Цветная капуста в духовке вкусный рецепт: 10 рецептов аппетитной цветной капусты в духовке

Содержание

Цветная капуста, запеченная целиком в духовке

Из цветной капусты можно приготовить огромное количество разнообразных блюд. Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт запекания цветной капусты целиком в духовке. Блюдо получается очень оригинальным и вкусным. Подать его можно с любым соусом, я предпочитаю соус из майонеза, зелени и чеснока. Майонез готовлю домашний, так что в блюде ничего вредного нет, одна польза. Этот рецепт цветной капусты, запеченной целиком в духовке, случайно увидела по телевизору. В Израиле такое блюдо очень популярно. Готовят его во многих местных ресторанчиках, что характерно, подают его прямо в пергаменте или фольге. Кушают руками, макая в соус. А придумал это блюдо известный телевизионный повар Эяль Шани. По его рецепту необходимо цветную капусту предварительно отварить, а потом запечь. Я отошла от оригинального рецепта и запекала сразу в духовке до готовности.

Ингредиенты

Для того чтобы приготовить цветную капусту, запеченную целиком в духовке, потребуется:

цветная капуста - 1 шт.;

соль и черный молотый перец - по вкусу;

лимонный сок - 1 ст. л.;

чеснок - 1 зубчик;

растительное масло - 2 ст. л.

Для соуса:

майонез (у меня домашний майонез) - 3 ст. л.;

черный молотый перец - по вкусу;

лимонный сок - по вкусу;

петрушка - небольшой пучок;

чеснок - 1 зубчик.

Этапы приготовления

Подготовьте продукты.

Кочан цветной капусты промойте под проточной водой. Листья не удаляйте, они, как и капуста, съедобны. Я удалила только поврежденные листья.

Переложите капусту в дуршлаг или на вафельное полотенце кочерыжкой вверх. Таким образом оставьте капусту на 15-20 минут, чтобы стекла жидкость.

Чеснок очистите, измельчите ножом (или натрите на мелкой терке, или пропустите через пресс). В тарелке смешайте растительное масло, добавьте соль, измельченный чеснок, черный молотый перец и лимонный сок по вкусу, тщательно перемешайте.Форму для запекания застелите пергаментом. Поместите в форму цветную капусту кочерыжкой вниз.

С помощью силиконовой кисточки обмажьте кочан цветной капусты смесью растительного масла, чеснока, соли, черного перца и лимонного сока.

Вот такая капуста у нас получится (как на фото), кстати, не забудьте смазать и под листочками.

Сверху накройте капусту фольгой.

Запекайте цветную капусту в разогретой духовке при температуре 160-170 градусов около 45 минут.

Затем снимите фольгу и запекайте в духовке еще 5-7 минут (до легкого румянца). Готовность проверьте длинной деревянной шпажкой, она должна без труда входить в капусту. Подать цветную капусту, запеченную целиком, можно горячей или в остывшем виде.

Я подаю цветную капусту в остывшем виде вместе с домашним соусом. Для приготовления соуса смешайте в тарелке майонез, лимонный сок, черный молотый перец, мелко нарезанную петрушку и небольшой зубчик чеснока, натертый на терке.

Цветная капуста, запеченная целиком в духовке, в разрезе (на фото).

Цветная капуста, запеченная целиком в духовке, получается очень вкусной, её можно подать к столу в качестве самостоятельного блюда или в качестве гарнира к мясу. Пои желании, из такой капусты можно приготовить салатик, просто нарезав на небольшие соцветия и заправив соусом. Вкусно и полезно, попробуйте!

Вкусных и приятных моментов!

Цветная капуста в духовке - 10 рецептов приготовления с пошаговыми фото

Цветная капуста в духовке с сыром и яйцом

🕜60 мин. 🕜20 🍴4 🖨

В запеченном виде цветная капуста особенно вкусная. Она гораздо нежнее, чем белокочанный сорт. А запекать сочные соцветия будем с яйцом и сыром – румяная корочка на поверхности блюда не только отлично украшает, но и создает контраст с нежной мякотью овоща. Капусту можно использовать как свежую, так и замороженную. В любом случае перед запеканием ее придется отварить несколько минут в подсоленной воде. Все подробности – ниже в рецепте.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

  • Если цветная капуста в замороженном виде, то полностью размораживать ее не нужно. Как правило, такая капуста уже в форме отдельных соцветий – их сразу и будем забрасывать в кипяток для варки. Если овощ в свежем виде, то вилок тщательно промываем и удаляем нижние листья, если они есть.

  • Разбираем вилок на отдельные соцветия примерно одинакового размера. При необходимости крупные части можно разрезать.

  • В кастрюле доводим до кипения подсоленную воду и опускаем в нее подготовленные соцветия цветной капусты. Доводим содержимое кастрюли до кипения и варим в течение семи-восьми минут. Мякоть не должна развариться.

  • Отваренные соцветия откидываем на дуршлаг и даем всей жидкости стечь.

  • В миску разбиваем яйца, добавляем сметану, соль и черный молотый перец по вкусу. Вилкой взбалтываем все компоненты, пока не получится однородная смесь.

  • Твердый сыр натираем на твердой терке.

  • Высыпаем сырную стружку в яично-сметанную массу, перемешиваем.

  • Форму для запекания смазываем сливочным маслом, не забывая про бортики. Выкладываем в нее обсушенные соцветия цветной капусты – стараемся распределить их равномерно по всему периметру.

  • Заливаем капусту приготовленной яично-сырной смесью.

  • Духовку разогреваем до температуры 180 градусов. Форму с капустой ставим на средний уровень и запекаем в течение тридцати-тридцати пяти минут. Когда на поверхности образуется выраженная румяная корочка, форму можно доставать из духовки.

  • Даем блюду слегка остыть и нарезаем его на порции прямо в форме. Подаем запеченную цветную капусту в горячем виде, украсив листиками свежей зелени.


Приятного аппетита!

🕜60 мин. 🕜20 🍴4 🖨

В зависимости от способа приготовления цветную капусту можно подать и как гарнир к мясу или рыбе, и как полноценное отдельное блюдо. Для любителей легкий овощных кушаний цветная запеченная цветная капуста – просто находка. Для сочности дополнительно используем сметану, а для румяной корочки на поверхности – тертый сыр. Такой вариант приготовления цветной капусты довольно сытный, при этом совершенно нетяжелый для желудка.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

Цветная капуста – 1 вилок среднего размера.

Сыр твердый – 200 гр.

Сметана – 200 гр.

Соль- по вкусу.

Травы прованские – ½ ч.л.

Перец черный молотый – по вкусу.

Масло сливочное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

  1. Вилок цветной капусты тщательно промываем в проточной воде, нижние листья удаляем. Разбираем овощ на отдельные соцветия примерно одинакового размера. Если используется замороженная цветная капуста, то сразу переходим к этапу варки без предварительного размораживания.
  2. В кастрюле подсоленную воду доводим до кипения и опускаем в нее соцветия цветной капусты. С момента повторного закипания отвариваем овощ в течение семи-восьми минут. Мякоть капусты должна стать мягче, не ни в коем случае не развариться. После отваривания откидываем соцветия на дуршлаг и даем жидкости стечь.
  3. Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Выкладываем в нее отваренные соцветия.
  4. Твердый сыр натираем на крупной терке.
  5. Поверх капусты прямо в форму выкладываем сметану и перемешиваем ее с соцветиями. Теперь распределяем капусту в сметане ровным слоем по всему периметру формы. Сверху сыпем сухие прованские травы и черный молотый перец по вкусу.
  6. В последнюю очередь высыпаем сырную стружку, равномерно распределяя ее по всей капусте.
  7. Духовку разогреваем до температуры 190 градусов. Форму с капустой ставим на средний уровень и запекаем в течение пятнадцати-двадцати минут. Признак готовности – заметная румяная корочка на поверхности.
  8. Подаем запеченную цветную капусту в горячем виде как самостоятельное блюдо либо в качестве сытного гарнира.

Приятного аппетита!

Как вкусно запечь цветную капусту в кляре в духовке

🕜60 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Цветная капуста в кляре – это очень вкусно! Но есть один минус – это большое количество масла для обжаривания и, как следствие, достаточно высокая калорийность готового блюда. Чтобы исправить ситуацию, предлагаем приготовить капусту в духовке, а не на сковороде. Для этого кляр в привычном понимании придется разделить на сухую и влажную составляющие и поэтапно «обработать» соцветия. Благодаря этому корочка останется на поверхности капусты, а не окажется отдельно на противне.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

Капуста цветная – 1 вилок.

Сыр твердый тертый – 1 ст.

Сухари панировочные – 1 ст.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Паприка – 1 ст.л.

Пармезан тертый – 50 гр.

Чеснок сушеный – 1 ч.л.

Яйца – 2 шт.

Зелень – для подачи.

Процесс приготовления:

  1. Вилок цветной капусты промываем и обсушиваем. Разделяем его на отдельные соцветия приблизительно одинакового размера. Если используется замороженная капуста, то сразу переходим к ее отвариванию без предварительной разморозки. Опускаем соцветия в кипящую подсоленную воду и варим в течение пяти-семи минут, пока мякоть овоща не станет чуть мягче. Не стоит отваривать до полной мягкости – впереди еще запекание. Отваренную капусту откидываем на дуршлаг и даем отвару полностью стечь.
  2. В отдельной миске смешиваем сухие компоненты: твердый тертый сыр, паприку, панировочные сухари и сушеный чеснок.
  3. В последнюю очередь дополняем сухую смесь тертым пармезаном. Тщательно перемешиваем.
  4. В другой миске взбалтываем вилкой яйца со щепоткой соли и небольшим количеством черного молотого перца. Обсушенные соцветия накалываем на вилку и опускаем в яичную массу.
  5. Затем помещаем цветную капусту в сухую панировочную смесь и обкатываем ее со всех сторон.
  6. Противень застилаем промасленным пергаментом либо силиконовым ковриком и выкладываем подготовленные соцветия. Духовку разогреваем до температуры 190 градусов и устанавливаем противень на средний уровень. Запекаем цветную капусту в течение пятнадцати-двадцати минут, пока поверхность каждого кусочка хорошо не зарумянится.
  7. Готовую цветную капусту перекладываем с противня на сервировочную тарелку и украшаем свежей зеленью. Подаем в горячем виде.

Приятного аппетита!

Запеканка из цветной капусты в духовке

🕜60 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Такую запеканку из цветной капусты можно назвать классической: в ней нет ничего, кроме, собственно, капусты, яиц, пары ложек майонеза и сыра. При желании можно добавлять любимые специи и травы, которые своим ароматом добавят блюду другое настроение. Запекаем такое кушанье, как обычно, в духовке. А вот смазывать форму для запекания очень рекомендуем именно сливочным маслом – оно дает нежный оттенок молочного вкуса, который не получить, если использовать масло растительное.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

Капуста цветная – 1 вилок среднего размера.

Яйца – 4 шт.

Сыр твердый – 200 гр.

Майонез – 4 ст.л.

Масло сливочное – 2 ст.л.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Зелень – для подачи.

Процесс приготовления:

  1. Вилок цветной капусты промываем, обсушиваем и снимаем нижние листья при необходимости. Разбираем овощ на соцветия. Стараемся отделять кусочки примерно одинакового размера. В случае использования замороженной цветной капусты предварительная разморозка не требуется. Просто сразу переходим к этапу варки.
  2. В кастрюле нагреваем подсоленную воду до кипения и опускаем в нее подготовленные соцветия. Варим в течение пяти-семи минут – за это время овощная мякоть станет мягче, но не разварится. После варки откидываем капусту на дуршлаг и оставляем на несколько минут, чтобы вся вода стекла.
  3. В миску разбиваем яйца и добавляем майонез. Также всыпаем соль и черный молотый перец по вкусу.
  4. Взбалтываем вилкой или венчиком до однородности.
  5. Твердый сыр натираем на терке с крупными отверстиями. Высыпаем его в яично-майонезную массу, тщательно перемешиваем.
  6. Форму для запекания смазываем сливочным маслом толстым слоем. Укладываем отваренные соцветия цветной капусты, стараясь равномерно распределить их по всему периметру. Заливаем яично-сырной смесью. Сыр, осевший на поверхности капусты, разравниваем в ровный слой обратной стороной столовой ложки. Ставим форму с запеканкой в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на средний уровень. Запекаем в течение двадцати пяти-тридцати минут.
  7. Готовая запеканка должна покрыться румяной корочкой. Достаем ее из духовки и даем немного остыть. Нарезаем на порции прямо в форме и подаем к столу, украсив листиками свежей зелени.

Приятного аппетита!

Цветная капуста с помидорами и сыром в духовке

🕜60 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Отличная идея на ужин – овощи, запеченные в духовке. Сочетание беспроигрышное – мягкая цветная капуста и сочные помидоры под румяной корочкой сыра. Немаловажная деталь – сливочное масло. Им мы смазываем форму для запекания, а также закрываем поверхность запеканки. Оно дает невероятно нежный сливочный фон, на котором каждый ингредиент удачно раскрывается своим натуральным вкусом.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

Капуста цветная – 1 кг.

Помидоры – 400 гр.

Яйца – 4 шт.

Сыр твердый – 200 гр.

Молоко – 250 мл.

Масло сливочное – 30-40 гр.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Зелень – для подачи.

Процесс приготовления:

  1. Цветную капусту моем, обсушиваем и разбираем на отдельные соцветия. Делаем их примерно одинакового размера. В кастрюле доводим до кипения подсоленную воду и опускаем в нее подготовленные соцветия. Отвариваем овощи в течение пяти-семи минут. Если используется замороженная капуста, не нужно ее предварительно размораживать. Варим сразу, но время варки увеличиваем на пару минут. Отваренные соцветия выкладываем на дуршлаг и даем жидкости полностью стечь.
  2. Помидоры моем, обсушиваем и вырезаем след из плодоножки. Разрезаем овощи на небольшие кубики. Хорошо, если это будут томаты мясистых, плотных сортов. Так запеканка получится сочной, текстурной и не водянистой.
  3. В миску разбиваем яйца, добавляем молоко, соль и черный молотый перец. Венчиком взбиваем массу до однородности.
  4. Твердый сыр натираем на мелкой терке.
  5. Форму для запекания смазываем половиной указанного количества сливочного масла. Выкладываем обсушенную цветную капусту и нарезанные помидоры. Можно делать это слоями либо вперемешку. Посыпаем небольшим количеством соли.
  6. Заливаем овощи яично-молочной смесью. Поверхность засыпаем тертым сыром и раскладываем на нем оставшееся сливочное масло, нарезанное пластинками.
  7. Духовку разогреваем до температуры 190 градусов и ставим форму на средний уровень. Запекаем овощи в течение двадцати пяти-тридцати минут, пока сыр на поверхности полностью не расплавится и не начнет хорошо румяниться.
  8. Готовое блюдо достаем из духовки, нарезаем на порции прямо в форме и подаем к столу в горячем виде, украсив любой свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Очень вкусная цветная капуста с сыром и сливками в духовке

🕜60 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Очень нежная цветная капуста. Весь секрет – в сливках. Также в блюде ощущается особая насыщенность овощной мякоти, а все потому, что предварительно ни отваривания, ни даже кратковременного бланширования мы не делаем. Чтобы готовая запеканка была мягкой, перед добавлением сливок и сыра соцветия необходимо запечь – это сохранит натуральный вкус овоща и позволит избежать «разбавления» его водой, как это происходит при варке. Форму используем небольшого размера, чтобы капуста легла плотным слоем и была равномерно покрыта сливками – этого сложно добиться, если соцветия разбросаны по просторному противню.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

Капуста цветная – 1 кг.

Сливки – 150-170 мл.

Сыр твердый – 150 гр.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Масло сливочное – 40 гр.

Процесс приготовления:

  1. Вилок цветной капусты промываем, обсушиваем и разбираем на соцветия. С учетом, что перед приготовлением мы их будем не отваривать, а запекать, стоит делать их некрупными. Так капуста быстрее запечется. Если используется замороженная цветная капуста, то ее нужно предварительно полностью разморозить и выделившуюся жидкость слить.
  2. Соцветия капусты помещаем на смазанный небольшим количеством сливочного масла противень, посыпаем солью по вкусу и ставим в духовку. Запекаем при температуре 200 градусов в течение двадцати минут. По истечении указанного времени противень достаем, а соцветия перекладываем в смазанную оставшимся сливочным маслом форму для запекания. Посыпаем капусту черным молотым перцем и любыми другими специями по личным предпочтениям. Заливаем сливками.
  3. Сыр натираем на крупной терке и щедро посыпаем им поверхность цветной капусты.
  4. Форму ставим в духовку на средний уровень и запекаем при прежней температуре еще двадцать минут. Сыр на поверхности должен полностью расплавиться и хорошо зарумяниться.
  5. Готовую капусту достаем из духовки и даем ей немного остыть. Раскладываем блюдо по порционным тарелкам и подаем к столу в качестве гарнира либо самостоятельного кушанья.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления цветной капусты с кабачками

🕜60 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Для такого блюда отлично подойдут не только молодые кабачки, но и крупные плоды, мякоть которых уже не такая нежная. Благодаря тому, что кабачки перед запеканием обжариваются, их волокна размягчаются и степень зрелости здесь уже не играет особой роли. Цветную капусту можно использовать как свежую, так и замороженную. Изюминка блюда – заливка из сливок с добавлением сыра и муки. Она дает плотную текстуру готовому блюду – его можно разрезать на ровные порционные куски и красиво подать. Кроме того, появляется особенная сливочная насыщенность.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:              

Капуста цветная – 1 кг.

Кабачки – 700 гр.

Яйца – 3 шт.

Сливки – 200 мл.

Сыр твердый – 100 гр.

Мука пшеничная – ½ ст.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Зелень – для украшения.

Масло растительное – для жарки.

Масло сливочное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

  1. Цветную капусту тщательно промываем и разбираем не отдельные соцветия небольшого размера. Если используется замороженная цветная капуста, предварительно размораживать ее не требуется. В кастрюле доводим до кипения подсоленную воду и опускаем в нее подготовленные соцветия. Варим их в течение пяти минут, после чего воду сливаем, а капусте даем немного остыть.
  2. Кабачки промываем и обсушиваем. Если плоды молодые, нарезаем их небольшими кубиками вместе с кожурой и семенами. Если овощи уже успели перезреть, то кожицу срезаем, а семена удаляем. Очищенную мякоть режем кусочками. В сковороде разогреваем растительное масло без запаха. Выкладываем нарезанные кабачки и обжариваем их при высокой температуре плиты в течение нескольких минут. Нужно добиться быстрого зарумянивания кусочков. Не забываем помешивать. Обжаренные кабачки снимаем с плиты.
  3. В миске готовим заливку. Для этого смешиваем яйца со сливками, солью и черным молотым перцем. Венчиком взбиваем смесь до однородности. Всыпаем муку и активно перемешиваем, чтобы разбить все комочки.
  4. Форму для запекания смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее отваренные соцветия цветной капусты и обжаренные кабачки. Можно делать это слоями либо вперемешку, как удобнее. Заливаем овощи приготовленной заливкой. Твердый сыр натираем на мелкой терке и полученной сырной стружкой щедро посыпаем поверхность овощей.
  5. Духовку разогреваем до температуры 180 градусов. Форму ставим на средний уровень и запекаем блюдо в течение тридцати пяти-сорока минут. Поверхность должна хорошо зарумяниться. Готовое блюдо достаем из духовки и даем ему остыть до комфортной температуры. Украшаем листиками свежей зелени и подаем к столу прямо в форме, в ней же и разрезаем на порции.

Приятного аппетита!

Цветная капуста, запеченная в духовке целиком

🕜60 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Если хотите приготовить эффектное блюдо из цветной капусты, ничего мудрить не нужно. Просто запеките ее целиком в духовке. Природная форма и структура овоща служит его же лучшим украшением: срез порционного кусочка капусты очень привлекательный и просто манит скорее попробовать. Чтобы подчеркнуть натуральный вкус капусты и задать настроение блюду, используем ароматный тимьян и сливочное масло – эти простые добавки способны значительно улучшить вкусовое восприятие капусты.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

Капуста цветная – 1 вилок среднего размера.

Бульон куриный – 1 л.

Масло сливочное – 70 гр.

Лавровый лист – 2 шт.

Тимьян – 2-3 ветки.

Соль – по вкусу.

Перец черный горошек – 5 шт.

Процесс приготовления:

  1. Вилок цветной капусты тщательно промываем и обсушиваем. Нижние листья срезаем. Если на поверхности овоща есть дефекты, потемневшие пятнышки, их обязательно вырезаем.
  2. Подготовленный вилок капусты помещаем в кастрюлю небольшого размера и заливаем его куриным бульоном. Жидкость должна практически полностью покрывать овощ. Кладем в бульон лавровые листья, горошки черного перца, ветки тимьяна и соль по вкусу. Ставим кастрюлю на плиту и доводим содержимое до кипения. С этого момента варим капусту двенадцать минут.
  3. По истечении указанного времени капусту аккуратно достаем из бульона и перекладываем в форму для запекания. Удобно использовать подходящего диаметра толстостенную сковородку. На дно формы вливаем треть стакана бульона. Поверхность цветной капусты поливаем растопленным сливочным маслом со всех сторон и украшаем веточкой тимьяна.
  4. Духовку разогреваем до температуры 180 градусов и помещаем в нее форму с капустой на средний уровень. Запекаем в течение пятнадцати-двадцати минут. Поверхность должна покрыться золотистой корочкой. Чтобы убедиться в готовности, втыкаем тонкий нож в середину овоща – он должен входить свободно, без усилия.
  5. Готовую запеченную капусту достаем из духовки и подаем на стол в горячем виде. Такое блюдо не только послужит великолепным гарниром к мясу, но и отлично подойдет в качестве самостоятельного приема пищи. Особенно для тех, кто считает калории.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт цветной капусты запеченной с картошкой

🕜60 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Предлагаем рецепт очень сытного овощного блюда из цветной капусты с картофелем. Оба эти продукта имеют достаточно нейтральный вкус и отлично сочетаются друг с другом. А чтобы добавить вкусовую изюминку, запечем их под насыщенным луково-грибным соусом и добавим немного сыра с плесенью. Благодаря последнему у запеканки появляется нежная сливочность с пикантной ноткой – ну очень вкусно!

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

Капуста цветная – 300 гр.

Картофель – 8 шт. среднего размера.

Лук-порей – ½ шт. среднего размера.

Шампиньоны – 300 гр.

Сыр дор-блю – 50 гр.

Сливки – 200 мл.

Сыр пармезан – 100 гр.

Соль – по вкусу.

Смесь перцев молотых – по вкусу.

Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Соцветия цветной капусты промываем и делим на приблизительно одинаковые части. Отвариваем их в течение пяти минут в подсоленной воде. Если используется замороженная цветная капуста, то предварительное размораживание не требуется, можно сразу приступать к варке. После отваривания откидываем соцветия на дуршлаг и даем жидкости полностью стечь.
  2. Картофель промываем, очищаем от кожуры и отвариваем в подсоленной воде до полуготовности. Ориентировочно на это уйдет десять-пятнадцать минут.
  3. Лук порей промываем, обсушиваем и нарезаем тонкими колечками. Используем только светлую стеблевую часть, без верхних листьев. В сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла и выкладываем в него нарезанный порей. При помешивании доводим его до полумягкого состояния в течение пары минут.
  4. Шампиньоны можно использовать как свежие, так и консервированные. Нарезаем их тонкими ломтиками и выкладываем в сковороду к луку-порею. Обжариваем все вместе в течение пяти-шести минут.
  5. Пока овощи обжариваются, сыр дор-блю нарезаем небольшими кубиками.
  6. К луку и грибам вливаем сливки, перемешиваем. Доводим всю массу до кипения и добавляем кусочки сыра с плесенью. Перемешиваем, добавляем соль по вкусу и смесь молотых перцев. Дожидаемся, когда все кубики сыра растворятся, и снимаем сковороду с плиты.
  7. Форму для запекания смазываем растительным маслом. Первым слоем выкладываем разрезанный на кружки картофель. Покрываем его третью от всего количества приготовленного сливочного соуса, стараясь распределить его равномерно по всему периметру. Закрываем соус соцветиями цветной капусты.
  8. Снова распределяем соус по капусте. Повторяем слой картофеля и закрываем оставшейся частью соуса.
  9. Густо посыпаем поверхность тертым пармезаном.
  10. Духовку разогреваем до температуры 190 градусов и ставим форму на средний уровень. Запекаем овощи в течение тридцати-тридцати пяти минут, пока корочка хорошо не зарумянится.
  11. Подаем блюдо в горячем виде, разрезав на порции прямо в форме. Очень удачно такая запеканка подходит в качестве сытного гарнира к мясу.

Приятного аппетита!

Как приготовить замороженную цветную капусту в духовке

🕜60 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Замороженная цветная капуста доступна в магазинах круглый год. Как правило, продается она в виде отдельных соцветий, что облегчает процесс готовки: уже не нужно их разбирать и разделять. Замороженные соцветия мало когда требуют предварительно разморозки перед приготовлением. Их нежная мякоть готовится достаточно быстро, поэтому можно использовать капусту прямо из морозилки. Данная запеканка – тому подтверждение: еще твердые холодные соцветия укладываем в форму и заливаем соусом. Запекаем – вуаля, блюдо готово!

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

Капуста цветная замороженная – 800 гр.

Сыр твердый – 150 гр.

Сметана – 300 гр.

Соль – по вкусу.

Кориандр – ½ ч.л.

Куркума – ½ ч.л.

Фенхеля семена – ½ ч.л.

Перец черный горошек – 2-3 шт.

Базилик сушеный – 1 ч.л.

Сельдерей сушеный – 1 ч.л.

Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Итак, цветную капусту необязательно размораживать для запекания. Освобождаем соцветия от упаковки и при необходимости разрезаем их, если части слишком крупные.
  2. Твердый сыр натираем на крупной терке. Высыпаем полученную стружку в миску.
  3. Для приготовления соуса сметану лучше использовать высокой жирности – это даст большую насыщенность соусу, и готовое блюдо будет вкуснее. Выкладываем сметану в отдельную емкость. Добавляем к ней указанные специи: семена фенхеля, кориандр, куркуму, сушеный базилик и сухой сельдерей. Также кладем соль по вкусу и горошки черного перца. Тщательно смешиваем все вместе.
  4. Выливаем сметану со специями к тертому сыру и хорошо перемешиваем.
  5. Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем в нее соцветия цветной капусты.
  6. Заливаем капусту приготовленным соусом. Сыр, осевший на поверхности соцветий, разравниваем с помощью ложки. Духовку разогреваем до температуры 190 градусов. Ставим форму с цветной капустой на нижний уровень и запекаем в течение тридцати пяти-сорока минут.
  7. Чтобы проверить готовность капусты, можно воткнуть в запеканку тонкий нож – он должен входить свободно, без сопротивления. На поверхности к этому времени должна заметно зарумяниться сырная корочка. Готовую капусту достаем из духовки и подаем к столу в горячем виде в качестве самостоятельного блюда или как гарнир к мясу, птице.

Приятного аппетита!

Лучшие рецепты с цветной капустой Основные блюда

Цветная капуста известна не только как надежный гарнир, но и как «звезда» среди низкоуглеводных блюд. Представляем наши лучшие рецепты, от простой вареной капусты до пиццы.


Запечённая цветная капуста


Запеките соцветия цветной капусты с оливковым маслом, чесноком и красным перцем: овощ получится нежным и сочным, с хрустящей корочкой. Соединяйте ингредиенты прямо на противень, чтобы облегчить дальнейшую уборку.

Рецепт: Запечённая цветная капуста

Пицца на корже из цветной капусты


Вначале Кэти готовит цветную капусту на пару, затем обсушивает, чтобы получить хрустящий золотистый корж для пиццы. Покройте его любимым соусом и сыром для более здоровой версии пиццы.

Рецепт: Пицца на корже из цветной капусты

Цветная капуста по-пармски


Это вкусное сытное блюдо понравится всем, от вегетарианцев и до самых убежденных мясоедов.

Рецепт: Цветная капуста по-пармски

Низкоуглеводный рис-обманка из цветной капусты


Это блюдо с полезным оливковым маслом, сладким карамелизированным луком и свежей петрушкой будет прекрасной низкоуглеводной заменой рису.

Рецепт: Низкоуглеводный рис-обманка из цветной капусты

Фаршированная цветная капуста, запеченная в духовке


Цветная капуста фаршируется беконом, сыром и капустой кале в эффектной версии классического гарнира. Не хотите добавлять бекон? Его можно заменить ломтиками шампиньонов.

Рецепт: Фаршированная цветная капуста, запеченная в духовке

Гратен с цветной капустой


Айна добавляет мускатный орех, чтобы подчеркнуть ореховую нотку грюйера и пармезана, а затем покрывает блюдо хлебными крошками для насыщенной сливочной корочки.

Рецепт: Гратен с цветной капустой

Пюре из цветной капусты с чесноком


Текстура — главная особенность этой здоровой альтернативы картофельному пюре. Секрет в греческом йогурте и пармезане, которые помогают достичь насыщенной кремовой консистенции.

Рецепт: Пюре из цветной капусты с чесноком

Стейки из цветной капусты в духовке


Вегетарианцы, это лакомство для вас. Валери посыпает овощные стейки кедровыми орехами и изюмом для сладковатого хрустящего блюда, одновременно сытного и ароматного.

Рецепт: Стейки из цветной капусты в духовке

Запеканка из цветной капусты с сыром, зелёным луком и беконом


Хрустящий бекон, сладкий лук и острый чеддер сочетаются с цветной капустой в запеканке, идеально подходящей для просмотра матчей.

Рецепт: Запеканка из цветной капусты с сыром, зелёным луком и беконом

Суп из цветной капусты


Сытный суп от Ри — настоящая «еда для души». Шеф-повар говорит, что это идеальное сочетание вкуса, нежной текстуры, пользы и изысканности.

Рецепт: Суп из цветной капусты

Печёные кочаны цветной капусты с корочкой из горчицы и пармезана


Подавайте запеченную целиком цветную капусту — это вкусное смелое блюдо непременно всех удивит. Высокая температура запекания усиливает яркий вкус соуса из дижонской горчицы, которым покрыта капуста.

Рецепт: Печёные кочаны цветной капусты с корочкой из горчицы и пармезана

Низкоуглеводные хлебные палочки с цветной капустой и сыром


Вместо покупных хлебных палочек попробуйте это сырное безглютеновое лакомство. Не бойтесь приготовить лишние — вам непременно захочется добавки.

Рецепт: Низкоуглеводные хлебные палочки с цветной капустой и сыром

Цветная капуста баффало с дипом из голубого сыра


Наслаждайтесь любимой закуской для вечеринок в новой форме. Цветная капуста с острыми специями баффало и нежный соус из голубого сыра — это так же вкусно, как куриные крылышки, причем здесь меньше калорий и жира.

Рецепт: Цветная капуста баффало с дипом из голубого сыра

Соус Альфредо с цветной капустой


Кэти готовит быстрое, несложное блюдо для всей семьи, смешивая пасту и креветки с соусом Альфредо из цветной капусты.

Рецепт: Соус Альфредо с цветной капустой

Цветная капуста генерала Цзо


В этой вегетарианской версии популярного блюда используется свежий имбирь, цедра апельсина и хрустящая цветная капуста.

Рецепт: Цветная капуста генерала Цзо

Тетраццини с курицей и цветной капустой


Рэйчел добавляет нежную отваренную цветную капусту в классическое итальянское блюдо, благодаря чему оно будет еще полезнее. Рекомендуем перед запеканием накрыть блюдо и поставить в холодильник, тогда посреди рабочей недели вы сможете быстро приготовить обед.

Рецепт: Тетраццини с курицей и цветной капустой

Кукурузные маффины с цветной капустой


Взбейте яичные белки для пышных безглютеновых маффинов, которые по виду и вкусу напоминают кукурузный хлеб. Острый халапеньо и чеддер придают сладко-пряному блюду легкую жгучую нотку.

Рецепт: Кукурузные маффины с цветной капустой

Картофель тушеный с цветной капустой «Алу гоби»


Аарти готовит цветную капусту с картофелем для простого гарнира, который она часто ела в детстве. Вкусы достаточно мягкие, так что блюдо подойдет тем, кто только знакомится с индийской кухней.

Рецепт: Картофель тушеный с цветной капустой «Алу гоби»

Цветная капуста с пармезаном и панчеттой, запеченная под молочным соусом


В этой сырной запеканке Джада использует цветную капусту целиком, вместе с листьями.

Рецепт: Цветная капуста с пармезаном и панчеттой, запеченная под молочным соусом

Салат с цветной капустой на гриле


Гай жарит на гриле 5 различных овощей для хрустящего, вкусного и питательного гарнира. Винегретная заправка с козьим сыром придает простому салату пикантность.

Рецепт: Салат с цветной капустой на гриле

Мак-н-чиз с цветной капустой


Этот несложный низкоуглеводный вариант блюда мак-н-чиз такой вкусный и насыщенный, что вы не будете скучать по макаронам!

Рецепт: Мак-н-чиз с цветной капустой

Цветная капуста в духовке - вкусный рецепт с пошаговым фото

1 Разогрейте духовку до 200 гр. Разрежьте цветную капусту на большие соцветия. Выложите их в форму для запекания. Залейте бульоном. Половину масла нарежьте маленькими кусочками и выложите их на капусту. Накройте фольгой и поставьте в разогретую духовку на 40-50 минут.

2 Тем временем растопите оставшееся масло и смешайте его с панировочными сухарями и сыром, тертым на мелкой терке.

3 Сырной смесью посыпьте капусту. Верните в духовку на 5 минут, чтобы сыр расплавился. Приятного аппетита!

Рецепт "Цветная капуста в духовке" готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Цветная капуста с сыром в духовке. Простые рецепты, как вкусно запечь полезный овощ

Цветная капуста по праву считается очень полезным овощем. Она положительно воздействует на иммунитет, что необходимо осенью, а также благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы и мозга. Однако далеко не все любят есть этот овощ в отваренном виде. Как же можно приготовить капустку, чтобы захотелось добавки? Ее не только варят, но и жарят, запекают, добавляют в салаты и даже в десерты. Сегодня речь пойдет именно о том, как готовится цветная капуста с сыром в духовке. Чтобы цветная капуста в любом виде получилась вкусной, очень важно ее правильно выбрать.

  • Во-первых, овощ должен быть твердым и упругим. Именно такая капуста содержит в себе максимум полезных веществ и обладает выраженным вкусом.
  • Наличие коричневых пятен говорит о том, что капуста давно лежит или ее просто слишком долго не срывали. Цвет правильной капусты ровный, белый, с легким желтоватым оттенком.
  • Самый лучший вес для цветной капусты – не более 700 грамм. Если кочан слишком большой, скорее всего, она перезрела.

При любом способе приготовления капусты ее, как правило, бланшируют заранее – так овощ получается более упругим и при этом сочным. Однако это не обязательно. Перед варкой лучше разобрать цветную капусту на соцветия, и желательно, чтобы они были одинакового размера. Для бланширования достаточно отварить овощ в кипящей воде не более 7 минут, до полной готовности капуста варится около четверти часа. А чтобы остановить процесс варки и, так сказать, «запечатать» внутри все соки, овощ нужно сразу из горячей воды поместить в ледяную. После этого капустку можно запекать, и сыр – один из наиболее удачных вариантов дополнения. Он делает блюдо более сытным и вкусным, а чтобы не запутаться в многообразии рецептов, ниже были приведены самые лучшие.

Небольшой секрет, чтобы избавиться от специфического запаха, который может исходить от цветной капусты при варке: прокипятив овощ буквально пару минут, слейте воду, налейте новую и продолжите варить.

Запекаем в духовке цветную капусту с сыром и майонезом

Чтобы приготовить цветную капусту под сырной корочкой, не потребуется каких-то особых продуктов. Нужны капуста, сыр и соль. Все остальное – по желанию. Если хочется более яркого пряного вкуса, можно добавить любимые специи. Хочется чуть более нежной консистенции с легким кисловатым послевкусием – добавьте майонез.

Для украшения используется зелень. Капусту перед запеканием нужно отварить практически до полной готовности. Когда будете запекать ее в духовке, она дойдет до нужного состояния. Блюдо получается невероятно сочным с пикантной сырной корочкой, которая слегка хрустит.

Понадобится:

  • цветная капуста – 900 гр.;
  • сыр твердый – 150 гр.;
  • майонез – 50 гр.;
  • соль по вкусу;
  • специи по вкусу;
  • укроп по вкусу;
  • масло растительное для смазывания формы.

Этапы приготовления.

Цветную капусту нужно хорошенечко промыть и разобрать на соцветия любого размера.

После этого отправьте ее в кастрюльку, залейте холодной водичкой и посолите.

Затем отправьте на огонь и варите около 7 минуток после того, как вода начнет кипеть.

Сыр натрите на мелкой терке.

Форму, где будет готовиться капуста, смажьте растительным маслицем.

Когда капуста сварится, слейте воду. Выложите овощ в форму.

По желанию можно добавить еще соли и любимые специи, смажьте майонезом и присыпьте сыром.

Запекайте при 180 градусах около четверти часа.

Простой цветная капуста с сыром, яйцом и помидорами в духовке

Если просто капуста под сыром кажется вам слишком простым и банальным блюдом, обратите внимание на этот рецепт. Дополнительно тут нужно добавить помидорчики – лучше брать маленькие черри разного цвета. И все это заливается яично-молочной смесью, чтобы сделать блюдо более сытным, а консистенцию более суфлеобразной.

Кстати, при желании молоко можно заменить сливками или сметаной. Вкусное, сочное, нежное блюдо, которое, к тому же, очень красиво выглядит. Яркие краски: разные оттенки желтого, а также оранжевый, красный, зеленый и белый – цветная капуста я яйцами и овощами будет отлично смотреться на любом столе. Подавать ее можно с листьями салата и свежими помидорами черри и огурцами.

Понадобится:

  • цветная капуста – 300 гр.;
  • помидоры черри – 150 гр.;
  • сыр «Российский» – 50 гр.;
  • зеленый лук – 40 гр.;
  • укроп – 5 гр.;
  • молоко – 100 мл;
  • яйцо куриное – 3 шт.;
  • соль по вкусу;
  • специи по вкусу.

Этапы приготовления.

Цветную капусту хорошенечко обмойте водой и разберите на соцветия.

Кастрюлю наполните водой и отправьте на плиту. Когда она закипит, посолите и положите в нее соцветия капусты. Варите до готовности.

Пока она варится, займитесь помидорками. Сначала их нужно обмыть, затем насухо вытереть. После этого нарежьте их пополам.

Зелень так же обмойте и оботрите, затем порубите очень мелко.

В отдельную миску разбейте куриные яйца, чуть подсолите и взбейте их вилкой. Добавьте молочко и перемешайте.

В форму, где будете готовить, выложите цветную капусту (предварительно слейте воду), затем зелень и помидорки черри.

Посолите и добавьте приправу по вкусу. Залейте все это смесью из яйца и молока и посыпьте заранее натертым сыром. Запекайте при 180 градусах 25 минут.

Как вкусно запечь цветную капусту в сливках и сыре

Этот рецепт понравится любителям соусов, особенно тем, кто неравнодушен к соусу «Бешамель». Нежная, сочная, сытная, невероятно легка запеканка и пористой структурой, напоминающей суфле – цветная капуста по указанному далее рецепту выходит просто потрясающей. Варить заранее овощ практически не нужно – просто пробланшируйте ее.

Далее уже в духовке в соусе под сыром цветная капуста приготовится окончательно. Из специй сюда идеально подойдут красный перец, черный перец и сушеный чеснок – именно они придадут блюду завершенный вкус и аромат. При желании вы можете заменить приправы на любые другие. Главное – не переборщить, чтобы сохранить естественный вкус продуктов.

Понадобится:

  • цветная капуста – 1 кг;
  • сливки – 200 мл;
  • молоко – 200 мл;
  • сыр – 150 гр.;
  • масло сливочное – 60 гр.;
  • мука – 2 ст. л.;
  • зелень по вкусу;
  • соль по вкусу;
  • специи по вкусу.

Этапы приготовления.

Для начала промойте капусту и разделите ее на соцветия. В кастрюле вскипятите воду, подсолите. Как только она закипит, положите в нее капусту.

После повторного закипания варите буквально 2-3 минутки.

Тем временем можно заняться соусом. Сотейник поставьте на плиту и выложите в него сливочное масло. Слегка подтопите.

Затем туда же положите муку и постоянно помешивайте до полного растворения масла. После этого введите молоко, не прекращая помешивать.

После этого введите сливки и, постоянно помешивая, готовьте до густоты соуса.

После этого добавьте специи и перемешайте вновь.

Слейте воду с готовой капусты и переложите ее в форму, где будете запекать. Распределите по все поверхности.

Залейте капусту соусом и распределите по капусте. Посыпьте заранее натертым сыром.

Запекайте при 180 градусах 20-25 минут. Готовую запеканку посыпьте измельченной зеленью для аромата.

Рецепт запеченной цветной капусты с чесноком и сыром

Очень вкусная сочная ароматная запеканка под пикантной сырной корочкой получается по этому рецепту. Готовится она примерно, как и во всех предыдущих вариантах. Отличительной чертой можно назвать заливку – смесь из сметаны, йогурта и яиц при запекании образуют нежную текстуру, которая обволакивает этот потрясающий на вкус овощ.

Специи придают блюду пикантности – именно благодаря им запеканка из цветной капусты получается не пресной. А сыр (обязательное условие – он должен хорошо плавиться) делает блюдо еще более интересным.

Понадобится:

  • цветная капуста средняя – 1 шт.;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • сыр твердый – 100 гр.;
  • йогурт натуральный – 3 ст. л. с горкой;
  • масло растительное – 2 ст. л.;
  • сметана – 1 ст. л. с горкой;
  • куркума – ½ ч. л.;
  • соль – ½ ч. л.;
  • черный молотый перец – 1/3 ч. л.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • мускатный орех щепотка.

Этапы приготовления.

Капусту тщательнейшим образом промойте и разделите на соцветия.

Опустите ее в кипящую подсоленную воду и варите после повторного закипания буквально пару минуток.

В миске соедините яйца, йогурт, сметану, соль, черный молотый перец, куркуму, мускатный орех, растительное масло и выдавленный чеснок. Все хорошенечко взбейте венчиком.

Капусту отправьте в дуршлаг, чтобы стекла вода. Затем выложите в форму, где будете готовить.

Сверху залейте смесью из яиц и сметаны с йогуртом. Готовьте при 200 градусах 15-20 минут.

Затем посыпьте натертым заранее сыром и запекайте еще 10-15 минут.

Цветная капуста и брокколи под сыром в духовке

Цветная капуста и брокколи – 2 овоща, которые идеально сочетаются друг с другом, выгодно подчеркивая вкус и делая его более ярким. Однако не все любят есть их просто так. Поэтому лучшим решением будет запечь их в сливках под сыром.

Благодаря сливкам это уже будут не просто овощи, а нежнейшее блюдо в суфлеобразной массе. Сыр запекается в духовке, покрывая блюдо аппетитной хрустящей корочкой, а прованские травы слегка оттеняют вкус овощей.

Понадобится:

  • цветная капуста – 250 гр.;
  • брокколи – 250 гр.;
  • сыр – 200 гр.;
  • сливки – 100 мл;
  • прованские травы – 0.5 ч. л.;
  • масло сливочное – 60 гр.;
  • соль по вкусу;
  • перец по вкусу.

Этапы приготовления.

Овощи хорошенько промойте ледяной водичкой, затем нарежьте небольшими кусочками.

Вскипятите воду в кастрюле и отправьте туда цветную капусту и брокколи после закипания буквально на 5 минуток. Воду обязательно посолите.

Переместите овощи в дуршлаг, чтобы вода стекла. Затем выложите их в форму для духовки.

По желанию можете посолить и добавить перчик. Затем посыпьте прованскими травами.

Залейте сливками и посыпьте заранее натертым сыром. Запекайте при 190 градусах в течение 20 минут.

Как запечь цветную капусту с сыром целиком без варки

В отличие от выше указанных рецептов, здесь капуста готовится целиком, и в итоге получается не запеканка, а просто запеченная цветная капуста. Варить ее не нужно, но за счет этого она готовится несколько дольше. Одним из самых важных элементов здесь является фольга – именно под ней овощ пропаривается и становится мягким. Когда будете заворачивать капусту в фольгу, следите, чтобы матовая сторона была наружу – она пропускает жар, а глянцевая – отражает.

Вкусная, нежная, невероятно ароматная благодаря обилию чеснока и цедре лимона. Последняя, кстати, еще и освежает блюдо. Если хотите, чтобы капуста осталась пропаренной, а не запеченной, можете готовить просто в фольге 45 минут, минуя этап приготовления без фольги. Дальше действия те же, что описаны в этап приготовления.

Понадобится:

  • цветная капуста – 1 шт.;
  • масло сливочное – 60 гр.;
  • цедра лимона – 1 ч. л.;
  • чеснок – 1 головка;
  • соль по вкусу;
  • черный молотый перец по вкусу.

Этапы приготовления.

Растопите в микроволной печи или на плите сливочное масло.

Очистите чеснок, разделите его на зубцы и отправьте их к сливочному маслу. Туда же добавьте цедру лимона и соль с перцем. Перемешайте.

Цветную капусту хорошенько вымойте и положите в форму для духовки.

Смажьте овощ масляно-пряной смесью с помощью силиконовой кисточки. Затем накройте ее фольгой.

Запекайте при 190 градусах в течение получаса.

После этого снимите фольгу и запекайте еще 15 минуток.

Горячую капусту посыпьте заранее натертым сыром со всех сторон.

Отправьте снова в духовку буквально на несколько минуток, чтобы сыр расплавился.

Готовую капусту разрежьте, как торт, и подавайте на стол.

Цветная капуста с беконом, сыром, помидорами и зеленью — видео рецепт

А вот отличный и пикантный вариант приготовления запеченной цветной капусты. Добавьте немного бекона и помидорчиков и вкус превзойдет любые ожидания.

Как видите, вкусно приготовить цветную капусту очень просто. Более того, это блюдо получается полезным и нравится даже тем, кто не ест просто отварные овощи.

1517просмотров

Вам будет интересно:

Поделитесь рецептом:

10 быстрых и вкусных рецептов приготовления

Всем хорошего дня! Всем известно о полезных свойствах цветной капусты. Она в изобилии лежит на рыночных прилавках, маня нас своими соцветиями. Но не все представляют, что же вкусного можно из нее приготовить.

Чаще всего ее жарят на сковороде в кляре, я уже писала, как это сделать вкусно. Но пришла пора задействовать духовку — получится менее жирно, да и делается все проще. Перед вами 10 лучших запеченных рецептов.

Также читайте, как замариновать цветную капусту на зиму. Из нее выходят отличные заготовки, хрустящие, просто идеальная закуска.

https://www.youtube.com/watch?v=sM0za4glX6I

Цветная капуста, запеченная в духовке с сыром, сметаной и яйцом

Приготовить цветную капусту по этому рецепту очень легко и просто. Она заливается вкусным сметанным соусом, посыпается сверху сыром, который даст аппетитную сливочную корочку. Это отличный гарнир или даже самостоятельное блюдо, которое может стать прекрасным ужином.

Вам нужно взять:

  • цветная капуста — 800 г
  • яйца — 2 шт.
  • сметана — 3 ст.л.
  • твердый сыр — 80 г
  • соль — 1,5 ч.л.
  • чеснок — 1 зубчик
  • лимон — 1 долька
  • зелень петрушки и укропа
  • кориандр — 0,5 ч.л.
  • куркума — 0,5 ч.л.
  • растительное масло — 40 г
  • черный молотый перец — щепотка

Как приготовить:

1.Нарубите зелень и чеснок, сложите в пиалу. Добавьте куркуму, кориандр, немного соли и перца, растительное масло. И выдавите сок из дольки лимона. Перемешайте — это будет маринад.

2.Далее нужно сделать соус. Для него смешайте венчиком или миксером сметану, яйца и половину чайной ложки соли.

3.Цветную капусту вымойте, удалите зеленые листья и разберите на соцветия. Вскипятите воду в кастрюле, подсолите ее, для аромата добавьте веточку укропа и дольку лимона. В горячую воду выложите кусочки и проварите их 10 минут. Затем с помощью шумовки достаньте.

4.Форму для запекания смажьте постным маслом и выложите отваренную капусту.

5.Сверху равномерно распределите ложкой маринад.

6.Далее залейте сметанной заливкой и посыпьте тертым на крупной терке сыром.

7.Поставьте в горячую (180°) духовку запекаться. Блюдо готово, когда сверху появится аппетитная румяная корочка.

При подаче можно посыпать свежей зеленью. Получается вкусный гарнир, цветная капуста в омлете. А чесночный маринад придает ей приятный вкус, благодаря ему нет специфического запаха. Однозначно рекомендую к приготовлению этот простой рецепт без лишних заморочек.

https://www.youtube.com/watch?v=fmbXGX3Amoc

Котлеты из цветной капусты: самый вкусный рецепт в духовке

Помимо традиционной запеканки в яйце, из цветной капусты можно приготовить котлеты. И даже не понадобится фарш. Хотя, при желании, можно мясо положить — будет еще сытнее.

Возьмите такие продукты:

  • цветная капуста — 400 г
  • яйцо — 1 шт.
  • панировочные сухари — 2 ст.л. + для обвалки
  • твердый сыр — 60 г
  • мускатный орех — щепотка
  • растительное масло — 1-2 ст.л.
  • петрушка, соль, специи — по вкусу

Этапы:

1.Думаю, не стоит углубляться в то, что овощ нужно помыть. Затем разбираем его на соцветия и отвариваем в слегка подсоленной воде до мягкости, до готовности.

2.Слейте кипяток и вилкой помните цветную капусту. Можно перебить ее и блендером, но тогда в котлетах не будут чувствоваться небольшие кусочки.

3.Добавьте в получившееся пюре яйцо, порубленную зелень петрушки, соль и черный перец, мускатный орех, натертый сыр на мелкой терке и две ложки панировочных сухарей. Все тщательно перемешайте.

4.Сформируйте из овощного фарша котлеты. Делайте их среднего размера, слегка приплющивая. Обваляйте каждую в сухарях и положите на противень, который необходимо застелить пергаментом.

Такая котлетная масса должна хорошо держать форму. Если получается жидковато, добавьте еще сухарей.

5.Сверху слегка сбрызните растительным маслом и поставьте в разогретую духовку до 200º примерно на 25 минут, до появления хрустящей корочки. Тут уже ориентируйтесь по своей духовке.

Есть такие овощные котлеты лучше в горячем виде, пока корочка не отсырела и не размягчилась. У них приятный аромат (мускат очень кстати), а сыр дает сливочность. В сезон обязательно попробуйте такой способ приготовления цветной капусты.

https://www.youtube.com/watch?v=cDo3BaWu2II

Готовим цветную капусту с овощами крупными кусками – простой рецепт

В сезон разнообразных овощей их нужно готовить как можно чаще, чтобы запастись витаминами к предстоящей зиме. И один из самых простых способов — запекать их все вместе в духовке. Получается просто шикарный гарнир: разноцветный, яркий, вкусный. Кто любит соевый соус, полейте при подаче им блюдо (совсем немного), будет еще лучше.

Состав:

  • картошка — 1 кг
  • морковь — 500 г
  • брокколи — 300 г
  • цветная капуста — 300 г
  • болгарский перец — 300 г
  • орегано — 1 ст.л.
  • паприка — 1 ст.л.
  • имбирь — 1 ч.л.
  • красный и черный молотые перцы — по 0,5 ч.л.
  • соль — 0,5 ст.л.
  • растительное масло — 6 ст.л.

Шаги:

1.Чтобы подчеркнуть вкус овощей, нужно подобрать к ним правильные специи и сделать с ними заправку. В постное масло высыпьте орегано, паприку, имбирь, молотые перцы и соль, все соедините до однородности.

Также по желанию можете использовать другие сушеные травы.

2.Морковь нарежьте брусочками, а картофель — дольками. Причем последний можно не очищать, а просто тщательно вымыть с щеткой. Вылейте половину заправки к получившимся кусочкам и перемешайте.

3.Выложите на противень (по бокам, как на фото ниже) картошку (кожурой вниз) с морковью. И поставьте в разогретую печь до 180° на 20 минут. Время приготовления будет зависеть от сорта овощей. Нужно, чтобы они дошли до полуготовности.

4.Цветная капуста и брокколи разбираются на соцветия, а сладкий перец нарезается крупными кусочками. Сложите эти компоненты в одну емкость и заправьте второй половиной масла со специями.

5.Выложите их в середину противня, когда достанете картошку. И отправьте запекаться еще на 20 минут, режим верх-низ. Последние 10 минут можно включить конвекцию или гриль, чтобы получилась более румяная корочка.

На этом все — очень полезно получается, красиво и аппетитно. Это простой рецепт для тех, кто ценит свое время и здоровье.

https://www.youtube.com/watch?v=RDmE5PL7PZI

Рецепт цветной капусты и брокколи с сыром в духовке

Красиво в одном рецепте совместить два вида капусты — цветную и брокколи. И очень полезно… Можно брать свежие овощи и замороженные, смотря по сезону. Готовится все очень просто, а на выходе получается ароматный сливочный ужин.

Ингредиенты:

  • брокколи — 250 г
  • цветная капуста — 250 г
  • сыр — 200 г
  • сливки — 100 г
  • прованские травы — 0,5 ч.л.
  • соль, перец — по вкусу

Процессы:

1.Оба вида капусты помойте, освободите от листьев и разберите на соцветия. Бросьте их в кипящую подсоленную воду и проварите 5 минут.

2.В глубокую форму для запекания выложите проваренные кусочки, слегка посолите и поперчите (вкусно использовать смесь перцев). Также посыпьте прованскими травами, которые придадут классный аромат.

3.Залейте все сливками любой жирности и посыпьте сверху тертым сыром. Сыр может быть любой, какой любите, главное — чтобы он хорошо плавился.

4.Поставьте запекаться при 190° на 30 минут.

https://www.youtube.com/watch?v=QajBXiLUOsA

Больше сказать нечего. Доставайте из духовки блюдо и наслаждайтесь пользой и вкусом. Как говорится, все гениальное просто. Минимум усилий и времени, зато отличный результат!

Запеченная целиком цветная капуста: рецепт правильного питания

Этот рецепт очень интересный и оригинальный. При этом очень простой. Здесь не будет сыра, а только маринад, которым нужно будет смазать кочан. Запекать цветную капусту нужно целиком, не разбирая на соцветия.

Что взять:

  • цветная капуста — 1 шт. небольшая
  • оливковое масло — 2 ст.л.
  • дижонская горчица — 1 ст.л. с горкой
  • русская горчица — 1 ст.л.
  • мед — 1 ст.л. (можно заменить на кленовый сироп)
  • соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

1.Вымытый кочан цветной капусты опустите в кипяток и проварите 5 минут. Воду слейте, а главный продукт выложите на тарелку.

2.Приготовьте заправку: в пиалу налейте растительное масло (лучше оливковое), добавьте два вида горчицы, мед и соль-перец. Соедините в однородную массу.

3.Нанесите соус на кочан, равномерно его распределяя. Можно это делать кисточкой или просто руками.

Не забудьте смазать и обратную сторону капусты, где крепились листья.

4.Застелите противень или форму пергаментом и выложите на него получившуюся красоту. Поставьте в горячую духовку на 30 минут при 180°. У готового блюда должна появиться румяная корочка. Если понадобится, время приготовления увеличьте до получения нужного результата.

https://www.youtube.com/watch?v=Lqc9SGSvXRw

Такая цветная капуста будет отличным гарниром и поможет сохранить свою фигуру в идеальном состоянии. А также насытит организм полезными микроэлементами. Угощайтесь!

Как запечь цветную капусту в духовке без добавок

Хрустящие запеченные кусочки, полезные, низкокалорийные — это про этот рецепт. Здесь нет никаких дополнительных продуктов. Цветная капуста тут — королева бала, сдобренная специями.

Ингредиенты:

  • цветная капуста — 1 шт.
  • соль — 1,5 ч.л.
  • паприка — 2 ч.л.
  • сушеные чеснок — 2 ч.л.
  • растительное масло — 100 мл

Как сделать:

1.Разберите главный продукт на соцветия, помойте и дайте стечь воде. Сложите в миску. Полейте постным маслом, посыпьте специями (солью, паприкой, чесноком) и хорошо перемешайте.

2.Разложите кусочки на противень, застеленный пергаментом. Поставьте запекаться при 200° на 40 минут.

Каждые 10-15 минут нужно перемешивать соцветия, чтобы они готовились равномерно.

3.Внутри закуска должна стать мягкой, а снаружи подсушиться и стать хрустящей. Можно выставить режим с конвекцией, будет более румяная корочка сверху.

Это самый простой способ приготовить цветную капусту в духовке и самый бюджетный.

https://www.youtube.com/watch?v=N1DbaDb1D3U

Цветная капуста с курицей, сливками и сыром. Быстрый и вкусный рецепт

Наконец-то мы добрались до рецепта с курицей. Значит, блюдо получится более сытным. Это уже не просто гарнир, а полноценный ужин, к которому хорошо еще подать салат из свежих овощей.

Вам понадобится:

  • цветная капуста — 300 г
  • куриные бедра — 2 шт.
  • красный болгарский перец — 0,5 шт.
  • сыр — 50 г
  • яйца — 3 шт.
  • сливки — 100 мл
  • соль, перец, специи
  • растительное масло для смазывания формы

Этапы приготовления:

1.Разобранную на соцветия и вымытую цветную капусту отварите в подсоленной воде в течение 3 минут. Половину сладкого перца измельчите кубиком, филе куриного бедра также нарежьте кусочками, сыр натрите на крупной терке.

2.Для заливки взбейте венчиком яйца, сливки и соль.

3.Смажьте форму для запекания подсолнечным маслом. На дно выложите курицу, посолите ее, поперчите и посыпьте любимыми специями, например, итальянскими травами или смесью приправ для птицы.

4.Сверху разложите половину нарезанного перца и посыпьте третью сыра.

5.Далее идет слой капусты, на нее разложите вторую половину перца и залейте все яично-сливочным соусом.

6.Сверху посыпьте сыром и поставьте запекаться при температуре 180° на 40-50 минут. Пробуйте запеканку на мягкость, время приготовления может отличаться, так как техника у всех разная.

https://www.youtube.com/watch?v=ic0095Zad4g

Эта запеканка получается сочная, мягкая и вкусная. А благодаря заливке — нежная. И большой ее плюс — не нужно предварительно жарить курицу, что сэкономит вам время.

Как приготовить цветную капусту в духовке для диеты? Рецепт без сыра

Летом проще всего начинать худеть или просто поддерживать себя в норме. Обилие разных овощей помогает справляться с голодом без последствий для фигуры. В этом рецепте цветная капуста запекается целиком. И вместе с ней можно на этом же противне положить другие овощи, которые есть в наличии.

Возьмите:

  • цветная капуста — 1 кг
  • хмели-сунели — 1 ч.л.
  • куркума — 1 ч.л.
  • карри — 1 ч.л.
  • зира — 1 ч.л.
  • паприка — 1 ч.л.
  • чеснок — 2 зубчика
  • растительное масло — 6 ст.л.
  • соль, перец, кунжут

Шаги:

1.Посолите кипящую воду и положите в нее целый вилок цветной капусты. После закипания проварите 5 минут.

2.В небольшой мисочке смешайте все специи (зиру, куркуму, хмели-сунели, карри, паприку, соль, перец), выдавите через пресс чеснок и налейте растительное масло без запаха.

3.Положите проваренный кочан в форму. Вокруг по желанию можно разложить иные овощи, которые удастся найти в холодильнике (баклажаны, кабачки, морковь, болгарский перец, помидоры, картофель). Нарезайте их крупными кусочками.

4.Смажьте капусту заправкой очень тщательно, а также не забудьте про другие плоды, если их используете. Удобней всего использовать силиконовую кисточку. Сверху посыпьте кунжутом для придания легкого орехового привкуса.

5.Осталась пассивная часть готовки: уберите форму в разогретую до 200º духовку до мягкости главного продукта. На это уйдет около 40 минут.

Подавайте блюдо в горячем виде, с пылу с жару. И пусть домашние оценят все плюсы летнего сезона с разнообразием овощей.

https://www.youtube.com/watch?v=oVzaVRZKiQA

Рецепт цветной капусты в кляре с хрустящей корочкой

Эту цветную капусту вы будете есть, как семечки. Сырная хрустящая корочка никого не оставит равнодушным. Можно назвать этот рецепт «Пальчики оближешь». При этом абсолютно не нужно использовать растительное масло, как при жарке. Сплошные плюсы!

Список продуктов:

  • цветная капуста — 1 кг
  • твердый сыр — 150 г
  • яйца — 3 шт.
  • панировочные сухари — 50 г
  • сушеный чеснок — 1 ч.л.
  • паприка — 1 ч.л.
  • соль, перец — по вкусу

Шаги:

1.Начало приготовления вполне стандартное: помыть овощ, разобрать на соцветия (они должны быть довольно крупными). Отварить в подсоленной воде 3-4 минуты, слить кипяток.

2.Для вкуснейшей панировки смешайте в емкости сыр, натертый на мелкой терке, панировочные сухари, сушеный чеснок (свежий будет гореть, его лучше здесь не использовать) и паприку.

3.В другой мисочке взбейте вилкой или венчиком яйца с солью и перцем до однородности. Добиваться пышности не нужно.

4.Осталось сделать самое интересное: обмакните каждое соцветие сначала в яйце, а потом в сухой панировке. Выложите все кусочки на противень с пергаментом или ковриком для запекания.

5.Отправьте закуску в духовку на 15 минут при температуре 180º.

Подавать такую запеченную цветную капусту можно со сметаной, смешанной с лимонным соком, или майонезом. Будет очень вкусно! К приготовлению рекомендуется, пробуйте!

https://www.youtube.com/watch?v=sM0za4glX6I

Запеканка из цветной капусты с мясным фаршем в сливках

Добавьте к цветной капусте фарш, залейте сливками и на вашем столе будет прекрасная запеканка для всей семьи. Рецепт не сложный, не займет много времени, так что берите его во внимание.

Необходимые продукты:

  • цветная капуста — 1 шт. небольшая
  • мясной фарш — 300 г
  • лук — 1 шт. крупный (или 2 шт. маленького)
  • твердый сыр — 200 г
  • сливки 20% — 250-300 мл
  • растительное масло — 1-2 ст.л.
  • соль, перец, специи, чеснок, зелень — по вкусу

Как сделать:

1.Капусту нужно разобрать на мелкие соцветия, крупные здесь будут неуместны. Отварите их 7 минут в подсоленной воде.

2.Смажьте форму для запекания постным маслом и выложите на дно фарш (сырой), разровняйте его ложкой.

3.Нарежьте лук полукольцами и разложите сверху мяса.

4.Сверху посолите и посыпьте специями. Берите, какие любите. Например, копченую паприку, сушеный чеснок, кориандр, свежемолотый черный перец.

Можно сначала перемешать фарш с солью и приправами, тогда сверху не нужно будет посыпать.

5.Далее идет слой отваренной капусты (предварительно откиньте ее на дуршлаг, чтобы вода хорошо стекла).

6.В сливки положите мелко порубленную свежую зелень (укроп и петрушку), подсолите и перемешайте. Залейте этим соусом запеканку. Поставьте выпекаться на 40 минут при температуре 180°.

7.За 10 минут до готовности посыпьте тертым сыром, чтобы он расплавился, но не стал слишком твердым.

Запеканка получается очень сочной, ароматной, просто пальчики оближешь! И никаких лишних хлопот — все сложил в форму и ждешь, когда приготовится.

https://www.youtube.com/watch?v=coDwEaR8eD4

В конце традиционно желаю всем приятного аппетита! Из 10 рецептов можно выбрать тот, который однозначно оценят все члены семьи. И можно постоянно их удивлять все новыми способами приготовления цветной капусты.

Делитесь этой статьей с друзьями, чтобы у них тоже вкусно прошли лето и осень! До скорой встречи в следующей заметке!

Цветная капуста в духовке целиком, рецепт на раз, два, три

Удивительно ароматная, нежная, и очень вкусная запеченная цветная капуста в духовке целиком. Рецепт постный, вегетарианский. Готовится совершенно просто: пару минут на приготовление соуса и еще несколько минут необходимо проварить овощ в подсоленной воде. А далее уже работа духовки.

Цветная капуста, запеченная целиком в духовке, отличается от капусты в кляре или панировке на сковороде сочностью. Если разделить овощ на соцветия, то при жарке можно потерять всю влагу. Хотя правильно приготовленный кляр в силе удержать воду в капусте. Но! Зачем тратить время на банальные блюда, когда можно подать на стол шикарную, золотую цветную капусту вот так, цельным кочаном. Вариант интересный, и гарантированно вкусный.

Как запечь цветную капусту целиком

Время приготовления – 40 минут. Из них 15-20 минут овощ проведет в духовке.

Выберите кочан среднего размера. Или два-три бэби кочана, но в таком случае, запекать надо будет чуть меньше – минут 10-15.

У готовой капусты появится легкий золотой цвет, и даже местами опалины.

Ингредиенты

  • 1 кочан цветной капусты,
  • 100 г панировочных сухарей,
  • 20 г сливочного масла (или растительное),
  • 2-3 веточки свежей петрушки,
  • половинка лимона,

Для соуса

  • 60 г сливочного масла или гхи,
  • 2-3 зубчика чеснока,
  • 1 ст. л. копченой паприки,
  • соль.

Рецепт пошагово

  1. Цветную капусту промойте. Отварите в слегка подсоленной воде в течение 3-5 минут. Или приготовьте в пароварке. Можно поставить сито поверх кастрюли с кипящей водой, как альтернативу пароварке.

Капуста должна свободно протыкаться ножом.

Разогрейте духовку до 200С.

  1. В отдельной посуде смешайте ингредиенты для соуса. Масло сливочное следует растопить. Добавить щепотку соли, паприку. И пропущенные через пресс зубчики чеснока.
  2. Поместите цветную капусту в удобную форму для выпекания. Или в жаровню, застеленную пергаментной бумагой. Полейте кочан соусом. Выпекайте в течение 10-20 минут в зависимости от размера.
  3. Запеченная цветная капуста в духовке целиком будет готова за 10-15 минут. Следует подождать, когда кочанчик подзолотится. И местами даже немного подгорит.
  4. Остается только поджарить хлебные крошки со сливочным маслом на сковороде. Затем слегка их охладить. Выдавить половинку лимона. Готовую печеную капусту присыпать панировкой и мелко нарезанной петрушкой.

Во время запекания капуста начнет выделять сок. Поэтому для духовки лучше использовать сотейник или жаровню, чтобы сок не растекся по противню и не подгорел. Во время выпекания можно поливать соком капусту. Так она точно не пересушится.

Соус для цветной капусты

  1. Классический вариант: сливочное масло + зубчик чеснока.
  2. Растительное масло + прованские травы, чеснок.
  3. Кокосовые сливки.
  4. Мед + горчица зернами.
  5. Майонез.
  6. Сметана смешанная со свежей зеленью и чесноком.
  7. Растительное масло + лимонный сок + чили.
  8. Масло гхи + кайенский перец + копченая паприка.

Запеченная цветная капуста в духовке целиком — это лакомство наивысшего уровня. Здесь и красивая подача, и вкус, и цвет и польза. Советую всем любителям крестоцветных опробовать простой рецепт.

Запеканка из цветной капусты

Пищевая ценность (на порцию)
361 калорий
26 г Жир
17 г Углеводы
18 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 8
Сумма на порцию
калорий 361
% Дневная стоимость *
26 г 34%
Насыщенные жиры 12 г 58%
59 мг 20%
485 мг 21%
17 г 6%
Пищевые волокна 6 г 20%
Всего сахаров 5 г
18 г
Витамин С 103 мг 514%
Кальций 333 мг 26%
Железо 1 мг 7%
Калий 539 мг 11%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Сохранить рецепт

Эта запеканка из цветной капусты - сочная и вкусная запеканка, которая мгновенно станет хитом на ужин. Комбинация ингредиентов похожа по вкусу на картофельную запеканку, но в ней намного меньше углеводов. Запеканка также освежает цветную капусту, добавляя яркого аромата, цвета и текстуры мягким овощам.Это даже победит скептиков в отношении цветной капусты.

Сначала обжаривают цветную капусту, чтобы она не добавляла слишком много влаги блюду. Если вы решили приготовить цветную капусту на пару, убедитесь, что вы ее полностью слили, и аккуратно отожмите, чтобы удалить лишнюю влагу.

Запеченная цветная капуста с начинкой - отличный выбор для воскресного обеда, праздничного застолья или для ужина.

  • Соцветия цветной капусты от 3 до 4 фунтов (примерно 1,5–2 головки)

  • 2-3 столовые ложки оливкового масла

  • Кошерная соль, по вкусу

  • Черный перец по вкусу

  • 3 столовые ложки несоленого сливочного масла

  • 2 измельченных зубчика чеснока

  • Универсальная мука 3 столовые ложки

  • 2 стакана молока

  • 2 чашки измельченного острого сыра чеддер (8 унций), разделенных на части

  • Бекон, 8 полосок, приготовленный и раскрошенный, разделенный на части

  • 4 тонко нарезанных зеленых луковицы

  • 3 столовые ложки сметаны

  • Ломтики зеленого лука или нарезанная свежая петрушка, по желанию, для украшения

  1. Соберите ингредиенты и разогрейте духовку до 375 F.

    Ель / Диана Рэттрей
  2. Смешайте соцветия цветной капусты с оливковым маслом и разложите на большом противне с бортиком. При необходимости используйте два противня. Слегка посыпьте цветную капусту кошерной солью и черным перцем. Жарьте цветную капусту в разогретой духовке примерно 25-30 минут или пока она не станет мягкой и слегка подрумянится.

    Ель / Диана Рэттрей
  3. Приготовьте сырный соус. Растопите сливочное масло в средней кастрюле на среднем или медленном огне.Добавьте чеснок и готовьте примерно 2–3 минуты.

    Ель / Диана Рэттрей
  4. Посыпьте масло и чеснок мукой и добавьте немного соли и перца. Готовить, постоянно помешивая, еще 2 минуты.

    Ель / Диана Рэттрей
  5. Постепенно вбить молоко в смесь сливочного масла и муки. Продолжайте варить, постоянно взбивая, до загустения.

    Ель / Диана Рэттрей
  6. Оставьте около 1/2 стакана тертого сыра и несколько столовых ложек покрошенного бекона для начинки; отложить.

    Ель / Диана Рэттрей
  7. Добавьте оставшийся сыр, бекон и зеленый лук в сырный соус и продолжайте готовить, пока сыр не расплавится. Снимите соус с огня и дайте ему немного остыть примерно 10 минут.

    Ель / Диана Рэттрей
  8. Добавьте сметану в соус и добавьте цветную капусту. Попробуйте и отрегулируйте приправы.

    Ель / Диана Рэттрей
  9. Выложите смесь в слегка смазанную маслом форму для выпечки объемом 2 литра.Посыпьте сверху оставленным сыром и беконом. Выпекать около 15 минут или до образования пузырей.

    Ель / Диана Рэттрей
  10. Выньте запеканку из духовки и при желании украсьте нарезанной зеленью лука или петрушки.

    Ель / Диана Рэттрей
  11. Подавайте и наслаждайтесь!

    Ель / Диана Рэттрей

Вариант рецепта

  • Чтобы уменьшить количество углеводов, не добавляйте муку, а вместо молока используйте 1 1/2 стакана жирных сливок.

Оцените рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат - рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Рецепт обжаренной цельной цветной капусты - пармезан и чеснок

Узнайте, как обжарить целую головку цветной капусты, приготовив всего за 10 минут и добавив 5 г чистых углеводов! Этот рецепт обжаренной цветной капусты с пармезаном и чесноком хорошо смотрится на любом столе. Запеченная целиком цветная капуста может быть основным вегетарианским блюдом или полезным гарниром с низким содержанием углеводов.

Все ингредиенты + инструкции находятся на карточке рецепта в конце. Прежде чем прокрутить или прыгнуть вниз, не пропустите полезные советы в сообщении!

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие)

Готовы научиться жарить целую кочан цветной капусты ?! Этот рецепт обжаренной цветной капусты станет отличным развлечением, независимо от того, любите ли вы мясо и употребляете его в качестве гарнира или в качестве основного блюда вегетарианской еды.Вся моя жареная цветная капуста с пармезаном ароматна, отлично приготовлена ​​и имеет восхитительный вкус! Запеченную целиком цветную капусту сбрызнуть чесночным соусом с пармезаном, приготовить и нарезать кружочками или дольками для сервировки.

Звучит круто, но обещаю, это легко! Жареная цветная капуста с чесноком и пармезаном занимает всего 10 минут активного времени, а остальное время готовится в духовке - никакой работы не требуется. Это действительно лучшая жареная головка цветной капусты, и я не могу дождаться, когда вы ее попробуете!

Как запечь целую головку цветной капусты

Этот рецепт запекания целой цветной капусты занимает всего 10 минут, а остальное - без рук!

Вот 6 простых шагов, как запечь целую головку цветной капусты:

  • Приготовьте цветную капусту .Промойте и высушите. Удалите внешние листья и срежьте нижнюю часть, чтобы она была плоской.

СОВЕТ: Обрежьте деревянистую середину нижнего стебля, но будьте осторожны, чтобы не отрезать слишком много , так как для приготовления цветной капусты целиком голова должна оставаться в такте. Внизу должно получиться так:

  • Приготовьте чесночный соус с пармезаном . Смешайте оливковое масло, чеснок, пармезан, базилик, петрушку, тимьян, морскую соль и черный перец.

  • Приправить цветную капусту .Начните с перевернутой головки цветной капусты (сердцевиной вверх) в голландской духовке - это голландская духовка идеального размера для целиком обжаренной цветной капусты. Сверху полейте 1/2 соуса и дайте стечь по сердцевине.

  • Сезон топ . Переверните цветную капусту и сбрызните оставшимся соусом. Используйте наметочную щетку, чтобы распределить ее по всей поверхности.

  • Запекать цветную капусту в духовке целиком . Накройте голландскую духовку крышкой и запекайте, пока цветная капуста не станет мягкой и легко протыкается ножом.
  • Жареная целиком цветная капуста с пармезаном . Посыпать сверху сыром пармезан и жарить, пока сыр не подрумянится. Если хотите, посыпьте свежей петрушкой для украшения и / или даже пармезаном.

Как долго жарить цветную капусту

Для рецепта полностью обжаренной цветной капусты запекайте ее от 35 до 45 минут под крышкой, а затем несколько минут под жаркой.

Если вы хотите узнать, как приготовить обжаренную цветную капусту в виде соцветий, вместо того, чтобы обжаривать целую головку цветной капусты, попробуйте рецепт жареных соцветий цветной капусты.Это займет гораздо меньше времени в духовке, но немного больше времени на подготовку.

Как подавать целую жареную цветную капусту с пармезаном

Самая сложная часть этой жареной цветной капусты с чесноком и пармезаном? Обслуживаю это! Но не волнуйтесь, я здесь, чтобы помочь. 😉

Вот как подавать целиком обжаренную цветную капусту:

  • Осторожно выньте полностью обжаренную цветную капусту из духовки и положите на разделочную доску. Обычно я использую две большие вилки и поднимаю их снизу.
  • Взяв вилкой целиком запеченную цветную капусту одной рукой, осторожно разрежьте ее. Вы можете нарезать цветную капусту на «стейки» (большие кружки) или нарезать тонкими дольками, как пирог. Я предпочитаю танкетку, но решать только вам!

Сможете ли вы заранее приготовить рецепт целиком жареной цветной капусты?

Этот рецепт запекания целой цветной капусты лучше всего в свежем виде, но вы можете приготовить ее части.

Вымойте и подготовьте головку цветной капусты и смешайте чесночный соус с пармезаном.Когда вы будете готовы приготовить целиком жареную цветную капусту, просто сбрызните ее и смажьте соусом, а затем запекайте.

Вы также можете испечь обжаренную цветную капусту целиком с пармезаном и разогреть, когда будете готовы ее съесть.

Как заморозить целиком запеченную цветную капусту

Этот рецепт целиком запеченной цветной капусты можно заморозить после выпечки. Просто нарежьте его ломтиками или кусочками, дайте ему полностью остыть и храните в герметичном контейнере.

Разогрейте в духовке или микроволновой печи.(Вы можете добавить сверху немного свежего пармезана и петрушки!)

Что подавать с чесноком Жареная цветная капуста с пармезаном

Рецепты из цельной запеченной цветной капусты могут быть главным или основным блюдом вегетарианского блюда, но приготовление цельной цветной капусты также делает идеальный гарнир к любимому белку. Попробуйте некоторые из этих основных блюд:

  • Нож для очистки овощей - Хотите знать, как обжарить целую кочан цветной капусты? Начните с подготовки - нож для очистки овощей помогает срезать деревянистый стебель, сохраняя при этом головку целой.
  • Эмалированная голландская печь на 6 литров - Приготовьте жареный чеснок и пармезан по рецепту цветной капусты в голландской духовке для получения нежно-хрустящей текстуры. Это идеальный размер, чтобы держать головку цветной капусты.
  • Фарфоровое сервировочное блюдо - Разместите свой рецепт целиком обжаренной цветной капусты на белом фарфоровом сервировочном блюде.

Reader Любимые рецепты

Карточка рецептов находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Рецепт обжаренной цельной цветной капусты - пармезан и чеснок

Узнайте, как обжарить целую кочан цветной капусты всего за 10 минут и приготовив 5 г углеводов! Этот рецепт обжаренной цветной капусты с пармезаном и чесноком хорошо смотрится на любом столе.Запеченная целиком цветная капуста может быть основным вегетарианским блюдом или полезным гарниром с низким содержанием углеводов.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 50 минут

Видео с рецептом

Нажмите на изображение ниже, чтобы воспроизвести видео. Это самый простой способ узнать, как приготовить этот рецепт!

Ингредиенты

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов F (204 градусов C).

  2. Промойте головку цветной капусты и высушите. Удалите внешние листья. Осторожно срежьте нижнюю часть так, чтобы она была плоской и удалила большую часть древесного стебля, стараясь не отрезать так много, чтобы она не развалилась. Убедитесь, что голова осталась нетронутой.

  3. В небольшой миске приготовьте чесночный соус с пармезаном.Смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, 2 столовые ложки (28,3 грамма) тертого пармезана (половина от общего количества), базилик, петрушку, тимьян, морскую соль и черный перец.

  4. Поместите обрезанную головку цветной капусты вверх дном (сердцевиной вверх) в голландскую духовку на 6 литров (5,6 л). Полейте половину соуса на цветную капусту, наклоняя ее, чтобы он стекал по сердцевине и по всему периметру. Переверните и полейте сверху оставшимся соусом. С помощью кондитерской кисти смажьте все, что капало на форму или плохо растекалось.

  5. Накройте голландскую духовку крышкой и запекайте 35-45 минут, пока цветная капуста не станет мягкой и легко протыкается шпажкой, ножом или вилкой.

  6. Снимите крышку. Посыпьте верхнюю часть цветной капусты оставшимися 2 столовыми ложками тертого сыра пармезан. Поместите цветную капусту под жаровню и жарьте около 5 минут, пока сыр не подрумянится.

Читателей, которым понравился этот легкий рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции: 1/4 головки цветной капусты

Видео, показывающее, как приготовить целиком жареную цветную капусту:

Нажмите здесь, чтобы перейти к видео для этого рецепта - оно находится прямо над списком ингредиентов.Это самый простой способ узнать, как приготовить целиком жареную цветную капусту!

Пищевая ценность

Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

калорий 227

жиров 20 г

белков 5 г

всего углеводов 8 г

чистых углеводов 5 г

клетчатки 3 г

сахара 2 г

Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf for Wholesome Yum. Пожалуйста, НЕ СНИМАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Жареная цветная капуста с лимонной цедрой Рецепт

Узнайте, как приготовить лучшую жареную цветную капусту с помощью этих простых советов! Слегка хрустящая и карамелизованная, из нее получается восхитительный вегетарианский гарнир.

Если вы спросите меня, какой овощ я больше всего люблю жарить, я отвечу ... всемогущую цветную капусту! Это овощ, который я с трудом переносил в детстве, но сейчас я абсолютно одержим им, особенно когда он выходит из духовки с жареными-подрумяненными краями. Я люблю его как простой гарнир или как отправную точку к основному блюду - пасты, пиццы, карри и т. Д.! Ниже приведен мой надежный способ его обжарить, а также несколько рекомендаций по добавлению приправ без рецепта, включая, помимо прочего, мой любимый - просто смешать его с травами и свежей цедрой лимона… очевидно 🙂

Как запекать цветную капусту
  1. Начните с предварительного разогрева духовки до 425 градусов.Не понижайте здесь температуру духовки - горячая духовка создаст приятный подрумянивание и хрустящие края на ваших соцветиях.
  2. Вымойте цветную капусту и тщательно высушите. Чем он сушенее, тем лучше он подрумянится в духовке.
  3. Сломайте голову на мелкие соцветия. Я люблю ломать голову руками, а не резать ножом. Так я получаю более красивые соцветия!
  4. Сбрызните соцветия оливковым маслом, солью и перцем, перемешайте, чтобы они покрылись слоем, и разложите ровным слоем на пергаментном противне с бортиком.
  5. Запекайте в предварительно разогретой духовке 25–30 минут или до появления коричневого цвета по краям.
  6. Используйте в салатах, супах, карри, пицце и т. Д. Или приправьте по вкусу большим количеством соли и перца и наслаждайтесь как есть!

Варианты жареной цветной капусты

Если вы подаете жареную цветную капусту в качестве гарнира, попробуйте любой из этих простых вариантов:

  • Добавьте цедры лимона и свежие травы , такие как рубленая петрушка, свежий тимьян и тимьян. или рубленый розмарин.
  • В последние несколько минут выпечки посыпьте соцветия тертым пармезаном и измельченным чесноком . Выпекайте еще 2 минуты или около того, пока цветная капуста не станет хрустящей, а сыр не расплавится.
  • Обильно посыпьте запеченные соцветия веганским пармезаном .
  • Приправить! Когда цветная капуста только что вышла из духовки, добавьте в нее свои любимые специи, пока она еще теплая. Мне нравится порошок чили, порошок карри или смесь специй для шаурмы.

Советы по жареной цветной капусте
  • Используйте конвекционную выпечку, если она у вас есть. Воздух в конвекционной печи постоянно циркулирует, обеспечивая постоянную температуру во всем ее объеме. Если у вас конвекционная выпечка, вы сможете лучше подрумянить соцветия за меньшее время. Начните проверять цветную капусту через 20 минут!
  • Убедитесь, что между цветками есть пространство. Если они будут слишком тесными, они будут парить, и они не станут коричневыми и хрустящими по краям.
  • Не бойтесь соли. Никто не любит мягкую цветную капусту, так что щедро посолите свою. Я солю шахту морской солью перед запеканием, а затем добавляю еще по вкусу после того, как она выйдет из духовки.
  • Старайтесь, чтобы соцветия были одинакового размера для равномерного приготовления. Вы же не хотите, чтобы маленькие соцветия горели, пока не закончатся большие!
  • Не выбрасывайте сердцевину и зелень. Нарежьте сердцевину на небольшие кусочки и обжарьте их вместе с соцветиями, превратите их в рис с цветной капустой или отварите и смешайте их в сливочное пюре или суп! Если к цветной капусте прилипла хорошая зелень, вы можете приготовить и ее - смешайте ее с оливковым маслом, солью и перцем и запекайте на отдельном противне, пока она не станет слегка подрумяненной по краям.

Такой золотой! (особенно с цедрой лимона!)

Больше рецептов из жареных овощей

Жареная цветная капуста с лимонной цедрой

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 30 минут

На 4 порции

Мне нравится жареная цветная капуста как простой гарнир или как отправная точка к основному блюду. еда - паста, пицца, карри, что угодно! Ниже приведен мой надежный способ его поджарить.

  • 1 средняя цветная капуста
  • оливковое масло первого холодного отжима, для запекания
  • морская соль и свежемолотый черный перец, для посыпки
  • цедра 1 лимона
  • 1/4 стакана нарезанной петрушки
  • Предварительно разогрейте духовку до 425 ° F и застелите большой противень пергаментной бумагой.Разломайте цветную капусту на маленькие соцветия. Смешайте с оливковым маслом, солью и перцем и равномерно распределите по противню. Запекайте от 25 до 30 минут или пока не подрумянится по краям.

  • Приправить по вкусу большим количеством соли и перца и перемешать с цедрой лимона и петрушкой. Или сделайте это простым и используйте его в любом рецепте, который требует жареной цветной капусты.

Рецепт жареной цветной капусты, Whats Cooking America

Жареная цветная капуста - мой любимый способ подачи цветной капусты.Если вы никогда не жарили цветную капусту - попробуйте прямо сейчас! Этот способ приготовления цветной капусты очень простой и очень вкусный! После того, как вы попробуете эту цветную капусту, вы больше никогда не вернетесь к кипячению цветной капусты. Из-за быстрого приготовления в очень горячей и сухой духовке соцветия цветной капусты не мягкие. Они немного смягчатся, но сохранят приятный хруст. Обжарка цветной капусты усиливает аромат и придает ореховый вкус. Он настолько хорош, что его можно даже подавать как закуску или закуску.Приготовленную таким образом цветную капусту любят даже дети!

Курс: Гарнир

Кухня: Американец

Ключевое слово: Рецепт жареной цветной капусты

Порции: 2 порции

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов F.

  2. Цветную капусту промыть и порезать на четвертинки. Срежьте и выбросьте листья и сердцевины. Нарежьте четвертинки на ломтики или клинья толщиной от 1/4 до 1/2 дюйма.

  3. В большой миске или закрывающемся полиэтиленовом пакете смешайте ломтики цветной капусты, кунжутное масло, оливковое масло, соль и перец.Выложите в один слой на противне с антипригарным покрытием или на противне с бортиком, выстланном алюминиевой фольгой.

  4. Выпекайте подготовленную цветную капусту примерно 20–25 минут, переворачивая каждые 10 минут, или до тех пор, пока цветная капуста не подрумянится или не станет карамелизированной по краям и не станет мягкой. Достаньте из духовки и подавайте теплым или комнатной температуры.

  5. На 2 порции. (Мы с мужем съедим всю жареную цветную капусту сами.)

  6. Варианты жареной цветной капусты:

  7. Добавьте 1 столовую ложку измельченного чеснока.

  8. Добавьте 1/2 чайной ложки семян тмина и 1/4 чайной ложки молотого кориандра

  9. Удалите соль и добавьте 1/4 стакана соевого соуса.

  10. Заменитель копченой паприки на соль и черный перец.

  11. Добавьте 2 столовые ложки бальзамического уксуса и 1/2 стакана измельченного сыра Пармезан через 15 минут запекания. Вернитесь в духовку и продолжайте запекать, пока сыр не расплавится и не испарится вся влага, примерно 5–10 дополнительных минут.

* Кунжутное масло прекрасно в этом блюде.

Еще больше вкусных рецептов из цветной капусты:
Пирог с цветной капустой и сыром
Это совершенно восхитительный пирог с цветной капустой. Чудесный запах хрустящей картофельной корочки во время запекания оживит ваши вкусовые рецепторы. Я люблю подавать этот фантастический пирог с цветной капустой с хорошим салатом на ужин. Рис с цветной капустой - Без глютена
Подождите, пока вы попробуете этот удивительный рецепт риса с цветной капустой! Он вкусный, очень простой в приготовлении, низкокалорийный и не содержит глютена.Это отличный заменитель риса. Мой муж был действительно удивлен, насколько это вкусно. Жареные стейки из цветной капусты
Этот способ приготовления цветной капусты очень прост и удивительно вкусен! Отведав жареные стейки из цветной капусты, вы больше никогда не вернетесь к кипячению цветной капусты. Это очень элегантный способ подачи цветной капусты.

Лучшая жареная цветная капуста

Эта жареная цветная капуста проста в приготовлении и раскрывает лучший вкус цветной капусты.Люди любят этот простой и полезный гарнир!

  • Каковы преимущества употребления цветной капусты?

    Цветная капуста в правильных пропорциях может быть очень полезной для многих. Цветная капуста богата клетчаткой и витамином B. Его клетчатка может помочь людям снизить уровень холестерина, контролировать уровень сахара в крови и нормализовать стул. Цветная капуста также содержит большое количество фитонутриентов и антиоксидантов, которые, по мнению многих, могут помочь в борьбе с некоторыми заболеваниями.Короче говоря, цветная капуста может стать частью отличного сбалансированного рациона.
  • Подходит ли цветная капуста для похудения?

    Цветная капуста отлично подходит для похудения. Поскольку это некрахмалистый овощ, он низкокалорийный и его можно есть в больших количествах. Многие люди, соблюдающие кето-диету, используют цветную капусту, чтобы исключить углеводы из своего рациона, чтобы поддержать их на пути к снижению веса.
  • Какой вкус у цветной капусты?

    Вкус цветной капусты несильный, очень мягкий с легким ореховым привкусом.Это означает, что он хорошо принимает вкус приправ, и вы можете придать цветной капусте почти любой вкус. Этот рецепт отлично избавит вас от естественного вкуса цветной капусты и заменит его удивительным ароматом пармезана, лимона и чеснока.
  • Как нарезать цветную капусту:

    Острым ножом разрежьте всю головку цветной капусты пополам вдоль, чтобы обнажить все соцветия.

    Острым ножом обрежьте края стебля и листьев и срежьте все соцветия.

    Выбросьте центральный стебель и зеленые листья.

    Разбейте большие куски соцветий вручную или разрежьте их ножом на более мелкие кусочки.

Если вам нравится этот рецепт, вас могут заинтересовать другие простые овощные гарниры:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый шаг этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу.Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Эта жареная цветная капуста проста в приготовлении и раскрывает лучший вкус цветной капусты. Люди любят этот простой и полезный гарнир!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

Ингредиенты

  • 2 большие головки цветной капусты, нарезанные на соцветия
  • 3 дольки чеснока
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • по вкусу соль и перец
  • 1 лимон с цедрой и соком
  • ½ стакана тертого сыра пармезан

Инструкции

  • Поместите соцветия цветной капусты на противень и перемешайте вместе с дольками чеснока.Сбрызнуть оливковым маслом и приправить солью и перцем.

  • Запекать в духовке при 425 градусах, пока цветная капуста не станет нежной хрустящей (около 15-20 минут).

  • Выньте из духовки и сбрызните приготовленную цветную капусту лимонным соком и посыпьте ее цедрой лимона и сыром пармезан. Подавать горячим!

Калорий: 112 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 5 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 8 мг | Натрий: 166 мг | Калий: 177 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 85 МЕ | Витамин С: 32.7 мг | Кальций: 129 мг | Железо: 0,4 мг

Лучшая жареная цветная капуста в вашей жизни

Где мои любители цветной капусты? Готов поспорить, вам понравится этот рецепт жареной цветной капусты! Этот рецепт простой в приготовлении, это глупо. Жареная цветная капуста - это просто фантастика, все дело в ее текстуре. Что касается текстуры, то он идеально подрумянился, нежный и хрустящий.

Оно настолько восхитительно, что я готовила его три раза за последнюю неделю и планирую включить его в свое меню хотя бы еще раз до пятницы.Я знаю, что я не сумасшедший, потому что каждый из дегустаторов (придирчивых членов семьи) одобрил это и попросил выйти на бис.

На приготовление уходит менее 5 минут, затем на запекание - около 20, так что это идеальный гарнир, который можно быстро взбить. В большинстве рецептов с цветной капустой используется пармезан, как будто все боялись попробовать что-то другое. Вот почему я решила сделать рывок и добавить один из моих любимых сыров - чеддер.

Комбинация лимона и чеддера превращает жареную цветную капусту из среднего в лучшую цветную капусту в вашей жизни - гарантировано .На самом деле, я думаю, что собираюсь сделать себе партию прямо сейчас!

Вам также может понравиться

Сделайте это дома

Лучшая жареная цветная капуста в вашей жизни

Ингредиенты

  • 1 головку цветной капусты нарезать соцветиями
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 3 столовые ложки ложки оливкового масла
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • 4 столовых ложки сыра чеддер

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 420.В большой миске перемешайте чистые и сушеные (что важно) соцветия цветной капусты с чесноком, лимоном и оливковым маслом до легкого покрытия.

  2. Выложите соцветия одним слоем на большой противень. Посыпать солью и перцем.

  3. Жарить 20-25 минут, время от времени помешивая, пока цветная капуста не станет золотисто-коричневой.

  4. Достаньте цветную капусту из духовки и перемешайте с сыром чеддер. Подавайте немедленно.

Примечания к рецепту

Размер порции: 1 порция (всего рецепт составляет 4 порции)
Белок 5.00 г, кал 72, жир 4,25 г, углеводы 5,75 г, клетчатка 2,40 г, сахарный спирт 0,00 г - ЧИСТЫЕ УГЛЕВОДЫ: 3,35 г

Лучший рецепт жареной цветной капусты - Как приготовить цветную капусту

Эмили Главац Грин

Цветная капуста слишком легко отодвигается от нежелательного овоща. Мы здесь для того, чтобы сказать, что те, кто утверждает, что не любит цветную капусту, просто не приготовили ее должным образом. Цветная капуста - фаворит на кухне Delish Test Kitchen, и не только потому, что она может превращаться в макароны с сыром или липкую цветную капусту с медом и чесноком.Потому что в напряженные дни приятно находиться на кухне, чтобы добавлять в салаты или есть прямо с противня. Если вам все еще нужно убедить вас, вот лучшие способы приготовить цветную капусту.

Жарить.

Наш личный любимый способ приготовить цветную капусту - это запечь ее. Смешайте его с оливковым маслом, солью, перцем и любыми другими желаемыми приправами и разложите на противне, не переполняя его! Выпекайте при 425 ° около 35 минут. Цветная капуста станет хрустящей снизу и почти карамелизируется.Это самый захватывающий способ сделать это.

Sautée it.

Быстрый и простой способ приготовить цветную капусту, которая при этом обладает отличным вкусом. При обжаривании цветная капуста станет хрустящей и вкусной в салатах или в качестве заправки супа из цветной капусты. Добавьте оливковое масло в большую сковороду и готовьте цветную капусту на среднем огне, периодически помешивая, пока вилка не станет мягкой. В зависимости от размера соцветий цветной капусты это займет около 10 минут.

Готовьте на пару.

Если вы пытаетесь сохранить здоровье, лучше всего приготовить на пару. Простой способ без пароварки - поместить соцветия цветной капусты в глубокую неглубокую сковороду и добавить примерно 1/4 стакана воды. Накройте крышкой и дайте цветной капусте париться около 10 минут или пока вилка не станет мягкой.

Узнать больше + Читать меньше -

Реклама - продолжить чтение ниже

Урожайность: 6 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 50 минут

1

Крупная кочанная капуста цветная, нарезанная мелкими соцветиями

2 ст.

оливковое масло первого холодного отжима

1/4 чайная ложка

хлопья измельченного красного перца

Перец черный свежемолотый

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

Для запекания

  1. Разогрейте духовку до 425 °. Выложите цветную капусту ровным слоем на большом противне, стараясь не переполнять форму. Сбрызнуть маслом и перемешать с хлопьями красного перца, солью и перцем.
  2. Выпекать до золотистого цвета и слегка обугленного дна, 35–40 минут.

Для тушения

  1. В большой сковороде на среднем огне разогреть масло.Работая порциями, добавьте цветную капусту и готовьте, периодически помешивая, пока вилка не станет мягкой, примерно 10 минут. Приправить солью, перцем и щепоткой хлопьев красного перца.

Для приготовления на пару

  1. В сковороде с глубокими стенками на среднем огне добавьте цветную капусту. Налейте примерно 1/4 стакана воды и накройте крышкой. Дайте пару, пока цветная капуста не станет мягкой, примерно 10 минут. Приправить солью, перцем и щепоткой хлопьев красного перца.

Эмили Главац Грин

Этот контент импортирован из {embed-name}.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *