Дамские пальчики рецепт видео: Торт «Дамские пальчики» из заварного теста | Старорусская кухня 18, 19, начала 20 века | Рецепты блюд русской кухни времен Российской империи

Содержание

Рецепт торта дамские пальчики от самвела. Торт «Дамские пальчики»: рецепт приготовления

Кулинарный проект « » продолжает радовать рецептами новогодних блюд, и в сегодняшнем выпуске вы научитесь готовить изумительный торт «Дамские пальчики» . Известный кулинар Самвел Адамян раскроет все векреты приготовления этого лакомства, а также поделится рецептом булочек поповеров со сладкой и соленой начинкой .

Сделайте праздники сладкими – начните Новый год с самого вкусного десерта. Наши бабушки в своих записных книжках отмечали этот рецепт восклицательными знаками. Ведь этот торт – настоящее украшение праздничного стола. Стоит попробовать один раз – и вы уже никогда не забудете этот изысканный вкус. Рыхлое внутри и хрустящее снаружи печенье из заварного теста, выложенное слоями и пропитанное густым сметанным кремом… А сверху – невероятные узоры из шоколадной глазури. Шоу «Все буде смачно!» научит готовить легендарный торт «Дамские пальчики».

Вдобавок из тех же ингредиентов вы приготовите два вида легких и нежных булочек, которые гарантированно полюбит вся ваша семья.

Соленые и сладкие, оригинальные и невероятно вкусные – поповеры.

На кухне шоу «Все буде смачно!» появится кулинарный эксперт-дебютант и финалист шоу «МастерШеф» Самвел Адамян, который научит ведущую Юлию Бортник и всех телезрителей разным кондитерским хитростям. Что добавить в тесто, чтобы печенье для торта получилось пышным и высоким? При какой температуре его нужно выпекать, чтобы готовые «пальчики» не осели и сохраняли идеальную форму? Как правильно добавлять муку в тесто, чтобы оно не взялось комочками? И что надо сделать со сметаной, чтобы крем не растекался? А еще вы собственноручно сделаете кондитерский инструмент, благодаря которому с легкостью сможете оригинально украсить любую выпечку.

Все буде смачно. Эфир от 19.12.15 Торт «Дамские пальчики» и поповеры. Смотреть онлайн — видео в обработке

Торт «Дамские пальчики»

Ингредиенты (диаметр 24 см):

вода – 250 мл
сливочное масло – 100 г
соль – 1/3 ч. л.
мука в/с – 100 г
яйца – 4 шт.

сметана (20%) – 500 мл
сахарная пудра – 200 г
шоколад (72%) – 50 г

Приготовление:

На кастрюлю поставьте сито и застелите его сверху тканью. Выложите в нее сметану, завяжите углы ткани в мешочек и подвесьте его на кастрюлю – стекать. Поставьте в холодильник на час.

Приготовьте тесто. Сливочное масло комнатной температуры добавьте к теплой подсоленной воде. Доведите смесь до кипения. Высыпьте муку в полученную смесь и перемешайте до однородности.

Проварите массу 1-2 минуты, постоянно помешивая. Снимите с огня – пусть немного остынет. Добавляйте яйца по одному, каждый раз тщательно перемешивая массу. Застелите противень пергаментом.

Выложите на него полоски теста шириной 1 см и длиной 8-9 см на расстоянии 2-2,5 см друг от друга. Выпекайте 10 минут при температуре 200 градусов с паром.

Затем уменьшите температуру до 150 градусов и подсушивайте печенье еще 10 минут до образования золотисто-коричневой корочки. Снимите печенье с противня и оставьте охлаждаться.

Смешайте сметану с сахарной пудрой. На дно разъемной формы для выпечки выложите 4 ст. л. крема. Печенье для первого слоя окуните в крем и плотно выложите в форму.

Второй слой – уже сухого печенья – выкладывайте перпендикулярно первому. Отложите 4 ст. л. крема. Остатками крема залейте торт. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа.

Готовый торт переложите на застеленное фольгой блюдо. Смажьте кремом бока и украсьте растопленным шоколадом. Оставьте на несколько минут, чтобы шоколад застыл.

Поповеры

Ингредиенты (9 шт):
молоко – 250 мл
сливочное масло – 1 ст. л.

соль – 1/3 ч. л.
мука – 160 г
яйца – 2 шт.

Приготовление:

Для приготовления теста яйца взбейте с солью до легкой пены. Добавьте к ним растопленное сливочное масло и муку.

Нагрейте молоко до 30 градусов. Половину вылейте в тесто и тщательно вымешайте.

Продолжая вымешивать, добавьте остальное молоко. Тесто должно быть жидким – как на блины. Формочки для маффинов или кексов на ¾ наполните тестом.

Выпекайте 15 минут при температуре 200 градусов с паром, а затем снижайте температуру до 150 градусов и подсушите булочки еще 15 минут. Когда булочки остынут, надрежьте шапочки и наполните булочки начинкой – сладкой или соленой.

Сладкая начинка для поповеров

Ингредиенты:
сливочное масло – 100 г
сливки (30%) – 50 мл
соль – ¼ ч. л.
шоколад (72%) – 180 г
яичные желтки – 3 шт.
сахар – 1 ст. л.

Приготовление:

Смешайте на паровой бане сливочное масло, сливки, соль и разломанный на кусочки шоколад. Постоянно перемешивайте смесь лопаткой, пока шоколад не растает и смесь не станет однородной.

В другой миске растирайте желтки с сахаром, пока смесь не посветлеет. Добавьте к шоколадной массе и перемешайте венчиком до однородности. Охладите.

Соленая начинка для поповеров

Ингредиенты:
брынза – 200 г
сметана – 2 ст. л.
свежий укроп – 6-7 веточек
зубчик чеснока
соль – 1/3 ч. л.
черный молотый перец – ¼ ч. л.

Приготовление :

Мелко нарежьте укроп и чеснок, смешайте с брынзой, сметаной, солью и черным перцем.

Рыхлое внутри и хрустящее снаружи печенье из заварного теста, выложенное слоями и пропитанное густым сметанным кремом… А сверху – невероятные узоры из шоколадной глазури. Самвел Адамян научил готовить легендарный торт «Дамские пальчики».

Приготовление

Выложите на него полоски теста шириной 1 см и длиной 8-9 см на расстоянии 2-2,5 см друг от друга. Выпекайте 10 минут при температуре 200 градусов.

Затем опустите температуру до 150 градусов и подсушивайте печенье еще 10 минут до образования золотисто-коричневой корочки. Снимите печенье с противня и оставьте охлаждаться.

Приготовление

Рыхлое внутри и хрустящее снаружи печенье из заварного теста, выложенное слоями и пропитанное густым сметанным кремом… А сверху – невероятные узоры из шоколадной глазури. Читайте в нашем материале, как приготовить торт «Дамские пальчики» по рецепту Самвела Адамяна.

Ингредиенты :

вода – 250 мл
сливочное масло – 100 г
соль – 1/3 ч. л.
мука – 100 г
яйца – 4 шт.
сметана (20%) – 500 мл
сахарная пудра – 200 г
шоколад (72%) – 50 г

Способ приготовления :

На кастрюлю поставьте сито и застелите его сверху тканью.
Выложите в нее сметану, завяжите углы ткани в мешочек и подвесьте его на кастрюлю – стекать. Поставьте в холодильник на час.
Приготовьте тесто. Сливочное масло комнатной температуры добавьте к теплой подсоленной воде. Доведите смесь до кипения. Высыпьте муку в полученную смесь и перемешайте до однородности.
Проварите массу 1–2 минуты, постоянно помешивая. Снимите с огня – пусть немного остынет. Добавляйте яйца по одному, каждый раз тщательно перемешивая массу. Застелите противень пергаментом.
Выложите на него полоски теста шириной 1 см и длиной 8–9 см на расстоянии 2–2,5 см друг от друга. Выпекайте 10 минут при температуре 200 градусов.
Затем опустите температуру до 150 градусов и подсушивайте печенье еще 10 минут до образования золотисто-коричневой корочки. Снимите печенье с противня и оставьте охлаждаться.

Смешайте сметану с сахарной пудрой. На дно разъемной формы для выпечки выложите 4 ст. л. крема. Печенье для первого слоя окуните в крем и плотно выложите в форму.
Второй слой – уже сухого печенья – выкладывайте перпендикулярно первому. Отложите 4 ст. л. крема. Остатками крема залейте торт. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа.
Готовый торт переложите на застеленное фольгой блюдо. Смажьте кремом бока и украсьте растопленным шоколадом. Оставьте на несколько минут, чтобы шоколад застыл.

Video: Торт «Дамские пальчики»: рецепт пошагово

Как приготовить торт «Дамские пальчики»? Рецепт пошагово смотрите в нашем материале

самый вкусный рецепт с фото в домашних условиях

ТОРТ «ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ»

Для заварного теста вам понадобится:

Сливочное масло или маргарин — 150 г
Соль — 0.5 чайной ложки
Мука — 1.5 стакана
Вода — 1.5 стакана
Яйца — 6 штук, но, возможно, если яйца крупные, будет достаточно и 5

Для крема вам понадобится:

Сметана — 500г
Сахарная пудра — 1 стакан или чуть меньше

Для глазури вам понадобится:

Шоколад — 50 г
Масло сливочное — чайная ложка
Сливки (любой жирности) — чайная ложка или чуть больше, если глазурь получилась густоватой.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Сначала нам понадобится приготовить заварное тесто. Для этого налейте в кастрюльку воду, добавьте соль и наструганный маргарин или масло. Доведите воду до кипения и всыпьте сразу всю муку.

Прогревайте массу на слабом огне при постоянном помешивании. Когда масса скатается в единый ком и будет легко отделяться от краев кастрюли, снимите кастрюлю с огня.

Дальше мы будем добавлять в тесто взбитые яйца (хочу заметить, что яйца НЕ нужно взбивать, а просто размешать вилочкой в единую массу) и, чтобы они не свернулись, дайте тесту немного остыть. В рецептуру теста входит шесть яиц, но, если вы будете готовить с крупными яйцами, то, возможно, вам понадобится только пять или даже четыре. Взбейте яйца вилочкой и малыми порциями вмешайте яичную смесь в заварное тесто.

Добавляйте очередную порцию только после того как впитается предыдущая. В результате у вас должно получиться достаточно мягкое, не густое, но и не очень жидкое тесто. Если тесто будет очень густое, то ему будет трудно подняться, а если слишком жидкое, то оно будет расползаться при выпечке.
Далее нам нужно будет отсадить заварное тесто на пергаментную бумагу. Вы можете просто выложить тесто с помощью чайной ложки, а можете сделать это с помощью кондитерского шприца или кулька. Лично я предпочитаю, чтобы заварные основы для торта были маленького размера. На мой взгляд, в таком виде торт удобнее есть, но, с другой стороны, отсаживание и выпечка таких маленьких шариков занимает больше времени и сил.
Если вы будете, как и я, готовить заварные основы маленького размера, воспользуйтесь для этой цели кондитерским шприцом с насадкой маленького диаметра. Выдавливайте шприцом небольшие колбаски и отрезайте их ножницами.

Для того чтобы тесто не прилипало к лезвию ножниц, смачивайте их в воде. Отсаживайте заварные полосочки на достаточном расстоянии друг от друга т.к. тесто при выпечке очень сильно увеличивается в объеме. Выпекайте сначала при 200 С (15 — 20 минут), затем температуру убавьте до 180 С и выпекайте до полной готовности. В процессе выпечки (хотя бы первые 20 минут) не открывайте дверку духовки, иначе тесто может опасть, и еще раз напомню, что заварное тесто лучше перепечь, чем недопечь. Недопеченное тесто опадает, превращаясь в блин.
В результате у вас получится целая горка легких воздушных шариков.

Для крема взбейте сметану с сахарной пудрой.

Испеченные заварные основы обмакните в сметанный крем и выложите на блюдо в форме горки. Для того чтобы в готовом виде торт выглядел более геометрично и аккуратно, я выкладываю его с помощью разъемной формы.

Для глазури растопите шоколад, масло и сливки на водяной бане или в микроволновке до достижения однородности. Нагревайте шоколадную смесь крайне аккуратно! В результате у вас должна получиться однородная льющаяся шоколадная масса. Украсьте глазурью верх торта.

Дайте приготовленному торту настояться около часа и ПРИЯТНОГО ВАМ ЧАЕПИТИЯ!

Если вам не удается купить сметану, которая хорошо взбивается, то можно приготовить сметанный крем следующим образом (ниже привожу примеры сметанного крема без пересчета его количества на данный торт):

СМЕТАННЫЙ КРЕМ С ЖЕЛАТИНОМ:

Замочите 1 чайную ложку желатина в половине стакана молока или воды и оставьте набухать на время, указанное на упаковке.
Возьмите 1 стакан сметаны, поставьте посуду со сметаной в холодную воду и взбивайте до образования густой пышной пены. В конце взбивания добавьте 4 столовые ложки сахарной пудры, перемешайте.
Очень аккуратно нагрейте желатин до полного растворения крупинок желатина.
Влейте теплый раствор желатина во взбитую сметану. Перемешайте. При необходимости (если сметанная масса все еще очень жидкая) поставьте сметанный крем в холодильник.

СМЕТАННЫЙ КРЕМ С КРАХМАЛОМ

Возьмите 1 стакан сливок (33% и выше), 4 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки сахарной пудры, 3/4 стакана молока, 1/2 чайной ложки крахмала.
Приготовьте молочно — крахмальный кисель: разведите крахмал в половине молока, оставшееся молоко вскипятите, влейте в него разведенный крахмал, тщательно перемешайте и охладите до комнатной температуры.
Кастрюлю со сливками и сметаной поставьте в холодную воду или на лед и взбивайте до образования густой пышной массы. Не прекращая взбивания, добавьте сахарную пудру, затем влейте кисель и перемешайте.

Можно просто взбить жирные сливки, отдельно взбить сметану, добавить сахарную пудру, а затем смешать взбитые сметану и сливки. Пропорции сметаны и сливок могут быть очень разные и зависят, в первую очередь, от ваших вкусовых предпочтений и от того насколько вам удалось взбить сметану.

Домашний торт «Дамские пальчики» состоит из палочек, испеченных из заварного теста и крема. В данном случае, сметанного, но можно использовать также заварной, или заварной с маслом. Необходимые продукты:
Приготовить заварное тесто, делается это просто. Довести до кипения стакан воды в кастрюльке с толстым дном, слегка подсолить, добавить 100 г сливочного маргарина (или масла).

Когда маргарин полностью растопится, всыпать стакан муки, и, оставив посуду на самом маленьком огоньке, тщательно вымешать.

Когда тесто станет полностью однородным, выключить огонь и немного остудить содержимое кастрюли.

Теперь нужно вмесить в тесто 4 яйца. Делать это нужно обязательно поочередно, брать следующее яйцо только тогда, когда предыдущее полностью смешается с тестом. После введения яйца тесто сначала разделится на слои,

а потом, постепенно, станет однородным. В конце концов (это совсем недолго), получаем готовое тесто вот такой консистенции.

Разогреть духовку до 175 градусов, а пока это происходит, выложить тесто на слегка смазанный любым маслом противень в виде палочек (пальчиков), толщиной около сантиметра, а длиной — 4-5 см. Сделать это нетрудно в спомощью кондитерского мешка, или обычного плотного пакета из под молока, если срезать его кончик.

Тесто довольно липкое, и неохотно отходит от пакета, но если прижимать кончик мешка к противню, когда палочка уже сформирована, то дело пойдет быстро.

У меня получилось два противня заготовок для торта. Выпекать их нужно 20 минут, до золотистого оттенка.

Не перепекать, потому что палочки могут приобрести неприятный горелый привкус, и это может случиться очень быстро.

Дать заготовкам остыть, а тем временем подготовить крем — просто смешать сметану с сахаром и капелькой ванилина до однородности.

Сметану можно взять любой жирности. Конечно, с более жирной сметаной будет вкуснее, но и в любом случае это нежный и очень приятный десерт.

Чтобы торт «Дамские пальчики» получился поаккуратнее по форме, я собирала его в прямоугольном контейнере, застеленном пленкой.

Нужно оставить свисающие края пленки, так будет потом легче доставать готовый торт из контейнера.

Все просто: размешиваем заготовки с кремом и укладываем их в контейнер (или любую другую подходящую емкость).

Укладывать нужно поплотнее.

Остатки сметаны вылить поверх палочек, закрыть контейнер свисающими краями пленки, сверху слегка утрамбовать

и убрать в холодильник, я убирала на ночь.

На следующий день перевернуть торт на тарелку, убрать пленку.

Я для украшения сделала немного шоколадной глазури: довела до кипения столовую ложку сметаны, такое-же количество какао-порошка и сахара. Получившуюся глазурь перелила в пакетик, отрезала уголок и нанесла на поверхность хаотичные шоколадные линии.

Торт готов, приятного чаепития!

Время приготовления: PT02H00M 2 ч.

Популярным праздничным тортом, способным украсить любое застолье, является десерт Дамские пальчики. Его отличает интересный внешний вид – горка эклеров, промазанных сливочным или сметанным кремом, политая шоколадной глазурью. Каждому кулинару пригодится полезная информация о готовке тортика.

Как приготовить Дамские пальчики

Непростым является рецепт того, как приготовить Дамские пальчики, потому что нужно сперва испечь основу, изготовить начинку и глазурь, а потом собрать торт воедино и оставить пропитываться как минимум на час, а лучше на ночь. Украсить получившееся лакомство можно по вкусу, а также разрешается добавлять к основным компонентам разные фрукты, ягоды, шоколад или измельченные орешки.

Заварное тесто

Любой рецепт того, как испечь торт из заварного теста Дамские пальчики, начинается с подготовки компонентов. Основой для десерта служат мини-эклеры. Для теста смешивают муку с топленым сливочным маслом и яйцами. Останется переложить тесто в кондитерский мешок и выдавить полоски на противень. Выпекаются эклеры в духовке или мультиварке при 200 градусах на протяжении 20 минут.

Рецепт Дамских пальчиков

Не составит труда найти рецепт торта Дамские пальчики в домашних условиях, который бы отвечал всем навыкам и опыту кулинара. Начинающим стоит выбрать пошаговый рецепт или рецепт с фото, чтобы облегчить процесс и не испортить заготовку. Помимо классического рецепта с кремом из сливок или с творожным кремом, дома можно сделать изысканное лакомство с фруктами, сметанным соусом или со сгущенкой.

С заварным кремом

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 12 персон.
Калорийность блюда: 286 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: авторская.

Если кулинар соберется печь торт из эклеров с заварным кремом, то на помощь ему придет классический рецепт лакомства. Оно получится эффектным по внешнему виду, невероятно мягким и нежным внутри с тонким ароматом заварного крема. Хорошо подавать его с горячим чаем, какао или кофе, а украсить поверхность лучше свежими ягодами – малиной, клубникой и ежевикой.

Ингредиенты:

молоко – 1,5 стакана + стакан для начинки;
сливочное масло – 150 г + 200 г для начинки;
мука – 1,5 стакана + 50 г для начинки;
сахар – 2 стакана;
яйца – 4 шт.;
какао – 60 г.

Способ приготовления:

Молоко подогреть, засыпать половину сахара и масла, вскипятить.
Добавить в смесь муку, перемешать, выключить огонь. Заложить 3 яйца, вымешать до однородности.
Кондитерским мешком сформировать палочки, поставить выпекаться при 180 градусах 15 минут.
Сделать крем: смешать какао, молоко, масло, второй стакан сахара. Вскипятить, ввести муку, помешать. Остудить, влить взбитое яйцо.
Сложить торт в разъемную форму: на дно плоской тарелки положить 2 см крема, поверх плотно выложить палочки, прослаивая начинкой.

Со сгущенкой

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 12 персон.
Калорийность блюда: 297 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: сложная.

Как приготовить торт Дамские пальчики со сгущенкой, поможет узнать следующий рецепт. Сладкое, но не приторное за счет использования вареной сгущенки лакомство понравится детям. Рецепт со сгущенкой предполагает, что тесто получится с тонким нежным вкусом, а заливка со сливочным ароматом. Украсить его можно как угодно – фруктами, ягодами, кокосовой стружкой.

Ингредиенты:

сливочное масло – 160 г;
соль – 5 г;
мука – 1,5 стакана;
молоко – 1,5 стакана;
яйца – 4 шт.;
сметана 25%-ной жирности – 400 г;
вареное сгущенное молоко – полкило;
лесные орехи – 150 г;
молочный шоколад – 50 г;
сливки – 10 мл.

Способ приготовления:

Вскипятить молоко, посолить, добавить порезанное кусочками сливочное масло. Всыпать всю муку, прогреть на слабом огне, постоянно помешивая. Держать, пока масса не скатается в единый ком и не будет хорошо отделяться от краев.
Остудить, ввести по 1 яйцу, отсадить полоски. Выпекать при 190 градусах 20 минут.
Для крема взбить сгущенку со сметаной.
Переслоить эклеры с кремом, обмазать глазурью из топленого на водяной бане шоколада, ложки масла и сливок.

Торт из эклеров со сметанным кремом

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 10 персон.
Калорийность блюда: 385 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: сложная.

Как делать торт Дамские пальчики в сметанном креме, проинформирует рецепт, указанный ниже. Эта начинка считается классической и требует определенных навыков и знаний. Полученное блюдо будет радовать хозяйку и всех членов семьи тонким изысканным сливочным вкусом и приятным сладковатым ароматом. Отлично подойдет оно для подачи на праздничный стол.

Ингредиенты:

мука – стакан;
сливочное масло – 100 г;
вода – стакан;
яйца – 4 шт.;
соль – щепотка;
сметана – полкило;
сахар – 250 г.

Способ приготовления:

В кастрюле соединить воду с маслом, посолить, вскипятить, просеять муку.
Добавить яйца по одному.
Переложить тесто в кондитерский мешок, сформировать эклеры, выпекать при 230 градусах 15 минут.
Остудить, переслоить начинкой из взбитой сметаны с сахаром, обмазать всю поверхность.

С вишней

Время приготовления: 4 часа.
Количество порций: 10 персон.
Калорийность блюда: 247 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: сложная.

Приятной терпкой кислинкой отличается торт Дамские пальчики с вишней, для которого лучше взять натуральную свежую ягоду без косточек. Если ее нет, то подойдет начинка из вишневого варенья, но тогда нужно уменьшить количество добавляемого сахарного песка. В результате получится лакомство с аппетитным ароматом, вызывающим желание его попробовать.

Ингредиенты:

яйца – 5 шт.;
сливочное масло – 100 г;
коньяк – 30 мл;
мука – стакан;
молоко – стакан;
метана – 700 мл;
сахар – 125 г;
вишня – 50 г;
шоколад – 150 г.

Способ приготовления:

Молоко нагреть, растопить в нем масло, вскипятить, добавить муку, коньяк. После остывания ввести яйца, перемешать до однородности. Отсадить кондитерским мешком эклеры, выпекать при 200 градусах 20 минут.
Для крема сметану растереть с сахаром, добавить топленый шоколад.
Эклеры заполнить кремом, сложить горкой, переслаивая вишней.
Оставить пропитываться на 3 часа.

С фруктами

Время приготовления: 6 часов.
Количество порций: 14 персон.
Калорийность блюда: 232 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: сложная.

Ингредиенты

вода – 300 мл;
маргарин – 100 г;
мука – 170 г;
яйца – 6 шт.;
соль – 5 г;
сметана 30%-ной жирности – 1200 мл;
сливки 30%-ной жирности – 150 г;
сахар – полкило;
ванильный сахар – 20 г;
клубника – 400 г;
киви – 400 г.

Способ приготовления:

Маргарин залить водой, посолить, вскипятить. Добавить муку, держать до образования комка.
Перемешать миксером на низкой скорости, через 3 минуты добавить по яйца одному. Переложить тесто в мешок, отсадить полоски на противень, смазанный маслом.
Выпекать 20 минут при 200 градусах, остудить.
Взбить сметану с обоими видами сахара до получения пышной консистенции.
Смазать каждый «пальчик» кремом, сложить плотно друг с другом, посыпать измельченными клубникой и киви. Повторить слои.
Дать пропитаться в холодильнике под небольшим гнетом в течение 5 часов. После этого смазать глазурью из взбитых сливок с ложкой сахара. Поверх выложить целые ягоды клубники и пластинки киви.

Без выпечки

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 12 персон.
Калорийность блюда: 235 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.

Как приготовить вкусный и быстрый торт из печенья Дамские пальчики без выпечки, научит простой рецепт из готового печенья. Он выручит хозяйку, когда внезапно придут гости, или вдруг ей захочется сократить время готовки традиционного лакомства. Для изготовления подойдет специальное магазинное печенье савоярди, используемое в итальянском десерте тирамису.

Ингредиенты:

печенье Дамские пальчики – 300 г;
заваренный сладкий кофе – стакан;
ром – 30 мл;
сгущенное молоко -стакан;
сметана – 250 г;
сливки – 100 мл;
сливочное масло – 60 г;
темный шоколад – 45 г.

Способ приготовления:

Кофе остудить, добавить ром, окунать в него печенье и выкладывать в форму.
Для крема взбить сметану до увеличения объема, ввести сгущенку. Пропитать массой каждый слой печенья, кроме последнего.
Его украсить глазурью: вскипятить сливки, растворить масло, раскрошить шоколад.

С маскарпоне

Время приготовления: 4 часа.
Количество порций: 10 персон.
Калорийность блюда: 276 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: сложная.

Как готовить торт из Дамских пальчиков с маскарпоне, расскажет следующая инструкция, предлагающая сборку десерта пошагово. Экзотической вкусной начинкой здесь служит мягкий сливочный сыр маскарпоне, который отлично сочетается с фруктами. Лакомство отличается пористой воздушной структурой и может по праву называться шедевром кулинарного искусства.

Ингредиенты:

вода – 125 мл;
молоко – 125 мл + стакан для начинки;
соль – 9 г;
сахар – 20 г + 400 г для начинки;
сливочное масло – 90 г;
мука – 150 г;
яйца – 6 шт. ;
маскарпоне – 750 г;
домашний творог – 400 г;
сливки жирные – стакан;
ванильный сахар – 2 пакетика.

Способ приготовления:

Соединить молоко, соль, сахар, воду. Вскипятить, добавить масло, муку, замесить тесто.
Остудить до 60 градусов, ввести яйца по одной штуке, сложить в мешок, отсадить полоски.
Выпекать 10 минут при 200 градусах и еще столько же при 160 градусах до золотистого цвета поверхности.
Творог перетереть через сито, взбить с сахаром и маскарпоне, добавить молоко с ванильным сахаром.
Собрать торт: на дно вылить 2 см крема, выложить слой эклеров, прослоить начинкой, повторить до заполнения формы.
Убрать в холод на 3 часа для пропитки, украсить взбитыми сливками.

С белковым кремом

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 10 персон.
Калорийность блюда: 295 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: сложная.

Начинкой может выступать белковый крем для торта в домашних условиях, который просто приготовить, если знать все особенности технологии. Получится эффектное лакомство, украшающее любой праздничный стол. Гости останутся в восторге от его сливочного вкуса, пористой мягкой структуры, сочетающейся с ароматной нежной кремовой начинкой.

Ингредиенты:

молоко – 200 мл;
сливочное масло – 130 г;
мука – стакан;
яйца – 6 шт.;
соль – 2 щепотки;
белки – 3 шт.;
сахар – стакан;
вода – 100 мл.

Способ приготовления:

Молоко вскипятить, добавить топленое масло, всыпать муку, перемешивая до загустения. Остудить, ввести яйца. Отсадить полоски кондитерским мешком, испечь при 200 градусах 20 минут и еще столько же при 160 градусах.
Сварить сироп из воды и сахара до такой готовности, чтобы капля, помещенная в холодную воду, скатывалась в шарик. Взбить охлажденные белки с щепоткой соли до устойчивых пиков. Соединить сироп с белковой пеной, одновременно взбивая до остывания массы.
Собрать торт: на дно тарелки выложить крем, уложить палочки, прослоить начинкой, повторять до нужной высоты.

Со сливками

Время приготовления: 12 часов.
Количество порций: 12 персон.
Калорийность блюда: 227 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: сложная.

Нежнейшим получается торт Дамские пальчики с кремом из сливок, в который для вкуса добавлен шоколад. Есть его одно наслаждение – воздушная нежная структура тает во рту, дарит сочный вкус и насыщенный аромат. Приготовить его лучше всего на праздник, чтобы удивить гостей и членов семьи. От тортика не останется следа – такой он получится вкусный и привлекательный.

Ингредиенты:

вода – 300 мл;
сливочное масло – 160 г + 40 г для глазури;
соль – щепотка;
мука – 300 г;
яйца – 6 шт. ;
сметана – 450 мл + 150 мл для глазури;
жирные сливки – стакан;
ванильный сахар – 20 г;
сгущенное молоко – 380 г;
сахарная пудра – 100 г;
какао – 25 г;
сахар – 100 г.

Способ приготовления:

Смешать муку, воду, масло, вскипятить. Взбить блендером с добавлением яиц. Сформировать вытянутые полоски, испечь при 200 градусах 20 минут.
Сливки и сметану остудить, смешать, добавить сгущенку, пудру и ванилин. Взбить миксером до пены.
Собрать десерт: выложить палочки, прослаивая кремом, оставить пропитываться на ночь.
Украсить глазурью из вскипяченных вместе какао, сахара и сметаны, сливочного масла.

Как украсить торт Дамские пальчики

Важным является украшение торта, ведь от него зависит аппетитный внешний вид лакомства. Вот несколько вариантов, как украсить поверхность:

сделать рисунок из шоколадной глазури;
украсить кондитерской посыпкой, кокосовой стружкой;
сделать слой из желатина и ягод.

Узнайте, как приготовить с пошаговыми фото и видеоуроками.

Видео

Люблю рецепты, которые несложно приготовить, а получаются необыкновенно вкусными. Один из таких — торт «Дамские пальчики» и пошаговый рецепт с фото поможет вам с лёгкостью его сделать.

Почему такое название? Потому что основа торта – это тонкие трубочки из заварного теста, которые пропитываются моим любимым сметанным кремом — и получается легкий, нежный, а главное очень вкусный торт.

Этот рецепт не новый и возможно многие с ним знакомы, тогда я просто напоминаю вам про него, ведь часто за новинками мы забываем про хорошие, проверенные временем рецепты.

Но может для кого-то он не знаком. Я буду рада, если торт «Дамские пальчики» из заварного теста понравится и попадет в копилку ваших любимых рецептов.

Конечно, делается он не за 30 минут, как, например , но я не преувеличивала, когда говорила в начале, что это не сложный рецепт. Пробуйте.

Торт «Дамские пальчики» — пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

Для теста:

1,5 стакана воды
150 гр. сливочного масла
1,5 стакана муки
6 яиц

Для крема:

2 стакана сметаны
1 стакан сахара

Для оформления:

Как приготовить торт «Дамские пальчики» из заварного теста:

Торт «Дамские пальчики» — видео рецепт

Посмотрите видео, в котором делает торт профессионал. В видео вы узнаете, как можно красиво сформировать торт и много разных полезных советов.

Именно этот торт Дамские пальчики я готовила по рецепту участника Мастер Шеф Самвела Адамяна. Он показал, как торт можно сделать не только вкусным, но и необычно красивым.

Торт Дамские пальчики делают из заварного теста. Он собирается из небольших профитролей, пропитанных сметанным кремом, что делает его очень нежным и безумно вкусным. Рецепт достаточно просто приготовить в домашних условиях, несмотря на то, что будет потрачено немало времени.

В основе торта – печенье профитроли (или мини-эклеры) в виде брусочков, величиной с небольшой палец. Несколько сотен лет назад, в Средневековой Франции существовало печенье с таким же названием, которое обожал даже само король Филипп IV. Иногда такую выпечку называли , ведь она была придумана при дворе герцогов Савойских еще в 15 веке. Печенье имело вытянутую форму и напоминало пальцы. Готовилось оно из бисквитного теста. Предлагаемое нами лакомство готовится из заварного теста, поэтому отличается по вкусу. Но за схожую форму данный торт получил одноименное с печеньем название.

Ингредиенты:

Информация о рецепте

Тип блюда:торт
Способ приготовления:в духовке
Порции:8
3 ч 30 мин

сливочное масло — 100 г
вода — 250 мл
соль – 1 щепотка
мука — 100 г
яйца — 3-4 шт.
сахарная пудра – 150 г
сметана — 500 г
сахар — 100 г
уксус — 1 ст. л.
черный шоколад – 40 г
орехи – 40 г.

Способ приготовления

Для приготовления заварного теста необходимо сначала закипятить воду со щепоткой соли и затем добавить сливочное масло.

Яйца вбить все в одну посуду, а их количество уже будет зависеть от их размера.

После того как сливочное масло полностью растопится необходимо высыпать всю муку и быстро перемешать, чтобы сухой муки не осталось. И только после этого снять с огня.

Заварное тесто остудить две – три минуты для того, чтобы яйца не свернулись и затем по одному добавлять яйца. Вымешивать тесто лучше всего венчиком, так как ложкой это будет довольно непросто сделать. Обязательно добавлять именно по одному яйцу и вымешивать до однородности.

У меня ушло три яйца, так как я брала крупные яйца. Тесто должно получиться ни в коем случае не жидким, иначе профитроли не поднимутся при выпечке. Лучше пусть тесто будет слегка густоватым, чем жидким.

Чтобы профитроли получились одинакового размера, нужно на пергаменте начертить линии. Отступить от края 2 см и начертить линию, затем через 2 см еще одну. Далее отступить 6 см, потом 2 см и снова 2 см и т.д.

Перевернуть пергамент (все линии будут просвечиваться) и с помощью кондитерского мешка сформировать профитроли одинакового размера. Профитроли размещать в шахматном порядке. Из данного количества теста кусочков, похожих на пальчики, получится довольно много, поэтому придется их выпекать по очереди 2 раза. Поставить на дно в духовку миску с водой и выпекать профитроли в разогретой духовке при температуре 185 градусов 30-35 минут. Лучше, чтобы профитроли немного подрумянились, чем, если вы достанете их сыроватыми, и они просто опадут.

Если нет кондитерского мешка, будет удобно использовать оставшийся пакет от молока. У пакета нужно будет срезать уголок с одной стороны, а с другой стороны разрезать его основание, чтобы положить тесто.

Для крема нужно сметану смешать с сахарной пудрой, взбить миксером.

Сметану для этого десерта берите густую и жирную (25-35% жирности). Если приобрели жидкую сметану, ее можно сделать гуще при помощи специального загустителя, который продается в кондитерских отделах магазинов. А можно сложить марлю в несколько слоев, поставить на дно дуршлага и вылить на нее сметану, оставить на 2 часа. За это время из кисломолочного продукта уйдет лишняя сыворотка, и он загустеет.

Если любите сочные и хорошо пропитанные десерты, то возьмите сметаны на 250 г больше, чем указано в списке ингредиентов. Количество сахарной пудры соответственно увеличьте на 75г.

Взбивать миксером сметану с сахарной пудрой нужно не более 5 минут, чтобы не произошло расслоения крема на масло и сыворотку. Не заменяйте пудру сахарным песком, поскольку он дольше растворяется, в результате чего взбивать придется дольше 5 минут.

Профитроли должны хорошо остыть прежде, чем вы их положите в крем. Если положить брусочки в горячем виде, сметана начнет таять и растекаться.

Для того чтобы торт получится красивым и аккуратным, мы будем выкладывать его в кольцо разъемной формы, взяв только ее боковые стенки. Поставить форму на центр подноса и вокруг формы выложить фольгу, чтобы потом можно было ее снять, и поднос остался по бокам чистый.

Готовые профитроли переложить в большую миску и поставить остывать. Тем временем поставить выпекаться вторую часть профитролей.

Залить профитроли сметанным кремом и аккуратно перемешать, чтобы они не поломались. Немного крема оставить для того, чтобы потом смазать им бока торта.

Выложить профитроли плотно в два ряда. Второй слой должен быть перпендикулярно первому. Затем поставить торт в холодильник на два часа, чтобы крем немного застыл.

Внимание!

Выкладывать брусочки в форму можно как «лежа», так и «стоя», как частокол в несколько рядов по кругу. Укладка должна быть плотной, чтобы «бревнышки» не «разъезжались». Для удобства и чтобы не испачкать руки, наденьте клеенчатые или силиконовые перчатки.

Теперь необходимо приготовить карамельные завитушки для украшения. В сотейник насыпать сахар и в центр добавить уксус. Все это поставить на большой огонь. Ни в коем случае не перемешивать ничего ложкой, просто двигайте сотейник в разные стороны, равномерно перемещая сахар.

Предварительно подготовить посуду с холодной водой, в которую можно будет быстро поставить сотейник. После того как сахар полностью растопился и карамель стала светло коричневой снять сотейник с огня и поставить в холодную воду.

И очень быстро с помощью чайной ложки выливать карамель на пергамент в произвольной форме. Форму завитушек можно придумывать самому. Только помните, что карамель очень быстро застывает.

Буквально через 10 минут можно убирать карамельные завитушки с пергамента и выложить их на тарелку, чтобы в дальнейшем можно было выбрать самые красивые для украшения.

После того, как крем немного застыл, достать торт из холодильника и снять боковую часть формы. С помощью лопатки смазать торт по бокам, оставшимся кремом.

Растопить темный шоколад и ложечкой полить им десерт. Особенно много лейте по бокам, чтобы шоколад хорошо стекал по краям.

Орехи мелко порубить и присыпать сверху.

Украсить торт по своему вкусу карамельными завитушками и поставить на ночь в холодильник. Поставить вместе с фольгой.

На следующий день фольгу аккуратно вынуть из-под торта.

Сверху по желанию можно украсить клубникой или другими ягодами. Торт готов и можно угощать гостей и любимых.

На заметку

В случае если у вас тесто для профитролей получилось жидким, ни в коем случае не добавляйте в него муку. Необходимо опять заварить тесто из меньшей пропорции и добавить к готовому тесту. По-другому вы просто испортите тесто, и профитроли не поднимутся и не будут полые внутри.

Бонус – рецепт заварного крема

Идеальный крем для торта Дамские пальчики – сметанный, но при желании его можно заменить взбитыми сливками или заварным кремом. Вкусный заварной крем можно приготовить по такому рецепту:

Ингредиенты:

молоко – 600 мл
яичный желток – 2 шт.
крахмал картофельный – 60 г
сахар – 1 ст.
сливочное масло – 150 г
ванилин – на кончике ножа.

Приготовление

Яичные желтки перемешать с крахмалом. Добавить сахар, растереть все вместе.
Закипятить молоко и тонкой струйкой, при постоянном помешивании, влить его в сухую смесь из крахмала, сахара и желтков.
Поставить на медленный огонь и довести до кипения, не забывая регулярно помешивать ложкой. Смесь должна получиться густой.
Выключайте огонь и немного остудите получившийся кисель.
Далее добавьте в него ваниль, масло и взбейте все вместе миксером. Крем готов!
Торт по вкусу напоминает заварное пирожное с тем отличием, что в пирожном крем находится внутри профитроли, а в данном случае – снаружи.

Еще один вариант крема – смазать профитроли вареной сгущенкой, взбитой со сливочным маслом (1 банка вареной сгущенки + 200 г сливочного масла).

Варианты украшения такого лакомства вы можете подбирать на свое усмотрение. Например, получается вкусно и красиво, если торт сверху намазать сгущенкой и посыпать измельченными орехами, кокосовой стружкой. Интересно смотрится декор зефиром, различными фруктами и ягодами (например, кусочками банана, вишней, малиной, клубникой).

Ваша доработка может заключаться и в добавлении зефира внутрь торта. Для этого порежьте зефир брусочками и выложите их, чередуя с заготовками из теста. Все составляющие промазываем кремом. Ну а теперь осталось только поставить на огонь чайник и получить наслаждение от десерта!

ВИДЕОКУЛИНАР. Торт Дамские пальчики со сметанным кремом

Вам необходимо включить JavaScript, чтобы проголосовать

Приветствую Вас, уважаемые посетители моей странички! Сегодня будем готовить изумительно вкусный и легкий торт на сметанном креме — Дамские пальчики. По принципу приготовления он чем-то напоминает торт «Медовое полено» — тот также вкусен и прост в приготовлении. Но сегодняшний тортик гораздо изящнее и красивее, даже судя по названию — нежные дамские пальчики.

data-ad-client=»ca-pub-3448342554028410″
data-ad-slot=»8811976488″
data-ad-format=»auto»>

Для этого торта используется заварное тесто, этим и объясняется его легкость и воздушность. Приготовить заварное тесто совсем не сложно, понадобятся ингредиенты:

Мука — 1 стакан
Вода — 1 стакан
Яйцо — 6 штук
Сливочного масла — 150 грамм
Соль ½ чайной ложечки

Для крема:

Сахар — 1 стакан
Сметана — 700 грамм
Ванильный сахар — 1 чайная ложечка

Для глазури — это по желанию:

Шоколад — 50 грамм
Сливочное масло — 50 грамм

Можно украсить по другому, например весь покрыть шоколадом, но тогда потребуется больше шоколада и масла, можно украсить посыпушками пасхальными — все на ваш вкус, а можно вообще не украшать, все равно будет очень вкусно.

Вот собственно весь состав сборной ингредиентов для этого тортика. Сметану желательно брать не менее 15%. Какой шоколад — значения не имеет, но мы обычно используем горький. Масло сливочное — желательно не менее 82,5%, все что ниже, обычно уже с добавками. Ну если не совсем все равно, что есть, можно и маргарин, но настоятельно не советую. 🙂

Ну что же, давайте переходить к делу. Поэтапные фотки здесь, а видео рецепт как обычно ниже.

Для начала, просеиваем 1 стакан муки в тарелку, и отложим в сторонку — понадобится чуть позже. Это для того, чтобы было все подготовлено, потому что при приготовлении заварного теста, нужно будет все делать в темпе.

В сотейник или любую подходящую для нагревания посуду наливаем желательно горячую воду — 1 стакан, если даже будет кипяток, тоже подойдет — быстрее закипит. Добавляем в нее 1/3 чайной ложечки соли, и 150 граммов сливочного масла.

И сразу же перемещаемся к плите, где нам нужно окончательно растворить масло.

Постоянно помешивая растворяем масло воде , и доводим до кипения. После того как закипит, нужно убавить огонь и добавить муку, которую мы очень кстати уже подготовили.

Активно помешивая, порциями добавить муку. Как только все это превратится в тесто, продолжать замешивать, пока не превратится в однородное, легкое тесто без комочков.

Вот так. Убираем с плиты, и нужно дать ему остыть примерно до 80°С. Но это еще не все как только остынет — нужно будет добавить яйцо.

Для этого, пока остужается тесто, в отдельную посуду разбиваем яйцо — все 6 штук.

Достаточно будет хорошо перемешать их вилочкой, и отложить в сторону. Теперь настала пора крема для нашего торта.

В отдельную посуду добавить полторы пачки сметаны. У нас 500 граммовые упаковки, итого 700 грамм.

Не забываем добавить чайную ложечку ванильного сахара для аромата.

Один 200-т граммовый стакан сахара-песка, перемешав ложечкой отложим в сторону, нехай растворяется. Теперь можно заняться тестом, дабы превратить его в настоящее заварное тесто. Духовку включаем на 200°С.

Добавляя порциями яйцо, интенсивно перемешать тесто для торта. Порции можно поделить примерно на 3-4 части. Вообще, яйцо можно добавлять по одному, это не критично, но удобнее заранее подготовить, так удобнее.

Перемешивать до достижения густой, кремообразной однородной массы, это и есть готовый заварной крем.

Остается набрать его в кондитерский шприц, и сформировать на противне эти самые «пальчики» длинной 5-8 см. После чего отправить в духовку на 20 минут при 200°С, до образования красивого, золотистого цвета.

Обратите внимание — духовки у всех разные, поэтому время выпекания может незначительно изменяться как в одну, так и в другую сторону. Пожалуйста следите, чтоб не прозевать.

Вот такие вот «дамские пальчики» должны получиться. На этом уже можно и остановиться, потому что это уже сами по себе — вкусное заварное печенье. Но нм все же нужно доделать торт, тем более, основная работа уже сделана.

Остужаем — остынет совсем быстро, ибо остывать там нечему — оно воздушное. Займемся сахаром, котрый мы оставляли раствориться в сметане.

Добьем его до кондиции хорошо перемешав с помощью миксера, до полнейшего растворения сахара-песка.

Для герметичности выкладываем дно формы фольгой, так как мы используем разъемную форму. Да и вообще более чем желательно этот торт готовить именно в разъемной форме.

Но если таковой не имеется — не беда. Торт можно легко вынуть их формы, просто его перевернув на блюдо., но может нарушиться «конструкция», так как не всегда возможно сделать идеально ровным. Тут придется быть аккуратным.

Окуная каждый пальчик в крем, выкладываем в форму.

Выкладываем слоями, слои позиционируем крест-накрест, наполняя таким образом форму.

Оставшимся без пальчиков кремом заливаем торт сверху, равномерно распределяя по периметру. Осталось совсем чуть-чуть — украшение торта.

Для приготовления шоколадной глазури, на малом огне, чтобы не подгорело, нагреем в сотейнике половину плитки шоколада — 50 грамм, и столько же сливочного масла. Непрерывно помешивая, если нужно — приподнимая с плиты, растворяем и перемешиваем до однородной массы.

Это самый простой вариант приготовления глазури. Желательно готовить ее на паровой бане — абсолютно без риска поджарить шоколад. Все, теперь самое приятное — наряжаем наш тортик. Это можно сделать обыкновенным кондитерским шприцем, либо обыкновенного медицинского шприца двадцатки. Тогда нужно следить за тем, чтобы глазурь не загустела.

Убираем в холодильник на пару часиков, чтобы торт принял форму. Мы обычно торты готовим на ночь, так удобнее. Получаем красивый тортик:

А это в разрезе:

Все, мы пошли кушать! Вернее — уже съели. Нет, даже не съели а слопали! Если понравился рецепт — оцените его в звездах ниже, нам очень интересно. 🙂

Если есть что добавить к рецепту, замечания или дополнения — с удовольствием обсудим с Вами в комментаниях. Пишите — будем очень рады!

Ваши Оксана и Рустам!

Поделиться рецептом!

Как приготовить Торт «Дамские пальчики» – 8 рецептов в домашних условиях

Торт «Дамский пальчик» — нежнейший десерт из пропитанного сливками кремового печенья. Промежутки между печеньем делают торт легким и воздушным. Как приготовить этот чудесный торт, вы узнаете из 8 рецептов, представленных ниже.

Классический рецепт торта «Дамские пальчики» со сметанным кремом

От торта «Дамские пальчики» не откажется ни один сладкоежка. В его основе кремовое печенье, которое можно купить в магазине или испечь самостоятельно.

Ингредиенты — + 8 портвейн

Темный шоколад 90гр.
Для теста:
Куриное яйцо 4 шт.
15 мл воды.
Молоко коровье 125 мл.
Сливочное масло 100гр.
Соль ½ ч. Л
Сахарный песок 1 ч
Мука пшеничная 150гр.
Для крема:
Сметана 600 мл.
Сахарный песок 150 гр.
Ванильный сахар 1 ч

Шаги 420 мин.

Сливочное масло нарезать кубиками, переложить в кастрюлю и поставить на плиту, добавить молоко, воду и соль. Смесь держать на медленном огне до полного растворения масла.
Как только масса закипит, всыпать просеянную муку.
Быстрыми движениями всыпать муку в жидкость, она должна хорошо забродить и тесто начнет отставать от стенок.
В отдельной миске взбить яйца. Добавить яйца в остывшее заварное тесто и перемешать.
В результате получится вязкая и однородная смесь.
Накройте сковороду пергаментом. Переложите тесто в кондитерский мешок и выжмите его на противень, чтобы получилось прямоугольное печенье. Выпекайте печенье при 190 градусах 25-30 минут.
Для крема смешайте сметану с сахаром и ванильным сахаром.
Приступаем к сборке торта. Возьмите разрезную форму, поместите ее на плоскую тарелку. Обмакнуть печенье в сметану и разложить слоями. Накройте торт пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 4-5 часов.
Шоколад растопить в пароварке, украсить им торт и десерт готов.

Приятного аппетита!

Невероятно вкусный торт «Дамские пальчики» с заварным кремом

Фантастический кремовый десерт. Торт «Дамские руки» — не грех подать на самом роскошном торжестве. Торт состоит из печенья, поэтому ему можно придать любую форму.

Время приготовления: 5-6 часов.

Время приготовления: 80 мин.

Количество порций: 6.

Ингредиенты:

Для теста:
Молоко — 1,5 ст.
Сливочное масло — 150 гр.
Мука — 1,5 ст.
Куриные яйца — 6 шт
Сахар — 2 ст
Соль — 1/3 ч
Для крема:
Молоко — 1 ст.
Куриное яйцо — 1 шт.
Мука — 2 ст
Сливочное масло — 200 гр.
Сахар — 1 ст.
Какао — 3 ст

Процесс приготовления:

1. Смешайте в кастрюле молоко, соль, сахар и масло, поставьте на огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая. В кипящую массу всыпать просеянную муку, перемешать и тушить на плите 2-3 минуты. Затем снимите сковороду с огня и остудите тесто. Далее по одному вставляем все яйца. Застелить противень фольгой и выложить тесто в форме продолговатого бисквита.

2. Выпекать печенье при температуре 200 градусов 30-40 минут. Готовое печенье охладите, не вынимая из духовки.

3. Приготовить крем. В кастрюле смешайте молоко, сахар, масло и какао. Сливки довести до кипения, всыпать муку и перемешать. В отдельной посуде взбейте яйцо и добавьте эту смесь в горячие сливки, быстро помешивая. Когда заварной крем остынет, можно приступать к сборке торта.

4. Сложите печенье слоями, окунув каждое печенье в крем.

5. Торт «Дамские пальчики» поставить на несколько часов в холодильник, чтобы он пропитался. Перед подачей украсьте торт по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Как приготовить торт «Дамские пальчики» со сгущенкой?

Торт «Дамский пальчик» приготовить несложно. Кремовое печенье, из которого состоит десерт, полностью пропитано кремом, от чего торт тает и становится нежнее.

Время приготовления: 7 часов.

Время приготовления: 80 мин.

Количество порций: 6.

Ингредиенты:

Для заварного теста:
Вода — 1,5 ст.
Соль — 0,5 ч
Сливочное масло — 150 гр.
Мука — 1,5 ст.
Куриные яйца — 5 шт
Для крема:
Сметана 20% — 500 мл.
Сгущенка — 380 мл.
Ванилин — 1 щепотка.
Брызги из теста — для украшения.

Процесс приготовления:

1. Налейте воду в кастрюлю и добавьте соль. Сливочное масло нарезать кубиками и тоже добавить в сковороду.

2. Поставить кастрюлю на плиту, довести ее содержимое до кипения, постоянно помешивая.

3. После того, как масляная масса закипит, убавить огонь, всыпать просеянную муку, продолжать варить тесто, постоянно помешивая. Когда смесь начнет собираться в комок и отвалится от стенок сковороды, снимите с огня и дайте остыть.

4. В охлажденное заварное тесто по одному добавляйте все яйца, каждый раз тщательно перемешивая их с тестом.

5. Выстелите противень пергаментной бумагой. Готовое тесто переложить в кондитерский мешок.

6. Выдавить тесто небольшими порциями на расстоянии друг от друга. Отправьте пальчиковое печенье в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

7. Приготовить крем для коржей. Смешайте сметану, сгущенку и ванилин миксером.

8. Переложите печенье пальцами в миску со сливками и хорошо перемешайте.

9. Разложите печенье в форме, разделенной на слои или слайд. Поставьте сковороду в холодильник на 5-6 часов для мацерации.

10. По истечении необходимого времени достать торт из холодильника, украсить его посыпкой из песочного теста и подавать к чаю.

Приятного аппетита!

Простой рецепт торта «Дамские пальчики» со сливками в домашних условиях

Торт «Дамский пальчик» чем-то похож на десерт тирамису. Его тоже складывают из печенья и пропитывают кремом. В целом десерт простой и легкий. При желании можно дополнить его любимыми фруктами.

Время приготовления: 12 часов.

Время приготовления: 80 мин.

Количество порций: 16.

Ингредиенты:

Фрукты по вкусу.
Шоколад для украшения.
Для теста:
Молоко — 200 мл.
Сливочное масло — 90-100 гр.
Мука — 160-170 гр.
Куриные яйца — 3 шт
Для крема:
Сливки 33% — 500 мл.
Сахар — 1 ст.

Процесс приготовления:

1. Влейте молоко в кастрюлю и добавьте сливочное масло, доведите смесь до кипения, масло должно полностью растаять. В кипящую массу всыпать муку, перемешать и продолжить варить тесто на медленном огне еще пару минут. Затем снимите сковороду с огня, остудите тесто и добавьте яйца.

2. Выстелите противень пергаментом. С помощью кондитерского шприца выдавите тесто на продолговатую форму печенья.

3. Выпекать печенье в духовке при 220 градусах 10 минут. Затем снизьте температуру до 180 градусов и варите еще 15 минут. Остудите печенье.

4. Для крема взбить сливки и сахар до образования густой густой пены.

5. Остывшее печенье обмакнуть в крем и разложить слоями. Поместите фруктовые дольки между слоями.

6. Поместите торт в холодильник на ночь. Перед подачей украсьте женский торт шоколадной стружкой и свежими фруктами.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления торта «Дамские пальчики» с маскарпоне

Женский торт сделан из нежного кремового печенья. В этом рецепте вместо стандартных сливок из сгущенки будет использован крем из маскарпоне. Десерт получится легким и воздушным. Не поленитесь добавить немного фруктов и тогда вы действительно получите райское наслаждение.

Время приготовления: 4 часа.

Время приготовления: 70 мин.

Количество порций: 8.

Ингредиенты:

Для теста:
Вода — 125 мл.
Молоко — 125 мл.
Соль — ¾ ч
Сахар — 1 ст
Сливочное масло — 100 гр.
Мука — 150 гр.
Куриные яйца — 5-7 шт
Для крема:
Маскарпоне — 750 гр.
Творог — 400 гр.
Молоко — 250 мл.
Сахар — 400 гр.
Ванильный сахар — 25 гр.
Для украшения:
Сливки 25% — 200 мл.
Фрукты по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Сначала подготовим тесто к выпечке. В кастрюлю налить молоко и воду, всыпать сахар и соль, всыпать масло. Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения. После этого всыпать сразу всю муку, перемешивать, пока тесто не начнет образовывать комочки и не начнет отслаиваться от стенок. Затем немного остудить тесто и по одному всыпать все яйца.

2. Выстелите противень пергаментной бумагой. С помощью кондитерского мешка выложите тесто на противень в виде небольших прямоугольных бисквитов. Выпекайте печенье при температуре 200 градусов 17-20 минут.

3. Чтобы приготовить крем, смешайте маскарпоне, рикотту, молоко, сахар и ванильный сахар.

4. Используйте разъемную форму для сборки торта. На дно формы нанесите немного крема. Печенье разрезать на 3-4 части, разложить слоем, залить кремом, распределить по нарезанным фруктам.

5. Повторяйте слои в том же порядке, пока все ингредиенты не будут готовы.

6. Накрыть торт крышкой, поставить на него груз и поставить в холодильник на 3 часа.

7. Вынуть торт из формы, покрыть со всех сторон кремом и украсить фруктами. Торт «Женские пальчики» готов.

Приятного аппетита!

Красивый и очень вкусный торт «Дамские пальчики» с вишней

Красивый и вкусный торт — логичное завершение любого праздника. Торт «Дамский пальчик» с вишней имеет нежную консистенцию, а вишня делает его сочным и слегка кисловатым.

Время приготовления: 6 часов.

Время приготовления: 90 мин.

Количество порций: 6-8.

Ингредиенты:

Для теста:
Сметана 15-25% — 250 мл.
Сливочное масло — 150 гр.
Сахар — 150 гр.
Дрожжи для теста — 2 ч
Мука — 400-450 гр.
Заполнять:
Вишня — 300-400 гр.
Для крема:
Сметана 15-25% — 500 мл.
Сахар — 150 гр.
Для украшения:
Шоколад — 100 гр.

Процесс приготовления:

1. В миске разомните масло и сахар.

2. Затем добавить сметану и перемешать.

3. Добавить просеянную муку и разрыхлитель, замесить тесто.

4. Разделить тесто на 10 равных частей. Скатайте их тонкими полосками шириной около 7 сантиметров. Поместите вишню в центр каждой полоски.

5. Зажмите края теста, чтобы вишня осталась внутри.

6. Выложите заготовки на противень и запекайте в духовке при 180 градусах 20-25 минут.

7. Пока печенье для пальцев остынет, приготовить крем. Сметану и сахар взбить миксером до образования густой массы.

8. Торт можно сложить несколькими способами. Самый простой способ — сложить печенье горкой и смазать сметаной.

9. Поставьте торт в холодильник на 4-6 часов, чтобы он пропитался. Перед подачей посыпьте тертым шоколадом торт Ladies Fingers.

Приятного аппетита!

Как приготовить домашний торт «Дамские пальчики» с фруктами?

Женский пальчиковый торт будет еще вкуснее, если добавить немного фруктов. Будь то киви, бананы, апельсины или виноград, каждый из этих фруктов хорошо сочетается с заварным кремом и сметаной.

Время приготовления: 10 часов.

Время приготовления: 90 мин.

Количество порций: 8.

Ингредиенты:

Мука — 15, арт.
Сахарная пудра — 1 ст.
Куриные яйца — 6 шт
Сливочное масло — 200 гр.
Сметана — 800 мл.
Вода — 1,5 ст.
Соль — 0,5 ч
Киви — 2 шт

Процесс приготовления:

1. Налить воду в кастрюлю, добавить масло и соль. Ставим кастрюлю на плиту и доводим ингредиенты до однородной массы, постоянно помешивая.

2. Когда масляная смесь закипит, снять кастрюлю с огня, всыпать просеянную муку и быстрыми движениями замесить тесто. В результате он должен легко собраться в комок и отслоиться от стен.

3. Когда тесто остынет до комнатной температуры, по одному добавляйте яйца. Хорошо перемешайте шпателем. Тесто будет гладким и текучим.

4. Выстелите противень пергаментной бумагой. Используйте кондитерский мешок, чтобы выложить тесто на противень. Выпекать кремовое печенье при 200 градусах 20 минут, затем снизить температуру до 160 и варить еще 15 минут.

5. Пока печенье остынет, приготовить крем. Сметану взбить с сахарной пудрой до образования пышной массы.

6. Используйте разъемную форму для сборки торта. Обмакнуть печенье в крем и разложить слоями. Разложите ломтики киви между слоями.

7. Поставьте сковороду в холодильник на 8 часов, чтобы она пропиталась. По истечении этого времени смажьте торт кремом со всех сторон, украсьте и подавайте на праздничный стол.

Приятного аппетита!

«Дамские пальчики» по рецепту бабушки Эммы

Самый вкусный десерт — приготовленный с любовью и заботой. По рецепту бабушки Эммы торт «Леди Пальцы» получится влажным и воздушным. Ваши близкие будут счастливы.

Время приготовления: 4-6 часов.

Время приготовления: 90 мин.

Количество порций: 8.

Ингредиенты:

Вода — 300 мл.
Куриные яйца — 6 шт
Маргарин — 160 гр.
Соль — 0,5 ч
Мука — 200-220 гр.
Сахар — 180 гр.
Сметана 25% — 900 мл.

Процесс приготовления:

1. Перелейте маргарин в кастрюлю или металлическую посуду, добавьте воды и соли. Поставить сковороду на слабый огонь и довести содержимое до кипения.

2. Снимите кастрюлю с огня, всыпьте просеянную муку и быстрыми движениями перемешайте ингредиенты. У вас получится масса, напоминающая пюре.

3. Дайте тесту остыть до комнатной температуры и по одному добавляйте яйца. Сделать это можно миксером со специальной насадкой или ложкой.

4. В результате тесто будет эластичным и гладким.

5. Накройте сковороду пергаментом. С помощью кондитерского мешка выложите тесто на противень.

6. Выпекать кремовое печенье в духовке при 200 градусах 15-20 минут, затем снизить температуру до 160 градусов и выпекать еще 15 минут.

7. Теперь приготовим крем для торта. Для начала нужно взвесить сметану. Положите его на чистую хлопчатобумажную ткань.

8. Свяжите концы ткани, повесьте пакет на емкость, где капает сыворотка. Поставьте конструкцию на час в холодильник.

9. Взбейте оставшуюся густую массу с сахарной пудрой.

10. Можно приступать к сборке торта. Положите пергаментную бумагу на дно кастрюли. Обвалять кремовое печенье в сливках и слоями разложить по форме.

11. Печенье должно идеально подходить друг к другу. Сверху выложите остатки крема. Поставьте торт в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался.

12. Украсить торт, пропитанный жидким шоколадом, и дамские пальчики готовы.

Приятного аппетита!

самый вкусный рецепт с фото в домашних условиях. Торт «Дамские пальчики» — три пошаговых рецепта в домашних условиях

Здравствуйте! Спасибо вам от всего сердца за рецепт торта дамские пальчики! Вкусный, красивый, настоящий шедевр! И очень простой в приготовлении. Но в свое время работая на хлебном комбинате, мы по технологии торт дамские пальчики всегда покрывали шоколадной глазурью и сами палочки складывали горкой. Вариант с фруктами мне понравился больше, они приятно оттеняют своей кислинкой сладость крема.

Дорогая бабушка Эмма! Благодаря вам и вашему сайту я теперь обхожу стороной магазинные торты! С вашими видео так просто и легко приготовить дамские пальчики рецепт без всяких лишних и вредных добавок. Вкусно, как в детстве. Спасибо, что я узнала, как приготовить торт дамские пальчики! Он один из самых моих любимых! Была бы рада увидеть на вашем сайте рецепт приготовления торта «Графские развалины».

Добрый день, скоро у моей дочери юбилей, ей исполняется 18 лет. Захотелось испечь необычный тортик. Решилась сделать торт дамские пальчики. Буду использовать рецепт с вашего сайта. Бабушка Эмма меня ни разу не подводила. Позже расскажу, что получилось. И фото своего творения постараюсь сделать.

Привет всем, хочу испечь дамские пальчики рецепт возьму с вашего сайта. На мой взгляд у бабушки Эммы самый наглядный и понятный рецепт торта дамские пальчики. Есть и видео, и фото, в общем невозможно испечь плохой торт с такими хорошими помощниками! Спасибо за то, что вы есть!

Недавно узнала – дамские пальчики Торт рецепт нашла на вашем сайте. Название и фото меня заинтриговали. Выпечкой занимаюсь уже более 10 лет. Завтра испытаю рецепт. Думаю, романтическое название тортика оправдают его вкусовые качества.

Давно искала в интернете, как приготовить торт дамские пальчики. Просмотрела много кулинарных сайтов, ни один мне не подходит, то слишком сложно, то вообще непонятно. Наконец на сайте бабушки Эммы нашла рецепты торта дамские пальчики. Только здесь есть настоящий торт дамские пальчики фото Рецепт отличный, понятный, имеется видео для большей наглядности.

Спасибо за такое наглядное руководство, за торт дамские пальчики фото рецепт и видео рецепт. Все оказывается так легко и просто! И сочетание заварного теста со сладким сливочным кремом и фруктами. Я смотрела многие рецепты торта дамские пальчики, но нигде еще не встречала такого аккуратного исполнения и приятного голоса за кадром.

Мой эксперимент с тортом удался на славу. Ваши дамские пальчики торт рецепт – выше всяких похвал. Наверное, потому, что у вас золотые руки! Доброго здоровья вам и вкусных рецептов блюд!

«Дамские пальчики» — торт, требующий больших усилий во время приготовления. Но, несмотря на это, такое домашнее лакомство пользуется большой популярностью у сладкоежек. Это связано с тем, что представленный десерт получается очень нежным и вкусным. Его можно готовить не только для традиционного семейного чаепития, но и для подачи к торжественному столу.

Торт «Дамские пальчики»: рецепт пошагово

Чтобы сделать заварной десерт в домашних условиях, следует запастись огромным терпением и выдержкой. Ведь готовится он довольно долго. Однако конечный результат обязательно порадует вас и ваших близких людей.

Что необходимо приобрести, чтобы сделать вкусные и ароматные «Дамские пальчики» — торт для гурманов? Для основы нам понадобится:

вода питьевая (полностью остывший кипяток) — около 1,5 стаканов;
масло натуральное сливочное — примерно 160 г;
соль мелкая поваренная — небольшая щепоточка;
мука высшего сорта — около 1,5 стаканов;
яйца большие деревенские — ровно 6 шт.

Замес теста

«Дамские пальчики» — торт очень вкусный и ароматный, который готовится на заварной основе. Чтобы замешать тесто для такого десерта, необходимо довольно сильно размягчить кулинарный жир, выложить его в небольшую кастрюльку, а затем туда же влить остывший кипяток и всыпать всю высокосортную муку. Перемешав ингредиенты большой ложкой, их следует поставить на водяную баню и варить до получения однородного и очень мягкого комка.

После того как первая часть основы будет подвергнута термической обработке, ее следует оставить до полного остывания. Далее в комок теста требуется по одному ввести куриные яйца. При этом ингредиенты следует интенсивно взбивать при помощи миксера. В итоге вы должны получить вязкую массу, которая будет сохранять заданную ей форму.

Выпечка основы

Как следует правильно выпекать «Дамские пальчики»? Торт, рецепт которого мы рассматриваем в данной статье, следует готовить поэтапно. После того как будет хорошо замешана заварная основа, из нее требуется сформировать небольшие изделия, а затем выпечь их в духовом шкафу. Для этого нам понадобится кондитерский шприц. В него следует поместить замешанное тесто, а затем выдавать его в виде не очень длинных полос на пекарскую бумагу. Причем расстояние между изделиями должно быть 3-4 сантиметра.

После того как весь лист будет заполнен, его требуется поместить в разогретую духовку. Выпекать тесто желательно при температуре 190 градусов на протяжении 23-26 минут.

Готовые заварные изделия требуется снять с листа, поместить на тарелку и полностью остудить.

Делаем вкусный крем для торта «Дамские пальчики»

Чтобы не терять время даром, пока заварные изделия выпекаются в духовом шкафу, можно заняться приготовлением белого и воздушного крема для домашнего десерта. Для этого нам понадобятся следующие продукты:

Процесс приготовления крема

Торт «Дамские пальчики», рецепт которого предусматривает использование заварного теста, лучше всего делать из сметанного крема. Только так вы получите очень нежный, воздушный и вкусный десерт, который будет буквально таять во рту.

Итак, чтобы самостоятельно сделать сметанный крем, все вышеперечисленные молочные продукты требуется предварительно охладить, поместив их в холодильную камеру на ¼ часа. По прошествии этого времени необходимо влить жирные свежие сливки в глубокую, но неширокую посуду, а затем очень сильно их взбить при помощи миксера. Далее в ту же чашу требуется добавить густую сметану и повторить процедуру.

После получения пышной и воздушной массы к ней следует выложить ванильный сахар, пудру и сгущенное молоко. В очередной раз перемешав компоненты, вы должны получить настоящий сметанный крем.

Процесс формирования заварного десерта

Как следует правильно формировать торт «Дамские пальчики»? Заварное тесто, выпеченное в духовом шкафу, до начала этой процедуры должно полностью остыть. Если использовать горячие эклеры, то есть вероятность, что во время их соединения с кремом последний компонент просто потечет.

Итак, для приготовления вкусного домашнего торта необходимо взять глубокую разъемную форму и выложить на ее дно около 3-4 больших ложек приготовленного крема. Равномерно размазав по посуде, на него следует поместить несколько заварных изделий так, чтобы у вас получился полноценный слой. Если между «пальчиками» остается свободное место, то эклеры рекомендуется нарезать и использовать небольшие кусочки. В дальнейшем собранный корж необходимо снова смазать сметанным кремом и опять покрыть выпеченными заварными изделиями.

После того как торт будет сформирован, его следует поместить в холодильник и выдержать в нем не менее трех часов. В идеале такой десерт требуется охлаждать около полусуток. Но если у вас нет такого количества времени, то можно обойтись и несколькими часами.

Украшение десерта

Выдержав заварной торт в холодильной камере, следует обязательно убедиться, что он хорошо застыл. Далее края десерта требуется предварительно отделить от формы, воспользовавшись для этого тонким и длинным ножом. Далее с разъемной посуды необходимо снять боковую часть, а торт с донышком — опрокинуть над плоской тарелкой или тортницей. В завершение оставшуюся часть формы следует так же аккуратно убрать.

После описанных действий у вас должен образоваться ровный десерт, поверхность которого требуется равномерно смазать оставшимся сметанным кремом. На этом приготовление домашнего лакомства можно считать завершенным. Однако некоторые хозяйки рекомендуют украсить его при помощи глазури. Так торт заварной «Дамские пальчики» станет более красивым и узнаваемым.

Необходимые компоненты для глазури

Чтобы сделать вкусную шоколадную глазурь в домашних условиях, нам понадобится:

порошок какао — около 3 больших ложек;
сахар крупный — 6 больших ложек;
сметана жирная — 150 мл;
масло натуральное сливочное — 2 большие ложки.

Приготовление глазури

Для приготовления шоколадной глазури требуется смешать в одной посуде сливочное масло, порошок какао и крупный сахар. Далее все ингредиенты необходимо поместить на водяную баню и, регулярно помешивая, добиться растворения всех продуктов. После этого глазурь требуется снять с плиты и немного остудить. В завершение к шоколадной массе следует добавить жирную сметану и тщательно перемешать ложкой или венчиком.

Завершающий этап в приготовлении вкусного заварного торта

После того как глазурь будет готова, ее необходимо поместить в кулек с небольшим отверстием, сделанный из обычной бумаги. Далее шоколадную массу требуется хаотично выдавить на заварной торт. В результате таких действий у вас должен получиться десерт с тонким шоколадным рисунком.

Выдержав торт в холодильнике еще пару часов, его следует вынуть, нарезать на треугольные куски и подать членам семьи или друзьям вместе с горячим черным чаем. Приятного аппетита!

Торт Дамские пальчики делается из заварного теста и пропитывается сметанным кремом. В результате получается торт с очень нежным вкусом, не приторный, с легкой кислинкой. Его желательно делать накануне, чтобы он успел пропитаться.

Сначала нужно приготовить заварное тесто. Для этого берем небольшую кастрюльку, наливаем в нее воду и добавляем сливочное масло, соль. Размешиваем и доводим до кипения, чтобы масло полностью разошлось в воде.

Муку просеять.

Как только масло с водой закипят, уменьшить огонек на плите и высыпать в кастрюлю всю муку сразу, быстро замесить тесто деревянной ложкой.

Быстро мешать до состояния тестового кома.

Затем добавлять яйца, по одному, каждый раз тщательно взбивая. И так добавлять все яйца по очереди.Можно взбивать деревянной ложкой, или электрическим миксером.

Получится вот такое заварное тесто.

Полученное заварное тесто переложить в кулек для крема, или в обычный полиэтиленовый пакетик.

Внизу с помощью ножниц вырезать небольшое отверстие, и через него выпустить тесто в виде небольших удлиненных колбасок. Выпускать сразу на бумагу для выпечки на противне.

Отправить в заранее нагретую до 230 гр. духовку. Через 15 минут уменьшить температуру духовки до 170 гр. выпекать до готовности.

Готовые палочки высыпать на стол и дать им остыть.

Взбить сметану с сахаром до получения пышного крема.

Взять форму и выложить в ней ряд заварных палочек.

На палочки выложить слой сметанного крема.

Затем опять палочки.

Потом опять крем. И так собрать все слои, пока не закончатся все палочки с кремом.

Остатки крема вылить и как следует обмазать все стороны.

Торт Дамские пальчики готов. Украсить его можно по своему смотрению.

Дать торту пропитаться несколько часов, а затем подавать к столу.

Торт дамские пальчики рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Очень сложно найти по-настоящему хороший рецепт легкого и воздушного торта. Торт «Дамские пальчики» относится именно к этой категории. Благодаря заварной основе его по праву можно считать одним из самых необычных, и, одновременно, вкусных десертов. Остается только узнать несколько секретов, которые помогут приготовить его правильно. Вы можете сделать его любой формы, я же предпочла сделать .

Ингредиенты:

Сливочное масло – 100 гр.;

Мука – 100 гр.;

Яйца – 3 шт.;

Соль – щепотка;

Сметана (20-25%) – 500 мл.;

Сахарная пудра – 200 гр.;

Шоколад – 50 гр.;

Способ приготовления:

Сначала нужно вскипятить 250 мл. воды в сотейнике. Сливочное масло должно быть комнатной температуры. Его нужно нарезать кубиками, чтобы при попадании в кипящую воду, температура не снижалась и сохранялась необходимая пропорция воды и муки.

Масло отправляем в кипящую воду.

Добавим щепотку соли. Это один из секретов вкусного заварного теста.

Муку просеиваем через сито и сразу добавляем к масляной воде. Чтобы избежать образования комочков, ее нужно добавить всю и сразу.

Оставьте смесь остывать на 30 минут, после чего начинайте добавлять в нее куриные яйца. Делать это нужно постепенно, предварительно взбивая их в отдельной миске.

Тесто должно получиться достаточно жидким. Оно достигло нужно консистенции, если стекает с ложки или лопатки, образовывая треугольник.

С помощью кондитерского мешка или шприца выкладывайте тесто на противень с пергаментом в виде палочек. Пергамент можно предварительно расчертить карандашом. Палочки должны быть длиной примерно 8-9 сантиметров.

Печь нужно сначала при высокой температуре примерно 10 минут. Далее нужно снизить градусы до 180 и выпекать еще 10-15 минут. Если передержать палочки – ничего страшного не случится, а вот недопеченные «пальчики» — это проблема. Они слипнутся и не будут воздушными после остывания. Чтобы проверить готовность палочек, быстро вытащите одну из духовки. Если она будет держать форму, то можно вытаскивать весь противень. Чтобы сэкономить время, выпекайте сразу по две порции за раз.

Займемся кремом. Сметану нужно поместить на мелкое ситечко, застеленное одним слоем марли. Далее оставьте ее в холодильнике на 1,5 часа.

Сметану смешайте с сахарной пудрой.

В преддверии дня Святого Валентина, форму торта можно сделать в виде сердца. Ее можно смастерить самостоятельно из фольги. На дне формы распределите 3-4 ложки сметанного крема.

Размещайте палочки очень плотно друг к другу. «Пальчики» в слоях желательно выкладывать перпендикулярно, как дрова. Каждый слой обильно смазывайте сметанным кремом. Отправляем торт в холодильник на 30 минут.

Тем временем растопим черный шоколад на водяной бане.

Торт «Дамские пальчики» обладает необычайно нежным вкусом, ведь состоит он из маленьких воздушных эклеров и легкого сметанного крема. Тающий во рту торт – вот точная характеристика торта «Дамские пальчики».

Процесс его приготовления совсем несложен, поэтому пусть вас не пугает необходимость выпечки большого количества крохотных пальчиков-эклеров. При правильном подходе они не доставят проблем.

Продукты

вода — 300 мл;
яйца — 6 шт.;
маргарин — 160 г;
соль — ½ ч.л.;
мука — 200-220 г;
сахар — 180 г;
сметана 25% — 900 г.

Рецепт приготовления

1. Берете небольшую кастрюльку или огнеупорную чашку хорошей вместительности. Вливаете в нее воду, насыпаете соль и стругаете небольшими кусками маргарин.

2. Ставите на огонь и ждете закипания. Когда вода закипит, а маргарин полностью растворится, снимаете емкость с огня.

3. Быстро засыпаете муку. Сыпете всю сразу, хорошо мешаете. Получаете заварную массу, напоминающую картофельное пюре.

4. Даете массе остыть до теплого состояния и начинаете добавление яиц. Яйца следует вводить по одному и тщательно вымешивать каждый раз. Это лучше всего делать миксером с соответствующей насадкой, но можно перемешать и обычной ложкой.

5. Тесто должно приобрести эластичность и мягкость. Течь оно не должно, чтобы эклеры не расползлись в духовке. Вполне возможно, если используемые яйца слишком мелкие, что потребуется еще одно яйцо. Или же может войти только пять штук, если яйца ну очень крупные.

6. Заранее включаете духовку и разогреваете ее до 200 градусов. Большой противень застилаете пергаментом пекарским. Затем часть теста перекладываете в кондитерский мешок и выдавливаете на бумагу пальчики длиной 3-4 см. Между ними обязательно оставляете интервал в 1-1,5 см, так как они будут расти при выпечке.

7. Ставите противень в духовку и выпекаете 15-20 минут. В духовку за это время не заглядываете, иначе эклеры могут потерять объем. Затем убавляете температурный режим до 160 градусов и ждете еще 15 минут. Пальчики должны приобрести румяный оттенок. Затем выпекаете следующую партию эклеров.

8. Эклеры получаются очень нежными и воздушными.

9. Теперь сметанный крем для торта. Чтобы он получился густым, из сметаны необходимо убрать излишки сыворотки. Для этого берете марлю или любую чистую ткань неплотной структуры и выкладываете в нее сметану.

10. Плотно завязываете ткать узелком. Теперь этот мешочек со сметаной необходимо подвесить, чтобы лишняя сыворотка стекла. Для этого просто просовываете под узел деревянную лопатку, закрепляете над кастрюлей или высокой чашкой и ставите в холодильник. Мешочек должен висеть, тогда сыворотка будет стекать. Это займет примерно час, поэтому подготовку сметаны лучше начинать заранее.

11. Развязываете мешочек. Сметана стала похожа на творожную массу. От ткани она отделяется очень легко.

12. Перекладываете сметану в чашку. Сахар измельчаете до пудры и добавляете к сметане.

13. Взбиваете сметану до растворения пудры. Если к этому времени эклеры еще не все выпечены, то крем убираете на время в холодильник.

14. Берете разъемную форму на 24-26 см, раскрываете ее, прокладываете кусок пекарского пергамента, зажимаете кольцо и обрезаете лишние края бумаги. Достаете крем из холодильника, откладываете немного в отдельную пиалу и приступаете к сборке торта. Остывшие пальчики окунаете в сметанный крем и выкладываете в форму.

15. Эклеры должны ложиться плотно друг к другу, без пустот. Выкладываете, пока не закончатся все пальчики.

16. Остатки крема выливаете сверху и отправляете форму с пальчиками в холодильник на несколько часов.

17. Достаете форму, тонким ножом проводите вдоль бортов и снимаете разъемное кольцо. Накрываете сверху блюдом и аккуратно переворачиваете торт. Снимаете дно формы и пергамент.

18. Отложенным кремом выравниваете поверхность. Для застывания этого нового слоя ставите торт в холод минут на 20.

19. Все, торт из эклеров «Дамские пальчики», в принципе, готов. Его осталось только украсить. Можно использовать для украшения любые фрукты, их вкус будет отлично сочетаться со сметанным кремом. А можно просто нанести узоры шоколадом. Для этого берете любой шоколад, ломаете его на кусочки, которые складываете в обычный пищевой целлофановый пакет небольшого размера. Опускаете этот пакет с кусочками шоколада в горячую воду и ждете, когда шоколад полностью растопится. Вытаскиваете пакет из воды, обтираете от влаги, отрезаете краешек, чтобы получилось небольшое отверстие, и наносите узоры на поверхность торта. Используя простой пакет вместо кондитерского шприца, вы сможете выдавить весь шоколад без остатка.

Торт «Дамские пальчики» получается легким, нежным и очень вкусным. Попробуйте его испечь всего один раз, и этот воздушный десерт станет одним из ваших любимых.

Торт Дамские пальчики: рецепты приготовления

Знаменитый торт «Дамские пальчики» представляет собой необыкновенное домашнее лакомство с нежнейшей заправкой из шоколада и сливок. Столь затейливое название этот десерт получил из-за длинного печенья, служащего основой угощения, которое визуально очень похоже на утонченные дамские пальчики. Необычайно красивое и нарядное лакомство прекрасно подойдет не только для тихого семейного чаепития, но и для торжественного банкета. Ведь традиционно этот нежный десерт украшается красивыми ажурными завитками из шоколадной глазури.

Немного о лакомстве

Рецепт торта «Дамские пальчики» совершенно несложный, однако требует определенной внимательности и аккуратности, тем более, если прежде вы не сталкивались с заварным тестом. Готовить этот роскошный десерт в действительности — сплошное удовольствие. Несмотря на то что с тестом придется немного повозиться, результат наверняка превзойдет все ваши ожидания и приятно удивит вас.

На самом деле приготовление торта «Дамские пальчики» не отнимет у вас много времени и уж точно не требует больших расходов. Даже если вы первый раз будете заниматься выпечкой, то такое лакомство — это то, что необходимо вам, чтобы удивить своих домочадцев и гостей. Обычно, компоненты для этого десерта всегда можно отыскать на каждой кухне. Так что, кроме всего прочего, это угощение можно смело назвать экономным вариантом для праздника.

Если вы все-таки решились приготовить воздушный, сочный и невероятно нежный десерт, обязательно воспользуйтесь рецептом «Дамских пальчиков» с фото. Скорее всего, процесс не вызовет у вас каких-либо затруднений, но детальная инструкция уж точно вам не помешает.

Необходимые продукты

Итак, для приготовления вкуснейших «Дамских пальчиков» вам потребуется:

200 г пшеничной муки;
столько же сахара;
700 г сметаны;
6 яиц;
200 г сливочного масла;
50 г шоколада;
пакетик ванилина;
200 г воды;
треть чайной ложки соли.

Из указанного количества продуктов у вас получится примерно 10 порций воздушного тортика. А на сам процесс приготовления займет у вас приблизительно час-полтора.

Что касается кухонных приспособлений, то во время изготовления тортика вам может понадобиться глубокая миска, сотейник, форма для выпекания, противень, миксер и кондитерский шприц.

Рецепт «Дамских пальчиков» (с фото)

В первую очередь необходимо заняться приготовлением заварного теста для будущего десерта. Налейте в сотейник или небольшую кастрюлю воду и разогрейте ее на плите. Затем добавьте сюда 150 грамм сливочного масла и соль, доведите смесь до кипения и сбавьте огонь. Теперь добавьте в массу заранее просеянную муку и тщательно размешайте. Постарайтесь помешивать максимально быстро, чтобы порошок полностью смешался с горячими ингредиентами. В результате у вас должна получиться однородная смесь. Снимите тесто с печки и отставьте на время в сторонку, чтобы оно слегка остыло.

В отдельной емкости взбейте яйца до получения пышной пенки, после чего влейте их к охлажденному тесту. Имейте в виду, что масса не обязательно должна полностью остыть, но ее температура должна быть такой, чтобы яичная смесь не сварилась. Доведите тесто до однородности.

Если не хотите взбивать яйца в отдельной мисочке, можете добавлять их по одному и перемешивать. Но учтите, что так у вас уйдет больше времени. В результате у вас должно получиться тесто, по своей консистенции напоминающее густую домашнюю сметану. Имейте в виду, если масса будет слишком тугой, то во время запекания изделия не поднимутся. А в случае с чересчур жидким тестом, у вас вряд ли получится красивая выпечка — масса попросту растечется и утратит необходимую форму.

Приготовленную смесь аккуратно переложите в кондитерский шприц или мешок. Противень застелите специальным пергаментом или смажьте маслом и выдавите на него тоненькие дамские пальчики длиной примерно 6-7 см. Сформируйте печенья из всего теста и отправьте противень в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов. Спустя указанное время у вас получатся воздушные изделия, которые собственно и являются основой рецепта «Дамских пальчиков». Ну а пока ваши печенья будут выпекаться, вы можете заняться приготовлением крема для вашего десерта. Делается он очень легко и быстро, а в процессе вам поможет рецепт торта «Дамские пальчики».

Приготовление крема

В достаточно глубокой емкости смешайте сахар, сметану и ванилин. Взбейте все компоненты до однородной массы при помощи миксера или блендера. В результате у вас получится пышная густая масса с нежным вкусом и приятным ароматом.

Как видите, готовится крем невероятно просто и буквально за считаные минуты. После того как вы получите необходимую консистенцию, отставьте массу в сторонку и займитесь изготовлением шоколадной глазури, которая понадобится для оформления ваших «Дамских пальчиков».

Украшение и подача торта

В сотейник положите оставшееся сливочное масло и растопите его на медленном огне. Затем добавьте к нему разломанный на маленькие кусочки шоколад и дождитесь, пока он расплавится. Хорошенько перемешайте компоненты и снимите смесь с плиты. После того как глазурь немного остынет, ее можно использовать.

Свой десерт вы можете подать в любой удобной для вас посуде: например, на большом блюде, в глубокой тарелке или в форме для выпекания. Кстати, если она у вас съемная, то ее использование упростит вашу задачу. Ведь в результате ваше изделие примет тот вид, который вам необходим.

Итак, подготовьте подходящую посуду и приступайте к оформлению. Каждое печенье обмакните в сметанном креме и выложите на блюдо горкой, кругом или квадратом. Здесь все зависит только от ваших предпочтений и фантазии. Каждый последующий слой выкладывайте поперек, чтобы в результате конструкция не развалилась. Оставшийся крем вылейте прямо сверху, стараясь равномерно покрыть все изделия.

К этому времени приготовленная глазурь уже должна немного остыть, поэтому можете приступить к украшению своего тортика. Для этого лучше всего заправить растопленный шоколад в кондитерский шприц. Вы можете оформить торт именно так, как вам хочется. Шоколадом вы можете нанести красивые ажурные завитки и орнаменты или же просто покрыть глазурью всю верхушку. В оформлении можете воспользоваться и другими компонентами: орешками, сухофруктами, крошкой печенья, кокосовой стружкой или дольками фруктов.

В украшении вашего кулинарного шедевра вам помогут фото торта «Дамские пальчики». Готовый десерт отправьте на пару-тройку часов в холодильник для пропитки. Теперь вы можете насладиться нежным и утонченным вкусом популярного лакомства, приготовленного своими руками.

Второй рецепт «Дамских пальчиков»

Существует еще один не менее популярный рецепт всеми любимого тортика. По сравнению с классическим вариантом, такой десерт получается более калорийным и сладким, но вкус его все так же запоминается утонченностью и нежностью.

Для приготовления такого тортика вам понадобится:

150 г сливочного масла;
полтора стакана воды;
столько же пшеничной муки;
6 яиц;
600 г сметаны;
стакан жирных сливок;
2 чайных ложки ванилина;
380 г сгущенного молока;
полстакана сахарной пудры;
3 столовых ложки какао-порошка;
щепотка соли;
6 столовых ложек сахара.

Приготовление десерта

Сразу же включите духовку на 200 градусов, чтобы она хорошенько прогрелась. В сотейнике смешайте сливочное масло с водой и доведите их до кипения. Затем небольшими порциями всыпьте просеянную муку и снова вскипятите смесь. Снимите тесто с плиты, размешайте его до однородного состояния и оставьте охлаждаться. Обычно, вполне достаточно 10 минут.

Затем взбейте массу с помощью блендера либо миксера и, не прекращая обрабатывать, добавьте в нее яйца. Приготовленное тесто поместите в кондитерский шприц или мешок. Противень застелите пергаментом. Из шприца выдавите полоски, длиной 6-7 см. Фото «Дамских пальчиков» подскажут вам, как именно должны выглядеть ваши печенья. Выпекайте изделия в духовке на протяжении 20 минут. А в это время займитесь изготовлением крема для будущего торта.

Продукты, используемые для приготовления десерта, должны быть охлажденными. Для крема вам понадобится всего 450 г сметаны. Смешайте ее со сгущенкой, ванилином и сахарной пудрой. Взбивайте все ингредиенты миксером. Добившись однородности массы, добавьте в нее сливки и еще раз перемешайте. Такой крем получится очень вкусным, нежным и жирным. Все, как любят сладкоежки.

Подача

Теперь можно заняться оформлением торта. Для этого лучше всего воспользоваться съемной формой, на дно которой первым слоем следует распределить несколько столовых ложек приготовленного крема. Затем аккуратными слоями выложите остывшие эклеры. Не забывайте каждый «этаж» своего тортика щедро смазывать кремом. Пустые участки в слоях заполняйте нарезанными печеньями. Таким образом наполните всю посуду, накройте ее и поставьте в холодильник на пару часов. Хотя в действительности сметанный торт лучше всего оставить в холоде на всю ночь.

Пропитавшийся десерт выложите на подготовленное блюдо, просто осторожно перевернув форму. Выровняйте края торта с помощью ножа. Затем покройте бока и верхушку лакомства оставшимся кремом. Теперь настал черед шоколадной глазури. Для ее приготовления в сотейнике смешайте оставшуюся сметану, какао-порошок и сахар. Дождитесь полного растворения кристаллов и кипения массы, после чего снимите ее с огня. Напоследок добавьте в смесь 2 столовых ложки сливочного масла и еще раз размешайте.

Приготовленную глазурь тоже переложите в кондитерский шприц и с его помощью сделайте на десерте красивые узоры. Учтите, что шоколад застывает быстро, поэтому вам придется поторопиться.

Рецепт торта » Дамские пальчики»

Торт «Дамские пальчики» — настоящее украшение праздничного стола. Пухлые внутри и хрустящие снаружи эклеры из заварного теста, выложенные слоями и пропитанные густым сливочным кремом. А сверху — узоры из шоколадной глазури.

Подпишись на Знай в Google News! Только самые яркие новости!

Читайте Знай в Google News!

Ингредиенты:

Сливочное масло или маргарин — 150 г
Соль — 0.5 чайной ложки
Мука — 1.5 стакана (200 г)
Вода — 1.5 стакана (370 г)
Яйца — 5-6 штук в зависимости от их размера

Для крема:

Сметана — 500 г (или сливки 33%)
Сахарная пудра — 1 стакан или чуть меньше (130 г)

Торт «Дамские пальчики», фото: кадр из видео

Популярные статьи сейчас Показать еще

Для глазури:

Шоколад — 50 г
Масло сливочное — чайная ложка
Сливки (любой жирности) — чайная ложка или чуть больше, если глазурь получилась густоватой.
растопить 30 г шоколада 75 %

Приготовление:

Для приготовления заварного теста налейте в кастрюлю воду, добавьте соль и нарезанный маргарин или масло. Доведите воду до кипения и всыпьте сразу всю муку. Прогревайте массу на слабом огне при постоянном помешивании. Когда масса соединится в единый слой и будет легко отделяться от краев кастрюли, снимите кастрюлю с огня.

Торт «Дамские пальчики», фото: кадр из видео

Далее добавьте в слегка остывшее тесто яйца. Сперва взбейте яйца вилкой и малыми порциями вмешайте яичную смесь в заварное тесто. Добавляйте очередную порцию только после того, как впитается предыдущая. В результате у вас должно получиться достаточно мягкое, не густое, но и не очень жидкое тесто — оно должно медленно стекать с лопатки треугольником.

Важно: Если тесто будет очень густое, то ему будет трудно подняться, а если слишком жидкое, то оно будет расползаться при выпечке.

Выпекайте сначала при 200 С в течение 15-20 минут, затем температуру уменьшите до 180 С и выпекайте до полной готовности. В процессе выпечки, хотя бы первые 20 минут не открывайте дверку духовки, иначе тесто может упасть. Заварное тесто лучше перепечь, чем недопечь. Недопеченное тесто опадает, превращаясь в блин.

Торт «Дамские пальчики», фото: кадр из видео

Для крема взбейте сметану с сахарной пудрой. Испеченные заварные основы обмакните в сметанный крем и выложите на блюдо в форме горки. Для этого можно использовать разъемную форму. Для глазури растопите шоколад, масло и сливки на водяной бане или в микроволновке до достижения однородности. Украсьте глазурью верх торта.

Дайте приготовленному торту настояться около часа. Можно просто взбить жирные сливки, отдельно взбить сметану, добавить сахарную пудру, а затем смешать взбитые сметану и сливки. Пропорции сметаны и сливок могут быть очень разные и зависят, в первую очередь, от ваших вкусовых предпочтений.

Торт «Дамские пальчики», фото: кадр из видео

Обязательно подпишись на наш канал в Viber чтобы не пропустить самое интересное

Напомним, легкий суп с фрикадельками и кабачковой лапшой: диетическое первое блюдо всего за 15 минут

Как сообщал портал «Знай.uа», шоколадные конфеты с арахисовой пастой: простой рецепт безумно вкусного лакомства

Также «Знай.uа» писал, ежевичный десерт с шоколадным бисквитом от судьи «Мастер Шеф»: настоящая магия на вашей кухне

Подпишись на Знай в Google News! Только самые яркие новости!

Самодельные Божьи пальцы (плюс видео) — Пироги и тако

Привет, друзья! Это рецепт самодельных божьих пальцев! Я покажу вам, как легко приготовить это печенье дома! Обязательно посмотрите видео на этой странице, которое показывает вам шаг за шагом!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Пожалуйста, посетите нашу страницу Политики конфиденциальности для получения дополнительной информации .

Я приготовил эти домашние женские пальцы, потому что собирался обновить свой рецепт тыквенного тирамису, это был один из первых рецептов, который я опубликовал в своем блоге почти 2 года назад.

Эти домашние Ladyfingers были сделаны более 5 раз в моем доме за последние 2 недели, потому что я переснимала и снимала видео о том, как приготовить тыквенное тирамису, и мы с мужем очень полюбили это печенье, поэтому мы продолжал жевать их.

Итак, помимо того, что я показал вам, как приготовить эти печенья Ladyfinger в видео, я также сделал множество снимков этого процесса, чтобы помочь вам в этом.

Как приготовить домашние Божьи пальцы

Для изготовления этих самодельных божьих пальцев вам понадобится всего 7 ингредиентов:

Яйца
Экстракт ванили
Сахар
Мука
Винный камень
Соль
Кукурузный крахмал

Начните со взбивания винного камня и сливок винного камня до плотных пиков. Медленно добавьте половину сахара.

Отложите взбитые белки в сторону и быстро выполните следующий шаг, чтобы белки не сдувались.

Затем взбейте желтки с другой половиной сахара и соли. Взбивайте пару минут, пока не станет очень светлым, пушистым и увеличится вдвое.

Добавьте в миску ваниль, просеянную муку и кукурузный крахмал вместе с 1/3 взбитых яичных белков.

Затем начните аккуратно складывать, чтобы сложить.

После смешивания добавьте следующую 1/3 взбитых белков.

И наконец, добавьте оставшуюся 1/3 взбитых белков и взбивайте до однородности.

Тесто будет очень легким, воздушным и воздушным.

Поместите тесто в кондитерский мешок с круглым наконечником. Размер моего наконечника трубопровода был чуть меньше 0,5 дюйма.

Трубные пальцы размером около 4 дюймов в длину и 1 дюйм в ширину. Я использовала эту сковороду для эклера.

Необязательно использовать сковороду для эклера. Вы также можете нарисовать шаблон с линиями длиной около 4 дюймов и поместить его под пергаментную бумагу или силиконовый коврик.

После того, как вы выложите печенье «божья коровка», посыпьте его сахарной пудрой или кристаллическим сахаром. Я пекла печенье с сахарной пудрой, с сахаром, а также без сахарной присыпки. Мои фавориты по текстуре и внешнему виду были посыпаны кристаллическим сахаром.

Выпекайте их около 10 минут, пока они не станут слегка золотистыми.

Раньше я любил печенье с божьими пальцами, когда рос. В Бразилии мы называем их «кошачий язык» (lingua de gato). Каждый год моя мама использует их, чтобы приготовить тропический тирамису с заварным кремом и консервированными персиками, это любимое блюдо всей семьи на праздники.

Не забудьте попробовать тыквенное тирамису, которое я приготовила с этим восхитительным домашним печеньем «божья коровка».

Вот еще несколько рецептов печенья, которые могут вам понравиться:

Спасибо, что прочитали мой блог! Хорошего дня!

Домашние Божьи пальцы

Эти домашние леденцы легко приготовить, и они очень вкусные. Особенно с чашкой кофе или с тирамису!

Состав

4
крупных яиц
отделенных
1/4
чайной ложки
винного камня
2/3
стакана
сахара
132 грамма, 4.66 унций, разделенные
1/4
чайной ложки
кошерной соли
1/2
чайной ложки
ванильного экстракта
1
стакан
универсальной муки
125 грамм, 4,5 унции
1
столовая ложка
кукурузный крахмал
7,5 грамма, 0,26 унции
Сахарная пудра
или кристаллический сахар для посыпки печенья

Инструкции

Божьи пальцы

Предварительно нагрейте духовку до 350 по Фаренгейту.
Выложите две половинки сковороды пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.Вы можете сделать шаблон с линиями длиной около 4 дюймов, разделенными на 2 дюйма, и поместить его под пергаментную бумагу или коврик, чтобы использовать его в качестве направляющей. Или вы можете использовать сковороду для эклера.
Установите кондитерский мешок с круглым наконечником для трубок. Я использовал круглый наконечник для трубок диаметром около 0,5 дюйма. Отложите в сторону.
Положите яичные белки в емкость миксера. Добавьте винный камень.
Взбейте белки до однородного состояния, когда они станут мягкими, постепенно добавляйте 1/3 стакана сахара.
Когда они достигнут жестких пиков, прекратите взбивать.
Отложить.
Следующие шаги выполняйте быстро, потому что вы не хотите, чтобы ваши белые долго сидели и сдувались.
Добавьте в миску желтки, 1/3 стакана сахара и соль. Крем на средней скорости в течение пары минут до светлого цвета и пушистого цвета.
Добавьте в смесь желтков ваниль, просеянную муку и кукурузный крахмал.
Еще не перемешивая, добавить 1/3 взбитых белков.
Теперь сложите все вместе с помощью шпателя до однородности.
Добавьте еще 1/3 белков.
Снова сложите до однородности.
Добавьте оставшуюся 1/3 белков.
Складывайте до включения. Не складывайте слишком много, ровно столько, чтобы собрать все вместе.
Перелейте тесто в кондитерский мешок.
Выдавите печенье в виде божьих пальцев.Вам следует протянуть пальцы длиной около 3–4 дюймов и шириной 1 дюйм, расстояние между которыми составляет около 2 дюймов.
Посыпать печенье сверху сахарной пудрой или сахарной пудрой.
Выпекать в предварительно разогретой духовке около 10 минут, пока печенье не станет слегка золотистым.
Снимите и дайте им остыть.

Хранилище

Хранить печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре около 4 дней.

Примечания к рецепту

Если вы хотите, чтобы печенье стало твердым и хрустящим (и имело идеальную консистенцию для приготовления тирамису), просто оставьте его в контейнере, но неплотно накройте его пластиком вместо того, чтобы закрывать крышку.

Пищевая ценность

Леди Пальцы в домашнем видео

Сумма на порцию

калорий 50

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Простой рецепт божьих пальцев — Food News

божьих коровок, пирожные, грубая кошерная соль, быстрорастворимый эспрессо и еще 6 жареных груш, мелочь Еда Хорошо нарезанный миндаль, сахар, лимонный сок, сахар, ванильный экстракт, обезжиренное молоко и еще 9 слоеных черничных мелочей Eat Smarter

Простые рецепты: домашние женские пальцы — HoustonFoodtruckfest.com. Направления Шаг 1 Разогрейте духовку до 400 градусов F (205 градусов C). Выстелите два противня размером 17 x 12 дюймов пергаментом для выпечки. Fit Step 2 … Самые необычные блюда народов мира. Национальные рецепты.

Как приготовить рецепт женского пальца | Самый простой способ приготовить бисквит для тирамису. Выпекайте от 8 до 10. Добавьте муку для выпечки, ваниль и орехи. Сделай мой домашний рецепт тирамису и других десертов! Рецепт печенья «божья коровка» очень прост, и именно это способствует тому, что оно может быть лучшим выбором для детей, у которых прорезываются зубы.

Рецепты с дамскими пальцами / Простой рецепт с дамскими пальцами / У меня есть рецепт, но они называются «ведьминьими пальцами». Выпекайте до 15-18 минут или до тех пор, пока они не станут твердыми снаружи и не станут мягкими в центре. Дамский рецепт жарки на пальцах с пошаговыми фото. Сделай мой домашний рецепт тирамису и других десертов!

Смочите божьи пальцы. В другую большую миску добавьте эспрессо и ром. Быстро окуните каждый палец по одному в смесь эспрессо-рома, чтобы они не стали слишком мокрыми.Соберите тирамису. Выложите божьи коровки ровным слоем на дно формы для запекания, разламывая кусочки божьих пальцев, чтобы заполнить пустые места.

простых масала бхинди с обычными специями в домашних условиях. пожалуйста, поставьте лайк и подпишитесь на еще такие видео

Главная »Рецепты» Рецепты бхинди. Рецепты бхинди. Коллекция из 20 рецептов бхинди. Хинди, также известная как окра или леди, в Индии готовится по-разному, в зависимости от региона или части Индии.

Рецепт самодельных женских пальцев, рецепт печенья савоярди, как приготовить печенье савоярди, божьи коровки f.Они немного хрустящие, чтобы кусаться, и мягкие и воздушные внутри. Ярлыки с самыми простыми домашними рецептами божьих пальцев: простое и универсальное печенье, которое обычно используется в качестве бисквитного печенья савоярди, которое полностью остынет перед тем, как удалить его с пергаментной бумаги.

Разогрейте духовку до 325 градусов. Сформируйте из теста шарики или пальцы.

Рецепты Lady finger easy (стр. 1) простой рецепт ladyfingers фруктовый десерт lady finger тесто на противень.

Рецепт десерта из яичного пальца с пальцами. По ингредиентам, времени приготовления, пищевой ценности, коллекциям. Губчатое печенье с пальцами — вот что делает торт тирамису таким особенным!

Это легкий рецепт женских пальцев, который отличается домашним вкусом и быстро готовится. Можно добавить помидоры. Можно добавить даже сухой порошок манго или лимонный сок, чтобы придать кисловатый вкус.Вы также можете ознакомиться с этими похожими и быстрыми рецептами: жареного тендли;

Взбейте яичные желтки, половину сахара и ваниль в большой миске до однородной массы. В другой миске взбить яичные белки до образования пены. Медленно добавьте оставшийся сахар, взбивая, пока не сформируются твердые пики.

Добавьте восхитительное бисквитное печенье в свою коллекцию выпечки с помощью этого легкого бисквита. Ladyfinger — это маленькое нежное бисквитное печенье, используемое в десертах, таких как тирамису. Попробуйте тирамису, вечеринку в стиле casa veneracion.Губчатое печенье с пальцами — вот что делает торт тирамису таким особенным! Печенье Lady finger (страница 1) рецепты с использованием печенья Lady finger:

Easy Ladyfinger Recipes — Bhindi Bhaji Рецепт Простое легкое индийское овощное карри с бамией и помидорами. Рестораны, рецепты, повара, тенденции в еде, развлечения и путеводители. Обильно посыпьте леденцы кондитерским сахаром и дайте сахару впитаться в течение примерно 3 минут .

Легкие рецепты божьих пальцев. Измельченный ананас, ванильный пудинг быстрого приготовления, леденцы, сахарная пудра и еще 1 дамский палец и зеленый горошек масала (веганский и без глютена) приготовление в первый раз помидоров, соли, воды, имбирно-чесночной пасты, касури мети, лаврового листа и еще 10 печенья для дам (savoiardi) wikibooks Поскольку яичные белки могут содержать намного больше воздуха, чем желтки, большинство рецептов требует разделения яиц.

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту, застелите противень пергаментной бумагой и приготовьте большой кондитерский мешок с большим круглым наконечником в высоком стакане для легкого наполнения.

Выложите несколько столовых ложек смеси сливочного сыра на дно сервировочной тарелки на 2 литра. Один за другим окуните треть божьих пальцев в эспрессо, затем выложите на дно блюда. Намазать третью смесью сливочного сыра. Повторите два раза с оставшимися божьими пальцами, эспрессо и смесью сливочного сыра.Накройте и охладите до одного дня.

Рецепт Ladyfingers Cdkitchen Com от cdn.cdkitchen.com Легкие рецепты Lady finger (стр. 1) простой рецепт Ladyfingers фруктовый десерт Lady Finger эти фотографии на этой странице о: рецепты женских пальцев легкий домашний рецепт Lady finger рецепт хороший рецепт Lady finger, чтобы попробовать! Вы также можете использовать ручной миксер, чтобы идеально взбить яичные белки.

Многие рецепты требуют приготовления эспрессо, но можно использовать и крепко сваренный кофе. В тирамису всегда есть божьи коровки и всегда много сливок — обычно маскарпоне, часто яичные желтки и жирные сливки.Многие рецепты включают выпивку, но виды, которыми ее приправляют, можно встретить повсюду.

Смочите божьи пальцы. В другую большую миску добавьте эспрессо и ром. Быстро окуните каждый палец по одному в смесь эспрессо-рома, чтобы они не стали слишком мокрыми. Соберите тирамису. Выложите божьи коровки ровным слоем на дно формы для запекания, разламывая кусочки божьих пальцев, чтобы заполнить пустые места.

Соберите тирамису: очень быстро (менее секунды) окуните божьи коровки в кофейный сироп и выложите их одним слоем на 8-дюймовую форму для запекания.При необходимости сломайте несколько божьих пальцев, чтобы они поместились в блюде. Выложите половину начинки на дамские пальцы и разровняйте верх.

Советы по рецептам. Быстро окуните божьи пальцы в кофейную смесь с обеих сторон, убедившись, что снаружи намокли, а внутри оставались твердыми. Не замачивайте их, иначе они станут мокрыми, в результате чего ваша кремовая смесь станет водянистой и испортит десерт. Используйте только хрустящие итальянские леденцы (савоярди). Леди в виде торта станут слишком мягкими.

Первый шаг — обжарить бхинди, то есть женский палец.Так что добавьте немного масла — около 200 граммов нарезанного женского пальца бхинди.

Рецепт шоколадных божьих пальцев и торта. Леди палец рецепты легко (страница 1) простой рецепт леди палец фруктовый десерт эти фотографии на этой странице о: рецепты леди палец легко ингредиенты рецепта леди палец растительное масло для жарки 1/2 чашки (бхинди) леди палец 400 граммов.

Этот рецепт печенья без яиц — полностью веганский, из него получается восхитительно хрустящее печенье, идеально подходящее к тирамису или к кофе.Чтобы приготовить веганское печенье Ladyfinger, нужно потрудиться, но результат стоит затраченных усилий, особенно если вы используете печенье для сытного и вкусного веганского тирамису !. Навык: средний | Время: 50 мин | Доходность: 18

Клубнично-мятный песочный пирог с божьими пальцами — это простой в приготовлении рецепт клубничного песочного пирога без выпечки, с мацерированной свежей мятой и клубникой, домашними ванильными взбитыми сливками и бисквитными бисквитами. #ladyfingers # клубничное пирожное # шоколадные пирожные # мята #ladyfingers # торт # сахар # десерт # рецепт

Положите женские пальцы на тарелку и сбрызните кофейной смесью, пока они не впитают весь кофе. Разложите половину намоченных божьих пальцев на дне сковороды 8×8 дюймов или сопоставимого размера (при необходимости сломайте часть пополам, чтобы покрыть все дно).

Рецепт тирамису без выпечки. Этот легкий тирамису по вкусу точно такой же, как и традиционный рецепт тирамису, но его гораздо проще приготовить. Пушистый сливочный слой сыра маскарпоне зажат между тающими во рту божьими пальцами, окунутыми во вкусный кофейный ликер и смесью холодного эспрессо.Вы почувствуете, что только что вышли из Италии!

Его портал рецептов www.sanjeevkapoor.com — это полное руководство по кулинарии с компендиумом из более чем 10 000 проверенных и проверенных рецептов, видео, статей, советов и мелочей, а также огромной информации об искусстве и ремесле кулинарии на английском и хинди. .

Растворить 1 ст. ароматный растворимый кофе в горячей воде. Линия низа и стороны неглубокой 2-кварт. блюдо с половинками божьих пальцев, срезанными сторонами внутрь; смазать кофе.

Это было легко, люди были заинтересованы (потому что ТИРАМИСУ… очевидно), а текстура, вкус и внешний вид, которые вы получаете от этого рецепта безглютеновых божьих пальцев, такие. место. на. Более того, они обладают прочностью, как купленное в магазине печенье с изображением божьих пальцев, что делает их идеальным вариантом, чтобы окунуться в кофе и приготовить тирамису.

Слои печенья Lady finger / Savoiardi окунаются в кофе, затем покрываются жирным сливочным маскарпоне и кремом на основе яиц, приправленным какао.Десерт был изобретен в 1960-х годах в Венето, Италия, кондитером по имени Роберто Лингуанотто, владельцем La Beccherie.

Ladyfingers, Harveys, Jam, Pudding, повторить! 8. Завершите мелочь (или каждую мелочь) взбитыми сливками и свежей малиной. 9. Хранить в холодильнике до еды. Как сделать этот легкий рождественский дневник свободным от пустяков. К счастью, 4 из 6 ингредиентов в этом рецепте, естественно, не содержат молочных продуктов, так что это упрощает задачу!

Этот легкий веганский рецепт тирамису богат, восхитителен и очень вкусен.В его состав входят «домашние божьи коровки», пропитанные кофе, и крем из маскарпоне без молочных продуктов. Это превосходный десерт для вечеров в кино, званых обедов и ужинов!

Связанные

Оладьи из бамия / Lady’s Finger (Benda Bajo)

Вы знаете, что делала моя бабушка, когда у нее были зрелые твердые женские пальцы, которые она не могла ни в чем использовать? Она не выбрасывала их в мусорное ведро, как многие. Она превратила их в нежные, пряные, хрустящие, хрустящие оладьи из женских пальцев.Они были бы идеальными закусками / гарнирами на обед или были бы отличными закусками к вечернему чаю. Их также так легко и быстро сделать. В следующий раз, когда вы купите бамию и возьмете несколько твердых зрелых, из которых вы ничего не сможете приготовить, попробуйте этот рецепт.

Зрелая бамия также идеально подходит для этих оладий. Знаете почему?

1. Палец нежной дамы легко покрывается слизью. Взрослые этого не делают. Если сделать эти оладьи нежным дамским пальцем, тесто станет липким и слизистым.

2. Кроме того, пальцы зрелой женщины, которые являются жевательными и волокнистыми, становятся хрустящими и хрустящими при жарке во фритюре. Это делает эти оладьи еще лучше.

Эти оладьи из женских пальцев на конкани называются бенда баджо. Моя мама делает лучшие бенда бахо. Вот ее рецепт ниже.

Посмотрите подробное видео о его изготовлении:

Состав:

10-12 пальцев зрелой дамы
1/2 стакана мелко нарезанного лука
2-3 зеленых перца чили
Имбирь 1/2 дюйма
1-2 листочка листьев карри
1/2 стакана грамм муки
1/4 рисовой муки
1 чайная ложка порошка красного чили
Щепотка асафетиды (по желанию)
Соль по вкусу
Масло для жарки

Обслуживает: 2

Время на подготовку: 15-20 минут

Время приготовления: 5 минут

Метод приготовления:

1. Пальцы женщины вымыть, хорошо просушить тряпочкой (чтобы не выдавала слизь).

2. Порезать женские пальцы, как только они полностью высохнут. Нарежьте их так, чтобы кусочки не были очень маленькими и не слишком большими. Обычно мы разрезаем дамские пальцы вертикально на 2 части. Затем нарежьте их на 4 части по горизонтали менее 1/2 сантиметра в длину.

3. Нарезать мелко нарезанный зеленый перец чили, имбирь, листья карри и соль.

4. Добавить нарезанный лук + мелко нарезанный женский палец и хорошо перемешать.Дайте им 2 минуты отдохнуть. Между тем, они выдают воду при добавлении соли, которая способствовала бы связыванию.

5. В другой миске смешайте граммовую муку, рисовую муку, соль, порошок красного перца чили и порошок асафетиды.

6. Добавьте мучную смесь в смесь для пальцев женщины и хорошо перемешайте.

7. Дайте им еще 2 минуты. Присутствующая влага связывает их вместе. Он также сообщает вам, нужно ли добавить воды.

8. Добавьте 3 столовые ложки горячего масла и хорошо перемешайте.

9. Нам нужна красивая липкая смесь, склеивающая все вместе.

10. Если связующего недостаточно, сбрызните сверху небольшим количеством воды и хорошо перемешайте.

11. Обжарьте их в масле на среднем огне, пока они не станут золотисто-коричневыми.

12. Наслаждайтесь ими в горячем виде, пока они будут хрустящими и хрустящими.

13. Со временем они становятся немного мягкими, поэтому опустошите их в течение 4-5 часов.

Моя бабушка тоже делает это во время жарки во фритюре: окуните руку в воду, возьмите в руки небольшие комочки смеси и опустите их в горячее масло.Вы даже можете окунуть две ложки в горячее масло, приготовить фрикадельки и опустить их в горячее масло.

Больше рецептов оладий (баджо, фоди) можно найти здесь.

Теги: Женский палец, Бамия, Оладьи, Баджо, Бхинди, Бхенде, гарнир, закуски к чаепитию, рецепт конкани, блюдо конкани, кухня конкани, кухня удупи, еда мангалор, еда конкани.

Бискотти с божьими пальцами без глютена | Tastemade

Бискотти Ladyfinger — идеальное угощение к послеобеденному чаю… или когда угодно.

Ингредиенты

Ladyfingers

4 яйца (разделенных на белки и желтки)
1/2 стакана + 2 столовые ложки сахара
1 стакан муки из коричневого риса

Шоколадный соус и топпинги

1 стакан полусладкого шоколадные чипсы
Сушеные киви и папайя, мелко нарезанные
Мак
Посыпка
Кокос, измельченный

Шаги

Ladyfingers

Разогрейте духовку до 325 ° F.
Выстелите противень пергаментной бумагой и приготовьте кондитерский мешок с кончиком 1/2 дюйма или воспользуйтесь большим пакетом Ziploc и вырежьте отверстие на 1/2 дюйма. Совет: отмерьте ингредиенты и разделите яйца на желтки и белки, прежде чем начинать взбивать.
Взбейте желтки вручную или с помощью электрического миксера на средней скорости, пока они не станут немного пенистыми и похожими на мусс.
Добавьте 1/2 сахара и энергично взбивайте, пока он не станет бланшированным или достаточно белым и жестким, чтобы его нельзя было легко перемещать при наклоне.(Примерно 4-5 минут вручную или 1-2 минуты на средне-высокой скорости в миксере.) Отложите.
Взбейте яичные белки в отдельной миске до образования мягких пиков.
Добавьте оставшуюся половину сахара в яичные белки и энергично взбейте до образования плотных пиков. Сразу же добавьте около 1/3 стакана яичных белков в смесь желтков и взбейте.
Осторожно полейте взбитые белки смесью яичных желтков. (Следите за тем, чтобы белки или желтки не расплющились, иначе у вас получатся плоские пальцы!)
Очень осторожно согните желтки в белки с помощью шпателя, стараясь не надавливать на смесь, чтобы поддерживать воздух и пузыри. .
Слегка посыпьте смесь рисовой мукой и еще раз очень осторожно добавьте муку в смесь с помощью лопатки, пока мука не смешается, и вы больше не увидите никаких кусков. (Не перемешивайте слишком много.)
Зачерпните смесь в кондитерский мешок.
Выложите божьи коровки на противень размером примерно 2 1/2 дюйма.
Выпекать 8-11 минут, пока поверхность не станет золотистой.
Дайте остыть в течение нескольких минут, затем аккуратно снимите с бумаги.

Шоколадный соус и топпинги

Растопите шоколад на водяной бане, пока он не растает, и взбейте его в большой миске, наполненной ледяной водой, чтобы он слегка затвердел.
Обмакните конец каждого печенья в шоколад до тех пор, пока он не покроется наполовину, затем выложите на пергаментную бумагу.
Посыпать радужной посыпкой, маком, кокосом или сухофруктами и дать застыть. Наслаждаться!

Easy Biscuits à la cuillère (женские пальцы)

Бисквитные женские пальцы, называемые по-французски «Бисквит по-французски», — это полезное и универсальное печенье, используемое для многих вещей во французских кондитерских, особенно при приготовлении знаменитой Шарлотты. вы также можете использовать их для других вещей, таких как грандиозное суфле Марнье, и это то, что мы сделаем в рецепте на следующей неделе. Теперь, если вам интересно, что означает это название по-французски, оно буквально переводится как «печенье с ложкой», поскольку раньше вы клали тесто на противень, используя ложку, а затем мешок для кондитерских изделий.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ 10-15 ЖЕНСКИХ ПАЛЬЦЕВ (В ЗАВИСИМОСТИ ОТ РАЗМЕРА)

4 яйца (отдельно желток и белок)
120 грамм / 4.2 унции белого сахара
100 граммов универсальной муки.
50 грамм сахарной пудры (сахарной пудры).

Время и температура приготовления: 180 ° C / 356 ° F в течение 5 минут, затем уменьшите огонь.

ИНСТРУКЦИЯ

Отделите желтки от белков и убедитесь, что они имеют комнатную температуру.
Поместите белки в миску для смешивания, добавьте немного сахара и взбейте белки на медленной скорости. Через несколько минут увеличьте скорость и постепенно добавляйте остаток сахара — постепенно добавляя, как только предыдущий кусочек начнет пениться.Продолжайте взбивать, пока не будет добавлен весь сахар, и примерно через одну минуту после того, как наберется последний кусочек, увеличьте скорость до максимальной скорости и взбивайте еще примерно 30 секунд. Безе должно быть жестким и блестящим.
Взбейте желтки венчиком до состояния омлета и, взбивая венчик на малой скорости, вылейте их в безе. Немного увеличьте скорость, не более чем на 10 секунд, чтобы включить их.

Резиновым шпателем завершите заделку, продолжая складывать безе, пока не останется яичный желток.
Просейте около половины муки и добавьте ее в безе. Повторите процесс с остальной мукой, пока она полностью не смешается и смесь не станет воздушной.
Выложите смесь на бумагу для выпечки, размещенную на противне, отдельными полосами длиной 10 см. Постарайтесь, чтобы отдельные части были однородной по толщине.
Обильно посыпьте печенье через сито сахарной пудрой.
Нагрейте духовку (принудительный вентилятор) до 180C (356F), и пока духовка нагревается, оставьте печенье впитывать сахар.

Непосредственно перед тем, как поставить противень в духовку, посыпьте печенье остатками сахарной пудры.
Выпекайте 12-15 минут, пока печенье не станет немного окрашенным сверху — через 5 минут уменьшите температуру духовки до 170 ° C (338F), чтобы предотвратить слишком сильное подрумянивание.
Готовое печенье нужно поставить на решетку для охлаждения.
Их можно хранить до 2 недель в металлическом контейнере, выстланном бумагой для выпечки.

Видео-рецепт Sponge Lady Finger:

(Посещали 1561 раз, сегодня 1 посещали)

КАК СДЕЛАТЬ ЛЕДИ ФИНГЕР / КОШЕЛЬКУ ДЛЯ ЖЕНЩИН

Как сделать Леди Палец? Вы можете быть удивлены тем, насколько легко вы можете это сделать и как быстро взбить. Вам вообще не понадобится модное оборудование, а ингредиенты легко доступны в ваших магазинах. Итак, приступим…

Lady finger часто используют в качестве основного ингредиента для многих рецептов десертов, таких как шарлотки и мелочи. И иногда его используют как губку для тирамису. На Филиппинах мы используем его для нашего знаменитого торта в холодильнике , а на фотографии выше я использовал его для своего ТОРТА С СЫРОМ БЕЗ ВЫПЕЧКИ (сообщение скоро появится). Может показаться, что приготовить Lady Finger будет непросто, но с Этот пошаговый метод в видео и в списке рецептов, я думаю, вы уже на пути к успеху в его приготовлении.

КАК СДЕЛАТЬ ЛЕДИ ПАЛЬЦОМ

Распечатать Штырь Ставка

Курс: десерт

Кухня: итальянская

Автор: shobee

Ингредиенты

3 яичных желтка
3 яичных белка
120 граммов сахара
140 граммов универсальной муки
1 столовая ложка кукурузного крахмала
1 чайная ложка разрыхлителя

Инструкции

Предварительно нагрейте духовку до 350 F и застелите противень пергаментной бумагой.
Отделить желтки от яичных белков и взбить яичные белки на высокой скорости, добавить сахар через 3 интервала и взбивать до мягких пиков.
Добавить яичные желтки и перемешать до смешивания. НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ ДАННУЮ ЧАСТЬ. Достаточно ровно для того, чтобы соединить желтки с яичным белком — на самом деле, вы можете использовать для этого лопатку.
Процедите смесь муки, кукурузного крахмала и разрыхлителя в яичную смесь и добавьте мучную смесь в яичную смесь.
Выдавите тесто в кондитерский мешок с КРУГЛЫМ СОПЛОНЫМ НАКОНЕЧНИКОМ № 12 ИЛИ 1 КРУГЛЫМ СОПЛО.
И удерживая кондитерский мешок под углом 45 градусов к противню. ТРУБКА НА 12 СМ, как показано на видео. ЛИБО ВЫ МОЖЕТЕ ЗАКЛЮЧИТЬ ИХ ОТДЕЛЬНО. С РАССТОЯНИЕМ 1 ДЮЙМ ОТ КАЖДОГО БАТЕРА
Когда вы выложили все печенье, выпекайте при температуре 350 F в течение 10–15 минут или до тех пор, пока пальцы леди не станут твердыми, но слегка коричневыми.
ДАВАЙТЕ ОХЛАДИТЬ И РАЗДЕЛИТЬ ЛЕДИ ПАЛЬЦЫ И РАЗДЕЛИТЬ ИХ …

Примечания

КОГДА ЛЕДИ ПАЛЬЦЫ ЗАКОНЧЕНЫ, НЕМЕДЛЕННО СДВИГАЙТЕ ИХ НА ПРОВОДНУЮ СТОЙКУ ДЛЯ ОХЛАЖДЕНИЯ.ПОЛОЖЕНИЕ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ В СРЕДНЕЙ ПЕЧИ.

рецепт жареного бхинди рава | хрустящая бамия рава фри

этот пост также доступен на हिन्दी (хинди)

рецепт жарки бхинди рава | хрустящие жареные бамии рава | Рецепт женских пальчиков с подробным фото и видео рецептом. в основном жареный окрас или женский палец, покрытый равой / манной крупой и другими молотыми специями, который в основном подается в качестве закуски или гарнира к еде. этот рецепт бхинди обычно жарят с перемешиванием или мелко обжаривают до хрустящей корочки и имеет те же характеристики, что и самый популярный североиндийский рецепт курукури бхинди .

Рецепт жаркого бхинди рава | хрустящие жареные бамии рава | Рецепт женской фаерри с пошаговым фото и видео рецептом. По сути, жареный картофель бхинди рава — это вегетарианский вариант к самому популярному мальку из рыбы рава из южной Канары или прибрежной кухне удупи. Эти бамии покрыты манной крупой и молотыми специями, которые позже обжариваются до хрустящей корочки. это идеальный гарнир при подаче расам + рис или комбинация самбар + рис.

Рецепты жарки рава очень распространены в моей части мира, и вы можете найти то же самое с разными овощами.Я лично готовлю жаркое из равы с бортиком, баклажанами, бататом и голенью, однако жареный окра рава — мой личный любимый рецепт. Я обычно использую его в качестве гарнира к своему ежедневному обеду или ужину, но его также можно подавать как вечернюю закуску или начать вечеринку. Далее, я разрезал бамию по длине на 2 половины, а затем покрыл смесью рава и специй. но его также можно наполнить той же смесью специй, а затем обжарить на небольшом огне.

, хотя в этом простом рецепте жарки бхинди рава не так уж много сложных шагов, но я хотел бы поделиться некоторыми советами и рекомендациями.Во-первых, я настоятельно рекомендую использовать для этого рецепта нежную бамию или бинди. из нежной бамии получится хрустящая и вкусная женского жареного мяса рецепт . во-вторых, обжарить, помешивая, или обжарить бхинди на слабом огне. Я знаю, что непрерывное помешивание на слабом пламени может быть монотонным, но поверьте, конечный результат будет потрясающим. наконец, не добавляйте воду или, если бамии содержат влагу, тщательно высушите их перед использованием.
, наконец, я хотел бы выделить мою другую коллекцию рецептов гарниров с этим постом рецепта жарки бхинди рава., в основном это барва бхинди , фаршированная карела , жареный бхинди , джира алоо , соевый картофель , жареный картофель с горькой тыквой , рецепт жареного ямса и рецепт жареного картофеля и . Кроме того, посетите мою другую коллекцию рецептов, например,
жареный бхинди рава видео рецепт:

карта рецептов хрустящей бамии, жареной на равах или женских пальчиков:
Рецепт жарки бхинди рава | хрустящие жареные бамии рава | Рецепт жарки женских пальчиков
ХЕБАРСКАЯ КУХНЯ
легкий рецепт жарки бхинди рава | хрустящие жареные бамии рава | Рецепт женской жарки
Cook Mode Отключить автоматическую блокировку экрана во время приготовления?
Сначала вымойте бхинди и начисто вытрите, отрежьте голову и хвост.
далее разрезать их пополам.
добавьте 1 чайную ложку порошка чили, ½ чайной ложки куркумы, ½ чайной ложки амчура, щепотку петли, 1 чайную ложку имбирно-чесночной пасты, ½ чайной ложки соли.
также добавить ½ стакана равы и хорошо перемешать.
объединить, хорошо отжать и выдержать 30 минут.
Нагрейте кадай с 2 столовыми ложками масла.
место в бхинди, покрытое равой.
накрыть крышкой и тушить 5 минут или пока бхинди хорошо не приготовится.
переверните и продолжайте жарить на медленном огне.
готовьте, пока бхинди не станет хрустящим и золотистым.
, наконец, подайте жареный рава бхинди в качестве гарнира или наслаждайтесь чаем.
Сохранить этот рецепт сохранен!
Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видеорецептов
как приготовить жареную бхинди рава пошагово фото:
сначала вымойте бхинди и начисто вытрите, отрежьте голову и хвост.
нарежьте их пополам.
добавить 1 чайную ложку порошка чили, ½ чайной ложки куркумы, ½ чайной ложки амчура, щепотку петли, 1 чайную ложку имбирно-чесночной пасты, ½ чайной ложки соли.
также добавить ½ стакана равы и хорошо перемешать.
смешать, хорошо отжать и выдержать 30 минут.
Нагрейте кадай с 2 ст. Л. Масла.
место в бхинди, покрытых равой.
накрыть крышкой и варить на медленном огне 5 минут или пока бхинди хорошо не приготовится.
перевернуть и продолжить жарить на медленном огне.
Готовьте, пока бхинди не станет хрустящей и золотистой.
, наконец, подайте рава бхинди жареный в качестве гарнира или наслаждайтесь чаем .
примечания:
Во-первых, хорошо вытрите бхинди перед тем, как приступить к работе, иначе бхинди станет липким.
также не добавляйте воду во время жарки бхинди.
дополнительно увеличьте количество специй по своему вкусу.
, наконец, приготовьте рава бхинди, обжарьте на слабом огне, иначе они могут подгореть.
No related posts.

Рецепт торта дамские пальчики от самвела. Торт «Дамские пальчики»: рецепт приготовления

Приготовление

Приготовление

Video: Торт «Дамские пальчики»: рецепт пошагово

самый вкусный рецепт с фото в домашних условиях

Как приготовить Дамские пальчики

Заварное тесто­

Рецепт Дамских пальчиков

С заварным кремом

Со сгущенкой

Торт из эклеров со сметанным кремом

С вишней

С фруктами

Без выпечки

С маскарпоне

С белковым кремом

Со сливками

Как украсить торт Дамские пальчики

Видео

Торт «Дамские пальчики» — пошаговый рецепт с фото

Торт «Дамские пальчики» — видео рецепт

Ингредиенты:

Способ приготовления

Бонус – рецепт заварного крема

Ингредиенты:

Приготовление

ВИДЕОКУЛИНАР. Торт Дамские пальчики со сметанным кремом

Как приготовить Торт «Дамские пальчики» – 8 рецептов в домашних условиях

Классический рецепт торта «Дамские пальчики» со сметанным кремом

Невероятно вкусный торт «Дамские пальчики» с заварным кремом

Как приготовить торт «Дамские пальчики» со сгущенкой?

Простой рецепт торта «Дамские пальчики» со сливками в домашних условиях

Пошаговый рецепт приготовления торта «Дамские пальчики» с маскарпоне

Красивый и очень вкусный торт «Дамские пальчики» с вишней

Как приготовить домашний торт «Дамские пальчики» с фруктами?

«Дамские пальчики» по рецепту бабушки Эммы

самый вкусный рецепт с фото в домашних условиях. Торт «Дамские пальчики» — три пошаговых рецепта в домашних условиях

Торт «Дамские пальчики»: рецепт пошагово

Замес теста

Выпечка основы

Делаем вкусный крем для торта «Дамские пальчики»

Процесс приготовления крема

Процесс формирования заварного десерта

Украшение десерта

Необходимые компоненты для глазури

Приготовление глазури

Завершающий этап в приготовлении вкусного заварного торта

Читайте также…

Торт Дамские пальчики: рецепты приготовления

Немного о лакомстве

Необходимые продукты

Рецепт «Дамских пальчиков» (с фото)

Приготовление крема

Украшение и подача торта

Второй рецепт «Дамских пальчиков»

Приготовление десерта

Подача

Рецепт торта » Дамские пальчики»

Самодельные Божьи пальцы (плюс видео) — Пироги и тако

Как приготовить домашние Божьи пальцы

Домашние Божьи пальцы

Состав

Инструкции

Божьи пальцы

Хранилище

Примечания к рецепту

Простой рецепт божьих пальцев — Food News

Оладьи из бамия / Lady’s Finger (Benda Bajo)

Бискотти с божьими пальцами без глютена | Tastemade

Ингредиенты

Ladyfingers

Шоколадный соус и топпинги

Шаги

Ladyfingers

Шоколадный соус и топпинги

Easy Biscuits à la cuillère (женские пальцы)

КАК СДЕЛАТЬ ЛЕДИ ФИНГЕР / КОШЕЛЬКУ ДЛЯ ЖЕНЩИН

КАК СДЕЛАТЬ ЛЕДИ ПАЛЬЦОМ

Ингредиенты

Инструкции

Заварное тесто