Готовим оладьи на кефире пошаговый рецепт: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Как приготовить оладьи на кефире: пошаговый рецепт

Оладьи: Pixabay

Оладьи — это вкус детства. Пышные горячие лепешки, щедро намазанные домашним бабушкиным вареньем, напоминают о тепле, заботе и каникулах в деревне. Чтобы освежить приятные воспоминания, освоим рецепт оладушек на кефире. С таким простым блюдом справится даже малоопытная хозяйка, а разделив процесс приготовления с членами семьи, получите еще и приятное совместное времяпрепровождение.

Рецепт оладьев на кефире: особенности, ингредиенты

Оладьи — традиционное блюдо славянской кухни. Раньше практически ни одно чаепитие не обходилось без этого румяного лакомства. Да и сейчас пышные, сочные и ароматные оладушки тоже никого не оставляют равнодушными. А доступность ингредиентов и простота в приготовлении делают блюдо еще более привлекательным.

Часто для приготовления оладьев как разрыхлитель используют дрожжи. В таком случае хозяйке приходится ждать некоторое время, пока тесто поднимется.

Читайте также

Зеленые помидоры на зиму: подборка рецептов

Оладушки на кефире ничем не уступают своим сородичам, но требуют меньше временных затрат. Гашенная в кефире сода, которой заменяют дрожжи, помогает оладьям оставаться пышными даже после снятия со сковородки. К тому же кефирная основа легче воспринимается организмом, не приводя к тяжести в желудке.

Оладьи: Pixabay

Как приготовить оладьи на кефире? Очень просто. В кулинарный шедевр положите следующие ингредиенты:

  • кефир — 500 мл;
  • мука — 400–500 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • сахар — 2 ст. л.;
  • соль — 0,5 ч. л.;
  • сода — 1 ч. л.;
  • растительное масло — для жарки лепешек.

Пропорции ингредиентов можно менять на свое усмотрение, в зависимости от вкусовых предпочтений. К примеру, чем меньше сахара, тем оладушки будут мягче и пышнее.

Читайте также

Брокколи на зиму: рецепты заготовок

Побаловать себя такими лепешками можно даже при диетическом питании. При этом используйте для подготовки теста муку из твердых сортов пшеницы и обезжиренный кефир.

Лучшая посуда для приготовления оладий — чугунная сковорода, но любая другая с толстым покрытием тоже подойдет.

Оладьи: Pixabay

Как приготовить оладьи на кефире пышные

Когда все ингредиенты собраны, можно поговорить о том, как сделать пышные оладьи на кефире. Самые вкусные оладушки надо готовить с хорошим настроением. Поможет инструкция:

  1. Для начала прогрейте кефир до комнатной температуры. Затем добавьте в кефир соду и подождите, пока он не перестанет пускать пузырьки. Это займет минуты две.
  2. Сахар, яйца, соль добавьте в кефир. Перемешайте.
  3. Постепенно маленькими порциями подсыпайте муку. Тщательно размешивайте, чтобы получить густое тесто без комочков.
  4. Прогрейте сковородку. Смажьте ее растительным маслом.
  5. Когда сковорода уже достаточно прогрета, можно начинать порционно выкладывать на нее тесто. Ориентируйтесь на негласное правило: для одного оладушка — столовая ложка теста.
  6. Убедитесь, что огонь на плите не большой, иначе оладьи могут не прожариться внутри.
  7. По возможности накройте сковороду крышкой. Это позволит поддерживать температурный режим. Также стоит следить за маслом, ведь оладушки хорошо его впитывают.
  8. Оладьи покрылись золотистой корочкой? Пришло время их переворачивать.
  9. Когда золотистая корочка будет с обеих сторон — оладьи готовы. В среднем процесс жарки занимает 5–6 минут.
  10. Готовые оладьи лучше всего подавать со сладкими соусами, которые подчеркнут их вкусовые качества.

Читайте также

Как солить капусту на зиму кусочками: простые рецепты

Можете заранее достать мед, открыть баночку любимого варенья или сгущенки. Оладьи со сладкими помадками — неимоверное лакомство. Поэтому их так любят дети.

Как приготовить оладьи на кефире: Pixabay

Как испечь оладьи, вы уже узнали. Теперь советуем каждому испробовать рецепт оладушек на кефире в домашних условиях.

Гарантируем, что ваши близкие будут в восторге от предложенного блюда. И не забывайте, что самая вкусная еда — это еда, приготовленная с любовью.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1786033-kak-prigotovit-oladi-na-kefire-posagovyj-recept/

Как приготовить пышные оладьи на кефире [пошаговый рецепт]

Полезные и простые в приготовлении пышные оладьи на кефире – это удачный выбор для любой умной хозяйки. Такое блюдо вне всяких сомнений придется по вкусу всем членам семьи, вне зависимости от их возраста. Поэтому берите ручку или карандаш и записывайте рецепт на будущее.

Читают на dacha6.ru:

Секрет пышных оладьев

Многие полагают, что для того, чтобы оладьи получились непременно пышными, в их составе в обязательном порядке должны присутствовать дрожжи. На самом деле – это совсем не так.

В отличие от классических (на дрожжах) оладьи на кефире готовятся в разы быстрее и при этом они более полезные, да и выглядят уж точно не хуже. Уверен, что приготовив это блюдо однажды, Вы полюбите его навсегда.

Секрет Полишинеля кроется в правильном подборе и сочетании используемых ингредиентов.

↑ к содержанию ↑

Состав оладьев

Итак, к делу! Для приготовления пышных оладий на кефире нам понадобятся:

  • Мука пшеничная в/с – 250 г (чуть больше стакана).
  • Кефир – 250 мл (1 стакан).
  • Яйцо – 1 шт.
  • Масло сливочное – кусочек (им будем смазывать готовые оладьи).
  • Масло растительное – 50-60 мл (необходимо для обжарки).
  • Вода – 50 мл.
  • Сахар – 3 ст. л.
  • Соль – 1/2 ч.л. (без горки)
  • Сода – 1/2 ч.л. (без горки)

↑ к содержанию ↑

Пошаговый рецепт приготовления пышных оладьев без дрожжей

  1. Кефир смешиваем с небольшим количеством воды и немного подогреваем (до теплого состояния). В чистую глубокую тарелку кладем сырое яйцо, соль и сахар и заливаем сверху подогретым кефиром. Смесь тщательно перемешиваем до появления поверхностной пены.
  2. 2-3 частями добавляйте в состав муку, каждый раз перемешивая содержимое таким образом, чтобы не было комочков. В результате у Вас должна получиться густая смесь, которая будет не легко стекать с ложки, а постепенно сходить с нее густой тягучей массой. Перемешивать удобнее всего веселкой, но можно использовать и обычную столовую ложку. В доведенную до нужной консистенции массу добавьте соду и снова все тщательно перемешайте (гасить соду предварительно не нужно!).
  3. Из приготовленной смеси делайте оладьи и обжаривайте их с двух сторон на сковородке до образования легкой золотистой корочки. Лучше всего жарить на среднем огне, чтобы избежать подгорания, но при этом не потерять драгоценное время. При переворачивании оладий на сковороде удобно использовать дополнительно к лопатке вилку, которой нужно поддерживать оладьи сверху. Так у Вас не будет разбрызгиваться масло по газовой плите.
  4. Перед подачей пышные оладьи желательно смазать сливочным маслом (делается по желанию).

Наше легкое и полезное блюдо готово! Приятного Вам аппетита!

 © Илья Владимирович | 


Читать еще по теме Кулинария

Комментарии (отзывы):

Оладьи на кефире без яиц – рецепт с фото, как их приготовить пышными

Оладьи, приготовленные без яиц и на кефире, придутся по вкусу всем любителям домашней выпечки. Даже без добавления яиц, это лакомство получается очень вкусным и пышным, а его аромат заставит всех членов семьи сбежаться на кухню в ожидании готовности блюда.

Если говорить о происхождении оладий, то впервые они появились в середине XVI века на столах русских простолюдинов. Рецепт приготовления этого блюда был прост и не изменялся годами, а в состав его входили ингредиенты, которые было несложно достать. Позже это лакомство попало на столы дворян, которым такое угощение пришлось по вкусу. Их подавали к столу в специальной посуде, которая называлась «оладницей», и приправляли сметаной, мёдом или вареньем.

В наши дни оладьи являются одним из самых популярных видов домашней выпечки. Их готовят не только на территории России и Украины, а и во многих других странах. Это блюдо получило свою популярность благодаря очень простому способу приготовления, относительно малому количеству времени, необходимому на готовку, а также очень приятному вкусу, который запоминался надолго.

Рецептов, как приготовить это лакомство, очень много. Оладьи могут печь из разного теста, с начинкой и без, с овощами, фруктами, мясом, печенью, даже с сыром и ветчиной.

Особенно популярными оладьи являются во время постов, когда тесто для них готовят на воде. Также многие очень любят печь оладьи во время Масленицы, когда это блюдо занимает почётное место на столах вместе с блинами.

Если вы хотите знать, как же приготовить пышные оладьи на кефире без добавления яиц, то наш рецепт вам точно пригодится. В нём вы сможете найти пошаговые фото, которые помогут более наглядно воспринимать рекомендации. Всё, что вам нужно сделать, – запастись необходимыми ингредиентами, выделить немного свободного времени и воспользоваться советами из нашего рецепта с пошаговыми фото.

Шаги приготовления

шаг 1Для начала возьмите все необходимые продукты и выложите их перед собой на столе, чтобы в процессе готовки вам не пришлось тратить время на их поиски.

шаг 2Теперь берём удобную глубокую миску, в неё наливаем кефир и высыпаем соду. Всё это перемешиваем хорошенько и даём настояться около пяти минут. Затем берём лимон и аккуратно счищаем цедру. Можете воспользоваться мелкой тёркой. Перед этим его необходимо тщательно промыть водой и опустить в кипяток на пару секунд. Затем лимонный сок, цедру и сахар добавьте в кефир и всё это тщательно перемешайте.

шаг 3В полученную смесь добавляйте понемногу пшеничную муку, одновременно помешивая тесто.

шаг 4Перемешав все ингредиенты, убедитесь, что тесто получилось без комков. Если оно вышло слишком жидким, можете добавить ещё немного муки.

шаг 5Теперь налейте растительное масло на сковородку, разогрейте её и с помощью столовой ложки начинайте выкладывать оладьи. Обжаривать их нужно с каждой стороны до образования золотистой корочки. Готовые оладушки достаньте из сковороды и выложите на бумажную салфетку, чтобы стекли остатки масла. После этого можете выкладывать оладьи без яиц на кефире в красивую тарелку и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Оладьи на кефире, с творогом – любимый рецепт, проверенный временем.

Я люблю изделия из творога, но постоянно кушать одни сырники немного надоедает. Однажды мне попался рецепт оладий с творогом, и я очень им заинтересовалась. Приготовила и влюбилась в этот рецепт.

По сравнению с сырниками, эти оладьи имеют более нежную консистенцию и необычную структуру, т.к.  края у них хрустящие, а серединка влажная – необычное сочетание.

Особенность выпечки этого блюда заключается в том, что для жарки нужно наливать столько подсолнечного масла, чтобы оно слегка покрывала дно сковородки, а в тоже время чтобы изделие не пригорело.

Жарить оладьи на кефире нужно на почти медленном огне по 4-5 минут с каждой стороны.

Плотность, оладьев на кефире с творогом, можно контролировать путём увеличения количества муки.

Творожные оладьи получаются очень сытные, скорее всего, что они всё равно впитывают в себя определённое количество масла, при жарки.

Мнение домочадцев:

— Славик (муж) сказал, что эти оладьи вполне можно готовить время от времени.

— Владик (сын) сказал, что не понимает зачем жарить такие оладьи, если можно приготовить просто сырники.

— мама – очень понравились, столь необычные оладушки.

Если у Вас возникло желание приготовить данные творожные оладьи, то давайте приступим….

Первоначальный состав продуктов.

 

Как мы видим наши оладьи, имеют простой состав: творог, мука, яйцо, кефир, сахар, соль и сода.

Пошаговое описание с фото оладьи на кефире, с творогом.
1. Готовим продукты с фото.

 

Творог можно пропустить через мясорубку или сито. Я просто выкладываю его в миску и перетираю вилкой. Для оладий, нужно подобрать творог без сыворотки, т.е. в меру сухой, но, а если такого нет, то подойдёт любой, единственное, что придется поколдовать с количеством муки.

   

К перетёртому творогу добавляем сахар и соль и опять тщательно перемешиваем.

     

В отдельной миске взбиваем яйца в лёгкую пену, сильно взбивать не нужно. Достаточно того, как показано на фото выше.

 

Как только яйца взбиты, заливаем их в миску с творогом и перемешиваем ингредиенты.

      

Подошло время для кефира, его заливаем в творожно-яичную смесь и перемешиваем. Как видно на фото, творог не разошёлся в тесте, а попадается крупинками – это мне как раз и нравиться.

Вот дошла очередь и до муки. Её мы просеиваем порциями и перемешиваем с массой. Почему порциями? Это позволит нам избежать мучных комочков в тесте, и мы сможем сами контролировать нужную густоту изделия.

Тесто замешено, теперь отставляем его в сторону и даем набухнуть муке в течение 20-30 минут.

    

 Как только тесто настоялось, нужно в него добавить соду, которую мы предварительно гасим 9% уксусом и заливаем в тесто. Сода поможет образовать пузырьки в тесте, которые потом придадут воздушность нашим творожным оладьям.

    

Как только добавили соду, сразу приступаем к выпечки оладий. Я обычно на свою сковородку разливаю по 4 шт. Как только пошёл запах от жарившихся оладушков, сразу пришёл Славик, взял тарелочку и стал ждать, когда пожарится первая партия.

В сковородку наливаем подсолнечное масло слоем в 0,5 см, нагреваем его на среднем огне, разливаем тесто, убавляем огонь до средне-малого и жарим творожные оладьи с одной стороны 5 минут.

     

Затем переворачиваем на другую сторону и жарим ещё 5 минут. Я приспособилась переворачивать оладьи двумя вилками, правда к этому методу нужно слегка приноровится и тогда удобство гарантированно.

Как видно на фото, оладушки приподнимаются достаточно высоко, но в готовом виде они слегка осядут.

     

Готовые оладушки выкладываем на тарелочку, которую нужно предварительно простелить салфеткой, которая впитает в себя излишки масла.

 

Первая партия готова и отправляется на тарелочку к мужу. Он их скушает с удовольствием с молоком. Я творожные оладушки люблю с кофе.

Приятного аппетита!

Быстрые оладушки на кефире — пошаговый рецепт с фото от сайта «Великий повар»

Когда нужно что-то быстро приготовить к чаю – рецепт оладушек на кефире всегда выручает меня. Готовятся они очень просто и быстро, а получаются очень вкусными. Для оладушек можно использовать и старый кефир, лично я сторонница того, чтобы продукты не пропадали. Поэтому стараюсь всё всегда пустить в дело. Чтобы оладьи получились пышными, я добавляю в тесто чайную ложку обычной пищевой соды. Муку тоже лучше просеивать, чтобы насытить ее кислородом. Подавать готовые оладьи можно со сгущенкой, вареньем или джемом….

Ингредиенты

  • Кефир – 500 мл__NEWL__
  • Сахарный песок (у меня тростниковый) – 4 ст. л.__NEWL__
  • Соль – 1 ч. л.__NEWL__
  • Сода пищевая – 1 ч. л.__NEWL__
  • Мука – 2 стакана__NEWL__
  • Растительное масло для жарки__NEWL__

Процесс приготовления:

Кефир переливаем в отдельную миску и добавляем туда сахарный песок, соль и пищевую соду. Тщательно взбиваем массу венчиком или миксером. В этот раз я использовала тростниковый сахар, поэтому тесто у меня получилось слегка коричневатого цвета.

Теперь в кефир просеиваем муку через сито или решето. Если у вас нет ни того, ни другого, можно использовать обычную марлю, хотя просеивать через нее муку будет непросто.

Всё хорошенько взбиваем, и в итоге должно получиться тесто, по консистенции похожее на густую сметану.

На сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и разогреваем на сильном огне. С помощью столовой ложки выкладываем тесто. Для приготовления оладушек лучше всего использовать сковороду с толстым дном.

Первые оладьи жарим на сильном огне. Затем, когда сковорода хорошенько разогреется, уменьшаем огонь. Ни в коем случае не отходите от сковороды, ведь оладушки жарятся очень быстро! Каждая сторона жарится не более 15 секунд. Не забываем перевернуть наши оладьи.

Оладушки на кефире готовы! Можно подавать их хоть с чем, но вкуснее всего они со сгущенкой. Приятного чаепития!

Пышные оладьи на кефире: пошаговый рецепт

Оладьи можно смело причислить к разряду классических лакомств. Но существует несколько нюансов, которые следует учитывать в процессе приготовления теста, чтобы оладьи не осели и получились пышными.

Рецепт пышных оладушек на кефире

Чтобы оладьи вышли воздушными, первым делом достаем яйца и кефир из холодильника. Они должны прогреться до комнатной температуры. И лишь тогда приступаем к самому процессу.

  • кефир 250 мл
  • яйцо 1 шт
  • мука 175 гр
  • сахар 50 гр
  • соль 1/4 ч. л.
  • сода 1/2 ч. л.
  • ванилин 1/2 ч. л.
  • масло растительное 100 мл

Калории: 293.7 ккал

Белки: 4.69 г

Жиры: 17.1 г

Углеводы: 29.8 г

  • Яйцо соединяем с сахаром и солью, взбиваем.

  • По желанию в яичную массу вводим ванилин.

  • Соду, в отличие от разрыхлителя, не нужно смешивать с мукой. Ее нужно погасить. Поэтому в кефир отправляем соду, перемешиваем – на поверхности должна появиться пенка. Вводим пенный кефир к яйцам, перемешиваем.

  • Осталось только ввести просеянную муку. Просеивание муки насыщает ее кислородом, что благотворно сказывается на пышности оладий.

  • Жарим оладьи в растительном масле до готовности и румяных бочков.

  • Оладьи на кефире получаются знатными – воздушными и вкусными.


Оладушки получаются не очень сладкими, поэтому любителям сладкой выпечки рекомендую их есть с вареньем или сгущенкой. Приятного аппетита!

Пышные оладьи на кефире — пошаговый рецепт с фото

Все мы помним нежные, пышные и очень сытные оладушки из детского сада. В этой статье представлен рецепт пышных оладий на кефире.

Необходимые ингредиенты
  • Кефир – 0,5 л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Масло растительное – 1 ст.л.
  • Сахар – 1-3 ст.л.
  • Соль – 1\3 ч.л.
  • Сода – 1\2 ч.л.
  • Мука – 300-350 г.

Шаг 1 — Готовим тесто

Берём кефир. Желательно, чтобы он был комнатной температуры. Добавляем в него пол чайной ложки соды и хорошо перемешиваем. Отставляем его в сторону и переходим к тесту.

Разбиваем яйцо. Добавляем столовую ложку растительного масла, щепотку соли и сахар. Количество сахара зависит от ваших предпочтений. Если вы планируете подавать оладьи со сладким топпингом, добавьте 1-2 столовые ложки сахара.

Дальше перемешиваем смесь венчиков, миксер использовать не нужно.

Теперь добавляем постоявший кефир. Перемешиваем. На тесте сразу начинают образовывать пузырики — это реагирует сода.

Далее добавляем муку небольшими порциями, вымешивая тесто до однородной консистенции.

Важно сразу замешать тесто и больше его не трогать, чтобы оладьи получились пышными. Тесто должно получиться не жидкое, но вязкое.

Оставляем тесто на 10 — 15 минут.

И больше его не перемешиваем!

Шаг 2 — Жарим оладьи

Разогреваем сковороду. Добавляем немного растительного масла, чтобы оно покрыло дно тонким слоем. Формируем оладьи на сковороде с помощью ложки.

Обжариваем оладьи с обеих сторон на небольшом огне, чтобы они и поджарились до золотистой корочки, и пропеклись внутри.

Готовые оладьи можно выложить на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир.

Оладьи можно подавать со сладкими добавками: сгущенное молоко, различные джемы, мёд, шоколадная паста и так далее. А так же с сытными добавками, с такими как сметана и творог.

Приятного аппетита!

Сохранить или поделиться:

10 рецептов на любой вкус

Итак, сегодня мы готовим шикарные блины на кефире, и готовим их пошагово, с фото, объясняя и делясь секретами приготовления действительно пышных и вкусных блинов. Рецептов у нас сегодня очень много: для вашего удобства мы собрали в этой статье 10 основных и несколько связанных способов приготовления оладий на кефире — выбираем на свой вкус.

В общем. Скоро вы поймете, почему статья называется «Блины на кефире пошагово с фото: 10 рецептов на любой вкус» — здесь ведь есть из чего выбрать и где дать простую творческую фантазию.Мы уверены, что после прочтения нашего материала в вашу кулинарную книгу добавятся любимые рецепты.

Если вы привыкли завтракать по утрам, то на ваш стол особенно уместны блины на кефире пышные и вкусные. Приготовление блинов не займет много времени, а удовольствие от завтрака вам гарантировано.

Воспользовавшись простым пошаговым рецептом, вы обязательно получите пышные блины, не прилагая к этому никаких усилий. К тому же оладьи на кефире полезнее дрожжевых.

Блины на кефире классические

Состав:

  • Кефир — 0,5 литра.
  • Сахар — 2 столовые ложки (как мессенджер — можно еще одну).
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль — на кончике ножа.
  • Сода — 0,5 чайной ложки.
  • Мука — 2,5-3 стакана. Мука у всех производителей разная, поэтому может идти больше или меньше в зависимости от рассыпчатости.

Рецепт приготовления:

Чтобы оладьи на кефире были красивыми и пышными, нужно знать несколько секретов.

Первый секрет. Кефир, который используется, должен быть немного теплым. Вылезли из холодильника и немного подогрели в микроволновке или около батареи отопления.

  1. В миску налить теплый кефир, смешать с яйцом, солью и сахаром.
  2. В жидкую смесь добавить муку и соду. Второй секрет: при приготовлении оладий на газировке ее не нужно тушить в кефире. Сначала смешиваем с мукой. Муку желательно просеять, это тоже залог вздутия блинов.
  3. Секрет третий: Замесить тесто до однородной массы, сразу качественно, так как потом не получится замесить! Тесто получается густым, но так, что замешивается лопаткой.
  4. Чтобы блины получились очень пышными, нужно дать тесту немного постоять, не перемешивая его больше!
  5. Нагрейте растительное масло. Оладушки масло любит, его можно не жалеть.
  6. Выложите тесто на сковороду лопаткой и таким образом, чтобы не потревожить массу в миске, аккуратно поднесите ее к краю, как бы «отрывая» кусок ложкой.Это последний, четвертый секрет. Ставим на сковороду и обжариваем сначала с одной стороны, потом с другой. . »& Gt ;. & Gt;
  7. Все. Блины на кефире, острые и пышные, готовы. Время на приготовление было не очень долгое, около получаса.

Блинчики быстрые на завтрак

Как приготовить блины на йогурт на 5 минут на завтрак? Просто воспользуйтесь этим рецептом!

Состав:

  • Кефир — 250 мл.
  • Мука — 1 стакан.
  • Сахар — 2 ст.
  • Сода — 1 чайная ложка.
  • Соль — на кончике ножа.
  • Яйцо — 1 шт.

Рецепт приготовления:

Обычно при приготовлении теста для блинов с йогуртом скорость не требуется, кроме случаев, когда нужно приготовить завтрак, накормить семью и подготовиться к работе хозяином. А вот рецепт легких блинов и помощник на кухне — миксер.

  1. Тесто для блинов с йогуртом замешивается практически всегда по одной схеме, но в этот раз, когда нужно очень быстро приготовить блюдо, гасим соду кефиром, добавляем в нее все остальные ингредиенты.
  2. Все перемешивается, для скорости используем миксер, все равно тесто не очень густое.
  3. Для горячей сковороды влейте тесто в разогретое масло ковшом или глубокой ложкой и почти сразу переверните (жарить оладьи нужно быстро, так как они получаются тонкими и воздушными).

Рецепт хорош не только на завтрак, но и на приход неожиданных гостей.

Блины на йогурте с яйцом и ванилином

Состав:

  • Кефир — 0.5 литров.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Соль — щепотка.
  • Сода — 1 ч.
  • Два стакана муки.
  • Сахар ванильный — 3 ст. Ложки.

Рецепт:

  1. Смешать кефир и сахар.
  2. Добавьте муку с содой.
  3. В самый конец высыпать ванильный сахар и перемешать. В крайнем случае, вместо него в обычный сахар добавьте ¼ чайной ложки ванилина и перемешайте.
  4. Жарить на раскаленной сковороде на подсолнечном или оливковом масле.

Сладкий ванильный сахар можно приготовить самостоятельно, и он будет намного ароматнее, чем произведенный в производстве и купленный в магазине в пакетах. На килограмм песка нужно брать две длинные стручки ванили (ваниль в стручках сейчас часто продается в супермаркетах). Ваниль нарезать небольшими кусочками, засыпать сахаром, смешать в стеклянной или керамической посуде, плотно закрыть крышкой и забудьте о смеси на 3-4 недели. После этого его можно использовать в любой выпечке и в наших любимых блинчиках.

Овсяная каша с бананом и ежевикой

  • Кефир — 0,5 стакана.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Сахар — 1 столовая ложка.
  • Сода — 1 чайная ложка.
  • Мука — 0,5 стакана.
  • Два банана. Овсяные хлопья — 1 стакан.
  • Ежевика — 0,5 стакана.

Рецепт приготовления:

Попробуйте приготовить тесто для пышных оладий с необычным компонентом — овсяными хлопьями, они придадут выпечке нежную консистенцию!

  1. Овсяные хлопья нужно залить им йогуртом, дать настояться 30 минут.
  2. Добавить яйца с сахаром.
  3. Бананы мелко нарезать или взбить в пюре — кто сколько любит. Добавьте в тесто, затем муку и, в зависимости от того, насколько хлопья разбухли, решите, нужно ли вам больше муки. Тесто по консистенции напоминает густую сметану.
  4. Ежевику вымыть, обсушить, аккуратно влить в смесь и перемешать.
  5. На раскаленной сковороде выпекать с двух сторон.

С оладьями бананы получатся воздушными, а ежевика добавит им необычной кислинки.Таким затяжкам даже сметана не нужна, они сами по себе сочные и сытные. Дамы, которые считают калории, вряд ли соблазнят этот рецепт, а вот детям лучше не думать!

Блины с яблоками «Яблочные пышки»

Блины с йогуртом. Как приготовить блины. Блины с яблоками. Все просто и легко.

Состав:

  • Стакан кефира.
  • Два стакана муки.
  • Одно яйцо.
  • Сахар — 2-3 столовые ложки.
  • Соль — 1 щепотка (но добавлять нельзя).
  • Сода — 0,5 чайной ложки.
  • Яблоки кислые, средние по размеру — 2 шт.

Рецепт:

  1. Кефир подогреть, всыпать в него сахар и соль, перемешать.
  2. Мука, ​​а затем в приготовленную смесь добавить соду.
  3. Смешайте все вместе венчиком или ложкой, чтобы тесто стало густым.
  4. Яблоки очистить, натереть на крупной терке, отправить в тесто.
  5. Оставляем в покое все, что было приготовлено за полчаса. Больше никакого смешивания!
  6. На раскаленной сковороде аккуратно выложить кусочки яблочного теста и обжарить с двух сторон.
  7. Перед подачей блинчики немного остудить обмакнуть в сахарную пудру, чтобы они выглядели как пышки.

Совет: нельзя натирать яблоки на терке, а нарезать тонкими дольками, также без кожуры. Но тогда лучше не добавлять их в тесто, а разложить на сковороде, немного обжарить на масле и полить тесто.Так что будем уверены, что яблоки не сырые.

Блины на йогурте с яблоками — видео

Пышные оладьи с творогом

  • Один стакан кефира.
  • Два яйца.
  • Сахар — полстакана.
  • Соль — 1 щепотка.
  • Сода — 1 чайная ложка.
  • Мука — примерно 2 стакана.
  • Творог — 250 грамм.

Рецепт приготовления:

  1. Лучшие блины получаются на теплом кефире, поэтому разогреваем его.
  2. Взбить миксером до однородности яичная масса с сахаром и солью, всыпать кефир.
  3. Творог предварительно взбить через сито или взбить миксером, чтобы творожная масса стала более воздушной и легкой.
  4. В творог всыпаем муку и соду, перемешиваем.
  5. Яичную и творожно-мучную смесь тоже аккуратно соединить.

    Чтобы блины с творогом были еще интереснее, в тесто можно добавить корицу или ванилин.

  6. Разогреваем растительное масло, с двух сторон обжариваем оладьи.

Подается со свежей охлажденной сметаной. Для красоты и необычного вкуса в чашке сметаны поверх цедры лимона или апельсина — и вкус, и аромат, и красота нашего блюда обеспечены!

Бездорожевые оладьи с разрыхлителем по бабушкиному рецепту

  • Стакан кефира.
  • 1 яйцо.
  • Мука — 1 стакан.
  • Разрыхлитель — пакетик 20 грамм.
  • Сахар — 3 ст.л.
  • Соль и сода по четверти чайной ложки.
  • Сливочное масло — 80 грамм.

Рецепт:

  1. В теплый кефир добавляем горячее топленое масло.
  2. Помешивая, немного остудить смесь, добавить яйцо (надо мешать, чтобы яйцо не сварилось).
  3. Отдельно подготавливаем муку (ее нужно просеять), добавляем соду, соль и разрыхлитель.
  4. Очень аккуратно смешайте мучную смесь и кефир. Важно, чтобы тесто не было «тяжелым» от ненужного перемешивания, пусть оно не станет гладким и однородным внешне, оно достигнет зрелости уже на сковороде.
  5. Учитывая, что в тесто добавлено масло, можно жарить на сухой сковороде. А если сковородку с масляной щеткой пропустить, то еще лучше.

Блины необычные

Состав:

  • Кефир — 0,5 л.
  • Яйцо — 4 шт.
  • Соль и сода — пол чайной ложки.
  • Сливочное масло (предварительно растопленное) — две столовые ложки.
  • Мука пшеничная — 3 стакана.
  • Сахар — 3 чайные ложки.

Рецепт:

  1. Сначала в эмалированной кастрюле взбить яйца с сахаром, посолить.
  2. В эту смесь заливаем кефир и все ставим греться на медленном огне.
  3. Чтобы яйца не свернулись, смесь постоянно перемешивают.
  4. После нагрева (тесто не должно быть слишком горячим!) Всыпать муку и соду, перемешать.

    Если в смеси при помешивании заметили хлопья — не волнуйтесь, это из вареного йогурта.

  5. Оставляем чашу на 15-20 минут, дожидаясь появления пузырьков воздуха на поверхности теста. Вы появились? Можно жарить.

Выпекать пушистые оладьи несложно, важно, чтобы тесто было густым и не капало с ложки, а медленно раскатывалось на сковороде.

Блины на йогурте с яблочной выпечкой

  • 4-5 сладких яблок.
  • Поллитра кефира.
  • Мука — 2 стакана.
  • 3 ст. Л. Сахара.
  • 2 яйца.
  • Сода или разрыхлитель 20 грамм.
  • Масло растительное для жарки.
  • Соль — 5 грамм (1 чайная ложка).

Рецепт приготовления:

  1. Немного теплого кефира, растворяем в нем сахар, соль, разбиваем туда и яйцо.
  2. Разрыхлитель смешивают с просеянной мукой.
  3. Медленно перемешайте мучную смесь с кефиром. В результате у вас должна получиться консистенция теста, похожая на густую сметану.
  4. Выдержим тест минут 15-30.

    Пока тесто настаивается, яблоки очищают от кожуры и нарезают тонкими пластинами.

  5. Разогреваем сковороду, наливаем немного растительного масла.
  6. Приступим к жарке: выкладываем тесто на сковороду, как всегда на любые оладьи, нарезаем яблоко в сахар и накрываем каждый ломтик теста. Затем переворачиваем блин на другую сторону и ждем, когда яблоко припечется.
  7. Подаем такие оладьи с соусом из черной смородины, черники или просто с кислым вареньем.

Блины с яблоками на кефире — видео

Блины со свежим зеленым луком

Состав:

  • Стакан кефира.
  • Мука — 200 грамм.
  • Лук зеленый — 100 грамм.
  • Яйцо — 1 штука плюс 1 желток для красивого цвета (можно не добавлять желток).
  • Сода и соль — пол чайной ложки.
  • Масло для смазки сковороды.

Рецепт приготовления:

  1. Соду добавляют в кефир, перемешивают и отставляют.
  2. Зеленый лук мелко нарезать.
  3. Всыпать муку, соль, яйцо.
  4. Соединяем лук, кефир и мучную смесь.
  5. Выпекать с двух сторон на горячей, но не горячей сковороде.

Добавлять в тесто укроп или петрушку совершенно излишне.

Блины делаются как бабушкины котлеты с луком, которые обычно готовят ранней весной, а ингредиенты для другой начинки еще не созрели в саду.

Блины с картофелем и кабачками

Состав:

  • Картофель среднего размера — 3 клубня.
  • Один маленький кабачок.
  • Кефир — это половина обычного стакана.
  • Один плавленый сыр.
  • Мука пшеничная — 8 ст.
  • Одно яйцо.
  • Можно добавить соль и перец.

Порядок приготовления:

  1. На крупной терке натираем картофель, кабачки и сыр.
  2. Добавить соль, яйцо, простоквашу и муку (муки, можно больше, пусть тесто не будет жидким).
  3. Все перемешать и обжарить в масле с двух сторон на слабом огне, чтобы корочки позолочились.

Эти оладьи чем-то напоминают дриники или овощные котлеты, но сочетание кефира с мукой не оставляет сомнений в том, что это блины.

Теперь вы знаете, как приготовить сочные блины — необычные, дрожжевые и бездорожевые, сладкие и свежие, с яблоками, бананами, творогом и даже с капустой брокколи.

Всем хочется пожелать: пусть блины готовят не в тягость, а в радость! И приятного аппетита всем, кто решит на карнавал вместо скучных и привычных блинов полакомиться разнообразными вкусными блинчиками.

Секрет пышных блинов: полезные советы. Пушистые оладьи на кефире типа пух

Чаще всего в рецептах в качестве основного компонента указывается кефир. Стоит помнить, что все жидкие компоненты теста должны быть комнатной температуры. Это связано с химическими реакциями: сода и кислота из молочного продукта химически взаимодействуют в теплых ингредиентах.

Если добавить холодный кефир, реакция кристаллического порошка с кислотой не дойдет до конца, что в конечном итоге скажется на великолепии блинов.

Готовое тесто перед жаркой необходимо дать ему «отдохнуть». Его нужно оставить в миске на 15-20 минут, предварительно вынув черпак. За это время полностью прекратятся все химические реакции, выделится углекислый газ, который сделает тесто рассыпчатым.

Благодаря этому получаются нежные мягкие изделия. Важно помнить, что тесто после настаивания нельзя перемешивать — продукты распада при взаимодействии разрыхлителя улетучатся в воздух.

Правило №4. Жирность кефира

Теоретически жирность кисломолочного продукта не играет важной роли. Однако на собственном опыте хозяйки выяснили, что большее количество кислого кефира придает дополнительную пышность готовым изделиям. Скорее всего, это просто совпадение и тесто, которое успешно замесили по всем правилам, но на это стоит обратить внимание.

Правило № 5. Аромат и вкус

Любой хозяйке всегда хочется удивить домочадцев вкусным оригинальным блюдом.Блины также могут соответствовать этому критерию, если вы проявите творческий подход и добавите ароматы и ароматизаторы. В качестве начинки подойдут ломтики яблока, сухофруктов или даже овощей и зелени.

Это придаст блинам не только новый улучшенный вкус, но и аромат. Для такого же аромата можно просто добавить щепотку ванилина, а готовые изделия посыпать сахарной пудрой.

Главное правило — не переборщить с добавками, чтобы не повлиять на великолепие. При обильном покрытии тесто просто комком «упадет» на сковороду, в результате получатся крутые тонкие блины.

Правило №6. Блюда

Для приготовления блинов вам понадобится достаточно большая емкость, большая ложка или венчик. Чаша должна быть глубокой, чтобы тесто в процессе не вытекло, посуду желательно брать «с запасом».

Также важна правильная сковорода: для жарки лучше использовать толстостенную чугунную посуду. Чугун известен своей высокой теплопроводностью, что позволяет готовить блины равномерно со всех сторон.Также понадобится большая лопатка, чтобы кулинарные шедевры не повредились.

Правило № 7. Технология жарки

Заключительный этап в алгоритме действий, пожалуй, самый важный. Чтобы получились пышные нежные блинчики, необходимо четко следовать рекомендациям опытных кулинаров.

Для начала следует нагреть сковороду с толстым дном, предварительно смазав ее растительным маслом. Количество теста на один блин определяется размером столовой ложки.

Соблюдайте дистанцию ​​между оладьями на сковороде, чтобы все не собралось в один большой и толстый блин. Этой же столовой ложкой выкладываем тесто, одновременно придавая нужную форму и сглаживая края изделия.

Жарение осуществляется непосредственно на среднем огне, при этом сковорода должна быть накрыта крышкой. Пышные блины рекомендуется жарить на одной стороне примерно 2-3 минуты, пока не появится золотистая окраска на той стороне, которая соприкасается со сковородой.

Чтобы снова не переворачивать, в попытке увидеть, не появились ли заветные румяна, можно просто посмотреть на верхнюю сторону: если есть дырочки, пора перевернуть изделие. После этого остается еще пару минут жарить и блины можно подавать.

Пошаговый рецепт пышных блинов

Блины классические — это изделия на основе кефира. Есть и другие рецепты, но из года в год оладьи на кефире пользуются наибольшей популярностью во всех регионах страны.

Для приготовления необходимо выполнить следующую последовательность действий:

  1. В глубокую посуду налить теплый кефир, всыпать 1 яйцо, всыпать щепотку соды, смешанной с солью и сахаром. Тщательно перемешайте все компоненты и оставьте на 20 минут.
  2. Постепенно всыпать просеянную муку. Количество определяется толщиной теста.
  3. Разогреть сковороду с маслом и ложкой, выложить комочки теста. Обжарить с двух сторон до румяной корочки.
  4. Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, переложить на тарелку.

Если следовать всем рекомендациям опытных поваров, то всегда получаются пышные и мягкие ароматные блины. Таким блюдом легко порадовать не только членов семьи, но и гостей, добавив в тесто необычные ингредиенты в качестве начинки.

Пышные румяные оладьи — это и вкусный завтрак для всей семьи, и чудесное угощение к чаю для неожиданных гостей, и традиционное, всеми любимое блюдо во время празднования Масленицы.Не только они постоянно украшают наш стол на Масленице, но и солнышки — блины. С медом, вареньем, сметаной. А также с зеленью внутри, с яблоком или кабачком, с изюмом или капустой, которые только блины мы не готовим. Но самое главное, что нас так волнует, — как сделать блины пышными, пышными и воздушными, с хрустящей коричневой корочкой по краям. Самые простые и проверенные — это воздушные блинчики на кефире, которые готовятся настолько просто, что выучить их может каждый.

Этот вид блинов самый любимый в моей семье. Если я начну печь блины, все сразу узнают об этом и начнут заглядывать на кухню, когда она будет готова. Вкусный запах разносится по дому, и перед ним становится совершенно невозможно устоять.

Самая большая проблема при приготовлении пушистых блинов всегда заключалась в том, что они как бы сдуваются при жарке. Сначала вы наливаете на сковороду густое тесто и кажется, что они поднимаются, а потом снимаете готовые оладьи и на глазах оно становится тоньше.Это может быть очень оскорбительно, но от этого не менее вкусно. Но в рецептах, о которых я вам сегодня расскажу, у меня никогда не было такой проблемы.

Если бы я не собирался специально готовить тонкие оладьи, что я иногда делаю, то воздушные кефирные оладьи почти всегда получаются так, как задумано.

Как приготовить воздушные блинчики на кефире — пошаговый рецепт

Это классический рецепт пышных блинов, тесто для которых готовится с добавлением кефира. Почему кефир стал таким важным компонентом? Все очень просто, благодаря естественному процессу брожения в этом кисломолочном продукте он становится отличным разрыхлителем, и в то же время его молочная природа делает тесто липким и хорошо схватывающимся.Блины и оладьи на кефире всегда получаются хорошо наполненными пузырьками воздуха. Таким образом, тонкие блины будут перфорированными, а толстые блины будут пористыми и губчатыми при разрыве, так как весь воздух останется внутри в виде пузырьков. Это почти как пушистые булочки в мире блинов. Нежный и воздушный. И приготовление при этом не занимает много времени.

  • кефир — 1 стакан (250 мл),
  • мука — 7 столовых ложек,
  • сахарный песок — 2 столовые ложки,
  • яйцо — 1 штука,
  • соль — 0.5 чайных ложек
  • пищевая сода — 0,5 чайных ложки.

Приготовление:

1. Яйцо и кефир заранее вынуть из холодильника, они не должны быть холодными. Очень хорошо использовать кефирный, который уже пару дней простоял и не успевают его выпить до истечения срока годности. Обычно оладьи в этом случае — настоящее спасение от кефира.

Разбейте яйцо в миску.

2. Смешайте яйцо и сахар вилкой или венчиком.Я обычно не использую миксер для блинов, так как сильно взбитые яйца не нужны.

3. Добавьте к яйцу стакан кефира с сахаром. Все хорошо перемешайте венчиком, чтобы кефир и яйцо сошлись. Посолите смесь. При желании можно добавить ванильный сахар или ванильный экстракт, тогда воздушные блинчики на кефире будут более ароматными. Но лично мне нравится натуральный вкус блинов.

4. Теперь возьмите муку и просейте ее в миску через сито или кружку с ситом.Просеянная мука намного лучше, потому что она меньше комковается и делает тесто более пышным, что нам и нужно.

5. Тщательно перемешайте тесто, чтобы оно размягчилось и получилось густым и гладким. Только после этого можно добавить пищевую соду, которая начнет химическую реакцию с выделением газа, соединяясь с кислотой кефира.

Некоторые добавляют соду в начале замеса теста, например, сначала смешивают кефир с содой, радуются, как все пузырится, а потом кладут яйцо и муку.Это неверно с точки зрения химии процессов. Выделение газа из соды при взаимодействии с кислотой — процесс не бесконечный, он ограничен по времени, и если запустить его слишком рано, то к тому времени, когда пора заливать тесто на сковороду, он закончится и в тесте будет минимум пузырей. Не делайте такой распространенной ошибки. Пищевая сода всегда добавляется в конце. Только так вы получите по-настоящему пышные блины.

6.Если тесто получилось слишком тонким, всыпьте в него еще муки. Делайте это постепенно, по одной столовой ложке за раз. Тесто для олий должно быть густым, как жирная сметана и с большим трудом стечь с ложки. При переливании на сковороду чуть-чуть растекается, это второй секрет великолепия блинов.

7. Хорошо разогрейте сковороду и добавьте масло. Масло позволяет получить хрустящую корочку, если жарить без него, на сковороде с антипригарным покрытием, то блины будут пушистыми, но без корочки, и как бы бархатистыми.

Если вы не уверены, достаточно ли густое тесто, попробуйте сначала испечь один блин и посмотрите, как он растекается, достаточно ли он пухлый или наоборот. если что не так, можно добавить немного муки и замесить тесто. Дегустировать блины, еще можно добавить в тесто соль и сахар. Самый первый блин — всегда пробный.

Используя ложку или две, сформируйте небольшие блины на сковороде. Они не должны быть больше ладони; Обычно объема теста, умещающегося в столовой ложке, достаточно.

8. Для жарки блинов лучше всего использовать средний или немного более слабый огонь, чтобы они успели пропечься внутри и не пригорели снаружи. Как только одна сторона хорошо подрумянится, переверните блины лопаткой. Румяна с обеих сторон можно удалить.

Ну вот, наши пушистые оладьи на кефире готовы. Посмотрите, какими пухлыми и пористыми они получились, настоящие пышки.

Пора всех приглашать к столу, пока блины горячие. Убирай варенье и сметану и лети! Приятного аппетита!

Блины на кефире и дрожжах без яиц — пышные и нежные

Раз уж речь идет о разнообразии рецептов, по которым можно приготовить воздушные блинчики на кефире, предлагаю пройтись по различным комбинациям ингредиентов.Так что в этом рецепте блинов останется тот же кефир, но не будет яиц и добавятся дрожжи. Что может идеально разрыхлить тесто, сделав любую выпечку по-настоящему пышной и воздушной? Ну конечно же традиционные дрожжи. Так что рецепт пышных блинов не обошел стороной и этот поистине волшебный продукт. Особенно, если вы найдете в магазине не сухие дрожжи, а настоящие живые прессованные дрожжи. Тогда ваши блины будут не просто пышными, а похожими на румяные облачка.

Да, дрожжи не всегда есть под рукой, но если они у вас есть, обязательно попробуйте приготовить блины по этому рецепту.

Вам понадобится:

  • мука — 1 стакан
  • кефир — 200 мл,
  • дрожжи прессованные — 8 грамм,
  • сахар — 2 чайные ложки
  • соль — щепотка
  • масло растительное для жарки.

Приготовление:

1. Взять кефир и нагреть его до температуры немного выше комнатной. Можно просто заранее достать из холодильника, а можно немного подогреть на плите. Организм нужен для того, чтобы дрожжи начали оживать.

2. Добавить в кефир сахар и дрожжи. Хорошо перемешайте, чтобы дрожжи растворились и начало брожение. Поставьте миску в теплое место до появления пены.

3. Добавьте просеянную муку и соль и хорошо перемешайте, пока не исчезнут все комочки. Тесто должно иметь густоту сметаны и медленно соскользнуть с ложки. Накройте тесто и поставьте в теплое место, чтобы оно поднялось.

4. После того, как тесто поднялось и покрылось пузырями, можно сразу приступать к выпеканию блинов. Для этого на среднем огне разогрейте сковороду и влейте растительное масло.Пышные оладьи на кефире из-за своей пористой структуры будут работать как губка и впитывать масло, поэтому следите за количеством на сковороде, чтобы блины не пригорели.

5. Обжарить блины с каждой стороны до золотистого цвета. Их тоже нужно запекать внутри. Для того, чтобы это узнать, возьмите первый обжаренный блин и разрежьте его пополам, середина должна хорошо пропечься. Если сырое тесто осталось внутри, а снаружи уже есть румяная корочка или даже пригорание, то необходимо обязательно убавить огонь конфорки.С следующей партией блинов подождите, пока сковорода почти не остынет, и попробуйте еще раз. Для приготовления блинов обычно требуется средний огонь.

6. Готовые оладьи выложить на блюдо или в миску. Подавать в горячем виде с разными соусами и вареньями.

Приятного аппетита!

Вкусные блины на кефире с яблоками

А вы знали, что яблоки — это просто потрясающие пышные блины на кефире? Такие оладьи можно готовить как зимой, так и летом, достаточно найти одно яблоко.Сами по себе они сладкие и ароматные, вкусные как в горячем, так и в холодном виде. Такие блины настолько вкусны, что их можно есть совсем без чего-либо, ведь начинка уже внутри. Моя семья очень любит яблочные оладьи и часто просит меня их приготовить. А я сам этим рецептом пользуюсь, когда, например, в доме нет сметаны или варенья, в которые можно было бы обмакивать блины. Сладкоежки не соглашаются есть блины без заправок, кроме этих. Пышные блины на кефире с яблоками — настоящее спасение.

Вам понадобится:

  • мука — 1 стакан
  • кефир — 1 стакан, сахар
  • — 3 столовые ложки,
  • яйцо — 1 штука,
  • яблоко — 2 штуки (среднего размера),
  • сода + уксус — 1 ч. ложка,
  • соль — щепотка
  • масло растительное для жарки.

Приготовление:

1. Начните традиционно с перемешивания яйца с сахаром и солью в миске. Не надо их слишком сильно взбивать, пусть немного вспенится и хватит.

2. В хорошо перемешанное яйцо налить кефир. Лучше всего, если она будет слегка подогретой, а не из холодильника. Тщательно перемешайте.

3. Теперь постепенно вмешайте муку в будущее тесто. Добавьте примерно четверть и перемешайте до однородной массы. Добавьте еще и снова перемешайте. этот метод позволяет избежать длительного измельчения комков.

4. В результате должно получиться хорошее гладкое кремообразное тесто. Теперь можно добавить в него пищевую соду и запустить процесс образования пузырьков, чтобы оладьи на кефире были пышными.

5. Теперь нарежьте яблоки небольшими кубиками или соломкой. Не натирайте их на терке, так как тогда из яблок выделится слишком много сока и тесто станет слишком жидким, придется добавить муку и снова замесить. В нашем случае необходимо размешать яблоки и сразу приступить к выпеканию блинов, пока в тесте еще есть пузыри от соды, прореагировавшей с кефиром.

6. Выложите тесто на разогретую сковороду. Не забывайте и о растительном масле, без него у вас не получится так любимая нами хрустящая золотистая корочка.Как только край блина станет коричневым, пора переворачивать его на другую сторону.

7. С другой стороны обжарьте блины еще несколько секунд, пока они тоже не подрумянятся.

Поделюсь с вами своим маленьким секретом. Я всегда сначала выпекаю только один блин, а как только он готов, снимаю его и пробую на вкус. Во-первых, так вы сможете понять, достаточно ли прогрелась сковорода и не слишком ли жарко, блины подгорают или остаются сырыми.Во-вторых, можно попробовать узнать, достаточно ли соли и сахара, достаточно ли в тесте яблок. Первые блины могут быть комком, а все остальные должны быть сверху!

Готовые пышные блины с яблоками соберут по запаху всю семью, яблоки внутри будут мягкими и сочными. Непередаваемая вкуснятина, обязательно попробуйте!

Оладьи с изюмом на кефире — просто и очень вкусно

А вот еще один очень вкусный вид пушистых кефирных блинов, на этот раз с изюмом.Такие оладьи, как и с яблоками, хороши сами по себе, они очень вкусные и сладкие, особенно если не жадничать до сахара. Но также они хорошо сочетаются с традиционными джемами, медом, сметаной. Эти оладьи получаются воздушными и мягкими, как настоящие маленькие булочки с изюмом.

Для приготовления потребуется:

  • кефир — 1 стакан,
  • мука — 2 стакана,
  • яйцо — 1 шт,
  • сметана — 2 столовые ложки,
  • изюм — 150 грамм, сахар
  • — 1-2 столовые ложки
  • соли — 0.5 чайных ложек соды
  • или разрыхлителя — 1 чайная ложка
  • масла растительного для жарки.

Приготовление:

1. В миске перемешать кефир, сахар и соль. Добавьте туда одно яйцо и немного взбейте венчиком до однородной массы.

2. Добавить в смесь сметану и перемешать.

3. Постепенно всыпать муку. Лучше перед этим просеять или просеять прямо в миску, например, через сито. Так комочков будет меньше и тесто пропитается воздухом.

4. Предварительно замочите изюм в горячей воде, чтобы он не затвердел.

5. Хорошо перемешанное тесто должно напоминать по плотности сливки или сметану. Теперь насыпьте в него разрыхлитель или ложку пищевой соды. Сода соединится с кислотой кефира и начнет выделять пузыри, от этого наши блины станут пушистыми.

6. Теперь добавьте в тесто изюм и перемешайте.

7. Выпекать оладьи с изюмом на сковороде на среднем огне, чтобы они успели запечься внутри.Не забудьте налить масло на сковороду. Если вы не любите жирные оладьи, то готовые лучше снимать на бумажных полотенцах, масло впитается и оладьи не будут жирными. Если во время жарки не добавлять масло, то блины будут не такими красивыми и румяными.

8. Готовые пышные оладьи с изюмом лучше всего есть горячими. Но даже в остывшем виде они очень вкусные. Звоните в семью на чай и приятного аппетита!

Пышные блины с зеленью — рецепт приготовления на кефире

То, что все мы про сладкое, а про сладкие блины.Побаловать себя можно не только сладостями на завтрак, ужин или на Масленицу. Как насчет того, чтобы приготовить пушистые оладьи на кефире со свежей зеленью? Уже звучит вкусно, вы так не думаете. А со сметаной невероятно вкусно.

Вам понадобится:

  • кефир — 300 мл,
  • мука — от 1 стакана (примерно по толщине теста),
  • соль — 0,5 чайной ложки,
  • соды — 0,5 чайной ложки,
  • сахар — 2 чайные ложки
  • ,
  • , яйцо — 1 штука, зеленый лук
  • и укроп — небольшой пучок.

Приготовление:

1. В первую очередь подготовить зелень, вымыть и высушить. Достаньте кефир из холодильника, чтобы он нагрелся. Лучше всего использовать тот кефир для блинов, который уже несколько дней простоял в холодильнике, начал заквашиваться немного сильнее, но еще не испортился.

2. Вылейте кефир в большую миску, в которой мы будем замешивать тесто. Насыпьте туда соль, сахар и разбейте яйцо. Хорошо перемешать. Для этого достаточно будет венчика или вилки.

3. Теперь самое сложное — всыпать столько муки, чтобы тесто получилось достаточно густым. Для этого мы можем посоветовать только одно — всыпать муку постепенно. Добавьте 2-3 столовые ложки, хорошо размешайте, всыпьте еще. И так добавляйте, пока не получите желаемую консистенцию теста для пышных блинов.

4. Тесто должно быть достаточно густым и вязким, как сливки или жирная сметана. Но не переусердствуйте, он не должен стать похожим на тесто для пирога. Такие оладьи будут сухими и плохо пропеченными.

5. Теперь нарежем зелень. Лук нарезать очень тонкими кольцами, потому что большие кусочки лука в блинах не очень вкусны. Укроп лучше разрезать без стеблей, чтобы он был нежнее.

6. Теперь смело вылейте зелень в миску и перемешайте с тестом. Отрегулируйте количество зелени по своему вкусу, нравится вам больше или немного для аромата.

7. Ну а теперь пора жарить блины. При жарке не экономьте на растительном масле, лучше дать стечь в бумажные салфетки позже, чем блины пригорят.Обжарить их с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета.

Ну вот, наши пышные вкусные оладьи с зеленью готовы и мы снова приготовили их на кефире. Вот такой вот полезный кефир для блинов и блинов.

Помогите себе на здоровье и сделайте свою семью счастливой!

Банановые оладьи с кефиром получаются сочными и сладкими. Пошаговый видео-рецепт

И еще одни пышные блины на кефире, перед которыми не устоят ни взрослые, ни дети.Сладкие и воздушные банановые оладьи. Это настоящий праздничный десерт или неповторимое угощение на завтрак. Однажды я попробовала их приготовить, и моя семья просто полюбила эти блины. Они оказались очень вкусными. Сейчас наличие бананов в доме очень часто приводило к приготовлению и блинам. Что ж, я не зря узнала такой рецепт.

Как и все рецепты этого сборника, наши банановые оладьи готовятся на кефире, что делает их очень пышными. И для меня это очень важный критерий, потому что я не люблю тонкие блины.По мне, чем больше они хороши, тем воздушнее и мягче тесто и хрустящая корочка. Эти блины идеальны.

Как приготовить банановые оладьи на кефире, смотрите ниже в видео рецепте. Он очень простой и понятный, с приготовлением справится любой.


Блины — блюдо, которое можно приготовить в спешке. Это полноценный завтрак на любой вкус; подавать их можно со сметаной, вареньем, сгущенкой или свежими фруктами и ягодами. Чтобы блины получились пышными и воздушными, тесто на них нужно замесить особым образом, вычеркнув пару ингредиентов из традиционного рецепта.

Приготовленные таким образом блины не пригорают на сковороде и не оседают. Напротив, тесто активно поднимается, жарить их одно удовольствие. И вся подготовка займет не более получаса.

Для приготовления порции блинов вам понадобятся следующие ингредиенты:

1 стакан кефира
щепотка соли
1 стакан муки
1/3 чайной ложки пищевой соды

Вы угадали, в этом рецепте без яиц и без сахара .

Вся хитрость в том, чтобы правильно замесить тесто … Сначала в глубокую посуду налить кефир, посолить и всыпать муку. Тщательно перемешайте муку с кефиром, тесто должно быть густым по консистенции. Помните, что нельзя менять последовательность добавления ингредиентов в тесто, иначе химическая реакция будет нарушена.

Сода добавляется в тесто последней. Гасить его не нужно, достаточно налить в миску треть чайной ложки.Помните, что пищевая сода сделает тесто более жидким, поэтому не экономьте при добавлении муки. Лучше пусть тесто получится слишком густым, это допустимо.

Сахар в тесто специально не добавляется, чтобы блины не подгорели во время жарки. Вы можете добавить начинку до желаемой сладости или посыпать готовые оладьи сахарной пудрой по вкусу (или добавить сахарный сироп).

Дать тесту постоять буквально 5-7 минут, за это время на поверхности начнут появляться пузырьки воздуха.Это означает, что реакция протекает правильно. Теперь можно разогреть сковороду с растительным маслом и начать жарить оладьи.

Блинчики лучше всего класть на сковороду чайной или десертной ложкой. Учтите, что при жарке они сильно вырастут, поэтому кладите тесто подальше друг от друга. Когда блины подрумянятся с одной стороны до румяной корочки, переверните их вилкой на другую сторону. Обжариваются быстро, снимают на бумажном полотенце, чтобы удалить излишки масла, подавать горячими.Приятного аппетита!

  1. Муку для теста лучше сначала просеять. Тогда блины получатся пышнее.
  2. Какое бы тесто вы ни выбрали, способ жарки не изменится.
  3. Перед жаркой блинов хорошо разогрейте масло в сковороде. Можно использовать овощные или сливочные.
  4. Положите 1-2 столовые ложки теста в сковороду. Блины не должны касаться друг друга, поэтому готовьте их порциями.
  5. Жарить на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, пока поверхность не подрумянится.
  6. Если вы хотите удалить излишки масла с готовых блинов, положите их на бумажное полотенце. Он поглотит жир.

Состав

  • 250 мл;
  • 40 мл воды;
  • 1 яйцо;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 240 г муки;
  • ½ чайной ложки пищевой соды.

Препарат

Смешать кефир с водой и слегка нагреть. В другой емкости смешайте яйцо, сахар и соль.Влить кефир и хорошо перемешать. Постепенно добавляйте муку, стараясь добиться однородной консистенции. Добавьте пищевую соду и снова хорошо вымешайте тесто.

Состав

  • 125 г муки;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 2 чайных ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка соли
  • 240 мл молока;
  • 1 яйцо;
  • 2 столовые ложки растительного масла.

Препарат

Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.Добавить молоко, слегка взбитое яйцо и масло и перемешать до однородной массы.

Состав

  • 300 г сметаны 15% жирности;
  • щепотка соли;
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 яйцо;
  • 1 чайная ложка пищевой соды;
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 160 г муки.

Препарат

Взбейте сметану, соль, сахар и яйцо. Смешайте лимонный сок и пищевую соду по отдельности.В сметану добавить гашеную соду и масло и перемешать. Добавьте муку и доведите смесь до однородной консистенции.

Состав

  • 2 спелых банана;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 1-2 столовые ложки сахара;
  • 1½ столовых ложки растительного масла;
  • 150 г муки;
  • 250 мл воды.

Препарат

Размять бананы вилкой или сделать пюре блендером. Добавьте соль, сахар и масло и хорошо перемешайте.Всыпать муку, влить воду комнатной температуры и еще раз тщательно перемешать.

Состав

  • 1 яйцо;
  • 50 г сахара;
  • 240 мл молока;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • 160 г муки;
  • 40 г какао;
  • Разрыхлитель 1½ чайной ложки
  • ½ чайной ложки пищевой соды;
  • щепотка соли;
  • 60 г шоколадных капель по желанию.

Препарат

Взбейте вместе яйцо и сахар.Влить молоко и топленое масло и снова взбить. По отдельности смешайте муку, какао, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Постепенно добавляйте мучную смесь к яичной смеси, при этом добиваясь однородной консистенции. Можно добавить в тесто шоколадные капли.

Состав

  • 250 г мякоти тыквы;
  • 75 г муки;
  • 1-2 столовые ложки сахара;
  • щепотка соли;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • ½ яйца;
  • 1 чайная ложка корицы

Препарат

Тыкву нарезать небольшими кубиками, отварить до мягкости и слегка остудить.Затем взбейте его блендером. Смешайте муку, сахар, соль, разрыхлитель, взбитое яйцо, корицу и тыквенное пюре.

Состав

  • 1 яйцо;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • щепотка соли;
  • 170 мл кефира;
  • 160 г муки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • корица — по вкусу;
  • 2 яблока.

Препарат

Взбейте яйцо, сахар и соль. Влить кефир и снова взбить.Вмешайте муку, разрыхлитель и корицу до однородного состояния. Добавить в тесто очищенные и натертые на крупной терке яблоки и перемешать.


simplerecipes.com

Состав

  • 4 яйца;
  • щепотка + ½ чайной ложки соли;
  • 1 столовая ложка + 70 г сахара;
  • 240 г;
  • 3 столовые ложки лимонного сока
  • 2 чайные ложки тертой цедры лимона
  • 120 мл молока;
  • 125 г муки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя.

Препарат

Отделить яичные белки от желтков. Воспользуйтесь миксером, чтобы взбить белки вместе со щепоткой соли. Постепенно добавляйте 1 столовую ложку сахара, взбивая смесь до загустения.

Взбейте яичные желтки и сахар. Добавьте рикотту, лимонный сок и цедру и перемешайте. Влить молоко и снова размешать.

В другой емкости смешайте муку, разрыхлитель и оставшуюся соль. Добавить мучную смесь к желтку и перемешать. Постепенно добавляйте взбитые яичные белки, пока тесто не станет однородным.


rachelschultz.com

Состав

  • 2-3 морковки;
  • 125 г муки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • ½ чайной ложки пищевой соды;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
  • 1 чайная ложка молотого имбиря
  • щепотка ванилина;
  • 1 яйцо;
  • 2 столовые ложки коричневого сахара
  • 240 мл молока.

Препарат

Морковь натереть на мелкой терке или измельчить в блендере.Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу, мускатный орех, имбирь и ванилин. Добавить яйцо, сахар, молоко и морковь и тщательно перемешать.


jamieoliver.com

Состав

  • 100 г овсянки;
  • 2 яйца;
  • 100 г;
  • 1 спелый банан;
  • щепотка разрыхлителя;
  • немного растительного молока.

Препарат

Измельчите все ингредиенты блендером, превратив их в однородную массу.Оливер использует в своем рецепте миндальное молоко.

Состав

  • 250 мл кефира;
  • щепотка соли;
  • ½ чайной ложки пищевой соды;
  • 1 столовая ложка сахара
  • 200 г муки.

Препарат

В кефир добавить соль и соду и хорошо взбить. Добавить сахар и снова взбить. В массу всыпать муку, помешивая до однородной массы.

Состав

  • 125 г муки;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 1 столовая ложка разрыхлителя
  • ½ чайной ложки соли;
  • 240 мл любого растительного молока;
  • 1 столовая ложка яблочного уксуса
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта.

Препарат

Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Отдельно смешайте растительное молоко, яблочный уксус и ванильный экстракт и оставьте на 5-7 минут. Влейте жидкую смесь в мучную смесь, хорошо перемешайте и через 5 минут начинайте жарить оладьи.

Состав

  • 330 г муки;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 1 чайная ложка ванильного сахара
  • ½ чайной ложки соли;
  • 5 г сухих быстродействующих дрожжей;
  • 400 мл воды.

Препарат

Смешайте муку, сахар, ванильный сахар, соль и дрожжи. Постепенно влить теплую воду и размешать до однородной массы. Емкость с тестом накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на час.

За это время тесто поднимется примерно вдвое. Не перемешивайте и не встряхивайте.

Состав

  • 500 г;
  • 220 г моцареллы;
  • 1 яйцо;
  • мука 2 столовые ложки;
  • соль по вкусу;
  • 1 чайная ложка сушеного чеснока
  • несколько перьев зеленого лука;
  • несколько веточек укропа;
  • 50–70 г панировочных сухарей.

Препарат

Измельчить охлажденный картофель в пюре. Добавить крупно тертый сыр, яйцо, муку, соль, перец, чеснок и измельченную зелень. Хорошо перемешайте смесь. Сформируйте из него оладьи и обваляйте со всех сторон в панировочных сухарях.

Состав

  • 500 г капусты;
  • соль по вкусу;
  • 1 морковь;
  • 2 яйца;
  • 2 ст.ложки сметаны;
  • перец черный молотый — по вкусу;
  • 2 столовые ложки муки.

Препарат

Капусту мелко нарезать. Посолите и хорошо запомните руками. Если выйдет сок, слейте его. Добавить к капусте крупно натертые морковь, яйца, сметану и перец и перемешать. Добавьте муку и снова перемешайте.

Сегодня я научу вас готовить воздушные блинчики на кефире. До недавнего времени она сама не умела их готовить. Например, у них обычно получалось либо на ура, но не получалось. Дело в том, что мне всегда казалось, что тесто для блинов должно быть таким же, как тесто для блинов, но только более густым.И соответственно они никогда не получались для меня воздушными, или великолепие со временем сдувалось.

Даже после запекания они не оседают. Это огромный плюс. Что ж, давайте приготовим и соберем домочадцев к столу, чтобы они могли отведать вкуснейшие десертные продукты, заправленные, например, вареньем или сгущенкой.

Хотите узнать, в чем секрет? Тогда внимательно прочтите рецепт. У меня их даже есть 3. Соблюдайте именно технику, описанную ниже. Такие блины я готовлю, когда хочется чего-то сытного на завтрак, так как они быстро утоляют голод и сразу же заряжают энергией.


Состав:

  • 250 мл. кефир;
  • 40 мл. воды;
  • 1 яйцо ;.
  • 250 г муки;
  • 3 ст.л. Сахара;
  • 0,5 ч. Л. Соли;
  • 0,5 ч.л. соды;
  • масло растительное.

Подготовка:

1. В кастрюлю налить кефир и воду. Переделываем и прогреваем до теплого состояния. Уловка — мы будем использовать горячий кефир. С таким кефиром выпечка будет пышнее.


2. В другой миске смешайте яйцо, сахар и соль. Добавить подогретый кефир и тщательно перемешать. Постепенно всыпать муку и помешивать, пока не исчезнут комочки. Тесто должно получиться тягучим, не капающим с ложки.

Если тесто выходит жидким, всыпать муку.

Еще один секрет — добавить в конце пищевую соду и еще раз хорошо перемешать.


3. Разогреть на сковороде растительное масло и приступить к выпеканию.Не забывайте делать промежутки между продуктами, чтобы они не слипались. Также стоит отметить, что вымешивать тесто в миске совсем не нужно.


4. Теперь перевернись на другую сторону. И уже с этой стороны вы увидите, как они поднимаются. И какого они цвета — золотисто-румяного …


5. Эти оладьи, как и пух, можно подавать на стол. Приятного аппетита!


Пышные блины на кефире — лучший рецепт бабушкин

Помню, бабушка готовила именно такую ​​- вкусно, воздушно и со сметаной… Они могли заменить даже самые любимые сладкие пирожные. Она наверняка приготовила их на кефире и других простых ингредиентах. Как ей удалось добиться такого великолепия, сейчас расскажу.


Состав:

  • кефир — 300 мл;
  • Сахар
  • — 1,5 ст.
  • сода — 1 ч.
  • мука — 250 гр;
  • щепотка соли;
  • масло растительное.

Подготовка:

1.В миску налить кефир и добавить в него соду. Перемешайте и дайте настояться 5 минут. В этот момент между продуктами произойдет реакция, которая придаст блинам пышность. Затем добавить соль и сахар.


2. Постепенно небольшими порциями всыпать просеянную муку и замесить тесто, чтобы не было комков.

Просейте муку дважды, желательно трижды.

Не следует переливать, а с ложки с трудом капать.


3.На сковороде разогреть растительное масло, и как только оно начнет «стрелять», ложкой выкладывать тесто. Сначала обжарьте заготовки с одной стороны.


4. Теперь обжарить с другой стороны до золотистой корочки. Вы уже можете видеть, как они увеличиваются в объеме.


5. Их просто не сравнить с магазинными сладостями. Остается воздушным даже после охлаждения. Также их можно подавать со сгущенкой, вареньем или медом.


Как приготовить блины с яблоком и изюмом

Иногда хочется в оладьи какого-нибудь разнообразия, потом в тесто добавляю изюм или яблоко.Я точно знаю, что чем больше их положишь, тем вкуснее. А как дети любят такую ​​начинку … Едят сколько душе угодно. Для них я готовлю такую ​​выпечку на Масленицу.


Состав:

  • 3 яйца;
  • 200 г сметаны;
  • 200 мл. молоко;
  • 1,5 ч.л. соды;
  • 5 ст.л. Сахара;
  • 1 яблоко;
  • изюм;
  • соль, ванилин.

Подготовка:

1.В чаше миксера взбить яйца, сахар, сметану, молоко, соль, соду и ванилин до однородной массы. Затем постепенно всыпаю муку и вымешиваю всю эту массу. Затем я оставляю его на 10 минут и делю пополам. В одну часть теста положу дольки яблока, в другую — изюм.


2. А пока беру яблоко. Его следует предварительно очистить от кожуры и нарезать такими небольшими кусочками. Если хочется сладких блинов, то беру соответственно сладкие яблоки.


3.Теперь перекладываю эти кусочки яблока в тесто и перемешиваю ложкой. Все, после этого я его больше не беспокою.


4. В другую часть теста добавить изюм. Его необходимо предварительно вымыть. Если он сухой, то заранее замачиваю в воде, а затем тщательно сушу на бумажном полотенце.


5. Нагреваю растительное масло на сильном огне и, как только оно достаточно нагреется, убавляю огонь. Выложить тесто ложкой на сковороду, слегка намазав его, чтобы получилась лепешка.И обжарить до готовности.


Пошаговый рецепт блинов с кефиром на сухих дрожжах

Блины также готовятся на дрожжах. С ними и кефиром тесто обязательно получится пышным и воздушным. И приготовить их тоже не займет много времени. Я перепробовала множество рецептов, но выбрала этот. И вам рекомендую.


Состав:

  • 400 мл кефира;
  • 10 г сухих дрожжей;
  • 2 яйца;
  • 350 г муки;
  • 3 ст.л. Сахара;
  • 0.5 ч. Л. Соли;
  • масло растительное.

Подготовка:

1. Заранее достаньте кефир из холодильника, чтобы он был комнатной температуры. Взбейте его с сахаром, дрожжами, яйцами и солью до однородной массы. Затем постепенно начинайте добавлять просеянную муку и замешивать тесто. Накройте полиэтиленовой пленкой или полотенцем и оставьте в теплом месте на 15-30 минут.

Готовое тесто после этого не перемешивать.


2.Нагрейте растительное масло в сковороде и начните аккуратно выкладывать тесто. Огонь должен быть средний, на сильном огне — продукты будут внутри сырые, а на слабом — слишком жирные. Как только сверху будут дырочки, можно перевернуть.


3. Обратная сторона обычно быстрее обжаривается. И как только они «там» обжариваются, снимаем их на салфетке, чтобы убрать лишний жир, и кладем новую порцию коржей.



Как испечь кефирные оладьи на 500 мл кефира с содой

А вот и рецепт на 500 мл.кефир. Помните, чтобы блины получились пышными, этот кисломолочный продукт должен быть теплым, в крайнем случае — комнатной температуры. Поэтому перед приготовлением выньте его из холодильника. Например, кефир оставляю на ночь при комнатной температуре, а утром начинаю запекать.


Состав:

  • 500 мл кефира;
  • 2 яйца;
  • 2 ст.л. Сахара;
  • ½ ч.л. соли;
  • 1 ч.л. соды;
  • 300 г муки;
  • масло растительное.

Подготовка:

1. В глубокой миске смешать яйца с кефиром, сахаром, содой и солью. Взбейте все венчиком до однородной массы. После этого начинайте постепенно всыпать муку и размешивать.

Важно добавлять муку частями, чтобы получить желаемую консистенцию теста.

В результате тесто должно стать довольно густым и вязким.


2. На сковороде, предварительно разогретой маслом, начните выкладывать тесто примерно по 1 столовой ложке за раз, стараясь придать ему круглую форму.Когда одна сторона хорошо подрумянится, переверните ее на другую сторону.


3. Наблюдайте, как они поднимаются во время жарки.


4. Готовую продукцию можно промокнуть салфеткой, чтобы избавиться от лишнего жира. А теперь они на столе розовые! Я обычно подаю их теплыми со сметаной.


Готовим воздушные блины на 1 л кефира

Вот еще рецепт, но на 1 литр кефира. Такое количество кефира позволит получить просто гору блинов, которых хватит надолго.Что касается остальных ингредиентов, то они все те же. Также не забывайте, что муку необходимо просеять. Не игнорируйте это.


Состав:

  • 1 л. кефир;
  • 2 яйца;
  • 2 ст.л. Сахара;
  • 1 ч. Ложка соли;
  • 1 ч.л. соды;
  • мука.

Подготовка:

1. В миску налить кефир комнатной температуры, добавить соль, яйца и сахар. Перемешать, а затем небольшими порциями всыпать муку.Вся масса станет жидкой и в этот момент кладем соду и снова перемешиваем. Затем всыпать немного муки, чтобы она стала очень густой и более-менее плотной.


2. Аккуратно, как будто прижимая тесто к стенке блюда ложкой, положите его в масло. Не берите слишком много, иначе внутри не зажариться. Жарить на среднем огне обычным способом. И помните, что во время жарки нельзя размешивать тесто.


3. Как видно уже во время выпечки, лакомства получаются воздушными, а какой красивый у них поджаренный… Складываем их в тарелку и подаем к горячему чаю.


Видео рецепт пышных блинчиков на кефире без яиц

Яйца входят в состав практически любой выпечки. Казалось бы, как без них приготовить блины. Но однажды я видела один рецепт без добавления яиц. Автор видео утверждает, что даже без них можно приготовить такие пышные десерты. Сначала не поверил, но попробовал, и результат меня поразил. Действительно, получилась вкусная выпечка, которая понравилась всей моей семье.Я рекомендую вам посмотреть и это видео.

Конечно, есть много рецептов блинов на кефире, я привезла самые лучшие, на мой взгляд. Я люблю выпекать с этим кисломолочным продуктом, потому что вместе с ним очень быстро поднимается тесто, так что можно сразу приступить к выпечке. Самое главное, я всегда использую «фишки», которые делают их такими пышными. Тебе нравятся рецепты? Затем нажмите на значок социальной сети, и тогда они будут сохранены на вашей стене.

Рецепт блинов на кефире с черникой — Простые рецепты

1 чашка обезжиренного черничного кефира; 1 стакан цельнозерновой муки (для более легких блинов смешайте ½ стакана универсальной муки с ½ стакана цельной пшеницы) 1 столовая ложка кокосового сахара; ¼ разрыхлителя; ¼ чайной ложки пищевой соды; ½ чайной ложки соли; 1 большое яйцо; Сливочного масла, растопленного; 1 чашка черники

Смешайте в миске муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль.Добавьте кефир, масло и яйца и взбейте все вместе до однородной массы. Комочки в порядке — не переборщить. Держите чернику в замороженном состоянии, пока сковорода не станет горячей, и добавьте в тесто перед тем, как вылить ее в сковороду.

Как приготовить блинчики на кефире в домашних условиях?

В средней миске взбейте муку, разрыхлитель и соль. Разбейте яйцо в другую миску и слегка взбейте. Затем добавьте кефир, молоко и экстракт ванили и взбейте все вместе. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и взбейте их до однородности.

Как приготовить черничные оладьи с замороженной черникой?

Ингредиенты 1 1 ¼ стакана универсальной муки 2 ½ чайной ложки соли 3 1 столовая ложка разрыхлителя 4 1 ¼ чайной ложки белого сахара 5 1 яйцо 6 1 стакан молока 7 ½ столовой ложки сливочного масла, растопленного 8 ½ стакана замороженной черники, размороженной Подробнее

В черничный кефир обязательно добавить сахар?

Если вам нравится вкус этого сброженного напитка, вы можете не добавлять ¼ стакана сахара или просто уменьшить его количество до 1 или 2 столовых ложек. И, говоря о чернике, они добавляют еще один питательный эффект благодаря внушительному количеству антиоксидантов, борющихся с болезнями.

Как приготовить воздушные блинчики из муки из якорца?

Состав. 1 1 1/2 стакана муки из эйнкорновой муки также подойдет. 2 1 стакан молока любого вида. 3 1 яйцо. 4 3 столовые ложки топленого масла. 5 1/2 чайных ложки пищевой соды. 6 1 чайная ложка домашнего экстракта ванили. 7 Щепотка соли. 8 1/4 стакана сахара по желанию. 9 Mix-Ins опционально.

Блинчики с черникой и кефиром

Ваш местный независимый продуктовый магазин здорового питания. У нас есть 100% органические продукты, натуральные и органические продукты, витамины, пищевые добавки, веганские продукты для здоровья и красоты.Самый большой выбор продуктов без глютена, аллергенов, кето, палео и растительных продуктов. Получение и доставка заказов.

Смешайте влажные ингредиенты: кефир, кокосовое масло, яйцо, ваниль. Хорошо взбейте вилкой. Начните разогревать сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Если вы используете сковороду, она должна быть на 350F. Медленно добавляйте влажные ингредиенты в миску для сухих ингредиентов, взбивая, чтобы избежать скоплений или комков.

НАПРАВЛЕНИЯ В средней миске взбейте муку, разрыхлитель и соль.Разбейте яйцо в другую миску и слегка взбейте. Затем добавьте кефир, молоко и экстракт ванили и взбейте все вместе.

Взбейте в миске муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Добавьте кефир, масло и яйца и взбейте все вместе до однородной массы. Комочки в порядке — не переборщить. Необязательно: замороженные фрукты — мы любим чернику, но выбирайте сами.

Примечание с черничным кефиром: если добавить немного в жидкое тесто, он снова станет пастеризованным при приготовлении, таким образом убивая все полезные дрожжи и бактерии, которые с такой любовью выращивались для жизни.Он действительно придает восхитительный аромат во время приготовления и восхитительный вкус к блинам, но он больше не будет иметь целебных свойств кефира.

Пышные блины с черничным кефиром

Блины В небольшой миске взбейте яйца вилкой. В отдельной миске добавьте сухие ингредиенты — овсяную муку, корицу, пищевую соду и разрыхлитель.

В другой миске взбить яйца и 2 стакана (500 мл) кефира. Вылейте в лунку и взбивайте, пока смесь не смешается. Вмешайте масло.Дать отдохнуть 10 мин. Шаг 3 В блендере смешайте рикотту с оставшимся кефиром, сахаром и ванилью. Поставьте в холодильник на 10 минут, пока готовите блины. Шаг 4

Смешайте в миске первые 5 ингредиентов. Сделайте в центре колодец. Шаг 2. В другой миске взбить яйца и 2 стакана (500 мл) кефира. Вылейте в лунку и взбивайте, пока смесь не смешается. Вмешайте масло. Дать отдохнуть 10 мин. Шаг 3. В блендере смешать рикотту с оставшимся кефиром, сахаром и ванилью.

Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.Добавьте половник жидкого теста и перемешайте, чтобы покрыть дно сковороды. Посыпать черникой и варить по 3 мин с каждой стороны. Переложите блин на противень, застеленный пергаментом, и поставьте в духовку, чтобы согреться.

Кефир действует так же, как закваска, и помогает блинам подняться. Мне просто понравился результат. Когда вы нагреваете кефир, вы действительно убиваете часть пробиотиков, но затем я приготовил вкусную начинку из кефира из черничного компота, чтобы снова добавить пробиотики. Кефир — прекрасный ингредиент для выращивания муки во многих видах хлеба, кексов и теста для пиццы .

Рецепт: блины с черничным кефиром

Вкратце, вам нужно смешать 1 столовую ложку живых зерен кефира с 4 стаканами цельного молока в стеклянной банке и дать ему заквашиваться в течение 24 часов. Процедите закваски, и у вас будет домашний кисломолочный напиток, богатый пробиотиками, готовый к приготовлению черники! Конечно, не стоит ограничиваться только черникой!

Я только что приготовил блины, а не соус. Пробовал, так как у меня было немного кефира, чтобы израсходовать. Сделал в 1,5 раза больше рецепта (из 1 столовой ложки масла + 2 яйца), получив 11 блинов.Блины получились на удивление высокими и воздушными. Сделаю это снова в любое время, когда буду есть кефир.

7 · Пушистые черничные оладьи с кефиром — такое лакомство. Простой рецепт блинов, который идеально подходит для завтрака или позднего завтрака в медленные выходные. Эти легкие блины готовятся с нуля и станут вкусным домашним сюрпризом на завтрак на День матери или День святого Валентина. #blueberrypancakes #fluffypancakes #pancakes #valenetinesdaybreakfast #valentinesday #mothersday #kefir # pancakerecipes

Инструкции.В миске среднего размера смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль. Сделайте углубление в центре, добавьте кефир, яйца и масло и медленно взбивайте до однородной массы, и большая часть комков не исчезнет. Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде на среднем огне. Убедитесь, что сковорода горячая.

У меня есть рецепт кондитерского крема ЗДЕСЬ. Тушеные яблоки. Нарежьте 1–2 яблока и обжарьте их в масле. Посыпать корицей и сбрызнуть кленовым сиропом. Если вам нравится изюм, добавьте немного! Пушистые золотистые оладьи на кефире.

Блинчики на кефире из пахты и черники

Итак, я подумал, что черничные блины идеально подойдут на завтрак в эти выходные. Эти блинчики, приготовленные с нуля, содержат в себе полезные антиоксиданты из черники и множество пробиотиков, добавленных в смесь Lifeway Kefir.

Черника Олади — Блины с черникой. Просейте вместе муку, сахар, соль, разрыхлитель и пищевую соду. В другой небольшой миске взбейте яйца, кефир и топленое масло. Медленно добавьте мучную смесь во влажную смесь и перемешивайте, пока она не станет однородной.Смешайте последнюю столовую ложку муки с черникой, чтобы она покрыла их, и добавьте в жидкое тесто.

Эти черничные блины — идеальное блюдо для завтрака или позднего завтрака на выходных! Я использовал смесь для блинов, но изменил рецепт, добавив яйца, а также заменил воду кефиром или простым йогуртом. Обжарив блины в небольшом количестве масла, вы получите золотистые хрустящие края и мягкие пушистые середины.

Блинчики с черникой и низким содержанием углеводов. Мои оладьи с низким содержанием углеводов и кето-черникой выглядят как подушки, которые тают во рту.Это рецепт блинов для всей семьи. (Мой 13-летний мальчик «случайно» съел некоторые из них вместо «обычных» блинов и сказал, что не видит разницы!)

Блины на кефире. Ешьте греческий йогурт! Кефир берет на себя этот рецепт. Эти оладьи похожи на подушки благодаря сочному кефиру. В этом рецепте блинов я использовала несладкий кефир, но вы можете использовать любой вкус, какой захотите. На кефире со вкусом клубники можно приготовить клубничные оладьи.

Рецепт пушистых кефирных блинов

Эти кексы с черникой из полбы классические по своему вкусу.Древняя цельнозерновая мука из полбы питательна, легка, имеет ореховый вкус и слегка сладкая. Более того, молочный кефир в кляре делает кексы такими вкусными и сочными. Кроме того, в этом рецепте не содержится рафинированный сахар. Когда я впервые начала добавлять в оладьи муку из полбы, сразу влюбилась в ее вкус.

Кефир: замените ½ стакана простого обычного или греческого йогурта и ½ стакана молока / альтернативного молока. Мед: замените кленовый сироп или нектар агавы. Свежий имбирь: замените ¼ чайной ложки молотого имбиря, чтобы приготовить смузи из свеклы и черники с имбирем.Варианты рецептов. Этот рецепт смузи из свеклы и черники очень универсален, поэтому не стесняйтесь настраивать его по своему вкусу!

Я делаю кефир каждый день. Когда делаю блины, в стеклянную посуду кладу около 560 граммов кефира. Я смешиваю 400 граммов органической муки, 200 граммов замороженной органической черники, одну чайную ложку органической куркумы, две чайные ложки органической корицы, четверть чайной ложки мускатного ореха и щепотку свежемолотого органического черного перца.

Разогрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту, а сковородку с антипригарным покрытием — до 350 градусов по Фаренгейту.Слегка покройте сковороду или сковороду с антипригарным покрытием антипригарным спреем. В большой миске смешайте муку, овес, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

Когда блинчики начнут пузыриться, переверните их и готовьте, пока блинчики не станут слегка подрумяненными. Чтобы приготовить черничный соус: приготовьте чернику, агаву, воду и кукурузный крахмал на среднем огне в течение 10 минут, периодически помешивая. Подавать теплым с блинами, добавив еще кефира.

Знаменитые черничные блины Тодда

Для черничного кленового сиропа.Смешайте кленовый сироп, 1 стакан черники и лимонный сок в небольшой кастрюле. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и осторожно варите около десяти минут. Дайте сиропу остыть до чуть теплого, затем добавьте оставшиеся 1/2 стакана черники; Для оладий из пахты с черникой

В большой миске смешайте яйца, мед и ванильный экстракт. Взбивайте вилкой, пока мед не растворится в смеси. Добавить кефир и топленое масло и перемешать до однородной массы. Добавьте муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль.Перемешайте, но избегайте чрезмерного перемешивания.

Черничные блины — это быстрое и вкусное начало дня. Этот простой рецепт блинов позволяет приготовить пушистые и идеальные блины, полные вкуса настоящей черники. Свежая стопка оладий с черникой — это всегда удача за столом для завтрака.

Смешайте тесто для блинов. В миске смешайте миндальную муку, пищевую соду и морскую соль. Затем вбейте яйца и добавьте пахту. Обжарьте оладьи из кето-тыквы.Нагрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте блины, пока они не станут золотистыми с обеих сторон.

РЕЦЕПТ: ПУШЕЧНЫЕ БЛИНЧИКИ С ЧЕРНИКОЙ РИКОТТА. По этому рецепту получается около 12 блинов от трех до четырех дюймов, но вы можете приготовить их любого размера по вашему выбору. Когда черника не сезон, можно использовать замороженную чернику. Совет: слегка перемешайте жидкое тесто. Избыточное взбивание теста может сделать блины жесткими и эластичными.

Блины с кефиром из цельной пшеницы

Инструкции: Разогрейте сковороду на среднем огне.Взбить яйца в миске среднего размера. Если вы используете, добавьте закваску, соль, пищевую соду и кокосовую муку. Как только сковорода станет очень горячей, залейте 2–3 ст. теста на блин. Готовьте, пока пузырьки не начнут формироваться, а края не станут твердыми.

Примечания. Цельнозерновая мука впитывает влагу больше, чем обычная мука. После добавления 1 стакана пахты или другой жидкости проверьте консистенцию.

Рецепт блинов с черничным кефиром | Калона Сверхъестественное. Эти блинчики с черничным кефиром настолько хороши, что вы даже не догадываетесь, что они цельнозерновые и без яиц! Используйте кефир для добавления пробиотиков.Эти блинчики с черничным кефиром настолько хороши, что вы даже не догадываетесь, что они цельнозерновые и без яиц! Используйте кефир для добавления пробиотиков.

Запеченный на закваске блин с черничным кремом и сыром — Рецепт выброса на закваске. ТИП: Завтрак. КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 6 плюс основные ингредиенты кладовой. КОЛИЧЕСТВО ЧЕРНИКИ: 3/4 стакана. ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется сходить в продуктовый магазин. ВРЕМЯ: 32 минуты. ЧТО ДЕЛАЕТ ЭТО ОСОБЕННЫМ: Закваска. Получить рецепт.

БЛИНЧИКИ С ЧЕРНИЧНЫМ КЕФИРОМ: «Эти восхитительные блинчики с черничным кефиром толстые и очень пушистые, вы даже не подозреваете, что они ЦЕЛЬНОЕ ЗЕРНО и БЕЗ ЯЙЦЕВ!» 25 1 Поделиться 177276632786

Рецепт блинов на органическом черничном кефире

Шаг 5.Нагрейте сковороду или плоскую сковороду. Когда нагреется, добавить немного подсолнечного масла и протереть кухонным полотенцем. Добавьте половник жидкого теста. Оставить вариться, пока на поверхности не появятся пузырьки. Переверните жаропрочной ложкой или лопаткой и готовьте с другой стороны. Отложите и приготовьте остальное.

Пышные блины на кефире с черникой. Здоровые тыквенные оладьи из цельной пшеницы. Пушистые творожные оладьи. Яблочные оладьи из полезной овсянки с греческим йогуртом. Рецепт кето-протеиновых блинчиков с низким содержанием углеводов и блинчиков с корицей, без глютена.Здоровые оладьи из сладкого картофеля Палео без глютена. Шоколадный веганский креповый торт с малиной.

Инструкции. Разогрейте духовку до 425F. В большой миске хорошо взбейте яйца. Добавьте закваску, молоко, кленовый сироп, соль и ваниль. Хорошо взбейте, чтобы смешать, или используйте ручной миксер на средней скорости до получения однородной массы. Добавьте соленое масло в стеклянную форму для запекания 9X13 и поставьте в духовку.

1 стакан кефира из козьего молока без добавок Redwood Hill Farm. 2 стакана листовой зелени (мангольд, шпинат или капуста) 1/2 стакана кубиков льда (отрегулируйте до желаемой консистенции) 1 стакан клубники, свежей или замороженной.1 средний банан, замороженный. 1/2 яблока.

Блины с немолочным молоком. Вкусные заменители включают молоко без молока, такое как соевое молоко, миндальное молоко, овсяное молоко или молоко из кешью. Для достижения наилучших результатов ищите несладкие сорта; в противном случае вам также может потребоваться уменьшить количество сахара в рецепте. Примечания к тестированию: Браун медленнее из-за более низкого содержания сахара.

Пышные черничные блины с кефиром (видео)

Состав. ¼ стакана овса. ½ стакана простого, ванильного или медового кефира.½ стакана воды или кокосовой воды. 1 стакан замороженной черники. 2 ст. Л. Очищенных семян конопли. ¼ ч.л.молотой корицы. 1 чайная ложка чистого кленового сиропа (по желанию, исходя из ягодной сладости и при использовании подслащенного кефира)

Бисквиты с кефиром Анзак, замороженные VoVo Чаша для смузи с ягодами Экзотические грибы и тимьяновая пикантная каша Кефир Шоколадный мусс Салат из брокколи с медово-горчичной кефирной заправкой Черника и кокос Кефир Панна Коттеджи Ягодный кефир Блинчики Запеченные с корицей Кефирные пончики, грецкие орехи Кефир Кефир Дип-грецкие орехи Кефирный орех, гайки с кефиром и кефиром Яйцо Nog

Самые пушистые черничные оладьи без глютена.1 1/2 стакана кефира (или обычного молока) 1/2 банана. 1/2 стакана черники. 1 ст.л. семян чиа. 1. Смешайте ингредиенты в блендере или кухонном комбайне до получения однородной массы.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.