Готовка в микроволновке рецепты: Простые и вкусные рецепты для микроволновки: 101 рецепт

Содержание

Пицца в микроволновке в домашних условиях

Если вы хотите быстро приготовить пиццу в домашних условиях, воспользуйтесь микроволновкой. Пицца, испеченная меньше чем за 10 минут, получается очень вкусной, с тонкой основой. Тесто для этой пиццы бездрожжевое, поэтому для его приготовления тоже понадобится совсем немного времени. Начинку можете делать любую, на ваше усмотрение. Подавайте пиццу в горячем виде!

Ингредиенты

Для приготовления пиццы в микроволновке в домашних условиях понадобится:

Для теста:

молоко — 0,5 стакана;

мука высшего сорта — 1 стакан;

яйцо — 1 шт.;

сода, соль — по 0,5 ч. л.;

масло растительное — 1 ст. л.;

уксус столовый — 1 ч. л.

Для начинки:

колбаса вареная (или любая другая) — 100 г;

соус томатный — 3 ст. л.;

шампиньоны — 4-5 шт.;

огурец маринованный — 0,5 шт.;

сыр твердый — 50 г;

майонез — 2 ст. л.;

перец черный молотый, итальянские травы — по щепотке;

зелень для украшения.

Этапы приготовления

К яйцу добавить соль и взбить венчиком или вилкой.Влить молоко и растительное масло, перемешать.

Добавить соду, влить уксус и всыпать муку.

Замесить мягкое, но не липнущее тесто, оставить его, накрыв пленкой, на 15 минут.

Затем тесто немного обмять и раскатать в лепешку по диаметру стеклянной тарелки из микроволновки. Поместить лепешку на эту же, смазанную чуть растительным маслом тарелку. Поколоть лепешку вилкой. Поместить основу в микроволновку на 5 минут при мощности 750 Ватт.

Смазать полуготовую лепешку томатным соусом.

Сверху разместить ломтики колбасы и нарезанные шампиньоны. Посыпать все черным молотым перцем и итальянскими травами.

Сверху колбасы и грибов нанести полосочки или сеточку из майонеза.

Далее выложить тонкие кружочки маринованного огурца.

Посыпать все натертым на средней терке сыром.Поместить пиццу снова в микроволновку, готовить далее еще 3 минуты при той же мощности. Подать к столу сразу же, украсив зеленью.

Вот так быстро, меньше чем за 10 минут, можно испечь в микроволновке в домашних условиях очень вкусную пиццу.

Приятного аппетита!

Просто, быстро и вкусно: девять блюд из микроволновки

Первая микроволновка была создана в 1947 году. Как и многие бытовые товары, поначалу она использовалась военными. Не пугайтесь, ее ставили в столовых для размораживания большого количества продуктов. Современная микроволновка поможет не только разморозить и разогреть. В ней можно сварить кашу, потушить овощи с мясом, приготовить суп. А, если печка оснащена режимами «гриль», «выпечка» или «конвекция», то ей доступны запеканки, коржи для торта и даже стейки.

Приготовление в микроволновке можно назвать одним из самых полезных, ведь продукты готовятся в собственном соку и без добавления масла. Также при готовке не образуется зажаристая корочка с большим количеством канцерогенов. А самое главное – время приготовления сильно сокращается, если все сделать правильно.

1.

Шарлотка в микроволновкеИдеальная выпечка за короткий срок.

Такая шарлотка отличается от той, которую можно испечь в духовке, только отсутствием румяной корочки. В остальном – тот же вкус. Тесто получается нежным, воздушным, пористым, яблоки пропекаются очень хорошо. Рецепт запросто освоит даже ребенок, и шарлотка станет первым опытом на его пути в мир кулинарии. Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь вкусной выпечкой!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1146-sharlotka-v-mikrovolnovke/

2. Пышный бисквит в микроволновке

Такой торт будет готов за 30 минут.

Многие хозяйки мечтают научиться готовить пышный и нежный бисквит. Это зависит от многих факторов — качества продуктов, просеянной муки, взбитого белка, духовки и так далее. И очень легко готовить бисквит в микроволновке. Благодаря щадящему режиму запекания он получается более нежным и прекрасно пропитывается начинкой, а готовый тортик будет на столе уже через полчаса.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2185-pyshnyj-biskvit-v-mikrovolnovke/

3. Скоростные кексики в кружке из микроволновки (4 варианта)

Самый идеальный вариант, если хочется быстро приготовить кекс.

Срочно захотелось нежного пышного и вкусного кексика для поднятия настроения в холодный день? Вам понадобятся 1 чашка, 1 ложка и минимум ингредиентов. Никакой грязной посуды, всего 3 минуты и десерт готов! Такой можно даже сделать на скорую руку на работе, если там есть свч-печка.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/374-skorostnye-keksiki-v-kruzhke-iz-mikrovolnovki-4-varianta/

4. Домашние чипсы из микроволновки за 10 минут

Картофельные чипсы можно приготовить и в микроволновке.

Неполезные картофельные чипсы легко сделать полезными с помощью микроволновки. Их можно готовить с любимыми специями. Времени на приготовление нужно совсем немного. Вкусные, хрустящие и ароматные чипсы будут съедены, еще даже не успев остынуть!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/917-domashnie-chipsy-iz-mikrovolnovki-za-10-minut/

5. Яйцо пашот или вкрутую в микроволновке

Приготовление яиц пашот в микроволновке — один из самых простых вариантов.

Использование СВЧ-печи для варки яиц сильно сокращает время приготовления и не требует особых усилий. А в случае с яйцами пашот так вообще сильно облегчает задачу. Читайте нашу подробную инструкцию и готовьте самые аккуратные и красивые яйца.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/708-kak-svarit-yajco-pashot-ili-vkrutuyu-v-mikrovolnovke/

6. Заварной крем в микроволновке

Заварной крем в микроволновке сделать очень просто.

Приготовить заварной крем на плите бывает непросто. Все время нужно следить, чтобы ничего не пригорело. Но есть способ сделать это просто и без потерь. При готовке крема в микроволновке постоянно мешать его не надо. А на приготовление нужно всего 10 минут. Такой рецепт – настоящая находка для хозяек!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/649-zavarnoj-krem-v-mikrovolnovke/

7. Воздушный манник на кефире в микроволновке

Манник в микроволновке получается особенно нежным.

Манник относится к самым простым видам выпечки. Этот тот же пирог, только без муки. Но он также может быть очень вкусным. В микроволновке он получается особенно нежным и воздушным, а еще в меру сладким. Если добавить сметанный крем, то будет просто объеденье!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/648-vozdushnyj-mannik-na-kefire-v-mikrovolnovke/

8. Яблоки, запеченные с творогом в микроволновке

Один из самых полезных десертов — яблоки с творогом.

Всем известный полезный, простой в приготовлении десерт — «запеченные яблоки» легко запечь не в духовке, а в микроволновой печи. А разнообразить его поможет творожная начинка. Понравится рецепт яблок, запеченных с творогом, и тем, кто старается придерживаться правильного питания, поскольку готовится он без добавления сахара. Здесь нет ничего лишнего, все натурального происхождения и очень питательное.

Время на приготовление затрачивается меньше, чем при приготовлении в духовке, но получается не менее вкусно.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2037-yabloki-zapechennye-s-tvorogom-v-mikrovolnovke/

9. Быстрые домашние леденцы в микроволновке

Для полезных леденцов нужны лишь сок/компот и сахар.

Если хотите угостить детей полезными сладостями, то обратите внимание на этот рецепт.

Для него нужны любой сок/компот/лимонад и сахар. Самый важный момент — пропорция сахара к жидкости должна быть 4:1. И тогда все хорошо застынет. Этот рецепт подходит и для лечебных леденцов. Если вы простудились, вы можете сделать сосалки для горла из лимонного сока, имбиря и сахара. Можно также добавить мед.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1669-bystrye-domashnie-ledency-v-mikrovolnovke/

А вот несколько секретов приготовления разных блюд в микроволновке:

  • Для готовки лучше выбирать жаропрочную посуду, которая может выдержать температуру до 300 градусов. Желательно круглую и прозрачную. Так все ингредиенты будут равномерно прогреваться, а вы сможете видеть, что там происходит.
  • Благодаря микроволнам продукты с рыхлой структурой (фарш, каша, пюре) прогреваются намного быстрее, чем плотные куски. Поэтому готовить лучше блюда, состоящие из мелко нарубленных продуктов.
  • Кусочки и ломтики должны быть одинакового размера, чтобы приготовиться одновременно. Если куски все-таки разные, то более крупные нужно класть по краям тарелки, поскольку там больше концентрация тепла.

Готовьте в микроволновке с удовольствием!

Как готовить в микроволновке: 4 простейших рецепта

Микроволновая печь давно не воспринимается нами, как инновационное устройство. Ее можно встретить почти на каждой кухне. Она позволяет быстро разогреть еду, но функционал микроволновки не ограничивается только разогреванием и готовкой горячих бутербродов. Ее можно использовать, как:

  1. Гриль;
  2. Духовку;
  3. Конвекционную плиту;
  4. Пароварку.

Но готовка блюд в такой печи требует знаний и сноровки. Стоит поделиться несколькими полезными секретами, которые помогут полноценно использовать микроволновку.

Как готовить в микроволновке?

Чтобы блюдо, приготовленное в такой печи, получилось вкусным, ароматным и полностью готовым, желательно укладывать его маленькими кусочками. Это связано с механизмом воздействия микроволн на еду: они проникают на глубину не больше 2 см.

Читайте также: Топ-10 производителей микроволновых печей

При использовании режима жарки или запекания в СВЧ, укладывайте на край блюда самые большие куски. Так на них будут лучше воздействовать микроволны, и они запекутся быстрее.

Приготовление в микроволновке требует использования специальной посуды. Она должна быть:

  • прозрачной;
  • без металлов в составе;
  • не проводящей электротоки;
  • термоустойчивой.

В микроволновке можно приготовить и яичницу. Для этого подойдут только свежие яйца, желтки которых нужно наколоть зубочистками.

Если вы готовите куриные крылышки или ножки, либо другие крупные куски еды, не забывайте перемешивать их, периодически переворачивать и менять местами. Это связано с тем, что части, расположенные по краям посудины, получают больше энергии, чем те, которые находятся посередине.

В микроволновой печи можно варить супы и борщи. Рекомендуется накрывать их крышкой, в которой предусмотрен отвод пара. Чтобы жидкость закипала медленнее, нужно положить в нее стеклянную трубочку.

Блюда в микроволновке

Что можно приготовить в микроволновке? На самом деле, практически все, от первых блюд до гарниров и выпечки.

Как готовить мясо в микроволновке? Чтобы продукт получился сочным и не пересыхал, накрывайте его крышкой. Постное мясо в холодном виде будет готовиться дольше, чем жирные комнатной температуры. Солить и перчить его лучше в конце, для сохранения сочности.

Приведем интересный рецепт пикантного мяса в пивном соусе. Понадобится 400 гр курицы или говядины, 2 ложки муки, томатная паста, пиво (достаточно стакана), яйцо, табаско, 2 зубчика чеснока.

Процесс следующий:

  • Мясо промывается, чистится, режется и закладывается в специальную кастрюлю.
  • Чеснок очищается и измельчается.
  • Делается смесь из всех ингредиентов. Мясо заливается ею и накрывается крышкой.
  • Время готовки – 15-20 минут. Лучше установить средний показатель мощности.

Остается поперчить, посолить, добавить зелень.

Как готовить картофель в микроволновке? Любимый многими продукт можно приготовить разными способами. Если собираетесь делать его в мундире, лучше выбирать мелкие картофелины, они дойдут до готовности быстрее.

Будет интересно почитать: Топ-15 самых популярных микроволновых печей: обзор лучших моделей

Существует множество картофельных блюд. Овощ можно сварить или приготовить в пакете в микроволновой печи. Но самый вкусный, простой и интересный вариант, который станет отличным сопровождением семейной или дружеской вечеринки – картофель-фри.

Для готовки такой вкуснятины список продуктов небольшой – это картошка, соль, зелень и растительное масло. Процесс таков:

  • Нарежьте очищенные от кожуры картофелины.
  • Разложите бруски на полотенце или салфетке, дайте стечь лишней воде.
  • Уложите их в посудину, посолите, залейте растительным маслом.
  • Готовьте 15 минут на мощности 600 Вт. Периодически перемешивайте.
  • За 5 минут до готовности посыпьте зеленью.

Вытащив картофель из СВЧ, разложите ее на салфетке или полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

Приготовить в микроволновке можно и рыбу. Для этого необходима пищевая пленка или рукав. Распространенный рецепт – рыбка под майонезом. Для такого блюда понадобится филе любой морской рыбы, 10-15 гр масла, по 20 гр майонеза и сыра, 1 луковка, лимон или уксус. Процесс следующий:

  • Поставьте в печь завернутую в пленку рыбку на пару минут. Потом положитена специальное блюдо для СВЧ, посолите.
  • Нарежьте луковицу кольцами. Подержите их немного в лимонном соку, и посыпьте рыбку.
  • Залейте майонезом. Натрите сыр на терке и посыпьте блюдо.
  • Готовьте рыбу не дольше 2 минут, установив среднюю мощность.

Получится рыба под расплавленной сырной корочкой.

Простое и вкусное белковое блюдо, которое можно приготовить в микроволновке – запеканка из творога. Для ее готовки возьмите полкилограмма творога, 100 г сахара, 4 яйца, 40 г манной крупы, ваниль и соль. Рецепт следующий:

  • Добавьте в творог соль, ванилин, желтки, манку, сахар. Разомните смесь вилкой.
  • Воспользуйтесь блендером для взбивания белков.
  • Вылейте белки в творожную смесь, перемешайте.
  • Выпекайте 11 минут. Мощность – 850 Вт.

Для украшения используйте изюм, шоколадную глазурь, фрукты.

Это интересно: История изобретения микроволновой печи: от 1945 года и до сегодня

Узнав, как готовить блюда в микроволновке, можно быстро научиться делать много вкусностей для семьи и гостей. Процесс готовки с помощью этого умного устройства прост. Достаточно подобрать подходящую посуду и следовать рецепту. Еда получается вкусной, ароматной, сочной и полезной. Даже картофель-фри в СВЧ будет менее жирным и калорийным, чем жареный на сковороде. Так, микроволновая печь сможет заменить другие приборы на кухне, и выполнять там не прикладную, а одну из важных, решающих ролей.

Как приготовить в микроволновке вкусные и полезные блюд

Рис басмати с овощами

Ингредиенты (на две порции):

100 гр риса басмати

50 гр кабачка

40 гр цветной капусты

40 гр разных грибов

30 гр моркови

15 гр лука-порея

15 гр сельдерея

1 кусочек чеснока

15 гр сливочного масла

Половина чайной ложки куркумы

1 бутон гвоздики

1 стручок кардамона

Свежие листья кориандра — по вкусу

Соль — по вкусу

250 миллилитров воды

В микроволновке очень удобно готовить рис: и обычный белый рис, и более сложные блюда с этим ингредиентом. Благодаря особенностям микроволновой печи, это можно сделать весьма быстро, поскольку она очень упрощает процесс, так, будто мы готовим рис в рисоварке. Кроме того, этот рецепт — прекрасный пример того, как мы можем быстро приготовить овощи, будь то на гарнир или в качестве основного блюда.

Инструкция по приготовлению:

1. Положите рис в дуршлаг и тщательно промойте в холодной воде, пока стекающая вода не станет прозрачной.

2. Помойте все овощи. Порежьте кабачок круглыми ломтиками толщиной полсантиметра, а затем разрежьте их на четыре части. Порежьте цветную капусту на кусочки. Порежьте грибы тонкими ломтиками. Почистите морковь и порежьте на маленькие кубики. Разрежьте лук-порей пополам и вдоль, а затем порежьте на тонкие ломтики вместе с сельдереем. Почистите чеснок и порежьте его.

3. Положите в емкость нарезанный чеснок и сливочное масло. Накройте крышкой и поставьте в микроволновку на одну минуту.

4. Добавьте цветную капусту, лук-порей, морковь, сельдерей, специи, рис, воду и щепотку соли. Перемешайте, накройте крышкой и поставьте в микроволновку на восемь минут на максимальную мощность.

5. Затем добавьте кабачок и грибы. Помешайте, накройте крышкой и готовьте в микроволновке еще пять-шесть минут.

6. Оставьте блюдо постоять пять минут под крышкой. Приправьте его солью.

7. Сверху украсьте блюдо свежими листьями кориандра.

Курица в микроволновке, как вкусно и быстро приготовить | ХозОбоз

Взгляд через призму времени

Свое историческое начало блюда из курятины берут около 5000 лет назад, когда в Азии первый дикий петух прокричал свое коронное «ку-ка-ре-ку». С того самого времени во всем мире случился настоящий бум в кулинарном мире, связанный с появлением сотен рецептов, в которых она главная героиня. У каждого народа свой «конек» в приготовлении курицы в микроволновке и свои традиции. В Индии отменно готовят курицу карри по-индийски, во Франции куриное фрикасе, а у наших поваров получается искусно приготовить курицу гриль в микроволновке.  До недавнего времени яства из курятины предвещали наступление красных дней календаря – Рождества, 8 марта, Пасхи. Издавна славяне знали о пользе диетического мяса, поэтому ни одно пиршество не проходило без участия в нем блюд из курятины. Готовили ее целиком или начиняли фруктами и овощами.

Сегодня трудно кого-то удивить блюдом на ее основе – у большинства людей она постоянно присутствуют в повседневном рационе. Но ХозОбоз удивит скоростью приготовления куры в микроволновке, которая в результате получится с хрустящей золотой корочкой, перед которой сложно устоять. Итак, чтобы приготовить курицу гриль в микроволновке понадобится самый минимум продуктов, которые всегда есть в запасе.

Ингредиенты для курицы в микроволновке

  • свежая куриная тушка – 1 кг;
  • острая горчица – 100 гр.;
  • майонез 67% жирности – 100 гр.;
  • специи для курятины;
  • соль;
  • перец.

Этапы приготовления в микроволновой печи

  1. Подготавливаем все продукты по списку.

    Заготовим все необходимые для приготовления продукты

  2. Хорошо моем тушку сверху и внутри.

    Курицу прежде всего следует хорошенько вымыть со всех сторон

  3. Выщипываем все перья или плавим их с помощью зажигалки.

    Следим за тем, чтобы на птице не осталось перьев, для их искоренения используем газовую горелку или зажигалку

  4. Соединяем майонез и горчицу.

    Смешиваем горчицу с майонезом

  5. Добавляем специи, немного перца.

    Маринад следует приправить солью и специями

  6. Хорошо все перемешиваем и пробуем соус на вкус. Если слишком остро, можно добавить немного воды или добавить майонеза.

    Балансируем вкус соуса на свое усмотрение

  7. Натираем соусом тушку, заливаем его внутрь.

    Вначале натираем курицу соусом, а затем остатки помещаем внутрь туши

  8. Слегка смазываем форму небольшим количеством масла.

    Форму для запекания смазываем капелькой растительного масла

  9. Кладем тушку в форму.

    Помещаем курицу в подготовленную емкость

  10. Накрываем крышкой.

    Обязательно накрываем емкость для запекания крышкой

  11. Помещаем на 20 минут куру гриль в микроволновку.

    Ставим курицу в микроволновую печь и готовим около 20 минут

  12. В результате получаем ароматное блюдо.

    Готовая курица выглядит просто потрясающе, а вкус…….

Полезные качества курицы

Курятина – диетическое мясо, которое содержит в себе много белка. Благодаря этому, его употребление несет огромную пользу организму и жизненно необходимо для его развития. Ни одна диета не обходится без его участия. Его энергетическая ценность имеет незначительное количество калорий, поэтому на его основе можно устраивать разгрузочные дни, терять лишние килограммы, при этом не испытывать чувство голода. Стоит отметить, что калорийность кожи курятины в несколько раз больше, чем белое мясо грудки, поэтому если следите за питанием и боитесь поправиться, то воздержитесь от употребления шкурки.

Курятина содержит в себе много P, его количество настолько высоко, что уступает лишь дарам моря. Она очищает организм от токсинов, способствует нормализации работы желудка. Именно поэтому рекомендовано пить куриные бульоны во время болезни и после нее. Доктора считают, что такие бульоны смогут избавить ребенка от кашля и боли в горле. Они значительно уменьшают слизистые выделения во время болезни, а это способствует быстрому выздоровлению. Куриное мясо содержит витамины: А, В, В2, С, и важные для хорошей работоспособности организма минералы – Mn, Na, Ca, Fе. Они помогают укреплять иммунитет, который способен дать отпор различным инфекциям.

Вариации приготовления

Курица в микроволновке, рецепты приготовления которой настолько многогранны, что если собрать их вместе, то можно открыть библиотеку, где будут храниться сотни кулинарных книг, посвященных именно ей. ХозОбоз не скрывает свои трепетные чувства к блюдам из курицы, поэтому посвятил ей много своих обзоров. Поэтому испробовав этот вкус блюда, попробуйте другие варианты, наглядно продемонстрированные в наших прошлых обзорах.

Из нее варят вкуснейшие супы, готовят котлеты, добавляют в плов. В любом исполнении она королева на столе. Непременно попробуйте приготовить куриное фрикасе, вкус которого очарует своей пикантностью. Для этого потребуется грудка или филе, мука, спаржа, любые грибы, бульон и сливки. В соусе из жидких продуктов с добавлением муки медленно тушить твердые мелко порезанные все перечисленные ингредиенты. Эта идея – отличный вариант для организации романтического ужина при свечах.

Если вы находитесь в поиске оптимального блюда, которое будет одновременно и вкусным, и полезным, и быстрым в приготовлении, то ХозОбоз поздравляет вас с удачной находкой. Это блюдо – то, что вам нужно. Оно позволит сэкономить драгоценное время и избежать чада и жары в кухне от духовки. ХозОбоз искренне желает вам приятного аппетита и ждет новых встреч с любителями вкусно покушать и теми, кто хочет получить удовольствие от приготовления очередного кулинарного шедевра, каковыми являются все наши блюда.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Рецепт капкейк в микроволновке

Как приготовить рецепт капкейк в микроволновке — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Оглавление [Показать]

Новый модный кулинарный тренд — кексы в кружках. Этот десерт — больше, чем просто плитка шоколада или мороженое, но всё же достаточно легкий и быстрый в приготовлении, чем обычные запечённые кексы. В среднем, чтобы сделать такой кекс, требуется не более 2-х минут (!). Да-да, всего 2 минуты, и воздушный, вкусный и немного влажный внутри кекс готов!

И пусть вас не смущает готовка в микроволновке. Это вовсе не означает, что десерт не может получится или быть приятным на вкус. Ни один кекс из предложенных ниже не готовится из полуфабрикатов. А их вид ничем не отличается от привычных маффинов, кексов или пудингов, приготовленных в духовке.

Так что вооружайтесь нашими 10-ю рецептами кексов в кружке, чтобы всегда быть готовым к внезапным приступам безудержного желания отведать чего-нибудь вкусненького.

Кофейно-шоколадный кекс в кружке

2016-05-06 14:20:59

  1. муки 3 ст. л.
  2. растворимый кофе (порошок) 1 ч. л.
  3. какао-порошок 2 ст. л.
  4. сахар 3 ст. л.
  5. разрыхлитель для теста 1/4 ч. л.
  6. молоко 2 ст. л.
  7. яйцо 1 шт.
  8. растительное масло 2 ст. л.
  9. ванилин 1/2 ч. л.

Добавить продукты в список

Если у вас еще нет приложения “Купи батон!”, вы увидите список ингредиентов сразу после его установки

  1. В миске смешиваем муку, молотый кофе, какао-порошок, сахар и разрыхлитель. Всё хорошо перемешиваем.
  2. Добавляем молоко, яйцо, масло и ванилин. Всё перемешиваем вилкой до образования однородной массы.
  3. Выливаем смесь в смазанную маслом кружку и ставим в микроволновую печь на высокий режим примерно на 90 секунд, до тех пор пока кекс не будет готов. Главное — не передержать!
  4. Подаём к столу с шариком ванильного мороженого или просто, присыпав сахарной пудрой. Наслаждайтесь!

Печать

«Купи батон!»

Клубнично-ванильный кекс со сливочной глазурью, приготовленный в микроволновой печи

2016-05-06 14:31:31

  1. сливочное масло (размягченное) 1 ст. л.
  2. яйцо 1 большое
  3. ванилин 1/2 ч. л.
  4. сахарный песок 2 ст. л.
  5. мука 1/4 стакана
  6. разрыхлитель для теста 1 ч. л.
  7. корица 1/2 ч. л.
  8. клубника (нарезать кубиками) свежая или замороженная 2-3 ст. л.
  1. сливочное масло (растопленное) 1 ст. л.
  2. сахарная пудра 1/4 стакана
  3. ванилин 1/4 ч. л.
  4. сливки или молоко 1 ст. л.

Добавить продукты в список

Если у вас еще нет приложения “Купи батон!”, вы увидите список ингредиентов сразу после его установки

  1. В средней миске смешиваем все ингредиенты (за исключением клубники) и взбиваем венчиком до тех пор, пока тесто не станет гладким, без комочков.
  2. Осторожно добавляем клубнику.
  3. Смазываем кружку маслом и выливаем в неё готовое тесто примерно на 2/3 (чтобы тесто, когда оно будет подниматься, не вытекло). Лучше даже распределить тесто по двум кружкам так, чтобы оно занимало лишь половину объема.
  4. Ставим кружку с тестом в микроволновку и на высоком режиме держим от 75 до 90 секунд или до готовности. Лучше всего контролировать процесс приготовления, находясь непосредственно перед микроволновой. Так как микроволновки у всех разные, у кого-то кекс может быть готов уже через 60 секунд, у другого этот процесс может занять 2 минуты.
  5. Если кекс готов, вынимаем его из микроволновой печи и даём остыть.
  1. Смешиваем все ингредиенты (кроме сливок) в небольшой миске и взбиваем до желаемой консистенции. Густоту крема можно уменьшить, добавив сливки или молоко.
  2. Поливаем кекс в кружке сверху глазурью, чтобы он пропитался ею. Либо аккуратно вынимаем кекс из кружки (для этого нужно пройтись ножом по бокам кекса, отделив их тем самым от стенок кружки), переворачиваем на тарелку и поливаем сверху сливочной глазурью.

Печать

«Купи батон!»

Шоколадный кекс с солёной карамелью

2016-05-06 14:39:17

  1. мука 4 ст. л.
  2. сахар 4 ст. л.
  3. несладкий какао-порошок 3 ст. л.
  4. разрыхлитель для теста 1/4 ч. л.
  5. соль 1/4 ч. л.
  6. яйцо 1
  7. молоко 3 ст. л.
  8. растительное масло 1 ст. л.
  9. соленые ириски 1-2 шт.

Добавить продукты в список

Если у вас еще нет приложения “Купи батон!”, вы увидите список ингредиентов сразу после его установки

  1. В небольшую миску добавляем муку, сахар, какао, разрыхлитель, соль, яйцо, молоко и растительное масло. Всё смешиваем до образования однородной массы.
  2. Выливаем смесь в обычную большую кружку. Добавляем солёные ириски или пару ложек солёной карамели, стараясь «утопить» их в тесте.
  3. Микроволновую печь устанавливаем на высокий режим и отправляем в неё кружку с тестом на 90 секунд. При необходимости (если кекс не пропекся) можно подержать тесто в микроволновке ещё секунд 30.
  1. 1. Кладём на сковородку сахарный песок и ставим на маленький огонь.
  2. 2. Добавляем только одну каплю лимонного сока и три капли воды.
  3. 3. За несколько минут сахар оплывет и расплавится. Не трогать его и не перемешивать!
  4. 4. Пока сахар плавится, подогреваем сливки.
  5. 5. Когда они начнут закипать, выключаем сахар и немедленно вливаем их к нему, в сковородку.
  6. 6. Выключаем газ! И сразу начинаем хорошенько помешивать.
  7. 7. В итоге должен получиться нежный, кремовый соус. Добавляем к нему соль (по вкусу).
  8. 8. Перемешиваем, переливаем в мисочку и отправляем остужаться (можно в холодильник).

Печать

«Купи батон!»

Банановый кекс с крем-брюле в кружке

2016-05-06 14:46:08

  1. сливочное масло (растопленное) 1 ст. л.
  2. яйцо (слегка взбитое) 1
  3. молоко 1 ст. л.
  4. спелый банан (пюрированный) 1
  5. мука 3 ст. л.
  6. сахар 3 ст. л.
  7. разрыхлитель для теста ½ ч. л.
  8. мороженое крем-брюле для украшения 1 шарик

Добавить продукты в список

Если у вас еще нет приложения “Купи батон!”, вы увидите список ингредиентов сразу после его установки

  1. Кладём масло в кружку и отправляем в микроволновку на 10 секунд, чтобы оно расплавилось.
  2. К растопленному маслу добавляем яйцо и молоко. Слегка взбиваем всё с помощью вилки.
  3. Добавляем банановое пюре в кружку и продолжаем смешивание с помощью вилки. В итоге должна получиться однородная масса.
  4. Наконец, добавляем все сухие ингредиенты в кружку и снова хорошенько взбиваем всё вилкой.
  5. Отправляем кружку в микроволновую печь, выставленную на средний режим, на 1 минуту.
  6. Кекс должен подойти и оставаться еще немного жидким в середине. Затем отправляем его в микроволновку ещё на 10 секунд. Если он будет всё ещё не готов, то снова отправляем его обратно на 10 секунд. И так далее, пока кекс не пропечётся посередине.
  7. Подаём с шариком мороженого крем-брюле. Наслаждайтесь!

Печать

«Купи батон!»

Морковный кекс в микроволновке (без яиц)

2016-05-06 14:53:48

  1. мука 6 ст. л.
  2. сахар 2 ст. л.
  3. разрыхлитель для теста 1/4 ч. л.
  4. соль 1/4 ч. л.
  5. корица 1/8 ч. л.
  6. мускатный орех 1/8 ч. л.
  7. молоко 5 ст. л.
  8. лимонный сок 1/2 ст. л.
  9. растительное или оливковое масло 2 ст. л.
  10. ванилин 1/4 ч. л.
  11. морковь (мелко натёртая) 3 ст. л.
  12. измельчённые орехи 1 ст. л.
  13. измельчённый изюм 1 ст. л.

Добавить продукты в список

Если у вас еще нет приложения “Купи батон!”, вы увидите список ингредиентов сразу после его установки

  1. Смешиваем охлаждённое молоко с лимонным соком и даем настояться минут 10.
  2. Берём небольшую миску, добавляем в неё просеянную муку, сахар, разрыхлитель, соль, корицу. Всё хорошо перемешиваем венчиком или вилкой.
  3. Затем в другую миску добавляем молоко с лимонным соком, масло, ванилин, тёртую морковь. Всё хорошо вымешиваем при помощи ложки.
  4. После этого смешиваем обе смеси — жидкую и сухую, и хорошенько всё взбиваем.
  5. Наконец добавляем измельчённые орешки и изюм.
  6. Затем выливаем тесто в кружку так, чтобы оно занимало не более 2/3 от общего объема. Ставим кружку с тестом в микроволновую печь с высоким режимом на 2 или 2 1/2 минуты. При необходимости добавляем ещё секунд 30.
  7. Морковный кекс готов! Подаём к столу тёплым, политым мёдом или шоколадным сиропом.

Печать

«Купи батон!»

Кружка какао-кекса с тёмным пивом

2016-05-06 14:58:49

  1. мука 4 ст. л.
  2. сахар 5 ст. л.
  3. разрыхлитель для теста 1/2 ч. л.
  4. яйцо 1
  5. какао-порошок 2 1/2 ст. л.
  6. молоко 3 1/2 ст. л.
  7. ванилин 1 щепотка
  8. масло 3 1/2 ст. л.
  9. тёмное пиво 5 1/2 ст. л.

Добавить продукты в список

Если у вас еще нет приложения “Купи батон!”, вы увидите список ингредиентов сразу после его установки

  1. Смешиваем все ингредиенты в большой кружке при помощи небольшого венчика или вилки до получения однородной кремообразной массы. Готовим в микроволновой печи приблизительно 1 1/2 минуты.
  2. Главное — не передержать кекс в микроволновке! С другой стороны, если продержать его мало, то он может оказаться сырым внутри.

Печать

«Купи батон!»

Какао-кекс с арахисовым маслом в микроволновке

2016-05-06 15:03:14

  1. мука 3 ст. л.
  2. сахар 2 ст. л.
  3. какао-порошок 1 1/2 ст. л.
  4. разрыхлитель 1/4 ч. л.
  5. соль 1 щепотка
  6. молоко 3 ст. л.
  7. растительное масло 1 1/2 ст. л.
  8. арахисовое масло 1 ст. л.

Добавить продукты в список

Если у вас еще нет приложения “Купи батон!”, вы увидите список ингредиентов сразу после его установки

  1. В большой кружке вилкой смешиваем сухие ингредиенты: муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель и соль.
  2. Добавляем молоко, растительное масло и арахисовое масло. Взбиваем до получения однородной массы.
  3. Кружку отправляем в микроволновую печь, выставленную на высокий режим, на 1 минуту и 10 секунд. Сначала тесто хорошо поднимется, а затем спадёт. Это нормально.
  4. Подаём к столу в тёплом виде, кушаем сразу.

Печать

«Купи батон!»

Лаймово-кокосовый кекс в кружке

2016-05-06 15:07:55

  1. мука 4 ст. л.
  2. разрыхлитель 1/4 ч. л.
  3. сахарный песок 2 1/2 ст. л.
  4. кокосовое молоко (коровье молоко или сливки) 4 ст. л.
  5. кокосовая стружка 1 ч. л.
  6. цедра лайма 1/4 ч. л.

Добавить продукты в список

Если у вас еще нет приложения “Купи батон!”, вы увидите список ингредиентов сразу после его установки

  1. Смешиваем все ингредиенты, кроме цедры лайма и кокосовой стружки, в большой кружке.
  2. Можно воспользоваться вилкой или небольшим венчиком. Взбиваем ингредиенты, пока тесто не станет гладким. Нужно убедиться, чтобы не было комочков.
  3. После этого аккуратно добавляем кокосовую стружку и цедру лайма.
  4. Отправляем в микроволновую печь примерно на 1 минуту. Верх кекса должен быть сухим и аппетитным на вид.
  5. Перед подачей кекс сверху немного посыпаем цедрой лайма.

Печать

«Купи батон!»

Апельсиново-шоколадный кекс в кружке

2016-05-06 15:15:27

Порций 4

  1. сливочное масло 8 ст. л.
  2. сахарная пудра 1 стакан
  3. апельсиновая эссенция (или просто натёртая цедра) 1 ч. л.
  4. апельсиновый сок 1/4 стакана
  5. мука 2 стакана
  6. какао-порошок 1/2 стакана
  7. яйца 2 шт.
  1. сахарная пудра 1 стакан
  2. молочный шоколад (расплавленный) 200 грамм
  3. апельсиновый сок 1/2 стакана

Добавить продукты в список

Если у вас еще нет приложения “Купи батон!”, вы увидите список ингредиентов сразу после его установки

  1. В большой миске взбиваем 6 столовых ложек сливочного масла с 1 стаканом сахарной пудры.
  2. Добавляем апельсиновую эссенцию (или цедру), апельсиновый сок и яйца, продолжаем взбивать.
  3. Всыпаем муку, а также какао и взбиваем до образования однородной массы.
  4. Смазываем кружки небольшим количеством масла и вливаем в каждую кружку теста на 2/3. Отправляем в микроволновку на 2 минуты.
  5. Затем переворачиваем кружки, аккуратно достаем кексы и выкладываем их на тарелку.
  6. Чтобы сделать глазурь, взбиваем вместе растопленный шоколад, сахарную пудру и апельсиновый сок.
  7. Поливаем кексы сверху апельсиново-шоколадной глазурью.

Печать

«Купи батон!»

Яблочный кекс с корицей

2016-05-06 15:21:16

  1. мука 3 ст. л.
  2. сахар 1 ст. л.
  3. корица 1/2 ч. л.
  4. разрыхлитель 1/8 ч. л.
  5. яблочное пюре 1 ст. л.
  6. растительное масло 1/2 ст. л.
  7. молоко 1/2 ст. л.
  8. ванилин 1/8 ч. л.
  1. сливочный сыр комнатной температуры 1 ст. л.
  2. сахарная пудра 2 ст. л.
  3. молоко 1 ч. л.

Добавить продукты в список

Если у вас еще нет приложения “Купи батон!”, вы увидите список ингредиентов сразу после его установки

  1. Сначала готовим глазурь. Для этого просто смешиваем все ингредиенты вилкой до образования однородной кремообразной массы. После чего откладываем её в сторону.
  2. Смешиваем все сухие ингредиенты для кекса. Добавляем яблочное пюре и всё хорошенько перемешиваем. Тесто на данном этапе будет густым и липким.
  3. Затем добавляем оставшиеся ингредиенты. Снова хорошенько всё перемешиваем.
  4. Выкладываем тесто в кружку так, чтобы оно занимало не более 2/3 пространства, а лучше — только половину.
  5. Отправляем кружку с тестом в микроволновку, выставленную на высокий режим, приблизительно на 45 секунд. Если этого времени недостаточно, то держим около минуты.
  6. Перед подачей поливаем сливочной глазурью. Наслаждайтесь!

Печать

«Купи батон!»

«Купи батон!» — самый простой, удобный и элегантный список покупок:

(iPhone/iPad) | (Android)

Поделиться “Кекс в микроволновке за 2 минуты: 10 лёгких рецептов кексов в кружке”

Получайте рецепты еженедельно

Похожие статьи:

Навигация по записям ← Самый лучший банановый торт «Купи батон!» на 404 →

Так часто бывает, что гости уже на пороге, а чем их удивить, просто не представляешь. И тут, у нас остается два выбора: либо бежать в ближайший магазин, либо готовить что-то, своими руками. Конечно же, все собравшиеся на этом прекрасном кулинарном сайте, предпочитают именно второй вариант.  В этом, мы с вами схожи. И чтобы не заставлять вас судорожно искать рецепты выпечки, время приготовления которой составляет всего 5-10 минут, я заявлю сразу: этот рецепт – ваше спасение! Эти чудо-капкейки готовятся не то, что за 10 минут, а даже за 5. Но мы ведь учитываем время, с запасом. Кстати говоря, капкейки получаются очень даже аппетитными и вкусными, несмотря на то, что готовятся они в обычной микроволновке; а их рецепт вы можете использовать и в дальнейшем, для приготовления выпечки в духовой печи. Итак, приступаем к знакомству с капкейками.

Ингредиенты:

для теста:

  • пшеничная мука – 5 ст.ложек;
  • разрыхлитель теста – 1 ч.ложка;
  • крахмал картофельный – 1 ст.ложка;
  • сахарный песок – 2-3 ст.ложки;
  • какао-порошок – 1 ст.ложка;
  • растительное масло – 1 ст.ложка;
  • молоко – 5 ст. ложек;
  • куриное яйцо (желток) – 1 ст.ложка.

для крема:

  • сливочное масло – 70 грамм;
  • сахарная пудра – 45 грамм;
  • пищевой краситель – по желанию;
  • кондитерская посыпка – по желанию.

Общее время приготовления: 10 минут;

Общее количество порций: 3 штуки.

Как приготовить капкейки в микроволновке:

1. В небольшой посуде перемешиваем все сухие ингредиенты. Делаем это для того, чтобы они равномерно распределились по будущей массе. Кстати говоря, если вы хотите приготовить больше капкейков, увеличьте количество ингредиентов, в равном соотношении.

2. Добавьте все остальные ингредиенты, необходимые для приготовления теста. Все тщательно перемешайте.

3. В микроволновке капкейки выпекайте исключительно в силиконовых или в керамических формах. Ни в коем случае не используйте бумагу или фольгу, если не хотите познакомиться с несколькими законами физики, одновременно.

Режим устанавливается самый обычный. Тот, на котором вы греете пищу. Мощность – максимальная (у меня – 700). Время выпекания – 3 минуты и 30 секунд. После, на время приготовления крема, капкейки отправляются в холодильник, для легкого остывания. Иначе крем просто не переживет их тепло.

4. Готовим свой любимый крем. У меня самый обычный и универсальный. Сливочное масло перемешиваем с сахарной пудрой при помощи ручного венчика или незаменимого кухонного помощника – миксера. По желанию, крем можно подкрасить пищевым красителем. Готовые капкейки следует украсить кондитерской посыпкой и можно смело подавать к столу.

Приятного аппетита!!!

Микроволновая печь: LG MB-4042D Мощность 700 Вт.

С уважением, Юлия.

Другие рецепты с сайта:

Мягкие и нежные маффины бывают разные: шоколадные и фруктовые, ягодные и ореховые, ванильные и с цукатами, встречаются даже овощные. Также существует множество способов готовки. Но, по праву, самый быстрый рецепт — это маффины в микроволновке.

Если на выпечку маленьких кексов в духовке уходит порядком 30 минут, то микроволновка справляется с этой задачей всего за 1-2 минуты. А на замес теста тратится не больше 15 минут. Вот и выходит, что маффины в микроволновке — это один из самых «скоростных» десертов.

Некоторые ошибочно называют практически все пирожные, которые готовятся в микроволновке, капкейками. На самом деле маффин и капкейк — это разные десерты. Главное отличие капкейка в том, что его верхушку принято покрывать сладкой глазурью и украшать фигурками из крема. Ну а рецепт самого теста вполне может быть одинаковым у обоих десертов.

Прежде чем приступить к приготовлению любой выпечки в микроволновой печи, чтобы результат порадовал, следует узнать несколько секретов и советов:

  1. Форма для выпечки должна быть силиконовой, керамической, бумажной или стеклянной, но, естественно, не металлической.
  2. Дно формы смазывать маслом, но не посыпать мукой, даже если так говорит рецепт, иначе она попросту сгорит.
  3. Все ингредиенты, особенно сухие, следует очень старательно и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Особенное внимание надо уделить сахару, если он не разойдется, то гарантировано сгорит и испортит выпечку.
  4. Наполняя формы тестом нужно помнить, что в микроволновке оно очень хорошо поднимается, поэтому заполнять их рекомендуется наполовину.
  5. Любая выпечка, в том числе маффины в микроволновке, после окончания времени готовки должна постоять в закрытой печи еще минут 5. Если открыть дверцу сразу же после сигнала, рискуете получить «сдувшуюся» сдобу. Резкая смена давления и температурных режимов плохо сказывается на пышности теста.
  6. В микроволновке практически невозможно получить румяную верхушку изделия, поэтому даже если по истечению срока готовки, который порекмендовал выбранный рецепт, вам показалось что сдоба еще сырая, не спешите включать печь еще на 2 минуты. Сначала проверьте зубочисткой, а уж потом принимайте решения о продлении выпечки.
  7. Микроволновка сушит выпечку, поэтому чтобы сдоба оставалась мягкой и сочной, в тесто лучше добавлять больше жидкости — воды. Независимо от инструкции приготовления, несколько столовых ложек воды лишними не станут.

Итак, после ознакомления с советами выпечки в микроволной печи можно приступать к приготовлению «скоростных» и очень вкусных маффинов.

Шоколадно-ореховые маффины

Один из самых любимых десертов и детей, и взрослых — это шоколадные десерты. И, если очень хочется, но времени в обрез, то рецепт готовки в микроволновке — это то, что надо!

Кроме того черный шоколад, считают ученые, повышает настроение и придает бодрости и сил организму. Поэтому шоколадные кейки (любые пирожные) так радуют и приносят удовольствие сладкоежкам.

Для шоколадных кексиков понадобится:

  • пшеничная мука — 4,5 ст.л
  • сахарная пудра — 4 ст.л
  • какао-порошок — 1,5 ст.л
  • сахар ванильный
  • разрыхлитель
  • рубленные орехи
  • черный шоколад — 50 г
  • молоко — 50 мл
  • вода питьевая — 20 мл
  • яйцо куриное — 1 шт
  • масло сливочное — 50 г

Традиционный рецепт приготовления маффинов требует отдельного смешивания сухих и влажных ингредиентов. Поэтому отступать от правил не следует, даже готовя их в микроволновке.

Муку, какао-порошок, сахарную пудру, разрыхлитель, ваниль и рубленные орехи смешать в глубокой емкости. Тем временем в сухой чаше хорошенько взбить яйцо, влить в него молоко и воду. Поставить на медленный огонь кастрюльку с водой, разместить на кастрюльке миску металлическую и выложить в нее поломанный на кусочки шоколад и масло. Мешать ложкой до полного растапливания.

Затем снять, остудить и тонкой струйкой, при постоянном помешивании, влить в жидкую смесь. Главное остудить шоколад до той степени, чтобы он не заваривал яйца. Соединить все вместе и тщательно, но предельно осторожно размешать тесто. Рецепт маффинов для микроволновки рекомендует избегать комочков, иначе они могут перегореть.

В заранее приготовленные формочки высадить получившееся тесто. Включить на СВЧ печи мощность в 700-750 Вт. Отправить в микроволновку формы и выставить время на 1 минуту. После сигнала подождать 2-3 минуты и проверить готовность зубочисткой. Если она липкая, то поставить еще на 30 секунд.

Ванильный маффин с клубникой

Невероятно ароматный и нежный ванильный десерт с клубникой можно приготовить буквально за 15 минут. При этом рецепт осилят даже новички кондитерского дела.

Ингредиенты:

  • куриное яйцо — 1 шт
  • мука просеянная — 4 ст.л
  • сахарная пудра — 3 ст.л
  • масло сливочное — 60 г
  • экстракт ванили
  • молоко — 60 мл
  • щепотка соли
  • вода питьевая — 50 мл
  • сода, гашенная уксусом — 0,5 ч.л
  • клубника мороженная или свежая — 300 г

Соединить в большой кастрюле или глубокой миске хорошенько просеянную муку с сахарной пудрой и солью. Взбить миксером яйца с несколькими кристалликами соли, добавить молоко, мягкое масло, воду, ванильный экстракт. Хорошо взбитые жидкие ингредиенты влить в сухую смесь и добавить гашенную соду. Медленно но старательно размешать тесто, не допуская образование комочков.

Далее, гласит рецепт, высадить при помощи кондитерского мешка или же ложки тесто в формочки. Разморозить и промыть клубнику или, если она свежая, удалить хвостики и тоже промыть. Разрезать пополам и погрузить по несколько кусочков в каждый будущий маффин.

Выставить на микроволновой печи мощность в 700 Вт и выставить время готовки 90 секунд. Отправить формочки выпекаться. Дверцу микрволновки не открывать после сигнала еще пару минут. Меньше 2 минут и вкуснейшие ароматные маффины в микроволновке готовы!

Таким способом можно готовить самые разные варианты маффинов. Вместо клубники внутрь вкладывают другие ягоды: ежевику, малину, вишню, землянику, чернику, смородину или кусочки спелых фруктов. Также можно экспериментировать со смесью орехов, ароматическими добавками и пряностями. Так вы создадите новый рецепт!

Совет: если у вас нет специальных кексовых формочек, то можно использовать даже самую обычную керамическую чашку. Просто потом блюдо придется кушать при помощи ложечки.

Видео-рецепт приготовления маффинов в микроволновке

Всем привем, с вами опять Хабарова, и сегодня у меня не рецепт, а практически лайфхак, которым пользуюсь во время цейтнота, или же когда что-то печь лень, а душа *или висящий на ноге двухлетка* просит сладенького вотпрямщас (все помнят, что Хабарова — ленивая, да?) и ни на что другое не соглашается.

Тогда я делаю хитрое лицо и достаю из закромов родины силиконовые формочки для капкейков.
Именно силиконовые, потому что бумагу и фольгу МЧС России крайне не рекомендует греть в микроволновой печи.
А вот от капкейков не откажется ни один суровый пожарный инспектор, проверено на нашем папе.

Идеальным вариантом будет, если у вас найдется миксер для взбивания теста.
В нем очень удобно замешивать и базу для капкейков, и крем, он ускоряет процесс приготовления в разы.
Искала тут как-то сей девайс в интернете, присматривалась, чтобы потом купить и напала на сайт, где миксеры для взбивания теста в промышленных масштабах продаются, вот бы ещё кухню под такие-то размеры, вот где счастье кулинарное-то зарыто! А хлебопекарное оборудование у них и правда шикарное, всё бы скупила, да ставить некуда.)))

Также нужен кондитерский шприц с максимально большой насадкой.

Ингредиенты:

Для теста:
— 4 столовые ложки (без горки) муки
— 4 столовые ложки сахара
— 50 граммов размягченного сливочного масла
— 2 яйца
— 50 миллилитров молока или нежирных сливок
— половина чайной ложки разрыхлителя для теста
— 2 столовые ложки несладкого какао-порошка («несквики» и прочие переслащенные растворимые какао-напитки убираем с глаз долой)
— маа-ааленькая щепотка соли

Для крема:

— 300 граммов сливочного сыра типа «Филадельфия»
— 2 чайные ложки сахара (а еще лучше, сахарной пудры)
— кондитерский декор или ягоды-орехи-сухофрукты на ваш выбор

Соединяем все ингредиенты для теста. Очень тщательно перемешиваем

Консистенция должна получиться, как у жидкой сметаны.
Регулируем молоком/сливками или мукой.
Заполняем наши силиконовые формочки не более, чем наполовину

Ставим в микроволновку на 1-1,5 минуты (максимальная мощность) и внимательно следим, чтобы на глазах растущие капкейки не перетекли через край формы.
По своему опыту скажу, что лучше недопечь, чем пересушить — флан вкуснее, чем резина.
В общем, будьте бдительны)))
Как только кексы перестают расти, нужно выключать микроволновку.
И минут десять не открывать дверцу, чтобы от шоковой смены температур наш бисквит не перекосило.

В общем, пока основа отдыхает, займемся кремом.
Существует множество вариаций на эту тему, я же сегодня воспользовалась классической — сливочный сыр и сахар

Ингредиенты для крема смешиваем и тщательно перетираем до однородности массы.
Алярма! Если переложить сахара, крем станет жидким и текучим, тут лучше пожадничать.

Крем помещаем в кондитерский шприц и формируем шапочки.
А потом сверху украшаем наши капкейки!

Приятного вам от Хабаровой!
Да прибудет с вами сила воли, чтобы вовремя остановиться))

Как приготовить капкейки в микроволновке рецепт – полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Так часто бывает, что гости уже на пороге, а чем их удивить, просто не представляешь. И тут, у нас остается два выбора: либо бежать в ближайший магазин, либо готовить что-то, своими руками. Конечно же, все собравшиеся на этом прекрасном кулинарном сайте, предпочитают именно второй вариант. В этом, мы с вами схожи. И чтобы не заставлять вас судорожно искать рецепты выпечки, время приготовления которой составляет всего 5-10 минут, я заявлю сразу: этот рецепт – ваше спасение! Эти чудо-капкейки готовятся не то, что за 10 минут, а даже за 5. Но мы ведь учитываем время, с запасом. Кстати говоря, капкейки получаются очень даже аппетитными и вкусными, несмотря на то, что готовятся они в обычной микроволновке; а их рецепт вы можете использовать и в дальнейшем, для приготовления выпечки в духовой печи. Итак, приступаем к знакомству с капкейками.

Ингредиенты:

для теста:

  • пшеничная мука – 5 ст.ложек;
  • разрыхлитель теста – 1 ч.ложка;
  • крахмал картофельный – 1 ст.ложка;
  • сахарный песок – 2-3 ст.ложки;
  • какао-порошок – 1 ст.ложка;
  • растительное масло – 1 ст.ложка;
  • молоко – 5 ст.ложек;
  • куриное яйцо (желток) – 1 ст.ложка.

для крема:

  • сливочное масло – 70 грамм;
  • сахарная пудра – 45 грамм;
  • пищевой краситель – по желанию;
  • кондитерская посыпка – по желанию.

Общее время приготовления: 10 минут;

Общее количество порций: 3 штуки.

Оглавление

Как приготовить капкейки в микроволновке:

1. В небольшой посуде перемешиваем все сухие ингредиенты. Делаем это для того, чтобы они равномерно распределились по будущей массе. Кстати говоря, если вы хотите приготовить больше капкейков, увеличьте количество ингредиентов, в равном соотношении.

2. Добавьте все остальные ингредиенты, необходимые для приготовления теста. Все тщательно перемешайте.

3. В микроволновке капкейки выпекайте исключительно в силиконовых или в керамических формах. Ни в коем случае не используйте бумагу или фольгу, если не хотите познакомиться с несколькими законами физики, одновременно.

Режим устанавливается самый обычный. Тот, на котором вы греете пищу. Мощность – максимальная (у меня – 700). Время выпекания – 3 минуты и 30 секунд. После, на время приготовления крема, капкейки отправляются в холодильник, для легкого остывания. Иначе крем просто не переживет их тепло.

4. Готовим свой любимый крем. У меня самый обычный и универсальный. Сливочное масло перемешиваем с сахарной пудрой при помощи ручного венчика или незаменимого кухонного помощника – миксера. По желанию, крем можно подкрасить пищевым красителем. Готовые капкейки следует украсить кондитерской посыпкой и можно смело подавать к столу.

Приятного аппетита!!!

Микроволновая печь: LG MB-4042D Мощность 700 Вт.

С уважением, Юлия.

Другие рецепты с сайта:

Всем привем, с вами опять Хабарова, и сегодня у меня не рецепт, а практически лайфхак, которым пользуюсь во время цейтнота, или же когда что-то печь лень, а душа *или висящий на ноге двухлетка* просит сладенького вотпрямщас (все помнят, что Хабарова — ленивая, да?) и ни на что другое не соглашается.

Тогда я делаю хитрое лицо и достаю из закромов родины силиконовые формочки для капкейков.
Именно силиконовые, потому что бумагу и фольгу МЧС России крайне не рекомендует греть в микроволновой печи.
А вот от капкейков не откажется ни один суровый пожарный инспектор, проверено на нашем папе.

Идеальным вариантом будет, если у вас найдется миксер для взбивания теста.
В нем очень удобно замешивать и базу для капкейков, и крем, он ускоряет процесс приготовления в разы.
Искала тут как-то сей девайс в интернете, присматривалась, чтобы потом купить и напала на сайт, где миксеры для взбивания теста в промышленных масштабах продаются, вот бы ещё кухню под такие-то размеры, вот где счастье кулинарное-то зарыто! А хлебопекарное оборудование у них и правда шикарное, всё бы скупила, да ставить некуда.)))

Также нужен кондитерский шприц с максимально большой насадкой.

Ингредиенты:

Для теста:
— 4 столовые ложки (без горки) муки
— 4 столовые ложки сахара
— 50 граммов размягченного сливочного масла
— 2 яйца
— 50 миллилитров молока или нежирных сливок
— половина чайной ложки разрыхлителя для теста
— 2 столовые ложки несладкого какао-порошка («несквики» и прочие переслащенные растворимые какао-напитки убираем с глаз долой)
— маа-ааленькая щепотка соли

Для крема:

— 300 граммов сливочного сыра типа «Филадельфия»
— 2 чайные ложки сахара (а еще лучше, сахарной пудры)
— кондитерский декор или ягоды-орехи-сухофрукты на ваш выбор

Соединяем все ингредиенты для теста. Очень тщательно перемешиваем

Консистенция должна получиться, как у жидкой сметаны.
Регулируем молоком/сливками или мукой.
Заполняем наши силиконовые формочки не более, чем наполовину

Ставим в микроволновку на 1-1,5 минуты (максимальная мощность) и внимательно следим, чтобы на глазах растущие капкейки не перетекли через край формы.
По своему опыту скажу, что лучше недопечь, чем пересушить — флан вкуснее, чем резина.
В общем, будьте бдительны)))
Как только кексы перестают расти, нужно выключать микроволновку.
И минут десять не открывать дверцу, чтобы от шоковой смены температур наш бисквит не перекосило.

В общем, пока основа отдыхает, займемся кремом.
Существует множество вариаций на эту тему, я же сегодня воспользовалась классической — сливочный сыр и сахар

Ингредиенты для крема смешиваем и тщательно перетираем до однородности массы.
Алярма! Если переложить сахара, крем станет жидким и текучим, тут лучше пожадничать.

Крем помещаем в кондитерский шприц и формируем шапочки.
А потом сверху украшаем наши капкейки!

Приятного вам от Хабаровой!
Да прибудет с вами сила воли, чтобы вовремя остановиться))

Новый модный кулинарный тренд — кексы в кружках. Этот десерт — больше, чем просто плитка шоколада или мороженое, но всё же достаточно легкий и быстрый в приготовлении, чем обычные запечённые кексы. В среднем, чтобы сделать такой кекс, требуется не более 2-х минут (!). Да-да, всего 2 минуты, и воздушный, вкусный и немного влажный внутри кекс готов!

И пусть вас не смущает готовка в микроволновке. Это вовсе не означает, что десерт не может получится или быть приятным на вкус. Ни один кекс из предложенных ниже не готовится из полуфабрикатов. А их вид ничем не отличается от привычных маффинов, кексов или пудингов, приготовленных в духовке.

Так что вооружайтесь нашими 10-ю рецептами кексов в кружке, чтобы всегда быть готовым к внезапным приступам безудержного желания отведать чего-нибудь вкусненького.

Кофейно-шоколадный кекс в кружке

2016-05-06 14:20:59

  1. муки 3 ст. л.
  2. растворимый кофе (порошок) 1 ч. л.
  3. какао-порошок 2 ст. л.
  4. сахар 3 ст. л.
  5. разрыхлитель для теста 1/4 ч. л.
  6. молоко 2 ст. л.
  7. яйцо 1 шт.
  8. растительное масло 2 ст. л.
  9. ванилин 1/2 ч. л.

Добавить продукты в список

Если у вас еще нет приложения “Купи батон!”, вы увидите список ингредиентов сразу после его установки

  1. В миске смешиваем муку, молотый кофе, какао-порошок, сахар и разрыхлитель. Всё хорошо перемешиваем.
  2. Добавляем молоко, яйцо, масло и ванилин. Всё перемешиваем вилкой до образования однородной массы.
  3. Выливаем смесь в смазанную маслом кружку и ставим в микроволновую печь на высокий режим примерно на 90 секунд, до тех пор пока кекс не будет готов. Главное — не передержать!
  4. Подаём к столу с шариком ванильного мороженого или просто, присыпав сахарной пудрой. Наслаждайтесь!

Печать

«Купи батон!»

Клубнично-ванильный кекс со сливочной глазурью, приготовленный в микроволновой печи

2016-05-06 14:31:31

  1. сливочное масло (размягченное) 1 ст. л.
  2. яйцо 1 большое
  3. ванилин 1/2 ч. л.
  4. сахарный песок 2 ст. л.
  5. мука 1/4 стакана
  6. разрыхлитель для теста 1 ч. л.
  7. корица 1/2 ч. л.
  8. клубника (нарезать кубиками) свежая или замороженная 2-3 ст. л.
  1. сливочное масло (растопленное) 1 ст. л.
  2. сахарная пудра 1/4 стакана
  3. ванилин 1/4 ч. л.
  4. сливки или молоко 1 ст. л.

Добавить продукты в список

Если у вас еще нет приложения “Купи батон!”, вы увидите список ингредиентов сразу после его установки

  1. В средней миске смешиваем все ингредиенты (за исключением клубники) и взбиваем венчиком до тех пор, пока тесто не станет гладким, без комочков.
  2. Осторожно добавляем клубнику.
  3. Смазываем кружку маслом и выливаем в неё готовое тесто примерно на 2/3 (чтобы тесто, когда оно будет подниматься, не вытекло). Лучше даже распределить тесто по двум кружкам так, чтобы оно занимало лишь половину объема.
  4. Ставим кружку с тестом в микроволновку и на высоком режиме держим от 75 до 90 секунд или до готовности. Лучше всего контролировать процесс приготовления, находясь непосредственно перед микроволновой. Так как микроволновки у всех разные, у кого-то кекс может быть готов уже через 60 секунд, у другого этот процесс может занять 2 минуты.
  5. Если кекс готов, вынимаем его из микроволновой печи и даём остыть.
  1. Смешиваем все ингредиенты (кроме сливок) в небольшой миске и взбиваем до желаемой консистенции. Густоту крема можно уменьшить, добавив сливки или молоко.
  2. Поливаем кекс в кружке сверху глазурью, чтобы он пропитался ею. Либо аккуратно вынимаем кекс из кружки (для этого нужно пройтись ножом по бокам кекса, отделив их тем самым от стенок кружки), переворачиваем на тарелку и поливаем сверху сливочной глазурью.

Печать

«Купи батон!»

Шоколадный кекс с солёной карамелью

2016-05-06 14:39:17

  1. мука 4 ст. л.
  2. сахар 4 ст. л.
  3. несладкий какао-порошок 3 ст. л.
  4. разрыхлитель для теста 1/4 ч. л.
  5. соль 1/4 ч. л.
  6. яйцо 1
  7. молоко 3 ст. л.
  8. растительное масло 1 ст. л.
  9. соленые ириски 1-2 шт.

Добавить продукты в список

Если у вас еще нет приложения “Купи батон!”, вы увидите список ингредиентов сразу после его установки

  1. В небольшую миску добавляем муку, сахар, какао, разрыхлитель, соль, яйцо, молоко и растительное масло. Всё смешиваем до образования однородной массы.
  2. Выливаем смесь в обычную большую кружку. Добавляем солёные ириски или пару ложек солёной карамели, стараясь «утопить» их в тесте.
  3. Микроволновую печь устанавливаем на высокий режим и отправляем в неё кружку с тестом на 90 секунд. При необходимости (если кекс не пропекся) можно подержать тесто в микроволновке ещё секунд 30.
  1. 1. Кладём на сковородку сахарный песок и ставим на маленький огонь.
  2. 2. Добавляем только одну каплю лимонного сока и три капли воды.
  3. 3. За несколько минут сахар оплывет и расплавится. Не трогать его и не перемешивать!
  4. 4. Пока сахар плавится, подогреваем сливки.
  5. 5. Когда они начнут закипать, выключаем сахар и немедленно вливаем их к нему, в сковородку.
  6. 6. Выключаем газ! И сразу начинаем хорошенько помешивать.
  7. 7. В итоге должен получиться нежный, кремовый соус. Добавляем к нему соль (по вкусу).
  8. 8. Перемешиваем, переливаем в мисочку и отправляем остужаться (можно в холодильник).

Печать

«Купи батон!»

Банановый кекс с крем-брюле в кружке

2016-05-06 14:46:08

  1. сливочное масло (растопленное) 1 ст. л.
  2. яйцо (слегка взбитое) 1
  3. молоко 1 ст. л.
  4. спелый банан (пюрированный) 1
  5. мука 3 ст. л.
  6. сахар 3 ст. л.
  7. разрыхлитель для теста ½ ч. л.
  8. мороженое крем-брюле для украшения 1 шарик

Добавить продукты в список

Если у вас еще нет приложения “Купи батон!”, вы увидите список ингредиентов сразу после его установки

  1. Кладём масло в кружку и отправляем в микроволновку на 10 секунд, чтобы оно расплавилось.
  2. К растопленному маслу добавляем яйцо и молоко. Слегка взбиваем всё с помощью вилки.
  3. Добавляем банановое пюре в кружку и продолжаем смешивание с помощью вилки. В итоге должна получиться однородная масса.
  4. Наконец, добавляем все сухие ингредиенты в кружку и снова хорошенько взбиваем всё вилкой.
  5. Отправляем кружку в микроволновую печь, выставленную на средний режим, на 1 минуту.
  6. Кекс должен подойти и оставаться еще немного жидким в середине. Затем отправляем его в микроволновку ещё на 10 секунд. Если он будет всё ещё не готов, то снова отправляем его обратно на 10 секунд. И так далее, пока кекс не пропечётся посередине.
  7. Подаём с шариком мороженого крем-брюле. Наслаждайтесь!

Печать

«Купи батон!»

Морковный кекс в микроволновке (без яиц)

2016-05-06 14:53:48

  1. мука 6 ст. л.
  2. сахар 2 ст. л.
  3. разрыхлитель для теста 1/4 ч. л.
  4. соль 1/4 ч. л.
  5. корица 1/8 ч. л.
  6. мускатный орех 1/8 ч. л.
  7. молоко 5 ст. л.
  8. лимонный сок 1/2 ст. л.
  9. растительное или оливковое масло 2 ст. л.
  10. ванилин 1/4 ч. л.
  11. морковь (мелко натёртая) 3 ст. л.
  12. измельчённые орехи 1 ст. л.
  13. измельчённый изюм 1 ст. л.

Добавить продукты в список

Если у вас еще нет приложения “Купи батон!”, вы увидите список ингредиентов сразу после его установки

  1. Смешиваем охлаждённое молоко с лимонным соком и даем настояться минут 10.
  2. Берём небольшую миску, добавляем в неё просеянную муку, сахар, разрыхлитель, соль, корицу. Всё хорошо перемешиваем венчиком или вилкой.
  3. Затем в другую миску добавляем молоко с лимонным соком, масло, ванилин, тёртую морковь. Всё хорошо вымешиваем при помощи ложки.
  4. После этого смешиваем обе смеси — жидкую и сухую, и хорошенько всё взбиваем.
  5. Наконец добавляем измельчённые орешки и изюм.
  6. Затем выливаем тесто в кружку так, чтобы оно занимало не более 2/3 от общего объема. Ставим кружку с тестом в микроволновую печь с высоким режимом на 2 или 2 1/2 минуты. При необходимости добавляем ещё секунд 30.
  7. Морковный кекс готов! Подаём к столу тёплым, политым мёдом или шоколадным сиропом.

Печать

«Купи батон!»

Кружка какао-кекса с тёмным пивом

2016-05-06 14:58:49

  1. мука 4 ст. л.
  2. сахар 5 ст. л.
  3. разрыхлитель для теста 1/2 ч. л.
  4. яйцо 1
  5. какао-порошок 2 1/2 ст. л.
  6. молоко 3 1/2 ст. л.
  7. ванилин 1 щепотка
  8. масло 3 1/2 ст. л.
  9. тёмное пиво 5 1/2 ст. л.

Добавить продукты в список

Если у вас еще нет приложения “Купи батон!”, вы увидите список ингредиентов сразу после его установки

  1. Смешиваем все ингредиенты в большой кружке при помощи небольшого венчика или вилки до получения однородной кремообразной массы. Готовим в микроволновой печи приблизительно 1 1/2 минуты.
  2. Главное — не передержать кекс в микроволновке! С другой стороны, если продержать его мало, то он может оказаться сырым внутри.

Печать

«Купи батон!»

Какао-кекс с арахисовым маслом в микроволновке

2016-05-06 15:03:14

  1. мука 3 ст. л.
  2. сахар 2 ст. л.
  3. какао-порошок 1 1/2 ст. л.
  4. разрыхлитель 1/4 ч. л.
  5. соль 1 щепотка
  6. молоко 3 ст. л.
  7. растительное масло 1 1/2 ст. л.
  8. арахисовое масло 1 ст. л.

Добавить продукты в список

Если у вас еще нет приложения “Купи батон!”, вы увидите список ингредиентов сразу после его установки

  1. В большой кружке вилкой смешиваем сухие ингредиенты: муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель и соль.
  2. Добавляем молоко, растительное масло и арахисовое масло. Взбиваем до получения однородной массы.
  3. Кружку отправляем в микроволновую печь, выставленную на высокий режим, на 1 минуту и 10 секунд. Сначала тесто хорошо поднимется, а затем спадёт. Это нормально.
  4. Подаём к столу в тёплом виде, кушаем сразу.

Печать

«Купи батон!»

Лаймово-кокосовый кекс в кружке

2016-05-06 15:07:55

  1. мука 4 ст. л.
  2. разрыхлитель 1/4 ч. л.
  3. сахарный песок 2 1/2 ст. л.
  4. кокосовое молоко (коровье молоко или сливки) 4 ст. л.
  5. кокосовая стружка 1 ч. л.
  6. цедра лайма 1/4 ч. л.

Добавить продукты в список

Если у вас еще нет приложения “Купи батон!”, вы увидите список ингредиентов сразу после его установки

  1. Смешиваем все ингредиенты, кроме цедры лайма и кокосовой стружки, в большой кружке.
  2. Можно воспользоваться вилкой или небольшим венчиком. Взбиваем ингредиенты, пока тесто не станет гладким. Нужно убедиться, чтобы не было комочков.
  3. После этого аккуратно добавляем кокосовую стружку и цедру лайма.
  4. Отправляем в микроволновую печь примерно на 1 минуту. Верх кекса должен быть сухим и аппетитным на вид.
  5. Перед подачей кекс сверху немного посыпаем цедрой лайма.

Печать

«Купи батон!»

Апельсиново-шоколадный кекс в кружке

2016-05-06 15:15:27

Порций 4

  1. сливочное масло 8 ст. л.
  2. сахарная пудра 1 стакан
  3. апельсиновая эссенция (или просто натёртая цедра) 1 ч. л.
  4. апельсиновый сок 1/4 стакана
  5. мука 2 стакана
  6. какао-порошок 1/2 стакана
  7. яйца 2 шт.
  1. сахарная пудра 1 стакан
  2. молочный шоколад (расплавленный) 200 грамм
  3. апельсиновый сок 1/2 стакана

Добавить продукты в список

Если у вас еще нет приложения “Купи батон!”, вы увидите список ингредиентов сразу после его установки

  1. В большой миске взбиваем 6 столовых ложек сливочного масла с 1 стаканом сахарной пудры.
  2. Добавляем апельсиновую эссенцию (или цедру), апельсиновый сок и яйца, продолжаем взбивать.
  3. Всыпаем муку, а также какао и взбиваем до образования однородной массы.
  4. Смазываем кружки небольшим количеством масла и вливаем в каждую кружку теста на 2/3. Отправляем в микроволновку на 2 минуты.
  5. Затем переворачиваем кружки, аккуратно достаем кексы и выкладываем их на тарелку.
  6. Чтобы сделать глазурь, взбиваем вместе растопленный шоколад, сахарную пудру и апельсиновый сок.
  7. Поливаем кексы сверху апельсиново-шоколадной глазурью.

Печать

«Купи батон!»

Яблочный кекс с корицей

2016-05-06 15:21:16

  1. мука 3 ст. л.
  2. сахар 1 ст. л.
  3. корица 1/2 ч. л.
  4. разрыхлитель 1/8 ч. л.
  5. яблочное пюре 1 ст. л.
  6. растительное масло 1/2 ст. л.
  7. молоко 1/2 ст. л.
  8. ванилин 1/8 ч. л.
  1. сливочный сыр комнатной температуры 1 ст. л.
  2. сахарная пудра 2 ст. л.
  3. молоко 1 ч. л.

Добавить продукты в список

Если у вас еще нет приложения “Купи батон!”, вы увидите список ингредиентов сразу после его установки

  1. Сначала готовим глазурь. Для этого просто смешиваем все ингредиенты вилкой до образования однородной кремообразной массы. После чего откладываем её в сторону.
  2. Смешиваем все сухие ингредиенты для кекса. Добавляем яблочное пюре и всё хорошенько перемешиваем. Тесто на данном этапе будет густым и липким.
  3. Затем добавляем оставшиеся ингредиенты. Снова хорошенько всё перемешиваем.
  4. Выкладываем тесто в кружку так, чтобы оно занимало не более 2/3 пространства, а лучше — только половину.
  5. Отправляем кружку с тестом в микроволновку, выставленную на высокий режим, приблизительно на 45 секунд. Если этого времени недостаточно, то держим около минуты.
  6. Перед подачей поливаем сливочной глазурью. Наслаждайтесь!

Печать

«Купи батон!»

«Купи батон!» — самый простой, удобный и элегантный список покупок:

(iPhone/iPad) | (Android)

Поделиться “Кекс в микроволновке за 2 минуты: 10 лёгких рецептов кексов в кружке”

Получайте рецепты еженедельно

Похожие статьи:

Навигация по записям ← Самый лучший банановый торт «Купи батон!» на 404 →

Мягкие и нежные маффины бывают разные: шоколадные и фруктовые, ягодные и ореховые, ванильные и с цукатами, встречаются даже овощные. Также существует множество способов готовки. Но, по праву, самый быстрый рецепт — это маффины в микроволновке.

Если на выпечку маленьких кексов в духовке уходит порядком 30 минут, то микроволновка справляется с этой задачей всего за 1-2 минуты. А на замес теста тратится не больше 15 минут. Вот и выходит, что маффины в микроволновке — это один из самых «скоростных» десертов.

Некоторые ошибочно называют практически все пирожные, которые готовятся в микроволновке, капкейками. На самом деле маффин и капкейк — это разные десерты. Главное отличие капкейка в том, что его верхушку принято покрывать сладкой глазурью и украшать фигурками из крема. Ну а рецепт самого теста вполне может быть одинаковым у обоих десертов.

Прежде чем приступить к приготовлению любой выпечки в микроволновой печи, чтобы результат порадовал, следует узнать несколько секретов и советов:

  1. Форма для выпечки должна быть силиконовой, керамической, бумажной или стеклянной, но, естественно, не металлической.
  2. Дно формы смазывать маслом, но не посыпать мукой, даже если так говорит рецепт, иначе она попросту сгорит.
  3. Все ингредиенты, особенно сухие, следует очень старательно и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Особенное внимание надо уделить сахару, если он не разойдется, то гарантировано сгорит и испортит выпечку.
  4. Наполняя формы тестом нужно помнить, что в микроволновке оно очень хорошо поднимается, поэтому заполнять их рекомендуется наполовину.
  5. Любая выпечка, в том числе маффины в микроволновке, после окончания времени готовки должна постоять в закрытой печи еще минут 5. Если открыть дверцу сразу же после сигнала, рискуете получить «сдувшуюся» сдобу. Резкая смена давления и температурных режимов плохо сказывается на пышности теста.
  6. В микроволновке практически невозможно получить румяную верхушку изделия, поэтому даже если по истечению срока готовки, который порекмендовал выбранный рецепт, вам показалось что сдоба еще сырая, не спешите включать печь еще на 2 минуты. Сначала проверьте зубочисткой, а уж потом принимайте решения о продлении выпечки.
  7. Микроволновка сушит выпечку, поэтому чтобы сдоба оставалась мягкой и сочной, в тесто лучше добавлять больше жидкости — воды. Независимо от инструкции приготовления, несколько столовых ложек воды лишними не станут.

Итак, после ознакомления с советами выпечки в микроволной печи можно приступать к приготовлению «скоростных» и очень вкусных маффинов.

Шоколадно-ореховые маффины

Один из самых любимых десертов и детей, и взрослых — это шоколадные десерты. И, если очень хочется, но времени в обрез, то рецепт готовки в микроволновке — это то, что надо!

Кроме того черный шоколад, считают ученые, повышает настроение и придает бодрости и сил организму. Поэтому шоколадные кейки (любые пирожные) так радуют и приносят удовольствие сладкоежкам.

Для шоколадных кексиков понадобится:

  • пшеничная мука — 4,5 ст.л
  • сахарная пудра — 4 ст.л
  • какао-порошок — 1,5 ст.л
  • сахар ванильный
  • разрыхлитель
  • рубленные орехи
  • черный шоколад — 50 г
  • молоко — 50 мл
  • вода питьевая — 20 мл
  • яйцо куриное — 1 шт
  • масло сливочное — 50 г

Традиционный рецепт приготовления маффинов требует отдельного смешивания сухих и влажных ингредиентов. Поэтому отступать от правил не следует, даже готовя их в микроволновке.

Муку, какао-порошок, сахарную пудру, разрыхлитель, ваниль и рубленные орехи смешать в глубокой емкости. Тем временем в сухой чаше хорошенько взбить яйцо, влить в него молоко и воду. Поставить на медленный огонь кастрюльку с водой, разместить на кастрюльке миску металлическую и выложить в нее поломанный на кусочки шоколад и масло. Мешать ложкой до полного растапливания.

Затем снять, остудить и тонкой струйкой, при постоянном помешивании, влить в жидкую смесь. Главное остудить шоколад до той степени, чтобы он не заваривал яйца. Соединить все вместе и тщательно, но предельно осторожно размешать тесто. Рецепт маффинов для микроволновки рекомендует избегать комочков, иначе они могут перегореть.

В заранее приготовленные формочки высадить получившееся тесто. Включить на СВЧ печи мощность в 700-750 Вт. Отправить в микроволновку формы и выставить время на 1 минуту. После сигнала подождать 2-3 минуты и проверить готовность зубочисткой. Если она липкая, то поставить еще на 30 секунд.

Ванильный маффин с клубникой

Невероятно ароматный и нежный ванильный десерт с клубникой можно приготовить буквально за 15 минут. При этом рецепт осилят даже новички кондитерского дела.

Ингредиенты:

  • куриное яйцо — 1 шт
  • мука просеянная — 4 ст.л
  • сахарная пудра — 3 ст.л
  • масло сливочное — 60 г
  • экстракт ванили
  • молоко — 60 мл
  • щепотка соли
  • вода питьевая — 50 мл
  • сода, гашенная уксусом — 0,5 ч.л
  • клубника мороженная или свежая — 300 г

Соединить в большой кастрюле или глубокой миске хорошенько просеянную муку с сахарной пудрой и солью. Взбить миксером яйца с несколькими кристалликами соли, добавить молоко, мягкое масло, воду, ванильный экстракт. Хорошо взбитые жидкие ингредиенты влить в сухую смесь и добавить гашенную соду. Медленно но старательно размешать тесто, не допуская образование комочков.

Далее, гласит рецепт, высадить при помощи кондитерского мешка или же ложки тесто в формочки. Разморозить и промыть клубнику или, если она свежая, удалить хвостики и тоже промыть. Разрезать пополам и погрузить по несколько кусочков в каждый будущий маффин.

Выставить на микроволновой печи мощность в 700 Вт и выставить время готовки 90 секунд. Отправить формочки выпекаться. Дверцу микрволновки не открывать после сигнала еще пару минут. Меньше 2 минут и вкуснейшие ароматные маффины в микроволновке готовы!

Таким способом можно готовить самые разные варианты маффинов. Вместо клубники внутрь вкладывают другие ягоды: ежевику, малину, вишню, землянику, чернику, смородину или кусочки спелых фруктов. Также можно экспериментировать со смесью орехов, ароматическими добавками и пряностями. Так вы создадите новый рецепт!

Совет: если у вас нет специальных кексовых формочек, то можно использовать даже самую обычную керамическую чашку. Просто потом блюдо придется кушать при помощи ложечки.

Видео-рецепт приготовления маффинов в микроволновке

Кекс в кружке за 5 минут в микроволновке

Хочется сладенького прямо сейчас?) Десерт за 5 минут!

325 ккал

5 мин

состав Кекс в кружке за минуту в микроволновке

Быстро, выгодно готовить в жару: не нужно греть комнату духовкой

333 ккал

10 мин

состав Кекс с какао в микроволновке шоколадный

Быстрый в приготовлении кекс для особо срочных случаев

346 ккал

10 мин

состав Бисквит в микроволновке за 5 минут

Бисквит без миксера, духовки, долгого взбивания приготовить легко!

321 ккал

15 мин

состав Кексы без муки в микроволновке

Фитнесс-кексы без муки можно есть тем, кто на диете! Очень вкусно!

196 ккал

5 мин

состав Шоколадный кекс в кружке

Быстрый способ развеселить чаепитие! Просто и вкусно!

331 ккал

10 мин

состав Шоколадный кекс в кружке в микроволновке за 3 минуты

Вкусный и быстрый кекс на случай острой нехватки времени!

236 ккал

10 мин

состав Шоколадный кекс в микроволновке без яиц

Приготовь ароматный сладкий десерт пока заваривается чай!

375 ккал

7 мин

состав Кекс в кружке без молока

Вкуснейший кекс на быструю руку. Всего 5 минут – и готово!

300 ккал

10 мин

состав Кекс в кружке с какао

Ароматный кекс за пять минут! Проще простого!

400 ккал

10 мин

состав Кекс Безысходность в микроволновке

Обалденный по вкусу кексик в кружке, пробуй!

380 ккал

5 мин

состав Кекс в кружке без какао

Восхитительный завтрак по особым случаям!

317 ккал

15 мин

состав Бисквитный мох для декора – молекулярный бисквит

Интересный элемент декора, бисквитный мох.

264 ккал

10 мин

состав Кекс в кружке за 5 минут

Главное преимущество этого рецепта – время!

360 ккал

5 мин

состав Овсяные кексы без муки в микроволновке

Необычно и неожиданно вкусно!!!

158 ккал

50 мин

состав Кекс в чашке за 5 минут

Очень быстро готовить и идеально подходит к чаю!

307 ккал

5 мин

состав Шоколадный кекс за 10 минут в микроволновке

10 минут, минимум ингредиентов и гости на пороге! Я помогу!

345 ккал

10 мин

состав

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Оценка

4. 3

проголосовавших:

10

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Оценка 4.4 проголосовавших: 11

Режимы гриля и конвекции в СВЧ-печах (микроволновках)

Мы привыкли использовать микроволновые печи для разогрева и размораживания. Готовим в них редко, хотя некоторые простые отварные блюда или каши в них вполне можно сделать. Если вы хотите, чтобы микроволновка стала полноценным инструментом для готовки, приобретайте СВЧ с грилем и конвекцией.

Оснащенная такими функциями модель приближается по функциональности к духовке. В ней тушат, пекут и даже жарят. В небольших кухнях, с крайним дефицитом места, она может заменить духовой шкаф. На что способна микроволновка с грилем и конвекцией, читайте в нашем подробном обзоре.

Что такое конвекция

Конвекция обеспечивает равномерную тепловую обработку пищи на высоких температурах. При запуске режима начинает работать интенсивный горячий обдув, который помогает в разы ускорить приготовление.


Конвектор представляет собой кольцевой нагреватель, который производители устанавливают в задней или верхней стенке. Чтобы нагретый воздух двигался по всей площади камеры, используется один или несколько вентиляторов.

Такое техническое решение позволяет еде равномерно прожариваться и пропекаться. Температура при конвекции в СВЧ может подыматься до отметки 200˚С. Для того, чтобы микроволновка не перегревалась, устанавливаются датчики, которые отключают прибор при достижении заданной температуры. Эти же датчики включают конвектор, когда температура опускается ниже установленного уровня.

Применение

С помощью горячего обдува готовится множество блюд. Функция позволяет запекать и тушить мясо, рыбу и овощи, готовить супы и гарниры. Однако в микроволновке с конвекцией лучше всего получается выпечка. В модели с таким режимом пироги, кексы и торты получаются, как в духовом шкафу.

Конвекция помогает здорово сэкономить время. Прибор разогревается и достигает нужной температуры за считанные минуты. Блюдо готовится быстро, а благодаря равномерной циркуляции воздуха не подгорает. Используя комбинацию гриля и конвекции, вы сможете запечь мясо с румяной хрустящей корочкой.

Как пользоваться режимом конвекции

Перед тем, как начать готовить, обязательно примите к сведенью несколько важных нюансов.

  • Применяйте опцию предварительного прогрева, которая встречается в современной технике. Ставьте 150 ˚С и после 10-минутного ожидания помещайте блюдо внутрь камеры.
  • Для режима конвекции подходит только жаропрочная посуда. Рекомендуемые материалы: стекло, глина, керамика и силикон. При конвекции печь СВЧ разогревается до 200⁰С, поэтому термостойкий пластик не пригоден для использования.
  • В комплекте с модернизированным моделям идут подставки в виде решеток на ножках — используйте их, чтобы еда пропекалась равномерно со всех сторон.
  • Готовить лучше небольшими объемами. Если блюдо можно приготовить порционно, пользуйтесь этой возможностью. Так, слоенный пирог желательно выпекать не целиком, а поочередно, по одному коржу.

Гриль и его типы

Гриль в СВЧ представлен двумя типами моделей: ТЭНовыми и кварцевыми.

ТЭН — это трубчатый нагревательный элемент. В СВЧ-печке он представляет собой металлическую трубку с токопроводящей нитью, которая устанавливается у задней или верхней стенки камеры.


ТЭНовый гриль — простой в исполнении и бюджетный вариант. Встречаются модели с подвижным ТЭНом. Его можно ставить под углом или вертикально, что позволяет запекать и обжаривать пищу в разных положениях. Кроме расширения возможностей в готовке подвижный ТЭН облегчает эксплуатацию и уборку. Можно найти микроволновки с нижним нагревательным элементом, который служит дополнением верхнему грилю.

Кварцевый гриль оснащается компактной инфракрасной лампой. Нагревательный элемент не занимает пространство камеры, потому что размещается за металлической решеткой в верхней стенке камеры. Кроме места он экономит еще и электричество. Обжарка в таких печах деликатнее, а пища не пригорает. Однако мощность уступает ТЭНовому грилю.

Возможности и функции

Функция гриль в микроволновке позволяет сделать шашлык, запечь курицу и приготовить хрустящий гарнир. Всего за пару минут получаются отличные бутерброды и тосты. Комбинированный с конвекцией режим даст возможность прожарить еду, как в духовке, и с золотистой корочкой.

Как пользоваться грилем в микроволновке

Просто запустите соответствующий режим на микроволновке на панели управления. В комплекте вы найдете все необходимые аксессуары: решетку, поддон, съемный вертел. Помните о нескольких важных вещях.

  • Готовьте небольшими порциями.
  • Разбивайте цикл на несколько отрезков и переворачивайте продукты в перерывах, чтобы все как следует прожарилось.
  • Размещайте еду на металлической решетке. Ставьте под нее тарелку с бортиками. На установленный поддон будет стекать сок.
  • При приготовлении тостов и бутербродов подкладывайте под хлеб бумажные салфетки, чтобы не пересушить пищу.
  • Режим гриль в микроволновке требует оперативной уборки. Не давайте застыть сокам и жиру — убирайте их вовремя бумажными полотенцами.

Плюсы и минусы

Плюсы

  • Оснащенная функциями гриля и конвекции печка может стать альтернативой духовому шкафу, хоть и не заменит его полностью.
  • Микроволновка занимает меньше места, чем духовой шкаф, ее проще мыть и держать в чистоте. С описанными в материале режимами найдутся как встраиваемые, так и автономные модели.
  • По сравнению с плитой скорость приготовления в СВЧ-печи с функциями конвекции и гриля выше почти в два раза. На пирог, который в духовке будет готовиться порядка 45 минут, в микроволновке уйдет 20.

Минусы

  • Для вентилятора и гриля нужна дополнительная площадь, поэтому модернизированные СВЧ-печи громоздкие и больше весят в сравнении с обычными.
  • Если вы будете активно пользоваться конвекцией и грилем, то вскоре заметите, что отдаете за электроэнергию непорядок больше. Кроме того, такая техника стоит дороже.
  • Если у вас есть духовой шкаф и не нужно готовить в больших количествах, то дополнительные режимы могут оказаться невостребованными, а вы будете лишь разогревать и размораживать пищу, как в обычной микроволновке.

21 рецепт для микроволновой печи | Лучшее, что можно приготовить в вашей микроволновой печи | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Курица и пельмени в микроволновке

Food Network Kitchen Версия этого старомодного блюда прекрасно работает в микроволновой печи. Он готовится из курицы-гриль, так что вы уже на полпути, прежде чем начать. Золотые пельмени из кукурузной муки делают нежно-жевательную начинку; использование посуды в меньшей микроволновой печи защитит их от переваривания.

Получите рецепт: Курица и пельмени в микроволновке

Шоколадный пудинг в микроволновке

Коричневый сахар в кляре этого классического пирожного с начинкой делает его более насыщенным и липким. Запекание в микроволновой печи не нагревает кухню, а это значит, что этот торт станет отличным летним угощением, заправленным ванильным (или вашим любимым) мороженым. Чем дольше остывает торт, тем больше впитывается пудинг.

Получите рецепт: Шоколадный пудинг в микроволновке

Макароны с сыром в микроволновке

Эти макароны с сыром, созданные с нуля, готовятся в одной миске, и вам не нужно варить макароны или готовить сырный соус отдельно. Кроме того, он готов менее чем за 15 минут. Смесь американского сыра и сыра Джека делает соус нежным и острым.

Получите рецепт: Макароны с сыром в микроволновке

Хлеб в микроволновке

Получите рецепт: Хлеб в микроволновке

Картофельные чипсы в микроволновке

Получите рецепт: Картофельные чипсы в микроволновке

Имбирно-соевая камбала со снежным горошком в микроволновке

Рыба и овощи прекрасно готовятся в микроволновой печи, что делает ее идеальным прибором для приготовления таких полезных блюд, как эта. Здесь нежное филе камбалы нежно и равномерно готовится на подушке из земляных грибов шиитаке. Пока рыба остается вне духовки, чтобы закончить готовку, у вас есть время быстро приготовить снежный горошек, чтобы он оставался хрустящим и ярко-зеленым.

Получите рецепт: Имбирно-соевая камбала со снежным горошком в микроволновке

Кружка Омлет

Получите рецепт: Кружка Омлет

Ризотто с грибами в микроволновке

Вот ризотто, которое не требует 30 минут, чтобы помешивать горячий горшок. Начинаем с землистого бульона из сушеных грибов, затем добавляем свежие грибы и рис арборио. Одно перемешивание, и через несколько минут вы получите самое легкое и сливочное ризотто, которое только можно вообразить.

Получите рецепт: Ризотто с грибами в микроволновке

Свекла с зеленью и козьим сыром в микроволновке

Получите рецепт: Свекла с зеленью и козьим сыром в микроволновке

Шоколадный торт в кружке

Получите рецепт: Шоколадный торт в кружке

Шпинат со сливками в микроволновой печи

Это первоклассная версия классического стейк-хауса. Мы готовим его из свежего шпината, который сохраняет насыщенный ярко-зеленый цвет при недолгом приготовлении в микроволновой печи, и завершаем его хрустящей начинкой из поджаренных панировочных сухарей или жареного лука.

Получите рецепт: Шпинат со сливками в микроволновой печи

Бэби бок-чой с соусом мисо в микроволновке

Получите рецепт: Бэби бок-чой с соусом мисо в микроволновке

Вишнево-миндальный хрустящий картофель в микроволновке

Этот десерт достаточно особенный для гостей, но достаточно быстрый и легкий для ужина в будние дни. Поджарьте домашний стрейзель в микроволновой печи и используйте замороженную вишню, чтобы это могло быть угощением круглый год.

Получите рецепт: Вишнево-миндальный хрустящий картофель в микроволновке

Микроволновая печь Рататуй

Использование микроволновой печи для приготовления баклажанов, кабачков и помидоров, декоративно уложенных в форму для пирога, занимает гораздо меньше времени (и оливкового масла), чем традиционный рататуй, провансальская закуска или гарнир, требующий нарезания кубиками и обжаривания каждого овоща отдельно.

Получите рецепт: Микроволновая печь Рататуй

Овсянка с яблоком и корицей в микроволновке

Получите рецепт: Овсянка с яблоком и корицей в микроволновке

Запеканка из картофеля и чоризо в микроволновке

Мы добавили немного острой колбасы чоризо и острого козьего сыра в традиционную испанскую тортилью, чтобы приготовить блюдо, которое идеально подходит для позднего завтрака или ужина. Секрет этих пушистых и нежных яиц — немного пополам.

Получите рецепт: Запеканка из картофеля и чоризо в микроволновке

Микроволновая печь Ropa Vieja

Эта версия ropa vieja («старая одежда») — кубинское блюдо из измельченной говядины в пикантном томатном соусе — имеет глубокий вкус медленного приготовления, которого мы никогда не ожидали бы от микроволновой печи. Вам не обязательно сначала подрумянивать стейк; просто позвольте ему пузыриться в соусе, пока он не станет достаточно мягким, чтобы его можно было измельчить. Подавайте с рисом, чтобы соус впитался.

Получите рецепт: Микроволновая печь Ropa Vieja

Микроволновая помадка

Получите рецепт: Микроволновая помадка

Сладкая и острая морковь с зеленым луком в микроволновке

Получите рецепт: Сладкая и острая морковь с зеленым луком в микроволновке

Брауни в микроволновой печи

Получите рецепт: Брауни в микроволновой печи

Картофель в микроволновке

Получите рецепт: Картофель в микроволновке

рецептов для микроволновой печи | Yummly

y, когда он был впервые представлен, он нуждался в улучшении. Не многие люди могли просто просматривать рецепты в своей любимой кулинарной книге и готовить блюда, вдохновляющие на вкус. Практически сразу многие американцы начали готовить расфасованные в микроволновой печи блюда из замороженной секции супермаркета. После этого появились рецепты, пригодные для использования в микроволновой печи, с использованием свежих ингредиентов, включая мясо и овощи. Итак, спустя несколько десятилетий микроволновая печь сегодня так же обычна, как и телевизор или игровая приставка. Это обычный кухонный прибор. И за все это время мы очень хорошо научились оптимизировать использование микроволновой печи.

Рецепты для завтрака в микроволновой печи

Для меня лучше всего ставить микроволновую печь утром перед тем, как уйти на работу. Хотя иногда я хочу избежать длительного приготовления по вечерам, обычно после того, как я закончу есть, меня не ждет что-то вроде рабочей смены. Так что, когда я готовлюсь к своему дню, у меня не всегда есть время приготовить французские тосты с яичницей и картофельные оладьи с тостами на сковороде и в тостере. Это слишком много подготовки.Вместо этого я обращаюсь к своему верному рецепту Cup O ‘Toast (на самом деле это просто французский тост в кружке). Весь рецепт занимает всего пять минут. В большой кружке я смешиваю все свои влажные ингредиенты: молоко, сироп, ваниль и яйцо, а затем добавляю сухие ингредиенты, включая мускатный орех и сухофрукты. Затем я ломаю хлеб хала на куски и кладу его в кружку. Как только хлеб впитает всю жидкость, я ставлю его в микроволновую печь примерно на 1–90 секунд. Важно найти правильное сочетание времени, мощности микроволновой печи и размера кружки, которую вы используете.Когда французский тост будет готов, посыпьте его сахарной пудрой и полейте кленовым сиропом.

Еще один фаворит на завтрак — яйца. И, к счастью, вы можете приготовить фантастическое яйцо-пашот в микроволновой печи. Вот что надо делать. Наполните миску, подходящую для использования в микроволновой печи, горячей водой (настолько горячей, насколько это возможно из-под крана). Добавьте немного соли и немного яблочного уксуса. Разбейте яйцо в воду. Лучше всего, если вы будете делать это медленно. Затем готовьте от 2 1/5 до 3 минут. Вытащите яйцо-пашот из кипящей воды черпаком или ложкой, но не пальцами! Если вы верите, приготовить яичницу-болтунью еще проще.Я разбиваю яйца в миске, пригодной для использования в микроволновой печи, добавляю немного молока и взбиваю. Я готовлю только порциями по 30 секунд с хорошим перемешиванием после каждого шага. Обычно требуется 90 минут, чтобы равномерно приготовить яичницу. Посолите по вкусу и наслаждайтесь!

Здоровые рецепты в микроволновой печи

Одно из лучших достижений «движения в микроволновую печь» — это то, что существует так много отличных, полезных для здоровья блюд из микроволновой печи. Использование микроволновой печи для приготовления еды по вечерам не только экономит время, но и многие эксперты выяснили точное время и методы приготовления отличных рецептов пасты, курицы и даже различных кухонь, таких как индийская и итальянская.Если, как и я, у вас проблемы с приготовлением курицы в духовке, то вы, вероятно, удивитесь, узнав, что я не только использую микроволновую печь, чтобы разогреть вчерашние остатки жареной курицы, но я даже приготовлю несколько простых и уникальных рецептов курицы . Чтобы приготовить кисло-сладкую запеканку, я смешиваю томатную пасту, солодовый уксус, чеснок и немного сахара с луком, перцем и нарезанной кубиками куриной грудкой в ​​стеклянной посуде. Не накрывать крышкой и готовить на высокой температуре 8–10 минут. Курица еще не полностью прожарилась.Добавьте кусочки ананаса, горох или стручковую фасоль и оставьте еще 3-5 минут. Когда запеканка остынет, ее можно подавать.

Когда я жажду мексиканской еды, к счастью, мне не нужно платить за доставку. Я могу приготовить фахитас дома за несколько минут. Я кладу нарезанный зеленый и красный перец и красный лук на дно стеклянной запеканки с крышкой. Затем с различными специями, включая любую комбинацию порошка чили, перца, молотого тмина, чесночного порошка или молотого кориандра.Или поищите приправу в юго-западном стиле. Я кладу куриные полоски поверх овощей и покрываю их той же смесью специй. Затем сбрызните курицу оливковым маслом. Плотно накройте блюдо крышкой и оставьте на 10 минут. Возможно, вам понадобится добавить минуту или две для микроволновой печи с низкой мощностью. Подавать с обертками фахита. Можно даже посыпать тертым сыром, добавить рис и сметану.

Рецепты десертов в микроволновой печи

Последнее, для чего мне нравится микроволновая печь, — это готовить фантастические десерты.Вы знали, что можно приготовить шоколадный торт без выпечки? А как насчет пирожных с шоколадной стружкой в ​​микроволновке? Затем запейте острым горячим шоколадом. (У меня тоже есть рецепты без шоколада.) Мой шоколадный торт без выпечки занимает всего 15 минут и использует все те же ингредиенты, которые вам нужны для приготовления обычного пирога. Разница в том, что этот помещается в сковороду, пригодную для использования в микроволновой печи, он покрыт полиэтиленовой пленкой и подвергается ядерному облучению в течение 7 минут. (Я использую мощность 800). Если пирог внутри все еще влажный, поставьте его в микроволновую печь еще на 2 минуты.

А этот рецепт горячего шоколада — отличное успокаивающее угощение перед сном. Я делаю это из цельного молока или 2-процентного молока и какао-порошка. Я готовлю его в микроволновой печи минуту, перемешиваю, затем нагреваю еще 30 секунд. Обязательно проверяйте температуру перед употреблением!

Каждый раз, когда вы готовите что-нибудь новое в микроволновой печи, вам всегда нужно делать небольшие предположения относительно времени приготовления. Лучше придерживаться точных размеров и типа блюда или запеканки, которые требует рецепт. Кроме того, знайте мощность своей микроволновой печи.Обычно это печатается на наклейке и помещается внутри дверцы микроволновой печи. Но даже имея всю эту информацию, вам может потребоваться увеличить время приготовления или сократить его на минуту или две, если ваше блюдо немного больше или ваши ингредиенты более густые или менее плотные. Просто запишите эти поправки, чтобы в следующий раз приготовить тот же рецепт, и ко второму раунду ваше блюдо будет готово точно вовремя!

Или, как я научился перестать беспокоиться о рецептах (и полюбил свою микроволновку): Поваренная книга: Чанг, Дэвид, Кришна, Прия: 9781524759247: Amazon.

com: Книги Введение

Дэйв Чанг
Я плохо готовлю и умею готовить вкусные блюда. Да, я шеф-повар, но я давно чувствовал, что готовить мне не по себе. Однако мне потребовалось время, чтобы осознать, что понятие «кулинария» уже давно было определено другими людьми как для меня . Во-первых, в кулинарной школе, где меня учили, что есть «правильный» способ готовки и «неправильный» способ готовки, будь то тушение мяса или заправка пасты. Затем, в начале своей карьеры, я работал в основном в ресторанах, ориентированных на европейскую кухню, где все дело в том, чтобы делать одно и то же, так же кропотливо, снова и снова.Вы должны соблюдать правила. Вы не можете просто придумывать. И поэтому я заставил себя выучить правила.

Между тем, я никогда не готовила дома. Фактически, я хвастался в интервью тем, что мой холодильник в основном был заполнен пивом. Я жил в своих ресторанах. Моя квартира была местом, где можно было разбиться, так что приготовление еды в ресторане было всем, что я знал.

Но теперь все изменилось. У меня есть жена, ребенок и свекровь, и большую часть времени моя работа — кормить их. Мне впервые в жизни пришлось научиться готовить на дому, и это полностью отличается от того, как я готовлю в ресторанах.Теперь я придумываю что-то по необходимости, руководствуясь своими новыми руководящими принципами: создавать что-то настолько вкусное, насколько это возможно, за как можно меньше времени и как можно меньше беспорядка.

Дома я пролетаю мимо своих штанов: я играю быстро и свободно с микроволновой печью, выбрасываю эстетику в окно и, как правило, не придерживаюсь какого-либо определенного стиля или кухни. Когда вы заняты, у вас есть семья и вам нужно положить еду на стол, вы делаете то, что должны. Когда я пишу это, я нахожусь на кухне съемного дома, где моя семья находится на карантине из-за пандемии коронавируса.Когда мы приехали, в шкафах был сушеный тимьян и бульонные кубики — и все. Я разбавил бульонный кубик в воде, смешал его с измельченными помидорами и добавил немного сахара, соли и рыбного соуса, которые мы принесли с собой. Я подал его с макаронами. Это было здорово.

И только после того, как я начал готовить дома, я понял, что большинство правил, которые вы слышите о кулинарии, существуют просто потому, что кто-то однажды их придумал. В нашей стране эти правила очень часто исходят из европейской точки зрения. Они могли быть гениями, укорененными в науке, или они могли быть совершенно произвольными.Но если все, что вас учат, — это просто следовать правилам, невозможно определить, что есть что. Эти ингредиенты подходят только к этим ингредиентам. Вы не смешиваете это с этим. Этот рецепт — «проект», в то время как этот рецепт «легкий». Зацикленность на правилах означает, что мы создали поколения людей, которые полагаются на рецепты и не могут приготовить блюдо без них.

Но готовить действительно просто, если делать так, как сейчас: немного мешков с песком, немного науки о питании и немного интуиции.Забудьте о «правильном» способе работы. Просто научитесь придумывать это на ходу. Предоставление вам инструментов для этого, а также целая куча блюд и идей, которые работают для меня, — вот о чем эта книга.

Привет, это я — Прия. Я на минуту переключаюсь на свою перспективу. Вот как работает соавторство: я пишу так, как будто я Дэйв. Во многих случаях я буквально просто переписываю то, что сказал мне Дэйв. В других случаях я использую своего внутреннего Дэйва Чанга. Но я хотел вмешаться как я здесь, потому что, возможно, к тому времени, когда вы дойдете до этого момента, вы поймете, что только что купили поваренную книгу
от известного шеф-повара без рецептов, и вы сбиты с толку.Или разочарован. Или запаниковал. Позвольте мне успокоить вас, сказав, что я все это почувствовал, когда впервые сел писать эту книгу вместе с Дэйвом.

Я держал его вместе большую часть собрания, но когда я шел домой, я вспотел. Как, черт возьми, я должен был воспринимать бессвязные высказывания этого человека, который говорил в основном философскими идеями и спортивными метафорами, и речи Дэвида Фостера Уоллеса, и превращать их в действительно полезную кулинарную книгу?

Первые несколько месяцев я просто наблюдал за Дэйвом Куком. Я делал заметки.Я записал тирады. Я пытался убедить его придерживаться приблизительного списка рецептов, который мы составили, но безуспешно. Я бы спросил его, сколько рыбного соуса он добавил в тушеную курицу, и он бы уже забыл. Я просил его притормозить на лепешках, чтобы я мог наблюдать за его техникой, и он случайно не пошел быстрее. Я просил его объяснить мне, как приготовить гальби-тан, и он давал мне советы по выбору карьеры, которые неизбежно включали отсылки к «Игре престолов».

После того, как мы приготовили вместе около дюжины раз, я начал брать то минимальное количество хлебных крошек, которое он мне давал, и разбирать их дома, следуя измерениям, которые я оценил и записал, просто наблюдая за ним.Для блюд, которые я приготовил ранее (паста cacio e pepe, баклажан с пармезаном), все сработало с первого раза; для тех, которых у меня не было (откровенно говоря, что-то, связанное с большими кусками мяса), было много бедствий. Я возвращался в квартиру Дэйва, жаловался, что рецепт не работает, и ответ всегда был один и тот же.

Работает. Вам просто нужно перестать ждать инструкций, которым вы будете слепо следовать. Вам нужно понять, от чего блюдо работает, и исходить из этого.

То, что он хотел, чтобы я сделал, было мешком с песком. Если вы проводите какое-то время с Дэйвом Чангом, это слово вы будете часто слышать — мешки с песком. Это термин в гольф, когда спортсмены притворяются плохими, чтобы играть с более высоким гандикапом. Он также используется на кухнях, имея в виду неизбежное зло, заключающееся в том, что иногда приходится готовить блюда заранее, чтобы не отставать от загруженного сервиса. Мешки с песком — это умение и рассудительность — продвижение вперед, чтобы вы могли выиграть, — но слишком много этого может показаться хакерским.

В домашней кулинарии мешки с песком означают, что вы берете все, что у вас есть, даже если это не самый лучший продукт, и находите творческие, находчивые способы превратить это во что-нибудь вкусное.Когда Дэйв впервые описал мне эту концепцию, я был немного сбит с толку. Он покачал головой и сказал мне, что я уже знаю, как мешать, указав на мою первую поваренную книгу, Ultimate Dining Hall Hacks , в которой школьников учат, как готовить потрясающие блюда из неожиданного источника: еды в кафетерии.

После нескольких неудач я сдался. Хорошо, Дэйв, я сыграю в твою игру. Перестал записывать замеры. Я добавила рыбный соус в заправку для салата, пробуя на вкус, пока не решила, что это вкусно.Я добавила немного рисового уксуса в соус из имбиря и лука, потому что он мне показался похожим на кислоту. Я варила мясо до готовности, а затем вынимала его и варила бульон, пока он не уменьшился и не стал приятным на вкус. Я доверял своим инстинктам.

Постепенно я делал свою версию мешков с песком. Я делал короткие ребрышки, и у меня были планы на фильм через час, поэтому я закрыл крышку и включил нагрев, чтобы сделать это быстрее. Я готовил сукияки и сильно пережарил грудинку, но вместо того, чтобы выбросить ее, я оставил мясо тушиться в бульоне еще несколько часов, чтобы получился суп очень ароматный. У меня были остатки супа из кабачков и
тонн риса, и я вспомнил, что Дэйв приготовил это восхитительное блюдо, где он приготовил рис на кокосовом молоке и травах. Я понял, что суп из кабачков может действовать как жидкость для приготовления пищи. Я варил рис в супе, и в итоге получился невероятный гибрид ризотто и каши.

Позвольте мне предисловие ко всему этому, сказав, что я написал настоящую кулинарную книгу с рецептами. Фактически, они есть в названии ( в индийском стиле: рецепты и выходки современной американской семьи, г.Доступен везде, где продаются книги !!!). Я пишу о еде. Я, наверное, знаю о еде и кулинарии больше, чем средний человек. В то же время, прежде чем работать над этой книгой, я готовил дома в основном индийско-американские блюда. Я не покупаю тонны мяса (наверное, по привычке — я вырос вегетарианцем). Я много ем по работе (вернее, раньше; когда я пишу это, мы находимся на восьмом месяце пандемии коронавируса), поэтому мне редко удается готовить для себя и других. Работая над этой книгой, я блокировал определенные вечера в будние дни и воскресенья и приглашал друзей поесть (особая благодарность Лорен Весполи и Кейт Тейлор, которые с радостью проверили вкус всех моих экспериментов с едой Дэйва Чанга).Я знал, что что-то во мне изменилось на днях, когда я случайно приготовил гомтан — корейский суп из бычьих хвостов с богатым вкусом. Был ли это гомтан, который я бы с уверенностью принес в корейский ресторан и представил как лучший вариант этого блюда? Конечно, нет. Но для меня это было вкусно и сытно, и мне не терпится разморозить остатки ужина в эти выходные.

Вы увидите, как я снова всплываю в поваренной книге — может быть, предлагаю свои два цента за процесс изучения определенной техники Чанг или как голос разума.Я с тобой. Из этого получится, по крайней мере, немного лучше готовить. Фактически, вы могли бы стать намного лучше готовить. Но вся философия Дэйва является малообещающей и чрезмерной, так что давайте пока остановимся на «незначительном».

Основы приготовления в микроволновой печи | Со вкусом просто

Ваша микроволновая печь может значительно сэкономить время, когда дело доходит до подачи обеда на стол! Блюдо можно приготовить всего за четверть времени, чем при традиционных методах приготовления, и оно намного более энергоэффективно, чем духовка.К сожалению, большинство людей используют его только для размораживания мяса или кипячения воды. Но как только вы поймете, как работает микроволновая печь, можно легко преобразовать традиционные рецепты.

Измерьте свою микроволновую печь

Обычная микроволновая печь готовит мясо и овощи по шесть минут на фунт, а морепродукты — по три минуты на фунт (из-за высокого содержания воды). Одна чашка воды также закипит за 3 минуты. Все рецепты для микроволновой печи написаны с использованием этого стандарта. Поэтому, прежде чем вы сможете начать готовить какой-либо рецепт, вам нужно будет рассчитать, сколько времени нужно, чтобы вскипятить воду в ВАШЕЙ микроволновой печи.

Отмерьте 1 стакан воды комнатной температуры в мерной чашке, подходящей для использования в микроволновой печи, и варите при высокой температуре в течение 3 минут. Смотрите в дверь и запишите, во сколько вода закипит. Если он все еще кипит в течение 3 минут, добавьте еще 1 минуту и ​​повторяйте, пока не определите, сколько минут нужно, чтобы вскипятить воду. Если у вас есть микроволновая печь с низкой мощностью, которая, например, занимает 4 минуты, вам нужно будет скорректировать время приготовления в каждом рецепте, добавив 1 минуту на фунт. Если ваша микроволновая печь кипятит воду МЕНЕЕ за 3 минуты, снизьте уровень мощности до 70% или 80% и проверьте его снова, пока не найдете уровень мощности, при котором вода закипит за 3 минуты.Когда рецепт требует «высокой» мощности, вы будете использовать этот уровень мощности вместо 100%.

Время отдыха

Продукты, приготовленные в микроволновой печи, продолжают готовиться в течение примерно 25% времени приготовления ПОСЛЕ того, как звонит звонок в микроволновой печи, когда ужин готов. Вы должны дать блюду отдохнуть в течение 25% времени приготовления, указанного в рецепте. Несоблюдение этого правила — верный способ получить резиновую курицу! Это простая ошибка, потому что некоторые блюда выглядят не совсем готовыми, когда звонит колокольчик (потому что это не так!), Поэтому есть соблазн добавить еще 2–3 минуты на приготовление.Но эти 2-3 минуты могут оказаться несъедобными!

Микроволны необычные

Одни молекулы привлекают микроволны больше, чем другие. Таким образом, продукты с высоким содержанием жира или сахара будут готовиться быстрее, чем продукты без них.

Микроволны могут проникнуть в пищу только на 1,5 дюйма, прежде чем у них закончится энергия. Поэтому очень важно, чтобы овощи и мясо были одинакового размера и не превышали 3 дюймов в диаметре.

Например, вы можете приготовить восхитительный пирог в микроволновой печи, если он находится в силиконовой сковороде Bundt или другой посуде, пригодной для использования в микроволновой печи. И обычная стеклянная форма для выпечки хлеба НЕ будет хорошим выбором для мясного рулета, приготовленного в микроволновой печи, но превратить смесь мясного рулета в мини-буханки размером с ладонь толщиной около 3 дюймов и расположить их по кругу в форме для выпечки из пирекса.

Важно использовать только посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, такую ​​как силикон или стекло, потому что другие материалы могут поглощать микроволны и разрушать или выделять химические вещества в пищу. Чтобы протестировать блюдо, поместите его (пустое) в микроволновую печь на 1 минуту при высокой температуре. Если посуда холодная на ощупь, значит, через нее проходят микроволны и пользоваться ею безопасно.Если тарелка горячая, ее НЕ безопасно использовать в микроволновой печи.

Когда вы поймете основы приготовления в микроволновой печи, вы сможете готовить более здоровые и вкусные блюда, такие как курица на гриле, мясной рулет и многое другое, с меньшим количеством жира и меньшим временем приготовления, чем по традиционным рецептам. Следите за новостями, чтобы узнать больше о рецептах и ​​советах по использованию микроволновой печи.

Стеф Чен о приготовлении в микроволновой печи с помощью линии посуды Anyday

Сначала была Instant Pot, затем фритюрница, а затем была Anyday — линия посуды Стефа Чена, разработанная, чтобы произвести революцию в том, как люди используют микроволновую печь для быстрого приготовления блюд, достойных ресторана .

«Это устройство уже есть у всех на кухне», — сказал Стеф Чен. «Мы не просим кого-то купить что-то новое, а чтобы лучше использовать то, что у вас уже есть». Надер Хоури / Anyday

Чен, который работал с Chez Panisse, Saveur и Just Eat, придумал идею Anyday случайно во время экспериментов с большим контейнером для хранения продуктов. Она подумала, сможет ли она запечь в нем курицу, и решила попробовать это в микроволновке, а не в духовке. В результате получился сочный нежный цыпленок, который заставил ее задуматься, почему все больше людей не используют свои микроволновые печи не только для нагрева остатков или замороженных продуктов, но и для других целей.

После глубокого погружения в микроволновую печь Чен обнаружил, что множество поваров мирового уровня, от Дж. Кенджи Лопес-Альт до Дэвида Чанга, прониклись сокровищами этого распространенного, но часто игнорируемого устройства.

Связанные

Почему микроволновая печь?

«Это устройство уже есть у всех на кухне. Мы не просим кого-то покупать что-то новое, а чтобы лучше использовать то, что у вас уже есть», — сказал Чен TODAY Food.

Она также осознала, что рынка красивой посуды для микроволновой печи практически не существовало.Большинство вещей, которые она обнаружила, были либо пластиковыми, либо хлипкими и недостаточно хорошо сконструированными, чтобы должным образом удерживать влагу, необходимую для создания влажных, вкусных продуктов с очень коротким временем приготовления в микроволновой печи.

Anyday’s посуда продается в четырех размерах: средний и большой, мелкий и глубокий. Надер Хоури / Anyday

«На самом деле не существовало инструментов, чтобы сделать ее действительно хорошей. Было много пластиковых инструментов. «Пластик не подходит для использования в микроволновой печи — даже безопасный для использования в микроволновой печи пластик не является безопасным», — сказал Чен.«Это не похоже на удобство использования. Нам нужно создать сосуд, специально предназначенный для микроволн».

Итак, в 2019 году Чен присоединилась к семейной компании по производству посуды Meyer Corporation в качестве начальника отдела кадров и начала сотрудничать с Чангом над созданием блюд Anyday’s, которые продаются индивидуально в четырех размерах (средний и большой, мелкий и глубокий) за 30 долларов. по 40 долларов за штуку или комплектом по 120 долларов.

Итак, как это работает?

Блюдо изготовлено из матового стекла, пригодного для использования в микроволновой печи, которое достаточно универсально, чтобы использовать его в качестве миски для приготовления, сосуда для приготовления в микроволновой печи, элегантного сервировочного блюда и контейнера для хранения холодильника или морозильника. Он имеет стеклянную крышку с силиконовым уплотнением, пригодным для использования в микроволновой печи, которое создает паровую камеру — трюк для красиво приготовленной еды в микроволновой печи.

Anyday’s посуда разработана так, чтобы выглядеть достаточно роскошно в качестве основного блюда и достаточно функциональна, чтобы приготовить ужин на четверых менее чем за 10 минут. Надер Хоури / Anyday

«Микроволны работают, заставляя молекулы воды вибрировать в самой еде, вот почему это так. — быстро, — объяснил Чен. — Это палка о двух концах: вода может быть настолько быстрой, что вода нагреется настолько, что испарится в миске или тарелке без крышки.Курица будет пережарена, а внешняя сторона станет слишком жевательной.

«В эту паровую камеру каждый день входит кран, так что вода не выходит, а остается внутри тарелки. В средней ручке тарелки есть вентиляционное отверстие, через которое выходит излишек пара, так что это безопасно».

Связанный

Подобно тому повальному увлечению, которое последовало после того, как люди начали использовать Instant Pot, что упростило использование скороварки, чтобы сократить время приготовления без ущерба для вкуса, Чен считает, что одним из наиболее важных аспектов своего бренда является раскрытие тайны микроволновой печи.

Развенчание мифов о микроволновой печи

«Люди думают, что если вы готовите быстрее, вы теряете питательные вещества. Питательные вещества высасываются из пищи, если вы готовите их на сильном огне в течение длительного времени или с большим количеством воды. нет воды, поэтому он сохраняет питательные вещества », — сказал Чен.

Еще одно заблуждение, связанное с микроволновкой, состоит в том, что устройства были разработаны с использованием вредного излучения, которое излучается от машины в мир, ваше тело и т. Д.

Связанное

«Ваш мобильный телефон излучает больше микроволн, чем ваша микроволновая печь.Волны, исходящие от микроволновой печи, ниже допустимого, установленного для мобильных телефонов. «Микроволны супербезопасны», — сказала она.

Чен добавила, что эти волны работают на электромагнитной частоте, такой как частота света или радиоволны, а не на ядерном или ионизирующем излучении, которому многие люди опасаются подвергнуться. правила, которые гарантируют, что волны не покидают внутреннюю зону приготовления пищи.

Будучи ресурсом, а не просто блюдом

Помимо предоставления клиентам инструмента для улучшения их приготовления в микроволновой печи, Чен хочет дать возможность домашним поварам создавать не только легкие, но и простые блюда. исключительные блюда с использованием прибора.Таким образом, веб-сайт Anyday служит бесплатным интерактивным инструментом, позволяющим людям узнать все о жизни в микроволновой печи.

Эта шакшука была приготовлена ​​в микроволновой печи в течение 6 минут. Надер Кхури / Anyday

Вкладка «Рецепты» на верхней панели инструментов включает довольно обширную коллекцию рецептов, отсортированных по более чем 10 категориям, от одноразовых блюд, завтраков и поздних завтраков, закуски и закуски и даже детское питание. Есть пятиминутный арктический голец имбиря и лука (да, рыба в микроволновке!), 18-минутный фарро с помидорами и пармезаном, батат с медом и чипотле, который готовится всего за девять минут (по сравнению с часом в духовке) и 11-минутный чизкейк.

Кроме того, существуют учебные пособия и руководства по ингредиентам, в которых содержатся советы и рекомендации по приготовлению всех видов продуктов, от спаржи и свеклы до зерновых и морепродуктов.

«Так много Anyday предоставляет ресурс с тщательно подобранными рецептами — еда, которая в конечном итоге лучше готовится в микроволновой печи, чем на плите в духовке», — сказал Чен. «Мы не хотим, чтобы люди приносили в жертву приготовление пищи только для того, чтобы пропустить шаги, а чтобы приготовить лучшую еду в более короткие сроки».

Не терпится приготовить в микроволновой печи? Попробуйте некоторые из наших любимых рецептов в микроволновой печи:

Тери Лин Фишер

Дженнифер Дэвик / Hungry Girl Cookbook

Shutterstock

Тара Фишер / Кайл Букс

Джой Бауэр

Саманта Окадзаки / СЕГОДНЯ

Roth, Франция

Эрика Чейес Вида — отмеченный наградами журналист, кулинарный писатель и редактор рецептов, которая руководила местной газетой, прежде чем присоединиться к команде фрилансеров TODAY. Мать двоих детей, она любит петь, собирать старые пластинки и, конечно же, готовить. Эрика вечно находится в поисках лучшего круассана с ветчиной и сыром и проводит мозговой штурм над соусницей с пузырящимся соусом для пасты. Ее работы были представлены на BBC Travel, Saveur, Martha Stewart Living и PopSugar. Следите за новостями в Instagram.

Cookstr.com

Медово-горчичный бри с грецкими орехами

Вот быстрая и простая идея нарядить маленькое колесо Бри.Настройте его так, чтобы ваши гости наслаждались …

Суп из охлажденной кукурузы и красного перца

Когда вы в последний раз ели суп посреди лета? С этим восхитительным супом из охлажденной кукурузы и красного перца вы точно сможете наслаждаться супом круглый год! Просто приготовьте этот легкий рецепт охлажденного супа за ночь до того, как вы планируете подавать его, и все готово. В рецепте много овощей и свежих трав, поэтому вы можете получить большую часть ингредиентов прямо со своего двора.

Кобблер из говядины

Это одно из тех простых, но удобных блюд, приготовленных из экономного говяжьего фарша, которые все любят.Я часто делаю мясную лепешку …

Курица по-провансальски

Вот восхитительный рецепт с низким содержанием калорий, в котором используются преимущества скорости и универсальности микроволновой печи. Для c …

необходимо всего одно блюдо.
Форель с соусом из свежих томатов и трав

Вот метод летнего легкого приготовления форели, лосося или любой вашей любимой рыбы, в том числе красного луциана или тилапии.Подавать с …

Картофельное пюре из пахты

Вы оцените этот простой способ приготовить картофель и рассчитывать на то, что микроволновая печь возьмет на себя некоторые обязанности по приготовлению. ..

Торт Шоколадный Пудинг

Вот теплый десерт с лепешкой сверху и насыщенным шоколадным соусом снизу — лакомство для детей и взрослых a…

Кленовый соус для рома

Используйте этот восхитительный соус с запеченными на пару пудингами и имбирными пряниками или с мороженым.

Оказывается, я люблю готовить еду с нуля .

.. в микроволновке

Я любитель новомодной кухонной техники. Несколько лет назад я увлекся ажиотажем Instant Pot и попробовал еще и фритюрницу. (В итоге я купил Breville Smart Oven Air, тостер с функцией жарки на воздухе.) У меня также есть множество других приспособлений, загромождающих мои кухонные шкафы: соковыжималка, кухонный комбайн, мороженица и два су. смотреть машины.

Но чаще всего я использую скромную микроволновую печь. Как и многие из вас, я использую его в основном для разогрева остатков еды или замороженных обедов. Я никогда особо не рассматривал возможность использовать его для приготовления пищи, за исключением случайного рецепта «торта из кружки в микроволновой печи», который, как я видел, стал вирусным в социальных сетях. О, я слышал о кулинарных книгах 70-х и 80-х годов, которые пытались рассказать публике о чудесах приготовления в микроволновой печи — я уверен, что моя мама даже купила несколько в моей юности — но они в значительной степени оказались быть полным кулинарного обмана. (Ужин с ростбифом в микроволновке? Не думаю.)

Но несколько месяцев назад я увидел в Instagram рекламу новой линейки посуды, предназначенной специально для использования с микроволновой печью. Он называется Anyday, и его соучредителем является известный шеф-повар Дэвид Чанг из Momofuku и Ugly Delicious. В рекламе были показаны восхитительные фотографии картофельного пюре, мапо тофу, макарон с сыром и блюда из курицы и гороха, которые выглядели действительно восхитительно. Неужели все это можно сделать только в микроволновой печи? Может быть, лучший кухонный прибор все это время был у меня под носом? Излишне говорить, что я был заинтригован.

Engadget

Согласно Anyday, главное, что отличает его посуду от обычных контейнеров, пригодных для использования в микроволновой печи, — это стеклянная крышка. Он имеет силиконовую прокладку, которая блокирует брызги и удерживает влагу, а также ручку в верхней части, которую можно вытащить, чтобы пар выходил через вентиляционные отверстия. Ручку также можно нажать вниз, чтобы создать воздухонепроницаемое герметичное уплотнение, после чего контейнеры также можно штабелировать. В отличие от моего существующего набора контейнеров Pyrex только с обычными пластиковыми крышками, которые даже производитель рекомендует не использовать в микроволновой печи, так как они могут покоробиться.

129 долларов США в любой день

Здесь я должен отметить, что крышки Anyday имеют ободки из нержавеющей стали, которые вы можете подумать, что ставить их в микроволновую печь немного опасно. Но на самом деле они безопасны благодаря своей гладкой изогнутой форме, предотвращающей искрение. Однако компания предостерегает от одновременного нагрева двух блюд, так как сочетание двух крышек из нержавеющей стали может привести к разлету искр.

Также сама посуда Anyday изготовлена ​​из матового боросиликатного стекла, которое выдерживает большие перепады температур, не растрескиваясь.Эта последняя часть важна, так как определенная керамика и стекло не полностью безопасны для микроволновой печи. Например, однажды я попытался разогреть картофель на тарелке, купленной в IKEA, и в итоге она раскололась на две части. Тарелка, то есть не картошка.

Engadget

Тем не менее, я был настроен немного скептически. Я пошел дальше и купил полный набор посуды Anyday, чтобы все попробовать. Всего четыре блюда — мелкое и глубокое, среднего и большого размера — что, по общему признанию, довольно дорого и стоит 120 долларов.В качестве альтернативы вы можете получить средний набор из двух блюд за 55 долларов или большой набор за 75 долларов. Вы также можете купить каждое блюдо отдельно; два средних идут по 30 долларов за штуку, а большие — по 40 долларов за штуку. Это определенно делает его довольно дорогим по сравнению со средним набором безопасных для микроволновой печи контейнеров — например, полный набор Snapware Pyrex из 18 предметов стоит всего 30 долларов.

В наборе Anyday есть несколько карточек с рецептами, которые очень удобны для начала, но лучшее место для поиска рецептов — на веб-сайте Anyday. Вы найдете все, от рецептов с одним ингредиентом (например, вы просто хотите приготовить рис на пару) до полных рецептов, таких как суп из черной фасоли и карри из тыквы. На каждой странице рецептов вы можете выбрать желаемый размер порции, а также мощность вашей конкретной микроволновой печи, которая будет определять такие переменные, как размер блюда, время приготовления и уровень мощности, который вы должны использовать.

Я пользуюсь посудой Anyday уже несколько недель и на самом деле очень впечатлен результатами. Первый рецепт, который я попробовал, — это курино-рисовая мука с горохом и соусом маринара.Я волновался, сработает ли это, но оказалось, что это вкусно: курица прожарена до костей, а рис нежный и пушистый. Рецепт тайского цыпленка с ананасом также хорошо зарекомендовал себя. Думаю, я бы предпочел, чтобы лук подрумянился и карамелизировался, как если бы он был на плите, но для приготовления в микроволновой печи это было полностью удовлетворительно.

Engadget

Одно блюдо, в частности, стало для меня откровением: шелковистое китайское вареное яйцо. Это рецепт, который может быть довольно непросто освоить на плите, так как вам нужно медленно готовить его на небольшом огне.Но в микроволновой печи нужно нагреть заварной крем на более низком уровне мощности всего в течение четырех-пяти минут, в зависимости от мощности вашей микроволновой печи. (Сайт компании рекомендует уровень мощности 4.) Я никогда раньше не возился с настройками мощности моей микроволновой печи, но теперь, когда я вижу, что это может привести к гладкому заварному крему, я определенно буду использовать его чаще.

Еще одно убийственное приложение, по крайней мере для меня, — яйца-пашот. Я обычно считаю приготовление яиц-пашот несколько утомительным занятием; вам нужно нагреть кастрюлю с водой, осторожно бросить в нее яйцо и надеяться, что вы сможете спасти его, когда все будет сделано правильно.Это особенно сложно, когда шесть утра, а я еще не пила кофе. Но с Anyday и микроволновой печью все, что мне нужно сделать, это наполнить неглубокую посуду холодной водой прямо из-под крана, разбить в нее яйцо, накрыть крышкой, поставить на две минуты ядерной бомбой и готово. Желток приготовлен ровно настолько, чтобы получился жидкий, как мне нравится. Я почти не мог в это поверить.

Однако впечатления не были идеальными. Например, я пробовал использовать Anyday для приготовления белого риса, и хотя я точно следовал рецепту, вода в блюде вскипела, подняла крышку и вылилась в микроволновую печь.В результате рис приготовился неправильно, и мне пришлось снова добавить воду и варить его дальше. Позже я попробовал приготовить рис в гораздо большем блюде, и это сработало лучше, но мне жаль, что сайт не предлагал это вместо того, чтобы я выяснял самостоятельно.

Engadget

Говоря о рецептах, отмечу, что не все микроволновые печи одинаковы, даже если у них одинаковая мощность. Моя микроволновая печь, например, явно более мощная, чем обычно, и мне потребовалось гораздо меньше времени, чтобы приготовить брокколи на пару, чем рекомендовано на сайте.Я также обнаружил, что не все уровни мощности микроволновых печей одинаковы. Мой уровень мощности 4 может быть вашим уровнем мощности 3. Мне определенно пришлось поиграть с разными переменными, чтобы заставить определенные продукты готовиться должным образом.

Кроме того, есть определенные виды готовки, которые микроволновая печь просто не может сделать. Вы просто не получите такого же подрумянивания, как на плите или в духовке. Вы не можете использовать его для жарки во фритюре, жаркого или запекания. По сути, вы готовите пищу на пару, хотя и более контролируемым образом.Микроволновая печь не заменит полностью вашу плиту, духовку или Instant Pot.

Но, несмотря на все недостатки, я все же считаю посуду Anyday великолепной. Это заставило меня понять, что микроволновая печь имеет гораздо больше применений, чем просто разогрев остатков. Это открыло целый новый мир кулинарных возможностей, о существовании которых я не подозревал раньше. Конечно, макароны с сыром, которые я приготовил в микроволновой печи, не будут такими восхитительными, как запеченные в духовке, но первые можно приготовить менее чем за 10 минут, и они все равно будут сливочными и сырными.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *