Информация о питании:

Порция: 110 г Калории: 167 ккал (8%) Углеводы: 14,2 г (5%) Белки: 5,7 г (11%) Жиры: 10 г (15%) Насыщенные жиры: 6 г (38%) Холестерин: 31 мг ( 10%) Натрий: 281 мг (12%) Калий: 364 мг (10%) Клетчатка: 2,1 г (9%) Сахар: 1,6 г (2%) Витамин A: 300 МЕ (6%) Витамин C: 23,1 мг (28%) Кальций: 160 мг (16%) Железо: 0,7 мг (4%)

Ключевые слова: Картофель дофинуаз, Картофельная запеканка, картофельная запеканка, Картофель в гратене

Рецепт Au Gratin Potatoes первоначально опубликован в декабре 2014 года. Новые фотографии, видео с рецептами и обновленная публикация в декабре 2018 года, затем в декабре 2020 года была проведена небольшая уборка. Никаких изменений в рецепте!

Срок службы бульдозера

СохранитьСохранить

Сливочный картофель с гратеном | Все рецепты

Меня постоянно просят сделать свой вариант этого рецепта.Вот то, что я делаю иначе, что, как мне кажется, делает его лучше. 1. Никакого лука. (Я думаю, они просто мешают вкусу картофеля и сыра) 2. Сделайте дополнительный сырный соус (думаю, хватит рецепта дополнительной половины соуса). 3. Положите в соус лишний сыр. (минимум полстакана лишних, но на свой вкус) 4. Выложите сырный соус между слоями картофеля. (Обязательно хорошо смажьте сковороду, иначе после выпечки будет трудно слезть) 5.Сверху посыпьте панировочными сухарями, чтобы они были хрустящими. Я сделал две огромные задумки для вечеринки с 30+ людьми, и все прошло. Определенно мой любимый.

Сделано точно так, как указано, только измельчение лука вместо колец, так как мне не нравится текстура лука в больших кусках. Одна из причин, по которой я выбрал этот рецепт, заключалась в том, что я предпочитаю цельные, натуральные продукты (например, избегая плавленого сыра и банок супа), и он достаточно хорошо отвечает всем требованиям.Вердикт: это, возможно, лучший сырный картофель, который я когда-либо пробовал. Некоторые обозреватели назвали это безвкусным, но я предпочитаю называть это комфортной едой. Это сливочный сырный картофельный гарнир. Он не обязательно должен иметь особый укус или удар, или вызывать какую-либо конкретную область мира. Я обожаю все виды кухонь — тайскую, ближневосточную, итальянскую, испанскую, японскую, вы называете это — но время от времени слегка приправленное блюдо, которое позволяет вам попробовать картофель, сыр, простой молочно-мучной соус…. однажды эта простота станет идеальным дополнением к вашему блюду.

Вы можете сказать ……. исчез быстрее, чем летящая пуля? Я только что приготовила это как гарнир к своей рождественской ветчине. Я удвоил рецепт … использовал намного больше перца, чем ожидалось … использовал очень острый белый чеддер Cracker Barrel’s Vermont ….. обжаривал лук с чесноком и маслом перед добавлением слоев…. и медленное приготовление в мультиварке (духовка была полна ветчины). УХ ТЫ!!! Этот рецепт потряс. Мне понравилось, что это было так удобно и легко готовить в мультиварке. Обязательно нужно выбирать гарниры, которые можно приготовить в кувшине на праздники. Спасибо 1000 раз !!!!!!!

Я думал, что этот рецепт очень и очень хорош. Я больше не буду варить картофель-гратен из коробочной смеси! Я ставлю ему 4 звезды вместо 5, потому что считаю, что необходимо внести несколько простых изменений.Я бы измельчил лук и смешал его с картофелем. Нам не нравились большие слизистые кольца покрытого сыром лука в центре блюда, хотя аромат лука нам понравился. Кроме того, запеканка на 1 литр слишком мала для этого рецепта, используйте как минимум 2 литра. Еще один совет, о котором, я уверен, многие люди уже знают, — это перед тем, как положить на блюдо, сбрызните фольгу небольшим количеством кулинарного спрея, чтобы картофель и сыр не прилипли к ней. Наконец, нам нравится, чтобы наш картофель был золотисто-коричневым сверху, поэтому я снимал фольгу на последние 15-20 минут приготовления.Спасибо за очень хороший рецепт, которым мы будем наслаждаться много раз !!

Я не решался делать это, но все восторженные отзывы вызвали любопытство. Моя семья из 5 человек бредила этим картофелем на протяжении всего ужина, мой муж сказал, что это лучшее, что он когда-либо ел! Я добавил еще сыра, так как мы фанаты сыра. Я обычно делаю свой, просто добавляя тертый сыр, лук, муку и молоко, и запекаю, что очень вкусно, но это лучше! Также отличный совет, это тот же сырный соус, который моя семья использует для домашнего макаронного сыра, если вы используете этот рецепт и поливаете им приготовленные макароны с локтями и добавляете сверху тертый сыр, а затем запекаете немного, чтобы они растопились, это лучший макароны с сыром, которые вы когда-либо пробовали! Вы можете сделать двойную порцию и на следующий вечер съесть макинтош с запеченной курицей.Спасибо Кэти

Это было легко и вкусно! Я нарезал картофель ломтиками, а затем поставил его в микроволновую печь примерно на 8 минут, чтобы сократить время выпекания. Затем поливаем сырным соусом и смешиваем с ломтиками картофеля, затем запекаем.

Хороший рецепт, хорош как гарнир с запеченной ветчиной.Слегка модифицируется путем обжаривания 1-го лука с небольшим количеством свежего / измельченного чеснока в течение 4 минут для уменьшения вкуса «сырого» лука. Добавление B4 к слоям. Также снимите крышку на 15 мин. Порция B4, чтобы получилась небольшая корочка, или добавьте немного намазанных маслом панировочных сухарей, чтобы получить легкую начинку. Превратите этот рецепт гарнира в запеканку для одного приема пищи, добавив оставшиеся куски ветчины (от предыдущего приема пищи). Эта запеканка отлично подходит для позднего завтрака, обеда или ужина.

Сливочный, пикантный картофель с тонким вкусом, который является идеальным дополнением к более сильно приправленному мясу.Однако было бы лучше нарезать лук, а не нарезать ломтиками, и раскрыть его в течение последних 20 минут, чтобы подрумянить верхушку.

Нам с мужем это очень понравилось … Мои дни, когда я готовлю их из коробки, закончились … Я внесла всего пару изменений … Я посыпала чесночным порошком оба слоя картофеля … Я также использовала мрамор чеддер, и после того, как я вылил сырную смесь, я также добавил немного тертого сыра… Я запекла его, накрывая, как было сказано, но открывала его последние 10 минут, и он придал ему нужную степень хрусткости, именно так, как нам нравится … и для мужа я добавила еще 1 порцию сыра его на тарелке … Они тоже великолепны на следующий день, подаются с яйцами на завтрак … Кики (Брамптон, Он, Канада) П С .. Я хотел добавить, что только что сделал это снова сегодня (4 октября) и завершил его приготовленным и покрошенным беконом из индейки и нарезанным зеленым луком.. Поразительнй!!!

В целом неплохо, но в меру. Найденный лук, нарезанный кольцами, изменил общую текстуру и внешний вид этого блюда. Кроме того, картофель, нарезанный на 1/4 дюйма, не был готов за 1,5 часа. Возможно, нарезанный кубиками лук и нарезанный ломтиками подошли бы лучше, поэтому я оцениваю это только 3 звезды.

Рецепт классического картофельного гратена | Bon Appétit

Картофель Au Gratin

Сделано просто с кусочками картофеля, жирными сливками и тертым сыром запеканка — это еда для максимального комфорта.

Этот безумно хороший рецепт запеканки из картофеля принадлежит моей дорогой подруге Келли Санторо, и он почти идентичен рецепту, которому я научился в кулинарной школе.Он включает в себя наложение слоев тонко нарезанного картофеля с жирными сливками и тертым сыром в форму для запекания, а затем запекание до тех пор, пока сливки не загустеют и не покроют картофель густым сливочным соусом. Я бы сказал, что блюдо достойно особого случая — оно так и есть! — но правда в том, что его поесть — особый случай сам по себе.

Что вам понадобится для приготовления запеканки

Прежде чем мы перейдем к пошаговым инструкциям, несколько слов об ингредиентах:

• Лучше всего использовать картофель для запекания с запеканкой; в них больше всего крахмала, и из них получается самый сливочный соус.
• У вас может возникнуть соблазн сократить количество калорий, заменив сливки на половину или половину молока. Пожалуйста, не надо! Это один из тех рецептов, для которого действительно нужны жирные сливки, чтобы они загустели.
• Важно использовать настоящий пармезан-реджано, а не домашний пармезан. Вы можете понять, правда ли это, посмотрев на кожуру, на которой снова и снова тиснится название. (Если сыр уже натерт, на нем должна быть надпись «Пармиджано Реджано», а не «Пармезан».) Если вы не можете его найти, пекорино Романо станет отличной заменой.

Как приготовить картофель Au Gratin

Начните с нарезки картофеля как можно более тонкими и однородными ломтиками. Вы можете использовать нож для резки мандолины, если он у вас есть, но я никогда не беспокоюсь. (Совет: при нарезке шаткого картофеля полезно разрезать тонкий ломтик по длине картофеля, а затем перевернуть картофель срезанной стороной вниз на разделочной доске, чтобы он лежал ровно.)

Поместите картофель в решетку. большую миску и перемешайте с солью и перцем. Убедитесь, что картофель покрыт равномерным покрытием.

Сливочное масло для формы для выпечки объемом 2 литра. Выложите несколько ломтиков картофеля в один слой на дно блюда внахлест.

Посыпьте картофель четвертью сыра.

Залейте сверху четвертью сливок.

Повторите то же самое с оставшимся картофелем, сыром и сливками, формируя четыре слоя. Залейте сверху остатки крема.

Поместите в духовку и запекайте, не накрывая, около часа или до тех пор, пока картофель не станет мягким, если его проткнуть ножом и покрыть золотистой корочкой сверху.К тому времени, как блюдо будет готово, верхний слой картофеля должен стать красиво золотистым, но если вы хотите немного подрумяниться, не стесняйтесь ставить форму для запекания под жаровню на 1-2 минуты; просто следите за ними, чтобы они не горели!

Посыпать свежими листьями тимьяна, если используется, и подавать. (Примечание: если к вам приезжает много людей и вы планируете удвоить блюдо, вы получите наилучшие результаты, запекая его в двух двухлитровых формах для выпечки вместо одной большой.Так картофель будет готовиться более равномерно.)

Вам также может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Картофель в гратене

Картофель в гратене, приготовленный просто из нарезанного картофеля, жирных сливок и тертого сыра, является идеальным блюдом для комфорта.

Ингредиенты

• Масло для смазки формы для запекания
• 2-1 / 2 фунта красноватого картофеля (3-4), очищенного и нарезанного очень тонкими ломтиками
• 1-1 / 2 чайных ложки соли
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черный перец
• 1 стакан (4 унции) мелко натертого пармезана-реджано
• 2-1 / 4 стакана жирных сливок
• Свежий тимьян, для подачи (по желанию)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 ° F и установите решетку в среднее положение.Смажьте 8-дюймовую (или 2-литровую) форму для выпечки сливочным маслом.
2. В большой миске перемешайте картофель с солью и перцем до однородного покрытия.
3. Выложите несколько ломтиков картофеля в один слой на дно подготовленной формы для запекания. Посыпать картофель четвертью сыра, а затем полить сыр четвертью сливок. Повторите то же самое с оставшимся картофелем, сыром и сливками, формируя 4 слоя. Залейте сверху остатки крема.
4. Поместите в духовку и запекайте без крышки около часа или до тех пор, пока картофель не станет мягким, если его проткнуть ножом и покрыть золотистой корочкой.Дайте блюду постоять на прилавке минут десять. Посыпьте свежим тимьяном, если используете, и подавайте.
5. Сделать вперед: Блюдо можно собрать на день вперед; плотно накройте полиэтиленовой пленкой (прижмите ее непосредственно к картофелю, чтобы он не обесцветился), храните в холодильнике и запекайте перед подачей на стол. Картофель наверху все равно будет немного обесцвечиваться в холодильнике, но после запекания это не должно быть заметно.

Информация о питании

На основе

• На порцию (8 порций)
• Калорий: 399
• Жиры: 29 г
• Насыщенные жиры: 18 г 905 9 9000 углеводов 28000 9000
• Сахар: 3 г
• Клетчатка: 2 г
• Белок: 9 г
• Натрий: 518 мг
• Холестерин: 101 мг

Адаптивная записка без глютена

Насколько мне известно, все ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат глютена или широко доступны в безглютеновых версиях .Во многих продуктах есть скрытый глютен; Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или готовите пищу для человека, страдающего аллергией на глютен, всегда читайте этикетки на ваших ингредиентах, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.

Другие рецепты:

Картофельный гратен — Картофельный гратен Рецепт

Эта картофельная запеканка — идеальный простой гарнир к любому блюду, будь то ужин в будние дни или праздничные обеды.

Тонкие ломтики золотого картофеля Юкон запекают со сливками, молоком, двумя сырами, чесноком и тимьяном до образования пузырьков и золотистой корочки.

Помните, после Дня Благодарения я поделился кратким изложением своего меню на День Благодарения и рассказал о том, что мне нравится, а что нет?

Я упомянул, что я решил полностью отказаться от картофельного пюре и приготовить картофельную запеканку вместо , и насколько я больше люблю картофельное пюре в качестве гарнира.

(Для справки, я все еще люблю картофельное пюре, но я думаю, что запеканка лучше).

Так моя мама всегда готовила картофельную запеканку, когда я был ребенком.Вы увидите, что это довольно просто, но, черт возьми, это вкусно. А остатки еще лучше.

Есть так много блюд, с которыми можно подавать картофельную запеканку, например, короткие ребрышки в медленноварке, цыпленок с корочкой из пармезана и свиная вырезка. Я поделюсь другими предложениями ниже.

Есть несколько вещей, которые я делаю с картофельной запеканкой, что в целом делает ее лучше.

Как приготовить картофельный гратен:

Во-первых, смешайте сливки и молоко в большой миске перед тем, как начать нарезать картофель , затем положите картофель прямо в молоко и сливки после того, как нарежете его, а не храните его в миске с водой, как вы это делаете. со многими другими рецептами.

Мы хотим сохранить драгоценный крахмал из ломтиков картофеля и добавить их в молоко и сливки, чтобы он загустил жидкость.

Во многих рецептах запеканки в качестве жидкости для выпечки используются только сливки, , но таким образом можно немного сократить количество калорий и жира, заменив их молоком и давая картофельному крахмалу загустеть жидкость .

Кроме того, я настоятельно рекомендую использовать мандолину для нарезки картофеля.

Хотя можно нарезать вручную, ломтики будут неровными, и это займет НАВСЕГДА.

Если у вас есть мандолина хорошего качества, ею не так страшно пользоваться, как вы думаете, и я использую свою ВСЕГДА.

Когда картофель нарезан, добавьте двух сортов сыра .

Я выбрал острый и пикантный выдержанный пармезан-реджано и мелти, ореховый выдержанный грюйер:

Оба сыра служат разным целям и одинаково необходимы.

Затем добавьте тонны свежих листьев тимьяна, чеснок, соль и перец:

Я считаю, что 2 чайные ложки соли идеально подходят для меня, используя грубую кошерную соль.Используйте меньше, если готовите с поваренной солью.

Я считаю, что тимьян — лучшая трава для картофельной запеканки , потому что у него прекрасный вкус и не разрушающая текстура.

Хотя вы можете делать розмарин, его листья намного крупнее и заметнее, поэтому постарайтесь хорошо его измельчить, если вы пойдете по этому пути.

Хорошо перемешайте ингредиенты, чтобы картофель равномерно покрыл, затем вылейте все содержимое миски в форму для запекания 8 × 12 и плотно накройте фольгой.

Затем поместите всю форму для выпечки на противень.

Поверьте мне, не пропускайте противень, иначе на дне духовки останется грязь. . Поскольку в жидкости есть сливки, она любит закипать и просачиваться по бокам.

Выпекать час, затем снять фольгу. Картофель будет выглядеть так:

Они будут в основном нежными, но теперь пришло время выпекать еще 30 минут, чтобы по-настоящему подрумянить верх и дать жидкости уменьшиться. вниз:

Так лучше.Картофельная запеканка должна быть очень нежной в середине, но сырной и коричневой на поверхности.

Идеи сочетания рецептов, которые удаются:

Сделайте заметки заранее:

Единственный успех, которого я добился в продвижении вперед, — это если вы действительно можете держать все ломтики картофеля погруженными в сливки и молочную жидкость, чтобы предотвратить потемнение, тогда вы можете сделать это накануне вечером.

Для этого положите ломтики картофеля, сливки и молоко в пакет Ziploc и выдавите весь воздух.В Интернете есть несколько разрозненных идей о том, как запекать картофельную запеканку, но сопутствующие сообщения о том, что это не удается.

Можно ли это заморозить?

Это, к сожалению, не очень хорошо замерзает. Картофель становится мучным, а сливки сгущаются.

Оставляйте вопросы в комментариях и наслаждайтесь!

Картофельный гратен

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 1 час 30 минут

Общее время: 1 час 45 минут

Эта картофельная запеканка — идеальный простой гарнир к любому блюду, будь то ужин в будние дни или праздничные обеды.Тонкие ломтики золотого картофеля Юкон запекают в сливках, молоке, двух сырах, чесноке и тимьяне до образования пузырьков и золотистой корочки.

• 1 стакан жирных сливок
• 1 стакан молока
• 3 фунта золотого картофеля юкон
• 1/4 фунта тертого сыра грюйер
• 1/4 фунта тертого сыра пармезан-реджано
• 3 зубчика чеснока, прессованного или измельченного
• 10 веточек тимьян
• 2 ч.л. соли
• черный перец

• Разогрейте духовку до 400 градусов F.

• В большой миске смешайте жирные сливки и молоко.

• Используя мандолину, очень тонко нарежьте картофель (если у вас нет мандолины, вы можете использовать нож, но это займет намного больше работы и времени). Когда вы закончите нарезать каждый картофель, положите его в сливочно-молочную смесь, чтобы ломтики не подрумянились.

• Когда картофель нарезан ломтиками, добавьте в миску грюйер и сыры пармезан, чеснок, листья веточек тимьяна, соль и несколько кусочков черного перца.Хорошо перемешайте.

• Вылейте картофель и сливки в форму для выпечки 8 × 11, затем плотно накройте форму алюминиевой фольгой.

• Поместите форму для выпечки на противень и запекайте в течение 1 часа.

• Снимите фольгу и запекайте еще 30 минут, пока картофель не станет мягким, пузырящимся и золотисто-коричневым сверху. Подавайте и наслаждайтесь!

Как разогреть картофельную запеканку: Вы можете либо разогреть ее в микроволновой печи, пока она не станет горячей и не начнет пузыриться, либо повторно нагреть в духовке при 350F в течение примерно 10 минут, пока она не станет горячей и не начнет пузыриться.

калорий: 376 ккал, углеводов: 34 г, белков: 13 г, жиров: 22 г, насыщенных жиров: 13 г, холестерина: 74 мг, натрия: 615 мг, клетчатки: 4 г, сахара: 4 г

Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в информационных целях.

Курс: гарнир

Кухня: американская

Рецепт гратен из цветной капусты (веганский + без глютена)

LnRiLWdyaWQsLnRiLWdyaWQ + LmJsb2NrLWVkaXRvci1pbm5lci1ibG9ja3M + 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 + Knt3aWR0aDoxMDAlfS50Yi1ncmlkLWNvbHVtbi50Yi1ncmlkLW FsaWduLXRvcHt3aWR0aDoxMDAlO2Rpc3BsYXk6ZmxleDthbGlnbi1jb250ZW50OmZsZXgtc3RhcnR9LnRiLWdyaWQtY29sdW1uLnRiLWdyaWQtYWxpZ24tY2VudGVye3dpZHRoOjEwMCU7ZGlzcGxheTpmbGV4O2FsaWduLWNvbnRlbnQ6Y2VudGVyfS50Yi1ncmlkLWNvbHVtbi50Yi1ncmlkLWFsaWduLWJvdHRvbXt3aWR0aDoxMDAlO2Rpc3BsYXk6ZmxleDthbGlnbi1jb250ZW50OmZsZXgtZW5kfUBtZWRpYSBvbmx5IHNjcmVlbiBhbmQgKG1heC13aWR0aDogNzgxcHgpIHsgLnRiLWdyaWQsLnRiLWdyaWQ + LmJsb2NrLWVkaXRvci1pbm5lci1ibG9ja3M + 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 VuZH0udGItZ3JpZCwudGItZ3JpZD4uYmxvY2stZWRpdG9yLWlubmVyLWJsb2Nrcz4uYmxvY2stZWRpdG9yLWJsb2NrLWxpc3RfX2xheW91dHtkaXNwbGF5OmdyaWQ7Z3JpZC1yb3ctZ2FwOjI1cHg7Z3JpZC1jb2x1bW4tZ2FwOjI1cHh9LnRiLWdyaWQtaXRlbXtiYWNrZ3JvdW5kOiNkMzhhMDM7cGFkZGluZzozMHB4fS50Yi1ncmlkLWNvbHVtbntmbGV4LXdyYXA6d3JhcH0udGItZ3JpZC1jb2x1bW4 + Knt3aWR0aDoxMDAlfS50Yi1ncmlkLWNvbHVtbi50Yi1ncmlkLWFsaWduLXRvcHt3aWR0aDoxMDAlO2Rpc3BsYXk6ZmxleDthbGlnbi1jb250ZW50OmZsZXgtc3RhcnR9LnRiLWdyaWQtY29sdW1uLnRiLWdyaWQtYWxpZ24tY2VudGVye3dpZHRoOjEwMCU7ZGlzcGxheTpmbGV4O2FsaWduLWNvbnRlbnQ6Y2VudGVyfS50Yi1ncmlkLWNvbHVtbi50Yi1ncmlkLWFsaWduLWJvdHRvbXt3aWR0aDoxMDAlO2Rpc3BsYXk6ZmxleDthbGlnbi1jb250ZW50OmZsZXgtZW5kfSB9IEBtZWRpYSBvbmx5IHNjcmVlbiBhbmQgKG1heC13aWR0aDogNTk5cHgpIHsgLnRiLWdyaWQsLnRiLWdyaWQ + LmJsb2NrLWVkaXRvci1pbm5lci1ibG9ja3M + LmJsb2NrLWVkaXRvci1ibG9jay1saXN0X19sYXlvdXR7ZGlzcGxheTpncmlkO2dyaWQtcm93LWdhcDoyNXB4O2dyaWQtY29sdW1uLWdhcDoyNXB4fS50Yi1ncmlkLWl0ZW17YmFja2dyb3VuZDojZDM4YTAzO3BhZGRpbmc6MzBweH0udGItZ3JpZC1jb2x1bW57ZmxleC13cmFwOndyYXB9LnRiLWdyaW 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 + Knt3aWR0aDoxMDAlfS50Yi1ncmlkLWNvbHVtbi50Yi1ncmlkLWFsaWduLXRvcHt3aWR0aDoxMDAlO2Rpc3BsYXk6ZmxleDthbGlnbi1jb250ZW50OmZsZXgtc3RhcnR9LnRiLWdyaWQtY29sdW1uLnRiLWdyaWQtYWxpZ24tY2VudGVye3dpZHRoOjEwMCU7ZGlzcGxheTpmbGV4O2FsaWduLWNvbnRlbnQ6Y2VudGVyfS50Yi1ncmlkLWNvbHVtbi50Yi1ncmlkLWFsaWduLWJvdHRvbXt3aWR0aDoxMDAlO2Rpc3BsYXk6ZmxleDthbGlnbi1jb250ZW50OmZsZX gtZW5kfSB9IA ==

Этот веганский рецепт запеканки из цветной капусты представляет собой сочетание цветной капусты и безмолочного сливочного соуса, покрытого панировочными сухарями.Этот вкусный гарнир превращает простую цветную капусту в густую сливочную запеканку, которая представляет собой нечто большее, чем сумма ее ингредиентов.

Это время года. Пришло время попробовать эти рецепты для большого семейного праздничного ужина! Я начал тестировать рецепты рано — в поисках идеального рецепта, который был бы полезен, но в то же время потрясающе вкусен. Вот на что я остановился: easy Coluliflower Gratin .

Я люблю готовить запеканки, потому что это овощ в соусе из подливки с рассыпчатой ​​или сырной начинкой.Возьмем, к примеру, эту веганскую запеканку из зеленой фасоли. Видишь сливочный соус? А эта вкусная жареная луковая начинка? Ага, это просто еще одна запеканка под другим названием.

Другой пример — рецепт веганского гребешка из картофеля. Знакомый сливочный соус — раздача. Хотя этот покрыт вкусным веганским сыром чеддер. Ням!

Я люблю добавлять цветную капусту в свой повседневный рацион, потому что цветная капуста очень полезна. Цветная капуста — представитель семейства крестоцветных овощей, пользующихся большим спросом.Это означает, что это отличный источник питательных веществ, таких как витамин С, витамин К, клетчатка и другие.

Что вам нужно

Вы можете найти полный рецепт для печати, включая количество ингредиентов, ниже. Но сначала, вот несколько объяснений ингредиентов и шагов, которые помогут вам каждый раз делать этот рецепт идеальным.

Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для этого рецепта:

• Веганское масло — Используйте любое купленное в магазине масло без молока или маргарин или приготовьте собственное веганское масло.Используйте безглютеновый хлеб, чтобы это блюдо не содержало глютена.
• Хлеб — Вам понадобятся 2 ломтика хлеба, желательно из цельной пшеницы.
• Чесночный порошок
• Веганский пармезан — Используйте купленный в магазине или приготовьте домашний веганский пармезан.
• Соль
• Лук — Вы можете использовать небольшой белый или желтый лук.
• Мука — Используйте универсальную муку из цельнозернового теста (отличную от цельнозерновой) или муку без глютена.
• Овощной бульон — Используйте высококачественный овощной бульон, например Better than Bouillon No Chicken Base, смешанный с водой.
• Веганские кусочки моцареллы — Я использую либо Daiya, либо Follow Your Heart.
• Соцветия цветной капусты — Узнайте, как срезать соцветия цветной капусты, потому что это проще, чем вы думаете!

Как приготовить гратен из цветной капусты

Не знаете, как приготовить этот вкусный рецепт запеканки из цветной капусты? Я предпочитаю готовить это в магазине.Конечно, вы можете сначала обжарить цветную капусту, чтобы она стала мягче.

1. Для запекания запеканки из цветной капусты смешайте соцветия цветной капусты с оливковым маслом и приправьте солью.
2. Обжарьте цветную капусту до готовности , примерно 20 минут.
3. Дать немного остыть , затем добавить в соус.

Для метода «плита» (я предпочитаю) выполните следующие действия.

Для гратен

1. Начинка для хлеба: Начните с 2 ломтиков цельнозернового хлеба и нарежьте их кубиками и крошками.Сбрызните растопленным веганским маслом и специями и перемешайте, чтобы убедиться, что оно покрыто слоем.
2. Приготовьте сливочный соус . Обжарьте лук в небольшом количестве веганского масла на сковороде на среднем огне. Затем добавьте чеснок. Наконец, вы добавите немного муки, чтобы получился густой соус.
3. Овощной бульон . Я предпочитаю использовать здесь лучше, чем бульон, потому что это неизменно высококачественный бульон.

Приготовление цветной капусты на плите

• Сделайте гратен. Добавьте овощной бульон в сковороду. Затем добавьте веганский сыр и соцветия цветной капусты. Доведите до кипения и готовьте, периодически помешивая, 10-15 минут. Цветная капуста должна стать нежной, а соус загустеть.
• Выпечка. Переложите кремообразную смесь из цветной капусты в форму для запекания. Посыпьте приправленными панировочными сухарями, равномерно распределив их по верхней части цветной капусты. Выпекать около 20 минут, пока не станет золотисто-коричневого цвета и пузыри по краям.

Предложения по обслуживанию

Когда запеканка будет готова, достаньте ее из духовки и дайте немного остыть перед подачей на стол. Подавать веганский гратен из цветной капусты со следующими добавками:

Топпинги для гратен из цветной капусты

Технически «запеканка» имеет сверху панировочные сухари. Однако есть много отличных начинок для гратена, из которых вы можете выбрать:

• Посыпьте сверху 1 чашкой измельченного веганского чеддера
• Используйте безглютеновый хлеб (а затем используйте безглютеновую муку в соусе), чтобы приготовить гратен из цветной капусты без глютена
• Жареный лук может стать восхитительной начинкой практически для любого рецепт приготовления! Используйте жареный лук из моей веганской запеканки из зеленой фасоли.
• Я даже использовала киноа в качестве начинки. Просто используйте 1 чашку приготовленной киноа вместо панировочных сухарей. Это вкусно!

Что такое запеканка из цветной капусты?

Запеканка из цветной капусты — это рецепт запеканки со сливочной начинкой из цветной капусты, покрытой хрустящими масляными панировочными сухарями.

Полезна ли цветная капуста?

Цветная капуста — низкокалорийный, питательный овощ с низким содержанием углеводов.Благодаря нейтральному вкусу, вы можете использовать цветную капусту вместо картофеля во многих рецептах для создания гарниров с низким содержанием углеводов.

Этот рецепт получил два одобрения, потому что он имеет еще одно преимущество. Это идеальный гарнир, который я так долго искал — он вкусный и полезный, а это значит, что я могу принести его на наш семейный праздничный ужин.

Еще гарниры

Вы, конечно, любите запеченную цветную капусту с сыром и панировочными сухарями! Кто бы не стал! Но это просто возбуждает желание еще больше блюд из цветной капусты.Вот несколько фаворитов:

Вот и все, что касается веганского гратена из цветной капусты. Наслаждаться!

Подпишитесь и получите бесплатную электронную книгу «Легкие веганские рецепты»

Плюс наши последние веганские рецепты прямо на ваш почтовый ящик!

Спасибо!

Теперь вы подписаны. Проверьте свою электронную почту, чтобы получить бесплатную электронную книгу!

Cook Mode (Режим готовки) Предотвращение потемнения экрана

Для топпинга с гренками

• Нарежьте ломтики хлеба мелкими кубиками и крошками.Добавьте в миску кубики хлеба и любые крошки. Растопите 2 столовые ложки веганского масла и сбрызните хлеб. Используйте лопатку, чтобы перемешать хлеб, чтобы равномерно распределить растопленное масло. Посыпьте чесночным порошком, солью и веганским пармезаном. Перемешайте, чтобы смешать. Отложите в сторону.

Для гратен из цветной капусты

• Разогрейте духовку до 400 ° F.

• Поставьте сковороду на средний огонь. Добавьте 3 столовые ложки веганского масла. Как только это растает, добавьте нарезанный лук и готовьте до мягкости, примерно 4-5 минут.Добавьте чеснок. Перемешать и варить одну минуту. Затем вмешайте муку. Перемешайте и готовьте еще минуту.

• В миске смешайте воду и бульон. Вылейте это вместе с мучной смесью в сковороде, постоянно помешивая. Добавьте веганский моцареллу и перемешайте. Добавьте соцветия цветной капусты. Перемешайте, чтобы покрыть цветную капусту. Затем доведите смесь до кипения и варите, периодически помешивая, в течение 10-15 минут, пока цветная капуста не станет мягкой, а соус не загустеет.

• Переложите кремообразную смесь из цветной капусты в форму для запекания. Посыпьте приправленными панировочными сухарями, равномерно распределив их по верхней части цветной капусты. Выпекать примерно 20-25 минут, пока не станет золотисто-коричневого цвета и пузырьки по краям.

• Когда все будет готово, достаньте из духовки и дайте ему немного остыть перед подачей на стол. Подавать теплым.

(Вышеуказанные продукты содержат рекламные ссылки на продукты, которые мы используем и рекомендуем)

Пищевая ценность

Веганский гратен из цветной капусты

Сумма на порцию

калорий 207 Калорий в составе жира 99

% дневная стоимость *

Жиры 11 г 17%

Насыщенные жиры 3 г 15%

Транс-жиры 1 г

Полиненасыщенные жиры 1 г

Мононенасыщенные жиры 1 г

28%

Калий 640 мг 18%

Углеводы 22 г 7%

Клетчатка 5g 20%

Сахарный протеин 5g 6%