Хвост павлина из баклажанов рецепт с фото: Баклажаны павлиний хвост — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Содержание

Блюдо Павлиний хвост из баклажанов – фото рецепт

Блюдо «Павлиний хвост», приготовленное из обычных баклажанов, удивит и покорит любого гурмана! Оно очень красиво смотрится на праздничном столе и отлично подойдет в качестве закуски. Это ещё один рецепт того, как подать самый обычный, на первый взгляд, продукт так, чтобы гости ахнули и похвалили вашу оригинальность. А они это сделают, мы вас уверяем.

Баклажаны в наше время являются общедоступным овощем, несмотря на то, что выращивают его только в южных регионах страны. Дело в том, что это очень капризная и теплолюбивая культура, для которой подойдёт далеко не любой климат. Даже в теплицах баклажаны не всегда оправдывают надежды огородников, вырастая не такими большими и почти безвкусными. Но, тем не менее, на прилавках магазинов этот овощ есть всегда, поэтому приготовить блюдо, в состав которого входит баклажан, не составляет труда.

Кстати, закуску «Павлиний хвост» можно подавать как в горячем, так и в уже остывшем виде. Она совсем не потеряет своих вкусовых качеств и будет радовать вас независимо от температуры.

Считается, что баклажаны – это овощи долголетия. Витамины и минералы, входящие в состав этого продукта, помогают замедлить процесс старения клеток кожи и сохранить свежий и красивый вид как можно дольше. Кроме того, баклажан полезен при некоторых болезнях сосудов и сердца. Он способен нормализовать обмен веществ и помочь побороть бессонницу.

Приготовить эту оригинальную закуску очень просто. Вам необходимо лишь иметь под рукой все ингредиенты из списка, немного свободного времени, ну и, конечно, наш пошаговый фото рецепт, из которого вы узнаете, как приготовить закуску «Павлиний хвост» из баклажанов на радость семье и гостям.

Шаги приготовления

шаг 1Для начала вам нужно выбрать подходящие для блюда баклажаны. Слишком большие брать не нужно, так как они неудобны для готовки. Выбирайте маленькие свежие плоды и ни в коем случае не перезревшие, иначе рискуете получить отравление соланином и целый букет неприятных последствий. Когда плоды выбраны, хорошенько промойте их в воде, дайте высохнуть, после чего начинайте разрезать вдоль. Размер долек должен быть около одного сантиметра. Не доходя 2 см до конца баклажана, вынимайте нож и не дорезайте до конца.

шаг 2Теперь посыпьте баклажан большим количеством соли и оставьте на полчаса в таком положении. Это делается для того, чтобы овощ пустил сок, с которым выйдет вся горечь. После того как сок вытек, хорошенько промойте баклажан водой и дайте ему высохнуть. Он должен быть совершенно сухим!

шаг 3С помощью чесночницы выдавливаем чеснок в отдельную емкость и заливаем оливковым маслом. Хорошенько перемешиваем, немного солим.

шаг 4А сейчас возьмите сыр и нарежьте его на такие кусочки, чтобы они уместились на дольке баклажана. Не делайте сыр слишком тонким, иначе он быстро расплавится и не даст баклажанам пропечься, как следует. Помидоры нарежьте тонкими полукольцами.

шаг 5На противень, застеленный бумагой для выпечки, выложите баклажан и расправьте его дольки так, чтобы получился веер. Каждую дольку немного посолите.

шаг 6Теперь возьмите чесночный соус и промажьте хорошенько им каждый лепесток. Можно даже с двух сторон.

шаг 7Затем сверху каждой дольки баклажана кладите по одному кусочку сыра.

шаг 8А на сыр выкладываем кольца помидоров. Кладите столько, сколько вмещается на один лепесточек.

шаг 9Натрите на терке немного сыра и им посыпьте баклажан сверху. Затем разогрейте духовку до температуры 200 градусов и оправляйте в нее блюдо запекаться. Приблизительное время запекания – около 45 минут.

шаг 10Когда закуска готова, извлекайте её из духовки, аккуратненько перекладывайте на тарелку и посыпайте мелко нарезанной зеленью. Вот и всё, можете подавать блюдо к столу.

Приятного аппетита!

Закуска из баклажанов Павлиний хвост рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Закуски

Ингредиенты для закуски из баклажанов павлиний хвост на 4 порции :

Рецепт приготовления закуски из баклажанов павлиний хвост по шагам

Закуски из баклажанов с сырно-чесночной смесью стали уже настоящей классикой праздничного стала. Баклажаны «Павлиний хвост» — это закуска, которая способна стать настоящим украшением Вашего праздничного стола. Закуска эта готовится из простых продуктов, которые легко можно купить в любом магазине и не требует ни больших финансовых затрат, ни много времени на ее приготовление.

Берем баклажан, моем его и нарезаем кружочками толщиной приблизительно 0,7-1 см. Делаем это немного поперек баклажанов, чтобы кружочки имели больший размер.

В холодной кипяченой или отфильтрованной воде растворяем три столовые ложки соли. Опускаем в воду баклажаны на 1 час. Это делается для того, чтобы убрать из баклажанов лишнюю горечь.

Я миску в которой замачиваю баклажаны кладу тарелку диаметром на 1-2 см меньше диаметра миски дном вверх. Это не дает баклажанам всплывать.

Спустя час сливаем с баклажанов соляной раствор, слегка обсушиваем их бумажным полотенцем или салфеткой.

Выкладываем кружочки баклажанов на разогретую сковороду и слегка посыпаем их приправой хмели-сунели (буквально 1 щепотка). Обжариваем баклажаны на растительном масле по 2-3 минуты с двух сторон. После того как перевернули кружочки баклажанов на другую сторону, снова посыпаем их приправой.

Обжаренные кружочки баклажанов выкладываем на бумажную салфетку или полотенце для того, чтобы убрать лишнее масло.

Помидоры и огурцы нарезаем кружочками толщиной 0,3-0,5 см.

Маслины разрезаем вдоль на 2 половинки.

Сыр натираем на мелкой терке, добавляем пропущенный через пресс или натертый зубчик чеснока и майонез, тщательно перемешиваем.

Начинаем собирать «перья» павлиньего хвоста. Обжаренные кружочки баклажана смазываем смесью сыра с майонезом.

На баклажаны с сыром выкладываем кружочки помидоров.

Смазываем помидоры сырно-чесночной смесью.

Сверху помидоров с сыром выкладываем нарезанные кружочками огурцы. Посередине кружочка огурца кладем немного сырной смеси, приблизительно с размер маслины.

Кладем на огурцы поверх капельки сыра половинки маслин. Всё! «Перья» павлиньего хвоста готовы.

Выкладываем закуску на сервировочную тарелку в форме хвоста павлина. При желании можно украсить зеленью. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Подсолнечное масло

0

34

0

306

Пищевая соль

0

0

0

0

Хмели-сунели

0

2

0

17

всего в блюде:

33

113

28

1270

всего в 1 порции:

8

28

7

318

всего в 100 граммах:

4

14

3

157

автор рецепта: OstWind Ольга

дата публикации: 20.03.2016

просмотров: 7638

Похожие рецепты

Павлиний хвост из баклажанов — рецепт с фото

Если проявлять в кулинарии хоть немного фантазии, то даже из самого простого блюда можно приготовить настоящий шедевр. Предлагаем создать оригинальный салат под названием «Павлиний хвост». Это блюдо также можно считать закуской. Основным продуктом является баклажан, дополнительные ингредиенты можно менять, главное правильно чередовать цвета, а также совместимость вкусов.

Такой салат всегда будет в центре любого праздничного стала, он удивит гостей своей яркостью и изысканностью.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 400 г
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Огурец свежий – 2 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сырок плавленый – 2 шт.
  • Маслины – 50 г
  • Майонез – 1,5 ст.л.
  • Чеснок – 2 зубочка
  • Масло растительное – 70 мл
  • Петрушка – 20 г
  • Соль – по вкусу

Рецепт приготовления:

Баклажаны ополосните, нарежьте слайсами толщиной примерно 0,5 см. Присыпьте кружки солью, оставьте в таком состоянии на 10-15 минут, чтобы они пустили сок и стали сочнее.

На плите разогрейте объемную сковороду, смажьте ее маслом, опустите баклажаны. Жарьте их на среднем огне с обеих сторон до приобретения румяного цвета. После жарки выложите кружочки на бумажную салфетку, чтобы она убрала излишки масла, а сам овощ полностью остыл.

Заранее отварить яйца до состояния «вкрутую», охладите, снимите верхний слой, белок вместе с желтком натрите на мелкой терке. Таким же образом измельчите плавленые сырки.

Сырную и яичную стружку соедините в глубокой тарелке, добавьте майонез, измельченный чеснок и соль по вкусу. Компоненты тщательно перемешайте, получая однородную массу.

Полученную смесь нанесите на жареные слайсы баклажанов с одной стороны. Заготовки выложите на тарелку в форме хвоста павлина.

Болгарский перец ополосните, удалите семена, мякоть нарежьте тонкими полосками, выложите в верхней части заготовок (как показано на фото).

Огурец нарежьте тонкими кружками, уложите в середину изделий на сырно-яичную смесь.

Маслины без косточек разрежьте на продольные половинки, поместите сверху на огурцы. В завершение закуску украсьте зеленью.

Перед подачей дайте блюду некоторое время охладиться в холодильнике.

Приятного аппетита!

Тэги:

Закуска из баклажанов Павлин — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «Закуска из баклажанов Павлин»

  1. Яйца предварительно отварить.
  2. Баклажаны помыть и порезать кружочками не толще 1 см, обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
  3. После этого выложить баклажаны на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
  4. Плавленые сырки и яйца натереть на терке.
  5. Чеснок пропустить через пресс, смешать с яйцами и сырками, по вкусу посолить и заправить майонезом.
  6. Огурец помыть и нарезать тонкими кружочками, перец помыть и нарезать соломкой. Оливки разрезать пополам.
  7. На каждый баклажан положить ложку сырной массы, на нижнюю часть уложить кружок огурца и оливку.
  8. На верхнюю часть уложить соломку перца.
  9. Выложить приготовленное блюдо в виде павлиньего хвоста.

«Павлин» («Павлиний хвост») – это эффектная и вкусная закуска из баклажанов. Она украсит ваш праздничный стол и обязательно привлечет внимание своей яркостью.

Приятного аппетита!

Ингредиенты рецепта «Закуска из баклажанов Павлин»:

  • Баклажаны — 2 шт.
  • Сыр плавленый — 200 гр.
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Огурец — 1 шт.
  • Майонез — 2 ст.л.
  • Перец болгарский (красный) — 1/3 шт.
  • Оливки (без косточек) — 20 гр.
  • Перец молотый (по вкусу) — 2 гр.
  • Масло растительное — 1 ст.л.

Пищевая ценность на 100 грамм

Калории: 156.2 ккал.

Белки: 6.8 гр.

Жиры: 10.4 гр.

Углеводы: 9.3 гр.

Число порций: 6

Закуска из баклажанов Павлин — пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Закуска из баклажанов Павлин»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Закуска из баклажан «Хвост павлина», рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Баклажан – 2 шт

Помидор – 2 шт

Масло оливковое – для жарки

Майонез – по вкусу

Яйцо вареное – 1 шт

Сыр твёрдый тёртый – 1 горсть

Зелень – для украшения

Соль, перец – по вкусу

Летняя овощная закуска! Яркая, эффектная и вкусная!

Приготовление

Баклажаны порезать кольцами, посолить, оставить на 30 мин., обжарить в оливковом масле до готовности.

Огурец порезать тонкими кольцами, помидор порезать на полукольца и освободить от серединки(сделать оконтовку). С баклажана вырезать кружочки кожуры.

Отваренное яйцо натереть на тёрке, смешать с сыром, майонезом и чёрным молотым перцем. Размешать до однородной массы. Смазать каждое кольцо баклажана.

Готово! Выложить на плоское блюдо кольца баклажана в форме хвоста, украсить их как на фото подготовленными ингредиентами, зеленью и подать к столу! Приятного аппетита!

Салат павлиний хвост рецепт

Детальное описание: салат павлиний хвост рецепт из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Закуска Павлиний хвост, несмотря на свою простоту, может стать изюминкой праздничного стола. Продукты самые обычные, но способ подачи делает блюдо украшением стола.

Холодная закуска из баклажан

Основной ингредиент этого блюда – это баклажаны. Именно они придают вкус и цвет этому блюду. Остальные ингредиенты могут меняться. Например, можно добавить яйцо, порезанное дольками. А вместо заправки с чесноком приготовить тертый сыр с майонезом и чесноком или еврейскую закуску. Оливки можно заменить виноградом. Главное, что нужно учитывать при приготовлении блюда – это чередование цветов.

Нюансы приготовления: если вы не используете в своей кухне майонез, то его можно вполне заменить смесью сметаны и горчицы. А также, если ваши домашние не любят чеснок, то просто исключите его из рецепта, все равно получится очень вкусно.

Предлагаем еще несколько вкусных закусок, которые украсят ваш праздничный стол:

  • закуска Елочные шары;
  • рисовые шарики со шпротами;
  • закуска из помидоров и плавленного сырка.

Ингредиенты

  • Баклажан – 1 шт.
  • Огурец – 1 шт.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Майонез – 2 ст. л.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Салат – 1 пучок
  • Укроп – 1 веточка
  • Маслины без косточки – 10 шт.
  • Соль поваренная – 1 ч.л.
  • Растительное масло – 2 ст. л.

Как приготовить закуску Павлиний хвост

  1. Порезать баклажан дольками наискосок.

    Необходимо нарезать плод под углом, таким образом дольки будут более длинными.

  2. Щедро посыпать солью и оставить на 1 час, чтобы вышла вся горечь.

    Можно положить баклажаны в дуршлаг, а вниз подставить миску для стекания сока.

  3. Спустя час, баклажаны промыть холодной водой, смыв сок и соль. Обсушить бумажным полотенцем. И отправить обжариваться на сковородку на растительном масле. Жарить до мягкости.

  4. Порезать огурец тонкими дольками слегка наискосок.

  5. Помидоры порезать тонкими кружками.

  6. Маслины порезать пополам.

  7. Чеснок мелко порубить и смешать с майонезом.

  8. Обжаренные баклажаны выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

  9. Выложить первый ряд баклажанов, промазать их майонезом с чесноком.

  10. На баклажаны положить помидор, огурец и проложить слоем из салатных листьев. Затем выкладывать следующий слой из баклажанов.

  11. Таким образом выложить все овощи, формируя закуску в форме павлиньего хвоста.

  12. Завершающий шаг: положить половинки маслин, можно их закрепить капелькой майонеза. Украсить укропными веточками. Закуска Павлиний хвост готова. Подавайте к столу или храните в холодильнике до прихода гостей.

Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Приятного аппетита!

В период созревания баклажанов мы с вами уже готовили вкуснейшие жареные баклажаны — «Снежные вершины». Сегодня я хочу рассказать, как сделать подобную отменную закуску из баклажан и сыра в виде Павлиньего хвоста. Эта закуска станет ГВОЗДЁМ вашего вечера. Это я Вам могу гарантировать. Проверено и не раз…

Потребуется:

  • Баклажаны — 4-5 шт.
  • Сыр твёрдый — 200 гр. (у меня свой домашний сыр Качотта)
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Майонез — 2-3 ст.л.
  • Перец болгарский сладкий — красный и желтый — по 1 шт.
  • Огурец свежий — 2-3 шт.
  • Маслины без косточек — 10-15 шт.
  • Растительное масло — для жарки

Как приготовить закуску из баклажан Павлиний хвост с сыром:

Баклажаны вымойте, обсушите, срежьте плодоножку и нарежьте на овалы, толщиной около 1 см. и присыпьте немного солью.  Тоньше резать не следует. Обжарьте с двух сторон на растительном масле.

Вот какие румяные получились у меня баклажаны.

Готовые обжаренные баклажаны выложите на кухонное бумажное полотенце чтобы стекло лишнее масло.

Баклажаны выложите на большое плоское блюдо или тарелку в виде хвоста павлина.

Отдельно натрите на мелкой терке сыр и чеснок, добавьте майонез.

Перемешайте и начинка готова.

Распределите сырную начинку по баклажанам.

На каждый баклажан уложите снизу дольку свежего огурца.

Сверху по краю баклажана уложите красный сладкий перец. Я сразу старалась вырезать перец по контуру баклажана.

Еще я добавила немного желтого сладкого перца.

И завершающим элементом павлиньего хвоста у нас будут маслины, которые мы разрезали на пополам и уложили поверх огурчика. Закуска из баклажан Павлиний хвост готова. Подавайте на стол в охлажденном виде.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Хочу поделиться с вами рецептом простой, но очень вкусной и эффектной закуски для праздничного стола. Готовится она совершенно просто и быстро, смотрится ярко и нарядно. Сыр для приготовления можно использовать и твердый, и мягкий рассольный, и плавленый – это дело вашего вкуса. Если вы хотите приготовить совсем легкую, диетическую закуску, сыр и майонез можно вообще не использовать, а просто смазать жареные баклажаны йогуртом, смешанным с измельченным чесноком или нежирной сметаной. Попробуйте, отличное блюдо, которое украсит любой стол.

Автор:

17.07.2018

Шаг 11. Баклажан порезать кружками наискосок, не широкими, посолить, дать им постоять минут двадцать.

Шаг 22. Затем, баклажаны промокнуть бумажными салфетками, удаляя жидкость и обжарить в достаточном количестве масла до румяности. Выложить их на салфетку или полотенце бумажное и дать остыть.

Шаг 33. Сыр потереть на терке, желательно, мелкой, добавить меленько порезанный чеснок и майонез.

Шаг 44. Все перемешать, если нужно – посолить.

Шаг 55. Огурцы также, наискосок порезать тоненько, помидоры порезать полукружками или кружочками, если не крупные.

Шаг 66. Далее, закуску выкладывать на блюдо: кружочки баклажанов, на них – по ложечке сырной начинки, далее – помидоры, сверху – огурчики.

Шаг 77. Украсить закуску половинками черных оливок без косточек.

Шаг 88. Также, украсить закуску зеленью петрушки и подать к столу. Приятного аппетита.

Замечательная Закуска(Салат) из Баклажанов “ПАВЛИНИЙ ХВОСТ” легкая в приготовлении, очень вкусная, яркая и красивая! Отлично подойдет для праздничного стола. Попробуйте приготовить – это очень вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Баклажаны – 2 шт.(небольшие),
Помидоры – 2 шт.
Огурцы – 2 шт.
Чеснок – 1 зубчик.
Зелень укропа.
Плавленый сыр – 100 гр.
Яйца – 1 шт.
Маслины без косточек – 60 гр.
Майонез домаш. – 3 стол. ложки с горкой.
Масло раст. для жарки,
Соль и перец черн. мол. – по вкусу.

МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ: />

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ НА МОЙ КАНАЛ:

САЛАТЫ, ЗАКУСКИ:

/>
ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ:
/>
РЕЦЕПТЫ С КАБАЧКАМИ:
/>
ВТОРЫЕ БЛЮДА:
/>
МЯСНЫЕ БЛЮДА:
/>
БЛЮДА ИЗ РЫБЫ:
/>
ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА, РЕЦЕПТЫ:
/>
БЛЮДА В ГОРШОЧКАХ:
/>
БЛИНЫ, ОЛАДЬИ:
/>
ПИРОЖНЫЕ, ТОРТЫ:
/>
ПЕРВЫЕ БЛЮДА:
/>
БЛЮДА ИЗ КАРТОФЕЛЯ:
/>
БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА:
/>
Здравствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный канал!
Здесь я поделюсь с Вами рецептами приготовления вкусных, оригинальных и полезных блюд: десерты, выпечка, салаты, закуски, мясные блюда, рыбные блюда и др.
Готовьте и радуйте своих родных, любимых, друзей вкусными блюдами!
Всегда рада видеть Вас на своем канале! Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые видео-рецепты!

Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

#вкусно, #павлинийхвост, #избаклажанов, #баклажаны, #какприготовить, #кулинария, #рецепт, #еда,#кулинарныерецепты, #Валентина24777, #готовимвкусно.

Закуска из Баклажанов “#ПАВЛИНИЙ ХВОСТ” Вкусный САЛАТ из Баклажан #Рецепт

1 лет назад

Замечательная Закуска(Салат) из Баклажанов “ПАВЛИНИЙ ХВОСТ” легкая в приготовлении, очень вкусная, яркая…

ПАВЛИНИЙ ХВОСТ из баклажан! ЭКСКЛЮЗИВНЫЙ салат на стол!

3 лет назад

Вкусный праздничный салат из баклажанов похожий на павлиний хвост! Ингредиенты на рецепт салата: Баклажаны…

Салат Павлиний хвост. Красивое оформление салатов.

5 лет назад

Салат “Павлиний хвост” к праздничному столу. Легко и быстро готовится…Удивите своих близких. Подписка -…

ПАВЛИНИЙ ХВОСТ-Холодная закуска из баклажан

2 лет назад

Этот салат прекрасно подойдет для праздничного стола!Готовить его совсем не сложно,а получается очень…

Закуска”ПАВЛИНИЙ ХВОСТ”-СУПЕР ВКУСНО!Готовим Новогодний Стол

2 лет назад

МОИ РЕЦЕПТЫ ТЕПЕРЬ ЗДЕСЬ▽▽▽ Канал ❖Готовим с Liliia France❖ ЗАКАЗ с Франц…

“Хвост павлина” – красивый салат и закуска из баклажан

4 лет назад

Хвост павлина – красивый салат и одновременно, вкусная закуска из баклажанов, помидоров, огурцов, сыра и…

ЗАКУСКИ на праздничный стол Закуски на ПРИРОДУ ВКУСНАЯ закуска на стол Snacks

1 лет назад

Рецепт под ссылочками :The recipe under references: ******************************************************* Ссылка , чтобы ПОДПИСАТЬСЯ на канал…

Обалденная Вкуснота из Баклажанов! 🍆🍆🍆 Разметают Первой На Столе!

5 меc назад

Красивая и очень вкусная #закуска из баклажанов как на праздничный стол, так и на каждый день. Обязательно…

Невероятно Вкусный САЛАТ – ЗАКУСКА с мясом и овощами ”Хочу ещё”

8 меc назад

Невероятно вкусный САЛАТ – ЗАКУСКА с мясом и овощами. БЕЗ МАЙОНЕЗА! Лёгкий и очень сытный, его хочется ещё…

Супер Закуска- из Баклажанов со Свеклой -очень Вкусно!!! /Snack- beetroot with eggplant

1 лет назад

Насыщенный вкус баклажанов и не большая сладость свёклы- это очень вкусно! РЕЦЕПТ баклажан….. 1 шт свёкла…

Салат ” Павлиний хвост” | Тёщины Рецепты 🎬

2 лет назад

ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ холодная закуска ГОТОВЬТЕ С НАМИ, ГОТОВЬТЕ С ЛЮБОВЬЮ ———————————————————-…

Новогодняя Закуска “ПАВЛИНИЙ ХВОСТ”

1 лет назад

Вкусная закуска “Павлиний хвост” из баклажана, украсит ваш праздничный стол и удивит гостей ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ…

✔БАКЛАЖАНЫ Павлиний Хвост и Рыбья Чешуя. Легко!/EGGPLANTS

3 лет назад

Силиконовый коврик для запекания ингредиенты: баклажаны помидоры бекон или сало…

” ПАВЛИНИЙ ХВОСТ”!!!Оригинальная закуска из баклажан!

5 меc назад

Сегодня я приготовлю очень яркую,оригинальную закуску,которая украсит любой праздничный стол!Готовится…

Закуска из баклажанов

1 лет назад

Закуска из баклажанов и помидоров на праздничный стол готовиться быстро и просто рецепт баклажаны 2 шт….

Салат Хвост павлина

2 лет назад

Рецепт приготовления салата под названием «Хвост павлина». Фруктово-овощной салат способен улучшить настр…

Закуска “Павлиний хвост”

1 лет назад

Вариант легкой овощной закуски. Нарядная праздничная атмосфера закуски украсит любой прием пищи. кабачки…

“Павлиний хвост” из кабачков. Легко и вкусно

1 лет назад

Описание.

Закуска из баклажан. Готовится за 10 минут.

1 лет назад

Остренькая, сытная и вкусная она всем по вкусу. Подойдёт как для застолья, так и для семейного ужина.Для…

Cупер вкусная закуска из баклажан «Хвост павлина»

1 лет назад

Ну, оОчень вкусная – Закуска из Помидоров и Баклажанов!

4 лет назад

Праздничная закуска – Розочка из помидоров и баклажанов. ИНСТАГРАМ: Ждем фото ваших кулин…

Закуска из Баклажанов “#ПАВЛИНИЙ ХВОСТ” Вкусный САЛАТ из Баклажан #Рецепт

1 лет назад

Замечательная Закуска(Салат) из Баклажанов “ПАВЛИНИЙ ХВОСТ” легкая в приготовлении, очень вкусная, яркая…

ПАВЛИНИЙ ХВОСТ из баклажан! ЭКСКЛЮЗИВНЫЙ салат на стол!

3 лет назад

Вкусный праздничный салат из баклажанов похожий на павлиний хвост! Ингредиенты на рецепт салата: Баклажаны…

Салат Павлиний хвост. Красивое оформление салатов.

5 лет назад

Салат “Павлиний хвост” к праздничному столу. Легко и быстро готовится…Удивите своих близких. Подписка -…

“Хвост павлина” – красивый салат и закуска из баклажан

4 лет назад

Хвост павлина – красивый салат и одновременно, вкусная закуска из баклажанов, помидоров, огурцов, сыра и…

ПАВЛИНИЙ ХВОСТ-Холодная закуска из баклажан

2 лет назад

Этот салат прекрасно подойдет для праздничного стола!Готовить его совсем не сложно,а получается очень…

Закуска”ПАВЛИНИЙ ХВОСТ”-СУПЕР ВКУСНО!Готовим Новогодний Стол

2 лет назад

МОИ РЕЦЕПТЫ ТЕПЕРЬ ЗДЕСЬ▽▽▽ Канал ❖Готовим с Liliia France❖ ЗАКАЗ с Франц…

Салат подсолнух. Необычный рецепт от Ивана!

4 лет назад

РЕЦЕПТЫ ВЫПЕЧКИ: ☆ и сотрудничество: ☆ Корейские салаты:

Обалденная Вкуснота из Баклажанов! 🍆🍆🍆 Разметают Первой На Столе!

5 меc назад

Красивая и очень вкусная #закуска из баклажанов как на праздничный стол, так и на каждый день. Обязательно…

Закуска из Баклажан (Синенькие) / Appetizer From Eggplant / Простой Рецепт(Очень Вкусно и Быстро)

1 лет назад

Закуска из Баклажан(Синенькие)/Appetizer From Eggplant/Простой Рецепт(Очень Вкусно и Быстро) В этом видео я вам подробн…

Павлиний хвост из баклажанов, оригинальный рецепт закуски

4 лет назад

Этот оригинальный рецепт закуски из баклажанов “Павлиний хвост”, делается быстро, а блюдо получается очень…

Закуска из баклажанов

1 лет назад

Закуска из баклажанов и помидоров на праздничный стол готовиться быстро и просто рецепт баклажаны 2 шт….

Рулетики из баклажанов

4 лет назад

Рулетики из баклажанов.

Оригинальные рецепты салатов. Салат Тюльпан.

4 лет назад

Каждая хозяйка к празднику ищет оригинальные рецепты салатов. Один из таких салатов – это Тюльпан, более…

✔БАКЛАЖАНЫ Павлиний Хвост и Рыбья Чешуя. Легко!/EGGPLANTS

3 лет назад

Силиконовый коврик для запекания ингредиенты: баклажаны помидоры бекон или сало…

Закуска из баклажанов “Павлин”. Аппетитная и яркая птичка 😉

2 лет назад

Рецепт приготовления баклажанов. Вкусные баклажаны с помидорами и чесноком. Давайте дружить и общаться,…

Закуска из баклажан. Как сделать розы из баклажан.

4 лет назад

Закуска из баклажан. Приготовим фаршированные помидоры и розы из баклажан. Для этого нам нужно: баклажаны,…

Закуска из баклажанов с помидорами и сыром.

4 лет назад

Закуска из баклажанов с помидорами и сыром. Сайт канала: Закуска из баклажанов с помидорами…

Невероятно Вкусный САЛАТ – ЗАКУСКА с мясом и овощами ”Хочу ещё”

8 меc назад

Невероятно вкусный САЛАТ – ЗАКУСКА с мясом и овощами. БЕЗ МАЙОНЕЗА! Лёгкий и очень сытный, его хочется ещё…

Закуска из баклажана Жар птица.

4 лет назад

Закуска из баклажана Жар птица. Оригинальное и красивое в оформление блюдо, легкое в приготовление и вкусн…

Новогодняя Закуска “ПАВЛИНИЙ ХВОСТ”

1 лет назад

Вкусная закуска “Павлиний хвост” из баклажана, украсит ваш праздничный стол и удивит гостей ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ…

Обалденная закуска из баклажанов, помидоров и сыра | Закуска из синеньких в духовке

1 лет назад

Оригинальная и простая в приготовлении, а главное очень вкусная #закуска из баклажанов и помидоров. Такую…

Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 2.6 проголосовавших: 5

пошаговый рецепт закуски с фото и видео

  • Разместил Светлана Роженко
  • Дата: 23 декабря 2018

Есть как минимум три повода приготовить закуску «Павлиний хвост». Во-первых, она эффектно выглядит и непременно произведёт фурор на празднично столе. Во-вторых, для неё требуются самые простые продукты, доступные любому кошельку. В-третьих, она вкусная. Мало? Тогда ещё бонус: чтобы соорудить настоящее живописное полотно на тарелке, не нужно обладать талантом художника или изучать карвинг. Всё очень просто!

Закуска «Павлиний хвост»: пошаговый рецепт приготовления

Составляющие «Павлиньего хвоста» в разных вариациях блюда могут меняться, но три основных ингредиента присутствуют всегда: баклажаны, огурец и оливки.

Вам понадобится:

  • 2 средних баклажана;
  • 1 огурец;
  • ½ красного болгарского перца;
  • 10–12 маслин без косточек;
  • 180 г плавленых сырков;
  • 2 яйца;
  • 3–4 зубчика чеснока;
  • 2–3 ст. л. майонеза;
  • несколько веточек укропа;
  • чёрный перец;
  • соль;
  • мука для панировки;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление.

  1. Нарежьте баклажаны кружками толщиной примерно 1 см. Лучше разрезать плод слегка наискосок — так у вас получатся не кружки, а овалы, на которых будет удобнее выкладывать будущий узор.

    Удобнее нарезать плоды наискось, но и ровные кружки вполне подойдут для ваших целей

  2. Сложите нарезанные баклажаны в миску, посолите и оставьте на 20–30 минут, а затем слейте выделившийся сок. Этим простым действием вы удалите из плодов лишнюю горечь.

    Соль заставит баклажаны отдать лишнюю влагу

  3. Подготовленные ломтики обваляйте в муке и с обеих сторон обжарьте на смазанной маслом сковороде до румяной корочки. Чтобы избавиться от лишней панировки, аккуратно постучите обвалянным в муку кусочком баклажана по тарелке, а чтобы удалить лишнее масло после жарки, выкладывайте готовые кружки на бумажное полотенце.

    Не перестарайтесь с мукой

  4. Отварите и натрите на мелкой тёрке яйца.

    Вам нужна самая мелкая тёрка

  5. Натрите сыр.

    Подержите сырок в холодильнике, и его будет проще натереть

  6. Чеснок пропустите через пресс.

    Чеснок придаст закуске необходимую остроту

  7. Соедините сыр, яйца, чеснок, майонез и перец. Посолите по вкусу, добавьте нарезанный укроп и хорошо перемешайте.

    Вместо укропа можно добавить петрушку или базилик

  8. Нарежьте огурец тонкими продолговатыми кружками так же, как и баклажан — наискосок.

    Дольки не должны быть ни слишком толстыми, ни слишком толстыми

  9. Болгарский перец нарежьте тонкими ломтиками.

    Вам нужны ломтики-полукружья

  10. Каждую маслину разрежьте поперёк.

    Маслины наделят закуску новыми вкусовыми нотками и создадут яркий цветовой акцент

  11. Смажьте ломтик баклажана полученным соусом и выложите на большое блюдо.

    Одной ложки соуса будет вполне достаточно

  12. В верхней части ломтика кабачка разместите полоски болгарского перца.

    Перец сыграет роль яркой окантовки

  13. Снизу положите ломтик огурца.

    Мягкий сыр и хрустящий огурец — отличное сочетание

  14. На огурец поместите половинку маслины, смазав её небольшим количеством соуса, чтобы крепче держалась.

    Первое пёрышко готово

  15. Повторите весь алгоритм действий со всеми кусочками баклажана, укладывая их на блюдо так, чтобы ломтики слегка накрывали друг друга краями. «Павлиний хвост» готов!

    Украсьте закуску зеленью, и Павлина можно подавать на стол

Вместо плавленого сыра можно использовать мягкий творожный, смешанный с чесноком и рубленой зеленью, а вместо перца вложить между ломтиками баклажана и огурца нарезанный кружками и смазанный сырным соусом помидор.

Видео: холодная закуска «Павлиний хвост»

Вот и вся премудрость. Хотите испытать свои силы в приготовлении пёстрого Павлина? Не медлите, всё необходимое наверняка найдётся у вас на кухне или в ближайшем магазине.

Меня зовут Светлана Роженко. 33 года, психолог по образованию. Оцените статью: Поделитесь с друзьями! Рубрика: Кулинария

Как приготовить павлиний хвост из баклажана?

Любая хозяйка мечтает о том, чтобы праздничный стол был не только вкусным, но и красивым. А лучше всего, если они будут поражать своей необычной внешностью. Ведь, скорее всего, эти блюда первыми исчезнут с праздничного стола. Очень кстати в этом случае может быть закуска из баклажана «Павлиний хвост». Несмотря на то, что готовится из имеющихся продуктов, выглядит очень красочно и аппетитно.

Для приготовления «Павлиньего хвоста» из баклажанов, конечно, нам понадобятся сами баклажаны.Кроме того, вам также понадобятся помидоры, кабачки, моцарелла, базилик, соль, перец и чеснок.

Баклажаны промыть и при необходимости пропитать солью на час. Это сделано для того, чтобы лишняя горечь их покинула. После этого каждый надрезать вдоль, оставляя стык у корня. В результате баклажан можно разложить веером. Отдельно обжарить кабачки, нарезанные дольками. Смешайте толченые чеснок и базилик, добавьте столько оливкового масла, чтобы получилась вязкая масса. Смажьте им каждый лепесток, посыпьте тертым сыром на мелкой терке и положите сверху кружку кабачков и помидор.Запекать получившиеся «хвосты» в духовке до готовности при умеренной температуре.

Но поскольку баклажаны нравятся практически всем, рецепт «Павлиний хвост» быстро адаптировали под существующие диеты, например, по системе «минус 60». Таким же образом готовятся и баклажаны. Но все приготовление блюда происходит в микроволновой печи. Итак, баклажаны солят и готовят первые 5 минут. Затем на каждый «перьевой хвостик» выкладывается куриный фарш с луком и еще на 4 минуты ставится в микроволновку.Затем добавляются дольки помидоров или болгарского перца (или и то, и другое) и нагреваются еще 4 минуты. Теперь осталось только добавить тертый сыр, отправить в микроволновку еще на 2 минуты — и закуска «Павлиний хвост» из баклажанов готова.

Но у всех вариантов есть один недостаток — не всегда можно найти баклажаны с тонкой и ровной кожицей. Значит, очистить нужно, и блюдо потеряет часть своего очарования. В этом случае закуску «Павлиний хвост» из баклажанов можно приготовить другим способом.Баклажаны нарезать кружочками, посолить и оставить на 20-30 минут. Затем смойте под проточной водой. Обжарить на растительном масле с каждой стороны пару минут. Положите его на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Тем временем смешать тертый сыр, измельченный чеснок и майонез. Этой смесью намазать горячие баклажаны. Выложите их на плоское блюдо, придав форму хвоста. Украсить нарезанными помидорами, огурцами и маслинами.

По желанию такой «хвост» можно сделать из самого копья и павлина.Тонким ножом вырежьте из него фигурку. Для глаз используйте гвоздику или перец горошком, для клюва — болгарский перец. Крылышки можно сделать из огурца и оливок, а также ножки. Голову павлина можно украсить любой зеленью — укропом, петрушкой или кориандром. Здесь вы можете экспериментировать, делая каждый раз новую птицу.

Закуска «Павлиний хвост» из баклажанов, какой бы рецепт не был выбран, она обязательно понравится всем гостям. Сначала красивым внешним видом, а потом внутренним содержанием. И не беспокойтесь, если какие-то кусочки получатся неровными.В природе нет ничего похожего, это выглядит просто естественно.

Баклажан сам по себе. Баклажаны с сыром в духовке. Салат из баклажанов на зиму «Овощное безумие»

Считается, что баклажаны за счет содержащегося в них калия благотворно влияют на работу сердца и нормализуют водно-солевой обмен в организме. Недаром на Востоке их называют овощами долголетия и рекомендуют регулярно употреблять в пищу пожилым людям. К тому же баклажаны низкокалорийны: всего 24 ккал на 100 грамм продукта.Тем самым они помогают очистить кишечник. Что нужно, если следить за фигурой.

Но иногда даже выгода не аргумент. Многие хозяйки и в наши дни считают баклажаны слишком капризными: они чернеют, потом горькие. Хотя этих неприятностей легко избежать.

  1. Перед приготовлением замочите баклажаны в подсоленной воде на полчаса. Затем смойте. Так у овощей уйдет горечь.
  2. При приготовлении икры не измельчайте баклажаны и не используйте металлический нож.Это может придать блюду неприятное послевкусие. Отшлифуйте синие кусочки керамическим или деревянным ножом.
  3. Чтобы баклажаны не впитывали много жира при жарке, сначала ошпарьте их кипятком.
  4. Чтобы мякоть не почернела, готовьте баклажаны на сильном огне.
  5. Если вы хотите, чтобы ломтики или кружки баклажанов оставались в форме во время приготовления, не снимайте их.

Мусака

jabiru / Depositphotos.com

Традиционное для Балкан и Ближнего Востока блюдо из баклажанов и фарша.Вкусно и очень сытно.

Состав:

  • 800 г баклажанов;
  • 800 г фарша из баранины или говядины;
  • 300 г помидоров;
  • 1 луковица;
  • 50 г твердого сыра;
  • 180 г белого сухого вина;
  • масло оливковое для жарки;
  • соль и перец по вкусу.

Для соуса:

  • 500 мл молока ;
  • 40 г сливочного масла;
  • 30 г муки;
  • 200 г твердого сыра;
  • 2 яйца;
  • соль и мускатный вкус.

Препарат

Начнем с соуса. На сковороде растопите масло и «обжарьте» в нем муку. При этом немного нагрейте молоко (не кипятите!). Чтобы соус получился без комков, молоко и смесь масла и муки должны иметь примерно одинаковую температуру. Влейте молоко, постоянно помешивая, в сковороду к маслу и муке. Посолить, добавить мускатный орех. Доводим до кипения и затем добавляем тертый сыр … Продолжаем варить, не забывая помешивать, пока сыр не растает.Затем снимаем с огня. Пока смесь остывает, в отдельной посуде взбиваем яйца. После этого медленно влейте их в соус, тщательно помешивая. Соус готов.

Лук для мусаки нарезать полукольцами, с помидоров снять кожицу и нарезать кубиками. Баклажаны нарезать тонкими продолговатыми ломтиками (не забудьте замочить в подсоленной воде!) И обжарить на оливковом масле с двух сторон. После жарки их следует разложить на бумажных полотенцах, чтобы впитать лишний жир. Также нужно обжарить лук (до мягкости) и фарш.В середине жарки влить вино в лук и фарш и варить, пока жидкость не испарится. После этого добавьте помидоры, соль, перец и тушите еще несколько минут.

Выкладываем мусаку: баклажаны и фарш выложить слоями в форму для запекания так, чтобы сверху были баклажаны. Залить все соусом и посыпать тертым сыром. Отправляем в разогретую до 180 ° С духовку на 30-40 минут.

Caponata


fanfon / Depositphotos.com

Это сицилийское рагу из баклажанов и других овощей.Его едят как в горячем, так и в холодном виде, подают в качестве самостоятельного блюда, а также в качестве гарнира и закуски.

Состав:

  • 800 г баклажанов;
  • 150 г оливок;
  • 90 г каперсов;
  • 140 г репчатого лука;
  • 50 г сахара;
  • 400 мл томатной пасты;
  • 80 мл винного уксуса белого;
  • масло оливковое для жарки;
  • базилик, соль и перец по вкусу.

Препарат

Баклажаны очистить, нарезать кубиками и обжарить на оливковом масле.Чтобы овощи не были слишком жирными, перед жаркой можно слегка залить их кипятком.

В отдельной миске карамелизируйте лук с сахаром (не используйте масло) до золотистого цвета. Затем туда же добавляют каперсы (напомним, что можно маринованные огурцы), оливки, винный уксус и немного оливкового масла. Все это тушим минут пять, после чего добавляем обжаренные баклажаны и томатную пасту … Варим еще 7-10 минут. За пару минут до приготовления добавьте мелко нарезанный свежий базилик, соль и перец по вкусу.Будьте осторожны с солью. Можно вообще обойтись без него, так как каперсы обычно придают блюду необходимую соленость.

Лазанья


Dorothy Puray-Isidro / Ыhutterstock.com

Это вариант традиционных итальянских блюд, в котором тесто заменяют баклажаны.

Состав:

  • 800 г баклажанов;
  • 500 г говяжьего фарша;
  • томатная паста густая 500 г;
  • 100 г моцареллы;
  • 100 г пармезана;
  • 100 г панировочных сухарей;
  • 2 яйца;
  • 2 столовые ложки воды;

Препарат

Баклажаны очищаем и нарезаем кружочками толщиной около полутора сантиметров.В миске взбить яйца с двумя столовыми ложками воды. Смешайте тертый пармезан в отдельной миске, панировочные сухари, соль и перец. Обвалять каждый кружок баклажанов сначала во взбитых яйцах, а затем в смеси крекеров и сыра. Выложите баклажаны на противень, смазанный оливковым маслом. Духовку разогрейте до 180 ° C и отправьте туда баклажаны на 20-25 минут, пока овощи не приобретут однородную золотистую корочку.

В это время обжарить фарш на оливковом масле (при желании можно посолить и поперчить).Примерно через 10 минут добавьте в фарш томатную пасту. Доведите смесь до кипения и снимите с огня.

Выложить баклажаны в форму для запекания, затем покрыть их томатным и мясным соусом, посыпать 50 граммами моцареллы и снова положить сверху баклажаны. Если форма небольшая и начинок много, можно сделать несколько слоев. Сверху посыпать оставшейся моцареллой и поставить в духовку (200 ° C) на 10-15 минут (сыр должен расплавиться).

Заправка для спагетти


finaeva_i / Shutterstock.com

Баклажан может не только заменить пасту, но и прекрасно ее дополнить. Например, их можно использовать для приготовления овощного соуса для спагетти.

Состав:

  • 800 г баклажанов;
  • 500 г спагетти;
  • 400 г помидоров;
  • 4 зубчика чеснока;
  • оливковое масло;
  • базилик;
  • соль и перец по вкусу.

Препарат

По этому рецепту баклажаны сначала нужно запечь в духовке.На размягчение овощей потребуется около часа. Пока баклажаны запекаются, отварите спагетти. Вынув баклажаны из духовки, дайте им немного остыть, а затем аккуратно снимите их.

Чеснок мелко нарезать и обжарить на раскаленном оливковом масле две минуты. Затем добавить нарезанные крупными кубиками помидоры. Варить на медленном огне, пока почти вся жидкость не испарится. В конце варки добавить нарезанные кубиками баклажаны, посолить и поперчить по вкусу. Подавать со спагетти. Посыпать блюдо измельченным базиликом.

Котлеты


Наталия Арзамасова / Shutterstock.com

Состав:

  • 3 небольших баклажана;
  • 400 г филе кеты или другой морской рыбы на свой вкус;
  • 100 г твердого сыра;
  • 100 г сливочного масла;
  • 2 помидора;
  • 1 луковица;
  • соль и зелень по вкусу.

Препарат

Отрежьте у баклажанов стебли и разрежьте баклажаны вдоль, чтобы получились «лодочки» (3 баклажана = 6 лодочек).Не снимайте кожуру — она ​​сохранит форму овощей и внешний вид блюда. Рыбу и помидоры нарезать небольшими кубиками, при желании можно предварительно снять с помидоров кожицу. Лук мелко нарезать.

Выложить лодочки из баклажанов на смазанный маслом противень. В каждую из них выложить рыбу, помидоры, лук и немного масла. Посолить, поперчить и посыпать зеленью на свой вкус. Затем посыпьте каждую порцию тертым сыром. Отправляем баклажаны в хорошо разогретую духовку на 30-50 минут.Можно есть это блюдо ложкой, соскребая мякоть со стенок баклажана.

Салат из баклажанов на гриле


www.foodnetwork.com

Этот простой салат можно приготовить на открытом воздухе. Будет прекрасным дополнением к другим мясным блюдам на гриле.

Состав:

  • 1 крупный баклажан;
  • 1 пурпурная луковица
  • 1 авокадо;
  • 1 лимон;
  • масло рапсовое и оливковое;
  • 1 столовая ложка красного винного уксуса
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы
  • душица и петрушка;
  • соль и черный перец по вкусу.

Препарат

Нарезать баклажаны кружочками толщиной примерно 2,5 сантиметра. Лук очистить и нарезать крупными кольцами. Сбрызните эти овощи рапсовым маслом и до мягкости. Когда баклажаны и лук немного остынут, нарежьте их и очищенный авокадо крупными кубиками.

Приготовьте заправку в отдельной миске. Смешайте красный винный уксус, горчицу и измельченный орегано. Добавьте жидкий мед и оливковое масло. Дайте смеси немного настояться, а затем залейте ею салат.Посолить, поперчить, украсить дольками лимона и веточками петрушки.

Палочки для теста


Татьяна Ворона / Shutterstock.com

Легкая летняя закуска. Приготовленные по этому рецепту баклажаны нежирные, нежные внутри и с хрустящей сырной корочкой снаружи.

Состав:

  • 500 г баклажанов;
  • 150 г твердого сыра;
  • 1 яйцо;
  • 100 г панировочных сухарей;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • оливковое масло;
  • соль, черный перец, перец и куркума по вкусу.

Препарат

Баклажаны нарезать соломкой толщиной около 3 см и залить подсоленной водой, чтобы убрать горечь. Высушив кусочки баклажана на бумажном полотенце, переложить их в миску, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать специями (соль, перец, перец, куркума, пропущенный через пресс чеснок). Оставляем на 5-10 минут.

В это время натереть сыр и смешать его с панировочными сухарями. В отдельной миске взбить яйцо.

Выложите бумагу для выпечки на противень и разогрейте духовку до 200 ° C.Каждый ломтик баклажана обвалять сначала в яйце, а затем в смеси сыра и панировочных сухарей и выкладывать на противень. Готовьте палочки в духовке около 20 минут. Можно есть как в горячем, так и в холодном виде — одинаково вкусно.

Рулоны


Shebeko / Shutterstock.com

Есть много вариантов рулетов из баклажанов. Одни овощи просто жарят, другие запекают. Одни используют для начинки только сыр, другие добавляют морковь, грибы или помидоры. Предлагаем вам самый простой вариант приготовления.

Состав:

  • 500 г баклажанов;
  • 100 г сливочного сыра;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • масло оливковое для жарки;
  • соль, перец и зелень по вкусу.

Препарат

Срезать с баклажана ботву и нарезать кружочками толщиной около сантиметра. Избавившись от горечи (см. Лайфхаки выше), обжарьте баклажаны на оливковом масле. Удалите лишний жир бумажной салфеткой.Если вы предпочитаете запеченные овощи, используйте духовку.

Чеснок пропустить через пресс, зелень мелко нарезать. Все это смешиваем со сливочным сыром (солим, перчим и при желании добавляем другие специи). Выложить сырную массу тонким слоем на баклажаны. Каждую тарелку оборачиваем рулетом и скрепляем зубочисткой. Намажьте рулетики на листья салата и посыпьте измельченными грецкими орехами (по желанию).

Башни


Катерина Седниева / Depositphotos.com

Закуска проста в приготовлении и привлекает внимание.Башенки из баклажанов, выложенные на большой тарелке и украшенные зеленью, отлично подойдут для праздничного стола.

Состав:

  • 400 г баклажанов;
  • 400 г помидоров;
  • 300 г моцареллы;
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • уксус бальзамический;
  • соль, черный перец и базилик по вкусу.

Препарат

Очищенные от кожуры баклажаны нарезать кружочками толщиной около сантиметра.Посолить, поперчить и обжарить с двух сторон на оливковом масле. Также нарезаем помидоры круглыми дольками. Моцареллу нарезать дольками. Толщина сыра и помидоров должна быть около сантиметра.

В смазанной маслом форме для запекания «соорудите» башенки: кружок баклажанов, кружок помидора и ломтик сыра. Каждую порцию украсить веточками базилика и сбрызнуть бальзамическим уксусом. Все это отправляем в духовку (200 ° С) на 15–20 минут.

Закуска из павлиньего хвоста


rutxt.ru

Еще одна яркая закуска из баклажанов. Благодаря необычному «дизайну» блюдо понравится не только взрослым, но и детям, которые редко с удовольствием едят овощи.

Состав:

  • 500 г баклажанов;
  • 300 г помидоров;
  • 200 г огурцов;
  • 200 г сыра фета;
  • полбанки оливок;
  • 3 ст.ложки сметаны;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • оливковое масло;
  • укроп;
  • соль по вкусу.

Препарат

Баклажаны нарезать наискось, чтобы получились овальные дольки. Замочить в подсоленной воде, сполоснуть и высушить. Затем выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом и выпекать 10-15 минут при 200 ° С.

Пропустить чеснок через пресс и смешать со сметаной и сыром фета до однородной массы. Помидоры и огурцы нарезать кружочками. Желательно, чтобы последние были меньше по диаметру, чем первые. Оливки без косточек разрезать пополам.

Выложите баклажаны в форме павлиньего хвоста на большую продолговатую тарелку.Каждый кусочек смазать сырной массой. Затем поставьте на них кружку помидора и огурца. Снова немного сыра с чесноком, а в конце — половинка оливы. Он должен быть похож на глазки на хвосте павлина.

Хех


Stas_K / Depositphotos.com

Хе — корейское блюдо, которое обычно готовят из мяса, рыбы или овощей, таких как баклажаны. Баклажан хе можно подавать как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо.

Состав:

  • 1,5 кг баклажана;
  • 100 г паприки;
  • 1 острый перец чили;
  • 7-8 зубчиков чеснока;
  • 2 столовые ложки масла растительного;
  • уксус.

Препарат

Баклажаны нарезать кубиками и избавиться от горечи обычным способом. После этого обжарить их на растительном масле … Острый перец нарезать тонкими кольцами и порезать (не слишком мелко) чеснок. В пластиковую емкость выложить баклажаны, чеснок и перец. Сбрызнуть уксусом, немного посыпать паприкой и повторять слои, пока емкость не наполнится. Количество перца, чеснока, болгарского перца и уксуса можно варьировать на свой вкус. Если вы не любите острое, добавьте этих ингредиентов по минимуму.Накрываем заполненную емкость крышкой и убираем на сутки в холодильник.

Баклажаны открывают простор кулинарной фантазии: перечень блюд из них можно продолжать долго. Приглашаем вас сделать это в комментариях. Напишите, любите ли баклажаны, и поделитесь своими авторскими рецептами.

В преддверии сезона консервации каждая хозяйка собирается приготовить заготовки из баклажанов на зиму. Ведь в сезон овощи для консервирования стоят копейки, а зимой так приятно открывать банку с баклажанами на ужин или просто на ужин.

Кроме того, заготовки из баклажанов своими руками — это гарантия натуральности и полезного питания. Ведь производители консервов «грешат» смешивать консерванты и красители, чтобы их препараты дольше хранились и сохраняли товарный вид.

Предлагаю Вашему вниманию «Золотые рецепты» заготовок из баклажанов на зиму, которые опробовали более тысячи хозяек и ежегодно пользуются неизменной популярностью.

Если у вас есть свой оригинальный рецепт приготовления баклажанов на зиму, смело делитесь им в комментариях.

Соте из баклажанов на зиму (пальчики оближешь)

Если вы любите простые и не хлопотные заготовки из баклажанов, то мой сегодняшний рецепт соте из баклажанов на зиму вам обязательно понравится. Соте из баклажанов на зиму приготовим без утомительной стерилизации, «шубы» и долгой подготовки ингредиентов. Порция тушеной синей на зиму небольшая, готовится все очень быстро и легко. И результат … Обещаю — пальчики оближешь! Рецепт .

Баклажаны по-грузински на зиму

Жареные баклажаны в острой аджике с чесноком … что может быть вкуснее? Кстати, пикантные грузинские баклажаны на зиму готовят без сахара, на тот случай, если в консервировании овощей сахар не нравится. Закуска из баклажанов по-грузински на зиму готовится стерилизацией, а времени на подготовку ингредиентов уйдет больше. Как готовить, см. .

«Тещий язык» из баклажанов на зиму


Посвящаю этот рецепт из баклажанов всем любителям.вкусные заготовки из синих. Заготовить на зиму «тещин язык» из баклажанов — ну что может быть проще? По сути, это пряные баклажаны в аджике, о которых я вам рассказывала ранее, но тем не менее моя сегодняшняя закуска «тещин язык» из баклажанов готовится не совсем обычно. Чтобы баклажан «тещин язык» был гарантированно вкусным на зиму, я решила предварительно запечь баклажаны в духовке. Интересно? Рецепт с фото.

Баклажаны на зиму «Огонек»

Увидеть, как приготовить настоящие баклажаны «Огонек» можно.

Жареные баклажаны на зиму

Если вы любите соленые и соленые закуски, то мой сегодняшний рецепт жареных баклажанов на зиму с чесноком 100% заслуживает вашего внимания. Такие консервированные жареные баклажаны мне посоветовал сделать друг, и вы знаете, я остался очень доволен результатом.

Жареные баклажаны с чесноком на зиму получились невероятно вкусными, и ничем не отличаются от свежих сезонных баклажанов. Жареные баклажаны на зиму мы приготовим без стерилизации, поэтому готовьтесь очень быстро их консервировать, чтобы горячие банки с баклажанами можно было сразу отправить под одеяло.Рецепт с фото пошагово.

Аджика баклажан на зиму

Недавно открыла для себя новый рецепт — аджику с баклажанами. Сказать, что это вкусно — ничего не сказать! Это просто потрясающе, если честно! Уверен, что такая консервация будет очень популярна в зимнее время года. Еще один плюс этого рецепта — простота приготовления. С ингредиентами действительно не придется долго возиться — их нужно просто измельчить на мясорубке. Рецепт с фото.

Салат из баклажанов на зиму с рисом

Приготовим на зиму салат из баклажанов с рисом, а к гордым модникам из баклажанов и традиционному рису добавятся: помидоры, сладкий перец, лук, морковь и специи. Этот зимний салат с рисом и баклажанами — и отличная закуска, и полноценное овощное блюдо … Особенно актуальным в посте будет зимний салат из баклажанов на зиму с рисом: просто нагрейте содержимое банки и сытный обед готов! Рецепт с фото.

Пряный баклажан на зиму в маринаде

Этот рецепт острых баклажанов на зиму я выпросил у друга. Да-да, я просила — однажды попробовала у нее дома изумительную острую закуску из баклажанов и просто исчезла: она мне так понравилась. И подруга не спешила делиться рецептом: видимо, она хотела быть единственной обладательницей этого хорошего рецепта … Но, в конце концов, я ее уговорила, и в моей кулинарной книге на почетном месте появилась острая закуска из баклажанов на зиму.Он действительно очень острый — благодаря красному перцу и пикантный — из-за чеснока. Еще одна изюминка закуски — восхитительный маринад с растительным маслом и уксусом. Как приготовить см.

Баклажаны как грибы на зиму

Знаете ли вы, что на зиму можно закрыть баклажаны, как грибы? Да-да, и по вкусу и внешнему виду они будут очень похожи на опята или подберезовики. Этим рецептом мне поделилась соседка — она ​​давно так консервирует баклажаны, и эта заготовка всегда одна из первых у нее распродается.Однажды она угостила меня такими жареными баклажанами, как грибы, и они мне очень понравились. Смотрите рецепт с фото

Салат «Десятка» на зиму с баклажанами

Десятка салатов на зиму с баклажанами называется так, потому что для его приготовления нам понадобится 10 штук различных овощей: баклажаны, лук, сладкий перец и морковь. Количество помидоров по рецепту должно быть в два раза больше, чтобы салат был сочным и ароматным. Этот вкусный салат мама тоже приготовила на зиму десяток.Смотрите рецепт с фото.

Салат из баклажанов на зиму «Осенний»

Ищете простые заготовки из баклажанов на зиму? Обратите внимание на салат из баклажанов «Осенний» на зиму. Как приготовить салат из баклажанов на зиму «Осенний», вы можете посмотреть.

Баклажан на зиму с морковью, луком и чесноком «Полоски»

Подробный рецепт с фото, как приготовить баклажан на зиму с морковью, луком и чесноком «Полоски», вы можете посмотреть.

Как заморозить баклажаны: проверенный метод с фото

Вы можете посмотреть подробный рецепт с фото, как заморозить баклажаны на зиму.

Баклажаны в аджике на зиму

Любите не хлопотные и простые заготовки из баклажанов? Баклажаны в аджике — это именно то, что вам нужно! Вы можете посмотреть подробный рецепт с фото, как приготовить баклажаны в аджике на зиму.

Салат из баклажанов на зиму «Овощное безумие»

Рецепт приготовления салата из баклажанов на зиму «Овощное безумие», с пошаговыми фото, вы можете посмотреть.

Баклажаны на зиму по-корейски

Как приготовить баклажаны на зиму по-корейски, можете посмотреть.

Салат из баклажанов и фасоли на зиму

Хочешь закрыть вкусным голубым салатом на зиму? Тогда обязательно обратите внимание на салат из баклажанов и фасоли на зиму. Результат отличный: очень вкусный салат с баклажанами, помидорами, перцем и фасолью. Кстати, фасоль хорошо сочетается с синей фасолью и делает приготовление весьма сытным.Я писала, как приготовить салат из баклажанов с фасолью на зиму.

Баклажаны в томате на зиму

Вы можете посмотреть рецепт приготовления баклажанов в томатном соусе.

Жареные баклажаны на зиму с перцем и овощным соусом (рецепт без уксуса)

Готовить такие жареные баклажаны просто, но достаточно долго: эта закуска закрывается без уксуса, поэтому стерилизуется долго. Подробный рецепт.

Салат из баклажанов на зиму «Вкуснотиища»

Этим рецептом салата из баклажанов на зиму пользуюсь уже несколько лет и каждый раз очень довольна результатом.Во-первых, мне нравится способ приготовления такого салата из синих — он простой и достаточно быстрый, нет стерилизации, а приготовление ингредиентов не занимает много времени. Во-вторых, салат получается очень ярким, аппетитным, поэтому его смело можно предлагать не только дому, но и гостям. Смотрите рецепт с фото.

Баклажан (синий) — уникальный овощ, с которым дачные хозяйки не устают экспериментировать.
И это совсем не случайно — по количеству блюд, которые можно из него приготовить, он наверняка не уступит никакому другому продукту с грядки.В Индии баклажаны издавна считались королем овощей. Здесь он еще уступает трон картошке, но Юрий Савичев уже посвятил ему поэтическую оду:

«О баклажан! Ты в маслянистой улыбке.
Среди закусок как первая скрипка »

Сейчас август, вовсю созревают баклажаны, и пора поговорить о том, что из них можно приготовить, как приготовить их на зиму. Но для начала приведу небольшой список важных мудрых моментов в переработке баклажанов.

Маленькие секреты большого овоща

  • Полностью спелые и перезрелые баклажаны не только нежелательны, но даже вредны: они содержат много соланина и могут вызвать отравление. Поэтому, как и огурцы, и баклажанов едят недозрелыми.
  • Полезнее всего тушеные или запеченные баклажаны
  • Лучше всего баклажаны в блюдах сочетаются с бараниной, сметаной, йогуртом, помидорами, сыром, а также с базиликом, кориандром и тмином
  • Кожура баклажанов часто снимается перед приготовлением.Между тем, он очень полезен, поэтому лучше всего использовать молодые плоды с тонкой оболочкой, тогда от него не придется избавляться.
  • Баклажаны «впитывают» много масла при жарке. Избежать этого позволит 10-минутная «ванна» нарезанных ломтиков в холодной воде.
  • Свежие фрукты не рекомендуется хранить в холодильнике длительное время.
  • Баклажан с мочегонным действием

Что можно приготовить из баклажанов

Этот фрукт настолько интересен тем, что его можно солить и мариновать, сушить и замораживать, запекать, варить и жарить, готовить диетические и самые «смертоносные» по остроте блюда.

Снеки из баклажанов

Они всегда являются украшением стола. Это всем известные «Тещин язык», «Павлиний хвост», роллы и многие другие холодные закуски. Незрелые баклажаны обжаривают на подсолнечном масле или запекают в духовке, предварительно нарезав поперечными или продольными ломтиками. А затем их фаршируют сыром, творогом, яйцом, морковью, грецкими орехами, смешивают с помидорами, зеленью, сладким перцем или заправляют йогуртом, сметаной, майонезом или маринадом. Рецептов закусок из баклажанов много, но поле для экспериментов по-прежнему огромно.

Как быстро приготовить вкусное блюдо «Баклажаны за грибами» показано в этом видео

Они очень популярны. Для начинки используют овощи, всевозможные крупы, грибы и мясо. Чаще всего тщательно отбирается вся мякоть баклажана и полученное пространство полностью заполняется начинкой, но вполне возможен и «ленивый» способ начинки: подготовленную начинку просто вставляют в продольный разрез — и блюдо готово. .

Салаты

Баклажаны отлично подходят для приготовления салатов.Чаще всего для этого жарят овощ. Остальные ингредиенты подбираются по вкусу — обычно это помидоры, сладкий и острый перец, оливки, фасоль, сладкий лук и, конечно же, зелень (обратите внимание: этот список далеко не полный — вкусы не имеют границ). Для заправки салатов используйте лимонный сок или йогурт, оливковое масло или майонез, уксус или смеси, специально приготовленные из трав и специй.

Замороженные баклажаны

Очень удобный вид заготовки баклажанов на зиму.Предварительно запеченные в духовке и замороженные, зимой они станут для хозяйки палочкой-выручалочкой: такой полуфабрикат отлично подойдет для приготовления запеканок, рагу или вкусного овощного гарнира.
Об этом рассказывает и подробно показывает Елена Конева в ролике с нашего видеоканала:

Запеченные баклажаны

Необычно вкусно. Запекайте их с фаршем и луком, с сыром и помидорами, с сыром и чесноком, с пармезаном и моцареллой и многими другими продуктами … А если запечь баклажаны с кабачками, помидорами, болгарским перцем, зеленью и специями, вы получите знаменитый Рататуй.

Как запечь баклажаны с сыром и помидорами, можно увидеть в следующем видео

Соленые баклажаны

Как и соленые огурцы, они признаны благородной закуской. Посол можно проводить как влажным, так и сухим. Процесс засолки предельно прост: в продольно нарезанные баклажаны, укладываемые зеленью укропа и эстрагона, достаточно добавить хрен и чеснок, базилик, корицу и гвоздику, залить рассолом. Через 1-1,5 месяца соленые баклажаны готовы. Еще проще засолить сухим способом — баклажаны просто посыпают солью и специями и ставят под гнет.На зиму соленые баклажаны можно закатать.

Икра

Большой популярностью пользуется икра баклажанная, которая благодаря фильму «Иван Васильевич меняет профессию» получила мировую известность как «Икра заморская». Существует множество рецептов его приготовления; его основные компоненты — баклажаны, помидоры, лук, морковь и специи. Один из таких рецептов Вы можете найти в статье «

Заготовки из баклажанов на зиму

И конечно же все описанные блюда дачников активно запасают на зиму , чтобы не расставаться со своим любимцем. овощной круглый год.На зиму и маринованные, и жареные баклажаны, соленые, маринованные и тушеные, находятся под крышкой, фаршированные овощами, в салатах и ​​икре. А баклажаны успешно замораживают свежими, вареными, запеченными или жареными.

В следующем видео Елена Баженова расскажет, как можно консервировать жареные баклажаны с помидорами

В последнее время все чаще замораживают баклажаны на зиму. Сделать это можно довольно просто — нарезать кубиками и упаковать в пакеты. Но все же замороженные баклажаны намного вкуснее полуфабрикатов.Для этого на самом деле многого и не нужно: запечь прямо с кожурой и стеблем в духовке, на гриле или даже на огне на любой металлической тарелке, очистить от кожуры и дать стечь горькому соку. Приготовленные таким образом баклажаны отлично хранятся в морозильной камере и зимой после разморозки отлично сохраняют свои вкусовые качества … При отсутствии духовки можно неочищенные баклажаны отварить в крепком соленом растворе, очистить от кожуры и дать стечь соку. Получается не хуже, а мякоть еще светлее.

Еще рецепт заморозки баклажанов на зиму делится Love Hook в следующем видео

Блюда из баклажанов получаются вкусными, легкими и быстрыми. Блюда из баклажанов чаще всего появляются на нашем столе в виде закусок. И собственно, именно в этом качестве баклажаны проявляют себя в лучшем кулинарном смысле. Консервы из баклажанов сильно напоминают грибы, а удачная их форма соблазняет сделать из баклажана «лодочку» с каким-то наполнителем. Причем баклажаны прекрасно сочетаются практически со всеми продуктами.Но баклажаны — это не только икра и рулетики. Из них можно приготовить первое блюдо, запеканку и даже торт (конечно же, закуску!). Давайте начнем?



Состав:

500 г баклажанов
50 г репчатого лука
3 ст.л. растительного масла,
соль, сахар, лимонная кислота — по вкусу.

Приготовление:

Запечь баклажаны в духовке, остудить. Очистить, нарезать, добавить мелко нарезанный лук, масло и специи по вкусу.



Состав:

2 баклажана,
3 сладких перца
1 луковица
1-2 зубчика чеснока
1 столовая ложка растительного масла,
соль, черный перец, зелень.

Приготовление:
Запекать баклажаны и перец, очистить от кожуры и нарезать крупными ломтиками. Выложите их на тарелку и полейте соусом — чесноком, измельченным с солью и растительным маслом. Посыпать перцем и зеленью.

Состав:
400 г баклажанов,
200 г лука,
400 г помидоров
100 г сладкого перца
2 ст.л. растительного масла,
зелени,
уксус, перец черный, соль — по вкусу.

Приготовление:
Баклажаны очистить, нарезать кружочками, посолить и оставить на 15 минут. Слегка отжать и обжарить с измельченным луком на растительном масле. Остудить, выложить в салатник и добавить нарезанные помидоры, болгарский перец, приправить солью, перцем и залить растительным маслом. Посыпать зеленью.

Состав:
2 литра воды
5 помидоров,
200 г сельдерея
1 болгарский перец
400 г баклажанов
100 г растительного масла
200 г сметаны,
1 ч.л. муки.

Приготовление:
Нарезать помидоры и обжарить на сковороде без масла, затем протереть через сито. Корень сельдерея нарезать дольками, положить в кастрюлю, залить маслом, мелко нарезанным болгарским перцем, горячей водой, посолить и поставить на огонь под крышкой. Варить с момента закипания 20 минут на среднем огне. Баклажаны очистить, нарезать тонкими ломтиками, обмакнуть в суп и варить до готовности. Муку растереть в сметане, развести супом и смешать с томатной пастой.Вылейте его в кастрюлю с супом, вскипятите и снимите с огня. При подаче посыпать зеленью.

Состав:
200 г чечевицы
3 баклажана,
3 помидора,
1 луковица
1 пучок петрушки
соль и перец.

Приготовление:
Отварить чечевицу до мягкости. Обжарить лук, добавить нарезанные кубиками баклажаны и тушить до полуготовности. Слейте воду из чечевицы, добавьте к чечевице баклажаны и залейте пресной водой.Приправить солью и перцем, тушить. Через 10 минут добавить очищенные и нарезанные помидоры и петрушку, а через 5 минут снять с огня.

Состав:
900 г баклажанов,
200 г репчатого лука,
100 г зеленого лука
100 г помидоров
2 ст.л. растительного масла,
зелени, перец молотый, соль, уксус, чеснок — по вкусу.

Приготовление:
Способ 1: запечь, очистить и нарезать баклажаны.Сохраните лук в растительном масле, добавьте помидоры и смешайте с баклажанами. Тушить до загустения, периодически помешивая, добавить чеснок, красный перец и украсить зеленью.
Способ 2: запечь баклажаны в духовке, охладить, нарезать и добавить мелко нарезанный лук, нарезанные помидоры и очень мелко нарезанный болгарский перец. Перемешать и заправить растительным маслом.

Способ 3: запечь баклажаны, очистить их и нарезать. Добавить молотый с солью чеснок, заправить уксусом и растительным маслом.



Состав:

1 кг баклажанов
100 г сыра фета,
100 г растительного масла
3-4 зубчика чеснока
1 столовая ложка уксуса
помидоры или вареные яйца, петрушка — для украшения.

Приготовление:
Запекать баклажаны, очистить, остудить и размять до получения однородной массы. Добавить измельченный сыр фета, растительное масло, измельченный чеснок и уксус, перемешать и выложить в салатник. Поместите кружочки яиц или помидоров по кругу, присыпьте зеленью.

Состав:
500 г баклажанов
500 г кабачков
300 г моркови
150 г лука
150 г растительного масла
150 г томатной пасты
уксус, соль, перец.

Приготовление:
Запекать баклажаны и кабачки, очистить и нарезать. Морковь натереть на крупной терке, лук нашинковать и обжарить на растительном масле. Добавьте томатную пасту, кабачки и баклажаны и тушите 10 минут, периодически помешивая. Заправить уксусом, остудить.



Состав:

500 г баклажанов
3 ст. Л. Растительного масла,
1 ст. Л. Лимонного сока
соль, перец.

Приготовление:
Запечь баклажаны в духовке, остудить, снять кожицу и протереть мякоть через сито.В полученную массу добавить растительное масло и специи, перемешать и взбить.

Состав:
4-5 баклажанов,
4-5 яиц
2-3 помидора,
1 стопка. йогурт или кефир,
мука, соль, перец.

Приготовление:
Баклажаны нарезать кружочками, посолить и оставить на 10 минут. Промыть в холодной воде и заварить в муке. Обжарить на растительном масле с двух сторон. Выложить на сковороду, посыпать помидорами, посолить и поперчить.Взбить яйца с йогуртом или кефиром, полить баклажанами и запечь на медленном огне или в духовке.

Состав:
2 баклажана,
1 луковица
1 морковь,
4 яйца,
1 корень петрушки
2 ст.л. растительного масла,
2 помидора,
чеснок, перец, соль.

Приготовление:
Баклажаны разрезать продольно на 2 части, посолить и оставить на 10 минут, чтобы выделился сок. Подготовить фарш: лук, морковь и корень петрушки нарезать соломкой и обжарить в растительном масле до мягкости.Добавить чеснок, обжаренные помидоры, перец, соль и довести до кипения. Яйца вкрутую нарезать кружочками и перемешать с овощами. Баклажаны промыть, залить фаршем и выложить на противень. На противень налить немного воды и запечь баклажаны в горячей духовке.

Состав:
2 баклажана,
1 луковица
1-2 зубчика чеснока
100 г риса
зелень, соль, перец.

Приготовление:
Разрежьте баклажаны вдоль и поместите их под пресс, чтобы вышел сок.Удалите сердцевину, измельчите, смешайте с нарезанным луком и тушите на растительном масле. Добавьте измельченный чеснок. Рис отварить, промыть и смешать с фаршем. Добавьте измельченную зелень и залейте половинки баклажанов. Запекать в горячей духовке до коричневого цвета.

Состав:
5 баклажанов,
4 луковицы,
500 г грибов (шампиньонов),
1 стопка. сметана,
1 ст.л. муки,
соль, перец.

Приготовление:
Баклажаны нарезать кружочками, посолить и поставить под пресс.Просушить, обвалять в муке и обжарить на масле. Лук нарезать кольцами и обжарить в растительном масле. Грибы нарезать крупно. Выложить блюда в кастрюлю слоями, залить смесью сметаны и муки, посолить и тушить на среднем огне до готовности.

Состав:
6 баклажанов,
3 сладких перца
3 моркови,
3 луковицы,
3-4 зубчика чеснока
2-3 помидора,
100 г растительного масла
2-3 лавровых листа,
1 пучок зелени
соль перец.

Приготовление:
Баклажаны нарезать продольно тонкими ломтиками и обжарить с двух сторон в 50 г растительного масла. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке и обжарить в 1 ст. масло растительное до мягкости. Болгарский перец нарезать соломкой и добавить к луку и моркови, тушить 5-7 минут. Помидоры нарезать кружочками и добавить к овощам, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и перемешать. В посуду, накрытую полиэтиленовой пленкой, уложить слоями баклажаны и овощную тушенку, присыпать зеленью и поставить в холодильник на 1 час.Перед подачей выложить на плоское блюдо и украсить зеленью.



Состав:

2 баклажана,
100 г мягкого сыра
100 г острого сыра
масло растительное, соль, зелень, чеснок, майонез.

Приготовление:
Нарезать баклажаны продольно ломтиками 0,5 см, посолить и дать настояться. Просушить и обжарить на растительном масле. Положите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Сыр натереть на мелкой терке, укроп и чеснок измельчить, перемешать и заправить майонезом или сметаной.На ломтики баклажанов выложить начинку и завернуть в рулетики. При необходимости закрепите шпажками. Можно добавить в начинку измельченные грецкие орехи и еще перец и чеснок.

Состав:
1 баклажан,
1 помидор,
1 луковица
200 г адыгейского сыра,
соль, перец, масло растительное, зелень.

Приготовление:
Баклажаны нарезать продольно тонкими ломтиками, не доходя до конца.Опустить в подсоленную воду на 10 минут, затем вынуть из нее и обсушить. Помидоры нарезать дольками, зелень порезать, лук порезать кольцами, сыр порезать дольками. Распушите баклажаны и выложите на каждую полоску помидоры, лук, сыр и зелень. Поместите веер из баклажанов в форму для запекания и запекайте в горячей духовке.

Состав:
1-2 баклажана
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 яйцо,
⅔ стопки. мука,
1 ч.л. лимонного сока
соль, перец черный, масло растительное.

Приготовление:
Очистить овощи, переложить в чашу блендера, добавить соль, перец и яйцо. Растереть до однородности. Добавьте муку (больше или меньше), чтобы смесь стала достаточно густой. Сформируйте котлеты двумя ложками и обжарьте их на растительном масле.



Состав:

300 г баклажанов
½ стопки. грецкие орехи измельченные, 1 яйцо
, мука
, зелень, масло растительное.

Приготовление:
Баклажаны бланшировать в кипящей воде 3-4 минуты, снять кожицу.Нарезать кусочками толщиной 1 см обвалять в муке, смочить во взбитом яйце и обвалять в орехах. Обжарить на растительном масле с двух сторон. Подавать посыпать зеленью.

«Конвертики» из баклажанов

Состав:
2 баклажана,
150 г сыра
2-3 зубчика чеснока
1 пучок зеленого лука
200 г творога,
соль, перец, укроп — по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте баклажаны тонкими ломтиками, выложите на смазанный маслом противень и запекайте 10 минут.Сыр натереть на крупной терке, чеснок измельчить, зелень мелко нарезать. Творог смешать со 100 г сыра, чесноком и зеленью, посолить и поперчить. Сложите 2 ломтика баклажана крест-накрест, поместите начинку в центр и заверните концы к центру. Прижмите, чтобы конверты не развалились. Посыпать оставшимся сыром и поставить в духовку на 5 минут.



Состав:

500-700 г мяса,
500 г картофеля
4 луковицы,
400 г баклажанов,
400 г капусты
400 г кабачков,
4-5 помидоров,
соль перец.

Приготовление:
Мясо нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле до полуготовности. Приправить солью и перцем. Помидоры, картофель и лук нарезать дольками, капусту порезать, баклажаны и кабачки порезать продольно тонкими дольками. На смазанную маслом сковороду выложить слоями все продукты: мясо, лук, картофель, кабачки, баклажаны, капусту, помидоры. Варить под крышкой 40 минут на среднем огне. Подавать посыпать зеленью.

Состав:
2 баклажана,
500 г фарша из свинины и говядины,
1 банка помидоров в собственном соку,
1 луковица
250 г моцареллы,
200 г ветчины
½ стакана сухого красного вина,
2 яйца,
100 г сыра
50 г сливочного масла
оливковое масло, панировочные сухари, перец, соль.

Приготовление:
Баклажаны ошпарить кипятком и очистить от кожуры. Нарезать кусочками толщиной 1 см. Взбить яйца с солью. Обвалять кусочки сушеных баклажанов в яйцах и обвалять в панировочных сухарях. Обжарить на оливковом масле до золотистой корочки. Приготовить соус Болоньезе: лук и морковь нарезать и обжарить на оливковом масле. Положить в кастрюлю кусочек сливочного масла, добавить немного оливкового масла, выложить фарш и влить вино. Тушите мясо на среднем огне до готовности, добавьте помидоры с жидкостью, убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой 1.5-2 часа. Перемешайте смесь, чтобы она не подгорела. В смазанную маслом форму для запекания налить немного соуса, добавить слой баклажанов, добавить слой ветчины и нарезанную ломтиками моцареллу, полить соусом. Выложите всю еду. Сверху посыпать тертым сыром и запекать в горячей духовке 25-30 минут.

Вот такие разные блюда из баклажанов. Баклажаны любят яркие сочетания — вместе с «голубыми» отлично смотрятся сыр, чеснок, острый перец. Для любителей острых ощущений это все. Приятного аппетита!

Лариса Шуфтайкина

Низкокалорийный овощ — в помощь худеющим! Баклажаны в пароварке.Баклажаны или баклажаны, как правильно? 5 баклажан или баклажан, как это сделать

Правильное питание — неотъемлемая часть здорового образа жизни. Благодаря диетическому питанию можно не только укрепить собственное здоровье, но и нормализовать вес. Многие считают, что при похудении запрещены все вкусные блюда. Но это не так! Например, приготовленные в пароварке баклажаны — это не только вкусно и полезно, но и низкокалорийное блюдо.

Здоровые овощи

Вареные баклажаны — хорошее повседневное блюдо.Такой способ приготовления позволяет сохранить в овощах максимальное количество полезных веществ, их форму, цвет, натуральный аромат и вкус. Кроме того, вам не нужно добавлять масло или жир в блюдо при приготовлении на пару, поэтому еда будет менее питательной.

Вареные баклажаны можно есть на любой диете, фигуре они не навредят, так как в этих овощах всего 24 калории на 100 г съедобной части. Баклажан содержит 1,01 г белка, 5,7 г углеводов и всего 0,19 г жира.

Овощ также содержит:

  • сахар — 2.35 г;
  • мононенасыщенные жиры — 0,016 г;
  • насыщенные жиры — 0,034 г;
  • полиненасыщенные жиры — 0,076 г;
  • клетчатка — 3,4 г;
  • вода — 91 г.

Состав содержит витамины (в мг):

  • А — 0,3;
  • ПП — 0,6;
  • B2 — 0,005;
  • В9 — 0,18;
  • В1 — 0,1;
  • E — 0,1;
  • В6 — 0,2;
  • С — 5.

Баклажан также содержит микроэлементы (в мг):

  • железо — 0.4;
  • Йод
  • — 0,02;
  • марганец — 0,21;
  • цинк — 0,29;
  • фтор — 14 мкг;
  • алюминий — 14 мкг;

В составе также есть макроэлементы:

  • магний — 9 мг;
  • кальций — 15 мг;
  • калий — 238 мг;
  • натрия — 6 мг;
  • Фосфор
  • — 34 мг.

Баклажаны способствуют выведению шлаков и шлаков из организма, нормализуют, улучшают работу желчевыводящих путей и печени.

Лучшие рецепты с фото

Для приготовления следует выбирать свежие овощи, не имеющие следов порчи и гниения. Перед началом приготовления их тщательно промывают под проточной теплой водой, а затем сушат. Вареные баклажаны можно подавать отдельно или в качестве гарнира. Они отлично подходят как для сервировки, так и для повседневного использования.

«Классика»

Для приготовления этого блюда вам понадобится:

  • баклажаны — 3 шт .;
  • помидоров — 3 шт.;
  • сыр — 120 г;
  • чеснок — 4-5 зубчиков;
  • перец черный молотый;
  • соль;
  • зелень мелко нарезанная.

Блюдо готовится очень просто — баклажаны нарезаются кольцами толщиной 1 см, помидоры также нарезаются кольцами толщиной 0,5 см. Баклажаны посыпают перцем и солью, сверху кладут мелко нарезанный чеснок и накрывают томатным кольцом.

Сверху на овощи кладут небольшой кусок сыра, а приготовленную пищу помещают в пароварку на полчаса.За это время сыр расплавится и пропитает своим ароматом овощи, поэтому баклажаны получатся очень вкусными. Готовое блюдо выложить на тарелки и присыпать зеленью.

Совет! Блюдо солить не нужно — в сыре достаточно соли.

«Диетическое»

Для этого блюда необходимы:

  • баклажаны — 2 шт .;
  • соль;
  • зелени;
  • перец болгарский — 1 шт.

Процесс варки начинается с подготовки баклажанов — их моют, очищают, нарезают кубиками, солят и оставляют на 20-40 минут. В это время перец нарезается небольшими кусочками, а зелень измельчается.

Через полчаса влагу, выделяющуюся из овощей, вручную отжимают, баклажаны смешивают с перцем, присыпают зеленью и смесь помещают в пароварку на 20 минут. Готовое блюдо подается с натуральным йогуртом.

Важно! Это блюдо идеально подходит для употребления в разгрузочные дни — оно содержит минимум калорий, но обеспечивает длительное ощущение сытости.

Лодки


В этом блюде:

  • ветчина;
  • творог;
  • баклажан;
  • соль;
  • специй.

Процесс приготовления простой — овощи разрезают пополам вдоль, у них удаляют сердцевину так, чтобы стенки были 0.Толщина 5-0,7 см. Мякоть баклажанов, лук и ветчину нарезают кубиками и обжаривают 10 минут без добавления масла.

Готовую массу смешивают с творогом и кладут в подготовленные баклажаны. Фаршированные лодочки помещаем в пароварку на 25 минут, по истечении этого времени блюдо будет готово и его можно подавать.

Совет! Блюдо будет вкуснее, если сразу после приготовления посыпать его тертым сыром, мелко нарезанным чесноком и зеленью.

Рулоны «Бесподобные»

Для приготовления этого блюда вам понадобится минимум ингредиентов:

  • 2 баклажана;
  • 2 помидора;
  • йогурт натуральный без добавок;
  • чеснок и зелень по вкусу.

Сейчас большой процент людей не знает, как правильно склонить существительное множественного числа «баклажан». У всех авторов словаря на этот счет свое мнение. Давайте проанализируем эту ситуацию и решим, как правильно говорить и писать в этом случае.

Во-первых, баклажан — это не исконно русское слово, оно было заимствовано из турецкого языка. Для иностранных слов допустимы как форма «баклажан» и «Баклажан» .

Существует правило, согласно которому мужские овощи имеют окончания -ow или -Ev … Используя это правило, можно оправдать написание этой формы слова.

О чем говорят словари

Создатели разных словарей придерживаются противоположных точек зрения по этому поводу.
С. А. Кузнецов осуждает форму «баклажан» во множественном и родительном падеже. Форма считается разговорной, а форма «баклажан» — правильной.
Д. Н. Ушаков, напротив, считает «баклажан» единственно правильной формой.
С. И. Ожегов также считает правильным и правильным тип «баклажаны».

Предлагаемая эстетика

Многие думают, что необходимо использовать вариант, который более гармонично вписывается в предложение. Форма подбирается с учетом слов в предложении.

Примеры

1. Женщина несла несколько килограммов баклажанов.
2. Мужчина взял много килограммов баклажанов.
3. У продавцов не было на складе столько килограммов баклажанов.
4. Найдете семь килограммов баклажанов?

Разговор

Слово пришло из иностранного языка и долгое время было непривычным. Люди оставили существительное во множественном числе родительного падежа в его первоначальной форме, то есть «баклажан». Эта форма все еще действительна для разговорной речи. Несмотря на то, что половина словарей признает именно эту форму правильной, это допустимо и возможно только в обычном разговоре.

Письменная

Для строгой формальной литературной формы это слово употребляется с окончанием -s. Это признано более неискаженным вариантом. В русском языке есть специальное правило о конце –Ow и –Ev .
Несмотря на четко установленные правила, некоторые люди продолжают использовать более грамотные для них слова. Есть люди, которые сомневаются в правильности употребления этих существительных в тексте, что неудивительно, потому что это иностранное слово и нельзя быть уверенным, как его правильно произносить.

Если вы ведете неформальный разговор, можно сказать и «баклажан», и «баклажан». Кто-то может услышать такие фразы: «баклажанов нет», «много баклажанов», но, как мы уже поняли, «баклажан» — существительное из турецкого языка, поэтому в просторечии может оканчиваться на –ов и –an.
На письме еще нужно написать «баклажаны», чтобы не было различных обвинений. Впечатляющее количество компиляторов словарей поддерживает именно эту версию.

Как мы уже поняли ранее, грамотнее использовать именно ту форму, которая лучше вписывается в предложение.Даже если он ошибочен с точки зрения филологов, в тексте он будет смотреться гармонично.

Напоследок хотелось бы отметить, что многие люди, даже хорошо знающие русский язык, например, составители лексики, могут ошибаться и ошибаться, хотя их точка зрения часто считается авторитетной. Они могут учитывать одно правило, но не учитывать другое, и эти люди довольно часто не поддерживают их мнение.
Например, в словарях, к которым часто обращаются люди, правильная форма с точки зрения компилятора просто записывается.Поэтому «баклажан» и «Баклажан» можно считать правильной формой.

Считается, что баклажаны за счет содержащегося в них калия благотворно влияют на работу сердца и нормализуют водно-солевой обмен в организме. Недаром на Востоке их называют овощами долголетия и рекомендуют регулярно употреблять в пищу пожилым людям. К тому же баклажаны низкокалорийны: всего 24 ккал на 100 грамм продукта.Тем самым они помогают очистить кишечник. Что нужно, если следить за фигурой.

Но иногда даже выгода не аргумент. Многие хозяйки и в наши дни считают баклажаны слишком капризными: они чернеют, потом горькие на вкус. Хотя этих неприятностей легко избежать.

  1. Перед приготовлением замочите баклажаны в подсоленной воде на полчаса. Затем смойте. Так у овощей уйдет горечь.
  2. Если вы готовите икру, не измельчайте баклажаны и не используйте металлический нож.Это может придать блюду неприятное послевкусие. Отшлифуйте синие кусочки керамическим или деревянным ножом.
  3. Чтобы баклажаны не впитывали много жира при жарке, сначала ошпарьте их кипятком.
  4. Чтобы мякоть не почернела, готовьте баклажаны на сильном огне.
  5. Если вы хотите, чтобы дольки или кружки баклажанов оставались в форме во время приготовления, не снимайте их.

Мусака

jabiru / Depositphotos.com

Традиционное для Балкан и Ближнего Востока блюдо из баклажанов и фарша.Вкусно и очень сытно.

Состав:

  • 800 г баклажанов;
  • 800 г фарша из баранины или говядины;
  • 300 г помидоров;
  • 1 луковица;
  • 50 г твердого сыра;
  • 180 г белого сухого вина;
  • масло оливковое для жарки;
  • соль и перец по вкусу.

Для соуса:

  • 500 мл молока ;
  • 40 г сливочного масла;
  • 30 г муки;
  • 200 г твердого сыра;
  • 2 яйца;
  • соль и мускатный орех по вкусу.

Препарат

Начнем с соуса. На сковороде растопить масло и обжарить в нем муку. При этом немного подогреваем молоко (не кипятить!). Чтобы соус получился без комков, молоко и смесь масла и муки должны иметь примерно одинаковую температуру. Влейте молоко, постоянно помешивая, в сковороду к маслу и муке. Посолить, добавить мускатный орех. Доведите до кипения, а затем добавьте тертый сыр. Продолжаем варить, не забывая помешивать, пока сыр не растает.Затем снимаем с огня. Пока смесь остывает, в отдельной посуде взбиваем яйца. После этого медленно влейте их в соус, тщательно помешивая. Соус готов.

Лук для мусаки нарезать полукольцами, с помидоров снять кожицу и нарезать кубиками. Баклажаны нарезать тонкими продолговатыми ломтиками (не забудьте замочить в подсоленной воде!) И обжарить на оливковом масле с двух сторон. После жарки их следует разложить на бумажных полотенцах, чтобы впитать лишний жир.Также нужно обжарить лук (до мягкости) и фарш. В середине жарки влить вино в лук и фарш и варить, пока жидкость не испарится. После этого добавьте помидоры, соль, перец и тушите еще несколько минут.

Выкладываем мусаку: баклажаны и фарш выложить слоями в форму для запекания так, чтобы сверху были баклажаны. Залить все соусом и посыпать тертым сыром. Отправляем в разогретую до 180 ° С духовку на 30-40 минут.

Caponata


fanfon / Depositphotos.com

Это сицилийское рагу из баклажанов и других овощей. Его едят как в горячем, так и в холодном виде, подают как самостоятельное блюдо, а также как гарнир и закуску.

Состав:

  • 800 г баклажанов;
  • 150 г оливок;
  • 90 г каперсов;
  • 140 г репчатого лука;
  • 50 г сахара;
  • 400 мл томатной пасты;
  • 80 мл винного уксуса белого;
  • масло оливковое для жарки;
  • базилик, соль и перец по вкусу.

Препарат

Баклажаны очистить, нарезать кубиками и обжарить на оливковом масле. Чтобы овощи не были слишком жирными, перед жаркой можно слегка залить их кипятком.

В отдельной миске карамелизируйте лук с сахаром (не используйте масло) до золотистого цвета. Затем добавьте туда каперсы (напомним, что можно использовать соленые огурцы), оливки, винный уксус и немного оливкового масла. Все это тушим минут пять, после чего добавляем обжаренные баклажаны и томатную пасту.Варим еще 7-10 минут. За пару минут до приготовления добавьте мелко нарезанный свежий базилик, соль и перец по вкусу. Будьте осторожны с солью. Можно вообще обойтись без него, так как каперсы обычно придают блюду необходимую соленость.

Лазанья


Dorothy Puray-Isidro / Ыhutterstock.com

Это вариант традиционного итальянского блюда, в котором тесто заменяет баклажан.

Состав:

  • 800 г баклажанов;
  • 500 г говяжьего фарша;
  • томатная паста густая 500 г;
  • 100 г моцареллы;
  • 100 г пармезана;
  • 100 г панировочных сухарей;
  • 2 яйца;
  • 2 столовые ложки воды;

Препарат

Баклажаны очищаем и нарезаем кружочками толщиной около полутора сантиметров.В миске взбить яйца с двумя столовыми ложками воды. В отдельной миске смешайте тертый пармезан, панировочные сухари, соль и перец. Обвалять баклажаны сначала во взбитых яйцах, а затем в смеси крекеров и сыра. Выложите баклажаны на противень, смазанный оливковым маслом. Духовку разогрейте до 180 ° C и отправьте туда баклажаны на 20-25 минут, пока овощи не приобретут однородную золотистую корочку.

В это время обжарить фарш на оливковом масле (при желании можно посолить и поперчить).Примерно через 10 минут добавьте в фарш томатную пасту. Доведите смесь до кипения и снимите с огня.

Выложить баклажаны в форму для запекания, залить томатно-мясным соусом, посыпать 50 граммами моцареллы и снова положить сверху баклажаны. Если форма небольшая и набивки много, можно сделать несколько слоев. Сверху посыпать оставшейся моцареллой и поставить в духовку (200 ° C) на 10-15 минут (сыр должен расплавиться).

Заправка для спагетти


finaeva_i / Shutterstock.com

Баклажан может не только заменить пасту, но и прекрасно ее дополнить. Например, их можно использовать для приготовления овощного соуса для спагетти.

Состав:

  • 800 г баклажанов;
  • 500 г спагетти;
  • 400 г помидоров;
  • 4 зубчика чеснока;
  • оливковое масло;
  • базилик;
  • соль и перец по вкусу.

Препарат

По этому рецепту баклажаны сначала нужно запечь в духовке.На размягчение овощей уйдет около часа. Пока баклажаны запекаются, отварите спагетти. Вынув баклажаны из духовки, дайте им немного остыть, а затем аккуратно снимите их.

Чеснок мелко нарезать и обжарить на раскаленном оливковом масле две минуты. Затем добавить нарезанные крупными кубиками помидоры. Варить на медленном огне, пока почти вся жидкость не испарится. В конце варки добавить нарезанные кубиками баклажаны, посолить и поперчить по вкусу. Подавать со спагетти. Посыпать блюдо измельченным базиликом.

Котлеты


Наталия Арзамасова / Shutterstock.com

Состав:

  • 3 небольших баклажана;
  • 400 г филе кеты или другой морской рыбы на ваш выбор;
  • 100 г твердого сыра;
  • 100 г сливочного масла;
  • 2 помидора;
  • 1 луковица;
  • соль и зелень по вкусу.

Препарат

Обрежьте у баклажанов стебли и разрежьте их продольно, чтобы получились «лодочки» (3 баклажана = 6 лодочек).Не снимайте кожуру — она ​​сохранит форму овощей и внешний вид блюда. Рыбу и помидоры нарезать небольшими кубиками, при желании можно предварительно снять с помидоров кожицу. Лук мелко нарезать.

Выложить лодочки из баклажанов на смазанный маслом противень. В каждую из них выложить рыбу, помидоры, лук и немного масла. Посолить, поперчить и посыпать зеленью на свой вкус. Затем посыпьте каждую порцию тертым сыром. Отправляем баклажаны в хорошо разогретую духовку на 30-50 минут.Можно есть это блюдо ложкой, соскребая мякоть со стенок баклажана.

Салат из баклажанов на гриле


www.foodnetwork.com

Этот простой салат можно приготовить на открытом воздухе. Он станет прекрасным дополнением к другим мясным блюдам, приготовленным на гриле.

Состав:

  • 1 крупный баклажан;
  • 1 пурпурная луковица
  • 1 авокадо
  • 1 лимон;
  • масло рапсовое и оливковое;
  • 1 столовая ложка красного винного уксуса
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы
  • душица и петрушка;
  • соль и черный перец по вкусу.

Препарат

Нарезать баклажаны кружочками толщиной примерно 2,5 сантиметра. Лук очистить и нарезать крупными кольцами. Сбрызните эти овощи рапсовым маслом и до мягкости. Когда баклажаны и лук немного остынут, нарежьте их и очищенный авокадо крупными кубиками.

Приготовьте заправку в отдельной миске. Смешайте красный винный уксус, горчицу и измельченный орегано. Добавьте жидкий мед и оливковое масло. Дать смеси немного настояться, а затем заправить ею салат.Посолить, поперчить, украсить дольками лимона и веточками петрушки.

Палочки для теста


Татьяна Ворона / Shutterstock.com

Легкая летняя закуска. Приготовленные по этому рецепту баклажаны нежирные, нежные внутри и с хрустящей сырной корочкой снаружи.

Состав:

  • 500 г баклажанов;
  • 150 г твердого сыра;
  • 1 яйцо;
  • 100 г панировочных сухарей;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • оливковое масло;
  • соль, черный перец, перец и куркума по вкусу.

Препарат

Баклажаны нарезать соломкой толщиной около 3 см и залить подсоленной водой, чтобы убрать горечь. Высушив кусочки баклажана на бумажном полотенце, переложить их в миску, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать специями (соль, перец, перец, куркума, пропущенный через пресс чеснок). Оставляем на 5-10 минут.

В это время натереть сыр и смешать его с панировочными сухарями. В отдельной миске взбить яйцо.

Выложите бумагу для выпечки на противень и разогрейте духовку до 200 ° C.Каждый ломтик баклажана обвалять сначала в яйце, а затем в смеси сыра и панировочных сухарей и выкладывать на противень. Готовьте палочки в духовке около 20 минут. Можно есть как в горячем, так и в холодном виде — одинаково вкусно.

Рулоны


Shebeko / Shutterstock.com

Есть много вариантов рулетов из баклажанов. Одни овощи просто жарят, другие запекают. Одни используют для начинки только сыр, другие добавляют морковь, грибы или помидоры. Предлагаем вам самый простой вариант приготовления.

Состав:

  • 500 г баклажанов;
  • 100 г сливочного сыра;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • масло оливковое для жарки;
  • соль, перец и зелень по вкусу.

Препарат

Срезать с баклажана ботву и нарезать кружочками толщиной около сантиметра. Избавившись от горечи (см. Лайфхаки выше), обжарьте баклажаны на оливковом масле. Удалите лишний жир бумажной салфеткой.Если вы предпочитаете запеченные овощи, используйте духовку.

Чеснок пропустить через пресс, зелень мелко нарезать. Все это смешиваем со сливочным сыром (солим, перчим и при желании добавляем другие специи). Выложить сырную массу тонким слоем на баклажаны. Каждую тарелку оборачиваем рулетом и скрепляем зубочисткой. Выложите рулетики на листья салата и посыпьте измельченными грецкими орехами (по желанию).

Башни


Катерина Седниева / Depositphotos.com

Закуска проста в приготовлении и привлекает внимание.Башенки из баклажанов, выложенные на большой тарелке и украшенные зеленью, отлично подойдут для праздничного стола.

Состав:

  • 400 г баклажанов;
  • 400 г помидоров;
  • 300 г моцареллы;
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • уксус бальзамический;
  • соль, черный перец и базилик по вкусу.

Препарат

Очищенные от кожуры баклажаны нарезать кружочками толщиной около сантиметра.Посолить, поперчить и обжарить с двух сторон на оливковом масле. Также нарезаем помидоры круглыми дольками. Моцареллу нарезать дольками. Толщина сыра и помидоров должна быть около сантиметра.

В смазанной маслом форме для запекания «соорудите» башенки: кружок баклажанов, кружок помидора и ломтик сыра. Каждую порцию украсить веточками базилика и сбрызнуть бальзамическим уксусом. Все это отправляем в духовку (200 ° С) на 15–20 минут.

Закуска из павлиньего хвоста


rutxt.ru

Еще одна яркая закуска из баклажанов. Благодаря необычному «дизайну» блюдо понравится не только взрослым, но и детям, которые редко едят овощи с удовольствием.

Состав:

  • 500 г баклажанов;
  • 300 г помидоров;
  • 200 г огурцов;
  • 200 г сыра фета;
  • полбанки оливок;
  • 3 ст.ложки сметаны;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • оливковое масло;
  • Укроп;
  • соль по вкусу.

Препарат

Баклажаны нарезать наискось, чтобы получились овальные дольки. Замочить в подсоленной воде, сполоснуть и высушить. Затем выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом и выпекать 10-15 минут при 200 ° С.

Пропустить чеснок через пресс и смешать со сметаной и сыром фета до однородной массы. Помидоры и огурцы нарезать кружочками. Желательно, чтобы последние были меньше по диаметру, чем первые. Оливки без косточек разрезать пополам.

Выложите баклажаны в форме павлиньего хвоста на большую продолговатую тарелку.Смазываем каждый кусок сырной массой. Затем поставьте на них кружку помидора и огурца. Еще немного сыра и чеснока, а в конце — половинка оливы. Он должен быть похож на глазки на хвосте павлина.

Хех


Stas_K / Depositphotos.com

Хе — корейское блюдо, которое обычно готовят из мяса, рыбы или овощей, таких как баклажаны. Баклажан хе можно подавать как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо.

Состав:

  • 1,5 кг баклажана;
  • 100 г паприки;
  • 1 острый перец чили;
  • 7-8 зубчиков чеснока;
  • 2 столовые ложки масла растительного;
  • уксус.

Препарат

Баклажаны нарезать кубиками и избавиться от горечи обычным способом. После этого обжарьте их на растительном масле. Острый перец нарезать тонкими кольцами и порубить (не слишком мелко) чеснок. Выложите слоями баклажаны, чеснок и перец в пластиковую емкость. Сбрызнуть уксусом, немного посыпать паприкой и повторять слои, пока емкость не наполнится. Количество перца, чеснока, болгарского перца и уксуса можно варьировать на свой вкус. Если вы не любите острое, добавьте этих ингредиентов по минимуму.Накройте заполненную емкость крышкой и уберите на сутки в холодильник.

Баклажаны открывают простор кулинарной фантазии: перечень блюд из них можно продолжать долго. Приглашаем вас сделать это в комментариях. Напишите, любите ли баклажаны, и поделитесь своими авторскими рецептами.

Редко кто готовит баклажаны на двоих, а зря, — думает знаменитый повар. Джейми Оливер соглашается, что «баклажаны на пару» явно не очень аппетитно звучит, но с уверенностью говорит, что это блюдо на самом деле оказывается намного вкуснее, чем на слух.Обычно эти овощи жарят или запекают, пропитывая баклажаны как можно большим количеством масла. Если же баклажаны запарить, то они непременно станут легкими, нежными и мягкими. А это значит, что каждый гурман сможет употреблять абсолютно любое количество баклажанов, не опасаясь съесть большое количество калорий, ведь приготовленные на пару продукты не содержат масел! Есть много разновидностей баклажанов — фиолетовые, белые, круглые и длинные, Джейми рекомендует попробовать их все!

Рецепт взят из

Кухня Джейми

КУПИТЬ КНИГУ

1 Сначала вскипятите в кастрюле немного воды.Разрежьте баклажаны пополам по длине, поместив заготовки в пароварку, чтобы баклажаны оказались в положении разделки. Готовьте 10 минут, чтобы увидеть, готов ли ломтик, осторожно сжимая его указательным и средним пальцами. Если он станет мягким, баклажан готов!

3 Теперь приготовьте соус, смешав все ингредиенты. При этом не забудьте крупно нарезать кориандр, базилик и мяту.

4 Приправьте баклажаны, пока они теплые. Разрежьте каждый ломтик на кусочки по 0,5 дюйма, переложите в миску, встряхните и полейте заправкой.Это блюдо можно сразу подавать на стол в качестве гарнира к любой рыбе или салату.

Как правильно заправлять баклажаны или баклажаны (р.п. злотые)

Оба варианта верны, но предпочтительнее: баклажан на .

Доброго времени суток! Как это сделать правильно: «цвет баклажана в тренде» или «цвет баклажана в тренде». Заранее спасибо! Также прошу уточнить правила употребления этих прилагательных.

Ответ службы поддержки на русском языке

Эти прилагательные равны, поэтому оба правильны.

почему 5 турок а не турки?

Ответ службы поддержки на русском языке

Для большинства существительных мужского рода, которые изначально оканчиваются на твердый согласный ( апельсин, помидор, мухомор, компьютер, носок ), характерно окончание -ow в родительном падеже множественного числа: апельсины, помидоры, мухоморы, компьютеры, носки и тд. Из этого правила можно выделить широкий спектр исключений — похожие существительные, но имеющие нулевое окончание в родительном падеже множественного числа: один чулок — без чулок, один осетин — пять осетин, один грамм — пять граммов и пять граммов и т. Д. .Эти слова включают:

    Имена людей по национальности и принадлежности к воинским частям, употребляемые преимущественно во множественном числе в собирательном смысле: мадьяры — мадьяры, туркмены — туркмены, гардемарины — гардемарины и гардемарины, партизаны — партизаны, солдаты — солдаты; это включает форму p. п. пл. h человек .

    Наименования парных изделий: сапоги — сапоги, проушины — проушины, манжеты — манжеты, погоны — погоны, чулки — чулки, погоны — погоны, сапоги — сапоги .

    Названия мер и единиц измерения: 220 вольт, 1000 ватт, 5 ампер, 500 гигабайт … Если такие названия используются вне «измерительного» контекста (другими словами, родительный падеж не исчисляется), то используется окончание -ov: жить без лишних фунтов, мало гигабайт .

Следует отметить, что названия фруктов, фруктов и овощей, являющиеся существительными мужского рода, в начальной форме, оканчивающейся на твердый согласный ( апельсин, баклажан, помидор, мандарин), в родительном падеже множественного числа.час имеют концовку -ов: пять апельсинов, килограмм баклажанов в, Новый год без мандаринов, салат из помидоров .

Для некоторых существительных — образование множественного числа. час род. предмет сложный; это слова мечта, мольба, болван … Напротив, слова щец и пожарный не имеют других форм, кроме множественного числа. час род. кейс.

См .: «Русская грамматика», М., 1980.

.
Что правильно — без баклажанов или без баклажанов? Пюре из баклажанов или в баклажанах?

Ответ службы поддержки на русском языке

В разговорной речи допустимо: баклажан нет, пюре баклажанное. Но строгая литературная норма: без баклажанов, пюре из баклажанов.

Здравствуйте, написал свои предложения, если есть ошибки, помогите пожалуйста исправить:
1. герой умирает после поражения
2. по окончании выступления публика долго не уходила
3 Получив телеграмму, я пошел на станцию ​​
4. Преступление было совершено со злым умыслом
5. Представители сослались на эту мысль различными примерами
6.Заметил необычный азарт.
7. Объясняя наши задачи, командир дал дополнительные указания
8. Это было боевое крещение
9. Олег очень увлекается футболом и собирает материалы о нем
10. По дороге домой он съел килограмм баклажанов c.

Ответ службы поддержки на русском языке

Ошибки остались.

Я положил существительные в r.p. форма правильно? множественное число?
перо-перья, усадьбы и усадьбы, петли, покер-покер, запрос-запросы, домра-домра, бормотание-бормотание, поводья-вожжи, чистые-чистые, помидоры-помидоры, мандарины-мандарины, грузино-грузинские , апельсины-апельсины, башкирско-башкирские, татаро-татарские, ущелья-ущелья, озеро-озеро, пасть-пасть, погоны, монголо-монголы, драгуны-драгуны, полотенца-полотенца, одеяло-одеяло, блюдце-блюдце, колье- ожерелья, колени, отруби, рельсы-рельсы, туфли-туфли, шорты-шорты и шорты, низ-низ, георгины-георгины и георгины, джинсы-джинсы, баклажаны-баклажаны и баклажаны, грабли-грабли и грабли …

Ответ службы поддержки на русском языке

Домр, георгины (из георгинов). В остальном правильно.

как это сделать: салат из помидоров (баклажаны) или салат из помидоров (в баклажанах)

Ответ службы поддержки на русском языке

Литературная норма: помидор, баклажан ок. В разговорной речи скажем баклажан.

Здравствуйте! Подскажите, как правильно: партию помидоров или помидоров? И какое здесь правило? Спасибо Ольга

Ответ службы поддержки на русском языке

Справа: партия помидоров.

Существительные, вызывающие затруднения в образовании родительного падежа множественного числа. чисел, довольно много, нет единого правила для всех таких слов. Но вы можете выявить такую ​​закономерность. Для существительных, обозначающих понятия, относящиеся к растительному миру (названия овощей, фруктов, фруктов), литературной норме, как правило, соответствует окончание — ов: абрикосы, мандарины, баклажаны, бананы, помидоры, помидоры. Нулевое окончание для этих слов либо допустимо только в устной речи ( весит мне пару баклажанов ), либо совершенно недопустимо (невозможно: банановая партия ).И только на слове яблоко нормативно нулевое окончание: партия яблок (вариант яблоков — просторечный).

Подскажите пожалуйста, как правильно написать: соте из баклажанов или соте из баклажанов в

Ответ службы поддержки на русском языке

В устной речи допустимо: из баклажана. Написание лучше: из баклажана c.

Подскажите, как родительный падеж множественного числа будет у слова обувь, баклажан

Ответ службы поддержки на русском языке

Правильно: обувь, баклажаны in_ (допустимы: баклажаны).
Как правильно пишется баклажан в родительном падеже множественного числа?

Ответ службы поддержки на русском языке

Возможные варианты: _Баклажан в_ (предпочтительно) и _Баклажан_.
Здравствуйте! Как правильно образовать родительный падеж существительных, например, баклажан, апельсин, абрикос, помидор или баклажан в, помидоры, апельсины, абрикосы? Почему?

Ответ службы поддержки на русском языке

Воспользуйтесь окном «Проверка слов».
Как правильно — икра баклажанная или икра баклажанная и почему?

Ответ службы поддержки на русском языке

Обе комбинации верны, потому что _Eggplant_ и _Eggplant_ являются равными вариантами.

туристов хватают павлина и заставляют его сфотографировать

Женщина из Китая была заснята камерой, держащей павлина для фото.В местном зоопарке она схватила птицу за перья и прижала животное к земле, чтобы сделать снимок. О подобном отношении туристов к животным в зоопарке не раз говорили.

По данным Daily Mail, инцидент произошел в сафари-парке Юньнань на юго-востоке Китая. Работники зоопарка говорят, что посетители регулярно трогают и хватают павлинов, и что они пытаются остановить эту практику. Пользователь Weibo загрузил видео в соцсети и написал: «Туристы пытают павлина и жестоко выщипывают его перья! Плачет павлин.”

Зоопарк подтвердил инцидент Daily Mail: «У нас были посетители, которые сообщали нам об инциденте в тот день. Перья павлинов лучше всего смотрятся в апреле и мае. Некоторые посетители нарушали наши правила [касаясь павлинов]. Мы все время пытались предотвратить эти [инциденты], но некоторые туристы просто возмутительны ». Павлин не пострадал, но некоторые его перья отсутствовали.

Посмотрите видео ниже:

В зоопарке было несколько случаев, когда посетители слишком близко подходили к павлинам и хотели попозировать для фотографий или взять у них перья.Защитники прав животных борются за закрытие зоопарков, потому что держать животных в неволе жестоко. В зоопарках часто забирали животных из дикой природы и держали их в клетках для получения прибыли. Хотя многие зоопарки отмечают их природоохранную ценность, многие из них предназначены для получения прибыли.

Помогите положить конец жестокому обращению с животными, подписав петицию о запрете жестокого обращения с животными в Китае.

Прочтите и узнайте больше о том, почему зоопарки не являются счастливым местом для животных:

Чтобы получать больше информации о животных, земле, жизни, веганской еде, здоровье и рецептах, подпишитесь на информационный бюллетень One Green Planet! Кроме того, не забудьте загрузить приложение Food Monster в iTunes — это крупнейший ресурс рецептов без мяса, веганов и аллергиков, с более чем 15 000 вкусных рецептов, который поможет снизить воздействие на окружающую среду, спасти животных и стать здоровым!

Наконец, государственное финансирование дает нам больше шансов и дальше предоставлять вам высококачественный контент.Пожалуйста, поддержите нас пожертвованием!

рецептов закусок Blue. Закуска из баклажанов. Лучшие рецепты с фото

Или голубой, как их ласково называют в народе за насыщенный цвет кожуры, — далекая экзотическая Индия. В Европе, а затем и в России — ее кавказских провинциях — овощ сначала выращивали и использовали как украшение стола. И только к концу 19 века его начали активно использовать в нашей еде.Теперь баклажаны являются неотъемлемой частью всевозможных салатов, рагу, икры. Да и самостоятельные закуски из него делают хозяйки-мастерицы такие, что пальчики оближешь. О них и поговорим сегодня.

Для любителей острого

Самый простой пряный, с пряно-чесночным вкусом и ароматом, вы приготовите в кратчайшие сроки. Для нее все, что вам нужно, это помимо основного овоща еще чеснока, несколько стручков острого перца и рассол. Главное условие: голубые должны быть молодыми, а не перезрелыми.

Готовится вот так острый. У овощей срезать плодоножки. Опустить их в кипящую воду на 10 минут, чтобы они побледнели. После этого каждый баклажан нужно измельчить в нескольких местах вилкой и на полдня поставить под пресс, чтобы хорошо вышла горечь. Чтобы получить острую закуску из баклажанов по своему вкусу, вам понадобится около 4-5 (или больше) зубчиков чеснока на каждый синий. Измельчите их и фаршируйте вытянутые из пресса овощи. Затем переложить их в кастрюлю, залить рассолом, поставить гнет.

Начинка, в которой должна быть острая закуска из баклажанов, делается следующим образом: в каждом литре воды растворить 2 с половиной столовых ложки соли. Стручки острого перца нарезать кусочками и добавить в рассол. Вымачивайте синие в заливке на 10-12 дней. Затем их можно нарезать кружочками или язычками и подавать, посыпав свежей зеленью и украсив дольками. свежие помидоры … Если вы хотите сохранить такие пикантные баклажаны, закуска на зиму раскладывается в литровых банках и стерилизуется 20 минут.Затем закатать, перевернуть, укутать и дать остыть.

Соте из баклажанов

Соте из баклажанов станет для Вас настоящей палочкой-выручалочкой — очень вкусным, аппетитным, настоящим украшением стола. Это замечательный острый запах, который вы теперь узнаете.

На 10 кг основного продукта нужно: 7 кг болгарского перца, 100-120 г острого красного перца в стручках, примерно столько же соли, 300 г чеснока и литр подсолнечного масла … Плюс уксус 6% — полтора стакана.Кстати, эта закуска из баклажанов «Острые языки» называется иначе. Он действительно привередлив, поэтому, если хотите смягчить вкусовые ощущения, можно немного уменьшить количество специй. Итак, голубые вымыть и нарезать овальными дольками (язычками) толщиной 2 см. Посолите их и оставьте на 20 минут, чтобы исчезла горечь. Затем слегка сожмите. Переверните болгарский перец и специи через мясорубку, влейте уксус. Обжарить баклажаны на сковороде до готовности. Затем обильно окуните каждый язык в овощное пюре и плотно разложите по подготовленным банкам.Между слоями баклажанов влить немного пряной массы. В конце добавьте в каждую банку растительное масло и стерилизуйте 15 минут, затем закройте.

Баклажаны с перцем и зеленью

Еще одно отличное блюдо станет одной из ваших любимых закусок, если вы попробуете его приготовить. Это травы, болгарский перец и специи.

Расход продукции следующий: пол литра масла, полтора кг болгарского перца, 350-400 г чеснока, 150 г свежего укропа и петрушки, перец острый.Для маринада возьмите 150 г соли и 120 г фруктового уксуса на полтора литра воды.

Синие нужно очистить, нарезать кубиками, посолить и подождать полчаса, чтобы появилась горечь. Затем обжарить и дать остыть. Зелень, чеснок мелко нарезать, оба вида перца нарезать небольшими полосками по отдельности, очистив их. Варить маринад, добавив в кипящую воду соль и уксус, подождать, пока он остынет. А теперь сделайте так: выложите в кастрюлю слоями баклажаны, зелень и другие ингредиенты.Залить все маринадом, сверху положить гнет и оставить на сутки. Затем ингредиенты салата смешать, разложить по банкам, стерилизовать 15 минут, закатать.

Пряные кисло-сладкие баклажаны


И напоследок такой хороший рецепт, правда, еще и очень острый.

Для него приготовьте около 120-130 г масла, 3 головки чеснока, литр воды, 50 г фруктового уксуса, 3 столовые ложки сахара с горкой.

Баклажаны с кожурой нарезать кружочками или язычками, посолить, дождаться выхода горечи.Чеснок мелко порубить. Вскипятите воду, добавьте уксус и сахар. Варить в маринаде порциями синего цвета, вынуть и выложить на сито или на дуршлаг, чтобы жидкость стекала. Далее обжарить их до светло-золотистой корочки и разложить по банкам, присыпав чесноком. Приправить маринадом, в котором были приготовлены синие, стерилизовать 10 минут и накрыть крышкой.

Какую закуску вы хотите приготовить первой: закуска из баклажанов с чесноком или закуска из помидоров и чеснока? Мы уверены, что любая из предлагаемых нами закусок обязательно понравится вам.Вопрос будет только в приоритетности их подготовки. Итак, давайте рассмотрим варианты приготовления закусок из баклажанов.

Для закусок выбирайте только иссиня-черные, маленькие, продолговатые и слегка недозрелые плоды. В них меньше семян, нежный вкус … Предварительно нарезанные баклажаны, которые выделяют горечь, солят, настаивают под давлением на полчаса. Как только выйдет сок, промойте баклажаны, обсушите бумажным полотенцем. После обработки солью выделяется не только горький сок, еще и баклажаны будут меньше впитывать масла при жарке.В закусках баклажаны фаршируют сладким перцем, помидорами, зеленью, грецкими орехами и т. Д. В качестве заправки можно использовать сметану, майонез, йогурт и т. Д.

Рецепты закусок из баклажанов

Закуска из баклажанов с винным уксусом.

Состав:

Красный перец — 5 шт.
— стручок острого перца
— баклажаны — 5 штук
— петрушка и укроп
— сахар — пол чайной ложки
— соль — 3 столовые ложки
— уксус — пара ложки чайные

Приготовление:

1.Плоды вымыть, нарезать кружочками, посолить, поставить на час под пресс. Слить горькую жидкость, а кружочки обжарить на подсолнечном масле.
2. Красный перец вымыть, очистить от кожуры, пропустить через мясорубку.
3. Добавить сахар, уксус, соль, перец.
4. Остывшие кружочки баклажанов выложить на блюдо, выложить перцовую массу, посыпать зеленью.

Вам тоже понравится. Они получаются потрясающе вкусными!


Закуска из баклажанов с фото

Закуска из овощей и баклажанов в томатном соусе.

Состав:

Баклажаны — 3 штуки
— помидор крупный — 3 штуки
— зубчик чеснока — 5 штук
— Болгарский перец, лук — 2 штуки
— базилик
— черный перец
— растительное масло
— соль

Приготовление:

1. Баклажаны нарезать кружочками, обжарить.
2. Очистите помидоры, облив их кипятком. Натереть на терке или пропустить через мясорубку.
3. Перец очистить, разрезать на 6 или 8 частей.
4. Очистить лук и разрезать перец на 6 или 8 частей.
5. Обжарить лук, добавить перец, жарить еще 8 минут.
6. Добавить нарезанные помидоры к луку и перцу, тушить 5 минут.
7. На дно жаропрочной посуды выложить обжаренные баклажаны, посолить, поперчить, посыпать измельченным чесноком, положить слой помидоров и овощей. Повторяйте слои, пока у вас не закончатся овощи.
8. Накройте баклажаны крышкой, поставьте на слабый огонь, чтобы они закипели.
9. Посыпать листьями базилика.



Попробуйте и это.

Холодная закуска из баклажанов

Состав:

Болгарский перец, баклажаны — 2 штуки
— зубчик чеснока — 2 штуки
— лимон
— зубчик чеснока — 2 штуки
— зелень
— соль с черным перцем
— специи

Приготовление:

1. Перец и баклажаны вымыть, выложить на противень, поставить в духовку, жарить около 20 минут.
2. Баклажаны достать из духовки, очистить от кожуры, нарезать длинной соломкой.
3. Вынуть перец из духовки через 40 минут, очистить от кожуры, нарезать соломкой.



Как вам это нравится? Они подходят для любого праздничного стола.

Закуска из моркови и баклажанов.

Состав:

Морковь — 2 штуки
— баклажаны — 4 штуки
— сливочное масло — 20 г
— соль перец
— растительное масло

Приготовление:

1. Плоды помыть, нарезать кубиками в очищенном виде. .
2. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.
3. Морковь вымыть, очистить, натереть на терке. №
4. Морковь, лук, баклажаны вымыть, выложить на сковороду, посолить, поперчить, залить маслом, обжарить на среднем огне, положить сливочное масло, влить немного воды, тушить.

Порадуйте своих домочадцев и.


Праздничные закуски из баклажанов.


Узбекская закуска.

Состав:

Помидор — 3 штуки
— кабачки — 100 г
— баклажаны — 400 г
— перец, соль
— оливки — 10 штук
— оливковое масло — 5 столовых ложек
— пучок петрушки

Приготовление:

1. Кабачки с баклажанами и помидорами вымыть, очистить, нарезать кружочками, выложить на сковороду, посолить, поперчить, залить оливковым маслом, тушить 30 минут.
2. Добавить очищенные оливки, перемешать, тушить 5 минут, дать остыть.
3. Подавать, украсить веточками петрушки.


Фото рецепт закуски из баклажанов .

Баклажаны в неаполитанском стиле.

Состав:

Баклажаны
— мука
— соль
— томатный соус
— тертый пармезан
— растительное масло

Приготовление:

1. Баклажаны среднего размера, очистить, разрезать на 6 продольных частей, добавить немного соль, обвалять в муке, обжарить, снять со сковороды, дать маслу стечь.
2. Дно порционной кастрюли накрыть слоем сыра, залить томатным соусом, выложить половину подготовленных баклажанов, повторить слои, закончив слоем сыра.
3. Перед подачей на стол немного тушить, чтобы сыр успел расплавиться и смешаться с томатным соусом. Закуска из баклажанов и сыра готова!



Как вам это нравится?

Закуска из баклажанов и яиц.

Состав:

Сметана — 3 столовые ложки
— яйцо, баклажаны — по 3 штуки
— соль
— пучок петрушки

Приготовление:

1.Баклажаны вымыть, очистить от кожуры, нарезать кубиками.
2. Яйца очистить и нарезать.
3. Зелень промыть, мелко нарезать.
4. Баклажаны выложить на сковороду, посолить, залить растительным маслом, обжарить 7 минут, остудить, смешать с яйцами, заправить сметаной, посыпать петрушкой, подавать.

Острая закуска с баклажанами и мясом.

Состав:

Баклажаны — 3 штуки
— отварное куриное мясо — 320 г
— зубчик чеснока — 2 штуки
— перец горький — 2 штуки
— аджика — столовая ложка
— масло растительное
— морковь — а пара кусочков
— лук
— соль
— буханка ржаного хлеба

Приготовление:

1.Морковь промыть с баклажанами, нарезать соломкой.
2. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами.
3. Очистить и раздавить чеснок.
4. Стручок острого перца промыть, удалить семена, измельчить.
5. Нарезать хлеб тонкими ломтиками.
6. Баклажаны смешать с морковью, перцем, чесноком, луком, выложить на сковороду, тушить пять минут, всыпать аджику, соль, добавить немного аджики, пропустить через мясорубку, перемешать с овощами, тушить 3 минуты.
7. Готовую закуску остудить, выложить на ломтики хлеба, подавать.


Рецепт закуски из баклажанов на зиму .

Состав:

Помидоры — 3 штуки
— баклажаны — 1 килограмм
— большая головка чеснока — 2 штуки
— сладкий болгарский перец
— средний перец чили — 2 штуки
— лук, морковь — по ½ кг
— а стакан растительного масла
— молотый красный перец — чайная ложка
— сахар — один стакан
— соль, уксус — по 2 столовые ложки

Приготовление:

1. Все продукты вымыть и очистить.
2. Подготовить банки к закатке.
3.Морковь натереть на терке, помидоры — перевернуть через мясорубку.
4. Очищенный сладкий перец очистить от кожуры, нарезать крупной соломкой.
5. Баклажаны нарезать кубиками.
6. Лук нарезать полукольцами.
7. Нарезать перец чили вместе с семенами.
8. В кастрюлю отправить помидоры с морковью, растительным маслом, тушить 30 минут.
9. Добавить нарезанные овощи: лук, баклажаны, болгарский перец, сахар, соль.
10. Варить 30 минут при перемешивании.
11. В кастрюлю всыпать все острое: чеснок, уксус, черный перец, чили, кипятить минут десять.
12. Готовый ассортимент закатать в банки, дать остыть, убрать на хранение.

Закуска из баклажанов павлина .

Состав:

Масло растительное
— плавленый сыр — 2 штуки
— баклажаны — 2 штуки
— зубчик чеснока — 3 штуки
— майонез — пара столовых ложек
— яйцо — 2 штуки
— огурец среднего размера
— перец черный молотый
— маслины без косточек — 10 штук
— перец красный болгарский — ¼ штук

Приготовление:

1.Яйца отварить, баклажаны нарезать кружочками, обжарить, положить на салфетку.
2. Плавленый сыр, вареные яйца натереть на терке.
3. Выдавить чеснок через пресс.
4. Все посолить, поперчить, размешать, заправить майонезом.
5. Огурец нарезать тонкими ломтиками.
6. Оливки разрезать пополам, перец — четвертинками.
7. Смажьте каждый кружок из баклажанов салатной пастой. На один конец положите нарезанный огурец и дольку оливы. На противоположный конец положите ломтик перца.
8.Таким же образом украсьте все кружочки.
9. Подготовленные кружки выложить на плоское блюдо в виде павлиньего хвоста.

Получается очень вкусная закуска из баклажанов и свекровь на язычке … Можете прочитать ее рецепт.

Закуска из баклажанов и изюма.

Состав:

Баклажаны — 5 штук
— пучок петрушки
— молотый тмин
— масло растительное, изюм — по 100 г
— картофель — 2 штуки
— соль
— перец острый

Приготовление:

1.Изюм промыть, замочить на час в теплой воде.
2. Баклажаны промыть, опустить в кипяток на пару минут, очистить, нарезать кубиками, обжарить в 5 столовых ложках 5 минут, добавить изюм, жарить 3 минуты.
3. Картофель вымыть, отварить, очистить от кожуры, нарезать кубиками.
4. Острый перец вымыть, удалить семенную часть, измельчить.
5. Петрушку вымыть, измельчить.
6. В миску выложить изюм с баклажанами, всыпать перец, картофель, петрушку, соль, тмин. Все перемешать, заправить растительным маслом, выложить на посуду, поставить на 30 минут в холод, подавать.

Надеемся, вам понравилось представленное нами разнообразие закусок из баклажанов и что вы уже выбрали для себя несколько рецептов. Их можно приготовить к семейному ужину или подать на праздничный стол.

Мы готовим их, потому что любим их. Самые известные блюда — это, наверное, икра из баклажанов и всевозможные овощные закуски из баклажанов, смешанных с другими овощами. Рецептов приготовления икры, закусок и других блюд из такого известного овоща, как баклажаны, великое множество.Называются они по-разному. В разных странах ваши добавки. Но все это называется — рецепты приготовления блюд из баклажанов. Итак:

Пошаговый рецепт приготовления закуски из баклажанов

Состав:




  • Репчатый лук — 1-2 головки
  • Чеснок — 3 зубчика


  • Помидоры — 2 шт.
  • Соль — 1 столовая ложка
  • Сахар — 1,5 столовых ложки


  • Масло растительное — 6 столовых ложек

  • Уксус столовый 9% — 2-3 ст.л.

Приготовление:


  • Баклажаны вымыть, срезать кончики, разрезать пополам и крупно нарезать кружочками.
  • Перец вымыть, срезать плодоножку, удалить перегородки, разрезать на 4 части по длине и более, каждую четвертинку разрезать пополам, поперек.
  • Лук очистить и крупно нарезать.
  • Помидоры вымыть, удалить плодоножку и разрезать на 4-6 частей.
  • Чеснок очистить и порезать на 3-4 части.


  • Положите все овощи в большую кастрюлю.
Подготовить заливку:


  • В небольшой миске смешайте соль, сахар, растительное масло и уксус.


  • Тщательно перемешать и перелить в кастрюлю с овощами.
  • Поставить сковороду на большой огонь … Как только содержимое закипит, убавьте температуру и оставьте кипеть с закрытой крышкой на 25-30 минут.


Снимите кастрюлю с огня, остудите, переложите содержимое в емкость для пищевых продуктов с крышкой и поставьте в холодильник на 12 часов.


Подавать как холодную закуску или как добавку к рису или макаронам.

Приятного аппетита!

Запеченная баклажанная икра.


Состав:







  • Перец горький — 2 см
  • Масло растительное — 2-3 столовые ложки
  • Соль, сахар, перец — по вкусу

Приготовление:

  • Баклажаны и перец вымыть, обсушить, выложить на противень и поставить в духовку, нагретую до 180 °, на 30-40 минут.


  • Выньте из духовки, дайте остыть и очистите баклажаны, перец и кожуру.


  • Выложить очищенную мякоть на блюдо.


  • Помидоры вымыть, удалить несъедобные плодоножки, разрезать на 4-6 частей.
  • Острый перец нарезать очень маленькими кубиками.
  • Лук очистить, нарезать на 6-8 частей.
  • Чеснок очистить.
  • Приготовьте глубокую емкость для баклажанной икры.


  • Мякоть баклажана, перца, лука и помидора прокрутить через мясорубку.
  • Выдавите зубчики чеснока с помощью зубчика чеснока.
  • Добавьте чеснок и мелко нарезанный острый перец к раскатанной смеси.


Полученную массу перемешать, всыпать соль, сахар, перец (по вкусу), масло растительное.


Икра готова. Можно подавать в теплом виде с хлебом. Можно положить в листья салата, добавить в тарелки овощи, ветчину, пару ломтиков, сосиски.Можно есть в холодном виде, как приправу к мясу или любым мясным продуктам … Икру можно хранить в холодильнике 2-3 дня, поэтому не бойтесь делать лишнюю, так как вы убедитесь, что она не чернеть в холодильнике. холодильник.

Приятного аппетита!

В контакте с

Баклажаны, или, как их часто называют, синие, считаются действительно универсальными и необычными овощами. Во-первых, они сами наделены неповторимым насыщенным вкусом с умеренной остротой. Во-вторых, много рецептов с синими, в том числе супы, салаты, варенья, и много способов приготовить из синих закусок.Этот овощ также хорошо сочетается со многими продуктами. Закуска из баклажанов ценится еще и за низкую калорийность … Эти закуски можно есть тем, кто следит за своим весом. Более того, эти закуски имеют пикантный и пряный вкус, что редко встречается в диетических блюдах … О пищевой ценности и прочих достоинствах этих закусок можно говорить бесконечно. Поэтому вкусные закуски из баклажанов лучше один раз попробовать, чем описывать их изумительный вкус … Тем более, что не так важно, как приготовить закуску из баклажанов — в виде рулетов или икры удовольствие от их употребления гарантировано абсолютно все.Рецептов таких закусок великое множество.

Быстрая закуска из баклажанов можно приготовить по-разному … И, кстати, и вареная, и запеченная, и жареная голубая одинаково хороши для закусок. Так, для повседневного и праздничного стола отлично подойдут и простые жареные голубые дольки с майонезом и чесноком, и паштеты, и бутерброды с икрой, и замысловатые роллы.

Приготовление закусок из синих не занимает много времени, так как они готовятся за считанные минуты, как и многие овощи.Их часто используют в качестве ингредиента салатов. Так, многие вегетарианцы с удовольствием заменяют в салатах мясо, колбасу и ветчину кусочками синего цвета. Даже селедку под шубой и грибы в винегрете можно заменить синими, не жертвуя вкусом готовой еды … Многочисленные способы приготовить закуску из баклажанов никогда вас не смутят. Даже если в вашем арсенале в нужный момент не было других продуктов, можно просто запечь их на гриле, поливая укропным соусом … Как видите, из синего можно делать не только рагу, лазанью, супы, варенье. или запеканки, но и много отличных закусок.

К сожалению, сезон баклажанов длится недолго, он заканчивается примерно в середине осени. Поэтому практически все хозяйки стремятся побольше подготовиться к зиме, и каждая делает это по-своему. особый рецепт … Баклажан считается неплохим материалом для приготовления маринованных закусок, острых и не очень.

Обычно для закусок из баклажанов выбирают наиболее подходящие плоды, например, маленькие иссиня-черные продолговатые баклажаны, которые немного недозрелы. Дело в том, что закуски из таких баклажанов самые нежные на вкус, чем большие, так как в них косточек намного меньше.

В этой категории собраны рецепты, которые вам понадобятся, чтобы приготовить закуску из баклажанов. Наверняка вам давно хочется приготовить что-то новенькое из обычного овоща. Специально для вас здесь собраны рецепты закусок из баклажанов с фото. Готовьте вместе с нами вкусные и полезные закуски из баклажанов.

Баклажан Павлиний Хвост: Исанг Сунуд-сунод На Рецепт Мериенды На Май Мга Лараван На видео

Mahusay na lasa and mabisang pagtatanghal: malamig na pampagana «Павлиний хвост»

Майрун на хинди бабаба на всех кадрах, чтобы зрелище смотреть на хвост павлина.Уна, потрясающе это и делает это всплеск на малигая на месе. Pangalawa, создает самые простые продукты, которые вы можете найти в любом месте. Пангатло, масарап ито. Какаунти? Добавление особого бонуса: для создания уникального стиля на плато, на хинди вы можете найти талантливых художников или художников по всему миру. Напишите все!

Павлиний хвост pampagana: isang sunud-sunod na resipe

Песни «Павлиньих хвостов» можно найти в разных стилях, в том числе и в полнометражных песнях, которые созданы для всех: талонг, пипино и многое другое.

Какаиланганин монг:

  • 2 баклажана;
  • 1 пипино;
  • ½ пуланг кампаниля;
  • 10-12 маслин без косточек;
  • 180 г напросо на кесо;
  • 2 itlog;
  • 3-4 Na sibuyas ng bawang;
  • 2-3 куцара л. майонеза;
  • веточек укропа;
  • itim na paminta;
  • asin;
  • харина для панировки;
  • языков для детей.

Наглулуто.

  1. Употребляйте баклажаны в горшках размером 1 см. Сделайте это лучше, если хотите, чтобы сделать это — на хинди, как сделать это на хинди, как создать много овалов, создать овалы, сделать это лучше, чтобы создать шаблон на языке.

    Это может быть сделано для того, чтобы вырезать пруты без пэчворков, сделать некоторые из них любыми для ваших взглядов.

  2. Попробуйте свои силы в манге, продолжайте читать и отправляйтесь на 20-30 минут, и переходите на другую тему.Как простой аксьон на это, вы можете использовать его в своих трудах из рук в руки.

    Это дает возможность работать с умением работать с легкостью.

  3. Isawsaw свои руки на кухне и приготовить ее на сковороде, смазанной жиром, и приготовить ее. Чтобы приготовить лабиринт, приготовить нарезанный кубиками баклажан на одной плате, и приготовить лабиринт на языке, приготовить кружку нарезанного кубиками бумаги.

    Huwag palampasan ito sa harina

  4. Pakuluan и заполнить его.

    Kailangan mo ng best na kudkuran

  5. Натереть кесо на терке.

    Сделайте это по ссылке и очень просто.

  6. Сделать работу в прессе.

    Ты идешь пампаласа в мире.

  7. Pagsamahin ang keso, itlog, bawang, mayonesa and paminta. Позаботьтесь о том, чтобы сделать это в ласе, добавить укроп и их гало.

    Маари, перехитривший баланой на халипе на укропе

  8. Воспользуйтесь возможностью, чтобы узнать, как это сделать, чтобы сделать это — умение.

    Хорошие новости на хинди очень много или много.

  9. Воспользуйтесь кампанией, посвященной манипуляциям с людьми.

    Кайланган с высоким уровнем качества

  10. Gupitin Ang Bawat Olibo.

    Олицетворяет новые слова в разных стилях и лиликах с малым акцентом на типе

    .
  11. Сделайте это нарезать кусок и лучше всего на кусочке.

    Sapat na ang isang kutsarang sarsa

  12. Получите пиратство от кампании по выращиванию кабачков.

    Получить доступ к бумаге из малоизвестных материалов

  13. Получить лучшую музыку на илалиме.

    Маламбот на кэсо и малый пипино с большим удовольствием

  14. Представьте свое представление о пипино, это очень важно, чтобы сделать его hawakan.

    Ang unang balahibo is handa na

  15. Устанавливайте полный алгоритм работы со всеми хорошими знаниями, узнавайте их, чтобы узнать, как они работают на всех языках.Павлиний хвост под рукой!

    Поместите халаман и сделайте это с Peacock

Видео: malamig na pampagana «Павлиний хвост»

Мой язык слова. Вы можете почувствовать свою любовь к любимому павлину? Huwag великолепный, марахил дает вам все, что вам нужно, на вашем кусочке или в лучшем на свете.

Баклажаны Дабада Дигаагга: Оо Ах Кунно Фудуд Оо Таллаабо Таллаабо Ах Оо Лех Савирро Ийо Фидийовио

Dhadhan fiican iyo soo bandhigid воск ку оол ах: закуска кабоу «Павлиний хвост»

Waxaa jira ugu yaraan seddex sababood oo loo sameeyo Peacock Tail cunto fudud.Марка хор, воскай umuuqataa mid cajaa’ib leh воскайна хубал ка дхиги doontaa miiska miiska ciida. Марка Лабаад, Воскай у Бахан Тахай Алаабада Угу Фудуд ее ла Хели Каро Джиб Каста. Мар саддексаад, ваа макан. В яр? Кадибна гунно кале: инаад ку дхисто савир дхаб ах саксанка, ума бахнид инаад леедахай картида фаршаханка ама аад воск ку баран карто ксардхо. Wax walba waa mid aad u fudud!

Закуска Pepperck Tail: оо ах таллаабо таллаабо таллаабо ах

Waxyaabaha ay ka kooban tahay ‘Павлиньий хвост’

Waxaad u baahan doontaa:

  • 2 баклажана ах dhexdhexaad;
  • 1 qajaar;
  • Basbaas gambaleel cas;
  • 10-12 сайтуун годан;
  • 180 г farmaajo la warshadeeyay;
  • 2 укумо;
  • 3-4 xabo oo мульт ах;
  • 2-3 qaado. л. мажоны;
  • xoogaa geedo yaryar oo укроп ах;
  • басбааска луга;
  • cusbo;
  • bur loogu talagalay rootiga;
  • saliidda cuntada ee shiilista.

Каринта.

  1. Iska yaree geedka loo yaqaan ‘баклажаны’ oo u kala goo goolal qiyaastii 1 cm oo dhumucdiis ah. Waxa fiican in la gooyo midhaha si yar oo ula kac ah — habkan ma heli doontid hareegyo, la gooyo midhaha si yar oo ula kac ah — habkan ma heli doontid hareeo ae инаад дхигто каабка мустакбалка.

    Way ku habboon tahay in la gooyo miraha si macquul ah, laakiin xitaa wareegyada ayaa ku habboon ujeedooyinkaaga.

  2. Dhex dhig ukunta ukunta ah ee la jarjaray baaquli, cusbo cusbo oo ka tag 20-30 daqiiqo, ka dibna ka daadi casiirka.Ficilkan fudud, восксаад ка саари doontaa qadhaadhka xad dhaafka ах мидхаха.

    Кусбаду воскей сабаби doontaa ugxantu inay sii deyso qoyaan xad dhaaf ах.

  3. Dhex jeex jeexjeexyada ах бур ку шиил лабада дхинак дигси шиил дуфан лех илаа бунни дахаб ах. Si looga takhaluso rootiga xad-dhaafka ah, si tartiib ah u jarjar eggplant la jarjaray saxan, iyo in aad ka saarto saliid saa’id ah shiil ka dib, ku dheji weelka diyaarka ah tuwaal warq .

    Ха ку бадин бурка

  4. Karkari oo si fiican u xoq ukunta.

    Waxaad ubaahantahay grater-ka ugufiican

  5. Shabaggeedii farmaajada.

    Farmaajada ку хай qaboojiyaha wayna fududaan doontaa в la xoqo.

  6. Toonta dhex mari saxaafadda.

    Toonta ayaa ku dari doonta basbaaska cunnada fudud.

  7. Isku dar jiis, ukumo, toon, majones iyo basbaas. Xilliga milixda si aad u dhadhamiso, ku dar dill la jarjaray oo si fiican u walaaq.

    Ваад ку дари картаа дхир ама базилик халки укроп

  8. Iska yaree qajaarka si khafiif ah, wareegyo dherer ah si la mid ah баклажан — си кумман.

    Xaleefyadu waa inaysan ahaanin kuwo aad u qaro weyn ama aad u qaro weyn.

  9. Iska yaree basbaaska gambaleelka jarjar khafiif ах.

    Waxaad u baahan tahay xaleef goos goos ah

  10. Iska yaree saytuun kasta.

    Оливковый воскей ку дари дунтаа дхадхан куб кунноойинка воскайна абуури дуонтаа лахджад дхалаалайса оо мидаб лех

  11. Ку даади марака джаджаб баклажаны ах оо ку рид саксан вэйн.

    Хал каадо оо марака ах айа ку филан

  12. Ku dheji xargaha basbaaska dawan dusha jajabka ‘кабачки’.

    Basbaasku wuxuu ciyaari doonaa doorka cirifka dhalaalaya

  13. Dhig jeex yar oo qajaar ah xagga hoose.

    Jiis jilicsan iyo qajaar jajab ah воскей sameeyaan isku dhaf weyn

  14. Ku dhaji nuska saytuunka qajaarka dushiisa, ку dufan suugo yar si aad u adkeyso.

    Baalka koowaad waa diyaar

  15. Ku soo celi dhammaan алгоритм ее ficilada dhammaan xaleefyada баклажан, ку dheji saxanka си ай у кала jajabaan воскугаа мидба мидка кале лех geesaha.Павлиний хвост waa diyaar!

    Кукурсин закуска гедо яряр иё Павлин аяа ло адееги караа

Fiidiyow: cunto qaboojiye «Павлиний хвост»

Intaasi waa xigmaddii. Ma jeceshahay inaad isku daydo gacantaada markaad karinaysid Peacock midab leh? Ха-ка ваабан, воскад у бадан тахай инаад ка хели дунто воск каста оо аад у бахан тахай джикадаада ама дукаанка куугу доу.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.