Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рецепты итальянских блюд для ужина Ужин

Представляем лучшие традиционные итальянские рецепты пиццы, пасты, лазаньи.

Паста пенне с томатно-водочным соусом

Рецепт: Паста пенне с томатно-водочным соусом

Куриные грудки под сыром

Рецепт: Куриные грудки под сыром

Гратен из артишоков

Рецепт: Гратен из артишоков

Курица по-охотничьи в соусе с овощами

Рецепт: Курица по-охотничьи в соусе с овощами

Настоящие тефтели со спагетти

Рецепт: Настоящие тефтели со спагетти

Классический соус песто

Рецепт: Классический соус песто

Феттуччине «Альфредо» — базовый рецепт

Рецепт: Феттуччине «Альфредо» — базовый рецепт

Креветки, запеченные в чесночном соусе

Рецепт: Креветки, запеченные в чесночном соусе

Сэндвичи с фрикадельками

Рецепт: Сэндвичи с фрикадельками

Куриные бедра с охотничьим соусом

Рецепт: Куриные бедра с охотничьим соусом

Тортеллини с зелёным горошком в сливочном соусе

Рецепт: Тортеллини с зелёным горошком в сливочном соусе

Запеченная свинина с грибным соусом и шпинатом

Рецепт: Запеченная свинина с грибным соусом и шпинатом

Запеченное ризотто с цветной капустой

Рецепт: Запеченное ризотто с цветной капустой

Хрустящая пицца «Маргарита»

Рецепт: Хрустящая пицца «Маргарита»

Жареная рыба по-милански

Рецепт: Жареная рыба по-милански

Густой итальянский суп «Риболлита»

Рецепт: Густой итальянский суп «Риболлита»

Оссобуко – телячья голень в белом вине

Рецепт: Оссобуко – телячья голень в белом вине

Пиката из курицы

Рецепт: Пиката из курицы

Жареные креветки с вином и пастой

Рецепт: Жареные креветки с вином и пастой

Скалопини из курицы с шалфеем и сыром фонтина

Рецепт: Скалопини из курицы с шалфеем и сыром фонтина

Белая пицца «Три сыра»

Рецепт: Белая пицца «Три сыра»

Макароны с моллюсками и мидиями

Рецепт: Макароны с моллюсками и мидиями

Паста букатини с креветками и соусом «Фра-Дьяволо»

Рецепт: Паста букатини с креветками и соусом «Фра-Дьяволо»

Соус Маринара – классический

Рецепт: Соус Маринара – классический

Заменитель мясного соуса

Рецепт: Заменитель мясного соуса

Панини из чиабатты с грушей и сыром

Рецепт: Панини из чиабатты с грушей и сыром

Соус «Аматричана»

Рецепт: Соус «Аматричана»

Сэндвичи с фрикадельками и сыром

Рецепт: Сэндвичи с фрикадельками и сыром

Паста пенне-алла-водка с печёными помидорами

Рецепт: Паста пенне-алла-водка с печёными помидорами

Креветки «Фра Дьяволо»

Рецепт: Креветки «Фра Дьяволо»

Лучшие аутентичные рецепты итальянской кухни Основные блюда

Джада Де Лаурентис представляет классические итальянские блюда и напитки — от аппетитной пасты и до освежающих коктейлей.

Кремовая паста орцо с зеленым горошком и ветчиной

Рецепт: Кремовая паста орцо с зеленым горошком и ветчиной

Жареная спаржа на сковороде с хрустящей яичницей

Рецепт: Жареная спаржа на сковороде с хрустящей яичницей

Мягкое тесто для пиццы

Рецепт: Мягкое тесто для пиццы

Тосты с рикоттой и шоколадом

Рецепт: Тосты с рикоттой и шоколадом

Брускетта с сыром буррата и клубникой

Рецепт: Брускетта с сыром буррата и клубникой

Пицца с колбасой и брокколи

Рецепт: Пицца с колбасой и брокколи

Фунтовый кекс с сабайоном из лимончелло

Рецепт: Фунтовый кекс с сабайоном из лимончелло

Дип-соус из авокадо и белой фасоли

Рецепт: Дип-соус из авокадо и белой фасоли

Туррон в бокале

Рецепт: Туррон в бокале

Слаш «Апероль Шприц»

Рецепт: Слаш «Апероль Шприц»

Паппа-аль-Помодоро: томатный суп

Рецепт: Паппа-аль-Помодоро: томатный суп

Шоколадные канноли

Рецепт: Шоколадные канноли

Сэндвичи с шоколадом и мороженым

Рецепт: Сэндвичи с шоколадом и мороженым

Спаржа с салатом из жареной на гриле дыни

Рецепт: Спаржа с салатом из жареной на гриле дыни

Паста спагетти с бобами Фава

Рецепт: Паста спагетти с бобами Фава

Кьянти-Аффогато

Рецепт: Кьянти-Аффогато

Аранчини с крабом

Рецепт: Аранчини с крабом

Полба со шпинатом в бульоне из прошутто

Рецепт: Полба со шпинатом в бульоне из прошутто

Жареные грибы с руколой по-флорентийски

Рецепт: Жареные грибы с руколой по-флорентийски

Кростини с рикоттой и ягодами

Рецепт: Кростини с рикоттой и ягодами

Рагу с курицей, сухофруктами и фундуком

Рецепт: Рагу с курицей, сухофруктами и фундуком

Фасолевый салат с тунцом

Рецепт: Фасолевый салат с тунцом

Брускетта с сыром буррата и сальсой верде из капусты кейл

Рецепт: Брускетта с сыром буррата и сальсой верде из капусты кейл

Сорбет из оливкового масла с ягодами и бальзамиком

Рецепт: Сорбет из оливкового масла с ягодами и бальзамиком

Карбонара «Качио-э-пепе»

Рецепт: Карбонара «Качио-э-пепе»

Свинина в соусе агродольче

Рецепт: Свинина в соусе агродольче

Запеканка из макарон с фрикадельками

Рецепт: Запеканка из макарон с фрикадельками

Пицца «Пиццетта»

Рецепт: Пицца «Пиццетта»

Картофельное пюре с моцареллой

Рецепт: Картофельное пюре с моцареллой

Свежие цитрусы с джелато и миндальным печеньем

Рецепт: Свежие цитрусы с джелато и миндальным печеньем

Свежий салат из артишоков и фенхеля

Рецепт: Свежий салат из артишоков и фенхеля

Жареный флорентийский бифштекс

Рецепт: Жареный флорентийский бифштекс

Шоколадное песочное печенье с вишней

Рецепт: Шоколадное песочное печенье с вишней

Паста фузилли в соусе из свежих помидоров

Рецепт: Паста фузилли в соусе из свежих помидоров

Жареный лаврак с помидорами и каперсами

Рецепт: Жареный лаврак с помидорами и каперсами

Брауни с двойным шоколадом

Рецепт: Брауни с двойным шоколадом

Коктейль «Благородный итальянец»

Рецепт: Коктейль «Благородный итальянец»

Салат с пастой орзо

Рецепт: Салат с пастой орзо

Артишоковый виски

Рецепт: Артишоковый виски

Паста лингвини с анчоусами и грецким орехом

Рецепт: Паста лингвини с анчоусами и грецким орехом

21 рецепт блюд итальянской кухни, которые вы обязательно должны приготовить

Итальянская кухня – одна из лучших в мире! Она состоит из разнообразных блюд, способных приятно удивить любого гурмана. Итальянцы предпочитают использовать много овощей, оливковое масло и ароматные специи. Именно благодаря таким ингредиентам все блюда приобретают потрясающий вкус и восхитительный аромат. Особенно выделяют итальянские повара базилик, розмарин, чеснок, орегано, тимьян и каперсы. Отдельно стоит отметить сыры, их часто применяют не только для основных блюд и салатов, но и для десертов.

Многие блюда итальянской кухни не являются сложными в приготовлении. С ними справится любая хозяйка, даже начинающая. Предлагаем вам попробовать приготовить 21 рецепт блюд итальянской кухни, которые прекрасно дополнят и разнообразят ваше привычное меню.

Пошаговый рецепт приготовления лазаньи в домашних условиях

Лазанья – классическое итальянское блюдо, которое вовсе не сложно приготовить. Листы лазаньи продаются в любом крупном супермаркете, все остальные ингредиенты можно купить практически везде. Перейти к рецепту >>

Спагетти карбонара — классический рецепт

Аппетитное блюдо из макарон, которое не только вкусное, но и сытное. Оно прекрасно утоляет голод и готовится очень просто. Ваша основная задача – использовать для него макароны из твердых сортов пшеницы, которые не развариваются. Перейти к рецепту >>

Брускетта с помидорами и сыром

Брускетта – вкусная закуска, которая прекрасно подходит для завтрака. Помидоры замечательно сочетаются с сыром, а листики свежего базилика придают не только оригинальный вкус, но и потрясающий аромат. Перейти к рецепту >>

Рецепт классического минестроне с пастой

Классический минестроне готовится из разнообразных овощей. Попробуйте приготовить этот легкий и аппетитный суп, его вкус непременно понравится вам и вашим близким. Перейти к рецепту >>

Рецепт спагетти болоньезе: пошаговая инструкция

Спагетти болоньезе – знаменитое итальянское блюдо, которое вы можете приготовить самостоятельно. Оно прекрасно подходит для быстрого и сытного ужина. Перейти к рецепту >> Второй вариант рецепта >>

Классический рецепт тирамису с маскарпоне

Невероятно вкусный десерт, идеален для праздника! Необычное сочетание нежного крема на основе маскарпоне и легкой нотки крепкого алкоголя. Перейти к рецепту >>

Быстрый рецепт фетучини в сливочном соусе

Замечательный рецепт пасты в нежном соусе. Готовится очень быстро и не требует много ингредиентов, прекрасная идея для незатейливого ужина. Перейти к рецепту >>

Рецепт ризотто с грибами и зеленым горошком

Ризотто – популярное блюдо в Италии. Предлагаем вам попробовать оригинальный рецепт с шампиньонами и зеленым горошком. Чтобы блюдо получилось вкусным, обязательно выбирайте правильный рис для ризотто. Перейти к рецепту >>

Курица по-итальянски — пошаговый рецепт с фотографиями

Невероятно вкусное блюдо! Нежные кусочки курицы в потрясающем соусе из томатов, оливок и ароматных специй. Непременно приготовьте на ужин! Перейти к рецепту >>

Итальянские блины: вкусный и простой рецепт с пошаговой инструкцией

Тонкие блинчики с ягодным соусом – что может быть лучше для завтрака в выходной день? Обязательно приготовьте это блюдо, оно прекрасно поднимет настроение всем членам семьи! Перейти к рецепту >>

Мягкое тесто для пиццы как в пиццерии – тонкое и толстое

Вам всегда хотелось научиться выпекать пиццу, как в пиццерии? Это вполне реально, но вам необходимо узнать секреты приготовления теста. На самом деле это несложно, и вам потребуются вполне доступные ингредиенты. Перейти к рецепту >>

Как сделать тонкое тесто для пиццы без дрожжей

Из бездрожжевого теста получается вкусная пицца. Оно достаточно мягкое и эластичное, и готовится очень просто из муки, молока и яиц. Корж тонкий, прекрасно подходит для разного вида пиццы. Перейти к рецепту >>

Традиционная пицца маргарита — рецепт в домашних условиях

Пицца маргарита когда-то покорила своим потрясающим вкусом королеву. После этого она стала популярна во всем мире. При этом пицца состоит из самых простых ингредиентов – помидоров, сыра и базилика. Перейти к рецепту >>

3 вида соуса для пиццы как в пиццерии — рецепты для приготовления дома

Секрет вкусной пиццы в правильном соусе. Предлагаем вам три самых популярных вида, с ними вы приготовите это блюдо как в настоящей итальянской пиццерии! Перейти к рецепту >>

3 варианта рецепта теста для мини пиццы

Мини пиццу приготовить проще, чем стандартную пиццу. Но перед ее приготовлением вам необходимо определиться, какое выбрать тесто. Предлагаем вам три вида, все они превосходно подходят для этого блюда. Перейти к рецепту >>

Фаршированные помидоры – подборка самых вкусных рецептов

В Италии очень любят фаршировать овощи. Их чаще всего запекают в духовке в каком-нибудь вкусном соусе. Особенно часто для этого используют помидоры. Их фаршируют начинкой из курицы, говядины, тунца. Иногда в каждый помидор добавляют сырое яйцо, получается вкусный и сытный завтрак. Также фаршированные помидоры часто подают на стол, как холодную закуску для праздничного меню. Перейти к рецепту >>

Рецепт фриттаты: три вкусные идеи

Фриттата – это итальянский омлет с разными добавками. Блюдо вкусное и оригинальное. Оно идеально для завтрака. Предлагаем вам самые популярные виды этого рецепта. Обязательно приготовьте и порадуйте своих близких. Перейти к рецепту >>

Соус песто – пошаговые рецепты

Соус песто отлично подходит для пасты, пиццы и салатов. Его оригинальный внешний вид способен придать изюминку любому блюду. Вкус у соуса потрясающий, который непременно оценят гурманы. Перейти к рецепту >>

Классический рецепт Капрезе

Капрезе – популярная итальянская закуска, готовится очень быстро. Она замечательно подходит для праздника, ее внешний вид сразу поднимает настроение и возбуждает аппетит. Вам потребуется всего три основных продукта – помидоры, сыр и базилик. Перейти к рецепту >>

Два рецепта панна-котты

Панна-котта – очень вкусный десерт, который представляет собой сливочное желе. Она превосходна для легкого праздничного меню. У нее нежный вкус, который понравится вашим гостям. Перейти к рецепту >>

Классический рецепт ньокки и ньокки со шпинатом

Ньокки – это итальянские клецки. Приготовить их можно из картофельного или шпинатного теста. Подавайте их как самостоятельное блюдо или как дополнение к мясу. Не забудьте приготовить соус – ньокки отлично с ним гармонируют. Перейти к рецепту >>

Итальянская кухня — 20 простых и вкусных рецептов итальянских блюд

Итальянская кухня – одна из самых известных и популярных в мире. Она яркая, сытная, ароматная и со своими многовековыми традициями. При этом она довольно простая, так что ты сможешь легко приготовить эти 20 вкусных итальянских блюд самостоятельно!

1. Равиоли

Симпатичные маленькие пельмени из теста для пасты с разнообразной начинкой. Попробуй со шпинатом и рикоттой!

Тебе понадобится: 250 г муки, 5 яиц, 300 г рикотты, 300 г шпината, щепотка мускатного ореха, 30 г сливочного масла, 2 ч.л. оливкового масла.

Приготовление: Смешай в блендере 1 яйцо, 4 желтка и муку, и потом вымеси руками эластичное тесто. На полчаса убери его в холодильник. Измельченный шпинат припусти в сковороде на смеси двух масел, приправь и смешай с рикоттой.

Раскатай тесто очень тонким пластом и разрежь пополам. На один пласт выложи небольшие порции начинки, накрой вторым и разрежь. Залепи равиоли со всех сторон с помощью вилки и отвари в кипящей воде, пока они не всплывут.

2. Карбонара

Рецепт классической итальянской пасты из региона Лацио.

Тебе понадобится: 400 г спагетти, 6 ст.л. оливкового масла, 2 зубчика чеснока, 300 г ветчины, 4 желтка, 100 г тертого пармезана, 200 мл 10% сливок, специи.

Приготовление: Обжарь чеснок в оливковом масле и добавь к нему мелко рубленый бекон. Взбей желтки со сливками и немного присоли. Отварные спагетти добавь к бекону, перемешай и залей взбитыми желтками. Присыпь тертым пармезаном и через 3 минуты сними с огня. При подаче можешь добавить еще желток.

3. Болоньезе

Болоньезе – это итальянский мясной соус, который чаще всего подают с пастой или спагетти.

Тебе понадобится: 900 г говяжьего фарша, 300 г лука, 1 головка чеснока, 50 мл оливкового масла, по 50 г базилика, орегано и петрушки, 100 г томатной пасты, 100 г сыра, 250 мл бульона, 150 г кетчупа, 100 г помидоров, специи.

Приготовление: Измельчи лук с чесноком и обжарь в оливковом масле. Добавь к ним фарш и обжарь около 20 минут, разбивая комки. Взбей в блендере очищенные помидоры, кетчуп и томатную пасту с бульоном, и добавь к мясу. Протуши 2-3 минуты, добавь зелень и продолжай готовить еще 15 минут. Подавай со спагетти и тертым сыром.

4. Лазанья

Своеобразная многослойная запеканка с фаршем, грибами и несколькими видами сыра.

Тебе понадобится: 10 листов лазаньи, 600 г соуса болоньезе, 600 г фарша, 60 г сливочного масла, 2,5 ст.л. муки, 2 ст.л. оливкового масла, 750 мл молока, 500 г сыра.

Приготовление: Растопи сливочное масло, добавь муку и размешай, чтобы не было комочков. Медленно влей молоко и увари соус до консистенции сметаны. Обжарь фарш в оливковом масле до полуготовности и перемешай с болоньезе.

Вылей в форму немного белого соуса, уложи пласты лазаньи и покрой фаршем. Сверху – сыр, снова белый соус, и повтори. Последний слой бешамеля щедро засыпь сыром, оставь на 10 минут и запекай полчаса при 180 градусах.

5. Поркетта

Запеченный свиной рулет со специями, который можно легко приготовить в духовке.

Тебе понадобится: 2 кг сала с мясной прослойкой, 100 г оливок, 100 г грецких орехов, 3 маринованных перца, 6 зубчиков чеснока, 1 пачка орегано, 1 ст.л. зернистой горчицы.

Приготовление: Натри сало солью с орегано и разложи сверху рубленые орехи с оливками. Разложи зубчики чеснока и маринованные перцы, смажь все горчицей, сверни рулет и затяни кулинарной нитью. Выпекай его 1,5 часа при 190 градусах.

Паста с грибами: 12 вкусных рецептов (пошагово)

6. Сальтимбокка

Нежный говяжий шницель, завернутый в ломтик прошутто.

Тебе понадобится: 700 г вырезки, 100 г прошутто, 3 стебля шалфея, 80 г сливочного масла, 250 мл белого вина.

Приготовление: Отбей куски вырезки толщиной до 10 мм, разложи сверху листья шалфея и оберни в прошутто. Растопи сливочное масло и обжарь мясо до золотистости с двух сторон. Потом отправь его на 5 минут в духовку при 180 градусах. А в сковороду вылей вино и слегка увари соус. Полей им мясо при подаче.

7. Капрезе

Самая простая, но самая узнаваемая итальянская закуска из помидоров, моцареллы и базилика.

Тебе понадобится: 2 шарика моцареллы, 2 помидора, 1 пучок базилика, чеснок, специи, оливковое масло, бальзамик.

Приготовление: Нарежь помидоры и моцареллу кружочками, выложи внахлест и приправь. Присыпь измельченным базиликом с чесноком, сбрызни оливковым маслом и бальзамиком.

8. Фриттата

Даже обычный омлет в Италии готовят по-своему!

Тебе понадобится: 4 яйца, 1 пучок петрушки, специи, 50 г пармезана, 1 луковица, 1 помидор, 1 перец, 2 ст.л. растительного масла, специи, 2 зубчика чеснока.

Приготовление: Взбей яйца с рубленой зеленью и тертым пармезаном. Произвольно измельчи все овощи и постепенно обжарь до мягкости. Залей их яичной смесью и подожди, пока она не схватится. Пока середина еще жидкая, отправь фриттату в духовку на 15 минут при 180 градусах.

9. Картофельные ньокки

Ароматные клецки можно подавать отдельно, вместо гарнира или к супам.

Тебе понадобится: 400 г картофеля, 260 г муки, 1 яйцо, пармезан.

Приготовление: Отвари картофель до мягкости и разомни в пюре. Смешай с яйцом, мукой и тертым сыром, раскатай тесто в колбаски и нарежь кусочками. Вари в соленой воде 3-5 минут после того, как ньокки всплывут.

10. Пицца Маргарита

Самая популярная итальянская пицца, которая заодно станет чудесной основой для твоих экспериментов.

Тебе понадобится: 1,5 стакана муки, 1 ч.л. дрожжей, 1 ч.л. сахара, 0,5 стакана воды, щепотка соли, 5 ст.л. оливкового масла, 3 ст.л. томатной пасты, 1 зубчик чеснока, 6 листиков базилика, соль, 200 г моцареллы, 8 помидоров черри.

Приготовление: Раствори сахар и дрожжи в теплой воде и оставь на 15 минут. Добавь 2 ложки масла, размешай и замеси тесто с просеянной мукой. Убери его в тепло, пока делаешь начинку. Обжарь чеснок в оставшемся масле, добавь к нему томатную пасту и доведи до кипения. Приправь и протуши пару минут, а потом вмешай измельченный базилик.

Достань чеснок и охлади соус. Моцареллу нарежь ломтиками, а черри кружочками. Раскатай тесто в пласт толщиной 3 мм с бортами, смажь соусом, положи кусочки моцареллы и помидоры. Выпекай 10-15 минут в духовке при 220 градусах.

Паста с креветками: 8 вкусных рецептов (пошагово)

11. Панини

Закрытые итальянские сэндвичи подаются горячими. Предлагаем самый простой рецепт!

Тебе понадобится: 1-2 чиабатты, 2 помидора, 150 г ветчины, 125 г сыра, листья салата, специи, соус песто, оливковое масло.

Приготовление: Разрежь чиабатту, сбрызни срез маслом и смажь соусом песто. Выложи начинку слоями по вкусу, закрой сэндвич и поджарь на сковороде или гриле.

12. Цыпленок Парминьяна

Нежная курица в томатном соусе под расплавленным пармезаном. Очередной очень вкусный рецепт итальянской кухни!

Тебе понадобится: 600 г куриного филе, 1 шарик моцареллы, 2/3 стакана хлебных крошек, 2 яйца, 1 пучок петрушки, 7 ст.л. оливкового масла, 50 г пармезана, 400 г помидоров в собственном соку, 1/3 стакана красного вина, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, орегано и базилик.

Приготовление: Как можно мельче нарежь лук с чесноком и обжарь в половине масла до мягкости. Влей вино, выпари до половины и добавь рубленые томаты. Протуши 10 минут, добавь зелень со специями, и сними с огня через 2 минуты.

Отдели и взбей яичные белки, обмакни в них отбитое филе и обваляй в крошках. Обжарь курицу на сковороде, выложи в кипящий соус и протуши 7 минут, 1 раз перевернув. Перед подачей посыпь тертым сыром и зеленью.

13. Ризотто

Второе после пасты самое известное итальянское блюдо, чтобы менять начинки и сочетания хоть каждый день.

Тебе понадобится: 2 стакана риса, 3 стакана бульона, 3 ст.л. оливкового масла, 1 луковица, 1/3 стакана белого вина, 2 ст.л. сливочного масла, 1/3 стакана тертого сыра.

Приготовление: Обжарь измельченный лук в оливковом масле, добавь к нему рис и прожарь до прозрачности. Залей вином и выпари, помешивая. Постепенно подливай бульон и продолжай готовить рис на маленьком огне минут 20. В конце добавь сливочное масло и сыр.

14. Каччукко

Густой и ароматный суп напоминает гуляш из морепродуктов.

Тебе понадобится: 2 л воды, по 300 г разных видов рыбы, мидий, кальмаров и креветок, 140 г лука, 80 г моркови, 25 г чеснока, чили, 60 г сельдерея, 30 мл оливкового масла, 300 г томатного соуса, 150 мл красного вина, специи и зелень.

Приготовление: Очисти рыбу, залей головы с костями водой и провари бульон 40 минут. Процеди его и добавь мясо без костей обратно. Измельчи овощи и обжарь в оливковом масле. Добавь к ним морепродукты и протуши 7 минут с томатным соусом и вином. Выложи в кипящий бульон содержимое сковороды и рыбу, приправь и провари 15 минут на маленьком огне.

15. Минестроне

Итальянский овощной суп, состав которого можно менять на ходу по желанию и настроению.

Тебе понадобится: 1 морковь, 1 луковица, четверть корня сельдерея, по половине кабачка и баклажана, 2 стебля сельдерея, 1 зубчик чеснока, 2,5 л воды, 1 помидор, 2 ст.л. чечевицы, специи.

Приготовление: Крупно нарежь и поджарь без масла корень сельдерея, половину моркови и половину луковицы. Выложи в кастрюлю, залей водой, добавь специи и провари бульон 20 минут.

Вытащи лук, морковь и сельдерей из бульона, добавь в кастрюлю чечевицу и остальные овощи, измельченные кубиком. Вари суп до готовности и по необходимости приправь.

15 простых и очень вкусных блюд из баранины

16. Семифредо

Это что-то среднее между классическим джелато и замороженным безе.

Тебе понадобится: 2 яйца, 250 мл 35% сливок, 30 г сахара, 70 г цукатов, 50 г фисташек, горсть ягод.

Приготовление: Взбей белки до плотной пены, и сделай то же самое со сливками. Отдельно взбей желтки с сахаром до светлой массы. Соедини все три части, добавь ягоды, цукаты и орехи, и перелей в форму. Отправь десерт в морозилку на 5 часов.

17. Сабайон

Оригинальный итальянский десерт на основе вина и яичных желтков.

Тебе понадобится:100 г сахара, 6 желтков, 150 мл марсалы.

Приготовление: Взбей желтки с сахаром до белой массы и поставь на водяную баню. Медленно влей вино, продолжай взбивать. Готовая масса загустеет и втрое увеличится в объеме. Разлей крем по формочкам с фруктами.

18. Панфорте

Простой и приятный десерт с медом, орехами, фруктами и специями.

Тебе понадобится: 50 г черного шоколада, по 1 стакану меда, фундука, миндаля, инжира, кураги и муки, 0,5 стакана сахара, 1 ст.л. воды, по 1 ч.л. корицы, мускатного ореха, кориандра и имбиря.

Приготовление: Растопи мед, сахар и воду до состояния сиропа, добавь кусочки шоколада и размешай. Перемешай все орехи и сухофрукты с мукой и специями, залей сиропом и вымешай густую смесь. Распредели ее по противню тонким слоем и на полчаса отправь в духовку при 150 градусах.

19. Панна-котта

Это нежнейшее сливочное желе подают с ягодным соусом, карамелью или шоколадом.

Тебе понадобится: 65 г сахара, 125 мл жирного молока, 250 мл 33% сливок, 8 г желатина.

Приготовление: Залей желатин водой по инструкции и дай набухнуть. Соедини сливки с молоком и доведи до кипения с сахаром, потом сними с огня и дай немного остыть. Влей желатин, перемешай венчиком, разлей по формочкам и убери на ночь в холодильник.

20. Тирамису

Этого «короля» итальянских десертов обожают по всему миру. Ты тоже можешь легко приготовить тирамису в домашних условиях!

Тебе понадобится: 6 яиц, 500 г маскарпоне, 250 г савоярди, 150 г сахара, 300 мл эспрессо, 2 ст.л. какао, 40 мл коньяка.

Приготовление: Отдели желтки и взбей их с сахаром до красивой пены, и аккуратно смешай их с маскарпоне. Отдельно взбей белки до стойких пиков и мягко соедини массы лопаткой. Добавь в кофе коньяк.

Каждую палочку савоярди обмакни в кофе на пару секунд и выложи их одним слоем. Сверху – слой крема, и повторяй до конца ингредиентов. Последний слой крема посыпь тертым какао и отправь тирамису в холодильник на ночь.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

25 лучших итальянских рецептов — безумно хорошо

От куриного пармезана до неаполитанской пиццы — привнесите вкус Италии на свою кухню с помощью этих классических итальянских рецептов.

Итальянская кухня широко известна во всем мире и представляет собой нечто большее, чем просто макароны.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Хотя все мы любим популярные итальянские рецепты, такие как лазанья или спагетти, пора копнуть глубже.

Приготовление этих традиционных итальянских блюд заставит вас почувствовать, что ваша итальянская нонна на кухне с вами!

Найдите что-то, что понравится каждому, с этими 25 легкими итальянскими рецептами.

Классический итальянский рецепт, такой как курица с пармезаном, обязательно понравится всей вашей семье.

Если вы хотите приготовить традиционный куриный пармезан, измельчите куриные грудки до тонкости и убедитесь, что все они одинакового размера.

Панировочная станция будет иметь три противня: один с мукой, другой с яйцами и сливками, а третий — для панировочных сухарей.

После обжаривания куриной грудки приступайте к формированию слоев на противне.

Начните с соуса маринара, затем курицы, еще соуса маринара и завершите его здоровым количеством сыра моцарелла.

У каждого должен быть рецепт итальянских фрикаделек. Эти тефтели получаются сочными и ароматными. Они идеальное дополнение ко многим блюдам!

Чтобы получить такой насыщенный и сложный вкус, нужно использовать три разных вида мяса. Да, три — говяжий фарш, свиной фарш и итальянская колбаса.

У меня есть для тебя еще один трюк, он называется панада.

Панада — это густая паста, которую вымачивают из панировочных сухарей в молоке. Это ключ к тому, чтобы ваши фрикадельки не высохли.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Традиционные итальянские рецепты — это не только паста и пицца.

Этот насыщенный сливочный итальянский горячий шоколад заставит вас мечтать об Италии.

Если вы привыкли пить горячий шоколад из упаковки, выбросьте этот образ из головы.

Этот рецепт горячего шоколада декадентский и совсем не похож на ту порошковую смесь.

Настоящий темный шоколад придает напитку насыщенный вкус, а цельное молоко и сахар превращают его в густое и слегка сладкое лакомство.

Я знаю, что это непопулярное мнение, но я всегда предпочитаю кусок пиццы хрустящим кальцоне, сочащимся сыром.

Думаю, вы согласитесь, попробовав этот рецепт на себе!

Эти портативные блюда отлично подходят для путешествий и намного лучше, чем любой ресторан быстрого питания.Сделайте большую партию и заморозьте, чтобы наслаждаться в любое время.

Тесто для пиццы, купленное в магазине, значительно сокращается по времени, но вы можете приготовить свое собственное.

Наполните вашими любимыми начинками для пиццы, такими как соус, пепперони, моцарелла и овощи.

Липкий сыр, вяленые помидоры и слегка сладкий бальзамический сок придают такой аромат этому цыпленку Капрезе.

Хотя это блюдо выглядит модно, вы не поверите, насколько легко его приготовить.

Обжарить курицу отдельно, пока она не подрумянится и не станет сочной.

Сверху выложите ароматные вяленые на солнце помидоры и ломтики сыра. Выпекать около 10 минут.

Не забудьте закончить блюдо, хорошенько сбрызнув бальзамическим соком.

Ризотто известно как сложное в приготовлении блюдо. Попробуйте это аппетитное ризотто с розмарином и грибами и узнайте, насколько оно может быть простым.

Ключ к приготовлению ризотто — добавлять только теплый бульон, чтобы рис готовился равномерно. Поверьте, вы не хотите торопиться с едой!

Это ризотто заправлено горчицей, что придает восхитительный привкус.

Хотя звездой шоу должен быть пикантный и ароматный розмарин. Будьте готовы удивить своих гостей!

Эта тосканская курица на одной сковороде идеально подходит для напряженных вечеров. Он кремовый, вкусный и готовится менее чем за 30 минут.

Хотя ингредиенты довольно простые, вкус определенно не так!

Соус состоит из соуса Альфредо, чеснока, вяленых помидоров, итальянской приправы и сыра.

Смажьте подрумяненную курицу густым соусом и продолжайте готовить, чтобы курица впитала все эти смелые ароматы.

Это замечательно как самостоятельное блюдо, но вы также можете подавать его с пастой.

Рагу из тосканских морепродуктов также называют какчукко. Обычно в нем пять разных видов морепродуктов, по одному на каждую букву «с» в названии.

Выбор морепродуктов зависит от вас!

Это блюдо хорошо заправлено такими ингредиентами, как чеснок, петрушка, шалфей и красный винный уксус.

Хлопья красного перца придадут этому сочному рагу идеальный жар.

Тушеное мясо выливают поверх домашних гренок, чтобы впитать ароматный бульон.

Неаполь, Италия — родина неаполитанской пиццы, и именно здесь вы найдете настоящие скидки. Поскольку мы не можем отправиться в последнюю поездку, этот рецепт — лучший вариант!

Домашнее тесто помогает получить настоящую корочку. Не пугайтесь, это очень просто.

Неаполитанская пицца — это простота. Соус состоит из консервированных помидоров, а сверху можно добавить свежую моцареллу и базилик. Ночь пиццы только что обновилась!

Если вы думаете, что пицца похожа на маленькую пиццу, вы абсолютно правы.

Эта закуска идеальна в качестве закуски для модной вечеринки или тихой вечеринки с друзьями.

Использование покупного теста для пиццы делает этот рецепт легким в приготовлении. Сверху посыпьте мини-кружки из теста сыром фонтина, помидорами и пармезаном.

После выпечки посыпать базиликом и сбрызнуть оливковым маслом. Поиграйте с начинками, чтобы найти свою любимую комбинацию.

Хрустящая и аппетитная пицца с колбасой и рукколой скоро станет любимым блюдом всей семьи.

Руккола на пицце может показаться странным, но просто выслушайте меня.

Свежая и ореховая руккола идеально гармонирует с жирной свиной колбасой, создавая идеальную комбинацию.

Добавьте томатный соус и сыр моцарелла, и вы больше никогда не захотите пиццу с пепперони.

Используйте домашнее тесто или тесто, купленное в магазине. Вы не ошибетесь с этим пикантным ломтиком.

В этой клубничной пицце Nutella сочетаются пицца и десерт, поэтому вам никогда не придется выбирать!

Насыщенный ореховый вкус Nutella идеально сочетается со сладкой и сочной клубникой.Для этого добавьте нарезанный миндаль.

Для десертной пиццы вам нужно сначала полностью приготовить корочку и убедиться, что она немного остыла, прежде чем добавлять начинку.

Если вам не нравятся нутелла и клубника, можно поиграть с начинками. Арахисовое масло, шоколадная стружка или бананы — вот лишь несколько вариантов.

Соберите всю семью за обеденным столом с пастой Fagioli al Forno. Оно означает «запеченная паста с фасолью» и наполнено сливочным сыром и острым томатным соусом.

Этот вкусный итальянский рецепт наполнен изумительными ароматными ингредиентами, такими как помидоры, базилик, хлопья красного перца, орегано и итальянская колбаса.

Есть еще два разных вида сыра!

Лук, морковь, сельдерей и чеснок подрумяниваются, и добавляются остальные ингредиенты. Затем он запекается с большим количеством сыра и всем нравится.

Насыщенный и ароматный итальянский томатный соус — краеугольный камень итальянской кухни. Это рецепт, который вы захотите передать из поколения в поколение.

Отличный итальянский томатный соус прост. Здесь не так много ингредиентов, но медленное приготовление этого соуса позволяет объединить все вкусы воедино.

Орегано, базилик и мята делают соус легким и свежим, а чеснок, лук и оливковое масло уравновешивают кислотность помидоров.

Сделайте следующий бранч классным, используя этот простой и освежающий рецепт беллини.

Когда я говорю, что этот рецепт прост, я имею в виду его. Единственные два ингредиента — персики и просекко.В результате получается идеальный свежий и игристый беллини.

Очистите персики, удалите косточки и взбивайте, пока не получите однородное пюре.

Вы хотите, чтобы это было охлажденным, поэтому поместите пюре в холодильник на 30 минут.

Добавьте 2 унции пюре в бокал с шампанским, полейте охлажденным просекко и наслаждайтесь!

Эта сырная флорентийская паста, которую можно подать как горячий ужин или холодный обед для пикника, идеально подходит к любой трапезе.

Сливочный соус пармезан — звезда шоу с моцареллой и сыром пармезан.Шпинат и болгарский перец сохраняют свежесть и добавляют немного цвета.

Вся эта еда будет готова менее чем за 30 минут, что делает ее отличным вариантом для тех, кто занят ночами. Вы даже можете подавать пасту вместе с нежным стейком!

Итальянские фаршированные ракушки — это веселое и вкусное блюдо, которое удовлетворит даже самых придирчивых едоков.

Сервировка макаронных изделий в форме ракушек — верный способ накормить самых маленьких. Но он также полон жирного сливочного сыра, что делает его достаточно аппетитным и для взрослых!

После того, как вы заправите вареные ракушки смесью сыра из рикотты и пармезана, они будут покрыты вкуснейшим мясным соусом.

Перед тем, как поставить в духовку, их посыпают сыром Моцарелла. Будьте готовы к тихому ужину!

Если вы никогда раньше не слышали о муффулетте, она может стать вашим новым любимым блюдом. Этот бутерброд сложен слоями вкусного мяса и ароматных овощей.

Ключ к классическому сэндвичу с маффулеттой — салат из свежих оливок.

Его получают из оливок, каперсов, перца, петрушки, лямблий и чеснока в кухонном комбайне.

Салат из оливок растекся по бокам рулета.

Затем он будет покрыт слоями сопрессаты, мортаделлы, капиколы и проволоне. Затем вы повторите слои.

Вам больше никогда не придется посещать Olive Garden после приготовления этого соуса Olive Garden Alfredo.

Этот соус совсем несложный, и его легко приготовить.

Единственные ингредиенты — жирные сливки, масло, чеснок и сыр пармезан. Меньше значит больше с классическим соусом Альфредо.

Для получения максимально гладкого соуса убедитесь, что смесь сливок и масла пузырилась, прежде чем добавлять сыр небольшими порциями. Он лучше всего растает и не слипается.

Этот итальянский салат станет прекрасным дополнением к любимому блюду из макарон. Или приготовьте это самостоятельно, чтобы получить быстрый и свежий обед.

Домашняя заправка — ключ к этому салату. А это так просто!

Смешайте в комбайне петрушку, базилик, орегано, чеснок, красный винный уксус, оливковое масло, соль, перец и мед.Вот и все!

Вот несколько замечательных овощных вариантов: салат ромэн, морковь, помидоры, оливки, болгарский перец и сыр фета.

Паста алла норма — это сицилийское блюдо, полное баклажанов, ароматной маринары и свежего базилика.

Традиционно баклажаны жарят, но этот рецепт требует жареных баклажанов.

Это не только делает блюдо более легким, но и упрощает его приготовление. В моей книге это беспроигрышный вариант!

Для приготовления этого простого блюда не нужно много ингредиентов, поэтому вы можете сразу же съесть его на обеденном столе.

Сочетание острого, сладкого и кислого заставит вас полюбить эту традиционную капонату.

Подрумянивание лука и сельдерея перед добавлением оливок и каперсов придает аромату большую глубину.

Затем добавьте уксус, чтобы блюдо получилось кисловатым.

Хитрость здесь в том, чтобы дать ему посидеть, чтобы ароматы слились вместе. Подавать с хрустящим хлебом.

Флорентийский стейк также известен как «Bistecca alla Fiorentina.«Это толстый стейк, просто приправленный и предназначенный для того, чтобы его можно было делить с другими.

Для этого рецепта лучше всего подходит толстый стейк из портерхауса. Единственная приправа — оливковое масло, соль и перец, поэтому вам понадобится качественный кусок мяса.

Подавать с гарниром, как жареный картофель или красивый итальянский салат.

Простая, но ароматная лазанья — идеальное блюдо для комфорта. Этот рецепт превращает традиционную лазанью в легкую еду, которую можно приготовить даже в напряженные ночи.

Не беспокойтесь о предварительном приготовлении лапши для лазаньи или приготовлении домашнего соуса маринара.Эта лазанья — это простота, сохраняющая при этом удивительный вкус.

Ваши слои будут состоять из мясного соуса, сырой лапши лазаньи, рикотты, моцареллы и пармезана. Затем повторите, запекайте и наслаждайтесь!

Все грандиозные званые ужины заканчиваются одинаково — приятной беседой и горячим пенистым капучино.

Приготовить насыщенный капучино несложно. Все, что вам нужно, это кофе, вода и молоко. Устройство для приготовления капучино также пригодится для выполнения всей тяжелой работы!

Пенистое молоко — залог отличного капучино.Это идеальный напиток для начала утра или в конце вечера.

Лучший рецепт куриных фрикаделек — Как приготовить куриные фрикадельки

Паркер Файербах

Мы были одержимы такой простой вещью, как куриные фрикадельки. Идеально легкий с правильным количеством специй тмина. Их несложно сложить вместе, а пикантный майонез делает их совершенно захватывающими.Бонус! Они идеально подходят для использования во фритюрнице, поэтому снаружи они становятся хрустящими!

Если вы ищете пикантные куриные фрикадельки, то вам стоит попробовать фрикадельки с курицей и пармезаной!

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 0 часы 40 минут

Для фрикаделек

тертый пармезан

соевый соус с низким содержанием натрия

Перец черный свежемолотый

Щепотка измельченного красного перца

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

Для духовки

1. Разогрейте духовку до 400 ° и смажьте большой противень кулинарным спреем.
2. В большой миске смешайте курицу, яйцо, пармезан, панко, соевый соус, чеснок и тмин. Приправить солью, перцем и щепоткой хлопьев красного перца. Раскатать смесь в 16 фрикаделек и выложить на подготовленный противень.
3. Выпекать до золотистого цвета примерно 15 минут.

Для фритюрницы

1. В большой миске смешайте курицу, яйцо, пармезан, панко, соевый соус, чеснок и тмин. Приправить солью, перцем и щепоткой хлопьев красного перца. Раскатайте смесь в 16 фрикаделек.
2. Работая порциями, выложите фрикадельки в корзину фритюрницы одним слоем. Выпекать при 400 ° до золотистого цвета и готовиться 12 минут, перевернув наполовину.

Для острого майонеза

1. В средней миске смешайте майонез, острый соус, мед и тмин до смешивания.
2. Подавайте фрикадельки с пикантным майонезом для макания.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Аэрогриль Philips TurboStar Technology

172,00 $

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

итальянских ужинов | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Пенне с водочным соусом

Это восхитительное блюдо настолько же греховно, насколько может показаться.Сливки и сыр пармезан добавлены в томатно-водочный соус и создают райское, богатое сочетание.

Получите рецепт: Пенне с водочным соусом

Курица Пармиджана

Разотрите курицу до толщины примерно полдюйма, чтобы она хорошо и равномерно приготовилась, прежде чем обвалять каждую грудку в муке, затем в яйце и затем в панировочных сухарях.Бобби использует панировочные сухари панко, потому что они немного легче и делают блюдо довольно хрустящим.

Получите рецепт: Курица Пармиджана

Артишок гратината

Запеченные артишоки и панировочные сухари от Giada готовы всего за 25 минут.

Получите рецепт: Артишок гратината

Куриный Каччиатор

Cacciatore означает «приготовлено в охотничьем стиле», так что это очень деревенское блюдо.Куриные части на костях и на коже делают приготовление более деревенским и ароматным. Рецепт варьируется в разных частях Италии. На севере страны курицу готовят из лука, моркови и сельдерея, а на юге Италии рецепт включает анчоусы, оливки и иногда перец чили.

Получите рецепт: Куриный Каччиатор

Настоящие фрикадельки и спагетти

Ина добавляет тертый сыр пармезан в свои фрикадельки, чтобы придать им особый аромат.Все ингредиенты, которые она использует, скрепят тефтели и придадут им отличный аромат. Секретный ингредиент — теплая вода: она сохраняет фрикадельки влажными.

Получите рецепт: Настоящие фрикадельки и спагетти

Базилик Песто

Пять ингредиентов — это все, что вам нужно для этого быстрого соуса.Заранее сделайте большую партию, переложите в герметичный контейнер и сбрызните оставшимся маслом, прежде чем добавлять сыр. Соус застывает до 3 месяцев.

Получите рецепт: Базилик Песто

Феттучини Альфредо

Тайлер использует жирные сливки и масло в качестве основы для этого соуса для пасты.Он сварится, а затем загустеет, чтобы покрыть пасту по-настоящему.

Получите рецепт: Феттучини Альфредо

Запеченные креветки с креветками

Заранее приготовьте это блюдо с хрустящей начинкой и запекайте за 10 минут до того, как вы будете готовы подавать ужин.

Получите рецепт: Запеченные креветки с креветками

Фрикадельки

Домашний томатный соус и фрикадельки из телятины, покрытые свежим пармезаном, вместе образуют героически восхитительного героя фрикаделек.

Получите рецепт: Фрикадельки

Курица с соусом кациаторе

Куриные бедра с тушеными помидорами, свежими овощами и солеными оливками каламата в этом деревенском итальянском блюде.

Получите рецепт: Курица с соусом Каччиаторе

Тортеллини с горошком и прошутто

Соленый прошутто и хрустящий горошек смешаны с бархатным сырным соусом и залиты сытными тортеллини с мясной начинкой.

Получите рецепт: Тортеллини с горошком и прошутто

Марсала из свинины со шпинатом

Бархатистый винно-грибной соус марсала идеально сочетается с ломтиками нежирной свинины.

Получите рецепт: Марсала из свинины со шпинатом

Ризотто с жареной цветной капустой

Запеченная в духовке цветная капуста — сытное дополнение к декадентскому ризотто с сыром фонтина и нарезанным миндалем.

Получите рецепт: Ризотто с жареной цветной капустой

Маргарита Пицца

Пропустить доставку и приготовить эту легкую пиццу с нуля.Консервированные целые очищенные помидоры плюс немного оливкового масла, чеснока, хлопьев красного перца и моцареллы — это все, что вам нужно для украшения домашнего теста.

Получите рецепт: Маргарита Пицца

Тилапия миланская

Тилапия в панировке дает потрясающий аромат, когда ее сначала обжаривают в оливковом масле, а затем запекают.Свежий салат из рукколы с легкой цитрусовой заправкой станет прекрасным дополнением к этому простому блюду.

Получите рецепт: Тилапия миланская

Мультиварка Риболитта

Приготовьте эту комбинацию овощей и панчетты в мультиварке, начав с классической тарелки закусок.

Получите рецепт: Риболлита в мультиварке

Оссо Буко

Превосходное блюдо Giada, приготовленное из цельных телячьих голеней, свежих овощей и зелени, идеально приготовлено в ароматном соусе из красного вина.Более того, это несложно сделать.

Получите рецепт: Оссо Буко

Куриная пикката

Готовая всего за полчаса, пикката с курицей и лимоном от Ины станет простым, но элегантным блюдом для двоих.

Получите рецепт: Куриная пикката

Креветки Scampi

Гребешок из курицы с шалфеем и сыром Фонтина

Идеальные рулетики с курицей Giada, фаршированные свежим шалфеем и сливочным сыром фонтина, тушатся в подлинном томатном соусе Сан-Марцано.

Получите рецепт: Гребешок из курицы с шалфеем и сыром Фонтина

Белая пицца с тремя сырами

Вместо красного соуса используйте рикотту, сыр пармезан и моцареллу для приготовления домашнего теста.

Получите рецепт: Белая пицца с тремя сырами

Конгили с моллюсками и мидиями

Отпразднуйте итальянские морепродукты с простым рецептом пасты с моллюсками и мидиями от Giada.Оливковое масло, белое вино и чеснок усиливают вкус рыбы, не скрывая его.

Получите рецепт: Конкильи с моллюсками и мидиями

Креветки фра Дьяволо

Используйте консервированные целые помидоры в качестве основы для этого острого соуса, который состоит из хлопьев красного перца и чеснока.

Получите рецепт: Креветки фра Дьяволо

Классический красный соус

Деби Мазар из Extra Virgin считает, что «когда все сделано правильно, такой красный соус может заставить вас почувствовать себя живым».«

Получите рецепт: Классический красный соус

Соус «Фальшивый»

«Этот соус был создан фермерами, которые хотели плотного и крепкого мясного красного соуса, но не могли позволить себе мясо», — говорит Габриэле Коркос из Extra Virgin.

Получите рецепт: Соус «Фальшивый»

Таледжио и груша Панини

Giada использует для этого сэндвича на гриле таледжио, сыр из коровьего молока из Италии, потому что он хорошо тает и идеально сочетается с хрустящими грушами и хрустящей рукколой.

Получите рецепт: Таледжио и груша Панини

Соус Amatriciana

Аматричиана — это острый красный соус, название которого происходит от итальянского города Аматриче.Он состоит из гуанчиале или панчетты в сочетании с легким красным соусом.

Получите рецепт: Соус Amatriciana

Мини-герои с фрикадельками

Чтобы получить действительно тающие во рту тефтели, смешайте все приправы, прежде чем добавлять мясо.Джада использует сочетание говяжьего фарша, свинины и телятины в своих мини-бутербродах.

Получите рецепт: Мини-герои с фрикадельками

Жареный помидор Penne alla Vodka

Водка, сливочный сыр маскарпоне и жареные помидоры создают богатый соус для пасты пенне.

Получите рецепт: Жареный помидор Penne alla Vodka

Креветки фра Дьяволо

Получите рецепт: Креветки фра Дьяволо

5 быстрых и простых итальянских рецептов для приготовления идеальной итальянской еды дома

Сделайте итальянское застолье дома с помощью этих быстрых и простых рецептов.Если вы хотите пиццу Margherita или пасту с розовым соусом, у нас есть все необходимое. Любовь к итальянской кухне неизбежна, от этой кухни никогда не насытится. Будь то ризотто, паста, равиоли, пицца или спагетти, каждое блюдо обладает уникальным и неповторимым вкусом, который вы полюбите снова и снова.

Есть так много разновидностей итальянских блюд, что вы будете избалованы выбором. Поэтому мы составили список из 5 лучших итальянских блюд, которые вы можете легко приготовить дома и утолить голод.

Уменьшите свою тягу к еде с помощью этих 5 быстрых и простых итальянских рецептов.

Пицца Маргарита

Простая и стильная пицца Маргарита не требует особых усилий, пиццу Маргарита можно приготовить дома с минимальными усилиями и ингредиентами. Без сомнения, это одно из самых популярных блюд в Италии, которое можно съесть дома. Сделано из свежего базилика, помидоров и сыра моцарелла, вы никогда не ошибетесь с этим блюдом.Нажмите ниже, чтобы найти рецепт пиццы Маргарита.

Ризотто с грибами

Это ароматное блюдо для тех, кто любит пикантные блюда с большим количеством масла и грибами. Ризотто с грибами — это комфортная еда на одной тарелке, обладающая множеством преимуществ для здоровья. Гриб — хороший источник белка, мощный антиоксидант и очень вкусный.

Лазанья

Если вы хотите сырное блюдо с начинкой с большим количеством слоев соуса, пасты и сыра, тогда это оно.Лазанья — излюбленное итальянское блюдо, которое для вегетарианцев наполнено сыром пармезан, слоями бекона, соусом болоньезе, фаршем из баранины или смесью овощей.

Паста Карбонара

Популярная среди шахтеров, эта паста — истинное итальянское блюдо, приготовленное из кусочков бекона, сыра и масла в пасте для спагетти. Родом из Рима, он сделан из твердого сыра и вяленой свинины.

Bruchetta

Bruchetta — это антипасто, которое состоит из жареного хлеба, покрытого оливковым маслом и намазанного чесноком.Он украшен различными начинками, такими как смесь овощей, помидоров, бобов, мяса или сыра.

Также читайте: 4 рецепта аппетитных тортов для каждого любителя тортов

The Silver Spoon Kitchen: 9780714862569: Amazon.com: Books

» Типичная кулинарная книга. «- USA Today

Серебряная ложка , самая влиятельная и самая продаваемая итальянская кулинарная книга за последние 50 лет, теперь доступна в новом обновленном и исправленном издании. Домашняя кулинария включает более 2000 переработанных рецептов и иллюстрирована 400 новыми, полноцветными фотографиями с дефисом.Подробная и яркая книга, ее уникальный стильный и удобный для пользователя формат делает ее доступной и приятной для чтения. В новом обновленном издании представлены новые вводные материалы, охватывающие такие темы, как составление традиционной итальянской еды, типичные кулинарные традиции различных регионов и способы сервировки итальянского стола. Он также содержит новый раздел меню от знаменитых шеф-поваров, готовящих традиционные итальянские блюда, включая Марио Батали, Лидию Бастианич, Тони Мантуано, Рича Торризи и Марио Карбоне.

Il Cucchiaio d’Argento был впервые опубликован в Италии в 1950 году известным итальянским журналом о дизайне и архитектуре Domus и мгновенно стал классикой. Специальной группе кулинаров было поручено собрать сотни традиционных итальянских рецептов домашней кухни и впервые сделать их доступными для более широкой современной аудитории. В процессе они обновили ингредиенты, количество и методы, чтобы они соответствовали современным вкусам и обычаям, в то же время сохраняя память о древних рецептах для будущих поколений.

Разделен на одиннадцать глав с цветовой кодировкой и дефисом, конечно, Silver Spoon — это подвиг как в дизайне, так и в содержании. Разделы включают: соусы, маринады и ароматизированные масла, закуски, закуски и пиццу, первые блюда, яйца, овощи, рыбу и моллюски, мясо, птицу, дичь, сыр и десерты. Он охватывает все, от желанных аутентичных соусов и маринадов до непревзойденных блюд, таких как пенне ригате с артишоками, рикоттой и шпинатными ньокки, тосканский минестроне, фрикадельки в бренди, брезаола с кукурузным салатом, пицца наполетана, жареные сэндвичи с моцареллой и чипаччо карпаччо.

традиционных итальянских рецептов — Великие итальянские повара

Involtini di pesce spada — запеченные роллы из рыбы-меч

Валерия Неккио

Ризотто с чернилами кальмара — Risotto al nero di seppia

Валерия Неккио

Паста Таджарин с маслом и шалфеем

Валерия Неккио

Спагетти с колатурой из аличи

Паскуале Торренте

Бобы с пекорино и оливковым маслом

от The Kitchen с великими итальянскими поварами

Penne all’arrabbiata

от The Kitchen с великими итальянскими поварами

Spongata di Natale — Итальянский рождественский торт

Нэнси Энн Харборд

Сфольятелле

Сальваторе Элефанте

Coniglio alla stimpirata — Сицилийский кисло-сладкий кролик

Валерия Неккио

Паста алла Дженовезе с тунцом

Паскуале Торренте

Рагу из кролика с тальятелле

Валерия Неккио

Жареные ребрышки из баранины

Филиппо Трапелла

Cuddura Siciliana

, Антонелла ла Маккиа

Креспель в Бродо

Валерия Неккио

Панфорте

от Джулии Скарпаледжиа

Фольпетти

Валерия Неккио

Culurgiones

Валерия Неккио

Seadas

Валерия Неккио

Torrone di Cremona — нуга с ванилью и цитрусовыми

Валерия Неккио

Fave e cicoria — бобовое пюре с диким цикорием

от The Kitchen с великими итальянскими поварами

Timballo del Gattopardo — макаронный пирог

Антонио Карлуччо

Crema gelato

, Кристина Бауэрман

Сальса верде

, Эми Гулик

Ньокки с брокколи, мидиями и моллюсками

от Eataly Cookbook

Паста Алла Норма

от The Kitchen с великими итальянскими поварами

Пядина

от Хелен Грейвс

Baccalà mantecato

Лука Маркиори

Эрбаццоне

Валерия Неккио

Цыпленок Da Paolino с чесноком и лимоном

, автор — Нина Паркер

Моцарелла в карроцце

от Хелен Грейвс

Cavatelli con sugo di ventricina — кавателли с соусом из салями Молисани

от The Kitchen с великими итальянскими поварами

Panelle

, автор — Мануэла Зангара

Бунет

Валерия Неккио

Cacio e pepe

от The Kitchen с великими итальянскими поварами

Оссобуко по-милански

от The Kitchen с великими итальянскими поварами

‘Tomato whim’ — сырно-томатная пицца

Франко Пепе

Tiella — запеченные помидоры, картофель, рис и мидии

от The Kitchen с великими итальянскими поварами

Panissa alla Vercellese

от Costardi Brothers

Маллореддус (ньочетти Сарди) с колбасой и рагу из фенхеля

от The Kitchen с великими итальянскими поварами

Пиццоккери — Ломбардская гречневая паста

от The Kitchen с великими итальянскими поварами

Торта делла Нонна

Валерия Неккио

Салат Капрезе

, автор — Нина Паркер

«Побережье сенсаций» — жареная пицца с анчоусами

Франко Пепе

Сальса ди ночи (ореховый соус)

от The Kitchen с великими итальянскими поварами

Панеттоне

Андреа Тортора

Porchetta

от The Kitchen с великими итальянскими поварами

Осьминог по-луциански — polpo alla Luciana

от The Silver Spoon

Cotechino в галерее

Валерия Неккио

Песто из базилика

Андреа Мильаччо

Вителло тоннато

Лука Маркиори

Torta al testo

Валерия Неккио

Torta di nocciole — торт с лесным орехом

Валерия Неккио

Домашние тальятелле

Филиппо Трапелла

Spaghetti alla busara — спагетти с лангустинами

Валерия Неккио

Зити алла Дженовезе

, автор — Мануэла Зангара

Тирамису

Салли Абе

Fregola con le arselle

Валерия Неккио

Pollo alla diavola

, Эми Гулик

Раго Наполетано

Валерия Неккио

Венецианские кростоли (галани)

Валерия Неккио

Пепероната

Филиппо Трапелла

Pastiera Napoletana

Лука Маркиори

Равиоли с травами и рикоттой

Массимо Спигароли

Мальтаглиати с моллюсками и дикой спаржей

от Grazia Soncini

Спагетти аглио, олио и пеперончино

Антонио Карлуччо

Молочный хлеб

, Даниэле Усай

Torta pasqualina — Пасхальный пирог

Лука Маркиори

Riso alla pitocca — Ломбардская курица и рис

от The Kitchen с великими итальянскими поварами

Пачери с томатным соусом и пармезаном

от Cerea Brothers

Sfincione — Сицилийская пицца

от Accursio Craparo

Багна кауда

, Эми Гулик

Гамбери алла бусара

Валерия Неккио

Лимонная паннакотта с малиновым желе

, автор — Мануэла Зангара

Пудинг с рикоттой

Валерия Неккио

Пассателли с овощной тряпкойù

Лука Маркиори

Баклажан капоната

, автор — Мануэла Зангара

Casunziei all’ampezzana — равиоли со свеклой и маком

Валерия Неккио

Ньокки из рикотты с перцем и шпинатом

от Катерины Сераудо

Brasato al Barolo — говядина, тушеная в вине Бароло

от The Kitchen с великими итальянскими поварами

Риччарелли — тосканское миндальное печенье

от Джулии Скарпаледжиа

Frittata di alici — фриттата из анчоусов

Валерия Неккио

Оливковый асколан — фаршированные оливки во фритюре

Валерия Неккио

Панно фраттау

Валерия Неккио

Ньокки алла бава

от The Kitchen с великими итальянскими поварами

Фузилли алла Молисана

от The Kitchen с великими итальянскими поварами

Sarde in saor

Валерия Неккио

Букатини all’Amatriciana

от The Kitchen с великими итальянскими поварами

Orecchiette con cime di rapa

от The Kitchen с великими итальянскими поварами

Rigatoni imbottiti — мортаделла и ригатони с начинкой из сыра

от The Kitchen с великими итальянскими поварами

Фритто Мисто с Адриатики

от Grazia Soncini

Кокколи со страккино и прошутто крудо

, Эми Гулик

Agnello cacio e ova — баранина в сырно-яичном соусе

от The Kitchen с великими итальянскими поварами

Рисо (о дельи Аддобби)

Филиппо Трапелла

Pasta e fagioli — суп из фасоли и пасты

Валерия Неккио

Идеальная пицца

Нэнси Энн Харборд

Tortelli di zucca — паста из тыквы, мостарда и амаретти

, Надя Сантини

Кальцоне-ди-Чиполла

Валерия Неккио

Crostini neri — кростини из куриной печени

от Джулии Скарпаледжиа

Венецианская фаве (кастаньоль)

Валерия Неккио

Таралли Пуглиси

Валерия Неккио

Красный соус песто

Салли Абе

Mostarda di frutta

от The Kitchen с великими итальянскими поварами

Кассата

, Антонелла ла Маккиа

Minestra di ceci alla Marchigiana — суп из нута из Марке

Валерия Неккио

Frittelle di riso — рисовые оладьи

, Антонелла ла Маккиа

Аранчина с начинкой из рикотты

от Accursio Craparo

Спагетти для всех vongole

от The Kitchen с великими итальянскими поварами

Risi e bisi — рис и горох

Лука Маркиори

Скарпачча виареджина — Итальянский торт с кабачком

, автор — Мануэла Зангара

Свиная вырезка по-флорентийски с яблоками

от Джулии Скарпаледжиа

Zuppa di lenticchie di Castelluccio — Суп из умбрийской чечевицы

Валерия Неккио

Scacciata catanese — Сицилийский сырный пирог

, Антонелла ла Маккиа

Carciofi alla giudia — жареные артишоки

от The Kitchen с великими итальянскими поварами

Негрони

от The Kitchen с великими итальянскими поварами

Crema fritta — жареный заварной крем

Валерия Неккио

Stracci di antrodoco

от The Kitchen с великими итальянскими поварами

Crespelle alla fiorentina

от Джулии Скарпаледжиа

Crostini alla Chietina — кростини с анчоусами и каперсами

Валерия Неккио

Миланеса из телятины

Джанкарло Морелли

Vincisgrassi

Валерия Неккио

Peperoni ripieni — Неаполитанский перец фаршированный

от The Kitchen с великими итальянскими поварами

Тефтели с томатным соусом

от Eataly Cookbook

Arrosticini — Шашлык из абруцкой баранины

от The Kitchen с великими итальянскими поварами

Coda alla Vacinara — Рагу из римского бычьего хвоста

от The Kitchen с великими итальянскими поварами

Макаронные изделия alla Gricia

от The Kitchen с великими итальянскими поварами

Паста алла Дженовезе

, автор — Мануэла Зангара

Granita al caffé con brioche

Валерия Неккио

Минестроне зелени

Антонио Карлуччо

Биголи в сальсе

от The Kitchen с великими итальянскими поварами

Какао-крем с крошкой из печенья Амаретто и забайоне

, Эми Гулик

Ньокки алла Романа

от The Kitchen с великими итальянскими поварами

Американо

от The Kitchen с великими итальянскими поварами

Тесто для пиццы Франко Пепе

Франко Пепе

Спагетти алла карбонара

Салли Абе

Torta di semolino — манный торт

Лука Маркиори

La frittata di zucca — омлет с тыквой

от Джулии Скарпаледжиа

Анчоусы, маринованные в лимоне

от Grazia Soncini

Babà Napoletano — Неаполитанский ром babà

Валерия Неккио

Пардулас

, автор — Мануэла Зангара

Risotto alla Certosina — ризотто с озерной рыбой и лягушкой

от The Kitchen с великими итальянскими поварами

Болонский рагу

Филиппо Трапелла

Страчателла джелато

, Кристина Бауэрман

Паста e ceci alla Romana

, автор — Мануэла Зангара

Donzelle

Лука Маркиори

Пачери с рагу из морепродуктов

Паскуале Торренте

Giuggiulena — Сицилийская нуга кунжута

, Антонелла ла Маккиа

Голень телячья, запеченная с картофелем ‘in tecia’

, Алессандро Гаванья

Баклажан пармезский

, автор — Мануэла Зангара

Sugo di agnello — соус из баранины

, Эми Гулик

Рагу из утки с биголи

Валерия Неккио

Каннеллони в соррентийском стиле

от The Silver Spoon

Спагетти с помидором

, автор — Мануэла Зангара

Паста alla sorrentina

от The Kitchen с великими итальянскими поварами

Фреголотта

Валерия Неккио

Casoncelli — равиоли из свинины, говядины, изюма и амаретти

Валерия Неккио

Треска-пашот с нутом и розмарином

Валерия Неккио

Спагетти alla puttanesca

, автор — Нина Паркер

Аньолини в бродо

Валерия Неккио

Sarde a беккафико — Сицилийские сардины, фаршированные

Валерия Неккио

Pampanella — Свинина, запеченная с паприкой Molisani

от The Kitchen с великими итальянскими поварами

Carciofi alla Romana — артишоки по-римски

от The Kitchen с великими итальянскими поварами

Венецианская фритоле

Валерия Неккио

Беллини персик

Валерия Неккио

Струффоли

от Veruska Anconitano

Zuppa imperiale

Филиппо Трапелла

Coviglia al cioccolato — шоколадное семифреддо

, автор — Мануэла Зангара

Acquasala — Апулийский хлебный салат

от The Kitchen с великими итальянскими поварами

Джардиньера

, Эми Гулик

Кролик по-искьи

, автор — Андреа Мильаччо

Спагетти с сыром риччи ди маре

от The Kitchen с великими итальянскими поварами

Cannoli Siciliani di ricotta — Сицилийские канноли

, Антонелла ла Маккиа

Гнуди с шалфеем и соусом из коричневого масла

от The Kitchen с великими итальянскими поварами

Бульон мясной

Филиппо Трапелла

Peperoni all’Acciuga — перец жареный с сальсой верде

Валерия Неккио

Pollo alla Romana

, Эми Гулик

Паста с сардом

от The Kitchen с великими итальянскими поварами

Паста алла Норчина

Валерия Неккио

Фритто Мисто

Паскуале Торренте

Polipetti affogati — Неаполитанский рагу из осьминога и томатов

от The Kitchen с великими итальянскими поварами

Карпаччо из говядины с розовым перцем, рукколой и вялеными помидорами

, автор — Мануэла Зангара

Рикотта кальцини

от The Kitchen с великими итальянскими поварами

Pollo alla cacciatora

Филиппо Трапелла

Пицца неаполитанская

от The Silver Spoon

Маринованный перец черри, фаршированный тунцом, каперсами и анчоусами

, Эми Гулик

Лазанья по-болонски

от The Kitchen с великими итальянскими поварами

Мальфатти с томатным соусом

от The Kitchen с великими итальянскими поварами

Фокачча Барезе

Валерия Неккио

Скьяччата с помидорами черри

, автор — Мануэла Зангара

Лазанья ди Карневале

Валерия Неккио

Фризель Салентин

Валерия Неккио

Gnocchi di prugne — Фриульские ньокки с начинкой из чернослива

Лука Маркиори

Ньокки алла Соррентина — ньокки с томатным соусом, моцареллой и базиликом

Валерия Неккио

Песто алла Трапанезе

от The Kitchen с великими итальянскими поварами

Тортеллини в бродо

Валерия Неккио

Ньокко фритто

Валерия Неккио

Печенье Амаретти

от The Kitchen с великими итальянскими поварами

Jota — тушеная капуста и фасоль

Лука Маркиори

Capesante gratinate — Гратен из гребешка

Лука Маркиори

Пресниц

Лука Маркиори

Gramigna al ragù di salsiccia — паста граминья с колбасной рагу

от The Kitchen с великими итальянскими поварами

Тигель

от The Kitchen с великими итальянскими поварами

Жареный каплун с начинкой из свинины и мостардой ди фрутта

от The Kitchen с великими итальянскими поварами

Cappelletti romagnoli di magro — каппеллетти с тремя сырами

от The Kitchen с великими итальянскими поварами

7 вкусных итальянских блюд, кроме пиццы или пасты

Закройте глаза и подумайте об итальянской кухне.Что ты изобразил? Пицца и паста?

Эти продукты восхитительны, если их приготовить традиционным итальянским способом, но в Италии есть множество других невероятных блюд, которые поразят вас. Если вы хотите ощутить настоящий вкус нации, есть несколько аутентичных итальянских блюд, которые покажут вам, что такое эта прекрасная кухня.

Продолжайте читать и приготовьтесь почувствовать себя очень голодным.

1. Меланцане ди Пармиджана

Это знаменитое блюдо готовится из слоев жареных баклажанов с соусом маринара и сыра пармезан, запеченных в духовке.Это изысканно простое блюдо настолько восхитительно и трогательно, что вы будете готовить его дома каждую неделю.

2. Курица Cacciatora

«Cacciatora» означает «охотничий стиль», и это итальянское блюдо представляет собой куриные бедра, запеченные в прекрасном томатном соусе. В лучших итальянских блюдах всегда используется немного, но высококачественные ингредиенты и помидоры особенно важны.

После того, как вам это понравится, вы сможете попробовать множество итальянских десертов!

3.Риболитта

Риболитта — это восхитительное блюдо Тосканы. Это полезный итальянский суп. Это традиционное блюдо содержит оставшиеся кусочки и бобы, такие как бобы каннеллини, хлеб, капуста и другие дешевые овощи, такие как морковь и лук.

Идеально подходит для зимнего подогрева, этот суп богат витаминами и богатым вкусом.

4. Аранчини

Итальянская кухня известна во всем мире, и это блюдо настолько вкусное, что вы обязательно влюбитесь в него.Аранчини — это блюдо из риса, сыра и соуса для ризотто, превращенных в шарики и покрытых панировочными сухарями. Потом запекают или жарят.

Вы уже взволнованы?

5. Cipollate con Pancetta

Итальянская простота снова поднимает голову, это блюдо настолько чистое, что вы удивитесь, почему вы сами не подумали о нем. Сицилийское блюдо состоит из зеленого лука, завернутого в панчетту и запеченного на гриле.

Это легкий, но роскошный гарнир, к которому вы будете возвращаться.

6. Ризотто

Ризотто — блюдо, хорошо известное в США, но когда оно готовится по-итальянски, это настоящий рай. Сделанное специально с рисом для ризотто, например, арборио, ризотто должно иметь кремовую текстуру.

Еще одно сказочное блюдо для холодов.

7. Insalata Caprese

Летом, наслаждаясь инсалатой Капрезе, вы сразу же сосредоточитесь на прекрасных, но простых вкусах. Залог хорошего салата из моцареллы и помидоров — качество ингредиентов.

Помидоры из супермаркета зачастую безвкусные, а моцарелла — безвкусная. Съев настоящую итальянскую моцареллу из буйвола и помидоры с фермерского рынка, заправленные свежей веточкой базилика, вы начнете понимать, почему итальянцы так любят это блюдо.

Наслаждайтесь настоящими итальянскими блюдами и никогда не оглядывайтесь назад

Итальянцы предпочитают блюда, приготовленные из небольшого количества ингредиентов, но они понимают, что качество имеет решающее значение.