Манник на кефире (очень вкусный и воздушный) —по классическому рецепту в духовке

Компоненты:

• Один стакан манной крупы
• Сахар — около стакана
• Два яйца
• 12 грамм разрыхлителя
• 250 мл кефира 2,5%.

Процесс приготовления:

Кефир перемешать с манной крупой и оставить на 35 минут, для того, чтоб крупа набухла.

Затем миксером взбиваем яйца с сахаром до образования пены, Добавляем к манке и насыпаем разрыхлитель.

Разогреть духовку до 180 °С. Противень смазать маслом и посыпать манкой. Выложим тесто и выровняем лопаточкой.

Выпекаем манник в течение 45 минут. Чтобы пирог поднялся не нужно открывать духовку! Как появится золотая корочка, проткните  зубочисткой пирог, если тесто внутри не прилипает, значит, он готов.

Манник с творогом на кефире — очень вкусный и воздушный

Данный пирог тоже очень прост, но творог придает ему уникальность.

Продукты для приготовления:

• 200 г манки
• Стакан сахара
• Два яйца
• 230-250 мл кефира
• 300 г творога
• ½ стакана муки
• ½ чайн.л. ванилина
• 2 чайн. л. разрыхлителя.

Процесс приготовления:

Шаг 1

В кефир всыпаем манку для разбухания на полчаса.

Шаг 2

Творог, сахар и ванилин растираем . Даем не много постоять для полного растворения сахара.

Шаг 3

Затем к этой массе добавим яйца. Добавим манку и все взбиваем миксером.

Шаг 4

Начинаем замес постепенно добавляя муку. В конце всыпем разрыхлитель.

Шаг 5

Разогреваем духовку до 180 °С, смазываем противень маслом и присыпаем мукой. Выливаем тесто на противень.

Готовим пирог минут 40.  Духовку не открываем, чтобы тесто поднялось!

Манник на кефире без яиц — очень простой и вкусный рецепт

Продукты для приготовления:

• 200 грамм манки
• 150 г сахара
• Кефир — 250 мл.
• 10 г разрыхлителя
• 100 г масла сливочного.

Процесс приготовления:

Шаг №1

В растопленное масло и всыпать в него сахар. Перемешать компоненты.

Шаг №2

В кефир насыпать манку и дать ей разбухнуть в течение 35 минут. После этого всыпать разрыхлитель с маслом и сахаром.

Шаг №3

Нагреть духовой шкаф до 180 °С, смазать противень маслом и посыпать крупой. Вылить тесто на противень и готовить 45-50 минут.

Манник с мукой и манкой — легкий и не дорогой рецепт

Компоненты:

• Крупа манная — 200 г.
• Три яйца
• ½ литра кефира
• Муки — 260-270 г.
• Масло слив. — 130 г.
• Сахар — 80 г.
• 2 чайн.л. разрыхлителя.

Процесс приготовления:

Соединить манку с кефиром на полчаса.

Сахар и яйца взбить с помощью миксера или блендера.

Масло растопить и добавить к взбитым яйцам.

Перемешать все ингредиенты, понемногу всыпая в них муку. Хорошенько помешать, до исчезновения комочков. В конце всыпать разрыхлитель.

Нагреть духовой шкаф до 180 градусов, подготовить противень (как делали выше).

Равномерно переместить тесто на противень и выпекать 40-45 минут.

Манник на кефире без муки

Данный рецепт пирога готовится без добавления муки, но от этого десерт не становится менее вкусным.

Нам понадобится:

• 350 г манки
• 450 мл кефира 2,5%
• Три куриных яйца
• Масло слив. — 150 г.
• 350 г сахара.

Приготовление:

1. Манку и кефир смешать вместе и оставить на 45-50 минут.
2. Взбить яйца с сахаром и добавить растопленное масло.
3. Смешиваем все ингредиенты до однородной массы.
4. Приготовление пирога занимает 45-55 минут при температуре 170 °С.

Манник «Зебра» на кефире

Вкусный, не дорогой и простой в приготовлении пирог. Он делается из двух цветов теста и напоминает зебру.

Продукты для приготовления:

• 220 г манки
• Яйца — 2 штуки
• Кефир — 250 мл
• Сахар — 180-200 г
• Мука — 200 г
• Масло слив. — 120 г
• Сода — 1 чайн.л.
• Какао-порошок — 2 стол. л.
• Ванилин, корица — по ½ чайн. л.

Способ приготовления:

Кефир смешиваем с манкой и ставим для разбухания на 45 минут. Масло растапливаем. Взбиваем миксером сахар с яйцами.

Смешиваем все ингредиенты до однородной массы, постепенно добавляем муку.

Затем добавим соду, порошок и ванилин. Полученную смесь делим на две части в соотношении 60 на 40.

В меньшую часть добавим какао и перемешаем. Если сильно густое тесто , можно разбавить кефиром. Приступаем к созданию пирога.

Смазываем противень маслом. Вливаем на дно в центр противня 5 ложек обычного теста, затем 4 ложки с добавление какао. Нужно вливать тесто светлое в середину темного , темное в середину светлого.

И так делаем пока тесто не закончатся. В конце можно сделать рисунок зубочисткой , провести по верху пирога произвольно.

Выпекаем пирог при 190 °С минут 45. Пробуем готовность зубочисткой, если тесто не прилипает, значит готово.

Яблочный манник на кефире

Еще один рецепт простого и вкусного пирога с добавлением яблок.

Продукты для приготовления:

• Крупа манная — 150 гр.;
• Сахар — примерно стакан;
• Кефир — 1 стакан;
• Мука — 100 гр.;
• Сливочное масло — 100 гр.;
• Яйца — 2 шт.;
• Яблоко — 3 шт.;
• Разрыхлитель — 2 чайн. ложки;
• Ванилин — пол чайн. ложки.

Процесс приготовления:

Крупу с кефиром смешиваем и оставляем для разбухания на 45 минут. Яйца с сахаром взбиваем.

Ванилин и растопленное масло добавим в яйца с сахаром. Перемешаем до однородной массы.

Соединим все подготовленные ингредиенты и добавим муку и разрыхлитель. Взбиваем блендером.

Яблоки вымыть, почистить снаружи и внутри. Мелко порезать. Включить духовой шкаф и разогреть до 180 °С.

Форму застилаем пергаментом и выкладываем большую часть яблок. Затем наливаем тесто. Сверху украсим оставшимися яблоками. Время приготовления пирога составляет около часа.

Манник с тыквой на кефире в духовке

Данный рецепт готовится очень просто, добавляем к тесту тыкву и запекаем в духовом шкафу.

Нам понадобится:

• Один стакан манки
• Сахар — 260 г
• 300 мл кефира
• Тыквенная мякоть — 400 г
• Один лимон
• Вода очищенная — ½ стакана
• 2 чайн. л. разрыхлителя
• Кокосовая стружка — 3 стол. л.

Приготовление:

Лимон очистить и натереть цедру. Мякоть перетереть через мелкую терку. Добавить в тыкву  8 стол. ложек сахара, манную крупу, кефир, разрыхлитель и цедру. Перевешиваем и тесто готово.

Разогреть духовку до 180 °С.  Противень смазать маслом и вылить тесто. Выпекать в течение 50 минут.

Пока пирог будет запекаться, нужно приготовить сироп. Из лимона выжать сок, влить воды и всыпать оставшийся сахар. Поставить на огонь закипать, после, на маленьком огне прокипятить 3-5 минут.

Снять сироп с огня и дать остыть. Готовый пирог полить сиропом и посыпать стружкой.

Вишневый манник на кефире

Компоненты:

• 220-230 г манки
• Мука — 150-170 г
• Сахар — 200 г
• Четверть литра кефира
• Два яйца
• 250 г вишневых ягод
• 1 чайн. л. корицы
• ½ чайн. л. ванилина
• 1 чайн. л. разрыхлителя.

Приготовление:

1. Кефир смешать с манкой и поставить набухнуть на 45-50 минут. Сахар с яйцами взбить миксером и всыпать в смесь ванилин с корицей.
2. Смешать подготовленные смеси с мукой и разрыхлителем. У вишен вытащить кости и перемешать с сахаром.
3. Включить духовку на 180 °С. Противень присыпать манкой. Выложить половину теста, сверху положить большую часть вишен, покрыть оставшимся тестом.
4. Сверху теста украсить остатками вишневых ягод. Поставить манник выпекаться на 50-60 минут.

Манник с вареньем на кефире

Этот рецепт может приглянуться Вам по простоте приготовления и минимальному количеству ингредиентов.

Нам понадобится:

• 240-260 грамм манки
• 100 грамм сахара
• 500 мл кефира
• Два яйца
• 120 грамм муки
• Один стакан варенья на свой вкус
• 4 чайн. л. разрыхлителя
• 1 стол. л. ванильного сахара
• Соль — на кончике чайн. ложки.

Приготовление:

Налить в посудину кефир, помешивая добавить манку, а затем муку.

Накрыть полотенцем оставить эту смесь на полчаса. Затем взбить яйца, сахар и ванильный сахар до однородной массы. Всыпать в них соль.

В манную смесь добавить яичную, всыпать разрыхлитель и варенье. Тесто должно стать по густоте как сметана.

Противень намазать маслом и выложить не него тесто. Время приготовления 45 минут при температуре 190°С. Готовому пирогу дать немного остыть.

Представленные мною рецепты манника в духовке на кефире не дорогие по составу, очень простые в приготовлении и вкусные. Выбирайте, какой Вам будет больше по нраву.

10 рецептов вкусного манника на кефире, молоке, сметане и не только

3 важных момента

1. Если готовите манник на молочных продуктах, выбирайте те, у которых выше жирность.
2. Форму для выпечки пирога нужно смазать сливочным или растительным маслом.
3. Готовый манник должен полностью остыть. Тогда он станет ещё вкуснее.

Классический манник на кефире

Ингредиенты

• 3 яйца;
• 150–200 г сахара;
• 200 г манной крупы;
• 250 мл кефира;
• 100 г сливочного масла;
• 150 г муки;
• 1 чайная ложка соды;
• щепотка соли.

Приготовление

Взбейте яйца с сахаром. Добавьте манку, кефир и растопленное сливочное масло, тщательно перемешивая после добавления каждого ингредиента.

Соедините муку, соду и соль. Всыпьте мучную смесь в манную и перемешайте. Выложите тесто в форму и поставьте в разогретую до 190 °C духовку на 20–25 минут.

2. Манник на кефире без муки

Ингредиенты

• 190 г манной крупы;
• 250 мл кефира;
• 100 г сливочного масла;
• 180 г сахара;
• 2 яйца;
• 1½ чайной ложки разрыхлителя;
• щепотка соли.

Приготовление

Смешайте манку и кефир и оставьте на 1–2 часа. Разотрите размягчённое масло и сахар. По очереди введите в масляную смесь яйца, каждый раз хорошенько перемешивая. Всыпьте разрыхлитель и соль и перемешайте ещё раз.

Влейте яичную массу в разбухшую манную и добейтесь однородной консистенции. Выложите тесто в форму для выпечки и отправьте в духовку, разогретую до 180 °C, примерно на 35 минут.

Возьмите на заметку 👩🏻‍🍳

3. Манник на сметане

Ингредиенты

• 2 яйца;
• 160 г сахара;
• ванильный сахар — по вкусу;
• 200 г манной крупы;
• 250 г сметаны;
• 115 г муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Приготовление

Взбейте яйца с обычным и ванильным сахаром. Добавьте манку и сметану, перемешайте и оставьте на полчаса. Соедините муку и разрыхлитель, всыпьте эту смесь в сметанную и тщательно перемешайте.

Выложите тесто в форму и поставьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 40 минут.

Добавьте в избранное 🥛

4. Шоколадный манник на молоке

Ингредиенты

• 2 яйца;
• 200 г сахара;
• ванильный сахар — по вкусу;
• 100 мл растительного масла;
• 250 мл молока;
• 20 г какао;
• 210 г манной крупы;
• 150 г муки;
• 1½ чайной ложки разрыхлителя.

Приготовление

Взбейте яйца с обычным и ванильным сахаром. Не останавливаясь, влейте масло. Отдельно соедините тёплое молоко и какао, введите в яичную массу и перемешайте. Всыпьте манку, вновь перемешайте и оставьте на час.

Соедините муку и разрыхлитель. Добавьте мучную смесь в манную и хорошенько перемешайте.

Выложите тесто в форму и выпекайте при температуре 180 °C примерно 50 минут.

Приготовьте быстрые десерты 🎂

5. Манник с яблоками на кефире

Ингредиенты

• 400 мл кефира;
• 210 г манной крупы;
• 150 г сахара;
• 4 яйца;
• 4 яблока;
• 2 чайные ложки разрыхлителя.

Приготовление

Соедините кефир, манку и сахар и оставьте на полчаса. Добавьте яйца и тщательно перемешайте. Натрите очищенные яблоки на крупной тёрке.

Выложите фрукты и разрыхлитель в подготовленную смесь и ещё раз перемешайте. Перелейте тесто в форму. Выпекайте манник около 40 минут при температуре 180 °C.

6. Лимонный манник с рикоттой на молоке

Ингредиенты

• 500 мл молока;
• 60 г сливочного масла;
• 1 чайная ложка тёртой лимонной цедры;
• 1 чайная ложка тёртой апельсиновой цедры;
• 125 г манной крупы;
• 3 яйца;
• 120 г сахара;
• ванильный сахар — по вкусу;
• 250 г рикотты;
• 2 столовые ложки лимонного сока.

Приготовление

В кастрюлю влейте молоко, добавьте масло и цедру цитрусовых. На умеренном огне почти доведите жидкость до кипения. Постепенно всыпьте в кастрюлю манку, непрерывно взбивая смесь венчиком.

Готовьте, постоянно помешивая, около 5 минут, пока масса не станет густой. Затем остудите её.

Взбейте яйца с обычным и ванильным сахаром. Добавьте рикотту и перемешайте. Выложите манную смесь, влейте лимонный сок и ещё раз тщательно перемешайте.

Переместите тесто в форму для выпечки. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 45 минут.

7. Манник с тыквой и апельсином на воде

Ингредиенты

• 500 г мякоти тыквы;
• 175 г манной крупы;
• 150 мл воды;
• 115 г сахара;
• ванильный сахар — по вкусу;
• щепотка соли;
• 1 апельсин;
• 60 г муки;
• 1 чайная ложка соды;
• 60 мл растительного масла.

Приготовление

Нарежьте тыкву крупными кусочками. Выложите их в форму или на противень и отправьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 40 минут, чтобы они стали мягкими. Затем остудите и измельчите блендером или вилкой.

Смешайте манку, воду, обычный и ванильный сахар, соль, а также сок и мелко натёртую цедру апельсина. Оставьте на полчаса.

Добавьте к манке тыкву, потом смесь муки и соды, а следом масло. Каждый раз тщательно перемешивайте.

Выложите тесто в форму и выпекайте при температуре 170 °C около 45 минут.

Из-за большого количества тыквы горячий пирог может показаться жидковатым. Чтобы схватиться, ему нужно остыть. А после холодильника тыквенный манник будет ещё вкуснее.

Освойте новые рецепты 🎃

8. Манник с бананом на ряженке без яиц

Ингредиенты

• 180 г манной крупы;
• 250 мл ряженки;
• ½ чайной ложки разрыхлителя;
• 2 банана;
• 1–2 столовые ложки коричневого сахара;
• 70 мл растительного масла.

Приготовление

Соедините манку, ряженку и разрыхлитель. В другой ёмкости пюрируйте 1 банан. Добавьте к нему сахар и масло и перемешайте. Внесите банановую смесь в манную, хорошенько всё перемешайте.

Перелейте тесто в форму. Разрежьте второй банан вдоль пополам и выложите на тесто срезами вверх. Выпекайте манник 50 минут при температуре 180 °C.

Попробуйте устоять 🍌

9. Манник с творогом на сметане в мультиварке

Ингредиенты

• 3 яйца;
• 300 г творога;
• 200 г сахара;
• 100 г сметаны;
• щепотка ванилина;
• 200 г манной крупы;
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Приготовление

Отделите яичные белки от желтков. Разотрите творог с желтками, сахаром, сметаной и ванилином. Всыпьте манку и разрыхлитель и перемешайте.

Отдельно взбейте яичные белки до пышной пены. Аккуратно вмешайте их в подготовленную смесь.

Выложите тесто в чашу мультиварки. Выпекайте манник в режиме «Выпечка» 45 минут, затем оставьте его на автоматическом подогреве ещё на 15 минут. Если температура не выставляется автоматически, установите её на 120–130 °C.

Приготовьте 😋

10. Манник на кефире в микроволновке

Ингредиенты

• 100 г манной крупы;
• 125 мл кефира;
• 1 яйцо;
• 100 г сахара;
• 100 г сливочного масла;
• 80 г муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Приготовление

Смешайте манку и кефир и оставьте на полчаса. Взбейте яйцо с сахаром. Добавьте растопленное масло и взбейте ещё раз. Выложите манную массу в яичную и перемешайте. Всыпьте смесь муки и разрыхлителя и доведите всё до однородной консистенции.

Перелейте тесто в стеклянную форму. Накрывать её крышкой не нужно. Готовьте манник на мощности 600 Вт в течение 6 минут.

Читайте также 🥧🔪👀

Как испечь манник в духовке на кефире

Доброго времени суток, дорогие гости блога «Я селяночка»! Скажите, кто не любит манный пирог? С самого детства родители балуют нас манной кашей и другими вкусностями на основе манной крупы. А вы заете как испечь манник в духовке на кефире?

Почти каждая хозяйка знает рецепт вкусного манника. И в каждом рецепте есть своя изюминка.

В этой статье мы поговорим о преимуществах вкусного пирога, о том, как его приготовить. Вы сможете выбрать рецепт на свой вкус или попробовать все. Кроме того, приготовление манника подойдет для начинающей хозяйки, потому что способов приготовить десерт много, а рецепты очень простые и быстрые. Все необходимое вы почти всегда найдете под рукой.

Как испечь манник в духовке на кефире

Манник появился еще в тринадцатом веке, когда появилась манная крупа. Но, к сожалению, самые истоки рецепта потерялись со временем, и неизвестно кто стал создателем шедевра, так любимого потомками. У манника много преимуществ, из-за которых стоит на него обратить внимание.

• Быстрота и легкость приготовления. Как мы говорили, с таким рецептом справиться любой, но, тем не менее, это не влияет на его вкусовые качества. Возможно, с первого раза вы и не получите, вкус который хотели, но со второго у вас точно все получиться.
• Вкус превосходный. Пирог получается мягким и рассыпчатым, благодаря манке, входящей в его состав.
• Манник трудно поджарить в духовке, если конечно не держать его очень долго. Удивительно, но этот пирог почти никогда не подгорает.
• Лакомство подойдет для набора веса, так как оно достаточно калорийное, а вот худеющим оно не рекомендуется. Иногда побаловать себя можно, но постоянно его кушать нельзя.
• В ингредиентах содержится достаточно много полезных веществ, витаминов, микроэлементов. И они оставят отпечаток на вашем здоровье. Однако не стоит забывать, что там достаточно много сахара, и при термической обработке, продукты теряют большинство витаминов.
• У манника много вариантов приготовления. И поэтому он вряд ли вам надоест, и можно радовать свою семью этим блюдом долгое время.
• У манной крупы достаточно много полезных свойств. Особенно хорошо она влияет на ЖКТ. Ее часто используют в детском питании. И манник вреда ребенку не насеет, главное не есть его очень много.

Еще есть несколько правил. Чтоб пирог получился рассыпчатым и мягким, необходимо замочить крупу на час в жидкости перед приготовлением, чтоб она набухла и не хрустела потом на зубах.

Чтоб пирог получился красивым и сочным, его можно разрезать вдоль, и пропитать сиропом, сметанным соусом или чем вы любите. А сверху можно украсить сахарной пудрой или глазурью, а можно кремом. Очень вкусный десерт получится, если добавить мороженое.

Рецепты манного пирога

На кефире — рецепт классический

Ингредиенты:

• 1 ст. кефира,
• 1 ст. муки,
• 1 ст. манки,
• 1 ст. сахара,
• 2 куриных яйца,
• 1 ч. л. разрыхлителя (или сода с уксусом),
• 100 гр сливочного масла,
• мармелад, ягоды, орехи (для украшения).

Способ приготовления:

Возьмите глубокую тарелку и соедините манку и кефир, оставьте крупу набухать на 30 минут. Паралельно соединяем белки и сахар, взбиваем все миксером до появления пенки. Сливочное масло растапливаем в микроволновой печи или на огне, частью масла смазываем форму.

Добавляем масло к манке с кефиром, сразу же добавляем туда желтки, и разрыхлитель. Перемешиваем смесь. В тарелку с белками добавляем муку и перемешиваем. Потом соединяем все части воедино и опять тщательно перемешиваем. Тесто должно быть густым.

Манник будем готовить в мультиварке. Чашку мы уже смазали маслом, остается вылить в нее тесто. Ставим на мультиварке режим «выпечка» и оставляем тесто в ней на 50 минут. После сигнала мультиварки открываем крышку и даем выпечке немного остыть.

Перекладываем пирог на тарелку. Его можно посыпать сахарной пудрой, украсить приготовленными ягодами, мармеладом, орехами. Десерт готов. Приятного аппетита!

Рецепт на сметане

Ингредиенты:

• 1 ст. манной крупы,
• 1 ст. сметаны,
• 2 куриных яйца,
• 2/3 ст. сахара,
• 1 ч. л. соды,
• изюм, ягоды, мармелад.

Способ приготовления:

Манку необходимо перемешать с сахаром и сметаной. В отдельной посуде взбейте яйца и добавьте к манке, снова перемешайте. Смесь нужно оставить не менее чем на полчаса, чтоб манка набухла. Далее добавляем соду и тщательно перемешиваем.

Форму смазываем сливочным маслом и переливаем в нее тесто. Затем ставим в духовку, разогретую до 190 градусов. Выпекайте пирог 25-30 минут. Рекомендуется не открывать духовой шкаф, иначе тесто может сесть.

Когда вы достанете десерт из духовки, можно присыпать его пудрой и украсить фруктами или ягодами. В тесто так же можно добавить фрукты или ягоды. Я всегда делаю манник с изюмом, получается очень вкусно, можно использовать другие сухофрукты. Приготовленный пирог можно разрезать и прописать сиропом, а между коржами, проложить, например, банан.

С яблоками

• 1 ст манки,
• 1 ст кефира или сметаны,
• 2 яблока,
• 120 гр сливочного масла,
• 1 пакетик ванилина,
• 1 пакетик разрыхлителя,
• ¾ ст сахара (4 ст л. для пропитки),
• ½ ст топленого молока,
• 4 ст л. муки,
• 1 ст л. крахмала,
• 2 ч л. корицы,
• ¼ ч л. соды.

Способ приготовления:

Соединяем манную крупу с кефиром или сметаной, даем набухнуть не менее получаса. Растопите сливочное масло и добавьте в него сахар. После того, как сахар раствориться, добавьте масло к набухшей манке. Далее добавляем соду, корицу, разрыхлитель, ванилин, и просеянный с мукой крахмал.  Если тесто получится очень жидким, добавьте еще муки.

Смазываем форму сливочным или топленым маслом и на дно наливаем тесто, следующим слоем укладываем очищенные и тонко нарезанные яблоки, потом снова заливаем тестом. Ставим подготовленную форму в разогретую до 180 градусов духовку. Оставляем там выпекаться 40-50 минут. Манник будет готов, когда на нем появиться золотистая корочка.

Для пропитки разогревается молоко и смешивается с сахаром. Поверхность пирога протыкается вилкой, пропитывается и оставляется на 10 минут. Затем пирог переворачивается и заново пропитывается. Готово блюдо будет через 20 минут, теперь его можно подавать на стол.

Как испечь манник в духовке на кефире? Оказывается, что очень просто. Не знаю как вы, а я очень люблю манники и люблю экспериментировать. Смешивая разные ингредиенты, можно получить потрясающие вкусы. Так что пробуйте, учитесь и радуйте своих близких разными десертами.

Видео — вкусный манник «Зебра»

Если статья показалась вам полезной, вы можете сохранить ее себе на стену в социальных сетях. Так же подписывайтесь на новости, и вы всегда будете в курсе обновлений. До встречи на просторах блога.

Еще вкусные статьи:

Банановый торт без выпечки — просто и вкусно

Вкусный салат Цезарь — готовим несколько вариантов

Вкусные десерты из клюквы

Паста Нутелла в домашних условиях

Кефир солиб писирилган майизли «манник» — Zira. uz

Йоналишлар

Кефир солиб писириладиган «манник» иуда мазали, юмшок ва шишиб писади.

Бу авлоддан-авлодга о’тиб келайотган, пазандалар йон дафтарчасидан о’рин егаллайдиган универсальный рецепт хисобланади.Бу пирогнинг тайёрланилиши озон, махсулотларин эса стаканларда о’лчаниши иуда кулайдыр.

Tayyorlaniladigan yegulikka taxminan 7 000 so’m sarf qilinadi. *

* Нарси Манба Чоп Этилган Вактгагина Амаль Килади.

1 794

Mayizni yuvib, qog’oz sochiq ustiga terib quritamiz.

Kefirga bug’doy yormasini solamiz, aralashtirib, 15 daqiqa ko’pi bilan yarim soatga xona haroratida qoldiramiz.

Туксум билан шакарни йаксшилаб ко’пиртириб оламиз, устидан бир чимдим туз, ванил шакари ва о’симлик йог’ини соламиз.

Silliq holatga kirgunicha 1-2 daqiqa davomida yaxshilab ko’pirtiramiz.

Хосил болган аралашмага ивитилган буг’дой йормасини соламиз ва аралаштириб оламиз.

Unni mayiz va qabartma bilan aralashtirib, qolgan mahsulotlarga qo’shamiz va aralashtirib olamiz.

220 мл li qolipga yog ‘surtamiz va un sepamiz. Ichiga xamirni quyamiz.

180 C darajada qizdirilgan pechda 40-50 daqiqa davomida pishiramiz. Биринчи 20 дакика газ печини очиш мамкин емас.

Совигандийский keyin qolipdan ajratamiz va xohishga qarab, glazur yoki shakar upasi bilan bezatamiz.

Ёкимли иштаха!

Янгидан янги рецептларни bizdan kutib qoling va bizning telegram kanalimizga albatta a’zo bo’ling.

Как приготовить восхитительный молочный кефир

На прошлой неделе мой шестилетний ребенок писал своему дедушке и передавал ему последние новости из нашей усадьбы. Ему нравилось спать в новой хижине… его младшая сестра может скоро поползти… а мама что-то ферментирует.

Все это правда, и это последнее обновление в наши дни здесь происходит ежедневно.

Каждый день я беру одну или две литра козьего молока, принесенного моими мальчиками на грунтовой дороге, и делаю молочный кефир примерно за четыре минуты. Да, это так просто. Я уже написал любовное письмо молочному кефиру за его прекрасную пользу для здоровья, легкость приготовления и его устойчивое дополнение к моей кухне; так что я избавлю вас от излишеств.

То, чем я, или , хочу поделиться с вами, — это то, как приготовить этот прекрасный кисломолочный продукт, а — как всего лишь одно простое изменение в способе его приготовления заставило меня охотно есть его каждый день после многих лет сопротивления моим плохо приготовленным продуктам. кефир .

Это зерна молочного кефира. По текстуре они похожи на мармеладных мишек и представляют собой каплю кремового цвета.

Это не зерна и не содержат зерна, они просто называются зернами. Для меня они больше похожи на цветную капусту, чем на зерна.

Для приготовления молочного кефира вам понадобятся зерна молочного кефира.

(Где купить зерна молочного кефира.)

Я беру вышеупомянутые зерна и бросаю их в литр сырого козьего молока каждую ночь.Также можно использовать сырое коровье молоко. Затем я накрываю их воздухопроницаемым материалом, в данном случае кофейным фильтром, и прикрепляю к банке кольцо для консервирования.

Молочный кефир нуждается в кислороде для культивирования, так как он содержит как полезные бактерии, так и полезные дрожжи.

Вот в чем заключается хитрость:

Всегда соблюдайте соотношение 1-2 чайные ложки зерен на 1 литр молока.

Зерна молочного кефира могут увеличиваться или увеличиваться. Когда они это сделают, либо поделитесь зерном с другом, бросьте его в компост или цыплят, либо начните делать больше молочного кефира.

Вкус кефира более мягкий (менее дрожжевой, на мой взгляд), когда зерна получают достаточно молока для питания.

Вы также можете захотеть повторно оценить соотношение зерна и молока в случае более высоких температур. Более высокие температуры означают более быстрое время культивирования, что может привести к получению сильно ароматизированных (или совершенно неприятных) ферментов. По этой причине я обычно использую около 1 чайной ложки на литр молока в летнюю жару.

Так мой кефир выглядит примерно через 24 часа. Он только начинает отделяться, но еще не зашел слишком далеко. Примерно через 12 часов она становится более похожей на молоко, тогда как 24-часовая ферментация дает что-то вроде питьевого йогурта, если смесь процедить и охладить.

Мы предпочитаем 24-часовой период культивирования по большей части потому, что это более полная ферментация и, следовательно, большее количество молочного сахара было преобразовано во все полезные микроорганизмы, которые нам нужны.

Затем я наливаю кефир через пластиковое сито.

Вообще говоря, вы не хотите, чтобы материнские культуры, такие как кефирные зерна, чайный гриб SCOBYS и закваски для йогурта, проводили много времени в контакте с химически активными материалами, такими как металлы, хотя я действительно не думаю, что это имеет большое значение, если это быстро и это нержавеющая сталь. Я также не большой поклонник пластика, поэтому я делаю быстрое деформирование, а затем храню и культивирую в стеклянных банках.

После процеживания кефирных зерен — либо путем перемешивания кефира, залитого в ситечко, либо постукивания ситечком по пищевой воронке, изображенной выше, — у вас должен остаться сливочный мечтательный молочный кефир в банке и многоразовые зерна в банке. сетчатый фильтр.

Тогда вы начнете заново. И ваши зерна должны продолжать делать кефир для вас, пока вы не испортите его и не забудете кормить их слишком долго… или вы не умрете.

Но культуры на удивление устойчивы, поэтому, если вы забыли о маленьких педерастах, а ваш кефир или зерна в любом случае не кажутся гнилыми, попробуйте их возродить.

Как приготовить ароматный кефир

Сделать молочный кефир вкусным не так уж и сложно, если вы приготовите его правильно.Вот несколько идей:

• Смешайте его со свежими фруктами , как показано на верхнем фото. Моя любимая — две чашки кефира, смешанные с 1/2 стакана малины. По желанию добавьте ванильный экстракт и подсластитель.
• Кефир Ног . Сырые домашние яичные желтки + кефир + мускатный орех + ваниль + подсластитель = потрясающе.
• Кефир с корицей . Мои мальчики обожают слегка посыпать кефир корицей. Они даже не просят подсластителя! (где купить настоящую, свежую, неземную корицу)

И, конечно же, есть сотни способов использовать этот продукт, помимо сладкого напитка — заправка для салата, соус, паста, замоченные мюсли и т. Это.

Вам нужно простое руководство, чтобы познакомить вас и ваших детей с ферментированными продуктами?

Я создал изящную, удобную для печати, простую в использовании коллекцию из 7 рецептов натуральных пробиотиков, которые понравятся вашим детям (и вам!).

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ СКАЧАТЬ 7 ЕСТЕСТВЕННО ПРОБИОТИЧЕСКИХ РЕЦЕПТОВ ВАШИМ ДЕТЯМ (И ВАМ!) ПОНРАВИТСЯ

Где купить молочный кефир в зернах

Поскольку кефир — это подарок, который не перестает дарить, вы часто можете получить кефирные зерна от друга или семьи участник, который живет рядом с вами.

Но если вы отступник-одиночка и у вас нет местного источника молочного кефира, я рекомендую покупать их в Интернете у надежного поставщика.

(Нажмите здесь, чтобы купить крупинки молочного кефира.)

Вы пробовали молочный кефир?

Как сделать воду Кефир

FTC Disclosure : Delicious Obsessions может получать комиссию за покупки, сделанные по ссылкам в этой статье.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Ознакомьтесь с нашими полными условиями и положениями здесь.

Знаю, знаю, еще водный кефирный пост?

Джессика, разве вы недавно не писали о водяном кефире?

Да, да. Я знаю, что только что обсуждал водный кефир несколько недель назад, но позвольте мне сказать вам. Ферментация в анаэробных банках изменила мою водно-кефирную жизнь! 🙂 Я серьезно не могу насытиться этим, и я киплю (каламбур) от волнения по этому поводу!

Этот пост появился из-за большого количества вопросов, которые я получил за последние пару недель о том, как приготовить водный кефир в домашних условиях. Давным-давно я написал пост о том, как приготовить водный кефир, но это было до того, как я узнал больше о ферментации, поэтому мне показалось, что пришло время написать обновленный пост на эту тему.

Изначально меня учили варить водный кефир в каменной банке с кофейным фильтром сверху. Однако теперь, когда я получил больше исследований по этому вопросу, я обнаружил, что кефир (как молоко, так и вода) должен быть анаэробным ферментом. Единственная закваска, которую нужно делать аэробно, — это чайный гриб.Итак, с тех пор я использую анаэробные банки для ферментации и никогда не был так доволен переключателем!

Я знаю, что многие люди ферментируют в сосудах Fido, и я тоже долгое время. Я считаю своим долгом вставить сюда пару заметок о Fidos.

1. Мне сказали, что Fidos могут (а иногда и взрываются). Я знаю по крайней мере одного человека, у которого в доме взорвалась банка Фидо, разлетевшая повсюду осколки стекла. Так что будьте осторожны, если вы используете банку Fido для водного кефира. Вы можете отрыгнуть банкой Fido один или два раза во время процесса ферментации, чтобы выпустить часть скопившихся газов.

2. Мне сказали, что ферментация Фидо — не лучший вариант в долгосрочной перспективе из-за накопления газа во время процесса ферментации. Некоторые люди говорят, что Fido будет рыгать, чтобы сбросить избыточное давление. Другие говорят, что это не будет «отрыжкой» и что весь газ, накапливаемый в ферменте, может (и будет) наносить ущерб питательным веществам, которые мы так усердно пытаемся культивировать в наших ферментах.Я хотел поделиться, чтобы вы могли принять лучшее решение для своей семьи.

ОК. Продолжайте забавные вещи! 🙂

Что такое водный кефир?

Во-первых, я уверен, что некоторым интересно, что такое водный кефир? Что ж, водный кефир — это пробиотический напиток, который полон всевозможных вкусностей, таких как полезные бактерии, дрожжи, ферменты и витамины. Я всегда говорю, что истинное здоровье начинается с кишечника, а водный кефир — лишь еще один инструмент в арсенале пробиотических продуктов. Это безопасно для всех членов семьи, даже для детей. Это особенно полезно для людей, которые отказываются от газированных напитков, потому что они дают вам газированную, слегка сладкую замену этим вредным для вас газированным напиткам!

Водный кефир также называют «Тибикос», и, согласно Википедии, это

«Культура бактерий и дрожжей, содержащаяся в полисахаридной матрице, созданной бактериями. Как и в случае с кефирными зернами, микробы, присутствующие в tibicos, действуют в симбиозе, чтобы поддерживать стабильную культуру.Tibicos может делать это во многих различных сладких жидкостях, питаясь сахаром, чтобы производить молочную кислоту, спирт (этанол) и углекислый газ, который карбонизирует напиток ».

Этот вид напитка встречается во всем мире. Не существует двух совершенно одинаковых культур, потому что бактерии и дрожжи могут различаться в зависимости от среды, в которой они находятся. Согласно данным «Культуры для здоровья», может присутствовать более 30 различных разновидностей бактерий, а также более 10 разновидности дрожжей! В этом напитке полно всяких вкусностей!

Важно отметить, что зерна кефира (как вода, так и молоко) сами по себе не содержат зерна. Это просто скопления бактерий и дрожжей, которые образуют небольшие комки, которые иногда выглядят как зерна (см. Изображение в верхней части этого сообщения).

Я считаю, что водный кефир из всех заквасок является одним из самых простых и полезных для приготовления. Если у вас будет хорошая партия зерен, у вас будет водный кефир бесконечно! Его можно ароматизировать самыми разными способами, используя свежие фрукты, соки, травы и даже овощи. Это быстрое заквашивание, вкусное блюдо и особенно освежает в жаркие летние месяцы!

ОК.Это мило. Как приготовить водный кефир?

Как и в случае с молочным кефиром, здесь нет единого рецепта. Это скорее набор основных принципов, а затем вы можете адаптировать процесс под свои нужды и среду. Обратите внимание, что вы можете использовать кокосовую воду вместо сахарной воды. Если вы используете кокосовую воду, вам не нужно добавлять сахар. Я рекомендую добавить некоторые дополнительные минералы, например, несколько капель жидких минералов или чистую яичную скорлупу. Чтобы найти марку кокосовой воды, посмотрите мой пост о сравнении кокосовой воды.

Несколько важных примечаний :

1. Зерна водного кефира ЛЮБЯТ минералы, поэтому я даю им различные минеральные источники (патока, кленовый сироп, морская соль, жидкие минералы, яичная скорлупа и т. Д.). Это особенно важно, если вы используете фильтрованную воду или воду обратного осмоса (как я). В зависимости от того, какой тип воды вы используете и сколько в ней минералов, вы можете настроить дополнительную добавку, чтобы увидеть, что работает. Если вы добавите слишком много патоки, зерна станут коричневыми, а готовый водный кефир станет коричневым.Это неплохо, но некоторым людям очень не нравится вкус патоки, поэтому она может показаться им слишком сильной. Лично я предпочитаю использовать кленовый сироп из-за более мягкого вкуса.

2. Если вы только что приобрели обезвоженные зерна, вам необходимо сначала их увлажнить, прежде чем варить свою первую партию. В Cultures for Health есть отличная информация о том, как правильно приготовить зерно.

3. Если ваши зерна действительно счастливы, они будут умножаться с каждой партией. Это могло быть немного или много.Все зависит от воды и от того, как зерна «нащупывают». 😉 Эти дополнительные зерна можно отдать, использовать для приготовления дополнительных порций водного кефира, добавить в коктейли, йогурт или хлопья для пробиотической добавки, или, если вы похожи на меня, вы можете просто съесть их. Я люблю их!