Как делать панкейки на молоке рецепт: Панкейки на молоке

Содержание

Панкейки на молоке – 9 простых рецептов вкусного завтрака

Панкейки можно назвать большими оладушками или маленькими блинами. Их полюбили за то, что они получаются пышными, мягкими и очень вкусными. Поэтому их обожают не только в Америке и Шотландии, которые считаются их родиной. За простоту приготовления их полюбили в других странах и России. Готовятся они быстро, поэтому для завтрака это идеальное блюдо. Предлагаю подборку блинчиков на молоке, так как это наиболее популярный вариант.

Главным достоинством этого кулинарного изделия считается то, что они выпекаются на сухой сковороде. Поэтому они никогда не бывают жирными и масляными, как традиционные оладьи. Отсюда и калорийность выпечки не зашкаливает. В тесто для приготовления никогда не добавляют дрожжи. Пышность тесту дают разрыхлитель или сода, а также взбитые в крутую пену белки. Готовая выпечка поэтому получается всегда мягкой, воздушной.

Внешне панкейки должны быть обязательно круглыми, румяными, толщиной не менее 0,5 см. Иначе можно сказать, что это тот же самый бисквит, только меньшего размера. Подают выпечку горячей, сложив блинчики стопкой, по 2-3 штуки на порцию. Для улучшения вкуса поливают сладким сиропом, вареньем, сгущенкой или медом.

Панкейки на молоке – классический рецепт в домашних условиях

Приготовить панкейки в домашних условиях – это очень просто. Недаром такие рецепты считаются классическими. Тут не требуются какие-то особые продукты. Все что нужно, найдется на каждой кухне. Поверьте, такой рецепт получится с первого раза. Поэтому принимайтесь быстрее за дело и порадуйте своих близких вкусной выпечкой.

Ингредиенты

  • Молоко – 300 мл (1,5 стакана)
  • Куриные яйца – 2 шт.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Соль – 0,5 ч. л.
  • Разрыхлитель – 1 пакетик (10 г) или сода – 0,5 ч. л.
  • Растительное масло – 1 ст. л.
  • Ванилин – 1 пакетик
  • Мука – 200-250 г

Как приготовить

Шаг 1. Сначала смешиваем все сухие ингредиенты. В большую миску просеиваем муку, добавляем сахар, соль, разрыхлитель и ванилин. Все хорошо перемешиваем.

Шаг 2. В другой миске смешиваем жидкие ингредиенты: молоко комнатной температуры, яйца, растительное масло. Тщательно перемешиваем венчиком до однородного состояния.

Шаг 3. Теперь к сухими ингредиентам добавляем жидкую смесь и тщательно перемешиваем венчиком, чтобы она получилась однородной по консистенции.

Тесто должно должно получиться чуть жиже, чем на оладьи. В нем не должно быть комочков, так что очень хорошо его перемешиваем.

Шаг 4. Приготовьте сковороду с антипригарным покрытием. Поставьте ее разогреваться на средний огонь. И когда она хорошо прогреется на середину наливаем тесто. Достаточно 1 маленького половника или 2 столовые ложки. Наливая тесто, стараемся делать блинчик круглой формы. Диаметр блинчика – по вашему усмотрению, главное, чтобы было его потом удобно переворачивать лопаткой.

На Западе панкейки делают чуть больше наших оладий и меньше, чем блины.

Шаг 5. Выпекаем блинчики с каждой стороны по 2-3 минуты. Сигналом для переворачивания служат появившиеся на поверхности пузырьки, которые потом лопаются и превращаются в небольшие дырочки. Переворачиваем их и жарим еще до румяной корочки.

Готовый панкейк получается вот таким румяным с обратной стороны.

Складываем готовые панкейки стопкой на блюдце, поливаем чем-нибудь сладким — медом, вареньем, сиропом или сгущенкой. Они получились нежными, мягкими и ароматными. И очень вкусными!

Как приготовить панкейки на молоке с бананом

Приготовить банановые панкейки совсем не трудно и с этим даже справится ребенок. Продукты для приготовления всегда найдутся на вашей кухне. Будет только нужен блендер для измельчения этих продуктов. А банановый вкус и аромат вам, несомненно, понравятся.

Ингредиенты

  • Бананы – 1 шт.
  • Куриное яйцо – 1 шт.
  • Пшеничная мука – 140 г
  • Сахар – 3 ст. л.
  • Разрыхлитель – 1,5 ч. л.
  • Сливочное масло – 40 г

Как готовить

Шаг 1. В миску разбиваем яйцо и туда же кладем кусочки банана. Насыпаем сахар и с помощью погружного блендера измельчаем продукты до однородной массы.

Шаг 2. Переливаем смесь в большую миску, добавляем туда молоко комнатной температуры и перемешиваем венчиком.

Шаг 3. Постепенно, порциями просеиваем в миску муку и разрыхлитель. Добавляем растопленное теплое масло и тщательно перемешиваем, чтобы тесто было однородным. По консистенции оно должно получиться, как жидкая сметана.

Шаг 4. Ставим сковороду с антипригарным покрытием на умеренный огонь. На хорошо разогретую сковороду наливаем тесто, стараясь придать ему круглую форму.

Выпекаем с одной стороны 3 минуты. Как только поверхность теста схватится и покроется пузырьками, переворачиваем блинчик и еще печем 1-2 минуты с другой стороны.

Готовые панкейки складываем стопочкой и подаем горячими на стол. Поливаем сверху кленовым сиропом или медом, добавляем кусочки банана. Получилось необычно и очень вкусно!

Панкейки на молоке с шоколадом внутри

Предлагаю приготовить на завтрак тонкие бисквитные оладушки, внутри которых жидкий шоколад. Такие панкейки точно порадуют всех, особенно детей. И готовятся они совсем просто.

Ингредиенты

  • Молоко – 240 мл
  • Мука пшеничная – 230 г
  • Куриные яйца – 2 шт.
  • Сахар – 50 г
  • Разрыхлитель – 2 ч. л.
  • Ванильный сахар – 1 пакетик (1 ч. л.)
  • Шоколад или шоколадные капли – 100 г

Шоколад лучше взять настоящий без различных добавок.

Как делать

Шаг 1. Сначала нужно растопить шоколад. Делаем это на водяной бане или в микроволновке.

Шаг 2. Пока растапливается шоколад, на листе бумаги рисуем кружочки. Чтобы нарисовать одинаковые кружки можно использовать маленькую баночку, небольшой стакан, рюмку, фужер и т. д. Главное, чтобы их диаметр был не более 5-5,5 см. Затем лист кладем на разделочную доску и закрепляем его с помощью пищевой пленки.

Шаг 3. К этому моменту шоколад уже расплавился. Он не должен быть слишком горячим, достаточно 40ºС, не более. Ложкой размазываем шоколад по диаметру кружочков. Сделайте их по возможности толще. А затем доску с шоколадными кружочками отправляем в холодильник, чтобы шоколад застыл.

Шаг 4. Тем временем займемся тестом. М вполне можно обойтись без миксера, достаточно иметь венчик для взбивания. К яйцам добавляем сахар, ванилин и хорошо размешиваем венчиком.

Добавляем молоко и снова перемешиваем смесь до однородности.

Затем небольшими партиями добавляем муку и разрыхлитель, перемешиваем.  Сразу всю муку не высыпайте, так как мука тоже бывает разная. Тесто должно получиться, как сметана.

Шаг 5. Застывшие кружки шоколада достаем из холодильника, складываем их пока в миску и отставляем в сторону.

Шаг 6.  Выпекаем панкейки на сухой, хорошо разогретой сковороде, жарим их на среднем огне. Сначала наливаем на сковороду по 1-2 ст. л. теста. Затем на тесто кладем шоколадный кружок, а затем покрываем его еще небольшим количеством теста, чтобы прикрыть шоколад. Печем с обеих сторон до образования румяной корочки, примерно по 2-3 минуты.

Готовые панкейки получились особенно вкусными. Разрезав пополам, вы увидите сколько много получилось внутри шоколада.

Если вы сладкоежка, то при подаче шоколадные блинчики можно полить еще сверху растопленным шоколадом или медом.

Как делать панкейки на молоке с какао и разрыхлителем

Хотите разнообразить вкус панкейков? Добавьте в тесто какао-порошок, и вы получите бесподобно вкусную с шоколадным вкусом выпечку. А если к выпечке вы сварите какао на молоке, то для завтрака ничего не будет лучше этого дуэта.

Ингредиенты

  • Молоко – 200 мл (1 стакан)
  • Какао-порошок – 3 ст. л.
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука – 160 г
  • Разрыхлитель – 2 ч. л. (1 пакетик)
  • Соль – 1 щепотка
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Сливочное масло – 50 г

Разрыхлитель придает тесту нежную и воздушную структуру. Обычно для этой цели использует соду, которую гасят уксусом. Чтобы упростить этот процесс придумали разрыхлитель. В его составе входит сода, кислая и нейтральная соль и инертный наполнитель. Соединяясь с жидкостью, сода и соль вступают в реакцию, образуют пузырьки воздуха, которые и разрыхляют тесто.

Как готовить

Шаг 1. В миске смешиваем сухие ингредиенты – муку, какао-порошок, разрыхлитель и ванилин. Все перемешиваем.

Шаг 2. В другой миске взбиваем яйца с сахаром и солью и половиной молока.

Частями подсыпаем к ним сухие ингредиенты.

Шаг 3. В другую половину молока добавляем сливочное масло и прогреваем, чтобы оно растаяло. Если горячее молоко, то остудите до комнатной температуры. Вливаем смесь в тесто и тщательно перемешиваем до однородного состояния. Нужно добиться, чтобы оно получилось, как сметана.

Шаг 4. Хорошо разогреваем сковороду. Наливаем ложкой тесто в центр сковороды. Когда тесто покроется дырочками, можно переворачивать и обжарить на другой стороне.

Сложите панкейки стопкой, посыпьте сахарной пудрой, полейте сиропом или сгущенкой, положите свежие или замороженные ягоды. Такая подача выглядит очень аппетитной и, конечно, всем понравится.

Вкусные панкейки на кислом молоке с содой

Если у вас прокисло молоко, то не торопитесь его выливать. Конечно, можно его поставить в теплое место, сделать простоквашу и напечь блинов. Но я сегодня предлагаю приготовить панкейки на кислом молоке. Как вариант, вместо кислого молока можно взять кефир. Вместо разрыхлителя возьмем обычную пищевую соду, она прекрасно нейтрализует кислоту, поэтому выпечка получится мягкой и пышной.

Ингредиенты

  • Кислое молоко (кефир) – 1 стакан
  • Мука – 1,5 стакана по 200 мл
  • Сахар – 2-3 ст. л. (в зависимости от предпочтений)
  • Яйцо – 1 шт.
  • Растительное масло – 2 ст. л.
  • Соль – щепотка
  • Сода – 0,5 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. В миску разбиваем яйцо, добавляем сахар и взбиваем миксером пару минут, чтобы масса побелела.

Затем добавляем соль на кончике чайной ложки, наливаем кислое молоко и еще раз хорошенько взбиваем массу.

Шаг 2. Теперь просеиваем муку в жидкость. Чтобы панкейки получились пышные, сразу добавляем соду и смешиваем ее с мукой. Для аромата добавляем по желанию ванилин. Все тщательно перемешиваем, чтобы не остались комочки. Оставляем тесто на 10 минут, чтобы сода вступила в реакцию с молоком.

Шаг 3. В готовое тесто добавляем 2 ст. л. растительного масла, снова хорошо перемешиваем и тесто готово для выпечки. Оно должно быть гуще, чем на обычные блины, и не такое густое, как на оладьи.

Шаг 4. Выпекаем панкейки на хорошо прогретой сковороде с антипригарным покрытием. Тесто наливаем столовой ложкой. Следите, чтобы оно не пригорело, так как поджариваются они быстро. Как только блинчики полностью покроются пузырьками, их переворачивают на другую сторону и пекут до румяной корочки.

Готовые панкейки получились пышными и все из-за соды, добавленной в тесто. Блинчики выкладывают стопкой на тарелку и поливают чем-то сладким или сметаной.

Как готовить панкейки на молоке без разрыхлителя

В этом рецепте для пышности используются взбитые белки, которые являются отличной альтернативой разрыхлителю и соде. Готовые панкейки получаются пышными, мягкими и аппетитными.

Ингредиенты

  • Куриные яйца – 2 шт.
  • Молоко – 250 мл
  • Сахар – по вкусу или 3-4 ст. л.
  • Мука- 200 г
  • Соль – 1 щепотка
  • Растительное масло – 4 ст. л.

Приготовление

Шаг 1. Отделяем белки от желтков. Белки с щепоткой соли взбиваем миксером до устойчивой пены, то есть чтобы она имела устойчивые пики и не расползалась.

 

Шаг 2. Желтки взбиваем миксером примерно полминуты, затем добавляем сахар и взбиваем еще пару минут до кремообразного состояния.

Шаг 3. К желткам добавляем молоко комнатной температуры и еще взбиваем до образования пены. В смесь добавляем просеянную муку и продолжаем взбивать до однородной массы.

Добавляем масло и снова перемешиваем.

Шаг 4. Теперь добавляем белковую пену и, не торопясь, вымешиваем лопаткой до однородной массы. Тесто должно получиться воздушным и пористым, благодаря взбитым белкам.

Шаг 5. Выпекаем панкейки на сухой сковороде на умеренном огне с обеих сторон по 1,5-2 минуты.

Готовые блинчики получились мягкими, воздушными и очень вкусными. Полейте их медом или сиропом и приступайте к трапезе.

Рецепт капкейков на молоке без яиц

И такая может быть ситуация, что захотелось испечь панкейки, а яиц не оказалось. Ситуация поправима, ведь есть рецепт, когда можно обойтись и без них. И результат будет ничуть не хуже. И для этого понадобятся следующие продукты:

  • Молоко – 400 мл
  • Мука – 2 стакана
  • Крахмал картофельный – 2 ст. л.
  • Подсолнечное масло – 3 ст. л.
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Сахар – 2-3 ст. л.
  • Соль – неполная чайная ложка

Рецепт простой. Как приготовить панкейки без яиц расскажет вам профессиональный шеф-повар в своем видео-рецепте.

Американские панкейки на молоке

Приготовьте блинчики – панкейки по рецепту американских бабушек. Они получаются пышными, а по вкусу напоминают бисквит.

Ингредиенты

  • Теплое молоко – 300 мл
  • Мука – 280 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Щепотка соли
  • Сахар – 3 ст. л.
  • Растительное масло – 3 ст. л.
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Ванилин – 1 пакетик

Как делать

Шаг 1. В миску разбиваем яйца, добавляем щепотку соли и сахар. Взбиваем миксером, получается такая воздушная смесь.

Шаг 2. Добавляем масло и снова размешиваем.

Шаг 3. В смесь добавляем просеянную муку, ванилин и разрыхлитель и снова перемешиваем миксером до однородной массы. После размешиваем лопаткой. Тесто по консистенции должно получиться, как негустая сметана.

Шаг 4. Обжариваем панкейки на сухой сковороде с антипригарным покрытием. На середину наливаем 1-2 ст. л. теста, в зависимости от того, какого размера будут ваши блинчики. Тесто разравниваем ложкой, чтобы они были одинаковой толщины.

Сначала обжариваем блинчик с одной стороны до появления пузырьков, затем переворачиваем на другую сторону и обжариваем до золотистой корочки снизу.

Вот такие мягкие, ароматные панкейки хорошо подать на завтрак, полив их ягодным сиропом, вареньем, джемом, сгущенным молоком или медом. Получится очень вкусно!

Японские панкейки на сковороде — пышные, как бисквит

Эти панкейки получаются, как маленькие бисквитики. И тесто для них делается также, как и для бисквитного торта. В приготовлении нет ничего сложного, главное, следовать предлагаемому рецепту.

Ингредиенты

  • Белки от 3-х куриных яиц + 2 желтка
  • Сахар – 25 г
  • Соль – щепотка
  • Молоко – 100 мл
  • Мука – 110 г
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.

Как готовить

Шаг 1. Отделяем желтки от яиц.

Добавляем к белкам щепотку соли и взбиваем миксером. Продолжая взбивать, постепенно добавляем к белкам сахар и взбиваем до крепкой пены.

Шаг 2. В другой миске к желткам добавляем 1 ст. л. растительного масла и 100 мл молока и все взбиваем миксером до однородной массы. К желтковой массе через ситечко добавляем муку и разрыхлитель, перемешиваем миксером.

Шаг 3. К полученной массе добавляем в несколько приемов взбитые яичные белки и аккуратно размешиваем ложкой.

Шаг 4. Выпекаем панкейки на среднем огне на сухой сковороде с антипригарным покрытием. Сделайте формочки из тефлоновой бумаги нужного размера, тогда ваша выпечка будет красивой и ровной формы. Выпекайте с каждой стороны по 4 минуты под закрытой крышкой.

Посмотрите, какие красивые и очень пышные они получились. Переложите на тарелку, полейте сладким сиропом, добавьте ягод для украшения и можно их подавать на стол.

Дорогие друзья, сегодня я вам предложила подборку самых простых и вкусных рецептов приготовления панкейков. Приготовив их хотя бы раз, вам понравятся их готовить. Готовьте их с удовольствием и радуйте своих домочадцев вкусным завтраком, который придаст силы всем на целый день и подарит хорошее настроение.

Приятного аппетита!

рецепт на молоке (фото пошагово)

Вкуснейший завтрак можно приготовить, если вы возьмёте на заметку наш рецепт панкейков. Наверное, никому уже не надо рассказывать, что из себя представляют эти американские блинчики.

Особенность их не только в изумительном вкусе, но и в том, что термическая обработка происходит на сухой сковороде. Массу всевозможных вариаций рецептов можно с лёгкостью найти на безграничных просторах интернета, но сайт Vkusss.ru рекомендует приготовить классические панкейки на молоке. Для приготовления данного рецепта, рекомендуем использовать исключительно фермерские продукты от компании “Родные ладони”.

Панкейки на молоке: рецепт пошагово

Ингредиенты подготовим заранее:

  • Мука – 170 грамм
  • Молоко – 200 мл.
  • Сахар – 50 грамм
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Яйцо – 1 шт.

1. Используем глубокую миску. Просеем в неё всю порцию муки. Добавим разрыхлитель. Если нет разрыхлителя можно использовать по 1/4 чайной ложки соды и лимонной кислоты. Туда же засыпем сахар. Для аппетитного аромата можно добавить чуть ванильного сахара. Превратим все продукты в однородную смесь.

2. В другую ёмкость зальём молоко, которое уже чуть прогрелось в тёплых условиях домашней кухни. Вобьём яйцо. Введём растительное масло. Идеальным вариантом для нас будет остановить свой выбор на продукте без запаха. Превратим содержимое миски в равномерную жидкую смесь. Это можно сделать домашним венчиком или запустить в ёмкости миксер на малых оборотах.

3. Соединим две полученные смеси, влив жидкую часть в сухую. Тесто замешаем ложкой. Оно получается по структуре как обычное блинное.

4. Для выпекания наших американских блинчиков воспользуемся удобной блинной сковородой с маленькими бортиками. Масло, как говорилось выше, мы использовать не будем. Нагреваем сковороду. Ставим огонь ниже среднего. Полную столовую ложку теста аккуратно выложим на поверхность раскалённой сковороды. Льем тесто строго по центру блинчика. Обычно на сковороде умещается 3-4 панкейка. Вскоре под воздействием высокой температуры на поверхности будущего блинчика начинают образовываться пузырьки. Это сигнал к тому, что пора его переворачивать! Переворачиваем лопаткой. Ждём примерно 30 секунд и готовый панкейк перекладываем на тарелку.

Горячие панкейки подаём к ароматной утренней чашечке кофе с джемом, медом или сгущённым молоком. Наверняка после такого замечательного завтрака, как панкейки, рецепт которых мы только что вам описали, станут любимым утренним лакомством вашей семьи. Приятного аппетита!

Вы уже пробовали готовить панкейки на молоке? Пишите в комментариях!

Панкейки на молоке — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Всем привет! Совсем скоро нам предстоит прощание с зимой и рецепты на масленицу придутся очень кстати. Обычно на масленицу готовят вкусные блины, но мы решили немного разнообразить этот особый день прощания с зимой и приготовить панкейки в домашних условиях.

Ингредиенты

Мука 250 г
Молоко 200 мл
Яйца 2 шт
Сахар 50 гр
Соль 1/4 ч.л.
Растительное масло 2 ст.л.
Разрыхлитель теста 1 ч.л.
Ванилин 1 ч.л.
Сироп кленовый (по вкусу)

Общая информация

Общее время приготовления

30 минут

Активное время приготовления

30 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

2

Кухня

Американская

Видеорецепт

Сначала приготовим тесто. Возьмем емкость и разобьем 2 куриных яйца.

Затем к яйцам добавим 50 гр. сахара

Добавляем 1/4 ч.л. соли

Все перемешиваем до растворения сахара и соли

Добавляем 200 мл молока

Опять все перемешиваем

Добавляем муку небольшими порциями

Все тщательно перемешиваем, чтобы не образовывались комочки

Добавим 2 ст.л. ложки растительного масла

Все снова перемешиваем и тесто готово, оно должно быть жидким

На разогретую сковроду в центр выкладываем тесто, чтобы тесто равномерно растекалось и образовывался круглый блин

После того как на верхней стороне блина начнут образовываться пузыри, необходимо перевернуть наш панкейк и продолжить выпекать до готовности (несколько минут).

Процедуру повторяем пока тесто не закончится. У нас получилось 7 панкейков. Выкладываем стопкой друг на дружку и поливаем кленовым сиропом

Все готово!Приятного аппетита!!!

Поделись рецептом с друзьями!

Панкейки на молоке — 5 рецептов приготовления классических американских оладьев

Панкейки прочно вошли в кулинарию русской кухни. Эти маленькие то ли блинчики, то ли оладьи завоевали сердца детей и взрослых. А почему бы и нет?! Готовятся они легко и просто, а съедаются всегда просто на «Ура!» Тесто для них можно замешивать хоть на свежем молоке, хоть на кислом; хоть с маслом, хоть без него. Состав компонентов минимальный.

И всегда они будут желанны к столу на завтрак. Подать их утром можно также, как подают на родине – с кленовым сиропом, но вкусными они будут и с медом, и со сгущенкой, и просто со сметаной.

Американские панкейки с ягодами и медом

Внутри они получаются пористыми, с большим количеством дырочек, сквозь которые отлично проходит любая добавка и насыщает каждое изделие как-бы изнутри. От того, они становятся еще более наполненными и вкусными.

Мы уже делали общую подборку приготовления этих американских оладий. Их отличие было в том, что тесто готовили на разных молочных продуктах. А сегодня уделим внимание исключительно рецептам теста на молоке. На нем продукт получается очень нежным, мягким и сдобным, и поэтому именно на нем готовят чаще всего.

Однако, не смотря на то, что вроде бы везде состав ингредиентов будет похожим, но все же везде будут отличия. И их будем обязательно рассматривать. Все рецепты проверенные и потому в каждом из них я постаралась описать все малейшие детали. Это для того, чтобы у всех все наверняка получилось.

Ну что же! Будем готовить!

Американские панкейки на молоке — пошаговый классический рецепт

Эти маленькие блинчики в Америке готовят повсеместно. Блюдо относится к числу любимых для завтраков во многих семьях, и поэтому техника их приготовления облегчена до предела. Не нужен миксер, не нужно долгое настаивание теста – смешал все компоненты в единую смесь и через 15 минут ароматные вкусные оладьи уже красуются на столе.

Традиционно, подаются они с кленовым сиропом. Но у нас такое лакомство нужно еще найти, не в каждом магазине у дома оно продается. Поэтому, если заветной баночки с этой сладостью у нас нет, то с медом оладьи получаются ничуть не хуже.

Американские панкейки с ягодами и сахарной пудрой

А тот, для кого это слишком сладко, может есть их со сметаной. Вообще, советовать здесь совсем неуместно, так как вкусы у всех разные. Поэтому ешьте кто с чем больше любит.

Нам понадобится на 11-12 штук:

  • молоко – 1 стакан (250 мл)
  • мука – 1 стакан 160 гр + 20 гр
  • яйцо – 2 шт
  • сахар – 1 ст. ложка
  • масло растительное – 1 ст. ложка
  • сода – 0,5 ч. ложки
  • соль – 0,5 ч. ложки

Приготовление:

1. Приготовить удобную чашу для замеса теста и просеять в нее муку. Возьмите ее для начала стакан, это будет 160 гр. Потом, когда заведете тесто, можно будет посмотреть, нужно ли добавить еще.

Добавлять, либо нет, будет зависеть от двух параметров.

  • Первый – это насколько толстенькими Вы захотите получить готовые изделия. Чем гуще тесто, тем толще и пышнее получатся оладушки.
  • Второй – насколько крупные, или мелкие яйца Вы будете использовать.

Иногда спрашивают, а можно не просеивать муку. В принципе, конечно можно! Но именно это дополнительное действие способствует получению пышной и воздушной выпечки.

2. К муке всыпать просеянную соду, а также соль. Перемешать сухие компоненты ложкой, чтобы все распределилось равномерно.

3. В отдельной миске взболтать яйца. Как я уже сказала, миксер здесь совсем не обязателен. Достаточно сделать это вилкой, или же лучше венчиком.

На этом этапе существует один маленький секрет. Все компоненты должны быть либо комнатной температуры, либо слегка теплыми. Поэтому яйца следует достать из холодильника заранее.

4. Когда разбили их в единую смесь, всыпать сахар. И взболтать, насколько это будет возможно.

5. Постепенно добавить часть молока. Его тоже следует немного согреть в микроволновке, или на водяной бане. Как я уже сказала, продукты лучше будут взаимодействовать в теплой среде.

5. Затем всыпать муку и перемешать.

Добавить вторую часть молока. Вливать его лучше частями и сразу же перемешивать, чтобы лучше разбивались комочки. Вначале может показаться, что молока будет мало, но это обман зрения. Всего будет достаточно.

6. После того, как вмешали все молоко и получилась ровная гладкая смесь, стоит определить, нужно ли добавить еще муку. Тесто должно получиться, как жидковатая сметана. Если Вы не добавите, то ничего страшного не произойдет. Панкейки получатся великолепными, просто не слишком толстенькими.

Я немного добавляю, примерно грамм 10, неполную столовую ложку.  В общей сложности используя 170 гр муки. Вы же смотрите по тому, какое тесто получилось у Вас.

7. И у нас еще осталось масло. Оно добавляется в самом конце, когда уже соединили все компоненты. Так все ингредиенты смешаются более эффективно, а само масло лучше разойдется.

Тесто получается с большим количеством пузырьков, и это отлично. Значит и готовые оладьи будут с такими же дырочками.

8. Настаивать тесто не нужно, можно сразу же и выпекать. Для этого нам нужно сковорода, лучше всего, если она будет с антипригарным покрытием. Или же можно использовать специальную плоскую сковородку для жарки блинов.

Особенностью выпекания оладий является то, что жарятся они абсолютно без масла. Хотя, если сделать это не получается, то можно перед первой заливкой теста смазать поверхность сковородки маслом, и тут же его вытереть все подчистую бумажной салфеткой.

9. Налить половником немного (примерно половину половника) теста прямо в центр. Никак распределять его при этом не надо, оно само растечется так, как надо, и примет нужную форму.

Как раз здесь и будет важна густота теста. Если оно слишком жидкое, то растечется в блин, и панкейки не получатся. Нам же важно получить не очень крупную слегка толстенькую лепешку. Ее толщина обычно бывает 3-5 мм.

10. Жарить нужно на огне чуть ниже среднего. Так как наши изделия получаются не очень крупными, то и жариться они будут довольно быстро. Но если огонь большой, то низ быстро зажарится, и покроется темной неприглядной корочкой, а серединка при этом не пропечется.

Не очень большой огонь несколько увеличивает время запекания, но зато готовое блюдо получается красивым и аппетитным.

Мои панкейки пекутся на первой стороне примерно 1,5 минуты, может даже чуть больше. Вначале верхняя поверхность вся гладкая, но потом начинают появляться пузырьки в большом количестве. И тогда, когда они начинают лопаться, а большая часть верхушки оладушка покрывается матовым налетом, это может означать, что серединка хорошо пропеклась и стала подобна губке.

11. Тогда и пора его перевернуть. Делаем это при помощи широкой лопатки. Вторая часть запекается значительно быстрее, всего 30 — 40 секунд.

Когда и низ станет румяным, пора снимать изделие с горячей поверхности.

12. Выложить оладушек на большое плоское блюдо, или решетку.

Выкладывать одно горячее изделие на другое не надо. Нужно дать им возможность полностью остыть. Иначе вся внутренняя губчатость просто слежится и это не позволит в дальнейшем сиропу или меду проникнуть вовнутрь.

13. И можно наливать на серединку сковородки новую порцию теста. Запекать, или жарить (кому какой термин больше нравится) таким образом все изделия.

Иной раз используется большая сковорода, а панкейки делаются более маленькими по размеру. В этом случае можно размешать на поверхности сразу три, или четыре изделия. Время запекания в этом случае может быть меньше.

В любом случае следует приспособиться к своей сковородке. Каждая из них печет по-разному, даже на одинаковом огне.

14. И теперь осталось лишь подать нашу красоту. Вот сейчас, когда все изделия уже остыли, их и складывают в горочку. Их можно сложить каждому на тарелку в виде порций из 5-6 штук, а можно выложить и на общее блюдо.

Как правило их немного подогревают либо в микроволновке, либо в духовке. И тогда уже поливают сверху сиропом, или медом. Для красоты можно разложить поверх горки еще и ягоды – свежие, или замороженные.

Американские панкейки с ягодами и сахарной пудрой

Если они даже кисловатые, то в содружестве блинчика и сиропа их кисловатость просто исчезает. А сок при надкусывании ягоды добавляет еще больше вкуса.

А вообще, такие блинчики получаются очень вкусными, и в принципе, довольно сытными. Лично мне хватает 3 штук, чтобы почувствовать сытость.

Как приготовить идеальные ванильные панкейки с содой и разрыхлителем

Этот рецепт похож на предыдущий, в принципе также, как они похожи все между собой. Хотя здесь есть и небольшие отличия. Тесто по этому рецепту получается более сдобным. И это не случайно, ведь в составе у нас будет использоваться сливочное масло.

Такой вкус нравится многим. И в нашей семье также их больше предпочитают.

Идеальные ванильные панкейки

Просто нужно готовить тесто в различных вариантах, пробовать и тогда будет легче определиться, что нравится именно Вам.

Нам понадобится (на 10-11 штук):

  • молоко – 150 мл
  • мука – 140 гр
  • яйцо – 2 шт ( если крупное, то 1)
  • сахар – 1-2 ст. ложки
  • сливочное масло – 20-30 гр
  • ванильный экстракт – 1 гр
  • сода – 0,5 ч. ложки
  • разрыхлитель – 0,5 ч. ложки
  • соль – щепотка

Приготовление:

В первом рецепте я очень подробно описывала все процессы, а также объясняла, что для чего нужно. Поэтому здесь, чтобы не повторяться я сосредоточусь лишь на самом действии, описав лишь основные шаги приготовления.

Приготовить компоненты, чтобы все было под рукой.

1. Муку смешать в чаше с содой и разрыхлителем. Можно использовать и что-то одно. Но лично для меня, в приоритете оба эти компонента. На мой взгляд, тесто с их совместным добавлением получается более пористым, воздушным и нежным.

Но вот использовать только одну соду не рекомендую. У готовых изделий появляется при этом характерный привкус, что несомненно мешает восприятию.

2. В отдельной миске взболтать яйца. У меня они некрупные, 2 категории, поэтому их два. Если яйца отборные, крупные, то достаточно будет взять только одно. Напомню, что они должны быть комнатной температуры.

Взбалтывать лучше венчиком и до появления на поверхности пенки и пузырьков.

3. Добавить сахар и соль. Сахара можно добавить лишь ложку, особенно если взяли одно яйцо. Этого будет достаточно, тем более, если подавать будете со сладкими добавками в виде кленового сиропа, меда или сгущенки.

Взбить хорошенько венчиком, чтобы по возможности разбить крупинки кристаллов.

4. Молоко согреть до теплого состояния. Я грею его в микроволновке, чтобы было быстрее. Но правильнее согреть на водяной бане. Влить его постепенно в яичную смесь и перемешать до образования пузырьков.

5. Влить несколько капель ванильного экстракта. Если его нет, то подойдет и немного ванилина.

6. В полученную жидкую смесь постепенно, небольшими партиями всыпать муку, каждый раз вымешивая ее венчиком до исчезновения комочков. Муку предварительно конечно же, нужно просеять.

И так потихоньку всыпать всю муку, перемешав полученное тесто в единую массу.

7. Сливочное масло растопить на водяной бане, или в микроволновке и влить теплым в полученную массу. Перемешать венчиком до исчезновения масляных кругов.

Настаивать такое тесто не обязательно. Ведь мы на каждом этапе уделили ему достаточно много времени.

8. Хорошенько разогреть на огне сковородку. На этот раз я буду выпекать оладьи в посуде с антипригарным покрытием. Смазывать маслом ее не надо.

После хорошего разогрева, убавить огонь, сделав его чуть меньше среднего значения. Если огонь будет очень сильным, то низ начнет гореть, а серединка при этом не пропечется. Также не успеют образоваться дырочки, и изделие будет как-будто резиновым, да еще и слегка с горчинкой.

9. Вылить половину половника теста в центр сковородки.

Оно само растечется и примет нужную форму ровного круга. Дождаться, пока на поверхности не появятся пузырьки, которые лопнут и превратятся в дырочки.

Тогда можно заготовку перевернуть на другую сторону.

Если затрудняетесь с определением готовности, то в следующем рецепте в формате видео, я покажу, как что делать, и до какого состояния выпекать.

10. После запекания с другой стороны, выложить готовое изделие на тарелку.

Каждый последующий выкладывать рядышком. Так и оставить их лежать, пока они не остынут. Друг на дружку не выкладывайте, чтобы они не слежались и не потеряли свою пористость.

11. После полного остывания, сложить их горочкой. Желательно подогреть их, чтобы есть теплыми. Можно сделать это в той же микроволновке. Однако не перегревайте чрезмерно, нужно лишь их теплое состояние.

Затем полить кленовым сиропом, или медом, и украсить ягодами на свой вкус. Или же придумать свой способ подачи.

Невероятно вкусные, нежные и воздушные ароматные панкейки со сливочным вкусом готовы. Подаем их к столу и угощаем близких. Заметьте, что из данного количества получилось всего 11 маленьких оладий, поэтому рассчитывайте на аппетит своих едоков. И в случае надобности увеличивайте порцию количества ингредиентов.

Идеальные ванильные панкейки

Я называю этот рецепт идеальным, потому что оладьи получаются ровными, аккуратными, красивыми и очень вкусными! А еще они очень пористые внутри, с большим количеством дырочек разного диаметра. И благодаря этому, их поверхность отлично пропитывается сиропом. Они получаются как-бы наполненными им.

Что несомненно добавляет им вкуса и дополнительных плюсов!

Видео о том, как приготовить вкусные американские оладьи

Дорогие друзья, если Вы не любите читать рецепты, а предпочитаете их смотреть. то специально для такого случая мы записали видео предыдущего рецепта. Здесь можно все увидеть наглядно: до какого состояния надо сбивать компоненты,  каким по консистенции получается тесто. Как его наливать на сковородку и до какого состояния и цвета печь. Когда переворачивать и как охлаждать.

То есть весь процесс в целом. Он поможет Вам разобраться с процессом приготовления любых панкейков от А до Я. Ведь принцип везде один и тот же.

Обязательно попробуйте этот рецепт, по нему получаются очень вкусные маленькие блинчики. Я уже поделилась им со всеми своими подругами. и вот теперь делюсь с Вами.

Друзья, если рецепт понравился, то буду благодарна лайкам. И если Вы еще не с нами, то приглашаю подписаться. У нас очень много всяких вкусностей – и совсем простых, и конечно же более сложных.

Банановые панкейки из теста на молоке

Панкейки можно готовить и с различными наполнителями. Особенно вкусными он получаются с банановым пюре. У моих внуков этот рецепт самый любимый. Такие оладьи они просто обожают.

Панкейки с банановым пюре

Рецепт прост, как и все остальные. Америку здесь заново открывать не придется. Все готовим точно также, как и ранее, только с бананом.

Нам понадобится (12-13 штук):

  • молоко – 250 мл
  • мука – 210 гр
  • яйцо – 1 шт
  • банан – 1 шт
  • масло сливочное – 40 гр
  • сахар – 1 ст. ложка
  • соль – щепотка
  • сода – 0,5 ч. ложки
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка
  • ванилин – 0,5 ч. ложки

Я пробовала готовить блинчики по этому рецепту и без масла. Если не будете его добавлять, то муки возьмите 170 гр. Не бойтесь, что без масла у Вас они не получатся. Получается вкусно, и изделия хорошо пропекаются и главное, отлично переворачиваются. Они несколько более плотные и толстенькие, и не имеют сливочного вкуса – вот и все отличие.

Приготовление:

1. Банан очистить и переложить в чашу или миску, сбить его в пюре при помощи блендера. Добавить к нему сахар, соль и яйцо и продолжить смешивать смесь, делая ее однородной по своей консистенции.

Яйцо достаньте заранее, чтобы имело комнатную температуру.

Переместить банановое пюре в миску для дальнейшего замеса теста. В принципе, можно было не пачкать лишнюю посуду и сбивать прямо в ней.

2. Затем постепенно вливая теплое молоко (его согреть заранее), продолжить мешать венчиком. А если пюре получилось не однородным и имеет комочки, то лучше воспользоваться миксером.

Также добавить сюда ванилин, или ванильный экстракт.

3. Просеянную муку смешать с разрыхлителем и постепенно, при постоянном помешивании, ввести в банановую молочную смесь.

Чтобы комочки лучше расходились, всыпайте ее в несколько этапов.

4. Добавить растопленное сливочное масло и вбить его до исчезновения масляных кругов. Тесто готово и можно переходить к плите. Выдерживать его и настаивать в данном случае не нужно.

Кстати, панкейки получится сделать и без добавления какого-либо масла. Они хорошо пропекутся, поднимутся и не будут липнуть к сковородке. Я проверяла. Так что будет отличный малокалорийный вариант.

5. Печь оладушки будем на сухой сковороде без масла, поэтому лучше делать это на антипригарной поверхности. Или же можно выпекать их на блинной сковородке.

Сковородку нужно хорошенько прогреть. Затем убавить газ, чтобы огонь был ниже, чем средний. Нужно понимать, что здесь мы больше запекаем изделие, нежели жарим. Поэтому важно, чтобы внутри все хорошенько пропеклось. А для этого сильно большой огонь совсем не помощник. Он лишь сделает темной нижнюю часть изделия, оставив серединку сырой.

6. Вылить на горячую поверхность без масла половину половника теста. Выпекать примерно 1,5 минуты. Когда на поверхности появятся пузырьки и начнут лопаться, изделие можно перевернуть. И выпекать его еще секунд 30. Вот такие румяные оладьи у нас должны получиться.

Сверху можно видеть, что все они в мелкую дырочку. Это означает, что и внутри них тесто получается, как губка.

7. Готовые панкейки выложить на тарелку каждый отдельно. Если складывать их друг на дружку, то они могут слежаться и не быть пышными.

8. После остывания сложить горкой. На этом этапе их можно подогреть в микроволновке. Украсить нарезанными кусочками банана и полить кленовым сиропом или медом.

Банановые панкейки на молоке

Или же подать порционно по несколько штук.

Банановые панкейки

Если они полежат довольно длительное время под медом, то он весь впитается вовнутрь. Поэтому, лучше поливать блюдо непосредственно перед подачей.

Пышные панкейки на кислом молоке жареные на сковороде

Бывает, что молоко постояло в холодильнике дольше положенного и скисло. Ну не выливать же его, тем более, что именно на таком продукте и можно сделать вкусные пышные панкейки.

При этом, что интересно, на обычном молоке такой пышности добиться сложно, а здесь, пожалуйста. И по сути, ведь все делаешь практически то же самое, но результат получается другой. Вот она где работает – эта кулинарная алхимия!

Нам понадобится:

  • кислое молоко – 250 мл ( 1 стакан)
  • мука – 230 — 240 мл (1,5 стакана)
  • яйцо – 1 шт (крупное, или 2 маленьких)
  • сахар – 2 ст. ложка (для сластен можно 3)
  • масло растительное – 2 ст. ложки
  • сода – 0,5 ч. ложки
  • соль – 0,5 ч ложки
  • ванилин – 0,5 ч. ложки

Приготовление:

1. Яйцо разбить в миску, всыпать к нему сахар и сбить венчиком до состояния, пока смесь слегка не побелеет и на поверхности не появится легкий налет белой пенки.

Можно смешивать как венчиком, так и миксером.

2. В стакане кислого молока взболтать соду, должны появиться пузырьки, и это отлично.

3. Всыпать в сладкую яичную смесь соль и влить молоко двумя партиями. Каждую партию взбить венчиком. С последней порцией добавить ванилин. Можно обойтись и без него, тоже будет вкусно. Но лично мне очень нравится, когда по кухне разносится ванильный аромат.

4. Просеять муку и также в несколько партий ввести ее в полученную смесь. Каждую новую порцию тщательно перемешивать до исчезновения комочков.

5. Когда вся мука окажется смешанной и при этом в смеси не будет комочков, дать тесту возможность настояться в течение 10 минут.

После чего отправить туда растительное масло, которое перемешать венчиком до состояния, пока на поверхности не исчезнут масляные круги.

6. Переходим к плите и начинаем жарить. Как и в прежних рецептах масло для смазывания поверхности не используем, а саму посуду берем антипригарную, или специальную блинную.

Если хотите получить панкейки небольшого размера, то выкладывать тесто на горячую поверхность можно при помощи столовой ложки. Если же хотите, чтобы изделия получились побольше в размере, то наливаем в центр сковородки половину половника теста.

7. Жарим на огне чуть меньше среднего. Как только на поверхности начнут появляться и лопаться пузырьки, широкой лопаткой перевернуть заготовку и пропечь с другой стороны.

Панкейки получаются пышными. Вкус их также не такой, как на обычном молоке. Здесь появилась легкая кислая нотка. Примерно такими  получаются эти американские оладьи сделанные на кефире.

Подавать также, как и подавали ранее, либо со сметаной, либо с медом или сиропом. Есть конечно же с удовольствием!

При желании вначале подогреть горку панкейков в микроволновке, или духовке и потом уже полить дополнительными вкусностями.

Друзья, хочу отметить, что ничего сложного в приготовлении этих американских оладий нет. Все предельно просто – должна быть жидкая составляющая и густая, яйцо и разрыхлители. Масло здесь совсем не обязательно.

Если хотите тонкие панкейки, то на стакан молока добавляем примерно 200-210 гр. муки ( это с маслом). Без него – 160-170 гр. Если хотите пышные и толстенькие, то на то же количества молока добавляйте 230-240 гр. муки.

Когда будете выпекать, то испеките один. Если получился тонкий, добавьте немного муки, если напротив, сильно толстый, разбавьте тесто молоком. Но это я просто пишу на всякий случай. Все сегодняшние рецепты проверены и фотографии подлинные, также, как и видео.

Так что готовьте и ешьте с удовольствием. Радуйте своих близких вкусными полезными завтраками.

Приятного аппетита!

Американские панкейки на молоке | Толстые блинчики | Рецепт с фото | Cook-hobby

Автор: Рубрика: На завтрак

Рецепт панкейков на молоке или давайте сделаем невероятный сытный завтрак в американском стиле. Толстые блинчики все-таки сильно отличаются от обычных блинов или наших оладушек.

Попробуйте приготовить эти панкейки, подарив себе и семье сытное необычное утро. Плюс в предлагаемом мною рецепте почти нет масла, то есть отсутствуют лишние калории. Если ни разу не ели такие, то обязательно попробуйте, ведь они так быстро готовятся, что грех не попробовать. А если пробовали, то возможно этот рецепт окажется новым для вас и интересным.


Нам нужно:

 — 250 мл молока,
 — 300-320 г муки,
 — 2-3 ст.л. сахара,
 — 0,5-1 ч.л. соли,
 — 1 крупное или 2 средних яйца,
 — 1,5 ч.л. разрыхлителя (либо 1,5 ч.л. соды и 0,25 лимонной кислоты),
 — ваниль по вкусу,
 — 2 ст.л. растительного масла.

1. Яйца взбить с сахаром при помощи вилки или венчика. Влить аккуратно молоко. Добавить соль и соду — смешать.

2. Постепенно добавляем муку, промешивая тщательно тесто, чтобы не появилось нежелательных комочков.

3. Влить растительное масло и еще разок все промешать.

4. Сковороду прогреваем и ничем! не смазываем. Просто выливаем в центр немного теста. А оно уже само растечется, принимая форму идеально круга. Разве не магия? Просто душа трепетно порхать начинает и победно радоваться, когда смотрю на эту красоту. Главное, отмеряйте и наливайте равное количество теста (как-нибудь на глазок сориентируйтесь), чтобы диаметр был примерно одинаковый у панкейков.

Сразу говорю – жарятся они быстро, поэтому никуда не отходите. Чуть начали в центре пузыриться или уже покоричневели с боков – сразу, без промедлений, переворачивайте. Со второй стороны еще секундочек 20 и можно снимать.

Калорийность не такая уж и дикая у этих панкейков: всего 214 ккал на 100 грамм готовых блинчиков.

Приятного чаепития!

Панкейки рецепт с фото пошагово

Кулинарния » Выпечка » Блины и оладьи

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Панкейки — распространенное американское блюдо, представляющее собой пышные блинчики, которые, как правило, подаются с обильным количеством сладкого сиропа. Визуально эти круглые аппетитные лепешки напоминают привычные для нас оладьи на кефире, однако во время пробы или в процессе изготовления можно заметить явные отличия.

Пожалуй, самым значительным преимуществом панкейков является то, что эти блинчики жарятся на абсолютно сухой сковороде и, соответственно, выходят абсолютно нежирными. Итак, если желаете внести разнообразие в ежедневный рацион питания, попробуйте популярные американские панкейки!


Ингредиенты:

  • молоко — 300 мл;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сахар — 3 ст. ложки;
  • мука — 200-250 г;
  • сливочное масло — 40 г;
  • разрыхлитель теста — 2 ч. ложки;
  • ванильный сахар — 2 ч. ложки;
  • соль — щепоть.

к содержанию ↑

Американские панкейки рецепт с фото пошагово

Как приготовить панкейки на молоке

[ad#first]

[ad#second]

  1. Кусок сливочного масла растапливаем, остужаем до комнатной температуры. К масляной жидкости добавляем яйцо, бросаем соль, сахар (обычный и ванильный).
  2. В масляно-сахарную смесь вливаем молоко комнатной температуры, а затем перемешиваем полученный состав.
  3. Постепенно просеиваем в будущее тесто смесь муки и разрыхлителя. Энергично работаем венчиком, доводя смесь до однородной консистенции. В итоге нам необходимо получить тесто средней степени густоты (примерно как для оладий). При необходимости увеличиваем порцию муки.
  4. Теперь нам понадобится сковорода с антипригарным покрытием. На сухую поверхность выливаем 2-3 ст. ложки вязкого теста (если есть сомнения в качестве сковороды можно все-таки сбрызнуть поверхность капелькой масла). Жарим под плотно закрытой крышкой на умеренном огне около 2-3 минут. В течение этого времени поверхность блинчика покроется характерными мелкими пузырьками, а нижняя сторона хорошенько подрумянится.
  5. Перевернув лепешку, доводим до румяного оттенка вторую сторону, а затем снимаем готовое изделие со сковороды.
  6. Свежеприготовленные американские панкейки укладываем стопкой, обильно заливаем шоколадным или другим сиропом (или, например, вареньем), по желанию декорируем ягодами и подаем к чаю/кофе.

Приятного вам аппетита!

Панкейки на молоке — пышные и очень вкусные

Панкейки – это слово пришло к нам из американской кухни и обозначает популярное в США блюдо, представляющее из себя нечто среднее между нашими оладушками и блинами.   Панкейки на молоке – эти пышные американские блинчики на основе молока, рецепт которых я  хочу вам сегодня   предложить, готовят в основном к завтраку.

Жители США и Канады не представляют своего завтрака без свежеиспеченных домашних панкейков.

По форме американские блинчики напоминают наши оладьи, только чуть большего размера ( диаметр  около 12-14 см), а по вкусу больше походят на блины. Да и толщина впечатляет – доходит до сантиметра и даже более, этакий объемный десерт на сковороде. А ведь слово панкейк в переводе и означает – пирожное на сковороде.

Блинное тесто для панкейков готовится на основе молока или кефира, подойдет и кислое молоко и даже вода, также нам потребуется  масло, яйца , мука, сода или разрыхлитель.

 Панкейки на молоке — классический рецепт

Состав:

  • молоко 1стакан
  • яйцо 1шт.
  • масло растительное 2ст.л. (можно взять растопленное сливочное масло)
  • мука 180гр.
  • разрыхлитель 2ч.л.
  • сахар  1-3 ст.л.
  • соль  половинка чайной ложки

Как приготовить пышные американские блинчики

  • Очень Важно! Молоко для приготовления теста для панкейков  должно быть теплое, чтобы разрыхлитель сработал и панкейки получились пышными.
  • Яйца следует достать из холодильника заранее. Продукты комнатной температуры, или слегка теплые лучше вступают во взаимодействие друг с другом, тесто становится более пластичным и нежным.
  • Муку обязательно просеиваем, тогда мука обогащается кислородом, а готовая  выпечка получается  пышной и нежной.
  • Используйте всегда только свежий разрыхлитель, не берите для приготовления разрыхлитель срок хранения которого превышает 6 месяцев.
  • Когда будете мешать тесто, не усердствуйте. Смешивая жидкую и сухую часть не мешайте тесто до однородной массы, в тесте должны оставаться комочки. В противном случае ваши блинчики будут резиновыми.
  • После того как блинное тесто будет готово, оставьте его постоять минут пять, но не более! Так как панкейки готовятся на сковороде очень быстро, то разрыхлитель можно не успеть выделить углекислый газ.
  • Если вы решили приготовить классические  американские панкейки, то использование  сковородок с покатыми стенками не допустимо. Оптимально  подойдет сковорода-блинница. Если такой нет в наличии, то используйте любую  плоскую сковородку с толстым дном, которое не будет давать выпечке прилипать и пригорать, и с достаточно большой площадью, позволяющей легко переворачивать блинчики.
  • Жарим на сухой сковороде! Дело в том, что масло дает оладушкам  зажариться, а панкейки подразумевают нежную равномерную  корочку, которой не нужна зажаристость. Лучше всего печь  панкейки на сухой сковороде, в крайнем случае — слегка смазывать ее растительным маслом и салфеткой убирать излишки.
  • Не стоит добавлять ягоды или шоколад  в тесто, практика показывает, что все эти добавки, введенные непосредственно в тесто начинают пригорать при жарке. Если вы не представляете свои панкейки без всяких добавок, то сначала вылейте на сковородку тесто, а потом уже добавляйте свои любимые вкусняшки.
  • И ещё один очень важный момент не готовьте панкейки на  большом огне. Огонь должен быть умеренным. В  противном случае они не успеют подняться и пропечься.

Приготовление:

  1. В отдельной миске  смешайте венчиком все сухие ингредиенты.
  2. В другой емкости соедините яйцо, молоко и растительное масло , взбейте венчиков. Жидкая часть должна иметь однородную консистенцию.
  3. Теперь  к сухим ингредиентам переливаем жидкую часть, слегка помешиваем венчиком не забываем, что нельзя долго мешать, нам нужно , чтобы две части только объединились.
  4. Оставляем  блинное тесто на 5 минут и приступаем к выпечки панкейков.

Подавать американские панкейки принято под кленовым сиропом – это классика жанра.

Как приготовить воздушные панкейки на молоке  без разрыхлителя

Хотите испечь пышные панкейки без соды и разрыхлителя,  тогда следуйте этому рецепту. Блинчики получаются просто идеальные и вполне могут заменить коржи для мини бисквитного тортика.

Ингредиенты:

на один стакан молока , 3 яйца, сахар по личному вкусу, соль одна чайная ложка, мука 1 стакан, растительное масло – 3 ст.л.

Как приготовить:

  1. Белки отделить от желтков. К желткам добавить сахарный песок, взбить при помощи миксера.
  2. Затем добавить теплое молоко, продолжая взбивать.
  3. Добавить предварительно просеянную муку и растительное масло, продолжить взбивать массу.
  4. Белки с солью взбить  в пену. Аккуратно ввести в мучную массу, осторожно перемешивая деревянной лопаткой или ложкой.
  5. Тесто  распределить в центре хорошо прогретой сковороды, Выпекать панкейки с двух сторон на сухой сковороде до румяности.

Подавайте готовые пакейки с настоящим клиновым сиропом, домашней карамелью или растопленным сливочным маслом.

Американский панкейк, приготовленный  на кислом молоке — рецепт от Марты Стюарт

Ингредиенты:

  • кислое молоко 240мл
  • яйцо крупное 1шт.
  • оливковое масло или растопленное сливочное 2ст.л.
  • сахар 2ст.л.
  • соль половина чайной ложки или чуть меньше
  • разрыхлитель 2ч.л.
  • сода половина чайной ложки

Как приготовить панкейк  на кислом молоке:

Подробная технология приготовления такая же как и в рецепте из свежего молока.

Кислое молоко можно сделать , если в свежее молоко добавить 1ст.л. лимонного сока и оставить на 10-15 минут.

При жарке панкейков готовьте до появления на поверхности блина  пузырьков. Когда появятся первые пузырьки блинчик можно будет перевернуть.

Панкейки , приготовленные на кислом молоке, также можно подать с клиновым сиропом, фруктами,  ягодами или орехами.

Приятного аппетита!

Можно ли приготовить блины с миндальным молоком? Да! Вот ЛЕГКИЙ рецепт!

Если вы любите домашние блины, вам действительно понравятся эти блины с миндальным молоком. Они даже вкуснее и пышнее, чем из обычного молока!

Ознакомьтесь с простым рецептом ниже, чтобы приготовить эти безмолочные блины.

Я не всегда придумывал рецепты без молочных продуктов. На самом деле моей дочери Софии было 3 года, прежде чем мы поняли, что у нее есть реакции на молочное молоко.

Если вы знаете что-нибудь о непереносимости молочных продуктов или аллергии, вы, вероятно, догадаетесь, что ее первые 3 года были… ну, не такими уж хорошими.Из-за непереносимости у нее были проблемы с желудком и пищеварением и даже экзема.

Этот пост может содержать партнерские ссылки, по которым я получаю небольшую комиссию с вашей покупки. Подробности см. В полном раскрытии.

По этой причине мы перевели ее на миндальное молоко. Мы всегда жили в сельском городке на востоке Теннесси, и в то время, 8 лет назад, миндальное молоко было единственной доступной альтернативой молочным продуктам в нашем местном продуктовом магазине.

Именно тогда я начал готовить большинство наших рецептов с миндальным молоком.Мы узнали, как приготовить пудинг быстрого приготовления с миндальным молоком, французские тосты с миндальным молоком и даже мясной рулет с миндальным молоком!

Хотя она единственная, кто регулярно пьет миндальное молоко, сейчас я готовлю почти только на миндальном молоке. Это способ обезопасить ее, и в большинстве рецептов никто не заметит разницы.

Поэтому сегодня я делюсь нашим любимым рецептом блинов с миндальным молоком.

А теперь скажу: я не всемирно известный шеф-повар.Вы поймете это, как только посмотрите все рецепты, которыми я поделился.

Я готовлю простые рецепты, не требующие много времени, работы или ингредиентов. Я выбираю ярлыки, и это заставляет меня больше получать удовольствие от готовки. Я не хочу часами сидеть на кухне, но я люблю готовить для своей семьи — так что это то, что мне подходит.

Если вы ищете рецепт блинов, полностью приготовленных с нуля, то это не то. Но я обещаю вам, что это восхитительные блины без молочных продуктов, которые вы можете приготовить на скорую руку по выходным и даже по утрам в будние дни!

На самом деле, моя семья так любит эти оладьи с миндальным молоком, что мы часто завтракаем на ужин раз в пару недель!

Итак, приступим.Вот что вам понадобится для оладий с миндальным молоком:

  • Смесь для блинов
  • Миндальное молоко
  • 2 яйца
  • Ванильный экстракт
  • Фрукты, орехи или шоколадные чипсы — по желанию

Это все, что вам нужно — видите ли, я же говорил вам, что это простой рецепт!

Продолжайте прокручивать страницу, чтобы найти полный рецепт, но вот несколько советов, как приготовить блины с миндальным молоком.

Есть множество различных смесей для блинов, которые можно купить — так что из чего вы используете, чтобы приготовить лучшие оладьи без молока?

Я предпочитаю использовать Bisquick.Но обычно по той причине, что это то, что у меня под рукой. Это потому, что я использую его для приготовления домашней курицы и пельменей, а также вафель с миндальным молоком.

Можно ли приготовить оладьи из кокосового молока?

Да! На самом деле, я несколько раз готовил свои домашние блины с кокосовым молоком. Во всяком случае, они даже лучше, чем блины с миндальным молоком.

Они получаются чуть более пушистыми и с легким оттенком кокоса. Если у вас есть кокосовое молоко, вы определенно можете использовать тот же рецепт и заменить миндальное молоко кокосовым молоком.

Миндальное молоко и кокосовое молоко — единственные молочные альтернативы, которые я пробовал, но я предполагаю, что с этим рецептом блинов подойдет практически любое молоко без молока.

Какие лучшие добавки для блинов с миндальным молоком?

Мы чаще всего используем фрукты в качестве наших любимых добавок для блинов. Мне нравится этот список из книги «Женщина-пионерка». Однако, поскольку некоторые из них немного сложнее, вот несколько простых дополнений, которые мы делаем чаще всего:

  • Ягоды — черника, клубника, малина, ежевика
  • Ананас
  • Бананы
  • Персики
  • Манго
  • Мини-шоколадные чипсы без молока [мы любим эту марку].
  • Рубленые орехи — пекан, грецкие орехи, миндаль — все, что вам нравится.
  • Консервированная тыква
  • Рубленый бекон или кусочки колбасы
  • Арахисовое масло
  • Корица

Большинство этих добавок для блинов нужно будет нарезать и смешать с тестом для блинов на последнем этапе рецепта.

Добавки для блинов, такие как арахисовое масло, консервированная тыква, корица и другие подобные ингредиенты, также могут быть добавлены в конце.

Совет эксперта: Не перемешивайте тесто для блинов слишком сильно.Это сделает ваши блины очень пушистыми!

Какие начинки для блинов лучше всего с миндальным молоком?

Некоторые из наших любимых безмолочных начинок для блинов — это больше фруктов, кленовый сироп и взбитая кокосовая стружка.

Я часто нахожу взбитую кокосовую стружку в Aldi, но вы также можете найти ее в Trader Joe’s и других местных продуктовых магазинах.

Вы могли заметить, что сливочного масла или его альтернативы нет в моем списке ингредиентов. Моя семья предпочитает легкие воздушные блинчики хрустящим блинам.Если вы добавите в сковороду сливочное масло или другие молочные продукты, то получите вкусный хрустящий блинчик!

Вы также можете заметить, что я готовлю блины на сковороде. Хотя вы можете приготовить эти блины на любой сковороде, я люблю использовать большую сковородку.

У нас действительно был этот в нашем кемпере, так как это самый простой способ готовить, когда мы в кемпинге, и тогда я решил, что это будет лучший способ приготовить сразу много оладий с миндальным молоком!

Совет эксперта: Ваши блины готовы переворачиваться, когда они начинают пузыриться!

В конце концов, я здесь готовлю для семьи из 6 человек!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 15 минут

Состав

  • 2 чашки Bisquick Pancake Mix
  • 1 чашка миндального молока
  • 2 яйца
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта
  • Добавки для блинов [необязательно]

Инструкции

  1. Разогрейте сковороду или сковороду.
  2. Положите яйца в миску и слегка перемешайте.
  3. Добавьте миндальное молоко и ванильный экстракт.
  4. Затем добавить смесь для блинов и перемешать. Не перемешивайте слишком много — несколько комков — это нормально!
  5. Добавьте любые добавки для блинов, которые вы используете.
  6. Вылейте тесто небольшими кружками на разогретой сковороде или сковороде.
  7. Переверните блины, когда они начнут пузыриться.
  8. Добавьте начинку для блинов и наслаждайтесь!

Банкноты

Я обычно удваиваю этот рецепт для моей семьи из 6 человек, и таким образом у нас остается немного остатков!

Если вам нравится этот рецепт блинов с миндальным молоком, вам понравятся и эти рецепты завтрака без молочных продуктов!

Блинчики со сладким кремом — Клуб мамочек-мышек

Поделиться — это забота!

Потрясающе тающие во рту Блинчики со сладким кремом — лучший рецепт блинов и единственный рецепт блинов, который вам когда-либо понадобится! Эти оладьи, приготовленные из жирных сливок, определенно не являются вашими обычными блинами.Они толстые и тяжелые, но при этом милые и мечтательные!

Рецепт обновлен сентябрь 2021 г.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Когда вы переходите по этим ссылкам, я бесплатно получаю вам небольшой процент обратно! Для получения дополнительной информации см. Мою политику раскрытия информации .

Я люблю блины и думаю, что они, наверное, САМЫЕ ЛУЧШИЕ блюда для завтрака из когда-либо созданных.

Я все еще люблю хороший омлет с гарниром из хрустящего бекона , но съесть блин на завтрак — все равно что пойти на вечеринку за столом для завтрака.

Самое замечательное в блинах то, что вы можете украсить их как хотите, посыпать фруктами, сбрызнуть шоколадным сиропом или соленым карамельным ганашем , сладким сливочно-сырным сиропом , карамельным сиропом или классическим кленовым сиропом.

Как я узнала о блинчиках со сладким кремом

Недавно мы с семьей ужинали в закусочной Black Bear Diner , что случилось на завтраке на сервере весь день.

Я посмотрел на их меню завтрака и нашел сладкие кремовые блины, так что, конечно, это то, что я заказал!

Позвольте мне сказать вам, они были потрясающими! Блины были такими сладкими и мечтательными, что им, наверное, даже не понадобился сироп. Вы же знаете, что я все еще употреблял сироп, верно?

Бедные и грустные члены моей семьи, которые не заказывали блины, отчаянно просили откусить за кусочком мою вкусную еду.

Я знал, что на следующее утро мне нужно воссоздать это восхитительное блюдо дома на завтрак.

В итоге я адаптировал свой рецепт блина из пахты , заменив пахту густыми сливками для взбивания.

Еще я добавил немного сахара, чтобы блины стали немного слаще. БАМ! У нас был победитель! Любите вафли? Посмотрите мой рецепт сладких кремовых вафель здесь !

Рецепты блинов, которые вам понравятся:

Состав

Универсальная мука — В этом рецепте вы захотите использовать стандартную универсальную муку из-за добавления разрыхлителя и пищевой соды.

Разрыхлитель — Разрыхлитель — это смесь пищевой соды и некоторой кислоты, например, зубного камня. Это делает ваши блины более воздушными.

Пищевая сода — Пищевая сода — это просто бикарбонат натрия, который используется в качестве разрыхлителя для повышения уровня выпечки.

Соль- Соль улучшает вкус блинов.

Сахар — Сахар придает блинам такой сладкий вкус, но не слишком много! Блины следует слегка подсластить.

Яйца — Яйца придадут вашим блинам связывающие свойства и предотвратят их растекание по сковороде или сковороде.

Heavy Cream & Milk- Густые сливки придают блинам богатую кремообразную текстуру. И, конечно же, молоко придает им жидкую форму.

Экстракт ванили — Экстракт ванили усиливает вкус ваших блинов, делая их необычными!

Как густые сливки влияют на блины?

Использование жирных сливок вместо молока или воды при приготовлении блинов дает множество преимуществ.Во-первых, блины получатся насыщенными и вкусными. У них также будет более плотная текстура, чем у других видов блинов.

Если вы готовите блины на плите или сковороде, используйте средний огонь, чтобы они готовились медленно и равномерно.

Также убедитесь, что сковорода покрыта кулинарным спреем или топленым маслом (если вы не используете сковороду с антипригарным покрытием), чтобы блины не прилипали к сковороде. Помните об этом, когда будете готовить следующую партию блинов!

Тесто для блинов точно будет толще того, к чему вы привыкли.Из-за этого на приготовление блинов на сковороде может потребоваться немного больше времени, чем на приготовление стандартных блинов или блинов из пахты. Это потребует большого терпения, но поверьте мне, оно того стоит!

Прежде чем переворачивать блины, подождите, пока они не начнут пузыриться. Вы даже можете использовать лопатку, чтобы приподнять угол и проверить цвет внизу, прежде чем перевернуть их. Если перевернуть их слишком рано, они могут развалиться.

Если тесто получилось более густым, чем вам нравится, вы можете добавить немного молока, чтобы тесто стало более жидким.

Полезные кухонные принадлежности

Как приготовить сладкие кремовые блины

[1] Начните с объединения всех сухих ингредиентов в миксерной чаше с венчиком .

[2] В отдельной миске смешайте яйца, ваниль и жирные сливки.

[3] Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте.

[4] КСЛО БУДЕТ ТОЛСТЫМ , потому что вы используете жирные сливки.Если оно вам кажется слишком густым, разбавьте тесто небольшим количеством молока.

[5] Нагрейте сковороду до умеренно сильного огня (примерно от 300 до 325 градусов) и опрыскайте поверхность антипригарным кулинарным спреем.

[6] Поместите на сковороду примерно 1/4 стакана теста для каждого блина. Для этого мне нравится использовать совок для печенья .

[7] Варить 2–3 минуты, пока не начнут появляться пузырьки.

[8] Переверните блины и готовьте еще 2–3 минуты до золотистого цвета.

Примечание. Поскольку тесто густое и в нем используются жирные сливки, приготовление блинов с каждой стороны займет немного больше времени, чем у стандартных блинов.

Дополнительная начинка для блинов

Для меня блины — это как чистый холст с продуктами для завтрака! Вы можете добавлять разные начинки, чтобы создать совершенно разные ощущения. Ниже вы найдете рецепты моих любимых начинок для блинов!

Классические блины

Это, безусловно, мой любимый способ насладиться этим рецептом блинов.Для этой версии вам понадобится только масло и кленовый сироп!

Арахисовое масло и шоколадная крошка

Для декадентской версии вам потребуется:

  • 1/4 стакана сливочного арахисового масла
  • 1/2 стакана кленового сиропа
  • Шоколадные чипсы

Приготовьте сироп арахисового масла, нагрея кленовый сироп на плите на среднем огне. Добавьте арахисовое масло и перемешайте до смешивания. Полить блины и посыпать шоколадной стружкой.

Мечта любителя арахисового масла и шоколада!

Торт на день рождения Блины

Торт на день рождения Сладкие кремовые блины — любимые мои дети!

Для создания этой версии вам понадобится

  • Брызги радуги
  • Взбитые сливки
  • Кленовый сироп

Чтобы приготовить блины для торта на день рождения, посыпьте тесто для блинов. Сверху полейте взбитыми сливками, кленовым сиропом и другими брызгами!

Клубничный чизкейк

Эта версия определенно может служить рецептом десерта!

Сладко-кремовые блины с начинкой из чизкейка, нарезанной клубникой и крошками из крекера!

Рецепт блинчиков с клубничным чизкейком можно найти здесь , но поверьте мне, они изменят вашу жизнь!

Не забудьте закрепить этот рецепт, чтобы вы всегда могли приготовить эти невероятные блины, когда захотите!

Какая ваша любимая начинка для блинов? Расскажите в комментариях внизу!

Еще рецепты завтрака, которые стоит попробовать:

Состав

  • 2 стакана универсальной муки
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/3 стакана сахара
  • 2 яйца
  • 3 чашки жирных сливок
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта

Инструкции

  1. Смешайте все ингредиенты.
  2. Нагрейте сковороду на среднем огне (около 300 градусов) и сбрызните кулинарным спреем.
  3. Поместите примерно 1/4 стакана жидкого теста на сковороду для каждого торта.
  4. Варить 2–3 минуты, пока не начнут появляться пузырьки.
  5. Переверните оладьи и готовьте еще 2–3 минуты до золотистого цвета.
  6. Сверху полейте блины сливочным маслом и кленовым сиропом.

Банкноты

Если тесто слишком густое, добавьте немного молока до желаемой консистенции.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 6 Размер порции: 2 блина
Количество на приём: Калорийность: 626 Всего жиров: 45 г Насыщенные жиры: 28 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 14 г Холестерин: 196 мг Натрий: 605 мг Углеводы: 47 г Волокно: 1 г Сахар: 15 г Белки: 10 г

Поделиться — это забота!

Невероятно ЛЕГКАЯ домашняя смесь для блинов

Из этой домашней смеси для блинов можно приготовить самые вкусные воздушные блины за считанные минуты.Все, что вам нужно сделать, это добавить воды. Так что держите эту удобную смесь под рукой, чтобы быстро и легко позавтракать блинами в любой день недели!

Чем хорош этот рецепт:

  • Просто добавьте воды — Если вы хотите блинов, все, что вам нужно сделать, это добавить воды в эту смесь для блинов. Не нужно добавлять яйца или молоко, потому что в смеси уже есть сухое молоко.
  • Высокие и пушистые — Эти блины получаются красивыми, высокими и идеально пушистыми.Они также идеально подходят для добавления ваших любимых смесей, таких как шоколадная стружка или черника.
  • Хранится 3 месяца — По этому рецепту достаточно для приготовления блинов примерно на 5 партий блинов и хранится 3 месяца при хранении в сухом прохладном месте в герметичном контейнере.

Как приготовить домашнюю смесь для блинов:

Все, что вам нужно, это универсальная мука, сухое молоко, сахарный песок, разрыхлитель, сода и соль. Смешайте все это в большой миске, переложите смесь в большой герметичный контейнер и храните в прохладном сухом месте до 3 месяцев.

Замены и вариации:

  • Универсальная мука — Может быть заменена мукой из цельнозернового теста. Однако цельнозерновая мука будет иметь слегка ореховый вкус, а текстура не будет такой пушистой. Лучше всего заменять только половину универсальной муки цельнозерновой мукой.
  • Сухое молоко — Сухое молоко придает блинам насыщенность и аромат, но его можно легко исключить из смеси и заменить молоком вместо воды при приготовлении блинов.Вы также можете использовать любое растительное молоко для веганского варианта.
  • Надстройки — Добавьте 1/2 чашки к 1 чашке ваших любимых ягод, нарезанных фруктов или шоколадной стружки в тесто для блинов, чтобы получить еще больше удовольствия!
  • Пикантные блины — Вы также можете использовать эту смесь для приготовления пикантных блинов, добавляя смеси, такие как покрошенный бекон, тертый сыр и нарезанные кубиками овощи, чтобы изменить ситуацию.

Часто задаваемые вопросы:

Самостоятельно приготовить смесь для блинов дешевле?

Зависит от рецепта, хотя в большинстве случаев очень близок по стоимости.Но домашнее лучше и вкуснее коробочных смесей.

Как приготовить блины с нуля без молока и яиц?

Вы можете приготовить простые блины, просто используя муку, сахар, разрыхлитель и / или содовую, соль и воду. Однако молоко и яйца добавляют влагу и насыщенность, что делает блины намного вкуснее.

Что делают яйца в блинах?

Яйца добавляют рост и структуру. Жир из яиц придает сочность и аромат.

Что лучше добавить в блинную смесь — молоко или воду?

Если в смеси уже есть сухое сухое молоко, просто добавьте воды.Если нет, то лучше добавить молоко.

Что делает блины более воздушными?

Закваски и яйца делают блины более воздушными.

Блины лучше готовить на сливочном или растительном масле?

Гораздо лучше готовить блины со сливочным маслом, потому что оно обеспечивает лучший вкус и хрустящие края, которые мы все любим.

Возможно вам понравится:

Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, оставьте комментарий со своей звездной оценкой ниже.

Распечатать значок часов

Описание

Из этой домашней смеси для блинов можно приготовить самые вкусные воздушные блины за считанные минуты. Все, что вам нужно сделать, это добавить воды!


Смесь для сухих блинов
  • 4 1/2 стакана универсальной муки
  • 3/4 стакана сухого молока (см. Примечания *)
  • 1/3 стакана сахара
  • 2 столовые ложки разрыхлителя
  • 1 столовая ложка пищевой соды
  • 1 1/2 чайной ложки соли
Для приготовления блинов
  • 1 стакан блинной смеси
  • 3/4 стакана воды
  • масло для смазки

Сухая смесь
  1. В большой миске взбейте все ингредиенты.Перелейте смесь в герметичный контейнер. Наклейте этикетку и храните в сухом прохладном месте до 3 месяцев.
Блины
  1. Разогрейте и слегка смажьте сковороду или сковороду на среднем или сильном огне.

  2. Взбейте 1 стакан сухой смеси и 3/4 стакана воды.

  3. Вылейте 1/4 стакана теста на подготовленную сковороду или сковороду. Дайте блинам приготовиться до образования пузырьков и золотистой корочки на дне, прежде чем переворачивать. Переверните и готовьте с другой стороны до золотистого цвета.Подавать в горячем виде с сиропом. Делается около 5 блинов.

Банкноты

Совет: добавьте в тесто яйцо, чтобы сделать блины еще более вкусными, насыщенными и более пушистыми.

* Сухое молоко придает блинам насыщенность и аромат, но его можно легко исключить из смеси и заменить молоком вместо воды при приготовлении блинов. Вы также можете использовать любое растительное молоко для веганского варианта.

  • Категория: завтрак
  • Способ приготовления: жареная на сковороде
  • Кухня: американская

Ключевые слова: рецепт домашней блинной смеси

Поделиться:

Лучший рецепт домашних блинов (шаг за шагом!)

Этот домашний блин по рецепту нравится на завтрак всем, особенно детям! Мои дети всегда просят этот простой рецепт блинов, в котором используются настоящие ингредиенты, а не та странная упаковка, из которой я даже не знаю, из чего они сделаны.

Лучший рецепт блинов

В лучшем рецепте пушистых блинов яйца используются иначе, чем в других. Мне нравится разделять желтки и белки, чтобы придать текстуру той, которую вы обнаруживаете, когда идете на мега-бранч с этими божественными стопками домашних блинов.

Ингредиенты для блинов

Этот простой старомодный рецепт блинов требует основных ингредиентов, которые, вероятно, уже есть в вашем шкафу.

  • Яйца — когда вы учитесь готовить домашние блины, лучший способ получить идеальные воздушные блины — это отделить желтки от белков.
  • Разрыхлитель — при приготовлении лучшей смеси для блинов разрыхлитель помогает муке подняться, поэтому ваши блины имеют такую ​​же пушистую текстуру, которую вы жаждете от блинной.
  • Масло — растопите его, чтобы он смешался с этим насыщенным вкусом.
  • Сахар — любой рецепт теста для блинов требует, чтобы сахар имел приятный сладкий вкус, который вы так любите.

Как сделать блины с нуля

Сделать рецепт блинов с нуля так же просто, как сделать их из коробки, но они вкуснее и лучше для вас, потому что сделаны из полезных ингредиентов.Смешайте желтки с сахаром и топленым маслом, затем добавьте молоко. Затем просейте сухие ингредиенты и перемешайте.

Затем с помощью ручного миксера взбейте яичные белки и добавьте их в другую смесь. Главное — хорошо перемешать, но не настолько, чтобы не было комков. Кусковое тесто для блинов = лучшие блины с нуля!

Как приготовить смесь для блинов с нуля?

Если вы хотите еще проще приготовить оладьи с нуля, вы всегда можете заранее приготовить сухие ингредиенты.Таким образом, когда вы и ваша команда хотите с нуля приготовить воздушные блинчики, вы можете просто смешать влажные ингредиенты. Обязательно храните сухие ингредиенты домашней смеси для блинов в герметичном контейнере, чтобы они оставались свежими.

Легкий рецепт блинов

Если вы новичок, это простой рецепт блинов с пошаговыми инструкциями для начала. То, что яйца разделены, не усложняет задачу. Фактически, через 10 минут оно будет готово.После этого осталось еще 10 минут на приготовление, и вскоре у вас будут великолепные стопки простых домашних блинов, которыми будет наслаждаться вся семья.

Советы экспертов по приготовлению идеальных блинов

  • Проверьте разрыхлитель — большинство людей никогда не думают проверять срок годности на своем разрыхлителе. Если у вас старый или просроченный разрыхлитель, вы обнаружите, что ваши блины получатся плоскими, а не пушистыми.
  • Просейте сухие ингредиенты — просеивая или взбивая сухие ингредиенты, вы избегаете образования комков на блинах и в конечном итоге получите восхитительно гладкую текстуру для ваших блинов.
  • Не перемешивайте слишком много. — когда вы учитесь делать тесто для блинов, избегайте чрезмерного перемешивания теста, так как это изменит текстуру блинов.
  • Используйте масло — используйте масло или растительный спрей поверх масла при приготовлении блинов. Сливочное масло может потемнеть и подгореть легче, чем масло. Масло подарит ровные коричневые хрустящие края, не обжигая их.
  • Go big — когда вы учитесь готовить блины, используйте большую сковороду. Блины разложены на сковороде, а маленькие сковороды очень затрудняют правильное переворачивание блинов.Я предпочитаю свою большую 12-дюймовую неглубокую сковороду, так как она дает вам гораздо больше места, чтобы полностью проникнуть под блин с помощью лопатки.

В чем секрет хороших блинов?

Секрет хороших блинов — в использовании полезных и свежих ингредиентов. Кроме того, он знает, когда переворачивать блины для получения оптимального цвета.

Какая смесь для блинов самая лучшая?

Этот быстрый рецепт блинов — лучший микс на свете. Вы всегда можете приготовить сухие ингредиенты порциями, а затем добавить влажные ингредиенты, когда будете готовы их приготовить.Убедитесь, что они хранятся в герметичном контейнере!

Что добавить в смесь для блинов, чтобы она стала лучше?

Если у вас есть коробочная смесь, которую вы пытаетесь оживить, попробуйте добавить немного пищевой соды, немного ванили или сахара. Также можно добавить в тесто немного кленового сиропа.

Блины без глютена?

Нет, но с помощью нескольких простых настроек вы можете сделать их безглютеновыми, используя безглютеновую муку.

Блины веганские?

Поскольку в блинах используются яйца, масло и молоко, они не веганские.Но вы можете приготовить веганские блины, заменив сливочное масло растительным маслом, исключив яйца и используя соевое молоко вместо молочного.

Я собираюсь есть блины с гарниром из блинов.
Меган

Как приготовить воздушные блины с нуля?

Если вы хотите воздушные блины, это важный шаг в рецепте. Секрет в яйцах. Разделение их — ключ к этим пушистым результатам, и это не требует лишнего времени или стресса.Сделав это таким образом, вы больше никогда не вернетесь к простому подбрасыванию яиц в свой микс.

В чем секрет легких воздушных блинчиков?

Некоторые люди используют уксус и пищевую соду, но в этом рецепте я использую разрыхлитель, муку и разделяю белки и желтки яиц, что делает их невероятно пушистыми.

Делают блины более пушистыми с молоком или водой?

Лучше всего молоко, потому что оно придает вкус блинов не только жирным, но и ароматным.У них будет более удивительная текстура, чем у воды. Конечно, если у вас закончилось молоко, вы можете использовать воду, но это будет не то же самое.

Делает ли пищевая сода блины более пушистыми?

Пищевая сода усиливает разрыхленность и улучшает тесто для блинов. В этом рецепте используется разрыхлитель, который с таким же эффектом делает ваши блины воздушными и пушистыми.

Различные начинки для блинов

Старый проверенный на практике кусочек сливочного масла и кленового сиропа всегда является классикой, хотя можно использовать разные начинки:

  • Взбитые сливки
  • Свежие фрукты
  • Осыпает
  • Шоколадная крошка
  • Ароматизированные сиропы (например, черника или бойзеновая ягода)
  • Джем
  • Нутелла

Как хранить оставшиеся блины

Остатки блинов так легко хранить.Если вы каким-то образом окажетесь у массовки, вы можете запечатать их в герметичном контейнере на срок до 3 дней. И в школьные дни они приготовят отличный быстрый завтрак.

Можно ли заморозить блины?

Да! Это лучшая часть! Опять же, ключ к успеху — герметичность. Закройте этих младенцев и положите их в морозильную камеру. Срок годности до 3 месяцев.

Как разогреть блины

Самый быстрый и простой способ разогреть блины — в микроволновой печи.Для разогрева одной порции блинов требуется от 20 до 30 секунд в зависимости от мощности вашей микроволновой печи.

Вы также можете использовать тостер, но если вам нужно разогреть большую партию, используйте духовку. Просто разогрейте до 350 ° F, а затем выложите блины одним слоем на противень, застеленный фольгой. Плотно накройте блины фольгой и запекайте до 10 минут или пока они не станут горячими и готовы.


Смотреть как приготовить блины (видео)

Проверенный и верный семейный любимый рецепт блинов.Если вы ищете легкий рецепт пушистых блинов, то вот он. Каждый раз идеально мягкие и пышные блинчики!

  • 2 яичных желтка
  • 3 столовые ложки белого сахара
  • 4 столовые ложки сливочного масла (топленого)
  • 1 1/2 стакана молока
  • 2 стакана муки (универсального назначения)
  • 2 чайных ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка соли
  • 5 яичные белки
  • В большой миске взбейте яичные желтки, сахар и топленое масло до однородной массы.Добавьте молоко и снова взбейте.

  • Просейте муку, разрыхлитель и соль. Взбейте сухие ингредиенты и влажные как можно более гладкими.

  • В отдельной миске взбейте яичные белки до жестких пиков с помощью ручного электрического миксера, затем осторожно добавьте их в тесто для торта до однородного состояния.

  • В небольшой сковороде растопите масло на медленном и среднем огне до образования пузырьков или используйте спрей с антипригарным покрытием. Добавьте тесто для блинов, переворачивая, когда на поверхности блинов образуются пузырьки.Варить 1 минуту с другой стороны.

  • Подавайте и полейте любимыми начинками. Сливочное масло, кленовый сироп, мед, мороженое, йогурт — все это делает эту классику восхитительной!

калорий: 460 ккал | Углеводы: 67 г | Белки: 18 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 107 мг | Натрий: 901 мг | Калий: 270 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 14 г | Витамин А: 278 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 264 мг | Железо: 4 мг

Еще рецепты блинов:

Лучшая домашняя смесь для блинов (блинная мука)

Научитесь делать удобную домашнюю смесь для блинов с помощью этого простого рецепта, приготовленного из обычных ингредиентов кладовой.Просто взбейте партию этой легкой смеси для блинов и храните в герметичной банке, и ваш любимый завтрак будет на расстоянии совки .

Домашняя смесь для блинов

Кто любит блины? Ми !! Эти восхитительные горячие пирожки, которые подают на завтрак, политые кленовым сиропом и украшенные фруктами. Я знаю, вы знаете, о чем я говорю.

Блины приготовить легко: с этой домашней смесью для блинов еще проще взбить партию ваших любимых продуктов для завтрака, используя всего пару совков этой сухой смеси и сопровождающих ее влажных ингредиентов.

Что входит в смесь для блинов (ингредиенты)
  • Мука
  • Сахар
  • Разрыхлитель
  • Пищевая сода
  • Соль
  • Сухое молоко (необязательно, если вы используете это, не нужно добавлять жидкость молока при замешивании теста для блинов)

Как приготовить домашнюю

Смесь для блинов (Блинная мука)

Это так обзор рецепта с пошаговыми фотографиями и полными инструкциями по рецепту можно найти в карточке рецептов для печати внизу этой страницы.

Рис. 1-3; Добавьте в муку сахар, соду, разрыхлитель

Рис 4-6; Добавьте соль, взбейте, используйте необходимое количество, а остальное храните. (См. Руководство по таблице смеси для блинов)

Как приготовить

противень торты из смесь

Это самая легкая и беззаботная ситуация с блином, в которой вы когда-либо окажетесь. Все, что вам нужно, чтобы приготовить блины. смесь должна добавлять влажные ингредиенты, которые включают масло или масло, яйца, молоко или просто воду (если вы добавили сухое молоко в смесь для блинов, вы должны использовать воду, а не молоко.)

Рис. 1-3; В блинную смесь добавить яйца, топленое масло и пахту. Смешайте, чтобы соединиться.

Рис. 4-6; Дайте тесту постоять около 5 минут, затем налейте тесто для блинов на ¼ стакана в смазанную маслом сковороду. Переверните, когда начнут появляться пузыри.

Щелкните здесь, чтобы получить PDF-файл для печати с моей таблицей смесей для блинов

Как сделать

пушистых блинов

Для создания пушистых блинов требуются свежие ингредиенты, а добавление пахты в блины поднимает воздушность на новый уровень.

Чтобы приготовить воздушные блины, нужно начинать со свежих ингредиентов, а чтобы свежие ингредиенты хранить домашнюю смесь для блинов, нужно хранить в герметичном контейнере.

Когда вы будете готовы приготовить воздушные блины, добавьте немного влажных ингредиентов в смесь для блинов. (Пахта — один из ингредиентов, из которых делают воздушные блины.) Если у вас нет пахты, вы можете приготовить собственный домашний заменитель пахты с молоком и уксусом или молоком и лимонным соком.

Погодите! Позвольте мне показать вам, как приготовить пахту в домашних условиях с молоком и уксусом или лимонным соком.

Как с

по приготовить пахту с молоком и уксус или лимонный сок

Быстрый заменитель пахты облегчит вашу жизнь. Пахта похожа на свежее молоко и имеет ограниченный срок хранения. Более экономично приготовить пахту из молока самостоятельно.

Хорошая новость заключается в том, что вы можете приготовить пахту из любого молока, свежего или сухого молока, включая немолочное молоко, такое как миндальное или соевое молоко.

Все, что вам нужно для приготовления заменителя пахты, — это чашка молока и столовая ложка лимона или дистиллированного белого уксуса. Следуйте приведенным ниже инструкциям и приготовьте отличный и доступный заменитель пахты, который можно использовать в любом рецепте, который требует пахты.

  • Добавьте столовую ложку лимонного сока или дистиллированного белого уксуса в чашку размером не менее 1 чашки.
  • Наполните чашку с уксусом / лимонным соком молоком до отметки в одну чашку.
  • Дайте постоять около минуты.Его будут обнимать.
  • Перемешать, использовать сразу.
Щелкните изображение, чтобы распечатать эту таблицу в формате pdf.

Часто задаваемые вопросы Вопрос s
  1. Является ли смесь для блинов веганской или молочной? Домашняя смесь для блинов может быть адаптирована в соответствии с вашими потребностями. Эта смесь для блинов будет веганской, если вы пропустите необязательное сухое молоко.
  2. Сколько хватит этой смеси для блинов? Смеси для блинов хранятся до 3 месяцев в герметичной таре .
  3. Можно ли приготовить вафли с блинной смесью? Да, но вы также можете использовать мою смесь для вафель.

Блины рецепт s попробовать с домашней смесью для блинов (Блинная мука)

Вам понравился этот рецепт? Напишите мне комментарий. Пожалуйста, поделитесь с семьей и друзьями и в своей любимой группе на Facebook, чтобы другие тоже могли им насладиться.

Любовь,

Хотите большего? Подпишитесь на мой информационный бюллетень и следите за последними обновлениями в Instagram , Pinterest и Facebook !

PS: Понравился этот рецепт? Поделитесь им, чтобы другие тоже могли им насладиться.Спасибо 😊

Щелкните здесь, чтобы закрепить рецепт муки для блинов на потом.

Распечатать рецепт]]>

Смесь для блинов

Снимите стресс с субботнего утреннего завтрака, приготовив эту простую домашнюю смесь для блинов, которая лучше, чем купленная в магазине.

Курс: завтрак

Кухня: американская

Ключевое слово: домашняя смесь для блинов

Автор: Чичи Угуру

Ингредиенты

  • 6 стаканов муки
  • 6 столовых ложек сахара
  • 1 стакан сухого молока по желанию
  • 3 столовые ложки для выпечки порошок
  • 2 чайные ложки пищевой соды
  • 2 чайные ложки соли

Инструкции

  • Отмерьте все ингредиенты в чистую миску для смешивания

  • Взбейте все ингредиенты до однородности.

  • Зачерпните плотно крышкой емкости для хранения и храните до 3 месяцев в сухом прохладном месте.

Для приготовления блинов
  • 1 стакан блинной смеси

  • ¾ чашки молока (используйте воду, если вы решили использовать сухое молоко в своей блинной смеси)

  • 1 столовая ложка уксуса (по желанию)

  • 1 яйцо

  • Смешайте все ингредиенты и приготовьте блины на слегка смазанной маслом сковороде.

Примечания

  • См. Сообщение, чтобы загрузить шпаргалку по моей смеси для блинов.
  • Из 1 чашки смеси получится 6 пятидюймовых блинов.
  • Если вы используете сухое молоко в смеси для блинов, вам не нужно использовать жидкое молоко для приготовления блинов. Используйте воду.

★ Вы приготовили этот рецепт? Потрясающие! Пожалуйста, оцените его, нажав на звездочки ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ ниже!

Пушистые блины — быстро и легко, без промедления

Автор: Nagi

Простые, мягкие, воздушные блины, о которых должен знать каждый.Тебе было хорошо всю неделю. Продолжать. Вы заслуживаете завтрака на свежеприготовленные домашние блины!

Рецепт блинов

Домашние блины не должны быть сложными. Неважно, получатся ли они шаткими или с пятнами на поверхности, а не красивыми, даже золотисто-коричневыми — в конце концов, они задохнутся в начинке.

А вот они должны быть мягкими и пушистыми. И в моем мире не слишком сладко. Потому что … ты знаешь. Начинки.Залейте начинкой!

Любой день, начиная с домашних блинчиков, — ОТЛИЧНЫЙ день!

Что входит в домашние блины

Это то, что вам нужно:

Без пахты, пищевой соды / би карбюратора, без йогурта. Пищевая сода нужна только для дополнительного взбивания пуха, когда вы добавляете блины, такие как блины с черникой, потому что она утяжеляет тесто.

И конечно ТОПИНГЫ! Зачем ограничиваться только маслом и кленовым сиропом? См. Ниже всевозможные идеи!

Начинка для блинов — что ставить на блины
  • Масло-кленовый сироп — классика!

  • Альтернативы кленовому сиропу — мед, золотой сироп и другие сладкие сиропы, подходящие для употребления в сыром виде

  • Лимон и сахар — одни из моих любимых! Слегка посыпать сахаром и выжать лимон

  • Клубника со сливками ! На фото ниже — выложите его слоями, как торт, прослоив блины со взбитыми сливками и нарезанной клубникой, а затем посыпьте сахарной пудрой / сахарной пудрой;

  • Греховно богатые соусы — например, карамельный соус, шоколадный соус, ириский соус, арахисовый соус, все, что угодно!

  • Лимонный творог, фруктовые компоты и соусы — например, черничный соус (попробуйте тот, что в этом черничном чизкейке), клубничный соус (используйте тот, что в клубничном чизкейке) или попробуйте теплую яблочную начинку в этом яблочном французском тосте

  • БЕКОН и кленовый сироп — ДА!

  • Посыпка гаек

  • Свежие фрукты — нарезать, полить блинчиками сливками!

  • Мороженое — добавить мерную ложку в стопку и сбрызнуть кленовым сиропом, шоколадным соусом, карамельным соусом.Не забудьте взбитые сливки!

  • Присыпка корицы и сахара

Совет от профессионала: СОЗДАЙТЕ СМЕСЬ ДЛЯ БЛИНОВ!

Домашние блины приготовить несложно, но иногда они намного привлекательнее, если в шкафу есть готовая смесь, такая же, как те, которые можно купить в магазине!

Просто отмерьте количество сухих ингредиентов и поместите их в пакет с застежкой-молнией, банку или герметичный контейнер, а затем, когда вы захотите приготовить свежие блины, просто добавьте влажные ингредиенты!

Чтобы приготовить удобную бутылку для коктейля и наливания, как показано на рисунке выше, вам понадобится 1.Бутылка 5 л / 1,5 л +, чтобы оставить достаточно места для необходимых жидкостей + встряхивание. Я смешиваю влажные ингредиенты в кувшине, вливаю и стряхиваю!

Теперь идите вперед и поднимите настроение своим утром, сделав большую стопку этих мягких, пушистых, золотистых блинов! СКАЖИТЕ МНЕ, чем вы превзошли СВОИ! — Наги хх


ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ

Видео рецепт простых пушистых блинов!

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Простые, пушистые блины

Автор: Nagi

Подготовка: 5 мин.

Готовка: 15 минут

Всего: 20 минут

Порций13 блинов

Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Простые, пушистые блины, приготовленные с нуля, о которых должен знать каждый! Они мягкие и пушистые, их легко приготовить, и они не слишком сладкие, так что вы можете без ума от начинок.Главное — получить правильную консистенцию теста, чтобы его было легко намазывать, но не растекаться слишком тонко, чтобы получились красивые пушистые блины.

Инструкции

  • Поместите муку, разрыхлитель, сахар и соль в миску, взбейте, чтобы смешать.

  • Добавьте яйцо, молоко и ваниль. Взбивайте, пока не исчезнут комочки — не дольше 30 секунд.

  • Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием — используйте средний огонь, если у вас сильная плита, и средний огонь, если у вас слабая.Добавьте немного сливочного масла (около 1/2 чайной ложки) и перемешайте, чтобы оно растаяло. Используйте бумажное полотенце, чтобы вытереть масло (это уловка, чтобы избежать изворотливого первого блина).

  • Налейте 1/4 стакана жидкого теста в середину сковороды (я использую лопатку для мороженого с немного горкой и рычагом, стандартная — 1/4 стакана).

  • Слегка перемешайте сковороду, чтобы распределить, или используйте край ложки для мороженого, чтобы образовать круг размером 11 см / 4,5 дюйма (линейка обязательна) (шутка!).

  • Когда пузыри поднимаются на поверхность (см. Видео), переверните и готовьте с другой стороны до золотистого цвета.

  • Вынуть и поставить в низкую духовку.

  • Используйте больше масла на каждые 2–3 блина — зависит от того, насколько хорошо ваше антипригарное покрытие.

  • Подавать с начинкой на выбор!

Примечания к рецепту: 1. Мука: муку и разрыхлитель можно заменить 2 чашками + 1 столовая ложка саморазрушающейся муки. Муку также можно заменить цельнозерновой мукой. 2. ТЕМПЕРАТУРА ПЕЧИ: Хитрость с блинами заключается в том, чтобы добиться идеальной температуры на плите — пузыри должны появиться через 30 секунд, затем через 30-45 секунд на другой стороне до золотистого цвета, по 1 минуте на блин.Так что приспосабливайтесь, когда готовите, и, если вы нетерпеливы, как я, готовьте 2 сковороды одновременно! 3. Некоторые добавки: масло, кленовый сироп, фруктовые соусы, джем, сливки, лимонный сок + сахар (это потрясающе), бекон + кленовый сироп (риск сердечного приступа того стоит), йогурт, мацерированная клубника (1 стакан измельченной клубники с добавлением 1 стакана нарезанной клубники. с 1 ст. л. белого сахара, настаивать 10 минут = клубника в красном соке, фото смотрите в посте). 4. ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ СМЕСЬ ДЛЯ БЛИНОВ: Поместите муку, соль, разрыхлитель и сахар в пакет с застежкой-молнией, большую банку или бутылку.Затем добавьте яйцо, ваниль и молоко, когда захотите приготовить партию блинов! Если вы хотите добавить жидкости в банку или бутылку, вылейте тесто прямо в сковороду, оно должно быть 1,5 л / 1,5 л или больше. Изображенная на посте бутылка представляет собой 2-литровую упаковку из-под молока (в ней только сухие ингредиенты). Щелкните здесь, чтобы распечатать этикетки с инструкциями (ничего особенного, кроме своей работы!). 5. Питание на блин при условии, что израсходована только половина масла (потому что большая часть вытирается), за исключением начинки, потому что я не могу нести ответственность за то, сколько вы загружаете свои блины! И да, по этому рецепту получается 13 блинов.Потому что мои рецепты выглядят именно так — всегда странное число.

Пищевая ценность:

Порция: 62 г Калорий: 108 ккал (5%)

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Еще рецепты блинов

СРОК БУЛЬДОЗЕРА

Я удивлен, что у него изо рта не текут слюни.

Ой, погоди. Я не хочу выводить вас из себя, но после того, как я написал этот пост, я чуть не поскользнулся на лужице слюни, когда убирал эту область. Фуууууу!

Рецепт блинов от тети Джемаймы — безумно хорош

Эти блины Тети Джемаймы легкие, пушистые, на их приготовление уходит меньше 10 минут!

Добавьте немного теплого кленового сиропа, ложку взбитых сливок, и вы получите вкусный завтрак, который понравится всей семье.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

И, чтобы упростить задачу, есть смеси, в которых сочетаются все необходимые сухие ингредиенты, поэтому на кухне меньше работы и уборки.

Смеси для блинов, такие как тётя Джемайма, готовят так, что у вас есть примерно половина ингредиентов, которые нужно собрать и отмерить. Кроме того, часто на коробке есть рецепт, который упростит получение вкусных блинов каждый раз.

У тети Джемаймы есть отличный микс для блинов, а также восхитительный рецепт оладий с банановыми грецкими орехами. Этот рецепт простой, такой вкусный, и ваша семья попросит секунды.

На самом деле, если вы не покажете им коробку, они подумают, что вы сделали оладьи полностью с нуля, и будут спрашивать ваш рецепт!

Советы и рекомендации по приготовлению лучших блинов

Вот несколько моих лучших советов и уловок для приготовления лучших блинов, будь то из коробки или нет!

  • Смешивая влажные и сухие ингредиенты, не переусердствуйте с перемешиванием. Постарайтесь просто аккуратно сложить смесь. Если вы переусердствуете с перемешиванием, клейковина может стать чрезмерно насыщенной, что сделает блины слишком плотными и жесткими.
  • Ничего страшного, если в смеси остались комочки. Подождите минуту, прежде чем вы начнете заливать сковороду, затем сделайте еще один сгиб, и некоторые из более крупных комков рассосутся.
  • Если вас действительно беспокоят комочки, вы всегда можете попробовать просеять смесь для блинов, прежде чем добавлять влажные ингредиенты. Большинство экспертов рекомендуют держать сито на высоте около 18 дюймов над чашей, чтобы получить максимальные результаты.
  • Не пытайтесь сделать блины слишком большими, иначе их будет сложнее переворачивать, и есть шанс, что центральная часть не приготовится так хорошо, как остальной торт.
  • Вот суперсекретный совет, который я недавно узнал: взбивайте яичные белки, прежде чем добавлять их в смесь, чтобы получить более воздушные блины!
  • Примечание: в некоторых рецептах миксов для коробок даже не требуются яйца, но это важный ингредиент для идеальных блинов, так что не упускайте их.
  • Если ваша смесь для блинов долгое время лежала в кладовой, возможно, она потеряла часть своей восходящей силы. Добавьте немного разрыхлителя, чтобы блины не стали плоскими и не скучными.Используйте пищевую соду, если вы используете пахту вместо обычного молока.
  • Добавьте экстракт ванили или миндаля, чтобы получить веселый вкус.
  • Вы также можете добавить некоторые специи, например, корицу, тыквенную приправу или цедру любимых цитрусовых.
  • Для получения особенно пушистых и сочных блинов добавьте немного сыра рикотта. Ням!
  • Добавление бананового пюре, яблочного пюре или йогурта может сделать ваши блины немного полезнее. Вы также можете попробовать измельченные орехи или льняное семя в качестве замены мучной смеси.

Как перевернуть идеальный блин

Если вы новичок в приготовлении блинов, вот как узнать, когда переворачивать блины!

Наблюдайте за пузырями и краями. Края должны быть установлены и выглядеть немного более сухими, чем интерьер. Кроме того, пузырей должно быть много, и некоторые из них должны начать лопаться.

Кроме того, не поддавайтесь желанию сдавить блин лопаткой после того, как перевернете его. Это сделает ваши блины плоскими. Для пышных блинов вам нужен воздух!

Когда они будут готовы, быстро поверните запястье на 180 градусов в сторону.Не нужно использовать всю руку. Быстрый щелчок запястья сделает работу.

Затем просто посмотрите на другую сторону, и когда она станет золотисто-коричневой, можно начинать.

Вкусная начинка для блинов

Никто не хочет простых блинчиков! Даже немного масла и кленового сиропа будет вкусно. Но вот еще несколько уникальных и вкусных начинок для следующего завтрака с блинами:

  • Свежие фрукты! Ягоды, киви, цитрусовые, бананы… Вы действительно не ошибетесь, если положите свежие фрукты на свои оладьи.
  • Чтобы получилось весело, добавьте орехов!
  • Шоколад шоколадный шоколад. Выбираете ли вы Nutella или шоколадную стружку, блины имеют прекрасный вкус с небольшим количеством шоколада.
  • Чтобы приготовить для детей особые оладьи, попробуйте посыпать или приготовить пищевые красители, чтобы сделать завтрак более захватывающим.
  • Если блины немного подсохли, вам нужно еще сиропа. Кленовый, карамельный, шоколадный или фруктовый — все сиропы мне подходят.
  • По сути, любой завтрак может пойти на блины — арахисовое масло, йогурт, бекон, все, что угодно!

Можно ли заморозить блины?

Если вы или ваша семья склонны к спешке по утрам, замороженные блины могут стать отличным решением.Просто приготовьте блины и заморозьте!

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Вы можете положить пергаментную бумагу между блинами и затем заморозить их стопкой, или вы можете быстро заморозить их на противне. В любом случае убедитесь, что они находятся в герметичном контейнере или пакете Ziploc.

Чтобы разогреть, выньте их накануне вечером, чтобы они разморозили, или просто положите в микроволновую печь на несколько секунд.На один блин необходимо около 20 секунд, добавляя еще 5-10 секунд для каждого блина, который вы размораживаете / разогреваете.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *