Как приготовить сладкую картошку – «Еда»

Как приготовить сладкую картошку – «Еда»

Подбор рецептов

• Любое меню
• Безглютеновая диета
• Вегетарианская еда
• Веганская еда
• Безлактозная диета
• Детское меню
• Низкокалорийная еда
• Постная еда
• Меню при диабете

Подобрать рецепты

Ингредиенты, детали

ВКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ ИСКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ

ПОПУЛЯРНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Показать

Очистить все

рецепт культового пирожного от шефа-кондитера «ЦДЛ» Галины Крутовой

Пирожное «картошка» — это праздник и детские воспоминания. Замечательная особенность этого пирожного заключается в том, что праздник и сантименты легко можно устроить у себя дома, хоть каждый день. Для «картошки» не нужны редкие ингредиенты, понадобится лишь хороший миксер и час свободного времени.

А еще «картошка» — это милая игра слов, вкусов и текстур: на вид корнеплод, на вкус — нежнейшая тягучая пюреобразная масса, сладкая и очень-очень вкусная.

Чтобы научиться готовить традиционную картошку, мы отправились в кондитерский цех московского ресторана «ЦДЛ», где шеф-кондитер Галина Крутова показала нам все этапы изготовления пирожного, а еще научила добавлять в «картошку» начинку — вареную сгущенку. Вот подробный фото-мастер-класс с комментариями.

Поделиться:

Нашли ошибку?

—————————

Другие материалы из Номера

—————————

похожие идеи

2.

Пока взбиваются яйца, просейте 150 грамм муки вместе с 30 граммами 100%-ного темного какао. Постепенно, в три этапа добавьте муку во взбитые яйца, непрерывно и аккуратно перемешивая будущий бисквит лопаткой.

3.

Растопите 20 грамм сливочного масла до жидкого состояния. Влейте масло в тесто. Тщательно перемешайте.

4.

Возьмите форму, в которой вы будете выпекать бисквит. Я, когда готовлю «картошку», беру форму диаметром 26 сантиметров. Тогда у бисквита получается идеальная толщина. Залейте бисквит в форму, разровняйте его поверхность лопаткой и отправьте на 25 минут в духовку, разогретую до 160 градусов. Точно такой же бисквит нужен, когда готовишь «Пражский» торт.

5.

Обжарьте минимум 100 грамм миндаля на сухой сковородке или в микроволновке. Для пирожного нам понадобится всего 80 грамм готового миндаля, но во время выпекания и после пребывания в блендере вес орехов уменьшится. Миндаль должен стать темно-коричневым с темной же сердцевиной. На сковородке это делается на глаз, микроволновка с этим справится за 7 минут. Пробейте миндаль в блендере, но не до состояния пыли. В пирожном должны попадаться кусочки ореха.

6.

Пока выпекается бисквит, приготовьте масляную эмульсию, которой будет пропитана картошка. Растопите 120 грамм сливочного масла до жидкого состояния. Добавьте в него 50 грамм сгущенки, 40 грамм коньяка, 10 грамм рома, 10 грамм ванильного сахара и 6 грамм какао. Хорошенько все перемешайте.

Мне нравится «Алексеевская» сгущенка, она больше всего похожа на советскую, по моему мнению, но вы можете использовать другую.

7.

Положите во взбивательный котел миксера остывший бисквит и перемешивайте его на средней скорости в течение 5 минут. Бисквит должен превратиться в мелкие крошки и уменьшиться в объеме.

8.

В емкость с бисквитом постепенно добавьте масляную эмульсию. Затем положите туда дробленый жареный миндаль и все хорошо перемешайте.

9.

Выложите картофельную массу из котла и поделите ее на шарики весом 40 грамм. В каждом шарике сделайте углубление, добавьте в него туда вареную сгущенку. Визуально размер сгущенки должен совпадать с размерами маленького перепелиного яйца. Аккуратно защепите пальцами полость и аккуратно скатайте между ладонями шарик. Не нажимайте на шарик, иначе сгущенка может вырваться наружу.

10.

Отправьте пирожное на пару часов в холодильник. Спустя два часа, приготовьте шоколадную глазурь. Растопите 200 грамм мелко поломанного темного шоколада. Вскипятите 200 грамм 30%-ных сливок. Соедините шоколад и сливки. Перемешайте смесь. Достаньте пирожное из холодильника. Положите его на вилку, окуните в еще теплую глазурь. Дополнительно охлаждать пирожные после этого не надо, глазурь быстро остывает при комнатной температуре.

Можете положить готовую картошку на тонкое сладкое печенье. По желанию можно украсить картошку заварным кремом (как готовить, смотрите здесь) или взбитыми сливками.

«,»mainEntityOfPage»:»https://eda.ru/media/master-klass/kak-prigotovit-sladkuyu-kartoshku»,»@context»:»http://schema.org»,»name»:»Как приготовить сладкую картошку»,»description»:»рецепт культового пирожного от шефа-кондитера «ЦДЛ» Галины Крутовой»}

Пирожное Картошка — рецепт из печенья

Пирожное Картошка, рецепт классический, получил народное и кулинарное название благодаря продолговатой форме пирожных напоминающих картофель, классическому коричневому цвету.

Рецепт пирожного Картошка из печенья считается классическим, хотя в домашних условиях пирожные делают в нескольких вариантах: из бисквита, сухарей, с печеньем. Быстрее всего сделать пирожные из готового печенья, при быстром приготовлении Картошка получается очень вкусной из бисквитного, песочного печенья, но с песочным делать пирожное в домашних условиях проще и удобнее.

Как приготовить пирожное Картошка? Рецепт из бисквита требует больше времени на приготовление пирожного, поэтому для домашнего приготовления хозяйки чаще используют рецепты пирожного Картошка из печенья.

Готовятся сладкие картофелины без выпечки из доступных продуктов – печенья, масла, какао, со сгущёнкой и без молока, – независимо от имеющихся кулинарных вариаций, пирожное Картошка любимо многими с детства за нежный вкус, тающего во рту шоколадного песочного лакомства.

Совет от Чудо-Повара. Если в доме не оказалось печенья, то печенье в составе ингредиентов замените детской молочной смесью, пирожные выйдут ещё нежнее.

Как сделать пирожное Картошка? Классический рецепт каждый кулинар определяет самостоятельно, в рецепты пирожного по ГОСТу входит печенье, прокрученное в крошку через мясорубку; оно смешивается с маслом, какао, яйцами, сахарной пудрой – из шоколадной массы руками кондитеры лепят пирожное.

Классическая форма шоколадного пирожного продолговатая, но зачастую Картошка формируется круглыми шариками либо колбасками.

Предлагаем рецепт пирожного Картошка в домашних условиях из печенья без сгущёнки. В классическом рецепте приготовления сладкой картошки молока раньше не было; раскрошенное печенье от соединения со сливочным маслом получается как пластилин и без добавления сгущёнки в тесто для пирожного.

Сделайте своими руками простые и вкусные пирожные из печенья для детей к празднику, угостите гостей самодельным лакомством к чаю.

Ингредиенты для пирожного Картошка из печенья без сгущёнки

• печенье песочное, сдобное (только не крекер) – 300 г;
• масло сливочное без растительных добавок (маргарин лучше не использовать) – 150 г;
• сахарная пудра – 200 г;
• какао-порошок – 3 ст. л. или большая плитка шоколада;
• яйца куриные – 2 шт;
• ванилин;
• кокосовая стружка.

Рецепт пирожного Картошка в домашних условиях

1. Печенье перекручиваем через мясорубку или измельчаем в блендере.
2. Растираем в миске размягчённое масло с пудрой, какао и щепоткой ванили.
3. Взбиваем яйца венчиком или двумя вилками.
4. Затем вводим в смесь взбитые яйца.
5. Всыпаем толчёное печенье и тщательно вымешиваем полученную смесь.
6. Лепим из шоколадной массы пирожные в виде картофелин, колобков или колбасок, укладываем на тарелку, посыпаем стружкой из кокоса.

При домашнем приготовлении в тесто для пирожных Картошка кулинары добавляют сироп из варенья, коньяк, вино, измельчённые и предварительно обжаренные ядра грецких орехов, – от этого сладкие картошины становится вкуснее, ароматнее.

Домашние пирожные украшают различными способами: наносят на Картошку росточки из белого масляного крема, обваливают каждую картошечку в вафельной или ореховой крошке, поливают шоколадной глазурью, карамелью.

Пирожное картошка из печенья «Сладкие мышата»

Приближается Новый 2020 год — Год Металлической Крысы! И мы уже задумываемся, что будем готовить для своих любимых на праздничный стол. Сегодня Светлана Кисловская нам предлагает приготовить в качестве праздничного десерта к чаю — вкусное, домашнее пирожное картошка из печенья в виде «Сладких мышат». Этот десерт сможет приготовить даже самый маленький, юный кондитер. Так что мои дорогие мамочки-кулинарочки, привлекайте своих деток и готовьте десерт «Сладкие мышата» вместе со своими малышами. Это не только поможет деткам развивать мелкую моторику ручек, но и проявить воображение в лепке пирожного.

Этот рецепт пирожного картошка принимает участие в моём кулинарном конкурсе этого года. Ведь скоро наступит Год Металлической Крысы!!! И эти сладкие мышата будут отличным сладким украшением любого стола, даже самого Новогоднего!!!

автор рецепта — Светлана Кисловская

Потребуется:

• Печенье — 700 гр.
• Молоко сгущеное — 500 гр.
• Масло сливочное — 150 гр.
• Какао — 2-3 ст.ложки
• Посыпка кондитерская — для украшения.
• Мармеладные конфеты — 2 шт. — для хвостиков

               

Как приготовить пирожное картошка в виде сладких мышат:

Перед тем как Вы соберётесь приготовить сладкую картошку, обязательно нужно достать сливочное масло из холодильника. Масло должно быть комнатной температуры.

Печенье размельчаем. Мне захотелось чтоб наши «мышки» были разного цвета. Поэтому в одну чашку я добавляю какао, в другую его не кладу. Чтоб мешать было удобно нужно взять большую чашу, чтоб при перемешивании не сыпалось печенье мимо. Добавляем какао в печенье, и сухие ингредиенты тщательно перемешиваем. Далее добавляем сгущённое молоко и масло.  Все перемешиваем ложкой, а когда ложка уже не проворачивается, берем все в свои руки, вымешиваем пирожное вручную. Получается тугое, но очень податливое тесто, которое  лепится достаточно хорошо. Можно приготовить из теста любую фигуру. Ну так как у нас наступающий год мыши, мы сделаем на наш праздничный стол — десерт сладких «Мышек».

Лепим фигурки в виде капельки. Сначала я приготовила шоколадных «мышек»,

Замешиваем светлое тесто на пирожные отдельно в другой миске.Затем «мышек» из светлого теста. Выкладываем часть Мышек на тарелку, остальное я кладу на деревянную доску, чтоб позже убрать их в морозильную камеру.

Когда мышиные фигурки готовы, начинаем украшать их. Глазки я сделала из сладких кондитерских «бусинок», а хвостики из тянущих мармеладных конфет.

Дети любят такое, и поэтому украшение для них самое главное при подаче! Если же пирожное Вы хотите подать прохладным, то отправляем его в холодильник на час —  два,  для охлаждения. Я приготовила его больше чем на тарелку, так как у меня все сладкоежки и этого десерта может не хватить к чаю.

Очень вкусные получились «мышки»! В них также по своему вкусу можно добавить любые орехи, которые нужно немного размельчить.

Наливаем кофе, чай и подаем к столу сладкий десерт. На Новогоднем столе такие сладкие мышки долго не задержатся… Уж слишком они вкусные!

Светлану Кисловскую я благодарю за подробный, вкусный и очень доступный рецепт приготовления сладкого десерта и будем ждать от неё ещё новых вкусных рецептов.

Приятного чаепития! С наступающим Новым годом мышки, крыски!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Сладкая картошка рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Десерты

Ингредиенты для сладкой картошки на 10 порций :

Рецепт приготовления сладкой картошки по шагам

Неподалеку от моего дома есть кондитерская и там продают это самое пирожное картошку, но меня заинтересовал рецепт её приготовления, оказалось, что её сделать очень легко. Картошку очень любит моя мама, и я решила её порадовать. Приступим к приготовлению. Сначала нужно прокрутить через мясорубку печенье («сахарное», «земляничное», «привет»).

Смешать сгущенку со сливочным маслом (оно должно быть размягченное)

Добавить какао и перемешать

Теперь добавить прокрученное печенье и очень хорошо перемешать

Из получившейся массы нужно формировать пирожные в виде картошки. После того, как сделали пирожное, насыпьте в тарелку немного какао и обваляйте пирожное в какао. За то время, пока пирожные будут лежать, какао впитается и будет очень вкусно

Чтобы сделать росточки нужно смешать 1 ч.л. сахара и 1 ст.л. сливочного масла. Сделать росточки с помощью кондитерского шприца, если его нет, то можно поместить в обычный полиэтиленовый мешок, отрезать уголок и выдавливать росточки, будет вместо шприца. Ещё можно вместо масла с сахаром взять обычные орешки, например арахис

Поместить пирожные в холодильник на 6 часов. Приятного чаепития!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Печенье

60

94

599

3337

Сгущенное молоко

29

34

222

1312

Масло сливочное

1

165

2

1496

Какао-порошок

11

7

5

130

всего в блюде:

101

300

828

6275

всего в 1 порции:

10

30

83

628

всего в 100 граммах:

7

21

57

434

автор рецепта: lena-emrikh Елена

дата публикации: 05.05.2013

просмотров: 26124

Похожие рецепты

Рецепт как сделать сладкую картошку

Привет, на связи с вами Юлиана!

Даже сладкий стол не может обойтись без полюбившейся ещё со времён Петра I картошки. Только на десерт она подаётся как пирожное, максимально напоминающее сладкие клубни. Без излишней премудрости его так и называют – пирожное картошка.

В чём же прелесть этого десерта? Да в том, что в отличие от своего сородича из грядки, эти овощи без всякой термической обработки сразу после процесса формирования можно подавать к столу.

Домашнее пирожное картошка 4 рецепта

Рецептов этого блюда существует великое множество. Стандартный вариант предполагает смешивание измельчённого печенья или бисквитного коржа со сгущёнкой и сливочным маслом, куда обычно добавляют орехи. Всё это делается легко и быстро, а значит, экономит силы и время.

Как же порадовать себя и своих друзей сладким картофельным лакомством? Для этого и предлагаем вам несколько интересных рецептов.

Уверены, что среди них найдутся те, которые станут вашими любимыми способами приготовления вкусного пирожного.

Секреты приготовления:

Эти рекомендации будут особенно полезны тем, кто собрался впервые на десерт подать пирожное в виде сладких клубней.

• Для основы «картошки» подойдёт любое печенье или крошка бисквитных коржей. Можно взять и сухари. Любым способом основу измельчаем в крошку, из которой далее и будем формировать клубни;
• Все продукты, задействованные в творении пирожного должны быть одинаковой температуры – оптимальная комнатная;
• Сахар используется соразмерно количеству основы, чтобы картошка не была слишком приторна и слащава, но и в достаточном количестве, чтобы гости не сомневались, что это десерт. Если основой будут обычные сухари, то сахара можно не жалеть;
• Не обязательно добавлять какао, без его присутствия картошка ещё более будет похожа на своего сородича с огорода;
• С добавками можно не скупиться и добавлять всё, что вашей душе угодно: курагу, мармелад, орешки, кусочки шоколада. Перед этим их нужно измельчить, конечно. Изюм тоже будет хорошей добавкой для вкуса продуктов, собранных в пирожном.
• После формирования шариков их обваливают в крошках от печенья, в орехах или хлопьях бисквита. Можно использовать кокосовую стружку или тёртый шоколад. По желанию поверхность картошки можно оставить гладкой. Строгих правил для этого не существует, как в прочем и во всей кулинарии – многое зависит от вашего вкуса и фантазии.

Домашнее пирожное картошка рецепт классический

Необходимо:

• Печенья (любого) – 300-350 гр.
• Масла сливочного – 125 гр.
• Молока сгущённого – 200 гр.
• Орехов (молотых грецких) – 120 гр.
• Какао порошка – 4 стл. ложки.
• Ванилина – 0,5 чайной ложки.

Приготовление:

√ Готовим основу для пирожного – крошим печенье так, чтобы получилась однородная масса.

√ Орехи должны быть уже молотые или измельчённые.

√ Сгущённое молоко тщательно мешаем с порошком какао.

√ Размягчённое масло сливочное перетираем с приготовленной массой из крошек печенья. Сюда же добавляем сгущёнку, орехи и ванильный сахар.

√ Из всей этой массы делаем шарики, стараясь максимально повторить форму клубня. Затем обваливаем результат нашего ваяния в смеси какао с сахаром и прячем в надёжное место, например, в холодильник.

Через два часа достаём и радуем всех вкусным десертом.

Пирожное картошка из печенья – рецепт пошагово

Самый простой способ приготовить сладкие шарики картошки – сформировать пирожное из измельчённого печенья.

Понадобиться:

• Любого печенья – 300 гр.
• Молока сгущённого – 200 гр.
• Сливочного масла – 150 гр.
• Грецких орешков (молотых) – 100 гр.
• Какао (порошком) – 4-5 стл. ложек.
• Щепотка ванилина.

Как приготовить:

√ Раскрошить любое печенье. Размягчённое сливочное масло поместить в мисочку и сюда же влить, перемешивая, сгущёнку. Не нужно сильно взбивать, только перемешать вилкой.

√ В эту массу добавить орехи, какао и ванилинчик, перемешать. Теперь, сюда же насыпать раскрошенное печенье и замесить до однородной массы.

√ Сформировать пирожные такой формы, чтобы они были похожи на картошечку. Затем выкатать их в какао с сахаром и отложить в холодильник. Через пару часов лакомство готово!

Пирожное картошка из сухарей рецепт с фото

Очень вкусная «картошка» получается из перемолотых ванильных сухариков или сухой сладкой выпечки. Не редко у нас остаются остатки булочек, их можно «заготовить» и затем использовать для этого пирожного.

Ингредиенты:

• Молочка – 100 мл.
• Сухариков ванильных – 400 гр.
• Сливочного масла – 150 гр.
• Порошка какао – 2 стл. ложки.
• Сахара – пол столовой ложки.

Приготовление:

√ Измельчаем сухарики (нужно использовать для этого мясорубку или блендер)

√ Нагреваем молочко и добавляем сюда же сахар, порошок какао и масло сливочное.

√ Постоянно мешаем смесь, до полного растворения всех ингредиентов.

√ Эту шоколадную массу нужно остудить, а затем всыпаем сюда молотые сухарики. Всё хорошенько вымешиваем и оставляем постоять два часа при комнатной температуре.

√ Теперь, из этой массы начинаем формировать пирожные, обваливая их в сухариках и какао. Готовые картошечки прячем на один час в холодильник.

Осталось подать эту красоту на стол. Приятного аппетита!

Рецепт пирожного картошка со сгущенкой и печеньем без выпечки

Очень легко готовиться пирожное картошка из простых ингредиентов, используя любое сладкое песочное печенье.

Ингредиенты:

• Песочное любое печенье – 600 гр.
• Масло (сливочное) – 200 гр.
• Сгущёнка – 1 банка.
• Порошок какао – 3 стл. ложки.
• Ванилинчик – пакетик.
• Орешки грецкие (молотые)

Готовим:

√ Измельчаем печенье в блендере или мясорубке, хотя можно использовать и обычную скалку.

√ Перетираем до однородности сгущёнку и масло.

√ В этот крем кладём подготовленное печенье и ванилинчик. Перемешиваем до образования густой вяжущейся массы.

√ Формируем пироженки в виде картошечки.

√ Затем их обваливаем в порошке какао.

√ Украсим ростками на картофеле из кусочков обжаренных орехов.

√ Отправляем наши творения в холодильник до полного охлаждения.

После этого лакомство готово!

Рецепт пирожного картошка по ГОСТу СССР

Классический рецепт этого пирожного многие помнят ещё с советских времён, ведь это был и остаётся один из любимых десертов всех сладкоежек.

Давайте перенесёмся в те времена и вспомним способ приготовления картошки именно по ГОСТу СССР. Разница в рецепте заключается лишь в том, что вместо печенья или сухарей используется мелко накрошенный бисквит.

Это позволяло на советских кулинарных предприятиях рационально использовать остатки всякой крошки, которая оставалась от производства тортиков и бисквитного пирожного.

Итак, попробуем приготовить картошку из коржей бисквита, которые скреплены кремом «Шарлот».

Ингредиенты для бисквита:

• Мука – 240 гр. (можно заменить 3-4 ложки муки на крахмал)
• Сахар – 240 гр.
• Яйца – 8 шт.

Ингредиенты для крема:

• Масло сливочное (хорошее) – 250 гр.
• Яйца – 1 шт.
• Молоко – ¾ стакана.
• Сахар – 220 гр.
• Ванилинчик – щепотка.
• Коньяк – 1 стл. ложка.

Для обсыпки уже готовых пирожн:

• Порошок какао – 10 гр.
• Сахарная пудра – 30 гр.

Изготовление десерта:

1. Соединяем просеянную муку и крахмал. Взбиваем яйца с сахаром до упругой пены.

2. Очень аккуратно, маленькими порциями в яйца всыпаем муку, нежно перемешивая.

3. Застилаем противень пекарской бумагой, выливаем в него тесто и ставим выпекаться в нагретую до 180 градусов духовку. Через 15 минут наш бисквитный корж готов.

4. Ещё через 15 минут, переворачиваем его и удаляем бумагу.

5. Готовый бисквит должен быть сухой, поэтому лучше подсушить его в духовке с открытой дверцей на маленьком огне.

6. Теперь можно измельчать наш бисквит. Это можно сделать руками или в блендере.

7. Переходим к крему. Сварить из сахара и молока смесь (оставьте немножко сахара в сторонке). Дать покипеть две минуты и снять с огня.

8. Теперь взбиваем остатки сахара и яйца. Добавляем струйкой в молочную смесь, хорошо перемешиваем и ставим на слабый огонь на пару минут. Незабываем постоянно помешивать.

9. Полученную массу выливаем в миску и ждём когда она охладиться.

10. В это время берём масло и взбиваем его до увеличения объёма. Сюда же вливаем молочную смесь, хорошенько всё смешиваем. Добавляем ванилин и коньяк.

11. Немного крема оставляем для украшения картошки (глазки), а оставшийся вмешиваем в крошку.

12. Готовим обсыпку, смешав какао и сахар.

13. Наконец-то, лепим аккуратные картошечки и вываливаем их в обсыпке из какао. Для крашения маленькой палочкой делаем дырочки, куда шприцем вливаем ростки их крема.

Приятного аппетита! Юлиана.

– какао-порошок – 25 г;
– сгущенное молоко – 1 банка;
– сливочное масло – 200 г;
– свежее печенье – 800 г.

Как приготовить пирожное «Картошка»:

Важно! Чтобы приготовить вкусную сладкую картошку, важно правильно подбирать ингредиенты. Какао-порошок должен быть качественным, так же как и сгущеное молоко. Печенье требуется покупать только то, которое идет без добавления орехов, начинки и красителей. Сливочное масло лучше выбирать с высокой жирностью, а не бутербродное или легкое.

Процесс приготовления десерта

В первую очередь измельчите печенье в крошку. Это можно сделать при помощи блендера. Устанавливайте прибор на среднюю скорость. Уже через 5-7 минут получится мелкая крошка.
В миске смешайте сгущенку и размягченное масло. Взбейте ингредиенты при помощи венчика в однородную массу. После чего добавьте какао и все перемешайте. Теперь возьмите крошку, полученную из печенья, добавьте ее в миску со сгущенкой и маслом. Венчиком взбейте массу.

Нужно, чтобы все составляющие равномерно распределились, а у вас получилось своеобразное «тесто», из которого вы будете делать пирожные.

Столовой ложкой зачерпните его. Сформируйте из массы небольшие пирожные. Их вы можете украсить при помощи кондитерского шприца и взбитых сливок. Посыпать их можно измельченным арахисом.

После чего уберите сладкую картошку в холодильник на 4-5 часов. Обязательно закройте ее полиэтиленовой пленкой. Ведь такой десерт очень быстро впитывает в себя различные запахи. Когда пирожные застынут, то подавайте их к столу вместе с чаем, кофе или молочным коктейлем.

Полезные советы по приготовлению десерта

В «тесто» для пирожного «Картошка» можно добавлять ром, вино, коньяк, цукаты или сухофрукты. Готовые пирожные можете обвалять в тертом горьком, молочном или белом шоколаде, также для этих целей прекрасно подходит кокосовая стружка.

Если у вас есть пергаментные розетки, то после формирования сладкой картошки разложите ее по ним. Форму для пирожных можно выбирать любую. Так, вы можете сделать круглую или продолговатую картошку. Но обязательно формируйте небольшие пирожные, тогда их не потребуется долго выдерживать в холодильнике.

Чтобы сделать пряную картошку, требуется во время замеса «теста» добавить в него небольшое количество молотой корицы или имбиря. Если же вы хотите приготовить просто ароматный десерт, то тогда нужно использовать обычный ванильный сахар.

Еще один легендарный десерт – печенье «Мадлен»!

Привет, друзья! Сегодня мы поговорим о любимой многими пище – сладостях. А именно об обожаемой в детстве пирожном «картошке». Зачастую, его можно найти во многих магазинах, причем разновидностей будет несколько. Но, честно говоря, все не то… И уверена, вы со мной согласитесь!

Друзья! А вы знали, что так же, просто из печенья, можно приготовить очень вкусный торт? Держите рецепты, переходите по ссылке и готовьте на здоровье https://vkusniye-recepti.ru/tort-bez-vypechki-iz-pechenya-sochno-i-vkusno.html

Именно поэтому я подготовила колонку рецептов. Простое исполнение, легкость в приготовлении, несложные ингредиенты – все это будет залогом успеха в процессе готовки. Ваши близкие, а уж особенно дети, будут в огромнейшем восторге. Потому скорее вооружайтесь всем необходимым и вперед творить чудеса!

Пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой и какао по классическому рецепту

Вам потребуется совсем немного, четыре продукта и 10 минут времени. Зато сколько положительных эмоций и ощущений вы получите потом! Рекомендую начать именно с этого рецепта.

Ингредиенты:

• печенье (типа «юбилейного») – 300 грамм;
• какао-порошок (можно горький) – 2,5 столовой ложки;
• сгущенное молоко – 150 мл;
• масло сливочное – 60 гр.

Приготовление:

1. Для начала измельчите печенья. Положите их в плотный целлофановый пакет и с упором разомните при помощи скалки.

2. Пересыпьте полученную крошку в глубокую емкость. Туда же положите порошок какао и сливочное маслице. Вылейте сгущенку и все очень хорошо перемешайте. Сначала можно ложкой, затем предпочтительнее руками – так вы сможете лучше вымесить.

3. Заключительным этапом необходимо сформировать из массы свои картошечки. Как только закончится смесь, выкладывайте пирожные на красивую тарелку, слегка присыпьте сахарной пудрой и уберите в холодильник на один час. Готово!

Готовим пирожное Картошка без сгущенки в домашних условиях

Над этой инструкцией придется потрудиться подольше, она действительно выглядит сложнее. Но это лишь на первый взгляд. Когда вы начнете готовить, сами все поймете. Поверьте, полученный результат оправдает абсолютно все!

Ингредиенты:

• классическое печенье – 0,3 кг;
• какао-порошок – 3 столовые ложки;
• орешки – 50 грамм;
• молочко любой жирности – 180 мл;
• сахар-песок – 2 столов. ложки;
• масло сливочное – около 100 грамм;
• мука высшего сорта – 1,5-2 столов. ложки;
• яичко куриное – 1;
• ром или коньяк – 1,5 столов. ложки;
• ванильный сахар или ванилин – 1 пачка.

Приготовление:

1. Измельчите печенья и орешки. Перевалите их в глубокую тару. К ним насыпьте порошок какао-бобов. Размешайте. Сухая смесь готова.

2. Теперь переходим к изготовлению крема. В отдельную глубокую емкость поочередно добавьте сахарок, муку, ванилин, яйцо и молочко. Тщательно промешайте венчиком, чтобы не образовалось ненужных комочков.

3. В ковше подогрейте молоко, постепенно вливайте полученную сахарно-белковую массу. Постоянно помешивайте. Варите до загустения на минимальном пламени.

4. В остывший крем положите маслица и выбранный заранее алкоголь. Перемешайте до получения однородной массы.

5. В готовый заварной крем пересыпьте сухую массу из крошки печеньев. Хорошо размешайте. Придайте нужную форму. Обваляйте сначала в какао-порошке, затем в крошке оставшихся печенек.

6. Уберите в холодильник на полчасика и подавайте вкуснотищу на стол.

Пирожное «Картошка» из печенья с молоком и орехами

Полюбившийся десерт может состоять не только из сгущенки, как мы привыкли делать и думать. Секрет удивительного рецепта будет раскрыт прямо сейчас. Смотрим!

Ингредиенты:

• крошка печенья – полкило;
• маслице сливочное – 180 грамм;
• сахар-песок – 160 грамм;
• какао-порошок – 4 столов. ложки;
• молочко – 180 мл;
• орехи любые – около 120 грамм;
• ванилин и корица – по желанию.

Приготовление:

1. Если вы не заготовили крошку заранее, то самое время сделать это сейчас. Поломайте печеньки на небольшие кусочки и измельчите с помощью кухонного комбайна.

2. В ковшике смешайте масло, молочко, сахар и какао. Поставьте на маленький огонь, и, помешивая доведите до однородности. Остудите и залейте в комбайн к крошкам. Добавьте орешков и хорошенько промолите все.

3. Придайте форму картошки, уберите в холодильник на 2 часа и подавайте к столу.

Сладкая картошка со сгущенкой и кокосовой стружкой

Еще один эксклюзивный рецептик в вашу коллекцию. Стружка выведет десерт на новый уровень, сделав вид более презентабельным. Ну а про вкус и говорить нечего! Пробуйте!

Ингредиенты:

• сливки жирности 35% — 180 мл;
• шоколадка темная – 150 грамм;
• маслице сливочное – 1 столовая ложка;
• печенья – 215 грамм;
• стружка кокосовая – около 100 грамм.

Приготовление:

1. Влейте сливки в ковшик, добавьте кусочки шоколадки. Растопите его на медленном огне. Добавьте масла и хорошо размешайте.

2. Измельчите печенья в крошку и добавьте их к шоколадной массе.

Перед формированием уберите в холод на 10-15 минут.

3. Придайте удобную вам форму, начиная от картошки до маленького шарика, и обваляйте в стружке. Готово!

Как сделать пирожное из печенья по ГОСТу СССР

Вот он, тот рецепт, который заставит вспомнить прошлое! Если вы были любителем продукции СССР, то непременно воплотите его. Гарантирую, понравится!

Ингредиенты:

• печеньки из песочного теста – полкило;
• какао-порошок – 6 столовых ложек;
• маслице сливочное – 100 грамм;
• сгущенка (не вареная) – 230 грамм.

Приготовление:

1. Измельчите твердые печенья до состояния муки при помощи блендера. Пересыпьте в глубокую емкость. Добавьте туда же какао и растопленное или размягченное масло.

2. Потихоньку добавляйте сгущенку. Делайте это аккуратнее, прибавляя ее по чуть-чуть, чтобы масса не была слишком жидкая или густая.

3. Размешайте ложкой, а затем руками и сразу же придавайте изделию форму. Посыпьте какао и уберите в холодное место на 10 минут.

4. Теперь время для вкусного крема для украшения. Масло разотрите с сахаром или пудрой. Наберите в кондитерский шприц и выдавливайте на картошечку. Приятного аппетита!

Пирожное картошка с добавлением коньяка

Алкоголь добавляет десерту неповторимый аромат, поэтому не скупитесь на пару ложечек. Вы сами с легкостью заметите, как он меняет блюдо. Ну а сейчас смотрим способ готовки!

Ингредиенты:

• печенье твердое – 310 грамм;
• масло сливочное – 80 грамм;
• сгущенное молочко – половина баночки;
• какао-порошок – 4,5 столовые ложки;
• коньяк – 1,5 столов. ложки.

Приготовление:

1. Масло залейте сгущенкой, добавьте просеянный порошок какао бобов. Размешайте массу венчиком, пока она не станет однородной.

2. Печенья (юбилейные отлично подойдут) измельчите в крошку при помощи блендера. Небольшую часть отсыпьте в отдельную тарелку, основную же массу смешайте с какао-смесью.

3. Хорошенько размешайте и принимайтесь лепить форму пирожного. Присыпьте какао. Готово!

Как приготовить пирожное с кофе и со сгущенкой

Добавив кофе, вы получите прекрасную пряную оболочку на свои пирожные. А приятно-горьковатый вкус понравится всем, кто не сильно любит сладкое. Вам обязательно понравится!

Ингредиенты:

• печенье песочное – 450 грамм;
• сгущенное молочко – 180 мл;
• масло размягченное – 230 грамм;
• порошок из какао бобов – 60 гр;
• кофе молотый – 40 грамм;
• сахарная пудра и орешки – по желанию.

Приготовление:

1. В блендере взбейте масло и сгущенку около трех минуток. Добавьте перетертое печенье. Туда же постепенно подсыпайте какао и кофе. Снова взбейте техникой.

2. Руками сформируйте нужную фигуру и обваляйте в смеси кофе, какао и сахарной пудры.

3. Украсьте и орешками и можно приступать к трапезе. Приятного аппетита!

Готовим вкусное пирожное «Ореховое чудо»

Это пирожное безумно похоже на картошку, потому включить его в перечень было необходимым. Готова поспорить, оно вас заинтересует! Давайте же скорее рассмотрим рецептик.

Ингредиенты:

• подтопленное масло – 130 гр;
• сахар песочный – 175 грамм;
• ванильный сахарок – 20 гр;
• печенье песочное – 280 грамм;
• водичка – 200 мл;
• шоколад молочный или темный – 100 гр;
• орешки (фундук, миндаль или арахис) – 270 грамм.

Приготовление:

1. Измельчите орешки блендером или любой другой удобной техникой. Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Всыпьте туда сахар, масло, ванильный сахар и шоколад. Растворите все на среднем огне, не забывая помешивать.

2. Как только смесь закипит, добавьте измельченный орех и крошку печенья. Варите дальше до загустения. Далее охладите до теплого состояния.

3. Теперь очередь посыпки. Так же, как и в первом пункте, измельчите орехи блендером. Сформируйте шарики, обваляв их в ореховой стружке.

4. Выложите свои пироженки на тарелку, сделайте в них небольшие углубления и через кондитерский шприц разложите растопленный шоколад или любой другой придуманный крем.

5. Уберите на полчасика в холодильник, а затем смело подавайте к столу!

Это была заключительная инструкция по приготовлению сладких пироженок, поэтому предлагаю вам определиться с рецептом и побаловать себя и любимых людей. Ставьте лайки, делитесь мнением и опытом, рассказывайте друзьям, ведь готовить вместе куда интереснее. Всего вам хорошего и, конечно же, приятного аппетита!

Как готовить сладкую картошку из печенья. Пирожное «Картошка» из печенья. Пошаговый рецепт с фото. Как приготовить пирожное «картошка» в домашних условиях

Пирожное картошка – это забавное десертное блюдо, по форме и цвету напоминающее популярный и всеми любимый овощ – картофель.

Традиционный рецепт пирожного «картошки» очень прост , к его приготовлению можно задействовать даже самых маленьких сладкоежек, потому что десерт не нуждается в выпечке . Кроме того, оформление «Картошки» в виде шариков и обваливание их в какао доставит истинное удовольствие вашему малышу.

Существует множество вариаций этого блюда. У большинства из них в рецептуре присутствуют бисквитная основа, орехи, масло и какао-порошок. Многие народности подают «картошку» в рождественские праздники – для них это стало своего рода ритуалом, нерушимой традицией.

Базовый рецепт пирожного картошки весьма прост . Для приготовления шоколадных «ежиков» традиционно использую крошку, чаще всего бисквитную, однако вы можете заменить ее любимым печеньем, ванильными сухариками или пряниками.

Простейшая схема домашнего производства пирожного картошки включает в себя три элементарных этапа:

1. Один килограмм мучного сырья тщательно измельчают в мелкую крошку. При желании в крошку можно добавить какао, орехи, кокосовой стружки и т.д.

2. Вымешивают россыпь с мягким сливочным маслом (около 50-60 гр.), сахаром и сливками (200-250 мл) до получения однородной пластичной массы.

3. Руками сформировывают пирожные овальной либо круглой формы. Обваливают в какао-порошке, молотых орехах, охлаждают и употребляют с горячим чаем или молоком.

Пирожное картошка — подготовка продуктов

Сырьем для кондитерских изделий могут стать как бисквит, так и печенье, пряники либо ванильные сухарики. В ход смело можно пустить неутилизированные остатки сладкой домашней выпечки. Итак, с сырьем мы определились. Теперь его необходимо хорошенько измельчить в мелкую крошку. Делается это обычно в ручную или с помощью современных автоматизированных средств.

Для того чтобы «склеить» крошку, нам понадобится крем на основе подтаявшего при комнатной температуре сливочного масла. Для вкуса его сдабривают сгущенным молоком, безе, сливками, сахарной пудрой, ванилином, корицей, а также сметаной. И самый последний шажок в изготовлении пирожных – обильное обваливание готовых изделий в какао-порошке. Как правило, его предварительно смешивают с сахарным песком или пудрой.

Пирожное «картошка» — лучшие рецепты:

Рецепт 1: Пирожное картошка из бисквита

Наиболее приближенный к ГОСТу вариант приготовления нежного лакомства. Для более насыщенного вкуса добавим в «картошку» немного коньяка или рома, с одним условием – если десерт готовится исключительно для взрослых.

Ингредиенты:

Для бисквита:
— шесть яиц
— шесть стол. ложек сахара
— 4 ложки муки
— одна ст. ложка картофельного крахмала
— 30 гр. измельченных грецких орехов
Для пирожного:
— 150 гр. слив. масла (крем)
— три стол. лож. песка сахарного (крем)
— два яйца (крем)
— три ложки (столовые) коньяка/рома
— какао-порошок или шоколадная помадка

Способ приготовления:

1. Делаем бисквит. Яйца смешиваем с песком, ставим на водяную баню и постоянно взбиваем, доведя массу до 50 С. Затем снимаем с бани и взбиваем миксером до охлаждения до комнатной температуры. Кладем орехи, тщательно перемешиваем (аккуратно). Добавляем приготовленную и просеянную на два раза муку. Заводим мягкое тесто. Выкладываем его в смазанную форму и отправляем в духовку, где будем выпекать около сорока минут при температуре 200 С. Бисквит готов. Оставим его в форме до остывания.

2. Приготовим масляный крем . Для этого взбиваем яйца с сахарным песком на водяной бане, доведя массу до 50 С. Далее взбиваем миксером размягченное сливочное масло. Ингредиенты перемешиваем до однородности. Крем готов.

3. Переходим к пирожным. Остывший бисквит извлекаем из формы и пропускаем его через блендер (мясорубку). В емкости смешиваем бисквитную крошку, сливочный крем и коньяк/ром. Часть крема оставляем для украшения. Полученную массу делим на 10-12 частей, из которых формируем пирожные. Сахарную пудру смешиваем с какао-порошком и обваливаем изделия. «Картошку» также можно залить готовой шоколадной помадкой. Убираем десерт в холод до охлаждения и кушаем с удовольствием.

Рецепт 2: Пирожное картошка из печенья

Облегченный вариант «картошки». В бисквите надобность отпадает, а печенье можно взять абсолютно любое – покупное или испеченное в домашних условиях по фирменному рецепту.

Ингредиенты:

— 300 гр. печенья
— 150 гр. масла сливочного
— 200 гр. густого сгущенного молока
— какао-порошок – около четырех ст. ложек с горкой
— 100 гр. орехов грецких
— чайная ложка ванилина

Способ приготовления:

1. Печенье измельчаем в однородную мелкую крошку. Сгущенку смешиваем с размягченным сливочным маслом. Не взбиваем, а просто смешиваем вилкой или венчиком.

2. В массу добавляем ванилин, измельченные орешки и какао-порошок. Размешиваем. Далее крошку объединяем с кремом и формируем пирожные в форме картошки.

3. Какао-порошок смешиваем с сахарным песком и посыпаем изделия. Убираем их в холодильник до охлаждения и подаем к чаю.

Рецепт 3: Пирожное картошка из пряников

Невероятно вкусный десерт получается в итоге! Особенно порадует он маленьких сладкоежек, а готовится в считанные минуты. Для эксперимента добавим в пирожное горсточку изюма, предварительно промытого и выдержанного в горячей воде (чтобы набух).

Ингредиенты:

— 200 гр. любых орехов (обжаренных)
— 200 гр. любых пряников без начинки
— одна баночка варенки
— 50-70 гр. темного шоколада
— горсть сухого изюма (выдержать в горячей воде около 10 минут)

Способ приготовления:

1. Измельчаем пряники в мелкую крошку. Орехи растираем в порошок. Смешиваем их с пряниками и тертым шоколадом.

2. Туда же отправляем вареную сгущенку и изюм. Тщательно перемешиваем, формируем пирожные традиционным способом. Остужаем и лакомимся.

Рецепт 4: Пирожное картошка из сухарей

Речь, естественно, идет не об обычных хлебных сухарях, а о десертных ванильных сухариках, сделанных из батона.

Ингредиенты:

— 100 гр. сливочного масла
— 100 гр. густых сливок или сметаны
— по вкусу сахар-песок
— три-четыре ложки любого фруктового сиропа
— 500 гр. ванильных сухариков
— шесть ст. ложек какао
— около 1 стакана молока
— по желанию орешки

Способ приготовления:

1. Сметану (густые сливки) взбиваем с сахарным песком. Полученную пену объединяем с подтаявшим сливочным маслом. Сюда же добавляем фруктовый сироп и две ложки какао. Все перемешиваем.

2. Сухари измельчаем, орехи (если будете добавлять) тоже. Смешиваем с какао. Заливаем молоком и перемешиваем до однородной массы. Оставим на 10 минут. После чего размягченные сухари смешиваем с кремом.

3. Лепим овальные пирожные, обваливаем в какао-порошке, смешанным с сахарной пудрой, убираем их в холод минимум на час. Достаем и кушаем. Очень вкусно получилось.

ЕЩЁ РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ » КАРТОШКИ»:

Пирожное «Картошка»- Рецепт №1 из сухарей

Ингредиенты (на 20 штук):

Сухари ванильные — 500 г
Молоко сгущенное — 400 мл
Какао-порошок — 50 г
Сливочное масло — 200 г
Шоколад темный
70-80% какао — 100 г
Коньяк — 30 мл
Цитрусовые цукаты (по вкусу) — 20 г

Способ приготовления:

1. Сперва нужно перемолоть сухари в мелкую крошку. Это можно сделать с помощью мясорубки или мельницы, главное чтобы не осталось неперемолотых кусочков.

2. В отдельной миске перемешиваем банку сгущённого молока с какао-порошком. Какао нужно взять 2 столовые ложки с горкой. Перетираем до исчезновения комочков, добавляем сливочное масло, порезанное на кусочки и ставим на маленький огонь (пока масло не растает)

3. Далее в миске растапливаем на водяной бане плитку горького шоколада. Для этого в кастрюлю наливаем горячую воду, в воду помещаем посудину с поломанным шоколадом и ставим на огонь, чтобы вода постоянно кипела.

4. Из шоколадной массы добавляем к шоколадно-масляному крему половину, т.е. 50 грамм, а остальное пойдёт на украшение.

5. В конце подмешиваем в шоколадный крем две столовые ложки коньяка (для аромата).

6. Теперь смешиваем сухарную крошку и шоколадный крем.

7. В результате получится такая вот шоколадная крошка. Если «тесто» получится сухим, добавьте в него немного молока.

8. Для формирования картошек лучше сначала формировать из теста колбаски, разрезать из на одинаковые кусочки и катать из них шарики или брусочки.

9. Можно положить внутрь какую-нибудь начинку, лучше всего что-то с ярким вкусом. Как вариант, цитрусовые цукаты (на вкус).

10. Для украшения нарезаем все те же цитрусовые цукаты очень тоненькими полосочками.

11. Оставшийся от приготовления теста шоколад ещё раз подогреваем до жидкого состояния. Каждое пирожное обмазываем сверху шоколадом и кладём по два кусочка нарезанных цукатов.

12. Теперь ждём когда шоколад застынет. Вкуснее всего пирожные на следующий день, когда они хорошенько пропитаются.

Пирожное «Картошка»- Рецепт №2 из песочного печенья

Ингредиенты:

100 г сливочного масла;
100 г сгущенного молока;
2 ст. л. коньяка или рома;
2 ст. л. порошка какао;
1 стакан молока;
400 г песочного или бисквитного печенья.

Способ приготовления:

1. Печенье перемолоть в блендере или мясорубке в крошку.

2. Сливочное масло растереть со сгущенным молоком, добавить ром.

3. Смешать размолотое печенье с полученной массой и 1 ст.л. порошка какао.

4. Слепить пирожные в виде картошки и отправить в холодильник на час.

5. Готовые пирожные посыпать оставшимся какао-порошком.

Пирожное «Картошка» — Рецепт №3 из печенья

Ингредиенты:

заварной крем
200 мл молока
100 г масла
2 столовые ложки сахара
2 чайные ложки муки
1 яйцо
ванилин
300 г крошки от печенья
2 столовые ложки какао
50 г орехов (по желанию)

Способ приготовления:

1. Орехи измельчить или перемолоть на мясорубке, перемешать с крошкой.

2. Добавить какао.

3. Готовим заварной крем

4. Сахар муку и ванилин залить небольшим количеством молока (перемешать венчиком, чтобы не было комочков!)

5. Вбить яйцо, перемешать. Остальное молоко влить в кастрюльку и нагреть.

6. Тоненькой струйкой вливаем яично-молочную смесь в горячее молоко, при постоянном помешивании, на минимальном огне!

7. Молочная смесь быстро густеет! Добавить масло и мешать до полного его растворения. Снять с огня.

8. Постепенно в горячий крем всыпаем крошку.

9. Формируем пирожное.

10. Готовое пирожное обвалять в какао или в напитке Несквик. Украсить по желанию.

Пирожное «Картошка» — Рецепт №4 из печенья

Ингредиенты:

500 г крошек печенья
200 г сливочного масла
200 г сахара
2-4 ст. л. какао
150-200 мл молока
Ванилин,
корица — по вкусу

Способ приготовления:

1. Печенье измельчить в кухонном комбайне.

2. К печенью высыпать какао, сахар, ванилин и корицу, перемешать.

3. Растопить сливочное масло, вылить к печенью.

4. Молоко немного подогреть и тонкой влить к печенью.

5. Из теста сформировать пирожное картошка из печенья и убрать в холодильник на несколько часов.

Пирожное «Картошка» — Рецепт №5 из бисквита

Ингредиенты (на 10 порций):

Для бисквита:

3 яйца
90 г сахара
75 г муки
15 г крахмала

Для крема:

125 г сливочного масла
65 г сахарной пудры
50 г сгущенки
1 ложка бейлиса (можно коньяка, рома)
Какао-порошок

Способ приготовления:

1. Печем бисквит: Белки отделяем от желтков.

2. Желтки взбиваем с 2/3 сахара до белого крема.

3. Белки взбиваем в пену, добавляем оставшийся сахар и взбиваем в крепкую пену.

4. Белки смешиваем с желтками. Добавляем муку, крахмал и все аккуратно перемешиваем.

5. Тесто выливаем на противень и выпекаем при температуре 200 градусов 12-15 минут.

6. Готовый бисквит нужно хорошо остудить, а затем в блендере измельчить в крошку. Готовим крем:

7. Сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой в крем. Внимание! Сахарную пудру не стоит заменять сахаром, так как сахар не растворится.

8. Понемногу добавляем сгущенку и продолжаем взбивать.

9. Чуть-чуть крема оставляем для украшения. Делаем пирожное «Картошка»:

10. В миску выкладываем бисквитную крошку, сверху — крем, бейлис и все как следует перемешиваем.

11. Формируем пирожные (у меня было 9 шт. средней величины и одно маленькое), обваливаем в какао-порошке и сверху украшаем кремом.

12. Поставить пирожное картошка в холодильник и через час-два уже можно наслаждаться чудесным вкусом домашней «Картошечки».

— Настоящую «картошку» невозможно себе представить без капельки хорошего коньяка, ликера или рома. Советуем воздержаться от алкогольной добавки, если десерт готовится для детей;

— Покупная «картошка» по ГОСТу должна быть светлой внутри. Темный цвет (в массу добавлен шоколад или какао-порошок) может свидетельствовать о плохом качестве бисквита, на основе которого приготовлены пирожные. Производители таким образом «закрашивают» изъян.

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет:)

Содержание

Вкус детства – маленькие кексы с изюмом, молочные коржики и обязательно рассыпчатая Картошка. Простой и быстрый вариант десерта в домашних условиях, даже процесс создания которого доставлял детям немало удовольствия. Как делать пирожное Картошка, чтобы получить то самое сладкое лакомство из советского детства?

Как приготовить пирожное Картошка из печенья

Если рассмотреть старые фото из советских кондитерских, особенно сделав акцент на данном блюде в разрезе, можно заметить, что внутри Картошка была светлой. Какао по ГОСТу использовали только с целью обсыпки: совсем как настоящий одноименный клубнеплод с темной шкуркой. Состав классического пирожного предполагал:

• бисквит;
• сгущенку;
• сливочное масло;
• коньяк;
• сахар-песок;
• какао-порошок.

Хозяйки, которые искали способ, как сделать пирожное Картошка в домашних условиях, были вынуждены самостоятельно готовить и бисквитную основу. Сегодня все немного проще: можно купить простую замену, с которой тоже получается очень вкусно – печенье. Общая схема осталась неизменной: сухая основа измельчается, соединяется с жидкой, из «теста» формируются «картошки», которые обваливаются в какао и остужаются.

Рецепты пирожного Картошка из печенья

Ниже можно ознакомиться с 3-мя простыми вариантами такого сладкого блюда. Полученные по ним лакомства максимально приближены к тому, что встречалось в советских кондитерских. Профессионалы дают несколько советов, чтобы получилось вкусно и идеально на вид:

• Берите сухое печенье. Масляные сдобные варианты здесь лучше не использовать.
• Со сгущенкой можно экспериментировать: попробуйте взять вареную для карамельного привкуса.
• При желании используйте шоколадное сливочное масло.

Пирожное Картошка из печенья со сгущенкой

Тот самый классический «советский» вариант этого потрясающего лакомства, на котором стояла маркировка «ГОСТ», создавался на основе бисквита. Вкусное домашнее пирожное Картошка из печенья и сгущенки ему не уступит, и если вы никому не раскроете рецептуры, ни на фото, ни при личной пробе, никто не заметит разницы. Причина? Домашние бисквитные печенья по вкусу почти аналогичны бисквиту в пирожном Картошка из СССР.

Ингредиенты:

• масло сливочное – 150 г;
• пудра сахарная – 60 г;
• молоко сгущенное – 50 г;
• коньяк – 1 ч. л.;
• какао – 1 ст. л.;
• яйца высш. кат. – 2 шт.;
• сахар – 62 г;
• соль;
• ванилин – 1 г;
• мука – 57 г.

Способ приготовления:

1. Разделить белки и желтки. Последние растереть с сахаром (половина объема).
2. Белки взбить с остатком сахарного песка и солью. Делать это 5 мин.
3. Соедините обе массы. Добавьте просеянную муку и ванилин.
4. Как приготовить бисквит? Кондитерским шприцем выдавите дорожки из теста на противень. Выпечка готовится четверть часа при 195 °C.
5. Остудите печенье, измельчите блендером.
6. Соедините со сгущенным молоком, мягким маслом и сахарной пудрой. Добавьте коньяк.
7. Массу перемешивайте руками. Главное условие – не превратить печенье в крошку.
8. Сформируйте небольшие цилиндры-картошки, покатайте по рассыпанному какао-порошку. Остудите. Блюдо готово!

Пирожное Картошка рецепт из печенья с молоком

Данный рецепт – один из первых, который начинает осваивать ребенок, желающий самостоятельно сделать какой-нибудь десерт. Нежное сладкое пирожное Картошка из печенья и молока по такой рецептуре склонно всегда получаться вкусно, поэтому обязательно попробуйте разобраться, как приготовить его с малышом. Описанная ниже пошаговая технология должна избавить вас от всех вопросов.

Ингредиенты:

• печенье – 800 г;
• сгущенка – 200 г;
• молоко 2,5% – 100 мл;
• масло сливочное – 170 г;
• какао-порошок – 5 ст. л.

Способ приготовления:

1. Измельчить печенье, воспользовавшись блендером/мясорубкой. Величина кусочков выбирается по вашему усмотрению, но классическая Картошка по ГОСТу требовала крупные.
2. Масло размягчить при комнатной температуре, взбить со сгущенкой и молоком.
3. Ввести половину какао.
4. Хорошо перемешать, вылепить руками цилиндры. Обвалять на остатках какао.

Пирожное Картошка – рецепт из печенья без сгущенки

Такой вариант этого невероятного лакомства нравится детям, которые не любят слишком сладкие десерты. Для лиц, не переносящих молочный сахар, он тоже идеально подходит. Полагаете, что сладкое диетическое пирожное Картошка без сгущенки целиком и в разрезе выглядит не так, как классическое? Взгляните на кулинарные фото профессионалов, чтобы убедиться в обратном.

Ингредиенты:

• маргарин – 100 г;
• постное печенье (затяжное, галеты) – 280 г;
• какао порошком – 4 ст. л.;
• джем яблочный – 3 ст. л.;
• орехи любые – стакан.

Способ приготовления:

1. Маргарин оставить на кухне, чтобы брикет стал мягким. Можно поместить его в духовку под обдув.
2. Орехи обжарить на сухой сковородке, остудить. Измельчить кофемолкой. Альтернатива – ссыпать в пакет, выпустить из него воздух, постучать сверху молоточком для мяса.
3. Печенье можно раскрошить таким же способом, воспользоваться мясорубкой или разломать руками.
4. Джем взбить с маргарином. Соединить с сухими ингредиентами.
5. Сделать «картошки», присыпать порошком какао. Дать пирожному постоять.

Видео: приготовление пирожного Картошка

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

«Шоколадная картошка» — один из самых любимых десертов большинства сладкоежек. Это популярное пирожное действительно своей формой напоминает корнеплоды картофеля. Оригинальный десерт присутствует в меню многих кафе и даже ресторанов. При желании можно приготовить шоколадную картошку в домашних условиях и побаловать своих домочадцев.

Состоит домашняя шоколадная картошка из простых ингредиентов, а готовить ее можно по нескольким рецептам. Прежде чем приступить к приготовлению этого вкусного десерта, подберите для себя наиболее подходящий рецепт пирожного «Шоколадная картошка», который будет соответствовать вашим вкусовым предпочтениям.

Рецепт приготовления шоколадной картошки со сгущенкой

Шоколадная картошка со сгущенкой – распространенный вариант этого популярного десерта. Для ее приготовления понадобятся такие ингредиенты:

• печенье – 350 г;
• сгущенное молоко – 70 г;
• – 2-3 ст.л.;
• грецкий орех для украшения – 1 шт.;
• сливочное масло – 100 г.

Согласно этому рецепту «Шоколадной картошки» со сгущенкой, десерт готовьте так:

Печенье перекрутите через мясорубку или измельчите его в блендере. У вас должна получиться крошка, похожая на хлебную.

Отдельно в миске соедините сгущенку, половину какао и подтаявшее сливочное масло. Эти компоненты тщательно перемешайте, должна получиться однородная масса, внешним видом похожая на шоколадную пасту.

Измельченное печенье всыпьте в эту пасту и хорошо перемешайте.

Полученную массу разделите на 8 одинаковых частей, с каждой сформируйте картошку и обваляйте ее в какао-порошке.

Очищенный грецкий орех порубите на небольшие кусочки и слегка обжарьте на сухой сковороде. Обжаренные орешки вставьте в десерт, имитируя картофельные ростки.

Готовые пирожные отправьте в холодильник.

Чтобы картошку было удобно подавать, ее можно положить на кондитерскую бумагу.

Приготовление шоколадной картошки из печенья и вафель

Вкусное пирожное, приготовленное из печенья и вафель, можно сделать, как для своих домочадцев, так и подать на стол, пригласив гостей в дом.

Для приготовления шоколадной картошки понадобятся такие продукты:

• 200 г вафель;
• 100 г печенья;
• молоко – 100 г;
• 1 ст. л. сахара;
• 25 г сливочного масла;
• 1 ч. л. муки;
• одно куриное яйцо;
• 50 г ;
• 25 г сливок;
• сгущенное молоко и грецкие орехи – по вкусу.

Рецепт шоколадной картошки из печенья и вафель без сгущенки

Можно готовить по этому рецепту шоколадную картошку из печенья и без сгущенки, все зависит от ваших предпочтений.

Как сделать шоколадную картошку в домашних условиях по этому рецепту? Выполняйте такие простые действия:

1. Печенье и вафли прокрутите через мясорубку, перемешайте.

2. В отдельной емкости смешайте молоко, яйцо, муку и сахар.

3. Все компоненты тщательно перемешайте и поставьте на медленный огонь. Массу доведите до кипения, постоянно помешивая, варите, пока она не станет густой.

4. Снимите крем с плиты , добавьте сливочное масло и мешайте, пока оно полностью не растворится. Крем оставьте для остывания.

5. Когда крем слегка остынет , всыпьте в него крошку из вафель и печенья, тщательно вымешайте и сформируйте «картошку» среднего размера.

6. Растопите на водяной бане шоколад , добавьте в него немного сливочного масла.

7. Шоколадной глазурью покройте каждое пирожное , а сверху посыпьте его толченными грецкими орехами.

8. Пирожные на несколько часов поместите в холодильник , чтобы они хорошо пропитались.

Как приготовить шоколадную картошку из печенья: рецепт с фото

Существует множество рецептов, как приготовить шоколадную картошку из печенья в домашних условиях.

Понадобятся:

• печенье сладкое – 0, 5 кг;
• размягченное масло сливочное – 200 г;
• какао – 50 грамм;
• одно яйцо;
• стакан сахара;
• молоко – 2 ст. л.

Придерживайтесь такого пошагового рецепта шоколадной картошки из печенья с фото:

1. Печенье перекрутите в мясорубке или измельчите его в ступке, превратив в мелкую крошку.

2. В отдельной емкости взбейте яйца с сахаром. К яйцам постепенно добавьте подтаявшее сливочное масло и молоко, продолжая все взбивать.

3. В эту массу положите измельченное печенье и какао. Порошка какао можно взять больше, чем указано в рецепте, это лишь улучшит вкус десерта.

4. Из приготовленной массы начинайте формировать «картошку».

Проявив фантазию и творческий подход, из «шоколадной» массы можно сформировать пирожные абсолютно любой формы. Это могут быть сердечки, грибочки, маленькие мышки или ежики. Такие оригинальные пирожные на фото ниже представлены в своем разнообразии, они особенно будут интересны маленьким деткам:

Рецепт, как приготовить шоколадную картошку из сухарей

Вместо печенья основным компонентом такого десерта могут быть и сухари.

Для этого рецепта шоколадной картошки из сухарей понадобятся такие ингредиенты:

• ванильные сухари – 500 г;
• сливочное масло – 200 г;
• сгущенное молоко – 100 г;
• порошок какао – 2 ст. л.;
• измельченные грецкие орехи – 0, 5 стакана;
• стакан молока;
• сахарная пудра – 3 ст. л.

Не знаете, как приготовить шоколадную картошку с сухарями? Вам пригодится такая пошаговая инструкция:

1. Молоко налейте в кастрюльку, поставьте на огонь, вскипятите и охладите его.

2. Отдельно в миску выложите слегка подтаявшее масло и вылейте сгущенное молоко. Эти компоненты взбейте деревянной ложкой до однородной массы.

3. В миску добавьте какао-порошок, все тщательно перемешайте.

4. Ванильные сухари измельчите в крошку. Для этого их можно натереть на терке или пропустить через мясорубку. Орехи порубите ножом.

5. В массу со сгущенкой и маслом добавьте измельченные сухари , перемешайте, всыпьте орехи и еще раз вымешайте.

6. В смесь влейте охлажденное молоко, снова хорошо перемешайте. У вас должна получиться густая однородная масса, напоминающая тесто.

7. Из шоколадного «теста» сформируйте шарики размером с мандарин, поставьте на холод.

8. Через час посыпьте пирожные сахарной пудрой и подайте на стол.

Рецепт, как делать шоколадную картошку без печенья (с фото)

Если вы ищите интересный рецепт, как делать шоколадную картошку без печенья, вам может подойти этот вариант приготовления вкусного десерта. Вам понадобятся такие ингредиенты:

• орехи – 200 г;
• пряники без начинки – 200 г;
• вареная сгущенка – 400 г;
• – 70 грамм;
• разбухший изюм – 100 г.

Для приготовления пирожных используйте этот фото-рецепт шоколадной картошки без печенья:

1. Пряники измельчите в крошку, лучше всего их перекрутить на мясорубку.

2. Орехи обжарьте на сухой сковороде и перетрите их в порошок.

3. Шоколадную плитку натрите на крупную терку и смешайте с измельченными пряниками и орехами.

4. К этим компонентам добавьте разбухший изюм и сгущенное молоко.

5. Все ингредиенты перемешайте до образования однородной массы, и сформируйте из нее шарики одинаковых размеров.

Готовые пирожные поставьте в холодильник на 1-2 часа, после чего кушайте их с чаем или другим напитком.

Вкусная шоколадная картошка из печенья и молока: рецепт с фото

«Шоколадная картошка» из печенья и молока получается очень вкусная и нежная. Для приготовления этого десерта можно использовать множество рецептов, в которые входят эти два компонента.

Вы можете воспользоваться следующим подробным фото-рецептом шоколадной картошки на основе таких продуктов:

• печенье – 0, 5 кг;
• какао-порошок – 2 ст. л.;
• корица – 0, 5 ч. л.;
• стакан молока;
• сахар – 0, 75 стакана;
• одно яйцо;
• сливочное масло – 80 г;
• 2 ч. л. измельченных орехов;
• ванилин.

Рецепт с фото этой вкусной шоколадной картошки выглядит так:

1. В глубокой миске измельчите печенье, используя ступку.

2. К этой крошке добавьте корицу и порошок какао, перемешайте.

3. В небольшую кастрюльку вылейте молоко, добавьте к нему яйцо, сахар и ванилин, все тщательно перемешайте, затем всыпьте муку.

4. Кастрюлю поставьте на медленный огонь, доведите до кипения и варите до загустения, постоянно помешивая.

5. Снимите с огня кастрюлю, добавьте в горячую массу сливочное масло и хорошо все размешайте.

6. Полученную смесь влейте в миску к печенью, вымешайте все руками до образования массы однородной консистенции.

7. Руками сформируйте пирожные одинакового размера.

8. «Картошку» украсьте на свое усмотрение. Для оформления десерта можно использовать кокосовую стружку, измельченные грецкие орехи или шоколадную крошку.

9. Поставьте в холодильник, а через два часа наслаждайтесь изумительным вкусом любимого десерта.

Как сделать «Картошку» из шоколадного печенья со сгущенкой

Можно приготовить пирожное «Картошка» из шоколадного печенья, не используя какао-порошок.

Ингредиенты:

• шоколадное печенье – 700 г;
• банка сгущенного молока – 380 г;
• сливочное масло – 200 г.

Приготовление десерта:

1. Печенье заверните в пищевую пленку , положите на стол и покатайте скалкой в разных направлениях. Так вы легко и быстро превратите печенье в крошку.

2. Размягченное сливочное масло соедините со сгущенкой и перемешайте все до однородности.

3. В эту массу нужно всыпать измельченное печенье и хорошо вымешать руками. Должна получиться достаточно густая смесь.

4. Из нее сформируйте пирожные, поставьте в холодильник на два часа.

При желании в процессе приготовления десерта можно использовать коньяк, вино или ром. Эти алкогольные напитки придадут пирожным приятного вкуса и аромата, но насладиться их вкусом смогут только взрослые.

Пирожное «Картошка» из шоколадного бисквита и фундука

Ингредиенты:

• 800 г ;
• 100 мл сливок;
• сливочное масло – 50 г;
• полстакана сахара;
• шоколад – 160 граммов;
• фундук – 100 г;
• коньяк – 2 ст. л.;
• полстакана какао-порошка.

Если вы хотите, чтобы в пирожном не было горчинки, которую дает шоколад, добавьте больше сахара.

Пирожное «Картошка» из шоколадного бисквита готовьте так:

1. Фундук подсушите на сковороде. Орехи нужно постоянно помешивать, чтобы они не подгорели, иначе «Картошка» будет горькой.

2. Подсушенные орешки очистите от кожицы и измельчите в кухонном комбайне.

3. Сливки и размягченное сливочное масло поместите в кастрюльку , и поставьте ее на медленный огонь. Доведите массу до кипения, прокипятите минуту и уберите с плиты.

4. Шоколадную плитку поломайте на мелкие кусочки и поместите в кастрюлю с горячими сливками и сливочным маслом. Энергично помешивайте, чтобы шоколад полностью растопился, а масса приобрела однородную консистенцию.

5. В эту смесь добавьте сахар и коньяк , снова хорошо размешайте до полного растворения сахарного песка.

6. Слегка подсохший шоколадный бисквит руками измельчите в крошку. Необходимо использовать несвежий бисквит, поскольку свежий хорошо не крошится. Бисквитную крошку смешайте с измельченными орехами.

7. Шоколадную массу вылейте в бисквитно-ореховую смесь , аккуратно все перемешайте руками, не раздавливая бисквитную крошку.

8. Из полученной массы скатайте небольшие шарики , обваляйте их в какао-порошке и выложите на блюдо, выстеленное пергаментной бумагой.

9. Сверху пирожные накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на два часа.

Иногда хозяйки в процессе приготовления такого десерта руки смачивают в воде. На самом деле этого делать не стоит, так как эта масса с каждым разом будет налипать все больше.

Теперь вы знаете, как сделать шоколадную картошку из печенья, сухарей, пряников и бисквита в домашних условиях. Больше рецептов «Шоколадной картошки» – на видео ниже:

Многим пирожное Картошка известно и любимо с детства. Это вкусное лакомство легко можно приготовить дома своими руками. Много времени это не займёт, ведь нам не придётся ничего печь. Существует несколько вариантов приготовления этого пирожного – из печенья, из ванильных сухарей и даже из пряников, а также классический вариант из готового, заранее испеченного бисквита. Если близится детский праздник, встреча друзей или вечеринка, удивите гостей пирожным Картошка, успех вам обеспечен. Необходимые для этого десерта продукты просты, недороги, найдутся у любой хозяйки. К приготовлению можно подключить детей, они с радостью помогут сформировать картошку, катая шарики.

Ингредиенты:

• печенье 300 г (юбилейное, земляничное, к чаю, топленое молоко)
• сливочное масло 100 г
• сгущенное молоко 200 г (половина банки)
• ванилин 1 г
• какао-порошок 2-3 ст. л.
• коньяк (ликёр, ром) 2 ч. л. — по желанию

• для украшения несколько зёрен арахиса или миндаля

Как приготовить пирожное Картошка:

Пирожное картошка в домашних условиях проще всего делается из песочного или бисквитного печенья, потому что оно легче всего измельчается. А вот смолоть сухари будет чуть сложнее. Печенье нужно измельчить до состояния крошки в блендере или мясорубке.

Если нет ни того ни другого, можно печенье прямо в плотном полиэтиленовом пакете несколько раз хорошо прокатать скалкой, пока оно не измельчится. Если у вас есть остатки домашней сладкой выпечки, их также можно использовать в этом десерте.

Сгущенку смешать с мягким сливочным маслом. Масло не растапливать, оно должно просто стать мягким, постояв при комнатной температуре. Добавить в крем какао-порошок, ванилин и алкоголь, у меня ароматный ликёр VanaTallinn. Хорошо перемешать. Крем может получаться разной консистенции в зависимости от масла и . Сегодня у меня крем получился достаточно густой.

Соединить крем и крошку печенья.

Очень хорошо размешать эту массу, она получается плотной и густой.

Теперь формируем пирожные круглой или овальной формы.

Для украшения я использовала арахис, его нужно буквально три зёрнышка. Очистить его от шелухи, мелко порезать, и воткнуть в пирожные в виде картофельных ростков.

Поставить пирожные на несколько часов в холодильник. Можно, конечно, есть и сразу, но потерпите немного, и вы убедитесь, что постояв, десерт станет только вкуснее.

Любимое лакомство из детства — домашнее пирожное картошка готово! Приятного чаепития!!!

За рецепт пирожных Картошка из печенья благодарим Байбакову Оксану!

Пирожное «Картошка» в советском союзе пользовалось не меньшей популярностью, чем лимонное или заварное пирожное. Купить вкусное пирожное «Картошка» можно было в каждой школьной столовой, буфетах предприятий, кондитерских и в продуктовых магазинах. Стояло оно не дорого и поэтому мало кто в то время задумывался о том, как и из чего готовят его на производстве, а также и о том, как приготовить пирожное «Картошка» в домашних условиях. Хотя тут нужно упомянуть, что некоторые хозяйки все же пробовали готовить его дома по рецептам кулинарных книг, или рецептам подруг, мам или бабушек.

Я до сих пор помню тот день, когда впервые готовила пирожное «Картошка». Тогда я училась в седьмом классе, и мы с сестрой решили испечь . Случилось так, что торт бисквит не поднялся, как следует, да еще как назло подгорел по бокам. Глядя на неудачный эксперимент, стало понятно, что сделать из него торт не получится. Но и сам бисквит выглядел так неаппетитно, что порезать его на кусочки и поставить на стол к чаю тоже как то не хотелось.

Перебрав в голове идеи по поводу того, куда же его можно применить или во что превратить, я вспомнила о рецепте пирожного «Картошка». Бисквит мы пропустили через мясорубку. Добавили к нему сырую сгущенку и порошок какао. Массу вымешали и сформировали пирожные. Обваляли и в какао. Таким образом неудачный бисквит превратился во вкусное пирожное «Картошка».

История пирожного «Картошка»

С историей происхождения знакомого и любимого всеми пирожного «Картошка» есть некоторая неразбериха. Кто-то утверждает, что рецепт пирожного был изобретен советскими поварами, другие считают, что корни пирожного следует искать в других странах.

Классический рецепт пирожного «Картошка» был приведен в одной из кулинарных книг в 1950 году. Согласно рецепту пирожное готовилось из крошки бисквита и масляного крема, в состав которого входили сливочное масло, сахар, молоко, яйца, ром или коньяк. То есть, изначально пирожное «Картошка» бело белым, а не коричневым! Лишь сверху пирожное панировалось в какао. Интересен и тот факт, что пирожное было круглой, а не привычной нам овальной формы.

И самое, самое интересное, это то, что пирожное было укрыто белыми капельками крема, которые должны изображать картофельные глазки. Теперь становится понятным, почему пирожное картошку сверху украшают масляным кремом.

Так вот, из всего этого следует, что пирожное «Картошка» по Госту готовилось из или из бисквитной крошки. В кулинарной промышленности обрезки тортов или кулинарный брак бисквитов, использовались очень эффективно и рентабельно, то есть шли на пирожное «Картошка» или на панировочные сухари. Бисквиты в советских кондитерских для этого пирожного никто и никогда специально не пек. Появлением на свет этого вкуснейшего десерта мы обязаны советской экономии в производстве.

Ингредиенты:

• Песочное печенье — 1 кг.,
• Порошок черного какао — 3 ст. ложки+ какао для обсыпки,
• Сахарная пудра — 80 гр.,
• Сливочное масло — 250 гр.,
• Ромовая эссенция — пару капель,
• Молоко 2,5 % жирности — 0,5 стакана

Пирожное «Картошка» из печенья – рецепт

Приготовив все вышеперечисленные ингредиенты можно приступить к приготовлению пирожного «Картошка». На фото вы видите , которое я использовала. Его необходимо измельчить. Раньше его натирали на мелкой терке, сегодня же более удобно измельчите его в крошку с помощью блендера.

Крошку печенья пересыпьте в миску.

Добавьте к ней порошок какао. Для выпечки и десертов я использую не простое, а темное какао. Даже небольшое количество такого какао окрашивает изделия в глубокий темно-коричневый цвет, да и аромат у него более насыщенный.

Крошку печенья с порошком какао перемешайте.

Теперь нужно приготовить сливочный крем на основе масла и сахарной пудры. Сливочное масло комнатной температуры нарежьте кубиками.

Всыпьте к нему сахарную пудру.

Взбейте миксером до получения крема однородной консистенции.

Сливочный крем переложите в миску с , оставив при этом немножко крема для украшения пирожного «Картошка».

Чтобы из печенья и крема можно было замесить пластичное тесто, влейте молоко. Добавьте эссенцию.

Ложкой перемешайте тесто без выпечки из печенья до того момента, когда оно станет однородной консистенции и пластичным.

Правильно приготовленное шоколадное тесто из печенья получается густым, но при этом оно будет липнуть к рукам. Чтобы без проблем скатать основу пирожного «Картошка», руки рекомендуется смочить холодной водой. Отщипните небольшое количество массы, скатайте из нее шарик. Покрутив его ладошками, придайте ему форму овальную форму.

Наше пирожное «Картошка» из печенья практически готово. Осталось его украсить. В миску насыпьте немного темно какао. Обваляйте в нем картошку. Печенье выложите на тарелку.

В шприц наберите сливочный крем. Выдавите по три цветочка на каждое пирожное. Можно с помощью чайной ложки поставить капельки крема на пирожных.

Вот и все, пирожное «Картошка» из печенья без сгущенки готово. Перед тем как подавать его к столу, его рекомендуется подержать в холодильнике не менее 1 часа.

Пирожное «Картошка» из печенья. Фото

Также вы можете приготовить и пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой.

Ингредиенты:

• Печенье — 1,5 кг.,
• Масло сливочное — 200 гр.,
• Сгущенка сырая — 200 мл.,
• Какао — 70 гр.,
• Ром или коньяк — 1 ст. ложка.

Пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой – рецепт

Печень измельчите в блендере. Сливочное масло нагрейте при комнатной температуре до того момента, пока оно не станет мягким. Небольшими порциями добавляйте в него и взбивайте миксером крем. Оставьте часть крема для украшения пирожного «Картошка». В миску с печеньем переложите крем, добавьте порошок какао и ром. Массу перемешайте. Сформируйте картошки, обваляйте их в какао и украсьте кремом. Приятного вам аппетита.

Пирожное Картошка из печенья со сгущенкой, рецепт с фото

Пирожное Картошка из печенья со сгущенкой — аппетитный и простой десерт, вкус которого знаком всем с детства. Его уже много лет готовят во всех кондитерских. Многие хозяйки делают его у себя дома.

Чаще всего это пирожное готовят из пропущенных ванильных сухарей. Но сегодня я предложу вам более простой вариант приготовления — из печенья и сгущенки. Хорош он тем, что занимает минимум времени. Это очень важно для тех, кто слишком занят, чтобы часами возиться с десертом к домашнему чаепитию или праздничному столу. При этом вкус готового блюда получается просто восхитительным.

Ингредиенты

---

• Печенье песочное — 400 г
• Сгущенное молоко — 200 мл
• Масло сливочное — 150 г
• Какао-порошок — 3 ст. л.
• Грецкие орехи — 0,5 ст.

---

Рецепт пирожного Картошка из печенья со сгущенкой

1. Для «Картошки» нужно взять песочное печенье по типу «Юбилейное» или «Топленое молоко». Печенье необходимо измельчить и высыпать в глубокую тарелку.

   Для этой цели можно воспользоваться блендером или кухонным комбайном. А можно сложить печенье в прочный полиэтиленовый пакет, завязать и покатать по поверхности скалкой.

2. Добавляем к раскрошенному печенью какао-порошок.

3. Вливаем сгущенное молоко. Сгущенку лучше выбрать качественную, без заменителей молочного жира.

4. Добавляем порезанное сливочное масло. Оно должно быть в размягченном состоянии. Для этого его нужно достать из холодильника заранее.

5. Массу аккуратно вымешиваем до полного перемешивания ингредиентов. Масса должна быть клейкой и не очень сухой, иначе картошка будет разваливаться. Если масса получилась очень жидкой, добавьте крошки печенья. Если же получилась сухой, добавьте сгущенки. 

6. Из массы скатываем «картофелины» среднего размера.

7. На верхушку каждого пирожного укладываем половинку грецкого ореха. С ним вкус будет насыщеннее, а внешний вид эстетичнее.

8. Готовое пирожное перекладываем на тарелку для подачи.

9. Перед чаепитием пирожное следует хотя бы час подержать в холодильнике. Затем его можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Лучший рецепт запеченного сладкого картофеля

Добавлять сладкий картофель в свой рацион — это легкая и вкусная привычка, которую нужно освоить, когда вы пытаетесь питаться здоровой пищей. Овощ — это настоящий суперпродукт, наполненный витамином С и клетчаткой. Они также полностью универсальны, но запекать их целиком в духовке, пожалуй, самый простой способ их приготовить (если у вас и правда мало времени, вы всегда можете приготовить сладкий картофель в микроволновой печи), и делает их идеальной базой для всех. виды начинок.Мы любим их с начинкой из курицы барбекю или как небрежный джо без булочки. Ознакомьтесь с нашими простыми инструкциями ниже по выпечке идеального печеного сладкого картофеля, потому что, по нашему мнению, ничто не сравнится с тем, что покрыто большим кусочком масла, солью и перцем.

1. Вымойте их начисто.

Худший способ испортить запеканку из сладкого картофеля — это грубая текстура. Слегка потрите кожу, чтобы избавиться от грязи и грязи.

2. Выстелите противень фольгой.

Сладкий картофель, как правило, становится немного сочным во время выпечки, поэтому сначала выстелив противень, вы легко очистите его.

3. Дырять!

Колющая техника всегда используется при выпечке обычного или сладкого картофеля — отверстия помогают сократить время выпекания и предотвратить разрыв картофеля за счет выпуска отверстий для пара.

4. Выпекать до готовности.

Как узнать, когда они закончили? Воткните вилку в самую толстую часть картофеля. Если нет сопротивления, то можно идти.

3. Держите их сухими.

Многие рецепты требуют натирать сладкий картофель в оливковом масле после укола, но мы считаем, что в этом нет необходимости — если только вы не собираетесь есть картофель с кожицей! Масло поможет коже немного подрасти в процессе выпечки и приобретет более восхитительный вкус.

Любите ваши сладкие бутерброды? Ознакомьтесь с нашими 50+ рецептами сладкого картофеля!

Сделал их? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 0 часы 55 минут

4

сладкий картофель, очищенный

Перец черный свежемолотый

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 425º. На противне, выстланном алюминиевой фольгой, наколоть сладкий картофель вилкой по всей поверхности.
2. Выпекать до готовности, 45–50 минут.
3. Дать остыть, затем разрезать верхушки ножом и сверху положить кусочек сливочного масла.
4. Перед подачей посолить и поперчить.

Итан Калабрезе

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Линдси Фанстон Ответственный редактор Линдси Фанстон — кулинарный редактор, имеющий более чем 10-летний опыт дегустации всего, от солений до кровавых маринадов, написания о тенденциях в области питания и создания простых рецептов.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Запеченный сладкий картофель — рецепты от Love and Lemons

Узнайте, как запекать сладкий картофель с помощью этих советов и приемов! Наслаждайтесь ими с маслом, солью и перцем или в одном из моих любимых рецептов печеного сладкого картофеля.

Когда осенью воздух становится свежим, мне хочется двух вещей: тарелки супа и большого пухлого запеченного сладкого картофеля.Оба теплые, уютные и полезные. Но хотя приготовление супа из мускатных орехов и тыкв может быть одним из моих любимых воскресных занятий, запеченный сладкий картофель — это мое резервное блюдо на будние дни. Их невероятно легко сделать, так как ваша духовка выполняет 95% всей работы. Пока они пекут, вы можете делать что хотите! Приготовьте оставшиеся компоненты еды, завершите рабочий день или пообщайтесь с семьей или друзьями. Затем достаньте их из духовки, положите сверху на свой вкус и приготовьте вкусный ужин из запеченного сладкого картофеля!

Как запечь сладкий картофель

Долгое время я думал, что не люблю сладкий картофель. Когда я рос, я ел их только в форме запеканки, приправленных зефиром и коричневым сахаром. Оказывается, я люблю сладкий картофель, но я должен правильно его приготовить! Мне нравится мой пухлый, с карамелизированными краями и хрустящей кожицей. Вот как я их делаю:

1. Разогрейте духовку до 425 ° F и застелите противень с бортиком пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой.
2. Проделайте дырки в сладком картофеле вилкой и положите их на противень.
3. Жарить от 40 до 50 минут или до тех пор, пока кожица не раздувается, и вы легко сможете проткнуть их вилкой.

Самое важное, что здесь следует отметить, это то, что я НЕ заворачиваю их в фольгу. Если вы это сделаете, мякоть сладкого картофеля все равно будет готовиться, но кожица будет очень влажной и почти слизистой. Чтобы каждый запеченный картофель получился восхитительно вздутой, хрустящей корочкой и карамелизацией, положите их на противень без покрытия!

Если вы торопитесь, вы также можете запекать половинки сладкого картофеля в течение 30 минут. Нарежьте картофель пополам вдоль, натрите оливковым маслом, посыпьте солью и перцем и готовьте разрезанной стороной вверх, пока он не подрумянится и не станет мягким.

Рецепты запеченного сладкого картофеля в духовке

Конечно, идеальный запеченный сладкий картофель с маслом, солью, перцем и небольшим количеством чеснока — это здорово, но ваши варианты рецептов запеченного сладкого картофеля на этом не заканчиваются. Чтобы превратить его в полноценный обед, я люблю начинить его ароматной овощной начинкой и вкусным соусом. Найдите мои 4 любимые начинки для фаршированного сладкого картофеля здесь, или нажмите на картинку ниже.

Если вы подаете запеченный в духовке сладкий картофель в качестве гарнира, сочетайте его с вашим любимым белковым или вегетарианским перцем чили.В качестве начинки возьмите сливочное масло, греческий йогурт или сметану или попробуйте добавить ложку заправки с кинзой и лаймом, цацики, соуса чипотле, песто, гуакамоле или немного соуса тахини.

Если у вас остался запеченный сладкий картофель, оставьте мягкую мякоть для другого рецепта. Я смешиваю его с глазурью своего веганского шоколадного торта, превращаю его в восхитительный соус Альфредо, использую для связывания кесадильи или смешиваю с хумусом!

У вас есть любимые рецепты печеного сладкого картофеля? Дай мне знать в комментариях!

Если вам нравится этот рецепт запеченного сладкого картофеля…

Попробуйте эти 4 варианта фаршированного сладкого картофеля (на фото выше) , запеченный картофель фри из сладкого картофеля, тако из сладкого картофеля, дважды запеченный сладкий картофель или эту запеканку из сладкого картофеля в следующем!

Запеченный сладкий картофель

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 45 минут

Узнайте, как запечь сладкий картофель по этому простому рецепту! Подавайте их в качестве гарнира или фаршируйте, чтобы самостоятельно приготовить еду.

• Разогрейте духовку до 425 ° F и поместите кусок фольги на противень. С помощью вилки проткните сладкий картофель отверстиями, положите его на противень и запекайте в течение 40-50 минут или до тех пор, пока он не станет пухлым и мягким, если проткнуть его вилкой.

Энчилады из сладкого картофеля | Грязный фартук Челси

Вкусное блюдо без мяса — Энчилады из сладкого картофеля полны вкусных и полезных овощей, коричневого риса и сальсы.Эта еда — быстрый ужин и подходит для семейного отдыха!

Энчиладас из сладкого картофеля

Эти энчилада — один из моих любимых рецептов на все времена. Я готовила их каждые несколько недель на протяжении всего колледжа, и это был один из первых обедов, которые я приготовила для своего мужа, когда я молодожены. Мой муж был убежден, что еда не была едой, если в ней не было мяса, то есть с до годов в его жизнь вошли эти вегетарианские энчилады. Именно это убедило его в том, что вегетарианские блюда могут быть такими же сытными и ароматными, как и мясные блюда.

В этом посте я расскажу, как приготовить энчиладас из сладкого картофеля, как добавить энчиладас, некоторые варианты вариаций (в том числе быструю домашнюю смесь приправ для тако) и как приготовить энчиладас впереди и / или заморозить. Давайте начнем!

Как приготовить энчиладас из сладкого картофеля

Нумерованные фотографии в этом посте соответствуют приведенным ниже описаниям.

1. Соте : Начните с добавления очищенного, нарезанного кубиками сладкого картофеля в большую сковороду с оливковым маслом.Обжарить на среднем огне примерно 7 минут, пока он не станет мягким и не начнет подрумяниваться снаружи. Добавить болгарский перец и обжаривать еще 3-4 минуты.
2. Добавьте приправ и чеснока: Размешайте их, и вы получите ароматный и сильный аромат.
3. Уменьшите огонь : Мы не хотим, чтобы чеснок или приправы подгорели, поэтому уменьшите огонь по мере необходимости.
4. Добавьте черную фасоль : Нагрейте черную фасоль и полейте ее приправами.
5. кинза, сальса и сок лайма : добавьте их все.
6. Объединить : Смешать для объединения.
7. Рис : Добавьте приготовленный и слегка остывший коричневый рис (здесь отлично подойдет оставшийся рис).
8. Смесь : Осторожно перемешайте и начинка готова! Обязательно дайте начинке вкус и поправьте приправы.
9. Тортилья с начинкой : ложка 1/2 стакана начинки на лепешку вместе со свежим тертым сыром.Сверните лепешку и выложите на сковороду.
10. Сверху : Добавьте сверху соус энчилада и тертый сыр и запекайте! После того, как они запекаются, все зависит от начинки (подробнее см. Ниже).

Что добавить в энчиладас из черной фасоли сладкого картофеля

Все, что вам нравится в энчиладах, здесь, скорее всего, подойдет. Ниже приведены некоторые из наших фаворитов:

• Свежий лайм : сок и отдельные дольки, чтобы люди могли добавить больше в свои энчиладас из черной фасоли из сладкого картофеля.
• Fresh кинза : мелко нарезанная или большая горсть, если вы любите кинзу
• Пико де галло или свежий помидор : добавьте ложку пико или нарежьте несколько помидоров черри, чтобы добавить сверху
• Fresh авокадо : тонко нарезать или нарезать. (Лопатка гуакамоле тоже отлично подойдет)
• Sour сливки : обезжиренные или облегченные — отлично работают! Вы также можете использовать простой греческий йогурт.
• Халапеньо : если вы хотите немного тепла, добавьте несколько тонко нарезанных халапеньо прямо сверху

Варианты идей

• Добавьте лук : добавьте 1/2 стакана нарезанного кубиками желтого лука при обжаривании сладкого картофеля.
• Сладкий перец : вы можете не использовать его или заменить зеленым перцем или перцем поблано.
• Энчиладас из жареного сладкого картофеля : если вы предпочитаете жареный сладкий картофель (а не на сковороде), ознакомьтесь с этим постом, чтобы узнать, как приготовить жареный сладкий картофель; вместо этого используйте те, что указаны в этом рецепте.
• Приготовьте запеканку энчилада из сладкого картофеля с черной фасолью : вместо энчиладас по этому рецепту.
• Уменьшить калорийность : можно использовать сыр чеддер с пониженным содержанием жира (и меньше) и обезжиренную сметану
• Добавьте heat : если вы любите острые блюда, добавьте банку жареного на огне зеленого чили, нарезанного кубиками.Вы также можете добавить нарезанный кубиками перец халапеньо в энчиладас. Еще один способ добавить больше тепла — добавить 1/2 чайной ложки порошка чили и 1/8 чайной ложки кайенского перца.

Приправа для тако

Для этих энчилада, не стесняйтесь использовать пакет с приправой для тако, чтобы упростить задачу. Если вы хотите приготовить свою собственную приправу для тако, вот мой рецепт:

• 1 столовая ложка чили порошок
• 1 чайная ложка болгарского перца и 1 чайная ложка тмина
• 1/2 чайной ложки орегано и 1/2 чайной ложки жареного чеснока порошка
• 1/2 чайной ложки мелкой морской соли и 1/2 чайной ложки свежемолотого перец

Просто взбейте эти приправы в небольшой миске и используйте вместо пакета приправ для тако.

Как приготовить заранее (приготовление еды)

Когда я учился в колледже, я готовил «начинку» для этих энчилада (обычно удваивая ее, чтобы заморозить половину) в более легкий школьный день / день приготовления еды, а затем готовил ее к лепешкам во время обеда.

Так что, если у вас есть подготовительный день, это идеальное блюдо, которое можно приготовить заранее! После того, как начинка будет готова, вы просто фаршируете лепешки, покрываете соусом + сыром и запекаете. Если вы сделаете начинку или заранее, разогрейте ее на сковороде, прежде чем заливать лепешки (иначе внутренности ваших энчилад будут холодными).Не стоит готовить их дольше времени, указанного для сыра. (Вы можете запекать без сыра около 15-20 минут под крышкой, затем снимите крышку, добавьте сыр и готовьте до расплавления)

Из этих энчиладов можно отлично заморозить еду!

Самое замечательное в приготовлении энчилада из черной фасоли заключается в том, что вы можете легко сделать большую партию и заморозить ее на потом. Вот как это сделать:

• Приготовьте энчилады как обычно, но не запекайте.(Убедитесь, что они в кастрюле, пригодной для заморозки)
• Поместите слой полиэтиленовой пленки прямо на сковороду, чтобы предотвратить ожог в морозильной камере, а затем накройте несколькими слоями фольги, убедившись, что уплотнение плотно прилегает.
• Заморозьте энчилады на срок до 3 месяца.
• Выпеките замороженные энчилады (не нужно оттаивать), сняв полиэтиленовую пленку и фольгу и запекая их в течение 50–60 минут или до полного прогрева.
• «Начинка» (все, что находится внутри энчиладас) также может быть заморожена.Оттаять в холодильнике на ночь, а затем приготовить энчиладас по рецепту.
• Вот еще несколько советов по замораживанию блюд.

Еще рецепты сладкого картофеля:

Энчиладас из сладкого картофеля с черной фасолью

Вкусное блюдо без мяса — сладкий картофель энчиладас с черной фасолью полный вкусных и полезных овощей, коричневого риса и томатной сальсы.Эта еда — быстрый ужин и подходит для семейного отдыха!

Энчиладас из сладкого картофеля с черной фасолью

Вкусное блюдо без мяса — сладкий картофель энчиладас с черной фасолью полный вкусных и полезных овощей, коричневого риса и томатной сальсы. Эта еда — быстрый ужин и подходит для семейного отдыха!

Ингредиенты

• 1 стакан сырого коричневого риса (или 2 стакана вареного риса)
• 3 столовые ложки оливкового масла отдельно
• 2 стакана нарезанного кубиками сладкого картофеля кубиками 1/2 дюйма
• 1 стакан сладкого болгарского перца, очень тонко нарезанный
• 1 пакет приправы для тако Примечание 1
• 1/2 чайной ложки измельченного чеснока
• 1 банка (15,25 унции) черных бобов, высушенных и промытых
• 1 и 3/4 стакана сальсы, отдельно, я использовал мягкую
• 2 столовые ложки свежевыжатого сока лайма
• 1/4 стакана нарезанной кинзы
• 2 стакана свежего измельченного сыра чеддер, отдельно
• 1 стакан красного соуса энчилада
• 12 белых или цельнозерновых лепешек (мне нравится использовать TortillaLand; не спонсируются)
• По желанию: сметана, сальса экстра, кинза, зеленый лук

Инструкции

• КОРИЧНЕВЫЙ РИС : Следуйте инструкциям на упаковке, чтобы приготовить 1 стакан коричневого риса. Таким образом, когда он будет приготовлен, получится около 2 чашек. Или используйте оставшийся отварной коричневый рис.

• СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ И ПЕРЦ : тем временем очистите и нарежьте (на мелкие кусочки) сладкий картофель. В большой сковороде (12 дюймов) смешайте 2 столовые ложки оливкового масла и сладкий картофель на среднем или сильном огне. Готовьте, пока картофель не станет мягким (около 8 минут), а затем добавьте 1 стакан тонко нарезанного сладкого перца (удалите стебли и семена и нарежьте) с последней столовой ложкой оливкового масла.Варить еще 3-4 минуты.

• СПЕЦИИ : добавьте в пакет приправы тако или домашнюю приправу тако и 1/2 чайной ложки измельченного чеснока. Обжарить 1-2 минуты или до появления аромата. Добавьте 1 банку высушенных и промытых черных бобов. Перемешивайте еще от 30 секунд до минуты.

• ОТДЕЛКА ЗАПОЛНЕНИЕ : снимите сковороду с огня и добавьте 1 стакан сальсы, 2 столовые ложки сока лайма и 1/4 стакана нарезанной кинзы. Размешивать.Добавьте приготовленный рис и снова перемешайте. Попробовать начинку и отрегулировать приправы по своему усмотрению (добавить любые специи; добавить соль и перец).

• ENCHILADA PREP : Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и смажьте сковороду 9 x 13 антипригарным спреем. Добавьте оставшиеся 3/4 стакана сальсы на дно сковороды. Равномерно распределите его тыльной стороной ложки.

• ФОРМА ENCHILADAS : Выложите 1/2 стакана смеси на левую сторону белой или цельнозерновой лепешки.Посыпать горсткой сыра чеддер — примерно 1 и 1/2 столовые ложки. Плотно скатать. Положите энчиладу в подготовленную форму швом вниз. Повторяйте, пока сковорода не наполнится энчиладами. (Я обычно помещаю 8 в форму 9 x 13, а оставшиеся 4 оставляю для приготовления на сковороде 8 x 8).

• ВЫПЕЧКА : Залейте энчилада 1 стаканом красного соуса энчилада и посыпьте 1 стаканом сыра. Выпекайте 15-20 минут или пока сыр не растает, а энчиладас не прогреется.

• GARNISH : Удалите и сразу же наслаждайтесь сметаной, дополнительной сальсой или свежими нарезанными помидорами, дополнительным количеством кинзы, дополнительным количеством лайма / сока лайма и / или спелым авокадо или гуаком.

Примечания к рецепту

Примечание 1 : чтобы приготовить «домашнюю» приправу для тако, смешайте следующие ингредиенты в небольшой миске и взбейте: 1 столовая ложка чили порошка , 1 чайная ложка паприки и 1 чайная ложка тмина, 1/2 чайной ложки орегано и 1/2 чайной ложки жареного чеснока порошка , 1/2 чайной ложки мелкой морской соли и 1/2 чайной ложки свежемолотого перца

Пищевая ценность

Порция: 12 порций | Калории: 254 ккал | Углеводы: 28.3g | Белки: 9,7 г | Жиры: 11,9 г | Холестерин: 21,8 мг | Натрий: 468,5 мг | Клетчатка: 5,3 г | Сахар: 2,1 г

Мы делаем все возможное, чтобы обеспечить точный анализ питания для наших рецептов. Наши данные о питании рассчитываются с использованием стороннего алгоритма и могут отличаться в зависимости от индивидуальных стилей приготовления, размеров и размеров ингредиентов. Используйте эту информацию для сравнения и при необходимости проконсультируйтесь со специалистом в области питания.

Кускус из сладкого картофеля (с соусом песто!)

Кускус из сладкого картофеля — это миски, покрытые карамелизированным жареным сладким картофелем, белой фасолью, миндалем, соусом песто и авокадо.Это восхитительное блюдо просто приготовить и содержит очень питательные ингредиенты!

Кускус из сладкого картофеля

В прошлом месяце я спросил своих читателей в Instagram, что они хотят видеть больше на моем сайте, и был поражен тем, сколько из них просили больше вегетарианских блюд. Я был рад получить этот отзыв, потому что мне нравится готовить с овощами как основную часть еды. Сегодня я представляю кускус из сладкого картофеля, который, я могу честно сказать, является одним из моих самых любимых рецептов.

И вам, любителям мяса, не отчаивайтесь! Это блюдо идеально сочетается с жареной курицей или обжаренным лососем.

Это блюдо состоит из трех основных компонентов: жареного сладкого картофеля с белой фасолью, лимонного песто-кускуса и начинки. Я расскажу о каждом более подробно ниже.

Жареный сладкий картофель

• Используйте противень очень большого размера . Чем больше места у картофельных кубиков, тем лучше (и быстрее) они запекаются.Когда овощи накладываются друг на друга на противне, получается при приготовлении на пару, вместо для жарки, , что влияет на конечный вкус и текстуру. Хороший жареный сладкий картофель должен иметь хрустящую карамелизованную внешность и мягкую неотразимую внутреннюю часть. Я рекомендую использовать противень размером 15 × 21 дюйм для жарки картофеля.
• Перемешивайте кубики сладкого картофеля каждые 10-15 минут . Это помогает обеспечить равномерное запекание и карамелизацию, поэтому при подбрасывании обращайте внимание на цвет и нежность сладкого картофеля.Вы знаете, что сладкий картофель обжаривается, когда его легко проткнуть вилкой.
• Приправы по вкусу . Вместо тщательно продуманной смеси приправ мы полагаемся только на несколько основных продуктов — перец, чесночный порошок, соль, перец. Не бойтесь добавить немного соли и / или перца по мере необходимости; Вы будете удивлены, как эти две простые приправы действительно преобразят сладкий картофель!
• Добавьте белую фасоль в лоток со сладким картофелем . Чтобы сделать этот кус-кус из сладкого картофеля простым, мы прогреваем белую фасоль на противне вместе со сладким картофелем после того, как она закончится обжариваться.На еще горячей сковороде со сладким картофелем фасоль быстро нагреется — ее не нужно разогревать в отдельной кастрюле!

БЫСТРЫЙ СОВЕТ

Как нарезать сладкий картофель для запекания:

1. Картофель очистить от кожуры сладкий .
2. Отрежьте концы и продольную полоску. Удаление тонкой продольной полоски на дне картофеля позволяет надежно положить сладкий картофель на разделочную доску.Таким образом, когда вы будете делать другие надрезы, вам не придется беспокоиться о том, что картофель скатится или соскользнет — это увеличивает шансы порезаться.
3. Разрежьте на раундов. Нарежьте сладкий картофель на равные кружочки по 1/2 дюйма.
4. Нарезать на кусочков. Нарежьте каждый сладкий картофель «круглым» на кусочки равного размера по 1/2 дюйма.

Кускус

Одна из моих любимых вещей в кускусе — это то, насколько быстро его можно взбить.От начала до конца он может быть готов за 10 минут или меньше.

Существует несколько различных видов кускуса, поэтому вам нужно обязательно взять небольшой кус-кус, чтобы он приготовился за такое короткое время.

И как только кускус полностью приготовится, добавьте немного песто, лимонного сока и приправьте его солью и перцем. Так просто! Выложите этот лимонный кус-кус песто слоем в качестве основы и загрузите смесью жареного сладкого картофеля и белой фасоли.

Тогда все дело в начинках…

Начинка для кускуса из сладкого картофеля

Всего несколько начинок свяжут все воедино и получится окончательный аромат.Вот чем вы хотите добавить к кус-кус из сладкого картофеля:

• нарезанный и засахаренный или жареный миндаль (я использую купленный в магазине миндаль, обжаренный в меде)
• спелый авокадо (нарезанный или нарезанный)
• долька фреша лимон
• еще несколько ложек песто

БЫСТРЫЙ СОВЕТ

Поскольку песто — большая часть этого блюда, убедитесь, что вы получите действительно вкусное блюдо.Вы, конечно, можете приготовить свой собственный, но если вы хотите сэкономить время, я бы порекомендовал купить охлажденный свежеприготовленный песто, который обычно можно найти рядом со свежей пастой и изысканными сырами. Rana’s® Basil Pesto — мой личный любимый соус песто, купленный в магазине (не спонсируемый).

Более простые вегетарианские рецепты

Кускус из сладкого картофеля

Сладкий Картофель Кускус Чаши покрыты жареным сладким картофелем, белой фасолью, миндалем, соусом песто и авокадо.

Кускус из сладкого картофеля

Сладкий Картофель Кускус Чаши покрыты жареным сладким картофелем, белой фасолью, миндалем, соусом песто и авокадо.

Ингредиенты

• 3 стакана (438 г) сладкого картофеля, нарезанного небольшими кусочками (~ 2 картофеля среднего размера)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1/2 чайной ложки КАЖДОЙ: чесночный порошок, перец
• Мелкая морская соль и свежеиспеченные перец
• 1 банка (15,5 унций; 439 г) белой фасоли (каннеллини), высушенных и промытых
• 1 чашка (184 г) сырого кускуса (см. Примечание 1)
• 1 чашка (236 г) овощного бульона, куриного бульона или вода
• 1 чайная ложка сливочного или оливкового масла
• 1/2 стакана (110 г) разделенного соуса песто из базилика хорошего качества (нам нравится Rana’s)
• 2 больших лимона
• 1 большой спелый авокадо, тонко нарезанный или нарезанный
• 1/3 чашка (39 г) обжаренного в меде миндаля (см. примечание 2)

Инструкции

• СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ : Разогрейте духовку до 425 градусов F (218 градусов C).Очистите и нарежьте сладкий картофель небольшими кусочками (кубиками 1/2 дюйма). Выложите на очень большую противень и перемешайте с 2 столовыми ложками оливкового масла, чесночного порошка, болгарского перца и соли + перца (по вкусу; я добавляю 1/4 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки перца) См. Примечание 3 . Перемешайте все вместе, разложите картофель и поставьте в духовку. Жарьте в течение 10 минут, вытащите и перемешайте и верните в духовку еще на 10-15 минут или до тех пор, пока не станет хрустящей корочкой (время будет зависеть от размера картофеля и от того, насколько они разнесены на противне).

• БЕЛЫЕ ФАСОЛИ : Выньте противень для сладкого картофеля из духовки и добавьте высушенные и промытые белые бобы прямо на противень. Добавьте 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока и еще немного соли и перца (я добавляю примерно 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца, но добавляю по своему усмотрению) и перемешайте, чтобы согреть фасоль. Отложите в сторону.

• COUSCOUS : Тем временем налейте бульон или воду в небольшую кастрюлю. Добавьте 1 чайную ложку сливочного или оливкового масла и доведите до кипения.После закипания снимите кастрюлю с огня. Добавьте сырой кус-кус и накройте кастрюлю крышкой. Примерно через 2-4 минуты жидкость должна впитаться; взбить кускус вилкой. Добавьте 1/4 стакана (55 г) песто, 1 столовую ложку лимонного сока и примерно по 1/4 чайной ложки соли и перца (опять же, по личному предпочтению).

• СБОРКА : Наполните 4 миски равным количеством кускуса песто. Добавьте смесь жареного сладкого картофеля и фасоли. Добавьте свежий нарезанный или нарезанный авокадо в каждую миску и посыпьте равномерным количеством миндаля.При желании добавьте в каждую миску по дольке лимона. Выложите оставшиеся 1/4 стакана песто равномерно по мискам (используя более или менее по вкусу). Наслаждайтесь немедленно.

Примечания к рецепту

Примечание 1 : Вот кускус, который я использую для этого рецепта Примечание 2 : Я использую купленный в магазине миндаль, обжаренный в меде. Примечание 3 : В зависимости от используемых ингредиентов (особенно песто) вам может не понадобиться столько соли / перца. Приправляйте каждый элемент блюда (кус-кус, картофель, фасоль), но добавляйте очень медленно и по вкусу.Если блюдо кажется плоским, ему, скорее всего, просто понадобится дополнительная щепотка соли / перца или выжимка лимона.

Пищевая ценность

Порция: 1 порция | Калории: 679 ккал | Углеводы: 123 г | Белок: 21 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 3 мг | Натрий: 358 мг | Калий: 1304 мг | Клетчатка: 15 г | Сахар: 22 г | Витамин A: 25331IU | Витамин C: 33 мг | Кальций: 179 мг | Железо: 6 мг

Мы делаем все возможное, чтобы обеспечить точный анализ питания для наших рецептов. Наши данные о питании рассчитываются с использованием стороннего алгоритма и могут отличаться в зависимости от индивидуальных стилей приготовления, размеров и размеров ингредиентов.Используйте эту информацию для сравнения и при необходимости проконсультируйтесь со специалистом в области питания.

Салат из сладкого картофеля и киноа | Грязный фартук Челси

Этот живой и свежий Салат из сладкого картофеля и киноа сочетает в себе киноа со шпинатом, нежный жареный сладкий картофель, сладкую сушеную клюкву и сливочные кубики авокадо. Пикантный лимонный винегрет украшает этот салат.

Мы любим салаты из киноа! Попробуйте и другие фавориты, такие как салат из капусты и киноа, салат из капрезе из киноа или тайский салат из киноа.

Салат из сладкого картофеля и киноа

Мы одержимы салатом из сладкого картофеля и киноа — он обладает удивительной текстурой, восхитительным ароматом и прост в приготовлении! И это даже не имеет отношения к тому, сколько питательных веществ мы вкладываем в этот салат. В нем много полезных ингредиентов, которые делают салат невероятно насыщенным.

БЫСТРЫЙ СОВЕТ

Квиноа — отличный источник растительного белка, который помогает сделать этот салат гораздо более сытным, чем обычный садовый салат.Одна чашка приготовленной киноа содержит около 8 граммов белка, и, в отличие от некоторых растительных белков, квиноа содержит полных белков . Это означает, что в нем есть все девять незаменимых аминокислот, которые наш организм не может производить самостоятельно.

Лимонный винегрет

Мы покрываем салат из сладкого картофеля и киноа легким, свежим, полезным и острым винегретом. Есть дижонская горчица, лимонный сок, сушеные травы, уксус и оливковое масло. Все отличные ингредиенты и вместе они создают потрясающий аромат! Это один из самых популярных рецептов заправки, который у меня всегда есть под рукой, чтобы полить его быстрыми салатами или жареными овощами.Вот несколько советов:

• Если вы предпочитаете заправки сладкое сторона , увеличьте количество меда до 1 столовой ложки. Как уже было написано, это более острая и кислая заправка.
• Платье на свой вкус . Я люблю красиво заправленный салат, но знаю, что здесь много разных предпочтений. Добавляйте заправку медленно и по своему вкусу. Скорее всего, вам не понадобится вся партия заправки для этого салата, но, опять же, вы можете просто захотеть ее целиком! Я бы предпочел, чтобы у вас было больше, чем мало.Остатки повязки хранятся в герметичном контейнере в холодильнике в течение недели. (См. «Подсказку» ниже).
  • Мы используем оставшуюся заправку поверх жареных овощей, быстрых салатов или сырых огородных овощей.
• Веганская заправка : Весь салат веганский, при условии, что вы заменили мед на другой жидкий подсластитель. В этой ситуации отлично подойдет нектар агавы.

БЫСТРЫЙ СОВЕТ

Остатки заправки, вероятно, отделятся и немного затвердеют, что совершенно нормально, поскольку оливковое масло затвердевает при низких температурах.Просто дайте повязке постоять при комнатной температуре около 20 минут, а затем встряхните, чтобы снова смешать — и она готова к использованию! Если вы не хотите дополнительной заправки (и предпочитаете салат с минимальной заправкой), не стесняйтесь разделить заправку пополам — она ​​красиво пополам!

Давай поговорим о сладком картофеле

• Красный и оранжевый сладкий картофель часто называют бататом в продуктовом магазине, и это на самом деле неточно. Настоящий ямс намного крупнее, крахмалистее и суше, чем сладкий картофель, и у него толстая и волокнистая кожица.
• Не употребляйте коричневый или сладкий картофель с пурпурной кожурой (известный как «сухой» картофель) и палку со сладким картофелем с апельсиновой или красной кожицей . Этот сорт (известный как «влажный») более сладкий и имеет более кремовую текстуру. Мой любимый сладкий картофель для запекания в салате из сладкого картофеля и киноа? Либо Red Garnet, либо Jewel . (Вот статья с описанием различных разновидностей.)
• Чтобы сладкий картофель запекся за время, указанное в рецепте, обязательно нарежьте его на маленьких кубиков размером 1/2 дюйма .Это также облегчает их смешивание и делает их более вкусными в салате! Чтобы узнать, как я нарезаю сладкий картофель кубиками, ознакомьтесь с этим рецептом жареного сладкого картофеля с пошаговыми фотографиями.
• Чем больше места у сладкого картофеля (чем меньше он переполнен), тем лучше он прожаривается. Когда овощи на противне накладываются друг на друга, они в конечном итоге готовятся на пару, а не обжариваются. Это сделает их более мягкими / кашеобразными в салате. Я рекомендую использовать очень большой противень и следить за тем, чтобы у овощей было достаточно места для жарки.

БЫСТРЫЙ СОВЕТ

Собирая сладкий картофель в магазине, ищите твердый картофель без наростов и пятен на кожуре. Избегайте мягкого или влажного картофеля.

Киноа

Мы едим салаты из киноа много у меня дома — особенно летом с жареным стейком, курицей или лососем. Мой совет номер один — приготовьте киноа заранее . С приготовленной и охлажденной киноа, готовой к добавлению в салат, общая подготовка проходит намного быстрее.Дождаться, пока киноа полностью приготовится, приготовится на пару и остынет, несложно, но может занять много времени.

Тем не менее, если вы готовите киноа одновременно с салатом, вот как ускорить процесс охлаждения киноа. : Выложите приготовленную и взбитую киноа на противень ровным слоем. Поместите противень в холодильник (или морозильную камеру) на 10-15 минут или пока не остынет до комнатной температуры.

Салат из сладкого картофеля и киноа: другие начинки

Помимо киноа и сладкого картофеля, о которых мы уже говорили, в этом салате также есть молодой шпинат, авокадо и сушеная клюква.Больше примечаний по каждому ниже:

• Авокадо . Спелый авокадо придает невероятную кремовую текстуру! Если авокадо поддается мягкому давлению, вы знаете, что он спел и готов к употреблению в этом салате из сладкого картофеля и киноа.
• Сушеная Клюква . Мы любим подслащенную клюкву, чтобы добавить немного пикантной сладости, но не стесняйтесь использовать вместо нее несладкую или сушеную клюкву!
• Шпинат . Я рекомендую к этому салату молодой шпинат и очень рекомендую нарезать его крупно — благодаря отбивной он лучше сочетается со всем, и есть его намного приятнее.

Варианты салатов из лебеды и сладкого картофеля

• Добавьте мяса. Этот салат по умолчанию вегетарианский, но не стесняйтесь приготовить на гриле курицу или стейк на гриле (тонко нарезанный), чтобы подать на стороне или нарезать и выложить поверх салата. (Необязательно добавлять мясо в салат; на самом деле это довольно сбалансированный по макроэлементам салат с белком в киноа, углеводами в сладком картофеле и полезными жирами в авокадо.)
• Добавить мясо без приготовления . Не хотите больше готовить после того, как приготовили этот салат? Я тебя не виню! Добавьте остатки измельченной курицы-гриль (приправленной лимонными травами, если сможете).
• Поменяйте травы. Если вы не любитель базилика, попробуйте в этом салате кинзу или зеленый лук. Травы не обязательны, но добавляют приятный дополнительный вкус.
• Добавьте другие начинки. Есть так много отличных вариантов для добавления в этот салат из сладкого картофеля и киноа! Некоторые идеи: жареные тыквенные семечки, семечки, нарезанный миндаль, фисташки, свежая петрушка, сыр фета, козий сыр.(Обожаю аромат козьего сыра с этим салатом!)

Хранение салатов из сладкого картофеля и киноа

• Этот салат не очень хорошо сочетается с заправкой и добавлением авокадо. Если вы не планируете есть весь салат за один присест, выбрасывайте только то, что вы будете есть в первый день с заправкой . Если вы храните заправку отдельно, этот салат можно хранить в холодильнике до 3 дней (за исключением авокадо).
• Вот как я храню этот салат, чтобы есть в течение недели :
  • Приготовьте салат, как указано в рецепте, но исключите авокадо и не добавляйте заправку .
  • Салат равномерно разделить на три или четыре контейнера , храня приготовленную заправку в закрытой банке. Храните все в холодильнике.
  • Для авокадо : в первый день, когда вы будете наслаждаться салатом, разрежьте авокадо пополам. Нарезать 1/4 авокадо и добавить в салат. Возьмите оставшийся авокадо и выдавите все это лимонным соком. Храните его в герметичном пластиковом пакете в холодильнике. Добавляйте 1/4 авокадо каждый день, отрезая верхний слой, если он подрумянился.
  • Чтобы каждый день наслаждаться порцией этого салата из киноа, добавьте авокадо, полейте все заправкой, перемешайте и наслаждайтесь!

Другие рецепты киноа

Салат из сладкого картофеля и киноа

Этот живой и свежий салат из сладкого картофеля и киноа сочетает в себе киноа со шпинатом, нежный жареный сладкий картофель, сладкую сушеную клюкву и сливочные кубики авокадо.Пикантный лимонный винегрет украшает этот салат.

Салат из сладкого картофеля и киноа

Этот живой и свежий салат из сладкого картофеля и киноа сочетает в себе киноа со шпинатом, нежный жареный сладкий картофель, сладкую сушеную клюкву и сливочные кубики авокадо.Пикантный лимонный винегрет украшает этот салат.

Ингредиенты

Салат

• 4 стакана (1,3 фунта; 550 г) нарезанного кубиками (1/2 дюйма кубика) сладкого картофеля (~ 2 средних / больших сладких картофеля)
• 1 и 1/2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• Мелкая морская соль и свежемолотый черный перец
• 1 стакан (190 г) киноа (сырого) + 2 стакана воды
• 5 стаканов (4,4 унции; 125 г) свежего молодого шпината с удаленными стеблями и крупно нарезанными
• 1 большой авокадо , нарезанный
• 1/3 стакана (50 г) сушеной подслащенной клюквы
• Дополнительно : 1/4 стакана тонко нарезанного свежего базилика

Лимонный винегрет

• 4 столовые ложки (59 г) красного винного уксуса
• 1 и 1 / 2 столовые ложки (26 г) дижонской горчицы, не используйте обычную горчицу
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано
• 1 чайная ложка КАЖДОЙ: сушеный базилик, мед
• 1 измельченный зубчик чеснока (~ 1 чайная ложка)
• 1/2 стакана ( 108 г) оливкового масла первого холодного отжима
• 1 большой лимон (3 т. ложки (47 г) сока)

Инструкции

• СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ : Разогрейте духовку до 425 градусов F.Очистите сладкий картофель и нарежьте его кубиками размером 0,5 см. Выложите на большую противень с большим количеством места, чтобы овощи могли запекаться (а не на пару). Сбрызнуть оливковым маслом и посолить + поперчить. (Добавить по вкусу; я добавляю 3/4 чайной ложки мелкой морской соли и 1/4 чайной ложки перца.) Перемешайте все, чтобы покрыть, разложите картофельные кубики и запекайте в течение 15 минут, а затем переверните картофель и запекайте еще 10 -20 минут или до желаемой нежности.

• КИНОА : Промойте киноа на мелком сите в холодной воде в течение примерно 30 секунд.В небольшой кастрюле смешайте промытую киноа с водой. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и накройте сковороду крышкой. Установите минимальный огонь и готовьте под крышкой в ​​течение 15 минут или до тех пор, пока вода полностью не впитается в киноа. Выключите огонь и дайте настояться 5-10 минут. После приготовления на пару снимите крышку и аккуратно взбейте лебеду вилкой. Отложите, чтобы остыть до комнатной температуры. В спешке, спешу? Выложите его на противень и поместите в морозильную камеру на 15 минут.

• ПРИПРАВКА : Смешайте все ингредиенты заправки, соль и перец (по вкусу — я добавляю 1/2 чайной ложки мелкой морской соли и 1/4 чайной ложки перца) в большую банку Мейсона. Закройте крышку и взболтайте до однородности. Пока готовите салат, храните в холодильнике. Снова взболтать перед заправкой салата. См. Примечание 1.

• СБОРКА : Удалите стебли и крупно нарежьте шпинат. Перемешайте шпинат и полностью остывшую киноа. Добавьте охлажденный сладкий картофель, мелко нарезанный авокадо и клюкву.По желанию можно добавить базилик.

• НАСЛАЖДАЙТЕСЬ : (Перед добавлением заправки прочтите примечание 2 .) Перемешайте салат с желаемым количеством заправки. (У вас будет немного остатков, в зависимости от того, как вам понравились салаты. Мы используем около 3/4 заправки, но добавляем столько, сколько вам нужно.) Вкусите и приправьте еще раз; Обычно я добавляю в салат еще 1/8 чайной ложки мелкой морской соли. Наслаждайтесь немедленно.

Примечания к рецепту

Примечание 1: Чтобы салат оставался полностью веганским, замените мед другим жидким подсластителем, например агавой. Примечание 2: Хранение. Добавляйте заправку только к тому количеству салата, которое собираетесь съесть в этот день. Этот салат лучше всего есть сразу после заправки, поэтому, если вам нужны остатки, добавляйте авокадо и заправку только к той порции, которую вы будете есть сразу. Дополнительные советы по хранению см. В последнем абзаце сообщения в блоге.

Пищевая ценность

Порция: 1 порция | Калории: 482 ккал | Углеводы: 49,9 г | Белок: 7 г | Жиры: 30,1 г | Натрий: 173,6 мг | Клетчатка: 8,4 г | Сахар: 11.7 г

Мы делаем все возможное, чтобы обеспечить точный анализ питания для наших рецептов. Наши данные о питании рассчитываются с использованием стороннего алгоритма и могут отличаться в зависимости от индивидуальных стилей приготовления, размеров и размеров ингредиентов. Используйте эту информацию для сравнения и при необходимости проконсультируйтесь со специалистом в области питания.

запеченных засахаренных ямсов — стиль соул-фуд!

Это было давно, но время пришло — и я ДОЛЖЕН поделиться своим рецептом старого доброго запеченного засахаренного батата в стиле соул-фуд! Я называю запеченный засахаренный батат моей версией еды соул, потому что это тот вид засахаренного ямса, который можно купить в аутентичном ресторане соул-фуд.Этот засахаренный батат такой маслянистый и нежный. Практически тает во рту!

Хотя я загрузил рецепт «Лучшего засахаренного ямса в истории» несколько лет назад, этот рецепт поможет этому рецепту оправдать свои деньги. Не поймите меня неправильно — оба рецепта потрясающие. Однако, если вы ищете засахаренный ямс в стиле южной или соул-фуд, этот рецепт вам подойдет. Кроме того, этот батат на самом деле легче приготовить, потому что в нем меньше этапов приготовления!

Итак, теперь, когда у меня есть все ваше внимание, позвольте мне показать и рассказать вам, как я делаю свой запеченный засахаренный ямс — стиль еды соул!

Для засахаренного ямса южного стиля я использую гранатовый ямс (на самом деле красный сладкий картофель!).Я люблю апельсиновую мякоть гранатового ямса. Из них получаются красивые засахаренные ямсы, к тому же они красивые и сладкие! Мне нравится покупать батат среднего размера, потому что с ним легче справиться, когда дело доходит до очистки и резки.

Засахаренная смесь, которую я поливаю своим засахаренным бататом, представляет собой смесь масла, сахара и вкусных специй, таких как молотая корица, молотый мускатный орех и щепотка молотой гвоздики!

Приготовить этот южный засахаренный батат очень просто. Просто вымойте батат, очистите и нарежьте его, затем полейте вкусной и очень ароматной засахаренной смесью и запекайте! Для этого батата не требуется кипячение или какой-либо другой шаг! Просто запекайте их, пока они не станут красивыми и нежными, и все готово!

Перед тем, как начать, я предупреждаю вас, что этот батат будет быстрым! Все любят этот засахаренный ямс в южном стиле! Без шуток! Этот рецепт, вероятно, накормит около 8 человек (в зависимости от их аппетита!). Если вы кормите большую толпу людей, вы можете приготовить несколько блюд из этого батата! Вы МОЖЕТЕ удвоить и утроить этот рецепт!

Посмотреть видеоурок

Запеченный засахаренный ямс — стиль соул-фуд

Цукаты из ямса — огромная часть южной кухни.Посмотрите, как легко приготовить этот батат для души сегодня!

Гарнир

Комфортная кухня, Южная / Душевная еда, День Благодарения

Ключевое слово Цукаты из батата, праздничный рецепт

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час

Порций 6 порций

Автор I Heart Recipes

Ингредиенты

• 5 бататов среднего размера
• 8 столовых ложек соленого масла
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/4 чайной ложки молотой гвоздики
• 1/4 чайной ложки молотого имбиря
• 1 чашка гранулированного сахар
• 1/4 стакана коричневого сахара
• 1 столовая ложка чистого ванильного экстракта, не имитирующего

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 F.

• Вымойте батат.

• Очистите, затем нарежьте батат (убедитесь, что его толщина составляет около 1/2 дюйма).

• Поместите батат в форму для запекания 9×13.

• Положите масло в кастрюлю среднего размера и растопите его на среднем огне.

• Когда масло растопится, посыпьте его белым и коричневым сахаром, молотой корицей, молотым мускатным орехом, молотым имбирем и молотой гвоздикой.

• Выключите плиту, перемешайте ингредиенты и добавьте ванильный экстракт.

• Вылейте засахаренную смесь на батат и попытайтесь покрыть весь батат этой засахаренной смесью.

• Затем накройте форму для запекания фольгой и запекайте батат в духовке в течение 30 минут.

• Достаньте батат из духовки и полейте его засахаренной смесью.

• Накройте бататы крышкой и запекайте еще 15-20 минут.

• Достаньте батат из духовки и дайте ему постоять около 10 минут перед подачей на стол.

• Наслаждайтесь!

Видео

Запеченный сладкий картофель (Как запечь сладкий картофель)

Приготовить запеченный сладкий картофель в духовке настолько просто, что благодаря этому надежному рецепту получается очень сладкий и пушистый внутри.

Запеченный сладкий картофель

Запекание сладкого картофеля в духовке раскрывает их естественный вкус и сладость.Если вы заняты и работаете весь день, я также люблю готовить их в мультиварке с этим рецептом сладкого картофеля в медленном приготовлении — просто положите их, поставьте и забудьте. Добавлять к ним сироп или зефир не нужно; они совершенно сладкие сами по себе. Но если вы действительно жаждете сладкого, я люблю свое сладкое картофельное брюле с корочкой из коричневого сахара, классический сладкий картофельный пирог и мини-сладкий картофельный пирог безе.

Запеченный сладкий картофель — отличный полезный гарнир в осенние месяцы.Мне нравится просто есть его с небольшим количеством масла сверху, немного лучше или попробовать его с кокосовым маслом, чтобы оно не содержало молочных продуктов. Чтобы сэкономить калории, откажитесь от всего этого и попробуйте посыпать корицей, тмином, порошком чили или даже тыквенной специей.

Они также отлично подходят в качестве основного блюда, например, этот перец чили из сладкого картофеля с добавлением вегетарианцев, сладкий картофель, запеченный в небрежном соусе, и сладкий картофель, фаршированный итальянской маринарой и моцареллой. Я также люблю загруженные запеченные кожуры сладкого картофеля и сладкий картофель Hasselback с бальзамической глазурью.

Полезен ли сладкий картофель?

Сладкий картофель — это цельный продукт, обладающий мощным питательным эффектом. С одной картофелиной среднего размера вы получаете более 400 процентов суточной потребности в витамине А. Они также богаты клетчаткой и калием и являются отличным источником бета-каротина, мощного антиоксиданта, который придает оранжевым фруктам и овощам яркий цвет.

подсказок

Покупая сладкий картофель, избегайте сладкого картофеля с мягкой кожицей, морщинами, трещинами или мягкими пятнами.Хранить в сухом прохладном месте от 3 до 5 недель.

Как запечь сладкий картофель

Еще рецепты сладкого картофеля

Запеченный сладкий картофель

164 ккал 2.5 Белок 38 углеводов 0,5 жира

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 50 минут

Общее время: 55 минут

Приготовить запеченный сладкий картофель в духовке настолько просто, что благодаря этому надежному рецепту он получается совершенно сладким и пушистым внутри.

• 4 средних сладких картофеля, по 5,5 унций каждый, очищенные
• кошерная соль
• Свежемолотый черный перец
• Дополнительные добавки: сливочное масло, кокосовое масло, корица, сальса, йогурт

• Разогрейте духовку до 425F. На противне (выстланный фольгой для облегчения очистки, если хотите) наколите сладкий картофель вилкой по всей поверхности.

• Выпекайте до готовности или до тех пор, пока вилка, вставленная в самую толстую часть, не перестанет сопротивляться, 45–50 минут.

• Дать остыть, затем разрезать верхушки ножом. Приправить солью и перцем и добавить любимую начинку.

Порция: 1 картофель, калорийность: 164 ккал, углеводы: 38 г, белок: 2,5 г, жиры: 0,5 г, натрий: 20 мг, клетчатка: 5 г, сахар: 6,5 г

Blue Smart Points: 5

Зеленых смарт-очков: 5

Фиолетовые умные очки: 0

Очки +: 4

Ключевые слова: запеченный сладкий картофель, как приготовить сладкий картофель, как приготовить сладкий картофель в духовке, сладкий картофель

Фото: Джесс Ларсон

.