Как варить рис фото рецепт: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Как варить пропаренный рис рассыпчатым на Webspoon.ru

Видео Как варить пропаренный рис

Сколько варить пропаренный рис по времени

Пропаренный рис — это рис, обработанный паром. Благодаря этой паровой обработке такой рис очень легко приготовить рассыпчатым. Есть некоторый отрицательный момент: при обработке паром рис теряет до 20% своих полезных свойств. Не смотря на это пропаренный рис пользуется огромной популярностью у хозяек.

Пропаренный рис отличается янтарно-желтым цветом и на вид — полупрозрачный. После варки рис становится белоснежным, рассыпчатым. Пропаренный рис отлично подходит для приготовления гарниров.

Рецепты с ингредиентом рис пропаренный

Нам понадобятся:

  • Кастрюля
  • Миска

Как варить пропаренный рис пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится пропаренный рис — 1 стакан, вода — 2 стакана, соль — 1 ч.

л., миска, кастрюля.

Шаг 2Ссылка

Рис хорошо промыть в холодной воде.

Шаг 3Ссылка

Вскипятить в кастрюле воду и добавить промытый рис, соль.

Шаг 4Ссылка

Закрыть крышкой и готовить на медленном огне на протяжении 20 минут. Снять с огня и держать под крышкой ещё 5 минут.

Шаг 5Ссылка

Рис готов. Подавать на гарнир или к салатам.

Как сварить рис на гарнир – 10 рецептов риса на гарнир

Слипшийся рис, напоминающий кашу, зачастую заставляет хозяек задуматься о том, как сварить рис на гарнир, чтобы он получился вкусным и рассыпчатым. Поверьте, в этом нет ничего сложного, и сейчас мы подробно расскажем вам о том, как из простого злака можно приготовить питательное и очень полезное блюдо.

Итак, чем же полезен рис? Он содержит в себе витамины группы В (В1, В2, В3 и В6), витамины E и PP, аминокислоты и микроэлементы, такие как кальций, калий, железо, фосфор, цинк, селен, йод и марганец. Благодаря этому употребление риса благоприятно сказывается на состоянии кожи, волос и ногтей, работе пищеварительной и нервной систем, а также функционировании мозга. Высокая питательность риса обусловлена входящими в его состав сложными углеводами, поэтому данный продукт может с успехом применяться в рационе худеющих людей. Неоспоримым преимуществом риса перед другими злаками является отсутствие растительного белка, именуемого глютеном (или клейковиной), который нередко становится причиной аллергических реакций.

Стоит отметить, что самым полезным считается рис с минимальной степенью обработки зерен, такой как бурый – именно в его отрубевой оболочке содержится максимум полезных веществ и ценная клетчатка. Приготовление этого вида риса нельзя назвать быстрым, так как он требует предварительного замачивания для размягчения зерен в течение нескольких часов, тем не менее, советуем вам периодически включать этот злак в свой рацион, так как он отлично снижает уровень холестерина, способствует похудению и налаживает работу желудочно-кишечного тракта.

Раз уж мы заговорили о видах риса, давайте определимся, какие из них лучше всего подходят для варки. Круглозерный рис для данных целей совершенно не годится, так как очень быстро разваривается из-за повышенного содержания крахмала – его лучше использовать для приготовления каш, пудингов, запеканок, десертов и суши. Самый идеальный вариант – длиннозерный рис сортов Жасмин и Басмати. Низкое содержание крахмала в таком рисе позволяет ему отлично сохранять форму при термической обработке. Учитывайте, что пропаренный рис готовится немного дольше, чем шлифованный.

Залог успешного приготовления вкусного риса начинается с этапа его предварительной подготовки, и здесь важно очень тщательно промыть зерна в холодной проточной воде, перетирая зерна руками и меняя воду (вода должна быть только холодной!). Это следует делать несколько раз (в идеале 7-10), до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Для этих целей удобно использовать дуршлаг. Промывание помогает удалить крахмал с поверхности зерен, снижая вероятность разваривания блюда и превращения его в кашу. Из одного стакана риса у вас получится четыре порции гарнира.

Рецепты из риса на гарнир

Вторым важным ингредиентом при варке риса является вода. Ее количество зависит от того, какой вид риса вы используете. Для длиннозерного риса, требуется, в среднем, 1,5-2 стакана воды. Что касается сортов, то для Жасмина берем 1,5 стакана воды на 1 стакан риса, для Басмати – 2-2,5 стакана воды, для бурого риса – 2,5-3 стакана воды. Перебарщивать с водой не нужно, иначе рис станет напоминать кашу. Чтобы не возникло недоразумений, лучше всего прочитать инструкцию по приготовлению риса на этикетке, где указано необходимое количество жидкости. Кстати, варить рис можно не только в обычной воде, но и на бульоне (мясном, грибном или овощном). И здесь еще один очень важный момент – не стоит начинать варить рис в холодной воде, лучше всего залить рис горячей или кипящей водой. Пока холодная вода будет закипать, рис впитает в себя много жидкости и в итоге получится разваренным. Что касается соли, то на 1 стакан риса потребуется примерно 1 чайная ложка соли без верха. В любом случае, при желании рис можно дополнительно подсолить в конце после окончания варки.

Рис следует варить в посуде с толстыми стенками и дном, чтобы он не пригорел. Еще один секрет рассыпчатого риса – предварительное обжаривание зерен в небольшом количестве масла. Для этого будет достаточно пары минут, но не забывайте постоянно помешивать крупу, после чего она заливается водой и готовится, как обычно. Рис должен готовиться под крышкой на медленном огне – томиться и пропариваться, а не кипеть. Мешать рис во время варки не стоит, так как зерна могут поломаться и выделить крахмал, из-за которого о рассыпчатом рисе можно забыть. Допускается однократное перемешивание блюда, но все же крышку лучше лишний раз не открывать, чтобы не выходил пар.

В среднем, белый рис варится около 15-20 минут. После того, как рис будет готов, рекомендуется выключить плиту и дать блюду настояться под крышкой в течение 10-15 минут. Это же следует делать и в том случае, если вам показалось, что воды во время варки не хватило – рис отлично дойдет под крышкой. А вот если после окончания варки в рисе оказалась лишняя вода, не нужно ждать, что в дальнейшем она впитается в зерна, так как это чревато появлением той самой злополучной каши. Здесь есть маленький секрет – кастрюлю с рисом нужно накрыть чистым листом бумаги и подождать несколько минут, пока бумага не впитает влагу. Как сварить рис на гарнир без лишних хлопот? Идеально рассыпчатый рис получается в мультиварке, к тому же за его приготовлением не нужно постоянно следить – за вас все сделает ваша кухонная помощница, а вы пока спокойно сможете заняться другими делами.

Когда рис готов, в него можно добавить небольшой кусочек сливочного масла, немного соевого соуса или измельченной зелени. Отварной рис сам по себе блюдо незатейливое, и сделать его более аппетитным и интересным вам помогут овощи и специи.

Например, вы можете слегка обжарить лук в масле до золотистого цвета в сотейнике, затем добавить туда рис, обжарить еще пару минут, помешивая, а после влить воду и варить до готовности – жареный лук придаст блюду необычный вкусовой оттенок. К луку также можно добавить морковь, а можно потушить эти овощи отдельно, а затем смешать с готовым рисом. Благодаря своему нейтральному рису отварной рис отлично сочетается со всеми специями и продуктами, что позволяет разнообразить рацион, не затрачивая на это время и силы. Подходящими специями для риса станут кориандр, кардамон, сладкая паприка, хмели-сунели, тмин, зира, базилик, орегано, розмарин и даже корица с гвоздикой. Их можно добавлять в воду во время варки или в уже готовый рис. Придать рису аппетитный желтый оттенок помогут шафран, карри и куркума – такой рис отлично подойдет к блюдам из курицы и рыбы. Если хотите удивить домочадцев или гостей, добавьте в рис немного цедры цитрусовых – так простой гарнир приобретет изюминку. Ну и, конечно же, не забывайте про свежую ароматную зелень.
Мясо, птица, рыба, морепродукты и овощи – отварной рис станет отличным дополнением практически для всего!

А теперь наши рецепты наглядно продемонстрируют вам, как сварить рис на гарнир быстро и вкусно! Поехали!

Рис на гарнир

Ингредиенты:
1 стакан риса,
1,5-2 стакана воды (в зависимости от сорта риса),
2 столовые ложки растительного масла,
1/2 чайной ложки соли.

Приготовление:
Рис тщательно промыть, пока вода не станет чистой, после чего откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости. Вскипятить воду. Нагреть растительное масло в кастрюле или сотейнике, добавить рис и обжаривать, регулярно помешивая, около 5-7 минут, пока цвет крупы не будет ярко-белым. Затем аккуратно влить необходимое количество кипятка, добавить соль и перемешать. Накрыть крышкой и варить на медленном огне около 15-20 минут, пока рис не впитает всю жидкость.

Рис с куркумой и паприкой

Ингредиенты:
2,5 стакана риса,
1 столовая ложка соли (без верха),
1 чайная ложка молотой куркумы,
1 чайная ложка молотой сладкой паприки,
1/3 чайной ложки мускатного ореха,
50 мл растительного масла.

Приготовление:
Вскипятить немного воды, залить ею рис в глубокой тарелке и оставить на 10 минут. За это время вода побелеет. После этого воду слить, а рис промыть под струей холодной воды, тщательно перетирая его руками. Это необходимо делать до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Выложить рис в кастрюлю и влить столько воды, чтобы она была выше уровня риса на одну фалангу среднего пальца (примерно 2,5 см). Добавить соль, специи и растительное масло. Перемешать. Довести до кипения и варить под крышкой на медленном огне от 20 до 25 минут. Крышку во время варки лучше не открывать.

Бурый рис на гарнир с овощами и зеленью

Ингредиенты:
1/2 стакана бурого риса,
1,5 стакана воды,
1 луковица,
1 морковь,
1 зубчик чеснока,
3-4 веточки укропа или петрушки,
2 столовые ложки растительного масла,
зира по вкусу,
соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Рис нужно предварительно замочить в холодной воде минимум на 2 часа, а затем хорошо промыть, пока вода не станет прозрачной. Далее рис выложить в кастрюлю, залить горячей водой, посолить по вкусу и готовить на среднем огне под крышкой около 15-20 минут, пока вся жидкость не впитается. Мешать рис нет необходимости. Пока рис варится, разогреть растительное масло в сковороде и обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Затем добавить тертую на крупной терке морковь и измельченный чеснок. Влить немного воды и потушить около 10-15 минут. Посолить и поперчить по вкусу, добавить зиру. Готовый рис добавить к овощам вместе с рубленой зеленью, перемешать и оставить под крышкой на 10-15 минут.

Рис на пару

Ингредиенты:
2 стакана риса,
соль по вкусу.

Приготовление:
Рис тщательно промыть под проточной холодной водой, пока она не станет прозрачной. Далее рис нужно замочить в воде на 1-2 часа. Во время замачивания рис можно посолить по вкусу. Затем откинуть рис на дуршлаг и вскипятить воду в кастрюле. Воды должно быть столько, чтобы она не доставала до установленного на него дуршлага. Когда вода закипит, разместить дуршлаг с рисом на кастрюле и накрыть крышкой. Готовить рис на медленном огне, время от времени помешивая, около 30 минут. Готовность риса лучше проверить на вкус. Затем выключить плиту и оставить рис под крышкой еще на 10-15 минут, чтобы он настоялся.

Рис с овощами в мультиварке

Ингредиенты:
1 стакан риса,
1,5 стакана воды,
1/2 луковицы,
1 морковь,
3 чайные ложки томатной пасты,
2 столовые ложки растительного масла,
соль и специи по вкусу.

Приготовление:
Добавить в чашу мультиварки растительное масло, мелко нарезанный лук и нарезанную тонкой соломкой морковь. Готовить в режиме «Жарка» 2 минуты. Затем добавить предварительно промытый рис, перемешать и жарить 1-2 минуты, регулярно помешивая. Затем влить воду с разведенной в ней томатной пастой, добавить соль и специи по вкусу. Установить режим «Рис», «Плов» или «Тушение» (в зависимости от модели мультиварки) на 15-20 минут. После этого, если позволяет время, рис можно оставить в режиме «Подогрев» на 10-15 минут. Перед подачей рис следует перемешать.

Рис Басмати с шафраном в мультиварке

Ингредиенты:
400 г риса Басмати,
900 мл воды,
30 г сливочного масла,
0,5 г шафрана,
соль по вкусу.

Приготовление:
В чашу мультиварки выложить промытый рис, сливочное масло и шафран. Влить кипяток, закрыть крышку мультиварки и установить режим «Крупа» на 25 минут.

Зная, как сварить рис на гарнир, вам не составит никакого труда накормить близких полезным и сытным обедом или ужином. Приятного аппетита!

Светлана Попова 

Как приготовить рассыпчатый рис на гарнир в кастрюле правильно — как варить рис на воде

Многие хозяйки хотят сварить рис на гарнир так, чтобы он был рассыпчатым, вкусным и аппетитны, как часто говорят — “рисинка от рисинки”, но, увы, не всегда получают нужный результат. Чтобы отварить рис на воде рассыпчатым, без слизи и без неприятных слипшихся комков, просто нужно знать нужные пропорции и как правильно сделать это. Смело можете воспользоваться этим простым проверенным рецептом, а пошагово отснятые фото помогут лучше понять, что и как должно выглядеть. Готовить будем в обычной кастрюле.

Ингредиенты:

• рис длиннозернистый (длиннозерный ) – 300 гр;

• вода – 450 гр;

• соль – 1 ч.л.;

• сливочное масло – 40 гр.

Как варить рис, чтобы он был рассыпчатым

Для приготовления рассыпчатого риса я, обычно, использую длинный рис любого сорта, но аналогично на гарнир варят и круглозерный. Главное, старайтесь выбирать крупу высокого качества, без соринок и примесей рисовой сечки.

Чтобы рис быстрее сварился и получился гарантировано рассыпчатым, отмеренную для приготовления крупу нужно высыпать в глубокую миску, залить холодной водой и хорошенько промыть рукой.

Затем, воду сливаем  и наливаем новую — промываем рис еще раз. Промывать рис, каждый раз меняя воду, нужно шесть-семь раз — пока вода не будет оставаться прозрачной.

Я специально сделала несколько фото риса на разных этапах промывки.

Видите, как по мере промывания, заметно, что вода, которой залит рис, с каждым разом становится более прозрачной. На последнем фото, вода осталась абсолютно прозрачной.

Итак, хорошо промытый от загрязнений и лишнего крахмала, рис перекладываем в кастрюлю из нержавейки или казанок для приготовления плова и заливаем холодной водой. Учтите, количество воды в моем рецепте рассчитано для приготовления именно рассыпчатого риса, а не каши.

Ставим кастрюлю на большой огонь, доводим до кипения и добавляем соль.

После этого, убавляем пламя конфорки до минимальной отметки, кастрюлю прикрываем крышкой и готовим рис до полного выкипания воды. У меня это, обычно, занимает двадцать минут.

Учтите, чтобы рис получился рассыпчатым, при варке мешать его не нужно, в правильно выбранной кастрюле рис не пригорит.

Готовый рис щедро приправляем растительным или сливочным маслом.

Перемешивать не нужно, просто масло равномерно распределите по всей поверхности риса и дайте минут 15-20 на пропитку при закрытой крышке. За это время рисинки самостоятельно впитают масло и дойдут до нужной кондиции.

Накладывая аппетитный и вкусный рассыпчатый рис на гарнир в тарелки, перекладывайте его аккуратно, чтобы ложкой не повредить отваренные зерна.

Каждый новичок на кухне желает знать, как правильно сварить рис, ведь так? Рис – крупа номер один, основа для великого множества блюд, поэтому варить рассыпчатый, воздушный рис нужно уметь в обязательном порядке. | Vegelicacy

Каждый новичок на кухне желает знать, как правильно сварить рис, ведь так? Рис – крупа номер один, основа для великого множества блюд, поэтому варить рассыпчатый, воздушный рис нужно уметь в обязательном порядке. Липкий и вязкий рис – тоже хорошо, когда мы готовим рисовую кашу или японские деликатесы, но для вегетарианского пулава — уже не очень. Сегодня мы обратимся к азам кулинарии – разберемся во всех нюансах приготовления идеального, рассыпчатого риса. Итак, приступим!

На 4 порции нам понадобится:

 — 1 стакан риса

 — 2 стакана воды

 — ½ чайной ложки соли

 — Небольшая кастрюля с крышкой и толстым дном

Для большинства видов риса требуется две части воды на одну часть риса. Обычно на одну порцию отмеряют полстакана риса, и затем определяют количество воды, в зависимости от того, сколько риса нужно сварить.

1. Хорошо промываем рис под водой.

Перед тем, как варить рис, его необходимо тщательно промыть, до тех пор пока вода не станет прозрачной. Это нужно для того, чтобы убрать лишний крахмал с поверхности риса, который отвечает за клейкость риса. Разные сорта риса имеют разную степень крахмалистости: круглозерный рис обычно содержит больше крахмала, чем длиннозерный.

2. Доводим воду до кипения

Небольшую кастрюлю с толстым дном ставим на сильный огонь, солим и доводим до кипения. Соль также поможет избежать склеивания рисинок между собой. После закипания огонь сбавьте до минимума.

3.  Добавляем рис в кастрюлю с водой

Опускаем рис в кипящую воду, накрываем крышкой и варим на самом медленном огне в течение 10-12 минут.

Во время первых 10 минут не снимайте крышку: очень важно, чтобы пар оставался внутри кастрюли. Также не нужно перемешивать рис, иначе он таки станет липким.

4. Проверяем рис на готовность

Через 10-12 минут снимаем крышку, проверяем, впиталась ли вода в рис, и пробуем рис на готовность. Если вся вода впиталась, и рис приготовился, снимаем с огня, накрываем крышкой и оставляем на 10 минут доходить.

После этого взбиваем рис вилкой и можем подавать. Готовый рис можно хранить в холодильнике до 3 дней.  

P.S. Рекомендации, описанные в данной статье, относятся только к процессу приготовления белого риса.

 

Как отварить рис рассыпчатым. Как правильно варить рис, пошаговые рецепты с фото

Рис прекрасно сочетается с мясными блюдами и морепродуктами, его употребляют во всех странах. Однако не всегда получается приготовить гарнир должным образом, в большинстве случаев зёрна слипаются или развариваются. Чтобы это предотвратить, японские кулинары разработали массу технологий, которые запросто можно реализовать в домашних условиях. Мы собрали для вас золотую коллекцию варки риса различными способами, они не требует много времени и сил.

Классика жанра

Рассмотрим базовую технологию, от которой отталкиваются все мастера кулинарного искусства. Особенностью приготовления риса данным способом является тщательная промывка в большом количестве холодной (желательно ледяной) воды.

Также стоит позаботиться о правильном выборе сырья, подойдёт длинозернёный, кгруглозернёный или изначально пропаренный рис.

Как правило, на упаковке с продуктом указаны чёткие пропорции, которые гласят, что на 100 гр. риса приходится 200 мл. воды. Данное заблуждение верно лишь в том случае, если вам не нужно получить рассыпчатый рис в конечном итоге.

Поскольку цель заключается именно в этом, вода берётся из расчёта 140-150 мл. на 100 гр. риса.

Технология приготовления

  1. Разлейте воду по формочкам, приготовьте кубики льда.
  2. Промойте рисовые зёрна 8-10 раз, затем опустите их в фильтрованную воду с кубиками льда и выждите 5 минут.
  3. По окончании времени слейте воду, вытащите лёд, пропустите рис через дуршлаг. Разложите его на хлопчатобумажном полотенце для частичного высыхания, оставьте на 5-10 минут.
  4. Когда зёрна подсохнут, а ткань впитает влагу, приступайте к следующему этапу. Переместите рис в эмалированную кастрюлю с толстыми стенками и дном, влейте воду, исходя из пропорций 150 мл. /100 гр.
  5. Добавьте соль по вкусу, по желанию можно всыпать любимые приправы и красители. Включите плиту на большой огонь, не закрывайте ёмкость крышкой.
  6. Доведите состав до кипения. Как только появятся первые пузырьки, выждите 1 минуту и убавьте огонь до минимальной отметки, накройте крышкой.
  7. По истечении четверти часа снимите рис с огня, не открывайте кастрюлю, не перемешивайте состав. Положите сверху ёмкости плотное полотенце или старый свитер, подождите 20 минут.
  8. За это время рис впитает жидкость и дойдёт до полной готовности. Вам останется лишь перемешать его по окончании срока настаивания, используя вилку.
  1. Для приготовления риса используется специальная рисоварка, мультиварка или пароварка. Если подобные приборы отсутствуют, варите зёрна только в кастрюле с толстым дном. В противном случае они пригорят, поскольку ёмкость с тонким основанием нагревается неравномерно, вследствие чего рис начинает прилипать.
  2. Когда вы подобрали оптимальную посуду, но рис всё равно подгорает, обратите внимание на степень огня. Он не должен быть сильным. Также немаловажное значение имеет размер самой горелки, её необходимо подбирать с учётом объёма кастрюли.
  3. Необязательно варить рис на воде. Чтобы придать гарниру новые вкусовые ощущения приготовьте его на мясном бульоне, добавьте приправы по вкусу.

Универсальные способы приготовления риса

Технологии, представленные ниже, немного отличаются от «классики жанра», у всех них есть несколько важных особенностей. Во-первых, рис не рекомендуется мешать после кипения, во-вторых, для приготовления гарнира нужно выбирать не эмалированную кастрюлю, в-третьих, промывка зёрен делается в холодной (практически ледяной) воде до исчезновения мутности.

Для приготовления вкусного рассыпчатого риса вам потребуется: 1 кг. зерна, 1,5 литра воды (соотношение 1:1,5), молотый шафран в количестве 10-15 гр., соль и перец (по желанию) по вкусу.

  1. Переберите рис от ненужной шелухи, промойте зёрна в холодной воде.
  2. Выставите плиту на максимальную мощность, налейте в кастрюлю растительное масло и поставьте на огонь. Заполняйте ёмкость маслом на 0,4-0,6 см. от дна.
  3. Поместите масло в кастрюлю, налейте воды и хорошо помешайте.
  4. Доведите смесь до кипения, посолите (при необходимости поперчите), добавьте шафран. Ещё раз хорошо перемешайте, больше этого делать не потребуется.
  5. Убавьте огонь, накройте ёмкость крышкой, томите состав около 10 минут. Затем оставьте настаиваться ещё четверть часа. В конечном итоге у вас получится вкусный гарнир желтоватого цвета.

Рис с оливковым маслом
Заранее подготовьте следующие ингредиенты: 500 гр. риса, 750 мл. очищенной воды, 40 мл. оливкового масла, соль по вкусу. Технология приготовления подходит для сортов Жасмин, Басмати, длинозернёный. Как правило, хозяйки предпочитают последний сорт риса, поскольку зёрна у него одинакового размера, что позволяет создать красивое блюдо.

  1. Рисовые зёрна необходимо перебрать, исключив ненужную шелуху. Состав в данной технологии не промывается.
  2. Приготовьте жаровню или чугунную сковороду, поставьте на максимальный огонь и налейте оливковое масло.
  3. Через 1 минуту всыпьте рис и хорошо перемешайте состав. Влейте к зёрнам кипяток (предварительно вскипятите его удобным способом), посолите, накройте крышкой.
  4. Включите плиту на медленный огонь, выждите четверть часа. Во время приготовления не открывайте крышку, в толстостенной ёмкости рис не пригорит.
  5. По истечении срока необходимо выключить конфорку, и подложить хлопковое полотенце между крышкой и приготовленным рисом. От гарнира будет исходить пар, который впитается в ткань. Такой ход не позволит зёрнам размякнуть, вследствие чего рис получится рассыпчатым.

По большей части технология считается универсальной, несмотря на то, что в процессе готовки зёрна обжариваются. Вы можете выбирать абсолютно любой рис, будь то Жасмин или длинозернёный.

Для приготовления гарнира потребуется 300 гр. риса, 450-500 мл. фильтрованной воды, 10 гр. измельчённой соли, 35 мл. подсолнечного масла.

  1. Перелейте воду в чайник и вскипятите её.
  2. Промойте рис в холодной воде 7-8 раз, пока жидкость не станет прозрачной. Выложите зёрна на хлопковое полотенце, оставьте на 10 минут, чтобы впиталась лишняя влага.
  3. Возьмите ёмкость с толстым дном и стенками, вытрите её и влейте подсолнечное масло. Поставьте на плиту, дождитесь закипания, после чего поместите зёрна в кастрюлю.
  4. Мешайте рис на протяжении 2-3 минут, чтобы он тщательно обжарился. Как только первые рисовые зёрна приобретут золотистый отлив, влейте кипяток из чайника и вновь перемешайте.
  5. Добавьте соль, по желанию можно поперчить или всыпать специи. Накройте крышкой, томите на медленном огне около 10-15 минут.
  6. Рис должен вобрать в себя всю влагу. Когда это произойдёт, выключите конфорку и оставьте состав настаиваться на полчаса. В процессе варки его можно мешать, но не более чем 1-2 раза.

Существуют базовые технологии, при помощи которых рис получается рассыпчатым. Основными принято считать способы без промывки, но с добавлением оливкового масла. Если же зёрна тщательно промываются, впоследствии они высушиваются и обжариваются на протяжении 2 минут. Не стоит забывать про классику жанра, которая используется для всех видов рисового гарнира.

Видео: как сварить вкусный рассыпчатый рис

Варка риса требует своего подхода и некоторых небольших секретов, которые мы вам раскроем. Это поможет вам готовить вкуснейшие рисовые каши, как на Востоке — там цену рису знают и готовят его повсеместно не только как гарнир, но и так отличные самостоятельные блюда.

Как сварить рис правильно — советы В. Похлебкина

Известный историк и собиратель рецептов не одной хозяйке помог стать отличной кулинарочкой, благодаря недюжинному опыту, который он изложил в нескольких своих книгах, ставших настольными во многих семьях, и если вы думаете, — сварите рис, к нему салат и ужин готов! Итак, Похлебкин нас учит, чтобы приготовить рассыпчатый вкусный рис, нужно учесть несколько моментов.

Крупу нужно обязательно хорошенько холодной водой промыть перед варкой;
Заливать только кипятком;
Варить только под плотно прилегающей крышкой, не поднимая ее до окончания готовки блюда;
Не заливать много воды;
Не обжаривать перед готовкой;
Соблюдение точных пропорций и времени готовки.

Итак, рецепт правильной варки риса от Похлебкина:

Крупу к воде берем в точном соотношении 1:1,5. Применяем только кипяток – либо заливаем рис в казане водой, либо погружаем в кипящую воду. Это для того, чтобы исключить время, когда рис будет находиться в нагреваемой воде, что повысит его развариваемость. Крышка обязательно должна быть плотно прилегающей, без отверстий, чтобы пару некуда было выходить, так как пар — обязательное условие приготовления рассыпчатого риса. Ежели такой крышки не имеется в наличии — прокладываем под крышку полотенце.

Так, пропорции соблюдены, кастрюля с крышкой подобраны. Теперь главное — как и сколько варить. Похлебкин советует: 3 минуты кашку варить на сильном кипении, следующие 7 минут – на среднем горении плиты, и еще2 — на самом слабеньком. Итого 12 минут. Огонь выключаем, не заглядываем к кашке ровно 12 минут. За это время рис еще проходит паром. Все, можно открывать, добавлять маслице и соль. У нас получился рассыпчатый, не слипшийся комком, и не разваренный рис.

Как готовить рис, чтобы он не разварился — второй рецепт

Этот рецепт имеет право на жизнь, им пользуются многие хозяйки. Так варят длиннозернистый рис, и разные сорта типа Басмати, хорошо подходит к пропаренной крупе.
Пропорции берем такие: 1 объем крупы на 1,4 объема воды. Крупу также хорошенечко промыть, прямо до прозрачности водички, примерно раз 8-10, притом холодной водичкой (это главное!). Дать стечь воде (для этого можно поместить крупу в дуршлаг. Вода стечет, рис чуток подсохнет — в самый раз!).

Залейте рис в казанке холодной водой, крышку плотно закройте. Резко доведите до кипения, огонь сведите к минимуму, и забудьте о его существовании минут на 15. Затем откройте крышку, возьмите вилку, поводите по крупе, разделяя зернышки и увидите, как они рассыпаются под вилкой. Рассыпчатый, не разваренный рис у нас получился!

Советы: берите толстостенную кастрюлю, дабы исключить подгорание риса. Так же можно сразу добавить соль и масло, что также придаст рассыпчатость рису и дополнительный вкус. Особенно нежным будет каша с маслом сливочным.

Можно также добавить поджаренного лучка — очень вкусно получится, а добавить к нему — просто волшебное сочетание!

Как приготовить рис, чтобы он не слипся – секреты узбекских поваров

Всыпаете сухой рис в казан, выравниваете ложкой, ставите на него тарелку. Это чтобы когда будете заливать воду, крупу не потревожить. Теперь вливаете аккуратно водичку, чтобы она стала на 1 см выше крупы. Тарелку снимаете, крышку — сверху, варите, как закипит, на медленном огне. Затем добавляете соль, масло (вкуснее всего — сливочное), можно горошек с кукурузой — вкусно, не разваристо, красиво!

Третий рецепт варки рассыпчатого риса – пропорции и советы

Здесь фокус в том, что вы воду сразу солите и кладете масло, заливаете кипятком и варите на совсем слабеньком огне. Крышку не открывать, в казан не заглядывать, сразу после варки не проверять минут 10.

Еще один вариант, подходящий для круглого риса, который весьма тяжело сварить рассыпчатым из-за его повышенной клейкости и мучнистости.
Воды берется 1:3. Воду закипятить, посолить. Бросить рис, варить на сильном огне. Как почти до готовности дойдет – промыть, добавить масло и в духовочку, или на самый мелкий огонь, пусть дойдет. Будет и рассыпчатым, и очень вкусным. А к нему подойдут к обеду.

Как сварить в мультиварке рассыпчатый, вкусный и нежный рис

В мультиварке он особенно нежным получится, если сварите по этому рецепту.
Риса в соотношении с водой или бульоном — 1:2 взять. Сразу положить соль, масло и если хотите — специи.
Выложить в чашу заранее подготовленную, промытую крупу, добавить все составляющие, влить воду и надавить кнопочку «спагетти/рис». На автомате он минут 20 будет готовиться, как отключится готовка, выключите мультиварку, потому как она переключится на подогрев — нам это не нужно. Теперь пусть стоит хоть час, он, как в термосе будет теплым и не развалится.

Рис – очень полезный источник энергии. Не даром в азиатских странах он пользуется популярностью, ведь он включает в себя множество минералов и питательных веществ. Но почему-то приготовление вкусного риса для некоторых хозяек оказывается большой проблемой. Сейчас мы объясним, как правильно варить рис на гарнир пошагово с фото .

Многие думают, что это легкое дело для любой хозяйки. Но это не так, как кажется на первый взгляд. В действительности, чтобы приготовить идеальный рис не стал слипшимся, нужно знать особенности этого злака.
Что же советуют для приготовления идеального гарнира и ?

Важно безошибочно определить пропорции воды к рису. Обычно, советуют 1 стакан рисовой крупы заливать 2 стаканами воды, но на практике такое соотношение не делает рис идеальным. Практика показала, что воды необходимо наливать чуть большего количества, чем риса. Например, к 400 граммам риса надо брать 600 мл воды.
Также очень важно не пренебрегать промыванием рисовой крупы под водой до момента, пока вода не станет прозрачной. Если этого не сделать, то не стоит ждать, что структура риса будет идеальной.

Еще один момент, который нужно соблюдать при готовке гарнира из риса – не нужно его перемешивать! Только тогда он получится не кашей, а крупинка к крупинке.
Стоит отметить, что для такого гарнира лучше всего подойдет казан или емкость с толстым слоем. Чтобы в этой емкости крупа не прилипала, а после приготовления могла настояться и окончательно приготовиться.

Предлагаем вам сварить гарнир из риса по следующему рецепту: 200 риса, 250 грамм воды, соль (количество по вашему усмотрению).

  1. Сначала необходимо тщательно промыть рисовую крупу, чтобы вся клейковина ушла.
  2. Выкладываем крупу в емкость для варки, солим и наливаем воду.
  3. Сверху закрываем емкость крышкой и ставим на плиту. Но когда вода закипит – сразу сбавляем мощность и начинаем варить около 15 минут.
  4. Когда рис вобрал в себя всю жидкость, убираем его с огня и накрываем теплым полотенцем или другой тканью, сохраняющей тепло и оставляем на полчаса.
  5. После того как гарнир будет окончательно готов, перемешиваем его и кидаем кусочек масла. Этот метод универсальный и его применение возможно при отваривании любого из сортов риса.


Когда на кухне есть мультиварка, то с этой помощницей сделать рис рассыпчатым еще проще. Вот хозяйкам в копилку рецептов способ приготовления гарнира из риса в мультиварке: рисовая крупа и вода в пропорциях 1 к 2 соответственно, соль, сливочное масло.


Пропаренный рис — это такой же рис как и обычный, но прошедший термообработку и от этого приобрёл янтарный цвет. Приготовить такой гарнир из него еще проще, чем из обычного, именно поэтому большинство хозяек выбирают именно этот вид. Отдавая предпочтение этому рису, нужно знать, что после термообработки он теряет примерно 20% своих полезных характеристик.

Рассказываем как готовить пропаренный рис.
Чтобы рис пропаренный стал рассыпчатым, также как и другие виды риса, следует его промыть и замочить на полчаса. Далее необходимо слить жидкость, взять ёмкость с толстым слоем, выложить туда крупу и налить. Пропорции составляют ориентировочно 1 стакан крупы к 1,25 стакану воды. Поставьте емкость на плиту, и как вода начнет закипать, сократите мощность до самой маленькой. Затем посолите и бросьте кусочек масла на ваш вкус. Теперь рис должен вариться полчаса до полного приготовления.
Если готовить пропаренный рис без замачивания, то нужно вскипятить воду и только потом добавлять туда рисовую крупу. Соотношение риса к воде составляет 1,5 стакана крупы к 1 литру воды. Готовить крупу нужно в течение получаса, накрыв при этом крышкой. А потом снять с огня и подождать 10 минут, чтобы рис был полностью готов.

Круглый рис имеет свои особенности. В нем содержится большее количество крахмала, чем в других видах риса. Поэтому его активно применяют при приготовлении роллов, каш, запеканок и других блюд.

Если вы хотите готовить его так, чтобы он стал рассыпчатым, то нужно перед готовкой очень тщательно его избавить от лишнего крахмала под водой и просушить. Для сушки можно взять сито, разложить на него крупу и высушить в течение часа.


Теперь можно будет отправить крупу в кастрюлю или другую емкость для варки и сверху налить воду в соотношении 1 к 1,5. Например, если вы берете 200 грамм риса, то воды вам понадобится 300 мл. Огонь при варке нужно сделать средний, а после закипания уменьшить до минимального. С этого момента для приготовления риса обычно требуется около 15 минут. Отметим, что кастрюля обязательно должна быть накрыта крышкой. А помешивать крупу нельзя, ведь это спровоцирует выработку лишнего крахмала, который помешает добиться рассыпчатости. Когда рис взял в себя всю жидкость можно снимать его с плиты, посолить, положить в него масло и оставить настаиваться до готовности.

Для гарнира можно также использовать круглозерный рис. Для его приготовления налейте воду в емкость и поставьте греться на огонь. Учтите, что на 100 грамм риса следует брать 300 мл воды. Пока греется вода, хорошо промойте его. А потом, когда она дойдет до кипения, посолите её и положите рисовую крупу в емкость. Затем можете добавить к рису столовую ложку подсолнечного масла. Обычно рис полностью приготавливается в течение 25 минут.

Гарнир из риса можно также готовить в духовке. Но при данном методе, пропорции риса и воды уже другие. На 200 грамм риса нужно брать 100 грамм воды. Рис с водой сложить в горшочек, приправить пряностями и поставить в духовку готовится при мощности в 180 градусов. Через 20 минут ваш гарнир будет готов!


При готовке длиннозерного риса в кастрюле требуется подготовить 200 грамм риса, 300 мл воды, щепотку соли и сливочное или растительное масло. Из посуды больше всего подойдет кастрюля плотными стенками и плотно накрывающей крышкой.

Начинаем варить рис: вам нужно положить его в кастрюлю и промывать до тех пор, пока вода не перестанет мутнеть. После чего, залить его холодной водой, чтобы уровень воды был выше риса на 2 см. Если вы сомневаетесь, достаточно ли налито воды, можете узнать её уровень большим пальцем руки. Опустите палец в воду на рис и посмотрите, если она накрывает фалангу наполовину, значит вы все верно сделали.

Затем нужно слегка подсолить рис. Но если вы делаете для салата или на гарнир, то не забывайте про соус, который также содержит соль. Главное не переборщить с солью. Теперь нужно накрыть кастрюлю крышкой. Это очень важно, ведь плотно накрытая крышка помогает сделать рисовые крупинки ароматными, и чтобы не слипались .

Включите плиту, установите максимально возможный огонь и поставьте на нее кастрюлю на 5 минут. Теперь сократите огонь и еще варите примерно 15 минут. Дальше снимите кастрюлю с плиты, дайте рису в ней побыть еще 5 минут и потом уберите крышку. Добавьте масло и снова накройте крышкой на 2-3 минуты. Вот и все!

Если у вас электрическая плита, то лучше делать рис на двух конфорках. Одну установить на самую большую, а другую на самую маленькую мощность. На первой варить в течение 5 минут, а потом переставить кастрюлю на конфорку со слабым нагревом и варить 15 минут.

Длиннозерный рис бывает разного цвета: коричневого и белого. Первый содержит больше полезных витаминов и минералов, но быстро портится. Готовят его также, как и обычный рис, но после закипания его варят не 15, а 20 минут. Масло этот вид риса не требует, потому что оно содержится в самом рисе.

Рис белого цвета бывает двух сортов: «жасмин» и «басмати». Первый очень часто используют при готовке запеканок и пуддингов. Второй очень самодостаточный сорт, обладающий изысканым ароматом, поэтому его можно употреблять как отдельное блюдо.

А вы теперь понимаете как правильно варить рис на гарнир? Пошагово с фото помогло? Какой рис вы используете рубин или жасмин, какие пропорции соблюдаете? Оставьте свое мнение или отзыв для всех на форуме.

Сколько блюд можно приготовить из риса: плов, суши, роллы, запеканку, ризотто, рисовую молочную кашу. И для каждого блюда он готовится по-особенному. Ведь учитывается, каким должен быть рис на выходе и какой сорт был выбран для его приготовления.

Существует много сортов риса, которые отличаются не только внешним видом и вкусом, но и способностью впитывать при варке воду. А значит, и время его приготовления будет всегда разным. Так как же разобраться в многообразии сортов риса, рецептов его приготовления и способов варки?

Выбор сорта риса для блюда

Чтобы плов не превратился в кашу, а суши не рассыпались одиночными рисинками по тарелке, нужно знать несколько правил выбора риса:

  • Для плова годится длиннозёрный рис, который во время варки не разваривается и хорошо сохраняет форму зёрен. Для этой же цели можно купить рис, предназначенный специально для плова. Зёрна у такого риса плотные и с меньшим количеством клейковины.
  • А вот круглый рис хорош для приготовления пудингов, каш, голубцов. Такая крупа хорошо разваривается.
  • Пропаренный рис годится для гарниров.

Разновидность выбрана. Теперь нужно определиться с посудой, в которой будет вариться рис.

В какой посуде варить рис

Для варки риса не подходит эмалированная посуда. В ней он может пригореть.

Лучше всего использовать толстостенную кастрюлю, сотейник или казан.

Если готовят плов, то выбор желательно остановить на широком казане или сковороде с высокими бортиками, потому что замечено, в широкой посуде рис готовится равномерно, а вот в высокой и узкой емкости он снизу может пригореть, а сверху остаться жёстким и сухим.

Подготовка риса к варке

  • Сначала рис перебирают, удаляя всякие примеси, камешки и испорченные зёрна.
  • Затем его промывают. Это нужно делать обязательно, так как, во-первых, он может быть грязным, а во-вторых, именно промывание делает рис менее клейким, потому что с водой вымывается часть крахмала. Крупу промывают в нескольких водах. Сначала в тёплой воде, затем с каждым разом температуру увеличивают. Последний раз вода для промывки риса должна быть в пределах 70°.
  • Для приготовления многих блюд рис перед термообработкой нужно замочить. Этим действием значительно сокращается время варки, а также зёрна равномерно напитываются влагой и при отваривании не разрываются, оставаясь целенькими.
  • После замачивания или после промывки (если зерно не замачивали) рис выкладывают на сито, чтобы стекла вся вода. Рис готов к варке.

Способов варки риса много. Причём определённых правил нет. Варьируется количество воды на порцию риса, а также время тепловой обработки. Это зависит от выбранного сорта риса, его влажности, посуды, в которой он будет вариться, а еще от вкусовых пристрастий. Ведь в каждой стране к варке риса подходят по-своему.

Как сварить рис по-японски

  • 1 ст. риса промывают и подсушивают на сите.
  • В 1,5 ст. кипящей воды кладут чайную ложечку соли.
  • Засыпают рис.
  • Плотно закрывают кастрюлю крышкой и на маленьком огне варят 12 минут.
  • Снимают кастрюлю с плиты и дают рису постоять ещё 12 минут.
  • Открывают крышку.

Как сварить рис по-азербайджански

  • Берут глубокую и широкую кастрюлю и наливают в неё до половины высоты подсоленный кипяток.
  • Обвязывают кастрюлю хлопчатобумажной салфеткой – очень крепко, чтобы она во время варки не слетела.
  • На салфетку высыпают промытый рис.
  • На него кладут небольшой кусок сливочного масла.
  • Рис накрывают глубокой миской, перевернув её вверх дном.
  • Варят на сильном огне около 25 минут.

Как сварить рис по-вьетнамски

  • Рис перебирают.
  • Не промывая, обжаривают на сковороде, добавив 1 ст. л. сливочного масла на 1 ст. риса.
  • Ставший светло-бежевым рис перекладывают в другую посуду и наливают стакан кипятка.
  • На умеренном огне варят под крышкой до готовности.

Как сварить рис по-дальневосточному

  • Один стакан риса перебирают и промывают.
  • В кастрюлю наливают холодную воду (1,2 стакана).
  • Засыпают рис.
  • Плотно закрывают кастрюлю крышкой и на самом большом огне доводят до кипения.
  • Убавляют пламя до среднего и варят 10 минут.
  • Ещё убавляют огонь до слабого и варят 5 минут.
  • Быстро открывают крышку, поверх кастрюли расстилают салфетку и снова закрывают крышкой.
  • Ждут ещё 10 минут.

Как приготовить отварной рис

  • Рис перебирают и промывают.
  • Засыпают в кипящую подсоленную воду. Воды должно быть намного больше, чем требуется для поглощения её рисом.
  • Варят на среднем огне 10 минут. Готовность риса проверяют, раздавив зёрнышко пальцами.
  • Откидывают рис на дуршлаг и выкладывают в чашу. Добавляют масло.

Как варить рис в микроволновке

Преимущество варки риса в микроволновке в том, что он в этой печи не пригорает. Для этого у хозяйки должна быть специальная посуда, например керамическая кастрюля, которую можно ставить в микроволновку.

  • Рис перебирают и тщательно промывают.
  • Замачивают на один час.
  • Выкладывают на сито, чтобы стекла вода.
  • Наливают в кастрюлю воду из расчёта 2 стакана воды на 1 стакан риса и доводят в микроволновке до кипения. Солят и добавляют столовую ложку подсолнечного масла.
  • Кладут рис, перемешивают, закрывают неплотно крышкой.
  • При максимальной мощности варят пять минут.
  • Перемешивают.
  • Убавляют мощность до минимума и варят ещё 15–20 минут.
  • Микроволновку выключают, но кастрюлю не вынимают ещё минут пятнадцать.
  • Рис аккуратно перемешивают.

Правила варки риса, которые должна знать хозяйка

  • Рис получается вкусным, если варят его на мясном бульоне.
  • Варить рассыпчатую рисовую кашу в больших ёмкостях не рекомендуется, потому что рис в них неравномерно готовится.
  • Количество воды для варки риса в каждом отдельном случае может быть разным. Если его много, воды наливают меньше нормы. А при небольшом количестве риса, который варят в маленькой и невысокой посуде, например сотейнике, воды наливают больше нормы, потому что она быстро выпарится. Допустим, если на один стакан крупы берут полтора стакана воды, то на два стакана риса нужно будет взять уже не три стакана воды, а на треть стакана меньше.
  • В классическом варианте на один стакан риса берётся два стакана воды. Но во многих рецептах норма воды уменьшается вдвое или в полтора раза. Однако от этого рис не становится хуже. Как было сказано в начале, всё зависит от умения риса поглощать влагу.
  • Соль кладут до засыпки риса.
  • Крупу засыпают в кипящую жидкость.
  • На начальном этапе рис помешивают, но не вкруговую, а снизу вверх, как бы поднимая крупу со дна.
  • Во время варки риса жидкость не должна сильно кипеть.
  • Когда рис загустеет, а вода выпарится, кашу мешать нельзя, чтобы не нарушить целостность зёрен. Крышка в это время должна быть закрыта.
  • Чтобы рис не разварился, в кипящую воду добавляют несколько столовых ложек холодного молока.
  • Чтобы рис был белым, в воду во время варки добавляют немного уксуса.

Но какой бы способ ни выбрала хозяюшка для варки риса, она должна основываться на собственных ощущениях и интуиции. То есть методом проб и ошибок вскоре она сможет приготовить отличный рис: рассыпчатый, белый и ароматный!

  • Рис обязательно следует перебрать, если есть сомнения в его качестве.
  • Перед варкой крупу нужно промыть холодной водой до тех пор, пока стекающая вода не будет прозрачной.
  • Перед тем, как закинуть рис в кипящую воду, его рекомендуется обдать горячей водой, чтобы разница температур не была слишком большой.

Первый способ приготовления риса

  1. Рис, предварительно промытый, заливается кипящей водой (1 часть риса к 5 частям воды).
  2. Затем он ставится на плиту и варится до полуготовности.
  3. Доготавливаться рис будет на пару следующим образом. Берется металлическое решето, на дно которого выстилается влажное полотенце. Затем следует выложить на полотенце рис (для этого удобно использовать шумовку).
  4. Затем само решето с полуготовой крупой ставится на кастрюлю с кипящей водой. Рис не должен лежать на открытом воздухе, поэтому рекомендуется накрыть его другим концом полотенца. Именно так доготавливается блюдо.

К такому рису стоит подать растопленное сливочное масло, а также соль, т.к. готовится крупа без добавления каких-либо приправ, специй и других пищевых продуктов.

Второй способ приготовления риса

  1. 1 кг готовой к приготовлению крупы закладывается в 3 литра кипящей воды.
  2. Варится рис при сильном кипении в течение 5 минут
  3. Затем варится при слабом кипении до полной готовности. Солить воду в этой случае также не рекомендуется.
  4. В уже готовый рис добавляется кипящее топленое сливочное масло (около 300 грамм). Таким образом каша должна получится рассыпчатой. Для подачи рис выкладывается в глубокую и большую пиалу; соль стоит подать отдельно.

Третий способ «Рис по-китайски» («Демичжоу»)

Для этого рецепта понадобятся 100 грамм риса, 1 литр воды и 5 грамм соли (половина чайной ложки).

  1. Рис закладывает сначала в холодную воду (соль уже добавлена), а лишь затем ставится на огонь.
  2. Варить крупу следует при небольшом кипении, однако огонь нужно уменьшить только после того, как вода закипит. В этом случае получается жидкая каша, которую рекомендуется употреблять на завтрак.

Четвертый способ «Рис по-японски» (с красными бобами)

Для приготовления риса по-японски нужно взять по 500 грамм риса и красных бобов, 60 грамм растопленного сливочного масла.

  1. Сначала нужно сварить до готовности бобы. Предварительно их стоит перебрать, промыть и замочить на часов шесть в холодной слегка подсоленной воде. После замачивания бобы закидываются в чистую холодную воду, затем ставятся на большой огонь. После закипания воды, этот вид фасоли варится при слабом кипении около часа.

Особенность данного рецепта в том, что рис нужно промыть именно шесть раз. До начала приготовления крупа должна полежать в холодной воде в течение 30 минут. Только после набухания рис заливается 600-ми граммами холодной воды и варится по такой же схеме, как и красные бобы, однако время приготовления на медленном огне уменьшается до 20 минут.

Когда крупа приготовится, то к ней вливается масло, которое должно быть перемешено с рисом с помощью встряхиваний. Затем кашу стоит еще немного подержать на пару, чтобы она стала более пышной.

Готовый рис подается к столу либо как отдельное блюдо, либо как гарнир. Красные бобы должны находиться с приготовленной кашей на обеденном столе рядышком.

Пятый способ «Рис по-индийски»

Для приготовления риса по этому рецепту нужно взять 600 грамм риса, 1700 мл воды, 15 грамм соли (полторы чайные ложки) и 120 грамм сливочного масла.

1. Рис должен быть промыт ровно 5 раз, затем его следует замочить в холодной воде на 30 минут.

2. Ставится рис на огонь в новой холодной воде и непрерывно помешивается до тех пор, пока не закипит. Для рецепта «Рис по-индийски» крупа отваривается около 30 минут (если она не стала мягкой, то время приготовления стоит увеличить). Готовый рис нужно промыть под струей холодной воды, а затем полить растопленным сливочным маслом.

3. После этого кашу стоит немного присолить и хорошенько прогреть.

Подается «Рис по-индийски» как самостоятельно блюдо.

Шестой способ Рис желто-оранжевый

  1. Для приготовления желто-оранжевого риса нужно взять 300 грамм шлифованной крупы, 60 грамм сливочного масла, 400 мл воды и 2 грамма шафрана.
  2. Особенность в приготовлении: рис промывается холодной водой 6 раз. Как и в предыдущих рецептах, крупу необходимо замочить в холодной воде на 30 минут. Рис перед варкой должен промыться горячей водой.
  3. В это время на огонь ставятся емкость с 2 стаканами воды, в которую после закипания закидывается шафран. Затем засыпается набухший и промытый рис. Готовится крупа до готовности на слабом огне. Последний штрих — это добавление кипящего сливочного масла. Каша встряхивается.

Желто-оранжевый рис очень красиво смотрится, подавать его на стол можно как самостоятельно блюдо.

Седьмой способ Рис с изюмом и урюком/курагой

300 грамм риса перебирается и промывается в холодной воде 5 раз. Затем крупу необходимо оставить в холодной воде на 30 минут для набухания.

  1. На огонь ставится 400 мл воды.
  2. После закипания в нее добавляется 100 грамм сливочного масла и 2 грамма шафрана.
  3. Затем в бульон добавляет набухшая и промытая под горячей водой крупа. Варится каша 20 минут.
  4. Готовый рис процеживается и смешивает с хорошо промытыми сухофруктами (80 грамм изюма без косточек и 80 грамм урюка/кураги). Перед подачей кашу стоит подогреть на паровой бане.

Восьмой способ приготовления риса

На 300 грамм риса понадобится 200 грамм свежей моркови, 100 грамм топленного сливочного масла, 300 мл воды и 7 грамм соли (¾ чайной ложки).

  1. В кипящую воду засыпается промытый, вымоченный в воде и слегка подогретый под струей горячей воды рис.
  2. Варится крупа до готовности на небольшом огне.

В уже готовую кашу добавляется морковь, которая должна быть нарезана мелкими кубиками и обжарена на сливном масле до готовности. Такой рис подается как самостоятельное блюдо либо же его можно предложить в качестве гарнира к жареным цыплятам. Кстати освоив, как вкусно приготовить рис можно значительно улучшить свое здоровье, почиститься и здорово похудеть применив для этого, просто умопомрачительную по результатам и отзывам — рисовую диету!

How to Cook Perfect Rice

На самом деле сложно найти что-то лучше, чем пушистый, идеально пропарившийся рис в качестве средства для всех ваших любимых карри, или тарелок, или гарниров, или внутренностей буррито, или… чего угодно, хорошо сочетающегося с рисом, вы можете подумать из. Вот наши любимые советы и рекомендации по получению идеальной текстуры и приготовлению на этом крошечном зерне.

Действительно сложно найти что-то лучшее, чем пушистый, идеально пропарившийся рис в качестве средства для всех ваших любимых карри, или тарелок, или гарниров, или внутренностей буррито, или… чего угодно, что вы только можете придумать, сочетая хорошо с рисом.

Если, конечно, у вас не получится для начала получить тот пушистый, идеально пропарившийся рис. Но идеальная партия риса не должна пугать! Вот наши любимые советы и рекомендации по получению идеальной текстуры и приготовлению на этом крошечном зерне.

Pluuuuuus, бонус внимание, у нас есть некоторые из наших любимых вариаций, таких как рис с кокосом и лаймом с кинзой, из которых, в зависимости от рецепта, действительно получается S-I-N-G. Итак, счастливых рисовых времен, наслаждайтесь!

Как приготовить рис

Использование Instant Pot (мы считаем, что это наш идеальный рис)

  1. Промойте рис в мелкоячеистом сите, чтобы удалить излишки крахмала.Промывайте, пока вода не станет прозрачной из мутно-белой.
  2. Бросьте промытый рис в кастрюлю быстрого приготовления с водой и щепоткой соли. Используйте 1 1/4 стакана воды на каждый стакан длиннозерного белого или коричневого риса.
  3. Начните готовить рис. Обязательно закройте клапан на верхней части емкости для приготовления растворимых напитков. Если вы готовите длиннозерный белый рис, готовьте 3 минуты при 10 минутах естественного сброса давления. Если вы делаете коричневый рис, готовьте 15 минут при 5 минутах естественного сброса давления.
  4. Когда рис закончится, сбросьте оставшееся давление и взбейте рис вилкой. Идеальный рис, готовый к употреблению!

Использование плиты

  1. Промойте рис. Всего 30 секунд в сетчатом фильтре с мелкими ячейками помогут очистить рис и избавиться от лишней крахмалистости. Просто промойте, пока вода не превратится из мутно-белой в прозрачную. Следите за крохотными камешками или мусором, которые тоже нужно собирать.
  2. В средней кастрюле налейте 2 стакана воды на каждый стакан длиннозерного белого или коричневого риса, который вы хотите приготовить. Убедитесь, что вода хорошо подсолена, а затем доведите воду до кипения.
  3. Когда вода закипит, добавьте промытый рис. Вы заметите, что кипение немного смягчится. Подождите, пока вода снова не закипит, и убавьте огонь до минимума, чтобы рис закипел.
  4. Накройте горшок. Не заглядывайте внутрь, чтобы увидеть, как там рис, иначе вы выпустите весь пар, который помогает приготовить рис. Если вы готовите длиннозерный белый рис, дайте ему вариться на плите примерно 16-17 минут.Если вы готовите коричневый рис, дайте ему вариться на плите примерно 45 минут.
  5. Когда рис закончится, снимите его с огня и оставьте накрытым еще на 10 минут.
  6. Снимите крышку кастрюли и взбейте рис вилкой. Вуаля! Идеальный рис каждый раз.

Вариации на основе риса

Как приготовить кокосовый рис

  1. Приготовьте рис как обычно, используя 1 банку кокосового молока вместо воды и 2 чашки жасминового риса.
  2. Взбить рис и наслаждаться!

Как сделать рис с кориандром и лаймом

  1. Готовьте рис как обычно.
  2. Добавьте горсть нарезанной кинзы к рису с большим количеством сока лайма.
  3. Взбить рис, смешать и наслаждаться!

Как приготовить испанский рис

  1. Добавьте пару столовых ложек масла в кастрюлю среднего размера и добавьте 1 стакан длиннозерного белого риса.
  2. Обжарить рис до золотисто-коричневого цвета.
  3. Добавьте в кастрюлю 2 стакана бульона, банку томатного соуса на 4 унции, зубчик измельченного чеснока (или чайную ложку чесночного порошка), щепотку сушеного орегано и щепотку тмина.
  4. Перемешайте и накройте кастрюлю. Варить рис 35-40 минут.
  5. Взбить рис и наслаждаться!

Вопросы о приготовлении риса

Какое соотношение воды и риса?

Если вы готовите длиннозерный белый рис на плите или в кастрюле быстрого приготовления, используйте 1 1/4 стакана воды на каждую чашку риса.

Если вы готовите коричневый рис на плите, используйте 1 стакан воды на каждую чашку риса. Если вы готовите коричневый рис в горшочке быстрого приготовления, используйте 1 1/4 стакана воды на каждую чашку риса.

Что значит взбить рис?

Взбивание риса означает просто пропустить вилкой или рисовой лопаткой по рису после того, как он готов, и пока он еще находится в кастрюле, чтобы разбить большие комочки риса и сделать его рассыпчатым для зачерпывания.

Вы приправляете рис до или после приготовления?

Свежие или сушеные травы следует добавлять в рис после того, как он закончит готовиться. Что касается соления риса, обязательно сделайте это с водой, прежде чем добавлять рис в кастрюлю.

Как сделать вкус риса приятным?

  • Используйте куриный или овощной бульон вместо воды
  • Используйте консервированное кокосовое молоко вместо воды
  • Добавьте свежие или сушеные травы
  • Добавьте измельченную кинзу и свежий сок лайма
  • Полейте сверху соевым соусом
  • Добавить немного сливочного масла или сбрызнуть кастрюлю оливковым маслом

Устранение неисправностей

По истечении времени в кастрюле оказалось много лишней воды. Что я должен делать?

Слейте немного лишней воды с помощью мелкоячеистого сита и верните рис в кастрюлю, но не закрывайте кастрюлю крышкой. Продолжайте варить рис на очень слабом огне, пока рис не станет пушистым и не исчезнет лишняя влага. Следите за этим и следите за высыханием риса.

Мой рис всегда пузырится, когда я готовлю его на плите. Помощь!

Здесь есть пара вещей, которые стоит попробовать! Температура вашей плиты может быть слишком высокой — просто поверните ручку ручки вниз до очень низкого уровня кипения.Ваша кастрюля также может быть слишком маленькой для того количества риса, которое вы готовите, поэтому мы рекомендуем подобрать размер, чтобы избежать этого.

Я немного переборщил с солью, и теперь мой рис стал слишком соленым. Можно ли это спасти?

Конечно, может! Сделайте еще одну порцию риса, но не солите воду. Приготовьте рис согласно приведенным выше инструкциям. Когда рис будет готов, смешайте соленый и несоленый рис. Бум! Рисовый кризис предотвращен!

Почему мой рис очень липкий и / или мягкий?

Пара идей, почему это может происходить! Возможно, вы использовали здесь слишком много воды.Когда вы промываете рис, не забудьте «выжать» излишки воды для ополаскивания, иначе это повлияет на приготовление риса. Еще одна идея: если вы делаете белый рис, дважды проверьте, используете ли вы длиннозерный белый рис. Чем короче рисовое зерно, тем обычно он становится более липким.

Наши любимые способы насладиться рисом


Как еще вы в наши дни любите есть рис? Расскажи нам, расскажи нам, расскажи нам!

Рецепт риса басмати — идеальный белый рис каждый раз

Этот рецепт риса басмати всегда дает идеальные результаты.

Если у вас есть какая-либо из моих индийских кулинарных книг, вы знаете, что я поделился этим рецептом в них, чтобы подавать их с карри.

У меня много рецептов из белого риса, но я использую именно этот. Это просто работает!

С помощью этого простого рецепта вы получите отличные результаты.

Об этом рецепте риса басмати…

Это рецепт, который, несомненно, даст блестящие результаты. Я готовил рис по этому рецепту тысячи раз, и каждый раз он получается идеально.Теперь я хотел бы показать вам, как я это делаю.

Все, что вам нужно сделать, это хорошо промыть рисовые зерна и дать им отпариться.

Как получить идеальный рис басмати…

Всегда используйте рис басмати лучшего качества, который только можно достать. Лично мне нравится использовать длиннозерный, выдержанный бренд Veetee. Вы можете найти ссылку здесь.

После того, как вы получили рис басмати лучшего качества, который вы только можете достать, вам нужно промыть его, несколько раз подменив воду.

При первой стирке вода станет молочно-белой из-за крахмала.Это то, что вы удаляете, когда стираете.

Обязательно продолжайте мыть рис, пока вода не станет почти прозрачной.

После приготовления важно обращаться с рисом басмати очень осторожно. Если вы слишком сильно перемешаете, он расколется и превратится в кашицу. В идеале вы должны использовать вилку или палку для измельчения зерна, чтобы тщательно перемешать зерна.

Сколько риса на человека?

Многие люди спрашивали меня, сколько риса нужно подавать на человека. Я обнаружил, что 1 чашка (185 г) сухого риса легко пригодится двум людям.

Что еще нужно знать…

Этот рецепт риса басмати может показаться немного длинным и затянутым, но поверьте мне. Если вы хотите совершенства, вы его получите.

Для приготовления этого рецепта риса басмати вам понадобится кастрюля с плотно закрывающейся крышкой. Никогда не заполняйте сковороду более чем на треть, иначе рис будет готовиться неправильно.

Для информации, соотношение риса и воды всегда составляет 1 мерку риса на 1 1/2 воды.

Пошаговые фотографии…

Купите рис басмати лучшего качества, который только сможете найти.Обожаю бренд Veetee. Нет, я не работаю на них. Мне просто нравится этот бренд.

Видите эти длинные зерна выдержанного риса? Это то, что вы ищете.

Промойте рис в нескольких сменах воды. Покрутите его рукой, чтобы вывести как можно больше крахмала. Сначала он будет довольно молочным.

После промывки несколькими сменами воды вода должна быть почти прозрачной.

Всего через час замачивания рис набухнет от влаги.

Залейте водой, как описано ниже.Добавьте соль и масло. Сверху накрыть крышкой и довести до кипения.

Когда вода начнет вспениваться до верха, выключите огонь. Если у вас есть вентиляционное отверстие, не забудьте закрыть его для пара на 40 минут.

Не поднимайте крышку в течение 40 минут. Я серьезно! Через 40 минут все рисовые зерна будут стоять по стойке смирно.

Осторожно отделите зерна вилкой или палочкой для еды. Не перемешивайте слишком сильно, иначе рис расколется и станет мягким.

Всегда идеально!

Копайся!

Попробуйте этот идеальный рецепт риса басмати и подавайте его с одним из них!

Куриная Корма
Курица Мадрас
Ягненок Роган Джош
Курица Дхансак
Ягненок Виндалу
Курица Чили Чеснок
Курица Патия
Ягненок Бхуна
Куриное масло

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час

Состав

  • 2 стакана (500 мл) риса басмати
  • 3 стакана 750 мл воды
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 столовая ложка сливочного масла

Инструкции

  1. Вылейте рис в большую миску и залейте водой.Перемешайте рис в воде рукой, пока вода не станет молочной.
  2. Слейте воду и повторяйте, пока вода не станет чистой. От десяти до 15 подмен воды не исключено.
  3. Теперь залейте рис еще раз пресной водой и дайте ему впитаться в течение 30 минут.
  4. Слейте воду через 30 минут, а затем залейте рис тремя стаканами пресной воды. Добавьте масло и соль и накройте крышкой.
  5. Доведите до быстрого кипения, а затем выключите огонь.
  6. НЕ поддавайтесь искушению поднять крышку в течение 40 минут.
  7. Через 40 минут поднимите крышку и очень осторожно взбейте рис вилкой.
  8. Я говорю осторожно, потому что рис басмати расколется и станет мягким при резком обращении. Просто проведите вилкой через рис, медленно отделяя зерна.

Понравился рецепт?

Присоединяйтесь ко мне на Facebook, где я делюсь своими последними рецептами и видео. Просто нажмите на значок Facebook слева, и давайте узнаем друг друга поближе!


Надеюсь, этот рецепт риса басмати принесет вам огромный успех.Есть вопросы, просто оставьте комментарий. Я был бы рад получить известие от вас.

Как приготовить белый рис

Узнайте, как каждый раз готовить идеальный рис. Это наш простой, но надежный метод приготовления на плите How to Cook White Rice , чтобы каждый раз получать идеально нежную и пушистую текстуру. Больше никаких липких или недоваренных результатов!

Перейти к рецепту Оставить отзыв

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Когда ваш приготовленный рис получается пушистым и каждая крупинка отличается, вы знаете, что сделали это правильно.Однако очень часто он оказывается мягким, недоваренным или пережаренным для других.

Рис легко найти, он недорогой и отлично сочетается с нашими любимыми мясными блюдами, такими как фрикадельки из свинины и куриные голени. Выберите любой свежий салат, и вы получите полноценное блюдо.

Рецепт идеального риса басмати:

Раньше я всегда использовал рисоварку для приготовления плова и других подобных блюд. У меня была немного более старая версия этой Аромоварки (щелкните, чтобы увидеть ссылку). Однажды она начала подгорать на дне моей посуды, и я понял, что пора отпустить ее.

Наш любимый метод — метод плова — поджаривание риса в масле перед добавлением воды. Это легко и просто, и вам понадобится всего 4 самых распространенных ингредиента, которые у вас уже есть под рукой.

Ингредиенты для белого риса:

  • Рис басмати — наш популярный сорт, но вы можете использовать жасмин или любой длиннозерный рис.
  • Холодная вода — мы кипятим воду перед добавлением остальных ингредиентов, но вы можете начать с кипяченой воды, чтобы сократить процесс, но оставьте время приготовления таким же.
  • Сливочное масло несоленое — придает особый аромат; можно использовать соленое масло и уменьшить количество соли.
  • Соль мелкая — для ароматизации, регулируется по вкусу.

Как приготовить белый рис:

  1. Прополоскать водой. Поместите рис в мелкоячеистое сито и промойте под прохладной проточной водой, пока вода не станет прозрачной. Это удалит пыльный крахмал, который может привести к образованию липких зерен.
  2. В маленькой кастрюле вскипятите воду. В маленькой кастрюле (закрытой крышкой) доведите до кипения холодную воду на сильном огне.
  3. Тосты на сливочном масле с солью. Тем временем в небольшой сковороде растопите несоленое масло. Добавьте промытый рис и соль и перемешивайте около 4-5 минут, пока рис не покроется маслом и не станет пахнуть жареным.
  4. Добавьте рис, масло и соль. Покрытие Simmer . Влейте обжаренный рис в кипящую воду и накройте кастрюлю крышкой. Доведите до слабого кипения и убавьте огонь до минимума.Готовьте, пока вода не впитается, 13–15 минут (во время приготовления вы должны услышать шипение, и когда оно будет готово, оно затихнет). Кастрюли из нержавеющей стали приготовят рис быстрее (взгляните на 12 минут).
  5. Осторожно, выключите огонь, затем взбейте. Снимите с огня и оставьте рис накрытым на 10 минут. Взбить вилкой и подавать.

Нужно ли ополаскивать или замачивать белый рис?

  • Промывка требуется, и мы никогда не пропускаем этот шаг.При полоскании отходы удаляются рыхлым порошкообразным крахмалом, который может прилипать к зернам во время готовки, делая их менее липкими. Чтобы промыть рис, поместите рис в дуршлаг с мелкими ячейками и промывайте в течение 30 секунд или пока вода не станет прозрачной.
  • Замачивание Рис басмати или белый рис не рекомендуется, если вы не готовите его для плова, что обычно рекомендуется. Длиннозернистый белый рис по своей природе мягкий по сравнению с коричневым рисом, и из него получается кашицеобразный рис.

Какой рис лучше всего использовать?

Это практическое руководство написано для длиннозерного белого риса. Наш основной рецепт — рис басмати, но жасмин здесь тоже подойдет. Мы предпочитаем длиннозернистые, потому что они остаются пушистыми, и каждое зерно становится отличным после приготовления. И басмати, и рис с жасмином дают отличные результаты во всех блюдах.

Как узнать, когда готовится рис?

  • Установите таймер: Для получения идеально приготовленного риса каждый раз начинайте с установки таймера во время приготовления. Приготовленный рис должен быть рассыпчатым и мягким.
  • Слушайте шипящие звуки : Вы должны услышать шипение риса и его закипание, пока крышка закрыта, а когда звуки прекратятся, это означает, что рис впитал воду и его следует снять с огня.
  • Вода впитывается: Когда вы снимаете крышку после 10 минут отдыха, взбейте вилкой, чтобы на дне кастрюли не было воды. Если вы видите воду, накройте крышкой и дайте постоять еще 10 минут, выключив огонь, пока вода полностью не впитается.

Для приготовления больших порций риса:

В этом рецепте из 1 стакана сырого риса получается 3 стакана вареного риса. Если вам нужно больше, вы можете легко удвоить рецепт или уменьшить его для меньшей порции.Просто помните, что соотношение риса и воды составляет 1: 1,5 (1 стакан риса на 1 1/2 стакана воды). Чтобы удвоить рецепт, используйте 2 стакана риса и 3 стакана воды.

Как заморозить рис:

Приготовление риса в морозильной камере отлично подходит для быстрого приготовления, которое можно использовать с запеченной в маринаде куриной вырезкой (наше любимое сочетание). Замороженный вареный рис можно разогреть прямо из морозильной камеры без необходимости его размораживания.

  • Приготовленный рис охладить до комнатной температуры.
  • Разделите на безопасные в морозильной камере пакеты с замком на молнии , убедившись, что в них осталось как можно меньше воздуха.
  • Заморозить (горизонтально) на срок до 3 месяцев в морозильной камере. Разогрейте на слабом огне в сковороде с антипригарным покрытием, добавьте столовую ложку сливочного или растительного масла, если хотите.

Заменитель воды для бульона:

Для ароматизированного риса можно заменить воду овощным или куриным бульоном. Наш любимый способ полакомиться рисом — добавить больше масла и съесть тарелку домашнего салата и любое мясо. Курица, приготовленная на гриле в медленном огне, на подушке из риса басмати — еще один из наших любимых блюд.

Использование риса в еде:

Рис имеет множество применений и может быть легко использован во многих блюдах. Очень часто нам нравится использовать его для нашего легкого куриного и рисового супа, добавляя рис в самом конце, как только суп будет готов. Вы можете подавать его как простой гарнир или как подливку к курице, свинине или говядине. Вот некоторые из наших фаворитов на все времена:

Секреты приготовления идеального риса на плите:

  • ВСЕГДА промывайте сырой рис под прохладной водой, независимо от того, какой сорт риса или какой метод вы используете.Он смывает рассыпчатый порошкообразный крахмал, который может прилипать к зернам во время готовки.
  • Добавьте соль и масло , чтобы рис не получился мягким.
  • Держите крышку на , пока готовите рис на пару. Не подглядывать!
  • Дайте рису постоять после приготовления на 10 минут без нагрева, с закрытой крышкой.
  • Аккуратно взбить вилкой перед подачей на стол.

Как приготовить белый рис

Узнайте, как каждый раз готовить идеальный рис.Это наш простой, но надежный метод приготовления на плите How to Cook White Rice , чтобы каждый раз получать идеально нежную и пушистую текстуру. Больше никаких липких или недоваренных результатов!

  • 1 чашка сырой рис басмати
  • 1 1/2 чашки холодная вода
  • 2 столовые ложки сливочное масло несоленое
  • 1/2 чайная ложка соль мелкая
  1. Положите 1 стакан сырого риса басмати в мелкоячеистое сито и промойте под прохладной проточной водой, пока вода не станет прозрачной. Это удалит пыльный крахмал, который может привести к образованию липких зерен.

  2. В маленькой кастрюле (закрытой крышкой) доведите до кипения 1 1/2 стакана холодной воды на сильном огне.

  3. Тем временем в небольшой сковороде растопите 2 столовые ложки несоленого масла. Добавьте промытый рис и 1/2 чайной ложки соли и перемешивайте около 4-5 минут, пока рис не покроется маслом и не пахнет жареным.

  4. Добавьте обжаренный рис в кипящую воду и накройте кастрюлю крышкой.Доведите до слабого кипения и убавьте огонь до минимума. Готовьте, пока вода не впитается, 13-15 минут. (Вы должны услышать шипение, пока оно готовится, и когда оно будет готово, оно затихнет). Кастрюли из нержавеющей стали готовят рис быстрее (установите значение 12 минут).

  5. Снимите с огня и дайте рису накрыться 10 минут . Взбить вилкой и подавать. Вареный рис можно хранить в холодильнике до 5 дней.

  • Рис: этот учебник написан для длиннозернистого белого риса.Наш популярный рис — рис басмати, но здесь также подойдет длиннозерный белый рис с жасмином. Мы предпочитаем длиннозерный рис, потому что он остается воздушным, а зерна остаются отдельными после приготовления.
  • Промывка: требуется , и мы никогда не пропускаем этот шаг. При полоскании отходы удаляются рыхлым порошкообразным крахмалом, который может прилипать к зернам во время готовки, делая их менее липкими.
  • Замачивание: Рис басмати или белый рис не рекомендуется, если вы не готовите его для плова, что обычно рекомендуется.Длиннозернистый белый рис по своей природе мягкий по сравнению с коричневым рисом, и из него получается кашицеобразный рис.
  • Заморозить рис: охладить вареный рис до комнатной температуры. Разложите по надежным пакетам с замком на молнии, чтобы в них оставалось как можно меньше воздуха. Заморозить (разложить) в морозильной камере до 3 месяцев. Разогрейте на слабом огне в сковороде с антипригарным покрытием, добавьте столовую ложку сливочного или растительного масла, если хотите.
  • Меньшая или большая порция: Из 1 стакана сырого риса получится 3 стакана вареного риса.Если вам нужно больше, вы можете легко удвоить рецепт или уменьшить его для меньшей порции. Просто помните, что соотношение риса и воды составляет 1: 1,5 (1 стакан риса на 1 1/2 стакана воды). Чтобы удвоить рецепт, используйте 2 стакана риса и 3 стакана воды.
  • Бульон: для ароматного риса, можно заменить воду овощным или куриным бульоном.

© Ольга на кухне владеет авторскими правами на все изображения и контент и не позволяет воспроизводить ее оригинальные рецепты и изображения где-либо, кроме этого сайта, без разрешения.Если вам понравился рецепт и вы хотите переиздать его на вашем собственном сайте, пожалуйста, напишите его своими словами и сделайте обратную ссылку на мой сайт и страницу рецептов. Прочтите мои FAQ и Политику авторских прав.

Идеальный рецепт риса для плиты!

Научитесь готовить рис на плите с идеальным результатом каждый раз! Это надежный рецепт приготовления белого риса на плите! Это рецепт идеального риса , которым поделилась жена пастора, которая принимает много гостей и приклеивает этот рецепт на дверце своего шкафа! Это лучшее!

Рис приготовить очень просто! Никаких бульонов и сливочных масел, только основы! Распространенная ошибка при приготовлении риса — нехватка воды! При правильных пропорциях воды и риса и 20 минутах, рис всегда будет идеальным!

Мне так нравится этот рецепт риса, что я решила, что его нужно еще раз посетить! Очень важно иметь такой удобный рецепт для ужина с тако или 4-х ингредиентов, приготовленных из говяжьего перца чили в мультиварке.Я тоже буквально приклеил это клейкой лентой к внутренней стороне дверцы шкафа вместе с моей смесью приправы для тако! Только так я готовлю рис!

Как приготовить идеальный рис

Прежде чем приступить к делу, стоит упомянуть несколько вещей: вода — это ключ к приготовлению идеального риса! Слишком много, и ваш рис станет мягким! Слишком мало — будет сложно. С такими пропорциями не о чем беспокоиться! Я также хочу упомянуть, что этот рецепт работает специально с рисом из белого зерна, таким как жасмин, басмати и другими белыми сортами.С другой стороны, можно использовать коричневый рис, просто увеличьте время приготовления на 10 минут!

Теперь, когда я вспомнил несколько вещей, сделайте это в кастрюле быстрого приготовления, мультиварке, духовке или плите! Это идеальное соотношение и создает идеально пушистые зерна!

Как приготовить рис на плите:

Как приготовить рис

Научитесь готовить рис на плите с идеальным результатом каждый раз! Это надежный рецепт приготовления белого риса на плите!

Как приготовить рис на плите:
  • Нагрейте масло в кастрюле среднего размера.Добавьте сырой рис и перемешайте, чтобы оно покрылось слоем.

  • Добавьте соль и влейте кипяток. Накройте крышкой и убавьте огонь до минимума.

  • Готовьте рис 20 минут, не открывая крышку.

  • Примечание: это соотношение воды и риса наилучшее! Следуйте приведенной ниже таблице для каждой чашки разных видов риса:
  • Длиннозерный рис Используйте 1 2/3 — 2 стакана воды.
  • Рис короткозернистый используйте 1 1/4 воды.
  • коричневый рис Используйте 1 3/4 стакана воды.
* Кипяток — Можно использовать холодную водопроводную воду, для этого нужно лишь дополнительное время, чтобы она закипела.

Порция: 1 порцияКалорийность: 200 ккалУглеводы: 37 г Белки: 3 г Жиры: 4 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 298 мг Калий: 53 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 г Кальций: 16 мг Железо: 1 мг

Взбить рис!

Вопросы и ответы

Какие бывают виды риса?

Три самых популярных вида риса, продаваемых в продуктовых магазинах, — это длиннозерный рис (жасмин), короткозернистый рис (рис для суши) и коричневый рис («Дядя Бен»). Доступно много других вариантов, но это самые популярные. Полный список и фотографии различных видов риса можно найти в этом посте.

Сколько воды нужно для риса?

Практическое правило, которое следует запомнить при выборе количества воды — это соотношение воды и риса 2: 1. Например, на каждую чашку риса используйте 2 стакана воды. Этот рецепт на 1/2 стакана меньше этого правила, которое делает рис идеальным, и сложнее испортить мягкость!

Как добавить аромат в рис?

Можно добавить множество различных видов специй и приправ, и это можно сделать, добавив сырой рис в кастрюлю так, чтобы он оставался на медленном огне с рисом.

Как приготовить апельсиновый рис?

Апельсиновый рис получают с добавлением красных специй, таких как Гойя Сазон, или приправ, таких как кетчуп. Красные, желтые или оранжевые специи придадут вашему рису оттенок, обычно встречающийся в испанском рисе.

Полезен ли рис?

Белый рис лишен зародышей и отрубей, которые являются наиболее питательной частью зерна. Цельнозерновая пшеница (коричневый рис) намного полезнее белого риса, так как она остается во время обработки.Говорят, что белый рис богат витаминами и менее питателен. Подробнее читайте в статье «Полезен или вреден белый рис для вас».

Почему это сложно?

Если конечный зерновой продукт твердый, значит, недостаточно воды или времени приготовления. Для достижения наилучших результатов при приготовлении риса добавьте правильную пропорцию воды и установите таймер. Взбейте рис по истечении установленного времени и, если время позволяет, дайте ему пропариться еще 10 минут.

Почему мой рис получается мягким?

Густой рис — результат слишком большого количества воды или чрезмерной варки. Лучше немного поджарить, чем закончить рисом.

Рис нужно промывать?

Большинство фасованного риса хорошо промывают. Однако, если вы намеренно пытаетесь удалить крахмал из риса, например, при приготовлении риса для суши, хорошо промойте его. Кроме того, не помешает сделать лишнюю ступеньку и вымыть ее.

Как долго вы варите рис?

Обычно белый рис готовится за 20 минут. С другой стороны, для коричневого риса требуется 30 минут.

Советы по приготовлению риса:

  1. Добавьте пакет Goya Sazon, чтобы приготовить рис Orange!
  2. Используйте остатки для приготовления китайского жареного риса (рекомендуется суточный рис).
  3. Поджарьте рис перед добавлением воды, чтобы извлечь из риса лучшее!
  4. Заменить масло на сливочное.

Нужны идеи для ужина из риса?

Новинка Будьте отмечены здесь!

Хэштег #yesalyonascooking как в Instagram, так и в Pinterest, его можно увидеть здесь!

Как приготовить идеальный белый рис на плите

* Этот пост содержит партнерские ссылки Amazon. *


Позвольте мне избавиться от этого прямо сейчас: я мог бы жить на рисе.

Некоторые люди любят пасту (мех). Некоторые любят хлеб.

Я люблю рис. Всегда любил.

Многие спрашивали меня о том, как приготовить рис, и я решил, что опубликую здесь свой основной метод.

Различные способы приготовления риса

Есть несколько способов приготовить рис на плите.

Вы можете сварить его в большой кастрюле с водой, например, макароны, а затем слить. Это определенно сработает, хотя на это потребуется больше времени, потому что вам нужно, чтобы вода закипела.

Можно приготовить на пару, чего я никогда не пробовал.

Я думаю, что некоторые люди даже делают это в духовке.

Я использую метод абсорбции на плите, это означает, что рис впитывает всю жидкость, которая находится в кастрюле.

Соотношение риса и воды

Для большинства видов риса требуется примерно 2 части воды на 1 часть сушеного риса.

Если слишком много воды, рис станет мягким. Недостаточно, и это будет жевательно.

Это очевидно, но если сомневаетесь, проверьте свою упаковку с рисом. На нем почти всегда есть инструкция по приготовлению.

Сколько риса нужно приготовить?

Рассчитайте примерно на 1/2 стакана сушеного риса на человека на гарнир.

Если рис является основной частью блюда, увеличьте соответственно.

Из 1 стакана сушеного риса получится * примерно * 3 стакана вареного риса.

Таблица приготовления риса (соотношение риса и воды)

Кажется, все, с кем я разговариваю, используют несколько разные соотношения.

Вот основные пропорции риса и воды, которые я использую при приготовлении различных видов риса.

(Ваш другой? Оставьте комментарий ниже, дайте нам знать, как вы это делаете!)

  • Длиннозерный белый рис —1 стакан риса на 2 стакана воды
  • Японский рис для суши — 1 стакан риса на 1 1/4 стакана воды
  • Коричневый рис (длиннозерный и короткозерный) — 1 стакан риса на 2 1/2 стакана воды
  • Дикий рис — 1 стакан риса на 4 стакана воды
  • Красный рис — 1 стакан риса на 1 3/4 стакана воды
  • Жасминовый рис — 1 стакан риса на 2 стакана воды
  • Черный рис — 1 стакан риса на 2 стакана воды

Если вы готовите вареный рис любого вида, следуйте инструкциям на упаковке.

И, наконец, вот пошаговое описание того, как я готовлю рис басмати.

Perfect, Пушистый белый рис

1 стакан риса басмати
2 стакана воды или бульона
Щепотка соли

Дает около 3 стаканов вареного риса

Примерное время приготовления: 20-25 минут

Промойте рис

Люди будут спорить, промывать ли рис до скончания веков.

Некоторые люди клянутся этим. Некоторые люди клянутся, что никогда не промывают рис.Тебе решать.

Промывка риса помогает удалить часть поверхностного крахмала с внешней стороны зерен, что поможет предотвратить комкование после приготовления.

Отмерьте рис в кастрюлю среднего размера.

Налейте в кастрюлю холодную воду, пока рис не покроется.

Перемешайте все ложкой или чистой рукой.

Видите, как мутнеет вода?

Слейте мутную воду и продолжайте полоскание, пока вода не станет относительно чистой.

Не сходите с ума от этого. Пару полосканий должно быть хорошо.

Довести кастрюлю до кипения

Когда рис станет чистым, отмерьте воду и добавьте ее в кастрюлю.

Добавьте соль.

Поставьте кастрюлю на плиту без крышки на сильный огонь.

Доведите воду до кипения.

Варить на медленном огне с треснутой крышкой

Когда вода закипит, убавьте огонь настолько, чтобы он продолжал кипеть.

Накройте кастрюлю и откройте крышку.

Варите на медленном огне, не помешивая, примерно 10 минут (в зависимости от того, насколько горячая у вас плита).

Внимательно следите за ним, пока не почувствуете время.

Когда впиталось много воды и на поверхности риса появились крошечные отверстия для пара, полностью выключите плиту.

Я не обвел всех их крупным планом, но вот что я имею в виду под паровыми дырами.

Оставьте кастрюлю на конфорке и полностью накройте примерно на 10 минут.

Рис впитает оставшуюся воду за это время.

Когда ваш рис впитает всю воду, он будет выглядеть примерно так.

Взбить и подавать!

Непосредственно перед подачей на стол взбить готовый рис, разгребая его вилкой.

И вуаля! Вы только что приготовили рис.

Легко, правда?

Подавайте и наслаждайтесь!

Как вам рис?

Оставьте комментарий ниже, дайте нам знать!

Белый рис Perfect


Урожайность Около 3 чашек

Вот как каждый раз готовить идеальный белый рис на плите. Очень просто.

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

Ингредиенты

1 стакан риса басмати

2 стакана воды или бульона

Щепотка соли

Инструкции

  1. Отмерьте рис в кастрюлю среднего размера. Налейте в кастрюлю холодную воду, пока рис не покроется. Слейте мутную воду и продолжайте полоскать, пока вода не станет относительно чистой.
  2. Когда рис станет чистым, отмерьте воду и добавьте ее в кастрюлю.
  3. Бросьте в соль.
  4. Поставьте кастрюлю на плиту без крышки на сильный огонь. Доведите воду до кипения.
  5. Когда вода закипит, убавьте огонь настолько, чтобы он продолжал кипеть. Накройте кастрюлю и приоткройте крышку. Варить на медленном огне, не помешивая, примерно 10 минут (в зависимости от того, насколько горячая у вас плита). Внимательно следите за этим, пока не почувствуете время.
  6. Когда впиталось много воды и на поверхности риса появились крошечные отверстия для пара, полностью выключите плиту.
  7. Оставьте кастрюлю на конфорке и полностью накройте крышкой еще примерно на 10 минут. За это время рис впитает оставшуюся воду.
  8. Непосредственно перед подачей на стол взбить готовый рис, разгребая его вилкой.
  9. Подавайте и наслаждайтесь!

7.8.1.2

2

https://www.thehungrymouse.com/2013/06/27/how-to-cook-perfect-white-rice-on-the-stove/

Джесси Кросс, Голодная мышь. Все права защищены.

Связанные

3 безотказных метода приготовления риса

Приготовление риса сбивает с толку легионы людей, поэтому я всегда ищу безупречные рецепты риса.Вот три надежных и очень разных способа приготовления риса.

Рецепт: тупой рис Фото: Владимир Арндт / iStock / Thinkstock

Когда я первый, кто приходит домой голодным, я довожу до кипения кастрюлю с подсоленной водой, бросаю в нее пригоршню риса и готовлю ее как макароны (то есть довожу до адского кипения). Затем сливаю воду и почти сразу ем. Я признаю, что это не лучший способ угостить чашку хорошего риса.

Рецепт Мэдисона: рисовый плов с шафраном и специями Фото: Надя.робот / Flickr

Рису нужно отдохнуть. Ему нужно расслабиться, насладиться роскошью и воссоздать идеальное зерно, которое и является его сутью.

В более организованные моменты я перехожу к лечению пловом, когда рис нежно обжаривается в масле со специями и хорошо отдыхает на задней стенке плиты, пока готовится остальная часть ужина.

В течение многих лет я использовал технику плова из мастерской Деборы Мэдисон «Новая вегетарианская кулинария для всех» .Рис тушат на плите со специями до тех пор, пока большая часть жидкости не уйдет, затем завершают огонь полотенцем, зажатым между кастрюлей и крышкой. Это терпеливый и надежный рецепт. Он предназначен для званого ужина; его можно приготовить за несколько часов и при необходимости слегка подогреть.

Я только что обнаружил еще одно сокровище из — да, как вы уже догадались — из последней книги Йотама Оттоленги, Plenty More . (Его действительно невозможно остановить.)

Рецепт — лимон и рис с листьями карри, но пусть эти ингредиенты вас не пугают.Его техника, хотя и кажется странной, работает прекрасно. Рис басмати замачивают, а затем выкладывают на противень с бортиком. Воду и специи доводят до кипения, затем поливают рис. Слой вощеной бумаги укладывается непосредственно поверх риса, слой фольги поверх него закрывает все, а затем сковорода отправляется в духовку. Получается идеально приготовленный рис с ароматом специй. Зерна отдельные и отличительные. Никакое масло не задействуется до самого конца с окончательной взбивкой, и то только по желанию.По сути идеально.

В то время как его рецепт требует листьев карри, корицы, гвоздики и лимона, вы можете легко ароматизировать рис только лимоном, лавровым листом, свежими травами, кардамоном или шафраном или просто приготовить его на пару.

Добавьте это в свою коллекцию основных рецептов.

Как приготовить рис в рисоварке

Как только вы научитесь готовить рис в рисоварке, будет невероятно просто каждый раз повторять, получая однородный, пушистый и вкусный рис. Руки прочь! Просто промойте рис, используйте воду в соотношении 1: 1, запустите машину, и все готово.Чтобы узнать больше о причинах «почему», читайте дальше!

Впервые я научился готовить рис от бабушки по материнской линии много лет назад. Она велела мне пойти в гараж и взять несколько совков из вертикальных рисовых бункеров, похожих на кулеры для воды — вы, выросшие в азиатских семьях, знаете, о чем я говорю.

Любая еда без риса в этом доме не была полноценной едой, так что можете поспорить, что каждый, кто там живет, много практиковался в приготовлении риса, и что теперь я очень внимательно отношусь к тому, как готовится мой рис!

Зачем нужна рисоварка?

Рисоварка — это почти надежный метод приготовления риса в домашних условиях.Это удобный (и последовательный) способ получения идеальных пушистых и липких зерен, которые станут прекрасным дополнением к любому блюду. Да, вы можете приготовить рис на плите, но зачем добавлять лишние хлопоты, наблюдая за приготовлением риса, если вы можете просто установить его и забыть? Важно помнить, что для приготовления киноа можно даже использовать рисоварку!

Я использую относительно недорогую рисоварку, которую мне подарила мама, но я использовал еще более дешевые (диапазон ~ 15 долларов) и супер-дорогие в домах моей семьи и друзей.Если вы предпочитаете не покупать uni-tasker, например рисоварку, вы можете легко приготовить рис в микроволновой печи, на плите, приготовить жасминовый рис в Instant Pot, рис басмати Instant Pot или приготовить короткозерный рис в Instant Pot тоже.

Но если вы едите рис почти каждый день, особого внимания заслуживает специальная рисоварка с простым интерфейсом и функцией поддержания тепла.

Выберите сорт риса

Перво-наперво вам нужно выбрать сорт риса, который вы хотите съесть.Хотя существует множество различных сортов риса, существует 3 основных размера рисовых зерен, и тип, который вы выбираете, может сильно повлиять на долю воды, которую вам нужно использовать:

  • Длинные зерна: в четыре раза длиннее, чем ширина и имеют более светлую текстуру (например, жасминовый рис)
  • Среднезернистые: в два раза длиннее, чем их ширина, имеют более нежный и тягучий вкус (например, рис арборио или ризотто)
  • Короткое зерно: почти такое же широкое, как и длинное и иметь более плотную и липкую консистенцию (например,g .: рис для суши или рис для миски с лососем)

В домашних условиях и по этому рецепту мы любим готовить с рисом для суши со средним зерном, потому что он приятный, слегка липкий и влажный.

Промывание риса

Слегка промойте, перемешайте, затем 1-2 раза слейте воду с риса холодной водой, чтобы избавиться от излишков крахмала, накопившегося из битых зерен или другого мусора. Вы хотите сохранить немного крахмала, чтобы было немного липкости, что полезно для того, чтобы можно было собирать рис палочками для еды.

Рис можно мыть непосредственно в рисоварке и перемещать рисовые зерна рукой. Вылейте мутную воду из кастрюли и повторите один или два раза, если необходимо — вы не хотите и не хотите, чтобы вода была полностью прозрачной.

Важно отметить, что некоторые виды белого риса, производимого в США, обогащены порошкообразными питательными веществами (железом, фолиевой кислотой и т. Д.), И промывка риса потенциально может удалить эти добавленные питательные вещества.

Добавление правильного соотношения воды и риса

Метод мерного стакана (предпочтительно!)

Если вы заботитесь о консистенции, точности или возможности настроить это соотношение для других видов риса, вам следует использовать мерный стакан.Обратите внимание: я использую один и тот же мерный стакан для ОБЕИХ риса и воды, чтобы соотношения, указанные ниже, работали.

Для любого размера зерна (короткого, среднего или длинного) вы можете соблюдать соотношение воды и риса 1: 1. Если вы хотите добавить больше риса, вы можете изменить рецепт аналогичным образом: 2 стакана риса на 2 стакана воды. Это должно привести к образованию пушистых, но слегка липких зерен риса при приготовлении, и его можно использовать для приготовления до 3 чашек в нашей рисоварке.

Это соотношение дает мне каждый раз идеально пушистый рис.Возможно, вам придется немного подправить их по своему вкусу и конкретным маркам риса и, возможно, даже к вашей рисоварке (см. Раздел настройки ниже).

Обратите внимание, что эти соотношения отличаются от соотношений при приготовлении риса на плите или приготовления белого риса в микроволновой печи. Этот рецепт также отличается от приготовления коричневого риса в микроволновой печи и коричневого риса в рисоварке.

Метод измерения суставов

Если вы готовили рис в азиатской семье, вы должны хорошо знать, что стандартный метод измерения необходимого количества воды требует использования (любого) первого сустава указательного пальца.

Метод костяшек пальцев может работать, но моя проблема в том, что он недостаточно точен для получения повторяемых результатов. Если вы используете этот метод и каждый раз результаты получаются разными, не махайте мне пальцем.

Для пояснения, вот как можно использовать метод измерения суставов: промойте и слейте воду с риса, затем немного встряхните его, чтобы рис полностью выровнялся в кастрюле. Положите указательный палец прямо в рис так, чтобы его кончик едва касался верхней поверхности риса.Затем добавьте воды, чтобы уровень воды достигал вашего первого сустава, примерно на 1 дюйм. Я даже не собираюсь публиковать фото, как это сделать, потому что я не хочу, чтобы вы использовали этот метод.

Хотя я вырос с этим правилом и оно работает достаточно хорошо, я больше не использую его. Я не могу с чистой совестью полагаться на это или, тем более, учить людей использовать этот менее чем научный метод, поскольку он имеет множество переменных: какой уровень вы получаете рис, длина пальца того, кто измеряет, размер посуды для приготовления пищи и т. Д.

Если вы пытаетесь настроить рецепт для разных видов или объемов риса, вариации и измерения методом псевдо-длины пальца быстро выходят из-под контроля.

Включение питания

Наполнив рисоварку рисом и водой, поместите ее обратно в плиту и включите. У некоторых рисоварок есть только один выключатель питания и нет дополнительных функций, так что все готово. Для более изящных у него могут быть настройки обычного или быстрого приготовления, поэтому прочтите свои руководства, чтобы убедиться, что вы знаете, что он делает.Обычно приготовление занимает от 20 до 30 минут.

После нажатия кнопки «Пуск» НЕ открывайте крышку! Вы не хотите терять драгоценную водно-паровую эссенцию, которая у вас есть. Доверьтесь своей машине, и она сделает всю работу за вас. Большинство современных рисоварок издают тихий звук или имеют световой индикатор, чтобы вы знали, когда готово. Наша плита имеет настройку «согреваться» после того, как рис будет готов.

Дайте ему остыть, а затем взбейте.

Дайте рису постоять в плите примерно 5-10 минут после того, как машина сообщит вам, что готово.Если вы торопитесь, можете съесть это сейчас, но подождите, пока влага немного испарится, а вместе с теплом равномерно распределится по зернам.

Затем откройте крышку и слегка взбейте рисовой лопаткой перед подачей на стол. Это рисовая лопатка с Микки, которую нам подарил друг, но подойдет и любой другой :). Чтобы узнать, как правильно есть рис палочками для еды, вы можете прочитать мой учебник по палочкам для еды.

Регулировка соотношения риса и воды для других типов риса

В зависимости от типа риса, который вы используете, и объема, который вы хотите приготовить, вам может потребоваться отрегулировать соотношение.Для более длиннозерного риса обычно требуется больше воды, а для более короткозернистого риса — меньше.

Мне нравится тестировать любой новый сорт риса, который я готовлю, в соотношении 1: 1, а затем увеличивать или уменьшать количество воды в зависимости от результатов. Как только вы окажетесь в пределах допустимого диапазона, попробуйте отрегулировать воду на ¼ чашки и посмотрите, как это изменит текстуру риса.

Если вы обнаружите, что ваш рис слишком сухой и немного твердый, вы можете добавить еще воды и оставить рис в тепле на 5-10 минут.

Если ваш рис слишком мягкий, это отстой, потому что вам придется начинать сначала и уменьшать количество воды.Если вы НЕНАВИЖите тратить пищу (привет бабушка по отцовской линии с десятками остатков небольших порций в холодильнике), дополнительные варианты сохранения риса могут заключаться в превращении его в жареный рис с китайскими колбасками, спам мусуби или рисовый пудинг на десерт (лишняя нюм !).

Чтобы научиться готовить коричневый рис, вы можете научиться готовить коричневый рис в микроволновой печи, коричневый рис в посуде быстрого приготовления или коричневый рис в рисоварке.

  • Отмерьте 2 стакана риса и добавьте в горшок для рисоварки.Моя рисоварка поставляется с мерным стаканом, и я всегда использую его для измерения риса и воды.

  • Промойте рис в кастрюле под холодной проточной водой. Руками аккуратно переместите рис, чтобы очистить зерна. Слейте воду, как только она начнет менять цвет. Повторите этот процесс 2 раза. По завершении обязательно слейте всю воду.

  • После того, как вы очистите рис и удалите воду для ополаскивания, добавьте в кастрюлю 2 стакана фильтрованной воды.

  • Верните горшок для риса изготовителю риса.Убедитесь, что рисоварка включена, и следуйте инструкциям, приведенным в руководстве. Наша рисоварка предлагает «быструю» настройку наряду с «нормальной» настройкой. Я чаще всего выбираю «быстро», потому что он дает те же результаты в течение более короткого промежутка времени. Пока рис варится, не поднимайте крышку, чтобы не потерять пар.

  • Когда рис будет готов, оставьте плиту закрытой еще на 5 минут.

  • Откройте крышку и взбейте рис рисовой лопаткой.

  • Подавайте рис в тарелках и наслаждайтесь.

Тип рисового зерна в этом рецепте может быть взаимозаменяемым. Вы можете использовать короткое, среднезернистое или длиннозернистое зерно с тем же соотношением. Если вы хотите больше риса, вы можете использовать такое же соотношение. Например, два стакана риса на два стакана воды и так далее.

Калорий: 225 ккал | Углеводы: 49 г | Белок: 4 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 7 мг | Калий: 71 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Кальций: 20 мг | Железо: 1 мг

Курс: Гарнир

Кухня: Азиатская

Ключевое слово: жасминовый рис, среднезерный рис, рис, короткозерный рис

Понравился рецепт? Подпишитесь на мою рассылку!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.