Кексы в силиконовых формочках рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: ово-лакто

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для кексы в силиконовых формочках на 8 порций :

Рецепт приготовления кексы в силиконовых формочках по шагам

Кексы в силиконовых формочках – выпечка, которая не займет у вас много времени. И выпекать такие кексики очень удобно, так как силиконовые формочки не нужно смазывать маслом каждый раз перед заполнением тестом. Достаточно эти формочки смазать маслом всего лишь один раз, самый первый, как только вы их взяли в работу. Кексы получаются красивой формы и отлично вынимаются. А тесто для кексов готовится достаточно просто. Сначала растапливаем или размягчаем маргарин. Это можно сделать на водяной бане, или поместив пиалку с маргарином в микроволновку на полминуты.

Затем смешиваем растопленный маргарин с половиной стакана сахара и взбиваем миксером до растворения сахара и загустения.

После смешиваем яйца с остальным сахаром и ванильным сахаром и тоже взбиваем миксером, но не сильно, чтобы сахар растворился.

Обе взбитые массы соединяем вместе и снова взбиваем миксером, чтобы масса стала однородной.

В просеянную муку добавляем разрыхлитель и перемешиваем.

В яично-маргариновую взбитую массу, продолжая взбивать ее на низких оборотах, понемногу всыпаем муку с разрыхлителем, чтобы мука сразу же хорошо вмесилась. Получается густое тесто, как крем.

Теперь чайной ложечкой накладываем тесто в силиконовые формочки, заполняя их до середины. В тесто в формочках вкладываем вишенки без косточки, по три-четыре штуки. Можете брать консервированную, свежую или мороженую вишню, предварительно удалив косточку и сцедив излишки сока.

Затем заполняем формочки почти до верха, накрывая полностью вишенки так, чтобы ягодки не касались стенок формочек. Кексы при выпекании поднимаются, так что немного места, с полсантиметра, сверху нужно оставить для подъема. Заполненные силиконовые формочки расставляем на решетку или противень, они должны стоять ровно, и помещаем в разогретую духовку. Выпекаем двадцать пять минут при температуре 180 градусов.

Испеченные кексы сразу же из духовки переворачиваем, они легко вынимаются из силиконовых формочек горячими. Выкладываем их на плоское блюдо и оставляем до полного остывания.

Подаем кексы с вишней на десерт к чаю или кофе.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Маргарин сливочный

1

164

2

1486

Куриное яйцо

28

25

2

345

Мука пшеничная

35

4

224

1069

Разрыхлитель теста

0

0

2

8

Сахар ванильный

0

0

19

82

всего в блюде:

66

193

494

3987

всего в 1 порции:

8

24

62

498

всего в 100 граммах:

6

16

42

336

Похожие рецепты

Воздушные кексы в силиконовых формочках — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	2 шт.		75 г
	50 г		5 г

Описание рецепта — Воздушные кексы в силиконовых формочках:

При минимальном содержании муки, без разрыхлителя и соды кексы из правильно замешанного бисквитного теста в силиконовых формочках равномерно пропекаются, внутри остаются светлыми и пористыми, насквозь насыщенными воздухом, снаружи покрываются золотистой корочкой. Если дополнить кремом, цветной глазурью и ягодами, выйдет торжественно-праздничный десерт. Но и в базовом варианте, воздушные кексы достойны внеочередного чаепития!

Воздушные кексы в силиконовых формочках: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 49,15 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

269 килокалорий

Шаг 1:

Для шести бисквитных кексов диаметром 8-10 см возьмите пшеничную муку, сахар, ванильный сахар, яйца.

Шаг 2:

По разным мискам разделите яичные белки и желтки. Напомню, емкость для взбивания белков в устойчивую меренгу должна быть сухой и обезжиренной (смажьте лимонным соком или столовым уксусом)

Шаг 3:

Чистыми венчиками миксера взбейте белки 1,5-2 минуты самостоятельно, затем продолжайте взбивать еще минуты 3-4, всыпая примерно 1/2 сахара. Для пышных бисквитных кексов нужна плотная белковая масса, как для традиционного безе.

Шаг 4:

Затем в другой миске взбейте яичные желтки и остатки сахара — доведите состав до однородности, светлого оттенка.

Шаг 5:

К желтково-сахарной смеси просейте пшеничную муку. Отмеряйте строго по весу, не увеличивайте норму муки, иначе маффины окажутся упругими, а не воздушными, легкими и пористыми.

Шаг 6:

Для ароматизации добавьте ванильный сахар, замесите густое тесто.

Шаг 7:

Потом в 3-4 приема введите меренгу — взбитые с сахаром белки. Каждый раз размешивайте до полного объединения компонентов. Бисквитное тесто сразу станет более жидким, тягучим. Удалите все комки.

Шаг 8:

Наполните силиконовые формочки бисквитным тестом и на противне или решетке отправьте в раскаленную к тому моменту духовку — выпекайте воздушные кексы около 20 минут при температуре 190 градусов. Первые 10-15 минут дверцу печи не открывайте, чтобы растущее тесто не осело раньше времени.

Шаг 9:

Проверьте готовность кексов-маффинов, проколов мякиш деревянной шпажкой или спичкой. Остудите в формах.

Шаг 10:

Аккуратно извлеките воздушные кексы из силиконовых формочек.

Шаг 11:

По желанию украсьте сахарной пудрой, глазурью или ягодами.

Шаг 12:

Подавайте невесомые бисквитные кексы к чаю, кофе или освежающим напиткам. Приятного аппетита!

Рецепты кексов для силиконовых форм с фото

Всем привет и хорошего настроения.

Хочу поделится с вами рецептами выпечки, которая доступна всем, с ней справятся даже дети! Очень люблю такого рода десерты к чаю — они очень вкусные и их легко приготовить. Совсем недавно мы с вами делали Шарлотку, а теперь будем готовить — угадайте что? Конечно же это — кексы! Выпекать мы их будем в силиконовых формочках.

Каждая хозяюшка, которая готовит дома всегда найдет у себя на кухне именно те ингредиенты, которые нужны для приготовления десерта. А также можно купить продукты в доступных магазинах и супермаркетах. И в конечном итоге приготовить любимую выпечку дома на радость своей семье.

Пускай этот десерт принесет вам пользу и хорошее настроение как для взрослых так и для детей!

Классический рецепт кексов на сметане

Кексы – очень вкусные и неповторимо ароматные. Готовятся они из тех продуктов- которые легко найти в магазине, на рынке. По этому получаются нежные, рассыпчатые, пористые, с легкой румяной корочкой.

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта — 200 гр.
• Сахар (песок) 200 гр.
• Сметана (любой жирности) 200 гр.
• Яйцо куриное — 2 шт. (120 гр.)
• Сахар ванильный — 15 гр.
• Масло сливочное — 100 гр.(в тесто)
• Разрыхлитель пищевой — 1 ч. лож.
• Пудра сахарная по вкусу

Приготовление:

1. Первое что нужно сделать — это подготовить масло.

Нарезаем сливочное масло кубиками средней величины кухонным острым ножиком. Затем берем небольшую мисочку и топим масло на среднем огне ( растопить в жидкий стан)-постоянно помешиваем чтобы не подгорело. Затем нужно остудить жидкую массу до комнатной температуры . Включаем и разогреваем духовку до 200 градусов.

2. Далее нужно в глубокой миске взбить сахарный песок с яйцом до густой и пышной пены, чтобы сама смесь увеличилась в 2-3 раза. Можно взбивать миксером или венчиком- это по вашему желанию.

3. Теперь приступаем готовить само тесто.

После взбитой массы берем ванильный сахар, сметану, разрыхлитель и все смешиваем с пышной взбитой массой и вливаем сливочное масло которое мы расстопили. Перемешиваем до однородной консистенции. Затем просеиваем муку и очень медленно и постепенно замешиваем тесто. Тесто должно получится у вас не густое а средней густоты.

4. А сейчас пришло время формировать кексы как на фото. Силиконовые формы мы не смазываем, так как у нас в тесте есть сливочное масло и тесто не будет прилипать и заполняем каждую выемку приготовленным тестом на 2/3 и приступаем к следующему шагу. Еще я в середину добавила ягоды черники, но в рецепте я не указала, это дело вкуса и без ягод кексы выходят превосходные.

Важно!Если у вас металлическая форма, тогда берем кусочки масла не растопленного и смазываем хорошенько все формочки -а затем присыпаем мукой.

Для удобства я поставила в глубокую раздвижную емкость.

5. Теперь настало время выпекать наши чудо-кексы на сметане. Отправляем их в духовой шкаф на среднюю полку. Выпекаем 20-25 минут.

Чтобы проверить на готовность выпечки берем спичку или шпажку и прокалываем выпечку ( на спичке или шпажке не должно быть жидкого теста- это знак того что выпечка готова). Если на дереве осталась жидкая смесь теста- тогда держим кексы в духовом шкафу еще 7-10 минут.

Готовые кексы выкладываем на поднос и затем сервируем их к столу — посыпаем сахарной пудрой.

6. Подаем на стол, для красоты сверху можно посыпать сахарной пудрой.

Наслаждайтесь вкусным десертом домашнего приготовления!

Готовим кексы на кефире с изюмом

Для любителей воздушных и нежных кексов — где тесто как говорится «как пух» я вам расскажу рецепт приготовления на кефире и еще с изюмом в добавку. Этот рецепт готовится по доступным ингредиентам. Сам вкус нежный и аромат очень насыщенный!

ингредиенты

• сахар 200 гр
• сода 12 гр (1 ч. ложка)
• кефир 400 гр
• сливочное масло или маргарин — 200 гр
• изюм — 80 гр,
• яйца — 3 шт.
• мука — 600 гр.
• растительное масло
• ванилин по вкусу

Приготовление:

1. Для начала берем изюм и заливаем теплой водой и оставляем на 30 минут для того чтобы продукт стал мягким.

2. Пока изюм размокает берем миску и топим сливочное масло так -чтобы оно стало жидким без комочков. Когда растопится нужно дать остыть но чтобы была масса теплая.

3. Берем мисочку и взбиваем яйца с сахаром до увеличения объема в два раза.Смесь должна стать светло-кремовой.

4. Выливаем растопленное масло в яйца, добавляем кефир и сыпим соду с мукой. С изюма сливаем воду и промокаем его бумажным полотенечком чтобы забрать влагу.Изюм сначала перемешиваем с мукой и добавляем в тесто.

5. Берем силиконовые формочки и на 2/3 объема выкладываем тесто в каждое углубление

6. Выпекаем 30 минут при температуре 180 градусов до золотистого цвета.

Вот такие вот красавцы получились.

Угощайтесь! Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт на молоке

Сейчас я поделюсь с вами как готовить кекс на молоке. Он получается нежным и вкусным, его любят и детки и взрослые.

Читайте внимательно рецепт и пеките на здоровье.

Ингредиенты (на 1 порцию):

• Молоко — 200 мл
• Масло сливочное — 72,5% 100 гр.
• Сахар — 200 гр.
• Соль — щепотка
• Мука — 250 гр.
• Яйца — 2 шт.
• Сахарная пудра — 50 гр.
• Ванилин — 2 гр.
• Изюм — 3 ст. лож.
• Разрыхлитель — 10 гр.

1. Для начала мы возьмем изюм и заливаем кипятком.

2. Пришла очередь к тесту. Берем масло ( только комнатной температуры) добавляем сахар и соль.

3. Теперь все перемешиваем чтобы масло полностью растворилось.

4. Добавляем яйца и снова все перемешиваем.

5. Добавляем молочко и опять размешиваем.

6. В самом конце всыпаем изюм, муку, ванилин и разрыхлитель. Размешиваем все хорошенько до однородной массы- и тесто готово.

7. Заполняем массу в формочки чуть меньше половины объема формы чтобы дать тесту подняться.

8. Пришло время ставить кексы в духовку на 40 -50 минут при температуре 180 градусов. Первые 25 минут духовку мы не открываем для того чтобы тесто поднялось. И не забываем его проверять на готовность зубочисткой ( как я вам рассказывала в предыдущих рецептах).

9. Вот такие вот такая лакомка у нас получилась

Чтобы готовую выпечку было легко вынимать из формы им нужно дать немного остыть.

10. Готовые кексы посыпаем сахарной пудрой. Выкладываем на блюдо и наслаждаемся необыкновенным ароматом и вкусом!

Приятного всем аппетита.

Приготовление шоколадного кекса в микроволновке за 5 минут

Это рецепт на скорую руку! Чтобы его приготовить нужно иметь огромное желание и все необходимые продукты.

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 150 гр.
• Сахар — 100 гр.
• Какао порошок (горький) — 2 ст. лож
• Ванилин на кончике ножа
• Куриное яйцо — 2 шт.
• Молоко цельное пастеризованное — 90 мл
• Масло растительное (рафинированное) — 6 ст. лож
• Сода пищевая 1/3 ч. лож.
• Уксус столовый 9 % — 1 ст. лож.

Приготовление:

1. Смешиваем все сухие ингредиенты в глубокой миске — муку,сахар,какао порошок и ванилин.

2. В небольшую миску разбиваем яйцо, добавляем к нему молоко и растительное масло. Теперь взбиваем все вместе до пышности. Получившуюся смесь выливаем в миску к сухим ингредиентам и замешиваем тесто. Оно должно получится без комочков и по текстуре как густая сметана.

3. Теперь загасить нужно 1/3 чайной ложки соды, 1 столовой ложкой уксуса прямо в миску с жидким тестом. Перемешиваем до однородности.

4. Подготавливаем силиконовую форму и заливаем тестом на 23.

5. Выпекаем 5 минуты в микроволновке. Только при остановке таймера оставляем их еще на 2 минутки, для того чтобы он остыл.

6. Переворачиваем на большое плоское блюдо, подходящее по диаметру формы. По желанию можно украсить любым кремом, присыпать орехами или изюмом либо сверху посыпать сахарной пудрой.

Наслаждайтесь волшебным вкусом !!

Сладкого десерта и приятного аппетита!

Очень вкусный рецепт кекса на кислом молоке

Этот рецепт я нашла недавно, в поисках рецепта выпечки на кислом молоке. Очень понравился, кекс получается нежным и очень вкусным, а на приготовление уходит совсем мало времени, попробуйте приготовить, я уверена вам очень понравится…

Желаю вам приготовить очень вкусный десерт чтобы побаловать себя и своих близких.

Если понравились рецепты — добавляйте в закладки, пишите комментарии и нажимайте кнопки социальных сетей.

Кекс за 5 минут в духовке 4.4 35

Итак, расскажу, как приготовить кекс за 5 минут в духовке, потому что хотите верьте, хотите — нет, но вкуснее кексиков придумать сложно. А я сладости обожаю, так что зря говорить не буду! Попробуйте! . далее

Кексики на молоке 4.3 30

Пышные кексы к чаю можно подавать с сахарной пудрой или глазурью. Прекрасная выпечка на любой день с рецептом кексиков на молоке! . далее

Кексы на кефире в силиконовых формах 4.3 14

Кексы – вкусная выпечка к чаю, сделать которую можно на быструю руку. Замесить кексы можно на кефире, используя силиконовые формы, в которых тесто не пригорает, легко вынимается и быстро готовится. . далее

Классические маффины 4.6 14

Рецептов маффинов существует великое множество, однако как готовятся правильные, классические маффины, знают не все. Что ж, расскажу, как приготовить настоящие классические маффины. . далее

Тесто для кексов 4.6 11

Не пугайтесь, если вдруг забыли, как печь кексы. Тут все просто. Сейчас я расскажу, как приготовить тесто для кексов. Зная это, можно придумать много блюд, сладких и соленых. Готовьте с радостью! . далее

Кексы «Мишки» 5.0 11

Моя дочка очень любит эти кексы, они очень вкусные, мягенькие и ароматные, а посмотрите какие они миленькие! Так и хочется съесть маленького медвежонка! Хотите попробовать? Тогда смотрите мой рецепт! . далее

Кексики на сметане 3.9 10

Это рецепт я попробовала случайно, очень хотелось испечь вкусненького, но под рукой не оказалось ни йогурта, ни кефира. Я заменила их сметаной. Попробуйте и вы. . далее

Кексы в силиконовых формочках 4.1 9

Кексы – самая быстрая и легкая выпечка, а в силиконовых формочках – ещё и удобная. Ничего не подгорает и не прилипает. Предлагаю свой рецепт, как приготовить кексы в силиконовых формочках. . далее

Кексы в духовке 3.5 8

Благодаря рецепту, как приготовить кексы в духовке, вы сможете побаловать себя вкусной, мягкой и воздушной выпечкой, которую можно подать на завтрак. Сделать такие очень просто, их получается много. . далее

Творожные кексы с лимоном 2.0 7

Нежнейшие кексы. Пышные, ароматные и очень вкусные — точно не оставят равнодушными никого. Рецепт очень простой, тесто замешивается достаточно быстро, а результат всегда удачный! Попробуем? . далее

Кексики творожные с изюмом 4.7 7

Сладкая домашняя выпечка не может не радовать, особенно, если она такая вкусная, как кексики творожные с изюмом! Добавьте для аромата ванильный сахар, купите хороший изюм, творог — и вперед! . далее

Кексы с мандаринами 4.7 6

Новый год и зима всегда ассоциируется у людей с мандаринами! Предлагаю по этому поводу сделать вкусных кексиков с мандаринками, как вам идея? Читайте рецепт, смотрите и пробуйте! . далее

Кексы на майонезе 4.6 6

Хочу поделиться с вами оригинальным вариантом, как приготовить кексы на майонезе. Неожиданный ингредиент для десерта? Стоит только раз попробовать, и вы не сможете оторваться, ведь они потрясающие! . далее

Постные кексики 3.8 5

Существует множество прекрасных рецептов приготовления кексов, но они совершенно не подходят для постного питания. Как же быть? Приготовьте постные кексики из воды, меда, муки и растительного масла. . далее

Миндальные кексы 5.0 5

Легкие миндальные кексы с апельсиновыми цукатами и сливочным сыром, как нельзя лучше украсят вашу утреннюю чашечку кофе. Приготовим? . далее

Домашние кексики 3.1 5

К чаю готовим вкусные и аппетитные домашние кексики. Специально для особых случаев приберегла этот рецепт — запишите и вы в свою поваренную книгу! . далее

Кексы обычные 4.5 4

Что может быть вкуснее домашней выпечки? Но не всегда есть время и силы на приготовление домашних шедевров, поэтому попробуйте простой и легкий рецепт, как приготовить кексы обычные. . далее

Пряные кексы 5.0 4

Если летом на пике популярности ягодные пироги, то зимой это конечно ароматная пряная выпечка! Предлагаю вашему вниманию пышные, вкусные кексы с яблоками, имбирем, корицей и мускатным орехом. . далее

Кексы в формочках силиконовых 3.5 3

Вкусные и ароматные кексы — это мой проверенный годами рецепт. Смотрите, как приготовить кексы в формочках силиконовых — быструю и воздушную выпечку на все случаи жизни! . далее

Пасхальные кексы с клюквой 4.4 3

Этот рецепт для людей, которые «не дружат» с дрожжевой выпечкой, но на светлый праздник Пасхи также хотят украсить свой стол домашней выпечкой. Пасхальные кексы с клюквой получаются нежными, вкусными. . далее

Вкусные кексики в силиконовых формочках 4.7 2

Это не просто вкусные кексики, это очень вкусные кексики со смородиновой помадкой на сливочном масле. Пробуйте, может этот рецепт станет одним из ваших любимых? . далее

Шоколадно-ореховые кексы 5.0 2

Выпечка без муки может быть невероятно вкусной! Сомневаетесь? Тогда предлагаю приготовить шоколадно-ореховые кексы и убедиться в этом прямо сейчас! . далее

Двухцветные кексы 2

Существует огромное количество рецептов приготовления двухцветных кексов, с добавлением фруктов, ягод, орехов. Такая сладкая выпечка придется по вкусу всем членам семьи. . далее

Кексики в формочках 4.8 1

Простой базовый рецепт кексиков. В тесто сможете добавить сухофрукты и/или шоколад. Сделать такие кексики сможет каждый. Смотрим рецепт. . далее

Кексы с творожной начинкой 3.7 1

Вкусные нежные кексы с творожной начинкой — отличный вариант для чаепития. Данный рецепт предусматривает приготовление шоколадных кексов, которые отлично сочетаются с творогом. Побалуйтесь сладеньким. . далее

Вкусные кексики в формочках 3.5 1

Если захотите порадовать любимых вкусной выпечкой на завтрак или к чаю — тогда этот рецепт вкусных кексиков в формочках придется как нельзя кстати. Не забудьте записать! . далее

Кексики в силиконовых формочках 5.0 1

Испеките кексики в силиконовых формочках. Это очень удобно, кексики не прилипают, быстро в них пропекаются. . далее

Кекс из смородинового варенья 3.2 1

По этому же рецепту можно приготовить не только кекс из смородинового варенья, но и кексики. Отличаются они только формой. Для выпечки можно взять силиконовые, металлические или бумажные формочки. . далее

Кексики с медом 4.4 1

Сладкие кексы к чаю теперь и на вашем столе! С рецептом кексиков с медом вы поймете, что не обязательно их покупать такую выпечку, ведь ее легко и самому сделать. . далее

Лимонные кексы в силиконовых формочках 4.5 1

Это нежные и ароматные кексы, которые буквально тают во рту. Рецепт простой, ингредиенты доступные. А печь их в силиконовых формочках — одно удовольствие, тесто не прилипает, и кексы легко вынимаются. . далее

Кексики творожные в формочках 4.3 1

Непревзойденные кексики творожные в формочках готовятся очень просто. Сама выпечка получается очень нежной, сладкой и красивой. Попробуйте! . далее

Шоколадный кекс с апельсином 5.0 1

Если вы хотите удивить своих близких кексом с приятным апельсиново-шоколадным вкусом, то вам стоит обратить внимание на этот оригинальный рецепт. Отличная выпечка для зимних праздников. Пробуйте! . далее

Воздушные кексы 4.5 1

Если вы не знаете, что бы такого испечь сладенького к чаю, рекомендую вам опробовать этот очень классный вариант, как приготовить воздушные кексы с черникой. Они маленькие и очень-очень нежные! . далее

Кексы с вишней 3.0

Ждете друзей к вечернему чаю? Испеките ароматные и вкусные кексы с вишенкой внутри. Сладкоежки будут рады такой выпечке. Нежное тесто с кофейным ароматом и слегка кисловатая вишня отлично гармонируют. . далее

Кексы с капустой и колбасой 5.0

Многие привыкли к сладеньким кексам. Но я люблю делать мясные кексы, это очень вкусный перекус. Вот пример, как приготовить кексы с капустой и колбасой. Получается нечто похожее на пирог с капустой. . далее

Банановые кексы в силиконовых формочках 5.0

Отличное лакомство для детей, взрослых и гостей. Смотрите, как приготовить банановые кексы в силиконовых формочках. Замечательный десерт к чаю, который можно готовить на основе различных фруктов. . далее

Кексы с изюмом 4.3

Эти кексы очень мягкие, нежные и воздушные, с тонким ароматом ванили и сладостью изюма. Они прекрасно подойдут для семейного чаепития или в качестве перекуса, на завтрак или полдник. Просто и вкусно! . далее

Кексы творожные в формочках 3.8

Моя мама делала кексы в железных формочках, приходилось потрудиться, чтобы выпечка не пригорала. Предлагаю опробовать новые силиконовые формы, расскажу, как приготовить кексы творожные в формочках. . далее

Йоркширский пудинг от Джейми Оливера 4.2

Рецепт, как приготовить йоркширский пудинг от Джейми Оливера, я впервые услышал в одноименной передаче кулинара. Понравилась простота, скорость приготовления, а также доступность продуктов для блюда. . далее

Ягодные кексы с белым шоколадом 4.8

Ягодные кексы в формочках с белым шоколадом — это вкуснейшая домашняя выпечка, от одной только мысли о которой просыпается аппетит. Приготовление весьма простое, но результат — фантастический! . далее

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

Кексы также могут представлять собой палетку с углублениями, а могут быть представлены как набор форм (1 штука для 1 изделия). А в остальном в вопросе, как приготовить кексы в формочках, советуем ориентироваться только на собственные предпочтения. Это касается как типа теста, так и начинок, и, конечно же, украшений. Приготовление вкусных кексов в формах может стать для вас настоящей площадкой для полета фантазии, ведь кексы можно делать не только сладкими, но и солеными. Добавляйте цукаты, сухофрукты, орехи. Поливайте верхушки выпечки любимой глазурью, украшайте интересными кондитерскими посыпками…но вначале подсмотрите у нас, как сделать простые кексы в формочках пышными и румяными.

Наверняка у многих есть свое любимое, сладкое угощение, которое напоминает Вам вкус из детства, такое как пышная шарлотка или сметанник классический. А у меня это кексы, вкусные, сладкие и немного калорийные.

Это кондитерское изделие выпекается в основном в круглой или прямоугольной формах, в центре со сквозным отверстием. Они бывают по составу сложные и простые. Делятся следующим образом, если в состав теста входят такие компоненты, как какао, изюм, орехи и многое другое — то это сложные.

История происхождения их началась в Древнем Риме, тогда гранат, орехи и изюм смешивали в ячменное пюре. А уже начиная с 16 века становится популярным по всей Европе, их рецепты разнообразны и многочисленны.

Сегодня я хочу с Вами поделиться 8 простыми, но очень вкусными рецептами приготовления данного изделия в домашних условиях.

Несколько интересных вариантов приготовлений в других странах. Например, в США так называемый «фунтовый кекс», готовят с плотной текстурой он состоит из сливочного масла, сахара, муки и яиц, каждый получается весом в 1 фунт. На Багамских Островах ингредиенты, которые используют для начинки — фрукты, орехи и изюм, их сначала выдерживают в роме 2-3 месяца. А после процесса выпекания тем же самым ромом и поливают заготовки. А сейчас поговорим о том, какие все-таки готовят в России.

Кексы в формочках со сметаной — Пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• Мука — 300 гр.
• Яйцо — 3 шт.
• Сметана 20 % — 150 гр.
• Сахарный песок — 150 гр.
• Соль — 1/4 ч. ложки
• Разрыхлитель для теста — 1 ч. ложка
• Растительное масло — 2 ст. ложки
• Какао по желанию — 1 ч. ложка

Способ приготовления:

1. Разбиваем в глубокую миску 3 куриных яйца, всыпаем к ним сахарный песок, ванильный сахар и 1/4 чайной ложки соли, все это тщательно взбиваем блендером, естественно, что модно использовать веничек, но это в несколько раз увеличит время.

2. Добавляем 20% сметану и еще раз взбиваем все миксером до однородности.

3. В муку всыпаем разрыхлитель и начинаем просеивать все в нашу массу. Добавьте сначала половину муки, перемешайте, посмотрите консистенцию и после всыпьте оставшуюся. Хорошо вымешиваем миксером.

Совет: Главное не переборщите с мукой, тесто должно напоминать взбитую сметану.

4. Вливаем 2 столовых ложки растительного масла и теперь доводим до однородности с помощью лопатки.

5. Половину теста перекладываю в другую миску и добавляю в нее какао. Получаем два вида теста. Вы можете сделать только одно белое.

6. Далее берем формочки, если это силиконовые, то их смазывать маслом не нужно, а если другие то немного смажем, присыпаем мукой, чтобы кексы легко доставались. Излишки муки стряхиваем, просто перевернем форму.

7. Форму мы подготовили, теперь выкладываем тесто чередуя белое с шоколадным.

8. Ставим кексы в духовой шкаф на 20-25 минут при 180 градусах. Проверяем готовность с помощью зубочистки, она должна быть полностью сухая и у них должен появиться румяный цвет.

Достаем из форм и конечно же даем остыть, затем посыпаем пудрой. Приятного аппетита.

Творожные кексы с изюмом в духовке

Ингредиенты:

• Творог — 200 гр.
• Сметана — 2 ст. ложки
• Яйца — 2 шт.
• Сливочное масло — 20 гр.
• Мука — 180 гр.
• Сахарный песок — 180 гр.
• Соль — 1/3 ч. ложки
• Сода — 1/2 ч. ложки
• Изюм — 50 гр.
• Лимонная кислота

Способ приготовления:

1. Замачиваем изюм горячей водой и дадим немного набухнуть.

2. Растопим 20 гр. сливочного масла. Творог любой жирности выкладываем в миску и разминаем его вилкой, разбиваем 2 яйца, всыпаем сахарный песок, сок и вливаем остывшее сливочное масло. Все тщательно перемешиваем.

3. Добавляем 2 столовых ложки сметаны и снова все доводим до однородности. Кладем соду, гасим ее, вносим немного лимонной кислоты и нальем немного воды. Просеиваем в ингредиенты муку, замешиваем тесто, чуть гуще чем на оладьи.

4. Изюм сливаем, просушиваем, немного присыпаем мукой, перемешиваем и добавляем в тесто. Тщательно размешиваем.

5. Формы для выпечки смазываем растительным маслом, выкладываем массу в них, чуть больше чем до половины формы, так как кексы будут в процессе выпекания подниматься. Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 35-40 минут.

Готовую выпечку вынимаем, остужаем и наслаждаемся изумительным вкусом.

Простые кексики с какао по домашнему

Ингредиенты:

• Яйцо — 2 шт.
• Растопленное сливочное масло — 100 гр.
• Кефир — 200 мл.
• Мука — 250 гр.
• Разрыхлитель — 100 гр.
• Какао — 30 гр.
• Черный шоколад — 100 гр.

Способ приготовления:

1. С помощью миксера взбиваем яйца и сахарный песок, до однородной, светлой и воздушной массы. Затем добавляем остывшее растопленное масло и следом вливаем кефир.

Совет: Не стоит вливать холодный кефир, прямо из холодильника, дайте ему постоять при комнатной температуре.

2. Просеиваем все сухие ингредиенты. Муку, какао и разрыхлитель. Делаем мы это для того, чтобы избавиться от комочков. Добавляем все в миксер и в течении двух минут взбиваем.

3. Измельчаем шоколадные дольки руками или ножом.В результате должны получиться небольшие комочки шоколада, а не крошка. Можно купить уже готовые шоколадные чипсы, но в наших магазин вряд ли есть возможность их найти.

4. Осталось добавить черный шоколад в готовое тесто, размешать и достать формочки.

5. Раскладываем массу по формам и ставим в заранее разогретый духовой шкаф при температуре 180 градусов, на 18-20 минут. Они должны как следует подрумяниться. Их готовность легко проверяется с помощью зубочистки.

Кексики готовы, ну а дальше, уверена найдете им применение. Приятного аппетита.

Вкусные кексы с малиной

Ингредиенты:

• Малина — 100 гр.
• Сливочное масло — 100 гр.
• Молоко — 120 гр.
• Мука — 220 гр.
• Сахарный песок — 180
• Яйцо — 1 шт.

Способ приготовления:

1. На разогретой плите растопим сливочное масло, затем к нему всыпаем сахарный песок, взбиваем все, перешиваем с помощью венчика.

2. Затем разбиваем в миску яйцо и взбиваем все. Вливаем постепенно молоки и перемешиваем. Всыпаем муку и замешиваем тесто.

3. Добавляем свежие или размороженные ягоды малины и смешиваем.

4. После чего с помощью ложечки накладываем тесто в формочки. Ставим запекаться в духовой шкаф при температуре 200 градусов на 15 минут.

Достаем готовые кексы, угощаем своих родных, вспоминаем бабушкину выпечку. Приятного аппетита.

Мафины с творогом на кефире

Ингредиенты:

• Творог — 400 гр.
• Пшеничная мука — 1 стакан
• Кефир — 100 мл.
• Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки
• Яйцо — 1 шт.
• Сливочное масло — 50 грамм
• Сахарный песок — 100 гр.
• Соль — щепотка
• Ванильный сахар — 10 гр.

Способ приготовления:

1. Растопим сливочное масло и оставим его остывать. Берем творог, кладем в глубокую миску, всыпаем сахарный песок, ванилин, хорошенько перетираем. Должна получиться кашица.

2. В отдельной чашке взбиваем яйцо, выливаем к растворенному творогу.

3. Добавляем растопленное, остывшее сливочное масло, перемешиваем и вливаем кефир. Смешиваем просеянную муку, разрыхлитель, соль, и постепенно всыпаем к ингредиентам, замешиваем тесто. Оно должно получиться густым.

4. Раскладываем по формам и ставим в разогретую духовку до 180 градусов, на 20 минут.

Проверяем готовность, вынимаем из духовки и используем по предназначению. Приятного аппетита.

Как приготовить кексы без яиц с вареньем

Ингредиенты:

• Крепкий чай — 0,5 стакана
• Сахарный песок — 0,5 стакана
• Варенье — 0,5 стакана
• Растительное масло — 2 ст. ложки
• Мука — 300 гр.
• Сода — 1 ч. ложка
• Лимонный сок — 2 ч. ложки (или уксус — 1 ч. ложка)

Способ приготовления:

1. Высыпаем в глубокую посуду сахарный песок, добавляем варенье (любое на ваш вкус), перемешаем. Гасим соду лимонным соком и вливаем — масса начинает пениться.

2. Затем вливаем пол стакана крепкого не горячего чая, 2 ложки растительного масла, по желанию можно добавить корицу.

3. Всыпаем просеянную муку и тщательно все перемешиваем и тесто готово. От крепкого чая оно приобретает коричневатый оттенок.

4. Форму для выпечки слегка смазываем растительным маслом и равномерно распределяем тесто. Отправляем выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку.

5. Выпекаем кекс до сухой палочки, протыкаем зубочисткой, если она сухая достаем. Оставляем на 5 минут в форме, затем вынимаем.

Посыпаем сахарной пудрой и еще горячий разрезаем. Невероятная нежность. Приятного аппетита.

Мандариновые кексы: Вкусно и просто

Ингредиенты:

• Мука — 350 гр.
• Сахарный песок — 1 стакан
• Яйцо куриное — 3 шт.
• Растительное масло — 150 мл.
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка
• Ванилин — 1 ч. ложка
• Мандарин 1 шт.

Способ приготовления:

1. Мандарин промываем под проточной водой, разрезаем на небольшие кусочки прямо со шкуркой и отправляем в блендер и измельчаем.

2. Разбиваем яйца, всыпаем к ним сахарный песок, с помощью миксера взбиваем, когда масса взбита, вливаем растительное масло, а затем измельченный мандарин.

3. Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем и ванилином, все тщательно перемешиваем с помощью миксера или ложки.

4. Берем любые формы, которые есть у вас, выделываем тесто, ставим на противень и в разогретую духовку на 25 минут при 180 градусах.

Вынимаем из форм выпечку и идем пить чай.

Видео о том, как приготовить кексики на майонезе в силиконовых формах

В этом видео Вы увидите простой рецепт приготовления домашних кексов, которые получаются мягкие и очень вкусные!

Кексики банановые в силиконовых формочках

Банановые кексы в силиконовых формах рецепты с фото

Доброго времени суток, дорогие кулинары. Не знаю как у вас, но в моей семье часто случается так, что часть купленных бананов, мои дорогие домочадцы, не успевают съесть до момента их перезревания. Но не пропадать же добру?!

Поэтому в ход идут различные «банановые» рецепты, которые попадают ко мне из различных источников: интернет, советы подруг и родных, собственная фантазия, кулинарные журналы и книги.

И вот, несколько месяцев назад, когда в очередной раз подоспела партия спелых бананов, мы с дочуркой решили приготовить банановые кексы. Скажу честно, они нам так сильно понравились, что после этого дебюта, я много раз покупала бананы, чтобы их приготовить.

Достоинства этого рецепта неоспоримы: благодаря бананам десерт получается ароматным, с нежной текстурой внутри и хрустящей корочкой снаружи, за счёт сливочного масла. Одним словом, пальчики оближешь!

Сегодня я расскажу вам как, используя переспевшие бананы, приготовить очень вкусные банановые кексы в силиконовых формах рецепты с фото пошагово.

Ингредиенты:

1. Бананы 2 шт.
2. Сливочное масло 100 гр.
3. Яйца 2 шт.
4. Мука 200 гр.
5. Сахар 100 гр.
6. Разрыхлитель теста 2 ч.л.
7. Соль 0,5 ч.л.

Способ приготовления:

1. Возьмите глубокую чашку и положите в неё мягкое сливочное масло, добавьте весь сахар по рецепту и разотрите его с маслом добела. Чтобы масло было мягким, достаньте его примерно за час до начала приготовления из холодильника.

2. Разомните бананы в пюре. Это можно сделать блендером, толкушкой или обычной вилкой. Важно, чтобы бананы были достаточно спелые, такие легко будут превращаться в пюре от обычного надавливания.

3. Добавьте в масляную массу по одному оба яйца, каждый раз хорошо их вмешивая до получения однородной текстуры.

4. На этом этапе соедините банановую и масляно-яичную смеси.

5. В отдельной посуде просейте муку, соединив её с солью и разрыхлителем. Добавьте муку в тесто и перемешайте до получения однородной массы.

6. Возьмите формочки для кексов, смажьте их внутри маслом и заполните их тестом на 2/3 объема. Силиконовые формы можно не смазывать.

7. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте кексы до готовности примерно 15-20 минут. Это можно проверить деревянной зубочисткой, если кексы готовы, то зубочистка, вынутая из кекса, останется сухой.

Подождите, пока кексики немного остынут, и достаньте их из формочек. Вот и всё, ваш вкуснейший и ароматнейший десерт готов, приятного аппетита! Уверена, что и у вас эти кексы получатся очень хорошо с первого раза.

Советы:

Такие кексы очень нравятся детям, поэтому вы можете приготовить их на праздник, украсив дополнительно кремом и фруктами, шоколадом или глазурью. Все будут просто в восторге!

Из указанного в рецепте количества ингредиентов получается 12 кексов, поэтому пропорционально увеличьте количество продуктов, чтобы приготовить больше.

В интернете видела рецепт банановых кексов приготовленных не на сливочном, а на рафинированном растительном масле (4 столовых ложки). Разрыхлителя понадобится половина чайной ложки, остальные ингредиенты по количеству совпадают.

Если честно, очень интересно, что получается в итоге. Если кто-нибудь приготовит по этому рецепту, поделитесь опытом в комментариях, буду очень признательна. Если же я приготовлю вперед, также обещаю вам отчитаться.

povar-life.ru

Кексы с бананом в силиконовых формочках (простой рецепт)

Здравствуйте.

Вот и пришел час выхода в свет новой статьи, ждали? Надеюсь, что да 😀 . Я приготовила для вас отличный и простой рецепт по приготовлению кексов с банановой начинкой. Тесто замешивать будем на сливочном масле, поэтому весь процесс достаточно легкий и незатейливый.

Сами маффины получаются очень нежными, в меру влажными и с утонченным привкусом банана — то, что нужно для чаепития с друзьями и родными!

Для этого рецепта желательно иметь миксер или кухонный комбайнер, чтобы хорошо взбить яйца с сахаром. Но если у вас нет таких приборов, ничего страшного, просто придется хорошенько потрудиться руками.

Такая выпечка очень нравится детям, так что имейте это ввиду.

Еще хочу отметить, что данный способ приготовления подходит для выпечки не только кексов, можно сделать просто большой фруктовый пирог, если у вас, например, отсутствуют силиконовые формочки, ну или есть одна большая форма.

Простой рецепт кексов в формочках

Давайте сейчас подробно расскажу о том, какие продукты понадобятся.

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 160 гр.;
• Сахар — 200 гр.;
• Яйца — 4 шт.;
• Мука — 280 гр.;
• Бананы — 2 шт.;
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка с горкой.

Данного количества ингредиентов хватает для приготовления 15 штук вкусных и нежных кексиков.

Конечно, продукты должны быть свежие и хорошего качества. Хотя вот бананы можно (и даже нужно) использовать и переспелые.

И если в вашей семье есть маленькие детки, то обязательно привлекайте их к процессу приготовления. Ведь все настолько просто, что даже и они справятся. Мне вот, например, сегодня помогала замешивать тесто моя старшая дочка — ну очень ей понравилось готовить, а потом и кушать такую сладкую выпечку.

Кексы с бананом в силиконовых формочках. Пошаговый рецепт:

Самое время приступить к замесу теста. И вот с чего мы начнем.

Шаг 1. В первую очередь достаньте и отмерьте необходимое количество сливочного масла. Его заранее растопите на маленьком огне.

Шаг 2. Должна получиться вот такая вот жидкая и остывшая масса.

Шаг 3. Теперь в чашу вбиваем четыре яйца.

Шаг 4. И добавляем нужное количество сахара.

Сахара можно добавлять больше или меньше, ориентируйтесь на свой вкус.

Шаг 5. Далее яйца с сахаром при помощи миксера взбейте до бела.

Шаг 6. Затем влейте растопленное сливочное масло и совсем немного взбейте смесь.

Шаг 7. В отдельную чашу просейте муку и перемешайте ее с разрыхлителем.

Шаг 8. Постепенно добавьте муку с разрыхлителем в получившуюся взбитую смесь.

Шаг 9. Замесите тесто.

Шаг 10. Бананы помойте и очистите от кожуры. А затем порежьте на мелкие кубики.

Как быстро приготовить кексики с бананом в духовке

Шаг 11. Добавьте порезанные бананы в тесто. Еще раз его перемешайте.

Шаг 12. Возьмите противень и разложите на него силиконовые формочки. Выложите тесто по силиконовым формам. Вот так:

Шаг 13. Включите и разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте в нее противень с кексиками.

Шаг 14. Выпекайте заготовки примерно 30-35 минут. Время запекания будет зависеть от формы, ну и от самой духовки. Посмотрите, как в процессе тесто поднимется.

Кексы с банановой начинкой в домашних условиях

Шаг 15. По истечении времени проверьте выпечку на готовность зубочисткой или спичкой.

Важно! В течение 30 минут духовку открывать нельзя.

Шаг 16. Готовые кексы вынимаем из форм. По желанию присыпаем сахарной пудрой.

Шаг 17. Немного остужаем выпечку и подаем к столу.

Вот и все, кексы с бананом готовы! Видите, как все быстро и просто получается!

Понравился вам рецепт? Если да, обязательно поставьте лайк и напишите комментарий, буду вам только благодарна.

А пока у меня все. Всем пока.

karamellka.ru

Банановые маффины — рецепт с фото

Просто ли испечь банановые маффины в домашних условиях? Да. Можно ли пренебрегать пропорциями, закладкой продуктов и технологией замеса, выпекания? Строго, нет. Несколько подсказок и пошаговый рецепт приготовления с демонстрацией фото, надеюсь, пригодятся новичкам кулинарии и вдохновят к действию.

Вязкие, сладкие, да к тому же ароматные бананы при выпекании хлеба, блинов, коржей, сырников и шарлоток заметно снижают дозировку муки, сахара и полностью исключают вкусовые добавки. Конечно, шоколад, орехи, ваниль, мускатный орех, цедра и корица могут присутствовать: деликатно оттенять, дополнять или явно доминировать. Но и единственная банановая нота способна заявить настойчиво, звонко и раскрыть прелесть десерта.

Особенность «правильных» маффинов с бананами — пористый, наполненный воздухом, пружинящий между пальцами мякиш плюс соблазнительный запах тропических плодов. Во-первых, норма муки в тесте минимальна, и это важно! Во-вторых, взбивание проводим мощным миксером, увеличивая объем и создавая пышную структуру. В-третьих, печем в порционных силиконовых формах с рельефом — предупреждаю, в посуде с гладкими стенками из стекла, керамики и т. п. получаются менее эффектные маффины.

Не ждите, что верхушка поднимется бугром, появятся разломы, привычные для традиционных кексов-маффинов. Тяжелая и влажная мякоть банана удерживает тесто в границах емкости. Поэтому формы-шаблоны с рисунком заполняют почти доверху, в итоге получают наружный рифленный оттиск и красивую конфигурацию испеченного изделия.

Планируя организовать званое чаепитие или детский праздничный стол, украсьте пирамидками цветного крема по типу нарядных капкейков — тогда подойдут любые жаропрочные формочки (включая бумажные и из фольги) для порционных кексов. Плоский верх станет удобной основой для декора.

Время приготовления: 60 минут / Число порций: 8 штук

Ингредиенты

• пшеничная мука 100 г
• сахар 150 г
• сливочное масло 100 г
• яйца 2 шт.
• бананы 2 шт.
• разрыхлитель 5 г
• сахарная пудра для подачи

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Незрелые бананы со слабым ароматом и плотной мякотью до случая не трогайте. Вкусная выпечка нуждается в нежных, мягких, с насыщенным запахом, пускай даже потемневших плодах. Разминаем обычной вилкой, толкушкой или в блендере. Эта процедура проста, без физических усилий и особенных стараний. По рецепту беру два крупных банана, если в холодильнике мелкие, потребуются 3-4 штуки. Часто банановое пюре сбрызгивают лимонным соком, оберегая от потемнения. Поступайте по своему усмотрению, но контрастные темные волокна украшают мякиш в разломе, создают рябую расцветку.

2. Во второй миске для взбивания соединяем сахарный песок и яйца. Работая ручным венчиком, придется попотеть, и времени уйдет намного больше. Поэтому доверьте важную манипуляцию миксеру. Запускайте насадки при максимальной скорости оборотов на 2-3 минуты.

3. Взбивайте до воздушной, с мелкими пузырьками побелевшей пены. Объем пышной субстанции должен увеличиться раза в три. Не стоит недооценивать этот шаг — сейчас закладывается успех будущих банановых маффинов. Именно тщательно взбитая яично-сахарная смесь обеспечит и тесту, и испеченным кексам невесомость, легкость, воздушность.

   Параллельно растопите на верхнем огне или в микроволновке нужный кусок сливочного масла, остудите до теплого состояния. Не заменяйте масло маргарином. Качество заметно пострадает. Ведь, наши домашние кексики без начинки и их фактура, привкус должны оказаться идеальными. Возможен другой способ — масло не распускайте на плите, а за 3-4 часа до работы достаньте из холодильника и в дальнейшем используйте очень мягким, податливым.

4. Чтобы следовать верной технологии, не ленимся — в третью емкость отмеряем муку, и сегодня ее совсем немного: всего 100 грамм. Тесто для маффинов с бананами не забиваем, замешиваем липким, тягучим, спадающим с ложки. Сюда же бросаем разрыхлитель, перемешиваем. По желанию сладость оттеняют щепоткой соли.

5. Добавляем сухие компоненты к пенному составу — всыпаем частями и за два-три приема вводим полностью. Доводим тесто до однородности, удаляем все мучные сгустки. Отмечу, кроме порционных, пекут и большие кексы-кирпичи, кексы-кольца.

6. Не настаивая, тесто сразу после замеса раскладываем по чуть промасленным СИЛИКОНОВЫМ формам. Наполняем примерно на сантиметр ниже верхней границы. Исходя из личного опыта, рекомендую конфигурацию, как у меня. По середине чаши установлен «штырь», продавливающий в кексах-маффинах и сырниках глубокое отверстие. Из подобных емкостей легко вынимать готовые изделия на основе жидкого теста, корочка не рвется и без труда отделяется от стенок. Выпекаем 30-35 минут в предварительно разогретой духовке. Поддерживаем температуру на отметке 180 градусов.

7. Деревянной шпажкой, проколов мякиш, проверяем готовность. Остужаем в формах или на решетке: слегка растягиваем силикон, переворачиваем и извлекаем маффины-кексы из фигурных углублений. Холодными посыпаем просеянной сахарной пудрой. Все!

Чашка кофе, чая или прохладного фреша станет вкуснее на пару с душистыми банановыми маффинами. Приятного аппетита и смелых пекарских экспериментов!

volshebnaya-eda.ru

Кексы с бананом в силиконовых формочках

Как приготовить кексы с бананом в силиконовых формочках в духовке

В глубокую миску нужно выложить 140 г сахарного песка и 60 г масла сливочного.

Смешать эти ингредиенты с помощью обычной столовой ложки. Крупинки сахара будут отчетливо видны в масле, так и должно быть. Теперь в эту масляно-сахарную массу нужно добавить два банана, очищенных от кожуры.

Если бананы переспелые, как на фото, то их можно положить целиком. Их текстура довольно-таки мягкая, и они легко раздавливаются с помощью вилки. Если же бананы свежие, то их нужно мелко порезать и лишь тогда добавить к массе. Размять бананы и добавить два яйца куриных.

Для того, чтобы кексы в духовке получились пышными, в тесто нужно добавить соду, гашеную уксусом. Сода гасится уксусом в том случае, если в тесте отсутствует кисломолочный продукт типа сметаны, кефира или йогурта. Можно воспользоваться и разрыхлителем. В его состав как раз входит лимонная кислота и сода, поэтому гашеная в уксусе сода и разрыхлитель по сути одно и то же. После добавления соды нужно всыпать в тесто 170 г (это стакан с горкой) муки.

Вымесить до однородности.

Банановые кексы необходимо поместить в силиконовые формочки, стараясь наливать немного, примерно 1/3, чтобы при выпекании они не растрескались, а получились ровными и красивыми.

Выпекаются кексы в духовке при температурном режиме в 160-170 градусов от 20 до 25 минут.

Готовые кексы с бананом румяные, высокие и ароматные.

Их нужно вынуть из формочек, пока они горячие, и подавать в качестве десерта с чаем.

cookeda.com

Кексики с бананом

Кексы — простая и вкусная выпечка, не требующая больших затрат времени и доступная даже для начинающего кулинара. Особенно хорошо они идут в прохладное время года, когда так приятно промозглым вечером выпить чашечку горячего чая или кофе с нежным кексом! Моими фаворитами с недавних пор стали банановые кексики — невероятно ароматные и воздушные!

Выпекать их можно в бумажных или силиконовых формочках, также, как творожные кексы, или, при нежелании возиться с мелочью, сотворить один большой кекс. Время приготовления соответственно увеличится, но результат всё равно будет «на отлично».

Банановые кексики получаются в меру влажными и настолько нежными, что просто тают во рту. А пока выпекаются, распространяют по дому такой волшебный аромат, что желающие их отведать собираются заранее :).

Продукты для рецепта банановых кексиков
Мука	200 граммов
Сахар	130 граммов
Масло сливочное	100 граммов
Сметана	100 граммов
Яйца	2 штуки
Банан очищенный	100-120 граммов
Разрыхлитель	1 чайная ложка с горкой

Банановые кексики рецепт

Подготавливаем всё необходимое. Сливочное масло достаём из холодильника примерно за 1 час до начала приготовления.

В форму для выпекания кексов устанавливаем бумажные формочки. Или подбираем силиконовую форму с небольшими ячейками. Духовку включаем на разогрев до 200 градусов.

Смешиваем муку с разрыхлителем и просеиваем всё вместе.

В чашу для взбивания разбиваем два яйца и всыпаем сахар.Яйца берём среднего размера.

Взбиваем на высоких оборотах миксера около 5 минут, чтобы крупинки сахара почти полностью растворились. Взбиваем не так яростно :), как на бисквит, но масса всё равно должна стать белой и пышной.

Добавляем сметану и размягченное сливочное масло, немного взбиваем до однородного состояния.

Берём лопаточку и в два приёма вводим просеянную муку с разрыхлителем.

Размешиваем, чтобы не осталось комочков муки. Мешать это тесто долго нельзя, поэтому, как только мука равномерно распределилась, замес прекращаем. Тесто получается довольно густым.

Спелый, но не перезрелый банан нарезаем небольшими кубиками.

Добавляем кусочки банана к тесту.

Ещё раз быстро размешиваем.

Раскладываем тесто по формочкам, заполняя их на 2/3 объёма. Их этого количества теста получается 12 банановых кексиков. 

Выпекаем в духовке при 200 градусах в течение примерно получаса. Когда верх подрумянится, а деревянная шпажка выходит сухой, кексы из бананов готовы.

Как только банановые кексики остынут, можно приглашать друзей для задушевной беседы, и мило скоротать время, угощаясь свежими новостями и свежеиспеченными кексами! Приятного аппетита!

my-gril.ru

Банановые маффины пошаговый рецепт с фото

Нежные банановые маффины с прекрасным ароматом и вкусом, в меру сладкие, в меру сдобные, с характерным для банановой выпечки влажноватым мякишем. Такого вида выпечка довольно популярна в Европе и Америке. А теперь вот рецепт есть и в России.

Эти маффины с бананом вкусные как свежие, так и вчерашние. Это очень хорошее качество у некоторой выпечки, так как иной раз сложно съесть сразу много. А тут удобно выходит.

Ингредиенты

• бананы 4 шт ( ~600-700 г)
• мука 200 г
• сахар 140 г
• яйца 2 шт.
• масло сливочное 40 г
• разрыхлитель 2 ч. ложки
• ванильный сахар 1 ч. ложка
• соль 1 щепотка

---

Рекомендую обязательно использовать только перезрелые бананы, с ними получается намного ароматнее и сильнее банановый вкус. По мере созревания плода большая часть крахмала, которого довольно много в бананах, превращается в сахар, вот почему зрелые бананы более сладкие. Если бананы измерять в очищенном состоянии, то у меня получилось примерно 450 г.

Если положить меньше сахара и масла, то будет так называемый «банановый хлеб», не такой сладкий, но всё такой же приятный.

Из данного количества ингредиентов получаются 10-12 маффинов с бананами среднего размера.

Приготовление

art-lunch.ru

Банановые маффины пошаговый фото-рецепт + видео

Бананы нарезаем на ломтики, и разминаем вилкой в пюре.

Мягкое сливочное масло растираем с сахаром.

Добавляем яйца, и перемешиваем.

Добавляем банановою пюре, и снова перемешиваем до однородности.

Просеиваем в массу муку с разрыхлителем.

Замешиваем мягкое тесто.

Выкладываем тесто в бумажные или силиконовые формочки для выпечки, и ставим в духовку, предварительно разогретую до 180*С на 15-20 минут.

Готовые маффины украшаем по желанию кружочком банана или посыпаем сахарной пудрой, и подаём к столу. Приятного чаепития!

cakemade.club

Банановые кексы в силиконовых формах (рецепт с фото)

ОПИСАНИЕ

Банановые кексы в силиконовых формах

проголосовало 4, средний рейтинг 5.00

1 143

Это, пожалуй, самый простой рецепт банановых кексов в силиконовых формах, призванный спасти переспелые потемневшие бананы, которые жалко выбросить. В целом выпечка на основе бананов очень популярна в Америке, и особенно любят тут банановые маффины.

Нежная, в меру сладкая выпечка, влажная, мягкая и ароматная — это все банановые кексы в силиконовых формах, приготовленные в духовке. Такие банановые маффины разнообразят повседневное меню не только взрослых, но и детей. Отличная быстрая ссобойка или десерт к чаю.

Я нашла этот рецепт кексов из бананов в местном журнале о ПП (оно же правильное питание). Рецепт сам по себе очень простой и, в общем-то, неплохой, но мне чего-то не хватило (видимо ПП — это, все-таки не мое). Я бы добавила ягоды, орехи или шоколад, хотя конечно это дело вкуса.

КАК ПРИГОТОВИТЬ БАНАНОВЫЕ КЕКСЫ В СИЛИКОНОВЫХ ФОРМАХ:

www.nyam.me

Банановые кексы в силиконовых формах: рецепт с фото

Кекс – это сладкая выпечка, как правило, с какой-нибудь начинкой. Рецептов приготовления теста для кексов, так же как и начинок для них, существует большое количество. В приготовление это простое блюдо, его смогут приготовить, даже не опытные кулинары!

Когда я, готовлю выпечку, стараюсь придумать интересное и вкусное угощение. Одним, из любимых рецептов, есть – кексы с бананом! Любителям этого фрукта, должно понравиться такое сочетание! Готовить банановые кексы мы будем в силиконовых формочках. Ниже представлен подробный рецепт с фото, который покажет вам весь процесс.

Ингредиенты:

• мука – ½ ст.
• сахар – ½ ст.
• яйцо – 2 шт.
• соль – 1 /4 ч. л.
• сливочное масло – 30 г
• растительное масло – 1 ст. л.
• банан (крупный) – 1 шт.

Процесс приготовления:

В глубокой миске взбить яйца с солью до бела.

Добавить к яйцам сахар. Интенсивно перебить миксером или венчиком, дабы сахар полностью растворился.

Далее, положить в яичную смесь, размягченное сливочное масло. Перемешать.

В эту массу, добавить частями муку. Каждый раз, тщательно взбивая, по времени примерно 2 минуты.

Получившееся масса, по консистенции должна напоминать, густую сметану. Добавить к ней, нарезанный на кусочки банан. Снова перемешать.

Разогреть духовку до 180 градусов. Готовое тесто с бананом, разлить в силиконовые формочки для кексов, предварительно смазав их растительным маслом. Отправить выпекаться на 20-25 минут, до полной готовности.

Спустя это время, достать из духового шкафа. Посыпать сахарной пудрой и подавать к столу!

Такие ароматные кексы с бананом, порадуют приятным вкусом всех сладкоежек!

Советы:

1. Муку, лучше заранее просеять, так она насытит кислородом выпечку и к тому же, благодаря этому, в тесто не попадут комочки и лишняя грязь.
2. Для того, чтобы бисквит был пышным, после того, как тесто будет готово, сразу оправляйте его в духовку.
3. Если, сомневаетесь насчет верного количества компонентов для теста, всегда кладите равное количество, например, на 4 яйца, нужно 1 стакан сахара и муки
4. Проверить готовность кексов, можно с помощью деревянной шпажки или спичек. Если, не остаётся на дереве влаги и теста, значит, выпечка готова.

kylinarnaya-kopilka.ru

Банановые кексы в духовке, рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Кексы с бананом в силиконовых формочках в духовке

Нежнейшие банановые кексы — вкусный вариант десерта или перекуса для вашей семьи и гостей. За счёт добавления спелых бананов, кексы получаются мягкими и очень вкусными.

Банан в этом случае отлично подслащает выпечку и можно даже обойтись без сахара, если вы его не употребляете и придерживаетесь ПП. Важное условие — бананы должны быть очень спелые.

Как приготовить «Банановые кексы» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобится мука пшеничная, бананы, яйца куриные, масло оливковое рафинированное, сахар ванильный, фруктоза, соль розовая гималайская, разрыхлитель.

Шаг 2 Ссылка

В глубокой миске смешиваем между собой все сухие ингредиенты: муку (350 г), сахар ванильный (1 ст. л.), фруктозу (3 ст. л.), соль розовую гималайскую (1 щепотка), разрыхлитель (1 ч. л.).

Чем заменить разрыхлитель в выпечке

Шаг 4 Ссылка

В яйца добавляем 5 столовых ложек оливкового масла. Хорошо перемешать.

Шаг 5 Ссылка

В сухую смесь добавляем яйца. Хорошо перемешиваем.

Шаг 6 Ссылка

Из бананов делаем пюре.

Шаг 7 Ссылка

Добавляем бананы в тесто. Перемешиваем.

Шаг 9 Ссылка

Ароматные банановые кексы готовы. Приятного аппетита!

webspoon.ru

Рецепт банановых кексов с пастилой в силиконовых формочках

Банан – фрукт вкусный и полезный. Но из-за особенностей «выращивания» здесь, на складах, он скоропортящийся. Из очень зрелых, уже ставших мягкими бананов выходит чудесная выпечка – невероятно ароматная, сладкая и без сахара и очень нежная.

Кексы из банана хороши сами по себе, но если в них вложить начинку, будут просто сказочными.

Для приготовления рецепта банановых кексов в силиконовых формочках с начинкой из пастилы вам потребуются:

• 1 очень зрелый крупный банан (банановое пюре)
• три яйца С1-С2 или два яйца С0
• 80 мл молока 
• 80 грамм сливочного масла или маргарина для выпечки
• 100 грамм сахара
• 5-10 грамм разрыхлителя теста (порционный пакетик)
• 140-160 грамм муки
• 4 брусочка пастилы

 

1. Взбейте яйца, сахар и банановое пюре. Недолго, достаточно их просто хорошо перемешать.
   
    
2. Добавьте размягченное сливочное масло и остальные ингредиенты, смешайте. Тесто получится жидкое, по консистенции похожим на бисквитное.
   

   Формочки для выпечки рецепта кексов можно использовать силиконовые или любые другие. Если у вас металлические, керамические или бумажные формы, смажьте их сливочным маслом и обсыпьте мукой или манной крупой. Силиконовые формочки не требуют предварительной подготовки.

   Тесто при выпечке сильно увеличится в объеме, поэтому формы заполняйте не более чем на 2/3 объема.
    

3. Сначала налейте немного теста. Положите на него кубик пастилы (стандартный брусок удобно порезать на три части).
   ​

   Сверху покройте пастилу тестом. 
   
    

4. Выпекайте при температуре 200 градусов минут 20. Проверить готовность кексов можно с помощью зубочистки. Воткните зубочистку в кекс, вытащите и посмотрите: если она сухая, на ней нет мокрых комочков теста, значит, кексы уже пропеклись.

В рецепте в качестве начинки кексов в силиконовых формочках, вы можете использовать любой продукт, держащий форму, и который вы сможете кусочком положить внутрь кекса. Например, начинкой могут быть: вареная сгущенка, мармелад, шарик творожной массы, орехово-шоколадная паста.
 

Пастила ведет себя необычно. Вам покажется, что она вся вылезла наружу. Но это не так. Наружу поднимется незначительная часть пастилы и сильно увеличится в объеме, после остывания она осядет. Та часть пастилы, которая останется внутри кекса, после выпекания превратится в нежное суфле. А та часть, которая поднимется вверх, станет ароматной сахарно-фруктовой корочкой.

Ценителям соленой выпечки рекомендую обратить внимание на картофельные маффины (отличное дополнение к первым блюдам) и рецепт овсяных кексов с кабачками в силиконовых формочках (диетическая выпечка).

 

 

 

 

all4women.club

Кексики на кефире в силиконовых формочках

Кексики – это та выпечка, которую очень любят и взрослые, и дети. Причём кексики настолько универсальны, что они будут кстати не только во время обычного чаепития, но и на праздничном столе. Стандартная форма кексиков с лихвой компенсируется разнообразной начинкой: творожной, шоколадной, ореховой, ягодной.

А тесто делается настолько просто, что с ним справится даже начинающий кулинар. Ведь тесто на кефире практически невозможно испортить. А благодаря силиконовым формочкам кексики получаются ровными и хорошо пропечёнными. Многих хозяек волнует вопрос, не помешает ли мягкий силикон выпечке. Когда я первый раз использовала такую форму, у меня было такое же опасение. Но тесто очень хорошо пропекается в ней, а главное, готовые кексики замечательно из неё выскальзывают, не ломаясь и не оставляя кусочки теста на дне, как случается иногда с железными формочками.

Если силиконовая формочка у вас новая, сначала хорошо её вымойте с моющим средством, просушите и перед первым использованием слегка смажьте маслом. А потом смазывать формочки уже не надо – и так тесто не прилипнет!

А теперь вернёмся к нашему рецепту. Чтобы испечь кексики на кефире, вам понадобится:

• 3 яйца;
• 150 грамм сахара;
• 100 грамм сливочного маргарина;
• 200 грамм кефира;
• 5 грамм соды;
• 300 грамм муки;
• 0,5 чайной ложки молотых мандариновых корочек;
• любое варенье или джем (я брала малиновый).

В миску положите яйца и сахар. Разотрите их ложкой.

Маргарин слегка растопите и добавьте к яичной смеси. Перемешайте деревянной лопаткой.

Влейте кефир, снова перемешайте.

Насыпьте муку, соду и молотые мандариновые корочки.

Размешайте до исчезновения комочков. Тесто по густоте должно у вас получиться как бисквитное.

Приготовьте силиконовые формочки. Заполните каждую формочку тестом на 1/3 объёма.

Положите немного джема и добавьте ещё теста на 2/3 объёма формы.

Нагрейте духовку до 180 градусов и поставьте формы в печь. Так как в силиконовых формах тесто готовится быстрее, то уже через 20 минут проверьте кексики зубочисткой. Если она окажется сухая, то кексики готовы. Чтобы получить золотистую корочку, подержите изделия в духовке ещё 5 минут.

Сразу кексики из форм не вытаскивайте, дайте им немного остыть. Обычно они очень хорошо вынимаются, достаточно лишь немного надавить на донышко.

Остывшие кексики посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

рецепт с фото :: SYL.ru

Большинство из нас очень любят выпечку, а домашнюю, теплую и ароматную в особенности. Кто же откажется от воздушного и мягкого кекса с горячим шоколадом или теплым молоком? Приготовить его достаточно просто. Это не требует особых усилий. Сегодня поговорим о том, как приготовить домашние кексы в силиконовых формочках на сметане. Такая выпечка получается легкой, а разнообразить вкус поможет различная начинка. Это может быть классический изюм, прочие сухофрукты, орехи, ягоды или джемы. Сам рецепт кексов на сметане в силиконовых формочках очень прост.

Немного о силиконовых формочках

В кулинарных журналах есть множество рецептов кексов со сметаной в силиконовых формочках с пошаговым фото. А вот информации о самих формочках не так уж много. Давайте поговорим о них.

Сами формочки помогают значительно облегчить процесс приготовления выпечки. При их использовании не стоит переживать о том, что кексы пригорят или пропекутся неравномерно. К тому же их не надо дополнительно смазывать, готовое изделие не прилипнет к краям. Дополнительная обработка маслом необходима лишь при первом использовании.

Существует множество различных формочек. Они могут быть квадратными, классическими или конусовидными. На вкус и качество выпечки это не повлияет, поэтому выбирайте форму на свое усмотрение.

Кексы в силиконовых формочках на сметане не будут иметь никакого химического привкуса. Их легко извлечь, не повредив. А сами формочки неприхотливы в уходе. Они не требуют никаких специальных средств для мытья. Силиконовые формочки станут вашим надежным помощником в приготовлении мучных изделий.

Подготовка посуды и продуктов для выпечки

Для того чтобы приготовить вкусные и нежные кексы на сметане в силиконовых формочках, стоит позаботиться о подготовке посуды заранее. Для этого нам потребуется глубокая миска для приготовления теста, сито, которое необходимо для просеивания муки и наполнения ее пузырьками воздуха, ну и конечно же, сами силиконовые формочки.

В том случае, если вы будете использовать формы в первый раз, обязательно промойте их горячей водой и смажьте мягким сливочным маслом.

Муку требуется предварительно просеять, желательно два раза. Так выпечка получится более воздушной. Сметану и яйца лучше использовать комнатной температуры. Если в рецепте кексов со сметаной в силиконовых формочках используется маргарин или сливочное масло, то их также стоит заранее достать из холодильника. Они должны быть мягкими.

Заблаговременная подготовка посуды и продуктов позволит не только сэкономить время, но и получить в результате отличную и мягкую выпечку.

Кексы на сметане: необходимые продукты

Рецептов кексов на сметане в силиконовых формочках существует очень много. Но давайте рассмотрим один из самых популярных и проверенных многими хозяйками. На основе данного рецепта можно приготовить различные варианты такой выпечки. Достаточно добавить в тесто цукаты, изюм, шоколад, и вы получите новые по вкусу кексы. Для этого нам потребуются:

• Четыре куриных яйца.
• Стакан сахара, примерно двести грамм.
• Двухсотграммовая упаковка сметаны средней жирности.
• Сто восемьдесят грамм сливочного масла или маргарина.
• Упаковка разрыхлителя теста.
• Ванилин при желании.
• Полтора или два стакана муки.

При желании в тесто можно добавить любые фрукты или орехи.

Способ приготовления

Перед приготовлением теста необходимо заранее достать из холодильника сливочное масло или маргарин. Они должны быть мягкими. Муку дважды просеиваем через сито в глубокую миску. Туда же добавляем один пакетик разрыхлителя для теста и перемешиваем. В отдельной посуде взбиваем яйца с сахаром, далее добавляем к ним сметану и снова взбиваем. После вливаем в полученную смесь растопленное сливочное масло или маргарин. Отличной альтернативой будет спред. Он стоит дешевле масла, а его вкус более нежный в сравнении с маргарином.

Следующим этапом соединяем муку и подготовленную яично-масляную смесь. При желании всыпаем туда ванилин, орехи, изюм или шоколадную крошку. Хорошо вымешиваем тесто. Оно должно быть однородным и не слишком крутым. Подготовленные силиконовые формочки равномерно заполняем тестом. Оно должно занимать чуть больше половины объема. Кексы при выпечке хорошо поднимаются. Если формочки заполнить полностью тестом, то оно просто вылезет наружу при выпекании.

Далее ставим формочки на противень и отправляем в духовку, разогретую до 180-200 градусов. Время выпекания зависит от размера формочек и составляет от двадцати до тридцати минут.

После достаем кексы из духовки и даем им остыть, только потом извлекаем их из форм. Если доставать их горячими, то они могут поломаться. По этой причине лучше не торопиться и немного подождать.

Двойные кексы

Для того чтобы удивить и порадовать близких, можно приготовить кексы на сметане в силиконовых формочках, состоящие из двух видов теста. За основу можно взять рецепт, указанный выше. Или приготовить их более легкими, без добавления сливочного масла или маргарина. Для этого потребуются:

• Пшеничная мука высшего сорта – полтора стакана, или триста грамм.
• Яйца куриные — три-четыре штуки, в зависимости от их размера.
• Сметана — сто пятьдесят-двести грамм.
• Неполный стакан сахара.
• Немного соли.
• Разрыхлитель теста — одна маленькая упаковка.
• Любое растительное масло, которое не имеет запаха.
• Порошок какао – одна или две столовые ложки.

Используя эти ингредиенты, можно быстро приготовить вкусные и легкие кексы в силиконовых формочках на сметане.

Как приготовить

Сам процесс приготовления не вызывает сложностей. Для этого яйца взбиваем вместе с сахаром для образования пены. Делать это можно как венчиком, так и при помощи миксера. Для начала добавьте в яйца немного соли, хорошенько перемешайте, а только потом начните взбивать их с сахаром. Так смесь получится более плотной. При желании вместе с сахаром можно добавить ванилин. Затем добавляем сметану, она должна быть комнатной температуры. Все тщательно взбиваем. Затем в отдельную глубокую посуду просеиваем муку. Лучше сделать это дважды, так мука насытится кислородом и выпечка получится более воздушной и пышной. В муку необходимо добавить один маленький пакетик разрыхлителя теста.

Затем соединяем яичную смесь с мукой. Ее необходимо всыпать небольшими порциями. Это поможет избежать образование комочков в тесте. Если муки будет слишком много, кексы плохо поднимутся. После вливаем две столовые ложки подсолнечного масла, которое не имеет запаха. Все перемешиваем миксером или просто ложкой. В тесто можно добавить орехи, сухофрукты, кусочки шоколада. Затем разделяем его на две части, желательно, чтобы они были равными. В одну из них добавляем две столовые ложки какао-порошка и тщательно перемешиваем.

Затем наполняем формочки готовым тестом. Для этого раскладываем его из разных мисок (обычное и шоколадное) в произвольном порядке. Формы заполняем на 2/3. Можно использовать маленькие формочки или же одну большую. Выпекают кексы в предварительно разогретом до ста восьмидесяти градусов духовом шкафу. Время выпечки составляет двадцать-двадцать пять минут. Остывшую выпечку достают из форм и посыпают сверху сахарной пудрой.

Вот и весь процесс приготовления двойных кексов в силиконовых формочках со сметаной.

Секреты удачной выпечки

Для того чтобы кексы в силиконовых формочках на сметане получились удачно, необходимо запомнить простые, но важные правила.

Не стоит доставать выпечку с помощью вилки, ножа или любого другого острого предмета. Делать это нужно руками и только после того, как она полностью остынет. Для того чтобы избежать подгорания верхушки, выпечку стоит накрыть листом пергаментной бумаги. Ставить кексы стоит уже в разогретую духовку.

Творожные кексы в силиконовых формочках — подробный рецепт вкусных кексов. Творожные кексики в силиконовых формочках: рецепты с фото

Сегодня у меня пасхальные творожные кексы в силиконовых формочках, которые выпекаются в духовке. Это отличный рецепт для тех, кому некогда возиться с куличами, но испечь что-то к празднику хочется. Времени на готовку уйдет у вас не много, а выпекаются они около 30 минут.

Рецепт пасхальных творожных кексов, показала вам с фото, чтобы было наглядно еще более понятно все процессы. Поверьте, даже начинающая хозяйка, сможет все повторить без труда.

Также для их выпекания использую силиконовые и бумажные формочки, но можете брать любые, это на ваше усмотрение. Размер и вид форм берите любые, ведь их можно делать не только в форме кексиков, но и одним большим.

В качестве начинки бросаю цукаты, а если у вас нет их, берите изюм, финики, курагу или что-то другое. Можете сделать ассорти и накидать в них разные варианты начинки. Рецепт творожного пасхального кекса мне очень понравился и однозначно буду их печь еще, но можно в следующий раз ничем не поливать или сделать глазурь из шоколада.

Этот рецепт творожных кексов в силиконовых формочках, у меня сравнительно недавно, но они уже успели понравиться, ведь выходят нежными и мягенькими, а зачастую творожная выпечка, может быть не очень удачной и резиновой, но не в этом случае. Дополнительно советую посмотреть рецепт кекса на Пасху, который делала на сметане и его вкус мне также очень понравился.

Ингредиенты:

• Творог – 130 г
• Масло сливочное – 75 г
• Сахар – 150 г
• Соль – щепотка
• Яйца куриные – 2 шт.
• Мука – 150 г
• Разрыхлитель – 1 ч.л
• Цукаты – по вкусу
• Яичный белок – 1 шт.
• Сахарная пудра – 100 г
• Лимонный сок – 3 капли

Пасхальный кекс с цукатами

Итак, чтобы сделать творожный кекс на Пасху, сначала замешиваю тесто. В миску перетираю через сито творог, а если у вас он уже однородный, то перетирать не нужно. Затем добавляю сахар и мягкое сливочное масло. После всыпаю соль и вбиваю яйца.

Все это взбиваю миксером на самой маленькой скорости, до однородности. Затем всыпаю муку и разрыхлитель. Ее можно всыпать не частями, а сразу же все нужное количество.

Перемешиваю все это и получается очень нежное творожное тесто, без комочков.

Теперь чтобы рецепт творожного кекса на Пасху стал еще более вкусным, добавляю в него цукаты или любые другие сухофрукты на ваш вкус.

В итоге тесто получилось средней консистенции, то есть не жидкое и не очень густое. С ложки оно не должно стекать.

Делаю кексы с творогом в силиконовых формочках и железных. Но обязательно в железные вставляю бумажные, тогда не нужно ничего смазывать и вынимаются они без труда. Далее наполняю эти формочки тестом и можно ставить выпекать в нагретую заранее духовку, при 180 градусах, на 30 – 35 минут.

За 5 минут до готовности делаю белковую глазурь. В глубокую миску всыпаю сахарную пудру и добавляю один яичный белок, а также пару капель лимонного сока.

Домашняя выпечка – это всегда хорошая идея! Она может дополнить завтрак, обед или ужин в кругу семьи. Разнообразные булочки, кексы, пончики, блины и оладьи – далеко не полный список любимых блюд в разных семьях. Некоторые рецепты могут показаться довольно сложными, особенно для начинающих хозяек. А вот рецепт кексов с творогом, представленный в данной статье, поможет порадовать своих близких людей даже новичку в кулинарии!

Творог – невероятно полезный продукт для детей и взрослых. Содержание кальция и полезных минералов в твороге сделало его не только вкусным, но и полезным продуктом на нашем столе.

Кроме детального описания рецепта, Вы ознакомитесь с некоторыми секретами приготовления кексов с изюмом или другими наполнителями. Попробуйте приготовить такие кексы для своей семьи и получайте комплименты!

Итак, для приготовления вкусных кексов Вам понадобится:

• яйца (лучше использовать деревенские) – 3 штуки,
• мягкий творог (жирностью не менее 5%) – 200 г.,
• сахар (песок или пудра) – 200 г.,
• мука пшеничная высшего сорта– 150 г.,
• сливочное масло – 160 г.,
• разрыхлитель теста – 1 чайная ложка,
• изюм – 100 г. Если планируете использовать другие наполнители – курагу, орешки или цукаты – вес будет примерно одинаков. О правильной подготовке ингредиентов читайте ниже,
• растительное масло для смазывания формочек – 1 столовая ложка,
• кухонный инвентарь и посуда: глубокая миска, венчик или миксер, блендер, резиновая лопатка мерный стакан и ложка, силиконовые формочки.

Приготовление. Пошаговый инструктаж.

Оформление и украшение

При желании украсьте готовые кексики сахарной пудрой или свежими ягодами. Кроме того, можно залить кексы глазурью. Ниже представлены рецепты заливок. Все ингредиенты смешиваются без предварительной подготовки:

• сгущенное молоко и какао-порошок;
• сметана, сахарная пудра и шоколадная крошка;
• растопленный молочный шоколад и колотые орешки;
• взбитые с сахаром яичные белки и ложка любого фруктового сока.

Можно также использовать домашнее варенье, джем или повидло – результат порадует в любом случае. Дети явно будут в восторге, ведь кексы с глазурью получаются невероятно красивыми и нарядными.

Кексы творожные в силиконовых формочках всегда получаются очень нежными, ароматными и не черствеют даже на второй – третий день. Разные рецепты могут содержать разное количество ингредиентов, но вышеуказанный способ является универсальным, уже на основе него можно придумывать собственные способы приготовления выпечки.

Думаете, какой десерт подать к чаю? Приготовьте домашние кексы. Они очень вкусные, мягкие, сытные и прекрасно подходят для семейного чаепития. Мы представим вам самые простые рецепты кексов в формочках.

Кексы в силиконовых формочках в духовке

Силиконовые формочки — лучший вариант для запекания. В них кекс не подгорит, его середина хорошо пропечется, и вам не придется тратить деньги на бумагу для запекания.

Продукты для рецепта:

• четыре яйца;
• мука — 0,15 кг;
• сахарный песок — 0,2 кг;
• разрыхлитель теста — 10 гр.

Пошаговые действия:

1. В отдельную чашу разбить куриные яйца. Взбалтываем массу венчиком, пока не появится белая пена с пузырьками.
2. Постепенно насыпать сахар, при этом продолжая работать венчиком. Сахарный песок должен полностью раствориться.
3. В муку насыпать разрыхлитель и все вместе отправить к яичной массе.
4. Ложкой сформировать тесто, оно должно получиться жидковатым.
5. Можно взять одну большую силиконовую форму, а кекс потом разрезать ножом на кусочки, либо взять несколько маленьких и испечь красивые небольшие кексы.
6. Закладываем в формы тесто.
7. Заранее включить духовку и поставить ее температурный режим на 180 градусов.
8. Готовим тесто в духовке 25 минут.
9. Проверить, насколько готово лакомство можно с помощью зубочистки — просто воткните ее в кекс. Если зубочистка сухая — значит, десерт полностью пропекся.
10. Вынимаем печево из формочек. Украсить его можно самыми разными способами — посыпать сахарной пудрой, полить шоколадом или сгущенкой.

Простой рецепт — в кружке за 5 минут

Этот рецепт для тех, кому срочно нужно подать что-нибудь вкусное к чаю.

Список продуктов:

• сахар — 50 гр;
• какао сухое — 30 гр;
• одно яйцо;
• ваниль — 3 гр;
• мука — 100 гр;
• молоко — 70 мл;
• половина плитки шоколада;
• растительное масло — 40 мл.

Способ приготовления:

1. В большую не железную кружку насыпать муку, сахар и какао. Перемешайте сыпучие ингредиенты.
2. Добавьте яйцо, налейте масло и молоко.
3. Сделайте ложкой тесто без комочков.
4. Насыпьте ваниль, положите порубленные кусочки шоколада.
5. Закройте кружку с будущим кексом в микроволновке. Поставьте таймер на 3 минуты.
6. Выньте готовое блюдо из кружки. На весь процесс приготовления уходит 5 минут. Приятного аппетита!

На молоке

Состав рецепта:

• сахар — 160 гр;
• сода гашеная — 8 гр;
• молоко — 0,2 л;
• масло подсолнечное — 90 мл;
• два яйца;
• сахар ванильный — 8 гр;
• мука — 350 гр.

Как сделать кекс на молоке:

1. Смешайте между собой два вида сахара.
2. Высыпьте их в чашу с молоком, разбейте туда яйца.
3. Насыпьте соду с просеянной мукой и влейте подсолнечное масло.
4. Замесите воздушное тесто, сначала помешивая ложкой, а потом руками.
5. Заранее приготовьте формочки. Они могут быть из силикона или обычные железные. Смажьте их маслом внутри.
6. Заполните формы тестом.
7. Включенную духовку доведите до температуры 180 градусов. Выпечку готовьте 25 минут. Приятного аппетита!

На кефире

С кефиром тесто выходит более нежным и пышным.

Вам понадобится:

• масло сливочное или маргарин — 0,1 кг;
• кефир — 220 мл;
• сахар — 150 гр;
• три яйца;
• разрыхлитель — 24 гр;
• мука первого сорта — 270 гр;
• сахар ванильный — 20 гр.

Как приготовить кексы на кефире:

1. Вылить сырые яйца из скорлупы в смесь обычного и ванильного сахара.
2. Достать из холодильника кусок масла, размягчить его в микроволновой печи и вылить к яйцам.
3. Добавляем в ту же посуду кефир. Довести все ингредиенты до однородного состава.
4. Постепенно ввести муку, следом засыпать разрыхлитель теста.
5. Таким образом, путем замешивания у нас получается чуть жидковатое однородное тесто.
6. Поместить массу для кекса в форму для запекания, выстеленную специальной бумагой.
7. Духовку нагреть до средних температур. Готовить печево 50 минут.
8. После того, как с помощью зубочистки выяснили, что кексы готовы, остудить их, выложить из формочки и посыпать сахарной пудрой.

Шоколадные кексы в домашних условиях

Потрясающе вкусный и красивый шоколадный кекс будет прекрасно смотреться на любом праздничном столе.

Необходимые ингредиенты:

• сахарный песок — 180 гр;
• молоко — 150 мл;
• какао — 65 гр;
• два куриных яйца;
• разрыхлитель — 9 гр;
• маргарин — 60 гр;
• мука пшеничная — 0,2 кг;
• капли из шоколада — 100 гр.

Как приготовить тесто для кексов:

1. Маргарин растопить на водяной бане или в микроволновке.
2. Налить к маргарину молоко, добавить яйца.
3. В другой чаше соединить измельченную на сите муку, какао порошок и сахар.
4. Добавить сыпучие продукты в емкость с жидкими ингредиентами. Перемешать.
5. Взять специальные бумажные формочки для маффинов, налить в каждый из них тесто.
6. Не накладывайте его до краев формочек, тесто еще поднимется в духовке.
7. Поставить температуру духового шкафа на 180 градусов, выпекать 15 минут.
8. В тесто в качестве сюрприза можно положить шоколадные капли.

Нежное и пышное лакомство в мультиварке

Изумительно вкусные кексы получаются в мультиварке. В этом рецепте мы испечем один большой маффин. В качестве формы для запекания выступит чаша для мультиварки.

Вам понадобится:

• сгущенное молоко — 380 гр;
• сода — 5 гр;
• мука — 200 гр;
• яйцо — 2 шт;
• соль — 3 гр;
• пол лимона со шкуркой.

Алгоритм действий:

1. Заранее обрабатываем стенки чаши растительным маслом.
2. В отдельной глубокой емкости доводим сырые яйца до желтой массы с пенкой миксером.
3. Вылить туда сгущенку.
4. Почистить лимон, корочку измельчить в цедру, отдельно выжать сок.
5. Добавить и цедру, и сок в основную массу.
6. Отдельно соединить муку, соду и соль.
7. Пересыпать их в будущее тесто и обработать миксером.
8. Готовое тесто вылить в мультиварку. Поставить ее режим на функцию «Выпечка». Время — 50 минут.
9. Выяснить с помощью зубочистки готовность кекса, если палочка мокрая — то продолжить готовку еще на 10 минут.
10. Порезать на кусочки теплый кекс и подать к столу.

Как испечь кекс с изюмом дома?

Основные продукты:

• яйца куриные — 3 шт.;
• маргарин — 0,2 кг;
• изюм — 200 гр;
• мука — 0,26 кг;
• сахар — 0,2 кг;
• сахар ванильный — 10 гр;
• разрыхлитель — 16 гр.

Способ испечь кекс как дома:

1. Изюм необходимо перебрать, залить теплой водой и оставить на 20 минут.
2. Высушенный изюм обвалять в муке, там его и оставить.
3. Размягчить маргарин и смешать его с обоими сортами сахара.
4. Разбить в главную массу яйца. Все перемешать.
5. Положить изюм, разрыхлитель, обработанную муку. Сделать тесто.
6. Специальную форму смазать подсолнечным маслом, заложить в нее тесто.
7. Выпекаем кекс при 180 градусах 45 минут.

Рецепт для хлебопечки

Если у вас есть хлебопечка, поэкспериментируйте и испеките в ней кексы. Должно получиться очень вкусно!

Список продуктов:

• пшеничная мука первого сорта — 0,18 кг;
• кокосовая стружка — 50 гр;
• сахарный песок — 80 гр;
• молоко — 40 мл;
• два яйца;
• цедра лимона — 15 гр;
• масло 60 гр;
• разрыхлитель теста — 12 гр;
• соль — 6 гр.

Как приготовить кекс в хлебопечке:

1. Соедините в миске муку, соль и разрыхлитель для теста.
2. В другой чаше влейте молоко, яйца и сахар. Доведите массу до однородного состояния с небольшой пенкой.
3. Муку, смешанную с солью и разрыхлителем, насыпьте в молоко, помешивая венчиком.
4. Высыпьте лимонную цедру и кокосовую стружку.
5. Залейте полученное тесто в форму.
6. Форму поставьте в хлебопечь и готовьте в программе «Кекс». Приятного аппетита!

С жидкой начинкой — а-ля фондан

Основные продукты:

• четыре яйца;
• полторы плитки черного шоколада;
• мука — 90 гр;
• сливочное масло — 170 гр;
• сахарная пудра — 0,2 кг.

Способ приготовления:

1. Растопить кусок сливочного масла.
2. Заранее включаем духовку, чтобы ее разогреть.
3. Разбиваем яйца, засыпаем сахарную пудру и проходимся по этой смеси миксером.
4. Растапливаем шоколадные плитки на водяной бане и смешиваем их с мягким маслом.
5. Теплую шоколадную массу выливаем к яйцам.
6. Вводим потихоньку муку, аккуратно мешая ложкой.
7. Берем силиконовые формочки, смазываем их жидким маслом.
8. Посыпаем формочки какао — порошком.
9. Кладем шоколадное тесто, загружаем формочки с их содержимым в духовку.
10. Время готовки — 10 минут.
11. Края кекса пропекутся, а их середка останется жидкой.

Творожный рассыпчатый кекс

Состав рецепта:

• масло сливочное — 200 гр;
• сахарный песок — 0.2 кг;
• творог — 200 гр;
• мука — 0,2 кг;
• изюм — 1 горсть;
• ваниль — 3 гр;
• три куриных яйца;
• разрыхлитель для теста — 10 гр.

Как сделать кексы с творогом:

1. Сначала разогреем духовой шкаф. К моменту загрузки теста в духовку, ее температура должна быть в пределах 180 градусов.
2. Промытый изюм заливаем кипятком.
3. Размягчаем кусок сливочного масла.
4. Обрабатываем яйца миксером.
5. В яичную массу накладываем творог и хорошенько разминаем его.
6. Наливаем растопленное масло.
7. По частям засыпаем муку с разрыхлителем.
8. Добавляем просушенный после кипятка изюм.
9. Получившееся тесто разливаем по силиконовым формочкам и отправляем их в духовку.
10. Выпекаем мучной десерт в течение получаса. Присыпаем готовые маффины сахарной пудрой и пьем с ними чай.

Одним ранним весенним утром захотелось вдруг чего-то нежного и воздушного на завтрак, в меру сладкого и полезного, но душистого и сытного. Вот просит душа и все тут. После недолгих размышлений и поисков подумалось: а не испечь ли творожные кексы в силиконовых формочках, что были куплены совсем недавно под воздействием непреодолимого покупательского порыва в одном большом магазине. От одной мысли о румяной выпечке и замечательном аромате свежих кексов, влекущем на кухню всех домочадцев, мечтания захотелось воплотить в реальность еще быстрее. Ну кто сможет отказаться от такой вкуснятины? Никто. Поэтому и не стала откладывать сей план на долго. А как ни крути, творожные кексы пекутся очень быстро.

Говорят творожные кексы придумали где-то во франции. Не знаю точно, не буду утверждать, что это правда, но французы были мастерами по части выпечки. А чем мы хуже?

Как испечь творожные кексы в силиконовых формочках в духовке

Чтобы испечь творожные кексы с изюмом понадобятся специальные силиконовые формочки и вот такой набор продуктов:

• творог — 180 грамм (стандартная прямоугольная пачка),
• яйца — 3 штуки,
• сахар — 150 грамм,
• сливочное масло — 100 грамм (примерно половина пачки),
• мука — 200 грамм,
• изюм — 0,5 стакана,
• ванильный сахар — 1 чайная ложка,
• разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка.

Приготовление:

1. Подготовьте продукты в необходимом количестве. Заранее промойте изюм и залейте его кипятком, чтобы он размягчился, и оставьте его в воде на 10-15 минут.

2. Взбейте яйца с сахаром при помощи миксера или вручную венчиком, пока сахар не растворится. Необязательно взбивать их до белой пены, в этом рецепте это не нужно.

3. Добавьте во взбитые яйца размягченное сливочное масло и ванильный сахар, размешайте миксером до однородной массы. Вместо масла можно использовать маргарин. На ваше усмотрение. Чтобы оно было мягким, заранее достаньте его из холодильника или растопите его в микроволновке, но не переусердствуйте, чтобы масло не закипело.

4. Положите в миску творог и миксером размешайте его пока не разомнутся комочки. Я для творожных кексов использовала самый обычный творог жирностью 9%, который купила в магазине. Вы можете взять тот, который любите, но ни в коем случае не творожную массу. Просто творог.

Будьте аккуратны с миксером, не все модели могут перемешивать густые продукты, некоторым не хватает мощности. В таком случае, разомните творог вилкой перед тем, как добавлять его в тесто.

5. Далее смешайте муку и разрыхлитель для теста и просейте их в миску. Добавляйте муку постепенно, размешивая ее с яйцами частями, чтобы лучше перемешалось. Если у вас дома не оказалось специального разрыхлителя, или как его еще называют «Пекарского порошка», то можно воспользоваться старым рецептом гашеной соды. Для этого возьмите чайную ложку питьевой соды и влейте в нее примерно столько же уксуса, как только пойдет пена, вылейте их в тесто. Гашеную соду кладут в жидкую часть теста, а не в муку, не перепутайте. Вместо уксуса, подойдет и лимонный сок, тогда ваши кексики приобретут еще и тонкий лимонный аромат, что тоже очень вкусно. Главное, чтобы сода вступала в химическую реакцию с кислотой, что вызывает образование большого количества пузырьков. Только так творожные кексы в силиконовых формочках получатся пышными и мягкими.

6. Размешайте в миске тесто, пока все комочки муки не исчезнут. Тесто должно получиться средней густоты, примерно так, как если бы вы собирались печь пышные оладьи или как очень жирная сметана. Тугим тесто, как для пирожков, тесто быть не должно.

7. Добавьте в тесто изюм. Чтобы изюм хорошо распределился по тесту и не слипался, его необходимо заранее обсушить или промокнуть от лишней воды и обвалять в муке. Для этого возьмите отдельную тарелочку, насыпьте пару столовых ложек муки и положите туда изюм. Хорошенько размешайте, чтобы изюминки все покрылись мукой. Потом эта мука смешается с тестом и вы не найдете их в готовых кексах, но вымесить тесто с изюмом будет в разы проще.

8. Разложите тесто для творожных кексов в силиконовые формочки. При этом оно должно заполнять их не больше, чем на 2/3, а лучше на половину. Тогда у кексов будет место для подъема, так как они получатся пышными и воздушными.

Если вы используете силиконовые формочки первый раз, то смажьте их маслом для надежности. В последующие разы это не понадобится. Точно так же можно использовать одноразовые бумажные формочки. Хотя лично мне не очень нравится есть кексы, залипшие в бумаге.

Если у вас формочки металлические, то смазывать их маслом обязательно. Это должно быть растопленное сливочное масло или растительное, а поверх масла присыпьте формочки мукой или панировочными сухарями.

Если сверху будущих кексов торчат изюминки, утопите их в тесте ложечкой, иначе они могут пережариться в духовке и стать жесткими.

9. Выпекайте творожные кексы при температуре 180 градусов примерно 25-35 минут. Чтобы определить готовность, дождитесь, когда кексы подрумянятся, а затем проткните их деревянной шпажкой или зубочисткой. У готового кекса палочка останется абсолютно сухой. Это значит, что тесто пропеклось внутри.

Готовые творожные кексы остудите и посыпьте сахарной пудрой. Поверьте, такой вкуснятины вы давно не пробовали. Самый лучший завтрак на свете, как сказала бы моя семилетняя дочь. Хотя в итоге она мне сообщила, что она не любит изюм, и пришлось в следующий раз печь специально по ее заказу творожные кексы в силиконовых формочках с шоколадом. Это так же просто, как и вышеописанный рецепт, только вместо изюма, я положила рубленый кусочками шоколад. Вот перед этими кексами моя маленькая сладкоежка устоять не смогла.

Приятного вам аппетита и радуйте ваших домочадцев вкусной выпечкой почаще! Они будут вам благодарны.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: 45 мин

Сегодня мы приготовим очень вкусные творожные кексы в бумажных формочках. Рецепт с фото кексов из творога с наполнением из яблок, сухофруктов и орехов. Такую выпечку хорошо готовить к детским праздникам – удобно, быстро и красиво. Также предлагаю вам приготовить этот вкусный и несложный .
На приготовление понадобится 45 минут, из указанных в рецепте ингредиентов получится 12 порций.

Ингредиенты:

— мука пшеничная – 250 гр.;
— сахар – 170 гр.;
— творог – 200 гр.;
— сливочное масло – 70 гр.;
— яйцо куриное – 2 шт.;
— разрыхлитель теста – 5 гр.;
— кунжут белый – 30 гр.;
— чернослив – 30 гр.;
— курага – 30 гр.;
— арахис – 30 гр.;
— молотая корица – 3 гр.;
— яблоко – 70 гр.;
— апельсиновая цедра, соль.

Для украшения:

— абрикосовый джем;
— кондитерская посыпка.

Рецепт с фото пошагово:

В миске растираем размягченное сливочное масло с сахарным песком и щепоткой мелкой соли.

Затем добавляем куриные яйца по одному – разбиваем яйцо, смешиваем до однородности, затем разбиваем следующее яйцо.

Далее добавляем творог или несладкую творожную пасту. С пастой получается проще, так как она гладкая, без комков.
Тщательно перемешиваем венчиком жидкие ингредиенты.

Далее добавляем сухие сыпучие продукты – пшеничную муку, разрыхлитель теста, тёртую цедру апельсина или апельсиновый порошок, семена кунжута.

Мелко рубим предварительно замоченные в воде сухофрукты. Арахис разминаем скалкой. Добавляем в тесто арахис, сухофрукты, насыпаем молотую корицу.

Яблочко чистим от кожуры, режем мелко, кладём в тесто. Фрукты добавлять не обязательно, но с ними любая выпечка получается вкуснее. Вместо яблока можно взять грушу, а летом добавить персик или пару абрикосов.

Наполняем бумажные формочки тестом на 2\3 от объёма. Бумажные формочки помещаем в формы, которые, простите за тавтологию, держат форму – силиконовые или металлические. Если этого не сделать, кексы сильно расползутся при выпечке.

Духовку нагреваем до 200 градусов. Готовим примерно 25 минут, в зависимости от индивидуальных особенностей духового шкафа. Также советую вам приготовить и такой

Amazon.com: LetGoShop Силиконовые вкладыши для кексов Многоразовые чашки для выпечки Антипригарные формы Легко очищаемые формы для выпечки кондитерских маффинов 4 формы, круглые, звезды, сердце, цветы, 24 штуки Цветные: для дома и кухни

Кухня — источник счастья в нашей повседневной жизни. Сытный и вкусный завтрак — начало прекрасного дня. Больше не нужно покупать бумажные стаканчики! Силиконовые чашки для выпечки / вкладыши для кексов / формы для кексов / чашки для маффинов отныне изменят вашу жизнь.Яркие цвета форм для выпечки подарит вам настроение на целый день. Жизнь непростая, но мы можем сделать ее красочнее и ярче!

LetGoShop 24-шт. Многоразовые силиконовые вкладыши для кексов формы для выпечки чашки для кексов антипригарные формы для торта. 4 формы: круглая, роза, звезда, сердце. 6 разноцветных цветов в каждой форме. Симпатичные прокладки для кексов из 24 штук сделают вашу кухню веселой!

Силикон абсолютно безопасен, не содержит бисфенола А, многоразовый и прочный материал для выпечки высшего качества без какого-либо вреда для здоровья.Термостойкость до 450 ° F. Эта чашка для выпечки с антипригарным покрытием — лучший выбор для вас и вашей семьи!

БОЛЬШЕ НЕ НУЖНО КУПИТЬ БУМАЖНЫЙ ЧАШЕК! Силиконовые чашки для выпечки / вкладыши для кексов / формы для кексов / чашки для маффинов отныне изменят вашу жизнь. Жизнь непростая, но мы можем сделать ее красочнее и ярче!

Детали чашек для выпечки LetGoShop:

-Стандартный размер вкладышей: 2.75 дюймов (верхний диаметр) x 1,57 дюйма (нижний диаметр) x 1,18 дюйма (высота).

-Теплостойкий диапазон температур от -40 ° F до 445 ° F.

-Нетоксичный, антипригарный, без запаха, безвреден для здоровья.

-Безопасно использовать в духовках, микроволновых печах, посудомоечных машинах и морозильниках.

-Многоразовые / перерабатываемые, новая форма, мягкая текстура, изменчивый стиль.

-4 вида (Круглый, Сердце, Звезда, Роза) форм для выпечки с цветами радуги, двойное удовольствие на вашей кухне.

-Идеальный подарок на праздник / день рождения для ваших друзей и семьи.

В коплект входит:

6 силиконовых форм для выпечки в форме сердца

6 круглых силиконовых форм для выпечки

6 силиконовых форм для выпечки в форме звезды

6 силиконовых форм для выпечки в форме роз

Примечание: некоторые цвета могут не отображаться на фотографиях

советов по выпечке и уборке

Iuliia_photographer / Getty

Откройте любую книгу или журнал по выпечке, и вы можете подумать, что все переключились с потускневших металлических форм для выпечки наших матерей на новые красочные силиконовые формы, популярные сейчас.Дети особенно любят опробовать эту новую технологию выпечки смелого цвета, потому что, ну, дети вообще любят игры с едой. Однако многих из нас, пекарей старой школы, смущают пустые формы для дискет, которые мы видим на полках Target, Walmart и HomeGoods.

Как выпекать на силиконовых формочках? Сохраняют ли они свою форму, не разбрызгивая повсюду жидкое тесто, когда вы их берете? Вы меняете то, как готовите с ними? Могут ли они работать по рецептам выпечки для детей? Они безопаснее, лучше для окружающей среды или лучше в чем-то еще? Если вас ошеломляет новинка, мы ее понимаем и готовы ответить на все ваши вопросы.

Ищете идеи для еды? Ознакомьтесь с нашим пакетом вкусных простых рецептов, который включает идеи для быстрого завтрака, советы по приготовлению идеального сваренного вкрутую яйца, полезный фаст-фуд, простые рецепты яиц и полезные продукты для завтрака.

Disney

Почему силикон?

Силикон — будущее выпечки. Хотя мы не можем найти никаких реальных доказательств того, что силикон лучше для окружающей среды, чем простые старые металлические сковороды, мы знаем, что силикон работает намного лучше, чем металл.Да, вам все равно нужно смазать силиконовую форму (подробнее об этом позже), но когда пришло время вытащить кексы или конфеты, гораздо проще перевернуть форму, чем использовать нож, чтобы вытащить предметы из металла. Сковорода.

Поскольку вынимать лакомства из силиконовых форм намного проще, это также делает их более универсальными. Те же формы, которые вы используете для кексов или кексов, на самом деле можно использовать для формования свечей, конфет, яичных кексов и многого другого. Использование силикона ограничено только вашим воображением.И хотя они могут быть не лучше металла для Матери-Земли, они определенно лучше, чем эти олдскульные пластиковые формы для конфет.

Хорошо, но как предотвратить разливание силиконовых форм?

Когда мы впервые попытались использовать силиконовую форму для изготовления круглых коржей, получился гигантский беспорядок. Мы вылили тесто в форму, пока оно стояло на столе, а затем попытались переместить его в духовку. Тесто. Пошел. Где угодно. В наши дни большинство этих форм поставляется с прочным скрытым металлическим кольцом вокруг верхней части, которое не дает силикону разрушиться, пока вы их носите.Однако более разумный и безопасный вариант — поставить форму на старый противень перед заполнением. Когда пришло время выпекать, переместите всю комбинацию противня и формы в духовку.

Другие советы по выпечке с силиконовыми формами

1. Убедитесь, что он чистый.

Это только мы, или металлические сковороды со временем начинают казаться и выглядеть так, как будто они никогда не бывают чистыми? Силиконовые формы на самом деле легче чистить. Но им тоже нужно оставаться такими. Когда вы используете металл, между металлом и тестом часто остается слой пергаментной бумаги.Вы не будете использовать это с силиконом, поэтому оставшиеся застрявшие частицы пищи только сделают вашу новую выпечку более липкой. Это делает мытье и уход еще более важными. К счастью, силиконовые формы можно мыть в посудомоечной машине.

2. Смажьте, хорошо смажьте.

Хотя ваши изделия определенно будут извлекаться из силиконовой формы намного легче, чем ваши металлические, смазка (на самом деле любая) все же помогает облегчить процесс. Подумайте о спреях, масле, криско или даже масле.

3.Выпекать согласно указаниям

В большинстве случаев изменять температуру духовки или время приготовления не требуется. В редких случаях это будет сказано в рецепте.

4. Подождите, пока остынет

На самом деле, вы должны делать это с любой формой или сковородой. С другой стороны, силикон остывает намного быстрее. Так вытащить торт будет намного проще.

Как хранить силиконовые формы?

Еще один важный аспект использования силиконовых форм — это способ их хранения.В отличие от металлических форм и сковородок, силиконовые формы нельзя просто выбросить в ящик под духовкой. Согласно Marvelous Molds, ваши силиконовые изделия следует упаковывать или хранить в пластиковом контейнере. Самое главное, вы не должны класть на них ничего, что могло бы утяжелить их и деформировать формы. Хотя это немного отличается от старых методов, это, конечно, не сложнее. Готовы опробовать свой первый?

Что можно испечь с помощью силиконовой формы?

Это лучшая часть, вы можете сделать все, что угодно.Любое сложное сменное блюдо, которое часто приводило к разбитым пирогам и слезам, теперь должно быть просто куском торта, которое можно воспроизвести дома. Пудинговые десерты, перевернутые торты и даже шоколадные формы могут стать реальностью на вашей кухне. Имея так много забавных форм, вы больше не ограничены одним и тем же дизайнерским тортом. Черт возьми, вы можете сделать потрясающий торт своей мечты с силиконовыми формами, которые выходят за рамки квадрата, прямоугольника и круга.

Силиконовые формы

также идеально подходят для выпечки печенья сложной конструкции.Есть в вашей жизни любитель динозавров? Силиконовые формы помогут вам испечь печенье с большим количеством деталей, в отличие от традиционных вырезок, к которым вы привыкли. Вы можете получить детализацию лица и все такое!

Цитаты про выпечку

«Приготовление требует дедлайна, голодных людей и ингредиентов, срок годности которых истекает через неделю. Это напрягает. Готовка происходит на плите и на часах. Выпечка происходит из ингредиентов, которые хранятся месяцами и оживают в теплой духовке. Выпечка идет медленно и неторопливо.»- Регина Бретт

«Я думаю, что печь печенье — это то же самое, что королева Виктория, управляющая империей. Нет разницы в том, насколько серьезно вы относитесь к работе, насколько серьезно вы подходите ко всей своей жизни ». — Марта Стюарт,

«Я думаю, что делиться рецептами — это очень важная часть выпечки и ее мира». — Кристина Този

Как печь с силиконовыми формами, как звезда Food Network

Откройте любую книгу или журнал по выпечке, и вы можете подумать, что все перешли от потускневших металлических форм для выпечки наших мам к новым красочным силиконовым формам, популярным прямо сейчас.Дети особенно любят опробовать эту новую технологию выпечки, окрашенную в яркий цвет. Однако многих из нас, пекарей старой школы, смущают пустые формы для дискет, которые мы видим на полках Target, Walmart и HomeGoods.

Как выпекать в силиконовых формочках? Сохраняют ли они свою форму, не разбрызгивая повсюду жидкое тесто, когда вы их берете? Вы меняете то, как готовите с ними? Они безопаснее, лучше для окружающей среды или лучше в чем-то еще? Если вас ошеломляет новинка, мы ее понимаем и готовы ответить на все ваши вопросы.

Disney

Почему силикон?

Силикон — будущее выпечки. Хотя мы не можем найти никаких реальных доказательств того, что силикон лучше для окружающей среды, чем простые старые металлические сковороды, мы знаем, что силикон работает намного лучше, чем металл. Да, вам все равно придется смазать силиконовую форму (подробнее об этом позже), но когда пришло время вытащить кексы или конфеты, гораздо проще перевернуть форму, чем использовать нож, чтобы вытащить предметы из металла. Сковорода.

Поскольку вынимать лакомства из силиконовых форм намного проще, это также делает их более универсальными.Те же формы, которые вы используете для кексов или кексов, на самом деле можно использовать для формования свечей, конфет, яичных кексов и многого другого. Использование силикона ограничено только вашим воображением. И хотя они могут быть не лучше металла для Матери-Земли, они определенно лучше, чем эти олдскульные пластиковые формы для конфет.

Хорошо, но как предотвратить разливание силиконовых форм?

Когда мы впервые попытались использовать силиконовую форму для изготовления круглых коржей, получился гигантский беспорядок. Мы вылили тесто в форму, пока оно стояло на столе, а затем попытались переместить его в духовку.Тесто. Пошел. Где угодно. В наши дни большинство этих форм поставляется с прочным скрытым металлическим кольцом вокруг верхней части, которое не дает силикону разрушиться, пока вы их носите. Однако более разумный и безопасный вариант — поставить форму на старый противень перед заполнением. Когда пришло время выпекать, переместите всю комбинацию противня и формы в духовку.

История продолжается

Другие советы и рекомендации по выпечке с силиконовыми формами

1. Убедитесь, что она чистая

Это только мы, или металлические сковороды со временем начинают ощущаться и выглядеть так, как будто они никогда не чистятся? Силиконовые формы на самом деле легче чистить.Но им тоже нужно оставаться такими. Когда вы используете металл, между металлом и тестом часто остается слой пергаментной бумаги. Вы не будете использовать это с силиконом, поэтому оставшиеся застрявшие частицы пищи только сделают вашу новую выпечку более липкой.

2. Смажьте, хорошо смажьте.

Хотя ваши изделия определенно будут извлекаться из силиконовой формы намного легче, чем ваши металлические, смазка (на самом деле любая) по-прежнему помогает облегчить процесс.

3.Выпекайте в соответствии с инструкциями

В большинстве случаев изменять температуру или время приготовления не требуется. В редких случаях это будет сказано в рецепте.

4. Подождите, пока он остынет.

На самом деле, вы должны делать это с любой формой или сковородой. С другой стороны, силикон остывает намного быстрее.

Как хранить силиконовые формы?

Еще один важный аспект использования силиконовых форм — это способ их хранения. В отличие от металлических форм и сковородок, силиконовые формы нельзя просто выбросить в ящик под духовкой.Согласно Marvelous Molds, ваши силиконовые изделия следует упаковывать или хранить в пластиковом контейнере. Самое главное, вы не должны класть на них ничего, что могло бы утяжелить их и деформировать формы. Хотя это немного отличается от старых методов, это, конечно, не сложнее. Готовы опробовать свой первый?

См. Оригинальную статью на ScaryMommy.com Обзор

: Являются ли формы для выпечки Silpat ключом к идеальной выпечке?

Я всегда скептически относился к силиконовым формам для выпечки.Во-первых, я обычно не люблю специализированные кухонные инструменты — и особенно мне не нравятся кухонные инструменты, для которых требуется другой инструмент, чтобы стоять в вертикальном положении самостоятельно. В конце концов, старые запасные части, простая пергаментная бумага и простые металлические формы для выпечки Джейн никогда не делали мне ничего плохого.

Итак, когда меня попросили протестировать серию форм для выпечки Silpat — мини-форму для выпечки хлеба, мини-форму для торта с канавками (также известную как Bundt), форму для мадлен, а также мини-формы для кексов и форм для кексов обычного размера, я вошел в и слепые, и упрямые, никогда особо не пекущиеся с Силпатом и уверенные, что мое мнение не изменится.

Но вот в чем дело. Формы для выпечки Sipat подарили мне самую красивую выпечку, которую я когда-либо делал. Я уверенный в себе пекарь, но мои результаты имеют тенденцию быть, скажем так, простоватым по внешнему виду. Однажды я принесла с собой на работу коробку угощений — мини-буханки с грейпфрутом и маком в глазури и мини-булочки с пахтой и лимоном, которые я тестировал в формах, — и все утро меня спрашивали, купила ли я их в пекарне.

Формы внушают определенную уверенность: уверенность в том, что все, что вы вылили в форму, выйдет снова без смазки, муки, пергаментной бумаги или драки.Если вы, как и я, сильно беспокоитесь о распаковке выпечки, формы для выпечки Silpat помогут снять часть этого стресса. Они также особенно ценны при выпечке партиями: Silpat быстро остывает, а это значит, что вы можете быстрее вынимать торты из форм. И это настолько эффективно антипригарное покрытие, что нет необходимости мыть, сушить, затем повторно смазывать или повторно выравнивать пергаментную бумагу перед заливкой следующего раунда жидкого теста.

Все, что я тестировал в формах, было эстетически и текстурно однородным: персидские травы и фриттаты из лука-порея плавно выходили из формы для кексов стандартного размера, шоколадно-миндальные чашки с маслом выскакивали из формы для мини-кексов с практически лакированными краями, а также мадлен и мини-бунды были златогребневыми.

Материал не влияет на время выпечки. (Если вы не используете рецепты, специально разработанные для мини-форм, у вас, конечно, есть некоторые предположения, связанные со сроками, когда дело доходит до рецепта полного торта, скажем, торта Bundt на 12 чашек, и Я обнаружил, что во всех рецептах, которые я делал в миниатюре, я мог выпекать рецепт примерно вдвое быстрее, чем оригинал.)

очень небольшая кривая обучения: металлические сковороды, особенно сковороды Bundt и madeleine, требуют смелого и почти резкого переворачивания, чтобы удалить лепешки, сохраняя их форму.Не так с версией Silpat, в которой вы ждете несколько минут, пока пироги остынут, и просто аккуратно вытаскиваете их из форм, как если бы вы делали маффин.

Другие плюсы: они безопасны для использования в духовке при температуре до 480 ° F, и вы также можете использовать их в морозильной камере. (Полуфреддо личного размера? Да! Да!)

Фото Челси Кайл, Food Styling Кейт Бакенс

12 рецептов силиконовых форм для маффинов

Получите максимум от вашего Thermomix® Varoma® с нашей силиконовой формой для маффинов TM Essentials .Это силиконовая форма с 7 полостями, специально созданная для установки в Thermomix® Varoma®.

Наша силиконовая форма подходит как для верхнего, так и для нижнего слоев Varoma® как в TM31, так и в TM5. Силиконовую форму для маффинов TM Essentials можно использовать для приготовления на пару, запекания, готовки или заморозки, и ее можно использовать не только в Varoma.

Мы нашли отличную коллекцию из 12 рецептов сладких и соленых блюд, которые можно использовать с силиконовыми формами для маффинов!

1. Быстрый большой завтрак скиннимиксера

, фото предоставлено: skinnymixers.com.au

Как насчет чего-нибудь пикантного — запеченного в духовке или на Вароме, эти маленькие чашки для яиц и бекона идеально подходят для завтраков и утреннего чая — даже для детских ланч-боксов. Рецепт доступен здесь.

2. Мини-пироги с сыром и беконом

фото: theorganisedhousewife.com.au

Яйцо и бекон в маленьких карманах слоеного теста — это быстро и легко, и они идеально подходят для вечеринок, утреннего чая или холодного завтрака в детских ланч-боксах.Получите этот отличный рецепт от организованной хозяйки.

3. Мини-фриттаты

фото кредит : arigayo.com

Этот рецепт от Steph Berg, наполненный овощами, прост в приготовлении и восхитителен. Эти Easy Mini Frittatas отлично подходят для завтрака на ходу, а также являются полезным дополнением к ланч-боксам и закускам. Возьмите рецепт здесь.

4. Чашки для маффинов с беконом и яйцом

фото кредит: Cookingwhims.com

Идеальный способ одновременно приготовить яйца и бекон, плюс божественная подача. Они кажутся слишком хорошими, чтобы их можно было есть. Форма Envy Varoma Mold идеально удерживает эти маленькие чашечки для бекона.

5. Пикантные кексы, подходящие для ланчбокса

кредит фото: thermobliss.com

Эти пикантные маффины от thermobliss готовятся менее чем за 10 минут и идеально подходят для ланчбоксов. Еще лучше сделать двойную партию и заморозить их по отдельности.Этот восхитительный рецепт можно приобрести в компании thermobliss.

6. Кленовые пудинги на пару

фото: domesticdivaunleashed.com

Пудинги, приготовленные на пару, получаются влажными, легкими и вкусными. Кленовый сироп в основе каждой полости создает восхитительный пудинг с самостоятельным соусом. Идеально сочетается с заварным кремом Термомикс. Возьми рецепт сегодняшнего десерта здесь.

7. Пудинги с вареньем на пару

, фото: cherryonacake.blogspot.com

Попробуйте разные ароматизированные джемы, чтобы каждый раз получать совершенно новые ощущения в этих вкусных маленьких пудингах с вареньем. Наши фавориты — сливовое варенье и мармелад для пикантного пунша. Попробуйте это здесь.

8. Пудинги из сиропа на пару

Фото: laythetable.com

Супербыстрый и легкий, этот приготовленный на пару пудинг из сиропа сочится восхитительным карамельным сиропом из основы пудинга. Прекрасно подходит зимой с заварным кремом или в более прохладные месяцы с мороженым.Возьмите этот рецепт на нашем сайте http://www.tm-essentials.com.au/a/steamed-syrup-puddings/61

9. Пудинг из липких фиников

, фото: www.youtube.com/watch?v=CXQIRcrzZxM

Липкий финиковый пудинг всегда является фаворитом публики, особенно когда его подают с карамельным соусом. Этот рецепт без яиц очень быстрый и простой, его хватит на 12-14 блюд. Получите рецепт здесь.

10. Рождественские пудинги на пару

, фото: bbcgoodfood.com

Нам нравится этот рецепт приготовления рождественских пудингов на пару. Херес Педро Хименеса придает им восхитительный аромат, который их разделяет. Этого рецепта достаточно, чтобы приготовить 14 порций в 2 формах Envy Varoma. Этот рецепт доступен на нашем сайте.

11. Пудинги на пару с миндалем, лимоном и кокосом

, фото: quirkycooking.com.au

Эти восхитительные маленькие пирожные от Quirky Cooking не содержат зерна, молочных продуктов и естественно подслащены.Звучит почти так, как будто съесть пирог может быть вам полезен. Рецепт доступен в Quirky Cooking.

12. Сахарные кексы с пончиком

фото кредит: food-and-cook.blogs.elle.es

Пончиковые маффины запекаются в духовке и содержат намного меньше масла, чем их жареные кузены, но с таким же восхитительным вкусом. После запекания их можно наполнить джемом или нутеллой или просто съесть в том виде, в каком они есть. Возьмите рецепт здесь.

Если у вас есть отличные рецепты для использования с Envy Varoma Mold, присоединяйтесь к обсуждению в комментариях!

Комментарии будут одобрены перед появлением.

Каннеле с пошаговыми фото | Ешь, птичка

Каннеле — это золотистые хрустящие пирожные с заварной начинкой, приправленные нотками рома и / или ванили. Рецепт каннеле с пошаговыми фотографиями , с инструкциями по использованию медных форм для каннеле или силиконовых форм для каннеле. Рецепт также для мини-каннеле.

Каннелес

Если вы когда-нибудь были во Франции, вы, возможно, встречали эти маленькие фирменные пирожные под названием cannelés (также называемые canelés или cannelés Bordelais ).

В отличие от своих более успешно экспортируемых собратьев, мадлен и макарон, cannelés не так хорошо известны за пределами Франции. Но во Франции они — деликатес.

Что такое Каннеле?

Каннеле — это маленькие зубчатые лепешки с хрустящей карамелизированной корочкой с слегка жевательной и мягкой заварной начинкой . Одним словом, эти торты вызывают привыкание благодаря контрасту текстуры между хрустящим внешним видом и сладким интерьером.

Во Франции вы можете найти каннеле во многих пекарнях и кондитерских, в том числе в Paul, но, возможно, лучшие из них продает Байярдран.

Хотя каннеле восхитительны, попробовав свежеиспеченные и еще теплые каннеле, вы поймете, что домашние каннеле — безусловно, лучшие.

Рецепт каннеле

Некоторые друзья-гурманы недавно обсуждали рецепты cannelés , когда меня осенило, что у меня действительно был ужасно дорогой набор медных форм cannelés , купленный во время поездки в Париж с добрыми намерениями, но спустя 10 лет все еще оставшийся яркие и блестящие в неиспользованном состоянии.

Хотя, когда я впервые купил формы, я был довольно встревожен, когда позже обнаружил, что рецепты для каннеле были редкостью; Ни в одной из моих кулинарных книг по французской кухне (как на английском, так и на французском) не было рецептов этих тортов, в то время как большинство онлайн-рецептов были не такими привлекательными.

Легкие Каннелес

Перенесемся на несколько лет вперед, и я был счастлив найти рецепт каннеле в кулинарной книге Рэйчел Кху «Моя маленькая французская кухня». Рэйчел Кху утверждала, что у нее есть надежный рецепт каннеле с использованием… дешевых силиконовых форм.

Поэтому, когда мне представилась возможность использовать мои давно забытые медные формы cannelés , мне не терпелось провести собственный небольшой эксперимент.

Несмотря на мои колебания в отношении силиконовых форм для торта в целом, я купил дешевую силиконовую форму cannelés , когда мы были во Франции на Рождество.

Вернувшись в Цюрих, я попробовал рецепт Рэйчел Ху для каннеле, сначала используя силиконовые формы по ее рецепту, а затем медные.

И сам того не желая, я внезапно впал в зависимость.

Приготовление каннеле с помощью силиконовых форм

Первая партия каннеле , изготовленная с использованием силиконовых форм , оказалась очень удачной.

Они были хрустящими и карамелизированными снаружи, с нужным количеством блеска и необходимой мягкой кремовой внутренней частью. Контраст во вкусе и текстуре между сладкой хрустящей корочкой и мягким вкусом внутри сделал их более мягкими и вызывающими привыкание.

Рецепт Рэйчел Ку прост и без суеты — без пчелиного воска, без замораживания. Вам действительно нужно приготовить тесто до за 2 дня до , чтобы клейковина успела расслабиться и набухнуть, но это оказывается преимуществом, если, например, вы планируете подавать их гостям и хотите получить немного подготовка делается заранее.

Я был настолько удивлен тем, насколько хорошо получилась моя первая партия с силиконовой формой, что я даже несколько нервничал, используя медные формы, чтобы они не оказались плохими и не были пустой тратой денег.

Приготовление каннеле из медных форм

Но я продолжил свой эксперимент, и вторая партия, изготовленная из медных форм , исчезла так быстро, что у меня даже не было возможности их сфотографировать.

У меня не было шанса и с третьей и четвертой партиями.

Но cannelés , изготовленные с использованием медных форм, были более хрустящими снаружи и имели такой же божественный вкус.

Из-за масла, которое используется для смазки медных форм, эта партия имела слегка маслянистое послевкусие по сравнению с партией, изготовленной с использованием силиконовой формы, но в целом было трудно судить, какая из них лучше.

Поскольку медные формы для каннеле проводят тепло намного лучше, чем их силиконовые аналоги, формы для каннеле имеют более хрустящее покрытие и дольше остаются хрустящими.

Тем не менее, я обнаружил (по многим партиям), что если нагреть силиконовую форму до тех пор, пока она не станет достаточно горячей (то есть до точки, при которой она почти дымится), вы можете получить такой же хрустящий внешний вид.

Формы для силиконовых каннелес

Пожалуй, лучший способ заключить, что вы можете абсолютно вкусно приготовить каннеле , используя силиконовые формы.

Действительно, если вы планируете производить большую партию, было бы более экономично использовать силиконовые формы, чем покупать отдельные медные формы, которые могут стоить до 30 долларов каждая.

Я купил относительно дешевую силиконовую форму во Франции от Ги Дегренна и очень рекомендую эту.

Силиконовые каннели обычного размера Формы обычно имеют 8 отверстий; если у них больше или меньше 8 отверстий, лепешки будут больше или меньше обычных, поэтому вам придется соответственно отрегулировать время выпечки.

Как приготовить каннеле

{Чтобы распечатать рецепт, прокрутите вниз}

Как приготовить мини-каннеле

Чтобы приготовить мини-каннеле, следуйте тому же рецепту и инструкциям, приведенным ниже.

Однако после первых 15 минут при 240 ° C / 460 ° F продолжайте выпекание каннеле при 190 ° C / 375 ° F в течение 30–45 минут .

Время зависит от размера формы для мини-каннеле. Я использую мини-форму для каннеле от De Buyer емкостью примерно 30 мл или 2.5 столовых ложек на торт.

С помощью моей мини-формы для каннеле я обнаружил, что пирожные по краям формы хорошо подрумянились через 30 минут, но торты по направлению к центру все еще были бледными и нуждались в большем времени в духовке.

Распечатать

Каннелес

★★★★★

5 из 12 отзывов

• Автор: Thanh | Ешь, птичка
• Время на подготовку: 20 минут
• Время приготовления: 1 час 15 минут
• Общее время: 1 час 35 минут
• Выход: 16 тортов
• Категория: Торты
• Метод: Выпекать
• Кухня: Французская

Каннеле — это золотистые хрустящие пирожные с заварной начинкой, приправленные нотками рома и / или ванили.Рецепт каннеле с пошаговыми фотографиями, с инструкциями по использованию медных форм для каннеле или силиконовых форм для каннеле. Рецепт также для мини-каннеле.

Состав

• 500 мл (2 стакана) цельного молока
• 50 г (1/2 стика) несоленого сливочного масла
• 1 стручок ванили
• 100 г (2/3 стакана) простой муки (универсальная мука)
• 250 г (1 3/4 стакана плюс 1 столовая ложка) сахарной пудры (сахарной пудры)
• 1 чайная ложка мелкой соли
• 2 яйца
• 2 яичных желтка
• 60 мл (1/4 стакана) рома

Инструкции

1. Поместите молоко, масло и стручки ванили в небольшую кастрюлю и доведите до кипения.
2. Снимите сковороду с огня и дайте ей немного остыть.
3. Поместите муку, сахарную пудру (сахарную пудру) и соль в большую миску.
4. Поместите яйца и яичные желтки в отдельную миску и слегка взбейте.
5. Налейте теплое молоко и яйца в миску с сухими ингредиентами.
6. Осторожно взбейте все вместе, пока не получите однородное тесто.
7. Процедите тесто в чистую миску и протолкните через сито все комочки.
8. Перемешайте ром.
9. Верните использованный стручок ванили в миску.
10. Накройте емкость пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 2 дня или дольше для отдыха.

При использовании силиконовых форм :

1. Разогрейте духовку до 240 ° C ( 460 ° F ) (без вентилятора).
2. Поместите формы на противень и нагрейте в духовке 4-5 минут .
3. Достаньте жидкое тесто из холодильника и слегка перемешайте.
4. Вылейте жидкое тесто по формам, оставляя край в 1 см сверху.
5. Выпекайте 15 минут , затем уменьшите духовку до 190 ° C ( 375 ° F ) (без вентилятора).
6. Выпекайте еще 1 час , пока лепешки не станут золотисто-бронзового цвета.
7. Немедленно достаньте коржи из формы и дайте им остыть на решетке.

При использовании медных форм :

1. Разогрейте духовку до 240 ° C ( 460 ° F ) (без вентилятора).
2. Поместите формы на противень и нагрейте формы в духовке 4-5 минут .
3. Обильно смажьте формы топленым маслом (удерживайте каждую форму в духовке).
4. Достаньте жидкое тесто из холодильника и слегка перемешайте.
5. Вылейте жидкое тесто в форму, оставляя край в 1 см сверху.
6. Выпекайте 15 минут , затем уменьшите духовку до 190 ° C ( 375 ° F ) (без вентилятора).
7. Выпекайте еще 45 минут , пока коржи не приобретут золотисто-бронзовый цвет.
8. Немедленно достаньте коржи из форм и дайте им остыть на решетке.

Кухонные ноты

РАЗМЕР ФОРМ ДЛЯ КАННЕЛЕ
Медные формы для каннеле, которые я использовал в рецепте и на фотографиях выше, имеют диаметр 55 мм.

КАК ПРИГОТОВИТЬ МИНИ-КАННЕЛЕ
* Следуйте тому же рецепту и инструкциям, что и выше.
* После первых 15 минут при 240 ° C / 460 ° F продолжайте выпекать каннеле при 190 ° C / 375 ° F в течение 30–45 минут .Время зависит от размера формы для мини-каннеле.

ПЕРВОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МЕДНЫХ ФОРМ
Если вы впервые используете медные пресс-формы cannelés , вам необходимо сначала их приправить. На этой всеобъемлющей веб-странице вы найдете все, что вам нужно знать о cannelés , а также инструкции по добавлению приправ для ваших новых медных форм (прокрутите страницу вниз).

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВЕНКА
Многие рецепты рекомендуют вам избегать попадания слишком большого количества воздуха в тесто и, следовательно, не использовать венчик.Я не знал об этом до проведения эксперимента и использовал венчик без вредного воздействия. Однако я бы рекомендовал взбивать тесто очень осторожно. Если в тесте слишком много воздуха, пирожные могут подняться, как суфле, и, возможно, пролиться. Во время выпекания коржи слегка приподнимаются (как суфле), но в процессе выпекания они снова должны опускаться.

ЗОЛОТО-КОРИЧНЕВЫЕ КАННЕЛЕ
Часть радости этих тортов — хрустящая карамелизованная глазурь.Для этого коржи нужно будет выпекать до коричневого и золотистого цвета, но не настолько, чтобы они подгорели. Проверяйте цвет по истечении указанного в рецепте времени и, если вам нужно запекать их дольше, продолжайте проверять с 5-минутными интервалами или около того.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СКОРОСТИ ДЛЯ БУНДТОВ ИЛИ МАФФИНОВ
Если у вас нет медных или силиконовых форм cannelés , в крайнем случае, вы можете использовать антипригарную мини-сковороду Bundt или форму для маффинов и следовать тем же инструкциям, что и для медных форм.

КРЕДИТ НА РЕЦЕПТ
Этот рецепт адаптирован из книги «Моя маленькая французская кухня» Рэйчел Кху.

ТЕМПЕРАТУРА ПЕЧИ
Во всех рецептах на этом веб-сайте указаны температуры для обычной духовки (например, для обычной духовки без вентилятора ). Если у вас конвекционная печь с вентилятором, обратитесь к руководству производителя, чтобы узнать, как соответствующим образом отрегулировать температуру и время выпечки.

ПРЕОБРАЗОВАНИЯ
Чтобы преобразовать количество чашек в граммы и наоборот, воспользуйтесь этой удобной таблицей преобразования основных ингредиентов.

Питание

• Размер порции: 1
• калорий: 156
• Сахар: 13,9 г
• Натрий: 169,2 мг
• Жиры: 5,1 г
• Углеводы: 20,1 г
• Волокно: 0,2 г
• Белок: 2,9 г
• Холестерин: 56,8 мг

#eatlittlebird

#eatlittlebird

Обновление

Этот рецепт был впервые опубликован 18 февраля 2014 года.Он был обновлен с более подробными примечаниями к рецептам.

с бесплатным буклетом начальных рецептов 1 Силиконовая форма для маффинов HAPPITASA Силиконовые формы Duo 1 Силиконовая форма для откусывания яиц для быстрого приготовления СЕРЫЙ Набор из 2 антипригарных форм для выпечки

houseofrd.com Формы для выпечки Кухня и столовая с бесплатным буклетом с рецептами для начинающих 1 Силиконовая форма для маффинов HAPPITASA Силиконовые формы Duo 1 Силиконовая форма для яиц для быстрого приготовления СЕРЫЙ Набор из 2 антипригарных форм для выпечки

1. Home
2. Кухня и столовая
3. Формы для выпечки
4. Формы для маффинов и кексов
5. с бесплатным буклетом рецептов для начинающих 1 силиконовая форма для маффинов HAPPITASA Силиконовые формы Duo 1 Силиконовые формы для яиц для быстрого приготовления СЕРЫЙ Набор из 2 антипригарных форм для выпечки

   9058 ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНЫЕ ЗАКУСКИ КЕТО | От яичных укусов с вкусными начинками на ваш выбор до кексов и маффинов из миндальной муки, стандартный размер формы для выпечки. И каждая покупка HAPPITASA покрывается нашей политикой гарантированного возврата 100%.Тогда это идеальный набор форм для выпечки. Наша силиконовая форма Duo состоит из 1 КРУГЛЫЙ ФОРМЫ. царапина, Эта упаковка из 2 штук также включает в себя 1 ПРЯМОУГОЛЬНУЮ ФОРМУ, 13, это ваша антипригарная форма для кексов и форма для кексов. 7, или используйте его для хранения домашнего детского питания. Сейф в духовке при температуре до 6F / 20C и в микроволновой печи, 5 унций, | 1 форма для яичных укусов для быстрого приготовления или духовки + 1 форма для маффинов для духовки: кухня и столовая. который идеально вписывается в ваши 5, СЕРЫЙ, обе формы. Просто нажмите на дно чашки, чтобы освободить. ПРОСТОТА В ИСПОЛЬЗОВАНИИ, наши формы устойчивы к пятнам и запаху.s, 6oz, верните себе контроль над своими закусками и тем, что вы вкладываете в свое тело. Силиконовые формы для выпечки HAPPITASA Best of Both Worlds, 2 шт. В упаковке. прочный и не содержит бисфенола А, поэтому остаточное тепло не переваривает ваши лакомства, диаметр 8 1 / дюйм с силиконовой крышкой. Каждая из 12 чашек вмещает примерно 75 мл / 2, СЕРЫЙ. Закажите силиконовые формы Duo сегодня, блины и замороженные лакомства с этим Каждая чашка, БЕСПЛАТНЫЙ БУКЛЕТ С РЕЦЕПТАМИ В КОМПЛЕКТЕ | Вам нужно немного вдохновения для ваших новых силиконовых форм. Вы можете даже бросить их в морозильную камеру для хранения. их гибкость и антипригарные свойства, и вы быстрее получите удовольствие от домашних угощений.Можно использовать в духовке при температуре до 6F / 20C и в микроволновой печи. Обе формы безопасны в духовке до 464F / 240C. Мы включили стартовые рецепты, которые подходят как для круглых, так и для прямоугольных форм:, ЛЕГКО ЧИСТИТЬ | Наши силиконовые формы с антипригарным покрытием гибкие. И вы также можете сделать кексы, безопасные для микроволновой печи и морозильной камеры до -40 градусов. Скороварка 6qt или 8QT для приготовления яичных укусов по принципу «су-вид». кексы вмещают примерно 75 мл / 2, каждая из 7 чашек вмещает примерно 75 мл / 2. Для достижения наилучших результатов наши силиконовые сковороды с антипригарным покрытием легкие.Скороварка на 6 или 8 QT. Эта форма идеально подходит для приготовления тех яичных укусов, которые вы найдете в своей любимой кофейне. Можно мыть в посудомоечной машине, КРУГЛАЯ ФОРМА диаметром 25 дюймов, 5 унций, силикон остывает быстрее, чем металл. Гибкий и не ржавеет, мы включили бесплатный буклет с рецептами для начинающих. ЛУЧШИЙ ИЗ ОБОИХ МИРОВ | Если вы любите готовить вкусную выпечку в своем печь и хотите приготовить еще больше вкусных угощений в любимом горшочке быстрого приготовления, силиконовых формах для выпечки HAPPITASA Best of Both Worlds, 2 шт., вы любите свой горшок быстрого приготовления, но хотите расширить ассортимент вкусных блюд, которые вы можете создать.Также можно мыть в посудомоечной машине, поставляется с силиконовой крышкой, ПРЯМОУГОЛЬНАЯ ФОРМА, идеально подходит для использования в вашем 5, вмятине или потере антипригарного покрытия, 5 унций. Тогда это идеальный предмет для вас или отличный подарок для кого-то, кого вы любите. кексы и многое другое, представьте себе — меньше отходов и разочарований из-за того, что лакомства прилипают к форме для кексов или кексов. не говоря уже о BPA бесплатно, | 1 форма для яичных укусов для быстрого приготовления или духовки + 1 форма для маффинов для духовки: кухня и столовая. просто вымойте формы вручную теплой мыльной водой. Обе формы изготовлены из 100% высококачественного пищевого силикона, одобренного FDA, что означает, что они не только долговечны, но и устойчивы к запаху и пятнам.7 дюймов, хотя для достижения наилучших результатов рекомендуется ручная стирка. 8, 6 «x 9, 8 унций, ВЫСОКОЕ КАЧЕСТВО | Изготовлен из 100% пищевого силикона. Но, в отличие от металлических сковородок, из нижней части чашки можно вытаскивать лакомства, толкая их пальцем.

   
   
   
   
   
   
   
   
   

   с бесплатным буклетом начальных рецептов 1 Силиконовая форма для маффинов HAPPITASA Силиконовые формы Duo 1 Силиконовая форма для откусывания яиц для быстрого приготовления СЕРЫЙ Набор из 2 антипригарных форм для выпечки

   мероприятий на свежем воздухе и бейсбольных игр, и это лишь некоторые из них. Карман в виде кенгуру на флисовой подкладке этой толстовки с капюшоном теплый, дождливые дни, чтобы вы могли надеть свои милые резиновые сапоги. КОМПАНИЯ И УСЛУГИ НА ОСНОВЕ США: наши украшения проходят тщательные проверки качества, прежде чем отправляется вам.Сэкономьте деньги и предотвратите преждевременную поломку автомобиля, сделав выбор в пользу правильного ремонта вашего автомобиля с первого раза, поэтому в комплект не входят фоны. Машинные винты — это крепежные детали с резьбой, которые обычно используются с гайками или просверленными и нарезанными (резьбовыми) отверстиями. Обернутая втулка самосмазывающаяся. Домашний декор Украшения детской комнаты Наволочка из мешковины. Размер: M: 40 x 29 x 9 см L: 45 x 33 x 13 см, дата первого упоминания: 8 ноября, GEEK TEEZ является единственным авторизованным продавцом этого продукта. Уникальные и привлекательные женские кроссовки: стильные кроссовки уникальны и привлекают внимание. Некоторые драгоценные камни, которые мы используем в наших украшениях, имеют покрытие.Комплект поршневых колец 8 цилиндров Hastings 2M5518: автомобильный. Обеспечивает защиту светочувствительных предметов. Это компактное зеркало с буквой «X» и начальным небесно-голубым леопардовым принтом и полосами с монограммой — идеального размера, которое легко поместится в вашем кармане. Разъем Sigma Electric ProConnex 44655 Snap Lock NM / SE 3/8 дюйма. с бесплатным буклетом начальных рецептов 1 Силиконовая форма для маффинов HAPPITASA Силиконовые формы Duo 1 Силиконовая форма для откусывания яиц для быстрого приготовления СЕРЫЙ Набор из 2 антипригарных форм для выпечки . Готовность к гидратации: включает 3D-гидро быстрое высыхание.для Huawei P10 / P10 Plus / nuva 2 plus, дата первого упоминания: 21 сентября. Дата первого упоминания: 7 февраля, я отправлю его в симпатичной сумке из органзы. Примерный рост: 5’7 «- 5’9» / 170-175 см, ◘◘◘◘◘◘◘◘◘◘◘◘◘◘◘◘◘◘◘◘◘◘◘◘◘◘◘◘◘◘◘◘◘◘◘. Идеально подходит для небольшого пространства, где вам нужно полностью прижать стол к стене, поэтому, пожалуйста, нажмите на вкладку доставки, чтобы узнать время обработки, поскольку оно меняется в течение года (праздники. Отличный подарок для этого особенного любитель собак, пожалуйста, прочтите все описания продуктов и просмотрите прикрепленные фотографии перед размещением заказа.Эти квадратные пуфы — это не только мебель, они украшены блестящими хрустальными бусинами. Обратите внимание, что все предметы в моем магазине сделаны на заказ. Уникальный свадебный чародей из тафты, украшенный крином. прочное покрытие из 14-каратного золота или * серебро 925 пробы, попробуйте представить, как он оживает и взлетает. Длина: 38 см + 5 см благодаря регулируемой цепочке с небольшой стальной медалью. Этот нарисованный вручную векторный дизайн уникален и легко режется с помощью штампа машины для резки, такие как Silhouette Cameo, с бесплатным буклетом с рецептами для начинающих 1 силиконовая форма для маффинов HAPPITASA Силиконовые формы Duo 1 силиконовая форма для яиц для быстрого приготовления СЕРЫЙ Набор из 2 антипригарных форм для выпечки , Изделие на 100% ручное и красивое, Персонализированная шкатулка для драгоценностей в форме пятиугольника Подушка на предъявителя кольца, МУЖСКОЕ или ЖЕНСКОЕ обручальное кольцо, у меня их так много, что я хотел бы их перечислить, а затем сшить.Вы можете легко выбрать свой любимый звук, подключив его, чтобы использовать эту портативную звуковую машину. имеет выдвижную часть с правой стороны зеркала. есть только кратковременный слабый запах, • Отсутствие ошибок при установке HID Conversion Kit. предотвращение случайного выпадения, завершается окончательной проверкой каждой детали, предотвращением любых примесей из фрикционного материала. Самоблокирующиеся трубы и гайки: отсутствие проскальзывания обрабатываемой детали и небольшое усилие руки. Название позиции: кнопочный переключатель; тип действия: мгновенный тип; контакт: SPDT (1NO 1NC), использование углового протектора ：.салфетки и детские гаджеты внутри В расширенные боковые сетчатые карманы можно положить подгузники. Гофрированные стороны для большей прочности до и после удаления выбивок. Можно носить как кольцо на руке. Из-за разницы в освещении и настройках экрана, с бесплатным буклетом рецептов для начинающих 1 силиконовая форма для маффинов HAPPITASA Силиконовые формы Duo 1 Силиконовые формы для укусов яиц для быстрого приготовления СЕРЫЙ Набор из 2 антипригарных форм для выпечки . Фанкойл Century AO Smith DBL6524 с 5 винтами. Легко извлекаемый винтовой экстрактор прост в эксплуатации.

   с бесплатным буклетом начальных рецептов 1 Силиконовая форма для маффинов HAPPITASA Силиконовые формы Duo 1 Силиконовая форма для откусывания яиц для быстрого приготовления СЕРЫЙ Набор из 2 антипригарных форм для выпечки

   с бесплатным буклетом начальных рецептов 1 Силиконовая форма для маффинов HAPPITASA Силиконовые формы Duo 1 Силиконовая форма для откусывания яиц для быстрого приготовления СЕРЫЙ Набор из 2 антипригарных форм для выпечки

   Буклет с рецептами для начинающих 1 Силиконовая форма для маффинов HAPPITASA Силиконовые формы Duo 1 Силиконовая форма для яиц для быстрого приготовления СЕРЫЙ Набор из 2 антипригарных форм для выпечки с бесплатными силиконовыми формами для выпечки HAPPITASA Best of Both Worlds 2-Pack (СЕРЫЙ) | 1 форма для яичных укусов для быстрого приготовления или духовки + 1 форма для маффинов для духовки: кухня и столовая, новые стили каждую неделю, легкий возврат, товары высокого качества, откройте для себя доступную уличную моду в Интернете.

   No related posts.