Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 40 минут

Оливковое масло первого холодного отжима

сладкий перец, тонко нарезанный

Перец черный свежемолотый

Куриные грудки без кожи без костей, нарезанные полосками

измельченный домкрат Монтерей

зеленый лук, тонко нарезанный

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.

1. В большой сковороде на среднем или сильном огне разогрейте оливковое масло.Добавить перец и лук и приправить соль и перец. Варить до мягкости, 5 минут. Перенести на тарелку.
2. Нагрейте оставшуюся столовую ложку растительного масла на среднем или сильном огне. Приправить курицу со специями, солью и перцем и готовить, периодически помешивая, пока золотые и прожаренные, 8 минут. Перенести на тарелку.
3. Добавьте 1 мучную лепешку на сковороду и положите сверху половину тортильи, обильно посыпав оба сыра, приготовленную куриную смесь, смесь перца и лука, несколько ломтиков авокадо и зелень. лук.Сложите вторую половину лепешки и готовьте, перевернув один раз, пока золотой, по 3 минуты на каждую сторону. Повторение сделать 4 кесадильи.
4. Нарезать дольками и подавать со сметаной.

Этан Калабрезе

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Con Poulos

ПОЛУЧИТЕ СЕЙЧАС Безумно простые куриные обеды , amazon.com

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Рецепт Кесадильи | SimplyRecipes.com

1 Нагрейте лепешки до образования воздушных карманов: Нагрейте большую сковороду (чугун отлично работает) на среднем огне. Добавьте небольшое количество масла (около 1/2 чайной ложки) и распределите его по дну сковороды лопаткой (вы также можете использовать сливочное масло).

Возьмите одну большую мучную лепешку и поместите ее в форму. Переверните лепешку несколько раз, по 10 секунд между переворотами. Внутри лепешки должны начать образовываться воздушные карманы.

2 Добавьте сыр и другие ингредиенты: Когда начнут образовываться воздушные карманы, возьмите горсть тертого сыра, посыпьте тортилью сверху, следя за тем, чтобы сыр не попал на сковороду.

Добавьте любые дополнительные ингредиенты, которые вы выберете — зеленый лук, нарезанные грибы, оливки, помидоры и т. Д. Если вы хотите, чтобы ваша кесадилья была кесадильей из курицы, добавьте немного приготовленной курицы, нарезанной кубиками.

Следите за тем, чтобы ингредиенты не были слишком толстыми — это кесадилья, а не киш!

3 Уменьшите огонь и накройте сковороду: Убавьте огонь до минимума и накройте сковороду.К этому моменту сковорода должна быть достаточно горячей, чтобы на ней оставалось достаточно тепла, чтобы расплавить сыр и подрумянить лепешку. Если кесадилья начинает слишком сильно дымиться, снимите с огня.

Через минуту проверьте, расплавился ли сыр. Если нет, верните крышку и продолжайте проверять каждую минуту, пока сыр не расплавится.

4 Сверните тортилью: Когда сыр достаточно расплавится, с помощью лопатки приподнимите одну сторону кесадильи и переверните другую сторону, как если бы вы готовили омлет.

Тортилья должна слегка подрумяниться. Если оно не подрумянилось, увеличьте огонь и переворачивайте кесадилью каждые 10 секунд или около того, пока она не подрумянится.

5 Достаньте кесадилью из сковороды и нарежьте дольками.

Чтобы салат сопровождал кесадилью, нарежьте немного салата айсберг тонкими ломтиками. Сбрызните его яблочным уксусом и немного посолите.

Подавать с салатом, сальсой, сметаной и гуакамоле.

Как приготовить кесадильи (3 метода) — Мама 100

Кажется, даже очень привередливые дети любят кесадильи.Просто , а не , любить плавленый сыр между двумя углеводами. Есть несколько способов сделать это, и все они хороши.

Рецепт рассчитан на две кесадильи, но я совершенно уверен, что вы будете готовить больше двух. Умножайте по своему желанию и ознакомьтесь со многими другими рецептами кесадильи на этом сайте. Подавайте их с сальсой, сметаной, гуакамоле и / или кинзой, если хотите.

Или, если вы начинаете резвиться с начинками, возможно, вам стоит попробовать другие приправы, например, соус из хрена или соус хойсин.Если за вашим столом сидят вегетарианцы, кесадильи — отличный вариант, и вы можете приготовить немного овощей или мяса, и все будут довольны.

Как сделать кесадилья:

Для двух кесадиль в форме полумесяца вам понадобится:

Тортильи:

• 2 мучные лепешки среднего размера (8 дюймов)

Какой сыр для Кесадилья

Вам понадобится около 2/3 стакана тертого или раскрошенного сыра, например:

• Чеддер (мягкий или острый), моцарелла, фета, голубой сыр, проволоне, гауда, фонтина, Монтерей Джек (обычный или острый), мюнстер, бри, все, что у вас есть.Попробуйте также несколько комбинаций, а если вы используете сыр с сильным ароматом, вы можете добавить немного сливочного сыра, моцареллы или более мягкого сыра, чтобы смягчить вкус.

Идеи начинки для Кесадильи:

Если вам не нужна кесадилья с простым сыром…

Это идеальное блюдо на дороге, потому что ваши дети могут выбрать самые простые кесадильи, пока вы идете в город, и создавать свои собственные черные бобы / зеленый лук / нарезанную свежую кинзу / спаржу / сердечки пальмы / сыр фета — произведение искусства.

Список возможностей — это только начало. Вам понадобится от 1⁄4 до 1⁄2 стакана ингредиентов для начинки на кесадилью; используйте одно или любую комбинацию из следующего:

• Нарезанные оливки
• Нарезанные вареные брокколи или спаржа
• Тонко нарезанные цуккини или желтые кабачки
• Консервированные бобы, такие как черная или фасоль, промытые и высушенные, при желании слегка протертые
• Нарезанные помидоры
• Нарезанные сердечки артишока
• Вареный нарезанный или нарезанный лук
• Обжаренный или обжаренный сладкий перец
• Тонко нарезанный лук
• Тушеный цыпленок или говядина
• Крошеный бекон
• Тонко нарезанная ветчина
• Тушеные креветки грубого помола

Кесадилья 101: Вот все, что вам нужно знать о том, как приготовить кесадильи. Готовьте кесадильи на плите, гриле или жаровне!

Твитнуть

Как приготовить кесадильи на плите:

Я снова влюбился в свою чугунную сковороду — которую я все равно любил — за то, что она великолепно готовит кесадильи. По своей сути он антипригарный, что означает, что нужно очень мало масла (может быть, вообще не будет, если вы так дисциплинированны).

У вас получится красивая корочка снаружи, особенно если на сковороде использовать чистейшую масляную глазурь.Для этого варианта вы можете просто использовать одну лепешку и сложить ее пополам на сковороде или использовать две полные лепешки и приготовить одну целую. Приготовление на гриле и жарение — также отличные методы, особенно если вы готовите целую партию кесадильи.

Нагрейте сковороду с чайной ложкой масла или сливочного масла, если хотите, на среднем огне.

Соберите кесадильи. (Вы можете сделать это на самой сковороде или на прилавке, а затем переложить лепешки в форме полумесяца в горячую сковороду. )

Выложите слой сыра на половину лепешки.

Добавьте немного начинки.

Затем еще немного сыра (чтобы тортилья прилипла к обеим сторонам).

Выложите запеченную половину лепешки поверх начинки.

Вы можете сделать сразу два, поместив два полумесяца в кастрюлю так, чтобы они образовали полный круг с их плоскими сторонами, прилегающими друг к другу.

Готовьте, пока дно не станет золотисто-коричневым, затем переверните кесадильи.

Продолжайте готовить еще несколько минут, пока новое дно (например, другая сторона) не станет золотисто-коричневым.

Нарезать клиньями.

Подавать с сальсой, гуакамоле и сметаной.

Как испечь кесадильи

1. Разогрейте духовку до 400 ° F. Выстелите противень пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой и сбрызните антипригарным спреем.
2. Смажьте лепешку оливковым маслом и положите на разделочную доску масляной стороной вниз. Распределите немного сыра по половине лепешки. Сверху выложите немного начинки, затем добавьте еще немного сыра. Переверните голую половину лепешки поверх начинки и выложите на подготовленный противень.Повторите то же самое с остальными лепешками и остальной начинкой.
3. Выпекать кесадильи 5 минут, затем осторожно перевернуть лепешки большой лопаткой и выпекать еще 8–10 минут, пока верх не станет коричневым и не станет хрустящим. Удалите кесадильи, дайте им посидеть на разделочной доске в течение 2 минут, затем разрежьте каждую кесадилью в виде полумесяца на три клина.

Как приготовить кесадилья в бройлере

1. Разогрейте жаровню.
2. Поместите лепешку под жаровню, прямо на решетку, и продолжайте проверять ее, пока она не станет золотисто-коричневой сверху, 2–3 минуты.Темно-коричневый пузырь здесь или там — это нормально. Выньте маисовую лепешку и положите ее сырой стороной вверх на рабочую поверхность. Равномерно посыпьте лепешку сыром.
3. Вы можете продолжить с шага 4 или при желании добавить в сыр любую начинку, которая вам нравится, отдельно или в комбинации.
4. Выложите сырые лепешки поверх начинки. Осторожно переложите лепешку на противень и поместите под жаровню. Жарьте кесадилью примерно 3 минуты, пока сыр не расплавится, а верхняя лепешка не станет золотисто-коричневой.Дайте кесадилье постоять минуту, прежде чем нарезать ее на 6 ломтиков.

Как приготовить кесадильи на гриле

1. Разогрейте гриль до среднего.
2. Слегка смажьте одну сторону всех лепешек растительным маслом. Поместите половину лепешек на решетку гриля и внимательно наблюдайте, пока она не станет золотисто-коричневой с нижней стороны, 1-2 минуты. Темно-коричневый пузырь здесь или там — это нормально. Снимите лепешки и отложите их в сторону.Остальные сырые лепешки выложите на ровную поверхность, смазанной маслом вниз. Равномерно посыпьте лепешки половиной сыра.
3. Вы можете добавить остаток сыра, если вы делаете кесадильи с простым сыром, или разделить начинку между лепешками, а затем посыпать остальным сыром, равномерно распределив все.
4. Выложите приготовленную лепешку поверх начинки подрумяненной стороной вверх. Осторожно переложите лепешку обратно на гриль и жарьте кесадилью до тех пор, пока сыр не расплавится, а нижняя тортилья не станет золотисто-коричневой, 2–3 минуты.Дайте кесадильи постоять минуту, прежде чем разрезать каждую на 6 ломтиков.

Эти кесадильи для завтрака очень впечатляющие.

Удачи с начинкой! Нет необходимости оставаться в категориях мексиканских или техасско-мексиканских… Ниже представлены кесадильи, приготовленные на сковороде с моцареллой и обжаренной тертой брюссельской капустой.

Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске в Pinterest.

Прикрепить

• 4 чайных ложки разделенного несоленого масла
• 8 8-дюймовых мучных лепешек
• 3 чашки нарезанной или тертой начинки см. Идеи выше!
• 3 стакана (12 унций) тертого или раскрошенного сыра, такого как чеддер, Монтерей Джек, фонтина, козий сыр, кесо или мексиканская смесь
• Гуакамоле, сметана и сальса (попробуйте Salsa Ranchera), по желанию можно подать

• Нагрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте половину чайной ложки сливочного масла. Выложите лепешку на сковороду.

• Посыпьте 3 столовыми ложками сырной смеси половину кесадильи и распределите 1/8 части курицы поверх сыра. Сверху добавьте еще 3 столовые ложки тертого сыра. Переверните голую половину лепешки над начинкой, накройте сковороду и тушите около 2 минут, пока дно не станет золотистым и сыр не начнет таять, затем переверните кесадилью в форме полумесяца лопаткой и продолжайте готовить. без крышки до тех пор, пока весь сыр не расплавится, а нижняя сторона не станет коричневой, 2–3 минуты.

• Уберите кесадилью на разделочную доску и оставьте кесадилью на минуту, прежде чем разрезать на 2 или 3 дольки. Повторяйте, пока все кесадильи не будут приготовлены. Подавать с гуакамоле, сальсой, сметаной и дольками лайма.

Что могут делать дети

калорий: 693 ккал | Углеводы: 32 г | Белок: 51 г | Жиры: 39 г | Насыщенные жиры: 20 г | Холестерин: 169 мг | Натрий: 1076 мг | Калий: 404 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 722 МЕ | Кальций: 630 мг | Железо: 4 мг

Сделал этот рецепт? Разместите фото своего восхитительного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved

Рецепт куриной кесадильи | Все рецепты

Отличные Кесидильи! Просто хотел предупредить по двум вопросам.Во-первых, большинство смесей фахита содержат глутамат натрия (по понятным причинам некоторые люди к этому относятся отрицательно). Вот хороший рецепт смеси: 3 ст. кукурузный крахмал 2 ст. порошок чили 1 ст. поваренная соль 1 ст. перец 1 ст. сахар 2-1 / 2 ч. Л. измельченный куриный бульонный кубик 1-1 / 2 ч. Л. луковый порошок 1/2 ч. Л. чесночный порошок 1/2 чайной ложки кайенского перца 1/4 ч. Л.измельченные хлопья красного перца 1/2 ч. Л. тмин Подготовка: Смешайте все ингредиенты в небольшой миске. Перелейте в герметичный контейнер, что эквивалентно 3 пакетам коммерческой или покупной смеси для приправ Фахита. Также, чтобы поджарить тортилью; Намажьте лепешку сливочным маслом перед запеканием или смочите небольшим количеством воды. Классный рецепт!

Довольно неплохо, но я сделал их снова и немного изменил, и они мне больше понравились. Я отказался от бекона, вместо зеленого перца я использовал зеленый перец чили, зеленый лук и приготовил свою собственную приправу типа фахита, которая была не такой острой. Использовали две лепешки вместо одной, слегка смазали сливочным маслом, а затем жарили на сковороде примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Получилось идеально подрумяненное и хрустящее, совсем не сухое. Подается со смесью сметаны, сальсы и гуакамоле. Спасибо за первоначальную идею.

Вот ответ для хрустящих лепешек — намочите их перед запеканием.

Моя семья любит это. У меня также была проблема с сырым дном, поэтому я смазываю лепешки небольшим количеством оливкового масла, прежде чем ставить их в духовку. Это делает их красивыми и хрустящими!

Моей семье очень понравился этот рецепт.Я сначала приготовила курицу, а потом нарезаю кубиками, так намного проще.

О МОЙ, это было здорово! Обожаю кесадильи и получилось именно так, как описано! Одна вещь, которую я сделал, — это использовала немного меньше приправы фахита, так как ее слишком много подавляет мягкий вкус сыра и зеленого перца, тогда я использовал 2 столовые ложки. итальянской заправки при приготовлении курицы, чтобы придать им немного влаги, потому что нам нравятся наши пикантные блюда. Очень вкусно!

Супер хорошо, но нужно добавить примечание для тех, кто использует лепешки с низким содержанием углеводов. Они намного лучше работают на сковороде для гриля, чем запеченные в духовке.Я пробовала запекать их в духовке с маслом и / или сливочным маслом и без него, но лепешки всегда получаются очень твердыми. Совет: Сбрызните сковороду овощами. масляный спрей и жарьте их на мед. нагревать около 4 мин. с двух сторон — получаются нежными и хрустящими. Также рекомендую посыпать лепешку сыром перед добавлением мясной смеси, а затем сверху остальной сыр. Это помогает удерживать все вместе.

Это было замечательно !! Хотя мы внесли некоторые изменения.Мы добавили около 1/2 фунта грибов (разделенных на четвертинки) в овощную смесь, и мы использовали только 2 куриные грудки (нас всего двое), мы превратили их в рулет, а мой муж добавил в свою сметану. Даже с двумя куриными грудками у нас было 6 оберток в конце (много для нас двоих на ужин и на обед на следующий день!), Очень хороший кошелек. Спасибо, что разместили!

Оооочень вкусно !! Я люблю кесадильи, и это был просто замечательный и простой рецепт для них. Я не использовал весь пакет смеси приправ, потому что не думаю, что использовал столько курицы, сколько требует рецепт. Я использовал 8 вырезок, и половина пакета, похоже, сработала. Я приготовил их на своем George Foreman и подал с домашним пико де галло и гуакамоле. Обязательно будет повторение. Спасибо, Хизер.

Слишком много приправы фахита! Лучше использовать приправу для тако или создать свою собственную.Я добавил приправу фахита и в итоге выбросил курицу, потому что она была слишком соленой. Я сделал больше курицы, добавив чесночный порошок, луковый порошок, тмин, соль и перец. Я добавил в смесь сальсу и сыр перед тем, как запечь кесадильи. Я оставила перец и кусочки бекона. Мой муж их любил!

Легкий рецепт вегетарианской кесадильи | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот простой рецепт вегетарианской кесадильи на 100% настраивается с учетом любых овощей, которые у вас есть под рукой. Кроме того, он более полезен для здоровья, его быстро и легко приготовить, и он ТАК вкусный!

Когда люди спрашивают меня о простых идеях для ужина, я всегда быстро рекомендую кесадильи!

Именно эти легкие вегетарианские кесадильи! ♡

Это идеальный способ освободить ваш ящик от остатков овощей.К тому же эти кесадильи легко приготовить, они супер-вкусные и полезные! Все, что вам нужно, — это нарезанные овощи (я настоятельно рекомендую добавить в смесь сладкий картофель для придания насыщенности и аромата), банка фасоли (для протеина), лепешки и сыр (какие вы предпочитаете), несколько простых приправ ( которые действительно усиливают вкус), и, наконец, ваша любимая сальса (и / или гуак) для подачи. Просто обжарьте овощи, соберите кесадильи и быстро обжарьте на плите. Тогда самый вкусный ужин Mexi станет вашим в кратчайшие сроки.

Это супер-простой, задний карман, 100% настраиваемый легкий рецепт ужина, который всегда выигрывает в нашем доме. И в качестве бонуса эти кесадильи тоже очень хорошо замерзают. Так что, если вы сделаете большую партию сегодня, вы можете охладить или заморозить остатки для еще одного легкого обеда позже на неделе.

Хорошо, давайте приготовим кесадильи!

Вегетарианская кесадилья Ингредиенты:

Хорошо, давайте поговорим о ингредиентах для этих простых овощных кесадильей! Для приготовления этого рецепта вам понадобится (включая партнерские ссылки) …

• Овощи: Как я уже упоминал выше, овощи здесь полностью зависят от вас! Я действительно рекомендую добавить немного сладкого картофеля, который придаст этим вегетарианским кесадильям приятную сердечность и сбалансированность.Затем я также использовал смесь болгарского перца, красного лука и кукурузы для изображенных здесь кесадильей. См. Примечания ниже, чтобы узнать о других овощах, которые тоже были бы вкусными.
• Халапеньо: Я рекомендую добавить свежий перец халапеньо или серрано (нарезанный кубиками, без семян) для дополнительного тепла и аромата. Но вы также можете вместо этого нарезать маринованный перец халапеньо или полностью отказаться от перца.
• Фасоль: Одна банка пинто или черных бобов (или жареных бобов) для дополнительного белка.
• Приправа: Я использовал комбинацию молотого тмина, порошка чили чипотле (или обычного порошка чили), соли и перца. Но не стесняйтесь добавлять любые мексиканские приправы, которые вам нравятся, по вкусу.
• Тортилья: Любые мучные лепешки, которые вы любите больше всего. (Или вы можете использовать кукурузные лепешки, в этом случае я рекомендую просто выложить вторую лепешку поверх нижней тортильи, чтобы вам не пришлось возиться с лепешками, ломающимися, когда вы пытаетесь сложить их пополам. )
• Сыр: Я использовал смесь сыров по-мексикански, но не стесняйтесь использовать острый шеддер, Пепперджек или любой другой сыр, который вам больше всего нравится. (И, конечно, вы можете добавить больше сыра в каждую кесадилью, если хотите.)
• Cilantro: Чтобы добавить свежести вашим кесадильям.
• Варианты окунания: Я рекомендую подавать эти кесадильи с вашей любимой сальсой, гуакамоле и / или сметаной — на ваше усмотрение!

Как сделать кесадильи:

Хорошо, так что полные инструкции по рецепту, напечатанные ниже, выглядят немного длинными, но я обещаю, что они действительно быстрые и легкие! Основные шаги для приготовления кесадильи:

1. Обжарьте овощи. Начните со сладкого картофеля, так как он готовится немного дольше. Затем обжарьте остальные овощи и приправьте желаемым количеством тмина, порошка чипотле, соли и перца. (Не забудьте дать смеси вкус — для этого большого количества овощей может потребоваться больше соли, чем вы думаете. ) Мы будем использовать ту же сотейник, чтобы приготовить кесадильи, поэтому переложите овощи на отдельную тарелку и быстро дайте сковороде. промойте перед продолжением.
2. Соберите кесадильи. Выложите лепешку на сковороду и равномерно посыпьте желаемым количеством сыра и кинзы.Выложите овощную смесь на половину лепешки, затем переверните другую сторону, чтобы получился полумесяц. Готовьте, пока нижняя часть кесадильи не станет слегка золотистой и поджаренной, затем переверните и готовьте на второй стороне. Переложите на сервировочную тарелку *, нарежьте треугольниками и повторите с остальными ингредиентами.
3. Подавать теплым. С вашей любимой сальсой, гуакамоле и / или сметаной.

* Если вы делаете большую партию и хотите, чтобы кесадильи оставались теплыми перед подачей на стол, просто переложите их на противень и храните кесадильи в духовке с температурой 200 ° F, пока они не будут готовы к подаче.

Возможные варианты рецепта:

Варианты того, как настроить этот рецепт кесадильи, восхитительно безграничны. Например, смело…

• Добавьте белок: Не стесняйтесь добавлять в приготовленную курицу, говяжий фарш или стейк (или барбакоа), свинину (или карнитас) или креветки, если хотите! Я часто измельчаю курицу-гриль, чтобы превратить ее в быстрый рецепт кесадильи из курицы.
• Добавить авокадо: Всегда хорошая идея — просто нарежьте его кубиками и добавьте в овощную смесь.Или вы всегда можете добавить гуакамоле как часть начинки кесадильи!
• Используйте маринованный лук: Для дополнительного вкуса добавьте немного быстро маринованного красного лука в начинку кесадильи (вместо обжаренного лука).
• Используйте разные овощи: Как упоминалось выше, здесь подойдут практически любые приготовленные овощи! Например, спаржа, брокколи, морковь, цветная капуста, зеленый лук, грибы, поблано, желтая тыква или кабачки также будут восхитительны.
• Вместо этого запеките овощи: Если вы не хотите обжаривать овощи, вместо этого запекайте овощи в духовке.

Что подавать с кесадильями:

Ищете идеи, что подавать с этими домашними кесадильями? Я бы рекомендовал:

Описание

Эти легкие вегетарианские кесадильи на 100% можно настроить с учетом любых овощей, которые есть у вас под рукой или которые вы любите больше всего. Смотрите примечания выше, чтобы узнать о возможных вариациях ингредиентов!

Состав

• 2 столовые ложки оливкового масла, разделенные на кусочки
• 1 небольшой сладкий картофель, очищенный и нарезанный кубиками размером 1 см
• 2–3 стакана нарезанных овощей (я использовала болгарский перец, красный лук и кукурузу)
• 1 маленький перец халапеньо, мелко нарезанный и мелко нарезанный
• 1 банка (15 унций) пегой или черной фасоли, промытой и высушенной
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1/2 чайной ложки порошка чили чипотле (или обычного порошка чили *)
• мелкая морская соль и свежемолотый черный перец по вкусу *
• 4–6 больших мучных лепешек
• 3-4 чашки тертого мексиканского сыра
• 1 чашка нарезанной свежей кинзы
• варианты окунания: любимая сальса , гуакамоле и / или сметана

Инструкции

1. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем или сильном огне в большой сотейнике с антипригарным покрытием. Добавить сладкий картофель и обжаривать 5-6 минут, периодически помешивая, до готовности. Переложите на отдельную тарелку и отложите.
2. Добавьте в сковороду оставшуюся столовую ложку масла. Добавьте овощи и халапеньо и обжарьте 4-5 минут. Добавьте приготовленный сладкий картофель, черную фасоль, тмин, порошок чили, щедрую щепотку соли и черного перца и обжарьте еще 2 минуты. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли, перца и / или тмина. Перелейте смесь в большую миску и отложите.Ополосните (или просто вытрите) сотейник, пока он не станет чистым.
3. Верните сотейник на плиту и уменьшите огонь до среднего. Поместите лепешку * в центр сковороды и сразу же равномерно посыпьте желаемое количество сыра по поверхности тортильи. Добавьте несколько больших ложек (около 1 стакана) овощной смеси на половину тортильи, затем посыпьте кинзой. Сложите другую сторону тортильи, чтобы получился полумесяц. Продолжайте готовить еще 30 секунд или около того, пока дно лепешки не станет хрустящим и золотистым. (Просто поднимите ее и посмотрите, когда она будет готова.) Затем осторожно переверните лепешку и готовьте ее еще 30-60 секунд на второй стороне.
4. Переложите на сервировочную тарелку *, нарежьте треугольниками, затем повторите с остальными ингредиентами.
5. Подавайте горячими вместе со своей любимой сальсой, гуакамоле и / или сметаной для макания.

Банкноты

* Порошок чили: Как всегда, я имею в виду порошок чили в американском стиле.(Если вы живете за пределами США, будьте осторожны, потому что международный порошок чили намного острее.)

* S&P: В качестве эталона я использовал чуть более 1 чайной ложки мелкой морской соли и 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца. Но, как всегда, добавьте желаемое количество соли и перца по вкусу.

* Хрустящие лепешки: Если вы хотите, чтобы лепешки были немного более хрустящими, сбрызгивайте (или я предпочитаю — туманом) сотейник маслом каждый раз перед добавлением лепешек.