Крем нутелла в домашних условиях рецепт: Шоколадная паста Нутелла домашняя рецепт с фото пошагово

Содержание

Шоколадная паста Нутелла домашняя рецепт с фото пошагово

Прекрасное дополнение к утреннему тосту, вкусно и сладко! Нутелла, шоколадная паста получается очень вкусной и нежной, на оригинальную Нутеллу она не очень похожа, больше на шоколадный пудинг или заварной шоколадный крем. Но так как у всех вкусы разные, да и паста получилась очень вкусной — готовьте и наслаждайтесь!

Шоколадная паста Нутелла домашняя

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

8

200 гркглмлстак.стол.л.десерт.л.

Сахар (ориентируйтесь на свой вкус!)

100 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Мука (с горкой! или крахмал)

1 гркгстак. чайн.л.стол.л.десерт.л.

1 грстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

50 грчайн.л.стол.л.десерт.л.

40 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

На вес состава: в одной порции (52 г)во всех порциях (416 г)100 г

Углеводы 57% 30 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин PT30M
  1. Шаг 1:

    Ингредиенты (я кладу больше сахара, потому что в моей семье почти все сладкоежки).

  2. Шаг 2:

    В кастрюле смешиваем сахар, муку, какао-порошок и щепотку соли. Учтите, что муку и какао отмеряем ложками с горкой. Муки можно взять и больше, если хотите получить более густую пасту, но советую экспериментировать аккуратно, увеличивая количество муки постепенно, добавляя в небольших количествах. Можно приготовить небольшую пробную порцию, а в следующий раз отрегулировать густоту пасты, т.е. количество муки на свой вкус.

  3. Шаг 3:

    Небольшими порциями, постоянно помешивая, вливаем молоко. Ставим смесь на огонь и, помешивая доводим до кипения.

  4. Шаг 4:

    Фундук измельчаем как можно мельче.

  5. Шаг 5:

    Как только смесь закипела добавляем сливочное масло и измельченные орехи.

  6. Шаг 6:

    Тщательно перемешиваем, доводим вновь до кипения и варим еще 2-3 минуты, масса должна хорошо загустеть. Время варки указано приблизительно, возможно потребуется чуть больше или меньше — ориентируйтесь на консистенцию массы.

  7. Шаг 7:

    Переливаем в подходящую емкость и даем остыть. Подаем Нутеллу к утренним тостам или оладьям. Приятного аппетита!

Такую пасту можно использовать не только в качестве дополнения к тостам, но ею также можно прослаивать коржи в тортах, подать к блинам или оладьям, в общем вариантов много.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
  • Фундук орехи — 670 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка — 348 ккал/100г
  • Мука — 325 ккал/100г
  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
  • Масло топленое — 869 ккал/100г
  • Какао-порошок — 374 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Сахар, Мука, Какао-порошок, Сливочное масло, Фундук, Соль

Шоколадная паста Нутелла в домашних условиях

С какао, С молоком Крем для торта

Домашнюю пасту «Нутелла» можно применять для разнообразных целей: мазать на хлеб или батон, печенье, начинять блинчики, оладьи, вафли, использовать, как крем для торта и пирога.

А самое важное – готовится экономное лакомство довольно быстро и легко, буквально за 20 минут. Записывайте рецепт шоколадной пасты Нутелла в домашних условиях

Ингредиенты

— 850 мл молока;
— 1 кг сахара;
— 4 яйца;
— 4 ст.л. какао;
— 100 г сливочного масла;
— 8 ст.л. муки;
— 1 ст. семечек или орехов (для изготовления шоколадной пасты Нутелла в домашних условиях можно использовать любые орехи на Ваш вкус: грецкие, арахис и другие).

Приготовление

1.Для начала нужно взять кастрюлю, у которой толстое дно, чтобы при приготовлении паста не подгорела. Вбить яйца в кастрюлю.
2.Затем добавить туда сахар, и тщательно перемешать содержимое венчиком.
3. Далее добавить молоко. Предварительно его можно подогреть, чтобы сахар быстрее растворился, а можно этого не делать, потому что при приготовлении он все равно это сделает.
4. Затем добавить какао и муку. Тщательно и внимательно перемешать всю массу, чтобы не было комочков.
5.Поставить кастрюлю на умеренный огонь, варить Нутеллу15 минут, постоянно помешивая. Если Вы хотите, чтоб шоколадная паста была гуще, то можно поварить ее немного дольше.
6. В конце приготовления добавляем сливочное масло и семечки.
7. Переливаем домашнюю Нутеллу в подготовленные емкости, даем остыть и ставим в холодильник.

В качестве наполнителя можно использовать не только семечки и орехи, добавьте в пасту цукаты, воздушный рис, карамельную крошку, кусочки фруктов и у вас будут получаться собственные вариации домашнего шоколадного крема.

Шоколадная паста Нутелла в домашних условиях готова! и всего-то за 20 минут.

Побаловать себя сладостями любят все: и взрослые, и дети. Сейчас же по всем телевизионным каналам показывают рекламу про шоколадную пасту Nutella. Естественно, что каждому хочется попробовать эту вкуснятину. Но далеко не всякий задумывается, что магазинная паста не только не полезна, а и очень вредна, так как в ее состав входят различные опасные для вашего организма, консерванты и красители, да и стоит она недешево. Поэтому лучше всего приготовить шоколадную пасту дома самим. Так вы будете уверенны в том, что такая сладость будет абсолютно безопасной, вкусной и полезной, да и приготовление Нутеллы не сильно ударит по Вашему карману.

Автор: Юлия (julia7life)
© сайт Recept-torta.com

Домашняя нутелла — Рецепт с фото

ХозОбоз решил посвятить этот обзор нетривиальной сладости и подробно рассказать о том, как приготовить домашнюю нутеллу с минимальными временными затратами.

История возникновения рецепта домашней нутеллы

В 1964 году в Италии произошел кондитерский бум, потрясший весь мир восхитительным вкусом шоколадно-ореховой пасты. Нутелла – детище Пьетро Ферреро, являющегося основателем крупнейшей в мире кондитерской фабрики, производящей и поставляющей по всему миру сладости с уникальными вкусовыми свойствами. Этот шоколадный спред стал наиболее большим по объему производства продуктом в результате нелепой случайности.

Руководство провинциального итальянского города заказало ко дню празднования знаменательного события приготовить большую партию батончиков «Джандуйя», которые планировалось раздать участникам народных гуляний. Выполнив план по производству батончиков и булочек, Пьетро Ферреро отправился отдыхать с чувством выполненного долга. В жаркую ночь шоколадные батончики расплавились от высокой температуры воздуха, потеряв товарный вид. Ужаснувшийся от печального вида батончиков с ореховой основой Пьетро Ферреро быстро нашел выход: решил использовать шоколадную массу в качестве намазки на сдобные булочки и хлеб.

Приготовившись к всенародному позору, итальянский кондитер был крайне удивлен спросом на не банальный десерт. Необычные бутерброды воспринялись на ура участниками городского гулянья. Успех шоколадной пасты основатель фабрики «Ферреро» успешно использовал и преобразовал рецепт приготовления шоколадных батончиков из какао-масла и фундука.

Оригинальный вкус спреда с фундуком, какао и молоком настолько любят сладкоежки, что никогда не упускают возможность принять участие в праздновании всемирного дня нутеллы, отмечающегося 5 февраля в больших городах Италии. В это время каждый может увидеть шоколадно-ореховую пасту в необычном исполнении: на городских ярмарках кондитеры угощают участников празднования десертами, в которых основным компонентом является вкусная виновница торжества. Несмотря на гриф секретности рецепта пасты итальянского производства, ХозОбоз расскажет как сделать домашнюю нутеллу и использовать ее для приготовления разнообразных десертов.

Ингредиенты для нутеллы

  • молоко 3,2% жирности – 200 г;
  • растительное масло – 170 г;
  • сухое молоко – 50 г;
  • сахарный песок – 200 г;
  • какао-порошок – 50 г;
  • фундук – 150 г.

Мастер-класс приготовления домашней нутеллы: рецепт с фото

  1. Налейте в миску теплое молоко.

    Подогрейте молоко до теплого состояния и вылейте в миску

  2. Добавьте указанную норму рафинированного растительного масла. От количества этого ингредиента зависит густота домашней нутеллы.

    Влейте растительное масло в емкость с молоком

  3. Всыпьте необходимую меру сахарного песка.

    Добавьте сахарный песок к смеси молока с растительным маслом

  4. Взбейте миксером или погружным блендером на высокой скорости основные компоненты шоколадной пасты в течение 2-3 минут.

    При помощи миксера или блендера взбейте сладкое молоко с растительным маслом

  5. Добавьте сухое молоко.

    Всыпьте сухое молоко

  6. Снабдите молочную смесь какао-порошком.

    Высыпьте какао-порошок в миску с остальными ингредиентами

  7. Взбивайте миксером на максимальной скорости компоненты блюда до превращения смеси с однородной консистенцией.

    Перебейте массу миксером или блендером

  8. Насыпьте фундук в емкость, совместимую с микроволновкой.

    Очистите лесные орехи от скорлупы и поместите их в миску

  9. Поджарьте орехи в СВЧ-печи на режиме с мощностью 800 Вт в течение 2-3 минут или используйте разогретую на плите сковороду.

    Обжарьте фундук в микроволновке

  10. Очистив фундук от шелухи, перекрутите орехи через мясорубку или измельчите в чаше блендера. Они должны превратиться в пастообразную массу.

    Пропустите орехи через мясорубку несколько раз до момента их превращения в однородную массу

  11. Высыпьте измельченный фундук в емкость с шоколадной массой.

    Соедините ореховую массу с шоколадной основой пасты

  12. Интенсивно взбейте компоненты блюда до однородного состояния.

    Перемешайте ингредиенты

  13. Охладите домашнюю нутеллу и подавайте к столу.

    Фото аппетитной пасты с ореховой основой так и манит сделать большой запас шоколадной сладости, позволяющей долгое время наслаждаться ее божественным вкусом, не права ли?

  14. Приятного аппетита!

    Наслаждайтесь )))

Вариации рецепта нутеллы в домашних условиях

Нутелла в домашних условиях с фото-инструкцией, наглядно показывающей каждый этап приготовления, позволит крайне быстро и просто сделать вкусную намазку на хлеб. В качестве альтернативы можно использовать варианты рецептуры с добавлением сливочного масла, сгущенного молока, яиц, шоколада и любого вида орехов: грецких, арахиса или кешью. Но максимально схожего вкуса с итальянским образцом шоколадно-ореховой пасты можно добиться, используя вышеуказанный рецепт нутеллы в домашних условиях. Ее можно использовать для наполнения вафельных трубочек или круассанов. Если добавить взбитые сливки или сметану, то получится очень вкусный крем для торта.

Польза употребления нютеллы

Лесные орехи – основной компонент шоколадной пасты, способный обогатить организм большим количеством Mg, K, витаминами группы B и олеиновой кислотой. Ценный набор полезных веществ оказывает благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему, способствует укреплению сосудов и нейтрализации холестерина. В фундуке содержится много витамина E, являющегося панацеей возникновения злокачественных опухолей и отличным защитником кожи от отрицательного воздействия ультрафиолета. В какао содержится много Fe и Zn, улучшающего кровообращение и образование жизненно важных ферментов. Не стоит забывать о высокой калорийности шоколадно-ореховой пасты, поэтому диетологи рекомендуют в день съедать не более 15 грамм.

Узнав о том, как сделать нутеллу в домашних условиях, вы сможете готовить вкуснейшие бутерброды или десерты с необычайно аппетитной начинкой с ореховым привкусом. Окружающие сладкоежки будут в восторге от ваших кулинарных способностей, ведь перед божественным вкусом шоколадно-ореховой пасты однозначно никто не сможет устоять.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Шоколадный крем и «Нутелла» в домашних условиях

Содержание:

Великолепная начинка, изумительный десерт, манящий своим глянцевым блеском, сказочный вкус – способностей шоколадного крема не счесть, впрочем, как и его рецептов. Он наполняет разум трепетной радостью, и даже самым простым десертам дарит изысканную нотку.

Торты и пирожные, кексы и булочки, блины и оладьи – рецепт шоколадного крема справится едва ли не с любой «лакомой» задачей.

Готовя эту кондитерскую составляющую, можно смело экспериментировать, в том числе и с базой рецепта, заменяя шоколад на какао.

Заварной шоколадный крем

Нежная, шелковистая структура и восхитительный вкус заварных кремов любимы многим. Часто именно их рецептами пользуются, планируя создание сладкого шедевра: эклеров, тортов, слоеных трубочек, корзиночек и других изделий. Стоит ли говорить, каким необыкновенным вкусом отличается заварной шоколадный крем? Лучше убедиться самостоятельно, отведя лишь 10-15 минут на его приготовление.

Ингредиенты:

  • Молоко – 180 мл
  • Яичные желтки – 2 шт
  • Сахар – 60 гр
  • Темный шоколад – 60 гр
  • Кукурузный крахмал – 2 ст. ложки
  • Ванильный экстракт – 1 ст. ложка

Как приготовить шоколадный крем:

  1. 1. В небольшую кастрюльку вылить молоко. Поставить на медленный огонь.
  2. 2. Добавить ванильный экстракт, сахар и отделенные от белков желтки.
  3. 3. Как только желтки отправлены в кастрюлю, необходимо тщательно и непрерывно перемешивать ингредиенты, в противном случае смесь превратится в омлет, и приготовить шоколадный крем будет затруднительно.
  4. 4. Когда масса достаточно нагреется (до 70 градусов), добавить кукурузный крахмал и мелко измельченный шоколад.
  5. 5.
    Варить крем в течение 5-6 минут. Готовая масса должна быть нежной и густоватой, как у пудинга, консистенции.
  6. 6. Снять кастрюлю с огня, охлаждать крем в течение 40-50 минут, затем использовать в приготовлении десертов.

По желанию можно включить в ингредиенты сливочное масло, тогда получится классический рецепт шоколадного крема «Шарлотт».

Рецепт ганаша

Сердца миллионов любителей сладкого с давних пор покорил уникальный вкус трюфеля, который по праву носит статус короля среди всех шоколадных конфет. Причина мирового обожания кроется в шоколадной основе – ганаше.

Несмотря на то, что приготовление классических трюфелей – процесс не из легких, с универсальным ганашом справится любая хозяюшка. Крем также широко используется кондитерами в качестве прослойки или глазури для всевозможных десертов, будь то торты, пирожные, кексы или пироги.

Ингредиенты:

  • Горько-сладкий шоколад – 280-300 гр
  • Сливки 33-35% жирности – 200 гр
  • Ром (по желанию) – 1 ст. ложка

Приготовление ганаша:

  1. 1. Сливки перелить в небольшую кастрюлю, довести до кипения на медленном огне. Необходимо внимательно следить за сливками: за несколько секунду они могут «убежать» из емкости.
  2. 2. Шоколад измельчить в стружку, переложить в миску.
  3. 3. Горячими сливками залить шоколадную стружку, взбивать смесь до получения однородной массы. Густота крема регулируется количеством шоколада в составе. Для более плотной консистенции, что необходима для начинки десертов, лучше увеличить пропорции шоколада в рецепте.
  4. 4. На последнем этапе можно добавить в ганаш ром (коньяк или ликер), что служит отличной вкусовой добавкой.

Готовым кремом полить десерт, начиная из центра коржа. Для большего глянца можно включить в рецепт 60 гр. сливочного масла. Чтобы глазурь или начинка получились пышными, нужно отложить крем до загустения, затем взбить миксером.

На подготовку и приготовление ганаша уйдет максимум 20 минут, а изделия с ним в составе приобретут богатый, насыщенный вкус.

«Нутелла» в домашних условиях — рецепт

Сколько улыбок и мгновений удивительного наслаждения подарил этот шоколадный шедевр взрослым и детям всего мира. Судя по тому огромному количеству баночек, которые производят ежедневно, «Нутеллу» уверенно можно определить как один из самых популярных продуктов.

Нежной шоколадной пасте даже отвели день в календаре: каждый год 5 февраля поклонники лакомства отмечают Всемирный день «Нутеллы». Более того, Италия признала пасту социальным и культурным феноменом, посвятив ей несколько книг.

Однако как бы ни манили красивые баночки на полках магазинов, зачастую средства не позволяют приобрести их, к тому же многие пребывают в сомнениях, разглядывая некий экзотический состав продуктов на упаковке. Потому хозяюшки задались вопросом, как приготовить «Нутеллу» в домашних условиях, и принялись экспериментировать. Результат превзошел ожидания: домашний рецепт «Нутеллы» ничуть не хуже оригинала.

Ингредиенты:

  • Жареные несоленые орехи (фундук) – 150 гр
  • Молочный шоколад – 200-220 гр
  • Молоко сгущенное – 150 гр
  • Сахарная пудра – 150 гр
  • Сливки – 4-5 ст. ложек

Как сделать «Нутеллу»:

  1. 1. Фундук размельчить в кухонном комбайне до пастообразной гладкой консистенции. Процесс может занять несколько минут.
  2. 2. За время измельчения орехов следует несколько раз остановить работу комбайна, и провести лопаткой по стенке емкости, дабы не осталось крупных кусочков. Готовую массу отложить в сторону до применения.
  3. 3. Растопить шоколад в микроволновке или на водяной бане. Рецепты «Нутеллы», встречающиеся на просторах интернета, часто включают либо какао, либо горький шоколад, что неплохо, но не супервкусно, как у оригинального продукта. По этой причине рекомендуется использовать полусладкий шоколад.
  4. 4. После того как шоколад превратится в гладкую массу, соединить его со сгущенным молоком и сливками. Перемешать ингредиенты.
  5. 5. Добавить сахарную пудру. Снова хорошенько перемешать. За счет пудры в составе, «Нутелла» получится более нежной, нежели с обычным сахаром.
  6. 6. На последнем этапе добавить ореховую пасту. Перемешивать, пока не исчезнут все белые полосы.

Готовую «Нутеллу» отправить в холодильник в плотно закрытой емкости. Хранить пасту можно в течение 1-2 недель. Используют ее ровно так же, как и обычный шоколадный крем: для прослойки изделий или как самостоятельный десерт.

Рецепт Нутеллы в домашних условиях с подробностями приготовления и фото

Привет дорогие мои читатели! Вчера посмотрела рекламу Нутеллы и жутко захотелось намазать шоколадную пасту на кусочек свежего домашнего хлеба. Сегодня в супермаркете рука потянулась к симпатичной баночке, но ее остановил голос разума. стоп! Посмотри, разве высокая цена оправдана? Из чего состоит паста, разрекламированная, как здоровый завтрак? Из пальмового масла (20%), сахара (50%), а оставшиеся 30% — это какао, сухое молоко, эмульгаторы и прочие составляющие «здорового питания». Нутеллу я не купила, зато нашла неплохой рецепт Нутеллы в домашних условиях. Пусть тоже не очень «полезный», зато без ужасного пальмового масла.

Кстати, именно благодаря пасте французы увеличили налог на пальмовое масло в четыре раза. Этот налог так и назвали «налог Нутеллы». Лучше приготовьте домашнюю нутеллу сами — вредных составляющих в ней будет гораздо меньше, чем в покупной, а ее рецепт совсем прост. Основа шоколадной пасты нутелла в домашних условия — орехи, шоколад (или какао), сливочное или растительное мало, сухое молоко (сгущенка, детское питание)

Рецепт Нутеллы в домашних условиях с фото

Ингредиенты пасты на основе сухого молока

  • 90-100 г сухого молока.
  • 250 мл молока.
  • 20 г сахара (примерно столовая ложка).
  • 1,5 стакана поджаренных ядер фундука (стакан 250 мл).
  • 120-150 г черного шоколада.
  • 120-150 г молочного шоколада.
  • Щепотка соли.

Как сделать

Как сделать — очень просто!

  1. смешиваем сухое молоко с сахаром, солью. Наливаем с сухую смесь молоко, размешиваем, не позволяем образовываться комочкам — безжалостно «разбиваем» их венчиком.
  2. Поставить массу на небольшой огонь. При постоянном помешивании довести до кипящего состояния, выключить огонь, снять посуду с плиты.
  3. Ядра фундука предварительно немного обжарить, остудить, измельчить блендером очень-очень мелко. Или раздавить скалкой в муку, что сложнее. Если при этом выделится ореховое масло, то ничего страшного.
  4. Измельченные ядра отправить в горячую жидкую массу из молока. Какой при этом будет стоять ореховый аромат — голова закружится от удовольствия!
  5. Самое время класть разломанный на кусочки шоколад — кладем, мешаем, ждем полного расплавления шоколада. Следим, чтобы температура жидкости была достаточной для того, чтобы шоколад растопился. Можно при надобности немного подогреть смесь. Но перегревать ее не следует во избежание свертывания шоколада.
  6. Осторожно разливаем Нутеллу, приготовленную в домашних условиях, по баночкам. Охлаждаем. На хранение отправляем в холодильник.
  7. Перед употреблением дайте продукту слегка нагреться при комнатной температуре, чтобы паста стала более пластичной и «мазкой».

Ингредиенты для постной Нутеллы

  • Полтора стакана (250 мл) жареного фундука или грецких орехов.
  • 1 стакан сахарной пудры.
  • Стакан сахарной пудры.
  • 30 мл растительного масла без запаха.
  • Треть стакана какао.
  • Четверть чайной ложки соли.
  • 5 грамм ванилина.

Как сделать

  1. Обжаренный фундук превратить в мелкую крошку при помощи блендера, другого чуда кухонной техники или простой кухонной скалки.
  2. Добавить сахарную пудру, порошок какао, ванилин, размешать, понемногу добавлять растительное масло. все время размешивая венчиком или блендером, добаваясь нужной консистенции и вкуса. Может быть вам понадобится меньше растительного масла. У меня орехи — с большим содержанием масла — мне понадобилось растительного масла меньше, чем в рецепте.
  3. Пасту взбиваем до получения однородной массы, раскладываем в баночки, кладем в холодильник, если есть терпение или поедаем сразу коль невтерпеж.

Ингредиенты на основе сгущенного молока

  • 400 мл сгущенки (примерно жестяная банка).
  • 120-130 г черного горького шоколада.
  • 130-150 г сливочного масла.
  • 4-5 столовых ложек хорошего какао-порошка.
  • Стакан (250 мл) поджаренных орехов (фундук, грецкие).
  • 5 грамм ванилина.

Способ приготовления

  1. Сливочное масло и шоколад топим на водяной бане, кладем сгущенное молоко, какао, ванилин. Перемешиваем.
  2. Варим все вместе 5-7 минут до первых пузырьков.
  3. Снимаем с плиты, кладем измельченные (как в предыдущих рецептах) орехи.
  4. Разливаем в баночки, остужаем готовую Нутеллу, храним в холоде.

Ингредиенты для экономного варианты без орехов

  • 300 г сухого молока (молочной смеси в порошке).
  • 6 столовых ложек какао.
  • 3 ложки сливочного масла.
  • Небольшое количество сливок, молока или сгущенки.

Технология приготовления

  1. Положить в миску в  какао-порошок, сухое молоко или смесь, перемешать, просеиваем через сито в другую емкость, чтобы не было комков. Сито нужно не очень мелкое.
  2. Добавить к сухим ингредиентам сливочное масло, перемешиваем.
  3. Потихоньку, по каплям, льем молоко, растирая и добиваясь «мазкой» консистенции.
  4. Как видите, этот рецепт Нутеллы, которую готовят в домашних условиях совсем без орехов. При желании добавьте немного халвы, растертых семечек, арахисовой пасты, чуть растворимого кофе, но это совсем не обязательно.

Экспериментируйте — это легко сделать в домашних условиях! Добавляйте по обстоятельствам размоченный в роме или коньяке чернослив, немного рома или виски, вареной сгущенки, густого сливового повидла — получите целую «линейку» новой шоколадной пасты!

Ну вот, выбирайте, какой рецепт для вас лучший и вперед, готовьте Нутеллу! Возможно, у вас есть свой излюбленный рецепт приготовления этой сладости в домашних условиях — присылайте!

Всем успехов и до новых встреч!

Домашняя Нутелла с орехами рецепт с фото пошагово

Как сделать домашнюю Нутеллу с орехами в домашних условиях? Минута истории и рецепт от Cookers Show. Ну или чуть больше! Где положено начало великой Нутеллы? В 1946 году Пьетро Ферреро Унаследовал небольшую кондитерскую в итальянском городке Альба В то время отгремела вторая мировая и как водится, с какао были напряги. Но креатив Пьетро не давал покоя. И он возместил дефицит какао лесными орехами. И тогда он создал, нет, не Нутеллу и даже не крем. Это была паста в брикетах. Но этот брикет уже был отличным конкурентом для шоколада. Однажды на производство поступил заказ от мэрии, в честь ярмарки нужно было изготовить сотни брикетов.

Пьетро и его брат принялись за изготовление продукта. Оставив изделия, ребята ушли спать. А это было в летнюю пору и высокая температура превратила пасту в жижу. «Это фиаско братан!» Так наверное сказал один брат другому. Ведь на изготовления заказа у них ушли почти все сбережения. Монсеньёр Пьетро парень с крепкими орехами Не растерялся, намазав жижу на хлеб. Он отправился на ярмарок не с пастой, а шоколадным кремом. Позже этот продукт так и назвал «SUPERCREMA».

И только в 1964 Микеле, сын Пьетро Ферреро улучшил рецептуру. И дал новое название Нутелла (®Nutella) Cегодня это продукт будоражит рецепторы сладкоежек со всего мира. Так же Ферреро создал много успешных продуктов. Рафаелло (Raffaello), Ферреро Роше (Ferrero Rocher). И дорогой как память для миллениалов продукт, Киндер Сюрприз (Kinder Surprise). От лица того поколения заявляю — это очень ностальгично. Кстати 5-го февраля отмечается всемирный день Нутеллы. Будете отмечать? Что же, давайте создадим старый добрый рецепт из натуральных продуктов. Доставайте орехи! Погнали. А как вы вообще открываете Нутеллу? Говорят есть два типа людей. Потешно!

.

2 столовые ложки Растительное масло
0,5 чайной ложки Экстракт ванили
340 грамм Молочный шоколад
24 грамм Сахарная пудра
140 грамм Фундук
1 столовая ложка Какао

1. Забрав орехи у щелкунчика. Покормили Белочек Высыпаем их на противень. И отправляем в духовку на 7-8 минут. Выкидываем все орехи на полотенце. Заворачиваем, и перетираем руками. Таким образом избавимся от горькой шелухи. Вот блин, не все почистились. 2. Отправляем на водяную баню шоколад. Если у вас шоколадная плитка, то предварительно поломайте её . А можно и вовсе отправить в микроволновку на пару минут. Пора орехи превратить в пасту. Для этого используем блендер. Спустя минуту. Еще не готово. Продолжаем. Две минуты спустя. Это еще не паста. И уже спустя три минуты мы видим густую пасту. Добавляем масло. Немного миксуем ингредиенты. 3. Пора добавить какао Столовая ложка. Также замиксуем. Теперь сахарной пудры. Сладость нужно посолить. Где-то половину чайной ложки соли. Экстракт ванили, половику чайной ложки. Продолжаем взбивать до однородного вида. Шоколад после бани знатно поплыл. Переливаем его в чашу блендера. Взбиваем до тех пор пока масса не станет однородной. Ну-ка посмотрим. Красотень, прям как из баночки!

4. Ну тогда давайте перельем в баночку. Хоп, и не отличишь. Единственное, в нашей нутелле нет консервантов. Потому срок годности всего пару недель. Давайте же намажем нашу натуральную Нутеллу на хлеб. С уверенностью могу сказать. Что у нас рецепт получился отличный, и отличить крайне трудно от оригинальной Нутеллы.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Нутелла в домашних условиях: рецепт приготовления с фото

Наверное, каждый хотя бы раз пробовал вкуснейшую шоколадную пасту под названием «Нутелла». Название этого заманчивого угощение стало нарицательным, а сам продукт — любимым для миллионов людей. Эта тягучая шоколадно-ореховая паста с нежным и насыщенным вкусом в равной степени обожаема и детишками, и взрослыми.

Правда, в магазинах это знаменитое лакомство стоит довольно-таки дорого. Да и к тому же есть масса поводов сомневаться в качестве этого продукта. Ведь внимательно прочитав состав шоколадной пасты, можно узнать, что она содержит уйму вредных стабилизаторов, усилителей вкуса, красителей и консервантов. То есть давать такое угощение маленьким непоседам уж точно не стоит.

Но что делать, если малыш мечтает попробовать магазинное лакомство? Неужели удел ребенка, рацион которого должен быть полезным, — это строгая диета. Конечно же, нет! Ущемлять малыша и отказывать себе во вкусностях нет необходимости, а вот научиться готовить «Нутеллу» в домашних условиях можно с легкостью.

Пару слов о лакомстве

Домашняя паста превосходно подходит для приготовления ароматных питательных завтраков и дополнения всевозможных десертов. Добавить ее можно, например, к вафлям, оладьям, блинчикам, тостам, булочкам, в торты и пирожные, а также использовать в качестве основного лакомства с ломтиками фруктов и ягодами.

Рецепт «Нутеллы» в домашних условиях очень легко воспроизвести своими руками. Помимо этого, такая паста получает намного вкуснее, полезнее и экономнее магазинной. А что важнее всего — в домашнем лакомстве точно отсутствует канцерогенное пальмовое масло, всевозможные красители и консерванты. Так что такой продукт можно без опаски давать даже самым маленьким членам семьи. Не зря приготовленная в домашних условиях «Нутелла» считается наслаждением без вреда для здоровья.

Особенности

Ореховую пасту можно использоваться для создания сытных завтраков — обыкновенный хлеб или тосты с тонким слоем «Нутеллы» невероятно нравятся малышам. Кроме того, она отлично подходит для смазывания коржей — с таким кремом тортик получится невероятно вкусным, ароматным и сочным.

Сегодня существует множество рецептов «Нутеллы» в домашних условиях (с фото), каждый из которых поможет вам приготовить вкуснейшую шоколадную пасту. Основой лакомства являются орешки, масло, сухое молоко и шоколад в различных видах. Начать знакомство с этим угощением лучше всего с классического рецепта «Нутеллы» в домашних условиях.

Выбор ингредиентов

Традиционная паста состоит из какао-порошка, дающего ей насыщенный вкус шоколада, молока, которое делает массу нежной. Вдобавок в состав классической «Нутеллы» входит мука, сахар и масло — все эти компоненты придают десерту тягучую, густую консистенцию, а также орешки, которые делают лакомство по-настоящему питательным. В общем-то, такое сочетание ингредиентом получается сбалансированным и вкусным.

Однако с приготовлением «Нутеллы» в домашних условиях вы можете экспериментировать на собственное усмотрение, к примеру, дополняя ее яйцами либо убирая орешки. Вы также можете добавлять в пасту ванильный сахар или любые другие ароматизаторы на свой вкус. Кроме того, вы можете пользоваться разнообразными разновидностями орехов, играя со вкусовыми акцентами.

Необходимые ингредиенты

Ну, а для приготовления пасты «Нутеллы» в домашних условиях по традиционному рецепту вам потребуются:

  • 4 стакана свежего молока;
  • столько же сахара;
  • 4 столовых ложки муки;
  • такое же количество орешков;
  • 250 г сливочного масла;
  • 0,5 чайной ложки соли;
  • 6 столовых ложек какао-порошка.

Последний компонент постарайтесь подобрать хорошего качества, ведь именно от него во многом и будет зависеть конечный вкус приготовленного лакомства. Какао-порошок для приготовления шоколадной пасты не должен горчить. Еще обязательно обратите внимание на количество натуральных ингредиентов в составе продукта — оно должно быть не меньше 70 %.

Как сделать «Нутеллу» в домашних условиях

Паста, приготовленная по классическому рецепту, получится максимально приближенной по своему вкусу и запаху к оригинальной продукции.

В первую очередь подготовьте и отмерьте необходимое количество ингредиентов. Все продукты должны быть одной температуры, желательно комнатной. Орешки измельчите в ступке, ножом либо с помощью блендера максимально мелко, чтобы консистенция пасты получилась однородной.

В достаточно объемном сотейнике или кастрюле смешайте сухие компоненты: просеянную муку, какао-порошок и сахар. Затем небольшими порциями влейте сюда молоко и размешайте массу венчиком или обыкновенной вилкой так, чтобы в ней не осталось комочков. Хотя удобнее всего и намного проще обрабатывать смесь блендером, который действительно качественно перемешает ингредиенты за считанные минуты. А вот работать ручными приспособлениями намного сложнее, но тоже вполне реально.

Завершительный этап

Добившись однородности массы, поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Постоянно помешивайте смесь, чтобы молоко не прикипело к поверхности сотейника. После того, как оно закипит, добавьте измельченные орешки, соль и растопленное сливочное масло. Сбавьте мощность и на медленном огне варите смесь еще 20 минут. Совсем скоро вы заметите, что она становится густой. Варите массу до той консистенции, которая вам необходима. После остудите пасту и поместите в холодильник.

На этом приготовление домашней «Нутеллы» окончено. Как видите, абсолютно ничего сверхсложного в процессе нет. Так что баловать свою семью такой вкусной, нежной и сытной пастой можно хоть каждый день. Ведь приготовленное таким способом шоколадное угощение, совершенно аналогичное магазинному продукту, не содержит каких-либо вредных добавок и детишкам такое лакомство можно давать, не опасаясь за их здоровье.

Паста из сухого молока

Такое лакомство получится необыкновенно нежным и ароматным. Для приготовления вам потребуются:

  • 100 г сухого молока;
  • столовая ложка сахара;
  • полтора стакана обжаренного фундука;
  • по 150 г черного и молочного шоколада;
  • 250 мл свежего молока;
  • щепотка соли.

Процесс приготовления угощения пошагово

В глубоком сотейнике сначала соедините все сухие ингредиенты, а именно: сахар, соль и молочный порошок. Сразу стоит сказать, что для дальнейшей работы лучше всего подготовить миксер или блендер. В сухую смесь тонкой струей влейте теплое молоко и старательно размешайте, чтобы в массе не осталось комочков.

Поставьте сотейник на небольшой огонь. Постоянно размешивая смесь, доведите ее до кипения, после чего снимите с плиты.

Очищенные орешки следует измельчить блендером либо скалкой так, чтобы получилась мука. Имейте в виду, что при этом из фундука может выделяться масло, но в этом нет абсолютно ничего страшного. Затем измельченные орешки отправьте в приготовленную смесь. Сюда же, в горячую массу добавьте разломанный на кусочки шоколад. Дождитесь, пока он полностью расплавится.

Конечно же, класть шоколад необходимо в еще горячую жидкость, лучше всего тогда, когда она только снята с плиты. Если вы этот момент случайно упустили, еще раз немного разогрейте молочную массу. Но при этом следите за температурой — она не должна быть слишком высокой, чтобы шоколад не свернулся.

В завершение разлейте приготовленную пасту по стеклянным банкам и оставьте охлаждаться сначала при комнатной температуре, а затем — в холодильнике. Вот таким образом готовится в домашних условиях «Нутелла», фото которой способно будоражить воображение истинных сладкоежек.

Мороженое Nutella (без приготовления, без яиц)

Узнайте, как приготовить небольшую порцию домашнего мороженого Nutella без яиц без яиц в блендере из 5 ингредиентов.



День труда может знаменовать конец лета, но не знаменует конец сезона мороженого. Каждый сезон — сезон мороженого (даже зимой).

Поскольку мое мороженое с арахисовым маслом без яиц без яиц было огромным успехом, я хотел поделиться еще одним любимым вариантом: мороженым с нутеллой без яиц без яиц в небольших количествах.

Да, ваш любимый легкий рецепт мороженого можно приготовить из той неотразимой шоколадной пасты из лесных орехов, которую мы знаем и любим.

Хотите знать, насколько легко приготовить этот рецепт шоколадного мороженого без повара? Вы бросаете ингредиенты в блендер и замораживаете.

Может ли мороженое стать проще? Нет, не может, поэтому вам нужно приготовить это простое мороженое Nutella без яиц прямо сейчас.


Что такое Nutella?

Давайте начнем с основ — что такое Nutella?

Nutella — шоколадно-ореховая паста.Так же, как вы измельчаете арахис для арахисового масла, здесь вы измельчаете фундук и какао для Nutella.

Я помню свою первую ложку Нутеллы. Я учился за границей в Ирландии, когда одна из моих соседок поделилась со мной своей банкой. Где это было всю мою жизнь ?!

Первоначально я думал, что это строго европейский продукт, поэтому вы можете представить, как широко загорелись мои глаза, когда я узнал, насколько это распространено в США.

Это такое повальное увлечение, что я видел обычные банки, маленькие баночки, мини-пакеты с собой, банки размером с вашу голову.

Используется так же, как арахисовое масло — в бутербродах, ложкой, печеньем, глазурью, ложкой. В основном вы едите Nutella ложкой, но с мороженым веселее.

Чтобы получить дополнительную дозу Nutella, подайте шоколадное мороженое с соусом Nutella Espresso Hot Fudge сверху.


Как приготовить мороженое Nutella без яиц

Хотя яйца являются популярным ингредиентом мороженого, в этом простом рецепте мороженого Nutella их нет.

Яйца используются часто, потому что они помогают сделать домашнее мороженое жирным и сливочным. К счастью для нас, Nutella обеспечивает ту насыщенную кремообразную текстуру, которую вы так жаждете, без каких-либо яиц.

Этот рецепт настолько прост в приготовлении, что вам понадобится больше времени, чтобы собрать ингредиенты и добавить их в блендер, чем на самом деле их смешать.

Конечно, чтобы заморозить и насладиться, потребуется больше времени, но это неактивное время, потраченное на рецепт.

Как заморозить мороженое с помощью мороженицы

Самый простой способ взбивать мороженое — использовать мороженицу.У меня есть эта красная машина для мороженого на 1,5 литра.

Хотя вы можете покупать модели меньшего размера, мне нравится иметь возможность увеличивать или уменьшать масштаб, в зависимости от случая. Никогда не угадаешь, когда тебе понадобится приготовить кварту для торта с мороженым или для вечеринки.

Большинство моделей мороженого (включая то, которое я использую) требуют, чтобы вы заморозили канистру по крайней мере за 18-24 часа до назначенного срока.

Это важно, потому что, если вы взбиваете канистру при комнатной температуре, мороженое не будет достаточно холодным, чтобы замерзнуть. Вам нужно будет соответствующим образом спланировать это (или храните канистру в морозильной камере на неопределенный срок).

Большинство машин (включая мою) говорят вам, что отток занимает 20 минут. Я считаю, что большинство рецептов пинты занимают около 15 минут, так как смесь меньше замораживается.

На этом этапе вы можете съесть его на стадии мягкой подачи или переложить в контейнер и заморозить, пока его не станет черпаком.


Как заморозить домашнее мороженое вручную

Мне часто задают один вопрос: как приготовить мороженое без машины? Долгое время я делал мороженое вручную; У меня не было ни денег (ни места) на мороженицу.

Взбивание в машине гарантирует, что в процессе замораживания не образуются кристаллы льда. Как только вы поймете эти рассуждения, вы поймете, что машина — это роскошь, а не необходимость.

Конечно, если вы планируете делать много мороженого, лучше всего купить автомат.

Но если вы делаете мороженое только один или два раза в год, вы, безусловно, можете приготовить его вручную. Это потребует большего внимания, но оно того стоит!

Начните с того, что вылейте уже охлажденную основу мороженого в форму для выпечки с глубокими краями.

Если у вас его нет (или нет места в морозильной камере), вы можете использовать любой морозостойкий контейнер, например миску. Я считаю, что использование более широкого и мелкого контейнера позволяет смеси быстрее застыть.

Вы будете периодически взбивать смесь, поэтому убедитесь, что емкость достаточно глубокая, чтобы она не разбрызгивалась повсюду.

Как хранить домашнее мороженое

Хранение мороженого так же важно, как и его приготовление, потому что, если вы не заморозите его должным образом, у вашего мороженого будут образовываться кристаллы льда снаружи и, возможно, даже обгореть.

Я использую эти маленькие круглые пластиковые контейнеры, устойчивые к замораживанию, вмещающие ровно 1 пинту мороженого.

Вы можете легко найти их (или что-то подобное) в проходе с контейнерами для хранения в вашем магазине. Убедитесь, что он защищен от замораживания, поскольку не все контейнеры одинаковы.

Вы можете использовать другие контейнеры, например специальные контейнеры для мороженого (которые дороже пластиковых контейнеров для хранения, но и намного симпатичнее), противень для выпечки хлеба, плотно завернутый в полиэтиленовую пленку, или даже стеклянный противень с крышкой.

Что делать с остатками Nutella?

Поскольку для этого рецепта мороженого без готовки вы не будете использовать целую банку Nutella, у вас останется много остатков. Вот еще рецепты использования остатков Nutella:

Урожайность: 1 пинта

Время приготовления: 15 минут

Время заморозки: 4 часа

Общее время: 4 часа 15 минут

Узнайте, как приготовить небольшую партию домашнего мороженого Nutella без яиц без яиц в блендере с 5 ингредиентами

Ингредиенты

  • 1/3 стакана шоколадной пасты из лесных орехов, например Nutella
  • 1/4 стакана сахарного песка
  • 1 1/3 стакана жирных сливок, холодные
  • 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
  • 1/8 чайной ложки соли (желательно кошерной)

Инструкции

  1. В блендере смешайте Nutella, сахар, жирные сливки, ваниль, и солим до однородной массы. Переложите в миску и поставьте в холодильник примерно на 1 час.
  2. Когда смесь для мороженого остынет, заморозьте ее в мороженице в соответствии с инструкциями производителя. Заморозьте, пока не станет твердым, около 4 часов или на ночь.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы приготовили этот рецепт?

Сообщите мне, что вы думаете! Оцените рецепт выше, оставьте комментарий ниже и / или поделитесь фотографией в Instagram, используя #HITKrecipes . Все рецепты протестированы в U.Южная кухня с американскими ингредиентами на обычном уровне с использованием обычной газовой духовки. Результаты могут отличаться.

Источник: адаптировано из The Perfect Scoop

Мороженое Nutella с машиной и без нее

]]>

Это мороженое Nutella — фантастическое летнее угощение! Нет машины для мороженого? Нет проблем! Я покажу вам три способа приготовить этот рецепт мороженого с помощью машины и без нее!

Nutella вкусна сама по себе, но превратите ее в мороженое, и результат будет превосходным! Поднимите настроение еще на одну ступеньку выше с моим рецептом домашнего вафельного рожка.

В чем разница между рецептами?

У каждого рецепта есть свои плюсы и минусы. По сути, различия сводятся к следующему: густота, насыщенность, сладость и легкость. Забавно, что даже при использовании одних и тех же ингредиентов можно добиться другой текстуры и вкуса, используя другой метод.

Посмотрите мою видеодемонстрацию этого рецепта ниже!

Вариант №1: Без оттока. Мороженое No Egg Nutella

Этот вариант мороженого Nutella, безусловно, самый простой! Для этого нужно всего 5 ингредиентов, и вам понадобится только миска, венчик и контейнер, пригодный для заморозки.Все переложить в миску и перемешать! Серьезно, вот и все!

Смесь будет выглядеть так. Шоколадный и жидкий. Как большая партия шоколадного молока. Поместите его в контейнер, пригодный для заморозки, на ночь. Используйте остатки Nutella в моем рецепте домашнего блинчика или в моем замечательном рецепте шоколадного печенья с фундуком и линзером. А на следующий день … ПРЕСТО! Мороженое Nutella. Он очень богат, плотен и полон шоколадного вкуса лесного ореха.

Метод чаши и венчика:

Плюсы:

  • Быстрее и проще не бывает
  • Не требует микшеров, машин или устройств
  • Определенно декадентский и вкусный

Минусы:

  • Очень плотно.В нем нет легкости традиционного мороженого
  • Трудно зачерпнуть ложкой и протянуть через нее ложку
  • На мой вкус, это немного сладковато. Без аэрации невозможно замаскировать сладость
  • Наверное, не смог бы съесть целую миску

МАРКА: B-

ИТОГ: Если вы хотите, чтобы ложка Nutella вышла из банки на один шаг выше, и у вас есть тяга к мороженому. Это неплохое исправление!

Вариант № 2: Смеситель для кухонных принадлежностей

В этом методе используются те же ингредиенты, что и в первом методе, но есть одно ключевое отличие.Густые сливки сначала взбиваются до густых пиков. Это помогает готовому мороженому стать намного легче, сливочнее и, как ни странно, менее насыщенным?

Взбивание сливок
  • Важно взбить сливки до образования жестких пиков, прежде чем добавлять остальные ингредиенты.
  • Потому что сгущенное молоко и Nutella очень тяжелые и липкие.
  • Без жестких выступов, если вы добавите липкие ингредиенты и попытаетесь смешать, ваша смесь упадет и не достигнет той легкости, которая вам нужна!

После добавления сгущенного молока и Nutella взбить до однородности.Не смешивайте слишком много, иначе ваши пики упадут. После того, как они будут объединены, лучше снять миску и аккуратно сложить смесь, чтобы убедиться, что все ингредиенты смешаны.

Смесь будет намного легче и будет напоминать тесто для шоколадного суфле или шоколадного торта без муки. Затем переложите его в контейнер, пригодный для заморозки, и заморозьте на ночь.

Результаты?

Мороженое Nutella более легкое и пушистое, с ароматом шоколада и лесного ореха.Вы можете подать это мороженое на званом обеде. Он полностью готов к работе в прайм-тайм. На фото ниже показано, как он одевается для компании!

Смеситель для кухонных принадлежностей:

Плюсы:

  • Машина для мороженого не требуется. Просто электромиксер
  • Прекрасно работает и с ручным миксером!
  • Использует менее 5 ингредиентов
  • Легко разделить на красивые порции
  • Вы можете подать это мороженое компании, и они будут В ВАУУ!

Минусы:

  • Невозможно контролировать сладость из-за сгущенного молока с сахаром
  • По мере таяния мороженого сладость становится более очевидной

КЛАСС: A-

ИТОГ: Если вы хотите фантастический рецепт домашнего мороженого без мороженого, это билет!

Вариант № 3: Машина для мороженого

Хорошо, ребята, этот рецепт, безусловно, мой любимый! В нем есть все. Объем, насыщенность и легкость. Да, это требует гораздо больше усилий и ингредиентов, но для меня это того стоит!

Эта версия представляет собой заварной крем на основе яиц, который необходимо сначала приготовить. Вместо сгущенного молока с сахаром в его состав входят яичные желтки. Преимущество также заключается в том, что вы можете добавить свой собственный сахар, что делает его менее сладким и позволяет аромату Nutella действительно украсть шоу.

Приготовление заварного крема
  • Поскольку это заварной крем на основе яиц, его необходимо приготовить, чтобы он нагрелся до 165F.
  • Это температура, необходимая для уничтожения бактерий в яйцах.
  • Лично я довожу температуру до 180F, потому что при этом получается более густой заварной крем, а затем получается более сливочное мороженое!

Обязательно процедите заварной крем
  • Еще одна вещь, которая делает его гладкой и кремовой текстурой, — это натягивание основы.
  • Это позволяет отфильтровать оставшиеся кусочки пережаренного яйца или шоколада, оставив после себя только самые гладкие с шелковистой основой!
  • Затем, когда ваша основа остынет, обработайте ее в соответствии с инструкциями производителя мороженого.

Машинный метод:

Плюсы:

  • Создает более изысканное мороженое Nutella, в котором сбалансированы вкус, сладость и насыщенность.
  • Что вы пробуете сначала, то и получите. Он не станет для вас вдруг слаще, когда тает

Минусы:

  • Это требует времени
  • Требуется больше ингредиентов
  • Вам нужен станок
  • Сначала нужно приготовить

КЛАСС: A +

ИТОГ: Если вы хотите «настоящее мороженое Nutella», то вот оно! Но будьте готовы работать ради этого!

Если вам понравились эти рецепты. Пожалуйста, оставьте отзыв ниже!

Я хотел бы знать, какой метод вам больше нравится?

Мороженое Nutella с машиной и без нее

Доходность: 1 литр

Время подготовки: 40 минут

Время готовки: 15 минут

Дополнительное время: 1 день

Общее время: 1 день 55 минут

Рецепт мороженого Nutella в трех вариантах: в машине и без нее! Попробуйте все три и посмотрите, какой из них вам больше нравится!

Ингредиенты

  • НЕТ ВЕРСИИ МАШИНЫ:
  • 2 стакана (480 мл) жирных сливок
  • 1 банка-14 унций (397 г) сгущенного молока с сахаром
  • ½ чайной ложки (2.5мл) ванильный экстракт
  • ¾ чашки (180 мл) Nutella
  • ½ чайной ложки (2,5 мл) соли
ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ СМЕСИТЕЛЬ ВЕРСИЯ:
  • 2 стакана (480 мл) жирных сливок
  • ½ чайной ложки (2,5 мл) ванильного экстракта
  • ½ чайной ложки (2,5 мл) соли
  • 1 банка-14 унций (397 г) сгущенного молока с сахаром
  • ¾ чашки (180 мл) Nutella
МОРОЖЕНОЕ ВЕРСИЯ:
  • 2 стакана (480 мл) жирных сливок
  • 1 стакан (240 мл) цельного молока
  • ⅔ стакана (130 г) сахарного песка
  • 1 чайная ложка (5 мл) соли
  • 6 яичных желтков
  • ½ стакана (120 мл) Nutella
  • 1 чайная ложка (5 мл) ванильного экстракта

Инструкции

ВЕРСИЯ ДЛЯ МАШИНЫ:
  1. Поместите все ингредиенты в большую миску.
  2. Взбейте до однородной массы. Перелейте в контейнер, безопасный для заморозки, и заморозьте на ночь.
ВЕРСИЯ ЭЛЕКТРИЧЕСКОГО СМЕСИТЕЛЯ:
  1. Поместите жирные сливки, ваниль и соль в чашу электрического миксера.
  2. Взбивайте на высоком уровне до образования жестких пиков. Добавьте сгущенное молоко. Взбивайте, пока не смешано.
  3. Добавьте Nutella Whip до однородного состояния.
  4. Снимите миску с миксера и аккуратно сложите смесь, чтобы убедиться, что все ингредиенты хорошо перемешаны.Перелейте в контейнер, безопасный для заморозки, и заморозьте на ночь.
ВЕРСИЯ МОРОЖЕНОГО ВЕРСИЯ:
  1. Поместите 6 яичных желтков в большую термостойкую миску для смешивания и отставьте в сторону.
  2. Нагрейте сливки, молоко, сахар и соль в кастрюле до растворения сахара и соли.
  3. Затем медленно влейте небольшое количество кремовой смеси в яичные желтки, все время взбивая, чтобы яйца темперировались и нагревали до температуры, не взбивая.
  4. Затем добавьте все количество сливочной смеси и взбейте, чтобы все перемешалось.
  5. Перелейте смесь в большую кастрюлю.
  6. Затем настройте станцию ​​для процеживания, которую вы будете использовать для процеживания основы заварного крема после ее приготовления. Выстелите большую сковороду из нержавеющей стали льдом (металл на сковороде сохраняет лед холодным). Затем поместите сверху большую чистую миску для смешивания, а затем сверху — сито с мелкими ячейками.
  7. Поставьте кастрюлю на средний огонь. Поместите в кастрюлю термометр для конфет. Постоянно взбивайте смесь, пока она не достигнет температуры не менее 165F.Это убьет все бактерии в яйцах. Продолжайте нагревать до 180F, чтобы мороженое получилось более густым и сливочным.
  8. Снимите кастрюлю с огня и добавьте Nutella венчиком.
  9. Затем процедите смесь через сито. И вы увидите, как он улавливает кусочки вареного яйца, кусочки нутеллы, которые не растают, и т. Д. Когда вы снимете ситечко, ваша нижняя часть станет гладкой и шелковистой. Идеально подходит для приготовления мороженого!
  10. Дайте смеси остыть. Затем охладите не менее 2 часов и обработайте в соответствии с инструкциями производителя мороженого.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 597Общие жиры: 26 г Насыщенные жиры: 15 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 219 мг Натрий: 211 мг Углеводы: 80 г Волокно: 0 г Сахар: 77 г Белки: 15 г

Домашний рецепт Nutella® (шоколадно-ореховая паста)

Это абсолютно вкусно, но будьте осторожны, на вкус он похож на настоящий темный шоколад и пасту из лесных орехов, а не на вкус коммерческой нутеллы.Я следовал рецепту за исключением использования масла авокадо вместо масла канолы, поскольку я не покупаю масло канолы. Для шоколада я использовал 70% Lindt. Сначала я был разочарован, так как моя оставалась очень жидкой, примерно через 24 часа она улеглась и стала идеальным спредом!

Моя семья любит Nutella, и им это понравилось. Мне пришлось добавить вдвое больше масла, и этого все равно было недостаточно, чтобы сгладить текстуру готового продукта (я думаю, именно поэтому Nutella использует пальмовое масло ??), которое высыхает при охлаждении.Но я знаю, что моя семья не возражала бы, если бы я просто делал это постоянно, вместо того, чтобы покупать Nutella. Но по вкусу превосходит оригинал. Самым сложным было очистить кожицу от фундука. В следующий раз куплю их в лущенном виде (наконец нашел в Спроутсе).

Великолепно и полезнее, чем у ведущих брендов. Я тоже добавил немного масла.

Я делал это несколько раз. Иногда я использовал кокосовое масло (без запаха) вместо канолы; из него получается более плотный продукт, но он легко размягчается в микроволновой печи.Мне нравится этот разворот на «Все взломщики» Трейдера Джо! Следите за тем, как фундук в духовке легко подгорает. Вся партия красиво умещается в 2 баночки для желе по полпинты.

Я следовал рецепту, получилось очень вкусно, но немного более жидким, чем я ожидал. В следующий раз уменьшу масло.

Я использовал кондитерские изделия Swerve и шоколадную стружку Hershey без сахара, и получилось великолепно!

Мои сыновья любят Nutella, но я не покупаю ее часто из-за содержания сахара и пальмового масла.Я был очень рад попробовать этот рецепт! Я приготовил 1/4 рецепта, чтобы узнать, понравился ли он нам, вкус был лучше, чем купленный в магазине, мой сын сказал, что на вкус, как шоколадные конфеты Ferrero Rocher, вкусно! Я использовал порошок ванильного экстракта для жидкого экстракта, и у меня не было проблем с тем, что он слишком густой, шоколад схватывается при добавлении жидкости, и я думаю, что это то, что происходит. В качестве масла я использовала рапсовое масло. Линдт темный для шоколадной стружки. Я использовал это, чтобы залить 12 шоколадок. Спасибо за отличный рецепт!

Как приготовить Nutella (в двух направлениях!)

Узнайте, как приготовить Nutella с нуля, используя простые кладовые.Процесс прост! Просто обжарьте лесные орехи и измельчите их в блендере или кухонном комбайне с шоколадом до однородной массы. Декадентский спред придаст насыщенный аромат любой пикантной закуске или сладкому угощению.

Содержание
  1. Что такое Nutella?
  2. Обжарьте орехи до появления аромата
  3. Удалите большую часть кожуры
  4. Выбор подходящего подсластителя
  5. Выбор какао
  6. Ваниль объединяет вкусы вместе
  7. Соль — естественный усилитель вкуса
  8. Добавляет жир для кремообразности
  9. Растопленный шоколад аромат какао
  10. Метод №1) Блендер
  11. Метод №2) Кухонный комбайн
  12. Для однородной консистенции
  13. Хранение
  14. Подавайте с
  15. Как приготовить рецепт Nutella

Nutella — один из самых узнаваемых брендов пасты из итальянского шоколада с фундуком.Насыщенный какао и ярко выраженный ореховый вкус мгновенно добавят элегантности любому рецепту. Моя домашняя версия берет базовые ароматы банки, купленной в продуктовом магазине, и усиливает вкус. Вы удивитесь, насколько легко это сделать и насколько вкуснее он с нуля.

Я использую цельные жареные лесные орехи и какао-продукты, чтобы усложнить задачу. Вы можете приготовить эту приправу в блендере или кухонном комбайне — я покажу вам оба способа. Затем вы можете намазывать его на хрустящие тосты, обмакивать во фрукты или смешивать с напитками.Он также отлично подходит для начинки сладких угощений, таких как блины, печенье и пирожные.

Что такое Нутелла?

Nutella — культовый и популярный бренд сладкого какао-спреда из лесных орехов, производимого итальянским производителем Ferrero, одним из крупнейших мировых производителей шоколада. Он был представлен в 1960-х годах и быстро стал основным продуктом кладовой в домах, кафе, пекарнях и ресторанах.

Сливочный и насыщенный вкус Nutella исходит из семи ингредиентов — жареного фундука, смешанного с какао, пальмовым маслом, сахаром, молоком, ванилью и лецитином.Это похоже на джандуджу, бархатистую шоколадную пасту с пастой из лесных орехов.

Обжарить орехи до аромата

Вы можете использовать несоленые сырые или жареные фундук, также называемые фундук, продаваемые с прилипшей к ним бумажно-коричневой кожицей. Чтобы усилить естественный сладкий вкус орехов и усилить ароматические масла, сначала обжарьте их. Он также согревает натуральные масла, делая их более ароматными, их легче обрабатывать и превращать в однородную пасту.

Выложите в один слой на противне с бортиками, затем запекайте при температуре 350 градусов, пока вы не почувствуете запах ароматных масел и не увидите, что их поверхность слегка подрумянится.Этот процесс занимает около 10 минут для предварительно жареного и 12 минут для сырого.

Убрать большую часть скинов

Коричневая кожица фундука, напоминающая бумагу, имеет слегка терпкий и горький вкус. После запекания заверните их в кухонное полотенце и сильно потрите друг о друга, чтобы удалить как можно больше кожицы. С тебя снимется половина кожи, и это нормально. Горечь какао и сладость сахара уравновешивают вкус, а также добавляют объемности.

Трудно полностью удалить всю кожицу, если вы не бланшируете орехи в растворе пищевой соды и не снимете их по отдельности. Это большая дополнительная работа, которая, как я считаю, не обязательна для достижения отличного вкуса. Однако, если вы предпочитаете более гладкую текстуру и немного меньшую горечь, попробуйте бланшировать, а затем запекать.

Выбор подходящего подсластителя

Поскольку у нас дома нет мощных коммерческих измельчителей для измельчения сахарного песка, я считаю, что сахарная пудра лучше всего подходит для уменьшения зернистости.Мельчайшие частицы легче растворяются в ореховой смеси.

По сравнению с покупной в магазине Nutella, эта домашняя версия содержит меньше сахара, по крайней мере, на 40% меньше, что я предпочитаю. Помимо растопленного шоколада и ванили, процесс обжарки дает сбалансированный вкус, позволяя раскрыться ореховым нотам.

Выбор какао

Я использую какао-порошок для придания насыщенного вкуса и аромата. Твердые частицы обеспечивают толщину пасты. Я использую 100% несладкий какао-порошок от Hershey’s, прошедший термообработку для получения более насыщенных нот и меньшей кислотности. Вы можете использовать необработанный какао-порошок, который содержит больше питательных веществ, но он будет более горьким. Для более сладкого вкуса используйте какао, обработанное голландской обработкой, обработанное щелочным раствором.

Ваниль соединяет вкусы вместе

Чистый экстракт ванили усиливает сладкие, жареные нотки спреда из лесного ореха. Он также добавляет нотку запеченной ароматики. Со временем ореховые масла начинают окисляться и разрушаться, не так сильно, как в день обработки. Ваниль помогает дольше стабилизировать ореховый вкус и нотки какао, поскольку вы храните приправу в течение нескольких недель.

Соль — натуральный усилитель вкуса

Немного соли может усилить вкус какао и земляных орехов. Я использую морскую или кошерную соль, так как более крупные гранулы гарантируют, что в них не слишком много натрия, как в поваренной соли. Начните с 1/4 чайной ложки и увеличьте до 1/2 чайной ложки для более значительного присутствия.

Добавить жир для кремообразности

В коммерческом продукте Nutella используется пальмовое масло для продления срока хранения. Он нейтральный по вкусу и запаху, полутвердый при комнатной температуре и обеспечивает гладкую шелковистую текстуру.Пальмовое масло не всегда легко найти на рынке, поэтому я использую рафинированное кокосовое масло в качестве подходящей замены (можно использовать нерафинированное, но оно будет иметь кокосовый вкус). Оба являются твердыми без гидрогенизации, что делает их более жирными.

Я растапливаю кокосовое масло перед его использованием, чтобы облегчить его использование во время обработки. Когда паста остынет, консистенция станет более плотной из-за жиров. При желании вы можете использовать другие масла с нейтральным вкусом, такие как подсолнечное, овощное или авокадо, но они будут немного менее густыми, поскольку остаются жидкими.Для более стойкого орехового вкуса используйте масло лесного ореха.

Растопленный шоколад усиливает вкус какао

Я использую чипсы из молочного шоколада, чтобы добавить сливочный вкус и дополнительную сладость. Если вам нравится более насыщенный вкус, используйте полусладкий или темный шоколад с содержанием какао до 60%. Чипсы также содержат лецитин, который увеличивает гладкость намазывания. Это натуральный эмульгатор, помогающий полностью объединить ингредиенты.

Лецитин не входит в число обычных ингредиентов, поэтому его добавление в шоколадную стружку — приятный бонус.Поскольку в рецепте меньше, чем в готовом продукте, со временем может произойти небольшое расслоение, поэтому перед использованием перемешайте.

Метод №1) Блендер

Мощный настольный блендер обеспечивает гладкую консистенцию с более взбитой текстурой. Пюре из орехов меньше времени, около 3 минут на высокой скорости. Обязательно соскребите стенки, крышку и дно чашки блендера, чтобы ингредиенты под действием силы тяжести попали в острые лезвия.

Из-за высокой скорости и интенсивного вихревого движения добавляйте сахарную пудру, какао, ваниль, соль и растопленное масло одновременно для лучшей обработки. В конце добавляют растопленный шоколад и обрабатывают несколько секунд. Метод блендера быстрее, но требует более частых остановок и соскабливания, около 7 минут.

Метод № 2) Кухонный комбайн

В кухонном комбайне на 8 чашек достаточно объема, чтобы измельчить орехи и добавить другие ароматизаторы. Все начинается так же, как приготовление арахисового масла. Жареные орехи крупно нарезать, затем перемешивать около 5 минут до образования однородной пасты. Вы заметите, что он меняет форму, слипается и, наконец, полностью разрушается.

Добавьте сахарную пудру, какао-порошок, ваниль, соль и пюре до однородности. Медленно вливайте растопленное кокосовое масло во время обработки, чтобы постепенно равномерно распределить его по маслу. В последнюю очередь добавьте растопленную шоколадную стружку. Этот метод занимает менее 10 минут.

Для однородной консистенции

Метод кухонного комбайна дает небольшой хруст, поэтому я предпочитаю процедить смесь перед хранением. Я считаю, что в последующем процеживании с помощью блендера нет необходимости, так как пюре прекрасное, но вы все равно можете сделать это для получения более гладкой текстуры.

Хранение

Обжаренные орехи и усилие сдвига во время обработки сделают разброс теплой. Дайте ему полностью остыть перед хранением. Этот процесс также сделает текстуру более густой. Для лучшего вкуса храните в герметичных стеклянных банках при комнатной температуре до 2 недель, прежде чем запах начнет распадаться.

Для более длительного хранения охладите до 1 месяца. Однако низкая температура приведет к затвердеванию масла и жиров в шоколаде. Консистенция будет более густой, и перед использованием ее необходимо оставить при комнатной температуре или до тех пор, пока она не станет намазываться.

Подавайте это вместе с

Использование шоколадной стружки или плиток

Для усиления вкуса шоколада добавьте растопленный шоколад. В чипсы добавлены стабилизаторы и меньше какао-масла, что помогает сохранять форму. Это делает пасту более густой. В шоколадных плитках больше какао-масла, что позволяет им легче таять. Это придаст смеси немного более жидкую консистенцию.

Прикрепить рецепт, чтобы сохранить на потом

Прикрепить
Жаркое и кожура
  • Установите решетку духового шкафа в среднее положение.Разогрейте до 350ºF (177ºC).

  • Выложите фундук на противень с бортиком. Жарьте, пока поверхность не станет слегка коричневой и ароматной, примерно 8-10 минут для предварительно обжаренных орехов. Если вы используете сырые фундук, запекайте от 10 до 12 минут. Наполовину встряхните сковороду для равномерного приготовления.

  • Переложите орехи на чистое кухонное полотенце. Они окрашивают, поэтому лучше всего подходит темный цвет. Сложите полотенце и энергично потрите им друг о друга, пока не отпадет хотя бы половина кожицы.Ничего страшного, если что-то осталось, это добавит аромату изюминки.

Метод № 1) Блендер
  • Добавьте теплый фундук в высокоскоростной блендер. Пульс в течение 5 секунд, чтобы сломаться. Перемешивайте на высокой скорости в течение 3 минут, останавливаясь, чтобы соскрести края каждые 15 секунд. Он должен образовать гладкую густую пасту, как арахисовое масло.

  • Добавьте сахарную пудру, какао-порошок, ваниль, соль и топленое кокосовое масло. Процесс на высокой скорости до однородного состояния, около 1 минуты.Соскребайте по бокам каждые 15 секунд.

  • Добавьте растопленный шоколад и перемешайте до получения однородной массы около 30 секунд. Соскоблите по сторонам на полпути.

  • Добавьте шоколад в миску, подходящую для использования в микроволновой печи. Нагрейте на высокой мощности с 30-секундными интервалами, помешивая, пока не растает. Как вариант, растопите на плите, поставив миску с шоколадом на едва кипящую воду, которая не касается дна миски, помешивая, пока не растает.

Метод № 2) Кухонный комбайн
  • Добавьте теплые фундук в чашу кухонного комбайна. Пульс в течение 5 секунд, чтобы сломаться. Перемешивайте на высокой скорости в течение 5 минут, останавливаясь, чтобы соскрести края по мере необходимости, примерно каждые 30-60 секунд.

  • Добавьте сахарную пудру, какао-порошок, ваниль и соль. Обработайте на высокой скорости до полного растворения, примерно от 30 до 60 секунд. При необходимости соскоблите края.

  • При работающем на высокой скорости блендере медленно добавьте растопленное кокосовое масло, перемешайте до однородного и блестящего состояния около 1 минуты.

  • Добавьте шоколад в миску, подходящую для использования в микроволновой печи.Нагрейте на высокой мощности с 30-секундными интервалами, помешивая, пока не растает. Как вариант, растопите на плите, поставив миску с шоколадом на едва кипящую воду, которая не касается дна миски, помешивая, пока не растает.

  • Добавьте растопленный шоколад и перемешивайте примерно 1 минуту до однородного состояния.

Штамм
  • Процедите Nutella через мелкоячеистое сито, используя ложку, чтобы выжать смесь в чистую миску. Чтобы получить более хрустящую текстуру, пропустите этот шаг. Процедура не является обязательной при использовании метода блендера.

  • Выход рецепта : около 1 ⅓ чашки
  • Размер порции : 1 столовая ложка
  • Хранение : Хранить в герметичном контейнере до 2 недель при комнатной температуре. Для наилучшего вкуса и текстуры перемешайте перед использованием. Хранить в холодильнике до 1 месяца. Дайте ему нагреться до комнатной температуры, чтобы его можно было намазывать.
  • Замены масла : Замените кокосовое масло топленым пальмовым, подсолнечным, растительным, авокадо или маслом лесного ореха.
  • Замены какао : Вместо какао-порошка можно использовать какао-порошок или какао-порошок, подвергнутый голландской переработке.
  • Заменители шоколада : Заменители полусладкого или темного шоколада или кусочки измельченных плиток (до 60% какао) молочного шоколада. В батончиках больше какао-масла, поэтому намазка будет немного тоньше.
  • Сделайте это без молока: Используйте стружку или плитки полусладкого или темного шоколада вместо молочного шоколада.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте учетную запись, легко сохраните свой любимый контент, чтобы никогда больше не забыть рецепт.

Зарегистрироваться

Пищевая ценность

Как сделать Nutella

Сумма на порцию

калорий 92 Калорий в составе жира 63

% дневной нормы *

Жир 7 г 11%

Насыщенный жир 1 г 5%

Натрий 27 мг 1%

Калий 89 мг 3%

3% Клетчатка 1 г 4%

Сахар 6 ​​г 7%

Белок 2 г 4%

Витамин A 2IU 0%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 14 мг 1%

Железо 1 мг 151 9000 в процентах от 6% диета на 2000 калорий.

Пробовали рецепт?

Отметьте @jessica_gavin в Instagram. Очень хотелось бы посмотреть, как это получится!

Tag @jessica_gavin

Домашняя нутелла {здоровый рецепт} | Жизнь стала простой

Эта полезная для здоровья домашняя нутелла легкая и вкусная. Вы будете распространять его абсолютно на все!

Nutella — это марка подслащенного какао-паста с фундуком, и это ВЕЛИКОЛЕПНО !! Теперь вы можете приготовить более здоровую домашнюю версию Nutella в домашних условиях! Попробуйте намазать этим жидким золотом пончиковые маффины, ванильное мороженое или пирожные с чизкейком Nutella.

Нутелла ЛЮБОВЬ

Привет, меня зовут Натали, и я пристрастился к Нутелле.

Да, это правда… и мне не стыдно признаться в этом. Вероятно, это не станет сюрпризом для тех из вас, кто следил за ней в течение некоторого времени. Я люблю печь с ним!

С тех пор, как я приготовил домашнее арахисовое масло, я очень хотел попробовать домашнюю нутеллу, поэтому несколько месяцев назад я, наконец, сделал решительный шаг.

Я имею в виду, что вы можете намазывать его или использовать как соус для ВСЕГО !! Поверьте, эта штука хороша! Если вы любите Nutella, но хотите чего-нибудь чуть более здорового, этот рецепт для вас! У вас есть полный контроль над ингредиентами (если вы хотите использовать безмолочный шоколад, это вполне выполнимо). и — вкус абсолютно невероятный.

Как приготовить домашнюю нутеллу

ТОСТОВЫЕ ЗАПРЕТЫ. Разогрейте духовку до 350 градусов. Выложите фундук на противень с бортиком, поставьте в духовку запекаться на 10–12 минут или до тех пор, пока кожица не начнет темнеть (но не пригорать).

Выньте из духовки и дайте остыть в течение 10 минут, прежде чем снимать кожицу.

ДЕ-КОЖА. Чтобы удалить кожицу, протрите чистым сухим кухонным полотенцем ИЛИ воспользуйтесь двумя металлическими мисками (одинакового размера) и энергично встряхните фундук внутри (этот процесс может занять несколько минут).

МОЛОТО. Поместите фундук в большой кухонный комбайн или высокоскоростной блендер (например, Vitamix, Ninja или Blendtec) и измельчите в течение 1 минуты. Добавить масло и растереть еще минуту.

СМЕСЬ. В миске, пригодной для использования в микроволновой печи, растопите шоколад до однородного состояния. Вылейте в кухонный комбайн вместе с сахарной пудрой, какао-порошком, экстрактом ванили и морской солью. Взбивайте в течение 5 минут или до однородного состояния. Дайте полностью остыть перед хранением.

Способы использования Nutella…

Варианты бесконечны….

  • Обмакнуть в него клубнику
  • Намазать на тосты
  • Намазать мороженым
  • Намазать вафлями / блинами
  • Использовать в качестве фруктового соуса
  • Наполнить пончик
  • Обмакнуть в него бананы1
  • 9011 Намазать сельдереем Вращение в французских тостах
  • Смешивание с рисовыми криспи
  • Вращение в пирожных
  • В пироге
  • С желе на бутерброде
  • С пухом зефира

Советы + варианты

Мы рекомендуем использовать ваш любимый шоколад , мы лично любим шоколад Ghirardelli. Вы можете использовать темный, молочный или полусладкий. Может быть, поэкспериментируйте, чтобы увидеть, какой вкус вам нравится больше всего!

Используйте апельсиновое масло , чтобы сделать Nutella со вкусом апельсина и шоколада

Другие способы приготовления фундука:

  • Положите их в небольшую сковороду на плиту на среднем огне примерно на 10 минут
  • Используйте тостер вместо обычной, чтобы сделать это быстрее

Советы по хранению

МАГАЗИН это при комнатной температуре в таре с крышкой! Не храните это в холодильнике, это приведет к застыванию пасты! Держите его на прилавке до 2 недель.Многие люди рекомендуют использовать каменную банку с крышкой.

Вы легко можете FREEZE самодельной Nutella, но после разморозки текстура может совсем немного измениться!

Для шоколадных десертов: Распечатать рецепт
  • 16 унций. сырые фундук
  • 2 ст. масло лесного ореха — масло грецкого ореха или пекана
  • 12 унций. шоколад — нарезанный (я использовала 6 унций молока, 6 унций полусладкого)
  • 1/3 гр. сахарная пудра
  • 2 ст.несладкий какао-порошок
  • 1 ч. ванильный экстракт
  • 1/2 ч. л. кошерная морская соль
  • Разогрейте духовку до 350 градусов.

  • Выложите фундук на противень с бортиком и поставьте в духовку на 10–12 минут или до тех пор, пока кожица не начнет темнеть (но не подгореть). Выньте из духовки и дайте остыть в течение 10 минут, прежде чем снимать кожицу.

  • Чтобы удалить кожицу, протрите чистым сухим кухонным полотенцем ИЛИ воспользуйтесь двумя металлическими мисками (одинакового размера) и энергично встряхните фундук внутри (этот процесс может занять несколько минут).

  • Поместите фундук в большой кухонный комбайн или высокоскоростной блендер (например, Vitamix, Ninja или Blendtec) и измельчите в течение 1 минуты. Добавить масло и растереть еще минуту.

  • В миске, пригодной для использования в микроволновой печи, растопите шоколад до однородной массы. Вылейте в кухонный комбайн вместе с сахарной пудрой, какао-порошком, экстрактом ванили и морской солью. Взбивайте в течение 5 минут или до однородного состояния.

  • Дайте полностью остыть перед хранением.

  • Если вы предпочитаете более сладкую пасту, вы можете добавить ½ стакана сахарной пудры вместо & frac13; чашка.

Порция: 1 г | Калории: 174 ккал | Углеводы: 13 г | Белок: 3 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 3 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 9 г | Натрий: 34 мг | Калий: 151 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 3 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 21 мг | Железо: 1 мг

Мороженое Nutella — Wonder & Charm

Здесь двое поклонников Nutella. Мы имеем в виду тех, кто не любит шоколад и лесной орех. Мы также большие поклонники мороженого, поэтому, естественно, нам пришлось объединить их.

В последнее время мы были одержимы приготовлением домашнего мороженого вручную. Это так весело, потому что вы можете делать самые разные вкусы. Мороженое — в значительной степени основной продукт в нашем доме. Мы всегда время от времени испытываем тягу (это и, конечно же, печенье).

Для рецепта вам не понадобится мороженица. Этот метод похож на получение мороженого из мороженицы, но вы взбиваете мороженое самостоятельно.

Возможно, вы раньше не делали домашнее мороженое, взбитое вручную, но не пугайтесь, это вовсе не страшно, как звучит.Это небольшой труд любви, но он того стоит.

Сегодняшний вкус мороженого Nutella.

Это сливочное мороженое с восхитительным вкусом нутеллы (шоколада и фундука) и измельченного фундука.

Вы не можете сказать нам, что это мороженое невкусное.

Давайте приступим к приготовлению мороженого.


Перейти к рецепту Распечатать рецепт

Ингредиенты, которые вам понадобятся:
  • Цельное молоко
  • Яйцо
  • Сахар
  • Фундук рубленый
  • Нутелла
  • Сливки жирные
  • Лед
  • Соль

Необходимое оборудование:
  • Две металлические миски (большая и малая)
  • Венчик
  • Маленькая кастрюля
  • Термометр

Основа для мороженого:

Хорошо, теперь, когда у нас есть все оборудование и оно готово к работе, пора сделать основу для мороженого.

На среднем или слабом огне взбиваем молоко, яйцо и сахар до температуры 175 ° (F). Убедитесь, что вы постоянно взбиваете — не хотите, чтобы омлет в мороженое.

После того, как вы дойдете до 175 °, снимите его с огня. Вмешайте нутеллу и сливки, пока вся нутелла не растает.

Поместите смесь в небольшую металлическую миску, покрытую полиэтиленовой пленкой, при этом полиэтиленовая пленка касается смеси (будьте осторожны, чтобы не обжечься), и поместите ее в морозильную камеру (на жаропрочную поверхность) примерно на 10 минут.

Пока вы ждете, пока пройдут 10 минут, мы можем приготовить нашу большую металлическую чашу, которая будет действовать как наша мороженица. Поместите лед в миску и добавьте много соли.

Через 10 минут поставьте небольшую миску на лед. Убедитесь, что он плотно прилегает к большей миске.

Постоянно взбивать 10 минут. Через 10 минут накройте миску полотенцем. Держите его в большей миске со льдом. Поместите в морозильную камеру на 30 минут и повторите этот шаг еще 4 раза.

После последнего взбивания (время 4 ) добавьте измельченный фундук.

Затем поместите в морозильную камеру на 4 часа или на ночь.

Теперь у вас есть домашнее мороженое, взбитое вручную.

Один из наших любимых способов съесть это мороженое — приготовить из него мороженое с фруктами, добавив немного нутеллы, взбитых сливок, большего количества измельченного фундука и сверху вишни.

Теперь это мороженое.

Мороженое Nutella (ручное взбивание)

Сливочное и восхитительное взбитое вручную мороженое со вкусом Nutella.Это мороженое легко и просто приготовить, и это идеальный способ избавиться от летней жары.

Курс: десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: шоколад, шоколадный лесной орех, легкий рецепт мороженого, мороженое, Nutella

Порций: 4

Автор: Алисса и Марисса

Ингредиенты

  • 1 стакан цельного молока
  • 1 яйцо
  • 1/2 стакана сахара
  • 3/4 стакана жирных сливок
  • 1/4 стакана Nutella
  • 1/4 — 1/2 стакана измельченного фундука
  • Лед
  • Соль

Инструкции

  • В средней кастрюле на среднем или медленном огне добавьте молоко, яйцо и сахар. Постоянно взбивайте, пока не получится однородная смесь и температура не достигнет 175 ° (F)

  • Снимите кастрюлю с огня и добавьте густые сливки и Nutella до смешивания.

  • Налейте в металлическую емкость и положите полиэтиленовую пленку прямо сверху. Поставить в морозилку на 10 минут.

  • В большую металлическую миску добавьте лед и соль.

  • Возьмите смесь мороженого из морозильной камеры и поставьте миску на лед.

  • Взбивайте 10 минут, затем поместите обе миски, накрыв миски полотенцем, в морозильную камеру на 30 минут.Повторить еще 3 раза.

  • Повторив предыдущий шаг 4 раза, добавьте фундук и перемешайте.

  • Накройте меньшую емкость полиэтиленовой пленкой и заморозьте на ночь.

  • Возьмите миску, сбрызните немного Nutella, взбитыми сливками и другими измельченными лесными орехами, вишней и закопайте.

Надеемся, вам понравился этот рецепт! Если вы попробуете этот рецепт, обязательно отметьте нас в Instagram @wonderandcharm или используйте хэштег #wonderandcharm. Нам бы очень хотелось увидеть ваши фотографии.

Ищете другие рецепты мороженого? Вы можете найти их здесь


Глазурь Nutella (6 простых ингредиентов)

Эта домашняя глазурь Nutella невероятно кремовая и сделана из 6 простых ингредиентов. Он сохраняет свою форму в трубке и имеет фантастический вкус на шоколадных кексах, тыквенных пирогах, ванильных пирогах и многом другом.

Не в настроении шоколадно-масляный крем, но все же жаждете чего-то совершенно насыщенного и нежного? Позвольте мне позаботиться об этом за вас.Эта глазурь Nutella имеет более легкий шоколадный вкус от Nutella, а также неотразимые ароматы лесного ореха и ванили. Он идеально сочетается с шоколадом, ванилью, мокко, тыквой, бананом и в основном с любым другим вкусом торта.

По текстуре она напоминает мне начинку из моего муссового торта из темного шоколада. Сливочный и воздушный, но декадентски насыщенный. Одна ложка — и вы потеряете самообладание. Поверьте, знаю по опыту!

Ингредиенты для глазури Nutella Buttercream

  1. Несоленое масло: Начните с масла комнатной температуры. Помните, что сливочное масло комнатной температуры холоднее, чем вы думаете. Если масло слишком теплое, глазурь будет жирной на вкус.
  2. Кондитерский сахар: Кондитерский сахар составляет основную часть этой глазури, подслащивая ее и связывая ингредиенты вместе.
  3. Nutella: Шоколадная паста из лесных орехов сегодня является звездой шоу. Совет: если вы не используете свежую банку, Nutella может стать немного густой и комковатой. Перед измерением и использованием в этом рецепте убедитесь, что вы хорошо перемешали.
  4. Густые сливки или молоко: Жидкость разжижает и придает кремовость глазури. Вы можете использовать жирные сливки или молоко, молочные или молочные продукты.
  5. Экстракт ванили: Экстракт ванили придает невероятный аромат.
  6. Соль: Щепотка соли нейтрализует всю сладость.

Какой вкус лучше всего с глазурью Nutella?

Просмотрите мои рецепты тортов и рецептов кексов, чтобы получить больше вдохновения для ароматов. Приведенного ниже рецепта глазури достаточно для 12-16 кексов, четверти листа или двухслойного торта.Для трехслойного торта я рекомендую в 1,5 раза больше рецепта, чтобы у вас было достаточно для каждого слоя.

Используйте остатки Nutella для:

Распечатать значок часов

Описание

Эта домашняя глазурь Nutella невероятно кремовая и сделана из 6 простых ингредиентов.Он сохраняет свою форму в трубке и имеет фантастический вкус на шоколадных кексах, тыквенных пирогах, ванильных пирогах и многом другом.


  • 1 чашка (230 г) несоленого сливочного масла , размягченного до комнатной температуры
  • 4 стакана (460 г) кондитерского сахара
  • 3/4 стакана (225 г) Nutella
  • 1/3 стакана (80 мл) жирных сливок или цельного молока
  • 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
  • щепотка соль

Опубликовано в Рецепт - - . Оставить комментарий

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *