Оценка: 5

Количество: 1

Ваша оценка: ?

Рецепт древнего итальянского блюда — лазаньи, которое обычно можно попробовать в ресторане, готовим на обычной кухне! Пусть не быстро, зато очень вкусно!

• 5 пластин пасты для лазаньи
• 4 ст.л. тертого пармезана
• 1 пакетик мацарелы
• 300 г говяжьего фарша
• 300 г пасаты
• 1-2 красных луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч ложка орегано
• 1 веточка розмарина
• 2 веточка базилика
• Соль
• Перец
• 1 ст.л. сливочного масла
• 1 ст.л. муки
• 200 г молока
• 1/2 ч.л. мускатного ореха
• Соль
• Перец

Отметить все есть

1.

Для мясного соуса нарежьте лук и обжарьте его до прозрачности на оливковом масле.

2.

Лук снимите, добавьте говяжий фарш и обжарьте его на большом огне, постоянно помешивая. Верните лук обратно в сковороду.

3.

Налейте в сковороду пасату, добавьте чеснок, орегано, розмарин и базилик (все это идеально сочетается с помидорами!), соль, перец и тушите на медленном огне около 30 минут.

4.

Уберите розмарин. Пусть соус остывает.

5.

Для соуса бешамель возьмите маленький сотейник. Растопите в нем масло и обжарьте муку.

6.

Когда смесь запахнет печеньем, постепенно добавляйте молоко и мешайте до тех пор, пока соус не приобретет густоту 20% сметаны.

7.

Посолите и поперчите.

8.

Некоторые виды пасты для лазаньи полезно отварить в течение 3-4 минут в подсоленной воде. Если вы не знаете, какая вам попалась, то лучше так и сделать. Важно! Через 3-4 минуты слейте кипяток и залейте пластины холодной водой!

9.

Возьмите маленькую форму — чтобы лист покрывал все ее дно. Выложите немного соуса бешамель на дно и равномерно распределите его по всей форме, чтобы не пригорело.

10.

Затем пластину лазаньи, мясной соус, тонко нарезанную мацарелу, бешамель и лист лазаньи. Повторите все это еще три раза.

11.

У вас как раз должен закончиться мясной соус и останется немного соуса бешамель. Выложите бешамель и посыпьте сверху пармезаном. Поставьте в духовку, разогретую до 220 градусов на 20 минут (этого времени будет достаточно, так как все компоненты приготовлены заранее).

Подавая, можно украсить веточкой розмарина.

А как готовите лазанью вы? Какие начинки самые популярные в вашей семье?

Домашняя лазанья по-итальянски удивительный рецепт

Домашняя лазанья по-итальянски удивительный рецепт

Поверьте, если Вам захотелось итальянской лазаньи — не обязательно для этого идти в ресторан. Просто попробуйте по этому рецепту приготовить её дома, вам обязательно понравится!

Подготовка30 mins

Приготовление50 mins

Общее время2 hrs 20 mins

Порций: 8 порций

• 450 г Фарш говяжий
• 450 г Фарш колбасный желательно из итальянской колбасы, слегка сладковатой
• 1 шт Лук репчатый
• 5 шт Зубчика чеснока
• 800 мл Помидоры измельченные, консервированные в банках
• 180 мл Паста томатная
• 450 мл Томатный соус любой
• 1/2 стакана Бульон куриный
• 2 ст.л. Сахар
• 1/2 стакана Базилик свежий нарезанный
• 1 ч.л. Семян фенхеля
• 1 ч.л. Орегано
• 1/2 ч.л. Соль
• 1/4 ч.л. Перец черный молотый
• 1/2 Чашки Петрушка свежая
• 450 г Макароных листов для лазаньи или просто покупные листы лазаньи
• 850 г Сыр рикотта
• 1 шт Яйцо куриное
• 1/8 ч.л. Орех мускатный
• 450 г Сыр моцарелла деликатесный
• 1 стакан Сыр пармезан тертый

• Подготовим все ингредиенты. Добавляем говяжий и колбасный фарш в глубокую кастрюлю. Ставим на средний огонь. С помощью ложки размельчаем мясо на мелкие кусочки и перемешиваем.

• Добавляем нарезанный мелко лук и выдавливаем чеснок, перемешиваем.

• Готовим до обжарки нашего мяса, постоянно помешивая.

• Как только мясо обжарилось, добавляем сахар, свежий базилик, фенхель, орегано, ½ чайной ложки соли, черный перец и ¼ чашки нарезанной петрушки. Перемешиваем.

• Заливаем в кастрюлю измельченные томаты, томатную пасту, томатный соус и куриный бульон. Хорошенько перемешиваем и доводим до кипения на среднем огне.

• Как только наш томатно-мясной соус закипит, снижаем огонь до минимума и варим 1-2 часа периодически помешивая. Одного часа в принципе достаточно, но если вы хотите чтобы ароматы лучше смешались, то можно его варить и 2-3 часа.

• Пока варится соус — достаем из упаковки твердые макаронные листы для лазаньи, кладем в подходящую по размерам посуду и заливаем их кипятком на 30 минут.

• В глубокой посуде смешиваем сыр рикотта с куриным яйцом, оставшейся петрушкой, 1/2 ч.л. соли и мускатным орехом однородности. Ставим в холодильник до момента когда начнем собирать лазанью.

• Когда томатно-мясной соус и макаронные листы будут готовы, можно уже включать разогреваться духовку до 190 градусов и начинать собирать лазанью. Смазываем форму для запекания нашим мясным соусом и накрываем листами лазаньи по всей площади.

• Размер формы и глубину советую подбирать в соответствии с вашими листами для лазаньи. У меня они были достаточно узкие, поэтому получилось так:

• Теперь смазываем листы нашей смесью из сыра рикотта и накрываем тонким слоем сыра моцарелла.

• Моцареллу смазываем слоем мясного соуса.

• Посыпаем тертым сыром пармезан по всей площади

• И опять накрываем листами лазаньи. Повторяем этапы слоирования, пока не будет минимум 3 таких полных слоя или у вас не закончится по высоте форма для выпечки.

• Верхушку покрываем мясным слоем, моцареллой и сыром пармезан. Заворачиваем форму для выпечки в фольгу и ставим в духовку на 25 минут. Спустя 25 минут снимаем фольгу и готовим еще 20 мин до румяности верхушки лазаньи. По готовности желательно сразу подавать лазанью на стол, еще горячей. Приятного аппетита!

Тесто для лазаньи рецепт | Волшебная Eда.ру

Если вы не купили пластины лазаньи, давайте начнем с самого трудоемкого – теста. Когда справитесь с этим этапом, все остальное покажется детскими забавами.

Лазанья – простейшая вещь, если все необходимое есть под рукой: готовый болоньезе, готовый бешамель, готовые листы теста для лазаньи. Тогда приготовление еды превращается в пятиминутное дело: собрал, сложил, поставил в духовку – и кури бамбук и клюй семечки. Ну, или мой посуду, проверяй уроки, стирай носки.

А что делать, если вдруг приспичило соорудить к ужину лазанью, но под рукой ничего нет? Ответ прост и очевиден: готовить. Да-да, и мясо перекрутить на фарш, и болоньезе заварить, и тесто для лазаньи замесить. Можно, конечно, поворчать про разведение грязи, кучу потраченного времени, возню с мукой… А можно реализовать рецепт теста для лазаньи в собственном исполнении. Потому что вкуснее этой пасты (а лазанья — не что иное, как макароны с фаршем!), собранной самостоятельно «от а до я», мало что бывает…

Давайте начнем с самого трудоемкого – теста. Когда справитесь с этим этапом, все остальное покажется детскими забавами.

Кроме неоспоримого аргумента о том, что еда, приготовленная в домашних условиях без полуфабрикатов, всегда вкуснее магазинной, у самодельного теста для лазаньи по рецепту ГОСТ в домашних условиях есть и другие преимущества. Как правило, промышленные листы для лазаньи – удовольствие не из дешевых. Тесто, приготовленное дома, в разы дешевле покупного аналога.

Еще один момент, в котором самодельные листы для лазаньи выигрывают, – это возможность придать им необходимый размер. Мне еще ни разу не встречались пластинки, которые идеально легли бы в мои формы для выпечки. А вот раскатать приготовленное самостоятельно тесто можно как угодно!

Ингредиенты

• 600 г муки;
• 3 куриных яйца;
• 50 мл оливкового масла;
• 100 мл холодной воды;
• щепотка соли.

Муку желательно выбирать цельнозерновую — готовые листы для лазаньи итальянского происхождения никогда не делаются из мягкой муки.

Как приготовить тесто для лазаньи — рецепт домашний

Тесто для лазаньи – это не столько результат, сколько процесс. Чтобы все получилось идеально, нужно долго месить, думать о красивом, слушать музыку, потягивать малюсенькими глоточками красное полусухое.

ШАГ 1. Смешиваем муку, воду, масло, яйца и соль.

Итак, на стол горкой просеиваем муку. Прохладную, шелковистую – рукам приятно и слегка щекотно. Хочется пересыпать ее из ладони в ладонь и любоваться туманным облачком, в котором тонет дневная усталость, пропадает плохое настроение, исчезают негативные мысли.

В центре горки делаем углубление. Выливаем туда масло – чуть зеленоватое, пахнущее морем и солнцем. Аккуратно добавляем воду – хрустальную и отражающую переливы масла. Вбиваем яйца – с невероятными оранжевыми желтками. Всыпаем соль – и начинаем замешивать тесто. Сначала – по чуть-чуть соединяя муку и жидкости, потом – шире, решительнее, сильнее.

ШАГ 2. Замешиваем тесто.

Не пренебрегайте тщательным замесом теста – даже когда вам покажется, что продукты достаточно перемешались, не останавливайтесь.

Правильно вымешанное тесто для лазаньи – это тесто, на приготовление которого ушло не менее 15-ти минут.

С каждым движением рук оно будет становиться все более и более эластичным, гладким, мягким. Получаетсая жеским? Добавьте немного воды, совсем чуть-чуть. Остановитесь, когда оно перестанет приставать к рукам и станет совершенно однородным.

ШАГ 3. Даем тесту «отдохнуть».

Оставьте его на столе на 30-40 минут, прикрыв миской или пищевой пленкой. За это время клейковина, которая содержится в муке, полностью соединится с водой, раскроется и даст тесту максимально идеальную структуру.

Вот с таким тестом можно работать.

ШАГ 4. Делим тесто на куски и делаем листы.

Разделите его на 6 равных кусков, каждый раскатайте в пласт необходимого размера, толщина – не более 1,5 мм. Обрежьте у пластов лишние края, выровняйте. Из остатков теста сформируйте еще 2 листа.

Готово, можно приступать к сборке лазаньи.

Что еще понадобится для приготовления лазаньи

НА ЗАМЕТКУ. Тесто для лазаньи в виде листов можно заморозить и хранить в холодильнике, а можно высушить. В последнем случае перед употреблением листы придется опускать на минуту-две в горячую подсоленную воду, иначе они сломаются.

Рецепт Лазанья аль форно — Итальянская кухня

Лазанья (Lasagne) – традиционное итальянское блюдо, которое готовится из широких пластов пасты, чередующихся с соусами, мясом и сыром. Лазанья возникла в Италии в средние века, традиционно происхождение лазаньи приписывают городу Неаполь (Кампания). Первые письменные упоминания рецепта лазаньи относят к началу XIV века, правда он имел лишь незначительное сходство с современной лазаньей.

Традиционная неаполитанская лазанья – лазанья ди карневале (lasagne di carnevale) готовится с местной колбасой, мелко обжаренными фрикадельками, яйцами вкрутую, сырами рикотта, моцарелла и неаполитанским рагу в качестве соуса. 

Лазанья аль форно (Lasagne al forno) готовится из более густого рагу и соуса Бешамель. Рецепт лазаньи аль форно традиционно ассоциируется с регионом Эмилиа-Романья и более распространен за пределами Италии.

В других регионах лазанья может быть изготовлена ​​с различными комбинациями сыров рикотта или моцарелла, томатного соуса, различных видов мяса (например, говядина, свинина или курица), разных овощей (например, шпината, кабачков, маслин, грибов) и, как правило, с вином, чесноком, луком и орегано. Во всех случаях лазанью выпекают в духовке (al forno).

Ниже мы приводим традиционный итальянский рецепт лазаньи аль форно. Настоятельно рекомендуем не пропускать шаг с

Ингредиенты – Лазанья аль форно:

• Листы для лазаньи – 12 шт.,
• говяжий фарш – 900 гр,
• лук репчатый – 2 шт.,
• чеснок – 2 зубчика,
• говяжий бульон – 150 мл,
• томаты – 500 гр,
• томатная паста – 3 ст. ложки,
• тимьян – 1 ст. ложка,
• сливочное масло – 50 гр,
• молоко – 750 мл,
• мука – 50 гр + 2 ст. ложки,
• дижонская горчица – 2 ч. ложки,
• пармезан – 50 гр,
• чеддер – 75 гр,
• оливковое масло – 2 ст. ложки,
• джем из красной смородины или сахар – 1 ч. ложка,
• соль, черный молотый перец – по вкусу.

Рецепт – Лазанья аль форно:

1. Разогреть сковороду с оливковым маслом, обжарить фарш до коричневого цвета. Отложить в сторону.
2. Нарезать лук, измельчить чеснок, обжарить их в той же сковороде до мягкости, положить обратно фарш, добавить 2 ст. ложки муки, говяжий бульон и довести до кипения.
3. Добавить джем или сахар, томатное пюре, измельченный помидоры, хорошо перемешать, довести до кипения и готовить под крышкой около 30 минут.
4. Для белого соуса растопить в сотейнике сливочное  масло, добавить 50 гр муки и готовить, помешивая, на медленном огне в течение 1 минуты. Влить горячее молоко, варить, помешивая до тех пор, пока не загустеет. Добавить дижонскую горчицу, тёртый пармезан, посолить и поперчить по вкусу.
5. На дно прямоугольной формы выложить треть мясного соуса, выровнять, сверху выложить треть белого соуса. Поверх него разложите листы для лазаньи в один слой. Далее снова треть мясного соуса, треть белого соуса и листы для лазаньи. Сверху выложить оставшийся мясной соус, далее — оставшийся белый соус и посыпать тёртым сыром чеддер.
6. Перед приготовление оставить на 6 часов в холодильнике для того, чтобы лазанья пропиталась, а листы смягчились.
7. Выпекать лазанью в предварительно разогретой до 200 С духовке в течение 45 минут до появления золотистой корочки сверху и пузырьков по краям.

Видеорецепт – Лазанья аль форно:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт лазаньи аль форно. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.

Название рецепта

Лазанья аль форно

Опубликовано

2019-12-06

Итальянская кухня, Italian cuisine

Kitchen727

Вторые блюда. Мясо

Листы для лазаньи – 12 шт., говяжий фарш – 900 гр, лук репчатый – 2 шт., чеснок – 2 зубчика, говяжий бульон – 150 мл, томаты – 500 гр, томатная паста – 3 ст. ложки, тимьян – 1 ст. ложка, сливочное масло – 50 гр, молоко – 750 мл, мука – 50 гр + 2 ст. ложки, дижонская горчица – 2 ч. ложки, пармезан – 50 гр, чеддер – 75 гр, оливковое масло – 2 ст. ложки, джем из красной смородины или сахар – 1 ч. ложка, соль, черный молотый перец – по вкусу.

Время на подготовку

PT0h40M

Время на приготовление

PT1h25M

Общее время

PT1h55M

Оценка

Easy Lasagna — Moore or Less Cooking

от Nettie 5 комментариев

Мне нравится этот рецепт, потому что он очень простой и нет необходимости варить лапшу для лазаньи перед тем, как запечь ее! У нас была импровизированная коктейльная вечеринка с друзьями, и я случайно устроил это раньше в тот же день. Я подал его на ужин, и все были в восторге. Он такой вкусный и сырный, а лапша приготовлена ​​идеально. Попробуйте на своем следующем ужине! Вам понравится, насколько это просто !!

ПОЖАЛУЙСТА, ПОДЕЛИТЬСЯ НА FACEBOOK

И ПРИКЛЮЧИТЕ ЕГО!

По этому рецепту можно приготовить колбасу или говяжий фарш, или и то, и другое!

Легкая сырная мясистая лазанья!

Выход: 8 порций

Easy Lasagna

Время приготовления: 35 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 35 минут

Easy Cheesy Beefy Lasagna, не нужно кипятить лапша лазаньи!

Ингредиенты

• 1 фунт постного говяжьего фарша или 1 упаковка итальянской колбасы
• 1 нарезанная луковица
• 1 банка (28 унций) соуса для спагетти, мне нравится Rao’s
• 1 (16 унций) творог
• 1- пинта цельного молока рикотта
• 8 унций тертого сыра моцарелла
• 1/4 стакана тертого сыра пармезан
• 2 яйца
• 1 (16 унций) пакет лапши лазаньи

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
2. В большой сковороде приготовьте и перемешайте говяжий фарш до коричневого цвета. Добавьте лук; обжарить, пока лук не станет прозрачным. Вмешайте соус для пасты и прогрейте.
3. В миске среднего размера смешайте творог, сыр рикотта, тертый сыр пармезан и яйца.
4. Намажьте тонким слоем мясного соуса на дно сковороды размером 13×9 дюймов. Слой с сырой лапшой лазаньи, сырной смесью, сыром моцарелла и мясным соусом. Продолжайте укладывать слоями, пока не будут использованы все ингредиенты, оставив 1/2 стакана моцареллы.Накройте противень алюминиевой фольгой.
5. Выпекать в разогретой духовке 45 минут. Откройте крышку и положите сверху оставшуюся половину стакана сыра моцарелла. Выпекайте еще 15 минут. Выньте из духовки и дайте постоять 10-15 минут перед подачей на стол.

Нетти Мур — повар, пекарь, фотограф и дизайнер, автор блога Moore or Less Cooking Food Blog. Нетти — повар и пекарь-самоучка. Она любит создавать простые рецепты, не требующие большого количества неизвестных ингредиентов. Черничный пирог Nettie’s Skillet был показан в журнале Taste Of Home, а ее персиковый малиновый пирог получил награды! Она родилась и выросла в Южной Калифорнии и теперь называет своим домом Новую Англию, где она живет со своим мужем и двумя детьми.

В рубрике: сыр, EASY, яйца, закуски, лазанья, сыр пармезан, сыр рикотта С тегами: говядина, запеканка, сыр, творог, легкий, Легкие рецепты, яйца, лазанья, моцарелла, лук, пармезан, сыр пармезан, рикотта, зима

Взаимодействие с читателями

Этот сайт использует Akismet для уменьшения спама.Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

Лучший рецепт лазаньи — SueBee Homemaker

Это сообщение может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но будут делить комиссию.

The Ultimate Lasagna Recipe — это сытное блюдо, которое нельзя не прижать к ребрам. Сочетание трех разных видов мяса и трех разных видов сыра с лапшой для лазаньи и легким домашним соусом станет вашим рецептом лазаньи. Так хорошо!

Я одержим хорошей лазаньей.На самом деле, я не уклоняюсь от заказа лазаньи в хорошем итальянском ресторане, потому что всегда ищу вдохновения, чтобы улучшить свою. Вот почему этот рецепт просто изменили. Я решил использовать свой домашний соус маринара вместе с мясом, потому что считаю, что он действительно лучший (и очень простой). Мои приправы тоже немного скорректировали, а каков конечный результат? 10/10 — на мой взгляд! 😀

Каковы ваши требования к хорошей лазаньи? Мясистый? Дерзкий? Дрянной? Ну, это все это и многое другое.

Ингредиентов, необходимых для лучшего рецепта лазаньи:

Мясной соус:

• Оливковое масло — Используется для обжаривания лука и чеснока.
• Лук и чеснок — они будут обжарены для соуса.
• Мясо — ТРИ вида мяса… говяжий фарш, колбаса и пепперони.
• Помидоры — Вам понадобятся измельченные помидоры, нарезанные кубиками помидоры и немного томатной пасты. Все это поможет приготовить идеальный соус!
• Бульон — Немного бульона для придания вкуса.Вы можете использовать курицу или говядину.
• Приправы — Сушеные итальянские приправы, базилик, кошерная соль и свежемолотый черный перец.
• Сахар — щепотка, чтобы сбалансировать помидоры.

Сырный слой:

• Рикотта — Используйте жирные продукты или не менее 2%.
• Моцарелла — Купите сыр хорошего качества, чтобы он плавился. Обычно я предпочитаю купить кусок сыра и натереть его на терке.
• Пармезан — Используйте дольку пармезана и натрите на терке!
• Яйцо — Это помогает сохранить слой сыра в целости.

Паста: 15 лапши лазаньи!

Предупреждение: Эта лазанья кормит толпу. Если у вас небольшая семья или вы не любите много еды, я предлагаю приготовить ее в двух мисках поменьше. Наслаждайтесь половиной сейчас, а затем вытащите другую половину из морозильной камеры в дождливый день.

Как приготовить лучший рецепт лазаньи:

• Сделайте мясной соус. В средней кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавить лук и варить до мягкости, или 3-4 минуты.Добавьте чеснок и перемешивайте около 30 секунд. Затем добавьте говяжий фарш, колбасу, соль и перец и готовьте, пока он полностью не подрумянится, по ходу разламывая. Добавьте измельченные помидоры, нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту, куриный бульон, сахар и приправы и тушите на среднем слабом огне 20-30 минут или до частичного уменьшения. Снимите с огня и добавьте пепперони. Дать немного остыть.
• Приготовьте макароны. Пока соус готовится, готовьте лазанью до состояния аль денте.Вы хотите, чтобы лапша была немного недожаренной. Разложите лапшу на полотенце, чтобы она высохла.
• Смешайте сырный слой. В средней миске смешайте рикотту, около 10 унций. из моцареллы, половинки сыра пармезан и яйца. Перемешайте.
• Собрать. Добавьте около 1/2 стакана мясного соуса на дно формы для запекания 9 × 13. Затем добавьте 1/3 лапши, 1/3 мясного соуса и 1/3 сырной смеси. ПОВТОРИТЬ три раза, а затем посыпать моцареллой и пармезаном.
• Выпекать. Выпекайте лазанью при температуре 350 градусов под крышкой в ​​течение 30 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 10 минут, или пока верх не станет красивым и пузырящимся.

Инструкции по приготовлению: Вы можете приготовить эту лазанью на день раньше срока. Просто плотно заверните в пленку и поставьте в холодильник до готовности.

Замораживание: Вы также можете заморозить эту лазанью, плотно завернув ее и заморозив на месяц или два. Положите его в холодильник на несколько дней, пока он полностью не разморозится.Затем запекайте немного дольше, чем указано ниже.

С чем подавать лучшую лазанью:

Кухонные инструменты, использованные для этого рецепта: (Партнерские ссылки)

Сделайте следующий рецепт пасты: Паста с креветками и песто

Сообщите, если попробуете этот рецепт. Не забудьте прокомментировать и оставить отзыв в блоге, чтобы я мог узнать, что вы думаете. Вы также можете лайкнуть мою страницу в Facebook , подписаться на меня на Pinterest и поймать меня на Instagram .

xoxo ~ Сью

Лучший рецепт лазаньи

The Ultimate Lasagna Recipe — это сытное блюдо, которое нельзя не прижать к ребрам. Сочетание трех разных видов мяса и трех разных видов сыра с лапшой для лазаньи и легким домашним соусом станет вашим рецептом лазаньи. Так хорошо!

Время приготовления 40 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час 25 минут

Основное блюдо

Итальянская кухня

Порций 12 Порций

Калорий 640 ккал

Для мясного соуса:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 средняя луковица
• 3 зубчика чеснока
• соль и перец — по вкусу
• 1 фунт постного говяжьего фарша
• 1 фунт итальянской колбасы
• 28 унций.измельченные помидоры
• 15 гр. нарезанные кубиками жареные на огне помидоры
• 3-4 столовые ложки томатной пасты
• 3/4 стакана бульона — курица или говядина
• 2 чайные ложки сушеной итальянской приправы
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• 2 чайные ложки сахара
• 5 унций. пепперони

Для сырного слоя:

• 15 унций. сыр рикотта
• 16 унций. сыр моцарелла разделенный
• 4 унции. свежий тертый сыр пармезан — разделенный
• 1 яйцо

• Отварить лапшу до состояния al dente.Слить и промыть. Положите на чистое кухонное полотенце.

• В миске смешайте рикотту, 10 унций. сыра моцарелла и 2 унции. сыра пармезан. Добавить яйцо и хорошо перемешать. Хранить в холодильнике до готовности лазаньи.

• Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить нарезанный лук и варить до мягкости. Добавьте чеснок, говяжий фарш, колбасу, соль и перец (по вкусу) и готовьте до коричневого цвета. Слейте лишний жир и верните мясо на сковороду.

• Добавьте измельченные помидоры, нарезанные кубиками помидоры, бульон, томатную пасту, сахар и приправы.Варить на умеренно слабом огне 20-30 минут или пока немного не уменьшится. Снять с огня, добавить пепперони и немного остудить.

• Чтобы приготовить лазанью, добавьте небольшое количество соуса на дно сковороды. Выложите слоями лапшу, мясной соус и сырную смесь. Повторите три раза и добавьте сверху оставшийся сыр моцарелла и сыр пармезан.

• Разогрейте духовку до 350 градусов. Запекайте лазанью (под крышкой) около 30 минут. Затем снимите крышку и готовьте еще 10-15 минут или пока верх не подрумянится.

• Дайте постоять 10-15 минут перед подачей на стол, чтобы он успел застыть.

Эта лазанья хорошо замораживается. Просто соберите, плотно заверните в саранскую пленку и пакет для заморозки и заморозьте. Чтобы разморозить, поставьте в холодильник на пару дней, пока не перестанет замораживаться.

калорий: 640 ккал Углеводы: 38 г Белки: 39 г Жиры: 37 г Насыщенные жиры: 17 г Холестерин: 133 мг Натрий: 1168 мг Калий: 672 мг Волокна: 3 г Сахар: 7 г Витамин A: 889 МЕ Витамин C: 9 мг Кальций

Ключевое слово лазанья для любителей мяса, лучший рецепт лазаньи

Простая домашняя лазанья — мгновенная потеря

Итальянцы не идут на меня! Это легкий домашний рецепт лазаньи, который принадлежал моей бабушке, она передала его моей матери, и теперь я делюсь им с вами.

Мы не итальянцы, я уверен, что это необычно, но мы делаем это так, и все, кто когда-либо ел, говорят, что это лучшая лазанья, которую они когда-либо ели. Значит, мы должны что-то делать правильно?

Простая домашняя лазанья

Когда я росла, моя мама делала этот рецепт с Рагу, теперь, когда я стараюсь немного внимательнее относиться к источникам ингредиентов, я использую другой соус, но вы можете использовать все, что есть под рукой в ​​кладовой. Только не используйте обычный томатный соус, иначе вам будет грустно.Вам нужно что-то приправленное и вкусное. Конечно, вы всегда можете приготовить собственный соус, но это продлит процесс. Каждому свое.

{этот пост содержит партнерские ссылки}

Чтобы узнать больше о вкусных рецептах ужина, нажмите здесь!

Брейди и я в день свадьбы!

Это отличный рецепт для вечеринки! Фактически, это было основное блюдо на нашей свадьбе. Лазанья, салат «Цезарь» и хлеб — вы не ошибетесь! Так что сделайте много или мало, сделайте сейчас или заморозьте на потом, это рецепт, который понравится всей вашей семье!

Ужин в семейном стиле.

Попробуйте эту супер простую домашнюю лазанью, сделайте снимок и дайте мне знать, что вы думаете в социальных сетях! В Instagram @instantloss или на странице нашего сообщества в Facebook!

Бриттани Уильямс штурмом покорила мир похудания со своей бестселлером «Поваренная книга по мгновенному похудению». Бриттани изменила свое отношение к еде и потеряла невероятные 125 фунтов за год только благодаря диете!

Проведя всю жизнь в борьбе с ожирением, аутоиммунными заболеваниями и хронической усталостью, она действительно понимает дилемму диеты.

Последняя книга Бриттани «Мгновенная потеря, ешьте по-настоящему, похудеть» показывает, как сделать этот образ жизни устойчивым с помощью еды для детей и всей семьи! С такими рецептами, как овсянка с клубничным песочным пирогом, ковбойский перец чили и простые двухминутные свиные отбивные. Члены ее растущего сообщества сообщили, что сами потеряли 50 и даже 100 фунтов! Эта поваренная книга поможет другим добиться такого же успеха с простыми и вкусными блюдами, почти все из которых будут готовы за 30 минут или меньше.

Автор Instantloss Бриттани Уильямс.ком

Состав

• 2 фунты стерлингов говяжий фарш травяного откорма
• 1 чайная ложка мелкая морская соль, плюс еще для посыпки
• 1/2 чайная ложка молотый черный перец, плюс еще для посыпки
• 1 столовая ложка сушеный нарезанный лук
• 1 чайная ложка чесночный порошок
• 1/4 чайная ложка хлопья красного перца
• 1 (12 унций) коробка с лапшой для лазаньи по выбору (я использую бренд 365 Whole Foods или марку Jovial для безглютеновой), приготовленных в соответствии с инструкциями на упаковке
• 1 (32 унции) jar — соус маринара по выбору (я использую томатный / маринарный соус премиум-класса Cucina Antica.Это не проверено GMO и одобрено целиком 30. Моя мама использует рагу.)
• 20 унции сыр рикотта из цельного молока или 10 унций сыра рикотта, смешанный с 10 унциями творога
• 1 фунт 30 грамм тертого сыра моцарелла

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.

2. Обжарьте говяжий фарш на плите с солью, перцем, сушеным луком, чесночным порошком и хлопьями красного перца.Слейте жир.

3. В стеклянной форме для запекания 9х12 смазать дно маринары тонким слоем. Выложите узелки на дно одним слоем, а затем нанесите слой рикотты на лапшу. Слегка посыпьте рикотту морской солью и черным перцем, добавьте слой фарша, затем равномерно полейте маринарой и распределите ложкой. Посыпьте соус тонким слоем сыра моцарелла и повторите шаги, описанные выше, начиная с узлов и заканчивая сыром моцарелла.У вас должно получиться три слоя.

4. Накройте лазанью фольгой и запекайте от 45 минут до 1 часа или до образования пузырьков. Снимите фольгу в конце и продолжайте запекать, пока сыр сверху не растает и не подрумянится.

5. Достаньте из духовки и подавайте теплым.

Самая лучшая лазанья на свете — Moribyan

Давайте узнаем, как приготовить лучшую лазанью с нуля для вашего следующего ужина! Он сытный, сливочный и сырный — все, что вы хотите в идеальной лазаньи.

Лазанья — это широкая и плоская паста, которая идеально подходит для объединения множества вкусов в одном блюде! Лазанья — это итальянское блюдо, состоящее из слоев пасты, мясного соуса и сыров, таких как рикотта и моцарелла, или с соусом бешамель. Это всегда фаворит публики, и самое приятное то, что остатки вкуса даже лучше, если они вообще есть.

Сделать лазанью с нуля очень просто! Поначалу это может показаться устрашающим, но давайте разделим его на 3 части.

1. СЫРНАЯ НАПОЛНИТЬ: Сначала мы поговорим об этом слое, потому что он мой любимый! Он вкусный, сливочный и помогает сбалансировать сытный томатно-мясной соус. Рикотта сочетается со свежим базиликом, чесноком, солью, черным перцем, пармезаном и яйцом в качестве связующего вещества для создания сырной начинки. Поверх приправленной рикотты мы также добавляем слой свежего тертого пармезана и моцареллы, потому что сыра не бывает слишком много.

2.МЯСНЫЙ СОУС: Это не традиционное рагу, это соус на основе мяса с помидорами. Обычно итальянская лазанья представляет собой смесь итальянской колбасы и говяжьего фарша, но, чтобы избежать свинины, в этом рецепте есть только говяжий фарш. Мне нравится использовать самый высокий процент жира в говяжьем фарше, который я могу найти, а именно 80/20. Я также приготовил это с половиной баранины и половиной говяжьего фарша, и это было потрясающе! Не стесняйтесь использовать то, что считаете лучшим. Если вы все же используете итальянскую колбасу, просто не забудьте отрегулировать количество соли по мере необходимости, так как в колбасе много соли.Я также люблю добавлять немного жирных сливок в мясной соус, чтобы сделать его более светлым и снизить кислотность. Это мой маленький секрет приготовления лазаньи, но в этом нет необходимости.

3. ПАСТА: Если вы когда-либо делали лазанью раньше, вы, вероятно, готовили макароны так же, как и любые другие — кипятя ее в большой кастрюле в подсоленной воде на плите. Обычно листы макарон готовят слишком много, и к тому времени, когда лазанья готовится, макароны уже пережариваются.Лучший и более простой метод, которому мы следуем в этом рецепте, — это нагреть немного воды в чайнике. Выложите листы лазаньи в глубокий поднос или форму для запекания. Залейте их горячей водой и оставьте на 25-30 минут. Это приготовит лапшу лишь частично там, где она может сгибаться, но если вы откусите ее, все равно будет немного сложно. Это изменит правила игры!

Когда все три слоя готовы, мы можем собрать их все вместе, чтобы сделать нашу лазанью! Это очень просто, когда у вас есть заказ.

1. Мясной соус
2. Макаронные изделия
3. Смесь рикотты
4. Моцарелла
5. Пармезан
6. Мясной соус

Тогда просто повторите это еще раз полностью! Если у вас очень глубокая сковорода, вы можете повторить это дважды. Для последнего слоя после того, как вы добавите макароны, затем добавьте мясной соус. Добавьте моцареллу и пармезан! Накройте фольгой и поставьте в духовку для запекания.Примерно на полпути к выпечке мы снимаем фольгу и оставляем печь без крышки. Это необходимо для того, чтобы часть воды и сока запеклась, чтобы лазанья лучше держала форму. После этого включите его в течение нескольких минут, чтобы сыр стал красивым, золотистым и немного хрустящим.

• ЗАПРЕЩАЕТСЯ нарезать лазанью сразу после ее выхода из духовки. Скорее развалится. Дайте ему отдохнуть не менее 15 минут или больше. Затем нарежьте и подавайте!
• Вы можете приготовить лазанью заранее и испечь еще один день! Подготовить все слои и сложить в блюдо за день-два.Накройте фольгой и храните в холодильнике. В тот день, когда вы будете готовы подавать его на стол, выпекайте из холодильника в духовке. Если вы планируете запекать его позже, чем через два дня, храните его в морозильной камере. Разморозьте его на ночь в холодильнике или на кухонном столе утром, а затем запекайте, когда оно перестанет быть замороженным.
• После выпечки вы можете хранить остатки в холодильнике, чтобы насладиться им на следующий день, или в морозильной камере для длительного хранения. Просто разогрейте в микроволновке или духовке.
• Для более быстрого приготовления вы можете отказаться от домашнего соуса и просто использовать купленную в магазине маринару, которую можно смешать с обжаренной говядиной.

Если вам нужны гарниры к лазаньи, вот вам немного вдохновения.

Лучшая лазанья

Давайте узнаем, как приготовить лучшую лазанью с нуля для вашего следующего ужина! Он сытный, сливочный и сырный — все, что вы хотите в идеальной лазаньи.

Время приготовления 1 час 30 минут

Время приготовления 1 час

Курс Основное блюдо

Итальянская кухня

МЯСНЫЙ СОУС

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 фунта говяжьего фарша 80/20
• 1/2 стакана мелко нарезанного желтого лука
• 1 1/2 столовой ложки свежего измельченного чеснока
• 2 чайные ложки копченой паприки
• 2 чайные ложки орегано
• 1 чайная ложка тимьяна
• 1 чайная ложка хлопьев красного перца
• 1-2 чайные ложки соли по вкусу
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1/2 чайной ложки душистого перца
• 2 банки измельченных помидоров по 28 унций
• 3 столовые ложки помидоров паста
• 1/2 стакана говяжьего бульона или воды
• 2 чайные ложки сахара
• 1/3 стакана нарезанного базилика
• 1/4 стакана мелко нарезанной петрушки

RICOTTA MIXTURE

• 3 стакана рикотты
• 2 столовые ложки свежего базилика нарезанный
• 1 большое взбитое яйцо
• 3/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1 чайная ложка свежего измельченного чеснока
• щепотка мускатного ореха л
• 1/4 стакана тертого пармезана

ДРУГОЕ

• 16 листов лазаньи
• От 4 до 5 стаканов измельченной моцареллы
• 1 стакан тертого пармезана

ПРИГОТОВЛЕНИЕ МЯСНОГО СОУСА

• В большую кастрюлю на среднем огне добавьте оливковое масло и говяжий фарш.Ложкой измельчите мясо на мелкие кусочки. Добавьте нарезанный кубиками лук и чеснок, а также перец, орегано, тимьян, хлопья красного перца, соль, черный перец и душистый перец. Смешайте и варите, пока мясо не подрумянится и полностью не расколется.

• Затем добавьте измельченные помидоры, томатную пасту и говяжий бульон. Хорошо перемешать. Теперь добавьте сахар, свежий базилик и петрушку. Хорошо перемешайте, пока все не сойдет.

• Уменьшите огонь до минимума и доведите до кипения. Варить на медленном огне не менее 1 часа, но не более 3.Чем дольше, тем лучше, так как у ароматов больше времени на проявление.

ПРИГОТОВИТЬ СМЕСЬ РИКОТТЫ

• В миске смешайте рикотту, измельченный базилик, взбитое яйцо, соль, черный перец, измельченный чеснок, мускатный орех и пармезан до однородной кремообразной массы. Отложите в сторону.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ МАКАРОНОВ

• Чтобы приготовить пасту, добавьте листы лазаньи в глубокую тарелку или сковороду. Залейте простыни горячей водой, чтобы покрыть их. Оставьте на 30 минут, а затем слейте воду.Убедитесь, что листы не совпадают, иначе они прилипнут.

СБОРКА И ВЫПЕЧКА

• Разогрейте духовку до 375 ° F.

• Чтобы приготовить лазанью, сначала добавьте слой мясного соуса на дно глубокой тарелки 9 x 13 — примерно от 1 до 1 1/2 стакана мясного соуса. Затем накройте листами лазаньи, примерно 3. Добавьте примерно половину смеси рикотты и равномерно распределите. Посыпьте рикотту примерно 1 стаканом измельченной моцареллы, а затем примерно 1/4 — 1/3 стакана тертого пармезана.Сверху добавить мясной соус. Повторите этот процесс, чтобы у вас получилось 3 полных слоя. Если ваша сковорода недостаточно глубокая, просто приготовьте 2 полных слоя.

• В завершение добавьте последний слой листов лазаньи и сверху добавьте еще мясного соуса и только моцареллу и пармезан.

• Накройте фольгой, следя за тем, чтобы сыр не касался фольги. Поставить в духовку на 30 минут.

• Снимите фольгу и выпекайте без крышки 20 минут. Если после этого сыр не такой золотой, как вам хотелось бы, варите на пару минут или больше, пока он не станет пузырящимся и золотистым.Просто убедитесь, что вы ОЧЕНЬ внимательно следите за ним, если будете жарить, потому что он может очень легко подгореть.

• Дайте лазанье постоять 15 минут. Затем нарезать кружочками и подавать в теплом виде!

Пять секретов создания идеальной лазаньи (плюс лучший рецепт) | Epicurious.com

Как идеально поношенный свитер, который никогда не захочется снимать, безупречный рецепт лазаньи абсолютно необходим для борьбы с холодными месяцами.Все, что нужно, — это лапша, соус и сыр, верно? Оказывается, не так-то просто забить потрясающую партию.

После множества исследований (и изрядного количества дегустаций) мы обнаружили пять критических факторов, которые отличают отличную лазанью от хорошей . Затем мы использовали эту информацию для создания (осмелюсь сказать) идеальной версии, которую вы захотите делать каждое воскресенье. Читайте дальше, чтобы узнать, как появилась лучшая лазанья.

Секрет № 1: Лапша без кипячения на самом деле вкуснее

Мы тестировали это блюдо со свежей, сушеной и не запекаемой лапшой, и результаты определенно удивили нас: свежая лапша была слишком мягкой при запекании, а сушеная лапша была очень вкусной. слишком толстый.Мы взяли пример с быстрой колбасы и грибной лазаньи и вместо этого выбрали лапшу без кипячения. Они были тоньше сушеных и хорошо впитывали соус, не становясь мокрыми. Бонус: Отсутствие необходимости ждать, пока вода для пасты закипит или выловить лапшу, прежде чем она превратится в комковатую массу, — огромное облегчение.

Секрет № 2: Для насыщенного соуса используйте свиную колбасу вместо говяжьего фарша

Большинство соусов для лазаньи на нашем сайте делятся на две категории: классические говяжьи болоньезы длительного приготовления или быстрые полностью американские помидоры. мясной соус.После тестирования обоих мы в конечном итоге выбрали вид соуса, представленный в Лазанье с тремя сырами и итальянской колбасой, используя итальянскую колбасу в качестве нашего мяса. Соус готовился намного быстрее , чем болоньезе, и мы предпочли вкус и текстуру колбасы говяжьему фаршу. В большинстве рецептов для мясного соуса требовалось сочетание сладкой и острой колбасы, но мы выбрали все сладкие, поэтому вам нужно купить только один вид и настроить уровень нагрева.

Секрет № 3: Свежая моцарелла действительно имеет значение

В большинстве рецептов лазаньи, таких как эта лучшая лазанья с колбасой, сыром и базиликом, используется большое количество тертой моцареллы.Большинство людей для этого просто берут упаковку измельченной частично обезжиренной моцареллы. Но хотя этот сорт определенно легко тает и придает каждому ломтику восхитительные пряди сыра, он не имеет особого молочного вкуса. Использование свежей моцареллы добавляет вкуса и текстуры , и ее легко натереть на крупной терке.

Секрет №4: Пармезан, травы и яйца — лучшие друзья Рикотты

Лазанья, несомненно, может быть трудоемкой, поэтому задача заключалась в том, чтобы найти способы сэкономить время здесь и там, не жертвуя вкусом в любом из слоев .Нам понравилось, как колбаса, сыр и лазанья с базиликом делали начинку из рикотты в кухонном комбайне. Базилик , яйца и пармезан завершили аромат и текстуру рикотты . Результат? Начинка кремовая, с пряными травами и просто восхитительна в выпечке.

Секрет № 5: Не переусердствуйте с овощами

Еще одним важным фактором, который следует учитывать, было включение овощей в рацион или нет. В некоторых рецептах добавляются грибы, перец и даже кабачки, но эти богатые водой овощи часто становятся мокрыми во время запекания, разбавляя лазанью.Решение? Возьмите пример с лазаньи с тремя сырами и итальянской колбасой и используйте шпинат быстрого приготовления вместо . После того, как вы выдавите лишнюю жидкость и приправите ее солью, она добавит лазанье зеленого цвета и свежего аромата.

Получить рецепт: Наша любимая лазанья с колбасой, шпинатом и тремя сырами

Хорошо, вы готовы встретить нашу любимую лазанью? Поверьте, вам это понравится. Восхитительно простой мясной соус, быстрая начинка из рикотты, одеяла из плавленого сыра и простая сборка делают его явным победителем в нашей книге.Поприветствуйте , ваш новый классический продукт для комфортного питания.

Фото Чарльза Мастерс, стиль еды Сюзанны Ленцер

Фотографии процесса и стиль еды Рода Бун

Рецепт лазаньи | Orsara Recipes

Всем привет! Сегодня я делюсь с вами своим вкусным рецептом лазаньи.Каждый раз, когда я готовлю лазанью, я люблю делать дополнительные партии и хранить их в морозильной камере, чтобы было легче готовить в тот день, когда у меня нет времени что-либо готовить. Мой сын также брал с собой кастрюлю замороженной лазаньи во время своих поездок на сноуборде, чтобы насладиться легким и вкусным ужином. Продолжайте читать письменный рецепт или посмотрите видео ниже, как я готовлю этот рецепт.

Состав:

• 1 фунт приготовленной лазаньи
• 1,5 фунта. свежая рикотта
• 10 унций.моцарелла, тертая
• 6 унций. сыр пекорино тертый
• 3 яйца
• 1 горсть нарезанной петрушки

Для мясного соуса:

• 12 унций. говяжий фарш
• 12 унций. свиной фарш
• 3-4 измельченных зубчика чеснока
• 1/4 луковицы
• оливковое масло
• 1/2 стакана белого вина
• 3 банки домашнего томатного соуса
• 3 свежих листа базилика

Чтобы приготовить мясной соус, сначала сбрызните сковороду небольшим количеством оливкового масла, а затем добавьте говяжий и свиной фарш.Обжарить мясо до слегка коричневого цвета, затем добавить чеснок, лук и белое вино. Продолжайте варить, пока вино не испарится. Наконец, добавьте томатный соус и тушите около двух часов. Пока соус готовится, добавьте листья базилика для придания аромата.

Когда мясной соус будет почти готов, приготовьте листы лазаньи в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду и отложите в сторону. Мне нравится сбрызгивать листы лазаньи оливковым маслом и класть их на вощеную бумагу, чтобы они не липли, пока остывают.

Включите духовку до 400 ° F.

В большой миске смешайте сыр рикотта и яйца. Добавьте горсть сыра моцарелла и горсть сыра пекорино и перемешайте до полного растворения. Затем залейте двумя половниками мясного соуса и перемешайте. Наконец, добавьте петрушку, щепотку соли и черный перец.

Выложите на форму для запекания около двух ложек мясного соуса и распределите его так, чтобы он равномерно покрыл дно формы. Затем положите бок о бок от трех до четырех листов лазаньи, чтобы покрыть дно сковороды.Сверху налейте две ложки мясного соуса и ложкой равномерно распределите по листам лазаньи. Теперь добавьте две-три ложки сырной смеси и равномерно распределите по соусу и лазаньи. Равномерно посыпьте сырную смесь горсткой моцареллы, а затем пригоршни сыра пекорино. Продолжайте эти же шаги, пока не добавите последний слой листов лазаньи.

После того, как вы добавите последний слой листов лазаньи, равномерно залейте двумя ложками томатного соуса и готовьте в духовке от 50 минут до часа.Выньте лазанью из духовки примерно через час, затем посыпьте сверху оставшейся моцареллой и сыром пекорино и снова поставьте в духовку примерно на 5-10 минут или пока сыр не растает.

Выньте из духовки и дайте постоять около 5 минут. Нарежьте лазанью на порции нужного размера и подавайте. Наслаждайтесь и чините!

Classic Easy Lasagna