Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Вкусный манник рецепт классический пошаговый рецепт с фото на кефире. Приготовление вкусного и пышного манника на кефире

Читайте в этой статье:

Манка является самым распространенным видом крупы в России. Свою популярность она получила благодаря тому, что из нее можно готовить быстрые питательные завтраки, а также печь вкусные пироги. Манная каша нравится не всем, чего не сказать об аппетитных пирогах. Выпечка на основе манной крупы является не только лакомым десертом, но и полезным пищевым продуктом.

Для придания пирогу пышности многие готовят манник на кефире. Еще одним неоспоримым плюсом манника является то, что его можно быстро приготовить. Поэтому даже самые занятые женщины смогут порадовать своих родных и близких вкусной выпечкой на основе манной крупы.

Манник имеет незамысловатый состав и выпекается довольно просто. Но его рецепт достаточно гибок к добавочным ингредиентам, на основе которых можно придумывать собственные рецепты приготовления с неповторимым вкусом. Манный пирог нередко выпекается на основе молока, кефира, сметаны и даже йогурта. Наиболее высокую популярность имеет манник на кефире. По этой причине пирог на его основе принято считать классическим, большинство женщин пекут манники именно на основе этого компонента (фото 1).

Причиной этому является особая пышность и нежность приготовленного манника. Такой пирог трудно чем-то испортить, поэтому, остановившись на кефире, вы сможете попрактиковаться в выпечке и набраться опыта, если не имеете необходимых кулинарных навыков. Изюминкой такой нежности и пористости является то, что манка обязательно замачивается в кефире. Это необходимо для хорошего пропитывания кисломолочным составом, который должен выдерживаться не менее 50-70 мин. Основной целью замачивания на долгий период является хрустящая особенность манки, которая может остаться в приготовленном пироге, если ее плохо размочили.

После того как манная крупа набухнет, нужно добавить желаемые ингредиенты и хорошо все размешать. У вас получится тесто, которое необходимо залить в формочку и поставить в печь на 45 мин, предварительно разогрев ее до 200°C. При смазывании формочки сливочным маслом потребуется подсыпать туда манной крупы.

Таким образом, в теории вы поняли, как приготовить манник на кефире. Ниже представлено несколько подробных рецептов с различными ингредиентами.

Классический манник на основе кефира

Необходимые компоненты:

• манная крупа — 200 г;
• кефир — 450 мл;
• яйца — 3 шт.;
• сахар — 100 г;
• соль — 1 щепотка;
• ванилин — 1 пакетик;
• разрыхлитель — 0,5 ч. л.;
• сливочное масло — 20 г.

Манка замачивается в кефире в течение 1 ч. Яйца потребуется взбить миксером до получения единой консистенции. При этом в процессе взбивки нужно подбавить сахар, ванилин, разрыхлитель и соль. Полученную массу необходимо хорошо смешать с манкой, замоченной в кефире. Это и будет тестом для пирога, которое нужно вылить в формочку, смазанную сливочным маслом, и отправить в печь на 45 мин, удерживая 200°C температуру. Чтобы удостовериться в готовности манника, необходимо проткнуть его тонкой палочкой, и, если она сухая, ваш пирог испечен.

Для придания маннику аппетитности можно насыпать поверх него сладкую пудру или облить шоколадным сиропом.

Манник на основе кефира и муки

Манный пирог из муки имеет нежный вкус, он просто тает во рту. Такой эффект достигается при помощи соды, которая начинает бродить в кефире только в процессе запекания в печи.

Необходимые компоненты:

• манка — 200 г;
• кефир — 400 мл;
• яйца — 2 шт.;
• пшеничная мука — 100 г;
• сахар — 200 г;
• сода — 10 г;
• майонез — 20 мл;
• сливочное масло — 20 г;
• ванилин — по вкусу.

Данный рецепт не предполагает замачивания манки в кефире. Необходимо смешать ее с сахаром и добавить муки. После этого в другой миске взбейте миксером яйца, майонез и кефир. Вылейте эту смесь в манно-мучную консистенцию и выдержите полученное тесто в течение 1 ч.

Теперь необходимо растопить сливочное масло на сковороде, остудить его, добавить соду и вылить полученную массу в тесто. Потребуется нагреть формочку для пирога в печи, раскаленной до 190°C. После этого нужно смазать ее сливочным маслом, насыпать немного манки и залить в нее готовое тесто.

Пирог должен выпекаться в течение 40 мин при этой же температуре. Готовый манник придется слегка остудить и подавать к столу в теплом виде.

Манник с клубникой на кефирной основе

Необходимые компоненты:

• манка — 200 г;
• кефир — 200 мл;
• яйца — 2 шт.;
• сахар — 200 г;
• мука — 200 г;
• сливочное масло — 100 г;
• сода — 1 ч. л.;
• соль — 1 щепотка;
• клубника — 300 г.

Манку необходимо замочить в кефире и продержать в течение 35 мин, добавив немного соли. Желтки яиц отделяются от белков и ненадолго убираются в холодильник, так как они еще понадобятся. Белки потребуется взбить при помощи миксера до появления пузырьков. Слегка растопите масло и перемешайте его, добавив сахар и яичные желтки. Добавьте в полученные массы набухшую манную крупу, подбавляя в консистенцию муку и соду.

Хорошо промойте клубнику и оторвите зеленые шляпки. После этого дайте ей обсохнуть и порежьте небольшими кусочками. Формочка для пирога смазывается маслом, затем потребуется залить в нее только половину теста. После того как вы добавите поверх него клубнику, можно доливать остальную часть теста и ставить формочку в печь на 35 мин, предварительно нагрев ее до 190°C. По истечении времени нужно немного повысить температуру и выпекать еще около 10 мин.

Испеченный пирог может быть посыпан ванильной пудрой или шоколадной глазурью. При изготовлении пирога можно добавить любой вид ягод, будь то смородина, черника, малина или вишня.

Кокосовый манный пирог

Необходимые компоненты:

• манка — 200 г;
• кефир — 200 мл;
• мука — 200 г;
• яйцо — 1 шт.;
• сахар — 300 г;
• сливочное масло — 100 г;
• кокосовая стружка — 50 г;
• сода — 1,5 ч. л.;
• лимонный сок — 0,5 лимона.

Манку, кокос и сахарный песок потребуется засыпать в кефир и замочить в течение 40-50 мин. После того как крупа хорошо размягчится, необходимо залить в массу топленое масло и добавить муки. Полученную консистенцию потребуется как следует смешать и залить в смазанную формочку. Тесто должно получиться не слишком густым, поэтому необходимо подровнять его лопаточкой. Вы можете добавить поверх него изюм или ягодную курагу по вкусу.

Пирог выпекается при 190°C в течение 45 мин. Во время его приготовления необходимо сделать лимонную глазурь. Залейте в чашку 100 мл воды и выжмите туда лимон. Засыпьте смесь сахарным песком и поставьте вариться на 10 мин. Огонь должен быть слабым, при этом не забывайте помешивать глазурь. Она заливается поверх готового пирога, который еще не был вынут из формочки. После этого необходимо дождаться, пока выпечка не остынет.

После того как вы набрались практического опыта выпечки различных видов манника, у вас появится потребность в других рецептах. Вы можете придумывать их самостоятельно, добавляя такие компоненты, как орехи, ягоды, мак, какао, бананы, яблоки, черешню и апельсин. Манник на кефире в мультиварке может быть приготовлен по данным рецептам, так как они хорошо подходят под ее условия приготовления. Только следует удостовериться в том, что контейнер в мультиварке соответствует объему теста, которое получается из указанного количества компонентов.

Среди разнообразных круп, которые мы ежедневно используем на кухне, манка выделяется своими удивительными свойствами. С этой крупой не только кашу сваришь, но еще и множество пирогов напечешь. Положа руку на сердце, скажем, что манную кашу любят далеко не все, а вот от вкусного, почти никто не откажется.

Рецептов пирогов на манке большое множество, но особой популярностью пользуется манник, приготовленный на кефире с добавлением муки, который используют большинство хозяек. Кефир в этом рецепте служит основой для придания маннику пышности, пористости и необычайного вкуса, а мука, в свою очередь, придает ему особую нежность. Изюминка такого рецепта заключается в том, что процесс брожения, в котором принимают участие разрыхлитель и кефир, происходит не при замешивании теста, а непосредственно во время выпечки пирога в духовке.

Приготовление теста на манник: пошаговый рецепт

Итак, для приготовления манника на кефире с мукой нам потребуется следующие ингредиенты:

• манка – 1 стакан;
• кефир – 1 стакан;
• сливочное масло (можно маргарин) – 100 грамм;
• сахар – 1/2 стакана;
• яйца – 1-2 штуки;
• разрыхлитель – 1 чайная ложка;
• пшеничная мука – 1 стакан.

Замешивание теста

В начале приготовления залейте манку кефиром и оставьте набухать минимум на полчаса. Чем лучше манная крупа пропитается кефиром, тем пышнее и рассыпчатее получится наш пирог.

Некоторые хозяйки вообще ставят манку набухать еще с вечера, а на утро готовят таким образом один из самых вкусных завтраков, ведь манник выпекается за 6 минут, но об этом попозже.

Итак, поставив манку набухать, приступаем к другим ингредиентам:

1. Чуть растопите сливочное масло или маргарин, перемешайте его с сахарным песком с помощью вилки.

2. Яйца взбейте в крепкую пену.

3. На следующем этапе пшеничную муку, просеянную через сито, перемешиваем с разрыхлителем.

4. По истечении необходимого времени к набухшей в кефире манке добавляем все другие ингредиенты: масло, перетертое с сахаром, взбитые яйца, муку, смешанную с разрыхлителем.

5. Замешиваем тесто, по консистенции оно должно быть похожее на не сильно густую сметану.

Как правильно выпекать

1. Подготовьте форму для выпечки. Для этого ее нужно слегка нагреть в духовке и только после этого смазать растительным маслом. Во избежание прилипания пирога к стенкам формы присыпьте их слегка манкой, и только после этого переливайте тесто.

2. Выпекается манник на кефире с мукой в течение 30-40 минут при температуре нагрева 180 градусов.

3. Если вам нужно уменьшить время выпекания, например, гости уже на пороге и ждать совсем некогда, можно прибегнуть к помощи микроволновой печи. При этом необходимо задать мощность 600W и обязательно убедиться, что выбранная форма для выпекания может использоваться в микроволновке. На крайний случай вылейте тесто в стеклянную форму, также смазанную растительным маслом и посыпанную манкой. В этом случае время приготовления манника составит всего 6 минут, ну а его готовность легко проверяется с помощью спички или зубочистки.

Как украсить верх выпечки

Достав пирог из духовки или микроволновки, обязательно дайте ему остыть. Только после этого манник разрезают и подают на стол. Верх пирога можно смазать сметанным кремом, рецепт приготовления которого весьма прост. Вам потребуется 4 столовые ложки сметаны и 2 столовые ложки сахарного песка. Только делать крем нужно заранее, чтобы сахар успел как следует раствориться.

Любителям густого сметанного крема можно посоветовать слегка разнообразить простой рецепт, используя желатин или ½ чайной ложки агар-агара, который соединяется с 1/3 стакана воды и 2-мя столовыми ложками сахара. Все это доводится до кипения, медленно вливается в сметанный крем при постоянном взбивании. Пусть крем остынет, и потом уже наносите его на верх манника. Если готовить сметанный крем не хочется, можно смазать верх пирога сгущенкой или растопленным шоколадом.

Можно привнести в рецепт столь любимого всеми манника и новшество, добавив, например, сухофрукты или орехи, свежие или замороженные ягоды, цедру любого цитрусового. Просто вмешайте их в уже готовое тесто перед закладкой в форму. Ну а если вы любитель поэкспериментировать, и рецепт для вас слишком прост, можете придать ему оригинальности, добавив в тесто творог или сыр, натертые овощи, мед.

Не забудьте оставить комментарий и приятного аппетита!

Мои домашние очень любят сладкую выпечку. Если у меня не хватает времени, то я вместо пирожков готовлю самый обычный манник. Делать его очень легко, и у любой хозяйки на кухне найдется нужный перечень продуктов для его приготовления. Как приготовить манник на кефире, ты узнаешь сегодня из этой статьи.

Базовый рецепт манника на кефире

Это самый распространенный вариант приготовления манника. Рецепт можно изменять, добавляя свои любимые продукты.

Для пирога тебе потребуются следующие ингредиенты:

• Кефир — 1 стакан;
• Сахар — 3/4 стакана;
• Крупа манная — 1 стакан;
• Куриное яйцо — 2 штуки;
• Соль — 1/2 чайной ложки;
• Сода — 1/2 чайной ложки;
• Жир для смазывания формы.

Это необходимый перечень продуктов для манника. Но я также добавляю в тесто ванильный сахар, а готовый пирог посыпаю сахарной пудрой.

Чтобы приготовить манник, следуй инструкции:

1. В кефир тонкой струей всыпь манку, одновременно размешивая ее венчиком или ложкой, чтобы не образовывались комки;
2. Оставь манку пропитываться кефиром минимум на 30 минут, но лучше на час. Я иногда ставлю ее на ночь в холодильник, закрыв ее пленкой, чтобы не заветрелась;
3. Разбей яйца и взбей их с сахаром и солью;
4. Добавь в яйца соду (вместо соды можно взять 1,5 чайной ложки разрыхлителя для теста) и перемешай;
5. Смешай яйца и манку с кефиром вместе до образования однородной массы;
6. В форму, смазанную жиром, вылей тесто и поставь в духовку, нагретую до 170-200 градусов. Вместо формы для выпечки я использую обычную сковороду;
7. У меня в духовом шкафу манник находится обычно 25-30 минут. Чтобы проверить его на готовность, проткни пирог спичкой. Если она сухая — то выпечка готова.

Этот рецепт можно разнообразить. Например, чтобы манник был более вкусным, за 5 минут до готовности его смазывают сливочным маслом. Когда пирог остынет, я ножом провожу по середине его края, очерчивая окружность. По этой линии я разрезаю его на 2 коржа с помощью прочной нити. Таким способом можно разрезать любой пирог — разрез будет очень ровным. На первый корж я намазываю сгущенное молоко, варенье или конфитюр. Вторым коржом закрываю. Получается очень вкусно. А что можешь предложить ты?

Манник на кефире с мукой

Манная крупа очень плохо связывается между собой. Поэтому пирог получается достаточно рассыпчатым. Если ты хочешь, чтобы манник был более крепким, то готовить его надо с добавлением муки.

Для этого рецепта тебе понадобятся следующие продукты:

• Манная крупа — 1 стакан;
• Сахар — 1 стакан;
• Кефир — 1 стакан;
• Мука пшеничная высшего сорта — 1,5 стакана;
• Сливочное масло — 100 граммов;
• Куриное яйцо — 3 штуки;
• Сода — 1 чайная ложка;
• Жир для смазывания формы.

Рецепт приготовления блюда таков:

1. Размешай манную крупу с кефиром и оставь ее на 1 час;
2. Взбей яйца с сахаром;
3. Растопи масла и добавь его в яичную смесь, снова все хорошо взбей;
4. Соедини яично-масляную смесь с манкой в кефире, перемешай массу до однородного состояния;
5. Всыпь в массу соду и муку. Лучше всего тесто замешивать с помощью миксера или кухонного комбайна. Тогда комочков в тесте точно не будет. Тесто получится достаточно густым;
6. Форму для выпекания смажь жиром и выложи в нее тесто;
7. Поставь манник в духовой шкаф, разогретый до 170-200 градусов, и выпекай его в течение 30-35 минут.

Разнообразить рецепт можно точно так же, как и в предыдущем случае. Ты можешь придумать что-то свое. Например, в готовое тесто можно добавить изюм или другие сухофрукты, шоколад.

Шоколадный манник на кефире с халвой

Этот необычный манник, и получается он необычайно вкусным. Ему самое место на праздничном столе.

Чтобы его приготовить, проверь, все ли продукты есть у тебя на кухне:

• Кефир — 1,5 стакана;
• Манная крупа — 1 стакан;
• Сахар — 1 стакан;
• Мука пшеничная высшего сорта — 1 стакан;
• Маргарин или сливочное масло — 100 граммов;
• Куриное яйцо — 3 штуки;
• Какао — 3 столовые ложки;
• Сода — 1 чайная ложка;
• Халва — 100 граммов;
• Жир для смазывания формы.

Готовится этот десерт следующим образом:

1. Размешать в кефире манную крупу, осторожно всыпая ее и одновременно размешивая. Оставить смесь на 30-60 минут;
2. Яйца взбей с помощью венчика или миксера с сахаром;
3. Заранее вытащенное из холодильника масло или маргарин разбей в зернистую массу. Я делаю это блендером;
4. В смесь из кефира с манкой добавь соду. Размешай. Должны начать образовываться пузыри;
5. Следом добавь какао и снова перемешай массу;
6. Соедини вместе яйца, масло и манку в кефире. Размешай массу до однородного состояния;
7. Заверши процесс приготовления теста, добавив муку и снова все перемешав до однородности;
8. Халву порежь на мелкие кусочки;
9. Вылей тесто на смазанную жиром форму, а сверху посыпь халвой. Часть ее утонет;
10. Выпекай пирог в духовке при температуре 170-200 градусов, пока сверху не образуется аппетитная корочка.

При воздействии высокой температуры халва превращается в кремообразную массу. Поэтому манник получается будто с кремом внутри.

У тебя манник получится еще лучше, если ты узнаешь следующие секреты его приготовления:

• Когда манная крупа замачивается в кефире, массу нужно периодически помешивать. Иначе вся манка образует на дне один большой ком;
• Вместо соды можно использовать разрыхлитель для теста, и наоборот. Нужно знать, что 1 часть соды эквивалентна 3 частям разрыхлителя;
• Вместо маргарина всегда лучше всего использовать натуральное сливочное масло. В крайнем случае можно использовать специальный маргарин для выпечки;
• Если ты решила изменить рецепт, добавив вместо кефира продукт, не относящийся к категории кисломолочных продуктов, то дополнительно добавь немного лимонной кислоты. Тогда манник получится таким же пышным, как и на кефире.

Используя один и тот же рецепт манника, ты можешь добавлять что-то от себя, каждый день получая разнообразный результат. Радуй себя, своих домашних и гостей новыми десертами!

Манник — один из самых любимых и популярных пирогов. А полюбился он многим из-за своей простоты и доступности. Набор продуктов, который требуется для этого пирога минимальный и есть у каждой хозяйки: манная крупа, сливочное масло, кефир или другой молочный продукт (сметана, йогурт, молоко) и мука (или без нее). По желанию можно придать классическому пирогу новые вкусы, добавив в него фрукты, изюм, какао, мак, — в общем то, что пожелает ваша фантазия.

Поэтому если гости на пороге или просто решили побаловать своих домашних вкусной выпечкой, то рекомендую взять эти рецепты на заметку.

Самый главный совет при приготовлении манника — обязательно нужно залить манную крупу кефиром и дать разбухнуть в течение 40-60 минут.

Крупа после этого становится мягкой, а пирог получается нежным и воздушным.

А если вы захотите разнообразить меню и побаловать семью еще какой-нибудь вкуснятиной, то как нельзя кстати подойдет шарлотка со сливами на страничке замечательной хозяюшки Катерины — https://page365.ru/sharlotka-so-slivami-v-duxovke.html

Давайте начнем с классического базового рецепта. Пирог по нему получается всегда очень вкусным и часто приходится готовить двойную порцию, чтобы все могли порадоваться. По желанию можете добавить в тесто изюм и (или) цукаты.

Нам понадобится:

• кефир — 1 стакан
• манная крупа — 1 стакан
• сахар — 1 стакан
• сливочное масло — 100 гр.
• яйцо — 1 шт.
• мука — 1/2 стакана
• сода — 1/2 ч. л.
• уксус
• изюм, цукаты — по вкусу

Сначала в глубокую миску наливаем кефир и туда же всыпаем манку. Размешиваем и на час оставляем в покое, даем манке набухнуть.

В отдельной посуде замешиваем остальные ингредиенты. Сахар соединяем с размягченным сливочным маслом, хорошо размешиваем и вбиваем 1 яйцо. Снова размешиваем до однородной массы. Когда манка уже набухла, соединяем ее со второй частью теста из сахара и масла.

Перемешиваем и всыпаем просеянную через сито муку.

По желанию добавляем промытый и заранее замоченный горячей водой изюм и цукаты. И в самом конце не забываем соду, гашеную уксусом.

Форму для запекания смазываем растительным маслом и посыпаем манкой. Отправляем туда тесто, сверху разравниваем лопаточкой.

Запекаем при температуре 180 градусов в течение 50-60 минут.

Можно звать всех к чаю!

Рецепт очень вкусного манника без муки

Этот рецепт пригодится тем, кто избегает большого количества углеводов и предпочитает готовить блюда без добавления муки. Кстати, это совсем не мешает получить ароматную и воздушную сдобу к чаю или кофе.

Нам понадобится:

• кефир — 1 стакан
• манная крупа — 2 стакана
• сахар — 1 стакан
• яйца — 2 шт.
• разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• соль — 1/2 ч. л.
• сахарная пудра для посыпки

Для сиропа:

• вода — 1/2 стакана
• сахар — 1 ст. л.

В этом рецепте мы попробуем смешать все ингредиенты сразу. Но при этом дадим все-таки манке набухнуть, иначе крупа будет неприятно хрустеть, а ее роль в нашей сдобе — сделать пирог мягким, податливым и воздушным.

В глубокую посуду всыпаем сахар и туда же вливаем кефир, добавляем соль и разрыхлитель.

Вбиваем по одному яйца, хорошо все размешиваем.

Теперь всыпаем 2 стакана манной крупы, снова размешиваем и оставляем тесто на 30-40 минут настояться.

Тесто должно получиться по консистенции густой сметаны

Выливаем тесто в форму, смазанную маслом, поверхность разравниваем. Запекаем при температуре 180 градусов 45 минут.

Пока запекается пирог, духовку не открывайте, иначе он осядет.

Готовому маннику даем немного остыть, и, чтобы он получился более сочным, поливаем его сверху сахарным сиропом. А сироп готовится очень просто — в 1/2 стакане воды разводим 1 ст. л. сахара, закипятим, дадим остыть и затем польем на верх пирога.

Даем окончательно остыть и пропитаться, после чего посыпаем сахарной пудрой.

Если будете пирог посыпать сахарной пудрой, количество сахара в тесте можно уменьшить.

Вот и все, можно звать домашних на чай.

Воздушный манник с яблоками в духовке — всегда вкусный, нежный и пышный

Готовим тыквенный манник на кефире с апельсином без яиц и муки

Вы только представьте — осенний вечер, а за столом на вкусное угощение собралась вся ваша семья. Этот осенний рецепт будет как раз кстати — тыква созрела, а апельсины в магазине есть круглый год. На такой аромат сбегаются все и даже кошка. При этом в тесте не будет ни муки, ни яиц.

Нам понадобится:

• кефир — 1 стакан
• тыква — 300 гр.
• манная крупа — 270 гр.
• апельсин — 1 шт.
• разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• вода — 1/2 стакана
• сахар для пирога — 100 гр.
• сахар для сиропа — 200 гр.

Для приготовления пирога цедру апельсина натираем на мелкой терке, а сок отжимаем в отдельный стакан.

Тыквы нам понадобится кусочек весом в грамм 300. Натираем мякоть также на мелкой терке. Соединяем тыкву с цедрой апельсина в глубокой посуде, всыпаем сахар.

Всю эту массу заливаем кефиром, а сверху всыпаем манную крупу и в завершение разрыхлитель. Даем пирогу немного постоять при комнатной температуре (минут 20).

Чтобы тесто лучше поднялось при запекании, рекомендую использовать кефир комнатной температуры.

Размешиваем с помощью ложки тесто и выкладываем его в форму для запекания. Форму предварительно смазываем растительным или сливочным маслом. Поверхность теста разравниваем и запекаем около часа при температуре 180 градусов.

Этот рецепт у нас тоже с сиропом. Для его приготовления растворяем в апельсиновом соке сахар, вливаем воду, доводим в кастрюльке до кипения и варим 3 минуты.

Сиропу немного даем остыть, он может быть теплым. Заливаем им пирог, распределяя по всей поверхности.

Даем немного остыть, и, уверена, за столом уже будут потихоньку собираться домашние на чаек.

Пышный и рассыпчатый манник с творогом

Творожные десерты и выпечка неизменно пользуются успехом. Причем, есть очень много различных рецептов с творогом, например, Но манник можно также приготовить на основе творога, а для оригинальности и аромата добавить в него курагу (сушеные абрикосы).

Нам понадобится:

• кефир — 1/2 стакана (можно заменить сметаной)
• манная крупа — 100 гр.
• творог — 200 гр.
• яйца — 2 шт.
• сахар — 100 гр.
• сода- 1/2 ч. л.
• курага — 50 гр.

Начнем с того, что замочим в горячей воде курагу примерно на 15 минут, за это время она станет мягче и нежнее.

Творог нужно размять вилкой, добавить сахар, кефир и соду. Хорошо размешиваем, чтобы сахар растворился.

После этого вбиваем яйца и снова размешиваем. Тесто становится более жидким и податливым.

Пришло время всыпать манную крупу. После того, как еще раз все хорошенько перемешаем, тесто оставляем в покое на 30-40 минут. Можно накрыть посуду с тестом пленкой и оставить при комнатной температуре.

Курагу, уже размягченную, нарезаем на маленькие кусочки и отправляем в тесто.

Приготовим форму для запекания, смазываем ее сливочным или растительным маслом и выливаем туда тесто.

Лучше брать высокую форму меньшим диаметром, тогда манник получится более высоким и пышным, не растечется по всей форме.

Выпекаем примерно 40 минут, время примерное и зависит от вашей духовки.

Периодически проверяйте духовку и следите, чтобы получилась красивая поджаристая корочка.

Когда манник остынет, сверху посыпаем его сахарной пудрой.

Классический пирог с манкой и сгущенкой в мультиварке

В основном всю выпечку я готовлю в духовке. Но все-таки иногда пользуюсь мультиваркой, нельзя же оставить без внимания достижение человечества. Готовить в ней хотя и подольше, но хлопот намного меньше. Вот и манник давайте попробуем испечь в мультиварке.

Нам понадобится:

• кефир — 1 стакан
• манная крупа — 1 стакан
• мука — 1 стакан
• сахар — 1 стакан
• лимонная кислота — 1/4 ч. л.
• сода — 1 ч. л.
• яйца — 4 шт.
• сливочное масло — 30 гр.

В глубокой посуде смешиваем вес ингредиенты для теста — манку, сахар, муку, кефир, лимонную кислоту и соду, вбиваем 4 яйца.

Тесто хорошенько перемешиваем с помощью вилки или блендера. По консистенции оно должно напоминать густую сметану.

Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом, заливаем тесто в чашу мультиварки, включаем режим «Выпечка» на 1-1,5 часа.

По прошествии времени чашу с пирогом ставим на тарелку и опрокидываем, легонько постучим по бокам и пирог выпрыгивает оттуда. Для красоты остывший пирог поливаем сгущенкой.

Пора звать гостей!

Как приготовить пышную и нежную сдобу с маком (без яиц)

Продолжаем экспериментировать с нашей выпечкой. Мы уже убедились, что в нее можно и даже нужно добавлять различные ингредиенты, чтобы в классическом маннике появились новые ароматы и вкусы. Очень интересную идею вычитала в интернете — добавить в выпечку с манкой еще мак и семечки подсолнечника. Получается совершенно другой вкус, хотя добавляем только пару ингредиентов. Пробуем.

Нам понадобится:

• кефир — 1 стакан
• манная крупа — 1 стакан
• мука — 1 стакан
• сахар — 1 стакан
• растительное масло — 130 мл
• сода — 1 ч. л.
• лимонная цедра
• мак — 20 гр.
• семечки подсолнечника — 50 гр.

Для сиропа:

• вода — 100 мл
• сахар — 1/2 стакана
• лимонный сок — 3 ст. л.

Желательно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры

В глубокой посуде смешиваем кефир с растительным маслом.

Сюда же всыпаем сахар и манную крупу. Все перемешиваем, это удобно делать венчиком.

Теперь добавляем мак, снова перемешиваем. Натираем цедру лимона и вмешиваем в тесто. На этом этапе можно дать тесту немного настояться, чтобы манка набухла.

Всыпаем просеянную муку, в которую добавляем соду или разрыхлитель. Тесто размешиваем до однородной консистенции. Тесто выливаем в форму. Смазывать ее не обязательно, в тесте достаточно растительного масла. По желанию сверху теста посыпаем семечками. Когда они зажарятся, придадут маннику неповторимый вкус.

Выпекаем при температуре 180 градусов около 50 минут.

Пирог получается необыкновенно вкусным, попробуйте приготовить.

Видео о том, как приготовить манник «Зебра» с какао

Удивительно красивая и необычная выпечка,которой сможет похвастаться любая хозяйка. Раньше я думала, что такую красоту сложно создать. Но увидев видео, поняла, что вполне могу с этим справиться, так же, как и вы.

Сладкий рецепт пирога с манкой и бананом

Можно разнообразить нашу сдобу бананом, он придаст маннику нежный вкус и особую мягкость. Пирог получается довольно большой, а если хотите испечь поменьше — просто уменьшите количество продуктов вдвое.

Нам понадобится:

• кефир — 2 стакана
• манная крупа — 2 стакана
• сливочное масло — 250 гр.
• сахар — 2 стакана
• разрыхлитель — 3 ч. л.
• бананы — 4 шт.

Готовится такая выпечка практически также как и в предыдущих рецептах. Сначала смешиваем кефир и манку, размешиваем несколько минут, чтобы не осталось сухих комочков. Даем этой массе набухнуть в течение 1,5 — 2 часов.

Затем в тесто всыпаем 3 чайные ложки разрыхлителя, хорошо размешиваем.

Сливочное масло желательно заранее достать из холодильника.

В отдельной посуде размягченное сливочное масло смешиваем с сахаром и тщательно разминаем (это удобно делать вилкой). По одному вбиваем яйца и постепенно размешиваем до однородной массы.

Теперь соединяем эти две части теста — вливаем яичную массу в манку, опять все перемешиваем.

Давайте теперь «облагородим» нашу выпечку, добавив 4 банана в тесто. Бананы нарезаем кружочками и добавляем в тесто.

Форму для запекания смазываем, не жалея, сливочным маслом и посыпаем сухой манной крупой.

Обязательно проделайте эту процедуру и пирог не будет прилипать к стенкам формы.

Тесто разливаем по всей форме, поверхность выравниваем.

Выпекаем около 40 минут при температуре 180 градусов. Готовность увидите по красивой золотистой корочке.

Я надеюсь, что прочитав эти рецепты, вы убедились, что побаловать домашних вкусной выпечкой совсем даже нетрудно. Да и продуктов нужно немного, получается вполне недорогое блюдо. Обязательно попробуйте приготовить по нескольким рецептам, можете добавить в них и свою изюминку.

А если у вас есть интересные рецепты, то поделитесь ими на моей страничке, буду вам благодарна.

С детства все помнят слова «…по сусекам поскребла,… замесила тесто…». Старинная русская кухня необычайно проста в технологии, продукты, которые в ней используются, не нужно искать за-три-девять земель, тем более — в наше время, а экономия и бережливость — её основное кредо.

Старые знакомые: рецепты приготовления всем известного манника

Всех нас в детстве кормили манной кашей. Кто-то с ужасом вспоминает о противных комочках в детсадовской манке, другие же с нежностью припомнят ванильное нежное лакомство, приготовленное мамой. Чем полезна манка? Поговорим сегодня об этом и о способах приготовления всем известного манного пирога.

Манная крупа — единственная из каш, которая переваривается в нижнем отделе кишечника. Двигаясь по кишечнику, манка очищает его от слизи, выводит лишний жир, поэтому ее рекомендуют употреблять как обязательный продукт питания людям, страдающим заболеваниями желудка и кишечника.

Как приготовить манник на кефире

Тесто с мукой в кулинарии считается более капризным. С манкой же выпечка легче поднимается, поэтому пирог получается очень пышным. Замесить из нее тесто можно легко, не боясь испортить новый маникюр. Кроме манки по рецепту в состав входят сливочное масло, яйца, сахар и мука. Иногда добавляют разрыхлитель с содой. Приготовление манника на кефире в духовке имеет несколько особенностей:

1. Для разнообразия вкуса пирог делают с тыквой, яблоками, кусочками шоколада, ягодами, изюмом, цукатами или даже капустой.
2. Чтобы сделать пирог более похожим на торт, можно сверху посыпать его сахарной пудрой, смазать вареньем, глазурью или помадкой.
3. Для получения сочного бисквита его пропитывают сметанным кремом, коньяком, ромом, сгущенным молоком или джемом.

Рецепт манника на кефире с фото

По традиционному рецепту манку сначала замачивают холодной водой и дают ей постоять пару часов. Так она разбухнет, а в готовой выпечке не будут чувствоваться крупинки. В других же рецептах для замачивания используют кисломолочные продукты, даже прокисшие. В любом варианте получаются аппетитные десерты с разными вкусовыми оттенками. С кефиром же пирог становится пышным и пористым. Сколько его запекают? Практически все рецепты манника на кефире предлагают держать пирог в духовке при температуре 180−200 градусов около 40−45 минут.

Рецепт манника на кефире классический

Время приготовления: 2 часа. Количество порций: 5 персон. Калорийность блюда: 290 ккал. Предназначение: на полдник. Кухня: русская. Сложность приготовления: легкая.

Секрет получения пышного нежного пирога очень прост . Он кроется в вымачивании крупы в кефирчике не менее получаса. В результате бисквит будет рассыпчатым и высоким. Еще его называют стаканник, ведь основные ингредиенты берутся в количестве одного стакана. Разнообразить классический манник на кефире легко, если приготавливать его с апельсином или яблоками.

Ингредиенты:

• разрыхлитель — 10 г;
• кефир — 0,5 л;
• соль — 1 щепотка;
• яйцо — 3 шт. ;
• сахар — 2/3 ст.;
• яйцо — 3 шт.;
• сливочное масло — 1 ст.л.;
• ваниль — по вкусу;
• манная крупа — 1 ст.

Способ приготовления: Крупу замочить кефирчиком, дать постоять около часа. Затем туда же вмешать яйца, сахар, ваниль, разрыхлитель. Посолить, переложить массу в смазанную маслом форму для выпекания. Отправить в духовку, выдержать там 50 минут. Оптимальная температура — 220 градусов. Готовый пирог подержать в форме еще минут 5, далее вынуть и украсить, например, сахарной пудрой.

Что нам понадобится:

1 стакан манной крупы
1 стакан кефира
2 яйца
1 стакан сахара
½ ч. л соды (не гасить)
кусочек сливочного масла для смазывания формы.

Рецепт манника на кефире: как готовить

Смешать в миске манную крупу и кефир, хорошо перемешать. Оставить на 10−15 минут. В отдельной миске слегка взбить 2 яйца и сахар. Добавить соду, перемешать. Яичную массу добавить в кефир с манной крупой. Хорошо перемешать. Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для выпечки смазать кусочком сливочного масла. Вылить полученное тесто в форму, выпекать 25−30 минут.

Рецепт манника в мультиварке

Ингредиенты:

• Кефир — 1,5 ст.
• Манка — 1 ст.
• Мука — 1 ст.
• Сахар — 1 ст.
• Яйца — 3 шт.
• Сливочное масло — 100г
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Сода — 0,3 ч.л.

Как приготовить манник в мультиварке: залейте манку кефиром и дайте постоять минут 20. Затем добавьте яйца, расплавленное сливочное масло, сахар и муку с содой и разрыхлителем. Тщательно перемешайте. В смазанную чашу мультиварки вылейте тесто и установите режим «выпечка 30−40 минут».

Рецепт кокосово-малинового манника

Ингредиенты:

• крупа манная — 1 стакан
• мука — 1 стакан
• кокосовая стружка — 1.5 ст. ложки
• сметана — 1 стакан
• сахар — 1 стакан
• яйца куриные — 2 шт
• разрыхлитель теста — 1 ст. ложка
• ванильный сахар — 1 уп
• малина — 1.5 чашки

Как приготовить кокосово-малиновый манник: для начала возьмем 2 средних яйца — кладем их в миску и взбиваем миксером (на средней скорости) до образования пены.

Добавляем сахар, сметану и еще раз хорошенько взбиваем все миксером. Далее добавляем ванильный сахар, муку с разрыхлителем просеять сразу в тесто и тщательно перемешать.

Добавляем манную крупу и кокосовую стружку. Теперь нужно дать тесту постоять немного, что бы манка набухла и тесто загустело.

Подготовить тем временем форму. Если у вас силиконовая, ее можно не смазывать. Тефлоновую или другую застелить пергаментной бумагой и смазать маслом, затем присыпать немного манкой.

Выкладываем в форму, разравниваем лопаткой. Теперь займемся малиной. Если она у вас свежая (когда сезон), то помыть и обсушить. Если замороженная, тогда разморозить и немного просушить.

Выкладываем ягоды поверх теста. Выпекаем манник 35−40 минут, в предварительно разогретой духовке при 180 градусах. Дать маннику остыть немного в форме (около 30 минут). Аккуратно достать пирог из формы и переложить на блюдо.

• В приготовлении наливного теста важно соблюдать одинаковое соотношение жидких и твёрдых ингредиентов. Запомните:
• Мука, какао, манка, крахмал — сухие компоненты;
• Сахар, яйца, мёд, масло, молоко или сметана, свежие ягоды состоят, в основном, из воды, поэтому в тесте они считаются жидкой частью.
• Тесто для манника, как правило, должно иметь консистенцию сметаны. Это — наливное тесто, и принцип его приготовления сходен с приготовлением бисквита. Можно добавить в него яйца, не взбивая, но если их предварительно взбить, и осторожно добавить в тесто, стараясь не осадить пену, то манник будет более пышным и нежным.

Манник на кефире, пошаговый рецепт с фото

Если вы еще ни разу не готовили манник на кефире, побыстрее исправляйте это упущение! Этот рецепт настоящая находка, палочка-выручалочка и для новичков на кухне, и для практичных хозяек. И знаете почему? Потому что во-первых, выпечка недорогая и несложная, во-вторых, манник легко превратить в десерт и даже торт. Рассыпчатый, мягкий, он быстро впитает любой крем или варенье, и получится отличное угощение к чаю. Но для начала испеките простой манник на кефире, пошаговый рецепт с фото и подробным описанием будет вам полезной подсказкой. А на основе этого рецепта можно экспериментировать с добавками бесконечно.

Для приготовления манника на кефире понадобится:

Начнем с подготовки продуктов. Кефир, яйца и сливочное масло достаем хотя бы за час до начала готовки, эти продукты должны иметь комнатную температуру. Если времени в обрез, то масло чуть размягчаем в микроволновке, яйца разбиваем в мисочку – так быстрее прогреются, а кефир можно подогреть на тихоньком огоньке. В теплый кефир всыпаем манную крупу, перемешиваем и оставляем на полчаса.

За 30 минут манка в теплом кефире разбухнет, и масса будет напоминать очень густую манную кашу. Если еще жидкая, оставляем, пусть хорошо разбухнет, чтобы в готовом маннике крупинки не хрустели на зубах.

В отдельной емкости смешиваем половину сахара и сливочное масло. На этом этапе подключаем к работе миксер – взбиваем масло, пока не получится более-менее однородная масса. Крупинки сахара не растворятся, но нам это и не нужно.

Добавляем яйца, по одному. Вместе с яйцами подсыпаем оставшийся сахар, ванильный сахар и тертую цедру (если любите)

В результате взбивания получится маслянистая кремообразная масса, как на фото. Благодаря хорошо взбитому маслу манник будет мягким, не сухим, очень приятным на вкус.

В масляную смесь выкладываем разбухшую манку. Ложкой перемешиваем или взбиваем миксером на небольших оборотах.

Муку обязательно просеиваем, отделяем примеси и насыщаем ее кислородом. Тесто для манника на кефире будет тяжеловатым, поэтому муку непременно просеиваем. Вместе с мукой всыпаем разрыхлитель.

Перемешиваем тесто ложкой, увлажняя муку. Особое внимание обращаем на участки возле стенок и на донышке, там могут остаться комочки, так что перемешиваем интенсивно и тщательно. Тесто будет пышным, неплотным.

Духовка у нас уже разогрелась, включить ее нужно заранее, перед тем, как будете взбивать масло. Температура 170 градусов, выше не нагреваем. Форму для выпечки используем какая есть: специальную с конусом в центре, прямоугольную, круглую. Желательно силиконовая или с покрытием. Но в любом случае поверхность нужно смазать, а жестяную форму еще и выстелить бумагой для выпечки. Выливаем тесто, разравниваем верх, чтобы манник на кефире не получился горбатым. Ставим в горячую духовку на 45-50 минут.

Готовность манника проверяем стандартным способом: в самом конце приготовления протыкаем шпажкой до донышка. Если выходит легко, сухой, без прилипшего теста – манник готов. Если остались следы теста – допекаем.

Горячий манник даже из силиконовой формы вынимается с трудом, поэтому оставляем пирог минут на 10-15 и только потом аккуратно извлекаем.

По фактуре манник на кефире не плотный, скорее воздушный, рыхлый, режется легко. Его можно сразу подавать к чаю/какао/кофе или остудить, разрезать пополам и промазать вареньем. А еще можно глазурью полить сахарной или шоколадной и обсыпать орешками, кокосовой стружкой – получится почти торт. Удачной вам выпечки и новых кулинарных открытий!

Манник на кефире — рецепт классический, с фото, пошаговый.

Эту выпечку мы просто обожаем, абсолютно всей семьёй. Манник, заведённый на кефире получается отлично всегда и делается очень просто. Рецепт классический можно брать за основу, к нему добавлять орехи, изюм, цукаты, делать его без маки, выпекать в мультиварке. В общем, море вариантов, главное, хватило бы фантазии.

А ещё этот чудо-пирог можно приготовить на совершенно разных кисломолочных продуктах, я даже пробовала на сыворотке и айране, неплохо получается. Что говорить о метане или домашней простокваше.

А ещё в манник можно положить свежие фрукты, к примеру, абрикосы или яблоки. Можно использовать его, как корж для любимого торта. Я часто делаю на нём Птичье молоко. А ещё мы любим делать из него пирожные, когда сам корж режется на кусочки и потом вдоль, на две части, хорошо пропитывается, а сверху поливается глазурью и взбитыми сливками.

Ниже я поделюсь пошаговым рецептом, с фотографиями, и видео, где вы можете подробно увидеть, как я готовлю этот замечательный пирог. Есть варианты приготовления ещё и связанные с манкой, в основном идёт замачивание крупы в кисломолочке (кефире), но некоторые любят, чтобы «хрустело», тогда получается быстрый вариант манника, манке не дают набухнуть, а сразу замешивают тесто и пекут.

Манник на кефире, классический пошаговый рецепт с фото

Нам будут нужны следующие продукты:

• Стакан (200 грамм) манки, лучше из пшеницы твёрдых сортов
• Стакан (гранёный СССэровский) кефира
• Полтора стакана пшеничной муки высшего сорта
• Стакан сахарного песку
• Три свежих куриных яйца
• Сто грамм масла сливочного
• Чайная без горочки ложка пищевой соды
• Пакетик ванилина на ваш вкус

Манник на кефире пошагово в духовке:

Высыпаем стакан манной крупы в удобную просторную миску и заливаем кефирчиком. Хорошо вымешиваем и оставляем под полотенчиком на пиру часов набухать.

А пока разобьём в миксерную кружку яйца и взобьём их с сахаром.

Во взбитые яйца вольём растопленное и слегка остывшее сливочное масло.

Взбиваем всё вместе, яйца с сахарным песком и растопленным маслом.

Теперь смешиваем уже набухшую манку с яйцами, взбитыми с сахаром.

Всё, перемешаем, засыпаем пакетик ванилина.

Добавляем чайную ложечку без верха соды, сразу перемешиваем, чтобы пошла реакция.

Отмеряем и засыпаем муку.

Перемешиваем содержимое миски с мукой.

Чтобы тесто было без комочков, можно ещё раз взбить его миксером.

Теперь подготовим форму для выпечки, застилаем дно пергаментом, края смазывать не обязательно, потому что всё-таки в тесте присутствует сливочное масло.

Выкладываем тесто в нашу приготовленную форму и разравниваем его. Ставим выпекать в хорошо накалённую духовку до 180 градусов.

Через 40-45 минут наш изумительный манник готов. Я проверяю готовность зубочисткой.

Простой манник на кефире

Мы возьмём для выпечки:

• Поллитра кефира
• Двести грамм крупы манной
• Полстакана сахара
• Поварской соли щепотку
• Три яйца
• По пакетику (10 грамм) разрыхлителя и ванилина
• Немного сливочного масла, чтобы смазать края формы

Как приготовить простой манник на кефире:

Замачиваем крупу на часок в кефире. За это время взбиваем с сахаром яйца, высыпаем в них разрыхлитель и ваниль, посолим и ещё раз промешаем. Форму можно выстлать пергаментом или смазать маслом, потому что в этом варианте масла нет.

Теперь смешиваем набухшую манку с яйцами и сахаром, перемешиваем и выкладываем в нашу форму. Ставим печься при 190 градусов минут сорок, нужно следить, чтобы верх не поджарился и пропеклась серединка.

Манник на кефире без яиц

Вот почему многие не верят, что выпечка без яиц возможна? И приходят ведь в гости, пробуют и всё равно не верят. Яйца в тесте не самое важное, без них вполне можно обойтись, зато выпечка будет мягче, а тесто воздушнее.

Нам для исполнения рецепта будет нужно:

• Стакан манки
• Стакан кефира
• Две столовые сметаны
• Две столовых ложки апельсиновой цедры
• Половину стакана сахара
• Ванилин по вкусу
• Половину пакетика разрыхлителя, можно пол чайной ложечки соды
• Немного масла смазать противень

Процесс исполнения:

Как и в других рецептах, крупу так же нужно размочить в кефире, часа вполне хватит для этого. Только тут нужно сразу потом засыпать сахар и хорошенечко его размешать, чтобы полностью разошёлся в кефире с манкой и не чувствовался в выпечке.

Потом выкладываем всё остальное, сметану,  ванилин, разрыхлитель. Перемешаем массу и сразу же отправим на противень, не забудьте его смазать. Выпекать при ста восьмидесяти градусах около сорока минут.

Манник на кефире с мукой

Мы будем брать:

• Стакан кефира
• Стакан манной крупы
• Стакан сахара
• 3\4 стакана муки
• Столовая ложка сметаны
• Столовая ложка масла сливочного
• Пакетик разрыхлителя
• Соль на ваш вкус

Как будем замешивать:

В этом случае мы отдельно смешаем все сыпучие компоненты, манку, сахар и муку, равномерно их перемешаем. А в другой посуде разбиваем яйца, выливаем кефир и добавляем сметану. Потом две эти порции смешиваем вместе, добавим заранее растопленное и немножко охлаждённое масло и оставим постоять в течение часа.

После этого хорошо вмешаем в тесто разрыхлитель, чтобы равномерно растворился и сразу выкладываем массу в форму, смазанную любым жиром. Выпекаем примерно сорок минут при ста восьмидесяти градусах.

Манник на кефире с яблоками

Мы возьмём:

• Два стакана крупы манной
• 3\4 стакана кефира
• Три средних яблочка
• Сто грамм масла сливочного
• Два яйца
• Стакан сахара
• Пол чайной ложечки питьевой соды
• Для смазывания формочки небольшой кусочек сливочного масла и немного манки для обсыпания

Как будем печь:

Смешиваем манку с кефиром и на час отставляем под полотенце, разбухнуть. Яйца разбиваем в пену с сахаром и выливаем в манку, туда же отправляем растопленное сливочное масло, только чтобы было не горячее.

Яблоки разрезаем на половинки и вынимаем сердцевинку, кожуру можно не чистить. нарезаем их кубиками и засыпаем в тесто. Перемешиваем их в тесте. Форму намазываем маслом, нужно, чтобы она была тёпленькая, тогда масло быстрее растает. На масло посыпаем манку и выкладываем тесто. Печём как всегда, сорок минут при 180 градусов.

Манник на кефире в мультиварке:

Нам будет нужно взять:

• Стакан крупы манной
• Стакан кефира
• Стакан сахара
• 3\4 стакана муки
• Три яйца
• Сто грамм сливочного масла
• Пакетик разрыхлителя

Процесс приготовления:

Заливаем кефиром манную крупу и оставляем набухать. А пока смешиваем миксером яйца с мукой и растаявшим сливочным маслом. Масса должна увеличится вдвое. выливаем её в миску с манкой, подмешиваем муку и разрыхлитель, лучше миксером, чтобы комочков не было.

В мультиварочную чашу, заблаговременно смазанную маслом, выливаем наше тесто и под закрытой крышкой в режиме выпечки выпекаем шестьдесят пять минут. Готовый пирог можно полить глазурью или пропитать сиропом.

Манник на кефире пошагово, классический рецепт — видео:

Манник на кефире пышный рассыпчатый в духовке. Пошаговый рецепт классического манника на кефире, молоке, сметане, без муки, постный манник. Как испечь манник в духовке, мультиварке своими руками

Вкуснейшее лакомство, которое должна уметь приготовить любая хозяюшка — манник на кефире.

Славяне издревле славились навыками приготовления этого нежнейшего пирога, а современные повара уже привнесли множество изменений в классический рецепт, в результате чего он превратился не просто в обычный пирог, а в настоящий шедевр кулинарного искусства.

Манник на кефире можно делать с различными добавками, при этом значительно меняются вкусовые особенности пирога.

При большом количестве сахара лучше использовать кислые ягоды или фрукты в качестве добавок, а крема и посыпки превратят пышные коржи в красивейшие торты. Стоит только дать волю воображению, и простой манник превратится в «коронное» блюдо, которое домочадцы будут ждать с нетерпением.

Польза и калорийность

Основной особенностью пирога является использование в составе преимущественно манной крупы вместо пшеничной муки.

В советском периоде манку возводили в ранг наиболее ценных круп, которые необходимо есть каждому независимо от возраста. Современные ученые склонны полагать, что манная крупа, как таковая, не несет большой ценности для организма, особенно при сравнении с другими зерновыми. Тем не менее, при добавлении в пирог она несколько снижает калорийность продукта благодаря замене пшеничной муки.

Калорийность манника на кефире – 249 ккал на 100 грамм готового продукта.

Величина не маленькая, учитывая тот факт, что пирог получается довольно плотным и тяжелым по весу, поэтому стограммовый кусочек будет выглядеть на тарелке весьма незначительно. Существуют секреты по снижению калорийности продукта за счет уменьшения количества яиц и муки в составе. Приготовление диетического манника возможно, но пирог потеряет свои завидные пышность и манкость, за которые его так любят.

Говоря о пользе, стоит также упомянуть о витаминах и микроэлементах, входящих в состав манника. К ним относят:

• витамины группы B;
• витамин Е;
• фолиевую кислоту;
• фосфор;
• серу;
• хлор;
• кальций;
• железо;
• магний;
• цинк.

Правда, кальций, входящий в состав, плохо усваивается организмом из-за смежного содержания фосфора в большом количестве. Тем не менее, микроэлементы способны внести свою лепту в суточное обогащение человека активными веществами.

Пошаговый рецепт манника на кефире с фото

Время приготовления: 1 час 0 минут

Количество: 8 порций

Ингредиенты

• Манная крупа: 1 стакан
• Кефир: 1 стакан
• Яйцо: 2 штуки
• Сахар: 150 грамм
• Сода (гашенная уксусом) или разрыхлитель: 1 ч.л. без горки

Инструкция приготовления

В дополнение обсыпаем поверхность манника сахарной пудрой. Можно и поимпровизировать. Например, смазать выпечку вареньем, сгущенкой или кремом. Теперь это зависит уже от собственных пожеланий.

Фото рецепт для мультиварки

Манник в мультиварке – быстрый и полезный десерт, продукты для которого найдутся на любой кухне. Десерт понравится и взрослым, и детям. А также станет прекрасным завтраком в начале нового дня.

Ингредиенты

Для приготовления потребуется:

• стакан кефира 1% жирности;
• стакан манной крупы;
• яблоки по вкусу;
• горсть изюма;
• шепотка корицы;
• два куриных яйца;
• сахар или заменитель сахара по вкусу (фруктоза, мёд).

Приготовление

Шаг 1.
Перед замесом теста на манник лучше всего заранее промыть изюм, замочить его в тёплой воде и дать немного разбухнуть.

Шаг 2.
Нежирный кефир смешать с манной крупой, все перемешать до однородности миксером и поставить в холодильник на 20–30 минут. После этого тесто должно увеличиться вдвое и стать более густым.

Шаг 3.
Сахар или заменитель сахара а также изюм добавить в тесто, все перемешать.

Подсластить можно той же фруктозой или мёдом, но тогда нужно учесть калорийность, которая станет значительно выше.
Тесто готово!

Шаг 4.
Чашу смазать небольшим количеством сливочного масла, сверху присыпать манной крупой.

Затем влить тесто, разровнять его по дну чаши.

Шаг 5.
Яблочки вымыть, вычистить сердцевину и порезать. Выложить поверх манного теста и присыпать корицей для аромата. Установить режим«Выпечка» на 1 час.

Идеальный пирог с изюмом и яблоками готов!

Приятного и полезного чаепития!

Вариант без муки

Для снижения калорийности пирога можно исключить из рецепта муку, заменив ее полностью манкой.

Итак, список продуктов следующий:

• по 1,5 стакана манной крупы и кефира;
• стакан сахара;
• 2 яйца;
• 100 граммов сливочного масла.

Приготовление:

1. Проделываем ту же процедуру, что и при приготовлении по классическому рецепту: смешиваем манку и кефир и оставляем крупу на час, чтобы она набухла.
2. В это время необходимо взбить яйца, отдельно перетереть сливочное масло с сахаром и перемешать все до однородной массы.
3. Далее содержимое двух мисок перемешивается и доводится до единой консистенции, напоминающей густую сметану.
4. Готовое тесто выливают в форму.
5. Духовку следует разогреть до 160 градусов и поместить в нее форму с тестом.

Выпекается пирог от 45 минут до часа. Последние несколько минут можно увеличить температуру, чтобы образовалась румяная корочка.

Не стоит беспокоиться, если пирог не будет подниматься, такой рецепт не предполагает большого увеличения объема выпечки.

Если по душе пышные пироги, то лучше выбрать форму меньшего диаметра или увеличить пропорции.

Рецепт пирога с манкой и мукой

Манник на кефире с мукой является базовой основой для приготовления пирогов из манки, но с разными добавками. Причиной тому служит то, что выпечка хорошо подымается, отчего бисквит получается очень пышным, мягким и нежным.

Если отступать от классического рецепта, то стоит обратить внимание на следующий набор продуктов , благодаря которому пирог станет еще более вкусным:

• 1,5 стакана муки;
• 100 граммов сливочного масла;
• 3 яйца;
• сода;
• растительное масло.

Начальные действия в очередной раз неизменны:

1. Кефир и манка должны настояться.
2. Яйца взбиваются с сахаром, к ним добавляют растопленное сливочное масло и тщательно перемешивают смесь.
3. Далее содержимое двух мисок соединяют и доводят до однородного состояния.
4. Муку и соду добавляют в последний момент. Во избежание образования комочков лучше перемешивать тесто с помощью блендера.
5. Выпекается тесто при 180 градусах. На это потребуется минут сорок.

На кефире без яиц

Еще один вариант манника с пониженным содержанием калорий за счет того, что в рецепт не входят яйца.

Для его приготовления необходимы :

• по стакану манной крупы, кефира, муки и сахара;
• 125 граммов сливочного масла;
• сода;
• растительное масло.

Пошаговое приготовление:

1. Набухшую в кефире манку необходимо смешать с сахаром, топленым маслом, мукой и содой и довести все до однородной консистенции. Соду лучше погасить соком лимона, так пирог приобретет воздушность.
2. Полученное тесто помещают в форму для выпекания, предварительно смазанную маслом.
3. Духовку следует разогреть до 180 градусов и поместить в нее форму для выпечки.
4. Готовится манник 45 минут, но этот период может увеличиться до часа, если форма будет небольшого диаметра.

Манник без кефира

Несмотря на то, что классический манник предполагает наличие кефира, выпечку можно приготовить и без его использования.

Такой рецепт хорош в пост, так как он исключает не только молочные продукты, но и яйца.

Для манника потребуются такие продукты :

• по стакану манной крупы, воды, и сахара;
• 0,5 стакана муки;
• 5 столовых ложек масларастительного;
• сода;
• ванилин.

Приготовление:

1. Необходимо перемешать манку с сахаром и влить к ним воды, не давая образоваться комочкам. Крупе нужно дать набухнуть около часа.
2. После этого всыпают муку, добавляют растительное масло, ванилин и гашеную соду. По консистенции тесто будет походе на сметану.
3. Духовку разогревают до 180 градусов и запекают пирог до шоколадной корочки примерно 20 минут.

На кефире с творогом

Более жирный с насыщенным молочным вкусом пирог получится при добавлении творога.

В состав такого манника входят :

• по стакану манной крупы, кефира и сахара;
• 250 граммов мягкого творога;
• 2 яйца;
• 0,5 стакана муки;
• разрыхлитель;
• ванилин;
• растительное масло.

Готовим:

1. Сначала даем манке разбухнуть в кефире в течение часа.
2. Творог необходимо перемешать с сахаром.
3. Яйца взбиваем отдельно и добавляем к творожной массе.
4. Далее содержимое двух мисок перемешиваем и доводим до однородной массы. В тесто добавляем муку, разрыхлитель и ванилин.
5. Форму смазываем маслом и обсыпаем мукой, чтобы манник лучше отходил.
6. Тесто распределяем равномерно по форме и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов.

Время приготовления – 45 минут.

Рецепт с вишней

К маннику хороши любые добавки, но особенно ценится пирог с вишней.

Его также легко приготовить, при этом по вкусовым особенностям он превзойдет любую другую выпечку.

Итак, потребуются:

• по стакану манной крупы, кефира, сахара и муки;
• 2 яйца;
• 200 граммов вишни;
• 0,5 чайной ложки молотой корицы;
• разрыхлитель;
• ванилин.

Как приготовить:

1. Манку необходимо залить кефиром и дать ей набухнуть.
2. В это время яйца тщательно взбивают, перетирают с сахаром.
3. К ним добавляют корицу и ванилин.
4. Готовую манку перемешивают с яичной массой, добавляют муку и разрыхлитель, доводят до однородности.
5. Вишню, очищенную от косточек, перемешивают с парой ложек сахара.
6. Далее следует подготовить форму для выпекания: смазать маслом и обсыпать мукой или манкой.
7. Сначала в нее выливается половина теста, выкладывается часть ягод. Потом добавляется оставшееся тесто, верхушка украшается вишней.

Выпекать следует при 180 градусах около 45 минут.

С рецептами манника сегодня знакомо множество хозяек. Их передают через поколения, а секреты приготовления пополняют копилку рецептов от наших бабушек и мам. Столь широкое признание объясняют простотой состава и элементарностью приготовления. Манник на кефире является самым распространенным десертом во многих семьях.

Манник на кефире

Итак, готовится манник из манки, которая представляет собой мелко перемолотую пшеницу. Поскольку это не мука, блюдо получается более полезным и сытным. Кефир здесь применяется в качестве ингредиента для создания пышности. Для аналогичного эффекта используют соду либо разрыхлитель.

До начала приготовления манку вымачивают в кефире и оставляют на ночь в холоде под крышкой. Кефир подойдет и вчерашний — главное, чтобы не был слишком кислым. Если появилось желание удивить близких, манник на кефире можно дополнить фруктами либо питьевым йогуртом.

Много времени на приготовление манник не потребует, как и особого кулинарного умения. Добавками могут послужить ягоды либо фрукты, а добавить пирогу аромат можно кардамоном, ванилином и корицей.

Если рецептурой предусмотрены яйца, их стоит предварительно взбить с сахарным песком и потом отправить к тесту.

Изумительные рецепты манника на кефире

Ингредиенты:

• 250 г клубнички,
• 2 яйца,
• 100 г масла (сливочного),
• ½ ч.л. соли,
• 1 ч.л. разрыхлителя,
• по 200 г муки, манной крупы, кефира и сахара.

Процесс приготовления:

Манная крупа заливается кефиром, чтобы она настоялась приблизительно час. В пышную стойкую пенку взбивают белки, а яичные желтки отдельно растираются с сахаром и сливочным маслом. Все смеси смешивают в одну, туда высыпают муку с разрыхлителем. Половину объема теста укладывают в форму, на нее кладут ягоды и сверху заливают остатком теста.

Форму с манником отправляют в подогретую духовой шкаф при 1800С и оставляют примерно на тридцать минут. Далее температура увеличивается до 2000С, и пекут еще десять минут. Готовое блюдо можно сверху присыпать пудрой.

Используя эту технику, можно испечь чудесный пышный пирог.

Ингредиенты:

• по одному стакану муки, манной крупы и кефира;
• 3 яйца,
• 1,5 чайной ложки разрыхлителя,
• 100 г масла (сливочного),
• 100 г любимых сухофруктов.

Процесс приготовления:

Крупу настаивают в кефире для разбухания примерно на один час. Яйца соединяют с сахарным песком до растворения и отправляют туда масло. Курагу с изюмом промывают под потоком воды и измельчают ножом. Подготовленные фрукты смешивают с тестом и заливают в мультиварку, изнутри смазанную маслом.

В режиме выпечки блюдо готовят 50 минут.

Ингредиенты:

• 100 г тыквы,
• 300 г манной крупы,
• по одному стакану кефира и сахарного песка,
• 2 яйца,
• 20 г фруктового ликера,
• ½ чайной ложечки соды.

Процесс приготовления:

Яйца хорошенько взбивают, к ним добавляют кефир с выбранным ликером и перемешивают. Манку соединяют с сахаром и тоненькой струей смесь всыпают в яично-кефирную жидкость, перемешивая. Соду обязательно гасят кипятком и перемешивают с тестом. В подготовленную массу отправляют тертую тыкву и оставляют настояться минут на сорок.

Форму смазывают маслом и потом аккуратно заливают туда подготовленное тесто. Манник пекут около 30 минут в духовом шкафу при температуре 1800С. Потом форму достают, позволяют остыть 15 минут, и присыпают пудрой. Разрезать его можно, когда он остынет.

Ингредиенты:

• по стакану сахарного песка, кефира и манной крупы,
• 1,5 стакана муки,
• 100 г сливочного масла,
• банка сгущенки,
• 3 банана,
• 0,5 ложечки соды.

Процесс приготовления:

Соединяют в посуде манную крупу, кефир и сахарный песок. Далее тесто отдыхает пару часов на столе. Потом к нему отправляется масло с мукой, и тщательно вымешивается масса.

Форму смазывают маслицем и присыпают крупой, а потом туда выкладывают тесто. Выпекать его необходимо 40 минут (температура 1800С). Готовый манник вынимают и вдоль разрезают прочной нитью либо леской. Полученные коржи мажут сгущенкой, а на нижнюю сторону манника выкладывают разрезанные бананы. Сверху кладут другую половину и настаивают на протяжение получаса.

Полезные хитрости

• для легкого извлечения пирога, стенки и дно формы присыпают манной крупой, припыляют мукой либо застилают промасленным пергаментом;
• к маннику можно отправлять фрукты;
• форму переворачивают и накрывают ее днище мокрым полотенцем, чтобы быстрее вытащить манник;
• подавать пирог можно с украшениями из ягод, сгущенки и крема.

Одним из простых в приготовлении рецептов является манник с кефиром. Даже если вы недавно стали осваивать кулинарное искусство, все равно легко сможете постряпать такую выпечку. Рецептов его приготовления много – простых и более сложных с добавлением других ингредиентов. Несколько популярных способов, как испечь манник на кефире, вы найдете ниже.

Как приготовить манник на кефире

Тесто с мукой в кулинарии считается более капризным. С манкой же выпечка легче поднимается, поэтому пирог получается очень пышным. Замесить из нее тесто можно легко, не боясь испортить новый маникюр. Кроме манки по рецепту в состав входят сливочное масло, яйца, сахар и мука. Иногда добавляют разрыхлитель с содой. Приготовление манника на кефире в духовке имеет несколько особенностей:

1. Для разнообразия вкуса пирог делают с тыквой, яблоками, кусочками шоколада, ягодами, изюмом, цукатами или даже капустой.
2. Чтобы сделать пирог более похожим на торт, можно сверху посыпать его сахарной пудрой, смазать вареньем, глазурью или помадкой.
3. Для получения сочного бисквита его пропитывают сметанным кремом, коньяком, ромом, сгущенным молоком или джемом.

Рецепт манника на кефире с фото

По традиционному рецепту манку сначала замачивают холодной водой и дают ей постоять пару часов. Так она разбухнет, а в готовой выпечке не будут чувствоваться крупинки. В других же рецептах для замачивания используют кисломолочные продукты, даже прокисшие. В любом варианте получаются аппетитные десерты с разными вкусовыми оттенками. С кефиром же пирог становится пышным и пористым. Сколько его запекают? Практически все рецепты манника на кефире предлагают держать пирог в духовке при температуре 180-200 градусов около 40-45 минут.

Классический

• Время приготовления: 2 часа.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 290 ккал.
• Предназначение: на полдник.
• Кухня: русская.

Секрет получения пышного нежного пирога очень прост. Он кроется в вымачивании крупы в кефирчике не менее получаса. В результате бисквит будет рассыпчатым и высоким. Еще его называют стаканник, ведь основные ингредиенты берутся в количестве одного стакана. Разнообразить классический манник на кефире легко, если приготавливать его с апельсином или яблоками.

Ингредиенты:

• разрыхлитель – 10 г;
• кефир – 0,5 л;
• соль – 1 щепотка;
• яйцо – 3 шт.;
• сахар – 2/3 ст.;
• яйцо – 3 шт.;
• сливочное масло – 1 ст.л.;
• ваниль – по вкусу;
• манная крупа – 1 ст.

Способ приготовления:

1. Крупу замочить кефирчиком, дать постоять около часа.
2. Затем туда же вмешать яйца, сахар, ваниль, разрыхлитель. Посолить, переложить массу в смазанную маслом форму для выпекания.
3. Отправить в духовку, выдержать там 50 минут. Оптимальная температура – 220 градусов.
4. Готовый пирог подержать в форме еще минут 5, далее вынуть и украсить, например, сахарной пудрой.

Как испечь манник в духовке на кефире

• Время приготовления: 1 час 40 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 298 ккал.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Еще один быстрый рецепт манника на кефире в духовке. Особенность этого пирога в том, что он готовится с творогом. Получается более полезная и даже диетическая выпечка. Творожная начинка делает бисквит мягким и влажным. Данный рецепт отлично подойдет для правильного и сытного завтрака или полдника. Особенно хорош такой творожный пирог для детского питания.

Ингредиенты:

• яйцо – 3 шт.;
• творог – 200 г;
• разрыхлитель – 1 упаковка;
• пшеничная мука – 1 стакан;
• цукаты, шоколадная крошка или лимонная цедра – по вкусу для украшения;
• манная крупа – 1 ст.;
• кефир – 100 мл;
• сахар – 150 г.

Способ приготовления:

1. Кефирчик смешать с манкой, оставить на 1 час.
2. Яйца взбить вместе с сахаром в крепкую пену.
3. Ввести протертый через сито творог, перемешать.
4. Муку соединить с разрыхлителем, постепенно засыпать ее в яичную смесь.
5. Добавить цедру, крошку или же цукаты.
6. Форму смазать маслом, насыпать немного манки.
7. Далее залить тесто, отправить в духовку на 40 минут. Рекомендуемая температура – 190 градусов.

Без муки

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 270 ккал.
• Предназначение: на завтрак / на полдник.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

К категории рецептов «слепили из того, что было» можно отнести манник без муки на кефире. В результате лакомство получается более полезным, и калорий в нем содержится меньше. Пирог можно приготовить с яблоками, бананами или другими фруктами. Сам бисквит имеет крупную пористую структуру, но при этом остается мягким и нежным. Еще ароматнее он будет, если добавить корицу, ванилин или лимонную цедру.

Ингредиенты:

• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• манная крупа – 1 ст.;
• яйцо – 2 шт.;
• сливочное масло – 100 г;
• сахар – 1 ст.;
• ванилин – 1 ч.л.;
• кефир – 1 ст.

Способ приготовления:

1. В крупу влить кефирчик, дать ей постоять около 1-1,5 часа.
2. При помощи водяной бани растопить масло, хотя можно использовать и микроволновку. Соединить эту массу с сахаром, мешать до его растворения, далее добавить к манке.
3. Засыпать ванилин, ввести тщательно взбитые яйца.
4. Вымесить однородное тесто без комочков, перелить его в форму, посыпанную по краям манкой.
5. Отправить в прогретую до 200 градусов духовку, готовить полчаса.

Без яиц

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 270 ккал.
• Предназначение: на полдник.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Манник без яиц на кефире получается не менее воздушным и аппетитным. Такой рецепт подойдет для детского питания. Часто малыши не переносят яйца, а выпечка без них им ничуть не повредит. Даже из-за таких небольших изменений в рецепте­ пирог не становится менее аппетитным. Его можно сделать еще вкуснее, если приготовить тесто с бананами, изюмом или цукатами.

Ингредиенты:

• сахар – 1 ст.;
• растительное масло – по вкусу;
• манная крупа 0 2 ст.;
• бананы – 2 шт.;
• масло сливочное – 100 г;
• кефир – 0,5 л;
• ванильный сахар – по вкусу;
• гашеная уксусом сода – 0,5 ч.л.

Способ приготовления:

1. Взять отдельную миску, куда засыпать манку и влить кефирчик. Размешать, дать постоять 10 минут.
2. Далее добавить в эту смесь растопленное масло. Затем ввести соду, оба вида сахара, все перемешать. Включить для разогрева духовку, выставив температуру в 190 градусов.
3. Половину готового теста переложить в промасленную форму. Далее сделать слой из порезанных кружочками бананов.
4. Сверху вылить остатки теста.
5. Запекать в течение 40 минут.

Шоколадный

• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 274 ккал.
• Предназначение: на завтрак / на полдник.
• Кухня: русская.

Что может быть лучше кусочка шоколадного пирога с какао или теплым молоком. Вы легко сможете устроить себе и домашним такой уютный вечер, если приготовите­ манник шоколадный на кефире без разрыхлителя. Эта выпечка подойдет даже для праздничного стола. Нужно просто разрезать бисквит на несколько частей и добавить начинку из консервированных фруктов, варенья или даже ягод, например, вишни без косточек.

Ингредиенты:

• какао – 3 ст.л.;
• сода – 1 ч.л.;
• крупа манная – 1 ст.;
• сливочное масло – 100 г;
• ванилин – 1 щепотка;
• сахар – 130 г;
• песочное печенье – 40 г;
• кефир – 1 ст.;
• консервированная вишня – 100 г;
• яйцо – 2 шт.

Способ приготовления:

1. На первом шаге снова залить кефирчиком манку и оставить ее набухать на полчаса.
2. Далее ввести ванилин и сахар, тщательно перемешать, вбить яйца.
3. засыпать в массу какао, добавить растопленное масло и гашеную соду. Покрошить печенье, перемешать.
4. Перелить полученное тесто в промасленную форму для запекания.
5. Сверху украсить вишенками, выпекать в духовке 1 час при температуре 180 градусов.

С изюмом

• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 249 ккал.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

В этом рецепте готовый пирог очень напоминает кекс с яблоками и изюмом. Особенно, если для выпекания использовать не обычную, а специальную форму. Она позволяет сделать большой кекс в виде кольца. Таким пирогом можно не просто порадовать близких, но и удивить им пришедших гостей. Инструкцию же, как приготовить манник с изюмом, вы найдете в рецепте пошаговом с фото.

Инструкция:

• изюм – 70 г;
• кефир – 1 ст.;
• яйцо – 1 шт.;
• сахарная пудра – 1 шт.;
• растопленное сливочное масло – 80 г;
• манка – 1 ст.;
• сода питьевая – 0,7 ч.л.;
• сахар – 100 г.

Способ приготовления:

1. Кефирчик заранее вынуть из холодильника, чтобы он стал комнатной температуры. Затем влить его к манке, перемешать, дать постоять около получаса.
2. Изюм замочить теплой водой. Тоже оставить на полчаса.
3. Сахар взбить вместе с яйцами. Добавить к манке, сразу всыпать соду.
4. Далее ввести масло, обсушенный изюм, перемешать массу до однородности.
5. Залить тесто в форму для запекания, поместить в духовку, держать 45 минут при 190 градусах.
6. Украсить остуженный пирог пудрой.

Со сметаной

• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 322 ккал.
• Предназначение: на полдник / на праздничный стол.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Более нежным получается манник на сметане и кефире. Его можно сделать еще мягче, если добавить тыкву. Тем, кто не любит слишком сладкую выпечку, стоит попробовать вариант более кислого манного пирога с лимоном или другими цитрусовыми. С таким простым рецептом легко экспериментировать, добавляя изюм, орешки, цукаты, ягоды или другие продукты по вкусу.

Ингредиенты:

• сметана и кефир – по 0,5 ст.;
• манная крупа – 200 г;
• соль – 1 щепотка;
• сахар – 100 г;
• разрыхлитель – 10 г;
• масло сливочное – 20 г;
• ванилин – 10 г;
• яйцо – 2 шт.

Способ приготовления:

1. Сметану соединить с кефирчиком в отдельной миске. Туда же постепенно засыпать манку, перемешать. Дать постоять полчаса.
2. Яйца взбить с солью, сахаром и ванилином. Постепенно засыпать разрыхлитель.
3. Продолжить взбивать до воздушности, после чего перелить тесто в форму для запекания.
4. Держать в духовке полчаса при 200 градусах.

Диетический

• Время приготовления: 1 час 20 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 322 ккал.
• Предназначение: на полдник / на праздничный стол.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Если вы часто балуете себя и домашних различной выпечкой, то узнайте, как приготовить диетический манник на кефире. Бисквит получается менее калорийным, поэтому им можно лакомиться, не опасаясь поправиться. По данному рецепту пирог все равно выходит сладким, хотя сахара нет в списке ингредиентов. Вместо него используется тыква. Данный овощ не калорийный, но очень сладкий, из-за чего его часто применяют в рецептах десертов.

Ингредиенты:

• яйцо – 2 ст.л.;
• ванилин – 1 щепотка;
• тыква – 500 г;
• мед – 2 ст.л.;
• кефир – 100 мл;
• манная каша – 2 ст.л.
• творог – 250 г.

Способ приготовления:

1. Тыквенную мякоть порезать кубиками, поместить в кастрюлю и залить водой. Варить около получаса.
2. Протертый через сито творог смешать с медом и кефирчиком, добавить ванилин.
3. До крепкой пены взбить яйца вместе с солью.
4. Отваренную тыкву измельчить при помощи блендера. Добавить к ней творожную массу, перемешать.
5. Далее постепенно всыпать манку, ввести яичную смесь.
6. В застеленную пергаментом форму для выпечки вылить тесто.
7. Печь при 180 градусах 40-45 минут.

Зебра

• Время приготовления: 1 час 30 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 345 ккал.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Такое оригинальное наименование пирог получил за счет красивого оформления из двух видов теста – ванильного и шоколадного. Его делят пополам. В одну часть по рецепту добавляют ванилин или корицу, а в другую – какао-порошок или же растопленный шоколад. Выпечка становится полосатой, как зебра. Манник на кефире Зебра – это отличное угощение даже к праздничному столу.

Ингредиенты:

• какао – 2 ч.л.;
• мука и манка – по 1 ст.;
• корица — 0,5 ч.л.;
• сахар – 1 ст.;
• ванилин – 1 щепотка;
• маргарин – 100 г;
• сахар – 1 ст.;
• сода – 0,5 ч.л.;
• яйцо – 2 шт.;
• кефир – 1 ст.

Способ приготовления:

1. Первым делом залить кефирчиком манную крупу. Дать массе постоять 1 часа, чтобы набухла.
2. Сахар взбить с яйцами. Добавить к ним растопленный маргарин. Перелить эту массу к манке, перемешать.
3. Добавить соду, всыпать ванилин с мукой. Перемешать до исчезновения комочков.
4. Разделить готовое тесто пополам. К одной части добавить порошок какао, а к другой – корицу.
5. Форму для выпекания промаслить. Порциями наливать понемногу светлое и темное тесто.
6. Далее зубочисткой сделать полоски от центра ко краям, чтобы получился рисунок, как показывает фото.
7. Готовить при 200 градусах в духовке около 40 минут.

Без масла

• Время приготовления: 1 час 45 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 245 ккал.
• Предназначение: на завтрак / на полдник / на праздничный стол.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Обладательницам мультиварки приготовить любой пирог еще проще. Этот прибор имеет специальный режим для разных рецептов выпечки. Остается только залить тесто в чашу и выставить таймер, остальное программа сделает сама. Манник на кефире без масла в мультиварке получается не менее пышным, нежели в других рецептах с выпеканием в духовке или же на сковороде.

Ингредиенты:

• яйцо – 3 шт.;
• мука – 1 ст.;
• кефир – 1 ст.;
• разрыхлитель – 1,5 ч.л.;
• ванилин – по вкусу;
• манная крупа – 1 ст.;
• сахар – 1 ст.

Способ приготовления:

1. Манке дать набухнуть в течение, залив предварительно кефирчиком
2. Яйца же взбить вместе с сахаром, ввести ванилин. Добавить манку, перемешать.
3. Постепенно засыпать муку с разрыхлителем. Вымесить не слишком густое тесто.
4. Чашу мультиварки смазать маслом. Залить в нее готовое тесто.

Среди разнообразных круп, которые мы ежедневно используем на кухне, манка выделяется своими удивительными свойствами. С этой крупой не только кашу сваришь, но еще и множество пирогов напечешь. Положа руку на сердце, скажем, что манную кашу любят далеко не все, а вот от вкусного, почти никто не откажется.

Рецептов пирогов на манке большое множество, но особой популярностью пользуется манник, приготовленный на кефире с добавлением муки, который используют большинство хозяек. Кефир в этом рецепте служит основой для придания маннику пышности, пористости и необычайного вкуса, а мука, в свою очередь, придает ему особую нежность. Изюминка такого рецепта заключается в том, что процесс брожения, в котором принимают участие разрыхлитель и кефир, происходит не при замешивании теста, а непосредственно во время выпечки пирога в духовке.

Приготовление теста на манник: пошаговый рецепт

Итак, для приготовления манника на кефире с мукой нам потребуется следующие ингредиенты:

• манка – 1 стакан;
• кефир – 1 стакан;
• сливочное масло (можно маргарин) – 100 грамм;
• сахар – 1/2 стакана;
• яйца – 1-2 штуки;
• разрыхлитель – 1 чайная ложка;
• пшеничная мука – 1 стакан.

Замешивание теста

В начале приготовления залейте манку кефиром и оставьте набухать минимум на полчаса. Чем лучше манная крупа пропитается кефиром, тем пышнее и рассыпчатее получится наш пирог.

Некоторые хозяйки вообще ставят манку набухать еще с вечера, а на утро готовят таким образом один из самых вкусных завтраков, ведь манник выпекается за 6 минут, но об этом попозже.

Итак, поставив манку набухать, приступаем к другим ингредиентам:

1. Чуть растопите сливочное масло или маргарин, перемешайте его с сахарным песком с помощью вилки.

2. Яйца взбейте в крепкую пену.

3. На следующем этапе пшеничную муку, просеянную через сито, перемешиваем с разрыхлителем.

4. По истечении необходимого времени к набухшей в кефире манке добавляем все другие ингредиенты: масло, перетертое с сахаром, взбитые яйца, муку, смешанную с разрыхлителем.

5. Замешиваем тесто, по консистенции оно должно быть похожее на не сильно густую сметану.

Как правильно выпекать

1. Подготовьте форму для выпечки. Для этого ее нужно слегка нагреть в духовке и только после этого смазать растительным маслом. Во избежание прилипания пирога к стенкам формы присыпьте их слегка манкой, и только после этого переливайте тесто.

2. Выпекается манник на кефире с мукой в течение 30-40 минут при температуре нагрева 180 градусов.

3. Если вам нужно уменьшить время выпекания, например, гости уже на пороге и ждать совсем некогда, можно прибегнуть к помощи микроволновой печи. При этом необходимо задать мощность 600W и обязательно убедиться, что выбранная форма для выпекания может использоваться в микроволновке. На крайний случай вылейте тесто в стеклянную форму, также смазанную растительным маслом и посыпанную манкой. В этом случае время приготовления манника составит всего 6 минут, ну а его готовность легко проверяется с помощью спички или зубочистки.

Как украсить верх выпечки

Достав пирог из духовки или микроволновки, обязательно дайте ему остыть. Только после этого манник разрезают и подают на стол. Верх пирога можно смазать сметанным кремом, рецепт приготовления которого весьма прост. Вам потребуется 4 столовые ложки сметаны и 2 столовые ложки сахарного песка. Только делать крем нужно заранее, чтобы сахар успел как следует раствориться.

Любителям густого сметанного крема можно посоветовать слегка разнообразить простой рецепт, используя желатин или ½ чайной ложки агар-агара, который соединяется с 1/3 стакана воды и 2-мя столовыми ложками сахара. Все это доводится до кипения, медленно вливается в сметанный крем при постоянном взбивании. Пусть крем остынет, и потом уже наносите его на верх манника. Если готовить сметанный крем не хочется, можно смазать верх пирога сгущенкой или растопленным шоколадом.

Можно привнести в рецепт столь любимого всеми манника и новшество, добавив, например, сухофрукты или орехи, свежие или замороженные ягоды, цедру любого цитрусового. Просто вмешайте их в уже готовое тесто перед закладкой в форму. Ну а если вы любитель поэкспериментировать, и рецепт для вас слишком прост, можете придать ему оригинальности, добавив в тесто творог или сыр, натертые овощи, мед.

Не забудьте оставить комментарий и приятного аппетита!

Манник – простой и любимый многими пирог с использованием манной крупы, которая служит отличной основой для выпечки. Манник – незаменимый вид пирога для постоянно жалующихся на нехватку времени современных женщин. Основными ингредиентами манника являются собственно манная крупа, сахар, яйца, сливочное или растительное масло, разрыхлитель, иногда добавляется мука, а также другие ингредиенты, усиливающие вкус и аромат изделия, например курага, орехи, мак, изюм, фрукты, ягоды и т.д..

Манник пекут по разным рецептам, и каждый кулинар стремится попробовать в его приготовлении свои ингредиенты, придавая пирогу новые вкусовые оттенки. Очень важно изначально выбрать основной компонент манника, поскольку его готовят на разных молочных продуктах: молоке, сметане, кефире, простокваше или йогурте. Наверное, самым популярным из рецептов является манник на кефире, его называют также классический манник на кефире. По этому рецепту готовит большинство хозяек. Кефир делает манник высоким, пышным и очень вкусным. Секрет приготовления этого нежного пирога заключается в обязательном размачивании манной крупы в кефире в течение примерно часа. Это делается для того, чтобы крупа пропиталась влагой и хорошо «набухла». Все остальные ингредиенты добавляются потом. Создать кулинарный шедевр можно с применением разной кухонной техники. Отлично получается манник на кефире в микроволновке, а также манник на кефире в духовке.

Сделать обычный манник на кефире праздничным угощением для гостей или к ужину своей семьи – занятие простое и в то же время интересное, творческое. С каждым новым ингредиентом можно получать новый вкус, новый вид пирога. А для легкости изделия, можно приготовить манник на кефире без муки.

Итак, готовим манник на кефире, рецепт берите за основу, но сочиняйте свои варианты. Вам обязательно понравятся все предлагаемые нашим сайтом варианты: рецепт манника на кефире классического, рецепт манника на кефире в духовке и т.д. Выбирайте также свой вариант по фотографии манника на кефире, фото может о многом рассказать. Очень эффективно готовить манник на кефире, рецепт с фото которого вам понравился, пришелся по душе. Хорош также для освоения манника на кефире пошаговый рецепт, представляющий отдельно каждую операцию в необходимой последовательности.

Нужно обязательно замочить манку в кефире;

Манку следует подержать в кефире от получаса до часа. Можно и дольше, но не меньше. Если крупа будет замачиваться меньше 30 минут, то она плохо разойдется, и в маннике останутся крупинки, которые на зубах будут хрустеть;

В набухшую манку закладываются остальные подготовленные вами компоненты;

Готовое тесто, уложенное в форму для выпечки, отправляется в духовку или микроволновку. Печь нужно заранее прогреть до 180-200 градусов, а форму для запекания смазать сливочным маслом и сверху присыпать манной крупой;

Обычно манник выпекается около сорока минут;

Если манник еще не готов, а сверху начал подгорать, попробуйте прикрыть его фольгой и продолжить выпекать до готовности;

Разные вкусовые качества вашего манника можно получать, используя в качестве дополнительных ингредиентов курагу, чернослив, изюм или другие вкусные продукты на ваше усмотрение.

Манник на сметане: пошаговый рецепт с фото

Манник – простой пирог, который имеет странное свойство не у всех получаться с первого раза. Почему так происходит? Потому что не все знают, что манку нельзя засыпать в тесто сразу. Ее нужно предварительно смешать с молоком, кефиром или сметаной, а затем дать постоять некоторое время. Чтобы в готовом маннике крупа не скрипела на зубах, действуйте наверняка: оставьте манку набухать на полчасика, а уже потом смешивайте с остальными ингредиентами, и тогда превосходный результат вам гарантирован. Я пробовала печь различные варианты этого замечательного пирога, и больше всего мне нравится манник на сметане. Пошаговый рецепт с фото я сняла специально для того, чтобы вы убедились: манник такой пирог, который практически невозможно испортить. Он всегда будет получаться у вас хорошо, независимо от качества крупы, жирности сметаны или особенностей других продуктов. Отличный вариант для начинающих хозяюшек. Благодаря сметане манник получается нежным, рассыпчатым и просто тает во рту. Затратив минимум усилий и продуктов, вы получите пирог, который превзойдет все ваши ожидания.

Ингредиенты:

• Яйцо – 3 шт.
• Мука – 1 стак.
• Манка – 1 стак.
• Сметана 20% — 1 стак.
• Сахар – 150 гр.
• Разрыхлитель – 1 ч.л. (можно заменить содой, гашенной уксусом)
• Сливочное масло для смазывания формы.

Для приготовления манника мне понадобится форма для выпечки диаметром 18 см. Я использовала силиконовую форму. Также подойдет тефлоновая или с антипригарным покрытием.

Способ приготовления классического манника на сметане:

В глубокую миску всыпаю манку. Заливаю ее сметаной.

Перемешиваю и оставляю на 15 минут, чтобы манка начала набухать. (Если печете манник впервые, поставьте на полчаса для верности.)

В это время в другую глубокую миску (или кастрюльку) разбиваю 3 яйца. Добавляю сахар и взбиваю миксером до однородного пышного состояния.

Масса должна быть взбита до такой степени, чтобы не чувствовались крупинки сахара.

Затем добавляю в яично-сахарную смесь манку со сметаной, которую мы ставили набухать. Немного перемешиваю ложкой.

Муку смешиваю с разрыхлителем и добавляю ее в манную смесь. И еще раз взбиваю миксером до однородного состояния. Тесто для манника готово. Оно будет достаточно густым, примерно как тесто на оладьи.

Форму для выпечки смазываю сливочным маслом. Если используете форму с антипригарным покрытием, то можно смазать маслом, а затем присыпать панировочными сухарями, чтобы манник не прилип.

Вливаю тесто в форму и ставлю ее в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.

Выпекаю. Проверить готовность манника можно с помощью деревянной шпажки. Внутри готовый манник должен быть совершенно сухим, а значит и на шпажке не должно оставаться влажных следов. Если шпажка влажная, добавьте еще 10 минут выпекания.

В процессе выпекания манник будет подниматься, учтите это при выборе формы для выпечки. У меня манник поднялся и немного треснул в середине. Но на вкус (да и вид) это не повлияло.

Манник готов! Аккуратно вынимаю его из формы. Он получается нежным, рыхлым, сладким и очень вкусным. Текстура у него воздушная и сухая. Готовый манник можно посыпать сахарной пудрой (делать это нужно пока манник горячий) или украсить свежими фруктами по желанию.

Вообще манник можно сделать не только классическим. В тесто можно добавить сухофрукты, ягоды, орешки и т.д. У меня есть знакомая, которая очень любит манники. А вот ее домашние не разделяют с ней эту любовь, называя манник обычной сладкой булкой. Чтобы угодить всем, знакомая печет манник, затем режет его на несколько круглых частей вдоль (как коржи для торта) и промазывает их вареньем. Получается пирог, который все едят с удовольствием.

Приятного аппетита!

Манный пирог без яиц. Манник без яиц на кефире. Как приготовить манник на кефире с яблоками

Пышный, воздушный, очень вкусный манник на кефире без муки, дочь, которая пришла в гости, попросила испечь. Чтобы быть как ребенок, сказала она. Не знаю, откуда я знаю рецепт, кажется, он всегда был мне знаком. Я пробовала и другие пирожные с похожим названием, но оказалось, что моя самая лучшая. По классическому рецепту в десерт добавляется манная крупа, но нет муки.Правда, рецепты с его добавлением известны, с ними мы познакомимся в следующий раз.

Помните, мы в детстве манную кашу не любили? Всегда оставляли на тарелке. Одна из матерей нашла выход, и придумала манник, который до сих пор позволяет пихать детям здоровую кашу.

Манник на кефире — классический рецепт без муки

Преимущество выпечки в простоте. Я смешала ингредиенты и быстро поставила их в духовку. Классический вариант манника в моей кулинарной книге входит в число быстрых рецептов.

Потребуется:

• Манка — стакан.
• Кефир — стакан (можно взять простоквашу).
• Сливочное масло — большая ложка.
• Разрыхлитель для теста — 20 гр.
• Сахар — 100 гр.
• Ванилин — стандартный пакетик.
• Яйца — 3 шт.
• Щепотка соли.

Пошаговый рецепт с фото

Муку залить кефиром и оставить на час. Манка впитает кисломолочный напиток и набухнет.

Отдельно в миску взбить яйца, всыпать разрыхлитель, сахар, ванилин, посолить массу и взбить.

Взбитую яичную массу отправить в манку и перемешать. Получите жидкое тесто.

Смажьте форму маслом, вылейте тесто.

Температуру в духовке сделать достаточно высокой — 180°С. Время выпекания 35-40 минут. манник отлично поднимется, станет пышным и воздушным. Структура рассыпчатая, нежная.

Обязательно проверяйте готовность выпечки спичкой.При необходимости отправить выпекаться на 5-10 минут.

Готовый торт можно смазать сливочным маслом или посыпать сахарной пудрой.

Видео рецепт манника без муки в мультиварке

Мультиварка прочно обосновалась на наших кухнях, экономя время хозяек. Рецепт простой, под силу не слишком опытным кулинарам.

Рецепты выпечки на кефире:

Манник на кефире без муки и яиц

Постный вариант приготовления манны.Выпечка не будет особенно пышной и рассыпчатой, так как в ее состав входит апельсиновый сок. Но очень и очень вкусно — гарантирую. И гости ни за что не догадаются, что пирог совсем без муки и без яиц.

Возьми:

• Кефир — 2 стакана.
• Манка — 2 стакана.
• Сахар — стакан.
• Масло подсолнечное — 2 большие ложки.
• Сода — маленькая ложка.
• Апельсины — сколько хотите.

Как испечь:

1. Соединить в миске манку с кефиром, перемешать, дать постоять час, чтобы крупа набухла.Если вам нужно срочно приготовить, вы можете пропустить этот шаг, сразу перейти к следующему.
2. Добавить в массу соду, масло и поработать блендером.
3. Очистите фрукты, цедру нарежьте небольшими кусочками. Нарежьте ломтиками любого размера (я использую крупные кусочки апельсина).
4. Заготовки апельсинов сложить в тесто, перемешать, переложить в смазанную маслом форму.
5. Разогреть духовку до 180°С. Время выпекания 30 минут. Иногда больше, в зависимости от особенностей духовки, но как проверить готовность вы знаете.Подавать к чаю с джемом, джемом. Можно сдобрить торт сметаной.

Калорийность манника не слишком высокая, можно дать оторваться на славу. На 100 гр. пирог 277 ккал.

А вот дамам совет: не увлекайтесь поеданием манны, конечно, она не слишком калорийна, но помните о цифре.

Мои коты даже манник едят. Но главная его ценность не в этом. Вы наверняка замечали, что в рецепте нет особо дорогих или труднодоступных ингредиентов? Вот это я считаю самым важным.В любой момент, когда захочется вкусного пирога к чаю, его можно приготовить – не нужно бежать в магазин.

Видео рецепт пышных, очень вкусных манников. Если вы боитесь, что не справитесь с подготовкой — смотрите и повторяйте шаг за шагом.

Как приготовить манник на кефире в мультиварке готовится достаточно просто. Выпечка получится пышной, питательной и сочной, а вкус у этого блюда насыщенным и сытным. Если вы еще не готовили подобный рецепт, то обязательно попробуйте приготовить такую ​​вкусную выпечку.

Приготовить манник в мультиварке сможет любая хозяйка, нужно только приготовить тесто и поместить его в чашу этого удобного новомодного приспособления. Такой кухонный прибор достаточно популярен и есть во многих семьях, ведь с его помощью можно приготовить массу разнообразных и вкусных блюд.

Это блюдо обязательно понравится всей вашей семье. Причем его можно разнообразить, добавив изюм или тертую морковь, что придаст маннику дополнительные ароматы и сочность. Так что стоит попробовать приготовить блюдо с этими ингредиентами.

Манник без яиц на кефире

Рецепт буду считать классическим манником на кефире, без добавления яиц, которые обычно придают пышность выпечке, но в этой ситуации блюдо не будет плоским, оно достаточно хорошо поднимется из-за имеющейся рыхлости. Итак, для его приготовления вам придется запастись следующим рядом нехитрых продуктов.

Мука пшеничная -1 стакан;

Манная крупа — 1 стакан;

Кефир 2,5% жирности — 1 стакан;

Сахар — 100 грамм;

Масло растительное дезодорированное — 100 миллилитров;

Разрыхлитель — 2 чайные ложки;

Ванилин — 1 пакетик.

Приготовление манника в кухонном приборе, представленном мультиваркой, будет происходить следующим образом. Сначала высыпаем манку в эмалированную посуду, либо в любую другую удобную емкость, куда потом заливаем кефир, хорошо все перемешиваем. Далее эта масса должна некоторое время настояться (достаточно тридцати минут), если этого не сделать, наше блюдо не будет пышным и плохо поднимется.

После смешивания кефира с манкой крупа немного набухнет, что впоследствии сделает пирог более пышным, а для нашего манного теста подготовим следующие ингредиенты.

Приготовим муку, ее необходимо просеять, так она обогатится кислородом, что опять же положительно скажется на маннике, сделает его более пышным. Ведь высокий и пористый пирог гораздо аппетитнее плоского и не поднявшегося.

Кроме того, после просеивания муки добавляем к ней разрыхлитель в количестве двух чайных ложек и ванилин, после чего перемешиваем ингредиенты, чтобы не было комочков, ведь если они попадут уже в готовую выпечку, это ухудшит его вкусовые качества.

Стоит отметить, что представленный в рецепте разрыхлитель можно заменить обычной пищевой содой, только уменьшить ее количество, достаточно одной чайной ложки без горки, ее также нужно хорошо размешивать, чтобы не было комочков через позже.

Через тридцать минут, когда манка хорошо впитает кефир, смешайте ее с сахарным песком и все перемешайте. Затем самое время добавить в тесто растительное масло (следует использовать продукт без запаха, так называемое дезодорированное), после чего важно хорошо вымесить все компоненты, не оставляя комочков.Стоит отметить, что этот ингредиент можно заменить обычным маргарином в количестве 150 грамм, а можно использовать сливочное масло в том же объеме.

В последнюю очередь вводим просеянную муку, и все размешиваем, при этом кладем небольшими порциями, будет легче замесить тесто. Вы можете выполнять эту процедуру как обычной ложкой, так и миксером или блендером, как вам удобно смешивать ингредиенты.

После смешивания всех ингредиентов должно получиться однородное тесто без комочков.Теперь нужно подготовить мультиварку, а именно ее чашу, так как полуфабрикат содержит достаточное количество масла, форму можно не смазывать, а можно нанести небольшой слой жировой основы, что не помешает.

Несмотря на то, что яиц у нас нет, тесто после выпечки в мультиварке получится пышным. Итак, выливаем все тесто в подготовленную чашу кухонного прибора. Затем можно разровнять ложкой или силиконовым шпателем. Далее закрываем агрегат крышкой достаточно плотно и включаем режим «Выпечка», при этом ставим таймер на 40 минут, так как именно столько времени потребуется, чтобы испечь этот сочный и вкусный манник.

Теперь хозяйка свободна на сорок минут, можно заняться другими делами, пока манник выпекается в мультиварке. По истечении отведенного времени на кухонном приборе прозвенит сигнал, что будет означать, что манник готов. Следует открыть крышку и аккуратно вынуть кекс, стараясь не обжечься. Пирожное рекомендуется оставить на некоторое время, чтобы оно немного остыло и, так сказать, созрело.

Манник можно подавать в том виде, в котором он был запечен, или рекомендуется пропитать его сверху сиропом, а также джемом или обычным джемом.Кроме того, можно разрезать его на две-три части, в зависимости от высоты, и пропитать эти слои каким-нибудь кремом или тем же джемом, в результате получится что-то похожее на торт.

Кроме того, манник можно украсить сверху кондитерской присыпкой, а также кусочками мармелада, кроме того, можно полить шоколадом, предварительно растопленным на водяной бане. В общем, вариаций очень много, главное не лениться экспериментировать. Подавать такой вкусный пирог следует в качестве десерта вместе с чаем или кофе.

Предлагаю вам очень хороший рецепт манника на кефире без яиц, который разнообразит вашу домашнюю выпечку. Такой манник получается пышным, с чудесной структурой — вам обязательно понравится!

По требованию во всех вариантах манку предварительно заливают кефиром, чтобы она успела набухнуть.

Выпекать такой манник лучше в керамической или стеклянной форме с невысокими бортиками, так он хорошо пропечется, а сверху появится характерная трещинка.

При подаче манник можно посыпать сахарной пудрой или смазать каким-либо вареньем.

Для приготовления манника на кефире без яиц подготовьте необходимые продукты из списка.

В миску всыпать манку, соль и сахар, перемешать.

Растопить сливочное масло, немного остудить и влить кефир. Затем влить эту смесь в манку с сахаром и солью.

Перемешайте смесь ложкой и оставьте на 40 минут. В это время можно заняться приготовлением другого блюда или домашними делами.

Когда установленное время истечет, добавьте газировку и специи.Я добавила кардамон, корицу и ваниль, также можно добавить молотый имбирь или мускатный орех.

В тесто просеять муку и хорошо перемешать. Тесто будет густым.

Форму смазать сливочным маслом и выложить тесто, разровнять лопаткой. У меня — стеклянная форма размером 17*27 см.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте манник на кефире без яиц 50-55 минут, до сухой спички.

Остывший манник посыпать сахарной пудрой и подавать, нарезав на квадратики.

Приятного аппетита!

Приветствую вас, любители моих «ленивых» рецептов!

Фидан Амирбекова снова с вами.

Захотелось чего-нибудь сладенького, а гости как раз пришли неожиданно, вот и решила испечь вот такой лимонный манник на кефире без яиц.

Я как-то случайно нашла в интернете рецепт этого манника, когда думала, что делать с открытой пачкой манки. Этот пакет был куплен для моего сына Джамиля, который внезапно отказался от каш, и пролежал в шкафчике около года, пока я случайно не наткнулся на него.У хорошей хозяйки все идет своим чередом, и я на мгновение претендую на этот титул.

#проджамила

Кстати, о Джамиле. Мы постарались как можно дольше оградить его от различных «детских радостей» в виде шоколада, конфет, чипсов и прочего. Но у бабушек свои взгляды на воспитание, так что теперь у нас ни дня без сладкого. А на днях у нас был такой разговор:

Я (целуя его): — Джамиль, ты чего такой милый, а?
Джамиль: Потому что я ем сладкое!

У меня много забавных историй о Джамиле, я даже периодически публикую их на своей странице с тегом #projamila.

Вот, например, больше

Недавно ходил в торговый центр и решил посидеть в кафе. Джамиль попросил мороженого. Я спрашиваю, что ты хочешь, клубнику или апельсин? Он подумал, у него загорелись глаза и говорит: Апельсин! Ну ладно, идем в кафе, и Джамиль вдруг запел.

Надо сказать, он очень любит петь и делает это постоянно. У нас даже есть репертуар примерно из 20 песен, которые он поет в случайном порядке. Например, там Chunga-Changa отлично уживается с Summertime.

В последнее время лидирует по частоте исполнения песня «С днем ​​рождения тебя». Он поет ее в любой ситуации, чтобы привлечь внимание или от избытка чувств. Так что на этот раз это звучало так:

Апельсины Ту Ю! Апельсины Ту Ю! Апельсины, апельсины, апельсины ту ю!

Сегодня я надеялся соблазнить его красивым лимонным пирогом на лету, и мне это удалось.

И что важно: этот манник вообще не требует яиц.Так что, если у вас дома нет яиц, или вы заядлый вегетарианец, то этот рецепт для вас.

А я приготовил вот так:

Необходимые ингредиенты

Для теста:

• цедра одного лимона (если лимон маленький, взять два)
• 1 стакан сахара (200 гр.)
• 1 пакетик ванильного сахара (10 гр.)
• 400 мл кефира (можно использовать йогурт или мацони, как у меня)
• 150 гр. сливочное масло
• 2.5 стаканов манной крупы (500 гр.)
• 1 чайная ложка соды

Для сиропа:

• ½ стакана сахара
• 100 мл. вода
• сок одного лимона (можно заменить апельсином)

Пошаговый рецепт:

Можно сварить сироп заранее и остывшим сиропом полить горячий пирог. Или испечь пирог, дать ему остыть, а затем полить горячим сиропом. Сироп придает пирогу дополнительный вкус и аромат, делает его влажным и тающим во рту.

Да, чуть не забыл, про манку гостям рассказывать не надо, они все равно поверят, что этот волшебный пирог сделан из каши.

Небольшое отступление про манку

Знаете ли вы, что манная крупа – это крупа из обычного молотого зерна пшеницы, по свойствам в принципе ничем не отличающаяся от муки. Просто в манке крупинок больше, и за счет этого пирожки из нее получаются с более зернистой, рыхлой структурой.

Приятного аппетита!

Самые крутые читатели в мире.Что бы я без вас делал… Огромное спасибо всем за то, что приходите, комментируете, делитесь своими кулинарными успехами и неудачами, присылаете свои рецепты.

На днях попробовала испечь, и получился сладкий, нежный, пышный пирог — естественно бисквит без единого яйца. Звучит соблазнительно? Еще бы…

Для манника без яиц нам понадобится:

• 1,5 стакана кефира;
• 1,5 стакана манной крупы;
• 1 стакан сахара;
• 1 стакан муки;
• 100 г сливочного масла;
• 0. 5 ч. л. соды;
• щепотка соли;
• ваниль, корица, мускатный орех — по желанию.

В начале растопить сливочное масло и смешать его с манной крупой, сахаром, солью и кефиром.

Об этой заготовке из теста забываем минут на 40, чтобы манка успела хорошо набухнуть.

По прошествии положенных минут добавить в тесто для манника муку, соду и специи. Снова все смешать.

Полученное тесто выложить в форму.

Я пекла в силиконовой форме, но лучше этого не делать.Этот безяичный манник мало того, что по вкусу напоминает бисквит, он не уступает ему в капризности — в мягкой силиконовой форме он легко может развалиться.

Так что идеальным вариантом будет тефлоновая или стеклянная форма, которая больше широкая, чем глубокая (в слишком глубокой середина может не пропечься).

Осталось только убрать будущий манник в духовку на 30-40 минут при 180°С и дождаться зарумянивания.

Ароматный аппетитный пирог достаем из духовки, даем ему немного остыть, если хватит терпения, и разрезаем на кусочки. Время собирать семью за столом и разливать чай по чашкам. Приятного аппетита!

Манник без муки на кефире. Манник на кефире

Классический рецепт манника предполагает, что он готовится на основе кисломолочного продукта. Чаще всего хозяйки выбирают кефир. За счет него пирог получается высоким, пышным и пористым.

Если вы хотите придать торту более сливочный вкус, попробуйте заменить кисломолочный продукт сметаной или молоком — тогда манник станет мягче и эластичнее.По желанию в тесто можно положить сухофрукты, орехи или любые ягоды. Я использовала несколько свежих вишен. Рецепт очень простой, а сам манник приготовить несложно. Для этого требуется минимум продуктов, которые наверняка найдутся в любом доме. Пирог вкусный.

Продукты:

Подготовка:

Помните главный секрет приготовления классического манника: жидкие продукты нужно добавлять к сухим, а не наоборот. Понятно, что первым делом в миске нужно смешать сухие ингредиенты: муку, манку, сахарный песок и соду.

Добавить в эту смесь яйца с кефиром. Многие хозяйки сначала соединяют кефир с яйцами и взбивают его венчиком, а уже потом добавляют к муке и манке. Но это совершенно необязательно.

Все хорошо перемешать ложкой. Тесто должно иметь однородную, вязкую консистенцию, в которой нет комочков.

Смажьте металлическую форму для выпечки растительным маслом.Его нужно размазывать везде, где он соприкасается с тестом. Если у вас силиконовая форма, то смазывать ее маслом не нужно. Вылить смесь и равномерно распределить по форме.

Поверх теста положить вишни. Когда пирог начнет подниматься, вишня будет в середине и появится только после того, как вы нарежете манну на кусочки.

Форму с содержимым отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, и оставляем там на 30 – 40 минут.Предполагается выпекать манну до золотистого цвета.

Не вынимайте манник из формы, пока он не остынет. Его очень легко сломать в горячем состоянии.

Готовый торт можно посыпать сверху сахарной пудрой, украсить помадкой, сгущенкой или джемом. Подавать манник можно с чаем и кофе, а в жаркие летние дни — с холодным молоком. Приятного аппетита!

PS: О своих секретах приготовления манника на кефире вы можете рассказать в комментариях к статье.Один простой рецепт хорошо, а несколько еще лучше.

В оформлении мастер-класса использованы авторские фото Марии Нарушевич. Копирование запрещено!

Манник – одно из немногих блюд, которое родом из детства. Наряду с творожной запеканкой, печеными яблоками, гуляшом с пюре и ленивыми варениками манник занимает достойное место в ряду блюд, которые готовили для нас наши мамы и бабушки.

На самом деле все блюда, которые готовили нам родители, не отличаются особой сложностью приготовления или большим количеством ингредиентов, они обычно просты, как и все гениальное. И манник не исключение.

На кефире очень просто, чего не скажешь о его вкусе. Кажется, что для того, чтобы приготовить вкусный манник, нужно быть хорошим поваром, но это не так. Достаточно просто знать пошаговые рецепты и несколько простых секретов.

Вкусный манник рецепт классический пошаговый рецепт с фото на кефире: рецепт классического вкусного манника на кефире

Этот рецепт — классический манник, ингредиенты для этого вкуснейшего пирога обязательно будут у вас под рукой.

Ингредиенты:

1 стакан манной крупы

1 стакан муки

1 стакан кефира

1 стакан сахара

Разрыхлитель

Масло растительное.

Залить необходимое количество манной крупы необходимым количеством кефира и размешать до однородности. Оставляем манку с кефиром немного постоять, чтобы крупа набухла.

Когда манка в кефире набухнет, соединить ее со взбитыми яйцами. Предварительно смешайте муку и разрыхлитель согласно инструкции на разрыхлителе. Вводим в тесто муку с разрыхлителем и тщательно вымешиваем до полной однородности.

Подготовка формы для запекания. Для этого смажьте его маслом и посыпьте манкой. Перелейте тесто в форму и разровняйте поверхность лопаткой.

Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте манник выпекаться на 40 минут.

Вкусный манник рецепт классический пошаговый рецепт с фото на кефире: пошаговый рецепт манника с какао Зебра

Этот манник легко приготовить, но он понравится всем.Кроме того, это еще и невероятно красиво.

Ингредиенты:

1 стакан кефира

150 г сахара

1 стакан манной крупы

100 г размягченного сливочного масла

0,5 чайной ложки разрыхлителя

Ваниль на кончике ножа

Немного соли

Сахарная пудра

2-3 столовые ложки какао-порошка.

Тесто готовим по тому же принципу, что и в первом рецепте. Когда он будет готов, просто разделите его на две равные части и в одну из них добавьте 2-3 столовые ложки какао.

Приступаем к заполнению формы для запекания. Для этого поочередно выливайте тесто: белое, затем коричневое, снова белое и снова коричневое. Выпекаем по первому рецепту, 40 минут при 180 градусах. Готовый манник можно украсить белым растопленным шоколадом.

Вкусный манник рецепт классический пошаговый рецепт с фото на кефире: пошаговый рецепт классического манника на кефире с ягодами

Этот вариант манника очень уместен летом, когда много свежих ягод.Обычный манник по этому рецепту заиграет для вас совершенно новым вкусом.

Ингредиенты:

1 стакан кефира 2,5%

1 стакан сахара

1 стакан манной крупы

0,5 стакана муки

100 г растопленного сливочного масла

0,5 чайной ложки разрыхлителя

1 пакетик ванильного сахара

Щепотка соли

500 г клубники (или других ягод)

Сахарная пудра

Молочный шоколад.

Моя семья очень любит сладкую выпечку. Если мне не хватает времени, то вместо пирогов я готовлю самые обычные манники. Он очень прост в приготовлении, и у любой хозяйки на кухне найдется нужный список продуктов для его приготовления. Как приготовить манник на кефире, вы узнаете сегодня из этой статьи.

Базовый рецепт манника на кефире

Это самый распространенный способ получения манны. Рецепт можно изменить, добавив свои любимые продукты.

Для торта вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Кефир — 1 стакан;
• Сахар — 3/4 стакана;
• Манная крупа — 1 стакан;
• Яйцо куриное — 2 шт.;
• Соль — 1/2 чайной ложки;
• Сода — 1/2 чайной ложки;
• Жир для смазывания формы.

Это необходимый список продуктов для манны. Но я еще добавляю в тесто ванильный сахар, а готовый пирог посыпаю сахарной пудрой.

Чтобы приготовить манну, следуйте инструкциям:

1. Тонкой струйкой всыпать манку в кефир, при этом помешивая венчиком или ложкой, чтобы не образовались комочки;
2. Оставьте манку пропитаться кефиром минимум на 30 минут, а лучше на час. Иногда я ставлю его на ночь в холодильник, накрыв полиэтиленовой пленкой, чтобы он оставался прохладным;
3. Разбейте яйца и взбейте их с сахаром и солью;
4. Добавить к яйцам соду (вместо соды можно взять 1.5 чайных ложек разрыхлителя) и перемешать;
5. Яйца и манку с кефиром смешать до образования однородной массы;
6. Вылить тесто в смазанную маслом форму и поставить в разогретую до 170-200 градусов духовку. Вместо формы для запекания я использую обычную сковороду;
7. У меня обычно манник стоит в духовке 25-30 минут. Чтобы проверить готовность, проткните корж спичкой. Если она сухая, значит, выпечка готова.

Этот рецепт можно варьировать.Например, чтобы манник был вкуснее, за 5 минут до приготовления его смазывают сливочным маслом. Когда корж остынет, провожу ножом по середине его края, очерчивая круг. По этой линии я разрезала его на 2 коржа прочной нитью. Таким образом можно разрезать любой торт – разрез будет очень ровным. На первый корж выкладываю сгущенку, джем или конфитюр. Закрываю вторым коржом. Получается очень вкусно. Что ты можешь предложить?

Манник на кефире с мукой

Манная крупа очень плохо связывается между собой.Поэтому торт получается довольно рассыпчатым. Если хотите, чтобы манник был крепче, то готовить его нужно с добавлением муки.

Для этого рецепта вам понадобятся следующие продукты:

• Манная крупа — 1 стакан;
• Сахар — 1 стакан;
• Кефир — 1 стакан;
• Мука пшеничная в/с — 1,5 стакана;
• Сливочное масло — 100 грамм;
• Яйцо куриное — 3 шт.;
• Сода — 1 чайная ложка;
• Жир для смазывания формы.

Рецепт блюда следующий:

1. Манку смешать с кефиром и оставить на 1 час;
2. Яйца взбить с сахаром;
3. Растопить сливочное масло и добавить его в яичную смесь, еще раз хорошо взбить;
4. Соединить яично-масляную смесь с манкой в ​​кефире, размешать массу до однородности;
5. Всыпать в массу соду и муку. Тесто лучше всего замешивать миксером или кухонным комбайном. Тогда в тесте точно не будет комочков.Тесто получится достаточно густым;
6. Форму для запекания смажьте маслом и выложите в нее тесто;
7. Поставить манник в разогретую до 170-200 градусов духовку и выпекать 30-35 минут.

Рецепт можно разнообразить так же, как и в предыдущем случае. Вы можете придумать что-то свое. Например, в готовое тесто можно добавить изюм или другие сухофрукты и шоколад.

Шоколадный манник на кефире с халвой

Необыкновенный манник, и получается необыкновенно вкусный.Он принадлежит ему на праздничном столе.

Чтобы приготовить его, проверьте, есть ли у вас на кухне все продукты:

• Кефир — 1,5 стакана;
• Манная крупа — 1 стакан;
• Сахар — 1 стакан;
• Мука пшеничная в/с — 1 стакан;
• Маргарин или масло сливочное — 100 грамм;
• Яйцо куриное — 3 шт.;
• Какао – 3 столовые ложки;
• Сода — 1 чайная ложка;
• Халва — 100 грамм;
• Жир для смазывания формы.

Этот десерт готовится следующим образом:

1. Манку в кефире размешать, осторожно вливая и одновременно помешивая. Оставьте смесь на 30-60 минут;
2. Яйца взбить венчиком или миксером с сахаром;
3. Масло или маргарин заранее разбить из холодильника в зернистую массу. Я делаю это блендером;
4. В смесь кефира и манки добавить соду. Размешать. Должны начать образовываться пузырьки;
5. Затем добавить какао и еще раз перемешать массу;
6. В кефире смешать яйца, масло и манку.Перемешать массу до однородности;
7. Завершите процесс приготовления теста, добавив муку и снова все перемешав до однородности;
8. Халва, нарезанная мелкими кусочками;
9. Вылить тесто на смазанную маслом форму, сверху посыпать халвой. Часть ее утонет;
10. Выпекать пирог в духовке при температуре 170-200 градусов до образования аппетитной корочки сверху.

При воздействии высоких температур халва превращается в кремообразную массу. Поэтому манник получается как бы со сливками внутри.

Вы получите еще лучшую манну, если узнаете следующие секреты ее приготовления:

• При замачивании манной крупы в кефире массу необходимо периодически помешивать. В противном случае вся манка образует на дне один большой ком;
• Вместо пищевой соды можно использовать разрыхлитель и наоборот. Вы должны знать, что 1 часть пищевой соды эквивалентна 3 частям разрыхлителя;
• Всегда лучше использовать натуральное масло вместо маргарина.В крайнем случае можно использовать специальный пекарский маргарин;
• Если вы решили изменить рецепт, добавив вместо кефира продукт, не относящийся к категории кисломолочных продуктов, то добавьте немного лимонной кислоты. Тогда манник получится таким же пышным, как на кефире.

Используя один и тот же рецепт манны, вы можете добавить что-то свое, получая каждый день разный результат. Порадуйте себя, своих близких и гостей новыми десертами!

Готовится быстро и не требует серьезной подготовки. И не забывайте, что для его приготовления не требуются какие-то дорогостоящие ингредиенты. Тех продуктов, которые обычно есть в доме хорошего хозяина, будет достаточно.

Многие совершенно недооценивают пользу манной каши для организма человека, что я думаю напрасно. Ведь его полезные свойства таковы: в нем содержится большое количество витаминов В1 и Е, жизненно необходимых для организма человека; Фитин способствует хорошему процессу пищеварения и противостоит появлению раковых клеток, именно поэтому стоит включить в свой рацион этот не только очень вкусный, но и вполне полезный пирог.

Сегодня предлагаю рассмотреть рецепты очень вкусного и воздушного пирога на кефире, ведь как только вы приготовите его хотя бы раз по моим рецептам, он превратится в фирменное блюдо, которое будут с нетерпением ждать домочадцы. А также предлагаю вам, мои дорогие читатели, попробовать приготовить по моим рецептам.

Ингредиенты:

• Кефир — 180 мл
• манная крупа — 1 мультистакан
• мука — 1 мультистак
• сахар — 1 стопка
• яйца — 3 шт
• сода — 1/2 ч. л.
• ванилин — 1 пакетик
• соль — щепотка.

Способ приготовления:

В глубокой посуде соединить кефир с манкой, перемешать и оставить на 15-20 минут, чтобы манка как следует набухла.

Если хотите, чтобы манник получился вкусным и пышным, то рекомендую сначала замочить манку и оставить ее набухать.

Затем добавить пакетик ванилина, соду, просеянную муку и довести всю массу до однородности.

Теперь чашу мультиварки смазываем растительным маслом и перекладываем в нее приготовленное тесто, затем закрываем крышку и включаем режим «Выпечка» на 60 минут.

После того, как прозвучит звуковой сигнал о готовности, откройте крышку мультиварки и с помощью спички или зубочистки проверьте пирог на готовность, если он окажется сухим, значит, выпечка готова.

Рецепт вкусного манника с яблоками без муки и яиц

Ингредиенты:

• Кефир — 500 мл
• манная крупа — 400 гр
• яблоки — 2 штуки
• сахар — 160 гр
• масло сливочное — 100 гр
• ванилин — 0. 5 г
• разрыхлитель — 1 ч. л.

Для помадки:

• Сметана — 100 г
сахарная пудра
• — 3 ст. л.

Способ приготовления:

В миску наливаем кефир, затем добавляем манку и тщательно перемешиваем. Оставить на 20-30 минут, чтобы манка как следует набухла.

Яблоки вымойте, очистите и нарежьте тонкими четвертинками.

Теперь к полученной массе добавляем ванилин, сахар, разрыхлитель и хорошо перемешиваем.

Растопить сливочное масло, добавить его в тесто и довести до однородного состояния.

Готовое тесто по своей консистенции должно получиться как густая сметана, но если оно вышло жидким, в этом случае нужно добавить немного муки.

Затем сверху ровным слоем выложить нарезанные яблоки, залить их второй половиной теста, разровнять и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

Испеченный корж проверяем на готовность с помощью зубочистки, затем даем ему немного остыть, минут 10.

Тем временем приготовим помадку и для этого смешиваем сметану с сахарной пудрой, тщательно перемешиваем и аккуратно смазываем остывший корж сверху помадкой и по желанию поливаем ягодным сиропом.

Осталось только разрезать на порции и подавать, приятного аппетита!

Нежный лимонный пирог в духовке

Ингредиенты:

• Кефир — 200 мл
• манная крупа — 1 стакан
• сахар — 1 стак
• лимон — 1 шт.
• яйца — 2 шт
• разрыхлитель — 1/2 пакетика
• ванилин — 1 пакетик.

Для сиропа:

• Вода — 3/4 стакана
• 3/4 стакана сахара
• лимон — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Залить манку кефиром, как следует перемешать и оставить на полчаса.

2. В миску всыпать сахар, вбить яйца и взбить венчиком до растворения сахара.

3. Теперь к набухшей манной крупе добавить яичную смесь, мелко натертую цедру одного лимона, ванилин, разрыхлитель и хорошо перемешать всю массу.

4. Форму застелить фольгой или пергаментной бумагой, смазать маслом и вылить тесто.

5. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

6. Тем временем, пока варится выпечка, нам нужно приготовить сироп и для этого в небольшую кастрюлю нужно налить воду, добавить сахар и варить, постоянно помешивая, на среднем огне до полного растворения сахара.

7. Затем влить сок одного лимона и продолжать варить 5 минут.

8. Готовый и еще горячий манник залить сиропом и дать ему полностью впитаться.

Ставим на стол и зовем своих домочадцев к столу!

Как приготовить влажный манник

Ингредиенты:

• Кефир — 200 мл
• манная крупа — 1 стакан
• сахар — 1 стак
• мука — 1 стак
• молоко — 200 мл
• яйцо — 1 шт
• сода — 1 ч. л.
• ванилин — 1 пакетик.

Способ приготовления:

1.В емкость вливаем кефир, добавляем манку, перемешиваем и оставляем на 20-30 минут для набухания.

2. В отдельную миску вбиваем яйцо, добавляем сахар и тщательно перемешиваем.

3. Затем соединяем набухшую манку, яйца, соду, ванилин и доводим всю смесь до однородного состояния.

4. Всыпать просеянную муку, ее может понадобиться чуть больше или меньше, чем указано в рецепте, так как тесто по своей консистенции должно напоминать густую сметану.

5. Теперь форму для выпечки смажьте маслом и вылейте в нее тесто.Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 30-35 минут до готовности.

6. Теперь берем стакан кипяченого молока и заливаем им готовый манник, вам может показаться, что он сильно намокнет, не переживайте, это не займет пару минут так как все молоко хорошо впитается в тесто.

7. По этому рецепту выпечка получается очень сочной, нежной и вкусной!

Пышный манник с какао (видео)

Приятного аппетита!

Сегодня предлагаю вам попробовать вкуснейший манный пирог на десерт — это манник. Нежное, рассыпчатое, с легким ванильным ароматом и хрустящей корочкой. Готовится он элементарно, из всех доступных и очень недорогих ингредиентов. Этот рецепт является классическим и использует только основные ингредиенты. Их пропорции менять не стоит, так как рецепт проверен годами и можно только все испортить. Но вы можете экспериментировать с дополнительными ингредиентами по своему усмотрению. Например, можно добавить сухофрукты, изюм и орехи, а можно сделать шоколадный манник с какао.Еще мне нравится в этом рецепте то, что манник можно давать маленьким детям (с 2 лет). Не скажу, что продукт получается очень диетическим, но и вредного тоже ничего не содержит. Если вы готовите манник для детей, то можно убрать из ингредиентов разрыхлитель для теста и вдвое уменьшить количество масла – эти продукты мало чем полезны. Манник получится, конечно, не такой пышный, но для детишек — то, что надо. А можно подать простой классический манник с вареньем или свежими ягодами и фруктами.

Ингредиенты:

• 2 ст. кефир;
• 2 ст. приманки;
• 1 ст. Сахара;
• 150 г сливочного масла комнатной температуры;
• 3 яйца;
• 3 ч.л. разрыхлителя для теста;
• щепотка соли;
• 2 маленькие щепотки ванили.

Рецепт классического манника на кефире

1. В миску для теста влить кефир и добавить манку. Для начала лучше использовать 1,5 стакана.На собственном опыте заметил, что манка как-то по-разному набухает. На стакан каш одного производителя понадобится 1 стакан кефира, а другого может понадобиться 1,5-2 стакана кефира. Конечно, здесь играет роль и густота самого кефира. Мы смешиваем.

2. Оставляем на 5-10 минут, пока занимаемся остальными ингредиентами. Манка должна впитать часть жидкости и наша «каша» загустеет. На пошаговом фото масса такая, какая должна быть: не жидкая, но и не сухая.Если каша загустела, но легко перемешивается – все, переходим к следующему шагу. Если масса получилась очень густой, сухой и плотной, добавьте еще немного кефира.

3. В другую миску положить сливочное масло и вилкой растереть его с сахаром. Очень важно, чтобы масло было комнатной температуры, так с ним намного легче работать.

Еще хочу немного сказать о сливочном масле. Масло лучше брать не очень жирное, где-то 72%, чтобы манник не получился слишком жирным.И еще – не пугайтесь, если в процессе выпечки вы увидите, как сверху «кипит» тонкий слой масла. Он выкипит, а сверху на маннике останется аппетитная и слегка хрустящая золотистая корочка.

4. Разбить яйца в миску с маслом и сахаром. Всыпьте 3 ч. л. разрыхлителя для теста, добавить 2 маленькие щепотки ванилина.

5. Тщательно перемешать вилкой.

6. Влить яично-масляную смесь к манке с кефиром.

7. Перемешать венчиком, чтобы не было комочков. Обратите внимание: масса должна получиться жидковатой, по консистенции напоминает бисквитное тесто.

8. Слегка смажьте форму для запекания растительным маслом. Я использую разъемную форму диаметром 20 см и высотой 6,5 см. Он идеально подходит под заданное количество ингредиентов.

9. Тесто вылить в форму и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 35-45 минут (в зависимости от высоты формы).Манник приподнимается совсем немного. Поэтому не стоит особо бояться, что он убежит от формы.

10. Готовый манник достаем из духовки, даем ему немного остыть, затем извлекаем из формы. Несмотря на свою нежную структуру, манник замечательно выпрыгивает из формы.

Манник классический на кефире готов. Наслаждайтесь чаем! 🙂

Как приготовить настоящее кефирное молоко

ЧТО ПОТРЕБУЕТСЯ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МОЛОЧНОГО КЕФИРА

Для начала соберите все необходимое и выберите сорт молока для использования.

Принадлежности для приготовления молочного кефира

Для приготовления молочного кефира вам понадобятся следующие материалы, большинство из которых можно найти в стартовом наборе для молочного кефира. Для получения дополнительной информации о том, какие расходные материалы работают лучше всего (и чего следует избегать), ознакомьтесь с нашим руководством: Выбор лучшего оборудования для приготовления молочного кефира.

• • Стеклянная банка
  • Неметаллическая посуда для перемешивания
  • Дышащая крышка для банки, например, полотенце из плотной ткани, муслиновое масло, бумажное полотенце или бумажный кофейный фильтр
  • Лента для крепления крышки к банке, например, резиновая лента или кольцо для консервирования
  • Мелкоячеистое пластиковое сито для удаления кефирных грибков из готового кефира

УДАЛЕНИЕ ЗЕРНА ИЗ ГОТОВОГО МОЛОЧНОГО КЕФИРА

Используйте свои (чистые!) пальцы

По мере того, как ваши кефирные зерна увеличиваются в размерах, вы можете удалить их вручную.Убедитесь, что ваши руки очень чистые и хорошо вымыты, но не используйте антибактериальное мыло, чтобы не загрязнить культуру.

Используйте пластиковый сетчатый фильтр

Иногда молочный кефир может быть немного густым. При необходимости вы можете использовать силиконовую лопаточку или пластиковую ложку (вращательными движениями), чтобы помочь кефиру пройти через сито. При необходимости можно использовать нержавеющую сталь; просто убедитесь, что это нержавеющая сталь, а не химически активный металл.

Налейте кефир в неглубокую миску

Это сделает зерна более заметными.Используя пластиковую или деревянную ложку, выкопайте зерна. Как только крупинки будут удалены, перелейте готовый кефир в емкость.

КЕФИР ПЕРЕГУСТЫЙ

Хотя кефир иногда получается жидким, он также может загустеть или превратиться в творог и сыворотку. Если это произойдет, вам, возможно, придется процедить кефирные грибки с особой осторожностью. Советы можно найти в нашем руководстве по процеживанию перегущенного кефира.

Что дальше?

Следуя описанному выше процессу, вы можете регулярно делать молочный кефир в домашних условиях. Если после приготовления молочного кефира вы решили, что вам не нужно 4 стакана каждый день, можно делать меньшие порции. Просто выберите метод в нашем руководстве «Как замедлить приготовление молочного кефира + делать меньшие партии».

Молочные кефирные зерна для отдыха

Если вам когда-нибудь понадобится сделать перерыв в приготовлении молочного кефира, есть несколько способов приостановить приготовление кефирных зерен. Это включает в себя охлаждение для коротких перерывов, или сушку для более длительных перерывов.

В любом случае важно, чтобы ваши зерна были активированы и регулярно культивировались в кефире в течение от 3 до 4 недель , прежде чем вы попытаетесь использовать любой из этих методов отдыха.

СМ. ИНСТРУКЦИЮ : Как сделать перерыв в приготовлении молочного кефира

Начните делать кефирное молоко с культурами для здоровья

Лучшее место, где можно найти все необходимое для молочного кефира, — это Cultures for Health. У нас самый большой выбор продуктов ферментации и культур в мире, а также лучшее обслуживание клиентов по любому из ваших вопросов.

Лучше всего начать с нашего удивительного стартового набора Milk Kefir. В этот комплект входит все необходимое, включая:

• 1 — Коробка молочных кефирных зерен (многоразовые зерна семейной реликвии)
• 1 – 2,5-дюймовый нейлоновый сетчатый фильтр
• 1 — Наклейочный термометр
• 1 — Муслиновая крышка для банки с маслом (1 кв. ярд)

Вы также получите подробные инструкции в дополнение к тем, которые вы только что прочитали, чтобы максимально упростить процесс.

Нажмите здесь, чтобы ознакомиться со стартовым набором Milk Kefi прямо сейчас!

Воздушный манник на кефире с цитрусовыми нотками. Рецепты манников на кефире приготовленных в духовке просто и вкусно

Читайте в этой статье:

Крупа манная – самый распространенный вид крупы в России. Свою популярность оно приобрело благодаря тому, что из него можно приготовить быстрые питательные завтраки, а также испечь вкусные пироги. Не всем нравится манная каша, чего не скажешь о аппетитных пирожках.Выпечка на основе манки – это не только вкусный десерт, но и продукт здорового питания.

Чтобы пирог получился пышным, многие готовят манник на кефире. Еще одним неоспоримым преимуществом манника является то, что его можно быстро приготовить. Поэтому даже самые занятые женщины смогут порадовать своих близких вкусной выпечкой на основе манки.

Манник имеет незамысловатый состав и достаточно просто выпекается. Но его рецептура достаточно гибкая для дополнительных ингредиентов, на основе которых можно придумать свои рецепты с неповторимым вкусом.Манный пирог часто пекут на основе молока, кефира, сметаны и даже простокваши. Самый популярный – кефирный манник. По этой причине пирог на его основе считается классическим; на основе этого компонента пекут манники большинство женщин (фото 1).

Причина тому – особая пышность и нежность приготовленного манника. Такой пирог сложно чем-то испортить, поэтому, остановившись на кефире, можно потренироваться в выпечке и набраться опыта, если у вас нет необходимых кулинарных навыков.Изюминка такой нежности и пористости в том, что манка обязательно замачивается в кефире. Это необходимо для хорошей пропитки кисломолочным составом, который необходимо выдержать не менее 50-70 минут. Основной целью замачивания на длительный период является характерная для манной крупы хрустящая корочка, которая может остаться в готовом пироге, если его плохо пропитать.

После того, как манка набухнет, нужно добавить нужные ингредиенты и все хорошенько размешать. У вас получится тесто, которое необходимо вылить в форму и поместить в духовку на 45 минут, предварительно разогрев ее до 200°С.При смазывании форм сливочным маслом нужно будет добавить туда манку.

Итак, в теории вы разобрались, как приготовить манник с кефиром. Ниже приведены некоторые подробные рецепты с различными ингредиентами.

Манник классический на кефире

Требуемые компоненты:

• манная крупа — 200 г;
кефир
• — 450 мл;
• яиц — 3 шт.;
сахар
• — 100 г;
соль
• – 1 щепотка;
• ванилин — 1 пакетик;
• разрыхлитель — 0.5 ч.л.;
масло сливочное
• — 20 г.

Манка замачивается в кефире на 1 час. Яйца взбить миксером до получения однородной консистенции. В этом случае в процессе взбивания нужно добавить сахар, ванилин, разрыхлитель и соль. Полученную массу необходимо хорошо перемешать с манной крупой, размоченной в кефире. Это будет тесто для кекса, которое необходимо вылить в смазанную сливочным маслом форму и отправить в духовку на 45 минут, поддерживая температуру на уровне 200°С.Чтобы убедиться, что манник готов, его нужно проткнуть тонкой палочкой, и если он сухой, то ваш пирог испекся.

Чтобы манник получился аппетитным, его можно посыпать сверху сладкой пудрой или полить шоколадным сиропом.

Манник на кефирно-мучной основе

Мучный манный пирог имеет нежный вкус, он просто тает во рту. Такой эффект достигается с помощью соды, которая начинает бродить в кефире только во время запекания в духовке.

Требуемые компоненты:

• манная крупа — 200 г;
кефир
• — 400 мл;
• яиц — 2 шт.;
мука пшеничная
• – 100 г;
сахар
• — 200 г;
• сода – 10 г;
майонез
• — 20 мл;
масло сливочное
• — 20 г;
• Ванилин по вкусу.

Этот рецепт не предполагает замачивания манной крупы в кефире. Смешайте его с сахаром и добавьте муку. После этого в другой миске взбить миксером яйца, майонез и кефир. Влейте эту смесь в манно-мучную консистенцию и выдержите получившееся тесто 1 час.

Теперь нужно растопить на сковороде сливочное масло, остудить его, добавить пищевую соду и вылить полученную массу в тесто.Противень нужно будет разогреть в разогретой до 190°С духовке. После этого его нужно смазать сливочным маслом, насыпать немного манки и вылить в него готовое тесто.

Пирог выпекать 40 минут при той же температуре. Готовый манник придется немного остудить и подавать теплым.

Манник с клубникой на кефире

Требуемые компоненты:

• манная крупа — 200 г;
кефир
• — 200 мл;
• яиц — 2 шт.;
сахар
• — 200 г;
мука
• – 200 г;
масло сливочное
• — 100 г;
• сода – 1 ч.л.;
соль
• – 1 щепотка;
• клубника — 300 г.

Манную крупу необходимо замочить в кефире и выдержать 35 минут, немного подсолив. Яичные желтки отделяем от белков и ненадолго убираем в холодильник, так как они еще понадобятся. Белки взбить миксером до появления пузырьков. Слегка растопить сливочное масло и смешать с сахаром и яичными желтками.В получившиеся массы добавить набухшую манку, добавляя до консистенции муку и соду.

Хорошо промойте клубнику и оторвите зеленые шляпки. Затем дайте ему высохнуть и нарежьте небольшими кусочками. Форма для пирога смазывается маслом, затем в нее нужно вылить только половину теста. Добавив поверх него клубнику, можно долить оставшееся тесто и поставить форму в духовку на 35 минут, предварительно разогрев ее до 190°С. По истечении времени нужно немного поднять температуру и выпекать еще около 10 минут.

Испеченный торт можно посыпать ванильной пудрой или шоколадной глазурью. При приготовлении пирога можно добавлять любые ягоды, будь то смородина, черника, малина или вишня.

Кокосовый пирог с манной крупой

Требуемые компоненты:

• манная крупа — 200 г;
кефир
• — 200 мл;
мука
• – 200 г;
яйцо
• — 1 шт.;
сахар
• – 300 г;
масло сливочное
• — 100 г;
• кокосовая стружка — 50 г;
• сода — 1.5 ч.л.;
• лимонный сок — 0,5 лимона.

Манку, кокосовую стружку и сахарный песок нужно будет всыпать в кефир и вымачивать 40-50 минут. После того, как крупа хорошо размякнет, в массу необходимо влить топленое масло и добавить муку. Полученную консистенцию нужно будет хорошо перемешать и вылить в смазанную маслом форму. Тесто не должно быть слишком густым, поэтому его нужно подровнять лопаткой. По вкусу можно добавить изюм или курагу.

Торт выпекается при 190°С в течение 45 минут. Во время его приготовления нужно сделать лимонную глазурь. Налейте в чашку 100 мл воды и выжмите туда лимон. Засыпать смесь сахарным песком и варить 10 минут. Огонь должен быть слабым, и не забывайте помешивать глазурь. Ею поливают готовый торт, еще не вынутый из формы. После этого нужно дождаться, пока выпечка остынет.

После того, как вы приобрели практический опыт в выпечке различных видов манны, вам потребуются другие рецепты.Вы можете создать их сами, добавив такие ингредиенты, как орехи, ягоды, мак, какао, бананы, яблоки, вишню и апельсины. Манник на кефире в мультиварке можно приготовить по этим рецептам, так как они хорошо подходят для условий ее приготовления. Нужно лишь следить, чтобы емкость в мультиварке соответствовала тому количеству теста, которое получается из указанного количества компонентов.

Рецепт манника — один из нескольких рецептов, который всегда должен быть под рукой у любой хозяйки.Он настолько вкусный, что нравится и детям, и взрослым. Манник вообще-то из «семейства» пирогов. Это тоже пирог, только с манкой.

Готовится быстрее и проще для многих. Для сравнения я дала вам ссылку на пироги, которые мы приготовили на Новый год, а эти пироги можно приготовить на любой праздник. Манник ничем не уступает даже такому известному пирогу, как .

Давайте начнем, так все будет понятнее.

Классические рецепты манника — пошаговые рецепты с фото

В этой статье мы рассмотрим приготовление манника с разными ингредиентами, которые чаще всего используются при его выпечке.

Меню:

Ингредиенты:

• Манная крупа — 1 стакан
• Кефир — 1 стакан
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 1 стакан
• Мука — 1 стакан
• Сода — 0,5 ч.л.
• Ванилин — 1 — 1,5 г (пакетики, они по 1 г и по 1,5 г. Берите сколько надо, какой вкус нравится)
• Сахарная пудра.

Подготовка:

1. В глубокую чашку насыпать манную крупу.Залейте его кефиром. Перемешайте до однородности. Закрыть крышкой и оставить на 2 часа, чтобы манка набухла.

2. Где-то до того, как наша манка стоит, начинаем готовить яично-сахарную смесь. В глубокую миску насыпать сахар. Разбейте пару яиц в сахар и хорошо взбейте смесь до однородности.

3. Хорошо взбив, добавить соду и ванилин и еще немного взбить.

4. Настоящую манку отправляем в яичную смесь и все хорошенько размешиваем.

5. Когда смесь станет однородной, добавьте муку. И конечно же снова размешать до однородности, чтобы не было комочков.

6. Подготовка формы. У нас есть силиконовая форма. Смажьте его растительным маслом, чтобы он не прилипал, когда вынимаем.

7. Выкладываем нашу получившуюся смесь из яиц, манки и муки в форму.

8. Поместите форму на противень и поставьте в духовку. Включаем духовку на 180°-200°, на 30-40 минут.Я обычно ставлю 180° на 35 минут, но все время смотрю что происходит. Время и температура зависят от качества вашей духовки и толщины манника. Манник должен хорошо подрумяниться.

Готовность манника можно проверить, проткнув его деревянной длинной тонкой палочкой, или зубочисткой. Если палочка возвращается сухой, на ней нет липкого теста, значит, ваш манник готов.

Что ж, достаем нашу манну. Как красиво получилось.Попробуй.

Приятного аппетита!

1. Видео — Манник на кефире

Посмотрите это видео. Вы наглядно увидите, как, что делать и лучше себе это представите.

Состав:

• Яйца — 3 шт.
• Молоко — 250 мл. (1 стакан)
• Манная крупа — 250 мл. (1 стакан)
• Мука — 250 мл. (1 стакан)
• Сахар — 250 мл. (1 стакан)
• Разрыхлитель — 1 столовая ложка
• Масло растительное — 80 мл.
• Сливочное масло — 20 г.
• Щепотка соли

Подготовка:

1.В глубокую чашку разбейте яйца и добавьте к ним сахар. Яйца взбить миксером. Без миксера, взбивайте вручную ложкой или вилкой, а удобнее всего венчиком.

2. Тщательно взбить яйца с сахаром, добавить к ним растительное масло.

3. Продолжайте взбивать до получения однородной массы. Откладываем пока.

4. Возьмите еще одну глубокую чашку.Молоко нагреваем чуть выше комнатной температуры, чтобы растворить в нем сливочное масло. Не кипятите молоко и не нагревайте его слишком сильно. В подогретое молоко положите сливочное масло и размешивайте, пока оно не растворится.

5. Влейте яичную смесь в молоко и масло и хорошо перемешайте. Постепенно, постоянно помешивая, добавить в полученную смесь стакан манной крупы. Всыпать щепотку соли, еще раз перемешать и отставить на 1 час, чтобы манка набухла.

6. В глубокую тарелку насыпать стакан муки и добавить к ней столовую ложку разрыхлителя.Хорошо перемешайте муку и всыпьте ее в манку со смесью яиц, которая уже набухла через час. Вливайте понемногу, постоянно помешивая.

7. Получилась смесь средней густоты, похожая на сметану.

8. Смажьте форму сливочным маслом, обязательно дно и бока. На сливочное масло в форму насыпаем муку или сухарики, чтобы наш манник не прилип. Также тщательно обсыпьте бока. Высыпаем из формы лишнюю не прилипшую к маслу муку, она нам не нужна.

9. Выложить тесто в форму и поставить в разогретую до 180° духовку на 40 минут.

10. Манник выпекался ровно 40 минут. Достаем из духовки и проверяем зубочисткой а лучше длинной, деревянной палочкой, если палочка выходит без прилипшего теста, значит манник готов.

11. Снимите форму с манника, дайте ему немного остыть и переложите на тарелку.

12.Вы можете украсить манну разноцветными пищевыми красителями в тюбиках. Они продаются в кондитерских. Вместо красителей можно использовать варенье, сливки, варенье и др.

Отрежь кусочек, как вкусно. И какой красивый.

Манник готов.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Манная крупа — 190 г (250 мл)
• Молоко — 250 г (250 мл)
• Сахар — 180 г (200 мл)
• Яйца — 2 шт.
• Сливочное масло (комнатной температуры) — 100 г.
• Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
• Ванилин — 1-1,5 г (1 пакетик)
• Щепотка соли
• Семена льна и кунжута

Подготовка:

1. Насыпать манку в глубокую чашку и залить молоком. Отложите в сторону и дайте манке набухнуть в течение 30 минут.

2. В масло комнатной температуры всыпать сахар и все хорошо перемешать. Разбиваем туда пару яиц.

3. Все тщательно перемешать до однородности.

4. В яичную смесь добавить ванилин, разрыхлитель и соль. Размешать.

5. Тем временем наша манка набухла, молоко впиталось.

6. Яичная смесь готова.

7. Включите духовку, чтобы она разогрелась до 180°.

8. Влить яичную смесь в манку и тщательно перемешать до однородности. Стараемся избегать комочков. Тесто должно получиться консистенции сметаны.

9.Вылить тесто в подготовленную форму, немного посыпать, на любителя, семенами льна и кунжута.

10. Ставим наш манник в духовку на 35 минут. Готовность можно проверить, как вы уже знаете, тонким деревянным щупом.

11. Вынимаем из духовки. Мы режем. Какой красивый. И запах. Разложить по тарелкам, подавать.

Приятного аппетита!

1. Видео — Манник

Ингредиенты:

• Яйца — 3 шт.
• Манная крупа — 1 стакан
• Сахар — 1 стакан
• Мука — 1 стакан
• Сметана 15% — 150 г.
• Сода — 1 ч.л.

Подготовка:

1. В глубокую чашку насыпать манную крупу и выложить на нее сметану, чтобы манка набухла. Все тщательно перемешать и оставить на 1 час.

2. Получилась несколько густая масса, это связано с тем, что мы использовали сметану 20%, поэтому в ингредиентах я написала сметана 15%, так будет лучше.

3. В чашку разбейте яйца, добавьте сахар и хорошо взбейте.

4. Влить взбитые яйца в уже набухшую через час манку. Тщательно перемешайте. Пока у нас такая жидкая консистенция, добавляем соду и разрыхлитель, перемешиваем, чтобы они лучше разошлись. Стараемся перемешать, чтобы не было комочков.

5. Постепенно, постоянно помешивая, чтобы не было комочков и чтобы не насыпать лишнего, всыпать муку. Мукой мы можем регулировать консистенцию теста.

6. Не забудьте в это время включить духовку для предварительного разогрева, 180°.

7. Тесто не слишком толстое и не слишком тонкое. Чуть гуще сметаны.

8. Выложить тесто в силиконовую форму. Если форма не силиконовая, лучше всего либо смазать ее сливочным маслом, либо посыпать сухарями, чтобы тесто не прилипало. Я еще на всякий случай сбрызгиваю силиконовыми формочками. Ставим в духовку на 35-40 минут.

Готовность проверяем стандартным способом или зубочисткой или деревянной шпажкой.Если тесто не липнет при протыкании посередине, значит, манник готов.

Вынимаем из духовки. Дать немного остыть и переложить на тарелку.

Манник можно подавать с любым вареньем, для маленьких детей без косточек. Разрежьте, полейте вареньем и подавайте.

Приятного аппетита!

1. Видео — Манник на сметане

Ингредиенты:

• Манная крупа — 1 стакан
• Сахар — 1 стакан
• Мука — 1 стакан
• Кефир — 1 стакан
• Яйца — 3 шт.
• Разрыхлитель — 10 г.
• Ванильный сахар — 10 г.
• Сливочное масло
• Сахарная пудра

Подготовка:

1. Кефир наливаем в чашку, туда же отправляем манку. Хорошо перемешать. Отставить примерно на 30-40 минут, чтобы манка набухла.

2. В другую чашку разбейте яйца и добавьте сахар. Хорошо взбить венчиком или миксером.

3. Прошло 40 минут, манка хорошо набухла, выложила на яйца с сахаром.

4.Перемешиваем до однородности и постепенно добавляем муку. Снова перемешайте в однородную массу. Всыпать ванильный сахар и разрыхлитель и снова все хорошо перемешать. Следите за тем, чтобы не было комочков.

5. Смажьте дно и борта мультиварки сливочным маслом, чтобы наш манник не подгорел и не прилип.

6. Тесто перелить в мультиварку и сверху посыпать изюмом. Это не обязательно, если вы не любите изюм. Закрываем крышкой и ставим в режим выпекания на 50 минут.

7. Прошло 50 минут, манна готова. Отрезаем кусочек и любуемся, а потом конечно съедим. Такой аппетитный пирог долго не пролежит.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Яблоки — 5 шт.
• Мука — 200 г.
• Сахар — 200 г.
• Манная крупа — 200 г.
• Тесто для выпечки — 10 г.
• Сливочное масло — 100-150 г.

Подготовка:

В этом рецепте есть небольшой, но очень интересный секрет.Все компоненты добавляем сухими.

1. В глубокую чашку насыпать сахар, манку и муку. Все хорошо перемешать. После смешивания добавляем разрыхлитель и еще раз все тщательно перемешиваем. Отложите.

2. Натрите яблоки на крупной терке прямо с кожурой, естественно предварительно хорошо их помыв.

3. На дно формы, в которой будем выпекать манник, положили пергаментную бумагу, а стенки формы смазали маслом. Все ингредиенты у нас готовы.

4. Начинаем выкладывать ингредиенты в форму. Выкладывать будем слоями, толщиной примерно 1,5 см. Выкладываем, а точнее высыпаем смесь манки, муки и сахара в форму первым слоем. Выравниваем.

5. Вторым слоем выкладываем натертые яблоки и тоже разравниваем.

6. На яблоки снова выложить смесь манки с мукой. Затем снова натертые яблоки. Верхним слоем должна быть манка с мукой.

7. Разравниваем верхний слой и щедро натираем на крупной терке сливочное масло. Чтобы было легче натирать, кладем в морозилку заранее, ненадолго.

8. Отправляем пирог в духовку, разогретую до 180°. Время около 20 минут, но обязательно проверяйте готовность зубочисткой. Вы уже знаете, что если проткнуть верх пирога и вынуть его насухо из пирога, то пирог готов.

9. Выдержали пирог 5 минут при 180°, а затем уменьшили огонь до 150° и выдержали еще 15 минут.Проверил палкой, готово.

Готовить было легко. С тестом не заморачивались. Получилось очень аппетитно. Масло сверху придавало особый аромат и поджаристую корочку.

Приятного аппетита!

Если вам понравились рецепты, пишите комментарии. Ваше мнение важно для меня. Ваши предложения обязательно будут рассмотрены.

1. Видео — Приготовление манника

Все знают, что такое манна.Этот торт не нуждается в рекламе. И у каждой хозяйки есть свой любимый рецепт, а иногда и не один. Ведь десерт можно приготовить на кефире, сметане и молоке.

Как и все блюда, которые очень любят и часто готовят, оно не осталось неизменным. Есть классический способ приготовления, а также есть множество модифицированных вариантов и вариаций. В них, как правило, соблюдаются основные пропорции, но помимо этого добавляются некоторые дополнительные ингредиенты, изменяющие вкус блюда.

Надо сказать, что пирог получается достаточно калорийным. Так, если его приготовить на кефире, то в нем содержится 249 ккал на 100 г. А есть рецепты, в которых мука не добавляется. За счет этого несколько снижается калорийность блюда. А если при этом уменьшить количество яиц, или вообще готовить без них, то его можно уменьшить уже более значительно.

Сегодня предлагаю приготовить варианты из разных ингредиентов и вкусов. Среди них будут очень простые, а будут и рецепты посложнее, весьма оригинальные и не часто встречающиеся.

Любой, кто любит печь, наверняка знает этот рецепт наизусть. Насколько я помню, я пекла на ней свою самую первую выпечку, когда еще училась в 5 или 6 классе.

Что и говорить, торт с первого раза получился отличный. А это так стимулирует на дальнейшие кулинарные эксперименты.

Нам нужно:

• кефир — 1 стакан
• мука — 1 стакан
• манная крупа — 1 стакан
• сахар — 1 стакан
• яиц — 2 шт.
• соль — щепотка
• сода, или разрыхлитель (0,5 ч.л. или 1 ч.л. соответственно)
• масло сливочное — для смазывания формы — 15 гр

Можно добавить щепотку ванилина или пакетик ванильного сахара.

То есть запомнить элементарно — один стакан всех основных ингредиентов и 2 яйца. При этом размер стакана может быть любого объема. Важно только то, что все ингредиенты будут измеряться только одним.

Подготовка:

Кефир и яйца желательно заранее достать из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры. С этими продуктами тесто лучше поднимается.

1. В подготовленную миску разбейте два яйца. Добавьте к ним сахар. Если вы хотите, чтобы ваша выпечка имела ванильный аромат, вы можете добавить ваниль или ванильный сахар.

2. Размешать сначала ложкой, чтобы сахар не разлетелся в разные стороны. А затем взбить миксером, пока масса не станет белой, а весь сахар не растворится.Или можно сбить венчиком.

Теперь сбиваем миксером. А до этого даже слов не знали. Поэтому сбивали венчиком. И даже если он оказывался не белым, сахар пытались разбить до растворения кристаллов.

3. Добавить кефир. Если вы приготовили соду, то погасите ее уксусом, влив с ним несколько капель в ложку, и добавьте в кефирную массу. Перемешайте смесь. И сразу видно, как на поверхности появились маленькие пузырьки.Сода вступила в реакцию с кислым кефиром.

Надо сказать, что не обязательно использовать самый свежий кефир. Даже если он простоял неделю в холодильнике, то смело можно брать его для выпечки. А если останется чуть меньше стакана, то недостающий объем можно восполнить сметаной или молоком. А еще лучше будет, если молоко успеет закваситься.

4. Добавить манку. И снова перемешать до исчезновения комочков и получения однородности.Дать постоять минут 5, чтобы крупа немного набухла.

5. Затем добавить просеянную муку. А если вы решили использовать не соду, а разрыхлитель, то его тоже нужно просеять вместе с мукой. Аккуратно вмешайте муку в смесь. Перемешать ложкой, венчиком это будет сделать сложно. Масса получилась довольно густой и вязкой. И это здорово, так и должно быть!

6. Но для того, чтобы тесто при выпечке хорошо поднялось, желательно дать ему немного постоять.За это время все ингредиенты лучше разойдутся и раскроют весь свой потенциал.

Бывает, что нет времени ждать. И этот торт считается «на скорую руку». Поэтому иногда смешиваешь все сразу, без особых церемоний, и сразу в духовку. И даже в таких спартанских условиях у него всегда все получается.

Но если есть время, то дайте тесту настояться, пирог получится более пышным и рассыпчатым.

Я обычно оставляю тесто на 30 минут.За это время крупа тоже разойдется, а мука станет более липкой, вязкой, а значит, однородной.

7. Пока тесто настаивается, подготовьте форму. Обычно такие кексы пеку в силиконовой форме. В ней он не застревает и отлично встает. А еще для меня важно, чтобы он без проблем доставал его из этой формы. Просто — просто «выскакивает» из него.

Но все же для верности форму лучше смазать сливочным маслом. Во-первых, пирог после приготовления наверняка будет легко достать, а во-вторых, он приобретет приятный аромат так называемой домашней выпечки.

8. Также следует заранее разогреть духовку до 180 градусов. А сейчас есть печи, которые заранее не прогревают. Поэтому смотрите на своих. Обычно духовку следует предварительно разогреть в течение 15 минут, выставив температуру 180 градусов.

9. Когда тесто настоится, перелить его в смазанную маслом форму и поставить в духовку выпекаться. Время выпекания обычно составляет 35 – 40 минут, в зависимости от того, как печет та или иная духовка. Если вы уже точно знаете обо всех особенностях своей плиты, то можете установить на это время таймер и заниматься своими делами.

Если вы только знакомитесь с печью, то лучше наблюдать за процессом. Хотя не рекомендуется открывать его в течение 20 минут.

За это время тесто набирает силу и поднимается, чтобы сделать нашу выпечку пышной и воздушной. Ниже представлено видео, на котором при ускоренной съемке видно, как лепешка растет и краснеет.

10. Готовый кулич должен иметь красивую румяную корочку. Не переусердствуйте, иначе корочка получится жесткой и десерт потеряет часть своих достоинств.

Готовность можно проверить, проткнув посередине зубочисткой. Полностью выпеченное тесто не оставит на нем ни единого следа. И это будет сигналом к ​​тому, что пора доставать выпечку.

11. Получилось, пусть постоит в форме минут 5. Во-первых, и форма, и выпечка немного остынут, во-вторых, пирог отойдет от стенок.

Тогда получить его будет легко. Для этого можно накрыть его разделочной доской и перевернуть форму.Когда манник останется на доске «в перевернутом виде», то сверху положите большую плоскую тарелку и снова переверните.

В дальнейшем служить в нем, разрезая на куски.

Пирог можно есть как горячим, так и холодным. Запивать чаем, молоком и кофе — кто-то предпочитает что-то большее.

На этой основе можно делать любые торты. Для этого корж продольно разрезается на две части, и каждая из них промазывается приготовленным кремом.Украсьте по своему вкусу. Очень удобный вариант выпечки для тех, кто только делает первые шаги. А также когда гости на пороге, или просто хочется чем-нибудь порадовать близких за вечерним чаем.

Пышный рассыпчатый манник без муки, приготовленный в духовке

Сегодня мы уже начали говорить о калориях. Так что этот рецепт — только один, где мы попробуем уменьшить их. Проще говоря, мы будем готовить пирог без муки. Интересный?! И мне было очень интересно, что будет, когда я впервые приготовлю таким способом.Не было уверенности в результате, и одолевали сплошные сомнения.

Нам нужно:

• кефир — 1,5 стакана
• манная крупа — 2 стакана
• сахар — 1 стакан
• яйцо — 3 штуки
• Разрыхлитель для теста — 1 пакетик 18 гр
• лимонная цедра — 1 чайная ложка без горки
• соль — щепотка
• сливочное масло — для смазывания формы

Буду печь в форме для маффинов диаметром 24 см.

Для украшения я использовала готовую ванильную глазурь и измельченные орехи. Но это необязательно.

Подготовка:

Как видите, пропорции предыдущего рецепта практически сохранены. Запоминаем, что они из себя представляют — 4 стакана и 2 яйца. Есть 4,5 стакана и 3 яйца. И этому есть объяснение. Манка набухает больше, чем мука, поэтому дополнительно добавляют полстакана кефира и 1 яйцо. Если добавить меньше, тесто будет не таким тонким, как нужно, и пирогу будет труднее подняться.

То есть все легко объяснимо. И так, приступим к приготовлению.

1. Яйца разбить в миску, в которой будет удобно работать миксером. Если такого помощника нет, то можно воспользоваться венчиком. В этом случае на сбивание потребуется чуть больше времени, а результат будет тот же.

2. Добавить сахар и щепотку соли, взбить массу миксером. Сбивайте до тех пор, пока все кристаллы сахара не растворятся, а масса не станет белой.

3. Добавить кефир. Я его заранее достала из холодильника, впрочем, как и яйца. В таком состоянии замешивать будет быстрее и легче, а готовое тесто получится более пышным, что в итоге скажется на качестве выпечки.

Продолжайте взбивать миксером или венчиком.

4. Добавьте цедру лимона. Он у меня уже есть в готовом виде, и я просто вливаю его в массу. Но так бывает не всегда, и в этом случае нужно просто натереть кожуру чистого лимона на мелкой терке.Натрите только одну желтую часть, белая часть горчит и не подходит для десертов.

Вместо цедры лимона можно использовать цедру апельсина или ванильный сахар. Сахара в этом случае можно добавить целый пакетик. Или ванилин на кончике ножа. Любая вкусовая добавка должна быть на своем месте.

5. Также добавьте разрыхлитель для теста. И в этом случае одной чайной ложки, как обычно, мало. Добавьте всю сумку сразу. Манная крупа тяжелее муки, и разрыхлитель придаст ей силу подняться.Добавьте и его.

Продолжайте взбивать массу венчиком, пока она не станет однородной. В нем не должно оставаться комочков, а на поверхности появится множество мелких пузырьков. Тесто живое, и это хорошо. Все процессы будут продолжаться и выпечка отлично поднимется.

6. А для этого оставляем настаиваться на 30 минут. За это время крупа набухнет и не будет жесткой в ​​готовой выпечке.

7.Выпекать можно в любой удобной для запекания форме. Это может быть обычная силиконовая форма, но раньше ее просто запекали на сковороде.

Решила использовать разъемную форму, в которую вставляется специальная вставка для выпечки маффинов. Его размер составляет 24 см в диаметре.

Форму необходимо обильно смазать сливочным маслом.

8. Отрежьте кусок пергаментной бумаги и разложите его на противне. Если масса вытечет, то не испачкает. Поставьте смазанную форму на лист бумаги.

Разогрейте духовку до 180 градусов.

9. Равномерно вылейте тесто в форму для выпечки и поставьте в духовку выпекаться на 35 минут. Не открывайте дверцу духовки во время выпекания как минимум 20-25 минут.

За это время тесто поднимется, а если открыть дверцу, то упадет. Торт тогда получится невысоким и жестким.

10. По прошествии 35 минут откройте дверцу духовки, достаньте корж и проткните его прямо посередине зубочисткой. В него должно быть легко войти и так же легко выйти.При этом на ней не должно быть остатков теста. Если тесто зацепилось за зубочистку, то ставим еще на 5 минут.

Также поверхность торта не должна быть пережаренной. Он имеет приятный румяный вид, который радует глаз.

11. Дайте пирогу постоять 5 минут прямо в форме. Затем отсоедините его зажим и снимите форму. И положить пирог на тарелку.

В принципе, в таком виде его можно сразу есть, даже не дожидаясь, пока он остынет.Но сегодня я готовлю его для вас, дорогие читатели. Поэтому мне захотелось его украсить. Хотя бы самым простым способом.

12. У меня было два пакета готовой ванильной глазури, а также грецкие орехи. Я накрыла горсть орехов скалкой и смешала глазурь с молоком.

А когда торт немного остыл, я вылила на его поверхность всю приготовленную глазурь. А сверху посыпать орехами.

Теперь можно попробовать манну и попробовать.Он еще слегка теплый, а потому еще вкуснее. Режем на кусочки и наслаждаемся вкусом. Постараюсь описать, как это получилось.

Во-первых, он хорошо поднялся и имеет много отверстий, или пазух, внутри. Во-вторых, благодаря этим пазухам сахар из глазури проникал до самого дна, и благодаря этому пирог получился просто невероятно сочным. Как будто пропитан каким-то вареньем или сиропом.

Вот и получился у нас пышный, воздушный, сочный, рассыпчатый десерт по этому рецепту.Очень рекомендую приготовить и вам. Он великолепен! Приготовьте его хотя бы раз, и тогда вы будете готовить его всегда. Не могу сказать «только он», ведь все рецепты, которыми я с вами сегодня делюсь, тоже вкусные, просто невероятные!

Вкусный воздушный пирог из манной крупы с черникой

И вот по этому рецепту я решила приготовить манник с черникой. Но это не догма. Готовить можно с любой ягодой и любым фруктом. Очень вкусно получается приготовить его в таком варианте с яблоками и корицей.Вы можете повторить это, добавив вместо черники нарезанные яблоки. Вы получите новый вкус и новый десерт!

Рецепт всего один, и каждый раз, когда вы добавляете новый фруктовый или ягодный ингредиент, вы получаете новую вкусную выпечку!

Нам нужно:

• кефир — 1 стакан
• манная крупа — 1 стакан
• мука — 1 стакан
• сахар — 1 стакан
• яйцо — 2 штуки
• разрыхлитель — 1 чайная ложка с горкой
• соль — щепотка
• ягоды любые замороженные или свежие (у меня черника) — 1 стакан
• масло — для смазки

Подготовка:

Этот рецепт очень похож на первый.Поэтому, чтобы не затягивать ваше время с подробным описанием, я коснусь лишь основных моментов в этой главе. И если вы решите готовить по ней, то смотрите все нюансы в первом рецепте.

1. Разбейте яйца в миску. Всыпать сахар и соль и все перемешать венчиком или миксером. Желательно, чтобы сахар полностью растворился, а масса посветлела.

2. Добавить кефир, перемешать. Затем добавьте разрыхлитель. Взбить миксером до появления пузырьков.

3. Пришло время добавить манку. Влейте его в массу, перемешайте и дайте постоять 5 минут.

4. Затем просейте муку прямо в Миксерную чашу. Сделать это нужно обязательно, чтобы насытить его кислородом и еще больше поднять тесто.

Снова перемешать, пока не исчезнут комочки. Оставьте настаиваться на 30 минут.

5. Пока тесто настаивается, подготавливаем форму, а именно смазываем ее сливочным маслом. Также можно поставить в духовку для разогрева.Нам понадобится температура 180 градусов.

6. Через 30 минут еще раз размешайте ложкой настоящую густую массу и добавьте ягоды. Летом это могут быть любые свежие ягоды или фрукты. Но сейчас зима и у меня есть замороженная черника. Так что будем использовать его как добавку.

Специально не размораживаю, чтобы не испачкать тесто. Если ягода растает, то тесто приобретет не очень приятный фиолетовый цвет. И я хочу, чтобы он имел знакомый вид.Поэтому заливаю ягоды прямо из морозилки. Затем замешиваем тесто и сразу выливаем в форму.

7. И не долго думая ставим в разогретую духовку. В течение 20 минут тесто успеет подняться и при этом не успеет покраситься. И только к тому времени ягоды окончательно согреются, но лопнуть им уже будет некуда. Поэтому они останутся целыми, как будто их только что принесли из леса.

За оставшиеся 15 минут выпекания они разогреются, и кекс будет иметь общий вкус.Это означает, что общее время выпечки составляет 35 минут. Ну может 40.

8. По истечении этого времени выньте корж и попробуйте его готовность зубочисткой, проткнув ее в самом толстом месте, то есть в центре. Если мы вынули зубочистку, а на ней не осталось теста, то наш пирог готов. Вы можете получить его полностью.

9. Дать постоять 5-7 минут. Затем перевернуть на разделочную доску, а затем снова перевернуть на тарелку.

Можно украсить по своему вкусу, а можно подать просто так.По-моему, он уже красавчик.

На разрезе видно, что тесто не окрашивается, оно светлое и бросается в глаза. Ягоды лопаются, но незначительно. Это свидетельствует о том, что они полностью разогрелись и готовы их отведать. Вместе с пирогом, конечно.

10. Разрежьте десерт на кусочки. Мы видим, что он хорошо поднялся и выглядит пышно. Вкус очень приятный, слегка рассыпчатый, с приятной легкой кислинкой.

Не хочу хвастаться, ибо нескромно, но тортик получился очень вкусный! Дело в том, что я действительно люблю.И они есть у меня в блоге (там две ссылки, потому что там два разных рецепта). Поэтому я решил объединить два моих любимых способа.

А результат просто отличный! Надеюсь, что и вы сможете его оценить.

Оригинальный рецепт невероятно пышного «мокрого» манника

И этот рецепт наверняка никого не оставит равнодушным. И возможно, что вы даже не слышали об этом. Это рецепт «мокрой» манны. Спросите, почему «мокрый»? Потому что в рецепте есть секрет.

И я поделюсь этим сегодня. И я не только напишу, как с его помощью готовить, но и покажу, как это сделать в видео, которое было снято специально при подготовке этой статьи.

Нам нужно:

• кефир — 1 стакан
• сливки — 1 стакан
• манная крупа — 1 стакан
• мука — 1 стакан
• сахар — 1 стакан
• яйцо — 2 штуки
• масло сливочное — 50 гр
• ванильный сахар — 0,5 — 1 пакетик
• разрыхлитель для теста — 1 ч.л.
• соль — 0.5 ч.л.

Для украшения нам понадобится 3 — 4 столовые ложки сахарной пудры.

Подготовка:

1. Просейте муку в миску. Добавьте к нему соль и разрыхлитель. Оба могут быть также просеяны, если это необходимо. Высыпаем сюда подготовленную крупу и перемешиваем. То есть мы смешали все сыпучие компоненты в одной миске.

2. Сюда наливаем кефир. Его лучше достать из холодильника заранее, чтобы он не был слишком холодным. Идеальной для него будет комнатная температура. Полученную смесь отложите в сторону и приступайте к следующему этапу приготовления.

Смешать массу. Оно получится густым и вязким, с довольно неровной структурой. Но пока оставим как есть.

3. Разбейте яйца в отдельную миску. Также лучше заранее достать их из холодильника.

Добавить к ним обычный и ванильный сахар. Вместо ванильного сахара можно просто добавить щепотку ванилина. Это сделает готовый пирог менее сладким.

Хотя, если сладкоежка, то можно целый мешок добавить.Выпечка будет слаще и ароматнее.

4. Чтобы сахар не рассыпался по всему столу, сначала размешайте массу ложкой или лопаткой, а затем подключите к работе миксер или венчик. Нам нужна однородная сладкая яичная смесь, которая белеет от взбивания и растворяет в себе все кристаллы сахара.

5. Добавьте его в смесь, которую отставили на некоторое время.

Обе массы смешать миксером до получения однородной, ровной и достаточно пышной смеси без комков.

6. Добавьте растопленное сливочное масло и снова перемешайте. В этот раз до полного вбивания его в смесь не должно остаться маслянистых кружочков.

Оставьте примерно чайную ложку масла для смазывания формы.

7. Полученному тесту необходимо дать время настояться. Ему будет достаточно постоять 15 – 20 минут. За это время крупа набухнет, то же самое произойдет и с мукой. Тесто станет более однородным и податливым и лучше пропечется.

8. Смажьте форму оставшимся сливочным маслом и вылейте в нее тесто.

9. Поставить блюдо в разогретую до 180 градусов духовку и запечь до готовности. Это займет примерно 40 минут, в зависимости от особенностей духовки. Это заняло у меня столько времени.

По истечении этого времени выньте торт и проверьте его зубочисткой на готовность. Если вы проткнули его в центре, а зубочистка осталась сухой, значит, пора доставать его полностью.

10. Но у нас еще есть сливки, и мы о них не забыли. Дошла и их очередь. Их нужно вылить прямо поверх румяной корочки пирога. Но, как видим, жидкость не задерживается. Он моментально впитывается и вскоре на поверхности не остается ни капли.

11. После этой «алхимической» процедуры дайте торту постоять 10 минут и отдохните прямо в форме. Затем переворачиваем на деревянную доску.

Снимаем форму и переворачиваем на большую плоскую тарелку, даем еще немного остыть.

Как видно на фото, торт получился очень пышным и красивым. Я уже хочу попробовать его как можно скорее.

12. А еще мне захотелось его украсить, чтобы подавать к вечернему чаю во всей красе. А в качестве украшения приготовила сахарную пудру. Поэтому я просто рассыпаю его по слегка остывшей поверхности и иду ставить чайник.Самое время заварить чай и пригласить семью на вечернее чаепитие.

Вот так получился наш десерт в разрезе. Как видите, он очень высокий, воздушный и пышный. Мы всегда мечтаем получить все эти качества в любой выпечке. И этот рецепт нас в этом не разочаровал.

Попробуем! Десерт имеет нежный, слегка бархатистый и сливочный вкус. А внутри само тесто как бы слегка влажное, то есть сочное. Крем дал ему такой потрясающий эффект.Казалось бы, такая, казалось бы, простая манипуляция, а какое интересное вкусовое сочетание получилось.

Правда, я хотела его украсить и посыпала сахарной пудрой. А для меня он оказался чуть слаще, чем хотелось бы. Я не очень люблю сладкое. Поэтому, если вам сладко, можно посыпать. А если нет, то придумать другое украшение или вообще не украшать.

Видео о том, как приготовить пышный и вкусный домашний пирог

А вот и обещанное видео.Здесь весь процесс приготовления не только объясняется, но и показывается. Благодаря этому готовить с ней будет очень просто, даже тому, кто никогда раньше не готовил подобную выпечку, или вообще ничего не готовил.

Напомню, что этот пирог называется «Мокрый». А такое интересное название он получил из-за того, что после выпечки его заливают сливками. Кстати, наполнять его можно не только ими. Молоко также отлично подходит для этих целей. При этом жирность его намного ниже, чем у сливок.Это означает, что вы можете удалить лишние калории.

Ну как вам рецепт?! Тебе понравилось это? Он действительно хорош. А приготовить на нем пирог достаточно легко и просто. И я думаю, что он будет полезен каждой хозяйке. А если вам понравилось, то ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал. Пока еще совсем молодой, этот рецепт всего лишь четвертый. Но обещаем, что в нем будет много интересного и вкусного.

Рассыпчатый пирог на кефире с яблоками, без яиц и муки

А по этому рецепту можно сделать пирог и без яиц, и без муки.Да да именно так. Конечно, он получится не таким пышным и воздушным, как предыдущие, но вкус у него будет просто великолепный. Но он будет очень рассыпчатым и сочным.

Нам нужно:

• кефир — 500 мл
• манная крупа — 2 стакана (400 гр)
• сахар — 160 гр (стекло 200 гр)
• Ванильный сахар — 25 гр (1 пакетик)
• масло сливочное — 100 гр
• Разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка (можно с горкой)
• соль — щепотка
• яблоки — 2 штуки
сахарная пудра
• – 2 ст.ложки (для посыпания)

Подготовка:

1. В удобную для замеса теста миску налейте кефир. Можно брать любой жирности. Мне сегодня не хватило кефира, и я добавила примерно полстакана сметаны. Всего сделать два стакана по 250 грамм.

Учтите, можно добавить немного ряженки, питьевого кефира, сметаны и даже молока. Но в последнем случае потребуется добавить немного манки, чтобы добиться нужной консистенции теста.

2. Насыпьте хлопья в миску. Его можно измерить стаканами того же объема, что и кефир. Перемешайте смесь до однородности. Можно просто перемешать ложкой.

У нас нет яиц, поэтому нам не нужно ничего сбивать. Можно просто ложкой.

Оставьте массу настаиваться на 30 минут. Крупа должна набухнуть. В этом случае он не будет ощущаться, и тесту будет легче подняться.

3.Через 30 минут добавить соль, ванильный сахар и сахар, разрыхлитель. Обратите внимание, что мы берем не 250-граммовый стакан сахара, а 200-граммовый стакан. Мы также используем ванильный сахар, и его вес составляет 25 грамм. Поэтому, если у вас есть мерный стакан на 250 мл, то сначала насыпьте в него ванильный сахар, а потом добавьте обычный сахар. Это будет завершено.

4. Растопить сливочное масло. Это можно сделать на водяной бане. Не рекомендуется делать это в микроволновой печи. Хотя иногда, конечно, пользуешься.

Масло лучше использовать жирностью 82,5%. Это продукт хорошего качества и полезнее, чем те 72%, которые используют трансжиры.

5. Добавьте масло в полученную смесь и перемешайте до однородного цвета и консистенции. Оставьте немного масла для смазывания формы.

6. Форму смажьте маслом и вылейте в нее полученную массу.

7. Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте дольками. Расположите их на поверхности в любом порядке.Существует способ, при котором сначала в форму выливается только часть теста. Затем выкладываются яблоки, и заливаются оставшимся тестом.

Но хотелось сделать торт красивым, поэтому выбрала первый вариант.

8. У меня духовка разогрета до 180 градусов. Поставьте в нее форму для выпечки и выпекайте 35-40 минут, пока верх пирога не станет золотисто-коричневым, а тесто внутри не пропечется. Готовность можно проверить зубочисткой.

9.Выньте пирожные и дайте им немного постоять прямо в форме. 5-7 минут будет достаточно. Затем выньте торт и положите его на тарелку. Посыпать сахарной пудрой. Можно есть прямо горячим, ну или остывшим, если хватит.

У нас такой манник съедается за 10 минут, пока чай полностью не остыл в стакане.

И так каждый раз, когда готовлю. Последний раз готовила сегодня. Так что рецепт горячий, горячий. Пирога нет, а его аромат еще сохранился в доме.Кстати, аромат у него очень приятный. Так может пахнуть только домашняя выпечка с яблоками.

Вкус пирога очень нежный, сливочный, с легкой кислинкой. Но это зависит от сорта яблока. Я пекла его с яблоками Семеренко небольшого размера. Сами яблоки кисло-сладкие и очень рассыпчатые.

Торт оказался таким же рассыпчатым. Очень сложно описать словами тот или иной вкус. Поэтому советую приготовить такой манник, и обязательно попробовать.Думаю, что этот рецепт не оставит вас равнодушным.

Воздушный манник с творожной начинкой в ​​мультиварке

Любимый всеми домашний пирог можно приготовить и с творожной начинкой. Многие люди любят этот продукт, и с удовольствием выпекают из него многочисленные вкуснейшие пирожные. И мы пекли его не раз, например. И этот рецепт можно отнести к их числу.

Для разнообразия расскажу, как можно приготовить такой десерт в мультиварке.Но таким же образом его можно приготовить и в духовке. Принципы приготовления полностью описаны в предыдущих рецептах. А состав ингредиентов и последовательность действий можно посмотреть здесь.

Нам нужно:

• манная крупа — 2 стакана (250 мл) 400 г
• кефир — 1 стакан
• сахар — 1 стакан
• мука — 50 гр
• яиц — 3 шт.
• масло сливочное — 50 гр
• Разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка с горкой (10 гр)
• соль — щепотка
• ванилин на кончике ножа

Вместо ванилина можно использовать ванильный сахар.В этом случае сначала налейте его в стакан, а потом добавьте обычный. Общий объем должен быть 250 мл, то есть стакан.

Для творожной начинки:

• творог — 250 г
• яйцо — 2 штуки
• сахар — 80 гр

Подготовка:

1. Тесто будем замешивать в глубокой и удобной для этого миске. Разбейте в нее яйца.

2. Добавить сахарный песок. Взбить миксером. Масса должна немного увеличиться в объеме, побелеть, а все кристаллы сахара раствориться.Для этого массу необходимо сбивать не менее 3 минут.

3. Влить кефир и снова перемешать. Затем добавить мягкое сливочное масло. Чтобы он стал мягким, его нужно заранее достать из холодильника. Еще раз взбить миксером до однородности.

4. Добавить муку, разрыхлитель и просеянную через сито муку. Не поленитесь, и обязательно попросите об этом. Так пирог лучше поднимется.

Массу тщательно перемешать миксером и дать постоять 20 минут, чтобы все ингредиенты разошлись, а манка набухла.

5. Приготовить начинку. Для этого все предназначенные для него ингредиенты складываем в отдельную посуду и перетираем до однородности ручным блендером.

6. Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом. Вырежьте круг из бумаги для выпечки по размеру дна и положите его на дно. Выложить половину теста в миску. Постояв, он стал достаточно густым, и это хорошо, поэтому начинка останется в середине.

7.Выливаем сразу всю начинку. А затем выложить оставшееся тесто. При этом хорошо, если начинка будет полностью покрыта.

8. При выпечке в мультиварке Редмонд установите режим Мультиварка. И выпекать при 125 градусах 1 час. Если у вас мультиварка другой марки, то выпекайте в ней в соответствии с инструкцией.

9. Достать готовый манник, перевернув чашу мультиварки. Дайте немного остыть. Затем выложите на тарелку и подавайте.

При желании посыпать сверху сахарной пудрой.

Надо ли говорить, что такой простой на вид пирог настолько вкусен, что его можно съесть за один раз. Он получается довольно высоким и пышным, а также сочным и рассыпчатым. Кушать его очень приятно, так как все ингредиенты объединены в одно целое. В общем, этот десерт вполне достоин того, чтобы обратить на него внимание и приготовить для своей семьи.

Если готовить в духовке по этому рецепту, то время запекания составит 30 — 40 минут, при температуре 180 градусов.

Вот такая вкусная и красивая у нас сегодня подборка. Мы приготовили все пироги с манкой и кефиром. И ни один из них нас не подвел. Даже те, что мы готовили вообще без муки и яиц.

В принципе это почти все известные мне варианты маны. Конечно, в тесто можно добавлять определенные дополнительные ингредиенты и получать благодаря этому другие вкусы. Но все самые основные рецепты приведены здесь. То есть на их основе уже можно просто фантазировать.

Надеюсь, что рецепты будут для вас полезными, а главное нужными. И что вы обязательно приготовите для них вкусные десерты. Важно, чтобы все варианты были проверены, и если вы будете следовать рецепту пошагово, то у вас обязательно все получится!

Приятного аппетита!

После того, как вы приготовите пышный пирог — манник, приготовленный на кефире по представленному рецепту, влюбитесь в это блюдо навсегда. Оно станет одним из самых вкусных на вашем столе, и вы станете готовить его не только к праздникам, но и к семейному столу.Домашние питомцы оценят ваши кулинарные способности и тоже полюбят это лакомство.

Позволит легко и быстро приготовить вкусное блюдо для гостей или близких. Процесс приготовления настолько прост, что с ним справится даже ребенок.

Почему стоит приготовить это блюдо

Кто-то любит манник на кефире из-за возможности его быстро приготовить, а кто-то за то, что кулинарный шедевр получается исключительно из доступных ингредиентов.

Вот пять основных преимуществ пышных манников на кефире:

1. Его можно приготовить менее чем за час.

2. В рецепте использованы ингредиенты, которые легко найти в любом магазине или которые чаще всего встречаются в ассортименте на любой кухне.

3. Манником можно лечить даже детей от 1,5 лет.

4. Блюдо получается очень вкусным и пышным в любом случае.

5. Торт испортить просто невозможно.

Вы можете готовить по разным рецептам.Его можно приготовить из молока, сметаны, масла, кефира, простокваши или даже детского йогурта. На кефире или простокваше у вас получится самый пышный пирог, а на молоке или сметане он будет мягче и эластичнее, с легким сливочным послевкусием.

Ингредиенты

Для приготовления манника на кефире нам понадобится:

• 1 ст. кефир;
• 1 ст. приманки;
• 1 ст. Сахара;
• 1 ст. порошок;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 3 куриных яйца;
• 100 г сливочного масла;
• 1 чайная ложка ванильного сахара.

Если вы не хотите использовать в рецептах разрыхлитель (например, если делаете торт для ребенка), вместо него можно добавить обычную пищевую соду, взяв ее на кончике ножа и потушив уксусом . Тесто поднимается не хуже, чем на разрыхлителе из фирменного пакетика. Вы также можете заменить ванильный сахар ванильным сахаром.

При желании кефир заменяют сметаной, молоком или любыми другими кисломолочными продуктами. Причем не обязательно использовать для выпечки свежие – если у вас в холодильнике залежались просроченные кисломолочные продукты, смело используйте их, обеспечив «безотходное производство».

Процесс приготовления

Шаг 1. Для приготовления блюда манку залить кефиром и оставить набухать. Некоторые хозяйки оставляют смесь на 30 минут, а некоторые даже на несколько дней, чтобы пирог был максимально мягким, без хрустящих крупинок.

Шаг 2. Теперь пришло время для яиц. Желтки отделить от белков и взбить блендером, миксером или венчиком в отдельной емкости вместе с сахаром до образования пены. Вы получите гоголь-моголь, который вам нужно будет оставить на некоторое время.Теперь отдельно взбиваем желтки, а муку смешиваем с ванилином и разрыхлителем или гашеной содой.

Шаг 3. После того, как манка набухнет, смешайте ингредиенты вместе и размешивайте, пока все не достигнет консистенции густой сметаны. Для этих целей, как правило, используют венчик, блендер или миксер. Помните, что тесто не может быть слишком густым или жидким – в первом случае пирог получится слишком мокрым, а во втором – очень сухим и ломким, что неправильно.

Шаг 4. Когда все будет готово, нужно подготовить форму для запекания. Все зависит от того, где вы собираетесь печь — в духовке или мультиварке. В последнем случае необходимо будет выложить форму пергаментной бумагой, смазанной сливочным маслом или маргарином, чтобы пирог после приготовления было легче вытащить из формы. Если вы хотите запечь в духовке, то можете использовать как специальную форму для запекания, так и обычную сковороду, предварительно смазанную маслом. В этом случае использовать пергаментную бумагу необязательно, но вы можете использовать ее, чтобы полностью избавить себя от необходимости отделять прилипшую выпечку.

Шаг 5. Наши бабушки делятся интересным секретом: емкость можно не только смазать маслом, но и посыпать манной крупой. В нашем рецепте торта мы будем делать именно это. Для приготовления пышных манников в духовке в емкость, дно которой смазать жиром и посыпать манкой, вылить полученное тесто и отправить в разогретую до 180 градусов (можно 200 градусов) духовку.

Если приготовить торт по рецепту в духовке, то это займет 40 минут, в мультиварке в режиме «Выпечка» — 50-70.Готовый пирог будет издавать приятный аромат, но не спешите его вытаскивать. Сначала нужно проверить выпечку на готовность шпажкой, это может быть деревянная спичка или зубочистка. Втыкаем их в тесто (где-то в середину пирога) и обращаем внимание на кончик — если он вышел сухим и без частиц теста, значит пирог уже приготовлен и пора его вынимать, если тесто застряло до кончика или он влажный, отправьте пирог обратно в духовку или закройте крышку мультиварки еще на 5 минут.Через некоторое время повторить процедуру. При этом старайтесь не передерживать пирог в духовке.

Шаг 6. При желании из торта, приготовленного по представленному рецепту, можно сделать настоящий торт, украсив его джемом, гоголем-могольм, взбитыми сливками и даже фруктами. В этом случае можно украсить торт сверху, разрезать его пополам кремом или фруктами посередине или просто посыпать сахарной пудрой. Последнее будет лучше всего, если вы собираетесь угостить подаренным тортом детей.

А рецепт пышного пирога на кефире можно немного разнообразить дополнительными ингредиентами. Орехи, цукаты или изюм положите прямо в заливное тесто, чтобы добавить пикантности выпечке. Кроме того, для начинки можно использовать даже яблоки. Не забудьте тщательно вымыть и очистить их перед приготовлением. Яблоки можно посыпать корицей по вкусу.

Также можно добавить в тесто какао, а после приготовления торта перетереть его шоколадной стружкой.Дайте манне немного остыть и подавайте с чаем, кофе или теплым молоком. Дети и взрослые будут в восторге, а представленный рецепт станет вашим любимым среди всех видов выпечки.

Не забудьте оставить комментарий и приятного аппетита!

Вкуснейшее лакомство, которое должна уметь приготовить любая хозяйка — манник на кефире.

Славяне издревле славились мастерством приготовления этого нежнейшего пирога, а современные повара уже внесли в классический рецепт множество изменений, в результате чего он превратился не просто в обычный пирог, а в настоящий шедевр кулинарного искусства.

Манник на кефире можно делать с различными добавками, при этом вкусовые характеристики пирога существенно меняются.

При большом количестве сахара в качестве добавок лучше использовать кислые ягоды или фрукты, а крем и посыпка превратят пышные коржи в красивые пирожные. Стоит только дать волю фантазии, и простой манник превратится в «коронное» блюдо, которое домочадцы будут с нетерпением ждать.

Польза и калории

Главной особенностью пирога является использование в составе манной крупы вместо пшеничной муки.

В советское время манку возвели в ранг самой ценной крупы, которую нужно есть всем, независимо от возраста. Современные ученые склонны считать, что манка как таковая не имеет большой ценности для организма, особенно если сравнивать ее с другими крупами. Однако при добавлении в пирог немного снижает калорийность продукта за счет замены пшеничной муки.

Калорийность манника на кефире 249 ккал на 100 грамм готового продукта.

Размер не маленький, с учетом того, что пирог получается достаточно плотным и тяжелым по весу, поэтому стограммовый кусок будет смотреться на тарелке совсем несерьезно. Есть секреты снижения калорийности продукта за счет уменьшения количества яиц и муки в составе. Приготовление диетического манника возможно, но пирог потеряет свою завидную пышность и сладость, за которые его так любят.

Говоря о пользе, также стоит упомянуть о витаминах и минералах, входящих в состав манника.К ним относятся:

• витамины группы В;
• витамин Е;
• фолиевая кислота;
• фосфор;
• сера;
• хлор;
• кальций;
железо
• ;
• магний;
• цинк.

Правда, кальций в составе плохо усваивается организмом из-за соседнего содержания фосфора в большом количестве. Тем не менее, микроэлементы способны способствовать ежедневному обогащению человека активными веществами.

Пошаговый рецепт манника на кефире с фото

Время приготовления: 1 час 0 минут

Количество: 8 порций

Ингредиенты

Ингредиенты

• SEMOLINA: 1 стакан
• Kefir: 1 стакан
• яйцо: 2 шт.
• Сахар: 150 грамм
• Сода (помно уксуса) или разрыхлитель: 1 ч.л. без горки

Инструкции по приготовлению

Дополнительно посыпать поверхность манника сахарной пудрой.Вы также можете импровизировать. Например, смазать выпечку джемом, сгущенкой или сливками. Теперь это зависит от ваших собственных пожеланий.

Фоторецепт для мультиварки

Манник в мультиварке – это быстрый и полезный десерт, продукты для которого найдутся на любой кухне. Этот десерт понравится и взрослым, и детям. А еще это будет прекрасный завтрак в начале нового дня.

Ингредиенты

Для приготовления потребуются:

• стакан кефира 1% жирности;
• стакан манки;
• яблок по вкусу;
• горсть изюма;
• щепотка корицы;
• два куриных яйца;
• сахар или заменитель сахара по вкусу (фруктоза, мед).

Подготовка

Шаг 1.
Перед замесом теста для манника лучше заранее промыть изюм, замочить его в теплой воде и дать немного набухнуть.

Шаг 2.
Нежирный кефир смешать с манной крупой, все перемешать миксером до однородности и поставить в холодильник на 20-30 минут. После этого тесто должно увеличиться вдвое и стать гуще.

Шаг 3.
Добавить в тесто сахар или сахарозаменитель и изюм, все перемешать.

Можно подсластить той же фруктозой или медом, но тогда нужно учитывать калорийность, которая станет намного выше.
Тесто готово!

Шаг 4.
Чашу смазать небольшим количеством сливочного масла, сверху посыпать манной крупой.

Затем влить тесто, разровнять по дну чаши.

Шаг 5.
Яблоки вымойте, очистите и нарежьте. Выложите поверх манного теста и посыпьте корицей для аромата.Установите режим «Выпечка» на 1 час.

Идеальный пирог с изюмом и яблоками готов!

Приятного и полезного чаепития!

Вариант без муки

Для снижения калорийности пирога можно исключить из рецепта муку, полностью заменив ее манной крупой.

Итак, список продуктов следующий:

• по 1,5 стакана манки и кефира;
• стакан сахара;
• 2 яйца;
• 100 грамм сливочного масла.

Приготовление:

1. Проводим ту же процедуру, что и при приготовлении по классическому рецепту: смешиваем манку и кефир и оставляем крупу на час, чтобы она набухла.
2. В это время необходимо взбить яйца, отдельно растереть масло и сахар и все перемешать до однородности.
3. Далее содержимое двух мисок смешивают и доводят до единой консистенции, напоминающей густую сметану.
4. Готовое тесто выливается в форму.
5. Духовку нужно разогреть до 160 градусов и поставить в нее форму с тестом.

Торт выпекается от 45 минут до часа. В последние несколько минут вы можете увеличить температуру, чтобы образовалась золотисто-коричневая корочка.

Не беспокойтесь, если пирог не поднимется, этот рецепт не сильно увеличивает объем выпечки.

Если вы любите пышные пирожки, то лучше выбрать форму меньшего диаметра или увеличить пропорции.

Рецепт пирога с манной крупой и мукой

Манник на кефире с мукой является базовой основой для приготовления манных пирогов, но с разными добавками. Причина этого в том, что выпечка хорошо поднимается, благодаря чему бисквит получается очень пышным, мягким и нежным.

Если отклониться от классического рецепта, то стоит обратить внимание на следующий набор продуктов , благодаря которому пирог станет еще вкуснее:

• Мука 1,5 стакана;
• 100 г сливочного масла;
• 3 яйца;
• сода;
• растительное масло.

Начальные действия опять без изменений:

1. Кефир и манка должны настояться.
2. Яйца взбивают с сахаром, добавляют к ним растопленное сливочное масло и смесь тщательно перемешивают.
3. Далее содержимое двух мисок соединяют и доводят до однородного состояния.
4. Мука и сода добавляются в последний момент. Чтобы избежать образования комочков, тесто лучше всего взбивать блендером.
5. Тесто выпекается при 180 градусах.Это займет около сорока минут.

На кефире без яиц

Еще один вариант манника со сниженной калорийностью за счет того, что в рецепт не входят яйца.

Для его приготовления необходимы :

• стакан манной крупы, кефир, мука и сахар;
• 125 г сливочного масла;
• сода;
• растительное масло.

Пошаговое приготовление:

1. Разбухшую в кефире манку необходимо смешать с сахаром, топленым маслом, мукой и содой и довести все до однородной консистенции.Соду лучше гасить соком лимона, так кекс приобретет легкость.
2. Полученное тесто укладываем в предварительно смазанную маслом форму для выпечки.
3. Духовку нужно разогреть до 180 градусов и поставить в нее форму для запекания.
4. Манник готовится 45 минут, но этот срок может увеличиться до часа, если форма небольшого диаметра.

Манник без кефира

Несмотря на то, что классический манник предполагает наличие кефира, выпечку можно приготовить и без его использования.

Этот рецепт хорош для поста, так как исключает не только молочные продукты, но и яйца.

Для манника потребуются такие продукты :

• стакан манки, вода, сахар;
• 0,5 стакана муки;
• 5 столовых ложек растительного масла;
• сода;
• ванилин.

Приготовление:

1. Необходимо смешать манку с сахаром и залить их водой, не допуская образования комочков.Крупе нужно дать набухнуть около часа.
2. После этого всыпать муку, добавить растительное масло, ванилин и гашеную соду. По консистенции тесто будет похоже на сметану.
3. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог до образования шоколадной корочки около 20 минут.

На кефире с творогом

Более жирный пирог с насыщенным молочным вкусом получится с добавлением творога.

В состав такого манника входят :

• стакан манки, кефир и сахар;
• 250 г мягкого творога;
• 2 яйца;
• 0.5 стаканов муки;
• разрыхлитель;
• ванилин;
• растительное масло.

Приготовление:

1. Сначала даем манке набухнуть в кефире в течение часа.
2. Творог необходимо смешать с сахаром.
3. Отдельно взбить яйца и добавить к творожной массе.
4. Далее смешиваем содержимое двух мисок и доводим до однородной массы. Добавить в тесто муку, разрыхлитель и ванилин.
5. Форму смазываем маслом и присыпаем мукой, чтобы манник лучше уходил.
6. Равномерно распределяем тесто по форме и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов.

Время приготовления — 45 минут.

Рецепт вишни

Для манника хороши любые добавки, но особо ценится вишневый пирог.

Его также легко приготовить, и он вкуснее любого другого хлебобулочного изделия.

Итак, вам понадобится:

• стакан манки, кефир, сахар и мука;
• 2 яйца;
• 200 г вишни;
• 0.5 чайных ложек молотой корицы;
• разрыхлитель;
• ванилин.

Как приготовить:

1. Манку необходимо залить кефиром и дать набухнуть.
2. В это время яйца тщательно взбивают, перетирают с сахаром.
3. К ним добавляют корицу и ванилин.
4. Готовую манку смешивают с яичной массой, добавляют муку и разрыхлитель, доводят до однородности.
5. Вишни без косточек смешивают с парой столовых ложек сахара.
6. Далее подготавливаем форму для запекания: смазываем маслом и присыпаем мукой или манкой.
7. Сначала в нее выливается половина теста, выкладывается часть ягод. Затем добавляется оставшееся тесто, верх украшается вишней.

Выпекать при 180 градусах около 45 минут.

Готовим манник в мультиварке на кефире для друзей и близких

Кулинария сегодня — одна из самых любимых наук для большинства людей. Профессионалы разработали различные технологии и способы приготовления.Современные кухни очень сложно представить без блендеров, комбайнов, миксеров, мультиварок. Мультиварка – одно из последних изобретений для любителей вкусной, здоровой пищи. Этот кухонный прибор хорош тем, что не надо долго стоять у плиты, перемешивать, следить, чтобы не подгорело, закипело. Нужно только выбрать нужную программу, поставить таймер — и можно смело заниматься другими делами.

Многих интересует, как сделать манник в мультиварке. Очень простой. Берем яйца, взбиваем венчиком или миксером в пышную пену, постепенно добавляем сахар, ванилин, муку, кефир, разрыхлитель. Все тщательно перемешать до однородности. Манник в мультиварке на кефире получается рассыпчатым, вкусным.Затем нужно смазать форму для запекания маслом. Выкладываем тесто и выбираем программу «Выпечка». Время приготовления следует установить на сорок минут. После отключения мультиварки не нужно сразу делать маникюр. Нужно поставить «Подогрев»

Модели многовариантности мало чем отличаются друг от друга. Просто в некоторых может не быть никаких функций, например, жарки. Если готовить маникюр в мультиварке «Панасоник», то там есть почти все нужные нам программы: «Выпечка», «Подогрев».Поэтому можете смело готовить это блюдо.

Бывает, что приготовленный манник в мультиварконе на кефире сверху может быть бледным, без румяной корочки. Поэтому для рецептуры лучше использовать крем. Предлагаю крем из сметаны и бананов или клубники. Сметану следует взбить с сахаром, добавить банан или другие ягоды или фрукты. С готового маникюра срежьте верхний слой, должно получиться два коржа. На торт-горшочек сначала кладем верхнюю часть, покрываем кремом, сверху кладем нижнюю часть манника, обжариваем, смазываем кремом, можно украсить цукатами и шоколадом.

Время перекусить, пора звать друзей, родственников, родственников в гости на чай. Наш манник готов, украшает стол, осталось только нарезать его на кусочки, залить чаем и — всем приятного аппетита!

Манный пирог на кефире без яиц. Манник на кефире без яиц. Далее начинаем колдовать

Предлагаю вам очень удачный рецепт манника на кефире без яиц, который разнообразит вашу домашнюю выпечку. Такой манник получается пышным, с чудесной структурой — вам обязательно понравится!

По требованию во всех вариантах манку предварительно заливают кефиром, чтобы она успела набухнуть.

Выпекать такой манник лучше в керамической или стеклянной форме с невысокими бортиками, так он хорошо пропечется, а сверху появится характерная трещинка.

При подаче манник можно посыпать сахарной пудрой или смазать каким-либо вареньем.

Для приготовления манника на кефире без яиц подготовьте необходимые продукты из списка.

В миску всыпать манку, соль и сахар, перемешать.

Растопить сливочное масло, немного остудить и влить кефир.Затем влить эту смесь в манку с сахаром и солью.

Перемешайте смесь ложкой и оставьте на 40 минут. В это время можно заняться приготовлением другого блюда или домашними делами.

Когда установленное время истечет, добавьте газировку и специи. Я добавила кардамон, корицу и ваниль, также можно добавить молотый имбирь или мускатный орех.

В тесто просеять муку и хорошо перемешать. Тесто будет густым.

Форму смазать сливочным маслом и выложить тесто, разровнять лопаткой.У меня стеклянная форма размером 17*27 см.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте манник на кефире без яиц 50-55 минут, до сухой спички.

Остывший манник посыпать сахарной пудрой и подавать, нарезав на квадратики.

Приятного аппетита!

Что может быть проще манны? Это, наверное, один из самых простых, но в то же время вкусных пирогов. Манник – это вкус детства, детского сада и пионерского лагеря.Сегодня предлагаем рассмотреть вариации рецептов не просто легких, но и дешевых манников без яиц.

Если вы ищете простой, дешевый и легкий десерт. Тогда вам обязательно нужно попробовать испечь манник без яиц на молоке. Этот торт такой простой, а его рецепт даже не надо записывать, он запоминается с первого раза. Ведь не зря в народе его называют «десертным бокалом».

Для приготовления простого состава необходимо взять 1 стакан:

• молока;
• манная крупа;
• сметана;
• Сахара.

Но для более сочной и нежной желательно добавить:

• масло сливочное — 2 ст.л. л.
• мука — 5 ст. л.
• сода — 1 ч.л.

Пока все просто, верно?

Далее начинаем колдовать.

1. Всю манку залить подогретым молоком и оставить на 30-60 минут. Замачивать на меньший срок не рекомендуется, манка может не набухнуть полностью и пирог получится жестковатым. Но это не должно занимать больше часа.
2. Пока крупа настаивается, соедините сметану с сахаром и все тщательно перемешайте, можно вилкой или миксером.
3. Нагрейте немного сливочного масла до жидкого состояния, но не до кипения.
4. Соединяем все вместе и хорошо перемешиваем.
5. Возьмите форму для выпечки и смажьте ее жиром. Подойдет маргарин, подсолнечное масло или сало. Выливаем туда наше тесто, и разравниваем его поверхность.
6. Разогреваем духовку до 180-190 С и ставим туда нашу форму на 40 минут, до образования красивой румяной корочки.
7. Оставьте готовый манник остывать, не вынимая его из формы.
8. Перед разрезанием на порции торт можно посыпать сахарной пудрой.
9. Побалуем себя и своих близких ароматным и вкусным тортом.

Совет! Если вы любитель сочных пирогов, то готовый, горячий манник залейте небольшим количеством кипяченого молока. Манник впитает в себя все молоко, а его структура станет еще сочнее и нежнее.

Отличный вариант десерта для малышей, особенно если у малыша аллергия на яйца или они по какой-то причине не могут их есть.

Манник на сметане без яиц

Манник на сметане считается самой удачной вариацией этого пирога. Именно сметана делает его особенно нежным, сочным и рассыпчатым. Вариаций этого пирога очень много, с лимоном, ванилью, сухофруктами и шоколадом. Мы дадим вам базовый рецепт, который вы сможете изменить по своему вкусу и настроению.

Итак, берем:

• Манки — 1 стакан;
• Сметана — 1 стакан;
• Сахар — 1 стакан;
• Сода (или разрыхлитель) — 1 ч.л.
• Соль — щепотка.

Совет! Если вы будете добавлять в рецепт сухофрукты, шоколад или мед, учитывайте их сладость. Обычно в таких рецептах количество сахара равно количеству конфет – ½ стакана.

Приготовление:

1. Соединить манку и сметану, оставить на 40-60 минут.
2. Все ингредиенты смешать в однородную массу.
3. Смажьте форму для выпечки маслом и вылейте готовое тесто.
4. Выпекать при 200 С 25-35 минут.До появления золотистой корочки.
5. Достаньте манго из духовки и дайте ему остыть.
6. Украшаем торт на свое усмотрение и подаем к столу.

Приятного аппетита.

Манник на кефире без яиц

Как часто бывает, что закончилась мука, а так хочется испечь что-нибудь вкусненькое. Бежать в магазин? Подождите, если у вас есть стакан манки, вы спасены. Отличный рецепт выпечки, да еще и без яиц придет на помощь.Несмотря на простоту ингредиентов, пирог получится нежным и вкусным.

Для приготовления манника без яиц на кефире необходимо взять:

• Манная крупа — 1 стакан;
• Кефир — 1 стакан;
• Сахар — 1 стакан;
• Изюм (по вкусу) — 100-150 гр.;
• Сливочное масло — ½ упаковки;
• Сода или любой разрыхлитель — 1 ч.л.

Приготовление:

1. Смешать манку и кефир, оставить на 30-40 минут;
2. Через некоторое время соедините ингредиенты, тщательно все перемешав.Лучше всего перед этим растопить масло.
3. Подготавливаем форму и выливаем в нее тесто. Можно взять 1 большую форму или сделать несколько маленьких кексов.
4. Разогреваем духовку до 190 — 200 С и ставим туда наше тесто.
5. Маленькие формы выпекаем около получаса, большую около 40 минут. Готовность пирога проверяют зубочисткой.
6. Охлаждаем пирог, режим и угощаем домочадцев.

Совет! Поэкспериментируйте с начинкой для пирога.Замените изюм сезонными ягодами или фруктами – яблоками, грушами, вишней, малиной.

Манник без яиц в мультиварке

Если у вас дома есть такой замечательный прибор как мультиварка, то манник из разряда простой переход в разряд элементарно.

Нам понадобится:

• Манная крупа — 1 стакан;
• Мука — 1 стакан;
• Сахар — 1 стакан;
• Кефир — 1 стакан;
• Сода (разрыхлитель) — 1-2 ч.л.;
• Масло подсолнечное — ½ стакана;
• Ванилин — 1 ч.л. (по желанию).

Пошаговое приготовление:

1. Сначала залейте манку кефиром и оставьте набухать на 30-40 минут;
2. Когда манка настоится, можно просеять муку. Эта процедура необязательна, но так ваш пирог будет более пышным и воздушным.
3. Смешайте все ингредиенты в одной миске и перемешайте до получения однородной массы.
4. Поскольку в рецепте уже есть масло, дополнительно смазывать кастрюлю мультиварки не нужно. Просто выливаем туда наше тесто и разравниваем лопаткой или простой ложкой.
5. Включаем режим «Выпечка» и ждем 40 минут.
6. После звукового сигнала, который оповестит нас о готовности пирога. Достаем последний из мультиварки. Для этой цели хорошо подходит пароварка.
7. Дайте пирогу остыть. Горячий пирог очень плохо режется и прилипает к ножу.
8. Готовый торт можно украсить сахарной пудрой, а можно оставить так.
9. Завариваем чай и наслаждаемся своим творением.

Совет! Если вы любите кислые нотки в десерте, то в тесто можно добавить лимон или апельсин, как в свежем виде, так и в виде цедры.

Манник с творогом без яиц

Все дети без исключения сладкоежки. Но многие сладости приносят больше вреда, чем пользы, а побаловать малышей чем-нибудь вкусненьким очень хочется. Каков выход из этого? Да простой, манник с творогом и без яиц. Этот рецепт не только простой, но и полезный. Ведь не каждого малыша можно заставить есть творог, а здесь он не просто съест, а даже попросит добавки.Заинтересованы?

Тогда записываем, что нам нужно:

• Сахар — 1 стакан;
• Манная крупа — 1 стакан;
• Творог — 300 гр.;
• Сметана — 100 гр.;
• Любой разрыхлитель — 1 ч.л.

Процесс приготовления.

1. Манку залить сметаной и оставить на 30-40 минут.
2. Творог растереть с сахаром
3. Смешать манку, творог и разрыхлитель.
4. Выкладываем тесто в смазанную форму и отправляем в духовку.
5. Выпекать 30-40 минут при 190 С.
6. Вынимаем манник из духовки и даем час-два остыть.
7. Украсить, разрезать на кусочки и подавать.

При приготовлении манника с творогом главное, чтобы у вас было не очень крутое тесто, иначе пирог получится просто несъедобным. Если вы заметили, что тесто густое, добавьте сметану или другой кисломолочный продукт. При отсутствии последнего подойдет и теплая вода.

Если боитесь, что выпечка без яиц будет невкусной или просто не получится, добавьте в тесто 1 банан. Банан не только заменит яйцо, но и привнесет в десерт свою сладость.

Постный манный пирог на воде без яиц

Пост — не время отказывать себе в сладком. Простой манник на воде без яиц украсит любой стол во время Великого поста и станет отличной заменой обычным лепешкам. Готовится такой манник очень просто, а все необходимые ингредиенты наверняка найдутся в закромах у каждой хозяйки.

Состав:

• Манная крупа — 1 стакан;
• Вода — 1 стакан;
• Сахар — 0,5-1 стакан;
• Разрыхлитель (сода) — 1 ч.л.;
• Мука — 0,5 стакана;
• Подсолнух маленький — 6 ст. л.

Пошаговый рецепт:

1. Манку смешать с сахаром, залить водой и оставить на 30-40 минут.
2. Смешайте настоянную манную крупу с остальными ингредиентами. Консистенция теста должна напоминать густую сметану.
3. Смажьте форму для выпечки маслом и вылейте в нее тесто.
4. Разогрейте духовку до 190 С и выпекайте пирог 20-30 минут.
5. Готовый кулич вынимаем из духовки, но из формы вынимаем, когда он полностью остынет.
6. Остывший манник украшаем, нарезаем на кусочки и подаем к столу.

Самые крутые читатели в мире. Что бы я без вас делал… Огромное спасибо всем за то, что приходите, комментируете, делитесь своими кулинарными успехами и неудачами, присылаете свои рецепты.

На днях попробовала испечь, и получился сладкий, нежный, пышный пирог — естественно бисквит без единого яйца. Звучит соблазнительно? Еще бы…

Для манника без яиц нам понадобится:

• 1,5 стакана кефира;
• 1,5 стакана манной крупы;
• 1 стакан сахара;
• 1 стакан муки;
• 100 г сливочного масла;
• 0,5 ч.л. соды;
• щепотка соли;
• ваниль, корица, мускатный орех — по желанию.

В начале растопить сливочное масло и смешать его с манной крупой, сахаром, солью и кефиром.

Об этой заготовке из теста забываем минут на 40, чтобы манка успела хорошо набухнуть.

По прошествии положенных минут добавить в тесто для манника муку, соду и специи. Снова все смешать.

Полученное тесто выложить в форму.

Я пекла в силиконовой форме, но лучше так не делать. Этот безяичный манник мало того, что по вкусу напоминает бисквит, он не уступает ему в капризности — в мягкой силиконовой форме он легко может развалиться.

Таким образом, идеальным вариантом будет тефлоновая или стеклянная форма, которая больше широкая, чем глубокая (середина может быть не слишком глубокой).

Осталось только убрать будущий манник в духовку на 30-40 минут при 180°С и дождаться зарумянивания.

Ароматный аппетитный пирог достаем из духовки, даем ему немного остыть, если хватит терпения, и разрезаем на кусочки. Время собирать семью за столом и разливать чай по чашкам. Приятного аппетита!

Как приготовить манник на кефире в мультиварке готовится достаточно просто.Выпечка получится пышной, питательной и сочной, а вкус у этого блюда насыщенным и сытным. Если вы еще не готовили подобный рецепт, то обязательно попробуйте приготовить такую ​​вкусную выпечку.

Приготовить манник в мультиварке сможет любая хозяйка, нужно только приготовить тесто и поместить его в чашу этого удобного новомодного приспособления. Такой кухонный прибор достаточно популярен и есть во многих семьях, ведь с его помощью можно приготовить массу разнообразных и вкусных блюд.

Это блюдо обязательно понравится всей вашей семье.Причем его можно разнообразить, добавив изюм или тертую морковь, что придаст маннику дополнительные ароматы и сочность. Так что стоит попробовать приготовить блюдо с этими ингредиентами.

Манник без яиц на кефире

Рассмотрю рецепт классического манника на кефире, без добавления яиц, которые обычно придают пышность выпечке, но в этой ситуации блюдо не будет плоским, оно поднимется довольно хорошо из-за присутствующей рыхлости. Итак, для его приготовления вам придется запастись следующим рядом нехитрых продуктов.

Мука пшеничная -1 стакан;

Манная крупа — 1 стакан;

Кефир 2,5% жирности — 1 стакан;

Сахар — 100 грамм;

Масло растительное дезодорированное — 100 миллилитров;

Разрыхлитель — 2 чайные ложки;

Ванилин — 1 пакетик.

Приготовление манника в кухонном приборе, представленном мультиваркой, будет происходить следующим образом. Сначала высыпаем манку в эмалированную посуду, либо в любую другую удобную емкость, куда потом заливаем кефир, хорошо все перемешиваем. Далее эта масса должна некоторое время настояться (достаточно тридцати минут), если этого не сделать, наше блюдо не будет пышным и плохо поднимется.

После смешивания кефира с манкой крупа немного набухнет, что впоследствии сделает пирог более пышным, а для нашего манного теста подготовим следующие ингредиенты.

Приготовим муку, ее необходимо просеять, так она обогатится кислородом, что опять же положительно скажется на маннике, сделает его более пышным. Ведь высокий и пористый пирог гораздо аппетитнее плоского и не поднявшегося.

Кроме того, после просеивания муки добавляем к ней разрыхлитель в количестве двух чайных ложек и ванилин, после чего перемешиваем ингредиенты, чтобы не было комочков, ведь если они уже есть в готовой выпечке, то это несколько ухудшит его вкус.

Стоит отметить, что представленный в рецепте разрыхлитель можно заменить обычной пищевой содой, только уменьшить ее количество, достаточно одной чайной ложки без горки, ее также нужно хорошо размешивать, чтобы не было комочков через позже.

Через тридцать минут, когда манка хорошо впитает кефир, смешайте ее с сахарным песком и все перемешайте. После этого в тесто пора добавлять растительное масло (следует использовать продукт без запаха, так называемое дезодорированное), после чего важно хорошо вымесить все компоненты, не оставляя комочков.Стоит отметить, что этот ингредиент можно заменить обычным маргарином в количестве 150 грамм, а можно использовать сливочное масло в том же объеме.

В последнюю очередь вводим просеянную муку, и все размешиваем, при этом кладем небольшими порциями, будет легче замесить тесто. Вы можете выполнять эту процедуру как обычной ложкой, так и миксером или блендером, как вам удобно смешивать ингредиенты.

После смешивания всех ингредиентов должно получиться однородное тесто без комочков.Теперь нужно подготовить мультиварку, а именно ее чашу, так как полуфабрикат содержит достаточное количество масла, форму можно не смазывать, а можно нанести небольшой слой жировой основы, что не помешает.

Несмотря на то, что яиц у нас нет, тесто после выпечки в мультиварке получится пышным. Итак, выливаем все тесто в подготовленную чашу кухонного прибора. Затем можно разровнять ложкой или силиконовым шпателем. Далее закрываем агрегат крышкой достаточно плотно и включаем режим «Выпечка», при этом ставим таймер на 40 минут, так как именно столько времени потребуется, чтобы испечь этот сочный и вкусный манник.

Теперь хозяйка свободна на сорок минут, можно заняться другими делами, пока манник выпекается в мультиварке. По истечении отведенного времени на кухонном приборе прозвенит сигнал, что будет означать, что манник готов. Следует открыть крышку и аккуратно вынуть кекс, стараясь не обжечься. Пирожное рекомендуется оставить на некоторое время, чтобы оно немного остыло и, так сказать, созрело.

Манник можно подавать в том виде, в котором он был запечен, или рекомендуется пропитать его сверху сиропом, а также джемом или обычным джемом.Кроме того, можно разрезать его на две-три части, в зависимости от высоты, и пропитать эти слои каким-нибудь кремом или тем же джемом, в результате получится что-то похожее на торт.

Кроме того, манник можно украсить сверху кондитерской присыпкой, а также кусочками мармелада, кроме того, можно полить предварительно растопленным на водяной бане шоколадом. В общем, вариаций очень много, главное не лениться экспериментировать. Подавайте такой вкусный торт в качестве десерта вместе с чаем или кофе.

Часто возникает вопрос, что можно приготовить к чаю быстро, используя минимум продуктов и чтобы было очень вкусно. На этот вопрос есть ответ – это манник.

Само название этого пирога происходит от главного ингредиента, составляющего его основу — манной крупы. Манка, или как ее в народе называют манная крупа, это пшеничная крупа грубого помола. Производится из твердых сортов пшеницы.

Хотя наши предки выращивали пшеницу с незапамятных времен, еще до нашей эры, манка появилась только в конце 12 века.Где-то в те далекие времена, когда создавались и совершенствовались блюда из манки, был испекся первый манник.

Простота его приготовления и минимальное количество ингредиентов покорили многих хозяек.

Традиционно манник готовится на кефире, но его всегда можно с успехом заменить кислым молоком, простоквашей, сметаной или простоквашей.

Из приготовленного манника можно быстро приготовить замечательный пирог. Просто разрежьте корж на две половинки, промажьте любым кремом, джемом, джемом.Или просто подать его к столу, посыпав сахарной пудрой или посыпав шоколадом. Также в ингредиенты можно добавить изюм, получится замечательный манник на кефире с изюмом.

В современной кулинарии существует огромное количество рецептов приготовления манника. Сегодня мы предлагаем вам классический рецепт манника на кефире без муки и яиц. Это настоящий диетический торт, который вам обязательно понравится и вы будете готовить его не один раз.

Как приготовить манник на кефире без муки и яиц

Всегда удачи в выпечке и хорошего настроения!

Манник без яиц — лучшие способы приготовления легкой домашней выпечки.Манник без яиц на кефире манник без яиц на кефире

Ганнап без яиц, несмотря на простоту приготовления и доступный состав, всегда получается прежде всего тишиной, радуя дегустаторов нежным мягким вкусом. Хлебопекарные характеристики легко разнообразить, используя различную основу и всевозможные вкусовые добавки.

Как приготовить наводчика без яиц?

Получить пышный манник без яиц удастся, соблюдая элементарные требования рецепта и рекомендуемые пропорции ингредиентов.

1. Манный труп первоначально вымачивают в молоке, кефире, сметане или в воде не менее 30 минут для набухания.
2. При использовании в качестве пищевой соды перед добавлением ее гасят уксусом или лимонным соком.
3. Мука при добавлении изначально просеивается для обогащения кислородом.
4. В ароматное тесто можно добавлять ваниль, корицу, цедру цитрусовых, другие специи и пряные добавки.
5. Испечь вкусный манник без яиц можно будет в форме в духовке, в мультиварке или в микроволновке при использовании специальной посуды.

Манник на кефире без яиц

Без яиц и муки — вкусный, материально доступный пирог, испечь который не составит труда даже новичку на кухне. По готовности румяный продукт можно полить для сочности кипяченым молоком или фруктовым сиропом, а вместо райана добавить в тесто нарезку, толченые орехи или сухофрукты.

Ингредиенты:

• кефир — 1 стакан;
• манка — 1 стакан;
• сахарный песок – 1 стакан;
изюм
• – 150 г;
масло
• — 100 г;
• бюстье — 1.5 ч. ложки;
• ванилин, соль.

Кулинария

1. Манная крупа замачивается в кефире на 40 минут.
2. Добавляется кефир и сахар, масло растопленное и разрыхлитель, ванилин и шипучий изюм.
3. Полученную основу выложить в форму и выпекать манник без яиц и муки в духовке 40 минут при 190 градусах.

Молочный Рецепт на молоке без яиц

Потрясающе воздушный и нежный, манникер на молоке без яиц получается.Для лучшего набухания манные каши молоко лучше подогреть. Пирог хорош просто с сахарной пудрой, со сметаной или любым сладким соусом. По желанию при оформлении изделия можно добавить в тесто нарезанные свежие яблоки или груши.

Ингредиенты:

• молоко — 1 стакан;
• манка — 1 стакан;
• сахарный песок – 1 стакан;
• сметана — 1 стакан;
масло
• — 2 ст. ложки;
мука
• — 5 ст. ложки;
• бюстье — 1.5 ч. ложки;
• ванилин, соль.

Кулинария

1. Горячее молоко налить в оружейный стакан, оставить на час.
2. Добавить смешанный со сметаной сахар, растопленное, но не горячее масло, муку со слёзкой и ванилин.
3. Тесто размешать, переложить в форму для мытья посуды.
4. Выпекать манникон без яиц в духовке 40 минут при 190 градусах.
5. Достаньте кекс из духовки и оставьте остывать в форме.

Манник без яиц на воде — рецепт

Манник на воде без яиц подходит для использования в пост, так как не содержит бесплатных продуктов.Орехи, изюм, цитады или сухофрукты добавляют в тесто для сытности и питательности десерта. По готовности пирог посыпают сахарной пудрой и подают к чаю, морсу, компоту или киселю.

Ингредиенты:

• вода 1 стакан;
• манка — 1 стакан;
• сахарный песок – 1 стакан;
масло растительное
• — 5 ст. ложки;
мука
• – 0,5 стакана;
• бюстье — 1,5 ч. ложки;
• ванилин, соль.

Кулинария

1. Манку смешивают с сахаром, заливают водой на час.
2. Добавить растительное масло, ванилин или ванильный сахар.
3. Вмешивать муку в тесто до получения консистенции основы как густой сметаны.
4. Выложить массу в форму и выпекать манникон постный без яиц в духовке при 190 градусах 30-40 минут.

Манник на сметане без яиц — рецепт

Манник на сметане без яиц по праву можно считать одной из самых удачных вариаций.Продукт более мягкий и сочный, рассыпчатый и воздушный. Следующий базовый вариант рецепта можно взять за основу для экспериментов и добавлять в тесто различные вкусовые добавки: шоколад или какао. Ванилин или другие специи, кусочки фруктов или сухофруктов.

Ингредиенты:

• сметана — 1 стакан;
• манка — 1 стакан;
• сахарный песок – 1 стакан;
• бюстье — 1,5 ч. ложки;
• ванилин, соль.

Кулинария

1. В сметану засыпать манную крупу, размешать и оставить на 1 час.
2. Добавляется сахар, разрыхлитель, ванилин и щепотка соли.
3. Полученное тесто переложить в форму для мытья и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут.
4. Желательно посыпать сахарной пудрой или дополнить джемом, джемом.

Манник шоколадный без яиц

Еще один постный вариант торта на кефире без яиц. Какао-порошок, добавленный в тесто, наполняет изделие насыщенным шоколадным вкусом, который оценят любители этого продукта.Вместо растительного масла можно добавить в основу растопленное и остывшее сливочное.

Ингредиенты:

• вода — 180 мл;
• манка — 1 стакан;
мука
• – 1 стакан;
• сахарный песок – 1 стакан;
масло растительное
• — 120 мл;
• какао — 4 ст.л. ложки;
• бюстье — 1,5 ч. ложки;
• ванилин, соль.

Кулинария

1. Пистолет смешанный с сахаром заливают водой и оставляют на пару часов.
2. В манную основу добавить соль, ванилин, растительное масло, а затем какао.
3. Вмешиваем в тесто просеянную муку с разрыхлителем.
4. Выложить массу в форму размером с мыльный лист, блестящую пергаментом.
5. Запеченный манник шоколадный без яиц в духовке 45 минут при 190 градусах.

Манник творожный без яиц

Без яиц, получается еще ароматнее за счет добавления в тесто цедры апельсина. Всегда ожидаемым в такой выпечке будет изюм или любые сухофрукты.По желанию можно добавить несколько свежих или замороженных ягод малины, черники, клубники, клюквы, меняя при этом порцию сахара.

Ингредиенты:

• манка — 1 стакан;
• сахарный песок – 1 стакан;
сметана
• — 100 г;
творог
• — 300 г;
• тазик — 1ч. ложка;
• цедра апельсина — 1 ст.л. ложка;
• ванилин, соль.

Кулинария

1. Манку залить сметаной и оставить на 1 час.
2. Творог растирают с сахаром, добавляя ванилин, соль и цедру.
3. Соединить творожно-манную основу, перемешать.
4. Полученное тесто выливаем в форму с мылом и отправляем в духовку на 40 минут при 190 градусах.

Манник без яиц в микроволновке

Выпекать можно всего 10 минут, используя для этого микроволновку. Вместо кефира подойдет сметана средней жирности, в которой традиционно может пропитаться манка.В качестве наполнителя подойдут кусочки консервированных или свежих фруктов, всевозможные ягоды.

Ингредиенты:

• манка — 1 стакан;
кефир
• — 300 мл;
сахар
• — 100 г;
• сода — ¼ ч. л. ложки;
• соль — щепотка;
• ванилин, ягоды, фрукты.

Кулинария

1. Сахар и манку можно добавить в кефир, оставить примерно на час.
2. Мешают ванилин, соль, выкупают соду.
3. Добавляются ягоды или кусочки фруктов.
4. Перемешиваем массу перекладываем в форму пригодную для приготовления в микроволновой печи.
5. Включить устройство на большую мощность установив таймер на 8 минут.

Манникер с яблоками без яиц

Сочный и ароматный получается манникер без яиц на кефире с яблоками, которые следует очистить от кожуры и семян и нарезать дольками или кубиками среднего размера. По желанию фруктовая нарезка дополняется кусочками банана, что придаст мякоти торта неповторимые нотки и ни с чем не сравнимый аромат.

Ингредиенты:

• манка — 1 стакан;
кефир
• — 250 мл;
сахар
• — 1 стакан;
• масло сливочное — 50 г;
• тазик — 1ч. ложка;
• яблоки – 2 шт.;
• ванилин, корица, соль.

Кулинария

1. В кефире замочить манку на 1 час.
2. Добавляют сахар, перемешивают до растворения кристаллов.
3. Слить растопленное масло, перемешать с солью, ванилином, разрыхлителем.
4. Половина теста выкладывается в форму для мытья.
5. Сверху лежат кусочки яблок и остатки теста.
6. Приготовить манникон без яиц 40 мин при 190 градусах.

Манник без яиц в мультиварке

Легко и просто готовится. Вместо кефира можно взять натуральный йогурт без добавок или жидкую сметану, количество сахара при желании уменьшить или усилить вкус, а растительное масло заменить растопленными и остывшими сливками или качественным маргарином.

Вы когда-нибудь пробовали добавлять в тесто манную стружку — вместо муки или с мукой? Пытаться! И результат кулинарного опыта будет в восторге. Ведь это будет не обычный торт или капкейк, а нежный тающий во рту манник!

Манник на кефире с яблоками

Манникон можно приготовить на кефире и на молоке; с разнообразными добавками: свежие ягоды и сухофрукты; шоколадная крошка и какао; Изюм и орехи… Сегодня предлагаю вам приготовить шикарный манникон с яблоками на кефире — один из самых ароматных и вкусных вариантов этого рецепта.Торт получается изумительно нежным, а сказочный аромат яблочной выпечки смущает на кухне всех домочадцев… А может быть, даже соседей!

Оцените этот рецепт и те, кому интересна выпечка без яиц.

Товары:

• 1 стакан манной крупы;
• 1 стакан муки;
• 1 стакан кефира;
• 1 стакан сахара;
• 125 г сливочного масла или маргарина;
• 1 ч.л. без верха пищевой соды;
• 1 ст.л. лимонный сок или 9% уксус;
• 6-8 средних яблок.

Продукты для манникона на кефире с яблоками

Как приготовить манник на кефире с яблоками:

Отмеряйте продукты одинаковыми стаканами, объем 200г.

Полукефир, помоем и оставим на полчаса.

Тем временем подготовим яблоки: помоем, очистим от сердцевин с перегородками и семенами, но кожицу можно не снимать. Затем наносят яблоки небольшими дольками или кусочками.

Измерение продуктов

Мыс Цефир

Подготовить яблоки

Я взяла 7 яблок среднего размера. В очищенном виде — 500-600 г, но в тесто можно положить и больше, до 1 кг. Яблоки манник не испортятся, как каша с маслом! Яблоки лучше выбирать твердых кисло-сладких сортов, в меру сочных – Антоновка, Симероченко.

Манька впитала кефир — пора месить тесто! Залить миску сахарницы.

Масло растопить и вылить в миску, перемешать.

Затем добавить в тесто муку. Его лучше просеять – тогда выпечка получается более пышной и нежной.

В муке делаем углубление и высыпаем туда соду, гарим лимонным соком или уксусом, и сразу тщательно перемешиваем тесто до однородности.

Налить в миску с сахаром

Залить растопленное масло

Добавить муку и соду

Всыпать в тесто яблоки и еще раз перемешать, чтобы они распределились равномерно. Если вам кажется, что яблок много — не расстраивайтесь, именно в этом секрет вкуса яблочного манникона.

Подготавливаем форму для запекания: промазываем дно и стенки кусочком размягчающего сливочного масла, а затем посыпаем спермой. Важно тщательно смазать и посыпать форму, чтобы не было «островков», о которые пирог может удариться.

Яблоки М замешиваем, получаем тесто и переворачиваем в форму.

Насчет форм — можно использовать и такую ​​форму с дырочкой, как на фото, или силиконовую, а то и просто чугунную сковородку. В силиконовых формочках можно испечь один большой манник — или маленькие манатные кексы.
Вкусно в любом случае будет время выпечки: маленькие капкейки испекутся за 50-55 минут; Манник в широкой форме с невысокими бортиками выпекается около 1 часа, в высокой дырочке — около полутора часов.

Форму с манниконом ставим в духовку, разогретую до 180с, и выпекаем до сухих деревянных палочек (при тестировании теста в самом высоком месте) и румяного верт.

Манник на кефире с яблоками

Готовый манник достаньте из духовки и дайте постоять в форме 10-15 минут.Пахнет изумительно, и пробовать не терпимо, но если поторопиться вытряхнуть из формы горячий пирог, то он может лопнуть и остыть.

Чтобы было легче доставать лепешку, можно аккуратно поставить ее по краям ножа — хотя, если форма хорошо размывается, встряхнуть гунник легко. Накрыть форму блюдом, перевернуть, слегка похлопать ладонью по дну – и пирог на блюде!

Манник на кефире с яблоками

Свежий кекс очень рассыпчатый, он крошится в руках, поэтому для нарезки нужен очень острый нож.А еще лучше — просто прокачать порционные кусочки и наслаждаться домашней яблочной выпечкой!

Манникон с яблоками вкусен как в горячем, так и в остывшем виде. А если вам понравился рецепт и вы хотите поэкспериментировать, вместо кусочков яблок, абрикосов или персиков добавьте груши или вишневые яблоки. И каждый раз к чаю будет новый пирог!

Что может быть проще манникона? Наверное, это Дина из самых простых, но в то же время и вкусных пирожков. Гунник – это вкус детства, детского сада и пионерских лагерей.Сегодня мы предлагаем рассмотреть вариации рецептов не просто легкого, но и дешевого манникона без яиц.

Манникон классический на молоке без яиц в духовке

Если вы ищете простой, дешевый и легкий в приготовлении десерт. Обязательно нужно попробовать испечь гунник без яиц на молоке. Этот торт настолько прост, что его рецепт даже не надо записывать, он запоминается с первого раза. Ведь не зря его в народе называют «десертной чашей».

Для приготовления простого состава необходимо взять на 1 стакан:

Но для сочности и нежности желательно добавить:

Пока все просто, правда?

Далее начинаем колдовать.

Совет! Если вы любитель сочных пирогов, то возьмите готовый, горячий манник с небольшим количеством кипяченого молока. Все молоко манник заберет себе, а его структура будет становиться все более нежной.

Отличный вариант десерта для маленьких детей, особенно если у малыша аллергия на яйца или по каким-то причинам их нельзя.

Манник на сметане без яиц

Манник на сметане по праву считается самой удачной вариацией этого торта.Именно сметана делает его особенно нежным, сочным и рассыпчатым. В вариациях этого торта есть масса, лимон, ваниль, сухофрукты и шоколад. Мы дадим вам базовый рецепт, который вы сможете изменить по своему вкусу и настроению.

Итак, возьмите:

Совет! Если вы добавляете в рецепт сухофрукты, шоколад или мед, учитывайте их сладость. Обычно в таких рецептах количество сахара равно количеству конфет – 1/2 стакана.

Приготовление:

Приятного аппетита.

Манник на кефире без яиц

Как часто бывает, что у вас закончилась мука, а так хочется испечь что-нибудь вкусненькое.Бежать в магазин? Подождите, если у вас есть стакан манки, вы спасены. Отличный рецепт выпечки, да еще и без яиц выйдет в доход. Несмотря на простоту ингредиентов пирога, он будет нежным и вкусным.

Для приготовления гунника без яиц на кефире необходимо взять:

Приготовление:

Совет! Поэкспериментируйте с начинкой торта. Замените изюм сезонными ягодами или фруктами – яблоками, грушами, вишней, малиной.

Манник без яиц в мультиварке

Если у вас есть такой красивый прибор, как мультиварка, то манник из разряда элементарно простой переход в разряд.

Нам понадобится:

Этапы приготовления пошагово:

Совет! Если вы любите плоские нотки в десерте, то в тесто можно добавить лимон или апельсин, как в свежем виде, так и в виде цедры.

Манник с творогом без яиц

Всем детям без исключения сладкоежек.Но многие сладости несут больше вреда, чем пользы, а так хочется побаловать чем-нибудь вкусненьким своих ребят. Какой из этого выхода? Да простой, манник с творогом и без яиц. Этот рецепт не только прост, но и полезен. Ведь не каждого малыша можно заставить есть творог, и тогда он будет не просто брать, а даже просить добавки. Заинтересованы в?

Тогда записываем, что нам понадобится:

Процесс приготовления.

При приготовлении манникера с творогом главное, чтобы ваше тесто не было очень крутым, иначе пирог получится просто невероятным.Если вы заметили, что тесто стало густоватым, добавьте сметану или другую заквашенную сметану. Последняя вода также подходит для последней.

Если боитесь, что выпечка без яиц будет невкусной или просто не получится, добавьте в тесто 1 банан. Банан не только заменит яйцо, но и внесет свою сладость в десерт.

Милый ручной торт на воде без яиц

Пост не время отказывать себе в сладком. Простой манник на воде без яиц украсит любой стол во время поста, и станет отличной заменой обычным пирожным.Готовится такой манникер очень просто, а все необходимые ингредиенты непременно найдутся в чехлах у каждой хозяйки.

Состав:

Пошаговый рецепт:

Совет! Если у вас есть орехи, сухофрукты или любые ягоды, смело добавляйте их в пирог.

Домашний способ убрать морщины и мешки под глазами

Народный метод избавит от всех глистов на 3 дня!
Возьми…

Секрет вечной молодости Ротару
Оказывается певица…

На Ксюшу Бородину подали в суд за разглашение Безопасности Похудения.
Узнайте больше сегодня:

Сбросьте 7-9 кг в неделю без…
Важно натощак выпить одну…

Обычный ингредиент восстанавливает печень за 2 дня!
—

Врачи спрятали! Гриб боится огня обычных…
Подробнее здесь ->

Вы удивитесь сколько выйдет червей,
если добавить парочку в воду…

Агент
Уничтожает жир, который не бросает диета…

Тарасова шокировала зрителей!
Я похудела на 30 кг. Уже 2 недели капают за язык…

Варикоз Варикозная болезнь!

Пост не повод отказывать себе в сладком. Манник без яиц – это простое печенье с неповторимой текстурой и вкусом. Подходит для вегетарианцев и даже веганов, так как не содержит продуктов животного происхождения. Процесс приготовления настолько прост, что хочется сразу попробовать!

Постная выпечка

Ингредиенты для теста

• 1 ст.манки
• 0,5 ст. мука
• 1 ст. вода
• 6 ст. л. масло растительное
• 0,5-1 ст. Сахара
• 1 ч.л. сода или разрыхлитель

Варка

1. В миске смешать сахар с манной крупой и залить водой, дать настояться 30 минут.
2. Добавить растительное масло, соду, муку.
3. Перемешивайте, пока тесто не станет по консистенции густой сметаной.

Из этого теста получится испечь вкуснейший бисквит без яиц.Но можно пойти дальше и добавить лимонную начинку, которая приведет всех в восторг.

Ингредиенты для лимонной начинки

• Дедушка Половина Лимона
• 2/3 ст. вода
• 2ч. л. стачмала
• 3-5 ст. л. Сахара

Кулинария

Простой манник на воде без яиц украсит любой стол во время поста и станет отличной заменой обычным пирогам.

Следующий рецепт включает молочные продукты.Также в состав теста входит натуральный йогурт, поэтому старайтесь не использовать магазинные ароматизаторы и вкусовые добавки. Если дома не оказалось йогурта или молока, то подойдет и обычный кефир.

Чтобы пирог не казался скучным, в тесто лучше всего добавить в тунику сухофрукты и орехи. Такой манник можно есть лактовегетарианцам.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 ст. манки
• 1/2 Арт. мука
• 1/2 ч. л. л. соды или разрыхлителя
• 1/2 ст. Натуральный йогурт
• 1/2 ст.растительное масло
• 1 ст. Сахарная пудра или сахар
• 1/4 ст. молоко или кефир
• кабачки или сухофрукты по желанию

Кулинария

Выпекать сразу после добавления соды и сухофруктов. После этого выньте его из духовки и дайте остыть. Затем пройдитесь ножом по краю торта, чтобы отделить его от формы и перевернуть на тарелку.

Вот видите, как без особых усилий можно быстро приготовить вкусный манник. Расскажите в комментариях, возможна ли ваша выпечка без использования продуктов животного происхождения? Какие хитрости вы используете, чтобы приготовить тесто без яиц?

Предлагаю вам очень удачный рецепт манникера на кефире без яиц, который разнообразит вашу домашнюю выпечку.Этот манник пушистый, с отличной структурой — он вам точно понравится!

Как и требуется во всех вариантах, манная каша предварительно заправлена ​​кефиром, чтобы у меня получилось развариться.

Выпекать такой манник лучше в керамической или стеклянной форме с низкими бортиками, так он поддастся ему, и сверху появится характерная трещинка.

При подаче манник можно посыпать сахарной пудрой или смазать каким-нибудь вареньем.

Для приготовления манникона на кефире без яиц подготовить необходимые продукты из списка.

В миску насыпать манную крупу, соль и сахар, перемешать.

Растопить сливочное масло, немного остудить и залить кефиром. Затем эту смесь всыпают в манку с сахаром и солью.

Перемешайте смесь ложкой и оставьте на 40 минут. В это время можно заняться приготовлением другого блюда или домашними делами.

Когда последний раз истечет, добавьте газировку и специи. Я добавила кардамон, корицу и ванилин, также можно добавить молотый имбирь или мускатный орех.