Морковь по-корейски (быстрый рецепт) — Vkusno-blog

Этот быстрый и простой рецепт моркови по-корейски просто чудо как хорош. Он выручит вас накануне прихода гостей или послужит достойной закуской и заменой традиционному салату. Морковь по-корейски, приготовленная в домашних условиях, это один из самых бюджетных рецептов из всех мне известных.

Основой блюда, естественно, является морковь. Кроме нее в приготовлении корейской морковки используется подсолнечное масло, лук, чеснок, соль, саха, уксус, острый перец и изюминка всего рецепта — кориандр. Именно кориандр дает тот узнаваемый вкус, который свойственен моркови по-корейски. Без кориандра уже будет совсем другое блюдо. Для приготовления моркови по-корейски в домашних условиях можно использовать как уже готовый молотый кориандр, так и кориандр в зернах (как сделала я). Но зерна придется слегка измельчить в ступке. Зато при использовании зерен морковь по-корейски будет гораздо вкуснее и ароматнее, она будет максимально приближена к той, что едят сами корейцы.

Очень интересно, что морковь по-корейски можно есть как салат, закуску или самостоятельное блюдо, а можно использовать для приготовления более сложных блюд. Например, салатов. У меня на сайте уже есть один такой салат с корейской морковкой, это салат Бунито, один из моих любимчиков. Предлагаю попробовать приготовить двойную порцию моркови по-корейски, чтобы хватило и так поесть, и на салат осталось.

Время приготовления:15 минут

Количество порций — 3

Ингредиенты:

• 500 г моркови
• 2 ст.л. уксуса 9%
• 2 ч.л. сахара
• 1 ч.л. соли (неполная)
• 20 мл подсолнечного масла
• 1 крупная луковица
• 1 ч.л. зерен кориандра
• 0,4 ч.л. порошка красного перца
• 3 зубчика чеснока

Морковь по-корейски, рецепт с фото

Чистим и моем морковь, натираем ее на терке. Для приготовления моркови по-корейски используется специальная терка, позволяющая измельчить морковку таким образом, чтобы получилась некая «лапша». Конечно, если нет такой терки, то без проблем можно натереть морковку на обычной мелкой терке.

Кладем натертую морковку в миску и добавляем к ней две чайные ложки сахара и одну неполную чайную ложку соли. Поскольку морковка по сладости бывает разной, то, возможно, вам потребуется добавить еще немного соли, но делать это следует уже в самом конце.

Также добавляем в морковку 2 столовые ложки уксуса 9%.

Берем чайную ложку зерен кориандра.

Измельчаем зерна при помощи ступки.

Добавляем измельченный кориандр в морковку. Также для приготовления моркови по-корейски необходимо небольшое количество острого красного перца (в виде порошка). Если вы не любитель острого, то перец можно не добавлять. Перемешиваем морковку со всеми добавленными выше ингредиентами.

Теперь приступаем к приготовлению еще одного очень важного ингредиента, без которого морковка по-корейски просто бы не состоялась. Произвольно нарезаем одну крупную луковицу.

Разогреваем сковороду и добавляем на ее поверхность 20 мл подсолнечного масла. Обжариваем лук до золотистой корочки.

Нам потребуется только масло, в котором жарился лук, поэтому лук убираем, а масло с луковым ароматом выливаем в морковку. Очень удобно в этом случае воспользоваться ситом, тогда не пропадет зря ни одно капля масла. При помощи пресса для чеснока выдавливаем в морковку три зубчика чеснока.

Еще раз хорошенько перемешиваем морковку и оставляем ее в холодильнике минимум на 30 минут. Если не терпится, то можно подавать буквально сразу после перемешивания с маслом.

Морковь по-корейски, приготовленная в домашних условиях, готова.

Надеюсь, рецепт вам понравился и вы им воспользуетесь. Приятного аппетита и до скорых встреч!

Морковь по-корейски в домашних условиях

Фото: vkusnobus.ru

Вкусная и пряная корейская морковка хороша в любом виде: просто так, в салатах, азиатской лапше или в банках на зиму. Но магазинные заготовки всегда проигрывают собственным, да и надоедает постоянно есть одно и то же. Собрали для тебя 5 пошаговых рецептов, как приготовить морковь по-корейски в домашних условиях!

1. Домашняя морковь по-корейски – классический рецепт

Фото: Татьяна Огородница

Классический рецепт морковки со всеми корейскими хитростями!

Тебе понадобится: 1 кг моркови, по 1 ч.л. с горкой соли, сахар, смеси перцев, кориандра и майорана, по 0,5 ч.л. куркумы, красного острого перца и горчицы в зернах, 100 мл растительного масла, 50 мл 6% яблочного уксуса, 4 зубчика чеснока.

Приготовление:
1. Залей свежую сочную морковь на час холодной водой, очисти и натри ее на специальной терке.

Фото: zen.yandex.ru

2. Добавь соль и разомни морковь руками, чтобы она дала сок. Сделай в середине горки углубление и вдави туда чеснок, а сверху засыпь сахаром.

Фото: modnuesovetu.ru

3. Разогрей масло на сковороде, выключи огонь и сразу же добавь все специи. Так они лучше отдают аромат. Влей смесь прямо на сахар и дай постоять 5 минут.

Фото: retete-usoare.eu

4. Добавь уксус и все тщательно перемешай. Плотно уложи морковь в емкость с крышкой, залей оставшимся соком и оставь в холодильнике минимум на 3 часа, а лучше – на ночь.

Фото: vmirereceptov.ru

2. Морковь по-корейски на зиму в банках

Фото: Lesya Kitchen

Чтобы запасы моркови после сбора урожая не пропали, пусти их на зимние заготовки!

Тебе понадобится: 2,5 кг моркови, 12 ст.л. 9% уксуса, 2,5 ст.л. соли, 5 ст.л. сахара, 5 ч.л. кориандра, 2,5 ч.л. черного перца, 1,5 стакана растительного масла, 3 луковицы, пару горстей чеснока по вкусу.

Приготовление:
1. Натри морковь на специальной терке, залей уксусом, перемешай руками и оставь постоять на полчаса.

Фото: vsmpo-posuda.ru

2. Добавь давленый, тертый или измельченный в блендере чеснок, соль, сахар и специи. Снова перемешай все руками 5-10 минут.

Фото: vsmpo-posuda.ru

3. Нарежь лук довольно крупными кусками и обжарь его в растительном масле до коричневого цвета. Убери лук и залей этим маслом морковь. Снова перемешай. Оставь морковь под гнетом хотя бы на 12 часов в прохладном месте.

Фото: vsmpo-posuda.ru

4. Разложи морковь в стерилизованные банки, хорошо уплотняя. Залей оставшейся жидкостью и закрути крышкой. Готовые банки можно хранить в погребе, холодильнике или любом другом темном и прохладном месте.

Фото: vsmpo-posuda.ru

Торт «Молочная девочка»: 5 рецептов приготовления в домашних условиях

3. Морковь по-корейски за 10 минут

Фото: Рецепты Bon Appetit

Если хочешь быстро приготовить немного корейской моркови на ужин – вот лучший рецепт!

Тебе понадобится: 1 кг моркови, 1 маленькая луковица, 1 зубчик чеснока, по 1 ч.л. соли и красного перца, по 0,5 ч.л. сахара, кориандра и черного перца, 3 капли уксуса.

Приготовление:

1. Очисти и нашинкуй морковь. Добавь соль и сахар, вымешай все руками, чтобы морковь пустила сок. Добавь уксус и снова перемешай.

Фото: lavrushka.info

2. Мелко нашинкуй лук и обжарь его до мягкости в небольшом количестве растительного масла. Сними с плиты и добавь красный перец.

Фото: restoran1558.ru

3. Добавь в морковь давленый чеснок, кориандр, черный перец и лук. Перемешай. Можно есть морковь по-корейски сразу, но лучше промариновать ее в холодильнике пару часов.

Фото: restoran1558.ru

Очень вкусные блюда: 20 рецептов в домашних условиях

4. Морковь по-корейски с зеленью

Фото: Галина Кухня

Немного кинзы или другой ароматной зелени – и любимая корейская морковка заиграет новыми красками.

Тебе понадобится: 1 кг моркови, 1 головка чеснока, 100 г лука, 4-5 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. 70% уксусной кислоты, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. с горкой соли, паприки и кориандр, по 1/3 ч.л. черного и красного перца, 1 ч.л. молотой кинзы, 30-50 г свежей кинзы.

Приготовление:
1. Натри морковь на специальной терке. Посоли и разомни ее руками 5 минут, чтобы она пустила сок и осела.

Фото: kvlray.ru

2. Обжарь в масле мелко нашинкованный лук до золотистости на сильном огне.

Фото: kvlray.ru

3. Слегка отожми морковку, слей жидкость и перемешай с уксусом. Добавь давленый чеснок, сахар и специи. Убери лук из масла и залей им морковь прямо на приправы, чтобы раскрылся аромат. Все перемешай руками.

Фото: kvlray.ru

4. Добавь кинзу и мелкорубленую зелень прямо с хвостиками. И оставь все настояться на 2-3 часа.

Фото: kvlray.ru

10 простых рецептов, как сделать мармелад в домашних условиях

5. Морковь по-корейски с грибами

Фото: Наталья Аникина

Получается очень вкусный и красивый салат к праздничному столу!

Тебе понадобится: 0,5 кг моркови, 0,5 кг шампиньонов, 1 красная луковица, 4-5 зубчиков чеснока, 1 ст.л. и 0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 2 ст.л. 9% уксуса, 75 г растительного масла, 1/3 ч.л. кориандра, по 1/4 ч.л. черного и красного перцев.

Приготовление:
1. Помой и подморозь свежие целые шампиньоны. Отвари их в воде с 1 ст.л. соли – 5-7 минут после закипания. Выложи остывать.

Фото: freepng.ru

2. Морковь очисти и натри на специальной терке. Добавь соль с сахаром и разомни руками. Добавь давленый чеснок, тонкие полукольца лука и специи. Не перемешивай.

Фото: classic-cafe.ru

3. Нагрей растительное масло и залей горячим маслом морковь со специями. Добавь уксус, и уже тогда все перемешай.

Фото: classic-cafe.ru

4. Порежь грибы пополам или четвертинками, выложи в морковь. Переложи салат в банку или контейнер с крышкой и оставь настояться минимум на 12 часов.

Фото: vpuzo.com

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Морковь по-корейски в домашних условиях: 5 рецептов с фото

Морковь по-корейски – прекрасная закуска. Может быть самостоятельным блюдом и составляющей частью различных салатов. Ее можно купить почти в любом магазине, а можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Существует множество рецептов приготовления корейской моркови, ниже представлены самые интересные. Средняя калорийность 110 ккал на 100 г.

Для салата всегда желательно брать самые длинные корнеплоды. Их легче натереть, да и сморится длинная соломка эффектнее.

Морковь по-корейски в домашних условиях – фото рецепт

Универсальность рецепта в его быстроте и легкости приготовления. На подготовку продуктов уйдет не более 15 минут, правда, потребуется несколько часов, чтобы закуска хорошо промариновалась.

Изюминка этого рецепта в игре со специями, благодаря чему острота закуски усиливается или уменьшается. Специи можно брать любые, например, прованские травы и базилик. Вкус получается очень насыщенным.

Время приготовления: 7 часов 15 минут

Количество: 1 порция

Ингредиенты

• Морковка: 1 кг
• Чеснок: 8 зубчиков
• Сахар: 2 ст. л. без горки
• Специи: 1 ч. л. с горкой
• Соль: 1 ч. л. без горки
• Растительное масло: 0.65 ст.
• Уксус: 3 ст. л.

Инструкция приготовления

1. Корнеплоды очищаем от кожуры и натираем на специальной терке, чтобы получилась тонкая соломка.

2. Натертую морковку складываем в емкость, где она будет мариноваться. Добавляем сахар, соль и уксус, хорошенько перемешиваем.

3. Сотейник ставим на маленький огонь, вливаем растительное масло и кладем специи.

4. Очищаем чеснок, кладем на доску и надавливаем ножом, затем мелко рубим.

5. Измельченный чеснок добавляем в сотейник к специям. Помешивая, прогреваем, но не доводим до кипения. В этот миг вершится волшебство, где смешиваются магические ароматы специй и чеснока.

6. Снимаем с огня и заливаем морковь, хорошенько все перемешиваем.

7. Салат утрамбовываем, накрываем фольгой и ставим на нее пресс. Выносим в холодное место (балкон, холодильник, погреб), через каждый час перемешиваем.

Готовую морковку по-корейски подаем к столу. Эта закуска сочетается практически с любым другим блюдом. Приятного аппетита!

Классический рецепт моркови по-корейски

Делать корейскую морковку можно разными способами, но классический вариант обязана знать любая хозяйка. На его основе можно экспериментировать в свое удовольствие.

Ингредиенты:

• Морковь – 1 кг;
• Уксус столовый 9% — 100 мл;
• Репчатый лук – 2 шт.;
• Растительное масло – 200 мл;
• Приправа для салатов по-корейски – 1 пакет.

Приготовление:

1. Корнеплоды очистить, натереть на специальной терке.
2. Залить уксусом, перемешать, оставить на 30 минут.
3. Луковицы очистить, мелко нарезать.
4. Подсолнечное масло без запаха подогреть, засыпать туда лук, обжарить его до золотистого цвета.
5. Морковку залить горячим маслом, предварительно удалив лук.
6. Посыпать приправой, хорошо перемешать, лучше руками, утрамбовать.
7. Посуду закрыть пищевой плёнкой, отправить в холодильник на 4 часа, а лучше на ночь, тогда вкус закуски будет более насыщенным.

Экспресс рецепт моркови по-корейски

Хочется чего-то остренького, а под рукой только обычная морковка? Не беда, из нее очень быстро можно приготовиться вкусную закуску. Время приготовления по этому рецепту – всего 10 минут плюс час на маринование.

Ингредиенты:

• Морковка – 400 г;
• Подсолнечное масло – 200 мл;
• Соль – 0,5 ч. л.;
• Сахар – 1,5 ст. л.;
• Кориандр – 1 ч. л.;
• Паприка – 1 ст. л.;
• Чёрный перец – 1 ч. л.;
• Чеснок – 5 зубчиков;
• Уксус – 15 мл.

Что делать:

1. Овощи почистить, натереть длинной соломкой, выложить в просторную миску.
2. Добавить уксус, все специи, пропущенный через пресс чеснок, тщательно перемешать.
3. Вскипятить подсолнечное масло, залить им морковную соломку.
4. Сверху поставить груз (можно банку с водой) и убрать в холодильник. Через час можно снимать пробу.

Иногда к основным ингредиентам этого рецепта добавляют лавровый лист, но перед употреблением его обязательно нужно удалить.

Заготовка моркови по-корейски на зиму

Если в огороде уродилось много морковки, но хранить ее негде, стоит потратить время и сделать вкусную заготовку. Зимой достаточно просто открыть баночку и острая закуска готова.

Ингредиенты:

• Морковь – 500 г;
• Подсолнечное масло – 250 мл;
• Соль – 0,5 ч. л.;
• Сахар – 2 ст. л.;
• Кориандр – 1 ст. л.;
• Паприка – 1 ст. л.;
• Чёрный перец – 1/2 ч. л.;
• Красный острый перец – 1 стручок;
• Чеснок – 1 головка;
• Уксус – 50 мл.

Как консервировать:

1. Подготовить морковь: очистить и натереть на терке, посолить, поперчить.
2. Чеснок пропустить через пресс, острый перец нарезать крупной соломкой, предварительно удалив семена.
3. Разогреть подсолнечное масло в эмалированной посуде, добавить сахар, кориандр, паприку, измельчённый чеснок и перец, кипятить все 1 минуту.
4. Залить морковку уксусом, маслом со специями, сверху установить груз весом не менее 1 кг, убрать в холодильник на сутки.
5. Разложить готовую закуску по банкам, плотно утрамбовать.
6. Стерилизовать наполненные банки 20 минут, затем закатать крышки.

Такая морковь менее хрустящая, чем свежеприготовленная, но имеет более насыщенный вкус, потому лучше всего подойдёт для салатов.

Обалденно вкусный и быстрый видео-рецепт

Хотите получить вкуснейшую острую закуску уже через 15 минут? Воспользуйтесь подробным видео-рецептом.

Автор статьи — LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena — наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

Похожие записи

морковь по корейски — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	500 г		1 шт.
	3 зуб.		3 ст. л.
	2 ч. л.		1 ст. л.
Кориандр молотый	1 ч. л.		1,3 ч. л.
	3 ст. л.

Описание рецепта — морковь по корейски:

Морковь по-корейски — это универсальное блюдо, которое способно не только украсить праздничное застолье, но и разнообразить ежедневное меню. Любовь к салату (закуске) с заморским именем объясняется просто — его несложно приготовить в домашних условиях, а пряный вкус и запах готового блюда не оставляет равнодушными даже привередливых гурманов.

Как ни странно, но этот салат к традиционной корейской кухне не имеет никакого отношения. Корейская морковь — блюдо родом из Советского Союза, которое близко к кулинарным пристрастиям жителей полуострова. В нем присутствуют уксус и острые специи — любимые компоненты корейских блюд. Рецепт приготовления моркови родился у корейцев, которые волею судеб попали в Россию, а потом в СССР.

Корейская морковь: классический рецепт приготовления в домашних условиях. Найти первоначальный рецепт любимого, в нашей стране, салата — не представляется возможным, поэтому у каждой хозяйки он свой. Однако некоторые каноны остаются неизменными и предлагаемый рецепт корейской моркови можно считать классическим.

морковь по корейски: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

92 килокалории

Шаг 1:

	500 г
	1 шт.
	3 зуб.
	3 ст. л.
	2 ч. л.
	1 ст. л.
Кориандр молотый	1 ч. л.
	1,3 ч. л.
	3 ст. л.

Первым делом очищаем морковь, моем и сушим бумажным полотенцем.

Морковь для корейского салата выбирайте ярко-оранжевого цвета — сладкую и сочную.

Шаг 2:

При помощи специальной терки (в народе ее прозвали «корейской») измельчаем морковь длинными брусками. Если есть время — ее можно нашинковать вручную.

Шаг 3:

Выложим морковь в глубокую миску и, первым делом, добавим уксус 9% .

Столовый уксус можно заменить яблочным или винным.

Шаг 4:

Морковь можно слегка перемешать. Но я, например, стараюсь лишний раз ее не «травмировать», поэтому перемешиваю салат после добавления всех специй.

Шаг 5:

Всыпаем поочередно сахар, неполную чайную ложку обычной (не йодированной!) соли и, не больше трети чайной ложки черного свежемолотого перца.

Шаг 6:

Цельные зерна кориандра слегка поджариваем на сухой сковороде. После чего измельчаем любым удобным способом — в блендере, в кофемолке или в ступке.

Степень помола (мелко или крупно) регулируйте сами, как вам нравится.

Шаг 7:

. Готовую специю добавляем в морковь.

Шаг 8:

Луковицу очищаем и нарезаем крупными кольцами или кубиками. В сотейнике или сковородке разогреваем 20 мл растительного масла и обжариваем лук до слегка золотистого цвета.

Шаг 9:

Обжаренный лук, как правило, в корейскую морковь не добавляется.

Нам понадобится только масло, которому лук «отдал» свой вкус и аромат.

При помощи сита процеживаем масло прямо в миску с морковью, а лук выбрасываем.

Шаг 10:

Остается добавить чеснок. Морковь по-корейски славится своей насыщенной остротой и пикантностью, где этот ингредиент играет не последнюю роль.
Достаточно будет двух-трех небольших зубчиков, которые пропустим через чесночный пресс.

Шаг 11:

Теперь, когда мы добавили все нужные специи, очень аккуратно перемешаем морковь руками.

Ни в коем случае не мните ее! Ведь нам важно, чтобы готовая морковь оставалась сочной и упругой.

Шаг 12:

Ну вот и все. Морковь по-корейски ПОЧТИ готова!

Почему «почти» ? Моркови нужно время, чтобы напитаться всем тем ароматом специй, которыми успела наполниться наша кухня в процессе приготовления. Поэтому, отправляем ее настаиваться в холодильник (обязательно в плотно закрытой посуде) не менее, чем на 3-5 часов.

Морковь по-корейски с грибами — Пошаговый рецепт с фото

Сегодня рецепт морковки по-корейски в домашних условиях известен практически всем. Но не все знают, что настоящим прототипом этого рецепта стала традиционная корейская закуска «кимчхи». Если же досконально изучить, что же такое кимчхи, мы узнаем, что в этом национальном блюде абсолютно нет моркови! Как же так получилось? А вся кулинарная загвоздка в том, что в многострадальном Советском Союзе купить основной ингредиент для кимчхи – пекинскую капусту, было практически невозможно. Эмигранты-переселенцы из Кореи приспособились делать блюдо с добавлением моркови…

Постепенно, морковь вытеснила и совершенно изменила рецепт кимчхи, включая и название. Теперь это блюдо называется «морков-ча»…

Сегодняшний рецепт моркови по-корейски для всех тех, у кого в доме не оказалось специальной приправы для этого блюда. А чтобы приготовить эту вкусную морковно-грибную закуску не обязательно бежать в магазин за набором пряностей – все ингредиенты ароматической смеси можно собрать самостоятельно из того, что имеется в доме!

Чтобы приготовить морковь по-корейски с грибами потребуется:

• морковка – 1 кг
• грибы шампиньоны – 300-400 г
• чеснок – 4 зубка
• соль – 2 ч.л.
• сахар – 2 ч.л.
• подсолнечное масло – 0,5 стакана
• черный перец + красный или смесь перцев – 1 ч.л.
• кориандр – 1,2 ч.л.
• паприка – 1 ч.л.
• имбирь – 1 ч.л.
• уксус 9% – 3 ст.л. (5% – 5 ст.л.)

Морковь по-корейски с грибами – рецепт в домашних условиях:

Морковь (лучше взять среднюю, продолговатую, чтобы можно было красиво натереть ее на терке) очистить от кожуры, натереть на специальной овощерезке для корейских салатов.

Всыпать в морковь соль, слегка примять ее руками. По центру сделать небольшое углубление, всыпать туда смесь из обоих сортов перца (черный и красный), паприку, кориандр, имбирь, сахар, влить уксус.

Выдавить через пресс в углубление к специям и всем имеющимся пряностям чеснок. Масло очень-очень сильно накалить в толстостенной сковороде и горячим, быстро и аккуратно (будет пузыриться), вылить его на чеснок, так сказать «заварить» его. Тщательно перемешать морковь, специи и масло, оставить остывать.

Тем временем пожарить шампиньоны на растительном масле, остудить.

Соединить морковь по-корейски с грибами, еще раз перемешать, попробовать морковку и грибы на соль, при необходимости досолить. Поставить в холодильник/прохладное место на 12 (либо еще лучше на 24 часа) настаиваться.

Перед употреблением еще раз морковь с шампиньонами перемешать – за время охлаждения выделяется много сока, который делает этот салат очень сочным.

Морковь по-корейски с грибами готова!

Приятного аппетита!

Тэги:

Морковка по корейски в домашних условиях

Чеснок 5 зубчиков
Красный острый перец половина ч. л.
Соль половина ч. л.
Кориандр половина ч .л.
Сахар 1 ч. л.
1 штука луковица
Растительное масло 50 миллилитров
Морковь 500 грамм
Уксус 1 ч. л.

1. Первым делом я буду натирать морковь на специальной терке для корейской морковки берем, значит, терку и натираем морковь. Если нет такой терки, то можно ее просто порезать соломкой но обычную терку наверно, использовать нежелательно морковь натерли, вот такие красивые полосочки длинные получились теперь я нарежу лук. Лук можно нарезать произвольно и тем временем я также включу сковороду на средний огонь, чтобы она прогрелась лук я нарезаю кубиками, здесь не важно. 2. Я буду сейчас обжаривать лук на растительном масле но лук не добавляем в салат это только для того, чтобы придать аромат маслу выливаю 50 мл масла и хорошо прогреваю обжариваю лук до золотистого цвета, пока лук обжаривается, я натру чеснок можно мелко нарубить или использовать пресс для чеснока, надо следить за луком, чтобы он не сгорел. Моя цель — просто его обжарить до золотистости теперь я солю, добавляю сахар, уксус и все аккуратно перемешиваю ну не очень аккуратно, можно это делать руками, так удобнее. 3. При добавлении соли и сахара морковь начинает отдавать свой сок можно его слить и продолжать готовить но я оставлю этот сок, сейчас я собираю морковку в горку, добавляю кориандр по центру и красный перец, а теперь вливаем туда ароматизированное масло прям на эту горку, для того чтобы горячее масло раскрыло аромат специй. Сам лук я не добавляю, теперь перемешиваю морковь чеснок я буду добавлять, когда полностью перемешаю морковь со специями и маслом, сейчас уже можно добавить чеснок и опять все перемешиваю, количество специй можно регулировать по своему вкусу ну вот и все. Морковь по-корейски готова. Очень быстро просто и очень вкусно теперь ее нужно накрыть крышкой или затянуть пленкой и поставить в холодильник на 4 часа, чтобы она пропиталась и настоялась.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Комментарии (1)

Салат Морковь по-корейски в домашних условиях (рецепт с видео)

Морковь по-корейски (с видео)

  Салат «Морковь по-корейски» очень популярен в нашей стране. Его рецепт был придуман советскими корейцами (корё-сарам) и является неким аналогом  традиционного корейского блюда Кимчи — пряного салата из пекинской капусты.

  Приготовить такой салатик дома не составит никакого труда. По желанию в него можно добавить рубленую зелень, например, кинзу. Вкус моркови по-корейски можно улучшить, добавив щепотку усилителя вкуса (глютамата натрия) – эта приправа традиционна для национальных кухонь Юго-Восточной Азии. Кстати, глютамат натрия образуется естественным образом при ферментации соевого и рыбного соусов.

  Морковь по-корейски можно приготовить с отварной мясной соломкой или кальмарами – это обогатит и украсит вкус готового блюда. 

Ингредиенты:

• морковь – 500 г,
• чеснок – 3 зубчика,
• яблочный уксус – 2 ст.л.,
• растительное масло – 50 мл,
• молотый кориандр – 1 ч.л.,
• черный молотый перец – 0,5 ч.л.,
• красный молотый перец чили – 0,5 ч.л. (или по вкусу),
• глютамат натрия – 0,25 ч.л. (по желанию),
• сахар-песок – 1 ст.л.,
• соль – 0,5 ч.л. 

  Помыть и почистить морковь (снять верхний слой, как у картофеля), затем нарезать ее соломкой удобным способом (ножом или на терке для корейской моркови).

  Сложить в емкость и перемешать с солью с легким нажатием, чтобы дала сок.

  Чеснок почистить и пропустить через чесночный пресс.

  Затем к моркови добавить молотый кориандр, молотый красный и черный перец, сахар-песок, чеснок и перемешать содержимое емкости.

  Разогреть растительное масло до горячего (в кастрюльке или в микроволновой печи).

  Добавить сильно горячее масло и уксус к моркови и снова все перемешать.

СОВЕТ:
При добавлении горячего масла стараться попасть маслом на специи – это придаст дополнительный аромат.

  Снова перемешать морковь, накрыть емкость крышкой или пищевой пленкой и убрать настаиваться в холодильник на 2-3 часа (а лучше на ночь).

  Перед подачей еще раз перемешать.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Острый корейский морковный салат

Морковный салат по-корейски

Идеальный рецепт салата из моркови по-корейски с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Острый корейский салат из огурцов

Идеальный рецепт острого корейского салата из огурцов с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Морковь по-корейски

Это восхитительно вкусное блюдо станет неотъемлемой частью вашего праздничного стола.Домашняя корейская морковь настолько вкусна, что оторвать ее просто невозможно. Хочу поделиться рецептом моркови по-корейски, который мне дала свекровь и д …

Острые корейские огурцы

Острые огурцы по-корейски — аппетитная закуска с богатым пикантным вкусом обжаренных семян кунжута и правильными пропорциями специй, благодаря которым эти огурцы приобретают неповторимый и настоящий вкус. Приятного аппетита! Готовить: 15 мин. Порции: 4 дюйма…

Острый морковный салат

Рецепт идеального острого салата из моркови с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Салат из орхидей с жареным картофелем и морковью по-корейски

Салат «Орхидея» не только вкусен, но и красив. Приготовить слоеный салат очень просто, а благодаря дизайну салат станет украшением любого праздничного стола! Порций: 5 Приготовление: 25 мин. Ингредиенты Морковь по-корейски — 80 г Картофельные чипсы -…

Быстрая корейская морковь

Очень быстро, просто и вкусно! Морковь по-корейски с добавлением только настоящих ароматных специй! Ингредиенты Морковь — 1 кг Сахар — 1 столовая ложка Кориандр молотый — 1 чайная ложка Молотый красный острый перец — 1/3 чайной ложки (по вкусу) Чеснок — 3 зубчика (по вкусу) Соль …

Морковные отбивные по-корейски

Отбивные — это самое распространенное и быстрое блюдо на обед, ужин или праздничный обед.Морковные отбивные по-корейски выглядят очень оригинально и вкусно !! Готовить: 40 мин. Порция: 5 Ингредиенты Свиная вырезка — 500 г Морковь по-корейски — 150 г Лук репчатый — 2-3 шт. Жесткий …

Острый куриный суп по-корейски

Рецепт идеального корейского острого куриного супа с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Салат с копченой курицей и морковью по-корейски

Салат с копченой курицей, корейской морковью, яйцом, свежими огурцами и сыром станет настоящим украшением любого стола.Салат яркий и на вкус, и на вид, особенно выигрышно он будет смотреться в стеклянных мисках! Приготовление: 30 мин. Порций: 4 инг …

Рулет из лаваша с корейской морковью

Закуски из лаваша — отличное поле для кулинарных экспериментов. Существует множество рецептов, в которых используется тонкий лаваш. А мой рецепт лаваша с корейской морковью, вареным яйцом и плавленым сыром — один из огромного их количества.Ингредиенты Тонкий лаваш — 1 шт ….

Корейский салат из огурцов

Рецепт идеального корейского салата из огурцов с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Салат из цуккини по-корейски

Такой ароматный и хрустящий салат из корейских кабачков моментально исчезнет с вашего стола. Набор продуктов для салата вполне доступен, а приготовление его элементарно.Отличный вариант для любителей пикантных блюд. Приготовление: 25 мин. Порций: 6 ингредиентов …

Салат из трех бобов по-корейски с кукурузой и морковью

Яркий и сочный салат из трех видов фасоли (красной, белой и зеленой), что придает ему особую питательную ценность. В салат помимо фасоли сладковатая консервированная кукуруза и острая морковь по-корейски. Такая удачная комбинация …

Салат с курицей, черносливом, корейской морковью, кукурузой и сыром

Салат с курицей, черносливом, корейской морковью, кукурузой и сыром можно приготовить как на каждый день, так и подать к праздничному столу.Чернослив и морковь по-корейски хорошо сочетаются с отварным куриным филе. Все ингредиенты салата дополняют друг друга …

Салат с блинами из печени, корейской морковью и маринованными огурцами

Многие любят салаты из куриной печени. В этом салате тоже есть куриная печень, только в виде нежной и мягкой соломки из печеночных оладий. Это оригинально и вкусно! В салате очень хорошо сочетаются все ингредиенты — сладкое по-корейски и…

Слоеный салат с курицей, кукурузой, корейской морковью и сыром

Сегодня приготовим шикарный праздничный слоеный салат с курицей, кукурузой, корейской морковью и сыром. Заранее отварить курицу и яйца. Для заправки используем майонез. Морковь по-корейски можно приготовить самостоятельно или взять уже готовую магазинную. Обязательно попробуйте, салат …

Салат из моркови по-корейски без майонеза. Домашняя корейская морковь

На тему «Корейская морковь» существует множество вариаций.Хочу представить вашему вниманию сразу два. Первый рецепт от меня, а второй от настоящего корейца.

Морковь — готовлю по-корейски практически к любому празднику или просто так. У меня есть для нее хорошая терка, поэтому процесс приготовления не очень утомительный.
Надо сказать, что пробовала разные шинковки для этого салата, но часто травмировала руки простыми терками, потому что морковь натирать довольно сложно. Если вы собираетесь часто готовить это блюдо, то, мой вам совет, лучше обзавестись чем-то таким.С такой теркой работать намного удобнее, пальцы останутся целыми, к тому же на ней есть несколько насадок

Приступим к приготовлению по моему рецепту.

Состав:

• 1 кг. морковь
• 2 ст. ложки уксуса
• сахар
• 0,5 стакана растительного масла
• 5 зубчиков чеснока
• 2 ст. ложки кориандра вареный
• 1 чайная ложка красного перца или приготовленной приправы
• 1 головка лука (в дальнейшем не понадобится)

Морковь лучше брать сочных сортов.Но если подсохнет, не беда, недостаток сока компенсируем растительным маслом.

Нашинкуйте на терке в широкую посуду 1 кг. морковь. Сбрызните морковь примерно 2 столовыми ложками уксуса, посыпьте солью и сахаром в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями (например, соленый — больше соли, например, более сладкий — больше сахара). Накройте крышкой и оставьте на 2 часа вне холодильника.

Через 2 часа выдавить чеснок через пресс. Мне нравится острее, поэтому добавляю почти всю головку, но в первый раз добавляю от 3 до 5 зубчиков, потом решайте сами, сколько вам нужно.Добавьте около 2 столовых ложек кориандра и около 1 чайной ложки красного перца.

Вместо кориандра и перца теперь добавляю готовые приправы для корейской моркови. Они острые
и не острые. Вы можете купить их на рынках, где продавцы собирают их сами, или в магазине в оригинальной упаковке.

Смешать приправы с морковью, а сверху положить чеснок.

Постное масло, примерно 0,5 стакана (если морковь выделила немного сока за 2 часа, то еще немного), пережарьте с 1 куском крупно нарезанного лука, чтобы масло пропиталось своим вкусом и запахом.В дальнейшем лук не понадобится, его можно использовать в другом блюде.

Осторожно налейте горячее растительное масло без лука в морковь прямо поверх чеснока, чтобы оно придало моркови больше аромата. Все тщательно перемешать. В холодную погоду оставляем на ночь без холодильника, летом — на 3-5 часов, чтобы салат не скис. На следующий день можно есть морковь.

Теперь о втором рецепте. Смотреть видео.

корейской моркови за 10 минут.

Приятного аппетита! Будьте здоровы и красивы!

Скажи ВК

Состав

• 300 г корейской моркови;
• 200 г консервированной кукурузы;
• майонез по вкусу.

Препарат

Отделить мясо от костей и нарезать кубиками. Вылейте жидкость из кукурузной банки. Смешайте эти ингредиенты с. Заправляем салат майонезом и даем настояться полчаса.

Салат с корейской морковью, курицей и болгарским перцем

Время приготовления: 10 минут.

Состав

• 400 г куриной грудки отварной или копченой;
• 300 г корейской моркови;
• 3 больших болгарских перца;
• соль и майонез по вкусу.

Препарат

Очень быстрый салат, если вы готовили куриную грудку в холодильнике. Если курицу нужно отварить, время приготовления увеличится до 40 минут.

Перец вымыть, удалить косточки. Как это сделать быстро, уже Лайфхакер. Нарезать соломкой перец и курицу.Смешать с морковью по-корейски. Посолить, добавить майонез и размешать.

Салат из моркови и колбасы по-корейски

Время приготовления: 10 минут.

Состав

• 200 г корейской моркови;
• 200 г колбасы копченой;
• 1 крупный помидор;
• 1 крупный огурец;
• 1 пучок укропа или петрушки;
• соль и майонез по вкусу.

Препарат

Вымойте огурец и помидор и нарежьте соломкой.То же самое проделайте и с колбасой. Порубить зелень. Смешайте все ингредиенты с морковью по-корейски. Заправить салат солью и майонезом.

Время приготовления: 10 минут.

Состав

• 100 г корейской моркови;
• 2 огурца;
• 1 редис;
• 1 пучок зеленого лука;
• 1 пучок петрушки;
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка лимонного сока
• ½ чайной ложки горчицы;
• соль по вкусу.

Препарат

Помойте овощи и зелень. Огурец и редис нарезать соломкой или натереть на терке для корейской моркови. Зелень мелко нарезать. Соединить все ингредиенты, посолить, заправить оливковым маслом, лимонным соком и горчицей. Хорошо перемешайте и подавайте.

Салат из моркови и фасоли по-корейски

Состав

• 200 г консервированной красной фасоли;
• 100 г корейской моркови;
• 100 г копченой куриной ножки;
• 3 яйца;
• майонез по вкусу.

Препарат

Пока яйца варятся, слейте воду с бобов и смешайте их в глубокой миске с морковью по-корейски. Добавьте нарезанные кубиками куриные ножки (можно заменить копченой колбасой).

Яйца также нарезаем кубиками и отправляем к остальным ингредиентам. Заправить салат майонезом. Приправить солью.

Время приготовления: 15 минут.

Состав

• 200 г корейской моркови;
• 200 г крабовых палочек;
• 100 г твердого сыра;
• 100 г майонеза;
• 3 яйца;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 пучок зеленого лука;
• 1 пучок укропа;
• соль и черный перец по вкусу.

Препарат

Отварить яйца. Пока они остывают, нарежьте крабовые палочки тонкими полосками, а сыр натрите на крупной терке. Яйца нарезать соломкой или крупными кубиками. Промыть и измельчить зелень. Чеснок очистить и прижать.

Смешать все ингредиенты, добавить майонез, соль и хорошо перемешать.

При желании в салат можно добавить консервированную кукурузу.

Время приготовления: 15 минут.

Состав

• 200 г корейской моркови;
• 100 г колбасы копченой;
• 2 яйца;
• 1 пачка ржаных гренок;
• соль и майонез по вкусу.

Препарат

Пока яйца варятся, нарезать соломку соломкой. Готовые яйца нарезать крупными кубиками или соломкой. Смешайте колбасу, яйца и морковь по-корейски. Приправить солью и гренками. Лучше взять продолговатый со вкусом бекона.

Заправить салат майонезом и подать.

Время приготовления: 15 минут.

Состав

• 500 г кальмаров;
• 500 моркови по-корейски;
• 1 небольшая луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• 3 столовые ложки соевого соуса
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• ½ чайной ложки молотого черного перца;
• ½ чайной ложки красного молотого перца;
• Масло растительное для жарки.

Препарат

Кальмар выпотрошить, очистить от кожицы и хитиновых пластинок. Варить в кипящей подсоленной воде 1-3 минуты. Если мясо переварено, оно будет жестким.

Пока кальмары остывают, обжарить нарезанный лук на растительном масле. Чеснок очистить и прижать через пресс. Остывшие кальмары нарезать соломкой и переложить в миску.

Добавьте морковь, чеснок, лук и другие специи по-корейски. Заправить соевым соусом.

Салат будет вкуснее, если его немного поджарить.

Время приготовления: 25 минут.

Состав

• 500 г говяжьей печени;
• 300 г корейской моркови;
• 3 крупных луковицы;
• соль и майонез по вкусу;
• Масло растительное для жарки.

Препарат

Лук очистить и нарезать полукольцами. Затем обжарить на небольшом количестве растительного масла. Сырую говяжью печень промыть, очистить и мелко нарезать. Добавить к луку, посолить и жарить еще 10 минут.Когда лук и печень остынут, смешайте их с корейской морковью и заправьте салат майонезом.

Состав

• 300 г куриного филе;
• 200 г твердого сыра;
• 150 г моркови по-корейски;
• 2 яйца;
• соль и майонез по вкусу.

Препарат

Отварить в подсоленной воде. Сварите яйца вкрутую. Пока они остывают, натереть сыр на крупной терке. Курицу и яйца нарезать кубиками.

Соединить подготовленные ингредиенты и заправить майонезом. Или выложить слоями: курицу, морковь, сыр, яйца. Каждый слой, кроме последнего, смазать майонезом.

Салат из моркови и апельсина по-корейски

Время приготовления: 40 минут.

Состав

• 200 г куриного филе;
• 200 г корейской моркови;
• 150 г твердого сыра;
• 3 яйца;
• 1 апельсин;
• майонез и соль по вкусу.

Препарат

Отварить курицу в подсоленной воде. Если готовое филе уже есть, время приготовления сократится до 10 минут. Готовую курицу и очищенный апельсин нарезать крупными кубиками. Яйца отварить и натереть на крупной терке с сыром.

Намазать салат слоями, каждый с майонезом: курица, морковь по-корейски, апельсин, яйца, сыр. Когда салат немного постоит и пропитается, он станет еще вкуснее.

Салат из моркови и грибов по-корейски

Время приготовления: 50 минут.

Состав

• 300 г куриного филе;
• 200 г маринованных грибов;
• 200 г корейской моркови;
• 100 г оливок без косточек;
• 100 г твердого сыра;
• 2 яйца;
• зелени для украшения;
• соль и майонез по вкусу.

Препарат

Куриное филе отварить в подсоленной воде. Яйца вкрутую. Пока остывает, ополосните и нарежьте грибы кубиками.

Также нарежьте курицу и выложите ее на большое блюдо в форме капли.Смажьте майонезом. Следующий слой — грибы, залитые майонезом. Третий слой — нарезанные оливки. Четвертое — яйца, натертые на крупной терке и смазанные майонезом. Пятый слой — тертый сыр.

Положите корейскую морковь сверху так, чтобы острый конец капли оставался открытым. Из оливок сделайте глазки и носик ёжику. Украсить салат зеленью и дать немного постоять.

Острая морковь — оригинальное дополнение к мясу, грибам и другим закускам.Вы можете приготовить этот острый продукт самостоятельно или купить уже готовым в отделе корейской кухни. Ниже представлены лучшие варианты салатов с корейской морковью.

У этой закуски есть отдельное элегантное название «Изабелла». Ингредиенты: 2 копченые ножки (куриные), полкило свежих грибов, 230 г корейской моркови, 2 шт. фиолетовый лук, 3 огурца, соль.

1. Грибы и лук мелко нарезать, а затем обжарить в масле.
2. Мясо и огурцы нарезать брусочками. Яйца отвариваются и крошатся кубиками.
3. Закуска собрана слоями: курица — лук с грибами — огурцы — яйца — морковь.

Заправлять салат корейской морковью и курицу ни с каким соусом не нужно. Достаточно масла из жареных овощей и жидкости из пряного компонента. Вам просто нужно посолить закуску.

Рецепт фасоли

Для этого варианта блюда лучше всего выбрать белую консервированную фасоль. Его нужно 130 грамм. Остальные ингредиенты: крупная пурпурная луковица, сухой чеснок, крупная морковь, соль, 1 штука.5 больших столовых ложек уксуса, щепотка паприки и кориандра, по 1 ст. растительное масло.

1. Фасоль промывается водой и смешивается с полукольцами лука.
2. Морковь, измельченная на специальной терке, отправляется к этим продуктам.
3. Соль, чеснок и специи смешивают отдельно, а затем заливают кипящим маслом. В смесь вливается уксус.
4. Овощи поливают маринадом.

Подавайте салат с корейской морковью и фасолью сразу после того, как тщательно перемешаете все ингредиенты.

С крабовыми палочками

Очень необычное сочетание продуктов, которое стоит попробовать каждому. Состав: 220 г готовой острой моркови, банка кукурузы (консервы), 4 шт. куриные яйца отварные, пачка крабовых палочек (200 г), соль, сметана.

1. Яйца и палочки нарезаем кубиками.
2. Кукуруза выкладывается на дуршлаг.
3. Все подготовленные ингредиенты и морковь смешиваются. Добавляется соль.

Заправка салата морковью по-корейски и крабовыми палочками разрешается заправлять сметаной или майонезом.В выбранный соус можно добавить чеснок.

Салат из копченой грудки и моркови по-корейски

Закуска интересно сочетает в себе свежесть огурцов и пряность моркови. Состав: 120 г корейского морковного салата, копченая куриная грудка, 4 шт. куриные яйца отварные, 2 огурца, 60 г твердого сыра, соль, майонез.

1. Яйца раскрошены на мелкие кубики. Аналогичным образом измельчаются копчености и огурцы.
2. Если полоски моркови слишком длинные, их можно разрезать пополам.
3. Закуска собрана: яйца — грудка — огурцы — морковь — сыр.

Слои посыпают солью по вкусу и покрывают слоем майонеза.

С копченой колбасой

Такой простой и очень быстрый салат можно подать гостям. Состав: пачка магазинных белых сухарей (желательно с сыром или сметаной), 170 г качественной копченой колбасы, 220 г острой моркови, банка кукурузы (консервированной), соль, 2 большие ложки майонеза и сметана.

1. Нужно только колбасу измельчить. Он нарезан красивыми ровными кубиками.
2. Все ингредиенты рецепта смешиваются в салатнице.

И последнее, но не менее важное: закуска солят и заправляют смесью сметаны и майонеза.

С добавлением грибов

Еще можно взять лесные грибы, но повозиться с ними придется немного дольше. В рецепте описан вариант со свежими шампиньонами (90 г).Остальные ингредиенты: 2 картофелины, луковица, 70 г корейской моркови, смесь перцев, соль, масло растительное.

1. Миниатюрные кусочки свежих грибов хорошо обжариваются с кубиками лука.
2. Картофель очистить и обжарить до мягкости, затем мелко нарезать.
3. Все готовые продукты и острая морковь смешиваются в миске.

Осталось посолить закуску, залить маслом, перемешать и подавать к столу.

Салат «Ежик с корейской морковью»

Название этого блюда подсказывает, как его оригинально украсить — в виде колючего лесного жителя.Состав: 3 шт. куриные яйца, 90 г твердого сыра, 180 г корейской моркови, 320 г свежих шампиньонов, лук, 80 г оливок, 1 куриная грудка, майонез, соль.

1. Яйца предварительно варят и измельчают на средней терке.
2. Сыр натирается немного грубее.
3. Грудку нарезают кусочками и обжаривают до румяной корочки с небольшими грибными дольками.
4. Оливки избавляемся от косточки. Каждый из них разрезан на 4 части.
5. Лук покрошить кубиками и ошпарить кипятком.
6. Все ингредиенты, кроме сыра и моркови, смешиваются, солятся, заправляются майонезом. Из них формируется силуэт ёжика.
7. Сверху посыпать сырным салатом. Вся часть заготовки выкладывается морковкой, кроме «мордочки». Пусть останется легким — нежным.

Глаза и носик можно сделать из оливок.

С кукурузой

Это один из самых популярных сортов салатов с добавлением корейской моркови. Состав: ветчина 320 г, морковь 160 г, огурец свежий, 2 шт.куриные яйца, 180 г сыра, майонез.

1. Сыр измельчают на крупной терке.
2. Ветчина нарезать тонкой соломкой.
3. Огурец натираем на терке и выжимаем из жидкости.
4. Вареные яйца покрошить кубиками.
5. Закуска выкладывается слоями: сыр — ветчина — сыр — ветчина — яйца — огурец — морковь. Каждый залит майонезом.

Практически все рецепты соленые. Следовательно, дополнительный компонент можно не включать.

С печенью

Печень для салата взята из говядины. Ингредиенты: 130 г корейской моркови, 2 шт. куриные яйца, лук репчатый, печень 320 г, соль, майонез, приправы.

1. Печень варить в подсоленной воде 45-55 минут и нарезать соломкой.
2. Сваренные вкрутую яйца измельчают кубиками.
3. Лук покрошить кубиками и обжарить в масле.
4. Все готовые продукты и морковь смешаны.

1. Яйца и курица варятся в отдельных кастрюлях.
2. Филе трескается на волокна, сыр грубо натирается. Яйца нарезают крупно.
3. Закуска выкладывается слоями: курица — морковь — тертый сыр — яйца. Каждый покрыт соусом. Можно посолить по вкусу.

Блюдо украшено зеленью.

Как приготовить гренки?

1. Капусту промываем холодной водой и мелко нарезаем.
2. Курица нарезается тонкими ломтиками.
3. Майонез в сочетании с измельченным чесноком.
4. Все продукты по рецепту (кроме сухарей) объединяются в салатник, солятся и заправляются полученным соусом.

Сушеные ломтики хлеба посыпаются поверх закуски непосредственно перед подачей на стол. Если вы смешаете гренки со всеми ингредиентами сразу, они быстро намокнут и превратятся в неаппетитную кашицу.

Морковь по-корейски можно приготовить разными способами, существует множество рецептов. Они различаются составом специй, пропорциями ингредиентов и способом обработки масла.При желании можно попробовать разные рецепты и выбрать для себя лучший, ведь вкусы у всех разные. В этой статье я напишу рецепт домашней корейской моркови, который больше всего нравится моей семье.

Кстати, количество специй и уксуса можно изменить по своему вкусу. Попробуйте готовый салат и добавьте недостающий ингредиент. Всегда лучше сначала положить меньше, а потом по вкусу.

Это интересно! В Корее нет такого салата, который мы называем корейской морковью.Этот рецепт был изобретен в СССР. Такую морковь корейцы продавали на рынках, поэтому она и получила такое название. Считается, что в корейскую морковь нужно класть кориандр. В магазинных вариантах в составе всегда присутствует глутамат натрия (усилитель вкуса). Считается нездоровой добавкой.

Морковь по-корейски, нравится в магазине.

Для этого рецепта потребуются следующие ингредиенты:

• морковь — 1 кг
• чеснок — 4 зубчика
• перец — 1 ч. Л.
• перец красный молотый острый — 1/3 ч.
• кориандр — 2 ч. Л.
• сахар — 1,5 — 2 ст.
• соль — 0,5 ст.
• масло растительное рафинированное — 100 мл
• уксус 70% — 0,5 ст. (или 3,5 столовых ложки 9%)

Как сделать удачную корейскую морковь.

1. Морковь для этого салата лучше брать густую, так будет удобнее ее тереть. Для моркови по-корейски натереть. Если у вас нет такой терки, купите ее. Они продаются во всех магазинах посуды. Если сделать это на обычной крупной терке, салат будет другим на вкус, а внешний вид не будет таким презентабельным.

Можно пойти и посложнее: нарезать морковь кружочками овощечисткой, а затем ножом нарезать эти дольки тонкими полосками. Натереть морковь в большой миске для легкого перемешивания.

2. Когда вся морковь будет натерта, всыпать к ней сахар и соль. Сначала кладем 1,5 столовые ложки сахара, при необходимости лучше добавить потом. Разная морковь имеет разную сладость, поэтому количество сахара в каждом отдельном случае может отличаться. И морковь посолить.

3.Руками очень аккуратно, без морщин, смешать морковь с сахаром и солью. Делайте это так, как будто вы поливаете морковь. Если морковь измельчить, она не будет сочной. Перемешивайте, пока соль и сахар не растворится, чтобы на моркови не было видно кристаллов.

4. Кориандр лучше взять в зернах и самому измельчить в ступке или кофемолке. В этом случае вы получите совершенно другой вкус, намного более насыщенный, чем у готового молотого кориандра. Попробуйте самостоятельно измельчить специи и увидите огромную разницу с молотыми специями в пакетиках.

Итак, растереть кориандр в ступке. Посыпьте ими морковь и посыпьте паприкой и острым перцем. Острый перец стоит брать по своему вкусу, в зависимости от того, насколько острым вы хотите получить морковь.

Осторожно перемешайте специи и морковь до получения однородной массы.

5. Чеснок натереть на мелкой терке и также положить в салат. Помешивать. Не сминайте морковь, помешивая, чтобы сок оставался внутри.

1. Добавить специи, перемешать. 2. Добавить чеснок, перемешать.

6.Теперь заправьте морковь маслом и уксусом. Чтобы хорошо перемешать, влейте в столовую ложку растительное масло. В то же масло влейте немного уксусной кислоты (70%). И полученной заправкой полить апельсиновый корнеплод. Немного перемешать и влить оставшееся масло. Маслом намазать салат, можно немного добавить морковь.

7. Салат по этому рецепту можно есть сразу. Хорошо посыпав специями, уже будет вкусно. Надо каждый раз хорошенько поливать, чтобы морковь хорошо впитала все вкусы и ароматы.

Для еще более насыщенного вкуса поместите морковь в банку, накройте крышкой и дайте ей постоять в холодильнике на несколько часов. За это время этот корейский салат очень хорошо замаринован, и перед ним будет очень трудно устоять.

В процессе приготовления можно добавить в морковь по-корейски немного соевого соуса. Вы получите новый оттенок вкуса.

Другой способ приготовления моркови по-корейски.

Я не буду сейчас подробно описывать то, что было написано выше.Морковь тоже нужно натереть на терке. Но в этом варианте поочередно не добавляются специи и масло, несколько раз морковь не заливается.

Известно, что все специи раскрывают свой аромат в растительном масле, особенно в горячем масле. Поэтому сначала морковь смешивают с сахаром и солью (как в предыдущем варианте). Далее на морковь всыпают специи: перец, кориандр, перец, чеснок. На сковороде разогреть растительное масло и залить специями горячим маслом. Затем все перемешать и добавить уксус.

Поместите морковь в холодильник для маринования не менее 2 часов.

Этот вариант приготовления моркови по-корейски тоже довольно популярен. Попробуйте оба этих варианта и выберите для себя лучший!

Напишите в комментариях, как вы готовите морковь по-корейски. И чаще заходите в мой блог, здесь много интересного!

Рецепты « Морковь по-корейски » лоты. Этот замечательный салат каждый человек готовит по своему вкусу. Плохо, если переборщить с перцем, чесноком или уксусом, но это легко исправить, если добавить больше тертой моркови.

На основе этого салата можно приготовить другие виды салатов. Для этого добавляем любые подходящие продукты: вареные яйца, сыр, жареный фарш, кусочки отварного мяса, ветчину и так далее. Говорят, что, как и морковь, можно приготовить капусту, свеклу, редис, кабачки и другие овощи.

Говорят, что корейцы добавляют в салат усилитель вкуса адзино-мото (это глютамин натрия, белый порошок, продаваемый в продуктовых магазинах). Конечно, с такой пудрой все блюда становятся еще вкуснее.Но и без него этот салат из моркови восхитителен!

Примечание: многие из этих салатов довольно острые, но количество перца и уксуса можно уменьшить!

Салат из моркови по-корейски №1.

1 килограмм моркови натереть на специальной терке или нарезать ножом тонкой соломкой. 3 средних луковицы мелко нарезать, обжарить на растительном масле до румяной корочки (только не коричневой!), Всыпать в морковь. Добавьте по вкусу уксус, можно 2-3 столовые ложки, соль (1 чайную ложку), сахар — 1 чайную ложку, 2 столовые ложки соевого соуса.

Еще нужно на отдельной сковороде разогреть около 3 столовых ложек растительного масла, добавить к нему 0,5 чайной ложки красного перца и 1 чайную ложку черного перца. Добавьте 1 столовую ложку молотого кориандра и быстро перемешайте, чтобы вылить в морковь.

Хорошо перемешать и оставить на 10 часов в прохладном месте.

Рецепт салата «Морковь по-корейски» №2.

Морковь нарезать тонкой соломкой. Лук отсутствует. Чеснок 1-3 головки (количество зависит от вкуса) необходимо хорошо измельчить.Возьмите хорошее масло и не кипятите. Добавить мелко нарезанную кинзу, «хмели-сунели», красный и черный перец. Посолить и все перемешать. Если морковь не сочная, приложите к ней давление.

1 килограмм — морковь. 3 столовые ложки 9% уксуса. 2 чайные ложки соли. 0,5 чайной ложки красного и столько же черного перца. 3-5 столовых ложек масла. По 1 чайной ложке молотой кинзы и «хмели-сунели». 1-3 головки чеснока.

Салат из моркови по-корейски Рецепт №3.

Морковь очистить, положить в таз с водой и, накрыть крышкой, поставить на ночь в холодильник.Затем нарезать тонкой соломкой, хорошо посолить и оставить на 1 час. После этого морковь нужно промыть от соли, слегка подсушить от лишней воды.

Разогреть на сковороде масло (но не слишком много), добавить туда кориандр. Эту горячую смесь смешать с морковью, добавить тертый чеснок, красный и черный перец (по вкусу). Если, попробовав, вы решили, что соли не хватает — посолите, а затем залейте уксусом и хорошо перемешайте.

Накройте всю смесь тарелкой. И положите на него что-нибудь тяжелое, например банку с водой.Поставить салат на сутки в холодильник.

1,5 килограмма моркови. 7 столовых ложек растительного масла. 4 больших зубчика чеснока. 3-4 столовые ложки уксуса. 3-4 столовые ложки измельченной кориандра. Красный и черный перец по вкусу. Поваренная соль.

Рецепт корейского морковного салата №4.

Морковь натереть на специальной терке тонкой соломкой. Залить уксусной кислотой (не столовым уксусом), добавить соль и сахар по вкусу, перемешать и дать настояться. В это время обжарить мелко нарезанный лук до румяной корочки в большом количестве растительного масла, добавить толченый чеснок, перец, кинзу, тмин, кориандр (по вкусу).Влейте горячую смесь в морковь, перемешайте и оставьте на 1 час. Салат готов.

4-5 шт. Средней моркови. 1 столовая ложка уксусной кислоты. 4-5 зубчиков чеснока. 1 чайная ложка перца. По вкусу: соль, сахар, специи.

Рецепт салата «Морковь по-корейски» №5.

Морковь мелко нарезать или нарезать соломкой, слегка посолить, добавить уксус, настаивать полчаса. Затем дать соку стечь через дуршлаг, переложить в удобную эмалированную кастрюлю. В эту морковь всыпать черный перец, глутамат натрия (усилитель вкуса), немного сахара, добавить соевый соус.

Обжарить крупно нарезанный лук на растительном масле до темно-коричневого цвета. Процедите масло и выбросьте лук. Затем добавить в сковороду с разогретым маслом красный перец, кориандр, семена кунжута, которое необходимо хорошо прогреть. Влейте кипящую смесь в морковь, выдавите в нее чеснок. Если добавить не кунжутное семя, а масло, то после чеснока пойдет и оно. Смесь закрыть, закрыть крышкой, оставить в холоде на сутки.

1 килограмм моркови. 1 кусок лука. 3-5 зубчиков чеснока.0,5 стакана сильно разведенного уксуса 4-5 столовых ложек растительного масла. 1 чайная ложка кунжутного масла (или 0,5 чайной ложки кунжутных семян). 0,5 чайной ложки глютомата натрия (Аджино-мото). Соль и сахар по вкусу. Соевый соус примерно 2 ст.

Салат из моркови по-корейски №6.

Морковь измельченная, жареный лук и специи, засыпанная морковью, солью, сахаром и соевым соусом — все перемешать. Чеснок отсутствует.

1 килограмм моркови. 2 штуки среднего лука. 1 чайная ложка соли.1 чайная ложка сахара. 50 мл столового уксуса. Четверть чайной ложки красного перца. Половина чайной ложки черного перца. 2 столовые ложки молотого кориандра. 2 столовые ложки растительного масла для жарки перца и кориандра. 50 мл соевого соуса (примерно 3 столовых ложки).

Салат из моркови по-корейски №7.

Морковь нарезать соломкой, добавить 1 чайную ложку сахара, слегка размять руками. На растительном масле обжарить мелко нарезанный лук и всыпать морковь. Добавьте уксус, если он крепкий, затем разбавьте сначала водой.Посыпать красным перцем, посолить, добавить измельченный чеснок и кориандр. Перемешайте и дайте постоять. К нему добавляют жареный фарш и мясные кусочки.

Рецепт салата «Морковь по-корейски» №8.

1 килограмм моркови. Полстакана растительного масла. 3 столовые ложки уксуса. 3 чайные ложки сахара. 1 чайная ложка соли. 2 чайные ложки семян кинзы (измельченных) 1 чайная ложка черного перца 1 чайная ложка перца чили.

В этом рецепте растительное масло не кипятится.Все продукты смешивают с тертой морковью и сразу кладут на стол. Для разнообразия добавляются измельченные грецкие орехи — 10 штук. Иногда добавляют чеснок, а иногда сыр, яйца, ветчину.

Рецепт салата «Морковь по-корейски» №9.

4 штуки средней моркови. 2 щепотки соли. Половина столовой ложки красного перца, нарезанного мелкими кусочками. Полстакана растительного масла. 4 зубчика чеснока. Половина лимона (сок). 2 щепотки кориандра. 2-3 столовые ложки соевого соуса.

Морковь нарезать соломкой, натереть ее руками с солью. В морковь кладем измельченный красный перец, который не нужно перемешивать, а кладем кучей в углубление в морковной массе. Влить в этот перец кипящее масло, то есть «потушить» его. Затем хорошо перемешайте, а через 10 минут добавьте измельченный чеснок, лимонный сок и слегка измельченные семена кориандра. Снова все перемешать и, накрыв, оставить на ночь, а лучше на сутки в холодильнике. Добавьте корейский соевый соус перед последним перемешиванием.

Рецепт корейского морковного салата №10.

Морковь нарезать соломкой, слегка посолить и добавить уксус. Через 2-3 часа слить лишний сок. Обжарить лук на сковороде до темноты, затем выбросить, а морковь залить горячим маслом и сразу добавить красный или черный молотый перец, измельченные семена кинзы и тертый чеснок. Салат уже можно есть.

Рецепт салата «Морковь по-корейски» №11.

Морковь измельчают, солят, добавляют уксус и специи, добавляют жареный лук, перемешивают и в самом верху этой массы делают углубление, в которое кладут измельченный или натертый чеснок.Прямо на него наливается горячее растительное масло, затем все утрамбовывается и ставится на сутки в холодильник. Утверждают, что именно «кипящий» чеснок придает «корейский» вкус.

Рецепт салата «Морковь по-корейски» №12.

Вы берете 3 большие моркови, 3 зубчика чеснока, кориандр грубого помола, соль, перец, сахар, уксусную эссенцию, растительное масло, лук, можно также глутамат натрия. На специальной терке натереть одну морковь (или нарезать соломкой), посолить, поперчить, посыпать сахаром.То же самое проделайте и с другой морковью.

Рецепт корейского морковного салата — Простые рецепты

Ингредиенты 2 фунта / 1 кг моркови, нарезанной жульеном 5 столовых ложек масла 1 небольшая луковица, мелко нарезанная 1 зубчик чеснока, измельченный ½ чайной ложки сахара 1 чайная ложка соли 1 чайная ложка черного перца 1 чайная ложка семян кориандра, измельченных в ступке с пестиком ½ чайной ложки кайенского перца или более для острого 2½ столовых ложки уксуса

Корейский морковный салат основан на корейском банчане: небольших блюдах, которые традиционно подают вместе с рисом.Это, пожалуй, больше всего напоминает кимчи, блюдо из ферментированных пряных овощей. Овощи, часто используемые корейцами, в том числе капуста и водоросли, было трудно, если не невозможно, найти в советской Средней Азии.

Как приготовить корейский салат с морковью и луком?

7 морковок среднего размера, нарезанных длинными тонкими прядями (здесь пригодится киви). На маленькой сковороде на среднем огне обжарьте лук в одной столовой ложке масла до мягкости; снимите с огня и отложите.В большой миске смешайте все руками; при необходимости отрегулируйте приправы.

Как приготовить русский морковный салат с кориандром?

2. Смешать морковь, уксус, чеснок, кориандр, соль и сахар. 3. Нагрейте масло в средней сковороде на среднем / сильном огне, затем обжарьте лук до мягкости и золотистого цвета (около 5–6 минут). Добавьте перец и быстро перемешайте лук и перец. Сразу после перемешивания добавьте к моркови лук.

Как лучше всего приготовить салат из моркови?

Положите морковь в большую миску.Смешайте в небольшой миске уксус, сахар и соль. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Переложите салат из моркови в блюдо с плотно закрывающейся крышкой, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 4–24 часа, несколько раз перемешивая салат, пока он маринуется.

Русский морковный салат (по-корейски) Рецепт

Жульен морковь и лук, нарезанный кубиками. Смешайте морковь, соль, чеснок и лимонный сок и отложите, пока готовите лук. Нагрейте масло в сковороде из нержавеющей стали на среднем огне и обжарьте лук с кунжутом до мягкости и золотистого цвета.

Как приготовить острый корейский салат — Морковча. Начните с очистки моркови от кожуры и нарезки соломкой. Теперь добавьте в миску все, кроме оливкового масла. Перемешайте и отложите. Нагрейте масло в сковороде, добавьте нарезанный кубиками лук и обжарьте, пока он не станет золотистого цвета.

ступеней. Морковь очистить и натереть на терке. Для этого рецепта лучше всего использовать слайсер для мандолины. Посолить, поперчить, хорошо перемешать. Нагрейте масло в сковороде до очень горячего состояния. Для придания вкуса можно использовать кунжутное масло, но подойдет любое растительное масло.Добавьте измельченный лук и порошок кориандра. Немедленно уменьшите огонь до минимума.

Происхождение морковного салата под названием корейская морковка (что в переводе с русского означает «корейская морковь») неясно, но, как говорят, он был создан этническими корейцами в России. Это пряный, чесночный, остро-сладкий, похожий на сладкое блюдо.

Русский морковный салат (по-корейски) Русские называют его «корейским морковным салатом», но он настолько широко распространен в России, что если изначально он им не принадлежал, то теперь, безусловно, владеет им.Кориандр обеспечивает основной аромат; Кайенский перец обеспечивает тепло. Чтобы сделать это правильно, вы ДОЛЖНЫ использовать мандолину, чтобы нарезать морковь на длинные тонкие пряди, как спагетти.

Острый корейский морковный салат

НАПРАВЛЕНИЯ Смешайте первые 7 ингредиентов в большой миске, хорошо перемешивая венчиком. Добавьте огурцы и морковь и перемешайте, чтобы покрыть. Посыпать кунжутом.

Русский «корейский» салат *, или Корейская Морковь (буквально «корейская морковь»), представляет собой маринованный салат со свежей морковью в качестве основного ингредиента.Заправка представляет собой простой винегрет с обязательным добавлением свежего чеснока, семян кориандра и кайенского перца. Этот салат сам по себе имеет прекрасный вкус.

Салаты были с разными овощами и вкусными. Моим любимым блюдом в семье был салат из моркови и тростниковый салат. Конечно, у каждого продавца есть свой секретный рецепт. Я перепробовала столько рецептов, чтобы приготовить себе корейский морковный салат, но, честно говоря, я не могу приготовить такой вкусный сам, как у моего любимого продавца с фермерского рынка под названием «Сенной ринок».

1 10 лучших рецептов моркови по-корейски; 2 Почему стоит купить рецепт корейской моркови на Amazon; 3 Как выбрать лучший рецепт моркови по-корейски.3.1 Цена. 3.2 Бренд; 3.3 Функция. 3.4 Старые отзывы клиентов. 3.5 Плюсы и минусы продукта. 3.6 Сервис; 3.7 Гарантия

Салат с зеленым луком (Па Мучим) Салат с зеленым луком (Па Мучим) Этот легкий салат из зеленого лука, незаменимый гарнир к корейскому мясу, приготовленному на гриле, помогает раскрыть аромат мяса, а также избавиться от жирного вкуса. Рецепт требует простых ингредиентов, и его можно приготовить менее чем за 10 минут.

Острая корейская морковь

Этот приправленный пряностями салат из моркови в России и бывших республиках СССР называют корейской морковью — хотя я понятия не имею, действительно ли он корейский! Я получил рецепт от друга, который жил в России несколько лет и вернулся с несколькими аппетитными рецептами.

Этот корейский салат из моркови, может быть, и не самый настоящий корейский рецепт, но он восхитителен и по доступной цене! Тертая морковь и измельченные семена кориандра во время пикантного винегрета в стиле винегрета. ИНГРЕДИЕНТЫ. 1 фунт моркови. 1 чайная ложка соли. 1 столовая ложка сахара. 1 столовая ложка винного уксуса. 1-2 зубчика чеснока, пюре

Тертые морковь, лук, петрушка, кинза, заправленные чесноком, тмином, яблочным сидром и оливковым маслом. Этот простой и полезный салат приятно сладок и освежает.Сделать салат, который можно приготовить заранее, несложно. # морковь # салат # полезный рецепт # ужин # салат # выходные в коттедже # пикник # обед # ВЫХОДНЫЕ ВЫХОДНЫЕ в КОТТЕДЖЕ

Delicious easy Easy Korean Carrot Recipe Chicken упоминается ниже. Если кто-то хочет получить больше информации обо всех рецептах, посетите его, «Рецепты салатов с курицей». Подробнее, лучшие домашние рецепты на Mom Recipes. Время на подготовку: 40 минут. Калорийность: 169 ккал. Ингредиенты для салата из моркови Quick Easy. Куриные грудки 200 гр; Морковь 1 шт

Этот русский салат из моркови (также известный как корейский русский салат) сочный, ароматный и прекрасно приправленный! Измельченная морковь засыпана восхитительным винегретом из кориандра, создавая один из основных продуктов русского морковного салата, который можно есть в любое время года! Кориандр и чеснок — ключевые ингредиенты в создании настоящего русского салата из моркови.

Морковь по-корейски

Этот салат из моркови по-корейски, возможно, не самый настоящий корейский рецепт, но он восхитителен и им стоит поделиться! Натертая морковь и треснувшие семена кориандра в пикантной заправке типа винегрет.

Как готовить. Выберите крупную, свежую и сочную морковь и натрите ее на подходящей терке длинными тонкими палочками. Переложить тертую морковь в миску, приправить кайенским перцем, молотым кориандром и дать приправить 30 минут. Нагрейте оливковое масло и добавьте к нему морковь.Чеснок раздавить щепоткой соли, добавить к моркови с уксусом.

Нам очень нравится корейский морковный салат, и я решила попробовать, сделав его сама. Вчера я приготовила этот салат по твоему рецепту. После того, как он мариновался всю ночь, сегодня он вкусный. 🙂 Спасибо за рецепт! Привет из Эстонии! 23:05

Слейте очень хорошо. 3. Измельчите зубчики чеснока в чесночном прессе. 4. Выложите в миску квашеную капусту. 5. Затем добавьте нарезанный лук. 6. Добавьте морковь по-корейски и измельченный чеснок.

Рецепт салата из тыквы Кабоча (корейский салат данхобак) Сладкий и сливочный, этот корейский овощной гарнир — лакомство, которое понравится всем в семье, включая детей. Кабоча с высоким содержанием витамина С и бета-каротина считается в Корее лечебной пищей. Надеюсь, вы попробуете все 15 корейских овощных гарниров (банчан)!

Рецепт салата из моркови по-корейски от Megajess

Начало »Салаты» Кисло-сладкий морковный салат. Кисло-сладкий морковный салат. Опубликовано: 5 декабря 2018 г. · Изменено: 13 сентября 2020 г. Автор: Alexandra. Чтобы просмотреть полный рецепт, включая количество и метод, нажмите кнопку «перейти к рецепту» или прокрутите страницу и прочитайте наши полезные советы.

4.8 из 5 звезд. Подавайте салат из халлуми, моркови, апельсина и кресс-салата с горчично-медовой заправкой в ​​качестве легкого обеда или закуски. На изготовление и доставку одной из ваших 5-дневных бумажек уходит всего 20 минут. 20 мин. Копия монтажной области 6. Создано с помощью эскиза.

1 морковь среднего размера, с соломкой 1/2 фунта белого редиса, с соломкой (дайкон) 1 столовая ложка соли 1 столовая ложка кунжутного масла 1 столовая ложка рисового уксуса 1/4 столовой ложки соевого соуса 1/4 столовой ложки сахара щепотка кайенского перца

Ингредиенты для японской заправки для салата с морковно-имбирем.Морковь: я использую 7 унций моркови, а это примерно 200 г. Так как все будет смешано, морковь здесь можно грубо нарезать. Лук: желтый сладкий лук лучше всего подходит для этого рецепта, но вы также можете использовать обычный желтый или белый лук. Я использую 4 унции, что составляет около 110 граммов.

Инструкции. Смешайте приготовленную чечевицу, тертую морковь, красный лук, сельдерей, мяту, изюм и орехи или семена в большой миске. Смешайте ингредиенты для заправки в миске или банке, взбейте или закройте крышку и встряхните, чтобы смешалось.Полить салат заправкой и перемешать. Попробуйте и при желании добавьте еще лимонного сока.

Острый салат из моркови по-корейски

Перейти к рецепту Распечатать рецепт Сохранить рецепт Перейти к сохраненным рецептам Это восхитительный салат из моркови с кокосом и ананасом, добавленными для дополнительного аромата и сладости. Это прекрасное дополнение к шведскому столу в любое время года и дает идеальный и легкий рецепт летнего салата.

Переложите в миску среднего размера и охладите в холодильнике.2. Подготовьте продукт. Нарежьте соцветия цветной капусты небольшими кусочками. Чеснок очистить и измельчить. Кимчи крупно нарезать. 3. Запекать цветную капусту. Добавьте муку, ¾ стакана холодной воды и ½ чайной ложки соли в большую миску и взбейте, чтобы все перемешалось.

Связанные

Салат из моркови по-корейски с кальмарами и чесноком

Салат из моркови по-корейски с кальмарами

Салат из моркови очень популярен, и его нельзя пропустить ни на одном празднике. Этот рецепт азиатской кухни сочетает в себе слегка обжаренные полоски лука и моркови с кальмарами.Благодаря обилию специй, кунжутного масла, соевого соуса, чеснока и кунжутных семечек этот салат получается невероятно ароматным и вкусным. Важно оставить салат настаиваться на ночь.

Пожалуйста, оцените этот рецепт

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 10 минут

ВРЕМЯ РИСОВАНИЯ 4 часа

Общее время 4 часа 30 минут

Салаты из блюд

Кухня Корейские рецепты

Порции

калорий 9000 ккал

• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 300 г очищенных кальмаров
• 2 столовые ложки подсолнечного масла
• ¹⁄₂ чайной ложки порошка чили
• ¹⁄₂ чайной ложки сахара
• ¹⁄₂ чайной ложки соли
• 2 столовые ложки соевого соуса
• ⁄₂ -1 столовая ложка кунжутного масла
• 4 чайные ложки уксуса 9%
• ⁄₃ чайной ложки черного перца
• ¹⁄₂ чайной ложки кориандра молотого
• 3 веточки укропа
• Кунжутные семена по вкусу

• Морковь очистить и натереть на мелкой соломке на слайсере для жульена.

• Лук очистить, разрезать пополам и нарезать тонкими полукольцами.

• Чеснок очистить и мелко нарезать.

• Погрузите кальмаров в кастрюлю с кипящей водой примерно на 2 минуты, а затем дайте остыть.

• Нагрейте подсолнечное масло на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.

• Приправить порошком чили и перемешать.

• Добавьте полоски моркови и тушите примерно 1 минуту; затем переложите в миску и дайте остыть.

• Кальмаров нарезать тонкой соломкой и добавить.

• Укроп мелко нарезать.

• Добавьте сахар, соль, соевый соус, кунжутное масло, уксус, перец, кинзу, чеснок и укроп и хорошо перемешайте все ингредиенты.

• Затем поместите салат в холодильник минимум на 3-4 часа, а лучше на ночь, чтобы он настоялся.

• Перед подачей посыпать по желанию семенами кунжута.

• Нож

• разделочная доска

• Резак для нарезки жульена

• Кастрюля

• Сковорода

• Чаша

углеводов Жидкости: 1

Калорийность: 1

калорий : 1 г Полиненасыщенные жиры: 2 г Мононенасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 175 мг Натрий: 843 мг Калий: 307 мг Волокно: 1 г Сахар: 3 г Витамин A: 2661 МЕ Витамин C: 7 мг Кальций: 42 мг Железо: 1 мг *

фактические значения могут незначительно отличаться от фактических значений в рецепте

.

Рецепт салата Дайкон-Морковь — Food News

МОРКОВНЫЙ САЛАТ DAIKON. 30-минутный веганский вкус Востока от Марка Рейнфельда и Дженнифер Мюррей. Дайкон — японское слово, означающее «большой корень». Происходящий из Центральной Азии, дайкон представляет собой относительно мягкий сезонный редис. Если вы можете найти семена черного кунжута, они будут выглядеть потрясающе, но подойдут любые семена кунжута.

1 большая морковь, очищенная, нарезанная полосками квадрат размером 1/8 дюйма и длиной 3 дюйма (около 2 стаканов) 1 редис дайкон среднего размера, очищенный, нарезанный полосками 1/8-дюймовый квадрат и 3 дюйма длиной (около 2 стаканов)

Рецепт салата Дайкон-Морковь | Food Network Кухня | Продовольственная сеть.Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественных рецептов салата из моркови и дайкона | Food Network Кухня | Food Network, рецепты с рейтингами, обзорами и советами по смешиванию.

18 домашних рецептов салата из моркови по-корейски от крупнейшего кулинарного сообщества мира! Смотрите также рецепты салата из моркови по-корейски.

Приходите и попробуйте этот особенный рецепт салата из Японии. Используемые ингредиенты обычно встречаются только в японской кулинарии. Это блюдо станет прекрасным застольем для семейного обеда или ужина.

Тем временем приготовьте салат: смешайте красный редис, морковь, зеленый лук, редис дайкон, приправу из имбиря, соль и перец в большой миске. Накрыть крышкой и поставить в холодильник до необходимости. Подавать с ребрышками.

Рецепт Йомари • 23 февраля 2021 г. • Без вегетарианцев Чтобы приготовить идеальный Йомари, нужно время, усилия и целеустремленность. Этот рецепт учит нас, как все время сохранять концентрацию; Убедитесь, что тесто идеальное, равномерно нагревается, а форма крепкая и подтянутая. Домашняя масала • 22 февраля 2021 г. • Вегетарианская домашняя масала […]

Рецепты салатов.Салатник, полный рецептов от классического «Цезаря» до сливочного салата из капусты и острых азиатских овощей, — наши уникальные рецепты салатов.

Дайкон, как я теперь обнаружил, принадлежит к семейству редиса и богат витамином С и калием. Еще одно прекрасное дополнение к вашему репертуару для борьбы с болезнями. Этот салат из дайкона и моркови, заправленный пряным кунжутным соусом, обязательно будет украшать ваш стол снова и снова. Ингредиенты (на 4 порции). Для салата:

Как подготовиться.Смешайте все ингредиенты для заправки амадзу в миске. Отложите в сторону. Дайкон и морковь очистить. Используя спирализатор или мандолину, вручную нарежьте дайкон и морковь тонкими полосками или жульеном.

Рецепт Крик — лучший ресторанчик, в котором собрано более 50 000 рецептов. Мы отправляемся в путешествие, чтобы сделать жизнь вкусной. Мы находимся на пересечении популярных азиатских рецептов, американских рецептов, итальянских рецептов и многого другого.

1 большая морковь, очищенная, нарезанная полосками квадрат размером 1/8 дюйма и длиной 3 дюйма (около 2 стаканов) 1 редис дайкон среднего размера, очищенный, нарезанный полосками 1/8-дюймовый квадрат и 3 дюйма длиной (около 2 стаканов)

Блюдо по-японски называется «намасу» и, как сказал Эгги, считается стандартным гарниром.(Обычно у нас есть 4-5 разных блюд, около 2 из них белковые, вместе с супом и солеными огурцами с тарелкой риса для наших стандартных блюд — очень хорошо сбалансированный способ питания с упором на овощи.)

Намасу (салат из дайкона и моркови) адаптировано из книги «Японская домашняя кулинария: простые блюда, аутентичные ароматы» Соноко Сакаи. В своей превосходной книге 2019 года Сакаи объясняет, что «многие японские салаты находятся где-то между салатом и маринованным огурцом», и она указывает из того, что они предназначены для подачи небольшими порциями в виде закуски.

Тем не менее, этот простой салат из дайкона и моркови легко приготовить, а соотношение моркови и дайкона велико, поэтому он немного снижает горечь — и как только он будет приготовлен следующим образом, дайкон не будет вонять в холодильнике! салат из дайкона и моркови Салат из дайкона и моркови. 2 стакана тертой моркови 1 стакан тертого дайкона 2 чайные ложки соли

Оцените рецепт: Встречайте Новый год с классическими японскими новогодними деликатесами, такими как морковь Кохаку Намасу и салат из дайкона.Этот вкусный гарнир, также известный как «Намасу», состоит из измельченной редьки дайкон мули и моркови, маринованных в подслащенной уксусной заправке.

РЕЦЕПТ САЛАТА ДАЙКОН И МОРКОВЬ. Практическое время: 10 минут Время на стол: 40 минут На 4 порции 2 столовые ложки рисового уксуса 2 чайные ложки сахара Без масла (вдохновляющий рецепт предусматривал 1 столовую ложку сафлорового масла) 1/2 чайной ложки кошерной соли (указанная 1 чайная ложка была подходящей) слишком много)

ИНГРЕДИЕНТЫ 1-1 / 2 фунта дайкона, очищенная кошерная соль 1 фунт моркови 1 столовая ложка тертого очищенного имбиря 3 столовые ложки традиционного белого бальзамического уксуса 2 чайные ложки свежего сока лайма 1/4 чашки оливкового масла 1 чайная ложка жареного кунжутного масла 1-3 / 4 чайные ложки белого Семена кунжута 1–3 / 4 ч. Л. Семена черного кунжута ЭТАПЫ Используйте овощечистку, чтобы побрить дайкон до […]

Быстро маринованная морковь и дайкон — кисло-сладкая овощная приправа, которую чаще всего используют для приготовления вьетнамских бутербродов бан ми.Корнеплоды нарезаются, засолены и их можно есть практически сразу. Их аромат станет более глубоким, если вы выдержите несколько дней в холодильнике, и им можно будет наслаждаться, как любым маринованным овощем.

Получите полный японский маринованный дайкон и рецепт салата из моркови, инструкции, калории и обзор питания. Оцените этот рецепт японского маринованного салата из дайкона и моркови: 1 морковь среднего размера, 1 кусок редиса дайкон (3 дюйма), 1 чайная ложка соли, 3 столовые ложки рисового уксуса, 1/2 чайной ложки японского соевого соуса, 1/8 чайной ложки очищенного и тертого свежего имбиря, 2 ч.л. сахара

Проезд.Замочите семена редиса Дайкон в воде как минимум на 4 часа или на ночь. Взбейте уксус с сахаром и солью в средней миске до полного растворения.

Осэти Рёри — Намасу Дайкон (Салат с маринованными морковными огурцами) Впервые представленный в Японии из Китая около 700-х годов, Намасу представляет собой классическое блюдо — салат из дайкона и моркови со слегка острым, но освежающим вкусом, который придают уксус Сирагику и мандарин. Золотое сечение.

Хрустящий и свежий, с восхитительным вкусом, это отличный вариант для некоторых других ваших салатов, овощей и чатни.Не совсем салат в западном кулинарном смысле, а скорее приправа, например, салат из морских водорослей.

Вьетнамский рассол из моркови и редиса — это смесь тонко нарезанных ломтиков редиса дайкон и полосок моркови, замаринованных в сладком уксусном соусе. На вьетнамском языке это называется do chua (đồ chua), что означает «кислый продукт». Рассол используется, в частности, для приготовления знаменитых вьетнамских бутербродов с багетами, известных как «Бань Ми».

Шаг 1. Очистить морковь и дайкон и нарезать кусочками по 3 дюйма. Отрежьте каждую часть по длине до размера спичечных палочек и поместите в миску.

Наши самые проверенные рецепты японского салата из моркови Дайкон. Оценен миллионами домохозяек.

Подходит для процессора с решетчатым диском с большими отверстиями. Работая с несколькими кусочками за раз, протолкните стебли дайкона, моркови и брокколи через подающую трубку, пока все овощи не будут натерты.

Приготовьте салат из моркови и дайкона. Измельчите дайкон и морковь на больших отверстиях на терке. Поместите дайкон в мелкоячеистое сито, установленное над миской, и процедите в течение 10-15 минут, чтобы удалить излишки жидкости.

Посмотреть рецепт Вегетарианский Бун Чай Поке Тонкая рисовая лапша, заправка Ширагику нуок чам, мисо Хонтери медленно обжаренные баклажаны, салат из дайкона и моркови, маринованный корень лотоса, маринованный огурец и гарнир из тайского базилика, мяты и кориандра.

Положите дайкон в дуршлаг / сетчатый фильтр над миской или раковиной и посыпьте солью. Хорошо перемешать. Оставьте на 30 минут. Выдавите лишнюю воду, а затем хорошо промойте холодной водой.

Рецепт: салат из редиса дайкон, тушеный редис дайкон, жареный редис с коричневым маслом […] Ответ.Элизабет Кёль. 1 марта 2018 в 15:14. Это было здорово! Я добавила в него немного кунжутного масла только потому, что люблю кунжутное масло. Отлично было с ним и без! Спасибо за рецепт! Это напомнило мне редисное кимчи без обычного запаха !!

Подготовка. Используя диск кухонного комбайна или очень острый нож, нарежьте дайкон на диски толщиной с бумагу. Ножом разрежьте диски на длинные очень тонкие полоски.

салатов и весенние рецепты. больше опций. найти рецепты найти ингредиенты аюрведическая диета 101 аюрведическая диета майские сезонные советы мои сохраненные рецепты.делиться контентом с друзьями и клиентами. … дайкон, морковно-чесночный сладкий рассол. 12 лайков. сохранить рецепт. салат очищающий печень. 97 лайков. сохранить рецепт. недостаточность ферментов

Морковный салат Дайкон • закуска, Вегетарианская. Рецепт салата из редьки Дайкон Салат из огурцов Дайкон (как говорят в Непале Дайкон Раддиш Ахар) любим всеми, и вы не откажетесь от него, если любите соленые огурцы и.

Сделайте тарелку восхитительного вегетарианского салата из пасты и насладитесь сочными соцветиями брокколи, нежной морковью и красными и зелеными перцами!

Узнайте, как приготовить отличный маринованный огурец и салат из дайкона.Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественных рецептов салатов из маринованных огурцов и дайконов с рейтингами, отзывами и советами по смешиванию. Получите один из наших рецептов салата из маринованных огурцов и дайкона и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или друзей. Хороший аппетит!

Этот салат из огурцов вакаме — моя версия японского салата суномоно без рафинированного сахара. Вакаме — это морские водоросли, богатые витаминами, минералами и помогающие сбалансировать гормоны среди многих преимуществ для здоровья. Салат вакаме из огурцов — это освежающий летний салат, который поможет нам добавить больше морских овощей в наш рацион.Я люблю освежающий и острый сладкий салат из суномоно.

Дайкон, японский редис, прекрасный и нежный зимний корнеплод, произрастающий в Восточной Азии. Дайкон обычно готовится несколькими стандартными способами — мариновать, тушить в супах, измельчать и сушить, чтобы получилась закуска, называемая кирибоши-дайкон. Ростки обычно используются в блюдах для суши, а листья — долгожданное добавление в жаркое. .

Основное расположение. 3100 Blue Ridge Rd, Suite 100 и 300. Raleigh, NC 27612. Телефон: (919) 781-7500 Факс: (919) 645-3054 Понедельник — пятница: 8:00 — 17:00.Посмотреть карту

Связанные

Полезные свойства корейской моркови. Можно ли есть корейскую морковь при диете? Полезные свойства и состав моркови

Морковь по-корейски — это салат, который своим происхождением обязан другому корейскому блюду — кимчи (пецай со специями). В советское время китайскую капусту достать было нелегко. Предприимчивые повара стали использовать привычный и всем известный отменный вкус. Со временем этот рецепт стал очень популярным.

Польза и вред, пищевая ценность

Морковь по-корейски довольно острая на вкус за счет добавления большого количества восточных пряностей, пряностей и уксусной кислоты. Его употребление способствует укреплению стенок сосудов, стимулирует выработку желудочного сока, улучшает процесс пищеварения. Для приготовления салата используется сырой овощ, поэтому в нем сохранены все витамины: A, B, C, E, K, PP, а также фосфор, железо, магний, кальций и хлор.

В настоящее время этот салат имеет несколько вариантов приготовления: с грибами, с капустой, со спаржей. Калорийность блюда очень низкая, из-за чего его часто используют для составления диетического меню. Соотношение BJU markovi по-корейски: белок — 4%; жиры — 66%, углеводы — 32%.

Пищевая ценность в 100 граммах продукта:

Морковь — низкокалорийный корнеплод, который часто используют люди, соблюдающие диету или здоровый образ жизни. Польза этого овоща обусловлена ​​наличием большого количества клетчатки, выводящей из организма токсины.Морковь содержит много витаминов и минералов, которые необходимы для нормального функционирования многих внутренних органов и систем. При этом пищевая ценность овоща очень мала и составляет всего 40 калорий на 100 грамм. Калорийность корейской моркови несколько выше за счет добавления растительного масла, но это не мешает сохранению всех полезных свойств овоща. Кроме того, незаменимыми компонентами корейской моркови являются приправы, уксус, соль, лук.

ЗВЕЗДЫ Истории похудания!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: «Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто завариваю на ночь …» Читать дальше>

Морковный состав по-корейски

Овощ содержит мало калорий. Его пищевая ценность на 100 грамм составляет около 35-40 калорий. Уровень БЖУ зависит от калорийности других компонентов блюда.

Сорт овощей	Калорий на 100 грамм	Белок	Жиры	Углеводы
Острая морковь со сливочным маслом и чесноком
С грибами
Со спаржей
С водорослями
С курицей
С аджикой
Колбаса
С капустой
С сельдереем

Польза и вред продукта

Морковь по-корейски очень полезна для организма:

• Польза овоща очевидна для тех, кто сидит на диете. Благодаря содержанию в своем составе большого количества клетчатки и низкой калорийности продукт можно включать в рацион для похудения. Любой, кто придерживается морковной диеты, может похудеть до 5 кг за 10 дней.
• Грубые волокна овощей помогают справиться с проблемой запоров и нормализовать работу пищеварительного тракта. Морковь по-корейски улучшает аппетит, ускоряет обмен веществ.
• Каротин способствует повышению остроты зрения и рекомендуется тем, чья работа связана с постоянной нагрузкой на орган зрения.
• Наличие витаминов группы В улучшает состояние кровеносных сосудов и капилляров человека.
• Витамин PP обладает сосудорасширяющими свойствами.
• Из-за наличия в салате чеснока морковь по-корейски рекомендуется употреблять в период простудных заболеваний.
• Морковь корейская помогает бороться с гельминтами, обладает желчегонным, антисептическим, противовирусным, отхаркивающим и мочегонным действием, нормализует обмен веществ.
• Этот овощ благотворно влияет на состояние кожи и зубов.

Несмотря на все лечебные свойства, у этого продукта есть и противопоказания, игнорирование которых может навредить организму.

Морковь по-корейски вредна для больных диабетом.

Кроме того, этот продукт нельзя употреблять людям с проблемами в работе печени, поджелудочной железы, желудка и почек. Употребление салата в пищу может нанести вред детям и женщинам в положении.

Лучшие рецепты

Есть много рецептов, в которых используется корейская морковь.Их могут использовать те, кто следит за своей фигурой и придерживается здорового образа жизни.

Салат грибной

В этом рецепте чаще всего используются отварные или маринованные грибы шиитаке, шампиньоны, опята. Калорийность такого блюда — 71 килокалория на 100 грамм продукта.

Для приготовления моркови по-корейски с грибами вам понадобится:

• 2 моркови;
• 1 ч.л. Сахара;
• 1 ч.л. уксуса;
• 2 ст.л. растительное масло;
• 3 зубчика чеснока;
• 80 г маринованных грибов;
• морская соль, черный молотый и красный перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. 1. Свежую морковь натираем на специальной терке и помещаем в эмалированную емкость.
2. 2. Овощ посолить, присыпать сахаром, добавить уксус.
3. 3. Морковь слегка раздавить руками, чтобы начал выделяться сок и равномерно распределился маринад.Накрыть крышкой и оставить в прохладном месте на четверть часа.
4. 4. Посыпать перцем и тщательно перемешать.
5. 5. Растительное масло нагревается почти до кипения, но оно не должно кипеть. После чего его нужно сразу же влить в салат.
6. 6. Все тщательно перемешать.
7. 7. После того, как масло остынет, добавить пропущенный через пресс чеснок и маринованные грибы.
8. 8. Салат хранится в холодильнике до двух недель.

Морковь по-корейски со спаржей

Для приготовления салата из моркови и спаржи вам понадобятся:

• 1 пакет сухой соевой спаржи;
• 1.5 кг моркови;
• 1 луковица;
• 1 ч. красный, черный молотый перец;
• 4 ч. Л. Молотого кориандра;
• 1 ст. л. соевый соус;
• 100 мл масла растительного;
• 5 зубчиков чеснока;
• эссенция 70% — 2 ст. л .;
• соль, сахар по вкусу.

Способ приготовления:

1. 1. Замочите пакет со спаржей в теплой подсоленной воде. Время замачивания 1,5 часа.
2. 2. Морковь очистить и нарезать специальной теркой или острым ножом.
3. 3. Переложить измельченный овощ в широкую емкость, всыпать соль, сахар, эссенцию. Слегка поморщить руками до появления сока, поставить в прохладное место на 15 минут.
4. 4. Лук мелко нарезать, обжарить на хорошо разогретом растительном масле.
5. 5. После обжарки лука добавить к нему кориандр, перец, чеснок и измельченную спаржу.
6. 6. Перемешать, добавить соевый соус и варить 1 минуту.
7. 7. Вылейте все в морковь, тщательно перемешайте и поставьте в холодильник для охлаждения.

Морковь по-корейски острая

Для приготовления блюда понадобится:

• 400 г моркови;
• 1 луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• 50 мл масла растительного;
• 2 ст. л. 9% уксус;
• ¼ ч. Л. Кориандр;
• щепотка сахара;
• черный и красный молотый перец по вкусу;
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. 1. Морковь очистить, вымыть и нарезать специальной теркой или острым ножом.
2. 2. Чеснок очистить и нарезать.
3. 3. Раздавить кориандр широкой частью ножа о доску.
4. 4. К моркови добавить перец, кориандр, соль, сахар, чеснок. Можно использовать специальную корейскую приправу для моркови.
5. 5. Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде до коричневого цвета. Затем выбросьте лук и полейте морковь горячим растительным маслом.
6. 6. Добавить уксус, все тщательно перемешать.

Морковь по-корейски — низкокалорийный продукт, который поможет надолго утолить голод и не навредить фигуре.

И немного о секретах …

Рассказ одной из наших читательниц Инги Ереминой:

Особенно удручивал мой вес, в 41 год я весил как 3 борца сумо вместе взятых, а именно 92кг. Как полностью убрать лишний вес? Как справиться с гормональными изменениями и ожирением? Но ничто так не обезображивает и не омолаживает человека, как его фигура.

Но что можно сделать, чтобы похудеть? Лазерная липосакция? Признанный — не менее 5 тысяч долларов.Аппаратные процедуры — LPG массаж, кавитация, RF лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее — курс стоит от 80 тысяч рублей с диетологом-консультантом. Вы, конечно, можете попробовать бегать на беговой дорожке до безумия.

А когда все это время найти? И это все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому я выбрал для себя другой путь …

Многие считают корейский салат частью азиатской кухни. Первыми поварами, приготовившими это блюдо, были советские повара.Такой необычный и в то же время простой в приготовлении салат очень быстро понравился жителям страны и стал частым гостем на их столах. Основным сырьем для его приготовления были морковь и различные специи.

Сегодня существует множество подобных рецептов приготовления различных салатов по-корейски. Но неизменной классикой такого блюда остается морковь по-корейски. Сегодня классический рецепт можно разнообразить, добавляя в него орехи, спаржу, капусту, кальмары и грибы.

Калорийность и пищевая ценность салата по-корейски

Корейских салатов относятся к среднекалорийным блюдам — ​​108 калорий.Наибольшей энергетической ценностью обладают салаты с кальмарами (152 ккал) и с чесноком и орехами (148 ккал).

Пищевая ценность острой моркови содержит следующие важные питательные вещества:

• Белок — 1 грамм
• Жиры — 9,8 грамма
• Углеводы — 10,2 грамма.

Польза и вред корейских салатов

Корейских салатов очень положительно действуют на организм. Высокое содержание полезных компонентов не только в моркови, но и в различных приправах обеспечивает улучшение пищеварения, укрепление стенок сосудов и костной ткани.Это природный антиоксидант, а также значительно улучшает остроту зрения, состояние волос и эпидермиса.

Умеренно острый, в меру сладкий, в меру кислый … Морковь по-корейски, эта любимая многими пикантная закуска, издавна привлекала любовниц. Она украсит праздничный стол, разнообразит семейный обед: сколько бы вы ни приготовили, он моментально разлетится по тарелкам.

А как морковь по-корейски украсит домашнюю пиццу — и аппетитно, и очень вкусно! Сколько калорий в моркови, сильно приправленной пряностями?

Благодаря витаминно-минеральному составу этот овощ смело можно назвать пищевым лечебным продуктом: витамины С, Е, К, РР, группы В, а также бета-каротин, из которого наш организм синтезирует полезнейший витамин А.А еще — железо, йод, медь, магний, кальций, калий, натрий, фосфор, марганец, и это далеко не полный перечень того, что можно извлечь из такой обычной повседневной моркови.

Неудивительно, что врачи разных областей медицины наперебой хвалят корнеплод и совершенно не возражают против того, чтобы в аптеке продавались пучки сушеной моркови.

В конце концов, именно морковь может день за днем ​​преображать наше тело:

• входящие в его состав вещества борются со свободными радикалами, провоцирующими рост раковых опухолей;
• бета-каротин, известный своими антиоксидантными свойствами, также помогает поддерживать прочность костей;
• регулярное употребление моркови поможет мягко очистить печень от шлаков;
• калий, содержащийся в корнеплодах, поддерживает работу сердечно-сосудистой системы;
• Трудно переоценить роль витамина А в нашем организме.Орлиное зрение, бесперебойная выработка половых гормонов, отличный жизненный тонус, сильный иммунитет, великолепные волосы, кожа и ногти — вот результаты его труда.

Примечательно, что вовсе не обязательно переедать этот овощ, чтобы получить максимальную пользу для здоровья: 100 граммов тертой моркови в день будет более чем достаточно.

Полезные качества корнеплода раскроются, если употреблять в пищу не только свежие корнеплоды, но и блюда из них.В первую очередь, конечно же, морковь по-корейски, ведь продукт в этой закуске не подвергается термической обработке, а значит, не теряет своей пользы!

Однако у этого блюда есть и свои особые качества: оно отлично стимулирует пищеварение. Неслучайно его подают в самом начале трапезы: он возбуждает аппетит, а калорийность у него невысокая.

Расчет калорий

Калорийность лакомства по-корейски действительно небольшая: в 100 граммах его содержится 112.6 ккал. Соотношение белков, жиров и углеводов составляет 1,2 грамма / 8,2 грамма / 9 граммов. При этом калорийность сырой моркови составляет 34–41 ккал на 100 грамм в зависимости от сорта. Почему калорий в готовом продукте в несколько раз больше?

Энергетическая ценность ему добавляется специями, а главное — обязательным в рецепте растительным маслом, калорийность которого очень высока. Ведь всего в 100 граммах подсолнечного масла содержится почти 900 ккал! К счастью, корейской моркови много не нужно.

Калорийность моркови может увеличиться, если подойти к процессу приготовления креативно и разнообразить традиционный рецепт (морковь, растительное масло, уксус, соль, сахар, чеснок, молотый перец, кориандр) другими ингредиентами. Например, маринованные огурцы, грибы, баклажаны, лук, водоросли.

Здесь, конечно, нужно учитывать, сколько калорий содержится в добавках. Например, в 100 граммах водорослей содержится 49 ккал, а в маринованных грибах — 18-24 ккал, в зависимости от сорта.

Однако, сколько бы дополнительных ингредиентов вы ни добавили в морковь по-корейски, эта закуска все равно не будет работать очень калорийной: продукты с чрезмерно высокой питательной ценностью, с ароматным корнеплодом по вкусу, ну никак не в сочетании.

Рецепт для всех, или Приготовление идеальной моркови по-корейски

Классический рецепт всем известен: 1 кг натертой на специальной терке моркови смешать с 5 ст. л. уксуса, полстакана растительного масла, 3 ст.л.сахара, 1 ч. молотый перец, щепотка кориандра, головка чеснока пропущена через пресс. Через несколько часов закуска готова.

Однако в таком простом деле, как приготовление моркови по-корейски, есть свои тонкости:

• Если вы хотите, чтобы морковь была более мягкой, сначала нагрейте растительное масло, но не доводите его до кипения. Также можно добавить специи на свой вкус;
• улучшить вкусовые качества блюда, но существенно не увеличить калорийность, поможет свежая кинза;
• слишком пикантный вкус закуски смягчит горсть измельченных грецких орехов или семян кунжута;
• Чеснок становится зеленым при нагревании, поэтому, если вы добавляете горячее масло в морковь, добавляйте свежий чеснок в последнюю очередь.

Однако, какой бы рецепт моркови вы ни выбрали в качестве фирменного, и сколько порций блюда вы бы приготовили для него, можете быть уверены: закуска закончится до того, как успеет хорошенько замариноваться. В нем слишком мало калорий и слишком много насыщенного вкуса!

Морковь — это двухлетнее растение, образующее корнеплод и розетку листьев в первый год своей жизни и семенной куст и семена на втором году жизни. Морковь широко распространена не только в России, но и в странах Средиземноморья, Австралии, Африке, Америке.Всего существует шестьдесят видов моркови.

Морковь добавляется практически во все блюда — первые, вторые, салаты. Что касается последнего, то широко распространена корейская морковь. Поговорим об этом подробнее.

Морковь по-корейски давно стала популярным и любимым блюдом многих. Без этого пикантного яркого салата зачастую невозможно приготовить некоторые блюда, в состав которых входят длинные тонкие полоски сочного корнеплода.

Обычно морковь по-корейски получается из традиционного корейского блюда — капусты со специями или кимчи.В советское время китайскую капусту, которая по рецепту была необходимым ингредиентом, было сложно достать, поэтому в блюдо добавляли морковь. В таком варианте блюдо понравилось россиянам, а морковь полностью заменила капусту.

Калорийность корейской моркови низкая, и кто-то считает ее салатом, кто-то закуской, а кто-то вообще приправой. Как бы то ни было, из-за невысокой калорийности корейской моркови, а также ее остроты и пикантности она пользуется стабильным спросом в нашей стране.

Купить морковь по-корейски можно в любом магазине, но многие хозяйки предпочитают готовить ее дома, нужно лишь запастись необходимыми специями и набором приправ. Итак, сколько калорий в корейской моркови?

Калорийность корейской моркови составляет примерно 112,6 килокалорий на сто граммов продукта.

Морковь по-корейски содержит определенное количество правильно подобранных компонентов. Самым главным из них, конечно же, является морковь. Для приготовления моркови по-корейски нужно выбирать корнеплоды среднего размера, потому что они сочные и содержат много полезных веществ.Очищенную морковь нарезают длинными тонкими полосками с помощью ножа или специальной корейской терки для моркови и смешивают с растительным маслом и необходимыми приправами.

Основными специями, из которых состоит морковь по-корейски, являются молотый красный и черный перец, чеснок, измельченные семена кориандра, уксус, сахар, соль. Для заправки салатов можно выбрать любое растительное масло, количество сахара тоже регулируется по вкусу. Кроме того, в морковь по-корейски часто добавляют другие продукты, придающие блюду пикантность и новый вкус: баклажаны, грибы, лук и другие.

Польза корейской моркови

Калорийность моркови несколько ниже калорийности вышеупомянутого продукта, а ее полезные свойства, о которых мы поговорим чуть позже, известны каждому. Есть ли польза от корейской моркови? Конечно, есть. Оказывается, это блюдо улучшает процесс пищеварения за счет того, что является острой закуской. Он способствует секреции желудочного сока и тем самым усиливает аппетит. При регулярном употреблении корейской моркови укрепляются стенки сосудов.

Польза корейской моркови также скрыта в рецепте ее приготовления, в котором сохранены важные витамины. Например, организму необходим витамин C для нормального состояния сосудов, а витамин B благотворно влияет на здоровье капилляров, в свою очередь, витамин PP известен своим сосудорасширяющим действием.

Морковный состав

Калорийность моркови невысокая, всего 44 килокалории на сто грамм продукта. Кроме того, морковь — кладезь полезных веществ.Он содержит витамины группы C, K, B, E, PP и множество микроэлементов: магний, фосфор, железо, медь, кобальт, калий.

Помимо невысокой калорийности морковь лидирует по содержанию каротина, который в организме превращается в витамин А. Как известно, витамин А — это здоровая кожа, волосы, ногти и хорошее зрение. Достаточно съедать всего 30 граммов моркови в день, чтобы получить ее суточную потребность.

По калорийности морковь — это еще и большое количество клетчатки, по этой причине она помогает при ожирении и нормализует работу желудочно-кишечного тракта.

Польза моркови

Морковь полезна при самых разных заболеваниях: бронхите, анемии, сердечно-сосудистых заболеваниях и при заживлении ран.

Морковь оказывает на организм антисептическое, антисептическое, желчегонное и отхаркивающее действие. В качестве профилактического средства морковный сок снимает усталость, улучшает зрение, цвет лица и аппетит, повышает сопротивляемость различным простудным заболеваниям. Но при употреблении морковного сока нужно соблюдать умеренность, так как в большом количестве он вызывает вялость, сонливость, головную боль и даже рвоту.

Сколько калорий в моркови

Как было сказано выше, калорийность моркови составляет 44 килокалории на сто грамм продукта.

Многих людей, соблюдающих какие-либо диеты, интересует не только вопрос, сколько калорий в корейской моркови, но и вопрос — сколько калорий в вареной и тушеной моркови?

Сколько калорий в корейской моркови, вы уже знаете — калорийность составляет 112,6 килокалорий на сто грамм продукта.

Сколько калорий в вареной моркови? Отвечая на этот вопрос, следует отметить, что калорийность вареной моркови ниже калорийности свежей моркови и составляет 33 ккал на сто грамм продукта. Кстати, отварная морковь — излюбленный гарнир британцев, который традиционно подают к мясу в 19-00.

Сколько калорий в тушеной моркови? Калорийность тушеной моркови составляет 44 ккал на сто грамм продукта. Следует отметить, что калорийность тушеной моркови и калорийность свежей моркови одинаковы.Это говорит о том, что даже при термической обработке моркови в ней сохраняются практически все полезные вещества.

Морковный вред

Несмотря на низкую калорийность моркови, у нее есть противопоказания. Вред его не так велик, но ему есть место. Нельзя есть морковь людям, страдающим воспалением тонкой кишки и при обострении двенадцатиперстной кишки. 4,7142857142857

4.71 из 5 (7 голосов)

Рецепт корейских быстрых маринованных овощей

Рецепты › Гарнир > Маринованные овощи по-корейски

Гарниры

Овощи быстрого приготовления — незаменимый корейский гарнир, известный как мит банчан.Эти овощи не только быстро и легко приготовить, но и обладают большим вкусом, и они станут отличным дополнением к любому блюду. Как часть, они предназначены для смешивания и сочетания с мясом, таким как наши корейские куриные шашлычки, но, конечно, их можно есть и отдельно.

Распечатать рецепт

Распечатать сейчас

Тестовый кухонный наконечник

Для получения оптимального вкуса сначала начните маринованные овощи, а затем охладите их, пока готовите корейские куриные шашлычки.

Инструкции

Взбейте вместе уксус и сахар в миске.

Перемешайте сельдерей, огурцы, морковь и лук с уксусной смесью; приправить солью, затем охладить до готовности.

Пищевая ценность

Пищевая ценность

На порцию

калорий: 47

% Дневная стоимость *

Всего жиров 0 г 0%

Насыщенные жиры 0 г 0%

Холестерин 0 мг 0%

Натрий 51 мг 2%

% Дневная стоимость *

Углеводы 12 г 4%

Клетчатка 2 г 8%

Белок 1 г

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Сохранить в коробке рецептов Добавить примечание рецепта

Поделиться рецептом:

Мои заметки об этом рецепте

Есть ли какие-либо личные изменения в этом рецепте, которые вы хотите отслеживать для своих целей? Запишите их здесь, и ваш браузер сохранит их для следующего посещения этой страницы.Обратите внимание, что они могут быть удалены, если вы очистите данные своего браузера или если мы реструктурируем сайт, поэтому вы можете сохранить резервную копию.

Сохранить

Рекомендации по продукту

Интересуетесь кулинарией? Нужны припасы?

Ознакомьтесь с некоторыми из инструментов, которые нам нравятся. Все продукты, представленные на Cuisine at Home, отбираются нашими редакторами независимо; мы можем получать партнерскую комиссию за соответствующие покупки по нашим ссылкам.

Связанный рецепт

Обед / ужин

Куриные шашлычки по-корейски с маринадом кочучжан

Вдохновленный корейским барбекю, Korean Chicken Skewers состоит из кусочков курицы, пропитанных быстрым, потрясающим вкусом маринадом.

Сделать этот рецепт

Отзывы ()

Почувствуйте вкус восхищения!

Почувствуйте вкус восхищения!

Подпишитесь сегодня и получите 4 бесплатных цифровых книг ! Подписывайся!

Ищете еще немного вдохновения или идей? Предлагая рецепты закусок, закусок, завтраков, поздних завтраков, обедов, ужинов, гарниров, напитков и десертов, от жарки на гриле и барбекю до медленного приготовления, готовки заранее и всего, что между ними, мы стремимся помочь вам в ваших кулинарных усилиях простым и ароматные рецепты.

Гарнир

Печенье с травами и чеддером

Бисквиты с травами и чеддером — идеальный ковш для приготовления тушеного бульона. Поскольку они считаются падение…

Посмотреть другие рецепты

.

No related posts.