Оладьи на кефире рецепт с фото пышные: Пышные оладушки на кефире, пошаговый рецепт на 1741 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Оладьи пышные на кефире рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для оладьев пышных на кефире на 6 порций :

Рецепт приготовления оладьев пышных на кефире по шагам

Оладьи - это замечательное блюдо. Оно подойдёт не только на завтрак, оладьи можно так же использовать в качестве десерта. У нас дома очень часто остаётся кефир. Выпить его уже нельзя, так как истёк срок годности, а выкидывать жалко. Такой кефир хорошо подойдёт для различной выпечки. Начинаем приготовление наших великолепных оладий. В миску наливаем кефир, насыпаем соль, сахар и соду. Взбиваем миксером. Если у Вас под рукой миксера не оказалось, то можно использовать венчик или обычную вилку.

Кефирную массу мы взбили, добавляем муку и опять взбиваем до однородности. Тесто должно получится консистенции крема.

И так, тесто готово. Оставляем его постоять на несколько минут.

А в это время включаем плиту и ставим разогреваться сковородку. Сковорода нагрелась, наливаем в неё растительное масло (примерно столовую ложку).

И выкладываем тесто по четыре штуки. Нагрев плиты нужно уменьшить до среднего. Тесто удобно наливать ложкой. Главное не выкладывайте тесто толстым слоем, а то оладьи не пропекутся внутри!

Обжариваем оладьи с двух сторон (примерно 1,5-2 минуты на каждую сторону). Масло нужно подливать перед каждой новой порцией.

Наши оладьи готовы. У меня они получились не очень сладкие, так что по желанию дозу сахара можно увеличить. Подавать оладьи можно со сметаной, вареньем, сгущённым молоком или с йогуртом.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Мука пшеничная

35

4

224

1069

Сода пищевая

0

0

0

0

всего в блюде:

50

17

268

1430

всего в 1 порции:

8

3

45

238

всего в 100 граммах:

6

2

31

167

Похожие рецепты

Пышные оладьи на кефире без яиц

Главная » Завтраки » Пышные оладьи на кефире без яиц

Автор: МегаПовар 01.07.2015 Завтраки, Мучные 40 минут

Бытует мнение, что воздушные пышные оладьи можно приготовить только из дрожжевого теста. Все бы ничего, но возиться с ним не всегда хочется, да и времени для того, чтобы тесто поднялось, всегда жаль. Поэтому «отношения» с приготовлением оладушек у меня как-то не складывались, пока моя замечательная коллега, мой уважаемый наставник по работе Наталья Васильевна не рассказала мне, как приготовить пышные оладьи на кефире без яиц и без дрожжей! Процесс приготовления настолько упростился, что от открытия банки с кефиром до обжаривания последней оладушки я трачу не более двадцати минут! Теперь пышные, ароматные, вкусные оладьи с пылу, с жару частый гость на нашем столе! Попробуйте и вы!

Ингредиенты

  • Кефир (кислое молоко) — 0,5 л.
  • Мука — 0,5 л.
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Соль — 1/4 ч.л.
  • Сода — 1/2 ч.л
  • Кипяток — 1 дес.л.
  • Растительное масло — для жарки

Процесс приготовления

  1. Бывает, что в пакете молока остается еще немного, но уже чувствуется кислинка. Не стоит его выбрасывать. Лучше оставить такое молоко при комнатной температуре на некоторое время, чтобы оно окончательно свернулось. Такое закисшее молоко я всегда держу в запасе для приготовления оладушек. Можно, конечно, купить кефир, кому как нравится. Итак, пропорции кефира и муки в тесте одинаковы по объему. Берем примерно 0,5 л кефира, можно меньше, можно больше. Добавляем сахар, соль. Перемешиваем.
  2. Половину чайной ложки соды завариваем крутым кипятком (около 1 десертной ложки), сода при этом «шипит», как если бы мы ее погасили уксусом. Добавляем ее к кефиру.
  3. Быстренько и аккуратно вмешиваем муку. Тесто готово!
  4. Тут же приступаем к обжариванию. Разогреваем растительное масло в глубокой сковороде. Выкладывать тесто в масло удобно обычной столовой ложкой. Для одной небольшой оладушки хватит одной ложки теста.
  5. Переворачиваем, как только первая сторона хорошо подрумянилась. Оладьи на кефире с содой растут и поднимаются прямо на глазах, ведь сода начинает действовать только при нагревании!
  6. Из полулитра кефира выходит целая горка вкусных полезного завтрака для всей семьи! Пышные оладьи на кефире без яиц и дрожжей готовы! Приятного чаепития!

Еще рецепты по теме:

Комментариев к записи: 3

Оставить комментарий

рецепт с фото на сковороде

Предлагаю сделать оладьи на кефире пышные: рецепт с фото. Готовятся они на сковороде с небольшим количеством масла. Для разнообразия их можно делать с тонкими ломтиками фруктов или с маленькими ягодками, такими как смородина, к примеру. Зачастую деткам они очень нравятся, а чтобы сделать их совсем не жирными, можно обжаривать без растительного масла, как панкейки, или же на маленьком кусочке сливочного масла.

Поэтому хочу показать вам, как приготовить оладьи на кефире, которые получаются мягкими, воздушными и вкусными. Готовятся они из простых продуктов, которые наверняка есть в каждом доме. Такое блюдо это отличный завтрак или перекус. Подают их с вареньем, медом, сгущенным молоком или поливают шоколадом. Все эти варианты отличные, выберите для себя тот, что вам ближе.


Ингредиенты:

  • Кефир – 250 мл.
  • Сода – 0,5 ч.л
  • Сахар – 2 ст.л
  • Соль – щепотка
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Мука – 150 г
  • Растительное масло – для жарки

Приготовление на сковороде

180 Ккал на 100 г

Количество: 20 шт.

Как делать оладьи на кефире

Тесто на оладьи на кефире делается очень просто. Для начала вливаю кефир в глубокую миску и всыпаю в него соду. Гасить ее не нужно, так как это и так произойдет при смешивании. Температура жидкости не имеет значения, у меня он из холодильника. Перемешиваю их венчиком и получается много-много пузырьков воздуха, это то, что нам нужно, для пышности будущих оладушек.

Затем в пышную массу вбиваю 1 яйцо, всыпаю щепотку соли и 2 ложки сахара. Если хотите сделать их слаще, можно добавить больше сахара.

Последней всыпаю 150 грамм пшеничной муки и венчиком вмешиваю ее в остальное тесто.

Мешать нужно около 30 секунд, пока тесто станет однородным, и разобьются все комочки. Если это так, то оно готово и можно приступать к обжарке.

Сковороду ставлю греться на плиту. Затем вливаю в нее немного растительного масла. Ложкой выкладываю на нее тесто. За один раз на сковороде вмещается от 3 – 6 оладушек, в зависимости от их размера. Обжариваю их на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон. Вот так вкусные оладьи на кефире готовы.

Выкладываю их на блюдце и подаю с медом и чашечкой кофе или чая. Эти оладьи на кефире достаточно пышные, за счет добавления соды, и простой рецепт с фото поможет приготовить вам точно такое блюдо у себя на кухне.

Еще с этого теста можно делать их с ягодами, ломтиками яблок или даже с кокосовой стружкой. Экспериментируйте и у вас все получиться! Приятного аппетита!

Пышные оладьи на кефире - лучшие рецепты приготовления с фото

Как странно бы не звучало, но не все умеют готовить оладьи правильно, хотя всем они знакомы с детства. У кого-то они получаются плоскими и вязкими внутри. Именно поэтому мы решили подготовить для вас эти лучшие рецепты с пошаговыми фотографиями, из которых вы узнаете, как приготовить пышные оладьи на кефире. Кстати, не менее вкусными они получаются и на кислом молоке, мы уже делились такими рецептами. 

Секреты пышных оладий на кефире

Прежде чем приступить к приготовлению, хотелось бы поделиться секретными фишками, которые сделают оладьи пышными и вкусными.

  1. Кефир который вы будете добавлять, обязательно должен быть комнатной температуры. Поэтому достаньте его их холодильника заранее.
  2. Готовое тесть необходимо настоять примерно 20-30 минут в теплом месте.
  3. Тесто перед жаркой нежелательно перемешивать, но это не критичная ошибка.
  4. Для того чтобы оладьи на кефире получились хорошо, возьмите чугунную или толстодонную сковороду.
  5. Муку обязательно нужно просеивать.
  6. Готовое тесто должно быть по консистенции примерно как густая сметана, чтобы оно не растекалось по сковороде.
  7. Во время жарки, прикрывайте сковороду крышкой и как только вы увидите что оладьи сверху покрываются дырочками, можно смело переворачивать.

По поводу последнего пункта с крышкой, тут хотелось бы отметить, что если крышку не использовать, то оладья все равно получаться очень пышными, но если вы правильно сделали тесто.

Пышные оладьи — самый простой рецепт на кефире с содой

Если я скажу что приготовить пышные, нежные и вкусные оладьи на кефире можно без яиц и дрожжей, ты вы мне поверите? Думаю вы скажете, что это глупость. А давайте мы вам покажем на примере пошагового рецепта с фото, что это вполне реально. Для этого нам понадобиться всего лишь 500 мл кефира и сода. 

Вот такой скромный набор продуктов нам понадобиться:

  • Кефир — 500 мл.
  • Соды — 1 ч.л
  • Сахар — 2 ст.л.
  • Щепотка соли
  • Мука пшеничная — примерно 250 грамм 

Пошаговое приготовление.

Заливаем 500 мл кефира в миску, он может быть как 2.5% так и немного больше. Добавляем в него соду, соль и сахар. Замешиваем венчиком до растворения добавленных ингредиентов и появления пузырьков.

Просеиваем муку с помощи сита в кефирную смесь и постоянно замешиваем. Лучше это делать ложкой, так как тесто должно получиться густым. Примерно как на фото, если это можно передать по нему. 

Сразу приступаем к жарке. В чем, кстати и плюс бездрожжевых оладий. Ставим сковороду на огонь и накаливаем ее. Заливаем растительное масло с достатком, но не надо, чтобы тесто в нем плавало. Выкладываем порционно с помощи столовой ложки кефирное тесто и обжариваем с каждой сторона до золотистого цвета. Во время обжаривания, оладья поднимутся и будут пышными. 

Вот так быстро можно приготовить кефирные оладья без яиц и дрожжей. На вкус они безумно вкусные и просто таят во рту, а если их смазать сметаной или ягодным джемом, то и за уши от них не оттащишь. 

Пышные оладьи на кефире с яблоками — лучший рецепт с фото 

Все мы помним с детства, сладкие оладья с яблоками. Они получаются на столько нежными и воздушными, как пух, что даже не описать словами. Существует разные способ приготовления такого блюда, есть на дрожжах или без них, можно делать просто на соде, мы же добавим туда яйцо. 

Ингредиенты:

  • Кефир — 250 мл
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Сода пищевая — 1/3 ч.л.
  • Соль — 1/4 ч.л.
  • Растительное масло
  • Сахар — 1,5 ст.л.
  • Мука пшеничная — 170 г
  • Яблоки (кисло-сладкие) — 220 г (в очищенном виде) 

Шаги приготовления.

Шаг 1. В миску разбиваем одно куриное яйцо. Засыпаем его сахаром и солью. При помощи венчика взбиваем все до растворения последних ингредиентов. 

Шаг 2. В яичную смесь заливаем кефир комнатной температуры и перемешиваем. А чтобы предотвратить свертывание яиц в дальнейшем, получившуюся массу нужно поставить на огонь и постоянно перемешивая довести до теплого состояния. Ни в коем случае не доводите до кипения.

Шаг 3. В яично-кефирную массу отправляем пшеничную муки небольшими порциями и после каждой тщательно замешиваем. 

Шаг 4. Последним этапом в тесто добавим соду и примерно 1 чайную ложку растительного масла. Размешиваем и получаем довольно густое тесто. Оно не должно литься, а просто слегка сползать с ложки. 

Если нет соды, то можно использовать разрыхлитель.

Шаг 5. В кефирное тесто добавляем предварительно очищенные яблоки. Можно их нарезать кубиками или просто натереть на крупной терке. Перемешиваем, чтобы все распределилось равномерно. Оставляем минут на 15, пусть настоится. 

Шаг 6. Осталось только поджарить оладьи. Ставим на огонь сковороду и ждем пока нагреется, желательно, если она будет с хорошим покрытием. Заливаем растительное масло. С помощью столовой ложки в сковороду отправляем тесто маленькими порциями и обжариваем с двух сторон до готовности. Чтобы от лишнего масла, готовые оладьи выкладываем на бумажные салфетки. 

Вот такие вкуснейшие и очень пышные оладьи с яблоками приготовленные на кефире у нас получились. Они идеально подойдут к чаю на завтрак, особенно для тех, кто любит кислинку. 

Пышные и вкусные оладьи на кефире с дрожжами — рецепт как у бабушки 

Этот рецепт будет без соды, вместо нее мы добавим дрожжи, которые сделают наши оладья очень пышными и вкусными, прям как у моей бабушки. 

Запоминайте что нам понадобиться:

  • Сахар — 1-2 столовой ложки
  • Дрожжи — 8 гр.
  • Одно яйцо
  • Щепотка соли
  • Кефир — 250 мл.
  • Мука — 200 гр.
  • Подсолнечное масло для обжарки
Кефир должен быть обязательно комнатной температуры, а мука быть просеянной.

Приступим к приготовлению.

В удобную емкость заливаем кефир и добавляем в него соль, сахар, одно яйцо и также дрожжи. Перемешиваем смесь миксером или чем бы обычно это делаете. 

К кефиру с дрожжами добавляем муку и размешиваем. Ваша задача состоит в том, чтобы тесто для оладий получилось без комочков. Лучше всего это все-таки получиться при помощи миксера или блендера с венчиком. А консистенция должна быть в меру густой, чтобы оно не расплывалось по сковороде во время жарка, мы же хотим добиться, чтобы оладья получились пышными. 

Готовое кефирное тесто накрываем пищевой пленкой или любым теплым полотенцем и убираем в любое теплое место. Тесто должно настояться и подняться хотя бы 30 минут, этого должно хватить. 

Осталось дело за самым малым, сделать кефирные оладьи. Для этого наливаем на раскаленную сковороду подсолнечное масло и аккуратненько накладываем по одной ложечки тесто. Жарим на среднем огне под закрытой крышкой.

Вот смотрите, какие румяные и аппетитные они получаются, если к готовке подойти с душой и правильным рецептом. А если их еще полить например клиновым сиропчиком или медком, то получиться просто бомба. Так что бегом на кухню и пробуем готовить. 

Очень вкусные и пышные оладья с творогом на кефире

Если вам надоели обычный классический вариант такой выпечки, то попробуйте приготовить ее с добавлением творога. Честно говоря, мне они пришлись не по душе, так как я не очень люблю творог. А если вы любите его, то воспользуйтесь данным рецептом, возможно он станет часто применяться у вас на кухне. 

Для этого рецепта вам понадобиться:

  • 180 гр муки
  • 200 гр творога 5 или 9%
  • 250 мл кефира
  • 60 гр сахара
  • 2 яйца
  • 10 гр ванильного сахара
  • 1/4 ч.л соли
  • 1/2 ч.л соды
Желательно чтобы творог был протертый и пожирней

Начнем подготавливать тесто.

В посудину с с двумя разбитыми яйцами добавляем соль, сахарный песок и ванильный сахар. Все взбиваем миксером до получения пышной светлой массы, потребуется примерно 2-3 минутки. 

Во взбитые яйца добавляем кефир и 200 грамм творога. Опять все перемешиваем миксером.

К молочной массе высыпаем всю муку и соду или разрыхлитель. Размешиваем, лучше это сделать лопаткой или ложкой, так как тесто получиться густым и миксер скорей всего будет вязнуть. Оставляем его на 10 минут и переходим к заключающему шагу.

Настоявшиеся тесто выкладываем по одной столовой ложки на разогретую сковороду, так чтобы они не касались друг друга и не слиплись. Обжариваем под крышкой на среднем огне до золотистой корочки. 

На вкус они получаются, что-то между сырниками из творога и обычными оладьями. Думаю, вам должно понравиться, так что дерзайте и делитесь своим мнением в комментариях к рецептам. 

Оладьи с бананом на кефир — самый вкусный пошаговый рецепт 

Это мой самый любимый рецепт оладий, хотя и другие варианты не менее вкусные. Они получаются с маленьким секретом, о котором вы узнаете в процессе готовки, а те, кто будет их пробовать, узнают во время трапезы. Так что готовьте и удивляйте. 

  • Кефир 500 мл
  • Мука 300 гр
  • Растительное масло  
  • Сахар 4 ч.л
  • Сода 1 ч.л
  • Банан 1 шт
  • Щепотка соли  
  • В миске смешиваем кефир с содой, сахаром и солью. Замешиваем и видим как появляются пузырьки, не пугайтесь, так и должно быть. Это обычная реакция соды с кисломолочной продукцией, она так гаситься. Если вдруг у вас под рукой нет соды, то ее можно смело заменить разрыхлителем.

  • Теперь порциями добавляем муку в кефир и начинаем замешивать тесто для оладий. Оно получается средней густоты, а если вышло жиденькое, то добавляйте еще муку, не смотря на то, сколько указано в рецепте.

  • Переходим к начинке, она у нас из банана. Нарезаем его на дольки, шириной примерно в полсантиметра.

  • Теперь на разогретую сковороду с маслом выкладываем тесто. Пока оладьи обжариваются с 1 стороны, мы на центр кладем по 1 дольки банана и сверху прикрываем его тестом. Нажмите на фото и посмотрите на нижний оладушек. Обжариваем с двух сторон до готовности.


Как вам такие банановые оладья на кефире? Думаю, вы оцените такой вариант их приготовления. Конечно можно банан просто нарезать на кусочки и смешать с тестом, но мне больше нравиться когда они спрятаны и гости очень удивляются, когда на них натыкаются. Ведь на вид они как обычные классические.

рецепт с фото пошагово Как приготовить пышные оладьи на кефире с яблоками

Блины готовятся очень просто, и эта задача по силам начинающим хозяйкам. И результат вас приятно удивит, как из простых ингредиентов и простым способом можно создать невероятно вкусное и оригинальное блюдо. Итак, муку просейте в глубокую миску, также сразу же добавьте на сито соду, разрыхлитель и соль. После того, как все это просеивается, тоже всыпаем сахар.

Теперь смешиваем сухие ингредиенты между собой, после чего куриные яйца разбиваем, заливаем молоком.


06

Готовим с одной стороны пару минут. Сверху на необжаренной стороне должны образоваться дырочки, после чего можно переворачивать блины на другую сторону. В процессе приготовления блины разрастаются и становятся более пышными. В результате получаются красивые, аппетитные, ароматные и нежные блины с яблоками.

Эти нежные американские блинчики с сочной яблочной мякотью и вкусом корицы обязательно порадуют вас и вашу семью на завтрак!

Блок: 1/9 | Количество знаков: 325

Яблочные блины - невероятно вкусная и простая выпечка.Эти блины получаются очень пышными и красивыми. Яблоки в составе придают им сочности и нежности. Готовить блины - одно удовольствие! Попытайся!

Блок: 2/4 | Количество знаков: 237

Как приготовить пушистые оладьи на кефире с яблоками

Эти очень вкусные толстые американские блинчики всем известны. Их часто готовят на завтрак, так как они не только вкусные и сытные, но и довольно быстро готовятся.

Итак, тесто для таких блинов готовится буквально за 5 минут, что немаловажно, особенно утром.Их подают, сбрызнув кленовым сиропом или медом, со свежими ягодами или посыпав сахарной пудрой.

Давайте сегодня приготовим яблочные оладьи. Блины получаются вкусными, мягкими, воздушными и сочными. При желании в тесто можно добавить молотую корицу или ванильный сахар.

Блок: 2/3 | Количество знаков: 606

Состав:

  • Овсянка - 100 грамм
  • Вода - 200 миллилитров
  • Молоко - 50 миллилитров
  • Яйцо - 2 штуки
  • Яблоко - 2 штуки
  • Мука пшеничная - 3 ст.ложки (цельнозерновые)
  • Мука пшеничная - 1 ст. ложка
  • Сахар - 1 чайная ложка
  • Соль - 0,5 чайной ложки
  • Разрыхлитель - 1 чайная ложка
  • Корица молотая - 0,5 чайных ложки
  • Экстракт ванили - 0,5 чайной ложки
  • Масло растительное - 2 ст. ложки

Порций: 2

Блок: 3/4 | Количество символов: 1412
Источник: https://povar.ru/recipes/poleznye_pankeiki_s_yablokom-67036.html

Этапы приготовления

Приятного аппетита!

Блок: 4/4 | Кол-во знаков: 732
Источник: https: // rutxt.ru / node / 11315

Как приготовить «Яблочные блины» пошагово с фото в домашних условиях

В другой миске смешайте 140 мл кефира и 1 яйцо. Взбивайте венчиком, пока ингредиенты не смешаются.

Смешайте сухую и жидкую части теста и перемешайте, пока продукты не станут однородными. Важно долго не перемешивать тесто.

Полтора яблока среднего размера очистить и натереть на крупной терке. Вмешайте подготовленные яблоки в тесто. Опять же, учтите, что тесто нельзя месить долго, а только соедините ингредиенты.

Тесто будет слегка комковатым.

Нагрейте сковороду на среднем огне и смажьте очень тонким слоем подсолнечного масла (всего используйте 15 граммов масла). Выложите в середину полную столовую ложку теста и придайте ей круглую форму.

Готовьте на среднем огне под крышкой, пока на тесте не появятся пузырьки. Это займет несколько минут.

Переверните блин на другую сторону и готовьте под крышкой еще 1,5-2 минуты до готовности.

Яблочные блины готовы к подаче.

Блок: 3/3 | Количество символов: 1164
Источник: https://webspoon.ru/receipt/yablochnye-pankejjki

Пошаговый рецепт с фото и видео

Блины, блины, блины ... Сколько счастья и радости в этих словах! Горячие, ароматные, пылающие жаром, румяные изделия не могут не радовать любителей выпечки, в том числе и меня.

Последнее время я, вообще, очень люблю простоквашу, из которой можно быстро что-нибудь испечь на сковороде. Но чем чаще готовишь, тем больше хочется разнообразия, поэтому сегодня выпекаем хитрые оладьи - с яблоком.Рецепт приготовления практически не отличается от классического, но вкус налицо - блины с яблоком получаются мягче и мягче благодаря дополнительному компоненту.

Также лучше всего подавать их со сметаной, медом или вареньем, в данном случае - яблочным вареньем, можно сделать яблочную начинку для своего блюда или просто украсить сервировку свежими яблоками. Этот вариант блинов очень хорош для лета-осени, во время сбора урожая яблок. Но и из магазинных фруктов можно приготовить вкусное блюдо.

Ингредиенты готовы. Приступим к приготовлению яблочных оладий!

Яблоко очистить и натереть на терке.

Муку сразу соединяем с содой и перемешиваем.

В миску разбить яйцо, всыпать соль и сахар.

Взбивать венчиком пару минут до однородной массы.

Влить в яйца кефир, переложить натертое яблоко.

Перемешать и просеять муку с содой, добавить корицу по вкусу.Перемешайте до однородной массы.

По окончании варки влейте в массу растительное масло.

Тесто для блинов по консистенции похоже на густую сметану. На сухой сковороде выпекаем с двух сторон небольшие оладьи до румяной корочки.

Яблочные оладьи готовы! Приятного аппетита!

Блок: 5/9 | Количество символов: 1830
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/16400

Блины для жарки

Теперь можно начинать жарить блины.Жарим на сухой сковороде без добавления масла.

Выкладываю тесто на сковороду столовой ложкой. Жарить оладьи на среднем огне 2 минуты с одной стороны и 2 минуты с другой. Блинчики нужно переворачивать на заднюю сторону, когда тесто немного подсохнет сверху и начнут появляться мелкие пузырьки.

Надеюсь, вам понравился рецепт блинов с яблоком и кефиром. Как всегда, жду вашего под роликом на вашем YouTube канале и буду рад ответить на все ваши вопросы.

И желаю хорошего настроения и приятного аппетита!

Распечатать рецепт

Блины с яблоками

Состав

  • 5 шт. яблоки
  • 7 столовых ложек пшеничной муки высшего сорта
  • 1 стакан кефира
  • 2 столовые ложки Sahara
  • 0,5 ч.л. разрыхлителя
  • 0,5 ч.л. соды
  • 4 столовые ложки растительного масла
  • 1 шт. яйцо

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 1776

Блины с яблоками - сочная, ароматная и вкусная выпечка... Это разновидность блинов. Блины - это маленькие толстые блинчики, которые при подаче традиционно поливают кленовым сиропом.

Существует множество рецептов с фото приготовления блинов с яблоками. Тесто замешивают в свежем или простокваше, кефире, простокваше или сметане. Мука должна быть высшего сорта. Его необходимо просеять, чтобы насытить кислородом. Помимо муки и молочных продуктов используются яйца. Тесто замешивается по консистенции густой сметаны. Чтобы он получился без комков и однородной консистенции, его замешивают миксером или блендером.Сода или разрыхлитель добавят блинам пышности. Без них можно обойтись. Для этого яйца делятся на желтки и белки. Последние взбиваются в густую пену и вводятся в тесто.

Яблоки моют, очищают от кожуры и измельчают на терке, либо нарезают небольшими кусочками. Фрукты добавляют в тесто сырыми или тушеными в масле и сахаре до мягкости. Замесить тесто с яблоками. Возьмите небольшую порцию ложкой, вылейте тесто на раскаленную сковороду и запекайте до румяной корочки.Перевернуть и варить до готовности. Блины получаются толстыми, поэтому выпекайте их на среднем огне. На сильном огне они быстро пригорают и остаются влажными внутри. Для аромата в тесто добавляют ваниль или другой ароматизатор. Корица особенно хорошо сочетается с яблоками.

Рецепт блинов с яблоком с фото несложно выполнить даже начинающим кулинарам.

Ингредиенты

Порций: - +

  • поваренная соль 3 г
  • куриное яйцо 1 шт
  • Яблоко 2 шт.
  • сахарный песок 100 г
  • растительное масло 20 мл
  • молоко 230 мл
  • разрыхлитель 1 пакетик
  • мука 130 г

Калорий: 172.32 ккал

Белки: 3,57 г

Жиры: 4,02 г

Углеводы: 30,46 г

1 час. 10 минут. Видеорецепт Печать

Готовые блины с яблоками выкладываются на блюдо и подаются со сгущенкой, сиропом или джемом. Блинчики запекать на сухой сковороде или слегка смазать дно растительным маслом ... Это значительно снизит калорийность блюда. Блины должны быть немного крупнее блинов. К подаче можно приготовить яблочную начинку.Для этого нарежьте фрукты тонкими ломтиками и тушите с маслом и сахаром до мягкости, приправив специями или ванилью.

Рецептов теста для блинов на кипятке. Блинчики заварные на молоке и кипятке

Класс щелчка

Скажи ВК

В сегодняшней статье речь пойдет о блинах, рецептов которых огромное количество! Многие хозяйки, чтобы найти правильный и подходящий рецепт для себя и своей семьи, перебирают множество вариантов, чтобы найти тот, в котором дырок будет больше всего.

А сегодня хочу упростить эту задачу, покажу свои варианты приготовления. Ведь они действительно востребованы, а также, я бы сказал, «очень большие». Тут есть маленький секрет - их нужно запечь с содой или кипятком и тогда у вас все получится.

Если вы переживаете, что они у вас не получатся, то проверенные рецепты тонких блинов с дырочками в молоке, они обязательно помогут вам справиться с этой проблемой, как нельзя лучше! Их получают от каждого, кто их готовит по моим пошаговым рекомендациям.Такой ажур - обязательно удивит и порадует всю вашу семью и, конечно же, друзей!

Если вы любитель вкусных блинов, то наверняка не откажетесь.

Рецепт тонких с дырочками блинов на молоке и кипятке

Состав:

  • Мука - 2,5 стакана
  • куриных яиц - 2 шт.
  • кипяток крутой - 2 стакана
  • молоко - 0,5 л
  • сахар - 1 столовая ложка
  • масло растительное - 3-5 ст.ложки
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

Для начала нам нужно подготовить все необходимые продукты. Берем глубокую миску, разбиваем в нее два яйца и венчиком доводим до однородности.


Залить туда пол-литра молока, всыпать одну столовую ложку сахара и посолить по вкусу. Тщательно перемешайте, чтобы сахар растворился.


Теперь насыпьте в миску два с половиной стакана муки.


Осторожно влить кипяток тонкой струйкой и одновременно размешать.Необходимо добиться такой консистенции, чтобы тесто в результате было не густым и не очень жидким, ну и конечно без косточек.


В самом конце налить от трех до пяти столовых ложек растительного масла.


Для выпечки блинов лучше всего использовать специальную сковороду, которую перед выпеканием нужно очень сильно разогреть, а для самых первых блинов можно смазать растительным маслом.

Берем сковороду одной рукой и с помощью плиты (второй рукой) медленно выливаем тесто так, чтобы оно равномерно растеклось по дну.


Потом кладем на конфорку и доводим до готовности одну сторону, это будет видно, когда поджарим края, переворачиваем и делаем то же самое с изнаночной стороны.


Выложите стопкой на плоской тарелке по одному. Таким образом мы выпекаем столько блинов, сколько вам нужно, чтобы накормить всю семью или друзей.

Подаем их со сметаной, топленым маслом или с любимым вареньем, или со сгущенкой.

Тонкие оладьи на молоке с дырочками пошаговый рецепт с фото

Состав:

  • Яйца куриные - 3 шт.
  • молоко - 400 мл
  • мука - 2 стакана
  • кефир - 100 мл
  • сметана - 1 ст. ложка
  • сахар 1,5 ст. ложки
  • разрыхлитель - 1 ч. Ложка
  • Масло растительное в тесте - 3 ст. л
  • ванилин
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

Берем глубокую посуду, вбиваем в нее три яйца, всыпаем сахар, соль и взбиваем венчиком до растворения сахара, после чего добавляем сметану.


Теперь налейте полстакана кефира и 400 миллилитров молока.


Кладем муку, разрыхлитель и доводим до однородной массы, чтобы не было комочков.


Осталось только влить подсолнечное или любое растительное масло и добавить немного ванили.


Тесто готово, теперь пора печь вкуснейшие оладьи.

Чтобы первый блин не получился комковатым, разогретую сковороду с растительным маслом нужно смазать кулинарной кистью.


Вылить тесто скороваркой, равномерно распределяя его по дну формы. Ставим на плиту и доводим до готовности с одной стороны, переворачиваем и делаем то же самое с другой.


Это тонкие блины с дырочкой. Выкладываем их стопкой и угощаем родных и близких.


Попробуйте приготовить и вы, по этому рецепту, и напишите в комментариях, вкусно или не очень, может что-то нужно поменять.

Как быстро приготовить тонкие блины на молоке с дырочками

Состав:

  • Мука - 1 стакан
  • молоко - 200 мл
  • яиц - 2 шт.
  • сода пищевая - 1 ч. Ложка
  • кипяток - 100 мл
  • сахар - 1 ст. ложка
  • оливковое масло - 3 ст. л
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

Вбить два яйца в миску, всыпать в ту же миску соль, сахар и тщательно перемешать.


Налить в яичную смесь стакан молока и через сито всыпать муку для обогащения кислородом.


Теперь влейте обязательно кипяток и взбейте тесто венчиком, чтобы все комочки растворились.


Влить оливковое масло и дать постоять 5-10 минут.


Распределяем тесто тонким слоем по всей сковороде и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.


Такие красивые и аппетитные блины должны получиться на выходе.

Рецепт тонких блинов на молоке с дрожжевыми дырочками

Состав:

  • Мука - 2 стакана
  • молоко - 800 мл
  • яиц - 2 шт.
  • дрожжи сухие - 1 ч. Ложка
  • масло сливочное - 2 ст. л
  • сахар - 2 ст. л
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

Вылейте дрожжи в чашку, добавьте к ним три столовые ложки молока и измельчите до получения массы в виде однородной пасты.


И полученную пасту выложить в миску с теплым молоком.


Насыпьте одну столовую ложку сахара, соль по вкусу и половину необходимой муки.


Тщательно перемешать массу, чтобы не было комочков.

Накрываем тесто полотенцем и оставляем настаиваться в теплом месте на час.


Вбить в чашку два яичных желтка, всыпать сахар и взбить, всыпать молоко и просеянную муку. И соединяем с подходящим тестом.


Довести до однородности, снова накрыть полотенцем и оставить на 40-50 минут.


В оставшиеся белки всыпать немного соли и взбить миксером в крепкую пену.


Перекладываем в подходящее тесто и перемешиваем сверху вниз.


Сливочное масло необходимо растопить и соединить с общей массой.

Включаем плиту, ставим на нее сковороду, смазываем маслом и выпекаем блины с двух сторон до румяной корочки.


Готовые блины подавать горячими, со сметаной или с джемом.

Блины классические с молоком по классическому рецепту

Состав:

Яйца - 3 шт.

мука - 280 гр

молоко - 300 мл

огород - 1/2 чайной ложки

сахар - 3 ст.л

соль по вкусу.

Способ приготовления:

В подходящую миску разбить три яйца, всыпать сахар, соль и соду. И начинаем взбивать вилкой.


Теперь вливаем половину подогретого молока, чтобы блины не получились внутри сырыми. А через сито просеять и всыпать муку в миску.


Начинаем мешать наше тесто, по консистенции оно должно получиться напоминать густую сметану. А чтобы ускорить этот процесс, взбейте полученную массу миксером.


Добавьте оставшееся молоко, три столовые ложки растительного масла и доведите до однородности.


Оставляем в теплом месте настаиваться тесто минут на двадцать.

По прошествии времени поставьте сковороду на огонь, как я описывал в предыдущих рецептах, смажьте ее маслом и залейте тесто равномерно, чтобы оно растеклось по всей поверхности.


Обжарить с двух сторон до готовности. И самый первый блин проверьте по вкусу, достаточно ли в нем сахара и соли.


Каждый готовый блин смазываем сливочным маслом.

Рецепт тонких блинов с заварным кремом на молоке

Состав:

  • Мука - 3 стакана (стакан - 250 мл)
  • вода - 400-600 мл
  • яиц - 3 шт.
  • молоко - 500 мл
  • масло для теста - 25 гр
  • сахар - 2 ст. л
  • соль - 1 ч.

Способ приготовления:

Просейте три стакана муки в чашку, всыпьте соль, пару столовых ложек сахара и влейте пол-литра молока.


Влить три куриных яйца и довести до однородного состояния без комков.


Если в тесто залить топленое масло, то блины получатся более сочными и нежными, а из овощного - сухими.

Влить масло в тесто и 2–3 стакана очень горячей воды.


И доводим до такой консистенции, как вы хотели бы, толщину ваших блинов.Мне потребовалось около 500 мл воды, а тесто получилось не густым и не очень жидким, как на фото ниже.


Дать настояться 20-30 минут.

В этом рецепте мы не будем смазывать сковороду маслом, как в тесте.

На раскаленной сковороде разлить тесто по всему периметру с помощью плиты и выпекать до золотистого цвета с обеих сторон.


Сложите их стопкой и подавайте.


Фаршированные оладьи можно приготовить из получившихся блинов: с мясом, капустой, курицей, печенью и так далее с чем угодно.

Блины тонкие на молоке с дырочками в бутылке

Состав:

  • Мука - 10 ст. л
  • молоко - 600 мл
  • яиц - 2 шт.
  • масло растительное - 3 ст. л
  • сахар - 3 ст. л
  • соль - 1/2 ч.

Способ приготовления:

В подготовленную бутыль всыпать соль, сахар, муку, вбить яйца.


Налейте три столовые ложки растительного масла и добавьте молоко.


Затем закручиваем крышку и начинаем трясти бутылку 5-7 минут.


Ставим сковороду, наливаем в нее каплю растительного масла, намазываем кисточкой и начинаем печь блины. Залить тесто, аккуратно распределить его по всей поверхности, выложить на тарелку и довести до готовности с двух сторон.


Блины вкусные и нежные.

Вкусные блины на молоке с творогом

На десерт этот вариант приготовления блинов считаю отличным. Читаем и запоминаем этот рецепт приготовления.

Состав:

Для блинов:
  • Молоко - 500 мл
  • яиц - 3 шт.
  • мука - 1,5 стакана
  • сода - 1 ч. Ложка
  • сахар - 2 ст. л
  • масло растительное - 2 ст. л
Для наполнения:
  • Творог - 500 гр
  • изюм - 100 гр
  • сахарная пудра - 100 г
  • яйцо - 1 шт
  • масло сливочное - 50 гр
  • ваниль - щепотка.

Способ приготовления:

Три яйца взбить со щепоткой соли и сахара до появления пышной пены.Затем всыпаем две столовые ложки муки, просеивая ее через ситечко.



Изюм необходимо залить кипятком и оставить на 5-7 минут, чтобы он размягчился, таким образом избавляясь от грязи.


Теперь добавить в тесто две столовые ложки растительного масла и столько же кипятка, все тщательно перемешать.


Блины на разогретой сковороде выпекаем с двух сторон до золотистого цвета.


Готовим начинку и для этого выкладываем на тарелку творог, разминаем вилкой, всыпаем ванилин, сахарную пудру и всыпаем изюм, с которого слили всю воду и просушили полотенцем, вбиваем одно яйцо и тщательно перемешать.


Теперь берем готовый блин, переворачиваем на изнанку и столовой ложкой выкладываем творожную начинку и распределяем ее.


Закручиваем края и закручиваем рулетом как показано на фото.


Выкладываем завернутые оладьи на смазанную топленым маслом сковороду, которым будем смазывать все блины.


Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут, чтобы прогрелась вся начинка и все вредные бактерии в сыром яйце погибли.


Такая вот красота.

Рецепт блинов с дырочками на 1 литр молока

Часто для многих доброе утро начинается с блинов.Если у вас есть под рукой литр молока и еще несколько ингредиентов, то вы можете испечь румяные сытные блины. Очень вкусно получается со сметаной и сгущенкой!

Состав:

  • Молоко - 1 литр
  • мука - 2-3 стакана
  • кипяток -
  • масло растительное - 3-4 ст. л
  • масло сливочное для жарки
  • яйцо - 2 шт.
  • сахар - 3 ст. л
  • сода - 1 ч. Ложка
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

Соединяем в миске молоко, сахар, соль, соду, пол-муки, растительное масло и перемешиваем миксером.Если консистенция жидкая, то всыпьте еще муки.


Залейте половиной стакана кипятка. Получается очень жидкое тесто, и именно оно должно получиться для нашего блюда.


Разогреваем сковороду, смазываем маслом и приступаем к выпеканию блинов. Налейте немного теста и дайте ему растекаться.


Обжарить блины с каждой стороны до румяного цвета и подавать к столу.


Блины на молоке без яиц

По выходным хочется побаловать себя вкусным завтраком, а не яичницей или овсянкой.Блины любят и взрослые, и дети, поэтому пеку их много и с удовольствием. Подаю их со сметаной, медом и вареньем, каждый выбирает для себя лучший способ. Если вы не очень любите сладости, то их можно сделать солеными и подавать со сливочным сыром или паштетом.

Приятного аппетита !!!

Твитнуть

Скажи ВК

Молоко для приготовления пищи издавна используют не только опытные повара, но и обычные хозяйки. В этом нет никакого секрета. Но мало кто использует при замешивании теста горячую воду.Оказывается, на кипятке можно запечь очень много. Рецепт этого метода довольно прост. Кроме того, есть несколько довольно интересных вариантов.

Заваривание теста

Чтобы приготовить кипяток, рецепт обычного теста нужно немного изменить. Прежде чем говорить о технологии, необходимо уточнить состав исходных компонентов.

Для работы потребуется:

  • 4 сырых яйца, литр свежего цельного молока, 2,5 стакана муки, 50 граммов растительного масла, 6 граммов соды, щепотка соли и 75 граммов сахара.

Когда все продукты будут готовы, можно приступать к приготовлению блинов на молоке с кипятком. Рецепт включает следующие этапы:

  1. Налить в емкость стакан молока для смешивания компонентов.
  2. Добавьте сахар, соль, яйца и масло и хорошо перемешайте.
  3. Вносить муку постепенно, чтобы не было комков.
  4. Нагрейте молоко почти до кипения.
  5. Продолжайте замес, добавляя горячий продукт партиями. Если в тесте все же образуются комки, то их можно удалить, пропустив состав через сито.
  6. Последний этап - самый ответственный. Перед тем как добавить соду, ее нужно погасить кипятком. Делается это в отдельной посуде, а затем раствор добавляется в само тесто.
  7. Такие оладьи нужно запекать на очень горячей сковороде без добавления жира. Как только одна сторона подрумянится, заготовку можно сразу переворачивать.

Процесс очень быстрый и без проблем.

Альтернативный вариант

Блины на молоке с кипяченой водой можно приготовить другим способом.Рецепт в данном случае предусматривает следующий набор продуктов:

  • 120 грамм муки полный стакан молока, 5 грамм соли, 25 грамм сахара, 2 яйца, ½ стакана кипятка, 35 грамм растительного масла (плюс еще немного для жарки) и немного сливочного масла (для смазывания готовых оладий).

В этом случае последовательность действий будет немного другой:

  1. Сначала взбиваем яйца с солью и сахаром, используя для этого венчик.
  2. Затем постепенно добавляйте молоко.Желательно, чтобы она была комнатной температуры.
  3. Постепенно всыпать просеянную муку. Старайтесь делать все, чтобы не образовывались большие комки.
  4. При постоянном помешивании влить кипяток.
  5. В заключение добавить растительное масло. Если смесь получилась немного жидкой, значит, все сделано правильно.
  6. Налейте немного теста на смазанное маслом на сковороде тонким слоем и выпекайте с обеих сторон до появления характерного розового оттенка.

После этого золотистые оладьи нужно сложить на тарелку, смазав каждый из них сливочным маслом.Вкус такого блюда просто потрясающий.

Megachips

Если немного поменять молоко с кипятком, можно получить оригинальный хрустящий продукт, напоминающий гигантские чипсы.


Для этого потребуется:

  • 0,5 литра молока, стакан кипятка (200 миллилитров), 25 граммов сахара, 2 яйца, столовая ложка разрыхлителя (10 граммов), щепотка соли и 50 граммов масла растительного рафинированного.

Реализовать такую ​​идею несложно:

  1. Прежде всего, в глубокой миске взбить яйца с молоком, добавив соль и сахар.Делать это нужно аккуратно, чтобы смесь не разбрызгалась по всей кухне.
  2. Всыпать муку и хорошо перемешать. Образовавшиеся комочки легко разбить миксером.
  3. Медленно введите кипящую воду, продолжая взбивать на низкой скорости. На поверхности теста появится пена.
  4. После добавления масла хорошо перемешайте состав и оставьте его примерно на 15 минут.
  5. По истечении времени высыпаем разрыхлитель и взбиваем массу доводим до однородной массы.

Для выпекания таких блинов лучше использовать керамическую сковороду, слегка смазав ее маслом.

Ароматная добавка

У каждой хозяйки свой способ запекать блины на молоке и кипятке (рецепт). Тонкие заготовки отлично подходят для заворачивания разных начинок. Чтобы сделать их ароматнее, можно добавить всего один ингредиент. Результат не заставил себя ждать.


Для замеса такого теста вам понадобится:

  • на 1 стакан цельного молока, 2 яйца, два стакана воды и муки, 75 грамм сахара, столовую ложку растительного масла и треть чайной ложки ванилин.

Ажурные и очень ароматные оладьи готовятся очень просто:

  1. Пока в чайнике кипит вода, желтки нужно взбить до густой пены.
  2. После этого их нужно перелить в кастрюлю и смешать с кипятком, не прекращая взбивать.
  3. Взбить отдельно белки и добавить их приготовленную массу вместе с сахаром и ванилью.
  4. Медленно всыпая муку, замесить тесто так, чтобы оно начало напоминать жидкую сметану.
  5. После добавления растительного масла можно приступать к выпечке.

Блины тонкие, нежные и очень мягкие. Домочадцы от такого блюда будут в восторге.

Двойной эффект

Если в молоко, заваренное кипятком, добавить небольшое количество дрожжей, то результат просто потрясающий. Готовый продукт получится мягким, пышным и, конечно же, очень вкусным. Для этого варианта потребуется следующее соотношение компонентов:

  • полтора стакана муки 6 грамм сухих быстрорастворимых дрожжей, 1 стакан воды и молока, 5 грамм соли, 1 яйцо, 25 грамм сахара и 35 грамм растительного масла.


Технология такого блюда будет следующая:

  1. Сначала нужно немного подогреть молоко, а затем всыпать в него дрожжи и подождать 15 минут. Этого времени им хватит, чтобы приступить к работе.
  2. В кипящую смесь всыпать соль и сахар и разбить яйцо. Перемешивание продолжают до полного растворения компонентов.
  3. Постепенно всыпать муку. После замеса тесто нужно ненадолго поставить в теплое место.
  4. Как только масса начнет подниматься, нужно сразу же залить кипятком.
  5. Наконец долейте масло. Это делается для того, чтобы потом постоянно не смазывать сковороду. Работать будет быстрее и проще.

Блины выпекаются как обычно на очень горячей сковороде.

1. Готовим необходимые продукты для заварных блинов.

2. Берем подходящую миску, сопоставимую по объему с ингредиентами. В нее разбиваем яйца, добавляем сахарный песок и соль.


3.Взбивайте яичную смесь миксером или, в крайнем случае, венчиком, пока на поверхности не образуется хорошая пушистая шапочка.


4. Залейте полученной смесью очень холодное молоко. Я, ориентировочно за 10 минут до приготовления, ставлю в морозилку стакан молока. Смешивание.


5. И сразу, не переставая мешать, залить стаканом кипятка. Смесь очень воздушная, с огромной пышной белой шляпкой. Можно сказать, что вся смесь будет одной сплошной пеной.


6.Добавьте в смесь просеянную пшеничную муку. Смешивание.


7. В завершение залить растительным маслом, еще раз хорошо перемешать. Заварное тесто получается жидким, и при этом «шапочка» не опускается.


8. Выпекаем оладьи на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до подрумянивания. Блины красивые, нежные.


9. Из общего объема приготовленного теста и сковороды диаметром 26 см у меня получилось 16 тонких блинов. А блины без масла…


10.Сладкоежкам или детям можно отведать блинчики с заварным кремом с вареньем, сгущенкой или медом. Приятного чаепития!


Еще рекомендую посмотреть видео рецепт приготовления заварных оладий на молоке.

Независимо от времени года и вкусовых предпочтений, все всегда с радостью и нетерпением ждут блины. Мои дети очень любят блины, особенно пустые, без начинки. Обычно я готовлю их по рецепту, но в последнее время меня привлекли эксперименты.А так как я увлекаюсь людьми (в том числе кулинарией), то часто веду различные тематические ресурсы. Итак, на одном из популярных кулинарных сайтов мне понравился рецепт блинов на кипятке. Автор рецепта очень аппетитно описала результат своих усилий: получаются и тонкие, и невероятно нежные, а тут много вкусных эпитетов, ну сами понимаете. Не удержался, рука потянулась к сковороде, а вторая к фотоаппарату 🙂

А теперь несколько сухих фактов о рецепте тонких блинов на кипятке.Действительно, блины получились очень тонкими и нежными. Вкусные. Я любил их готовить. Меньше молока уходит за счет добавления в тесто кипятка (экономия, блин). И больше всего меня удивило, как в процессе приготовления в кипящей воде повело себя тесто для блинов. Но об этом по ходу рецепта.

Рецепт отварных блинов

Состав:

  • 2 яйца
  • 0,5 стакана кипятка
  • 500 мл молока
  • 2 столовые ложки сахара
  • щепотка соли
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла
  • около 1.5 стаканов муки (с горкой)
  • подсолнечное масло для жарки



Вбиваем яйца в большую емкость типа сковороды (у меня салатник большой) и добавляем к ним соль и сахар. Яйца взбиваем миксером пару минут.



Кипятим чайник и отмеряем ровно полстакана кипятка. Опять начинаем работать миксером и при этом тонкой струйкой вливаем в яйца кипяток.Яйца не скручиваются, уверяю вас. Но они будут интенсивно вспениваться.



Вот что произошло после добавления кипятка в яйца.



Добавьте 500 мл молока, пена еще не осела.



Пара ложек подсолнечного масла для упругости и нежности блинов.



Введите муку. Сразу полтора стакана. Замешиваем тесто миксером, пена оседает, тесто становится однородным.Все комочки муки перемешать миксером.



Вот и готовое тесто для блинов в кипятке. Довольно плавно.



Очень хорошо прогреваем форму для блинов (больше минуты), смазываем ее поверхность небольшим количеством подсолнечного масла. Используя плиту, вычерпайте тесто и вылейте его в центр сковороды. Затем «обводим» сковороду, тесто растекается и образует ровный круглый блин. Огонь средний. Через минуту (а то и меньше) переворачиваем блин, заправив его лопаткой, и жарим еще примерно полминуты.Сковороду не нужно каждый раз смазывать маслом. Достаточно сделать это через пару блинов.

блинов на кефире. Пошаговый рецепт с фото

В русской кухне блинами называют маленькие пухлые оладьи, обжаренные на масле. Блины готовятся из дрожжевого и бездрожжевого теста. В этом рецепте мы взбиваем оладьи на кефире. Кефир можно заменить любым кисломолочным продуктом - простоквашей, ряженкой, жидкой сметаной, даже обычной домашней кисломолкой из кислого молока.Рецепт простой, но даже в таком простом деле, как оладьи на кисломолке, есть свои тонкости. Блины не всегда пышные, часто опадают. Залог успеха - правильная консистенция теста.

Из очень жидкого теста можно приготовить большие плоские оладьи, так как тесто сильно растекается. Если тесто густое, то блины могут не выпекаться, потому что время жарки ограничено. Если освоить процесс, то на завтрак всегда можно пожарить пышные оладьи на кефире. Очень быстро и вкусно!

  • Время приготовления: 25 минут
  • Порций: 3-4

Ингредиенты для блинов на кефире

  • 250 г кефира;
  • 185 г пшеничной муки;
  • 1 куриное яйцо;
  • ½ чайной ложки разрыхлителя;
  • ½ чайной ложки пищевой соды;
  • 1 столовая ложка растительного масла + масло для жарки;
  • соль, сахар;
  • масло сливочное для сервировки.

Способ приготовления блинов на кефире на скорую руку

В миску разбить куриное яйцо, всыпать щепотку соли, перемешать венчиком. Особо стараться не нужно, достаточно разрушить структуру яйца и добиться однородности.

Далее в посуду наливаем кефир комнатной температуры, который можно заменить любым кисломолочным продуктом. Специально подогревать кефир не нужно; достаточно заранее достать его из холодильника.

Просейте пшеничную муку в миску.Для приготовления кефирных блинов используйте пшеничную муку высшего сорта или цельнозерновую муку.

Затем добавьте разрыхлитель и пищевую соду. Советую натереть соду через мелкое сито, чтобы в тесто не слипались комочки. Добавлять сахар или нет - решайте сами, если блинчики на десерт, то их обычно подают с вареньем, на мой взгляд, сахар в этом случае бесполезен. Если оладьи на мясную мачанку (белорусское блюдо), то сахара больше не нужно.

Тщательно перемешать ингредиенты, добавить растительное масло.Тесто на кефире не нужно долго помешивать, просто перемешайте, чтобы получилось без комков, и оставьте на 10 минут. Больше не мешать!

Готовое тесто для кефирных блинов должно выглядеть как на фото - капать с ложки медленно, широкой толстой лентой. Если он стекает тонкой струйкой, всыпьте немного муки, если она выпадает комками, добавьте кефир или немного холодной воды для достижения желаемой консистенции.

Сковородку с толстым дном смазать растительным маслом, разогреть.С края миски зачерпываем тесто столовой ложкой, на разогретую сковороду выкладываем блины так, чтобы между ними оставалось свободное пространство. Жарить на среднем огне, как только края станут слегка золотистыми, на блинчиках появятся пузыри, переверните их на другую сторону.

С другой стороны обжарить пару минут до румяной корочки.

Блины выкладываем на тарелку, на каждый горячий кладем небольшой кусочек сливочного масла.

Жарить, пока не закончится тесто. Блинчики на кефире готовы, подаем на стол горячими.Приятного аппетита!

Блинчики из кабачков с морковью. Оладьи из кабачков и моркови

Как только начинается сезон кабачков, на моем столе всегда присутствуют оладьи из кабачков. Готовлю их в разных вариантах, каждый по-своему хорош и вкусен. Мы давно полюбили такие блины и никогда не задерживаемся надолго. Это отличный вариант для завтрака или быстрого перекуса. Сегодня предлагаю вам оладьи из кабачков с морковью. Эти оладьи можно подавать со сметаной или чесночным соусом.

Для блинов нам понадобятся кабачки (я взвешивала уже очищенные), морковь, лук, лук, чеснок, яйца, перец, перец молотый, соль, петрушка, мука и подсолнечное масло. Если кабачки молодые, то кожица может не очищаться.

Натереть цуккини на терке, дать немного осесть и слить образовавшуюся жидкость. Можно слегка выдавить.

Добавить к кабачкам натертую на средней терке морковь. Нарежьте лук чашками и выдавите чеснок.Петрушку нашинковать. Добавьте перец и паприку.

Смешать овощи и добавить яйца. Затем всыпать муку.

Перемешать смесь с мукой и только потом посолить (так много жидкости не успеет выделиться из цуккини и вам не придется добавлять больше муки).

Еще раз перемешать овощную смесь с солью и сразу начать жарить. Нагрейте подсолнечное масло и выложите овощную смесь столовой ложкой.

После обжаривания одной стороны - перевернуть.

Подавать блинчики свежеиспеченные - они очень нежные и вкусные!

Приятного аппетита!

Но старые добрые оладьи из цуккини всегда вне времени и вне конкуренции. Сытно, вкусно, полезно! Сегодня я предлагаю особый рецепт - оладьи из кабачков и моркови. Используйте для жарки антипригарную сковороду, вместо муки используйте измельченные крупы ... Сытный и полезный завтрак порадует вас и вашу семью!

Если вы сегодня не в настроении придерживаться правильного питания, используйте обычную пшеничную муку и жарьте на масле, как вы привыкли.Рецепт легко трансформируется туда-сюда. Всем Приятного Аппетита! Даны пошаговые фото и пояснения =)

Рецепт здоровых оладий с кабачками:

  • Кабачки - 1 штука
  • Морковь - шт.
  • Яйцо - 1 штука
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Соль, специи, зелень по вкусу
  • Овсянка - 70 г (может пройти более-менее, ориентируйтесь на консистенцию, чтобы не пропустить

Как приготовить оладьи из кабачков и моркови (пошаговый рецепт с фото)

Блинчики с кабачками не зря заслужили такую ​​любовь! Кабачки дешевы в сезон, а блины готовятся очень быстро!
Овощи промыть и очистить.Выбирайте свежие и сезонные блины для самых вкусных!

Кабачки натереть на средней терке. Немного посолить и дать постоять 10 минут. Из овощей выделяется жидкость, которую нужно отжать. В некоторых рецептах кабачки отжимают несколько раз, ожидая, пока они выпустят сок. Мне этот вариант не нравится. Намного вкуснее, когда кабачки остаются сочными, тогда выпечка из них получается невероятно вкусной. Поэтому выбрала для себя золотую середину - выжимаю только один раз.К тому же, в зависимости от сорта кабачков, иногда эта мера бывает лишней.

Морковь нашинковать на самой мелкой терке.

В миску разбить яйцо, посолить и поперчить овощную смесь.

Выдавите 1 зубчик чеснока через пресс. Не исключайте из ингредиентов чеснок! Без него кабачки (а значит и блины) станут невкусными. Затем добавьте измельченную овсянку (можно использовать кофемолку или блендер).

В зависимости от размера тыквы вам может потребоваться больше или меньше овсянки. Влить порциями, постоянно помешивая и проверяя консистенцию. Тесто должно быть достаточно густым, таким как в рецепте.

Поместите блины в хорошо разогретую сковороду с антипригарным покрытием и обжарьте до тех пор, пока они не станут вкусными с обеих сторон.
Держите готовую овсяную муку ... Так как кабачки быстро выделяют сок, вам может понадобиться дополнительная порция муки (2 столовые ложки), чтобы тесто загустело.
Если вы готовите не блины, а обычный вариант, 2 ст. растительного масла хватит для жарки.

Подавать блины можно с натуральным йогуртом или сметаной, к такой выпечке отлично подойдет соус тартар. Приятного аппетита!

Если у вас есть вопросы по рецепту, не стесняйтесь спрашивать! Жду ваших отзывов, отзывов и фото готовых блинов!
На наших тонких блинчиках на завтрак в You Tube есть пошаговый видео-рецепт, предлагаю взять этот рецепт к сведению!

Конечно, можно круглый год.По настроению это простое блюдо особенно хорошо подходит на завтрак ранней весной.


РЕЦЕПТ ОВОЩНОЙ МОРКОВИ И ЗООБИ

Что вам нужно:
1 стакан муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка молотого кориандра
3/4 чайной ложки соли
1 стакан молока
1 яйцо
1/4 чайной ложки цедры лимона
1/4 чайной ложки перца
2 крупная морковь, натертая на терке (около 1,5 стакана)
1 кабачок, натертый на терке (около 2 стаканов)
1/2 пучка чеснока, мелко нарезанный
1 измельченный зубчик чеснока
1/2 стакана йогурта или кефира
1 ст.л. свежие листья мяты, мелко нарезанные
1 ст. л. оливковое масло
масло растительное для жарки

Легкие и питательные оладьи из овощей. Фото: thinkstockphotos.com

Как приготовить овощные оладьи из моркови и кабачков:

1. Для теста смешайте в миске муку, разрыхлитель, молотый кориандр и 1/2 чайной ложки соли.

2. В другой миске смешайте молоко, яйцо, цедру лимона и перец.

3. Добавьте сухие ингредиенты к жидким ингредиентам и перемешайте.Тесто должно быть немного гуще крема. Если получится гуще - добавить молоко, если очень жидкое - муку.

4. Положить в тесто натертую морковь, кабачки и зеленый лук и оставить на 15 минут.

Овощные оладьи из моркови и кабачков

5. Для соуса: смешать измельченный чеснок с 1/4 чайной ложки соли и хорошо раздавить плоской стороной ножа на доске.

6. В миске смешайте чеснок, йогурт, листья мяты и 1 ст.ложки оливкового масла (Extra Virgin). Накрыть крышкой и поставить в холодильник до подачи.

7. Нагрейте растительное масло в сковороде с толстым дном и обжарьте блины по 2–3 минуты с каждой стороны до хрустящей корочки.

Овощные оладьи из моркови и кабачков

Пока сезон кабачков еще не закончился, настоятельно советую попробовать приготовить. В нашей семье очень любят оладьи из кабачков, поэтому каждый раз я стараюсь вносить в рецепт что-то новое.

Я перепробовала столько вариаций и рецептов.На этот раз я решил попробовать добавить в тесто для кабачков побольше зелени в виде петрушки и шпината и свежей моркови. Вкус блинов из кабачка, могу вам сказать, изменился до неузнаваемости. Не сразу по вкусу и понятно, что приготовлены на основе кабачков, кажется, что кроме кабачков в них еще и картошка.

Кстати, по поводу картошки. Также его можно добавлять в овощную массу. Я делала оладьи из цуккини с морковью и мукой, но вместо этого вы можете использовать панировочные сухари, рисовую муку, овсяную муку или манную крупу.Я тоже их приготовила в этом году. Они получаются очень вкусными.

Для блинов желательно использовать молодые кабачки, но если брать старые, то срезать кожицу и удалить мякоть с семенами.

Состав:

  • Кабачки - 1 шт. средний размер,
  • Морковь - 1 шт.,
  • Репчатый лук - 1 шт.,
  • Яйца - 1 шт.,
  • Мука - 4-5 ст. ложек,
  • Петрушка свежая, укроп или шпинат - 10-20 гр.,
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый - щепотка
  • Масло подсолнечное (рафинированное)

Блинчики из кабачков с морковью - рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно приступать к приготовлению моркови. Вымойте кабачки, зелень и морковь. Очистите лук и морковь. Лук для блинов из кабачков можно нарезать кубиками или размять блендером.

Морковь, как и лук, можно измельчить блендером или натереть на терке.

Кабачки натереть на крупной терке. Помните мякоть руками. Полученный сок слить с тарелки.

Положите подготовленные лук и морковь в миску с кабачками. Взбить одно яйцо.

Зелень для овощных оладий мелко нарезать. Вы можете использовать любую зелень, которая у вас есть. В этом рецепте я использовала петрушку и шпинат. На тарелку выложить измельченную зелень вместе с остальными ингредиентами.

Перемешайте овощи.

Добавьте пшеничную муку. Перед добавлением муку желательно просеять через сито.

Замесить тесто для блинов из кабачков с морковью. Осталось посолить и поперчить по вкусу, а потом еще раз перемешать.

Готовое тесто для оладий из кабачков из-за того, что кабачки и морковь натерлись на крупной терке, получилось густым и не очень однородным по консистенции.

Налейте в кастрюлю подсолнечное масло.Разогрейте это. Выложите тесто на небольшие лепешки столовой ложкой.

Обжаривайте оладьи из цуккини с одной стороны около двух минут, затем переверните их на другую сторону.

Блины из кабачков с морковью и зеленью, как и другие виды овощных оладий, впитывают много растительного масла при жарке, поэтому для снижения их жирности рекомендуется выкладывать готовые оладьи на тарелку, покрытую салфетки.

Через несколько секунд блины можно переложить на сервировочную тарелку.Блинчики из кабачков подавать с морковью со сметаной или любым соусом, который вам нравится. Приятного аппетита. Буду рада, если этот рецепт блинов из кабачков с морковью вам понравился и пригодится. Они очень вкусные и.

Блинчики из кабачков с морковью. Фото

Оладьи из моркови и кабачков очень вкусны и к тому же являются вполне диетическим продуктом, очень полезным для фигуры. Кабачок используется для приготовления многих блюд, так как легко усваивается организмом.Этот продукт просто незаменим для людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

В разгар лета можно легко и быстро приготовить очень нежные, мягкие, полезные и в то же время диетические кабачково-морковные оладьи. Их можно приготовить самыми разными способами, и каждый рецепт по-своему уникален и интересен.

Блинчики из кабачков отлично подходят на завтрак, так как это диетическое блюдо, дающее заряд энергии.

Это блюдо понравится даже маленьким детям, которые не любят есть овощные блюда.Для совсем маленьких детей можно приготовить вкусные сладкие оладьи из кабачков, моркови и домашнего сыра. Блины имеют приятный, достаточно ярко выраженный аромат кабачков и практически не имеют моркови.

Состав

  1. Кабачки средние - 3 шт .;
  2. Морковь средняя - 2 шт .;
  3. Чеснок - 2 зубчика;
  4. Репчатый лук - 2 шт .;
  5. Манная крупа - 150 г;
  6. Яйцо куриное - 1 шт .;
  7. Соль;
  8. Перец;
  9. Масло растительное.

Вкусные оладьи из кабачков и моркови: рецепт

Блинчики из кабачков и моркови очень легко усваиваются организмом, предотвращают ожирение и не дают организму накапливать лишний жир.

Пошаговое приготовление блинов очень простое и с этим блюдом справится даже начинающий повар.

  1. Лук нарезать соломкой и обжарить на сковороде с разогретым маслом. Обжарить лук до золотистого цвета, постоянно помешивая.
  2. Если кожица кабачка молодая, то чистить ее совершенно не нужно, а можно натереть кабачок на крупной терке прямо с кожицей.Если кожура кабачка достаточно жесткая, то перед тем, как натирать кабачок, ее необходимо предварительно очистить.
  3. Морковь очистить и натереть на мелкой терке. Кабачки нужно смешать с морковью и пропустить через пресс, натереть или просто измельчить чеснок.
  4. Отдельно разбить яйцо в миску и хорошенько взбить венчиком. Влейте в овощную смесь яйцо, всыпьте манку и все перемешайте до однородной массы, следя за тем, чтобы в приготовленной смеси не было комочков.
  5. Полученную смесь необходимо смешать с предварительно обжаренным луком, который необходимо немного охладить.Затем полученную смесь посолите и поперчите и еще раз тщательно все перемешайте до образования однородного состояния.
  6. Когда смесь полностью будет готова, нужно оставить ее минут на 20 при комнатной температуре, чтобы манная крупа немного набухла.
  7. Нагрейте масло в сковороде. Выложить ложкой в ​​оладьи и обжарить на сковороде до готовности на среднем огне.

После того, как блины обжарены, их нужно переложить на бумажное полотенце, чтобы он впитал жир.

Блины нужно разложить по тарелкам порциями и добавить сметану.

Дополнить блюдо можно дольками грейпфрута, которые помогут блюду быстрее перевариться и помогут сделать фигуру красивой и стройной.

Самые вкусные оладьи из моркови и кабачков

Чтобы блины из кабачка и моркови получились нежными, вкусными и более диетическими, в овощную смесь можно добавить овсянку вместо манки. Тесто для блинов можно приготовить заранее, поставить их в холодильник, а потом при необходимости вынуть и обжарить на разогретом растительном масле.

Также можно подавать оладьи из кабачков с чесночным соусом. Для приготовления такого соуса необходимо добавить в сметану мелко нарезанный или натертый на терке чеснок, а также измельченный укроп. Все хорошо перемешать и посолить по вкусу.

Вкусные оладьи из кабачков и моркови (видео)

Можно приготовить тыквенный пирог. Для приготовления такого коржа нужно обжарить блины большего диаметра, а затем намазать их майонезом, смешанным с чесноком, и положить один корж на другой.Если хотите, можете положить между коржами дольки свежего помидора.

Оладьи из кабачков и моркови (фото)

Блинчики на кефире с пышными кабачками рецепт с фото пошагово. Блинчики из цукини Как приготовить блинчики из цукини на кефире

1. БЛИНЫ ТОНКИЕ НА МОЛОКЕ
ИЗ ШЕРСТИ.

Много всего вкусного и аппетитного готовят из кабачков
блюд - запеканки, блины, закуски и др.
Попробуйте оладьи из кабачков.Не пожалеешь.


Простой рецепт
очень вкусных блинов из тыквы. Попробуйте их
, вы можете съесть просто так, или вы можете сделать это
с начинкой. Встречайте рецепт.
Итак, приготовим блины с добавлением пюре из кабачков
. Готовое блюдо запрещено
называть десертом, поэтому рецепт
не предусматривает использования сахара.

Состав:

Молоко 200 мл
Яйцо 3 штуки
Кабачки 3-4 штуки среднего размера
Мука 10 столовых ложек
Соль
Растительное масло

Приготовление

Отделите белки от желтков.Взбить белки
пеной, посолить.
Желтки смешать с молоком, всыпать
просеянную муку, посолить.
Приготовим кабачки. Очистите их,
отрежьте
хвостиков и нарежьте в картофельном пюре. Лучше всего
измельчить блендером
до кашицеобразного состояния, но
также можно натереть на мелкой терке.
Ввести в тесто пюре из кабачков,
размешать, в смесь добавить масло
овощ.
Обжарить тонкие оладьи из кабачков на
по две-три минуты с каждой стороны.Подавать
их к столу без добавок, со сладким чаем или
компотом.

2. Блинчики с кабачками НА КЕФИРЕ

Соединение:

Кабачки 450 гр.
- Кефир 300 мл
- Яйца 4 шт.
- Мука 350 гр.
- Масло подсолнечное 1 ст. ложки
- Петрушка 2 ст. ложек
- Соль 1 ч. л.
- Сода 0,5 ч. л.
- Смажьте оладьи сливочным маслом


Приготовление

Кабачки натереть на мелкой терке через сито
Хорошо отжать сок.Добавить в кабачок
взбитых яиц, соль, кефир, перемешать.


Добавить измельченную петрушку
смесь.


Постепенно всыпая муку, замесить
не густое тесто.
Добавьте 1 ст. ложку растительного масла
, перемешать. Добавить соду
, перемешать, дать тесту
постоять 20 минут.


Смажьте горячую сковороду маслом
растительного происхождения, сформируйте блин и обжарьте
с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета
цвета. Готовый блин смазать маслом
.
Также в блинчики из кабачков
можно положить начинку и подавать.

В летне-осенний период одним из действенных способов порадовать близких полезными и вкусными блюдами является приготовление блинчиков из кабачков. Внешне они будут напоминать тонкие блины, но чуть большего диаметра.

Взяв за основу такие оладьи, можно приготовить множество вкусных закусок: рулетов, закусочных пирогов и пирожных. При желании можно не очень изощренно, а просто положить любую начинку поверх готовых блинов и скатать их конвертом или чем-то еще.

Такие овощные оладьи готовят на любом молоке или кисломолочных продуктах, подают на стол с теплом, с теплом, а жирная домашняя сметана идеально подходит в качестве соуса.

Вкусные оладьи из кабачков - пошаговый фото рецепт

Главное при приготовлении оладий из кабачков - точно соблюдать все пропорции и следовать рецепту. Блинчики из кабачков, как и любые другие оладьи, тоже можно чем-нибудь фаршировать, просто подавать с соусом и даже сделать из них торт.Такое блюдо станет замечательным вкусным и сытным завтраком для всех членов семьи.

Ваша оценка:

Время приготовления: 2 часа 0 минут

Количество: 20 порций

Ингредиенты

  • Очищенные кабачки: 400 г
  • Яйца: 3
  • Пшеничная мука: 450 г
  • Молоко: 700 мл
  • Соль: 1 чайная ложка
  • Растительное масло: 4 ст. л.
  • Перец черный молотый: вкус

Инструкция по приготовлению

    Первый шаг - очистить цуккини от кожуры и семян.Нарезать небольшими кусочками. Для блинов вам понадобится около 400 г уже очищенных кабачков.

    Положите нарезанные кабачки в глубокую миску. Добавьте яйца, ложку соли и черный перец по вкусу.

    Хорошо перемешайте.

    Влейте молоко в полученную смесь для тыквы и снова перемешайте.

    Затем постепенно всыпать муку и перемешивать, пока консистенция смеси не станет похожей на кефирную.

    Влить в тесто растительное масло, перемешать.

    Тесто для блинов готово.

    Намазать сковороду растительным маслом, разогреть и вылить почти полную миску теста. Выкладываем тесто на сковороду и жарим блин 3-4 минуты.

    Затем переверните блин лопаткой и обжарьте столько же на другой стороне. Проделайте то же самое с остальным тестом, не забывая иногда смазывать форму маслом. Из заданного количества теста выходит 20-25 блинов.

    Готовые оладьи из кабачков желательно подавать горячими и при желании заправлять сметаной.

    Блинчики из кабачка очень нежные, при этом калорийность в них намного меньше, чем в классических. Например, в варианте кефир-кабачок ниже всего 210 ккал на 100 г.

    Необходимые ингредиенты:

  • 0,5 л кефира;
  • 3 яйца без холода;
  • 2 ст.л. муки;
  • 1 средний кабачок;
  • 2 ст. + 2 ст. подсолнечное масло для жарки;
  • сода, сахар, соль.

Этапы приготовления:

  1. Венчиком начать перемешивать яйца, добавить к ним соль и сахарный песок.
  2. Отдельно начинаем смешивать кефир с содой, ждем появления легкой пены.
  3. Цукини без кожуры натереть на мелкой терке.
  4. Соединяем массу кабачков с кефиром и яйцом, перемешиваем до однородности, всыпаем муку и еще раз перемешиваем.
  5. Добавить масло в тесто, перемешать вилкой.
  6. Откладываем тесто из кабачков-кефира примерно на четверть часа.
  7. Блинчики из кабачков обжариваются на разогретой сковороде и заливаются маслом; жарку следует производить с двух сторон. Используйте деревянную лопатку, чтобы перевернуть ее.
  8. Мы рекомендуем смазывать все еще горячие блины.

Постные оладьи из тыквы

Вы верите, что оладьи из овощей тоже могут быть сладкими, но в то же время очень вкусными ?! Приведенный ниже рецепт обязательно понравится тем, кто постится.

Необходимые ингредиенты:

  • 1 большой (или пара маленьких) кабачок;
  • 0.1 кг муки;
  • 1 ст.л. сахарного песка;
  • Соль, масло.

Чрезвычайно простой и понятный процесс приготовления Блинчики из тыквы без яиц:

  1. Очищенные цуккини мелко натереть, всыпать муку, соль и сахар.
  2. Жарим на разогретой и смазанной маслом сковороде.
  3. Вместе с такими блинами принято подавать сладкие сиропы, варенье или сметану.

Блинный торт с кабачком

Всем любителям пикантных закусок советуем отложить приготовление печеночных лепешек и попробовать вкуснейшие кабачки, которые подходят как для дружеского застолья, так и для тесного семейного ужина.

Необходимые ингредиенты:

  • 2 кабачка;
  • 1 репка луковица;
  • 3 яйца;
  • 8 ст.л. муки;
  • 1 ст.ложка подсолнечного масла;
  • 1 ст. сметана;
  • 3 ст.ложки оливкового масла;
  • 1 ст.ложка пищевого уксуса;
  • 1 ч.л. горячей горчицы;
  • 50 г сыра;
  • зелень, соль, перец.

Для украшения этого шедевра мы используем свежие помидоры и веточки зелени.

Этапы приготовления:

  1. Сложите закусочный торт, мы сделаем его из тыквенных блинов. Для этого очищенные кабачки и лук пропускаем через мясорубку, добавляем и добавляем в получившуюся массу специи. В процессе овощи пустят сок, не сливайте его.
  2. В овощную массу добавить яйца, снова перемешать.
  3. Вносим муку, после того, как она разойдется, получаем однородную массу, в которую вливаем подсолнечное масло.
  4. Обжарьте блины на горячей, смазанной маслом сковороде с каждой стороны.Не делайте их слишком большими, иначе будут проблемы с переворачиванием. Если блины рвутся на сковороде, добавьте в тесто немного муки.
  5. Даем куче готовых оладий из кабачков остыть, и в это время готовим начинку.
  6. Для смазывающего слоя смешать оливковое масло, уксус или лимонный сок, специи, горчицу со сметаной. Измельченный чеснок и рубленая зелень добавят пикантности нашему соусу. Отдельно натереть сыр.
  7. Приступим к сбору торта.Смазать каждый блин свежеприготовленным соусом, посыпать тертым сыром и залить следующим.
  8. При желании прослаиваем торт ломтиками помидора, а вместе с рубленой зеленью используем для украшения.

  1. Начинаем замешивать тесто сразу после того, как будет готова натертая кабачковая масса.
  2. Кроме рецептов блинов на кефире, не оставляйте тесто настаиваться, иначе овощ выделит слишком много жидкости и у вас не получится жарить из него блины.Добавление муки поможет сделать тесто более густым, но тогда о нежности готового результата можно будет забыть.
  3. Выливать тесто нужно исключительно на горячую и смазанную маслом сковороду, иначе они начнут прилипать и рваться.
  4. Начинка для овощных оладий может быть сыром, грибами, ветчиной или даже кашей.
  5. Угощаем свою семью вкусными блинами на завтрак, обед и ужин.

Ждем ваших комментариев и оценок - это для нас очень важно!

Кабачки вкусные и полезные овощи, используемые в диетическом питании, можно приготовить разными способами.Их жарят, тушат, запекают и добавляют во многие блюда. А оладьи из кабачков сытны и питательны.

Блинчики из кабачков можно готовить с различными добавками, но в классическом варианте они готовятся из следующих ингредиентов:
  • 300 г кабачков;
  • 2 яйца;
  • 200 мл молока;
  • 150-180 г муки;
  • щепотка соли;
  • приправ по вкусу;
  • масло растительное.
Способ приготовления:
  1. Овощи вымыть, очистить от кожуры, удалить семена и мелко натереть мякоть.
  2. Взломать куриные яйца, посолить, приправить и тщательно перемешать.
  3. Добавляйте муку небольшими порциями, постепенно разбавляя тесто молоком. Важно, чтобы масса не содержала комков.
  4. Хорошо разогреть сковороду, смазать растительным маслом, равномерно распределить тесто по поверхности и обжарить блины с двух сторон.

Внимание! Тесто для блинов сначала будет густым, но его не следует разбавлять. Вскоре натертые овощи начнут выделять сок, а масса приобретет желаемую консистенцию.

Блинчики из кабачков на кефире и сметане

Блинчики из кабачков можно приготовить не только на молоке, но и использовать смесь кефира и сметаны в качестве основы для теста.

Для приготовления понадобятся:
  • 3-4 кабачка среднего размера;
  • 2 яйца;
  • 100 г сметаны;
  • 150 мл кефира;
  • 200 г муки;
  • соль и приправы;
  • жир растительный.
Порядок работы:
  1. Овощи вымыть, удалить стебли, кожуру и семена, измельчить.
  2. Добавить к картофельным чипсам яйца и половину сметаны, приправить солью, посыпать и перемешать.
  3. Всыпать в состав муку, положить оставшуюся сметану и перемешивать до исчезновения комочков, после чего разбавить массу кефиром.
  4. Поместите смесь в разогретую сковороду, равномерно распределите и обжарьте с обеих сторон до готовности.

Блюдо подают горячим или охлажденным, посыпав сметаной.

Тонкие оладьи из кабачков с молоком и зеленью

Блинчики из кабачков получатся тонкими и нежными, если измельчить мякоть в блендере. Для этого блюда разрешается брать не только свежее, но и слегка простоквашу, а зелень поможет оттенить вкус.

  • 300 г кабачков;
  • 2 яйца;
  • 220 мл свежего или кислого молока;
  • 270-300 г муки;
  • веточек любой зелени;
  • соль и приправы;
  • жир растительный.
Порядок работы:
  1. Вымойте кабачки и очистите их от кожуры, удалите семена, нарежьте мякоть на мелкие кусочки.
  2. Поместите овощи в блендер, взбейте яйца и сделайте пюре из смеси.
  3. Добавьте муку, молоко, соль, специи, зелень и снова включите прибор.
  4. Когда масса станет однородной, добавить немного растительного масла ... Это нужно для того, чтобы блины лучше снимались. Затем половником перелить порцию теста на раскаленную сковороду и обжарить с двух сторон.

Консультации. Чтобы не тратить время на удаление косточек из кабачков, лучше брать молодые плоды, у которых они очень мелкие.

Постные оладьи из кабачков без яиц

Постные оладьи без яиц получаются не менее вкусными и сытными по сравнению с блюдами, приготовленными по традиционным рецептам.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:
  • 3 средних кабачка;
  • немного картошки;
  • 250 г муки;
  • 50 мл соевого соуса;
  • специй;
  • жир растительный.
Способ приготовления:
  1. Кабачки и картофель очистить, натереть на средней терке.
  2. В смесь добавить муку, специи, влить соевый соус и тщательно перемешать. Солить тесто не нужно.
  3. Выложить смесь на горячую сковороду и обжарить до готовности.

Чтобы блюдо не казалось слишком пресным, в состав можно добавить толченый чеснок.

Блинчики из кабачков с сыром и чесноком

При приготовлении блинов из кабачков хозяйкам часто приходится сталкиваться с тем, что они рвутся при переворачивании.Избежать этого можно, добавив в основу тертый сыр; под воздействием высоких температур он начнет таять и поможет тонкой корочке сохранить форму.

Для приготовления такого блюда необходимо:
  • 3-4 кабачка;
  • 2 яйца;
  • несколько ложек сметаны;
  • 100 г муки;
  • 250 г плотного сыра;
  • несколько зубчиков чеснока;
  • любая зелень;
  • соль и приправы.
Порядок работы:
  1. Цуккини очистить, натереть на терке, взбить яйца, добавить соль и приправы, тщательно перемешать.
  2. Приготовить сырную стружку, нарезать зелень, раздавить чеснок в прессе и добавить в тесто.
  3. Всыпать муку в основу понемногу, постоянно помешивая массу.
  4. Обжарить блины на смазанной маслом сковороде.

Это блюдо можно приготовить по-разному: приготовить обычное тесто, обжарить блины, затем посыпать их смесью сыра, зелени и чеснока.

Блины с кабачками, яблоками и морковью

Блины получаются вкусными и нежными, если добавить в кабачки яблоки и морковь.

В процессе варки вам понадобятся:
  • 2-3 кабачка;
  • одна большая морковь;
  • 2 кислых яблока;
  • 3 яйца;
  • 50-70 г сметаны;
  • 10 г сахара;
  • соль и приправы;
  • 120-150 г муки;
  • 3-4 г и сода пищевая;
  • 5-7 мл столового уксуса;
  • растительное масло.
Порядок работы:
  1. Кабачки, морковь и яблоки очистить, вымыть и натереть на средней терке.
  2. Взбить яйца, всыпать сметану, соль и специи, всыпать сахар и добавить соду, гашеную уксусом.
  3. Тщательно замесить тесто, постепенно добавляя муку, а затем обжарить блины на раскаленной сковороде.

Блюдо станет более сытным, если в тесто добавить измельченную в мясорубке куриную или говяжью печень.

Блинчики с кабачками и картофелем без муки

Блинчики с кабачками можно приготовить без муки.

Для этого потребуются следующие компоненты:
  • 3-4 кабачка;
  • немного картошки;
  • 2 яйца;
  • соль и специи;
  • жир для жарки.
Порядок приготовления:
  1. Измельчите овощи на терке и дайте постоять четверть часа, чтобы дать стечь соку.
  2. Добавить яйца, соль и специи и тщательно перемешать.
  3. Нагрейте сковороду, смажьте жирной смесью и распределите тесто по поверхности. Лучше делать это деревянной лопаткой.

Обжаренные с двух сторон блины посыпаны зеленым луком или укропом и подаются со сметаной.

Сладкие оладьи из кабачков

Блинчики из кабачков можно сделать сладкими и подавать как десерт.

Для этого вам понадобятся следующие товары:
  • несколько кабачков;
  • 200 мл молока;
  • 2 яйца;
  • 180-200 г муки;
  • сахар по вкусу;
  • сода;
  • жир растительный.
Порядок работы:
  1. Цуккини очистить, натереть на терке или измельчить в блендере, затем смешать с яйцами, сахаром и пищевой содой.
  2. Всыпать в основу муку небольшими порциями и перемешивать до исчезновения комков, постепенно добавляя молоко.
  3. Обжарить порции в горячем жире с обеих сторон.

В процессе работы вам потребуются:
  • оладьи из кабачков;
  • куриное филе;
  • свежих грибов любых видов;
  • лук репчатый;
  • зелень;
  • приправы и соль.
Способ приготовления:
  1. Куриное филе измельчить на мясорубке и отправить на сковороду, посыпать солью и приправами.
  2. Грибы и лук очистить, нарезать и обжарить с мясом до готовности.
  3. На блинчики выложить начинку, а верх торта посыпать зеленью.

Блюдо можно приготовить, используя в качестве наполнителя свинину, говядину или печень.

Сладкий торт из кабачков с творожной начинкой

Этот десерт обязательно понравится и взрослым, и детям.

Для приготовления вам потребуются:
  • блинчики сладкие кабачковые;
  • творог;
  • изюм, курага или чернослив;
  • сахар по вкусу;
  • несколько ложек сметаны.
Порядок работы:
  1. Размять творог вилкой или пропустить через мясорубку.
  2. Добавить в начинку сметану, сахар и отборные сухофрукты, тщательно перемешать.
  3. Смажьте каждый блин творожной начинкой и выложите лепешки друг на друга.

Для такого торта в качестве добавки к творогу допустимо использовать не только сухофрукты, но и банановое пюре, свежие ягоды, цитрусовые, варенье или джем.

Блины - традиционное славянское блюдо, без которого многие не представляют себе застолье.Большинство отдают предпочтение классическим, но тем, кто пробовал, нравятся и оладьи из кабачков. Они очень нежные и менее калорийны, чем обычные. Калорийность одной порции таких оладий из кабачков составляет всего 210 ккал. Их обычно готовят летом, когда кабачки только созревают. При желании зимой вместо кабачков можно использовать тыкву. Хотя, это уже будет совсем другое блюдо. 😉 А наш рецепт с фото расскажет, как приготовить вкусные оладьи из кабачков на кефире.

Набор изделий для приготовления блинного теста.

- кефир - 2 стакана;
- яйца куриные - 3 шт .;
- мука первого и высшего сорта - 2 столовые ложки;
- кабачки - 1шт .;
- сода;
- соль;
- сахар;
- масло подсолнечное - 2 ст. ложки;
- масло подсолнечное рафинированное, для жарки - 2 стакана.

1. В миску разбить яйца. Затем всыпаем соль, сахар и все хорошо взбиваем.

2. Добавьте в кефир 0,5 чайной ложки пищевой соды и размешайте, чтобы сода прореагировала в кефире.Вы увидите происходящую реакцию по образовавшейся легкой пене.

3. Очищенные кабачки натереть на мелкой терке.

4. Яйца, кефир и кабачки смешать до однородной массы.

5. Добавьте в смесь немного муки и все перемешайте ложкой.

6. Влить в тесто растительное масло 2 столовые ложки и перемешать.

7. Дать тесту постоять 15 минут, чтобы компоненты вступили в реакцию с пищевой содой.

Налейте тонким слоем на толстую сковороду подсолнечное масло, лучше рафинированное, чтобы не коптилось.Разогрейте сковороду и вылейте пласт теста.

Обжарить блины до золотистого цвета с двух сторон. Переворачиваем деревянной лопаткой.

Выкладываем приготовленные оладьи из кабачков на блюдо и слегка смазываем сливочным маслом.

Вкусные диетические кабачки со свежей сметаной, чесночным или томатным соусом ... Заворачивать начинку в такие блинчики не принято, но если очень хочется, то выбирайте среди них. Блинчики из кабачков сами по себе такие вкусные, что просто тают во рту.

Кабачки (Жарка) 180 г
Мука высшего сорта из мягкой пшеницы (Жарочная) 135 г
Хлопья овсяные 11 г
Куриное яйцо (жареный омлет) 55 г
Кефир 1% 260 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Оливковое масло 17 г
Масло сладкое несоленое 5 г
Оливковое масло 3 г

Способ приготовления

Что понадобится: Для теста: 1 небольшой кабачок 200 г пшеничной муки 1 ст.л. овсяные отруби 1 яйцо 250 мл кефира 1/2 ч. л. соль 2 ст. л. масло растительное Для запекания: масло сливочное масло растительное Что делать: Блинчики из кабачков на кефире. Шаг 0 шаг 1 Кабачки очистить и натереть на крупной терке. Добавьте яйцо, соль и отруби и перемешайте ложкой. Влить кефир и растительное масло, всыпать половину муки и снова перемешать. Добавляйте муку, пока не получите густую консистенцию сметаны. Немедленно испеките блины. Блинчики из кабачков на кефире. Шаг 1 шаг 2 Разогрейте сковороду на среднем или сильном огне.Влейте немного растительного масла и добавьте кусочек сливочного масла. Поворачивайте сковороду, пока масло полностью не покроет дно. Блинчики из кабачков на кефире. Шаг 2 Шаг 3 Перемешайте тесто и вылейте в форму половником. Поворачивайте сковороду, пока тесто полностью не покроет дно. Жарить, не касаясь блина, 1-2 минуты, пока края не начнут подрумяниваться. Лопаткой приподнять край и перевернуть. Варить еще 1-2 минуты с другой стороны, затем переложить на блюдо.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *