Пышные оладьи на ряженке: рецепт с фото пошагово

Вкусные, пышные оладьи на ряженке – такие, какими угощала нас бабушка в детстве… Поданные с ароматным вареньем или домашней сметаной, они буквально тают во рту. Если вы хотите насладиться идеальным завтраком для бодрого и яркого дня, рекомендуем приготовить оладьи на ряженке по нашему рецепту.

Оладьи на ряженке без дрожжей – ингредиенты

• Мука: 370 гр.
• Ряженка: 300 мл
• Куриное яйцо
• Уксус яблочный: 1 ст. ложка
• Сахар: 100 гр.
• Соль: щепотка
• Ваниль: 5 капель
• Сода: 1 ч. ложка
• Подсолнечное масло для жарки

Все ингредиенты лучше вынуть из холодильника заранее, чтобы они были комнатной температуры.

Рецепт приготовления пышных оладий на ряженке

Шаг 1. Готовим тесто

В миске соединяем 300 мл ряженки, одно куриное яйцо. Сыплем щепотку соли, добавляем 100 гр. сахара и 5 капель ванили.

Миксером смешать ингредиенты до получения однородной консистенции.

1 ч. ложку соды загасить 1 ст. ложкой яблочного уксуса в отдельной ёмкости и сразу же отправить к перемешанным ингредиентам. Снова всё перемешать миксером.

185 гр. просеянной 2-3 раза муки ввести в жидкое тесто. Перемешать миксером. После этого ввести вторую половину (ещё 185 гр.) и опять перемешать.

Тесто должно получиться достаточно густым и однородным. Если приподнять его ложкой, оно будет падать широкими лентами. Слишком жидкое тесто растекается по сковороде, поэтому не стоит бояться густоты.

Шаг 2. Жарим оладьи

Разогреваем на сковороде подсолнечное масло. Выкладываем тесто небольшими порциями, обязательно на расстоянии друг от друга.

Пропекаем оладьи с каждой стороны до зарумянивания. Огонь при этом должен быть средним. Не стоит включать сильный огонь, иначе оладьи не пропекутся изнутри, а после снятия со сковороды осядут.

Готовые оладушки выкладываем на салфетку, чтобы стекло масло. Подаём на стол с джемом, мёдом или сметаной.

Рекомендации по приготовлению пышных оладий на ряженке

• Почему важно просеивать муку несколько раз? Проходя через сито, она насыщается кислородом, благодаря чему оладьи получаются более пышными, воздушными и нежными.
• Если тесто постоит четверть часа, оно отлично загустится и по консистенции будет напоминать домашнюю сметану. После этого его больше не нужно перемешивать. Оладьи получатся высокими и ровными.
• Полстоловой ложки теста будет достаточно для одной оладушки. Если положить больше – оладьи могут остаться сырыми, а если меньше – будут маленькими и могут не подняться.
• Ваниль используется для того, чтобы добавить оладьям сладковатого аромата. Для любителей солёных оладий подойдёт укроп или чеснок.
• Можно поэкспериментировать с начинкой. Оладьи отлично сочетаются с курагой и изюмом.
• Во время жарки важно подливать масло на сковороду, чтобы тесто не пригорело.
• Почему ряженка должна быть комнатной температуры? В этом случае молочная кислота лучше связывается с содой, что добавляет пышности оладьям.
• При выборе посуды ориентируйтесь на сковороды с толстым дном. Лучше всего готовить оладьи в чугунной сковороде, а переворачивать их деревянной лопаткой.

Оладьи на кефире пышные: рецепт с фото пошагово

Оладьи делаются с добавлением соды, кефир для теста не нужно подогревать. Выливаем в миску, добавляем яйцо и перебалтываем венчиком.

Всыпаем соль и сахар. Соль нужна для более выразительного, контрастного вкуса, без нее оладушки будут пресноваты. А сахар кладем по вкусу. Для умеренно сладких оладий пару ложек, для закусочных одной достаточно. Если планируете подавать со сметаной, то можно и три положить. Все взбиваем.

Муку просеиваем через мелкое сито сразу в кефирно-яичную смесь. Сначала добавим половину муки, тщательно размешаем.

Тесто загустеет, но еще будет жидковатым, примерно как сгущенка. На фото видно, что льется с ложки оно легко, широкой лентой. Нам нужно сделать его гуще.

Подсыпаем остальную муку частями, продолжая взбивать венчиком.

Готовое тесто будет очень густым, таким, что венчик его уже с трудом будет перемешивать. Поэтому на конечном этапе удобнее мешать ложкой. Добавлять муку нужно до такой густоты, когда станет заметно, что тесто отделяется от стенок, оно приобретет консистенцию очень-очень густой сметаны.

Соду гасим укусом в ложке или в стакане. Ждем окончания реакции, пока пропадут пузырьки и сода перестанет пузыриться. Выливаем в тесто.

Густота останется прежней, но тесто будет рыхлым, распушится, с ложки будет стекать широкой волной. Если у вас жидкое, добавьте муки. Из жидкого теста пышные оладьи не получатся, они опадут  во время жарки или когда снимете со сковороды.

Наливаем пару ложек масла, греем сковороду на среднем огне. Укручиваем немного, выкладываем небольшие лепешки, на каждую идет по столовой ложке теста. Жарим на умеренном огне, пока на поверхности не начнут появляться пузырьки. Где-то они лопнут, где-то останутся, но уже можно переворачивать оладушки.

Поддеваем двумя вилочками или лопаткой. Переворачиваем на другую сторону, дожариваем до румяной корочки. Следим за огнем – оладьи жарятся быстро, на сильном огне верх сгорит, середина останется мокрой.

Снимаем пышные оладьи со сковородки. Накрываем, в сковороду доливаем масло, выкладываем следующую порцию. Получится где-то 20-22 штуки, если делать их не очень большими.

Масла оладьи впитывают немного, нет необходимости перекладывать их на бумажное полотенце. Лучше сразу со сковородки подавать пышные оладьи на кефире к столу – они очень вкусные пока горячие, но и когда остынут тоже неплохие. А дополнить можно чем угодно: протереть ягоды с сахаром, полить сгущенкой, медом или сиропом от варенья. Со сметаной вкусно, и с джемом тоже. Удачных и пышных вам оладьев и приятного аппетита!

Русские блины на кефире (Олади) Рецепт

Русские блины на кефире (Олади)

Порций по рецепту: 4
Калорий: 213,8 ​​

% дневная стоимость *

белок: 6,4 г 13%

углеводы: 32.9 г 11%

пищевые волокна: 1 г 4%

сахара: 4. 7 г

жир: 6 г 9%

насыщенный жир: 1 г 5%

холестерин: 46.5 мг 16%

витамин а ме: 60,9 МЕ 1%

эквиваленты ниацина: 3. 3 мг 26%

фолиевая кислота: 73,8 мкг 18%

кальций: 12.2 мг 1%

утюг: 2 мг 11%

магний: 13. 7 мг 5%

калий: 103,2 мг 3%

натрий: 175.3 мг 7%

тиамин: 0,3 мг 30%

калории из жира: 54. 3

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

рецепт с фото

У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт блинов, но у меня много «любимых». Люблю блины на ряженке, они получаются очень и очень нежными. Помимо таких оладий хорошо подойдет варенье или сгущенка. Попробуйте приготовить такие блины, и я думаю, они вас не разочаруют.

Ингредиенты

Для приготовления блинов нам понадобится:

500 мл ряженки;

6 ст. л. (с горкой) мука;

1 ст. л. Сахара;

0,5 ч.л. соды;

щепотка соли;

1-2 ст. л. растительное масло.

Шаги приготовления

Яйца слегка взбить венчиком, затем добавить сахар, соль и гашеную соду.

Взбить венчиком до однородной массы без комков. По консистенции тесто такое же, как у обычных оладий.

Хорошо нагрейте сковороду. Смазывать сковороду растительным маслом только для первого блина. Выпекать блинчики с двух сторон до румяной корочки.

Подавайте фасоль горячими с вареньем или сгущенкой.Блины на ряженке получаются очень нежными и вкусными.

Приятного аппетита!

Если в холодильнике стоит открытая коробка с ряженкой, и никто не хочет ее пить, не беда! Ведь на основе кисломолочного продукта можно приготовить вкусные оладьи на ряженке с дырочками. Для того, чтобы испечь тонкие блины, необязательно обладать глубокими знаниями в области кулинарии или иметь под рукой какие-либо экзотические продукты. Самые обычные ингредиенты мгновенно превратятся в чудесные листочки.

Блины на ряженке с дырочками

Подаются со сливками, сгущенкой, вареньем или шоколадной пастой. И с любым готовым кремом для десертов они пойдут на ура! С икрой или сливочным сыром такие оладьи будут иметь необычный пикантный вкус. Они обязательно понравятся вам и вашим домочадцам. Специально для читателей Тетради рецептов мы расскажем и покажем как:

пошаговое фото рецепт вкусных блинов

• пшеничная мука — 1 ст.;
• ряженка — 300 мл;
• яйца куриные — 2 шт .;
• сахарный песок — 3 ст. л .;
• масло растительное — 1 ст. л .;
• сода пищевая — 0,5 ч.
• соль — 1 щепотка.

Смешайте яйца и сахарный песок в глубокой миске. Всыпьте щепотку соли.

Взбить яичную массу венчиком до однородной массы.

Немного нагрейте ряженку. С теплой жидкостью тесто лучше.
Добавьте в смесь пищевую соду.Тесто сразу же начинает пузыриться.

Насыпьте горсть муки и хорошо перемешайте венчиком.

Таким же образом всыпаем оставшуюся муку в тесто для блинов на ряженке.

Добавьте растительное масло. Еще раз хорошо перемешайте. Дать основе постоять не менее 15 минут, тогда клейковина набухнет и блины не сломаются.

Сковородку тонко залить растительным маслом и нагреть на среднем огне. На дно налейте небольшое количество теста, распределите его по всей поверхности, наклоняя при этом противень в разные стороны.

Когда блин подрумянится, переверните его. Таким же образом подрумяните противоположную сторону. На это уйдет гораздо меньше времени, буквально секунд.

Подавать с топленым маслом. С ним лучше раскрывается вкус блинов. Другие дополнения на свой вкус.

Блины на ряженке с дырочками. Рецепт с фото от Марины специально для сайта Блокнот.

Традиционно блины выпекаются на молочной или кефирной основе. По этому рецепту блины будут готовиться на ряженке.Готовятся такие оладьи обычным и привычным для вас способом. Особенность блинов — приятный аромат топленого молока. Блины сочные и румяные. Не постыдно будет подать к праздничному столу блины на ряженке, дополнив их вкуснейшими начинками: вареньем, икрой, вареной сгущенкой, сливками или чем-то еще на свой вкус. Кроме блинов можно приготовить еще и на ряженке.

Состав

• ряженка 300 мл;
• кипяток (вода) 100 мл;
• сода на кончике ножа;
• куриные яйца 3 шт.;
• мука пшеничная 130 г;
• соль 0,5 ч.
• сахар 4 ч.
• масло растительное 2 столовые ложки

Препарат

Сначала выньте пакет с ряженкой из холодильника, чтобы он стал комнатной температуры. Для приготовления этих оладий можно взять ряженку любой жирности.

Взбить три небольших куриных яйца в миску и добавить к ним ряженку.

Взбить массу венчиком или миксером, постепенно вливая полстакана кипятка.

Затем, не прекращая взбивания, всыпать 2 ст. масло растительное, всыпать сахарный песок и соль.

Вам может потребоваться немного больше или меньше муки, чем указано в рецепте.Даже если у вас получится немного густое тесто, это будет видно на первом блинчике, потом можно налить немного воды. Тесто для блинов нужно постоять 15 минут, чтобы в нем разошлась клейковина, тогда блины лучше пропекутся.

Хорошо выпекайте блины на толстой посуде с антипригарным покрытием. Но лучше всего подойдет сковорода для блинов.

Чтобы первый блин не вышел комочком, следует начинать выпекать на разогретой сковороде.

Для первого блина смазать предварительно разогретую сковороду на огне растительным маслом.Для следующих блинов больше не нужно покрывать поверхность сковороды. Блинчики запекать на ряженке с двух сторон до румяной корочки. Готовые оладьи выложить на тарелку.

Говорят, что кашу маслом не испортишь, и блинами тоже. Каждый готовый блин смажьте сливочным маслом — выпечка будет еще ароматнее и нежнее.

Раскатайте блины или сложите их треугольниками для подачи. Внутри блинов можно добавить творожную массу, варенье.

Вместо сладких ингредиентов в оладьи можно обернуть грибы или мясо. Подавать оладьи на ряженке можно без начинки, рядом поставить таз с вареньем.

Если ряженку разбавить молоком пополам, то можно приготовить тонкие оладьи из ряженки и молока.

В любом случае, блины могут стать как сытным и вкусным завтраком, так и отличным дополнением к семейным чайным посиделкам или с гостями.

Простые рецепты блинов на любой вкус

1 час

175 ккал

5/5 (1)

Невозможно представить русскую кухню без блинов. Количество их рецептов настолько велико, что они не поместятся ни в одну кулинарную книгу. Блины готовят из разной муки, из разных молочных продуктов. Бывают даже совсем нежирные оладьи. Начинка для блинов вообще заслуживает отдельной статьи. Блины на ряженке, приготовленные по этому рецепту, тонкие, с дырочками. Блины такой текстуры считаются самыми правильными и классическими.

Необходимая посуда: чаша, венчик, ложка, сковорода, сито.

Состав

Как выбрать ингредиенты

Не устаю повторять, что продукты высочайшего качества — домашние. Но все же нам часто приходится покупать ингредиенты для наших блюд в магазине. Вот несколько простых рекомендаций, которые помогут вам выбрать лучшие продукты.

Во-первых, это композиция. Чем меньше ингредиентов в составе, тем лучше. Особенно нежелательны усилители вкуса, загустители и красители. Во-вторых, цена. Если на прилавке много разновидностей масла, не стоит покупать самое дешевое. Низкая цена должна быть чем-то обусловлена. Обычно это означает, что продукт изготовлен из недорогого сырья. Скорее всего из растительных жиров. В-третьих, всегда обращайте внимание на срок годности. К сожалению, наши магазины не списывают просроченные товары вовремя. Поэтому будьте осторожны. Ваше здоровье в ваших руках.

Пошаговый рецепт

1. Взбейте 3 яйца в миске, затем добавьте 1/2 ч.соль и 2,5 ст. л. Сахара.

2. Взбейте все ингредиенты вместе.

3. Теперь в ту же миску налейте 500 мл ряженки и 1/2 чайной ложки. сода. Снова перемешайте.

4. Затем залейте 1 стаканом кипятка. Не вливайте очень быстро и все время энергично помешивайте.

5. Теперь добавьте 175 г просеянной муки и снова взбейте.

6. В самом конце всыпать 50 г предварительно растопленного сливочного масла. Дайте тесту постоять около 20 минут.

7. Еще раз перемешайте тесто перед приготовлением блинов, потому что пока оно стояло, мука осела на дно.

8. Вылейте тесто в горячую сковороду. Его можно заливать ковшом среднего размера или другим удобным для вас инструментом.

9. Когда блин подрумянится с одной стороны, переверните его и обжарьте с другой.

10. Готовый блин можно смазать сливочным маслом.

Как подаются блины

Блины можно подавать в обычном виде, то есть не раскатывать, а складывать стопкой.Если вы хотите наполнить блины и придать им праздничный вид, сделайте их в виде конвертов, рулетов, корзин или мешков. Сделать это очень просто.

Самой простой начинкой могут быть сосиски и сыр. … Их нужно разрезать на кусочки и положить на край блина. Затем закатать, чтобы начинка исчезла и не вытекла при нагревании. Эти рулеты можно запечь в духовке или микроволновке. При подаче посыпать зеленым луком и петрушкой или другими травами.Эти блины идеально подходят для сытного завтрака.

Если вам нравится более изысканная начинка, используйте слабосоленую семгу, немного майонеза, зелень и сыр. Сыр натереть на терке, рыбу нарезать небольшими кусочками, а зелень мелко нарезать. Затем смешайте все ингредиенты и залейте оладьи. Нагревать такую ​​посуду не нужно.

На десерт можно подать блины со сладкой начинкой … Например, с джемом, медом или сливками. Можно начинить блины свежими ягодами и сахаром.Сверху блины заливаются сгущенкой или шоколадным сиропом. Также посыпаем сахарной пудрой.

Видео рецепт блинов на ряженке

Посмотрите видео о приготовлении блинов на ряженке. Блюдо простое и незамысловатое, но выглядит очень аппетитно. Если вы никогда раньше не готовили такие блины, посмотрите видео, и вам обязательно захочется их попробовать.

• Не рекомендую смазывать оладьи сразу после жарки. … Масла у меня довольно много, иногда целая пачка.Если кто-то думает, что без масла склеиваются, то это не так. Поэтому готовые оладьи не смазываю, а скатываю и кладу на тарелку. Потом нарезаю сливочное масло на кусочки, посыпаю им оладьи и ставлю в духовку или микроволновую печь. Масло тает и покрывает блинчики. Это экономит масло и время.

Как приготовить воздушные блинчики на ряженке Рецепт приготовления — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Наверное, столько же и у хозяек рецептов блинов. Некоторые из них готовятся на молоке, другие — на воде, кто-то использует кефир. А теперь мы расскажем, как приготовить блины на ряженке. Приготовленные таким образом они получаются необычайно тонкими и нежными.

Блин на ряженке

• мука — 9 ст. ложки;
• ряженка — 500 мл;
• сахар — 1 ст. ложка;
• яйца — 3 шт.;
• сода — 1 ч.
• соль — щепотка.

Яйца разбить в миску и взбить венчиком. Когда появится пена, всыпать соль, сахар и еще взбить. Влить ряженку, всыпать соду, муку и хорошо размешать тесто. Раскаленную сковороду смазать кусочком сала, влить тесто и, переворачивая сковороду, равномерно распределить. Обжарить оладьи с двух сторон.

Блины на ряженке на кипятке

• мука — 120 г;
• ряженка — 500 мл;
• сахар — 1 ст.ложка;
• яйца — 3 шт .;
• масло сливочное — 60 г;
• масло растительное — 15 мл;
• сода — 1 ч.
• кипяток — 80 мл;
• соль — щепотка.

Яйца взбить миксером с добавлением соли и сахара. Затем влить ряженку и все хорошо перемешать до однородной массы. Всыпать просеянную муку, добавить соду, гашеную уксусом, и хорошо вымесить тесто. Теперь влить растительное масло, перемешать и тонкой струйкой влить кипяток, не переставая помешивать тесто венчиком.Оставляем на 15 минут.

Тщательно разогрейте сковороду и впервые смажьте ее растительным маслом. Далее этого делать не нужно, так как масло содержится в тесте. Блины сначала обжарить с одной стороны, затем перевернуть и обжарить с другой стороны. Складываем их стопкой на тарелку, смазывая каждую сливочным маслом.

Блины с ряженкой и молоком

• ряженка — 250 мл;
• молоко — 250 мл;
• яйца — 2 шт. ;
• разрыхлитель — 0,5 ч.
• сахар — 2 ст. ложки;
• мука — 150 г;
• масло растительное — 20 мл;
• соль — 0,5 ч.
• ванилин по вкусу.

Смешиваем ряженку с молоком, вбиваем яйца, добавляем сахар и соль и все хорошо перемешиваем венчиком. Просейте муку вместе с разрыхлителем и ванилью. Добавьте сухую смесь к остальным ингредиентам и замесите тесто. Влить растительное масло. Разогреть сковороду, смазать растительным маслом и выпекать блины с двух сторон до румяной корочки.

Блины тонкие на ряженке

• ряженка — 1 стакан;
• йогурт питьевой — 1 стакан;
• яйцо — 1 шт .;
• сахар — 4 ст. ложки;
• вода кипяченая холодная — 200 мл;
• масло растительное — 150 мл;
• сода — 1 ч.
• мука — 1 стакан;
• масло сливочное.

Яйцо с сахаром взбить до сильной пены, добавить воду и растительное масло, снова взбить. После вливаем ряженку и кефир. Добавьте пищевую соду и просеянную муку и снова хорошенько перемешайте тесто. Выпекать на разогретой сковороде с двух сторон. Готовые оладьи выложить стопкой на тарелку и смазать сливочным маслом. Подавать их желательно горячими со сметаной, вареньем или джемом. Кстати, будет очень вкусно, если использовать питьевой йогурт с кусочками фруктов.

Блины заварные на ряженке

Смешать ряженку с содой, солью и сахаром. Добавить просеянную муку и хорошо вымесить тесто. Небольшими порциями залить кипятком и быстро размешать.Вбиваем яйца и вливаем растительное масло. Еще раз хорошо вымесить. Выпекаем блины на разогретой сковороде, смазанной с двух сторон растительным маслом.

Вполне возможно, что когда-нибудь наступит лето в средней полосе. Так что еще есть смысл положить хлебный квас. На приготовление хорошей закваски уйдет как минимум неделя, и, как обещают синоптики, к этому времени температура воздуха должна подняться выше 20 С (в течение дня).

Как приготовить закваску для
домашнего хлебного кваса

• 2 литра холодной воды;
• 0.5 батонов бородинского хлеба или 100 грамм ржаной муки + 100 грамм ржаного хлеба;
• сахарный песок 4 столовые ложки;
• 3 грамма дрожжей.
• Время приготовления — 5-6 дней

• Обжарить муку или кусочки хлеба до потемнения (но не обугливаться, с черным хлебом иногда сложно понять: он просто обжарен или уже подгорел).
• Растворите дрожжи и 1 столовую ложку сахарного песка в теплой воде.
• Через 10 минут всыпать треть муки или панировочных сухарей.
• Слейте почти всю воду, добавьте такое же количество пресной воды, еще одну ложку сахара и еще треть крекеров или муки с панировочными сухарями.
  И еще раз настоять пару дней.
  Снова процедить, добавить оставшиеся сухари (или муку с панировочными сухарями) и сахар. И снова залить свежей водой.
  За это время закваска потеряет дерзкий дрожжевой привкус и неприятную горечь, и на нее можно будет ставить питьевой квас. Для этого раз в 1,5-2 дня в трехлитровую банку с приготовленной закваской нужно будет добавлять воду, сахар по вкусу и большую горсть свежих ржаных сухарей, предварительно убрав часть старых, размоченных и просочившихся дно.Для вкуса можно добавить изюм, мяту, имбирь, мед.

• ряженка 0,5 л
• 2 яйца
• 4-5 столовых ложек муки
• Немного соли и столовая ложка сахара
• 1 столовую ложку растительного масла в тесто и немного для жарки.

• Смешать муку, ряженку, соль и сахар, всыпать взбитые яйца. Перемешать, чтобы не было комочков.
• Оставить на полчаса.
• Выпекать блины.

Время приготовления: 1 час Количество порций: 4

Тонкие блины на ряженке рецепт с фото

• Яйца — 2 шт.
• Сахарная пудра или сахарная пудра — 3 столовые ложки
• Ряженка — 400 мл
• Мука — 9 ст.
• Сода — 0,5 ч.
• Масло растительное — 3 ст.

Блины на ряженке рецепт с фото

Яйца разбить в чашку, всыпать сахарную пудру (или сахар). Взбить, но не обязательно до пышной массы, просто хорошо взболтать. Влейте ряженку, всыпьте соду и перемешайте венчиком. Трижды по 3 столовые ложки вводим муку, каждый раз хорошо взбивая, избавляясь от комков.Последний ингредиент — растительное масло, добавляем и перемешиваем. Получилось обычное блинное тесто, не густое, но и не жидкое. Выпекать на сухой сковороде с одной стороны.

Блины на ряженке рецепт с фото

А с другой. Блины на ряженке готовы. Подавать с вареньем, джемом, сметаной или медом. Приятного аппетита! Твоя Юля! Блины на ряженке рецепт с фото Тонкие блины на ряженке рецепт с фото

17.09.2014. Прочитано 3764 раз (а).

Нежные блины на ряженке

Все права на материалы на сайте www.RussianFood.com. защищены в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта гиперссылка на www. RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения данных рецептов, способы их приготовления, кулинарные и другие рекомендации, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, а также за содержание рекламных объявлений.Администрация сайта не вправе разделять мнение авторов статей, размещенных на сайте www.RussianFood.com

.

Процесс приготовления

Какие чудесные эти оладьи на ряженке! Они очень нежные, пышные и ароматные! Для меня эти оладьи просто идеальны: во-первых, их совсем несложно приготовить, во-вторых, они получаются безумно красивыми с милыми дырочками по всей поверхности, в-третьих, идеально ровные. Блины красиво переворачиваются. Что я тебе говорю! Давай приготовим!

Для приготовления оладий на ряженке нам понадобится ряженка, сахарная пудра, яйца, подсолнечное масло, сода, мука и щепотка соли.

В миску разбить яйца, добавить щепотку соли и сахарную пудру. Взбить венчиком.

Влейте половину ряженки и добавьте соду. Размешайте как следует.

Муку просеять в миску, перемешать ложкой до однородной массы.

Влить оставшуюся ряженку и подсолнечное масло. Замесить тесто и оставить на 15-20 минут.

Нагрейте сковороду, смажьте дно подсолнечным маслом перед тем, как испечь первый блин. Вылейте тесто примерно половиной черпака в центр и равномерно распределите тесто, наклонив противень.Выпекать блин до тех пор, пока вся поверхность не покроется порами.

Блин перевернуть и обжарить с другой стороны.

Положите оладьи стопкой на тарелку. Подавать с вареньем, вареньем, сгущенкой.

Блины нежные и ароматные на ряженке

Если кто-то хочет произвести впечатление на свою семью или гостей, то стоит приготовить оладьи на ряженке Блины — довольно повседневное блюдо. Ну что может быть попроще: развести муку с молоком, добавить яйца, соль и сахар.и выпекайте на здоровье! У каждой хозяйки есть свой авторский рецепт приготовления и подачи этого кулинарного продукта. Но если кто-то хочет произвести впечатление на свой дом или гостей, то стоит приготовить блины на ряженке.

Такие блины хороши тем, что получаются особенно нежными, эластичными, с тонким приятным ароматом и вкусом. Они могут быть тонкими или толстыми — все зависит от консистенции теста. Блины на ряженке отлично сочетаются с любыми начинками, подливками и соусами.Процесс выпечки не занимает много времени, а результат приятно удивит любого гурмана.

Тонкие блины на ряженке пошагово

Для приготовления таких блинов вам потребуются следующие продукты:

• ряженка, хватит пол-литра;
• куриное яйцо — 2-3 штуки, количество зависит от размера;
• соль — щепотка;
• мука пшеничная, 150-180 гр;
• сода, 5-7 гр;
• сахарный песок, 20-25 гр;
• масло растительное, около 20 гр.

Блины порадуют своим вкусом

1. Куриные яйца взбивают вилкой или миксером, добавляют соль и сахар.
2. Затем всыпать соду, муку и залить ряженкой и растительным маслом.
3. Тесто нужно тщательно вымесить, чтобы не осталось комков.
4. Теперь осталось только разогреть сковороду и приступить к выпечке.

Чтобы первый блин не превратился в комок, сковорода должна быть горячей.Если для выпечки используется специальная сковорода с антипригарным покрытием и в тесте достаточно подсолнечного масла, то поверхность для жарки дополнительно смазывать маслом не нужно. В противном случае смажьте маслом перед заливкой следующей партии теста. Также можно использовать кусок сырого картофеля.

Небольшой совет — при замешивании теста для блинов лучше всего использовать сахарную пудру, в этом случае тесто получается более нежным и воздушным. Количество сахара зависит от того, с чем будут подавать блины: если со сметаной, то они могут быть слаще; а если с медом или вареньем, то излишняя сладость ни к чему.

Эта статья помогла многим садоводам перестать усердно работать на своем участке и при этом получить щедрый урожай.

Никогда бы не подумал, что для того, чтобы получить на своем приусадебном участке самый лучший урожай за всю «летнюю карьеру», мне просто нужно перестать напрягаться в постели и довериться природе.
Сколько себя помню, каждое лето проводил на даче. Сначала на родительском, а потом мы с мужем купили нашу. С ранней весны до поздней осени все свободное время я тратил на посадку, прополку, подвязку, обрезку, полив, сбор урожая и, наконец, на консервацию и попытки сохранить урожай до следующего года.И так по кругу.

С добавлением зелени: очень вкусный рецепт

Количество продуктов, необходимое для приготовления блинов, рассчитано на 4-5 человек.

• яйца куриные — 2-3 штуки;
• пшеничная мука, около 150 г, зависит от качества муки;
• масло подсолнечное — 50 гр;
• укроп свежий мелко нарезанный — 2-3 столовые ложки;
• нарезанный зеленый лук — 2 столовые ложки;
• щепотка соли;
• 300 мл ряженки;
• сахарный песок — 10-15 гр.

Блины порадуют дом

1. В глубокой миске смешайте желтки и муку до получения однородной массы.
2. Затем нужно добавить подсолнечное масло и зелень, снова все перемешать.
3. Победите белых. Чтобы из белков, соли и сахара получилась крепкая пена, яйца должны быть холодными. Можно добавить одну каплю лимонного сока. Начинайте взбивать белки на малых оборотах миксера, постепенно увеличивая скорость. Белковая масса готова, когда при переворачивании посуды она остается в емкости.
4. Теперь нужно добавить его в тесто и сразу приступить к выпеканию.
5. Жарить блины нужно на раскаленной сковороде, смазанной подсолнечным маслом. Когда блин будет готов с двух сторон, можно слегка смазать его сливочным маслом.

Рецепт блинов на ряженке на кипятке

Добавление кипятка в тесто придает блинам особую прочность и эластичность.

• яйца куриные — 2-3 штуки;
• ряженка — 250 мл или 1 тонкий стакан;
• кипяток — столько же;
• мука пшеничная — 150-160г;
• сахар — 20-25гр;
• соль — щепотка;
• масло растительное — 30-35г;
• сода — примерно треть чайной ложки.

1. Яйца тщательно взбить с солью и сахаром.
2. Добавьте муку.
3. Продолжая взбивать, осторожно, понемногу слейте горячую воду, а затем ряженку.
4. Замесить однородное без комков тесто, добавить пищевую соду и дать тесту постоять 5-10 минут.
5. Обжарить блины с двух сторон до золотистого цвета.
6. На готовый блин выложить начинку и скатать в трубочку

Блюдо подается горячим с подходящим соусом.

Блины толстые на ряженке

• куриные яйца, 2-3 штуки;
• сливки нежирные, 1 стакан 250 гр;
• ряженка, 1 стакан;
• мука пшеничная, около 600 гр;
• сода, пол чайной ложки;
• сахарный песок, около 100 гр;
• соль, треть чайной ложки.

Такие оладьи обязательно получатся вкусными.

1. Тщательно измельчите яичные желтки с сахаром и солью.
2. Добавьте сливки, пищевую соду и муку, затем ряженку.
3. Все перемешать, чтобы получилось однородное тесто.
4. Крепкая протеиновая пена добавляется последней. Тесто должно быть плотным по консистенции.
5. Блины нужно испечь с двух сторон на раскаленном сковороде.

Блины по этому рецепту похожи на блины, пушистые, но очень нежные. Если это блюдо планируется подавать на десерт, то в тесто можно добавить ванильный сахар и корицу, это придаст блинам особый аромат.Кстати, если ряженка кислая, то используйте ее для приготовления таких блинов, не бойтесь: это не испортит вкуса.

Эти оладьи можно приготовить из овощей, фруктов или ягод. Например, добавить тертый кабачок, при этом отжимая лишний сок. Но яблоки лучше нарезать мелко, так как без сока они теряют вкусовые качества, а дополнительная жидкость тесту не требуется: блин плохо пропечется. Если положить в тесто рубленую колбасу или сосиску, получится своего рода «хот-дог», который можно предложить на завтрак

Рецепт блинов на ряженке без яиц

• ряженка, 0.5 литров;
• мука пшеничная, 700-750 гр;
• сахарный песок или пудра, 50-60 гр;
• соль, пол чайной ложки;
• разрыхлитель для теста 0,5 чайной ложки;
• вода минеральная газовая, 1 стакан.

Такие оладьи готовятся очень просто.

1. Перемешать просеянную муку с ряженкой.
2. Добавить сахар, соль, разрыхлитель и взбить миксером.
3. Затем влить в тесто минеральную воду, вода не должна быть холодной.
4. Еще раз тщательно все вымесить и можно начинать жарить блины.

Если следовать пошаговому рецепту, тесто не получится слишком густым, больше похожим на крем, а оладьи получатся тонкими и воздушными. Эластичность теста достигается за счет минеральной воды, благодаря чему блин при переворачивании не сломается даже для начинающей хозяйки. Если тесто плохо растекается по поверхности формы, можно воспользоваться силиконовой кисточкой.

Рецепт для детей (оладьи на ряженке)

• 40 грамм пшеничной муки;
• 100 мл ряженки;
• 10 грамм масла;
• 1 сырое яйцо
• сахарный сироп с 5 г песка
• щепотка соли.

1. Желток измельчить с сахарным сиропом и солью . .
2. Влить ряженку.
3. Добавьте просеянную муку и тщательно перемешайте, чтобы получилось тесто без комков.
4. Взбить белок до образования пены и добавить в тесто.
5. Через 20-30 минут можно начинать жарить оладьи.

Заварные блины на ряженке: простой рецепт

Блины — незаменимое блюдо русской кухни. Без них это невозможно представить.Один из самых вкусных рецептов тонких заварных блинов, приготовленных на ряженке, представлен ниже, и он действительно достоин внимания. Такие блины просто тают во рту, и остановиться очень сложно — рука автоматически тянется к следующему блинчику. Попробуйте, и этот рецепт навсегда останется в вашей кулинарной книге.

• ряженка 4% — 0,5 л;
• мука пшеничная — 0,36 кг;
• масло растительное — 0,03 л;
• сода — 0,01 кг;
• вода минеральная газированная — 0.06 л
• соль — 0,002 кг;
• сахар — 0,07 кг;
• крутой кипяток — 0,125 л;
• масло сладкое;
• яйцо большое — 3 шт.

1. Большие куриные яйца взбить в миску, хорошо взбить миксером на средней скорости. Затем в эту же миску налить ряженку, минеральную воду, всыпать соль и сахар. Снова все перемешать блендером на небольшой скорости.
2. Залейте пищевую соду кипящей водой, указанной в рецепте. Вылейте смесь в тесто.Взбивать миксером около трех минут.
3. Накройте емкость с тестом крышкой и дайте постоять пять минут. Затем влить в тесто рафинированное масло.
4. Нагрейте сковороду очень сильно. Смажьте его рафинированным маслом.
5. Обжарить блины на сковороде, взяв тесто небольшим половником. Жарят с двух сторон — как только одна сторона станет румяной, перевернуть на другую и жарить до готовности.
6. Готовые блины выложить на тарелку стопкой. Смажьте каждый блин сладким маслом.

При жарке сковороду необходимо периодически смазывать рафинированным растительным маслом. Для этого удобно использовать очищенную и нарезанную вилкой половину картофеля.

Пышные блины на ряженке (видео)

Как приготовить оладьи на ряженке (видео)

Блины должны уметь печь каждая хозяйка. Они готовятся быстро, подходят для завтрака и ужина. Если делать оладьи с начинкой из мяса, рыбы или овощей, то это полноценное второе блюдо.Простые блины можно легко превратить в изысканный десерт, если перед подачей украсить их фруктами, ягодами, шоколадным сиропом или взбитыми сливками.

Чтобы не потерять материал, обязательно сохраните его в своей социальной сети Вконтакте, Одноклассники, Facebook, просто нажав на кнопку ниже:

Блины-пышки на ряженке

Такие пышки по сути представляют собой большие оладьи, нежные, с приятным ароматом. Хотите быстро и вкусно позавтракать? Эти пончики пригодятся! Судите сами: долго блинчики выпекать не надо, за три приема у вас на столе пышки, пропитанные сладкой сметаной, а может и варенье, красиво смотрится, что отлично подходит гостям на Масленицу.Если ночевали ваши друзья или родственники, испеките двойную ставку 🙂 Теплые пончики с большой кружкой горячего чая с лимоном . .. восторг!

Ряженка — 250 мл
Яйца — 2 шт. маленький
Сахар — 2 столовые ложки
Соль — щепотка
Мука — 140 г
Разрыхлитель — 1 чайная ложка без горки
Сметана — 100 г
Сахарная пудра — 2 столовые ложки
Корица — щепотка

фотоотчетов по рецепту 0

Фото с приготовлением этого рецепта пока нет.

Немного нагрейте ряженку, чтобы она стала теплой. Добавить сахар, соль, яйца, хорошо растереть венчиком.

Всыпать муку и разрыхлитель, взбить венчиком до однородной массы.

Очень хорошо разогреваем сковороду, слегка смазываем растительным маслом. Вылить на сковороду треть теста, равномерно распределить по всей поверхности. Обжарить под крышкой до золотистого цвета с нижней стороны.

Блинчики «Ряженка», приготовленные по этому рецепту, — одни из моих любимых! Они всегда получаются великолепными, отлично переворачиваются и, главное, безумно вкусны! Сочетается с различными сладкими начинками.Очень рекомендую попробовать!

Для приготовления блинов на ряженке нам понадобится:

сахарная пудра — 3 ст. л .;

куриных яйца — 2 шт .;
ряженка — 500 мл;

сода — 0,5 ч. Мука пшеничная
— 160 г;
масло подсолнечное — 4 ст. л .;
соль — щепотка;
молоко — 50 мл.

Взбить 2 яйца с солью и сахарной пудрой.

Добавить ряженку, затем пищевую соду, хорошо перемешать.

Муку просеять частями, тщательно перемешивая.Добавьте подсолнечное масло. Затем, если хотите, чтобы оладьи на ряженке были более жидкими, добавьте молока. Оставляем тесто на 15 минут.

Нагрейте сковороду, немного смажьте маслом и вылейте тесто половником. Когда начнут появляться дырочки и сверху схватится тесто, можно его перевернуть.

Обжарить блин на другой стороне.

Блины на ряженке с яйцом. Пышные блины на ряженке — лучшее блюдо на завтрак или перекус! Из сметаны

Как ни странно, но именно в детском саду дети, прихотливые к еде, становятся всеядными и потом терзают маму просьбами приготовить «как в детском саду».«

Дети особенно обожают детсадовские торты, это то, что мы попробуем испечь сегодня, а вот как приготовить пышные блины на ряженке — подробнее ниже. Приготовить их несложно, поэтому в домашних условиях вы справитесь с этой задачей на ура, что порадует ваших голодных озорников и побалует себя.

Почему ряженка лучше другой тестовой базы

Блины — универсальное лакомство, ведь их можно испечь на любом кисломолочном продукте, причем вкусно можно приготовить даже на воде! Однако именно ряженка делает обычные мучные лепешки удивительно воздушными, аппетитными и ароматными.И все — благодаря уникальной технологии получения этого продукта, уходящей корнями в далекое прошлое.

Итак, коровье молоко долго нагревается и томится, не давая закипеть, от чего оно становится кремово-розовым и приобретает восхитительное послевкусие спелости. Именно он придает домашним оладьям на ряженке особую нежность и любимые вкусовые нотки.

Предлагаем попробовать замесить тесто для блинов с разрыхлителем и дрожжами, а потом сравнить оба варианта любимого лакомства — и выбрать для себя лучший.

Любимые блины на ряженке: классический рецепт

Состав

• — 250 г + —
• Ряженка (любой жирности) — 500 мл + —
• — 2 шт. + —
• — 1-2 ст. + —
• Разрыхлитель — 1 ч. —
• — 1/3 чайной ложки + —
• — 3-4 ст. + —

Как приготовить вкусные блины ряженки в домашних условиях

Предполагается, что мука в тесте для блинов будет высшего сорта.Но при желании можно полностью заменить его на рожь или использовать в равных пропорциях с полноценным (50:50) — это сделает сытное угощение максимально полезным.

Разрыхлитель в нашем рецепте тоже можно заменить: если любите газированные оладьи, то в тесто кладем соду (в том же количестве, в котором добавлен разрыхлитель). Для жарки берем любое масло без запаха. Степень сладости теста, как говорится, дело вкуса.

1. Нам понадобится глубокая миска, в которую сначала наливаем ряженку.Для максимального вкуса убираем из холодильника за час до начала приготовления.
2. Отдельно разбейте яйца, подсластите и посолите их, затем взболтайте вилкой до однородного состояния.
3. Теперь соединяем сладко-соленую яичную смесь с ряженкой, добавляем разрыхлитель.
4. В конце вводим муку: не обязательно вводить все сразу — лучше сначала добавить 2/3 подготовленного количества и перемешать. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.Если он оказался слишком жидким и стекает с ложки, нужно еще добавить в него муку, вводя постепенно, по столовой ложке.
5. Блины выпекать легко и быстро. Разогреть сковороду на огне максимальной мощности, уменьшить вдвое, залить 1-2 ст. сливочного масла (в зависимости от диаметра блюда) и намазать столовой ложкой первую партию теста.
6. Как только нижняя сторона подрумянится в масле и влажный блеск сверху исчезнет, ​​блины можно переворачивать.Выпекаем 1-2 минуты до румяной корочки, снимаем, снова берем тесто.

Если придерживаться классической технологии, то домашние оладьи на ряженке по этому рецепту получатся пышными и ароматными. Но есть их «на жаре» нельзя — слишком горячая выпечка теряет великолепие, да и полезными их тоже не назовешь, особенно для детей.

Лучше подождать 5 минут, пока закипит чайник, а потом наслаждаться вкусом любимого домашнего угощения.

• Тем, кто не любит жарить оладьи на масле, советуем добавить его в тесто — 3 ст. В этом случае смазывать сковороду нужно будет только один раз, под первую партию блинов, а затем, если она без антипригарного покрытия;
• Если вы предпочитаете классический способ выпекания пушистых коржей, то масло нужно будет заливать по мере его употребления, чтобы сковорода не оставалась сухой.

Блины на ряженке своими руками без яиц

А этот вариант пушистых пшеничных лепешек на завтрак особенно понравится вегетарианцам.Яйца для их приготовления не нужны, но, в то же время, оладьи получатся традиционно вкусными и нежными.

Состав

• Ряженка — 300 мл;
• Мука пшеничная — около 2 ст .;
• Сахарный песок — 3 ст.
• Дрожжи сухие — 1 пакетик;
• Соль мелкая — 0,5 ч.
• Масло подсолнечное — 3 ст.

На дрожжах лепешки получаются воздушными, но если сделать их из муки, пропущенной через мелкое сито, они станут еще мягче.

• Итак, в просеянную муку влейте чуть теплый кисломолочный продукт и сразу заправьте смесь сухими дрожжами. Их не нужно отдельно разводить в теплой жидкости — это намного проще и удобнее, чем при работе с прессованными дрожжами.

Для получения постных блюд ряженку можно заменить тем же количеством воды, желательно газированной.

• Для разнообразия в блинчики можно положить запаренный изюм, цукаты, натертую мякоть яблока, сладкую тыкву или сушеный инжир.
• В конце всыпать в тесто для блинов сахар и соль, все перемешать до однородной массы. Накрыв емкость пленкой или плотно закрывающейся крышкой, отправляем тестовую массу для блинов на тепло примерно на полчаса. Если теста за это время станет вдвое больше, то можно начинать печь именно эти оладьи.

Чтобы коржи получились пышными, поднявшееся тесто ни в коем случае нельзя перемешивать — его немного собираем и небольшими порциями выкладываем на сковороду, в разогретое масло, и выпекаем с двух сторон, как обычно.

Желание накормить детей и мужа вкусным и сытным завтраком не должно быть мучительным каждый раз, чтобы «бить по карману». В кризисные дни, когда деньги в кошельке идут только на проезд, отлично выручают пышные блины на ряженке, приготовленные своими руками за считанные минуты.

Если отменить режим «строгой экономии», то приготовленные коржи можно сдобрить сливками, нежнейшим шоколадным соусом или домашней карамелью.Если есть возможность без особых усилий превратить обычное угощение в изысканный десерт, почему бы им не воспользоваться? Любимые едоки будут в восторге от таких кулинарных экспериментов!

Пышные румяные блины — отличный вариант для семейного завтрака. Тесто для них можно приготовить из разных продуктов. Самым популярным считается состав на основе простокваши или кефира. Еще очень вкусны ряженка и оладьи на сметане. Лучше всего, если они будут слегка кисловатыми. Такие блины самые пышные.

Поэтому, если у вас в холодильнике остались молочные продукты, срок годности которых истек (лучше не употреблять просроченные), не торопитесь их выбрасывать.

Сегодня на сайте «Популярное о здоровье» рассказываем о том, как приготовить блины из просроченного молока, кефира, простокваши, сметаны и ряженки. Рассмотрим простые рецепты, которые легко приготовить даже начинающей хозяйке.

Рецепты вкусных блинов

Из кислого кефира :

Для этого рецепта вам потребуются продукты: на поллитра просроченного, кислый кефир — 350 г муки, 1 яйцо, 1 ст. меньше), щепотка соли, 0.По 5 ч.л. соды и растительного масла.

Приготовление :

В глубокую миску налить кефир, взбить яйцо, всыпать сахар и соль. Тщательно перемешайте венчиком. Добавляйте муку постепенно, тщательно вымешивая, чтобы не было комков. Готовое тесто оставить на полчаса в тепле.

Нагрейте растительное масло на толстой сковороде, выложите тесто ложкой. Оставьте достаточно места между блинами. Накрыть крышкой, обжарить на медленном огне с одной и другой стороны.

Из йогурта

Вкусные блины из йогурта с истекшим сроком годности готовятся с использованием домашних, натуральных молочных продуктов или молочных продуктов без добавок.

Нам понадобится: на 300 мл йогурта — 200 г муки, сахар по вкусу, 1 яйцо, щепотка соли, 1 ч. Л. Разрыхлителя или соды (без горошка), масло растительное.

Приготовление :

Налейте йогурт в миску. Добавьте остальные ингредиенты, кроме муки. Хорошо вымесить венчиком. Постепенно всыпать муку, продолжая тщательно вымешивать. Готовое тесто отставить на 20 минут.

Хорошо разогреть растительное масло, убавить огонь. С помощью столовой или деревянной ложки распределите тесто по сковороде, оставив достаточно места между блинами.Обжарить с двух сторон на слабом огне. Накройте сковороду крышкой, чтобы середина лучше прожарилась.

Из сметаны

Блины часто готовят из просроченной сметаны. Главное, чтобы он не был испорченным, а лишь слегка кисло. Испорченную сметану лучше без сожаления (или с сожалением), но выбросить.

Нам понадобится: на 200 мл сметаны — 1 почти полный стакан муки, сахар по вкусу (по рецепту — 1 ст. Л.), 2 яйца (если большое, то одно), 1 ч. Ложка соды, масло растительное.

Приготовление :

Влить в миску сметану, всыпать соду, перемешать. Отдельно взбить яйца, добавив к ним сахар и соль. Соединить сметану с содой со взбитыми яйцами, аккуратно перемешать. Добавьте немного муки, продолжайте месить. Не должно получиться жидкое однородное тесто. Дать настояться 20 минут.

Нагрейте масло в сковороде. Разложите тесто ложкой. Обжарьте блины с двух сторон под крышкой до коричневого цвета. Готовить нужно на медленном огне, чтобы середина пропеклась лучше.

От ряженки

Нам понадобится: на пол литра ряженки — 2 яйца, 1 ст.ложка сахара, около 350 г муки, щепотка соли, 1 ч.л разрыхлителя, масло растительное.

Приготовление :

Влить ряженку в глубокую миску, взбить яйца, добавить сахар, соль, разрыхлитель, хорошо перемешать венчиком. Постепенно всыпать муку, продолжая замешивать тесто. Он не должен быть жидким, однородным, без комков. Оставить в тепле на 20 минут.

Затем, не перемешивая, выкладываем тесто столовой ложкой на хорошо разогретую сковороду, в которую наливаем немного растительного масла. Обжарить до коричневого цвета с двух сторон. Лучше под крышкой, так оно лучше пропекется.

Из простокваши

Вам понадобятся продукты: на пол литра простокваши — 400 г муки, 2 яйца, 1 ст.ложка сахара, немного соли, 1 ч.л соды или разрыхлителя, растительное масло.

Приготовление :

Яйца взбить в кислое молоко, добавить сахар, соль и соду, взбить венчиком до однородной массы.Порциями всыпать муку, продолжая месить. Готовое тесто не должно быть тонким или очень густым.

Лучшая консистенция — густая сметана. Дать настояться 20 минут, после чего можно жарить оладьи.

Не размешивая тесто, выложить его столовой ложкой на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом … Жарить с двух сторон, при невысокой температуре. Чтобы обжарить середину, отщипните крышкой.

Для пышных блинов

Обязательно используйте пищу комнатной температуры. Заранее достаньте их из холодильника.

Количество используемого сахара также влияет на великолепие блинов. Чем меньше (вообще нельзя), тем великолепнее они получатся.

Также учитывайте количество муки. Чем он меньше, тем тоньше будут блины, но они будут лучше пропекаться. Чем их больше, тем они великолепнее, но плохо пропекаются. Поэтому лучше готовить на медленном огне и под крышкой.

Готовое настоянное тесто перед жаркой не перемешивать.В противном случае готовые оладьи осядут.

Для жарки используйте толстостенную, тяжелую сковороду с толстым дном, желательно чугунную. Приятного аппетита!

Препарат

Блины получим отличные, но без начинки. Если вы не представляете без него такие продукты, используйте яблоки, абрикосы, вишню или изюм. С такой начинкой еда станет еще вкуснее и аппетитнее.

• 
  

  Приготовление воздушных блинчиков на ряженке начнем с приготовления теста согласно пошаговому фото рецепту. Возьмите глубокую миску и влейте в нее ряженку. Затем в эту же миску взбиваем куриные яйца, всыпаем соль и сахар. Взбейте венчиком или блендером на низкой скорости до однородной массы.

• 
  

  Затем просейте пшеничную муку для ее насыщения кислородом. Постепенно добавляйте сухой ингредиент в емкость, замешивая смесь венчиком или блендером (но только на медленной скорости, так как муку взбивать нельзя, а нужно размешивать, чтобы продукты были пышными). Отправьте туда соду из расчета 1.5 чайных ложек на литр жидкости. Сода играет роль разрыхлителя. Если вдруг останутся толстые комочки, будут пузыри, а само тесто будет комковатым, не волнуйтесь, так и должно быть, блины все равно получатся вкусными. Причем тесто должно быть густым: чем гуще, тем лучше. Великолепие блинов зависит от плотности. В большую кастрюлю налейте горячую воду. Поместите в нее емкость с тестом и оставьте на двадцать минут, чтобы она настоялась.

• 
  

  По истечении указанного времени можно начинать жарить оладьи. Не перемешивайте тесто. Отправьте сковороду с небольшим количеством растительного масла на плиту и дайте ей раскалиться. Затем ложкой (не помешивая) вылить тесто и вылить в форму. Обжаривайте оладьи с каждой стороны по две-три минуты. Продукты должны стать румяными.

• 
  

  Когда все будет готово, переложите на сервировочную тарелку. В итоге по предложенному пошаговому фото рецепту удалось приготовить нежные и пышные оладьи на ряженке. Вы можете подавать их к столу.Приятного аппетита!

Даже такое довольно простое на первый взгляд блюдо, как блины, может вызвать затруднения. Вопросы могут возникнуть уже на этапе приготовления теста, которое «не хочет подниматься». А еще бывает, что красивые и пышные блины почему-то «отваливаются» на сковороде, едва попадая в тарелку. Статья познакомит вас с некоторыми секретами приготовления сладких, пушистых и вкусных блинов.

• Позаботьтесь о своем выборе качественной продукции.Это утверждение касается в первую очередь муки — используйте пшеничную муку высшего сорта.
• Компоненты блюда лучше смешивать не миксером или блендером, а вручную.
• В качестве основы рекомендуется использовать кисломолочные продукты — йогурт, ряженка, кефир, простокваша. Их жирность может быть любой. Важное условие — кисломолочная основа должна быть теплой.
• Количество сахара, добавляемого в тесто, напрямую влияет на его великолепие. Чем меньше (в разумных пределах) сладкого песка вы добавите, тем выше и толще получатся блины.
• Готовое тесто ни в коем случае нельзя размешивать перед жаркой.
• Блины лучше жарить на чугунной сковороде или любой другой с толстым дном.

Пышные блины на ряженке — ингредиенты блюда

Самый простой и доступный рецепт ферментированных блинчиков включает следующие ингредиенты:

• Ряженка — 0,5 л
• Яйцо — 2 штуки
• Мука — 2-3 стакана
• Сода — 0,5 ч. Л.
• Сахар — 2 столовые ложки (можно и без сахара, но лучше положить хотя бы 1 столовую ложку сладкого песка)
• Ваниль — щепотка аромата
• Соль по вкусу
• Масло растительное — для жарки блинов

Пышные блины на ряженке — этапы приготовления

• В приготовленные блюда залить ряженку.
• Добавьте к нему яйца. Слегка взбейте смесь венчиком или вилкой.
• Добавьте в состав сахар. Будьте осторожны с этим ингредиентом и не переусердствуйте. Снова перемешайте ингредиенты до получения однородной массы.
• Если вы планируете добавить соль и ванилин, то лучше сделать это сейчас.

• Теперь пора муки и соды. Альтернативой последнему может стать разрыхлитель в количестве 1,5 ч. Не забудьте просеять муку перед включением.Такая простая манипуляция насытит ее кислородом, что благотворно скажется на выпечке и сделает ее еще более воздушной. Постепенно вмешайте в тесто просеянную муку. Не используйте блендер. Это поможет сократить время приготовления, но при этом исчезнет великолепие ваших блинов.
• Количество муки в рецепте является ориентировочным. Важно следить, чтобы тесто не получилось слишком жидким. Если с сахаром нужно быть осторожнее, то на муке экономить точно не стоит.Масса должна быть достаточно густой и не капать с вилки. Пример удачного теста — густая масса с небольшими комочками и пузырьками.

• Затем оставьте подготовленное тесто «дотянуться». Возьмите емкость с горячей водой и поместите в нее миску с тестом. Накройте полотенцем и оставьте на 20-30 минут.
• По истечении указанного времени приступать к жарке. Для этого «отщипните» необходимое количество теста ложкой и выложите на горячую сковороду. Огонь должен быть средним.Время подрумянивания — 2-3 минуты с каждой стороны.

Готовые оладьи выложить на блюдо. При желании угощение заправить джемом или сметаной. Приятного аппетита!

Сам рецепт приготовления блинов довольно прост и доступен каждому. Их может испечь любая хозяйка, но предварительно изучив указанные ниже нюансы.

Состав

• Ряженка — 500 мл;
• Яйца — 2 шт .;
• Соль — около 2-3 г;
• Мука — 2 стакана;
• Сода — 0.5 ч. Л .;
• Сахар — 2-3 ст. л .;

Процесс приготовления блинов на ряженке достаточно прост, но в то же время требует определенных навыков, чтобы блины действительно получились вкусными и воздушными. Чтобы оладьи на ряженке получились пышными, в тесто нужно добавить немного соды

Рецепт:

1. В емкость среднего размера наливают ряженку, в нее добавляют яйца, смесь взбивается венчиком или блендером до однородности.После можно добавить сахар и соль, с сахаром лучше не усердствовать, так как не все любят сладкое. Блины тогда лучше подавать на стол с джемом, джемом, медом и т.д.
2. Половину муки всыпать, добавить в смесь с содой, аккуратно, не взбивая, все перемешать, как только смесь станет достаточно однородной, вы можно добавить остальную муку, на этом этапе тесто нужно перемешать венчиком, ровно размешивать, а не взбивать, смесь должна быть густой.
3. В большой кастрюле нужно нагреть воду (но не до кипятка), а емкость с готовым тестом получается, таким образом, на водяной бане, поверх теста нужно накрыть полотенцем . Подержать тесто на водяной бане примерно 25-30 минут.
4. Сковорода нагревается, на нее наливается немного растительного масла для жарки, тесто зачерпывается из ложной емкости стола (тесто не замешивается) и выкладывается на заранее разогретую сковороду.
5. Когда блины жарятся с двух сторон по 1 шт.За 5-2 минут они успеют прожариться изнутри и при этом останутся пушистыми и вкусными.

Оладьи на ряженке: рецепт с фото и секреты приготовления

Рецепт приготовления блинов пошагово на ряженке, в том числе и на кисломолке, прост и мало чем отличается от приготовления классических блинов. Единственное отличие в том, что в кулинарии не используются дрожжи. Остальные компоненты здесь не задействованы.

Рецепт:

1. В емкость наливают ряженку, затем 2 яйца разбивают, добавляют сахар, соль и всю смесь равномерно перемешивают.После этого в него добавляют соду и муку, вместо соды можно положить разрыхлитель.
2. Чтобы блины получились пышными и вкусными, смесь необходимо достаточно долго вымешивать венчиком, вилкой, но ни в коем случае нельзя использовать блендер, так как при его использовании блины не будут быть пышным. Если в тесте остались комочки, то ничего страшного. В смесь можно добавить немного растительного масла.
3. Тесто должно быть густым, если оно жидкое, то все великолепие блинов тоже сойдет на нет, и получатся обычные тонкие блины.Если тесто кажется достаточно жидким, можно добавить в него немного муки.
4. Готовое тесто больше нельзя перемешивать, емкость с ним нужно поставить в теплое место на 20-30 минут. После этого блины обжаривают на хорошо разогретой сковороде, обжаривая каждый блин в достаточном количестве растительного масла с одной и другой стороны в течение 1,5–2 минут.
5. Если в процессе замеса кажется, что тесто достаточно густое, то можно добавить еще немного ряженки, а если его уже нет, можно добавить немного кефира.

Вкусные блины ряженка: рецепт с кабачками

Блинчики можно приготовить практически из любых кисломолочных продуктов, даже просроченных и кислых, они будут вкусными и питательными. Для их приготовления и к тому же в относительно короткие сроки можно использовать ряженку. Можно использовать и другие подручные ингредиенты, например, добавить в смесь немного кабачков. Довольно необычные и оригинальные блины, которые готовятся на ряженке и кабачках

Рецепт:

1. Яйцо в количестве 1 или 2 штуки с щепоткой соли взбивается венчиком или вилкой, также можно добавить буквально 2 грамма сахара.В готовую смесь необходимо влить ряженку, и снова переложить всю смесь.
2. Кабачки очистить от кожуры, семян, нарезать полукольцами и натереть на средней терке.
3. В смесь добавляют тертые кабачки, и все снова перемешивают, при желании можно добавить в нее любые специи или зелень. После этого в смесь добавляют просеянную муку, при добавлении муки смесь следует постоянно помешивать.
4. Тесто должно получиться достаточно жидким, если оно слишком жидкое, рекомендуется добавить немного муки.А если, наоборот, слишком густая, следует добавить немного ряженки или других кисломолочных продуктов.
5. Когда все будет готово, столовую ложку блинов выкладывают на разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривают с одной и другой стороны до появления золотистой корочки. Чтобы убрать излишки масла, блины выкладывают на тарелку, накрытую бумажным кухонным полотенцем.

Сытные оладьи на ряженке (видео)

Такие оладьи можно подавать теплыми или холодными со сметаной или другими приправами.

Блины на ряженке? Пошаговый рецепт приготовления блинов на ряженке. Как подаются блины

У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт блинов, но у меня много «любимых». Люблю блины на ряженке, они получаются очень и очень нежными. Помимо таких оладий хорошо подойдет варенье или сгущенка. Попробуйте приготовить такие блины, и я думаю, они вас не разочаруют.

Ингредиенты

Для приготовления блинов нам понадобится:

500 мл ряженки;

6 ст.л. (с горкой) мука;

1 ст. л. Сахара;

0,5 ч.л. соды;

щепотка соли;

1-2 ст. л. растительное масло.

Шаги приготовления

Яйца слегка взбить венчиком, затем добавить сахар, соль и гашеную соду.

Взбить венчиком до однородной массы без комков. По консистенции тесто такое же, как у обычных оладий.

Хорошо нагрейте сковороду.Смазывать сковороду растительным маслом только для первого блина. Выпекать блинчики с двух сторон до румяной корочки.

Подавайте фасоль горячими с вареньем или сгущенкой. Блины на ряженке получаются очень нежными и вкусными.

Приятного аппетита!

Какие чудесные эти оладьи на ряженке! Они очень нежные, пышные и ароматные! Для меня эти оладьи просто идеальны: во-первых, их совсем несложно приготовить, во-вторых, они получаются безумно красивыми с милыми дырочками по всей поверхности, в-третьих, идеально ровные.Блины красиво переворачиваются. Что я тебе говорю! Давай приготовим!

Для приготовления оладий на ряженке нам понадобится ряженка, сахарная пудра, яйца, подсолнечное масло, сода, мука и щепотка соли.

В миску разбить яйца, добавить щепотку соли и сахарную пудру. Взбить венчиком.

Влейте половину ряженки и добавьте соду. Размешайте как следует.

Муку просеять в миску, перемешать ложкой до однородной массы.

Влить оставшуюся ряженку и подсолнечное масло. Замесить тесто и оставить на 15-20 минут.

Нагрейте сковороду, смажьте дно подсолнечным маслом перед тем, как испечь первый блин. Вылейте примерно половину черпака в центр и равномерно распределите тесто, наклонив противень. Выпекать блин до тех пор, пока вся поверхность не покроется порами.

Блин перевернуть и обжарить с другой стороны.

Выложите блины на тарелку. Подавать с вареньем, вареньем, сгущенкой.

Приятного аппетита!

Наверное, столько же хозяек, сколько рецептов блинов. Кто-то готовится на молоке, кто-то — на воде, кто-то употребляет кефир. А теперь мы расскажем, как приготовить блины. Приготовленные таким образом они получаются необычайно тонкими и нежными.

Блин на ряженке

Состав:

• мука — 9 ст.ложки;
• ряженка — 500 мл;
• сахар — 1 ст. ложка;
• яйца — 3 шт .;
• сода — 1 ч.
• соль — щепотка.

Препарат

Разбейте яйца в миску и взбейте их венчиком. Когда появится пена, всыпать соль, сахар и еще взбить. Влить ряженку, всыпать соду, муку и хорошо размешать тесто. Раскаленную сковороду смазать кусочком шпика, вылить тесто и, переворачивая сковороду, равномерно распределить его.Обжарить оладьи с двух сторон.

Блины на ряженке на кипятке

Состав:

• мука — 120 г;
• ряженка — 500 мл;
• сахар — 1 ст. ложка;
• яйца — 3 шт .;
• масло сливочное — 60 г;
• масло растительное — 15 мл;
• сода — 1 ч.
• кипяток — 80 мл;
• соль — щепотка.

Препарат

Яйца взбить миксером с добавлением соли и сахара. Затем влить ряженку и все хорошо перемешать до однородной массы. Всыпать просеянную муку, добавить соду, гашеную уксусом, и хорошо вымесить тесто. Теперь влить растительное масло, перемешать и тонкой струйкой залить кипятком, не переставая помешивать тесто венчиком. Оставляем на 15 минут.

Тщательно разогрейте сковороду и впервые смажьте ее растительным маслом. Далее этого делать не нужно, так как масло содержится в тесте. Блины сначала обжарить с одной стороны, затем перевернуть и обжарить с другой стороны.Складываем их стопкой на тарелку, смазывая каждую сливочным маслом.

Блины с ряженкой и молоком

Состав:

• ряженка — 250 мл;
• молоко — 250 мл;
• яйца — 2 шт .;
• разрыхлитель — 0,5 ч.
• сахар — 2 ст. ложки;
• мука — 150 г;
• масло растительное — 20 мл;
• соль — 0,5 ч.
• ванилин по вкусу.

Препарат

Смешиваем ряженку с молоком, вбиваем яйца, всыпаем сахар и соль и все хорошо перемешиваем венчиком. Просейте муку вместе с разрыхлителем и ванилью. Добавьте сухую смесь к остальным ингредиентам и замесите тесто. Влить растительное масло. Разогреваем сковороду, смазываем растительным маслом и выпекаем блины с двух сторон до румяной корочки.

Блины тонкие на ряженке

Состав:

• ряженка — 1 стакан;
• йогурт питьевой — 1 стакан;
• яйцо — 1 шт .;
• сахар — 4 ст.ложки;
• вода кипяченая холодная — 200 мл;
• масло растительное — 150 мл;
• сода — 1 ч.
• мука — 1 стакан;
• масло сливочное.

Препарат

Яйцо с сахаром взбить до сильной пены, добавить воду и растительное масло, снова взбить. После этого влейте ряженку и. Добавьте пищевую соду и просеянную муку и снова хорошенько перемешайте тесто. Выпекать на разогретой сковороде с двух сторон. Готовые оладьи выложить стопкой на тарелку и смазать сливочным маслом.Подавать их желательно горячими со сметаной, вареньем или джемом. Кстати, будет очень вкусно, если использовать питьевой йогурт с кусочками фруктов.

Блины заварные на ряженке

Состав:

Препарат

Смешать ряженку с содой, солью и сахаром. Добавить просеянную муку и хорошо вымесить тесто. Небольшими порциями залить кипятком и быстро размешать. Вбиваем яйца и вливаем растительное масло.Еще раз хорошо вымесить. Выпекаем блины на разогретой сковороде, смазанной с двух сторон растительным маслом.

Блины на ряженке нежные, мягкие и тонкие, с легким ароматом ряженки. Обычно я готовлю простые оладьи на молоке, но сегодня решила приготовить блины на ряженке, мне и моему дому они очень понравились. Предлагаю вам рецепт таких оладий с пошаговыми фото.

Блины с ряженкой можно подавать с чем угодно — сгущенкой, медом, джемом, джемом или джемом.Выбор сладкого блинного добавления зависит от вашего вкуса.

Состав тонких блинов на ряженке:

• ряженка — 300 мл.
• яйцо — 1 шт.
• мука — 1 стакан
• сахар — 3 столовые ложки
• соль — щепотка
• сода — щепотка
• масло растительное — 3-4 столовые ложки

Рецепт приготовления тонких блинов на ряженке:

1) Готовим все ингредиенты для приготовления вкусных блинов на ряженке.Нам понадобится мука, ряженка, яйцо, сахар, соль, сода и растительное масло.

2) Яйца смешать с сахаром до полного растворения сахара. Можно использовать блендер или миксер.

3) Добавить в смесь ряженку и хорошо перемешать.

4) Добавьте просеянную муку, соль и пищевую соду.

5) Хорошо перемешать, чтобы не было комков. Тесто должно быть примерно такой же густоты, как крем, но не жидкое и не густое.

6) В готовое тесто для блинов добавить растительное масло.Хорошо смешать. Добавленное в тесто для блинов растительное масло предотвратит подгорание блинов.

Оставьте тесто для блинов на 20-30 минут.

7) Смажьте сковороду растительным маслом и влейте блинное тесто. Выкладываем тесто по всей поверхности сковороды.

Обжарьте блин до золотистого цвета, затем деревянной лопаткой переверните его на другую сторону и варите еще 1-2 минуты.

Таким образом приготовьте оладьи из остатков теста.Готовые оладьи можно смазать кусочком сливочного масла.

Гарантированный вкусный завтрак, обед или ужин. Такие оладьи хороши для сладкой начинки, они получаются румяными и со вкусом топленого молока, вкус ряженки остается, очень нежным. Готовят просто и быстро, разлетаются еще быстрее)))

• Категория: Выпечка / Блины и блины
• Время приготовления: 1 час

Для блинов ряженка необходимо:

• Ряженка — 0.5 литров
• Масло растительное — 2 столовые ложки
• Яйца — 2 штуки
• Сахар

Способ приготовления

Делаем тесто. В миску налить ряженку, вбить два яйца, щепотку соли, столовую ложку сахара, 2 столовые ложки растительного масла.
Хорошо перемешайте миксером. Добавьте половину чайной ложки пищевой соды, перемешайте.
Муку постепенно просеять до однородной жидкой массы. В итоге у меня получилось около 5 столовых ложек с небольшой горкой.
Сложнее всего описать консистенцию, тесто должно быть не очень жидким, но и не густым, оно должно хорошо переливаться с ложки.
Налейте в горячую сковороду немного растительного масла, чтобы смазать всю поверхность. И залить тесто половником, повернув сковороду по кругу, чтобы оно растеклось равномерно.
Масло капаю перед каждым блинчиком. Готовые оладьи складываем в стопку, можно на каждую положить небольшой кусочек сливочного масла и присыпать сахаром. Подавать со сметаной, медом, джемом, сгущенным молоком или тем, что ваша семья любит больше всего.

Ваш рецепт блинов на ряженке вкуснее? Обсудим в обзорах.

Рецепт блинов — Пошаговая инструкция

Для блинной смеси: 220 г простой муки, просеянной щепотка соли 2 яйца 1 пинта молока 50 г сливочного масла Примерно 8 блинов Просейте муку и соль в большую миску с ситом, расположенным высоко над миской, чтобы мука проветрилась. Сделайте углубление в центре муки и разбейте в нем яйца. Взбейте яйца венчиком, убедившись, что все кусочки муки по краю миски смешаны с яйцом. Постепенно добавляйте небольшое количество молока, продолжая взбивать Продолжайте взбивать, пока тесто не станет однородным, с консистенцией жидких сливок. Растопите 50 г сливочного масла на сковороде с антипригарным покрытием. Добавьте 2 столовые ложки растопленного сливочного масла в тесто и взбейте его. Перед приготовлением дайте смеси для блинов постоять не менее 30 минут. Вылейте остатки сливочного масла в форму. Это будет использоваться позже, чтобы смазывать сковороду после каждого блина. Перед добавлением 2 столовых ложек жидкого теста убедитесь, что сковорода с антипригарным покрытием действительно горячая. Как только тесто попадет на горячую сковороду, наклоните сковороду из стороны в сторону, чтобы равномерно покрыть основу тестом. Осторожно приподнимите край приготовленного блина мастихином, чтобы увидеть, имеет ли он золотистый оттенок, как и должно быть. Переверните блин кусочком сковороды или мастихином, чтобы приготовить другую сторону Выдвиньте его из кастрюли на тарелку. Разложите блины, как вы делаете, между листами пергаментной бумаги на тарелке.

Традиционно блины посыпают сахарной пудрой и свежевыжатым лимонным соком…….

. … и прокат

• Растопленный шоколад или шоколадная паста
• Шоколадная паста с кусочками банана
• Варенье особенно клубничное
• Золотой сироп
• Мороженое
• Соус ириски и взбитые сливки

Возвращение на масленицу

Снова в Масленицу в Англии

Лучшие рецепты еды на ряженке

29 декабря 2020 г. 29 декабря 2020 г. | By Editor

Очень быстро готовится, но в то же время очень вкусный и нежный десерт! Отлично будет смотреться на праздничном столе, на фигуре никак не повлияет)

24 ноября 2020 г. 24 ноября 2020 г. | К Редактору

добавляю свой рецепт в копилку морковного хлеба.Вкусный, необычный, воздушный хлеб. Тонкая корочка, пористая крошка.

27 октября 2020 г. 27 октября 2020 г. | От редакции

Осенняя выпечка, на мой взгляд, самая вкусная, самая домашняя и уютная. Греет и в прямом, и в переносном смысле. Предлагаю сегодня испечь пирожки-лодочки с жареными овощами и сыром. Извините за нескромность, но я смело говорю «НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО! безумно КРАСИВЫЙ и ВКУСНО! ». Рекомендовать.

8 октября 2020 г. 8 октября 2020 г. | By Editor

Лепешки с сыром и луком — очень простое в приготовлении блюдо.Вкус нежный, сливочный.

10 сентября 2020 г. 10 сентября 2020 г. | Автор редакции

Как гласит русская народная пословица: «Буханка черствая, а хлеб — никогда». Тонкая хрустящая корочка, воздушная, почти невесомая пушистая крошка, легкий шлейф специй, ярко-оранжевые вкрапления моркови… Все он, красавец-морковный пряный хлеб!

21 августа 2020 г. 21 августа 2020 г. | By Editor

Творог очень полезен, это отличная основа для десерта.При замене сметаны на ряженку снижается калорийность и улучшаются вкусовые качества. Готовить быстро, просто и легко. Готовить на ночь очень удобно, тогда времени стабилизации десерта в холодильнике вы не заметите. Рассматривать.

20 августа 2020 г. 20 августа 2020 г. | Автор Editor

Тончайшие блины, не содержащие ни грамма муки. Они на основе кукурузного крахмала. Блины получаются ажурными, с тонкими хрустящими краями, твердыми вкусными.Сегодня я сделала их ванильно-сладкими.

28 июля 2020 г. 28 июля 2020 г. | By Editor

Сэндвич — лучшая закуска для многих. Когда в холодильнике приготовлен домашний творог, сливочный сыр, то любые неожиданные гости, несколько перекусов — вообще не проблема. Основа этих бутербродов — домашний творог, а в этой публикации — рецепт его приготовления. Сыр вкусен даже без добавок, но если хочется любимых трав или приправ — основа для творчества готова!

26 июля 2020 г. 26 июля 2020 г. | By Editor

Здоровая энергия Завтрак или перекус.

26 июля 2020 г. 26 июля 2020 г. | От редактора

Здоровый освежающий десерт. Очень подходит для жаркого лета. Подготовка не составит труда.

Рецепты блинов с йогуртом и сыром: вкусно и полезно |

• Если вам нужно приготовить вкусный и сытный завтрак, то отличным вариантом станут оладьи с йогуртом и сыром Время приготовления: 35 минут;
• Порций: 4;
• Ккал: 250;
• Белки / жиры / углеводы: 7 г / 5 г / 35 г.

Невозможно представить русскую кухню без роскошных маффинов. Первые упоминания о блинах относятся к середине 16 века. Потом оладьи, как только не называли — алади, блины, дольки. Блины были на столе не только у крестьян, но и у зажиточной знати. Блины выпекаются из кислого, дрожжевого, без дрожжевого теста, с добавлением тертой моркови, картофеля и кабачков. Наиболее популярны традиционные блины, приготовленные на кефире.Потому что только на кефире блины получаются пышные, с дырочками и тают во рту. Подавать блины со сметаной, вареньем, джемом, сыром, яйцом, медом на индивидуальный вкус.

Состав

1. Кефир — 0,5 литра;
2. Сыр — 150 г;
3. Яйца куриные — 2 штуки;
4. Мука — 200 г;
5. Сахар — ½ ст. л .;
6. Соль ½ чайной ложки;
7. Сода — 2/3 ч.
8. Масло растительное — 100 г.

Сырные оладьи

Самые простые фейдеры могут удивить ваш дом.Для этого достаточно добавить в тесто сыр и немного зелени. Запах такого завтрака привлечет всех желающих с утра собраться за столом, а блины будут заряжены до обеда. Поскольку блины не теряют аромат после остывания, их можно укутывать на работу или в школу ребенку.

Обычные оладьи сделать более нежными и необычными можно, если при приготовлении в тесто добавить немного зелени и сыра

Пошаговый рецепт приготовления сырников:

1. 2 яйца взбить, соль , сода и сахар вместе.
2. В полученную массу всыпать кефир и хорошо перемешать.
3. Добавить просеянную муку и перемешивать до образования густой сметаны.
4. Сыр натереть на мелкой терке и добавить в тесто.
5. Разогреть сковороду, залить маслом, выложить блинчики столовой ложкой.
6. Обжарить оладьи с двух сторон до образования румян.
7. Посыпать зеленью и подавать к столу.

Добавив в тесто творог, можно приготовить сырники на сковороде.Для этого подойдет описанный выше рецепт, однако при подаче к столу используются сиропы со сметаной.

Нежные сырники на йогурте

Чтобы блины получились великолепными, густыми и мягкими, при приготовлении теста нужно добавить дрожжи.

Состав для жареных сырных оладий с сыром:

1. Кефир — 0,5 литра;
2. Брынза — 150 г;
3. Яйца куриные — 2 штуки;
4. Мука — 200 г;
5. Дрожжи — 2/4 ч.
6. Сливочное масло — 50 г;
7. Соль и сахар по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления сырников:

1. Разогрейте кефир до комнатной температуры.
2. Добавить в кефир дрожжи, соль, сахар и хорошо перемешать.
3. Муку просеять и добавить к полученной массе.
4. Растопите маргарин или масло и добавьте в тесто.
5. Все хорошо перемешать и накрыть полотенцем.
6. Оставить на 20 минут в теплом месте, чтобы тесто поднялось.
7. После того, как тесто поднимется, добавить яйца и натертый сыр.
8. Перемешайте тесто и выложите его столовой ложкой на разогретую форму для блинов.
9. Обжарьте оладьи с двух сторон до образования корочки.
10. Подавать к столу со сметаной.

Такие оладьи можно приготовить и на кисломолке, варенце или ряженке. Разнообразным блюдом может стать плавленый тертый сыр. В результате получилось очень вкусное облако.

Оладьи с сыром в духовке

Чтобы приготовить низкокалорийные блины, нужно приготовить пищу.

Блины с кефиром, приготовленные в духовке, имеют особый вкус

Состав:

1. Мука — 2,6 стакана;
2. Кефир — 0,5 л;
3. Сода — 2/3 ч.
4. Яйца куриные — 2 штуки;
5. Соль и сахар по вкусу;
6. Маргарин для смазывания противней.

Пошаговый рецепт приготовления блинов в духовке:

1. Для приготовления теста в глубокую посуду залить кефир, добавить соду, сахар, яйца и перемешать веник.
2. Порционно всыпать просеянную муку и тщательно перемешать, чтобы в тесте не было комков.

   No related posts.