Овсяное печенье с изюмом рецепт с фото: Овсяное печенье с изюмом — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома | Старорусская кухня 18, 19, начала 20 века | Рецепты блюд русской кухни времен Российской империи

Содержание

Овсяное печенье с изюмом — Пошаговый рецепт с фото

Домашнее печенье с овсяными хлопьями и изюмом – это идеальное дополнение к стакану холодного молока или к чашечке ароматного чая. Получается такое печенье с нежной хрустящей корочкой и плотным мякишем. По желанию, вместо изюма в тесто для печенья можете добавить сушеную клюкву, орехи или кусочки других сухофруктов.

Ингредиенты для приготовления овсяного печенья с изюмом (на 12-16 шт.):

мука пшеничная – 110 г
овсяные хлопья – 55 г
сахар коричневый – 70 г
яйцо куриное – 1 шт. (большого размера)
изюм – 60 г
масло растительное – 80 г
разрыхлитель – 1 ч.л.
ванильный сахар – 1 ч.л.

Рецепт приготовления домашнего овсяного печенья с изюмом:

В миску разбейте одно крупное куриное яйцо, влейте к нему растительное масло (нейтральное по вкусу), добавьте коричневый сахар и ваниль.

Лучше всего, если есть возможность, используйте темный коричневый сахар, тогда вкус печенья будет более карамельным, но, если коричневого сахара нет в наличии, то можете использовать обычный белый сахарный песок.

Венчиком размешайте смесь до однородности.

Муку соедините с разрыхлителем и просейте в миску с жидкими ингредиентами.

Лопаткой или венчиком размешайте, чтобы получилось однородное в меру густое тесто.

Всыпьте овсяные хлопья и изюм. Кстати, лучше всего для приготовления такого печенья использовать мелкие овсяные хлопья, если таких нет, тогда предварительно хлопья слегка измельчите в кофемолке или кухонном комбайне.

Лопаткой перемешайте, чтобы изюм равномерно распределился в тесте.

На застеленный бумагой противень выложите тесто в форме небольших комочков. Во время выпечки печенье слегка расплывется и увеличится в размере, поэтому выкладывайте их на расстоянии 4-5 см друг от друга.

Выпекайте овсяное печенье с изюмом в разогретой до 170-180 С духовке около 15 минут до аппетитного золотистого цвета.

Готовое печенье перенесите на решетку, чтобы оно полностью остыло.

Домашнее овсяное печенье с изюмом готово!

Подавайте его к чаю, кофе или молоку.

Приятного аппетита!

Тэги:

Овсяное печенье с изюмом рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Приготовим овсяное печенье с изюмом

Сегодня угощу вас овсяным печеньем от любимой Марты Стюарт (из книги «Сookies»). Я с детства любила смотреть её передачу, мы усаживались в кресло, мама, брала красивый толстый блокнот для записи рецептов, а мне больше нравились, рубрики со звёздами и идеями по декору, интерьеру и так далее.

По рецептам Марты у меня всё всегда получается и это печенье — не исключение. Сверху печенюшки хрустящие, а внутри мягкие и немного «тянучие», очень вкусное и жутко сладкое, как и все американские рецепты с огромным количеством изюма. Утром, с чашкой молока, — самое то!))

Ингредиенты измеряем мерной чашкой (стаканом) — 236 мл.

Как приготовить «Овсяное печенье с изюмом» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для вкусного американского печенья, нужны хлопья, мука, масло, изюм (лучше кисленький), сахар белый и светло-коричневый, крупные яйца, корица, ваниль, разрыхлитель, соль, зародыши пшеницы (немного подсушить на сковородке).

Шаг 2 Ссылка

Соединить муку, хлопья, корицу, зародыши, соду, разрыхлитель, соль. Перемешать.

Шаг 3 Ссылка

Масло взбить с 2 видами сахара и ванильным экстрактом (я брала 1/2 чашки белого и чашку коричневого, и было довольно сладко).

Шаг 4 Ссылка

По 1 ввести яйца, тщательно взбивая после каждого.

Шаг 5 Ссылка

Всыпать сухие ингредиенты, взбить на маленьких оборотах. Не перевзбить!!!

Шаг 6 Ссылка

Добавить чистый изюм, аккуратно! Перемешать, чтобы не сильно повредить хлопья.

Шаг 7 Ссылка

На застеленный противень, ложкой для мороженого, выложить шарики на расстоянии, немного приплюснуть.

Шаг 8 Ссылка

Выпекать при 180°С около 15 минут, через 7 минут перевернуть противень (если необходимо для равномерного «зарумянивания»:)). Остудить на решётке, налить холодного молочка и вместе весело хрустеть вкусным печеньем.

Овсяное печенье с шоколадом и изюмом — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (11)

Lenchik*

Делала, второй раз, и 2й получилось даже вкуснее. И 1 и 2й получилось 24 штучки.

23 March 2016 в 18:40

Lenchik*

Класс! Рецепт хороший, все получилось! Вкусно. Спасибо)

23 March 2016 в 17:22

Amore Russo

Острым ножом попытайтесь отрезать тонкую полоску от любимой шоколадки-она не будет резаться но будет ломаться на мелкие квадратики. Это печенье я пеку иной раз без шоколада. Если будете его добавлять, то уменьшите смело количество сахара. А то реально сладко получается) Удачи!

10 March 2016 в 18:07

Наталья Иванова

Очень сладко, но все равно вкусно. У меня 16 печенек получилось.

29 February 2016 в 19:20

ирина юсупова

Как то не очень надо попробовать меньше сахара и больше крупы

23 February 2016 в 18:06

Деканат ФПП ІБФО

Чем заменить капли?

19 February 2016 в 13:11

Екатерина Аникушкина

Добрый день. Делала печенье,вместо капель, порезала горький шоколад. Изюм не добавляла.Хлопья использовала быстрого приготовления.Тесто не растекалось.Единственный недостаток этого печенья- его получается мало и ОЧЕНЬ вкусно!!! Спасибо за рецепт!!!

23 January 2016 в 10:02

Amore Russo

Безумно вкусное воздушное хрустящее ломкое печение. Делал без капель, но с бОльшим количеством изюма (110 гр.), чуть меньше сахара и чуть больше хлопьев (НЕ быстрого приготовления, а те которые надо дольше варить). Семья выражает огромную благодарность автору рецепта!

22 January 2016 в 11:57

Сергей Трусов

получилось !!!! Вкусно очень )))) Я вместо капель просто натёрла шоколад на крупную тёрку .

21 January 2016 в 15:57

Татьяна Локтионова

а чем можно заменить шоколадные капли?

21 January 2016 в 10:28

Ирина Оларь

Получилось ооочень вкусное овсяное печенье!!!Огромное спасибо за рецепт!

20 January 2016 в 20:55

Овсяное печенье с изюмом пошаговый рецепт с фото

Домашняя выпечка в отличие от магазинных кондитерских изделий обладает притягательным ароматом и восхитительным вкусом. Ведь, она готовится из натуральных продуктов без добавления консервантов и пищевых красителей. Печенье идеально подходит для чаепития, оно порционное и хранится в шкафу не один день.

Особенно популярным является овсяное печенье с изюмом, которое легко готовится и под силу даже неопытным кулинарам. А для получения наиболее удачной выпечки необходимо придерживаться определенных принципов и советов по приготовлению печенья.

Основной рецепт овсяного печенья с изюмом

Приготовить в домашних условиях овсяное печенье можно за полчаса по классическому рецепту. Тесто замешивается на размягченном сливочном масле, поэтому его нужно заранее доставать из холодильника. Основным ингредиентом такой выпечки являются овсяные хлопья. Разнообразить вкус выпечки можно добавлением изюма.

Ингредиенты:

Овсяные хлопья – 200 г.
Пшеничная мука – 3 ст.л.
Разрыхлитель теста – 0,5 ч.л.
Масло сливочное – 100 г.
Ванильная эссенция – 5 мл.
Изюм – 2 ст.л.
Яйцо куриное – 1 шт.
Сахар – 100 г.

Способ приготовления:

К размягченному маслу добавьте сахар. Взбейте миксером до образования пышной консистенции.
Разбейте яйцо, размешайте до однородности.
Просейте пшеничную муку, смешайте ее с разрыхлителем и овсяными хлопьями. Введите муку, изюм и эссенцию в тесто, перемешайте ложкой.
Сформируйте густой комок, накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 25 минут.
Противень сбрызните водой и накройте пергаментом. Мокрыми руками сделайте шарики из теста. Разложите по противню и прижмите сверху ладошкой.
Выпекайте при температуре 180°С 20-25 минут. Печенье снимите лопаткой на тарелку. Подавайте его с холодным молоком, йогуртом или горячим чаем. Оно имеет приятный овсяный вкус и аромат.

Необходимые ингредиенты

Рассмотрим рецепт более подробно, обращая внимание на количество и состав и все этапы приготовления. На дюжину печенья нужно совсем немного продуктов, которые найдутся у каждой хозяйки. Простой состав делает его доступным для всех. Рецепт не включает в себя никаких сложных манипуляций. По нему сможет приготовить даже новичок, который начал заниматься выпечкой совсем недавно.

Что же нужно для создания десерта, проверенного временем?

1. Стакан овсяных хлопьев. Лучше всего брать знакомый всем «Геркулес», и не стоит добавлять хлопья для быстрого приготовления. 2. Чуть больше стакана муки. 3. 2/3 стакана сахарного песка. 4. Яйцо. 5. 100 гр. масла сливочного. 6. 50 гр. изюма. 7. Чайная ложка разрыхлителя. Согласитесь, что это достаточно простой состав продуктов и в основном они у всех есть в домашних запасах.

Этапы приготовления

1. Пока будет готовиться основа для печенья, можно немного замочить изюм в теплой воде. Так он 2. Для начала необходимо, чтобы масло немного подтаяло при комнатной температуре, так, чтобы можно было его размять. В него необходимо добавить сахар и вместе их хорошенько взбить миксером до получения однородной пышной массы. 3. После этого следует добавить яйцо и снова все хорошенько перемешать при помощи того же миксера. 4. Дальше обратим внимание на муку. Ее следует смешать с разрыхлителем и овсяными хлопьями и полученную смесь постепенно добавлять к маслу, хорошенько все перемешивая. 5. В конце добавляется изюм, из которого предварительно сливается вся жидкость. 6. Полученное тесто накрывают пищевой пленкой и отправляют в холодильник примерно на 20-30 минут. 7. После того как тесто отстоялось, приходит время придать будущему печенью необходимую форму и отправить его в духовку. Сначала противень необходимо слегка намочить водой, сбрызнуть немного. После от теста отщипывается кусочек, из которого лепится печенье. Обычно его делают по типу лепешки: скатывается шарик и разминается, как бы расплющивается. Но вы сможете придать печенью ту форму, которую захотите. При работе с тестом руки рекомендуется смочить водой, чтобы оно не прилипало. 8. И теперь самый простой этап – духовка разогревается до 200 градусов, и заготовки печенья отправляются в нее. Ждем 15-20 минут и все. Вкусное угощение готово!

Дополнительные ингредиенты

Выше был представлен достаточно базовый рецепт, а на самом деле в такое печенье можно добавить все, что душе угодно. Любите орехи? Пожалуйста. Предпочитаете шоколад? Запросто. Абсолютно любая добавка идеально впишется в основной, базовый вкус. Меняйте и дополняйте рецепт своими предпочтениями и новинками. Правда, с изюмом оно, конечно, полезнее всего, благодаря его уникальным свойствам.

Рецепт с корицей

еченье из овсяных хлопьев и изюма можно делать разными способами. Давайте рассмотрим, как приготовить печенье с корицей. Эта пряность очень часто присутствует в выпечке. Однако, добавляют ее только те, кто переносит ее специфический аромат. Она прекрасно сочетается с овсяным тестом и получается достаточно вкусное печенье.
Ингредиенты:

Яйцо куриное – 2 шт.
Корица молотая – 0,5 ч.л.
Сода пищевая – 0,5 ч.л.
Мука пшеничная – 200 г.
Сахар – 200 г.
Геркулес – 700 г.
Изюм темный – 4 ст.л.
Сливочное масло – 180 г.
Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

В просеянную муку введите соду, соль, корицу и геркулес.
До пышности взбейте сахар с мягким сливочным маслом.
По очереди вбивайте яйца и тщательно размешивайте.
Постепенно введите сухую смесь в тесто, перемешайте до однородного состояния.
Добавьте промытый изюм и размешайте.
На противень выкладывайте тесто с помощью ложки, формируя лепешки.
Выпекайте печенье в течение 15-20 минут, при этом духовка должна быть разогрета до температуры 200°C. Выпечку в остывшем виде подавайте к чаю.

LiveInternetLiveInternet

Суббота, 07 Мая 2011 г. 05:53 + в цитатник

Этот рецепт овсяного печенья в последнее время стал популярен у родственников и близких. Он понравился и детям, и взрослым. Сверху — хрустящая тоненькая корочка, но при этом мягкое внутри. Уверена, что это печенье станет приятным дополнением к утренней чашке чая или кофе. Ингредиенты: 1 ст. овсяных хлопьев «Геркулес», 1 ст. муки с горкой, 2/3 ст. сахара, 1 яйцо, 100 гр. сливочного масла, 50 гр. изюма, 1 ч.л. разрыхлителя. 1 стакан — 250 мл. Из данного количества продуктов получается 11-12 печений. Совет: Для этого печенья лучше брать обычные овсяные хлопья (не быстрого приготовления). Время приготовления: 1 час . Общее время: 1 час 10 минут . Вот то, что вам понадобится: 1 ст. овсяных хлопьев «Геркулес» 1 ст. муки с горкой 2/3 ст. сахара 1 яйцо 100 гр. сливочного масла 50 гр. изюма 1 ч.л. разрыхлителя Размягченное при комнатной температуре масло взбить с сахаром.

Добавить яйцо, взбить. Добавить муку, овсяные хлопья, изюм (если изюм сухой, можно замочить его в теплой воде на 10-15 минут), разрыхлитель — все перемешать. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 20-30 минут. Противень для выпечки сбрызнуть водой, застелить пергаментной бумагой. От теста отщипнуть кусочек, скатать шарик величиной чуть больше чем грецкий орех, придать форму лепешечки (руки можно смочить водой, чтобы тесто не прилипало). Выпекать 15-20 минут при температуре 200 градусов (главное — не пересушить).

источник

Рубрики:

сладкая жизнь

Метки:
печенье геркулес изюм

Процитировано 548 раз Понравилось: 97 пользователям

Нравится Поделиться

Нравится

97
Запись понравилась
548
Процитировали
5
Сохранили

548
Добавить в цитатник
5
Сохранить в ссылки

Понравилось97
0

С орехами и изюмом

Приготовление овсяного печенья с изюмом и орешками не отнимет много времени. В тесто можно добавлять молотый фундук, арахис, кешью, миндаль или ядра грецкого ореха. Этот компонент подбирайте на свой вкус.

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 200 г.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Овсянка – 200 г.
Фундук – 200 г.
Сухофрукт – 50 г.
Яйцо – 2 шт.
Подсолнечное масло – 30 мл.
Соль – 0,25 ч.л.
Масло сливочное – 180 г.
Сахар тростниковый – 100 г.
Ванилин – по вкусу.

Способ приготовления:

Пропустите через мясорубку фундук. Включите духовку и разогревайте до 190°C.
Добела разотрите сахар с размягченным маслом.
Разбейте одно яйцо и добавьте 1-2 ст.л. муки. Потом добавьте еще яйцо, соль и изюм.
Насыпьте хлопья, измельченные орехи, ванилин, разрыхлитель и оставшуюся муку. Размешайте тесто до однородной консистенции.
Лист пергамента положите на противень, и смажьте подсолнечным маслом.
Из теста сделайте шарики, разложите по бумаге и приплюсните заготовки.
Выпекайте примерно 20 минут, и сразу убирайте с противня. Подавайте к столу ароматное овсяное печенье с изюмом и орешками.

С сушеной клюквой

Этот вариант овсяного печенья с клюквой и орехами станет просто находкой для любителей хрустящей выпечки. За основу берем мерочный стакан – 200 г.

Ингредиенты

150 г сливочного масла;
0,75 стакана сахара;
0,75 стакана коричневого сахара;
2 яйца;
1 ч. л. ванильного сахара;
1 стакан универсальной муки;
1 ч. л. соды;
1 ч. л. молотой корицы;
щепотка соли;
3 неполных стакана овсяных хлопьев;
115 сушеной клюквы;
90 г измельченных грецких орехов.

Способ готовки

Противень покрыть антипригарной бумагой.
В чаше блендера смешать на средней скорости сливочное масло с 2 видами сахара.
Добавить ваниль, яйца, продолжить взбивать.
Смешать муку, корицу, соль, соду.
Соединить составы. Добавить хлопья, клюкву и орехи. Хорошо вымешать.
При 180 градусах выпекать 10-12 минут.
Подавать в остывшем состоянии.

Стоит отметить, что этот продукт при остывании становится плотнее, поэтому не следует пересушивать его в духовом шкафу.

С изюмом и кусочками шоколада

Рецепт приготовления печенья на основе геркулеса включает в свой состав не только орехи и сухофрукты, но и различные виды шоколада. Данный ингредиент выбирается по вкусу. Однако, самым ароматным является темный или горький шоколад.

Ингредиенты:

Шоколад – 60 г.
Мука пшеничная – 200 г.
Изюм – 3 ст.л.
Геркулес – 120 г.
Сахар – 100 г.
Яйцо куриное – 1 шт.
Разрыхлитель теста – 5 г.
Масло сливочное – 130 г.
Ванильная эссенция – 7 мл.
Соль – 0,25 ч.л.

Способ приготовления:

Мягкое сливочное масло хорошо разотрите с сахарным песком.
Добавьте соль, эссенцию и сырое яйцо. Перемешайте тесто до однородности.
Затем насыпьте овсянку и разрыхлитель теста.
В конце добавьте изюм и просеянную муку. Замесите густое тесто.
Скатайте 12-15 небольших шариков, разместите их на противне.
С помощью ножа покрошите плитку шоколада на мелкие кусочки.
В каждую заготовку вдавите любое количество шоколада.
При температуре 180°C выпекайте печенье около 20 минут. К столу подавайте с молоком или кофе. Такая выпечка имеет сливочный шоколадный вкус.

Основные принципы приготовления

Овсяная выпечка, приготовленная из качественных продуктов, является не только очень вкусной, но и полезной едой. Ее можно кушать даже женщинам, которые кормят грудью малышей или уделяют большое внимание фигуре.

Придерживайтесь следующих принципов, чтобы приготовить аппетитное овсяное печенье с изюмом:

Рекомендуется использовать для печенья именно геркулес, а не хлопья быстрой варки.
Предварительно заливайте изюм горячей водой на 5 минут. Потом рассыпайте по бумажной салфетке для удаления влаги.
Сливочное масло необходимо размягчать заранее при комнатной температуре. В таком виде оно лучше взбивается.
Готовое тесто желательно класть в холодильник на 30-45 минут, и только после этого выпекать до румяной корочки.
Овсяное печенье с изюмом – универсальный рецепт, в который можно вводить дополнительные компоненты. Допустим, семена подсолнечника или льна, мак, чернослив, курагу или свежие бананы.

Секреты удачной выпечки

Каждая хозяйка, которая увлечена кулинарным искусством, старается изучать все тонкости приготовления определенного блюда. В стороне не остается и выпечка, поэтому давайте рассмотрим некоторые секреты приготовления овсяного печенья:

Вместо масла можно использовать качественный сливочный маргарин.
В тесто допускается добавление не только пшеничной, но и кукурузной муки.
Если в вашей семье домочадцы любят сладкую выпечку, то насыпайте больше сахара в тесто.
Мягкий изюм можете не замачивать в кипятке.
После выпекания быстро снимайте печенье с противня, чтобы оно не пересушилось.
Как правило, овсяное печенье имеет округлую форму. С помощью специальных формочек можно вырезать звездочки, сердечки или квадратики. Такая выпечка идеально подходит для детского праздничного чаепития.

Овсяное печенье с изюмом — рецепт с фото

Рецепт домашнего овсяного печенья с изюмом. Печенье нежное, с большим количеством изюма и и легким ароматом корицы. Изюм рекомендую брать темных сортов (я использовала синий). Овсяные хлопья (Геркулес) я использую обычные, время варки которых 20 минут. Овсяное печенье – это вкусное и полезное лакомство, которое понравится взрослым и деткам.

Овсяные хлопья (геркулес) 150 г
Мука 200 г
Изюм 80 г
Масло сливочное 200 г
Сахар 150 г
Яйца 2 шт

Разрыхлитель 2 ч. л.
Корица молотая 0,5 ч.л.
Соль 0,5 ч.л.

Из данного количества продуктов у меня получилось 44 штуки печенья (3 противня).

Изюм залить кипятком на 10 минут.
Затем обсушить на салфетке.
Геркулес перемолоть в блендере в муку.
Если Вы используете овсяные хлопья быстрого приготовления, то их измельчать не нужно.
К сливочному маслу комнатной температуры всыпать сахар.
Перемешать.
Добавить яйца.
Перемешать.
Муку просеять с разрыхлителем.
Добавить перемолотый геркулес, соль, корицу, изюм.
Перемешать.
Добавить яично-масляную смесь.

Замесить некрутое тесто.
По консистенции тесто вязкое, тяжело падает с ложки.
Накрыть тесто пленкой и убрать в холодильник на 2 часа, чтобы овсяные хлопья стали мягче.
Руками, смоченными в воде, сформировать шарики величиной с грецкий орех.
Выложить шарики на противень, застеленный пергаментом.
Шарики выкладывать на расстоянии 3-4 см друг от друга, так как печенье увеличится в размере при выпечке.
Сверху шарики немного приплюснуть.
Выпекать печенье в разогретой до 180 градусов духовке 10-12 минут.
Рекомендую внимательно следить за печеньем во время выпечки, так как оно может очень быстро подгореть.
Хранить готовое печенье нужно в жестяной банке или полиэтиленовом пакете.
Печенье внутри получается мягкое, нежное и рассыпчатое.

Приятного аппетита!

Овсяное печенье с изюмом — рецепт с фото пошагово

Печенье на основе овсяных хлопьев с изюмом — полезная выпечка для правильного питания. Готовится очень быстро и просто: все компоненты соединяются между собой, формируются заготовки, которые после выпекаются в духовке малое количество времени. Печенье получается пышным, мягким и вкусным, в меру сладким. Оно имеет легкую кислинку за счет изюма. Такое отлично подойдет для полезного перекуса в течение дня, наполнит организм энергией и витаминами.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 12

Подготовьте продукты. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким.

Шаг 2 из 12

Изюм промойте, параллельно удаляя мусор. Затем залейте его горячей водой, дайте постоять 10 минут, чтобы сухофрукт разбух и стал мягче.

Шаг 3 из 12

Муку просейте через сито, соедините с сыпучими компонентами — солью, молотой корицей и разрыхлителем. Тщательно перемешайте.

Шаг 4 из 12

К мягкому сливочному маслу всыпьте сахар, интенсивно перемешайте вилкой, полностью соединив ингредиенты.

Шаг 5 из 12

Затем вбейте одно яйцо.

Шаг 6 из 12

Смесь тщательно взбейте электровенчиком или миксером. Сливочное масло немного расслоится.

Шаг 7 из 12

Муку вместе с добавками всыпьте в основной состав. Перемешайте, получая мягкое тесто.

Шаг 8 из 12

Всыпьте овсяные хлопья, добавьте изюм, предварительно избавив его от жидкости.

Шаг 9 из 12

Все компоненты хорошо перемешайте между собой.

Шаг 10 из 12

Противень застелите пергаментом. Теперь тесто набирайте столовой ложкой и выкладывайте на пергаментную бумагу, придавая заготовкам круглую форму.

Загрузите будущее печенье в нагретую до 190 градусов духовую печь. Выпекайте следующие 15 минут.

Шаг 11 из 12

После остывания овсяное печенье с изюмом готово к подаче.

Шаг 12 из 12

Приятного аппетита!

Овсяное печенье с изюмом и орехами: рецепт с фото

Овсяное печенье с изюмом и орехами, пожалуй, мой фаворит на сегодняшний день. Хрустящее, и одновременно нежное, рассыпчатое – и сохраняющее форму, вкусное – и умеренно сладкое.

Благодаря входящим в состав сухофруктам и грецким орехам такое печенье – отличный вариант перекуса для детей, начиная с двух-трехлетнего возраста (при условии отсутствия у них аллергии на эти продукты). Наш мелкий сладкоежка, к примеру, может запросто «зарубить» штук пять таких печений с изюмом, и не поморщиться.

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Тип блюда:выпечка
Порции:8
35-40 мин

Ингредиенты:

110 г пшеничной муки
110 г тростникового сахара
0,5 ст. ложки ванильного сахара
110 г сливочного масла
110 г овсяных хлопьев
ароматизатор карамельный
0,5 ч. ложки разрыхлителя
1 яйцо
щепотка соли
3 ст. ложки грецких орехов
2 ст. ложки светлого изюма

Приготовление:

Чтобы структура овсяного печенья с грецкими орехами и изюмом была более хрупкой, немного измельчите тростниковый сахар в кофемолке. Добавьте к нему теплое сливочное масло, ванильный сахар, и взбейте все вместе миксером до кремообразного состояния.

Вбейте в массу 1 яйцо, всыпьте 1 столовую ложку муки (из общего количества), тщательно размешайте.

Часть овсяных хлопьев (примерно половину) тоже измельчите в кофемолке (не в муку). Перемешайте с обычными хлопьями.

Совет

Овсяные хлопья для приготовления печенья с орехами и изюмом по этому рецепту с фото можно предварительно обжарить без добавления масла при постоянном помешивании. Такая обработка сделает выпечку более хрустящей.
Всыпьте в яично-масляную смесь овсяные хлопья, муку, просеянную с разрыхлителем, замесите тесто для печенья.
В последнюю очередь добавьте рубленые грецкие орехи, промытый и обсушенный изюм. Аккуратно перемешайте массу.
Совет
Грецкие орехи перед добавлением в тесто для овсяного печенья тоже можно немного подсушить на сухой сковороде, благодаря этому вкус выпечки будет более насыщенным. Для измельчения орехов воспользуйтесь большим ножом с полукруглым лезвием, он намного удобнее, чем обычный прямой.
Выстелите противень промасленной бумагой для выпечки. Налейте в мисочку холодной воды. Смачивая руки в воде, сформируйте из теста шарики размером примерно с грецкий орех. Разложите на бумаге на большом расстоянии друг от друга – печенье сильно «расползается» в процессе выпечки.
Поставьте противень с овсяным печеньем в духовку, готовьте 12-14 минут при 190 градусах и нагреве верх/низ. В газовой духовке понадобится немного больше времени. Металлической лопаткой отделите горячие изделия от бумаги, переложите на мелкую решетку для остывания.
Сложите на хранение в металлическую банку или бумажный пакет. Овсяное печенье с изюмом и орехами вкуснее всего вприкуску с молоком или холодными сливками. Приятного аппетита!
Хотите увидеть видео на тему приготовления овсяного печенья? Тогда «ловите» интересный вариант.
Мягкое и жевательное овсяное печенье с изюмом
Мягкое и жевательное печенье с фирменным домашним вкусом, это лучшее мягкое и жевательное овсяное печенье с изюмом . Этот рецепт, сделанный из коричневого сахара, ванили, корицы, жевательного овса, сладкого изюма и секретного ингредиента, выигрывает по вкусу и текстуре. Вашей семье понравится это легкое овсяное печенье с изюмом!
В этом мире есть два типа людей. Ненавистники изюма и любители изюма .Я попадаю в последнюю категорию. Помимо домашнего яблочного пирога, мой любимый десерт — овсяное печенье с изюмом. Есть что-то невероятно волшебное в их жевательной текстуре, мягкой сердцевине, жирном изюме и вкусе корицы. Пожалуйста, скажите мне, что я не единственный любитель изюма !!
Что делает эти овсяные печенье с изюмом лучшим
Конкуренция сильна, но вот почему вы полюбите это печенье.
Влажные и нежные центры
Легкая хрустящая корочка по краям
С добавлением коричневого сахара
С добавлением овса
С изюмом
Со специями корицы
Масляный вкус
Время охлаждения 30 минут
Не вызывает нет ничего лучше, чем это!
Ингредиенты овсяного печенья с изюмом
Овсяное печенье с изюмом изготавливается из очень простых ингредиентов.
Сливочное масло: Сливочное масло — основа любого рецепта вкусного печенья. Убедитесь, что она должным образом размягчена до комнатной температуры.
Коричневый сахар + сахарный песок: Сахар используется не только для придания сладости, но также для придания структуры и нежности. Мне нравится использовать больше коричневого сахара, чем белого, потому что (1) коричневый сахар имеет невероятный вкус и (2) коричневый сахар содержит больше влаги, чем белый, что делает печенье более мягким.
Яйца: Яйца помогают связать все вместе.В этом рецепте вам понадобится 2 яйца.
Чистый экстракт ванили + соль: Оба придают аромат.
Корица: Изюм, овес и корица являются выигрышной комбинацией вкусов.
Пищевая сода: Пищевая сода помогает печенье подняться.
Меласса: Меласса — мой секретный ингредиент! 1 скудная столовая ложка усиливает чудесный вкус этого маслянистого, сладкого с корицей овсяного печенья с изюмом.
Мука: Мука — это структура печенья.
Овес: В этом рецепте целая тонна овса! Овес придает невероятно жевательную текстуру.
Изюм: Я люблю замачивать изюм в теплой воде перед использованием. Этот шаг не является обязательным, но он гарантирует, что они будут пухлыми и мягкими. Промокните насухо перед добавлением в тесто для печенья. (Вы также можете использовать это тесто для печенья, чтобы приготовить овсяное печенье с вишневой крошкой из белого шоколада.)
Я люблю добавлять нарезанные грецкие орехи. Орехи не являются обязательными, но настоятельно рекомендуется.Из этих простых ингредиентов получается лучшее овсяное печенье с изюмом !
Как приготовить овсяное печенье с изюмом
Осталось всего несколько шагов до партии теплого овсяного печенья. 🙂
Сливочное масло + сахар: Используйте ручной или настольный миксер, чтобы взбить размягченное масло с обоими сахарами до однородной массы, примерно 2 минуты на средней скорости.
Добавьте яйца, ваниль + патоку: Добавьте яйца, затем перемешивайте на высокой скорости около 1 минуты до смешивания.Добавьте ваниль и патоку, перемешайте до однородности.
Сухие ингредиенты: Смешайте муку, пищевую соду, корицу и соль в отдельной миске. Вылейте это во влажные ингредиенты. Совместите вместе на низком уровне.
Добавьте дополнительно: Взбейте овес и изюм на низкой скорости. Тесто будет густым и липким.
Охлаждение: Охладите тесто для печенья на 30-60 минут.
Рулет: Раскатайте тесто для печенья в шарики и выложите на выстланный противень.Я люблю использовать эти коврики для выпечки.
Выпекание: Выпекайте печенье при температуре 350 ° F (177 ° C) в течение 12-13 минут до легкого подрумянивания. Печенье может выглядеть недоваренным, но оно будет застывать по мере того, как остынет. В этом секрет мягкого и жевательного печенья с овсянкой и изюмом!
Овсяное тесто для печенья с изюмом липкое
Это тесто для овсяного печенья с изюмом липкое, так что не беспокойтесь. Перед выпечкой тесто для печенья необходимо охладить в течение 30 минут. Я не рекомендую долго хранить это тесто для печенья в холодильнике, потому что оно не растекается.Овес начнет впитывать всю прекрасную влагу из яиц, масла и сахара и не будет расширяться во время запекания. Клейкое тесто — хорошее тесто!
Другие любимые рецепты печенья
Если вам нравится это овсяное печенье с изюмом, попробуйте любой из этих рецептов МЯГКОГО печенья. Вы удивитесь, почему вы их раньше не испекли!
Printclockclock iconcutlerycutlery iconflagflag iconfolder iconinstagraminstagram iconpinterestpinterest iconfacebook iconprint iconsquaresquares icon
Описание
Мягкое и жевательное с домашним вкусом этого товарного знака, это лучшее мягкое и жевательное овсяное печенье с изюмом.Вашей семье понравится это легкое овсяное печенье с изюмом!
border-color secondary-color.background-color»/>
Ингредиенты
1 стакан (230 г) сливочное масло несоленое , размягченное до комнатной температуры
1 стакан (200 г) светлый или темный пакет коричневый сахар
1/4 стакана (50 г) сахарного песка
2 больших яйца *
1 столовая ложка чистого экстракта ванили (да, столовая ложка!)
1 столовая ложка мелассы
1 и 1/2 стакана (190 г) универсальная мука (ложка и выровненный)
1 чайная ложка пищевая сода
1 и 1/2 чайные ложки молотая корица
1/2 чайной ложки соли
3 стакана (240 г) старомодных целиком овса *
чашка (140 г) изюма *
по желанию: 1/2 стакана (64 г) нарезанных тостов грецких орехов
border-color secondary-color.background-color»/>
С помощью ручного миксера или настольного миксера с лопастной насадкой взбейте крем сливочное масло и оба сахара вместе на средней скорости до однородной массы, около 2 минут.Добавьте яйца и перемешайте на сильном огне до однородного состояния, примерно 1 минуту. При необходимости соскребите стенки и дно миски. Добавьте ваниль и патоку и перемешайте на сильном огне до однородности. Отложите в сторону.
В отдельной миске взбейте муку, пищевую соду, корицу и соль. Добавьте к влажным ингредиентам и перемешайте на слабом уровне до однородности. Добавьте овес, изюм и грецкие орехи (если используете) на низкой скорости. Тесто будет густым, но очень липким. Охладите тесто в течение 30-60 минут в холодильнике (сделайте полный час, если боитесь, что печенье слишком сильно разлетится).Если охлаждение продолжается дольше (до 2 дней), дайте ему постоять при комнатной температуре не менее 30 минут, прежде чем раскатывать и запекать.
Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C). Выстелите два больших противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками. Отложите в сторону.
Скатайте шарики из теста (примерно 2 столовые ложки теста на печенье) и выложите на противни на расстоянии 2 дюймов друг от друга. Я рекомендую использовать ложку для печенья, так как тесто может быть липким. Выпекать 12-14 минут, пока бока не подрумянятся. Центры будут выглядеть очень мягкими и недожаренными.Достаньте из духовки и дайте остыть на противне в течение 5 минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания. В течение этого времени печенье продолжит «застывать» на противне.
Примечания
Инструкции по приготовлению и замораживанию: Печенье остается свежим в закрытом виде при комнатной температуре до 1 недели. Запеченное печенье хорошо замораживается — до трех месяцев. Непеченые шарики из теста для печенья хорошо застывают — до трех месяцев. Выпекать замороженные шарики из теста для печенья лишнюю минуту, размораживать не нужно.Вот как заморозить тесто для печенья.
Овес: Для этого овсяного печенья с изюмом я использую старомодных цельных овсяных хлопьев . Они обеспечивают невероятно насыщенную, жевательную, густую текстуру, которую мы так любим!
Яйца: Яйца предпочтительны при комнатной температуре. Хорошее практическое правило: всегда используйте яйца комнатной температуры, когда используете сливочное масло комнатной температуры.
Изюм: Замочите изюм в теплой воде на 10 минут перед использованием (тщательно промокните, чтобы высушить) — это сделает его красивым и пухлым для печенья.
Адаптировано из загруженного овсяного печенья и овсяных пирогов с кремом. Рецепт был впервые опубликован на сайте Sally’s Baking Addiction в 2014 году.
Ключевые слова: печенье, овсяное печенье с изюмом
Овсяное печенье с изюмом I Рецепт
Я меняю свой рейтинг на 2 звезды.Я давно не делал эти файлы cookie и забыл о своих заметках в моем первом обзоре ниже. В прошлый раз я не добавляла лишнюю муку и разрыхлитель, и это печенье потекло как сумасшедшее! Теперь я понимаю, почему кое-где так разочарованы. Дополнительная мука ДЕЙСТВИТЕЛЬНО имеет значение. Без этой модификации оригинальный рецепт не годится. Надеюсь это поможет! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ~~~~ Пытаясь сделать «идеальное» печенье с первой попытки, я прочитал здесь множество обзоров.Угадай, что! Это сработало! Эти куки просто фантастические. Я замочил изюм, поместив его в дуршлаг, поместив дуршлаг в кастрюлю и промыв его горячей водой из-под крана, чтобы покрыть его. Я даю им впитаться, пока готовит тесто. Еще одна проблема, выраженная в других обзорах, заключалась в том, что эти файлы cookie выходили плоскими и сталкивались друг с другом. Чтобы этого не произошло, я добавил на 1/4 стакана больше муки и добавил 1/2 чайной ложки. порошок для выпечки. Они вообще не запускались и выглядят немного паршиво.
Это отличный рецепт! Я читал большинство отзывов о рецепте, и, похоже, наиболее распространенные проблемы заключаются в том, что печенье растекается слишком тонко при выпечке и слишком сладкое или пресное.Я уменьшил количество сахара до 1/2 стакана коричневого и белого сахара и добавил 1/4 чайной ложки молотой гвоздики и 1/4 чайной ложки молотого душистого перца. Также не стесняйтесь добавлять больше корицы, если хотите. Это сделало печенье очень ароматным. Хитрость, однако, в том, чтобы замесить тесто ВРУЧНУЮ, а НЕ переусердствовать. Следуя рецепту, добавьте сухие ингредиенты во влажные в три этапа. Не используйте миксер, иначе вы перемолотите тесто и получите плоское печенье. Я также замочил изюм в горячей воде и просушил через сито, прежде чем добавить в конце.Выпекайте печенье на противне при температуре 350 или ниже, в зависимости от вашей духовки (я испекла свое при 325, потому что моя духовка была слишком горячей). Независимо от того, при какой температуре вы их запекаете, обязательно следите за ними через 5-8 минут и вынимайте их, когда края становятся золотисто-коричневыми. У меня не было проблем с приготовлением или снятием их со сковороды. Они влажные, ароматные и вкусные. Спасибо за отличный рецепт! Это хранитель.
для тех, у кого были проблемы с прилипанием печенья к сковороде и т. д…поскольку это печенье готовится на сливочном масле, вам нужно использовать неизолированный блестящий противень. Это позволит выпекать все печенье без того, чтобы масло сначала расплавилось, а печенье не получилось плоским и хрустящим. (Если вы замените масло жиром, вы также можете без проблем использовать изолированную сковороду.)
Вкусное печенье.Я немного подправил его; Я добавил больше изюма и сначала замочил их в кипящей воде (они были более влажными и пышными). Я добавил немного больше корицы, и тесто показалось влажным, поэтому в итоге я добавил больше муки и овса. Однако я бы не рекомендовал добавлять больше овса; это было слишком подавляюще. Я решил приготовить чудовищное печенье, надеясь, что оно превратится в нашу большую и вкусную, что они и сделали. У меня по этому рецепту получилось 20 больших печенек. Внимательно следите за временем выпечки, добавляя по минуте, если вы хотите жевательное печенье.
Пытался и верный ногой. На прошлых выходных моему парню захотелось овсяного печенья, поэтому я хотела приготовить ему угощение. Это были худшие печенья, которые я когда-либо делал. Считаю себя неплохим поваром.Когда я прочитал отзывы, пара человек сказала, что у них это не сработало. Мой парень и я предположили, что эти люди, должно быть, неправильно следовали рецепту. У этих файлов cookie была самая плохая консистенция. Они превратились в плоские диски, как только я достал их из духовки. Каким-то образом они прилипли к моей антипригарной форме для выпечки, даже когда она была смазана маслом. Мне пришлось их отрезать (и чистить кастрюлю между партиями). Когда я кладу хотя бы чайную ложку теста для каждого печенья, они расплавляются, а изюм подгорает.Я даже пробовала заморозить тесто для последней партии. Примерно через час после приготовления в духовке консистенция станет липкой и липкой. Я хотел бы сфотографировать для отправки. После трех порций все печенье отправилось в корзину. Что за трата времени. Это разозлило меня и моего парня. Этот рецепт нужно либо переписать, либо убрать из проверенного раздела. Я взял оставшееся тесто и добавил разрыхлитель, еще одно яйцо, больше муки, больше овса, яблочного пюре и немного специй (мак, апельсиновая цедра, ваниль и кокос).Я кладу тесто в формы для кексов и делаю отличные кексы. если у вас те же проблемы, что и у меня, вы можете попробовать это. Дополнительные ингредиенты помогают тесту держаться и подниматься.
Этот рецепт идеально подошел мне, когда я впервые попробовал его. Они пользуются успехом в моей семье. Я прочитал большинство обзоров здесь перед тем, как начать. Я замочил свой изюм, что сделало его более пухлым, но я обнаружил, что мне не нужно добавлять дополнительную муку или пищевую соду, так как тесто уже имело приятную консистенцию. Мои куки вообще не запускались и довольно хорошо раздувались. Я уменьшил количество белого сахара до 1/2 стакана, но оставил коричневый сахар на уровне 3/4 стакана. Это не повлияло на вкус печенья, благодаря изюму, который придает натуральную сладость. Я также добавил в этот рецепт немного корицы и молотого звездчатого аниса (1/2 чайной ложки), что придаст ему приятный вкус.Для выпечки я скатала тесто размером с ложку в шарики. Я уменьшил температуру духовки до 350, так как обнаружил, что первая партия слишком быстро подрумянилась по краям. Моим куки понадобилось около 9 минут, но я должен был их смотреть. Они не из тех, которые можно бросить в духовку и уйти. Вот совет: если вы хотите, чтобы печенье получилось чуть более плоским, прижмите его вилкой примерно на половину во время выпечки. Я обязательно сделаю это снова!
Действительно хорошее печенье! Я уменьшил количество белого сахара до 1/2 стакана, увеличил количество корицы до целой чайной ложки и добавил 1/4 чайной ложки мускатного ореха.Если у вас проблемы с прилипанием, это связано с тем, что вам нужно дать им немного остыть на противне. Я использовала спрей для выпечки, и они легко сошли с меня.
Замечательный рецепт! Мы перепробовали так много разных рецептов, пытаясь создать идеальное овсяное печенье с изюмом. … и вот оно !!! Хрустящие края, жевательные середины …. просто идеально !! И сделать очень просто. Люби их!
Это был очень вкусный рецепт, именно то, что я искал. Трудно найти рецепт овсяного печенья с изюмом, в котором вместо жира используется масло.Я немного запомнил, прежде чем приготовить это, потому что некоторые люди говорили, что печенье получилось твердым, но я только что закончил его печь, и оно получилось идеально влажным. Может, другие пекли их слишком долго. Убедитесь, что вы не перепекли, если хотите, чтобы они были влажными, возможно, даже выньте их на пару минут раньше. Отличный рецепт, спасибо!
Овсяное печенье с изюмом {лучший рецепт на свете!}
Это овсяное печенье с изюмом, как и бабушка, только со сливочным маслом вместо жира! Они сделаны из старомодного овса, коричневого сахара и большого количества изюма.
Фотография предоставлена: Элиза Бауэр
Мое любимое печенье во всем мире — это овсяное печенье с изюмом. Они немного жевательные в центре и немного хрустящие по краям. Каждый укус наполнен овсом и сладкими пакетами изюма.
Моя бабушка пекла со мной овсяное печенье с изюмом, когда я был достаточно взрослым, чтобы стоять на стуле и держать ложку.Приготовление этого печенья научило меня измерять и очищать стенки миксерной чаши, а также научило меня самому чистому удовольствию — лизать чашу.
Тот, кто помогал готовить, получил первые кусочки в чаше, так что угадайте, кто был первым, кто вызвался помочь?
Какой овес использовать?
Для овсяного печенья лучше всего использовать овсяные хлопья по старинке или овсяные хлопья быстрого приготовления. Мы всегда использовали бренд Quaker, поэтому, если вы используете другой бренд, вам может потребоваться изменить рецепт. Не используйте мелко нарезанный овес (он будет слишком твердым) или овсяные хлопья быстрого приготовления (они получатся слишком мягкими).
Масло против шортенинга?
Моя бабушка при приготовлении печенья использовала масло, а не масло (см. Ее оригинальный рецепт овсяного печенья). Сейчас я почти всегда использую масло. Либо подойдет; печенье с жиром, я думаю, немного более жевательное.
Хранение или замораживание этих файлов cookie
После приготовления храните печенье в закрытом контейнере на прилавке.Они будут оставаться свежими несколько дней.
Вы можете приготовить тесто заранее и поставить его в холодильник на срок до 2 дней (плотно накрыть полиэтиленовой пленкой) перед зачерпыванием и выпеканием. Или вы можете выкопать отдельные печенья на противень, заморозить их до твердости, затем переложить в контейнер для хранения или в пакет для заморозки и заморозить на срок до 3 месяцев. Замороженные шарики из теста для печенья можно испечь из замороженного (не нужно оттаивать), но может потребоваться несколько дополнительных минут для выпекания.
Еще больше овсяного печенья, чтобы полюбить
Рецепт овсяного печенья с изюмом
Моя бабушка при приготовлении печенья использовала жир, а не масло.Сейчас я почти всегда использую масло. Либо подойдет; печенье с жиром, я думаю, немного более жевательное.
Кстати, если вы сделаете печенье очень большим, оно будет более жевательным, просто готовьте его дольше (20 минут вместо 10).
Не перегружайте эти куки! Края должны быть коричневыми, но остальная часть печенья должна быть очень светлой.
Если вы используете соленое масло, не добавляйте соль, указанную в этом рецепте.
Состав
1 стакан (1/2 фунта или 2 палочки) размягченного несоленого масла ИЛИ 1 стакан жира
1 стакан коричневого сахара, в упаковке
1/2 стакана плюс 2 столовые ложки сахарного песка
2 больших яйца
1 столовая ложка ванильного экстракта
1 1/2 стакана универсальной муки
3/4 чайной ложки соли
1 чайная ложка пищевой соды
1 чайная ложка молотой корицы
1/2 чайной ложки тертого мускатного ореха
1 1/2 стакана изюма
1/2 стакана нарезанных грецких орехов (по желанию)
3 стакана овсяных хлопьев (Мы используем Quaker Old Fashioned или Quick. НЕ используйте растворимый.)
Метод
1 Предварительный нагрев и подготовка: Разогрейте духовку до 350 ° F. Смажьте два больших противня для печенья или строчку силпатом или пергаментной бумагой.
2 Смешайте масло, сахар и яйца: В большой миске взбейте масло до кремообразной консистенции.Добавьте коричневый сахар и белый сахар, взбивайте до образования пены примерно 3 минуты. Вбивайте яйца по одному. Добавьте экстракт ванили.
3 Добавьте сухие ингредиенты: Смешайте муку, соль, пищевую соду, корицу и мускатный орех в средней миске. Смешайте сухие ингредиенты со смесью масла и сахара. Добавьте изюм и орехи. Добавьте овес.
4 Выложите тесто на листы: Выложите тесто большими столовыми ложками на подготовленные листы для печенья, оставляя не менее 2 дюймов между каждым печеньем.
5 Выпекать печенье: Выпекать, пока края печенья не станут золотисто-коричневыми, примерно 10–12 минут. Обратите внимание, что печенье будет выглядеть недожаренным и слегка окрашенным везде, кроме краев. Ничего страшного, они укрепятся, когда остынут.
6 Охлаждение, перенос и хранение: Охлаждение 1 минута на противнях. Затем осторожно удалите их металлическим шпателем на решетку. Полностью остыть. Они будут довольно мягкими до полного остывания. Хранить плотно закрытым.
Здравствуйте! Все фотографии и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте наши фотографии без предварительного письменного разрешения. Спасибо!
Продукты, которые мы любим
Этот пост может содержать ссылки на Amazon или других партнеров; ваши покупки по этим ссылкам могут принести пользу Simply Recipes. Узнайте больше о нашей политике создания партнерских ссылок.
Элиза Бауэр
Элиза Бауэр — основательница Simply Recipes. Элиза запустила Simply Recipes в 2003 году, чтобы отслеживать рецепты своей семьи, и за это время превратила его в один из самых популярных кулинарных сайтов в мире.Elise стремится помогать домашним поварам добиваться успеха на кухне. Элиза окончила Стэнфордский университет и живет в Сакраменто, Калифорния.
Больше от Elise
Овсяное печенье с изюмом с ириской и морской солью The Cafe Sucre Farine
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Нашу политику конфиденциальности.
Безумно вкусное овсяное печенье с изюмом, маслянистым ириском, кокосовым орехом и небольшим количеством хлопьевидной морской соли, превосходное качество!
Кто такая бабушка Энни? Что ж, она просто моя сестра, а также одна из моих любимых поваров! Энни приготовила мне эти замечательные овсяные печенья с изюмом, когда я навестил ее в апреле в ее доме в Вашингтоне, округ Колумбия. Они были настолько хороши, что я воссоздал их в течение дня, когда вернулся домой.И с тех пор я делаю их и получаю восторженные отзывы от всех, кто их пробует.
Печенье легко скинуть вместе. Я использую миксер KitchenAid, но Энни не беспокоится о миксере, она просто использует один из этих удобных датских венчиков и взбивает их вручную. По рецепту получается большая партия, так что у вас будет чем накормить семью и друзей. Кстати о друзьях, нужны ли тебе новые друзья? Отнесите тарелку этих драгоценных камней к соседу или коллеге, и сделка будет заключена!
Мне нравится, что, несмотря на то, что это печенье безумно вкусное, доля овсянки во всех остальных ингредиентах действительно высока. Рецепт предполагает приготовление трех стаканов овсянки. Теперь, когда печенье не является энергетической закуской, а в сфере печенья, оно делает его немного полезнее. В дополнение к большому количеству овса, печенье также требует традиционных ингредиентов овсяного печенья: масла, сахара, яиц, пищевой соды с корицей и соли.
Конечно же, овсяное печенье с изюмом тоже должно содержать изюм, верно? Рецепт предполагает использование обычного изюма, но мне очень нравится использовать в этом рецепте золотой изюм. На мой взгляд, золотой изюм немного слаще и пышнее, чем их более темные собратья.Не стесняйтесь использовать любой из них.
Горсть тертого кокоса добавляет еще один слой аромата, а также приятную жевательную текстуру. И ириски? Ну, на мой взгляд, почти все лучше с небольшими кусочками маслянистого хрустящего ириса! Вы можете найти кусочки ириса в большинстве крупных продуктовых магазинов в разделе шоколадной крошки или сделать покупки в Интернете. Не стесняйтесь заменять нарезанные грецкие орехи или орехи пекан.
И последнее. Хотите знать, что заставляет эти куки… перебарщивать? Посыпка слоеной морской солью сразу после того, как они появятся из духовки, несомненно, является восхитительным венцом.Это солено-сладкое сочетание просто невозможно превзойти! Я люблю морскую соль Мальдона. Это вкусно и считается «последней солью», то есть его используют в качестве последнего штриха. Я храню свой в небольшом контейнере на прилавке. Это дороже, чем поваренная или кошерная соль, но маленькая коробочка прослужит вам вечно.
Все, что вы хотели знать об овсяном печенье!
Если вы никогда не готовили овсяное печенье с изюмом или мало выпекаете, у вас могут возникнуть вопросы. Я попытался собрать наиболее частые вопросы и дать ответы ниже.
Какую овсянку использовать? Некоторое овсяное печенье требует быстрого приготовления (также называемого быстрорастворимым), а другое — старомодного (или овсяного) овса. Быстро приготовленный овес предварительно измельчают. Печенье из овсяных хлопьев, как правило, имеет меньшую текстуру и дает более плоское и плотное печенье. Лично я предпочитаю старомодный овес в овсяном печенье с изюмом, потому что мне нравится добавленная текстура и жевательная способность, которые они придают. Не забудьте использовать старомодный овес для этого овсяного печенья с изюмом от бабушки Энни.
Как получить печенье однородной круглой формы? Используйте ложку для мороженого. Все печенья имеют одинаковый размер и округлую форму. Некоторое тесто для печенья, как правило, имеет собственное мнение, и печенье будет выходить из духовки в произвольной форме, независимо от того, чем вы его зачерпываете. См. Коллаж ниже, чтобы узнать, как легко решить эту проблему.
Хорошо ли замораживается овсяное печенье? Да! Я люблю замораживать печенье на противне примерно на час, а затем переложить его в герметичный контейнер.Просто вытащите их за час или около того, прежде чем собираетесь подавать. Никто не догадается, что они замерзли.
Полезно ли овсяное печенье с изюмом? Мы не будем обманывать себя, думая, что печенье — это здоровая закуска, но именно в этом печенье много овса. Live Strong утверждает, что «по сравнению с шоколадной крошкой, арахисовым маслом и сахарным печеньем, овсяное печенье немного более питательно». Овес — это цельнозерновые продукты, содержащие сложные углеводы и клетчатку. Они отлично подходят для обеспечения медленного горения энергии, которая помогает сохранять сытость в течение длительного времени.Изюм также является хорошим источником клетчатки и фитохимических веществ. Фитохимические вещества — это естественные защитные вещества, которые помогают укрепить вашу иммунную систему. Вот и все, берите, чего оно стоит!
Почему у меня плоское овсяное печенье с изюмом? То, как вы измеряете муку и какое масло вы используете, может иметь значение. В одном масле больше влаги, чем в другом, поэтому печенье может растекаться. Попробуйте испечь одно или два тестовых печенья, прежде чем приступать к приготовлению всей партии. Если они выходят плоскими, добавьте еще немного муки и попробуйте еще раз.Кроме того, перед добавлением следующей партии теста убедитесь, что ваши противни полностью остыли. На теплой сковороде также можно намазать печенье.
Как получить жевательное овсяное печенье? Для жевательного печенья используйте старомодные (овсяные) овсяные хлопья и немного запекайте их.
Как получить хрустящее овсяное печенье? Выпекание этих видов печенья на несколько дополнительных минут делает разницу между жевательной и хрустящей.
Овсяное печенье без глютена? Существуют рецепты овсяного печенья с изюмом без глютена, но если рецепт содержит даже небольшое количество пшеничной муки, оно не безглютеновое.
Полезно ли овсяное печенье при лактации? Овсянка — хороший источник железа, а низкий уровень железа может привести к уменьшению количества молока, поэтому логично, что употребление чего-то с высоким содержанием железа может увеличить количество молока у некоторых женщин. Печенье «лактационное» обычно также содержит дополнительные ингредиенты, такие как пивные дрожжи, семена льна и ростки пшеницы.
И последнее. Я упоминал выше, что некоторым тестам для печенья нравится делать свое дело в духовке, и каждое из них имеет свою произвольную форму.Если это произойдет, и вы захотите немного «приукрасить» их, есть небольшая уловка, чтобы заставить их выглядеть «кондитерскими». Как только они закончатся запекаться, просто возьмите металлическую лопатку и аккуратно придавите им красивую круглую форму.
Вчера вечером я приготовил еще одну партию этого чудесного овсяного печенья с изюмом, так как сегодня к нам прибывает голодное стадо. Наша дочь и ее семья (как я пишу) летят через Атлантику в последний путь домой.Они живут в Лондоне последние 7 лет, и, хотя мы имели счастье часто навещать их в течение этих лет, мы безмерно рады, что они вернулись на землю США!
Овсяное печенье с изюмом Бабушки Энни с ириской и морской солью
Безумно вкусное овсяное печенье с изюмом с маслянистым ириском и кокосом. Сверху они посыпаны слоистой морской солью, которая взлетает до верха!
Автор: Крис Шойер
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 45 минут
Порции: 60 печенья
Калорийность: 115 ккал
Состав
1 кружка мягкое масло Я использую соленый
1 кружка светло-коричневый сахар
1 кружка белый сахар
2 яйца
1 столовая ложка экстракт ванили
1 1/2 кружка мука общего назначения
1 чайная ложка поваренная соль
1 чайная ложка пищевая сода
1 столовая ложка корица
3 чашки старомодный овсяные хлопья
1/2 кружка измельченный кокос
8- унции кусочки ириски
1 кружка золотой изюм
Инструкции
Разогрейте духовку до 350˚F.Выстелите два противня пергаментной бумагой для облегчения очистки.
Взбить сливочное масло и сахар, добавить яйца и ваниль.
Добавьте муку, соль, пищевую соду и корицу и хорошо перемешайте. Добавьте овес, изюм, кусочки кокоса и ириски. Смешивайте, пока не смешаются все ингредиенты.
Используйте ложку для печенья (или столовую ложку), чтобы выкладывать тесто на противни.Выпекайте при температуре 350 ° F. Выпекать 10 минут. Посыпать слоистой морской солью. Убрать на решетку. Полностью остудите, затем храните в герметичном контейнере.
Калорий 115 ккал
Жиры 5 г
Насыщенные жиры 3 г
Холестерин 17 мг
Натрий 94 мг
Калий 48 мг
Углеводы 16 г
Сахар 11 г
000
Белок 1 г Кальций 11%
Железо 0.4%
Гигантское овсяное печенье с изюмом | Наши лучшие закуски
Итак, я понимаю, что до Дня благодарения осталось примерно две недели, и что сейчас самое подходящее время для меня, чтобы публиковать всевозможные осенние классические произведения на День Благодарения, повороты классики, деревенские хитрые карточки с местами и все такое прочее. . Естественно, я публикую гигантское овсяное печенье с изюмом а-ля гигантское овсяное печенье с шоколадной крошкой, также известное как PMS Cookies.
воспоминаний об отпуске…
Когда мы росли, День Благодарения всегда был очень важным событием в нашем доме.Как… действительно большое дело. В конце концов, мои братья и сестры в конечном итоге проводили собственное Рождество или проводили его с семьями своих супругов, но все всегда приходили домой на День Благодарения. Это было все веселье и праздник Рождества, но без давления и стресса. Кроме того, у моего брата была смертельная аллергия на домашнюю птицу (здесь совершенно серьезно), поэтому у нас всегда были индейка И ветчина, что похоже на лучшие праздничные блюда в одном месте. Добавьте сюда начало лыжного сезона (да, я катался на лыжах в другой жизни; в Луизиане не так уж много кататься на лыжах, и я также останавливался, когда мои друзья хотели пойти на приключения, и я был полностью доволен делать одни и те же умеренно сложные пробежки снова и снова), и что мой день рождения через несколько дней после Дня Благодарения, и это всегда было потрясающим началом сезона отпусков.
Жить так далеко от дома может быть трудно, особенно во время отпуска. Похоже, что за последнюю неделю или около того Facebook засветился людьми, которые живут далеко от дома, выражая некоторую меланхолию по мере приближения сезона отпусков. И я полностью это чувствую. На самом деле, это было больше, чем меланхолия в воскресенье, когда у меня был очень публичный (и смущающий) праздник в церкви. Отчасти это чувство ностальгии по этим воспоминаниям, а отчасти ощущение, что по мере того, как мои дети становятся старше, я хочу, чтобы у них были те же самые воспоминания, что и у меня, когда росли, и это сложно, когда мы живем за тысячи миль от людей, которых мы связаны с.
печенье на завтрак
Овсяное печенье с изюмом — лучшая еда для комфорта в годы моего взросления. Они напоминают мне моего отца — они были своего рода его стандартным быстрым и легким завтраком (овсянка? Изюм? Полностью завтрак), или мы перекусывали овсяным печеньем с изюмом и диетической колой по дороге домой с горнолыжного курорта (моя зависимость Диетическая кока-кола не новость, и это было полностью спровоцировано моими родителями. Спасибо, папа.) Тем не менее, я чертовски потратил время на то, чтобы найти овсяное печенье с изюмом, которое работало на меня на постоянной основе.Был один раз, одно волшебное время, когда я приготовил рецепт на контейнере с овсянкой Quaker, и они были идеальными (а также для одного из моих профессоров колледжа, и я в итоге съел всю партию на работе, но не будем об этом говорить) и мне никогда не удавалось их воспроизвести. Они всегда заканчивают тем, что выкладывают, пыхтят или делают то, что я не хочу, чтобы они делали.
И тогда я понял, что, вероятно, смогу заменить шоколадную стружку в моем любимом рецепте овсяного печенья с шоколадной крошкой, добавить немного специй.Ага, Кейт. Они были всем, в чем я когда-либо нуждался (и, возможно, даже немного больше).
как их сделать…
Для начала вам понадобится масло (настоящее масло… это заповедь), темно-коричневый сахар (он добавляет больше аромата), белый сахар, большое яйцо, желток большого яйца, ванильный экстракт.
Разогрейте духовку до 325. При желании застелите противни пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками.
Поместите размягченное масло, сахар и коричневый сахар в чашу миксера (или большую миску, если вы не используете миксер)
и перемешать электрическим миксером до получения легкой и воздушной смеси.Добавьте яйцо, яичный желток и ваниль и перемешайте до однородности.
Для сухих ингредиентов вам потребуются мука, овсяные хлопья быстрого приготовления, пищевая сода, разрыхлитель, корица, гвоздика и изюм.
В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты (кроме изюма).
Добавить в смесь масла, сахара и яиц и перемешать до однородности. Добавьте изюм и перемешайте до однородного состояния.
Используя лопатку для мороженого 1/4 стакана, ложкой вылейте тесто на подготовленные противни.
У вас должно получиться около 6 печенек на листе. Выпекайте в разогретой духовке 12-15 минут или пока они не станут светло-коричневыми по краям. Достаньте из духовки и охладите в течение 5 минут, а затем переложите на решетку для охлаждения и полностью остудите. Делает около 16 гигантских печенья (или вы можете сделать больше печенья меньшего размера; вам может потребоваться немного изменить время выпечки).
Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокfacebook значок Facebookпечать значокквадрат значок квадратов
Описание
Эти гигантские овсяные печенья с изюмом — обязательное место для вашей коллекции рецептов печенья!
Масштаб 1x2x3x
Состав
1 стакан (2 палочки) сливочного масла
1 стакан темно-коричневого сахара
1/2 стакана белого сахара
1 большое яйцо
1 большой яичный желток
1 столовая ложка ванильного экстракта
2 стакана универсальной муки, слегка разложенной ложкой по мерным стаканам и разровненной ножом (на очень большой высоте можно попробовать добавить 2 дополнительные столовые ложки муки)
1 стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления
1 чайная ложка пищевой соды
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка кошерной соли (или 3/4 чайной ложки поваренной соли)
1 1/2 чайной ложки корицы
1/8 чайной ложки молотой гвоздики
2 чашки изюма
border-color secondary-color.background-color»/>
Разогрейте духовку до 325.При желании застелите противни пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками.
Взбейте размягченное масло, сахар и коричневый сахар электрическим миксером до образования пышной массы. Добавьте яйцо, яичный желток и ваниль и перемешайте до однородности.
В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты (кроме изюма). Добавьте к смеси масло / сахар / яйцо и перемешайте до однородности. Добавьте изюм и перемешайте до однородного состояния.
Используя лопатку для мороженого 1/4 стакана, ложкой вылейте тесто на подготовленные противни.У вас должно получиться около 6 печенек на листе. Выпекайте в разогретой духовке 12-15 минут или пока они не станут светло-коричневыми по краям. Достаньте из духовки и охладите в течение 5 минут, а затем переложите на решетку для охлаждения и полностью остудите. Делает около 16 гигантских печенья (или вы можете сделать больше печенья меньшего размера; вам может потребоваться немного изменить время выпечки).
Овсяное печенье с изюмом — Красивая жизнь в пригороде
Facebook
Twitter
Pinterest
Это жевательное овсяное печенье с изюмом мягкое, жевательное и очень вкусное.Ключ отварить и нарезать изюм! Делает большую партию.
Я не знаю, какая сейчас погода там, где вы находитесь, но здесь ХОЛОДНО. Я говорю -26 градусов по Цельсию. Заморозьте булочки. Но называйте меня сумасшедшим, я обожаю такую зимнюю погоду в январе… это заставляет меня печься и спрятаться. Так как насчет рецепта печенья, чтобы победить холода! Нет ничего лучше печенья, чтобы сделать дом уютным.
Мягкий, жевательный и НАСТОЛЬКО вкусный.
Этот удивительный рецепт овсяного печенья с изюмом адаптирован из книги «Радость кулинарии» (моя любимая поваренная книга!). Эти печенья такие мягкие. Такой жевательный. Так вкусно. Думаю, это печенье такое вкусное из-за измельчения и варки изюма! Мне также нравится этот рецепт, потому что он делает огромную партию печенья, так что вы можете насладиться половиной сейчас, а половину заморозить на потом
ВКУСНОЕ ПЕЧЕНЬЕ БЕЗ ОРЕХОВ.
Это овсяное печенье с изюмом идеально подходит для обеда, потому что оно без орехов и сытно! Они также такие вкусные, как закуска или печенье на завтрак.
Советы по рецептам жевательного овсяного печенья с изюмом:
Овес: Этот рецепт лучше всего подходит для овсяных хлопьев старого образца. Я использовал овсяные хлопья быстрого приготовления, и они тоже оказались хорошими. Печенье с овсяными хлопьями по старинке делает печенье более коротким, а печенье с овсяными хлопьями быстрого приготовления делает печенье более жевательным.
Дополнительные ингредиенты: При желании вы можете добавить 1/2 стакана шоколадной стружки в этот рецепт!
Хранение: Хранить в герметичном контейнере, чтобы они оставались мягкими.
Замораживание: Это печенье хорошо замораживается.
1x2x3x
1 стакан нарезанного изюма
1/4 стакана воды
1 3/4 стакана муки
3/4 чайной ложки пищевой соды
3/4 чайной ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки корица
1/4 чайной ложки мускатного ореха
1 чашка масла
1 1/2 стакана коричневого сахара
1/4 стакана белого сахара
2 яйца
2 1/2 чайной ложки ванили
3 1/2 стакана овсяные хлопья фасонные
Разогрейте духовку до 350 градусов.
Отмерьте 1 стакан изюма, нарежьте его, затем кипятите в 1/4 стакана воды в течение 1-2 минут. Отложите, чтобы остыть, затем процедите.
В отдельной миске взбейте муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль и корицу. Отложите в сторону.
В другой миске взбейте сливочное масло и сахар.
Добавьте яйца по одному. Смешайте до кремообразной однородной массы.
Добавить ваниль.
Добавьте мучную смесь в масляную смесь.Объедините.
Добавьте овес.
Добавьте охлажденный нарезанный изюм.
Выпекайте 6-9 минут. Чем меньше времени выпекается, тем мягче печенье.
Рецепт от радости кулинарии
Еще больше вкусных рецептов овсяного печенья:
Chewy. Мягкий. Сладкий. Вкуснятина.
Удачного дня!
Facebook
Twitter
Pinterest
О Джо-Анне Руни
Я Джо-Анна Руни, создатель, режиссер, создатель, пекарь, производитель и домашний декоратор здесь, в A Pretty Life! Делитесь простой семейной жизнью с помощью простых советов по дому, домашнего декора и свежих и простых рецептов.
Рецепт мягкого и жевательного овсяного печенья с изюмом
опубликовано Lindsay июля 1, 2020
Facebook
Twitter
Pinterest
Эти мягкого и жевательного печенья с овсяным изюмом — это то, из чего сделаны детские мечты! Этот старомодный рецепт печенья, наполненный овсом и изюмом, очень прост, и из него получится лучшее печенье для макания в молоке.
Лучшее овсяное печенье с изюмом
Я знаю, что многие рецепты называют «лучшими», но этот действительно так. Если бы мне пришлось выбирать между печеньем с шоколадной крошкой и этим жевательным овсяным печеньем с изюмом, я бы выбрал этот рецепт. Каждый раз. Я был поклонником домашнего овсяного печенья с детства. Я просто люблю хорошее МЯГКОЕ и ЖЕСТКОЕ овсяное печенье с изюмом. Классика. Я виню своего отца, который тоже большой поклонник.
Это печенье очень мягкое и жевательное! Изумительный вкус, много изюма, с легкой ноткой корицы для еще более уютного вкуса.
Что делает эти овсяные хлопья с изюмом лучше всего?
С таким количеством твердых рецептов печенья конкуренция за звание «лучшего овсяного печенья с изюмом» становится жесткой. Но позвольте мне изложить здесь свои доводы. После того, как я приготовил это печенье много-много раз и попробовал на вкус многие другие рецепты, вот что мне нравится в этом рецепте домашнего печенья. Эти файлы cookie:
Мягкое печенье, которое отлично держится, когда вы его откусываете.
Имеют слегка четкие края, что дает ощущение хрустящей и жевательной пищи за один укус.
Сытный овес и большое количество изюма.
Полны аромата благодаря сочетанию коричневого сахара, ванили и щепотки корицы.
Обладает идеальной текстурой для того, чтобы окунуть ее в молоко!
Так что же в этих файлах cookie?
Овсяное печенье с изюмом приготовлено из простых классических ингредиентов. Вот что вам понадобится, чтобы приготовить это домашнее печенье и наполнить кухню тем уютным ароматом, которого вы так жаждете:
Мука универсальная
Овсяные хлопья быстрого приготовления: Они придают печеньям желаемую жевательность, старинную классику печенья!
Пищевая сода
Несоленое масло: Убедитесь, что вы размягчили его до комнатной температуры, чтобы его можно было равномерно замешать в тесте для печенья.
Светло-коричневый сахар + сахарный песок: Коричневый сахар придает этому печенью неотразимый карамельный оттенок. Это также помогает сделать их более мягкими и жевательными.
Яйца
Молотая корица + экстракт ванили: Мне нравится, как корица придает этому печенью теплый и успокаивающий аромат. В сочетании с ванилью это классическое сочетание для выпечки дает 1-2 удара.
Соль
Изюм: Достаточно для изюма, добавляемого в каждый кусок печенья.
Как приготовить овсяное печенье с изюмом
Эти старомодные куки стали классикой неспроста. Вот как можно приготовить этот легкий рецепт овсяного печенья с изюмом:
Смешайте сухие ингредиенты. Смешайте муку, пищевую соду, корицу и соль в миске среднего размера и отставьте.
Взбить сливочное масло и сахар в большой миске на средней скорости до светлого цвета и пышной массы. Вы должны увидеть изменение цвета и текстуры и знать, что оно готово.
Добавить яйца по одному и после каждого перемешать до однородного состояния.
Добавьте экстракт ванили и перемешайте до однородности.
При замедлении добавить сухие ингредиенты и перемешивать, пока тесто не станет однородным. Не перемешивайте слишком много.
Добавить овес и изюм. Тесто будет густым, но липким.
Сформируйте тесто: Зачерпнув по 2 столовые ложки теста за раз, придайте форму шарикам из теста для печенья, пока не будет использовано все тесто для печенья.(Тесто будет немного прилипать к вашим рукам, когда вы его раскатываете, но если оно прилипает к тонне и с ним трудно работать, охладите тесто примерно на 20 минут, затем скатайте шарики.)
Охладите тесто для печенья минимум на 2-3 часа или на ночь. Я думаю, что лучше всего их хранить в холодильнике на ночь, но они все равно очень хороши, если хранить их в холодильнике всего на 2-3 часа.
Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F). Застелите противни пергаментной бумагой или силиконовыми противнями.
Достаньте тесто для печенья из холодильника и дайте ему постоять около часа, чтобы оно приблизилось к комнатной температуре. Если они слишком холодные, они не разойдутся должным образом. Выпекать печенье 9-12 минут или пока края не станут слегка золотистыми.
Не переваривать. Печенье будет немного пухлым, когда вы достанете его из духовки, но немного опадет, когда остынет. Советы и помощь по устранению неполадок можно найти в сообщении выше.
Достаньте печенье из духовки и дайте ему остыть на противне в течение 4-5 минут перед тем, как переложить на решетку для полного остывания.Храните печенье в герметичном контейнере. Печенье лучше всего 2-3 дня.
Зачем нужно охлаждать тесто для печенья?
Хотя охлаждение теста для печенья — это облом, потому что это означает и планирование, и необходимость ждать, здесь действительно получается лучшее печенье. Охлаждение дает возможность всему тесту собраться вместе, а овсянка впитает часть влаги из теста для печенья, что помогает добавить жевательной способности (эта часть самая большая!). Без охлаждения печенье будет растекаться больше, чем должно, поскольку овсянка не впитает влагу.Кроме того, овсянка будет более сухой, как и ваше печенье. Это не то, что мы хотим, поэтому не пропускайте охлаждение. Ночевка лучше всего.
Советы по приготовлению лучшего овсяного печенья с изюмом
Обязательно точно отмерьте ингредиенты. Печенье может получиться совершенно по-другому с небольшими изменениями ингредиентов. Я рекомендую использовать масштаб, если можете.
Не пропускайте время охлаждения. Это действительно имеет значение и является ключом к тому, чтобы печенье не растекалось во время выпечки.
Советы по устранению неполадок
Если ваши файлы cookie не растекаются в достаточной степени: Возможно, вы неправильно измерили ингредиент. Наиболее частая проблема — использование слишком большого количества муки. Тесто для печенья также может быть немного прохладным, поэтому дайте ему немного нагреться.
Если печенье слишком сильно разрастается: Попробуйте поставить его в холодильник на 10 минут. Возможно, они слишком теплые. Также может быть, что вы сделали печенье большего размера, чем указано в рецепте — большие шарики печенья распространяются больше.Также убедитесь, что вы не пропустите охлаждение теста, так как оно может слишком сильно растекаться.
Как хранить домашнее печенье
Храните печенье в герметичном контейнере на прилавке. Они хранятся 4-5 дней… но наверняка сожрут задолго до этого!
Мягкое жевательное овсяное печенье с изюмом
Мягкое и жевательное овсяное печенье с изюмом — это то, из чего сделаны детские мечты! Идеально подходит для обмакивания в молоке и с начинкой из овса и изюма.Легкий рецепт печенья!
Автор: Линдси
Время на подготовку: 3 часа
Время приготовления: 12 минут
Общее время: 3 часа 12 минут
Урожайность: 20-30 1x
Категория: Файлы cookie
Метод: Духовка
Кухня: Американская
Состав
1 3/4 стакана (228 г) универсальной муки
1 чайная ложка пищевой соды
3/4 ч. л.молотой корицы
1/2 чайной ложки соли
3/4 стакана (168 г) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
3/4 стакана (168 г) светло-коричневого сахара в упаковке
1/2 стакана (104 г) сахара
2 больших яйца
2 ч.л. экстракта ванили
2 стакана (175 г) сырых овсяных хлопьев быстрого приготовления
1 1/2 стакана (225 г) изюма
Инструкции
Смешайте муку, пищевую соду, корицу и соль в миске среднего размера и отставьте.
Взбейте масло и сахар вместе в большой миске миксера на средней скорости до светлого цвета и пышной массы. Вы должны увидеть изменение цвета и текстуры и знать, что оно готово.
Добавить яйца по одному и после каждого перемешать до однородного состояния.
Добавьте ванильный экстракт и перемешайте до однородного состояния.
Добавьте сухие ингредиенты и перемешивайте, пока тесто не станет однородным. Не перемешивайте слишком много.
Добавьте овес и изюм. Тесто будет густым, но липким.
Сделайте шарики размером 2 столовые ложки из теста для печенья, пока не будет использовано все тесто для печенья. Тесто будет немного прилипать к вашим рукам, когда вы его раскатываете, но если оно прилипает к тонне и с ним трудно работать, возможно, ваше масло было немного мягким. Охладите тесто примерно на 20 минут, затем скатайте шарики.
Охладите тесто для печенья минимум на 2-3 часа или на ночь. Я думаю, что лучше всего их хранить в холодильнике на ночь, но они все равно очень хороши, если хранить их в холодильнике всего на 2-3 часа.
Когда вы будете готовы испечь печенье, достаньте тесто из холодильника и дайте ему постоять около часа, чтобы оно приблизилось к комнатной температуре. Если они слишком холодные, они не разойдутся должным образом.
Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F). Выстелите противни пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками.
Выпекать печенье 9-12 минут или пока края не станут слегка золотистыми. Не переедайте. Печенье будет немного пухлым, когда вы достанете его из духовки, но немного опадет, когда остынет.Советы и помощь по устранению неполадок можно найти в сообщении выше.
Выньте печенье из духовки и дайте ему остыть на противне в течение 4-5 минут, а затем переложите его на решетку для полного остывания. Храните печенье в герметичном контейнере. Печенье лучше всего 2-3 дня.
Ключевые слова: овсяное печенье с изюмом, лучшее овсяное печенье с изюмом, жевательное овсяное печенье с изюмом, мягкое овсяное печенье с изюмом, легкий рецепт печенья
Еще рецепты печенья:
.
No related posts.