Сахарное печенье — Пошаговый рецепт с фото

Существует множество рецептов печенья, но лишь некоторые из этого множества становятся нашими избранными и любимыми рецептами. И это неспроста, поскольку все люди разные, да и вкусы у людей тоже. Это сахарное печенье из теста, приготовленного на желтках, отличается особой нежной и хрустящей структурой. Его интересно и абсолютно не сложно готовить. Само тесто на желтках очень мягкое, нежное и имеет приятный желтоватый оттенок. Если в процессе готовки у вас осталось незадействованное тесто, то его всегда можно заморозить и использовать в следующий раз.

Ингредиенты для приготовления сахарного печенья:

• мука пшеничная – 2 стакана
• сырые яичные желтки – 4 шт.
• сметана – 1/3 стакана
• сливочное масло – 50 г
• сахар – 1/3 стакана

Рецепт приготовления сахарного печенья:

Приготовить тесто для печенья. Для этого в глубокой посуде смешать яичные желтки, сметану, половину порции сахара, размягченное сливочное масло.

Соединить компоненты при помощи венчика или блендера. В результате получить однородную массу светлого желтого цвета.

В несколько приемов ввести в жидкую часть теста муку. Замесить мягкое и податливое тесто. При необходимости добавить муки, это поможет сделать тесто менее липким. Или же добавить немного сметаны, в таком случае тесто станет более мягким.

Вымешивать  тесто для сахарного печенья не менее пяти минут.

Затем раскатать тесто в пласт толщиной 0,7 см и при помощи формочки для печенья или стакана вырезать фигурки.

Переложить заготовки на чистый и сухой противень. Смазать поверхность печенья мокрой кисточкой и присыпать оставшимся сахаром.

Выпекать сахарное печенье в духовке около 15-20 минут при температуре 200 градусов до золотистого цвета.

Готовому печенью дать остыть, а затем переложить на блюдо. Подавать к столу с теплым молоком или чаем. Сахарное печенье готово!

Приятного аппетита!

Тэги:

Сахарное печенье: рецепт приготовления

Описание рецепта

Сахарное печенье в виде сердечек, полумесяцев и звездочек – отличный вариант новогоднего печенья, которым можно украсить и праздничный стол, и елку. Его очень удобно заворачивать в фольгу или цветной целофан и вешать на елку в виде маленьких сюрпризов.

Сахарное печенье можно оставить, как есть, а можно украсить глазурью, растопленным шоколадом, карамельной посыпкой и пр. Тесто для этого печенья очень пластичное, его можно давать детям для создания и выпечки всяких фигурок.

Сделайте сахарное песочное печенье вместе со своими детьми, потому что оно нарядное, хрустящее и вкусное!

Если вы любите готовить самостоятельно сладкую выпечку на Новый год, возможно вам понравится печенье с корицей в виде звездочек под белой глазурью — очень вкусное и нарядное, как раз к праздничному столу!

• 2 чашки белой муки в/с;
• 3/4 чашки муки для посыпки стола;
• 1/2 ч. ложки соли;
• 150 г сливочного масла;
• 3 стакана сахара;
• 1 яйцо;
• 1,5 ч. ложки ванильного экстракта.

Готовим по шагам:

Смешайте муку и соль в небольшой миске. Перемешайте хорошо венчиком затем отставьте в сторону.

В большую миску положите сливочное масло и сахар. Используя вилку, взбейте эти ингредиенты в однородный крем.
Если вы хотите сделать процесс проще, смягчите масло до комнатной температуры.

После этого добавьте в миску ванильный экстракт и яйцо, перемешайте до однородности.

Затем добавьте в миску муку, перемешивая смесь, пока она не сформируется в тесто.

Разделите тесто пополам. Обмотайте каждую часть в пищевую пленку и дайте ей остыть в холодильнике в течение часа, чтобы тесто легче формировалось в пласт.

Разогрейте духовку до 180гр.С и застелите противень пергаментной бумагой, чтобы предотвратить пригорание.

Посыпьте столешницу оставшейся (3/4 стакана) мукой.

Используя скалку, раскатайте тесто в тонкий пласт примерно 0,3 см толщиной.

Используя формочки для печенья, вырежьте из пласта заготовки различной формы.
Старайтесь экономно размещать формочку, чтобы получилось поменьше обрезков.

Обрезки слепите вместе, раскатайте еще раз, чтобы вырезать еще несколько заготовок.

Поместите заготовки печенья на противень с пергаментной бумагой на расстоянии около 2,5 см друг от друга.

Поместите противень в духовку и выпекайте в течение 8-10 минут или до золотисто-коричневого цвета.

После выпечки переложите печенье на тарелку или поднос, чтобы оно полностью остыло.
После этого подавайте его к чаю или кофе или же украсьте им новогодний стол.
Приятного аппетита!

Сахарное печенье в домашних условиях – простой рецепт к чаю

Автор статьи

Гуля

Время на чтение: 6 минут

АА

Сахарное печенье, замешанное на сметане, имеет особый сливочный вкус. Ему можно придать любую форму, но я предлагаю украсить поверхность десерта незамысловатым плетеным узором.

Думаю, что любая хозяйка хочет иметь в своей копилке рецептов простой рецепт вкусного и быстрого десерта. И именно такой рецепт, я предложу вам. Наш стол в этот день украсит восхитительное, очень вкусное сахарное печенье. Его неоспоримыми плюсами является то, что готовится лакомство на скорую руку из недорогих и доступных продуктов. Сметанное тесто для приготовления этого печенья готовится из минимума ингредиентов и без особой сложности.

По структуре тесто это можно назвать песочным. Для создания необходимой рассыпчатой консистенции в составе непременно должно присутствовать большое количество жиров. А это означает, что в тесто нужно добавить сливочное масло, маргарин, либо свиной смалец. Есть также рецепты песочного теста и на жирном майонезе. Но я предпочитаю, чтобы в основе была жирная деревенская сметана, которая придает выпечке особую нежность, сливочный вкус и особый тонкий аромат.

Сахарное печенье на сметане

Сахарное песочное печенье, которое мы будем готовить в домашних условиях – это одна из вариаций изделий из песочного теста. От базового рецепта лакомство отличается тем, что его поверхность непременно должна быть посыпана сахаром – белым или цветным. Кроме того, в рецепте сахарного печенья всегда присутствует разрыхлитель, яйцо, иногда сметана, тогда как рецептура песочного печенья по ГОСТ должна включать только муку, масло и сахар, иногда яичный желток. Рассыпчатым тесто получается за счет большого количества жира.

Ингредиенты:

• сметана (жирная) домашняя — 200 г
• сахарный песок — 50 г
• мука пшеничная — 350 г
• разрыхлитель для муки — 1,5 ч. л.
• ванилин — 0,5 ч. л.
• соль — 1 щепотка.
• также потребуется сахар для посыпки печенья (2 ст. л.).

Как приготовить

Так как, ингредиентов для приготовления сахарного печенья требуется минимум, то и само приготовление теста происходит буквально в два этапа. В миску кладем жирную домашнюю сметану, добавляем все ингредиенты, кроме муки. Если у вас нет в наличии жирной домашней сметаны, нужно заменить ее самой обыкновенной магазинной 20%, но, только в этом случае, в тесто добавляем сливочное масло. То есть, можно положить примерно 140 грамм сметаны и добавить 60 грамм сливочного масла. Масло может быть как классическим, так и шоколадным. Все зависит от вкуса.

Советы

• Вместо масла можно добавить в тесто свиной смалец, качественный маргарин, спред.
• Если вместо сахара положить в тесто сахарную пудру, то оно получится нежнее.
• Разрыхлитель можно заменить пищевой содой, гашенной уксусом или лимонной кислотой.

Далее, хорошо растираем все ингредиенты между собой. Некоторые неопытные хозяйки задают вопрос, зачем в списке ингредиентов в данном рецепте присутствует соль. Действительно, можно приготовить и без нее, и структура теста от этого не изменится. Однако добавление соли усиливает и оттеняет вкус сахара, делая его более насыщенным.

Теперь добавляем просеянную пшеничную муку.

Советы

• 50% пшеничной муки иногда заменяют кукурузной мукой, получается полезно и вкусно.
• Печенье будет таять, едва коснувшись языка, если 1/5 пшеничной муки заменить картофельным крахмалом.
• Подобный рецепт теста подойдет для выпечки рогаликов с повидлом, тертого пирога. Только ту часть теста, которую вы будете натирать на терке, нужно в течение 20 минут охладить в морозильной камере.

Замешиваем плотное, мягкое и приятное на ощупь тесто. Такое тесто не нужно убирать в холодильник, то есть оно пригодно для работы сразу. (А тесто для классического песочного печенья обычно ставят в холодильник на 30 минут). Так что мы экономим время.

Теперь подскажу, как сделать печенье с узором в виде решетки. Делим колобок теста на две равные части. Одну часть раскатываем в пласт толщиной примерно 0,5-0,6 см. Пока формируем печенье, можно включить духовку, чтобы она грелась. Выставляем температуру 200 градусов.

Вторую часть также раскатываем в такой же пласт, но затем нарезаем его на полоски шириной в 1 см.

Далее выкладываем нарезанные полоски на первый раскатанный пласт, в виде решетки, слегка прижимая их руками.

Затем, любой имеющейся у вас формой для вырезки (необязательно круглой), вырезаем заготовки печенья.

Выкладываем подготовленное печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Перед тем, как испечь, поверхность печенья посыпаем слегка сахаром. Отправляем противень с печеньем в духовку на 30 минут. Повторюсь, что температура в духовке должна быть 200 градусов.

Вот и всё, нежное, ароматное и необыкновенно воздушное печенье с сахаром готово. Приятного вам аппетита!

На заметку:

1. Песочное тесто на сметане можно приготовить заранее впрок и хранить в морозильной камере холодильника 1-2 месяца.
2. Калорийность данного кондитерского изделия высокая и составляет 360-380 Ккал/100 г. Питательную ценность преимущественно составляют жиры и углеводы при минимальном количестве белка.
3. Обогатить вкус этого печенья можно за счет добавления в тесто какао порошка, капель шоколада, тертой цедры лимона или апельсина, молотых орехов и миндаля, различных ароматизаторов.
4. Песочное тесто не рекомендуется слишком долго вымешивать, иначе десерт получится плотным, жестким, а он должен быть хрустящим, рассыпчатым.
5. Не раскатывайте тесто слишком тонко, иначе оно подгорит и пересушится в духовке.

Песочное печенье по ГОСТу

Песочное печенье по рецептуре Советского ГОСТа, для многих из нас стало эталоном вкуса из далекого детства. Способ приготовления лакомства был отработан опытными технологами в течение многих лет. Как правило, тесто для этой выпечки замешивалось по формуле 1:2:3. Это означало, что нужно положить 1 часть сахарного песка, 2 части масла или другого жира, а также 3 части пшеничной муки высшего сорта. Для придания более яркого цвета, а также для связки, может быть добавлен яичный желток. Продукты используются в сильно охлажденном виде (в отличие от дрожжевого теста). Предлагаемый рецепт подойдет не только для выпечки домашнего песочного печенья, но и для выпечки орешков в орешнице.

Ингредиенты:

• сахар (сахарная пудра) — 100 г
• сливочное масло — 200 г
• мука — 300 г
• желток яичный — 1 шт.

Приготовление

1. Сливочное масло поставьте на 1-2 часа в морозильную камеру. Просейте муку, добавьте в нее сахар и перемешайте.
2. В сахарно-мучную смесь натрите холодное масло на крупной терке. Перетрите масло руками с сахаром и мукой до образования крошки.
3. Добавьте яичный желток. Быстро замесите тесто. Не допускайте, чтобы масло в тесте сильно нагрелось и размягчилось, иначе выпечка станет жесткой и не такой рассыпчатой. Поставьте тесто в холодильник на 20 минут.
4. Раскатайте тесто толщиной не менее 4 мм и не более 8 мм. Слишком тонкие кондитерские изделия пересушиваются в духовке и подгорают, а слишком толстые – плохо пропекаются, внутри могут остаться влажными.
5. Когда раскатали корж, формируйте печенье, вырезая круги тонким стаканом, либо при помощи железных треугольных и квадратных форм. Самый простой способ – разрезать раскатанное тесто квадратами и ромбами кухонным ножом. Красиво смотрится, если сделать волнистые надрезы специальным фигурным ножом.
6. Выложите печенье на противень, предварительно посыпанный мукой либо смазанный жиром. Если противень застелили пергаментом, то можно сразу выкладывать на него печенье, не посыпая мукой и не смазывая. Если желаете, посыпьте поверхность изделий сахаром. И тогда у вас будет настоящее сахарное печенье.
7. Противень поместите в нагретую до 200 градусов духовку и выпекайте кондитерское изделие в среднем полчаса. Готовая выпечка имеет красивый золотистый цвет.

Подают кондитерские изделия из песочного теста с любыми напитками – компотом, молоком, соком, чаем, кофе.

Песочное печенье с крахмалом и растительным маслом

Эта выпечка отличается особенно нежной и рассыпчатой структурой. Получается безупречно даже у тех, кто является новичком в кондитерском искусстве.

Ингредиенты:

• масло сливочное — 200 г
• растительное масло — 70 г
• сахар – 100 г
• ванильный сахар – 1 пакетик
• мука пшеничная – 3,5 стакана
• крахмал картофельный или кукурузный – 4 ст. л.

Приготовление

1. Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром и ванилью. Добавьте растительное масло и снова все взбейте.
2. Добавьте крахмал, перемешайте. Постепенно, небольшими порциями добавляйте муку и перемешивайте. Когда станет трудно мешать ложкой, продолжите замес теста вручную.
3. Когда вымесили тесто до однородного состояния, начинайте формировать печенье. Самый простой способ – раскатать тесто в виде колбасок, которые затем нарезать поперек и сформировать в виде шариков или приплюснутых пластинок. Либо раскатайте тесто толщиной 5-6 мм и вырежьте печенье при помощи фигурной формы.
4. На противень, застеленный пергаментом, выложите печенье. Выпекайте его при температуре 200 градусов до зарумянивания (примерно 20 минут).
5. Готовое горячее печенье посыпьте сахарной пудрой. Подавайте лакомство на стол в охлажденном виде.

Такую выпечку можно приготовить впрок, ведь она прекрасно хранится, если соблюдены основные правила. В сухом прохладном месте (влажность не должна превышать 70%, а температура воздуха 20 градусов) песочное печенье не испортится в течение трех недель. Желательно завернуть его в пергамент и поместить в пластиковый контейнер, стеклянную или жестяную банку, чтобы оно не впитывало посторонние запахи, влагу, не пересыхало, было защищено от насекомых-вредителей.

Если желаете сохранить выпечку дольше – поместите ее в морозилку. Хотя, мы очень сомневается, что такое лакомство вы не съедите в первые же сутки после его приготовления!

Читайте далее:

Автор статьи

Работаю кондитером, люблю творить, делаю вкусные торты и пирожные. Хозяйка сладкого клуба.

Написано статей

Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Отличная статья 4

Сахарное печенье: простой и вкусный рецепт

В магазине все видели сахарное печенье, но кто из хозяек делал его дома, отметят, что оно совершенно отличается от покупного. Конечно же, любая домашняя выпечка, сделанная с любовью и душой, отличается от той, которую мы постоянно покупаем. Такое печенье получается ароматным и очень нежным. Что же касается приготовления, то оно не занимает много времени и сложности никакой не вызывает, даже у начинающих хозяек. Основа такого лакомства – это тесто, которое может быть как слоеное, так и песочное. Вы можете выбрать понравившийся вам рецепт и приготовить вкусный десерт и побаловать детишек. Его можно делать как с начинкой, так и без нее. Многие переживают за калорийность, ведь печенье домашнее, да еще и с сахаром, могут позволить себе не все. Но этот вариант соответствуют ГОСТ, что многие ставят в стандарт качества.

Для этого подготовим необходимые ингредиенты и приступим.

Набор продуктов

• 300 грамм сметаны;
• 200 грамм сахара;
• 2 чайных ложки ванилина;
• 2 чайных ложки разрыхлителя;
• 200 грамм маргарина.

Как видно состав очень простой и продукты уже ожидают своего времени, а это значит, что можно начинать готовить.

Пошаговый рецепт

1. Итак, берем хорошую и удобную емкость, в которой нам будет удобно работать. Кладем в нашу мисочку сахар и масло, следом отправляем ванилин. Всю эту массу необходимо хорошенько растереть, чтобы получилась однородная масса. Масло можете смело заменять маргарином в том же количестве, сахарное песочное печенье от этого хуже не будут. Это позволяет и рецепт по ГОСТ.
   
2. Далее, добавляем сметану и все тщательно перемешиваем. Можете обратить внимание на калорийность сметаны. Как указывает ГОСТ, ее жирность должна быть не больше 25%.
3. После этого в общую емкость отправляется мука. Не забываем и про разрыхлитель. Разрыхлитель можно заменять содой, но не забываем гасить ее уксусом. Начинаем месить тесто, но не делайте его слишком крутым.
4. Когда тесто замешено, скатываем ее в шар, обматываем пищевой пленкой и кладем его в холодильник. В холодильнике ему нужно полежать около получаса.
5. По истечении времени, достаем тесто. Рабочую поверхность посыпаем мукой. Тесто раскатываем, не делаем его слишком толстым, достаточно будет 5 мм. Раскатанный пласт теста посыпаем сахарком. Для придания более интересного вкуса и аромата можно смазать тесто и цедрой апельсина, предварительно натертой.
6. Теперь приступим к процессу, который так любят наши детки и с удовольствием помогают, это вырезание формы. Для этого можно взять обычный стакан, тогда печенье с сахарной пудрой у нас получатся просто кругленькие, так обычно делают по ГОСТ. Если есть разнообразные формы, то берите их, тогда выпечка получится еще и интересной. Можно сделать печенюшки в виде человечков, сердечек, ромбиков, грибочков, в общем, совершенно любой формы. Включаем фантазию и начинаем заниматься творческим процессом, ведь все что могло вызвать какие-то трудности уже позади.
7. Берем противень, смазываем ее маслом или если есть, укладываем пекарскую бумагу. После того выкладываем наши печеньки на противень, а точнее пока еще только фигурки будущего угощения.
8. Духовку разогреваем, ставим выпекаться при 180 градусах. Времени это займет примерно около 40 минут. За это время семья соберется за столом из-за приятного и аппетитного аромата выпечки.

Очень вкусное печенье в домашних условиях готово. Теперь мы знаем, как приготовить сахарное печенье, а значит, знаем, как побаловать своих родных.

Вы заметили, что приготовление сахарного печенья не потребовало много времени, а состав совсем простой.

Песочное печенье рецепт поможет вам встретить гостей, угостить их этой сладостью с чашечкой чая или кофе.

Приготовив это блюдо и изучив все действия, вы узнали не только как сделать блюдо по ГОСТ, при этом соблюдая калорийность, но и еще секрет вкусного и быстрого десерта.

Сахарное печенье – это рецепт к любому поводу и даже кто переживает за калорийность, может себя побаловать и это касается не только этого блюда.

Вам может быть интересно

Сахарное печенье дома. Печенье сахарное

Всем привет. Сегодня я к вам с рецептом печенья. Да не простого, а очень вкусного. Сахарное печенье, которое легко можно использовать для декора тортов и трайфлов.

Печенье просто очень лёгкое в приготовлении, можно смело звать на подмогу ваших детишек, которые смогут как тесто замесить, так и поработать с вырубкой формочками.

Из данного количества ингредиентов у меня получается 2 противня печенья. Хранится оно достаточно долго, в течение 1−2 недели с ним ничего не случится. Хотя, так долго оно у нас не задерживается)

Как сделать самое простое детское сахарное печенье в домашних условиях, рецепт с фото пошагово.

Ингредиенты:

1. 220 грамм сливочного масла комнатной температуры
2. 170 грамм сахара
3. 1 яйцо (С 1)
4. 320 грамм муки
5. 1 чайная ложка разрыхлителя
6. ванилин

Приготовление:

Для начала ещё раз повторю, масло сливочное должно быть комнатной температуры. Поэтому достаём его из холодильника заранее, минут за 4о-60 до приготовления. Я всегда использую масло только 82,5% жирности, но именно в этом рецепте можно взять и 72%.

Итак, масло с сахаром помещаем в дежу миксера и взбиваем до посветления и увеличения массы в объёме. У меня на это уходит минут 5−7.

Не переставая взбивать добавляем туда яйцо, взбиваем до объединения. Если яйца мелкие, то берём 2 штуки.

В это время просеем муку с разрыхлителем и ванилином. Можно взять вместо ванилина ванильный сахар, тогда его добавляем к обычному сахару.

Смешаем масляную смесь с мучной.

Замешиваем тесто. Убираем его в плёнку и отправляем в холодильник на час.

Затем, раскатываем. Я раскатываю на силиконовом коврике. Раскатываем не тонко, чем больше планируется по размеру фигурка, тем толще должна быть раскатка, иначе печенье может сломаться.

Вырубками, либо стаканом вырезаем различные формы из печенья. Можно заранее распечатать нужную картинку на принтере, вырезать ее из бумаги, обклеить скотчем и по ней уже острым ножиком или скальпелем вырезать нужный вам формат печенья. Либо просто фантазийно вырезать ножом из печенья, как я сделала в случае с облаками.

Выкладываем на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Ставим выпекаться в заранее разогретую духовку на 8−12 минут при 180º. Как только края немного подрумянятся — вынимайте.

Советую, ставить на один противень печенье схожее по размеру, иначе то, что значительно меньше по объёму — сгорит, пока бОльшее будет доходить до готовности. Готовое печенье — мягкое. Оставьте его немного подсохнуть на противне. Затем можно перекладывать.

Хранить печенье нужно в герметичном контейнере.

Очень вкусно данное печенье употреблять как просто с чаем или кофе, так и с молоком. Печенье получается довольно сладким, так что в качестве напитка рекомендую что-то без сахара)

Ну, а у меня оно выступило ещё и как украшение десерта в стаканчике — трайфла.

Вот, что у меня получилось.

В стаканчике используется мною любимый бисквит (рецепт активен, нажмите на него и перейдёте на страничку с приготовлением) с (крем тоже добавила на сайт).

Приятного аппетита.

Приготовленное в домашних условиях сахарное печенье считается самой лучшей выпечкой к чаю, кофе или компоту. Оно быстро и просто готовится из доступных продуктов. Вкусное лакомство можно дополнять различными продуктами, или украсить глазурью.

Сахарное печенье – хрустящая сладость к домашнему чаепитию.

Для приготовления вкуснейшего печенья следует запастись:

• сливочным маслом – 200 г;
• белым сахаром – 190 г;
• коричневым сахаром – 45 г;
• ванильным экстрактом – пару чайных ложек;
• яйцами – достаточно одного куриного продукта, если мелкие яички, то нужно взять пару штук;
• мукой – 310 г;
• разрыхлителем – 0,5 ч.л.;
• солью – чуть меньше половины чайной ложки.

Сначала следует включить духовой шкаф, выставив температуру 200 градусов и подготовить противень. В ёмкости взбить масло с белым сахаром и ванильным экстрактом до того момента, пока масса не станет светлой и густой. Продолжая взбивать, в смесь необходимо ввести яйцо, нужное количество муки, разрыхлителя и соли. Сначала всё вбивается на небольших оборотах, после их можно постепенно увеличить.

После приготовления тесто поместить в холодильник, не менее чем на 60 минут. Дальше от общей массы отщипывать небольшие кусочки, придавая форму шара, последовательно раскатывая в пласт. Придать форму печенью можно, воспользовавшись стаканом или формочками. Заготовки из теста перед выкладкой на противень следует обмакнуть в коричневом сахаре, сложить в форму на небольшом расстоянии друг от друга и выпекать в течение 12 минут.

Вариант приготовления по ГОСТу

Сделать печенье сахарное по ГОСТу легко можно на домашней кухне. В его рецептуре только натуральные продукты высокого качества, отвечающие нормам. По вкусу оно будет отличаться от магазинной сдобы в лучшую сторону.

Для приготовления лакомства следует взять:

• сметану – 280 г;
• сахар – 180 г;
• ванилин – 1 ч.л.;
• разрыхлитель – 1,5 ч.л.;
• маргарин или масло – 180 г;
• муку – около 300-400 г.

В глубокой ёмкости растирается маргарин, сахарный песок и ванилин до однородности. После вводится сметана, всё перемешивается. Просеянную муку с разрыхлителем следует добавлять постепенно, вымешивая тесто до эластичности. Готовый продукт для лепки печенья не должен быть слишком тугим.

Из готового теста формируется комок, укутывается плёнкой и отправляется в холодильник на 40 минут. После его достать, раскатать и вырезать кондитерские формы. Красивые изделия помещаются на противень, выстланный бумагой для выпечки, и отправляются в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.

Как приготовить угощенье на пиве?

Нет ничего проще, чем приготовить сахарное печенье на пиве. Оно получается рассыпчатое, ароматное. Изначально его придумали в Англии для принца Альберта, за что выпечка получила его имя – печенье «Альберт».

Это печенье просто тает во рту, настолько оно нежное и вкусное.

Готовится оно из:

• муки – 400 г;
• масла сливочного – 1 пачка;
• сахара – 200 г;
• светлого пива – 100 мл.

В просеянную муку следует добавить тёртое на тёрке масло, перемешать. Чтобы легче было натереть молочный продукт, рекомендуется его сначала заморозить. После добавляется нужное количество сахара и пива, замешивается эластичное тесто.

Пока тесто будет «доходить» в холодильнике, разогреть духовой шкаф до 200 градусов. Готовое тесто поделить на 2 равные части, придать каждой форму валика. Далее нарезать каждый небольшими кусочками, сформировать жгутики длиной 80 мм и соединить концы, превратив жгут в колечко. Перед выкладкой на форму изделия посыпаются сахаром и запекаются 12-17 минут.

Сладкое сдобное лакомство

Заниматься выпечкой сдобного печенья можно вместе с детками – они с удовольствием будут раскатывать тесто, вырезая из него забавные фигурки.

Для приготовления потребуется:

• мука – 400-500 г;
• сахарный песок – 200 г;
• жирная сметана – 180 мл;
• сливочное масло – 0,5 упаковки;
• сухие дрожжи – 2 ч.л.;
• ванильный сахар – маленький пакетик.

Масло в миске следует размять, воспользовавшись обычной вилкой. Следом добавить нужную часть муки, сахара, сухих дрожжей и ванилина, предварительно смешанных в другой ёмкости. Последней добавляется сметана, и замешивается тесто плотной консистенции. После того, как оно побудет в холодильнике (примерно 90 минут), достать его, раскатать в пласт толщиной 80 мм и сформировать изделия. Разогрев духовой шкаф до 180 градусов, выпекать печенье в течение 17 минут. По цвету готовая сдоба должна иметь лёгкий золотистый оттенок. Подать яство к чаю, посыпав сахарной пудрой.

С добавлением корицы

Сахарное песочное печенье с корицей по вкусу напоминает счастливые детские годы. Оно обладает нежным ароматом, вкусное и готовится из доступных продуктов.

Печенье с корицей – это символ домашнего тепла и уюта.

Для этого следует запастись:

• мукой пшеничной – 270 г;
• сливочным маслом – 130 г;
• сахаром – 0,5 стакана;
• куриным яйцом;
• разрыхлителем – половинка чайной ложки.

Приправу корицу и немного сахара взять для посыпки печенья. В глубокой миске венчиком следует взбить яйцо с сахаром до устойчивых пиков. Следом добавить мягкое масло (можно немного растопить в микроволновке), тщательно взбить до кремообразной консистенции.

Соединённую с разрыхлителем муку смешать с приготовленной массой и замесить тесто. После продукт помещается в холодильник на 45 минут. Тем временем прогревается духовка, достаётся тесто и из него формируются комочки, которые нужно обвалять в сахаре и корице. Готовые шарики выкладываются на противень, придавливаются вилкой, чтобы получилась лепёшка с интересным узором. Выпекать изделия 20 минут при температуре 190 градусов.

С творогом

Уникальное, очень вкусное творожное печенье можно испечь из:

• творога – 300 г;
• сливочного масла – 135 г;
• муки пшеничной – 300 г;
• соли – совсем чуток;
• сахара – 150 г;
• разрыхлителя – 5 г.

В глубокой миске из творога, муки, разрыхлителя, сливочного масла и соли замесить тесто, раскатать его и поделить на одинаковые кусочки небольшого размера. Скатав из них шарики, а после лепёшки, каждый кружочек обмакнуть в сахаре, свернуть пополам и снова обвалять в сахарном песке. Опять сложить пополам, обмакнуть в сахаре, немного прижать и выложить на противень. Выпекать в духовке печенье необходимо около 18-22 минут при температуре 185 градусов.

С коричневой сахарной глазурью

К молоку или чашке сладкого чая можно приготовить печенье из:

• сливочного топлёного масла – 0,5 ст.;
• сахара коричневого – 200 г;
• яйца;
• сметаны – 100 мл;
• муки – 220 г;
• соды пищевой – 0,5 ч.л.;
• соли – щепотка.

Глазурь готовится на основе сливочного масла – 50 г, коричневого сахара – 100 г, молока – 50 мл, сахарной пудры – 200 г. Сначала в кастрюле на огне топится масло, к нему добавляется сахар, следом через пару минут молоко. Помешивая, смесь доводится до кипения и огонь выключается. Последним продуктом вмешивается сахарная пудра, масса отставляется для остывания.

Для теста сахар взбивается с маслом, яйцами и сметаной. Отдельно смешивается мука с содой и солью. Обе массы соединяются и вымешиваются до однородности. С помощи ложки сформировать изделия, выложить их на противень. Запечь при температуре 200 градусов в течение 12 минут, немного остудить и смазать глазурью.

Печенье «Ушки» из слоеного теста

Печенье Ушки собственного приготовления всегда будет вкуснее магазинного,

Быстро и просто можно приготовить вкусную выпечку из:

• муки – 0,5 кг;
• сливочного масла – 280 г;
• сахара – 1 стакан;
• яйца куриного;
• воды – 165 мл;
• соли;
• лимонного сока – 10 мл;
• коньяка – 20 мл.

Из тёртого масла и просеянной муки сделать крошку. В отдельной ёмкости смешиваются вода с яйцом, солью, коньяком и лимонным соком. Постепенно обе массы соединяются, и вымешивается тесто. Свернув его колбаской, поместить продукт в холодильник на 60 минут, после чего достать и раскатать в пласт. После тесто посыпается сахаром, скатывается с обеих сторон и помещается в холод на 7 минут.

Из готового теста сформировать «ушки», выложить на противень, выстланный бумагой и смазанный маслом. Запечь при температуре 190 градусов в течение 17 минут.

Сахарное печенье является просто универсальным десертом. Готовится оно очень быстро и из доступных продуктов. Украсить такое лакомство можно разноцветной глазурью, всевозможными кондитерскими посыпками и сахаром. Стоит отметить, что производство сахарного печенья в нашей стране имеет просто колоссальные масштабы. Ведь именно это лакомство нравится не только детям, но и вполне устраивает взрослых. Не стоит забывать и о стоимости готового печенья. Но как приготовить лакомство в домашних условиях? Все намного проще, чем кажется. Вот несколько простых рецептов.

Простое сахарное печенье

Для приготовления этого лакомства требуется:

1. 3 стакана муки.
2. Полторы чайные ложки разрыхлителя.
3. 200 грамм маргарина. Можно использовать масло сливочное, желательно комнатной температуры.
4. Полтора стакана сахара.
5. Яйцо куриное.
6. Пакетик сахара ванильного.

На приготовление печенья уходит всего 25 минут. Из такого количества компонентов получается 48 штук.

Как готовить

Чтобы приготовить сахарное печенье, рецепт которого прост, нужно в глубокой миске смешать разрыхлитель и муку. В отдельной емкости необходимо взбить сахар и маргарин или же сливочное масло. На это уходит всего пять минут. В итоге должна получиться пышная масса. В этот состав следует добавить ваниль и яйцо. Все стоит тщательно перемешать.

Муку с разрыхлителем стоит постепенно всыпать в тесто, чтобы не образовывались комочки. Получится пластичная однородная масса. Теперь из готового теста можно слепить шарики. Сделать их можно при помощи чайной ложки. Готовые шарики стоит выложить на противень.

Выпекается обычное сахарное печенье в духовке при температуре в 180°С. На приготовление лакомства обычно уходит от 8 до 10 минут. Изначально печенье получается мягким, но по мере остывания становится более твердым. Вот и все — печенье сахарное готово.

Фигурное сахарное печенье

Вырезанное формочками лакомство выглядит более аппетитно. Такое сахарное печенье можно даже не украшать. Но все же его стоит покрыть глазурью. Для приготовления потребуется:

1. 200 грамм масла сливочного, желательно разогретого до комнатной температуры.
2. Стакан обычного сахара.
3. Несколько яиц.
4. Чайная ложка сахара ванильного.
5. 3 ¾ стакана муки.
6. Несколько чайных ложек разрыхлителя.
7. ¼ стакана сливок, желательно жирных.

Из указанного количества получается примерно 72 печенья. В целом на приготовление именно этого лакомства уходит 2 часа 40 минут.

Как готовить

Для начала нужно взбить сахар со сливочным маслом до образования пышной массы. Делать это лучше в миске средних размеров. В полученный состав следует добавить ваниль и яйцо. Теперь необходимо отдельно просеять разрыхлитель и муку. В маслянистую массу нужно добавить сливки и полученную смесь. Сначала добавляется немного муки и перемешивается. Затем можно добавить сливки. Так нужно делать, пока все компоненты не будут использованы. Тесто нужно хорошо вымешать. После этого емкость с полученной заготовкой нужно накрыть полотенцем и оставить на несколько часов в прохладно месте.

Пока тесто застывает, следует разогреть духовку до 180°С, чтобы сахарное печенье быстро испеклось.

Рабочую поверхность стоит посыпать мукой. Это позволит раскатать тесто, и оно не прилипнет к поверхности. Теперь нужно сделать пласт толщиной от 5 до 7 сантиметров. Из раскатанного теста необходимо вырезать различные фигурки. Лучше всего это делать специальными формами.

Сахарное печенье, рецепт которого очень прост, нужно выложить на противень, предварительно смазанный маслом, на расстоянии в 2 сантиметра. Каждую заготовку следует посыпать сахаром. Выпекать печенье нужно 15 минут. Готовое лакомство лучше сразу снять с противня и украсить глазурью.

Как готовить глазурь

Чтобы печенье сахарное было красивым, его можно покрыть глазурью. Готовится она достаточно просто. В небольшой миске следует смешать 80 грамм сливочного масла и 4 стакана сахарной пудры так, чтобы получилась пышная масса. В нее нужно добавить чайную ложку экстракта ванили. По желанию можно добавить 4 капли любого красителя, конечно, пищевого. Все компоненты нужно тщательно перемешать и взбить. Полученную массу необходимо выложить на готовое печенье и подождать, пока глазурь застынет.

Основа нашего сахарного печенья — рассыпчатое тесто с тонкой текстурой, напоминающее по составу популярное . Эта выпечка удачно сочетается как с крепким кофе, чаем, так и с простым молоком, безалкогольными коктейлями и кисломолочными напитками.

Используя всевозможные фигурные шаблоны, сладкие печенюшки можно сделать не только вкусными, но и забавными, привлекая к увлекательному кулинарному процессу детвору. Аппетитное печенье, покрытое обильным слоем сахара, вмиг исчезнет со стола!

Ингредиенты:

• сливочное масло — 80 г;
• ванильный сахар — 10 г;
• яичный желток — 1 шт.;
• сахарная пудра — 30 г;
• мука — примерно 150 г;
• крахмал — 1 ст. ложка;
• разрыхлитель теста — ¼ ч. ложки;
• сахар — 2-3 ст. ложки.

1. Размягченное сливочное масло соединяем с сырым желтком, ванильным сахаром и сладкой пудрой. Растираем вилкой до получения однородной консистенции.
   
2. Муку просеиваем, отмеряем примерно половину и, смешав с крахмалом и разрыхлителем, добавляем к масляной смеси. Энергично перемешиваем.
   
3. Небольшими порциями подсыпаем остатки муки. Замешиваем мягкое и эластичное песочное тесто. Дозировку муки регулируем при замесе.
   
4. Раскатываем податливое песочное тесто в пласт, доводим толщину до 0,5-0,6 см. Вырезаем разнообразные фигурки, используя кондитерские шаблоны, или же просто формируем круглое печенье с помощью горлышка тонкого стакана.
   
5. Каждую заготовку обмакиваем в сахаре, щедро панируя с двух сторон, после чего укладываем на противень, застланный пергаментом.
   
6. Отправляем противень в предварительно раскаленную духовку. Выпекается тонкое сахарное печенье быстро — потребуется всего лишь 10-15 минут при 180 градусах.
   
7. Полностью остудив, аккуратно снимаем хрупкое сахарное печенье с пекарской бумаги и, дополнив выпечку чашечкой бодрящего кофе, ароматного чая или другими напитками, подаем!
   

Рассыпчатое сахарное печенье с едва уловимым ванильным ароматом готово! Приятного вам чаепития!

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет:)

Содержание

Если вы ищете идеальный рецепт вкусной выпечки, то им вполне может стать печенье с сахаром, которое легко готовится разными способами. Следуя подробным инструкциям рецепта, вы получите сладкое угощение к чаю или молоку, как для близких, так и случайно нагрянувших гостей. Добавляйте орехи, цукаты или шоколад, чтобы получить новый вкус рассыпчатого десерта.

Как приготовить сахарное печенье

Хотя простое сахарное печенье готовится очень легко, все равно существуют некоторые рекомендации, которые сделают это лакомство еще вкуснее. Применять следующие советы можно к любому нижеприведенному рецепту:

1. Перед тем, как добавлять муку, просейте ее через сито. Так сахарное тесто для печенья получится более воздушным.
2. Не стоит экспериментировать с добавлением яиц: если в рецепте указано 2 шт., то менять их количество нежелательно.
3. Используйте маргарин или сливочное масло высшего качества.
4. Для приготовления вам хватит стакана сахара. Соли кладите не больше ½ чайной ложки.
5. Если хотите придать своему десерту неповторимый сладкий аромат, то добавьте немного ванилина.
6. Перед выкладкой заготовок на противень, постелите бумагу для выпечки, которая поможет легко собрать готовое печенье. Особенно этот совет рекомендован тем, кто готовит творожное лакомство.

Рецепт сахарного печенья

Способов приготовления сладкого печенья очень много, потому что каждая хозяйка создает свой неповторимый рецепт. Дополняйте тесто орехами, изюмом или сухофруктами и каждый раз у вас будет получаться новое лакомство для всей семьи. В зависимости от наличия ингредиентов под рукой выбирайте рецепт и наслаждайтесь собственным печеньем.

С яйцами

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 533 ккал/100 г.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: легкая.

Этот беспроигрышный рецепт печенья с сахаром поможет вам приготовить вкуснейшее лакомство. В числе продуктов вы не найдете масла или маргарина. Лакомство не имеет определенной формы, так что выкладывать на противень тесто можно ложкой. В процессе запекания оно само примет нужную ему форму. Используйте кокосовую стружку белого цвета без дополнительных красителей.

Ингредиенты:

• мука – 100 г;
• сахар – 100 г;
• кокосовая стружка – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Яйца взбейте с сахаром при помощи миксера.
2. Далее можно работать деревянной лопаточкой: добавьте кокосовую стружку и перемешайте.
3. Всыпьте муку и разрыхлитель. Тесто должно быть густым, но не крутым.
4. На противень постелите бумагу и начните выкладывать печенье.
5. Выпекайте при температуре 180°С примерно 15 минут или пока ваше угощение не станет золотистым.

С маслом

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 410 ккал/ 100 г.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: легкая.

Этот рецепт можно назвать классическим, потому что он служит основой для множества вариантов песочного печенья. Добавляйте дополнительные ингредиенты, такие как орехи, изюм, цукаты или дольки шоколада, чтобы каждый раз создавать новое угощение, которое обязательно получится рассыпчатым и вкусным. Старайтесь приобретать масло, а не спред. Так вкус вашего печенья будет гораздо лучше.

Ингредиенты:

• масло – 200 г;
• мука – 200 г;
• сахар – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• желток вареный – 1 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• соль – ½ ч. л.;
• ванилин – на кончике ножа.

Способ приготовления:

1. Масло растопить в микроволновке или на плите.
2. Сахар взбить с яйцами, добавить соль, ванилин.
3. Смешать масло с яичной смесью. Начните всыпать муку постепенно, одновременно вымешивая вилкой тесто. Добавьте разрыхлитель.
4. Желток покрошите или натрите на мелкой терке, вмешайте в тесто.
5. На застеленный бумагой противень выложите тесто ложкой: 1 ложка = 1 печенье.
6. Выпекайте 15 минут при температуре 180°С.

С сахарной пудрой

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 400 ккал/ 100 г.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: легкая.

Сладким печенье поможет сделать не только сахар в тесте, но и сахарная пудра, которой обсыпаются готовое угощение. Причем не обязательно покупать пудру, ведь ее очень просто сделать дома с помощью кофемолки. Можно добавить мытый изюм, чтобы разнообразить рецепт и придать лакомству новый вкус. Печенью можно придать совершенно любую форму с помощью формочек или стаканов того размера, который вам нравится.

Ингредиенты:

• мука – 400–500 г;
• сахарный песок – 200 г;
• жирная сметана – 180 мл;
• сливочное масло – 100 г;
• сухие дрожжи – 1 ч. л.;
• ванильная эссенция – на кончике ножа.

Способ приготовления:

1. Измельчите сахар в кофемолке до состояния пудры.
2. Размягченное масло смешайте с мукой, дрожжами, частью пудры, ванильным сахаром и сметаной. Замесите тесто.
3. Уберите тесто в холодильник на полтора часа.
4. «Отдохнувшее» тесто достаньте и раскатайте в пласт чуть тоньше 1 см.
5. Удобным для вас способом сформируйте печенье. Используйте формочки, простой стакан или нож.
6. Выпекайте изделия при температуре 180°С 15-20 минут.
7. Перед подачей обсыпьте лакомство сахарной пудрой.

Овсяное

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 410 ккал/100 г.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: средняя.

Кто не любит овсяное печенье? Этот вкус из детства, пожалуй, мало кто забыл, но, к сожалению, в магазинах сейчас точно такого же лакомства не найти. На помощь придет этот рецепт, который очень прост и понравится хозяйке любого кулинарного уровня. Добавляйте цукаты или изюм, порезанный чернослив – вкус вашего печенья станет еще более насыщенным. Овсяные хлопья можно заменить смесью из 3-5 злаков.

Ингредиенты:

• масло сливочное – 100 г;
• сахар – 1 ст.;
• яйца – 2 шт.;
• хлопья овсяные – 1 ст.;
• мука – 1 ст.;
• орехи, цукаты, сухофрукты – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Масло размять вилкой с сахаром.
2. Добавьте к нему яйца, взбейте до однородной консистенции.
3. Всыпьте овсянку, перемешайте.
4. Добавьте орехи, цукаты или сухофрукты, всыпьте муку и тщательно перемешайте.
5. Руками сформируйте шарик примерно 20 граммов весом, а затем сожмите, чтобы получилась лепешка, какая по размеру — решать вам.
6. Выпекайте в духовке 15 минут при температуре 180°С.

Шоколадное

• Время: 50 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 515 ккал/100 г.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: легкая.

Сладкоежкам придется по вкусу этот рецепт, в котором главным ингредиентом является шоколад. Лакомство превосходит все ожидания и вряд ли кто-то откажется от добавки. В качестве дополнения можно использовать любые орехи. Масло не стоит заменять маргарином, иначе вкус готового рассыпчатого печенья получится более грубым. Шоколад выбирайте темный или горький в зависимости от ваших предпочтений.

Ингредиенты:

• шоколад – 240 г;
• масло – 4 ст. л.;
• мука – 2/3 ст.;
• сода – ½ ч. л.;
• соль – ½ ч. л.;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 100 г;
• ванилин – на кончике ножа.

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовой шкаф до 180°С.
2. Яйца взбейте миксером или венчиком вручную с сахаром и ванилином, добавьте также соль.
3. Масло разомните вилкой, соедините с яичной смесью.
4. Шоколад растопите, добавьте к остальным ингредиентам.
5. Постепенно всыпайте муку, тщательно вымешивая. Добавьте разрыхлитель.
6. Выложите печенье ложкой на противень, слегка придавите.
7. Выпекайте 15 минут.

На маргарине

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 420 ккал/100 г.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: легкая.

Самый бюджетный вариант приготовить сладкое печенье – это использовать маргарин. Лакомство с ним получится более рассыпчатым, хрустящим и идеально подойдет к любому чаепитию. Преимуществом является то, что не нужно ждать пока маргарин размягчится, его растапливают на плите и уже к нему добавляют остальные компоненты для вымешивания теста. Для придания особого вкуса добавьте немного корицы.

Ингредиенты:

• маргарин – 250 г;
• яйцо– 1 шт.;
• мука – 200 г;
• соль – ½ ч. л.;
• сахар – 1 ст.;
• ванилин – 1 г;
• корица молотая – ½ ч. л.

Способ приготовления:

1. Растопите маргарин в эмалированной миске на плите.
2. Добавьте в него сахар, яйцо, соль, ванилин и корицу. Тщательно перемешайте.

Песочное печенье на сливочном масле, простой рецепт с фото

Ингредиенты:

• 2,5 стакана пшеничной муки высшего сорта;
• 200 грамм мягкого сливочного масла;
• 150 грамм сахарного песка;
• 2 куриных яйца;
• 2 г ванилина;
• 0,5 ч. л. разрыхлителя.

Представьте, как здорово посидеть и попить ароматный согревающий чай вприкуску с рассыпчатым песочным печеньем. Помните знакомый с детства вкус песочного печенья?

Печенье хорошо и на завтрак, и на полдник, и просто как перекус. После ужина попить теплого молока и съесть домашнего песочного печенья на сливочном масле – это ли не счастье? Печенье, приготовленное своими руками — это восхитительно! Ведь еда, приготовленная с любовью, получается вкуснее. Ингредиенты для классического песочного печенья всегда найдутся дома у любой хозяйки.

Песочное печенье на сливочном масле, простой рецепт с фото

Подготовьте продукты для выпечки печенья.Сливочное масло должно немного постоять при комнатной температуре. Когда масло станет мягким, перетираем его в миске с сахаром. Стоит отметить, что идеальная температура для приготовления теста для песочного печенья – 15 – 20 градусов. Если температура будет выше, то масло растает и может отслоиться от остальных ингредиентов.Разбиваем в ту же миску яйца и перемешиваем.Добавляем муку, разрыхлитель и ванилин. Муку лучше предварительно просеять. Высыпать её нужно по полстакана, между тем хорошо перемешивая.Замешиваем тесто руками.Накрываем его пищевой плёнкой и убираем в холодильник настаиваться на 20 -30 минут.Достаем тесто из холодильника и раскатываем пласт толщиной 1 -1,5 сантиметра. Перед раскаткой необходимо смочить руки в холодной воде. Вырезаем из теста фигурки специальными формочками.Теперь надо включить плиту на 180 градусов. Застилаем противень пекарской бумагой и выкладываем на него наши фигурки из теста. Перед выпечкой печенье можно смазать яичным желтком или молоком. Тогда оно будет аппетитнее выглядеть. Помещаем противень в разогретую духовку на среднее отделение на 10 -15 минут.Нежнее домашнее песочное печенье на сливочном масле готово! Аромат свежей выпечки наполнит ваш дом теплом и уютом.Совсем не сложное в приготовление классическое песочное печенье обрадует и детей и взрослых. Приятного вам чаепития!

На заметку:

Это самый простой рецепт приготовления такого печенья. При желании его можно дополнять и совершенствовать. Можно добавлять кардамон, ягоды, цедру лимона, какао, кокос, орехи, мак и так далее. Используйте своё воображение и кулинарный опыт. Для украшения посыпьте печенье сахарной пудрой или украсьте глазурью.

 

Печенье сахарное «Морозко», рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

ванильный сахар – 30 г

масло сливочное – 125 г

яичный белок – 5 шт

У нас в магазине продают сахарное печенье «Морозко» — обычно тоненькие кружочки размером от 2 см до 6 (зависит от производителя). Печенье — просто настоящий наркотик, который с чаем улетает килограммами. Даже не знаю, хорошо это или плохо, что я начала печь его дома, потому что теперь я пеку его 2 раза в неделю точно)

Приготовление

Масло растопить

Смешать сахар (у меня был коричневый) и ванильный сахар

Добавить сахар к растопленному маслу

Всыпать муку и взбить все миксером

Белки взбить до хороших пиков, желательно так, чтобы не вытекали при переворачивании миски. Вмешать аккуратно в тесто

Лопаткой размешать. Для выкладывания теста я использовала кондитерский мешок, но можно ложкой.

Застелить противень бумагой для выпечки. Выложить печенье. Выпекать при температуре 180 градусов Цельсия в течение 10-15 минут (зависит от вашей духовки).

Печенье растекается и становится золотистым. Дайте чуть остыть, но не до конца, а потом аккуратно снимите с бумаги.

Особая магия этого печения в том, что он даже самый посредственный чай делает вкусным)

Видео рецепт

Как приготовить лучший рецепт сахарного печенья от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 12 печений

• 24 столовые ложки размягченного несоленого масла
• 1 ½ стакана сахарного песка ( 300 г)
• 3 столовые ложки сливочного сыра, размягченного
• 1 большое яйцо
• 2 больших яичных желтка
• 1 чайная ложка ванильного экстракта McCormick®
• ½ чайной ложки миндального экстракта McCormick®
• 1 чайная ложка 9 ½ чашки кошерной соли мука специального назначения (440 г), плюс еще для присыпки
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• 2 чайные ложки винного камня

• 4 стакана сахарной пудры (480 г)
• ½ чайной ложки кошерной соли
• 1 чайная ложка
• ванильного экстракта пищевой краситель в виде геля, на ваш выбор
• вода, по мере необходимости
• чашки пастеризованного яичного белка

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

1. Сделайте тесто для печенья: в большой миске смешайте сливочное масло, сахар и сливочный сыр с помощью ручного электрического миксера на высокой скорости в течение примерно 5 минут, пока не станет однородным и сахар не растворится. Соскребите миску по мере необходимости, чтобы смесь равномерно взбила.
2. Добавьте яйцо, яичные желтки, ваниль и миндальный экстракт и хорошо перемешайте, соскребая со стенок миски.
3. Добавьте соль, затем просейте муку, разрыхлитель и винный камень в миске и перемешайте, чтобы добавить немного муки.Затем взбивайте на низкой скорости, пока тесто не смешается.
4. Сформируйте из теста плоский диск и плотно заверните в полиэтиленовую пленку. Охладите в холодильнике не менее 2 часов или до 3-4 дней.
5. Когда печенье будет готово, разогрейте духовку до 180 ° C. Линия выпечки с пергаментной бумагой.
6. Достаньте тесто из холодильника и дайте ему немного размягчиться при комнатной температуре.
7. Раскатайте тесто для печенья скалкой на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины ¼ дюйма (6 мм).
8. Обмакните формочки для печенья по вашему выбору в немного дополнительной муки и вырежьте из теста формы. Соберите лишнее тесто в шар и охладите в холодильнике, чтобы оно стало твердым, затем сверните и вырежьте больше печенья. Выложите печенье на подготовленный противень и охладите не менее 20 минут, чтобы оно сохраняло форму.
9. Выпекайте печенье в течение 10–12 минут или до тех пор, пока края не станут золотисто-коричневыми. Перед тем, как украсить королевской глазурью или глазурью, полностью остудите на решетке.
10. Чтобы приготовить королевскую глазурь, просейте сахарную пудру в большую миску и добавьте соль. С одной стороны миски добавьте ваниль и яичные белки.
11. Там, где вы добавляли жидкости, начните взбивать сахарную пудру в жидкости, собирая немного больше по мере взбивания, чтобы предотвратить образование комков, пока не смешается вся сахарная пудра. При желании добавьте пищевой краситель и взбейте. Вы можете разделить глазурь на более мелкие миски, чтобы получилось более одного цвета. На этом этапе глазурь должна быть хорошей консистенции для границ трубопровода.Если вы хотите, чтобы глазурь была более рыхлой, чтобы заливать или обмакивать печенье, добавляйте несколько столовых ложек воды, по 1 столовой ложке за раз, пока она не достигнет желаемой консистенции.
12. Украсить печенье по желанию.
13. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Рецепт самого мягкого сахарного печенья на свете

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 24 печенья

• 3 ½ стакана универсальной муки (410 г)
• 1 ½ чайных ложек пищевой соды
• ¼ чайной ложки соли
• 1 стакан несоленого сливочного масла, размягченного
• ¾ стакана сахарного песка (150 г)
• 1 яйцо
• ½ стакана сметаны (115 г)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
0007

½ стакана несоленого сливочного масла, размягченного

2 стакана сахарной пудры (320 г)

2 столовые ложки молока

пищевой краситель, для украшения

брызг

, для украшения

Расчетные значения для одной порции.

1. В миске среднего размера взбейте муку, пищевую соду и соль.
2. В большой миске взбейте сливочное масло и сахар вместе с помощью электрического ручного миксера до получения легкой пышной массы, примерно 5 минут. Добавьте яйцо и перемешайте до полного растворения. Добавьте сметану и ваниль и перемешайте до кремообразной консистенции. Добавьте мучную смесь по одной трети за раз, пока она полностью не смешается.
3. Слегка посыпьте мукой рабочую поверхность и выверните тесто. Сдавите тесто в диск и заверните в полиэтиленовую пленку.Охладите 1 час в холодильнике.
4. Разогрейте духовку до 150 ° C (300˚F). Линия выпечки с пергаментной бумагой.
5. Снимите полиэтиленовую пленку с теста и слегка присыпьте рабочую поверхность мукой. Раскатайте тесто до толщины около ½ дюйма. Вырежьте кружочки с помощью формочки для стакана или печенья.
6. Переложите печенье на подготовленный противень, оставив примерно 1 дюйм между печеньями. Выпекайте 8 минут, пока нижняя часть печенья не станет золотисто-коричневой, а верхняя часть не станет бледной. Дайте печенье остыть на решетке.
7. Приготовьте глазурь: в большой миске взбейте масло ручным миксером до образования пышной массы. Просеять сахарную пудру и перемешать до однородности. Добавьте молоко и продолжайте взбивать, пока глазурь не станет гладкой и бархатистой. При желании добавьте пищевой краситель.
8. Заморозьте охлажденное печенье и украсьте по своему желанию.
9. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Лучший рецепт сахарного печенья | На кухне Катрины

Это ЛУЧШИЙ рецепт сахарного печенья — тесто не замораживается, печенье сохраняет форму при выпекании, мягкое и ароматное, идеально подходит для украшения.

Каждый год миллионы людей печатают этот лучший рецепт сахарного печенья КОГДА-ЛИБО из In Katrina’s Kitchen. Я использую этот рецепт более 25 лет, и он меня никогда не подводил.

Текстура средне-мягкая, но вы можете запекать их дольше, если предпочитаете хрустящее печенье. Это печенье — мое самое любимое, и я потратил много лет на то, чтобы улучшить его для друзей и семьи.

Почему это ЛУЧШИЙ рецепт сахарного печенья?

Тесто готовится быстро из простых кладовых.

НЕ нужно охлаждать.

Рецепт легко удваивается.

Печенье сохраняет форму и очень мало расширяется при выпечке.

Печенье хорошо замораживается.

По рецепту, который я вам даю, получается большая партия теста, потому что я люблю печь много печенья. Кроме того, я люблю катать и нарезать печенье довольно толстым… чтобы удержать много глазури.

Добавление последнего стакана муки может выглядеть сухим и рассыпчатым.Выверните тесто на столешницу и работайте влажными руками и / или большим количеством муки, пока тесто не станет гладким и готовым к раскатке.

Самые популярные вопросы и ответы об этом рецепте

Тесто липкое и / или рассыпчатое. Что я могу сделать?

• Готовое тесто действительно собирается и имеет текстуру, близкую к пластилину. Если нужно, смочите руки. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность. Не бойтесь использовать больше муки и добавлять ее, пока вы «месите» ее в гладкий шар.
• Забудьте все, что вы знаете о тесте для сахарного печенья. Не бойтесь посыпать больше муки, когда раскатываете ее. Используйте записки! Смешайте их с неиспользованным тестом и продолжайте.

Можно ли заморозить тесто? Я хочу остудить тесто. На самом деле, мне нужно сделать эти 3 дня вперед, хорошо?

• Если вам нужно приготовить тесто заранее, вы можете его охладить. Плотно оберните полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике.
• Перед раскаткой и нарезкой доведите тесто до комнатной температуры.Возможно, вам понадобится добавить больше муки на столешницу.

Печенье выглядит недогретым. Могу я их запекать дольше?

• Я почти всегда предлагаю вытащить это печенье и отметку 8-9 минут для больших форм для печенья и 6-8 минут для маленьких форм для печенья. Они будут продолжать запекаться на противне еще несколько минут, пока они остынут и застынут.
• После охлаждения в течение 5 минут я с помощью шпателя перекладываю их на решетку.

Можно ли отказаться от экстракта миндаля?

• Миндальный экстракт можно не использовать.
• Если не используется экстракт миндаля, замените его таким же количеством чистого экстракта ванили.
• Вы можете использовать в этом печенье любые свои любимые вкусы. Я с большим успехом использовал перечную мяту, клен и лимон.

Как мне сделать это печенье без глютена?

Какой ваш любимый рецепт глазури для рождественского печенья?

Надеюсь, вам нравится этот рецепт лучшего сахарного печенья так же, как и нашей семье! Счастливого Рождества!

Лучший рецепт сахарного печенья

Время подготовки: 30 минут

Общее время: 38 минут

Рецепт мягко вырезанного сахарного печенья, которое сохраняет форму, и тесто не нужно охлаждать перед выпечкой — идеальные края каждый раз!

• 1 стакан несоленого сливочного масла, 226 граммов
• 1 стакан гранулированного белого сахара, 200 грамм
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/2 чайной ложки миндального экстракта
• 1 яйцо
• 2 чайных ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 3 стакана универсальной муки, 360 граммов

• РАЗОГРЕТЬ духовку до 350 ° F.

• В чаше миксера взбейте сливочное масло и сахар до однородной массы, не менее 3 минут

• ВСТРЕТЬ в экстрактах и ​​яйцах.

• В отдельной миске ОБЪЕДИНЯЙТЕ разрыхлитель и соль с мукой и постепенно добавляйте к влажным ингредиентам.

• ВАЖНОЕ ПРИМЕЧАНИЕ: Если тесто выглядит рассыпчатым, продолжайте перемешивать от 30 секунд до 1 минуты дольше. Тесто следует отводить от стенок миксера.

• Если тесто по-прежнему выглядит слишком сухим или жестким для вашего миксера, переверните тесто на столешницу, при необходимости — на поверхность муки.Смочите руки и замесите тесто вручную.

• НЕ ЗАМОРАЖИВАЙТЕ ТЕСТО. Разделите на рабочие порции (2–3 куска), раскатайте на присыпанной мукой поверхности и разрежьте. Вы хотите, чтобы это печенье было толще (ближе к 1/4 дюйма, а не 1/8 дюйма).

• Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 6-8 минут. Дайте остыть на противне, пока он не станет достаточно твердым, чтобы его можно было переложить на решетку для охлаждения.

калорий: 107 ккал, углеводы: 14 г, белок: 1 г, жиры: 5 г, насыщенные жиры: 3 г, холестерин: 18 мг, натрий: 59 мг, калий: 14 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 6 г, витамин A: 164 МЕ, кальций: 17 мг , Железо: 1 мг

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Автор: Катрина Бахл

Ключевое слово: лучшее, рождество, печенье, глазурь, сахарное печенье

Оригинальные рецепты и изображения © In Katrina’s Kitchen

Устранение неполадок Лучший рецепт сахарного печенья

Совпадение и выгрузка муки может оказаться проблемой! Даже с уровнем черпания размеры могут отличаться.Попробуйте приобрести цифровые кухонные весы и добавлять ингредиенты по весу.

Если для выпечки печенья постоянно требуется больше или меньше времени, подумайте о калибровке духовки с помощью термометра.

Выпекайте на силиконовом коврике или пергаментной бумаге.

Купите небольшую металлическую лопатку для печенья, чтобы передавать файлы cookie.

Если оставить на столешнице примерно на час, масло должно быть правильной консистенции — при нажатии на масло пальцем образуется небольшое углубление, но оно не погружается в него.(Подробнее о сливочном масле комнатной температуры читайте в этом посте о печенье XL Bakery Style.)

Когда рецепт требует сливочного масла комнатной температуры, вы должны использовать яйца комнатной температуры. Чтобы снять холод с яиц, кладу их в неглубокую миску с теплой (не горячей) водой на 2-3 минуты. Затем вы можете взломать их для использования в своем рецепте.

Ищете еще рождественское печенье?

Попробуйте мой архив рождественского печенья, чтобы найти одно из самых очаровательных и вкусных рождественских печений.

Некоторые из моих любимых — печенье «Гринч» и батончики из сахарного печенья «Уродливый рождественский свитер».

Если хотите чего-нибудь особенного, попробуйте «Рождественское печенье безе».

Рецепт мягкого и жевательного сахарного печенья

Это легкое, мягкое и жевательное сахарное печенье совсем не простое. Идеально хрустящий снаружи, жевательный в центре, со сладким ароматом ванили во всем и хрустящей сахарной начинкой, смею вас съесть только один.

С Днем Святого Валентина! Когда дело доходит до праздника, вы дружите или нет? Честно говоря, мне просто нравится использовать это как предлог для свидания.Это и есть десерт, вроде одного или пяти жевательных сахарных печений — не то чтобы мне для этого нужен какой-то предлог.

Друзья, если вам нравятся файлы cookie (о которых, если вам не нужно говорить), вам понравятся эти файлы cookie. Они могут показаться простым сахарным печеньем, но это далеко от реальности. Дело в том, могу я раскрыть тебе секрет? Возможно, это мои новые любимые куки за все время.

Как приготовить жевательное сахарное печенье

Прежде чем я расскажу, почему это жевательное сахарное печенье так здорово, давайте поговорим о том, как приготовить лучшее сахарное печенье в вашей жизни.

Есть несколько факторов, которые делают это печенье особенно жевательным: мы охлаждаем тесто на 1 час, что поможет предотвратить слишком быстрое растекание печенья в духовке. Наряду с этим мы скатываем тесто в довольно большие шарики, что также помогает им выпекать немного медленнее в духовке, тем самым обеспечивая его жевательную середину.

Существует множество факторов, влияющих на приготовление самого жевательного печенья, но я обнаружил в случае с этим сахарным печеньем, что ингредиенты и соотношения здесь дают печенье со сладким, нежным сахарно-ванильным вкусом с идеально четкие края и жевательная середина.

Почему это мой любимый рецепт сахарного печенья

Хорошо, теперь, когда мы знаем, как приготовить жевательное сахарное печенье, позвольте мне рассказать вам, почему я действительно люблю этот рецепт: это ЛЕГКО. При разработке рецептов я всегда ставил перед собой цель — найти идеальный баланс между функциональным рецептом и простым рецептом. Думаю, здесь мы это прибили.

Но даже помимо этого, я люблю это сахарное печенье из-за его текстуры — когда вы откусываете жевательную середину с хрустящей сахарной начинкой, это чистое блаженство печенья.Мне также нравится, что нам нужно заморозить тесто всего на 1 час, а не на ночь или даже дольше в некоторых случаях. Для меня я просто не могу так долго ждать печенья, понимаешь? Так что тот факт, что у нас может быть идеальное сахарное печенье всего за час охлаждения, для меня более чем приемлем.

Советы по приготовлению лучшего печенья

Прежде чем я оставлю вас бежать в магазин, чтобы приготовить все необходимое, чтобы приготовить это печенье к десерту сегодня вечером (хотя у вас, вероятно, уже есть все необходимое!), Позвольте мне поделиться несколькими советами по приготовлению лучшего печенья:

1.Всегда используйте метод лопатки и подметания при измерении сухих ингредиентов! Мы хотим, чтобы количество ингредиентов было максимально точным, чтобы конечный результат стал печеньем нашей самой смелой мечты.

2. Используйте совок для печенья, чтобы придать им форму и вычерпать нужное количество. Я люблю использовать эту ложку для файлов cookie при создании этих файлов cookie.

3. Не переваривайте куки! Мы выпекаем это печенье до тех пор, пока оно почти не пропечется, даже если оно будет немного недоварено в центре, так что, когда оно остынет, оно завершит выпечку, но сохранит великолепное жевание.Вот почему мы даем печенье остыть прямо на противне в течение нескольких минут — остаточное тепло от противня продолжает слегка запекать печенье, но оно также немного затвердеет, чтобы вам было легче переносить их. к охлаждающей стойке.

Вот и все! А теперь вперед, испеките лучшее жевательное сахарное печенье в своей жизни и побалуйте себя в этот День святого Валентина.

П.С. Нужна идея для ужина в последнюю минуту? Могу я предложить этот сливочный ригатони с колбасой и фенхелем или этот ризотто с шафраном с креветками и фисташками? Оба отлично сочетаются с сахарным печеньем, просто скажу.

Распечатать часы значок часов

---

Описание

Это мягкое и жевательное сахарное печенье просто САМОЕ ЛУЧШЕЕ. Чрезвычайно нежный внутри, с хрустящей корочкой, каждый кусочек идеально сладкий и мягкий с нежным хрустом игристого сахара. Если вы ищете сахарное печенье, которое выделяется само по себе, то вот оно!

---

• 2 3/4 стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 стакан размягченного несоленого масла
• 2 стакана сахарного песка, разделенных на кусочки
• 1 яйцо
• 2 чайные ложки ванили
• Газированный сахар, для начинки (по желанию)

---

1. В большой миске взбейте муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль до однородного состояния.
2. В отдельной большой миске (с помощью ручного электрического миксера) или в чаше стационарного миксера с лопастной насадкой сливочное масло и 1 1/2 стакана сахара на средней скорости 3-4 минуты до получения легкой и воздушной массы. Вбить яйцо и ваниль.
3. Медленно перемешайте сухие ингредиенты до образования теста. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте тесто в холодильник на 1 час.
4. Нагрейте духовку до 350F. Выстелите противень пергаментной бумагой. Добавьте оставшиеся 1/2 стакана сахара в небольшую миску. Зачерпните и раскатайте охлажденное тесто в шарики диаметром от 1 до 1 1/2 дюйма (примерно 1-2 столовые ложки каждый).Обваляйте каждый шарик теста в сахаре, затем переложите на противень, расположив печенье на расстоянии около 2 дюймов (шарики теста могут не уместиться на одном листе; оставьте в холодильнике все, что не подходит, пока вы не будете готовы испечь вторую партию).
5. Выпекайте 9-11 минут, пока печенье не застынет в центре и не станет слегка золотистым по краям. Вынуть печенье из духовки; при желании сразу же посыпать сверху шипучим сахаром. Охладите 5 минут на противне, затем осторожно переложите лопаткой на решетку для полного остывания.

---

Банкноты

• Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней.
• Заморозьте полностью выпеченное и охлажденное печенье в герметичной таре на срок до 3 месяцев.
• Тесто для печенья можно хранить в холодильнике до 24 часов перед выпечкой.

Ключевые слова: тесто для сахарного печенья, большое сахарное печенье, рождественское сахарное печенье

Самый лучший рецепт мягкого сахарного печенья!

У бабушки лучших рецептов ! Когда я придумываю что-то, что хочу приготовить, это всегда возвращает меня к мысли о моей бабушке и о том, что она делала в прошлом.

Будь то домашние блины в походах, салат из кренделя с желе на День Благодарения или наше традиционное мягкое сахарное печенье , которое мы делаем каждый год на Рождество!

Поистине, Рождество не было бы таким же без этого восхитительного печенья! Они напоминают мне немного печенья на чердаке — только потому, что оно слишком мягкое, но на вкус в миллион раз лучше.

Это, безусловно, мое самое любимое печенье, поэтому я рад поделиться с вами лучшим рецептом мягкого сахарного печенья !

Почему этот рецепт — лучший рецепт сахарного печенья!

Есть две вещи, которые делают этот рецепт действительно очень хорошим.Вещи, которые делают этот рецепт уникальным по сравнению с большинством рецептов сахарного печенья, которые я когда-либо видел.

Вот эти два простых шага, которые дадут вам супер мягкое сахарное печенье — рецепт ниже, а пока позвольте мне показать вам эти секреты!

1. В рецепте есть два «секретных» ингредиента, которые делают это тесто для печенья таким восхитительным!

Экстракт ванили и лимона! Эти два вкусных вкуса вам абсолютно необходимы, чтобы иметь вкусное сахарное печенье! В печенье есть только крошечный намек на лимон, но это имеет огромное значение.

2. Второй секрет — охладить тесто перед его раскатыванием.

Охлаждение позволит ему лучше скатываться, так что вы не сможете пропустить муку. В связи с этим, мы всегда раскатываем сахарное печенье между двумя кусками вощеной бумаги, чтобы не добавлять лишнюю муку. Благодаря этому печенье не будет слишком мучным и придаст вам желаемую текстуру.

3. Дополнительный совет: домашняя глазурь!

Вы также захотите, чтобы этот удивительный рецепт сахарной пудры сочетался с этим вкусным печеньем!

После того, как печенье испечется и будет готово, дайте ему остыть, а затем заморозьте и украсьте.Мы всегда просто берем пакет сахарной пудры и следуем рецепту сахарной пудры здесь.

Это самый простой рецепт, который идеально подходит для этого сахарного печенья, так как оно очень хорошо растекается и его легко раскрасить.

Затем возьмите бутылку разноцветной крошки, чтобы придать печенью радость, если хотите. Мои дети всегда сходят с ума от брызг, это их любимая часть всего процесса.

Затем вы можете хранить печенье с листом вощеной бумаги между слоями и наслаждаться.Старайтесь не есть сразу слишком много, это будет сложно!

Лучший рецепт мягкого сахарного печенья

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 40 минут

Состав

• 2 яйца
• 2/3 стакана сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 1/4 стакана молока
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка ванили
• 1/2 чайной ложки лимонного экстракта
• 4 стакана муки
• 1/4 чайной ложки соли

Инструкции

1. Взбейте сливочное масло и сахар.Вбейте яйца в смесь.
2. В отдельной посуде растворите пищевую соду в молоке, а затем добавьте во взбитую смесь яиц и сахара.
3. Добавьте ароматизаторы ванили и лимона. Затем добавьте сухие ингредиенты и хорошо перемешайте.
4. Охладите тесто в течение 1,5 часов или на ночь.
5. Раскатайте тесто до толщины 1/8 дюйма (не слишком толстым и не слишком тонким). Вы можете использовать воск или пергаментную бумагу, чтобы раскатать тесто, так что вам больше не нужно добавлять муку. Просто выложите тесто между кусками и откатывайтесь.
6. Вырежьте формы с помощью ваших любимых форм для печенья и выложите на противень.
7. Выпекать 8-10 минут при 350 *

Вот еще один рецепт вкусного печенья Snickersnap Delights, смесь сникердудл и сахарного печенья!

У вас есть любимый рецепт мягкого сахарного печенья?

Chewy Sugar Cookies — A Latte Food

Это мягкое и жевательное сахарное печенье является основным продуктом рождественского печенья, потому что это рецепт сахарного печенья без охлаждения! Центральная часть мягкая, а края жевательные, поэтому это один из моих любимых рецептов сахарного печенья на все времена!

Эти простые жевательные сахарные печенья любимы всей семьей, плюс есть простое пошаговое видео, которое поможет вам приготовить лучшее сахарное печенье на свете!

Прикрепите этот рецепт на потом!

Несколько лет назад я сорвал джекпот уродливых рождественских свитеров.

В течение многих лет (без преувеличения) я выполнял миссию по поиску идеального рождественского свитера (очевидно, у меня большие мечты) — который был немного причудливым, наполненным индивидуальностью и отвратительно, чрезмерно рождественским. .

У меня были довольно высокие ожидания, и я не очень надеялся, что действительно оправдаю их. НО (вы знали, что это произойдет), я никогда не ожидал, что найду что-то, что на самом деле превзойдет мои ожидания .

В этом благотворительном магазине я нашла фантастически липкий ярко-красный свитер с мультяшными котиками, украшающими елку с надписью «Мяуинское Рождество», написанной на дне.

Единственное, что можно было бы улучшить, — это если бы дерево загорелось.

Я почти уверен, что это был единственный в своем роде свитер ручной работы, который кто-то сшил для своей любящей кошек бабушки. Хотя я считаю незначительно виноватым, нося его в шутку, хотя, вероятно, сделано всерьез, это, вероятно, самая удобная вещь, которая у меня есть.

И я с гордостью ношу его в этом сезоне.

И с гордостью, когда я ем это жевательное сахарное печенье (которое следует есть с мятными пончиками с перечной мятой, мятными мокко-кексами и мятными капкейками с перечной мокко — я был бы в порядке, если бы весь мир был мятным и мокко-й).

Ребята, я практически рождественская реклама.

Мне кажется, что по закону Рождества сахарное печенье (любого вида) следует употреблять в праздничный сезон.

Кажется немного Скруджем и Гринчем пропустить такое классическое старомодное сахарное печенье, особенно когда вы можете покрыть его глазурью (эта легкая глазурь из сахарного печенья лучше всего!), Украсить королевской глазурью. , обвалять их в крошке или намазать мороженым с перечной мятой и закончить день.

Делаете ли вы вырезанное сахарное печенье, теплое сахарное печенье со специями и патокой, или что-то вроде этого традиционного жевательного сахарного печенья , праздники просто не были бы праздниками без тарелки сахарного печенья (или вы можете испечь партию и отдать соседу!).

Classic Chewy Sugar Cookie Ингредиенты:

• масло
• сахар
• мука
• пищевая сода и разрыхлитель
• соль
• ванильный экстракт
• яйцо
• по желанию: один из экстрактов миндаля
• Мои любимые блюда для выпечки, потому что, несмотря на то, что это базовый рецепт теста для сахарного печенья, он имеет идеальный баланс вкуса.Печенье маслянистое и сладкое, но не излишне сладкое, оно мягкое внутри, но при этом остается жевательным, и вы можете есть его просто или заморозить.

  Что делает это сахарное печенье жевательным?

  • Из сахара-песка получается это очень жевательное сахарное печенье. Подобно Snickerdoodle, соотношение сахара к маслу (среди прочего) дает приятное маслянистое и жевательное сахарное печенье.

  Что делает это сахарное печенье мягким?

  • Комбинация пищевой соды и разрыхлителя играет ключевую роль в сохранении мягкости печенья.Кроме того, яйцо помогает добавить необходимое количество влаги в тесто для сахарного печенья, чтобы оно оставалось мягким.

  Когда вы соединяете воедино, что делает печенье жевательным и что делает печенье мягким, вы получаете идеальный баланс ингредиентов, чтобы сделать идеальное сахарное печенье. 😉

  Мягкое и жевательное сахарное печенье Советы и хитрости:

  1. Перво-наперво. , а это значит, что вы можете испечь эти куки прямо сейчас!

  2. Затем, раскатывая тесто для этого рецепта легкого сахарного печенья , вам не нужно разглаживать тесто перед выпеканием в духовке. По мере выпекания печенье сгущается (одна из моих любимых частей этого рецепта и отчасти почему я объявляю это лучшим рецептом сахарного печенья в моей жизни!).

  3. Я обваливаю каждый шарик из теста для печенья в сахаре перед выпечкой. Однако вы можете вместо этого обвалять их в крошке. К Рождеству я раскатываю их в красной и зеленой посыпке. На День святого Валентина красный и розовый.4 июля красный, белый и синий. Это супер простой способ сделать их праздничными, не прибегая к дополнительной работе.

  4. В приведенном ниже рецепте используется миндальный экстракт. Вы можете на 100% отказаться от экстракта миндаля, если хотите. Мне нравится, как миндальный и ванильный экстракт сочетаются друг с другом, и я думаю, что это действительно добавляет глубины вкусу этим печеньям. Тем не менее, они имеют прекрасный вкус только с экстрактом ванили!

  Что делает это лучшее сахарное печенье?

  • Что мне нравится в этом мягком и жевательном сахарном печенье, так это то, что этот рецепт очень простой.Это всего лишь горстка простых ингредиентов. Вам не нужно планировать заранее, потому что вам не нужно охлаждать тесто для сахарного печенья. Наконец, вы скатываете их в шарики, обваливаете в сахарном песке (это делает кусочек хрустящего сахарного печенья, который затем превращается в мягкий, жевательный и маслянистый кусочек сахарного печенья).
  • Мне нравится, насколько универсален этот рецепт для украшения сахарного печенья. Вы можете оставить их простыми (кто не любит простое, мягкое сахарное печенье время от времени ?!), вы можете заморозить их или посыпать их посыпкой.
  • На самом деле, нам нравится использовать этот рецепт сахарного печенья для украшения подарочных корзин. Мы кладем печеное сахарное печенье, банку домашней глазури и различные праздничные посыпки (в зависимости от того, к какому празднику вы их готовите) и доставляем их друзьям и соседям, чтобы весело провести день в украшении печенья.

  Насыщенный, маслянистый и жевательный. Сахар сделан правильно.

  Сахарное жевательное печенье

  Это мягкое и жевательное сахарное печенье — главный продукт рождественского печенья! Этот рецепт сахарного печенья без охлаждения состоит из простых ингредиентов и быстро готовится!

  Курс: печенье

  Кухня: американская

  Ключевое слово: жевательное сахарное печенье

  Количество порций: 3 дюжины

  Автор: Мишель

  Ингредиенты

  Сахарное печенье

  • 1 чашка сливочного масла, размягченное, 1/3 стаканов сахарного песка
  • 1 яйцо
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 1/2 чайной ложки миндального экстракта (по желанию)
  • 2 1/2 стакана универсальной муки
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки соли

  Топпинг

  • 1/4 стакана сахарного песка, для окунания

  Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов и выстелите противень пергаментной бумагой (или нанесите спрей для выпечки ).

  2. В большой миске с помощью стационарного или ручного миксера взбейте сливочное масло и сахар вместе до получения легкой пышной массы примерно в течение 1 минуты.

  3. Добавьте экстракт яйца, ванили и миндаля; взбить, пока не смешано.

  4. Добавьте муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль. Смешивайте, пока не смешано, время от времени соскребая со стенок миски.

  5. Раскатайте из теста шарики диаметром 1 дюйм и обваляйте в сахаре.

  6. Положите на противень на расстоянии около 2 дюймов. Выпекайте 10-11 минут или пока печенье не застынет.

  7. Дайте остыть.

  8. Наслаждайтесь!

  9. Не стесняйтесь замораживать их или при желании покрыть их глазурью.

  Примечания к рецепту

  * В качестве альтернативы, вместо того, чтобы обвалять в сахаре, вы можете обвалять каждый шарик из теста для печенья в посыпке и выпекать как обычно.

  Здесь Вот еще несколько любимых рецептов печенья:

  Мягкое печенье с вырезкой и вырезкой

  Сахарное печенье с мелассой

  Классический Snickerdoodles

  Обновленные фотографии в 2019 году (исходные фотографии ниже).

  Лучшее сахарное печенье Америки — The Food Nanny

• С помощью ручного миксера на слабой высоте взбейте размягченное масло и сахар до однородной консистенции.

• и пушистая. Добавляйте яйца по одному в масляную смесь, все еще взбивая на низкой скорости.

• Добавить ваниль. Постепенно всыпать муку и разрыхлитель.Убедитесь, что вся мука перемешана

• в тесто.

• Соберите тесто и заверните в полиэтиленовую пленку. Охладите тесто 1-2 часа, чтобы оно застыло

• тесто. (Очень важный шаг.) Когда тесто остыло на отведенные

• раз, разогрейте духовку до 400 °.

• Разделите тесто на три части. Обильно посыпьте

  сахарной пудрой (не мукой).

• очистите столешницу и начните раскатывать тесто скалкой. Бросайте по одной трети за раз.

• Не забудьте добавить сахарную пудру на скалку и на верхнюю часть теста.

• , чтобы предотвратить прилипание.(Продолжайте добавлять немного сахарной пудры по мере необходимости в течение этого

• процесс.)

• Раскатайте тесто до толщины ½ дюйма. Используйте формочки для печенья, чтобы вырезать нужные формы и установить их

• на несмазанном противне. Убедитесь, что между каждым печеньем есть расстояние не менее 1 дюйма.

• Установите решетку в середину духовки.Разогрейте духовку до 400 °. Выпекайте от 6 до 8 мин.

• в зависимости от размера ваших файлов cookie. Если у вас есть очень большие файлы cookie, им потребуется

• варить 8 мин. НЕ перепекайте. Они могут не выглядеть готовыми, но они есть.

• Дайте им немного остыть, прежде чем вынимать их из кастрюли.

• Охладите в холодильнике перед замораживанием или подачей на стол.Это помогает печенье быть влажным и

• вкусно.

• Глазурь из сливочного сыра

• В небольшой миске с помощью ручного электрического миксера смешайте сливочное масло и сливочный сыр до мягкости.

  No related posts.