Пироги рецепты с фото: 2000 рецептов пирогов на Гастроном.ру

Содержание

Пироги на скорую руку: рецепты с фото

Воздушный пирог

Такой десерт можно приготовить к горячему чаю, он понравится тем, кто не любит тяжелую и жирную выпечку. Пирог подают в целом виде и разрезают непосредственно перед едой.

Ингредиенты:

  • 4 яйца;
  • 30 г сахара;
  • 40 мл молока;
  • 2 с. л. муки;
  • 25 г очищенных орехов;
  • сахарная пудра для обсыпки.

Отделить белки от желтков. Вылить желтки в эмалированную или стальную посуду, тщательно растереть с сахаром. Добавить муку и еще раз размешать. Ядра миндаля, грецких орехов или фундука обдать кипятком, очистить от пленок, подсушить и обжарить на сухой сковороде. Измельчить их в ступке или пропустить через кухонный процессор. Всыпать орехи в желтковую смесь, размешать.

Влить в смесь подогретое молоко и поставить емкость на плиту. Помешивая, варить смесь до загустения. В отдельной емкости взбить белки венчиком или вилкой. Порциями ввести их в слегка охлажденную желтковую массу. Выложить смесь в огнеупорную форму, смазанную маслом. Верх пирога украсить, выпустив смесь из кондитерского мешка со звездообразной насадкой.

Выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов. Через 15-20 минут пирог приобретет красивый золотистый оттенок и сильно увеличится в объеме. Достать его из печи и выложить на блюдо. Подавать горячим, посыпав сахарной пудрой.

Заливной пирог с рыбными консервами

Готовится всего за четверть часа, подавать можно теплым или холодным.

  • Ингредиенты:
  • 500 мл кефира или простокваши;
  • 2 яйца;
  • 1 ч. л. соли;
  • 200 г муки;
  • 2 ч. л. разрыхлителя для теста;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 2 луковицы;
  • 2 банки любых рыбных консервов в собственном соку;
  • свежемолотый черный перец.

Приготовить начинку. Лук почистить и мелко нарезать. Выложить его в сковороду с разогретым растительным маслом и, помешивая, пассировать до мягкости. Остудить. Слить жидкость из банок с консервами, убрать кости, хребты. Выложить рыбу в сковороду с луком, размять вилкой и хорошо перемешать.

В глубокую миску разбить 2 яйца, вылить кефир. Взбить венчиком до однородности. Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и солью. Перемешать и влить растительное масло. Порциями всыпать муку. Правильно приготовленное тесто должно напоминать жидкую сметану.

Вылить половину теста в круглую силиконовую форму. Сверху выложить начинку из рыбы и обжаренного лука, залить ее оставшимся тестом. Поставить пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, выпекать около 40 минут. Чтобы проверить готовность пирога, проткнуть его зубочисткой. Если на ней не осталось следов теста, достать форму из печи. Дать пирогу немного остыть и аккуратно перевернуть на блюдо. Перед подачей посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Скорый сметанный пирог

Сметанный пирог

Простой и вкусный пирог можно сделать из сметанного теста. В качестве начинки подойдет любой густой джем с кисловато-сладким вкусом.

Ингредиенты:

  • 1 стакан сметаны;
  • 2 яйца;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 ст. л. топленого масла;
  • 1 ч. л. гашеной соды;
  • мука;
  • густой джем;
  • масло для смазывания противня;
  • сахарная пудра для посыпки.

Взбить яйца с сахаром, добавить растопленное масло, гашеную соду. Порциями всыпать муку. Тесто должно получиться не слишком густым, напоминающим то, из которого выпекают оладьи. Вылить его на противень, застеленный промасленной пергаментной бумагой. Поместить в духовку, разогретую до 200 градусов, выпекать до красивого золотистого оттенка. Пирог готовится очень быстро.

Вынуть изделие из духовки и снять с противня. Охладить корж на доске, разрезать пополам. На одну половину нанести слой джема и накрыть вторым коржом. Посыпать пирог сахарной пудрой и разрезать на аккуратные квадратики.

Студенческий пирог: самый простой рецепт

Очень быстрый десерт, который можно приготовить из любого повидла или джема. Подойдет и слегка забродившее варенье.

Ингредиенты:

  • 250 мл повидла;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 стакан молока или простокваши;
  • 1 стакан сметаны;
  • 2 яйца;
  • 1 ч. л. соды;
  • 1 ст. л. масла;
  • мука.

В глубокой миске смешать яйца, повидло, молоко, половину порции сахара и растопленное масло. Порциями всыпать просеянную муку и соду. Консистенция должна напоминать густую сметану. Вылить тесто на противень, смазанный маслом и поместить в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекать около получаса, пирог должен подняться и приобрести красивую глянцевую корочку.

Смешать сметану и оставшийся сахар, взбить до однородности венчиком или миксером. Достать пирог из духовки, выложить на деревянную доску. Дать тесту остыть и обильно промазать поверхность сметанным кремом. Разрезать на аккуратные квадратики или ромбы и выложить на блюдо.

Пирог с сыром и ветчиной

Пирог с сыром и ветчиной

Из слегка подсохшего белого хлеба можно приготовить вкусный закусочный пирог. Он получается нежным и слегка хрустящим. Чтобы блюдо удалось, не нужно экономить на начинке.

Ингредиенты:

  • 16 кусков белого тостового хлеба;
  • 4 ст. л. тертого сухого сыра;
  • 200 г свежего сыра типа фета;
  • 200 г нежирной ветчины;
  • 50 г сливочного масла;
  • 1,5 стакана молока;
  • соль.

Круглую огнеупорную форму смазать растопленным маслом и обсыпать сухим сыром. Срезать корку с кусков белого хлеба. Быстро обмакивать хлеб в молоко и плотно укладывать их на дно формы. Для образования первого слоя понадобится 4 куска.

Ветчину и свежий сыр нарезать мелкими кубиками. Выложить в 1 слой на хлеб, слегка посолить, накрыть еще одним пластом из 4 кусков, размоченных в молоке. Повторять слои, пока продукты не закончатся. Закончить слоем хлеба, смоченного в молоке. Взбить яйцо в отдельной емкости, добавить оставшийся тертый сыр и молоко, посолить. Залить смесью пирог и сделать несколько проколов вилкой, чтобы яичная масса лучше пропитала хлеб. Оставить заготовку на 10 минут.

Разогреть духовку до 200 градусов. Пирог обсыпать завитками замороженного масла, срезанными широким ножом. Поместить форму на средний уровень духовки и выпекать около получаса. Когда пирог зарумянится, вынуть его и выложить на блюдо. Подавать, разрезав на треугольники.

Быстрый яблочный пирог

Бстрый яблочный пирог

Вкусный десерт из яблок можно сделать всего за полчаса. Подойдут любые фрукты, но если они слишком кислые, количество сахара нужно увеличить. Если яблоки пресные, их сбрызгивают лимонным соком.

Ингредиенты:

  • 6 яиц;
  • 1,5 стакана сахара;
  • 1,5 стакана муки;
  • 3-4 крупных яблока;
  • щепотка соды;
  • растительное масло без запаха для смазки;
  • сахарная пудра.

Белки отделить от желтков и взбить в крепкую пену венчиком или вилкой. Постепенно всыпать сахар. Добавить желтки и соду, порциями ввести предварительно просеянную муку и взбить все еще раз. Тесто должно стать однородным и пластичным. Яблоки почистить и порезать тонкими дольками.Противень застелить листом пергамента, смазанным рафинированным растительным маслом. Ровными рядами уложить яблоки, поверх распределить тесто. Поставить противень в духовку, нагретую до 200 градусов, выпекать 15-20 минут. Разрезать пирог прямо на противне, перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Пирог с капустой в мультиварке

Быстрый пирог можно испечь не только в духовке, но и в мультиварке. Чтобы тесто не прилипало к стенкам, чашу лучше застелить пекарской бумагой. Начинку не обязательно выкладывать слоями, ее просто смешивают с жидким тестом.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг белокочанной капусты;
  • 3 яйца;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 1 луковица;
  • 100 мл кефира;
  • 1 стакан муки;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • растительное масло для жарки;
  • свежемолотый черный перец.

Лук мелко нарезать и обжарить в сковороде на растительном масле. С кочана убрать верхние листья, капусту тонко нашинковать, посолить, поперчить и помять руками, чтобы она пустила сок. В отдельную емкость разбить яйца, добавить кефир, соль, сахар, разрыхлитель и просеянную муку. Слегка посолить и тщательно перемешать.

Из базового теста на основе сметаны или кефира можно выпекать пироги с разными начинками.

Соединить капусту с жидким тестом. Застелить чашу мультиварки промасленной пекарской бумагой, вылить смесь. Закрыть крышку и установить программу «Выпечка». Через 30 минут проверить готовность пирога, воткнутая в тесто зубочистка должна оставаться сухой. Выложить выпечку на блюдо, слегка остудить и разрезать на куски. Подавать пирог теплым.

Апельсиновый пирог

Апельсиновый пирог

Десерт, который легко готовится в мультиварке с программой «Выпечка». Тонкий вкус и аромат ему придают натертая апельсиновая цедра с свежевыжатый сок.

Ингредиенты:

  • 100 г сливочного масла;
  • 200 г сахара;
  • 2 сочных кисло-сладких апельсина;
  • 0,5 ч. л. ванильного сахара;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • 2 яйца;
  • 280 г муки;
  • сахарная пудра для посыпки.

Апельсины очистить, как можно тоньше срезая кожуру. Выжать сок из апельсинов. Цедру измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Растопить масло и дать ему остыть.

Яйца растереть с сахаром, добавить масло, апельсиновую цедру, ванильный сахар и просеянную муку. Все хорошо перемешать и влить свежевыжатый сок. Еще раз взбить тесто и перелить его в чашу мультиварки, смазанную растопленным маслом. Закрыть крышку и включить программу «Выпечка». Готовить до окончания цикла. Перевернуть пирог на блюдо, помогая силиконовой лопаткой. Посыпать верх изделия сахарной пудрой и подавать со взбитыми сливками или ванильным соусом.

Весенний пирог с зеленым луком и яйцом

Пирог с зеленым луком и яйцом

Недорогой вариант для семейного стола. Пирог можно есть теплым или холодным, чем больше в нем начинки, тем выпечка вкуснее.

Ингредиенты:

  • 10 яиц;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • 200 мл сметаны;
  • 0,5 ч. л. соды;
  • 7 ст. л. муки;
  • пучок зеленого лука;
  • сливочное масло для жарки.

Отварить вкрутую 6 яиц, охладить. Зеленый лук порезать, выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом и, помешивая, потушить 2-3 минуты. После тепловой обработки начинка станет более нежной. Яйца порубить и смешать с луком.

В глубокой миске смешать 4 яйца, соль и сметану. Всыпать муку, смешанную с содой и еще раз хорошо взбить. Оставить тесто на 5 минут до появления на поверхности пузырьков. Огнеупорную форму смазать сливочным маслом, вылить половину теста, равномерно распределить луково-яичную начинку. Закрыть ее оставшимся тестом. Поставить форму на средний уровень духовки, разогретой до 180 градусов, выпекать около получаса. Если верх пирога сильно зарумянится, а низ останется сырым, переместить форму на нижний уровень и прикрыть фольгой.

После того, как выпечка будет готова, оставить ее в остывающей духовке на 10-15 минут. Смазать верхнюю корочку сливочным маслом и разрезать пирог прямо в форме.

   

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Пироги. Рецепты с фото пошагово.

Как приготовить чебуреки

Категория рецепта: Выпечка, Перекус, Пироги, По поводу, Праздничное меню Кухня: Восточная

Рейтинг блюда: (5 / 5)

Что такое чебуреки на улице – это я знаю не понаслышке, а мой израненный желудок …

Подробнее Жареные пирожки с яйцом и зеленым луком

Категория рецепта: В духовке, Выпечка, Как готовить?, Перекус, Пироги, По поводу Кухня: Русская

Рейтинг блюда: (5 / 5)

Яйцо с зеленым луком – это эталонная начинка для жареных пирожков. Отваренное вкрутую и нарубленное …

Подробнее Пирог с мясным фаршем – рецепт с фото

Категория рецепта: В духовке, Выпечка, Как готовить?, Пироги Кухня: Русская

Рейтинг блюда: (5 / 5)

Пироги – это традиционная выпечка славянских народов. Они не требуют больших затрат времени, как их …

Подробнее Лепешка с творогом

Категория рецепта: Выпечка, Пироги Кухня:

Рейтинг блюда: (5 / 5)

Многочисленные народы Кавказа по-настоящему уважают хлеб и достигли больших кулинарных высот в изготовлении лепешек с …

Подробнее Как приготовить яблочный пирог

Категория рецепта: В духовке, Как готовить?, Пироги, Праздничное меню Кухня: Русская

Рейтинг блюда: (5 / 5)

Как приготовить яблочный пирог? Яблоки – это самые доступные и распространенные фрукты. Они давно используются …

Подробнее Пирог с яйцом и луком в духовке

Категория рецепта: В духовке, Выпечка, Как готовить?, Пироги Кухня: Европейская, Русская, Украинская

Рейтинг блюда: (5 / 5)

Одна из самых простых комбинированных начинок для пирогов и пирожков – это сваренные вкрутую куриные …

Подробнее Сырно-тыквенный пирог

Категория рецепта: Выпечка, Пироги Кухня:

Рейтинг блюда: (0 / 5)

Тыква – это овощ, который насыщается соком и полностью достигает только осенью. Поэтому предлагаем вашему …

Подробнее

Сладкий пирог — рецепт с фото

Сладкий пирог доводилось готовить, наверное, каждой хозяйке, но в силу того, что рецептов подобной домашней выпечки может быть несчетное количество, перепробовать все варианты просто физически не возможно. Именно потому к такому делу как выпекание сладкого пирога, нужно подходить ответственно еще на стадии выбора рецепта.

В первую очередь стоит определиться с тестом – в зависимости от ваших предпочтений оно может быть как слоеное, так и дрожжевое. Будете вы готовить его самостоятельно, или купите уже готовое в магазине, не столь важно, хоть лично я предпочитаю первый вариант. Вторым пунктом, безусловно, будет тот ингредиент (или ингредиенты), который и будет являть собою «изюминку» пирога, делая его не только вкусным и аппетитным, но еще и узнаваемым среди ваших родных и знакомых. Речь идет о чем угодно, начиная от фруктов (сухофруктов), и заканчивая маком, вареньем, джемом, кокосом и т.д. Именно такие продукты могут стать той самой «фишкой», которая и даст имя вашему кулинарному шедевру.

Процесс выпекания тоже может отличаться от рецепта к рецепту. Как правило, готовят пироги в духовке, но все чаще для этих целей используют мультиварку, а в редких случаях даже микроволновку.

И напоследок, пожалуй, самое главное – это украшения готового пирога, чтоб так сказать, еще больше подчеркнуть его сладость. Для этого используют сахарную пудру, топинг или шоколадную глазурь.

Сладкий шоколадный пирог

Если вы хотите попробовать по настоящему сладкой выпечки, то она, безусловно, должна быть шоколадной. Это не то что правило, а просто неоспоримый факт. Конкретно в этом варианте тесто у нас будет шоколадно-творожным, а сам готовый пирог, если смотреть на него в разрезе, получится в аппетитных «узорах», благодаря маленькой хитрости.

Ингредиенты:

  • 200 г сливочного масла
  • 5 куриных яиц
  • 400 г сахара
  • 3 ст.л. какао
  • 300 г творога
  • 250 г муки
  • 1,5 ч.л. разрыхлителя
  • 1 п. ванильного сахара
  • 1 ст.л. сахарной пудры
  • Щепотка соли
  • Растительное масло для смазывания формы

Способ приготовления:

  1. Для начала растапливаем сливочное масло на водяной бане.
  2. К просеянной предварительно муке добавляем 200 грамм сахара, ванильный сахар, соль и разрыхлитель. Хорошенько перемешиваем.
  3. Вбиваем в муку 2 яйца, добавляем какао и остывшее масло. Перемешиваем тесто до полной однородности массы.
  4. Форму смазываем растительным маслом и выкладываем половину теста с какао.
  5. Теперь готовим творожное тесто. Творог перетираем через мелкое сито, вбиваем 3 яйца, добавляем 200 грамм сахара.
  6. Полученное творожное тесто выкладываем в форму поверх шоколадного. Сверху на него выливаем оставшееся шоколадное тесто, после чего немного «шевелим» тесто лопаткой – так у пирога получаться красивые «узоры».
  7. Отправляем пирог в духовку на 40 минут. Температура готовки 180С. Готовый пирог перед подачей на стол, посыпаем сахарной пудрой!

Сладкий тертый пирог с вареньем

Особенность данного пирога скрыта в самом названии. Готовиться он из предварительно замороженного, после чего тертого на крупной терке теста, с которого и выпекают пирог, предварительно промазав его одни или двумя видами варенья. Подобное лакомство пользуется огромным успехом не только у детей, но и у взрослых. К чаю лучшей сладости, как по мне, придумать просто невозможно.

Ингредиенты:

  • 1 пачка маргарина
  • 1 яйцо
  • 2 ст.л. сметаны
  • 1 ч.л. соды погашенной уксусом
  • 1 ст. муки + мукапо необходимости для теста
  • 2 ст.л. какао
  • 1 ст. сахара
  • Смородиновое и абрикосовое варенье
  • Розовое варенье

Способ приготовления:

  1. Маргарин нужно предварительно растопить.
  2. Затем, добавляем в него сахар, яйцо, сметану, соду, и один стакан муки.
  3. Массу разделяем на 2/3. В 1/3 добавляем оставшуюся муку и какао.
  4. Из полученной массы замешиваем крутое тесто, добавляя по необходимости муку. Готовое тесто отправляем в холодильник на 1 час.
  5. В 2/3 оставшейся массы добавляем муку и тоже замешиваем крутое тесто.
  6. Противень смазываем и раскатываем на нем «светлое» тесто.
  7. К варенью добавляем варенье из роз, и смазываем тесто абрикосовым и смородиновым вареньем 50% на 50%. Варенье покрываем тертым тестом с какао.
  8. Покрываем пирог тертым слоем равномерно по всей поверхности.
  9. Отправляем пирог в духовку на 30 минут. Температура готовки 180С.

Сладкий пирог с грушами

В сезон, когда созревают фрукты в саду, нет ничего логичнее, чем побаловать себя вкусным домашний пирогом-шарлоткой с грушами. Как вы понимаете, груши это просто вариант, вы смело можете их заменить любыми другими фруктами: яблоками, сливами, абрикосами и т.д.

Ингредиенты:

  • 4 яйца
  • 2 ст. просеянной муки
  • 3 средние груши
  • 1 ст. сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 1 ч.л. соды (погашенной уксусом)
  • Сахарная пудра для посыпки

Способ приготовления:

  1. Груши промываем и очищаем от кожуры. После этого нарезаем их кусочками.
  2. Яйца взбиваем в глубокой емкости вместе сахаром до однородности.
  3. Небольшими порциями добавляем к яичной массе муку, постоянно помешивая. Затем добавляем ванильный сахар и соду, погашенную уксусом.
  4. После этого добавляем в тесто груши и еще раз хорошенько перемешиваем.
  5. Форму смазываем растительным или сливочным маслом и выкладываем в нее тесто.
  6. Отправляем пирог в духовку при 180С на 50 минут. Готовность проверяем сухой деревянной палочкой, или спичкой.

Сладкий пирог с маком

Любители выпечки с маком по достоинству оценят этот рецепт сладкого пирога. Особенно хочу отметить «воздушность» теста, благодаря чему пирог получается пышным и тающим во рту. Ну и, конечно же, маковая прослойка, которая делает его и вовсе идеальным на вкус.

Ингредиенты:

  • 250 мл кефира
  • ½ п. сухих дрожжей (5-6 г.)
  • 1 яйцо + 1 яйцо для смазывания
  • 50 г сахара (в тесто) + 1 ч.л. сахара (в опару) + 2 ст.л. сахара (в мак)
  • 1 ст.л. растительного масла
  • Щепотка соли
  • 1 п. ванильного сахара
  • ½ ст. мака
  • 2-3 ст. муки (в зависимости от сорта муки)

Способ приготовления:

  1. Мак высыпаем в глубокую миску, заливаем его водой и оставляем на ночь.
  2. В тёплый кефир всыпать дрожжи, сахар и соль. Даем постоять около 20 минут.
  3. Добавляем в кефир яйцо, растительное масло, ванильный сахар и половину муки. Хорошенько размешиваем.
  4. Постепенно добавляем муку и замешиваем мягкое тесто. После этого оставляем его в тёплом месте примерно на 1 час. За это время оно вырастит в два раза.
  5. Разделяем тесто на две одинаковые части. Раскатываем два одинаковых кружочка, примерно 1 см толщиной.
  6. С мака сливаем воду, а затем растираем мак в ступке. Добавляем к маку сахар.
  7. Раскатанный пласт теста кладём на противень. Мак выкладываем слоем на первый кружочек, и накрываем его вторым слоем теста.
  8. Режем от центра по направлению к краю тесто, оставив в центре небольшой «островок». Должно получиться 4 части.
  9. Теперь каждую из частей режем пополам – итого их у нас 8 частей.
  10. И последний раз режем каждую из частей пополам. Берем две части и прокручиваем их извне друг от друга 2 раза. С остальными парами кусочков поступаем также.
  11. Теперь в каждой паре делаем еще один оборот и скрепляем их вместе.
  12. Яйцо взбиваем со столовой ложкой воды и смазываем верх нашего пирога. Серединку присыпаем сахаром по вкусу.
  13. Отправляем пирог в духовку при 180С на 30-40 минут.

Сладкий песочный пирог с вареньем

Завершить подборку я решила одним их самых популярных рецептов пирога, а именно того, который готовится из песочного теста. Варенье вы можете выбрать любое, но я советую остановить свой выбор на мандариновом. Такую экзотику мало кто пробовал, потому вы сможет многих удивить.

Ингредиенты:

  • 1 ст. сахара
  • 3 ст. муки
  • 200 мл варенья (у меня было мандариновое)
  • 1 куриное яйцо
  • 1 п. маргарина
  • 2 ст.л. сметаны
  • 1 ч.л. соды (погашенной уксусом)

Способ приготовления:

  1. В глубокую миску высыпаем муку, добавляем в нее сахар.
  2. Затем вбиваем яйца.
  3. Небольшими порциями добавляем к муке растопленный маргарин, не забываем постоянно помешивать, дабы не образовались комки.
  4. Добавляем сметану и соду, погашенную уксусом, и замешиваем тесто.
  5. Делим тесто на две неравные части: 3 к 1. Отправляем в холодильник, (предварительно завернув в пищевую пленку) на 2 часа.
  6. Раскатываем большую часть теста на противень и смазываем его вареньем.
  7. Вторую часть теста трём с помощью терки и покрываем им пирог.
  8. Отправляем в разогретую духовку до 180С на 30 минут.

Теперь вы знаете, как готовить сладкие пироги. Приятного аппетита!

Сладкий пирог всегда получается вкусным – это его главная особенность. Какой бы в итоге вариант пирога вы не выбрали, он отлично подходит как для праздника, так и для семейных посиделок после ужина с чашечкой горячего чая или какао. Напоследок хочу дать пару советов:
  • Готовность пирога, который вы готовите в духовке, проверяйте зубочисткой или спичкой. Проткните ею пирог в центре, и если тесто на нее не налипает, значит, пирог уже готов;
  • Если в начинку вы добавляете сухофрукты (изюм, курагу, чернослив), то обязательно предварительно замочите их в воде;
  • Если вы раскатываете тесто пластом, его толщина не должна превышать 1-1,5 см;
  • Если вы готовите пирог с вареньем, то после доставания с духовки, дайте ему остыть. В таком случае варенье не будет течь и ваши гости или родные не запачкаются.

Домашние пироги рецепты с фото лучшие

Тыквенный пирог с яблоками 3.6 30

Это самый настоящий осенний пирог! Он всем своим видом, ароматом, цветом и вкусом говорит про прекрасное осеннее время, когда хочется взять плед и кусочек сладкого пирога с горячей чашечкой чая. . далее

Шоколадный пирог за 5 минут 4.5 19

Знаете ли вы, что зная, как приготовить шоколадный пирог за 5 минут, можно баловать родных сладостями даже по утрам! Ведь домашняя выпечка умеет поднимать настроение, как ничто другое. Дарите радость! . далее

Рулет с маком 4.3 18

Порадуйте себя и своих близких этим несложным кулинарным изыском! Маковый рулет я пеку уже более 10 лет, и каждый раз мы наслаждаемся его вкусом. Вот вам идея, как приготовить рулет с маком. . далее

Пирог сметанный с яблоками 4.1 17

Пирог сметанный с яблоками получается очень нежным. Сметана придает влажности. Яблоки для сметанного пирога можно натереть или крупно нарезать. Мне нравится знать, что внутри, я яблоки крупно режу. . далее

Пирог со сгущенкой 4.3 14

Трудно даже вообразить себе что-либо вкуснее, чем пирог со сгущенкой. Лучшего десерта к чаю или кофе и придумать нельзя. . далее

Черничный пирог с творогом 4.4 14

Черничный пирог с творогом – любимый пирог моей жены. К счастью, готовится он несложно, поэтому время от времени балую ее этим вкусным, нежным и кисло-сладким пирогом. Делюсь рецептом. . далее

Английский яблочный пирог 4.4 14

Этот рецепт английского яблочного пирога полностью соответствует своему названию, потому что впервые я попробовала его в Лондоне, в одной потрясающей пекарне. Изобилие яблок и потрясающий вкус! . далее

Яблочный пирог в микроволновке 4.2 13

Любимый многими яблочный пирог можно запросто приготовить в микроволновке. Минимум усилий и продуктов, а результат великолепен! Рецепт яблочного пирога в микроволновке прост и будет понятен каждому. . далее

Пирожки с капустой в духовке 4.3 13

Самые любимые пирожки в моей семье. Вкусно и недорого. Рассказываю, как приготовить пирожки с капустой в духовке – всем знакомые с детства! . далее

Пирог с клубничным вареньем 4.6 12

Клубничное варенье отлично подходит для выпечки пирогов и прекрасно сочетается с песочным тестом. Убедитесь в этом, приготовив пирог по нашему рецепту. . далее

Печенье тертое с вареньем 4.4 12

Тертое печенье с вареньем выпекается в духовке большим пластом, а затем разрезаем его на квадратики или прямоугольники. Так готовить печенье проще. . далее

Пирог со смородиной 4.3 11

В сезон фруктов и ягод хочу предложить вам отличный пирог со смородиной. Тесто настолько нежное и универсальное, что можно использовать не только смородину, а например разнообразить ее кусочками яблока, крыжовником или сочными персиками. . далее

Шарлотка на молоке 4.2 11

Предлагаю еще один вариант шарлотки – на молоке. Он отличается от классического более плотной структурой теста, но при этом пирог вкусный и не сухой. Смотрим, как приготовить шарлотку на молоке. . далее

Пирог «Рождественское кольцо» 4.4 5

Праздничный и сытный пирог из куриного филе и вареных яиц. Большое количество жареных овощей делает его сочным и вкусным. А украшение из слоенного теста сделает пирог ещё и очень нарядным! . далее

Пирог с ананасом 4.6

Простой в приготовлении ,красивый и очень вкусный пирог для любого праздника и не только. . далее

Пирог с яблоками и бананами 3.8

Пирог с яблоками и бананами получается нежным, немного влажным за счет бананов. Яблочки вносят кислинку, а сладкий банан придает экзотический вкус классическому пирогу. Пирог для любого времени года! . далее

Курник из слоеного теста 4.7

Недавно нашел рецепт приготовления курника из слоеного теста. Не думал, что он окажется таким вкусным. Недаром его называют «королем пирогов». . далее

Рыбный пирог в мультиварке 3.9

Не только свежая, но и консервированная рыба широко применяется в кулинарии. Рекомендую приготовить рыбный пирог в мультиварке в домашних условиях по классическому рецепту. . далее

Сладкий пирог за 5 минут 4.1

Безумно вкусный, и безумно простой в готовке сладкий пирог за 5 минут в домашних условиях уж точно стоит приготовить. Комплиментами вас просто завалят, гарантирую! Хоть на праздник, хоть на полдник! . далее

Кулич «Краффин» 4.6 31

Пасхальная выпечка всегда должна быть вкусной, ароматной и красивой. Предлагаю украсить ваш пасхальный стол оригинальным и вкусным куличем «Краффин», с нежным сдобным мякишем и хрустящей корочкой. . далее

Шарлотка с яблоками в мультиварке 4.1 19

Хотите узнать, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке без забот? Тогда этот рецепт для вас! Выпечка получается пышной и нежной. её любят абсолютно все! И вы попробуйте. . далее

Быстрый пирог на кислом молоке 3.5 19

Если вы хотите узнать, как приготовить быстрый пирог на кислом молоке из самых простых ингридиетов, которые всегда под рукой, то этот рецепт для вас! Можно сделать его особенным, добавив фрукты. . далее

Луковый пирог (нереально вкусный) 4.2 18

Думаете, что лук годится только для поджарки в суп или для маринования мяса? А вот и нет, из него можно сделать отличный пирог. Расскажу, как приготовить луковый пирог (нереально вкусный). . далее

Шарлотка со сметаной и яблоками 4.3 16

Любимое многими взрослыми и детьми блюдо, вкус которого знаком с детства – это шарлотка со сметаной и яблоками. Довольно простая в приготовлении, но невероятно ароматная и вкусная. . далее

Яблочный пирог ПП 4.1 16

Можно ли приготовить полезный десерт, чтобы при этом он был ещё и вкусным? Конечно! Этот рецепт отличное тому доказательство! Яблоки, мед, корица и овсяная крупа – это очень вкусно и ароматно! . далее

Шоколадный пирог без яиц 4.7 15

Отличный пористый пирог для любителей шоколадной выпечки. Минимум продуктов, минимум усилий, а итог несомненно порадует всю семью. А еще этот нежный и ароматный пирог можно приготовить во время поста. . далее

Манник на кефире простой 3.9 14

У каждой хозяйки в кулинарной копилке должны быть несложные бюджетные рецепты выпечки. Хочу рассказать вам, как приготовить манник на кефире простой и вкусный. Попробуйте и вы эту нежную выпечку. . далее

Яблочный пирог для веганов 4.7 14

Трудно одним словом описать вкус этого пирога – он просто превосходен! Нежный, ароматный и очень вкусный! Одним кусочком ограничиться точно не получится. Непременно попробуйте! . далее

Маковый пирог без муки 5.0 14

Очень вкусный рецепт макового пирога с ароматом цитрусовых. Легкое и воздушное лакомство для всех любителей подобной выпечки. Угощайтесь! . далее

Пирог с вишней в мультиварке 3.9 12

Пирог с вишней в мультиварке – это отличный вариант простой в приготовлении выпечки. Использовать можно как свежие ягоды, так и замороженные не в сезон. Пирог – нежный, воздушный и очень вкусный. . далее

Творожный пирог с вареньем 4.3 12

Существует масса вкусных и необычных рецептов приготовления пирога. Мне по душе вариант пирога с творожной начинкой и вареньем. Выпечку можно украсить шоколадом или фруктами. Рекомендую приготовить! . далее

Пирог из детского питания 5.0 12

Бывают такие моменты когда детское питание уже не нужно или выходит срок годности и все задаются простым вопросом, куда применить его? Я хочу поделится отличным рецептом пирога из детского питания! . далее

Пирог из тыквы быстро и вкусно 3.7 12

Если вы ценитель блюд из тыквы, то такой пирог вам несомненно понравится. Особых хлопот процесс приготовления теста вам не доставит. А аромат и вкус этого яркого пирога по достоинству оценят все. . далее

ПП пирог с капустой 4.4 12

Пирог с капустой – традиционное блюдо русской кухни. Такая выпечка не только вкусная, но еще бюджетная и простая в исполнении. Предлагаю приготовить ПП пирог с капустой. . далее

Пирог с иргой 4.4 11

Ирга – ягода не очень распространенная, но очень вкусная. Она хороша и сама по себе, и прекрасна в выпечке! Предлагаю испечь пирог с иргой: нежный, воздушный и очень простой в приготовлении! . далее

Шарлотка в духовке 4.6 11

Шарлотка является одной из самых быстрых выпечек, причем продуктов и времени на ее приготовление затрачивается минимальное. Пирог при этом получается необычайно воздушным и очень вкусным! . далее

Яблочный пирог из детства 4.4 11

В моем детстве не было каких-то «особенных» продуктов, пироги пекли дрожжевые или содовые, на кефире или сметане, маргарине. но это были самые вкусные и сладкие «мамины» пироги! . далее

Пирог с капустой (мастер-класс) 5.0 11

Сегодня у меня дрожжевой пирог с капустой. В рецепте я расскажу, как приготовить дрожжевое тесто, которое отлично хранится в холодильнике 1-2 дня, оно не перекисает и не портится. Смотрим! . далее

Вкусный пирог с зеленым луком и яйцами 4.5 11

Предлагаю приготовить вкусный пирог с зеленым луком и яйцами. Есть его можно как самостоятельное блюдо или, например, с бульоном. . далее

Пирог с яблоками в сливках 4.4 11

Существует огромное количество рецептов яблочных пирогов и каждый по-своему несомненно хорош. Предлагаю приготовить пирог с яблоками в сливках. Нежный, ароматный и невероятно вкусный! . далее

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

Каждому еще с детства запомнились те пироги, которые выпекались на кухне бабушкой или мамой. Очень сложно найти хозяйку, у которой отсутствует собственный фирменный рецепт этой выпечки. Но даже если это и так, то рецепты пирогов в этом разделе нашего сайта помогут вам их отменно выпекать, подобрав рецептуру по собственному вкусу. Кроме хорошего рецепта, вам также потребуются терпение и отличное настроение. Это одно из главных условий того, как приготовить пирог в домашних условиях, чтобы он обязательно получился вкусным. Есть рецепты, которые отнимают у хозяйки не очень много времени, но приготовление вкусного пирога – это настоящее священнодействие, когда в начинку кладутся самые любимые ингредиенты, а тесто замешивается определённым образом. Затем пирог украшается, что тоже является очень важным элементом его подачи к столу. Различные способы выпечки пирогов вы найдете в специальном разделе нашего сайта, который предлагает интересную подборку рецептов. Воспользовавшись одним из наших вариантов, приготовить вкусный пирог своими руками вы сможете очень легко, так что пробуйте различные варианты, экспериментируйте с начинками и ароматными пряностями, и радуйте своих близких и друзей ароматной выпечкой!

Сумасшедший пирог

Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный. Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Сливовый пирог из «Нью-Йорк Таймс»

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете «New York Times» ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю – хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Капустный пирог «Остановиться невозможно»

Очень необычный пирог. и очень простой.

Мясной пирог из лаваша

Вчера попробовала сделать сладкий пирог из лаваша. по мотивам ачмы. Нам понравилось. Муж кушая попросил. а сделай такой с мясам)))Сегодня решила попробовать)))Ну очень сочный. очень вкусный)))Муж очень гордый сидел. приговаривая, это я придумал умял половину пирога)))Пирог у нас точно приживется. очень вкусно)))

Корнуэльский яблочный пирог

Девочки, впереди выходные и вот для вас рецепт потрясающего воскресного пирога. Пирог-красавец! Пирог-открытие!! Пирог-сказка. Полный пипец! Я думала, что МЕНЯ! УДИВИТЬ яблочным пирогом! Да это невозможно. Оказалось, возможно. И ЕЩЕ КАК возможно! Рецепт очень простой и довольно быстрый, но какой результат. Мммммммм. Нямка, нямка, нямка.

Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой

Знаю-знаю, что выставляя очередной рецепт выпечки с яблоками, я подвергаю себя риску быть обруганной и оскандаленной. Но вы сначала попробуйте этот рецепт, а уже затем ругайтесь, и я уверена, что вам расхочется критиковать рецепт, но захочется еще кусочек этого необычного пирога. «А что в нем необычного?»- спросите вы. А то, что теста почти нет в пироге, потому что яблоки впитывают в себя все тесто, получается что-то вроде яблочного облака с хрустящей корочкой. Заинтриговала.

Тертый пирог

Хочу предложить рецептик очень вкусного сладкого пирога. Очень быстро готовится, правда не менее быстро и съедается. Тесто очень вкусное и удобное в работе. Рецепт живет в нашей семье не одно поколение. Приглашаю всех на чашечку чая с кусочком ароматного пирога.

Пирог на сковороде за 5 минут

Очень быстрый в приготовлении пирог с любой пикантной начинкой.

Лимонный пирог «Наивкуснейший»

На сайте много лимонных пирогов, есть и такие, которые похожи на этот. Но он тааааааакой вкусный. Выкладываю на случай, если кто-то хочет попробовать этот нежный лимонный пирог с его сладко-кисленькой глазурью!

Осетинские пироги

Человек, попробовавший осетинские пироги, не может остаться к ним равнодушным! Я их попробовала 22 года назад, в первый мой приезд во Владикавказ, и конечно, влюбилась в них. Я знаю, что их готовят в больших городах и развозят как пиццу. Теперь каждый желающий сможет испечь их дома.

Пирог. Пирог – изделие из теста с начинкой. Слово «пирог» произошло от древнерусского «пир». В те времена ни одно застолье не обходилось без пирогов. Более того, пироги готовили только по праздникам, причем каждому празднику соответствовал определенный вид пирога. Отсюда такое разнообразие рецептов приготовления.

Известно, что в XIX веке в ресторанах со щами, бульоном, ухой стали подавать пироги (кулебяки, расстегаи, пироги с кашей, в зависимости от первого блюда). Вскоре это стало традицией. И уже к к. XIX – н. XX вв. пироги употребляют на завтрак, в качестве закуски, а также как самостоятельное блюдо. Пироги со сладкой начинкой стали незаменимым лакомством к чаю.

Раньше пироги пекли преимущественно из ржаной муки, постепенно в нее стали добавлять пшеничную. Сегодня же пироги выпекают в основном из пшеничной муки.

Тесто для приготовления пирога может быть любым: слоеным, песочным, дрожжевым (это еще зависит и от начинки, сладкая она будет или соленая).

Выделяют разные виды пирогов. Они бывают открытые (например, ватрушки), закрытые (к примеру, кулебяка), полуоткрытые (например, расстегаи) и в виде разнообразных рулетов. Помимо этого, каждая национальная кухня имеет свои оригинальные рецепты приготовления пирогов.

Начинки также могут быть самые разные. Можно выделить две категории начинок: сладкие и соленые. К сладким можно отнести повидло, творог, яблоки, ягоды и фрукты и т.д.

Тесто для несладких пирогов делают плотным, но не крутым, по консистенции оно должно быть рыхлым. Перед тем, как завернуть в него начинку, тесто тонко раскатывают. А вот для пирогов со сладкой начинкой, напротив, тесто замешивают крутым и раскатывают в толстый пласт. Это делают для того, чтобы впоследствии начинка (сахар, варенье и т.д.) не просочилась на противень или в форму.

Начинку в пирог кладут полностью готовой (вареной, жареной, тушеной), негорячей. Это особенно касается несладких пирогов, например, с фаршем или с капустой.
Время приготовления пирогов зависит от формы и размера. Большие пироги, например, кулебяки нужно выпекать в течение часа. Небольшие по размеру – минут 30. Проверить готовность пирога несложно – достаточно проткнуть его деревянной палочкой (спичкой или зубочисткой) и посмотреть, осталось ли на ней тесто. Если палочка сухая, пирог готов.

Цитатник

Шотландская клетка – вязание+игла – МАСТЕР-КЛАСС и образцы сочетания цветов Очень си.

Как связать воротник укороченными рядами. Автор: Природа Вязания

Мужская шапка «Edge» спицами

Вязание крючком. Звездный ковер. Фото + схема. Как сохранить ковер от скольжения? Я испол.

Женская футболка-топ крючком. Оверсайз. Экспресс Мк. Автор: abelknit https://www.instagram.com/p/.

Рубрики
  • детское:платья,сарафаны (1268)
  • вязание:прихватки,коврики (753)
  • пэчворк журналы (116)
  • Аксессуары,украшения (131)
  • варежки,перчатки (149)
  • виды прикладного искусства (70)
  • Вязание на вилке (40)
  • вязание с мехом (205)
  • Вязание: пончо,накидки пелерины (665)
  • вязание:береты,шапки (1329)
  • вязание:кардиганы,жакеты теплые (1189)
  • Вязаные куклы (258)
  • вязаные пледы,покрывала (962)
  • вязаные сумки (247)
  • вязаные тапки (340)
  • Ганутель (10)
  • детское: теплые шапки (1144)
  • детское:комплекты,комбезы,штаны (373)
  • детское:кофточки,пальто,пончо (1687)
  • детское:пинетки,носочки (179)
  • детское:топы ,туники,жилеты (232)
  • детское:шляпы,панамки (315)
  • детям мультики,стихи (102)
  • для днева информация (238)
  • Для дома своими руками (232)
  • для меня (300)
  • жилеты и топы (341)
  • журналы по вязанию (187)
  • здоровье (146)
  • зонтики (92)
  • Китайская вышивка (37)
  • Коробочки,шкатулки,картон (36)
  • кофты (4586)
  • кулинария (360)
  • мои шапки (56)
  • мотивы,узоры,цветы (1651)
  • пальто женское (467)
  • платья сарафаны (1295)
  • плетение из газет (130)
  • пэчворк (1070)
  • Пэчворк-видео (108)
  • пэчворк-сумки (164)
  • разное (31)
  • рукоделие (474)
  • сад-огород (129)
  • салфетки (290)
  • ссылки (14)
  • туника (1087)
  • тунисское вязание (37)
  • фотошоп (27)
  • Церкви ,монастыри,храмы (53)
  • шали,шарфы,палантины (1287)
  • шитье-платья ,халаты,туники (651)
  • юбки (425)

Метки

Музыка

Всегда под рукой

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Интересы

Постоянные читатели

Статистика

Воскресенье, 28 Сентября 2014 г. 18:30 + в цитатник

Топ – 10 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЕЙШИХ ПИРОГОВ

ТОП-10 рецептов отменных пирогов! Выбирайте на свой вкус.

1. Пирог заливной с черникой

Очень вкусный пирог,и очень прост в приготовлении.Чернику можно заменить на любую другую ягоду.

для теста:
яйцо 2 шт.
сахар 100 гр.
разрыхлитель 1.5 ч.л. с горкой
слив.масло 120 гр.растопить
мука 350-400 гр.

для начинки:
черника 200-250 гр.

для заливки:
яйцо 2 шт.
сметана 180 гр.
сахар 100 гр.
мука 2 ст.л.

Тесто.Замесить тесто,добавляя ингредиенты по одному.В последнюю очередь добавить муку порционно.Тесто должно получиться как мягкий пластилин.Убрать в холод на время приготовления заливки.
Заливка.Взбить яйца,добавить сметану,сахар,муку.Перемешать.
Тесто выложить в разъёмную форму(диаметром 23 см.)сделать донышко и высокие бортики(так как при выпекании они немного опустятся,чтобы заливка не вытекла).Выложить ягоды и залить заливкой.
Выпекать 25-35 мин.Дать полностью остыть пирогу и только потом разрезать.

2. Бабушкин пирог с маком

Яйцо-1 шт
Дрожжи -1 ст.л
Сахар-4 ст л
Кефир, молоко, вода- поскребла по сусекам
и получился стакан
1 ст л масла сливочного
5 ст.л подсолнечного
Соль на кончике ножа
Мука-500 гр.
Все смешать и замесить некрутое тесто.
Поставить его подниматься в теплое место.
Через полчаса обмять, и оставить еще на полчаса
Готовое тесть разделить на 2 части.

Мак -половина стакана
сахар-3 ст л
Мак проварить в воде, чуть размять и
добавить сахар, перемешать.Положить
масло сливочное 2 столовых ложек,
сахар-3 ст л
кокосовая стружка – половина стакана
Мажем маслом, сверху посыпаем сахар,
на него кокосовую стружку.
Раскатать толщиной в 0, 7 см.
Положить начинку и разровнять.

Скатать в рулет и защипнуть, концы рулета отрезать

Соединить концы рулета между собой,
перенести на бумагу и надрезать по
кругу на лепестки, не доходя до конца.
Делаем надрезы через 1 см.

Теперь начнем формировать пирог. Один
лепесток поворачиваем внутрь,

два следующих оставляем снаружи,
красиво поправляя их, чуть разворачиваем.
Следующие три так же -один внутрь, два снаружи,

и так до конца. Получается такое колечко

Вставляем внутрь наши отрезанные кусочки
рулета, получается розочка.

Оставляем отдохнуть, прикрыв наш пирог салфеткой,
затем смазываем взбитым желтком и отправляем в духовку минут на 20.
Наш пирог готов.

3. Пирог «Зебра»

Простой рецепт, а какой красивый пирог!

2,5 стакана муки
2 чайных ложки разрыхлителя
2 стакана сахара
5 яиц
1 стакан сметаны
2 столовых ложки какао-порошка
1 чайная ложка ванильного сахара
Яйца, сахар и ванильный сахар, взбивать миксером. Продолжая взбивать, добавить сметану. Затем добавить просеянную муку и разрыхлитель, перемешать, больше не взбивать.
Половину теста отложить в другую миску, добавить в него какао и перемешать. Дальше начинаем выкладывать в форму. В центр выливаем 2 столовых ложки светлого теста, затем точно в центр получившейся лужицы 2 ложки темного, затем опять светлого, и так далее. Под конец лучше брать уже по 1 ложке, чтобы полоски вышли примерно одинаковые.

Поставить пирог в заранее разогретую духовку, выпекать при температуре 180°С 35-40 минут, готовность проверить деревянной палочкой.

простой и быстрый рецепт 🙂

Понадобится:
1 стакан манки
120г сметаны (15-20%)
1 стакан сахара
3 яйца
1 чайная ложка разрыхлителя
1 стакан муки

Манник – очень простой в приготовлении, но одновременно очень вкусный пирог. Несмотря на то, что в его составе манная крупа, он понравится даже тем, кто ее терпеть не может.
Ну а вкуснее всего готовить его с изюмом, отчего он становится еще слаще. Хотя можно добавить и любую другую начинку. Или вообще готовить без начинки, кому как больше нравится.

Процесс творения:
Смешать сметану с манной крупой и оставить настояться на 1 час.
Яйца взбить с сахаром, добавить манно-сметанную смесь, качественно перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не густое тесто.
Вылить тесто в смазанную маслом форму, поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать около 40-50 минут.
Чтобы проверить, готов ли манник, проткнуть его зубочисткой. если спичка сухая, то манник готов.

Ингредиенты:
яйца – 6 шт,
сахар – 2 стакана,
сода – 1/3 ч.л., разрыхлитель
какао – 4 ст.л.,
лимонный сок – 1/2 ст.л.,
мука – 2 стакана,
орехи (грецкие) – 1 стакан,
сметана- 700 г,
темный шоколад – 1/2 плитки

Бисквитное тесто: отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену (10 минут миксером).
Затем, продолжая взбивать, небольшими порциями ввести 1 стакан сахара. Ввести яичные желтки (по одному).
Какао просеять через сито, чтобы не было комочков, всыпать в тесто и аккуратно перемешать.
Затем в несколько приемов добавить муку и соду, погашенную лимонным соком и разрыхлитель.

Форму смазать маслом. Вылить тесто и поставить в духовку. Выпекать при 180 градусах до готовности. Если поверхность уже запечется, а серединка нет, накройте верх основы пергаментом или фольгой. Корж печется около часа.

От готового остывшего бисквита отрезать корж высотой 1,5-2 см, а оставшуюся часть порезать кубиками в 3-4 см
Сметану взбить. Взбивать около 10 минут, пока она не станет пышной и воздушной массой. Вбить 1 стакан сахарного песка, взбивать около 5 минут. Смазать корж сметанным кремом, выложить дробленные грезкие орехи.

Каждый кусочек теста обмакивать в крем и выкладывать на торт. Сложить тортик в форме горочки. Залить торт сметанным кремом.

Растопить шоколад на водяной бане и нанести характерный рисунок.

6. Мясной пирог «Крокодил»

На вкус- обычный мясной пирог, а вид говорит сам за себя.
Продукты:

для теста:
1 пакетик сухих дрожжей (11 грамм)
2 ст. ложки сахара
1 щепотка соли
1 яйцо
250 мл. теплого молока
6 ст. ложек растительного масла

для начинки:
1 маленький велок капусты
2-3 луковицы
500 гр. мясного фарша
соль, перец

Для теста:
– 100 мл молока(нагреть до 30″)
– 10 г живых дрожжей
– 1 яйцо
– 2 ст.л. сахара
– 1 ч.л. соли
– 70 г мягкого сл. масла
– 370 г муки

Начинка:
– 600 г свежего филе форели(можно горбушу)
– 120 г сыра моцарелла
– 1 небольшой красный перец
– 1 средний помидор,петрушка
– соль,перец по вкусу;

√ Развести дрожжи в молоке, добавить сахар, соль, масло, яйцо, муку и замесить тесто.

√ Накрыть и поместить в холодильник минимум на 3 часа.
Подошедшее тесто(объём увеличивается в 2 раза),достать из холодильника и дать ему постоять около часа, раскатать круг толщиной 0,6 см.

√ Отступить от края 3,5 см и по кругу выстелить нарезанные 2,5 см толщиной полоски форели, накрыть тестом и хорошо залепить, получается вот такой валик.

√Нарезать валик кусочками 4 см шириной и вывернуть каждый кусочек рыбой вверх.

√Оставшуюся рыбу нарезать кусочками и поместить в центр пирога сверху выложить томаты нарезанные кружочками и перец, посолить, поперчить и накрыть всё
кружочками моцареллы.

Оставить для расстойки минут на 30.

√ Запекать в прогретой до 180″ С духовке 30 минут до золотистой корочки.
Через 20 мин. после начала запекания смазать тесто желтком.

8. Сметанный торт с фруктами

– 500 гр. сметаны
– 1 ст. сахара
– 3 ст. ложки желатина
– 300 гр. бисквита (покупного или приготовленного по любому рецепту)
– клубника, виноград, смородина, киви (возможны и другие ягоды)

1. 3 ст. ложки желатина заливаем половиной стакана холодной кипяченой воды приблизительно на 30 минут (до разбухания).
2. Сметану взбиваем с сахаром. Желатин подогреваем до растворения (не доводя до кипения) и вводим в сметану тонкой струйкой, помешивая.
3. Глубокую миску застилаем пищевой пленкой и на дно выкладываем ягоды, далее слой поломанного на маленькие кусочки бисквита, опять слой ягод и т.д. Все заливаем сметанно-желатиновой смесью. Ставим в холодильник на 2 часа. 4. Торт аккуратно переворачиваем на блюдо. Если миска очень глубокая, слои заливаем по мере укладывания.

Для сластен: кислые ягоды присыпать сахарной пудрой.

9. Сладкий хлеб «Барашек»

Здесь мне хочется показать интересную формовку теста, а тесто можете использовать свое любимое (сладенькое дрожжевое тесто).
кому интересно какое тесто использовалось здесь, то вот оно, рассчитать можете сами сколько вами нужно теста и сколько необходимо ингредиентов.
Ингридиенты:
мука(высший сорт) – 200 гр,
сливочного масла – 10 г,
сухих дрожжей – 2гр,
яйцо – 1шт.,
сахар -25гр,
молоко – 100
тесто можете вымесить в хлебопечке на Основном режиме и оставить еще на минут 20 в хлебопечке , тесто разделить на несколько равных частей из одной части мы сделаем голову и ушки, для головы сформируем овал из кусочка покрупнее, а из кусочков помельче сформируем ушки .
Все остальное тесто делим на маленькие шарики. шарики раскатываем в тоненькие жгутики (жгутики можно немного смазать маслом и присыпать кокосовой стружкой), которые потом свернуть в спиральки
укладывать внахлест, для того чтобы барашек был объемным и не забудьте вставить ноги под шерсть когда будете формировать переднюю часть, сверху положить голову и ушки.
Оставить барашка в темплом влажном месте на 20 минут, на расстойку, затем смазать яйцом( можно смазать просто желтком будет красивее, или молоко с желтком, будет чуть бледнее, но яиц потратится меньше.
духовку прогреть до 200 градусов и поставить подошедшее тесто в духовку, выпекать при 200 гр. минут 10, затем температуру уменьшить до 180 гр. и выпекать до готовности
в зависимости от размера барашка, будет разное время выпечки.
Ну вот и все. Буду рада если вам понравится.
Приятного чаепития. Добра Вам.

Ингредиенты на 6 порций

тесто слоеное 500 г
яйцо для смазки 1/2 шт.

для блинчиков:
мука 40 г
сахар 2 г
яйцо 1/2 шт.
молоко 100 г
масло топленое 2 г
соль

для фаршей:
курица 450 г
рис 60 г
яйца вареные 2 шт.
грибы свежие 150 г или сушеные 50 г
масло сливочное 50 г
зелень петрушки измельченная 10 г

Способ приготовления
1 Приготовьте фарши. Для куриного фарша сварите курицу, отделите мякоть от костей, нарежьте ее и заправьте маслом.
Для рисового фарша сварите рассыпчатый рис, заправьте его маслом, добавьте 1/4 рубленых яиц, часть зелени, соль, перец.
Для грибного фарша обжарьте ломтики свежих или отваренных сухих грибов.
Яичный фарш приготовьте из рубленых вареных яиц, масла и зелени с добавлением специй.
2 Для блинчиков яйцо разотрите с сахаром и солью, разведите молоком и всыпьте просеянную муку. Замесите жидкое тесто и испеките 4 блинчика.
3 Слоеное тесто раскатайте в пласт толщиной 4-5 мм и вырежьте 2 лепешки. На лепешку меньшего диаметра уложите блинчик.
4 На блинчик уложите разные фарши, прослаивая их блинчиками.
5 Края нижней лепешки смажьте яйцом, накройте ее второй лепешкой, края плотно прижмите, но не защипывайте.
Курник смажьте яйцом, украсьте фигурками из теста, еще раз смажьте яйцом и выпекайте до образования золотистой корочки при 210-230 °С.
6 Подавайте курник, нарезав на порции. Отдельно можно подать грибной или куриный бульон.

Сочный манник

Манник — знакомый всем с детства. Готовится из продуктов, которые всегда есть в доме, результат — мягкий, ароматный пирог к чаю или кофе.

  • Крупа манная 180 гр.
  • Сметана 250 гр.
  • Яйцо 3 шт
  • Сахар 170 гр.
  • Соль 1 ч. ложка
  • Сода 0,5 ч. ложки
  • Масло сливочное 130 гр.
  • Сахарная пудра 30 гр.

Яйца растереть с сахаром и солью. Добавить размягченное сливочное масло, сметану (одну ложку оставить для гашения соды), всыпать манную крупу, хорошо перемешать и оставить для набухания на 30 – 40 минут.

Перед выпечкой в массу ввести сметану смешанную с содой, перемешать.

Выпекать при температуре 220 градусов до готовности.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Пироги, рецепты с фото вкусные и простые в домашних условиях


Пироги


Практически каждая настоящая хозяюшка мечтает овладеть искусством приготовления вкусных, домашних пирогов. И вот, чтобы научиться готовить самые вкусные пироги, вам необходимо лишь обратить внимание на подборку самых аппетитных рецептов. В данной подкатегории вы найдете рецепты, как приготовить пирог с самыми различными начинками. Это и пироги с яблоками, с капустой, с вареньем, с мясом, с творогом, с рыбой, с картошкой, с сыром, с грибами, с вишней и многие другие. Начинка для пирогов может быть и другой, все зависит лишь от ваших вкусовых предпочтений. Также здесь можно найти и рецепты пирогов с необычными начинками. Это и пирог с финиками, пирог со сливой, кокосовый пирог и даже тыквенный пирог с корицей. Вкусные сладкие пироги можно приготовить как на праздничный стол, так и просто к чаю или кофе. А рецепт пирога с картошкой поможет вам поразить гостей простым, но в то же время очень аппетитным и вкусным блюдом. Необычное сочетание ингредиентов обязательно придется всем по душе. Также в этой подкатегории для вашего удобства приведены рецепты пирогов с фото. Дрожжевые пироги, пироги на кефире, простые пироги, быстрые пироги – все это вы также найдете здесь. Простые рецепты пирогов помогут вам приготовить вкуснейшее блюдо за считанные минуты с простых продуктов, которые всегда можно найти под рукой. К примеру, чтобы приготовить капустный пирог вам понадобится минимум ингредиентов, а результат превзойдет все ваши ожидания. Поверьте, приготовление пирогов доставит вам массу удовольствия, ведь у вас обязательно получится самый вкусный пирог. И помните, вкусные пироги нужно готовить с любовью. Только тогда родные и гости будут просто в изумлении от аппетитной домашней выпечки и ваших кулинарных способностей.

17.04.2020

Луковый пирог с плавлеными сырками из слоеного теста
Ингредиенты: тесто слоеное, лук репчатый, сырок плавленый, масло растительное, желток, льняное семя

Пирог из слоеного теста с начинкой из пассированного лука и плавленого сыра — бюджетный, но вкусный вариант сытного блюда для всей семьи. Вы можете приготовить его и на праздник — в качестве закуски к мясным блюдам.
Ингредиенты:
— 300 г слоеного теста;
— 1 луковица;
— 100 г плавленого сыра;
— 0,5 ст.л. растительного масла;
— 1 желток;
— льняное семя или кунжут.

31.12.2019

Пирог «Улитка» из лаваша с фаршем в духовке
Ингредиенты: лаваш, фарш, лук, яйцо, сыр, сметана, соль, перец, чеснок, масло растительное

Пирог можно приготовить не только из теста: взяв за основу тонкий лаваш, а в качестве начинки — мясной фарш с жареным луком, вы получите отличную выпечку.

Ингредиенты:
— 2 армянских лаваша;
— 400 г фарша;
— 2 луковицы;
— 2 яйца;
— 80 г твердого сыра;
— 4 ст.л. сметаны;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу;
— сухой чеснок по вкусу;
— 2 ст.л. растительного масла.

27.12.2019

Сырный пирог из слоеного теста
Ингредиенты: слоеное тесто, сыр, прованская трава, масло растительное, яйцо

Слоеное тесто хорошо тем, что из него можно просто и быстро приготовить много вкусных блюд, например, сырный пирог. Рецепт у него легкий, времени он требует мало, а получается красивым и интересным.

Ингредиенты:
— 400 г слоеного теста;
— 15-170 г сыра твердых сортов;
— 1—120 г мягкого сыра;
— 1-2 ст.л. тертого пармезана;
— прованские травы по вкусу;
— растительное масло для смазки формы;
— куриное яйцо для смазки теста.

03.09.2019

Заливной пирог с рыбными консервами и картошкой на майонезе и сметане
Ингредиенты: яйцо, майонез, сметана, мука, разрыхлитель, соль, перец, чеснок, кунжут, рыбная консерва, картофель, лук, масло растительное

Простой, но вкусный заливной пирог можно готовить с любой начинкой, например, с рыбными консервами и картошкой. Получится и красиво, и сытно.
Ингредиенты:
— 3 яйца;
— 1,5 ст.л. майонеза;
— 2 ст.л. сметаны;
— 3-4 ст.л. пшеничной муки;
— 1 ч.л. разрыхлителя;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу;
— 0,5 ч.л. сухого чеснока;
— 2 ст.л. кунжута;
— 200 г рыбных консервов;
— 1 картофелина;
— 1 луковица;
— 2 ст.л. растительного масла.

26.08.2019

Заливной пирог с луком и яйцом на кефире
Ингредиенты: кефир, мука, разрыхлитель, яйцо, лук зеленый, соль, перец, кунжут, специя, масло растительное

Простой, но сытный и вкусный пирог из заливного теста и с начинкой из лука и вареных яиц пригодится вам и в будние дни, и в праздники: это отличная выпечка, которая будут уместна всегда.

Ингредиенты:
— 1 стакан кефира;
— 5-6 ст.л. муки;
— 1 ч.л. разрыхлителя;
— 3 яйца в тесто;
— 2 яйца в начинку;
— 5 перьев зеленого лука;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу;
— кунжут по вкусу;
— специи по вкусу;
— 2 ст.л. растительного масла.

01.08.2019

Заливной пирог с курицей на кефире
Ингредиенты: кефир, сметана, яйцо, мука, разріхлитель, соль, перец, майонез, куриное филе, картофель, мало растительное

Ингредиенты:
— 100 мл кефира;
— 50г сметаны;
— 2 яйца;
— 4-5 ст.л. муки;
— 1 ч.л. разрыхлителя;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу;
— 1 ст.л. майонеза;
— 150 г куриного филе;
— 1 картошка;
— масло растительное по вкусу.

26.07.2019

Заливной пирог на кефире с яблоками в духовке
Ингредиенты: кефир, сметана, яйцо, мука, разрыхлитель, сахар ванильный, яблоко, масло растительное

Вкусный и ароматный, пышный и аппетитный — все это про яблочный пирог, испеченный по этому рецепту, с заливным тестом на кефире. Вас приятно удивит простота приготовления этой выпечки.
Ингредиенты:
— 70 мл кефира;
— 70 г сметаны;
— 2 яйца;
— 5 ст.л. муки;
— 1 ч.л. разрыхлителя;
— 1 яблоко;
— 1 ст. л. масла растительного.

07.06.2019

Шарлотка с ревенем в духовке
Ингредиенты: ревень, яйцо, разрыхлитель, сахар, мука, сливочное масло, ванильный сахар, соль

Шарлотку можно готовить не только с яблоками, а со многими другими ингредиентами, например, с ревенем. Получается очень вкусно, очень красиво и довольно бюджетно.

Ингредиенты:
— 2 яйца;
— 1 ст.л. разрыхлителя;
— 130 г сахара;
— 1 стакан муки;
— 50 г сливочного масла;
— 10 г ванильного сахара;
— 1 щепотка соли.

04.01.2019

Заливной пирог с вишней
Ингредиенты: вишня, масло, мука, сахар, крахмал, яйцо, сметана

Заливные пироги хороши тем, что их очень легко готовить, и получаются они всегда и у всех. Советуем вам испечь такой пирог с вишней, по нашему рецепту — вы останетесь довольны результатом.

Ингредиенты:
— 200 гр вишни;
— 100 гр сливочного масла;
— 400 гр муки;
— 130 гр сахарной пудры;
— 10 гр крахмала;
— 4 яйца;
— 250 гр сметаны.

10.12.2018

Яблочный пирог «Невидимый», который тает во рту
Ингредиенты: мука, яблоки, сахар, молоко, масло растительное, яйца, разрыхлитель, сливочное масло

Яблочный пирог – это та выпечка, которая идеально подойдет для семейного чаепития. Приготовьте его по нашему рецепту – вы будете в восторге от его вкуса и внешнего вида!

Ингредиенты:
— мука – 70 гр;
— очищенные яблоки – 400 гр;
— сахар – 70 гр;
— молоко – 80 мл;
— масло растительное – 2 ст.л.;
— яйца – 2 шт;
— разрыхлитель – 1 ч.л.

Для заливки:
— сахар – 80 гр;
— яйцо – 1 шт;
— сливочное масло — 50 гр.

26.08.2018

Ачма из лаваша с сыром и творогом
Ингредиенты: лаваш, яйцо, кефир, творог, сыр, чеснок, соль, перец, зелень, масло

Ачма очень вкусное блюдо. которое вы сможете приготовить самостоятельно. Как это сделать, я подробно для вас описала.

Ингредиенты:

— 3 лаваша,
— 2 яйца,
— 100 мл. кефира,
— 300 грамм творога,
— 250 грамм адыгейского сыра,
— сухой чеснок,
— соль,
— перец,
— зелень,
— 1 ст.л. масла растительного.

26.08.2018

Сладкий пирог к чаю
Ингредиенты: дрожжи, яйцо, соль, ванилин, сахар, масло, сливки, молоко, мука

Предлагаю вам приготовить очень вкусный и простой в приготовлению сладкий пирог к чаю. Рецепт приготовления я детально для вас описала.

Ингредиенты:

— 250 грамм муки,
— 100 грамм молока,
— 20 грамм дрожжей,
— 2 яйца,
— щепотка соли,
— щепотка ванилина,
— 2 ч.л. + 100 грамм сахара,
— 1 ст.л. растительного масла,
— 150 грамм сливочного масла,
— 200 грамм сливок.

05.08.2018

Шарлотка с дыней
Ингредиенты: мука, яйцо, крахмал, сахар, дыня, соль

В летнюю пору предлагаю вам приготовить очень вкусную выпечку — шарлотку с дыней. Рецепт приготовления очень простой. Такая выпечка отлично подойдет как до чая, так и до кофе.

Ингредиенты:

— 200 грамм муки,
— 3 яйца,
— 1 ст.л. крахмала,
— 100 грамм сахара,
— 150 грамм дыни,
— щепотка соли.

05.08.2018

Пирог с брусникой
Ингредиенты: брусника, крахмал, соль, мука, масло, разрыхлитель, сахар, яйцо

Брусника – ягода не особо вкусная, чуть кислая с горчинкой, совсем невзрачная. Сегодня я расскажу как приготовить с этой вкусной ягодой самый вкусный пирог.

Ингредиенты:

— 300 грамм брусники,
— 1-2 ст.л. крахмала,
— щепотка соли,
— 2 стакана муки,
— 75 грамм масла сливочного,
— 2 ч.л. разрыхлителя,
— 150 грамм сахара,
— 1 яйцо.

24.07.2018

Пирог с клубникой и сметанной заливкой
Ингредиенты: мука, сливочное масло, сметана, сахар, разрыхлитель, яйцо, ванилин, клубника, крахмал

Чтобы приготовить вкусный пирог, не надо особых навыков и умений: воспользуйтесь нашим рецептом и приготовьте его с клубникой и сметанной заливкой. Вот увидите, это очень просто и очень вкусно!

Ингредиенты:
Для теста:

— мука – 125 гр;
— сливочное масло – 50 гр;
— сметана- 50 гр;
— сахар – 50 гр;
— разрыхлитель – 1 ч.л. (или 0,5 ч.л. гашеной соды).

Для заливки:
— мука -1 ст.л.;
— густая сметана – 100 гр;
— яйцо — 1 шт;
— сахар – 100 гр;
— ванилин по вкусу.


Для начинки:

— клубника- 250 гр;
— крахмал – 1 ст.л.;
— сахар – 2 ст.л.

23.07.2018

Татарский пирог с мясом и картошкой
Ингредиенты: сметана, соль, мука, сахар, масло, яйцо, вода, лук, специя, бульон мясной, мясо, картофель

Этот татарский пирог с мясом и картофелем станет настоящим украшением любого стола. Рецепт приготовления очень простой и достаточно быстрый.

Ингредиенты:

— 120 мл. сметаны;
— пару щепоток соли;
— 500 грамм муки;
— щепотка сахара;
— 50 грамм сливочного масла;
— 1 яйцо;
— 100 мл. воды;
— 2 луковицы;
— специи;
— 300 мл. мясного бульона;
— 350 грамм мяса;
— 1 кг. картофеля.

16.07.2018

Пирог со сливой
Ингредиенты: слива, масло, мука, яйцо, сахар, корица, разрыхлитель, соль, мороженое, мята

Сегодня я расскажу вам как приготовить в духовке очень вкусный и простой в приготовлении пирог со сливой.

Ингредиенты:

— 600-700 грамм сливы,
— 100 грамм масла сливочного,
— 30 грамм масла растительного,
— 250 грамм муки,
— 2 яйца,
— стакан сахара,
— 1 ст.л. корицы,
— полторы ч.л. разрыхлителя,
— щепотка соли,
— 30 грамм сливочного мороженого,
— 2-3 листка мяты,
— немного сахарной пудры.

14.07.2018

Цветаевский пирог с малиной
Ингредиенты: мука, сливочное масло, сметана, сахар, разрыхлитель, яйцо, малина, крахмал

Песочный пирог с ягодами или фруктами и сметанной заливкой называется Цветаевским – считается, что такую выпечку очень любили сестры Цветаевы. Мы предлагаем вам приготовить этот вкусный пирог с малиной.

Ингредиенты:
На форму диаметром 20 см:
Для теста:

— мука – 125 гр;
— сливочное масло – 50 гр;
— сметана – 50 гр;
— сахар – 80 гр;
— разрыхлитель – 0,5 ч.л.

Для сметанной заливки:
— мука – 1 ст.л.;
— сметана жирная – 100 гр;
— яйцо – 1 шт;
— сахар – 100 гр.

Для начинки:
— малина – 200 гр;
— крахмал – 1 ст.л.

30.06.2018

Пирог из ревеня
Ингредиенты: мука, манка, сахар, яйцо, кефир, масло, ревень, соль, сода, пекарский порошок

Очень просто и быстро вы сможете приготовить этот пирог с ревенем. Выпечка получается пышной и очень вкусной.

Ингредиенты:

— 150 грамм муки;
— 120 грамм манки;
— 200 грамм сахара;
— 3 яйца;
— 200 мл. кефира или простокваши;
— 60 грамм масла сливочного;
— 300 грамм ревеня;
— соль;
— сода;
— пекарский порошок.

28.06.2018

Пирог с малиной из песочного теста
Ингредиенты: масло, яйцо, сахар, мука, соль, разрыхлитель, малина

Предлагаю вам из песочного теста приготовить очень вкусный пирог с малиной. Приготовить эту вкусную выпечку совсем несложно, получается безумно вкусно.

Ингредиенты:

— 250 грамм сливочного масла,
— 1 яйцо,
— 180 грамм сахара,
— 450 грамм муки,
— щепотка соли,
— пол ч.л. разрыхлителя для теста,
— 300 грамм малины.

Сладкие пироги, тарты и запеканки – рецепты с фото

Инжирный пирог на сметане с ароматом кофе и бурбона

Автор: Food Network
Просмотры: 7 444 Содержание рецепта:

Взрывной вкус инжира великолепно дополняет собой этот сметанный пирог с хрустящим штрейзелем с нотками корицы и глазурью из бурбона. Несмотря на название, пирог не содержит кофе, зато идеально…

Время: 2 час. Сложность: легко Порций: 8

Бриошь – сдобный французский хлеб

Автор: Food Network
Просмотры: 1 789

Этот насыщенный яичный хлеб идеально подходит для пышных французских тостов, мегавкусного хлебного пудинга или аппетитных горячих бутербродов с сыром. Аромат этой выпечки быстро соберёт всех на…

Время: 13 час. 10 мин. Сложность: легко Количество: 2 буханки

Лучший завтрак из хлебного пудинга

Автор: Food Network
Просмотры: 1 162

Неспешные заботы в воскресное утро отойдут на второй план, когда вы достанете из духовки тёплый завтрак, запеканка из сдобной булки и сливок получится густой и кремовой, в меру сладкой, с лёгкими…

Время: 2 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 8

Черничный пирог

Автор: Food Network
Просмотры: 803

Черничный пирог с толстым слоем ягодной начинки на рассыпчатом корже с хрустящей сахарной корочкой – это американская классика. Такие пироги обычно делают закрытыми или с решёткой, но в этом рецепте…

Время: 2 час. 35 мин. Сложность: легко Порций: 6

Брауни с арахисовой пастой и солёными кренделями

Просмотры: 643 Содержание рецепта:

В этих пирожных смешались три необыкновенных вкуса: насыщенный тягучий шоколад, кремовая арахисовая паста и хрустящие солёные крендели. Вместе они идеально сочетаются друг с другом. Сначала вы…

Время: 2 час. 20 мин. Сложность: легко Количество: 12 баров

Брауни с орехами и кокосом

Автор: Триша Йервуд — певица, автор кулинарных книг
Просмотры: 1 153 Содержание рецепта:

Сложно найти более вкусные и роскошные пирожные, чем этот брауни от Триши Йервуд. Она покрывает старый добрый шоколадный брауни с пеканом толстым слоем нежной кокосовой глазури с хлопьями кокоса и…

Время: 1 час. Сложность: легко Количество: 16 пирожных

Хлебный пудинг из брауни с кусочками кокоса

Просмотры: 814

В приготовлении хлебного пудинга можно использовать не только хлеб, но и кусочки брауни, оставшегося после праздника. Этот рецепт и техника приготовления невероятно простые: вы просто смешиваете…

Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4

Брауни из трёх ингредиентов

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Просмотры: 1 356

Для истинных любителей шоколада и особенно шоколадных пирожных брауни нет ничего невозможного, когда нужно быстро и без хлопот приготовить любимый десерт. Ри Драммонд просто смешала Нутеллу (можно…

Время: 45 мин. Сложность: легко Количество: 9 пирожных

Лучшая запеканка из батата

Автор: Food Network
Просмотры: 931 Содержание рецепта:

Эта традиционная американская запеканка из батата с пеканом станет вашим коронным угощением для осеннего или зимнего праздничного стола. Нежное пюре из батата с лёгким карамельным привкусом…

Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 6 — 8

Фруктовые пироги на одном противне

Автор: Food Network
Просмотры: 1 151 Содержание рецепта:

Четыре популярных вида домашних пирогов – яблочный, тыквенный, вишнёвый и пекановый – запекаются на одном противне. Отличная идея для праздников, чтобы удовлетворить вкусы всех гостей! Все четыре…

Время: 2 час. Сложность: легко Порций: 16 — 18

Ежевичный чизкейк

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Просмотры: 1 280 Содержание рецепта:

В отличие от традиционного чизкейка этот десерт выпекается не в круглой, а в прямоугольной форме, а это значит, что его будет удобнее извлекать, нарезать квадратиками и есть, особенно если вы…

Время: 4 час. Сложность: легко Количество: 15 пирожных

Хлебный пудинг из французских тостов

Автор: Айна Гартен — кулинарный писатель
Просмотры: 524

В этом рецепте Айна Гартен совместила два популярных завтрака: хлебный пудинг и французские тосты. Это отличный способ использовать черствеющую халу. В отличие от традиционного хлебного пудинга здесь…

Время: 1 час. 55 мин. Сложность: легко Порций: 8

Невероятный Чизкейк с бататом

Автор: Food Network
Просмотры: 973 Содержание рецепта:

В этом роскошном десерте соединились два не менее вкусных самостоятельных десерта – бархатистый чизкейк с бататом и тающий смор, — и получилась настоящая вкусовая бомба. Помимо начинки в виде…

печенье песочное, крем-сыр, картофель сладкий (батат), шоколад полусладкий, шоколадные чипсы (гранулы), яйца, сметана, сливки, зефир, маршмеллоу, корица…

Время: 12 час. 45 мин. Сложность: средне Порций: 10

Кобблер с четырьмя вкусами на противне

Автор: Food Network
Просмотры: 7 787 Содержание рецепта:

Что общего у яблочного крамбла, персикового кобблера, штрейзеля с ягодами и орехами, и клубнично-ревеневого кобблера? Это всё фантастические десерты из запечённых сезонных фруктов с хрустящей…

тесто песочное, яблоки, персики, малина, черника, ревень, штройзель, гранола, орехи грецкие, сливки, Апельсиновая цедра, корица, крахмал…

Время: 3 час. 30 мин. Сложность: средне Порций: 16 — 18

Шоколадно-ореховый пирог на противне

Автор: Food Network
Просмотры: 718 Содержание рецепта:

Этого большого пирога хватит, чтобы угостить 20 человек. Превосходно для праздника, особенно Нового года или Рождества! Роскошная начинка из орехов и шоколада придаёт пирогу по-настоящему праздничный…

Время: 4 час. Сложность: легко Порций: 15 — 20

Закрытый пирог с нектаринами и малиной

Автор: Food Network
Просмотры: 1 969 Содержание рецепта:

Спелые летние фрукты – это то, что делает этот огромный закрытый пирог таким вкусным. При желании нектарины и малину можно заменить персиками или ежевикой, или теми фруктами, что есть под рукой. Не…

Время: 3 час. Сложность: легко Порций: 12

Черешневый плетёный пирог на противне

Автор: Food Network
Просмотры: 1 050 Содержание рецепта:

С этим рецептом вы сможете испечь летний уютный пирог с решёткой без лишних хлопот. Главный его секрет в использовании покупного теста, а также противня вместо круглой формы для пирога. Круглый…

Время: 2 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 12 — 14

Персиковый пирог со штрейзелем на противне

Автор: Food Network
Просмотры: 870 Содержание рецепта:

Этот большой пирог на противне отличается идеальным соотношением нежной начинки из свежих персиков и хрустящего штрейзеля с миндалём, которым вы будете наслаждаться в каждом кусочке. Два ещё более…

Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 15

Торт-мороженое «Открой сердце»

Просмотры: 906 Содержание рецепта:

Порадуйте свою вторую половинку на День Святого Валентина этим лёгким десертом в виде мороженого с заключённым внутри алым сердцем. Для приготовления вам понадобится форма для выпечки хлеба и вырубка…

Время: 6 час. Сложность: средне Порций: 6 — 8

Шоколадный торт с клубникой

Автор: Food Network
Просмотры: 7 280

Клубника в шоколаде – самое популярное угощение на День Святого Валентина. В этом рецепте предложен новый уровень всеми любимого романтического десерта: роскошный шоколадно-клубничный торт. В нём вас…

Время: 2 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 8 — 10


Как приготовить простой домашний пирог — рецепт с фото

 

В поваренных книгах, на различных сайтах и в печатных СМИ мы встречаем множество рецептов различных пирогов и других вкусностей. Но, порой, по тем или иным причинам приготовить что-либо подобное не всегда удается. Именно поэтому стараюсь готовить проверенные временем блюда по домашним рецептам, которые достались от мамы, бабушки или друзей. Они самые надежные и самые вкусные. К тому же нет страха, что, а вдруг не получатся – они никогда не подводят. Особенно это касается выпечки.

Я люблю побаловать своих любимых мужа и детишек домашними пирогами, бисквитными кексами, творожным печеньем и другой выпечкой. Особенно почитаемы ими сладкая выпечка. А когда одному из детишек врач порекомендовал диетическое питание и полный отказ от магазинных десертов, мы и вовсе подзабыли какие они на вкус. Ведь домашнее не только вкусное, но и намного полезнее. К тому же, я со всей уверенностью могу заявить, что в домашней выпечке нет вредных ингредиентов, красителей и она всегда свежая. И сегодня я хочу показать как приготовить простой домашний пирог со сметанным кремом. Нежный, таящий во рту воздушный пирог непременно придется по душе всем домочадцам, особенно детворе.

Для приготовления пирога нам понадобятся:

  • масло сливочное 200 г
  • сахарный песок 200 г
  • яйца 4-5 шт.
  • крахмал 50 г
  • мука 150 г

Для крема:

  • сметана
  • сахарная пудра

Как приготовить простой домашний пирог — рецепт с фото:

Сахар высыпать в миску, добавить размягченное масло.

Ингредиенты хорошо перетереть друг с другом.

Яйца взбить в пышную пену.

Взбитые яйца постепенно добавляем в сливочно-сахарную массу и хорошо перемешиваем.
Через сито просеиваем муку и крахмал, добавляем в тесто.

Тщательно перемешиваем и получаем тесто как на оладьи.

Разогреваем духовку до 180 градусов.
Дно формы выстилаем пергаментной бумагой, смазываем растительным маслом. Выливаем тесто в форму и ставим в духовку на 40-45 минут.

Пока простой пирог выпекается, приготовим крем.

Для этого сметану поместим в емкость для взбивания и добавим сахарную пудру по вкусу. Взбиваем венчиком до растворения пудры.
Достаем пирог из духовки и даем немного остыть.
Сверху обильно смазываем сметанным кремом.

Украшаем домашний пирог тертым на терке шоколадом.

Простой домашний пирог, готов! Приятного чаепития.

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Рецептов пирогов | Allrecipes

Рецепты пирогов | Все рецепты Перейти к содержимому

Навигация по началу

Закройте это диалоговое окно

Просмотреть все рецепты

Выбор персонала

Яблочный пирог от бабушки Опл

Яблочный пирог от бабушки Опл

Это был рецепт яблочного пирога моей бабушки. Я никогда не видел другого подобного. Он всегда будет моим фаворитом и принес мне несколько первых мест на местных соревнованиях. Надеюсь, он тоже станет одним из ваших любимых!

Подробнее

крупным планом на куске идеального тыквенного пирога с ложкой взбитых сливок.

Идеальный тыквенный пирог

Единственный и неповторимый! EAGLE BRAND® делает этот традиционный десерт идеальным завершением праздника Благодарения.

Подробнее

целый пирог с домашней корочкой на керамической тарелке для пирога

Пирог из сладкого картофеля I

Этим рецептом мне поделились один мой особенный друг из Атланты, штат Джорджия. Он давно стал фаворитом, и все, кто пробует его, говорят, что это лучшее, что они когда-либо пробовали.

Подробнее

Libby’s & reg; Знаменитый тыквенный пирог

Знаменитый тыквенный пирог Libby’s®

Организуете ли вы праздничную вечеринку или встречаетесь с друзьями, наш знаменитый тыквенный пирог сделает развлечение легким!

Подробнее

Pecan Pie

Pecan Pie

Это удивительно насыщенный южный рецепт пирога, лучший из тех, что я пробовал!

Подробнее

Домашний свежий тыквенный пирог

Домашний свежий тыквенный пирог

Этот рецепт приготовлен из свежей тыквы, а не консервированной.Надеюсь, вам он понравится так же, как и моей семье. Счастливого дня благодарения.

Подробнее

крупный план маслянистой слоеной корочки пирога

Слоеной корочки для пирога с маслом

Масло делает этот маслянистый слоеный рецепт идеальной корочкой для вашего пирога!

Подробнее

Яблочные пироги во фритюрнице

Яблочные пироги во фритюрнице

Маленькие ручные пироги, наполненные маслянистой смесью яблока и корицы и покрытые сладкой сахарной пудрой. Они выпекаются менее чем за 10 минут во фритюрнице.

Подробнее

Шоколадный пирог Бев

Шоколадный пирог Бев

Этот рецепт мне подарил мой дорогой друг на церковном обеде.Этот пирог никогда не бывает жидким. Если вы решите использовать замороженную корочку для пирога, используйте глубокое блюдо.

Подробнее

Magic Lemon Pie

Magic Lemon Pie

Lemon Meringue Pie с использованием сгущенного молока и лимонного сока в бутылках.

Подробнее

кусок пирога с поджаренным кокосом на белой тарелке

Old Fashioned Coconut Cream Pie

Это проверенный старомодный пирог с кокосовым кремом. Потребовалось много лет поисков и запекания, чтобы найти подходящую, и вот она! Наслаждаться!

Подробнее

Вдохновение и идеи

Пирог с кокосом и лимонным кремом от RusticJoyfulfood

Как приготовить лучшие пироги

Повысьте уровень своей игры с пирогами с помощью лучших советов и техник, которые знает каждый производитель пирогов.Читайте дальше, чтобы узнать все, от создания красивых корочек до работы с начинками.

Подробнее

Другие рецепты пирогов

Бабушкин пирог с лимонным безе

Это очень забавный рецепт, потому что бабушка делает его сладким и простым. Этот пирог сгущен кукурузным крахмалом и мукой в ​​дополнение к яичным желткам и не содержит молока.

Португальские пироги с заварным кремом (Pasteis de Nata)

В этом слегка упрощенном рецепте всемирно известного pasteis de nata, португальских пирогов с заварным кремом, используется всего несколько основных ингредиентов, но для этого требуется множество шагов и определенное изящество.Однако результаты того стоят, что вам захочется сделать двойную партию. Дополнительная влажность внутри липкого теста, активируемая очень горячей духовкой, создает характерную слоеную, маслянистую, хрустящую корочку, которая покрывает заварной крем с легким ароматом лимона, корицы и ванили.

Консервированная начинка для яблочного пирога

По этому рецепту делаются 7-литровые банки начинки для яблочных пирогов. Из 2 квартов получается 9-дюймовый пирог. Необходимо 7 литровых банок для консервирования с кольцами и крышками.

Лучший пирог с корочкой

Вы можете без проблем удвоить или половину рецепта.Это простой рецепт и очень вкусный! Это будет очень непрочно.

Простая домашняя корочка для пирога

Эта корочка для пирога — моя любимая, ее готовят с помощью кухонного комбайна, что позволяет очень просто нарезать масло на муку. Кстати, вы можете сделать двойную порцию этого теста и заморозить индивидуально завернутое тесто для будущих приключений, связанных с пирогом.

Пирог с яблочной крошкой

В этот яблочный пирог с крошками можно добавить грецкие орехи и изюм, чтобы сделать его еще более мечтательным!

Apple Pie I

Это яблочный пирог моей мамы.Это рецепт, который я использую все время, и мне он нравится. Я также использую немного мускатного ореха, поэтому, если хотите, можете добавить и его.

Начинка для яблочного пирога

Начинка для яблочного пирога в морозильной камере. По этому рецепту можно круглый год угощать семью пирогами.

Пирог с толченым ананасом и сметаной

Это быстрый и простой пирог без выпечки. Украсить взбитыми сливками или взбитой начинкой. При желании можно использовать приготовленную корочку крекера из муки грубого помола.

Банановый кремовый пирог I

Банановый кремовый пирог — одна из самых вкусных вещей на земле, и это просто великолепно.

Пирог с арахисовым маслом

Холодильный пирог с арахисовым маслом, очень легко приготовить. Первоначально отправлено на ThanksgivingRecipe.com.

Черничный пирог

Это лучший вариант, приготовленный из свежесобранной черники! Красивое зрелище с решетчатым верхом.

Тыквенный десерт

Это отличное отличие от тыквенного пирога на следующем празднике. Подавать со взбитыми сливками.

Key Lime Pie VII

В этом рецепте используются сгущенное молоко и сметана.Сказочно просто. . . летний фаворит! Если у вас есть время, лучше подойдет домашняя корка крекера из Грэма! Если хотите, украсьте взбитыми сливками и тонкими ломтиками лайма.

Свежий грушевый пирог

Довольно освежающий десерт. Подавать без добавок или со взбитыми сливками или мороженым.

Apple Hand Pies

Эти ручные пироги, также известные как оборотные, выглядят слишком идеально, чтобы их можно было приготовить в домашних условиях. Любая из ваших любимых начинок для пирогов, сладкая или соленая, подойдет.Надеюсь, вы скоро попробуете эту простую технику. Наслаждаться!

Южноафриканский пирог с молоком

Легендарный молочный пирог моей южноафриканской бабушки «оума». Это чмокание губами. Рецепт — настоящий победитель. Это традиционный южноафриканский пирог, который очень легко приготовить.

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Наши десять лучших рецептов пирогов + 10 новых вкусных бонусных рецептов на День благодарения!

Рок-рецептов Десять лучших рецептов пирогов + 10 новых бонусных рецептов! Взгляните на десять лучших рецептов пирогов, когда-либо представленных на RockRecipes.com. Кроме того, мы добавили 10 бонусных рецептов для некоторых недавних и очень популярных новых пирогов!

Десять лучших рецептов пирогов от Rock Recipes.

2020 Обновление.

Снова День благодарения в Америке, не за горами, самое время обновить этот список. Я также добавил некоторые из наших самых новых и популярных в последнее время пирогов в конце списка. Обязательно посмотрите и их.

Десять лучших рецептов пирогов

По мере приближения выходных в честь Дня Благодарения для наших американских друзей я подумал, что смогу составить обзор десяти лучших рецептов пирогов, которые мы когда-либо публиковали здесь, на Rock Recipes.

Здесь есть традиционные фавориты, такие как яблочное, черничное, тыквенное и лимонное безе, но некоторые из самых популярных пирогов — это замороженные пироги со сливочным мороженым, такими как начинки, от арахисового масла до лайма.

Они особенно хороши на День Благодарения, потому что они популярны у всех возрастов, особенно у детей, и их можно приготовить на день или два вперед, что снимет немного больше стресса с подготовки к празднику.

Пара необычных, но невероятно популярных блюд также входит в список, например, Banoffee Pie, но какой пирог у нас номер один на все времена? Читай дальше что бы узнать.

Щелкните названия или фотографии, чтобы перейти на страницу рецептов каждого пирога.

Замороженный пирог с лаймом. Что отличает этот рецепт замороженного пирога, так это кремовая начинка, которая приобретает сочную кремообразную консистенцию.

Получить рецепт

The Best Blueberry Pie — в этом пироге используется дикая черника ньюфаундленда, которая, на мой взгляд, является лучшими ягодами с самым интенсивным вкусом в мире.

Получить рецепт

Идеальный тыквенный пирог. Какой День Благодарения без лучшего домашнего тыквенного пирога на десерт.В этом рецепте добавлено правильное количество специй в сливочной начинке; классический осенний десерт.

Получить рецепт

Если ваш пирог представляет собой порошок в коробке, СТОП! Фантастический домашний пирог с лимонным безе, сделанный полностью с нуля, намного вкуснее и его так же легко приготовить.

Получить рецепт

Пирог Баноффи. Любимый десерт в Великобритании, этот сочный банан, карамельный ирис, сливки и корочка из крекера из Грэм-крекера заставят всех за столом просить секунды.Лучше сделайте два!

Получить рецепт

Это лимонный пирог из ледяной коробки, такой же, как когда-то делала бабушка. Начинка застывает, приобретая шелковистую, сочную кремообразную текстуру с большим количеством лимонно-терпкого вкуса. Идеальный десерт для воскресного ужина или летнего барбекю.

Получить рецепт

В этом рецепте есть немного секретной техники, но, как напомнил мне мой 13-летний сын, будьте проще; лучший яблочный пирог по-прежнему «просто яблочный пирог».

Получить рецепт

Сделать идеальный пирог с орехами пекан проще, чем многие думают.Это тот же простой рецепт, который я использовал на протяжении десятилетий. Убедитесь, что вы используете достаточно большую тарелку для пирога, иначе начинка будет слишком толстой, для застывания лучше использовать более мелкий пирог. Я запекаю его на 10-дюймовой тарелке для пирога или даже на 11-дюймовой форме для торта.

Получить рецепт

Замороженный пирог с арахисовым маслом — Этот пирог с мороженым, похожий на чашку с арахисовым маслом, вдохновлен популярным лакомством; сливочный центр, оболочка из крошек печенья и покрытая слоем шоколадного ганаша.

Получить рецепт

Я действительно считаю, что это лучший пирог с кокосовым кремом.После десятилетий дегустации множества различных рецептов пирогов у меня никогда не было лучшего, чем этот сочный сливочный пирог … даже близко.

Получить рецепт

НОВЫХ БОНУСНЫХ РЕЦЕПТОВ !!

Из них также можно приготовить восхитительно разные пироги на День Благодарения или просто десерт на воскресный ужин круглый год.

Цыганский пирог. Это волшебство пирога! Рецепт, удивляющий своей простотой. Для приготовления заварного крема с соблазнительным вкусом Dulce de Leche используется всего несколько распространенных ингредиентов.

Получить рецепт

Шоколадный бурбонский пирог с пеканом, или приготовить его без алкоголя, в любом случае, это удивительный пирог, который идеально подходит для Дня Благодарения, праздников или любого другого случая, который вам нравится.

Получить рецепт

Пирог с ореховым пирогом — подумайте, что пирожное с помадкой встречает пирог с орехами пекан! Корж из печенья брауни с начинкой со сладкой карамелью и хрустящими поджаренными грецкими орехами. Фантастика!

Получить рецепт

Этот пирог с шоколадной крошкой и маслом — неотразимый близкий родственник пирога с орехами пекан и замечательно вкусная альтернатива для людей, страдающих аллергией на орехи.

Получить рецепт

Кленовый пирог — близкий родственник масляных пирогов, сахарного пирога и даже южного пирога с орехами пекан. Эта начинка с насыщенным вкусом клена в слоеном тесте с маслом идеально подходит для Дня Канады, Дня благодарения или праздников.

Получить рецепт

Пирог с уксусом, современный рецепт, который до сих пор остается верным своим корням. Все основные ингредиенты есть, но есть несколько дополнительных дополнений для еще лучшего вкуса!

Получить рецепт

Клубничный пирог — Южный стиль без искусственных красителей и ароматизаторов.Почему мешает сладкий натуральный аромат летней спелой клубники?

Получить рецепт

Пирог с ромом и изюмом. Старомодный рецепт с ароматными нотками. Вы также можете приготовить его как простой пирог с изюмом без алкоголя, если хотите.

Получить рецепт

Perfect Peach Pie — изюминка летней выпечки! Этот пирог просто необходим в нашем доме каждый год в разгар летнего сезона персиков, когда они наиболее сладкие и сочные.

Получить рецепт

Настоящая старомодная версия ванильного пирога с заварным кремом, на этот раз с корочкой из крошки из крекера и посыпанной свежей малиной.

Получить рецепт
Нравится эти десять лучших рецептов пирогов?

Вы найдете сотни других сладких идей в категории Торты и пироги и даже больше в категории Десерты .

Легко быть в курсе последних идей домашней кулинарии и выпечки от Rock Recipes. Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram .

Плюс вы увидите ежедневные рекомендации по рецептам, от декадентских десертов до быстрых вкусных блюд в будние дни.

Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку новостей , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты. Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам!


Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Посетите мой магазин Amazon Store , чтобы получить мои любимые кухонные гаджеты и приборы, а также рекомендации из моей личной коллекции кулинарных книг.

17 пирогов, которые можно испечь, чтобы отпраздновать Национальный день Пи 2021 года

В честь математической константы, начинающейся с 3,14, мы собрали 17 наших любимых рецептов пирогов (потому что 3 + 14, конечно, 17).

Ежегодно 14 марта любители математики и круглые закуски, такие как пироги и пицца, отмечают День числа пи. Некоторые люди знают пи как греческий символ π, в то время как другие, возможно, запомнили первые 23 числа константы.Независимо от ваших знаний о пи (и пироге), вам понравится любое из вкусных круглых угощений — сладких или соленых — ниже.

Рецепты сладких пирогов

Майя-Камилла Бруссар

Любой, кто любит соленый десерт, без ума от этого великолепно липкого пирога. С такими богатыми ингредиентами, как эспрессо и какао, смешанные в карамельном соусе на основе коричневого сахара, вы сможете нарезать несколько секунд.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Рецепт яблочного пирога Марселы Вальядолид ароматизирован корицей и украшен орнаментом из листьев.Просто добавьте в него немного ванильного мороженого, когда оно свежее из духовки, для достижения наилучших результатов.

«Что я могу принести? Южная еда на любой случай жизни пригодится» / Элизабет Хейскелл

Медово-бальзамический черничный пирог может показаться неожиданным, но он в высшей степени сенсационный! Прикосновение острого бальзамического уксуса в сочетании с медом, корицей и щепоткой свежемолотого черного перца усиливает сладость черники.

Предоставлено Broadway Books, издательством Penguin Random House, LLC.

Знаменитый сладкий картофельный пирог Патти Лабелль имеет тонкий слой коричневого сахара на нижней корке. Это «черное дно» не только добавляет аромата, но и помогает предотвратить образование сырой корочки. Конечный результат — восхитительный пирог, такой же гладкий, как голос Лабеля.

Майк Смит / СЕГОДНЯ

Пироги с лаймом — культовый американский десерт, но их не всегда так просто приготовить. Они должны быть декадентскими, но легкими, прохладными и кремовыми… а в этом есть все!

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Великолепный пирог Санни Андерсон в виде книжки с картинками такой легкий и свежий.Одна из лучших особенностей — вам даже не придется включать духовку, чтобы насладиться угощением.

Любите пирожные? Как насчет пирога? Чашки с арахисовым маслом? Побалуйте себя всеми тремя блюдами с этим неотразимым пирогом, в котором традиционная корочка пирога заменяется толстым, жевательным дном из пирожного.

Curtis Stone

Это восхитительное сочетание рассыпчатой ​​корочки крекера, темного соуса ириски и сливочно-банановой начинки может показаться сложным, но на самом деле приготовить его довольно просто. Это победитель для любого особого случая.

Kara Birnbaum / TODAY

Добавление китайского порошка из пяти специй в начинку для тыквенного пирога может показаться необычным, но два его компонента (корица и гвоздика) уже можно найти в стандартной специи для тыквенного пирога. Драматическую корочку создать восхитительно просто.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Что может быть лучше, чем испечь корочку свежего пирога и наполнить его свежими фруктами и мороженым? Все просто и ностальгически. Алекс Гуарнашелли рекомендует покупное или домашнее клубничное мороженое с моросью выдержанного или с пониженным содержанием бальзамического уксуса для некоторой повышенной кислотности.

Рецепты пикантных пирогов

Марк Вайнберг

Это уютное блюдо основано на пастелоне, пуэрториканской запеканке, которая варьируется в зависимости от региона, но обычно включает бананы, мясо, лук, болгарский перец, сыр, помидоры, оливки, зелень, специи и т. Д. иногда изюм. Надин Нельсон использует бананы в качестве корочки в своей версии пастушьего пирога.

Лаура Витале

«Я выросла на пироге с макаронами. Моя нонна готовила макароны по воскресеньям, а она использовала остатки, чтобы приготовить это блюдо.Это восхитительно теплое, но еще лучше холодное, прямо из холодильника », — говорит Лаура Витале об этом сытном итальянском блюде. ​​

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Джей Джей Джонсон любит сюрприз подавать пикантный пирог. Слоеная корочка так идеально сочетается с начинка из нежного мяса, ароматных овощей и ароматного соуса.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

«Этот рецепт, как и рецепты моей невестки Сири, очень легко приготовить, — говорит сестра Карсона Куинн». У него потрясающий вкус, и я чувствую себя рок-звездой, когда моя семья и друзья в восторге от того, насколько это вкусно! »

Саманта Окадзаки / СЕГОДНЯ

Адам Ричман делится забавным способом подать спагетти: превратить его в пирог! Моцарелла — Начинка из пармезана слегка подрумянивается и действительно приносит блюду домой.

Натан Р. Конглтон / СЕГОДНЯ

Рецепт томатного пирога Элизабет Хейскелл невероятно прост благодаря купленной в магазине корочке пирога. Это идеальный способ выделить сочные вкусные помидоры со свежей сливочной начинкой.

Связанный:

Эрика Чейес Вида — отмеченный наградами журналист, кулинарный писатель и редактор рецептов, которая руководила местной газетой, прежде чем присоединиться к команде внештатных сотрудников TODAY. Мать двоих детей, она любит петь, собирать старые пластинки и, конечно же, готовить.Эрика вечно находится в поисках лучшего круассана с ветчиной и сыром и проводит мозговой штурм над соусником из пузырящегося соуса для пасты. Ее работы были представлены на BBC Travel, Saveur, Martha Stewart Living и PopSugar. Следите за новостями в Instagram.

Поваренная книга: лучшие рецепты тыквенного пирога

Этот контент содержит партнерские ссылки. Когда вы совершаете покупку по этим ссылкам, мы можем получать партнерскую комиссию.

Добро пожаловать обратно в Cookbook Showdown, где мы берем четыре рецепта одного и того же блюда из популярных кулинарных книг и тестируем их, чтобы узнать, какой из них окажется лучшим.Сегодня я приготовила четыре лучших рецепта тыквенного пирога из кулинарных книг Марты Стюарт, Самина Носрата, Лорен Ко и Клэр Саффитц. Какое осеннее наслаждение получилось лучше? Читай дальше что бы узнать!

Тыквенный пирог — любимый осенний фаворит, его часто можно встретить на вечеринках в честь Хэллоуина и Дня благодарения. Обычно тыквенный пирог имеет оболочку из теста, наполненную заварным кремом из протертого тыквенного пюре, яиц, сливок, подсластителя, такого как коричневый сахар или мед, и некоторой комбинации согревающих специй. Эти специи могут включать корицу, имбирь, мускатный орех, гвоздику, душистый перец и многое другое.Если подумать, тыквенный пирог в основном положил начало смеси тыквенных специй, которую теперь можно найти во всем, от латте и печенья до дезодоранта и леденцов от кашля.

Как и большая часть американской кухни, тыквенный пирог — результат колонизации. Тыквы родом из Северной Америки и были одними из первых продуктов, которыми коренные американцы поделились с белыми колонизаторами. Тыквенный пирог, вероятно, присутствовал на первом Дне Благодарения в 1621 году, хотя, вероятно, он был приготовлен путем запекания специй и приправленного молока внутри целой тыквы.После того, как тыквы отправились в Европу, и особенно во Францию, которая любит пироги, они быстро нашли свое место в тыквенном пироге с заварным кремом и коркой из теста, который узнают современные американцы.

В то время как тыквенный пирог, который мы знаем сегодня, похож на тыквенный пирог, сделанный много веков назад, процесс приготовления тыквенного пирога значительно изменился, поскольку консервированное тыквенное пюре стало более доступным. И если вы еще не слышали, простите меня за потрясение вашего мира, но вы заслуживаете правды: консервированная тыква, которую сегодня продают в продуктовых магазинах, на самом деле не сделана из тыкв, которые вы вырезаете для изготовления фонариков.Вместо этого их чаще всего делают из тыквы. Libby’s, бренд, производящий более 85% тыквенных консервов во всем мире, использует патентованный «кабачок Дикинсона», который более тесно связан с мускатным орехом, чем с апельсиновыми тыквами, которые можно найти на вашем местном огороде. А из-за нечеткой границы между тыквой и кабачком FDA позволяет им маркировать банки как 100% чистую тыкву. Но не волнуйтесь. Эта тыква на самом деле лучше для средней выпечки, так как она менее водянистая и тягучая, чем апельсиновая тыква.

Информационный бюллетень True Story

Подпишитесь на True Story, чтобы получать новости научной литературы, новые выпуски и предстоящие публикации, которые обязательно нужно прочитать.

Спасибо за регистрацию! Следите за своим почтовым ящиком.

Регистрируясь, вы соглашаетесь с нашими условиями использования

Теперь, когда вы познакомились с тыквенным пирогом, давайте перейдем к кулинарной книге, не так ли?

Поваренная книга: лучшие рецепты тыквенного пирога

Новые пироги и пироги: 150 рецептов старомодных и современных фаворитов от Марты Стюарт

Если вы ищете какой-нибудь классический рецепт пирога, вы, вероятно, найдете его в кулинарной книге Марты Стюарт « Pies & Tarts ».Это обширная коллекция, предназначенная для домашних пекарей любого уровня подготовки. И когда я начал искать лучшие рецепты тыквенного пирога, я знал, что Марта меня поддержит. На самом деле у нее было больше. В дополнение к стандартному тыквенному пирогу в этой кулинарной книге также есть рецепты муссового торта, флан, пирога со льдом, мини-пирогов с фонарями и шоколадных пирогов из паутины, сделанных из тыквы. Поскольку я искал тыквенный пирог, чтобы произвести впечатление на любой стол на День Благодарения, я остановился на ее классическом рецепте тыквенного пирога.Вот как это выяснилось.

Фото автора

Процесс

Это было примерно так же просто, как и процесс изготовления тыквенного пирога, плюс немного декоративности. Паштет-бриз Марты Стюарт — очень доступное тесто, которое можно приготовить вручную или с помощью кухонного комбайна. Ее тыквенный пирог требует использования обрезков теста для создания маленьких листочков, которые были намного симпатичнее до выпечки, но все же оказались довольно узнаваемыми. Начинка была очень стандартной, с добавлением корицы, имбиря и молотой гвоздики для аромата.Заварной крем потрескался при охлаждении, чего можно было бы избежать, если бы я выключил духовку и приоткрыл дверцу, пока она остыла до комнатной температуры. В итоге получился вкусный пирог, который определенно оправдал ожидания, но оставил много возможностей для улучшения.

Марта Стюарт Пирог баллов

  • Внешний вид: 2,5 / 5 — Было бы намного красивее без трещины, которой можно было бы избежать, замедлив процесс охлаждения или добавив дополнительное яйцо в заварной крем.Листья теста были более симпатичными перед выпечкой, но все равно остались хорошими.
  • Вкус: 3/5 — Текстура заварного крема была легкой и пушистой, а тесто — слоеным и маслянистым. Он определенно мог использовать больше приправ или даже еще один или два ингредиента для создания более сложного аромата.
  • Сложность: Средняя — Начинку приготовить несложно, но для выпечки требуется немного навыков, особенно с декоративными листьями.

Соль, жир, кислота, тепло: освоение элементов хорошей кулинарии, Самин Носрат

Если вы не отставали от прошлых кулинарных разборок, вы, вероятно, слышали о моей глубокой и непреходящей любви к Salt, Fat, Acid, Heat .Это моя любимая и самая рекомендуемая поваренная книга. В нем не только масса полезных рецептов; он фактически учит вас, как создавать и импровизировать рецепты, балансируя вкусы и компоненты блюда. Фактически, рецепты Носрата (предупреждение о спойлерах) безраздельно властвовали в противостоянии яблочного пирога и пахты. Честно говоря, я немного не решался включить ее рецепт тыквенного пирога. Если она выиграет в третий раз, я опасаюсь, что читатели сочтут меня предвзятым. Посмотрим, что произошло, когда я попробовал классический рецепт тыквенного пирога Самина Носрата.

Фото автора

Процесс

Хотя на фотографии этот пирог может выглядеть красиво, мне жаль, но я должен вам сказать, что поесть его было невероятно разочаровывающим. Больно говорить об этом, но в этом рецепте все было неверно. Хотя в нем используется тот же рецепт корки для пирога, что и в яблочном пироге Носрата, он не был запечен (частично запечен перед запеканием с тыквенной начинкой), что привело к ужасному сырому пирогу с дном. Сама начинка была недостаточно приправленной и, что еще хуже, ужасной текстуры.На мой взгляд, для этого требовалось вдвое больше яиц и вдвое меньше жирных сливок. С такой влажной начинкой мне пришлось выпекать ее более чем на полчаса дольше рекомендованного времени выпекания, чтобы заварной крем застыл. После того, как я просидел в холодильнике на ночь, оно стало немного лучше, но я бы не стал готовить этот рецепт снова. На самом деле, я планировал протестировать другой рецепт, который не требовал запекания корочки, но после этого фиаско я не мог допустить, чтобы повторить одну и ту же ошибку дважды, и вместо этого нашел другой рецепт.

Самин Носрат Пирог Очки

  • Внешний вид: 3,5 / 5 — Выглядит неплохо, но начинка слегка просела даже после того, как выпечка прошла намного дольше рекомендованного времени в духовке.
  • Вкус: 1,5 / 5 — Я закончил ломтик, но еле-еле. Я не могла справиться с комковатой текстурой и сырой корочкой. Корица, имбирь и гвоздика придали ему немного аромата, но этого недостаточно.
  • Сложность: Легко — Это был очень простой рецепт и на самом деле, вероятно, был слишком упрощен.В заключение, всегда запекайте корочку для тыквенного пирога!

Dessert Person: рецепты и рекомендации по приготовлению с уверенностью от Клэр Саффитц

Эта новая поваренная книга бывшего старшего редактора Bon Appétit Клэр Саффитц — праздник сладкого. Dessert Person предлагает рецепты тортов, пирогов, батончиков, хлеба и многое другое. Это идеальное уникальное угощение для всех. Она особенно хорошо разбирается в устрашающих блюдах, таких как тарт Татин, круассаны и крокембуш.В ее рецепте тыквенного пирога есть изюминка: карамелизированный мед и поджаренное масло. Посмотрите, как все прошло.

Фото автора

Процесс

Рецепт пирога

Saffitz был немного устрашающим: он состоял из трех полных страниц письменных инструкций и трех полных страниц фотографий процесса. Это был самый сложный рецепт теста для пирога, который я когда-либо делал? да. Была ли это самая вкусная корочка для пирога, которую я когда-либо делал? Также да! Это будет мой новый рецепт пирога с корочкой. Что касается начинки, то подрумянивание масла и карамелизация меда потребовало немного дополнительного времени и навыков, но они придали пирогу богатый ореховый вкус, который действительно работал, даже если вы не всегда могли идентифицировать их как секретные ингредиенты.Внешний вид и вкус были именно такими, как я ищу в тыквенном пироге, поэтому дополнительные шаги стоят потраченных усилий

Результаты пирога Клэр Саффитц


  • Внешний вид: 3,5 / 5 — Корочка немного уменьшилась, а заварной крем был темнее, чем у большинства тыквенных пирогов, но все же симпатичным. Заварной крем имел самый гладкий вид из всех, что я тестировал.
  • Вкус: 5/5 — Хотя я бы и не догадался, что этот рецепт включает обжаренное масло и карамелизованный мед, они придали ему большую сложность вкуса и хорошо сочетаются с корицей, имбирем, душистым перцем, мускатным орехом и гвоздикой.
  • Сложность: Средняя — Поджаривание масла и карамелизация меда требует небольшого мастерства, а тесто для пирога было довольно сложным, хотя шаги хорошо описаны.

Пиометрия: современное искусство торта и дизайн пирога для глаза и неба Лорен Ко

Одной красивой обложки было достаточно, чтобы эта поваренная книга была у меня на кухне. Но, честно говоря, сложный дизайн пирогов в этой кулинарной книге, созданной художницей по пирогам из Instagram Лорен Ко (@lokokitchen), слишком напугал меня, чтобы попробовать свои силы в них.Практически каждый пирог в этой поваренной книге требует художественного чутья, твердой руки и кухонного пинцета. Эта встреча с поваренной книгой была прекрасным шансом преодолеть мои страхи и попробовать ее вращение на тыквенном пироге, названном «Однажды в плитке» благодаря выложенному плиткой покрытию. Он также имеет смелый оттенок классического тыквенного вкуса: черные семена кунжута в корочке и черный тахини, закрученные в начинку. Вот как все прошло.

Фото автора

Процесс

Я бы назвал процесс приготовления этого пирога мучительным.Все началось с поиска ингредиентов. Я пошел в пять разных продуктовых магазинов в трех штатах, чтобы в конце концов найти семена черного кунжута в одном, и нигде не смог найти черный тахини. Интернет сказал мне, что приготовить тахини дома довольно легко, измельчив семена кунжута с нейтральным маслом и щепоткой соли. Но после работы с ручным измельчителем пищи, кухонным комбайном, погружным блендером и пестиком я получил пасту, похожую на мокрый асфальт. Затем начался процесс изготовления пирога.Нарезать и испечь сотню крошечных треугольников из теста было таким же утомительным занятием, как это звучит. Но выпечка и начинка собрались вместе легче, чем ожидалось, и когда я, наконец, собрал все вместе, я был изрядно поражен тем, что создал. Более того, это было чудесно на вкус! Семена кунжута придавали пирогу приятный соленый / сладкий баланс, а обильные специи делали начинку пирогом. Стоило ли это делать? Я все еще не уверен. Но я действительно любил это есть.

Лорен Ко Пирог очков

  • Внешний вид: 5/5 — То есть, вы только посмотрите! Этот пирог абсолютно достоин Instagram.
  • Вкус: 4/5 — Мне лично понравился соленый и сладкий вкус семян кунжута и сильный аромат корицы, имбиря, мускатного ореха, гвоздики и душистого перца. Но это было не очень сладкое и может вызвать споры в качестве праздничного десерта, особенно для придирчивых едоков.
  • Сложность: непросто — Глядя на этот пирог, вы, наверное, догадаетесь, что это было невероятно много времени. Дополнительный этап изготовления собственной черной тахини не помог. Но, по крайней мере, результат был достойным!

Что я узнал

Прежде чем мы перейдем к результатам, я хочу поделиться несколькими советами, которые я узнал во время этой встречи с поваренной книгой.

  • Используйте консервированное тыквенное пюре (а не начинку для тыквенного пирога): Вы можете приготовить собственное тыквенное пюре, но это может занять несколько дополнительных часов работы. Эксперты по тыквенному пирогу, кажется, согласны с тем, что консервы не только проще; это также улучшает качество готового продукта. Он сделан из специально выращенной тыквы, чтобы он был более гладким и менее водянистым. Только убедитесь, что вы не покупаете начинку для тыквенного пирога, которая выглядит так же, но содержит много дополнительных ингредиентов, что затрудняет контроль вкуса и текстуры вашего пирога.
  • Parbake the crust: Это может быть спорным, поскольку многие рецепты тыквенного пирога расходятся. Но после фиаско с пирогом «Самин Носрат» я никогда не сделаю тыквенный пирог, не запекая корочку снова. Запекание включает в себя запекание пустой оболочки пирога перед добавлением начинки, обычно с фольгой и сухими бобами или утяжелителями для пирогов, чтобы корочка сохраняла свою форму. Это требует больше времени и усилий, но я бы предпочел немного больше времени на выпекание, чем на влажную корочку.
  • Проявите творческий подход с ингредиентами: Тыквенный пирог на удивление универсален, поэтому есть много возможностей поиграть с ароматами.Вы можете приготовить смесь тыквенных специй, используя комбинацию корицы, имбиря, мускатного ореха, гвоздики и душистого перца. И, основываясь на этом тесте, добавление неожиданных ингредиентов, таких как обжаренное масло, карамелизированный мед и семена черного кунжута, позволило получить еще большую глубину вкуса.
  • Качество и свежесть ваших специй имеют значение: Я приготовил эти пироги в нескольких разных местах. Я заметил значительную разницу во вкусе жидкого теста и готовых пирогов в зависимости от возраста сушеных специй, которые я использовал.Я использовал новый порошкообразный имбирь от Diaspora Co. в двух из четырех пирогов, и я был полностью поражен, но какая разница, что сделали высококачественные специи. Diaspora Co. продает невероятно свежие специи одного происхождения, и они революционизируют торговлю пряностями и платят фермерам прожиточный минимум. Эта встреча с поваренной книгой, без сомнения, доказала мне, что высококачественные свежие сушеные специи меняют правила игры. (Мне не платят за продвижение Diaspora Co. — я просто большой поклонник!)

Хорошо, без лишних слов, давайте приступим к тому, чего вы все ждали: к результатам! Поскольку многие из этих пирогов оказались великолепными, я получил одного победителя и несколько наград.Давайте перейдем к фрагменту за фрагментом:

Фото автора

Победитель в номинации «Лучший рецепт тыквенного пирога»: Клэр Саффитц, «Карамелизированный медовый тыквенный пирог»,

Dessert Person

После долгих споров между моими дегустаторами (также известными как моя жена и несколько друзей) рецепт тыквенного пирога Клэр Саффитц был официально признан победителем. Выпечка выбила его из парка. Начинка была восхитительно приправлена ​​пряностями, а добавление подрумяненного масла и карамелизированного меда придало пирогу превосходную глубину вкуса.Его полюбили как преданные поклонники тыквенного пирога, так и скептики. Это пирог, который я буду делать снова и снова.

Почетное упоминание — Самый впечатляющий тыквенный пирог: Лорен Ко, «Однажды в плитке», Pieometry

Этот пирог был совершенно красивым, а вкус еще более впечатляющим. Он был тщательно приправлен, а черный кунжут и черный тахини придали ему отличный пикантный ореховый вкус. Подруга, выпекавшая пироги, попробовала его и сказала, что он настолько хорош, что рассердил ее, что я воспринял как комплимент.Хочу ли я когда-нибудь сделать это снова? Точно нет. Это была огромная работа, и найти некоторые ингредиенты было непросто. Но я бы определенно включил ароматы черного кунжута и черного тахини в будущий тыквенный пирог, если смогу найти их в магазине, а мозаичный треугольник — это то, что я мог бы воспроизвести, если бы я действительно пытался похвастаться.

Почетное упоминание — Лучший тыквенный пирог для начинающих: Марта Стюарт, «Классический тыквенный пирог», Новые пироги и пироги

Марта Стюарт сделала карьеру, обучая домашних пекарей готовить классические блюда на собственной кухне.Рецепт тыквенного пирога у нее твердый, простой и понятный. Вкус может быть немного скучным, но это оставляет достаточно места для внесения ваших собственных дополнений и изменений, чтобы создать новый рецепт, который вы сможете назвать своим.


Спасибо, что присоединились к нам на кулинарной встрече: лучшие рецепты тыквенного пирога! Ищете больше? Ознакомьтесь с другими кулинарными экспериментами из Book Riot:

14 марта — день, вот и 21 рецепт пирогов, потому что математика

С Днем π! Если вы милый, нежный и чувствительный человек, с одержимым характером, глубоким увлечением числами и полным увлечением вычислением π, 14 марта — это день для вас! И что может быть лучше, чем испечь необыкновенный пирог? Однако, прежде чем выбрать рецепт, было бы неплохо долго и усердно подумать о тесте, которое вы будете использовать.Может быть, вас больше всего интересует сверхбыстрое и щадящее тесто для пирогов, или, может быть, вам нужна маслянистая слоеная корочка, для которой не нужен кухонный комбайн. (См. Здесь более подробное обсуждение достоинств рецепта Стеллы по сравнению с рецептом Кенджи.) Переходите без глютена? Мы вас там тоже прикрыли. Хотите цельнозерновой? То же.

Начинающим пекарям следует ознакомиться с нашими советами о лучших формах для пирогов и о том, как запекать корочку вслепую (и даже более опытные пекари могут посоветоваться с Кендзи по развенчанию мифов о пирогах).Если у вас есть базовые знания, которые вам нужны, и вы просто ищете способ, достойный Instagram, чтобы украсить свое творение, у нас есть пошаговые инструкции, как сделать симпатичный топ в виде решетки или необычный узор в елочку. Наконец, если вы везете свой пирог в дом друга на празднование Дня π (или, вы знаете, по любому старому особому случаю), не забудьте взять коробку пищевой английской соли: когда она помещена внутрь контейнер для переноски, это поможет защитить вашу корку от сырости при транспортировке.

(Я полагаю, что некоторые люди — вы знаете, кто вы — будут настаивать на праздновании дня с другим видом пирога, и все, что я могу сказать вам, ребята, это то, что я думаю, что это просто фигура речи, но вот несколько рецептов .)

Теперь о рецептах. Не три, не 14, а 21 рецепт (потому что … в этом году это 14.03.21? Почему бы и нет?) Как соленых, так и сладких пирогов, включая шоколадный крем и классическую вишню, варианты пирогов, такие как кобблер и хрустящий пирог, и многое другое. горячие пироги для всех ваших потребностей π Day.

Сладкое 𝜋

Свежий и сливочный лайм 𝜋

Вики Васик

Мы здесь, чтобы сказать вам, что лимонный пирог с безе — старая шляпа, так почему бы вам не попробовать пирог с лаймовым безе? Начинка терпкая и кремовая, вроде кремового микса без кусочка, а его резкость смягчается корочкой из цельнозерновой муки. Не забудьте сохранить цедру и сок лайма, чтобы сделать лаймовый вариант свежего лимонного сиропа, который можно добавлять в напитки или поверх блинов.

Мороженое Grasshopper 𝜋

Вики Васик

Нечасто можно описать сладкий пирог как «травяной», но это именно то, чем является этот пирог, благодаря добавке Ферне-Бранка в насыщенной сливочно-мятой начинке. Конечно, вам не обязательно использовать домашние Oreos для взбитой корочки печенья — купленные в магазине отлично подойдут, — но не пропускайте начинку из фаджа с какао-крупками.

BraveTart’s Butternut Pumpkin 𝜋

Вики Васик

Обычно тыквенный пирог у меня ассоциируется с ужасными политическими взглядами моих родственников и жареной индейкой, но первое, что приходит мне в голову, когда я смотрю на этот рецепт, — это «волшебство».»Это не из-за кусочка мускатного ореха, хотя, да, замена обычного консервированного тыквенного пюре на мускатный орех великолепна. Это из-за домашнего сгущенного молока. Если вы еще не приготовили сгущенное молоко, пошевелите: есть момент, когда смесь начинает пениться и жидкость в кастрюле трансформируется, это прекрасный пример алхимии приготовления пищи, и он делает весь процесс стоящим (небольшой совет: я настоятельно рекомендую использовать шкала для измерения уменьшения количества молока.)

Простое старомодное яблоко от BraveTart 𝜋

Вики Васик

Старый добрый, старомодный пирог; нет ничего подобного. Этот немного отличается от других (и нижеприведенного) тем, что яблоки не готовятся перед сборкой пирога. Поскольку это относительно скромно, вы можете потратить сэкономленное время на выяснение того, как сделать одну из этих решетчатых штуковин (или нет, вы делаете). По какой-то причине мне просто кажется, что если бы кто-то попытался сделать решетчатую вершину, это определенно было бы для старомодного яблочного пирога в день π.

Двойной шоколадный крем 𝜋

Вики Васик

Этот шоколадный пирог завершает все шоколадные пироги. В нем используется сочетание голландского какао и темного шоколада для создания насыщенной и насыщенной начинки. Хотя пирог состоит из нескольких этапов, приготовить начинку не так уж сложно, и он не будет плакать по вам. Сверху симпатичный слой закрученного швейцарского безе приобретает приятный поджаренный цвет в духовке, оставаясь при этом пушистым внутри.

Шелковистый сладкий картофель 𝜋

Вики Васик

Здесь не нужна сгущенка; вместо этого вы сделаете свою собственную версию, варив сладкий картофель в смеси молока, корицы, мускатного ореха и ванили.В результате получается начинка из сладкого картофеля, более свежая и легкая на вкус, с почти растительным вкусом благодаря щедрой дозе мускатного ореха. Не забудьте сохранить семена ванили, чтобы сделать их сверху взбитыми сливками из коричневого сахара, которые станут элегантным дополнением к пирогу.

Фруктовый сбор позднего лета 𝜋

Вики Васик

Разнообразные фрукты, как сладкие, так и терпкие, образуют красочную начинку для этого летнего пирога, но не волнуйтесь, вы можете полностью использовать замороженные фрукты зимой.Это еще одна отличная возможность для тех, кто любит выпечку, которые хотят попробовать решетчатую конструкцию, чтобы покрыть пирог, но если вам это не нравится, вы, безусловно, можете просто использовать сплошной лист теста, разрезанный так, чтобы πr 2 цоколя. Обязательно читайте этикетку на крахмале тапиоки, который вы покупаете: только крахмал, сделанный из настоящей маниоки, будет правильно образовывать гель.

Персик произвольной формы 𝜋 (Galette)

Вики Васик

Галет, или пирог произвольной формы, является идеальным средством для фруктов, таких как персики, которые не выдержат долгой запекания при сильном огне, необходимом для традиционного пирога, приготовленного в форме для пирога.Он также идеально подходит, когда вы не хотите беспокоиться о тщательном формировании и гофрировании этой корочки, поскольку все, что вам нужно сделать, это сложить начинку в середине и сложить тесто, секция за секцией. Вы можете заменить персики другими косточковыми фруктами или заменить их часть на ягоды.

Лучшая черника 𝜋

Вики Васик

Ничто не сравнится с классическим черничным пирогом, и ни один черничный пирог не сравнится с этой версией. Используя наше удобное соотношение фруктов и сахара, вы будете вознаграждены хорошей и густой начинкой — больше никаких опасений по поводу черничного супа — со сложным черничным вкусом из смеси как культурных, так и лесных ягод.

Липкое яблоко 𝜋

Х. Кенджи Лопес-Альт

Улучшение другого старого стандарта. Здесь дольки яблока готовятся до 160 ° F (71 ° C), что помогает им сохранять форму, даже если они становятся нежными во время выпечки. Кукурузный крахмал и сахар превращают начинку в приятный липкий сироп, а немного цедры лимона усиливает вкус.

Классический персиковый коблер с бисквитным верхом

Вики Васик

Хорошо, я слышу, как вы говорите: «Это не π!» Возможно, не совсем, но в нем есть важные элементы, и это прекрасный десерт, к тому же.Думайте об этом как о 1 / π, перевернутом π, если хотите: сладкий, яркий интерьер из ломтиков персика в насыщенном сиропе с влажным и нежным бисквитным одеялом.

Вишня 𝜋

Вики Васик

Это может быть один из самых красивых пирогов в списке, но он также один из самых вкусных. Свежая вишня без косточек (вы также можете использовать замороженную) слегка связаны в прозрачном сиропе, который не умаляет естественный сладкий и терпкий вкус фруктов. При правильном соотношении фруктов к сахару вам не придется жертвовать хрустящей корочкой, чтобы получить хорошо густую начинку.Держитесь за косточки вишни, чтобы приготовить взбитые сливки с легким ароматом вишни, которые можно подавать вместе.

Очень гладкая тыква 𝜋

Секрет нашего сверхгладкого тыквенного пирога — это сливочный сыр в заварной основе, который помогает ему оставаться гладким и придает ему дополнительный аромат. Вики Васик

Кто сказал, что тыквенный пирог предназначен только на День Благодарения? Это может быть даже особенно привлекательно вне сезона, когда вы не страдаете от осенней усталости от тыквенных специй. Смешивание сливочного сыра с консервированным свежим тыквенным пюре придает начинке более гладкую, шелковистую консистенцию и сохраняет ее менее влажной, чем в обычных версиях, что снижает риск образования сырой корочки.

Рустик Яблоко-Клюква 𝜋

Ивонн Руперти

Вот еще один галет для тех, кто просто хочет вкусного пирога без излишней суетливой подачи. Сладкие яблоки и острая клюква — знакомая осенняя комбинация, и их вкус усиливается за счет добавления корицы; добавленная жирность масла помогает сбалансировать их терпкость.

Лучшие яблочные чипсы

Вики Васик

На этом вы меня поняли: это даже не близко к π. Но он настолько хорош, что мы не могли исключить его из списка — а это легко .Хрустящая начинка, полная поджаренных орехов пекан и ароматизированная мускатным орехом, быстро собирается в кухонном комбайне, а фруктовая основа — не что иное, как нарезанные яблоки с кукурузным крахмалом, сахаром, солью и небольшим количеством виски.

Черничный чизкейк без глютена 𝜋 с лавандой штрейзель

Аки Камозава

Это может быть десертный эквивалент идентичности Эйлера, поскольку он сочетает в себе чизкейк и π очень просто математически красиво. Это более сложный, чем многие другие рецепты здесь, но в результате получается сочная начинка из сладко-терпкой черники, покрытая легкой начинкой из чизкейка и тонко ароматной штрейзелью.

The Ultimate Snickers 𝜋

Идеи в еде

Что это за обзор пирогов без хотя бы двух пирогов с мороженым? И это в высшей степени мороженое, с карамелизированным мороженым из сгущенки в шоколадной корочке, увенчанное шоколадно-карамельным соусом и ганашем с шоколадно-арахисовым маслом.

Мясо

𝜋

Куриный горшок 𝜋 с начинкой из пахты

Вики Васик

В одной из моих любимых историй, когда-либо написанных, довольно долго обсуждается пирог с горшком, и в нем содержится обвинение, возможно, необоснованное, что производители коммерческих пирогов будут постепенно уменьшать количество мяса в своих пирогах с горшочком по мере того, как они набирают популярность.Конечно, единственный способ быть абсолютно уверенным, что в вашем пироге достаточно мяса, — это приготовить его самостоятельно, и у нас есть прекрасный рецепт, который поможет вам в этом; нежные кусочки нежно приготовленной курицы, плавающие в ароматном и густом соусе под слоем печенья из пахты. В этом рецепте нет ничего плохого, но если вы предпочитаете отдельные пироги в горшочке, вот вариант, в котором используется чешуйчатая корка пирога из цельной пшеницы, которая будет хрустеть как сверху, так и снизу.

Мексиканский Тамале 𝜋 (Tamal de Cazuela)

Дэниел Гритцер

Как бы хороши ни были тамале, приготовить их дома — головная боль. Намного проще упаковать аромат тамале в форму пирога. tamal de cazuela с начинкой из куриного бульона, черной фасоли и сала, приправленной дымным анчо-чили. В качестве альтернативы, рассмотрите эту более мясную версию с начинкой из жареного на медленном огне стейка или этот вегетарианский пирог.

Классический, пикантный Shepherd’s 𝜋 (с говядиной и / или бараниной)

Вики Васик

Может не быть пирога, соленого или сладкого, который так сытен, как пастуший пирог — масляного картофельного пюре с подрумяненными вершинами, венчающего смесь овощей и мясного фарша.Я люблю баранину (и не зря его называют пастушьим пирогом , ), но этот рецепт подойдет и с менее традиционным говяжьим фаршем, и с их смесью.

Британская рыба 𝜋 с копченым лососем, креветками и картофельным пюре

Эмили и Мэтт Клифтон

Это похоже на пастуший пирог, за исключением того, что пастух — британец, и случается, что он пасет рыбу. Твердую рыбу с белым мясом смешивают с креветками в рассоле и лососем горячего копчения в сливочно-луковом соусе, приправленном травами и анчоусами, и все это покрывают картофельным пюре перед запеканием в горячей духовке.Хотя вы можете просто купить лосося горячего копчения в магазине, копчение самостоятельно относительно просто и действительно может сократить расходы.

24 лучших пикантных пирога

В США мы обычно относим пирог к десертному меню. За некоторыми примечательными исключениями (привет, пирог с курицей) американцы склонны к сладким начинкам, таким как яблоко и вишня. Какая жалость. Пикантные ингредиенты тоже заслуживают того, чтобы их завернуть в корочку для пирога.

Еда из одного блюда, настолько сытная, что редко требует гарнира, пикантные пироги могут быть идеальной едой для комфорта.Большинство из них хорошо замораживаются, что делает их удобными для готовки к ужину или, в случае несладких пирогов, для обедов на ходу. И хотя для создания идеальной корочки для пирога из сливочного масла с нуля требуется практика, как только вы это сделаете, это тесто тоже можно заморозить.

Повара, которые не хотят возиться со скалкой, всегда могут обратить внимание на качественные купленные в магазине пироги, слоеное тесто или тесто филло — ключевой ингредиент классических средиземноморских блюд, таких как греческая спанакопита и марокканская б’стилла. В этом британском пабе, пастушьем пироге, совсем нет слоеных конвертов в пользу картофельного пюре.

Ознакомьтесь с лучшими рецептами мясных пирогов, которые могут предложить Великобритания, Италия, Чили, Южная Африка и Канада, и посмотрите, не хотите ли вы пирог на ужин. Пескатарианские и вегетарианские блюда. Вы найдете искушение в виде ручных пирогов с раками и овощных пирогов. В конце концов, почему фрукты должны получать все удовольствие?

Мортаделла и пирог с фонтиной плиткой

Этот слоеный, успокаивающий ручной пирог из слоеного теста зловещий, но гениальный — он на вкус как итальянская версия круассана с ветчиной и сыром, но без труда приготовленного с нуля теста.Мортаделла, мясной деликатес на основе свинины с фисташками и нежными кусочками свиного жира, продается во многих продуктовых магазинах и на итальянских рынках. Получить рецепт Мортаделлы и Пирога Фонтины » Стейси Адимандо

Итальянский пасхальный пирог (Pizza Gain, он же Pizza Rustica)

Этот пикантный южно-итальянский пирог, который иногда называют пиццей-рустикой или пасхальным пирогом, который едят в преддверии праздника, включает в себя нарезанный вяленый салями и итальянские сыры в плотную начинку из яиц, окруженную корочкой, похожей на печенье.Очень вкусно есть в теплом виде в тот же день, когда выпекается, но остатки (которые у вас почти наверняка останутся) сохранятся в течение 4–5 дней. Получить рецепт итальянского пасхального пирога (Pizza Gain, a.k.a. Pizza Rustica) » Мэтт Тейлор-Гросс

Пирог с раками

Твердое и сладкое мясо раков хорошо подойдет практически везде, где вы хотите использовать омаров; здесь он сочетается с перцем, сельдереем, помидорами и кайенским перцем и запекается в слоеном тесте для пикантного вкуса пирога. Этот рецепт впервые появился в выпуске для планшетов нашего апрельского выпуска 2014 года, посвященного рассказу Фелисии Кэмпбелл «Рожденные на берегу залива».Рецепт пирога с раками » Helen Rosner

Пасхальный пирог с бараниной

Пирог с курицей

Говяжьи ребрышки Эмпанадас

Говяжья щека и толстый пирог с выпечкой из стилтона

Пирог пастуха с курицей

Мясной пирог Марион Буот

Bobotie (Южноафриканский мясной пирог)

Это фирменное блюдо в Кейптауне обычно состоит из приправленного пряностями мяса, смешанного с чатни и пастой из тамаринда и пропитанного молоком хлеба, выливаемого в блюдо, покрытого заварным кремом из яйца и молока и запекаемого до золотистого цвета сверху.Рецепт южноафриканского мясного пирога Bobotie » Todd Coleman

Stargazy Pie (Английский пирог с сардинами)

Пирог с кроликом и раками Stargazy

Топинамбур и пирожки Конте

Пирожные изначально предназначались для горняков — они могли грязными руками держать толстый край пирога и выбрасывать его после еды. Джеймс Лоу обновляет пешеходную пасту, сочетая нежные земляные клубни с плавленым сыром для начинки. Получить рецепт топинамбура и пирожков Конте » Билл Фелпс

Туртьер (Квебекский мясной пирог)

Рецепт этой классической французской канадской кухни был предложен кухонным помощником Савера и жительницей Канады Анн-Мари Уайт.«Это мой любимый вид домашней кухни в деревенском стиле, — говорит она, — а яблочный сидр и согревающие специи делают его идеальным праздничным блюдом». Рецепт Туртьера (Квебекского мясного пирога) » Максим Яттони

Пирог с беконом и яйцом

Горчичный пирог

Марокканский пирог с голубями (B’stilla)

Эта роскошная марокканская закуска — пряный пирог из птицы, обогащенный яичницей и украшенный молотым миндалем, сахаром и корицей — обычно подается на свадьбах и других праздничных мероприятиях.Традиционно для приготовления б’стиллы используется тесто, известное как варка и голубь на кости, но отличными заменителями являются филло и куриные бедра, перепела или корнуоллская дичь. Этот рецепт впервые появился в нашем выпуске за ноябрь 2014 г., в рассказе «Не такой скромный пирог». Рецепт марокканского пирога с голубем (B’stilla) » Андре Барановски

Идеальный пирог с голубым сыром и цельнозерновой корочкой

Один из лучших пирогов с заварным кремом, который мы когда-либо пробовали, принадлежит Эвери Ружичке, главному пекарю Manresa Bread.Она придает начинке бархатистую текстуру, добавляя немного муки и долго запекая в относительно прохладной духовке; она также добавляет много мягкого сыра на всякий случай. Для получения ароматной маслянистой корочки используйте смесь цельнозерновой муки и оставляйте масло крупными кусками, а не галькой размером с горошину. Получить рецепт идеального пирога с голубым сыром и цельнозерновой корочкой » Matt Taylor-Gross

B’Stilla с телятиной и жемчужным луком

Пирог овчарки

В этом пабе подливка добавляется к фаршу, луку и любым овощам, которые есть под рукой, а сверху покрывается масляной кучей картофельного пюре.Рецепт пастушьего пирога » Пенни Де Лос Сантос

Мясной пирог по-Квебекски (Чипай)

Спанакопита

Охотничьи пироги

Эта усовершенствованная версия традиционных пирогов со свининой включает в себя три вида свинины (лопатку, грудинку и кусок бекона) и нежную курицу для многонеточного мясного вкуса, а также пикантную начинку. Рецепт основан на охотничьем пироге из Brantwood Café, ресторана в Конистоне, где его подают с острым Вестморлендским чатни.По нашему рецепту готовятся небольшие порционные пироги; вам понадобятся четыре формы для выпечки хлеба размером 5 3/4 на 3 дюйма, которые можно приобрести в компании Wilton. Получить рецепт пирогов с охотником » Food Styling от Мэгги Руджеро

Пирог с пикантным рисовым пудингом (Karjalanpiirakka)

45 Рецептов пирогов на День Благодарения — Пристрастие Салли к выпечке

Нужно вдохновение для пирога? Я собрал свои любимые рецепты пирогов на День Благодарения, включая тыквенный пирог, яблочный пирог, пирог со сладким картофелем, пирог с кокосовым кремом и многое другое!

После недели, полной рецептов пирогов, давайте полюбуемся еще большим ПИРОГОМ.«Сейчас сезон, верно?

Первый, Пирог с корочкой

Прежде чем просматривать эти рецепты пирогов на День Благодарения, убедитесь, что у вас есть качественный рецепт корочки для пирога. Вот моя корочка для пирога №1. Тщательное соотношение сливочного масла и жира гарантирует маслянистую чешуйчатую корочку. У меня также есть корочка для пирога с маслом, если вы предпочитаете просто сливочное масло.

Мои советы по успеху:

  1. Используйте ХОЛОДНЫЕ ингредиенты
  2. Много жидкости — чем суше тесто, тем больше оно потрескается
  3. Смешайте вручную.Кухонный комбайн часто перерабатывает тесто. Поверьте мне.

Все дополнительные услуги

А теперь давайте перейдем ко всем рецептам пирогов на День Благодарения.

Пироги с тыквой и сладким картофелем

1) Большой тыквенный пирог — навсегда мой любимый
2) Тыквенный пирог или мини-тыквенный пирог идеально подходят для большой толпы.
3) Улучшите свой тыквенный пирог с закрученным тыквенным пирогом Nutella!
4) Или с моим тыквенным пирогом с пралине
5) Батончики из тыквенного пирога, если корочка пирога пугает вас
6) И, конечно же, мой любимый пирог из сладкого картофеля

Яблочные пироги

7) Яблочный пирог Deep Dish — это мой классический яблочный пирог с дополнительной начинкой
8) Если полный пирог кажется сложным, попробуйте этот более простой яблочный галет с соленой карамелью.
9) Яблочный пирог с крошкой слишком тяжелый на крошке.
10) Яблочный пирог с кленовой глазурью идеально подходит для большой публики.
11) Награда «ЛУЧШАЯ яблочная начинка» достается яблочно-клюквенному пирогу
12) Или добавить апгрейд и превратить его в клюквенно-миндальный яблочный пирог
13) Яблочный пирог с чеддером сладкий с соленой, пикантной корочкой из чеддера
14) Мое любимое яблочный пирог — это соленый карамельный яблочный пирог
15) Яблочные пироги для рук не требуют посуды!
16) Хотите полностью обновить? Яблочный пирог Chai Spice

Другие фруктовые пироги

17) Не любите традиционные осенние пироги? Попробуйте мой домашний пирог с банановым кремом
18) Или этот пирог с кокосовым кремом
19) Лимонный пирог с безе — любимая классика!
20) Если хотите чего-то особенного, попробуйте мой пирог с карамельной грушей.
21) Пирог с черникой — мой любимый рецепт черничного пирога!
22) Чтобы освежить вашу трапезу, подайте мой лучший пирог с лаймом.

Серьезно ореховые пироги

24) Пирог с пеканом в темном шоколаде всегда привлекает толпу!
25) Мой любимый пирог с орехами пекан — классический рецепт с добавлением корицы для дополнительного вкуса.
26) Или попробуйте мои очаровательные пироги с соленым пеканом!
27) Ищете пирог с орехами пекан без кукурузного сиропа? Кленовый пирог с пеканом.
28) Пирожки с пеканом и коричневым маслом, если вы не хотите испортить корочку пирога.

Пироги без фруктов

29) Французский шелковый пирог пока что самый лучший. Гладкий как шелк!
30) Без глютена? Попробуйте шоколадно-кокосово-миндальный пирог.
31) Невероятный пирог с арахисовым маслом для идеального сочетания шоколада и арахисового масла.
32) Сникерс Карамельный пирог. Как будто вам нужно убедить.
33) Предупреждение об отсутствии корочки пирога! Вот Бруки Пай.
34) Тарт Nutella с поджаренной корочкой из лесного ореха. Достаточно сказано!!

Если пирог с корочкой пугает вас

И чтобы завершить все эти рецепты пирогов на День Благодарения, вот список рецептов, в которых не используется традиционная корочка для пирога.

35) Пирог с шоколадным муссом Sky High. Два слова: OREO CRUST.
36) Легко приготовить, подать, транспортировать и заморозить: батончики с клюквенным пирогом
37) Banoffee Pie = dulce de leche, бананы и взбитые сливки.🙂
38) Легко и освежающе! Кремовый пирог с лимоном
39) Яблочные пироги с соленой карамелью имеют корочку песочного печенья.
40) Также работает как закуска: Quick & Easy Honey Pear Tart
41) Easy Apple Обороты готовятся из купленного в магазине слоеного теста.
42) В пирогах с вишней также используется слоеное тесто, купленное в магазине. Замороженная вишня тоже подойдет!
43) Пропустите корочку, но сохраните весь осенний вкус с помощью Cinnamon Apple Pear Crisp
44) В этом шоколадном пудинге используется корочка из крекера!
45) Черешня из бурбона идеально сочетается с замороженной черешней.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.