Аджика является национальным лакомством грузинской и абхазской кухни. Эта острая приправа подходит практически к каждым…

Ингредиенты

• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Паприка острая молотая — 3 г
• Перец сладкий (болгарский) — 200 г
• Перец чёрный молотый — 2 г
• Перец чили свежий — 3 шт.
• Помидоры — 1000 г
• Соль — 3 г
• Уксус яблочный — 1 ч. л.
• Чеснок — 5 зубчик

Куриный бульон – самый настоящий кладезь витаминов. Этот бульон считается диетическим, его рекомендуют больным в процессе…

Ингредиенты

• Вода — 3000 мл
• Лавровый лист — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Перец чёрный горошком — 2 г
• Перец чили свежий — 1 шт.
• Петух — 1500 г
• Соль чесночная — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчик

Много есть мнений о фаст-фуде, и тем не менее все любят острые крылышки в KFC. Хрустящая острая обсыпка и сочная курица…

Ингредиенты

• Кукурузные хлопья — 250 г
• Куриное крыло — 1000 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 400 мл
• Молоко — 120 мл
• Мука кукурузная — 0.25 ст.
• Мука пшеничная — 0.5 ст.
• Паприка умеренная молотая — 1 ч. л.
• Перец кайенский — 0.5 ч. л.
• Перец чили свежий — 1 шт.
• Перец чили сухой — 3 г
• Соль — 1.5 ч. л.
• Яйца куриные — 2 шт.

Рулеты, какие бы они ни были, всегда были вкусными и желанными закусками на столе. Это и красиво, и аппетитно, и празднично!…

Ингредиенты

• Желатин — 15 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 0.5 шт.
• Перец чили свежий — 0.5 шт.
• Скумбрия свежая — 2 шт.
• Соус соевый — 3 ст. л.
• Специи для рыбы — 1 ст. л.

Не салат, а сплошные витамины! Он меня подкупил своей простотой и вкусом, получается сочный, хрустящий и яркий! Ни один…

Ингредиенты

• Капуста цветная — 300 г
• Лавровый лист — 4 шт.
• Лук репчатый — 300 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
• Морковь — 300 г
• Огурцы — 1000 г
• Перец душистый — 10 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 300 г
• Перец чили свежий — 1 шт.
• Помидоры — 1 кг
• Сахар — 8 ч. л.
• Соль — 4 ст. л.
• Уксусная эссенция — 4 ч. л.

Сочетание острого и сладкого с нежным куриным мясом, запечённым на хлебной тарелке под сыром, это не просто вкусно, это…

Ингредиенты

• Ананас консервированный — 0.5 банка
• Вода — 200 мл
• Дрожжи сухие — 8 г
• Куриная грудка — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 40 мл
• Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
• Мука пшеничная — 350 г
• Перец чили свежий — 1 шт.
• Петрушка свежая — 8 веточка
• Помидоры в собственном соку — 300 г
• Сахар — 20 г
• Соль — 10 г
• Соль — 1 щепотка
• Сыр твёрдый — 200 г

Салаты, заготовленные на зиму, помогают многим кулинарам разнообразить зимнее меню. Среди других заготовок хочется…

Ингредиенты

• Кабачок — 2 кг
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст.
• Морковь — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Перец чили свежий — 0.5 шт.
• Сахар — 1 ст.
• Соль — 50 г
• Томатная паста — 75 г
• Уксус столовый 9% — 100 мл
• Чеснок — 1 головка
• Яблоко — 1 шт.

С недавних пор, я стала увлекаться индийской кухней. Я впала в абсолютный восторг от потрясающего многообразия различных рагу…

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 3 шт.
• Имбирь свежий — 1 ч. л.
• Кинза свежая — 50 г
• Куркума — 1 ч. л.
• Лист карри сухой — 5 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 80 мл
• Морковь — 2 шт.
• Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
• Перец чили свежий — 1 шт.
• Петрушка свежая — 50 г
• Помидоры в собственном соку — 300 г
• Специи гарам масала — 1 ч. л.
• Чеснок — 5 зубчик
• Чечевица красная — 150 г

Соусы на зиму пользуются в моей семье с самой большой популярностью. Варенье может остаться с прошлого года или помидоры, но…

Ингредиенты

• Горчица сухая молотая — 0.5 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 80 мл
• Перец сладкий (болгарский) — 250 г
• Перец чили свежий — 1 шт.
• Помидоры — 1000 г
• Сахар — 100 г
• Соль — 1 ст. л.
• Уксусная эссенция — 0.25 ч. л.

Крветки саганаки (гаридес саганаки) — это блюдо греческой кухни, креветки в красном соусе. Увидела этот рецепт в журнале от…

Ингредиенты

• Водка — 60 мл
• Креветки тигровые — 150 г
• Масло оливковое рафинированное — 50 мл
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Перец чили свежий — 1 шт.
• Петрушка свежая — 2 веточка
• Помидоры — 2 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Сыр Фета — 90 г

Я знаю многих любителей остренького и если у вас в холодильнике есть такой соус, то можете не волноваться, никакие гости не…

Ингредиенты

• Вода — 150 мл
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
• Перец чили свежий — 150 г
• Петрушка свежая — 1 веточка
• Помидоры — 4 шт.
• Сахар — 2 ч. л.
• Соль морская — 1 ч. л.
• Уксус винный тёмный — 20 мл
• Чеснок — 2 зубчик

Том Ям служит основой для одноимённого тайского супа, являющегося одним из самых популярных в азиатской кухне. Также жгучая…

Ингредиенты

• Имбирь свежий — 5 ч. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
• Перец чили свежий — 10 шт.
• Соль — 3 ч. л.
• Чеснок — 1 головка

Предлагаю рецепт запечённой индюшиной голени с осенними овощами. Рецепт прост до неприличия. Готовится просто и быстро….

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 1 шт.
• Индюшиная голень — 1000 г
• Капуста цветная — 400 г
• Картофель — 6 шт.
• Куркума — 0.5 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Перец чили свежий — 1 шт.
• Прованские травы — 1 ч. л.
• Прованские травы — 1 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Тыква свежая — 500 г
• Цукини — 1 шт.

Снова я возвращаюсь к быстрым и проверенным рецептам. Прочитала рецепт своей подруги «курица по-баскски» и мне, как всегда,…

Ингредиенты

• Куриное филе — 350 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 25 мл
• Перец сладкий (болгарский) — 2 г
• Перец чили свежий — 1 шт.
• Петрушка свежая — 5 веточка
• Помидоры — 2 шт.
• Соль — 3 г
• Чеснок — 2 зубчик

Соус Ткемали — жемчужина кавказской кухни и один из известных и популярных соусов. Название соуса идёт от сорта сливы, но…

Ингредиенты

• Гвоздика — 3 шт.
• Зира (Кумин) сухая — 0.5 ч. л.
• Кориандр сухой — 0.5 ч. л.
• Мята сухая — 1 ч. л.
• Перец чили свежий — 1 шт.
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Сахар — 1 щепотка
• Сельдерей листья свежий — 1 веточка
• Слива — 1000 г
• Соль — 1 щепотка
• Чеснок — 1 головка

Предлагаю попробовать замариновать редьку. Подойдёт любая: чёрная, зелёная, у меня вот белая. Редька получается не такая…

Ингредиенты

• Перец сладкий (болгарский) — 0.5 шт.
• Перец чили свежий — 1 г
• Петрушка свежая — 2 веточка
• Редька белая — 300 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик

Готовим вкусный салат с рисом и овощами на зиму. Отлично подойдёт в зимнее время, как второе блюдо или ужин, когда нет…

Ингредиенты

• Кабачок — 2 кг
• Масло подсолнечное рафинированное — 150 мл
• Морковь — 4 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 600 г
• Перец чили свежий — 1 шт.
• Помидоры — 1 кг
• Рис круглозернистый — 1 ст.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Чеснок — 4 зубчик

Предлагаю приготовить это очень простое, но вместе с тем очень вкусное блюдо испанской кухни. Креветки лучше брать…

Ингредиенты

• Креветки замороженные — 300 г
• Масло оливковое рафинированное — 120 мл
• Паприка сладкая молотая — 1 щепотка
• Перец чили свежий — 1 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Чеснок — 5 зубчик

Чтобы приготовить свинину по-мексикански, не требуется больших затрат и времени, не нужно крупных кусков дорогого мяса,…

Ингредиенты

• Бекон — 50 г
• Кукуруза консервированная — 50 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Паприка умеренная молотая — 0.5 ч. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
• Перец чили свежий — 0.25 шт.
• Помидоры в собственном соку — 170 г
• Сахар — 0.5 ч. л.
• Свинина мякоть — 300 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Фасоль белая консервированная — 300 г
• Чеснок — 2 зубчик

Булгур — это крупа из пшеницы, очень вкусная, питательная и полезная. Булгур с овощами — это самостоятельный вариант…

Ингредиенты

• Булгур — 200 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Орегано сухой — 0.5 ч. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Перец чили свежий — 0.5 шт.
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Помидоры — 4 шт.
• Соль — 1 по вкусу
• Цукини — 1 шт.
• Чеснок — 4 зубчик
• Шампиньоны свежие — 300 г

Заготовки на зиму — обычное дело. А у меня опять патиссоны. Маринованный патиссон по вкусу похож на огурец, может не так…

Ингредиенты

• Вишня ветки — 1 шт.
• Вода — 3000 мл
• Гвоздика — 10 г
• Зонтики укропа — 10 шт.
• Листья чёрной смородины свежие — 10 г
• Патиссон — 7 шт.
• Перец душистый — 10 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 4 шт.
• Перец чёрный горошком — 10 шт.
• Перец чили свежий — 10 г
• Помидоры — 1000 г
• Сахар — 24 ч. л.
• Соль — 12 ч. л.
• Уксусная эссенция — 5 ч. л.
• Хрен листовой — 2 шт.
• Чеснок — 1 головка

Боннский суп Боннский суп — это овощной суп, который способствует похудению. На его основе существует даже диета. Существует…

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 0.5 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Перец чёрный горошком — 3 шт.
• Перец чили свежий — 0.3 шт.
• Помидоры — 3 шт.
• Сельдерей стебли — 2 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Чеснок — 1 зубчик

Всем любителям острого посвящается! Не совсем традиционные продукты для мармелада… Но получается очень вкусная приправа к…

Ингредиенты

• Гвоздика — 3 шт.
• Кориандр сухой — 1 ч. л.
• Перец душистый — 5 г
• Перец сладкий (болгарский) — 6 шт.
• Перец чили свежий — 12 шт.
• Сахар — 500 г
• Уксус яблочный — 2 ст. л.
• Яблоко — 6 шт.

Рецепты перечного варенья встречаются в турецкой, итальянской и французской кухнях. Отличие их только в добавлении к варенью…

Ингредиенты

• Бадьян (звёздочный анис) — 1 звёздочка
• Перец сладкий (болгарский) — 6 шт.
• Перец чили свежий — 6 шт.
• Сахар — 325 г
• Уксус винный тёмный — 20 мл
• Яблоко — 4 шт.

Я очень люблю разные соусы и приправы, поэтому часто их готовлю и стараюсь попробовать разные рецепты. Сейчас время…

Ингредиенты

• Апельсин — 1 шт.
• Перец чили свежий — 1 шт.
• Сахар коричневый — 100 г
• Сок лимонный — 3 ст. л.

Предлагаю вашему вниманию салат из копчёных свиных ушек, в восточном стиле. Салат готовится быстро, главное, купить копчёное…

Ингредиенты

• Арахис — 1 ст. л.
• Масло кунжутное — 1 ст. л.
• Огурцы — 1 шт.
• Перец чили свежий — 0.5 шт.
• Сахар — 1 щепотка
• Свиные уши копчёные — 1 шт.
• Соль крупнокристаллическая — 1 щепотка
• Соус соевый — 1 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчик

Предлагаю приготовить вкуснейший и нежнейший суп с мясом цыплёнка, овощами, свежим тимьяном и сливками. Суп готовится просто…

Ингредиенты

• Картофель — 4 шт.
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец душистый — 3 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Перец чили свежий — 1 шт.
• Сливки 20% — 250 мл
• Соль — 1 щепотка
• Цыплёнок — 600 г
• Яйца куриные — 1 шт.

В этом году богатый урожай помидоров! Едим свежие, консервируем, малосолим! Вообщем, запасаемся витаминами на зиму….

Ингредиенты

• Вода — 1.5 л
• Зонтики укропа — 4 шт.
• Листья вишни свежие — 5 шт.
• Листья чёрной смородины свежие — 4 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Мята свежая — 2 веточка
• Перец чили свежий — 0.5 шт.
• Помидоры — 1.5 кг
• Сахар — 4 ст. л.
• Соль — 4 ст. л.
• Хрен листовой — 1 шт.
• Чеснок — 5 зубчик

Такое соте — традиционная заготовка в моей семье. Помню, ещё мама, в самые урожайные сезоны, закручивала до 20 банок такого…

Ингредиенты

• Аджика сухая — 10 г
• Баклажаны синие — 500 г
• Лук репчатый — 300 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 200 мл
• Морковь — 300 г
• Перец сладкий (болгарский) — 500 г
• Перец чили свежий — 100 г
• Помидоры — 700 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль крупнокристаллическая — 1.5 ст. л.
• Цукини — 500 г
• Чеснок — 1 головка

Харчо — знаменитое блюдо грузинской кухни. Сегодня я представляю вариант приготовления харчо по рецепту Ильи Лазерсона….

Ингредиенты

• Вода — 1500 мл
• Вода — 100 мл
• Говядина мякоть — 300 г
• Кинза свежая — 4 веточка
• Кинза свежая — 1 пучок
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Орехи грецкие — 3 ст. л.
• Перец чили свежий — 0,5 шт.
• Петрушка свежая — 4 веточка
• Помидоры черри — 2 шт.
• Рис круглозернистый — 5 ст. л.
• Сельдерей листья свежий — 2 веточка
• Слива — 500 г
• Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
• Смесь хмели-сунели — 0,5 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Уцхо-сунели — 0,5 ч. л.
• Чеснок — 3 зубчик

Несмотря на то, что за окном всё ещё зима и до летних овощей пока ещё очень далеко, можно побаловать себя маринованной…

Ингредиенты

• Вода — 750 мл
• Капуста белокочанная — 1000 г
• Лавровый лист — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец чёрный горошком — 6 шт.
• Перец чили свежий — 1 шт.
• Соль крупнокристаллическая — 1 ст. л.
• Уксус столовый 9% — 75 мл
• Чеснок — 1 головка

В этом рецепте речь пойдёт про холодное маринование бамии (окры), то есть без консервирования. Для чего оно вообще нужно?…

Ингредиенты

• Бамия — 50 г
• Виноград светлый — 100 г
• Перец чили свежий — 2 г

Предлагаемые мной помидоры получаются сладковатые, душистые, с ароматом корицы. Очень приятные на вкус! Разлетаются со стола…

Ингредиенты

• Ботва моркови — 10 г
• Вода — 1 л
• Гвоздика — 1 шт.
• Зонтики укропа — 0.5 шт.
• Корица молотая — 0.5 ч. л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Листья чёрной смородины свежие — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 0.4 шт.
• Помидоры черри — 600 г
• Сахар — 4 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Уксус столовый 9% — 4 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчик

Аджика — острая приправа из красного перца. Она быстро перекочевала из грузинской кухни в страны постсоветского пространства…

Ингредиенты

• Перец чили свежий — 2 шт.
• Помидоры — 3 кг
• Соль крупнокристаллическая — 2 ст. л.
• Уксусная эссенция — 2 ст. л.
• Чеснок — 400 г

Булгари долма — это блюдо узбекской кухни, что в переводе означает болгарский перец по-узбекски. Блюдо очень полюбилось на…

Ингредиенты

• Бульон куриный — 1 л
• Вода — 1 л
• Говяжий фарш — 400 г
• Зира (Кумин) сухая — 2 г
• Кинза свежая — 1 пучок
• Куриный фарш — 100 г
• Лавровый лист — 3 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 6 шт.
• Перец чёрный молотый — 3 г
• Перец чили свежий — 1 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Рис круглозернистый — 20 г
• Соль — 1 ст. л.
• Укроп свежий — 1 пучок

Хочу предложить вашему вниманию рецепт кабачковой икры с добавлением алычи. Конечно же, сама по себе кабачковая икра очень…

Ингредиенты

• Алыча жёлтая — 200 г
• Кабачок — 1 кг
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Перец чили свежий — 1 шт.
• Помидоры — 6 шт.
• Сахар — 2 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Чеснок — 3 зубчик

Это замечательное блюдо — дакжим (тушёная курица) придётся по вкусу не только любителям корейской кухни, ведь его можно…

Ингредиенты

• Имбирь сухой — 0.5 ч. л.
• Кунжут белый — 1 ч. л.
• Куриное филе — 350 г
• Лук зелёный — 4 перо
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло кунжутное — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Огурцы — 1 г
• Опята сушёные — 30 г
• Перец сладкий (болгарский) — 2 г
• Перец чили свежий — 2 г
• Рисовая лапша — 30 г
• Сахар коричневый — 0.5 ст. л.
• Сироп кленовый — 1 ст. л.
• Соус соевый — 2 ст. л.
• Соус устричный — 1 ст. л.
• Чеснок — 3 зубчик

Буюрди — традиционная греческая горячая закуска из сыра Фета, приготовленного из овечьего и козьего молока, и запечённого с…

Ингредиенты

• Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
• Орегано сухой — 2 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Перец чили свежий — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Сыр Фета — 200 г

Представляю вам ещё одну интерпретацию знаменитого салата Цезарь. В этом рецепте лидируют морепродукты. Выбор большой — это…

Ингредиенты

• Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ст. л.
• Кальмары свежемороженные — 150 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Мидии маринованные — 80 г
• Перец чили свежий — 10 г
• Салат зелёный — 5 лист
• Соус Вустерский — 2 ст. л.
• Сухарики белые — 80 г
• Сыр Пармезан — 4 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик

Икра из овощей — отличная закуска зимой. Хорош такой бутерброд к завтраку или для перекуса, да и на ужин с картофельным пюре…

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 2 шт.
• Масло оливковое рафинированное — 150 мл
• Морковь — 4 шт.
• Патиссон — 2000 г
• Перец чили свежий — 2 шт.
• Помидоры — 1 кг
• Сахар — 5 ст. л.
• Соль — 3 ст. л.
• Уксус столовый 9% — 70 мл
• Чеснок — 1 головка