Рецепт горшочки: Рецепты блюд в горшочках с фото, приготовление вкусных блюд в горшочках на Webspoon.ru

Содержание

Вкуснейшие рецепты жаркое в горшочках с пошаговыми фото

Жаркое это традиционное блюдо готовящихся в России приготовленное из мяса. Его название происходит от слова «жаренье», так как это блюдо чаще всего запекалось в духовом шкафу либо в русской печи.

В России в старые времена обед подавался из двух блюд. Первым подавался суп, а на второе-жаркое, от сюда и пошло выражение «а на второе у нас жаркое». Делали его исключительно из отборных кусков мяса только молодых и здоровых животных (предпочтение отдаётся поросятине, мясу ягнёнка и баранине). Солить блюдо рекомендовалось в конце, чтобы соль не извлекала заранее из него сок.

В классической кухне-жаркое представляет собой жареное мясо, однако в современной кухне оно больше похоже на гуляш. Готовят блюдо добавляя различные овощи и приправы. Жаркое по праву может считаться как первым, так и вторым блюдом.

Сегодня я хочу предложить Вам несколько рецептов приготовления, как мне кажется наиболее вкусные варианты жаркое в горшочках. Это блюдо широко распространено во многих странах мира. В состав могут добавлять разнообразные продукты, которые имеются в каждом доме. В своих рецептах приготовления советую выбирать хорошие кусочки нежирного мяса, без плёнок и косточек. А так же обычные овощи: картошку, лук, морковь и все, что вы предпочитаете.

Горшочки По карпатски — сытный и вкусный рецепт жаркое

В моем рецепте я буду использовать два вида горшочка, один керамический и в глиняном горшочке во втором варианте. В случае с глиняным советую обратить внимание на то, чтобы он был сделан из черной глины, а не из красной, так как вторые имеют свойства плесневеть. Ещё они хорошо высыхают и не имеют никакого запаха.
Итак, приступим к приготовлению.

Для приготовления нам понадобится:

  • Свинина — 1 кг. (желательно брать лопатку)
  • Картошка — 1 кг.
  • Лук — 1 шт.
  • Фасоль консервированная — 400 гр.
  • Морковь по корейски — 400/600 гр.
  • Грибы маринованные — 400 гр.
  • Соус томатный — 6 ст. ложек

Первое что нам понадобится это горшочки, где-то шесть или семь штук. Нужно их подготовить помыть и высушить. До того как закладывать все продукты в горшочки их нужно сначала обжарить в большой сковороде. Для этого рекомендую взять сковороду с большими бортами. Начинаем готовку с картофеля, его сначала нужно помыть, отчистить от кожуры и нарезать на одинакового размера кубики. После этого разогреваем растительное масло и отправляем жариться на среднем огне. Обжариваем картофель до золотистого цвета. Пока он жарится подготовить лук, нам его нужно нарезать полукольцами. В томатный соус или пасту добавляем соль, перец и немного чеснока для аромата.

Мясо хорошо промываем и нарезаем кубиками, приблизительно как картошку.

Когда картошка немного поджарилась туда оправляем лучок и хорошенько всё перемешиваем. Следом добавляем мясо, солим по вкусу и снова всё перемешиваем. Больше ни каких приправ добавлять не надо, потому что мы будем класть морковь по корейски, там и так их достаточно.

Продолжаем обжаривать приблизительно 3-4 минуты. Теперь добавляем грибы, следом отправляем консервированную фасоль.

Дальше бросаем морковь по корейски и продолжаем перемешивать на среднем огне ещё 5—7 минут.

Теперь перекладываем всё в заранее подготовленные горшочки.

До краёв наполнять не нужно.

Теперь приготовим бульон. Для этого в сковороду наливаем 2 литра воды, добавляем туда наш томат приправленный чесноком и ещё лавровый лист. Все перемешиваем и ждем пока не закипит.

Как только закипит начинаем разливать бульон по горшочкам. Не нужно наливать его до полна иначе он начнет закипать и перельётся. После того как всё подготовили ставим в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 45-50 минут.

Вот и пролетело наше время, достаём наши горшочки. Посмотрите какая получается аппетитная и ароматная вкуснятина.

Жаркое можно подавать на стол как в горшочках в которых мы готовили, так и выложив на тарелочку посыпав сверху зеленью. Это уже зависит от того кому как нравиться и как удобно.

Наше жаркое По карпатски готово! Наслаждайтесь сочным, вкусным и очень сытным блюдом. Всем приятного аппетита.

Видео рецепт — Как приготовить Вкусное жаркое в горшочках по домашнему

Надеюсь Вам понравилось, добавляйте Сайт «Академия Вкуса» в закладки. Впереди всё самое интересное. Не забудьте поделиться ссылкой на страницу у себя в соц. сетях.

Так же вступайте в наши группы чтобы не пропустить выход новых рецептов:

Группа: WhatsApp, Telegram, Группа в VK, Facebook, Одноклассники.

Поделиться ссылкой:

Рецепты жаркого в горшочках в духовке – от простых до оригинальных    

Если в вашем доме есть жаропрочные глиняные горшочки, то вы всегда можете приготовить настоящий кулинарный шедевр. Причем без особых усилий и кулинарных премудростей.  Почему бы вам не сделать жаркое? Решили попробовать? Тогда выбирайте рецепт жаркого в горшочках в духовке, который вам больше всего понравился, и приступайте к делу!

Жаркое, как оно должно быть — со свининой!

Хотя это блюдо можно приготовить из чего угодно — бывают рецепты жаркого в горшочках в духовке исключительно с овощами, с грибами и даже с творогом, но классический вариант предполагает использование мяса. Вкусно будет и с курицей, и с телятиной, но если следовать всем правилам, то его надо готовить его со свининой. Вот один из наиболее простых и удачных рецептов.

Ингредиенты:

  • свиная вырезка — 500 г;
  • картофель — 1 кг;
  • чеснок — 3-4 зубчика;
  • луковица — 1 большая;
  • соль;
  • растительное масло;
  • специи;
  • лавровый лист.

Приготовление:

  1. Свинину вымойте.
  2. Нарежьте ее средними кусочками.
  3. Нагрейте в сковороде подсолнечное либо оливковое масло. Обжарьте мясо на сильном огне до образования хрустящей корочки.
  4. Лук очистите. Нарежьте тонкими полукольцами. Измельчите чесночные дольки.
  5. Лук с чесноком добавьте к мясу и немного пожарьте.
  6. Переложите свинину с лучком и чесночком в горшочки.
  7. Картофель очистите от шкурок. Нарежьте каждую картофелину на 4 или 6 частей.
  8. Выложите их на мясо.
  9. Положите в горшочки лавровые листики.
  10. Влейте по 10 столовых ложек воды.
  11. Накройте емкости крышками.
  12. Поставьте их в холодную духовку.
  13. Запекайте при 180° на протяжении 40 минут.
  14. После этого крышки уберите и подержите жаркое в печи еще 10 минут.

Совет! Если хотите получить сырную корочку, присыпьте верхушку жаркого тертым сыром и запеките до румяности без крышки.

Горшочек с начинкой из овощей и говядины — симпатично и вкусно!

Говядина — мясо «сложное», нередко она получается очень жесткой. Но только не в керамическом горшочке! Жаркое с таким мясом в составе всегда выходит необычайно вкусным, а говядина прямо «тает во рту». Мы предлагаем вам традиционный рецепт, а чтобы сделать блюдо более легким и полезным, просто замените картофель тыквой или кабачком.

Ингредиенты:

  • кусок говяжьего филе — 400 г;
  • морковь — 1 штука;
  • картофель — 6 штук;
  • лук — 1 луковица;
  • чеснок — 2 зубочка;
  • помидоры — 2 маленьких;
  • соль;
  • зелень;
  • бульон овощной или мясной — 0,5 л;
  • перец горошком;
  • лавровый листик;
  • приправы.

Приготовление:

  1. Вымытую и обсушенную говядину нарежьте кусочками. Совет! Мясо на этом этапе не солите, иначе оно останется жестким!
  2. Включите конфорку, сделайте сильный огонь. Обжарьте мясо на сковороде, чтобы на нем образовалась корочка, а сок сохранился внутри кусочков.
  3. Почистите картофель. Нарежьте его одинаковыми по величине кубиками.
  4. Первыми на дно горшочка заложите картофельные кубики.
  5. Второй слой — обжаренная говядина.
  6. Возьмите лук, удалите шелуху. Нарубите его мелкими кубиками или полосочками.
  7. Морковь нарежьте соломкой.
  8. Лук и морковочку также обжарьте на сковороде до золотистости.
  9. Овощи выложите на говядину.
  10. Томаты вымойте, нарежьте в поперечном направлении, чтобы получились круглые кусочки. Разложите их поверх овощей.
  11. Посолите и поперчите бульон, наполните ним горшочки на 2/3 объема.
  12. Бросьте в каждый горшочек горошины перца, листик лавра, приправы. Сверху присыпьте все мелко нарубленной зеленью.
  13. Закрывайте блюдо крышкой или фольгой.
  14. Ставьте его в духовку, включайте режим 200° и можете час заниматься своими делами.
  15. Жаркое приготовится без вашего участия и у вас получится вот такая красотища на ужин!

На заметку! Если вы готовите жаркое без добавления воды, в собственном соку, то ставьте температуру не выше 160°. Если дольете жидкость, то тушите ингредиенты при более высокой температуре — до 220°.

Оригинальный штрих — жаркое в горшочек с крышечкой из теста

Горшочки — очень полезный и необходимый в домашнем хозяйстве инвентарь. Но бывает так, что крышка с них теряется или разбивается, а ведь жаркое следует готовить в закрытой посуде. Предлагаем использовать нестандартное решение — сделайте аппетитное жаркое с грибами и мясом и запечатайте его тестом. Будет вдвойне вкуснее!

Ингредиенты:

  • куриное филе — 100 г;
  • лук круглый — 1 луковица;
  • сливочное масло — 50 г;
  • морковь — 1 штука;
  • перец Ратунда (болгарский) — 1 штука;
  • тимьян — 10 г;
  • картофель — 2 клубня;
  • грибы — 100 г;
  • листик лавра — 2 штучки;
  • помидоры — 2 штуки;
  • слоеное тесто — 100 г;
  • соль;
  • специи (по выбору) — 10 г;
  • оливковое масло — 1 стол. ложка;
  • перец молотый — 5 г.

Приготовление:

  1. Подготовьте жаропрочные глиняные горшочки — всю их внутреннюю поверхность смажьте оливковым маслом. Для таких целей удобно использовать силиконовую кисточку!
  2. Очистите картофель. Нарежьте его кружочками толщиной около 5 мм. Выложите их в горшочки.
  3. Вымойте филе. Обсушите его бумажным полотенцем. Нарежьте кусочками среднего размера.
  4. Уложите курятину поверх картофельного слоя.
  5. Добавьте соль.
  6. Приправьте жаркое специями.
  7. Положите пару веточек тимьяна (подойдет как свежий, так и сушеный).
  8. Морковь вымойте, снимите с нее верхнюю шкурку. Нарежьте колечками и отправьте в горшочек.
  9. Шампиньоны сложите в дуршлаг и промойте под проточной водой. Дайте стечь жидкости. Очистите шляпки от пленочки. Нарежьте грибы тонкими пластинками. Выложите их на морковь.
  10. Помойте сладкий перец. Нарежьте его кольцами и добавьте их в остальным ингредиентам будущего жаркого.
  11. Вымойте томаты. Нарежьте круглыми кусочками. Прикройте ними слой перца.
  12. Репчатый лук освободите от шелухи. Нарежьте полукольцами как можно тоньше.
  13. Поверх лука разложите куски сливочного масла.
  14. Насыпьте в горшочки приправы, соль, добавьте лавровый лист.
  15. Возьмите готовое слоеное тесто (либо замесите пресное тесто самостоятельно). Раскатайте его (но не слишком тонко!) Сделайте круглую лепешку размером на пару сантиметров больше отверстия горшочка.
  16. Плотно прилепите лепешку к краю керамической емкости и сформируйте крышечку. На заметку! Она должна быть герметичной, чтобы жаркое получилось сочным!
  17. Пора отправлять блюдо в духовку.
  18. Готовьте его 40 минут при 190°.
  19. Подавать это кушанье можно без хлеба, потому что слоеная лепешка получится хрустящей и аппетитной и отлично его заменит.

На заметку! Когда достанете горячие горшочки из духовки, ни в коем случае не ставьте их на холодную поверхность! Идеальный вариант — поместить их на деревянную подставку.

Читайте также:

Домашнее жаркое — это всегда вкусно! А когда вы поставите на стол глиняные горшочки, то ужин сразу станет уютным и праздничным. Если же у вас не окажется под рукой какого-то ингредиента, ничего страшного! Готовьте его из того, что имеете в запасе.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

16 рецептов блюд в горшочках!

В горшочках даже самое простое блюдо кажется вкуснее. Не случайно они становятся все популярнее и популярнее.

1. Жаркое из курицы по-русски

Ингредиенты:

  • курица весом примерно 1 кг
  • 400 гр репчатого лука
  • 50 гр изюма
  • 50 гр ядер грецкого ореха
  • 50 гр свежих грибов
  • 15 гр сливочного масла
  • свежая зелень
  • соль
  • молотый черный перец.

Для соуса:

  • 25г муки высшего сорта
  • 400г сметаны
  • 25г сливочного масла.

Приготовление:

  1. Тушку промыть, обсушить, разрубить на 8 кусков, посолить, поперчить, обжарить до полуготовности.
  2. Лук нашинковать полукольцами и обжарить до золотистого цвета.
  3. Грибы нарезать соломкой и обжарить.
  4. Орехи обжарить, снять с них кожицу и измельчить.
  5. Изюм промыть и обсушить.
  6. Приготовить сметанный соус: в сотейнике растопить и прогреть масло, всыпать просеянную муку и пассеровать, помешивая, до запаха «жареного ореха». Пассерованную муку постепенно, непрерывно помешивая, развести горячей сметаной.
  7. Положить курицу в горшочки (по 2 куска на порцию), туда же изюм, грибы, лук и орехи.
  8. Все залить сметанным соусом.
  9. Поставить в духовку и тушить 20-25 минут при 180°C.
  10. При подаче посыпать рубленой зеленью.

2. Томатный суп, запеченный в духовке

Ингредиенты на 6 человек:

  • 1 кг помидоров
  • 800 гр бульона
  • 3 средних луковицы
  • тертый пармезан — 150 гр
  • белый хлеб (только не батон, а грубый такой , круглый)
  • чеснок
  • оливковое масло
  • соль
  • перец

Приготовление:

  1. Мелко порезать лук с 3 дольками чеснока, обжарить на оливковом масле, добавить порезанные помидоры, обжарить вместе с луком и добавить бульон и три куска хлеба (больших куска!), порезанного кубиками без корки, немного соли и молотый перец. Накрыть крышкой и оставить на медленном огне примерно на 40 минут.
  2. Взят

Горшочки в духовке: рецепты с фото

В русской кухне многочисленные блюда, приготовленные в духовке в горшочках, занимают особое место. Продукты неспешно тушатся в собственном соке или бульоне в замкнутом пространстве, словно в русской печи, поэтому еда получается сочной и очень ароматной. Свидетельством популярности этого способа приготовления пищи могут служить сотни рецептов с фото мяса в горшочках в духовке с овощами, грибами, крупами и так далее.

Достоинства и незначительные недостатки

Помимо отменного вкуса, блюда в горшочках обладают другими достоинствами, из-за которых многие хозяйки готовят в них не только в будни, но и на праздники:

  • Простота. Алгоритм приготовления еды в горшочках в духовке прост и доступен даже новичкам. Порезанные сырые или термически обработанные ингредиенты складывают в горшочек, затем он помещается в духовку, где готовится без вмешательства человека. Можно заниматься своими делами, заведя для надежности кухонный таймер. Не нужно ничего переворачивать, помешивать, лишь иногда на заключительных этапах готовки добавляются соусы, сыр или зелень.
  • Универсальность. Можно готовить новые блюда каждый день. Экзотические, праздничные, диетические. Количества существующих рецептов хватит, пожалуй, чтобы составить меню без повторений на год. Особенно хорошо эта универсальность ощущается во время постов, когда хозяйки сбиваются с ног, чтобы обеспечить родных вкусным и разнообразным столом, не используя запрещенных продуктов. Только рецептов постной картошки в горшочках в духовке, тушеной вместе с другими овощами, десятки.
  • Красота. Горшочки сами по себе бывают художественно оформлены, а в сочетании с красивой, благоухающей едой становятся украшением любого, даже самого претенциозного праздничного стола.
  • Полезность. Как правило, такая посуда выполнена из безвредных материалов, поэтому в еду не попадут окислы, краска, посторонние неприятные запахи. Готовить можно, используя минимальное количество масла, некоторые блюда тушатся вовсе без масла, в бульоне, воде, собственном соке или на жире, который содержится в продуктах, например, такой жир вытапливается при томлении мяса в горшочках в духовке.
  • Удобство. В небольших горшочках можно приготовить пищу порционно и в них же подать на стол. Так гостям будет удобнее есть, а хозяевам меньше мыть посуды.
  • Легкость в уходе. Отмывать горшочки несложно, особенно если они имеют глазированное покрытие.

Стоит упомянуть и о незначительных недостатках этой замечательной посуды:

  • Керамические и фарфоровые горшочки при падении или сильном ударе разбиваются, поэтому к ним нужно относиться бережней, чем к металлической или пластиковой посуде.
  • Керамические горшки не предназначены для готовки на открытом огне плиты.
  • Горшок очень сильно разогревается в духовке, если в кухонной суматохе закрутиться и потерять бдительность, то можно сильно обжечься. Из духовки посуду нужно вынимать, вооружившись прихваткой или специальным обухом, который обычно имеется в наборе.

Выбор горшочков

Если горшочков в хозяйстве нет, то их стоит обязательно приобрести. Без них кухню сложно считать полноценной, ведь семейное меню лишено множества вкусных и полезных блюд. Но перед покупкой нужно информационно подготовиться, все взвесить, ведь от выбора зависит комфорт хозяйки и качество еды, приготовленной в горшочках в духовке.

Прежде всего, нужно определиться с объемом, количеством посуды и материалом, из которого она изготовлена. Различают небольшие порционные горшочки объемом до 700 миллилитров и большие горшки с объемом до 30 литров. Маленькие горшочки часто идут набором в несколько штук, а большие покупаются по одному. Выбор в данном случае зависит от блюд, которые будут готовиться, но главное, чтобы горшочки помещались в духовку и при готовке не соприкасались. Поэтому перед походом в магазин нужно измерить духовку и для надежности посмотреть фото горшочков в духовке, чтобы визуально представлять, как они правильно располагаются внутри плиты.

Наиболее распространены горшочки из чугуна, жаропрочного фарфора, керамики без глазури и со слоем глазури. Плюсы чугуна: стойкость к ударам, царапинам, резким перепадам температур, долговечность. Его минусы: высокая цена, склонность к коррозии. Достоинства фарфора: изящество, отменная теплопроводность. Недостатки: хрупкость и очень высокая стоимость. Керамическая посуда без глазури универсальна, дешева, но хрупка, а самое плохое – она слишком охотно впитывает в себя запахи моющих средств и всех продуктов, которые в ней готовятся.

Самым популярным и универсальным вариантом являются керамические горшочки с покрытием из глазури. Они доступны по цене, просты в уходе и эксплуатации, их не так жалко, когда они разбиваются, как фарфоровые. В магазинах очень много предложений, легко запутаться в видах, формах, производителях. Каждый человек отталкивается от своих возможностей, целей и эстетического вкуса. Однако следует избегать частой ошибки, которую совершают легковерные или слишком экономичные покупатели, приобретая соблазнительно дешевую посуду, сделанную в славном Китае.

Часто за дешевизной кроются такие неисправимые дефекты, как некачественная глазурь, разная толщина стенок или дна, внутренние трещины, не выдержанный режим обжига. Подобная покупка может стать иллюстрацией пословицы о двойной плате скупого человека. Еда в китайских некачественных горшочках с высокой долей вероятности будет подгорать или отдавать неприятным привкусом, сама посуда от незначительного температурного перепада или легкого удара расколется, эмаль быстро начнет отслаиваться. Словом, вместо прекрасно приготовленного в духовке мяса в горшочках хозяйка получит разочарование и неуверенность в себе.

Поэтому разумней покупать посуду у проверенного и надежного производителя. Из зарубежных вариантов хорошо себя зарекомендовала продукция итальянских и украинских фирм. Но итальянская посуда дорога, а украинская едва ли лучше российской. Благо отечественных производителей много, особого внимания заслуживают керамические горшочки, изготовленные в Вятке и Пскове.

Чтобы избежать брака, при покупке нужно тщательно осмотреть посуду: на ней не должно быть трещин, сколов, царапин, вздутий. Если при простукивании стенок и дна слышится чистый, звонкий звук, значит, горшочки были правильно обожжены. Выбор цветового и художественного оформления посуды всегда субъективен и зависит от индивидуальных предпочтений. Однако не стоит экономить деньги на красоте, лучше купить изысканные и оригинальные горшочки, тогда в арсенале хозяйки появится праздничная порционная посуда, которую не стыдно показать гостям.

Принципы приготовления

Не важно, готовится ли мясо, рыба, овощи или грибы в горшочках в духовке, общие принципы остаются одинаковыми. Весь процесс разделен на три этапа: подготовка продуктов, наполнение посуды, тушение в духовке. Каждый из них обязателен и влияет на конечный результат.

  • Подготовка продуктов. Все ингредиенты, попав в горшочки, тушатся одинаковое время, но время приготовления у них разное. Поэтому, чтобы в результате часть продуктов не была сырой, их предварительно доводят до полуготовности или полной готовности, поджаривая или отваривая.
  • Закладка ингредиентов. Посуду заполняют примерно на три четверти, так как впитавшие жидкость продукты увеличиваются в объеме, набитый до отказа сосуд выкипит. Если используются сочные овощи, то порой для полноценного тушения хватает их сока. Однако чаще в горшочки доливают бульон, сухое вино или чистую воду. Чем больше добавлено жидкости, тем жиже получится блюдо.
  • Тушение. Горшочки в духовке должны быть накрыты крышкой, чтобы внутри них сохранялись ароматы и происходило томление продуктов с одинаковой по всему объему температурой. В качестве крышки иногда используют лепешки из теста, которые не только не выпускают влагу и запахи, но и становятся пикантным дополнением к блюду. Время приготовления и температура в духовке зависят от рецепта и продуктов, обычно время варьируется между получасом и парой часов, а температура — между 150 и 200 °С.

Советы и нюансы

  • Керамическая посуда не любит резких перепадов температуры, от них она может даже расколоться, поэтому холодные горшочки нежелательно ставить в сильно нагретую духовку. Из этих же соображений нельзя допускать, чтобы керамика касалась стенок или нагревающих элементов духовки.
  • Горячую посуду лучше всего ставить на деревянные подставки и доски; опаснее всего – на мокрые и холодные поверхности.
  • Даже после того как горшочек достали из духовки, он продолжает готовить еду еще в течение десяти-пятнадцати минут, на это время его надо оставить в покое медленно остывать.
  • Порой при приготовлении блюда с очень ароматными ингредиентами горшочек предварительно выкладывают пергаментной бумагой, которая не позволяет сильным запахам впитаться в стенки и дно.
  • Керамику не стоит мыть жесткими металлическими щетками и с помощью абразивных средств, так можно поцарапать слой глазури и нарушить равномерное нагревание продуктов. Горшочки лучше очищать мягкими губками, в посудомоечной машине или заливать на время водой, чтобы прикипевшие остатки продуктов отходили легче.

Жаркое с курицей и грибами

Состав:

  • порционные куски курицы или филе – 1 килограмм;
  • лук – 400 грамм;
  • свежие грибы – 50 грамм;
  • изюм и чищенные грецкие орехи – по 50 грамм;
  • растительное масло – пару ложек для предварительной обжарки;
  • специи, рубленая зелень, соль — по вкусу;
  • компоненты соуса - 400 грамм сметаны, 25 грамм муки, 25 грамм сливочного масла.

Жаркое в духовке в горшочке – вкусное, сытное и простое блюдо. Готовится следующим образом. Обжарить куриные кусочки до полуготовности, вынуть из сковороды. В остатках масла и мясного сока сначала обжарить кольца лука, а затем слегка подрумянить орехи. Помыть и высушить изюм. Сделать соус: для этого на растительном масле поджарить до бежевого цвета муку, а потом постепенно вмешать в нее сметану. Разложить все ингредиенты по горшочкам и залить соусом. Тушить в течение получаса при температуре 180 °С. Для новичка, который не знает, когда блюдо надо вынимать, ориентиром может стать фото картошки в горшочках в духовке с курицей и овощами.

Нежнейшая говядина

Состав:

  • говядина – 1 килограмм;
  • лук – 4 средние луковицы;
  • сметана – 250 миллилитров;
  • горчица, мука – по 1 чайной ложке;
  • соль, специи – по вкусу;
  • растительное масло – по 1 столовой ложке на каждый горшочек.

Приготовление

Нарезать мясо небольшими кусками, которые удобно есть вилкой. Смешать говядину с крупно нашинкованным луком, разложить по горшочкам, в каждый добавить ложку масла. Отправить их в духовку на два часа томиться при температуре 180 °С. Достать горшки, залить в них перемешанную с мукой и горчицей сметану, тушить еще полчаса при той же температуре. Подавать с зеленью.

Курица с рисом

Состав:

  • филе куриное – 400 грамм;
  • лук и морковь – по две штуки;
  • рис – по 1 столовой ложке на порцию;
  • растительное масло – 1 столовая ложка для пассировки;
  • соль, специи – по вкусу.

Приготовление

Поджарить до полуготовности тертую морковь и нашинкованный лук. В этой же сковороде обжарить нарезанную средними кусочками курятину. Некоторые хозяйки не любят подвергать мясо излишней обжарке, курицу можно закладывать в сыром виде. Мясо и овощи разложить равными порциями по горшочкам. Сверху насыпается по ложке риса, посолить, поперчить, добавить любимых специй. Залить бульоном или водой, чтобы жидкость покрывала продукты. Отправить курицу в горшочках в духовку. Тушить примерно 40 минут при температуре 180 °С. Можно ориентироваться по состоянию риса, он готовится дольше остальных ингредиентов.

Свинина в горшочках в духовке с гречкой

Состав:

  • нежирная свинина – 500 грамм;
  • гречневая крупа – по 3 столовые ложки на каждую порцию;
  • лук – 2 головки;
  • соль, лавровый лист, специи – по вкусу
  • бульон – 100-200 миллилитров на каждый горшочек, в зависимости от его объема.

Приготовление

Мясо нарезать кусками размером примерно с грецкий орех, смешать с крупно нашинкованным луком и разложить по горшочкам. Сверху насыпать по три столовые ложки предварительно помытой гречневой крупы. Посолить, добавить лавровый лист и специи. Залить бульоном, а если его нет, то водой, чтобы жидкость покрывала продукты. Готовить час при температуре 180 °С.

Картошка в горшочках в духовке с сосисками или колбасой

Состав:

  • картошка – по 1-2 среднему клубню на порцию;
  • лук – 2 головки;
  • морковь – по 2 штуки;
  • сосиски или обрезки колбасы – по вкусу;
  • шампиньоны – 2 средних гриба на порцию;
  • сметана – 1 столовая ложка на горшочек;
  • растительное масло – 1 столовая ложка;
  • соль, специи по вкусу.

Приготовление

Картошку в горшочках в духовке с грибами и сосисками или остатками колбасы удобно готовить после работы, когда мало времени и нет сил на более сложные блюда. На растительном масле поджарить до полуготовности нарезанные кубиками лук и морковь, затем к ним добавить нашинкованные шампиньоны, а чуть после — кусочки сосисок или колбасы. На дно горшочков положить нарезанный кубиками или дольками картофель, сверху добавить пассерованные овощи с грибами и сосисками. Налить воду, чтобы ее уровень доходил до середины продуктов. Посолить, поперчить, положить по ложке сметаны или, если сметаны нет, майонеза. Тушить около часа при температуре 150-180 °С.

Картошка с грибами

Состав:

  • картофель – 500 грамм;
  • грибы (благородных или шампиньонов) – 250 грамм;
  • морковь и лук – по 1 штуке;
  • чеснок – 4-5 зубчиков;
  • растительное масло – 1 столовая ложка;
  • соль, специи по вкусу.

Этот замечательный рецепт (в горшочках в духовке с грибами) может стать коронным во время постов, ведь в нем так гармонично сочетаются насыщенные вкусы чеснока, грибов и овощей, что мясо становится лишним. Вдобавок блюдо готовится предельно просто. Нарезать средними кубиками картофель и заполнить им каждый горшочек примерно на треть. Грибы пассеровать до полуготовности на растительном масле, затем к ним добавить натертую морковь и кубики лука, жарить до готовности овощей.

Зажарку положить на картофель, чтобы продукты занимали примерно две трети посуды. Сверху равномерно посыпать рубленым чесноком, солью, специями, добавить лавр. Залить водой, чтобы она слегка покрывала ингредиенты. В этом случае в готовом блюде будет много душистого овощного соуса. Если хочется получить на выходе картошку практически без соуса, то воды нужно наливать примерно до половины продуктов. Блюдо томится час-полтора при температуре 180-200 °С.

Чинахи с бараниной

Состав:

  • мякоть баранины – 700 грамм;
  • болгарский перец – 2 штуки;
  • молодые баклажаны – 2 штуки;
  • помидоры – 500 грамм;
  • лук – 500 грамм;
  • жгучий перец – 2 стручка;
  • чеснок – 6 зубчиков;
  • свежая кинза – 1 пучок;
  • молотый кориандр – 1 чайная ложка;
  • молотая зира – 1 чайная ложка;
  • черный перец, соль – по вкусу;
  • бараний жир или растительное масло для обжарки.

Это отменное блюдо является визитной карточкой грузинской кухни и столь же популярно на Кавказе, как классическое жаркое с картошкой в духовке в горшочках в России.

Приготовление чинахи

Баранину нарезать на довольно крупные кусочки со стороной около двух сантиметров. Мясо обжарить на сковороде в масле или бараньем жире до появления аппетитной корочки. Для лучшей обжарки баранину можно отправлять на сковороду небольшими порциями.

Баклажаны, лук и болгарский перец нарезать такими же кусками, как мясо, и выложить на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой. Посолить, сбрызнуть овощи маслом или жиром и запекать семь минут, пока они не подрумянятся. Почистить от семян и перегородок жгучий перец, порубить его и смешать с мелко нарезанным чесноком, кориандром и зирой. Измельченную кинзу смешать с крупными кусками помидора, который можно почистить от кожуры.

Заполнить горшочки в следующей последовательности: сначала куски обжаренного мяса; потом треть смеси перца, пряностей и чеснока; потом запеченные овощи; еще одна треть пряной смеси; последним слоем будут помидоры с кинзой, посыпанные солью и остатками пряностей. Накрытые крышкой горшочки отправить на полтора часа в духовку, нагретую до 180 °С.

Правильное питание в духовке. Обалденные блюда в горшочках: топ - 10 рецептов.

Правильное питание в духовке. Обалденные блюда в горшочках: топ - 10 рецептов.

Варианты ужина за 30 минут.
1. горшочки с мясом, фасолью и грибами.
Ингредиенты:
? 500. г говядины (свинины, баранины).
200 г фасоли.
300 г помидоров.
300 г грибов.
200 г болгарского перца.
150 г лука.
Соль.
Перец.
Растительное масло.
Приготовление:

Таким образом, если вы не любите фасоль, можно ее не добавлять. Вместо маленьких горшочков можно использовать форму для запекания с крышкой, объемом около 2. 5 л. из указанного количества ингредиентов получается 5 средних горшочков, объемом 500 мл. При подаче посыпьте зеленью - петрушкой, укропом, или зеленым луком. Фасоль замочить на 3-4 часа (лучше на ночь. Отварить фасоль до готовности (точное время приготовления не подскажу, разные сорта фасоли варятся по разному. Лук мелко нарезать.
Мясо небольшими кусочками нарезать. Грибы небольшими ломтиками нарезать. Перец очистить от семян, нарезать соломкой. Помидоры кубиками нарезать. На растительном масле обжарить лук. Добавить мясо, немного обжарить. Добавить грибы, посолить, поперчить. Добавить перец, жарить 5 минут. Добавить помидоры, жарить 2-3 минуты. В горшочки выложить немного мяса. На мясо выложить фасоль. На фасоль выложить мясо. Налить немного воды (около 50 мл. Закрыть крышечкой. Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.
2. горшочки с капустой, картофелем и куриным Филе.
Ингредиенты:
500 г куриного Филе.
400 г капусты.
500 г картофеля.
200 г болгарского перца.
150 г моркови.
150 г лука.
Соль.
Перец.
Растительное масло.
Приготовление:
Из указанного количества ингредиентов получается 5 средних горшочков. Лук мелко покрошить. Морковь на средней терке натереть. Филе нарезать небольшими кусочками. Капусту мелко нашинковать.
У болгарского перца удалить семена, нарезать соломкой. Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками. Дно горшочков немного смазать растительным маслом. Выложить Филе, посолить, поперчить.
На филе выложить капусту. На капусту выложить картофель, немного посолить, поперчить.
На картофель выложить лук. На лук выложить морковь. На морковь выложить перец. Налить немного воды (примерно 100 мл. Поставить в духовку. Тушить при температуре 200 градусов в течение 1 часа.
Готовое блюдо зеленью посыпать.
3. горшочки с мясом и картофелем.
Ингредиенты:
1 кг мяса (Филе говядины или свинины, можно курицы).
1 кг картофеля.
200 г моркови.
200 г лука.
5 ст. л. томатной пасты или кетчупа.
Растительное масло.
Соль.
Перец.
Приготовление:
Из указанного количества ингредиентов получается 6 горшочков (у меня горшочки объемом 500 мл. Лук мелко покрошить. Морковь на крупной терке натереть. Мясо небольшими кусочками нарезать. На растительном масле обжарить лук. Добавить морковь, немного обжарить. Добавить мясо, посолить, поперчить, немного обжарить.
Добавить томатную пасту, жарить около 20 минут, убрать с огня. Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками. Обжарить картофель на растительном масле до полу готовности, посолить. В горшочки выложить картофель. Сверху выложить мясо. Накрыть крышечкой и поставить в духовку. Тушить при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.
4. пшенная каша с тыквой в горшочке.
Ингредиенты:
Тыква (чищенной необходимо 500 г).
300 г пшена.
1 л молока.
Соль.
Сливочное масло.
По вкусу: сахар, изюм, курага, чернослив, цукаты и т. д.
Приготовление:
Это блюдо - вкус детства. Мне бабушка подобную кашу готовила. Она ее варила в кастрюльке, потом укутывала в шубу, чтобы дать ей пропариться. Какая вкусная кашка получалась! Мы с вами приготовим ее немного по-другому, запечем кашу в горшочках. Из указанного количества ингредиентов получается 5-6 горшочков.
Пшено в теплой воде промыть. Чищенную тыкву нарезать кубиками. Молоко до кипения довести.
В кипящее молоко положить тыкву, варить 5 минут. Добавить пшено, немного посолить, варить, на небольшом огне, под крышкой, 10 минут. Кашу переложить в горшочки. В каждый горшочек по кусочку сливочного масла положить. Накрыть горшочки крышкой, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут. В готовую кашу, по вкусу, можно добавить: сахар, изюм, курагу, чернослив, цукаты и т. д.
5. чанахи.
Ингредиенты:
500 г баранины или говядины.
600 г картофеля.
500 г помидоров.
300 г баклажанов.
200 г моркови.
200 г лука.
4 зубчика чеснока.
Лавровый лист.
Соль.
Перец красный молотый.
Зелень по вкусу.
Приготовление:
Данное количество ингредиентов указано на 4 средних горшочка. Баклажаны кубиками нарезать. Посолить, оставить на 30 минут, чтобы ушла горечь. Затем промыть в холодной воде и немного отжать. Мясо небольшими кусочками нарезать. Помидоры кубиками нарезать. Морковь на крупной терке натереть. Лук мелко нарезать. Картофель кубиками нарезать. На дно горшочков выложить мясо, немного посолить, поперчить. На мясо выложить картофель. На картофель выложить баклажаны. На баклажаны выложить лук.
На лук выложить морковь. На морковь выложить половину помидоров, немного посолить, поперчить.
Только в том случае, если вы хотите сделать блюдо пожиже, добавьте немного воды или бульона. Поставить горшочки в духовку.
Тушить при температуре 180 градусов в течение 1. 5-2 часов. За 15 минут до готовности добавить оставшиеся помидоры, выдавить в каждый горшочек по зубчику чеснока, положить лавровый лист.
Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью.
6. жаркое в горшочках по-домашнему.
Ингредиенты:
Мясо - 1 килограмм.
Картофель - 9 штук.
Морковь - 150 грамм.
Лук репчатый - 150 грамм.
Грибы - 250 грамм.
Сыр - 150 грамм.
Сливки - 0, 5 литра.
Соль - по вкусу.
Специи - по вкусу.
Приготовление:
Все выше перечисленные ингредиенты были взяты из расчета на 6 горшочков. Первым делом мы нарезаем мясо на средние кусочки так, чтобы их было удобно разложить по горшочкам. Картофель чистим и нарезаем кубиками. Грибы так же режем на небольшие кусочки. У меня были замороженные и я не стала дожидаться, пока они оттаят. Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками. Морковь так же режем кубиками или брусочками на ваше усмотрение.
Сыр трем на крупной терке. Теперь необходимо разложить все ингредиенты по горшочкам. Первым слоем идет картофель. Сверху выкладываем грибы. Затем идет лук и морковь. И самый последний слой - это мясо. Посыпаем его солью и специями. Затем заливаем сливками, накрываем крышками и ставим горшочки в разогретую до 180 градусов духовку. Готовим в течение часа, а за 5 минут до полной готовности блюда, мы извлекаем горшочки из духовки, посыпаем сыром и возвращаем до полного приготовления.
7. жаркое в горшочке из курицы с черносливом.
Ингредиенты:
Куриное бедро (рекомендуем петелинка) - 2 штуки.
Картофелины - 4 штуки.
Помидоры Черри - 6 штук.
Морковь - 1 штука.
Лук - порей - - по вкусу.
Чеснок - 2 зубчика.
Чернослив - 10-12 штук.
Бульон - 1 чашка.
Специи - по вкусу (соль, перец, лавровый лист, сухой чеснок).
Приготовление:
Куриный бульон наливаем по горшочкам. Овощи чистим и некрупно нарезаем - картофель тонкими дольками, морковь и лук тонкими кружочками, помидоры Черри - на четвертинки, чернослив - пополам. Чеснок раздавим плоской стороной лезвия ножа. В сковороде растапливаем сливочное масло, обжариваем в нем 2-3 минуты морковь. Затем добавляем в сковороду лук - порей, обжариваем вместе еще пару минут. Снимаем с огня.
На дно горшочка выкладываем картофель, далее - курицу.
Далее - лук с морковью, помидоры и чеснок. Солим и перчим, затем выкладываем чернослив, посыпаем зеленью. На самый верх - еще пару ломтиков картофеля. Ставим горшочки в холодную духовку, накрываем их крышками, выставляем температуру 180 градусов и забываем о блюде на час. Затем крышечки открываем, содержимое горшочков перемешиваем - и еще на 20-30 минут в духовку, но уже отключенную. Пока духовка будет остывать - блюдо подойдет. Готовое блюдо подаем либо в горшочках, либо раскладываем по тарелочкам.
8. охотничьи колбаски с картофелем.
Ингредиенты:
Картофель - 1 кг, ? Охотничьи колбаски - 6 штук, ? Репчатый лук - 2 штуки, ? Шампиньоны - 200 г, ? Сметана - 1 стакан, ? Бульон - 700 мл, ? Сладкая паприка - 1 ч. ложка, ? Растительное масло для обжарки, ? Соль, ? Перец горошком, ? Зелень, ? Лавровый лист по вкусу.
Приготовление:
Картофель почистить, нарезать небольшими кубиками и чуть обжарить в растительном масле. Лук мелко порезать и обжарить вместе с грибами. Колбаску порезать кружочками. Класть в горшочки слоями: грибы с луком, охотничьи колбаски, картофель. Сметану смешать с бульоном, посолить, поперчить и залить в горшочки. Поставить в холодную духовку и готовить при температуре 1500 с около часа. Перед подачей посыпать зеленью.
9. ужин в горшочке.
Ингредиенты:
Мясо.
Соленые огурчики.
Картофель.
Приготовление:
Берём горшочки, берем обычную свининку и режем ее соломкой, мяса на жалеем, берем огурчики соленые, свои, с осени заготовленные, также режем их соломкой ну а теперь самое вкусное, перемешиваем огурцы, с мясом, перчим, добавляем любимые специи, солим далее чистим картошку и тоже режем соломкой, берем горшочек и изнутри смазываем его сметаной, густо мажем, далее кладём мясо с огурцами и картофель, вверх смазываем майонезом (я знаю многие предложат сыр и грибы), но тут дело вкуса и запекаем в духовке, достаем из духовки и наслаждаемся самым аппетитным блюдом! При 180 с примерно 40-45 минут. С курицей минут 30-35 мин. 10. Мясо с картофелем в горшочках.
Ингредиенты:
Картофель.
Мясо.
Специи.
Болгарский перец.
Помидоры.
Приготовление:
1. готовим поджарку из лука, болгарского перца, помидоров и чеснока. Добавив немного горячей воды, тушим еще минут 15. Не забываем все заправить специями (по вкусу. Нарезаем не крупными кусочками картофель и мясо, укладываем в горшочки и заливаем нашей подливой. Таким образом, если мясо слишком постное, на дно горшочков можно положить какой-нибудь жир, например, куриный.
2. разогреваем духовку до 180°-200°с и отправляем в нее горшочки. Процесс запекания занимает около 90 минут. За это время жидкость выкипает, картофель получается парным, а мясо мягким и сочным.
3. те, кто предпочитает более комфортное принятие пищи, могут выложить содержимое горшочков на тарелку.
Печеночные котлеты.
Ингредиенты:
- Печень свиная или говяжья: 0. 5 кг;.
- Яйца куриные: 2 шт;.
- Мука: 1 стакан;.
- Лук репчатый: 1 шт;.
- Соль: 1 чайная ложка;.
- Черный молотый перец: по вкусу;.
- Хмели сунели: 1 чайная ложка.
Приготовление:
Правильно приготовленная свиная или говяжья печень не только очень вкусна, но и полезна. В ней содержатся витамины, ферменты, минералы, аминокислоты, белки и жиры. Диетологи рекомендуют употреблять говяжью печень взрослым и детям для профилактики и восстановления уровня гемоглобина и общего иммунитета организма. Сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить вкусные котлеты из говяжьей или свиной печени - этот рецепт универсален.
Печень вымыть и очистить от сосудов и жил. Нарезать ее кусочками среднего размера.
Прокрутить печенку и репчатый лук через мясорубку или размолоть в блендере. Выложить их в глубокое блюдо и перемешать. Добавить два куриных яйца, посолить и поперчить, добавить приправы по вкусу. Перемешать. Муку всыпать в фарш для печеночных котлет помешивая. Таким образом довести его консистенцию до такой же как у сметаны. На сковороде разогреть растительное масло. При помощи обычной столовой ложки фарш на сковороду выложить. Печеночные котлеты очень быстро готовятся. Обжарить их буквально по 2-3 минуты на каждой стороне. Котлеты из печени можно подавать с гарнирами из мучных изделий, картофеля или с овощными салатами. Приятного аппетита!

Рецепт курицы в духовке правильное питание. Диетические блюда из курицы

Куриное мясо мало того, что очень нежное, вкусное, питательное, оно еще и легкое, нежирное. В связи с этим куриное мясо считают очень полезным, диетическим. Поэтому существует множество рецептов, как готовится курица для похудения.
Низкокалорийные рецепты из курицы вы сможете прочитать в данной подкатегории. Здесь собраны самые оригинальные, полезные и вкуснейшие диетические рецепты из курицы. Также в данной подкатегории есть большое количество рецептов, как приготовить диетическую курицу с фото.
Рецепты диетических блюд из курицы с фото – спасение для миллионов из нас. Такие рецепты очень просты и понятны. Особенно если рецепт дополнен фотографиями с пошаговым приготовлением. В этом случае процесс приготовления блюд, даже самых сложных, превращается в удовольствие.
Здесь есть и рецепты, как приготовить диетические котлеты из курицы, низкокалорийные блюда из курицы, диетическая курица в духовке, диетические блюда из куриной грудки и много других оригинальных и вкусных рецептов.
Употреблять низкокалорийные блюда из курицы лучше всего со свежими или отварными на пару овощами. Выбирайте аппетитные диетические блюда из курицы и поражайте всех незабываемым вкусом диетических блюд и, конечно же, своими кулинарными способностями. Ведь диетическая курица действительно получается очень вкусной. Нежное мясо курицы радует своей сочностью, а потрясающий, незабываемый аромат просто сводит с ума.
И помните, полезная, здоровая пища очень аппетитная и вкусная, всего лишь необходимо научиться правильно ее готовить. Но теперь то вы знаете, какие диетические блюда из курицы можно приготовить. Не так ли? К тому же, диетические блюда из куриного мяса можно готовить не только для повседневного меню, оно отлично украсит и праздничный стол.

В духовке рецепты правильного питания. Правильное питание для похудения: меню на каждый день

К диете для похудения по системе правильного питания (ПП) можно относиться по-разному. Можно критиковать и находить в ней изъяны или фанатично придерживаться ее всю жизнь, получая удовольствие от своего внешнего вида. Но то, что система ПП результативна и помогла тысячам опустивших руки толстяков – факт, доказанный временем и подтвержденный врачами-диетологами.

Правильное питание — это не только капустные салатики и приготовленная на пару рыба. Под систему ПП созданы миллионы рецептов для завтрака , обеда и ужина, многие из которых удовлетворяют потребности организма и достойны войти в план правильного питания каждого человека!

Программа ПП

  1. Ориентируйтесь на «пищевую пирамиду», согласно которой 40% блюд на вашем столе должны содержать сложные углеводы (к ним относятся цельнозерновой хлеб, все виды крупы, кроме манной, а также злаки), 35% — это свежие и обработанные паром или запеканием овощи и фрукты, а 20% — это полезные белки (постное мясо, любой вид птицы и рыбы, кисломолочные и молочные продукты). Оставшиеся 5% могут приходиться на жиры и сахар.
  2. Сочетайте мясо с овощами и фруктами.
  3. Если сильно хочется, то немного можно сладкого. Но не превышать допустимую норму сахоросодержащих продуктов в сутки — 5 чайных ложек. А лучше вовсе замените сахар на мед. Все десерты можно употреблять только в первой половине дня, чтобы успеть до вечера сжечь полученные калории.
  4. Следите за тем, чтобы в ваш организм поступало достаточное количество белка (человеку его требуется не менее 100−150 г в сутки). Белок является строительным материалом, обновляющим клетки и поддерживающим работоспособность мышц. Если вы отказались от мяса и птицы, следует употреблять растительные белки, которые в большом количестве присутствуют в бобовых, орехах и сое.
  5. Обходите стороной полуфабрикаты, фастфуд и соусы, а также консервы. Сахар и соль в большом количестве добавляется даже в кетчуп.

Рецепты правильного питания в мультиварке. Правильное питание: рецепты в мультиварке

Вы давно хотите начать правильно питаться, но считаете, что это дорого? А может, Вы полагаете, что приготовление полезных блюд — невероятно долго и сложно? Или же Вы думаете, что пища может быть или полезной, или вкусной, но однозначно не оба этих качества сразу? Спешим обрадовать, всё это — не более чем распространённые заблуждения, и эта статья покажет Вам, что питаться недорого, быстро, вкусно и, главное, полезно, Возможно! Мы добавим рецепты для приготовления в мультиварке, которые не только до невозможности просты в приготовлении, но и улучшат Ваше самочувствие, помогут подтянуть фигуру, да и просто влюбиться в здоровую пищу.

Из чего состоит правильное питание?

  • Сбалансированный рацион. Очень важно соблюдать соотношение жиров, углеводов и белков, чтобы организм получал достаточное количество энергии и оптимально её расходовал , а не откладывал в виде жировой ткани «про запас». Также необходимо потреблять микроэлементы и витамины, которые преобладают в овощах, ягодах и фруктах.
  • Внимательно читайте этикетки приобретаемых продуктов. Чем меньше там указано консервантов и химических добавок, тем лучше, ведь в здоровом питании совершенно нет смысла, если продукты ненатуральные или испорченные.
  • Отдавайте предпочтение фруктам, овощам, ягодам и всевозможной зелени. Они низкокалорийны, богаты витаминами, но при этом неплохо утоляют голод. Зерновой хлеб, бобовые и крупы — хорошие поставщики углеводов и белков. Разнообразить рацион можно постным мясом, нежирной рыбой и морепродуктами . Кисломолочные продукты покупайте с низкой жирностью.
  • Постарайтесь сократить потребление, а в идеале совершенно избавиться от рафинированных сладостей, сладких газировок, фастфуда, дрожжевой и слоёной выпечки, соков из пакетов. Все эти вещи легко заменить полезными, но ничуть не менее вкусными ягодами и фруктами, сухофруктами, орехами, самостоятельно сваренными компотами.
  • Польза от здорового питания сходит на нет, если Вы пристрастны к алкоголю или часто и много курите.
  • Способ приготовления продуктов важен. Зажаривание на обычной сковороде, при котором чаще всего используется масло, даже самую полезную еду превратит во вредный продукт. Большая часть витаминов разрушается, а сама пища наполняется канцерогенами. Лучшие способы приготовить полезный продукт, не испортив его — на пару, запекание, варка или тушение.

Почему мультиварка — незаменимая вещь на кухне

Плюсы мультиварки абсолютно бесспорны. Вам не нужно заботиться о том, как разнообразить своё меню, как приготовить блюдо полезным, но при этом вкусным, часами простаивать у плиты, жертвуя отдыхом или любимым хобби. Все эти проблемы будет решать вместо Вас мультиварка!

Но помимо очевидного преимущества в виде экономии времени и сил, она имеет еще несколько потрясающих свойств, именно благодаря которым заслужила такую популярность среди поклонников полезного и недорогого питания:

  • Герметичность. Крышка, плотно закрывающая приготовляемое блюдо, не пропускает пар, а с ним и полезные вещества . Плюс — блюдо томится в собственном соку, что, бесспорно, делает его гораздо вкуснее и сочнее.
  • Минимум масла. Вам не нужно смазывать котелок, чтобы котлеты не пригорели: антипригарное покрытие не позволяет еде пережариться, а значит, препятствует образованию канцерогенов и трудноусваивающихся веществ.
  • Приготовление блюд на пару. Самый диетический и полезный способ, при котором практически все витамины остаются внутри продуктов.
  • Забота о Вашем расписании. На приготовление одного блюда тратится от 40 минут до 1,5 часов, однако Ваше участие при этом совершенно не требуется. Заложите в котелок продукты по рецепту, выберете нужную программу и уходите по своим делам. Спустя какое-то время просто разложите теплую еду (почти все мультиварки имеют встроенную функцию подогрева) по тарелкам!
  • Все блюда, приготовленные в мультиварке, диетические . Они без труда усваиваются организмом, имеют низкую калорийность и нежную консистенцию.

Начать правильно питаться — абсолютно достижимая цель. Подавляющее большинство здоровых блюд состоит из простых и легкоусвояемых продуктов, которые, к тому же, стоят совсем недорого. А посильную помощь в приготовлении этих блюд Вам окажет мультиварка!

Рецепты здоровых блюд в мультиварке

Рецептов приготовления пищи в мультиварке бесчисленное множество, да и Вы сами можете экспериментировать с созданием своего, уникального. Здесь приведены два рецепта очень сытных и недорогих по себестоимости блюд, из которых Вы можете составить полноценный обед и ужин.

Борщ с мясом на косточке

Вам понадобится:

  • Говядина на кости — 1 кг
  • Вода — 2 л
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Растительное масло — 1 ст. л.
  • Капуста — 300 гр
  • Картофель — 4 шт.
  • Морковь (крупная) — 1 шт.
  • Свёкла — 1 шт.
  • Сок лимонный — 1 ст.л.
  • Паста томатная — 3 ст.л.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Черный перец горошек — 5 шт.
  • Лист лавровый — 3 шт.

Способ приготовления:

  • Заложите мясо в котелок, влейте воду. Закройте крышку и варите 1,5 часа на режиме «Тушение».
  • Морковь и свёклу измельчите на крупной терке. В котелок налейте масло и при открытой крышке мультиварки на функции «Жарка/Выпечка» обжаривайте 10 минут.
  • Измельчите капусту, помните руками (она даст сок и займет меньше места). Обжаривайте с морковью и свёклой еще 10 минут.
  • Очистите картофель, нарежьте соломкой. Лук очистить, но не резать.
  • Срежьте с костей мясо.
  • Добавьте к овощам целую луковицу, лавровый лист, картофель и перец горошком.
  • Залейте все продукты бульоном и оставьте с закрытой крышкой на режиме «Тушение» 1 час.
  • За 15 минут до готовности борща (по таймеру мультиварки) добавьте томатную пасту и измельчённый чеснок.
  • По истечении часа добавьте лимонный сок и выньте луковицу.
  • Разлейте по тарелкам, приправьте зеленью и густой сметаной. Борщ готов!

Тушеное мясо с картофелем

Вам понадобится:

  • Нежирное мясо — 500 гр
  • Картофель — 1 кг
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Морковь средняя — 2 шт.
  • Соль, специи

Способ приготовления:

  • Промойте мясо под струей воды, обсушите. Измельчите его на небольшие кусочки поперек волокон. Это придаст блюду мягкость.
  • Почистите и измельчите овощи.
  • Картофель нарежьте кубиками по размеру чуть крупнее мяса.
  • Заложите все ингредиенты в мультиварку, налейте воды на 5 см выше продуктов и при закрытой крышке на функции «Тушение» томите 1 час.
  • Периодически перемешивайте. Добавьте специй и соли. Если вода выкипает, долейте.
  • За 10 минут готовности блюда добавьте специи, соль и измельчённый чеснок.
  • После окончания программы на функции «Подогрев» томите блюдо до полной готовности 30 минут.
  • Для ароматности присыпьте измельченной зеленью.

Что такое правильное питание

Правильное питание — это совокупность натуральных и безопасных ингредиентов, приносящих пользу организму, они насыщают его необходимыми витаминами, минералами, прочими компонентами. Есть разные теории о том, какой рацион будет правильным. Одной из них считается теория раздельного питания, которая построена на том, что некоторые продукты нельзя употреблять одновременно. Например , на одной тарелке не рекомендуется компоновать белковую и углеводсодержащую пищу. Проведенные исследования показали, что само разделение все же не так важно, как снижение калорийности.

Вот еще несколько постулатов, которые вывели ученые:

  • Натуральные витамины сильнее синтетических. БАДЫ, аптечные комплексы не настолько полезны, как витамины, содержащиеся в еде в природном состоянии.
  • Питательные вещества легче усваиваются, если их источник − растительная пища, а не продукты животного происхождения.
  • Правильное питание укрепляет иммунитет, позволяя выстоять перед негативными факторами, исходящими извне. Если диета построена на принципах здорового питания, а не ограничения в еде, она не принесет вреда организму.

Видео Скумбрия в духовке/Правильное Питание/Рецепт

Самый простой рецепт жаркого в горшочке

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать Все рецепты Все рецепты Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчас

Счет

  • Создать профиль
  • Информационные бюллетени
  • Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке

Подробнее

  • Список покупок
  • Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Ваш счет Вниз треугольник Предыдущий Ваш счет

Счет

  • Твой профиль
  • Настройки электронной почты
  • Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
  • Выйти

Подробнее

  • Список покупок
  • Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Авторизоваться Получить журнал Allrecipes

Рецептов в горшочках

Мультиварка - отличный способ приготовить еду.Преимущества использования безграничны. Вот некоторые из них, о которых мы думали:

  • Они позволяют готовить в один этап. Просто поместите все ингредиенты в мультиварку, и вы сможете сократить время на подготовку и уборку.
  • Мультиварки идеально подходят для зимы, когда вы можете вернуться домой в красивый теплый дом, наполненный ароматным ароматом свежеприготовленной еды. Летом они сокращают время, проведенное на горячей кухне.
  • Приготовление мяса при низкой температуре в течение нескольких часов смягчит менее дорогие куски.Это также подчеркивает вкус пищи.
  • Возвращение домой предварительно приготовленной еды избавляет от соблазна купить еду на вынос, которая может быть вредной и более дорогой.
  • Мультиварка потребляет меньше электроэнергии, чем духовка.

Отличный тайник с рецептами мультиварки и мультиварка могут сделать ужин невероятно легким, полезным и вкусным. Утром вы можете собрать все в мультиварке, а вечером пройти к двери, чтобы отведать замечательную, здоровую домашнюю еду.

Мультиварки

И есть такое разнообразие блюд в мультиварке, которые можно приготовить в мультиварке. К ним относятся блюда из одной посуды, супы, рагу, запеканки и многое другое. Посмотрите их сейчас!

На самом деле, когда вы готовите в мультиварке, самой большой проблемой может быть решение, что приготовить. Что ж, мы облегчили вам задачу!

Мы предоставили вам несколько рецептов, которые можно приготовить в мультиварке.

Мы приготовили каждый из этих рецептов с большим выбором различных ингредиентов и типов блюд (все с изображениями).На ужин предлагаются основные блюда из говядины, говяжьего фарша, свинины, курицы и индейки на любой вкус.

Итак, это время обеда, сделайте это легко для себя и вкусно для своей семьи. Просто выберите один из наших рецептов, поместите ингредиенты в мультиварку и приготовьтесь вернуться домой, чтобы насладиться отличным ужином, который наверняка понравится всем в вашей семье.

Отличный тайник с рецептами мультиварки и мультиварка могут сделать ужин невероятно легким, полезным и вкусным. Утром вы можете собрать все в мультиварке, а вечером пройти к двери, чтобы отведать замечательную, здоровую домашнюю еду.

Рецепты мультиварки идеально подходят для занятых поваров. Приготовление ужина после долгого дня - это то, чего многие люди не ждут, поэтому в конечном итоге они едят нездоровую еду на вынос или бросают что-то в микроволновую печь, чтобы пообедать.

Отличный тайник с рецептами мультиварки и мультиварка решат дилемму ужина. Существует невероятное количество рецептов вкусных вторых блюд, гарниров и десертов, которые легко приготовить.

Утром вы можете собрать все в мультиварке, а вечером пройти через дверь, чтобы отведать чудесную домашнюю еду.

Мы приготовили каждый из этих рецептов мультиварки с большим выбором различных ингредиентов и типов блюд (все с изображениями). На ужин предлагаются основные блюда из говядины, говяжьего фарша, свинины, курицы и индейки на любой вкус.

Вы обязательно найдете идеальный рецепт мультиварки, который поможет вам приготовить отличное на вкус блюдо, которое легко приготовить.

Рецепты медленноварки

Отличная мультиварка, правильные ингредиенты и оригинальные рецепты могут сделать ужин невероятно легким, полезным и вкусным.Утром вы можете собрать все в мультиварке, а вечером пройти через дверь в великолепно пахнущий дом и отведать замечательную, здоровую домашнюю еду.

Когда дело доходит до рецептов мультиварки, Moms Who Think предоставляют простые в приготовлении рецепты, которые сделают вашу жизнь намного проще, а время приема пищи - более увлекательным.

Наши рецепты включают основные ингредиенты, такие как говядина, свинина, курица, индейка и морепродукты. Мы также предлагаем вегетарианские блюда и полезные советы, которые упростят приготовление.Вы можете приготовить такие блюда, как фаршированная картофелем капуста, тушеное мясо с итальянскими равиоли в медленном огне, вегетарианский пирог с горшком и многое другое.

Простые рецепты в горшочках

Все простые рецепты мультиварки на нашем веб-сайте были протестированы нашей командой экспертов. Они включают изображения, простые инструкции и полный список ингредиентов, которые помогут вам встать на путь к успеху.

Мультиварки - это благословение, когда дело доходит до приготовления простых блюд, которые понравятся вашей семье. Наши разнообразные рецепты дадут вам все необходимое, чтобы каждый раз улыбаться им!

21 простой рецепт мультиварки с 5 ингредиентами

В наши дни нам нужно все, и мы хотим их сейчас.Но «больше» и «быстро» не всегда желательны. Иногда стоит упростить и немного снизить темп. Это особенно касается 21 рецепта мультиварки. Сделанные из пяти (или менее!) Ингредиентов и требующие некоторой степени терпения благодаря методу медленного приготовления, они являются прекрасным примером как «меньше - значит больше», так и «хорошие вещи приходят к тем, кто ждет». К тому же они действительно простые и очень вкусные, так что стоит стряхнуть пыль со старой кастрюли и попробовать.

1. Здоровая мюсли из 5 ингредиентов в медленноварке

Эта мюсли, состоящая всего из 1/4 стакана меда и тонны клетчатки в этой партии из восьми порций, не просто притворяется здоровой, как это делают многие другие рецепты. на самом деле это так хорошо для вас, как кажется. В нем всего четыре основных ингредиента, поэтому он даже оставляет некоторую свободу действий для смешивания по вашему выбору; сделать его еще более полезным, добавив орехи, кокосовую стружку или несладкие сухофрукты.

2. Ягодный завтрак из киноа в медленноварке

Если вы собираетесь сосчитать чайную ложку корицы, то технически этот рецепт состоит из шести ингредиентов, но мы предполагаем, что это специя, которую любой поклонник завтрака обязательно должен иметь под рукой. .С основой из киноа, а также бананом и ягодами для смешивания, это идеальный баланс клетчатки, белка и полезных углеводов, чтобы ваш день продолжался.

3. Фриттата со шпинатом и грибами в медленноварке

Если вы беспокоитесь, что приготовление яиц в течение 2 часов сделает их эластичными, эта фриттата должна развеять ваши сомнения. Мультиварка каким-то образом точно знает, что делает, и каждый раз доводит их до совершенства. Добавьте те овощи, которые у вас есть под рукой, но классическая комбинация шпината и грибов, используемая здесь, обеспечивает гарантированное восхищение.

4. Овсяные хлопья с корицей и яблоком в мультиварке

Зачем ждать четыре часа, пока овсянка приготовится в мультиварке, если метод варки занимает 10 минут? Во-первых, степень кремовой консистенции овса в мультиварке находится на другом уровне. Кроме того, в случае этого рецепта метод медленного приготовления также позволяет яблокам приготовиться и стать суперсладкими, придавая каждому кусочку почти карамелизованный аромат. Это того стоит.

5. Завтрак в медленноварке с начинкой из перца

Лучшие рецепты - это те, которые выглядят намного сложнее, чем они есть на самом деле.Эти фаршированные перцы попадают в эту категорию; с пятью простыми, но впечатляющими ингредиентами, включая яйца, сыр и колбасу, они делают прекрасную презентацию и сытное блюдо. Только вы знаете, как легко их было сделать.

6. Запеканка из французских тостов в медленном приготовлении

Эта французская запеканка из тостов для выходных или праздничных дней - лучший способ весело позавтракать на столе, не вставая рано. Ингредиенты, которые включают цельнозерновой хлеб для дополнительной клетчатки, можно вылить в мультиварку накануне вечером, так как рецепт требует 4 часов охлаждения заранее и 8-10 часов приготовления.

7. 5 ингредиентов Easy White Chicken Chili

Между бобами, специями и мясом традиционному чили необходимо много ингредиентов, чтобы придать ему глубину вкуса. В этой упрощенной версии на основе курицы используется купленная в магазине сальса-верде и немного молотого тмина, чтобы получить тот же эффект с половиной продуктов и половиной усилий. Здесь не требуется бесконечного перемешивания; всего 6-8 часов в мультиварке, и все готово.

8. 5-ти ингредиентный суп с беконом и чечевицей из лука-порея

Рецепт горячего горшка | Рецепт парохода 火锅

Как приготовить пир на пароходе / в горячем горшочке

Написал wiffy от 8 февраля 2010 г.


Горячий горшок для кипячения

Не пропустите рецепт!
Получайте обновления рецептов на свой электронный ящик:

Готовите в этот праздничный сезон? Отъезд: Рецепты китайского лунного Нового года.

С ужином воссоединения в канун китайского Нового года (just) прямо за углом, сейчас самое время штурмовать супермаркеты и сырые рынки, чтобы запастись свежими продуктами для этого роскошного ежегодного праздника. Одним из наиболее распространенных блюд накануне китайских юаней является тушеное мясо (), более известное в Сингапуре как «пароход». Хотя он очень часто употребляется накануне CNY, хот-пот / пароход также популярны во время общественных мероприятий в течение года.

Почему хот-пот / пароход - идеальное блюдо для китайских юаней и общественных мероприятий:
- Его так легко приготовить, это требует больше логистики (сбор ингредиентов), чем каких-либо кулинарных навыков.Следовательно, любой может приготовить безупречный вкусный обед.
- Вы можете легко приготовить еду для небольшого количества людей (например, 2) или столько людей (например, 20), сколько захотите, просто отрегулировав количество ингредиентов.
- Вы можете снова приготовить тушеное мясо с остатками в течение следующих 1-2 дней, что особенно полезно, когда многие рестораны, рынки и магазины закрыты в течение первых нескольких дней CNY.
- Вы можете долго сидеть за столом, готовя себе еду, тем самым способствуя взаимодействию и сближению.
- Это здоровая еда, так как вы наслаждаетесь едой, ненадолго приготовленной в горячем бульоне. Еда совсем не жирная.
- Отлично подходит для удачи. Просто убедитесь, что вы согласовываете, кто какие ингредиенты приносит, чтобы не было дублирования.
- Согревает, если вы наслаждаетесь зимой. Если вы остановились в жаркой тропической стране, такой как Сингапур, примите это как бесплатный сеанс детокс-суаны, просто выпейте много холодного пива (или холодных напитков), чтобы оставаться прохладным; стр.
- Вы можете выбрать практически любые ингредиенты для своего тушеного мяса на ваши предпочтения и бюджет.Это может быть очень роскошно (с лобстером, морским ушком и т. Д.) Или очень простым. В любом случае совершенно вкусно.


Ингредиенты для роскошного пиршества с горячим горшком (пароход)

Пароход на китайский Новый год
Традиционные верования:

- Старайтесь готовить лишнюю пищу с намерением оставить остатки * в течение следующих 1-2 дней. Не говорите таких вещей, как «давайте попробуем доедать всю еду». Китайцы предпочитают иметь остатки еды, что символизирует большие сбережения в наступающем году.Вы можете использовать остатки, чтобы приготовить еще тушеное мясо или другие блюда в ближайшие дни.
- Воздержитесь от горькой пищи, такой как горькая тыква, а также кислой пищи, поскольку она считается неблагоприятной.
- Некоторые культуры считают, что приготовленный рис на столе - необходимость (независимо от того, едите вы его или нет), поскольку это символ процветания.

* Обратите внимание, что некоторые продукты (например, тау пок , также известные как слойки из творога с начинкой и свежие кусочки йонг тау фу ), плохо хранятся в холодильнике на ночь, так как на следующий день они легко становятся кислыми.

Благоприятные продукты:
- Креветки являются символом счастья (по-кантонски звучит как «ха», отсюда «哈哈»).
- Длинная лапша означает долголетие. Поэтому не сокращайте их до более короткой длины.
- Рыба и морское ушко - символ изобилия (年年 有余 / 年年 包 有余). Вы можете использовать либо тонкие рыбные ломтики, либо yong tau foo (которые представляют собой кусочки пищи с фаршированной рыбной пастой).
- Пельмени - символ богатства, потому что они напоминают слитки ( юаней бао 元宝; древняя китайская валюта).

Если вы хотите приготовить простую трапезу, но не знаете, что делать, ознакомьтесь со следующим руководством, чтобы начать работу.

1) Оборудование

A) Hotpot

Газовый горячий горшок

Базовое оборудование, конечно же, хот-пот. В основном есть два разных типа на выбор: (i) электрическая жаровня (поставляется с проводами и кабелями) или (ii) с газовым баллоном (автономное устройство без проводов; на фото выше).Я выбираю последнее, потому что боюсь споткнуться о провода и пролить весь горячий суп и ингредиенты. Вы также можете выбрать тушеное мясо с разделителем, если хотите иметь две разные основы для супа. Некоторые люди также используют традиционный пароход, используя древесный уголь (тип, который вы видите в пароходе с рыбьей головой / 鱼头 炉), что становится все реже в современных домах, поскольку вам нужно подготовить древесный уголь.

B) Столовые приборы

Столовые приборы (передние - щелевые половники) для горячей посуды

Используйте суп и половники с прорезями (черпак с отверстиями; на фото) для приготовления пищи.Приготовьте дополнительную пару палочек для еды специально для приготовления сырого мяса.

Вы также можете поставить общую тарелку в центре стола, чтобы выкопать приготовленные продукты, чтобы они не пережарились в кастрюле.

Остальную обычную посуду (палочки для еды, тарелку, суповую тарелку, суповую ложку) применить.

2) Суповые основы

(i) Домашнее пиво - То же самое и с суповыми основами.Вы можете использовать китайские прозрачные супы в качестве основы для супа или сварить куриный бульон самостоятельно.

(ii) Готовый продукт - Используйте бульон быстрого приготовления (куриные кубики, концентрированный бульон для супа быстрого приготовления) для приготовления бульона без суеты. При использовании мгновенных акций вы можете сосредоточиться на теме (например, ма ла, мисо, кимчи, том ям), если хотите.


Супы быстрого приготовления

(iii) Обычный бульон «Без суеты» - Этот простой бульон - то, что мне лично больше всего нравится. Я узнал об этом от бабушки моего друга, которая научила нас, что нет необходимости варить специальную суповую основу, если у вас нет времени, так как суп станет действительно сладким к концу еды из-за всех ингредиентов, которые готовятся в Это.Просто начните пароход с простой кипяченой воды, моркови (очищенной и нарезанной крупными кусками) и сладкой кукурузы (нарезанной на крупные куски), и в конце трапезы суп будет действительно сладким, и вы также можете съесть сладкую кукурузу. который станет сочным. Вы также можете добавить куриный кубик, чтобы улучшить вкус этого непринужденного бульона.


Кукуруза и морковь для супового бульона «без суеты»

Не забудьте иметь в режиме ожидания флягу с горячей водой / горячим бульоном (я использую переносную термофлягу), чтобы доливать суп по ходу сеанса тушеного мяса.

3) Основные ингредиенты

A) Кусочки свинины или говядины

Сябу-шабу из свинины

Я люблю сябу сябу кусочков свинины и говядины , это японский стиль тонко нарезанного мяса, который идеально подходит для тушеного мяса / парохода. Вы также можете использовать нарезку «сукияки». Благодаря очень тонким ломтикам (которые нарезаются машинами) мясо будет приготовлено в течение нескольких секунд после того, как его окунут в горячий бульон.Поскольку они обычно продаются замороженными (и запечатанными в вакууме), я покупаю их заранее и храню в морозильной камере.

B) Рыба и другое мясо

Ломтики лосося

Помимо свинины и говядины, другие распространенные добавки включают тонко нарезанную свиную печень , тонко нарезанную рыбу (белая рыба или лосось - на фото выше) и куриное филе без костей (нарезанное кубиками или тонкими ломтиками).

C) Морепродукты

Ломтики морского ушка


Слева: тихоокеанские моллюски (鲍贝 / bao bei) и справа: имитация крабовых палочек


Креветки свежие (креветки в США)

Популярные морепродукты для жаркого / парохода в китайских юанях включают морского ушка (тонко нарезанный), рыбную пасть, креветок , имитацию крабовых палочек (которые на самом деле сделаны из рыбы, а не крабов) и тихоокеанских моллюсков .


Рыбная пасть

Чтобы приготовить рыбьи пасти , замочите их в кипящей воде (накрытой) до размягчения. Слейте воду и разрежьте кухонными ножницами на более мелкие кусочки. Рыбная пасть избавится от «жирного» запаха и станет мягкой и пухлой. Если купленная вами рыбная пасть - более твердый сорт, вы можете продолжать замачиваться в новой горячей воде до обеда. Они будут приготовлены до мягкого совершенства в кратчайшие сроки во время сеанса тушеного мяса.


Мидии

Вы также можете добавить моллюсков, таких как мидий (замочить в соленой воде на несколько часов, чтобы избавиться от песка), очищенные устриц , моллюсков , кальмаров / сотонг (нарезанные кольцами), раков и т. Д.

C) Овощи

Слева: «Тан О» и справа: Бэби-бок-чой

Один из самых популярных овощей для тушеного мяса - tang oh (Garland Chrysanthemum).В сезон CNY супермаркеты и сырные рынки полны этого овоща.


Капуста Напа (часто обозначаемая как «Чайна Вонг Бок» в NTUC)

Другие овощи, которые вы можете добавить: baby bok choy (xiao bai cai, 小白菜) и капуста напа .

Овощи нужно варить в кипящей воде всего несколько секунд, так что не пережаривайте их! Я удаляю привкус почти сразу после того, как окунаю их в суп тушеное мясо, чтобы насладиться ими, пока они еще хрустящие.

D) Грибы

Вверху - грибы золотистые / эноки (金针菇), внизу - Хон-симедзи
грибы

Вы можете использовать различные грибы, такие как шиитаке , пуговица и хон-шимедзи (обрезанные стебли) в своем тушеном мясе. Некоторым также нравится добавлять консервированных шампиньонов . Мне больше всего нравятся грибы эноки , также известные как золотые грибы (金针菇 / jin zhen gu ), и они не только хорошо звучат, но и быстро готовятся.

E) Немясные

Фирменный тофу, который идеально подходит для парохода или супа


Дайкон (белый редис)

Не мясные варианты: тофу (купите твердый тофу, который рекомендуется для парохода / супа, нарезанный кубиками), кукуруза , морковь и дайкон (нарезанный на крупные куски), помидор (нарезанный на большие клинья) и яйца. Если вы добавляете яйца в тушеное мясо, добавляйте их в самом конце, потому что это сделает суп мутным.Моя семья готовит отдельные порции яиц (1 яйцо на человека) в черпаке с прорезями. Постарайтесь не сломать желток - если вы любите жидкий яичный желток, как я, вам понравится этот приятный финал вкусного тушеного мяса.


Приготовление цельного яйца в конце сеанса горячего горшка

F) Углеводы
Некоторые семьи считают, что приготовление риса является обязательным, поскольку это символ удачи во время CNY, независимо от того, едите вы его или нет.


«Тан Хун»


Удон

Помимо риса, вы также можете приготовить лапшу с длинными прядями, которая является символом долголетия (поэтому не делайте их более короткими).Популярная лапша для тушеного мяса включает удон, шпинатную лапшу, tang hoon (также известную как стеклянная / целлофановая лапша / 粉丝 / 冬粉; замоченная в воде на несколько минут для восстановления лапши перед использованием).

G) Фрикадельки


Рыбные и свиные шарики


Sotong Balls

Фрикадельки - прекрасное дополнение к тушенке.Вы можете использовать рыбные шарики, говяжьи шарики, овощные шарики, куриные шарики или шарики из каракатицы (сотонг).

H) Пельмени / Вонтоны

Слева: пельмени с рыбой, Справа: пельмени с чесноком

Из-за своей формы, напоминающей слиток ( юаней бао / 元宝; древняя китайская валюта), такие пельмени, как цзяо цзы и рыбные клецки («рыбное ухо»), часто добавляют в тушеное мясо в китайских юанях.

I) Yong Tau Foo 釀 豆腐
Yong Tau Foo буквально означает фаршированный творог из фасоли с рыбной пастой, хотя в основном это большой выбор продуктов (не только фасоль), фаршированный рыбной пастой.


Ассорти Пьесы Йонг Тау Фу

Если вы любите разнообразить свой хот-пот / пароход, вы можете добавить ассортимент юн тау фу. Я думаю, что самый популярный тонг тау фу для добавления в хот-пот - это тау пок (слойки с творогом).

J) Соусы для макания

(i) Готовые соусы. Существует множество соусов, которые можно купить с полок. В Сингапуре популярной маркой соуса чили для тушеного мяса является соус Dancing Chef Suki Sauce (на фото ниже).Многие думают, что это напоминает соус чили, который подают в ресторане Coca Suki. Вы можете добавить в соус поджаренные семена кунжута и нарезанный кориандр для большего вкуса. Это сладкий и острый соус. Помимо соуса чили, вы также можете приобрести арахисовый соус.


Соус Суки от Dancing Chef - Идеально для парохода

(ii) Для любителей чили пади. Вы также можете приготовить свой собственный быстрый соус пади с чили (на фото ниже), используя нарезанный чили пади, сок лайма, измельченный чеснок, соевый соус и кунжутное масло.


Quick Chilli Padi Sauce (рецепт здесь)

(iii) Домашняя смесь. Вы можете приготовить собственный соус пади с чили (рецепт здесь), смешав в мини-кухонном мини-кухонном мини-комбайне перец чили пади, чеснок, кунжутное масло, сок лайма и легкий соевый соус. Вы также можете приготовить арахисовую пасту, смешав тахини или арахисовое масло с кунжутным маслом, горячей водой и поджаренными семенами кунжута.

K) Напитки

(i) Если зимой вам нравится тушеное мясо с овощами, вы можете запить еду теплым саке или спиртным (например, чойей, водкой и т. Д.).

(ii) Если вы наслаждаетесь жарким тропическим местом вроде Сингапура, без кондиционера , вы можете подавать холодные напитки, такие как пиво (мой любимый выбор, хаха), безалкогольные напитки или чай со льдом.

(iii) Чайник японского зеленого чая (горячего или холодного) всегда приносит удовольствие во время еды и помогает пищеварению.

Готовите в этот праздничный сезон? Отъезд: Рецепты китайского лунного Нового года.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *