Рецепт молочной девочки торт: Торт Молочная девочка — Рецепт Бабушки Эммы с фото и видео

Содержание

пошаговый рецепт с фото в домашних условиях

Накануне очередного праздника я решила приготовить очень вкусный, но в то же время простой Торт Молочная девочка. Пошаговый рецепт с фото в домашних условиях я выложила на сайте и на своем канале Вкусные Заметки в Ютубе. Классический рецепт Молочной девочки мне захотелось немного изменить, и вместо сырого сгущенного молока я использовала вареную сгущенку. В итоге торт можно переименовать в Карамельную девочку. Торт получился воздушный, очень нежный, с карамельным вкусом, тающим кремом и фруктовой прослойкой. 

Коржи для торта Молочная девочка

Приготовление торта Молочная девочка в домашних условиях несложное, а продукты простые и доступные.

Сначала готовим коржи. Для этого понадобятся такие ингредиенты:

  • 380 грамм вареного сгущенного молока;
  • 3 яйца;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • 180 грамм пшеничной муки;
  • щепотка соли;
  • 12 грамм разрыхлителя;
  • 50 мл топленого молока.

Из этого количества ингредиентов получается 6 коржей диаметром 22 см.

Пошаговый процесс приготовления коржей

Чтобы коржи получились идеальными, придерживайтесь следующей инструкции:

  1. Сначала разбейте яйца в глубокую миску и тщательно взбейте их венчиком или миксером до пышного состояния.
  2. После этого добавьте вареное сгущенное молоко и все перемешайте до однородного состояния.
  3. В полученную смесь добавьте топленое молоко и растопленное сливочное масло. Снова все перемешайте венчиком.
  4. Теперь можно добавлять муку, соль и разрыхлитель. Муку обязательно просейте через мелкое сито.
  5. Затем все перемешайте миксером на невысокой скорости до получения однородной массы.

По консистенции готовое тесто должно напоминать густую сметану. Теперь накройте миску пищевой пленкой и оставьте тесто на 15-20 минут.

Подготовка шаблонов для коржей

Шаблоны для коржей я рекомендую нарисовать нужного диаметра на пергаментной бумаге. В качестве трафарета я использую обычную тарелку. У меня на один лист помещается 2 круга, диаметром 22 см. Сразу подготовьте такие шаблоны на все коржи, так как пекутся они довольно быстро.

Выпечка коржей для торта

В центр каждого круга кладём 2-3 столовые ложки теста и равномерно размазываем его, не выходя за края. Особое внимание уделите краям. Не делайте их тонкими, иначе при выпечке они будут быстро подгорать. Тесто должно лежать равномерно и без пробелов. Старайтесь работать быстро, иначе влага из теста пропитает пергамент, и он начнет сморщиваться.

Теперь пергамент переношу на решетку и ставлю в духовку на средний уровень. Выпекаю при 190°С в течение 7-8 минут. Обязательно контролируйте время выпечки.

Как только коржи станут золотистого цвета, их можно доставать из духовки. Возможно, в вашей духовке для этого будет достаточно и 5 минут. Поэтому следите за внешним видом коржей, не перепекая их.

Готовые коржи достаньте из духовки и сразу снимите пергаментную бумагу. Если это не сделать сразу, то корж прилипнет к основе и его невозможно будет снять. Поэтому работайте быстро и аккуратно.

Для снятия коржа я использую металлическую лопатку. С ее помощью удается быстро снять корж, не повредив его основу и края.

Готовые коржи переложите на стол, застеленный пищевой пленкой или пергаментной бумагой. Если вы хотите сложить коржи друг на друга, то обязательно между каждым коржом проложите пергамент или пищевую пленку.

Хранение готовых коржей

Такие коржи можно готовить заранее и хранить в холодильнике в течение двух суток. Для этого между каждым коржом проложите пищевую пленку и сложите их друг на друга. Всю стопку коржей еще раз плотно заверните в пищевую пленку.

Начинка для торта Молочная девочка

Теперь приступаем к приготовлению крема для торта Молочная девочка. Я буду использовать сливочный крем с карамельной прослойкой.

Карамель для торта

Сначала готовлю карамель. Для этого понадобится:

  • 100 грамм сахара;
  • 60 грамм сливок, жирностью от 33%;
  • 50 грамм сливочного масла.

Карамель готовьте в сотейнике с толстым дном. Сначала насыпаю сахар и ставлю сотейник на медленный огонь. Постоянно перемешиваю, и жду пока сахар полностью растворится.

Затем добавляю в сотейник сливочное масло. Быстро перемешиваю силиконовой лопаткой до полного растворения масла. Если в карамели образовались комочки, перемешайте ее миксером.

После этого добавляем сливки и провариваем еще в течение 2-3 минут. Карамель должна получиться однородной, золотисто-янтарного цвета. Сначала карамель будет жидкой, а по мере остывания она загустеет.

Рецепт сливочного крема для торта

Для сливочного крема понадобится:

  • 400 грамм охлажденных сливок 33% жирности;
  • 40 грамм сахарной пудры;
  • 1 столовая ложка карамели;
  • 10 грамм ванильного сахара.

Чтобы сливки получилось хорошо взбить, нужно заранее их хорошо охладить в течение 12 часов. Желательно в холодильник также поставить миску, в которой будете взбивать сливки.

Взбивайте сливки только на низкой скорости миксера. Как только сливки начнут густеть,  добавьте сахарную пудру, ванильный сахар и карамель.

По мере взбивания сливки будут густеть и тут важно их не перевзбить, иначе вместо пышного крема получится плотное масло. Поэтому когда сливки начинают  густеть, будьте внимательны, и периодически проверяйте готовность крема.

Готовность крема определяйте по «устойчивым пикам» на венчике. И если миску со взбитыми сливками перевернуть над столом, крем не потечёт, а останется в миске.

Фруктовая начинка для торта Молочная девочка

Теперь подготавливаем фрукты. Мне нравится сочетание бананов и киви. Но можно использовать также клубнику, малину или консервированные персики.

Фрукты нужно мелко измельчить.

Сборка торта Молочная девочка

Торт буду собирать на тарелке, диаметром 26 см. Чтобы края блюда остались чистимы, их нужно застелить полосками пергаментной бумаги. Сверху выкладываем первый корж и смазываем его сливочным кремом. На каждый корж понадобится 2 столовые ложки крема. С помощью шпателя равномерно распределите крем от центра к краям.  После этого сверху разложите фрукты и накройте следующим коржом.

Такую последовательность повторяем для каждого коржа: сначала кладем на него крем, а затем фрукты. И так продолжаем пока все коржи не закончатся.

Третий корж я решила смазать карамельной пропиткой и добавить жареный арахис. Пропитку готовила так: две столовые ложки карамели смешала с тремя столовыми ложками сливок. Полученную пропитку выложила на корж и сверху посыпала арахисом.

Продолжаю сборку торта, повторяя смазывание коржей сливочным кремом и добавляя порезанные фрукты.

Самый верхний корж нужно перевернуть и положить лицевой стороной вниз. Это делаем для того, чтобы верх торта был ровный. При необходимости сверху торт прижмите руками, выравнивая его в нужных местах.

Оставшимся кремом промазываем верх торта и бока. После этого торт нужно поставить в холодильник минимум на 2 часа. За это время крем застынет, и торт будет держать форму.

Украшение торта Молочная девочка

Прошло 2 часа и торт готов к финальному декору! Украшение торта может быть совершенно любым, на ваш вкус!

Для декора я выбрала фрукты: мандарин, фейхоа, а также: черное двухслойное печенье, вафельные трубочки и сахарные звездочки. Еще одним декором будут шоколадные потёки и шоколадные завитки.

Шоколадные потеки

Сначала я приготовила шоколадные потеки для торта Молочная девочка. Для этого понадобится:

  • 30 г черного шоколада, содержание какао в котором 75%;
  • 30 г топленого молока.

Ставим шоколад с молоком в микроволновку на полную мощность на 5 секунд. Достаем и перемешиваем. Если за это время шоколад не успел раствориться, то повторите нагревание в микроволновке несколько раз. Мне понадобилось три таких нагревания, чтобы шоколад полностью растворился.

Протестировать потеки можно на холодном стакане. Для этого заранее поставьте его в холодильник. На дно стакана аккуратно нанесите глазурь чайной ложкой. Если потеки получаются красивыми, то можно приступать к украшению торта.

Шоколадные потеки наносите только на хорошо охлажденный торт. По мере остывания шоколадная глазурь будет густеть. Если она станет слишком густой, то снова поставьте в микроволновку на 5 секунд.

Декор для торта

Сверху шоколадной глазури я выкладываю сахарные звездочки.

Затем продолжаю украшать печеньем и трубочками.

Шоколадные завитки

Декор торта дополняю фруктами и шоколадными завитками. Для приготовления шоколадных завитков нужно растопить в микроволновке несколько долек шоколада, с содержанием какао 75%. Затем возьмите полоску ацетатной пленки шириной 3 сантиметра и длиной 15 сантиметром. Сверху пленки равномерно распределите тонкий слой растопленного шоколада. А затем сверните ленту в спираль, переложите ее на тарелку и зафиксируйте края.

Тарелку нужно поставить в морозильную камеру на 5-10 минут. Как только шоколад застынет, достаньте ленту из морозилки и аккуратно снимите шоколад с ацетатной пленки.

Полученными шоколадными завитками украсьте сверху торт.

Разрез готового торта Молочная девочка

Торт я готовила на день рождение, поэтому какой получился торт в разрезе, проверяла прямо за праздничным столом.

Самый ответственный момент разрезания торта смотрите в моем видео на ютуб канале Вкусные Заметки. Отрезаем кусочек торта и наслаждаемся его превосходным вкусом. Торт получается воздушный, очень нежный, с карамельным вкусом и тающим кремом.

Готовьте, пробуйте, удивляйте!  Желаю вдохновения на кухне и приятного аппетита!

Распечатать рецепт

Торт Молочная девочка
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 3 часа
Пассивное время 1 час

Ингредиенты

Коржи

  • 380 г вареного сгущенного молока
  • 3 шт яйца
  • 50 г сливочного масла
  • 180 г пшеничной муки
  • щетопка соли
  • 12 г разрыхлителя
  • 50 мл топленого молока

Карамель

  • 100 г сахара
  • 60 г сливок 33%
  • 50 г сливочного масла

Крем

  • 400 г сливок 33%
  • 40 г сахарной пудры
  • 1 ст.
    л. карамели
  • 10 г ванильного сахара

Фруктовая начинка

  • 100 г киви
  • 100 г бананов

Пропитка для коржей

  • 2 ст.л. карамели
  • 3 ст.л. сливок 33%
  • 100 г арахиса

Шоколадные потеки

  • 30 г черного шоколада 75%
  • 30 г молока

Декор

  • 1 шт. фейхоа
  • 4 шт полосатые вафельные трубочки
  • 1 шт. мандарин
  • 4 шт. черное печенье "Орео"
  • 2 г сахарные звездочки
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 3 часа
Пассивное время 1 час

Ингредиенты

Коржи

  • 380 г вареного сгущенного молока
  • 3 шт яйца
  • 50 г сливочного масла
  • 180 г пшеничной муки
  • щетопка соли
  • 12 г разрыхлителя
  • 50 мл топленого молока

Карамель

  • 100 г сахара
  • 60 г сливок 33%
  • 50 г сливочного масла

Крем

  • 400 г сливок 33%
  • 40 г сахарной пудры
  • 1 ст. л. карамели
  • 10 г ванильного сахара

Фруктовая начинка

  • 100 г киви
  • 100 г бананов

Пропитка для коржей

  • 2 ст.л. карамели
  • 3 ст.л. сливок 33%
  • 100 г арахиса

Шоколадные потеки

  • 30 г черного шоколада 75%
  • 30 г молока

Декор

  • 1 шт. фейхоа
  • 4 шт полосатые вафельные трубочки
  • 1 шт. мандарин
  • 4 шт. черное печенье "Орео"
  • 2 г сахарные звездочки

Поделиться этим рецептом

Похожие рецепты

Рецепт торта "Молочная девочка"

Нежный привет от немецких фрау российским хозяйкам - легкий, воздушный торт "Молочная девочка", не слишком калорийный, но очень вкусный, тающий во рту десерт. Рецепт приготовления торта "Молочная девочка" очень прост, поэтому никому не составит труда сделать торт "Молочная девочка" своими руками.

Перед тем, как испечь торт "Молочная девочка" в первый раз, я просмотрела несколько вариантов приготовления. Да-да, как всегда полёт фантазии домашних кондитеров неистощим :)) и теперь можно только гадать, каким был оригинальный рецепт.

В итоге я остановилась на том, который хочу предложить вам сегодня. Торт "Молочная девочка" со взбитыми сливками приглянулся мне тем, что он самый простой из всех вариаций, самый малокалорийный и при этом безупречно вкусный!

Но это всё проза, а мы давайте перейдём к поэзии 🙂 и начнём конкретный разговор о том, как испечь торт "Молочная девочка" в домашних условиях. Приготовление торта "Молочная девочка" я сопроводила пошаговыми фото и думаю, что процесс не вызовет у вас затруднений.

Обратите внимание!

В рецепте мы готовим два крема: крем-чиз и крем из взбитых сливок. Так вот, два крема нам нужны на тот случай, если собираемся делать очень красивый торт с выравниванием. То есть весь крем-чиз - это крем на покрытие поверхности и боков торта при выравнивании. Если вам нужен просто вкусный тортик для домашнего чаепития и особо украшать его нет нужды, можно обойтись только кремом из взбитых сливок и начать изучение 🙂 рецепта с шага 5. А можно использовать для прослойки не крем из сливок, а крем-чиз. В общем, когда не нужно идеального внешнего вида торта, можно ограничиться одним из предложенных кремов на ваш вкус.

Ещё в копилку любителей печь тортики - рецепт воздушного и лёгкого классического бисквита.

Торт "Молочная девочка" ингредиенты
Для коржей:
Яйца куриные 2 штуки (С-0)
Мука  160 грамм
Сгущённое молоко 1 банка (380 грамм)
Разрыхлитель 1 ст. ложка (15 грамм)
Ванилин или ванильный экстракт щепотка (1 ч.ложка)
Для крема из взбитых сливок:
Сливки 33-35% жирности 400-420 мл
Сахарная пудра 100 грамм
Для крема чиз:
Сливки 33 % 80 мл 
Сахарная пудра 100 грамм
Творожный сливочный сыр 420-450 грамм 

Как приготовить торт "Молочная девочка"

Вот что нам понадобится. 

Сперва готовим крем чиз, которым будем покрывать торт. Он должен не менее часа настояться в холодильнике, поэтому с него и начинаем. Сливки, венчик и чашку 10 минут держим в морозилке. Достаём, отмеряем 80 мл сливок и взбиваем миксером до устойчивых пиков 3-5 минут в зависимости от мощности миксера. Как только масса хорошо держит форму, взбивать прекращаем, чтобы не перевзбить.

Добавляем к сливкам 100 грамм сахарной пудры и холодный творожный сыр. Сыра потребуется 420-450 грамм. Если вы берете Хохланд, то это 3 баночки по 140 грамм, а если Альметте, то 3 баночки по 150 грамм.

Взбиваем массу до однородного состояния. Это ещё 1-2 минуты. Закрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник минимум на 1 час, чтобы крем стабилизировался и набрал прочность. 

Пока же испечём коржи для торта "Молочная девочка". В миску разбиваем два яйца. Размешиваем венчиком.

Добавляем сгущённое молоко.

И смешиваем венчиком до однородности.

Муку хорошо перемешиваем с разрыхлителем и просеиваем вместе.

Добавляем муку в смесь яиц и молока, хорошо размешиваем.

Оставляем тесто на 15 минут, чтобы пошла химическая реакция.

Готовим шаблоны для коржей. Можно нарисовать круги нужного диаметра на бумаге и использовать их как шаблон, подкладывая под бумагу для выпечки. Или взять силиконовый коврик с готовой разметкой. Я вырезала круги из фольги диаметром 20 см с расчётом, что после обрезки тортик будет 19 см. 

Выкладываем столовой ложкой тесто (2-3 ложки), равномерно размазывая его до нужного размера. Стараемся, чтобы середина и края коржа были одинаковой толщины. Чтобы ускорить процесс, я выкладывала сразу по два коржа на противень. Если духовка у вас греет неравномерно, лучше выпекать по одному коржу.

Выпекаем коржи при температуре 200 градусов около 6 минут. Коржи должны только-только начать подрумяниваться. Проверяем готовность, прикасаясь пальцем к поверхности коржа. Если не прилипает - можно вынимать. У меня получилось 7 коржей.

Коржи аккуратно отделяем от бумаги или коврика для выпекания, перекладываем на лист бумаги для выпечки и остужаем на решетке.

По мере выпекания раскладываем коржи на столе в один слой или складываем в стопку, при этом обязательно перекладываем слои бумагой для выпечки. Коржи липкие и, чтобы они не склеились, используем бумагу. Когда все коржи готовы, даём им хорошо остыть.

Осталось приготовить крем для пропитки торта. В него пойдут 400-420 грамм сливок и 100 грамм сахарной пудры. Сливки, чашку и венчики снова убираем в морозилку на 10 минут. В охлажденные сливки всыпаем сахарную пудру. Взбиваем сперва на низкой скорости миксера, затем скорость увеличиваем и взбиваем окончательно до крепких пиков.

Можно собирать торт. Обрезаем коржи до нужного размера. Я сделала это с помощью разъёмной формы. Можно использовать тарелку или крышку.

Раскладываем коржи на столе и на каждый выкладываем одинаковую порцию взбитых сливок. Так весь крем легко распределить равномерно, и его гарантированно хватит. На самый верхний корж можно положить крема в два раза меньше.

Собирать торт удобней в разъёмной форме, чтобы он получился ровным и не напоминал падающую "Пизанскую башню". Помещаем коржи внутрь формы один на другой, разравнивая крем. Верхний корж смазываем слегка.

Накрываем плёнкой и убираем в холодильник на 1-2 часа. Затем вынимаем торт, снимаем разъёмную форму и наносим на поверхность первый черновой слой крема чиз.

Снова убираем торт в холодильник для пропитки и закрепления чернового слоя. Через несколько часов можно оформлять торт окончательно. Выравнивать кремом чиз и украшать по желанию. Я украсила конфетами рафаэлло, маршмеллоу и сделала цветок из белой шоколадной глазури. Получилось вполне нежно  :)). Вот и всё о том, как делать торт "Молочная девочка". Удачи вам в кулинарных начинаниях и приятного аппетита!

Торт молочная девочка

Готовим тесто: в подходящую миску разбиваем яйца, хорошенько взбиваем их венчиком, если хотите, добавьте маленькую щепотку соли. После этого выливаем в миску банку сгущенки, а затем снова взбиваем до однородности.

Муку высыпаем в сито, сюда же высыпаем разрыхлитель, просеиваем смесь через сито сразу в миску и замешиваем тесто.

Тесто будет по консистенции, как очень густая сметана – чтобы при выпекании коржей не растекалось и хорошо держало границу круга, на котором будем его распределять. Коржи будем выпекать на силиконовом коврике, диаметр коржей – 20 см. Если нет коврика, берем пергаментную бумагу и с гладкой стороны бумаги рисуем окружность чуть больше 20 см – 21-22 см, чтобы можно было готовые коржи обрезать.

Тесто накладываем на шершавую сторону, таким образом, оно не будет контактировать с карандашом, нанесенным на гладкую сторону.

На один слой понадобится две полных столовых ложки теста, которое нужно аккуратно разровнять строго до границ нарисованного круга.

Подготовленный корж выпекаем в духовом шкафу при 180 гр. С приблизительно пять минут. Как только он подрумянится – сразу вынимаем. Даем ему немного остыть (пару минут) и снимаем с коврика (или пергаментной бумаги).

Сделать это необходимо, пока он горячий, в противном случае придется отдирать бумагу с трудом.

Испеченный корж выкладываем на решетку, чтобы он полностью остыл. Текстура слоев торта Молочная девочка получается пористой, пышной – они будут хорошо пропитываться кремом.

Точно те же действия повторяем с оставшимся тестом – пока оно не закончится. Всего получается 5 слоев. Один на другой их не складываем, иначе они слипнутся. Я раскладываю их на пищевой пленке.

Когда коржи полностью остынут, нужно обрезать их края с помощью любой подходящей формы – тарелки, крышки от кастрюли (у меня – металлическая форма для выпечки), чтобы при сборке изделие выглядело красиво.

Все слои готовы, делаем крем. В глубокую миску выкладываем пачку творога и йогурт (также можно использовать нежирную магазинную сметану).

Насыпаем в миску сахарную пудру, добавляем ванильный сахар. Все хорошо перемешиваем – и крем готов.

Для сборки торта я использую одноразовую картонную подставку, в центр которой кладу капельку крема, чтобы нижний слой не «ездил» по подставке.

Каждый из слоев помещаем поверх предыдущего, слегка прижимаем руками к нижним слоям, а затем покрываем щедрым количеством крема – на каждый слой уходит около 2 полновесных столовых ложек.

Обмазываем торт сверху и по бокам, затем ставим в холодильник не меньше, чем на 2 часа (можно на ночь), чтобы слои пропитались кремом.

Через указанное время коржи уже пропитались. Выкладываем торт на подставку, остатки крема (если они есть) выкладываем на верхний слой и выравниваем торт со всех сторон шпателем, вращая подставку.

Для украшения натираем немного белого шоколада и посыпаем сверху.

Украшаем торт Молочная девочка фруктами. Я использую немного клубники, чернику, вишни и черешни. Можно добавить цветы, листики – то, что у вас есть на данный момент под рукой.

Пирог можно украсить как разными ягодами, так и одним видом ягод или нарезанных фруктов. Если вам интересны идеи, как украсить торт, посмотрите эту подборку интересных фото.

После этого можно нарезать эту воздушную нежнейшую выпечку и подавать к чаю или кофе.
Приятного аппетита!

Торт "Молочная девочка" рецепт с фото пошагово, как приготовить торт "Молочная девочка" с кремом в домашних условиях

Яйца немного взбить венчиком со сгущённым молоком до объединения массы.

Постепенно всыпать смешанную с разрыхлителем муку. Муку необходимо предварительно тщательно просеять что бы разрыхлитель равномерно распределился и в тесте не было комочков.

На противень выложить пергамент высокого качества! и обвести по форме круг. Я выпекала сразу по 2 коржа.

Вылить аккуратно в центр круга тесто и равномерно распределить. Чем ровнее распределим тесто на этом этапе, тем ровнее коржи получим.

Поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку и выпекать примерно 4-6 минут, пока коржи не приобретут приятный легкий золотистый оттенок. Испеченные коржи сразу же аккуратно отделить от пергамента. Если тесто все же вышло за пределы его можно сразу после выпечки аккуратно подрезать по форме.
Остатки теста не выбрасывайте, при выпечке последней партии я просто нанесла их на пергамент (из них в дальнейшем сделала крошку для украшения)

Вот такая стопочка получается.

Сливки взбить с сахарной пудрой до уверенных пиков (примерно 5-7 минут). Не переусердствуйте что бы не получилось масло)). Я добавляла 2 пакетика загустителя для сливок, но в целом и без них результат получается достойным.

Каждый корж намазать кремом. Если вы любите очень хорошо пропитанные тортики, то можете немного пропитать каждый корж. Я пропитала водичкой, разведенной с остатками сгущенки на стенках банки, но сильно не перестарайтесь, т.к. сливки также пропитают коржи.

Убрать излишки крема, поставить ненадолго в холодильник (я ставила на 10 минут)

Украшаем торт. Остатки теста, которые я запекала на последнем листе измельчить блендером в крошку (или другим удобным способом).

Посыпать бока крошкой, украсить по вкусу. Я украшала разрезанными на несколько частей конфетами "Рафаэлло" и разрезанными на несколько частей маршмеллоу. Для украшения также отлично подойдут фрукты.

А вот так выглядит кусочек. Приятного чаепития с нежнейшим сгущеночным тортиком.

Торт «Молочная девочка» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим нежный торт «Молочная девочка»

Торт состоит из 6 молочных коржей и крема на основе сливок — отсюда и происхождение названия торта. Кажется, что приготовить торт сложно, но в данном случае всё как раз наоборот. Коржи готовятся очень просто и быстро. Крем и глазурь тоже готовятся просто.

В результате вы получите достаточно большой (и что немаловажно — очень вкусный) торт, затратив при этом не очень большие усилия и использовав доступные и недорогие продукты. Желательно перед подачей выдержать торт в холодильнике 3-4 часа для пропитки коржей.

Как приготовить "Торт «Молочная девочка»" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления торта «Молочная девочка» нам понадобятся молочные коржи, приготовленные на основе сгущённого молока, сливки жирные, сахарная пудра, шоколад чёрный, сливочное масло, орехи грецкие.

Шаг 2 Ссылка

Коржи обрезать острым ножом, приставив для этого сверху тарелку подходящего размера или донышко от формы для выпечки.

Шаг 3 Ссылка

Обрезки соединить с орехами в чаше блендера.

Шаг 4 Ссылка

Измельчить всё до образования крошек.

Шаг 5 Ссылка

Сливки взбить с сахарной пудрой до образования пышной массы.

Шаг 6 Ссылка

На каждый корж выложить по 3-4 столовых ложки крема. Распределить крем равномерно по поверхности коржей.

Шаг 7 Ссылка

Боковые стенки торта тоже покрыть со всех сторон кремом.

Шаг 9 Ссылка

Для глазури соединить шоколад и сливочное масло. Нагреть на медленном огне до расплавления шоколада, всё время помешивая.

Шаг 10 Ссылка

Нанести горячую глазурь на верхний корж.

Шаг 11 Ссылка

Торт «Молочная девочка» готов.

648. Торт «Milchmädchen» («Молочная девочка»)

   Для тех, кто не пробовал еще этот тортик - ну какой же он вкусный! Просто не передать словами! К тому же очень прост и быстр в приготовлении!


__________________________________________________________________________________

 Рецепт торта  «Milchmädchen» пришел к нам из Германии. Коржи готовятся на основе сгущенного молока, которое в Германии называлось   «Milch Mädchen», т. е. молочная девочка.




 Сюда подойдет любой крем, любые фрукты и ягоды будут очень хорошо сочетаться с этим тортиком, т.к. он очень сладкий. Я сделала со взбитыми сливками. За ночь сливки впитались в коржи, сделали их мягкими, пушистыми и влажными....Это оооочень вкусно!

_____________________________________________________________________________

Понадобится:

Тесто:

  • сгущенка - 1 б ( 400 г)
  • яйца - 2 шт
  • мука - 1 ст. (160 г)
  • разрыхлитель - 1 п. (1 ст.л.)

____________________________________________________________________________

Крем:

  • сливки 35% - 400 мл
  • сахарная пудра -0,5ст

____________________________________________________________________________

Приготовление: 
БисмиЛлаh

Сгущенку и яйца положить в миску

Перемешать венчиком до однородности


Муку и разрыхлитель просеять в миску



Тщательно перемешать. Коржи получаются пышнее, если тесто минут 15 постоит



На листе бумаги для выпечки нарисуем круг диаметром 18-20 см


Бумагу переложить на противень. В центр круга наливаем 2 полные ложки теста



Распределяем тесто по всему кругу
 (у меня здесь мало теста, я потом полные две ложки стала наливать)


Печь при 180 С 5 минут или до легкого зарумянивания. 


С готового коржа сразу снять бумагу и положить на кухонное полотенце



Таким образом выпечь все коржи. Если у кого помещается, можно и по два коржа печь



Т.к. сгущенку я варила сама и у меня получилось ее ровно 600 г. И я решила из оставшихся 200 г еще замесить пол порции теста и у меня вышло всего из 1,5 порции 9 коржей



Сливки взбить с сахарной пудрой (для  1,5 порции я брала 500г сливок и 120 г сахарной пудры)



Промазать коржи кремом


У меня он получился огромный!Украсьте как хотите и поставьте на ночь в холодильник пропитываться.


Утром я хотела его сфотографировать, но вечером дети уговорили меня его чуть-чуть-попробовать

Поэтому до утра дожило только вот это



Я его почти не украшала. Чуть-чуть бока обсыпала орехами, а сверху сделала паутинку.
 

За ночь крем впитался в коржи и он стал еще вкуснее, чем вечером!


Видите, крема практически не видно. А мазала я коржи толстым слоем крема!



                  

Торт "Молочная девочка" Рецепт | Dr. Oetker

назад Первый уровень

Мы и наши партнеры собираем куки и применяем другие подобные технологии, чтобы понять, как вы пользуетесь нашим сайтом. Это помогает нам лучше понимать вас, как пользователя, и адаптировать под это сайт. Также нам хотелось бы опираться на информацию из сохраненных cookie-файлов при разработке персонализированных приложений. Нажмите «Согласен», если не возражаете. Чтобы узнать больше о сборе данных на сайте, посмотрите нашу  политику конфиденциальности. В любой момент вы сможете отказаться от дальнейшего сохранения куков.

Принять все Подтвердить выбор отвергать

Необходимые функции

Эти куки нужны для работы основных функций нашего сайта — например, для сохранения настроек. Пользователи не могут отключить это, иначе сайт будет работать некорректно.

Включены всегда Аналитика и персональные данные

Нам интересно знать, как вы пользуетесь нашим сайтом, чтобы адаптировать его под вас и других посетителей. Мы собираем куки и пользуемся другими подобными технологиями для наблюдения за поведением пользователей. Затем анализируем его и улучшаем функционал сайта.

Маркетинг и обмен информацией с третьими лицами

Мы разрабатываем маркетинговые кампании с учетом того, как пользователи попадают на сайт, а также на основании рекламы, которой они интересуются чаще всего. Такой подход улучшает качество основного контента и, собственно, рекламы. Маркетологи, с которыми мы сотрудничаем, тоже пользуются собранной информации о пользователей — например, персонализируют учетные записи посетителей на своих сайтах.

Рецепт горячего молочного торта | Рецепты десертов

Рецепт горячего молочного торта | Рецепты десертов | PBS Food Рецепт горячего молочного торта | Рецепты десертов | PBS Food

Food Home »Рецепты» Горячий молочный торт

Рецепт горячего молочного торта Марты Стюарт был показан в эпизоде ​​«Южная классика» сериала «Марты Бейкс».

Выход: один слоеный пирог 9 дюймов

    Ингредиенты
  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, плюс еще для сковороды
  • 3 стакана универсальной муки, плюс еще для сковород
  • 1 столовая ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка соли
  • 6 больших яиц
  • 3 стакана сахара
  • 2 чайные ложки чистого ванильного экстракта
  • 1 1/2 стакана цельного молока
  • Для глазури из взбитых сливок из шоколада:
  • 4 стакана жирных сливок
  • 8 унций мелко нарезанного полусладкого шоколада
    Указания
  1. Разогрейте духовку до 325 градусов.Слегка сливочного масла и муки две 9-дюймовые круглые формы для выпечки; отложить. В средней миске смешайте муку, разрыхлитель и соль; отложить.
  2. В дежи электрического миксера с насадкой для взбивания смешать яйца и сахар. Взбивайте, пока не станет очень густым, и тесто не упадет с венчика толстой лентой, 4-5 минут. Добавьте ваниль.
  3. Тем временем нагрейте молоко и масло до кипения в маленькой кастрюле. Добавьте к яичной смеси медленной, устойчивой струей, продолжая взбивать, пока она не смешается.Постепенно добавляйте сухие ингредиенты и взбивайте на низкой скорости до однородного состояния. Вылейте тесто в подготовленные формы. Выпекайте до золотистого цвета и начинайте отрываться от стенок сковороды, от 55 до 60 минут.
  4. Вынуть из духовки и охладить на решетке 15 минут. С помощью офсетной лопатки или ножа отделите коржи от формочки. Переверните на решетку, чтобы полностью остыть. Переверните один слой торта на сервировочную тарелку; намазать 1 стаканом глазури. Сверху выложите оставшийся корж, распределите глазурь по бокам и верхней части торта, чтобы покрыть его, и подавайте.
  5. Для глазури из взбитых сливок из шоколада: В маленькой кастрюле смешайте жирные сливки и шоколад и нагрейте на среднем огне, пока шоколад не растает. Снимите с огня и поставьте в холодильник, пока хорошо не остынет, не менее 6 часов, предпочтительно на ночь.
  6. Поместите густую смесь сливок в чашу миксера с насадкой для взбивания; взбить, пока не станет густым и однородным. Используйте немедленно.

Представлено:

Производит:

Авторские права © 1995-2021 Общественная служба вещания (PBS).Все права защищены. PBS является некоммерческой организацией согласно 501 (c) (3). Наш партнер по общественному вещанию:

Рецепт ванильного молочного торта - My Big Fat Halal Blog

Возможно, вы заметили в моем аккаунте в Instagram, что я стал немного одержим пирогом tres leches, известным как молочный пирог! Я решил сделать свою версию и очень доволен тем, как она получилась.

Пирог легкий, пышный, пропитанный сладкой молочной смесью из сгущенки, сгущенного молока и цельного молока! Я также использовал масло Anchor, чтобы придать ему еще больше маслянистости * пускает слюни *! Это определенно десерт, созданный для удовольствия, и он станет идеальным угощением для ифтара или праздника Ид! Взгляните…

Я украсила его толчеными фисташками и лепестками роз. Аромат и запах розы проникают в молочную смесь, придавая ей легкий аромат.

Если есть один десерт, который я собираюсь приготовить в этот праздник, то это точно будет этот! Попробуйте и дайте мне знать, как у вас дела!

РЕЦЕПТ ВАНИЛЬНОГО МОЛОЧНОГО ТОРТА

На 8 человек Время приготовления: 15 минут Время приготовления: 30-35 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для торта

100 г (1/2 стакана) размягченного несоленого сливочного масла Anchor
200 г (1 стакан) сахарного песка
1 столовая ложка ванильного экстракта
5 яиц
250 г (1 3/4) стакана простой муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка соли

Для молока

300 мл сгущенного молока
300 мл сгущенного молока
250 мл цельного молока

Для начинки

284 мл взбитых сливок
1/4 стакана сахарной пудры

Измельченные сушеные лепестки роз и фисташки для украшения (по желанию)

МЕТОД

  1. Начните с предварительного разогрева духовки до 180 градусов C.
  2. Взбить масло и сахар до образования пышной массы.
  3. Осторожно добавьте яйца и ванильный экстракт в смесь масла и сахара и взбивайте, пока все хорошо не смешается. Не перебивайте яйца.
  4. Добавьте сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель и соль) в отдельную миску. Добавьте половину этой смеси к влажным ингредиентам, пока все не смешается. Повторите со второй половиной.
  5. Вылейте тесто в смазанную маслом форму для запекания и равномерно разровняйте.
  6. Поставить в духовку и выпекать 30 минут. Проткните пирог шпажкой или зубочисткой, чтобы он полностью приготовился.
  7. Проткните пирог вилкой и дайте ему остыть до комнатной температуры. Прокол поможет пирогу впитать молочную смесь.
  8. В кувшин / миску добавьте 3 вида молока и хорошо перемешайте.
  9. Как только пирог остынет, вылейте 550 мл молочной смеси по всему пирогу. (Может показаться, что вы топите торт, но он все впитается, так что не волнуйтесь!)
  10. Накройте торт пищевой пленкой и оставьте в холодильнике минимум на 1 час (лучше всего на ночь).
  11. Взбейте двойные сливки, осторожно добавляя сахарную пудру, чтобы они подсластили.
  12. Выньте торт из холодильника и нанесите на него взбитые сливки. Украсить толчеными фисташками и сушеными лепестками роз.
  13. Режь и подавай! Я люблю выливать оставшиеся 300 мл молочной смеси с добавлением измельченных лепестков роз на каждую сервировочную тарелку. Роза впитывается в молоко, и у нее восхитительный вкус! Добавлять молоко в каждую порцию необязательно, и вы можете добавить все 850 мл молочной смеси в торт на начальном этапе, прежде чем он попадет в холодильник.

Я использовал форму для запекания среднего размера - 9 X 13 дюймов.

Примечание. Этот пост спонсирован Anchor.

Связанные

Торт с молоком и печеньем для Деда Мороза

Нет праздника, который я люблю так сильно, как Рождество! А рождественские торты - одна из моих самых любимых вещей для выпечки и украшения. На свой первый рождественский торт в праздничный сезон в этом году я поделюсь этим тортом с молоком и печеньем для Санты. Потому что, если Санта и его олени любят молоко и печенье, то, думаю, им понравится шоколадный торт, который по вкусу напоминает большое шоколадное печенье!

Этот торт влажный и немного плотный, сделан из жирного и сливочного кокосового молока и темно-коричневого сахара, наполнен шоколадной крошкой и покрыт сливочным кремом из сладких ванильных бобов. Полкадот из шоколадной крошки и печенье - отличные забавные и причудливые украшения.

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Как сотрудник Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.Это означает, что я могу получить небольшую комиссию, если вы купите продукт по этим ссылкам. Это никоим образом не влияет на мое мнение об этих продуктах и ​​услугах. Все мнения, высказанные на этом сайте, принадлежат мне.

Этот торт с молоком и печеньем более густой, чем пушистый, скорее похож на пирог с фунтом, поскольку он сделан из сливочного сыра и масла в жидком тесте. Если бы у шоколадного печенья и торта родился ребенок, это был бы этот шоколадный торт!

Основные ингредиенты для торта с молоком и печеньем

  • Сливочный сыр + несоленое масло . Комбинация сливочного сыра и сливочного масла добавляет аромат и насыщенность, а также способствует получению плотной текстуры пирога, напоминающей бисквит.
  • Сахар-песок + темно-коричневый сахар . В большинстве рецептов печенья с шоколадной крошкой используется комбинация сахарного песка и коричневого сахара для придания тонкого вкуса, и это восхитительно в этом молочном пироге с печеньем.
  • Экстракт ванили . Для наилучшего вкуса используйте высококачественный экстракт ванили.
  • Яйца . Яйца придают тесту структуру и насыщенность.
  • Мука . В этом рецепте я использовала как муку для выпечки, так и универсальную муку, и результаты были отличными. Из муки для торта получится более светлая крошка.
  • Разрыхлитель + пищевая сода . Оставляем тесто, заставляя торт подняться.
  • Соль . Уравновешивает сладость.
  • Консервы из кокосового молока . Мне нравится насыщенное и сливочное качество консервированного несладкого кокосового молока в выпечке. Это придает пирогу красивую текстуру, но не придает кокосового аромата.
  • Мини-шоколадные чипсы . Мини-шоколадные чипсы достаточно легкие, чтобы оставаться в жидком тесте и не опускаться на дно пирожных.

Как приготовить торт с молоком и печеньем

Вы будете использовать стандартный метод взбивания сливок для приготовления этого шоколадного торта, который включает сначала взбивание сахара со сливочным сыром и маслом, а затем добавление яиц, сухих ингредиентов и жидких ингредиентов.

Сливки из смеси сахара и сливочного сыра.

  • Разогрейте духовку до 350 F и опрыскайте дно трех 8-дюймовых форм для выпечки антипригарным спреем.
  • В дежи вашего настольного миксера, оснащенной лопастной насадкой, взбивайте сливочный сыр, масло, сахарный песок и коричневый сахар в течение 5 минут на средней скорости, периодически очищая чашу.

Добавьте яйца и ваниль.

  • Добавьте пасту из ванильных бобов и взбивайте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого. Очистите миску и взбивайте до однородной массы.

Замените сухие ингредиенты кокосовым молоком.

  • В отдельной миске просейте муку, соль, разрыхлитель и пищевую соду.
  • При минимальной мощности миксера добавьте сухие ингредиенты тремя порциями, чередуя с кокосовым молоком, начиная с муки и заканчивая мукой. Смешайте до однородности, но остаются несколько мучнистых полосок.
  • Добавьте шоколадную стружку и сложите лопаткой, соскребая со стенок миски, чтобы смешать оставшуюся муку.

Выпекать и остывать.

  • Равномерно распределите тесто между сковородами. Выпекайте на центральной решетке духовки примерно 25 минут, пока тестер для выпечки не станет чистым.
  • Установите сковороды на решетку для охлаждения, слегка накройте чистым кухонным полотенцем и полностью остудите перед замораживанием.

Заморозьте и украсьте торт с молоком и печеньем

Украшать торт - самое интересное! Я заморозил свой молочно-печеный торт воздушным сливочным кремом из ванильных бобов, который не слишком сладок и прекрасно сочетается с шоколадным пирогом.

Сделайте сливочный крем.

  • Если вы не читали мой подробный пост о How to Make Perfect American Buttercream , я рекомендую вам сначала прочитать его! Он отвечает на многие вопросы, связанные с общими проблемами при приготовлении сливочного крема.
  • В дежи вашего стационарного миксера, оборудованного венчиком, взбивайте масло и масло в течение 1 минуты на средней скорости до получения однородной массы.
  • При минимальной мощности миксера добавьте ложками сахарной пудры, порошка безе, ванили и соли, перемешивая до образования однородной массы.Взбивайте на средней скорости в течение 4-5 минут, при необходимости добавляя молоко для желаемой консистенции, время от времени очищая миску, пока она не станет очень легкой и пушистой.

Заморозить и украсить.

  • Сложить, залить и заморозить охлажденные пироги сливочным кремом.
  • Прежде чем сливочный крем покроется корочкой, украсить шоколадной стружкой. Обычно, когда я делаю «полкадотс» с шоколадной крошкой на торте, я вдавливаю их в глазурь острием внутрь, так что только круглая нижняя сторона шоколадной стружки выходит наружу.В сегодняшнем торте я сохранил их. В любом случае выглядит так мило!
  • Для обвязки верха и низа торта я использовал наконечник Уилтона № 32.
  • Сверху положите шоколадное печенье и, конечно же, подавайте с большим стаканом молока!

Вам также может понравиться

Топпер для торта под елку

Рождественский торт Пряничный домик

Красный бархатный торт с ванильным кремом и сливочно-сырным кремом

Кардамон Пирог с яичным кремом


Избранные товары


Торт для Деда Мороза с молоком и печеньем

вереск

Этот влажный и густой молочный пирог с печеньем сделан из коричневого сахара и кокосового молока и полон шоколадной стружки, так что торт напоминает шоколадное печенье.

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 50 минут

Десертный курс

Кухня Американская

Ингредиенты

Пирог
  • 8 унций сливочного сыра, размягченного до комнатной температуры
  • 2 унции несоленого сливочного масла (1/4 стакана или 4 столовые ложки), размягченного до комнатной температуры
  • 1 1/4 стакана сахарного песка
  • 1 стакан темно-коричневый сахар, слегка фасованный
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 4 больших яйца
  • 3 стакана муки для выпечки или универсальной муки
  • 1 чайная ложка крупной кошерной соли
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1/8 чайной ложки пищевой соды
  • 1 1/3 стакана несладкого жирного консервированного кокосового молока (не совсем полная банка)
  • 1 стакан мини-шоколадных чипсов
Масло сливочное
  • 1 стакан несоленого масла, размягченного до комнатной температуры
  • 1 стакан овощного жира
  • 4 стакана сахарной пудры
  • 1 столовая ложка порошка безе (по желанию)
  • 2 чайные ложки ванильной пасты или ванильного экстракта
  • 1/4 чайной ложки грубой кошерной соли
  • 2-4 столовые ложки молока или сливок, при необходимости f или желаемой консистенции
  • шоколадные крошки, для украшения

Инструкции

Пирог
  • Разогрейте духовку до 350 F и опрыскайте дно трех 8-дюймовых форм для выпечки антипригарным спреем.

  • В дежи вашего стационарного миксера, снабженной насадкой для лопастей, взбивайте сливочный сыр, масло, сахарный песок и коричневый сахар в течение 5 минут на средней скорости, периодически очищая чашу.

  • Добавьте пасту из ванильных бобов и взбивайте яйца по одному, тщательно взбивая после каждого. Очистите миску и взбивайте до однородной массы.

  • В отдельной емкости просейте муку, соль, разрыхлитель и пищевую соду. Включив миксер на низком уровне, добавьте сухие ингредиенты тремя порциями, чередуя с кокосовым молоком, начиная и заканчивая мукой.Смешайте до однородности, но остаются несколько мучнистых полосок.

  • Добавьте шоколадную стружку и сложите лопаткой, соскребая со стенок миски, чтобы смешать оставшуюся муку.

  • Равномерно разделите тесто между сковородами. Выпекайте на центральной решетке духовки примерно 25 минут, пока тестер для выпечки не станет чистым.

  • Поставьте сковороды на решетку для охлаждения, накройте их чистым кухонным полотенцем и полностью остудите перед замораживанием.

Buttercream
  • В дежи вашего стационарного миксера с венчиком взбивайте масло и масло в течение 1 минуты на средней скорости до получения однородной массы.

  • Включив миксер на низком уровне, добавьте ложками сахарную пудру, безе, ваниль и соль, перемешивая до образования однородной массы. Взбивайте на средней скорости в течение 4-5 минут, при необходимости добавляя молоко для желаемой консистенции, время от времени очищая миску, пока она не станет очень легкой и пушистой.

  • Сложите, залейте и заморозьте охлажденные коржи сливочным кремом.

  • Перед тем, как сливочный крем покроется корочкой, украсить шоколадной стружкой.

Примечания

  • Остатки пирога следует хранить в герметичном контейнере или держателе для пирога при комнатной температуре до 3 дней.
  • Торт можно выпекать заранее, слои индивидуально завернуть в полиэтиленовую пленку и заморозить на 3-6 месяцев. Дайте пирогу разморозиться при комнатной температуре на ночь перед глазурью.
  • Шортенинг в сливочном креме помогает получить ярко-белый цвет, но вы можете использовать и все сливочное масло.Масляный крем из сливочного масла будет цвета слоновой кости.
  • Кокосовое молоко придает пирогу насыщенный сливочный вкус, но вы не можете почувствовать вкус кокоса. Если хотите, можете заменить его на половину ‘n’ половины, которая имеет аналогичную кремообразную консистенцию.

Ключевое слово Шоколадный торт, Рождество, молоко и печенье, Санта

Пирог из сгущенного молока - Пошаговый рецепт

Рецепт торта из сгущенного молока - Пятница, и я очень устал. Последние несколько недель были вихрем на работе, и я не мог заниматься другими делами так много, как мне хотелось бы.Но давайте поговорим о некоторых полезных свойствах торта со сгущенным молоком и поработаем со стрессом, не так ли?

Не могу начать говорить о том, насколько я люблю сгущенное молоко. Когда я был маленьким, я обычно добавлял его в тосты, обмакивал в него обычный ванильный пирог, покрывал им свои кексы, ел роти, доса, что угодно! Даже сейчас у меня почти всегда есть банка сгущенки в кладовой, готовая добавить ко всему, что мне нравится.

Как всегда, финальное блюдо из хороших вещей. Вот почему мой торт выглядит немного плотным и дырявым.Подробнее об этом чуть позже.

Сначала мука. 1 1/3 стакана универсальной муки или майды.

Добавьте это через сито с 3/4 чайной ложки разрыхлителя.

Просейте примерно трижды, пока разрыхлитель и мука хорошо не смешаются.

Смешайте просеянную муку со всех четырех углов листа. Да, это газета, которую мы получаем каждое утро. TH и я могу полностью читать мандаринский (не!). Далее нам понадобится 1 стакан сахарной пудры. Я использовал коричневый сахар, но белый подойдет.Добавьте это в миску.

Сверху добавьте 1 стакан мягкого сливочного масла. Я немного растопил его, потому что забыл оставить его перед запеканием, но масло комнатной температуры - это то, что нам здесь нужно.

Хорошо взбить смесь масла и сахара с помощью электрического взбивателя в течение 2 минут до образования пышной массы. При использовании рукой хорошо взбивать около 5 минут.

Откройте бидон для доярки. Слизните излишки на пальцах, понюхайте, еще немного лизните. Давай, настаиваю я.

Когда вы закончите с вышеуказанным, отмерьте 1 стакан и добавьте его в смесь масла и сахара.

Взбивать еще 2 минуты (или 5 минут вручную). Разбить 2 яйца в другой миске и взбивать вилкой в ​​течение 2 минут. Отложите в сторону.

Добавьте взбитую смесь сливочного масла, сахара и сгущенного молока к мучной смеси с одной щепоткой соли. Смешайте, пока не смешано.

Сверху выложить взбитое яйцо. Аккуратно перемешайте, не взбивая.

Добавьте 1 чайную ложку ванильной эссенции в жидкое тесто и несколько раз перемешайте.

Вот и тесто.

Вылить на смазанную маслом форму для выпечки хлеба или форму для выпечки.Все готово, чтобы идти в духовку. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 ° C примерно 30 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Верх станет золотисто-коричневым, а тесто поднимется почти в два раза больше, чем тесто. Хорошо, теперь история моего торта. Я забыл установить температуру духовки на 180 ° C, поэтому пирог выпекался в действительно горячей духовке при 220 ° C в течение 30 минут, и стороны начали подгорать, в то время как центр был все еще тусклым. В то время мне пришлось вынуть его, чтобы торт не был таким мягким, как может быть.

Тем не менее, это был один хороший торт, надо сказать!

Вот рецепт, все в одном месте.

Пирог из сгущенного молока

Изготавливает квадратный торт размером 8 дюймов или одну буханку стандартного размера

Ингредиенты:

1 1/3 чашки универсальной муки или майды

1 чашка сгущенного молока с сахаром

1 стакан сахарной пудры (я использовал чуть больше 3/4 стакана)

1 стакан несоленого сливочного масла при комнатной температуре

2 яйца

3/4 чайной ложки разрыхлителя

1 чайная ложка ванильной эссенции

1 щепотка соли

Инструкции:

1. Просейте муку и разрыхлитель до однородного состояния. Вы также можете хорошо взбить его в миске до однородности, если у вас нет сита.

2. Взбить масло и сахар до мягкости и пышности - 5 минут вручную, 2 минуты с помощью электрического взбивания. Затем добавьте сгущенное молоко и повторите то же самое время, пока оно хорошо не смешается.

3. Взбить яйца в миске вилкой в ​​течение 2 минут и отставить.

4. Добавьте муку в смесь масла, сахара и сгущенного молока и перемешивайте до однородной массы, не взбивая слишком сильно.

5. Добавьте яйца, ванильную эссенцию и соль и снова хорошо перемешайте.

6. Переложите на смазанную маслом форму для выпечки или форму для выпечки хлеба и запекайте в предварительно разогретой духовке при 180C / 325F в течение 30-35 минут. Вставьте зубочистку в центр, чтобы проверить, готов ли торт.

7. Остудить, нарезать ломтиками и подавать.

Рецепт горячего молочного торта

Этот простой рецепт горячего молочного торта - один из тех старинных рецептов, которые независимо от того, в каком веке вы его готовили . .. он всегда будет хитом! Этот торт требует ингредиентов, которые есть у любого, и он отличный простой, с сахарной пудрой, вместе со свежими фруктами или, в данном случае, с карамелью, посыпанной им, мммм!

Моя бабушка назвала это горячим молочно-масляным пирогом, и я думаю, это потому, что вы одновременно нагреваете молоко и масло, прежде чем добавить его в тесто.Она подала его просто, и однажды я вспомнил, как она сделала для него белую глазурь и посыпала кокосом на Пасху. Воспоминания о еде самые лучшие!

Этот восхитительный рецепт горячего молочного торта можно быстро приготовить . Подрумянивание торта снаружи восхитительно и, на самом деле, это лучшая часть (и это так хорошо сочетается с карамелью). За прошедшие годы я внес несколько изменений в рецепт, добавив больше сахара (с тех пор, как впервые готовили этот торт… сахар был нормирован), и я добавил немного жирных сливок, чтобы сделать его богаче.Несколько лет назад мне посчастливилось готовить с одним из лучших шеф-поваров в мире - Дариной Аллен, владеющей всемирно известной кулинарной школой Ballymaloe в Ирландии. Она сказала мне, что в американском молоке, масле и кремах недостаточно жирности, чтобы отдать должное определенным рецептам, и что я всегда должен добавлять немного жирных сливок… поэтому я послушал.

Для этого рецепта я объединился с молоком DairyPure. Молочные продукты Чистое молоко - это обычно молоко, которое находится в нашем холодильнике. Мой сын пьет около галлона в неделю в одиночестве!

Молоко DairyPure - единственное молоко, на которое распространяется эксклюзивное обещание пяти пунктов чистоты.Молоко DairyPure не содержит искусственных гормонов роста, проверено на антибиотики, постоянно проверяется на качество для обеспечения чистоты, поступает только от коров, которых кормят здоровой пищей, и поставляется в холодном виде с вашего надежного молочного завода. Я чувствую себя хорошо, покупая это молоко для своей семьи, и тот факт, что оно производится в местных условиях, является дополнительным бонусом!

DairyPure доступен в ящиках для молочных продуктов в продуктовых магазинах по всей стране в цельном виде, с пониженным содержанием жира на 2%, с низким содержанием жира на 1% и обезжиренным / обезжиренным молоком.

Чтобы узнать о рецептах, местных розничных продавцах, полной линейке продуктов и узнать больше об эксклюзивном обещании пяти пунктов чистоты DairyPure, посетите ЗДЕСЬ.

Вы также можете подписаться на них в Facebook и Pinterest, чтобы получать информацию о специальных предложениях, рецептах, новостях и многом другом!

Цельное молоко

DairyPure было идеальным дополнением к этому рецепту горячего молочного торта, как и добавка жирных сливок DairyPure. И, ледяная чашка их свежего восхитительного молока станет прекрасным дополнением к большому гигантскому куску этого торта! Это ЕСЛИ ваш сын не опорожнил ваш контейнер … Гм!

Кто хочет кусочек ??

Пирог можно приготовить заранее, и он хорошо хранится в герметичной таре.Вы также можете заморозить его. Только не добавляйте заранее (, если вы даже хотите добавить ) карамельный соус, сахарную пудру или глазурь, добавьте то, что вам нравится, незадолго до того, как собираетесь съесть его, ошибся, я его съем!

Мои дети и муж ОБОЖАЮТ этот торт! Это один десерт, который нравится всей семье! Люблю, когда это происходит!

Распечатать рецепт

Винтажный рецепт горячего молочного торта

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час

Порций: 8

Автор: Коллин Кеннеди

Ингредиенты

  • 3 яйца, если очень большие 4 яйца, если обычные
  • 2 стакана сахара
  • 1 пакетик сливочного масла 1/2 стакана
  • 1 стакан цельного молока DairyPure
  • 2 столовые ложки сливок DairyPure
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта
  • 2 стакана муки
  • 2 чайных ложки разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки соли
  • Карамель (необязательно)
  • Гранатовые орехи (необязательно)
  • Другие необязательные начинки включают: сахарную пудру мокко, ванильную глазурь, фрукты и т. Д.

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 325 градусов.

  • Очень хорошо смажьте форму для расслоения (или форму с пружиной) спреем или маслом / мукой.

  • Смешайте яйца и сахар в миске и перемешивайте на среднем уровне в течение 4–5 минут или пока тесто не увеличится в размере вдвое и не станет красивым и пушистым.

  • Тем временем растопите масло в кастрюле на среднем огне, добавьте молоко, сливки и ваниль и дайте ему немного закипеть, затем сразу же уменьшите огонь до минимума. Часто взбивает.

  • Дайте ему пузыриться в течение 2 минут.

  • При работающем миксере медленно влить горячую молочную смесь.

  • После того, как это полностью смешано, добавьте муку, разрыхлитель и соль (заранее приготовьте предварительную смесь), добавьте это в 3 приема. Соскребите стенки миски и, когда смесь полностью смешается, вылейте ее в смазанную маслом сковороду и запекайте в течение 50 минут.

  • Проверить торт, если тестер выходит чистым, вынуть его из духовки. Если не выпекайте еще 5 минут. Повторяйте процесс до полной готовности.

  • Дайте пирогу остыть в течение 10-15 минут, затем осторожно удалите его (на всякий случай можно осторожно провести ножом для масла).

  • Дайте пирогу остыть, если вы решили добавить глазурь.

  • Подавать теплым или комнатной температуры.

  • Если вы решили полить карамелью, как я, просто залейте ее сверху, так хорошо! Слегка согрейте карамельный соус домашнего приготовления или купленного в магазине, а затем полейте его сверху

Tres Leches (Торт из трех молока), Рецепт Латинской Америки

Убрать выделение со всего

Торт:

6 крупных яиц, разделенных

2 стакана сахарного песка

2 стакана универсальной муки

2 чайные ложки разрыхлителя

1/2 стакана цельного молока

1 чайная ложка ванильного экстракта

Кремовый топпинг:

1 банка сгущенного молока на 14 унций

1 банка сгущенного молока на 14 унций

1 стакан жирных сливок

Обледенение:

3 столовые ложки воды

3/4 стакана сахарного песка

3 больших яичных белка

1 спелое манго, очистить от кожуры, удалить косточки и нарезать тонкими ломтиками

1 спелая папайя, очистить от кожуры, удалить семена и нарезать тонкими ломтиками

Пирог сгущенный

Этот торт из легкой сгущенки заставил меня еще больше полюбить сгущенное молоко.

Мой торт со сгущенным молоком невероятно маслянистый, влажный и плотный. Он достаточно сладкий, чтобы удовлетворить вашу тягу, а текстура - просто потрясающая, если вы правильно его испечете!

Таким образом, этот торт из сгущенного молока довольно плотный и не сильно поднимается, однако он чрезвычайно богат, и вам понадобится только крошечный крошечный ломтик (с небольшим количеством ложного крема или огромным большим слоем глазури из сливочного сыра), чтобы удовлетворить сладкоежка. Если вы хотите торт большего размера - удвойте рецепт.Самое замечательное в этом рецепте то, что вам не нужно разделять влажные и сухие ингредиенты, вы буквально добавляете все ингредиенты, смешиваете и запекаете.

Этот торт может быть золотисто-коричневого цвета, поэтому его можно очень быстро поджечь, так что следите за ним!

Сейчас эта версия не без яиц, но для хорошей версии без яиц мы рекомендуем этот рецепт.

Как подавать торт из сгущенного молока:

Торт из сгущенного молока восхитителен с добавлением сахарной пудры и свежей клубники. Поскольку торт такой насыщенный и сладкий, для него требуется только простая посыпка. Многие люди тоже любят делать простую лимонную морось, которая представляет собой просто комбинацию просеянной сахарной пудры со свежим лимонным соком.

Торт сгущенный можно заморозить

Это идеальный торт для заморозки. Чтобы заморозить торт из сгущенного молока, дайте ему полностью остыть до комнатной температуры, дважды заверните торт в полиэтиленовую пленку и поместите в морозильную камеру на срок до двух месяцев. Чтобы разморозить, просто поставьте торт на скамейку на час, прежде чем заморозить и подать на стол.Вы также можете нагреть ломтик в микроволновой печи в течение десяти секунд, если хотите, чтобы он был теплым.

Дополнительная литература: Мороженое из кофе и сгущенного молока


.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *