Рецепт печенья грибочки: Назад в СССР: Печенье «Грибочки» и «Орешки со сгущенкой», рецепт с ингредиентами: яйца куриные, сахар, маргарин

Содержание

Рецепт печенья "Грибочки" на Вкусном Блоге

Рецепт приготовления:

Готовим тесто.

Масло взбиваем с обычным и ванильным сахаром до кремообразной консистенции.

Добавляем яйцо и снова взбиваем. Кладем сметану, перемешиваем.

Затем постепенно добавляем просеянную с содой, солью и разрыхлителем муку и замешиваем пластичное тесто. Слишком долго старайтесь не месить, чтобы масло в тесте не растаяло и выпечка не получилась деревянной.

Делим тесто на 4 части

Каждую часть заворачиваем в пленку и кладем отдыхать в холодильник.

Вынимаем тесто по частям и формируем печенье. Сначала формуем ножки (24 штуки) - у меня это кусочки размером примерно с мизинец.

Кладем в морозилку - это нужно для того, чтобы ножки при выпекании максимально сохранили свою форму.

Дальше формуем шляпки. Делаем шарики примерно такого размера:

Затем приплюскиваем, придавая форму грибной шляпки.  Раскладываем из на противень и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение примерно 15 минут.

У чуть подостывших шляпок аккуратно вырезаем на дне выемки, в которые будем вставлять ножки. Делать это нужно в теплом виде, поскольку при остывании печенье затвердеет и сделать это будет проблематично.

На том же режиме выпекаем ножки.

Готовим сахарную глазурь. Для этого слегка взбиваем миксером белок и лимонным соком (если вы боитесь сальмонеллеза, я рассказывала, как пастеризовать яйца 😉 ). Затем постепенно всыпаем сахарную пудру и взбиваем до получения однородной гладкой глазури.

Перекладываем примерно половину в кондитерский мешок, остальное накрываем пленкой.

Шляпки и ножки комплектуем попарно по размеру и форме. Начинаем скреплять остывшие части грибов. В вырезанные выемки отсаживаем немного глазури.

Вставляем ножку и аккуратно, но довольно сильно ее вжимаем.

Повторяем со всеми грибочками. Стираем наплыв глазури в месте соединения. Оставляем подсохнуть вверх ногами - у меня это заняло около 20 минут. Той же глазурью тонируем ножку и нижнюю часть шляпки. При необходимости разбавляем глазурь водой, чтобы они лучше ложилась.

Остатками глазури смазываем нижние части ножек и посыпаем их маком (я добавила еще немного молотых фисташек).

На водяной бане растапливаем шоколад.

Глазируем в нем шляпки грибов. Аккуратно раскладываем печенье на застеленный пергаментом поднос и ставим в холодильник до застывания шоколада. По желанию застывший шоколад можно тонировать темным какао при помощи кисточки.

Подаем к чаю и наслаждаемся.

Приятного чаепития!

Необычное Песочное печенье Грибочки Шампиньоны

Самый простой рецепт песочного печенья - необычное, вкусное, рассыпчатое песочное печенье Грибочки или Шампиньоны. Для этого печенья возьмите обычную бутылку и обмакните ее в какао! Выпечка Вас удивит!

ЖДУ твои КОММЕНТАРИИ и ФОТООТЧЕТЫ!
ПРИГОТОВЬ! ПОДЕЛИСЬ! ПОДПИШИСЬ на Готовим Дома!

Ингредиенты

сливочное масло
200 г
яйца 2 шт
сахарная пудра 140 г
мука 370 г
кукурузный крахмал 120 г
разрыхлитель 7 г
соль 1 щепотка
ванильный экстракт 1 ч.
л.
какао 1 ст.л.

Общая информация

Сложность

Легкий

Видеорецепт

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
200 г сливочного масла, комнатной температуры взбиваю 1 минуту, до пышности.
Добавляю 140 г сахарной пудры.
По одному добавляю 2 яйца.
Чайную ложку ванильного экстракта, для аромата.

И маленькую щепотку соли.
Взбиваю миксером до однородности.

В миску просеиваю 370 г муки.
7 г разрыхлителя.
И 120 г кукурузного крахмала.
Перемешиваю венчиком.

Добавляю муку с крахмалом к маслу с сахарной пудрой.

Замешиваю мягкое тесто.

Набираю ложку теста и скатываю шарики.
Шарики выкладываю на противень.

Беру обычную бутылку и столовую ложку какао.
Обмакиваю горлышко бутылки в какао.
И одним простым движением руки шарики превращаются… в настоящие шампиньоны)))
Глазам своим не верю - выглядят как настоящие грибочки!
А как на ваш взгляд - похожи на шампиньоны? Напишите в комментариях ;))

Духовку разогреваю до температуры 180ºC и выпекаю печенье 15 минут.

Дольше не держите - печенье должно остаться светлым, только донышко слегка зарумянится.

Печенье получилось мягкое, рассыпчатое, в меру сладкое - очень вкусное!

Обязательно приготовьте! Рекомендую! Получите море удовольствия от процесса и от самого печенья. Зовите детей, они быстро наделают вам грибочков к чаю)))

Совет
ЖДУ твои КОММЕНТАРИИ и ФОТООТЧЕТЫ!
ПРИГОТОВЬ! ПОДЕЛИСЬ! ПОДПИШИСЬ на Готовим Дома!

Приятного аппетита и вкусного вам Печенья к чаю!
Ваша Олеся

Поделись рецептом с друзьями!

Печенье «Грибочки» - Пошаговый рецепт с фото

Рецепт приготовления печенья «Грибочки»:

Сахар растереть с яйцом. Добавить сметану, соду, размягченное сливочное масло или маргарин.

Постепенно подсыпая муку в миску, замесить мягкое тесто.

Лепим из теста «шляпки» грибочков: скатать шарик из теста, слегка его прижать, снизу пальцем продавить ямку, куда затем будет вставляться «ножка». Для «ножек» скатать из теста «колбаски» чуть меньше нужного размера, т.к. после выпечки они немного увеличатся в размере.

Маленький нюанс: при выпекании тесто подойдет, и углубления в «шляпках» грибочков могут исчезнуть. Чтобы этого не случилось, поместите в них небольшие бумажные шарики, смоченные в растительном масле. Их легко будет достать из готовых «шляпок».

Выложить «ножки» и «шляпки» (углублением вниз) на противень. Выпекать грибочки на небольшом огне около 20 - 25 минут.

Когда тесто станет румяным - пора вынимать противень с печеньем. Дать грибочкам остыть.

Затем достать бумажные шарики из «шляпок» грибочков.

Теперь нужно сварить белую и шоколадную глазурь: первую - для «ножек», вторую - для «шляпок». Лучше сварить сначала белую, так как она быстро застывает. Смешать в кастрюле сахар и воду, на маленьком огне растопить, пусть покипит, чтобы получился довольно густой сироп. Белую глазурь нужно немного остудить, так, чтобы не обжигать пальцы, но не очень долго, иначе сироп засахарится.

Насыпать в блюдце мак. Окунуть «шляпку» грибочка нижней частью (той, которая с углублением) в глазурь, укладывать углублением вверх на тарелку. Затем окунуть в глазурь «ножку» полностью; после этого одним концом обмакнуть её в мак, а вторым - вставить в «шляпку».

Дать «грибочкам» постоять минут 10-15, чтобы глазурь застыла, и «шляпки» с «ножками» надёжно склеились. Тем временем, следует приготовить шоколадную глазурь. К сахару с водой добавить какао-порошок и готовить так же, как и белую глазурь. Когда она чуть остынет и загустеет, макать грибочки «шляпками» в шоколадную глазурь, держа их за ножки. Грибочки укладывать «на бочок» на тарелку: пусть глазурь застынет.

Наше печенье «Грибочки» готовы!

Печенье «Грибочки» можно сложить в корзинку, как будто они и вправду были собраны в лесу. Необычно и вкусно!

Печенье Грибочки - из песочного теста без начинки: рецепт приготовления с фото

Печенье «Грибочки» — это оригинальная идея для подачи вполне традиционного песочного печенья. В соответствии с названием оно имеет форму этого вкусного «лесного дара». Кстати, готовить этот десерт можно при помощи специальных форм, благодаря которым печенье получается практически неотличимым от настоящих грибов. Однако в данном случае мы предлагаем вылепить его вручную.

Процесс приготовления теста и последующего формирования из него грибочков совсем несложный, но есть пара нюансов, которые необходимо учесть. О них можно узнать из рекомендаций этого рецепта с пошаговыми фото, который приведен далее.

  • Сначала подготовим все перечисленные в рецептуре ингредиенты.

  • В глубокой миске смешаем кукурузный крахмал, муку, сахарную пудру, разрыхлитель теста, а также ванилин.

  • Достаем из холодильника сливочное масло и даем ему немного времени, чтобы оно прибрело комнатную температуру. Затем разрезаем его на части и отправляем в миску с прочими ингредиентами. Затем все их смешиваем.

  • Теперь к тесту добавляем одно куриное яйцо и желток, а затем замешиваем его. Получиться тесто должно мягким и очень пластичным.

  • Отправляем ком теста на полчаса в холодильник, предварительно завернув его в целлофан.

  • Начинаем вылепливать грибочки. Половина теста уйдет на приготовление ножек, а половина – на приготовление шляпок.

  • Задекорируем ножку гриба. Для этого тупой ее конец окунаем сначала в яичный белок, который у нас остался после замешивания теста, а затем макаем ее в мак.

  • Выкладываем шляпки и ножки грибочков на застланный пергаментом противень.

  • До двухсот градусов разогреваем духовку, а затем в нее отправляем запекаться печенье. Понадобится на это всего лишь пятнадцать минут.

  • При помощи ножа в середине шляпке (с внутренней стороны) мы сделаем небольшое углубление.

  • Для того чтобы соединить ножки и шляпки мы приготовить сладкий клейкий сироп. Для этого в толстодонной сковороде растопим сахар и мед. Понадобится на это всего лишь четыре минутки.

     

    Когда клейкий сироп будет готов, мы будем обмакивать в него ножки (тупым концом), а затем вставлять их в выемки шляпок.

  • Оставляем на 15 минуток наши грибочки, чтобы сладкий сироп застыл, и ножки хорошо склеились со шляпками. Тем временем растопим на водной бане шоколад. В него следует макать шляпки.

  • Дайте шоколаду на шляпках застыть, а затем печенье «Грибочки» можно будет подавать к столу.

    Приятного аппетита!!!

  • Рецепт печенья "грибочки" в формочках

    Видеорецепт

    Обязательно посмотрите видео, если хотите увидеть все нюансы приготовления печенья «Грибочки». Убедитесь, что нет ничего невозможного, и вы, без сомнения, сможете повторить то же самое, что и героиня видео.

    Печенья «грибочки» станут замечательным подарком для детей всех возрастов, да и для взрослых тоже. Причем не только в качестве конечного результата, но и как вариант для совместного времяпровождения. Конечно, делать их – достаточно трудоемкий, но увлекательный процесс. Пусть дети проявляют фантазию и украшают грибочки по-своему.

    Вместо классического черно-белого оформления у вас будут уникальные грибочки. Предложите детям множество разных вариантов, и пусть они творят. Например:

    • присыпку для пасхи – палочки, сердечки, кружочки;
    • цветную глазурь;
    • карамельную крошку;
    • кокосовую стружку;
    • белый или цветной шоколад.

    Веселые грибочки из меренги (безе)

    Для тех, кому хочется чего-то по настоящему оригинального и трудного, можно предложить необычный фото рецепт выпечки грибочков из меренги. Для приготовления небольшой партии нужны 2 охлажденных белка, полстакана пудры сахарной, 1/8 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки «винного камня» (по-английски Cream of Tartar), стабилизатора белков. Впрочем, можно обойтись и без него.

    Взбейте массу миксером на высокой скорости около 7 минут, пока она не станет глянцевой. Затем безе нужно переложить в два кондитерских пакета с разными отверстиями – тонким и более широким. Распределите массу пакетами по двум противням и выпекайте грибочки по первому способу – ножки «вытягивайте» в небольшие пирамидки пакетом, где отверстие узкое, а шляпки постарайтесь сделать широкими, заглаживая вытянутую сверху «капельку» влажной кисточкой.

    Затем нужно дать меренге остыть, проделать ямки в дне каждой шляпки и соединить их с ножками растопленным шоколадом.

    Готовые грибочки можно слегка обсыпать какао, шоколадной или кокосовой крошкой. Мак здесь будет не к месту. И не забывайте – меренгу не хранят в холодильнике. Готовое печенье сложите в герметичный контейнер, где оно останется свежим несколько дней.

    Печенье Грибочки — 7 рецептов приготовления в форме на газу и без формы во фритюре и в духовке

    Оказывается, грибной сезон может длиться круглый год, особенно если опенки, шампиньоны и боровички – это печенье грибочки. Простота приготовления и поразительное сходство с оригиналом сделали этот вид выпечки популярным на долгие годы. Грибочки можно печь в форме на газу, в духовке без формы или жарить во фритюре, привлекая к процессу самых маленьких членов семьи.

    Печенье грибочки в форме на газу

    Чугунные пресс-формы для выпечки на газу по сей день среди множества умных и высокотехнологичных гаджетов остаются вне конкуренции. Рецептуры приготовления для них просты, а результаты поражают вкусом и видом.

    Рецепт выпечки пошагово:
    1. Масло растопить и позволить ему немного остыть. Смешанную со сметаной соду оставить на несколько минут постоять. Яйца растирающими движениями соединить с сахаром, влить жидкое масло, добавить сметану и муку, размешать. Вымешанное тесто имеет консистенцию густой домашней сметаны.
    2. Форму для выпечки грибочков прокалить с обеих сторон над пламенем газовой плиты, затем смазать растительным маслом и наполнить тестом. Тесто выкладывать только на одну половину формы. Во время выпечки масса увеличится в объеме и заполнит все пустоты.
    3. Печь грибочки с обеих сторон, переворачивая форму над пламенем. Румяные пропеченные грибочки достать из формы и повторить процедуру с другой порцией теста. Смазывать форму маслом перед новой партией грибочков не нужно.

    Рецепт приготовления во фритюре

    У многих хозяек где-то в недрах кухонного шкафчика пылится форма для хвороста из жидкого теста грибочки. Проверенный рецепт и подробное описание процесса выпечки помогут исправить эту оплошность и побаловать домашних вкусной выпечкой, такой похожей на настоящие опята.

    Чтобы испечь печенье грибочки во фритюре, для теста следует взять:
    • 120-150 г муки;
    • 2 яйца;
    • 60 г майонеза;
    • 60-80 г сахара;
    • 15 мл водки;
    • 2-3 г ванилина;
    • немного молока или кефира, чтобы довести тесто до нужной консистенции;
    • растительное масло для фритюра.
    Очередность действий:
    1. Яйца разотрем с сахаром, добавим майонез, ванилин, муку и чуточку алкоголя. В результате получим тесто такой густоты, что его можно набирать чайной ложечкой, и оно будет быстро стекать с формочки. При необходимости разбавляем молоком или кефиром.
    2. В небольшую емкость наливаем масло для жарки. Когда оно закипит, окунаем в него формочку, чтобы она хорошенько прогрелась. Чайной ложечкой на ребристую поверхность формочки кладем немного теста. Быстро погружаем его в кипящее масло, немного прижав ко дну на пару секунд, чтобы получилась длинная красивая ножка.
    3. Через несколько секунд во фритюре опенок должен отправиться в свободное плавание, но если такого не произошло, помогаем ему, вытолкнув деревянной зубочисткой ножку. Золотистые румяные грибочки выкладывать на бумажную салфетку, чтобы промокнуть лишний жир. Готовую выпечку, как и обычный хворост, можно посыпать сахарной пудрой или оставить в первозданном виде.

    Печенье грибочки, приготовленное в духовке имеет два больших преимущества: для его выпечки не нужны специальные формы, к процессу готовки можно подключить детей. Им придется по душе не только процесс поедания, но и создания грибов.

    Печенье «Грибочки» рецепт с фото в домашних условиях

    Как сделать песочное тесто

    Сливочное масло разминаем с сахаром. Если вынуть из холодильника масло заранее (за 15-25 до начала приготовления), его кремообразная структура легко смешается с сахаром.

    Вбиваем одно куриное яйцо в сахарно-масляную смесь.

    Энергично перемешиваем тесто, добавляем 1 ч. ложку разрыхлителя.

    Муку нужно просеять заранее и частями добавить в тесто.

    Замешиваем однородное песочное тесто.

    Собранное в шар тесто оборачиваем пищевой пленкой и убираем в холодильник.

    Охлажденное песочное тесто делим на две части. Из одной будут сформированы ножки грибов, а из другой — шляпки.

    На присыпанную мукой поверхность выкладываем ножки и шляпки. Формируем части грибочков быстро, не позволяя тесту в руках таять. Ножки грибов должны иметь заостренный кончик. Шляпки грибов — небольшое углубление с внутренней стороны ( место, в которое будет вставляться ножка).

    Как сделать шляпку грибочка: сначала скатываем шарик, диаметром 1 см, затем слегка сдавливаем его ладонью, чтобы придать приплюснутую форму.

    Для оформления ножек грибочков нам понадобится белок одного яйца и маковое семя.

    Обмакиваем каждую ножку гриба в белок( погружаем только нижнюю часть ножки), затем опускаем в блюдце с маком.

    Нужно стараться, чтобы только нижняя часть грибочков соприкасалась с маком — так печенье будет красивее.

    На противень, застланный пергаментом, выкладываем заготовки печенья и отправляем выпекаться в духовый шкаф на 15-20 минут( до тех пор пока не увидим золотистый «загар»).

    В то время как «Грибочки» выпекаются, приготовим глазурь для склеивания печенья.

    Специальным «клеем» послужит мед(1 ст. ложка), растворенный на плите с 3 ст. ложками сахара.

    Помешиваем на плите сахарно-медовую смесь, доводим до жидкого однородного состояния.

    Итак, пришло время склеить ножки и шляпки, чтобы получились вкусные грибочки.

    Глазурь очень быстро застывает, поэтому старайтесь работать быстро, чтобы успеть склеить все грибочки.

    В каждой шапочке можно сделать отверстие с помощью ножа, чтобы грибочки было удобнее склеить.

    Наливаем немного глазури в углубление:

    Прикладываем ножку к глазури, придавливаем с усилием.

    Вот такие симпатичные грибочки получаются. Оставьте на некоторое время печенье, чтобы части скрепились.

    Полезные советы

    Не имеет смысла из рецепта в рецепт описывать технологию выпечки печенья, рассказать о ней будет более уместно вместе с полезными советами и секретами, которые помогут избежать возможных трудностей в процессе приготовления.

    Первое, форму-сковороду необходимо перед закладкой теста хорошо разогреть над огнем и обязательно смазать. Делается это только перед первой партией печений, потом они будут легко отставать от формы. Для смазывания можно использовать кулинарный жир, сливочное масло, маргарин или подсолнечное масло без запаха.

    Количество закладываемого в форму теста нужно будет отрегулировать самостоятельно, чтобы оно не вытекало из нее и чтобы заполняло всю форму. В среднем на одну порцию (в зависимости от рисунка тиснения) понадобится около 2 столовых ложек теста.

    Сковороду на газу нужно будет переворачивать, чтобы печенья в форме пропеклись с обеих сторон и получили красивый золотистый оттенок. Во время выпечки ручки формы необходимо держать сомкнутыми, иначе тесто будет приподымать верхнюю створку, и выпечка плохо пропечется.

    Длительность перехода выпечки из стадии тесто в стадию готовое печенье, даже для одной и той же формы, у каждой хозяйки может быть разная (от нескольких секунд до 5-7 минут). Это зависит от многих факторов, поэтому придется самому установить это время, приоткрывая створки сковороды и наблюдая за цветом печенья.

    Оценить статью:

    54

    Версия для печати

    Что еще почитать:

    Как готовить диетическую творожную запеканку по Дюкану

    Как приготовить манник на кефире без муки

    Как приготовить лучшее венское тесто для пасхи

    Как сделать опару для дрожжевого теста

    Творожная запеканка с грушей для вкусного и сытного завтрака

    Пошаговые рецепты заварного крема для торта «Наполеон»

    Ингредиенты для «Печенье во фритюре «Грибная россыпь»»:

    • Мука пшеничная

      /

      Мука

      (с горкой.)

      6 ст. л.

    • Сахар


      4 ст. л.

    • Яйцо куриное


      2 шт

    • Майонез


      1 ч. л.

    • Водка


      1 ч. л.

    • Ванилин


      1/4 ч. л.

    • Сода


      1/4 ч. л.

    • Уксус

      (для гашения соды)

      1,5 ч. л.

    • Масло растительное

      (для фритюра)

      150 мл

    Пищевая и энергетическая ценность:

    Готового блюда
    ккал

    2319.8 ккал

    белки

    30.6 г

    жиры

    134.1 г

    углеводы

    237.2 г

    100 г блюда
    ккал421.8 ккалбелки5.6 гжиры24.4 гуглеводы43.1 г

    Рецепт «Печенье во фритюре «Грибная россыпь»»:

    И так, сначала покажу, что представляют из себя чудо формы для приготовления такого прелестного печенья.

    Теперь можно заняться приготовлением теста. В миску вбить яйца, всыпать сахар, влить майонез и водку.

    Размешать, чтоб сахар практически растворился. Всыпать просеянную муку и ванилин.

    Качественно перемешать и влить соду погашенную уксусом.

    Тесто нужной консистенции держится на ложке и не стекает. Обычно для такой густоты 6 ст. л. муки достаточно, но мука бывает разная и возможно надо будет добавить еще 1 ложку или пол ложки.

    Теперь в металлическую кружку (лучше эмалированную) вливаем 150 мл растительного масла и ставим греться на средний огонь.

    Чтоб проверить нагрев масла опустите в емкость сухую зубочистку. Если вокруг нее появилось шипение и пузырьки, то нагрев достаточный!

    Уменьшаем огонь плиты с среднего на маленький. И опускаем в масло пустую форму для ее прогрева.

    Держим ее в масле буквально секунд 10. И наносим на ее шляпку пол чайной ложки теста. Распределяя от середины к краям.

    Опускаем в масло. И готовим до золотистого цвета. Оптимальное время приготовления грибочка 25 секунд. Если печенье стало золотистым меньше, чем за 20 секунд, то внутри будет сырым! Значит надо огонь уменьшить! Если готовится дольше 30 секунд, то значит температура не достаточная! Увеличьте немного огонь! Иначе печенье впитает слишком много жира!

    Готовый грибочек снимаем аккуратно с формы. По необходимости можно край поддеть вилкой, но обычно они великолепно сами выскакивают на тарелку.

    Вот такой грибочек получается.

    Дальше следуя по той же технологии печем все остальные грибки. Я всегда сначала снимаю их на маленькую тарелочку, которую простилаю салфеткой, чтоб капли жира с формы и с вилки не впитывались в печенье. А потом перекладываю на общее блюдо.

    Свежее печенье по вкусу напоминает бисквитное. А если ему дать подсохнуть, то становится более хрустящим. Но нам нравится когда мягкое, поэтому храню в закрытой емкости. Наливаем по желанию сгущенку в блюдце, чтоб обмакивать грибочки, готовим любимый чай и добро пожаловать к столу!

    Если использовать грибочки для украшения, то тут уже полет Вашей фантазии! Я иногда шляпки обмакиваю в шоколад и присыпаю разноцветной присыпкой, иногда делаю красный крем или айсинг и присыпаю белой кокосовой стружкой (получаются мухоморчики). В этот раз остановилась просто на печенье… Вот для того, чтоб наглядно показать, как красиво смотрится грибочек, я сделала отверстие в хлебной горбушке и поставила гриб, как на пригорок! Полюбуйтесь! Разве не прелесть?!

    Дорогие поварята! Я очень советую вам приобрести такую форму для печенья! Не пожалеете! Из данного количества ингредиентов получается довольно много печенья! И приятного аппетита всем!

    Грибочки с шоколадной шляпкой

    • 100 г сливочного масла;
    • 100 г сметаны;
    • 200 г сахарной пудры;
    • 1 желток;
    • 3 г соли;
    • 3,5 г разрыхлителя;
    • 400 г муки.
    Ход работы:
    1. Мягкое масло, сметану, сахарную пудру и желток выложить в чашу миксера и перемешать до однородности. Затем подсыпая небольшими частями муку с разрыхлителем и солью замесить мягкое, но не липнущее к рукам тесто. Разделить его на две половины и убрать в холодильник на 1,5 часа.
    2. Взяв одну часть теста, скатать из нее колбаску, которую нарезать на ножки. Для большей реалистичности ножки можно делать разной длины, но обязательно более узкими с одной стороны. Чтобы ножки не расползлись, их следует заморозить в течение 40 минут в холодильнике.
    3. Тем временем скатать из другой половины шарики, которые немного приплюснув выложить на противень застеленный пергаментом и испечь при 210 градусах примерно 15 минут. Пока шляпки будут еще теплыми, снизу в центре вырезать небольшое углубление для ножки.
    4. Когда со шляпками покончено, испечь замороженные ножки при тех же температурных условиях. У готовых ножек можно немного подрезать острый кончик, а все неровности и шероховатости можно снять теркой.
    5. Из белка и пудры приготовить густую глазурь, склеить ею шляпки и ножки. Когда грибочки будут сформированы, немного разбавить глазурь кипяченой водой и затонировать низ шляпок и ножки, низ ножек присыпать семенами мака.
    6. После этого остается только окунуть грибные шляпки в растопленный шоколад и высушить, зафиксировав боровичков на решетке для выпечки из духовки, установленной на большую миску.

    Watch this video on YouTube

    Как сделать угощение в духовке

    Печенье грибочки, приготовленное в духовке имеет два больших преимущества: для его выпечки не нужны специальные формы, к процессу готовки можно подключить детей. Им придется по душе не только процесс поедания, но и создания грибов.

    Для вкусной выпечки и приятного времяпрепровождения с детьми понадобятся:
    • 200 г сахарной пудры;
    • 220 г сливочного масла;
    • 1 яйцо;
    • 1 желток;
    • 40 г кукурузного крахмала;
    • 240 г муки;
    • 2 г ванилина;
    • 4,5 г разрыхлителя;
    • 200 г сахара;
    • 75 мл воды;
    • 3-4 г лимонной кислоты;
    • 30-40 г какао в порошке;
    • мак по вкусу.
    Как сделать грибочки в духовке:
    1. Ставшее более мягким при комнатной температуре масло размять с сыпучими компонентами теста (пудра, крахмал, разрыхлитель, ванилин и мука). Добавить яйцо с желтком и вымесить мягкую эластичную массу, которую на полчаса убрать в холод.
    2. Стабилизировавшееся тесто поделить на кусочки весом 25 г. Из половины сформировать шляпки, скатав шарики, которые приплюснуть с одной стороны. Из другой части сделать ножки в виде колбасок длиной 6-7 см и заостренным конусом с одной стороны.
    3. Шляпки и ножки уложить на выстеленный пергаментом лист для выпечки. Чтобы ножки сохранили свою форму и не расползлись в духовке в лепешку, их выпекают в кулечках из пекарской бумаги. Температура и примерное время выпечки 180 градусов и 25 минут соответственно. Чтобы в шляпках не пришлось вырезать углубление для ножки, перед выпечкой его можно продавить пальцем и положить шарик из пергамента, который потом будет легко извлечь из готовых шляпок.
    4. Пока заготовки остывают, из воды и сахара сварить сироп красивого светло-карамельного оттенка. В конце варки добавить в него лимонную кислоту.
    5. Собираем грибочки. Тупой конец ножки окунуть в карамельный сироп, а затем в мак, дать сиропу схватиться 2-3 минуты. В шляпках проделать ножом небольшое углубление, в которое вставить остроконечную часть ножку, предварительно опущенную в сироп. Дать деталям хорошо склеиться.
    6. Когда все грибы будут собраны, в оставшийся сироп добавить какао и немного подогреть, затем окуная в них шляпки грибов, окрасить их в красивый шоколадный цвет.

    Watch this video on YouTube

    Печенье “Грибочки”

    Принесла вам тут развлечение на выходные Печенье “Грибочки”. Для многих это лакомство из детства, но в мои юные годы я такого печенья на пробовала. В любом случае, это очень вкусно и выглядит интересно. И это, я уверена, будет весело делать вместе с детьми. Так что дерзайте, товарищи

    В основе – вкусное песочное печенье на масле и сметане. Декор и крепежный материал – самая обычная сахарная глазурь, которая обычно используется для росписи печенья и пряников.

    Как говорится, если ты не можешь насобирать грибов, ты можешь их испечь

    Отделка

    Рецепт приготовления:

    Масло взбиваем с обычным и ванильным сахаром до кремообразной консистенции.

    Добавляем яйцо и снова взбиваем. Кладем сметану, перемешиваем.

    Затем постепенно добавляем просеянную с содой, солью и разрыхлителем муку и замешиваем пластичное тесто. Слишком долго старайтесь не месить, чтобы масло в тесте не растаяло и выпечка не получилась деревянной.

    Делим тесто на 4 части

    Каждую часть заворачиваем в пленку и кладем отдыхать в холодильник.

    Вынимаем тесто по частям и формируем печенье. Сначала формуем ножки (24 штуки) – у меня это кусочки размером примерно с мизинец.

    Кладем в морозилку – это нужно для того, чтобы ножки при выпекании максимально сохранили свою форму.

    Дальше формуем шляпки. Делаем шарики примерно такого размера:

    Затем приплюскиваем, придавая форму грибной шляпки. Раскладываем из на противень и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение примерно 15 минут.

    У чуть подостывших шляпок аккуратно вырезаем на дне выемки, в которые будем вставлять ножки. Делать это нужно в теплом виде, поскольку при остывании печенье затвердеет и сделать это будет проблематично.

    На том же режиме выпекаем ножки.

    Готовим сахарную глазурь. Для этого слегка взбиваем миксером белок и лимонным соком (если вы боитесь сальмонеллеза, я рассказывала, как пастеризовать яйца ). Затем постепенно всыпаем сахарную пудру и взбиваем до получения однородной гладкой глазури.

    Перекладываем примерно половину в кондитерский мешок, остальное накрываем пленкой.

    Шляпки и ножки комплектуем попарно по размеру и форме. Начинаем скреплять остывшие части грибов. В вырезанные выемки отсаживаем немного глазури.

    Вставляем ножку и аккуратно, но довольно сильно ее вжимаем.

    Повторяем со всеми грибочками. Стираем наплыв глазури в месте соединения. Оставляем подсохнуть вверх ногами – у меня это заняло около 20 минут. Той же глазурью тонируем ножку и нижнюю часть шляпки. При необходимости разбавляем глазурь водой, чтобы они лучше ложилась.

    Остатками глазури смазываем нижние части ножек и посыпаем их маком (я добавила еще немного молотых фисташек).

    На водяной бане растапливаем шоколад.

    Глазируем в нем шляпки грибов. Аккуратно раскладываем печенье на застеленный пергаментом поднос и ставим в холодильник до застывания шоколада. По желанию застывший шоколад можно тонировать темным какао при помощи кисточки.

    Рецепт «Грибочков» на майонезе для орешницы

    У многих хозяек еще сохранилась старая советская сковорода-орешница с формой орешков, белочек, петушков и грибов, в которой можно выпекать печенье прямо на плите. Таким везунчикам можно попробовать приготовить «грибочки» из оригинального теста, в состав которого входит майонез.

    Для приготовления печенья понадобится по одной трети стакана сахара и крахмала, по 100 граммов майонеза и сливочного масла, щепотка соды (погасить), 2 яйца и около 2-3 стаканов муки. Сначала взбейте яйца и сахар, затем добавьте все остальное, исключая муку. Перемешайте до однородной массы, затем, понемногу добавляя муку, вымесите тесто для выпечки орешков и грибочков.

    Перед тем как приготовить грибочки, форму нужно хорошо разогреть и смазать все углубления растительным маслом. Формочки заполняйте примерно на две трети объема. Грибки из орешницы прекрасно сочетаются с вареной сгущенкой и с шоколадом, которыми можно декорировать печенье.

    Ингредиенты и как готовить

    способ приготовления

    Начнем с приготовления орехового теста для ножек. Просеиваем разрыхлитель и муку пшеничную в отдельную посуду, насыщая сухую смесь кислородом. Затем добавляем измельченные и обжаренные на сухой сковороде грецкие орешки.В чаше миксера взбиваем яйца с сахаром в пышную пену и вводим размягченное сливочное масло. Еще раз хорошо перемешиваем. Постепенно всыпаем в чашу сухие ингредиенты и постепенно замешиваем однородное тесто. Формируем из него шар и отправим в холодильник в холодильник на 30 минут для стабилизации.Готовим тесто для шляпок, для этого смешиваем муку пшеничную, сахарную пудру и разрыхлитель. В чаше миксера взбиваем яйцо с желтком и размягченным сливочным маслом. Добавляем ванильный экстракт. В массу постепенно вводим сухие продукты и замешиваем гладкое, но не липкое тесто. Лишнюю муку стараемся не добавлять. Сформировав его в шар, охлаждаем в течение 30 минут.Включаем духовку на 180 С, противень для запекания застилаем бумагой или силиконовым ковриком.Охлажденное ореховое тесто делим на порционные кусочки и формируем продолговатые колбаски. Можно скатать длинную колбаску и разрезать ее на отдельные кусочки-ножки длиной 2-3 см.Раскладываем ножки на противень с расстоянием 2,5 см друг от друга и выпекаем в течение 10-15 минут до красивого золотистого цвета. Остужаем печенья на листе, а затем снимайте.Тесто для шляпок делим на небольшие порции, скатываем каждую часть в шарик и сплющиваем его. На подготовленный противень выкладываем шляпки и выпекаем в течение 10-15 минут до увеличения в объеме и красивого румяного цвета. У горячих шляпок удаляем часть сердцевины с помощью маленького ножа или чайной ложки. Крошки от печенья не выбрасываем, они пригодятся для украшения.Смешаем крошки, орехи рубленые и подсушенные на сковороде, ром (по желанию, можно и без него), немного какао-порошка и джем комнатной температуры и заполним этой начинкой шляпки, вставляя в них ножки. Это надежно скрепит части грибочка между собой и разнообразит вкус.Черный шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке, перемешиваем со сливочным маслом. Покрываем шляпки грибов, окуная каждый в шоколадную глазурь.Десерт готов, приятного чаепития!

    Печенье «Грибочки» с миндалем и цукатами (для плоских формочек)

    Отдельно соедините в чашке полстакана измельченных цукатов и миндаля со стаканом муки, пакетиком разрыхлителя и щепоткой соли. Отдельно взбейте яйцо, 1 стол. л. воды и стакан сахарной пудры. Потом соедините все это вместе и вымесите гладкое тесто, которое следует оставить в холодильнике на 4 часа.

    Затем, разогрев духовой шкаф до 350-ти градусов, раскатайте тесто толщиной в полсантиметра и вырежьте формочки. Приготовление в духовке займет около 10 минут (до золотистого цвета). Размер грибочков, выпекаемых в духовке из плоского теста, может быть очень разным, и лучше большие и маленькие готовить отдельно. Пока печенье остывает, нужно приготовить глазурь.

    В кастрюле доведите до кипения полстакана сахара, 5 стол. ложек воды, охладите, смажьте этой массой печенье. Отдельно доведите до кипения и варите до легкого загустения (примерно 5 минут) 5 стол. л. свекольного сока и полстакана сахара. Этим следует смазать только «шляпки» печенья, подогревая смесь, если она загустеет от охлаждения. Дать посохнуть примерно два часа.

    Затем наносите заключительный штрих – взбейте полстакана сахарной пудры и белок до однородного состояния, сложите в пакет, отрежьте маленький уголок и нанесите белые узоры на печенье. Впрочем можно пофантазировать, разрисовав печенье разными красками с помощью пищевых и естественных красителей, используя мак, декоративную кондитерскую присыпку и помадки.

    Пошаговое приготовление

    Печенье

    1. В глубокую миску выложите масло, размягченное при комнатной температуре. Можно использовать и маргарин, но тоже размягченный. Масло/маргарин порежьте ножом на кусочки.
    2. В масло всыпьте 2 стакана сахара (400 г).
    3. Добавьте 200 г сметаны, можно брать любой жирности, лишь бы она была свежая.
    4. Вбейте одно яйцо и насыпьте щепотку соли.
    5. Теперь можете все хорошо перемешать миксером. Должна получиться тягучая красивая масса без комочков и вкраплений.
    6. В полученную массу добавьте разрыхлитель, а потом понемногу начните всыпать муку.
    7. Сначала перемешивайте ложкой, затем тщательно взбейте миксером, а под конец просто замешивайте руками. Тесто должно получится не тугое, но и не липнущее к рукам.
    8. Если тесто готово, поделите его на 4 части. Каждую часть заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник. Так тесто «дойдет» до нужной кондиции, станет более пластичным, и не будут заветриваться оставшиеся куски, пока вы будете готовить из одного. Пускай тесто постоит 1-1,5 часа в холодильнике. Из двух пакетиков вы сделаете ножки, из остальных двух – шляпки.
    9. Через назначенное время достаньте один пакетик с тестом. Разрежьте тесто на части, чтобы удобно было работать.
    10. Из кусочков скатайте жгутики 1 см в диаметре и нарежьте на коротенькие палочки. Можете оформить ножки грибов с одной стороны толще, с другой уже.
    11. Со вторым пакетиком сделайте все тоже самое. Чтобы ножки меньше деформировались и не расплывались во время выпекания, отправьте их на заморозку на 30 минут.
    12. Включите духовку на 200°С. Из третьего и четвертого пакета теста сделайте шляпки для грибов. Порядок действий практически такой же: разрежьте на части, потом еще на кусочки.
    13. Сформируйте шарики, которые расплюсните немного о поверхность стола.
    14. Противень застелите пергаментной бумагой и выложите на неё заготовки шляпок так, чтобы они не касались друг друга.
    15. Выпекайте шляпки 10-15 минут до легкой золотистой румяности.
    16. После выпекания дайте шляпкам пару минут остыть, и с внутренней стороны в серединке вырежьте ножом углубление на каждой.
    17. Достаньте из морозилки ножки и переложите на противень. Выпекайте точно так же, как и шляпки.
    18. Готовые ножки после остывания можно немного обтереть на терке, чтобы придать округлую форму.

    Глазурь

    1. Теперь приготовьте глазурь: в яичный белок понемногу добавляйте сахарную пудру и тщательно замешивайте.
    2. Когда глазурь станет очень густой и тянущейся, она готова.
    3. Выложите ее часть в кондитерский мешок, а оставшуюся накройте влажным полотенцем.
    4. Соедините грибы: в углубления в шляпках выдавите немного глазури и приклейте ножку. Грибочки оставьте высыхать вверх ногами.
    5. Часть глазури разведите водой, чтобы она стала жидкой.
    6. Окуните ножку грибка в полученную жидкость. Снова переверните и дайте высохнуть. Это займет 10-15 минут.
    7. Еще немного густой глазури разведите парой чайных ложек воды и окуните самый кончик ножки. Пока глазурь не застыла, присыпьте низ ножки сухим маком. Снова дайте высохнуть.
    8. Растопите в микроволновке черный шоколад. Окуните шляпку грибка в него.
    9. Выложите сушиться на решетку от духовки шляпками вверх.
    10. Вот теперь грибочки готовы. Найдите плетеную корзиночку и сложите в нее свои грибочки. Будет просто прелесть!

    Рецепт «Печенье «Грибочки»»:

    Размягчить маргарин и сливочное масло (или натереть на терке).

    Добавить 1 стакан сахара, 1 ч.л. соды, 1 желток, 100 г сметаны (или майонеза).

    Хорошенько все размешать.

    Добавить муку.

    Замесить тесто.

    Слепить одинаковое количество шляпок и ножек.

    В нижней части шляпки сделать углубление и положить этой стороной на противень. Ножки разрезать пополам и положить рядом со шляпками.

    Выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов 20 минут.
    Вот такие заготовочки получились.

    Приготовить «клей». Взбить 2 белка в тугую пену, добавляя постепенно 1 стакан сахара. Можно добавить 10 капель водки — быстрее застынет.

    Готовые половинки ножек склеить между собой, приклеить ножки к шляпкам.

    Промазать «клеем» нижнюю часть шляпки и поверхности ножек.

    Приготовить краску. Для этого вскипятить 1 стакан воды с 2 столовыми ложками какао и 0,5 стак. сахара.
    (Или растопить 50 грамм шоколада, добавив немного воды.)
    Обмакнуть шляпки в краску. Высушить.

    Печенье грибочки (шампиньоны) без формы, рецепт с фото

    Я заметила, что печенье с добавлением крахмала всегда получается более вкусным и рассыпчатым. Конечно о калорийности тут лучше не думать, картошка считается калорийным продуктом, а тут концентрированный крахмал, но вкуснятина такая получается. Один грибочек можно съесть, остальное детям 🙂

    Кстати, если нет времени и желания возиться и делать именно грибочки, то скатайте шарики или разрежьте колбаску на части и испеките простое печенье, оно настолько вкусное и рассыпчатое, что хочется экспериментировать с этим тестом и выпекать печенье различной формы.

    Ингредиенты для песочного печенья в виде грибочков

    Чтобы приготовить такое вкусное и интересное печенье из песочного теста в виде грибочков-шампиньонов мне потребовалось:

    масло сливочное - 100 грамм
    сахар - чуть больше половины стакана
    яйца - 2 шт.
    крахмал - 200 грамм (я брала 1 стакан и еще третья часть стакана)
    мука - 2.5 стакана
    соль - щепотка
    разрыхлитель - 1 ч.л.

    какао - 1 ст.л.

    Рецепт приготовления печенья в виде грибов-шампиньонов

    Сливочное масло достала заранее, чтобы оно стало мягким, высыпала сахар и соль.

    Вилкой растерла масло с сахаром и вбила яйца, перемешала.

    Всыпала крахмал.

    Перемешала ложкой тесто.

    Высыпала муку с разрыхлителем.

    Руками собрала тесто в шар. Если вдруг муки будет маловато, подсыпьте еще, тесто должно быть вот таким плотным и тугим.

    Разделила тесто на 4 части.

    Каждую часть разделила на 7 частей, можно на 8, тогда грибочки получаться немного меньшего размера. Скатала шарики.

    Горлышко пустой бутылки обмакнула вот так в какао.

    И вдавила его в центр шара.

    Пуолчились вот такие заготовочки-грибочки.

    Выложила их на противень и поставила печенье выпекаться в разогретую духовку при 180-ти градусах на 25 минут.

    Это печенье не должно сильно зарумяниться, оно так и останется таким бледненьким.

    Вот так выглядит готовое печенье шампиньоны, и правда похоже на настоящие грибочки.

    Печенье "Грибочки" в виде шампиньонов

    Испечь печенье – дело не хитрое, а вот испечь вкусное, да еще и красивое – это уже задача не такая уж простая. Я очень люблю песочное тесто. Работать с ним одно удовольствие. Оно пластичное и податливое. А если пофантазировать, то можно добиться неожиданно вкусных результатов!

    Кроме того, так сложилось, что в нашей семье выпечка десертов – это особый ритуал, который объединяет детей и взрослых. Малыши очень любят помогать на кухне. А когда речь идет о печенье – они просто сходят с ума от радости, потому что мама всегда придумает что-то интересное и необычное.

    Недавно мы собирали розочки из творожного теста, делали печенье с горошинками ммдемс, а сегодня на повестке дня – печенье грибочки. В моей кулинарной книге есть рецепт печенья грибочки в форме на газу. Но что же делать если такой формы нет? Ведь в наше время это настоящий раритет.

    Оказывается, сделать похожий десерт можно и без специальной формы. Вкус, и текстура конечно отличается, но ни сколько не уступает. А внешний вид еще интересней и реалистичней. Итак, перейдем от слов к делу!

    Ингредиенты

    • Мука – 300 гр.
    • Крахмал – 200 гр.
    • Разрыхлитель – 1 ч.л.
    • Сода – 1 щепотка
    • Соль – 1 щепотка
    • Сахарная пудра – 150 гр.Масло сливочное – 200 гр.
    • Ванилин – 0.5 гр.
    • Яйца – 2 шт.
    • Какао – 1 ст.л.
    • Пластиковая бутылка

    Способ приготовления

    Сразу предупреждаю, песочное тесто не терпит неточностей в измерениях. Поэтому отмерять ингредиенты “на глаз”, или стаканами не получится. Например, стакан муки, и такой же стакан крахмала это две совершенно разных цифры на весах! Обязательно это учтите.

    В чистую сухую емкость выложить размягченное (при комнатной температуре) сливочное масло. Сюда же всыпаем сахарную пудру и щепотку соли. Растираем ингредиенты до однородности.

    Добавляем яйца, и снова перемешиваем.

    Соединяем в отдельной посуде просеянную муку, разрыхлитель, крахмал, соду, ванилин. Отправляем сухую смесь в тесто и выполняем замес.

    Тесто получается мягкое и эластичное.

    Из получившейся массы формируем небольшие шарики.

    Выкладываем заготовки на противень, застеленный пергаментом. Вооружаемся пластиковой бутылкой, для того чтобы превратить обычные шарики теста в настоящие шампиньоны!
    Горлышко окунаем в какао и придавливаем шарик строго по центру (как на фото), после чего отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.

    Передерживать печенье не стоит, так как изделие может стать твердым. Достаточно, чтобы оно слегка подрумянилось. Примерно на это уйдет 20 минут.

    Обязательно попробуйте приготовить печенье грибочки по этому рецепту. И пусть вас не смущает большое (на первый взгляд) количество крахмала. Именно он делает печенье мягким и нежным.

    Автор статьи: Инна Кручкевич.

    Рецепт грибного печенья - Домашний вкус Вали

    Рецепт печенья с грибами - это восхитительно весело, и их легко приготовить. Почти слишком мило, чтобы есть. Они являются прекрасным декором для десерта практически для любой вечеринки или случая. Эффектные лакомства привлекают не только маленьких, но и больших.

    Поскольку на их изготовление уходит очень много времени, я (как и большинство людей) обычно делаю их для крупных и праздничных мероприятий, таких как свадьбы или большие праздники. Но можно с уверенностью сказать, что они стоят каждой потраченной на них минуты, позвольте мне вас заверить.

    «Вы должны присмотреться, чтобы убедиться, что они съедобны», - это комментарий, который я часто слышу от людей. Они выглядят очень реалистично с грибными головками, покрытыми ганашем из темного шоколада, стеблями, покрытыми белой глазурью, и подкрашенными корнями маком, чтобы изобразить песчаный стебель. Как это мило?

    Я не мог осмелиться сделать их для блога раньше, потому что требовалось многозадачность, требующая многозадачности. Плюс фотография, чтобы запечатлеть каждую деталь в инструкции к фотографиям.

    На самом деле их довольно просто сделать, если вы освоитесь и получите много удовольствия. Не сомневаюсь, что вам понравятся эти маленькие жемчужины. Удачи, готовя и обслуживая их! 😀

    Что вам понадобится для приготовления
    Тесто для грибного печенья
    • Несоленое масло (размягченное)
    • Сахар (я использовал органический сахар)
    • Майонез (я использую домашний майонез)
    • Большие яйца (я использовал домашние куриные яйца)
    • Пищевая сода
    • Морская соль (потому что соль делает все вкуснее 😉
    • Мука универсальная органическая
    Что потребуется для приготовления
    Белая глазурь для ножки грибного печенья
    • Белки из двух крупных яиц (я использовала куриные яйца домашнего приготовления)
    • Кондитерский сахар
    • Мак (для украшения нижней части ножки гриба)
    Что вам понадобится для приготовления
    Шоколадный ганаш для окунания головки грибного печенья
    Предметов, которые вам понадобятся , чтобы сделать эти грибы

    Mushroom Cookie Maker (ПРИМЕЧАНИЕ: я владею этой формой уже 15 лет. Это подарок моей тети Луйбы из Украины. Я очень дорожу этим старинным классическим произведением. Тяжелый и прочный из стального металла.

    Эти формы трудно найти здесь, в США, поэтому ссылка на Amazon, которую я привожу, представляет собой форму аналогичной формы, которая должна давать такие же результаты. Если вы знаете кого-нибудь, кто живет в Европе, вы можете попросить его об одолжении и прислать вам его! 😉

    Коробка на 12 яиц (для хранения грибов после обмакивания ножек в белую глазурь).

    2 - пурпурные (30 яиц) картонные коробки (для хранения грибов после обмакивания грибной головки в шоколадный ганаш).

    Инструкции по тесту для грибного печенья

    Хорошо взбейте размягченное масло и сахар до кремообразной консистенции. Добавить майонез и взбивать 30 секунд. Соскребите стенки чаши миксера силиконовой лопаткой, чтобы убедиться, что майонез, масло и сахар хорошо смешаны, и снова взбивайте еще 30 секунд. Затем добавьте 2 больших яйца и около минуты взбивайте тесто, пока оно не станет пышным.

    Отмерьте муку, пищевую соду и соль. Просеять в тесто, майонез и сахарную смесь.С помощью силиконового шпателя перемешайте все до однородной массы.

    Просейте еще 2 стакана муки в ту же стеклянную миску (вы использовали для первой половины количества муки). Установите чашу миксера на миксер и, используя насадку для теста, добавьте и перемешайте оставшуюся муку по ½ стакана за раз.

    Тесто будет рассыпчатым, но мягким, как пластилин. Замесить тесто в шар, переложить в предварительно посыпанную мукой стеклянную миску, накрыть крышкой. (Примечание: тесто быстро высохнет, если его не накрыть) Отложите тесто и сделайте белую глазурь.

    Как приготовить
    белую глазурь для стеблей грибов

    Выложите яичные белки в небольшую стеклянную миску. Добавьте сахарную пудру и перемешивайте, начиная с самой медленной скорости (если вы не хотите оказаться в белом облаке сахарной пудры), постепенно увеличивая скорость перемешивания. Взбивайте примерно минуту или около того.

    Накройте емкость крышкой и всегда закрывайте ее, когда она не используется. (Примечание: если оставить его открытым, верхняя часть глазури высохнет, и верхняя часть глазури будет кристаллизоваться, и на печенье будет выглядеть непривлекательно.)

    Как приготовить грибное печенье

    Нагрейте грибоварку для печенья на среднем огне. Пока форма нагревается, измените форму теста. Отщипните немного теста, скатайте его в шар (около 1 дюйма в диаметре) и придайте ему грубую форму гриба. (Примечание: он не выглядит идеально, он идеально примет форму в форме во время выпечки.)

    Инструкция по выпечке грибного печенья

    Поместите печенье в предварительно разогретую форму.Выпекайте 3 минуты, затем переверните и запекайте еще минуту или до золотистого цвета. (Примечание: время выпечки зависит от типа металла, из которого сделана форма для печенья. Если она изготовлена ​​из алюминия, она будет выпекаться быстрее. )

    Пока этот набор печенья выпекается, предварительно сформируйте другой набор печенья, чтобы его можно было поместить в форму сразу после того, как выпеченные печенья будут удалены.

    С помощью обычной столовой ложки или тонкой лопатки удалите испеченное печенье и положите на тарелку, чтобы она остыла примерно на 5 минут или до тепла на ощупь.Пока второй набор печенья запекается, а первый охлаждается, сформируйте еще один набор грибного печенья.

    Примечание: я повторяю цикл предварительного формования другого набора печенья сразу после того, как помещаю предыдущий набор для запекания.

    Как глазировать стебель грибного печенья белой глазурью

    Удерживая грибное печенье за ​​головку одной рукой, другой рукой придерживая и наклоняя чашу для глазури, опустите весь стебель в глазурь, подержите несколько секунд, пока не стечет лишняя глазурь.

    Поставьте глазированное грибное печенье в карман меньшей картонной коробки для яиц, чтобы стебель просох. Пока этот набор грибов сохнет, продолжайте плавный процесс формования и запекания.

    Как добавить песочный декор к стеблю грибного печенья

    Большая часть глазури для стебля высыхает, кроме нижней части. Итак, пришло время добавить грибу красоты. Возьмите его за головку и окуните стебель в мак, примерно на 1/4 дюйма, и скатайте по стороне тарелки, чтобы плотно упаковать их.

    Совет: мне нравится использовать большую тарелку с приподнятым краем, чтобы я мог прижать мак, чтобы создать красиво закругленную основу. Затем поместите грибное печенье в отдельные карманы фиолетовой коробки для яиц.

    Как упростить процесс создания печенья

    Обеспечьте бесперебойный рабочий процесс, разместив все в порядке работы. Так будет проще отслеживать и контролировать процесс. Вам не нужно использовать таймер для отсчета времени каждого шага, но вы можете определить стадии готовности, просто посмотрев на файлы cookie и коснувшись их.

    Вы сможете сказать, какой набор требует глазирования, окунания, извлечения печенья из формы и т. Д. Как только вы освоите это, вы почувствуете себя профессионалом, я обещаю! 😉 На рисунке ниже показана организация, которую я использую.

    Выпекайте все грибное печенье, обмакивая его в глазурь и мак и дайте стеблям полностью высохнуть, прежде чем переходить к этапу погружения грибных головок в шоколадный ганаш.

    Как приготовить
    Шоколадный ганаш

    Добавьте стружку из темного шоколада в миску, поставленную на водяную баню, добавьте молоко и дайте шоколаду растаять, время от времени помешивая.Как только вода закипит, уменьшите огонь, дайте шоколаду растаять и полностью смешайте с молоком.

    (Совет: раньше я всегда использовал плитку темного шоколада Hershey для приготовления ганаша, но на этот раз ее не было, поэтому я использовал шоколадную стружку и должен сказать, что мне нравится, как получается ганаш, приготовленный с плиткой.)

    Ознакомьтесь с рецептом простого шоколадного ганаша. Кроме ганаша с грибным печеньем, я не добавляю лишних 2 ст. молока в конце; ганаш должен быть толще для макания печенья.Перед окунанием дайте ганашу немного остыть.

    Как украсить головки грибов шоколадным ганашем

    После того, как стебли грибов полностью высохнут, можно безопасно взять гриб за стебель (не испортив работу) и окунуть головки в шоколад.

    Повесьте грибное печенье между выступами кармашка для яиц так, чтобы нижняя возможная точка грибной головки упиралась в выступы (так шоколад будет минимально соприкасаться с картонной коробкой и сохранит свою красивую форму).Головки шоколадных грибов должны выглядеть гладкими и блестящими.

    Когда ганаш полностью застынет, блеск станет тусклым.

    Будьте очень осторожны при извлечении их из картонных коробок для яиц. Используйте лезвие, чтобы отделить шляпку гриба от картонной коробки, чтобы не повредить шляпку гриба.

    Как хранить грибное печенье

    Хранить в любой таре с приоткрытой крышкой до недели.

    Если вы сделаете это Рецепт печенья с грибами , поделитесь со мной картинкой в ​​Facebook, Instagram или Pinterest.Тег с #valyastasteofhome . Я хотел бы увидеть ваши творения!

    Рецепт печенья с грибами

    Эти печенья с грибами просто очаровательны. Почти слишком мило, чтобы есть. Они являются прекрасным декором для десерта практически для любой вечеринки или случая. Эффектные лакомства привлекают не только маленьких, но и больших. Они выглядят очень реалистично с грибными головками, покрытыми ганашем из темного шоколада, стеблями, покрытыми белой глазурью, и подкрашенными корнями маком, чтобы изобразить песчаный стебель.

    Ключевое слово: праздничная выпечка из темного шоколада, декоративное печенье, рецепт праздничного печенья, грибное печенье

    Порций: 80 печенья

    Автор: Валя из Валинского вкуса дома

    Состав

    Что вам понадобится для приготовления Тесто для грибного печенья

    • 12 ст. (170 г) - сливочное несоленое (смягчено)
    • 1 кружка (200 г) - сахар (Я использовал органический сахар)
    • 2/3 кружка (158 мл) - майонез (Я использую домашний майонез)
    • 2 большие яйца (Я использовала куриные яйца домашнего приготовления)
    • ½ чайная ложка(2,5 мл) - пищевая сода
    • 1/8 чайная ложка (0,6 мл) - морская соль
    • 4 ½ чашки (576 г) - органическая универсальная мука

    Что вам понадобится для приготовления Белая глазурь для ножки грибного печенья

    • 2 - яичные белки комнатной температуры (от 2-х крупных яиц)
    • 2 кружка (220 г) - сахар кондитерский
    • 1 кружка - мак (для украшения низа ножки гриба)

    Что вам понадобится для приготовления Шоколадный ганаш для окунания головки грибного печенья

    • 1 ½ чашки (263 г) - шоколадная стружка
    • 10 ст.(148 мл) - органическое цельное молоко

    Предметов, которые вам понадобятся для приготовления этих грибов

    • 12- коробка для яиц (для выдержки грибов после обмакивания ножек в белую глазурь).
    • 2 - фиолетовый Коробки на 30 яиц (для хранения грибов после обмакивания грибных головок в шоколадный ганаш).

    Инструкции

    Инструкции по тесту для грибного печенья

    1. Хорошо взбейте размягченное масло и сахар до кремообразной консистенции.Добавить майонез и взбивать 30 секунд. Соскребите стенки чаши миксера силиконовой лопаткой, чтобы убедиться, что майонез, масло и сахар хорошо смешаны, и снова взбивайте еще 30 секунд. Затем добавьте 2 больших яйца и около минуты взбивайте тесто, пока оно не станет пышным.

    2. Отмерьте муку, пищевую соду и соль. Просеять в тесто, майонез и сахарную смесь. С помощью силиконового шпателя перемешайте все до однородной массы.

    3. Просейте еще 2 стакана муки в ту же стеклянную миску (вы использовали для первой половины количества муки). Установите чашу миксера на миксер и, используя насадку для теста, добавьте и перемешайте оставшуюся муку по ½ стакана за раз.

    4. Тесто будет рассыпчатым, но мягким, как пластилин. Замесить тесто в шар, переложить в предварительно посыпанную мукой стеклянную миску, накрыть крышкой.(Примечание: тесто быстро высохнет, если его не накрыть) Отложите тесто и сделайте белую глазурь.

    Как сделать белую глазурь для стеблей грибов

    1. Выложите яичные белки в небольшую стеклянную миску. Добавьте сахарную пудру и перемешивайте, начиная с самой медленной скорости (если вы не хотите оказаться в белом облаке сахарной пудры), постепенно увеличивая скорость перемешивания. Взбивайте примерно минуту или около того.

    2. Накройте емкость крышкой и всегда закрывайте ее, когда она не используется. (Примечание: если оставить его открытым, глазурь высохнет, и верхняя часть глазури кристаллизируется, и на печенье это будет выглядеть непривлекательно.)

    Как приготовить грибное печенье

    1. Нагрейте грибоварку для печенья на среднем огне. Пока форма нагревается, измените форму теста. Отщипните немного теста, скатайте его в шар (около 1 дюйма в диаметре) и придайте ему грубую форму гриба. (Примечание: он не выглядит идеально, он идеально примет форму в форме во время выпечки.)

    Инструкция по выпечке грибного печенья

    1. Поместите печенье в предварительно разогретую форму. Выпекайте 3 минуты, затем переверните и запекайте еще минуту или до золотистого цвета. (Примечание: время выпекания зависит от типа металла, из которого изготовлена ​​форма для печенья. Если она изготовлена ​​из алюминия, она будет выпекаться быстрее.)

    2. Пока этот набор печенья выпекается, предварительно сформируйте другой набор печенья, чтобы его можно было поместить в форму сразу после того, как выпеченные печенья будут удалены.

    3. С помощью обычной столовой ложки или тонкой лопатки удалите испеченное печенье и положите на тарелку, чтобы она остыла примерно на 5 минут или до тепла на ощупь. Пока второй набор печенья запекается, а первый охлаждается, сформируйте еще один набор грибного печенья.

    4. Примечание: я повторяю цикл предварительного формования другого набора печенья сразу после того, как помещаю предыдущий набор для запекания.

    Как глазировать стебель грибного печенья белой глазурью

    1. Удерживая грибное печенье за ​​головку одной рукой, другой рукой придерживая и наклоняя чашу для глазури, опустите весь стебель в глазурь, подержите несколько секунд, пока не стечет лишняя глазурь.

    2. Поставьте глазированное грибное печенье в карман меньшей картонной коробки для яиц, чтобы стебель просох. Пока этот набор грибов сохнет, продолжайте плавный процесс формования и запекания.

    Как добавить песочный декор на ножку грибного печенья

    1. Большая часть глазури для стебля высыхает, кроме нижней части. Итак, пришло время добавить грибу красоты.Возьмите его за головку и окуните стебель в мак, примерно на 1/4 дюйма, и скатайте по стороне тарелки, чтобы плотно упаковать их.

    2. Совет: мне нравится использовать большую тарелку с приподнятым краем, чтобы я мог прижать мак, чтобы создать красиво закругленную основу. Затем поместите грибное печенье в отдельные карманы фиолетовой коробки для яиц.

    Как упростить процесс создания печенья

    1. Обеспечьте бесперебойный рабочий процесс, разместив все в порядке работы.Так будет проще отслеживать и контролировать процесс. Вам не нужно использовать таймер для отсчета времени каждого шага, но вы можете определить стадии готовности, просто посмотрев на файлы cookie и коснувшись их.

    2. Вы сможете сказать, какой набор требует глазирования, окунания, извлечения печенья из формы и т. Д. Как только вы освоите это, вы почувствуете себя профессионалом, я обещаю! 😉 На рисунке ниже показана организация, которую я использую.

    3. Выпекайте все грибное печенье, обмакивая его в глазурь и мак и дайте стеблям полностью высохнуть, прежде чем переходить к этапу погружения грибных головок в шоколадный ганаш.

    Как приготовить шоколадный ганаш

    1. Добавьте стружку из темного шоколада в миску, поставленную на водяную баню, добавьте молоко и дайте шоколаду растаять, время от времени помешивая. Как только вода закипит, уменьшите огонь, дайте шоколаду растаять и полностью смешайте с молоком.

    2. (Совет: раньше я всегда использовал плитку темного шоколада Hershey для приготовления ганаша, но на этот раз ее не было, поэтому я использовал шоколадную стружку и должен сказать, что мне нравится, как получается ганаш, приготовленный с плиткой.)

    3. Ознакомьтесь с рецептом простого шоколадного ганаша. Кроме ганаша с грибным печеньем, я не добавляю лишних 2 ст. молока в конце; ганаш должен быть толще для макания печенья. Перед окунанием дайте ганашу немного остыть.

    Как украсить шляпки грибов шоколадным ганашем

    1. После того, как стебли грибов полностью высохнут, можно безопасно взять гриб за стебель (не испортив работу) и окунуть головки в шоколад.

    2. Повесьте грибное печенье между выступами кармашка для яиц так, чтобы нижняя возможная точка грибной головки упиралась в выступы (так шоколад будет минимально соприкасаться с картонной коробкой и сохранит свою красивую форму). Головки шоколадных грибов должны выглядеть гладкими и блестящими.

    3. Когда ганаш полностью застынет, блеск станет тусклым.

    4. Будьте очень осторожны при извлечении их из картонных коробок для яиц.Используйте лезвие, чтобы отделить шляпку гриба от картонной коробки, чтобы не повредить шляпку гриба.

    Как хранить грибное печенье

    1. Хранить в любой таре с приоткрытой крышкой до недели.

    Примечания к рецепту

    Я владею этой формой вот уже 15 лет. Это подарок моей тети Луйбы из Украины.Я очень дорожу этим старинным классическим произведением. Тяжелый и прочный из стального металла. Их труднее найти, поэтому ссылка на Amazon, которую я привожу, представляет собой форму аналогичной формы, которая должна давать такие же результаты. Если вы знаете кого-нибудь, кто живет в Европе, вы можете попросить его об одолжении и прислать вам его! ;

    Ищете еще веселые рецепты печенья? Вот некоторые из них на выбор:

    Ознакомьтесь со всеми рецептами десертов ЗДЕСЬ.

    Кухонные принадлежности, которые я использовал при приготовлении этого рецепта:

    (Если вам нужен какой-либо из этих предметов, просто нажмите на картинку, чтобы заказать.Это партнерские ссылки Amazon. Это означает, что когда вы нажимаете на ссылку с изображением и совершаете покупку, я получаю небольшую комиссию. Стоимость вашей покупки не меняется. Спасибо за поддержку!)


    Нравится этот рецепт грибного печенья? Пожалуйста, сохраните и закрепите на Pinterest!

    Люблю то, что видишь? Поделись, пожалуйста!

    Апельсиново-миндальное сахарное печенье с грибами: праздничное вырезанное печенье

    Сегодня вас ждут угощения! Я покажу вам, как приготовить это сахарное печенье с апельсиново-миндальным грибами! Это ароматное сахарное печенье, вырезанное в форме гриба и украшенное красной и белой королевской глазурью.Они слишком милы, чтобы их есть.

    Апельсиново-миндальное печенье с грибами и сахаром

    Я знаю, что мы по колено в рождественском сезоне, и вы, вероятно, думаете: «Майкл, грибы не очень рождественские». Что ж, друзья мои, я здесь, чтобы сказать вам обратное. Если вы следили за мной, то знаете, что я украсила рождественскую елку в своей семейной комнате в красных и белых тонах. Я также заполнила его десятками причудливых грибных украшений. Они довольно особенные.Итак, в моем мире грибное печенье - это настоящее Рождество.

    (Если вы ищете еще больше рецептов рождественского печенья, у меня есть все необходимое. У меня есть целый пост, посвященный моим фаворитам. Вы можете найти его ЗДЕСЬ.)

    #GoodCheerSquad

    Я также хотел сделать что-нибудь забавное и необычное, чтобы поднять настроение! Как вы знаете, 2020 год был отличным годом, поэтому, если я могу сделать что-нибудь ... что угодно ... чтобы заставить кого-то улыбнуться, я в деле.Вот почему я объединился с некоторыми моими друзьями-блогерами, чтобы создать команду #GoodCheerSquad. Каждый из нас делится веселой и праздничной идеей, чтобы поднять настроение. Я выбрала грибное печенье! Мы также вкладываем деньги туда, где мы говорим, и помогаем делу или человеку, дорогому нашему сердцу.

    В этом сезоне я сделал пожертвование Foster Cat, некоммерческой организации из Питтсбурга, посвященной утверждению, что все кошки заслуживают безопасного, любящего и постоянного дома. Я также сделал отдельное пожертвование джентльмену, который вырастил моего нового котенка (вы можете встретить его в конце этого поста ЗДЕСЬ), чтобы он мог продолжить свою работу по воспитанию и кормлению бездомных кошек.

    Мои друзья-блогеры и я хотели бы, чтобы вы присоединились к нам в распространении хорошего настроения в этот праздничный сезон и за его пределами! Если вы все же прыгнете на борт, не стесняйтесь отмечать нас и использовать хэштег #GoodCheerSquad в Instagram. Даже самые незначительные действия могут иметь большое значение. Обязательно посетите моих друзей ниже, чтобы увидеть, какое хорошее настроение они распространяют.

    Правильный блог - Современный лесной праздничный стол

    Fruetcake - коктейль Santa Snuggler

    Pizzazzerie - Рождественский пунш с клюквой и гранатом

    Самый сладкий случай - мятный чизкейк

    Хорошо, теперь вернемся к этим восхитительным и красивым печенькам с апельсиново-миндальным сахаром и грибами!

    Приготовление сахарного печенья с апельсиново-миндальным грибами:

    Я должен сказать вам, как весело мне было готовить эти куки. Я впервые использовала королевскую глазурь для украшения вырезанного сахарного печенья. Я был немного напуган, но как только я разобрался, я действительно получил удовольствие.

    С учетом сказанного, королевская глазурь может быть непростой задачей. Вам нужна правильная консистенция, чтобы все текло и получилось гладкое печенье. Если вы начинающий пекарь, выделите немало времени, чтобы изучить этот рецепт. Вам это понадобится вместе с хорошей дозой терпения.

    Также благодарю мою подругу Славу за этот рецепт, ее невероятные советы и поддержку.Это печенье с апельсиново-миндальным сахаром и грибами было бы невозможно без нее. В прошлом году она сделала для меня несколько таких печений, и я сошел с ума от сочетания апельсинового и миндального вкусов. Это в лучшем случае смешно.

    Сейчас я покажу вам рецепт и поделюсь несколькими советами. Вы можете найти полный список ингредиентов и инструкции на распечатанной карточке рецептов в конце этого поста.

    Как приготовить печенье с апельсином и миндалем с сахаром:

    Начните с предварительного нагрева духовки до 350 градусов F.

    В средней миске взбейте муку, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.

    В дежу электрического миксера с насадкой для лопастей добавьте масло и сахар. Взбивать на среднем уровне до легкого и пушистого состояния: около 3 минут. Я действительно рекомендую для этого настольный миксер, так как это крепкое тесто для взбивания.

    Затем добавьте яйцо, цедру одного апельсина, экстракт миндаля и экстракт ванили. Взбивайте еще 1-2 минуты, чтобы смешать; соскребая стенки чаши по мере необходимости.

    Теперь добавьте смесь муки к смеси масла на трети. Начните с миксера на низком уровне, затем увеличивайте скорость, чтобы объединить. Продолжайте добавлять и перемешивать, пока вся мука не смешается.

    Тесто будет рассыпчатым. Это нормально. Вы узнаете, что тесто готово, когда оно начнет отрываться от края миски и миска будет выглядеть чистой. Снимите миску и вымесите тесто руками, чтобы полностью смешаться и сформировать шар.

    Возьмите половину теста и раскатайте на слегка посыпанной мукой поверхности. Раскатайте до толщины от 1/4 до 1/2 дюйма. Затем нарежьте печенье желаемой формы и выложите его на несмазанный противень. Поставьте противень для печенья в морозилку примерно на пять минут.

    Если вы ищете именно те формочки для печенья, которые я использовал, вы можете найти их ЗДЕСЬ.

    Достаньте противень из морозильной камеры и выпекайте печенье 9-11 минут. (Время будет зависеть от размера и толщины ваших файлов cookie.)

    Дайте печенью остыть на противне примерно в течение одной минуты. Затем переместите их на решетку, чтобы закончить охлаждение.

    А пока давайте устроим королевскую уловку.

    Добавьте кондитерский сахар и порошок безе в чашу миксера. (Вы также можете использовать ручной миксер.) Взбейте, чтобы смешать.

    При низком уровне миксера добавляйте по одной столовой ложке теплой воды за раз. После того, как все шесть столовых ложек будут добавлены, добавьте кукурузный сироп.

    Продолжайте перемешивать на низкой и средней скорости, добавляя больше теплой воды, по одной столовой ложке за раз, пока не добьетесь желаемой консистенции. Идеальная консистенция - это немного гуще кукурузного сиропа. Как я уже упоминал выше, приготовление «правильной» королевской глазури требует времени и практики. Вам нужно почувствовать это, чтобы знать, какая последовательность вам нужна. Мне потребовалось 30 минут, чтобы понять это, и мне все еще нужно было что-то настроить. Наберитесь терпения и не торопитесь.

    Когда вы достигнете идеальной консистенции, удалите половину королевской глазури и переложите ее в отдельную миску.Добавьте пищевой краситель, чтобы добиться желаемого цвета. Я использовал в основном красный с очень небольшим оттенком оранжевого. (Мне очень нравится этот пищевой краситель ЗДЕСЬ. У меня есть набор, и он великолепен. Он дорогой, но включает в себя множество цветов и служит мне годами.)

    Перелейте глазурь в кондитерский мешок или трубку для кондитерских изделий. Если вы ищете бутылки, которые использовала я, вы можете найти их ЗДЕСЬ. Они прекрасно поработали! Наконечник идеального размера для детализации и заливки печенья глазурью.

    Сначала нанесите на печенье красную глазурь. Дайте ему застыть, затем перейдите на белую глазурь.

    Дать глазури полностью затвердеть. Затем упакуйте и храните это печенье в герметичном контейнере.

    И все. Ваше сахарное печенье с апельсиново-миндальным грибами готово и, несомненно, выглядит так же очаровательно, как эти вырезки из грибов!

    Думаю, они станут прекрасным дополнением к моему подносу с рождественским печеньем.Не так ли? Они такие веселые, неожиданные и безумно вкусные. Комбинация апельсина и миндаля потрясающая!

    Ищете еще рецепты праздничного печенья? Попробуйте эти:

    Надеюсь, вам понравился этот рецепт, и вы оценили необычность, которую эти печенья добавляют в сезон. Нам нужна вся неожиданная радость и хорошее настроение, которые мы можем получить - так поделитесь ими!

    Удачной выпечки!

    Любите этот рецепт и хотите еще?
    Присоединяйтесь к списку рассылки IBC, чтобы получать все мои рецепты, проекты и идеи прямо на ваш почтовый ящик! Надеюсь, вы также присоединитесь ко мне в социальных сетях, чтобы получать ежедневные обновления и закулисные обзоры моей работы и приключений.

    Свяжитесь с Майклом! Instagram // Facebook // Pinterest // Twitter

    Вы пробовали этот рецепт? Подпишитесь на меня в Instagram, затем поделитесь СВОИМ блюдом с #myIBC и отметьте @inspiredbycharm. Приятно наблюдать, как люди используют рецепты от IBC.

    Апельсиново-миндальное печенье с грибами и сахаром

    Апельсиново-миндальное печенье с грибами и сахаром

    Вы приготовили этот рецепт? Оставьте отзыв!

    Узнайте, как приготовить это сахарное печенье с апельсиново-миндальным грибами! Это ароматное сахарное печенье, вырезанное в форме гриба и украшенное красной и белой королевской глазурью.Они слишком милы, чтобы их есть.

    • 3 стакана универсальной муки
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 1 стакан несоленого сливочного масла - размягченного
    • 1 стакан сахара
    • 1 яйцо
    • 1 апельсин с цедрой
    • 1 чайная ложка миндального экстракта
    • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
    Royal Icing:
    • 4 чашки кондитерского сахара
    • 3 столовые ложки порошка безе
    • 6 столовых ложек теплой воды для начала, плюс еще 4-6
    • 1 столовая ложка кукурузного сиропа
    • красный и пищевой краситель апельсиновый гель
    • Начните с предварительного разогрева духовки до 350 градусов F.

    • В миске среднего размера взбейте муку, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.

    • В дежу миксера с лопастной насадкой, масло и сахар. Взбивать на среднем уровне до легкого и пушистого состояния: около 3 минут.

    • Добавьте яйцо, цедру одного апельсина, экстракт миндаля и экстракт ванили. Взбивайте еще 1-2 минуты, чтобы смешать; соскребая стенки чаши по мере необходимости.

    • Добавьте мучную смесь в масляную смесь на три части.Начните с миксера на низком уровне, затем увеличивайте скорость, чтобы объединить. Продолжайте добавлять и перемешивать, пока вся мука не смешается.

    • Тесто в миске будет рассыпчатым. Вы узнаете, что тесто готово, когда оно начнет отходить от края миски. Снимите миску и замесите тесто руками, чтобы оно полностью перемешалось и превратилось в шар.

    • Возьмите половину теста и раскатайте на слегка присыпанной мукой поверхности. Раскатайте до толщины от 1/4 до 1/2 дюйма. Вырежьте печенье желаемой формы и выложите его на несмазанный противень. Поставьте противень для печенья в морозилку примерно на пять минут.

    • Достаньте противень из морозильной камеры и выпекайте печенье в течение 9-11 минут. (Время будет зависеть от размера и толщины вашего печенья.)

    • Дайте печенью остыть на противне примерно в течение одной минуты. Затем переместите печенье на решетку, чтобы закончить охлаждение.

    • А пока приготовьте королевскую глазурь.Добавьте кондитерский сахар и порошок безе в чашу миксера. (Вы также можете использовать ручной миксер.) Взбейте, чтобы смешать.

    • При низкой мощности миксера добавляйте по одной столовой ложке теплой воды за раз. После того, как все шесть столовых ложек будут добавлены, добавьте кукурузный сироп.

    • Продолжайте перемешивать на медленной или средней скорости, добавляя больше теплой воды, по одной столовой ложке за раз, для достижения желаемой консистенции. Идеальная консистенция - это немного гуще кукурузного сиропа.*

    • Удалите половину королевской глазури и переложите в отдельную миску. Добавьте пищевой краситель, чтобы добиться желаемого цвета. Я использовал в основном красный с очень небольшим оттенком оранжевого.

    • Перелейте глазурь в кондитерский мешок или трубку. (Я связал бутылки, которые использовал в разделе примечаний ниже.)

    • Сначала нанесите красную глазурь на печенье. Дайте ему застыть, затем перейдите на белую глазурь.

    • Дать глазури полностью затвердеть.Затем упакуйте и храните это печенье в герметичном контейнере.

    * Изготовление «правильной» королевской глазури требует времени и практики. Вы должны почувствовать это, чтобы узнать, какая последовательность вам нужна. Мне потребовалось 30 минут, чтобы понять это, и мне все еще нужно было что-то настроить. Наберитесь терпения и не торопитесь. * Вы можете найти бутылки с глазурью, которые я использовал ЗДЕСЬ. * Размер урожая будет зависеть от размера и толщины вашего печенья. Для этого конкретного размера куки я сделал чуть более 4 дюжин куки.

    Калории: 122 ккал • Углеводы: 21 г • Белки: 1 г • Жиры: 4 г • Насыщенные жиры: 2 г • Холестерин: 14 мг • Натрий: 25 мг • Калий: 17 мг • Клетчатка: 1 г • Сахар: 15 г • Витамин A: 129 МЕ • Витамин C : 1 мг • Кальций: 9 мг • Железо: 1 мг

    Мастер грибного печенья - Кулинарный погреб

    Те из вас, кто мои верные читатели и знают, что я пишу о винтажном журнале Sphere каждый месяц, возможно, помнят рецепт грибного печенья из декабрьского выпуска 1972 года, о котором я писал на прошлое Рождество.Грибное печенье, официально названное «Литовский грыбай», - один из моих самых востребованных рецептов печенья. Они не только прекрасны на вкус, но, как видите, совершенно восхитительны!

    Я не мог удержаться от того, чтобы снова написать о них, потому что получил письмо от Джиллиан, одной из моих читательниц, которая оказалась мастером грибного печенья. Она написала мне, что каждый год ее семья и друзья терпеливо ждут подарочные пакеты с печеньем. Они знают, что будет дальше.Вкусность. Весело. Счастье. Они отличаются от других рождественских печений, и вы можете легко увидеть, сколько любви и труда вложено в каждое из них. Но Джиллиан любит каждую минуту этого. Она говорит, что готовит печенье так долго, что они считаются частью ее личности!

    Разве вы не хотели бы получать по сумке этих вещей каждое Рождество?

    На приготовление этих невероятных файлов cookie нужно время, но они того стоят.Первый шаг - запечь шляпки и стебли отдельно, а затем скрепить их глазурью.

    Шляпки заморожены и посыпаны маком, а затем отложены для просушки. В герметичном контейнере печенье хранится около 6 недель, а в морозильной камере - около 3 месяцев. Однако я никогда не видел, чтобы они длились так долго.

    Спасибо, Джиллиан, за то, что поделилась своими фотографиями и своей историей. Я с нетерпением жду сообщения, сколько вы заработали в этом году.Вашим друзьям и семье очень повезло, что у них есть собственный мастер cookie. Желаю я жить рядом с тобой…

    Литовский Грыбай (Грибное печенье)

    Автор: Журнал «Сфера», декабрь 1972 г.

    • ½ стакана меда
    • стакана сахара
    • 2 столовые ложки фасованного коричневого сахара
    • 2 столовые ложки несоленого масла
    • 1 большое яйцо
    • -1/2 чайных ложки молотого кардамона
    • 1-1 / 2 чайных ложки молотого корицы
    • 1-1 / 2 чайных ложки молотого имбиря
    • 1/2 чайной ложки молотых гвоздик
    • 1/2 чайных ложки молотого мускатного ореха
    • 1-1 / 2 чайных ложки свежемолотого лимона кожура
    • ½ чайной ложки тертой апельсиновой цедры
    • 2-3 / 4 стакана универсальной муки
    • ¾ чайной ложки пищевой соды
    • ¼ чайной ложки соли
    • 2 столовые ложки сметаны
    • Глазурь (рецепт см. в инструкции)
    • Мак семена
    1. Нагрейте мед в большой кастрюле на среднем огне, пока он не начнет пузыриться вокруг стенок кастрюли.Снять с огня; добавьте сахар, масло, яйцо, специи и кожуру.
    2. Отмерьте муку, пищевую соду и соль в миску; перемешать медовую смесь попеременно со сметаной. Переверните на слегка посыпанную мукой доску; месить около 5 минут, пока тесто не станет легким в обращении и не станет липким. (тесто должно быть достаточно твердым, чтобы оставить отпечаток пальца). Дайте тесту отдохнуть 20 минут.
    3. Духовку разогреть до 350 градусов. Тесто разделить на 4 равные части. Из одной части сделайте «стебли» грибов. Сформируйте 2 рулона, каждый по 25 дюймов в длину и около дюйма в диаметре.Нарежьте на кусочки длиной 1 дюйм, при необходимости изменив форму концов каждой «ножки». Поместите 1-1 / 2 дюйма друг от друга на несмазанные или выстланные пергаментом противни. Выпекать до твердого состояния около 7 минут. Остудить на решетке.
    4. Сделайте столько же «шляпок», сколько «стеблей». Сформируйте «шляпки» из теста в шарики диаметром balls дюйма. Сделайте углубления глубиной около ¼ дюйма на одной стороне каждой круглой ручкой деревянной ложки. Положите на несмазанный или выстланный пергаментом противень с отступом на расстоянии 1-1 / 2 дюйма вниз. Выпекайте, пока печенье не станет светло-коричневым на дне, около 12 минут.Остудить на решетке.
    5. Увеличьте углубления в «шляпках» грейпфрутовым ножом или маленьким острым ножом. Окуните один конец каждой «ножки» в глазурь и вставьте в «шляпки». Сушите грибы шляпкой вниз.
    6. После высыхания окуните каждый гриб в глазурь (см. Ниже), полностью покрывая «шляпку» и нижнюю часть «шляпки» или «стебель» и нижнюю часть «шляпки». (см. фото) Позвольте излишкам глазури стечь в миску. Замороженные части печенья присыпать маком. Положите на вощеную бумагу, чтобы высохнуть.Перед хранением в герметичной таре полностью просушите печенье. Через 3-4 дня аромат становится мягким. Хранить при комнатной температуре не более 6 недель или в морозильной камере не более 3 месяцев.
    7. Для глазури: смешайте 2 стакана кондитерского сахара и 1 столовую ложку воды. Размешайте в воде по 1 чайной ложке за раз, хорошо взбивая после каждого добавления до консистенции макания.

    3.5.3208

    Пряное грибное печенье - ананас и кокос

    Пряное грибное печенье.Слегка приправленное пряностями печенье в форме грибов с глазурью какао.

    Это пряное грибное печенье было основным продуктом праздничного печенья в моей жизни с самого детства. Они такие милые, такие вкусные, и их очень весело готовить. Я делал их с мамой, когда был ребенком, а теперь их делают со мной мои дочери. Я знал, что хочу сделать их для обмена куки. Мы сделали и отправили файлы cookie трем другим участвующим блоггерам.

    Я просмотрел свои рецепты печенья, пытаясь придумать что-нибудь хорошее, что не подойдет во время доставки, и что-то особенное на праздники.Я знаю, вы думаете: «ммм, грибы ??» Но позвольте мне объяснить.

    Во-первых, при их приготовлении не было никаких настоящих грибов, они просто по форме напоминают грибы, во-вторых, на вкус они не похожи на грибы, это мягкое слегка приправленное пряностями печенье с глазурью какао сверху и ванильной глазурью. как «клей», чтобы стебли оставались в шляпках.

    Моя мама сделала для меня книгу рецептов много лет назад, и этот рецепт был включен в нее, а я еще не готовил их, так как я переехал из дома в 18 лет.Она все равно пришлет их мне на Рождество. Она до сих пор присылает их мне, а мне сейчас 29… шестой год подряд… Так что я еще не делал их, но знал, что они идеально подходят для обмена печеньями.

    Я сделал небольшой коллаж для изображений процесса, так как они требуют нескольких шагов от начала до конца, больше, чем ваш обычный средний файл cookie. Я обещаю, что их действительно не так сложно приготовить, просто они содержат на несколько шагов больше, чем большинство рецептов печенья.

    Перед запеканием стебли и шляпки раскатайте вручную (фото добавлю в ближайшее время).Перед выпечкой надавите на крышки и сделайте углубление, но не беспокойтесь, если они немного закроются. Испеките печенье. Охладите стебли и шляпки. Аккуратно вырежьте отверстие в шляпке, так как она запекается почти закрытой. Перед глазурью наденьте стебли на колпачок.

    Погружение в глазурь «клей». Дать стечь излишкам. Устанавливается в шапку. Сушка вверх ногами.

    Я кладу все печенье рядом, пока стебли приклеиваются, чтобы они стояли вертикально. Как только стебли приклеены, окуните шляпки в какао-глазурь.Дайте стечь излишкам. Высушите на стеллаже для охлаждения. У меня не было возможности сфотографировать альтернативный способ их сушки, но то, что также сработает, - это взять несколько пустых рулонов бумажных полотенец, отрезать кусочки длиной 1 1/2 дюйма и поставить готовку внутри них вертикально, чтобы глазурь капала. при сушке равномерно опустить все края.

    Это то, что я сделал для большинства из них. У меня не хватило рулонов бумажных полотенец для всех, поэтому некоторые сохли на боку.

    Я нашла эти супер-милые коробки у Майкла, чтобы упаковать печенье для обмена.Дюжина подошла идеально, и я постарался упаковать их как можно лучше, чтобы они не сломались. Я надеюсь, что все они были в целости и сохранности в пути. Рождественское печенье - один из моих любимых подарков.

    Выход: 36 печенек

    Очаровательное печенье в форме гриба со специями

    Время подготовки 1 час

    Время приготовления 1 день 1 час

    Общее время 1 день 2 часа

    Состав

    • ¼ c несоленым маслом, комнатная температура
    • ½ c сахарного песка
    • 2 больших яйца, комнатная температура
    • ¼ c йогурт без добавок
    • ¾ с медом
    • 4 стакана универсальной муки
    • 1 ½ чайной ложки пищевой соды
    • 1 чайная ложка молотой корицы
    • ¼ ч. л. молотых специй
    • ¼ ч.л.молотого мускатного ореха
    • ½ чайной ложки молотого имбиря

    Для обледенения и «клея»

    • 2 стакана сахарной пудры
    • 1/4 куб. Воды
    • 1 столовая ложка лимонного сока
    • 1 столовая ложка какао-порошка

    Инструкции

    1.Смешайте муку, соду и специи в средней миске. Отложите
    2. Сливочное масло и сахар до однородной массы. Добавьте яйца, тщательно перемешивая после каждого добавления.
    3 Добавьте йогурт и мед.
    4. Медленно добавить мучную смесь и перемешать до однородного состояния.
    5. Охладить от 12 до 24 часов.
    6. Разогрейте духовку до 375, приготовьте противни с пергаментными или силиконовыми ковриками.
    7. Когда тесто остынет, зачерпните шарик размером со столовую ложку для шляпок грибов. Раскатайте шарики теста в руках, а затем сделайте углубление на дне концом маленькой круглой ручки деревянной ложки.Слегка надавите, чтобы не сдавливать тесто слишком сильно. Положите на противень нижней стороной вниз.
    8. Для стеблей раскатайте примерно половину столовой ложки теста длиной около полутора дюймов с одним заостренным концом, а другим слегка плоским. Стебли выложить на отдельный противень от крышек
    9. Выпекать 10-12 минут для крышек. 8-10 для стеблей, если отверстия в шляпках закрываются, после остывания соскребите немного назад острым ножом, ровно настолько, чтобы в него вошел заостренный конец стебля. Совместите стебли и шляпки, чтобы они были готовы «склеиться».

    Для глазури:
    Смешайте сахар, воду и лимонный сок. Обмакните заостренный конец стебля в глазурь, дайте стечь излишкам и вставьте в углубление на крышках. Положите крышку крышкой вниз и дайте полностью высохнуть.

    Добавьте какао к оставшейся глазури и перемешайте. Осторожно окуните крышки в глазурь, положите на решетку для сушки и дайте полностью высохнуть. Они хранятся при комнатной температуре в герметичном контейнере до недели или в замороженном виде в течение нескольких месяцев.

    Банкноты

    Это не займет много времени, если тесто остынет.Охлаждение занимает больше всего времени. Будьте осторожны при раскатывании стеблей и шляпок, чтобы не перегрузить тесто, но все же раскатать достаточно хорошо, чтобы сохранить форму. Перед тем, как начать, внимательно прочтите инструкции.

    Информация о пищевой ценности:

    Размер порции:

    1
    Количество на порцию: Калории: 0 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 0 мг Волокна: 0 г Сахар: 0 г Белки: 0 г

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

    Надеюсь, у вас есть чудесный праздничный сезон, наполненный большим количеством печенья, например, моего пряного грибного печенья!

    Грибное печенье | Продовольственная Gal

    Ага, это маленькие грибочки на печеньях.

    Да, грибы в печенье.

    Не те вида грибов, люди. Но грибы Candy Cap.

    Если у вас никогда не было грибов Candy Cap, вы упускаете один из самых интересных ингредиентов.

    Неуловимые леденцы растут в дикой природе в районе залива. Но их вегетационный период настолько короткий, а грибы настолько скоропортящиеся, что их продают в основном в сушеном виде.

    То, что делает их такими ценными, - это их аромат и вкус.Подумайте о кленовом сиропе на стероидах - с легким послевкусием карри, которое остается неизменным. На самом деле, запекайте с ними, и ваша кухня будет несколько дней соблазнительно пахнуть кленом. Съешьте их в достаточном количестве в блюде или запеките, и вы почувствуете запах кленового сиропа, даже исходящий из ваших пор, который, черт возьми, намного лучше, чем чеснок, верно?

    Это один из моих любимых ингредиентов. Поэтому, когда я заметил банку сахарного сахара Wineforest Wild Foods Candy Cap в магазине ЦРУ в Копии в Напе, мне просто пришлось ее купить.Компания является поставщиком лесных грибов и продуктов с 1981 года.

    Сахар с грибами Candy Cap.

    Банка объемом 3,25 унции стоит 8 долларов. У грибов такой насыщенный вкус, что даже добавить немного сахара можно. На сайте Wineforest говорится, что в каждой банке спрятана одна конфетная крышка, чтобы вы могли увидеть, как выглядит гриб. Но, вероятно, после отправки и обработки в магазине гриб действительно распадается на части, которые определенно видны внутри кристаллов сахара.

    Этот сахар отлично подходит для многих вещей, от овсянки до печеных фруктов и жареной мускатной тыквы до крем-брюле.

    Я делал блондины до того, как использовал настоящие сушеные конфеты, когда шеф-кондитер Карлос Санчес из Посылки 104 в Санта-Кларе был достаточно щедрым, чтобы подарить мне часть своего тайника. На этот раз с добавленным сахаром я хотел испечь что-нибудь, чтобы можно было посыпать им сверху. Я хотел приготовить хороший рецепт, который бы дополнял вкус сахара Candy Cap, но не подавлял его.

    Я нашел именно то, что искал, в поваренной книге «Бесстрашный пекарь» шеф-кондитера из Сан-Франциско Эмили Лучетти (Little, Brown and Company, 2011). Книга, рецензию на которую я получил еще тогда, была написана с Лизой Вайс. Как следует из названия, это книга для выпечки, полная простых рецептов, которые ни в коей мере не должны напугать.

    «Chewy Brown Sugar Cookies» было идеальным средством. Коричневый сахар и кленовый сироп являются соотечественниками по вкусу, поэтому я знал, что сахар Candy Cap здесь подойдет.

    Это очень простое тесто для печенья, приготовленное только из сливочного масла, муки, коричневого сахара, небольшого количества патоки и соли. Раскатайте тесто в маленькие шарики и слегка разровняйте на противне. Я скатал верхушки сплющенных шариков из теста в сахар Candy Cap. Что еще интереснее, так это то, что в поездку попадают несколько кусочков настоящего гриба.

    Верхушки печенья обваливаются в сахаре Candy Cap перед выпечкой.

    Хотя рецепт гласит, что из него получается около 32 печенек, я обнаружил, что его сделали примерно 18.

    Печенье достаточно жевательное. Хотя сахар на печенье визуально не выделяется, на нем можно увидеть маленькие кусочки грибов. И, боже, у этого печенья насыщенный кленовый вкус, да, благодаря тому лишь кусочку сахара Candy Cap, посыпавшего их верхушки.

    Это печенье было бы очень вкусным без сахара Candy Cap. Но вместе с тем они становятся необычными и просто преследующими. Просто попробуйте - и понюхайте.

    Жевательное печенье с коричневым сахаром и конфетными грибами

    (получается около 18 печенек)

    8 столовых ложек (1 палочка) несоленого сливочного масла, размягченного

    1/2 стакана плюс 2 столовые ложки светло-коричневого сахара в упаковке

    2 столовые ложки мягкой патоки

    1 стакан плюс 2 столовые ложки небеленой универсальной муки

    1/2 чайной ложки кошерной соли

    Сахар для конфет Wineforest Wild Foods (по желанию)

    Духовку разогреть до 350 градусов.Выстелите 2 или 3 противня пергаментной бумагой или циновками Silpat.

    С помощью электрического миксера или вручную взбейте масло и коричневый сахар до однородной массы. Соскребите край миски резиновым шпателем и смешайте с патокой. Добавьте муку и соль и перемешайте, пока все не станет однородным.

    Поставьте 2 решетки в верхнюю и нижнюю треть (разогретой) духовки. Разложите 2 столовые ложки (слегка округлые, не плоские, не наваленные) холмики теста на расстоянии 2 дюйма друг от друга на выстланных пергаментом противнях.Если у вас есть такой, вы также можете использовать небольшую ложку для мороженого, чтобы сформировать печенье и шлепнуть его на листы (это намного быстрее и проще).

    Слегка разгладьте холмы руками или дном стакана. Налейте немного сахара Candy Cap Sugar, если используется, в небольшую неглубокую миску. Обмакните верхнюю часть каждого печенья в сахар и верните сахарной стороной вверх на противень.

    Выпекать 10–12 минут, пока печенье не подрумянится по краям, но не станет мягким в середине, если слегка надавить на него пальцем.Хотя они могут показаться недоделанными, не поддавайтесь искушению позволить им выпекаться дольше - они станут твердыми по мере остывания. Чтобы печенье выпекалось равномерно, вам может потребоваться повернуть противни в духовке или переключить решетки на полпути.

    Дайте печенью остыть до комнатной температуры.

    По пьесе Эмили Лучетти «Бесстрашный пекарь» с Лизой Вайс

    Еще один рецепт от «Бесстрашного пекаря» для удовольствия: Кофейно-апельсиновый торт «Ангел»

    Грибное печенье «Грибочки» - Готовим меланжер

    Рождественская выпечка - это традиция праздников во многих странах.Торты, кексы, булочки, печенье, марципановые и шоколадные фигурки в большом количестве появляются на полках магазинов хлебобулочных, а также на наших кухнях и столовых. И у каждой рождественской выпечки своя история…

    В рационе человека печенье появилось почти одновременно с хлебом - около десяти тысяч лет до нашей эры. Можно сказать, что история выпечки в целом и печенья в частности - это кулинарная история человечества. Конечно, первые куки сильно отличались от тех, к которым мы, без сомнения, привыкли.

    Печенье готовили из разных сортов муки. Люди, живущие в Европе, использовали пшеничную муку для печенья, а жители Дальнего Востока и Юга использовали рисовую муку. Лишь позже люди стали использовать для выпечки печенья овсяную, кукурузную и другие виды муки. Файлы cookie - это десерт, который давно занял свое место на нашем столе, и с момента появления разнообразных типов файлов cookie постоянно растет. Пересчитать все существующие виды печенья невозможно, но наверняка каждый легко найдет себе какое-нибудь по душе.

    В качестве рождественского подарка я люблю дарить своим друзьям и соседям банку печенья. В этом году я решил сделать смесь печенья со всего мира. Первое печенье в моем списке - это русское грибное печенье «Грибочки». Ведь сегодня русский понедельник. Дома в Санкт-Петербурге печь грибное печенье было прекрасной традицией. В этом году испекла их с детьми - было весело! Моим детям нравилось играть с тестом и шоколадом, и они все время улыбались.Если вам нравится что-то оригинальное для своей праздничной баночки с печеньем - эти «грибочки» для вас!

    Чтобы узнать больше о русских рецептах, посетите Русская кухня, страница .
    Чтобы увидеть еще 30 рецептов печенья, посетите страницу Печенье .

    Состав

    • Для теста:
    • 2 стакана универсальной муки
    • 1/2 стакана кукурузного крахмала
    • щепотка соли
    • 1/2 ч.л. разрыхлителя
    • 1 палочка (8 ст.) масло сливочное
    • 1 стакан сахара
    • 1 большое яйцо
    • 1/2 стакана сметаны
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • Для глазури:
    • Сахар кондитерский 1 стакан, просеянный
    • 1-2 ст. апельсиновый / лимонный сок или молоко (при необходимости больше)
    • красный пищевой краситель (по желанию)
    • сахар кондитерский на дудку (по желанию)
    • 4 унции.полусладкий или горький шоколад, измельченный

    Инструкции

    1

    Разогрейте духовку до 350 ° F. Выстелите большие противни пергаментной бумагой.

    2

    Чтобы сделать печенье, просейте на листе вощеной бумаги муку, разрыхлитель, кукурузный крахмал и соль и отложите.

    3

    В большой миске с помощью электрического миксера на средней скорости взбить масло и сахар до кремообразной консистенции.Добавьте ваниль, яйцо и сметану и продолжайте взбивать, пока смесь не станет однородной, еще 1-2 минуты, время от времени останавливая миксер, чтобы соскребать со стенок миски. Добавьте мучную смесь и перемешайте до однородной массы.

    4

    Присыпанными мукой руками сформируйте из 1/2 теста 24 грибных шляпки / шарика (около 0,7 унции каждый) и поместите их на подготовленные листы, расположив их на расстоянии около 1 дюйма друг от друга. Сформируйте из оставшегося теста 24 стебля грибов (около 0.По 5 унций). На один лист можно положить «шляпки», а на другой - «стебли». Я использовала 4 противня.

    5

    Выпекайте одновременно два листа, пока печенье не начнет подрумяниваться, примерно 10-12 минут, меняя формы и повернув на пол-оборота в середине выпечки. Переложите противни на решетку и дайте печенье остыть на листах в течение 5 минут. Повторите то же самое с еще двумя противнями.

    6

    Положите шоколад на верхнюю сковороду пароварки или в жаропрочную миску.Поместите в нижнюю кастрюлю над кипящей водой, но не касаясь ее. Нагрейте, часто помешивая, пока он не растает и не станет однородным. Снять с огня.

    7

    Пока печенье нагреется, проделайте маленькую дырочку в нижней части шляпки гриба. Намажьте шоколадом нижнюю часть крышки. Обмакните кончик стебля в шоколад и слегка вдавите в отверстие. Когда шоколад застынет, они будут держаться вместе. Повторите то же самое с остальными частями.

    8

    Для приготовления глазури в небольшой миске смешайте кондитерский сахар и апельсиновый / лимонный сок до однородной массы.Добавляйте по одной капле пищевого красителя за раз, пока не получите желаемый оттенок. Смажьте шляпки грибов сахарной глазурью и дайте высохнуть.

    9

    Посыпать печенье кондитерским сахаром, взболтать через сито.

    Грибное печенье в корзине

    Рецепт грибного печенья - Momsdish

    Грибное печенье, заправленное кремом dulce de leche, - один из классических славянских рецептов печенья. Насколько я помню, эти куки были всегда. С годами люди стали изобретать, добавляя жареные орехи в начинку, макая верхушки в шоколад или макая стебли в шоколад и мак. А пока я поделюсь самым простым способом их создания, но, пожалуйста, поделитесь своими любимыми методами отделки в комментариях ниже.

    Электрическая форма «Орешница» делает работу такой простой и быстрой. Я смог заполнить каждую тестом, закрыть форму и забыть о ней, пока не загорится свет.Это заставило меня задуматься, как нам повезло, что мы живем в это время и можем владеть всеми этими замечательными кухонными принадлежностями.

    П.С. Если вы ищете плесень, попробуйте эту орешницу.

    Другие похожие файлы cookie:

    Рецепт

    • Муку смешать с сахаром.

    • Втирать масло и маргарин в мучную смесь, пока она не станет похожей на панировочные сухари.

    • Сделайте углубление в середине муки, поместите майонез, яйца и разрыхлитель.Смешайте это с помощью миксера или вручную.

    • С помощью оршницкой машины поместите небольшие кусочки теста внутрь каждой металлической формы. Прижмите формы, чтобы они сомкнулись, готовьте, пока каждое печенье не станет золотисто-коричневым.

    • Выломайте стороны каждого печенья.

    • Превратите отломанные стороны печенья в крошки.

    • Для начинки взбить масло вместе с дульсе де лече. Добавьте к сливкам крошки и перемешайте.

    • Заполните каждую сторону смесью начинки и соедините два печенья вместе, чтобы сформировать единое целое.

    Пищевая ценность

    Рецепт печенья с грибами

    Сумма на порцию

    калорий 135 Калорий в составе жира 72

    % дневная стоимость *

    Жиры 8 г 12%

    Насыщенные жиры 4 г 20%

    Холестерин 25 мг 8%

    Натрий 57 мг 2%

    0 Калий

    9162

    0

    Углеводы 13 г 4%

    Сахар 5 г 6%

    Белок 1 г 2%

    Витамин A 285IU 6%

    Кальций 14 мг 1%

    Железо 0.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *