Давайте сначала активируем дрожжи.Слегка подогреть 70-100 мл молока, всыпать сухие дрожжевые гранулы (или раскрошить свежие/прессованные, 21 г – свежих требуется в три раза больше, чем сухих), 1 ст. л. сахар и пшеничная мука. Перемешать, удаляя комочки, накрыть пленкой/пакетом и держать в теплом месте 10-15 минут до образования на поверхности широкого слоя пены. Не торопитесь и не месите сразу, дождитесь бурной реакции, появления так называемой «шапки». Дрожжи нужно разбудить, тогда тесто поднимется, и пироги со сливами или другими начинками удивят вас мягкостью и воздушностью.

Просеиваем около 300 г муки, остальное будем добавлять постепенно, небольшими частями и позже. Смешать со щепоткой мелкой соли, при желании усилить вкус крошки ванильным сахаром, но основную ноту задает корица. Добавить 40-50 г обычного сахара, вбить одно яйцо, влить растопленное и охлажденное сливочное масло. Только что снятое с огня горячее масло свернет и яичный белок, и муку, из-за чего тесто получится не однородным, а с крупными вкраплениями. Вымесить, измельчить в хлопья.

Выливаем остатки молока, сваренное дрожжевое тесто и приступаем к довольно долгому вымешиванию. Высыпаем еще липкую мучную массу на столешницу и постепенно увеличиваем дозировку пшеничной муки, добавляем ее и скатываем в комок, прижимаем и растягиваем. Как только появится пластичность, разминаем, не присыпая мукой – чем меньше муки добавляется и лучше «прорабатывается» тесто, тем вкуснее и пышнее мякиш. Старайтесь не доводить тесто до твердости и жесткости.

Сворачиваем колобок, складываем в пакет, но не затягиваем сильно, а оставляем свободное место. Убираем полуфабрикат на полку холодильника и оставляем «дремать» на всю ночь. Дрожжевое тесто удобно замесить с вечера, упаковать, выдержать рост на холоде, на следующий день вынести на солнце или в тепло, выдержать час-полтора до увеличения объема и приступить к формовке изделий .

А вот и та же булочка в новом размере, после ночи «сна» в холодильнике и двухчасовой расстойки в теплом месте под пищевой пленкой.Мягкая, набухшая, наполненная воздухом и утроившая собственный объем. Можно делать пироги со сливами!

Делим тесто на нужное количество частей одинакового веса/размера. Высушить мою венгерскую или другой сорт сливы, нарезать кубиками или дольками, посыпать сахаром (около 50 г) и молотой корицей, которая хорошо сочетается со всеми косточковыми. Кроме корицы хороша цедра лимона, ванильный сахар, гвоздика.

При лепке обхожусь без скалки.С помощью этого теста вы легко сможете вылепить что угодно. Крупные и порционные изделия, косы, «косы», «решетки». Растягиваем и придавливаем круглые лепешки толщиной 0,5 см, в центр выкладываем сладкую начинку. Если сливы очень сочные, посыпьте немного крахмалом.

Плотно сжимаем противоположные края основы, соединяем стыки, придаем пирожкам-заготовкам круглую или овальную форму. Переложить с расстоянием на противень с пергаментом или тонким слоем муки. Накидываем полотенце или пленку и оставляем на 20-30 минут в тепле.Перед тем, как отправить в духовку, покрываем взбитым с ложкой воды или молока яичным желтком – ради искрящейся блеском корочки. Смажьте растительным или топленым маслом, тогда скорлупа выйдет матовой, бархатистой, тоже живописной и вкусной.

Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов 40-45 минут. Глянцевые пирожки со сливами перед подачей остудить под тканым полотенцем на противне.

На завтрак подаем домашние пироги со сливами за чашечкой кофе или чая, а во второй половине дня насладимся перекусом компотами, морсами, молоком или кисломолочными напитками.

Пирожки со сливами, обжаренные на сковороде

Пирожки готовятся на вышеописанном опарном дрожжевом тесте. Если вам больше нравятся пирожки на кефире, смело используйте его, поменяв начинку на сливовую.

1. После формирования пирожков разогрейте большую сковороду, а затем растительное масло. Используем рафинированное для жарки.
2. Выложите котлеты швом вниз и обжарьте до золотистого цвета на среднем огне. Затем перевернуть и обжарить с другой стороны до румяной корочки.
3. Готовые пирожки выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла, и остудить.Приятного аппетита.

«Что приготовить на завтрак?» — этот вопрос, наряду с пробуждением ранним утром, возникает в головах всех мам, жен и бабушек.

Каши и бутерброды уже изрядно приелись, а горячий пирог с замороженными сливами по рецепту прост и быстр в приготовлении и гарантированно понравится всем домочадцам. Да и выбрать есть из чего, ведь для выпечки можно выбрать любой вид теста на свой вкус, а сливовую начинку можно разнообразить фруктами и специями.

Как заморозить сливы на зиму

Сливы и алыча очень обильно плодоносят, поэтому эти плоды массово запасаются на зиму. Из них получаются шикарные компоты, джемы и джемы, но лучший вариант заготовки – заморозка, позволяющая сохранить все полезные качества слив.

Существует несколько видов замороженных слив:

1. Плоды моют, сушат, разрезают пополам и очищают от косточек.
2. После этого половинки слив необходимо разложить на поддоне и отправить в морозильную камеру с включенной функцией «глубокая заморозка».
3. Как только плоды полностью промерзнут и станут черствыми, их можно расфасовывать по пакетам.
4. Также сливы, предназначенные для запекания, перед расфасовкой в ​​пакеты можно посыпать сахарной пудрой или крахмалом. Так они максимально сохранят форму и сладость при выпечке.

Тарт из замороженных слив «Tart tatin»

Ты умеешь печь пироги с замороженными сливами? Ответ очевиден: можно и даже нужно, ведь выпечка с такой начинкой ничем не уступает десертам из свежих слив и других фруктов.

А как приготовить настоящий французский десерт в домашних условиях быстро и очень вкусно, подскажет наш пошаговый рецепт.

Ингредиенты

• Мука высшего сорта — 0,3 кг;
• Масло сладкосливочное — 200 г;
• Вода фильтрованная — 0,1 л;
• Сахарный песок — 0,15 кг;
• Слива бескостная замороженная — 500 г;
• Сахарная пудра — 3 ст.

Как испечь пирог с замороженными сливами

1. Сливочное масло, нарезанное мелкими кубиками.На 20 грамм отложите 1 кубик, а остальное масло перетрите с просеянной мукой в ​​крошку.
2. В полученную крошку влить ледяную воду и замесить эластичное, мягкое тесто. Отложите массу в сторону, накрыв салфеткой.
3. Теперь растопите сливочное масло в кастрюле и смешайте с сахаром. На среднем огне при постоянном помешивании довести смесь до растворения сахара и вылить получившийся сироп на дно формы для запекания.
4. Поверх сиропа выкладываем нарезанные дольками сливы без косточек, покрываем их сверху тестом и отправляем форму в духовку на 40 минут.Температура приготовления должна быть 190°C.
5. Готовый торт перевернуть на блюдо так, чтобы карамель и сливы оказались сверху. Перед подачей кекс следует посыпать сахарной пудрой.

Пирог на кефире с замороженными сливами

Ингредиенты

• — 3 шт + —
• — 1 стакан + —
• Ваниль — 1 упаковка + —
• — 1/2 упаковки + —
• Кефир — 250 мл + —
• Сода — 1 ч.л. —
• — по консистенции + —
• Сливы — по вкусу + —

Как приготовить пирог на кефире из замороженных слив

1. Яйца взбить миксером с сахарным песком и ванилином до устойчивой пены.
2. Растопить сливочное масло на водяной бане и влить в яичную смесь, не останавливая миксер.
3. Также в состав вливаем кефир и сразу всыпаем быструю соду и муку. Тесто по консистенции похоже на блинное.
4. Теперь засыпаем в тестовую массу сливы без косточек, перемешиваем все ложкой и выливаем в смазанную маслом форму для запекания.
5. При 175 градусах Цельсия пирог нужно выпекать около 50 минут. Сухость бисквита внутри и румяная корочка снаружи – признак готовности десерта.

Замороженный сливово-сливовый пирог

Домашняя кухня – это не только интересное занятие, но и отличный способ вкусно провести вечер со свежей выпечкой и чашечкой кофе. Песочный пирог с ароматной сливочной начинкой и кисло-сладкой сливовой начинкой выглядит просто великолепно, а приготовить его своими руками проще простого.

Ингредиенты

Для теста

• Мука пшеничная высшего сорта — 350 г;
• Разрыхлитель кондитерский — 1 упаковка;
• Сахар — ½ стакана;
• Яйцо отборное свежее — 2 шт.;
• Сливки сливочные или маргариновые — 120 г;
• Сливы без косточек замороженные — 250 г.

Для заливки

• Кефир — 300 мл;
• Сахар — ½ стакана;
• Яйца куриные отборные — 2 шт.;
• Кукурузный крахмал — 1 ст. с горкой;
• Ваниль — 1 упаковка.

Как приготовить пирог с замороженными сливами

1. Для приготовления теста сначала взбить яйца и сахарный песок до белой пены, затем добавить мягкое сливочное масло и смешать все ингредиенты до однородной консистенции.
2. Разрыхлитель смешать с мукой и всыпать сухую смесь в яично-масляный состав.Замесить пластичное крутое тесто, которое не липнет к рукам.
3. Заверните тесто в пищевую пленку и охладите.
4. У нас двойная начинка для пирога: сливы и начинка. Очищаем сливы от косточек и посыпаем 2 ст. Сахара.
5. Для приготовления начинки взбейте миксером яйца с кефиром, остатками сахарного песка, крахмалом и ванилином.
6. Форму для запекания выстилаем пергаментной бумагой, смазанной маслом. Распределяем тесто по дну формы, формируя также небольшие бортики. В тестовую «корзиночку» вылить начинку и выложить в сахар очищенные сливы.
7. Выпекать пирог 45-50 минут в стандартном диапазоне температур от 170 до 190°С.

Пирог с замороженными сливами, независимо от того, какой рецепт вы выберете, — отличный вариант десерта как для повседневных семейных посиделок, так и для званого обеда с чаепитием.

Начинка из слив для пирогов в нашей стране по популярности уступает яблочной, однако эти плоды довольно часто используются домашними хозяйками при приготовлении разнообразной выпечки.Конечно, в основном эти сладости делаются в летне-осенний период. Ведь именно в это время на прилавках магазинов и рынков появляются красивые свежие сливы. Тем не менее, вы можете купить этот фрукт в течение всего остального года. Кроме того, из замороженных фруктов можно легко приготовить то или иное кулинарное изделие. Как бы то ни было, существует целая масса рецептов приготовления сливового пирога. В них используются как разнообразные начинки, так и различное тесто. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить сливовый пирог.А также приводим несколько рецептов на основе разных видов теста.

Простой сливовый пирог

Это пирожное очень легко приготовить. Но вкус блюда будет чрезвычайно насыщенным благодаря сливовой начинке и сладкому, пористому, похожему на пряники тесту. Итак, предлагаем узнать, что же нам понадобится для приготовления этой выпечки.

Ингредиенты

Сливовый пирог, рецепт которого мы решили вам предложить, предполагает использование следующих продуктов: сливы — примерно 15-17 штук среднего размера, маргарин 120 г, мука 200 г, мука 150 г, сахар (из этого количества две столовые ложки сразу положить в отдельную чашку), два яйца, чайная ложка с горкой разрыхлителя, корица — 0.5 чайных ложек и щепотка соли. Можно заменить маргарин сливочным маслом. Кроме того, при приготовлении теста в него рекомендуется добавить немного куркумы (или шафрана). Благодаря этому ингредиенту готовое блюдо будет иметь очень красивый желтоватый цвет.

Инструкция по приготовлению

Начнем с теста. Сначала достаньте маргарин (или масло) из холодильника, чтобы он размяк при комнатной температуре. Перекладываем в глубокую миску и добавляем сахар. Мы смешиваем.Проще всего это сделать с помощью миксера. Затем добавьте яйца и снова перемешайте. Полученная масса должна быть однородной по своей консистенции. Посолите и снова перемешайте. В отдельной миске смешайте разрыхлитель с мукой. Постепенно всыпать муку в жидкую массу и замесить тесто средней густоты. Форму, в которой предполагается выпекать сливовый пирог, смазывают маслом. Затем вылить в нее тесто и разровнять. Сливы промываем, разрезаем на половинки и удаляем из них косточки. Затем выкладываем нашу начинку на тесто надрезом вниз.Можно даже проявить фантазию и сформировать любой узор, например, цветок. Оставшийся сахар (две столовые ложки) смешивают с корицей и посыпают поверхность будущего пирога. Запекаем наше блюдо около получаса в духовке при температуре 180-190 градусов. В процессе приготовления тесто хорошо поднимется, и в итоге у вас получится очень пышный, ароматный и вкусный пирог. Дайте ему немного остыть и зовите домочадцев на чай!

Сливовый пирог со слоеным тестом

Это блюдо очень легко приготовить.Готовое блюдо выглядит очень нарядно и вполне может украсить даже праздничный стол.

Продукты

Для того, чтобы порадовать своих домочадцев или гостей этой сладостью, необходимо заранее подготовить следующие ингредиенты: 700 грамм слив, 250 грамм слоеного теста, три столовые ложки сахара, одна столовая ложка крахмала , 100 г очищенных орехов (можно грецкие или миндальные), две столовые ложки меда, ликера или сиропа, чайная ложка корицы и немного сахарной пудры для украшения.Готовое слоеное тесто можно купить в магазине или приготовить самостоятельно. Однако в последнем случае вам придется проводить на кухне гораздо больше времени.

Процесс приготовления

Слоеное тесто со сливами очень просто приготовить, особенно если использовать готовое тесто. Итак, его нужно разморозить и тонко раскатать. Затем выкладываем тесто в форму для запекания, формируя невысокие бортики. Посыпьте его крахмалом. Это нужно для того, чтобы она впитала сок из начинки. Затем выкладываем орехи на тесто.Сливы вымыть, удалить косточки и разрезать на четвертинки. Затем выкладываем их шкуркой вниз на основу из теста по кругу, причем начинать нужно с внешнего края. Сливы посыпьте сахаром и корицей, сбрызните медом, сиропом или ликером на свой вкус. Включите духовку и подождите, пока она нагреется до 200 градусов. Затем помещаем в нее форму, выпекаем пирог со сливами 25-30 минут. Готовое блюдо остужаем, посыпаем сахарной пудрой и садимся пить чай. Кроме того, такая выпечка будет хорошо сочетаться со взбитыми сливками и мороженым.

Песочное сливовое пирожное

Предлагаем вам интересный рецепт этого блюда, из которого получается очень вкусная, красивая и ароматная выпечка. Для того, чтобы приготовить такой пирог, вам понадобится 180 граммов муки, по 80 граммов сахара и сливочного масла, пакетик ванилина, одна чайная ложка разрыхлителя, одно яйцо (мы будем использовать только желток) и 600 граммов слив. Сливы лучше всего брать небольших сортов. При указанном количестве ингредиентов у вас получится пирог со сливами, рассчитанный на четыре порции.

Сначала мы приготовим песочное тесто. Для этого размягченное сливочное масло (его нужно предварительно достать из холодильника, чтобы оно постояло некоторое время при комнатной температуре) смешать с ванилином, сахаром и яичным желтком. Мы смешиваем. Добавить муку с разрыхлителем. Снова хорошо перемешайте. Полученное тесто переложите в круглую форму для выпечки. Сливы моем и разрезаем на половинки. Вынимаем кости. На каждой половинке фрукта делаем продольный надрез до середины. Выкладываем кусочки слив на основу из теста внахлест.Отправляем форму в духовку и выпекаем около 45 минут при температуре 180 градусов. Готовое блюдо не нуждается в дополнительном украшении. Его следует только остудить, и тогда можно подавать на стол.

Так как пирог со сливами, рецепт которого мы вам предлагаем, будет иметь тонкое тесто, не стоит посыпать его сахаром. В этом случае плоды дадут лишний сок, отчего вся основа для выпечки промокнет. Если боитесь, что пирог будет кисловатым, то можно слегка присыпать его сахарной пудрой.Впрочем, вполне можно обойтись и без него.

Дрожжевой пирог со сливами

Если вы любите сладкую выпечку, то обязательно обратите внимание на этот рецепт. Готовится такой пирог достаточно просто, а ингредиенты для него требуются самые простые и доступные. Итак, если вы решили порадовать домочадцев этим блюдом, то обязательно запаситесь 80 миллилитрами молока, одним куриным яйцом, 175 граммами сахара (75 граммов на тесто и 100 граммов на начинку), 60 граммами маргарина, 250 грамм муки, чайная ложка сухих дрожжей, пакетик ванилина, щепотка соли и 0.5 кг слив.

Кулинария

Растопить маргарин в микроволновой печи или использовать для этой цели водяную баню. Когда он немного остынет, смешайте его с сахаром и яйцом. Перед тем, как развести дрожжи в молоке, его следует подогреть. Затем молоко с дрожжами влить в миску с массой маргарина, сахара и яиц. Мы смешиваем. Засыпаем ванилином. Мы снова мешаем. После этого просеять муку и соединить с полученной массой. Замешиваем тесто. Оно должно быть прохладным, эластичным и мягким. Слегка примять его, накрыть кухонным полотенцем и оставить в теплом месте на полчаса.Начинка слив для пирогов такого типа ничем не отличается от начинки пирожных из обычного, слоеного или песочного теста. Итак, промываем и слегка обсушиваем плоды, разрезаем их пополам и удаляем косточки.

Когда тесто поднимется, раскатайте его в пласт, который будет немного больше по размеру, чем противень, на котором вы планируете выпекать пирог. Противень застелить пергаментной бумагой или смазать маслом. Затем аккуратно выложите на нее пласт теста. Формируем небольшие бортики.Разложите кусочки фруктов срезом вверх на тесте. Выпекаем наш наваристый сливовый пирог около получаса при температуре 200 градусов. Готовое блюдо немного остудить, а затем посыпать сахаром. Вкусную выпечку нарезают на кусочки и подают к столу.

Сливовый пирог с замороженными фруктами

Многие люди, живущие в частном доме, часто не могут съесть все фрукты, которые летом созревают в их саду. Конечно, из них можно сварить компот или варенье. Но если плоды заморожены, зимой их можно использовать для запекания.По своим вкусовым качествам эти блюда не будут уступать десертам из свежих продуктов. Итак, сегодня мы предлагаем узнать, как приготовить пирог с замороженными сливами. Первым делом займемся необходимыми ингредиентами. Итак, кроме замороженной сливы (около 800 грамм) нам понадобится 100 грамм муки, три яйца (будем использовать только желтки), 150 миллилитров сливок, 100 граммов сахарного песка для теста, щепотка соли и пакетик ванилина.

Перед тем, как заняться тестом, следует отделить желтки от белков и отправить их на некоторое время в холодильник.Затем взбить их с сахаром. При этом не только желтки, но и блюда должны быть холодными. У вас должна получиться беловатая масса. Добавить просеянную муку, соль и сливки. Смешать до однородной консистенции. Берем форму для выпечки диаметром около 27 сантиметров, смазываем ее маслом или выстилаем пергаментной бумагой и выливаем получившееся тесто. Сверху положите сливы и посыпьте ванилью. Отправляем форму в разогретую до температуры 160 градусов духовку на 45 минут. Достаем готовый сливовый пирог, немного остужаем и приглашаем домашних пить чай!

Сливовый пирог в мультиварке

Поскольку этот бытовой прибор становится все более популярным в нашей стране, мы решили познакомить вас с рецептом этого блюда в мультиварке.Итак, для приготовления сливового пирога нам понадобится: 400-500 грамм слив, 120 миллилитров сметаны или кефира, мультистакан сахара, 250 грамм муки, 150 грамм сливочного масла, три яйца, пакетик ванилина. и столовая ложка разрыхлителя.

Плод промываем, делим на две половинки и удаляем косточки. Возьмите яйца и отделите белки от желтков. Затем взбейте белки миксером до устойчивых пиков. Желтки растираем с сахаром, добавляем кефир, ванилин, масло (предварительно растопленное), а также муку с разрыхлителем.Мы победили. Затем аккуратно введите белки в тесто и переложите его в чашу мультиварки. Сверху выложить сливы и готовить в режиме «Выпечка» около часа.

Пирог с желтой сливой — простой рецепт. Рецепт божественного сливового пирога: варианты приготовления

Теперь пришло время сливать, давайте воспользуемся этим и приготовим вкусный, яркий, ароматный пирог! В прохладные осенние дни такой торт со сливами согреет одним своим видом и поднимет настроение.

Рецепт очень простой и быстрый, единственное, что нужно учесть, это то, что сливы для пирога не должны быть слишком сочными, с легко отделяемой косточкой и не кислыми.

Соединение:

форма — Ø 26 см

Тесто:

• 200 г муки
• 100 г сливочного масла
• 50 г сахара
• 50 мл сметаны
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• щепотка соли

Заполнение:

Дождевание:

• 2-3 ул.ложки сахара
• 1 ст. ложка муки
• 1/2 чайной ложки корицы (можно добавить ванильный сахар, мускатный орех, имбирь)
• 10 г сливочного масла

А также:

Сливовый пирог — рецепт с фото пошагово:

1. Вымойте сливы для пирога и пока отложите.

   Сливы

2. Муку смешиваем с сахаром, солью и разрыхлителем (который, кстати, можно сделать самому в пропорции: 12 частей муки, 5 частей соды и 3 части лимонной кислоты).Добавьте нарезанное на кусочки холодное сливочное масло.

   Сочетание масла с сухими ингредиентами

3. Быстро перетираем руками в крошку, чтобы масло не успело растаять.

   Шлифовка

4. Кладем холодную сметану.

   Добавить сметану

5. Перемешайте и соберите тесто в мягкий комок. (Из такого теста можно печь открытые пироги не только со сливами, но и с другими фруктами.)

   Замес теста

6. Смажьте форму небольшим кусочком сливочного масла. Тесто сначала раскатываем на столе, а потом перекладываем в форму и руками формируем бортики. Делаем несколько уколов вилкой и отправляем в холодильник, пока занимаемся сливами.

   Выкладываем форму с тестом

7. Включаем духовку, чтобы она успела прогреться.
8. Разрежьте сливы на половинки, если они маленькие, или на четвертинки, если они крупные.Выбрасываем кости.
9. Достаем форму из холодильника и посыпаем основу теста столовой ложкой крахмала (это предотвратит размокание торта от сливового сока).

   Посыпать крахмалом

10. Разрезанные половинки или четвертинки слив уложите по кругу мякотью вверх.

    Выкладываем сливы по кругу

11. В отдельной тарелке смешать сахар, масло, муку и корицу.

    Изготовление посыпки

12. Получившейся посыпкой посыпать сливы.

    Посыпать торт

13. Сформированный пирог со сливами поставить в духовку, выпекать при 200 ºС около 25 минут до зарумянивания теста.

    Выпечка и охлаждение

Когда сливовый пирог испечется, выньте его из духовки и дайте немного или полностью остыть. В это время можно заварить ароматный травяной чай или с которым мы подадим наш домашний пирог со сливами.Ну а теперь можно резать и пробовать!

Желаю приятного чаепития!

П.С. Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, будет много вкусного!

Юля автор рецепта

«Что приготовить на завтрак?» — этот вопрос вместе с пробуждением рано утром возникает в головах всех мам, жен и бабушек.

Каша и бутерброды уже изрядно приелись, а горячий пирог с замороженными сливами и рецепт прост и готовится быстро, и гарантированно понравится всем домочадцам.А выбрать есть из чего, ведь для выпечки можно выбрать любой вид теста по своему вкусу, а сливовую начинку можно разнообразить фруктами и специями.

Как заморозить сливы на зиму

Сливы и алыча очень обильно плодоносят, поэтому эти плоды массово запасаются на зиму. Из них получаются великолепные компоты, варенья и варенья, но самый лучший вариант заготовок – это заморозка, которая позволяет сохранить все полезные качества сливы.

Существует несколько видов замороженных слив:

1. Плоды моют, сушат, разрезают пополам и удаляют косточки.
2. После этого половинки слив необходимо разложить на поддоне и отправить в морозильную камеру при включенной функции «глубокая заморозка».
3. Как только фрукты хорошо промерзнут и черствеют, их можно расфасовывать по пакетам.
4. Также сливы, предназначенные для запекания, можно посыпать сахарной пудрой или крахмалом. Так они максимально сохранят форму и сладость при выпечке.

Пирог с замороженной сливой «Tart Taten»

Можно ли приготовить пироги с замороженными сливами? Ответ очевиден: можно и даже нужно, ведь выпечка с такой начинкой ничем не уступает десертам из свежих слив и других фруктов.

А как приготовить настоящий французский десерт в домашних условиях быстро и очень вкусно, наш пошаговый рецепт.

Ингредиенты

• Мука в/с — 0,3 кг;
• Масло сладкосливочное — 200 г;
• Вода фильтрованная — 0,1 л;
• Сахарный песок — 0,15 кг;
• Слива замороженная без костей — 500 г;
• Сахарная пудра — 3 столовые ложки

Как испечь пирог с замороженными сливами

1. Нарезать сливочное масло мелкими кубиками.Отложите 1 кубик 20 грамм, а остальное масло перетрите с просеянной мукой в ​​крошку.
2. В полученную крошку влить ледяную воду и замесить эластичное мягкое тесто. Отставляем замес в сторону, накрыв его салфеткой.
3. Теперь растопите сливочное масло в кастрюле и смешайте с сахаром. На среднем огне при постоянном помешивании довести смесь до растворения сахара и вылить получившийся сироп на дно формы для запекания.
4. Поверх сиропа выложить нарезанные дольками сливы без косточек, сверху накрыть их тестом и отправить форму в духовку на 40 минут.При этом температура приготовления должна быть 190°С
5. Готовый пирог перевернуть на блюдо так, чтобы карамель и сливы были сверху. Перед подачей посыпать торт сахарной пудрой.

Пирог на кефире с замороженными сливами

Ингредиенты

• — 3 шт + —
• — 1 стакан + —
• Ваниль — 1 упаковка + —
• — 1/2 упаковки + —
• Кефир — 250 мл + —
• Сода — 1 ч.л. —
• — по консистенции + —
• Сливы по вкусу + —

Как приготовить пирог на кефире с замороженными сливами

1. Яйца взбить миксером с сахарным песком и ванилином до устойчивой пены.
2. Растопить сливочное масло на водяной бане и влить его в яичную смесь, не останавливая миксер.
3. Также в состав вливаем кефир и сразу добавляем быструю соду и муку. По консистенции тесто напоминает оладьи.
4. Теперь сливы без косточек всыпать в тестовую массу, все перемешать ложкой и вылить в смазанную маслом форму для запекания.
5. При температуре 175 градусов по Цельсию пирог выпекается около 50 минут. Сухость бисквита внутри и румяность снаружи – признак готовности десерта.

Пирог со сливовым желе из замороженных слив

Домашняя кухня – это не только интересно, но и отличный способ вкусно скоротать вечер за свежей выпечкой и чашечкой кофе. Песочный торт с ароматной кремовой начинкой и кисло-сладкой сливовой начинкой выглядит просто великолепно, а сделать его своими руками проще простого.

Ингредиенты

Для теста

• Мука пшеничная высшего сорта — 350 г;
• Разрыхлитель кондитерский — 1 упаковка;
• Сахарный песок — ½ стакана;
• Яйцо отборное свежее — 2 шт.;
• Масло сливочное или маргарин сливочный — 120 г;
• Сливы замороженные без косточек — 250 г.

Для заполнения

• Кефир — 300 мл;
• Сахарный песок — ½ стакана;
• Яйца куриные отборные — 2 шт;
• Крахмал кукурузный — 1 столовая ложка с горкой;
• Ваниль — 1 упаковка.

Как приготовить пирог с замороженными сливами

1. Для приготовления теста сначала взбить яйца и сахарный песок до белой пены, затем добавить мягкое сливочное масло и смешать все компоненты до однородной консистенции.
2. Разрыхлитель смешать с мукой и всыпать сухую смесь в яично-масляный состав.Замешиваем пластичное, крутое тесто, которое не липнет к рукам.
3. Тесто заворачиваем в фольгу и убираем в холод.
4. У нас двойная начинка для пирога: сливы и начинка. Очищаем сливы от косточек и посыпаем 2 ст. Сахара.
5. Для приготовления начинки взбить миксером яйца с кефиром, остатками сахарного песка, крахмалом и ванилином.
№
6. Застелите форму для выпечки промасленной пергаментной бумагой. Распределяем тесто по дну формы, формируя также небольшие бортики.В тестовую «корзинку» вылить начинку и выложить в сахар очищенные сливы.
7. Выпекать кулич необходимо 45-50 минут в стандартном диапазоне температур от 170 до 190°С.

Пирог с замороженными сливами, какой бы рецепт вы ни выбрали, это отличный вариант десерта и для повседневных семейных посиделок, и для званого обеда с чаепитием.

Сливовая начинка для пирогов в нашей стране уступает по популярности яблочной начинке, однако эти плоды часто используются домашними хозяйками при приготовлении различной выпечки.Конечно же, большая часть этих сладостей производится в летне-осенний период. Ведь именно в это время растут прекрасные свежие сливы… Впрочем, купить этот фрукт можно на протяжении всего остального года. Кроме того, из замороженных фруктов можно легко приготовить то или иное кулинарное изделие. Как бы то ни было, существует целая масса рецептов приготовления сливового пирога. В них используются как разнообразные начинки, так и различное тесто. Сегодня мы расскажем вам о том, как приготовить сливовый пирог. А также приведем несколько рецептов на основе разных видов теста.

Сливовый пирог Сливовый пирог

Эту выпечку очень легко приготовить. Но вкус блюда будет чрезвычайно насыщенным благодаря сливовой начинке и сладкому, пористому, пряничному тесту. Итак, предлагаем узнать, что же нам понадобится для приготовления этой выпечки.

Ингредиенты

Сливовый пирог, рецепт которого мы решили вам предложить, предполагает использование следующих продуктов: сливы — около 15-17 штук среднего размера, 120 г маргарина, 200 г муки, 150 г сахара (из этого количества две столовые ложки нужно сразу положить в отдельную чашку), два яйца, чайную ложку с горкой разрыхлителя, корицу – 0,5 чайной ложки и щепотку соли.Можно заменить маргарин сливочным маслом. Также при замесе теста рекомендуется добавлять в тесто немного куркумы (или шафрана). Благодаря этому ингредиенту готовое блюдо будет иметь очень красивый желтоватый цвет.

Инструкция по приготовлению

Начнем с теста. Сначала достаньте маргарин (или масло) из холодильника, чтобы он размяк при комнатной температуре. Перекладываем в глубокую миску и добавляем сахар. Мы смешиваем. Проще всего это сделать с помощью миксера.Затем добавьте яйца и снова перемешайте. Полученная масса должна быть однородной по консистенции. Посолите и снова перемешайте. В отдельной миске смешайте разрыхлитель с мукой. Постепенно всыпать муку в жидкую массу и замесить тесто средней густоты. Смажьте форму, в которой предполагается выпекать пирог из слив. Затем вылить в нее тесто и разровнять. Сливы промываем, разрезаем на половинки и удаляем из них косточки. Затем выкладываем нашу начинку на тесто надрезом вниз.Можно даже проявить фантазию и сформировать какой-нибудь рисунок, например, цветок. Оставшийся сахар (две столовые ложки) смешайте с корицей и посыпьте поверхность будущего торта. Запекаем наше блюдо около получаса в духовке при температуре 180-190 градусов. В процессе приготовления тесто хорошо поднимается, и в итоге у вас получится очень пышный, ароматный и вкусный пирог. Дайте ему немного остыть и приглашайте домочадцев пить чай!

Сливовый пирог из слоеного теста

Это блюдо очень легко приготовить. Готовое блюдо выглядит очень нарядно и вполне может украсить даже праздничный стол.

Продукты

Для того, чтобы порадовать своих домочадцев или гостей этой сладостью, необходимо заранее подготовить следующие ингредиенты: 700 грамм слив, 250 грамм слоеного теста, три столовые ложки сахара, одна столовая ложка крахмала , 100 г очищенных орехов (можно использовать грецкие или миндальные), две столовые ложки меда, ликера или сиропа, чайная ложка корицы и немного сахарной пудры для украшения.Слоеное тесто можно купить в уже готовом виде в магазине, а можно сделать своими руками. Однако в последнем случае вам придется проводить на кухне гораздо больше времени.

Процесс приготовления

Слоеный пирог со сливами приготовить совсем несложно, особенно если вы используете уже готовое тесто… Значит, его нужно разморозить и тонко раскатать. Затем выкладываем тесто в форму для запекания, формируя невысокие бортики. Посыпьте его крахмалом. Это нужно для того, чтобы она впитала сок из начинки. Затем выложите орехи на тесто.Сливы моем, избавляемся от косточек и разрезаем на четвертинки. Затем выкладываем их кожей вниз на основу из теста по кругу, причем начинать нужно с внешнего края. Посыпьте сливы сахаром и корицей, сбрызните медом, сиропом или ликером на ваш выбор. Включаем духовку и ждем, пока она прогреется до 200 градусов. Затем ставим в нее форму, выпекаем пирог из слив 25-30 минут. Готовое блюдо остудить, посыпать сахарной пудрой и сесть пить чай. Также хорошо сочетается со взбитыми сливками и мороженым.

Сливовый песочный пирог

Предлагаем вам интересный рецепт этого блюда, из которого получается очень вкусная, красивая и ароматная выпечка. Для того, чтобы сделать такой пирог, вам понадобится 180 граммов муки, по 80 граммов сахара и сливочного масла, пакетик ванилина, одна чайная ложка разрыхлителя, одно яйцо (мы будем использовать только желток) и 600 граммов слив. Сливы лучше брать мелких сортов. Из указанного количества ингредиентов получится сливовый пирог на четыре порции.

Сначала приготовим песочное тесто. Для этого размягченное сливочное масло (его нужно предварительно достать из холодильника, чтобы оно постояло некоторое время при комнатной температуре) смешать с ванилином, сахаром и яичным желтком. Мы смешиваем. Добавить муку с разрыхлителем. Снова хорошо перемешайте. Полученное тесто переложить в круглую форму для выпечки. Сливы промойте и разрежьте на половинки. Убираем кости. На каждой половинке фрукта сделать продольный надрез до середины. Выкладываем кусочки сливы на основу из теста внахлест.Отправляем форму в духовку и выпекаем около 45 минут при температуре 180 градусов. Готовое блюдо не нуждается в дополнительном украшении. Его следует только охладить, а затем подавать.

Так как пирог со сливами, рецепт которого мы вам предлагаем, будет иметь тонкую корочку, не посыпайте его сахаром. В этом случае плоды дадут лишний сок, отчего вся основа для выпечки промокнет. Если боитесь, что пирог будет кисловатым, то можно слегка присыпать его сахарной пудрой. Впрочем, вполне можно обойтись и без него.

Дрожжевой пирог со сливами

Если вы любите выпечку, то обязательно обратите внимание на этот рецепт. Сделать такой торт достаточно просто, а ингредиенты для него потребуются самые простые и доступные. Итак, если вы решили порадовать своих домочадцев этим блюдом, то позаботьтесь о том, чтобы под рукой было 80 миллилитров молока, одно куриное яйцо, 175 граммов сахара (75 граммов на тесто и 100 граммов на начинку), 60 граммов маргарина, 250 грамм муки, чайная ложка сухих дрожжей, пакетик ванилина, щепотка соли и 0.5 кг слив.

Кулинария

Растопить маргарин в микроволновой печи или использовать для этой цели водяную баню. Когда он немного остынет, смешать его с сахаром и яйцом. Перед тем, как развести дрожжи в молоке, его следует подогреть. Затем влить молоко и дрожжи в миску с маргарином, сахаром и яйцами. Мы смешиваем. Засыпаем ванилином. Мы снова мешаем. После этого просеять муку и соединить с полученной массой. Замесить тесто. Он должен быть прохладным, податливым и мягким. Слегка обмять его, накрыть кухонным полотенцем и оставить в теплом месте на полчаса.Сливовая начинка для этого вида пирога ничем не отличается от начинки выпечки из обычного, слоеного или песочного теста. Итак, промываем и слегка обсушиваем плоды, разрезаем их пополам и удаляем косточки.

Когда тесто поднимется, раскатайте его в пласт размером чуть больше противня, на котором вы планируете выпекать пирог. Застелите противень бумагой для выпечки или смажьте маслом. Затем аккуратно выложите на нее пласт теста. Формируем небольшие бортики. Выложите кусочки фруктов на тесто срезами вверх.Выпекаем наш сдобный пирог из слив около получаса при температуре 200 градусов. Готовое блюдо немного остудить, а затем посыпать сахаром. Разрежьте вкусное печенье на кусочки и подавайте к столу.

Сливовый пирог с замороженными фруктами

Многие люди, живущие в частном доме, часто не могут съесть все фрукты, которые созревают за лето в их саду. Конечно, из них можно сварить компот или варенье. Но если плод заморожен, его можно использовать для запекания зимой.По своим вкусовым качествам эти блюда совершенно не будут уступать десертам из свежих продуктов. Итак, сегодня предлагаем разобраться, как приготовить пирог с замороженными сливами. Первым делом разберемся с необходимыми ингредиентами. Итак, помимо замороженных слив (около 800 граммов) нам понадобится 100 граммов муки, три яйца (будем использовать только желтки), 150 миллилитров сливок, 100 граммов сахарного песка для теста, щепотка соли и пакетик ванилина.

Перед тем, как заняться замесом теста, следует отделить желтки от белков и отправить их на некоторое время в холодильник.Затем взбить их с сахаром. При этом холодными должны быть не только желтки, но и посуда. У вас должна получиться беловатая масса. Добавьте к нему просеянную муку, соль и сливки. Перемешайте до однородности. Берем форму для выпечки диаметром около 27 сантиметров, смазываем ее маслом или выстилаем пергаментной бумагой и заливаем полученным тестом. Сверху выложите сливы и посыпьте ванилью. Отправляем форму в разогретую до температуры 160 градусов духовку на 45 минут. Готовый пирог вынимаем из слив, немного остужаем и приглашаем пить домашний чай!

Пирог со сливами в мультиварке

Поскольку этот бытовой прибор становится все более популярным в нашей стране, мы решили познакомить вас с рецептом этого блюда в мультиварке.Итак, для приготовления сливового пирога нам понадобится: 400-500 грамм слив, 120 миллилитров сметаны или кефира, мультистакан сахара, 250 грамм муки, 150 грамм сливочного масла, три яйца, пакетик ванилина. и столовая ложка разрыхлителя.

Плод промываем, делим на две половинки и удаляем косточки. Берем яйца и отделяем белки от желтков. Затем взбейте белки миксером до устойчивых пиков. Желтки растереть с сахарным песком, добавить кефир, ванилин, масло (предварительно растопленное), а также муку с разрыхлителем.Взбейте. Затем аккуратно введите белки в тесто и переложите его в чашу мультиварки. Сверху выложить сливы и готовить в режиме «Выпечка» около часа.

Даже люди, не любящие вкус сливы в выпечке, отведав кусочек пирога, приготовленного по одному из нижеприведенных рецептов, остаются в восторге от его божественного вкуса и аромата. Как вы печете такие вкусные сливовые тарталетки? Многие рецепты представлены в нашей статье. Рассмотрим пошагово приготовление каждого из них.

Божественный сливовый пирог Рецепт: Классическая кулинария

Это выпечка с нежным и рассыпчатым, похожим на песочное тесто, и сочной начинкой. Благодаря сметанной начинке он получается невероятно вкусным и аппетитным.

Рецепт Божественного сливового пирога состоит из следующего пошагового приготовления:

1. Тесто замешивается на основе масла, сахара, сметаны (по 200 г), яиц (2 шт.) и муки (400 г). ). В него по желанию добавляют разрыхлитель (2 ч. л.) и ванилин.Тесто вымешивается ложкой и становится мягким и липким. С помощью шпателя выкладывается прямоугольная форма, формируются невысокие бортики.
2. Поверх теста выкладываются половинки слив без косточек, разрезанные.
3. Готовится начинка из сметаны, сахара (по 190 г) и одного яйца. По консистенции он должен быть как густая сметана. Если начинка получится слишком жидкой, то в нее можно добавить пару столовых ложек муки.
4. Выложенные на тесто сливы заливаются приготовленной массой, после чего пирог отправляется в духовку на 45 минут при температуре 180 градусов.

Разрезать выпечку на порционные куски можно только после остывания. Подобный пирог можно приготовить с вишней, абрикосами или клубникой.

Пышный вкусный дрожжевой пирог со сливами

В этом пироге вкусное и тесто (нежное и воздушное), и начинка (сочная и аппетитная). А самое главное, что тесто замешивается без рук, и помещается в холодильник. Его удобно отправить в холод на ночь, а утром, к завтраку, испечь пышный вкусный пирог со сливами.

Поэтапная выпечка выглядит следующим образом:

1. С помощью насадки «крюк» миксера или обычной столовой ложкой замесить мягкое тесто с постепенным добавлением следующих ингредиентов: дрожжи прессованные (15 г), разрыхлитель ( 1 столовая ложка), мука (400 г), сахар или мед (150 г), соль (¼ чайной ложки), молоко (250 мл), масло сливочное (120 г).
2. Непосредственно в емкости для замешивания тесто отправляется в холодильник (предварительно накрыв пленкой) минимум на 9 часов.
3. Сливы (около 15 штук) очистить от косточек и разрезать на 4 части.Затем их нужно сложить в небольшую емкость и засыпать корицей (1 чайная ложка) и сахаром (5 чайных ложек).
4. Тесто распределяется по форме (26 см), сверху выкладываются сливы (без сока). Теперь кекс должен постоять при комнатной температуре около получаса.
5. Через 30 минут сок выливают поверх теста, а форму сразу отправляют в духовку на 45 минут.

Торт пышный и высокий (около 6 см).

Кулинария со сливами

Такой готовится буквально за час, а по вкусу ничем не уступает даже самой изысканной выпечке.Для его приготовления взбить мягкое сливочное масло (100 г) с сахаром (150 г) около 2 минут. После этого в сметанную массу вводят муку (1,5 ст.), яйца (2 шт.) и разрыхлитель (1 ч. ложка). После замеса мягкое тесто равномерно распределяется по дну формы.

Для начинки каждую сливу делят пополам, удаляют косточку, после чего плоды выкладывают на тесто, кожурой вверх. Затем их заливают смесью сока 1 лимона и сахара (2 столовые ложки).Сливовый пирог, вкуснейший рецепт которого представлен здесь, готовится всего 40 минут при температуре 190 градусов. Охладите его перед подачей на стол.

Рецепт пирога со сливами «Божественный» с творожной массой

Еще один рецепт вкуснейшей выпечки со сливами.

Рецепт сливового пирога «Божественный» с творожной массой готовится следующим образом:

1. Замешивается быстрое тесто на основе холодного нарезанного кубиками сливочного масла (100 г), сахара (50 г), муки (200 г) и 1 яйцо.
2. Пока тесто «отдыхает» в холодильнике, блендер готовит творог…Для этого творог (250 г), сахар (100 г), сметану (200 мл), яйца (2 шт.) и крахмал (30 г) взбивают до однородности.
3. Формируется круговая диаграмма. Для этого тесто тонким слоем распределяют по дну и стенкам формы. Сверху выкладывают половинки слив (300 г), посыпанные сахаром, после чего торт поливают творожной массой.
4. Выпечка готовится в духовке 50 минут при 180 градусах.

Сливовый пирог — вкусный пирог с нежным и сочным сочетанием кислой сливы и сладкой основы.Такой сливовый пирог не стыдно предложить гостям или порадовать себя летним или осенним вечером, когда на прилавках в изобилии спелые сливы. Пирог готовится очень быстро, за исключением времени выпечки. Да и набор продуктов предельно прост и доступен.

Ингредиенты

• сливы 400 г
• сливочное масло 110 г
• сахар 150 г + 2 ст. ложки
• мука 150 г
• яйца 2 шт.
• разрыхлитель 1 ч.л.
• соль 1 щепотка
• корица 1 чайная ложка

Я использовала сливы семейства венгерских, не перезревшие, чуть больше кислят.

При желании сливы можно заменить другими фруктами, например, персиками, нектаринами, абрикосами и другими. Ягоды тоже можно. Нужно лишь уменьшить количество сахара в зависимости от сладости используемой начинки. Например, для абрикосов будет достаточно 100 г сахара.

Я как обычно использую яйца категории C0.

Количество ингредиентов подобрано для выпечки торта в форме диаметром 22-24 см. На выходе имеем торт весом почти 1 кг.

Подготовка

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Сливочное масло необходимо достать из холодильника за час-два до начала, чтобы оно успело размякнуть. Яйца тоже достанем из холодильника за полчаса до варки, их следует подогреть, чтобы сахар лучше растворился.Или вы можете нагреть яйца в горячей воде в течение нескольких минут.

Сливочное масло со 150 г сахара взбить миксером или венчиком. В этот момент сахар не растворится полностью, это нормально.

Добавить яйца по одному, каждый раз взбивая до получения однородной массы. Посолите и снова перемешайте.

Муку и разрыхлитель просеять и перемешать миксером на низкой скорости или ложкой. Тесто достаточно густое. Включить духовку на 180°С.

Форму для выпечки смазать сливочным маслом и посыпать мукой, чтобы пирог не прилипал ко дну и стенкам.Выкладываем тесто в форму и разравниваем.

Разрезаем сливы на половинки, вынимаем косточки и кладем, не нажимая, половинки слив на тесто, разрезаем. При выпечке тесто начнет подниматься, заполнять пустое пространство под сливами и впитывать в себя часть из них. В этот момент пирог становится по-настоящему сливовым.

Смешайте 2 столовые ложки сахара и 1 чайную ложку корицы. Равномерно посыпать торт. Ставим в разогретую до 180°С духовку и выпекаем 45 минут.

После выпечки выглядит очень красиво, перед подачей можно посыпать сахарной пудрой, с которой выпечка почти всегда выглядит более выигрышно. По желанию можно подавать с шариком ванильного мороженого. А постояв ночь в холодильнике, торт становится еще вкуснее. Ну это на мой вкус. Приятного аппетита!

Ну и вкусный сливовый пирог.

Как ты делаешь пироги со сливами? Мне нравится лепить их из дрожжевого теста и печь в духовке.Я знаю, что есть любители пирогов со сливами из домашнего слоеного теста, из кефирного и йогуртового теста. Слегка приправленная начинка украсит любое тесто. Мешать сложно? Раскатайте рулет из покупного слоеного, слоеного дрожжевого, фило или пресного. В пирогах со сливами начинка важнее оболочки. Если вы найдете проверенный рецепт дрожжей в своем личном списке, используйте или следуйте нашему.

Что касается способа приготовления, то выбирайте, что аппетитнее: латунь или жарение на сковороде.Сложно расставить приоритеты и выделить что-то конкретное. Я покажу подробный пошаговый рецепт пирогов со сливами в духовке, а потом расскажу, как их жарить на плите.

Время приготовления: 10-12 часов + 60 минут / Порции: около 20 шт.

Ингредиенты

• мука пшеничная около 400 г
• молоко 150 мл
• сливочное масло 50 г
• яиц 1 шт. + желток
• сухие дрожжи 7 г
• сахар 100 г
• сливы 250 г
• корица 5 г
• соль 3 г

Подготовка

Сначала активируем дрожжи.70-100 мл молока слегка подогреть, добавить гранулы сухих дрожжей (или измельченных свежих/прессованных, 21 г — свежих в три раза больше, чем сухих), 1 ст. л. сахарного песка и муки пшеничной . Перемешать, удаляя комочки, накрыть пленкой/пакетом и держать в теплом месте 10-15 минут до образования на поверхности широкого слоя пены. Не торопитесь и не месите сразу, дождитесь бурной реакции, появления так называемой «шапки». Дрожжи нужно разбудить, тогда тесто поднимется, а пирожки со сливами или другой начинкой удивят вас своей мягкостью и воздушностью.

Около 300 г муки просеять, остальное добавить постепенно, небольшими порциями и позже. Смешайте с щепоткой мелкой соли. По желанию добавьте в крошку ванильный сахар, но верхняя нота – корица. Добавить 40-50 г обычного сахара, вбить одно яйцо, влить растопленное и остывшее сливочное масло. Только что снятое с огня горячее масло свернется и яичный белок, и мука, из-за чего тесто получится не однородным, а с грубыми включениями. Вымесить, измельчить в хлопья.

Выливаем остатки молока, сваренное дрожжевое тесто и приступаем к довольно долгому замесу.Высыпаем еще липкую мучную массу на столешницу и постепенно увеличиваем дозировку пшеничной муки, добавляем и раскатываем ком, прижимаем и растягиваем. Как только появится пластичность, мнем, не присыпая мукой — чем меньше муки насыпано и чем лучше «проработано» тесто, тем вкуснее и пышнее будет мякиш. Старайтесь не доводить тесто до твердости и жесткости.

Сворачиваем колобок, складываем в пакет, но не туго стягиваем, а оставляем свободное место. Убираем полуфабрикат на полку холодильника и оставляем «дремать» на ночь.Дрожжевое тесто удобно замесить с вечера, упаковать, оставить дорастать на морозе, на следующий день вынести на солнце или согреть, выдержать час-полтора до увеличения объема и приступить к формированию изделий. .

А вот и тот же колобок в новом размере, после ночного «сна» в холодильнике и двухчасовой расстойки в теплом месте под пищевой пленкой. Мягкая, набухшая, наполненная воздухом и утроившая собственный объем. Можно испечь пироги со сливами!

Разделить тесто на нужное количество равных частей по весу/размеру.Венгерка или другой сорт моей сливы, подсушить, нарезать кубиками или дольками, посыпать сахаром (около 50 г) и молотой корицей, которая удачно сочетается со всеми косточковыми. Кроме корицы, хороши лимонная цедра, ванильный сахар, гвоздика.

При лепке обхожусь без скалки. Из этого теста можно легко слепить что угодно. Крупные и порционные изделия, косы, «косы», «решетки». Растянуть и придавить круглые лепешки толщиной 0,5 см, выложить в центр сладкую начинку… Если сливы очень сочные, немного посыпать крахмалом.

Плотно обжимаем противоположные края основы, соединяем стыки, придаем пирожкам-заготовкам круглую или овальную форму. Переложить на расстоянии на противень с пергаментом или тонким слоем муки. Накиньте полотенце или пленку и дайте прогреться 20-30 минут. Перед отправкой в ​​духовку покрыть взбитым с ложкой воды или молока яичным желтком – для блестящей корочки. Смажьте растительным или рассыпным маслом, тогда скорлупа выйдет матовой, бархатистой, еще и живописной и вкусной.

Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Охладите глянцевые пирожки со сливами перед подачей на стол под тканым полотенцем на противне.

На завтрак подаем домашние пироги со сливами к чашечке кофе или чая, а в полдень перекусываем компотами, морсами, молоком или кисломолочными напитками.

Жареные пироги со сливами

Пирожки готовятся на вышеописанном опарном дрожжевом тесте…Если вам больше нравятся жареные пирожки на кефире, смело используем его, меняя начинку на сливовую.

1. После формирования пирожков разогреваем большую сковороду, а затем растительное масло. Для жарки используем рафинированное.
2. Выкладываем пирожки швом вниз и жарим до румяной корочки на среднем огне. Затем перевернуть и обжарить с другой стороны до румяной корочки.
3. Готовые пирожки выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла, и остудить. Приятного аппетита.

Нежная, ароматная выпечка со сливами обладает невероятным кисло-сладким вкусом, за что ее обожают многие сладкоежки.Сливы гармонируют с любым тестом: песочным, бисквитным, дрожжевым, слоеным и др. Ягоды можно добавлять в тертый, открытый или закрытый пирог… Слива хорошо сочетается с другими ягодами, фруктами, орехами и шоколадом. Для создания сладких, пышных, сочных пирогов подходят не только свежие, но и замороженные ягоды. Самые популярные рецепты сливовой выпечки будут описаны ниже.

Пирог со сливами Страсбург: лучший рецепт

Нежнейший пирог с тающими во рту сливами украсит любое застолье. Сочетание рассыпчатого песочного теста, нежного творога и ароматных ягод просто восхитительно. Чтобы получить отличные результаты, придерживайтесь дозировки и тщательно следуйте рецепту.

Продукция:

• мука — 280 г; ягоды
• — 900 г;
• творог- 480 г; маргарин
• — 215 г;
• яичко — 3 шт.; сметана
• — 290 г;
• сахар-песок — 350 г;
• вода холодная очищенная — 90 мл;
• крахмал картофельный — 50 г;
• щепотка соли;
• корица — 5 г.

Пошаговые инструкции:

1. Муку смешать с солью и сахаром (80 г).
2. Маргарин нарезать кубиками, добавить к нему муку и 1 яйцо, измельчить ножом до получения крупной крошки.
3. Добавьте холодную воду и перемешайте.
4. Вылить смесь в смазанный маслом деко, отправить в холодное место.
5. Взять остальные яйца, отделить белки от желтков.
6. Сметану с крахмалом, творогом и 180 г сахара хорошо взбить.
7. Взбейте белки в прохладную пену, добавьте к творожной начинке и перемешайте.
8. Сливы вымыть, очистить от кожуры, разрезать посередине.
9. Вылить начинку на песочную основу, сверху разложить ягоды.
10. Оставшийся сахар смешать с корицей и добавить понемногу к каждой ягоде.
11. Поместить изделие в духовку на 50-60 минут, температура 175°.

Сахарная пудра или шоколадная глазурь украшают десерт. Выпекайте пирог на противне с высокими бортами, пока тесто поднимается.

Американский сливовый пирог: рецепт песочного теста

это вкуснейший пирог из песочного теста, который в почете у американцев.Рыхлая основа, хрустящая корочка и сочная, ароматная мякоть в середине. Этот пирог можно испечь как в духовке, так и в мультиварке.

Компоненты:

• сахар — 290 г; спред
• — 180 г; мука
• — 290 г;
• яйцо — 2 шт.;
• сода — 6 г;
• щепотка соли;
ягоды
• — 18 шт.;
• порошок корицы — 5 г.

Этапы приготовления:

1. Сливы вымыть, удалить косточки, разрезать пополам.
2. Растопить сливочное масло на водяной бане, добавить 200 г сахара.
3. Снять с водяной бани, слегка остудить и аккуратно добавить желтки, перемешать.
4. Добавить в масляно-яичную смесь муку, соду.
5. Вылить смесь в смазанный маслом деко, сверху разложить сливы бороздкой к тесту, но не прижимать их.
6. Оставшийся сахарный песок смешать с корицей, посыпать тесто.
7. Поставить пирог в духовку на 45 минут при 180°.
8. Готовый пирог украсьте дроблеными грецкими орехами.

Разрежьте сливу возле плодоножки, чтобы облегчить удаление косточек.

Пирог со сливами: Рецепт в мультиварке

Что касается выпечки в мультиварке, то он получается очень мягким, пышным, сочным, не пригорает и хорошо пропекается.

Состав:

• слива — 490 г; маргарин
• — 200 г;
• простокваша — 200 мл;
• яички — 4 шт.;
• сахарный песок — 240 г; мука
• — 290 г;
• аммоний — 5 г.

Пошаговая инструкция:

1. Сливы очистить, удалить косточки, разрезать на 4 части.
2. Отделить белки от желтков.
3. Взбейте белки до образования густой пены.
4. Желтки смешать с сахаром.
5. Маргарин растопить на водяной бане, смешать с желтками.
6. В сливочно-яичную смесь добавить муку, нашатырный спирт, кислое молоко, все перемешать.
7. Постепенно ввести в тесто белки, размешивать сверху вниз.
8. Смазать сковороду, вылить тесто.
9. Разложите ягоды так, чтобы они были погружены в тесто.
10. Активировать режим «Выпечка», установить таймер на 60 минут.

В мультиварке можно приготовить перевернутый пирог. Для этого на дно кладем ягоды, а сверху заливаем тесто.

Пирог со сливами на песочном тесте (видео)

Классические русские пироги со сливами в духовке

Ароматные ягоды хорошо сочетаются с воздушным и мягким дрожжевым тестом. Эти пироги украсят любое чаепитие.

Продукция:

• дрожжи сухие — 10 г;
• яйца — 2 шт.;
• сахар — 100 г; сметана
• — 400 г; мука
• — 900 г;
• масло подсолнечное (без запаха) — 30 мл;
• коровье молоко — 90 мл.

Подготовка:

1. Молоко подогреть до 50°, добавить дрожжи, накрыть крышкой и нагревать до образования пены.
2. Сахар взбить с яйцами, добавить сметану, все тщательно перемешать.
3. В сметанно-яичную смесь добавить молочно-дрожжевую смесь, перемешать.
4. Начните добавлять муку понемногу, хорошо перемешайте.
5. Готовое тесто накрыть и поставить в тепло, чтобы оно поднялось.
6. Через полчаса-час тесто поднимется и его нужно будет немного обмять, а затем снова накрыть и поставить в теплое место для повторного подъема.
7. А теперь займись пирогами. Разделить готовое тесто на 45 одинаковых кусочков.
8. Взбить яйцо и смазать выпечку. Покройте блюдо жиром и положите на него продукты, накройте и дайте подняться в течение 20 минут.
9. Отправить выпечку в духовку на полчаса (зависит от духовки). Дотянитесь, когда появится золотистая корочка.

Для проверки готовности теста проткните его зубочисткой: если оно сухое, выпечку можно доставать.

Пирог фруктово-творожный со сливами

Очень вкусный пирог, по консистенции начинка напоминает чизкейк.Этот рецепт больше подойдет тем, кто не любит слишком сладкие десерты, хотя количество сахара при желании можно увеличить.

Компоненты:

• мука — 290 г;
• яички — 4 шт.;
• вода — 60 мл; спред
• — 150 г;
• сахар — 60 г;
• масса творожная — 250 г;
сливы
• — 6 шт.;
• яблоки — 4 шт.;
• сметана — 200 г;
• ванилин.

Пошаговая инструкция:

1. Муку с сахарным песком размешать в большой емкости.
2. Туда же добавить холодный спред и воду, хорошо перемешать.
3. Добавить 2 яйца, перемешать и быстро замесить тесто.
4. Оставьте тесто в прохладном месте на полчаса.
5. Раскатать тесто до толщины 1 см.
6. Выложить тесто на форму, сделать из краев бортики, высота которых должна быть не менее 2 см.
7. Творожную массу взбить со сметаной, остальными яйцами и сахаром.
8. Ягоды вымыть, удалить косточки, разрезать пополам.
9. Яблоки нужно очистить от сердцевины, разрезать на 4 части.
10. Вылить начинку на песочную основу, выложить ягоды и фрукты.
11. Отправить пирог в духовку на 50 минут, температура 180°.
12. Для украшения можно использовать сахарную пудру или кокосовую стружку.

Кексы со сливами: рецепт с замороженными сливами

Вам не нужно ждать до осени, чтобы насладиться вкусной выпечкой со сливами. На приготовление вкусных замороженных кексов со сливой уходит минимум времени и сил. На вид это румяные пышные чашечки с сочной кисло-сладкой начинкой.Тесто нежное, рассыпчатое со сливочным ароматом.

Компоненты для теста:

• спред — 90 г;
• сахар — 110 г;
• яйца — 2 шт.;
• сметана — 100 г; мука
• — 160 г;
• аммоний — 5 г.

Для начинки:

• сливы — 300 г;
• сахар — 40 г;
• масло для смазки формы.

Этапы приготовления:

1. Смешайте мягкую пасту с сахаром и яйцами.
2. Добавить в масляно-яичную смесь муку, пищевую соду и тщательно перемешать.
3. Ягоды вымыть, удалить семена, разрезать пополам.
4. Обильно смажьте формы.
5. Насыпьте немного сахара (около 2 г) на дно каждой формы.
6. Положите половинки слив углублением вниз.
7. Сверху вылить тесто.
8. Отправить формочки в разогретую до 180° духовку на 20-30 минут.
9. Готовые маффины посыпать сахарной пудрой.

Немедленно вынуть кексы из формы. Для этого поднесите нож к стенке формы, резко переверните его и встряхните. Если кексы выпадают, а сливы прилипают, достаньте их ложкой и положите в кекс.

Сливовый пирог (видео)

Теперь вы знаете, как приготовить вкуснейшие ароматные сливовые тарталетки. Внимательно следуйте рецепту, и результат приятно удивит не только вас, но и ваших гостей!

Даже люди, не любящие вкус сливы в выпечке, отведав кусочек пирога, приготовленного по одному из нижеприведенных рецептов, остаются в восторге от его божественного вкуса и аромата.Как вы печете такие вкусные сливовые тарталетки? Многие рецепты представлены в нашей статье. Рассмотрим пошагово приготовление каждого из них.

Божественный сливовый пирог Рецепт: Классическая кулинария

Это выпечка с нежным и рассыпчатым, похожим на песочное тесто, и сочной начинкой. Благодаря сметанной начинке получается невероятно вкусным и аппетитным.

Рецепт Божественного сливового пирога состоит из следующего пошагового приготовления:

1. Замес теста на основе сливочного масла, сахара, сметаны (по 200 г), яиц (2 шт.) и муки (400 г). В него по желанию добавляют разрыхлитель (2 ч. л.) и ванилин. Тесто вымешивается ложкой и становится мягким и липким. С помощью шпателя выкладывается прямоугольная форма, формируются невысокие бортики.
2. Поверх теста выкладываются половинки слив без косточек, разрезанные.
3. Готовится начинка из сметаны, сахара (по 190 г) и одного яйца. По консистенции он должен быть как густая сметана. Если начинка получится слишком жидкой, то в нее можно добавить пару столовых ложек муки.
4. Выложенные на тесто сливы заливаются приготовленной массой, после чего пирог отправляется в духовку на 45 минут при температурном режиме 180 градусов.

Разрезать выпечку на порционные куски можно только после остывания. Подобный пирог можно приготовить с вишней, абрикосами или клубникой.

Пышный вкусный дрожжевой пирог со сливами

В этом пироге вкусное и тесто (нежное и воздушное), и начинка (сочная и аппетитная). А самое главное, что тесто замешивается без рук, и помещается в холодильник.Его удобно отправить в холод на ночь, а утром, к завтраку, испечь пышный вкусный пирог со сливами.

Пошаговая выпечка выглядит следующим образом:

1. С помощью насадки-крюка миксера или обычной столовой ложки замесить мягкое тесто с постепенным добавлением следующих ингредиентов: дрожжи прессованные (15 г), разрыхлитель (1 ложка), мука (400 г), сахар или мед (150 г), соль (¼ чайной ложки), молоко (250 мл), масло сливочное (120 г).
2. Непосредственно в емкости для замешивания тесто отправляется в холодильник (предварительно накрыв пленкой) минимум на 9 часов.
3. Сливы (около 15 штук) очистить от косточек и разрезать на 4 части. Затем их нужно сложить в небольшую емкость и засыпать корицей (1 чайная ложка) и сахаром (5 чайных ложек).
4. Тесто распределяется по форме (26 см), сверху выкладываются сливы (без сока). Теперь кекс должен постоять при комнатной температуре около получаса.
5. Через 30 минут сок выливают поверх теста, а форму сразу отправляют в духовку на 45 минут.

Торт пышный и высокий (около 6 см).

Кулинария со сливами

Готовится буквально за час, а по вкусу ничем не уступает даже самой изысканной выпечке. Для его приготовления взбить мягкое сливочное масло (100 г) с сахаром (150 г) около 2 минут. После этого в сметанную массу вводят муку (1,5 ст.), яйца (2 шт.) и разрыхлитель (1 ч. л.). После замеса мягкое тесто равномерно распределяется по дну формы.

Для начинки каждую сливу делят пополам, удаляют косточку, после чего плоды выкладывают на тесто, кожурой вверх.Затем их заливают смесью сока 1 лимона и сахара (2 столовые ложки). Вкуснейший сливовый пирог, рецепт которого представлен здесь, готовится всего 40 минут при температуре 190 градусов. Охладите его перед подачей на стол.

Рецепт пирога со сливами «Божественный» с творожной массой

Еще один рецепт вкуснейшей выпечки со сливами.

Рецепт сливового пирога «Божественный» с творожной массой готовится следующим образом:

1. Замешивается быстрое тесто на основе холодного нарезанного кубиками сливочного масла (100 г), сахара (50 г), муки (200 г) и 1 яйцо.
2. Пока тесто «отдыхает» в холодильнике, в блендере готовится творожная масса. Для этого творог (250 г), сахар (100 г), сметану (200 мл), яйца (2 шт.) и крахмал (30 г) взбивают до однородности.
3. Формируется круговая диаграмма. Для этого тесто тонким слоем распределяют по дну и стенкам формы. Сверху выкладывают половинки слив (300 г), посыпанные сахаром, после чего торт поливают творожной массой.
4. Выпечка готовится в духовке 50 минут при 180 градусах.

В миску разбейте яйца и добавьте сахарный песок.

Взбейте их венчиком или миксером до однородной массы, как на фото. Важно размешивать до тех пор, пока сахар полностью не растворится и крупинки перестанут ощущаться. Затем нужно добавить кислое молоко.

Слегка перемешивая тесто, постепенно всыпать просеянную муку. В рецепте указано примерное количество. Возможно, муки вам понадобится на полстакана меньше или чуть больше. Все зависит от его влажности и свойств. Соду следует добавлять с последней порцией муки.

Тесто необходимо тщательно перемешать, чтобы не осталось комочков. У вас должна получиться кремообразная масса.

Круглое блюдо диаметром 25 см застелить пекарской бумагой и смазать небольшим количеством сливочного масла. Сливы нужно помыть, разрезать пополам и очистить от косточек.

Подготовленные фрукты дольками уложить на дно формы.

Все сверху заполнить тестом.

В разогретой до 180 градусов духовке пирог на кислом молоке выпекать со сливами 35-40 минут.Готовность можно проверить деревянной палочкой.

Переверните горячий пирог на решетку и осторожно снимите с него пергамент.

Ингредиенты

• 5 яиц;
• 200 г сахара;
• 200 г сметаны 15% жирности;
• 200 г просеянной муки;
• 1 чайная ложка
• 750 г сливы;

Подготовка

Ингредиенты

• 180 г маргарина;
• 180 г сахара;
• 330 г просеянной муки;
• 1 яйцо;
• щепотка ванилина;
• ½ чайной ложки разрыхлителя;
• ½ чайной ложки корицы
• 500 г слив.

Подготовка

Смешать 80 г маргарина, 80 г сахара, 180 г муки, яйцо, ванилин и разрыхлитель. Тесто можно замесить вручную или с помощью миксера.

Застелите дно формы пергаментом. Выложить тесто на дно и убрать в холодильник на полчаса.

Остатки маргарина (100 г), сахара (100 г) и муки (150 г) положите в миску, добавьте корицу и перемешайте до крошки.

Разрежьте сливы пополам и удалите косточки. Выложите ягоды срезом вверх на охлажденное тесто и посыпьте песочной крошкой.Выпекать пирог при температуре 180°С в течение часа.

Ингредиенты

• 400 г;
• 250 г слив;
• 3 столовые ложки картофельного крахмала;
• 100 г сахара;
• 2 столовые ложки молока;
• 2 столовые ложки сахарной пудры.

Подготовка

На листе пергамента раскатайте тесто в тонкий прямоугольный пласт. Сливы разрезать пополам, удалить косточки и выложить ягоды полоской посередине теста.

Посыпьте сливы крахмалом и сахаром. Сделайте диагональные надрезы с обеих сторон теста, чтобы получилось несколько полосок шириной 1–2 см. Переплетите эти полоски вместе, закрывая сливы.

Смажьте торт молоком. Выпекать при 200°С 30-40 минут, до румяности. Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты

• 3 яйца;
• 120 г сахара;
• 300 г;
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 120 г муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка сливочного масла
• 1 столовая ложка панировочных сухарей
• 500 г слив.

Подготовка

С помощью миксера доведите яйца и сахар до кремообразной консистенции. Добавьте творог и снова взбейте смесь. Влейте масло и перемешайте. Соединить муку и разрыхлитель, добавить эту смесь к творогу и замесить однородное тесто.

Смажьте форму для запекания сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями. Сухарики нужны для того, чтобы торт можно было легко вынуть.

Вылить тесто в форму и разровнять. Разрежьте сливы пополам, удалите косточки и положите ягоды на тесто срезом вниз.Выпекать корж 30 минут при 170°С.

Ингредиенты

• 250 г просеянной муки;
• 100 г сливочного масла;
• 350 мл + 5 столовых ложек молока;
• 4 яичных желтка;
• 125 г коричневого сахара;
• щепотка ванилина;
• 400 г слив.

Подготовка

Смешать 200 г муки и охлажденное на терке сливочное масло. Влить 5 столовых ложек холодного молока и замесить тесто.

Раскатать и распределить тесто по дну и бортам формы для выпечки.Охладите сковороду, пока будете готовить начинку.

Налить в кастрюлю 350 мл молока и довести до кипения. Тем временем в другой миске смешайте желтки, сахар, ванилин и оставшуюся муку.

Постоянно помешивая, в яичную смесь влить горячее молоко и варить, пока крем не загустеет.

Распределить заварной крем на охлажденном тесте. Сливы нарезать тонкими ломтиками, удалить косточки. Выложите ягоды на крем, слегка прижав их.

Выпекать корж при температуре 190°С около часа.Полностью остудить перед подачей на стол.

Ингредиенты

• 2 яйца;
• 300 г сахара;
• щепотка ванилина;
• 80 мл молока;
• 150 г сливочного масла;
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 200 г просеянной муки;
• 600 г слив.

Подготовка

Используйте миксер, чтобы превратить яйца в густую пену. Добавить 200 г сахара и взбить до кремообразного состояния. Добавить ванилин, молоко, 120 г растопленного сливочного масла, разрыхлитель и муку.Замесить однородное тесто.

Разрежьте сливы пополам и удалите косточки. В кастрюлю положить 30 г сливочного масла и растопить на умеренном огне. Добавить 100 г сахара, перемешать и варить до коричневого цвета.

Застелите дно формы пергаментом. На дно распределите карамель, выложите сливы срезом вниз и накройте тестом.

Выпекать корж в разогретой до 180°С духовке около часа. Это может занять немного меньше времени. Так что проверяйте готовность зубочисткой: она должна выходить из коржа сухой.

Дайте десерту остыть в течение 20–30 минут, прежде чем вынимать его из формы и переворачивать на тарелку.

Ингредиенты

• 3 яйца;
• 200 г + 2 чайные ложки сахара;
• 200 г просеянной муки;
• щепотка соли;
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• щепотка ванилина;
• 3 средних яблока;
• 300 г слив;
• 1 чайная ложка сливочного масла.

Подготовка

Яйца взбить венчиком или миксером.Добавьте 200 г сахара и еще раз тщательно перемешайте. Продолжая взбивать, добавьте муку, соль, разрыхлитель и ванилин. У вас должно получиться тонкое и гладкое тесто.

Ингредиенты

• 3 яйца;
• 200 г сахара;
• ½ чайной ложки ванильного сахара;
• 100 г сливочного масла;
• 180-200 мл кефира;
• 1 чайная ложка пищевой соды;
• 260 г просеянной муки;
• 400 г слив.

Подготовка

Взбить яйца, сахар и ванильный сахар.Добавить растопленное масло, кефир и соду, перемешать. Добавить муку и замесить тесто.

Вылить тесто в форму, застеленную пергаментом. Сливы разрезать на четвертинки и удалить косточки. Выложите ягоды поверх теста.

Выпекать кекс при 170°С 40-50 минут, до румяности.

Ингредиенты

• 150 г просеянной муки;
• 1½ чайной ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки корицы
• ½ чайной ложки молотого кардамона
• щепотка соли;
• 30 г какао;
• 110 г сливочного масла + немного для смазывания;
• 140 г сахара;
• 1 яйцо;
• 120 мл;
• 300 г слив.

Подготовка

Смешайте муку, разрыхлитель, корицу, кардамон, соль и какао. Размягченное масло и сахар взбить миксером. Добавить яйцо, взбить. Влейте молоко и снова перемешайте.

Смешайте смесь муки и масла до получения однородной массы. Смажьте форму для запекания сливочным маслом и выложите в нее тесто.

Разрежьте сливы пополам и удалите косточки. Ягоды вдавить в тесто, нарезать. Выпекать пирог при 180°С примерно 30-40 минут.

Ингредиенты

• 2 банана;
• 400 г слив;
• 230 г сахара;
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 1 столовая ложка рома;
• 100 г маргарина или сливочного масла + немного для смазывания;
• 2 яйца;
• 160 г просеянной муки;
• 2 столовые ложки крахмала;
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• щепотка ванилина;
• 1 чайная ложка корицы
• ½ чайной ложки молотой гвоздики.

Подготовка

Крупно нарежьте бананы и сливы.Добавьте 30 г сахара, сок лимона и ром, перемешайте и замесите тесто.

Маргарин или масло размять вилкой с 200 г сахара. Добавьте яйца и перемешайте. Смешайте муку, крахмал, разрыхлитель, ванилин, корицу и гвоздику. Всыпать мучную смесь в масляную и замесить тесто.

Смажьте форму для выпечки и распределите по ней тесто. Сверху положите бананы и сливы вместе с жидкостью, в которой они настаивались. Выпекать около 40 минут при 180°С.

Сливовая галетта — Жил-был повар

Этот деревенский сливовый галет с слоёной маслянистой корочкой и сочными сливами станет прекрасным летним десертом.

Назовете ли вы его деревенским сливовым пирогом (американский), сливовым галет (французский) или кростата (итальянский), вам обязательно понравится этот легкий летний десерт. С корочкой из хрустящего теста, завернутой поверх начинки из сочных фиолетовых слив, это, по сути, пирог произвольной формы, выпеченный на противне, и у него восхитительно высокое соотношение корки и фруктов.

Если вы боитесь делать корочки сами, не бойтесь! Моя корочка из масляной галет не только проста в приготовлении, но и очень щадящая, и ее можно приготовить менее чем за одну минуту в кухонном комбайне.Это отличная основа для любой фруктовой галеты.

Что вам понадобится для приготовления сливового галетта

Как видите, ингредиенты для этой сливовой галет очень просты, что позволяет раскрыться аромату слив. Не поддавайтесь искушению добавить в пирог дополнительные сливы — косточковые фрукты выделяют тонну сока, который может вытечь из пирога и испортить корочку и сковороду.

У миндаля двоякое назначение: он придает вкус, а также помогает поглощать сливовый сок.

Как приготовить галет из слив

Шаг 1. Нарежьте миндаль

В чаше кухонного комбайна со стальным лезвием измельчите миндаль, пока он не станет мелко нарезанным, около 1 минуты. Переложите миндаль в небольшую миску и отложите в сторону.

Шаг 2. Приготовьте тесто для галет

В чашу кухонного комбайна (не нужно ее чистить) добавьте муку, соль и сахар. Слегка взбейте, чтобы смешать, затем добавьте холодное сливочное масло.

Обрабатывайте до тех пор, пока масло не станет размером с горошину, около 5 секунд.

Сбрызните смесь холодной водой и взбивайте, пока она не станет слегка увлажненной и не станет очень рассыпчатой, около 5 секунд.

Переложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность.

Замесите тесто несколько раз, пока оно не соберется в плотный шар, затем скатайте тесто в диск.

Снова присыпьте рабочую поверхность мукой и также посыпьте тесто мукой. С помощью скалки раскатайте круг диаметром от 8 до 10 дюймов, переворачивая и добавляя больше муки по мере необходимости, чтобы тесто не прилипало.Переложите тесто на застеленный пергаментом противень и поставьте в холодильник, пока будете готовить сливы (вы будете раскатывать тесто дальше на пергаментной бумаге, так что очистите рабочую поверхность).

Шаг 3. Подготовьте сливы и соберите галетте

Нарежьте сливы ломтиками толщиной 1/4 дюйма; отложить.

Возьмите тесто из холодильника и положите пергаментную бумагу на стол. Раскатайте тесто прямо на пергаментной бумаге в круг диаметром 13 дюймов и толщиной около 1/8 дюйма.Хорошо, если края будут немного неровными.

Положите пергамент и тесто обратно на противень – тесто будет немного подниматься по краю противня.

Равномерно посыпать тесто мукой, оставляя 1-дюймовую границу. Равномерно посыпьте муку измельченным миндалем, а затем 1/4 стакана сахарного песка.

Разложите ломтики сливы сверху перекрывающимися концентрическими кругами на расстоянии примерно 2-1/2 дюйма от края.Не беспокойтесь о том, чтобы все выглядело идеально; это не имеет большого значения в конце, и вы не хотите, чтобы тесто стало слишком теплым.

Посыпать сливы оставшейся 1/3 стакана сахара. Сложите края теста поверх слив в произвольной форме, двигаясь по кругу и создавая складки. Заделайте любые разрывы, защипнув немного теста с края.

С помощью кулинарной кисточки равномерно смажьте гофрированное тесто взбитым яйцом. Посыпать сахаром турбинадо поверх коржа.Собранную галету поставить в холодильник на 15-20 минут.

Шаг 5: Выпечка

Пока галет остывает, разогрейте духовку до 350°F и установите решетку духовки в центральное положение.

Выпекать от 55 до 65 минут, или пока сливы не станут мягкими, а корочка не станет золотисто-коричневой. (Ничего страшного, если часть сока вытечет из пирога на сковороду. Соки будут гореть на сковороде, но галетта должна быть в порядке — просто соскребите пригоревшие кусочки с галетты, как только она будет испечена.) Переложите форму на решетку и дайте остыть.

Пока галет остывает, приготовьте дополнительную глазурь. Поместите абрикосовый джем в небольшую миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и разогрейте в микроволновой печи, пока не закипит, от 10 до 20 секунд. Используя кондитерскую кисточку, смажьте сливы джемом, пока они не станут блестящими.

С помощью двух больших лопаточек переложите галетту на сервировочную тарелку или разделочную доску. Нарежьте и подавайте теплым или комнатной температуры. Галетту лучше всего подавать в день ее приготовления, но остатки будут хорошо храниться, свободно накрытыми на столешнице, в течение нескольких дней.

Вам также может понравиться

Вы сделали этот рецепт?

Хотел бы я знать, чем все закончилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Сливовый Галетт

Эта деревенская сливовая галетта со слоеной маслянистой корочкой и сочными сливами станет прекрасным летним десертом.

Ингредиенты

Для корочки

• 1-1/2 стакана универсальной муки, высыпать ложкой в ​​мерный стакан и выровнять
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки сахарного песка
• 1-1/2 палочки (12 столовых ложек) очень холодного несоленого сливочного масла, нарезанного на кусочки по 1/2 дюйма
• 1/4 стакана очень холодной воды

Для начинки

• 1/2 стакана нарезанного миндаля
• 1 фунт слив (от 3 до 4, в зависимости от размера)
• 2 столовые ложки муки общего назначения
• 1/4 стакана плюс 1/3 стакана сахарного песка
• 1 взбитое яйцо
• 1 столовая ложка турбинадо или крупного сахара
• 2 столовые ложки абрикосового джема высшего качества (по желанию)

Инструкции

1. Застелите противень пергаментной бумагой.
2. В чаше кухонного комбайна со стальным лезвием измельчите миндаль, пока он не станет мелко нарезанным, около 1 минуты. Переложите миндаль в небольшую миску и отложите в сторону.
3. Приготовьте корж: В чашу кухонного комбайна (не нужно ее чистить) добавьте муку, соль и сахар. Коротко пульсируйте, чтобы объединить. Добавьте холодное масло и взбивайте, пока масло не станет размером с горошину, около 5 секунд. Сбрызните смесь холодной водой и взбивайте, пока она не станет слегка увлажненной и не станет очень рассыпчатой, около 5 секунд.
4. Переложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и несколько раз вымесите, пока оно не соберется в плотный шар. Скатайте тесто в диск. Снова присыпьте рабочую поверхность мукой и также посыпьте тесто мукой. С помощью скалки раскатайте круг диаметром от 8 до 10 дюймов, переворачивая и добавляя больше муки по мере необходимости, чтобы тесто не прилипало. Переложите тесто на застеленный пергаментом противень и поставьте в холодильник, пока будете готовить сливы (вы будете раскатывать тесто дальше на пергаментной бумаге, так что очистите рабочую поверхность).
5. Соберите галету: нарежьте сливы ломтиками толщиной 1/4 дюйма. Достаньте тесто из холодильника и расстелите пергаментную бумагу на столешнице. Раскатайте тесто прямо на пергаментной бумаге в круг диаметром 13 дюймов и толщиной около 1/8 дюйма. Хорошо, если края будут немного неровными. Положите пергамент и тесто обратно на противень – тесто будет немного подниматься по краю противня.
6. Равномерно посыпать тесто мукой, оставляя 1-дюймовую границу. Равномерно посыпьте муку измельченным миндалем, а затем 1/4 стакана сахарного песка.Разложите ломтики сливы сверху перекрывающимися концентрическими кругами примерно на 2-1/2 дюйма от края. Не беспокойтесь о том, чтобы все выглядело идеально; это не имеет большого значения в конце, и вы не хотите, чтобы тесто стало слишком теплым. Посыпать сливы оставшейся 1/3 стакана сахара.
7. Сложите края теста поверх слив произвольной формы, двигаясь по кругу и создавая складки. Заделайте любые разрывы, защипнув немного теста с края.
№
8. С помощью кулинарной кисточки равномерно смажьте гофрированное тесто взбитым яйцом.Посыпать сахаром турбинадо поверх коржа. Собранную галету поставить в холодильник на 15-20 минут.
9. Тем временем разогрейте духовку до 350°F и установите решетку духовки в центральное положение.
№
10. Выпекать от 55 до 65 минут, или пока сливы не станут мягкими, а корочка не станет золотисто-коричневой. (Ничего страшного, если часть сока вытечет из пирога на сковороду. Соки будут гореть на сковороде, но галетта должна быть в порядке — просто соскребите пригоревшие кусочки с галеты, как только она будет выпечена.) Переложите форму на решетку и дайте остыть.
11. Пока галет остывает, приготовьте дополнительную глазурь. Поместите абрикосовый джем в небольшую миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и разогрейте в микроволновой печи, пока не закипит, от 10 до 20 секунд. Используя кондитерскую кисточку, смажьте сливы джемом, пока они не станут блестящими.
12. Используйте две большие лопатки, чтобы переложить галету на сервировочную тарелку или разделочную доску. Нарежьте и подавайте теплым или комнатной температуры. Галетту лучше всего подавать в день ее приготовления, но остатки будут хорошо храниться, свободно накрытыми на столешнице, в течение нескольких дней.
13. Инструкции по предварительному приготовлению: Тесто можно приготовить за 3 дня и хранить в холодильнике. Дайте ему постоять при комнатной температуре около 15 минут или пока оно не станет гибким, прежде чем раскатывать.
14. Инструкции по использованию в морозильной камере: Собранный пирог можно заморозить на срок до 3 месяцев. Чтобы заморозить, поместите противень в морозильную камеру, пока пирог не замерзнет, ​​затем плотно заверните. Выпекать прямо из морозилки. (Выпечка из замороженного состояния может занять несколько дополнительных минут.)

Информация о пищевой ценности

Powered by

• На порцию (8 порций)
• Размер порции: 1 ломтик
• Калорий: 399
• Жир: 21 г
• Насыщенный жир: 11 г
• Углеводы: 50 г
• Сахар: 27 г
• Клетчатка: 2 г
• Белок: 5 г
• Натрий: 158 мг
• Холестерин: 66 мг

Этот веб-сайт создан и создан исключительно в информационных целях.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о питании предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я делаю все возможное, чтобы предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания количества свежих продуктов и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников данных о пищевой ценности и алгоритмов. Чтобы получить наиболее точную информацию о питании в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питании с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Посмотреть больше рецептов:

Американский пирог; Рецепт пирога из цельнозерновой сливы на решетке

В «Дне труда» автор книги Джойс Мейнард научила Кейт Уинслет, звезду фильма, как приготовить идеальный персиковый пирог для сексуальных сцен приготовления пирогов с Джошем Бролином.Каким-то образом пирог стал синонимом Америки, блюдом таким же американским, как «маминый яблочный пирог». Моя английская мама никогда в жизни не пекла пирог. Пирог не так уж и популярен здесь, в Великобритании, за исключением, пожалуй, пирогов с поднятой свининой.
Существуют методы, которым необходимо научиться, как приготовить идеальное слоеное тесто, как убедиться, что оно не размокает на дне, и следует ли делать его с двойной корочкой (с верхом) или с одинарной корочкой, и нужно ли делать решетчатый верх.
В последнее время я возился с красивыми решетчатыми вершинами, хотя моя техника все еще нуждается в доработке.Вот урок от TheKitchn. Я испекла пирог с хурмой на Рождество, а на прошлой неделе приготовила пирог с жевательной резинкой и сливой. Сливы жевательной резинки, известные как ароматные сливы из Южной Африки, имеют очень короткий сезон в феврале / начале марта; они представляют собой разновидность плуота или сливы, гибрида абрикосовой сливы, который придает этому характерному вкусу.
Недавно мне прислали книгу «Выпечка из цельного зерна — это легко» американского автора Табиты Олдерман. Как я уже говорил, я не в восторге от цельнозерновой муки, за исключением некоторых рецептов, считаю ее слишком тяжелой, но Табита убедила меня в обратном.«Представьте, что вы окунаете и едите (немного белой муки)… Это вкус белой муки. Его почти нет или, по крайней мере, он очень слабый. Попробуйте щепотку свежей цельнозерновой муки, и она будет сладкой и ореховой». она пишет в первой главе «Зачем печь из цельного зерна?».
Она абсолютно права. Пару недель назад я познакомился с Беном Маккинноном из E5 Bakehouse, и мы пришли к единому мнению: хорошая мука — это следующий важный шаг в выпечке. Поиск местных мельниц, партии свежей муки, собственный помол и эксперименты с различными зернами, кроме пшеницы, — это направление, в котором мы должны двигаться.Эта книга содержит рецепты выпечки с амарантовой, ячменной, гречневой, кукурузной, просовой, овсяной, киноа, рисовой, ржаной, сорго и тефовой мукой с обсуждением различных качеств каждой из них.
По рецепту Олдермана я приготовил цельнозерновой пирог с двойной корочкой, решеткой сверху и сливовым пирогом с жевательной резинкой. Ее техника означала, что тесто было не тяжелым, а легким и нежным.

Цельнозерновой решетчатый пирог (жевательная резинка) Рецепт пирога со сливами, адаптированный из цельнозерновой выпечки.

Вам понадобится форма для пирога диаметром 22 см/9 дюймов.Олдерман любит перфорированные формы для пирогов.

8 порций

Приготовьте 1 1/2 или удвойте это количество для пирога с двойной корочкой:

Рецепт пирога из цельнозерновой муки

160 г цельнозерновой муки
1/2 ч. л. морской соли
170 г несоленого холодного сливочного масла, нарезанного небольшими квадратиками
2 ст. л. водки (или яблочного уксуса) (это делает тесто нежным и препятствует образованию глютена)
40 мл охлажденной пахты или кислого молока сливок (можно использовать ледяную воду, но опять же лишний жир делает тесто очень слоеным).

1 взбитое яйцо, чтобы смазать выпечку

Для начинки:

110 г сахарного песка
1/4 ч. ложки соли
2 ст. я их не сдирала.
Цедра и сок 1 лимона или лайма
2 ст. л. воды
Крупный коричневый сахар для присыпки
Немного морской соли для присыпки (я использовала соль для красного вина)

Я использовала кухонный комбайн для приготовления теста, если вы делаете это вручную, вам нужно «нарезать» масло двумя ножами.
Просеять вместе соль и муку, затем добавить масло, пока не получится песчаная смесь. Жир должен покрывать шарики муки.
Сбрызните смесь водкой и 40 мл охлажденной пахты или сметаны. Снова пульс. Сформируйте шар из смеси. Вы не хотите, чтобы он был слишком влажным.
Сформируйте из теста две плоские лепешки, накройте пищевой пленкой и охладите в холодильнике несколько часов. Автор говорит, что цельные зерна должны впитывать влагу.

Приготовить начинку, положив сахар, соль, муку из тапиоки, сливы, цедру, сок, воду в глубокую кастрюлю с толстым дном и варить на слабом огне, пока ингредиенты не приобретут рыхлую, но джемовую консистенцию.Оставьте остывать.

Чтобы раскатать пирог, смажьте форму для пирога маслом, а затем рассыпьте мукой, как если бы вы скользили по воде камешками, на чистую поверхность. Разогрейте духовку до 230ºC (450f).
Разверните тесто, оставьте на несколько минут, чтобы оно немного нагрелось, затем раскатайте тесто в большой круг, который будет покрывать дно и стенки формы для пирога.
Аккуратно поднимите тесто скалкой и положите его в форму для пирога. Аккуратно прижмите его к бокам, затем обрежьте нахлест сверху.Состыкуйте дно вилкой, сделав дырочки.
Выпекайте нижнюю часть, накрыв ее пергаментной бумагой и фасолью для выпечки, в течение 15 минут.
Когда вы достанете его из духовки и удалите бумагу и бобы, снова состыкуйте дно.
Раскатайте вторую лепешку из теста, затем я использовала колесо для раскатки теста с гофрированным краем, чтобы сделать зубчатые полоски.
Наполнить пирог остывшей сливовой смесью доверху.
Сверху положите гофрированные полоски, переплетая их внутрь и наружу, чтобы получилась решетчатая поверхность.Смажьте верх взбитым яйцом, посыпьте крупным коричневым сахаром и небольшим количеством морской соли.
Олдерман предлагает заморозить пирог и испечь его из замороженного, я не стал, я сразу испек минут 10-15.

Подавать теплым или холодным, со сметаной или мороженым.

Перевернутый сливовый пирог – WestRosa

Я очень рад сотрудничеству с Fruits from Chile над этим рецептом. Я использовал свежие чилийские сливы Анджелино, чтобы сделать этот быстрый и простой сливовый пирог.Это абсолютно божественно. Вы можете найти эти только что импортированные темно-красные сливы в продуктовых магазинах по всей Британской Колумбии.

Для этого пирога вам понадобятся спелые сливы, но они не должны быть слишком мягкими. Они должны быть твердыми, но поддаваться вашему прикосновению. Внутренняя часть слив варьируется от желтого до розового. Они такие же вкусные, как и красивые. Их твердая текстура идеально подходит для выпечки, но они также имеют прекрасный вкус в сыром виде. Этим утром я нарезал пару, и мы наслаждались ими с нашей мюсли и йогуртом на завтрак.Это было действительно вкусно.

Это один из самых простых десертов, которые вы когда-либо готовили. Просто смажьте 9-дюймовую форму для кекса щедро маслом. Затем добавьте немного сахара и нарезанные сливы. Запекайте его в духовке 15 минут. Затем положите сверху немного купленного в магазине слоеного теста и снова поставьте в духовку, пока тесто не станет золотисто-коричневым. Это очень просто и так вкусно.

Удивительно, как цвет слив после запекания превращается в ярко-красный. Сливовый сок смешивается с маслом и сахаром, чтобы приготовить аппетитный карамельный соус.Это так вкусно. Немного ванильного мороженого отлично дополнит торт, но само по себе оно тоже очень хорошо.

Вы можете найти мой видео-урок для сливового пирога, сохраненный в моих основных моментах истории Instagram.

Наслаждайтесь!

Кухня: Французский

Ключевое слово: сливовый пирог, сливовый пирог, сливовый тарт татен, тарт татен, перевернутый сливовый пирог

Порции: 12

Автор: Роза

• 1 слоеное тесто, разморозить
• 2 фунтов стерлингов спелые твердые сливы Анджелино, нарезанные на четвертинки
• 2/3 чашки сахарный песок, разделенный
• 4 столовая ложка размягченное масло
• 2 столовая ложка топленое масло

1. Разогрейте духовку до 375 градусов.

2. Смажьте 9-дюймовую форму для кекса 4 столовыми ложками сливочного масла (также и по бокам).

3. Посыпать 1/3 стакана сахара поверх масла.

4. Плотно уложите сливы на сковороде.

5. Сверху на сливы вылить 2 ст.л. растопленного сливочного масла.

6. Посыпать сливы оставшейся 1/3 стакана сахара.

7. Поместите форму для кекса поверх противня (на случай, если сок выльется).

8. №

   Поставить противень в духовку и выпекать 15 минут.

9. Пока сливы в духовке, нарежьте слоеное тесто на круг чуть больше диаметра формы для кекса.

10. Выложите тесто поверх слив.Подверните края.

11. Сделайте в тесте несколько надрезов, чтобы выходил пар.

12. №

    Поставьте противень обратно в духовку и выпекайте 40 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым. Проверьте это через 30 минут.

13. Дайте пирогу остыть в течение 15 минут, прежде чем переворачивать его. Сиропу/карамелью нужно время, чтобы загустеть.

14. Поставьте сервировочную тарелку поверх формы для кекса и осторожно и быстро переверните ее.Медленно снимите форму для кекса.

15. Подавать теплым или комнатной температуры с ванильным мороженым или без него.

Испеки самые вкусные торты. Рецепты сливового пирога

Даже люди, не любящие вкус сливы в выпечке, отведав кусок пирога, приготовленный по одному из следующих рецептов, остаются в восторге от его божественного вкуса и аромата. Как испечь такое со сливой? Много рецептов вкусной выпечки представлено в нашей статье.Рассмотрим пошаговое приготовление каждого из них.

Божественный пирог со сливами рецепт: классический рецепт

Пирожное с нежным и рассыпчатым, похожим на песочное, тестом и сочной начинкой. Благодаря сметанной начинке получается невероятно вкусным и аппетитным.

Рецепт сливового пирога «Божественный» состоит из следующего пошагового приготовления:

1. Тесто замешивается на основе масла, сахара, сметаны (по 200 г), яиц (2 шт.) и мука (400 г).Сюда же добавляется разрыхлитель (2 ч. л.) и ванилин по желанию. Тесто вымешивается ложкой, получается мягкое и липкое. С помощью лопатки его выкладывают в прямоугольную форму, формируют невысокие борта.
2. Поверх теста выложить половинки слив без косточек, разрезать.
3. Готовится заливка из сметаны, сахара (190 г) и одного яйца. По консистенции оно должно быть похоже на густую сметану. Если заливка слишком жидкая, то можно добавить пару столовых ложек муки.
4. Выложенные на тесто сливы заливаются приготовленной массой, после чего пирог отправляется в духовку на 45 минут при температуре 180 градусов.

Разрезать на порции выпечку можно только после охлаждения. Аналогичный торт можно сделать с вишней, абрикосами или клубникой.

Пышный вкуснейший дрожжевой сливовый пирог

В этом пироге получается вкусное и тесто (нежное и воздушное) и начинка (сочная и аппетитная). А самое главное, тесто замешивается без участия рук, и помещается в холодильник. В холода его удобно отправить на ночь, а утром, к завтраку, испечь пышный вкусный пирог со сливами.

Пошаговое приготовление выпечки выглядит следующим образом:

1. С помощью миксера «крюк» или обычной столовой ложки замесить мягкое тесто с постепенным добавлением следующих ингредиентов: дрожжи прессованные (15 г), хлебопекарные порошка (1 ст.л.), мука (400 г), сахар или мед (150 г), соль (¼ ч. ложки), молоко (250 мл), масло сливочное (120 г).
2. Непосредственно в емкости для замеса тесто отправляется в холодильник (накрыв пленкой) минимум на 9 часов.
3. Сливы (примерно 15 шт.) Освобождаются от косточек и разрезаются на 4 части. Затем их нужно сложить в небольшую емкость и засыпать корицей (1 ч. л.) и сахаром (5 ч. л.).
4. Тесто распределяется по форме (26 см), сверху выкладываются сливы (без сока). Теперь пирог должен постоять при комнатной температуре около получаса.
5. Через 30 минут сок выливают поверх теста, а форму сразу отправляют в духовку на 45 минут.

Торт пышный и высокий (около 6 см).

Варка со сливами

Этот пирог со сливами готовится всего за час, а по вкусу не уступает даже самой изысканной выпечке. Для его приготовления мягкое сливочное масло (100 г) взбивают с сахаром (150 г) около 2 минут. После этого в сметанную массу вводят муку (1,5 ст.), яйца (2 шт.) и разрыхлитель (1 ч. ложка). После замеса мягкое тесто равномерно распределяется по дну формы.

Для начинки каждую сливу делят пополам, удаляют косточку, после чего плоды выкладывают на тесто кожурой.Затем их заливают смесью сока 1 лимона и сахара (2 ст. ложки). Сливовый пирог, вкуснейший рецепт которого представлен здесь, готовится всего за 40 минут при температуре 190 градусов. Перед подачей его следует охладить.

Божественный пирог со сливами

Еще один рецепт вкусной выпечки со сливами.

Рецепт сливового пирога «Божественный» с творогом готовится следующим образом:

1. Быстрое тесто замешивается на основе холодного сливочного масла, нарезанного кубиками (100 г), сахара (50 г), муки ( 200 г) и 1 яйцо.
2. Пока тесто «отдыхает» в холодильнике, в блендере готовится творожная масса. Для этого творог (250 г), сахар (100 г), сметану (200 мл), яйца (2 шт.) и крахмал (30 г) взбивают до однородной консистенции.
3. Формируется пирог. Для этого тесто распределяется тонким слоем по дну и стенкам формы. Сверху выкладываются половинки слив (300 г), посыпанные сахаром, после чего пирог наполняется творожной массой.
4. Выпечка готовится в духовке 50 минут при температуре 180 градусов.

  Шоколадный торт со сливами Взбить масло и сахар. Добавить яйца по одному, хорошо перемешать. Смешать муку, соду, какао и ванильный сахар. Добавить мучную смесь, кефир и молоко в масляно-сахарную смесь, взбить. Сливы разрезать пополам, удалить косточку. Положить тесто. Укладка полов сверху… Вам потребуется: 120 г сливочного масла (комнатной температуры), 250 мл сахара, 2 яйца, 350 мл муки, 1 ч. соды, 2 ч. ванильного сахара, 3 ч. -4 столовых ложки какао-порошка, 100 мл молока, 100 мл кефира, 4 сливы, 100-120 мл сметаны, 3 столовые ложки коричневого сахара, 1 яйцо, 4 столовые ложки муки…

  Сливовый день (сливовый пирог) Взбить яйца с сахаром, пока не растворятся белок и кристаллы сахара. Добавьте муку. Переехать. Форму смазать сливочным маслом, положить осушенные половинки шкурки, влить тесто и выпекать 30-40 минут при 200 градусах. После извлечения из… Потребуется: Сливы-3-4 шт (можно и больше), яйцо-3 шт, сахар-1 ст, мука-1 ст

Сливовый пирог Тесто: Налить 1 стакан теплого молока в кастрюлю, добавить сахар, ванильный сахар, пачку сухих дрожжей и 3-4 ст.ложки муки. Все смешать и поставить в теплое место. Когда опара вспенится (через 15-20 минут), добавить в сковороду растительное масло, яйца, посолить… Потребуется: Для теста: 250-300 мл теплого молока, 1,5-2 ст. сахара (на закуску), 1 пачка ванильного сахара, 1 пачка (11 г) сухих дрожжей, 6 ст. л растительного масла, 1,0 ч. л. соли, 2 яйца и 1 белок (1 желток оставить для смазывания пирога), 3 стакана муки или…

Сливовый пирог В теплом молоке растворить дрожжи и сахар и оставить на 10-15 минут.Муку смешать с солью в большой миске, сделать углубление, влить молоко с дрожжами, яйцом, растительным маслом и замесить мягкое эластичное тесто. Оставьте на 30 минут, чтобы прийти. Тесто тонкое…Потребуется: Потребуется: 200 мл. молока, 11 гр. сухих дрожжей, 1 яйцо, 4 ст. сахара, 0,5 ч.л. соли, 5 ст.л. вар. масла, 400 гр. мука, 1 кг. слить, удалить косточки, разрезать на 4 части, 3 ст. сахар + 0,5 ч.л. корицы — смешать, измельчить горсть миндаля.

  Миндально-сливовый торт Яйца взбить миксером в пену, добавить сахар и снова взбить.В полученную массу добавить размягченное сливочное масло, молоко, взбить. Муку смешать с ванильным сахаром, разрыхлителем, перемешать. Всыпать мучную массу в тесто и перемешать. В тесто добавить цедру…Потребуется: Сахар 150 гр., Яйцо 4 шт., Масло сливочное 180 гр. размягченного, Молоко 150 мл., Мука 350 гр., Сахар ванильный, Разрыхлитель для теста 3 ч.л., Яблоко крупное 1 шт., Слива 500 гр., Миндальная стружка 30 гр.

 Сливовый пирог Страсбург Замесить тесто: 200 г муки + 60 г сахара + 125 г сливочного масла + 1 яйцо. Формируем колобок и ставим его в холодильник минимум на 30 минут.Сливы надрезаем не до конца и вынимаем косточки. Форму смазываем сливочным маслом, присыпаем мукой. Равномерно распределить по ней тесто руками… Потребуется: Яйца (в тесто — 1 шт.; в начинку — 2 шт.) — 3 шт., Мук — 200 г, Сахар (в тесто — 60 г, в тесто — 100 г. в начинку, 2 столовые ложки для начинки сливы) — 160 г, Масло сливочное мягкое — 125 г, Слива — 600 г, Творог (мягкий и незернистый) — 250 г, Крахмал — 50 г, Сметана (20 % жирности …

Пирог со сливами и абрикосами Сливы и абрикосы оставить, разрезать пополам и удалить косточки.Смешать с джемом. Орехи миндаля измельчаются в шинковке. Смешать крупы, муку, сахар, масло, орехи, цедру лимона. Форму застелить бумагой для выпечки, положить в тесто на 3/4, затем… Потребуется: (Мой состав ингредиентов), 6 слив, 6 абрикосов, 2 сч. л. черноснородинового варенья или 1 столовая ложка меда, 1 чайная ложка лимонной цедры, 100 мл овсяных хлопьев, 200 мл муки, 200 мл сахара, 150 г сливочного масла, большая горсть миндаля,

Пирог со сливами и персиками масло растираем с сахаром, добавляем яйца, все хорошо перемешиваем, добавляем ванилин, муку, разрыхлитель, и замешиваем не густое тесто из сив и персика, удаляем косточки, нарезаем средними кубиками готовим штрейсель: миндаль измельчаем, смешиваем с сахаром, добавь ма…Потребуется: тесто: 100 г сахара, 1 ч. л. ванилина, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 1 ч. л. разрыхлителя, 150-200 г муки, начинка: 1 персик (крупный), 2-3 сливы, штрейзель: 100 г миндаля, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 100-150 г муки

Пирог со сливой и яблоком 1. Замесить тесто из муки, яиц, дрожжей, сахара, масла, соли и 150 мл теплого молока. Ставим в теплое место на 50 минут. яблоки нарезать небольшими кубиками, добавить лимонный сок, варенье, немного сахара. Сливы порезать, косточки удалить.4. Раскатать тесто в форме…Потребуется: для теста: мука-375 гр., сухие дрожжи-9 гр., одно яйцо., масло сливочное-100 гр. /комнатной температуры/, щепотка соли, сахар-60 гр., молоко-150 мл., 1/2 ч. торт со сливами Тесто достать из холодильника и вымесить в форме, сформировав торт с бортиками. Положите на сливовый пирог. Насыпать крошку. Ставим в духовку и запекаем до готовности (около 25-30 минут) Приятного аппетита! Тесто: Смазать 2.5 стаканов муки в маслянистую крошку и…

Конфеты дорожают, а их состав все более сомнителен. С домашней выпечкой дела обстоят иначе: из дешевых продуктов можно приготовить такой вкусный десерт, что никто из домочадцев не останется разочарованным. Лучшие рецепты пирогов из слив.

Пошаговые рецепты приготовления сливового пирога

Все инструкции подскажут, что нужно делать шаг за шагом, чтобы приготовить вкусный сладкий сливовый пирог. Нежный пирог Сливы по-русски можно заменить американским аналогом, способ приготовления которого когда-то был напечатан в «Нью-Йорк Таймс».Сладкая основа такого десерта получается похожей на пышную пенку. В каждом рецепте необходимо заморозить жидкое сливочное тесто. В качестве начинки можно использовать варенье, груши, яблоки, шоколад или сметану. Корица особенно необычна со сливами. Все рецепты даны с фотографиями.

Быстрый пирог со сливами Перевертыш без косточек

Невероятно нежный и вкусный пирог со сливами готовится просто: с этим рецептом справится любой начинающий кулинар. Для выпечки необходимо взять:

• сливы — 500 г;
• сахар — 300 г;
• мука — 1 ст.;
• яйца — 3 шт.;
• молоко — 50 мл;
• разрыхлитель — 2 ч.л.;
• сливочное масло или маргарин — 200 г

Кулинария:

1. 150 грамм масла оставить на кухне, чтобы оно растаяло.
2. Растереть с половиной сахара, добавить разрыхлитель. Вымесить общую массу.
3. Добавить муку.
4. Взбить яйцо и влить молоко. Тщательно перемешайте все ингредиенты до образования однородной кашицы. Тесто готово.
5. Разрезать ягоды пополам, удалить косточки.
6. Оставшееся сливочное масло растопить на сковороде, добавить сахар. Довести до кипения, затем до постепенного образования коричневого сиропа.
7. Выложите ровным слоем ягоды поверх сиропа.
8. Вылить мучную смесь доверху.
9. Духовка разогревается до 180 градусов. Выпекать 30-45 минут.
10. Вынуть из духовки, завернуть в полотенце, оставить на десять минут.
11. Лопаткой отделите выпечку от боковых стенок формы.
12. Поставьте посуду на огонь на пару минут, чтобы карамель начала таять.Сверху положить тарелку, перевернуть. Аккуратно снимите поддон.
13. Вкусный сливовый пирог готов.

Рецепт вкуснейшего пирога из дрожжевого теста со сливами

Для приготовления десерта Вам потребуется:

• мука — 0,5 кг;
• сахар — 7 ст. л.;
• теплое молоко — 250 мл;
• яйцо — 2 шт.;
• ванильный сахар — 1 ч.л.;
• дрожжи — чайная ложка с горкой;
• соль — 3/4 ч.л.;
• сливочное масло — 70–90 г;
• сливы — 400–500 г;
• крахмал — 1 ст.л..

Этапы приготовления:

1. Необходимо приготовить классическое дрожжевое тесто: сначала смешать все сухие ингредиенты: 2 ст. л. сахара, ванилин, мука, дрожжи – все сложить в миску и перемешать.
2. Взбить яйцо и влить молоко. Взбить миксером.
3. Добавьте масло комнатной температуры. Смешивание.
4. Добавляйте муку, пока тесто не перестанет липнуть.
5. Собрать из теста тесто, поставить в теплое место. Размять три-четыре раза.
6. Когда тесто поднимется в несколько раз, разделите его пополам.Одну половину отложить, а вторую — раскатать в лепешку.
7. Оставшийся кусок теста разделить пополам. Из одной половинки сделайте жгутик.
8. Прикрепите этот жгутик как бортик к торту.
9. Сливы вымыть, удалить косточки, разрезать пополам.
10. Положите фрукты на торт, посыпьте их сахаром и крахмалом.
11. Из оставшегося куска теста сделать лепешку, например шпалеру. Если осталось тесто, его всегда можно заморозить и приготовить что-нибудь другое.
12. Накройте торт пакетом и оставьте на двадцать минут.
13. Смажьте яйцом.
14. Поставить в разогретую до 170 градусов духовку. Печь полчаса до появления румяной корочки.

Как испечь пирог со сливами из слоеного теста

Пекарские сливы придутся по вкусу всем сладкоежкам. Приведены секреты, как сделать вкусный сливовый пирог еще лучше. Нужно взять:

• Тесто слоеное — 500 г;
• сливы — 0.7 кг;
• сахар — полстакана;
• крахмал — 2 ч.л.;
• яйцо — 1 шт.

Приготовление:

1. Слоеное тесто разморозить.
2. Из теста раскатайте две лепешки.
3. Фрукты помыть, нарезать, удалить кости.
4. Приготовленную начинку выложить в миску, добавить сахар вместе с крахмалом. Тщательно размешать.
5. Положите один корж на бумагу для выпечки.
6. Верхняя фруктовая начинка.
7. Накройте блюдо второй лепешкой, защипните края.Сделайте несколько надрезов сверху.
8. Взбить яйцо с одной столовой ложкой воды. Смажьте пирог этим раствором.
9. Посыпать сахаром, поставить в духовку.
10. Выпекать полчаса. Признак готовности — приятный золотистый цвет.

Открытый пирог со сливами из песочного теста

Если к свежеиспеченному пирогу подать шарик ванильного мороженого, то десерт приобретет новые вкусовые нотки. Необходимо взять:

• мука — 200 г;
• слив — 5 шт.;
• сливочное масло — 85 г;
• крахмал — 1 ст. л.;
• сахара;
• вода.

Пошаговое приготовление десерта:

1. Муку просеять.
2. Охладите масло до комнатной температуры. Нарежьте кубиками, добавьте к муке.
3. Муку с маслом посолить. Измельчить компоненты до влажного песка.
4. Налейте немного воды. Замесить тесто.
5. Оберните его пищевой пленкой, затем нужно убрать минимум на два часа в холодильник, чтобы он застыл до нужного состояния.
6. Раскатать тонкий пласт замороженного теста. Смажьте форму для запекания маслом и поместите в блюдо.
7. Наколите тесто вилкой, затем посыпьте сверху сахаром и крахмалом.
8. Сливы вымыть, удалить кости, нарезать тонкими ломтиками.
9. Выложите ломтики по кругу.
10. Поставьте блюдо в духовку. Варить полчаса при 170–180 градусах.
11. Подавайте и наслаждайтесь приятным вкусом.

Как приготовить сливовый пирог в мультиварке

Современная техника во много раз упрощает приготовление блюд, например, в мультиварках Panasonic, Redmond или Polaris, а также с рецептом пирога.Вам потребуются следующие продукты:

• сахар — стакан;
• ванильный сахар — 1 ст. л.;
• яйцо — 3 шт.;
• молоко — 1/3 стакана; масло сливочное
• — 150 г;
• разрыхлитель — 2 ч.л.; мука
• — 200 г;
• лимонная кислота;
• соль;
• сливы — 15 шт.

Способ приготовления выпечки в мультиварке:

1. Сделать на посуде французскую рубашку: обильно смазать маслом, затем посыпать мукой.
2. Фрукты помыть, нарезать, удалить косточку.
3. Положить сливы на дно емкости: отрезать часть вниз.
4. Разбейте яйца в глубокой миске.
5. Добавить щепотку соли, лимонную кислоту, половину сахара. Перемешайте до однородности.
6. Добавить молоко и масло.

   No related posts.