Рецепт пирога со сливами божественный: Рецепт пирога со сливами Божественный: варианты приготовления

Содержание

Рецепт пирога со сливами Божественный: варианты приготовления

Даже люди, которым не нравится привкус слив в выпечке, отведав кусочек пирога, приготовленного по одному из представленных ниже рецептов, остаются в восхищении от его божественного вкуса и аромата. Как испечь такие вкусные пироги со сливой? Много рецептов вкусной выпечки представлены в нашей статье. Рассмотрим пошаговое приготовление каждого из них.

Рецепт пирога со сливами «Божественный»: классический вариант приготовления

Это выпечка с нежным и рассыпчатым, похожим на песочное, тестом, и сочной начинкой. Благодаря сметанной заливке она получается невероятно вкусной и аппетитной.

Рецепт пирога со сливами «Божественный» заключается в следующем пошаговом приготовлении:

  1. Замешивается тесто на основе сливочного масла, сахара, сметаны (по 200 г), яиц (2 шт.) и муки (400 г). В него же добавляется разрыхлитель (2 ч. ложка) и ванилин по желанию. Тесто замешивается ложкой и получается мягким и липким. С помощью лопатки оно выкладывается в прямоугольную форму, и формируются невысокие бортики.
  2. Сверху на тесто выкладываются половинки слив без косточек, срезом вверх.
  3. Готовится заливка из сметаны, сахара (по 190 г) и одного яйца. По консистенции она должна быть как густая сметана. Если же заливка получается слишком жидкой, то в нее можно добавить пару ложек муки.
  4. Выложенные на тесто сливы заливаются приготовленной массой, после чего пирог отправляется в духовку на 45 минут при температурном режиме 180 градусов.

Разрезать на порционные кусочки выпечку можно только после остывания. Аналогичный пирог можно приготовить с вишнями, абрикосом или клубникой.

Пышный вкусный дрожжевой пирог со сливами

В этом пироге вкусным получается и тесто (нежное и воздушное) и начинка (сочная и аппетитная). И самое главное, что тесто замешивается без участия рук, а подходит в холодильнике. В холод его удобно отправлять на ночь, а уже утром, к завтраку, выпекать пышный, вкусный пирог со сливами.

Пошаговое приготовление выпечки заключается в следующем:

  1. С помощью насадки «крюк» миксера или обычной столовой ложкой замешивается мягкое тесто с постепенным добавлением следующих ингредиентов: прессованные дрожжи (15 г), разрыхлитель (1 ст. ложка), мука (400 г), сахар или мед (150 г), соль (¼ ч. ложки), молоко (250 мл), сливочное масло (120 г).
  2. Непосредственно в емкости для замешивания тесто отправляется в холодильник (предварительно накрыть пленкой) минимум на 9 часов.
  3. Сливы (примерно 15 шт.) освобождаются от косточек и разрезаются на 4 части. Затем их нужно сложить в небольшую емкость и засыпать корицей (1 ч. ложка) и сахаром (5 ч. ложек).
  4. Тесто распределяется по форме (26 см), а сверху выкладываются сливы (без сока). Теперь пирог должен постоять при комнатной температуре примерно полчаса.
  5. Через 30 минут сок выливается сверху на тесто, а форма сразу же отправляется в духовку на 45 минут.

Пирог получается пышным и высоким (примерно 6 см).

Этот пирог со сливами готовится буквально за час, но по вкусу ничуть не уступает даже самой изысканной выпечке. Для его приготовления мягкое масло (100 г) взбивается с сахаром (150 г) примерно 2 минуты. После этого в кремовую массу вводится мука (1,5 ст.), яйца (2 шт.) и разрыхлитель (1 ч. ложка). После замешивания мягкое тесто равномерно распределяется по дну формы.

Для начинки каждая слива делится пополам, удаляется косточка, после чего фрукты выкладываются на тесто кожурой вверх. Затем они заливаются смесью сока 1 лимона и сахара (2 ст. ложки). Пирог со сливами, вкусный рецепт которого здесь представлен, готовится всего 40 минут при 190 градусах. Перед тем как подать на стол, его следует остудить.

Рецепт пирога со сливами «Божественный» с творожной массой

Еще один рецепт вкусной выпечки со сливами.

Рецепт пирога со сливами «Божественный» с творожной массой готовится следующим образом:

  1. Замешивается быстрое тесто на основе холодного масла, нарезанного кубиками (100 г), сахара (50 г), муки (200 г) и 1 яйца.
  2. Пока тесто «отдыхает» в холодильнике, в блендере готовится творожная масса. Для этого творог (250 г), сахар (100 г), сметана (200 мл), яйца (2 шт.) и крахмал (30 г) взбиваются до однородной консистенции.
  3. Формируется пирог. Для этого тесто распределяется тонким слоем по дну и стенкам формы. Сверху выкладываются половинки слив (300 г), присыпанные сахаром, после чего пирог заливается творожной массой.
  4. Выпечка готовится в духовке 50 минут при 180 градусах.

Как правильно печь пироги с морожеными сливами. Рецепт пирога со сливами «Божественный»: варианты приготовления

Этот сочный пирог сезонным не назовёшь: готовить его можно не только со свежей, но и с замороженной сливой. Замороженную сливу можно использовать как магазинную, так и . Тесто для пирога замешано на твороге, оно не слишком жирное и замечательно подходит для детского рациона. Что касается сочетаемости основных ингредиентов, то о гармонии творожного и сливового вкусов известно давно. Нежная выпечка с чашечкой любимого чая или шариком сливочного мороженого доставит большое удовольствие — обязательно приготовьте этот пирог!

Для опытной хозяйки пирог покажется простым блюдом. Новичкам же от кулинарии будут полезны некоторые советы. Прочитав инструкцию-рецепт пирога с замороженной сливой, вы узнаете, как использовать сливовую заготовку в выпечке, что делать, чтобы тесто-основа не размокло от влажной начинки, с чем сочетается слива и как её быстро карамелизировать.

Ингредиенты

  • яйцо (крупное) 3 штуки
  • творог 230 г
  • сахар 170 г
  • мука 250 г
  • растительное масло 2 ст. ложки
  • разрыхлитель 1,5 ч. ложки
  • ванилин по вкусу
  • соль щепотка
  • крахмал 1,5 ч. ложки
  • панировочные сухари 2 ч. ложки.
  • слива 30 половинок
  • тростниковый сахар 3 ст. ложки

Как приготовить пирог с замороженной сливой


  1. Выставьте нагрев духовки до 180 градусов. Мягкий творог разотрите с растительным маслом толкушкой для пюре в однородную массу без крупных комочков. Можно предварительно пропустить творог через мясорубку или сито.

  2. Взбейте белки с 120 г сахара до устойчивых, так называемых твёрдых пиков.

  3. Желтки разотрите с оставшимися 40 г сахара до белой пены.

  4. В творог вмешайте желтки, соль, ванилин и половину белков.

  5. Добавьте в тесто просеянную с разрыхлителем муку и аккуратно введите оставшиеся белки. Получится густое, но воздушное и нежное тесто. Небольшие комочки творога в нём могут остаться, так и должно быть.

  6. Форму для выпечки застелите промасленной бумагой. Распределите по ней творожное тесто. Через сито посыпьте тесто крахмалом. Равномерно присыпьте крахмал панировочными сухарями, чтобы при выпекании в этот слой впитался сливовый сок, загущаясь в соус. Дополнительно пирог получится с хрустящей корочкой.

  7. Разложите замороженную сливу (без предварительного размораживания) срезом вверх по основе пирога. Укладывайте половинки плотно, может понадобиться больше сливы, чем указано в ингредиентах. Посыпьте изделие тростниковым сахаром для лёгкой карамелизации сливы. Коричневый сахар слегка усилит вкус сливовой начинки.

  8. Поставьте выпечку в нагретую духовку при 180 градусах на 15 минут. Далее нагрев уменьшите до 170 градусов и выпекайте пирог до готовности в пределах 25-35 минут.

  9. Остудите выпечку в форме и разрежьте на порции. Подавайте пирог с любимым напитком. Изделие из творожного теста долго не черствеет и его можно приготовить накануне чаепития.

Сейчас пора слив, давайте воспользуемся этим и приготовим вкусный, яркий, ароматный пирог! В осенние прохладные дни такой пирог со сливами согреет одним своим видом и поднимет настроение .

Рецепт очень простой и быстрый, единственное, что нужно учесть – сливы для пирога должны быть не слишком сочные, с легко отделяющейся косточкой и не кислые.

Состав:

форма – Ø 26 см

Тесто:

  • 200 г муки
  • 100 г сливочного масла
  • 50 г сахара
  • 50 мл сметаны
  • 1 ч. ложка разрыхлителя теста
  • щепотка соли

Начинка:

  • примерно 600 г слив

Посыпка:

  • 2-3 ст. ложки сахара
  • 1 ст. ложка муки
  • 1/2 ч. ложки корицы (можно добавить ванильный сахар, мускатный орех, имбирь)
  • 10 г сливочного масла

А также:

  • 1 ст. ложка крахмала

Пирог со сливами – рецепт с фото пошагово:

  1. Сливы для пирога моем и отставляем пока в сторону.

    Сливы

  2. Смешиваем муку с сахаром, солью и разрыхлителем (который, кстати, можно сделать самим в пропорции: 12 частей муки, 5 частей соды и 3 части лимонной кислоты). Добавляем холодное сливочное масло, порубленное на кусочки.

    Соединяем масло с сухими ингредиентами

  3. Быстро перетираем руками в крошку, чтобы масло не успело растаять.

    Перетираем

  4. Кладем холодную сметану.

    Добавляем сметану

  5. Перемешиваем и собираем тесто в мягкий комочек.
    (Из такого теста можно печь открытые пироги не только со сливами, но и или другими , фруктами.)

    Замешиваем тесто

  6. Форму для пирога смазываем маленьким кусочком сливочного масла. Тесто сначала раскатываем на столе, а затем переносим в форму и формируем руками бортики. Делаем несколько наколов вилкой и отправляем его в холодильник, пока мы будем заниматься сливами.

    Выкладываем тестом форму

  7. Включаем духовку, чтобы успела нагреться.
  8. Сливы режем на половинки, если они мелкие, или на четвертинки, если крупные. Косточки выбрасываем.
  9. Достаем форму из холодильника и посыпаем основу из теста столовой ложкой крахмала (это не даст коржу размокнуть от сливового сока).

    Посыпаем крахмалом

  10. Укладываем нарезанные половинки или четвертинки слив по кругу мякотью вверх.

    Выкладываем по кругу сливы

  11. Смешиваем в отдельной тарелочке сахар, масло, муку и корицу.

    Делаем посыпку

  12. Посыпаем сливы получившейся посыпкой.

    Посыпаем пирог

  13. Сформированный пирог со сливами ставим в духовку, выпекаем при 200 ºС примерно 25 минут до подрумянивания теста.

    Выпекаем и остужаем

Когда сливовый пирог спечется, достаем его из духовки и оставляем немного или полностью остыть. В это время можно заварить ароматный травяной чай или , с которым мы подадим наш домашний пирог со сливами. Ну, а теперь уже можно резать и пробовать!

Желаю Вам приятного чаепития!

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления , будет много вкусного!

Juliya автор рецепта

Как вы готовите пирожки со сливами? Мне нравится лепить их из дрожжевого теста и выпекать в духовке. Знаю, что есть любители пирожков со сливой из домашнего слоеного теста, из теста на кефире и простокваше. Чуть приправленная пряностями начинка украсит любой вид теста. Сложно месить? Разложите рулон покупного слоеного, слоено-дрожжевого, фило или пресного.

В пирожках со сливами наполнение важнее оболочки. Если в вашем личном списке найдется проверенный рецепт дрожжевого, используйте, или следуйте нашему.

Что касается способа приготовления, выбирайте, что аппетитнее: духовые или жареные на сковороде. Сложно расставить приоритеты и отдать первое место чему-то определенному. Я покажу подробный пошаговый рецепт сливовых пирожков в духовке, а потом расскажу, как их пожарить на плите.

Время приготовления: 10-12 часов + 60 минут / Число порций: примерно 20 шт.

Ингредиенты

  • пшеничная мука примерно 400 г
  • молоко150 мл
  • сливочное масло 50 г
  • яйца 1 шт.+желток
  • сухие дрожжи 7 г
  • сахар 100 г
  • сливы 250 г
  • корица 5 г
  • соль 3 г

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

    Первыми активируем дрожжи. Слегка прогреваем 70-100 мл молока, всыпаем сухие гранулы дрожжей (или крошим свежие/прессованные, 21 г — свежих требуется в три раза больше чем сухих), по 1 ст. л. сахарного песка и пшеничной муки. Размешиваем, удаляя комочки, накрываем пленкой/пакетом и держим в теплом месте 10-15 минут до образования на поверхности широкого пенного слоя. Не спешите и не замешивайте сразу, дождитесь бурной реакции, появления так называемой «шапочки». Дрожжи следует пробудить, тогда и тесто поднимется, и пирожки со сливами или другой начинкой удивят мягкостью, воздушностью.

    Просеиваем около 300 г муки, остальное будем подсыпать постепенно, малыми частями и позже. Перемешиваем со щепоткой мелкой соли, если хотите, усильте аромат мякиша ванильным сахаром, но главную ноту задает корица. Добавляем 40-50 г обычного сахара, вбиваем одно яйцо, вливаем растопленное и охлажденное сливочное масло. Горячее, только-только снятое с огня масло свернет и яичный белок и муку, что сделает тесто не однородным, а со грубыми вкраплениями. Месим, растираем в хлопья.

    Выливаем остатки молока, забурлившую дрожжевую опару и приступаем к довольно длительному замесу. Вываливаем еще липкую мучную массу на столешницу и понемногу увеличиваем дозировку пшеничной муки, подсыпаем и прокатываем ком, прижимаем-растягиваем. Как только появляется пластичность, мнем без припыления мукой — чем меньше подсыпано муки и лучше «отработано» тесто, тем вкуснее и пышнее мякиш. Старайтесь не доводить тесто до твердости и жесткости.

    Скатываем колобок, укладываем в пакет, но не стягиваем туго, а оставляем свободное пространство. Убираем полуфабрикат на полку холодильника и оставляем на всю ночь «дремать». Удобно провести замес дрожжевого теста вечером, упаковать, придержать рост в холоде, следующим днем вынести под солнце или в тепло, расстоять час-полтора до увеличения объема и перейти к формовке изделий.

    И вот тот же колобок в новом размере, после ночного «сна» в холодильнике и двух часов расстойки в теплом месте под пищевой пленкой. Мягкий, разбухший, наполненный воздухом и утроивший собственный объем. Можно лепить пирожки со сливами!

    Делим тесто на желаемое количество одинаковых по весу/размеру частей. Венгерку или другой сорт слив моем, просушиваем, разрезаем кубиками или дольками, присыпаем сахаром (примерно 50 г) и молотой корицей, которая удачно сочетается со всеми косточковыми. Кроме корицы, хороши лимонная цедра, ванильный сахар, гвоздика.

    При формовке я обхожусь без скалки. С этим тестом запросто лепишь все, что угодно. Большие и порционные изделия, плетенки, «косы»,»решетки». Растягиваем и придавливаем круглые лепешки толщиной 0,5 см, по центру выкладываем сладкую начинку. Если сливы очень сочные, присыпьте немного крахмала.

    Крепко сжимаем противоположные края основы, соединяем стыки, придаем пирожкам-заготовкам круглую или форму овала. Переносим с дистанцией на противень с пергаментом или тонким слоем муки. Набрасываем полотенце или пленку и расстаиваем 20-30 минут в тепле. Перед отправкой в печь покрываем взболтанным с ложкой воды или молока яичным желтком — ради сверкающей блеском корочки. Смазывают и растительным или распущенным сливочным маслом, тогда оболочка выйдет матовой, бархатистой, тоже живописной и вкусной.

    Выпекаем в предварительно раскаленной духовке при температуре 180 градусов минут 40-45. Глянцевые пирожки со сливами перед подачей остужаем под тканым полотенцем на противне.

К завтраку подаем домашние пирожки со сливами рядом с чашкой кофе или чая, а днем наслаждаемся вприкуску с компотами, морсами, молоком или кисломолочными напитками.

Пирожки со сливой жареные на сковороде

Пирожки приготовлены на вышеописанном опарном дрожжевом тесте. Если больше нравятся жареные пирожки на кефире, смело используем , поменяв начинку на сливовую.

  1. Сформовав пирожки, разогреваем большую сковороду и затем растительное масло. Используем рафинированное для жарки.
  2. Выкладываем пирожки швом вниз и жарим до румяного цвета на среднем огне. Затем переворачиваем и обжариваем с другой стороны до золотистой корочки.
  3. Готовые пирожки выкладываем на бумажные полотенца, чтобы избавить от лишнего масла, и остужаем. Приятного аппетита.

Ингредиенты

  • 5 яиц;
  • 200 г сахара;
  • 200 г сметаны жирностью 15%;
  • 200 г просеянной муки;
  • 1 чайная ложка ;
  • 750 г сливы;

Приготовление

Ингредиенты

  • 180 г маргарина;
  • 180 г сахара;
  • 330 г просеянной муки;
  • 1 яйцо;
  • щепотка ванилина;
  • ½ чайной ложки разрыхлителя;
  • ½ чайной ложки корицы;
  • 500 г сливы.

Приготовление

Смешайте 80 г маргарина, 80 г сахара, 180 г муки, яйцо, ванилин и разрыхлитель. Тесто можно замесить вручную или с помощью миксера.

Застелите дно формы пергаментом. Распределите тесто по дну и уберите в холодильник на полчаса.

Выложите в миску остатки маргарина (100 г), сахара (100 г) и муки (150 г), добавьте корицу и перемешайте до образования крошки.

Разрежьте сливы пополам и удалите косточки. Выложите ягоды срезом вверх на охлаждённое тесто и посыпьте песочной крошкой. Выпекайте пирог в течение часа при температуре 180 °C.


webspoon.ru

Ингредиенты

  • 400 г ;
  • 250 г сливы;
  • 3 столовые ложки картофельного крахмала;
  • 100 г сахара;
  • 2 столовые ложки молока;
  • 2 столовые ложки сахарной пудры.

Приготовление

На листе пергамента раскатайте тесто тонким прямоугольным пластом. Разрежьте сливы пополам, выньте косточки и выложите ягоды полосой посередине теста.

Посыпьте сливы крахмалом и сахаром. С обеих сторон теста сделайте диагональные разрезы так, чтобы у вас получилось несколько полосок шириной 1–2 см. Переплетите эти полоски между собой, закрыв сливы.

Смажьте пирог молоком. Выпекайте при температуре 200 °C 30–40 минут, пока он не подрумянится. Посыпьте готовый пирог сахарной пудрой.

Ингредиенты

  • 3 яйца;
  • 120 г сахара;
  • 300 г ;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 120 г муки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 1 чайная ложка сливочного масла;
  • 1 столовая ложка панировочных сухарей;
  • 500 г сливы.

Приготовление

Миксером доведите яйца и сахар до кремообразной консистенции. Добавьте творог и взбейте массу ещё раз. Влейте масло и перемешайте. Соедините муку и разрыхлитель, всыпьте эту смесь в творожную и замесите однородное тесто.

Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и посыпьте сухарями. Сухари нужны для того, чтобы пирог легко вынимался.

Выложите тесто в форму и разровняйте. Разрежьте сливы пополам, выньте косточки и выложите ягоды на тесто срезом вниз. Выпекайте пирог 30 минут при температуре 170 °C.


povarenok.ru

Ингредиенты

  • 250 г просеянной муки;
  • 100 г сливочного масла;
  • 350 мл + 5 столовых ложек молока;
  • 4 яичных желтка;
  • 125 г коричневого сахара;
  • щепотка ванилина;
  • 400 г сливы.

Приготовление

Смешайте 200 г муки и измельчённое на тёрке ледяное масло. Влейте 5 ложек холодного молока и замесите тесто.

Раскатайте и распределите тесто по дну и бортикам формы для выпечки. Поставьте форму в холодильник, пока готовите начинку.

Влейте в кастрюлю 350 мл молока и доведите до кипения. Тем временем в другой посуде смешайте желтки, сахар, ванилин и оставшуюся муку.

Постоянно помешивая, влейте в яичную смесь горячее молоко и варите на медленном огне, пока крем не загустеет.

Распределите заварной крем по охлаждённому тесту. Нарежьте сливы тонкими дольками, удалите косточки. Выложите ягоды на крем, слегка вдавив их.

Выпекайте пирог около часа при температуре 190 °C. Перед подачей полностью остудите.

Ингредиенты

  • 2 яйца;
  • 300 г сахара;
  • щепотка ванилина;
  • 80 мл молока;
  • 150 г сливочного масла;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя;
  • 200 г просеянной муки;
  • 600 г сливы.

Приготовление

Миксером превратите яйца в густую пену. Всыпьте 200 г сахара и взбейте до кремообразной консистенции. Добавьте ванилин, молоко, 120 г растопленного масла, разрыхлитель и муку. Замесите однородное тесто.

Разрежьте сливы пополам и удалите косточки. В кастрюлю выложите 30 г масла и растопите на умеренном огне. Добавьте 100 г сахара, перемешайте и готовьте, пока масса не станет коричневой.

Застелите дно формы пергаментом. Распределите по дну карамель, выложите сливы срезом вниз и залейте тестом.

Выпекайте пирог в разогретой до 180 °C духовке около часа. Может понадобиться чуть меньше времени. Так что проверяйте готовность зубочисткой: она должна выходить из пирога сухой.

Прежде чем вынимать десерт из формы и переворачивать на блюдо, остудите его в течение 20–30 минут.

Ингредиенты

  • 3 яйца;
  • 200 г + 2 чайные ложки сахара;
  • 200 г просеянной муки;
  • щепотка соли;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • щепотка ванилина;
  • 3 средних яблока;
  • 300 г сливы;
  • 1 чайная ложка сливочного масла.

Приготовление

Взбейте яйца венчиком или миксером. Добавьте 200 г сахара и тщательно перемешайте ещё раз. Продолжая взбивать, всыпьте муку, соль, разрыхлитель и ванилин. У вас должно получиться жидкое и однородное тесто.


cooksa.ru

Ингредиенты

  • 3 яйца;
  • 200 г сахара;
  • ½ чайной ложки ванильного сахара;
  • 100 г сливочного масла;
  • 180–200 мл кефира;
  • 1 чайная ложка соды;
  • 260 г просеянной муки;
  • 400 г сливы.

Приготовление

Взбейте венчиком яйца, сахар и ванильный сахар. Добавьте растопленное масло, кефир и соду и перемешайте. Всыпьте муку и замесите тесто.

Вылейте тесто в форму, застеленную пергаментом. Разрежьте сливы на четыре части и удалите косточки. Выложите ягоды на тесто.

Выпекайте пирог при температуре 170 °C 40–50 минут, пока он не подрумянится.

Ингредиенты

  • 150 г просеянной муки;
  • 1½ чайной ложки разрыхлителя;
  • ½ чайной ложки корицы;
  • ½ чайной ложки молотого кардамона;
  • щепотка соли;
  • 30 г какао;
  • 110 г сливочного масла + немного для смазывания;
  • 140 г сахара;
  • 1 яйцо;
  • 120 мл ;
  • 300 г сливы.

Приготовление

Смешайте муку, разрыхлитель, корицу, кардамон, соль и какао. Хорошенько соедините миксером размягчённое масло и сахар. Добавьте яйцо, взбейте. Влейте молоко и перемешайте ещё раз.

Смешайте мучную смесь и масляную до однородной консистенции. Смажьте маслом форму для выпечки и выложите туда тесто.

Разрежьте сливы пополам и удалите косточки. Вдавите ягоды в тесто срезом вверх. Выпекайте пирог при температуре 180 °C около 30–40 минут.


povarenok.ru

Ингредиенты

  • 2 банана;
  • 400 г сливы;
  • 230 г сахара;
  • 1 чайная ложка лимонного сока;
  • 1 столовая ложка рома;
  • 100 г маргарина или сливочного масла + немного для смазывания;
  • 2 яйца;
  • 160 г просеянной муки;
  • 2 столовые ложки крахмала;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • щепотка ванилина;
  • 1 чайная ложка корицы;
  • ½ чайной ложки молотой гвоздики.

Приготовление

Нарежьте бананы и сливы крупными кусочками. Добавьте 30 г сахара, лимонный сок и ром, перемешайте и займитесь тестом.

Разотрите вилкой маргарин или масло с 200 г сахара. Добавьте яйца и перемешайте. Соедините муку, крахмал, разрыхлитель, ванилин, корицу и гвоздику. Всыпьте мучную смесь в масляную и замесите тесто.

Смажьте маслом форму для выпечки и распределите по ней тесто. Сверху выложите бананы и сливы вместе с жидкостью, в которой они настаивались. Выпекайте около 40 минут при температуре 180 °C.

Пирог сливовый быстрого приготовления рецепт. Пирог со сливами: быстрый, вкусный рецепт

Чтобы испечь пирог со сливами быстро и просто, не нужно быть супер-кулинаром, хватит хорошего рецепта, жгучего желания попробовать что-то новое и порадовать родных оригинальной выпечкой. Следуя выверенным рекомендациям, лакомства у каждой хозяйки получатся вкусными, пышными и ароматными.

Вкусный, простой сливовый пирог — фото рецепт, приготовление пошагово

Отлично подойдет сливовый пирог к вечернему чаю или в качестве простого завтрака. При желании такой пирог можно посыпать сверху сахарной пудрой или украсить взбитыми сливками. Если же сделать сливочный крем и нанести его поверх фруктов, пирог превратится в нарядный праздничный торт.

Почти любой сливовый пирог — рецепт, требующий лишь базовых знаний. Прежде чем браться за реализацию любого варианта, нужно правильно подготовить фрукты и определиться с выбором основы.

  1. Чтобы испечь пирог со свежими сливами, фрукты моют и обязательно избавляют от косточки.
  2. Если сливы сочные, их нужно просушить крахмалом перед наполнением пирога.
  3. Бывает, что фрукты чересчур сочные или наоборот, можно их в таком случае карамелизовать сахаром.
  4. С вареньем испечь угощения не сложно, нужно выбирать или густое повидло или дольки в сиропе, процедив их перед применением. Сироп можно использовать для смазывания или пропитки поверхности.


Все инструкции предлагают, что нужно делать пошагово для создания вкусного сладкого пирога со сливой. Заменить Сливовый нежный пирог по-русски можно на американский аналог, способ приготовления которого был когда-то напечатан в Нью-Йорк таймс. Сладкая основа такого десерта получается похожей на пышную пену. В каждом рецепте необходимо своевременно заморозить жидкое крем-тесто. В качестве начинки можно использовать варенье, груши, яблоки, шоколад или сметану. Со сливами особенно необычно сочетается корица. Все рецепты приведены с фото.

Проще всех готовится пирог со сливами из песочного теста. Для изготовления теста нужно всего 4 ингредиента: мука, яйца, сахар и масло, а результат у каждого кулинара будет впечатляющий. Можно сделать основу экспресс-методом — не замораживать, но из охлажденного теста пирог получится более хрустящим и рассыпчатым.

Ингредиенты:

  • масло — 150 г;
  • сахар — 150 г;
  • мука — 400 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • сливы — 200 г.

Приготовление

  1. Замороженное масло натереть на терке, смешать с мукой до образования крошки.
  2. Ввести сахар и яйца, собрать в ком, разделить на 2 неравные части.
  3. Переложить в морозилку тесто на 40 минут.
  4. Большую часть заготовки натереть в форму для выпекания, разровнять.
  5. Распределить сливовые дольки, притрусить сахаром.
  6. Оставшееся тесто натереть, присыпать поверхность заготовки.
  7. Простой пирог со сливами выпекается 30 минут при 190 градусах.

Чтобы испечь заливной пирог со сливами, нужно выбирать фрукты твердых сортов или недозрелые, такие, чтобы меньше сока пускали при выпекании. Тесто готовится очень просто из базовых ингредиентов. Для более пышного результата, кефир должен быть теплым, так реакция с содой пойдет активнее. Для разнообразия в тесто добавляют ванилин и лимонную цедру.

Ингредиенты:

  • сахар — 100 г;
  • кефир — 200 мл;
  • разрыхлитель, ванилин;
  • мука — 400 г;
  • яйца — 3 шт.;
  • масло растительное — 50 мл;
  • сливы — 300 г;
  • крахмал — 50 г;
  • лимонная цедра — 1 ст. л.

Приготовление

  1. Сливы помыть, удалить косточки. Хорошо просушить и обсыпать крахмалом.
  2. В кефир всыпать разрыхлитель и ванилин, отставить на 5 минут.
  3. Взбить яйца с сахаром и цедрой, ввести кефир и масло, следом муку.
  4. Перелить тесто в форму, выложить сливовые дольки, притапливая их в основу.
  5. Выпекать 35 минут при 180 градусах.

Для приготовления десерта понадобится:

  • мука — 0,5 кг;
  • сахар — 7 ст. л.;
  • теплое молоко — 250 мл;
  • яйцо — 2 шт.;
  • ванильный сахар — 1 ч. л.;
  • дрожжи — чайная ложка с горкой;
  • соль — ¾ ч. л.;
  • сливочное масло — 70−90 г;
  • сливы — 400−500 г;
  • крахмал — 1 ст. л.

Этапы приготовления сливового пирога:

Необходимо приготовить классическое дрожжевое тесто: сначала смешать все сухие компоненты: 2 ст. л. сахара, ванилин, мука, дрожжи — все выложить в посуду и перемешать. Вбить яйцо и влить молоко. Взбить с помощью миксера. Добавить масло комнатной температуры. Перемешать. Добавлять муку до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть. Собрать из теста колобок, убрать его в теплое место. Размять его три-четыре раза. Когда тесто поднимется несколько раз, разделить его пополам. Отложить одну половину, а вторую — раскатать в лепешку. Оставшийся кусок теста разделить пополам. Сделать из одной половинки жгутик. Прикрепить этот жгутик в качестве бортика к лепешке. Сливы помыть, удалить косточки, разрезать пополам. Выложить на лепешку фрукты, посыпать их сахаром и крахмалом. Из оставшегося куска теста сделать украшение, например, решетку. Если останется тесто, его всегда можно заморозить и приготовить что-нибудь еще. Накрыть пирог пакетом, после этого оставить на двадцать минут. Смазать яйцом. Поставить в нагретую до 170 градусов духовку. Печь полчаса до появления румяной корочки.

Пирог-перевертыш со сливами станет настоящим украшением стола, как простого домашнего чаепития, так и торжественного застолья. Эффектно красивый и безумно постой в приготовлении он спасет каждую хозяйку, если нужно быстро что-то вкусное сделать перед приходом гостей. Идеально подойдут фрукты сорта «Венгерка».

Ингредиенты:

  • сливы — 15 шт.;
  • сахар — 200 г;
  • яйца — 2 шт. ;
  • молоко — 50 мл;
  • масло — 150 г;
  • мука — 200 г;
  • разрыхлитель, ванилин.

Приготовление

  1. Взбить яйца с половиной порции сахара, ванилином, ввести молоко и мягкое масло.
  2. Всыпать муку и разрыхлитель, перемешать.
  3. В сковороде, которую можно ставить в духовку, растопить немного масла и высыпать оставшийся сахар. Расплавить карамель.
  4. Выложить в сковороду половинки слив, срезом вниз.
  5. Вылить тесто.
  6. Выпекать вкусный пирог со сливами 40 минут при 180 градусах.
  7. Форму достать, охлаждать 15 минут.
  8. Переворачивается пирог-перевертыш со сливами быстро и просто на блюдо и сразу подается.

Американский сливовый пирог имеет необычную историю, потому является таким популярным и по сей день. Рецепт этого лакомства публиковался в газете «New York Times» более десяти лет по просьбам читателей, но в 1995 году его публикацию прекратили. Традиционно подают лакомство теплым с шариком мороженого.

Ингредиенты:

  • сахар — 200 г;
  • разрыхлитель;
  • яйца — 2 шт.;
  • по щепотке соли и корицы;
  • мука — 200 г;
  • масло мягкое — 120 г;
  • сливы — 15 шт.

Приготовление

  1. ¾ сахара взбить с маслом до пышного крема.
  2. Ввести муку, разрыхлитель, яйца и соль.
  3. Распределить тесто в форму 20 см.
  4. На поверхности разложить половинки слив, срезом вниз.
  5. Смешать оставшийся сахар с корицей, посыпать поверхность.
  6. Выпекается пирог со сливами быстро и просто, 45 минут при 180 градусах.

Как приготовить пирог со сливами из слоеного теста

Чтобы испечь быстро открытый пирог со сливами, можно воспользоваться покупным слоеным тестом и сделать лакомство, напоминающее французский тарт, но гораздо сочнее. Особого аромата и необыкновенного вкуса добавит карамельная корочка из сахара и корицы, которая образуется во время выпекания. Подавать нужно после полного остывания.

Ингредиенты:

  • пласт дрожжевого теста — 500 г;
  • сливы — 300 г;
  • сахар — 100 г;
  • корица — 1 ст. л.;
  • масло для смазывания формы.

Приготовление

  1. Размороженное тесто немного раскатать, выложить на промасленный противень.
  2. Распределить сверху половинки фруктов, притрусить смесью сахара и корицы.
  3. Выпекать простой и вкусный пирог со сливами 30 минут при 190 градусах.

Этот пирог со сливами печется быстро и просто, невзирая на его многокомпонентный состав. Хрустящее и рассыпчатое песочное тесто прекрасно сочетается с нежнейшей начинкой из творога и сочными сливами. Кроме прочих преимуществ данной выпечки, угощение выходит очень эффектным, потому сгодится и для торжественного случая.

Ингредиенты:

  • мука — 500 г;
  • разрыхлитель;
  • масло — 250 г;
  • сахар — 50 г + 200 г в начинку;
  • творог — 250 г;
  • яйцо — 1 шт. ;
  • сливы твердые, крупные — 12 шт.

Приготовление

  1. Мягкое масло смешать с мукой до образования крошки.
  2. Ввести 50 г сахара и разрыхлитель. Собрать тесто в ком и убрать на полчаса в холод.
  3. Распределить основу в форме с бортиками. Выпекать 15 минут.
  4. Творог взбить с желтком и 100 г сахара.
  5. Белок взбить с сахаром до устойчивых пиков.
  6. В остывшую основу выложить творожную начинку, распределить меренгу.
  7. Сливы порезать дольками и разложить на поверхности.
  8. Выпекать пирог со сливами и творогом 15−20 минут при 200 градусах.

Быстрый рецепт — бисквитный пирог со сливами

Вкусный быстрый пирог со сливами, рецепт которого описан далее, понравится всем любителям сладких угощений. Базовое бисквитное тесто готовится с разрыхлителем, потому вопрос о пышности не будет волновать, он точно поднимется. Главное в процессе не пренебрегать взбиванием ингредиентов, на это может понадобиться и 10 минут.

Ингредиенты:

  • мука — 200 г;
  • сахар — 200 г;
  • яйца — 3 шт.;
  • разрыхлитель, ванилин;
  • сливы — 200 г;
  • коричневый сахар — 30 г;
  • корица — 1 ч. л.

Приготовление

  1. Взбить белки с сахаром до пиков.
  2. Аккуратно ввести взбитые желтки, просеянную муку с разрыхлителем.
  3. На дно формы выложить половинки слив, посыпать смесью коричневого сахара и корицы.
  4. Вылить тесто.
  5. Выпекается пирог со сливами быстро и просто в духовке 40 минут при 180.

Даже без яиц и молока можно приготовить пирог со сливой быстро, вкусно, еще лакомство получается очень пышным. Разнообразить вкус основы поможет лимонная цедра и корица в начинке. Важно помнить, что постные выпечные лакомства быстро черствеют, потому не стоит готовить их впрок, а есть еще теплыми.

Ингредиенты:

  • сахар — 150 г;
  • мука — 200 г;
  • лимонад — 100 мл;
  • ванилин и разрыхлитель;
  • масло — 100 мл;
  • сливы — 200 г;
  • корица — 1 ч. л.

Приготовление

  1. Взбить сахар с маслом, ввести разрыхлитель, ванилин, лимонад и муку.
  2. Сливовые дольки распределить на дне формы, посыпать сахаром и корицей.
  3. Вылить тесто, выпекать 25 минут при 190.

Этот пирог со сливами — рецепт простой и очень быстрый. Идеальным для выпечки станет слоеное или песочное тесто, оно хорошо удерживает начинку внутри. Красивый и очень быстрый пирог порадует всех сладкоежек за домашним чаепитием. Варенье используют без косточек, можно применить джем или не слишком плотное повидло.

Ингредиенты:

  • сахар — 100 г;
  • разрыхлитель, ванилин и лимонная цедра;
  • масло мягкое — 150 г;
  • мука — 400 г;
  • сливовое варенье — 200 г;
  • яйцо — 1 шт.

Приготовление

  1. Растереть масло с сахаром, ввести яйцо, муку, разрыхлитель, ванилин и цедру.
  2. Замесить тесто, раскатать пласт, переложить в форму, оставить свисающие края 3−4 см.
  3. Распределить варенье, загнуть края.
  4. Посыпать сахаром, выпекать 20 мину при 190.

Пирог со сливами из дрожжевого теста

Испечь дрожжевой пирог со сливами можно по экспресс-рецепту. Чтобы тесто быстро подошло и хорошо удерживало форму, вместе с дрожжами добавляют соду или разрыхлитель, а основу делают на кефире. Таким образом не нужно ждать, пока сдоба поднимется трижды, одного раза хватит. Фрукты выбирают твердые, с хорошо отделяющейся косточкой.

Ингредиенты:

  • масло мягкое — 100 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • кефир теплый — 100 мл;
  • разрыхлитель, ваниль;
  • дрожжи — 1 пакетик;
  • мука — 500 г;
  • желток — 1 шт.;
  • сливы — 200 г.

Приготовление

  1. В теплом кефире развести дрожжи, добавить ложку сахара.
  2. Отдельно взбить яйца с маслом и сахаром, добавить разрыхлитель, ваниль, ввести кефир.
  3. Добавить муку, замешивая мягкое, не липкое тесто.
  4. Накрыть полотенцем и оставить на час.
  5. Разделить тесто на 2 неравные части, большую распределить в форме.
  6. Выложить сливовые дольки, посыпать сахаром.
  7. Украсить оставшимся тестом, смазать желтком, оставить на 20 минут настояться.
  8. Выпекать 30 минут при 180.

Как готовить пирог из слив в мультиварке

Проще всего печется сливовый пирог в мультиварке, но тут есть несколько нюансов, которые нужно учитывать при выборе данного метода. Рецепт теста можно использовать любой, но помните, что румяной корочки на поверхности не будет, потому пирог в середине цикла переворачивают или распределяют фрукты на поверхности.

Ингредиенты:

  • яйца — 4 шт.;
  • сахар — 150 г;
  • масло мягкое — 100 г;
  • мука — 250 г;
  • разрыхлитель;
  • сливы — 6−7 шт.;
  • коричневый сахар.

Приготовление

  1. Взбить яйца и сахар, ввести муку и разрыхлитель, следом добавить масло и хорошенько взбить.
  2. Чашу застелить пергаментом, вылить тесто, сверху разложить сливовые дольки, посыпать коричневым сахаром.
  3. Готовить на «Выпечке» 1 час.

Этот сочный пирог сезонным не назовёшь: готовить его можно не только со свежей, но и с замороженной сливой. Замороженную сливу можно использовать как магазинную, так и . Тесто для пирога замешано на твороге, оно не слишком жирное и замечательно подходит для детского рациона. Что касается сочетаемости основных ингредиентов, то о гармонии творожного и сливового вкусов известно давно. Нежная выпечка с чашечкой любимого чая или шариком сливочного мороженого доставит большое удовольствие — обязательно приготовьте этот пирог!

Для опытной хозяйки пирог покажется простым блюдом. Новичкам же от кулинарии будут полезны некоторые советы. Прочитав инструкцию-рецепт пирога с замороженной сливой, вы узнаете, как использовать сливовую заготовку в выпечке, что делать, чтобы тесто-основа не размокло от влажной начинки, с чем сочетается слива и как её быстро карамелизировать.

Ингредиенты

  • яйцо (крупное) 3 штуки
  • творог 230 г
  • сахар 170 г
  • мука 250 г
  • растительное масло 2 ст. ложки
  • разрыхлитель 1,5 ч. ложки
  • ванилин по вкусу
  • соль щепотка
  • крахмал 1,5 ч. ложки
  • панировочные сухари 2 ч. ложки.
  • слива 30 половинок
  • тростниковый сахар 3 ст. ложки

Как приготовить пирог с замороженной сливой


  1. Выставьте нагрев духовки до 180 градусов. Мягкий творог разотрите с растительным маслом толкушкой для пюре в однородную массу без крупных комочков. Можно предварительно пропустить творог через мясорубку или сито.

  2. Взбейте белки с 120 г сахара до устойчивых, так называемых твёрдых пиков.

  3. Желтки разотрите с оставшимися 40 г сахара до белой пены.

  4. В творог вмешайте желтки, соль, ванилин и половину белков.

  5. Добавьте в тесто просеянную с разрыхлителем муку и аккуратно введите оставшиеся белки. Получится густое, но воздушное и нежное тесто. Небольшие комочки творога в нём могут остаться, так и должно быть.

  6. Форму для выпечки застелите промасленной бумагой. Распределите по ней творожное тесто. Через сито посыпьте тесто крахмалом. Равномерно присыпьте крахмал панировочными сухарями, чтобы при выпекании в этот слой впитался сливовый сок, загущаясь в соус. Дополнительно пирог получится с хрустящей корочкой.

  7. Разложите замороженную сливу (без предварительного размораживания) срезом вверх по основе пирога. Укладывайте половинки плотно, может понадобиться больше сливы, чем указано в ингредиентах. Посыпьте изделие тростниковым сахаром для лёгкой карамелизации сливы. Коричневый сахар слегка усилит вкус сливовой начинки.

  8. Поставьте выпечку в нагретую духовку при 180 градусах на 15 минут. Далее нагрев уменьшите до 170 градусов и выпекайте пирог до готовности в пределах 25-35 минут.

  9. Остудите выпечку в форме и разрежьте на порции. Подавайте пирог с любимым напитком. Изделие из творожного теста долго не черствеет и его можно приготовить накануне чаепития.

Для приготовления пирога со сливой нам потребуется:

  • 100 гр. сливочного масла
  • 150 гр. сахара
  • 2 яйца
  • 200 гр. муки (просеянной)
  • Слива Венгерка
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1 ч.л. корицы
  • 1 ч.л. сахара

Размягченное сливочное масло растираем с сахаром.

Добавляем яйца.

Перемешиваем.

Добавляем просеянную муку , разрыхлитель и хорошенько вымешиваем.
Тесто должно получиться не слишком густым.

Выкладываем тесто в разъемную форму (у меня диаметром 26 см), разравниваем тесто ложкой и ставим в холодильник на 10-15 минут.

Если сливы свежие, разрезаем их на половинки и вынимаем косточки. Если сливы замороженные , как у меня, заранее вынимаем и слегка размораживаем.

Сахар смешиваем с корицей.

Сливы выкладываем на тесто срезом вверх, не вдавливая их в тесто. Количество слив зависит от того, какого диаметра форму вы будете использовать, а также как плотно их будете укладывать.

Посыпаем сливы сахаром с корицей.
Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем приблизительно 40 минут.
Проверяем готовность пирога зубочисткой. Если пирог готов, зубочистка будет сухой.

Вот такой аппетитный пирог со сливой у меня получился.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

А это кусочек пирога, который испекла замечательная хозяюшка Стася. Очень аппетитно выглядит, сливы большие и сладкие! Спасибо еще раз за чудесный фотоотчет!

А вот такой очень красивый пирог со сливой испекла Стася и прислала две фотографии, за что ей огромное спасибо. Сверху свой пирог она посыпала сахарной пудрой, что очень его украсило. Такой аппетитный и вкусный пирог — отличное решение к утренней чашечке кофе или чаю. Не менее красивая подача пирога у Стаси. Молодчинка! Очень красиво!!!

Даже люди, которым не нравится привкус слив в выпечке, отведав кусочек пирога, приготовленного по одному из представленных ниже рецептов, остаются в восхищении от его божественного вкуса и аромата. Как испечь такие вкусные пироги со сливой? Много рецептов представлены в нашей статье. Рассмотрим пошаговое приготовление каждого из них.

Рецепт пирога со сливами «Божественный»: классический вариант приготовления

Это выпечка с нежным и рассыпчатым, похожим на песочное, тестом, и сочной начинкой. Благодаря сметанной заливке она получается невероятно вкусной и аппетитной.

Рецепт пирога со сливами «Божественный» заключается в следующем пошаговом приготовлении:

  1. Замешивается тесто на основе сливочного масла, сахара, сметаны (по 200 г), яиц (2 шт.) и муки (400 г). В него же добавляется разрыхлитель (2 ч. ложка) и ванилин по желанию. Тесто замешивается ложкой и получается мягким и липким. С помощью лопатки оно выкладывается в прямоугольную форму, и формируются невысокие бортики.
  2. Сверху на тесто выкладываются половинки слив без косточек, срезом вверх.
  3. Готовится заливка из сметаны, сахара (по 190 г) и одного яйца. По консистенции она должна быть как густая сметана. Если же заливка получается слишком жидкой, то в нее можно добавить пару ложек муки.
  4. Выложенные на тесто сливы заливаются приготовленной массой, после чего пирог отправляется в духовку на 45 минут при температурном режиме 180 градусов.

Разрезать на порционные кусочки выпечку можно только после остывания. Аналогичный пирог можно приготовить с вишнями, абрикосом или клубникой.

Пышный вкусный дрожжевой пирог со сливами

В этом пироге вкусным получается и тесто (нежное и воздушное) и начинка (сочная и аппетитная). И самое главное, что тесто замешивается без участия рук, а подходит в холодильнике. В холод его удобно отправлять на ночь, а уже утром, к завтраку, выпекать пышный, вкусный пирог со сливами.

Пошаговое приготовление выпечки заключается в следующем:

  1. С помощью насадки «крюк» миксера или обычной столовой ложкой замешивается мягкое тесто с постепенным добавлением следующих ингредиентов: прессованные дрожжи (15 г), разрыхлитель (1 ст. ложка), мука (400 г), сахар или мед (150 г), соль (¼ ч. ложки), молоко (250 мл), сливочное масло (120 г).
  2. Непосредственно в емкости для замешивания тесто отправляется в холодильник (предварительно накрыть пленкой) минимум на 9 часов.
  3. Сливы (примерно 15 шт.) освобождаются от косточек и разрезаются на 4 части. Затем их нужно сложить в небольшую емкость и засыпать корицей (1 ч. ложка) и сахаром (5 ч. ложек).
  4. Тесто распределяется по форме (26 см), а сверху выкладываются сливы (без сока). Теперь пирог должен постоять при комнатной температуре примерно полчаса.
  5. Через 30 минут сок выливается сверху на тесто, а форма сразу же отправляется в духовку на 45 минут.

Пирог получается пышным и высоким (примерно 6 см).

Приготовление со сливами

Этот готовится буквально за час, но по вкусу ничуть не уступает даже самой изысканной выпечке. Для его приготовления мягкое масло (100 г) взбивается с сахаром (150 г) примерно 2 минуты. После этого в кремовую массу вводится мука (1,5 ст. ), яйца (2 шт.) и разрыхлитель (1 ч. ложка). После замешивания мягкое тесто равномерно распределяется по дну формы.

Для начинки каждая слива делится пополам, удаляется косточка, после чего фрукты выкладываются на тесто кожурой вверх. Затем они заливаются смесью сока 1 лимона и сахара (2 ст. ложки). Пирог со сливами, вкусный рецепт которого здесь представлен, готовится всего 40 минут при 190 градусах. Перед тем как подать на стол, его следует остудить.

Рецепт пирога со сливами «Божественный» с творожной массой

Еще один рецепт вкусной выпечки со сливами.

Рецепт пирога со сливами «Божественный» с творожной массой готовится следующим образом:

  1. Замешивается быстрое тесто на основе холодного масла, нарезанного кубиками (100 г), сахара (50 г), муки (200 г) и 1 яйца.
  2. Пока тесто «отдыхает» в холодильнике, в блендере готовится творожная масса. Для этого творог (250 г), сахар (100 г), сметана (200 мл), яйца (2 шт.) и крахмал (30 г) взбиваются до однородной консистенции.
  3. Формируется пирог. Для этого тесто распределяется тонким слоем по дну и стенкам формы. Сверху выкладываются половинки слив (300 г), присыпанные сахаром, после чего пирог заливается творожной массой.
  4. Выпечка готовится в духовке 50 минут при 180 градусах.

Закрытый пирог со сливами без дрожжей. Пирог со сливой. Быстрый и простой рецепт

Как вы готовите пирожки со сливами? Мне нравится лепить их из дрожжевого теста и выпекать в духовке. Знаю, что есть любители пирожков со сливой из домашнего слоеного теста, из теста на кефире и простокваше. Чуть приправленная пряностями начинка украсит любой вид теста. Сложно месить? Разложите рулон покупного слоеного, слоено-дрожжевого, фило или пресного. В пирожках со сливами наполнение важнее оболочки. Если в вашем личном списке найдется проверенный рецепт дрожжевого, используйте, или следуйте нашему.

Что касается способа приготовления, выбирайте, что аппетитнее: духовые или жареные на сковороде. Сложно расставить приоритеты и отдать первое место чему-то определенному. Я покажу подробный пошаговый рецепт сливовых пирожков в духовке, а потом расскажу, как их пожарить на плите.

Время приготовления: 10-12 часов + 60 минут / Число порций: примерно 20 шт.

Ингредиенты

  • пшеничная мука примерно 400 г
  • молоко150 мл
  • сливочное масло 50 г
  • яйца 1 шт.+желток
  • сухие дрожжи 7 г
  • сахар 100 г
  • сливы 250 г
  • корица 5 г
  • соль 3 г

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

    Первыми активируем дрожжи. Слегка прогреваем 70-100 мл молока, всыпаем сухие гранулы дрожжей (или крошим свежие/прессованные, 21 г — свежих требуется в три раза больше чем сухих), по 1 ст. л. сахарного песка и пшеничной муки. Размешиваем, удаляя комочки, накрываем пленкой/пакетом и держим в теплом месте 10-15 минут до образования на поверхности широкого пенного слоя. Не спешите и не замешивайте сразу, дождитесь бурной реакции, появления так называемой «шапочки». Дрожжи следует пробудить, тогда и тесто поднимется, и пирожки со сливами или другой начинкой удивят мягкостью, воздушностью.

    Просеиваем около 300 г муки, остальное будем подсыпать постепенно, малыми частями и позже. Перемешиваем со щепоткой мелкой соли, если хотите, усильте аромат мякиша ванильным сахаром, но главную ноту задает корица. Добавляем 40-50 г обычного сахара, вбиваем одно яйцо, вливаем растопленное и охлажденное сливочное масло. Горячее, только-только снятое с огня масло свернет и яичный белок и муку, что сделает тесто не однородным, а со грубыми вкраплениями. Месим, растираем в хлопья.

    Выливаем остатки молока, забурлившую дрожжевую опару и приступаем к довольно длительному замесу. Вываливаем еще липкую мучную массу на столешницу и понемногу увеличиваем дозировку пшеничной муки, подсыпаем и прокатываем ком, прижимаем-растягиваем. Как только появляется пластичность, мнем без припыления мукой — чем меньше подсыпано муки и лучше «отработано» тесто, тем вкуснее и пышнее мякиш. Старайтесь не доводить тесто до твердости и жесткости.

    Скатываем колобок, укладываем в пакет, но не стягиваем туго, а оставляем свободное пространство. Убираем полуфабрикат на полку холодильника и оставляем на всю ночь «дремать». Удобно провести замес дрожжевого теста вечером, упаковать, придержать рост в холоде, следующим днем вынести под солнце или в тепло, расстоять час-полтора до увеличения объема и перейти к формовке изделий.

    И вот тот же колобок в новом размере, после ночного «сна» в холодильнике и двух часов расстойки в теплом месте под пищевой пленкой. Мягкий, разбухший, наполненный воздухом и утроивший собственный объем. Можно лепить пирожки со сливами!

    Делим тесто на желаемое количество одинаковых по весу/размеру частей. Венгерку или другой сорт слив моем, просушиваем, разрезаем кубиками или дольками, присыпаем сахаром (примерно 50 г) и молотой корицей, которая удачно сочетается со всеми косточковыми. Кроме корицы, хороши лимонная цедра, ванильный сахар, гвоздика.

    При формовке я обхожусь без скалки. С этим тестом запросто лепишь все, что угодно. Большие и порционные изделия, плетенки, «косы»,»решетки». Растягиваем и придавливаем круглые лепешки толщиной 0,5 см, по центру выкладываем сладкую начинку. Если сливы очень сочные, присыпьте немного крахмала.

    Крепко сжимаем противоположные края основы, соединяем стыки, придаем пирожкам-заготовкам круглую или форму овала. Переносим с дистанцией на противень с пергаментом или тонким слоем муки. Набрасываем полотенце или пленку и расстаиваем 20-30 минут в тепле. Перед отправкой в печь покрываем взболтанным с ложкой воды или молока яичным желтком — ради сверкающей блеском корочки. Смазывают и растительным или распущенным сливочным маслом, тогда оболочка выйдет матовой, бархатистой, тоже живописной и вкусной.

    Выпекаем в предварительно раскаленной духовке при температуре 180 градусов минут 40-45. Глянцевые пирожки со сливами перед подачей остужаем под тканым полотенцем на противне.

К завтраку подаем домашние пирожки со сливами рядом с чашкой кофе или чая, а днем наслаждаемся вприкуску с компотами, морсами, молоком или кисломолочными напитками.

Пирожки со сливой жареные на сковороде

Пирожки приготовлены на вышеописанном опарном дрожжевом тесте. Если больше нравятся жареные пирожки на кефире, смело используем , поменяв начинку на сливовую.

  1. Сформовав пирожки, разогреваем большую сковороду и затем растительное масло. Используем рафинированное для жарки.
  2. Выкладываем пирожки швом вниз и жарим до румяного цвета на среднем огне. Затем переворачиваем и обжариваем с другой стороны до золотистой корочки.
  3. Готовые пирожки выкладываем на бумажные полотенца, чтобы избавить от лишнего масла, и остужаем. Приятного аппетита.

Даже люди, которым не нравится привкус слив в выпечке, отведав кусочек пирога, приготовленного по одному из представленных ниже рецептов, остаются в восхищении от его божественного вкуса и аромата. Как испечь такие вкусные пироги со сливой? Много рецептов представлены в нашей статье. Рассмотрим пошаговое приготовление каждого из них.

Рецепт пирога со сливами «Божественный»: классический вариант приготовления

Это выпечка с нежным и рассыпчатым, похожим на песочное, тестом, и сочной начинкой. Благодаря сметанной заливке она получается невероятно вкусной и аппетитной.

Рецепт пирога со сливами «Божественный» заключается в следующем пошаговом приготовлении:

  1. Замешивается тесто на основе сливочного масла, сахара, сметаны (по 200 г), яиц (2 шт.) и муки (400 г). В него же добавляется разрыхлитель (2 ч. ложка) и ванилин по желанию. Тесто замешивается ложкой и получается мягким и липким. С помощью лопатки оно выкладывается в прямоугольную форму, и формируются невысокие бортики.
  2. Сверху на тесто выкладываются половинки слив без косточек, срезом вверх.
  3. Готовится заливка из сметаны, сахара (по 190 г) и одного яйца. По консистенции она должна быть как густая сметана. Если же заливка получается слишком жидкой, то в нее можно добавить пару ложек муки.
  4. Выложенные на тесто сливы заливаются приготовленной массой, после чего пирог отправляется в духовку на 45 минут при температурном режиме 180 градусов.

Разрезать на порционные кусочки выпечку можно только после остывания. Аналогичный пирог можно приготовить с вишнями, абрикосом или клубникой.

Пышный вкусный дрожжевой пирог со сливами

В этом пироге вкусным получается и тесто (нежное и воздушное) и начинка (сочная и аппетитная). И самое главное, что тесто замешивается без участия рук, а подходит в холодильнике. В холод его удобно отправлять на ночь, а уже утром, к завтраку, выпекать пышный, вкусный пирог со сливами.

Пошаговое приготовление выпечки заключается в следующем:

  1. С помощью насадки «крюк» миксера или обычной столовой ложкой замешивается мягкое тесто с постепенным добавлением следующих ингредиентов: прессованные дрожжи (15 г), разрыхлитель (1 ст. ложка), мука (400 г), сахар или мед (150 г), соль (¼ ч. ложки), молоко (250 мл), сливочное масло (120 г).
  2. Непосредственно в емкости для замешивания тесто отправляется в холодильник (предварительно накрыть пленкой) минимум на 9 часов.
  3. Сливы (примерно 15 шт.) освобождаются от косточек и разрезаются на 4 части. Затем их нужно сложить в небольшую емкость и засыпать корицей (1 ч. ложка) и сахаром (5 ч. ложек).
  4. Тесто распределяется по форме (26 см), а сверху выкладываются сливы (без сока). Теперь пирог должен постоять при комнатной температуре примерно полчаса.
  5. Через 30 минут сок выливается сверху на тесто, а форма сразу же отправляется в духовку на 45 минут.

Пирог получается пышным и высоким (примерно 6 см).

Приготовление со сливами

Этот готовится буквально за час, но по вкусу ничуть не уступает даже самой изысканной выпечке. Для его приготовления мягкое масло (100 г) взбивается с сахаром (150 г) примерно 2 минуты. После этого в кремовую массу вводится мука (1,5 ст.), яйца (2 шт.) и разрыхлитель (1 ч. ложка). После замешивания мягкое тесто равномерно распределяется по дну формы.

Для начинки каждая слива делится пополам, удаляется косточка, после чего фрукты выкладываются на тесто кожурой вверх. Затем они заливаются смесью сока 1 лимона и сахара (2 ст. ложки). Пирог со сливами, вкусный рецепт которого здесь представлен, готовится всего 40 минут при 190 градусах. Перед тем как подать на стол, его следует остудить.

Рецепт пирога со сливами «Божественный» с творожной массой

Еще один рецепт вкусной выпечки со сливами.

Рецепт пирога со сливами «Божественный» с творожной массой готовится следующим образом:

  1. Замешивается быстрое тесто на основе холодного масла, нарезанного кубиками (100 г), сахара (50 г), муки (200 г) и 1 яйца.
  2. Пока тесто «отдыхает» в холодильнике, в блендере готовится творожная масса. Для этого творог (250 г), сахар (100 г), сметана (200 мл), яйца (2 шт.) и крахмал (30 г) взбиваются до однородной консистенции.
  3. Формируется пирог. Для этого тесто распределяется тонким слоем по дну и стенкам формы. Сверху выкладываются половинки слив (300 г), присыпанные сахаром, после чего пирог заливается творожной массой.
  4. Выпечка готовится в духовке 50 минут при 180 градусах.

Этот сочный пирог сезонным не назовёшь: готовить его можно не только со свежей, но и с замороженной сливой. Замороженную сливу можно использовать как магазинную, так и . Тесто для пирога замешано на твороге, оно не слишком жирное и замечательно подходит для детского рациона. Что касается сочетаемости основных ингредиентов, то о гармонии творожного и сливового вкусов известно давно. Нежная выпечка с чашечкой любимого чая или шариком сливочного мороженого доставит большое удовольствие — обязательно приготовьте этот пирог!

Для опытной хозяйки пирог покажется простым блюдом. Новичкам же от кулинарии будут полезны некоторые советы. Прочитав инструкцию-рецепт пирога с замороженной сливой, вы узнаете, как использовать сливовую заготовку в выпечке, что делать, чтобы тесто-основа не размокло от влажной начинки, с чем сочетается слива и как её быстро карамелизировать.

Ингредиенты

  • яйцо (крупное) 3 штуки
  • творог 230 г
  • сахар 170 г
  • мука 250 г
  • растительное масло 2 ст. ложки
  • разрыхлитель 1,5 ч. ложки
  • ванилин по вкусу
  • соль щепотка
  • крахмал 1,5 ч. ложки
  • панировочные сухари 2 ч. ложки.
  • слива 30 половинок
  • тростниковый сахар 3 ст. ложки

Как приготовить пирог с замороженной сливой


  1. Выставьте нагрев духовки до 180 градусов. Мягкий творог разотрите с растительным маслом толкушкой для пюре в однородную массу без крупных комочков. Можно предварительно пропустить творог через мясорубку или сито.

  2. Взбейте белки с 120 г сахара до устойчивых, так называемых твёрдых пиков.

  3. Желтки разотрите с оставшимися 40 г сахара до белой пены.

  4. В творог вмешайте желтки, соль, ванилин и половину белков.

  5. Добавьте в тесто просеянную с разрыхлителем муку и аккуратно введите оставшиеся белки. Получится густое, но воздушное и нежное тесто. Небольшие комочки творога в нём могут остаться, так и должно быть.

  6. Форму для выпечки застелите промасленной бумагой. Распределите по ней творожное тесто. Через сито посыпьте тесто крахмалом. Равномерно присыпьте крахмал панировочными сухарями, чтобы при выпекании в этот слой впитался сливовый сок, загущаясь в соус. Дополнительно пирог получится с хрустящей корочкой.

  7. Разложите замороженную сливу (без предварительного размораживания) срезом вверх по основе пирога. Укладывайте половинки плотно, может понадобиться больше сливы, чем указано в ингредиентах. Посыпьте изделие тростниковым сахаром для лёгкой карамелизации сливы. Коричневый сахар слегка усилит вкус сливовой начинки.

  8. Поставьте выпечку в нагретую духовку при 180 градусах на 15 минут. Далее нагрев уменьшите до 170 градусов и выпекайте пирог до готовности в пределах 25-35 минут.

  9. Остудите выпечку в форме и разрежьте на порции. Подавайте пирог с любимым напитком. Изделие из творожного теста долго не черствеет и его можно приготовить накануне чаепития.

Сейчас пора слив, давайте воспользуемся этим и приготовим вкусный, яркий, ароматный пирог! В осенние прохладные дни такой пирог со сливами согреет одним своим видом и поднимет настроение .

Рецепт очень простой и быстрый, единственное, что нужно учесть – сливы для пирога должны быть не слишком сочные, с легко отделяющейся косточкой и не кислые.

Состав:

форма – Ø 26 см

Тесто:

  • 200 г муки
  • 100 г сливочного масла
  • 50 г сахара
  • 50 мл сметаны
  • 1 ч. ложка разрыхлителя теста
  • щепотка соли

Начинка:

  • примерно 600 г слив

Посыпка:

  • 2-3 ст. ложки сахара
  • 1 ст. ложка муки
  • 1/2 ч. ложки корицы (можно добавить ванильный сахар, мускатный орех, имбирь)
  • 10 г сливочного масла

А также:

  • 1 ст. ложка крахмала

Пирог со сливами – рецепт с фото пошагово:

  1. Сливы для пирога моем и отставляем пока в сторону.

    Сливы

  2. Смешиваем муку с сахаром, солью и разрыхлителем (который, кстати, можно сделать самим в пропорции: 12 частей муки, 5 частей соды и 3 части лимонной кислоты). Добавляем холодное сливочное масло, порубленное на кусочки.

    Соединяем масло с сухими ингредиентами

  3. Быстро перетираем руками в крошку, чтобы масло не успело растаять.

    Перетираем

  4. Кладем холодную сметану.

    Добавляем сметану

  5. Перемешиваем и собираем тесто в мягкий комочек. (Из такого теста можно печь открытые пироги не только со сливами, но и или другими , фруктами.)

    Замешиваем тесто

  6. Форму для пирога смазываем маленьким кусочком сливочного масла. Тесто сначала раскатываем на столе, а затем переносим в форму и формируем руками бортики. Делаем несколько наколов вилкой и отправляем его в холодильник, пока мы будем заниматься сливами.

    Выкладываем тестом форму

  7. Включаем духовку, чтобы успела нагреться.
  8. Сливы режем на половинки, если они мелкие, или на четвертинки, если крупные. Косточки выбрасываем.
  9. Достаем форму из холодильника и посыпаем основу из теста столовой ложкой крахмала (это не даст коржу размокнуть от сливового сока).

    Посыпаем крахмалом

  10. Укладываем нарезанные половинки или четвертинки слив по кругу мякотью вверх.

    Выкладываем по кругу сливы

  11. Смешиваем в отдельной тарелочке сахар, масло, муку и корицу.

    Делаем посыпку

  12. Посыпаем сливы получившейся посыпкой.

    Посыпаем пирог

  13. Сформированный пирог со сливами ставим в духовку, выпекаем при 200 ºС примерно 25 минут до подрумянивания теста.

    Выпекаем и остужаем

Когда сливовый пирог спечется, достаем его из духовки и оставляем немного или полностью остыть. В это время можно заварить ароматный травяной чай или , с которым мы подадим наш домашний пирог со сливами. Ну, а теперь уже можно резать и пробовать!

Желаю Вам приятного чаепития!

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления , будет много вкусного!

Juliya автор рецепта

Для приготовления пирога со сливой нам потребуется:

  • 100 гр. сливочного масла
  • 150 гр. сахара
  • 2 яйца
  • 200 гр. муки (просеянной)
  • Слива Венгерка
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1 ч.л. корицы
  • 1 ч.л. сахара

Размягченное сливочное масло растираем с сахаром.

Добавляем яйца.

Перемешиваем.

Добавляем просеянную муку , разрыхлитель и хорошенько вымешиваем.
Тесто должно получиться не слишком густым.

Выкладываем тесто в разъемную форму (у меня диаметром 26 см), разравниваем тесто ложкой и ставим в холодильник на 10-15 минут.

Если сливы свежие, разрезаем их на половинки и вынимаем косточки. Если сливы замороженные , как у меня, заранее вынимаем и слегка размораживаем.

Сахар смешиваем с корицей.

Сливы выкладываем на тесто срезом вверх, не вдавливая их в тесто. Количество слив зависит от того, какого диаметра форму вы будете использовать, а также как плотно их будете укладывать.

Посыпаем сливы сахаром с корицей.
Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем приблизительно 40 минут.
Проверяем готовность пирога зубочисткой. Если пирог готов, зубочистка будет сухой.

Вот такой аппетитный пирог со сливой у меня получился.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

А это кусочек пирога, который испекла замечательная хозяюшка Стася. Очень аппетитно выглядит, сливы большие и сладкие! Спасибо еще раз за чудесный фотоотчет!

А вот такой очень красивый пирог со сливой испекла Стася и прислала две фотографии, за что ей огромное спасибо. Сверху свой пирог она посыпала сахарной пудрой, что очень его украсило. Такой аппетитный и вкусный пирог — отличное решение к утренней чашечке кофе или чаю. Не менее красивая подача пирога у Стаси. Молодчинка! Очень красиво!!!


Пирог со сливами и марципаном

Пирог со сливами и марципаном – сказочно вкусный сливовый пирог с ломтиками спелой сливы и марципановой массой, которую очень просто приготовить в домашних условиях. Наш простой пошаговый рецепт сделает приготовление этого чудесного лакомства простым и понятным. Этот пирог со сливами и марципаном просто божественный.

Что может быть чудеснее теплого ароматного пирога с ломтиками мягкой запеченной сливы? Нежный пирог с ароматными сливами и марципаном – это настоящее удовольствие! Идеальный десерт к чаепитию для всей семьи в замечательный воскресный день. И удивительно вкусное лакомство, которое непременно понравится всем любителям свежеиспеченной домашней выпечки.

Потрясающий сливовый пирог с восхитительным ореховым вкусом и марципаном. Просто возьмите ваши самые любимые орехи и измельчите их с помощью кофемолки или кухонного измельчителя. С арахисом этот рецепт получается таким же необыкновенно вкусным. Невозможно описать те чувства, которые охватывают тебя с каждым кусочком воздушного пирога со спелой сладкой сливой.

Марципановую массу со сгущенкой легко сделать самим по нашему рецепту. Вам понадобятся всего 3 ингредиента: молотые орехи, сахарная пудра и сгущенное молоко. Марципановую массу можно делать с любыми орехами или даже с арахисом. Марципан мягко тает в духовке, и в выпечке получается изумительный слой карамелизованной ореховой сладости.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 175°C. Сливы вымыть, разрезать вдоль пополам, удалить косточки, разрезать каждую половинку на 4 части.

Шаг 2

В среднюю миску всыпать муку, молотые орехи, добавить разрыхлитель и соль, хорошо перемешать.

Совет. Вы можете использовать любые любимые орехи или арахис. Важно, чтобы они были хорошо измельчены. Орехи можно измельчить в кофемолке или кухонном измельчителе. Также молотые орехи можно заменить любой ореховой мукой, например, миндальной.

Шаг 3

В большую миску выложить размягченное сливочное масло, взбить миксером на средней скорости, всыпать сахар, продолжать взбивать до получения кремообразной массы.

Совет. Если сливочное масло недостаточно мягкое и плохо взбивается, можно поместить его в микроволновку на несколько секунд.

Совет. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин хорошего качества. Однако, стоит учитывать, что в составе маргарина есть соль, поэтому количество соли в рецепте следует уменьшить.

Шаг 4

В сахарно-масляную смесь добавить яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления.

Шаг 5

В яично-масляную массу постепенно добавить мучную смесь, смешивать миксером на низкой скорости до однородности.

Шаг 6

Марципановую массу раскатать на сахарной пудре в квадрат по размеру формы.

Совет. Марципановую массу можно купить в магазине или приготовить самому.

Шаг 7

Квадратную форму для выпечки размером 20 см на 20 см смазать сливочным маслом и обсыпать мукой. Выложить половину теста в подготовленную форму, разровнять верх силиконовой лопаткой.

Где купить квадратную форму для выпечки?

Квадратную форму для выпечки можно купить в AliExpress по низкой цене с бесплатной доставкой в любой уголок мира.

  • Идеально для пирогов и тортов
  • Размер: 20 см на 20 см
  • Тесто равномерно пропекается
  • Двуслойное антипригарное покрытие
  • Два цвета на ваш вкус
  • Углеродистая сталь с антипригарным покрытием

Еще больше полезных мелочей для кухни специально для вас собраны на этой странице.

Шаг 8

Раскатанную марципановую массу аккуратно положить на тесто. Сверху выложить оставшееся тесто, верх разровнять.

Шаг 9

Сверху на тесто выложить рядами нарезанные сливы вплотную друг к другу.

Шаг 10

Поставить форму с тестом в предварительно разогретую до 175°C духовку и выпекать в течение 50 минут до золотисто-коричневого цвета.

Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в нашей статье “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.

Шаг 11

Готовый пирог оставить в форме на 10 минут, чтобы выпечка легче вынималась из формы. Вынуть из формы и дать полностью остыть на решетке.

Совет. Как проверить готовность пирога? Чтобы проверить готовность пирога, нужно просто взять деревянную шпажку или зубочистку и воткнуть в центр выпечки. Пирог готов, если зубочистка осталась чистой.

Шаг 12

Остывший пирог посыпать сахарной пудрой.

Шаг 13

Пирог со сливами и марципаном нарезать на равные кусочки и подать к чаю. Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Пирог со сливами и марципаном

Ингредиенты:

для теста

  • Мука – 1 ст. (160 г)
  • Яйца – 2 шт. (100 г)
  • Сахар – 1/2 ст. (100 г)
  • Разрыхлитель – 1 ч. л. (5 г)
  • Орехи молотые – 1/2 ст. (75 г)
  • Масло сливочное размягченное – 1/2 ст. (120 г)
  • Соль – 1/3 ч. л. (2 г)

для начинки

  • Масса марципановая – 1/2 порции (130 г)
  • Сливы – 12 шт. (840 г)

дополнительно

  • Пудра сахарная

Способ приготовления:

Тесто

  1. В средней миске смешать муку, молотые орехи, разрыхлитель и соль.
  2. Выложить в большую миску размягченное сливочное масло, взбить миксером на средней скорости, всыпать сахар, продолжать взбивать до получения кремообразной массы.
  3. В сахарно-масляную смесь добавить яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления. Постепенно добавить мучную смесь, смешивать миксером на низкой скорости до однородности.

Начинка

  1. Сливы вымыть, разрезать вдоль пополам, удалить косточки, разрезать каждую половинку на 4 части.
  2. Марципановую массу раскатать на сахарной пудре в квадрат по размеру формы.

Сборка

  1. Выложить половину теста в предварительно смазанную сливочным маслом и обсыпанную мукой квадратную форму размером 20 см на 20 см. Разровнять верх силиконовой лопаткой.
  2. Раскатанную марципановую массу аккуратно положить на тесто. Сверху выложить оставшееся тесто, верх разровнять. На тесто выложить рядами нарезанные сливы вплотную друг к другу.
  3. Выпекать в предварительно разогретой до 175°C духовке в течение 50 минут. Оставить в форме на 10 минут. Вынуть из формы и дать полностью остыть на решетке.
  4. Остывший пирог посыпать сахарной пудрой.

Пирог из желтой сливы простой рецепт. Рецепт пирога со сливами «Божественный»: варианты приготовления

Сейчас пора слив, давайте воспользуемся этим и приготовим вкусный, яркий, ароматный пирог! В осенние прохладные дни такой пирог со сливами согреет одним своим видом и поднимет настроение .

Рецепт очень простой и быстрый, единственное, что нужно учесть – сливы для пирога должны быть не слишком сочные, с легко отделяющейся косточкой и не кислые.

Состав:

форма – Ø 26 см

Тесто:

  • 200 г муки
  • 100 г сливочного масла
  • 50 г сахара
  • 50 мл сметаны
  • 1 ч. ложка разрыхлителя теста
  • щепотка соли

Начинка:

  • примерно 600 г слив

Посыпка:

  • 2-3 ст. ложки сахара
  • 1 ст. ложка муки
  • 1/2 ч. ложки корицы (можно добавить ванильный сахар, мускатный орех, имбирь)
  • 10 г сливочного масла

А также:

  • 1 ст. ложка крахмала

Пирог со сливами – рецепт с фото пошагово:

  1. Сливы для пирога моем и отставляем пока в сторону.

    Сливы

  2. Смешиваем муку с сахаром, солью и разрыхлителем (который, кстати, можно сделать самим в пропорции: 12 частей муки, 5 частей соды и 3 части лимонной кислоты). Добавляем холодное сливочное масло, порубленное на кусочки.

    Соединяем масло с сухими ингредиентами

  3. Быстро перетираем руками в крошку, чтобы масло не успело растаять.

    Перетираем

  4. Кладем холодную сметану.

    Добавляем сметану

  5. Перемешиваем и собираем тесто в мягкий комочек. (Из такого теста можно печь открытые пироги не только со сливами, но и или другими , фруктами.)

    Замешиваем тесто

  6. Форму для пирога смазываем маленьким кусочком сливочного масла. Тесто сначала раскатываем на столе, а затем переносим в форму и формируем руками бортики. Делаем несколько наколов вилкой и отправляем его в холодильник, пока мы будем заниматься сливами.

    Выкладываем тестом форму

  7. Включаем духовку, чтобы успела нагреться.
  8. Сливы режем на половинки, если они мелкие, или на четвертинки, если крупные. Косточки выбрасываем.
  9. Достаем форму из холодильника и посыпаем основу из теста столовой ложкой крахмала (это не даст коржу размокнуть от сливового сока).

    Посыпаем крахмалом

  10. Укладываем нарезанные половинки или четвертинки слив по кругу мякотью вверх.

    Выкладываем по кругу сливы

  11. Смешиваем в отдельной тарелочке сахар, масло, муку и корицу.

    Делаем посыпку

  12. Посыпаем сливы получившейся посыпкой.

    Посыпаем пирог

  13. Сформированный пирог со сливами ставим в духовку, выпекаем при 200 ºС примерно 25 минут до подрумянивания теста.

    Выпекаем и остужаем

Когда сливовый пирог спечется, достаем его из духовки и оставляем немного или полностью остыть. В это время можно заварить ароматный травяной чай или , с которым мы подадим наш домашний пирог со сливами. Ну, а теперь уже можно резать и пробовать!

Желаю Вам приятного чаепития!

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления , будет много вкусного!

Juliya автор рецепта

«Что приготовить на завтрак?» — этот вопрос вместе с пробуждением ранним утром возникает в головах всех мам, жен и бабушек.

Каши и бутерброды уже порядком приелись, а горячий пирог с замороженными сливами и рецепт имеет простой, и готовится быстро, и гарантированно понравится всем домочадцам. Да и выбрать есть из чего, ведь для выпечки можно выбирать любой тип теста по вашему вкусу, и начинку сливовую можно разнообразить фруктами и пряностями.

Как заморозить сливу на зиму

Сливы и алыча очень богато плодоносят, именно поэтому эти фрукты массово запасаются на зиму. Из них получаются шикарные компоты, джемы и варенья, однако самый лучший вариант заготовки – это заморозка, которая позволяет сохранить все полезные качества сливовых.

Существует несколько видов заморозки слив:

  1. Плоды моются, обсушиваются, разрезаются напополам и чистятся от косточек.
  2. После этого половинки слив нужно разложить на поддоне и отправить в морозильную камеру при включенной функции «глубокой заморозки».
  3. Как только фрукты хорошенько промерзнут и зачерствеют, их можно расфасовать по пакетам.
  4. Также сливы, предназначенные для выпечки, перед фасовкой по пакетам можно присыпать сахарной пудрой или крахмалом. Так они максимально сохранят форму и сладость при выпекании.

Пирог с замороженной сливой «Тарт татен»

Можно ли сделать пироги с замороженными сливами? Ответ очевиден: можно и даже нужно, ведь выпечка с такой начинкой ничуть не уступает десертам из свежих слив и других фруктов.

А как сделать в домашних условиях настоящий французский десерт быстро и очень вкусно, вам расскажет наш пошаговый рецепт.

Ингредиенты

  • Мука высшего сорта – 0,3 кг;
  • Масло сладко-сливочное – 200 г;
  • Вода фильтрованная – 0,1 л;
  • Песок сахарный – 0,15 кг;
  • Слива бескостная мороженая – 500 г;
  • Пудра сахарная – 3 ст.л.

Как испечь пирог с замороженной сливой

  1. Сливочное масло нарезаем небольшими кубиками. 1 кубик на 20 грамм откладываем в сторону, а остальное масло перетираем с просеянной мукой в крошку.
  2. Вливаем к полученному крошеву ледяную воду и вымешиваем тесто упругое, мягкое. Откладываем замес в сторонку, укрыв салфеткой.
  3. Теперь в сотейнике растапливаем сливочное масло и смешиваем с сахаром. На среднем огне при постоянном перемешивании доводим смесь до растворения сахара и выливаем полученный сироп на дно формы для выпекания.
  4. Поверх сиропа выкладываем нарезанные на дольки сливы без косточек, сверху накрываем их тестом и отправляем форму в печь на 40 минут. Температура готовки при этом должна быть 190°С
  5. Готовый пирог переворачиваем на блюдо так, чтобы карамель и сливы оказались сверху. Перед подачей пирог следует припорошить сахарной пудрой.

Пирог на кефире из замороженной сливы

Ингредиенты

  • — 3 шт + —
  • — 1 стакан + —
  • Ваниль — 1 упаковка + —
  • — 1/2 упаковки + —
  • Кефир — 250 мл + —
  • Сода — 1 ч.л. + —
  • — по консистенции + —
  • Сливы — по вкусу + —

Как сделать пирог на кефире из замороженной сливы

  1. Яйца взбиваем миксером с сахарным песком и ванилью до стойкой пены.
  2. Сливочного масло растапливаем на водяной бане и вливаем в яичную смесь, не останавливая работу миксера.
  3. Также вливаем в состав кефир и сразу же всыпаем негашеную соду и муку. Тесто по консистенции напоминает оладьевое.
  4. Теперь засыпаем в тестовую массу сливы без косточек, перемешиваем все ложкой и переливаем в промасленную форму для выпекания.
  5. При 175 градусах по Цельсию выпекать пирог нужно около 50 минут. Сухость бисквита внутри и румяная корочка снаружи – это признак готовности десерта.

Заливной сливовый пирог из замороженных слив

Домашняя кулинария – занятие не только интересное, но это еще и отличный способ вкусно скоротать вечерок под свежую выпечку и чашечку кофе. Песочный пирог с ароматной сливочной заливкой и кисло-сладкой сливовой начинкой выглядит просто великолепно, а сделать его своими руками проще простого.

Ингредиенты

Для теста
  • Мука высшего сорта пшеничная – 350 г;
  • Разрыхлитель кондитерский – 1 пачка;
  • Сахарный песок – ½ стакан;
  • Яйцо отборное свежее – 2 шт;
  • Масло или маргарин сливочный – 120 г;
  • Замороженные сливы без косточек – 250 г.
Для заливки
  • Кефир – 300 мл;
  • Сахарный песок – ½ стакана;
  • Яйца отборные куриные – 2 шт;
  • Крахмал кукурузный – 1 ст.л. с горкой;
  • Ваниль – 1 пачка.

Как приготовить пирог из замороженных слив

  1. Для приготовления теста сначала взбиваем до белой пены яйца и сахарный песок, после чего добавляем мягкое масло и смешиваем все компоненты до однородной текстуры.
  2. Разрыхлитель смешиваем с мукой и пересыпаем сухую смесь в яично-масляный состав. Замешиваем пластичное, крутое тесто, не прилипающее к рукам.
  3. Укутываем тесто в пленку и убираем в холод.
  4. Начинка для пирога у нас двойная: сливы и заливка. Сливы чистим от костей и присыпаем 2 ст.л. сахара.
  5. Для приготовления же заливки взбиваем миксером яйца с кефиром, остатками сахарного песка, крахмалом и ванилью.
  6. Форму для выпекания выстилаем пергаментной бумагой, промазанной маслом. Тесто распределяем по дну формы, формируя также небольшие бортики. В тестовую «корзину» заливаем заливку и выкладываем очищенные сливы в сахаре.
  7. Выпекать пирог нужно 45-50 минут в стандартном температурном диапазоне от 170 до 190°С.

Пирог с замороженными сливами, в независимости от того, какой именно рецепт вы выберете, это отличный вариант десерта и для повседневных семейных посиделок, и для званого ужина с чаепитием.

Начинка из слив для пирогов в нашей стране уступает по популярности яблочной, однако и эти фрукты довольно часто используются отечественными домохозяйками в приготовления разнообразной выпечки. Конечно же, в основном эти сладости делают в летне-осенний период. Ведь именно в это время на прилавках магазинов и рынков появляются красивые свежие сливы. Однако купить этот фрукт можно и на протяжении остального года. Помимо этого, вы вполне можете приготовить то или иное кулинарное изделие и из замороженных плодов. Как бы то ни было, существует целая масса рецептов приготовления пирога из слив. В них используется как разнообразная начинка, так и различное тесто. О том, как приготовить пирог из слив, мы и расскажем сегодня. А также приведем несколько рецептов на основе разных типов теста.

Простой сливовый пирог

Эта выпечка является очень легкой в приготовлении. Но вкус блюда будет чрезвычайно насыщенным благодаря сливовой начинке и сладкому, пористому и напоминающему пряник тесту. Итак, предлагаем выяснить, что же нам потребуется для приготовления этой выпечки.

Ингредиенты

Пирог из сливы, рецепт которого мы решили вам предложить, предполагает задействование следующих продуктов: сливы — около 15-17 штук средней величины, 120 граммов маргарина, 200 г муки, 150 г сахара (из этого количества сразу следует отложить в отдельную чашку две столовых ложки), двух яиц, чайной ложечки с горкой разрыхлителя, корицы — 0,5 чайной ложки и щепотки соли. Маргарин вы можете заменить сливочным маслом. Кроме того, при приготовлении теста рекомендуется добавить в него немного куркумы (или шафрана). Благодаря этому ингредиенту готовое блюдо будет иметь очень красивый желтоватый цвет.

Инструкция по приготовлению

Начинаем мы с теста. Предварительно следует извлечь из холодильника маргарин (или сливочное масло), чтобы он размягчился при комнатной температуре. Перекладываем его в глубокую миску и засыпаем сахар. Смешиваем. Проще всего делать это с помощью миксера. После этого добавляем яйца и снова перемешиваем. Получившаяся масса должна по своей консистенции быть однородной. Солим и снова смешиваем. В отдельной посуде соединяем разрыхлитель с мукой. Постепенно засыпаем муку в жидкую массу и замешиваем тесто средней густоты. Форму, в которой предполагается выпекать пирог из слив, смазываем маслом. Затем выливаем в нее тесто и разравниваем. Сливы мы промываем, нарезаем на половинки и удаляем из них косточки. Затем выкладываем нашу начинку на тесто надрезом вниз. Вы даже можете проявить фантазию и сформировать какой-либо рисунок, к примеру, цветок. Оставшийся сахар (две столовых ложки) смешиваем с корицей и посыпаем поверхность будущего пирога. Выпекаем наше блюдо около получаса в духовке при температуре 180-190 градусов. В процессе готовки тесто хорошо поднимется, и в итоге вы получите очень пышный, ароматный и вкусный пирог. Дайте ему немного остыть и зовите домочадцев пить чай!

Сливовый пирог на основе слоеного теста

Это кушанье является очень простым в приготовлении. Готовое же блюдо выглядит очень нарядно и вполне может украсить собой даже праздничный стол.

Продукты

Для того чтобы порадовать членов вашей семьи или гостей этой сладостью, вам необходимо заранее подготовить следующие ингредиенты: 700 граммов слив, 250 граммов слоеного теста, три столовых ложки сахара, одну столовую ложку крахмала, 100 граммов почищенных орехов (можно использовать грецкие орехи или миндаль), две столовых ложки меда, ликера или сиропа, чайную ложку корицы и немного сахарной пудры для украшения. Слоеное тесто вы можете как купить в уже готовом виде в магазине, так и сделать самостоятельно. Однако в последнем случае вам придется провести на кухне гораздо больше времени.

Процесс приготовления

Слоеный пирог из слив сделать довольно просто, особенно если вы используете уже готовое тесто. Так, его необходимо разморозить и тонко раскатать. Затем выкладываем тесто в форму для запекания, формируя невысокие бортики. Посыпаем его крахмалом. Это необходимо для того, чтобы оно впитало сок от начинки. Затем на тесто выкладываем орешки. Сливы моем, избавляемся от косточек и нарезаем четвертинками. Затем выкладываем их шкуркой вниз на основу из теста по кругу, причем начинать нужно с внешнего края. Посыпаем сливы сахаром и корицей, сбрызгиваем медом, сиропом или ликером на ваш вкус. Включаем духовку и ждем, пока она прогреется до 200 градусов. Затем помещаем в нее форму, выпекаем пирог из слив в течение 25-30 минут. Готовое блюдо остужаем, посыпаем сахарной пудрой и садимся пить чай. Кроме того, эта выпечка отлично будет сочетаться со взбитыми сливками и мороженым.

Песочный пирог из сливы

Предлагаем вам интересный рецепт этого блюда, по которому получается очень вкусная, красивая и ароматная выпечка. Для того чтобы приготовить такой пирог, вам потребуется 180 граммов муки, по 80 граммов сахара и сливочного масла, пакетик ванилина, одна чайная ложечка разрыхлителя, одно яйцо (использовать мы будем только желток) и 600 граммов слив. Сливы лучше всего брать мелких сортов. Из указанного количества ингредиентов у вас получится рассчитанный на четыре порции пирог из слив.

Песочное тесто мы будем готовить в первую очередь. Для этого следует смешать размягченное сливочное масло (его нужно предварительно вынуть из холодильника, чтобы оно постояло какое-то время при комнатной температуре) с ванилином, сахаром и яичным желтком. Перемешиваем. Добавляем муку с разрыхлителем. Хорошенько перемешиваем еще раз. Полученное тесто перекладываем в круглую форму для выпечки. Сливы промываем и разрезаем на половинки. Извлекаем косточки. На каждой половинке фруктов делаем продольный надрез до середины. Выкладываем кусочки слив на основу из теста внахлест. Отправляем форму в духовой шкаф и выпекаем порядка 45 минут при температуре в 180 градусов. Готовое блюдо не нуждается в дополнительном украшении. Его следует лишь охладить, а затем можно подавать на стол.

Поскольку пирог из сливы, рецепт которого мы вам предлагаем, будет иметь тонкое тесто, не следует посыпать его сахаром. В этом случае фрукты дадут дополнительный сок, в результате чего вся основа выпечки промокнет. Если же вы опасаетесь, что пирог будет кисловатым, то можно слегка присыпать его сахарной пудрой. Однако вполне можно обойтись и без нее.

Пирог из слив дрожжевой

Если вы любите сдобную выпечку, то обязательно обратите внимание на этот рецепт. Готовить такой пирог достаточно просто, а ингредиенты для него требуются самые простые и доступные. Итак, если вы решили порадовать домочадцев данным блюдом, то позаботьтесь о наличии под рукой 80 миллилитров молока, одного куриного яйца, 175 граммов сахара (75 граммов для теста и 100 граммов для начинки), 60 граммов маргарина, 250 граммов муки, чайной ложки сухих дрожжей, пакетика ванилина, щепотки соли и 0,5 кг слив.

Готовим

Растапливаем маргарин в микроволновой печи или же используем для этой цели водяную баню. Когда он слегка остынет, смешиваем его с сахаром и яйцом. Прежде чем разводить дрожжи в молоке, его следует подогреть. Затем переливаем молоко с дрожжами в миску с массой из маргарина, сахара и яйца. Перемешиваем. Засыпаем ванилин. Снова мешаем. После этого просеиваем муку и соединяем с получившейся массой. Замешиваем тесто. Оно должно быть крутым, эластичным и мягким. Слегка обминаем его, накрываем кухонным полотенцем и оставляем в теплом месте на полчаса. Начинка из слив для пирогов такого типа ничем не отличается от начинки выпечки из обычного, слоеного или песочного теста. Так, промываем и слегка обсушиваем фрукты, разрезаем их пополам и удаляем косточки.

Когда тесто поднимется, раскатываем его в пласт, который по размеру будет немного превосходить противень, на котором вы планируете выпекать пирог. Противень предварительно покрываем пекарской бумагой либо смазываем маслом. Затем аккуратно выкладываем на него пласт из теста. Формируем небольшие бортики. Кусочки фруктов выкладываем на тесто надрезами вверх. Выпекаем наш сдобный пирог из слив около получаса при температуре в 200 градусов. Готовое блюдо немного остужаем, а затем посыпаем сахаром. Вкуснейшую выпечку нарезаем на кусочки и подаем на стол.

Сливовый пирог с замороженными фруктами

Многие люди, живущие в частном доме, зачастую не могут съесть все фрукты, созревающие за лето у них в саду. Конечно же, из них можно сварить компот или варенье. Но если фрукты заморозить, в зимнее время их можно использовать для приготовления выпечки. Своими вкусовыми качествами эти блюда совершенно не будут уступать десертам, сделанным из свежих продуктов. Итак, предлагаем сегодня выяснить, как приготовить пирог из замороженных слив. Прежде всего разберемся с необходимыми ингредиентами. Так, помимо замороженных слив (около 800 граммов), нам понадобятся 100 граммов муки, три яйца (использовать мы будем только желтки), 150 миллилитров сливок, 100 граммов сахарного песка для теста, щепотка соли и пакетик ванилина.

Прежде чем заниматься тестом, следует отделить яичные желтки от белков и отправить их на некоторое время в холодильник. Затем взбиваем их с сахаром. При этом холодными должны быть не только желтки, но и посуда. У вас должна получиться белесая масса. Добавляем в нее просеянную муку, соль и сливки. Перемешиваем до однородной консистенции. Берем форму для запекания диаметром около 27 сантиметров, смазываем ее маслом или выкладываем пергаментной бумагой и заливаем получившееся тесто. Сверху выкладываем сливы и посыпаем ванилином. Отправляем форму в разогретую до температуры в 160 градусов духовку на 45 минут. Готовый пирог из слив вынимаем, немного остужаем и созываем домашних пить чай!

Сливовый пирог в мультиварке

Поскольку этот бытовой прибор в нашей стране становится все популярнее, мы решили познакомить вас с рецептом данного блюда в мультиварке. Итак, чтобы приготовить сливовый пирог, нам нужны: 400-500 граммов слив, 120 миллилитров сметаны или кефира, мультистакан сахара, 250 граммов муки, 150 граммов сливочного масла, три яйца, пакетик ванилина и столовая ложка разрыхлителя.

Фрукты промываем, разделяем на две половинки и удаляем косточки. Берем яйца и отделяем белки от желтков. Затем белки миксером взбиваем до устойчивых пиков. Желтки же растираем с сахарным песком, добавляем кефир, ванилин, сливочное масло (предварительно растопленное), а также муку с разрыхлителем. Взбиваем. Затем аккуратно вводим в тесто белки и перекладываем его в чашу мультиварки. Сверху выкладываем сливы и готовим в режиме «Выпечка» около часа.

Даже люди, которым не нравится привкус слив в выпечке, отведав кусочек пирога, приготовленного по одному из представленных ниже рецептов, остаются в восхищении от его божественного вкуса и аромата. Как испечь такие вкусные пироги со сливой? Много рецептов представлены в нашей статье. Рассмотрим пошаговое приготовление каждого из них.

Рецепт пирога со сливами «Божественный»: классический вариант приготовления

Это выпечка с нежным и рассыпчатым, похожим на песочное, тестом, и сочной начинкой. Благодаря сметанной заливке она получается невероятно вкусной и аппетитной.

Рецепт пирога со сливами «Божественный» заключается в следующем пошаговом приготовлении:

  1. Замешивается тесто на основе сливочного масла, сахара, сметаны (по 200 г), яиц (2 шт. ) и муки (400 г). В него же добавляется разрыхлитель (2 ч. ложка) и ванилин по желанию. Тесто замешивается ложкой и получается мягким и липким. С помощью лопатки оно выкладывается в прямоугольную форму, и формируются невысокие бортики.
  2. Сверху на тесто выкладываются половинки слив без косточек, срезом вверх.
  3. Готовится заливка из сметаны, сахара (по 190 г) и одного яйца. По консистенции она должна быть как густая сметана. Если же заливка получается слишком жидкой, то в нее можно добавить пару ложек муки.
  4. Выложенные на тесто сливы заливаются приготовленной массой, после чего пирог отправляется в духовку на 45 минут при температурном режиме 180 градусов.

Разрезать на порционные кусочки выпечку можно только после остывания. Аналогичный пирог можно приготовить с вишнями, абрикосом или клубникой.

Пышный вкусный дрожжевой пирог со сливами

В этом пироге вкусным получается и тесто (нежное и воздушное) и начинка (сочная и аппетитная). И самое главное, что тесто замешивается без участия рук, а подходит в холодильнике. В холод его удобно отправлять на ночь, а уже утром, к завтраку, выпекать пышный, вкусный пирог со сливами.

Пошаговое приготовление выпечки заключается в следующем:

  1. С помощью насадки «крюк» миксера или обычной столовой ложкой замешивается мягкое тесто с постепенным добавлением следующих ингредиентов: прессованные дрожжи (15 г), разрыхлитель (1 ст. ложка), мука (400 г), сахар или мед (150 г), соль (¼ ч. ложки), молоко (250 мл), сливочное масло (120 г).
  2. Непосредственно в емкости для замешивания тесто отправляется в холодильник (предварительно накрыть пленкой) минимум на 9 часов.
  3. Сливы (примерно 15 шт.) освобождаются от косточек и разрезаются на 4 части. Затем их нужно сложить в небольшую емкость и засыпать корицей (1 ч. ложка) и сахаром (5 ч. ложек).
  4. Тесто распределяется по форме (26 см), а сверху выкладываются сливы (без сока). Теперь пирог должен постоять при комнатной температуре примерно полчаса.
  5. Через 30 минут сок выливается сверху на тесто, а форма сразу же отправляется в духовку на 45 минут.

Пирог получается пышным и высоким (примерно 6 см).

Приготовление со сливами

Этот готовится буквально за час, но по вкусу ничуть не уступает даже самой изысканной выпечке. Для его приготовления мягкое масло (100 г) взбивается с сахаром (150 г) примерно 2 минуты. После этого в кремовую массу вводится мука (1,5 ст.), яйца (2 шт.) и разрыхлитель (1 ч. ложка). После замешивания мягкое тесто равномерно распределяется по дну формы.

Для начинки каждая слива делится пополам, удаляется косточка, после чего фрукты выкладываются на тесто кожурой вверх. Затем они заливаются смесью сока 1 лимона и сахара (2 ст. ложки). Пирог со сливами, вкусный рецепт которого здесь представлен, готовится всего 40 минут при 190 градусах. Перед тем как подать на стол, его следует остудить.

Рецепт пирога со сливами «Божественный» с творожной массой

Еще один рецепт вкусной выпечки со сливами.

Рецепт пирога со сливами «Божественный» с творожной массой готовится следующим образом:

  1. Замешивается быстрое тесто на основе холодного масла, нарезанного кубиками (100 г), сахара (50 г), муки (200 г) и 1 яйца.
  2. Пока тесто «отдыхает» в холодильнике, в блендере готовится творожная масса. Для этого творог (250 г), сахар (100 г), сметана (200 мл), яйца (2 шт.) и крахмал (30 г) взбиваются до однородной консистенции.
  3. Формируется пирог. Для этого тесто распределяется тонким слоем по дну и стенкам формы. Сверху выкладываются половинки слив (300 г), присыпанные сахаром, после чего пирог заливается творожной массой.
  4. Выпечка готовится в духовке 50 минут при 180 градусах.

Пирог со сливами — вкуснейший пирог, особенностью которого является нежное и сочное сочетание кислой сливы и сладкой основы. Такой сливовый пирог не стыдно предложить гостям или порадовать себя летним или осенним вечером, когда спелых слив на прилавках с избытком. Готовится пирог очень быстро, если не считать времени на выпечку. Да, и набор продуктов чрезвычайно простой и доступный.

Ингредиенты
  • сливы 400 г
  • масло сливочное 110 г
  • сахар 150 г + 2 ст. ложки
  • мука 150 г
  • яйца 2 шт.
  • разрыхлитель 1 ч. ложка
  • соль 1 щепотка
  • корица 1 ч. ложка

Сливы я использовал семейства Венгерка, не переспелые, они ещё немного кислят.

При большом желании сливы можно заменить на другие фрукты, например, персики, нектарины, абрикосы и прочие. Можно также и ягоды. Только необходимо уменьшать количество сахара в зависимости от сладости используемой начинки. Например, для абрикосов 100 г сахара будет вполне достаточно.

Яйца я использую как обычно категории С0.

Количество ингредиентов подобрано для выпекания пирога в форме диаметром 22-24 см. На выходе имеем пирог весом почти 1 кг.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Сливочное масло необходимо достать из холодильника за час-два до начала, чтобы оно успело размягчиться. Яйца также достанем из холодильника за полчаса до начала готовки, они должны нагреться, чтобы сахар лучше растворился. Или можно пару минут нагревать яйца в горячей воде.

Взбиваем миксером или венчиком сливочное масло с 150 г сахара. На этом этапе сахар полностью не растворится, это нормально.

Добавляем по одному яйца, каждый раз взбивая до однородного состояния массы. Солим и ещё раз перемешиваем.

Просеиваем муку и разрыхлитель и размешиваем миксером на медленной скорости или ложкой. Тесто получается довольно густое. Включаем духовку на 180°С.

Форму для выпекания смазываем маслом и присыпаем мукой, так пирог не прилипнет ко дну и стенкам. Выкладываем в форму тесто и разравниваем его.

Разрезаем сливы на половинки, вынимаем косточки и укладываем, не вдавливая, половинки слив на тесто разрезом вверх. При выпечки тесто начнёт подниматься, заполнит пустое пространство под сливами и немного поглотит их в себя. В этот момент пирог становится по-настоящему сливовым.

Смешиваем 2 столовые ложки сахара и 1 чайную ложку корицы. Равномерно посыпаем пирог. Ставим в разогретую до 180°С духовку и выпекаем 45 минут.

После выпекания выглядит очень красиво, перед подачей его можно посыпать сахарной пудрой, с ней выпечка почти всегда смотрится выигрышнее. При желании также можно подать с шариком ванильного мороженого. А постояв ночь в холодильнике, пирог становится ещё вкуснее. Ну, это на мой вкус. Приятного аппетита!

Поделись статьей:

Похожие статьи

Легендарный сливовый пирог — Mint & Rosemary

Опять сливовый пирог? Скажу честно, такое восклицание будет только от большой радости! Он настолько прост, что даже немножко неловко, но благодаря своей интересной и долгой истории, именно этот сливовый пирог достоин добавления в категорию “любимые”.

Почему легендарный?

в 1983 году известная газета Нью-Йорк таймс в кулинарной колонке опубликовала рецепт Мариан Буррос для сливового пирога. Каждый последующий год в сезон слив (а сейчас как раз такое время) читатели закидывали письмами редакцию с просьбой опубликовать рецепт еще раз. Так продолжалось в течение шести лет. Наконец, редактор решила, что хватит. “Чтобы пресечь протесты, рецепт печатается шрифтом крупнее, чем обычно, с пунктирной линией по краям, чтобы сподвигнуть вас вырезать его и сохранить”, — было напечатано в газете. Это не помогло. Возмущенные читатели продолжали писать гневные письма: “Лето уходит, осень приходит. Именно об этом ваш рецепт. Не будьте так сердиты».

Этот рецепт продолжал ежегодно появляться в газете, но уже с различными вариациями. Сегодня у нас классический вариант 1983 года.

В более поздних редакциях количество сахара было сокращено, поэтому решайте сами, сколько сахара добавить. Это также может зависеть от сладости слив.

 

Ингредиенты. Вам потребуется:

  • сахар 200 г
  • сливочное масло 120 г
  • мука 120 г
  • пекарский порошок 1 ч л
  • щепотка соли
  • яйца 2 шт
  • сливы 12 шт
  • корица и сахар для посыпки
  • лимонный сок (опционально)

Шаг 1

Разрежьте сливы на половинки, выньте косточки. С внутренней стороны посыпьте щедро корицей и немного присыпьте сахаром.

Шаг 2 — тесто

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Масло и сахар взбейте до кремовой текстуры. Добавьте муку, разрыхлитель, соль и яйца и взбейте до однородности.

Шаг 3

Переложите тесто в форму, выложите сливы срезом вниз, слегка утапливая их в тесте.

Выпекайте пирог 1 час. Если сливы у вас большие, то не соблазнитесь вынуть пирог раньше времени. Сливам нужно время, чтобы пропечься как следует. Если сливы небольшие, то время можно сократить до 50 минут.

Аромат пирога просто божественный! Особенно ярко эти ощущения передает отзыв о пироге от одного канадца. Он писал, что в 1988 году местная газета отправила его корреспондентом в Пхеньян. И он пытался продать свой дом, чтобы уехать спокойно. Но дом никак не продавался. Он даже покупал готовую выпечку, разогревал ее в духовке, чтобы создать в доме атмосферу уюта. Отчаявшись, он испек этот пирог перед очередным показом дома. Кухня наполнилась ароматом легендарного сливового пирога, а дом был продан.

Вариации пирога

В 2016 году Нью-Йорк таймс опубликовала статью о возможных вариациях знаменитого рецепта.

Что они предлагают:

  1. Заменить сливы любыми другими сезонными ягодами и фруктами.
  2. Пробовать добавлять различные специи и экстракты: ваниль, мускатный орех, имбирь, лимонную или апельсиновую цедру.
  3. Менять муку. Например, попробовать с цельнозерновой мукой.
  4. Изменить количество ингредиентов. Испечь двойную порцию, и одну заморозить.
  5. Играть с формами для выпечки.

Конечно, я не удержалась и решила тоже попробовать. Испекла черничный пирог, используя рецепт легендарного сливового пирога. Вместо корицы была добавлена ваниль.

Скажу честно. Все было сметено за считанные секунды. Но на мой взгляд, сливовый пирог был сочнее и нежнее. Что уж и говорить — легенда!

 

Хотите больше простых рецептов? Вы можете посмотреть их в книге ПУСТЬ ВАШИ ДЕТИ ГОТОВЯТ ВАМ.

15 замечательных рецептов, которые так просто приготовить даже детям, а есть вкусно и их родителям тоже.

Яблочный крамбл, печенье с кракелюром, настоящие бургеры, салат с мороженым, полезные блюда из овощей, рецепты соусов, маффины и многое другое!

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Сливовый пирог. Рецепт сливового пирога «Божественный»: классический вариант приготовления

Даже люди, не любящие вкус сливы в выпечке, отведав кусочек пирога, приготовленного по одному из нижеприведенных рецептов, остаются в восторге от его божественного вкуса и аромата. Как испечь такие вкусные пироги со сливами? Многие рецепты представлены в нашей статье. Рассмотрим пошаговое приготовление каждого из них.

Пирог со сливами Рецепт «Божественный»: классический вариант приготовления

Пирог из нежного и рассыпчатого песочного теста с сочной начинкой.Благодаря сметанной начинке получается невероятно вкусным и аппетитным.

Рецепт Божественного пирога со сливами представляет собой следующее пошаговое приготовление:

  1. Тесто замешивается на основе масла, сахара, сметаны (по 200 г), яиц (2 шт. ) и муки. (400 г). В него по желанию добавляют разрыхлитель (2 ч. л.) и ванилин. Тесто вымешивается ложкой, получается мягкое и липкое. С помощью шпателя выкладывается прямоугольная форма, формируются невысокие бортики.
  2. Половинки сливы без косточек выкладываются поверх теста, разрезаются.
  3. Начинку готовят из сметаны, сахара (по 190 г) и одного яйца. Консистенция должна быть как густая сметана. Если начинка получится слишком жидкой, то в нее можно добавить пару столовых ложек муки.
  4. Выложенные на тесто сливы заливаются приготовленной массой, после чего кулич отправляется в духовку на 45 минут при температуре 180 градусов.

Разрезать выпечку на порционные куски можно только после охлаждения.Аналогичный пирог можно приготовить с вишней, абрикосами или клубникой.

Пышный вкусный дрожжевой пирог со сливами

В этом пироге вкусное и тесто (нежное и воздушное), и начинка (сочная и аппетитная). И самое главное, тесто замешивается без участия рук, а помещается в холодильник. В холода его удобно отправить на ночь, а утром, к завтраку, испечь пышный, вкуснейший пирог со сливами.

Пошаговое приготовление пищи выглядит следующим образом:

  1. С помощью насадки-крюка миксера или обычной столовой ложки замешивают мягкое тесто с постепенным добавлением следующих ингредиентов: дрожжи прессованные (15 г), разрыхлитель (1 ст.л.), мука (400 г), сахар или мед (150 г), соль (¼ чайной ложки), молоко (250 мл), сливочное масло (120 г).
  2. Непосредственно в емкости для замеса тесто отправляется в холодильник (предварительно накрытый пленкой) минимум на 9 часов.
  3. Сливы (около 15 штук) освобождают от косточек и разрезают на 4 части. Затем их нужно сложить в небольшую емкость и засыпать корицей (1 чайная ложка) и сахаром (5 чайных ложек).
  4. Тесто распределяется по форме (26 см), сверху выкладываются сливы (без сока). Теперь пирог должен постоять при комнатной температуре около получаса.
  5. Через 30 минут сок выливают поверх теста, а форму сразу отправляют в духовку на 45 минут.

Торт получается пышным и высоким (около 6 см).

Кулинария со сливами

Готовится всего за час, а по вкусу ничем не уступает даже самой изысканной выпечке. Для его приготовления мягкое сливочное масло (100 г) взбивают с сахаром (150 г) около 2 минут. После этого в сметанную массу вводят муку (1,5 ст.), яйца (2 шт.) и разрыхлитель (1 ч. ложка).После замеса мягкое тесто равномерно распределяется по дну формы.

Для начинки каждую сливу делят пополам, удаляют косточку, после чего плоды выкладывают на тесто кожицей вверх. Затем их заливают смесью сока 1 лимона и сахара (2 столовые ложки). Сливовый пирог, вкуснейший рецепт которого представлен здесь, готовится всего за 40 минут при 190 градусах. Перед подачей его следует остудить.

Рецепт пирога со сливами «Божественный» с творожной массой

Еще один рецепт вкусной выпечки со сливами.

Рецепт пирога со сливами «Божественный» с творожной массой готовится следующим образом:

  1. Быстрое тесто замешивают на основе холодного нарезанного кубиками сливочного масла (100 г), сахара (50 г), муки (200 г). ) и 1 яйцо.
  2. Пока тесто «отдыхает» в холодильнике, в блендере готовится творожная масса. Для этого творог (250 г), сахар (100 г), сметану (200 мл), яйца (2 шт.) и крахмал (30 г) взбивают до однородной консистенции.
  3. Формируется круговая диаграмма.Для этого тесто распределяется тонким слоем по дну и стенкам формы. Сверху выкладывают половинки слив (300 г), обсыпанные сахаром, после чего торт поливают творожной массой.
  4. Выпечка готовится в духовке 50 минут при 180 градусах.

Этот сочный пирог нельзя назвать сезонным: его можно приготовить не только со свежими, но и с замороженными сливами. Замороженные сливы можно использовать как магазинные, так и . Тесто для пирога замешивается на твороге, оно не слишком жирное и отлично подходит для детского питания.Что касается сочетаемости основных ингредиентов, то давно известна гармония вкусов творога и сливы. Нежнейшая выпечка с чашечкой любимого чая или шариком сливочного мороженого доставит огромное удовольствие – обязательно приготовьте такой торт!

Для опытной хозяйки пирог покажется простым блюдом. Новичкам в кулинарии пригодятся некоторые советы. Прочитав инструкцию-рецепт пирога с замороженными сливами, вы узнаете, как использовать заготовку из сливы в выпечке, что делать, чтобы тесто-основа не размокало от мокрой начинки, с чем сливы хорошо сочетаются и как быстро карамелизировать его.

Ингредиенты

  • яйцо (большое) 3 шт.
  • творог 230 г
  • сахар 170 г
  • мука 250 г
  • растительное масло 2 ст. ложки
  • разрыхлитель 1,5 ч.л.
  • ванилин по вкусу
  • щепотка соли
  • крахмал 1,5 ч.л.
  • панировочные сухари 2 ч. л.
  • слива 30 половинок
  • тростниковый сахар 3 ст. ложки

Как приготовить пирог с замороженными сливами


  1. Установите температуру духовки на 180 градусов.Мягкий творог с растительным маслом размять с пюре в однородную массу без крупных комочков. Можно предварительно пропустить творог через мясорубку или сито.

  2. Белки взбить со 120 г сахара до устойчивых, так называемых твердых пиков.

  3. Желтки растереть с оставшимися 40 г сахара до белой пены.

  4. Желтки, соль, ваниль и половину белков вмешать в творог.

  5. Всыпать в тесто просеянную с разрыхлителем муку и аккуратно вмешать оставшиеся белки.У вас получится густое, но воздушное и нежное тесто. В нем могут оставаться небольшие комочки творога, как и должно быть.

  6. Накройте форму для выпечки промасленной бумагой. Распределите по нему творожное тесто. Просыпать крахмал через сито. Равномерно посыпать панировочными сухарями поверх крахмала, чтобы при выпечке сливовый сок впитался в этот слой, загустев в соус. Дополнительно пирог получится с хрустящей корочкой.

  7. Разложите замороженную сливу (без предварительного размораживания) срезом вверх на основе пирога.Плотно упакуйте половинки, может понадобиться больше слив, чем указано в ингредиентах. Посыпать тростниковым сахаром, чтобы слива слегка карамелизировалась. Коричневый сахар немного усилит вкус сливовой начинки.

  8. Поставить выпечку в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Далее уменьшите огонь до 170 градусов и выпекайте пирог до готовности в течение 25-35 минут.

  9. Остудить тесто в форме и разрезать на порции. Подавайте пирог с любимым напитком. Изделие из творожного теста долго не черствеет и его можно приготовить накануне чаепития.

Как ты делаешь пироги со сливами? Мне нравится лепить их из дрожжевого теста и печь в духовке. Я знаю, что есть любители пирогов со сливами из домашнего слоеного теста, из кефирного и йогуртового теста. Слегка приправленная начинка украсит любое тесто. Сложно месить? Выложите рулет из магазинного слоеного, слоеного дрожжевого, фило или пресного. В пирогах со сливами начинка важнее оболочки. Если у вас есть проверенный рецепт дрожжей в вашем личном списке, используйте или следуйте нашему.

Что касается способа приготовления, то выбирайте, что аппетитнее: ветер или жарят на сковороде. Сложно расставить приоритеты и отдать первое место чему-то конкретному. Я покажу вам подробный пошаговый рецепт пирогов со сливами в духовке, а потом расскажу, как их жарить на плите.

Время приготовления: 10-12 часов + 60 минут / Количество порций: ок. 20 шт.

Ингредиенты

  • мука пшеничная около 400 г
  • молоко 150 мл
  • сливочное масло 50 г
  • 1 яйцо + желток
  • сухие дрожжи 7 г
  • сахар 100 г
  • сливы 250 г
  • корица 5 г
  • соль 3 г

Кулинария

Большие фотографии Маленькие фотографии

    Давайте сначала активируем дрожжи.Слегка подогреть 70-100 мл молока, всыпать сухие дрожжевые гранулы (или раскрошить свежие/прессованные, 21 г – свежих требуется в три раза больше, чем сухих), 1 ст. л. сахар и пшеничная мука. Перемешать, удаляя комочки, накрыть пленкой/пакетом и держать в теплом месте 10-15 минут до образования на поверхности широкого слоя пены. Не торопитесь и не месите сразу, дождитесь бурной реакции, появления так называемой «шапки». Дрожжи нужно разбудить, тогда тесто поднимется, и пироги со сливами или другими начинками удивят вас мягкостью и воздушностью.

    Просеиваем около 300 г муки, остальное будем добавлять постепенно, небольшими частями и позже. Смешать со щепоткой мелкой соли, при желании усилить вкус крошки ванильным сахаром, но основную ноту задает корица. Добавить 40-50 г обычного сахара, вбить одно яйцо, влить растопленное и охлажденное сливочное масло. Только что снятое с огня горячее масло свернет и яичный белок, и муку, из-за чего тесто получится не однородным, а с крупными вкраплениями. Вымесить, измельчить в хлопья.

    Выливаем остатки молока, сваренное дрожжевое тесто и приступаем к довольно долгому вымешиванию. Высыпаем еще липкую мучную массу на столешницу и постепенно увеличиваем дозировку пшеничной муки, добавляем ее и скатываем в комок, прижимаем и растягиваем. Как только появится пластичность, разминаем, не присыпая мукой – чем меньше муки добавляется и лучше «прорабатывается» тесто, тем вкуснее и пышнее мякиш. Старайтесь не доводить тесто до твердости и жесткости.

    Сворачиваем колобок, складываем в пакет, но не затягиваем сильно, а оставляем свободное место. Убираем полуфабрикат на полку холодильника и оставляем «дремать» на всю ночь. Дрожжевое тесто удобно замесить с вечера, упаковать, выдержать рост на холоде, на следующий день вынести на солнце или в тепло, выдержать час-полтора до увеличения объема и приступить к формовке изделий .

    А вот и та же булочка в новом размере, после ночи «сна» в холодильнике и двухчасовой расстойки в теплом месте под пищевой пленкой.Мягкая, набухшая, наполненная воздухом и утроившая собственный объем. Можно делать пироги со сливами!

    Делим тесто на нужное количество частей одинакового веса/размера. Высушить мою венгерскую или другой сорт сливы, нарезать кубиками или дольками, посыпать сахаром (около 50 г) и молотой корицей, которая хорошо сочетается со всеми косточковыми. Кроме корицы хороша цедра лимона, ванильный сахар, гвоздика.

    При лепке обхожусь без скалки.С помощью этого теста вы легко сможете вылепить что угодно. Крупные и порционные изделия, косы, «косы», «решетки». Растягиваем и придавливаем круглые лепешки толщиной 0,5 см, в центр выкладываем сладкую начинку. Если сливы очень сочные, посыпьте немного крахмалом.

    Плотно сжимаем противоположные края основы, соединяем стыки, придаем пирожкам-заготовкам круглую или овальную форму. Переложить с расстоянием на противень с пергаментом или тонким слоем муки. Накидываем полотенце или пленку и оставляем на 20-30 минут в тепле.Перед тем, как отправить в духовку, покрываем взбитым с ложкой воды или молока яичным желтком – ради искрящейся блеском корочки. Смажьте растительным или топленым маслом, тогда скорлупа выйдет матовой, бархатистой, тоже живописной и вкусной.

    Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов 40-45 минут. Глянцевые пирожки со сливами перед подачей остудить под тканым полотенцем на противне.

На завтрак подаем домашние пироги со сливами за чашечкой кофе или чая, а во второй половине дня насладимся перекусом компотами, морсами, молоком или кисломолочными напитками.

Пирожки со сливами, обжаренные на сковороде

Пирожки готовятся на вышеописанном опарном дрожжевом тесте. Если вам больше нравятся пирожки на кефире, смело используйте его, поменяв начинку на сливовую.

  1. После формирования пирожков разогрейте большую сковороду, а затем растительное масло. Используем рафинированное для жарки.
  2. Выложите котлеты швом вниз и обжарьте до золотистого цвета на среднем огне. Затем перевернуть и обжарить с другой стороны до румяной корочки.
  3. Готовые пирожки выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла, и остудить.Приятного аппетита.

«Что приготовить на завтрак?» — этот вопрос, наряду с пробуждением ранним утром, возникает в головах всех мам, жен и бабушек.

Каши и бутерброды уже изрядно приелись, а горячий пирог с замороженными сливами по рецепту прост и быстр в приготовлении и гарантированно понравится всем домочадцам. Да и выбрать есть из чего, ведь для выпечки можно выбрать любой вид теста на свой вкус, а сливовую начинку можно разнообразить фруктами и специями.

Как заморозить сливы на зиму

Сливы и алыча очень обильно плодоносят, поэтому эти плоды массово запасаются на зиму. Из них получаются шикарные компоты, джемы и джемы, но лучший вариант заготовки – заморозка, позволяющая сохранить все полезные качества слив.

Существует несколько видов замороженных слив:

  1. Плоды моют, сушат, разрезают пополам и очищают от косточек.
  2. После этого половинки слив необходимо разложить на поддоне и отправить в морозильную камеру с включенной функцией «глубокая заморозка».
  3. Как только плоды полностью промерзнут и станут черствыми, их можно расфасовывать по пакетам.
  4. Также сливы, предназначенные для запекания, перед расфасовкой в ​​пакеты можно посыпать сахарной пудрой или крахмалом. Так они максимально сохранят форму и сладость при выпечке.

Тарт из замороженных слив «Tart tatin»

Ты умеешь печь пироги с замороженными сливами? Ответ очевиден: можно и даже нужно, ведь выпечка с такой начинкой ничем не уступает десертам из свежих слив и других фруктов.

А как приготовить настоящий французский десерт в домашних условиях быстро и очень вкусно, подскажет наш пошаговый рецепт.

Ингредиенты

  • Мука высшего сорта — 0,3 кг;
  • Масло сладкосливочное — 200 г;
  • Вода фильтрованная — 0,1 л;
  • Сахарный песок — 0,15 кг;
  • Слива бескостная замороженная — 500 г;
  • Сахарная пудра — 3 ст.

Как испечь пирог с замороженными сливами

  1. Сливочное масло, нарезанное мелкими кубиками.На 20 грамм отложите 1 кубик, а остальное масло перетрите с просеянной мукой в ​​крошку.
  2. В полученную крошку влить ледяную воду и замесить эластичное, мягкое тесто. Отложите массу в сторону, накрыв салфеткой.
  3. Теперь растопите сливочное масло в кастрюле и смешайте с сахаром. На среднем огне при постоянном помешивании довести смесь до растворения сахара и вылить получившийся сироп на дно формы для запекания.
  4. Поверх сиропа выкладываем нарезанные дольками сливы без косточек, покрываем их сверху тестом и отправляем форму в духовку на 40 минут.Температура приготовления должна быть 190°C.
  5. Готовый торт перевернуть на блюдо так, чтобы карамель и сливы оказались сверху. Перед подачей кекс следует посыпать сахарной пудрой.

Пирог на кефире с замороженными сливами

Ингредиенты

  • — 3 шт + —
  • — 1 стакан + —
  • Ваниль — 1 упаковка + —
  • — 1/2 упаковки + —
  • Кефир — 250 мл + —
  • Сода — 1 ч.л. —
  • — по консистенции + —
  • Сливы — по вкусу + —

Как приготовить пирог на кефире из замороженных слив

  1. Яйца взбить миксером с сахарным песком и ванилином до устойчивой пены.
  2. Растопить сливочное масло на водяной бане и влить в яичную смесь, не останавливая миксер.
  3. Также в состав вливаем кефир и сразу всыпаем быструю соду и муку. Тесто по консистенции похоже на блинное.
  4. Теперь засыпаем в тестовую массу сливы без косточек, перемешиваем все ложкой и выливаем в смазанную маслом форму для запекания.
  5. При 175 градусах Цельсия пирог нужно выпекать около 50 минут. Сухость бисквита внутри и румяная корочка снаружи – признак готовности десерта.

Замороженный сливово-сливовый пирог

Домашняя кухня – это не только интересное занятие, но и отличный способ вкусно провести вечер со свежей выпечкой и чашечкой кофе. Песочный пирог с ароматной сливочной начинкой и кисло-сладкой сливовой начинкой выглядит просто великолепно, а приготовить его своими руками проще простого.

Ингредиенты

Для теста
  • Мука пшеничная высшего сорта — 350 г;
  • Разрыхлитель кондитерский — 1 упаковка;
  • Сахар — ½ стакана;
  • Яйцо отборное свежее — 2 шт.;
  • Сливки сливочные или маргариновые — 120 г;
  • Сливы без косточек замороженные — 250 г.
Для заливки
  • Кефир — 300 мл;
  • Сахар — ½ стакана;
  • Яйца куриные отборные — 2 шт.;
  • Кукурузный крахмал — 1 ст. с горкой;
  • Ваниль — 1 упаковка.

Как приготовить пирог с замороженными сливами

  1. Для приготовления теста сначала взбить яйца и сахарный песок до белой пены, затем добавить мягкое сливочное масло и смешать все ингредиенты до однородной консистенции.
  2. Разрыхлитель смешать с мукой и всыпать сухую смесь в яично-масляный состав.Замесить пластичное крутое тесто, которое не липнет к рукам.
  3. Заверните тесто в пищевую пленку и охладите.
  4. У нас двойная начинка для пирога: сливы и начинка. Очищаем сливы от косточек и посыпаем 2 ст. Сахара.
  5. Для приготовления начинки взбейте миксером яйца с кефиром, остатками сахарного песка, крахмалом и ванилином.
  6. Форму для запекания выстилаем пергаментной бумагой, смазанной маслом. Распределяем тесто по дну формы, формируя также небольшие бортики. В тестовую «корзиночку» вылить начинку и выложить в сахар очищенные сливы.
  7. Выпекать пирог 45-50 минут в стандартном диапазоне температур от 170 до 190°С.

Пирог с замороженными сливами, независимо от того, какой рецепт вы выберете, — отличный вариант десерта как для повседневных семейных посиделок, так и для званого обеда с чаепитием.

Начинка из слив для пирогов в нашей стране по популярности уступает яблочной, однако эти плоды довольно часто используются домашними хозяйками при приготовлении разнообразной выпечки.Конечно, в основном эти сладости делаются в летне-осенний период. Ведь именно в это время на прилавках магазинов и рынков появляются красивые свежие сливы. Тем не менее, вы можете купить этот фрукт в течение всего остального года. Кроме того, из замороженных фруктов можно легко приготовить то или иное кулинарное изделие. Как бы то ни было, существует целая масса рецептов приготовления сливового пирога. В них используются как разнообразные начинки, так и различное тесто. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить сливовый пирог.А также приводим несколько рецептов на основе разных видов теста.

Простой сливовый пирог

Это пирожное очень легко приготовить. Но вкус блюда будет чрезвычайно насыщенным благодаря сливовой начинке и сладкому, пористому, похожему на пряники тесту. Итак, предлагаем узнать, что же нам понадобится для приготовления этой выпечки.

Ингредиенты

Сливовый пирог, рецепт которого мы решили вам предложить, предполагает использование следующих продуктов: сливы — примерно 15-17 штук среднего размера, маргарин 120 г, мука 200 г, мука 150 г, сахар (из этого количества две столовые ложки сразу положить в отдельную чашку), два яйца, чайная ложка с горкой разрыхлителя, корица — 0.5 чайных ложек и щепотка соли. Можно заменить маргарин сливочным маслом. Кроме того, при приготовлении теста в него рекомендуется добавить немного куркумы (или шафрана). Благодаря этому ингредиенту готовое блюдо будет иметь очень красивый желтоватый цвет.

Инструкция по приготовлению

Начнем с теста. Сначала достаньте маргарин (или масло) из холодильника, чтобы он размяк при комнатной температуре. Перекладываем в глубокую миску и добавляем сахар. Мы смешиваем.Проще всего это сделать с помощью миксера. Затем добавьте яйца и снова перемешайте. Полученная масса должна быть однородной по своей консистенции. Посолите и снова перемешайте. В отдельной миске смешайте разрыхлитель с мукой. Постепенно всыпать муку в жидкую массу и замесить тесто средней густоты. Форму, в которой предполагается выпекать сливовый пирог, смазывают маслом. Затем вылить в нее тесто и разровнять. Сливы промываем, разрезаем на половинки и удаляем из них косточки. Затем выкладываем нашу начинку на тесто надрезом вниз.Можно даже проявить фантазию и сформировать любой узор, например, цветок. Оставшийся сахар (две столовые ложки) смешивают с корицей и посыпают поверхность будущего пирога. Запекаем наше блюдо около получаса в духовке при температуре 180-190 градусов. В процессе приготовления тесто хорошо поднимется, и в итоге у вас получится очень пышный, ароматный и вкусный пирог. Дайте ему немного остыть и зовите домочадцев на чай!

Сливовый пирог со слоеным тестом

Это блюдо очень легко приготовить.Готовое блюдо выглядит очень нарядно и вполне может украсить даже праздничный стол.

Продукты

Для того, чтобы порадовать своих домочадцев или гостей этой сладостью, необходимо заранее подготовить следующие ингредиенты: 700 грамм слив, 250 грамм слоеного теста, три столовые ложки сахара, одна столовая ложка крахмала , 100 г очищенных орехов (можно грецкие или миндальные), две столовые ложки меда, ликера или сиропа, чайная ложка корицы и немного сахарной пудры для украшения.Готовое слоеное тесто можно купить в магазине или приготовить самостоятельно. Однако в последнем случае вам придется проводить на кухне гораздо больше времени.

Процесс приготовления

Слоеное тесто со сливами очень просто приготовить, особенно если использовать готовое тесто. Итак, его нужно разморозить и тонко раскатать. Затем выкладываем тесто в форму для запекания, формируя невысокие бортики. Посыпьте его крахмалом. Это нужно для того, чтобы она впитала сок из начинки. Затем выкладываем орехи на тесто.Сливы вымыть, удалить косточки и разрезать на четвертинки. Затем выкладываем их шкуркой вниз на основу из теста по кругу, причем начинать нужно с внешнего края. Сливы посыпьте сахаром и корицей, сбрызните медом, сиропом или ликером на свой вкус. Включите духовку и подождите, пока она нагреется до 200 градусов. Затем помещаем в нее форму, выпекаем пирог со сливами 25-30 минут. Готовое блюдо остужаем, посыпаем сахарной пудрой и садимся пить чай. Кроме того, такая выпечка будет хорошо сочетаться со взбитыми сливками и мороженым.

Песочное сливовое пирожное

Предлагаем вам интересный рецепт этого блюда, из которого получается очень вкусная, красивая и ароматная выпечка. Для того, чтобы приготовить такой пирог, вам понадобится 180 граммов муки, по 80 граммов сахара и сливочного масла, пакетик ванилина, одна чайная ложка разрыхлителя, одно яйцо (мы будем использовать только желток) и 600 граммов слив. Сливы лучше всего брать небольших сортов. При указанном количестве ингредиентов у вас получится пирог со сливами, рассчитанный на четыре порции.

Сначала мы приготовим песочное тесто. Для этого размягченное сливочное масло (его нужно предварительно достать из холодильника, чтобы оно постояло некоторое время при комнатной температуре) смешать с ванилином, сахаром и яичным желтком. Мы смешиваем. Добавить муку с разрыхлителем. Снова хорошо перемешайте. Полученное тесто переложите в круглую форму для выпечки. Сливы моем и разрезаем на половинки. Вынимаем кости. На каждой половинке фрукта делаем продольный надрез до середины. Выкладываем кусочки слив на основу из теста внахлест.Отправляем форму в духовку и выпекаем около 45 минут при температуре 180 градусов. Готовое блюдо не нуждается в дополнительном украшении. Его следует только остудить, и тогда можно подавать на стол.

Так как пирог со сливами, рецепт которого мы вам предлагаем, будет иметь тонкое тесто, не стоит посыпать его сахаром. В этом случае плоды дадут лишний сок, отчего вся основа для выпечки промокнет. Если боитесь, что пирог будет кисловатым, то можно слегка присыпать его сахарной пудрой.Впрочем, вполне можно обойтись и без него.

Дрожжевой пирог со сливами

Если вы любите сладкую выпечку, то обязательно обратите внимание на этот рецепт. Готовится такой пирог достаточно просто, а ингредиенты для него требуются самые простые и доступные. Итак, если вы решили порадовать домочадцев этим блюдом, то обязательно запаситесь 80 миллилитрами молока, одним куриным яйцом, 175 граммами сахара (75 граммов на тесто и 100 граммов на начинку), 60 граммами маргарина, 250 грамм муки, чайная ложка сухих дрожжей, пакетик ванилина, щепотка соли и 0.5 кг слив.

Кулинария

Растопить маргарин в микроволновой печи или использовать для этой цели водяную баню. Когда он немного остынет, смешайте его с сахаром и яйцом. Перед тем, как развести дрожжи в молоке, его следует подогреть. Затем молоко с дрожжами влить в миску с массой маргарина, сахара и яиц. Мы смешиваем. Засыпаем ванилином. Мы снова мешаем. После этого просеять муку и соединить с полученной массой. Замешиваем тесто. Оно должно быть прохладным, эластичным и мягким. Слегка примять его, накрыть кухонным полотенцем и оставить в теплом месте на полчаса.Начинка слив для пирогов такого типа ничем не отличается от начинки пирожных из обычного, слоеного или песочного теста. Итак, промываем и слегка обсушиваем плоды, разрезаем их пополам и удаляем косточки.

Когда тесто поднимется, раскатайте его в пласт, который будет немного больше по размеру, чем противень, на котором вы планируете выпекать пирог. Противень застелить пергаментной бумагой или смазать маслом. Затем аккуратно выложите на нее пласт теста. Формируем небольшие бортики.Разложите кусочки фруктов срезом вверх на тесте. Выпекаем наш наваристый сливовый пирог около получаса при температуре 200 градусов. Готовое блюдо немного остудить, а затем посыпать сахаром. Вкусную выпечку нарезают на кусочки и подают к столу.

Сливовый пирог с замороженными фруктами

Многие люди, живущие в частном доме, часто не могут съесть все фрукты, которые летом созревают в их саду. Конечно, из них можно сварить компот или варенье. Но если плоды заморожены, зимой их можно использовать для запекания.По своим вкусовым качествам эти блюда не будут уступать десертам из свежих продуктов. Итак, сегодня мы предлагаем узнать, как приготовить пирог с замороженными сливами. Первым делом займемся необходимыми ингредиентами. Итак, кроме замороженной сливы (около 800 грамм) нам понадобится 100 грамм муки, три яйца (будем использовать только желтки), 150 миллилитров сливок, 100 граммов сахарного песка для теста, щепотка соли и пакетик ванилина.

Перед тем, как заняться тестом, следует отделить желтки от белков и отправить их на некоторое время в холодильник.Затем взбить их с сахаром. При этом не только желтки, но и блюда должны быть холодными. У вас должна получиться беловатая масса. Добавить просеянную муку, соль и сливки. Смешать до однородной консистенции. Берем форму для выпечки диаметром около 27 сантиметров, смазываем ее маслом или выстилаем пергаментной бумагой и выливаем получившееся тесто. Сверху положите сливы и посыпьте ванилью. Отправляем форму в разогретую до температуры 160 градусов духовку на 45 минут. Достаем готовый сливовый пирог, немного остужаем и приглашаем домашних пить чай!

Сливовый пирог в мультиварке

Поскольку этот бытовой прибор становится все более популярным в нашей стране, мы решили познакомить вас с рецептом этого блюда в мультиварке.Итак, для приготовления сливового пирога нам понадобится: 400-500 грамм слив, 120 миллилитров сметаны или кефира, мультистакан сахара, 250 грамм муки, 150 грамм сливочного масла, три яйца, пакетик ванилина. и столовая ложка разрыхлителя.

Плод промываем, делим на две половинки и удаляем косточки. Возьмите яйца и отделите белки от желтков. Затем взбейте белки миксером до устойчивых пиков. Желтки растираем с сахаром, добавляем кефир, ванилин, масло (предварительно растопленное), а также муку с разрыхлителем.Мы победили. Затем аккуратно введите белки в тесто и переложите его в чашу мультиварки. Сверху выложить сливы и готовить в режиме «Выпечка» около часа.

Пирог с желтой сливой — простой рецепт. Рецепт божественного сливового пирога: варианты приготовления

Теперь пришло время сливать, давайте воспользуемся этим и приготовим вкусный, яркий, ароматный пирог! В прохладные осенние дни такой торт со сливами согреет одним своим видом и поднимет настроение.

Рецепт очень простой и быстрый, единственное, что нужно учесть, это то, что сливы для пирога не должны быть слишком сочными, с легко отделяемой косточкой и не кислыми.

Соединение:

форма — Ø 26 см

Тесто:

  • 200 г муки
  • 100 г сливочного масла
  • 50 г сахара
  • 50 мл сметаны
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • щепотка соли

Заполнение:

Дождевание:

  • 2-3 ул.ложки сахара
  • 1 ст. ложка муки
  • 1/2 чайной ложки корицы (можно добавить ванильный сахар, мускатный орех, имбирь)
  • 10 г сливочного масла

А также:

Сливовый пирог — рецепт с фото пошагово:

  1. Вымойте сливы для пирога и пока отложите.

    Сливы

  2. Муку смешиваем с сахаром, солью и разрыхлителем (который, кстати, можно сделать самому в пропорции: 12 частей муки, 5 частей соды и 3 части лимонной кислоты).Добавьте нарезанное на кусочки холодное сливочное масло.

    Сочетание масла с сухими ингредиентами

  3. Быстро перетираем руками в крошку, чтобы масло не успело растаять.

    Шлифовка

  4. Кладем холодную сметану.

    Добавить сметану

  5. Перемешайте и соберите тесто в мягкий комок. (Из такого теста можно печь открытые пироги не только со сливами, но и с другими фруктами.)

    Замес теста

  6. Смажьте форму небольшим кусочком сливочного масла. Тесто сначала раскатываем на столе, а потом перекладываем в форму и руками формируем бортики. Делаем несколько уколов вилкой и отправляем в холодильник, пока занимаемся сливами.

    Выкладываем форму с тестом

  7. Включаем духовку, чтобы она успела прогреться.
  8. Разрежьте сливы на половинки, если они маленькие, или на четвертинки, если они крупные.Выбрасываем кости.
  9. Достаем форму из холодильника и посыпаем основу теста столовой ложкой крахмала (это предотвратит размокание торта от сливового сока).

    Посыпать крахмалом

  10. Разрезанные половинки или четвертинки слив уложите по кругу мякотью вверх.

    Выкладываем сливы по кругу

  11. В отдельной тарелке смешать сахар, масло, муку и корицу.

    Изготовление посыпки

  12. Получившейся посыпкой посыпать сливы.

    Посыпать торт

  13. Сформированный пирог со сливами поставить в духовку, выпекать при 200 ºС около 25 минут до зарумянивания теста.

    Выпечка и охлаждение

Когда сливовый пирог испечется, выньте его из духовки и дайте немного или полностью остыть. В это время можно заварить ароматный травяной чай или с которым мы подадим наш домашний пирог со сливами.Ну а теперь можно резать и пробовать!

Желаю приятного чаепития!

П.С. Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, будет много вкусного!

Юля автор рецепта

«Что приготовить на завтрак?» — этот вопрос вместе с пробуждением рано утром возникает в головах всех мам, жен и бабушек.

Каша и бутерброды уже изрядно приелись, а горячий пирог с замороженными сливами и рецепт прост и готовится быстро, и гарантированно понравится всем домочадцам.А выбрать есть из чего, ведь для выпечки можно выбрать любой вид теста по своему вкусу, а сливовую начинку можно разнообразить фруктами и специями.

Как заморозить сливы на зиму

Сливы и алыча очень обильно плодоносят, поэтому эти плоды массово запасаются на зиму. Из них получаются великолепные компоты, варенья и варенья, но самый лучший вариант заготовок – это заморозка, которая позволяет сохранить все полезные качества сливы.

Существует несколько видов замороженных слив:

  1. Плоды моют, сушат, разрезают пополам и удаляют косточки.
  2. После этого половинки слив необходимо разложить на поддоне и отправить в морозильную камеру при включенной функции «глубокая заморозка».
  3. Как только фрукты хорошо промерзнут и черствеют, их можно расфасовывать по пакетам.
  4. Также сливы, предназначенные для запекания, можно посыпать сахарной пудрой или крахмалом. Так они максимально сохранят форму и сладость при выпечке.

Пирог с замороженной сливой «Tart Taten»

Можно ли приготовить пироги с замороженными сливами? Ответ очевиден: можно и даже нужно, ведь выпечка с такой начинкой ничем не уступает десертам из свежих слив и других фруктов.

А как приготовить настоящий французский десерт в домашних условиях быстро и очень вкусно, наш пошаговый рецепт.

Ингредиенты

  • Мука в/с — 0,3 кг;
  • Масло сладкосливочное — 200 г;
  • Вода фильтрованная — 0,1 л;
  • Сахарный песок — 0,15 кг;
  • Слива замороженная без костей — 500 г;
  • Сахарная пудра — 3 столовые ложки

Как испечь пирог с замороженными сливами

  1. Нарезать сливочное масло мелкими кубиками.Отложите 1 кубик 20 грамм, а остальное масло перетрите с просеянной мукой в ​​крошку.
  2. В полученную крошку влить ледяную воду и замесить эластичное мягкое тесто. Отставляем замес в сторону, накрыв его салфеткой.
  3. Теперь растопите сливочное масло в кастрюле и смешайте с сахаром. На среднем огне при постоянном помешивании довести смесь до растворения сахара и вылить получившийся сироп на дно формы для запекания.
  4. Поверх сиропа выложить нарезанные дольками сливы без косточек, сверху накрыть их тестом и отправить форму в духовку на 40 минут.При этом температура приготовления должна быть 190°С
  5. Готовый пирог перевернуть на блюдо так, чтобы карамель и сливы были сверху. Перед подачей посыпать торт сахарной пудрой.

Пирог на кефире с замороженными сливами

Ингредиенты

  • — 3 шт + —
  • — 1 стакан + —
  • Ваниль — 1 упаковка + —
  • — 1/2 упаковки + —
  • Кефир — 250 мл + —
  • Сода — 1 ч.л. —
  • — по консистенции + —
  • Сливы по вкусу + —

Как приготовить пирог на кефире с замороженными сливами

  1. Яйца взбить миксером с сахарным песком и ванилином до устойчивой пены.
  2. Растопить сливочное масло на водяной бане и влить его в яичную смесь, не останавливая миксер.
  3. Также в состав вливаем кефир и сразу добавляем быструю соду и муку. По консистенции тесто напоминает оладьи.
  4. Теперь сливы без косточек всыпать в тестовую массу, все перемешать ложкой и вылить в смазанную маслом форму для запекания.
  5. При температуре 175 градусов по Цельсию пирог выпекается около 50 минут. Сухость бисквита внутри и румяность снаружи – признак готовности десерта.

Пирог со сливовым желе из замороженных слив

Домашняя кухня – это не только интересно, но и отличный способ вкусно скоротать вечер за свежей выпечкой и чашечкой кофе. Песочный торт с ароматной кремовой начинкой и кисло-сладкой сливовой начинкой выглядит просто великолепно, а сделать его своими руками проще простого.

Ингредиенты

Для теста
  • Мука пшеничная высшего сорта — 350 г;
  • Разрыхлитель кондитерский — 1 упаковка;
  • Сахарный песок — ½ стакана;
  • Яйцо отборное свежее — 2 шт.;
  • Масло сливочное или маргарин сливочный — 120 г;
  • Сливы замороженные без косточек — 250 г.
Для заполнения
  • Кефир — 300 мл;
  • Сахарный песок — ½ стакана;
  • Яйца куриные отборные — 2 шт;
  • Крахмал кукурузный — 1 столовая ложка с горкой;
  • Ваниль — 1 упаковка.

Как приготовить пирог с замороженными сливами

  1. Для приготовления теста сначала взбить яйца и сахарный песок до белой пены, затем добавить мягкое сливочное масло и смешать все компоненты до однородной консистенции.
  2. Разрыхлитель смешать с мукой и всыпать сухую смесь в яично-масляный состав.Замешиваем пластичное, крутое тесто, которое не липнет к рукам.
  3. Тесто заворачиваем в фольгу и убираем в холод.
  4. У нас двойная начинка для пирога: сливы и начинка. Очищаем сливы от косточек и посыпаем 2 ст. Сахара.
  5. Для приготовления начинки взбить миксером яйца с кефиром, остатками сахарного песка, крахмалом и ванилином.
  6. Застелите форму для выпечки промасленной пергаментной бумагой. Распределяем тесто по дну формы, формируя также небольшие бортики.В тестовую «корзинку» вылить начинку и выложить в сахар очищенные сливы.
  7. Выпекать кулич необходимо 45-50 минут в стандартном диапазоне температур от 170 до 190°С.

Пирог с замороженными сливами, какой бы рецепт вы ни выбрали, это отличный вариант десерта и для повседневных семейных посиделок, и для званого обеда с чаепитием.

Сливовая начинка для пирогов в нашей стране уступает по популярности яблочной начинке, однако эти плоды часто используются домашними хозяйками при приготовлении различной выпечки.Конечно же, большая часть этих сладостей производится в летне-осенний период. Ведь именно в это время растут прекрасные свежие сливы… Впрочем, купить этот фрукт можно на протяжении всего остального года. Кроме того, из замороженных фруктов можно легко приготовить то или иное кулинарное изделие. Как бы то ни было, существует целая масса рецептов приготовления сливового пирога. В них используются как разнообразные начинки, так и различное тесто. Сегодня мы расскажем вам о том, как приготовить сливовый пирог. А также приведем несколько рецептов на основе разных видов теста.

Сливовый пирог Сливовый пирог

Эту выпечку очень легко приготовить. Но вкус блюда будет чрезвычайно насыщенным благодаря сливовой начинке и сладкому, пористому, пряничному тесту. Итак, предлагаем узнать, что же нам понадобится для приготовления этой выпечки.

Ингредиенты

Сливовый пирог, рецепт которого мы решили вам предложить, предполагает использование следующих продуктов: сливы — около 15-17 штук среднего размера, 120 г маргарина, 200 г муки, 150 г сахара (из этого количества две столовые ложки нужно сразу положить в отдельную чашку), два яйца, чайную ложку с горкой разрыхлителя, корицу – 0,5 чайной ложки и щепотку соли.Можно заменить маргарин сливочным маслом. Также при замесе теста рекомендуется добавлять в тесто немного куркумы (или шафрана). Благодаря этому ингредиенту готовое блюдо будет иметь очень красивый желтоватый цвет.

Инструкция по приготовлению

Начнем с теста. Сначала достаньте маргарин (или масло) из холодильника, чтобы он размяк при комнатной температуре. Перекладываем в глубокую миску и добавляем сахар. Мы смешиваем. Проще всего это сделать с помощью миксера.Затем добавьте яйца и снова перемешайте. Полученная масса должна быть однородной по консистенции. Посолите и снова перемешайте. В отдельной миске смешайте разрыхлитель с мукой. Постепенно всыпать муку в жидкую массу и замесить тесто средней густоты. Смажьте форму, в которой предполагается выпекать пирог из слив. Затем вылить в нее тесто и разровнять. Сливы промываем, разрезаем на половинки и удаляем из них косточки. Затем выкладываем нашу начинку на тесто надрезом вниз.Можно даже проявить фантазию и сформировать какой-нибудь рисунок, например, цветок. Оставшийся сахар (две столовые ложки) смешайте с корицей и посыпьте поверхность будущего торта. Запекаем наше блюдо около получаса в духовке при температуре 180-190 градусов. В процессе приготовления тесто хорошо поднимается, и в итоге у вас получится очень пышный, ароматный и вкусный пирог. Дайте ему немного остыть и приглашайте домочадцев пить чай!

Сливовый пирог из слоеного теста

Это блюдо очень легко приготовить. Готовое блюдо выглядит очень нарядно и вполне может украсить даже праздничный стол.

Продукты

Для того, чтобы порадовать своих домочадцев или гостей этой сладостью, необходимо заранее подготовить следующие ингредиенты: 700 грамм слив, 250 грамм слоеного теста, три столовые ложки сахара, одна столовая ложка крахмала , 100 г очищенных орехов (можно использовать грецкие или миндальные), две столовые ложки меда, ликера или сиропа, чайная ложка корицы и немного сахарной пудры для украшения.Слоеное тесто можно купить в уже готовом виде в магазине, а можно сделать своими руками. Однако в последнем случае вам придется проводить на кухне гораздо больше времени.

Процесс приготовления

Слоеный пирог со сливами приготовить совсем несложно, особенно если вы используете уже готовое тесто… Значит, его нужно разморозить и тонко раскатать. Затем выкладываем тесто в форму для запекания, формируя невысокие бортики. Посыпьте его крахмалом. Это нужно для того, чтобы она впитала сок из начинки. Затем выложите орехи на тесто.Сливы моем, избавляемся от косточек и разрезаем на четвертинки. Затем выкладываем их кожей вниз на основу из теста по кругу, причем начинать нужно с внешнего края. Посыпьте сливы сахаром и корицей, сбрызните медом, сиропом или ликером на ваш выбор. Включаем духовку и ждем, пока она прогреется до 200 градусов. Затем ставим в нее форму, выпекаем пирог из слив 25-30 минут. Готовое блюдо остудить, посыпать сахарной пудрой и сесть пить чай. Также хорошо сочетается со взбитыми сливками и мороженым.

Сливовый песочный пирог

Предлагаем вам интересный рецепт этого блюда, из которого получается очень вкусная, красивая и ароматная выпечка. Для того, чтобы сделать такой пирог, вам понадобится 180 граммов муки, по 80 граммов сахара и сливочного масла, пакетик ванилина, одна чайная ложка разрыхлителя, одно яйцо (мы будем использовать только желток) и 600 граммов слив. Сливы лучше брать мелких сортов. Из указанного количества ингредиентов получится сливовый пирог на четыре порции.

Сначала приготовим песочное тесто. Для этого размягченное сливочное масло (его нужно предварительно достать из холодильника, чтобы оно постояло некоторое время при комнатной температуре) смешать с ванилином, сахаром и яичным желтком. Мы смешиваем. Добавить муку с разрыхлителем. Снова хорошо перемешайте. Полученное тесто переложить в круглую форму для выпечки. Сливы промойте и разрежьте на половинки. Убираем кости. На каждой половинке фрукта сделать продольный надрез до середины. Выкладываем кусочки сливы на основу из теста внахлест.Отправляем форму в духовку и выпекаем около 45 минут при температуре 180 градусов. Готовое блюдо не нуждается в дополнительном украшении. Его следует только охладить, а затем подавать.

Так как пирог со сливами, рецепт которого мы вам предлагаем, будет иметь тонкую корочку, не посыпайте его сахаром. В этом случае плоды дадут лишний сок, отчего вся основа для выпечки промокнет. Если боитесь, что пирог будет кисловатым, то можно слегка присыпать его сахарной пудрой. Впрочем, вполне можно обойтись и без него.

Дрожжевой пирог со сливами

Если вы любите выпечку, то обязательно обратите внимание на этот рецепт. Сделать такой торт достаточно просто, а ингредиенты для него потребуются самые простые и доступные. Итак, если вы решили порадовать своих домочадцев этим блюдом, то позаботьтесь о том, чтобы под рукой было 80 миллилитров молока, одно куриное яйцо, 175 граммов сахара (75 граммов на тесто и 100 граммов на начинку), 60 граммов маргарина, 250 грамм муки, чайная ложка сухих дрожжей, пакетик ванилина, щепотка соли и 0.5 кг слив.

Кулинария

Растопить маргарин в микроволновой печи или использовать для этой цели водяную баню. Когда он немного остынет, смешать его с сахаром и яйцом. Перед тем, как развести дрожжи в молоке, его следует подогреть. Затем влить молоко и дрожжи в миску с маргарином, сахаром и яйцами. Мы смешиваем. Засыпаем ванилином. Мы снова мешаем. После этого просеять муку и соединить с полученной массой. Замесить тесто. Он должен быть прохладным, податливым и мягким. Слегка обмять его, накрыть кухонным полотенцем и оставить в теплом месте на полчаса.Сливовая начинка для этого вида пирога ничем не отличается от начинки выпечки из обычного, слоеного или песочного теста. Итак, промываем и слегка обсушиваем плоды, разрезаем их пополам и удаляем косточки.

Когда тесто поднимется, раскатайте его в пласт размером чуть больше противня, на котором вы планируете выпекать пирог. Застелите противень бумагой для выпечки или смажьте маслом. Затем аккуратно выложите на нее пласт теста. Формируем небольшие бортики. Выложите кусочки фруктов на тесто срезами вверх.Выпекаем наш сдобный пирог из слив около получаса при температуре 200 градусов. Готовое блюдо немного остудить, а затем посыпать сахаром. Разрежьте вкусное печенье на кусочки и подавайте к столу.

Сливовый пирог с замороженными фруктами

Многие люди, живущие в частном доме, часто не могут съесть все фрукты, которые созревают за лето в их саду. Конечно, из них можно сварить компот или варенье. Но если плод заморожен, его можно использовать для запекания зимой.По своим вкусовым качествам эти блюда совершенно не будут уступать десертам из свежих продуктов. Итак, сегодня предлагаем разобраться, как приготовить пирог с замороженными сливами. Первым делом разберемся с необходимыми ингредиентами. Итак, помимо замороженных слив (около 800 граммов) нам понадобится 100 граммов муки, три яйца (будем использовать только желтки), 150 миллилитров сливок, 100 граммов сахарного песка для теста, щепотка соли и пакетик ванилина.

Перед тем, как заняться замесом теста, следует отделить желтки от белков и отправить их на некоторое время в холодильник.Затем взбить их с сахаром. При этом холодными должны быть не только желтки, но и посуда. У вас должна получиться беловатая масса. Добавьте к нему просеянную муку, соль и сливки. Перемешайте до однородности. Берем форму для выпечки диаметром около 27 сантиметров, смазываем ее маслом или выстилаем пергаментной бумагой и заливаем полученным тестом. Сверху выложите сливы и посыпьте ванилью. Отправляем форму в разогретую до температуры 160 градусов духовку на 45 минут. Готовый пирог вынимаем из слив, немного остужаем и приглашаем пить домашний чай!

Пирог со сливами в мультиварке

Поскольку этот бытовой прибор становится все более популярным в нашей стране, мы решили познакомить вас с рецептом этого блюда в мультиварке.Итак, для приготовления сливового пирога нам понадобится: 400-500 грамм слив, 120 миллилитров сметаны или кефира, мультистакан сахара, 250 грамм муки, 150 грамм сливочного масла, три яйца, пакетик ванилина. и столовая ложка разрыхлителя.

Плод промываем, делим на две половинки и удаляем косточки. Берем яйца и отделяем белки от желтков. Затем взбейте белки миксером до устойчивых пиков. Желтки растереть с сахарным песком, добавить кефир, ванилин, масло (предварительно растопленное), а также муку с разрыхлителем.Взбейте. Затем аккуратно введите белки в тесто и переложите его в чашу мультиварки. Сверху выложить сливы и готовить в режиме «Выпечка» около часа.

Даже люди, не любящие вкус сливы в выпечке, отведав кусочек пирога, приготовленного по одному из нижеприведенных рецептов, остаются в восторге от его божественного вкуса и аромата. Как вы печете такие вкусные сливовые тарталетки? Многие рецепты представлены в нашей статье. Рассмотрим пошагово приготовление каждого из них.

Божественный сливовый пирог Рецепт: Классическая кулинария

Это выпечка с нежным и рассыпчатым, похожим на песочное тесто, и сочной начинкой. Благодаря сметанной начинке он получается невероятно вкусным и аппетитным.

Рецепт Божественного сливового пирога состоит из следующего пошагового приготовления:

  1. Тесто замешивается на основе масла, сахара, сметаны (по 200 г), яиц (2 шт.) и муки (400 г). ). В него по желанию добавляют разрыхлитель (2 ч. л.) и ванилин.Тесто вымешивается ложкой и становится мягким и липким. С помощью шпателя выкладывается прямоугольная форма, формируются невысокие бортики.
  2. Поверх теста выкладываются половинки слив без косточек, разрезанные.
  3. Готовится начинка из сметаны, сахара (по 190 г) и одного яйца. По консистенции он должен быть как густая сметана. Если начинка получится слишком жидкой, то в нее можно добавить пару столовых ложек муки.
  4. Выложенные на тесто сливы заливаются приготовленной массой, после чего пирог отправляется в духовку на 45 минут при температуре 180 градусов.

Разрезать выпечку на порционные куски можно только после остывания. Подобный пирог можно приготовить с вишней, абрикосами или клубникой.

Пышный вкусный дрожжевой пирог со сливами

В этом пироге вкусное и тесто (нежное и воздушное), и начинка (сочная и аппетитная). А самое главное, что тесто замешивается без рук, и помещается в холодильник. Его удобно отправить в холод на ночь, а утром, к завтраку, испечь пышный вкусный пирог со сливами.

Поэтапная выпечка выглядит следующим образом:

  1. С помощью насадки «крюк» миксера или обычной столовой ложкой замесить мягкое тесто с постепенным добавлением следующих ингредиентов: дрожжи прессованные (15 г), разрыхлитель ( 1 столовая ложка), мука (400 г), сахар или мед (150 г), соль (¼ чайной ложки), молоко (250 мл), масло сливочное (120 г).
  2. Непосредственно в емкости для замешивания тесто отправляется в холодильник (предварительно накрыв пленкой) минимум на 9 часов.
  3. Сливы (около 15 штук) очистить от косточек и разрезать на 4 части.Затем их нужно сложить в небольшую емкость и засыпать корицей (1 чайная ложка) и сахаром (5 чайных ложек).
  4. Тесто распределяется по форме (26 см), сверху выкладываются сливы (без сока). Теперь кекс должен постоять при комнатной температуре около получаса.
  5. Через 30 минут сок выливают поверх теста, а форму сразу отправляют в духовку на 45 минут.

Торт пышный и высокий (около 6 см).

Кулинария со сливами

Такой готовится буквально за час, а по вкусу ничем не уступает даже самой изысканной выпечке.Для его приготовления взбить мягкое сливочное масло (100 г) с сахаром (150 г) около 2 минут. После этого в сметанную массу вводят муку (1,5 ст.), яйца (2 шт.) и разрыхлитель (1 ч. ложка). После замеса мягкое тесто равномерно распределяется по дну формы.

Для начинки каждую сливу делят пополам, удаляют косточку, после чего плоды выкладывают на тесто, кожурой вверх. Затем их заливают смесью сока 1 лимона и сахара (2 столовые ложки).Сливовый пирог, вкуснейший рецепт которого представлен здесь, готовится всего 40 минут при температуре 190 градусов. Охладите его перед подачей на стол.

Рецепт пирога со сливами «Божественный» с творожной массой

Еще один рецепт вкуснейшей выпечки со сливами.

Рецепт сливового пирога «Божественный» с творожной массой готовится следующим образом:

  1. Замешивается быстрое тесто на основе холодного нарезанного кубиками сливочного масла (100 г), сахара (50 г), муки (200 г) и 1 яйцо.
  2. Пока тесто «отдыхает» в холодильнике, блендер готовит творог…Для этого творог (250 г), сахар (100 г), сметану (200 мл), яйца (2 шт.) и крахмал (30 г) взбивают до однородности.
  3. Формируется круговая диаграмма. Для этого тесто тонким слоем распределяют по дну и стенкам формы. Сверху выкладывают половинки слив (300 г), посыпанные сахаром, после чего торт поливают творожной массой.
  4. Выпечка готовится в духовке 50 минут при 180 градусах.

Сливовый пирог — вкусный пирог с нежным и сочным сочетанием кислой сливы и сладкой основы.Такой сливовый пирог не стыдно предложить гостям или порадовать себя летним или осенним вечером, когда на прилавках в изобилии спелые сливы. Пирог готовится очень быстро, за исключением времени выпечки. Да и набор продуктов предельно прост и доступен.

Ингредиенты
  • сливы 400 г
  • сливочное масло 110 г
  • сахар 150 г + 2 ст. ложки
  • мука 150 г
  • яйца 2 шт.
  • разрыхлитель 1 ч.л.
  • соль 1 щепотка
  • корица 1 чайная ложка

Я использовала сливы семейства венгерских, не перезревшие, чуть больше кислят.

При желании сливы можно заменить другими фруктами, например, персиками, нектаринами, абрикосами и другими. Ягоды тоже можно. Нужно лишь уменьшить количество сахара в зависимости от сладости используемой начинки. Например, для абрикосов будет достаточно 100 г сахара.

Я как обычно использую яйца категории C0.

Количество ингредиентов подобрано для выпечки торта в форме диаметром 22-24 см. На выходе имеем торт весом почти 1 кг.

Подготовка

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Сливочное масло необходимо достать из холодильника за час-два до начала, чтобы оно успело размякнуть. Яйца тоже достанем из холодильника за полчаса до варки, их следует подогреть, чтобы сахар лучше растворился.Или вы можете нагреть яйца в горячей воде в течение нескольких минут.

Сливочное масло со 150 г сахара взбить миксером или венчиком. В этот момент сахар не растворится полностью, это нормально.

Добавить яйца по одному, каждый раз взбивая до получения однородной массы. Посолите и снова перемешайте.

Муку и разрыхлитель просеять и перемешать миксером на низкой скорости или ложкой. Тесто достаточно густое. Включить духовку на 180°С.

Форму для выпечки смазать сливочным маслом и посыпать мукой, чтобы пирог не прилипал ко дну и стенкам.Выкладываем тесто в форму и разравниваем.

Разрезаем сливы на половинки, вынимаем косточки и кладем, не нажимая, половинки слив на тесто, разрезаем. При выпечке тесто начнет подниматься, заполнять пустое пространство под сливами и впитывать в себя часть из них. В этот момент пирог становится по-настоящему сливовым.

Смешайте 2 столовые ложки сахара и 1 чайную ложку корицы. Равномерно посыпать торт. Ставим в разогретую до 180°С духовку и выпекаем 45 минут.

После выпечки выглядит очень красиво, перед подачей можно посыпать сахарной пудрой, с которой выпечка почти всегда выглядит более выигрышно. По желанию можно подавать с шариком ванильного мороженого. А постояв ночь в холодильнике, торт становится еще вкуснее. Ну это на мой вкус. Приятного аппетита!

Ну и вкусный сливовый пирог.

Сливовый торт

Как ты делаешь пироги со сливами? Мне нравится лепить их из дрожжевого теста и печь в духовке.Я знаю, что есть любители пирогов со сливами из домашнего слоеного теста, из кефирного и йогуртового теста. Слегка приправленная начинка украсит любое тесто. Мешать сложно? Раскатайте рулет из покупного слоеного, слоеного дрожжевого, фило или пресного. В пирогах со сливами начинка важнее оболочки. Если вы найдете проверенный рецепт дрожжей в своем личном списке, используйте или следуйте нашему.

Что касается способа приготовления, то выбирайте, что аппетитнее: латунь или жарение на сковороде.Сложно расставить приоритеты и выделить что-то конкретное. Я покажу подробный пошаговый рецепт пирогов со сливами в духовке, а потом расскажу, как их жарить на плите.

Время приготовления: 10-12 часов + 60 минут / Порции: около 20 шт.

Ингредиенты

  • мука пшеничная около 400 г
  • молоко 150 мл
  • сливочное масло 50 г
  • яиц 1 шт. + желток
  • сухие дрожжи 7 г
  • сахар 100 г
  • сливы 250 г
  • корица 5 г
  • соль 3 г

Подготовка

Большие фотографии Маленькие фотографии

    Сначала активируем дрожжи.70-100 мл молока слегка подогреть, добавить гранулы сухих дрожжей (или измельченных свежих/прессованных, 21 г — свежих в три раза больше, чем сухих), 1 ст. л. сахарного песка и муки пшеничной . Перемешать, удаляя комочки, накрыть пленкой/пакетом и держать в теплом месте 10-15 минут до образования на поверхности широкого слоя пены. Не торопитесь и не месите сразу, дождитесь бурной реакции, появления так называемой «шапки». Дрожжи нужно разбудить, тогда тесто поднимется, а пирожки со сливами или другой начинкой удивят вас своей мягкостью и воздушностью.

    Около 300 г муки просеять, остальное добавить постепенно, небольшими порциями и позже. Смешайте с щепоткой мелкой соли. По желанию добавьте в крошку ванильный сахар, но верхняя нота – корица. Добавить 40-50 г обычного сахара, вбить одно яйцо, влить растопленное и остывшее сливочное масло. Только что снятое с огня горячее масло свернется и яичный белок, и мука, из-за чего тесто получится не однородным, а с грубыми включениями. Вымесить, измельчить в хлопья.

    Выливаем остатки молока, сваренное дрожжевое тесто и приступаем к довольно долгому замесу.Высыпаем еще липкую мучную массу на столешницу и постепенно увеличиваем дозировку пшеничной муки, добавляем и раскатываем ком, прижимаем и растягиваем. Как только появится пластичность, мнем, не присыпая мукой — чем меньше муки насыпано и чем лучше «проработано» тесто, тем вкуснее и пышнее будет мякиш. Старайтесь не доводить тесто до твердости и жесткости.

    Сворачиваем колобок, складываем в пакет, но не туго стягиваем, а оставляем свободное место. Убираем полуфабрикат на полку холодильника и оставляем «дремать» на ночь.Дрожжевое тесто удобно замесить с вечера, упаковать, оставить дорастать на морозе, на следующий день вынести на солнце или согреть, выдержать час-полтора до увеличения объема и приступить к формированию изделий. .

    А вот и тот же колобок в новом размере, после ночного «сна» в холодильнике и двухчасовой расстойки в теплом месте под пищевой пленкой. Мягкая, набухшая, наполненная воздухом и утроившая собственный объем. Можно испечь пироги со сливами!

    Разделить тесто на нужное количество равных частей по весу/размеру.Венгерка или другой сорт моей сливы, подсушить, нарезать кубиками или дольками, посыпать сахаром (около 50 г) и молотой корицей, которая удачно сочетается со всеми косточковыми. Кроме корицы, хороши лимонная цедра, ванильный сахар, гвоздика.

    При лепке обхожусь без скалки. Из этого теста можно легко слепить что угодно. Крупные и порционные изделия, косы, «косы», «решетки». Растянуть и придавить круглые лепешки толщиной 0,5 см, выложить в центр сладкую начинку… Если сливы очень сочные, немного посыпать крахмалом.

    Плотно обжимаем противоположные края основы, соединяем стыки, придаем пирожкам-заготовкам круглую или овальную форму. Переложить на расстоянии на противень с пергаментом или тонким слоем муки. Накиньте полотенце или пленку и дайте прогреться 20-30 минут. Перед отправкой в ​​духовку покрыть взбитым с ложкой воды или молока яичным желтком – для блестящей корочки. Смажьте растительным или рассыпным маслом, тогда скорлупа выйдет матовой, бархатистой, еще и живописной и вкусной.

    Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Охладите глянцевые пирожки со сливами перед подачей на стол под тканым полотенцем на противне.

На завтрак подаем домашние пироги со сливами к чашечке кофе или чая, а в полдень перекусываем компотами, морсами, молоком или кисломолочными напитками.

Жареные пироги со сливами

Пирожки готовятся на вышеописанном опарном дрожжевом тесте…Если вам больше нравятся жареные пирожки на кефире, смело используем его, меняя начинку на сливовую.

  1. После формирования пирожков разогреваем большую сковороду, а затем растительное масло. Для жарки используем рафинированное.
  2. Выкладываем пирожки швом вниз и жарим до румяной корочки на среднем огне. Затем перевернуть и обжарить с другой стороны до румяной корочки.
  3. Готовые пирожки выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла, и остудить. Приятного аппетита.

Нежная, ароматная выпечка со сливами обладает невероятным кисло-сладким вкусом, за что ее обожают многие сладкоежки.Сливы гармонируют с любым тестом: песочным, бисквитным, дрожжевым, слоеным и др. Ягоды можно добавлять в тертый, открытый или закрытый пирог… Слива хорошо сочетается с другими ягодами, фруктами, орехами и шоколадом. Для создания сладких, пышных, сочных пирогов подходят не только свежие, но и замороженные ягоды. Самые популярные рецепты сливовой выпечки будут описаны ниже.

Пирог со сливами Страсбург: лучший рецепт

Нежнейший пирог с тающими во рту сливами украсит любое застолье. Сочетание рассыпчатого песочного теста, нежного творога и ароматных ягод просто восхитительно. Чтобы получить отличные результаты, придерживайтесь дозировки и тщательно следуйте рецепту.

Продукция:

  • мука — 280 г; ягоды
  • — 900 г;
  • творог- 480 г; маргарин
  • — 215 г;
  • яичко — 3 шт.; сметана
  • — 290 г;
  • сахар-песок — 350 г;
  • вода холодная очищенная — 90 мл;
  • крахмал картофельный — 50 г;
  • щепотка соли;
  • корица — 5 г.

Пошаговые инструкции:

  1. Муку смешать с солью и сахаром (80 г).
  2. Маргарин нарезать кубиками, добавить к нему муку и 1 яйцо, измельчить ножом до получения крупной крошки.
  3. Добавьте холодную воду и перемешайте.
  4. Вылить смесь в смазанный маслом деко, отправить в холодное место.
  5. Взять остальные яйца, отделить белки от желтков.
  6. Сметану с крахмалом, творогом и 180 г сахара хорошо взбить.
  7. Взбейте белки в прохладную пену, добавьте к творожной начинке и перемешайте.
  8. Сливы вымыть, очистить от кожуры, разрезать посередине.
  9. Вылить начинку на песочную основу, сверху разложить ягоды.
  10. Оставшийся сахар смешать с корицей и добавить понемногу к каждой ягоде.
  11. Поместить изделие в духовку на 50-60 минут, температура 175°.

Сахарная пудра или шоколадная глазурь украшают десерт. Выпекайте пирог на противне с высокими бортами, пока тесто поднимается.

Американский сливовый пирог: рецепт песочного теста

это вкуснейший пирог из песочного теста, который в почете у американцев.Рыхлая основа, хрустящая корочка и сочная, ароматная мякоть в середине. Этот пирог можно испечь как в духовке, так и в мультиварке.

Компоненты:

  • сахар — 290 г; спред
  • — 180 г; мука
  • — 290 г;
  • яйцо — 2 шт.;
  • сода — 6 г;
  • щепотка соли;
  • ягоды
  • — 18 шт.;
  • порошок корицы — 5 г.

Этапы приготовления:

  1. Сливы вымыть, удалить косточки, разрезать пополам.
  2. Растопить сливочное масло на водяной бане, добавить 200 г сахара.
  3. Снять с водяной бани, слегка остудить и аккуратно добавить желтки, перемешать.
  4. Добавить в масляно-яичную смесь муку, соду.
  5. Вылить смесь в смазанный маслом деко, сверху разложить сливы бороздкой к тесту, но не прижимать их.
  6. Оставшийся сахарный песок смешать с корицей, посыпать тесто.
  7. Поставить пирог в духовку на 45 минут при 180°.
  8. Готовый пирог украсьте дроблеными грецкими орехами.

Разрежьте сливу возле плодоножки, чтобы облегчить удаление косточек.

Пирог со сливами: Рецепт в мультиварке

Что касается выпечки в мультиварке, то он получается очень мягким, пышным, сочным, не пригорает и хорошо пропекается.

Состав:

  • слива — 490 г; маргарин
  • — 200 г;
  • простокваша — 200 мл;
  • яички — 4 шт.;
  • сахарный песок — 240 г; мука
  • — 290 г;
  • аммоний — 5 г.

Пошаговая инструкция:

  1. Сливы очистить, удалить косточки, разрезать на 4 части.
  2. Отделить белки от желтков.
  3. Взбейте белки до образования густой пены.
  4. Желтки смешать с сахаром.
  5. Маргарин растопить на водяной бане, смешать с желтками.
  6. В сливочно-яичную смесь добавить муку, нашатырный спирт, кислое молоко, все перемешать.
  7. Постепенно ввести в тесто белки, размешивать сверху вниз.
  8. Смазать сковороду, вылить тесто.
  9. Разложите ягоды так, чтобы они были погружены в тесто.
  10. Активировать режим «Выпечка», установить таймер на 60 минут.

В мультиварке можно приготовить перевернутый пирог. Для этого на дно кладем ягоды, а сверху заливаем тесто.

Пирог со сливами на песочном тесте (видео)

Классические русские пироги со сливами в духовке

Ароматные ягоды хорошо сочетаются с воздушным и мягким дрожжевым тестом. Эти пироги украсят любое чаепитие.

Продукция:

  • дрожжи сухие — 10 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • сахар — 100 г; сметана
  • — 400 г; мука
  • — 900 г;
  • масло подсолнечное (без запаха) — 30 мл;
  • коровье молоко — 90 мл.

Подготовка:

  1. Молоко подогреть до 50°, добавить дрожжи, накрыть крышкой и нагревать до образования пены.
  2. Сахар взбить с яйцами, добавить сметану, все тщательно перемешать.
  3. В сметанно-яичную смесь добавить молочно-дрожжевую смесь, перемешать.
  4. Начните добавлять муку понемногу, хорошо перемешайте.
  5. Готовое тесто накрыть и поставить в тепло, чтобы оно поднялось.
  6. Через полчаса-час тесто поднимется и его нужно будет немного обмять, а затем снова накрыть и поставить в теплое место для повторного подъема.
  7. А теперь займись пирогами. Разделить готовое тесто на 45 одинаковых кусочков.
  8. Взбить яйцо и смазать выпечку. Покройте блюдо жиром и положите на него продукты, накройте и дайте подняться в течение 20 минут.
  9. Отправить выпечку в духовку на полчаса (зависит от духовки). Дотянитесь, когда появится золотистая корочка.

Для проверки готовности теста проткните его зубочисткой: если оно сухое, выпечку можно доставать.

Пирог фруктово-творожный со сливами

Очень вкусный пирог, по консистенции начинка напоминает чизкейк.Этот рецепт больше подойдет тем, кто не любит слишком сладкие десерты, хотя количество сахара при желании можно увеличить.

Компоненты:

  • мука — 290 г;
  • яички — 4 шт.;
  • вода — 60 мл; спред
  • — 150 г;
  • сахар — 60 г;
  • масса творожная — 250 г;
  • сливы
  • — 6 шт.;
  • яблоки — 4 шт.;
  • сметана — 200 г;
  • ванилин.

Пошаговая инструкция:

  1. Муку с сахарным песком размешать в большой емкости.
  2. Туда же добавить холодный спред и воду, хорошо перемешать.
  3. Добавить 2 яйца, перемешать и быстро замесить тесто.
  4. Оставьте тесто в прохладном месте на полчаса.
  5. Раскатать тесто до толщины 1 см.
  6. Выложить тесто на форму, сделать из краев бортики, высота которых должна быть не менее 2 см.
  7. Творожную массу взбить со сметаной, остальными яйцами и сахаром.
  8. Ягоды вымыть, удалить косточки, разрезать пополам.
  9. Яблоки нужно очистить от сердцевины, разрезать на 4 части.
  10. Вылить начинку на песочную основу, выложить ягоды и фрукты.
  11. Отправить пирог в духовку на 50 минут, температура 180°.
  12. Для украшения можно использовать сахарную пудру или кокосовую стружку.

Кексы со сливами: рецепт с замороженными сливами

Вам не нужно ждать до осени, чтобы насладиться вкусной выпечкой со сливами. На приготовление вкусных замороженных кексов со сливой уходит минимум времени и сил. На вид это румяные пышные чашечки с сочной кисло-сладкой начинкой.Тесто нежное, рассыпчатое со сливочным ароматом.

Компоненты для теста:

  • спред — 90 г;
  • сахар — 110 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • сметана — 100 г; мука
  • — 160 г;
  • аммоний — 5 г.

Для начинки:

  • сливы — 300 г;
  • сахар — 40 г;
  • масло для смазки формы.

Этапы приготовления:

  1. Смешайте мягкую пасту с сахаром и яйцами.
  2. Добавить в масляно-яичную смесь муку, пищевую соду и тщательно перемешать.
  3. Ягоды вымыть, удалить семена, разрезать пополам.
  4. Обильно смажьте формы.
  5. Насыпьте немного сахара (около 2 г) на дно каждой формы.
  6. Положите половинки слив углублением вниз.
  7. Сверху вылить тесто.
  8. Отправить формочки в разогретую до 180° духовку на 20-30 минут.
  9. Готовые маффины посыпать сахарной пудрой.

Немедленно вынуть кексы из формы. Для этого поднесите нож к стенке формы, резко переверните его и встряхните. Если кексы выпадают, а сливы прилипают, достаньте их ложкой и положите в кекс.

Сливовый пирог (видео)

Теперь вы знаете, как приготовить вкуснейшие ароматные сливовые тарталетки. Внимательно следуйте рецепту, и результат приятно удивит не только вас, но и ваших гостей!

Даже люди, не любящие вкус сливы в выпечке, отведав кусочек пирога, приготовленного по одному из нижеприведенных рецептов, остаются в восторге от его божественного вкуса и аромата.Как вы печете такие вкусные сливовые тарталетки? Многие рецепты представлены в нашей статье. Рассмотрим пошагово приготовление каждого из них.

Божественный сливовый пирог Рецепт: Классическая кулинария

Это выпечка с нежным и рассыпчатым, похожим на песочное тесто, и сочной начинкой. Благодаря сметанной начинке получается невероятно вкусным и аппетитным.

Рецепт Божественного сливового пирога состоит из следующего пошагового приготовления:

  1. Замес теста на основе сливочного масла, сахара, сметаны (по 200 г), яиц (2 шт.) и муки (400 г). В него по желанию добавляют разрыхлитель (2 ч. л.) и ванилин. Тесто вымешивается ложкой и становится мягким и липким. С помощью шпателя выкладывается прямоугольная форма, формируются невысокие бортики.
  2. Поверх теста выкладываются половинки слив без косточек, разрезанные.
  3. Готовится начинка из сметаны, сахара (по 190 г) и одного яйца. По консистенции он должен быть как густая сметана. Если начинка получится слишком жидкой, то в нее можно добавить пару столовых ложек муки.
  4. Выложенные на тесто сливы заливаются приготовленной массой, после чего пирог отправляется в духовку на 45 минут при температурном режиме 180 градусов.

Разрезать выпечку на порционные куски можно только после остывания. Подобный пирог можно приготовить с вишней, абрикосами или клубникой.

Пышный вкусный дрожжевой пирог со сливами

В этом пироге вкусное и тесто (нежное и воздушное), и начинка (сочная и аппетитная). А самое главное, что тесто замешивается без рук, и помещается в холодильник.Его удобно отправить в холод на ночь, а утром, к завтраку, испечь пышный вкусный пирог со сливами.

Пошаговая выпечка выглядит следующим образом:

  1. С помощью насадки-крюка миксера или обычной столовой ложки замесить мягкое тесто с постепенным добавлением следующих ингредиентов: дрожжи прессованные (15 г), разрыхлитель (1 ложка), мука (400 г), сахар или мед (150 г), соль (¼ чайной ложки), молоко (250 мл), масло сливочное (120 г).
  2. Непосредственно в емкости для замешивания тесто отправляется в холодильник (предварительно накрыв пленкой) минимум на 9 часов.
  3. Сливы (около 15 штук) очистить от косточек и разрезать на 4 части. Затем их нужно сложить в небольшую емкость и засыпать корицей (1 чайная ложка) и сахаром (5 чайных ложек).
  4. Тесто распределяется по форме (26 см), сверху выкладываются сливы (без сока). Теперь кекс должен постоять при комнатной температуре около получаса.
  5. Через 30 минут сок выливают поверх теста, а форму сразу отправляют в духовку на 45 минут.

Торт пышный и высокий (около 6 см).

Кулинария со сливами

Готовится буквально за час, а по вкусу ничем не уступает даже самой изысканной выпечке. Для его приготовления взбить мягкое сливочное масло (100 г) с сахаром (150 г) около 2 минут. После этого в сметанную массу вводят муку (1,5 ст.), яйца (2 шт.) и разрыхлитель (1 ч. л.). После замеса мягкое тесто равномерно распределяется по дну формы.

Для начинки каждую сливу делят пополам, удаляют косточку, после чего плоды выкладывают на тесто, кожурой вверх.Затем их заливают смесью сока 1 лимона и сахара (2 столовые ложки). Вкуснейший сливовый пирог, рецепт которого представлен здесь, готовится всего 40 минут при температуре 190 градусов. Охладите его перед подачей на стол.

Рецепт пирога со сливами «Божественный» с творожной массой

Еще один рецепт вкуснейшей выпечки со сливами.

Рецепт сливового пирога «Божественный» с творожной массой готовится следующим образом:

  1. Замешивается быстрое тесто на основе холодного нарезанного кубиками сливочного масла (100 г), сахара (50 г), муки (200 г) и 1 яйцо.
  2. Пока тесто «отдыхает» в холодильнике, в блендере готовится творожная масса. Для этого творог (250 г), сахар (100 г), сметану (200 мл), яйца (2 шт.) и крахмал (30 г) взбивают до однородности.
  3. Формируется круговая диаграмма. Для этого тесто тонким слоем распределяют по дну и стенкам формы. Сверху выкладывают половинки слив (300 г), посыпанные сахаром, после чего торт поливают творожной массой.
  4. Выпечка готовится в духовке 50 минут при 180 градусах.

В миску разбейте яйца и добавьте сахарный песок.

Взбейте их венчиком или миксером до однородной массы, как на фото. Важно размешивать до тех пор, пока сахар полностью не растворится и крупинки перестанут ощущаться. Затем нужно добавить кислое молоко.


Слегка перемешивая тесто, постепенно всыпать просеянную муку. В рецепте указано примерное количество. Возможно, муки вам понадобится на полстакана меньше или чуть больше. Все зависит от его влажности и свойств. Соду следует добавлять с последней порцией муки.


Тесто необходимо тщательно перемешать, чтобы не осталось комочков. У вас должна получиться кремообразная масса.


Круглое блюдо диаметром 25 см застелить пекарской бумагой и смазать небольшим количеством сливочного масла. Сливы нужно помыть, разрезать пополам и очистить от косточек.

Подготовленные фрукты дольками уложить на дно формы.

Все сверху заполнить тестом.


В разогретой до 180 градусов духовке пирог на кислом молоке выпекать со сливами 35-40 минут.Готовность можно проверить деревянной палочкой.


Переверните горячий пирог на решетку и осторожно снимите с него пергамент.

Ингредиенты

  • 5 яиц;
  • 200 г сахара;
  • 200 г сметаны 15% жирности;
  • 200 г просеянной муки;
  • 1 чайная ложка
  • 750 г сливы;

Подготовка

Ингредиенты

  • 180 г маргарина;
  • 180 г сахара;
  • 330 г просеянной муки;
  • 1 яйцо;
  • щепотка ванилина;
  • ½ чайной ложки разрыхлителя;
  • ½ чайной ложки корицы
  • 500 г слив.

Подготовка

Смешать 80 г маргарина, 80 г сахара, 180 г муки, яйцо, ванилин и разрыхлитель. Тесто можно замесить вручную или с помощью миксера.

Застелите дно формы пергаментом. Выложить тесто на дно и убрать в холодильник на полчаса.

Остатки маргарина (100 г), сахара (100 г) и муки (150 г) положите в миску, добавьте корицу и перемешайте до крошки.

Разрежьте сливы пополам и удалите косточки. Выложите ягоды срезом вверх на охлажденное тесто и посыпьте песочной крошкой.Выпекать пирог при температуре 180°С в течение часа.


webspoon.ru

Ингредиенты

  • 400 г;
  • 250 г слив;
  • 3 столовые ложки картофельного крахмала;
  • 100 г сахара;
  • 2 столовые ложки молока;
  • 2 столовые ложки сахарной пудры.

Подготовка

На листе пергамента раскатайте тесто в тонкий прямоугольный пласт. Сливы разрезать пополам, удалить косточки и выложить ягоды полоской посередине теста.

Посыпьте сливы крахмалом и сахаром. Сделайте диагональные надрезы с обеих сторон теста, чтобы получилось несколько полосок шириной 1–2 см. Переплетите эти полоски вместе, закрывая сливы.

Смажьте торт молоком. Выпекать при 200°С 30-40 минут, до румяности. Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты

  • 3 яйца;
  • 120 г сахара;
  • 300 г;
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 120 г муки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка сливочного масла
  • 1 столовая ложка панировочных сухарей
  • 500 г слив.

Подготовка

С помощью миксера доведите яйца и сахар до кремообразной консистенции. Добавьте творог и снова взбейте смесь. Влейте масло и перемешайте. Соединить муку и разрыхлитель, добавить эту смесь к творогу и замесить однородное тесто.

Смажьте форму для запекания сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями. Сухарики нужны для того, чтобы торт можно было легко вынуть.

Вылить тесто в форму и разровнять. Разрежьте сливы пополам, удалите косточки и положите ягоды на тесто срезом вниз.Выпекать корж 30 минут при 170°С.


povarenok.ru

Ингредиенты

  • 250 г просеянной муки;
  • 100 г сливочного масла;
  • 350 мл + 5 столовых ложек молока;
  • 4 яичных желтка;
  • 125 г коричневого сахара;
  • щепотка ванилина;
  • 400 г слив.

Подготовка

Смешать 200 г муки и охлажденное на терке сливочное масло. Влить 5 столовых ложек холодного молока и замесить тесто.

Раскатать и распределить тесто по дну и бортам формы для выпечки.Охладите сковороду, пока будете готовить начинку.

Налить в кастрюлю 350 мл молока и довести до кипения. Тем временем в другой миске смешайте желтки, сахар, ванилин и оставшуюся муку.

Постоянно помешивая, в яичную смесь влить горячее молоко и варить, пока крем не загустеет.

Распределить заварной крем на охлажденном тесте. Сливы нарезать тонкими ломтиками, удалить косточки. Выложите ягоды на крем, слегка прижав их.

Выпекать корж при температуре 190°С около часа.Полностью остудить перед подачей на стол.

Ингредиенты

  • 2 яйца;
  • 300 г сахара;
  • щепотка ванилина;
  • 80 мл молока;
  • 150 г сливочного масла;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 200 г просеянной муки;
  • 600 г слив.

Подготовка

Используйте миксер, чтобы превратить яйца в густую пену. Добавить 200 г сахара и взбить до кремообразного состояния. Добавить ванилин, молоко, 120 г растопленного сливочного масла, разрыхлитель и муку.Замесить однородное тесто.

Разрежьте сливы пополам и удалите косточки. В кастрюлю положить 30 г сливочного масла и растопить на умеренном огне. Добавить 100 г сахара, перемешать и варить до коричневого цвета.

Застелите дно формы пергаментом. На дно распределите карамель, выложите сливы срезом вниз и накройте тестом.

Выпекать корж в разогретой до 180°С духовке около часа. Это может занять немного меньше времени. Так что проверяйте готовность зубочисткой: она должна выходить из коржа сухой.

Дайте десерту остыть в течение 20–30 минут, прежде чем вынимать его из формы и переворачивать на тарелку.

Ингредиенты

  • 3 яйца;
  • 200 г + 2 чайные ложки сахара;
  • 200 г просеянной муки;
  • щепотка соли;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • щепотка ванилина;
  • 3 средних яблока;
  • 300 г слив;
  • 1 чайная ложка сливочного масла.

Подготовка

Яйца взбить венчиком или миксером.Добавьте 200 г сахара и еще раз тщательно перемешайте. Продолжая взбивать, добавьте муку, соль, разрыхлитель и ванилин. У вас должно получиться тонкое и гладкое тесто.


cooksa.ru

Ингредиенты

  • 3 яйца;
  • 200 г сахара;
  • ½ чайной ложки ванильного сахара;
  • 100 г сливочного масла;
  • 180-200 мл кефира;
  • 1 чайная ложка пищевой соды;
  • 260 г просеянной муки;
  • 400 г слив.

Подготовка

Взбить яйца, сахар и ванильный сахар.Добавить растопленное масло, кефир и соду, перемешать. Добавить муку и замесить тесто.

Вылить тесто в форму, застеленную пергаментом. Сливы разрезать на четвертинки и удалить косточки. Выложите ягоды поверх теста.

Выпекать кекс при 170°С 40-50 минут, до румяности.

Ингредиенты

  • 150 г просеянной муки;
  • 1½ чайной ложки разрыхлителя
  • ½ чайной ложки корицы
  • ½ чайной ложки молотого кардамона
  • щепотка соли;
  • 30 г какао;
  • 110 г сливочного масла + немного для смазывания;
  • 140 г сахара;
  • 1 яйцо;
  • 120 мл;
  • 300 г слив.

Подготовка

Смешайте муку, разрыхлитель, корицу, кардамон, соль и какао. Размягченное масло и сахар взбить миксером. Добавить яйцо, взбить. Влейте молоко и снова перемешайте.

Смешайте смесь муки и масла до получения однородной массы. Смажьте форму для запекания сливочным маслом и выложите в нее тесто.

Разрежьте сливы пополам и удалите косточки. Ягоды вдавить в тесто, нарезать. Выпекать пирог при 180°С примерно 30-40 минут.


поваренок.ru

Ингредиенты

  • 2 банана;
  • 400 г слив;
  • 230 г сахара;
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • 1 столовая ложка рома;
  • 100 г маргарина или сливочного масла + немного для смазывания;
  • 2 яйца;
  • 160 г просеянной муки;
  • 2 столовые ложки крахмала;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • щепотка ванилина;
  • 1 чайная ложка корицы
  • ½ чайной ложки молотой гвоздики.

Подготовка

Крупно нарежьте бананы и сливы.Добавьте 30 г сахара, сок лимона и ром, перемешайте и замесите тесто.

Маргарин или масло размять вилкой с 200 г сахара. Добавьте яйца и перемешайте. Смешайте муку, крахмал, разрыхлитель, ванилин, корицу и гвоздику. Всыпать мучную смесь в масляную и замесить тесто.

Смажьте форму для выпечки и распределите по ней тесто. Сверху положите бананы и сливы вместе с жидкостью, в которой они настаивались. Выпекать около 40 минут при 180°С.

Сливовая галетта — Жил-был повар

Этот деревенский сливовый галет с слоёной маслянистой корочкой и сочными сливами станет прекрасным летним десертом.

Назовете ли вы его деревенским сливовым пирогом (американский), сливовым галет (французский) или кростата (итальянский), вам обязательно понравится этот легкий летний десерт. С корочкой из хрустящего теста, завернутой поверх начинки из сочных фиолетовых слив, это, по сути, пирог произвольной формы, выпеченный на противне, и у него восхитительно высокое соотношение корки и фруктов.

Если вы боитесь делать корочки сами, не бойтесь! Моя корочка из масляной галет не только проста в приготовлении, но и очень щадящая, и ее можно приготовить менее чем за одну минуту в кухонном комбайне.Это отличная основа для любой фруктовой галеты.

Что вам понадобится для приготовления сливового галетта

Как видите, ингредиенты для этой сливовой галет очень просты, что позволяет раскрыться аромату слив. Не поддавайтесь искушению добавить в пирог дополнительные сливы — косточковые фрукты выделяют тонну сока, который может вытечь из пирога и испортить корочку и сковороду.

У миндаля двоякое назначение: он придает вкус, а также помогает поглощать сливовый сок.

Как приготовить галет из слив

Шаг 1. Нарежьте миндаль

В чаше кухонного комбайна со стальным лезвием измельчите миндаль, пока он не станет мелко нарезанным, около 1 минуты. Переложите миндаль в небольшую миску и отложите в сторону.

Шаг 2. Приготовьте тесто для галет

В чашу кухонного комбайна (не нужно ее чистить) добавьте муку, соль и сахар. Слегка взбейте, чтобы смешать, затем добавьте холодное сливочное масло.

Обрабатывайте до тех пор, пока масло не станет размером с горошину, около 5 секунд.

Сбрызните смесь холодной водой и взбивайте, пока она не станет слегка увлажненной и не станет очень рассыпчатой, около 5 секунд.

Переложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность.

Замесите тесто несколько раз, пока оно не соберется в плотный шар, затем скатайте тесто в диск.

Снова присыпьте рабочую поверхность мукой и также посыпьте тесто мукой. С помощью скалки раскатайте круг диаметром от 8 до 10 дюймов, переворачивая и добавляя больше муки по мере необходимости, чтобы тесто не прилипало.Переложите тесто на застеленный пергаментом противень и поставьте в холодильник, пока будете готовить сливы (вы будете раскатывать тесто дальше на пергаментной бумаге, так что очистите рабочую поверхность).

Шаг 3. Подготовьте сливы и соберите галетте

Нарежьте сливы ломтиками толщиной 1/4 дюйма; отложить.

Возьмите тесто из холодильника и положите пергаментную бумагу на стол. Раскатайте тесто прямо на пергаментной бумаге в круг диаметром 13 дюймов и толщиной около 1/8 дюйма.Хорошо, если края будут немного неровными.

Положите пергамент и тесто обратно на противень – тесто будет немного подниматься по краю противня.

Равномерно посыпать тесто мукой, оставляя 1-дюймовую границу. Равномерно посыпьте муку измельченным миндалем, а затем 1/4 стакана сахарного песка.

Разложите ломтики сливы сверху перекрывающимися концентрическими кругами на расстоянии примерно 2-1/2 дюйма от края.Не беспокойтесь о том, чтобы все выглядело идеально; это не имеет большого значения в конце, и вы не хотите, чтобы тесто стало слишком теплым.

Посыпать сливы оставшейся 1/3 стакана сахара. Сложите края теста поверх слив в произвольной форме, двигаясь по кругу и создавая складки. Заделайте любые разрывы, защипнув немного теста с края.

С помощью кулинарной кисточки равномерно смажьте гофрированное тесто взбитым яйцом. Посыпать сахаром турбинадо поверх коржа.Собранную галету поставить в холодильник на 15-20 минут.

Шаг 5: Выпечка

Пока галет остывает, разогрейте духовку до 350°F и установите решетку духовки в центральное положение.

Выпекать от 55 до 65 минут, или пока сливы не станут мягкими, а корочка не станет золотисто-коричневой. (Ничего страшного, если часть сока вытечет из пирога на сковороду. Соки будут гореть на сковороде, но галетта должна быть в порядке — просто соскребите пригоревшие кусочки с галетты, как только она будет испечена.) Переложите форму на решетку и дайте остыть.

Пока галет остывает, приготовьте дополнительную глазурь. Поместите абрикосовый джем в небольшую миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и разогрейте в микроволновой печи, пока не закипит, от 10 до 20 секунд. Используя кондитерскую кисточку, смажьте сливы джемом, пока они не станут блестящими.

С помощью двух больших лопаточек переложите галетту на сервировочную тарелку или разделочную доску. Нарежьте и подавайте теплым или комнатной температуры. Галетту лучше всего подавать в день ее приготовления, но остатки будут хорошо храниться, свободно накрытыми на столешнице, в течение нескольких дней.

Вам также может понравиться

Вы сделали этот рецепт?

Хотел бы я знать, чем все закончилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Сливовый Галетт

Эта деревенская сливовая галетта со слоеной маслянистой корочкой и сочными сливами станет прекрасным летним десертом.

Ингредиенты

Для корочки
  • 1-1/2 стакана универсальной муки, высыпать ложкой в ​​мерный стакан и выровнять
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 2 столовые ложки сахарного песка
  • 1-1/2 палочки (12 столовых ложек) очень холодного несоленого сливочного масла, нарезанного на кусочки по 1/2 дюйма
  • 1/4 стакана очень холодной воды
Для начинки
  • 1/2 стакана нарезанного миндаля
  • 1 фунт слив (от 3 до 4, в зависимости от размера)
  • 2 столовые ложки муки общего назначения
  • 1/4 стакана плюс 1/3 стакана сахарного песка
  • 1 взбитое яйцо
  • 1 столовая ложка турбинадо или крупного сахара
  • 2 столовые ложки абрикосового джема высшего качества (по желанию)

Инструкции

  1. Застелите противень пергаментной бумагой.
  2. В чаше кухонного комбайна со стальным лезвием измельчите миндаль, пока он не станет мелко нарезанным, около 1 минуты. Переложите миндаль в небольшую миску и отложите в сторону.
  3. Приготовьте корж: В чашу кухонного комбайна (не нужно ее чистить) добавьте муку, соль и сахар. Коротко пульсируйте, чтобы объединить. Добавьте холодное масло и взбивайте, пока масло не станет размером с горошину, около 5 секунд. Сбрызните смесь холодной водой и взбивайте, пока она не станет слегка увлажненной и не станет очень рассыпчатой, около 5 секунд.
  4. Переложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и несколько раз вымесите, пока оно не соберется в плотный шар. Скатайте тесто в диск. Снова присыпьте рабочую поверхность мукой и также посыпьте тесто мукой. С помощью скалки раскатайте круг диаметром от 8 до 10 дюймов, переворачивая и добавляя больше муки по мере необходимости, чтобы тесто не прилипало. Переложите тесто на застеленный пергаментом противень и поставьте в холодильник, пока будете готовить сливы (вы будете раскатывать тесто дальше на пергаментной бумаге, так что очистите рабочую поверхность).
  5. Соберите галету: нарежьте сливы ломтиками толщиной 1/4 дюйма. Достаньте тесто из холодильника и расстелите пергаментную бумагу на столешнице. Раскатайте тесто прямо на пергаментной бумаге в круг диаметром 13 дюймов и толщиной около 1/8 дюйма. Хорошо, если края будут немного неровными. Положите пергамент и тесто обратно на противень – тесто будет немного подниматься по краю противня.
  6. Равномерно посыпать тесто мукой, оставляя 1-дюймовую границу. Равномерно посыпьте муку измельченным миндалем, а затем 1/4 стакана сахарного песка.Разложите ломтики сливы сверху перекрывающимися концентрическими кругами примерно на 2-1/2 дюйма от края. Не беспокойтесь о том, чтобы все выглядело идеально; это не имеет большого значения в конце, и вы не хотите, чтобы тесто стало слишком теплым. Посыпать сливы оставшейся 1/3 стакана сахара.
  7. Сложите края теста поверх слив произвольной формы, двигаясь по кругу и создавая складки. Заделайте любые разрывы, защипнув немного теста с края.
  8. С помощью кулинарной кисточки равномерно смажьте гофрированное тесто взбитым яйцом.Посыпать сахаром турбинадо поверх коржа. Собранную галету поставить в холодильник на 15-20 минут.
  9. Тем временем разогрейте духовку до 350°F и установите решетку духовки в центральное положение.
  10. Выпекать от 55 до 65 минут, или пока сливы не станут мягкими, а корочка не станет золотисто-коричневой. (Ничего страшного, если часть сока вытечет из пирога на сковороду. Соки будут гореть на сковороде, но галетта должна быть в порядке — просто соскребите пригоревшие кусочки с галеты, как только она будет выпечена.) Переложите форму на решетку и дайте остыть.
  11. Пока галет остывает, приготовьте дополнительную глазурь. Поместите абрикосовый джем в небольшую миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и разогрейте в микроволновой печи, пока не закипит, от 10 до 20 секунд. Используя кондитерскую кисточку, смажьте сливы джемом, пока они не станут блестящими.
  12. Используйте две большие лопатки, чтобы переложить галету на сервировочную тарелку или разделочную доску. Нарежьте и подавайте теплым или комнатной температуры. Галетту лучше всего подавать в день ее приготовления, но остатки будут хорошо храниться, свободно накрытыми на столешнице, в течение нескольких дней.
  13. Инструкции по предварительному приготовлению: Тесто можно приготовить за 3 дня и хранить в холодильнике. Дайте ему постоять при комнатной температуре около 15 минут или пока оно не станет гибким, прежде чем раскатывать.
  14. Инструкции по использованию в морозильной камере: Собранный пирог можно заморозить на срок до 3 месяцев. Чтобы заморозить, поместите противень в морозильную камеру, пока пирог не замерзнет, ​​затем плотно заверните. Выпекать прямо из морозилки. (Выпечка из замороженного состояния может занять несколько дополнительных минут.)

Информация о пищевой ценности

Powered by

  • На порцию (8 порций)
  • Размер порции: 1 ломтик
  • Калорий: 399
  • Жир: 21 г
  • Насыщенный жир: 11 г
  • Углеводы: 50 г
  • Сахар: 27 г
  • Клетчатка: 2 г
  • Белок: 5 г
  • Натрий: 158 мг
  • Холестерин: 66 мг

Этот веб-сайт создан и создан исключительно в информационных целях.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о питании предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я делаю все возможное, чтобы предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания количества свежих продуктов и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников данных о пищевой ценности и алгоритмов. Чтобы получить наиболее точную информацию о питании в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питании с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Посмотреть больше рецептов:

Американский пирог; Рецепт пирога из цельнозерновой сливы на решетке

В «Дне труда» автор книги Джойс Мейнард научила Кейт Уинслет, звезду фильма, как приготовить идеальный персиковый пирог для сексуальных сцен приготовления пирогов с Джошем Бролином.Каким-то образом пирог стал синонимом Америки, блюдом таким же американским, как «маминый яблочный пирог». Моя английская мама никогда в жизни не пекла пирог. Пирог не так уж и популярен здесь, в Великобритании, за исключением, пожалуй, пирогов с поднятой свининой.
Существуют методы, которым необходимо научиться, как приготовить идеальное слоеное тесто, как убедиться, что оно не размокает на дне, и следует ли делать его с двойной корочкой (с верхом) или с одинарной корочкой, и нужно ли делать решетчатый верх.
В последнее время я возился с красивыми решетчатыми вершинами, хотя моя техника все еще нуждается в доработке.Вот урок от TheKitchn. Я испекла пирог с хурмой на Рождество, а на прошлой неделе приготовила пирог с жевательной резинкой и сливой. Сливы жевательной резинки, известные как ароматные сливы из Южной Африки, имеют очень короткий сезон в феврале / начале марта; они представляют собой разновидность плуота или сливы, гибрида абрикосовой сливы, который придает этому характерному вкусу.
Недавно мне прислали книгу «Выпечка из цельного зерна — это легко» американского автора Табиты Олдерман. Как я уже говорил, я не в восторге от цельнозерновой муки, за исключением некоторых рецептов, считаю ее слишком тяжелой, но Табита убедила меня в обратном.«Представьте, что вы окунаете и едите (немного белой муки)… Это вкус белой муки. Его почти нет или, по крайней мере, он очень слабый. Попробуйте щепотку свежей цельнозерновой муки, и она будет сладкой и ореховой». она пишет в первой главе «Зачем печь из цельного зерна?».
Она абсолютно права. Пару недель назад я познакомился с Беном Маккинноном из E5 Bakehouse, и мы пришли к единому мнению: хорошая мука — это следующий важный шаг в выпечке. Поиск местных мельниц, партии свежей муки, собственный помол и эксперименты с различными зернами, кроме пшеницы, — это направление, в котором мы должны двигаться.Эта книга содержит рецепты выпечки с амарантовой, ячменной, гречневой, кукурузной, просовой, овсяной, киноа, рисовой, ржаной, сорго и тефовой мукой с обсуждением различных качеств каждой из них.
По рецепту Олдермана я приготовил цельнозерновой пирог с двойной корочкой, решеткой сверху и сливовым пирогом с жевательной резинкой. Ее техника означала, что тесто было не тяжелым, а легким и нежным.

Цельнозерновой решетчатый пирог (жевательная резинка) Рецепт пирога со сливами, адаптированный из цельнозерновой выпечки.

Вам понадобится форма для пирога диаметром 22 см/9 дюймов.Олдерман любит перфорированные формы для пирогов.

8 порций

Приготовьте 1 1/2 или удвойте это количество для пирога с двойной корочкой:

Рецепт пирога из цельнозерновой муки

160 г цельнозерновой муки
1/2 ч. л. морской соли
170 г несоленого холодного сливочного масла, нарезанного небольшими квадратиками
2 ст. л. водки (или яблочного уксуса) (это делает тесто нежным и препятствует образованию глютена)
40 мл охлажденной пахты или кислого молока сливок (можно использовать ледяную воду, но опять же лишний жир делает тесто очень слоеным).

1 взбитое яйцо, чтобы смазать выпечку

Для начинки:

110 г сахарного песка
1/4 ч. ложки соли
2 ст. я их не сдирала.
Цедра и сок 1 лимона или лайма
2 ст. л. воды
Крупный коричневый сахар для присыпки
Немного морской соли для присыпки (я использовала соль для красного вина)

Я использовала кухонный комбайн для приготовления теста, если вы делаете это вручную, вам нужно «нарезать» масло двумя ножами.
Просеять вместе соль и муку, затем добавить масло, пока не получится песчаная смесь. Жир должен покрывать шарики муки.
Сбрызните смесь водкой и 40 мл охлажденной пахты или сметаны. Снова пульс. Сформируйте шар из смеси. Вы не хотите, чтобы он был слишком влажным.
Сформируйте из теста две плоские лепешки, накройте пищевой пленкой и охладите в холодильнике несколько часов. Автор говорит, что цельные зерна должны впитывать влагу.

Приготовить начинку, положив сахар, соль, муку из тапиоки, сливы, цедру, сок, воду в глубокую кастрюлю с толстым дном и варить на слабом огне, пока ингредиенты не приобретут рыхлую, но джемовую консистенцию.Оставьте остывать.

Чтобы раскатать пирог, смажьте форму для пирога маслом, а затем рассыпьте мукой, как если бы вы скользили по воде камешками, на чистую поверхность. Разогрейте духовку до 230ºC (450f).
Разверните тесто, оставьте на несколько минут, чтобы оно немного нагрелось, затем раскатайте тесто в большой круг, который будет покрывать дно и стенки формы для пирога.
Аккуратно поднимите тесто скалкой и положите его в форму для пирога. Аккуратно прижмите его к бокам, затем обрежьте нахлест сверху.Состыкуйте дно вилкой, сделав дырочки.
Выпекайте нижнюю часть, накрыв ее пергаментной бумагой и фасолью для выпечки, в течение 15 минут.
Когда вы достанете его из духовки и удалите бумагу и бобы, снова состыкуйте дно.
Раскатайте вторую лепешку из теста, затем я использовала колесо для раскатки теста с гофрированным краем, чтобы сделать зубчатые полоски.
Наполнить пирог остывшей сливовой смесью доверху.
Сверху положите гофрированные полоски, переплетая их внутрь и наружу, чтобы получилась решетчатая поверхность.Смажьте верх взбитым яйцом, посыпьте крупным коричневым сахаром и небольшим количеством морской соли.
Олдерман предлагает заморозить пирог и испечь его из замороженного, я не стал, я сразу испек минут 10-15.

Подавать теплым или холодным, со сметаной или мороженым.



Перевернутый сливовый пирог – WestRosa

Я очень рад сотрудничеству с Fruits from Chile над этим рецептом. Я использовал свежие чилийские сливы Анджелино, чтобы сделать этот быстрый и простой сливовый пирог.Это абсолютно божественно. Вы можете найти эти только что импортированные темно-красные сливы в продуктовых магазинах по всей Британской Колумбии.

Для этого пирога вам понадобятся спелые сливы, но они не должны быть слишком мягкими. Они должны быть твердыми, но поддаваться вашему прикосновению. Внутренняя часть слив варьируется от желтого до розового. Они такие же вкусные, как и красивые. Их твердая текстура идеально подходит для выпечки, но они также имеют прекрасный вкус в сыром виде. Этим утром я нарезал пару, и мы наслаждались ими с нашей мюсли и йогуртом на завтрак.Это было действительно вкусно.

Это один из самых простых десертов, которые вы когда-либо готовили. Просто смажьте 9-дюймовую форму для кекса щедро маслом. Затем добавьте немного сахара и нарезанные сливы. Запекайте его в духовке 15 минут. Затем положите сверху немного купленного в магазине слоеного теста и снова поставьте в духовку, пока тесто не станет золотисто-коричневым. Это очень просто и так вкусно.

Удивительно, как цвет слив после запекания превращается в ярко-красный. Сливовый сок смешивается с маслом и сахаром, чтобы приготовить аппетитный карамельный соус.Это так вкусно. Немного ванильного мороженого отлично дополнит торт, но само по себе оно тоже очень хорошо.

Вы можете найти мой видео-урок для сливового пирога, сохраненный в моих основных моментах истории Instagram.

Наслаждайтесь!

Кухня: Французский

Ключевое слово: сливовый пирог, сливовый пирог, сливовый тарт татен, тарт татен, перевернутый сливовый пирог

Порции: 12

Автор: Роза

  • 1 слоеное тесто, разморозить
  • 2 фунтов стерлингов спелые твердые сливы Анджелино, нарезанные на четвертинки
  • 2/3 чашки сахарный песок, разделенный
  • 4 столовая ложка размягченное масло
  • 2 столовая ложка топленое масло
  1. Разогрейте духовку до 375 градусов.

  2. Смажьте 9-дюймовую форму для кекса 4 столовыми ложками сливочного масла (также и по бокам).

  3. Посыпать 1/3 стакана сахара поверх масла.

  4. Плотно уложите сливы на сковороде.

  5. Сверху на сливы вылить 2 ст.л. растопленного сливочного масла.

  6. Посыпать сливы оставшейся 1/3 стакана сахара.

  7. Поместите форму для кекса поверх противня (на случай, если сок выльется).

  8. Поставить противень в духовку и выпекать 15 минут.

  9. Пока сливы в духовке, нарежьте слоеное тесто на круг чуть больше диаметра формы для кекса.

  10. Выложите тесто поверх слив.Подверните края.

  11. Сделайте в тесте несколько надрезов, чтобы выходил пар.

  12. Поставьте противень обратно в духовку и выпекайте 40 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым. Проверьте это через 30 минут.

  13. Дайте пирогу остыть в течение 15 минут, прежде чем переворачивать его. Сиропу/карамелью нужно время, чтобы загустеть.

  14. Поставьте сервировочную тарелку поверх формы для кекса и осторожно и быстро переверните ее.Медленно снимите форму для кекса.

  15. Подавать теплым или комнатной температуры с ванильным мороженым или без него.

Испеки самые вкусные торты. Рецепты сливового пирога

Даже люди, не любящие вкус сливы в выпечке, отведав кусок пирога, приготовленный по одному из следующих рецептов, остаются в восторге от его божественного вкуса и аромата. Как испечь такое со сливой? Много рецептов вкусной выпечки представлено в нашей статье.Рассмотрим пошаговое приготовление каждого из них.

Божественный пирог со сливами рецепт: классический рецепт

Пирожное с нежным и рассыпчатым, похожим на песочное, тестом и сочной начинкой. Благодаря сметанной начинке получается невероятно вкусным и аппетитным.

Рецепт сливового пирога «Божественный» состоит из следующего пошагового приготовления:

  1. Тесто замешивается на основе масла, сахара, сметаны (по 200 г), яиц (2 шт.) и мука (400 г).Сюда же добавляется разрыхлитель (2 ч. л.) и ванилин по желанию. Тесто вымешивается ложкой, получается мягкое и липкое. С помощью лопатки его выкладывают в прямоугольную форму, формируют невысокие борта.
  2. Поверх теста выложить половинки слив без косточек, разрезать.
  3. Готовится заливка из сметаны, сахара (190 г) и одного яйца. По консистенции оно должно быть похоже на густую сметану. Если заливка слишком жидкая, то можно добавить пару столовых ложек муки.
  4. Выложенные на тесто сливы заливаются приготовленной массой, после чего пирог отправляется в духовку на 45 минут при температуре 180 градусов.

Разрезать на порции выпечку можно только после охлаждения. Аналогичный торт можно сделать с вишней, абрикосами или клубникой.

Пышный вкуснейший дрожжевой сливовый пирог

В этом пироге получается вкусное и тесто (нежное и воздушное) и начинка (сочная и аппетитная). А самое главное, тесто замешивается без участия рук, и помещается в холодильник. В холода его удобно отправить на ночь, а утром, к завтраку, испечь пышный вкусный пирог со сливами.


Пошаговое приготовление выпечки выглядит следующим образом:

  1. С помощью миксера «крюк» или обычной столовой ложки замесить мягкое тесто с постепенным добавлением следующих ингредиентов: дрожжи прессованные (15 г), хлебопекарные порошка (1 ст.л.), мука (400 г), сахар или мед (150 г), соль (¼ ч. ложки), молоко (250 мл), масло сливочное (120 г).
  2. Непосредственно в емкости для замеса тесто отправляется в холодильник (накрыв пленкой) минимум на 9 часов.
  3. Сливы (примерно 15 шт.) Освобождаются от косточек и разрезаются на 4 части. Затем их нужно сложить в небольшую емкость и засыпать корицей (1 ч. л.) и сахаром (5 ч. л.).
  4. Тесто распределяется по форме (26 см), сверху выкладываются сливы (без сока). Теперь пирог должен постоять при комнатной температуре около получаса.
  5. Через 30 минут сок выливают поверх теста, а форму сразу отправляют в духовку на 45 минут.

Торт пышный и высокий (около 6 см).

Варка со сливами

Этот пирог со сливами готовится всего за час, а по вкусу не уступает даже самой изысканной выпечке. Для его приготовления мягкое сливочное масло (100 г) взбивают с сахаром (150 г) около 2 минут. После этого в сметанную массу вводят муку (1,5 ст.), яйца (2 шт.) и разрыхлитель (1 ч. ложка). После замеса мягкое тесто равномерно распределяется по дну формы.


Для начинки каждую сливу делят пополам, удаляют косточку, после чего плоды выкладывают на тесто кожурой.Затем их заливают смесью сока 1 лимона и сахара (2 ст. ложки). Сливовый пирог, вкуснейший рецепт которого представлен здесь, готовится всего за 40 минут при температуре 190 градусов. Перед подачей его следует охладить.

Божественный пирог со сливами

Еще один рецепт вкусной выпечки со сливами.


Рецепт сливового пирога «Божественный» с творогом готовится следующим образом:

  1. Быстрое тесто замешивается на основе холодного сливочного масла, нарезанного кубиками (100 г), сахара (50 г), муки ( 200 г) и 1 яйцо.
  2. Пока тесто «отдыхает» в холодильнике, в блендере готовится творожная масса. Для этого творог (250 г), сахар (100 г), сметану (200 мл), яйца (2 шт.) и крахмал (30 г) взбивают до однородной консистенции.
  3. Формируется пирог. Для этого тесто распределяется тонким слоем по дну и стенкам формы. Сверху выкладываются половинки слив (300 г), посыпанные сахаром, после чего пирог наполняется творожной массой.
  4. Выпечка готовится в духовке 50 минут при температуре 180 градусов.

  Шоколадный торт со сливами Взбить масло и сахар. Добавить яйца по одному, хорошо перемешать. Смешать муку, соду, какао и ванильный сахар. Добавить мучную смесь, кефир и молоко в масляно-сахарную смесь, взбить. Сливы разрезать пополам, удалить косточку. Положить тесто. Укладка полов сверху… Вам потребуется: 120 г сливочного масла (комнатной температуры), 250 мл сахара, 2 яйца, 350 мл муки, 1 ч. соды, 2 ч. ванильного сахара, 3 ч. -4 столовых ложки какао-порошка, 100 мл молока, 100 мл кефира, 4 сливы, 100-120 мл сметаны, 3 столовые ложки коричневого сахара, 1 яйцо, 4 столовые ложки муки…

  Сливовый день (сливовый пирог) Взбить яйца с сахаром, пока не растворятся белок и кристаллы сахара. Добавьте муку. Переехать. Форму смазать сливочным маслом, положить осушенные половинки шкурки, влить тесто и выпекать 30-40 минут при 200 градусах. После извлечения из… Потребуется: Сливы-3-4 шт (можно и больше), яйцо-3 шт, сахар-1 ст, мука-1 ст

Сливовый пирог Тесто: Налить 1 стакан теплого молока в кастрюлю, добавить сахар, ванильный сахар, пачку сухих дрожжей и 3-4 ст.ложки муки. Все смешать и поставить в теплое место. Когда опара вспенится (через 15-20 минут), добавить в сковороду растительное масло, яйца, посолить… Потребуется: Для теста: 250-300 мл теплого молока, 1,5-2 ст. сахара (на закуску), 1 пачка ванильного сахара, 1 пачка (11 г) сухих дрожжей, 6 ст. л растительного масла, 1,0 ч. л. соли, 2 яйца и 1 белок (1 желток оставить для смазывания пирога), 3 стакана муки или…

Сливовый пирог В теплом молоке растворить дрожжи и сахар и оставить на 10-15 минут.Муку смешать с солью в большой миске, сделать углубление, влить молоко с дрожжами, яйцом, растительным маслом и замесить мягкое эластичное тесто. Оставьте на 30 минут, чтобы прийти. Тесто тонкое…Потребуется: Потребуется: 200 мл. молока, 11 гр. сухих дрожжей, 1 яйцо, 4 ст. сахара, 0,5 ч.л. соли, 5 ст.л. вар. масла, 400 гр. мука, 1 кг. слить, удалить косточки, разрезать на 4 части, 3 ст. сахар + 0,5 ч.л. корицы — смешать, измельчить горсть миндаля.

  Миндально-сливовый торт Яйца взбить миксером в пену, добавить сахар и снова взбить.В полученную массу добавить размягченное сливочное масло, молоко, взбить. Муку смешать с ванильным сахаром, разрыхлителем, перемешать. Всыпать мучную массу в тесто и перемешать. В тесто добавить цедру…Потребуется: Сахар 150 гр., Яйцо 4 шт., Масло сливочное 180 гр. размягченного, Молоко 150 мл., Мука 350 гр., Сахар ванильный, Разрыхлитель для теста 3 ч.л., Яблоко крупное 1 шт., Слива 500 гр., Миндальная стружка 30 гр.

 Сливовый пирог Страсбург Замесить тесто: 200 г муки + 60 г сахара + 125 г сливочного масла + 1 яйцо. Формируем колобок и ставим его в холодильник минимум на 30 минут.Сливы надрезаем не до конца и вынимаем косточки. Форму смазываем сливочным маслом, присыпаем мукой. Равномерно распределить по ней тесто руками… Потребуется: Яйца (в тесто — 1 шт.; в начинку — 2 шт.) — 3 шт., Мук — 200 г, Сахар (в тесто — 60 г, в тесто — 100 г. в начинку, 2 столовые ложки для начинки сливы) — 160 г, Масло сливочное мягкое — 125 г, Слива — 600 г, Творог (мягкий и незернистый) — 250 г, Крахмал — 50 г, Сметана (20 % жирности …

Пирог со сливами и абрикосами Сливы и абрикосы оставить, разрезать пополам и удалить косточки.Смешать с джемом. Орехи миндаля измельчаются в шинковке. Смешать крупы, муку, сахар, масло, орехи, цедру лимона. Форму застелить бумагой для выпечки, положить в тесто на 3/4, затем… Потребуется: (Мой состав ингредиентов), 6 слив, 6 абрикосов, 2 сч. л. черноснородинового варенья или 1 столовая ложка меда, 1 чайная ложка лимонной цедры, 100 мл овсяных хлопьев, 200 мл муки, 200 мл сахара, 150 г сливочного масла, большая горсть миндаля,

Пирог со сливами и персиками масло растираем с сахаром, добавляем яйца, все хорошо перемешиваем, добавляем ванилин, муку, разрыхлитель, и замешиваем не густое тесто из сив и персика, удаляем косточки, нарезаем средними кубиками готовим штрейсель: миндаль измельчаем, смешиваем с сахаром, добавь ма…Потребуется: тесто: 100 г сахара, 1 ч. л. ванилина, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 1 ч. л. разрыхлителя, 150-200 г муки, начинка: 1 персик (крупный), 2-3 сливы, штрейзель: 100 г миндаля, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 100-150 г муки

Пирог со сливой и яблоком 1. Замесить тесто из муки, яиц, дрожжей, сахара, масла, соли и 150 мл теплого молока. Ставим в теплое место на 50 минут. яблоки нарезать небольшими кубиками, добавить лимонный сок, варенье, немного сахара. Сливы порезать, косточки удалить.4. Раскатать тесто в форме…Потребуется: для теста: мука-375 гр., сухие дрожжи-9 гр., одно яйцо., масло сливочное-100 гр. /комнатной температуры/, щепотка соли, сахар-60 гр., молоко-150 мл., 1/2 ч. торт со сливами Тесто достать из холодильника и вымесить в форме, сформировав торт с бортиками. Положите на сливовый пирог. Насыпать крошку. Ставим в духовку и запекаем до готовности (около 25-30 минут) Приятного аппетита! Тесто: Смазать 2.5 стаканов муки в маслянистую крошку и…

Конфеты дорожают, а их состав все более сомнителен. С домашней выпечкой дела обстоят иначе: из дешевых продуктов можно приготовить такой вкусный десерт, что никто из домочадцев не останется разочарованным. Лучшие рецепты пирогов из слив.

Пошаговые рецепты приготовления сливового пирога

Все инструкции подскажут, что нужно делать шаг за шагом, чтобы приготовить вкусный сладкий сливовый пирог. Нежный пирог Сливы по-русски можно заменить американским аналогом, способ приготовления которого когда-то был напечатан в «Нью-Йорк Таймс».Сладкая основа такого десерта получается похожей на пышную пенку. В каждом рецепте необходимо заморозить жидкое сливочное тесто. В качестве начинки можно использовать варенье, груши, яблоки, шоколад или сметану. Корица особенно необычна со сливами. Все рецепты даны с фотографиями.

Быстрый пирог со сливами Перевертыш без косточек

Невероятно нежный и вкусный пирог со сливами готовится просто: с этим рецептом справится любой начинающий кулинар. Для выпечки необходимо взять:

  • сливы — 500 г;
  • сахар — 300 г;
  • мука — 1 ст.;
  • яйца — 3 шт.;
  • молоко — 50 мл;
  • разрыхлитель — 2 ч.л.;
  • сливочное масло или маргарин — 200 г

Кулинария:

  1. 150 грамм масла оставить на кухне, чтобы оно растаяло.
  2. Растереть с половиной сахара, добавить разрыхлитель. Вымесить общую массу.
  3. Добавить муку.
  4. Взбить яйцо и влить молоко. Тщательно перемешайте все ингредиенты до образования однородной кашицы. Тесто готово.
  5. Разрезать ягоды пополам, удалить косточки.
  6. Оставшееся сливочное масло растопить на сковороде, добавить сахар. Довести до кипения, затем до постепенного образования коричневого сиропа.
  7. Выложите ровным слоем ягоды поверх сиропа.
  8. Вылить мучную смесь доверху.
  9. Духовка разогревается до 180 градусов. Выпекать 30-45 минут.
  10. Вынуть из духовки, завернуть в полотенце, оставить на десять минут.
  11. Лопаткой отделите выпечку от боковых стенок формы.
  12. Поставьте посуду на огонь на пару минут, чтобы карамель начала таять.Сверху положить тарелку, перевернуть. Аккуратно снимите поддон.
  13. Вкусный сливовый пирог готов.


Рецепт вкуснейшего пирога из дрожжевого теста со сливами

Для приготовления десерта Вам потребуется:

  • мука — 0,5 кг;
  • сахар — 7 ст. л.;
  • теплое молоко — 250 мл;
  • яйцо — 2 шт.;
  • ванильный сахар — 1 ч.л.;
  • дрожжи — чайная ложка с горкой;
  • соль — 3/4 ч.л.;
  • сливочное масло — 70–90 г;
  • сливы — 400–500 г;
  • крахмал — 1 ст.л..

Этапы приготовления:

  1. Необходимо приготовить классическое дрожжевое тесто: сначала смешать все сухие ингредиенты: 2 ст. л. сахара, ванилин, мука, дрожжи – все сложить в миску и перемешать.
  2. Взбить яйцо и влить молоко. Взбить миксером.
  3. Добавьте масло комнатной температуры. Смешивание.
  4. Добавляйте муку, пока тесто не перестанет липнуть.
  5. Собрать из теста тесто, поставить в теплое место. Размять три-четыре раза.
  6. Когда тесто поднимется в несколько раз, разделите его пополам.Одну половину отложить, а вторую — раскатать в лепешку.
  7. Оставшийся кусок теста разделить пополам. Из одной половинки сделайте жгутик.
  8. Прикрепите этот жгутик как бортик к торту.
  9. Сливы вымыть, удалить косточки, разрезать пополам.
  10. Положите фрукты на торт, посыпьте их сахаром и крахмалом.
  11. Из оставшегося куска теста сделать лепешку, например шпалеру. Если осталось тесто, его всегда можно заморозить и приготовить что-нибудь другое.
  12. Накройте торт пакетом и оставьте на двадцать минут.
  13. Смажьте яйцом.
  14. Поставить в разогретую до 170 градусов духовку. Печь полчаса до появления румяной корочки.


Как испечь пирог со сливами из слоеного теста

Пекарские сливы придутся по вкусу всем сладкоежкам. Приведены секреты, как сделать вкусный сливовый пирог еще лучше. Нужно взять:

  • Тесто слоеное — 500 г;
  • сливы — 0.7 кг;
  • сахар — полстакана;
  • крахмал — 2 ч.л.;
  • яйцо — 1 шт.

Приготовление:

  1. Слоеное тесто разморозить.
  2. Из теста раскатайте две лепешки.
  3. Фрукты помыть, нарезать, удалить кости.
  4. Приготовленную начинку выложить в миску, добавить сахар вместе с крахмалом. Тщательно размешать.
  5. Положите один корж на бумагу для выпечки.
  6. Верхняя фруктовая начинка.
  7. Накройте блюдо второй лепешкой, защипните края.Сделайте несколько надрезов сверху.
  8. Взбить яйцо с одной столовой ложкой воды. Смажьте пирог этим раствором.
  9. Посыпать сахаром, поставить в духовку.
  10. Выпекать полчаса. Признак готовности — приятный золотистый цвет.


Открытый пирог со сливами из песочного теста

Если к свежеиспеченному пирогу подать шарик ванильного мороженого, то десерт приобретет новые вкусовые нотки. Необходимо взять:

  • мука — 200 г;
  • слив — 5 шт.;
  • сливочное масло — 85 г;
  • крахмал — 1 ст. л.;
  • сахара;
  • вода.

Пошаговое приготовление десерта:

  1. Муку просеять.
  2. Охладите масло до комнатной температуры. Нарежьте кубиками, добавьте к муке.
  3. Муку с маслом посолить. Измельчить компоненты до влажного песка.
  4. Налейте немного воды. Замесить тесто.
  5. Оберните его пищевой пленкой, затем нужно убрать минимум на два часа в холодильник, чтобы он застыл до нужного состояния.
  6. Раскатать тонкий пласт замороженного теста. Смажьте форму для запекания маслом и поместите в блюдо.
  7. Наколите тесто вилкой, затем посыпьте сверху сахаром и крахмалом.
  8. Сливы вымыть, удалить кости, нарезать тонкими ломтиками.
  9. Выложите ломтики по кругу.
  10. Поставьте блюдо в духовку. Варить полчаса при 170–180 градусах.
  11. Подавайте и наслаждайтесь приятным вкусом.


Как приготовить сливовый пирог в мультиварке

Современная техника во много раз упрощает приготовление блюд, например, в мультиварках Panasonic, Redmond или Polaris, а также с рецептом пирога.Вам потребуются следующие продукты:

  • сахар — стакан;
  • ванильный сахар — 1 ст. л.;
  • яйцо — 3 шт.;
  • молоко — 1/3 стакана; масло сливочное
  • — 150 г;
  • разрыхлитель — 2 ч.л.; мука
  • — 200 г;
  • лимонная кислота;
  • соль;
  • сливы — 15 шт.

Способ приготовления выпечки в мультиварке:

  1. Сделать на посуде французскую рубашку: обильно смазать маслом, затем посыпать мукой.
  2. Фрукты помыть, нарезать, удалить косточку.
  3. Положить сливы на дно емкости: отрезать часть вниз.
  4. Разбейте яйца в глубокой миске.
  5. Добавить щепотку соли, лимонную кислоту, половину сахара. Перемешайте до однородности.
  6. Добавить молоко и масло.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.