Пончики из творога

Чудесные сладкие пышные пончики можете приготовить из творога. Для воскресного полдничного чаепития творожные пончики — идеальное блюдо.

Творог подойдет абсолютно любой: магазинный, домашний с повышенным процентом жирности. Однородности добиваемся, протирая творожок через сито, взбивая блендером. Жарить лакомство будем в кипящем масле.

Ингредиенты:

•  250 гр творога;
•  300 гр муки;
•  2 яйца;
•  100 гр сахара;
•  1 ч. ложка соды;
•  соль.

Яйца взбейте миксером, постепенно всыпая сахар и продолжая взбивать.

Затем добавьте немного соли, гашеную пищевую соду, перетертый творог.

Все тщательно перемешайте. Засыпьте муку и еще раз все перемешайте. Получится достаточно густое тесто, липнущее к рукам.

Достаньте тесто из емкости на доску и раскатайте. Для этого понадобится примерно полстакана муки.

Разделите тесто из творога на три части, раскатайте каждую шириной приблизительно 0,5-0,7 см. Листы не должны быть слишком тонкими.

Большим стаканом или кружкой вырежьте из теста круги. Маленькой рюмочкой вырежьте в кругах середину. Из указанного количества продуктов получается примерно 25 пончиков.

В небольшой кастрюльке разогрейте растительное масло (примерно 3 см высотой).

Готовность масла проверьте следующим образом: положите в него маленький кусочек теста. Если вокруг него начинают собираться пузырьки, температура масла достаточна для жарки.

Кладите творожные пончики во фритюр по 3 штуки, поскольку изделия растут в объеме.

Обжаривайте пончики во фритюре до золотистого цвета. Позже обжарьте оставшиеся круглые серединки — они преобразуются в симпатичные шарики.

Выкладывайте готовые пончики из творога из фритюра на салфетку, чтобы она впитывала избыточное масло, а затем присыпьте сладкой пудрой.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Сырные палочки, рецепт

Хлебные палочки, рецепт

Пирожки из слоеного теста с творогом

Пирожки с вишней из слоеного теста

Пончики из творога в манке

Есть рецепты, где манка используется прямо в тесте. Муку в это случае уменьшаем в количестве. В других рецептах манка используется для панировки. После обжаривания пончики получают красивую и хрустящую корочку.

Потребуется:

— 250 гр творога;
— 2 ст. ложки санки;
— по 1 стакану молока и муки;
— яйцо;
— 2 ст. ложки сахара;
— 1 ч. ложка разрыхлителя;
— 1 л. растительного масла.

Вскипятите в кастрюльке молоко. Залейте кипящим молоком манку, размешайте, дайте крупе набухнуть и остыть.

Творог протрите через сито. Разбейте яйцо, насыпьте сахар, посолите. Примешайте разбухшую манку, муку и разрыхлитель. Замесите творожное тесто.

Нагрейте масло в сотейнике.

Сформируйте из творожного теста небольшие шарики, обваляйте в манной крупе. Обжаривайте пончики в кипящем масле до золотистой корочки.

Достаньте творожные пончики из сотейника. Дайте лишнему жиру стечь. Посыпьте сахарной пудрой или полейте глазурью.

Пончики из творога в духовке

В пользу творожных пончиков запеченных в духовке говорит факт, что они менее жирные. А значит, более полезные.

Понадобится:

— 200 гр товорога;
— 2 стакана муки;
— 3 яйца;
— 30 гр сливочное масло;
— 60 гр сахар;
— 1 ч. ложка разрыхлитель.

Сливочное маслице растопите, охладите, соедините с творогом, яцом и сахаром.

Муку просейте, насыпьте разрыхлитель. Добавьте к творожной смеси, перемешайте.

Тесто месите, пока не перестанет прилипать к рукам.

Сформируйте творожные шарики, раздавите их в лепешку. Рюмкой выдавите дырку в середине.

Застелите противень пекарской бумагой. Выложите творожные колечки.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте пончики в духовку на 20-25 минут.

Когда пончики подрумянятся, достаньте их из духовки, посыпьте сладкой пудрой.

Творожные пончики хранятся в холодильнике, не теряют свой аромат и пышность даже на следующий день.

Шоколадные пончики, вкуснейшее лакомство здесь.

Творожные пончики жареные в масле

Мягкие и румяные творожные пончики жареные в масле на сковороде, приготовленные по этому рецепту, будут просто таять во рту.

Благодаря тому, что пончики из творожного теста обжариваются в масле, корочка у них будет немного хрустящей, а середина легкой и воздушной. Такая выпечка прекрасно подойдет к чаепитию с родными и близкими людьми. Все присутствующие смогут насладиться вкусом и ароматом бесподобных творожных пончиков и будут нахваливать хозяйку.

Пошаговый рецепт пончиков из творога

Ингредиенты:

• 600 грамм (г) творога;
• 3 куриных яйца;
• 350-400 г пшеничной муки;
• 80-100 г сахара;
• 10 г ванилина;
• 10 г цедры апельсина;
• 10 г цедры лимона;
• 10 г разрыхлителя теста;
• щепотка пищевой соли.

Как пожарить творожные пончики в масле на сковороде

1. В пустую миску выложить творог, добавить к нему сахар.

2. Туда же высыпать ванилин. Можно использовать любой другой экстракт ванили.

3. В емкость с творогом разбить яйца. Хорошенько перемешать все миксером.

4. В другую миску всыпать муку, соль и разрыхлитель теста. Хорошо перемешать.

5. В миску с творожной массой нужно просеять часть муки, все перемешать.

6. Подготовленную цедру лимона и апельсина переложить в общую миску.

7. Просеять оставшуюся муку и замесить плотное тесто. Прикрыть его пищевой пленкой и дать отдохнуть, примерно, полчаса.

8. Разделить тесто на две части. Каждую часть скрутить руками в продолговатую, длинную колбаску. Удобно это делать на припыленном мукой столе.

9. Разрезать колбаску на порционные куски. С оставшейся частью теста нужно проделать тоже самое.

10. Каждому кусочку руками придать округлую форму.

11. В сковороду влить растительное масло. Его должно быть достаточно для того, чтобы пончики почти полностью в него погрузились. Жарить творожные пончики в разогретом масле постоянно их помешивая, чтобы со всех сторон изделия были румяными. Огонь должен быть средним.

12. Выложить творожные пончики на бумажное полотенце, чтобы впиталось масло. Дать им остыть, при необходимости, посыпать сахарной пудрой.

Пончики готовы, приятного аппетита!

Творожные пончики — 6 лучших рецептов с начинками и без

Всех нас баловали в детстве наши бабушки сладкой выпечкой к чаю. Наш самовар часто был горячим, так как внуков приходило в гости много. Этот простой, но невероятно вкусный десерт назывался у бабушек просто – пончики. Помню ароматные запахи, доносившиеся из кухни, когда готовили эту замечательную вкусность к чаю. Когда вся семья собиралась, а на столе стояла большая тарелка с горкой румяных и пышных пончиков.
Пончики творожные – это приготовленные из творожного теста шарики или кольца, которые обжариваются в масле. Это лакомство — универсальное блюдо. Так их можно взять с собой на пикник, предложить ребенку в качестве перекуса в школе и просто приготовить к чаепитию. Пончики готовятся очень быстро и к тому же очень питательны, вкусны и полезны.

Как приготовить творожные пончики

Их готовят из обычного теста или на дрожжах. Пончик традиционно имеет форму шара или кольца. Классическое изделие может быть с начинкой, иметь сахарную посыпку, покрываться глазурью или шоколадом.

Три основных правила расскажут, как приготовить пончики из творога, чтоб они получились идеальными.

Тесто для пончиков

Тесто для пончиков с творогом по рецептам любой сложности должно делаться из качественной муки. Она обязательно должна быть очищена от мусора и просеяна через мелкое сито. Процедура просеивания позволяет дополнительно обогатить муку кислородом, что повышает качество готового продукта.

Творог для пончиков

Лучше всего использовать для пончиков домашний творог. Этот продукт должен быть свежим и достаточно сухим. Творог с лишней влагой “забьет” тесто и пончик не получится пышным. Для однородного состава теста творог крайне желательно перетереть, что позволит удалить все комочки.

Жарка

 

Общее количество масла должно превышать жарящиеся изделия в 3-4 раза.
Оптимальная температура для фритюра — 190 С. Она должна быть постоянной на протяжении всей готовки. Главное — не перегреть его изначально, а хорошо и ровно разогреть. Если жарить пончики в недостаточно горячем жире, то они впитают в себя много жира, что сделает их безвкусными.

Оптимальная продолжительность жарки с каждой стороны — 3 минуты. Регулярное переворачивание пончиков сделает их равномерно прожаренными и золотистыми.
Используемый фритюр должен быть высокого качества. Недопустимо применение старого масла.

Десерт соединяет в себе пышный и «воздушный» мякиш, тонкую золотистую корочку, легкий сливочный аромат и приятный вкус. Устоять перед таким аппетитным лакомством будет очень не просто! Итак, готовим вкуснейшие творожные пончики по следующим ниже рецептам с фото пошагово.

Творожные пончики — 6 лучших рецептов с начинками и без

1. Творожные пончики жареные в масле

Состав:
однородный творог от 9 % — 200 г
яйцо — 1 шт.
сахар — 4 ст. л.
разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
мука — примерно 1 стакан (сколько возьмет тесто)
ванилин — щепоть
рафинированное подсолнечное масло (для фритюра) — 1,5-2 стакана.

Приготовление:
Яйцо смешиваем с сахаром и взбиваем венчиком до получения легкой пены.
Добавляем к жидкой массе однородный творог с высоким процентом жирности, интенсивно растираем смесь вилкой.
Соединяем муку с разрыхлителем и постепенно просеиваем к творожной массе. Добавляем щепоть ванилина для получения легкого аромата.

Замешиваем вручную тесто для пончиков

Оно должно получиться мягким, пластичным и слегка липким. Если творог слишком влажный или используется крупное яйцо, норму муки придется увеличить. Но в любом случае сильно уплотнять массу не стоит, иначе пончики могут получиться «грубыми».

Формируем творожные шарики размером с грецкий орех или даже чуть меньше — при жарке во фритюре пончики заметно увеличатся. Периодически смазываем ладони растительным маслом, чтобы липкое тесто не приставало к рукам.
Готовим фритюр: в маленьком толстодонном сотейнике разогреваем 1,5-2 стакана рафинированного подсолнечного масла. В горячую жидкость по несколько штук опускаем творожные заготовки. Готовим на медленном огне, часто помешивая шарики, до равномерного зарумянивания.
Горячие творожные пончики извлекаем из сотейника шумовкой и выкладываем на салфетки, чтобы впиталось лишнее масло. Подобным образом готовим следующие партии.
Свежеприготовленные творожные пончики по желанию посыпаем сахарной пудрой через мелкое сито или поливаем растопленным шоколадом. В дополнение к десерту можно приготовить простейший крем, смешав сметану с сахарной пудрой. Приятного аппетита!

 

Советы по приготовлению творожных пончиков жареных в масле

Пончики опускайте только в прогретое масло.
Для обжаривания используйте посуду с толстым дном и высокими бортами.
Масло не будет стрелять, если перед обжаркой в масло добавить щепотку соли.
Чтобы все пончики были одинаковыми, вырезать их удобно стаканом, а дырку проделывать маленькой рюмкой. Можно применить любой цилиндрический предмет, это зависит от вашей фантазии.
«Несладкие» пончики можно готовить, используя зелень (подойдут петрушка и укроп, а вот другие травы могут испортить вкус). Зелень мелко рубят и добавляют в тесто.

 

2. Пышные творожные пончики классический рецепт с фото

Это еще один способ приготовления пончиков, где они получаются просто воздушными.

Состав:
творог — 250 г
мука — 1 стакан
разрыхлитель — 1 ч. л. с верхом
яйца — 1 шт.
ванильный сахар — 1 пакетик
сахар — 3 ст. л.
растит. масло — 500 мл.
Приготовление:

Взбиваем яйцо миксером.
В процессе взбивания высыпаем сахар, ванильный сахар. Добавляем творог и перемешиваем.
Продолжая перемешивать понемногу добавляем муку, разрыхлитель для теста.
Тесто разминаем руками.
Отщипывая по не многу от готового теста скатываем шарики.
В кастрюле хорошо разогреваем масло.
Аккуратно опускаем в масло шарики. Обжариваем шарики до румяного цвета.
Достаем шумовкой и выкладываем на бумажные полотенца.
Сверху посыпаем сахарной пудрой. Такая выпечка украсит ваш стол, понравится вашей семье и гостям. Приятного чаепития!

 

3. Пышные творожные пончики за 10 мин видео рецепт

Простой и быстрый рецепт приготовления вкусного блюда из творога.

Приятного аппетита!

 

4. Творожные пончики с яблочной начинкой

Они станут более ароматными с помощью натуральных продуктов — фруктовых начинок, цитрусовой цедры или корицы.

Состав:
Творог 400 г
Мука 2 стакана
Яйцо 2 шт.
Сахар 4 ст. л.
Яблоко 2 шт.
Сода ½ ч. л.
Соль ¼ ч. л.
Ванилин 0,2 г
Приготовление:
Яблоки очистить от семян и перепонок. Нарезать фрукты небольшими кубиками.

Смешать в одной миске творог, яйца, сахар, соль, соду, ванилин и 4 ст. л. муки.
Тщательно перемешать ингредиенты до однородного состояния. Процедуру можно делать ложкой.
Постепенно подсыпать муку в массу, постоянно ее вымешивая. Должна получиться плотная консистенция, которую легко будет скатывать в шарики.
От теста отщипывать небольшие кусочки. Руками придавать им плоско-круглую форму. В центр заготовки выложить яблочную начинку.
Слепить края изделия и скатать тесто, придавая ему форму шара.
В горячем масле обжаривать шарики до увеличения в объеме. Изделия должны быть погружены в жир не меньше чем на ½.

Постоянно переворачивать пончики, чтоб они равномерно прожарились со всех сторон.
Слегка остудить выпечку, присыпать пудрой и подавать к столу. Приятного аппетита!

 

5. Творожные пончики с вишней видео рецепт

Еще один вариант того, как приготовить творожные пончики в домашних условиях по пошаговому рецепту. Очень вкусный рецепт!

Приятного аппетита!

 

Выпечка творожных пончиков в духовке

Снизить калорийность и сделать десерт более полезным помогут варианты приготовления его в духовом шкафу. Тесто готовится так же быстро как и по традиционному рецепту, зато не надо возиться с горячим маслом.

Совет для духовки

Глазированные пончики можно не только жарить, но и выпекать в специальной форме. Для этого сделайте тесто, по консистенции напоминающее густую сметану. Заполняйте формочки на 2/3 с помощью чайной ложки или кондитерского шприца, и выпекайте при температуре 180 градусов.

 

6. Творожные пончики с манкой в духовке

Приготовленные пончики с манкой вместо муки будут еще полезнее и рассыпчатее. А использование творога с добавками (курага, изюм) придаст десерту аромат и дополнительный вкус.

Состав:
Творог —  600 г
Яйцо — 2 шт.
Манка — ½ стакана
Изюм — горсть
Сахар — 2-3 ст. л.
Масло для формы
Приготовление:

Мягкую творожную массу хорошо размять в миске.
Вбить в нее свежие яйца.
Подсыпать манную крупу. Хорошо размешать компоненты и оставить их для набухания крупы.
Всыпать в массу сахар и промытый изюм. Еще раз все смешать.
Форму для выпекания в духовке смазать сливочным маслом.
Из общей массы теста сформировать шарики одинаковой формы.
Выпекать пончики в горячей духовке 15-20 минут. Температура выпечки 160-170 С.

Такой рецепт творожных пончиков в домашних условиях хорош тем, что изделия вкусны и в холодном виде. Перед подачей их лучше украсить сахарной пудрой или шоколадом. Приятного чаепития!

 

Если вы хотите порадовать своих домочадцев нежным, воздушным, изумительным десертом, угостите их приготовленными своими руками пончиками. Такая аппетитная выпечка украсит ваш стол, понравится вашей семье и гостям. Любителям выпечки хочу порекомендовать взять на заметку рецепт вкуснейшего и нежнейшего Цветаевского яблочного пирога моей коллеги Маргариты.

Надеюсь рецепты приготовления творожных пончиков из статьи помогут вам в приготовлении этого замечательного вкусного и полезного блюда. Может у вас есть свой любимый рецепт приготовления пончиков? Расскажите о нем в комментариях ниже статьи.

Если статья Вам понравилась, и оказалась для Вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях. Кнопки социальных сетей находятся вверху и внизу статьи. Спасибо, заходите за новыми рецептами на мой блог чаще.

Так же Вам пригодятся рецепты  вкусной заварной творожной пасхи и как покрасить яйца на Пасху красиво своими руками,   приготовить кулич Краффин и пасхального кролика,   ароматные аппетитные куличи на праздничный стол. Хочу попросить Вас, если статья Вам понравилась и оказалась полезной, чтобы Вы поделились статьей со своими друзьями в социальных сетях, кнопки которых расположены как в самом верху статьи, так и внизу.

Поздравления

Поздравляю Вас с наступающим праздником! Вкусных и красивых куличей Вам на Пасху! На блоге Вас ждет музыкальное поздравление-открытка в стихах с Пасхой в рубрике Открытки. Желаю Вам добра, любви, мира, счастья и процветания!

P.S. Дорогие читатели, начинаю делать первые шаги на YouTube. Создала и настроила свой канал музыкальных поздравлений с праздниками. Поддержите меня на YouTube пожалуйста, посмотрите Мои первые видеоролики — музыкальное поздравление с 9 мая, Днем Победы, с 1 апреля, Днем смеха и дурака, с Пасхой,  с 8 марта, с 23 февраля, с 14 февраля, Днем влюбленных, подпишитесь на канал, поставьте нравиться. Поделитесь с любимыми людьми музыкальным поздравлением в соцсетях. Теперь работы у меня прибавится, буду всех поздравлять с праздниками, а у нас их много!

P.S. Совсем скоро вся страна с гордостью будет отмечать 12 апреля День авиации и космонавтики. Столько сил вложено нашими мужественными космонавтами при освоении космического пространства. И Вас ждет на моем блоге музыкальная открытка-поздравление с этим замечательным праздником. Для людей постарше возраста это будет маленькое путешествие в прошлое, мир детства — вспомните великолепные душевные фильмы «Отроки во Вселенной», «Солярис», «Млечный путь». Красной нитью в них проходит надежда и мечта человечества — освоение космоса, других планет, миров, познание Вселенной. Приятного просмотра!

Дорогие читатели, еще одна важная и полезная новость от моего наставника по блоггингу Дениса Повага. Рекомендую тем, кто хочет зарабатывать: нажмите здесь

Творожные пончики. Рецепт с фото пошагово

В мою кулинарную книгу

Думаю, не ошибусь, предположив, что творожные пончики, жареные в масле, знакомы и горячо любимы многими. Рецепт творожных пончиков можно найти во многих старых тетрадках с рецептами, записанными от руки, которые вели наши мамы и бабушки. И меня очень радует, что достойные рецепты не забываются, а находят свое продолжение в новом поколении. Теперь пришел наш черед готовить творожные пончики для своих детей.

Творожные пончики, пошаговый рецепт которых я детально опишу чуть ниже, получаются невероятно воздушными, дырчатыми внутри, нежными. А снаружи пончики покрыты плотной хрустящей корочкой.

Такие творожные пончики, жареные в масле, просто обязаны быть дополнены нежным сметанным кремом, который готовится на скорую руку буквально за 2 минуты.

Обратите внимание, что в рецепте перечень ингредиентов достаточно короткий. Я давно обратила внимание, что старые, хорошие, проверенные рецепты, которые достались нам еще от наших бабушек, состоят из малочисленного количества ингредиентов. Так и здесь, яйца, творог да мука. Ну и еще сахар с разрыхлителем или содой, вот и все. А творожные пончики в итоге получаются просто “улетные”. Волшебство, не иначе:)

Время приготовления:30 минут

Количество порций – 8

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 1 стакан творога (стакан 250 мл)
• 3 ст.л. сахара
• 1 ч.л. разрыхлителя или соды
• 1,5 стакана муки (может потребоваться чуть больше)
• 300 мл подсолнечного масла

Творожные пончики, жареные в масле. Рецепт

Для удобства и быстроты все ингредиенты отмеряем заранее.

Вбиваем в миску два яйца и добавляем сахар.

Затем вводим творог. Нам необходимо как-то объединить эти ингредиенты. Для этого я использовала погружной блендер, который за пару минут превратил творог в мусс, заодно смешав его с яйцами и сахаром.

Вводим в массу муку и разрыхлитель.

Замешиваем нежное, но не липкое тесто.

Формируем из творожного теста шарики величиной с небольшой грецкий орех.

На следующем шаге считаю нужным остановиться и объяснить свои дальнейшие действия подробно. Для обжаривания творожных пончиков следует взять ковшик небольшого диаметра и с толстым дном. Наполняем его подсолнечным маслом. Высота слоя масла должна быть не менее 1,5 см. Доводим масло до кипения и уменьшаем огонь до минимума. Затем отправляем в масло первую порцию пончиков (7-10 шт.) и обжариваем их до золотистого цвета. При этом они увеличатся в объеме примерно на 70 %.

Готовые пончики выкладываем на блюдо и при желании украшаем сахарной пудрой.

Еще хочу поделиться с вами рецептом крема, который я подаю к творожным пончикам.

Крем довольно прост, но невероятно вкусен. Все, что потребуется, это сметана и сахар. На каждые 100 мл сметаны берем по 1 ст. л. сахара и доводим смесь до кипения на малом огне. Затем остужаем крем и подаем с пончиками.

Творожные пончики, жареные в масле, готовы. Рецепт их приготовления подробно изложен. Остается надеяться на то, что найдутся желающие его повторить. Всем приятного аппетита и до скорых встреч!

Творожные пончики жареные в масле

Творожные пончики – излюбленное лакомство из детства. Если пирожные и торты подаются преимущественно на праздник, пончики – десерт будничный, повседневный, но от этого не менее вкусный.

Пончики представляют собой изделие из теста в виде шарика или кольца, обжаренное в большом количестве жира. Готовят пончики из дрожжевого теста, из теста на кефире или из творога. Внутри пончик может содержать начинку, а сверху обильно посыпается сахарной пудрой или поливается глазурью.

Творожные пончики считаются самыми полезными, поскольку содержат в большом количестве творог. Готовятся быстро, получаются пышными и нежными, если учитывать некоторые секреты и особенности их приготовления. О них и пойдет речь в этом посте. Читайте еще: Торт со сгущенкой на сковороде рецепты.

Творожные пончики на скорую руку во фритюре

Этот рецепт оценят хозяйки, которые не любят возиться с тестом. Во время приготовления этих пончиков не понадобится скалка, не придется пачкать мукой руки, стол или разделочную доску. Тесто замешивается в миске и ложкой выкладывается в горячий жир. Пончики получаются мягкими, нежными и ароматными.

Ингредиенты к рецепту:

• творог 200 г.
• мука 6 ст. ложек
• сахар 3 ст. ложки
• яйца 2 шт.
• разрыхлитель для теста 1/2 ч. ложки
• соль щепотка
• ванильный сахар 1 пакетик
• растительное масло 1 л. для жарки

Способ приготовления:

1. Творог протрите через металлическое сито. Добавьте яйца, сахар, ванильный сахар и соль. Все ингредиенты хорошенько перемешайте. Постепенно добавляйте муку, смешанную с разрыхлителем. Тесто должно получиться однородным, эластичным и густым. Гуще чем на оладьи.
2. В кастрюльке с толстым дном разогрейте растительное масло. Убавьте огонь до среднего. Отщипывайте ложкой немного теста и опускайте его в кипящее масло. Обжаривайте пончики 4 минуты с каждой стороны. Масло не должно быть чрезмерно горячим. Пончики быстро зарумянятся, а внутри останутся сырыми. Если жарить на очень медленном огне, пончики впитают много масла и получатся жирными.
3. Готовые изделия выкладывайте на блюдо и посыпайте сахарной пудрой.
4. Совет: Смешайте сахарную пудру с таким же количеством какао порошка. Получатся вкусные пышки с шоколадным вкусом.
5. Масло, в котором жарились пончики, можно использовать до 7 раз. После приготовления пончиков дайте ему остыть и отстояться. Перелейте в стеклянную тару, оставив на дне осадок. Храните в холодильнике.

Приготовление:

• Творог смешать с сахаром, солью, содой, яйцом до состояния однородной массы. Затем туда же добавить муку и разрыхлитель, замесить тесто и оставить на 20 мин.
• По истечении указанного времени нужно начать лепить шарики, в центр которого следует положить по кусочку шоколада и хорошо слепить края, чтобы он не вытек при обжаривании.
• Каждый пончик затем нужно обвалять в кокосовой стружке и муке.
• После пончики необходимо опустить в емкость с раскаленным растительным маслом и жарить до образования золотистой корочки.
• После переложить шарики в сито, чтобы лишнее масло стекло.

Дрожжевые творожные пончики-шарики

По-настоящему воздушные пончики готовятся с использованием дрожжей. Они получаются пористые, пышные и в то же время сочные, с характерным творожным привкусом. Из пачки творога, дрожжевых пончиков получается в 3 раза больше, чем обычных. Еще один плюс, пончики с творогом дольше не черствеют.

Ингредиенты к рецепту:

• творог 200 г.
• яйца 1 шт.
• мука 2 стакана
• маргарин 30 г.
• молоко 200 мл.
• сахар 2 ст. ложки
• сухие дрожжи 1 ч. ложка
• соль щепотка
• растительное масло 1 л.

Способ приготовления:

1. Нагрейте молоко чуть выше комнатной температуры. Растворите в молоке сахар. Добавьте сухие дрожжи. Дайте постоять смеси в теплом месте 10-15 минут. За это время дрожжи «оживут», о чем свидетельствует образовавшаяся пенная шапка.
2. Растопите маргарин. Дайте ему остыть.
3. Просейте муку в глубокую миску. Вбейте яйцо, добавьте творог и щепотку соли. Размешайте продукты до однородности. Влейте молочно-дрожжевую смесь и растопленный и остывший маргарин. Замесите тесто. Тесто получается липким, поэтому не стремитесь добавить больше муки.
4. Поместите тесто в миску, накройте пищевой пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место подходить. Это займет 1-1,5 часа. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое.
5. Подошедшее тесто еще раз вымесите. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Руками, смазанными растительным маслом, отщипывайте небольшие комочки теста, формируйте шарики 2-3 сантиметра в диаметре и обжаривайте их во фритюре до золотисто-коричневого состояния. Поджаренные пончики выкладывайте на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир. После чего обильно посыпьте сахарной пудрой.
6. Совет: Дрожжевые пончики-шарики можно сделать с начинкой. Внутрь теста положите горсть изюма, курагу, полчайной ложки повидла или густой вареной сгущенки.

Приготовление:

• Миксером взбить яйца с ванилином и сахаром до получения однородной массы.
• Пропустить через мясорубку творог и добавить к яйцам, продолжить взбивать.
• После этого необходимо всыпать муку и соду и начать замешивать тесто.
• Из теста нужно раскатать пласт шириной 8 мм и вырезать из него при помощи стакана большие кружки, а внутри них – маленькие (это можно сделать крышкой от бутылки).
• Растительное масло нужно разогреть на сковороде и поместить туда пончики.
• Обжаривать их следует с 2-х сторон до золотистого цвета.
• Как только они приготовятся, сверху нужно посыпать сахарной пудрой и подавать к столу!

Творожные пончики в духовке с начинкой

При всем великолепии вкусовых характеристик, диетическим блюдом пончики не назовешь. Обжаренные в кипящем растительном масле они содержат немало калорий, а многим жареная пища вовсе противопоказана. Пончики, приготовленные в духовке, содержат меньше калорий, более полезны, а по вкусу ничем не уступают жареным. Их можно готовить в виде кольца или как шарики с начинкой.

Ингредиенты к рецепту:

• творог 500 г.
• яйца 2 шт.
• сахар 100 г.
• мука 500 г.
• сода 1 ч. ложка
• уксус 1 ст. ложка
• соль по вкусу
• яблочное повидло 200 г.
• сахарная пудра 3-4 ст. ложки

Способ приготовления:

1. Никаких особых премудростей приготовление творожных пончиков в духовке не содержит. Творог переложите в миску, добавьте соль, сахар, одно целое яйцо и желток от второго яйца. Белок отставьте в сторону. Он пригодиться в дальнейшем. Хорошенько перемешайте. Соду прямо над миской погасите уксусом. Постепенно добавьте муку и замесите тесто, вымешивая вначале ложкой, а потом рукой. Тесто получится плотным и тугим, может показаться, что муки много. Однако очень скоро оно размягчиться и примет всю муку.
2. Рабочую поверхность посыпьте мукой. Выложите ком теста и раскатайте его в пласт толщиной не более 1 сантиметра. Выдавите стаканом кружочки. В центр каждого из них положите яблочное повидло или другую начинку. Смажьте края лепешки взбитым белком. Накройте таким же кружочком теста. Слегка прижмите, чтобы половинки склеились.
3. Выкладывайте пончики на промасленную пергаментную бумагу. Выпекайте в разогретой духовке 25 минут. Температура – 180° С. Остывшие изделия посыпьте сахарной пудрой.
4. Совет: Попробуйте смешать сахарную пудру с чайной ложкой корицы. Если в качестве начинки использовать вареную сгущенку, сахарную пудру лучше смешать с какао-порошком.
5. Пончики можно покрыть глазурью или растопленным шоколадом и посыпать кокосовой стружкой или разноцветной посыпкой. Получится торжественный вариант, достойный праздничного стола.

Готовим без яиц

Несмотря на то, что здесь отсутствует, казалось бы, один из важных ингредиентов, пончики получаются аппетитными, воздушными и необыкновенно вкусными.

Требуемые продукты:

• 250 г творога;
• 140 г муки;
• 40 г сметаны;
• 80 г сахара;
• соль;
• сода;
• капля лимонного сока;
• 400 мл фритюра.

Рецепт приготовления.

1. Соединить вместе творог, яйца, соль и сахар.
2. Соду погасить кислым соком или кипящей водой, и вместе с мукой добавляют в первый состав, размешивают. Тесто должно получиться мягким и слегка липким.
3. В разогретое масло кладут сформированные из теста шарики и обжаривают до красивого золотистого оттенка.

Творожные пончики в мультиварке с манкой

Попробуйте приготовить пончики с манкой. По консистенции они напоминают пудинг в хрустящей корочке, не так хорошо подходят, но очень полезны и вкусны.

Ингредиенты к рецепту:

• творог 250 г.
• манка 2 ст. ложки
• молоко 1 стакан
• мука 1 стакан
• яйца 1 шт.
• сахар 2 ст. ложки
• разрыхлитель 1 ч. ложка
• растительное масло 1 л.

Способ приготовления:

1. Доведите молоко до кипения. Залейте кипящим молоком манку, размешайте, дайте крупе набухнуть и остыть.
2. Творог протрите через металлическое сито. Добавьте яйцо, сахар, соль, разбухшую манку, муку и разрыхлитель. Замесите тесто.
3. Разогрейте масло в чаше мультиварки до 160° С. Сформируйте из теста небольшие шарики, обваляйте их в манной крупе. Обжаривайте пончики до золотистой корочки. Извлеките пончики из масла. Дайте лишнему маслу стечь. Посыпьте сахарной пудрой или полейте глазурью.

Пончики творожные очень пышные

Эти пончики близки к тем, что подают в европейских кафе и булочных на завтрак. Они настолько воздушны и мягки, что сравнимы с облаками, но при этом творожный вкус узнаваем и столь же приятен.

Ингредиенты:

• творог 2% или 5% – 550 г
• яйцо – 4 шт.
• масло растит. рафинированное – 250 мл
• вода комнатной темп. – 30 мл
• мука высшего сорта – 800 г
• сода пищевая – 20 г
• уксус столовый 9% – 5 мл
• разрыхлитель кондитерский для теста – 40 г
• масло сливочн. – 200 г
• сахар-песок – 90 г

Пошаговое приготовление:

1. Сырые яйца смешать с творогом, сахаром, размягченным в тепле маслом сливочным и водой до однородной перетертой массы.
2. В муку всыпать разрыхлитель и гашеную в уксусе соду. Муку смешивать и всыпать в творожно-яичную смесь. Замесить творожное тесто на пончики.
3. В глубокую сковородку влить подсолнечное масло и нагреть его.
4. Сформировать из теста колбаски – будущие пончики-колечки с небольшой дырочкой по центру. Уложить пончики в сковороду и поджарить с обеих сторон.
5. Выложить пончики на салфетку и дать уйти маслу. Посыпать сладкой сахарной пудрой.

Творожные пончики – рецепт

Это классический рецепт приготовления творожных пончиков.

Необходимые ингредиенты для рецепта:

• Творог – 250 гр.
• Куриное яйцо – 2 шт.
• Сахар песок – 3 ст.л.
• Ванильный сахар – щепотка
• Сода – 0,5 ч.л.
• Мука в/с – 2 стакана
• Растительное масло.

Технология приготовления рецепта:

1. Сначала перетрите творог через густое сито. Смешайте его с сахаром, добавьте щепотку ванильного сахара и яйца — хорошо перемешайте. Сейчас можно порциями добавлять муку и соду. Перемешивайте, пока у вас не закончатся ингредиенты. В результате, в руках должно остаться мягкое и эластичное тесто.
2. На этом этапе можно поступить двумя способами: накрыть тесто пищевой пленкой и отставить его на 20-30 минут или сразу приняться за приготовления. В зависимости от свободного времени вы подбираете тот или иной способ. Итак, готовое тесто для рецепта творожных пончиков мы скатаем в колбаску и разделим на небольшие порционные части. Смочим немного руки и начинаем с каждого кусочка теста формировать красивые шарики.
3. Большие шарики не нужно скатывать, потому как в процессе жарки они будут увеличиваться в размере. Итак, все шарики скатаны, осталось поставить на варочную панель глубокую фритюрницу и налить в нее масло. Масла должно быть столько, чтобы наши творожные пончики купались в нем. Разогреем масло, убавим огонь на средний уровень и начинаем опускать по одному шарику. Аккуратно обжариваем со всех сторон, периодически «катая» их силиконовой лопаткой.
4. Румяные пончики выложим на тарелку, покрытую бумажной салфеткой. Сразу же после того как приготовится следующая порция пончиков, первую можно переложить на широкое блюдо – все излишки жира салфетка уже успела вобрать в себя. Готовые творожные пончики посыпаем через густое ситечко сахарной пудрой, украсим листиками мяты и подаем к столу.

Как приготовить творожные жареные пончики в масле? Очень вкусный рецепт

Думаю, вы хотя бы раз в своей жизни делали такую лакомку, но могли сталкиваться с проблемами. Конечно важно найти хороший творог, желательно брать его домашним деревенским. Именно такой по своей структуре будет изумительным для выпечки. Магазинный часто бывает жидким.

Я надеюсь, что все же приготовив по этим простым рекомендациям, вы останетесь довольны. Берите все прописанные ингредиенты и делайте порции побольше, чтобы уж точно всем хватило. Чтобы этот вкус вы никогда не забыли, и в очередной раз настряпали бы дюжину таких пончиков. Я желаю, чтобы они у вас получились с золотистой корочкой, и были неповторимы.

Нам понадобится:

• творог — 400 г
• мука — около 14 ст.л
• яйцо — 2 шт.
• сахарный песок — 6 ст.л
• сода — две щепотки
• уксус — 0,5 ст.л
• растительное масло
• пудра из сахарного песка

Последовательность:

1. Возьмите чистую миску и внесите в нее самый главный творожный компонент, затем добавьте куриные яйца и внесите сахарный песок на свой вкус. Перемешайте.

2. В чайной ложечке погасите соду, сделайте это капнув в нее уксус. Как масса прошипит, забросьте ее к предыдущим ингредиентам.

Делать это действие нужно обязательно, либо пончики будут иметь невкусное послевкусие.

3. Размешайте и потихоньку небольшими порциями начните вносить муку, которую обязательно пару раз просейте через сито. Либо можно сразу же вносить и сеять через маленькое сито, в принципе можно и одним разом обойтись. Массу перемешайте до однородности.

Получится тесто, из которого скатайте сначала колбаску, а потом разделите ее на кусочки. Скатайте шарики или каральки.

4. Подсолнечное масло раскалите в глубоком сотейнике, а после огонь убавьте на средний режим. Закиньте партию лакомств и ожидайте полного их приготовления. Как только зарумянится первый бочок, переворачивайте аккуратно лопаткой или вилочкой на другой.

Совет! Чтобы пончики пропеклись внутри, необходимо сделать так, чтобы масла было в достатке, и шарики прям плавали и утопали в масле.

5. После завершения жарки поместите колобочки на сухую бумажную салфетку, чтобы стек весь лишний жир. А дальше присыпьте сахарной пудрой и уплетайте с крепким чаем и вареньем. Приятного аппетита!

6. Кстати, как вариант, раньше так в СССР пекли сладкие комочки, можно использовать специальную сковороду с такими дырочками внутри. Если у кого такая есть, то используйте по назначению. Удачи!

Творожные пончики с корицей – рецепт

Очень интересный рецепт творожных пончиков с корицей. Коньком рецепта является корица, придающая необычный вкус этому блюду.

Необходимые ингредиенты для рецепта:

• Творог – 250 гр.
• Куриные яйца – 2 шт.
• Мука – 300 гр.
• Сахарный песок – 100 гр.
• Корица – 0,5 ч.л.
• Соль – чуток
• Цедра половины лимона
• Растительное масло

Технология приготовления:

1. Перетираем через густое сито подготовленный творог. Выбиваем в миску яйца, добавим к ним сахарный песок и перетираем добела. Натираем цедру из половины лимоны и добавляем к творогу.
2. Смешаем все ингредиенты и добавляем корицу. Сейчас нужно смешать муку с разрыхлителем и солью и порциями добавлять к творожной смеси, постоянно перемешивая. Тесто для творожных пончиков должно получиться приятным и мягким.
3. Раскатаем пласт теста толщиной до 1 см и с помощью стаканчиками вырезаем одинаковые кружки. Сейчас наливаем в сотейник растительное масло и опускаем в него тесто. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Готовые творожные пончики с корицей посыпаем сахарной пудрой и подаем теплыми, со свежим ароматным чаем.

Приготовление:

• Смешать творог, сахар, яйца, муку, соду и соль.
• Все взбить до однородной массы, добавить сухофрукты, орехи и ваниль.
• В кастрюле разогреть растительное масло и сбавить огонь.
• Лепить пончики необходимо чайной ложкой или мокрыми руками, чтобы масса не развалилась. Их диаметр должен быть примерно 3-4 см, иначе середина не пропечется.
• После того, как шарики будут скатаны, их нужно обвалять в муке и постепенно опускать в кастрюлю с маслом.
• Температура конфорки должна быть средней, при маленькой они впитают слишком много масла и будут дольше печься. А при высокой температуре корочка пропечется, но внутри они останутся сырыми.
• Регулярно мешая, пончики следует довести в масле до золотистого цвета и переложить в дуршлаг, чтобы лишнее масло стекло.
• Сверху десерт можно посыпать сахарной пудрой и подавать к столу!

Творожные пончики с шоколадной начинкой — рецепт

Рецепт творожных пончиков с шоколадной начинкой точно понравятся вашим детям.

Необходимые ингредиенты для рецепта:

• Творог – 250 гр.
• Яйца – 3 шт.
• Мука – 200 гр.
• Разрыхлитель – 2 ч.л.
• Сахарный песок – 60 гр.
• Ванильный экстракт – 1 ч.л.
• Шоколадный крем – 1 чашка.
• Сахарная пудра – для присыпки.

Технология приготовления рецепта:

1. Сначала протираем творог через густое сито. Муку вместе с разрыхлителем просеем, чтобы та насытилась кислородом. В миску вбиваем яйца, добавим к ним сахарный песок и перемешиваем добела. На этом этапе добавим к яичной смеси подготовленный творог, щепотку соли и ванильный экстракт. Еще раз хорошо перемешаем и постепенно добавляем муку, просеянную с разрыхлителем. Замешиваем однородное мягкое тесто для творожных пончиков.
2. В сотейник наливаем растительное масло и ставим на варочную панель для разогревания. Тесто скатаем в колбаску и нарезаем небольшими кусками. Смоченными руками формируем красивые кругленькие пончики. Опускаем по 3-4 творожных пончика в сотейник и убавляем огонь на средний уровень. Постоянно переворачивая пончики, обжариваем их до румяной корочки. Не формируйте большие пончики потому как они в сотейнике и так увеличатся в объеме и могут не прожариться в середине. Готовые пончики выкладываем на бумажное полотенце.
3. Кулинарный шприц заправляем шоколадным кремом и начиняем наши творожные пончики. Выложим их на широкое блюдо и посыпаем сверху сахарной пудрой. Вместо шоколадного крема можно использовать любой другой крем или фруктовое густое варенье.
4. Такие творожные пончики с шоколадной начинкой идеально подходят и к утренней кружке какао или кофе с молоком, и к вечернему ароматному чаю. Приятного всем аппетита.

Пончики из творога — вкуснятина из детства за 10 минут

Мало, кто знает, а может и догадывается о том, что такие пышки вполне можно приготовить быстро, и при этом не затратив много времени. Ведь, чтобы завести такое тесто никаких особенных навыков не требуется, как если бы вы пекли сдобу. Поэтому и вправду вам вполне достаточно будет 10 минут, а после вы уже будете во фритюре обжаривать эти крошечные комочки.

Вкус у такой лакомки довольно нежный и интересный, потому что в данном варианте автор рекомендует использовать корицу, если не любите, то можете добавить ванилин. Или вообще готовьте без добавок.

Нам понадобится:

• творог — 0,2 кг
• мука — примерно 0,2 кг
• яйцо — 1 шт.
• разрыхлитель — 1 ч. л
• сахарный песок — 3 ч.л
• соль —щепотка
• растительное масло — 280 мл
• корица молотая — 1 ч.л
• сахарная пудра

Последовательность:

1. Начните колдовать над творогом, разомните его вилкой, а лучше даже пропустите через сито или мясорубку, чтобы он стал мягким и рыхлым, однородный по структуре.

Моя подружка всегда пользуется в данном случае блендером, так что тоже рекомендую, если он у вас есть.

2. Далее возьмите другую емкость и в ней взбейте яйцо с сахаром обычным венчиком.

3. После внесите в творог эту яичную массу и корицу, размешайте. Теперь черед муки, для того, чтобы тесто стало упругим и эластичным. Разрыхлитель смешайте вместе с мукой, читайте перед этим инструкцию на обороте упаковки.

Возможно муки понадобится больше или меньше, смотря какой по влажности у вас творог.

4. Вот такой большой комочек выйдет из такого количества ингредиентов. Обсыпьте его мукой и скатайте из него жгутик.

5. А дальше этот жгут поделите на равные куски и из каждого такого экземпляра скатайте милые комочки, желательно одного размера.

6. Остается теперь пережарить шарики в хорошо прогретом растительном масле до золотистой корочки с двух сторон. Приятного аппетита! Подавайте со сгущенкой или кушайте, присыпав их сахарной пудрой.

7. Для того, чтобы они не были жирными, используйте всегда перед употреблением салфетку, которая возьмет на себя весь жир.

8. Вот такой шикарный десерт может получиться и у вас сегодня к чаю, если вы постараетесь и найдете полчасика на его приготовление. Приятных открытий, друзья!

Пончики из творожного теста

Ингредиенты:

• 500 грамм творога:
• 1 стакан сахара;
• 3 яйца;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• 1 лимон;
• 2,5 стакана муки;
• щепотка соли;
• 200 мл подсолнечного масла.

Приготовление теста:

1. Творог взбить в блендере с яйцами.
2. Добавить сахар, разрыхлитель и соль, еще раз взбить.
3. Натереть цедру лимона, добавить к тесту, перемешать.
4. Небольшими порциями всыпать муку и хорошо вымесить тесто.

Как правильно приготовить пончики:

1. Тесто раскатать в пласт толщиной около 1 см.
2. Взять две кружки с разными диаметрами по верхнему краю (разница в диаметре должна быть около 6 см). С их помощью вырезать пончики в форме колечек.
3. В сотейник с толстым дном налить такое количество подсолнечного масла, чтобы пончики, плавая, не касались дна.
4. Раскалить масло и убавить на средний огонь. Жар необходимо подобрать правильно, с учетом особенностей конкретной плиты и посуды. На слишком сильном огне пончики не пропекутся внутри, а на слабом впитают в себя много масла.
5. Пончики с двух сторон обжарить до золотисто-коричневого цвета.
6. Готовые пончики достать из масла шумовкой, откинуть на сито или бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
7. Украсить сахарной пудрой.

С добавлением сгущенки

Улучшить вкус и аромат этих потрясающе нежных пончиков можно, если добавить в тесто щепотку корицы.

Необходимые продукты:

• 400 г несухого творога;
• 4 яйца;
• 400 мл сгущенного молока;
• щепотка соды и соли;
• 420 г муки;
• 500 мл неароматного масла;
• 2 г коричного порошка.

Способ выпечки.

1. Соединяют творог, сгущенку, соду и соль.
2. Отдельно взбалтывают яйца и добавляют в сладкий творог.
3. Небольшими порциями засыпают муку, делают мягкое тесто.
4. Из теста раскатывают колбаску, нарезают ее тонкими жгутиками и сворачивают их в форме пончиков.
5. В посуде разогревают фритюр, и обжаривают пончики из творога до готовности.

Советы и рекомендации

• Масло должно быть хорошо разогретым, иначе тесто плохо прожарится и впитает много жира.
• Вместо сковороды вок, можно использовать сотейник с толстым дном или казан. Также творожные пончики можно сделать во фритюре.
• Обязательно учитывайте тот момент, что рецепт пончиков не требует много муки. Тесто должно оставаться слегка липковатым, иначе оно будет твёрдым и тугим, и пончики получатся, увы, не вкусными.
• Следует следить за тем, чтобы пончики обжаривались на среднем огне, они должны прожариться внутри и, вместе с тем, не гореть в масле.
• Пончики хоть и готовятся из творога, но жарятся на растительном масле в большом количестве, поэтому людям, соблюдающим диету, с проблемами ЖКТ и болезнями желудка лучше воздержаться от их употребления, заменив их на рецепт вкусных пончиков, приготовленных в духовке.

Также есть хороший рецепт пончиков на кефире, они получаются не менее нежными и воздушными. Обязательно возьмите себе на заметку рецепт пончиков на сгущенке. Если вам понравился мой рецепт, вас может заинтересовать еще один из классических рецептов пончиков, по которому они получаются не менее вкусными. Все достаточно просто, не бойтесь пробовать.

Творожные пончики получаются очень воздушные, а по такому подробно описанному рецепту с фото, видео и с вашей частичкой любви и старания все обязательно получится!

Теперь вы знаете, как сделать творожные пончики. Готовьте и обязательно поделитесь своими впечатлениями от их приготовления в комментариях. А возможно у вас есть свои варианты дополнения к начинке или тесту?

Как можно украсить и с чем подавать

Обычно пончики украшают сахарной пудрой. Это быстро, просто и вкусно. Но есть и другие варианты. Их сотни, если не тысячи. Самый распространенный – яркая разноцветная глазурь. С ее помощью можно создать разные настроения. Например, очень романтично будут выглядеть пончики, украшенные розовой глазурью и посыпанные миндальными лепестками, кокосовой стружкой или тертыми орехами. На белой глазури будет отлично смотреться тертый шоколад, кондитерская посыпка, крошка печенья или хлопья для завтрака.

Пончики также поливают карамелью или расплавленным шоколадом. Немного фантазии, творческого вдохновения, и ваши пончики станут аппетитными и самыми неповторимыми.

Готовим с яблочной начинкой

Творог с яблоками – отличное сочетание. Приготовим творожные пончики с яблочной начинкой.

• 250 гр. творога;
• 1 яйцо;
• 5 столовых ложек сахара, лучше коричневого, но можно взять и обычный;
• 170 гр. муки в тесто + еще немного на подпыл;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1 щепотка соли;
• 1 яблоко;
• сахарная пудра для подачи.

Выкладываем творог в миску, добавляем сырое яйцо, соль, сахар и муку, смешанному с разрыхлителем. Перемешиваем. Получаем довольно густое тесто.

Яблоко очищаем, нарезаем маленькими кубиками. Если яблоко кислое, можно смешать яблоко с сахаром или сахарной пудрой.

Доску или силиконовый коврик посыпаем мукой, раскатываем на нем тесто в пласт толщиной 0,3 см. Стаканом вырезаем кружки. В центр каждого кружка выкладываем по нескольку кусочков яблок. Поднимаем концы кружков и слепляем их над начинкой, скатываем в шарик. Обжариваем пончики с яблочной начинкой в кипящем растительном масле. Выкладываем на блюдо, посыпаем сахарной пудрой.

Творожные пончики жареные в масле: рецепт приготовления

Описание рецепта

Творожные пончики, рецепт которых вы здесь видите, не имеют ничего общего с культовой глазурованной выпечкой из дрожжевого теста в форме кольца, которая признана пончиками во всем мире.

В советское время существовал особый вид выпечки под названием «пышки» – вот они походили на классические пончики. Они стали популярными в 1950-х годах, и сегодня в Москве и Санкт-Петербурге всё ещё есть места, где можно попробовать это подлинно советское угощение в форме кольца.

Но сегодня речь пойдет о творожных пончиках – вкусном изобретении советских хозяек, которые умели ценить каждый продукт в условиях дефицита. Творожные пончики готовились без дрожжей, без начинки, без глазури – всего лишь нежная выпечка из творожного теста, однако именно из-за творога они получались такими уникальными, вкусными и гораздо более полезными, чем пышки.

Творожные пончики можно жарить в любой форме, но классическим видом являются шарики (иногда их так и называли – «сырные шарики» или «творожные шарики»).

Хрустящие снаружи и воздушно нежные внутри, они имеют очень сливочный, слегка кислый вкус творога, который отличает их от любых других вариантов пончиков. Чем-то они похожи на сырники, но более пышные и текстурированные, потому что готовятся во фритюре.

В моей семье мы часто делаем творожные пончики, проводя выходные на даче. Очень удобно жарить их на открытом огне, чтобы потом не тратить часы на отмывание кухни от брызг масла. В этом рецепте нет ничего сложного, он занимает всего 30 минут. Единственный ключ к успеху – качественный творог и сахарная пудра.

Чтобы приготовить творожные пончики, жареные в масле, понадобится:

• 200 г (1,5 стакана) обычной муки;
• 300 г творога или творожного сыра;
• 2 больших яйца;
• 3 ст. ложки сахара;
• 1 ч. ложка пищевой соды;
• щепотка соли;
• 0,5 л растительного масла для жарки;
• сахарная пудра – для посыпки.

Готовим по шагам:

Творог для этого рецепта должен иметь очень гладкую и шелковистую консистенцию. Чтобы достичь этого, лучше всего сначала протереть его через сито.

В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и солью, при желании можно добавить щепотку ванильного сахара или пол чайной ложки ванильного экстракта – для более насыщенного аромата.

Добавьте яичную смесь в мягкий творог и перемешайте. Далее следует мука, смешанная с пищевой содой: добавляйте её постепенно – ложка за ложкой.

Также не забудьте просеять муку с содой, прежде чем добавлять ее в смесь. Должно получиться довольно липкое и эластичное тесто – дайте ему постоять 10 минут.

Затем сделайте из теста множество маленьких шариков одинакового размера. В кастрюльке разогрейте растительное рафинированное масло. Я обычно использую кастрюлю среднего размера с ручкой (ковшик). Масло должно полностью покрывать творожные шарики, поэтому глубина масла должна быть 4–5 см. Жарьте их на среднем огне, поворачивая вилкой. Обратите внимание, как они увеличиваются в размерах и становятся золотисто-коричневыми.

Выньте их на тарелку, покрытую бумажными полотенцами, дайте пончикам остыть, а излишкам масла – впитаться.

Посыпьте их щедрым количеством сахарной пудры и подавайте к чаю.
Приятного аппетита!

Рецепт взят с сайта www.rbth.com . Автор — Виктория Дрей.

Пончики из творога в масле

Пончики из творога в масле

Рецепт этих пончиков был записан ещё в маминой поварской книге. Мама очень часто готовила пончики из творога в масле — это было одно из любимых моих лакомств. Теперь я делаю их своим детям, ну и сама, конечно, не отказываюсь от парочки воздушных пончиков. А как они хороши со свежим молочком!

Для приготовления пончиков из творога в масле нам потребуется:

растительное масло для фритюра.

В глубокой миске соединить творог, яйца, сахар. Если хотите получить более однородную консистенцию, можете творог предварительно перетереть через сито.

Перемешать массу с помощью вилки или ложки. 

Затем всыпать муку, добавить разрыхлитель и ванильный сахар (в оригинальном рецепте творожных пончиков вместо разрыхлителя добавляется 1 чайная ложка соды, погашенной уксусом или лимонным соком). Я всыпаю муку постепенно, постоянно перемешивая.

Масса получится не жидкой, но и не густой. Многое зависит от жирности творога и размера яиц, поэтому если масса получилась слишком жидкой, лучше добавить муки. Формировать пончики можно руками, смоченными водой, или двумя ложками. 

Растительное масло хорошо разогреть. Опустить пончики из творога в масло.

Обжарить творожные пончики со всех сторон до золотистого цвета.

Готовые пончики из творога выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Вот такие золотистые, воздушные и мега вкусные творожные пончики получаются.

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Творожные пончики — 5 аппетитных рецептов!

Творожные пончики – простота и вкуснота!

Специально для любителей творожных пончиков и всех тех, кто хочет присоединиться к этой огромной бесчисленной толпе, к которой относится и автор статьи, собрано несколько лучших рецептов. Они подробные, понятные. Шаг за шагом вы будете приближаться к аппетитным золотистым пончикам.
Попробовав пончики по одному рецепту, следует воспользоваться и другими, а потому советую сохранить эту статью где-нибудь, а лучше поделиться ей в социальных сетях. Репостите, делитесь – это лучшая награда для меня!
Пончики – это вкусно. Пончики – это быстро. Пончики – это удобно. Пончики – это доступно. Пончики – это Пончики. Можно придумать миллион подобных слоганов-определений, каждый из которых будет являться правдивым.
Почему в данном рецепте только творожные пончики? Всё потому что благодаря творогу тесто станет нежней и ароматней. Пончики будут душистые, аппетитные. Конечно, всё субъективно, у каждого свои вкусы, но как показывает статистика: 9 из 10 Землян предпочитают творожные пончики.
Также попробуйте приготовить быстрый кекс в кружке, рецепт приготовления в микроволновке.
Ну, переходим к самим рецептам.

Пончики творожные за 10 минут (вкуснятина из детства)

Многие помнят вкусные пончики, которые давали в столовых или делали дома. Часто во все богатство впечатлений и моментов детства входят как раз те самые пончики. А готовятся они, кстати, очень быстро, потому никому не составит труда повторить этот опыт. Можно им дать еще название – пончики творожные на скорую руку.
Ингредиенты:

• Творог любой жирности – 500 г.
• Мука пшеничная – 1,5 стакана.
• Куриные яйца – 3 шт.
• Сахар – 1-3 ст. ложки.
• 1 пакетик разрыхлителя.
• 1 пакетик ванильного сахара.
• Рафинированное подсолнечное масло для жарки

Приготовление

1. В большой чашке разотрите творог с яйцами и сахаром. Теперь смешайте с мукой разрыхлитель и ванилин. Добавьте в творожную смесь муку, перемешайте, сделайте тесто.
2. Теперь берем тесто и скатываем его в шарики по 5 см. каждый примерно. Если тесто сильно пристает к рукам, то намочите их водой.
3. В большой глубокой сковороде нагреваем растительное масло. Наливаем такой слой масла, чтобы можно было скрыть пончики.
4. Жарим до золотистого цвета, ну и пончики должны всплывать.
5. Потом аккуратно их вынимаем и складываем на бумагу, чтоб лишнее масло стекло.

Дальше советую их посыпать сахарной пудрой, так они станут слаще и аппетитней.

Творожные пончики жареные в масле (рецепт с фото)

По сути, это то же самое, что и в прошлом способе, но все же есть некоторые отличия. Самое главное – форма. Тут пончики получатся как бублики, с дырочкой. Конечно, ничто не мешает сделать пончики в форме шариков.
Ингредиенты:

• Творог – 350-400 г.
• Куриные яйца -2 шт.
• Сахар – 200-230 г.
• Пищевая сода – 1 ч. ложка
• Пшеничная мука – 200 г.
• Масло для жарки – 200-300 мл.

Приготовление

1. Смешиваем сахар с яйцами, творогом, содой. Теперь всыпаем муку, замешиваем липкое тесто.
2. Открываем по куску и вылепливаем бублики, пончики с дырочкой. Размеры небольшие, сантиметров 7-10 диаметр всего пончика. И не толстые. При жарке они начнут увеличиваться, учитывайте это.
3. Тем временем в глубокой сковороде греем масло.
4. Теперь выкладываем по несколько пончиков туда, они начинают весело шипеть. Ждем, пока не поменяют цвет на аппетитный золотой. Не забываем их переворачивать, чтобы хорошо прожарились со всех сторон.
5. Теперь горячие пончики кладем на бумажное полотенце или на большущий дуршлаг, чтоб масло стекло.

Ну а дальше отправляем следующую партию дырявых пончиков.
Не забудьте припудрить пончики для вкусного вида.

Творожные пончики (рецепт с фото пошагово)

Еще одни пончики, которые с первого взгляда ничем не отличаются от остальных. Но в них есть одна особенность, изюминка. Точнее – вишенка. Это пончики с вишней, с ягодами. Получается очень свежо благодаря легкой вишневой кислинке.
Ингредиенты:
Список продуктов и их пропорции возьмите из первого рецепта, всё то же самое. Главное, что вам еще понадобится – это плоды вишни. Ягоды должны быть свежие и без косточек.
Весь процесс приготовления тот же, но еще нужно по одной ягодке засунуть в каждый шарик, да так, чтоб вишневый сок не вытек наружу.
Ну а потом просто отправляем пончики в раскаленное масло и жарим до готовности, то есть до коричневого или золотистого оттенка.
Можно посыпать по традиции сахарной пудрой.
Вишневые пончики позволяют удивить как свои вкусовые рецепторы, так и вкусовые рецепторы своих близких.

Пышные пончики из творога (рецепт с фото пошагово)

Получатся очень пышные, воздушные творожные пончики, нежность которых не оставит никого равнодушным. Эти пончики изначально в рецепте планируются с дырочкой, но без проблем можно вылепить шарики. Самое главное, что и в том, и в том случае они получатся пышными и мягкими.
Ингредиенты:

• Творог любой жирности – 500-550 г.
• Куриные яйца – 4 шт.
• Масло для жарки растительное
• Вода – 1-3 ч. ложки
• Мука пшеничная – 850 г.
• Сода пищевая – 1 ч. ложка
• Разрыхлитель для теста – 2 ч. ложки
• Сливочное масло – 200 г.
• Сахар – 1-5 ст. ложек

Приготовление

Смешать яйца, творог, сахар, масло, добавить воды. В муку добавить разрыхлитель и гашеную соду. Просто в соду капельку уксуса нужно добавить для этого. Муку смешиваем, добавляем в творожно-яичную массу, замешиваем тесто.
В глубокую сковороду или кастрюлю налить масла и раскалить его.
Лепим колбаски, из которых потом получаем дырявые пончики.
Пончики кладем в сковороду. Поджариваем до золотистой корочки с двух сторон, главное, не допустить гари.
Всё. Пончики вынимаем, даем стечь маслу. Посыпаем потом их сахарной пудрой.
Завариваем себе вкусный чай и наслаждаемся мучными изделиями.

Творожные пончики с манкой

Еще один рецепт творожных пончиков, но на этот раз основой будет являться манной крупой. Если вы любите манник, то манные пончики очень понравятся.
Консистенция очень интересная, чувствуется легкая зернистость на языке. Ну и ароматно.
Ингредиенты:

• Творог – 250-300 г.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Сода – 0,5 ч. ложки
• Соль – 1-2 щепотки
• Сахар – 6-8 ст. ложек
• Ванильный сахар – 15-20 г.
• Пшеничная мука – 250 г.
• Масло для жарки подсолнечное
• Манка – 3 ст. ложки

Приготовление

Далее следуют стандартные телодвижения, которые вы, наверно, уже знаете наизусть.
В чашу положить творог, яйца, сахар, соль, гашенную уксусом соду. Всё тщательно и старательно перемешать. Всыпать ванильный сахарок, муку и манку. Месите тесто. Оно должно получиться мягким, слегка липким.
Тесто разделите на куски, каждый скатайте в шарик диаметром до 5 см.
В сковороде, в кипящем масле следует жарить несколько минут с одной и другой стороны. Потом партию пончиков вынимаем.
Даем стечь лишнему маслу, для этого пончики можно положить на бумажное полотенце.
Потом можете посыпать сахарной пудрой или корицей.
Хочу заметить, что в этих рецептах нет особого требования к форме пончиков. Разновидностей пончиков в мире огромное количество. Кто-то любит пончики с дыркой, кто-то обожает круглые. Потому перед приготовлением решите, а какой формы будут ваши пончики, а потом просто следуйте простым шагам, описанным в каждом из пяти рецептов.
Приятного аппетита!

belche.ru

Творожные пончики — 6 лучших рецептов с начинками и без

Всех нас баловали в детстве наши бабушки сладкой выпечкой к чаю. Наш самовар часто был горячим, так как внуков приходило в гости много. Этот простой, но невероятно вкусный десерт назывался у бабушек просто – пончики. Помню ароматные запахи, доносившиеся из кухни, когда готовили эту замечательную вкусность к чаю. Когда вся семья собиралась, а на столе стояла большая тарелка с горкой румяных и пышных пончиков.
Пончики творожные – это приготовленные из творожного теста шарики или кольца, которые обжариваются в масле. Это лакомство — универсальное блюдо. Так их можно взять с собой на пикник, предложить ребенку в качестве перекуса в школе и просто приготовить к чаепитию. Пончики готовятся очень быстро и к тому же очень питательны, вкусны и полезны.

Как приготовить творожные пончики

Их готовят из обычного теста или на дрожжах. Пончик традиционно имеет форму шара или кольца. Классическое изделие может быть с начинкой, иметь сахарную посыпку, покрываться глазурью или шоколадом.

Три основных правила расскажут, как приготовить пончики из творога, чтоб они получились идеальными.

Тесто для пончиков

Тесто для пончиков с творогом по рецептам любой сложности должно делаться из качественной муки. Она обязательно должна быть очищена от мусора и просеяна через мелкое сито. Процедура просеивания позволяет дополнительно обогатить муку кислородом, что повышает качество готового продукта.

Творог для пончиков

Лучше всего использовать для пончиков домашний творог. Этот продукт должен быть свежим и достаточно сухим. Творог с лишней влагой “забьет” тесто и пончик не получится пышным. Для однородного состава теста творог крайне желательно перетереть, что позволит удалить все комочки.

Жарка

 

Общее количество масла должно превышать жарящиеся изделия в 3-4 раза.
Оптимальная температура для фритюра — 190 С. Она должна быть постоянной на протяжении всей готовки. Главное — не перегреть его изначально, а хорошо и ровно разогреть. Если жарить пончики в недостаточно горячем жире, то они впитают в себя много жира, что сделает их безвкусными.
Оптимальная продолжительность жарки с каждой стороны — 3 минуты. Регулярное переворачивание пончиков сделает их равномерно прожаренными и золотистыми.
Используемый фритюр должен быть высокого качества. Недопустимо применение старого масла.

Десерт соединяет в себе пышный и «воздушный» мякиш, тонкую золотистую корочку, легкий сливочный аромат и приятный вкус. Устоять перед таким аппетитным лакомством будет очень не просто! Итак, готовим вкуснейшие творожные пончики по следующим ниже рецептам с фото пошагово.

Творожные пончики — 6 лучших рецептов с начинками и без

1. Творожные пончики жареные в масле

Состав:
однородный творог от 9 % — 200 г
яйцо — 1 шт.
сахар — 4 ст. л.
разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
мука — примерно 1 стакан (сколько возьмет тесто)
ванилин — щепоть
рафинированное подсолнечное масло (для фритюра) — 1,5-2 стакана.

Приготовление:

Яйцо смешиваем с сахаром и взбиваем венчиком до получения легкой пены.

Добавляем к жидкой массе однородный творог с высоким процентом жирности, интенсивно растираем смесь вилкой.

Соединяем муку с разрыхлителем и постепенно просеиваем к творожной массе. Добавляем щепоть ванилина для получения легкого аромата.

Замешиваем вручную тесто для пончиков

Оно должно получиться мягким, пластичным и слегка липким. Если творог слишком влажный или используется крупное яйцо, норму муки придется увеличить. Но в любом случае сильно уплотнять массу не стоит, иначе пончики могут получиться «грубыми».

Формируем творожные шарики размером с грецкий орех или даже чуть меньше — при жарке во фритюре пончики заметно увеличатся. Периодически смазываем ладони растительным маслом, чтобы липкое тесто не приставало к рукам.

Готовим фритюр: в маленьком толстодонном сотейнике разогреваем 1,5-2 стакана рафинированного подсолнечного масла. В горячую жидкость по несколько штук опускаем творожные заготовки. Готовим на медленном огне, часто помешивая шарики, до равномерного зарумянивания.

Горячие творожные пончики извлекаем из сотейника шумовкой и выкладываем на салфетки, чтобы впиталось лишнее масло. Подобным образом готовим следующие партии.

Свежеприготовленные творожные пончики по желанию посыпаем сахарной пудрой через мелкое сито или поливаем растопленным шоколадом. В дополнение к десерту можно приготовить простейший крем, смешав сметану с сахарной пудрой. Приятного аппетита!

 

Советы по приготовлению творожных пончиков жареных в масле

Пончики опускайте только в прогретое масло.
Для обжаривания используйте посуду с толстым дном и высокими бортами.
Масло не будет стрелять, если перед обжаркой в масло добавить щепотку соли.
Чтобы все пончики были одинаковыми, вырезать их удобно стаканом, а дырку проделывать маленькой рюмкой. Можно применить любой цилиндрический предмет, это зависит от вашей фантазии.
«Несладкие» пончики можно готовить, используя зелень (подойдут петрушка и укроп, а вот другие травы могут испортить вкус). Зелень мелко рубят и добавляют в тесто.

 

2. Пышные творожные пончики классический рецепт с фото

Это еще один способ приготовления пончиков, где они получаются просто воздушными.

Состав:
творог — 250 г
мука — 1 стакан
разрыхлитель — 1 ч. л. с верхом
яйца — 1 шт.
ванильный сахар — 1 пакетик
сахар — 3 ст. л.
растит. масло — 500 мл.
Приготовление:

Взбиваем яйцо миксером.

В процессе взбивания высыпаем сахар, ванильный сахар. Добавляем творог и перемешиваем.

Продолжая перемешивать понемногу добавляем муку, разрыхлитель для теста.

Тесто разминаем руками.

Отщипывая по не многу от готового теста скатываем шарики.

В кастрюле хорошо разогреваем масло.

Аккуратно опускаем в масло шарики. Обжариваем шарики до румяного цвета.

Достаем шумовкой и выкладываем на бумажные полотенца.

Сверху посыпаем сахарной пудрой. Такая выпечка украсит ваш стол, понравится вашей семье и гостям. Приятного чаепития!

 

3. Пышные творожные пончики за 10 мин видео рецепт

Простой и быстрый рецепт приготовления вкусного блюда из творога.

Приятного аппетита!

 

4. Творожные пончики с яблочной начинкой

Они станут более ароматными с помощью натуральных продуктов — фруктовых начинок, цитрусовой цедры или корицы.

Состав:
Творог 400 г
Мука 2 стакана
Яйцо 2 шт.
Сахар 4 ст. л.
Яблоко 2 шт.
Сода ½ ч. л.
Соль ¼ ч. л.
Ванилин 0,2 г
Приготовление:
Яблоки очистить от семян и перепонок. Нарезать фрукты небольшими кубиками.

Смешать в одной миске творог, яйца, сахар, соль, соду, ванилин и 4 ст. л. муки.

Тщательно перемешать ингредиенты до однородного состояния. Процедуру можно делать ложкой.

Постепенно подсыпать муку в массу, постоянно ее вымешивая. Должна получиться плотная консистенция, которую легко будет скатывать в шарики.

От теста отщипывать небольшие кусочки. Руками придавать им плоско-круглую форму. В центр заготовки выложить яблочную начинку.

Слепить края изделия и скатать тесто, придавая ему форму шара.

В горячем масле обжаривать шарики до увеличения в объеме. Изделия должны быть погружены в жир не меньше чем на ½.

Постоянно переворачивать пончики, чтоб они равномерно прожарились со всех сторон.

Слегка остудить выпечку, присыпать пудрой и подавать к столу. Приятного аппетита!

 

5. Творожные пончики с вишней видео рецепт

Еще один вариант того, как приготовить творожные пончики в домашних условиях по пошаговому рецепту. Очень вкусный рецепт!

Приятного аппетита!

 

Выпечка творожных пончиков в духовке

Снизить калорийность и сделать десерт более полезным помогут варианты приготовления его в духовом шкафу. Тесто готовится так же быстро как и по традиционному рецепту, зато не надо возиться с горячим маслом.

Совет для духовки

Глазированные пончики можно не только жарить, но и выпекать в специальной форме. Для этого сделайте тесто, по консистенции напоминающее густую сметану. Заполняйте формочки на 2/3 с помощью чайной ложки или кондитерского шприца, и выпекайте при температуре 180 градусов.

 

6. Творожные пончики с манкой в духовке

Приготовленные пончики с манкой вместо муки будут еще полезнее и рассыпчатее. А использование творога с добавками (курага, изюм) придаст десерту аромат и дополнительный вкус.

Состав:
Творог —  600 г
Яйцо — 2 шт.
Манка — ½ стакана
Изюм — горсть
Сахар — 2-3 ст. л.
Масло для формы
Приготовление:

Мягкую творожную массу хорошо размять в миске.

Вбить в нее свежие яйца.

Подсыпать манную крупу. Хорошо размешать компоненты и оставить их для набухания крупы.

Всыпать в массу сахар и промытый изюм. Еще раз все смешать.

Форму для выпекания в духовке смазать сливочным маслом.

Из общей массы теста сформировать шарики одинаковой формы.

Выпекать пончики в горячей духовке 15-20 минут. Температура выпечки 160-170 С.

Такой рецепт творожных пончиков в домашних условиях хорош тем, что изделия вкусны и в холодном виде. Перед подачей их лучше украсить сахарной пудрой или шоколадом. Приятного чаепития!

 

Если вы хотите порадовать своих домочадцев нежным, воздушным, изумительным десертом, угостите их приготовленными своими руками пончиками. Такая аппетитная выпечка украсит ваш стол, понравится вашей семье и гостям. Любителям выпечки хочу порекомендовать взять на заметку рецепт вкуснейшего и нежнейшего Цветаевского яблочного пирога моей коллеги Маргариты.

Надеюсь рецепты приготовления творожных пончиков из статьи помогут вам в приготовлении этого замечательного вкусного и полезного блюда. Может у вас есть свой любимый рецепт приготовления пончиков? Расскажите о нем в комментариях ниже статьи.

Если статья Вам понравилась, и оказалась для Вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях. Кнопки социальных сетей находятся вверху и внизу статьи. Спасибо, заходите за новыми рецептами на мой блог чаще.

Так же Вам пригодятся рецепты  вкусной заварной творожной пасхи и как покрасить яйца на Пасху красиво своими руками,   приготовить кулич Краффин и пасхального кролика,   ароматные аппетитные куличи на праздничный стол. Хочу попросить Вас, если статья Вам понравилась и оказалась полезной, чтобы Вы поделились статьей со своими друзьями в социальных сетях, кнопки которых расположены как в самом верху статьи, так и внизу.

Поздравления

Поздравляю Вас с наступающим праздником! Вкусных и красивых куличей Вам на Пасху! На блоге Вас ждет музыкальное поздравление-открытка в стихах с Пасхой в рубрике Открытки. Желаю Вам добра, любви, мира, счастья и процветания!

P.S. Дорогие читатели, начинаю делать первые шаги на YouTube. Создала и настроила свой канал музыкальных поздравлений с праздниками. Поддержите меня на YouTube пожалуйста, посмотрите Мои первые видеоролики — музыкальное поздравление с 9 мая, Днем Победы, с 1 апреля, Днем смеха и дурака, с Пасхой,  с 8 марта, с 23 февраля, с 14 февраля, Днем влюбленных, подпишитесь на канал, поставьте нравиться. Поделитесь с любимыми людьми музыкальным поздравлением в соцсетях. Теперь работы у меня прибавится, буду всех поздравлять с праздниками, а у нас их много!

P.S. Совсем скоро вся страна с гордостью будет отмечать 12 апреля День авиации и космонавтики. Столько сил вложено нашими мужественными космонавтами при освоении космического пространства. И Вас ждет на моем блоге музыкальная открытка-поздравление с этим замечательным праздником. Для людей постарше возраста это будет маленькое путешествие в прошлое, мир детства — вспомните великолепные душевные фильмы «Отроки во Вселенной», «Солярис», «Млечный путь». Красной нитью в них проходит надежда и мечта человечества — освоение космоса, других планет, миров, познание Вселенной. Приятного просмотра!

Дорогие читатели, еще одна важная и полезная новость от моего наставника по блоггингу Дениса Повага. Рекомендую тем, кто хочет зарабатывать: нажмите здесь

Автор публикации

не в сети 12 часов

admin

0 Комментарии: 48Публикации: 244Регистрация: 19-02-2017

culinarygallery.ru

Творожные пончики жареные в масле: рецепты, пошаговое приготовление

Если вам нужно что-нибудь срочно приготовить к чаю, то простой рецепт творожных пончиков станет отличной возможностью порадовать неожиданных гостей. Такая вкуснятина с детства точно не останется без внимания настоящих сладкоежек.

Классические творожные пончики, жаренные в масле

Вкусный десерт может стать отличным поводом для семейного чаепития. Творожная выпечка сейчас стоит не дешево, но приготовив ее дома, получится намного выгоднее и вкуснее.

Ингредиенты:

• Творог — 250 г;
• Мука пшеничная — 300 г;
• Яйцо — 2 шт.;
• Сахар — 4 ст. л.;
• Соль — 1 щепотка;
• Сода — 0,5 ч. л.;
• Ванильный сахар — по желанию;
• Растительное масло — в зависимости от объема кастрюли.

Приготовление пошагово:

Шаг 1. Для начала в одной емкости миксером взбивается сахар с яйцами до однородной массы. Яичная смесь должна увеличиться в объеме.

Шаг 2. Если творог оказался сильно зернистым, его можно перетереть через сито. Продукт добавляется в посуду с взбитыми яйцами и перемешивается. В эту же емкость добавляется просеянная мука с солью и содой, замешивается творожное тесто.

Шаг 3. Формируются шарики, размером с грецкий орех. Нужно учитывать то, что при жарке они увеличатся в размере.

Шаг 4. В кастрюлю заливается растительное масло, которое разогревается. Шарики обжариваются на слабом огне до золотистого цвета. После готовый десерт выкладывается на бумажную салфетку, чтобы впитать лишнее масло. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Творожные пончики за 10 минут

Такой рецепт поможет быстро приготовить аппетитное угощение для нежданных гостей. Технология приготовления заимствована у простых галушек.

Ингредиенты:

• Протертый творог — 200 г;
• Мука пшеничная — 150 г;
• Яйца — 3 шт.;
• Сахар — 3 ст. л.;
• Сода, погашенная уксусом — 0,5 ч. л.;
• Рафинированное растительное масло — для жарки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Все ингредиенты, кроме соды, перемешиваются до однородной массы в емкости. Готовая консистенция должна получиться вязкой и тягучей.

Шаг 2. В творожное тесто добавляется сода. Все хорошо вымешивается.

Шаг 3. Масло разогревается в кастрюле. Главное, чтобы оно не было раскаленным и пончик в нем не подгорал. Творожное тесто набирается столовой ложкой, примерно 1/3 части, и встряхивается в масло.

Шаг 4. Десерт жарится по 4 минуты с каждых сторон. Затем его необходимо положить на бумажное полотенце для пропитки лишнего масла. В конце воздушные творожные пончики присыпаются сахарной пудрой.

Творожные пончики-колечки на сковороде с фото

Приготовить такой творожный десерт не предоставит никакого труда. Вкусные пончики-колечки отлично подойдут на завтрак к чаю или кофе.

Ингредиенты:

• Протертый творог — 250 г;
• Яйцо — 1 шт.;
• Сахар — 3 ст. л.;
• Мука пшеничная — 2-3 ст. л.;
• Соль — щепотка;
• Сода — 0,5 ч. л.;
• Растительное масло — для жарки.

Приготовление:

Шаг 1. В емкость с творогом добавляется сахар с яйцом, затем соль и сода. Все перемешивается.

Шаг 2. После в творожную массу добавляется мука. Готовое тесто скатывается в шар. Затем его необходимо раскатать скалкой, толщиной 3-5 мм. С помощью стакана вырезаются круги, а середине них также необходимо сделать вырез меньшего диаметра.

Шаг 3. Масло разогревается в сковороде. Колечки обжариваются на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. Готовый десерт перед подачей выложить на бумажное полотенце и посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

joy-pup.com

Творожные пончики на скорую руку »

Пончики из творога готовятся очень быстро, буквально за 15 минут, из самых простых и доступных продуктов, так что станут отличным вариантом, когда нужно что-то приготовить на завтрак или к чашке чая, а вы заранее об этом не подумали.

Ингредиенты:

• 200-250 гр. творога (9-18%),
• 1 яйцо,
• 3 ст. ложки сахара,
• 1/2 чайные ложки разрыхлителя,
• 100 гр. муки + еще немного, если понадобится,
• щепотка соли,
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Растираем творог с сахаром и яйцом.

2. Добавляем разрыхлитель и соль, постепенно всыпаем муку и замешиваем однородное мягкое тесто. Оно может немного липнуть к рукам.

3. Делим тесто на 4 части, из каждой раскатываем колбаску толщиной около 3,5 см. Нарезаем колбаску на небольшие кусочки.

4. В кастрюльке на среднем огне разогреваем растительное масло. Порциями кладем нарезанное тесто и жарим до золотистого — коричневого цвета.

5. При подаче посыпаем сахарной пудрой и подаем.

Приятного аппетита.

soljanca.ru

Пончики с творогом Super Easy

03 Дек Super Easy Cottage Cheese Donuts

Мечтаете о мягких, горячих и легких, как перышко, домашних пончиках? Нет ничего проще! Я не зря назвал этот рецепт суперлегкими творожными пончиками. Просто смешайте несколько простых ингредиентов, которые, вероятно, уже есть на вашей кухне, и вы сможете сделать волшебство. Потратьте около 30 минут своего времени, чтобы получить один из самых вкусных завтраков / десертов, которые вы можете себе представить.

Когда я что-то жарю во фритюре, мне нравится использовать подсолнечное масло. У него высокая температура дымления и нейтральный вкус, в отличие от рапсового или растительного масла. Но вы можете использовать любое масло, какое захотите; убедитесь, что у них высокая точка дыма.

Единственная сложность в этом рецепте — это процесс приготовления. Вы должны убедиться, что пончики полностью приготовлены внутри, а не только снаружи. Поэтому не спешите вынимать их из масла и регулировать огонь, если пончики готовятся слишком быстро или слишком медленно.Наконец, убедитесь, что они достигли темно-золотисто-коричневого цвета, и только затем перенесите их на лист, застеленный бумажным полотенцем.

Если вы хотите сделать этот рецепт еще проще, можете пропустить малиновый соус. Просто смешайте сахарную пудру и щепотку корицы и посыпьте этой смесью пончики. Хотя, если вы потратите несколько лишних минут на приготовление соуса, это на 100% стоит затраченных усилий. Вам понравится, насколько острый и яркий этот соус, и как красиво он уравновешивает насыщенность пончиков.

СОВЕТ: Чтобы время было лучше, вы можете приготовить малиновый соус заранее. Вы даже можете приготовить его на несколько дней вперед и хранить в герметичном контейнере до тех пор, пока не понадобится. Я успешно хранил m остатков малинового соуса около недели, пока не использовал их в коктейле из малины и шампанского.

Творожные пончики по-украински с малиновым соусом

Для пончиков:

• подсолнечное или любое масло с высокой температурой дыма — 2 литра
• цельномолочный творог — 1 3/4 стакана
• большое яйцо — 1
• ванильный экстракт — 1/4 чайной ложки
• мука — 3/4 стакана
• сахар — 1 столовая ложка
• разрыхлитель — 1/4 чайной ложки
• пищевая сода — 1/4 чайной ложки
• соль — 1/4 чайной ложки
• сахарная пудра — для сервировки

Для малиновый соус:

• малина — 1 стакан
• целая гвоздика — 2
• сахар — 2 столовые ложки
• лимонный сок — 2 столовые ложки
• цедра лимона — 1 полоска 2-3 дюйма

• В маленькой кастрюле смешайте малину, сахар, гвоздику, лимонный сок и цедру.Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне 5-7 минут или до загустения.

• Снимите с огня и дайте остыть. Если вы не используете соус в тот же день, поместите его в холодильник в герметичном контейнере на срок до 10 дней.

• Нагрейте масло в пятилитровой кастрюле с толстым дном на среднем или сильном огне, пока термометр для жарки не покажет 350 F. Выстелите противень бумажными полотенцами.

• В средней миске смешайте творог, яйцо и ванильный экстракт.В отдельной средней миске взбейте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Смешайте творог и мучные смеси. Хорошо перемешайте деревянной ложкой. У вас получится густое и липкое тесто.

• Как только термометр достигнет 350 F, можно начинать жарить пончики. Используя среднюю мерную ложку мороженого, опустите в масло ложку жидкого теста. Не жарьте более 3 пончиков за раз.

• Готовьте пончики до золотистого цвета, примерно от 2 до минут.Переверните; Продолжайте готовить, пока не подрумянятся с обеих сторон, примерно 1-2 минуты.

• С помощью шумовки переложите пончики на противень, застеленный бумажным полотенцем. Дайте немного остыть. Посыпьте пончики сахарной пудрой; сразу подавать с малиновым соусом.

Пончики с творогом — лучший трансильванский рецепт от Тимеи

В воскресенье днем ​​приятно было есть вкусные творожные пончики, приготовленные по рецепту нашей бабушки и подаваемые с малиновым или абрикосовым джемом.

Этот рецепт встречается как в венгерской, так и в трансильванской кухне как «турофанк». Это рецепт, который легко приготовить и быстро, но при этом такой вкусный.

Подготовка ингредиентов

Я использовал его на 6 человек, около 500 г свежего сухого творога, из которого получилось около 30 пончиков, потому что они не очень большие.

В это количество сыра кладем яичные желтки, сахар, ваниль и цедру лимона. Смешайте, пока ингредиенты не смешаются.

Отдельно смешиваем около 230 г пшеничной муки и кладем чайную ложку пищевой соды и половину чайной ложки соли.

Я беру яичные белки и взбиваю их до образования пены.

После этого я смешал все ингредиенты, сыр с мукой и, наконец, добавил яичную пену.

Жарка творожных пончиков

В глубокой сковороде нагрейте подсолнечное масло до средней температуры. Чтобы хорошо его обжарить, на сковороде должно быть около 3-4 см масла.

Двумя ложками или мокрыми руками делаем не слишком большие шарики, которые жарим.

Обжариваем их примерно по две минуты с каждой стороны до золотистого цвета.Если вы сделаете круглые шары и у вас будет достаточно масла, они будут вращаться в одиночку.

После того, как пончики обжарены, кладем их на бумажное полотенце, а остальные кладем на сковороду.

Порция

Творожные пончики подаются посыпанные сахарной пудрой и малиновым или персиковым джемом.

Вкусно! Вы можете попробовать другие рецепты, такие как рецепт блинчиков с начинкой из сливочного сыра или рецепт сладкого жареного пудинга из манной крупы.

Не забудьте подписаться на нас в Facebook, Twitter или Pinterest.

Творожные пончики — трансильванский рецепт

Курс: десерт

Кухня: венгерская, трансильванская

Диета: малосоленая, вегетарианская

Ключевое слово: творожные пончики

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 35 минут

Порций: 6 человек

Калорий: 1142 ккал

Автор: Тимея

В воскресенье днем ​​приятно было есть восхитительные творожные пончики, приготовленные по рецепту нашей бабушки.Этот рецепт встречается как в венгерской, так и в трансильванской кухне под названием «турофанк». Это рецепт, который легко приготовить и быстро, но при этом такой вкусный.

Распечатать Рецепт

Ингредиенты

• 500 г сухого творога
• 230 г пшеничной муки
• 3 яйца
• 4 столовые ложки сахара
• 2 капли ванильного экстракта
• 1 кусочек цедры лимона
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 / 2 чайных ложки морской соли
• 1 столовая ложка сахарной пудры
• 600 мл подсолнечного масла

Инструкции

Мы готовим ингредиенты

• Я использовал около 6 человек около 500 г свежего сухого творога, в результате около 30 пончиков.

• В это количество сыра кладем яичные желтки, сахар, ваниль и цедру лимона. Смешайте, пока ингредиенты не смешаются.

• Отдельно смешиваем около 230 г пшеничной муки и кладем чайную ложку пищевой соды и половину чайной ложки соли.

• Берем яичные белки и взбиваем до образования пены.

• Мы смешали все ингредиенты, сыр с мукой и, наконец, добавили яичную пену.

Жарка пончиков

• В более глубокой миске или даже во фритюрнице нагрейте подсолнечное масло до средней температуры.Чтобы хорошо его обжарить, на сковороде должно быть около 3-4 см масла.

• Двумя ложками или мокрыми руками делаем не слишком большие шарики, которые жарим.

• Обжариваем их примерно по две минуты с каждой стороны, пока они не приобретут золотистый цвет.

• Если вы сделаете круглые шары и у вас будет достаточно масла, они повернутся в одиночку.

• После того, как пончики обжарены, кладем их на бумажное полотенце, а остальные кладем на сковороду.

Питание

Калорий: 1142 ккал | Углеводы: 41 г | Белок: 13 г | Жиры: 104 г | Насыщенные жиры: 11 г | Холестерин: 16 мг | Натрий: 681 мг | Калий: 129 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 12 г | Витамин А: 119 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 76 мг | Железо: 2 мг

Ингредиенты

Я использовал следующие ингредиенты:

• 500 г творога
• 230 г пшеничной муки
• 3 яйца
• 4 ложки сахара
• 2 капли ванильного экстракта
• 1 кусок цедры лимона
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/2 чайной ложки морской соли
• 1 ложка сахарной пудры
• 600 мл подсолнечного масла

Советы

Точно так же вы можете использовать различные виды сыра, такие как несоленый фермерский сыр, рикотта или маскарпоне.

Приятного аппетита !!!

Фермерские сырные пончики (русские пончики)

Фермерские сырные пончики (пончики) — это небольшие кусочки добра. Это классическое украинское / русское лакомство, которым мы наслаждались в детстве. Пончики так легко приготовить, они полны аромата, имеют непреодолимую хрустящую корочку и пушистую внутри.

Отверстия от фермерского сыра для пончиков на русском и украинском языках называют «пончиками». Это слегка сладкие пончики размером с укус, начиненные сочным фермерским сыром, обжаренные во фритюре и посыпанные сахарной пудрой.

Важно отметить, что основным ингредиентом этих пончиков является фермерский сыр, а не мука. Благодаря этому текстура тает во рту. Бонус : откусывая каждое отверстие от пончика, вы будете получать маленькие карманы сырного творога. Помимо хрустящего внешнего слоя, это должен быть самый важный аспект этого рецепта.

Чтобы пончики не засохли, лучше их сразу же съесть. Подавайте их свежими на завтрак с чашкой горячего кофе или чая или приготовьте партию на десерт.

Имейте в виду, для этого рецепта вам понадобится фермерский сыр !

Что такое фермерский сыр? Он очень похож на творог и обычно используется в восточноевропейской выпечке для приготовления сверхмелких лакомств. Вы можете найти его в местном европейском специализированном магазине, но его также очень легко (и весело!) Сделать дома. Попробуйте наш связанный рецепт выше!

Как сделать фермерские отверстия для пончиков с сыром

Для приготовления фермерских отверстий для пончиков с сыром требуется всего пять ингредиентов и несколько простых шагов:

• Приготовление теста : миксера здесь не требуется! Тесто готовится из простой комбинации фермерского сыра, муки, сахара и разрыхлителя.Внешний вид будет немного коренастым из-за фермерского сыра, и это именно то, что вам нужно. Помните упомянутые ранее сырные творожные сюрпризы?
• Формирование отверстий для пончиков : Вам вообще не придется запутывать руки. Используя ложку для мороженого, вы можете бросить тесто прямо в горячее масло, при этом убедитесь, что отверстия от пончиков одинакового размера (привет, даже готовка!). Просто убедитесь, что тесто высвободилось из лопатки как можно быстрее, , чтобы оно не прилипло и не испортилось масло.
• Приготовление пищи : Может возникнуть соблазн добавить как можно больше пончиков в масло для жарки, но это приведет только к прилипанию. Дайте каждому отверстию для пончика достаточно места, чтобы вы могли аккуратно перевернуть его вилкой, не теряя формы.
• Порция : Чтобы сахарная пудра прилипла, посыпьте ее сразу же после того, как поставите пончики на решетку для охлаждения.

Советы по приготовлению отверстий для пончиков из фермерского сыра

Ниже вы найдете самые лучшие и яркие советы по приготовлению пончиков.Они были собраны более чем тремя поколениями нашей семьи, готовящими эти восхитительные закуски!

• Не замешивайте тесто . Ключевым моментом является добавление муки во влажное тесто. Избыточное перемешивание теста приведет к получению плоских плотных пончиков.
• Заменитель фермерского сыра? Если вы не можете найти фермерский сыр, не волнуйтесь! Вместо этого используйте жирный творог, чтобы получить кремовую текстуру. Примечание: вам может потребоваться добавить больше муки, чтобы компенсировать лишнюю жидкость в твороге.
• Проявите творческий подход и замените глазурь . Сахарная пудра — это классическая добавка, но не стесняйтесь проявлять творческий подход и сбрызните ее шоколадом или фруктовым сиропом, сахаром с корицей или даже Nutella. Возможности безграничны!
• Сделать для обслуживания . Хотя эти пончики хорошо держатся и отлично разогреваются, нет ничего лучше свежеприготовленного пончика. Планируйте приготовить столько, сколько сможете съесть за один присест, и сразу же подавайте их.

Хранение дырок от пончиков

Если вы один из тех счастливчиков, которые обладают самоконтролем, у вас может остаться несколько дырок от пончиков.Чтобы пончики оставались свежими, храните их, используя следующие методы.

• Холодильник: Хранение отверстий для пончиков в холодильнике в герметичном контейнере — лучший вариант. Когда будете готовы разогреться, поместите их во фритюрницу на минуту или около того. Если у вас нет фритюрницы, поставьте их в микроволновую печь на 20-30 секунд или разогрейте в тостере или обычной духовке до хрустящей корочки.
• Морозильная камера: Если у вас много остатков еды (вперед!), Поместите отдельные пончики на противень с подкладкой.Поместите противень в морозильную камеру. После полной заморозки переложите пончики в герметичный контейнер или полиэтиленовый пакет, пригодный для замораживания. Когда вы будете готовы разогреться, воспользуйтесь любым из вышеперечисленных способов, чтобы вернуть пончики в хрустящее состояние.

Горячий наконечник : лучший способ разогреть жареные продукты — во фритюрнице или духовке. Приготовление в микроволновке может быть быстрым и заманчивым, но тесто получается мокрым!

FAQ

Отверстия для пончиков на самом деле отверстия для пончиков?

Изготовители пончиков часто используют остатки теста, чтобы сделать — как вы уже догадались — дырочки от пончиков.Первоначально это была тактика предотвращения отходов, но сегодня большинство отверстий для пончиков фактически не делают из отверстий для пончиков.

Какое масло лучше всего подходит для жарки пончиков?

Масла канолы, авокадо и виноградных косточек лучше всего подходят для жарки дырок от пончиков. У них более высокая температура дыма и мягкий вкус, который не пересиливает.

Какая мука лучше всего подходит для дырок от пончиков?

Качественная универсальная мука — лучший выбор для дырок от пончиков. Вы можете использовать любой бренд, который вам нравится, но еще лучше использовать бренды в европейском или канадском стиле, поскольку они, как правило, имеют более высокое содержание белка.

Что является хорошей заменой фермерскому сыру?

Хотя ничто не может сравниться с традиционным фермерским сыром, вы можете использовать рикотту или творог, когда вам не терпится. Имейте в виду, что вам может потребоваться добавить немного муки, чтобы тесто загустело, если вы выберете любой из заменителей.

Другие рецепты фермерского сыра

Не можете насытиться сливочным насыщенным вкусом фермерского сыра? Мы тоже. Найдите некоторые из наших любимых рецептов ниже:

Рецепт

Рецепт предоставил: Наталья Дрожжина

Фермерские сырные пончики (Пончики) — это небольшие кусочки добра.Украинский вариант любимого американского завтрака!

Пищевая ценность

Отверстия для пончиков с фермерским сыром (русские пончики)

Количество на порцию

калорий 52 калорий из жиров 18

% дневной нормы *

9% Жир 1 г 5%

Холестерин 28 мг 9%

Натрий 113 мг 5%

Калий 39 мг 1%

0

0

1% 4%

Сахар 3 г 3%

Белок 3 г 6%

Витамин A 36IU 1%

Кальций 1% Железо 9702 6%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Рецепт шариков из творога | FreeFoodTips.com

Супер легкий рецепт, несколько простых ингредиентов, и у вас есть восхитительный десерт! Если вы искали новый способ добавить творог к своей еде, этот способ — идеальный вариант. В общей сложности на приготовление творожных шариков у меня ушло минут 25.

Сложнее всего было правильно подобрать время, когда я должен жарить творожные шарики во фритюре. Так как сахарную пудру не люблю, то для посыпания творожных шариков ею не пользовалась.Однако у вас есть много вариантов того, что у вас есть. Наслаждаться!

Ингредиенты для пончиков с творогом Super Easy:

• 400 г творога;
• Масло растительное 700 мл для жарки во фритюре;
• 4 ст. сахар;
• ½ чайной ложки. порошок для выпечки;
• 2 яйца;
• 300 г универсальной муки;
• щепотка соли.

Как сделать лучшие шарики из творога:

• Возьмите большую миску для смешивания ингредиентов.Возьмите творог (можно сначала протолкнуть через сито, чтобы он стал более пышным). Добавьте сахар. Хорошо смешайте эти два ингредиента вилкой.

• Добавить яйца в смесь по одному. Тщательно перемешайте.

• Объединить сухие ингредиенты; мука с разрыхлителем. Просейте их через смесь и снова перемешайте.

• Тесто лучше замешивать вручную. Он должен быть достаточно мягким и в то же время не липким.

• Сделайте из теста маленькие шарики для пончиков. Оказалось, что удобнее перед жаркой все шарики скатать.

• Для этого шага лучше использовать фритюрницу или сковороду для чипсов, но у меня их нет. Итак, я взял глубокую сковороду и залил ее маслом. У вас должно быть достаточно масла, чтобы покрыть шарики от пончиков. Разогрейте масло до температуры готовки (около 177 ° C / 350 ° F). Я нагрел масло на сильном огне, а затем изменил его на средний — маленький.Также легче готовить небольшими участками. Вложить шарики от пончиков в масло и дать им обжариться, пока корочка не станет золотисто-коричневой.

• На связку может уйти до 4 минут. Снимите их со сковороды и положите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла. Можно покрыть творожные пончики сахарной пудрой, корицей; лучше подавать со сгущенкой или любимым вареньем.

Да, я знаю, называть эти творожные шарики пончиками натянуто! Тем не менее, надеюсь, вы оцените рецепт! Не стесняйтесь оставлять все свои вопросы в разделе комментариев ниже, и я свяжусь с вами как можно скорее.Это будут лучшие творожные шарики, которые вы когда-либо пробовали!

Рецепт творожных пончиков

Очень простой рецепт, несколько простых ингредиентов и вкусный десерт!

Время приготовления30 минут

Время приготовления30 минут

Общее время1 час

Курс: Десерт

Кухня: Международная

Ключевое слово: творожный десерт, творожные пончики

Порции: 4 порции

7

калорий: 400 г творога

700 мл растительного масла для жарки во фритюре

4 ст.сахар

½ ч. л. разрыхлитель

2 яйца

300 г универсальной муки

щепотка соли

• Возьмите большую миску для смешивания ингредиентов. Возьмите творог (можно сначала протолкнуть через сито, чтобы он стал более пышным). Добавьте сахар. Хорошо смешайте эти два ингредиента вилкой.

• Добавить яйца в смесь по одному. Тщательно перемешайте.

• Объединить сухие ингредиенты; мука с разрыхлителем. Просейте их через смесь и снова перемешайте.

• Тесто лучше замешивать вручную. Он должен быть достаточно мягким и в то же время не липким.

• Сделайте из теста маленькие шарики для пончиков. Оказалось, что удобнее перед жаркой все шарики скатать.

• Для этого шага лучше использовать фритюрницу или сковороду для чипсов, но у меня их нет. Итак, я взял глубокую сковороду и залил ее маслом. У вас должно быть достаточно масла, чтобы покрыть шарики от пончиков. Разогрейте масло до температуры готовки (около 177 ° C / 350 ° F).Я нагрел масло на сильном огне, а затем изменил его на средний — маленький. Также легче готовить небольшими участками. Вложить шарики от пончиков в масло и дать им обжариться, пока корочка не станет золотисто-коричневой.

• На связку может уйти до 4 минут. Снимите их со сковороды и положите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла. Можно покрыть творожные пончики сахарной пудрой, корицей; лучше подавать со сгущенкой или любимым вареньем.

Похожие сообщения

Творожные пончики с глазурью

273 — — —

Я люблю пончики, но они толстеют, а те, что в масле, не впитываются.Это мне и нравится!

на Новый год на Пасху 8 марта на день рождения на Рождество 23 февраля на День святого Валентина

Ингредиенты для творожных пончиков с глазурью

Пошаговая инструкция приготовления Творожных пончиков с глазурью

Шаг 1

Наши ингредиенты только соды не хватает.

Шаг 2

Взбить яйца с сахаром в пену.

Шаг 3

Добавьте пищевую соду, муку, творог, ваниль и все тщательно перемешайте до однородной массы.

Шаг 4

Осипян кусок теста и лепим из него оладья.

Шаг 5

Потом берем стакан и просверливаем дырку.

Шаг 6

Это наша заготовка для пончика.

Шаг 7

Попадание в горячее масло …

Шаг 8

Шаг 9

Процесс начался.

Шаг 10

У нас много кружочков пончиков.

Шаг 11

Будем делать безотходное производство, они у нас там, в масле …
Вот такая милая «колобовка» работа.

Шаг 12

Было загазирование.

Шаг 13

Сверху посыпать кокосом и выложить на блюдо.

Шаг 14

Шаг 15

Рецепт десерта Папанаси

Папанаси — фруктовый десерт, приготовленный путем жарки или варки. Это рецепт, характерный для румынской и молдавской кухонь.Если вам нравится кисло-сладкое сочетание в десертах, вам обязательно стоит попробовать этот рецепт.

Этот пончик, основным ингредиентом которого является сыр, готовится с творогом, сметановым кремом и джемом. Он также известен как румынские сырные пончики.

Рецепт папанаси, приготовленный путем жарки и приправленный кислым фруктовым вкусом, понравится как глазам, так и вашему вкусу. Подготовьте необходимые ингредиенты для этого несложного в приготовлении жареного пончика и попробуйте этот десерт, который будет незаменим во время десертных кризисов.Приятного аппетита.

Что такое папанаси?

Папанаси — это бездрожжевое сырное тесто со сметаной и джемом. Он золотистый снаружи и мягкий десерт внутри.

Папанаси — традиционный румынский и молдавский десерт. Этот рецепт, который представляет собой жареное или вареное тесто, подается со сметаной и кислыми фруктами. Он состоит из теста в форме пончика и небольшого шарика теста. Обычно его готовят с мягким сыром.

Десерт Папанаси бывает двух вкусов: жареный папанаси и вареный папанаси.Жареный вариант более популярен. Бранса де ваци, румынский сыр, который использовался по оригинальному рецепту, имеет консистенцию, похожую на творог.

Как приготовить папанаси?

Приготовление папанаси, также известного как румынские сырные пончики, состоит из 4 этапов. К ним относятся приготовление теста, его выдержка, жарка и подача.

Шаг 1 — Приготовление теста : Для десерта Папанаси предпочтите сначала творог или сыр рикотта. Затем приготовьте тесто из яиц, сахара, разрыхлителя, муки и цедры лимона.Вы можете добавить ингредиенты, как описано в рецепте выше. По отдельности смешайте сухие и влажные ингредиенты. Затем смешайте все ингредиенты.

Этап 2 — Отдых и придание формы тесту : После приготовления теста оставьте его на 15-20 минут. Отставив тесто, накройте его тканью.

Затем сформируйте тесто. Для этого рабочую поверхность присыпать мукой. Разделите тесто на равные шарики. Сделайте пончики из одной части теста и маленькие шарики из них.Чтобы сделать отверстие в центре пончиков, вставьте указательный палец в центр каждого теста и сформируйте их шириной около 1 дюйма.

Шаг 3 — Жарить тесто : Начните с маленьких шариков во время жарки теста. Следите за тем, чтобы масло не перегревалось. В противном случае тесто может очень быстро подрумяниться. Выложите тесто на сковороду на среднем или медленном огне. Не стоит обжаривать сразу все тесто. В зависимости от размера сковороды можно жарить сразу 2 или 3 теста.

Шаг 4 — Обслуживание : Подавайте этот традиционный десерт со сметаной и вишневым вареньем.При желании можно подавать его с такими фруктами, как ежевика и малина.

Можно ли приготовить тесто для папанаси накануне?

Идеальное время для приготовления теста Папанаси — непосредственно перед едой. Если тесто, приготовленное с разрыхлителем, выдержать долго, пончики не поднимутся. По этой причине мы рекомендуем вам приготовить румынский десерт в день подачи.

Рецепт пончиков с карамельным соусом | Аманда Фрейтаг

Убрать выделение со всего

Карамельный соус:

1 стакан сахарного песка

1/4 стакана светлого кукурузного сиропа

Мелкая морская соль

3/4 стакана жирных сливок

Отверстия для пончиков:

8 унций творога

3/4 стакана универсальной муки

1 1/2 чайной ложки разрыхлителя

1 1/2 чайной ложки сахарного песка, при необходимости еще больше

Щепотка кошерной соли

3 яйца

1 апельсин в цедре, при необходимости можно добавить еще

8 стаканов растительного масла

Сахар кондитерский для посыпки

.

No related posts.