Ингредиенты

• 200 г меда,
• 5 г гвоздики,
• 10 г корицы,
• 2 шт. черного перца горошком,
• 10 г сушеного зверобоя,
• 5 г кардамона или имбиря,
• 2 л воды.

Способ приготовления

400 мл воды нагреть, добавить мед, довести до кипения, постоянно помешивая, и, когда мед полностью растворится, снять образовавшуюся на поверхности пену. Специи сложить в марлевый мешочек, завязать и положить в кастрюлю с оставшейся водой. Вскипятить и варить 15 мин, затем настоять в течение 30 мин. Отвар процедить и влить в разведенный водой мед, перемешать.

Сбитень сгущенный

Ингредиенты

• 250 г меда,
• 100 г патоки,
• 70 мл воды,
• 1 молотый лавровый лист,
• 20 г гвоздики,
• 60 г смеси тертого имбиря и мускатного ореха,
• корица по вкусу

Способ применения

Специи всыпать в воду, кипятить 5 мин, накрыть крышкой и настаивать в течение 1 ч. Процедить, влить патоку, поставить на огонь и уваривать, пока смесь не станет темно-красной. Слегка остудить, добавить мед и хорошо перемешать. Такая заготовка хранится в плотно закрытой банке, в темном месте. Для приготовления напитка в кипящую воду добавить сбитень по вкусу.

Сбитень безалкогольный

Ингредиенты

• Сахар – 150 г
• Мед – 150 г
• Лавровый лист – 2 шт.
• Гвоздика – 2–3 шт.
• Корица молотая – 1/2 ч.л.
• Перец черный горошком – 3–4 шт.
• Мята – 1 ч. л.
• Чабрец – 1/4 ч. л.
• Кардамон – 1/4 ч. л.
• Корица целая – 1 шт.
• Имбирь молотый – 1/4 ч.л.
• Вода – 1 л

Способ приготовления

В чашу мультиварки залить 1 л воды. Выставить режим ЖАРКА на 5 минут. В кипящей воде растворить мед, сахар, добавить лавровый лист, пряности и выставить режим ТУШЕНИЕ/ОВОЩИ на 20 минут. После окончания режима отключить режим поддержания температуры и настаивать при закрытой крышке 30 минут. Процедить через марлю или мелкое сито. Подавать горячим. Можно украсить палочками корицы.

Сбитень праздничный

Ингредиенты

• 250 г меда,
• 25 г дрожжей (живых),
• 2 ½ г гвоздики,
• 2 ½ г корицы,
• 2 ½ г имбиря,
• 2 ½ г душистого перца,
• 750 мл воды.

Способ приготовления

Влейте в мультиварку воду, положите мед, доведите до кипения в режиме «Кипячение». Добавьте пряности, дайте прокипеть. Затем выключите мультиварку и дайте смеси охладиться. Отлейте в отдельную миску немного теплого отвара, в нем разведите дрожжи. Влейте эту смесь в чашу мультиварки и перемешайте. Поставьте режим «Тушение» на 15 мин. Разлейте напиток по бутылкам и поместите их в теплое место на 12 ч. Затем тщательно закупорьте бутылки и поставьте их в холодильник на 2–3 недели. В созревший напиток можно добавлять любой ягодный сок (клюквенный, малиновый).

Сбитень с красным вином

Ингредиенты

• 1 л красного сухого вина,
• 150 г меда,
• 10 г имбиря,
• 6 столовых ложек сахара,
• корица, гвоздика.

Способ приготовления

В чашу мультиварки влейте красное вино. Установите режим «Тушение» на 10 мин. Затем добавьте в вино мед, сахар, специи по вкусу. Все тщательно перемешайте и закройте крышку мультиварки. Установите режим «Тушение» на 20 мин., после чего выключите мультиварку. Оставьте в чаше на 30 мин., затем подавайте на стол.

Мятно-ромашковый сбитень

Ингредиенты

• 1 столовая ложка меда,
• ½ столовой ложки мяты (сушеной),
• ½ столовой ложки ромашки (сушеной),
• 400 мл воды.

Способ приготовления

Влейте в чашу мультиварки воду, доведите ее до кипения в режиме «Кипячение». Добавьте в воду сухие травы и плотно закройте крышку. Оставьте смесь в режиме «Подогрев» на 60 мин. Затем откройте крышку и добавьте мед. Тщательно перемешайте и подавайте на стол.

Сбитень белый

Ингредиенты

• 250 г белого меда,
• 200 мл малинового сока,
• 2 столовые ложки дрожжей (жидких),
• 1 л воды.

Способ приготовления

Вылейте в чашу мультиварки воду, включите режим «Кипячение» и вскипятите ее. Добавьте в воду мед, размешайте и влейте в медовую массу сок. Затем закройте крышку мультиварки, установите режим «Тушение» на 60 мин. Периодически открывайте крышку и снимайте пену. Затем перелейте сбитень в кастрюлю, охладите до температуры 30градусов, добавьте в напиток дрожжи. Поставьте кастрюлю в теплое место на 12 ч. для брожения. Перебродившую смесь перелейте в чистую емкость, плотно закупорьте и поставьте в холодное место на 3–4 недели.

Со зверобоем и имбирем

Ингредиенты

• 150 г меда,
• 100 г сахара,
• 2–3 чайные ложки зверобоя (сушеного),
• 2–3 чайные ложки мяты (сушеной),
• 1 чайная ложка корицы,
• 0,25 чайной ложки имбирного порошка,
• 5 горошин черного перца,
• 2 гвоздички,
• 2 л. воды.

Способ приготовления

В чашу мультиварки налейте 1 стакан воды и выложите мед. Прокипятите эту смесь в режиме «Кипячение» 5 мин. и снимите пену. Затем перелейте медовый отвар в отдельную посуду, в мультиварку влейте стакан воды и всыпьте сахар. Прокипятите аналогичным образом. Затем добавьте в сахарную смесь медовый отвар и установите режим «Тушение» на 60 мин. Не допускайте сильного кипения. В кастрюльке под крышкой прокипятите 1 стакан воды с
пряностями, дайте настояться в течение 10 мин. Затем процедите пряный отвар и добавьте его в сахарно- медовую смесь. Установите режим «Тушение» на 15 мин.

С клубничным соком

Ингредиенты

• 500 мл меда,
• ½ стакана дрожжей (сухих),
• 250 мл клубничного сока,
• 10 г пряной смеси корицы,
• гвоздики и тмина, взятых в равных пропорциях,
• 1 ½ л воды.

Способы приготовления

Доведите воду до кипения, добавьте мед, сок и специи, кипятите еще 1 ½–2 часа, периодически перемешивая и снимая пену. Затем охладите смесь до комнатной температуры, влейте предварительно разведенные в теплой воде дрожжи и оставьте все в теплом месте на ночь. Утром перелейте сбитень в стеклянную емкость и поставьте в прохладное место. Настаивайте 1 месяц, процедите, разлейте по бутылкам и храните в прохладном месте. Пейте сбитень охлажденным.

С сахаром и мятой

Ингредиенты

• 200 мл меда,
• 60 г сахара,
• 20 г зелени мяты,
• 20 г зелени мелисы,
• 10 г пряной смеси гвоздики,
• корицы и имбиря, взятых (в равных пропорциях),
• 6 г хмеля,
• 2 л воды.

Способ приготовления

Доведите воду до кипения, растворите в ней сахар и пряности, кипятите 15 минут, постоянно помешивая и снимая пену. Снимите напиток с огня, дайте ему настояться 40 минут, процедите, растворите мед. Подавайте сбитень к столу в теплом виде.

Сбитень со жженкой

Ингредиенты

• 12 столовых ложек меда,
• 2 столовые ложки жженого сахара,
• 1 лавровый лист,
• 5 г пряной смеси тмина, имбиря и корицы,
• 8 стаканов воды.

Способ приготовления

Воду доведите до кипения, добавьте мед и кипятите 30 минут, всыпьте пряности и кипятите еще 10 минут. Охладите смесь до приемлемой температуры, процедите, разведите жженку. Подавайте сбитень горячим.

Суздальский сбитень

Ингредиенты

• Вода — 1 Литр
• Мед — 75 Грамм
• Корица — 0,4 Грамма
• Имбирь — 10 Грамм
• Кардамон — 0,5 Грамма
• Лавровый лист — 1–2 Штук
• Гвоздика — 4–6 Штук

Способ приготовления

1. Наливаем воду в кастрюлю и ставим ее на огонь. Как только вода нагреется, выкладываем в нее мед и перемешиваем все.
2. Варим эту массу на медленном огне в течение 20 минут после закипания.
3. В отдельной миске смешиваем все пряности, их можно использовать, как молотые, так и просто сушеные. По истечении 20 минут выкладываем пряности в кастрюлю и варим сбитень еще минут 5.
4. Затем снимаем с плиты кастрюлю и процеживаем напиток через сложенную несколько раз марлю. Если хотите, чтобы у сбитня был насыщенный темный цвет, то его можно подкрасить жженым сахаром. Зимой сбитень принято пить, естественно, горячим, ну а летом, как я уже говорила, напиток подают холодным.

Сбитень “Золотой шмель”

Ингредиенты

• Мед — 150 Грамм
• Сахар — 100 Грамм
• Вода — 2 Литра
• Молотый имбирь — 1 Щепотка
• Перец черный (горошек) — 5 Штук
• Гвоздика — 2 Штуки
• Зверобой — 2 Чайных ложки
• Мята — 2 Чайных ложки
• Корица — 1 Чайная ложка
• Чабрец — 0,5 Чайных ложки
• Кардамон — 0,5 Чайных ложки

Способ приготовления

1. Разведите мед с сахаром стаканом воды и прокипятите в кастрюле до образования однородной массы. Не доводите до кипения и постоянно помешивайте.
2. Все специи – зверобой, гвоздику, горошины черного перца, молотый имбирь, корицу, мяту, чабрец и кардамон отварите в остальной воде в течение 20 минут. Затем оставьте настаиваться еще минут 15.
3. Далее процедите отвар специй и смешайте его медово-сахарной смесью. Прогрейте на слабом огне, не доводя до кипения. Пейте медовый сбитень «Золотой шмель» только в горячем виде. Холодной зимой он согреет вас, придаст сил, восполнит недостаток витаминов и полезных веществ. Приготовленный по такому рецепту сбитень обладает противовоспалительным и антисептическим действием.

История происхождения сбитня на Руси

Сбитень – горячий напиток, незаменимый в холодном русском климате. Его делали в богатых домах и в бедных, подавали в трактирах и продавали на улице. По улицам ходили сбитенщики с огромными сосудами, похожими на самовары, на спине, закутанными в теплую ткань. В зимний период это был лучший способ согреться на улице.

Профессия сбитенщика была на Руси популярной, особенно в местах массового скопления народа, на ярмарках, народных гуляниях и т.д. Причем популярной круглый год, потому что сбитень можно пить и холодным.

Сосуды для сбитня изготавливали из меди, назывались они сакла или баклага. Эти емкости впоследствии послужили прообразом для создания самовара для чая.

Древняя русская кухня богата и разнообразна, она включает в себя множество оригинальных блюд и напитков. Очень многие сейчас, к сожалению, забыты.  Среди незаслуженно забытых напитков есть и сбитень, когда-то любимый и ценимый в России.

Очень распространенным он был в XVIII – XIX вв. К этому времени сбитень вытеснили из богатых домов чай и кофе, но для простого народа он так и оставался самым любимым напитком. После революции 1917 г. сбитень почти вышел из употребления. И только в 90‑е гг. прошлого века о сбитне вспомнили и начались попытки его возрождения.

😋 Рецепт согревающего сбитня — пошаговый рецепт с фото

Вот и пережили мы день зимнего солнцестояния, а это значит, что холодное время года уже основательно вступило в свои права, города засыпаны снегом, мороз пробирается за шиворот торопящимся домой прохожим. Зимой актуальней всего стоит вопрос, как быстро согреться. И сегодня самым универсальным напитком, который помогает восстановить теплообмен в организме, конечно, можно назвать горячий чай.

Фото: Максим Гринкевич

Но чай на Руси был не всегда, чего не скажешь о морозе. И сотни лет назад люди согревались специальным напитком, придуманным для этого случая. Имя ему — сбитень. Считается, что такое название появилось потому, что напиток готовился в двух емкостях — в одной доводился до готовности медовый сироп, а в другой настаивались на воде пряности. Потом это все смешивали и взбивали. Отсюда сбитень. Так оно или нет — сказать сложно. Времена, когда зимой по улицам ходили специальные люди с огромными сосудами, укутанными в теплую ткань, в которых томился горячий сбитень, наливали за копеечку всем желающим, давно минули. Сегодня сбитень редко кто готовит дома, он стал скорее ресторанной экзотикой, причем зачастую алкогольной. Но изначально этот напиток был все-таки безалкогольным и согревающим в морозы. Именно такой сбитень мы попробуем сегодня приготовить, ориентируясь на дошедшие до нас рецепты. Не знаю уж, насколько это будет аутентично — рецептов сбитня насчитывается не один десяток. Но что будет вкусно — это я вполне могу пообещать. Да и не сложно совсем.

Что нам понадобится:

• Мед — 100 г;
• Вода — 500 мл;
• Ягоды можжевельника — 10 шт;
• Лимон — 1 шт;
• Душистый перец — 1 шт;
• Гвоздика — 3 шт;
• Имбирь сухой — 1 ст. л;
• Бадьян — 1 шт.

Сбитень, который мы будем готовить, называется можжевеловым сбитнем. Выбрал я его потому, что у меня как раз давно стояла баночка можжевеловых ягод, хотелось их применить. Тут нужно быть внимательным — не всякий можжевельник дает съедобные ягоды, только обыкновенный. Поэтому не торопитесь собираться в тайгу за ягодами, лучше поищите их в ближайшем супермаркете. Так будет надежней. Ну а все остальное найти не представляет никакой сложности.

Шаг 1:

Для начала промоем и подготовим вся пряности.

Шаг 2:

Возьмем небольшую кастрюльку, в которой мы станем готовить сбитень. В кастрюльку отправляем воду и мед, ставим ее на небольшой огонь и начинаем нагревать, размешивая мед в воде до полного растворения. У меня был темный мед, поэтому и цвет напитка получился темным. Если вы используете мед светлого цвета, таким же будет и сбитень. Тут уж кто что любит.

Шаг 3:

Когда мед в воде уже вполне растворился, отправляем в кастрюльку все специи. Сюда же выдавливаем лимонный сок и высыпаем имбирь. Вы можете использовать свежий корень имбиря, от которого нужно отрезать кусочек в один сантиметр длиной, очистить его и бросить в сбитень. Тут важно не переборщить с имбирем — вкус его настолько силен, что может перебить все остальные ароматы. Но у меня свежего имбиря не было, только сухой порошок, поэтому использовал его. Также полезно отправить в кастрюльку несколько кусочков лимонной цедры — для кислинки.

Шаг 4:

Теперь нам нужно варить сбитень полчаса на маленьком огне, чтобы он лишь немного побулькивал и впитывал в себя вкус специй. Есть версии, где сбитень варят и дольше, чтобы уварить его до более густого состояния, но я особого смысла в этом не вижу. Тридцать минут вполне достаточно. На этом сбитень готов.

Шаг 5:

Напиток получится очень насыщенным и согревающим. Употреблять его нужно в горячем виде, хранению он не подлежит. Сварили и сразу пьем, чувствуя, как пряный вкус разливается по организму. Очень бодрящая штука, кисло-сладко-острая. Такой он — русский глинтвейн. Существует много вариантов сочетания специй, существует и заварной сбитень, для которого на основе меда и хмеля делается сусло, но я вам показал самый простой и доступный вариант. А если заедать это все сушкой и бубликом, так и вовсе прекрасно. Не замерзнете уж точно. Наши предки знали в этом толк. Всего вам вкусного!

Сбитень рецепты подборка

рецепт напитка

Сбитень рецепты

Появились сбитни очень давно и особенное распространение получили в XVIII-XIX веках. Напитком торговали на улицах, в трактирах, чайных и т. п.

Зимой продавцы сбитня носили его за спиной в офомных медных чайниках в виде самовара, покрытых теплой тканью, или продавали его в специальных лавочках из больших самоваров.

Для приготовления сбитня в кипящей воде растворяют мед, кладут лавровый лист, корицу, гвоздику, имбирь, кардамон, мускатный орех и другие пряности и кипятят.
Иногда при изготовлении сбитня мед заменяли патокой.

Сбитень московский

Для напитка нам потребуется:

— мед — 200 г;
— патока — 150 г;
— щепотка корицы — по вкусу;
— гвоздика, хмель, мускатный орех, душистый перец — по 2 г;

Рецепт приготовления московского сбитня

Нет ничего сложного в этом вкусном рецепте напитка Сбитень московский. Готовится он достаточно быстро и даже в наше время вполне подходит как для питания семьи, так и для приема гостей за праздничным столом.

Сбитень монастырский

рецептура сбитня:

— мед — 1 кг;
— вода — 3 л;
— хмель — 2 ч. л.;
— зеленый чай (крепко заваренный) — 1/2 стакана.

Рецепт приготовления монастырского сбитня

Как приготовить сбитень ❤️👍 — Рецепты приготовления пунша

В те дни, когда мороз крепко сковывал землю, продавцы выносили сбитень в чайниках, которые обматывали теплыми вещами. Популярность

Существует много разных рецептов приготовления сбитня, которые различаются между собой количеством составляющих и технологией приготовления. Неизменным ингредиентом во всех рецептах был натуральный мед.

Чтобы почувствовать вкус старины, можно приготовить сбитень простой. Для этого нужно: мед натуральный — 500 г; вода — 6л; патока — 700г; пряности — 10 г.

Воду нужно довести до кипения, положить в нее все ингредиенты, кипятить все вместе 30 минут. По истечении этого времени, сбитень будет готов, пить его нужно в горячем виде.

Можно

Сначала нужно вкинуть мед в кипяток, перемешать его до полного растворения, после чего выключить плиту и оставить медовую воду на сутки. Потом снова довести воду до кипения и варить на медленном огне 2 часа, постоянно помешивая. Нужно не забывать снимать пену, которая образуется в процессе приготовления напитка.

За 15 минут до окончания кипячения, добавить в сбитень мед, пряности и хмель. После того, как все ингредиенты хорошо прокипят, перелить смесь в чистую деревянную бочку. Необходимо дождаться полного остывания смеси и добавить в нее жидкие дрожжи.

Плотно закрыть посудину, вынести ее на 2 недели в холодное место. Потом сбитень нужно сцедить, разлить по бутылкам, положить их в холодильник. Напиток по данному рецепту употребляют только холодным.

Этот вкусный, полезный, сладкий и ароматный напиток каждый может приготовить в домашних условиях. Надо только помнить, что употреблять сбитень нельзя тем, кто имеет аллергию на мед или болен сахарным диабетом, маленьким детям.

.

В чем варили старый пряный напиток сбитень. Как приготовить сбитень

Сбитень — ароматный и согревающий старинный русский напиток. В наши дни его готовят все реже, но несколько веков назад сбитнем часто прогревали в холодные дни. Практически в каждой семье умели его готовить, а у многих даже был свой секрет приготовления напитка. Сегодня рецепты сбитни доступны любой хозяйке.

Сбитень (или, как его раньше называли, «збитень») — традиционный русский напиток.Его название происходит от глагола «сбивать», так как основу его приготовления было именно сбивание. Напиток подавался горячим, состоял из чистой воды и пчелиного меда, с добавлением различных специй и лечебных трав, его варили в больших самоварах. Слово «сбитень» впервые встречается в летописях славян XII века (1128 год). До конца 19 века. крестьяне и знатные семьи пили этот напиток вместо чая.

Были даже специальные заведения, называемые «забитыми кухнями», расположенные в местах массового скопления людей и представляющие собой «окна».В них можно было приобрести напиток в разных его вариациях. После Октябрьской революции потребление сбитни практически сошло на нет. Но сейчас его популярность снова растет, и многие хозяйки научились готовить напиток самостоятельно.

Соединение:

1. Вода — 3 л
2. Мед — 350 г
3. Сахар — 250 г
4. Чай черный — 100 г
5. Молотая корица — ½ чайной ложки
6. Гвоздика — ½ чайной ложки
7. Молотый мускатный орех — ¼ чайной ложки
8. Стебель сельдерея — 100 г
9. Цедра лимона -5 ст.л.

Приготовление:

• Итак, сначала нужно вскипятить воду.Для этого в глубокую емкость наливаем воду, после закипания добавляем сахар и мед. Перемешайте ингредиенты и варите до полного растворения.
• Заварите крепкий чай в отдельной посуде, затем процедите и перелейте в кастрюлю со сладким отваром.
• Поместите сельдерей, специи и цедру лимона … Напиток варится около 10 минут, затем снимается с плиты, накрывается крышкой и настаивается несколько минут.
• Когда сбитень полностью приготовится, процедить и снова вскипятить.
• Напиток разливают по чашкам и подают горячим.
• В него можно положить ломтики лимона или апельсина. Такой сбитень хорошо пить при простуде.

Соединение:

1. Мед — 300 г
2. Вода — 5 л
3. Клубничный сок — 500 мл
4. Мята — 2 столовые ложки
5. Зверобой — 1 ч.
6. Шалфей — 2 ч. Л.

Приготовление:

• Сначала вскипятить воду, затем влить клубничный сок и снова вскипятить.Добавьте натуральный мед, мяту, зверобой и шалфей.
• Варить сбитень около часа, периодически снимая образовавшуюся пену. Готовый сбитень процедить и подавать к столу, разлив в красивые бокалы.
• Клубничный сбитень — прекрасная альтернатива фруктовому чаю. Вместо клубники можно брать другие фрукты и ягоды (смородину, малину, чернику, яблоки, груши), получая совсем другой согревающий напиток.

Соединение:

1. Вода — 3 л
2. Мед — 300 г
3. Молотая гвоздика — 2 ч. Л.
4. Пихта — 100 г
5. Корень имбиря — 50 г
6. Шалфей — 4 столовые ложки
7. Молотая корица -2 ч. Л.

Приготовление:

• Возьмите большую кастрюлю со специями и зеленью (пихта, шалфей, корица и измельченный корень имбиря), добавьте воды, поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и оставьте на медленном огне в течение 10 минут.
• Готовый сбитень оставить на полчаса, чтобы он хорошо настоялся. В конце варки добавить остальные ингредиенты — мед, гвоздику и тушить 20-25 минут.
• Сбитень с имбирем станет отличным лекарством от простуды, а также профилактическим средством во время эпидемии гриппа.

Соединение:

1. Вода — 3 л
2. Мед — 300 г
3. Сахар — 200 г
4. г.Зверобой — 4 ч. Л.
5. Гвоздика измельченная — 3 ч. Л.
6. Перец чёрный — 10 шт.
7. Молотый имбирь — 1 чайная ложка
8. Корица — 2 ч. Л.
9. Мята — 3 ч. Л.
10. Тимьян — 1 ч. Ложка
11. Кардамон — 1 чайная ложка
12. Лимон — 1 шт.

Приготовление:

• Мед наливают по 2 ст. воды и размешать до полного растворения. Налить в кастрюлю медовую воду и вскипятить. Периодически снимайте пену, добавляйте сахар. Тушить смесь на слабом огне до однородности (не доводить до кипения).
• Налейте оставшуюся воду в большую кастрюлю, добавьте специи и готовьте под крышкой около 20 минут. Дать приготовленным специям настояться 10 минут, затем процедить и смешать с медовой массой. Нагрейте напиток, но не доводите его до кипения.
• Подавайте сбитень горячим с ломтиками лимона.

Соединение:

1. Вино — 3 л
2. Мед — 250 г
3. Гвоздика — 5 шт.
4. Мускатный орех — 1 чайная ложка
5. Корица молотая — 1 ч. Ложка

Приготовление:

• Для приготовления этого сбита лучше выбирать красное сухое вино (чаще всего домашнее). Вылить вино в кастрюлю, нагреть, но не кипятить. Добавить специи и мед, слегка нагреть (не доводить до кипения).
• Винный сбитень настаивать 30 минут для насыщенности и запаха. Затем рекомендуется процедить напиток.
• Рецепт сбитни по вкусу напоминает глинтвейн, подается горячим и отлично согревает холодными зимними вечерами.

Соединение:

1. Вода — 7 л
2. Меласса — 1 кг
3. Мед — 300 г
4. Гвоздика — 7 шт.
5. Корица — 2 ч. Л.
6. Молотый имбирь — 3 ч. Л.
7. Перец чёрный — 15 шт.
8. Кардамон — 5 шт.
9. Звездчатый анис — 5 шт.

Приготовление:

• В глубокой кастрюле вскипятить воду, растворить мед в патоке.Кипятите сладкую воду в течение 15-20 минут. Добавьте гвоздику, корицу, имбирь, звездчатый анис, перец и кардамон.
• Варить сбитень со специями еще 10 минут, периодически помешивая.
• Готовый напиток разлить по стаканам или чашкам.

Сбитень — исконно русский согревающий напиток, который пили вместо чая. Благодаря регенерирующим и противовоспалительным свойствам сбитень хорошо принимать при простудных заболеваниях, а также зимой вместо тонизирующего средства.Рецептов приготовления сбитни великое множество, поэтому каждый найдет себе подходящий по вкусу.

Сбитень, горячий напиток с медом и различными специями, особенно популярен зимой. Обладает не только приятным вкусом, но и противовоспалительным действием, что просто необходимо организму в холодную ненастную погоду.

Сбитень в домашних условиях легко употреблять утром вместо кофе или крепкого чая. Пропитанный ароматами специй, этот горячий напиток мгновенно взбодрит и придаст силы перед тяжелым рабочим днем!

Состав:

• мед жидкий — 3-4 ст.ложки;
• имбирь молотый — 1 ч.
• палочки корицы — 2-3 шт .;
• звездчатый анис — 2-3 звездочки;
• кардамон — 9-10 капсул;
• гвоздика — 8-10 бутонов;
• лимонный сок — 1-2 ст. ложки;
• мята — 3-4 веточки;
• Вода питьевая — 1 л.

1. Листья мяты отрываем от стеблей, режем ножом или руками рвем на мелкие кусочки, складываем в небольшую кастрюлю. Далее загружаем ароматические добавки: палочки корицы, капсулы кардамона, звездчатый анис и гвоздику.Другие специи можно использовать для приготовления сбитни на ваше усмотрение. Чем больше специй будет использовано при варке, тем насыщеннее и вкуснее получится готовый напиток.
   
2. Залейте ароматические добавки литром кипятка. Для терпких и слегка обжигающих «ноток» добавьте порцию имбиря. Доведите жидкость до кипения, затем снизьте температуру и тушите напиток на слабом огне 10 минут.
   
3. По прошествии указанного времени снимите кастрюлю с плиты и сразу же добавьте мед в горячую жидкость, растворите.Дать напитку настояться под крышкой 10-15 минут для максимального насыщения пряными ароматами.
   
4. Перед подачей сбитень пропускаем через мелкое сито, удаляем все добавки. В процеженный напиток влить лимонный сок.
   
5. Сбитень разлить по стаканам. Сверху выложите ломтики лимона, палочки корицы и подавайте!
   Наслаждаемся полезным согревающим напитком! Сбитень готов дома!

Глинтвейн по-русски, взвар, дайджест — так называется этот чудесный напиток, корни которого уходят на десять веков назад. Сбитень , именно под этим названием он сейчас известен, был самым распространенным напитком в России.

В состав сбитня входит мед или сахар, отвар лечебных трав с добавлением различных пряностей. Поэтому неудивительно, что этот напиток согревал на морозе, придавал телу силы и защищал от болезней.

Название «Сбитень», вероятно, происходит от слова «бить», которое относится к способу приготовления напитка. Отдельно делали отвар из лечебных трав со специями, а затем смешивали его с медом.

Пили сбитень холодным и горячим. Он может быть алкогольным и безалкогольным.

Читайте также:

Как приготовить сбитень?

После Октябрьской революции массовое использование сбитни сошло на нет, но сейчас она снова набирает популярность. Как приготовить в домашних условиях этот старинный, но все же полезный и вкусный напиток?

Приготовление сбитня в домашних условиях

Рецепт 1

Соединение:

• Вода — 500 мл
• Мед — 100-140 грамм
• Розлив — 1 стакан
• Приправы: гвоздика, перец, имбирь
• Травы: мята, зверобой.Зверобой, тимьян, цветки липы

Нагреть воду, положить туда мед, варить на медленном огне 10-15 минут. Добавить ликер и кипятить 5 минут, затем зелень и специи. Варить еще 10 минут. Снять с огня, накрыть крышкой, оставить на 20-30 минут. Напряжение.

Рецепт 2

Для приготовления напитка вам понадобится:

• Вода — 750 мл
• Мед — 250 грамм
• Лекарственные травы (зверобой, мята, шалфей, тимьян) — 40 грамм
• Специи (корица, корень имбиря, гвоздика) — 5 грамм

Размешайте мед в кипящей воде, , пока он не растворится.Оставить при температуре 18-25 градусов на сутки настояться. Переложите в глиняный горшок и варите около 2 часов. За 15-20 минут до окончания приготовления добавить зелень и специи.

Рецепт 3

Состав:

• Вода — 2,5 л
• Мед — 250 грамм
• Клубничный сок — 250 мл
• Мята трава — 1 столовая ложка
• Трава зверобоя — 0,5 чайной ложки
• Трава шалфея — 1 чайная ложка

Закипятить воду, влить клубничный сок и снова довести до кипения.Добавьте мед, мяту, зверобой и шалфей. Варить 1 час. Время от времени снимайте пену.

Рецепт 4

Соединение:

• Вода — 1 л
• Сахар — 100 грамм
• Мед — 200 грамм
• Корица — 0,6 грамма
• Хмель — 6 грамм
• Мята сушеная — 0,4 грамма
• Гвоздика — 0,4 грамма

Кипятить воду добавить мед и сахар, перемешать. Добавить зелень и специи и варить 20-30 минут.Процедить и подавать горячим.

Рецепт 5

Потребуется:

• Меласса — 50 грамм
• Мед — 50 грамм
• Вода — 250 мл
• Пиво — 250 мл
• Мята сушеная — 0,5 чайной ложки

Смешать воду и пиво, довести до кипения. Добавить мяту и патоку, кипятить 10-15 минут. Добавить мед, кипятить еще несколько минут. Дать настояться 1 час. Когда остынет, поставьте в холодильник на неделю. Сбитень готов.

Рецепт 6

Состав:

• Вода — 1.5 л
• Мед — 150 грамм
• Сахар — 100 грамм
• Трава зверобоя — 2 чайные ложки
• Молотая гвоздика — 1,5 чайной ложки
• Перец чёрный — 5 шт.
• Молотый имбирь — 0,5 чайной ложки
• Корица молотая — 1 чайная ложка
• Мята сушеная — 1,5 чайной ложки
• Чабрец сушеный — 0,5 чайной ложки
• Кардамон — 0,5 чайной ложки
• Лимон — 1 шт.

Взять 2 стакана воды, добавить мед, растворить его и вскипятить … Снимайте пену время от времени. Добавить сахар и варить до однородной массы.

Оставшуюся воду довести до кипения в кастрюле, добавить зелень и специи, накрыть крышкой и варить 20-30 минут. Настаивать 10-15 минут, процедить, смешать с медовой массой. Подавать в горячем виде с ломтиками лимона.

Рецепт 7

Потребуется:

• Мед — 75 грамм
• Вино красное сухое — 0,5 л
• Гвоздика — 1-2 шт.
• Молотая корица — по вкусу
• Мускатный орех — по вкусу

Вылить вино в кастрюлю, нагреть до 70-80 градусов.Добавить мед и специи, нагреть, но не кипятить. Настаивать 40 минут, затем процедить. Подавать горячим.

Итак, сбитень — старинный русский напиток, который употребляли не только как сладкое лакомство, но и в лечебных, профилактических целях. Благодаря регенерирующим качествам сбитен полезно принимать при сильных морозах или при простуде, а также зимой для укрепления иммунитета.

Рецептов приготовления сбитна очень много, поэтому каждый найдет тот, который подходит ему лично.Летом напиток можно смело охладить и использовать как прекрасное средство от жажды.

Сбитень — напиток, пользовавшийся огромной популярностью в Древней Руси. Его готовили по особому рецепту, который был известен далеко не всем. Поэтому люди, которые не только знали, что такое сбитень, но и умели его готовить, пользовались большим почетом и уважением. Причем рецептов было огромное количество. К сожалению, сейчас об этом напитке мало кто знает. Прочитав эту статью, вы не только получите ответ на вопрос, что такое сбитень, но и научитесь его готовить.

Немного истории

Об этом напитке знали наши далекие предки. По популярности он намного превзошел известные всем нам квас и чай. Прежде чем вы получите ответ на вопрос, что такое сбитень, давайте совершим небольшое путешествие в далекое прошлое. Одним из самых любимых напитков у древних славян были те, в которые добавляли мед. Ведь они не только утоляли жажду, но и прибавляли физических сил, а также снимали некоторую усталость. Такие напитки, как медовуха, были очень популярны у наших предков.Но, как правило, алкогольный. И им нужен был напиток, который могли пить и взрослые, и дети. Поэтому был изобретен народный сбитень.

Впервые его попробовали в 12 веке. В то время очень часто проводились различные народные гуляния и ярмарки. Они были не только летом, но и зимой. Напиток, способный согреть в холодную погоду и утолить жажду в жаркую погоду, назывался сбитень. О том, почему он получил такое интересное имя, мы расскажем дальше. Сбитень тоже мог быть алкогольным напитком.Его продавали не только в трактирах, но и на улице. Тот, кто носил и продавал сбитень, назывался сбитень. Напиток наливали из больших сосудов, напоминающих русский самовар.

Любопытные факты

Что такое древнерусский сбитень

Это имя часто встречается в древнерусской литературе. Так что такое сбитень? Это напиток, который готовится с добавлением меда и различных специй. Почему это так называется? Название происходит от процесса его приготовления.Все ингредиенты, входящие в состав сбитна, необходимо тщательно перемешать, встряхнуть или, проще говоря, «взбить». Теперь вы знаете, откуда взялось это название и что оно означает.

О полезных свойствах старинного напитка

Мы уже говорили о том, что такое сбитень. Далее вы узнаете, как его приготовить дома. Мы предоставим самые простые рецепты, которые не потребуют большого количества времени. Но для начала мы предлагаем вам познакомиться с полезными свойствами этого вкусного напитка.

Необходимые ингредиенты

Поскольку рецептов приготовления этого напитка очень много, набор компонентов может быть самым разнообразным. Для классического сбитна в первую очередь необходимо несколько изделий. Перечислим их:

Помимо вышеперечисленных товаров могут быть использованы и другие. Сахар можно добавлять в сбитень, лавровый лист, кардамон, шалфей, зверобой и другие лечебные травы. Этот напиток можно приготовить на основе пива или красного сухого вина. Далее мы рассмотрим несколько простых рецептов.

Готовим вместе

Теперь, когда вы знаете, что такое сбитень, давайте научимся его готовить. Предлагаем взять на вооружение самые простые рецепты.

Классический сбитень

Последовательность:

• Прокипятите один литр воды.
• Добавьте полстакана сахара и хорошо перемешайте.
• Положите в кипящую воду самые любимые специи. Вы можете добавить их несколько разновидностей. Помните, что имбирь придает готовому напитку терпкость.
• Еще раз хорошо перемешайте и доведите смесь до кипения.Оставляем на плите, предварительно снизив температуру нагрева, на десять-пятнадцать минут.
• Снимите сковороду с плиты и дайте ей немного остыть.
• Фильтруем через дуршлаг или марлю.
• Добавьте полстакана меда и хорошо размешайте. Заварим сбитню. Подавать горячим или слегка охлажденным.

Сбитень с красным вином

Некоторые люди, особенно при простуде, любят варить глинтвейн. Мы хотели бы предложить вам хорошую альтернативу.Сделать сбитень с красным вином. Этот напиток не только вкусен и ароматен, но и очень полезен. Приступим к приготовлению.

Последовательность:

Секреты приготовления сбитни

Многие хозяйки в России имели свои рецепты старинного напитка. Предлагаем вам познакомиться с некоторыми секретами, которые позволят вам приготовить отличный сбитень.

• Если вы хотите приготовить не только вкусный, но и полезный напиток, обязательно добавьте в него различные травы.
• Мед ни в коем случае не добавлять в горячую смесь, а только в теплую.В противном случае все его полезные свойства будут уничтожены.
• Для приготовления алкогольного напитка необходимо взять красное сухое вино.
• Для приготовления сбитня лучше всего использовать большую кастрюлю.
• Готовый напиток лучше всего пить теплым. Также можно пить холодным.
• Лучше покупать специи на базаре, чем покупать их в магазинах.
• В период сезонных простуд лучше всего добавлять в напиток имбирь. Вы получите чудесное средство, которое активизирует защитные силы организма.

Сбитней. Рецепты приготовления разных сбитней

KILLING

Сбитень, збитень — старинный русский горячий напиток из воды, меда и специй, в состав которого часто входили лечебные травяные сборы. Впервые он упоминается в славянских летописях в 1128 году.
Горячий сбитень имел согревающее и противовоспалительное действие, поэтому его пили в основном зимой. Другой разновидностью этого напитка был холодный збитень, не менее популярный напиток при утолении жажды в бане или в жаркий летний день.

Первое упоминание о сбитне как напитке, широко употребляемом славянами, относится к летописным источникам XII века. Тогда это называлось дайджестом, а позже — бульоном или просто вар.

Бытует мнение, что сбитень получил свое название от глагола «сбивать» (т.е. соединять части вместе). И поэтому его готовили в двух отдельных сосудах. В одну настаивали мед, в другую — травы, а непосредственно перед употреблением содержимое сосудов перемешивали — «сбили», отсюда и название «сбитень».

До появления чая в России сбитень был, пожалуй, единственным горячим напитком россиян; его готовили в самоварах. Существовали стационарные «разобранные курени», которые располагались в людных местах города. Роль прилавка играло большое окно, пробитое в стене дома.

В сбитень часто добавляли зверобой, шалфей, лавровый лист, имбирь и перец. Наиболее древние описания приготовления сбитни даны в Домострое (16 век).

Сбитень — один из старинных русских напитков. Когда в России не знали о китайском чае, сбитень был самым любимым напитком.

Вот что написано о сбитне в старинной кулинарной книге:

«В настоящее время сбитень редко используется в домашних условиях и служит только для простых людей, как согревающее средство зимой. Его носят по улицам в самоварах и пьют булочками; но при точном анализе выясняется, что этот коммерческий напиток не имеет ничего общего со старым древним напитком и состоит не более чем из горящего сахара, патоки и воды.
Вот так готовится настоящий старый сбитень. Патока вместе с различными специями, такими как: гвоздика, корица, имбирь, кардамон, мускатный орех и лавровый лист, кипятят до темно-красного цвета и до приличной плотности, переносят в банки и хранят для употребления. При употреблении возьмите определенное количество этой вязкой густой пахучей массы и растворите в горячей воде; при желании добавить сахар по вкусу.
Лучший сбитень готовится с сахаром или медом. «

Массовое потребление сбитна вымерло после Октябрьской революции.С 1990-х годов предпринимаются попытки наладить в России промышленное производство сбитня, расфасованного в бутылки. Но это примерно то же самое, что и промышленное заваривание чая — ведь сбитень, как и чай, хорош только в свежеприготовленном виде.

Рецепт настоящей русской (московской) сбитни.

Соединение.

1 кг патоки
200 г меда
2 г корицы
5 бутонов гвоздики,
2 чайные ложки имбиря (молотого),
10 горошин черного перца,
5 ст.ложки сухой мяты,
6-8 капсул кардамона,
3 звездочки аниса,
5-6 литров воды (кипятка).

Кулинария.

Мелассу, мед или сахар растворить в кипящей воде и кипятить 15 минут. Добавить специи, кипятить еще 10 минут. Пейте горячим, как чай.
В.В. Похлебкин

Сбитень (острый)

Сахар — 150 г
мед — 150 г, лавровый лист
— 2 шт.,
Гвоздика, корица
, имбирь
, кардамон
— по 5 г, вода
— 1 л .

Мед, сахар растворить в кипятке, добавить лавровый лист, специи и кипятить 15-20 минут. Снимите огонь и оставьте на 30 минут.
Процедить через марлю или мелкое сито.
Подавать горячим.

Сбитень (в состоянии алкогольного опьянения)

Сахар — 50 г
мед — 100 г,
корица — 0,3 г,
гвоздика — 0,2 г
мята — 0,2 г
хмель — 3 г.

Способ приготовления этого напитка полностью аналогичен описанному выше.

Старопольский «Крупник» с ванилью

Водка — 0.5 л,
меда — 1 стакан
воды — 1 стакан,
ванили — 1/2 стика
корицы — 1 щепотка
цедра лимона — с 1 лимона.

Мед с водой, ванилью, корицей и цедрой лимона вскипятить, снять с огня, залить водкой и перемешать.
Подавать горячим в рюмках.

Сбитень зимний

Вода — 4 стакана,
сахар — 0,5 стакана,
мед — 5 ст. ложки,
Гвоздика,
корица,
лавровый лист — 1 шт., кардамон
— 2-3 шт.

Налейте в кастрюлю 4 стакана воды, поставьте на огонь и доведите до кипения.В кипящую воду добавить полстакана сахара, 5 столовых ложек меда и различные специи (гвоздика, корица, лавровый лист — 1 шт., Кардамон — 2-3 шт.).
Варить 10-15 минут. Напряжение.
Подавать в кувшине горячим.

Патока сбитена

1 кг мелассы
200 г меда
2 г корицы
5 бутонов гвоздики,
2 чайные ложки молотого имбиря,
10 горошин черного перца,
5 ст. ложки сухой мяты,
6-8 капсул кардамона,
3 звездочки аниса,
5-6 литров кипятка.

Мелассу, мед или сахар растворить в кипящей воде и кипятить 15 минут. Добавить специи и варить еще 10 минут.
Пейте горячим, как чай.

Городской сбитень

Состав:

500 г меда
— 700 г мелассы (или густого сахара, фруктозного сиропа),
— 500 г специй (корица, гвоздика, хмель, мята и др.) ),
— 6 литров воды.

Приготовление

Вскипятите воду и, добавив все ингредиенты, кипятите 30 минут.Пейте горячим, как чай.

Кумушкин сбитень

Состав:

1 кг меда
— 20 г хмеля,
— специи по вкусу,
— 4 литра воды.

Приготовление

Мед растворить в кипящей воде, добавить хмель и специи, кипятить 2–3 часа, процедить и охладить сваренный сбитень.
Этот сбитень пьют холодным.

Суздальский сбитень — 1

Состав:

150 г меда
— 150 г сахара
— 1.По 5 г гвоздики, корицы, имбиря, кардамона, лаврового листа,
— 1 л воды.

Приготовление

Затем процедить напиток через марлю и подкрасить жженым сахаром.

Сбитень Москва

Состав:

200 г меда
— 150 г мелассы (или густого сахара, фруктозного сиропа),
— 1 г корицы
— 2 г гвоздики, хмеля, мускатного ореха, душистого перца ,
— 1 литр воды.

Приготовление

Мед и патока вскипятить в воде, добавить специи и кипятить 5 минут.Затем дать настояться 30 минут, процедить.

Сбитень масличный

Состав:

150 г меда
— 1,5 — 2 литра воды
— 100 г сахара
— 2 — 3 чайные ложки сухой травы зверобоя
— 2 бутона гвоздики
— 5-6 зерен черного перца
— 0,25 чайной ложки порошка имбиря
— 1 чайная ложка корицы
— 2 чайные ложки мяты

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мед отварить в кастрюле, разбавить 1 стаканом воды, снять пену.Сахар вскипятить отдельно, разбавив 1 стаканом воды.
Соединить обе части, отварить вместе в однородную массу, чтобы испарилось больше воды (но на медленном огне, не допуская заметного закипания).
Приправы отварить в оставшейся воде 15-20 минут в закрытой посуде, дать настояться еще 10 минут, затем процедить, добавить медово-сахарную смесь и нагревать, не доводя до кипения.
Пить только горячим.

Ароматный заварной сбитень

1 кг меда
3 л воды,
1 ст.ложка дрожжей
40 г хмеля
1 чайная ложка гвоздики
2 чайные ложки молотой корицы
1-2 семечки кардамона,
2-3 стебля свежей мяты.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мед небольшими порциями растворить в теплой воде, тщательно перемешать, затем при непрерывном помешивании прокипятить на медленном огне два часа, снимая пену.
За 15 минут до окончания варки добавить в мед хмель и специи. Слейте смесь в чистый бочонок, а когда она остынет, добавьте в нее разведенные в небольшом количестве воды дрожжи.
Закройте бочку и поставьте в холодильник на 14 дней.
После выдержки сбитень процедить и разлить по бутылкам, которые также следует хранить в холодильнике.

Малиновый сбитень

Для приготовления потребуется:

1 кг меда
1 кг малины,
3 л воды,
1 ст. ложка дрожжей.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Выдавите сок из малины. Мякоть залить водой, довести до кипения, остудить, процедить.Добавить мед, подогреть до кипения, добавить выжатый малиновый сок и охладить до 35-40 ° С.
В остывший отвар добавить предварительно разведенные в стакане воды дрожжи и оставить в теплом месте для брожения на 8-12 часов.
Затем разлить по бутылкам, тщательно укупорив их, и поставить в холодильник. Через 15-20 дней сбитень будет готов.

Простой сбитень

Для приготовления потребуется:

500 г меда
700 г мелассы (или густого сахара, фруктозного сиропа),
6 л воды,
2 чайные ложки гвоздики,
3 чайные ложки молотой корицы,
2-4 семени кардамона,
3-6 побегов свежей мяты.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мед растворить в кипящей воде, добавить патоку, гвоздику, корицу, кардамон, мяту и оставить на ночь. Подавать в подогретом виде.

Народный сбитень

Для приготовления потребуется:

1 кг меда
4 л воды
20 г хмеля
1 чайная ложка гвоздики
2 чайные ложки молотой корицы
1-2 семечки кардамона ,
2-3 ростка свежей мяты.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мед растворить в кипящей воде, добавить хмель и специи и кипятить 2-3 часа.
Вареный сбитень процедить и остудить.
Этот сбитень пьют холодным, как квас.

Сбитень Суздальский — 2

Для приготовления потребуется:

150 г меда
6 ст. ложки сахара
1 литр воды
1 чайная ложка молотой корицы
1/2 чайной ложки гвоздики
1/2 чайной ложки имбиря
1-2 семечки кардамона,
2 лавровых листа.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мед смешать с водой и кипятить 20 минут, добавить специи и кипятить еще 5 минут.

Сбитень Владимирский

Для приготовления потребуется:

200 г меда
1 л воды
4 ст. ложки сахара
1 чайная ложка молотой корицы
1/2 чайной ложки гвоздики
1/2 чайной ложки имбиря
1 лавровый лист.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Кальцинируйте сахар до коричневого цвета, охладите и растворите в небольшом количестве горячей воды.
Мед смешать с водой и варить 20 минут, добавить специи и кипятить еще 5 минут.
Затем процедить напиток через марлю и подкрасить разбавленным жженым сахаром.

Сбитень Москва

Для приготовления потребуется:

200 г меда
150 г мелассы (или густой сахар, фруктозный сироп),
1 л воды
1 чайная ложка молотой корицы
1/2 чайная ложка гвоздики
1 чайная ложка хмеля,
молотого мускатного ореха на кончике ножа,
1/2 чайной ложки душистого перца.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мед и патока вскипятить в воде, добавить специи, хмель и кипятить 5 минут.Затем дать настояться 30 минут, процедить.

Сбитень с вином

Для приготовления потребуется:

150 г меда
1 литр красного сухого вина
молотая корица на кончике ножа,
2-3 шт. гвоздики,
молотый мускатный орех на кончике ножа.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Довести вино до кипения, но не кипятить, смешать с медом, добавить специи и дать настояться 30 минут.
Затем процедите напиток и подавайте горячим.

Петровский напиток

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Этот напиток любили еще при Петре Великом.
Приготовить так: в хлебный квас (приготовленный самостоятельно, в том числе из концентрата, но не купленный в готовом виде) положить мед, натертый на терке хрен, хорошо перемешать и поставить на сутки в холодное место.
Затем процедить через марлю и выпить со льдом.
Хлебный квас на 1 литр: две чайные ложки меда и две-три столовые ложки тертого хрена.

Приложение

Перевод старых русских мер расчета веса и объема в современные

ВЕСОВЫЕ МЕРЫ

1 пуд = 40 фунтов = 16,38 кг
1 фунт = 32 лота = 0,409 кг
1 лот = 3 катушки = 12,8 г
1 катушка = 96 долей = 4,27 г
1 доля = 1/96 катушка = 44,43 мг

ОБЪЕМЫ

1 гранат = 1/4 ведра = 1/8 четверной = 3,28 л
(гранат вмещает 14 фунтов меда; 1 российский фунт — 409 г)
1 четверка = 8 гранатов = 2 ведра = 26.24 л
1 бутылка (вино) = 1/16 ведра = 0,77 л
1 бутылка (водка) = 1/20 ведра = 0,624 л
1 бутылка = 2 бутылки = 10 чашек = 1,23 л
1 чашка = 1/10 дамасской стали = 2 шкалы = 0,123 г
1 шкала (косушка) = 1/2 стакана = 0,06 л
8 фунтов = 16 чашек = 4 кварты = 1 гранат
2 фунта = 4 чашки = 1 кварта = 1/4 гранца
1 фунт = 2 чашки = 16 столовых ложек
1/2 фунта = 1 чашка = 8 столовых ложек
1/4 фунта = 1/2 чашки = 4 столовые ложки = 8 партий
1/8 фунта = 1/4 чашки = 2 ст.ложки = 4 лота
1/16 фунта = 1/8 стакана = 1 ст. ложка = 2 лота

Рецепт сбитни обыкновенной и мятой

Рецепт сбитня в древности

Затем в этот напиток добавляли вино или брагу (спиртосодержащую массу, полуфабрикат для приготовления самогона) для придания ему крепости. Благодаря этому содержание алкоголя в сбитном достигло 7%. Рецепт сбитни был известен далеко не всем, к тому же его изготовление стоило недешево. Поэтому его продавали только в специальных заведениях (так называемые «сбиттен курэнс»). Этот напиток можно назвать предшественником чая в России.Потом его варили в самоварах и пили, как чай, чтобы согреться. Заведения торговым сбитнем, расположенные в местах массового скопления людей. В старинный рецепт входили такие лечебные травы, как зверобой и шалфей, специи — имбирь, лавровый лист, перец. В дошедших до нас древних источниках подробно описаны этапы приготовления и рецепт сбитня.

На 2 стакана воды нужно 3 столовые ложки меда. Помимо мяты (чайной ложки сушеных листьев) возьмите столько же сушеных листьев малины или черной смородины. Мята успокаивающе действует на организм и улучшает сон; листья смородины обладают дезинфицирующим действием, полезны при простудных заболеваниях, богаты фитонцидами и дубильными веществами.Засохшие листья залить кипятком, дать настояться несколько часов. После остывания процедить, добавить мед, хорошо размешать. Освежающий сбитень можно употреблять в холодном виде.

основное приложение и рецепт приготовления в домашних условиях

Многим нравится освежающий вкус мяты в чае или других напитках. Но не вся мята растет под рукой, и чтобы приготовить из нее настой, нужно много времени. Намного удобнее иметь в холодильнике баночку с концентрированным мятным сиропом.Можно купить в ближайшем супермаркете, но лучше приготовить самому.

Польза и калорийность мятного сиропа

Для изготовления мятных сиропов чаще всего используется перечная мята, содержащая эфирное масло с преобладанием ментола. В отличие от промышленных образцов сироп, приготовленный самостоятельно, имеет более натуральный вкус и натуральный состав.

• улучшение пищеварения;
• повышенный аппетит;
• избавление от тошноты и ослабление спазмов в животе;
• успокаивающее действие на нервную систему;
• быстрое выздоровление от простуды и гриппа.

Калорийность мятного сиропа 282 ккал. В его составе не белки и жиры, а только углеводы (70 г на 100 г продукта).

Лечебная ценность мяты перечной достаточно высока, что дает возможность использовать это растение в борьбе с различными недугами не только в свежем виде, но и в сушеном виде и в виде сиропа.

Применение в кулинарии

Основное применение мятного сиропа — приготовление алкогольных и безалкогольных напитков в горячем и холодном виде.Его добавляют в качестве натурального ароматизатора в чай, кофе, различные коктейли и напитки. Освежающий вкус ментола позволяет утолить жажду и бодрит.

Мятный сироп можно пропитать бисквитными коржами при приготовлении коржей, добавлять в крем, поливать им оладьи и оладьи, можно подавать со сливочным мороженым или творогом. Вкус десерта от такого сочетания только пойдет на пользу.

Мятный сироп: классический рецепт

Для приготовления мятного сиропа по традиционному рецепту вам понадобятся: 1 стакан листьев мяты, 200 г сахара и 220 мл воды, лимонный сок или лимонная кислота (на кончике ножа ).

Листочки отделить от стеблей, промыть в большом количестве воды, нарезать довольно крупными и плотно утрамбовать в стакан. Сделайте сироп из воды и сахара. Варить 10 минут, пока он не загустеет. Затем в кастрюлю с сиропом положить листья мяты. Дайте закипеть на слабом огне, затем выключите плиту. Теперь сироп следует настоять 1 час.

В это время подготовить банку (из количества ингредиентов 200 мл готового сиропа). Поставьте сковороду на огонь.Дать содержимому закипеть, добавить лимонную кислоту, процедить и влить горячий сироп в банку.

Мятный сироп по консистенции напоминает свежежидкий мед, а по оттенку, в отличие от продукта, который продается в магазине, он не зеленый, а янтарный. Но при желании можно добавить натуральный краситель — немного сока шпината. Тогда сироп мяты приобретет интересный зеленоватый оттенок.При этом его освежающий ментоловый вкус полностью сохранится.

Консервация мятного сиропа на зиму

Для увеличения срока хранения сиропа из мяты перечной его можно консервировать. Для этого нужно подготовить следующие ингредиенты: 200 г листьев мяты, 1,5 л воды и 1,5 кг сахара. Из такого количества ингредиентов получится 2-3 банки сиропа, объемом 0,5 литра.

1. Листья мяты промыть под проточной водой и переложить в кастрюлю.
2. Залить мятой водой, поставить сковороду на огонь и вскипятить.
3. Как только вода закипит, выключите плиту и отставьте кастрюлю на 24 часа.
4. По истечении указанного времени настой мяты процедить, затем в кастрюлю всыпать сахар и снова поставить на огонь.
5. Мятный сироп кипятить на слабом огне не менее 20 минут, периодически помешивая. Чем дольше будет время варки, тем гуще получится.
6. Горячий сироп разлить по стерильным банкам, закрытым крышками, и укутать их до полного остывания.
7. Хранить в прохладном темном месте около 1 года.

Мятный сироп в домашних условиях густой и ароматный. И он легко заменяет натуральный мед.

Мятный сироп с имбирем

Для приготовления пикантного сиропа из мяты вам понадобится один стакан сахара, воды и измельченная мята. Понадобятся только листья растения, поэтому их необходимо предварительно отделить от стеблей. Стакан мяты необходимо хорошо утрамбовать, иначе вкус сиропа не будет таким насыщенным.

В качестве пряно-ароматической добавки можно использовать не только имбирь, но и корицу, гвоздику и др.

Как приготовить мятный сироп из сушеной мяты

Если вдруг кому-то зимой захотелось натуральный мятный сироп, когда свежих листьев негде чтобы попасть куда угодно, можно приготовить полезное угощение из сушеной мяты. Купить можно в любой аптеке.

Воду необходимо сначала прокипятить, чтобы залить сушеной мятой. Накройте посуду крышкой и дайте постоять 1,5 часа. Затем процедить настой, используя сложенную в четыре слоя марлю, всыпать сахар и варить на медленном огне до получения густого мятного сиропа.

В домашних условиях такое лакомство можно приготовить в любой момент, ведь высушить мяту не составит большого труда. Вкусный напиток с добавлением мятного сиропа остудит в летнюю жару и согреет в зимнюю стужу.

рецепт приготовления в домашних условиях

Медовуха — особый напиток. Многие из нас знают выражение «пить мед» согласно древним сказкам. Сегодня искусство изготовления меда практически потеряно. Несмотря на то, что технологии могли стать основной идеей любого русского ресторана и принести ему известность, до этого не задумывался ни один бизнесмен. Медовуха — местный, местный напиток, который готовили только в России и больше нигде в мире. К сожалению, сегодня только отдельные люди умеют делать медовуху из старого меда.Вкус этого напитка знаком немногим, так как его нельзя купить в магазине. Даже среди пчеловодов мало кто умеет правильно приготовить этот напиток. Сегодня мы хотим рассказать читателю, что можно считать медовухой.

Ассортимент супермаркетов

Действительно, читатели могут возразить, что во многих магазинах на полках с алкоголем есть бутылки с аналогичным названием. Но они не имеют ничего общего со старым напитком. Часто вам предлагают медовую настойку, которую готовят, смешивая продукты пчеловодства с водой и спиртом.К пасекам относятся иначе, они умеют делать медовуху из старого меда. Но чаще всего используют быструю технологию, добавляя дрожжи. В этом случае напиток быстро выигрывает: через несколько дней и товар можно будет продать. Но это тоже неоригинальный рецепт.

Antique Technologies

В Киевской Руси не было современного оборудования, рецепты передавались из поколения в поколение, и результат был фантастическим. В анналах можно прочитать, как сделать медовуху из старого меда. Этот напиток хранился в дубовых бочках, в нем не было ни хмеля, ни дрожжей.В него добавлены ягоды, вишня, клюква, сливы или плоды шиповника. Также были рецепты, по которым в сырье добавлялись различные специи. Он будет вкуснее этого благороднее.

Немного об истории напитка

Следует отметить, что свежий продукт пчеловодства во все времена был чрезвычайно ценен для человека. Питательный, полезный, достаточно простой в усвоении, это готовый источник энергии, витаминов и аминокислот. Но если мед застоялся или стал блуждать, то использовать его в пищу уже было нельзя.Поэтому стали появляться новые рецепты. Как уже было сказано, еще на Древней Руси знали, как делать медовуху из старого меда.

В старину русские города славились своим медом. Крепость этого напитка была разной — от 5 до 16%. В старинных записках можно найти несколько вариантов рецептов, каждый из которых имел свою изюминку. В напиток добавлены и ягоды можжевельника, и палочка корицы, и гвоздика, или даже острый перец.

Время ожидания

Если вы захотели приготовить этот напиток дома, крайне важно заранее изучить технологию, иначе вы можете испортить весь процесс в самом начале.Поэтому сегодня мы хотим подробно рассмотреть, как положить медовуху из мёда. Рецепт приготовления в домашних условиях не слишком сложен, но, как и везде, здесь есть свои тонкости.

В стандартной версии время приготовления составляет 5 дней. Однако не стоит обольщаться, что по истечении этого срока вы уже можете наслаждаться напитком. Медовуха, как мутное шампанское, шипучая, но не слишком вкусная. Если после этого его перелить в деревянную бочку и оставить на 3-6 месяцев, то вкус изменится в лучшую сторону.Он станет менее игривым, но более ароматным. Крепость растет, у молодого напитка обычно не более 5%, но со временем показатель может достигать 20%. Консистенция становится жидкой и плотной. А если добавить ягоды, то со временем медовуха станет еще полезнее, так как в напиток перейдут все витамины и минералы.

Древний рецепт

Особой популярностью он пользовался в XIX веке. Его особенность — потрясающий аромат. Это достигается за счет того, что вода с медом не подвергается термической обработке, то есть кипячению.Благодаря этому получается вкуснейшая медовуха. Рецепт приготовления в домашних условиях позволяет поставить потрясающий легкий напиток, напоминающий ароматный квас.

В этом варианте дрожжи не используются. Благодаря чему конечный продукт получается чистым, прозрачным и вкусным. Возможно, вы спросите, можно ли дать его детям. Ответить на этот вопрос несложно, если вы знаете технологию приготовления продукта, каков его состав, сколько градусов. Медовуха, приготовленная по этому рецепту, содержит не более 2% алкоголя.Поэтому его можно употреблять всем членам семьи, конечно, в умеренных дозах.

Особенности технологического процесса

Изготовление медовухи из меда по старинному рецепту нетрудно, за исключением того, что необходимо перелить напиток в деревянную чашу. Итак, вам нужно взять литр воды. Есть небольшой нюанс: его нужно отварить, но нужно остудить. На это количество потребуется 50 г меда и столько же свежего винограда или изюма.Лучше всего брать ягоды. Сушеный изюм может привести к тому, что напиток покроется плесенью.

Ягоды хорошо промыть. Дальше процесс приготовления очень простой: нужно добавить мед и воду — и дать побродить. Банку следует закрыть и оставить смесь на двое суток при комнатной температуре. Если в помещении не самое теплое, а на улице нет солнца, процесс брожения может длиться дольше. При этом выделяется много газов, поэтому, если банка будет плотно закупорена, она взорвется.Можно закрыть баллон тканью, но лучше сделать специальный газоотводчик из обычной крышки с отверстием. В него вставляется тонкий шланг. Одна сторона должна нависать над жидкостью в сосуде, а другой — ее опускают в таз с водой. Так газы могут беспрепятственно выходить из напитка.

Вторая фаза

И мы продолжаем рассматривать, как приготовить из меда без дрожжей. Далее процеживаем жидкость при помощи марли. Теперь необходимо перелить его в подходящую емкость и поставить в прохладное место.Было бы еще лучше, если бы вы спустили ее в подвал. Буквально через 2-3 месяца напиток будет готов.

Когда вы впервые готовите напиток, вы можете ориентироваться только на предложенные нами критерии. Однако через несколько раз вы сможете попробовать и определить, когда медовуха готова. Продукт первого брожения имеет сладкий вкус и множество неприятных пузырьков, словно в кислом варенье. Но когда газ почти полностью уходит, а вкус становится кисловатым, как у молодого варенья, уже можно порадовать себя и свою семью отличным напитком.

Продукты брожения

Говоря о том, как сделать медовуху из меда, стоит отметить, что риск отравления таким напитком равен нулю. Конечно, процесс брожения — это результат деятельности бактерий, и всегда есть риск развития патогенной микрофлоры. Не волнуйтесь, из-за этого не стоит. Квасные и молочнокислые бактерии полностью вытесняют вредные микробы.

Многие думают, что изюм нужен исключительно для форарома.Фактически, его основная функция — вызывать процессы брожения. Если вы планируете варить напиток несколько раз подряд, то старый сливать полностью не нужно. Тогда молодняк созреет намного быстрее.

Приготовление напитка из старого меда

Наверное, каждый сталкивался с такой ситуацией, что оптом мед закупили в довольно солидном количестве, прошло несколько лет, уже куплен свежий продукт, а старый уже не нужен. Выкидывать конечно жалко.В этом случае прекрасным решением станет медовуха из старого меда. В домашних условиях приготовить вкусный напиток несложно.

Если мы описали выше рецепт мида, который отличается изысканным свежим вкусом и низким содержанием алкоголя, то зачастую его готовят из старого засахаренного сырья. Для его приготовления пчеловоды используют любые остатки. Замочите бочки от меда, и все, что отстает от их стенок, тоже пойдет в дело.

Технология приготовления меда

Итак, у нас на повестке дня вкусная медовуха.Рецепт приготовления (в домашних условиях, естественно) этого напитка следующий. Вам понадобится 10 л воды, 1,5 кг меда, 10 г шишек хмеля и 3 г пекарских дрожжей. Процесс предполагает термическую обработку. Воду следует налить в емкость и довести до кипения. Сразу предупреждаем, что длительный нагрев меда более 40 градусов приводит к тому, что в нем образуется опасный токсин. Однако мы учтем это свойство.

Теперь добавьте в воду старый мед и начинайте медленно перемешивать, чтобы он не выгорел.Буквально через три минуты снимаем пену, всыпаем хмель и снимаем с огня. Не забудьте закрыть сосуд крышкой. Теперь нужно дождаться, пока температура не опустится до 45 градусов. Затем добавить дрожжи, накрыть крышкой и поставить в теплое место для брожения. Осталось только процедить напиток через марлю и разлить по небольшим емкостям.

Медовуха и дрожжи должны выжить. Для этого его закрывают пробками и опускают в погреб. Через два дня снизьте давление.Бутылки нужно открывать и закрывать осторожно. Теперь время ожидания составит 4-5 дней. Готовый напиток имеет вкус шампанского. Срок годности у него небольшой, поэтому важно использовать продукт через 2-3 недели. Приготовьтесь угостить своих близких и друзей вкусным напитком. Градусов в нем немного, поэтому он отлично подойдет даже женщинам.

Крепкая медовуха

Этот рецепт идеален для тех, кто предпочитает крепкие спиртные напитки с солидной степенью. Плотный, пикантный вкус обязательно понравится мужчинам. Если вы ищете рецепт, как приготовить медовуху из ферментированного меда, то варианта лучше не искать.Хотя здесь нужно обратить внимание на этот момент. Хороший мед не блуждает, он бактерицидный. То есть может быть не совсем мёд. В любом случае, если сладкий продукт испортился, нужно как-то его использовать.

Вам понадобится 250-350 г меда и чайная ложка пивных дрожжей. На это количество потребуется 2 литра воды, 400 г медицинского спирта (50%), 5 г хмеля и специи. По вкусу это могут быть мускатный орех, корица и кардамон. Раствор из меда и воды нужно держать на слабом огне 30 минут.Доводить до кипения не обязательно и очень важно время от времени помешивать. Не забывайте вовремя снимать пену.

Когда раствор остынет до 45 градусов, добавьте хмель, дрожжи и другие ингредиенты. Смесь неделю будет бродить в теплом месте. Теперь напиток процеживают и оставляют на месяц в темном погребе. Перед употреблением добавьте в него спирт. Медовуха — отличный вариант для теплой мужской компании.

Медовуха на хлебных дрожжах

Можно попробовать разные варианты приготовления напитка.Добавьте в него яблоки или вишню, сок лимона или чернослив — и получите совсем другой вкус, экзотический и яркий. Мы хотим предложить вам еще один вариант приготовления медовухи, который отличается великолепным букетом, немного напоминающим вкусный квас.

Нужно взять килограмм меда и пять литров воды, дрожжи и 100 граммов белого хлеба. Для кваса используется черный цвет, но здесь он будет выбит из общей композиции. Процесс приготовления не слишком отличается от уже описанного.Растворите мед в воде на 20 минут. После этого жидкость нужно процедить и дать остыть до 50 градусов. Теперь можно добавить хлеб и дрожжи. Оставьте смесь в теплом месте, чтобы она побродила. Об окончании процесса будет свидетельствовать исчезновение пены. Теперь процеживаем и по желанию добавляем яблочный или лимонный сок.

Для полного приготовления смесь необходимо оставить в холодном месте на 12 дней. Идеальная температура от 2 до 4 градусов. Теперь медовуха готова к употреблению. Осталось разлить по бутылкам и поставить в погреб.Этот напиток долго не хранится, поэтому готовить его на год вперед бесполезно. Но пока он свежий, угостите друзей.

Лучший рецепт Bobotie | Allrecipes

Единственное изменение, которое я внес в этот рецепт, заключалось в добавлении 1 чайной ложки чатни вместо чайной ложки абрикосового джема, так как у меня его не было. Вкус был очень хорош, но он был слишком сухим и почти подгорел от долгой выпечки. Когда я сделаю это снова, я использую 2-литровую запеканку вместо 3-х литровой.Я также сокращу время выпекания с 1 часа до 1/2 часа перед добавлением яичной смеси, а затем продолжу выпекать только 15-20 минут после добавления яичной смеси. Я бы также добавил в молоко еще одно яйцо, чтобы оно стало гуще. У него действительно отличный вкус, и я определенно рекомендую его с вышеуказанными изменениями. *** Обновление: я сделал этот рецепт снова с предложенными мною изменениями. Нам всем это понравилось! Ботинки были влажными и восхитительными. Я передал рецепт семье, которой он тоже понравился. Я бы дал этому рецепту пять звезд с изменениями.

Боже мой. Я бы НИКОГДА не подумал о том, чтобы положить на это блюдо яичный крем. Еще я никогда не ел такой сладкий говяжий фарш. У меня не было ни чатни, ни джема, но я использовала персиковое желе вместо обоих, и это оказалось потрясающе. Я удивил жену этим рецептом, так как она работает дольше меня. Ей это понравилось, как и детям. Я подавал его с жареным картофелем и мятным горошком, и теперь моя большая семья тоже подсела на него. Сейчас я собираюсь попробовать другие южноафриканские рецепты, потому что этот был для меня настоящим сюрпризом.

Супер просто и прекрасный вкус! Я живу за границей из Южной Африки и регулярно впечатляю гостей этим рецептом в сочетании с южноафриканским желтым рисом на этом сайте. Идеально сочетается со столовой ложкой чатни из манго или с нарезанными бананами.

Попробуйте воткнуть несколько листьев лимона в боботы так, чтобы они торчали сверху, прежде чем боботы отправятся в духовку (около 3 листиков). Это просто добавит аромату.

Очень хорошо.Недавно во время сафари у меня пару раз было блюдо, очень похожее на это. Легко сделать и замечательно. Спасибо.

Чтобы избежать излишней сладости, увеличьте количество чатни с одной до трех столовых ложек и исключите варенье. (Джем — американская добавка, не входящая в оригинальный рецепт). Немного сахара — это нормально, чтобы сбалансировать карри и другие специи, но не фрукты. Наш рецепт основан на 2 фунтах нежирного говяжьего фарша или баранины с хлебом. Нарезанный кубиками лук, обжаренный в масле 3 тонны карри-порошка 3 тонны чатни (мелко нарезанный) 3 чайной ложки уксуса t соли 1 тонны сахара 1 нарезанное кубиками яблоко C изюма и много лавровых листьев — воткнутые в верхнюю часть, как колышки молока сверху, как описано.Выпекайте при температуре 325-350 минут 35-40 минут — используйте градусник, чтобы не сварить насмерть! Центр хочет быть медом / раритетом

в нашем ресторане с африканской тематикой, это было одно из лучших блюд на столе! Я использовал персиковое варенье вместо абрикоса (и действительно думаю, что на чайную ложку подойдет любое варенье) и добавил дополнительное, потому что я не включил чатни. его продолжают просить!

У этого рецепта очень интересный вкус, но время приготовления нужно сократить почти вдвое.

Мне очень понравился этот рецепт.Я использовал более мягкий чатни из манго, потому что я не люблю слишком острые блюда. Я не решался добавить яичную смесь, но она добавила как раз нужное количество сливочной жирной кислоты. Я добавил в яйца 2 столовые ложки муки, чтобы они не были слишком жидкими. ПОРАЗИТЕЛЬНЙ! Я обязательно буду делать это снова и снова!

Havtorn Sbiten — En Oppskrift Med Et Bilde Trinn For Trinn. Hvordan Lage Sbiten Med Havtorn?

En gammel russisk drink basert på honning og krydder med en moderne vri: med tilsetning av havtorn og appelsin.

ингредиент

Ванна — 1 л 300 мл

Хоннинг — 150 г

Ингефер (гниль) — 40 г

Канель (пиннер) — 2 стк.

Неллик (кноппер) — 5 стк.

Орансье — 2 ст.

Хавторн — 80 г

Фотография av den ferdige retten

Trinnvis oppskrift med foto

Напиток En tradisjonell с русским матом. Оm винтер бледный серверт варм, мужчины и бадехус эллер на ан варм соммердаг бле сбитен серверт калд… Дриккен бледный, как голая одежда, денбл солгт на фестивалер эллер ганске энкельт на перефильтрованном стидере.Сбитня-селгерен бле кальт «сбитня».

Drikken er ikke bare deilig, men også veldig sunn. Kanskje kan sbiten kalles et russisk alternativ til gløgg, og i likhet med gløgg kan sbiten være alkoholholdige og alkoholfrie.

Jeg foreslår at du prøver en deilig, varm og lys alkoholfri sbiten med havtorn, honning, appelsiner og krydder.

La oss forberede ингреддиенсен til havtornsbit: havtorn kan brukes både friskt og frossent. Kardemomme kan tilsettes kanel og nellik.

Hvis havtornet er frossent, trenger du ikke å tine det. Ha bærene i en liten kjele og tilsett 300 ml vann.

Коктейль-блендер и детское мороженое в 15 минут, а также скуммет-фьернес после раздувания с жидким мелломром. Sil deretter buljongen, trykk lett på bærene med en skje slik at havtornsmassen også kommer i væsken.

Parallelt med havtornsbuljong, lag en krydret honningbase. Для å gjøre dette, kutt to appelsiner i sirkler og ha i en kasserolle. Tilsett kanel, fedd og ingefær, skrellet og kuttet i biter.

Som du vet, mister honning de nyttige egenskapene under varmebehandling, så legg litt honning til stekepanna, og etterlater 1-2 ss. La oss legge det senere til den ferdige sbiten.

Hell 1 литр ванны в коже и поселении на мидделах. Kok opp honningbasen, reduser deretter gassen, dekk kasserollen løst med et lokk og la koke i 10 minutter, org sil deretter basen gjennom en sil.

Сбитен ер нестен клар. Det gjenstår bare å kombinere havtornsbuljong med en krydret honningbase.Tilsett den gjenværende honningen, rør for å løse opp honningen, og du kan servere varm aromatisk havtornsbiten til bordet.

Приятного аппетита перед богом!

Сбитень «русский» På Honning — En Oppskrift Med Et Bilde Trinn For Trinn

Vi tilbereder en tradisjonell gammel напиток сбитень и русский стиль мед хоннинг. En velsmakende og sunn drink er god som erstatning для te, egnet для масленицы

ингредиент

Ванн — 1 л

Urter til te — 2-3 сс.л.

Honning — фра 4 сс. л.

Sukker — фра 4 сс. л.

Канель — 1/2 пинне (солод эллер — 0,5 ч.)

Tør ingefær eller fersk rot — etter smak

Kardemomme — солод 1 кассэ эллер — 0,3 тс.

Варм паприка eller krydder paprika — etter smak

Неллик — бломстерстендер 1-3

Stjerneanis — 1 stjerne eller anis — 1 klype

• 75 ккал
• 20 минут.
• 20 минут.

Фотография av den ferdige retten

Trinnvis oppskrift med foto

Sbiten er en tradisjonell russisk drink, velduftende, honningsfull, forfriskende og varmende på samme tid.En av variantene av russisk sbitnya tilberedes på grunnlag av urtete. Dette refererer til tørkede planter — лекция эр ванлигвис минте, ситронмелис, орегано, тимиан, йоханнесурт, иван те / фыр, рипс, жасмин, роза и аннет бешеный вкус и аромат.

Urter og blader til sbitn brygges både hver for seg og i en eller annen kombinasjon med hverandre etter smak, noen ganger til og med i en proprietær kombinasjon. Jeg høster noen urter selv om sommeren, og noen kjøper jeg på apotek og bruker ikke bare til sbitnaya, men ganske enkelt som tilsetningsstoff til svart te.

Krydder og krydder som er tradisjonelle for russisk sbitnya er kanel, nellik, laurbær, ingefær, kardemomme, paprika, stjerneanis eller anis. Du kan velge sammensetning selv, bruke den anbefalte eller ta en ferdig blanding til gløgg. Hvis du vil at sbiten ikke skal være uklar, men gjennomsiktig, bruker du ikke malt krydder.

Тильбированные ингредиенты в домашних условиях до прослушивания:

Mål ut riktig mengde tørre urter og krydder, her mynte, timian og oregano, stjerneanisstjerne, en halv kanelstang, en liten boks med kardemomme (men sammensetningen kan være annerledes!).

Hell kokende vann over, kok opp og la koke over laveste varme i 10 minutter.