Рецепт синеньких: Рецепт баклажанов, жареных, как грибы | Старорусская кухня 18, 19, начала 20 века | Рецепты блюд русской кухни времен Российской империи

Содержание

12 очень вкусных блюд из баклажанов

Считается, что баклажаны, благодаря содержащемуся в них калию, благотворно влияют на работу сердца и нормализуют водно-солевой обмен организма. Неспроста на Востоке их называют овощами долголетия и рекомендуют регулярно есть пожилым людям. Кроме того, баклажаны низкокалорийны: всего 24 ккал на 100 граммов продукта. При этом они способствуют очищению кишечника. То, что надо, если следишь за фигурой.

Но иногда даже польза не аргумент. Многие хозяйки и в наше время считают баклажаны слишком капризными: то чернеют, то горчат. Хотя этих неприятностей легко избежать.

Несколько полезных советов

Перед приготовлением замочите баклажаны в подсоленной воде на полчаса. Затем промойте. Так из овощей уйдёт горечь.
Если готовите икру, не пропускайте баклажаны через мясорубку и не режьте металлическим ножом. От этого блюдо может приобрести неприятный привкус. Измельчайте синенькие керамическим или деревянным резаком.
Чтобы при жарке баклажаны не впитывали много жира, предварительно ошпарьте их кипятком.
Чтобы мякоть не чернела, готовьте баклажаны на сильном огне.
Если хотите, чтобы дольки или кружки баклажанов не теряли форму при приготовлении, не снимайте с них кожицу.

Мусака

jabiru/Depositphotos.com

Это традиционное для Балкан и Ближнего Востока блюдо из баклажанов и мясного фарша. Вкусно и очень сытно.

Ингредиенты:

800 г баклажанов;
800 г фарша из баранины или говядины;
300 г томатов;
1 луковица;
50 г твёрдого сыра;
180 г белого сухого вина;
оливковое масло для жарки;
соль и перец по вкусу.

Для соуса:

500 мл молока;
40 г сливочного масла;
30 г муки;
200 г твёрдого сыра;
2 яйца;
соль и мускатный орех по вкусу.

Приготовление

Начнём с соуса. На сковороде растапливаем сливочное масло и «обжариваем» в нём муку. Параллельно немного подогреваем молоко (не кипятим!). Чтобы соус получился без комков, молоко и смесь масла и муки должны быть примерно одинаковой температуры. Молоко, постоянно помешивая, вливаем на сковороду к маслу и муке. Солим, добавляем мускатный орех. Доводим до кипения, а затем всыпаем тёртый сыр. Продолжаем готовить, не забывая перемешивать, пока сыр не расплавится. Затем снимаем с огня. Пока смесь остывает, в отдельной миске взбиваем яйца. После этого потихоньку вливаем их в соус, тщательно перемешивая. Соус готов.

Лук для мусаки нужно нарезать полукольцами, с томатов снять кожицу и измельчить их кубиками. Баклажаны режем тонкими продолговатыми ломтиками (не забудьте замочить их в подсоленной воде!) и обжариваем на оливковом масле с двух сторон. После жарки их следует выложить на бумажные полотенца, чтобы впитались излишки жира. Также нужно обжарить лук (до мягкости) и фарш. В середине жарки в лук и фарш вливаем вино и готовим, пока жидкость не испарится. После этого добавляем помидоры, солим, перчим и тушим ещё несколько минут.

Собираем мусаку: в форму для запекания слоями выкладываем баклажаны и фарш так, чтобы сверху были баклажаны. Заливаем всё соусом и посыпаем тёртым сыром. Отправляем в духовку, разогретую до 180 °C, на 30–40 минут.

Капоната

fanfon/Depositphotos.com

Это сицилийское рагу из баклажанов и других овощей. Его едят как в горячем, так и холодном виде, подают как самостоятельное блюдо, а также в качестве гарнира и закуски.

Ингредиенты:

800 г баклажанов;
150 г оливок;
90 г каперсов;
140 г репчатого лука;
50 г сахара;
400 мл томатной пасты;
80 мл винного белого уксуса;
оливковое масло для жарки;
базилик, соль и перец по вкусу.

Приготовление

Баклажаны очищаем от кожицы, режем кубиками и обжариваем на оливковом масле. Чтобы овощи не были слишком жирными, перед жаркой их можно слегка обдать кипятком.

В отдельной посуде карамелизуем лук с сахаром (масло не используем) до золотистости. Затем добавляем туда каперсы (напомним, что их можно заменить солёными огурцами), оливки, винный уксус и чуть-чуть оливкового масла. Тушим всё это около пяти минут, после чего добавляем обжаренные баклажаны и томатную пасту. Готовим ещё 7–10 минут. За пару минут до готовности добавляем мелко нарезанный свежий базилик, соль и перец по вкусу. Будьте осторожны с солью. Без неё вообще можно обойтись, так как обычно нужную солёность блюду придают каперсы.

Лазанья

Dorothy Puray-Isidro/Ыhutterstock.com

Это вариация традиционного итальянского блюда, где баклажаны заменяют тесто.

Ингредиенты:

800 г баклажанов;
500 г фарша из говядины;
500 г густой томатной пасты;
100 г моцареллы;
100 г пармезана;
100 г панировочных сухарей;
2 яйца;
2 столовые ложки воды;
3 столовые ложки оливкового масла;
соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Приготовление

Баклажаны чистим и нарезаем кружками толщиной около полутора сантиметров. В миске взбиваем яйца с двумя столовыми ложками воды. В отдельной посуде смешиваем тёртый пармезан, панировочные сухари, соль и перец. Обмакиваем каждый кружок баклажана сначала во взбитые яйца, а затем в смесь сухарей и сыра. Выкладываем баклажаны на противень, смазанный оливковым маслом. Разогреваем духовку до 180 °С и отправляем туда баклажаны на 20–25 минут, пока овощи не приобретут равномерную золотистую корочку.

В это время обжариваем на оливковом масле фарш (при желании его можно посолить и поперчить). Примерно через 10 минут добавляем к фаршу томатную пасту. Доводим смесь до кипения и снимаем с огня.

В форму для запекания выкладываем часть баклажанов, затем покрываем их томатно-мясным соусом, посыпаем 50 граммами моцареллы и сверху вновь укладываем баклажаны. Если форма небольшая, а начинки много, можно сделать несколько слоёв. Сверху посыпаем оставшейся моцареллой и отправляем в духовку (200 °С) на 10–15 минут (сыр должен расплавиться).

Заправка для спагетти

finaeva_i/Shutterstock.com

Баклажаны могут не только заменить пасту, но и прекрасно её дополнить. Например, из них можно приготовить овощной соус для спагетти.

Ингредиенты:

800 г баклажанов;
500 г спагетти;
400 г томатов;
4 зубчика чеснока;
оливковое масло;
базилик;
соль и перец по вкусу.

Приготовление

Для этого рецепта баклажаны нужно предварительно запечь в духовке. Это займёт около часа: нужно, чтобы овощи стали мягкими. Пока баклажаны запекаются, отварите спагетти. Достав из духовки баклажаны, дайте им немного остыть, а затем аккуратно снимите с них кожицу.

Чеснок мелко режем и обжариваем на разогретом оливковом масле в течение двух минут. Затем добавляем порезанные крупными кубиками помидоры. Тушим, пока не испарится почти вся жидкость. В конце готовки добавляем нарезанные кубиками баклажаны, солим и перчим по вкусу. Подаём на стол вместе со спагетти. Блюдо можно посыпать измельчённым базиликом.

Котлеты

Nataliya Arzamasova/Shutterstock.com

Этот рецепт понравится вегетарианцам. Сытные вкусные котлеты из баклажанов легко готовить, а главное — никакого мяса.

Ингредиенты:

800 г баклажанов;
100 г твёрдого сыра;
2 куска ржаного хлеба;
50 г панировочных сухарей;
2 яйца;
3 зубчика чеснока;
50 мл молока;
2 столовые ложки растительного масла;
соль и перец по вкусу.

Приготовление

Баклажаны нарезаем небольшими кубиками и обжариваем на растительном масле. Пока они остывают, натираем на мелкой тёрке сыр и измельчаем чеснок. Хлеб замачиваем в молоке.

Остывшие баклажаны взбиваем блендером до однородной пастообразной массы. Затем добавляем к ним размоченный хлеб, натёртые сыр и чеснок, яйца, солим и перчим по вкусу. Всё тщательно перемешиваем. Если «фарш» получился слишком жидким, добавьте к нему немного панировочных сухарей. Формуем котлеты и обваливаем их в сухарях. Затем жарим как обычные котлеты, до хрустящей корочки.

Лодочки

Timolina/Shutterstock.com

Для этого блюда можно использовать практически любую начинку: мясную, куриную, овощную. Но особо нежный вкус получается, когда начиняешь баклажаны рыбой.

Ингредиенты:

3 небольших баклажана;
400 г филе кеты или другой морской рыбы на ваш вкус;
100 г твёрдого сыра;
100 г сливочного масла;
2 помидора;
1 луковица;
соль и зелень по вкусу.

Приготовление

У баклажанов отрезаем плодоножки и разрезаем баклажаны вдоль, чтобы получились «лодочки» (3 баклажана = 6 лодочек). Кожицу не снимайте — она сохранит форму овощей и вид блюда. Рыбу и помидоры нарезаем небольшими кубиками, при желании с томатов можно предварительно снять кожицу. Лук мелко режем.

Лодочки из баклажанов выкладываем на противень, смазанный маслом. Внутрь каждой из них накладываем рыбу, помидоры, лук и чуть-чуть сливочного масла. Солим, перчим и посыпаем зеленью на свой вкус. Затем каждую порцию посыпаем тёртым сыром. Отправляем баклажаны в хорошо прогретую духовку на 30–50 минут. Есть это блюдо можно ложкой, соскребая мякоть со стенок баклажана.

Салат из гриль-баклажанов

www.foodnetwork.com

Этот несложный салат можно сделать на природе. Он станет отличным дополнением к шашлыку и другим мясным блюдам, приготовленным на гриле.

Ингредиенты:

1 крупный баклажан;
1 фиолетовая луковица;
1 авокадо;
1 лимон;
рапсовое и оливковое масло;
1 столовая ложка красного винного уксуса;
1 чайная ложка дижонской горчицы;
мёд;
орегано и петрушка;
соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Приготовление

Баклажаны нарезаем кружками толщиной около 2,5 сантиметра. Лук чистим и нарезаем крупными кольцами. Сбрызгиваем эти овощи рапсовым маслом и готовим на гриле до мягкости. Когда баклажаны и лук немного остынут, нарезаем их, а также очищенный авокадо крупными кубиками.

В отдельной миске готовим заправку. Смешиваем красный винный уксус, горчицу и измельчённый орегано. Добавляем жидкий мёд и оливковое масло. Даём смеси немного настояться, а затем заправляем ею салат. Солим, перчим, украшаем дольками лимона и веточками петрушки.

Палочки в кляре

Tatiana Vorona/Shutterstock.com

Это лёгкая летняя закуска. Баклажаны, приготовленные по этому рецепту, получаются нежирными, нежными внутри и с хрустящей сырной корочкой снаружи.

Ингредиенты:

500 г баклажанов;
150 г твёрдого сыра;
1 яйцо;
100 г панировочных сухарей;
3–4 зубчика чеснока;
оливковое масло;
соль, чёрный молотый перец, паприка и куркума по вкусу.

Приготовление

Баклажаны нарезаем соломкой толщиной примерно 3 сантиметра и заливаем подсоленной водой, чтобы ушла горечь. Просушив ломтики баклажанов на бумажном полотенце, выкладываем их в миску, сбрызгиваем оливковым маслом и посыпаем специями (соль, перец, паприка, куркума, пропущенный через пресс чеснок). Оставляем на 5–10 минут.

В это время натираем сыр и смешиваем его с панировочными сухарями. В отдельной миске взбиваем яйцо.

Кладём на противень пекарскую бумагу и разогреваем духовку до 200 °С. Каждый ломтик баклажанов обмакиваем сначала в яйце, а затем в смеси из сыра и сухарей и выкладываем на противень. Готовим палочки в духовом шкафу около 20 минут. Есть их можно как горячими, так и холодными — одинаково вкусно.

Рулеты

Shebeko/Shutterstock.com

Существует множество вариаций рулетов из баклажанов. Одни люди просто обжаривают овощ, другие — запекают. Одни используют для начинки только сыр, другие добавляют морковь, грибы или помидоры. Предлагаем вам наиболее простой вариант приготовления.

Ингредиенты:

500 г баклажанов;
100 г сливочного сыра;
2–3 зубчика чеснока;
оливковое масло для жарки;
соль, перец и зелень по вкусу.

Приготовление

Отрезаем от баклажанов верхушки и нарезаем пластинками толщиной около сантиметра. Избавившись от горчинки (см. лайфхаки выше), обжариваем баклажаны на оливковом масле. Излишки жира удаляем при помощи бумажной салфетки. Если предпочитаете печёные овощи, воспользуйтесь духовкой.

Чеснок пропускаем через пресс, зелень мелко рубим. Всё это смешиваем со сливочным сыром (при желании солим, перчим и добавляем другие специи). Сырную массу намазываем тонким слоем на баклажаны. Каждую пластинку заворачиваем рулетом и скрепляем при помощи зубочистки. Выкладываем рулеты на листья салата и посыпаем измельчёнными грецкими орехами (по желанию).

Башенки

KaterynaSednieva/Depositphotos.com

Эта закуска легка в приготовлении и эффектна на вид. Башенки из баклажанов, выложенные на большой тарелке и украшенные зеленью, прекрасно подойдут к праздничному столу.

Ингредиенты:

400 г баклажанов;
400 г томатов;
300 г моцареллы;
3 столовые ложки оливкового масла;
бальзамический уксус;
соль, чёрный молотый перец и базилик по вкусу.

Приготовление

Очищенные от кожицы баклажаны нарезаем кружками толщиной около сантиметра. Солим, перчим и обжариваем с обеих сторон на оливковом масле. Помидоры также нарезаем кругляшами. Моцареллу режем ломтиками. Толщина сыра и томатов должна быть около сантиметра.

В форме для запекания, смазанной маслом, «строим» башенки: кружок баклажана, кружок помидора и ломтик сыра. Каждую порцию украшаем веточками базилика и сбрызгиваем бальзамическим уксусом. Отправляем всё это в духовку (200 °С) на 15–20 минут.

Закуска «Хвост павлина»

rutxt.ru

Ещё одна яркая закуска из баклажанов. Благодаря необычному «дизайну», блюдо понравится не только взрослым, но и детям, которые редко с охотой едят овощи.

Ингредиенты:

500 г баклажанов;
300 г томатов;
200 г огурцов;
200 г сыра фета;
полбанки оливок;
3 столовые ложки сметаны;
2–3 зубчика чеснока;
оливковое масло;
укроп;
соль по вкусу.

Приготовление

Баклажаны режем наискосок, чтобы получились овальные ломтики. Замачиваем в подсоленной воде, промываем и просушиваем. После этого раскладываем на противень, сбрызгиваем оливковым маслом и запекаем 10–15 минут при температуре 200 °С.

Чеснок пропускаем через пресс и смешиваем со сметаной и сыром фета до однородности. Помидоры и огурцы режем кружочками. Желательно, чтобы последние по диаметру были меньше первых. Оливки без косточек разрезаем пополам.

На большую продолговатую тарелку выкладываем баклажаны в форме павлиньего хвоста. Каждый кусок смазываем сырной массой. Затем кладём на них по кружку помидора и огурца. Вновь немного сыра с чесноком, а в завершение — половинка оливки. Должно это выглядеть как глазки на хвосте павлина.

Хе

Stas_K/Depositphotos.com

Хе — это корейское блюдо, которое обычно готовят из мяса, рыбы или овощей, например баклажанов. Хе из баклажанов можно подавать как гарнир к мясу или как самостоятельное кушанье.

Ингредиенты:

1,5 кг баклажанов;
100 г паприки;
1 острый стручковый перец;
7–8 зубчиков чеснока;
2 столовые ложки растительного масла;
уксус.

Приготовление

Баклажаны режем кубиками и избавляемся от горчинки обычным способом. После этого обжариваем их на растительном масле. Нарезаем тонкими кольцами острый стручковый перец и рубим (не слишком мелко) чеснок. Выкладываем в пластиковый контейнер слоями баклажаны, чеснок и перец. Сбрызгиваем уксусом, немного посыпаем паприкой и повторяем слои, пока контейнер не заполнится. Количество перца, чеснока, паприки и уксуса варьируйте на свой вкус. Если не любите острое, добавляйте эти ингредиенты по минимуму. Наполненный контейнер накрываем крышкой и убираем на сутки в холодильник.

Баклажаны открывают простор для кулинарной фантазии: список блюд из них можно продолжать ещё долго. Предлагаем вам заняться этим в комментариях. Пишите, любите ли вы баклажаны, и делитесь своими фирменными рецептами.

Блюда из баклажанов — рецепты с фото на Повар.ру (1118 рецептов баклажанов)

Рататуй (классический рецепт) 4.6

Этот рецепт стал особенно популярным после выхода одноименного мультфильма. И я предлагаю попробовать классический вариант блюда с прованскими травами, чесноком и оливковым маслом. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 13.06.2017

Баклажаны по-грузински на зиму 3.5

Хочу сказать, что рецепт приготовления баклажанов по-грузински на зиму настолько простой, что и передать сложно. За двадцать минут готовятся, а вечером уже можно кушать! …далее

Добавил: Даша Петрова 19.08.2014

Баклажаны по-корейски на зиму 4.1

Любителям синеньких посвящается этот рецепт. Баклажаны по-корейски на зиму ставят с морковкой, болгарским перцем и луком. Все овощи сохраняют свою сочность и свежий вкус. …далее

Добавил: Julechka 30.06.2013

Мусака греческая 4.3

Рецепт приготовления греческого блюда мусака — для всех любителей средиземноморской кухни. Приготовить мусаку в домашних условиях несложно — особенно с таким понятным пошаговым рецептом, как этот. …далее

Добавил: Tourist 02.05.2013

Баклажаны на зиму «Тещин язык» 4.3

Из баклажанов получаются отличные заготовки на зиму, которые чаще всего расходятся в первую очередь. Рецепт, который предлагаю вам я, представляем собой сочный салат из баклажанов с пикантным вкусом. …далее

Добавил: Dashuta 31.05.2014

Фаршированные баклажаны по-армянски 4.4

Фаршированные баклажаны по-армянски — мое фирменное блюдо, которому меня научил профессиональный повар-армянин. Баклажаны получаются просто отменными — пальчики оближешь! …далее

Добавил: Павел 01.11.2012

Баклажаны кусочками на зиму 4.1

Хочу поделится своим любимым рецепт консервации баклажанов. Благодаря нарезке кусочками, баклажаны варятся быстро и плотно укладываются в банки, что позволяет сэкономить время и тару. Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 21.07.2016

Аджаб сандал 4.4

Аджаб сандал — это ароматное, сытное и красивое блюдо кавказской кухни. Вкуснее всего, конечно, получается аджаб сандал летом, когда под рукой есть большое количество свежих молодых овощей. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 16.07.2016

Рулетики из баклажанов с корейской морковкой 4.3

Это блюдо можно назвать и праздничным, они красиво и ярко смотрится на столе, а можно и каждый день готовить его к ужину, это вкусно и быстро! Давайте приготовим рулетики из баклажанов с морковкой! …далее

Добавил: Вика Василенко 04.07.2016

Овощное рагу с баклажанами и кабачками 4.3

Когда начинается сезон баклажанов, я часто готовлю для своей семьи овощное рагу с баклажанами и кабачками. Это очень вкусно и сытно, кушать его можно и горячим, и холодным. Так что попробуйте и вы! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.07.2016

Баклажаны на зиму (как грибы) 2.8

Прекрасная заготовка из баклажан. Баклажаны получаются как грибы: не только по вкусу, но и по внешнему виду. Готовятся “проще некуда”, прекрасно хранятся и не требуют стерилизации. …далее

Добавил: Даша Петрова 03.12.2018

Лодочки из баклажанов с фаршем 4.5

Вкуснейшие лодочки из баклажанов — одно из моих самых любимых блюд! В нашей семье все любят баклажаны, поэтому готовим их постоянно. В этом рецепте баклажаны готовятся с начинкой из фарша. …далее

Добавил: Алексей Марчук 02.07.2014

Баклажаны с фаршем и картошкой 4.4

Хотите приготовить вкусный ужин быстро? Тогда этот рецепт для вас! Просто сложите все ингредиенты слоями, залейте сметаной и в духовку! Смотрите как приготовить баклажаны с фаршем и картошкой. …далее

Добавил: Вика Василенко 10.07.2016

Баклажаны под сыром в духовке 4.4

Много рецептов из баклажанов вы знаете? Тещин язык да икра? Сегодня я расскажу, как приготовить баклажаны под сыром в духовке. Закуска получается очень вкусной, легкой, в меру острой. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 23.07.2017

Салат «Баклажаны по-татарски» 4.8

Расскажу вам как приготовить салат «Баклажаны по-татарски», который я заготавливаю уже не первый год. Получается всегда вкусно, можно подавать к мясным блюдам, запеченному картофелю или пюре. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 15.08.2018

Баклажаны в духовке 4.4

Баклажаны в духовке — отличная горячая закуска к любому столу. То может быть обычный обед, либо праздничный стол. Однако итальянская закуска обязательно порадует всех своим вкусом и сытостью. …далее

Добавил: Виталия 22.07.2012

Курица с баклажанами в духовке 4.6

Сейчас на рынке очень много свежих овощей, а значит, пришло время приготовить одно из моих любимых блюд. Это — курица с баклажанами и помидорами, запеченная в духовке. Просто пальчики оближешь. …далее

Добавил: Bestpovar 28.09.2014

Синенькие с морковкой и чесноком на зиму 4.2

Это рецепт не такой сложный, как может показаться на первый взгляд. Просто подготовьте продукты, простерилизуйте банки — и вперед! Смотрите, как приготовить синенькие с морковкой и чесноком на зиму! …далее

Добавил: Вика Василенко 28.07.2016

Куриная ножка в лодочке 5.0

Сегодня на ужин у меня ароматное и сытное блюдо! В сезон овощей нужно обязательно приготовить куриную ножку в лодочке из баклажана! Поверьте, это очень вкусно и просто! Загляните в мой рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 26.07.2017

Запеканка из баклажанов с куриной грудкой 4.7

Сегодня у меня на ужин вкусная и сытная запеканка из баклажанов с куриной грудкой. К такой запеканке не нужен никакой гарнир, блюдо полностью самодостаточное и не требующее никаких дополнений. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 22.07.2017

Овощные лодочки из баклажанов 4.5

Вкуснейшее блюдо, скажу я вам! Уж поверьте на слово… Когда впервые приготовил, гости так просили добавки, что пришлось сделать еще. Все это баклажанные лодочки, фаршированные овощами! …далее

Добавил: Алексей Марчук 01.08.2014

Мильфей 4.6

Мильфей (mille-feuille) – (франц. «тысяча слоев») – блюдо французской кухни. Может быть как овощная многослойная закуска, так и многослойный десерт, очень похожий на наш торт «Наполеон». …далее

Добавил: Дарья Вакулова 16.07.2016

Овощи гриль в духовке 3.5

Хотите попробовать вкусные, полезные и красивые овощи? Тогда посмотрите, как приготовить овощи гриль в духовке. С этим рецептом у вас всегда будет отличный гарнир к любому мясному или рыбному блюду. …далее

Добавил: Юлия Резник 24.08.2016

Рагу из баклажанов на зиму 4.5

Вы любите баклажаны? Тогда рагу из баклажанов вам придется по вкусу. Зимой открытая баночка вкусного рагу напомнит о лете, а какой аромат чеснока…. Обязательно приготовьте рагу из баклажанов! …далее

Добавил: Вика Василенко 11.08.2016

Мусака классическая 3.5

Мусака — классическое блюдо греческой кухни, многие пробовали его в отпуске, но не решались приготовить дома. Однако процесс приготовления мусаки не так уж и сложен, дерзайте, и у вас все получится! …далее

Добавил: Olga Hofman 05.06.2017

Суп-пюре из баклажанов и помидоров 4.4

Кулинария — это огромное поле для экспериментов, сегодня я хочу поделится с вами рецептом нежнейшего супа из баклажанов! Звучит необычно, правда? Но поверьте, этот эксперимент удачный! Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 11.07.2017

Кади-ча 4.6

Кади-ча (кадича) — это ароматный горячий салат из баклажанов со специями. В корейской кухне широко используется кориандр, кинза и жгучий перец, именно они придают овощам восхитительный вкус и остроту! …далее

Добавил: Вика Василенко 11.07.2017

Закусочный баклажанный торт 3.9

Нежные баклажанные блинчики с вкуснейшим соусом и овощами! Закусочный торт – это всегда красиво и празднично! Приглашаю к столу! …далее

Добавил: Натали 11.06.2018

Фрикадельки из фарша и баклажана 4.9

Сделать сочные фрикадельки можно с помощью овощей. Я добавляю в мясной фарш печеные баклажаны, это очень вкусно и сытно, особенно с соусами. Смотрите мой рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 28.06.2018

Рис с баклажанами и сладким перцем 4.6

Расскажу, как приготовить бурый рис с баклажанами и сладким перцем, а также я добавила морковь, лук, чеснок, зелень. Всё получилось ароматно и очень вкусно, смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 07.07.2018

Соус-дип из запеченных баклажан 5.0

Соус из запеченных баклажан и помидоров отлично сочетается с мясом, матнакашем, запеченным картофелем. Остроты добавит свежий лук. Можно дать настояться около часа, так соус-дип станет еще вкуснее. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 03.08.2018

Сицилийский салат с баклажанами 4.5

Салат интересен сочетанием овощей и сыра, листочки свежей мяты, чеснок, перец. Сложно описать вкус и аромат, нужно только попробовать! Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 04.08.2018

Баклажаны с перцами и помидорами 3.5

Вкусный овощной салат из баклажанов с перцами и помидорами порадует вас зимой своими красками и великолепным вкусом. Готовится очень просто, а набор продуктов минимальный, попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 17.08.2018

Кучерикас 4.4

Кучерикас — это баклажаны запеченые с сыром, творогом и зеленью! Традиционное греческое блюдо. Получается неожиданно вкусно и самодостаточно! Рука так и тянется за ещё одним баклажаном. Приглашаю! …далее

Добавил: Натали 10.09.2018

Гречневый суп с баклажанами 4.5

Еще одно вкусное блюдо — гречневый суп с баклажанами. Жаренные баклажаны добавляют супу интересный привкус. Кому-то они напомнили грибы, кто-то сравнил суп с рассольником. В итоге суп понравился всем! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 24.09.2018

Кьопоолу 4.1

Кьопоолу — овощная икра из баклажанов, популярная в Болгарии. Этой холодной закуски есть много разновидностей. Предлагаю вам узнать рецепт, как приготовить кьопоолу , самый простой его вариант. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 26.10.2018

Икра из баклажанов и кабачков 3.7

Икра из баклажанов и кабачков — это очень вкусно! Я ее просто обожаю. Магазинная икра в последнее время меня не радовала и потому я решила сама приготовить ее. Процесс сложный, но интересный! …далее

Добавил: Gertruda 17.07.2013

Баклажаны по-корейски жареные 4.4

Баклажаны по-корейски жареные подают холодными. Получается очень вкусный, сытный и витаминный овощной салат с пикантным вкусом. Еще жареные баклажаны по-корейски называют «Кади-ча». …далее

Добавил: Vikulia 18.08.2013

Маринованные баклажаны на зиму 4.0

Это блюдо называют отличается невероятным вкусом и ароматом, а острота придает закуске особую пикантность. В нашей семье маринованные баклажаны на зиму в домашних условиях — одна из любимых закусок. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 29.05.2014

Баклажаны консервированные на зиму 3.4

Этот красивый и очень простой рецепт баклажанов консервированных на зиму вам точно понравится, — делается быстро и просто, справятся и новички, зато выглядит как кулинарный шедевр! Да и вкусно очень! …далее

Добавил: Даша Петрова 05.07.2014

Ароматные рулетики из баклажанов с сыром

Сытные и очень вкусные закуски могут быть приготовлены не только из мяса, морепродуктов, рыбы и грибов, но и из овощей. Для таких овощных закусок отлично подходят кабачки и баклажаны, которые предварительно обжариваются на сковороде или запекаются в духовке с добавлением растительного масла. Соусы к таким блюдам замешиваются на основе майонеза, сметаны, мягких и сливочных сыров с добавлением ароматных зелени, чеснока и специй.

Уже делилась рецептом закуски из кабачка с соусом из майонеза, чеснока и рецептом закуски из баклажана и помидора с соусом из сыра брынза, свежей кинзы и чеснока. Очень вкусные закуски получились. Овощи в этих блюдах нарезала кружочками.

Сегодня хочу поделиться не менее вкусным блюдом из баклажан и помидора с соусом из майонеза, твердого сыра, чеснока, петрушки и кориандра. Собирать закуску буду в виде рулетиков. Рулетики из баклажан с сыром получаются не только сытными и ароматными, но и очень красивыми. Такие рулетки станут украшением праздничного стола.

Ароматные рулетики из баклажанов с сыром

Распечатать рецепт

Потрясающе ароматные, сытные и вкусные рулетики из обжаренных на сковороде баклажанов и свежего помидора. Соус к ним делаю на основе майонеза с добавлением натертого твердого сыра, измельченного чеснока, петрушки и молотого кориандра. Очень ароматно!!! Получается сытная и яркая закуска из простых продуктов, которая отлично подойдет для праздничного стола. Просто в приготовлении, красиво и очень-очень вкусно!!!

Порции	Время подготовки
13 шт.	30 минут

Время приготовления

10 минут

Порции	Время подготовки
13 шт.	30 минут

Время приготовления

10 минут

Ароматные рулетики из баклажанов с сыром

Распечатать рецепт

Порции	Время подготовки
13 шт.	30 минут

Время приготовления

10 минут

Порции	Время подготовки
13 шт.	30 минут

Время приготовления

10 минут

Ингредиенты

Порции: шт.

Инструкции

Для рулетиков отлично подойдут баклажаны длиной около 20 см. Промываем их, отрезаем небольшие части с 2 сторон и нарезаем на длинные пластины толщиной около 8 мм. У меня получилось 13 штук. Если пластины будут слишком толстые, то рулетики не будут держать форму. Если их нарезать тонко, то при обжаривании они станут слишком мягкими и при формировании рулетиков будут рваться.
Нарезанные пластины баклажанов посыпаем солью. В сковороде разогреваем масло (2 ст. л.) и выкладываем в него ломтики порциями. У меня поместилось 3 пластины. Жарим на выше средней температуре, периодически переворачивая на разные стороны. Это займет около 5 минут.
Должны получиться мягкие ломтики с румяной корочкой. Слишком долго их не жарим, чтобы не пересушить.
Обжаренные ломтики баклажан отправляем сначала на бумажные салфетки, затем на тарелку. По такому принципу готовим все ломтики (для каждой партии добавляем еще масла в сковороду). Чтобы готовые пластины не подсохли, пока обжариваются другие, накрываем их тарелкой или крышкой от кастрюли.
Пока жарим овощи, в миску выкладываем майонез и добавляем мелко натертый твердый сыр. Можно брать любой сорт по вкусу.
Две веточки петрушки мелко нарезаем и отправляем в миску. Дополняем все измельченным чесноком и молотым кориандром. Можно использовать любые специи по вкусу.
Хорошо перемешиваем и ароматный соус для рулетиков готов.
Помидор нарезаем на средние ломтики. Их количество должно совпадать с количеством пластин баклажанов.
Подготовленные ломтики баклажан выкладываем на тарелку или доску.
Смазываем сверху ароматным сырным соусом (уходит около 1 ч. л. на 1 пластину).
С широкой стороны ломтиков выкладываем по 1 дольки помидора.
Сворачиваем все в рулетики и получаем вот такую красоту. Делаем это аккуратно (очень все нежное) и начинаем сворачивать со стороны, где располагается долька помидора.
По такому принципу готовим все рулетики и располагаем на тарелке.
Оставшуюся веточку петрушки нарезаем мелко, посыпаем сверху и вкуснейшие ароматные рулетики из баклажан готовы. Их можно сразу подавать на стол. По желанию петрушку можно заменить на кинзу или укроп, а майонез на сметану. Приятного аппетита!!!

Примечания для рецепта

Как приготовить вкуснейшую закуску из кабачка, майонеза и чеснока смотрите с пошаговыми фото здесь. А как приготовить красивую закуску из баклажана, помидора и сыра брынза смотрите здесь.

Как жарить синенькие на сковороде

Жареные баклажаны с чесночком и свежей зеленью — аппетитнейшая летняя закуска. Правда, не всем и не всегда удаётся пожарить их вкусно, чтобы они не горчили и не впитали в себя огромного количества масла. Предлагаю вам проверенный рецепт приготовления жареных баклажанов. Он поможет решить эти проблемы и приготовить баклажаны жареные на сковороде без лишних хлопот.

И ещё я расскажу, как правильно выбрать баклажаны для того, чтобы результат вас порадовал ещё больше.

Для меня удобней приготовить баклажаны жареные кружочками, но по этому же рецепту можно готовить баклажаны, жареные пластинками, принцип приготовления останется тем же.

Для ароматизации я использую чеснок, укроп и болгарский перец, всё это добавляется к жареным баклажанам в сыром виде, чтобы сохранилось максимум витаминов и не увеличилась калорийность блюда. Овощи и зелень «доходят» от остаточного тепла пожаренных баклажанов. Получается и вкусно, и полезно, и запах распространяется такой, что голова кругом :).

Если вы уже готовы приступить к делу, начинаем готовить баклажаны кружочками с чесноком, перчиком и пряной зеленью.

Кстати, кабачки, жареные с чесноком и зеленью получаются на сковороде не менее вкусными.

Продукты для рецепта как приготовить баклажаны жареные с чесноком
Баклажаны	500 граммов
Болгарский перец	1 штука
Чеснок	2-3 зубчика
Растительное масло	4 столовых ложки
Соль	1 столовая ложка с горкой
Зелень укропа	половина небольшого пучка

Как пожарить синенькие на сковороде вкусно

Как выбрать баклажаны

Вкусное блюдо начинается с правильного выбора продуктов. Так как главный герой у нас сегодня — баклажан, то и поговорим как выбрать баклажаны при покупке.
Спелый, вкусный баклажан, с небольшим количеством семян легко отличить ещё на прилавке. Цвет такого овоща глубокий сине-черный, кожура упругая и блестящая, без коричневых пятен. Хвостик свежий светло-зеленого цвета.
Обязательно щупаем каждый баклажанчик, прежде чем отправить его в свою корзинку. Овощ должен быть упругим, но в тоже время довольно легко поддаваться нажиму. Это означает, что он не перезрел и семян внутри немного. Если баклажан очень твёрдый на ощупь, значит его внутренность уже плотно набита семенами, вкусного блюда из него не получишь.

Итак, правильные баклажаны выбраны. Моем их и нарезаем кружочками или пластинками толщиной около 0,5 сантиметра.

Круто солим. На половину килограмма баклажанов берем где-то столовую ложку соли с небольшой горкой. Соль вытянет из баклажанов сок, а вместе с ним уйдет и горечь. Под гнёт класть необязательно, можно просто положить в дуршлаг, установленный на кастрюлю, чтобы выделившийся сок стекал. Даём баклажанам постоять 30 минут.

Быстро промываем холодной водой из-под крана и снова оставляем, чтобы вода стекла. Это делается для того, чтобы баклажаны при жарке не впитывали в себя дикое количество масла.

А пока нарезаем мелко чеснок, болгарский перец и рубим укроп.

Следующий шаг необязательный, но желательный. Промакиваем кусочки баклажанов бумажным полотенцем, чтобы убрать остатки влаги. Чем суше баклажаны, тем меньше будет разбрызгиваться масло при дальнейшей жарке.

На широкую сковороду наливаем две столовых ложки растительного масла без запаха. Когда масло хорошо нагреется, начинаем выкладывать кружочки баклажанов. Хорошо разогретое масло тоже медленнее впитывается в баклажаны, таки образом блюдо получится менее калорийным. Обжариваем сперва с одной стороны, пока баклажаны не начнут подрумяниваться. Обычно это 2-3 минуты.

Вилкой переворачиваем баклажаны на другую сторону и жарим до готовности, пока вторая сторона тоже не подрумянится, а баклажаны станут мягкими при накалывании вилкой.

Выкладываем первую партию баклажанов в подготовленную посуду, пересыпая половиной нарезанного чеснока, перца и укропа. Обжариваем вторую партию, добавив на сковороду ещё две столовые ложки растительного масла. Быстрее и проще жарить баклажаны стразу на двух сковородах. Снова выкладываем обжаренные баклажаны к ранее приготовленным, пересыпая чесноком, перцем и зеленью.

Всё готово. Даём баклажанам, жареным на сковороде, остыть.

Теперь вы знаете, как приготовить жареные баклажаны. Это блюдо подаётся в холодном виде. Оно годится в качестве закуски, как гарнир к мясу или птице, да и само по себе очень питательное и сытное. Приятного вам аппетита!

Блюда из баклажанов — 20 быстрых и вкусных рецептов, что приготовить из баклажанов

Баклажан – удивительный овощ, который в кулинарии легко заменит грибы и даже мясо. Из него можно приготовить невероятное количество вкусных, сытных и изысканных блюд. Собрали для тебя 20 лучших рецептов!

1. Баклажанный паштет с кедровыми орехами

Бутерброды с баклажанами, кунжутной пастой и кедровыми орехами – сытная и аппетитная закуска, готовится просто и быстро.

Тебе понадобится: 3 запеченных в фольге баклажана, 2 ст. л. кунжутной пасты, 2 дольки чеснока, 2 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. майонеза, морская соль, 2 ст. л. кедровых орехов, багет, зелень кинзы.

Приготовление: Мякоть запеченных баклажанов поруби ножом, смешай с лимонным соком и измельченным чесноком. Добавь кунжутную пасту, майонез. Перед подачей намажь ароматным паштетом ломтики багета, посыпь кедровыми орехами и укрась кинзой.

2. Запеченные баклажанные «бутерброды»

Запеченные в духовке «бутерброды» из баклажанов с сыром и ветчиной можно подать к столу как самостоятельное блюдо на полдник, либо в качестве закуски на праздничный стол.

Тебе понадобится: 2 баклажана, 350 г сыра моцарелла, 300 г ветчины, панировочные сухари.

Приготовление: Баклажаны нарежь кружочками, посоли и спустя минут двадцать отожми от сока. Обмакни заготовки в растительном масле, запанируй в сухарях и разложи на противне, на каждый кружок положи по ломтику ветчины и сыра, посыпь сухарями и запеки в духовке.

3. Баклажаны на гриле

Запеченные на гриле баклажаны приобретают необычный вкус и аромат. Обязательно приготовь, не пожалеешь!

Тебе понадобится: 2 баклажана, 2 ст. л. белого кунжута, по 5 ст. л. белого сухого вина и соевого соуса, 2 ст. л. рисового уксуса, 70 мл овощного бульона, 2 ст. л. оливкового масла.

Приготовление: В сотейнике доведи до кипения смесь из вина, соевого соуса, бульона и рисового уксуса. Разрезанные вдоль пополам баклажаны обжарь на растительном масле с двух сторон, полей остывшим соусом, запеки на гриле и обильно посыпь кунжутом.

4. Баклажаны с мясом в духовке

Фаршированные баклажаны с мясным фаршем и овощами, запеченные в духовке. Это блюдо подойдет для полноценного обеда или ужина.

Тебе понадобится: 4 баклажана, 450 г мясного фарша, 1 крупная луковица, 2 сладких болгарских перца красный и желтый, 0,3 стручка перца чили, 3 дольки чеснока, 1 стакан томатного сока, кориандр, соль, зелень.

Приготовление: Целые баклажаны аккуратно прокатай скалкой, чтобы плоды приобрели плоскую форму, но кожица осталась целой. Сбоку сделай продольный надрез, затем погрузи в подсоленную воду на 20 минут, отожми. Начини баклажаны фаршем, смешанным с измельченным луком, нарезанными кубиками сладкими и острым перцами, специями и зеленью. Сложи в глубокую форму, залей томатным соком и запеки в духовке.

5. Баклажаны на закуску

Быстрая и вкусная закуска из баклажанов выручит, когда нужно накрыть стол для гостей, а времени катастрофически мало.

Тебе понадобится: 1 баклажан, 2 томата, 120 г твердого сыра, майонез, 3 дольки чеснока.

Приготовление: Баклажаны нарежь кружками, посоли, оставь на минут 15, затем отожми. Обжарь заготовки на масле с двух сторон, выложи на большое плоское блюдо. Смажь майонезом, смешанным с чесноком, разложи кружки помидоров, снова смажь майонезом и посыпь тертым сыром.

Блюда из тыквы: 20 самых лучших рецептов

6. Баклажаны с творогом в духовке

Возможно, ты удивишься, но запеченные с творогом баклажаны – это неожиданно вкусное блюдо.

Тебе понадобится: 4 баклажана, 250 г творога, 200 г сыра, 1 яйцо, 2 дольки чеснока, пучок разной пряной зелени, специи.

Приготовление: Разрезанные вдоль баклажаны отвари в кипящей воде с солью в течение 20 минут. Остуди, наполни начинкой из творога, зелени, чеснока, яйца и тертого сыра. Посыпь специями и запеки в духовке.

7. Баклажаны по-корейски

Такой салат из баклажанов можно готовить круглый год, а можно осенью его законсервировать и открывать банки по мере необходимости.

Тебе понадобится:
Для салата: 1 кг баклажанов, 1 сладкий болгарский перец, 1 луковица, 1 морковь, 3 дольки чеснока.
Для заливки: 80 мл растительного масла, 50 мл 9% уксуса, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. молотого черного перца.

Приготовление: Нарезанные крупными кубиками баклажаны отвари в подсоленной кипящей воде 10 минут. Смешай в кастрюле с нарезанными соломкой луком, перцем, морковью и чесноком, добавь заливку и туши на слабом огне 10-15 минут.

8. Запеченный «веер» из баклажанов

Красивое и аппетитное блюдо из баклажанов с ветчиной, сыром и овощами.

Тебе понадобится: 4 баклажана, 2 томата, 2 сладких болгарских перца, по 300 г ветчины и сыра, 1 пучок зелени.

Приготовление: Каждый баклажан порежь вдоль пластинами, но не дорезая до плодоножки около 1,5 см. Посоли мякоть, оставь на 20 минут, затем промой и обсуши, чтобы ушла лишняя горечь. Помидоры, перец ветчину, 200 г сыра нарежь тонкими пластинками, разложи их в произвольном порядке между пластин баклажана. Запеки в духовке, посыпь тертым сыром и зеленью, сразу подавай к столу.

9. Баклажаны с куриным мясом

Вкусную и сытную запеканку из баклажанов с куриным мясом можно подать на горячее к праздничному столу или на обед для семьи.

Тебе понадобится: 1 баклажан, 1 куриная грудка без косточки, 4 помидора, 160 г твердого сыра, 1,5 ст. л. соевого соуса, 1 долька чеснока, 0,5 ч. л. морской соли.

Приготовление: Нарезанное тонкими брусочками куриное филе маринуй в соевом соусе около часа. Баклажан порежь тонкими кружками, посоли, а через 10 минут отожми. В форму для запекания выложи половину кружочков баклажана, посыпь половиной тертого сыра, распредели мясо. Поверх курицы разложи ломтики томатов, баклажаны, сыр. Запеки в духовке.

10. Чипсы из баклажанов

Вредные покупные картофельные чипсы можно заменить не менее вкусными, но полезными и ароматными баклажанными чипсами.

Тебе понадобится: 4 баклажана, морская соль и молотый перец, просеянная мука.

Приготовление: Очищенные от кожицы баклажаны нарежь очень тонкими кружочками, посоли. Спустя 20 минут промой и отожми. Обваляй пластинки баклажана в муке и обжарь на масле до золотистой корочки.

Блюда из кролика: 20 быстрых и вкусных рецептов

11. Баклажаны «Красный дракон»

Из баклажанов можно приготовить закуску, которая придется по душе любителям очень острых блюд.

Тебе понадобится: 2 баклажана, 5 долек чеснока, 1 стручок жгучего перца, 1 ст. л. уксуса, зелень петрушки.

Приготовление: Перец чили и чеснок измельчи блендером, смешай с уксусом и рубленой зеленью. Обжаренные кружочки баклажанов сложи слоями с судок, перемазывая острым соусом. Накрой крышкой, настаивай в холодильнике пару часов.

12. Салат «Сеньор Баклажан»

Хрустящие жареные баклажаны со свежими овощами станут отличным дополнением к мясным блюдам.

Тебе понадобится:
Для салата: 1 баклажан, 3 помидора, 1 сладкий болгарский перец, 1 ст. л. крахмала, 0,5 ч. л. морской соли, кунжут.
Для заправки: по 50 мл растительного масла и соевого соуса, 1 ч. л. меда, сок половины лимона.

Приготовление: Нарезанные кубиками баклажаны обваляй в крахмале, обжарь во фритюре до румяной корочки. Переложи остывшие баклажаны в салатник, смешай с нарезанными кубиками перцем и томатами. Соедини компоненты для заправки, полей салат и посыпь кунжутными семенами.

13. Баклажаны по-грузински

Баклажанно-ореховый паштет с чесноком и пряностями – вкусная намазка на бутерброды или соус к мясу и овощам.

Тебе понадобится: 2 баклажана, 100 г поджаренных грецких орехов, 0,25 пучка кинзы, 4 дольки чеснока, 1 ст. л. хмели-сунели, 1 ст. л. молотого пажитника, 1 ст. л. аджики, 1 ст. л. лимонного сока, 1,3 ст. л. оливкового масла, 3 ч. л. сахара, горсть зерен граната.

Приготовление: Запеченные в фольге баклажаны поруби и полей лимонным соком. Орехи нарежь мелкими кусочками, чеснок и кинзу измельчи блендером, смешай с баклажанным пюре. Приправь специями, солью и сахаром, сложи в банку и оставь в холодильнике на ночь. Подавай к столу, посыпав зернами граната.

14. Баклажаны под зеленым соусом

Ароматная закуска из баклажанов под умеренно острым зеленым соусом порадует своей простотой и необычайным вкусом.

Тебе понадобится: 1 кг баклажан, 1 крупная луковица, 1 маленькая головка чеснока, 1 сладкий болгарский перец, 1 пучок кинзы, 2 ст. л. уксуса, 0,5 пучка фиолетового базилика, 0,5 ч. л. хмели-сунели.

Приготовление: Нарезанные полукольцами лук и перец обжарь на масле до полуготовности, смешай с измельченными травами и чесноком, приправь солью, перцем, уксусом и хмели-сунели. Обжаренные с двух сторон пластинки баклажана выкладывай слоями в судок, перекладывая овощным соусом.

15. Баклажаны с фасолью

Тушеные баклажаны с консервированной фасолью и овощами в томатном соусе – очень вкусно и полезно!

Тебе понадобится: 1 баклажан, 1 банка фасоли, 1 морковь, 1 луковица, 2 ч. л. томатной пасты, 1 долька чеснока, небольшой кусочек стручка острого перца, 2 ст. л. растительного масла, морская соль.

Приготовление: Баклажаны порежь брусочками, посоли, чтобы избавить от горечи, подожди, пока выделится сок, промой и отожми. Измельченные лук и морковь поджарь на масле, добавь баклажаны, томатную пасту, жгучий перец, влей 0,5 стакана воды, дай покипеть минут 15. Всыпь фасоль, приправь чесноком, солью и перцем.

Фаршированные перцы: 15 оригинальных рецептов (пошагово)

16. «Грибы в масле» из баклажанов

Приготовленные по этому рецепту баклажаны — по вкусу невозможно отличить от грибов.

Тебе понадобится: 2,5 кг баклажанов, 100 г поваренной соли, 2,5 л очищенной воды, 250 мл растительного масла, 150 мл уксуса (9%), 2 ст. л. сахара, 1 головка чеснока, 1 сладкий перец, 1 стручок жгучего перца.

Приготовление: В кастрюле доведи до кипения воду с сахаром, уксусом и солью, всыпь баклажаны, нарезанные крупными брусочками, 3 дольки чеснока — пластинками, острый перец — колечками. Вари 8 минут и откинь на дуршлаг. Затем обжарь на масле оставшийся чеснок с нарезанным соломкой болгарским перцем, добавь баклажаны, туши пять минут.

17. Баклажаны в медовой карамели

Закуска из баклажанов в пикантной кисло-сладкой карамели может стать отличным дополнением к блюдам на праздничном столе.

Тебе понадобится: 2 баклажана, 5 долек чеснока, 3 ст. л. меда, 50 мл лимонного сока, по 0,5 ч. л. молотого кориандра и жгучего красного перца, кинза.

Приготовление: Баклажаны нарежь кружками (по 0,7 см), посоли, затем промой и отожми, когда пустят сок. На растительном масле обжарь чеснок, переложи его в тарелку, а в сковороде обжарь с двух сторон ломтики баклажанов. Залей сложенные в миску баклажаны карамелью из проваренных на минимальном огне меда, сока лимона, жареного чеснока и специй. Посыпь блюдо зеленью и поставь в холодильник на несколько часов.

18. Сицилийская капоната из баклажанов

Такую закуску традиционно готовят к праздникам, ее накладывают на ломтики хлеба, получаются великолепные овощные бутерброды.

Тебе понадобится: 2 баклажана, 6 помидоров черри, 2 луковицы, 2 стебля сельдерея, по 5 зеленых и черных оливок, 1 стручок острого перца, щепотка сахара, 2 ст. л. уксуса, багет.

Приготовление: На оливковом масле обжарь лук и чеснок, добавь нарезанные кубиками баклажаны, жарь до мягкости. Всыпь измельченный чили, дольки помидоров и мелко порезанные стебли сельдерея. Всыпь в сковороду к овощам оливки без косточек, порезанные на кусочки, приправь сахаром, чесноком, солью и уксусом. Прогрей еще несколько минут и поставь остывать. Влей в капонату ложку оливкового масла, перемешай и намажь ею поджаренные ломтики багета.

19. Закуска «Кубанская»

Гурманы рекомендуют подавать эту закуску из баклажанов в охлажденном виде, так она получается гораздо вкуснее.

Тебе понадобится: 2 кг баклажанов, 1 кг болгарского перца, 1,5 кг томатов, 0,5 стакана уксуса, 100 г чеснока, 2 стакана воды, 2 ст. л. соли, 1 пучок зелени укропа и базилика.

Приготовление: Баклажаны провари в кипятке минут 8, остуди, нарежь кружочками и обжарь на масле. Уложи в большую кастрюлю, посыпь смесью измельченного чеснока и зелени. Перец разрежь на четыре части, обжарь до мягкости, отправь в кастрюлю к баклажанам и тоже посыпь чесноком и зеленью. Нарезанные кружочками томаты выложи третьим слоем и присыпь чесночной посыпкой. Смешай для маринада уксус, воду, сахар и соль, залей овощи в кастрюле. Поставь в холодильник на ночь.

20. Баклажаны с помидорами черри в духовке

Это блюдо готовится очень быстро, и может стать отличной закуской или ужином для тех, кто следит за фигурой!

Тебе понадобится: 2 баклажана, 300 г помидоров черри, 2 дольки чеснока, по 1 щепотке молотого орегано и тимьяна, веточка базилика, 3 ст. л. растительного масла, морская соль.

Приготовление: Баклажаны порежь пластинками толщиной около сантиметра, смажь маслом и запеки в духовке до золотистой корочки. Сверху разложи дольки томатов, посоли, посыпь измельченным чесноком, сушеными пряностями, готовь в духовке еще 10 минут. При подаче укрась листочками базилика.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Соте из баклажанов (синеньких) — Фото-рецепты пошагового приготовления

Для того, чтобы приготовить соте из баклажанов или, как их называют в южных районах России, синеньких, я бы советовал нарезать и подготовить все ингредиенты заранее. Для начала очистите от шкурки несколько баклажанов, после чего порубите кубиками.

Для того, чтобы отбить горечь, баклажаны присаливаем и мешаем с солью. Забываем о них минут на 40.

Тем временем рубим лук так же кубиками.

Так же рубим болгарский перец.

Морковь рубится тонкой соломкой.

Острый стручковый перец режется тонкими кольцами.

Помидоры не отчищаем от шкуры и режим полукольцами.

По прошествии 40 минут наливаем в сковороду обильно растительное масло, а рубленые баклажаны, доставая из рассола, выжимаем так, чтобы выходил сок, и отжатые отправляем прямо в сковороду.

В связи с тем, что сроки приготовления у баклажанов и других ингредиентов разные, а так же разнае необходимость термического воздействия, попросту говоря, необходима различная интенсивность горения газовой горелки на Вашей печи. Поэтому я другие ингредиенты готовлю на другой сковородке, хотя кому это не удобно, можно делать и на одной, но я считаю, что на двух удобнее и получится вкуснее. Таким образом, на соседнюю сковороду в раскаленное растительное масло мы добавляем рубленный лук.

Через пять минут, когда лук приобретет небольшой золотой оттенок, отправляем к нему морковь.

Морковь, смею напомнить, рублена мелко и потому будет быстро готова. Когда Вы увидите, что она почти готова (это наступит минут через пять), добавляете болгарский перец, перемешиваете его

и буквально через 2-3 минуты добавляете заранее приготовленные помидоры. Все солите, кстати, баклажаны солить не следует, так как они были в соли 40 минут. Здесь надо быть внимательным и тушить до тех пор, пока не выпарится влага, потому как большое количество жидкости от помидор может все испортить.

Хочется напомнить, оригинальность этого блюда заключается в том, что на соседней сковороде тушатся баклажаны, так вот все это время они должны благополучно тушиться на очень маленьком огне. Их не в ком случае нельзя пережарить и они должны дожить до того момента, когда в сковороде с луком, помидорами и прочим частично выпарится влага и мы соединим их вместе. И вот когда этот момент наступает,

мы добавляем все содержимое сковороды с луком в баклажаны, перемешиваем, увеличиваем огонь и тушим несколько минут, а после добавляем давленный чеснок и нарезанный ранее острый красный перец. В данном случае я чеснок не давлю при помощи чеснокодавилки, а положив на разделочную доску, придавливаю плоскостью лезвия ножа и раздавливаю зубчик. Именно такой чеснок я и отправляю в сковороду. Блюдо томится еще несколько минут, и оно готово.

Когда Вы получили готовое блюдо, то с ним можно поступить двояко. Например, просто положить в пиалу и подать с хлебом, хочу заметить, что соте следует подавать остывшим. А можно его законсервировать и сделать это совсем не сложно. Стерилизуете тщательно до того вымытую банку на пару, стерилизуете скрупулезно, так как мы не будем добавлять никаких консервантов. Кипящее соте переливаете в стерилизованную банку и закручиваете его обычной крышкой.

Баклажаны на сковороде быстро и вкусно

Если вас интересует, как приготовить быстро и вкусно баклажаны на сковороде, тогда читайте нашу подборку: вашему выбору мы предлагаем целых 10 рецептов этой отличной овощной закуски! Она украсит ваш будничный стол в летне-осенний сезон, когда можно вырастить или купить молодые баклажаны, а также не будет лишней и на любом праздничном застолье. Для баклажанов вам понадобятся сыр, чеснок и томаты – это продукты, которые чаще других «составляют компанию» обжаренным баклажанам. Кроме того, в каждом рецепте вы встретите и другие ингредиенты.

Баклажаны на сковороде быстро и вкусно – с помидорами и чесноком

🕜55 мин. 🕜15 🍴4 🖨

Время готовки: 1 час.

Порций: 3-4 шт.

Жареные в муке баклажаны, подаваемые с чесноком и свежими помидорами – это одна из самых распространенных летних овощных закусок. Майонез здесь не является обязательным ингредиентом, однако с ним закуска получается намного аппетитнее. Кроме того, майонез хорошо смягчает слишком острый вкус свежего чеснока. Томаты берите мясистые, а не жидкие, чтобы они не «растеклись» по тарелке, иначе вид у готового блюда получится не слишком эстетичный, что, впрочем, никак не испортит его потрясающий вкус!

Калории: 46 ккал

Белки: 1.1 г

Жиры: 2.4 г

Углеводы: 5.6 г

Подготовьте все продукты по списку. Хорошо промойте овощи от пыли и грязи.
Снимите хвостики с баклажанов и нарежьте их тонкими кружочками (около 5 мм), лучше использовать молодые баклажанчики с мелкими семенами. Посыпьте кружочки солью и дайте им настояться примерно полчаса, чтобы вышла горечь.
Промойте баклажаны под проточной водой, обсушите и обваляйте каждый кружок в муке.
Обжаривайте кружки баклажанов в муке в кипящем масле на среднем огне, пока они не приобретут румяный цвет. Переворачивайте кружки на вторую сторону. Каждая сторона жарится не более 3-4 минут.
Обжаренные кружки вкладывайте на блюдо и смазывайте майонезом, присыпая рубленым чесноком (можно чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом, а затем намазывать на баклажаны). Количество чеснока и майонеза регулируйте по своему вкусу.
Перекладывайте баклажаны тонкими кружочками томатов. Дайте этому красивому и сочному блюду настояться минут 15-20 и подавайте к столу. Сверху можно украсить веточками петрушки.

Приятного аппетита!

Вкусная икра из баклажан на сковороде

🕜55 мин. 🕜15 🍴4 🖨

Если вы все еще думаете, как пожарить икру из баклажан на сковороде, тогда читайте наш рецепт! Расписываем пошагово, как приготовить это блюдо быстро и очень вкусно по классическому рецепту. Икра из баклажанов, тушеная в толстостенной сковороде (можно и в казане) получается такой вкуснятиной, что съедается очень быстро!

Ингредиенты:

Баклажаны – 0,7-1 кг.
Лук – 2-3 шт.
Томаты – 3-4 шт.
сахарный песок – 1-1,5 ст. л.;
Соль – по вкусу.
Сахар – по вкусу.
Молотый перец черный – по вкусу.
Масло растительное – по вкусу.
Чеснок – по вкусу.
Зелень петрушки – по вкусу.

Процесс приготовления:

Баклажаны вымойте, удалите хвостики, нарежьте кубиками или на половинки колец толщиной 1 см.
Овощные кусочки сложите в миску, хорошо подсолите и дайте им постоять, пока не появится сок (можно под гнетом).
Через 40-60 минут кусочки баклажанов промойте под проточной водой. Используйте дуршлаг, чтобы вода стекла полностью.
Если вы сразу нарезали баклажаны мелко, их можно начинать готовить. А более крупные куски мы советуем нарубить кухонным комбайном на мелке кубики. Если вы хотите иметь икру из баклажанов однородной консистенции, тогда пропустите эти овощи через мясорубку.
В кипящее в сковороде масло выкладывайте баклажаны, к ним добавляйте нарезанные мелко томаты со шкуркой (кто не любит шкурку, может ошпаривать томаты и снимать ее).
Пока баклажаны с томатами обжариваются, нарежьте лук мелкими кубиками, добавьте в сковородку.
Обжаривайте овощи минут 5-7, помешивая.
Далее подсолите овощи и приправьте молотым перцем по вкусу, если хотите, присыпьте немного сахаром.
Закройте овощи крышкой и тушите на медленном огне до готовности (5-10 минут). Иногда помешивайте.
В готовую икру из баклажанов можно добавить мелко измельченные зубчики чеснока и (или) рубленую зелень петрушки.

Приятного аппетита!

Быстрый рецепт баклажанов с кабачками

🕜55 мин. 🕜15 🍴4 🖨

Это блюдо можно приготовить в виде вкуснейшего овощного соте. От рагу соте отличается тем, что при длительной обжарке овощные кусочки обретают красивый внешний вид благодаря постоянному помешиванию. При приготовлении блюда важно сохранить баланс между помешиванием и обжаркой: не дать овощам подгореть и в то же время не превратить их в кашу.

Ингредиенты:

Кабачок – 1 шт. (большой).
Баклажаны– 1-2 шт.
Лук репчатый – 1-2 шт.
Морковь – 1-2 шт.
Томаты – 2-3 шт.
Чеснок – 3-4 зубчика.
Мука в/с или крахмал – 50 гр.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Масло растительное – 40-50 мл.

Процесс приготовления:

Баклажаны нужно промыть, удалить хвостики, потом нарезать на кусочки среднего размера.
Кусочки баклажанов присыпьте солью и дайте им постоять полчаса, чтобы пустить горький сок.
Через указанное время кусочки баклажанов промойте через дуршлаг, дав воде стечь.
Лук очистите и нарежьте кубиками.
Морковь нарежьте соломкой, но не длинной и не слишком тонкой.
Кабачок нарежьте такими же кубиками, как и баклажаны (у старого овоща удалите семена и кожуру).
Томаты нарежьте кубиками, а чеснок пропустите через пресс.
В горячем растительном масле обжарьте до золотистости кабачки, помешивая их лопаткой. Выложите в миску.
Обжарьте баклажаны до образования золотистой корочки.
Далее обжарьте морковь и лук по отдельности.
Соедините в сковороде все обжаренные овощи, добавьте соль, молотый перец и немного потушите, чтобы лишний сок ушел.
Затем добавьте томаты и муку (можно крахмал). Размешайте, дождитесь, чтобы блюдо закипело.
Убавьте огонь и не более 4-5 минут потушите овощи с мукой под крышкой, чтобы овощные кусочки немного размякли, но при этом не утратили свою красивую форму, полученную во время обжарки.
За 1-2 минуты до конца тушения добавьте к овощам мелко нарубленный чеснок для придания пикантности и остроты.
Подавайте тушеные баклажаны с кабачками и остальными овощами к столу в теплом или горячем виде, украсив свежей рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт баклажанов с овощами на сковороде

🕜55 мин. 🕜15 🍴4 🖨

Рецепт приготовления баклажанов, тушеных с овощами на сковороде, совсем несложен. Для того, чтобы это немудреное блюдо получилось аппетитным, сытным и ароматным, вам потребуются свежие сезонные овощи, указанные в рецепте, свежая зелень и специи по вашему вкусу, а также примерно час свободного времени.

Ингредиенты:

Перец сладкий – 200 гр.
Лук репчатый – 200 гр.
Баклажаны – 400 гр.
Кабачки – 400 гр.
Томаты – 300 гр.
Соль – по вкусу.
Зелень свежая – по вкусу.
Специи для овощей – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Баклажаны предпочтительно тушить молодые, с мелкими семенами. Нарежьте их кубиками, предварительно вымыв и убрав хвостики.
Присыпьте кубики солью и размешайте, чтобы дать выйти горечи за 30-40 минут.
Пока баклажаны отдают излишек горечи, нарежьте молодые кабачки также кубиками. Большой плюс молодых кабачков – у них не нужно срезать шкурку и удалять семена, у более зрелых кабачков это придется сделать.
Очищенный лук нарежьте на четвертинки колец или на кубики.
Сладкий мясистый болгарский перец – 2-3 штуки (желательно – разноцветный) вымойте и очистите от семян. Нарежьте его крупными кубиками.
Помидоры вымойте, ошпарьте кипятком, сделав крестообразный надрез сверху. Очистите помидоры от кожицы и нарежьте кубиками или дольками.
Баклажаны промойте под проточной водой и дайте ей стечь (используйте дуршлаг).
Обжаривайте кусочки баклажанов в разогретой сковороде на умеренном огне до румяной корочки. Перемешивайте время от времени.
Затем выложите в миску обжаренные баклажаны, а в этом же масле обжарьте кабачки, также до появления красивой корочки. Если нужно, подлейте в сковороду еще немного масла.
После того, как готовые кусочки кабачков вы выложите в миску к баклажанам, обжаривайте тут же сладкий перец до румяности.
Далее верните в сковороду к перцам обжаренные кабачки, баклажаны, добавьте лук и томаты, подсолите и поперчите овощи по вкусу.
Перемешайте овощи и тушите четверть часа или чуть меньше до полной готовности.
Готовые тушеные баклажаны с овощами можно присыпать рубленой зеленью. Подавайте их к столу горячими или теплыми.

Приятного аппетита!

Совет: чтобы приготовить это блюдо максимально быстро, можно обжаривать кабачки, баклажаны и болгарский перец одновременно на трех разных сковородах, а затем довести овощи до готовности, переложив в одну большую сковороду вместе с томатами и луком, как и указано в рецепте.

Баклажаны на сковороде с чесноком и майонезом

🕜55 мин. 🕜15 🍴4 🖨

Обжаренным на сковороде баклажанам майонез придает приятную мягкость, а чеснок добавляет необходимую остроту и пикантность. В результате у вас получается превосходная сезонная овощная закуска, которую легко приготовить на скорую руку. Перед подачей к столу баклажаны с чесноком и майонезом можно присыпать рубленой зеленью.

Ингредиенты

Баклажаны – 650 гр.
Майонез – 1,5 ст. л.
Чеснок – 2-3 зубчика.
Чёрный молотый перец – по вкусу.
Красный молотый перец – по вкусу.
Масло растительное для жарки – 50 мл.
Зелень петрушки, укропа – по вкусу.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Чтобы приготовить быструю остренькую закуску по этому рецепту, баклажаны нарежьте небольшими кубиками, очистив от кожуры (если ваши «синенькие» очень молодые, кожуру можно не чистить).
Чтобы избавить их от горечи, щедро присыпьте кубики солью, перемешайте и оставьте в миске на 30-40.
Потом кусочки баклажанов промойте при помощи дуршлага под проточной водой и дайте обсохнуть.
На растительном масле в хорошо разогретой сковороде обжаривайте баклажаны до мягкости небольшими порциями.
Кусочки баклажанов вынимайте из сковороды шумовкой, чтобы было меньше масла. Перекладывайте их в глубокую миску.
Когда все баклажаны будут обжарены, добавьте к ним измельченный чеснок, майонез, чёрный и красный молотый перец, если нужно – еще подсолите.
Остывшую закуску из баклажанов с майонезом подают к столу с черным или светлым хлебом, присыпав зеленью петрушки или укропа по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Быстрые баклажаны с фаршем на сковороде

🕜55 мин. 🕜15 🍴4 🖨

Баклажаны с фаршем, приготовленные на сковороде – ничто иное, как ускоренный вариант точно такого же блюда, запеченного в духовке, а еще – палочка-выручалочка, когда под рукой ее не имеется. И получаются ничуть не хуже!

Ингредиенты:

Баклажаны – 1-2 шт.
Лук репчатый – 1-2 шт.
Зубчики чеснока – 2-3 шт. или по вкусу.
Фарш – 250 гр.
Помидоры – 100 гр.
Сыр твердый – 50 гр.
Петрушка свежая – по вкусу.
Масло растительное – 4-5 ст.л.
Перец красный молотый – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Каждый баклажан нарежем вдоль на две половины, снимем верхнюю твердую часть.
Внутри баклажан сделаем насечку ромбиками, но надрежем мякоть не до конца, чтобы не повредить шкурку.
В шкурке в свою очередь сделаем несколько неглубоких полосок.
Замочим баклажаны в слегка подсоленной воде на 30-40 минут, чтобы вышла горечь.
За это время очистим лук и обжарим его с фаршем. Лук нарубим кубиками и обжарим в минимальном количестве растительного масла, пока он не станет прозрачным. Не забываем помешивать.
Лук жарится, а вы в это время нарежьте кубиками томаты (один очень крупный или два средних), добавьте их к луку, подсолите, перемешайте.
К овощам в сковороду добавьте мясной фарш и быстро обжаривайте все вместе, помешивая, на умеренном огне (важно, чтобы фарш жарился, а не тушился).
К обжаренному до готовности фаршу (он будет готов, когда на дне сковороды останется прозрачное масло, а мутный мясоовощной сок полностью уйдет – это займет около 15 минут) добавьте чеснок, пущенный через пресс, и рубленную петрушку.
Приправьте фарш перцем и солью по вкусу, перемешайте. Снимите фарш со сковороды и выложите в миску.
Баклажаны промойте от соли и горечи, отожмите.
В 2-3 ложках растительного масла начинаем обжаривать баклажаны на сковороде около 2-3 минут, выкладывая их нарезанной стороной вниз.
Переворачиваем баклажаны на плоскую сторону и покрываем фаршем. Огонь должен быть умеренный, а сковорода – закрытой.
Баклажаны будут готовы, когда начнут сильно отдавать свой запах и выпускать из шкурки растительное масло, которое сразу быстро впитают (на это уйдет не более 4-5 минут после того, как вы закроете сковороду).
Убавьте огонь до минимума, присыпьте баклажаны тертым сыром.
Дайте сыру расплавится под крышкой и выкладывайте готовые половинки баклажан с фаршем на тарелку. Украшайте ваш кулинарный шедевр веточками свежей петрушки и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Очень вкусные баклажаны в яичном кляре

🕜55 мин. 🕜15 🍴4 🖨

Густой кляр (смесь из взбитых яиц, соли и муки) придает жареным баклажанам приятный вкус и очень красивую, мучную, хрустящую корочку. А кроме того яичный кляр не позволяет баклажанам впитать слишком много масла при жарке. Приготовьте баклажаны в кляре – это очень аппетитное и красивое блюдо!

Ингредиенты:

Баклажаны – 2 шт. (крупных).
Зелень свежая любая – по вкусу.
Чеснок – по вкусу.
Томаты – 2-3 шт.
Яйцо – 2-3 шт.
Майонез – по желанию.
Мука – сколько потребуется.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Баклажаны очистите от шкурки, нарежьте кружочками толщиной чуть менее 1 см (у очень молодых баклажанов шкурку можно не срезать).
Если баклажаны горького сорта, тогда их нужно выложить в миску, подсолить, прижать сверху тарелкой с грузом, чтобы они постояли не менее 30-40 минут и выпустили горечь.
Затем промойте баклажаны от горечи и излишка соли под проточной водой, обсушите от воды.
В миске взбейте яйца с солью до пузырей, добавьте несколько ложек муки, чтобы у вас получился густой кляр. Хорошо размешайте кляр вилкой или кулинарным венчиком, чтобы не было комков.
Томаты нарежьте тонкими ломтиками, зелень петрушки, укропа или кинзы измельчите.
Чеснок порубите ножом или пропустите через пресс.
Обмакивайте ломтики баклажанов в кляр с двух сторон и тут же обжаривайте их в горячем масле до появления красивой корочки.
Обжаренные баклажаны выкладывайте на широкое блюдо.
Пока баклажаны еще горячие, их нужно присыпать чесноком и рубленой зеленью (можно и немного смазать майонезом по желанию), а затем украсить кружочками томатов.
Томаты сверху также можно присыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Жареная картошка с баклажанами на сковороде

🕜55 мин. 🕜15 🍴4 🖨

Всем любителям баклажанов рекомендуем попробовать баклажаны, жареные с картофелем, луком и морковью – это очень оригинальное, сытное и вкусное блюдо, подаваемое на обед или ужин. Оно может быть превосходным гарниром к любому зажаренному или тушеному мясу, а также к птице.

Ингредиенты:

Баклажаны – 1-2 шт.
Картофель – 5-6 шт.
Лук репчатый – 1-2 шт.
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 1-2 зубчика.
Масло растительное – 2-3 ст.л.
Зелень свежая – по вкусу.
Перец молотый черный – по вкусу.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Чтобы пожарить баклажаны с картошкой, луком и морковкой, все овощи промойте и обсушите
Баклажаны нужно нарезать кубиками, присыпать солью и дать им постоять под гнетом, чтобы лишняя горечь вышла, а затем промыть их под проточной водой.
Очищенный картофель нарежьте кружочками или дольками и обжарьте его до появления румяной корочки со всех сторон в масле на среднем огне. Иногда помешивайте, чтобы картофель зажаривался равномерно.
Затем добавьте нарезанный на четвертинки колец лук в сковороду к картофелю, огонь убавьте.
Очистите морковь, натрите ее на крупной терке или нарежьте тонкими брусками.
Кубики баклажанов добавьте в сковороду к картофелю и луку.
Добавьте морковь и обжаривайте блюдо еще 10-12 минут, помешивая. Если нужно, доливайте в сковороду растительное масло.
Когда картофель и баклажаны размягчатся и будут полностью готовы, добавьте к ним раздавленный через пресс зубчик чеснока, размешайте и потушите все вместе еще пару минут.
Готовое блюдо присыпьте рубленой зеленью и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Простой рецепт баклажанов с курицей на сковороде

🕜55 мин. 🕜15 🍴4 🖨

Если вы любите «синенькие», тогда вам определенно понравится и такое несложное в приготовлении, но очень вкусное блюдо, как курица, тушеная на сковороде с баклажанами и томатами. Готовые кусочки птички с овощами снимите с плиты, выложите в красивое глубокое блюдо и тут же присыпьте рубленой зеленью, а по желанию приправьте и свежим чесноком. И аромат на вашей кухне будет просто аховый!

Ингредиенты:

Филе куриное (грудка) – 0,5-0,7 кг.
Баклажаны – 0,5-0,7 кг.
Томатный соус – 2/3 ст.
Лук репчатый – 1-2 шт.
Чеснок – по желанию.
Масло растительное – для жарки.
Зелень свежая – по вкусу.
Специи для курицы – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Приправа карри – по вкусу.

Процесс приготовления:

Куриное филе обмойте, обсушите, нарежьте порционными кусочками, подсолите, приправьте карри и другими специями для курицы по вашему желанию.
Пусть куриные кусочки промаринуются около 1-1,5 часа.
За это время нарежьте баклажаны на небольшие брусочки или на половинки кружков, выложите в миску, присыпьте солью и дайте баклажанам постоять и выпустить свой горький сок (можно придавить баклажаны прессом, тогда сок будет выделяться быстрее).
Замаринованную курицу обжарьте в раскаленном масле до красивой корочки.
Лук нарежьте мелкими кубиками или четвертинками колец и добавьте в сковороду.
Продолжайте жарить курицу с луком, пока лук не станет прозрачным.
Баклажаны промойте от соли и сока, отожмите, добавьте к курице с луком, немного обжарьте, помешивая.
Затем в овощи с курицей добавьте одну треть стакана воды, закройте крышкой и тушите блюдо 10-15 минут под крышкой на небольшом огне.
За это время приготовьте томатный соус из свежих помидоров (можно использовать готовый томатный соус). Свежие помидоры ошпарьте кипятком, снимите шкурку и перебейте мякоть блендером, подсолив и поперчив немного. Вам понадобится 3-4 крупных помидора.
Добавьте соус к баклажанам и куриному филе, размешайте. Попробуйте блюдо, если нужно, добавьте еще соли и специи на ваше усмотрение.
Тушите курицу с баклажанами под крышкой, пока соус не утушиться на одну треть.
Готовое блюдо присыпьте рубленым чесноком и свежей зеленью, дайте ему настояться под крышкой 10-15 минут и подавайте к столу горячим.

Приятного аппетита!

Баклажаны с яйцом и луком – быстро и вкусно!

🕜55 мин. 🕜15 🍴4 🖨

Баклажаны, приготовленные вместе с яйцом и луком, очень напоминают по вкусу грибы. По этому рецепту у вас получится такая превосходная закуска, подать которую не стыдно и к самому красивому праздничному столу. Особенно вкусными получаются молоденькие баклажаны прямо с грядки!

Ингредиенты:

Баклажаны – 0,5-0,7 кг.
Яйца куриные – 4-5 шт.
Лук репчатый – 3-4 шт.
Рубленая зелень любая – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Перец красный молотый – по вкусу.
Масло подсолнечное – для жарки.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Для этого блюда лучше использовать молодые овощи без горечи, чьи семена еще не созрели полностью. Промойте, нарежьте баклажаны небольшими кубиками. У старых баклажанов можно удалить твердую кожицу, а мякоть присыпать солью и дать постоять около часа, чтобы выпустить горький сок.
Затем промойте баклажаны под проточной водой через сито, чтобы смыть горечь и излишек соли.
Куриные яйца, разбитые в миску, взбейте венчиком до появления пены.
Затем добавьте их к кусочкам баклажанов и хорошо перемешайте.
Оставьте баклажаны с яйцами на столе на час, время от времени помешивая, чтобы яйца полностью впитались в баклажаны.
Очищенный от шелухи лук нарежьте кубиками.
В сковородке разогрейте растительное масло, его не должно быть слишком мало. В масло выложите баклажаны и лук, хорошо перемешайте.
Обжаривайте овощи на небольшом огне, иногда помешивая. Баклажаны с яйцами и луком будут готовы, когда зарумянятся (на это потребуется 15-20 минут).
В конце подсолите и поперчите блюдо по вашему вкусу.
Готовые баклажаны с яйцами и луком присыпьте свежей рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Лучшие напитки Blue Curacao — пара поваров

Вот самые популярные напитки блю кюрасао, которые стоит попробовать! Эти синие коктейли обладают сладко-терпким вкусом и ярким оттенком океана.

Ищете напитки blue curacao? Нет ничего более нового, чем яркий алкогольный напиток цвета океана, не так ли? Действительно, во всех наших более чем 200 рецептах коктейли синие коктейли выделяются визуально. В чем секрет? Блю кюрасао, апельсиновый ликер с красивыми оттенками, сделанный на Карибах.Он придает напиткам цитрусовый вкус и цвет, который делает их похожими на воду в бассейне.

Какие алкогольные напитки лучше всего делать такого цвета? Вот лучшие синие напитки, которые стоит попробовать, в порядке их популярности! Смешайте кюрасао с водкой, ромом или текилой, и вы получите разные напитки из каждого напитка. Самый популярный напиток из кюрасао — это, безусловно, Голубые Гавайи … но попробуйте их все и дайте нам знать, что вы думаете!

А теперь… лучшие напитки blue curacao, которые стоит попробовать!

Самый популярный синий напиток? Голубые Гавайи, также известные как Голубые Гавайи! Это тропический коктейль из рома, водки, блю кюрасао и ананасового сока.Он был изобретен в 1957 году в Вайкики, Гавайи. Причина выпивки? Что ж, это был маркетинговый ход. Торговый представитель попросил Гарри создать напиток из продукта его компании, blue curacao, ликера со вкусом апельсина, который придает напитку его цвет!

Получить рецепт

Маргарита — один из самых популярных классических коктейлей в истории. Он был изобретен в Мексике в 1930-х годах и выдержал испытание временем. На самом деле трудно найти напиток, который полюбился бы повсюду.У напитка появилось множество вариаций: например, Голубая Маргарита! Замените Triple Sec на blue curacao, и вы получите совершенно новый напиток.

Получить рецепт

Вот ярко-синий напиток, свежий и сладкий: чай со льдом Blue Long Island! Традиционный чай со льдом Лонг-Айленда имеет репутацию напитка с низким содержанием алкоголя. Но у этой классики прекрасный свежий вкус и на меньше алкоголя, чем у большинства коктейлей.В этом синем оттенке классического напитка используется синий кюрасао из-за его цвета океана, и он добавляет прекрасный цитрусовый аромат.

Получить рецепт
Попробуйте этот искрящийся ярко-синий шедевр: Aqua Velva ! Дитя 1980-х годов, оно окрашено в яркий неоновый свет, что не соответствует его рождению. Хотя некоторые версии этого коктейля могут быть тошнотворно сладкими, приготовьте его со свежим лимонным соком и газированной водой, и это освежающий комплекс. Тем не менее, ботанические ноты в джине сияют, идеально сочетаясь с цитрусовыми нотами голубого кюрасао.
Получить рецепт
Коктейль «Голубая лагуна» имеет множество вариаций, но самый распространенный базовый рецепт состоит из водки, голубого кюрасао и лимонада! Как и у многих коктейлей, происхождение напитка мутное. Некоторые говорят, что он был изобретен в 1972 году барменом Энди Макэлхоном в баре Harry’s New York в Париже. В самом распространенном рецепте коктейля используется лимонад, но в нашем отжиме используется простой сироп и свежий лимонный сок, что делает напиток еще более вкусным.
Получить рецепт
Что такое Кюрасао?
Curacao — апельсиновый ликер, изобретенный в 19 веке голландскими поселенцами на Кюрасао, острове в Карибском море.Изначально ликеры Curaçao были нескольких цветов, включая прозрачный, синий, красный, зеленый и оранжевый. Самые популярные сегодня цвета — синий и прозрачный. Ликер приправлен цедрой апельсина Лараха, особого сорта апельсинового дерева, которое растет на острове.
Оригинальный ликер Кюрасао производится на острове с 1896 года. Компания Bols изобрела Blue Curacao и начала продавать его еще в 1912 году. С годами он стал популярным благодаря производству синих алкогольных напитков, которые часто ассоциируются с пляжными курортами.
Больше алкогольных напитков по цвету!
Любите выбирать напитки по цвету? Нам тоже! Помимо этих напитков кюрасао, вот еще несколько алкогольных напитков, отсортированных по оттенку:
Распечатать часы значок часов
Описание
Вот ингредиенты, необходимые для приготовления напитка Blue Hawaii! Его оттенок океана имеет оттенок благодаря ликеру блю кюрасао.
1 унция * белого рома
1 унция ** водки
¾ унция голубого кюрасао
2 унции ананасового сока
½ унции сока лайма (или используйте 1 ½ унции домашней кислой смеси для лайма, лимона и простого сиропа)
½ унции лимонного сока
Простой сироп ½ унции
Колотый лед для сервировки
На гарнир: долька ананаса, вишня коктейльная
Поместите ром, водку, блю кюрасао, ананасовый сок, сок лайма, лимонный сок и простой сироп в шейкер для коктейлей.Добавьте 2 пригоршни льда и взбалтывайте до остывания.
Процедите напиток в ураганный стакан, наполненный колотым льдом. Украсить долькой ананаса и вишней.
Банкноты
* Для преобразования в столовые ложки 1 унция = 2 столовые ложки
** Если хотите, используйте 2 унции рома и не добавляйте водку.
Категория: Напитки
Способ приготовления: Взболтать
Кухня: Коктейли
Ключевые слова: Напиток Кюрасао, Напитки Блю кюрасао, Напитки голубого цвета, Коктейли голубого цвета
Напиток Blue Hawaii — пара поваров
Вот ингредиенты, необходимые для приготовления напитка Blue Hawaii! Его оттенок океана имеет оттенок благодаря ликеру блю кюрасао.
Вот ярко-синий напиток, прекрасный как океан: Blue Hawaii ! Это классика 1950-х годов, от колотого льда до зонтика для напитков. В этом сладком терпком напитке присутствуют и водка, и ром, а также секретный ингредиент, придающий ему оттенок океана. Какие ингредиенты вам нужны для Blue Hawaiian? Вам понадобится несколько особых ингредиентов, но это того стоит.
История напитка Blue Hawaii
Blue Hawaii, также известный как Blue Hawaiian, — это тропический коктейль, приготовленный из рома, водки, голубого кюрасао и ананасового сока.Он был изобретен в 1957 году барменом по имени Гарри Йи в Вайкики, Гавайи. Причина выпивки? Что ж, это был маркетинговый ход. Торговый представитель попросил Гарри создать напиток из продукта его компании, blue curacao, ликера со вкусом апельсина, который придает напитку его цвет! Он назвал его в честь песни Blue Hawaii , хотя люди ошибочно думают, что он назван в честь одноименного фильма Элвиса Пресли.
Примечание о культуре тики и присвоении: к сожалению, Гарри Йи и другие в 1950-х годах создали напитки и бары, которые популяризировали фальшивую гавайскую культуру тики.Это безумие мало повлияло на нюанс и фактических гавайских людей и их культуру. Поскольку культура тики основана на присвоении, мы не будем превозносить достоинства этого явления.
Состав напитка Blue Hawaii
Какие ингредиенты для напитка Blue Hawaii нужны, чтобы приготовить его дома? У этого коктейля есть несколько вариаций, но он следует основной теме. Вот что вам понадобится:
Свежие цитрусовые и кислый микс
Напиток Blue Hawaii часто готовят из кислой смеси в баре или ресторане.Дело в том, что приобретенный кислый микс имеет тошнотворно сладкий и искусственный привкус. Обычно из него получается слишком сладкий напиток. В этом варианте напитка Blue Hawaii мы хотели использовать свежевыжатые цитрусовые для максимально свежего вкуса. Вот варианты:
Используйте свежий сок лимона и лайма с простым сиропом. Это легко сделать, и в результате получаются яркие, красивые свежие ароматы.
Или используйте домашнюю кислую смесь! У нас есть отличный рецепт домашнего кислого микса со свежим лаймом и лимонным соком.(Вы также можете использовать его для приготовления кислого виски или маргариты, когда закончите!)
Просто пообещайте нам не покупать купленную в магазине кислую смесь для Blue Hawaiian. Понятно?
Подробнее о blue curacao
Синий кюрасао — ключ к напитку Blue Hawaii: он придает ему красивый оттенок океана. Вам абсолютно необходима бутылка, так что не думайте, что вы можете пропустить этот особый ингредиент. Что именно?
Blue curacao — это искусственно окрашенный апельсиновый ликер, изобретенный в 19 веке голландскими поселенцами на острове Кюрасао.Существует несколько цветов Кюрасао: самые популярные сегодня — прозрачный и синий. Блю кюрасао приправлен цедрой апельсина Лараха, разновидностью апельсина, который растет на острове.
Как произносится Curaçao ? Скажи это Cure-ah-souw .
Каков вкус блю кюрасао? Обладает сладким вкусом апельсиновой цедры с легким горьковатым послевкусием.
Curaçao на самом деле является одним из двух типов апельсиновых ликеров: Curaçao и Triple Sec .Кюрасао — это оригинальный апельсиновый ликер, который обычно слаще, чем Triple Sec , более сухой апельсиновый ликер и то, что обычно используется в маргарите.
Сколько это стоит? Blue Curacao стоит недорого; бутылка 750 мл стоит около 10 долларов. Попробуйте купить бутылку среднего класса; нам нравится бренд Drillaud (избегайте DeKuyper).
Для чего еще можно его использовать? Смешайте Голубую Маргариту, Голубую лагуну, Аква Велва или Голубой Лонг-Айленд.
Водка не обязательна, но получается более интересный напиток.
Голубые Гавайи разнообразны: в каждом баре и ресторане все по-своему! В то время как все напитки Blue Hawaii включают ром, вы можете найти его и с ромом, и с водкой.Мы использовали оба здесь, чтобы сделать напиток более интересным. Но вы, конечно, можете использовать весь ром, если это все, что у вас есть!
Чаще всего для этого напитка используется белый ром: у него свежий, простой вкус. Вы также можете использовать выдержанный ром, он же ром аньехо : обратите внимание, что он может придать напитку зеленоватый оттенок. Держитесь подальше от темного рома, так как профиль вкуса сильно отличается, и он портит цвет напитка.
Последний важный компонент Голубых Гавайев — ананасовый сок! Этот вкусный сок придает сладко-терпкий тропический оттенок.Есть много отличных напитков, в которых используется ананасовый сок для придания красивого фруктового вкуса. Вот несколько ананасовых напитков, которые можно использовать в своей бутылке:
Когда подавать коктейль Голубые Гавайи
Blue Hawaiian — потрясающий тропический синий коктейль! Отлично как:
Летний напиток
Напиток «Счастливый час»
Напиток для ужина
Фирменный коктейль
Напиток для свадебного душа или напитка для девичника
Напиток для девочек
Распечатать часы значок часов
Описание
Вот ингредиенты, необходимые для приготовления напитка Blue Hawaii! Его оттенок океана имеет оттенок благодаря ликеру блю кюрасао.
1 унция * белого рома
1 унция ** водки
¾ унция голубого кюрасао
2 унции ананасового сока
½ унции сока лайма (или используйте 1 ½ унции домашней кислой смеси для лайма, лимона и простого сиропа)
½ унции лимонного сока
Простой сироп ½ унции
Колотый лед для сервировки
Для гарнира: долька ананаса, коктейльная вишня, зонтик для напитков (по желанию)
Поместите ром, водку, блю кюрасао, ананасовый сок, сок лайма, лимонный сок и простой сироп в шейкер для коктейлей.Добавьте 2 пригоршни льда и взбалтывайте до остывания.
Процедите напиток в ураганный стакан, наполненный колотым льдом. Украсить долькой ананаса и вишней.
Банкноты
* Для преобразования в столовые ложки 1 унция = 2 столовые ложки
** Если хотите, используйте 2 унции рома и не добавляйте водку.
Категория: Напитки
Способ приготовления: Взболтать
Кухня: Коктейли
Ключевые слова: Напиток Голубые Гавайи, Голубые Гавайи, Голубые Гавайи, ингредиенты Голубых Гавайев
Синяя Маргарита — Пара поваров
Этот рецепт голубой маргариты ярко окрашен ликером Blue Curacao! Это освежающе сладкий пирог, который всегда производит впечатление.
Вот ярко раскрашенная маргарита, которая всегда впечатляет: Blue Margarita ! Этот коктейль выглядит ярким, как воды Карибского моря, не так ли? Ликер Blue Curacao — это секрет драгоценного цвета апельсинового ликера, который производят на острове Кюрасао с 1896 года. Он придает этой маргарите настой горько-сладкого цитрусового вкуса, который идеально сочетается с текилой и лаймом. Может быть, бармен-бармен считает синие напитки низкими, но эта синяя маргарита совершенно восхитительна.
Что в голубой маргарите?
Маргарита — один из самых популярных классических коктейлей в истории. Он был изобретен в Мексике в 1930-х годах и выдержал испытание временем. На самом деле трудно найти напиток, который полюбился бы повсюду. У напитка появилось множество вариаций, которые разбавили классический способ его приготовления. Для нашей идеальной маргариты мы используем официальное определение коктейлей Международной ассоциации барменов IBA: просто текила, куантро (или Triple Sec) и сок лайма.Синяя маргарита просто заменяет апельсиновый ликер! Ингредиенты в этом рецепте голубой маргариты:
Подробнее о blue curacao
Что такое блю кюрасао? Этот апельсиновый ликер — то, что делает синюю маргариту: вы не можете избежать наказания, не купив бутылку! Подробнее об этом популярном ликере:
.
Blue curacao — это искусственно окрашенный апельсиновый ликер, изобретенный в 19 веке голландскими поселенцами на острове Кюрасао.Существует несколько цветов Кюрасао: самые популярные сегодня — прозрачный и синий. Блю кюрасао приправлен цедрой апельсина Лараха, разновидностью апельсина, который растет на острове.
Как произносится Curaçao ? Скажи это Cure-ah-souw .
Curaçao на самом деле является одним из двух типов апельсиновых ликеров: Curaçao и Triple Sec . Кюрасао — это оригинальный апельсиновый ликер, который обычно слаще, чем Triple Sec , более сухой апельсиновый ликер и то, что обычно используется в маргарите.
Каков вкус блю кюрасао? Имеет сладкий вкус апельсиновой цедры с легким горьковатым послевкусием.
Сколько это стоит? Blue Curacao стоит недорого; бутылка 750 мл стоит около 10 долларов. Попробуйте купить бутылку среднего класса; нам нравится бренд Drillaud (избегайте DeKuyper). Держитесь подальше от сиропа блю кюрасао, который является совершенно другим продуктом.
Какие еще коктейли можно приготовить из него? Попробуйте Голубые Гавайи, Голубую лагуну или Голубой Лонг-Айленд.
Для лучшего вкуса используйте репосадо текилы
Какая лучшая текила для этой маргариты блю кюрасао? Нам нравится использовать tequila resposado , что означает «отдохнувший». Это означает, что он выдерживается от 2 до 12 месяцев, что придает ему более интересный нюанс. Но вы можете использовать текилу бланко, если это все, что у вас есть! Вот несколько заметок о различиях вкусов между ними:
Хранение текилы: Выдержка от 2 до 12 месяцев.У него сложный аромат с нотками дуба и ванили.
Текила бланко : Текила без выдержки. Это агава вперед, с нотами перца и цитрусовых с пряным послевкусием.
Как приготовить голубую маргариту: разовый напиток
Есть синий курако и текила? Приступим к микшированию! Голубая маргарита — это стандартный коктейльный коктейль: просто встряхните его в коктейльном шейкере! Если вы обслуживаете сразу много людей, сделайте кувшин (см. Ниже).
Сделайте соляную оторочку. Лучшая соль для использования — это кошерная или чешуйчатая морская соль: у нее лучшая текстура. Выложите его одним слоем на тарелку. Сделайте надрез в дольке лайма и проведите им по стеклу. Обмакните в соль внешний край стакана.
Встряхните ингредиенты. Положите текилу, блю кюрасао и лайм в шейкер с 2 горстями льда и встряхните!
Процедить и украсить. Процедить в стакан и украсить долькой лайма. Чтобы победить, попробуйте чистый лед! Это кристально чистый лед ручной работы, который выглядит как модный бар.
Или сделайте кувшин маргариты блю кюрасао!
Подавать сразу много синей маргариты? Вместо этого сделайте кувшин! Смешайте ингредиенты, как указано ниже, не забудьте добавить определенное количество льда, чтобы разбавить напиток, как в шейкере. Вот как приготовить кувшин с синей маргаритой на 8 порций:
2 стакана текилы
1 стакан блю кюрасао
1 стакан сока лайма
3 горсти льда
Добавьте лед и перемешайте до холода.Вот и все!
Этот рецепт голубой маргариты…
Вегетарианские, веганские, растительные, без молока и глютена.
Распечатать часы значок часов
Описание
Этот рецепт голубой маргариты ярко окрашен ликером Blue Curacao! Это освежающе сладкий пирог, который всегда производит впечатление.
2 унции * репозадо текилы (или заменитель текилы бланко) *
1 унция голубого кюрасао
1 унция свежего сока лайма
Кошерная или чешуйчатая морская соль для обода
Лед, для сервировки (попробуйте прозрачный лед)
Для украшения: Долька лайма
Сделайте надрез в известковом клине, затем нанесите известь на край стакана. Обмакните край ободка в тарелку с солью (или для праздничного вида используйте нашу соль «Маргарита»).
Поместите все ингредиенты в шейкер и добавьте 4 кубика льда. Взболтайте до холода.
Процедить маргариту в стакан с соленой кромкой. Наполните стакан льдом и подавайте.
Банкноты
* Для преобразования в столовые ложки 1 унция = 2 столовые ложки.
** Чтобы приготовить синий кувшин маргариты на 8 человек, смешайте в кувшине 2 чашки текилы, 1 чашку блю кюрасао и 1 чашку сока лайма. Добавьте 3 горсти льда и перемешайте, пока он не остынет.Разлейте по бокалам и подавайте!
Категория: Напитки
Способ приготовления: Взболтать
Кухня: Коктейли
Ключевые слова: Голубая маргарита, рецепт голубой маргариты, маргарита блю кюрасао
Еще рецепты маргариты
Хотите еще маргариты? Есть из чего выбирать! Вот наши любимые рецепты маргариты:
Классический: Простая Маргарита, Покровитель Маргарита, Агава, Техасская Маргарита или Куантро Маргарита
Легкая: Тощая Маргарита, Девственница Маргарита, Водка Маргарита или Замороженная Маргарита
Алкоголь: Мескаль, Гранд Марнье, Хеннесси или Cadillac Margarita
Фруктовый: Манго, Персик, Ежевика, Малина, Арбуз, Ананас, Апельсин Маргарита или Грейпфрут Маргарита
Пряный: Халапеньо Маргарита, Огурец Халапеньо или Ананас Халапеньо , Уникальный
, Синий Кокос, опунция, гибискус, огурец или пиво Маргарита
300+ популярных названий и рецептов коктейлей! — Пара поваров
В этом списке названий коктейлей есть все, от обычных коктейлей до необычных и уникальных алкогольных напитков! Здесь каждый найдет что-то для себя.
Ищете выпить? Здесь так много отличных коктейлей! В то время как искусство приготовления коктейлей достигло своего расцвета в 1920-х годах, самые старые коктейли уходят корнями в середину 1800-х годов. Коктейли из джина и бурбона, напитки с нишевыми ликерами и легкие двухкомпонентные коктейли. Есть классические коктейли из Италии и Бразилии, а также авторские коктейли из Нью-Йорка. Да, в этом списке почти все!
Вот наш основной список названий алкогольных напитков, от обычных до уникальных.Они перечислены по типу алкоголя и перечислены в нескольких категориях, если у них есть несколько спиртных напитков. Как лучше всего использовать этот список названий коктейлей? Нажмите клавишу F, чтобы найти ликер, который вы ищете.
Хотите вместо этого видеть фото коктейлей? Перейти ко всем коктейлям с фотографиями.
См. Также: Основной список: Типы алкоголя.
* Обозначает самые распространенные и популярные коктейли.
Список напитков!
Джин Коктейли
Эти джинсовые коктейли смешивают этот популярный ликер множеством способов.См. Также Лучшие коктейли с джином.
Водка Коктейли
Есть водка? Эти коктейли подчеркивают лучшее, что есть в этом ликере с нейтральным вкусом. См. Также «Коктейли с водкой» или «2 напитка с водкой с ингредиентами».
Бурбонские коктейли
Виски Бурбон — это обычное дело для коктейлей! Вот все лучшие способы его использования. См. Также «Лучшие коктейли из бурбона» и «Лучшие коктейли с виски».
Ромовые коктейли
Эти коктейли с ромом сочетают в себе ликер с фруктовыми тропическими нотками.См. Также «Лучшие коктейли с ромом», «Коктейли с темным ромом», «Напитки Малибу» и «Путеводитель по рому Малибу».
Коктейли с текилой
Текила идеальна в маргарите. Но это еще не все! См. Также Лучшие коктейли с текилой или 2 напитка с текилой с ингредиентами.
Коктейли с шампанским и просекко
Кто может противостоять пузырям? В этих названиях коктейлей присутствует игристое вино. См. Также Лучшие коктейли с шампанским.
Пиво и вино Коктейли
Используйте вино или пиво, чтобы смешать вкусные коктейли и смешанные напитки.См. Также «Лучшие винные коктейли» и «Пивные коктейли».
Коктейли с вермутом
Вермут — самый популярный персонаж в коктейлях! См. Также Лучшие коктейли с вермутом.
Коктейли Triple Sec и Cointreau
Cointreau делает среднюю маргариту и гладкую коляску. См. Также «Путеводитель по куантро» или «Лучшие коктейли с куантро».
Кампари Коктейли
Этот итальянский биттер входит в состав самых классических коктейлей.См. Также «Путеводитель по коктейлям Кампари» или «Кампари».
Коктейли Амаретто
Этот итальянский ликер обладает знаменитым миндальным вкусом. См. Также «Путеводитель по амаретто» или «Лучшие коктейли с амаретто».
Коктейли Сен-Жермен
Новинка на рынке коктейлей — ликер из цветков бузины. См. Также «Путеводитель по коктейлям Сен-Жермен» и «Сен-Жермен».
Ирландский виски или коктейли из ржаного виски
Этот виски с наполнителем вкуса придает пряный послевкусие этим названиям коктейлей.См. Также «Лучшие коктейли с виски», «Коктейли с ржаным виски», «Коктейли с ирландским виски» или «Путеводитель по ирландскому виски».
Ирландский виски
Ржаной виски
Шотландские коктейли
Скотч уникален для коктейлей, но он также уникален и вкусен. См. Также Лучшие шотландские коктейли.
Бренди и коньяк Коктейли
Бренди или Коньяк (французский бренди) делают отличные смешанные напитки. См. Также «Лучшие коктейли с коньяком», «Лучшие коктейли с бренди» и «Классические коктейли Хеннесси».
Абсент Коктейли
Этот ликер со вкусом лакрицы был запрещен почти 100 лет, но теперь снова в доброй славе. См. Также Краткое руководство по абсенту и классическим коктейлям с абсентом.
Коктейли Амаро
Амаро, семейство итальянских биттеров, набирает популярность. См. Также коктейли Amaro, Fernet Branca, Fernet Branca Cocktails, Averna, Cynar и Amaro Nonino.
Коктейли Калуа
Этот мексиканский кофейный ликер послужил основой для создания списка вкусных напитков.См. Также «Путеводитель по коктейлям Калуа» и «Калуа».
Ликер-коктейли Мараскино
Этот ликер со вкусом вишни используется во многих классических произведениях. См. Также Ликерные коктейли Мараскино.
Коктейли с биттерами
Есть бутылка биттера? Вот все коктейли, в которых вы можете его использовать:
Другие названия коктейлей
Эти коктейли приготовлены из уникальных ликеров или ингредиентов, которые стоит купить любителю приключений, домашнему бармену.
Коктейли Aperol: Aperol Spritz *, Aperol Cocktail, Naked and Famous, Paper Plane или Guide to Aperol
Бенедиктинские коктейли: Singapore Sling, Vieux Carre
Коктейли Blue curacao: Aqua Velva, Blue Hawaii, Blue Margarita, Blue Lagoon, Blue Long Island Iced Tea или см. Путеводитель по Blue Curacao
Cachaça коктейли: Caipirinha *
Коктейли Cappelletti: Путеводитель по Cappelletti
Chambord коктейли: Chambord и Champagne, French Мартини или путеводитель по Chambord
Коктейли Шартрез: Bijou, Fernet Sour, Last Word, Naked and Famous или см. Путеводитель по Шартрезу или Полный список коктейлей
Коктейли с вишневым бренди: Blood and Sand, Singapore Sling
Creme коктейли de Cacao: Brandy Alexander, Bushwacker, Chocolate Martini, Golden Cadillac, Grasshopper, Pink Squirrel или см. G. к Creme de Cacao
Коктейли Creme de Cassis: Kir Royale *
Коктейли Creme de Menthe: Grasshopper, Stinger
Коктейли Creme de Mure: Bramble
Creme de Noyaux Розовые коктейли:
Коктейли Cynar: Cynar Negroni, Cynar Spritz, Bitter Giuseppe или см. Путеводитель по Cynar
Коктейли Drambuie: Rusty Nail
Коктейли Galliano: Golden Cadillac, Golden Dream, Harvey Wallbanger или Yellow Bird Cocktail Путеводитель по Гальяно
Коктейли Grand Marnier: B52 Shot, Cadillac Margarita, El Presidente, Grand Marnier Margarita, Prosecco Cocktail, Mai Tai * или см. Путеводитель по Grand Marnier или Полный список коктейлей
Гренадинские коктейли: Tequila Sunrise * , Shirley Temple, Singapore Sling *, Mary Pickford, Clover Club, Hurricane, El Presidente, Ward 8, Zombie * или см. Путеводитель по Гренадину e или Полный список коктейлей. Эспрессо-мартини с Baileys, Mudslide * или см. Руководство по коктейлям Baileys или Irish Cream Cocktails
Коктейли Licor 43: Carajillo, Key Lime Martini, Mini Beer Shot или см. Руководство по коктейлям Licor 43 или Licor 43
Lillet Blanc коктейли: Lillet Spritz, El Presidente, Vesper Martini, White Negroni или см. Руководство по Lillet Blanc
Коктейли Limoncello: Limoncello Martini, Limoncello Mojito, Limoncello Spritz, Spiked Lemonade или Seeori Guide to Limoncello Mid
: Японские тапочки, Мидори Сауэр, Токийский чай или см. Путеводитель по Мидори или просмотреть полный список
Коктейли мескаль: Мескаль Маргарита, Мескаль М ule, Mezcal Negroni, Mezcal Paloma, Naked and Famous или Просмотреть полный список
Коктейли Pastis или Pernod: Напиток Pastis или краткое руководство по Pernod
Коктейли с персиковым шнапсом: Fuzzy Navel, Персик Джорджии, Коктейль из персикового бурбона, Peach Daiquiri, Peach Martini или Просмотреть полный список
Коктейли с арахисовым маслом и виски: Напиток с арахисовым маслом и желе, Skrewball Old Fashioned, или см. Руководство по виски с арахисовым маслом или напиткам с арахисовым маслом для виски
Коктейли Pimm’s No 1: Pimm’s Cup
Коктейли Писко: Писко Сауэр *
Коктейли саке: Саке Саутсайд
Коктейли с теленным джином: Алабама Сламмер, Коктейль Слоэ Джин, Слоэ Джин Физз
Коктейли Сьюза
White Negroni Белые портвейны: Белые портвейны и тоник
Рецепт коктейля The Something Blue Wine с Hpnotiq
Пищевая ценность (на порцию)
263 калорий
10 г Жир
17 г Углеводы
2 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 1
Сумма на порцию
калорий 263
% Дневная стоимость *
10 г 13%
Насыщенные жиры 6 г 30%
36 мг 12%
63 мг 3%
17 г 6%
Пищевые волокна 0 г 0%
Всего сахаров 16 г
2 г
Витамин C 0 мг 1%
Кальций 16 мг 1%
Железо 0 мг 2%
Калий 62 мг 1%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)
«Что-то голубое» — это нежный голубой напиток, который достаточно легко приготовить, поэтому его можно подавать на приеме, в душе или на репетиционном ужине. Его привлекательность для глаз — идеально элегантный штрих к любой свадьбе, а вкус коктейля великолепен.
Это фирменный рецепт коктейля из ликера Hpnotiq, соблазнительно приправленного синим ароматом тропических фруктов.Его смешивают с белым вином, затем немного имбирного эля придает коктейлю ослепительный блеск, который обязательно понравится всем вашим гостям.
Название воспроизводит старую викторианскую поговорку: «Что-то старое, что-то новое, что-то позаимствованное, что-то синее». Говорят, что невесте, которая включает эти элементы в день свадьбы, повезет. Хотя вы не можете носить этот коктейль, это забавная игра в традицию, и вам не нужно резервировать его на большой день! Это фантастический винный коктейль на любой случай, когда вы ищете «что-то голубое».»
Рецепт мартини Deep Blue Sea
Пищевая ценность (на порцию)
220 калорий
0 г Жир
12 г Углеводы
0 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 1
Сумма на порцию
калорий 220
% Дневная стоимость *
0 г 0%
Насыщенные жиры 0 г 0%
0 мг 0%
2 мг 0%
12 г 4%
Пищевые волокна 0 г 0%
Всего сахаров 11 г
0 г
Витамин C 9 мг 43%
Кальций 3 мг 0%
Железо 0 мг 0%
Калий 29 мг 1%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)
Этот красивый рецепт синего мартини — отличное дополнение к любой вечеринке, и его очень легко смешать. У коктейля интригующий кисловатый вкус тропических фруктов и завораживающий цвет, так что это мартини с водкой, несомненно, станет хитом.
Рецепт мартини с глубоким синим морем происходит от американской водки Blue Ice.Это прекрасная картофельная водка из Айдахо, гладкая и с чистым вкусом, идеально подходящая для простых мартини. Это прекрасная основа для фруктов, как вы убедитесь в этом коктейле.
Голубой кюрасао придает напитку синий цвет, а также сладкий апельсиновый аромат. Кислый микс и ананасовый сок добавляют терпкий и тропический вкус, завершая аквамариновый вид мартини. Он быстро собирается, а вкус освежающий, что делает его идеальным летним мартини, к которому вы будете возвращаться снова и снова.
Рецепт коктейля из электрического чая со льдом
Пищевая ценность (на порцию)
219 калорий
0 г Жир
16 г Углеводы
0 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 1
Сумма на порцию
калорий 219
% Дневная стоимость *
0 г 0%
Насыщенные жиры 0 г 0%
0 мг 0%
5 мг 0%
16 г 6%
Пищевые волокна 0 г 0%
Всего сахаров 15 г
0 г
Витамин C 4 мг 18%
Кальций 2 мг 0%
Железо 0 мг 0%
Калий 16 мг 0%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)
Электрический чай со льдом — это простая вариация популярного чая со льдом на Лонг-Айленде. Это тоже освежающий напиток, но в нем есть одна привлекательная особенность. Благодаря яркому синему цвету вы найдете его фантастическим дополнением к любой вечеринке (особенно у бассейна или во внутреннем дворике).
Если вы хотите перейти с Лонг-Айленда на электрический чай со льдом, вам нужно сделать два простых изменения. Первый — заменить трипл-сек на «электризующий» оттенок синего кюрасао; оба являются апельсиновыми ликерами, поэтому меняется только цвет. Изменение вкуса происходит, когда колу заменяют более легкой лимонно-лаймовой содой.
Этот напиток также иногда называют холодным чаем Майами-Бич. Его не следует путать с холодным чаем Майами, который не синего цвета и содержит клюквенный сок.
No related posts.

12 очень вкусных блюд из баклажанов

Несколько полезных советов

Мусака

Капоната

Лазанья

Заправка для спагетти

Котлеты

Лодочки

Салат из гриль-баклажанов

Палочки в кляре

Рулеты

Башенки

Закуска «Хвост павлина»

Хе

Блюда из баклажанов — рецепты с фото на Повар.ру (1118 рецептов баклажанов)

Рататуй (классический рецепт) 4.6

Баклажаны по-грузински на зиму 3.5

Баклажаны по-корейски на зиму 4.1

Мусака греческая 4.3

Баклажаны на зиму «Тещин язык» 4.3

Фаршированные баклажаны по-армянски 4.4

Баклажаны кусочками на зиму 4.1

Аджаб сандал 4.4

Рулетики из баклажанов с корейской морковкой 4.3

Овощное рагу с баклажанами и кабачками 4.3

Баклажаны на зиму (как грибы) 2.8

Лодочки из баклажанов с фаршем 4.5

Баклажаны с фаршем и картошкой 4.4

Баклажаны под сыром в духовке 4.4

Салат «Баклажаны по-татарски» 4.8

Баклажаны в духовке 4.4

Курица с баклажанами в духовке 4.6

Синенькие с морковкой и чесноком на зиму 4.2

Куриная ножка в лодочке 5.0

Запеканка из баклажанов с куриной грудкой 4.7

Овощные лодочки из баклажанов 4.5

Мильфей 4.6

Овощи гриль в духовке 3.5

Рагу из баклажанов на зиму 4.5

Мусака классическая 3.5

Суп-пюре из баклажанов и помидоров 4.4

(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({}); Кади-ча 4.6

Закусочный баклажанный торт 3.9

Фрикадельки из фарша и баклажана 4.9

Рис с баклажанами и сладким перцем 4.6

Соус-дип из запеченных баклажан 5.0

Сицилийский салат с баклажанами 4.5

Баклажаны с перцами и помидорами 3.5

Кучерикас 4.4

Гречневый суп с баклажанами 4.5

Кьопоолу 4.1

Икра из баклажанов и кабачков 3.7

Баклажаны по-корейски жареные 4.4

Маринованные баклажаны на зиму 4.0

Баклажаны консервированные на зиму 3.4

Ароматные рулетики из баклажанов с сыром

Как жарить синенькие на сковороде

Как пожарить синенькие на сковороде вкусно

Как выбрать баклажаны

Блюда из баклажанов — 20 быстрых и вкусных рецептов, что приготовить из баклажанов

1. Баклажанный паштет с кедровыми орехами

2. Запеченные баклажанные «бутерброды»

3. Баклажаны на гриле

4. Баклажаны с мясом в духовке

5. Баклажаны на закуску

6. Баклажаны с творогом в духовке

7. Баклажаны по-корейски

8. Запеченный «веер» из баклажанов

9. Баклажаны с куриным мясом

10. Чипсы из баклажанов

11. Баклажаны «Красный дракон»

12. Салат «Сеньор Баклажан»

13. Баклажаны по-грузински

14. Баклажаны под зеленым соусом

15. Баклажаны с фасолью

16. «Грибы в масле» из баклажанов

17. Баклажаны в медовой карамели

18. Сицилийская капоната из баклажанов

19. Закуска «Кубанская»

20. Баклажаны с помидорами черри в духовке

Кади-ча 4.6