Рецепт сладкой колбасы из печенья и какао: Классическая шоколадная колбаса из печенья и какао

Содержание

Классическая шоколадная колбаса из печенья и какао

Шоколадная колбаса из печенья и какао — классический рецепт

Шоколадная колбаса – популярное лакомство, знакомое многим из детства. Приготовьте десерт по простому классическому рецепту. Порадуйте близких аппетитным дополнением к чаю.

Время готовки: 5 часов

Время приготовления: 30 минут

Порций – 6

  • Половину печенье разделяем руками на небольшие части, но не слишком мелко. Это необходимо, чтобы в колбасе было красивые заметные кусочки.

  • Другую половину измельчаем в блендере или разминаем самостоятельно до мелких крошек.

  • Выливаем молоко в удобную емкость и нагреваем его на плите, но не доводим до кипения.

  • В молоко кладем мягкое сливочное масло, насыпаем сахар и какао.

  • Греем массу на среднем огне и размешиваем до исчезновения любых комочков. Важно не дать смеси закипеть.

  • Теперь в горячую шоколадную массу добавляем крошки печенья.

  • Тщательно перемешиваем до однородности.

  • К полученной массе добавляем кусочки печенья и снова размешиваем.

  • Выкладываем массу на пищевую пленку и аккуратно закручиваем в форму колбасы. Отправляем заготовку на 4-5 часов в холодильник до застывания.

  • Готовый охлажденный продукт нарезаем и подаем к столу. Приятного аппетита!


Очень вкусная шоколадная колбаса из печенья, сгущенки и какао

Оригинальный способ приготовить домашнюю шоколадную колбасу – добавить в привычный рецепт сгущенное молоко. Десерт выйдет еще более сладким и нежным по вкусу.

Время готовки: 4 часа 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Печенье – 500 гр.
  • Молоко сгущенное – 350 мл.
  • Масло сливочное – 180 гр.
  • Какао – 1 ст. л.

Процесс приготовления:

  1. Печенье разламываем руками на мелкие кусочки.
  2. Даем сливочному маслу подтаять и кладем его к печенью. Тщательно вымешиваем.
  3. Теперь добавляем столовую ложку какао.
  4. Хорошенько размешиваем, чтобы все продукты были равномерно распределены.
  5. Вливаем сгущенное молоко, благодаря которому добавлять сахар не нужно. Продукт и так выйдет достаточно сладким.
  6. Размешиваем массу до однородного состава.
  7. На стол расстилаем длинный кусок пищевой пленки. На нее выкладываем шоколадное тесто в форме колбасы.
  8. Полностью заворачиваем заготовку в пленку и отправляем в холодильник, примерно, на 4 часа.
  9. Застывшая шоколадная колбаса со сгущенкой готова, можно подавать к столу!

Как приготовить шоколадную колбасу с орехами в домашних условиях?

Шоколадная колбаса – популярное домашнее лакомство, с приготовлением которого справятся даже новички в кулинарном деле. Дополните десерт орехами и сделайте его еще более оригинальным и аппетитным. Блюдо можно подавать к чаю.

Время готовки: 4 часа 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Печенье – 500 гр.
  • Масло сливочное – 200 гр.
  • Орехи грецкие – 1 ст.
  • Сахар – 1 ст.
  • Сахар ванильный – 1 ч.л.
  • Какао – 120 гр.
  • Молоко – 150 мл.

Процесс приготовления:

  1. Очищаем грецкие орехи, разламываем их руками и обжариваем на раскаленной сковороде 1-2 минуты до появления приятного аромата.
  2. Половину обжаренных орехов перемалываем вместе с половиной печенья. Для этого можно использовать мясорубку или блендер.
  3. Вторую половину печенья просто разламываем руками.
  4. Оставшиеся орехи измельчаем ножом, но не слишком мелко. Кусочки продукта будут хорошо смотреться в домашнем десерте.
  5. Все печенье и орехи выкладываем в общую глубокую тарелку.
  6. Ложкой размешиваем продукты до их равномерного распределения.
  7. Далее в кастрюле соединяем молоко, два вида сахара и какао-порошок.
  8. Нагреваем содержимое на плите, размешиваем и варим до однородного шоколадного крема.
  9. В горячую шоколадную массу опускаем кусочки сливочного масла.
  10. Размешиваем массу, пока масло полностью не растает.
  11. Выливаем шоколадный продукт в печенье.
  12. Тщательно вымешиваем все продукты. Сперва это делаем ложкой, а когда шоколад немного остынет, можно перемешать руками.
  13. Полученную массу выкладываем на пищевую пленку в форме колбасы.
  14. Плотно обкручиваем содержимое пленкой. Готово, убираем заготовку в холодильник на 4 часа.
  15. Когда шоколадная колбаса полностью застынет, ее можно нарезать тонкими ломтиками и подавать к столу!

Шоколадная колбаса из печенья и какао без молока

Рецепт шоколадной колбасы из печенья и какао без добавления молока простой и интересный в исполнении. Домашнее лакомство идеально подавать к чаю, что послужит отличным поводом позвать друзей или собрать близких за одним столом.

Время готовки: 4 часа 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 5

Ингредиенты:

  • Печенье – 250 гр.
  • Орехи грецкие – 50 гр.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Сахар – 150 гр.
  • Какао – 100 гр.

Процесс приготовления:

  1. Печенье разламываем руками на мелкие кусочки. Небольшую часть можно измельчить до состояния порошка.
  2. В кастрюлю кладем сливочное масло и сахар.
  3. Ставим на медленный огонь и готовим до растапливания масла, после чего добавляем какао.
  4. Продолжаем варить смесь, постоянно перемешивания. Комочков быть не должно, также важно не давать содержимому закипеть. Поэтому следите за нагревом.
  5. Выливаем шоколадную смесь в печенье. Сразу же добавляем очищенные и измельченные грецкие орехи.
  6. Размешиваем массу до получения однородного состава. Важно, чтобы сухие ингредиенты хорошо пропитались шоколадной смесью.
  7. Выкладываем массу в пищевую пленку. Заворачиваем и отправляем в холодильник на 4 часа.
  8. После того, как колбаса хорошенько застынет, ее можно нарезать и подавать к столу. Приятного чаепития!

Шоколадная колбаса из печенья и какао без орехов

Для домашнего чаепития как нельзя лучше подойдет шоколадная колбаса из печенья и какао. Простой в исполнении рецепт не предполагает использования орехов, на его приготовление вы не потратите много времени.

Время готовки: 4 часа 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Печенье – 300 гр.
  • Масло сливочное – 120 гр.
  • Сахар – 100 гр.
  • Какао – 70 гр.
  • Молоко – 150 мл.

Процесс приготовления:

  1. Сперва подготовим печенье. Его следует разломать руками на мелкие кусочки.
  2. В кастрюлю погружаем кусочки сливочного масла, какао и сахар.
  3. Заливаем продукты молоком.
  4. Нагреваем содержимое на плите. Размешиваем и варим на слабом огне до образования однородной жидкой смеси.
  5. Горячую шоколадную массу переливаем к печенью.
  6. Ложкой тщательно вымешиваем смесь. Каждый кусочек печенья должен хорошо пропитаться шоколадом.
  7. Массу выкладываем на пищевую пленку в форме колбасы. Плотно закручиваем продукт и отправляем в холодильник на 4 часа.
  8. После того, как десерт застынет, нарезаем его и подаем к столу. Приятного чаепития!

Простой рецепт шоколадной колбасы из печенья с шоколадным маслом

Неповторимый вкус шоколадной колбасы получается с добавлением шоколадного масла вместо обычного сливочного. Домашний десерт выходит очень нежным. Попробуйте простой и оригинальный рецепт лакомсва.

Время готовки: 4 часа 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Печенье – 300 гр.
  • Орехи – 70 гр.
  • Масло шоколадное – 250 гр.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Какао – 1 ст.л.
  • Молоко – 100 мл.

Процесс приготовления:

  1. Печенье разламываем руками на мелкие кусочки.
  2. Чистим орехи, при необходимости измельчаем их и забрасываем в раскаленную сковороду. Обжариваем пару минут до появления характерного аромата.
  3. В кастрюлю погружаем шоколадное масло, сахар, какао и молоко. Варим на медленном огне до образования гладкой шоколадной смеси.
  4. Выливаем горячую шоколадную массу в печенье. Сюда же добавляем орехи. Тщательно перемешиваем содержимое.
  5. Массу для будущего десерта выкладываем на пищевую пленку. Плотно заворачиваем в форму колбасы и отправляем в холодильник на 4 часа.
  6. После полного застывания домашняя шоколадная колбаса полностью готова. Нарезайте и подавайте к столу!

ПП диетическая шоколадная колбаса в домашних условиях

Знаменитую шоколадную колбасу можно приготовить по низкокалорийному рецепту, не нарушающему правил здорового питания. Попробуйте оригинальный рецепт домашнего лакомства.

Время готовки: 5 часов

Время приготовления: 30 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Хлебцы – 300 гр.
  • Какао – 1,5 ст.л.
  • Орехи грецкие – 1 ст.л.
  • Банан – 1 шт.
  • Мед – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Сперва разминаем банан вилкой до получения пюре.
  2. Затем руками разламываем хлебцы на мелкие частицы.
  3. Грецкие орехи очищаем и отправляем в блендер. Измельчаем продукт.
  4. Соединяем банан, хлебцы и измельченные орехи. Посыпаем продукты какао-порошком.
  5. Теперь добавляем ложку меда и вымешиваем содержимое до густой однородной массы.
  6. Расстилаем на столе пищевую пленку и выкладываем на нее размешанную шоколадную массу в форме колбасы.
  7. Плотно обматываем продукт пленкой, чтобы он держал аккуратную форму. Кладем в холодильник на 4-5 часов. Лакомство должно хорошо застыть.
  8. Застывший в холодильнике десерт извлекаем из пленки, нарезаем, украшаем и подаем к столу. Приятного аппетита!

Шоколадная колбаса из печенья с шоколадом

Шоколадная колбаса – простой и вкусный домашний десерт. Попробуйте рецепт из печенья с добавлением шоколада. Порадуйте себя и близких оригинальным насыщенным вкусом лакомства.

Время готовки: 2 часа 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Печенье – 500 гр.
  • Шоколад горький – 100 гр.
  • Какао – 3 ст.л.
  • Масло сливочное – 200 гр.
  • Молоко сгущенное – 200 мл.
  • Орехи – по вкусу.
  • Пудра сахарная – 100 гр.

Процесс приготовления:

  1. Руками разламываем печенье для мелкого состояния. К нему же добавляем измельченные орехи.
  2. В кастрюлю или сотейник кладем сливочное масло и разломанный на небольшие кусочки шоколад.
  3. Растапливаем содержимое на медленном огне. Постоянно размешиваем.
  4. Далее всыпаем в шоколадную массу какао и продолжаем мешать на слабом огне.
  5. В конце вливаем сгущенное молока, перемешиваем и убираем с плиты.
  6. Горячей шоколадной смесью заливаем раздробленное печенье с орехами.
  7. Тщательно вымешиваем массу и выкладываем в нужной форме на пищевую пленку.
  8. Несколько раз плотно обматываем содержимое пленкой. Только так блюдо будет держать форму.
  9. Дальше обматываем продукт фольгой и кладем его в морозильник на 2 часа.
  10. Охлажденный продукт достаем из пленки и фольги. Обваливаем в сахарной пудре.
  11. Шоколадная колбаса с добавлением шоколада готова! Нарезайте и угощайтесь.

Колбаска из печенья - 6 сладких рецептов (с какао, шоколадная)

Сладкая колбаска из печенья – незабываемое лакомство, родом из детства. Приготовив её в домашних условиях, вы испытаете настоящее наслаждение с ностальгическими нотками воспоминаний о далеких беззаботных днях. Это прекрасная возможность привлечь к приготовлению молодое непоседливое поколение, при этом, родители, получат не меньшее удовольствие.

Десерт готовится по проверенному классическому рецепту из песочного печенья, масла и молока. Но существует множество авторских вариантов с добавлением какао, сгущенки, орехов, мармелада, кокосовой стружки.

Свое название лакомство получило из-за внешнего сходства с сервелатом, колбасой, во времена СССР являющейся настоящим дефицитом. Особого мастерства для приготовления не требуется, колбаска из печенья у всех получается с первого раза и без неприятных сюрпризов.

Какое печенье брать? Классический вариант – песочное печенье. Идеально подойдет Юбилейное, Шахматное, Чайное, Топленое молоко, Сахарное. Если надумаете делать, спросите в магазине лом печенья, тогда рецепт обойдется в сущие копейки. Я частенько так и делаю. А продавцы рады избавиться от отходов.

Колбаска из печенья с какао – классический рецепт по ГОСТу

Рецепт из журналов советских времен, я его давно уже знаю наизусть, но недавно разбирала старую коробку с записями, нашла и вернулась в детство.

Понадобится:

  • Печенье, любое – 450 гр.
  • Молоко (нежирные сливки) – 5 больших ложек.
  • Сливочное масло – 250 гр.
  • Сахарный песок – 150 гр.
  • Порошок какао – 3 большие ложки.

Третью часть печенья можно заменить грецкими орехами или арахисом.

Как приготовить:

  1. Поделите все количество печенья на 3 части. 2/3 раскрошите в мелкую крошку, задействовав скалку или блендер.
  2. Оставшуюся треть разломайте маленькими кусочками – это будущие «глазки» в сладком сервелате.
  3. Налейте в маленькую кастрюльку молоко, прогрейте на тихом огне, но до закипания не доводите.
  4. Добавьте в горячее молоко порезанное кусочками масло, быстро размешайте, чтобы оно начало топиться.
  5. Засыпьте сахар, порошок какао. Продолжайте помешивать содержимое, пока кристаллы сладости не растворятся. В итоге масса станет гладкой, глянцевой.
  6. Перелейте шоколадную массу в плошку с печеньем, старательно перемешайте, распределив по всей крошке.
  7. Далее положите мелкие кусочки печенья, размешайте, стараясь их не подавить. Если масса выйдет слишком густой, плесните чуток молока. В жидкое тесто, наоборот, подсыпьте еще немного крошки.
  8. Переложите массу в пакет, придайте форму батона колбасы.
  9. Чтобы лучше держалась форма десерта, дополнительно заверните заготовку в еще один плотный пакет.
  10. Спрячьте заготовку в холод на 3-4 часа. Готовый десерт посыпьте сахарной пудрой – так положено по ГОСТу. Спустя заданное время достаньте лакомство, нарежьте кусочками, быстро поставьте чай и вспоминайте детство.

Шоколадная колбаска из печенья с бананом – самый вкусный рецепт

Очень вкусная колбаска, которую я люблю больше всех. Знаю, что в кафе продают пирожное с названием «Карпаты», сделанные по этому рецепту. Быстрый и вкусный десерт к чаю, несравненного сливочного вкуса.

Понадобится:

  • Печенье «Топленое молоко» — 200 гр.
  • Банан.
  • Молочный шоколад – плитка.
  • Арахис – 100 гр.
  • Сливочное масло – 100 гр.
  • Коньяк – большая ложка.
  • Кокосовая стружка – 4 большие ложки.

Пошаговый рецепт:

Разломайте шоколадную плитку на кубики.

Добавьте порезанное кусочками сливочное масло. Поставьте на водяную баню, прогревайте, пока продукты не растопятся.

Печенье необходимо измельчить в крошку. Делайте это любым доступным способом. раньше мы незатейливо складывали его в пакет и раскатывали скалкой. Сейчас к вашим услугам кухонный комбайн, блендер.

Влейте в крошку шоколадную составляющую.

Возьмите лист фольги или пекарскую бумагу, сложите вдвое. Насыпьте печенье в форме прямоугольника. Разровняйте, пролейте коньяком.

В центре конструкции сделайте небольшое углубление. Вложите в него банан, выпрямите его.

Засыпьте банан крошкой печенья, чтобы фрукт был полностью покрыт. Затем, подняв края фольги, сформируйте треугольник. Верхние края закрепите.

Поместите на полку холодильника застывать. По истечении 2-3 часов достаньте, разверните, нарежьте треугольными кусочками. Посыпьте кокосовой стружкой и бегом ставить чайник.

Сладкая колбаска из печенья как в детстве со сгущенкой

Сладкую колбасу со сгущенкой делали к празднику, поскольку молоко в баночке было дефицитом.

Состав:

  • Песочное печенье – 250 гр.
  • Какао порошок – 3 маленькие ложки.
  • Сгущенка – ½ банки.
  • Сливочное масло – 100 гр.

Технология приготовления:

  1. Отложите в сторонку пару печений, остальное пробейте блендером, скалкой, мясорубкой (варианты выбирайте сами).
  2. Оставшиеся печенья разломайте руками, из них мы сделаем в колбаске глазки.
  3. В миску с крошкой добавьте размягченное масло, активно перетрите ложкой.
  4. Влейте сгущенное молоко, засыпьте какао, хорошенько размешайте в однородную массу.
  5. Сложите в тесто «глазки» из кусочков, аккуратно перемешайте, чтобы не раздробить.
  6. Выложите полученную массу на пищевую пленку, заверните жгутом в форме колбасы.
  7. Закрепите края, уберите в холод на 2-5 часов.

Колбаска из печенья с мармеладом (без какао)

Очень сладкое лакомство для тех, кто не любит шоколад, или не может его употреблять по некоторым причинам.

  • Песочное печенье – 700 гр.
  • Сгущенка – 350 гр.
  • Мармелад – 200 гр.
  • Сливочное масло – 200 гр.

Готовим:

  1. Заранее достаньте масло из холодильника, оставьте размягчаться на столе. Затем взбейте его миксером, постепенно подливая сгущенку.
  2. Печенье пропустите через мясорубку, или раздробите иным способом. добавьте в крем.
  3. Нарежьте мармелад очень маленькими кусочками. Введите в сливочную массу, аккуратно перемешайте.
  4. Заверните полученную массу в пергамент, придайте очертания батона колбасы. Положите в холодильник, потерпите 3-4 часа, чтобы десерт застыл.

Сливочная колбаска с орехами – домашний рецепт

Очень нежный десерт  с орехами, его можно приготовить на детский праздник. Помимо грецких орешков, используйте фундук, арахис, кешью, миндаль.

Берем:

  • Лом печенья – 100 гр.
  • Сливочное масло – 100 гр.
  • Молоко – 50 мл.
  • Какао – большая ложка.
  • Сахар – 3 большие ложки.
  • Ядра орехов – большая ложка.
  • Яйцо.

Способ приготовления:

  1. Налейте молоко, добавьте порошок какао, не торопясь, разболтайте смесь, чтобы порошок распустился. Молоко советую чуть-чуть согреть, тогда процесс пойдет веселее.
  2. Взбейте в отдельной чаше яйцо с сахарной массой.
  3. Также, отдельно, растопите масло.
  4. Залейте взбитые яйца в шоколадную смесь, перемешайте.
  5. Залейте тонкой струёй в растопленное масло. Доведите до закипания, выключите конфорку и охладите.
  6. Раздавите печенье в мелкую крошку, переложите в шоколадную смесь.
  7. Засыпьте раздробленные орехи, размешайте.
  8. Выложите тесто на пергамент, сформируйте колбасу. Спрячьте в морозилку на пару часов.

Видео: как сделать колбаску с вареной сгущенкой

Чудесное видео с пошаговым рассказом приготовления сладкой колбаски со сгущенкой, но вареной. Удачных вам десертов к чаю!

 

Сладкая колбаска из печенья и какао — 7 рецептов приготовления

Сладкая колбаска из печенья и какао – это десерт, который готовится очень просто из доступных продуктов, без применения термической обработки. Для ее приготовления можно использовать печенье, которое по каким-то причинам, не понравилось домашним. Нужно только обогатить вкус исходного сырья цукатами, сухофруктами или орехами.

Содержание материала:

Классическая сладкая колбаска из печенья и какао

Вариантов кондитерской колбаски на сегодняшний день известно не мало, и хозяйки продолжают экспериментировать с ингредиентами, придумывая новые сочетания. Но классический рецепт сладости, которая появилась в Советском Союзе, когда полки магазинов не могли похвастаться широким ассортиментом, включает в себя самые простые и доступные продукты:

  • 400 г печенья;
  • 200 г сливочного масла;
  • 200 г сахарного песка;
  • 90 г какао-порошка;
  • 1 яйцо;
  • 50 мл молока.
Рецепт сладкой колбаски пошагово:
  1. Все печенье перекрутить на мясорубке, но можно и оставить некоторую его часть разломанным на кусочки около 0,5 см. Это, как говорится, дело вкуса.
  2. В кастрюльке немного расплавить сливочное масло, затем засыпать к нему сахар, какао-порошок и долить молоком. Подогревать кастрюльку, пока масло полностью не станет жидким и в нем не растворятся все кристаллики сахара.
  3. После этого убрать глазурь с плиты и позволить ей спокойно остывать в течение десяти минут. Яйцо взболтать венчиком или вилкой, чтобы желток и белок стали однородными, и перелить в остывшую глазурь.
  4. Смешать печенье и глазурь. Из получившейся вязкой массы слепить колбаску, упаковать ее и охладить до полного застывания. На это может потребоваться ночь в холодильнике.

В качестве обертки сформированной колбаски может выступать пищевая пленка, пергамент для выпечки, фольга или обычный полиэтиленовый пакет. В последнем случае массу нужно уложить на его дно и распределить в виде длинного цилиндра.

Рецепт приготовления, как в детстве

Это лакомство ассоциируется у многих именно с детством. Даже сейчас, когда в магазинах можно приобрести разнообразные сладости, многие предпочитают готовить кондитерскую колбаску потому, что, во-первых, это вкусно и, во-вторых, к процессу приготовления можно подключить детей. Им это будет и посильно, и интересно.

Для рецепта, как в детстве нужно взять:
  • 500 г печенья;
  • 100 г сливочного масла;
  • 100 мл сметаны;
  • 30 г сахара;
  • 30 г какао-порошка.
Готовим кондитерскую колбаску следующим образом:
  1. Посредством блендера или мясорубки сделать крошку из песочного печенья.
  2. Остальные ингредиенты выложить в сотейник, смешать, и нагревая на среднем огне закипятить.
  3. Вылить глазурь в посудину с крошкой печенья, хорошенько все перемешать. Если вдруг масса будет чересчур сухой, устранить это можно добавив сметаны.
  4. Вылепить колбаску, упаковать ее в фольгу и убрать в холодильник до полного застывания.

Со сгущенным молоком

Крем, который соединяет сыпучие ингредиенты, вполне реально приготовить не только из обычного коровьего молока, но и из сгущенки. В этом случае даже не потребуется использовать плиту, поэтому такой сладкой готовкой впору заниматься вместе с детьми, а перед этим нужно отмерить:

  • 600 г песочного печенья;
  • 370 г сгущенного молока;
  • 200 г мягкого кремовой консистенции сливочного масла;
  • 100 г какао порошка;
  • 100 мл теплой воды.
Приготовление:
  1. Полкило печенья превратить в мелкий порошок, оставшуюся часть поломать средними кусочками.
  2. В другой емкости размешать какао-порошок и теплую воду, добавить сгущенное молоко и мягкое масло. Крем хорошенько размешать венчиком или миксером.
  3. Все печенье всыпать в емкость с кремом, старательно вымешать массу и сформировать одну или несколько продолговатых колбасок. Обернуть заготовки пленкой, и после четырех часов в морозильнике колбаски готовы к подаче.

Готовое изделие можно обвалять в порошке какао, ореховой крошке, кокосовой стружке или сахарной пудре. Последняя обвалка добавит реалистичного сходства с настоящей колбасой.

С добавлением орехов

В рецепте этой сладкой колбаски указаны грецкие орехи, но их можно заменить любыми другими по своему вкусу (арахис, кедровые орешки, фундук, лепестки миндаля). Так же эффектно на срезе будут смотреться обычные семена подсолнечника.

Орехи и другие необходимые продукты используются в следующих пропорциях:
  • 200 г песочного печенья;
  • 100 г сливочного масла;
  • 90 г сахарного песка;
  • 80 г грецких орехов;
  • 50 г какао-порошка;
  • 45-50 мл жирных сливок (можно заменить молоком).
Как сделать сладкую колбаску:
  1. На раскаленной сухой сковородке слегка обжарить грецкие орехи, чтобы усилить их вкус и аромат. Затем порубить их ножом или блендером, но так, чтобы в ореховой массе сохранились крупные включения.
  2. Половину общего количества печенья измельчить практически в пыль, а другую половину более крупными кусочками. На этом этапе помощниками хозяйки будут скалка, нож и блендер.
  3. Орехи и печенье ссыпать в одну емкость, которая подойдет по размерам.
  4. В большой кастрюле (чтобы туда так же поместилась смесь печенья и орехов) смешать какао, сливки и сахар. Поставить смесь на средний огонь и (очень важно!) неустанно помешивая довести до однородного жидкого состояния и кипения.
  5. Закипевшую пасту из какао отставить с плиты, немного остудить и положить в нее нарезанное кубиками масло, перемешать, чтобы оно полностью растворилось.
  6. Теперь в шоколадный крем частями вмешать печенье с орехами. Из густой вязкой массы сформировать колбаску, завернуть ее в пищевую пленку и отправить в холод до застывания.

Шоколадная колбаска из простого печенья с бананом

У этой шоколадной колбаски из заурядного печенья получается вкус изысканного десерта, благодаря терпкой кислинке чернослива и кремовой сладости банана. Кроме того, это лакомство сразу из холодильника и немного оттаявшее будет по-разному восприниматься вкусовыми рецепторами.

Ингредиенты, используемые в работе по созданию десерта:
  • 300 г простого песочного печенья;
  • 300 г сливочного масла;
  • 200 г орехов;
  • 200 г чернослива;
  • 1 банан;
  • 100 г сахарного песка;
  • 90 г какао-порошка;
  • 30 мл коньяка или ликера;
  • 5 г мускатного ореха;
  • 5 г корицы;
  • 10 г ванильного сахара.
Последовательность действий:
  1. Каждую черносливину разрезать на два-три кусочка. Орехи рубим кухонным ножом. Печенье покрошить руками и окропить коньяком, затем смешать с сухофруктами, орехами и специями (корицей и мускатным орехом), перемешать полученную смесь.
  2. В сахар всыпать какао-порошок. Мягкое масло взбить миксером пышнее, понемногу подсыпая сахар с какао. Банан (лучше взять не переспелый) измельчить средними кубиками.
  3. Соединить все ингредиенты торта с масляным кремом. На столе расстелить пищевую пленку, на нее выложить полученную массу. Сформировать колбаску, укутать ее в пленку и дать десерту застыть в холоде.

Как сделать с ирисками?

Этот вариант кондитерской колбаски понравится не только детям, но и взрослым. Готовое угощение будет обладать узнаваемым ароматом шоколадных конфет «Ромашка», но если колбаска готовится исключительно для детей, «взрослый» ингредиент можно опустить.

Что понадобится в процессе приготовления:
  • 200 г песочного печенья;
  • 150 г конфет ирисок;
  • 150 г сливочного масла;
  • 100 г какао-порошка;
  • 15-30 мл коньяка.
Алгоритм работы:
  1. Печенье измельчить практически в пыль и смешать его с какао-порошком.
  2. С ирисок снять обвертки и выложить их вместе со сливочным маслом в сотейник. Прогреть смесь на среднем огне, не забывая постоянно мешать. Как только смесь станет однородной, влить коньяк.
  3. Соединить крем из масла и ирисок с печеньем и какао. Быстрыми круговыми движениями соединить все компоненты, поскольку крем быстро схватывается, и вылепить колбаску.
  4. Обернуть заготовку и упрятать в морозильник на два часа или просто оставить на полке холодильника на ночь.

Быстрый и простой рецепт

Если сравнивать с другими вариантами этого десерта, то такая колбаска готовится очень быстро, да и состоит она всего из четырех компонентов, которые следует взять в такой пропорции:

  • 300 г крошки песочного печенья;
  • 90 г какао-порошка;
  • 150 г сливочного масла;
  • 150 г вареной сгущенки.
Способ быстрого и простого приготовления:
  1. Заблаговременно достать масло из холодильника и оставить на ночь при комнатной температуре. К началу приготовления оно должно стать мягкой кремовой структуры.
  2. Масло нежной кремовой консистенции взбить миксером с вареной сгущенкой в воздушный крем. Отдельно ссыпать крошку печенья и какао-порошок, размешать. Соединить крем и сыпучие ингредиенты.
  3. Старательно вымешать или вымесить массу, сформировать из нее продолговатый цилиндр и после застывания в холодильнике можно подавать к чаю.

 

Готовить кондитерскую колбаску можно не только в виде цилиндра, из массы можно сформировать шарики-конфетки, а каждый из них, например, окунуть в шоколадную глазурь или спрятать внутри орешек. Большую колбаску можно приготовить с наполнителем из вареной сгущенки, густого варенья или повидла. Не стоит бояться экспериментировать и тогда, возможно, удастся изобрести свой неповторимый рецепт сладкой колбаски.

Как приготовить шоколадную колбаску из печенья? — журнал "Рутвет"

Оглавление:

  1. Полезные советы по приготовлению шоколадной колбаски
  2. Классический рецепт шоколадной колбаски
  3. Шоколадная колбаска со сгущёнкой
  4. «Пьяная» шоколадная колбаска
  5. Шоколадная колбаска с мармеладом

Многие дети, да и взрослые тоже любят такое домашнее лакомство, как шоколадная колбаска. Знать хотя бы один рецепт, как сделать шоколадные колбаски из печенья, обязана каждая уважающая себя домохозяйка, тем более что разновидностей их существует масса.

Полезные советы по приготовлению шоколадной колбаски

Из дальнейшего станет понятно, насколько простым в изготовлении является такое лакомство. Чтобы ещё больше улучшить результат, можно воспользоваться простыми советами:

  • Необязательно шоколадная колбаса должна представлять собой нечто продолговатое, но можно делать конусы, шарики, горки, брусочки и прочие фигуры.
  • Здесь можно использовать не только какао, но и горький шоколад, растопив его на водяной бане.
  • Не беда, если под рукой не оказалось пищевой плёнки для формирования колбаски – её можно заменить полиэтиленовым пакетом или фольгой.
  • Чтобы десерт был более необычным, в нём можно использовать кусочки бисквитного теста, любимые сухофрукты, халву, изюм, мак, кокосовую стружку, цукаты, ванилин, мускатный орех, тёртые орехи.
  • Нужно помнить, что вкус лакомства, в первую очередь, определяет выбранное печенье. Печенье типа «Юбилейного» придаст колбаске вкус топлёного молока. Если же желательно получить иной привкус, то следует поискать и подходящую выпечку.

Классический рецепт шоколадной колбаски

У большинства блюд есть базовый рецепт, от которого начинаются вариации. Лучше всего начать с того, как сделать шоколадную колбасу из печенья по классическому рецепту.

Ингредиенты для классического рецепта шоколадной колбаски написаны выше.

Приготовление

  1. Вначале нужно измельчить печенье любым понравившимся способом: его можно пропустить через мясорубку, разломать вручную на неодинаковые кусочки или сложить в пакет и сверху постучать скалкой, молотком, утюгом и т. д.
  2. Затем в ковшике нужно на медленном огне растопить масло, при этом за процессом нужно зорко следить, чтобы масло не закипело.
  3. Добавить в расплавленное масло какао и сахар, продолжая перемешивать до полного растворения последнего. Должна получиться однородная масса.
  4. Дальше нужно приготовить пищевую плёнку, в которую будет выкладываться мягкая масса.
  5. Толчёное печенье высыпать в шоколадную смесь, тщательно перемешать, чтобы все крошки смочились шоколадом.
  6. Массу нужно снять с огня, выложить в приготовленную плёнку и дать ей немного остыть, после чего скатать из неё подобие колбаски.
  7. Сладкий «сервелат» на несколько часов нужно отправить в холодильник, чтобы его форма зафиксировалась. Ускорить процесс можно, если использовать для охлаждения морозилку, где хватит всего пары часов для полного отвердевания колбаски. Вынув затвердевшую колбаску, её можно нарезать на порционные кусочки и лакомиться вместе с семьёй и гостями.

Видео о том, как сделать шоколадную колбасу из печенья

Шоколадная колбаска со сгущёнкой

Следующий рецепт будет о том, как приготовить шоколадную колбаску из печенья со сгущённым молоком. У такого десерта вкус будет особенно мягким, сливочным.

Ингредиенты

  • банка сгущённого молока;
  • 600 г печенья;
  • 200 г сливочного масла;
  • 5 ст. ложек какао.

Приготовление

  1. Здесь также следует начать с измельчения выбранного сорта сладкого печенья. Результат получится более пикантным, если часть печенья истолочь особенно добросовестно, а другую часть поломать на более крупные кусочки.
  2. В ковшике растопить масло, но так, чтобы оно не совсем превратилось в жидкость, а напоминало по консистенции зубную пасту.
  3. Добавить в растопленное масло какао и сгущённое молоко и полученную массу тщательно взбить.
  4. Подготовить пищевую полиэтиленовую плёнку.
  5. В полученную смесь выложить измельчённое печенье, размешать всё, после чего перенести на плёнку и скатать в колбасу.
  6. Заготовку нужно упрятать на 5-6 часов в холодильник или в морозилку на более короткий срок.
  7. Окончательно затвердевшую колбасу остаётся лишь нарезать, и можно угощаться ею с чаем.

Если такой рецепт кажется перенасыщенным сладостью, то можно наполовину уменьшить количество печенья, а сгущенного молока взять в два раза меньше.

«Пьяная» шоколадная колбаска

Этот рецепт наверняка оценят любители использования в кондитерских изделиях коньяка, рома или бренди. На основе представленного варианта, лишь меняя разные напитки, можно получить много кулинарных шедевров.

Ингредиенты

  • 300 г сливочного масла;
  • 0,5 стакана шоколадного или сливочного ликёра;
  • 400 г печенья;
  • 4 желтка;
  • 3 ст. ложки сахара;
  • 4 ст. ложки какао.

Приготовление

  1. Как и в прочих рецептах, печенье нужно измельчить.
  2. Взбить желтки вместе с сахаром, затем добавить туда размягчённое масло и вновь перемешать.
  3. Добавить печенье, влить ликёр и опять размешать.
  4. Сформировать в пищевой плёнке колбаски, которые положить твердеть в холодильник.

Шоколадная колбаска с мармеладом

Тем, кто особенно любит различные сладости с мармеладом, интересно будет узнать, как сделать шоколадную колбаску из печенья с этим желированным продуктом.

Ингредиенты

  • 150 г мармелада;
  • 400 г печенья;
  • 200 г сливочного масла;
  • 3 ст. ложки какао;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 куриное яйцо;
  • 1 ст. ложка шоколадной смеси.

Приготовление

  1. Измельчить печенье неравномерно, чтобы были кусочки и мелкая крошка.
  2. Мармелад разрезать небольшими кубиками.
  3. Перемешать в глубокой миске мармелад с печеньем.
  4. Яйцо смешать с половиной сахара, после чего взбить.
  5. Растопить на слабом огне масло при непрерывном помешивании, после чего влить в него яичную смесь.
  6. В полученную смесь добавить немного воды, остатки сахара и какао. Массу довести до кипения и пару минут кипятить, пока она не загустеет. Как только это случится, смесь нужно объединить с печеньем и мармеладом.
  7. Затем приготовленную массу нужно вылить на пищевую плёнку, скатать из неё колбаску и отправить на охлаждение в холодильник.

Шоколадно-мармеладная колбаса может быть не только лакомством, предназначенным для поедания с чаем. Из неё можно делать глазурь для тортов и прочих кондитерских изделий – здесь для фантазии хозяйки открывается простор.

А Вы любите шоколадную колбаску? Есть ли у Вас любимые рецепты? Расскажите о них в комментариях.

Видео о том, как сделать шоколадную колбаску из печенья

Рецепт супа из колбасы и сладкого картофеля | Мои рецепты

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать Мои рецепты Мои рецепты
  • Курс
  • Выпечка
  • Глобальный
  • Здоровый
  • Любимые ингредиенты
  • Праздники и события

Кофе-брейк. Печенье с фундуком, ячменем и какао

Печенье с ячменем, лесным орехом и какао для расслабляющего перерыва на кофе.

Я подумал, что, став постоянным фуд-блоггером, у меня была бы возможность публиковать не менее трех рецептов в неделю с большим количеством деталей и фотографий моих поездок. Более доступное время должно было стать поводом для тестирования и порекомендовать местные остерии , встречавшиеся вдоль проселочных дорог в поисках отдаленных деревень, чтобы открыть для себя самые характерные фестивали.Я просто на это надеялся.

Но похоже, что время сжалось, как войлочный свитер, и, возможно, из-за бюрократии, необходимой для превращения моей страсти в профессию, я обнаружил, что мне нужна пауза, чтобы резюмировать свои идеи.

Паузы нужны , они помогают пересмотреть то, что уже сделано, и поставить новые цели в отношении того, что нужно сделать. Мы не должны бояться сделать перерыв, потому что даже если кажется, что все крутится очень быстро, через неделю весь мир все еще там, и вы можете вернуться к своей жизни с еще большим энтузиазмом, чем раньше. Итак, мы здесь, с гораздо большей легкостью и меньшим беспокойством по поводу производительности, давайте начнем снова.

Давайте начнем с новой семейной страсти - кофе .

Папа вернул в действие старую модель 1980 Baby Gaggia , окрашенную в красивый ярко-красный цвет, как и подобает кофемашинам Ferrari. В нашем маленьком винтажном кухонном уголке он тестирует новые смеси робусты и арабики, пытаясь получить крем, тело, аромат и оттенки шоколада.

Вы прекрасно понимаете, как мы относились к себе с множеством пауз, чтобы насладиться и оценить последние купажи.Белая толстая керамическая чашка для длительного сохранения температуры кофе во избежание слишком выраженной кислотности и белое блюдце. Действительно, слишком много белого, тебе тоже нужно печенье .

Это печенье, призванное удвоить удовольствие от кофе и прервать тихую паузу хрустящим звуком. Обычно мы сидим на кухне с кофейной чашкой перед собой, тупо глядя на папу, который смотрит на вас с головы до ног, чтобы понять, какой был кофе, удобно ли помолоть его более мелко или сильнее надавить. Однако кофе должен оставаться главным героем, поэтому вам понадобится простое не слишком сладкое печенье, чтобы усилить жареные ноты кофе: лесной орех , какао и ячменная мука , больше ничего не требуется.

Печенье с фундуком, ячменем и какао

  • 115 г лущеных лесных орехов
  • 200 г тростникового сахара-сырца
  • 250 г простой муки
  • 150 г цельной ячменной муки, если вы не можете найти ее, используйте цельнозерновую муку
  • 2 столовые ложки несладкого какао-порошка
  • 1 щепотка соли
  • 3 яичных желтка
  • 220 г сливочного масла, растопленного на водяной бане
  • 100 мл цельного молока
  • сахарная пудра для украшения
  • Разогрейте духовку до 180 ° C.

  • Поджарьте лесные орехи в духовке около 5 минут для усиления их вкуса, затем дайте им остыть. Когда они остынут, положите их в блендер с тростниковым сахаром-сырым.

  • Смешайте их в импульсном режиме, чтобы не перегреть их, иначе они станут слишком маслянистыми, пока вы не получите мелкую и рассыпчатую консистенцию, как тростниковый сахар.

  • Поместите смешанные фундуки с сахаром в миску и смешайте с простой мукой, ячменной мукой, какао-порошком и щепоткой соли.

  • Влейте яичные желтки в центр и перемешайте тесто вилкой.

  • Добавьте масло, предварительно растопленное на водяной бане, затем влейте молоко и вымесите тесто руками, пока оно не станет полностью однородным и мягким.

  • Застелить противень пергаментной бумагой.

  • Разложите печенье на противне с помощью бисквитной машины или просто раскатав руками небольшой шарик из теста размером с грецкий орех.

  • Выпекайте печенье примерно 10 минут, пока края не станут золотисто-коричневыми, затем достаньте их из духовки и дайте остыть в течение нескольких минут, прежде чем переложить печенье на решетку, чтобы оно полностью остыло.

  • Подавайте печенье во время перерыва на кофе, посыпав большим количеством сахарной пудры.

Сахарное печенье с жевательным чаем | Моя пекарская зависимость

Chewy Chai Sugar Cookies - это ароматный пунш со смесью специй, вдохновленных чаем.Если вы любите чай, это печенье для вас!

Мне кажется, что чем старше я становлюсь, тем меньше меня интересуют покупки в реальных магазинах.

Вы знаете с другими людьми, тележками для покупок и очередями в кассу?

В последнее время мне кажется, что я сильно полагаюсь на Instacart при покупке продуктов. И каждый раз, когда маленькое всплывающее окно показывает мне, сколько часов я сэкономил, заставляя их делать покупки, я просто заставляю меня заказывать все вещи из приложения.

Я на самом деле езжу за продуктами, а не за их доставкой, так что вот оно.

Даже не начинайте с Amazon Prime. Скажем так, я называю практически каждого водителя доставки в моем городе по имени.

Так как в это время года у нас так много доставок, я люблю оставлять на крыльце небольшую коробку с закусками, водой и Gatorade, чтобы водители могли насладиться ими в пути.

Хотелось бы сказать, что я подумала об этом, но на самом деле эта идея мне пришла от Кристен из Dine and Dish около 4 лет назад, и это стало одной из наших любимых праздничных традиций.

В этом году я подумываю упаковать домашнее печенье, чтобы оставить им!

Я имею в виду, кто бы не хотел получить цветы арахисового масла, печенье с шоколадной крошкой или сахарное печенье с чаем во время праздников?

ЧТО ТАКОЕ СПЕЦИИ ЧАЙ?

Вы когда-нибудь пробовали чай?

«Чай» буквально означает «чай» на хинди. В Индии чай - это не просто чай… это чай!

Здесь, в Америке, чай означает пряный, молочно-черный чай. Приправы обычно включают зеленый кардамон, имбирь, корицу и черный перец.Иногда используются и другие специи, такие как гвоздика или звездчатый анис.

Я люблю чай и люблю использовать специи для придания вкуса всем видам выпечки, таким как кленовые булочки с корицей и пряные цукаты.

Практически все, что было бы хорошо с корицей, было бы хорошо со специями для чая. У меня даже есть рецепт смеси специй для чая, который вы можете смешать и держать под рукой в ​​любое время, когда захотите добавить в свои рецепты немного аромата чая.

САХАРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ЧАЙ

Так как я знаю, что специи для чая являются отличной заменой корицы, я был вдохновлен печеньем snickerdoodle, чтобы посмотреть, что может случиться, если я приправлю жевательное тесто для сахарного печенья специями для чая.

Спойлер: Результат был потрясающим.

Корица, кардамон, имбирь, душистый перец и черный перец в сочетании создают невероятно ароматную смесь специй, которая превращает простой жевательный рецепт сахарного печенья в сложное и успокаивающее печенье.

Бонус? Сахарное печенье Чай идеально сочетается с горячей чашкой чая.

Сделайте партию сахарного печенья Chai, заварите чай и свернитесь калачиком, чтобы посмотреть рождественские фильмы со своими близкими.

Они также могут быть отличным cookie для обмена праздничным cookie! Они представляют собой идеальное сочетание знакомого и нового, с их жевательной текстурой и пряным вкусом.

Я думаю, они вам понравятся.

Состав

  • 2 3/4 стакана универсальной муки
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 3/4 стакана белого сахара
  • 2 1/2 чайных ложки молотой корицы
  • 1 чайная ложка молотого имбиря
  • 1 чайная ложка молотого кардамона
  • 1/2 чайной ложки молотого душистого перца
  • 1/4 чайной ложки черного перца мелкого помола
  • 1 чашка размягченного несоленого масла
  • 1 яйцо
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов. Линия выпечки с пергаментной бумагой; отложить.
  2. В большой миске просейте муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.
  3. В средней миске смешайте сахар, корицу, имбирь, кардамон, душистый перец и черный перец. Удалите 1/4 стакана сахарно-пряной смеси, оставьте для скручивания печенья.
  4. В чаше настольного миксера с лопастной насадкой или в большой миске с электрическим миксером взбивайте смесь масла и специй с сахаром примерно 3 минуты до легкой и воздушной смеси.
  5. Взбить яйца и ванильный экстракт, смешать до полного растворения.
  6. Медленно смешайте сухие ингредиенты до однородного состояния.
  7. Используя небольшую ложку (2 чайные ложки) раскатайте тесто в шарики, а затем в оставшуюся смесь сахара и специй. Поместите шарики из теста на подготовленный противень на расстоянии примерно 1,5 дюйма друг от друга.
  8. Выпекать в предварительно разогретой духовке 8–10 минут.
  9. Дайте постоять на противне две минуты, прежде чем вынуть, чтобы остыть на решетке.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *