Три секрета пышных оладьев — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Оладьи на кефире и 3 секрета их пышности, следую которым оладушки всегда будут пышными и воздушными без неприятного привкуса соды в готовых оладьях.

Ингредиенты

Кефир	250 мл
Яйцо	1 шт.
Мука	180-200 гр (добавляйте частями, контролируя густоту теста)
Сахар	2-3 ст.л.
Ванилин	щепотка (по желанию для аромата)
Сода	1/2 — 1/3 ч. л.
Соль	щепотка
Растительное масло	для жарки

Общая информация

Общее время приготовления

40 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

16

Видеорецепт

1. Первый секрет пышности оладьев: кефир должен быть теплым или комнатной температуры, но ни в коем случае не холодным из холодильника. В теплой среде реакция соды и кефира будет проходить быстрее и качественнее.

2. Смешать яйцо с сахаром, солью, по желанию добавить ванилин для аромата. Влить теплый кефир, перемешать. Частями добавить просеянную пшеничную муку, замешивая густое тесто. Не добавляйте слишком много муки, иначе оладьи получатся «забитыми», но и не слишком мало, чтобы оладьи не сильно растекались на сковороде. Добавить соду и все хорошо перемешать. Готовое тесто оставить при комнатной температуре на 15 минут, чтобы прошла реакция соды и кефира и сработала клейковина муки, это второй секрет пышных оладьев.

3. Готовое тесто ни в коем случае не перемешиваем, чтобы не разрушить воздушность. Это третий секрет пышных оладьев. Аккуратно выкладываем тесто ложкой на раскаленную сковороду с растительным маслом. Жарим до румяности под крышкой.

4. Готовые оладьи выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

Поделись рецептом с друзьями!

Рецепт толстых оладьев

Как приготовить рецепт толстых оладьев — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Рецепт оладьев. Как приготовить толстые пышные оладьи без дрожжей?

• Приготовьте оладьи на кефире.Готовятся они без дрожжей, а получаются пышными, толстенькими.

  Сделайте водяную баню и нагрейте на ней кефир вместе с содой.

  Увидите, что кефир распадается и начинает пузыриться, добавьте 2 желтка от яиц.Белки поместите отдельно.Кефир не должен закипеть.Все перемешиваем.

  Постепенно добавляем муку и тесто вымешиваем. Кладем соль, сахарный песок, добавляем масло растительное.

  Взбиваем белки, чтобы масса была больше в 3 раза, и выкладываем в тесто.

  Вымешиваем тесто по часовой стрелке.Белки не должны осесть.

  Теперь выпекаем на сковороде без масла.

• попробуйте в ваш обычный состав для жарки оладьев насыпать пару ложек манной крупы и дать немного (минут 10) постоять. она разбухнет и ваши оладушки станут попышнее. моя свекровь так делает, когда нужно много выхода, а продуктов маловато.

• Я делаю оладушки без дрожжей следующим образом. На 1 л кефира добавляется 2 ч.л. соды без гашения уксусом, 1 ч.л. соли и муки столько, чтобы тесто было, как очень густая сметана. Перемешивать нужно очень лениво, никаких миксеров. Методом проб и ошибок вы найдете свою консистенцию. Чтобы с ложки стекало, как пудинг. Горькости не чувствуется. Перед выпечкой нужно, чтобы они 10 минут постояли. Нужно выпекать их на среднем огне не жалея масла. Эти оладушки мои дети любят больше всего. Я понимаю, что рецепт до крайности прост, но что уж поделать – вкусно же.

• Со стопроцентной уверенностью могу сказать, что самые вкусные оладьи получаются из козьего кислого молока (хоть само молоко я пить не могу). Попробуйте купить молоко, скислить и сделать оладьи по обычному классическому рецепту.

• Ой, есть у меня проверенный рецептик таких оладушек. Получаются очень пышные и вкусные. Итак: наливаем в миску 1 л. кефира, взбиваем 2 яйца, добавляем 2 ст. л. сахара и 1 ст. л. соли, хорошо перемешиваем. Всыпаем 700 грамм муки и 1 ч. л. соды и хорошо вымешиваем, чтобы не было комочков. Оставляем тесто на 20-25 мин. отдохнуть. раскаляем сковородку и наливаем пожсолнечное масло, жарим оладьи на среднем огне. Приятного аппетита)))

• Чтобы оладьи хорошо поднялись и были пышными, я делаю тесто на кефире вот в такой последовательности: 0,5 л кефира выливаю в миску, всыпаю в него 1 столовую ложку сахара и 1/2 чайной ложки соды. Ставлю в теплое место, начинают идти пузыри. Помешиваю ложкой, затем через сито просеиваю муку в кефир и постепенно замешиваю тесто густоты сметаны, добавляю немного соли, вбиваю 2 яйца, интенсивно размешивая тесто. На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом выпекаю пышные, с дырочками оладьи. Подаю со сметаной, с тертой смородиной или вареньем из клубники.

Оладьи на кефире пышные: рецепт приготовления

В интернете существует большое количество рецептов оладий на кефире, среди которых в наибольшей степени выделяются те, которые проверены временем. Ведь именно с их помощью можно получить не только красивые и пышные оладьи, но еще и очень вкусные.

Оладьи издавна считаются вкусной и сытной едой. Их подают и к завтраку, и в качестве десерта на обед или ужин. Некоторые пекут оладьи исключительно на дрожжах, считая, что только так можно приготовить по-настоящему пышные оладушки.

Однако, для их приготовления нужно определенное количество времени, ведь пышными эти оладьи получаются потому, что их тесто поднимается благодаря дрожжам. Вот почему многие предпочитают другие рецепты пышных оладий более быстрого приготовления.

Рецепт оладий на кефире

• 1 стакан кефира
• 1 яйцо
• 1 ч. л. ванильного экстракта (можно заменить на ванильный сахар)
• 2 ст. л. растительного или растопленного сливочного масла
• 2 ст. л. сахара
• 1 стакан муки
• 1/4 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. соды
• 1 ч. л. разрыхлителя

Смешать простоквашу с яйцом, маслом, ванилью и сахаром. В отдельной миске соединить муку, соль, соду и разрыхлитель. Влить жидкую смесь в мучную, быстро перемешать, но не вымешивать! Именно это невымешивание — залог пышности оладушек.

Тесто должно остаться комковатым. Накройте миску тарелкой или еще чем-нибудь и дайте тесту отдохнуть минут 20. За это время комки разойдутся сами по себе. Тесто не перемешивать, сразу набирать ложкой и жарить оладьи.

Оладьи на кефире, самые пышные и вкусные: рецепт с фото пошагово, хитрости приготовления

Оладьи — необыкновенно удобное и вкусное блюдо. Преимущество оладий на кефире в том, что они более полезны, и времени на их приготовление уходит в разы меньше, чем на оладьи на дрожжах. Весь процесс делается сразу, без ожидания, когда поднимется тесто.

Существует множество различных вариантов, как приготовить оладьи на кефире. Вы можете экспериментировать с любыми из них.

Как приготовить оладьи на кефире — хитрости «пышной» формы

В кефирное тесто для оладьев часто добавляют соду и иногда подогревают яично-кефирную смесь, перед тем как добавить муку. Греть при этом нужно осторожно, чтобы не свернулись сырые яйца. Хорошие кефирные оладьи получаются пышными — около 2 см в высоту.

• Сковородка желательно чугунная (или любая другая с толстым дном) так как на тефлоновой может не выйти.
• Масло и соду лучше добавить в конце, для того, чтобы оладьи получились аппетитнее.
• Состав теста можно менять в зависимости от вашего вкуса и предпочтения, например чуть больше муки, или поменьше сахара.
• Кефир подойдет любой степени жирности. Главное чтобы был свежим и качественным.
• Перемешивать тесто, как уже писалось выше лучше вручную, а не миксером.
• Чем меньше количество сахара, тем более высокие и мягкие оладьи

Ольдьи на кефире пышные — пошаговые рецепты

Оладьи на кефире пышные (рецепт 1):

Пышные оладьи на кефире готовятся очень легко, и сейчас вы сами в этом убедитесь. Итак, чтобы приготовить оладьи на кефире вам понадобиться следующие ингредиенты:

• Кефир – стакан
• Мука – стакан
• Яйцо – одна штука
• Сахар – две столовых ложки
• Соль – половинка чайной ложечки
• Сода – половинка чайной ложечки
• Растительное масло – 2-3 столовых ложки

Подготовили? Хорошо, тогда идем дальше:

Шаг второй: В чистую миску положите яйцо, сахар и залейте кефиром. После чего все как следует перемешайте при помощи венчика. (конечно можно и миксером, однако готовя еду руками, вы вкладываете частичку своей души в еду, в результате получается вкуснее)

Шаг третий: В получившуюся смесь из яйца/сахара и кефира добавьте соли и масла (растительного). Затем снова хорошенько размешайте.

Шаг четвертый: В отдельной посуде перемешайте соду с мукой, а затем просейте в смесь, полученную на шаге 3

Шаг пятый: Тщательно перемешайте получившуюся смесь в однородную массу без комков

Шаг шестой: чуть-чуть смажьте сковородку маслом и подогрейте её на среднем огне. Потом положите на неё будущие оладьи (но не следует их размазывать по сковородке) и поставьте слабый огонь. Жарьте оладушки с закрытой крышкой. Так они будут намного вкуснее, за счет того, что лучше пропекутся и будут выше). Жарить нужно пока оладьи не станут немного золотистыми с каждой стороны (примерно 3-4 минуты на каждую сторону).

Шаг 7: Когда оладьи будут готовы, достаньте их, добавьте по вкусу туда сметаны или варенья и кушайте.

Для следующего варианта пышных оладушек на кефире понадобиться следующие ингредиенты:

• Кефир – 500 мл.
• Яйца – 4
• Сахар — 8 ст.л.
• Мука – 2 стакана + 1/3
• Соль – пол чайно ложечки
• Сода – чайная ложечки
• Разрыхлитель – 2 чайных ложечки
• Растительное масло для жарки

Рецепт приготовления этого варианта оладий на кефире таков:

1. Перемешайте яйца, сахар, соль, кефир.

2. Понемногу сыпьте муку, постоянно размешивая.

3. После того, как тесто будет готово, добавьте разрыхлителя и соды и слегка перемешайте. От этого этапа зависит насколько пышными будут оладьи.

4. Жарить под крышкой с большим количеством растительного масла.

• Кефир – 1 стакан (250 мл.)
• Вода – 1/6 стакана (40 мл.)
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 1 1/3 стакана (300 – 350 мл) — примерно 230гр.
• Сахар – 3 ст. ложки
• Соль – 1/2 чайной ложки без горки
• Сода – 1/2 чайной ложки без горки
• Масло растительное для обжарки – примерно 3 мм от дна сковородки.
• Масло сливочное для смазывания оладий.

1. Смешайте кефир с водой и слегка подогрейте. В посуду, в которой будете готовить смесь, положите соль, сахар, яйцо и залейте слегка подогретым кефиром. Тщательно размешайте до появления пены сверху.

2. Добавляйте муку, разделив ее на 2 или 3 порции, для того, чтобы было удобно перемешивать.

3. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.

ВАЖНО: Должна получиться густая масса, которая не стекает с ложки, а сходит с нее тягучей, густой массой. Если получилась масса не густая, то добавьте еще муки и доведите массу до густого состояния.

4. После того, как масса готова, добавьте соду и снова тщательно размешайте смесь. (соду гасить НЕ надо)

5. Перед приготовлением оладий, разогрейте сковородку и масло в ней.

6. Обжарьте оладьи с двух сторон, до золотистого цвета.

Оладьи на кефире пышные рекомендую жарить на среднем огне, чтобы оладьи успевали пропечься. А для переворачивания оладий используйте дополнительно вилку, чтобы поддерживать их, тогда у Вас масло не будет разбрызгиваться по плите.

По мере готовности, оладьи смажьте сливочным маслом.(не обязательно — по желанию. )

Оладьи на кефире видео-рецепт:

Кулинарные рецепты

Оладьи на кефире рецепт пышные

Оладушки и блины – идеально вкусный и желанный завтрак для любого человека. Согласитесь, что может быть лучше, чем проснувшись рано утром, почувствовать волнующий и аппетитный запах оладьев, доносящийся с кухни!?

Порадовать таким восхитительным завтраком своих домочадцев сегодня предлагает кулинарный сайт povars.ru (поварс.ру). Оладьи на кефире, приготовленные по рецепту «пышные», станут не только великолепным наслаждением к завтраку, но и помогут получить огромный заряд энергии и хорошего настроения на весь день.

Оладьи на кефире рецепт «Пышные»

Пышные оладьи на кефире, не смотря на всю свою простоту, не у всех получаются пышными. В чем же тут секрет? Как и всегда, решение кроется в мелочах, на которые, зачастую, просто не обращают внимания.

1. Чтобы оладьи на кефире всегда получались пышными, возьмите за правило строго следовать рецептуре и в обязательном порядке греть кефир для оладьев. Вопреки мнению тех хозяек, которые стараются использовать кефир обычной комнатной температуры, доводить его до температуры кипятка обязательно. Единственное, кефир не должен закипать. Собственно, этого и не получится, ибо он просто пойдет хлопьями.
2. Однородный состав теста. Это важное условие для пышных оладьев. Не скупитесь на время, лишние пару минут ничего не решат. Не спешите, и все ингредиенты тщательно перемешивайте и взбивайте. Тесто не должно иметь комочков, вообще.
3. Хоть и вопреки некоторой логике, сода, которая применяется для пышных оладьев, должна быть добавлена в тесто в самом конце процедуры замешивания и перемешивания ингредиентов. Гасить в кефире ее не следует, она просто добавляется как отдельный ингредиент в конце.

При соблюдении вот таких простейших рекомендаций, вы можете получить пышные оладушке на кефире без дрожжей.

Из чего делают пышные оладьи на кефире

Ингредиенты, которые применяют для пышных оладушков, самые простые и очень доступные. Приобрести любые из них, если в наличии на вашей кухне их на данный момент нет, вы можете в любом продуктовом магазине.

1. 250 мл кефира. Стоит обратить внимание, что кефир можно применить для рецепта оладьев совершенно любой, можно заменить его простоквашей. В последнем случае оладьи будут даже несколько пышнее.
2. Одно яйцо и двести грамм пшеничной муки.
3. Щепотка соли и две щепотки пищевой соды.
4. Сахара нужно всего одну столовую ложку.

Такое небольшое количество ингредиентов позволит вам приготовить столько оладьев, сколько требуется для 3-5 человек на завтрак или ужин.

Как правильно делать тесто и жарить оладьи на кефире, чтобы получились они пышными

Кулинарный портал povars. ru (поварс.ру) предлагает вашему вниманию не только рецепт пышных оладьев, но и способ правильного приготовления теста для них, чтобы они уверенно получились пышными.

Как известно, для приготовления оладьев, все ингредиенты нужно перемешать. Технология выглядит так:

1. В отдельную чашку просейте муку и разбейте яйцо.
2. Теперь можно добавить сахар и хорошо смешать ингредиенты.
3. Нагрейте кефир на газовой горелке. Грейте его до тех пор, пока не появятся хлопья, но при этом кефир не должен закипать.
4. Добавьте кефир к тесту и взбейте венчиком, добавьте соду и взбейте миксером.

Вот и вся технология приготовления пышных оладьев на кефире. Можно добавить пару ложек растительного масла прямо в тесто на окончательном этапе его приготовления. Тогда для жарки вам потребуется гораздо меньше масла.

Теперь можно раскалить сковороду, добавить масло и начинать жарить оладушки. Не забывайте накрывать их крышкой, тогда они будут пышнее. Обычно, 3-4 минуты достаточно, чтобы обжарить оладьи с одной стороны.

Видео рецепт пышные оладьи на кефире

Просмотры: 171 | Copyright © PovarS.Ru

Похожие кулинарные рецепты и записи:

Рецепты и диеты в соцсетях

Кулинарные рецепты

Диеты для похудения

Интуитивная диета

Овсяная диета

Советы желающим похудеть

Кефирная диета

Грейпфрут и кайенский перец

Низкокалорийная диета меню

Сырники и творог

Ленивые вареники с творогом быстрый и вкусный обед

Оладьи на кефире рецепт пышные

Творожная запеканка с изюмом в духовке как в садике

Сырники из творога рецепт правильный

Классическая творожная запеканка как в детском садике

Оладьи пышные на кефире правильный рецепт

Скачать кулинарные рецепты на ПК и телефон

Скачать рецепты тортов

Таким счастливчикам готовить сырники полегче, у них и творог нужной жирности, и остальные ингредиенты настоящие, питательные и содержащие витамины.

Скачать рецепты салатов

Таким счастливчикам готовить сырники полегче, у них и творог нужной жирности, и остальные ингредиенты настоящие, питательные и содержащие витамины.

Скачать рецепты из рыбы

Таким счастливчикам готовить сырники полегче, у них и творог нужной жирности, и остальные ингредиенты настоящие, питательные и содержащие витамины.

Скачать рецепты шашлыков

Таким счастливчикам готовить сырники полегче, у них и творог нужной жирности, и остальные ингредиенты настоящие, питательные и содержащие витамины.

Скачать рецепты из творога

Таким счастливчикам готовить сырники полегче, у них и творог нужной жирности, и остальные ингредиенты настоящие, питательные и содержащие витамины.

Скачать рецепты солений

Таким счастливчикам готовить сырники полегче, у них и творог нужной жирности, и остальные ингредиенты настоящие, питательные и содержащие витамины.

Кулинарные советы

Будь всегда в курсе новых диет и кулинарных рецептов!

Источники:

Советы

Пышные, ароматные оладьи – лучший завтрак в выходной день. Что нужно знать, чтобы приготовить действительно пышные оладьи? Делимся советами.

Оладьи у россиян считаются одним из любимых блюд после блинчиков. Их делают из жидкого теста, в основе которого используются кефир, мука, яйца, и сода. В отличие от блинов, они не тоненькие, а наоборот. Вполне пышные. Есть варианты приготовления теста из дрожжей. Но мы сегодня расскажем об оладушках, замешанных на кефире. Это блюдо быстро готовится, имеет приятный вкус. Его легко сделать, если вдруг внезапно нагрянули гости.

Что же нужно знать, чтобы приготовить пышные оладьи?

Секрет №1: мука

В основном готовят оладушки из пшеничной муки. Можно делать смесь и добавлять к ней гречневую, ржаную и кукурузную. Муку обязательно необходимо просеивать.

Секрет №2: консистенция теста 

Тесто является главным секретом приготовления оладьей. Консистенция теста должна напоминать густую сметану. На сковороде они не должны растекаться.

Секрет №3: температура продуктов

Кефир необходимо использовать комнатной температуры, не холодный. Так молочная кислота и сода будут лучше взаимодействовать. В конечном результате оладушки будут более пышными и ароматными. 

Секрет №4: настоять тесто

После замеса тесто должно постоять некоторое время при комнатной температуре (от 15 до 30 мин). Не оставляйте в нем ложку или половник. 

Важно! После того, как тесто постоит, перемешивать его более не нужно. Это тоже влияет на пышность оладушков. 

Секрет №5: аромат

Для усиления аромата можно добавлять ваниль (если сладкие) или зелень укропа (если соленые).

Секрет №6: посуда

Для замеса теста понадобится средняя миска, венчик или ложка. Для приготовления этого продукта необходима чугунная или толстодонная сковорода, большая лопатка.

Секрет №7: добавки

Можно фантазировать и добавлять в оладушки изюм, курагу, яблоки, айву. В общем, облагораживать их на свой вкус. Но самое главное, не кладите всего много, чтобы это не повлияло на их пышность. Нужно совсем чуть-чуть, чтобы добавить аромата.

Секрет №8: жарка 

Вначале сковороду желательно раскалить хорошо, влить растительное масло, затем аккуратно добавлять тесто. Кладите его большой ложкой. 

Жарить оладьи нужно на среднем огне при закрытой крышке. Как только снизу они начнут румяниться, а сверху появятся дырочки, можно их переворачивать. Желательно делать это лопаткой. 

Предлагаем универсальный рецепт оладий

Ингредиенты:

• Кефир 0,5 л
• Яйцо 1-2 шт.
• Мука 1,5 стакана
• Сода 1 ч. л. без горки
• Сахар (для сладких) 1-2 ст. л.
• Сольпо вкусу
• Растительное масло для жарки

Способ приготовления:

1. В миску добавьте яйца, сахар (соль) и все тщательно перемешайте.
2. Затем вводите муку. 
3. Сверху на нее кладите соду (не нужно ее гасить уксусом). 
4. Потом постепенно начинайте вливать кефир. Все аккуратно перемешивайте от центра к краям посуды.  
5. Ингредиенты следует сразу хорошо вымесить венчиком, чтобы не было комочков. 
6. После этого добавляйте дополнительные ингредиенты (яблоки, изюм, вишню и т. д), потому что после замеса тесто должно настояться и его уже нельзя перемешивать.

Подавать оладьи можно со сметаной, медом, вареньем. Если выбрали не сладкий вариант, то в сметану можно добавить чеснок. 

И не говорите больше, что оладьи у вас не выходят – сейчас все секреты выдам.

Итак, что понадобится:

Сковородка с очень толстым дном, лопатка (любая, лишь бы широкая), и большая ложка. Не столовая, а вот именно овальная типа раздаточной.

Миска и венчик. Ну и продукты.

Один литр кефира выливаете в миску.

Добавляете 2 яйца, 3-4 столовых ложки сахара и чайную ложку соли.

Все тщательно перемешиваете венчиком.

Затем отмеряете 700 грамм муки. Я прежде писала грамм 800, но сыпала на глаз. А сегодня специально перевесила. Вышло 700 грамм.

Высыпаете муку в миску, добавляете чайную ложку соды. Соду нужно добавлять именно с мукой, не раньше.

Затем размешиваете тесто. Оно достаточно густое, но не бойтесь – промешается. Я делаю это спиральным таким движением от центра к краям миски.

Тесто размешивайте сразу хорошо. Потому что это тесто больше размешивать не нужно. Ему это противопоказано. Увидите дальше.

Итак вы замесили тесто – теперь можете смело забыть про него на 10-15 минут.

За это время начнется реакция соды с кислотой в кефире, пойдут пузырьки. Тесто поднимется незначительно и его структура изменится. Ну и клейковина набухнет, само-собой.

## Затем включайте плиту, ставьте сковороду. Я ставлю мокрую сковороду – жду когда она высохнет – значит прогреется, наливаю масло.

Масла слой примерно в сантиметр.

Температура плиты – чуть ниже средней. Для 5-6 делений это 2-3. Для 3 делений (как у меня тут) – это 2. Но периодически, в процессе жарки, я переключаю на единицу – минут на 5, потом опять ставлю на двойку.

Итак масло нагревается. Вы берете ложку и начинаете зачерпывать тесто. Одной стороной ложки берете тесто у самой стенки миски.

Затем так же аккуратно тесто выкладываете в сковороду. Не рвете его, не стряхиваете. А отделяете. Можно даже обрезать излишки прижав край ложки к стенке миски.

Выложили – жарите. Медленно. Смотрите на оладьи – по ним становится понятно, когда их пора переворачивать.

Вот на этом фото видно, что тесто снизу уже прожарилось в половину толщины.

Дайте ему ещё чуть времени, потому что с обратной стороны оладьи жарятся быстрее. По краю оладья уже видно, что тесто снизу схватилось как минимум на две трети – можно переворачивать. Подводите лопатку под оладушек полностью и переворачиваете одним движением.

Более жидкое тесто, конечно же, растечется. А наше тесто – ничуть. Наоборот, ещё лишь сильнее поднимется. Ах, да, чуть не забыла – выливая тесто на сковороду, учитывайте, что оладьи увеличатся в размере в два раза и поэтому соблюдайте дистанцию.

Когда поджариваете оладьи с изнанки – то не бойтесь, поднимайте их лопаткой и смотрите как прожарился низ.

А то тут легко можно проглядеть и пережарить. А мы же перфекционисты, мы жарим идеальные оладьи на зависть всем. Нам нужно чтобы они с обеих сторон были одинаково румяны. И хорошо пропеченые. И чтобы вот этот толстый ободок присутствовал. Как на бабушкиных оладках. (Моя их на простокваше пекла, она её называла простокиша).

Так, что-то я на историю опять отвлеклась…Что там дальше по плану?

Готовую партию снимаете – сразу же подливайте масло чтобы уровень был одинаковый.

Масло подлили – не ждите когда оно нагреется – опять и сразу выкладывайте тесто и жарьте дальше.

На втором заходе и последующих я уже начинаю сбавлять-прибавлять огонь (выше об этом рассказывала). Потому что сковорода нагревает сильнее, а нам сильнее не надо.

Нам надо чтобы вот даже такие толстые оладьи хорошо пропекались.

Ну вот и все. Собственно никаких америк я вам не открыла. Но обещанную инструкцию прописала.

Приятного аппетита!

Метки этой статьи

рассказать друзьям

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Оценка 4.4 проголосовавших: 11

Рецепт пышных японских оладий — Лайфхакер

Ингредиенты:

• 5 столовых ложек муки;
• 1 столовая ложка крахмала;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• щепотка ванилина;
• 3 столовые ложки сахара;
• 4 яйца;
• 3 столовые ложки молока.

Приготовление

Отделите белки от желтков любым удобным способом. Следите за тем, чтобы ни капли желтка не попало в белковую массу, в противном случае её невозможно будет взбить до требуемой консистенции.

Соедините отделённые желтки с молоком, ванилином и разрыхлителем.

Тщательно смешайте и просейте смесь крахмала и муки. Добавьте её к желткам и хорошо размешайте венчиком, пока консистенция массы не будет однородной и густой, напоминающей заварной крем.

Охлаждённые белки взбейте с сахаром на максимальной скорости миксера примерно 2–3 минуты или до достижения устойчивых пиков, как на фото ниже.

С помощью силиконовой лопатки осторожно соедините белковую меренгу с желтками и мукой, двигаясь снизу вверх и как бы накрывая тестом пышные белки. Подобная техника поможет сохранить максимум воздуха, а следовательно, сделать оладьи пышными.

Добавьте остальные белки в два приёма, осторожно перемешивая. В итоге у вас получится очень лёгкое и воздушное тесто.

Смажьте поверхность сковороды салфеткой с каплей растительного масла. Хорошо промаслите внутреннюю поверхность кондитерского кольца. Последнее — одно из ключевых составляющих, обеспечивающих оладушкам красивый внешний вид и лёгкую текстуру. Можно купить такое кольцо практически в любом крупном супермаркете или магазине для кондитеров, а также сделать самостоятельно из кусочка жести. Диаметр нашего кольца — 8 см.

Разместите сковороду на огне чуть ниже среднего, дайте поверхности прогреться, поместите кольцо и выложите в него тесто так, чтобы наполнить кольцо наполовину или на две трети. Тут же плесните в посуду примерно столовую ложку воды и накройте крышкой, чтобы не выпустить пар.

Готовьте каждый оладушек 3–4 минуты, пока верхушка не схватится полностью, а тесто не увеличится в размере.

Переверните и готовьте ещё 2–3 минуты с другой стороны. Готовность можно проверить зубочисткой.

Осторожно пройдитесь по внутреннему краю кольца острым тонким ножом и извлеките оладушек. Перед тем как выливать следующую порцию теста, полностью очистите и снова хорошо промаслите кольцо.

Подавайте оладьи с сахарной пудрой, мёдом, сиропом, шоколадом, сливками, мороженым или другими топингами по вкусу.

Пышные оладьи на молоке -пошаговый рецепт с фото

500 гр. муки (или 3 стакана),

10-12 гр. свежих дрожжей или 2 ч. ложки сухих дрожжей (без верха),

2 стакана молока (это 500 мл.),

2 яйца,

1 пачка ванильного сахара по желанию,

2 ст. ложки сахара,

1/2 ч. ложки соли,

2 ст. ложки  растительного масла в тесто;

раст. масло для жарки,

вишня для украшения.

Для опары:

1) Готовим опарное тесто обычным способом. В посуду наливаем теплое молоко, разводим там дрожжи, добавляем 2 ст. ложки сахара вместе с ванильным сахаром, один стакан муки и перемешиваем. Миску с опарой накрываем полотенцем или крышкой и отставляем на 30 минут в сторону. Тесто за это время поднимется шапкой.

2) Приготовление теста для блинов и оладьев, желательно готовить вручную, то есть при помощи венчика. Пока опара подходит, яйца взбиваем слегка венчиком, добавляем 0,5 ч. ложки соли и 2 ст. ложки раст. масла.

3) Пол часа прошли? Добавляем в опару подготовленные яйца и перемешаем. Затем всыпаем оставшуюся муку. И тоже тщательно перемешиваем. Не бойтесь, что будет густоватое тесто, так должно быть. Я первый раз когда делала, положила меньше муки и они получились жидкие. Так что вперёд. Все хорошо перемешиваем. После этого тесто снова отставляем в сторону, на пол часа. Можно прикрыть крышкой, но, если миска не очень большая, накройте лучше глубокой тарелкой, соответствующего размера.

4) Тесто должно увеличиться в объёме в 2 раза. И это хорошо видно на фото.

5) Разогреваем масло в сковородке и приступаем к жарке оладушек. Подошедшее тесто не перемешивая, выкладываем смоченной в воде (мокрой) столовой ложкой на сковороду и жарим на умеренном огне, с двух сторон, до золотистого цвета. Оладьи на дрожжах жарятся быстро, так что далеко не уходите!

6) Готовые пышные оладьи выкладываем на блюдо и подаём со сметаной или вареньем. Рекомендую яблочное варенье или вишнёвое. Они хорошо сочетаются с оладушками. А может у кого найдётся свежее яблочко, тогда натрите его на крупной тёрке и добавьте в тесто (уже подошедшее). Лёгкая кислинка яблока придаст оладьям неповторимый вкус и дополнительный объём. Хотя но фото видно, что объём им уже и не нужен.

Приготовьте пышные оладьи на молоке и порадуйте ваших домашних. Пробуйте, экспериментируйте и делитесь вашими шедеврами! Вот такие пышные оладушки получились у меня, которые готовить  одно удовольствие!

Из данной порции продуктов, у меня вышло 29 штучек. А сколько получилось у Вас? Присылайте ваши комментарии. Вам не сложно, а мне будет приятно их почитать. А сейчас и даже увидеть ваши шедевры!

Всем приятного чаепития и всего вам самого вкусного!

Фото рецепт пышных оладьев на дрожжах

Категория:

Рецепты оладьев

Автор:

Константин Маркович

Ингредиенты

Мука	0,5 кг
Молоко	0,5 л
Сахар	2 ст. л.
Соль	1 ч. л.
Сухие быстродействующие дрожжи	6 г
Растительное масло	2 ст. л.

В кухнях славянских народов оладьи – это пышные блинчики небольшого размера, жаренные на основе жидкого теста.

Какие оладушки можно приготовить?

Тесто на оладьи может быть на дрожжах и бездрожжевым (на основе кефира, молока, простокваши, сметаны). Также оладьи готовят из крупы, мяса и овощей, они могут быть картофельными, морковными, куриными, грибными, манными, пшеничными и из кабачка. Очень популярны рецепты печеночных оладьев. Популярны рецепты оладьев из кабачков и капусты, или из кабачков и мясного фарша. Состав оладьев может варьироваться в зависимости от ваших вкусовых предпочтений, главная их особенность – определенная форма – овальная лепешка. Печь оладьи можно на молоке, простокваше, кефире, сметане и даже на йогурте. Но, конечно же, самые пышные оладьи на молоке получаются на основе дрожжей, например, кислые оладьи с сырыми дрожжами. Это также самый простой рецепт их приготовления. Довольно популярными рецептами дрожжевых оладьев считаются оладьи из картофеля, капусты, моркови или кабачка. Подчеркнуть вкус овощных оладьев можно при помощи приправ: зиры, карри, семян горчицы, кориандра, чеснока. Сладкие оладьи хорошо сочетаются с ванилью, корицей или сахарной пудрой. Мы предлагаем вам рецепт очень пышных, нежных и необыкновенно вкусных  сладких оладушек. Тесто для пышних оладьев лучше готовить на молоке пошагово с добавлением в него дрожжей (я люблю делать оладики на быстрорастворимых, например, саф момент), тогда ему не понадобится длительное выстаивание. Во время жарки масса каждого оладушка увеличится в два раза, учитывайте это в приготовлении теста. Жарятся оладьи очень быстро, так что во время готовки лучше не отходить от плиты.

Как приготовить дрожжевые оладьи

Ингредиенты:

Мука	0,5 кг
Молоко	0,5 л
Сахар	2 ст. л.
Соль	1 ч. л.
Сухие быстродействующие дрожжи	6 г
Растительное масло	2 ст. л.

1. Как сделать быстрые, вкусные и пышные оладьи с сухими дрожжами и на молоке? Приготовьте для теста большую миску. Просейте в нее муку. Добавьте в муку сухие дрожжи, сахар и соль, и все тщательно перемешайте
2. Молоко вылейте в мерный стакан, влейте туда растительное масло, перемешайте и поставьте на медленный огонь. Немного подогрейте молоко (где-то до 30 градусов, чуть выше средней температуры в комнате). Если молоко у вас не стояло в холодильнике, то нет надобности его подогревать. Важно не перегреть молоко, при большой температуре дрожжи умрут, при слишком низкой не среагируют. Оладьи на кефире тоже выйдут пышными и легкими, при желании — молоко можно заменить кефиром.
3. Не спеша влейте разогретое молоко вместе с маслом в муку, при этом постоянно помешивайте тесто. Идеальная консистенция теста получится у вас, если на пол килограмма муки вы будете использовать пол литра молока. Когда молоко смешалось с мукой, дополнительно перемешайте тесто, чтобы добиться максимально однородной массы.

   В оладьях комочки не так страшны, как в блинах, на вкус они не влияют, так что если в тесте осталось парочку – ничего страшного.

4. Теперь нужно дать тесту немного настояться, чтобы оно поднялось. Для этого поставьте на полчаса в теплое место, обернутую пищевой пленкой или чистым кухонным полотенцем миску. 30 минут будет вполне достаточно для того, чтобы быстродействующие дрожжи успели вступить в реакцию с другими ингредиентами. Однако, стоит изучить инструкцию на упаковке от дрожжей, возможно вам понадобится больше или меньше времени на поднятие теста.

Как правильно выпекать оладьи

1. Через полчаса снова тщательно перемешайте тесто. Разогрейте масло, количество не жалейте, оладьям нужно будет в нем утонуть. Это связано с тем, что тесто довольно много масла впитает в себя и за счет этого готовые оладьи будут красивого румяного цвета.
2. На небольшом огне маслу потребуется примерно 5 минут для достижения нужной температуры. Жарить оладьи лучше тоже на среднем огне – тогда они равномерно пропекутся и внутри, и снаружи. На сковороду тесто удобно выкладывать столовой ложкой, вторую ложку можно использовать для подравнивания краев и для придачи формы.

Сколько времени нужно жарить оладьи?

Жарить оладьи нужно по 5 минут с каждой стороны, но время может меняться в зависимости от особенностей вашей плиты. Чтобы определить необходимое именно вам время, испеките вначале одну партию и попробуйте. Возможно, вам понадобится меньше/больше времени. Пожарить ровные оладушки одинаковой формы и размера вам поможет сковорода оладница, если то оладница Смайл или Биол — тогда на оладушках будут еще и забавные рожицы-смайлики, детям такие оладики особенно нравятся.

Такие оладушки подойдут как для энергетичного завтрака, так и для сытного обеда. Побалуйте себя и своих близких таким простым и вкусным блюдом!

Другие рецепты оладий

Пышные оладьи на кефире без яиц

Моя предыдущая попытка сделать пышные оладьи без яиц а-ля американские pancakes успехом не увенчалась (благодаря чему у нас появился рецепт тыквенных блинчиков на сыворотке, а это плюс:).

Но я не сдавалась и продолжала грызть кактус, в смысле, экспериментировать. И, знаете, сработала народная мудрость о неизбежности результата долгих мучений. Могу теперь с гордостью заявить – я их сделала во всех смыслах!

Кто хочет узнать, как испечь толстые и пышные американские оладьи на кефире без яиц? Прошу за мной…

Для толстых и пышных оладий на кефире нам потребуется:

• 0,5 л. кефира;
• 2 стакана муки;
• 3 ч.л. сахара;
• щепотка соли;
• 1 ч.л. соды;
• 2,5 ч.л. растительного масла;
• мед, сироп, варенье в любых количествах.

Сначала растворяем в кефире соду, соль и сахар. Это для нас раз плюнуть!

Добавляем в кефир муку и обыкновенной вилкой все быстренько перемешиваем, чтобы не было комков.
Вот у нас и получилось тесто для пышных оладий на кефире. Как-то все подозрительно легко и просто, да?

Не надо ждать подвоха, его не будет. Все на самом деле очень просто. Разогреваем сковородку. В тесто добавляем растительное масло и перемешиваем его еще раз, после чего выкладываем тесто на сковородку полукруглыми овалами (полуовальными кругами?) – в форме больших оладушек, в общем.

Накрываем сковородку крышкой и жарим оладьи на медленном огне, пока поверхность каждого оладушка не перестанет растекаться. А как только перестанет – переворачиваем наши оладьи. Уже сейчас видно, какие они пышные, толстые и красивые.

Продолжаем в том же духе. Теста становится все меньше и меньше, а стопка пышных оладий все выше и выше…

Самое чудесное, что сами по себе эти оладьи совсем не сладкие, значит их можно полить сверху медом, сиропом, вареньем или сгущенкой, а потом представить себе, как ранним летним утром официантка американской закусочной ставит перед тобой тарелку с оладьями и говорит: Enjoy! То есть приятного аппетита!

В 100 гр. блюда:

Калорийность, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
191	5,1	3,5	34,7

ᐉ Как приготовить пышные оладьи на молоке

Оладьи на молоке пышные — 7 простых рецептов вкусных оладушек

Оладьи на молоке — круглые лепешки из теста поджаренные обычным способом. Тесто может быть приготовлено с присутствием крупы, овощей и сделаны на дрожжах или питьевой соде. Их можно покушать к завтраку или быстро приготовить на семейный обед.

Пышные и мягкие лепешки готовятся жарением на масле на сковороде. При этом приятный запах распространяется по дому и вызывает желание сразу бежать на кухню и кушать их со сметаной, с вареньем из абрикосов или с джемом из клубники.

Выбирайте предложенные рецепты и пеките оладушки хоть каждый день.

Оладьи рецепт на молоке за 5 минут

Читайте рецепт как быстро приготовить вкусные оладьи на молоке и быть сытым.

Приготовление:

1. В миску разбить 1 яйцо.

2. Сразу насыпать еще 1 ст. л. сахара, добавить щепотку соли и все перемешать. Добавить немного молока и снова перемешать.

3. Затем высыпать 1 ст. л. муки и перемешать хорошо.

4. Высыпать еще 1 ст. л. муки и все смешать до однородного состояния.

5. Возьмите немного соды и капните пару капель уксуса, чтобы погасить соду. Перемешайте содержимое миски.

6. Положите третью столовую ложку муки и размешайте, чтобы не было комочков.

7. Обжарьте оладьи на молоке сначала с одной стороны, а потом с другой стороны.

8. Разломите лепешку и смотрите на нее, она мягкая и пушистая, это то, что вам и хотелось получить.

Рецепт оладий на молоке и сухих дрожжах

Тесто с дрожжами получается как пух и лепешки получаются пышными и очень вкусными.

Необходимые продукты:

Способ приготовления:

1. Создаем опару. В теплое молоко, положить сахар, все размешать. Затем в 1 стакан муки всыпать сухие дрожжи и вместе с мукой просеять в молоко. Еще раз все хорошо перемешать.

2. Закрыть опару полотенцем и убрать в теплое место на 30-40 минут, чтобы она увеличилась в объеме в 2 раза.

3. Тем временем, яйца просто перемешать миксером с ванильным сахаром и солью.

4. Убираем полотенце и видим, что опара хорошо поднялась.

5. В опару вылить яичную смесь и снова перемешать.

6. Сейчас вносить частями просеянную муку и все время перемешивать.

7. Снова закрыть тесто полотенцем и убрать в теплое место на 30 минут.

8. Теперь тесто поднялось значительно в своем объеме. Вылить в тесто 2 ст. л. растительного масла и перемешать.

9. Вот такое тесто по густоте должно получиться. Оно тянется и спадает с лопатки, значит готово к выпечке.

10. На раскаленную сковороду налить подсолнечное масло, чтобы оно покрыло дно. Выкладывать тесто на сковороду и на среднем огне выпекать оладушки с обеих сторон. Чтобы тесто не прилипало к ложке, нужно окунать ее каждый раз в растительное масло.

11. Разломите лепешку и вы увидите множество воздушных каналов, которые являются признаком пышности.

Пышные оладьи на кислом молоке

Кислое молоко позволяет получить легкие, воздушные и мягкие лепешки.

Потребуется:

• пшеничная мука — 600 г
• кислое молоко — 500 мл
• куриные яйца — 2 шт.
• соль — 1 ч. л.
• сахар — 6 ст. л.
• сода — 1 ч. л.

1. В емкость разбить яйца, положить сахар и взбить миксером до легкой пены.

2. Затем добавить соль, кислое молоко и соду. Снова все перемешать. Кислое молоко должно быть комнатной температуры.

3. В несколько этапов добавлять просеянную муку и перемешивать до однородного состояния. Консистенция теста должна быть похожей на густую сметану.

4. Тесто нужно укрыть и дать постоять 30 минут и только после этого выпекать оладушки. Теперь тесто перемешивать не надо.

5. Чтобы тесто не прилипало к ложке, окунайте его в холодную воду.

6. Обжарьте лепешки с обеих сторон. Все просто.

Видео о том, как приготовить дрожжевые оладьи

Аппетитные и пышные оладушки есть идеальный завтрак или вкусный ужин.

Список продуктов:

• мука — 3.5 стакана
• молоко — 500 мл
• сухие дрожжи — 1 ч. л.
• яйцо — 1 шт.
• соль — 1/3 ч. л.
• сахар — 2 ч. л.

Сделайте тесто таким, как в видео — вот и весь секрет пышных оладий.

Дрожжевые оладьи на молоке без яиц

Понадобится:

• молоко — 300 мл
• дрожжи свежие 30 г
• сахар — 1 ст. л.
• соль — 1 ч. л.
• мука — 500 г
• растительное масло

Ход работы:

1. Теплое молоко налейте в емкость, положите сахар и сырые дрожжи. Подождите, чтобы дрожжи полностью растворились.

2. В просеянную муку добавьте 1 ч. л. соли и перемешайте. Затем вылейте в муку растворившиеся в молоке сырые дрожжи.

3. Замешивайте тесто, сначала ложкой, а потом рукой.

4. Далее добавьте в руку 1.5 ст. л. растительного масла и продолжайте замешивать тесто.

5. Затем оставьте тесто на некоторое время, чтобы оно подошло и стало более воздушным.

6. Берите небольшими порциями пышное тесто и кладите на разогретую с маслом сковороду.

7. Жарьте оладушки на медленном огне с обеих сторон под крышкой.

Приятно кушать со сметаной, вареньем или джемом.

Рецепт оладий без муки на манке

Узнайте рецепт вкусных оладушек без муки, которые дают больше сытости на длительный период. Оладьи на молоке с манкой очень полезны детям.

Список продуктов:

• кислое молоко — 250 мл
• сметана — 50 г
• манная крупа — 250 г
• яйцо- 1 шт.
• сахар — 1-2 ст. л.
• соль — 1/3 ч. л.
• разрыхлитель — 2 ч. л.
• цедра лимона или ванилин — 1/2 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Налейте в миску теплое кислое молоко, добавьте сметану, яйцо, немного сахара и все перемешайте венчиком.

2. Затем насыпайте манную крупу, снова все перемешайте.

3. Получившееся тесто с манкой прикройте сверху и оставьте так на 30 минут, чтобы манка набухла.

4. Затем добавьте в тесто цедру лимона и разрыхлитель. Перемешайте еще раз и тесто готово для выпечки.

5. Выкладывайте ложкой тесто на сковороду с маслом и обжаривайте сначала с одной стороны.

6. Потом переверните оладьи на молоке и обжаривайте с другой стороны. Конечно, они будут не совсем высокие и пышные, но зато мягкие и сытные.

Оладушки на кислом молоке с яблоками — видео

Предоставленные рецепты оладушек позволяют сделать выбор для своего организма. Смотрите, выбирайте и выпекайте.

Оладушки на молоке, Оладьи пышные

Рецепты изделий из теста → Блины, оладьи → Оладьи → Оладьи пышные

Рецепты изделий из теста → Блины, оладьи → Оладьи → Оладушки на молоке

Думаете что бы быстро приготовить на завтрак? Да чтобы еще и вкусно было? Приготовьте оладушки на молоке. И быстро, и вкусно.

Рецепт оладий на дрожжах не намного сложнее, чем бездрожжевых, зато оладьи получатся особенно пышными и воздушными.

Кому нравятся пышные оладушки, налетай.

Лучшая идея для семейного завтрака. Оладушки — это быстро, вкусно и детки очень любят.

Горячие, прямо со сковороды, золотистые и нежные на вкус оладьи из дрожжевого теста, со сметаной или джемом, — ароматные и всегда желанные.

Классические пышные блинчики — панкейки, которые любят готовить на завтрак в США и Канаде. Панкейки можно выложить горкой и украсить свежими фруктами.

Оладьи из дрожжевого теста готовить просто, главное, чтобы хорошо подошло тесто. Оладьи получаются пышные и мягкие как пух. Приятного аппетита!

А хотите вкусные оладушки на завтрак? Оладьи молочные — это быстро и вкусно.

Пышные оладьи, которые готовятся со взбитыми яичными белками, — очень популярное блюдо японской кухни. Пекутся японские панкейки особым способом и получаются невероятно воздушными. Нежные оладьи, политые мёдом или ароматным вареньем, на завтрак — настоящее лакомство для взрослых и детей.

Панкейки по этому рецепту — легкие, пушистые, пористые и невероятно ароматные. Никакого привкуса муки или соды, что можно встретить в большинстве рецептов оладий, когда с виду — симпатичные оранжевые кружочки, а по факту — малоприятные на вкус из-за соды, сухие и мучнистые.

Оладьи на дрожжах получаются невероятно воздушными, красивыми и вкусными.

Очень нежные, пышные оладьи из молодых кабачков на завтрак. Ваши домашние оценят этот рецепт.

Классические оладьи готовятся на дрожжах или на кефире с содой. Сегодня приготовим дрожжевые оладушки на молоке с тёртым яблоком в тесте. Именно яблоко делает оладьи ароматными, слегка влажными и очень вкусными.

За относительно небольшой промежуток времени можно приготовить завтрак для всей семьи. Предлагаю рецепт быстрых оладушек на кислом молоке, с яблоками.

Мои дети сказали: «Оладьи — как пух!» Как-то так получилось, что в холодильнике задержалась банка рикотты, причем срок годности уже умирал, и надо было срочно пускать в ход.

Панкейки из цельнозерновой муки — отличное дополнение к завтраку из яиц, к фруктам и каше. Панкейки по этому рецепту — самые настоящие, нежные по текстуре, вкусные и, по русской традиции, полезные.

Мягенькие, пышные оладушки на молоке с белым шоколадом понравятся и взрослым, и детям. Жарятся оладьи на сухой сковороде без масла и за счёт этого внешне очень похожи на американские панкейки, а вот по вкусу — ну точно нежные бисквитные коржики. Обязательно попробуйте!

Просто приготовить на завтрак оладьи на простокваше. По этому рецепту они получаются нежные и пышные.

Любите на завтрак пышные оладушки? Как испечь мы подскажем.

Люблю оладушки на завтрак, попробуйте такой рецепт. Оладьи на молоке получаются очень пышные. У меня они всегда просто улетают со стола.

Самые пышные оладьи на дрожжах. Рецепт всегда удачный. Рекомендуем.

Вкусный и полезный завтрак для взрослых и детей. А главное — вкусный. Ни один ребенок не откажется от такой вкуснятины.

Овощные оладьи по этому рецепту готовят из шпината.

Рецепты дрожжевых оладий очень разнообразны, во многих национальных кухнях есть свои варианты. Предлагаем приготовить нежные, пышные, воздушные дрожжевые оладьи — рецепт латышской кухни.

Рецепт из серии «Проще простого». Вкусные оладьи на дрожжах предложим на завтрак. Если не добавлять молока, получится постный завтрак воскресного дня.

Вкусные оладьи — отличный вариант для завтрака. Предлагаем разнообразить обычные оладушки фруктами. А конкретнее — спелыми бананами. Получается одновременно и сытно, и питательно.

Это самые лучшие оладушки, которые я только делала. Рекомендую.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Пышные оладьи на молоке — 10 лучших рецептов

Пышные оладьи – один из самых вкусных и простых в приготовлении завтраков. Оладьи, приготовленные на молоке, не требуют соблюдения правил и серьезной практической подготовки. Их можно делать с начинкой и без, а основой теста для них помимо муки могут стать овощи, фрукты, мясо или печень. Готовятся легко и быстро, их непременно полюбят и взрослые, и дети.

Пышные оладьи на кислом молоке

В данном рецепте вам предлагается приготовить оладьи на основе кислого молока. Такие оладьи всегда получаются вкусные и пышные. Рецепт простой и быстрый.

Время готовки – 35 мин.

• Мука 1 стакан
• Яйцо куриное 2 шт.
• Молоко кислое 2 стакана
• Соль ½ ч.л.
• Сахар-песок ½ ст.л.
• Масло для обжаривания

Кушайте на здоровье!

Пышные оладьи без дрожжей с содой

Вам предоставляется рецепт приготовления оладий без добавления дрожжей на соде. Тесто делается на воде. Этот рецепт подходит для тех, кто соблюдает пост или диету. Вкус таких оладий можно улучшить ванилью или корицей.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука – 4 ст. л.
• Вода – 5 ст. л.
• Сахар – 1.5 ст. л.
• Лимонный сок – 1 ч. л.
• Сода – ½ ч. л.
• Соль щепотка.
• Ванилин или корица по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В посуду для замеса теста насыпьте нужное количество сахара, ванили (корицы) и щепотку соли.
2. Налейте к ним подогретую воду и размешайте все, чтобы сахар растворился.
3. В ложке смешайте соду с лимонным соком и добавьте это к смеси.
4. Насыпьте в посуду нужное количество просеянной на сито муки и с помощью венчика замесите тесто, чтобы не было комочков. Оно должно иметь густоту сметаны. Долго перемешивать тесто не надо, иначе оладьи не получатся пышными.
5. Обжарьте оладьи с обеих сторон на разогретом подсолнечном масле до золотистого цвета. Жарьте под прикрытой крышкой и на среднем огне.
6. Удалите с оладий лишнее масло бумажным полотенцем, уложите их на красивое блюдо и подавайте к завтраку горячими.

Вкусный рецепт толстых дрожжевых оладий на молоке

По данному рецепту вы можете приготовить отличный завтрак для детей – сладкие оладьи на дрожжах. Готовим на сухих дрожжах и молоке.

Ингредиенты:

• Мука – ½ кг.
• Молоко – ½ л.
• Сахар – 2 ст. л.
• Дрожжи сухие – 1 ч. л. с горкой.
• Соль по вкусу.
• Масло – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Насыпаем в посуду для замеса теста указанное в рецепте количество просеянной пшеничной муки, сахара, сухих дрожжей и соли. Ложкой их перемешиваем.
2. В небольшую кастрюльку наливаем молоко и растительное масло и немного нагреваем их на небольшом огне, ведь из холодного молока оладьи не получатся пышными.
3. Нагретое молоко тонкой струйкой переливаем в муку и с помощью венчика замешиваем тесто до однородной текстуры.
4. Посуду прикрываем салфеткой и ставим в теплое место на полчаса, чтобы оно подошло.
5. Через это время тесто еще раз размешиваем.
6. Разогреваем в сковородке подсолнечное масло. Масла наливаем много, не жалея, чтобы оладьи получились красивыми и пышными.
7. Ложкой кладем тесто в разогретое масло и жарим оладьи с обеих сторон до золотистого цвета.
8. Подаем к ним сметану или любимое варенье.

Кушайте на здоровье!

Воздушные оладьи на молоке без яиц

По предлагаемому рецепту вы можете приготовить вкусные оладьи даже без яиц. Их приготовление имеет некоторые особенности: тесто замешивать нужно более густо, молоко использовать только теплое, жарить в сильно разогретом масле.

Ингредиенты:

• Мука – 2 ст.
• Молоко – 1 ст.
• Сахар – 2 ст. л.
• Сода – ¼ ч. л.
• Соль м 1 щепотка.

Процесс приготовления:

1. Наливаем молоко в небольшую кастрюльку, насыпаем к нему нужное количество сахара, соли и гашеной уксусом соды.
2. На небольшом огне молоко немного нагреваем, одновременно размешивая сахар до полного растворения.
3. В посуду для замеса теста насыпаем просеянную муку и порционно наливаем теплое молоко, замешивая тесто при этом с помощью венчика.
4. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.
5. Хорошо разогреваем сковородку с растительным маслом.
6. Ложкой выкладываем тесто в разогретое масло и жарим оладьи с обеих сторон до золотистой корочки.
7. Между порциями оладий добавляем в сковородку немного растительного масла.
8. Подаем приготовленные оладьи со сметаной или джемом.

Пышные оладьи на молоке с разрыхлителем

Вашему вниманию предлагается еще один рецепт пышных и вкусных оладий на семейный завтрак. Готовить будем с добавлением в тесто разрыхлителя. Блюдо быстрое, доступное и экономное.

Ингредиенты:

• Мука – 1.5 ст.
• Молоко – 1 ст.
• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 2 ст. л.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Соль – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

1. В посуду для замеса теста разбиваем куриные яйца, насыпаем к ним нужное количество сахара, немного соли и с помощью миксера взбиваем все в пышную пену.
2. Наливаем в эту смесь теплое молоко и еще раз взбиваем.
3. В отдельную мисочку просеиваем муку, добавляем к ней разрыхлитель и перемешиваем.
4. Муку пересыпаем во взбитую смесь и уже просто венчиком замешиваем густое, как сметана, тесто.
5. Разогреваем сковородку с подсолнечным маслом.
6. Столовой ложкой порционно выкладываем тесто на сковородку и жарим оладьи с обеих сторон до румяной корочки.
7. Подаем к столу горячими, полив их сметаной, медом или любимым вареньем.

Простой и вкусный рецепт оладий на молоке с творогом

В данном рецепте вам предлагается добавить к тесту для оладий творог. Это будут не сырники, приготовленные только из творога и муки, а воздушные и пышные оладьи, так как в тесто добавляется жидкая основа. Приготовьте вкусный и полезный завтрак для своей семьи.

Ингредиенты:

• Мука – 1 ст.
• Кефир – 1 ст.
• Творог – 100 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 2 ст. л.
• Сода – ½ ч. л.
• Ванилин – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

1. В посуду для замеса теста положите творог, вбейте одно яйцо и насыпьте сахар и щепотку ванилина.
2. С помощью вилки творог с этими компонентами хорошо разотрите.
3. Немного подогрейте кефир и налейте его к творогу. Все хорошо ложкой перемешайте.
4. В полученную смесь насыпьте нужное количество просеянной муки.
5. Добавьте к тесту соду, гашеную уксусом.
6. Замесите с помощью ложки густое однородное тесто, чтобы падало с ложки одним комком.
7. Обжаривайте оладьи на хорошо разогретом подсолнечном масле с обеих сторон до румяной корочки.
8. Лишнее масло с оладий удалите бумажным полотенцем.
9. Подавайте оладьи горячими, полив их сметаной или вареньем.

Нежные, воздушные оладьи на молоке и сметане

По данному рецепту вы можете приготовить не менее вкусные, чем по стандартным рецептам, оладьи на сметане. Она придаст выпечке особенный нежный вкус. На сметане тесто быстро поднимается, и оладьи получаются легкими, воздушными и очень вкусными.

Ингредиенты:

• Молоко – 1 ст.
• Сметана – ½ ст.
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 2 ст. л.
• Мука – 1.5 ст.
• Масло сливочное – 2 ст. л.
• Ванилин и соль – по 1 щепотке.
• Пекарский порошок – 2 ч. л.

Процесс приготовления:

1. В отдельную мисочку теста разбейте одно яйцо.
2. Добавьте к нему нужное количество всех ингредиентов, указанных в рецепте (молоко, сметана, сахар, ванилин и масло), только сливочное масло предварительно растопите в микроволновке.
3. С помощью венчика все перемешайте до однородного состояния.
4. В посуду для замеса теста насыпьте просеянную на сито муку, пекарский порошок и шепотку соли.
5. К муке понемногу наливайте полученную смесь и с помощью венчика замешивайте тесто.
6. Оставьте замешенное тесто просто постоять в течение 15 минут, чтобы начался процесс брожения и оладьи получились пышными.
7. Жарьте оладьи на хорошо разогретом масле с обеих сторон и до образования золотистой корочки.
8. Подавайте их к столу в горячем виде, полив сметаной или вареньем.

Пошаговый рецепт пышных оладий на молоке с яблоком

В данном рецепте вам предлагается приготовить вкуснейший быстрый десерт – яблочные оладьи. Чтобы они получились пышными, тесто замешиваем на кефире. Улучшить вкус можно добавлением корицы, ванилина или меда.

Ингредиенты:

• Мука – 3 ст.
• Кефир – 2 ст.
• Сахар – 4 ст. л.
• Яблоки – 0.5 кг.
• Яйцо – 1 шт.
• Сода – 1 ч. л.
• Корица – ½ ч. л.

Процесс приготовления:

1. Сначала нагрейте в микроволновке нужное количество кефира.
2. В посуду для замеса теста разбейте куриное яйцо, насыпьте к нему сахар, щепотку соли и с помощью венчика все хорошо взбейте.
3. Затем к этой смеси налейте теплый кефир и быстро все перемешайте.
4. В полученную смесь насыпьте порционно нужное количество просеянной муки, соды и замесите тесто до густого однородного состояния.
5. Яблоки промойте, удалите серединки с семечками и нашинкуйте на небольшие кубики. Посыпьте их сахаром и корицей.
6. На разогретой сковородке яблоки карамелизируйте для улучшения их вкуса.
7. Подготовленные яблоки переложите в тесто и хорошо перемешайте.
8. Обжаривайте оладьи на разогретом растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.
9. Подавайте к столу в горячем виде со сметаной или любимым соусом.

Пышные оладьи на топленом молоке

В данном рецепте вам предлагается приготовить тесто на основе топленого молока. Оно придаст десерту уникальные неповторимые нотки. Чтобы оладьи получились пышными, будем их готовить с сухими дрожжами. Маленький недостаток рецепта – нужно время, чтобы тесто подошло.

Ингредиенты:

• Мука – 2.5 ст.
• Молоко топленое – 2 ст.
• Яйцо – 4 шт.
• Сахар – 2 ст. л.
• Сухие дрожжи – 1 ч. л. с горкой.
• Масло для жарки.

Процесс приготовления:

1. Топленое молоко немного подогреваем в микроволновке.
2. Затем переливаем его в посуду для замеса теста, насыпаем дрожжи и нужное количество сахара и оставляем на 10–15 минут, чтобы дрожжи начали работать. На поверхности молока в результате этого появится пена.
3. Затем разбиваем в молоко яйцо, посыпаем солью и с помощью венчика все хорошо взбиваем.
4. Добавляем к этой жидкой основе необходимое количество просеянной муки и замешиваем однородное густое тесто.
5. Оставляем тесто на 30 минут в теплом месте, чтобы подошло. Затем еще раз перемешиваем.
6. Жарим оладьи на разогретом подсолнечном масле с обеих сторон до образования румяной корочки.
7. Подаем к столу горячими, полив их сметаной, медом или вареньем.

Простой рецепт приготовления оладий на сухом молоке

В данном рецепте вам предлагается приготовить оладьи с сухим молоком, ведь бывает время, когда свежего молока нет в холодильнике. Такие оладьи, несомненно, порадуют вас своим вкусом.

Ингредиенты:

• Мука – 1 ст.
• Сухое молоко – 1 ст. л.
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар по вкусу.
• Пекарский порошок – ½ ч. л.
• Подсолнечное масло – 1 ст. л.
• Вода – ½ ст.
• Лимонка и соль – по 1 щепотке.

Процесс приготовления:

1. В посуду для замеса теста разбейте куриное яйцо.
2. Насыпьте к нему сахар и венчиком хорошо взбейте.
3. Затем добавьте сухое молоко, по одной щепотке соли и лимонки, пекарский порошок, подсолнечное масло для улучшения вкуса и налейте немного подогретой воды.
4. Добавьте к этой смеси просеянную муку.
5. С помощью венчика замесите густое однородное тесто.
6. Жарьте оладьи на разогретом масле с обеих сторон до золотистой корочки.
7. Подавайте к столу горячими, но они останутся вкусными и в теплом виде.
8. К таким оладьям подайте сметану или любое варенье.

Источники:

http://willcomfort.ru/oladi-na-moloke-pyshnye.html

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=827,833

http://kylinariya.ru/pyshnye-oladi-na-moloke/

Как приготовить ИДЕАЛЬНЫЕ пушистые блины {супер простой рецепт!}

В сегодняшнем посте: Эти пушистые блины легко приготовить из кладовых, и на вкус они просто потрясающие!

Блины — очень любимая еда в нашем доме. У нас они есть регулярно как на завтрак, так и на ужин (добавьте яичницу и фрукты, и у вас будет отличная еда!). У меня всегда под рукой ингредиенты для блинов, и их так легко смешать — и если у вас есть куча голодных подростков, как у меня, вы можете накормить всех за гроши!

Найдите еще 35 простых идей для ужина прямо здесь

Вот уже много лет я готовлю блины из коробочной смеси.Трудно превзойти удобство простого перемешивания воды в смеси…

… но оказывается, что домашних блинов готовятся всего за 5 минут, и они НАМНОГО ЛУЧШЕ на вкус! И не волнуйтесь, для этого вам не понадобятся какие-либо необычные ингредиенты, только основы кладовой:

• мука
• сахар
• соль
• разрыхлитель
• молоко
• яйцо
• масло сливочное

Вам даже не понадобится пахта! И в том, чтобы перепутать, тоже нет ничего сложного.Эти блины в основном надежны. К тому же они ПУШЕМЫЕ!

Как приготовить пушистые блины с нуля

Хотите посмотреть, как они треплются? Просто посмотрите мое видео ниже, чтобы увидеть, как они на самом деле треплются на сковороде. Тогда продолжайте читать, чтобы узнать рецепт и все мои советы по приготовлению блинов.

(Примечание: если видео не отображается ниже, это означает, что вы используете блокировщик рекламы. Добавьте этот сайт в белый список или отключите блокировку рекламы, чтобы иметь возможность просматривать видео. Я знаю, что никому не нравится реклама, но они позволяют мне чтобы создать для вас тонны бесплатного контента.Спасибо!

Рецепт пушистых блинов

Обратите внимание, что по рецепту ниже приготовлено пятнадцать 4-дюймовых блинов или семь или восемь 6-дюймовых блинов. Рецепт можно легко удвоить или утроить (или больше!) В зависимости от того, сколько людей вы кормите. Для моей семьи из 7 человек всегда удваивает рецепт , даже если подается с яйцами и фруктами.

Распечатать рецепт

Пушистые блины

Эти пушистые блины легко приготовить из кладовых, и на вкус они просто потрясающие!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Курс: завтрак

Кухня: хлеб

Ключевое слово: блины

Порций: 15 4-дюймовых блинов

Ингредиенты

• 1 и 1/2 стакана муки
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• 1 и 1/4 стакана молока
• 1 яйцо
• 3 столовые ложки сливочного масла

Инструкции

• В средней миске взбейте вместе сухие ингредиенты.

• Взбейте молоко и яйцо до однородности. Затем взбейте масло. Тесто будет слегка комковатым.

• Дайте тесту отдохнуть около 10 минут. Тесто немного загустеет. Тем временем нагрейте сковороду до 350 градусов по Фаренгейту.

• Вылейте блины, по 1/4 стакана теста каждый, на горячую сковороду. Дать вариться, пока сверху не появятся пузырьки, а края не станут выглядеть сухими, примерно 2-3 минуты.

• Переверните блины и готовьте еще 2–3 минуты до золотистого цвета с обеих сторон.Вынуть из сковороды и подавать горячим.

Советы по приготовлению идеальных блинов

Хорошо, блины чертовски просты, но есть некоторые вещи, благодаря которым они всегда получаются идеальными.

Смешайте ингредиенты в следующем порядке: сначала взбейте вместе сухие ингредиенты, затем добавьте молоко и яйцо, затем добавьте топленое масло. Если вы попытаетесь смешать топленое масло и молоко за один прием, холодное молоко может охладить масло на крошечные кусочки, которые не будут смешиваться с жидким тестом равномерно.И не перемешивайте слишком много — это нормально, если тесто будет выглядеть немного комковатым.

Дайте тесту постоять около 10 минут перед приготовлением. Это придаст вам максимальную пушистость!

Используйте мерный стакан, чтобы вылить тесто. Отмеренное тесто гарантирует, что ваши блины будут одинакового размера и не потребуют лишнего времени. Просто возьмите тесто из мерного стакана и вылейте его на сковороду. Если вы используете мерку на 1/4 стакана, у вас получатся оладьи диаметром около 4 дюймов, а это отличный размер для детей.Или вы можете использовать мерку на 1/2 стакана для хороших больших блинов, подобных тем, что вы видите на этих фотографиях.

Вылейте тесто прямо на сковороду для круглых блинов. Вам не нужно наливать тесто по кругу или пытаться разгладить тесто, когда оно окажется на сковороде; просто вылейте все это и позвольте ему сделать свое дело.

Для достижения наилучших результатов готовьте блины на сковороде. Блины лучше всего готовить на электрической сковороде, потому что вы можете контролировать температуру и поддерживать ее даже на уровне 350 градусов по Фаренгейту.Вы можете приготовить блины на сковороде на плите, но немного сложнее сказать, насколько горячая ваша сковорода на самом деле. Налейте немного воды на сковороду, и, если вода сразу закружится и закипит, вы поймете, что она достаточно горячая, чтобы начать готовить блины. Если блины темнеют до того, как их можно будет перевернуть, знайте, что вам нужно немного уменьшить огонь.

Знайте, когда пора перевернуть блины, а для пушистых блинов переверните только один раз. Блины готовы переворачиваться, когда они начали надуваться и образовывались пузыри.Подождите, пока не лопнет пара пузырьков и края не станут выглядеть сухими (это займет 2-3 минуты на сковороде с температурой 350 градусов). Переверните блин и дайте ему вариться еще 2–3 минуты. Если ваша температура постоянная, у вас будут идеально приготовленные оладьи, золотисто-коричневые с обеих сторон и мягкие и воздушные в середине.

Как хранить / замораживать блины

В блинах нам очень нравится то, что они красиво хранятся и замораживаются! Дайте им полностью остыть, а затем храните их в пластиковом пакете на молнии в холодильнике в течение нескольких дней.Разогрейте в микроволновке или тостере. Они тоже хорошо замерзают! Чтобы они не слипались в морозильной камере, можно положить небольшой кусок пергаментной бумаги между блинами и заморозить их в пакете с застежкой-молнией. Как вариант, вы можете выложить их на противень, выстланный пергаментной бумагой, и заморозить до твердости, а затем переложить в пакет. Наслаждаться!

лучших пушистых блинов | Повар-новичок

В этом легком рецепте блинов используются повседневные ингредиенты, чтобы каждый раз готовить идеальные Мягкие и Пушистые блины ! Используйте все мои советы и секреты для лучших домашних блинов!

Если вы, как и я, любитель блинов, обязательно попробуйте другие мои популярные рецепты блинов: блины с низким содержанием углеводов, блины с банановой шоколадной крошкой или простые тыквенные блины!

Самые пушистые блины

Моя семья одержима блинами! Я опубликовал кучу домашних рецептов блинов разных сортов на протяжении многих лет, потому что это лучший завтрак.Мягкая, теплая выпечка, которую легко приготовить, покрытая маслом и кленовым сиропом — что может не понравиться?

Секреты этого рецепта заставят вас собирать стопку за стопкой удивительно пушистых блинов. Есть несколько ключевых ингредиентов и инструкции по смешиванию жидкого теста, о которых вам нужно знать. Овладев простой техникой, вам больше никогда не придется страдать от недоваренных или жидких блинов!

Секрет пушистых блинов

На самом деле, у самых пушистых блинов есть три важных секрета.

1. Первое — это правильно приготовить тесто. Он не должен быть слишком густым или тонким, а также не должен быть чрезмерно или недо смешан. Достижение этой средней точки похоже на поиск золота! Лучшее тесто для блинов смешивается до тех пор, пока влажные и сухие ингредиенты не сойдутся. Когда тесто будет готово, вы увидите много пузырей. В тесте будут комочки, но это хорошо! Это означает, что тесто не было перемешано слишком сильно или недостаточно, и блины получатся воздушными.
2. Второй секрет — использовать целую столовую ложку разрыхлителя! Может показаться, что это много, но все остальные ингредиенты были идеально сбалансированы и позволили создать ваши новые любимые пушистые блины.
3. И, наконец, просеиваем сухие ингредиенты перед тем, как все смешать. Просеивая сухие ингредиенты, вы убедитесь, что все они идеально легкие и воздушные, прежде чем начинать смешивать жидкое тесто. Я знаю, что это неприятный шаг, но он важный!

Состав рецепта блинов

В этот рецепт блинов включены все классические ингредиенты. Вы сможете найти все это в кладовой и в холодильнике.

Это все, что вам нужно для приготовления лучших воздушных блинов:

• Универсальная мука
• Разрыхлитель
• Соль
• Сахарный песок
• Цельное молоко
• Ванильный экстракт
• Яйца
• Топленое масло

Как приготовить блины:

Единственные инструменты, которые вам понадобятся в этом рецепте блинов, — это миска, венчик и сковорода с антипригарным покрытием или сковорода.Эти инструменты упростят процесс приготовления и помогут вам каждый раз готовить безупречные блины.

Вот как приготовить воздушные блины:

Смешайте сухие ингредиенты: Просейте в большой миске муку, разрыхлитель, соль и сахар.

Добавьте влажные ингредиенты: Сделайте углубление в центре для сухих ингредиентов и добавьте молоко, ванильный экстракт, яйцо и топленое масло. Взбейте до однородной массы, стараясь не перемешать слишком много.Правильная консистенция должна иметь комочки и пузырьки.

Подготовка к приготовлению: Нагрейте сковороду или большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте немного сливочного масла, растительного масла или кулинарного спрея.

Приготовление блинов: Налейте ¼ стакана теста на разогретую сковороду или сковороду и готовьте, пока на поверхности не появятся пузырьки (около 2 минут). Переверните лопаткой и готовьте, пока другая сторона не подрумянится (около 1-2 минут).

Хранение остатков

Домашние блины так легко хранить.Храните их в полиэтиленовом пакете или герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Разогрейте в микроволновой печи (или слегка в тостере!) И наслаждайтесь!

Еще можно их заморозить! Когда я замораживаю домашние блины, я обязательно кладу слой пергаментной бумаги между ними. Это не даст им прилипнуть друг к другу после замораживания. Вы можете разморозить их на ночь в холодильнике или поставить в микроволновую печь прямо из морозильной камеры!

Идеи сервировки

Блины лучше всего подавать свежими и теплыми с ложкой сливочного масла или сбрызнуть кленовым сиропом.Если вы любите приключения, можете посыпать эти пушистые блины свежими ягодами или бананами, нутеллой, арахисовым маслом или взбитыми сливками!

Приготовьте полноценный обед, подав его с кофе Dalgona, запеканкой для ночного завтрака и прекрасно приготовленным беконом в духовке!

Советы по рецепту этого пушистого блина

• Если жидкое тесто слишком густое, добавляйте по чайной ложке молока, пока оно не станет достаточно жидким.
• Если тесто слишком жидкое, добавляйте по чайной ложке муки за раз, пока не получите нужную консистенцию.Будьте осторожны, не перемешайте слишком много.
• Используйте слабый или средний огонь для приготовления блинов . Вы узнаете, что сковорода или сковорода имеет подходящую температуру, когда капля воды зашипит, упав на огонь. Если сковорода слишком горячая, блины будут готовиться слишком быстро снаружи и останутся сырыми внутри.
• Смажьте маслом противень , когда будете готовить блины. Это помогает им не прилипать, но и добавляет аромата!
• Используйте цельное молоко! Это важно для общего вкуса.Благодаря добавлению жира в цельное молоко эти оладьи идеальны.
• Просейте вместе сухие ингредиенты . Я знаю, что это немного раздражает, но приготовить пушистые блины того стоит! Это ключевой шаг, который нельзя пропустить, если вы хотите, чтобы блины были пушистыми!

Этот рецепт снова и снова готовят в нашем доме, и я рад поделиться им со всеми вами. В нем используются простые повседневные ингредиенты, и у вас, вероятно, уже есть все для их приготовления на кухне! Пожалуйста, оставьте отзыв или комментарий ниже, чтобы я узнал, чем получается для вас этот рецепт блинов.

Урожайность: 4 порции

Пушистых блинов

В этом простом рецепте блинов используются повседневные ингредиенты, чтобы каждый раз готовить идеальные мягкие и воздушные блины! Используйте все мои советы и секреты для лучших домашних блинов!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Ингредиенты

• 1,5 стакана универсальной муки, просеянной
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• щепотка соли
• 2 столовые ложки сахарного песка
• 1 1/4 стакана цельного молока
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 1 большое яйцо
• 3 столовые ложки сливочного масла, растопленного и охлажденного

Инструкции

1. В большой миске просейте вместе муку, разрыхлитель, соль и сахар.
2. Сделайте углубление в центре и добавьте молоко, ванильный экстракт, яйцо и топленое масло. Взбейте до однородной массы, не перемешивайте.
3. Нагрейте сковороду или большую сковороду на среднем огне. Добавьте немного сливочного масла, растительного масла или кулинарного спрея.
4. Вылейте жидкое тесто (я делаю по 1/4 стакана за один раз) на горячую сковороду и варите, пока на поверхности не появятся пузырьки. Переверните лопаткой и готовьте, пока другая сторона не подрумянится.
5. Подавать теплым с кленовым сиропом! Храните остатки еды в герметичном пакете в холодильнике и нагрейте в микроволновой печи.

Пищевая ценность:

Урожайность:

4 порции

Размер порции:

1
Количество на порцию: калорий: 347 Всего жиров: 13 г Насыщенных жиров: 7 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенных жиров Углерод: 4 г углеводов: 47 г углеводов: 47 г углеводов : 11гБелок: 9г

Хотите сохранить этот рецепт?

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

САМЫЕ ЛУЧШИЕ блины — adamliaw.com

Если вы хотите приготовить хорошие блины, мой №1, проданное золото, лучший совет, который я могу вам дать, — это приготовить тесто накануне вечером.Это позволяет глютену в кляре расслабиться (давая вам более пушистые блины), а также экономит огромное количество времени (и убирает) по утрам. Это действительно довольно простой процесс. Вам просто нужен хороший рецепт, и это определенно он.

Я недавно разместил этот рецепт в своем Instagram, и он был очень популярен…

… вот и рецепт. (Я решил сделать видео об этом на YouTube, и вы можете проверить это ниже.)

Если вы хотите подписаться на меня в Instagram, вы можете сделать это здесь: https: // www.instagram.com/adamliaw/

Может показаться, что блинов много (по этому рецепту получается около 12), но блины для нас вообще особый случай. Тесто легко хранится в холодильнике около 4 дней. Если это только мы, этот рецепт накормит нашу семью из 4 человек в течение двух дней завтраком блинами (1-2 на человека), но если у нас есть гости (а это когда мы обычно едим блины), это идеальное количество.

Состав

На приготовление примерно 12 толстых блинов

4 стакана (600 г / 22 унции) муки самоподнимания и 2 ч.л. разрыхлителя

(или 4 стакана простой муки и 3 столовые ложки разрыхлителя)

3 яйца

3 1/2 стакана (875 мл) молока

½ стакана (125 г / 4.5 унций) сахара

1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию)

Для обслуживания

масло, взбитые сливки и настоящий кленовый сироп или любые другие предпочтительные начинки

Метод

Просейте муку и разрыхлитель вместе в большую миску и перемешайте с сахаром, чтобы они смешались. Сделайте в центре колодец. Смешайте яйцо (см. Совет), молоко и ваниль и вылейте в лунку. Взбейте, чтобы медленно смешать сухие ингредиенты с влажными до однородной массы, затем добавьте яичные белки и перемешайте до получения однородной массы.Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа (желательно на ночь).

Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на слабом или среднем огне. * НЕ ДОБАВЛЯЙТЕ МАСЛО ИЛИ МАСЛО В Сковородку * Добавьте полстакана жидкого теста и дайте вариться 4-5 минут. Когда блин станет золотисто-коричневым, а сырая поверхность покроется пузырями, переверните блин и готовьте еще 2-3 минуты, покачивая верхнюю часть блина пальцами (см. Видео), чтобы посмотреть, готово ли тесто внутри. Повторите то же самое с оставшимся тестом.

Чаевые для блинов

• В последнее время появилась популярная тенденция разделять яичные желтки и белки, добавляя желтки вместе с молоком, а затем смешивая белки после того, как смесь прошла через сито. В большинстве рецептов блинов это помогает, так как уменьшает связывание белка из яичных белков с глютеном из муки. В этом рецепте вы можете сделать это, если хотите, но поскольку в процессе смешивания образуется очень мало глютена (а тесто остается на ночь, что еще больше ослабляет глютен), улучшение текстуры незначительно.
• При приготовлении блинов не нужно добавлять сливочное масло на сковороду с антипригарным покрытием. Сливочное масло и масло просто образуют бусинки на сковороде с антипригарным покрытием и делают жар на сковороде неравномерным.
• Не готовьте блины слишком быстро. Лучше всего на слабом или среднем огне, так как они настолько густые, что их приготовление займет немного времени. На своей индукционной плите я установил ее на 6 (из 12), снизив ее до 5 после того, как приготовил несколько блинов.
• Если все это звучит слишком сложно, из простого соотношения из 1 стакана самоподнимающейся муки, 1 яйца и 1 стакана молока тоже получится отличный блин.Но вам обязательно стоит приготовить тесто накануне вечером. Это меняет правила игры.

Рецепт пушистых блинов — простой и вкусный

Все любят золотые, вкусные, рецепты пушистых блинов . Попробовав этот простой рецепт вкусных блинов, вы больше никогда не вернетесь к приготовлению блинов из коробочной смеси. Вы в нескольких минутах и ​​нескольких ингредиентах от невероятных домашних блинов с нуля !

Даже если вы не умеете готовить блины, вы найдете эти блины с нуля простыми, удачными и вкусными.

Рецепт пушистых блинов

Трудно устоять перед пушистыми блинами, поэтому я часто готовлю этот легкий рецепт пушистых блинов.

Я много лет работал производителем смеси для блинов. Однако , как только я понял, насколько легкими и невероятно вкусными бывают домашние блины, возврата к коробке уже не было.

На протяжении многих лет я пробовал и настраивал множество домашних блинов, чтобы получить то, что я считаю лучшим рецептом блинов на свете ! В качестве дополнительного бонуса эти блины с нуля прекрасно замораживаются и разогреваются.

Если вы никогда не готовили блины на пустом месте или у вас есть, но ваш рецепт блинов еще не полностью продан, вы ДОЛЖНЫ попробовать их.

Я не преувеличиваю, когда говорю: Я готовлю эти пушистые блины еженедельно ! Для меня не редкость сделать двойную или даже тройную партию, накормить детей, а потом заморозить остальные.

Как приготовить пушистые блины

У меня есть для вас несколько очень важных советов по рецепту пушистых блинов.Сделать пушистые вкусные блины несложно, если вы последуете моему совету.

В течение многих лет я делал блины, которые хоть и были хорошими, но не были такими, как я бы назвал пушистыми. Оказывается, всего несколько простых советов и приемов помогут вам приготовить вкусные домашние блины.

1. Проверьте свой разрыхлитель и соду. Важно, чтобы разрыхлитель и сода были свежими. Если вы давно не проверяли срок годности, это ваше напоминание об этом!

2.Используйте пахту. Использование пахты в блинах не только помогает придать им великолепный вкус, но и заставляет блинчики приподняться! Кислотность пахты в сочетании с пищевой содой помогает сделать ваши блины потрясающими.

3. Не перемешивайте слишком много. Небольшое перемешивание — хорошо. С другой стороны, чрезмерное перемешивание приведет к сдутию теста для блинов и получению жестких блинов. Достаточно перемешать. Кусковое тесто для блинов — ОК!

4. Дайте ему отдохнуть. После смешивания дайте тесту для блинов отдохнуть и посмотрите, что произойдет! Всего за пять минут пахта, пищевая сода и разрыхлитель сделают свое дело.После нескольких минут отдыха ваше тесто наполнится крошечными пузырьками и расширится. Только будьте осторожны, чтобы не лопнуть все эти драгоценные пузырьки воздуха при перемешивании! Вычерпайте тесто и сразу же переложите его в сковороду.

5. Просто переверните один раз. Блины не следует переворачивать снова и снова. Когда вы видите пузыри и потемнения по краям блина на сковороде, пора перевернуть.

Читайте другие полезные советы о том, какие ингредиенты лучше всего использовать, как готовить блины, какие формы для блинов лучше использовать и как замораживать и разогревать блины.Или вы можете сразу перейти к рецепту.

Нажмите, чтобы закрепить Easy
Рецепт пушистых блинов

Блинчики из пахты

Одна вещь, которую я считаю важной для этого рецепта, — это пахта .

Нет под рукой пахты? Не волнуйтесь, вы можете приготовить домашнюю пахту, если есть молоко и лимонный сок или уксус. Я включу инструкции в рецепт ниже.

Вы должны использовать пахту в блинчиках?

Нет, вы НЕ ДОЛЖНЫ использовать пахту.

Технически рецепт вкусных блинов можно приготовить без пахты.

Тем не менее, я не рекомендую это. На самом деле, я думаю, что очень важно постоянно держать пахту в холодильнике только для этого рецепта.

Как упоминалось выше, помогает улучшить рост, текстуру и вкус. Вы можете пропустить его, но он будет другим. Сделайте себе одолжение, сделайте их из пахты. Кроме того, все ингредиенты — это очень простые продукты, которые, вероятно, есть у вас под рукой.

Блинчики из цельной пшеницы

В то время как я обычно делаю воздушные блины из универсальной муки, этот рецепт отлично подходит и для цельнозерновой муки . Однако я не рекомендую чистую цельнозерновую муку. Он слишком тяжелый и плотный.

Цельнозерновая мука для выпечки становится все более распространенной в продуктовых магазинах, и я также заказываю ее на Amazon. Это мой выбор из цельнозерновой муки для выпечки .

Блинчики с низким содержанием сахара

Еще одна вещь, которая мне нравится в этом рецепте, — это то, что он на удивление с низким содержанием сахара по сравнению со многими другими вариантами завтрака с углеводами, которые нравятся моим детям.

Если вы хотите снизить уровень сахара, откажитесь от сиропа. И сливочное, и арахисовое масло — отличные ингредиенты с низким содержанием сахара, чтобы украсить эти воздушные блины.

Лучший способ зачерпнуть жидкое тесто для блинов

Я всегда использую лопатку для мороженого для теста, каждый раз это идеальное количество. Кстати о тесте, это тесто чертовски толстое ! Вот так получаются пушистые оладьи.

Зачерпнув тесто в сковороду, вам, возможно, придется немного поработать с ним, чтобы оно растеклось.Это тесто не растечется само по себе, поэтому слегка подтолкните его ложкой мороженого после того, как тесто коснется сковороды, и сформируйте из него большой круг.

Как приготовить блины

Дело в том, что блины мне кажутся одной из тех вещей, которые нужно делать на ощупь, а не на 100%, как написано в рецепте. Вы вроде как должны найти свою лепешку для блинов.

Лучшая сковорода, чтобы сделать этот рецепт пушистых блинов

Вот мои любимые сковороды и сковороды для блинов.

Как долго вы готовите блины?

Это почти вопрос с подвохом.

Учитывая, что все плиты разные, все сковороды разные, и время до переворота разное.

Недавно я купил новую сковороду для блинов, которую я предпочитаю для приготовления блинов. Я был шокирован разницей во времени между ним и сковородой, которой я уже пользовался. При приготовлении блинов бок о бок при одинаковой температуре на одной сковороде для приготовления блинов требовалось почти на минуту больше времени, чем на другой.

Поэтому трудно назвать точное время, когда нужно ждать, чтобы перевернуть блины.

Используйте свои чувства, наблюдайте за своими блинами, улавливайте запах во время приготовления и прочувствуйте их, поместив лопатку под край.

Когда вы начинаете видеть, как края пузыряются и становятся коричневыми, и они легко поддаются, когда вы подсовываете под них шпатель, пора перевернуть.

Замороженные блины

В этих блинах с нуля мне больше всего нравится то, что они хорошо замораживаются ! Я почти всегда делаю двойную или тройную партию этих легких блинов, просто чтобы заморозить остатки.Так легко достать блины из морозильной камеры и приготовить быстрый завтрак.

Как заморозить блины

Заморозить блины невероятно просто. Я просто даю моим полностью остыть, а затем кладу их в пакет для морозильной камеры. Поместите кусок воска или пергаментной бумаги между блинами, чтобы они не прилипали.

Другой вариант — выложить блины на противне рядом, а затем поместить весь противень в морозильную камеру.Как только блины полностью заморозятся, что обычно занимает около 30-60 минут, выньте их и поместите в пакет для заморозки. Этот метод позволяет не использовать вощеную бумагу между блинами.

* Замороженные блины перед повторным нагревом не нужно размораживать.

Разогрев блинов

После заморозки блинов их нужно разогреть. Разогреть блины можно несколькими способами.

1. Разогрев блинов в микроволновке. Это быстрый и простой способ разогреть блины.Просто поместите их на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, и нагревайте примерно 20-30 секунд для одного блина или минуту для двух-трех блинов. Однако помните, что микроволны сильно различаются, поэтому ваше время может немного отличаться.

2. Разогрев блинов в духовке. Если вы разогреваете блины для всей семьи, духовка — отличный вариант. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту, затем выложите замороженные блины на противень. Плотно накройте противень фольгой, чтобы блины не высохли.Выпекайте примерно десять минут.

3. Разогрев блинов в тостере. Это вариант, который может отличаться от вашего пробега. Одни тостеры отлично подходят для разогрева блинов, другие — не очень. Вам нужно просто попробовать это с тостером и посмотреть, хорошо ли он работает. Если у вашего тостера есть замороженный вариант, обязательно используйте его.

Еще больше вкусных рецептов блинов:

Рецепт легких пушистых блинов

Рецепт пушистых блинов

Из этого простого и вкусного рецепта пушистых блинов каждый раз получаются идеальные блины! Эти блины чудесно застывают, так что приготовьте двойную или тройную порцию!

Распечатать Ставка Сохранить Сохранено!

Курс: завтрак

Кухня: американская

Ключевое слово: блины

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций: 8 блинов

калорий: 236 ккал

Автор: Кристи Джонстон

Ингредиенты

• 2 стакана универсальной муки
• 3 чайные ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка соли
• 4 столовые ложки сахарного песка
• 1 стакан пахты * см. Примечания для замены
• 2/3 стакана молоко
• 2 яйца
• 1/4 стакана топленого масла
• Дополнительное масло для сковороды

Инструкции

• Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и сахар в миске.Перемешайте. Добавьте пахту, молоко и яйца, помешивая, ровно столько, чтобы они начали смешиваться. Добавьте растопленное масло и перемешайте до однородности. Тесто будет комковатым и густым. Оставьте тесто на 2-3 минуты, чтобы разрыхлитель и пахта вздули тесто.

• Выложите примерно 1/4 стакана жидкого теста (идеально подойдет ложка мороженого) в сковороду, предварительно нагретую до средне-слабого / среднего огня (для справки, я нагрею до 4 по шкале 1-10) и слегка смазанный маслом или маслом.Тесто будет густым, и вам нужно будет использовать ложку или ложку, чтобы немного размазать тесто. Когда на поверхности начнут появляться пузырьки и края блина начинают подрумяниваться, переверните лопаткой и готовьте до золотистого цвета. Блины нужно переворачивать только один раз. Перенести в тарелку и жрать!

Примечания

Это рецепт больших блинов. Если вам не нужно так много блинов, вы можете либо половину рецепта, либо заморозить остатки. * ЗАМЕНА МАСЛА Если у вас нет пахты, вы можете смешать 1 стакан молока со столовой ложкой свежего лимонного сока или уксуса.Смешайте их и дайте постоять десять минут или пока они не загустеют. Используйте, как пахту.

Питание

Калорий: 236 ккал | Углеводы: 33 г | Белок: 6 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 62 мг | Натрий: 557 мг | Калий: 305 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 320 МЕ | Кальций: 151 мг | Железо: 1,8 мг

Наслаждайтесь!

Первоначально опубликовано в октябре 2017 г.

Рецепт блинов: простой трюк даст вам идеальный свет, пушистые блины

В течение долгого времени я считал, что блины — это блюдо, которое лучше всего доверить профессионалам.

Безусловно, рецепт блинов из готовой смеси занимает почетное место в кулинарном мире, как PopTarts или рамен быстрого приготовления. Но на бранче в настоящих ресторанах блины такие незабываемо вкусные — такие густые и похожие на пирожное, но при этом сказочно легкие. Пытаться воссоздать их дома было так же глупо, как пытаться покрасить мои волосы Эммы Стоун в каштановый цвет красным маркером.

Но пойти на поздний завтрак — дом блинчиков без коробок — — это поляризующее занятие. В лучшем случае это праздник еды, алкоголя и тусовок, самое близкое к застолью, которое может предложить современное время.В худшем случае это будет дорогой ад Данте с различными уровнями ада, включая 50-минутные реплики, бойфренд вашего друга, объясняющий свою ужасную политику из-за холодных яиц, и заплативший 63 доллара за омлет и слабую мимозу.

(Если вам интересно, я обнаружил, что единственный способ насладиться бранчем — это выспаться. Съешьте полный завтрак. Сходите в ресторан и укажите свое имя в списке. Выйдите и сходите в ближайший кофе. сделайте покупки, закажите выпечку и кофе и съешьте их с друзьями, пока не придет время возвращаться в ресторан.Наслаждайтесь бранчем. Идите домой и вздремните — у вас был напряженный день.)

Конечно, сейчас рестораны либо закрыты, либо самовывоз или доставка, либо ориентировочно открываются на 50%, а блины плохо переносятся в коробках с пеной на вынос. . Так что я — любитель — была вынуждена попробовать бранч своей мечты дома с помощью и советом моей старшей и более мудрой сестры. (Она из тех людей, которые встают на рассвете, чтобы приготовить два вида домашних макарон, которые я не могу связать, но ценю.)

Она утверждает, что нашла трюк для идеальных блинов в рецепте Нила Кляйнберга. шеф-повар легендарной нью-йоркской компании Clinton Street Baking Co.ресторан, где я фактически стоял в 110-минутной очереди за блинами. Используя подход Кляйнберга, она приготовила блины, которые выглядели и на вкус были так, как если бы они были приготовлены из крохотного прибрежного пансионата, в котором работает вспыльчивый, но добросердечный повар с загадочным прошлым.

Уловка работает во всех рецептах, от самых сложных до самых простых. Нам нравится использовать его в этом простом старомодном рецепте блинов от All Recipes, который восхитителен и не требует «продвинутых» ингредиентов или оборудования, более изощренного, чем миски и ложка.Но вы можете использовать любой базовый рецепт блинов, который вам больше всего нравится.

Вы просеиваете вместе сухие ингредиенты (у меня нет сита, поэтому я без особого энтузиазма проливаю немного муки через металлическое сито и слегка перемешиваю). Вы отделяете яичные белки от желтков (это не так сложно, как вы боитесь) и кладете желтки, молоко и топленое масло в «углубление» (читай «отверстие») в середине сухих ингредиентов. Затем вы перемешиваете

Вот трюк Кляйнберга, который делает вкус блинов профессиональным: взбивайте яичные белки в отдельной миске электрическим миксером или вилкой до тех пор, пока они не станут непрозрачными и не образуют пиков.Затем добавьте взбитые белки в тесто. (Меня очень встревожило складывание, которое звучит технически и, возможно, по-французски, но это просто горизонтальное перемешивание!) Весь процесс заливки / перемешивания / взбивания занимает менее пяти минут.

Безумно вкусный пятиминутный блин

Приготовьте их на горячей сковороде с маслом и сразу же съешьте. Добавьте шоколадную стружку, чернику или измельченные грецкие орехи и коричневый сахар, если хотите. Сделайте из них популярные в TikTok хлопья для блинов или гигантский бутерброд или подавайте их как часть модной мясной тарелки для блинов с клубникой, нутеллой и лимонным творогом.

Или ешьте их просто, горячими на сковороде, и, поскольку они тают на вашем языке, помните, что мы скоро снова будем вместе, будем есть, смеяться, обедать с друзьями.

Только не забудьте принести две-три выпечки, прежде чем встать в очередь.

Дженни Сингер — штатный автор журнала Glamour. Вы можете следить за ней в Twitter.

Рецепт пушистых блинов

«У вас определенно никогда не было таких блинов, потому что они будут лучшими, что вы когда-либо пробовали.»

Порций: 12
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 30 минут

Ингредиенты

для сухой смеси:
2 стакана универсальной муки
3 столовые ложки сахарного песка
1 чайная ложка разрыхлитель
1 чайная ложка пищевой соды
щепотка кошерной соли

для влажной смеси:
2 столовые ложки топленого несоленого масла
4 больших яйца, отдельные желтки и белок
2 чашки | 473 мл пахты
1 столовая ложка сахарный песок

необязательные начинки:
свежая черника
свежие бананы
кленовый сироп

оборудование:
антипригарный спрей
сковорода

Направления

1. Масштабирование рыбы просеиваете муку через сито.Кусковые оладьи никому не нужны, так что это поможет предотвратить их появление.
2. Добавьте в мучную смесь 3 столовые ложки сахара. Добавьте разрыхлитель, пищевую соду и щепотку соли, просейте все ингредиенты в миске и отложите.
3. Растопите масло на средне-слабом уровне. Не сжигайте масло. Отложите, чтобы остыть на сковороде. Взбейте яйца и разделите желтки и белки (за исключением того и другого). Взбейте яичные белки, пока они не станут воздушными (как виски с кислой консистенцией). Добавьте пахту к яичным белкам.
4. В отдельной миске перемешайте желтки до однородной массы. Добавьте сахар. Перемешайте, чтобы раствориться. Медленно добавьте остывшее растопленное масло в смесь яичных желтков. Медленно взбейте смесь желтков и яичного белка до полного смешивания.
5. Медленно вбейте мучную смесь во влажную смесь, чтобы не образовывались комки. Взбейте до пышной консистенции и поставьте в холодильник на десять минут.
6. В большой сковороде обильно распылите антипригарный спрей на сковороду на среднем или сильном огне.Большой ложкой переложите в форму тесто размером с печенье. Не дави на них и не трахайся с ними вообще. Пусть они посидят, расслабятся и подумают о вашем особенном человеке. Когда вы видите пузыри, образующиеся посередине, и красивый поджаристый цвет по бокам, пора их перевернуть (сделайте это только один раз).
7. Залейте их кленовым сиропом и ешьте. Если вы хотите приготовить черничные оладьи, добавьте в тесто чернику и сделайте то же, что и раньше. Наслаждаться.

Из практического руководства: приготовить пушистые блины с Мэтти Мэтисон

Получите подобные рецепты и другие рецепты в информационном бюллетене «Рецепты закусок». Подпишите здесь.

Простой домашний рецепт пушистых блинов для двоих (15 мин.) • Zona Cooks

• доля 93
• Штырь 11,9 тыс.
• Вкусно 10

Легкие домашние пушистые блины для двоих убедят вас в том, что домашние блины так же просты и вкуснее, чем коробочная смесь.

Легкие домашние пушистые блины для двоих

Это рецепт блинов небольшого размера на двоих, из которых получается всего 4 блина среднего размера, которые идеально подходят для завтрака, позднего завтрака, обеда или ужина.

Добавьте ваши любимые фрукты и при желании полейте маслом, сиропом или джемом.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Без дополнительных затрат для вас, если вы перейдете по партнерской ссылке и сделаете покупку, я могу получить небольшую комиссию. Это раскрытие относится ко всем ссылкам Amazon.

Как приготовить блины небольшими партиями:

Смешайте молоко с уксусом в небольшой миске и взбейте. Это делает домашнюю пахту. Отложите на 5 минут, чтобы он прокис.

В средней миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Смешать.

Затем смешайте яйцо и масло с домашней пахтой. Щелкните для венчика.

Вылейте влажные ингредиенты в мучную смесь и взбивайте до однородности и без комков.

Если вы добавляете фрукты по желанию, перемешайте их сейчас, пока они не смешаются.

Нагрейте большую сковороду на среднем огне и покройте кулинарным спреем или растительным маслом. Я предпочитаю масло для более хрустящей корочки.

Налейте 4 одинаковых кружка теста на сковороду и готовьте, пока на поверхности не появятся пузырьки, а дно не станет золотисто-коричневым.

Осторожно переверните их лопаткой и готовьте, пока вторая сторона не станет золотисто-коричневой. Каждая сторона должна занять всего несколько минут.

Подавайте с любимой начинкой для блинов и наслаждайтесь!

Блины на двоих

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 5 минут

Общее время: 15 минут

Эти домашние пушистые блины для двоих убедят вас в том, что домашние блины так же просты и вкуснее, чем коробочная смесь. Это рецепт блинов небольшой порции на двоих, из которых получается всего 4 блина среднего размера.

Состав

• 1/3 стакана молока
• 1 столовая ложка белого уксуса
• 1/2 стакана универсальной муки
• 1 столовая ложка белого сахара
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки пищевой соды
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка сливочного масла (топленого)
• 1/2 стакана фруктов — по желанию (клубника, черника, пюре из спелых бананов)

Инструкции

1. Смешайте молоко и уксус в небольшой миске и взбейте.Это делает домашнюю пахту. Отложите на 5 минут, чтобы он прокис. Щелкните для венчика.
2. В средней миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Смешать.
3. Затем добавьте в домашнюю пахту яйцо и масло.
4. Вылейте влажные ингредиенты в мучную смесь и взбейте до однородности и отсутствия комков.
5. Если вы добавляете фрукты, перемешайте их сейчас, пока они не смешаются.
6. Нагрейте большую сковороду на среднем огне и смажьте растительным маслом.
7. Налейте 4 одинаковых кружка теста на сковороду и готовьте, пока на поверхности не появятся пузырьки, а дно не станет золотисто-коричневым.
8. Осторожно переверните их лопаткой и готовьте, пока вторая сторона не станет золотисто-коричневой. Каждая сторона должна занять всего несколько минут.
9. Подавать с любимой начинкой для блинов.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

2

Размер порции:

2
Количество на порцию: Калории: 272Общие жиры: 9 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 112 мг Натрий: 674 мг Углеводы: 39 г Волокно: 2 г Сахар: 11 г Белки: 8 г

Информация о пищевой ценности является ориентировочной, рассчитывается автоматически сторонним программным обеспечением, и абсолютная точность не гарантируется.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге и закрепите этот рецепт на Pinterest.

Блинчики с лимонным маком

Эти пушистые оладьи с лимонным маком приправлены восхитительным лимоном и ореховыми, хрустящими семенами мака. Текстура — именно та, на которую вы надеетесь в домашних блинах, влажных и нежных, тающих во рту.

Получить рецепт

Домашние бельгийские вафли

Эти домашние бельгийские вафли очень легкие, вкусные и быстрые. Их можно приготовить всего за 20 минут.Они хрустящие, легкие и пушистые.

Получить рецепт

Джамбо булочки с корицей

Эти домашние булочки с корицей Jumbo невероятно мягкие и пушистые, с восхитительной начинкой из сахарной корицы и глазурью из сладкого сливочного сыра.

Получить рецепт

Булочки из белого шоколада с маслом пекан

Эти булочки из белого шоколада с пеканом и маслом нежные, наполнены орехами пекан, кусочками белого шоколада, смазаны сливочным маслом и слегка подслащены сахарной начинкой.