Рецепт тонких блинов на кислом молоке: Тонкие блины на кислом молоке рецепт с фото пошагово

Содержание

Как приготовить тонкие блины на кислом молоке по пошаговому рецепту с фото

Категория:
Вкусные блины

Автор:
Мария Квашонкина

Вероятнее всего, вам случалось обнаружить в холодильнике молоко, которое вы не успели израсходовать вовремя. И конечно же задавались вопросом — можно ли что-то испечь из просроченного молока? В нашей семье точно знают — можно! Например, блины на этом кисляке получаются просто замечательные!

В детстве бабушка часто радовала нас выпечкой на кислом молоке. Это были и пирожки, и вареники. Но мне больше всего нравилось, когда она жарила блинчики. Особенно тем, что это было очень быстро, а за то время, пока она их жарила, мне дозволялось их поглощать в неограниченном количестве. Теперь уже я радую свою семью блинчиками, и им очень нравится, когда они сделаны на кислом молоке. Поделюсь с вами своим рецептом, как это сделать просто и быстро.

Необходимая кухонная техника:
  • глубокая миска;
  • венчик или миксер;
  • глубокая ложка или половник;
  • сковорода;
  • лопатка;
  • силиконовая кисточка;
  • широкое блюдо.

Ингредиенты

Мука
1 ст.

Молоко (кислое)
2 ст.

Яйца
2 шт.

Масло (подсолнечное)
1 ст.

Масло (сливочное)
Для жарки

Сода
0,3 ч. л.

Сахар
1-2 ст. л.

Соль
По вкусу

Время приготовления:

55

Последовательность приготовления

  1. В глубокую миску или другую удобную посуду разбиваем два яйца, сыплем одну-две столовых ложки сахара и взбиваем.
  2. Вливаем кислое молоко и снова взбиваем.
  3. Сыплем в полученную массу просеянную муку и хорошо взбиваем.
  4. Добавляем треть чайной ложки соды, одну столовую ложку подсолнечного или другого растительного масла, соль по вкусу и старательно перемешиваем.
  5. Смазываем с помощью силиконовой кисточки поверхность сковородки растительным маслом и ставим ее нагреваться на средний огонь. На разогретую сковородку глубокой ложкой или половником наливаем тесто и ровным слоем распределяем по дну.
  6. Жарим около двух минут до зарумянивания одной стороны, после чего лопаткой переворачиваем и выпекаем другой бок.
  7. Готовые блинчики складываем на блюда, смазывая верхнюю сторону каждого сливочным маслом.

Видеорецепт приготовления

Рекомендую посмотреть видео, на котором доступно и поэтапно рассказано, как приготовить блины на скисшем молоке, рецепт которых мы рассмотрели. Также советую ознакомиться с тем, как приготовить

Подаем к столу со сметаной, взбитыми сливками, вареньем, медом. Также можно завернуть в блинчики начинку на ваш вкус.

Вы можете узнать больше о блинчиках с начинкой, изучив, как приготовить блины с мясом и блины с курицей. шоколадные блины.

Для хорошей хозяйки прокисшее в холодильнике молоко – это не только проблема, но и замечательный повод порадовать семью вкусными блинчиками. Вы можете приготовить их по моему рецепту. Возможно, вы захотите что-то улучшить или добавить. Мне приятно будет узнать ваше мнение и пожелания в комментариях.

Другие рецепты

Блины на кислом молоке тонкие с дырочками

Молоко кислое 250 мл. Яйцо 1 шт. Сахар-песок 1.5 ст.л. Соль 0.5 ст.л. Сода пищевая на кончике ножа Мука пшеничная 150 гр. Масло подсолнечное для жарки Масло подсолнечное (в тесто) 2 ст.л.

Готовые блинчики промазывают сливочным маслом и посыпают сахаром, подают к столу, свернув в треугольники или трубочки. К этим блинам подходят различные наполнители: мед, варенье, желе.

Ажурные тонкие блины на кислом молоке

Самые вкусные, тонкие, буквально кружевные блинчики получаются у хозяек, использующих для теста – кислое молоко. Такую выпечку можно кушать самостоятельно, как отдельное блюдо или использовать для создания простой закуски – блинчиков с наполнителями.

Ингредиенты:

  • Кислое молоко – 250 мл.
  • Куриное яйцо – 1 шт.
  • Пшеничная мука – 130 гр.
  • Масло рафинированное – 3 ст.л.
  • Соль – 0,5 ч. л.
  • Сода – 0,5 ч. л.
  • Сахар – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Процесс приготовления блинчиков начинают с подготовки продуктов для теста. Муку нужно тщательно просеять через мелкое сито, чтобы она насытилась кислородом.

Шаг 2. Простоквашу или кислое молоко стоит заранее достать из холодильника и оставить на столе, чтобы прогрелось.

Шаг 3. В посуду с высокими бортиками вылить молочную составляющую, вбить куриное яйцо и тщательно разболтать состав венчиком.

Шаг 4. Добавить сахар, соль и соду, хорошо вымесить массу.

Шаг 5. Приступить к введению просеянной муки. Работать нужно медленно и осторожно, добавляя столовой ложке. Размешивать массу стоит после каждой порции, иначе сформируются комочки.

Шаг 6. После готовности, тесто стоит оставить при комнатной температуре на 15-30 минут, это нужно для того чтобы сода начала свою работу.

Шаг 7. На последнем этапе приготовления теста, в массу вливают растительное масло и приступают к жарке.

Шаг 8. Если используется тефлоновая, блинная сковородка, блины можно жарить без ее смазывания. Достаточное количество масла есть в тесте, потому продукция не пригорит.

Шаг 9. Тесто осторожно порциями при помощи половника выливают на сковороду, распределяя по всему диаметру.

Шаг 10. Блинчик обжаривают с двух сторон до образования отверстий в его толще.

Чтобы продукт получился более нежным, сразу после готовности его смазывают сливочным маслом. Этот ход позволяет увеличить срок хранения и сохранить вкусовые качества, такие блины можно разогревать в микроволновой печи на следующий день и они не потеряют свой вкус.

Тонкие и нежные блинчики на кислом молоке

 В составе теста для этих блинчиков содержатся простые, классические компоненты. Но способ создания теста радикально отличается от привычного. Стоит обратить внимание на ключевую деталь: куриные яйца предварительно делят на составляющие (белок и желток) и отдельно вводят в мучную массу. Белки важно хорошо взбить, тогда тесто получиться воздушным, пышным и легким.

Ингредиенты:

  • Кислое молоко – 2 ст.
  • Куриное яйцо – 2 шт.
  • Пшеничная мука – 160 гр.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Растительное мало – 2 ст.л.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Сода – ½ ч. л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Яйца нужно разбить и отделить белок от желтка. Действовать нужно осторожно и неторопливо, тогда процесс не вызовет трудностей.

Шаг 2. К желткам добавляют порцию сахара и хорошо растирают полученную массу до образования густой, текучей жидкости.

Шаг 3. В кастрюлю выливают кислое молоко (порциями) и хорошо вымешивают его.

Шаг 4. Муку просеивают в отдельную емкость, добавляют соду и отправляют в миску к другим компонентам.

Шаг 5. Белки отправляют в холодную посуду, всыпают соль и взбивают при помощи миксера до формирования устойчивых пиков.

Шаг 6. Полученную пену осторожно вводят в заготовку для теста порциями, нужно постараться, чтобы белок не осел.

Шаг 7. В тесто добавляют растительное масло и приступают к выпеканию блинов.

Шаг 8. Тесто нужно выливать небольшими порциями на прогретую и смазанную перед первым блином растительным маслом, сковороду.

Шаг 9. Блины жарить до готовности и подавать к столу в горячем виде.

Приятного аппетита.

Простой рецепт вкусных и тонких блинов на кислом молоке без яиц

Блины, приготовленные по этому рецепту можно использовать с разными начинками. Они имеют нейтральный вкус и одинаково хорошо сочетаются с фруктами и мясом.

Ингредиенты:

  • Сахар – 1 ст.л.
  • Мука – 200 гр.
  • Кислое молоко – 400-500 мл.
  • Соль – 0,5 ч. л.
  • Топленое сливочное масло – 30 мл.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для приготовления теста в отдельной посуде смешивают сахар, соль и кислое молоко. Состав нужно хорошо перемешать до полного растворения ингредиентов.

Шаг 2. Муку просеять и ввести в массу частями.

Шаг 3. На паровой бане протопить сливочное масло и ввести в тесто.

Шаг 4. Перед тем как приступить к жарке блинчиков, тесто рекомендуют выдержать при комнатной температуре в течение 1-2 часов.

Шаг 5. Сковородку прогревают и смазывают растительным маслом, выливают на нее порцию теста и обжаривают блин с каждой стороны до образования румяной корочки. После готовности, в блинчик можно завернуть любую начинку – на усмотрение хозяйки.

Блины на прокисшем молоке с ванилином

Для приготовления блинов по этому рецепту используют сладкое тесто. Потому такой вариант не пригоден для наполнения солеными начинками. В состав теста также входит ванилин или ванильный сахар, дополняющий блюдо приятной ноткой.

Ингредиенты:

  • Сахар – 80 гр.
  • Кислое молоко – 250 мл.
  • Куриное яйцо – 2 шт.
  • Подсолнечное масло – 2 ст.л.
  • Мука высшего сорта – 130 гр.
  • Ванильный сахар – 0,5 пакета.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Яйца вбить в отдельную емкость, добавить к ним сахар и хорошо вымесить массу. Важно размешивать энергично, тогда сахар быстрее растворится.

Шаг 2. Подкисшее молоко нужно подогреть, массу важно взбить при помощи венчика до однородного состояния.

Шаг 3. В состав вводят ванильный сахар и просеянную муку. Если тесто получается густым, стоит влить еще жидкости, если оно – редкое, добавляют муку. Важно добиться консистенции кефира или редкой сметаны.

Шаг 4. После окончания процесса вымешивания, стоит влить растительное масло.

Шаг 5. Массу перемешивают и приступают к приготовлению блинов.

Шаг 6. Сковороду промазывают маслом, тесто выливают небольшими порциями и обжаривают до готовности.

Приятного аппетита.

Пошаговый рецепт тонких блинов на кислом молоке

Простые рецепты блинчиков на любой вкус

admin

Содержание:1 Рецепт блинов на прокисшем молоке1.1 Ингредиенты1.2 Пошаговое приготовление1.3 Видеорецепт приготовления2 Рецепт ажурных блинов на скисшем молоке2.1 Ингредиенты2.2 Пошаговое приготовление2.3 Видеорецепт приготовления3…

Если у вас прокисло молоко, не спешите от него избавляться. На скисшем молоке можно приготовить отличные блины. Они получатся очень нежными, немного ажурными и с легкой приятной кислинкой. Это отличный способ разнообразить свое повседневное меню и сэкономить при этом свой семейный бюджет.
Технология приготовления блинчиков на прокисшем молоке такая же, как и у классических тонких блинов. Их можно есть как со сладкими начинками, так и солеными – все зависит от того, сколько сахара вы добавите в тесто.
Предлагаю вам несколько рецептов таких блинчиков, которые обязательно придутся вам по душе.

Рецепт блинов на прокисшем молоке

Кухонная техника: миска, столовая ложка, миксер, сито, сковорода, лопатка, блюдо для сервировки.

Ингредиенты

яйца 5 шт.
скисшее молоко 1 л
мука 550 г
сахар 110-120 г
растительное маcло 35-40 мл
сода 6 г
лимонный сок 1 ч. л.
ванильный сахар 5 г
соль 1 щепотка

Прежде чем мы начнем готовить блины, я бы хотела дать несколько рекомендаций по выбору ингредиентов и процессу приготовления.

  • Не всякое молоко подойдет для тонких блинов, оно должно быть только что прокисшим и без комочков, т.е. если еще вчера оно было свежим.
  • Если блины не получается перевернуть и они рвутся, значит нужно добавить небольшое количство муки, но не переусердствуйте, иначе они получатся слишком толстыми.
  • Чтобы блинчики были более румяными, нужно добавить больше сахара.
  • По консистенции тесто должно быть жидким, как жидкие сливки или сметана, если оно очень густое, можно разбавить его молоком.

Пошаговое приготовление

  1. В глубокую миску разбиваем яйца и добавляем к ним сахар, ванильный сахар и соль.
  2. Взбиваем яйца при помощи миксера до небольшой пенки.
  3. Добавляем большую часть молока, оставляя 100 мл, чтобы можно было разбавить тесто, если оно будет слишком густым.
  4. Перемешиваем все до однородности.
  5. Просеиваем муку и перемешиваем миксером, чтобы тесто получилось однородным и без комочков.
  6. Смешиваем соду с лимонным соком и отправляем ее в тесто.
  7. Добавляем подсолнечное или оливковое масло и все перемешиваем.
  8. Далее разогреваем сковороду и жарим блины с каждой стороны примерно по 1 минуте.

    Как только края блинчика зарумянятся, можно его переворачивать.

Готовые блины можно смазать сливочным маслом, чтобы они не слипались. Подавайте такие блины с вареньем или сметаной.

Если вы придерживаетесь диеты или поста, предлагаем вам рецепт блинов на воде без яиц. Также вам будет полезно узнать, как приготовить тесто для блинов на воде.

Видеорецепт приготовления

Рецепт ажурных блинов на скисшем молоке

  • Время приготовления: 35 минут.
  • Количество порций: 6.
  • Кухонная техника: миска, столовая ложка, миксер, сковорода, лопатка.

Ингредиенты

яйца 3 шт.
скисшее молоко 500 мл
кипяток 200-250 мл
мука 400-500 г
сахар 70 г
растительное масло 25 мл
сода 3 г
ванильный сахар 5-10 г

Пошаговое приготовление

  1. Взбиваем яйца с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли при помощи миксера.
  2. Добавляем скисшее молоко и перемешиваем.
  3. Постепенно всыпаем муку и взбиваем миксером, чтобы тесто было однородным и без комочков.
  4. В отдельную емкость высыпаем соду и заливаем ее кипятком. Перемешивать получившуюся массу не нужно.
  5. Через минуту эту смесь можно постепенно вливать в тесто, постоянно помешивая. Соду, которая останется на дне посуды, добавлять не нужно.
  6. Далее вливаем масло, взбиваем все миксером и оставляем на 10 минут.
  7. Жарим блины до золотистого цвета. На это у вас уйдет не более 2 минут на каждую сторону. При этом сковорода должна быть раскаленной.

Чтобы разнообразить свое повседневное меню приготовьте блины с творогом, а вашим детям особенно понравятся шоколадные блины. Также посмотрите, как просто готовятся блины на простокваше.

Если вам захотелось блинов, но вы не нашли яиц у себя в холодильнике – не беда. Специально для вас есть рецепт вкусных тонких блинчиков без яиц.

Видеорецепт приготовления

Блины на кислом молоке без яиц

  • Время приготовления: 35 минут.
  • Количество порций: 5-6.
  • Кухонная техника: миска, столовая ложка, миксер, сито, сковорода, лопатка.

Ингредиенты

скисшее молоко 500 мл
мука 400-500 г
сахар 60-70 г
растительное масло 35 мл
соль 1 щепотка

Пошаговое приготовление

  1. Смешиваем в глубокой посуде скисшее молоко с сахаром и солью.
  2. Для приготовления тонких блинов вы можете использовать вместо скисшего молока натуральный йогурт или ряженку.
  3. Просеиваем муку и взбиваем тесто миксером, чтобы не было комочков. Муки необходимо положить столько, чтобы тесто было по консистенци, как жидкая сметана.
  4. Добавляем подсолнечное или оливковое масло и еще раз все перемешиваем миксером.
  5. Даем тесту отдохнуть 15 минут, а затем еще раз все перемешиваем.
  6. Хоршо разогреваем сковороду и жарим блины до золотистого цвета с двух сторон.

Я предпочитаю подавать такие блинчики со сметаной или медом. Также вы можете завернуть в них начинку и подавать к праздничному столу в качестве холодной закуски.

Видеорецепт приготовления

https://youtu.be/pYy4CXi5dBc

Обязательно напишите нам получилось ли у вас приготовить блины по моим рецептам. Поделитесь с нами своими любимыми рецептами тонких блинов.

Узнаем рецепт приготовления тонких блинов с дырочками на кислом молоке

Блины любят многие, ведь в России этому блюду даже посвящен праздник – Масленица. Точнее, праздник посвящен приходу весны, но у кого он не вызывает ассоциаций с румяными, душистыми, горячими блинами?

А все потому, что в старину блин считался символом солнца, которое напрямую связано с проводами зимы и таянием снега. Но блины не обязательно есть только по праздникам, ими вполне можно побаловать себя в любой день.

Хотя увлекаться все-же не стоит: мучное, как-никак. Блины на кислом молоке очень вкусны и практичны, хотя многие привыкли к традиционным.

Этот рецепт позволяет порадовать домашних и потратить прокисшее молоко, пустив его в дело!

Тонкие блины на кислом молоке

Эти блины получаются очень тоненькими и дырчатыми, но при этом не рвутся. Как этого достичь? Строго следуйте рецептуре, выбирайте подходящую сковородку – лучше чугунную – и добавьте немного вдохновения, которое делает любое начинание успешным! Итак, рецепт.

Время готовки: 60 минут

Количество порций: 30

Калорийность: 175 Ккал

Ингредиенты:

  • Двести граммов муки, лучше высшего сорта, а для худеющих – гречневой
  • Три куриных яичка
  • Поллитра кислого молочка
  • Две столовых ложки сахара
  • Половинка чайной ложки соли
  • Две столовых ложки растительного масла – подсолнечное или оливковое, главное – без запаха
  • Шаг 1. Сначала нужно замесить тесто. Возьмите глубокую посудину и взбейте в ней яйца вместе с солью и сахаром. Для пущей мягкости можно отдельно взбит белки и желтки, а потом соединить.
  • Шаг 2. Добавьте к яйцам половину кислого молока, взбейте еще разок.
  • Шаг 3. Всыпьте тонкой струйкой в массу муку, перемешайте все венчиком, круговыми движениями.
  • Шаг 4. Остаток кислого молока вылейте в тесто, снова взбейте его, чтобы не было комков.
  • Шаг 5. Добавьте на этом этапе растительное масло и тщательно все перемешайте.
  • Шаг 6. Тесто можно корректировать по ходу дела – слишком густое разбавить водой, слишком жидкое загустить мукой. Оно должно быть средней вязкости, легко течь с ложки, но не быть слишком водянистым. Разогрейте сковороду, при необходимости смажьте ее маслом или салом, вылейте первую порцию теста.
  • Шаг 7. Когда поверхность блина покроется тонкой корочкой, можно его переворачивать. Делать это лучше лопаткой или руками. На второй стороне лакомство нужно жарить около минуты, а потом снимите его и сложите в тарелку.

Некоторые мажут готовые блины сливочным маслом, но можно просто накрыть их сверху миской и дать так постоять. Приятного аппетита!

Заварные блины на кефире

Это блюдо получается ажурным и румяным, его очень хорошо употреблять с душистым чаем, например, добавив туда мяту и мелиссу, и со сметаной или медом.

Кефир в рецепте можно заменить на ряженку, йогурт или даже обычное скисшее молоко.

Главное, чтобы этот кисломолочный ингредиент был теплым.

Время готовки: 50 минут

Количество порций: 30

Калорийность: 185 Ккал

Ингредиенты:

  • Стакан кефира
  • Стакан крутого кипятка (поставьте чайник перед началом замешивания теста – он как раз успеет закипеть)
  • Два стакана муки
  • Половина чайной ложечки соды
  • Три столовых ложки сахарка-песка
  • Щепотка соли
  • Два куриных яичка
  • Две столовых ложки растительного масла без запаха
  • Стакан теплой воды

Видео-рецепт блинчиков на кислом молоке

  • Шаг 1. Яйца и кефир взбейте вместе, используя блендер или миксер. Если вы пользуетесь вилкой или венчиком, дайте готовому тесту потом полчасика постоять.
  • Шаг 2. Добавьте в массу соль и сахарный песок, снова все взбейте.
  • Шаг 3. Добавьте к тесту стакан теплой воды.
  • Шаг 4. В смесь всыпайте муку через сито, все перемешайте ложкой. Пока не думайте о комочках.
  • Шаг 5. В пустой миске соду залейте кипятком – чайник как раз уже должен быть готов – а потом эту смесь кипятка и соды тонкой струйкой введите в тесто. Все хорошенько перемешивайте без устали, а не то ничего не выйдет.
  • Шаг 6. Дайте тесту постоять минут десять (если не месили его вручную), а потом раскалите сковороду и начинайте выпекать блины. Поддевайте их лопаткой или рукой и жарьте на каждой стороне около минуты. Приятного аппетита!

Советы при выпекании

Если вы хотите, чтобы это блюдо стало вашим фирменным, а все домашние и друзья хвалили только ваш рецепт и не могли бы воспроизвести результат, следуйте этим советам:

  • В тесто обязательно добавляйте соду или пекарский порошок. Кислота и щелочь вступают в химическую реакцию прямо в тесте, а из-за этого образуется углекислый газ. Он делает тесто более рыхлым, а блины за счет этого получаются пористыми. Гасить соду в ложке не стоит, лучше добавлять ее в массу с кипятком, как в рецепте выше. Иначе газ улетучится и пузыриков не будет. Соду лучше брать из расчета полчайной ложки на литр смеси.
  • Чем меньше в тесте муки, тем оно жиже. Чем тесто жиже, тем тоньше блинчики. Так что, если вы хотите получить очень тонкие кружевные блины, добавляйте в тесто больше кефира, чем муки.
  • В тесто можно добавлять немного ванильного сахара и корицы. Тогда блинчики будут еще более ароматными, они отлично подойдут к чаю. Не стоит этого делать, если планируете фаршировать их мясом или овощами, в этом же случае не нужно добавлять в тесто сахар.
  • Сковородку для выпечки блинов обязательно сначала прокалите, она должна разогреться до максимальной температуры, насколько это возможно на плите. Иначе блины будут прилипать, рваться, пригорать, и вообще ничего хорошего не получится. Почему, вы думаете, первый блин комом? Если не вдаваться в этимологию, то можно предположить, что из-за недостаточно разогретой сковороды!
  • Если вы жарите блины на чугунной сковороде, что, кстати, является отличным решением, потому что она очень равномерно прогревается, не забудьте смазать ее сливочным маслом или салом. А вот сковородки с ангипригарным покрытием этого не требуют, поэтому блины, приготовленные на них, обладают меньшей калорийностью.
  • Готовые блины можно свернуть множеством разных способов, чтобы красиво подать к столу. Самые красивые и простые – это конвертик, трубочка, треугольник. Про трубочку и так понятно, конвертик можно получить, сложив из пополам, а потом еще раз пополам и подогнув круглые края внутрь, а для треугольника потребуется все блины сразу разрезать пополам и каждый полукруг сложить дважды.

 

Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

Блины на кислом молоке — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

2 шт.5 г
20 г120 г
350 мл30 мл

Описание рецепта — Блины на кислом молоке:

Тонкие блины на кислом молоке (простокваше) — мягкие, сочные, гибкие и удивительно нежные, вкусны даже без начинки. По желанию наполняйте мясной смесью, рыбой, овощами, грибами, крупами и зеленью. В сладком варианте подавайте с творогом, медом, ягодами, вареньем. Тесто замешивайте на покупной простокваше или скисшем в домашних условиях молоке. Чтобы ускорить процесс брожения, в обычное пастеризованное молоко влейте пару ложек лимонного сока или кефира, йогурта (кисломолочного продукта) и оставьте в теплом месте на несколько часов.

Блины на кислом молоке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 20,11 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

177

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления тонких блинов возьмите пшеничную муку, соль, сахар, кислое молоко, растительное масло, яйца.

Шаг 2:

В просторную емкость вбейте два яйца.

Шаг 3:

Как и любые, тонкие блины рекомендую солить. Бросьте большую щепотку мелкой соли.

Шаг 4:

Следом добавьте другой усилитель вкуса — сахарный песок. Для сладких блинов можно всыпать ванильный сахар, молотую корицу, но блины на кислом молоке сами по себе пропитаны аппетитным ароматом и особо не нуждаются в дополнительной ароматизации.

Шаг 5:

Просейте муку.

Шаг 6:

Сначала замесите густую массу, удалите все комки — добейтесь однородности.

Шаг 7:

Затем вливайте кислое молоко и разводите до более жидкого состояния.

Шаг 8:

Последним влейте растительное масло с нейтральным запахом — слегка взбейте.

Шаг 9:

Разогрейте сковороду, выпекайте тонкие блины на кислом молоке с обеих сторон до золотистого цвета. Перед жаркой первого блина поверхность сковороды можно смазать любым жиром.

Шаг 10:

Сложите тонкие блины стопкой или сверните треугольниками, трубочками.

Шаг 11:

Остуженными домашние блинчики украсьте по своему желанию.

Шаг 12:

Сладкие блины на кислом молоке подавайте, например, с ягодами и джемом.

Шаг 13:

Приятного завтрака, полдника и чаепития!

Тонкие блины на кислом молоке

Видео рецепт приготовления шоколадных панкейков приготовление на кислом молоке

Один из популярных блинчиков или оладушек, т.к. их пекут как больших размеров, как блины, так и маленьких, как оладьи. Панкейки — это пышные американские творения. У нас они популярны особенно у фитоняшек, людей, которые ведут здоровый образ жизни. Такие оладьи легко готовятся на завтрак. Пекут их часто не на пшеничной муке, а на овсяной, рисовой, кукурузной и т.д. Также их готовят с различными шоколадными кусочками, джемом или как сегодня с шоколадом.

Для вас прикрепляю видео- рецепт, где наглядно увидите, что да как.

https://youtube.com/watch?v=qhYFMrxvMPw

Аппетитно, правда? Причем быстро и незатейливо. Мне это и нравится в панкейках.

Имейте ввиду, что при приготовлении всегда желательно ориентироваться на свою консистенцию и на свой состав — это относится к тому, когда мы добавляем кислого молока, кефира, либо йогурт в выпечку. Поэтому адаптируйтесь на свои элементы приготовления и смело заменяйте их.

На любом ингредиенте у вас хорошо получатся блины, здесь важны детали, такие как — теплые продукты, просеянная мука, хорошо раскаленная сковорода, масло.

Прекрасных блинов вам!

Классический рецепт с содой

Вкусно не правда ли, блинчики очень бесподобное блюдо к любому праздничному или обычному домашнему столу. Но когда в подобный рецепт можно использовать скисшее молоко, тогда они кажутся еще и нашими спасителями, по предотвращению этого сырья.

Нам потребуется:

  • Мука — 250 гр.
  • Молоко прокисшее — 500 мл.
  • Сахар — 2 ст.л.
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Сода — 1/3ч.л.
  • Соль — 1/3 ч.л.
  • Масло сливочное — 20 гр.

Приготовление:

В глубокую чашу вливаем полнормы скисшего молока, кладем сахар, соль и яйцо перемешиваем или взбиваем.

В готовую массу кладем растопленное сливочное масло, муку и соду, замешиваем тесто без комочков.

Как только Вы убедитесь что тесто без комочков, можно тонкой струйкой влить оставшееся молоко.

  • Готовую массу оставляем на 10 мин для насыщения кислородом.
  • Нагреваем сковороду на среднем огне смазанную маслом, заливаем тесто при помощи половничка. Печем блинчики с двух сторон до золотистого цвета.

Наша выпечка готова, можно подать в обычном виде, а можно нафаршировать и подавать их к столу теплыми. Приятного аппетита!

Заварные блины на кислом молоке и кипятке

В данном варианте блинные творения выйдут тончайшими и заварными, т.к. мы будем использовать здесь горячую воду. Методика весьма незатейливая и быстрая

Важно, чтобы  в замес входили именно теплые продукты, холодные, прямиком из холодильника не подойдут. Если торопитесь, погрейте продукты на паровой баньке

Подготовим необходимые составляющие:

  • кислое молоко – 300 мл
  • вода – 300 мл
  • мука пшеничная – 200 гр
  • яйцо – 2 шт
  • подсолнечное масло – 3 ст. ложки
  • сливочное масло – 1 ст. ложка
  • сахар – 1 ст. ложка
  • соль – 0,5 ч. ложки
  • сода – 05 ч. ложки

Перейдем к готовке:

  • Взбиваем яйца и сахар. Все хорошо смешиваем и растираем сахар, нужно чтобы он растворился до конца.
  • Заливаем в жидкую массу кислого молока. Тоже теплое. Хорошенько помешайте, как удобно и что есть — венчик, электромиксер, вилка. Главное, чтобы получилась равномерная масса с пузырьками.
  • Муку, соду, соль изначально просейте, прежде чем добавлять эта манипуляция придает блинчикам пористости и нежности. Правильнее будет, если муку засыпать ориентируясь на свою консистенцию, которая у вас выйдет, т.к. мы все пользуемся разной мукой.
    Муку засыпаем постепенно, не не переставайте мешать, чтобы потом не мучаться с большими комками. И лучше всего с комками справляется конечно же электромиксер, нежели чем вилка или венчик. В результате, наша масса будет густоватая, но мы это исправим дальше.
  • Шустро кипятим водичку и тонкой струей заливаем в замес, постоянно мешая. Нужна жидкая равномерная размешанная смесь. Если тесто все еще остается густоватое, влейте еще кипятка. Нам нужно, чтобы в дальнейшем блинные изделия были тонкими.
  • Принципиально льем подсолнечное масло уже после того, как сделали замес, яйца взбили, иначе тесто не будет воздушным и мягким. А чтобы изделия вышли более бархатными, то лучше влейте растопленное сливочное масло. Хорошенько смешать, пока не исчезнут разводы от масла.
  • Если вы торопитесь или не хотите долго стоять у плиты с прожаркой блинчиков, возьмите две сковородки, это облегчит вам процесс и вы за короткое время справитесь с жаркой.
  • Раскалить две сковородки с небольшим дном, смазываем их кисточкой и маслицем.

Не забудьте, что мы жарим тонкие блины, поэтому много теста в половник не набирайте и слишком мало тоже, иначе блины будут рваться, а нам этого не требуется.

Жарка конечно у всех займет разное количество времени, ведь многое зависит на каких сковородках вы жарите. Если сковородки с толстым дном, чугунные, то здесь больше время займет, т.к. она долго прогревается., на антипригарной, тонкой все значительно быстрее.

Значительную роль играет сами сковородки, если у вас специально отведена в доме отдельная сковородка для блинов, то смазывать, например, постоянно во время жарки не требуется, а если вы жарите на ней все подряд, то лучше смазывать постоянно, иначе изделия будут прилипать.  Также имеет важность, на каком огне вы жарите. Здесь лучше выбирать среднее пламя, блины успеют пропечься

Жарим все до бронзового оттенка.

Рекомендую смазывать края блинчиков сливочным маслом.

Тончайшие творения готовы к пробе! Ставьте на стол с любыми вкусностями — сметаной, сгущенкой, вареньем и прочее.

Диетические блины без яиц

Многие думают, что блины без яиц испечь невозможно, потому что тонкое тесто будет рваться. Обычно так и происходит. Но если знать некоторые хитрости, приготовить блины из кислого молока без яиц очень даже возможно. Никаких особых сложностей в этом нет, за исключением того, что времени придется потратить чуть больше.

Ингредиенты:

  • Молоко скисшее — 1 л.
  • Мука пшеничная — 2-2,5 ст.
  • Сахар — 2-3 ст. л.
  • Масло подсолнечное — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 50 г.
  • Сода — ½ ч. л.
  • Соль — ½ ч. л.

Приготовление:

  1. Молоко чуть-чуть нагревают.
  2. Смешивают все сыпучие ингредиенты.
  3. Вливают в них половину кисляка. Вымешивают венчиком до абсолютной однородности.
  4. Оставшуюся половину кислого молока доводят до кипения. Сразу снимают с огня и быстро вливают в блинное тесто без яиц. Интенсивно перемешивают.
  5. Сливочное масло растапливают, соединяют с растительным, вливают в тесто. Перемешивают состав.
  6. Готовое тесто оставляют минут на 10, чтобы оно «созрело». Выпекают блинчики на сухой, хорошо раскаленной чугунной сковороде.

Готовые румяные блинчики смазывать сливочным маслом необязательно, поскольку они и без того получаются достаточно мягкими.

Как приготовить блины на кислом молоке с дрожжами

Чтобы в блинчиках появлялись дырочки, используется несколько приемов: гашеная сода, как в прошлом рецепте, минералка, или дрожжи.

Данный рецепт про дрожжевое тесто для блинов с дырочками.

Ингредиенты:

  • Мука — 300 г
  • Молоко кислое — 400 мл
  • Вода — 200 мл
  • Масло растительное — 70 мл
  • Яйца — 3 шт
  • Сухие дрожжи — 7 г
  • Сахар — 60 г
  • Соль — 5 г

Приготовление:

1. Яйца разбиваем в миску и взбиваем до появления пены (пару минут).

2. Добавляем к яйцам растительное масло.

3. Теперь высыпаем в миску дрожжи, заливаем прокисшее молоко и воду.

4. Мука смешивается с сахаром и солью в отдельной посуде и только потом отправляется в общую миску.

5. Тщательно все перемешиваем миксером, блендером или, на худой конец, венчиком, чтобы не осталось комочков. Накрываем миску пищевой пленкой и ставим в теплое место на 40 минут для «созревания» дрожжей.

6. Когда 40 минут пройдет, начинаем выпекать блины.

Зачерпываем тесто половником и выливаем аккуратно на раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом так, чтобы оно растеклось по сковороде тонким слоем.Выпекаем блины по 1 минуте с каждой стороны. Если вы сделали все правильно, то вы получите тонкие и красивые блины с дырочками. Вот с такими:

Готово. Приятного аппетита!

Блины на скисшем молоке яблочные

Невероятно ароматные, вкусные и нежные блинчики с яблоками понравятся всем домашним. Дети же от такого угощения, поданного со сгущенкой, придут в полный восторг!

Ингредиенты:

  • Молоко теплое скисшее — 400 мл.
  • Мука — 1-1,5 ст.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Сахар — 4 ст. л.
  • Сода — 0,5 ч. л.
  • Яблоко большое — 1 шт.
  • Ванилин — щепоть.
  • Растительное масло — 2 ст. л.

Приготовление:

Сахар всыпают в яйца, растирают, добавляют половину кислого молока. Взбивают.
С яблока снимают кожуру, натирают на мелкоячеистой терке

Важно, чтобы косточки не попали в тесто, поэтому их сразу вынимают из фруктовой кашицы.
Натертое яблочко выкладывают в молочную смесь. Взбивают.
В тесто постепенно вводят просеянную муку, интенсивно перемешивая массу.
В конце замеса добавляют соду и растительное масло

Ещё раз все хорошенько перемешивают.

Сразу приступают к выпечке. Если сделать блины яблочные с какао, добавив 1 ст. л. порошка в тесто при замесе, получится великолепный шоколадный десерт, который приятно и полезно будет съесть за завтраком.

Не менее полезным и вкусным блюдом к завтраку будут блинчики, в которых вовсе нет муки. Готовят такое необычное блюдо с манкой и овсяными хлопьями. Остальные ингредиенты — такие же, как для обычных блинов на кислом молоке. Хлопья и манку замачивают в теплом кисляке на 2 часа, затем замешивают густое тесто. Подают со сметаной, вареньем, медом, медом. Вкусно и очень полезно!

Блины на кислом молоке без яиц

  • Время приготовления: 35 минут.
  • Количество порций: 5-6.
  • Кухонная техника: миска, столовая ложка, миксер, сито, сковорода, лопатка.

Пошаговое приготовление

  1. Смешиваем в глубокой посуде скисшее молоко с сахаром и солью.
  2. Для приготовления тонких блинов вы можете использовать вместо скисшего молока натуральный йогурт или ряженку.
  3. Просеиваем муку и взбиваем тесто миксером, чтобы не было комочков. Муки необходимо положить столько, чтобы тесто было по консистенци, как жидкая сметана.
  4. Добавляем подсолнечное или оливковое масло и еще раз все перемешиваем миксером.
  5. Даем тесту отдохнуть 15 минут, а затем еще раз все перемешиваем.
  6. Хоршо разогреваем сковороду и жарим блины до золотистого цвета с двух сторон.

Я предпочитаю подавать такие блинчики со сметаной или медом. Также вы можете завернуть в них начинку и подавать к праздничному столу в качестве холодной закуски.

Видеорецепт приготовления

https://www.youtube.com/watch?v=pYy4CXi5dBcVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Блины на молоке без яиц. Самый простой и вкусный рецепт. Также для вегетарианцев. (https://www.youtube.com/watch?v=pYy4CXi5dBc)

Обязательно напишите нам получилось ли у вас приготовить блины по моим рецептам. Поделитесь с нами своими любимыми рецептами тонких блинов.

Блины на кислом молоке – рецепт тонких с дырочками

Калории: 230 ккал

Белки: 5.4 г

Жиры: 11.4 г

Углеводы: 26.7 г

Блины на кислом молоке получаются тонкими, ажурными и очень вкусными. Их можно с удовольствием есть даже без начинки, просто запивая чаем. Хотя при желании сладкие блинчики всегда можно чем-то дополнить, например творогом или джемом.

Приготовить тесто для данного лакомства всегда получается быстро. Масса очень просто замешивается и выходит максимально однородной.

За счет добавления яиц и правильной технологии приготовления, тесто в процессе жарки не рвется. Благодаря этому блины получаются ровными, красивыми и аппетитными. Пожарить их сможет даже новичок!

Калорийность данного десерта составляет 230 килокалорий на 100 граммов. Однако ее можно снизить. Для этого пшеничную муку следует заменить менее калорийной, например овсяной.

Попробуйте сделать самые вкусные блинчики с дырочками на прокисшем молоке в домашних условиях. Для этого воспользуйтесь простым пошаговым рецептом с фото, который можно найти ниже.

  • В первую очередь понадобится пол-литра кислого молока. Оно должно быть комнатной температуры. Перелейте прокисший продукт в глубокую миску, а после вбейте в него два яйца.


  • В полученную массу всыпьте сахар. При помощи венчика или обычной вилки все хорошенько перемешайте.


  • На этом этапе просейте необходимое количество муки через сито, после чего частями введите ее в жидкий состав.


  • Чтобы не было комочков в тесте, его можно взбить прямо в блендере. Однако с помощью миксера или венчика тоже получится добиться нужной консистенции. Масса должна иметь вид жидкой сметаны.


  • Теперь, когда тесто готово, можете приступать к обжарке блинов. Печь их лучше на специальной сковороде с антипригарным покрытием. Перед готовкой сбрызните жарочную поверхность растительным маслом и хорошо накалите сковороду. А каждый готовый блинчик смажьте сливочным маслом.


  • Вот и готовы тонкие блины с дырочками на кислом молоке! Перед подачей их можно дополнить медом и вареньем или просто присыпать сверху обычным сахаром. Как видите, состряпать такое блюдо легко. Надеемся, что и у вас все получилось.


Видео-рецепт


В представленном ниже видео подробно рассказывается, как сделать блинчики на кислом молоке с добавлением соды. Так получается тоже очень вкусно. Приятного аппетита!

Блины из кислого молока: рецепт. Тонкие блины

Блины из кислого молока приятной кислинки, прекрасно сочетаются с густой сметаной или сладким джемом. Мы хотим поделиться интересными рецептами и рассказать, как приготовить вкусное угощение для всей семьи.

Блины тонкие на кисломолке

Использовать кисломолочные продукты для приготовления можно не только свежими. Если вы заметили, что молоко начинает скисать, сразу же приступайте к делу. Как приготовить блины из простокваши:

  • Три яйца взбить с тремя столовыми ложками сахара.
  • Просейте в миске полстакана муки, всыпьте соль.
  • Соединить приготовленные продукты, влить к ним 250 мл молока и все перемешать.
  • Убедившись, что комочки ушли, добавьте в миску соль, немного растительного масла и 250 мл молока.
  • Оставить тесто в покое на десять минут, после чего приступить к выпеканию блинов обычным способом. Для этого лучше взять сковороду с антипригарным покрытием.

Готовые оладьи смазать сливочным маслом и подавать к столу.

Овсяные блины

Этот необычный рецепт отличается от других тем, что вкусный десерт готовится без муки. Выпекать овсяные оладьи из молока, прокисшего не так давно, и удивить близких оригинальным блюдом:

  • В глубокой миске смешайте стакан овсянки и стакан манной крупы.
  • Залейте сухие ингредиенты 500 мл простокваши и оставьте на два часа.
  • Отдельно взбить два куриных яйца, а затем переложить их в миску.Добавьте сахар и соль по вкусу, соду на кончике ножа и пару столовых ложек растительного масла.
  • Обжарить блины с двух сторон на раскаленной сковороде.

Блинчики по этому рецепту довольно толстые, но очень нежные. Они прекрасно сочетаются с медом, вареньем или сгущенкой.

Блинчики с заварным кремом

Этот замечательный рецепт пригодится тем в семье, кто любит пить молоко. Забытый пакет не обязательно выбрасывать — лучше попробовать использовать простоквашу для приготовления вкусных заварных блинов.

  • Добавьте немного соды в молоко (кислое), перемешайте и оставьте на некоторое время в покое.
  • После этого налить в посуду с йогуртом стакан крутого кипятка и размешать.
  • Добавьте в миску два взбитых яйца, немного соли и сахара.
  • Просейте в миске муку, периодически проверяя густоту полученного теста.
  • Обжарить оладьи в растительном масле до румяной корочки.

Этот десерт готовится очень легко, поэтому его можно подавать на завтрак или к вечернему чаю.

Блины с яблоками

Необычный вкус этого десерта не оставит равнодушным ни детей, ни взрослых. Как приготовить блины из кислого молока? Рецепт читаем ниже:

  • Налейте в подходящую посуду литр простокваши и смешайте его с небольшим количеством соды.
  • Через некоторое время перемешайте молоко, прокисшее пару дней назад, с двумя яйцами, щепоткой гидратированной соды, солью, пакетиком ванильного сахара, стаканом простого сахара и ложкой корицы.
  • Несколько небольших яблок (от двух до четырех) очистить от кожуры и семян, а затем натереть на терке. Затем смешайте приготовленный продукт непосредственно с тестом.
  • В последнюю очередь всыпать муку. Учтите, что яблоки дают сок, а значит, его может потребоваться еще немного.

Расстелить сковороду на огне, налить немного растительного масла и обжарить блины до готовности. Интересно, что в горячем виде десерт покажется немного сырым. Но этот необычный эффект появляется исключительно из-за добавленных в тесто яблок.

Ржаные блины

Необычное сочетание темной муки и манной крупы непременно впечатлит ваших гостей. Приготовить блины из молока, прокисшего от ваших знаний, очень просто:

  • В большую миску положить пять желтков, добавить к ним 50 г топленого сливочного масла, 50 мл оливкового масла и 30 г сахара. Смешайте ингредиенты миксером на средней скорости.
  • Продолжая помешивать, влить в таз 300 мл простокваши.
  • Залить 100 г манной крупы, 200 г ржаной муки и 300 мл простокваши.
  • Взбейте яичные белки до образования сильной пены, а затем на самой низкой скорости смешайте их с остальным тестом.

Обжарьте оладьи на сковороде и учтите, что они получатся достаточно толстыми.

Тонкие блины с зеленью

Если вам надоел привычный вкус блинов, то самое время попробовать что-то новенькое. Предлагаем вам оригинальный рецепт, которым вы удивите свою семью:

  • Три яйца взбить с солью, содой, двумя столовыми ложками растительного масла и столовой ложкой сахара.
  • Добавьте в посуду 250 мл простокваши и полстакана муки. Снова перемешайте.
  • Готовое тесто разделить на три части. В первую кладем измельченный зеленый лук, во вторую — укроп, а в последнюю — пропущенный через пресс чеснок.

Обжарить блины и подать к столу со сметаной. Кроме того, из них можно приготовить рулеты с яичной или сырной начинкой.

Шоколадные блины

Великолепный десерт, состоящий из шоколадных блинов, мусса и банано-карамельной начинки, придется по вкусу не только детям, но и взрослым.Рецепт:

  • Приготовить тесто из одного яйца, 100 г простокваши, 250 мл воды, 120 г просеянной муки, 30 г растительного масла, столовой ложки сахара, щепотки соли, двух ложек какао и небольшого количества soda,
  • На большой сковороде испечь тонкие блины.
  • Бананы очистить и нарезать кружочками.
  • Приготовьте карамель. Для этого на сковороде растопите 10 грамм сахара и добавьте к нему сливочное масло.
  • Выложите фрукты на сковороду и залейте 20 граммами рома (можно заменить персиковым ликером).Перемешайте продукты и готовьте их пару минут.
  • Чтобы приготовить шоколадный мусс, нагрейте в подходящей миске 70 г сливок. После этого опускаем в него 80 грамм шоколада, разделенного на дольки. Взбейте вторую часть крема (180 грамм) и аккуратно вмешайте шоколадную смесь. Положите мусс в морозилку, чтобы он быстрее загустел.
  • Пора собирать необычные роллы. Для этого разложите пищевую пленку на столе, выложите на нее блин, смазать холодным муссом, а сверху уложите бананы.Раскатайте блинный рулет и оберните края пленкой.

Поместите десерт в морозильную камеру. Роллы можно получить после того, как они заморозятся, а потом нарезать их кружочками и подать к столу. И вы можете оставить их там на хранение, чтобы забрать, когда придут гости или наступит праздник. По вкусу охлажденный шоколадный мусс напоминает нежное мороженое, а при оттаивании превращается в легкий и воздушный крем.

Будем рады, если вам понравятся оладьи из недавно прокисшего молока или специально приготовленный для этого йогурт.Готовьте по нашим рецептам и удивляйте свою семью новыми десертами.

Самый вкусный рецепт молочных блинов. Как приготовить тонкие оладьи на молоке

Ажурное, пресное и дрожжевое, с молоком и йогуртом, с минеральной водой — каких блинчиков не бывает! Уметь делать тонкие блины должна каждая хозяйка, ведь это одно из самых популярных любимых блюд. Их можно заправлять мясом, овощами, сладкими изделиями, готовить в виде рулетов, запекать.

Как приготовить тонкие оладьи

Не стоит предполагать, что для обычного, знакомого каждому, можно взять только пшеничную муку (или картофельный крахмал), молоко, яйца, сахар, замесить тесто, и вкусное угощение готово.В этом процессе много нюансов и секретов. Перед тем, как испечь тонкие оладьи, нужно поинтересоваться некоторыми хитростями шеф-повара, вспомнить законы химии.

Тесто

В кулинарных изданиях часто можно встретить красивые картинки вкусных тонких блинчиков, уложенных стопкой или начиненных мясом, творогом, фруктами и другими начинками. Чтобы приготовить тесто для тонких блинов, нужно приобрести свежие продукты, в правильной последовательности соединить их, следуя пошаговой инструкции, хорошо вымесить полученную массу.

Рецепт тонких блинов

Начните с просеивания муки. Он должен быть высшего сорта, и просеивать его не только для того, чтобы удалить ненужные включения, мусор, но и для насыщения кислородом, который так необходим для блинов. простое, и даже если в доме нет молока, кефира или простокваши, тесто можно приготовить на простой воде.

Тонкие блины с молоком

  • Количество порций: 8-10 человек.
  • Калорийность: 147 Ккал / 100 г.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность: легкая.

Очень удачный, проверенный временем и опытный пошаговый тест рецептов. Тонкие блины с молоком получаются румяными, аппетитными, эластичными. Из них легко делать закуски, подавать со сладкими начинками: вареньем, джемом или творогом. Тесто из простых продуктов готовится очень быстро, но перед запеканием угощения обязательно дайте ему настояться.

Состав:

  • яйца куриные — 3 шт .;
  • сахарный песок — 100 г;
  • соль — 2 щепотки;
  • молоко — 500-600 мл;
  • мука высшего сорта — 280-300 г;
  • масло растительное — 60 мл.

Способ приготовления:

  1. Яйца взбить, посолить венчиком, добавить сахар. Добавьте половину всей порции молока.
  2. Порциями всыпать просеянную муку, постоянно помешивая венчиком.
  3. Влейте оставшееся молоко.
  4. На последнем этапе добавьте растительное масло, снова перемешайте.
  5. Дать блинчикам постоять 15-20 минут.
  6. Выпекать на горячей сковороде.

На кефире

  • Время приготовления: 60 минут.
  • Калорийность блюда: 194 Ккал / 100 г.
  • Назначение: на завтрак.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность: легкая.

Блины получаются нежными, с легкой приятной кислинкой. Очень удачный пошаговый рецепт для тех случаев, когда забытый в доме кефир пролежит в холодильнике несколько дней. Из кислого продукта получаются нежнейшие блинчики на кефире … Чтобы продукты были пышнее, воздушнее, можно добавить немного соды.

Состав:

  • сахарный песок — 30 г;
  • яйцо — 1 шт .;
  • мука — 250 г;
  • кефир — 250 мл;
  • соль — 2 щепотки;
  • масло растительное — 30 мл;
  • сода — щепотка;
  • вода — 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. В глубокую емкость насыпать сахар, соль, добавить яйца. Хорошо взбейте смесь миксером или венчиком.
  2. Влить кефир, всыпать просеянную муку, постоянно помешивая.
  3. Растворите пищевую соду в воде, добавьте растительное масло и снова перемешайте. Дайте массе постоять.

Молоко с дырочками

  • Количество порций: 3-4 человека.
  • Калорийность блюда: 170 Ккал / 100 г.
  • Назначение: на завтрак.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность: легкая.

Почему блины получаются нежными? Кружевные изделия выходят, если в тесте присутствует кефир или сода — они содержат пузырьки кислорода, которые при выпекании образуют дырочки в тесте.Он не должен быть слишком густым — продукты не получатся эластичными. Рецепт тонких блинов на молоке с хоулессом пошагово, с фото, можно найти в кулинарных книгах.

Состав:

  • мука — 300 г;
  • сахарный песок — 30 г;
  • яиц — 2 шт .;
  • соль — 2 щепотки;
  • масло растительное — 2 ч.
  • пол чайной ложки пищевой соды.

Способ приготовления:

  1. Сначала нагрейте молоко в кастрюле, не доводя до кипения.
  2. Добавить соль, сахар, яйца и взбивать до образования пены.
  3. При взбивании порциями добавляйте муку и пищевую соду.
  4. Добавьте растительное масло на последнем этапе. Перемешать, дать настояться 20-30 минут.
  5. Выпекать на горячей сковороде с двух сторон.

Сетчатые чулки с молоком

  • Количество порций: 3-4 человека.
  • Калорийность: 156 Ккал / 100 г.
  • Назначение: на завтрак.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность: легкая.

Тонкие ажурные оладьи на молоке по этому рецепту, в отличие от других, не получаются слишком жирными, нежными, тающими во рту. Для жарки используйте сковороду с антипригарным покрытием и дайте тесту отдохнуть. Это ключ к выпечке. Смазать сковороду салом.

Состав:

  • молоко — 600 мл;
  • куриных яиц — 3 шт .;
  • сахарный песок — 50 г;
  • масло растительное — 50-60 мл;
  • мука — 300 г;
  • соль — щепотка.

Способ приготовления:

  1. В глубокой емкости взбить венчиком или миксером яйца, сахарный песок, соль.
  2. Влейте молоко (половину всей порции), добавьте растительное масло и снова взбейте.
  3. Добавляйте муку по одной столовой ложке за раз, постоянно помешивая.
  4. Добавьте оставшееся молоко, перемешайте и отставьте.
  5. Сковородку разогреть, смазать маслом. Выпекайте угощение с двух сторон до готовности.

На воде

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Калорийность блюда: 135 Ккал / 100 г.
  • Назначение: на завтрак, ужин.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность: легкая.

Даже если в доме нет молока, кефира, сыворотки, на воде все равно можно приготовить вкусные, румяные оладьи … Главное, запомнить несколько секретов блюда: яйца с сахаром взбить в прохладу вспенить и добавить пищевую соду или разрыхлитель, чтобы тесто получилось мягким и эластичным.

Состав:

  • сахарный песок — 50 г;
  • вода — 500 мл;
  • яиц — 4 шт.;
  • разрыхлитель или сода — 15 г;
  • мука — 300 г;
  • масло растительное — 70 мл.

Способ приготовления:

  1. Разбить яйца в миску, всыпать соль, сахарный песок и хорошо взбивать до появления густой пушистой пены.
  2. Влить треть воды, всыпать всю муку, разрыхлитель. Продолжаем взбивать миксером, доливаем воды.
  3. Добавьте растительное масло на последнем этапе.
  4. Горячую сковороду смазать маслом, выпекать продукты с двух сторон.

Заварной крем на кефире

  • Время приготовления: 30 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 142 Ккал / 100 г.
  • Назначение: на завтрак, ужин.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность: средняя.

Для таких тонких кондитерских изделий тесто заваривается на кипятке, поэтому после замеса можно испечь угощение. Фото рецепта, описание того, как приготовить, часто можно встретить на кулинарных сайтах.Тонкое тесто для кефира универсальное — их можно использовать для начинки, слоения с начинками для тортов.

Состав:

  • яйца — 2 шт .;
  • кефир 2,5% жирности — 500 мл;
  • мука — 500 г;
  • вода — 200 мл;
  • сахарный песок — 60 г;
  • соль — 10 г;
  • сода — 10 г;
  • масло растительное — 60 мл.

Способ приготовления:

  1. В глубокой кастрюле смешать теплый кефир, яйца, сахарный песок, растительное масло, соль, соду (не нужно гасить).
  2. Все тщательно перемешать венчиком или миксером.
  3. Муку всыпать постепенно, помешивая деревянной лопаткой, осторожно влить кипяток.
  4. Замесить однородное тесто. Запекайте сразу.

На простокваше

  • Время приготовления: 30 минут.
  • Порций в упаковке: 8
  • Калорийность блюда: 128 Ккал / 100 г.
  • Назначение: на завтрак, ужин.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность: легкая.

Если кто-то из домочадцев не допил молоко, оно прокисло — это не повод выбрасывать его. Наши бабушки умели готовить вкусные блюда из простых, казалось бы, уже испорченных продуктов. Из простокваши можно приготовить вкусные оладьи, пирожки. Тонкие блинчики из кислого молока порадуют своим вкусом — они нежные, мягкие, воздушные.

Состав:

  • мука пшеничная — 450 г;
  • сахарный песок — 80 г;
  • соль — 10 г;
  • сода или разрыхлитель — 10 г;
  • простокваша — 200 мл;
  • масло растительное — 80 мл.

Способ приготовления:

  1. Смешайте яйцо с сахарным песком, пищевой содой или разрыхлителем, солью, маслом. Хорошо перемешайте смесь.
  2. Добавьте сюда половину порции муки, полстакана кефира, перемешайте.
  3. Введите остальные продукты — оставшуюся муку и простоквашу. Дать тесту постоять.
  4. Запекать в очень горячей сковороде, смазанной жиром.

Сыворотка

  • Время приготовления: 30 минут.
  • Порций в упаковке: 8
  • Калорийность блюда: 123 Ккал / 100 г.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность: легкая.

Многие хозяйки часто самостоятельно готовят творог из кефира и молока, творожную массу сцеживают, а сыворотку выбрасывают. Почему бы не использовать этот ценный молочный продукт по назначению и не приготовить вкусные сырные оладьи? Тонкие, ажурные, мягкие — любая опытная хозяйка подскажет, как их приготовить из доступных, дешевых продуктов.

Состав:

  • яйца — 2 шт.;
  • сыворотка — 500 мл;
  • масло растительное — 70 мл;
  • мука — 250 г;
  • сахарный песок — 100 г;
  • соль — 15 г;
  • сода — 15 г.

Способ приготовления:

  1. Для начала нужно смешать яйца с сахаром, солью и маслом. Хорошо взбейте смесь.
  2. Добавить сыворотку, соду, размешать. В массе должны появиться пузырьки.
  3. Добавьте муку, постоянно помешивая. В нем не должно быть комков.
  4. Сковородку смазать маслом, хорошо разогреть, выпекать каждое изделие с двух сторон.

На молоке и воде

  • Время приготовления: 30-40 минут.
  • Порций в упаковке: 8-10
  • Калорийность: 127 Ккал / 100 г.
  • Назначение: на завтрак, ужин, десерт.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность: легкая.

Тонкие оладьи на молоке и воде готовятся просто из подручных ингредиентов, с этим справится даже начинающая хозяйка. Стоит только помнить, что вам понадобится сковорода с толстыми стенками, соблюдающими пропорции.Некоторые повара делают ошибку, выпекая лепешки сразу после замеса теста — нужно дать ему возможность отдалиться.

Состав:

  • вода теплая — 250 мл;
  • мука — 150 г;
  • яйцо — 1 шт .;
  • сахарный песок — 30 г;
  • соль — щепотка.

Способ приготовления:

  1. Яйцо соединить с солью, сахаром, взбить массу миксером до появления пены.
  2. Добавить молоко, воду (она должна быть теплой) и порциями всыпать муку.По консистенции масса должна напоминать кефир или нежирную сметану.
  3. Выпекать угощение на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом.

С мясом

  • Время приготовления: 60 минут.
  • Порций в упаковке: 25
  • Калорийность блюда: 184 Ккал / 100 г.
  • Назначение: на завтрак, ужин, десерт.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность: средняя.

Классическое русское блюдо, любимое взрослыми и детьми.Мясная начинка для блинов из отварной говядины, свинины, субпродуктов. Можно обжарить магазинный фарш с большим количеством лука, специй, добавить немного чеснока для пикантности. Подавайте угощения, обжарив каждый фаршированный блин на сливочном масле.

Состав:

  • мясо — 600 г;
  • репчатый лук — 2 шт .;
  • яйцо — 1 шт .;
  • вода — 300 мл;
  • мука — 500 г;
  • соль — щепотка.

Способ приготовления:

  1. Опустить мясо в горячую воду, дать ему закипеть.Снимите пену. Посолить и варить до готовности.
  2. Очистить лук, нарезать мелкими кубиками … Обжарить на растительном масле до мягкости.
  3. Охладите мясо. Пропустить через мясорубку, приправить специями, посолить, добавить жареный лук, немного бульона.
  4. Яйца смешать, соль, сахар, вода. В эту смесь всыпать муку, размешать до однородной массы.
  5. Выпекать продукты. Столовую ложку фарша выложить в теплую лепешку, закатать или в конверт.

Вкусные тонкие блины — секреты приготовления

Как приготовить тонкие блины? Ажурные, вкусные изделия сделать несложно, если знать некоторые кулинарные тонкости:

  • тесто должно разделяться 20 минут;
  • , чтобы продукты были мягкими, эластичными, перед приготовлением добавьте в массу растительный жир;
  • Перед жаркой смажьте горячую сковороду один раз небольшим количеством масла, а затем запекайте коржи, не смазывая их жиром, чтобы они не были слишком калорийными.

Видео

Чтобы собрать за столом всю семью и устроить уютные посиделки, достаточно сделать увесистую стопку аппетитных блинов и заварить ароматный чай. На этом вполне можно ограничиться, так как все будут сыты и счастливы.

Тонкие оладьи с молоком, приготовленные по этому рецепту, достаточно легко запечь и переворачивать. Они получаются в меру сладкими и вкусными, хорошо сочетаются со сметаной, джемами, сиропами и не нуждаются в дополнительной заливке.

Состав:

  • молоко — 500 мл;
  • сахар — 2-3 ст. ложки;
  • сода пищевая — ½ чайной ложки;
  • соль — щепотка;
  • масло растительное — 2 ст. ложки;
  • яиц — 2 шт .;
  • мука — 200-220 г.

Как приготовить тонкие блины

  1. Молоко подогреваем, но не кипятим. Добавьте щепотку соли и вбейте два яйца среднего размера.
  2. Затем добавьте сахар, порцию которого можно варьировать.Все зависит от личных предпочтений и способа подачи блюда. Если в оладьи со временем добавить сгущенку или сладкие джемы, можно уменьшить дозировку сахарного песка. Взбить молочную массу миксером или обычным венчиком.
  3. Муку смешать с пищевой содой, просеять через мелкое сито и порциями добавить в молоко, продолжая интенсивно взбивать или перемешивать массу. Если тесто кажется слишком жидким, можно добавить еще немного муки, но важно не переборщить.Чем меньше муки, тем тоньше будут блины!
  4. Влить 2 столовые ложки растительного масла, перемешать. Готовое тесто оставляем в покое на полчаса, чтобы глютен, содержащийся в муке, «подействовал». По истечении указанного времени прогреваем сковороду, слегка смазывая ее растительным маслом (если посуда качественного антипригарного покрытия, смазывать нельзя). Вылить порцию теста на горячую поверхность ковшом, прокрутить по сковороде, равномерно распределив блинный состав.
  5. Дайте постоять на среднем огне, пока нижняя сторона не подрумянится, затем, поддев блин кулинарной лопаткой, переверните его другой стороной и подрумяните буквально 20-30 секунд. Горячие свежеиспеченные оладьи при желании смазать сливочным маслом, чтобы края максимально смягчились.
  6. Готовые тонкие оладьи на молоке гармонично сочетаются со сметаной, джемом, сладкой начинкой или другими добавками.

Наслаждайтесь чаем!

Давайте сегодня поговорим о самой русской еде.Хочу предложить вашему вниманию рецепты блинов на молоке, тонких, с дырочками и очень вкусных.

Вкусные блины, это главное угощение и символ Масленицы, хотя в этот праздник их едят и с разными начинками, традиционно Для плодородия земли, урожайного года, счастливой и комфортной жизни.

Блины можно выпекать не только из пшеничной муки, но и из гречки (), с пшеном (), манной крупой ().

Это блюдо на Руси всегда было символом солнца, плодородия, мира и счастья.

Не будем отступать от старых традиций, а готовим блины к столу как можно чаще, тем более, что их можно есть, со сметаной, вареньем, медом, икрой

Блины фаршированные — творогом, мясным фаршем, ягодами — настоящий восторг.

Чтобы блины были вкусными ароматными, а первый не был комковатым, запомните несколько секретов, которые вам очень помогут.

7 секретов приготовления вкусных блинов

  1. Обязательно просейте муку
  2. Жидкие продукты — молоко, яйца, добавьте в муку, а не наоборот
  3. Молоко и яйца должны быть комнатной температуры
  4. Обязательно добавить масло растительное к тесту.
  5. Дайте тесту постоять 20 минут перед жаркой.
  6. Выпекать в хорошо нагретой сковороде с толстым дном
  7. Выливать тесто небольшими порциями, равномерно распределяя его тонким слоем

Начнем с традиционного рецепта

Тонкие блины с дырочками в молоке — пошаговый рецепт

Вкусные, нежные блины — тонкие с дырочками, просто вкусные

Ингредиенты для выпечки

Отмеряем литр молока, наливаем в кастрюлю, нагрейте на медленном огне, главное, чтобы он не был ледяной, иначе блины плохо перевернутся

Разбейте два яйца в миску

Добавьте 40 г сахара (2 столовые ложки)

Всыпаем две щепотки соли, половину чайной ложки пищевой соды

Все хорошо перемешиваем, благодаря соде блинчики получаются с красивыми дырочками

Добавляем 4-5 столовых ложек растительного масла в смесь яйца и еще раз перемешиваем

Отмеряем 300 мл теплого молока, наливаем в таз, размешиваем

Насыпаем 260 г муки, замешиваем тесто

Разводим однородную смесь Залить тесто оставшимся молоком, тесто должно быть сливочным, оставить на 15-30 минут при комнатной температуре, тесто станет однородным, а оладьи не сломаются при переворачивании

На большом огне поставить жарку сковороде, блины лучше всего запекать на чугунной сковороде, смазывая ее растительным маслом.

Налейте немного теста на горячую сковороду, поворачивая ее по оси, распределите тесто по всей поверхности сковороды

Как только края покраснели, можно смело переворачивать

Вторая сторона подрумянилась, вынуть ее на тарелку, вылить вторую порцию теста на сковороду

Блины жарятся очень быстро на довольно сильном огне, обязательно пробуйте первую, чтобы скорректировать количество соль и сахар

Рецепт приготовления вкусных тонких блинов на молоке

Готовим тонкие блины на молоке, нежные, вкусные — пальчики оближешь

Состав:

  • 3-4 яйца
  • 1 стакан молоко
  • 2 стакана воды
  • 2 стол.ложь. Сахара
  • 1 чайная ложка. соль
  • 2-3 ​​стакана муки

Для приготовления возьмите этот перечень продуктов.

Вбить три яйца в миску, добавить к ним сахар

Посолить и все перемешать венчиком

Добавить просеянную муку, тщательно перемешать, получится очень густое тесто

Налить молоко в нее, и месить, пока вся масса не станет однородной.

Добавляем воды, снова все перемешиваем, должно получиться жидкое тесто

Вливаем в него растительное масло — наше тесто готово

Налейте небольшое количество теста в горячую сковороду и обжарьте с двух сторон

Готовые оладьи перекладываем на тарелку, сверху промазываем сливочным маслом

Можно есть со сметаной, медом, вареньем.

Классический рецепт блинов с молоком

Классические блины — самые распространенные и привычные

Состав:

  • 500 мл молока
  • 3 яйца
  • 280 гр муки
  • 2 стол. ложь. Сахара
  • 0,5 чайной ложки. соль
  • 2 стол. ложь. масло растительное

Эти продукты необходимо приготовить

  1. Вбить яйца в глубокую миску
  2. Добавить молоко и перемешать венчиком
  3. Продолжая перемешивать массу, всыпать просеянную муку
  4. Посолить и сахар, сделать тесто однородным
  5. Накройте полотенцем, отставьте на 20-30 минут
  6. Смажьте нагретую на сильном огне сковороду растительным маслом
  7. Вылейте небольшое количество теста в центр формы
  8. Взяв сковороду в руку, поверните это так, чтобы тесто растекалось по всему дну формы тонким слоем
  9. Когда края блина покраснеют и начнут сохнуть, переворачивать лопаткой на другую сторону
  10. Когда он полностью подрумянится, переложить на тарелку
  11. Попробовать, если нужно — посолить или сахар, если блин на Ваш взгляд получился густым, вылить тесто меньшей порцией.

Блины с молоком — видео рецепт блинов в бутылке

Вкусные, тонкие, нежные, нежные блины на дрожжах

Красивые, тонкие блины очень вкусные и красиво смотрятся

Состав теста для блинов:

  • 3,25 стакана молока 2,5% жирности
  • 10 г сухих дрожжей
  • 2 куриных яйца
  • 500 г пшеничной муки
  • 2 ст. ложки сахара
  • 1 ч.л. соли
  • 2 ст.ложки растительного масла

Приготовление:

  1. В миску засыпаем дрожжи
  2. Разводим ¼ стакана теплого молока
  3. Добавляем щепотку соли и 1 чайную ложку сахара
  4. Накрыть полотенцем, поставить в теплое место, чтобы они поднимаются (начинают пузыриться)
  5. Всыпать соль, сахар в муку, вбить яйца, перемешать
  6. Влить подогретое молоко
  7. Продолжая помешивать, всыпать подходящие дрожжи
  8. Замесить тесто до однородности, чтобы не было нет комочков
  9. По мере замешивания добавить растительное масло
  10. Замешанную массу накрыть и поставить в теплое место.
  11. Размешать поднявшееся (увеличившееся в объеме) тесто.
  12. Это действие необходимо проделать 3-4 раза.
  13. Убедитесь, что он не «убежит»
  14. Весь процесс приготовления займет у вас примерно 2 — 2,5 часа
  15. Жарьте на раскаленной сковороде, как обычные оладьи с обеих сторон
  16. Тесто будет заливаться кастрюля как пена.
  17. Готовые блины можно подать со сметаной, джемом, медом
  18. блины на воде

    Если вам нравятся предложенные рецепты, советы, способы приготовления блинов — поделитесь ими с друзьями, напишите отзывы в комментариях.

Блины — это простое, легкое и быстрое домашнее блюдо. Вариантов и рецептов их приготовления не перечесть! По этой причине каждая хозяйка может каждый раз менять рецепт своей выпечки, что разнообразит меню и порадует домочадцев.

Многие любят оладьи с молоком, потому что при правильном приготовлении они всегда получаются очень вкусными, нежными, тонкими. Такие оладьи можно есть со сметаной, вареньем, можно обернуть творогом или мясом.Готовить их в молоке можно из любой муки, но чаще встречаются рецепты из пшеничной муки. В основном это то, о чем и пойдет речь в этой нашей публикации.

Мука и блины у разных сортов просто разная по толщине. Из гречки и овсянки — рыхлые и густые, из пшеницы высшего сорта получаются эластичные и тонкие оладьи. Если пшеничная мука второго сорта или с добавлением отрубей, оладьи получаются густые и рыхлые, но пышные. Креативные хозяйки экспериментируют, комбинируя в молоке несколько видов муки для таких оладий.

Если вы предпочитаете дрожжевые оладьи на молоке, то вам, естественно, нужны дрожжи. Для бездрожжевых блинов добавьте в тесто готовый кулинарный рыхлитель или гашеную уксусом соду.

В любом случае необходимо переходить к непосредственной выпечке блинов по выбранному рецепту при условии, что тесто приготовлено правильно. Иначе, как в известном анекдоте, придется запекать комочки. Всем известно, что часто первый блин, как говорится, получается комковатым — не идеальным.Хотя последующие доставляют удовольствие и повару, и домочадцам.

Строгих правил запекания блинов на молоке нет. Тесто подходящей консистенции выливают половником в горячую сковороду, встряхивая его под небольшим углом по окружности, чтобы оно равномерно растекалось, заполняя всю площадь сковороды. Блины выпекаются с двух сторон, поэтому рекомендуется переворачивать их кулинарной лопаткой с длинной ручкой, чтобы не соприкасаться с краем горячей сковороды.

Готовые оладьи выкладываются на плоскую тарелку, и сразу же другой из них равномерно покрывается кусочком сливочного масла, которое быстро тает на горячей поверхности, для придания им особого вкуса топленого масла, мягкости и эластичности.

Такие оладьи на молоке подают горячими со всевозможными добавками: вареньем, джемом, медом, сметаной, лучше разбавить сгущенкой или сгущенным какао. Они великолепно хороши, когда свернуты внутрь в виде трубки. разнообразные начинки от творога с изюмом и цукатами до мясных или овощных тушеных начинок с грибами.Можно даже подавать блины с красной рыбной икрой — это высшее кулинарное желание!

Продукты и посуда для выпечки блинов с молоком

Чтобы ускорить и без того довольно быстрый процесс приготовления блинов и не тратить драгоценное время в спешке, нужно хранить сразу все, начиная с ингредиентов: просеянную муку; подогретое, но не горячее молоко; сахар, соль, дрожжи, разрыхлитель или пищевая сода и уксус (лимонная кислота в гранулах), овощи и масло, сырые куриные яйца.

Из посуды вам понадобится сковорода чугунная, толстостенная и с толстым дном, либо с антипригарным покрытием, а лучше специальная для блинов. Под рукой кулинарная лопатка и рукавицы. Чаша и сито подходят для разведения блинного теста для просеивания муки в обязательном порядке. Вам может понадобиться миксер для полного растворения комочков, вилка и ложка, мерная посуда, кисточка для бритья для смазывания поверхности сковороды. На столе стоит плоская, вместительная по окружности тарелка или блюдо для готовой продукции.

Простой рецепт блинов с молоком

По всей видимости, это самый распространенный способ выпекать домашние блины, которые так хороши и полезны на завтрак для всей семьи.

Состав:

  • молоко — 0,5 л;
  • куриное яйцо — 3 штуки;
  • Мука пшеничная высшего сорта
  • — 1-1,5 стакана;
  • сахарный песок — 0,5-1,0 стакана;
  • масло растительное — 15-3z миллилитров;
  • Соль поваренная
  • — по вкусу.

По простому рецепту блины с молоком готовятся так:

  1. Взбить сырые куриные яйца в подходящей миске вилкой или венчиком. В получившуюся массу влить половину молока, положить в нее сахар, согласно начинки: для сладкого — более сладкого, для мясного, овощного или рыбного сахара достаточно 1 щепотки; и соль.
  2. Просейте муку непосредственно перед приготовлением теста для блинов и постепенно вводите в жидкую часть, наблюдая за консистенцией теста: добавляйте или прекращайте.
  3. Влейте вторую половину молока и перемешайте до однородной массы с помощью миксера, который эффективнее и быстрее, или венчиком, если первая не доступна. Тесто должно иметь консистенцию свежей жидкой сметаны и не быть водянистым. Вы можете загустить тесто или сделать его более жидким, добавив в первом случае молоко, а во втором — муку.
  4. В получившееся блинное тесто влить растительное масло (добавление сливочного масла — придаст тесту пористость, а готовые блинчики получатся более хрустящими).Сухую и чистую сковороду разогреть, для первого блина смазать сливочным или растительным маслом, для последующих — сковороду вообще не смазывать.

Вылить тесто половником на горячую сковороду, быстро равномерно распределив круговыми покачиваниями. Такие оладьи можно испечь на среднем огне, не отходя от плиты — они очень быстро запекаются — не медлите недолго, переворачивая кулинарной лопаткой для жарки с двух сторон. Если с самого первого блина кажется, что тесто рыхнет недостаточно муки.Влить и немного загустить тесто

Готовые оладьи выложить на блюдо, смазав для нежности и мягкости кусочком сливочного масла, не говоря уже о аппетитном аромате.

Кроме того, остывшие блины легче разогреть.

2. Рецепт оладьев в сеточку на молоке

Блины по этому рецепту получаются легкими, нежными и практически прозрачными. Для теста и небольшое количество пищевой соды, что обеспечит обещанную легкость и нежность.

Состав:

  • мука пшеничная высшего сорта — 1,5 стакана;
  • молоко свежее — 1 стакан;
  • кефир — 0,5 литра;
  • сахарный песок — 1 столовая ложка;
  • соль поваренная — 0,5 чайной ложки.

По рецепту «Ажурные блины на молоке» готовить так:

  1. Кефир слегка разогреть в кастрюле, разбить в него куриные яйца, всыпать соль и сахарный песок, тщательно взбить всю массу, затем добавить соду и перемешать.
  2. Перед этим просейте муку и постепенно вливайте в тесто небольшими порциями при постоянном помешивании ложкой, чтобы исключить комочки. Они еще получатся — дайте тесту немного постоять — и с помощью миксера превратите его в ровную массу, равную по консистенции густой сметане.
  3. Вываренное на огне молоко постепенно влить тонкой струйкой в ​​густое тесто, непрерывно помешивая ложкой. Если он окажется слишком жидким, всыпьте немного муки и еще раз перемешайте до однородной массы.Влейте при перемешивании 15-30 миллилитров растительного масла.
  4. Далее запечь ажурные оладьи на молоке обычным способом: разогреть чистую сухую сковороду, смазать ею первый блин, и тогда в этом нет необходимости.

Готовые оладьи смажьте поочередно кусочком сливочного масла и положите один на другой стопкой или в четыре сложенных конверта. Все зависит от того, как вы подадите их к столу: завернутые с начинкой или окунутые в сладкие добавки.

3. Домашний рецепт блинов на молоке с крахмалом и ванилью

Важная особенность — не отклоняться от рецепта, не менять его выверенные пропорции, при которых блины получаются безупречными по вкусу, но выпекаются так быстро, что на каждую сторону хватит 1 минуты.

Состав:

  • мука пшеничная высшего сорта — 4 столовые ложки с горкой;
  • крахмал картофельный — 4 столовые ложки без горки;
  • молоко свежее — 0,5 л;
  • куриное яйцо свежее — 4 штуки;
  • масло растительное — зо-45 миллилитров;
  • сахарный песок и поваренная соль — по вкусу;
  • ванилин — по предпочтению.

По домашнему рецепту «Блины на молоке с крахмалом и ванилью» выпекаются так:

  1. Муку предварительно просеять через сито и всыпать в нее все сыпучие сухие ингредиенты: соль, сахар, ванилин и картофельный крахмал.
  2. В слегка взбитые куриные яйца при постоянном помешивании влить подогретое молоко и постепенно добавить заданное количество пшеничной муки, смешанной с другими сыпучими продуктами. Всю массу тщательно перемешать без комочков. В готовое тесто для блинов влить растительное масло и выдержать 20 минут.
  3. За это время разогреть чистую и сухую сковороду на огне, смазать маслом первый блин, хорошенько размешать отстоявшееся тесто половником и вылить на сковороду необходимый объем, чтобы тесто растеклось равномерно.
  4. Тесто для блинов с крахмалом требует постоянного перемешивания, так как оно быстро оседает на дно. Кроме того, крахмал придает тесту вид слишком жидкого, но воду добавлять не следует, чтобы не лишить блины их нежности и нежности.

Готовые оладьи на молоке с крахмалом и ванилью, как и все подобные, выкладываем на подходящую стопку, поочередно смазывая топленым маслом. Они хороши со сладкими начинками, но особенно изысканно аппетитны с копченой курицей, с красной рыбой или тертым сыром, заправленными толченым чесноком.

4. Оригинальный рецепт блинов на молоке «Заварный» с йогуртом

.

Тесто для таких блинов отличается составом своей жидкой части: молоко, простокваша и кипяток, которым его буквально заваривают, что и является оригинальностью вкуса получаемых из него блинов. Очень важно, что они нравятся практически всем за безупречность оригинального вкуса.

Состав:

  • мука пшеничная высшего сорта — 8-9 столовых ложек;
  • свежее молоко — 250 миллиграммов;
  • йогурт — 250 миллилитров;
  • кипяток горячей воды — 250 миль
  • куриное яйцо свежее — 2 штуки;
  • масло сливочное;
  • масло растительное;
  • рыхлитель — 1 чайная ложка;
  • сахарный песок — 3-4 столовые ложки;
  • соль поваренная — 0.25 чайных ложек.

Блины «Заварные» с йогуртом на молоке готовятся по следующей схеме:

  1. Перед приготовлением таких оладий муку обязательно просеять. Куриные яйца взбить с солью и сахаром, смешать с теплым молоком и йогуртом, затем порциями всыпать муку и добиться консистенции обычной сметаны. Затем добавить порцию рыхлителя и сразу после этого, помешивая, кипяток.
  2. На разогретой и смазанной маслом сковороде обжарить с двух сторон, запечь на молоке оладьи с заварным кремом.Вылить тесто на очень горячую сковороду черпаком в объеме, достаточном для тонких блинов, которые готовы сложить стопкой на блюде, смазывая каждый из них топленым маслом.

Такие тонкие блины лучше подавать горячими, традиционно со сладкими добавками, также в них можно заворачивать самые разные начинки, по вкусу и желанию домашних, с которыми вкус таких блинов не будет потеряно никак.

5. Старый рецепт: «Блины с молоком и дрожжами»

Блины с молоком и дрожжами — классика жанра, это традиционное блюдо — русские блины, вкус которых неповторимо уютный.Пышная, губчатая и хорошо сочетается с любой из ваших любимых начинок.

Состав:

  • мука пшеничная высшего сорта — 330 грамм;
  • молоко свежее — 550 миллилитров;
  • куриное яйцо — 1-2 штуки;
  • масло сливочное — 25 грамм;
  • сахарный песок — 20 грамм;
  • дрожжи пекарские — 7 грамм;
  • соль по вкусу.

По старинному рецепту «Блины с молоком и дрожжами» готовятся так:

  1. Приготовить пшеничную муку высшего сорта: просеять через мелкое сито и положить в глубокую миску.
  2. Молоко нагреть, не доводя до кипения, вылить небольшое количество, чтобы развести дрожжи, добавить к нему сухие дрожжи и дать постоять около 10 минут. Положите сырые дрожжи в тёплую молочную крошку — на разведение потребуется до 20 минут.
  3. В глубокой миске растворить сахар, соль в остатке молока и влить при перемешивании приготовленное молоко с дрожжами. Далее вбиваем сырое куриное яйцо и постепенно, продолжая помешивать, всыпаем муку, всыпаем топленое масло и лучше всю массу взбиваем миксером до жидкой сметаны.
  4. Емкость с приготовленным таким образом тестом оставить в теплом месте на 3-4 часа, периодически опуская ее при помешивании.
  5. Как и все, оладьи на молоке нужно запекать на раскаленной сковороде, предварительно смазанной сливочным маслом, выливая тесто половником при встряхивании, чтобы готовые оладьи были толщиной до 3 миллиметров.

Блины с молоком и дрожжами настолько вкусны, что их можно есть без каких-либо добавок, сладких или острых, участие в которых не исключено и станет вашим личным выбором по вкусу.

6. Домашний рецепт блинов с молоком и йогуртом

Рецептов вкусных блинов никогда не бывает много, вот следующий. Добавление в молоко простокваши придает блинам особую мягкость и пышность.

Состав:

  • мука пшеничная высшего сорта — 2 стакана;
  • молоко натуральное — 0,5 стакана;
  • йогурт — 1,5 стакана;
  • масло растительное — 45 миллилитров;
  • куриное яйцо — 2 штуки;
  • сахарный песок — 0.5 чашек;
  • сода пищевая — 1 чайная ложка;
  • соль поваренная — 1/4 чайной ложки.

Приготовьте домашние блины на молоке со простоквашей следующим образом:

  1. Начните с просеивания муки. В достаточно вместительной миске взбить сырые куриные яйца с солью и сахаром, при перемешивании добавить простоквашу.
  2. В полученную смесь постепенно всыпать, помешивая, просеянную муку и соду. Также можно венчиком довести тесто до однородной жидкой массы без комочков, но лучше использовать миксер, который точно удалит все комочки с наилучшим по всем параметрам результатом.
  3. Готовое тесто, накрытое салфеткой, дать постоять полчаса для загустения, затем разбавить небольшим объемом кипяченой воды до состояния жидкой сметаны и влить растительное масло.
  4. Процесс запекания таких оладий на молоке со простоквашей ничем не отличается от всех остальных рецептов. Раскаленная чугунная или толстодонная сковорода из нержавеющей стали, смазанная маслом для первого блина, в которую черпаком выливается следующая порция теста, которая должна равномерным слоем разлиться по сковороде и обжариться с двух сторон. до тендера.

Подавать, как обычно, все блины со всевозможными начинками горячими, как сладкий десерт или мясное блюдо, если в них завернуть жареное рубленое мясо, — все должно быть необычайно аппетитно.

  • Самая частая причина лопания блинов — отсутствие муки в тесте. Добавлять его нужно небольшими порциями, чтобы не впасть в другую крайность — до его избытка, когда блины выходят слишком плотными и густыми. Если случилось такое несчастье, то поможет добавление небольшого количества теплого молока.
  • Блины для заворачивания начинки можно запекать только с одной стороны, на которую можно класть. Вторая сторона будет запекаться в духовке или на сковороде с начинкой.
  • Чтобы блины не стали «эластичными», не нужно слишком долго взбивать тесто.
  • Добавляя соду в тесто, следите за тем, чтобы не осталось комков. Иначе в готовых оладьях может остаться горечь от вкуса лишней газировки.
  • При добавлении в тесто сырых яиц необходимо соблюдать оптимальный баланс: избыток яиц превращает блины в омлет, а недостаток яиц приводит к тому, что блин ломается при переворачивании.
  • Избыток сахара в тесте для блинов вызывает подгорание блинов и даже прилипание к сковороде, особенно по краям.
  • Кашу сливочным маслом не испортишь, а блины с избытком масла в тесте получаются слишком жирными, чтобы приторно сладкими.

Очень скоро наступит день, когда люди торжественно сожгут чучело Масленицы, провожая зиму и уступая место весне. Сегодня мы поговорим о том, как приготовить оладьи из теста на молоке, что непременно порадует ваших родных и близких.Надеюсь, этот незамысловатый рецепт заложит основу новой семейной традиции и будет передаваться из поколения в поколение.

Традиционные русские оладьи выпекались из гречневой муки с добавлением жирной сметаны или сливок, в результате чего получались довольно плотные и густые «круглые». Сегодня фаворитом кулинаров считаются тонкие и воздушные изделия, в которые можно завернуть всевозможные начинки.

Есть много вариантов приготовления оладий на молоке: одни добавляют в тесто ванилин, другие предпочитают не добавлять сахар, третьи оставляют смесь на некоторое время «отдыхать».

Но есть базовый состав, который стоит использовать, по крайней мере, пока вы не освоите азы рецепта.

Рецепт тонких блинов на молоке «Пальчики оближешь!»

Состав

  • — 500 мл + —
  • — 2 шт. + —
  • — 1 ст. л. + —
  • — 1/4 чайной ложки + —
  • — 3 ст. л. + —
  • Мука пшеничная высшего сорта — 200 г (примерно один стакан по объему) + —

Пошаговое приготовление блинов на молоке

Рецепт приготовления несложный, а в результате получаются восхитительные блины!

Наступает самый ответственный момент: в муку нужно добавить яично-молочную смесь.Заливаем в несколько приемов, постоянно помешивая массу, чтобы не образовывались комочки.

  • Добавьте молоко в емкость, не прекращая помешивать.
  • В глубокой миске смешать яйца, соль и сахар. Полученную смесь тщательно взбить венчиком до получения однородной массы.
  • Просейте муку в подходящую посуду.
  • На завершающем этапе в тесто добавляем растительное масло. Делаем это для того, чтобы наши оладьи легче переворачивались во время жарки и не мялись.
  • Если первые образцы, по народной пословице, все же вышли помятыми, то добавьте еще ложку масла — и тогда все будет хорошо!

Если все сделали правильно, то в итоге у нас в тазе будет однородная масса без комочков, а по консистенции будет напоминать жидкую сметану … Она должна легко течь в кастрюлю, но не быть слишком жидкой.

Для получения идеального теста для блинов с молоком смесь для блинов с молоком добавляется в емкость для просеянной муки, а не наоборот.Тогда образуется минимум комков, и их легче «сломать».

Блины можно подавать горячими на красивой тарелке, смазанной маслом. Как вариант, красиво заверните их или наполните различными начинками.

Тонкие блинчики из кислого молока обладают нежностью и особой мягкостью, а по вкусу напоминают дрожжевые. Однажды попробовав приготовить блины на простокваше, вы станете их поклонником на всю жизнь! давайте рассмотрим классический рецепт, и рецепты блинов без яиц и без соды.

  • Простокваша — 2 стакана;
  • Яйцо куриное — 2 шт .;
  • Сахар — 0,5 стакана или по вкусу;
  • Мука пшеничная, в / сорт — 1,5 стакана;
  • Масло растительное рафинированное — 2 столовые ложки;
  • Соль — пара щепоток;
  • Сахар ванильный — 0,5 пакетика.

  1. Чтобы полностью растворить сахар, смешайте его с яйцами в чаше миксера на низкой скорости.
  2. В яичную массу влить простоквашу, всыпать сахар с ванилью и перемешать лопастями.
  3. Теперь порционно перемешиваем муку — пока тесто не станет однородным, напоминающим жидкую сметану.
  4. Смешайте масло с уже однородной жидкой смесью.
  5. Первый блин обжарить на сковороде на сливочном масле. Следующие оладьи готовим без дополнительного масла — оно уже есть в тесте!

Каждый обжаренный с двух сторон блин пропитываем сливочным маслом, складываем либо треугольником, либо трубочкой, либо начиняем чем-нибудь вкусненьким.А можно просто выпить сгущенку и чай.

Блины на кисломолке рецепт без соды

Сода добавляется в тесто для идеальной воздушности изделий. Комбинируясь с кислотой кислого молока, сода способствует насыщению теста углекислым газом, и оно начинает пузыриться. Чем можно заменить соду, чтобы мучные изделия попали в воздух? Правильно — с белками!

Для наших фантастически вкусных и тонких блинов нам понадобится:

  • 2 стакана простокваши;
  • 2 стакана муки; 5 яиц;
  • 2-3 ​​ст.л. Сахара;
  • четверть чайной ложки соли;
  • 2 ст.топленое масло и растительные масла.

Особенность замешивания теста для этих отменных блинов — наличие в нем взбитых белков. куриные яйца … Они самые последние мешают тесту — движениями ложки снизу вверх.

  • На первом этапе замеса теста соединить взбитые с сахаром желтки с топленым (теплым) маслом. В эту смесь всыпать 3 столовые ложки муки и добиться однородного состава.

  • На втором этапе влить в желточную смесь простоквашу и взбить венчиком миксера. Всыпать оставшуюся муку и все растереть венчиком до однородной массы. Наконец, добавьте растительное масло.
  • Белки взбить отдельно, но не до плотной плотной пены, а для получения мягкой шапочки. Вмешайте белки в тесто ложкой в ​​направлении снизу вверх. Добиваемся однородности блинной смеси.
  • обжарить первый блин на смазанной растительным маслом сковороде или на кусочке несоленого сала с двух сторон.Далее не смазывайте дно сковороды.

Подавать со сметаной. Десертный соус еще лучше! Самый простой десертный соус — смесь сметаны со сгущенкой или вареньем.

Тонкие блинчики на простокваше, рецепт без яиц

Состав

  • Простокваша — 600 мл
  • Сода — 0,5 ч. Л.
  • Соль — 0,5 ч. Л.
  • Сахар — 2-3 ст. л.
  • Масло растительное дезодорированное без запаха — пара ложек.
  • Мука пшеничная — по необходимости.

Пошаговое приготовление блинов на кисломолке

Этот рецепт подходит людям, страдающим аллергией на яйца, а также стойким вегетарианцам. Основная особенность этого рецепта — нагревание молока. Нагреть жидкость нужно на слабом огне.

  • Ставим на огонь глубокую кастрюлю с простоквашей, дожидаемся, пока она немного прогреется, добавляем соду и растворяем в молоке.
  • Видим бурную реакцию, добавляем сахар и соль. Все компоненты соединяем интенсивным перемешиванием и снимаем с огня.
  • Молоко нельзя перегревать, максимальная температура не должна превышать 35-40 градусов.
  • Просеянную муку всыпать в теплое молоко порциями и взбивать венчиком до полного исчезновения комков до однородной консистенции. Текучесть замеса должна напоминать жидкую сметану — тесто должно свободно стекать по дну сковороды.

Разогреваем сковороду, наливаем немного масла, распределяем по поверхности и начинаем запекать наши оладьи в простокваше.Мы держим сковороду очень горячей, а продукты выпекаем быстро.

Подавать к чаю со сметаной, медом или вареньем.

Секреты вкусных блинов на кисломолке

Секрет I

Перед добавлением муки в жидкий компонент обязательно просейте ее, держа сито выше чаши. Обогащенная кислородом мука придает изделиям пышность и воздушность.

Секрет II

Кипяченое молоко слегка нагреть на огне, а яйца использовать только комнатной температуры.Если вместо пищевой соды вы добавите взбитые белки, их тоже не нужно хранить в холодильнике!

Секрет III

Самая лучшая сковорода для запекания тонких блинов — чугунная. Он равномерно нагревается и медленно остывает! Сковорода должна разогреваться на медленном огне, поэтому предварительно поставьте ее на огонь.

Секрет IV

Переверните блины рукой, используя широкую лопатку. Защитите кожу от ожогов специальной кулинарной варежкой.

Секрет V

С каждым блином сковорода нагревается все больше и больше, поэтому время приготовления следующего блина сокращается.Учтите этот нюанс и не покидайте кастрюлю. Достаточно дождаться золотистого цвета одной стороны, чтобы блин сразу перевернулся на другую!

Куча тонких блинов на блюде — признак теплого и уютного дома. Блины на кисломолке, рецепт которых так легко реализовать, наполнят ваш дом знакомым ароматом детства — ведь блины так здорово пахнут!

Как приготовить тонкие кукурузные оладьи на молоке

Многие недооценивают кукурузную муку, но зря — она ​​не только обладает отменными вкусовыми качествами, но и считается полезным диетическим продуктом.

Делимся с вами простым рецептом, как приготовить оладьи из кукурузной муки на молоке, чтобы вы сами убедились в их пользе и невероятном вкусе.
Кукурузная мука менее калорийна, чем пшеничная, она легче усваивается желудком и содержит много ценных для организма элементов.

Благодаря низкой калорийности выпечка из этого продукта идеально подходит для тех, кто придерживается правильного питания или диеты для похудения.

И статьи с подробным описанием калорийности блинов.

Эта мука также придает тесту воздушность, легкость и характерный кукурузный вкус. Для выпечки блинов желательно использовать кукурузную муку как можно более мелкого помола.

Кукурузные оладьи на кисломолке: классический рецепт

Состав
  • Мука кукурузная — 1 стакан
  • Простокваша (можно заменить кефиром) — 1 стакан
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Сода — 0,5 ч. Л.
  • Уксус для тушения сода — 1 ч.
  • Соль — 1 щепотка
  • Сахар — 2-3 столовые ложки
  • Масло растительное — 4 столовые ложки на пробу
  • Сливочное масло — 50-70 г (для смазывания блинов)

Как приготовить блинчики из кукурузной муки с кефиром
  • В удобную глубокую посуду налить простоквашу, добавить в нее соду, гашеную уксусом.
  • В молоко вбиваем яйца, всыпаем сахар, соль и все тщательно перемешиваем.
  • Постепенно добавляйте кукурузную муку, постоянно помешивая тесто.Для замешивания желательно использовать венчик.
  • Затем влить растительное масло и еще раз все перемешать до однородной консистенции.
  • Нагрейте сковороду на огне и вылейте тесто на горячее дно так, чтобы оно равномерным тончайшим слоем растеклось по всей поверхности. Для этого держите посуду в руке и крутите ее во все стороны (по кругу).

Выпекайте каждый блин по пару минут с обеих сторон.

Секреты успешных кисломолочных кукурузных оладий

  • Имейте в виду, что кукурузная мука зернистая и все время опускается на дно.Поэтому перед тем, как положить в совок порцию для нового блина, каждый раз помешивайте тесто.

Также учтите, что оладьи из кукурузной муки на кисломолоке не будут полностью жидкими, но не делайте их слишком толстыми, иначе они не получится хорошо приготовиться.

  • Для выпечки рекомендуется использовать противень с антипригарным покрытием.
  • Налейте немного масла для жарки, а лучше просто смажьте посуду щеткой (предварительно окуните в масло), чтобы блины не оказались жирными.Если сковорода совсем не прилипает, ее можно запекать вообще без масла.
  • Каждый готовый «пирог» сразу, пока он горячий, смазать сливочным маслом. Сложите оладьи в стопку, чтобы они лучше пропитались.

Аппетитные оладьи из кукурузной муки на простокваше можно подавать со сметаной, джемом, вареньем и другими лакомствами. Если в тесто для блинов не добавлен сахар, то в них можно завернуть мясные или овощные начинки.

Два видео-рецепта теста для блинов от шеф-повара нашего сайта — на молоке и кефире

У

Поваренка есть множество проверенных рецептов блинов, которые вы можете найти в видео или на нашем сайте.

Блины с молоком: секреты успешного эксперимента

Но есть некоторые технологические тонкости этого процесса, которые проверены многими поколениями хранителей очага.

  • Опыт многих поколений кулинаров доказывает, что выпечку стоит запекать в посуде с низким бортиком. Если края контейнера будут слишком высокими, блин может случайно порваться при его переворачивании.
  • Яйца и молоко достаем из холодильника минимум за полчаса до начала запекания, чтобы они к этому времени не остыли, а имели температуру, близкую к комнатной;
  • Растительное масло в кастрюлю не наливаем, а наносим тонким слоем чистой губкой или силиконовой кисточкой;
  • Сито с мукой держим как можно выше при добавлении в тесто — оно должно быть как следует насыщено кислородом;
  • Контейнер для выпечки перед запуском процесса тщательно прокаливается;
  • Для переворачивания используем лопатку с гибкой ручкой — гораздо больше шансов, что блины не мнутся.

Понимаете, все оказалось не так сложно, как казалось на первый взгляд! Немного практики — и блины с молоком непременно станут вашим фирменным блюдом! Их можно подавать как отдельное блюдо или играть с начинками: достаточно нейтральный вкус блинов допускает неограниченное количество вариантов.

Ингредиента нет в наличии

Вы замечали, что блины, приготовленные по одному рецепту у одной хозяйки, получаются просто лакомством, а у другой — совсем не такими аппетитными?

Вроде состав такой же, и жареные одинаково, а результат был с точностью до наоборот? Это потому, что один из наших поваров был в хорошем настроении, а второй день прошел не очень хорошо.

Один готовил с любовью, а другой был где-то далеко в ее мыслях. Поэтому, если сегодня вы не испытываете вдохновения совершать подвиги у плиты, то не стоит даже начинать — ничего, в другой раз вы порадуете своих близких блинами! Ведь хорошее блюдо получается только тогда, когда, помимо заданных технологией компонентов, оно приправлено щепоткой любви к тем, кому оно предназначено!

Теперь вы знаете, как быстро и легко приготовить блины с молоком.Этот простой рецепт в сочетании с разнообразными начинками не раз поможет вам и порадует вашу семью и гостей своими кулинарными идеями.

БЛИНЧИКИ ИЗ ЧЕРНИЧНОГО МОЛОЧНОГО ДЖАММИНА

И снова гостевой пост Фила, моего мужа, лучшего друга и коллеги! 😉

Этот восхитительный рецепт восходит к другой эпохе, к воскресной мессе в церкви Святого Казимира в Лансинге, штат Мичиган, когда мне было 8 или 9 лет, и каждую неделю мама и папа тащили нас с лучшими воскресными вещами на мессу в 8 или 9 утра, о которой Больше всего я помню, как долго стоял на коленях, подперев голову сложенными руками о скамейку, и думал об игре в бейсбол или игровых автоматах.Единственным «спасением» от этого опыта была партия кисломолочных блинов, которые моя мама потом часто взбивала. Они мне так понравились, что через некоторое время я стал помогать ей и в конце концов взял на себя обязанности готовить в воскресенье утром. С тех пор я готовил эти блины для своих соседей по дому, подруг, жены, братьев и сестер, сыновей и посетителей нашего дома. Они такие простые, что я их никогда не забывал. Ключевым компонентом является кислое молоко, которое сейчас редко используется или встречается. В то время его было легко найти, вероятно, из-за менее эффективной пастеризации или меньшего количества консервантов.Но вы все равно можете дать скиснуть литру молока или купить литр пахты, подходящую замену.

Конечно, я стараюсь делать их так, чтобы они дублировали блинчики моей мамы, а также бабушки и тети Милдред. Рецепт стал настолько популярным в нашей семье, что его знали все от Детройта до Чикаго, и они оба готовили его для нас, когда приезжали. Однако, поскольку все они покинули этот мир до того, как я решил расспросить их об их превосходных методах, в моем рецепте есть несколько моих собственных модификаций.Я до сих пор не понимаю, почему моя бабушка меньше поднималась во время готовки. Я над этим работаю.

БЛИНЧИКИ ИЗ КИСЛОГО МОЛОКА
(семейный рецепт)

Ингредиенты:
1 столовая ложка сливочного масла
2 столовые ложки сахара
1/2 чайной ложки соли
1 большое яйцо
7/8 стакана муки (подробности см. В рецепте)
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1 стакан простокваши (или пахты )
1/2 чайной ложки пищевой соды

Метод:
1.В большой миске сливки 1 ч сливочного масла, 2 т сахара, ½ т соли.

2. Взбить 1 большое (или очень большое / jumbo) яйцо.

3. К муке (жмыху, небеленой, цельнозерновой, гречневой или моей любимой: половина неотбеленной / половина цельнозерновой муки) смешать с ½ т разрыхлителя; добавить в яичную смесь.

4. К 1 стакану кислого молока (или пахты) в мерной емкости на 2 стакана добавьте ½ т пищевой соды; взбивать вручную вилкой до тех пор, пока звук не станет более глубоким, когда молоко загустеет; добавить в замес и взбить до полного перемешивания.

5. Потрите газовую или электрическую сковородку (при 375 F) небольшим кусочком масла о бумажное полотенце. Используйте ложку мороженого, чтобы выложить блины; посыпьте черникой, если хотите; готовьте, пока пузырьки не лопнут, а затем переворачивайте их пару минут.

6. Разбрызгивайте и подавайте с настоящим кленовым сиропом. Не нужно их смазывать. Не добавляйте чернику в половину партии и посыпьте пару оладий легкими жареными яйцами… это завтрак, детка.

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

, чтобы распечатать рецепт, щелкните здесь

Комментарии Салли: Мне трудно поверить, что этому блогу приближается 4-й год жизни, и я еще не поделился рецептом Фила для блинов с черникой.Это возмутительно! Обратите внимание на одну важную вещь: эти блины должен делать мужчина, все еще одетый в пижаму. Это часть сделки. Так они вкуснее… 😉

ГОД НАЗАД : Гребешки с черной пастой в апельсиново-кремовом соусе

ДВА ГОДА НАЗАД: Жареный цыпленок со сливочной кукурузой

ТРИ ГОДА НАЗАД: Potato, Cheddar and Chive Torpedo

Нравится:

Нравится Загрузка…

Связанные

Тонкие блины с молоком. Не буду здесь долго описывать… | Эха Эхандруша | Вкусно и полезно

Я не буду здесь долго описывать, что такое блины, думаю, вы уже все знаете. Блины бездрожжевые и бездрожжевые, на молоке приготовим простые бездрожжевые оладьи. У меня только вопрос, как их правильно назвать, блины или еще оладьи, если речь идет о тонких блинчиках. Я всегда считал, что блин — это тонко обжаренное тесто на сковороде, а блин — это блин, в который заворачивается начинка.Однако, углубившись в историю этого блюда, склоняюсь к мысли, что мы и сегодня с вами будем готовить тонкие блины с молоком. Потому что традиционные русские оладьи выпекались из густого дрожжевого теста и были довольно густыми. Тонкие блины пришли к нам из Франции, и стали называться блинами, они могут быть как с начинкой, так и без, ведь только в тонкий блин можно завернуть начинку. И хотя со словом вроде все понятно, иногда все же продолжаю называть тонкие блины — блинами.

А теперь непосредственно о рецепте. Когда дело доходит до тонких блинов, возможно, самый большой спор заключается в том, добавлять ли в тесто пищевую соду или разрыхлитель. Итак, в пресное тесто для блинов не добавляется разрыхлитель, блины получаются тонкими из-за консистенции теста, и у вас получатся дырочки, если просто хорошо разогреть сковороду. В общем, в этом рецепте я постараюсь рассказать о разных мелочах и тонкостях приготовления тонких блинов на молоке. Надеюсь, после этого у вас все получится, потому что в этом нет ничего сложного.

Хочу отметить, что если вы задумали приготовить блинный торт, то этот рецепт не очень подходит, здесь блины хоть и тонкие, но довольно плотные, из них идеально делать блины с начинкой. Для блинного коржа лучше делать тонкие оладьи на кефире с дырочками, здесь блинчики гуще и мягче.

молоко ……………………… 500 мл
яиц …………… .. ………. 3 шт.
мука ………………. …… .. 200 г
сливочное масло (или растительное).… .,30 г (2 столовые ложки)
сахар ………………….… .30 г (2 столовые ложки)
соль …………………. …… 2–3 г (1/2 чайной ложки)

Из указанного количества ингредиентов у меня получается около 15 блинов диаметром 22 см. .

Приготовим все ингредиенты. Ну а если они все комнатной температуры, то соединятся лучше. Поэтому лучше всего заранее вынуть яйца и молоко из холодильника. Масло можно использовать как растительное рафинированное (без запаха), так и сливочное. Масло придает блинам более румяный и сливочный вкус. Если вы используете сливочное масло, растопите его и дайте остыть.

Яйца хорошо вымыть, взбить в емкость для взбивания, добавить сахар и соль. Перемешайте миксером, венчиком или вилкой до получения однородной массы. Здесь нам не нужно взбивать яйца в пену, нам просто нужно перемешать, пока соль и сахар полностью не растворятся и не станут однородными.

Добавьте к яичной массе небольшую часть молока, примерно 100–150 мл. Мы не наливаем сразу все молоко, потому что с добавлением муки более густое тесто легче замесить до однородного состояния. Если вылить сразу все молоко, скорее всего, в тесте останутся несмешанные комки муки, и вам в дальнейшем придется процеживать тесто, чтобы от них избавиться.Так что пока добавляем лишь небольшую часть молока и перемешиваем массу до однородной массы.

Муку просеять в емкость с тестом. Это необходимо для того, чтобы пропитать муку кислородом и очистить ее от возможных примесей, поэтому рекомендую не пропускать этот пункт.

Замесить тесто. Теперь он достаточно густой, и его нужно перемешать до однородного состояния, без комков.

Теперь добавьте оставшееся молоко и снова перемешайте.

Влить в тесто остывшее топленое или растительное масло.Перемешать до однородной массы, тесто получится достаточно жидким, примерно как жирные сливки.

На этом фото я постарался передать консистенцию теста, которое у меня получилось. В любом случае, когда вы будете жарить 2–3 оладьи, вы поймете, правильная у вас консистенция или нет. Если тесто очень густое, добавьте немного воды или молока, если оно жидкое — немного муки.

Что ж, теперь, когда тесто готово, пора жарить блины. Я предпочитаю использовать специальную форму для блинов, а еще лучше — сразу две, так получается жариться вдвое быстрее.Смазываю сковороду маслом только перед жаркой первого блина, дальше этого не требуется, масла, которое мы добавили в тесто, достаточно. Однако все зависит от сковороды, если блины прилипают к сковороде, то смазывайте ее каждый раз перед заливкой теста. Лучше смазать сковороду растительным маслом, потому что сливки начинают очень быстро подгорать. Смазать сковороду силиконовой кисточкой или просто салфеткой, смоченной маслом.

Итак, хорошо разогреваем сковороду, ведь именно на раскаленной сковороде получаются пористые блины с дырочками, и это то, чего мы пытаемся добиться.На плохо разогретой сковороде дырки на блинчике не получатся.

Вылить тесто на горячую сковороду и одновременно вращать по кругу так, чтобы тесто покрыло дно ровным тонким слоем. Понимаете, у меня сразу блин дырявый, это потому, что сковорода очень горячая, а сода не нужна.

Когда вы зажарите несколько блинов, вы поймете, сколько теста нужно положить в половник, чтобы заполнить всю поверхность сковороды. Но я использую один способ, который помогает мне не думать о том, сколько тестов мне нужно.

Зачерпните тесто в черпак, вылейте его в горячую сковороду, вращая, сделайте это быстро. Когда тесто покроет все дно формы, просто вылейте лишнее тесто через край формы обратно в миску. Этот метод поможет вам зажарить очень тонкие и ровные блины. Однако это хорошо только в том случае, если вы используете противень с низкими стенками. Если еще жарить на обычной сковороде с высокими бортиками, то блины получатся не круглыми, а с ростком на одной стороне. На блинной сковороде с небольшими стенками этот процесс совершенно незаметен.

В зависимости от того, насколько горячая конфорка, может потребоваться разное время для жарки одного и того же блина. Блин нужно переворачивать, когда тесто схватится сверху и перестанет быть липким, а края начнут немного темнеть. Лопаткой поддеть блин и аккуратно перевернуть на другую сторону. Выложите блин на сковороде, если он неровно переворачивается.

Обжарить блин на другой стороне. Поднимите край шпателем и убедитесь, что он не пригорает. Когда блин внизу станет румяным, снимите его со сковороды.

Готовые оладьи выложить на большую плоскую тарелку и лучше накрыть крышкой, чтобы они оставались горячими. Если любите более маслянистые оладьи, смазывайте каждый блин топленым маслом, это очень удобно делать силиконовой кисточкой. Блины я обычно не смазываю, масла, которое я уже залила в тесто, мне хватает.

Чтобы вам было проще ориентироваться, я снял видео, как жарят один блин. Думаю, теперь у вас обязательно все получится. И не забывайте, каждый раз перед заливкой теста дайте сковороде хорошо нагреться.

После того, как вы обжарили все блины, переверните стопку так, чтобы нижний блин оказался сверху, с этой стороны блины были более красивыми, а нижние — более мягкими.

Вот стопка блинов, которую я получил из двойной порции ингредиентов. Сразу ешьте блины, пока они горячие, со сметаной, сгущенкой, медом, джемом или любой другой начинкой, которая вам нравится. Приятного аппетита!

Пушистые оладьи без глютена — смешайте сейчас или отложите на потом!

]]>

Лучшие блины без глютена! Это рецепт блинов без глютена с безмолочным и веганским вариантом, который легко приготовить, проверенный и верный рецепт смеси для блинов без глютена, который можно приготовить прямо сейчас или сохранить для будущего использования.Вам понравится этот рецепт блинов без глютена.

Удвойте рецепт блинов без глютена и приготовьте половину прямо сейчас, а половину сухой смеси сохраните на потом! Если вы больше любите вафли, пропустите этот рецепт и посмотрите мои вафли без глютена.

Вам нужны блинчики без зерна? Попробуйте мой рецепт смеси для блинов Палео. Все так же вкусно, но без зерен.

Если вы хотите еще один традиционный завтрак без глютена, попробуйте мой рецепт французских тостов без глютена.

Блинчики без глютена

Все любят блины без глютена, и я люблю хороший рецепт блинов без глютена.

Не поймите меня неправильно, есть много смесей для блинов без глютена (некоторые из моих любимых — смесь для блинов и вафель без глютена и Pamela), но в зависимости от потребления блинов в вашей семье, смеси могут быть дорогими.

Я готовлю этот рецепт блинов без глютена уже много лет.

Около года назад я начала делать сухую порцию навалом и складировать ее в стеклянную тару, чтобы мой милый муж и девочки могли легко готовить блины, когда я была в путешествии.

С тех пор мы стараемся держать этот рецепт безглютеновой смеси для блинов под рукой, чтобы у нас всегда была готовая смесь под рукой.

Вы можете приготовить эти оладьи прямо сейчас или оставить смесь на потом, решать вам!

Смесь для блинов без глютена

Большинство безглютеновых смесей для блинов — это просто смешанные сухие ингредиенты. Вы всегда должны добавлять влажные ингредиенты, такие как молоко, яйца, масло и т. Д.

Сделав его самостоятельно, вы можете держать под рукой столько или меньше, сколько захотите.

Кроме того, можно сэкономить немало денег, если каждую неделю готовить собственный рецепт блинов без глютена.

Нам нравится готовить пару блинов и хранить их в морозильной камере на случай напряженного утра. Мои девочки вытаскивают их и снова разогревают для вкусного домашнего завтрака.

Как приготовить блины без глютена, если вы готовите смесь и храните ее:

  • Смешайте сухие ингредиенты в большой миске, затем переложите в герметичный контейнер, если вы собираетесь оставить его на потом.Не забудьте указать дату на контейнере.
  • Когда вы будете готовы испечь блины:
  • Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием или сковороду. Вылейте сухую смесь для блинов в большую миску. Если вы удвоили или утроили сухие ингредиенты перед хранением, убедитесь, что вы добавили достаточно влажных ингредиентов или отмеряли одну партию сухих ингредиентов, чтобы смешать их с влажными ингредиентами, указанными выше. Одна партия составляет примерно 1 и ½ стакана (200 г) сухой смеси для блинов.
  • Добавьте влажные ингредиенты и перемешайте до однородности.
  • Выложите стакана теста для блинов на горячую сковородку или сковороду: отмерьте около ¼ стакана безглютенового теста для блинов на раскаленный масляный противень или электрическую сковороду. Используйте заднюю часть мерной чашки, чтобы немного размазать тесто.
  • Варить 2–3 минуты или до образования пузырьков по краям. Когда края станут золотисто-коричневыми, а пузырьки выскочат из центра блина, возьмите лопатку и посмотрите, понравились ли они коричневому цвету.
  • Затем переверните блин без глютена и готовьте еще 5 минут или около того.Всегда проверяйте степень готовности, прежде чем снимать блин со сковороды или сковороды.
  • Подавать горячим.
  • Этот рецепт можно удвоить или утроить.

Можно ли приготовить эти блины без молока?

Да. Этот рецепт блинов gf работает с пахтой, пахтой без молока (см. Примечания в рецепте), молоком или молоком без молока.

Мне нравится использовать пахту или пахту без молока, чтобы сделать эти оладьи gf, потому что они делают их толще, но вы можете приготовить оладьи без глютена, используя безмолочное молоко или мою имитацию пахты.

Для более жидких блинов используйте молоко или обезжиренное молоко с низким содержанием жира.

Эти оладьи без глютена — главный продукт нашего дома. Мы обычно готовим партию еженедельно, оставляя часть в морозилке на потом.

Мои девочки любят есть их на завтрак и использовать для приготовления бутербродов. Это может показаться странным, но вы когда-нибудь использовали блины без глютена для приготовления бутерброда? Довольно вкусно.

Как долго можно хранить смесь для блинов без глютена?

Эту смесь можно хранить в герметичном (или стеклянном) контейнере до трех месяцев при комнатной температуре.

Он может оставаться свежим дольше, но я не знаю, потому что мы обычно готовим тройную порцию этого рецепта безглютеновых блинов каждые две недели.

Если в магазине продаются безглютеновые смеси для блинов, всегда проверяйте срок годности, указанный на коробке.

Могу ли я использовать заменитель яиц в блинчиках без глютена?

Раньше я использовал яйцо из льна и семян чиа в этом рецепте блинов без глютена.

Они восхитительны, но не растут так, как если бы вы использовали яйца.

Для этого рецепта безглютеновой смеси для блинов используйте пахту и льняное яйцо как хорошую золотую середину.

Рецепт блинов без глютена

Когда я делаю свои собственные смеси и свои собственные смеси муки, мне лично нравится хранить их в стеклянных банках или контейнерах.

Я чувствую, что они дольше остаются свежими и являются хорошим вариантом для хранения. Когда я использую каменщики с шариковыми пинтами, я покупаю крышки с отметками даты на крышке.

Я записываю, когда я делал смесь или смесь муки, чтобы я мог отслеживать, сколько ей лет.

Amazon перестала носить с собой мои любимые крышки (на фото выше), но как только я найду их снова, я вернусь и напишу, где их можно получить. Они очень полезны!

Как приготовить блины без глютена

При приготовлении блинчиков без глютена всегда следуйте рецепту. Не работайте с заменами, пока не узнаете, как работает рецепт.

Когда тесто будет готово, нагрейте сковороду или электрическую сковороду. В прошлом году я получил электрическую сковородку, и с тех пор она стала моим лучшим другом.

  1. Добавьте все сухие ингредиенты в большую миску.
  2. Взбивайте, пока не смешается.
  3. Добавьте влажные ингредиенты.
  4. Перемешайте до однородности. Некоторые комочки останутся.
  5. Выложите стакана теста для блинов на горячую сковородку или сковороду: отмерьте около ¼ стакана безглютенового теста для блинов на раскаленный масляный противень или электрическую сковороду. Используйте заднюю часть мерной чашки, чтобы немного размазать тесто.
  6. Варить 2–3 минуты или до образования пузырьков по краям.Когда края станут золотисто-коричневыми, а пузырьки выскочат из центра блина, возьмите лопатку и посмотрите, понравились ли они коричневому цвету. Затем переверните блин без глютена и готовьте еще 5 минут или около того. Всегда проверяйте степень готовности, прежде чем снимать блин со сковороды или сковороды.

Этот рецепт блинов без глютена очень прост в приготовлении. Если вы обнаружите, что тесто для блинов слишком густое, чтобы намазать его, скорее всего, вы добавили слишком много муки или пахта была слишком густой.

Просто добавляйте воду по столовой ложке за раз, пока не получите желаемую консистенцию.

Блинчики без глютена на электрической сковороде и противень

Для приготовления этой безглютеновой смеси для блинов не нужна электрическая сковородка, но я считаю, что это намного проще. Во-первых, электрическую сковородку не смазывают маслом. Это антипригарное покрытие.

Кроме того, тепло имеет тенденцию оставаться даже в сковороде, где, как и в случае со сковородой, тепло может колебаться. Также на электрической сковороде можно приготовить сразу 6-8 оладий без глютена.

Так много людей писали мне по электронной почте, прося рецепт безглютеновой смеси для блинов, которую они могут смешивать и хранить.

Я очень рад наконец опубликовать для вас этот пост, так что вы можете начать взбивать свои собственные оладьи без глютена.

Больше рецептов блинов без глютена

Если вы любите блины без глютена и хотите попробовать разные рецепты, у меня есть несколько, которые я могу добавить в ваш список дел, которые нужно приготовить:

Можно ли заморозить блины без глютена?

Да, безглютеновые оладьи можно заморозить.Всегда сначала доводите безглютеновые оладьи до комнатной температуры.

После того, как они нагреются до комнатной температуры, их можно хранить в герметичном контейнере или пакете на молнии до трех месяцев.

Помните, когда отмеряете муку для этого рецепта безглютеновых блинов, ложите муку в мерный стакан, а затем выровняйте его.

Не окунайте мерный стакан в муку, затем выровняйте, это будет слишком много муки.

Вы приготовили этот рецепт блинов без глютена? Пожалуйста, оставьте комментарий ниже и дайте мне знать, что вы думаете!

Выход: 1 и ½ стакана блинной смеси.

Лучшие блины без глютена! Вам понравится этот рецепт безглютеновой смеси для блинов с веганским и безмолочным вариантом.Это простой в приготовлении, проверенный и верный рецепт блинов без глютена, который можно приготовить прямо сейчас или сохранить для использования в будущем. Эти легкие блинчики без глютена получаются воздушными и вкусными.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Состав

Влажные ингредиенты для приготовления блинов:

  • 1 яйцо
  • 1 стакан пахты (или 1 стакан льняного или безмолочного молока по выбору + 1 чайная ложка белого уксуса)
  • ¼ чашки масла по выбору (я использую масло авокадо)

Инструкции

  1. Смешайте сухие ингредиенты в большой миске.Если вы делаете смесь для блинов без глютена, чтобы отложить ее на потом, переложите смесь в герметичный контейнер.
  2. Добавьте влажные ингредиенты в миску и перемешайте до однородности.
  3. Выложите чашки теста для блинов на горячую сковороду или сковороду.
  4. Варить 2–3 минуты или до образования пузырьков по краям.
  5. Переверните и продолжайте готовить до полной готовности.
  6. Подавать горячим.
  7. Этот рецепт можно удвоить или утроить.

Банкноты

  • Помните, что при отмеривании муки без глютена ложите ее в мерный стакан, а затем выровняйте.Не опускайте мерный стаканчик в муку, затем выровняйте, это будет слишком много муки.
  • Этот рецепт блинов без глютена очень прост в приготовлении. Если вы обнаружите, что тесто для блинов слишком густое, чтобы намазать его, скорее всего, вы добавили слишком много муки или пахта была слишком густой. Просто добавляйте воду по столовой ложке за раз, пока не получите желаемую консистенцию.
  • См. Примечание выше о приготовлении смеси для блинов для хранения на потом.

Информация о питании:

Доходность:

8

Размер порции:

1 блин
Количество на приём: Калорийность: 150 Всего жиров: 8.5 гНасыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 0 мг Углеводы: 16 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 3,5 г

Рецепт вкусных домашних тонких блинов

2 яйца. 1/2 стакана молока. 2 столовые ложки сливочного масла, растопленного. 1 чайная ложка ванили. 1/4 чайной ложки соли. Как приготовить тонкие блины: сначала возьмите большую миску и смешайте вместе муку и яйца. Позже постепенно добавляйте молоко и воду, перемешивая, чтобы они смешались. Добавить соль, масло и ваниль и взбивать до однородной массы.

Даже если в доме нет молока, кефира, сыворотки, все равно на воде можно приготовить вкусные румяные тонкие блинчики. Главное, запомнить несколько секретов блюда: яйца с сахаром хорошо взбить в крутую пену и добавить соду или разрыхлитель, чтобы тесто получилось мягким, эластичным. Состав: сахарный песок — 50 г; вода — 500 мл;

Как приготовить основные блины?

Направления Поместите муку, разрыхлитель и соль в миску среднего размера и хорошо перемешайте. Влейте соевое молоко, кленовый сироп и ваниль и перемешайте до однородной массы.Нагрейте сковороду на среднем огне. Слегка сбрызните сковороду кулинарным спреем. Сделайте восемь блинов и подавайте со свежими фруктами, джемом, соевым йогуртом или кленовым сиропом.

Какой лучший рецепт блинов?

Направления В небольшой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Смешайте яйцо, молоко и жир; вмешайте в сухие ингредиенты, пока они не станут влажными. Вылейте 1/4 стакана теста на смазанную маслом горячую сковороду. Перевернуть, когда на блинчиках образуются пузыри; готовьте, пока вторая сторона не станет золотисто-коричневой.

Как приготовить воздушные блины с нуля?

Инструкции Налейте молоко и уксус в небольшую миску, перемешайте и оставьте на 5 минут, чтобы они скисли. В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и сахар. Смешайте яйцо и масло с кислым молоком. Влейте молочную смесь в сухие ингредиенты и взбивайте, пока не исчезнут большие комочки.

Сделайте лучшие тонкие блины

Сгущенное молоко придает этим блинчикам насыщенный сливочный вкус, который дополняет сладкую или соленую начинку.Вот все ингредиенты, которые я использую, без воды. Для начала я взбиваю сгущенное молоко, воду и яйца. Затем добавляю муку, соль и сахар.

Тонкие блины Рецепт (пошаговый): Возьмите небольшую кастрюлю и нагрейте молоко и масло, пока масло не растает. Затем используйте кухонный комбайн со стальным лезвием и смешайте муку и соль вместе. В процессе обработки влить молочную смесь и яйца, затем продолжать перемешивать, пока пастбище не смешается.

Ингредиенты 1 стакан сметаны ¾ стакана универсальной муки 1 столовая ложка сахара-песка 1 чайная ложка пищевой соды ½ чайной ложки морской соли 2 больших яйца 3 столовые ложки молока 2 столовые ложки сливочного масла — топленое масло — для смазывания сковороды при приготовлении блинов

Ингредиенты 1 стакан сметаны ¾ стакана универсальной муки 1 столовая ложка сахара-песка 1 чайная ложка пищевой соды ½ чайной ложки морской соли 2 больших яйца 3 столовые ложки молока 2 столовые ложки сливочного масла — топленое масло — для смазывания сковороды для приготовления блинов

Рецепт полезных блинов.Этот эпический рецепт требует всего семи ингредиентов (плюс один необязательный), включая цельнозерновую муку, которая помогает поглощать содержащиеся в них клетчатку и снижает потребление пустых углеводов. Получается шесть блинов. Ингредиенты. 1 стакан цельнозерновой муки; 1 яйцо; Разрыхлителя; Пищевая сода 1/4 ч. 1/2 стакана йогурта; 2 ч.л. экстракта ванили; Оливковое масло

Рецепт тонких блинов

Взбивайте, пока не исчезнут комочки — не более 30 секунд. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием — используйте средний огонь, если у вас сильная плита, и средний огонь, если у вас слабая.Добавьте немного сливочного масла (около 1/2 чайной ложки) и перемешайте, чтобы оно растаяло. Используйте бумажное полотенце, чтобы в основном вытирать масло (это уловка, чтобы избежать изворотливого первого блина).

Инструкции. Разбейте яйца в миску. Добавьте щепотку соли. Добавьте воду и молоко. Для тщательного перемешивания используйте электрический миксер. Постепенно всыпайте муку и пищевую соду, перемешивая. По консистенции жидкое тесто должно быть как у сиропа. Добавьте воды, если она слишком густая. И мука, если слишком жидкая.

Домашние вкусные блины.Блины, которые на тяньцзиньском диалекте называют фруктами, были популярны по всей стране на протяжении десятилетий, а также являются любимым завтраком и фастфудом северян. От набора в один юань 20 лет назад до минимум восьми юаней за комплект сейчас. Различное сырье или составы имеют разную цену.

Если вам нравятся блины толще крепа, но тоньше обычных блинов, то этот рецепт для вас. Этот супер простой рецепт приготовится за минуту, и он очень вкусный.Они тонкие и маслянистые с хрустящими краями, перед которыми невозможно устоять. Подавайте прямо из сковороды с теплым кленовым сиропом, сахарной пудрой или без добавок.

Инструкции. Взбивайте яйца и молоко до образования пены и взбивайте около 3 минут на высокой скорости ручного миксера или подставки. Добавьте сливочное или растительное масло. Взбейте сухие ингредиенты, чтобы равномерно распределить соль, разрыхлитель и подсластитель. Аккуратно и быстро смешайте с молочно-яичной смесью.

Как приготовить нежные и тонкие блины

Этот рецепт обязательно станет любимым блюдом всей семьи, как только вы их приготовите! От: LadyandTheBlog.9. Пряничные оладьи. Если сегодня холодное зимнее утро, почему бы не начать его с вкусных имбирных оладий. Этот рецепт приготовить так же легко, как и любой другой рецепт блинов. Вкус пряников просто фантастический! От: LoveFromTheOven. 10.

В небольшой миске взбейте яйца и ваниль. Отложите в сторону. В отдельной небольшой миске смешайте муку, сахар, пищевую соду и соль. В миске среднего размера смешайте сметану с сухими ингредиентами, пока они не станут однородными (не перемешивайте слишком много.)

НАПРАВЛЕНИЯ. ДЛЯ БЛИНОВ. взбить яйца, муку, соль и сахар до однородной массы. взбить с молоком и ванилью. Обжарить на хорошо смазанной маслом сковороде. Подавать с клубникой и киселем. ДЛЯ СИРОПА. Варить ингредиенты до прозрачности. добавить масло и подавать горячим.

Это дает вашим блинам тонкий и ровный слой жира для приготовления. Чтобы приготовить ровные и круглые части блинов, используйте дозатор для блинов или ложку для печенья. Используйте ингредиенты комнатной температуры, особенно яйца и пахту. Это придаст блинам более легкую и воздушную консистенцию.Вкусные начинки для блинов

Инструкции. Отмерьте смесь для блинов в большую миску и взбейте, чтобы удалить комочки. В мерной чашке для жидкости {или маленькой миске} смешайте молоко, яйцо, ванильный экстракт и масло. Взбейте, чтобы смешать ингредиенты. Добавьте влажные ингредиенты в смесь для блинов и взбейте. Тесто будет тонким.

Рецепт тонких блинов «Домашние блины

2 Ingredient Pancakes в последнее время стали появляться по всему Интернету. Блины с низким содержанием углеводов, которые легко приготовить, и которые могут быть вкусными, мы готовим эти блинчики со сливочно-сыром и двумя ингредиентами уже много лет.Невероятно тонкие и нежные, эти сырники с кремом гораздо ближе к крепу, чем к традиционным толстым и воздушным блинам.

Нанесите тонкий слой масла на верхнюю часть блина, прежде чем переворачивать его. 3. Температура. Как и во многих других рецептах, при жарке блинов нужно следить за температурой. Начните с высокой температуры, чтобы нагреть сковороду, и как только вы добавите блины, переключитесь на средне-низкую.

Затем последовал остальной рецепт, почти 2 яйца, топленое масло вместо масла.Еще немного молока, чтобы немного разбавить его. Это были лучшие блины, которые я когда-либо делал. Спасибо за базовый рецепт? Моя ночная губка такая же, как и для вафель. На следующее утро добавьте 1/4 стакана топленого масла, 2 яйца, 3/4 чайной ложки соли, 1 чайную ложку пищевой соды.

Просейте муку, разрыхлитель, соль и сахар вместе в большой миске. Сделайте углубление в середине и влейте молоко, яйцо и топленое масло, перемешивая вилкой или венчиком, пока тесто не станет однородным. Возьмите сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.На каждый блин налейте стакана теста.

Как приготовить блины без молока. В большой миске просейте муку, разрыхлитель, соль и сахар. Затем хорошо их перемешайте. Откройте середину миски и налейте в миску воду, яйца, масло и ванильный экстракт. С помощью вилки или ручного миксера осторожно смешайте влажные ингредиенты с мучной смесью до получения однородной массы.

БЫСТРЫЙ И ТОНКИЙ БЛИН, рецепт

Перелейте смесь в кувшин и добавьте топленое масло. Нагрейте неглубокую сковороду диаметром около 20 см, налейте в нее 2–3 чайных ложки теста, затем быстро поднимите и перемешайте, чтобы тесто образовало быстрый тонкий блин, покрывающий дно сковороды.Через минуту переверните блин и готовьте с другой стороны от 30 секунд до минуты.

Проезд. Сделайте тесто. В мерном кувшине или миске на 2 чашки перемешайте молоко и уксус (или лимонный сок), а затем отставьте на пять минут. (Эта смесь имитирует пахту, которая при смешивании с пищевой содой позже в рецепте делает блины пушистыми.)

Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде на среднем огне. Положите ложку шпинатного теста в горячую сковороду и жарьте 2–3 минуты или до золотистого цвета и хрустящей корочки.Переверните на другую сторону и продолжайте жарить еще 2–3 минуты. Если сковорода кажется сухой, при необходимости полейте маслом.

Убавьте огонь до минимума, откройте кастрюлю и дайте ягодам покипеть, пока не сварится половина воды. ШАГ 3. Тыльной стороной ложки разбейте ягоды, выделяя сок. ШАГ 3. Добавьте кленовый сироп и перемешайте, пока он не прогреется. Поливайте оладьи из пахты и наслаждайтесь!

Рецепт апама балика в малазийском стиле (арахисовые блины) Тесто: 2 стакана универсальной муки, 2.5 чайных ложек разрыхлителя, 0,5 чайной ложки пищевой соды, соль, 1 яйцо, 0,25 стакана сахара, 1,5 стакана воды, 2 столовые ложки растопленного масла. Начинки: сахар, арахисовая пудра, сливочная кукуруза и масло. Шаг 1 Шаг 2. Шаг 1: Смешайте в миске универсальную муку, разрыхлитель, пищевую соду и щепотку соли.

Рецепт тонких и кружевных блинов

Рецепт блинов с тофу брекки.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *