Рецепт торта черепашка с фото пошагово: Торт Черепашка рецепт с фото пошагово

Содержание

Торт «Черепаха» со сметаной: рецепт с фото пошагово — Все про торты: рецепты, описание, история

Торт «Черепаха» по представленному пошаговому рецепту с фото со сметаной, является невероятно вкусным и красивым десертом, который можно подать к праздничному столу. Если хозяйка хочет найти какой-то простой, но при этом оригинальный вариант торта, то она просто обязана опробовать данное лакомство. Делается такая черепашка из небольших воздушных печений, которые выпекают из приготовленного теста. Каждое печенье пропитывают сметанным кремом, а затем дают десерту настояться, чтобы заготовки из теста хорошо пропитались.

Есть несколько вариантов, как приготовить такое лакомство, мы же опишем самый простой и оригинальный рецепт, который поразит своим вкусом и внешним видом. Обычно, сам тортик готовится по основному рецепту из небольших бисквитов и сметанного крема, зато оформление хозяйка может использовать абсолютно любое. Когда десерт хорошо настоится, он получается нежным и мягким, а благодаря сметанному крему, лакомство выходит легким и не жирным.

Торт «Черепаха» на основе бисквитного печенья

Ингредиенты для теста:

  • какао в порошке — 45 грамм;
  • сода, гашенная уксусом — 1,5 маленькие ложки;
  • куриные яйца свежие — 6 штук;
  • мука пшеничная — около 350 грамм;
  • сахарный песок — 275 грамм.

Продукты для крема:

  • сметана жирностью 25% — 455 мл;
  • клубника свежая (по желанию) — 120 грамм;
  • сахарный песок — 215 грамм;
  • ванилин — пачка.

Продукты для глазури:

  • шоколад черный без добавок — 115 грамм;
  • молоко коровье — 135 мл;
  • сливочное масло — 55 грамм.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить торт «Черепаха» со сметаной по данному пошаговому рецепту с фото и видео, необходимо начать подготовку продуктов для теста. Так как тесто готовится достаточно быстро, стоит заранее прогреть духовой шкаф до двухсот градусов. Также необходимо вынуть из холодильника сливочное масло, чтобы оно немного подтаяло.

Приготовление теста:

Теперь можно взять большую емкость, в нее кладется шесть куриных яиц, а затем их взбивают миксером до получения максимально пышной массы. Пока смесь будет взбиваться, к ней добавляется сахарный песок. Его насыпают в миску тонкой струйкой, и продолжают взбивать до растворения крупинок.

Как только кристаллы полностью растворятся в яичной массе, можно продолжать приготовление теста. Стоит отметить, что лучше всего заменить сахарный песок, обычной пудрой из сахара. Пудра намного быстрее растворяется, поэтому тесто приготовится за считанные минуты.

Вымешивание теста:

Далее нам понадобится мука, данный продукт просеивают через сито, а затем перемешивают с двумя ложками какао-порошка. Сыпучие ингредиенты перемешивают, а затем небольшими порциями добавляют к яичной массе. При этом тесто нет необходимости мешать ложкой, оно отлично взбивается миксером. Чтобы получить правильную выпечку, лучше всего применять муку и какао высокого качества. Тесто должно получиться без комочков, а масса останется достаточно пышной.

Пришло время добавить гашенную уксусом столовую соду, если дома не нашлось уксусной эссенции, то используется лимонный сок, он также помогает погасить соду. Тесто тщательно перемешивают, и в итоге мы получаем достаточно густую массу, которая похожа на деревенскую сметану.

Выпекание теста в духовке:

Противень застилают бумагой для выпечки. Так заготовки для торта «Черепаха» со сметаной, по представленному пошаговому рецепту с фото, из передачи «Едим дома», не будут приставать к его поверхности. Чайной ложечкой начинают выкладывать тесто, между лепешками оставляют большое расстояние, так как при выпекании заготовки станут в несколько раз больше. Шесть лепешек стоит сделать не круглой, а овальной формы, из них позднее сделаются ножки и голова нашей черепашки.

Можно отправлять заготовки из теста в духовой шкаф, запекают печенья до румяного цвета. Духовка прогревается заранее по той причине, что духовой шкаф нельзя отрывать при выпекании коржиков. Если это сделать, то печенья осядут. Также дверцу шкафа не стоит открывать после выключения огня, пирожные оставляют в духовке еще на десять минут. Готовые коржики можно переложить в тарелочку и дать им остыть.

Приготовление крема:

Следующим этапом идет подготовка крема, в нашем случае используется сметанный продукт, но можно сделать для торта «Черепаха», по пошаговому рецепту с фото, кремовую массу со сметаной и сгущенкой, вкус от этого получится более насыщенный. Так как сгущенка сделает данный крем более сладким, лучше не добавлять в него сахарный песок, если будет использоваться сгущенное молоко. По желанию используется клубника, но можно ее исключить из данного рецепта вовсе.

Теперь приступают к приготовлению крема, для этого сметану взбивают с сахарным песком или сгущенным молоком. Затем, по желанию, добавляется клубника в нарезанном виде. Масса тщательно взбивается, и у нас получается нежный розовый крем.

Приготовление глазури:

Глазурь готовится заранее, для этого в небольшую емкость укладывается шоколадная плитка, а затем шоколад заливается горячим молоком, и смесь перемещается на плиту.

Масса перемешивается до того момента, пока молоко не станет шоколадным. Плитка должна полностью растаять. Как только шоколад растворится, массу снимают с огня, а затем дают ей немного времени охладиться. После этого в сотейник добавляют сливочное масло и все взбивают миксером.

Если есть время на пропитку торта, то сначала выкладывается слой пирожных, затем их покрывают кремом, а после кладется еще слой коржей, но уже меньшего диаметра. Так формируется черепашка.

Когда времени на пропитку мало, можно просто окунать каждое бисквитное печенье в сметанный крем и выкладывать на блюдо.

С каждого бока черепашке делаются ножки, также укладывают голову из круглого печенья, а верх торта смазывается кремовой массой.

Украшение торта:

Готовый торт покрывается уже охлажденной глазурью, сделать это удобнее с помощью специального кондитерского шприца, также можно использовать корнетик.

Если нет времени на приготовление домашней глазури, то ее можно приобрести в магазине. Продается такая шоколадная глазурь в виде длинных карандашей, с помощью такого карандаша очень удобно украсить тортик или пирожное.

Торт Черепашка рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для торта черепашка на 4 порции :

Рецепт приготовления торта черепашка по шагам

В миску нужно вылить яйца и высыпать сахар. Все это очень хорошо взбить, должна образоваться пышная пена. Лучше это делать миксером.

В получившуюся смесь нужно добавить муку, соду, а также какао-порошок. Все это опять очень хорошо взбить. Масса получится густой и однородной. После этого нужно взять противень и постелить на него фольгу. На большом расстоянии друг от друга выкладывайте тесто с помощью столовой ложки. Получаться примерно одинаковые лепешки. У вас уйдет не все тесто, остатки оставьте.

При температуре 200 градусов нужно выпекать примерно 5 минут. Так и получатся обычные печенюшки. Вот теперь доложить остатки теста и также их выпечь.

В то время, пока остывают печеньки нужно сделать крем. Его делать очень легко. Смешать сгущенку, масло и сметану, все это очень хорошо взбить с помощью миксера.

Когда коржики остынут, их нужно обмакнуть в получившийся крем. И потом, из коржиков в крему нужно выложить черепашку. Панцирь в виде небольшой горки. По бокам и спереди выложите головку и лапки.

Осталось немного, растопите шоколад на водяной бане или своим способом, это не важно. Далее есть два способа, можно черепашку просто "облить" шоколадом, а можно украсить панцирь тонкими шоколадными линиями. Также, с помощью шоколада сделайте глазки, ротик и другие части лица.

Перед подачей на стол торт нужно поставить в холодильник на пару часов. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Куриное яйцо

42

38

2

518

Какао-порошок

12

8

5

145

Сода пищевая

0

0

0

0

Мука пшеничная

35

4

224

1069

Сметана

20

160

27

1648

Масло сливочное

1

83

1

748

Сгущенное молоко

14

17

111

656

Молоко коровье

2

2

3

37

всего в блюде:

136

347

423

5375

всего в 1 порции:

34

87

106

1344

всего в 100 граммах:

7

18

21

272

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Торт "Черепаха" - 5 простых рецептов с фото пошагово


Торт «Черепаха» из готовых бисквитных рулетов в желе

Это быстрый вариант торта без выпечки. Он готовится на основе бисквитных рулетиков, приобретенных в продуктовом магазине. В качестве начинки используется протертый с клубникой творог, перемешанный с желейной массой. Торт получается красивым и невероятно вкусным.

Ингредиенты:

  • 15 г желатина.
  • 6 готовых мини-рулетов.
  • 500 г клубники (свежей или замороженной).
  • 300 г творога.
  • 80 г сахара.
  • 1 банан.
  • 200 мл сливок.

Процесс приготовления:

  1. Замочить желатин в соответствии с инструкцией на упаковке. Обычный желатин заливается холодной кипяченой водой и набухает минут 40, после чего нагревается и процеживается. Быстрорастворимый просто засыпается в теплую воду и перемешивается.
  2. Творог протереть через сито, смешать с сахаром, ягодами клубники и растворенным желатином. Всю массу поставить в холодильник примерно на 20 минут.
  3. В это время взбить сливки с помощью миксера и потом добавить их к массе их холодильника.
  4. Круглую посудину застелить пищевой пленкой, чтобы было закрыто дно и стенки.
  5. Разрезать на кусочки мини-рулетики и выложить их на дно застеленной пленкой посудины.
  6. На рулеты равномерным слоем выложить массу из творога, клубники и желатина и поставить застывать в холодильник на 3-4 часа.
  7. Спустя указанное время, достать торт из холодильника и выложить его на блюдо, перевернув вверх дном.
  8. Снять пищевую пленку, а из банана сделать декор: голову черепахи, лапки и хвостик. Можно также использовать имеющиеся подручные украшения: зонтики для коктейлей, декоративные шпажки.

Летний торт

Летний вариант торта – с фруктами и ягодами. Тут главенствует черепаха изумрудная. Название дано из-за украшения выпечки киви, вернее, обкладывания тортика кружочками этого фрукта. Внешне выглядит творение как изумрудная статуэтка.


фото рецепт торта Черепаха

Тесто ничем не отличается от классического рецепта. Правда, уменьшить количество сахара можно вполне. Да и сгущенки в крем необязательно добавлять половину банки. А вот добавить в крем необходимо 3 штучки киви и 200 граммов клубники.

Клубничку промывают, просушивают и порезав меленько добавляют к крему. Коржики, промазанные кремом, выкладывают, поливают глазурью. Очистив киви, режут фрукты тоненькими ломтиками-кружками. Их осторожно кладут поверх глазури. Тортик получает и приятный фруктовый вкус, и яркий оригинальный цвет.

Торт «Черепаха» с киви

Основой этого торта служат выпеченные тонкие коржи, а в качестве пропитки используется заварной крем. Главной особенностью рецепта является украшение «панциря» с помощью кружочков киви. Торт получается не только вкусным, но и очень красочным.

Ингредиенты:

Для теста:

  • 1 яйцо.
  • 450 г муки.
  • 200 г сгущенки.
  • 1 ч. л. соды, погашенной уксусом.

Для крема:

  • 2 яйца.
  • 40 г муки.
  • 220 г масла сливочного.
  • 200 г сахара.
  • 500 мл молока.
  • Ванилин.

Для украшения:

Процесс приготовления:

  1. Сварить крем. Для этого в кастрюле или сотейнике смешать молоко, 2 слегка взбитых вилкой яйца, сахар и ванилин (его добавляем по вкусу). Все перемешать и поставить на плиту на небольшую мощность. Варить крем, постоянно помешивая около 20-25 минут, добившись его густоты. В конце варки выложить в кастрюлю сливочное масло и закрыть крышкой.
  2. Приготовить тесто. Смешать сгущенку с яйцом, добавить погашенную уксусом соду или разрыхлитель. Постепенно добавлять в емкость муку, вымешивая густое тесто. Оно должно получиться эластичным, пригодным к раскатыванию.
  3. Разделить тесто на 2 части. Из одной скатать шарики одного размера побольше, а из другой – шарики двух разных размеров поменьше. Всего получится три вида шариков по равному количеству каждого вида.
  4. Каждый шарик раскатать в тонкий пласт на присыпанной мукой рабочей поверхности, наколоть вилкой в нескольких местах.
  5. Разогреть сухую сковороду и пожарить на ней все получившиеся коржи. Обжаривать буквально по 40 секунд с каждой стороны – этого достаточно, если лепешки тонкие.
  6. После выровнять края лепешек ножом, прикладывая разного диаметра тарелки или специальные формы.
  7. Нарезать тонкими кружочками очищенные киви.
  8. Укладывать слоями основу торта. Сначала взять большой корж, покрыть его слоем кружочков киви, а потом кремом, после второй корж, опять прослоить, а потом по порядку выкладывать коржи поменьше размером и прослаивать кремом и киви.
  9. Придать торту полусферу. Вылить оставшийся крем сверху.
  10. Украсить верх «черепахи» кружками киви, чтобы было похоже на панцирь. Сделать лапки, голову и хвостик из киви.

Торт достаточно быстро пропитывается, после приготовления ему нужно постоять всего минут 20-30 и можно готовить чай.

Как сделать дома вкусный торт Черепаха со сгущенкой

Еще один сладкий рецепт для нашей черепашки, как видите можно придумать массу различных интерпретаций этого торта. Сейчас мы Вам покажем, как испечь это угощение с кремом из сгущенного молока. Такой десерт очень придется по вкусу настоящим сладкоежкам.

Как можно заметить, процедура приготовления Черепахи по всем рецептам пересекается, и не случайно, ведь это все разновидность одного тортика. Поэтому следует выбирать для себя такую «черепашку», продукты, для которой Вам больше всего приходятся по вкусу.

Ингредиенты:
  • Сгущенное молоко вареное – 1 банка
  • Мука пшеничная – 2 стакана
  • Яйца куриные – 4 шт
  • Масло сливочное – 50 гр
  • Сахар – 1 стакан
  • Какао – 2 ч.л.
  • Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
  • Соль – щепотка
  • Шоколад горький – 80 гр
  • Белый шоколад – 80 гр
Приготовление:

Отделяем у яиц белки от желтков, выливаем их в разные емкости. Желтки перетираем с половиной порции сахара, а желтки взбиваем со щепоткой соли, миксером. Далее, продолжая взбивать желтки, всыпаем остаток сахара. Аккуратно, по немного, с помощью лопатки соединяем обе массы.

В муку подмешиваем разрыхлитель, просеиваем через сито в нашу чашу. Замешиваем тесто, так что бы в нем не было комочков. Если венчиком не справляетесь, то воспользуйтесь миксером.

Подготовьте противень или силиконовый коврик, с помощью столовой ложки выкладываем лепешечки. Выпекаем их при температуре 180 градусов в течении 10 минут. Можно несколько коржиков сделать в форме лапок черепахи и хвостика.

Пока готовятся и остывают печеньки для нашей вкусняшки, давайте сварим крем. Для этого смешиваем сгущенку, масло, какао и ставим на огонь. Наша задача довести смесь до однородного состояния.

Вот теперь можно начать собирать торт, обмакиваем свежеиспеченные печенья, выкладываем их в форме рептилии.

Далее, остается только украсить, поэтому растапливаем горький шоколад и обливаем им торт. Так же топим, белый и делаем им узор на панцире, удобно будет воспользоваться кондитерским шприцем для этой цели. Дайте немного торту постоять – пропитаться и готовьтесь к вкусному чаепитию.

Торт «Черепаха» постный

Постный торт «Черепаха» только на первый взгляд кажется необычным блюдом, на самом же деле по вкусу он мало чем отличается от классического, разве что менее сладкий. Зато состав этого десерта менее вреден для фигуры. Для крема и теста в рецепте используется тростниковый сахар, но при желании его можно заменить на обычный.

Ингредиенты:

Для теста:

  • 200 мл кофе молотого или растворимого.
  • 75 г семян льна.
  • 4 ст. л. масла оливкового.
  • 150 мл воды.
  • 100 г тростникового сахара.
  • 3 ст. л. какао.
  • 400-450 г муки.
  • 1 ч. л. разрыхлителя.

Для крема:

  • Арахисовое молоко – 700 мл.
  • Тростниковый или обычный сахар – 6 ст. л.
  • Крахмал картофельный или кукурузный – 5 ст. л.
  • Какао – 3 ст. л.

Процесс приготовления:

  1. Подготовить ингредиенты для теста, требующие времени для достижения нужной кондиции: сварить крепкий кофе и оставить его остывать. Смолоть в кофемолке или блендере семена льна и залить их небольшим количеством воды.
  2. Приступить к приготовлению крема: смешать в кастрюльке тростниковый или обычный сахар, какао и крахмал – кукурузный или картофельный. Влить арахисовое молоко и поставить крем вариться на медленном огне. Его нужно все время помешивать и так готовить до получения густоты сметаны. Остудить крем и накрыть емкость пищевой пленкой или крышкой.
  3. Приготовить тесто, постепенно соединяя ингредиенты: сначала кофе и молотые семена льна, после добавить оливковое масло (его можно заменить подсолнечным). После всыпать порциями муку, вмешать какао и разрыхлитель. Получится тесто, как на оладьи.
  4. Выпечь небольшие лепешки любым способом: на сковороде в виде оладий, в форме для панкейков или на противне в духовке.
  5. Остывшие готовые лепешки промазать взбитым кремом и выложить на блюдо горкой. Сверху полить кремом.
  6. Для получения красивой формы можно накрыть торт пищевой пленкой, прижать его глубокой тарелкой, поставленной дном вверх, установить поверх тарелки груз и поставить в холодильник на ночь.
  7. Утром снять груз, пищевую пленку и украсить ровную красивую полусферу-черепашку по своему усмотрению.

Черепаха домашняя

Побаловать домашних необычным на вкус и вместе с тем очень знакомым тортиком можно в любое время. И вариаций приготовления достаточно. Для приготовления берут следующие ингредиенты:

ПродуктКоличество
Ванилин1 пакетик
Гашеная уксусом сода1 чайная ложечка
Мука1 стакан
Масло сливочное25 граммов
Сметана900 граммов
Яйца6 штук
Сахар2.5 стакана
Киви1 штука
Молочный шоколад1 плитка
Орехипо вкусу
Фруктыпо вкусу

Как готовить «Черепаху» в домашних условиях

Шаг 1

Готовить начинают с теста. У яиц желтки и белки разделяют. Миксером взбивают яйца, добавив сахар. Отдельно стакан идет на желтки, отдельно – на белки. Массу должны получить однородную, пенистую.

Обе субстанции смешивают и вновь взбивают венчиком. Чем «пузыристее» тесто, тем воздушнее оно получится.


торт Черепаха на праздник

Далее добавляют муки. Ее просеивают предварительно. В соду капают 9% уксуса и отправляют к тесту. Сюда же пойдет и пакетик ванилина. Все вымешивают. Получается масса немногим гуще теста на оладьи.

Чтобы масса к противню при выпечке не прилипала, его смазывают растительным маслом, захватывая края. Противень желательно брать большой, чтобы не пришлось делать несколько заходов, ведь печенек выпекать придется немало.

Для формирования коржиков используют ложку, делая ею лепешки. Получается аккуратно, но долго. Да и лепешки получатся разноформенные и разноразмерные. Намного проще выпекать обычный корж в форме либо противне. Затем стаканом аккуратно проделывают кружки либо ровные овалы.

Тесто наливают тонким слоем, выравнивая поверхность. Гладкой она должна быть обязательно.


рецепт торта Черепаха

Отправив все в духовку, прогретую до 180 градусов, можно недолго подождать. Подрумянившийся бисквит достают сразу.

Шаг 2

Сразу нарезку лучше не делать: края получатся рваными, да и липнуть тесто будет. Проще работать с остывшим бисквитом. Даже остаткам дело найдется.

Для крема сметану и половинку стакана сахара взбивают до полного растворения сахара. Можно дополнить крем измельченными грецкими орешками.

Шаг 3

Обрезки коржей пригодятся в сборке торта. Их выкладывают первым слоем. Получается невысокая горка. Местами ее придавливают, чтобы не выпирало лишнее, а горка получалась ровненькой. Сверху сооружение проливают кремом. Экономия при таком деле лишняя: сухая середка ни к чему.


вкусный торт Черепаха

Теперь можно обкладывать панцирь лепешками, выкладывая и ровненько, поливая кремом. Пропитка необходима для каждого кусочка.

Для украшения из киви вырезают черепашьи голову и лапки. Поверх панциря выкладывают кружки бананов. Можно посыпать шедевр стружкой кокоса, орешками, крошкой шоколада. А готовый тортик обязательно оставить на пропитку. Лучше всего делать его на ночь. Тогда он прекрасно пропитывается в холодильнике. Итог работы – двухкилограммовый торт «Черепаха».

Торт «Черепаха» с кефирным кремом

Рецепт этого торта относится к простым, бюджетным и умеренно сладким. Основа для торта – лепешки из блинного теста – жарится прямо на сковороде, пропитываются лепешки смесью кефира и йогурта, а украшается торт рисунком из шоколада.

Ингредиенты:

  • 6 яиц.
  • 400 г муки.
  • 200 мл молока.
  • 100 мл кефира.
  • ½ ч. л. соды, гашенной уксусом.
  • 1 л йогурта на ваш вкус.
  • 160 г сахара.
  • 3 ст. л. какао.
  • 120 г масла сливочного.
  • Щепотка соли.

Процесс приготовления:

  1. Замесить тесто, как на блины: смешать яйца, соду и муку, добавить щепотку соли, влить постепенно молоко, размешивая, чтобы не было комков.
  2. Пожарить на сковороде лепешки для основы торта – жарить по методу готовки обычных оладий.
  3. Смешать йогурт и кефир в широкой и глубокой емкости.
  4. Каждую пожаренную лепешку-блинчик обмакнуть в кефирно-йогуртную смесь и выкладывать на блюдо горкой. Пару оладушек оставить, чтобы после сделать из них декор в виде лапок и головы черепашки.
  5. В кастрюльку всыпать какао и сахар, добавить несколько капель воды и варить глазурь, пока не загустеет. Можно добавить в конце варки кусочек сливочного масла.
  6. Горку, сформированную из блинчиков-лепешек, можно полностью полить глазурью или просто нарисовать ею панцирь по белой поверхности кефирно-йогуртного крема.

Употреблять такой торт можно сразу, а можно дождаться, пока оладьи пропитаются кремом, поставив «черепашку» в холодильник на пару часов.

Как приготовить «Торт «Черепашка»»

1. В мисочку вбейте яйца и сахар. Миксером или венчиком взбейте до однородности.

2. Соду просейте с мукой и всыпьте в яйца, продолжая взбивать.

3. Противень смажьте маслом как следует. Тесто очень жидкое, поэтому выкладывайте ложкой на расстоянии друг от друга.

4. Отправьте противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте печеньки минут 5-6 до легкой румяности.

5. С кремом тоже все довольно просто: взбейте сметану с сахаром. Количество сахара зависит от ваших вкусовых предпочтений.

6. А дальше — дело за вашей фантазией. Выкладывайте печенья и формируйте черепаху. Каждый слой тщательно промазывайте кремом.

7. Вот один из возможных вариантов черепашки.

8. Украсить можно шоколадной глазурью, например. Для ее приготовления растопите шоколад (если его нет, то растворите в теплом молоке сахар, ложку какао и сливочное масло).

9. Полейте тортик глазурью.

10. И украсьте панцирь остатками крема.

11. Чтобы торт был по-настоящему вкусным, он должен хорошо пропитаться. А после можно нарезать порционными кусочками и подавать к столу.

Торт черепаха ингредиенты. Торт Черепаха — классический рецепт с фото в домашних условиях со сметанным, с заварным кремом, сгущенкой

Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото

Мои дети - страшные лакомки, они обожают что-нибудь сладенькое (особенно «на после ужина»). Однажды зимним вечером ничего сладкого к чаю в доме не нашлось, а морозная погода не слишком побуждала к походу в магазин, поэтому пришлось поскрести по сусекам, заглянуть в холодильник и тряхнуть стариной, вспомнив рецепты из детства, испечь торт в виде черепахи.

  • Кухонная техника и утварь: миска, миксер (ручной блендер, венчик), пергаментная бумага, кулинарная лопатка, форма (противень) для выпечки, емкости, ковшик для глазури, блюдо для торта.

Торт «Черепаха» имеет особую прелесть — простой рецепт. Результат превзошел мои ожидания — десерт вышел изумительным. Самое главное — мы делали его всей семьей, каждому нашлось дело.

Необходимые продукты

Для теста:

Для крема:

Если в доме не найдется разрыхлителя (входит в рецепт торта «Черепаха»), в домашних условиях его может заменить одна чайная ложка пищевой соды, гашеная 5 мл столового уксуса.

Для глазури:

Для оформления торта (по желанию):

Особенности выбора продуктов

Перед тем как испечь торт «Черепаха» в домашних условиях, необходимо правильно выбрать продукты. Все ингредиенты должны быть свежими. Растительное масло подойдет любое, но обязательно рафинированное. Для крема лучше использовать сметану пожирней (25 % и выше). По желанию набор продуктов можно расширить, включив в рецепт дополнительные ингредиенты — бананы, киви, мармелад и др.

В мире насчитывается огромное множество видов бисквитов: их пекут с использованием целых яиц или исключительно из яичного белка или желтка, из разных видов муки (пшеничной, овсяной, рисовой и др.), из порошка ржаных сухарей, и даже из печеной картошки. Вкус, запах и консистенция таких бисквитов сильно различаются. Не меняется только технология приготовления и структура теста.

История торта «Черепаха»

Происхождение торта «Черепаха» и его история затерялись в прошлом. Изобретение бисквитных коржиков приписывают и английским морякам, и французским кондитерам, а способ выкладывать торт из пропитанных кремом бисквитов вполне мог зародиться в Италии. Главное, что торт «Черепаха» стал действительно народным, выдержал проверку временем, сохранил свой классический рецепт и вкусовые достоинства.

Как приготовить торт «Черепаха» в домашних условиях

Процесс приготовление торта делится на несколько этапов. На первом этапе необходимо приготовить тесто и испечь «тело» торта.

Технология приготовления торта «Черепаха» включает ряд несложных операций, выполнение которых можно поручить детям. Это, во-первых, познавательно - малыши будут знать, как приготовить «Черепаху»; во-вторых, сделает сам процесс интереснее для них; и, в-третьих, поможет сэкономить время (совершать действия можно параллельно).


«Тело» торта будет состоять из нескольких десятков небольших бисквитных коржиков. В некоторых рецептах рекомендуют испечь один корж и стаканом нарезать нужное количество «кругляшей». Мы же выберем классический вариант — будем печь маленькие коржики.

Правильно приготовить торт «Черепаха» поможет рецепт с фото пошагово:








Торт «Черепаха» будет более плотным, если рецепт приготовления включает какао-порошок в тесте (при выпекании коржики не так поднимутся).

Рецепт крема для торта «Черепаха»

Переходим ко второму этапу. Правильно приготовленный крем для «Черепахи» — залог успеха. Смешивать ингредиенты следует в глубокой емкости. Сливочное масло необходимо взбить блендером, постепенно добавляя сахар (масло желательно предварительно достать из холодильника, чтобы размягчилось). После того как весь сахар с маслом уже взбит — добавить сметану. Взбивать массу до достижения ею пышной и легкой консистенции.

Рецепт «Черепахи» предполагает формирование «тела» торта:



Как красиво оформить и подать торт «Черепаха»

Этот этап самый творческий. Именно здесь есть возможность проявить свои художественные таланты: ведь черепашка (несмотря на то, что это торт) должна иметь мордочку, коготки и др.

Самым простым вариантом будет полить глазурью. Для приготовления глазури следует все необходимые ингредиенты поместить в ковшик, довести до кипения, постоянно помешивая, и остудить. После этого полить ею торт (подтеки вытирать салфеткой). Кулинарной лопаткой можно создавать узоры.

В XVIII-XIX вв. придворные медики часто приписывали заменять бисквитами хлеб и применять их вместе с вином для улучшения работы сердца и желудка. Вместо пользы такие бисквиты приносили вред. Двадцатипятилетний поэт Байрон, который в течение трех лет питался исключительно бисквитами и вином, заболел тяжелыми формами сердечной и почечной недостаточности, что привело к его к преждевременной смерти на 36-ом году жизни.

Для тех, кто решил приготовить торт «Черепашка» и использует наш рецепт с пошаговым фото, хотим дать несколько советов:

  • тесто для бисквитных коржиков должно обрести консистенцию густой сметаны;
  • проверить готовность коржа можно при помощи обыкновенной спички — воткнуть в тесто и проверить на ощупь. Если спичка сухая — коржик готов;
  • при возможности следует поставить торт в холодильник на несколько часов. Мы доедали наш торт на следующее утро — вкус стал еще более насыщенным.

Видеорецепт торта «Черепаха»

Как приготовить торт «Черепаха», в какой последовательности и как смешивать ингредиенты, вы сможете увидеть на видео:

Здесь представлен классический рецепт торта. Вы увидите, что ничего сложного в приготовлении этого десерта нет, а простора для творчества и фантазии — хоть отбавляй.

Приглашение к обсуждению торта и возможных доработок

Будем рады узнать ваше мнение. Напишите нам, что понравилось, что можно усовершенствовать и как сделать торт «Черепаха» еще более интересным и вкусным. Ждем ваших пожеланий.

Особенность и уникальность торта "Черепаха" заключается в том, что он состоит не из одного цельного бисквита, а из отдельных лепешек, выложенных в виде черепашки, пропитанных кремом и политых глазурью.

Процесс приготовления классического торта “Черепаха” со сметанным кремом состоит из 5 этапов:

  • приготовление теста;
  • изготовление сметанного крема;
  • сборка торта;
  • формирование глазури;
  • украшение торта.

Помимо указанных выше пищевых ингредиентов для приготовления торта "Черепашка" понадобится духовка, поддерживающая температуру 190 градусов Цельсия, миксер, кондитерские инструменты и посуда.

Этот торт очень прост в приготовлении, его сможет сделать даже начинающий кондитер. В простоте приготовления и нежном вкусе и кроется популярность этого десерта. Его с легкостью можно изготовить в домашних условиях на праздник или просто так, тем самым порадовать себя и своих близких вкусным лакомством.

Для приготовления классического торта “Черепаха” следуйте ниже приведенному пошаговому рецепту.

Этап 1 – Приготовление теста:

  1. Разогреть духовку до 190 градусов Цельсия.
  2. Смешать два стакана пшеничной муки и 2 чайные ложки кондитерского разрыхлителя, а затем просеять.
  3. В емкость для взбивания вылить 6 куриных яиц и высыпать полтора стакана сахара. Перед этим желательно измельчить сахар в блендере, так как сахарная пудра лучше растворяется, создавая однородную массу.
  4. Взбивать смесь миксером до устойчивой пены.
  5. Добавить в яично-сахарную смесь 2 столовые ложки какао-порошка и слегка взбить миксером или перемешать до однородности.
  6. В получившуюся смесь добавить частями 2 стакана подготовленной и просеянной муки и взбивать или хорошо перемешивать до тех пор, пока тесто не станет похоже на блинное, по консистенции напоминающее сметану.
  7. Выстелить противень пергаментной бумагой и смазать сливочным маслом.
  8. Ложкой на противень, застеленный пергаментной бумагой, аккуратно выложить тесто в виде лепешек одинакового размера на расстоянии 3 сантиметров друг от друга.
  9. Поставить противень в разогретую до 190 градусов Цельсия духовку и выпекать лепешки в течение 7 минут до появления румянца. Проверить готовность теста можно проткнув его зубочисткой, после этого зубочистка должна остаться сухой.
  10. Вытащить противень, аккуратно снять лепешки с пергаментной бумаги и оставить остывать.
  11. Проделать шаги с 8 по 10 до тех пор, пока не все закончится тесто.

Этап 2 – Изготовление сметанного крема:

  1. Вытащить из холодильника 250 грамм сливочного масла и оставить при комнатной температуре до размягчения.
  2. В емкость для взбивания положить 250 грамм размягченного сливочного масла, 850 грамм сметаны, полтора стакана сахара и 2 столовые ложки какао-порошка.
  3. Взбивать миксером около 7 минут до однородности.

Этап 3 – Сборка торта:

  1. Отложить и пока не трогать 5 лепешек – из них в торте будет сделана голова и лапки черепашки.
  2. Взять поднос или большое блюдо, на котором будет подаваться торт.
  3. Поочередно брать лепешки и макать их в приготовленный крем, а затем выкладывать на поднос или большое блюдо в виде горки, представляющей собой панцирь черепахи.
  4. Остатки крема вылить сверху на сформированный торт и равномерно разгладить ложкой по всему торту до получения гладкой поверхности.
  5. Убрать торт в холодильник на 2 часа.

Этап 4 – Формирование глазури:

  1. Вытащить из холодильника 50 грамм сливочного масла и оставить при комнатной температуре до размягчения.
  2. В кастрюлю для варки положить 50 грамм размягченного сливочного масла, 150 грамм сметаны, половину стакана сахара и 2 столовые ложки какао-порошка.
  3. Хорошо перемешать.
  4. Поставить кастрюлю со смесью на водяную баню и довести до полного растворения и равномерности, помешивая ложкой или кулинарной лопаточкой.

Этап 5 – Украшение торта:

  1. Вытащить торт из холодильника.
  2. Немного глазури отложить в кулинарный мешочек.
  3. Остальной глазурью равномерно облить торт сверху.
  4. Аккуратно подложить под панцирь черепахи 1 лепешку, которая будет головой черепахи и 4 лепешки, которые будут лапками.
  5. С помощью кулинарного мешочка сделать на голове черепашки глазки и ротик, а на лапках коготки.
  6. Дополнительно панцирь "Черапашки" сверху можно украсить орешками или изюмом, посыпать шоколадной крошкой или кокосовой стружкой.

Домашний классический торт "Черепаха" со сметаной готов! Приятного аппетита!

Если у Вас в семье есть маленькие дети, то бисквитный торт Черепаха со сметаной, в домашних условиях, лучше всего выпекать всей семьей. Этот вкусный торт, как набор для творчества, вместе с детьми. Вы, будто, собираете панцирь одной из черепашек Ниндзя. 😉 Тут работа найдется для каждого, а результат — быстро съедается всей семьей. Как сделать торт — опишу рецепт пошагово.

Ингредиенты для бисквитного теста:

  • 4 яйца;
  • 1 стакан сахара;
  • 1,5 стакана муки;
  • 1 ч. ложка соды;
  • 1 ст. ложка какао.

Для сметанного крема:

  • 300 гр сметаны;
  • 1 ст. сахара.

Для глазури:

  • 50 гр шоколада;
  • 3 ст. ложки молока.

В рецепте, стакан взят объемом 200 мл.

Как испечь бисквитные коржи

Сначала нужно испечь ее бисквитный “панцырь”. Поэтому, начинаем готовить тесто.

Вбиваем в чашу яйца и взбиваем.

Добавляем сахар.

Уксусом гасим соду и добавляем к муке.

Всыпаем все в чашу.

Добавляем какао, перемешиваем и получаем красивое кофейное тесто, не особо густое.

Разогреваем духовой шкаф. При подаче бисквита, в нем, должна быть высокая температура (200°С).

На устеленный пергаментом лист десертной ложкой разливаем тесто. Формируем небольшие капли, оставляя чуть места для растекания. Выпекаем коржики около 15 минут.

Как сделать сметанный крем для Черепахи

Крем для торта приготовить просто: сметану взбиваем вилкой с сахаром. Миксер лучше не брать, сметана может поплыть и дать воду.

Как собрать и украсить бисквитный торт Черепаха

Готовые бисквитные лепешки перед сборкой торта нужно остудить и тогда формируем сам торт.

Берем коржик, окунаем его в крем, устилаем дно блюда (крем не экономим). Затем, складываем слоями друг на друга, формируя своеобразную горку. Когда торт сделан, он напоминает панцирь черепашки, от чего, как Вы, наверняка, уже и сами поняли, и пошло название.

«Черепаху» заливаем глазурью. Для этого шоколад растопить и слегка разбавить молоком.

Час бисквит пусть стоит в тепле и пропитывается.

Затем, прячем его в холодильник. Крем и глазурь слегка схватятся и торт не будет распадаться при нарезании.

С поеданием торта не стоит торопиться, пусть «Черепаха» настоится, так она станет намного лучше и вкуснее.

Как всегда, свой пошаговый рецепт с фото хочу завершить видео-рецептом с ютуба. Автор видео — Елена Баженова — печет свою Черепаху без добавления какао в тесто, а еще, очень оригинально и просто украшает свой вкусный бисквитный торт со сметанным кремом. Если вас заинтересовало — смотрите подробности.

Желаю, чтобы ваши десерты всегда были не только вкусные, но и красивые.

Хорошего настроения вам и приятного аппетита!

Вот вариант торта "Черепаха" со сметанным кремом, которая спрятала свою голову и лапки под панцирь. Готовила я его на день рождения своей бабушки, ей исполнилось 88 лет.

Для торта Черепаха нужно: много сметаны, а также мука, разрыхлитель, сахар, яйца, какао и что-нибудь для украшения торта:

Для теста сначала взбейте яйца с сахаром.

Затем добавьте муку с разрыхлителем и перемешайте. Тесто получается жидковатое.

На пекарскую бумагу,

силиконовый коврик

или смазанный противень наливайте по 1 ч.ложке теста на расстоянии друг от друга около трёх см.

Пеките при 180 градусах до зарумянивания, около пяти минут. Получается 3-4 противня (в зависимости от размеров противней). Складывайте заготовки все вместе и накрывайте полотенцем, чтобы они не подсохли.

Для крема перемешайте сметану с сахаром и какао. Обмакивайте заготовки в крем и выкладывайте на плоское блюдо.

Сделайте несколько слоёв.

Для глазури перемешайте сметану, сахар и какао.

Нагревайте эту массу, помешивая, до закипания. Получится шоколадная глянцевая глазурь.

Торт Черепаха со сметаной покройте глазурью и украсьте его, так сказать, в стиле черепахи. Например, кусочками грецких орехов, как на фото.

Торт "Черепаха" пропитывается быстро и практически сразу готов к подаче. Храните его в холодильнике.

Мой торт доставлен имениннице для приятного чаепития!

Классический рецепт торта «Черепаха» со сметаной

ИНГРИДИЕНТЫ:

  • 1.5 ст. сахара;
  • 6 яичек;
  • 0.5 ч. л. соды погасить;
  • 280 гр. муки;
  • 200 гр. сахара:
  • 800 гр. сметаны;
  • 130 гр. сахара;
  • 50 гр. сливочного масла;
  • 3 ст. л. какао;
  • 2 ст. л. Сметаны;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Прежде чем мы начнем готовить сладость хочу заметить, что рецепт торта «Черепаха» будет представлен в пошаговом исполнении и даже с фото. С самого начала приготовление десерта мы начнем с выпечки небольших бисквитных коржей. Для этого Вам необходимо взбить яйца с сахаром, применив миксер. Взбиваем до легкого изменения цвета яиц, и пока они не увеличится в размере минимум наполовину;

  2. В сбитую яичную смесь добавляю понемногу муку и тщательно перемешиваю миксером;

  3. Разогреваем духовку до 180 градусов, подготавливаем противень и кладем на него бумагу;
  4. Гасим соду лимонной кислотой и выливаем ее в тесто и еще раз перемешиваем. У нас должно получиться кремообразное тесто;

  5. Мерной ложкой на противень выкладываем небольшие лепешки, старайтесь, чтобы они были одинаковых размеров. Каждая лепешка должна быть на расстоянии как минимум 5 см друг от друга, так как во время выпекания они значительно увеличатся в размерах;

  6. Бисквитные прянички пекутся очень быстро, примерно 8-10 минут, так что следите, чтобы они были светло-коричневого цвета;
  7. Выпекаем все маленькие бисквиты и даем им остыть;

    Очень важно не пересушить бисквиты. Они должны быть нежными, тонкими и мякенькими. Пересушенные коржи будет тяжело выкладывать, и они плохо впитают крем. Торт «Черепаха» по домашнему рецепту должен быть хорошо пропитанным, прям, таять во рту.

  8. Переходим к приготовлению крема. Берем одну часть сметаны 30%, а другую 20% и смешиваем ее с сахаром. Сметана должна быть холодной. Взбиваем миксером на средней скорости, постепенно увеличивая ее;

  9. Когда у Вас получится густая пышная смесь, значит наш крем готов;
  10. Собираем торт. Берем большое блюдо. Откладываем два бисквита на голову, а с остальных будем формировать черепашку;
  11. Смазываем блюдо сметаной и выкладываем четыре бисквита во всех четырех углах, это будут наши лапки;

  12. Посредине блюда по кругу выкладываем наши прянички и смазываем кремом;

  13. Второй шар пряничков укладываем по такой же системе и снова смазываем кремом. Когда вы все коржи используете, должен получиться большой и объемный тортик. Такой рецепт торта «Черепаха» в домашних условиях очень быстро готовится, так что под силу каждому;

  14. Два пряника, подготовленные для головы смазываем и соединяем между собой и подставляем в то место торта, где она должна находиться;

    Желательно выпечку готовить с вечера, чтобы было достаточно времени для того чтобы она пропиталась;

  15. Готовим глазурь для декорации. Сливочное масло растапливаем на плите вместе с сахаром. Смесь необходимо постоянно помешивать, чтобы она не пригорела;

  16. Когда масло полностью растаяло, и закипело, добавляем какао и сметану. Перемешиваем до однородности. Снимаем с плиты и охлаждаем;

  17. Покрываем пропитанный торт глазурью. Она будет стекать по выпечке, так что нужно быстро размазывать. Так как глазурь смешается со сметанной, то получится приятный мраморный цвет нашей черепашки;

  18. Ставим торт в холодильник и только тогда делаем тиснение для рисунка свойственно черепахе;

  19. Когда закончили декорировать, то ставим десерт на 2 часа в холодильник для пропитки, после чего можно уже кушать;

Признаюсь честно, эту сладость я нашла в интернете, посмотрев видео урок торта «Черепаха», я без проблем смогла его испечь. Такой десерт практически всегда присутствует на важных мероприятиях моей семьи, так что переписывайте рецептик и начинайте готовить.

Пирог черепаха рецепт с фото пошагово на Webspoon.ru

Домашний тыквенный пирог «Черепаха» с шоколадной глазурью

Тыква применительно к выпечке многофункциональна. Из неё можно делать начинку, крем или добавлять в тесто. В последнем случае тесто приобретает очень красивый цвет и вкус. Ещё более яркий результат получается, если в тесто с тыквой добавить специи (корицу, имбирь, мускатный орех) или цедру цитрусовых, а также шоколад.

Я испекла пирог с тыквой в своей старинной форме «Черепаха», но форму можно использовать любую с учётом, что тесто нужно выкладывать не более чем на ⅔ высоты, так как оно хорошо поднимается.

Как приготовить "Тыквенный пирог Черепаха с шоколадной глазурью" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления пирога нам понадобятся следующие ингредиенты: мука, тыквенное пюре, сахар, сливочное масло, яйца, сода и лимон для сока и цедры.

Шаг 2 Ссылка

Яйца взбиваем с сахаром добела.

Шаг 3 Ссылка

Добавляем к взбитым яйцам растопленное и охлаждённое сливочное масло.

Шаг 4 Ссылка

Натираем в смесь цедру с лимона не менее 1 столовой ложки, добавляем тыквенное пюре, которое заранее сделано из сваренной на пару или запечённой тыквы.

Как варить тыкву

Шаг 6 Ссылка

Выкладываем тесто в смазанную маслом форму, если она металлическая, силиконовые формы обычно не смазывают. Выпекаем пирог при температуре 180 ºC 35-40 минут до зарумянивания и сухой лучинки.

Шаг 7 Ссылка

Готовый пирог выкладываем на блюдо и остужаем.

Шаг 8 Ссылка

Растапливаем готовую глазурь или делаем её из шоколада, покрываем пирог глазурью полностью или абстрактными узорами. Я для оформления «панциря черепахи» предварительно посыпала поверхность сахарной пудрой.

Как растопить шоколад чтобы он был жидким

Торт «Изумрудная черепаха» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Торт «Изумрудная черепаха»

К сожалению, я — не мастер делать красивые и аккуратные торты. Но маме ребёнка-школьника или детсадовца никуда не деться: то на одно, то на другое мероприятие торты или большие пироги требуются. Так что приходится мне выкручиваться за счёт оригинальности.

Торт «Изумрудная черепаха» замечателен простотой исполнения и вариативностью компонентов. Единственное, без чего при приготовлении «Изумрудной черепахи» не обойтись — это киви. А в остальном не играет большой роли, из какого теста и по какому принципу вы сваяете торт-панцирь, и какой крем будете использовать. Я сварганила на этот раз черепашку из готовых бисквитов, а крем был, если это вообще позволительно называть кремом, из самого обычного творога, смешанного с сахаром. Если не считать работы по чистке-нарезке-раскладке киви, всё остальное делается вообще в мгновение ока.

Как приготовить "Торт «Изумрудная черепаха»" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Приготовление торта идёт в 2 стадии, но основные ингредиенты там, в принципе, одинаковые, так что я сфотографировала их просто все вместе. 1 бисквитный корж потребуется для формирования купола панциря, который будет заполнен творожно-сахарной массой с киви и зелёным виноградом. Второй бисквитный корж будет основой торта (брюхом черепахи), а оформляться он будет всё тем же творогом с сахаром, киви и черничинками (голубичинками) для глазок.

Шаг 2 Ссылка

Важное вспомогательное средство, без которого не обойтись при приготовлении торта «Изумрудная черепаха» по предлагаемой мною технологии — это миска с диаметром чуть меньше или равным диаметру бисквитных коржей.

Шаг 3 Ссылка

Полезно — но не обязательно — иметь ещё 1 миску размером чуть меньше первой. Она нужна, чтобы было удобнее оценить объём смеси, необходимой для начинки. Потому что, сами понимаете, и коржи, и миски у всех могут быть разные.

Шаг 4 Ссылка

Если у вас продаются бисквитные коржи с бортиками, то бортики для формирования «панциря» нужно срезать.

Шаг 5 Ссылка

Выкидывать их не нужно, положите их в малую миску, в которой мы будем мешать начинку.

Шаг 6 Ссылка

Из коржа вырезаем середину размером примерно с дно большой миски, а наружное кольцо нарезаем на радиальные сегменты.

Шаг 7 Ссылка

Укладываем бисквитное дно на дно миски, а клинышки — по стенкам. Можно предварительно выложить стенки миски тонкой полиэтиленовой плёнкой, но сильной нужды в том нет. Как правило, последний клин приходится вставлять узким кончиком наружу, а широким — внутрь. А может быть, вам потребуются 2 таких клина. Оставшиеся фрагменты бисквитного коржа ломаем на небольшие кусочки и отправляем в миску для начинки.

Шаг 8 Ссылка

Моем и отрываем с веточки виноград (если он с косточками, удаляем косточки).

Шаг 9 Ссылка

3-4 киви (они бывают разного размера) режем на половины и выковыриваем из кожицы чайной ложкой (я люблю этот способ больше, чем чистку кожицы киви ножом, и использую во всех случаях, когда конфигурация кусков роли не играет.

Шаг 10 Ссылка

Абы как кромсаем киви и помещаем их в миску для начинки.

Шаг 11 Ссылка

В миску для начинки помещаем творог и сахар, перемешиваем и пробуем. Если миска недозаполнена, в неё следует докинуть ещё чего-нибудь. Если виноград и киви недостаточно сладкие — добавляем сахара (у меня были очень сладкие, так что в моём рецепте сахара сравнительно немного).

Шаг 12 Ссылка

Заполняем панцирь начинкой и ставим его в холодильник на 2 часа (можно на ночь). У меня вышеописанные процедуры заняли чуть меньше 20 минут.

Шаг 13 Ссылка

Оформление продлится дольше — минут 30-40. Сначала нужно почистить килограмм с лишним киви ножом.

Шаг 14 Ссылка

3 киви отложить, а остальные — порезать поперёк на шайбы толщиной 5-8 мм. Неаккуратные шайбы (как правило, крайние шайбы вокруг вырезанной жёсткой плодоножки) откладывайте в сторону, их можно пристроить в начинку.

Шаг 15 Ссылка

Вот сюда поместятся все наши обрезки.

Шаг 16 Ссылка

Творог смешиваем с сахаром (учитывая, кислые или сладкие у нас киви).

Шаг 17 Ссылка

Из 3 отложенных киви делаем голову и лапки черепахи: голова из целого киви со срезанной нижней стороной и прорезями для глаз. 2 пары лап из разрезанных вдоль на половины 2 киви. Можно вырезать черепашке на лапах когти.

Шаг 18 Ссылка

Теперь начинается финальная сборка торта. Укладываем корж — основание поверх миски с «панцирем». Поверх его укладываем тарелку, на которой будем сервировать торт.

Шаг 19 Ссылка

Переворачиваем. Видите, у меня не высадилось круглое донышко. Я его без проблем отковырнула от миски и водворила на место, но перфекционистов я предупредила в шаге 7 насчёт полиэтиленовой плёнки именно всвязи с этим.

Шаг 20 Ссылка

Обмазываем панцирь творожным кремом.

Шаг 21 Ссылка

Пока крем впитывается, прорезаем в бортике бисквита отверстия для головы и лап. Я поместила вырезанные кусочки на основу и смонтировала голову и конечности, как бы на подставочках.

Шаг 22 Ссылка

Выкладываем шайбочками киви панцирь нашей Изумрудной черепахи. Бока лучше начинать снизу.

Шаг 23 Ссылка

Ну, и завершающий штрих — вставляем глазки-черничинки (ну, или что там у кого будет в качестве глазок).

Рецепт приготовления торта Черепаха в мультиварке

Порций: 18   Время приготовления: 45 минут

Добавить рецепт в закладки!

Ребятишки просто в восторге от торта Черепаха. Да что ух говорить, и многие взрослые тоже. Хозяюшки оценили этот торт за доступность и простоту приготовления.

А если приготовить торт Черепаху в мультиварке, так и вообще процесс приготовления сведется до минимума. О том, как это делается, вы сейчас и узнаете. Выпечка удивит вас вкусом и простотой. Оформление также не доставляет особых хлопот.

Ингредиенты:

  • 1 стакан – сахара
  • 2 стакана – просеянной муки
  • 10 г – разрыхлителя
  • 7-8 яиц
  • Крем:

  • 600-700 мл – сметаны
  • 1 стакан сахара
  • Рецепт приготовления торта Черепаха в мультиварке

    • Взбиваем яйца с сахаром.
    • Муку смешиваем с разрыхлителем.
    • Соединяем яйца с сухой массой, хорошенько перемешиваем тесто (вместо разрыхлителя можете использовать соду, погашенную лимонным соком).
    • Также в тесто можно добавить какао, тогда коржи будут иметь шоколадный вкус.
    • Застилаем пергаментной бумагой чашу мультиварки.
    • Выкладываем тесто по одной столовой ложке (лепешки), оставляя между ними место.
    • Время приготовления выбираем «30 минут», включаем функцию «Выпечка».
    • Так готовим все печеньки и оставляем их остужаться.
    • Крем готовится элементарно – взбиваем сметану и сахар.
    • Печенья макаем в крем.
    • Кладем на блюдо в форме панциря.
    • Из печенек делаем хвост, лапы, голову.
    • Глазки можно сделать из гвоздики, ягод, изюма и так далее.
    • Если хотите, поливаете сверху глазурью (я нередко обхожусь без нее).
    Все, теперь ставим торт Черепаху на два часа в холодильник. Подаем гордо к столу. Браво, мультиварка!

    Рецепт торта I с черепахами | Все рецепты

    ВКУСНЯТИНА!!!! Этот торт было действительно легко приготовить, и на вкус он был ТАК вкусным! Я использовал 2/3 стакана сгущенного молока и 1/4 стакана масла, и у меня получилась отличная консистенция с карамелью. Также я бы рекомендовал после выпекания первого слоя обрезать верхнюю часть, чтобы торт остался даже потому, что, когда вы наливаете карамель, он имеет тенденцию стекать по краям.В следующий раз обязательно сделаю это!

    Я приготовил этот точный рецепт, я не хочу это говорить, но 20 лет. Торт - это всегда хит. Вторая выпечка должна длиться 25-30 минут, чтобы середина была готова.Это не пирог, который нужно подавать горячим. На вкус лучше остывшая, а затем начинка затвердевает. Отличный торт, который можно приготовить вечером перед подачей на стол. Мои дети любят помогать разворачивать карамель ... конечно, некоторые из них никогда не доходят до торта, но это не имеет значения. Наслаждаться!!

    Вкуснятина! Если у вас есть форма для выпечки на воздухе, используйте ее для этого рецепта.Это поможет удержать первый слой торта от образования приподнятого центра ... как указывалось в другом обзоре, если торт приподнят в центре, карамель объединяется в углы и края, оставляя центр без особого хорошего материала. Я также использовал только 1/4 ц. масло в карамельной смеси на самом деле интересно, если 3/4 гр. это опечатка. Просто нет причин для такого количества масла. Я также заменил 1/2 гр. молоко вместо 2/3 гр. сгущенное молоко. Карамельная смесь казалась опасно жидкой, когда я впервые намазывала ее на торт, но все получилось отлично.В следующий раз попробую запекать еще немного для второго коржа. Трудно сказать, когда это будет сделано, и я не думаю, что 20 минут было достаточно. Несмотря на то, что это было ОГРОМНОЕ на моем последнем семейном собрании! Я собираюсь сделать это снова в эти выходные.

    Вау, это здорово! Я взял предложения из обзоров Turtle Cake II и скорректировал смесь масла / молока до следующего: 1 / 4C. масло сливочное 2 / 3с. смесь молока и карамели была густой и вкусной. Нет ничего проще. Единственное, что потребовало времени, - это развернуть карамель. Отличный рецепт !!

    Замечательный торт! Было немного сложно сказать, когда это было сделано, потому что тест зубочисткой не работает с карамелью.Спасибо за рецепт!

    По просьбе моего парня он попросил меня добавить немного «сладостей» в наши обеденные меню. Я не фанат сладостей, поэтому я тщательно изучил этот сайт в поисках рецепта, который бы понравился нам обоим.Так как нам обоим нравятся конфеты Turles, я подумал, что было бы здорово попробовать. Мальчик был райским! А так как я мало пеку, это было действительно легко. Мне даже дочка (5лет) помогла! Мой парень завершил это мороженым ... очень хорошо и заслуживает 5 звезд. Это было особенно вкусно после того, как на этом сайте можно было найти курицу с лимонными грибами и травами ... сначала кислое, а затем сладкое! Единственное, что было трудно сказать, когда это было сделано, из-за карамели (как утверждали другие), но все равно очень хорошо! Спасибо, Дебби... мой парень шлет комплименты!

    Это звучало как отличный рецепт, но, честно говоря, меня он не очень впечатлил. Это не было ужасно, но я бы тоже не стал этим бредить. Мы с трудом могли попробовать карамель или шоколад.Это было просто на вкус как торт. Может быть, немного поработать было бы лучше, но я бы сказал так себе.

    Отлично. Я использовал смесь для торта Devils food, так как у меня не было немецкого шоколада. Я также использовал на одну-две столовые ложки меньше масла, чем требовалось в карамельной смеси.Очень вкусно. Некоторых людей интересовало, куда делась глазурь сверху. Он выглядит незавершенным без чего-либо, поэтому я посыпаю сверху немного сахарной пудры. Меня попросили сделать это снова. Это хит.

    Это был один из лучших тортов, которые я когда-либо делал! Немного времени, но оно того стоит. Он хорош с глазурью, но так же хорош и без него. Если положить ее в холодильник на пару часов перед подачей на стол, карамель загустеет и станет более липкой. Очень вкусно! Я использовал смесь для торта Devils food вместо немецкого шоколада, как мне нравится.

    Рецепт Торта II с черепахами | Все рецепты

    Этот торт потрясающий! Это был первый раз, когда я приготовил этот торт, поэтому я последовал совету других рецензентов и использовал 1/4 стакана масла и 2/3 стакана сгущенного молока.Начинка была идеальной консистенции. Я испек пирог в пятницу днем, заморозил его в пятницу вечером и поставил в холодильник на ночь. Я вынул его из холодильника около 17:00 и подал около 20:00, и это было замечательно. Кроме того, я растопил карамель, сгущенное молоко и масло в стеклянной миске в микроволновой печи на 100% мощности в течение примерно 4 минут, помешивая каждую минуту или около того. Спасибо за отличный рецепт. Это определенно хранитель!

    АБСОЛЮТНО НЕВЕРОЯТНО! Я взяла этот торт на работу на день рождения коллеги, это был ХИТ! Я использовал рекомендацию 1/4 стакана масла и 2/3 стакана сгущенного молока в карамельном соусе, и это получилось чудесно.Процитирую коллегу: «Это определенно рецепт, которым можно поделиться», и я поделюсь им! Добавлено 15.04.05: на этот раз я сократил этот рецепт до приличных результатов. Немецкий шоколадный торт смешать и приготовить согласно указаниям Вместо карамельного соуса я использовал карамельную начинку из мороженого. Тогда я использовала глазурь «Pour and Frost» для торта вместо описанной глазури. Декорировали и сделали кольцо по краям из остатков шоколадных чипсов и орехов пекан. ОЧЕНЬ БОГАТЫЙ, но очень хороший и липкий!

    Это отличный рецепт.Я сделал это дважды. Во второй раз я использовал меньше масла в начинке и немного больше молока (1/4 ц. Сливочного масла 2/3 ц. Сгущенного молока). Карамельная начинка казалась немного гуще, что лучше. На второй день торт стал еще лучше. Самое сложное - удержать мою семью от еды весь первый день - это вкусно.

    Этот торт потрясающий. Я не менял никаких ингредиентов, но если вы растопите карамельную смесь перед нанесением первого слоя, она остынет и немного загустеет, пока первый слой запечется, не давая ей слиться с краями. Также я обнаружил, что если сначала посыпать орехи пекан и шоколадную стружку, а затем залить сверху карамельной смесью, это тоже поможет с приливом карамели по краям.

    Я сделала это на день рождения мужа и собираюсь сделать это снова! Ему это понравилось! Это вкусно! Я прочитал обзоры и использовал еще немного испарения.молока и чуть меньше масла. Это потрясающий рецепт, и я буду готовить его снова и снова! (Примечание: этот рецепт требует 14 УНЦИЙ карамели, а НЕ 14 карамелей!)

    Замечательный рецепт. Он стал большим хитом у меня дома и в офисе.В первый раз, когда я приготовил это, часть карамельной начинки капала в духовку и заставляла дымиться. Теперь, когда я кладу пирог для выпекания во второй раз, я ставлю его на большую швейцарскую сковороду, увеличивая температуру до 360 и выпекаю 25 минут вместо 20. Получается идеальная духовка без грязи.

    Я забыл добавить орехи пекан и шоколадную стружку поверх карамельной смеси, поэтому вместо этого добавил орехи пекан в глазурь.Получилось очень вкусно. Я принесла его на день рождения, и все были хорошо приняты. Мне он показался очень богатым - так что не нужно делать порции большими.

    Замечательный торт, и еще лучше на второй день, что отлично, если у вас вечеринка и вы хотите попробовать сделать что-то заранее. Я использовал 1/4 стакана масла и 2/3 стакана сгущенного молока. Также использовал одну из этих «взбитых» глазурей в банке (шоколад), и это тоже хорошо сработало. Как я уже сказал, не беспокойтесь о том, чтобы сделать это на день вперед, это здорово ..........

    Я сделал это на день рождения коллеги, и это был хит.Несколько человек просили рецепт, и я был счастлив направить их сюда! Интересно, можно ли это сделать с помощью 8-дюймовой круглой формы для торта? Презентация была единственной областью, где, казалось, не хватало торта.

    Теоретически это хорошо, но смесь карамели растекается по всему телу, и попытка добавить половину теста для торта просто создает беспорядок. Не покрывает торт и смешивается с карамелью. Предварительно запекайте половину торта в течение 15 минут, затем запекайте карамель и другую половину теста, выпекая еще 20 минут, чтобы получить подгоревший торт внизу и липкий полуиспеченный торт вверху. Он получил одну звезду, потому что я не мог дать ему отрицательную. Я опытный пекарь и продаю печенье как побочный бизнес, так что дело не в том, что я не знаю, что делаю.

    Слоеный торт

    Черепахи | Лив для торта

    Превратите свою любимую конфету в слоеный пирог с черепахами! Слои насыщенного шоколадного торта, карамельного сливочного крема, карамельного соуса и измельченных орехов пекан.

    Мы пробыли на новом месте чуть больше недели, и теперь он, наконец, начинает чувствовать себя немного менее хаотичным и немного больше похожим на дом - во всяком случае, некоторые комнаты. Я очень нервничал по поводу кухни, кроме техники, потому что это в основном оригинал 1989 года. Он в хорошей форме с учетом своего возраста, но в наши дни он далек от современных кухонь. Итак, я испек партию своего любимого печенья с шоколадной крошкой, чтобы проверить установку и духовку. Я так много раз делал эти куки, что точно знаю, какими они должны получиться.

    Я действительно боролся с ними последние 3 года, так как в нашем предыдущем доме была газовая плита. Теперь я могу с уверенностью сказать, что я никогда больше не буду использовать газовую духовку. КОГДА-ЛИБО. Я люблю газовую плиту (и скучаю по ней), но непостоянство газовой духовки ужасно для запекания. Это было доказано на днях, когда я испекла печенье в электрической духовке, и оно оказалось лучше, чем когда-либо.

    На кухне было довольно приятно печь.У меня есть отдельная «кладовая» для всех моих потребностей в выпечке, поэтому там не так тесно, как я думал. Кухонная мойка оставляет желать лучшего (маленькая / тесная), но в целом кухня довольно функциональна.

    Лучшая коллекция тортов

    Более 50 моих любимых рецептов тортов в одном месте! От классических тортов до праздничных фаворитов и всего, что между ними.

    Получите свою копию сегодня!

    У нас все еще есть куча ящиков (большинство пустых) в подвале, но основной этаж и некоторые верхние уже готовы.Однако я еще не прикоснулся к своей фото-комнате. Я откладываю это на потом, потому что не знаю, с чего начать. Сейчас здесь огромный беспорядок, и мне нужно поставить несколько стеллажей, стол и т. Д. Я должен сделать это на следующей неделе, потому что у меня так много рецептов в очереди! Вот так Слоеный торт с черепахами .

    Слоеный торт « черепахи» - еще одно предложение Райана. Я всегда могу рассчитывать на то, что он придумывает безумные и вкусные идеи.Черепахи - мои любимые шоколадные конфеты, так что на самом деле имело смысл сделать только версию торта, естественно, в соответствии с моим нескончаемым желанием превратить другие десерты в торты. Потому что все лучше как торт!

    В истинном стиле Оливии, я сделал с этим слоеным пирогом Turtles Layer Cake больше, чем следовало бы, и я не совсем доволен тем, как он получился. Я имею в виду, он выглядит ХОРОШО, но он выглядел ЛУЧШЕ, пока я не добавил сверху глазурные розетки и мини-черепах.

    Видите ли, карамель не схватывается так же хорошо, как ганаш. У меня были эти идеальные, я имею в виду ИДЕАЛЬНЫЕ, чередующиеся капли и гладкий верх. Это было потрясающе. Но у меня было немного сливочного крема, и я хотел добавить мини-черепах в торт, поэтому я пошел дальше. Большая ошибка. Под тяжестью всего этого карамель начала продавливаться по бокам, и розетки буквально начали соскальзывать с торта. Настолько, что один действительно соскользнул, и мне пришлось его переделать (он сзади, поэтому на фотографиях его не видно).

    Я безумно торопился сделать эти фотографии, чтобы остальная часть торта не превратилась в полную катастрофу. Таким образом, я тоже ненавижу картинки и буквально редактировал их целых 3 раза (бесчисленное количество часов). Я все время говорю себе, что никто не заметит недостатки и никто не знает, как это выглядело «раньше», так что кого это волнует. Только вот я сказал вам, и вы все знаете.

    Итак, если вы делаете этот торт, я бы рекомендовал пропустить розетки и черепах сверху. Или, по крайней мере, просто сделайте одно или другое.Я думаю, что на самом деле меня убили Черепахи. Эти лохи плотные.

    Помимо вопросов украшения торта, это действительно очень вкусный торт. Если вы фанат черепах (а кто нет?), Вам это понравится! Плотный шоколадный торт с карамельным сливочным кремом и карамельным соусом между слоями и нарезанными орехами пекан для хрустящей корочки. Чистый декаданс.

    Примечания и советы для этого слоеного торта с черепахами:
    • Добавление розеток и черепах заставит карамель больше соскользнуть вниз.Я рекомендую пропустить этот шаг.
    • Для усиления шоколадного вкуса торта можно использовать крепкий горячий кофе вместо горячей воды.
    • Что касается ганаша, я оставил свой застыть на ночь (с полиэтиленовой пленкой, помещенной прямо на поверхность). В этот момент он будет слишком густым, поэтому я готовлю его в микроволновой печи в течение 10 секунд и перемешиваю, пока он не станет нужной консистенции.
    • Метод капания лучше всего подходит для охлажденного пирога, чтобы капли быстро схватились.
    • Чтобы ваши коржи получились красивыми и плоскими, ознакомьтесь с моими советами здесь.
    Распечатать Ставка

    Слоеный торт с черепахами

    Превратите свою любимую конфету в слоеный торт с черепахами! Слои насыщенного шоколадного торта, карамельного сливочного крема, карамельного соуса и измельченных орехов пекан.

    Десертный курс

    Кулинарный торт

    Время приготовления 3 часа

    Время приготовления 30 минут

    Общее время 3 часа 30 минут

    Порций 12

    калорий 909 ккал

    Ингредиенты

    Карамель:
    • 1 стакан сахарного песка 200 г
    • 1/4 стакана воды
    • 150 мл жирных сливок для взбивания комнатной температуры
    • 1/2 стакана несоленого масла 100 г, комнатной температуры
    Ганаш из молочного шоколада:
    • 4. 5 унций молочного шоколада хорошего качества, мелко нарезанного
    • 3 унции жирных сливок
    Карамельный сливочный крем:
    • 5 крупных яичных белков
    • 1 1/4 стакана сахарного песка
    • 2 стакана нарезанного кубиками несоленого масла, комнатная температура
    • 1/2 стакана охлажденной карамели
    Сборка:
    • 1 стакан нарезанных орехов пекан
    • 6 Черепах Minis

    Инструкции

    Пирог:
    • Разогрейте духовку до 350F, смажьте три 6-дюймовых круглых формы для выпечки и посыпьте какао-порошком.Выровняйте дно пергаментом.

    • Поместите все сухие ингредиенты в чашу настольного миксера с насадкой-лопастью. Перемешайте.

    • В миске среднего размера взбейте все влажные ингредиенты (медленно влейте горячую воду, чтобы яйца не сварились, если они очень горячие).

    • Добавьте влажные ингредиенты, чтобы они высохли, и перемешивайте на среде в течение 2-3 минут. Тесто будет очень жидким.

    • Равномерно разлить по подготовленным формам. Я использовал кухонные весы, чтобы тесто распределилось равномерно.

    • Выпекайте до тех пор, пока тестер не будет в основном чистым. Всего 30-35мин.

    Карамель:
    • Поместите сахар и воду в среднюю кастрюлю, перемешайте, чтобы смешать, но не перемешивайте с этого момента. Готовьте на сильном огне, промывая стенки кастрюли кисточкой для выпечки, смоченной водой по мере необходимости, чтобы предотвратить образование кристаллов.

    • Варить до достижения желаемого цвета карамели и сразу же снимать с огня. Очень медленно вмешайте сливки.Смесь начнет пузыриться (много) и закипит. Добавить сливочное масло, снова нагреть и снова довести до кипения. Варить 2 минуты, постоянно помешивая.

    • Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры. Переложите в емкость и поместите в холодильник для загустения. *

    Ганаш из молочного шоколада:
    • Поместите измельченный шоколад и сливки в миску, подходящую для микроволновой печи. Перемешайте. Размешайте в микроволновой печи 20 секунд. Готовьте в микроволновой печи с 10-секундными интервалами, помешивая, пока не станет однородной и шелковистой.Перед использованием дайте полностью остыть. *

    Карамельный сливочный крем:
    • Поместите яичные белки и сахар в чашу миксера, взбивайте до смешивания. **

    • Поставьте чашу на водяную баню с горячей водой. на плите и постоянно взбивайте, пока смесь не перестанет быть зернистой на ощупь (примерно 3 минуты).

    • Поставьте миску на миксер и взбивайте на среднем уровне, пока безе не станет жестким и не остынет (миска перестает быть теплой на ощупь (прибл.5-10 минут)).

    • Переключитесь на насадку лопасти. Медленно добавить нарезанное кубиками масло и перемешать до однородной массы.

    • Добавьте остывшую карамель и взбейте до однородной массы. ***

    Сборка:
    • Поместите один слой торта на подставку для торта или сервировочное блюдо. Сверху выложите 2/3 стакана сливочного крема, сбрызните карамелью и ганашем и посыпьте нарезанными орехами пекан. Повторите то же самое с оставшимися слоями. Покройте крошкой снаружи и охладите торт в течение 15 минут. Заморозьте и разгладьте внешнюю поверхность, охладите в течение 30 минут.

    • С помощью чайной ложки капните ганаш по краям, затем залейте сверху. Охладите 15 минут.

    • Повторить с карамелью и охлаждением в течение 30 минут.

    • При желании сверху можно украсить розетками и мини-черепашками. ****

    Примечания

    * Ганаш и карамель можно приготовить накануне и оставить в холодильнике на ночь. Поместите полиэтиленовую пленку прямо на поверхность каждой, чтобы предотвратить образование корки.
    ** Убедитесь, что в белках НЕТ следов яичных желтков и что чаша миксера и венчик полностью обезжирены, иначе безе не станет жестким.
    *** Масло может выглядеть как свернувшееся в какой-то момент. Продолжайте перемешивать, пока он не станет полностью однородным.
    **** Добавление розеток и черепах заставит карамель больше соскользнуть вниз. Я рекомендую пропустить этот шаг.

    калорий: 909 ккал, углеводов: 89 г, белков: 7 г, жиров: 62 ​​г, насыщенных жиров: 36 г, холестерина: 161 мг, натрия: 425 мг, калия: 289 мг, волокон: 3 г, сахара: 71 г, витамина A: 1545 МЕ, витамина C: 0,2 мг, кальция 9 0003: 2,2 мг, кальция: 2,2 мг.

    Информация о питании и метрические преобразования рассчитываются автоматически.Я не могу гарантировать точность этих данных. Если это важно для вас, проверьте свой любимый калькулятор питания и / или инструмент для преобразования метрик.

    Шоколадный торт с черепахой - Broma Bakery

    Все ваши любимые вкусы липкой шоколадной черепахи в форме торта! Этот шоколадный торт с черепахой - идеальный слоеный торт для всех любителей шоколадной карамели.

    Шоколадный торт с черепахой

    Ищете идеальный уникальный торт на День Благодарения в этом году? Разрешите представить вам шоколадный торт с черепахой. Этот декадентский рецепт шоколада берет все ваши любимые вкусы от липкой шоколадной черепахи и превращает их в слоеный пирог. В результате получился декадентский шоколадно-карамельный торт с безумно хорошей соленой карамельной начинкой из пекана и фантастическим шоколадно-масляным кремом.

    Я имею в виду… я единственный, кто пускает слюни?

    Что такое шоколадная черепаха?

    Если у вас никогда не было шоколадной черепахи, я хочу прежде всего выразить вам свои искренние соболезнования. Это один из моих любимых модных шоколадных конфет, который можно купить в магазине шоколада или подарить на праздники.Шоколадные черепахи сделаны из орехов пекан, карамели и шоколада. Они соленые, сладкие, декадентские, и их легко вдыхать. Кроме того, они обладают идеальной хрустящей корочкой из орехов и липкой карамелью, что делает идеальным сочетанием текстур .

    Итак… что такое слоеный пирог с черепахой?

    По сути, вы берете все эти восхитительные вкусы классической шоколадной черепахи и кладете их в торт, состоящий из слоев шоколадного торта, соленой карамели, смешанной с поджаренными орехами пекан, и соединяемых вместе со сливочным, мечтательным шоколадным сливочным кремом. Он декадентский, шоколадный, солено-сладкий и такой такой такой вкусный. Кроме того, это на самом деле довольно просто сделать и очень легко настроить!

    Ключевые компоненты этого слоеного торта с черепахой:

    Этот веселый шоколадный торт на самом деле довольно простой. Но соедините эти три вкуса вместе, и вы получите настоящее удовольствие.

    • Карамель: Если вы нас знаете, то знаете, что нам нравится все, что наполнено карамелью. И нам ОСОБЕННО нравится делать супер-легкую домашнюю карамель.Вы можете найти полное руководство по домашней карамели здесь!
    • Пеканы : Ключевой текстурный компонент любого десерта из черепахи - хрустящие поджаренные орехи пекан. В отличие от шоколадных черепах, которые традиционно используют целые орехи пекан, вы можете сэкономить несколько долларов и просто получить кусочки ореха пекан.
    • Шоколадный торт: Для этого рецепта торта с черепахой вам понадобится чертовски хороший шоколадный торт. И удачи тебе, она у нас есть. Бонус за то, что он готовится в одной миске и собирается очень быстро - настольный миксер не требуется!
    • Шоколадная глазурь: Шоколад на шоколаде - моя любимая комбинация вкуса торта / глазури.Это декадентское, вкусное и не слишком сладкое.

    Какого размера торт можно приготовить по этому рецепту?

    У вас есть несколько вариантов. Вы можете сделать этот рецепт в следующих форматах с помощью всего лишь нескольких настроек. По этому рецепту получится:

    • Трехслойный 6-дюймовый торт
    • Двухслойный торт 8 дюймов
    • Противень 9 x 13 дюймов

    Распечатать

    Все ваши любимые вкусы шоколадной черепахи в форме торта! Этот шоколадный торт с черепахой - идеальный слоеный торт для всех любителей шоколадной карамели.

    • Автор: Софи | Брома Пекарня
    • Время на подготовку: 30 минут
    • Время приготовления: 30 минут
    • Общее время: 2 часа
    • Выход: 16 порций 1x
    • .
    • Категория: десерт
    • Метод: духовка
    • Кухня: американская
    • Автор: Софи | Брома Пекарня
    • Время на подготовку: 30 минут
    • Время приготовления: 30 минут
    • Общее время: 2 часа
    • Выход: 16 порций 1x
    • Категория: десерт
    • Метод: духовка
    • Кухня: американская

    Масштаб:

    1x2x3x
    • Автор: Софи | Брома Пекарня
    • Время на подготовку: 30 минут
    • Время приготовления: 30 минут
    • Общее время: 2 часа
    • Урожайность: 16 порций 1x
    • Категория: десерт
    • Метод: духовка
    • Кухня: американская

    Состав

    для шоколадного торта
    • 1 3/4 стакана сахара
    • 3/4 стакана темного какао-порошка
    • 2 стакана муки
    • 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
    • 2 чайные ложки разрыхлителя
    • 1 чайная ложка соли
    • 3/4 стакана растительного масла
    • 2 чайные ложки ванильного экстракта
    • 3 больших яйца
    • 1 стакан пахты
    • 1/2 чашки крепко заваренного кофе
    для начинки с пеканом и карамелью
    для шоколадно-масляного крема
    • 1 стакан несоленого масла, комнатной температуры
    • 3 стакана сахарной пудры (около 1 фунта)
    • 1 стакан несладкого какао-порошка
    • 2–4 столовые ложки молока
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 2 чайные ложки ванильного экстракта
    • 1/2 чайной ложки порошка эспрессо

    Инструкции

    1. Сначала приготовьте шоколадный торт. Разогрейте духовку до 350 ° F, смажьте жиром и выровняйте 3 6-дюймовых или 2 8-дюймовых круга с пергаментной бумагой на дне. Отложите в сторону.
    2. В большой миске смешайте сахар, какао-порошок, муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль. В отдельной миске взбейте масло, ваниль, яйца и пахту.
    3. Вылейте влажные ингредиенты в сухие, взбивая, пока не исчезнут комочки. Влейте сваренный кофе, перемешивая, пока он не смешается.
    4. Вылейте тесто в подготовленные формы и выпекайте примерно 30 минут или пока нож, вставленный в центр торта, не выйдет чистым.Перед глазурью полностью остудите на решетке.
    5. Пока лепешки остывают, сделайте домашнюю карамель. Приготовьте карамель в соответствии с инструкциями и дайте полностью остыть. Оставьте 1/3 стакана карамели, чтобы сбрызнуть готовый торт, а оставшуюся карамель выложите в миску. Добавьте нарезанные орехи пекан к оставшейся карамели и перемешайте. Переложите в кондитерский мешок и отложите.
    6. Далее делаем глазурь. Поместите сливочное масло комнатной температуры в миксер с насадкой для венчика.Взбейте масло до кремообразной консистенции.
    7. Очистите миску и добавьте какао-порошок. Взбивайте на низкой скорости и постепенно увеличивайте до высокой до однородности.
    8. Очистите миску и добавьте сахарную пудру, экстракт ванили, порошок эспрессо и 3 столовые ложки молока для начала. Взбивайте на низкой скорости и постепенно увеличивайте до высокой, взбивая, пока она не станет легкой и пушистой.
    9. Чтобы собрать торт, положите первый слой на подставку для торта или плоскую тарелку. Выложите примерно половину карамельной начинки вокруг торта.Выложите второй слой поверх начинки и повторите с оставшейся половиной начинки. Заморозьте торт шоколадной глазурью, покрыв верх и потянув вниз, чтобы покрыть стороны торта. Поместите торт в холодильник на 15 минут. Это поможет застыть глазури и начинке.
    10. Пока торт остывает, разогрейте оставшиеся 1/3 стакана карамели в миске, пригодной для использования в микроволновой печи. Вылейте его поверх торта, дав ему стечь по бокам. Сверху торта выложите измельченные орехи пекан.Наслаждаться!

    Ключевые слова: шоколадный торт черепаха, торт черепаха, слоеный торт черепаха

    Торт Техасский черепаховый лист {ВИДЕО}

    Торт Love Sheet? Вы собираетесь перевернуть этот невероятный торт Техасская черепаха! Лучший техасский шоколадный листовой торт с карамелью, шоколадом и орехами пекан. Если вы любите шоколадные торты, вы также можете попробовать мой лучший шоколадный торт или мой шоколадный торт!

    ПИН-код ЗДЕСЬ!

    Торт Texas Turtle Sheet

    Большинство из нас уже знают и любят Texas Sheet Cake (спасибо нашим южным друзьям!).Но когда вы добавляете орехи пекан, больше шоколада и немного моросите карамель, происходят волшебные вещи! Я знаю, что люблю хорошие леденцы-черепахи, поэтому иметь их в форме торта - беспроигрышный вариант! Я решил использовать сверху мини-шоколадную стружку, но вы можете использовать и полноразмерную, если она у вас есть.

    Примечание: Когда я попробовал кусок на следующий день, он был ДАЖЕ ЛУЧШЕ. Если возможно, я рекомендую сэкономить кусок, чтобы вы могли увидеть, что несколько часов сделают с этим безумно хорошим рецептом!

    Техасский листовой торт (2 способа)

    В ходе исследования «Техасский листовой торт» я обнаружил, что в большинстве рецептов используется либо пахта, либо сметана.Оба являются большими и крепкими жирами, которые многое добавляют в рецепт. В этом рецепте я предпочел использовать пахту. (Вариант домашней пахты прямо здесь и в примечаниях к рецепту!)

    В этом рецепте также используется кофе (одно из моих любимых добавок к шоколадному пирогу), но вы, безусловно, можете использовать горячую воду, если предпочитаете не добавлять кофе. Кофе не положено

    Рецепт, который я здесь включил, - это созданная с нуля версия . Если вы посмотрите видео, я использовал смесь для торта в коробке .Оба варианта вкусные и простые, поэтому смело выбирайте тот, который вам больше нравится.

    Карамельный соус

    Карамельный соус можно приготовить с нуля. Для этого рецепта я придерживался простого и быстрого, поэтому я выбрал банку с карамельной начинкой для мороженого. Он красиво нагревается и льется, как мечта, а также прост в использовании. Мне нравится, как он впитывается в торт, делая его более влажным!

    Сочетание шоколада, орехов пекан и карамели потрясающее, и почему леденцы с черепахами так популярны!

    Советы по приготовлению торта на противне

    Выбери хороший рецепт! Я предпочитаю традиционные рецепты листового торта, такие как Texas Sheet Cake, перечисленные ниже, а также белые торты, банановый торт или шоколадно-майонезный торт.Фунтовые лепешки могут быть слишком плотными для большого плоского противня, и они не поднимутся так, как нужно.

    Глазурь так же важна, как и сам торт. На листовом пироге большая площадь поверхности, и он нуждается в глазури, чтобы хорошо его дополнить. Выберите контрастный вкус, например, ванильную глазурь для шоколадного торта или сливочный сыр для торта из красного бархата. Еще один аспект, о котором следует подумать, - это то, как вы хотите, чтобы торт выглядел. Если вам нужен деревенский вид, традиционный американский масляный крем идеально подходит для великолепных завитков глазури.Если вы хотите, чтобы он выглядел гладким, как шелк, попробуйте ганаш.

    На мой взгляд, листовые лепешки лучше всего подавать прямо на сковороде. Убедитесь, что ваша сковорода чистая и на ней нет пятен ржавчины.

    Как бы вы не испекли листовой торт, вы гарантированно станете самым популярным человеком на вечеринке!

    Нет под рукой пахты? У меня есть 4 простых рецепта приготовления домашней пахты!

    Хотите еще веселых тортов? Попробуйте это!

    Торт ко дню рождения

    Шоколадный кленовый торт

    Тыквенный торт Ooey Gooey

    Шоколадный торт с шоколадной глазурью, карамелью, орехами пекан и шоколадной стружкой? Да, пожалуйста!

    Курс: Десерт

    Кухня: Американец

    Ключевое слово: шоколадный торт, лист техасской черепахи

    Количество порций: 24

    Калорийность: 318 ккал

    Автор: Аманда Реттке

    • 2 чашки (400 г) сахарный песок
    • 2 чашки (256г) самоподнимающаяся мука
    • 1 чашка (2 палочки или 226 г) несоленого сливочного масла, комнатная температура
    • 1 чашка (237 г) кофе (вместо этого можно использовать горячую воду)
    • 1/3 чашка (39 г) несладкий какао-порошок
    • 1/2 чашка (120 г) пахты * (см. примечания)
    • 2 яйца комнатная температура

    Шоколадная глазурь

    • 1/4 чашка (57 г) сливочное масло
    • 1/4 чашка (60 г) пахта
    • 3 столовые ложки (22 г) несладкое какао
    • 2 1/2 чашки (312 г) кондитерский сахар

    Черепаший топпинг

    • 1/2 чашка нарезанный пекан
    • 1/2 чашка полусладкие шоколадные чипсы
    • 1/2 чашка карамельный соус, для дождя сверху

    Шоколадный торт

    1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Оберните пергаментной бумагой 10 x 15 дюймов (или 9 x 13, но торт будет толще и помутнее) и при необходимости сбрызните стороны антипригарным спреем.

    2. В большой миске смешайте самоподнимающуюся муку и сахарный песок и отставьте в сторону.

    3. В кастрюле смешайте 1 стакан масла, 1 стакан кофе (или горячей воды) и 1/3 стакана какао. Довести до медленного кипения, постоянно помешивая.

    4. Вылейте теплую масляную смесь в мучную смесь. Используя ручной миксер (или вручную), перемешайте, пока ингредиенты полностью не смешаются, примерно 30 секунд.

    5. Добавьте пахту и яйца. Перемешивайте на средней скорости еще 30 секунд или до полного смешивания.

    6. Вылить в подготовленный противень и выпекать 20-25 минут. Когда пирог готов, он должен отскочить, если вы дотронетесь до него. Вставленную зубочистку нужно снимать преимущественно чистой, подойдет несколько крошек.(Начните проверку через 17 минут.)

    Шоколадная глазурь

    1. В средней кастрюле смешайте 1/4 стакана масла, 4 столовые ложки пахты и 3 столовые ложки несладкого какао-порошка. Довести до медленного кипения на среднем огне, постоянно помешивая.

    2. Снимите с огня и с помощью венчика постепенно всыпайте сахарную пудру, по 1/2 стакана за раз.

    3. Намазать торт теплой глазурью или полить им.

    Черепаший топпинг

    1. Пока торт еще теплый, посыпать нарезанными орехами пекан, а затем мини-шоколадной крошкой. Сбрызнуть карамельным соусом.

    Если у вас нет пахты, попробуйте мои 4 простых варианта домашней пахты! (Ссылка кликабельная)

    встретиться Аманда Реттке

    Аманда Реттке - создательница книги «Я - пекарь» и автор бестселлеров «Сюрприз внутри тортов: удивительные торты на все случаи жизни - с небольшим добавлением внутри».За более чем 15 лет своего существования в блоге она была представлена ​​и сотрудничала с Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly. , The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn и Parade и многие другие.

    Шоколадный торт с черепахой | Погром на кухне!

    День рождения моего мужа был на прошлой неделе, и, как я уже упоминала ранее, он не очень любит торты. Я бы твердо поставил его на Team Pie или Team Cheesecake.

    Однако в этом году он удивил меня, неоднократно спрашивая, какой торт я собираюсь приготовить на его день рождения, и каждый раз я отвечал: «Нет. Ты не любишь торт! " За день до его дня рождения у нас было несколько запросов на торт в день, поэтому я решил, что мне нужно сменить передачу, отложить рецепт чизкейка с черепахой, который я собирался приготовить, и выяснить, какой торт приготовить для его большой тройки. -0.

    К счастью, ребята из Taste of Home поддержали меня своим сказочным шоколадным тортом с черепахой.

    Эта вещь - труд любви - три слоя шоколадного торта, две начинки (шоколадный ганаш и карамель пекан), шоколадная глазурь, плюс шоколадный гарнир и карамельный топпинг - но это ОН ТАК СТОИТ. Все эти вкусы делают этот торт очень-очень насыщенным, поэтому я настоятельно рекомендую подавать небольшие кусочки с ванильным мороженым, чтобы немного сократить его.

    Кроме того, если вы такая же худенькая девушка в джинсах, как я, придумайте, как вынести эту вещь из дома, прежде чем съесть половину самостоятельно. Мне очень понравился этот торт, но теперь, когда мои джинсы немного обтягивают , я действительно сомневаюсь в целесообразности изготовления огромного торта, на завершение которого у нас ушла неделя сосредоточенных усилий…. но это было так хорошо!

    Торт из темного шоколада сначала получился влажным, но немного подсох по мере того, как шла неделя (не то чтобы вам нужно было беспокоиться об этом, если вы делаете это для вечеринки вместо двух человек, как я), но карамель наполнение улучшалось с возрастом, так что все равно стоило есть ночь за ночью.😉

    Торт

    • 1 чашка темное какао для выпечки
    • 1 чашка кипящая вода
    • 1 чашка соленое масло смягченный
    • 2-1 / 4 чашки гранулированый сахар
    • 4 яйца
    • 1-1 / 2 чайные ложки экстракт ванили
    • 2-3 / 4 чашки мука общего назначения
    • 2 чайные ложки пищевая сода
    • 1/2 чайная ложка порошок для выпечки
    • 1/2 чайная ложка соль
    • 1 чашка пахта

    Карамельная начинка

    • 1 чайная ложка масло сливочное
    • 1 чашка нарезанный пекан
    • 1/2 чашка гранулированый сахар
    • 1/2 чашка фасованный коричневый сахар
    • 1 чашка тяжелые взбитые сливки разделенный
    • 1/2 чашка темный кукурузный сироп
    • 6 столовые ложки соленое масло кубический

    Начинка для ганаша

    • 1 чайная ложка соленое масло
    • 1 чашка нарезанный пекан
    • 1 чашка полусладкие шоколадные чипсы
    • 2/3 чашка тяжелые взбитые сливки

    Глазурь

    • 2 унции выпечка шоколада нарезанный
    • 1/3 чашка полусладкие шоколадные чипсы
    • 4 чашки сахарная пудра
    • 3/4 чашка соленое масло смягченный
    • 1/4 чашка молоко
    • 1 столовая ложка темное какао для выпечки
    • 2 чайная ложка экстракт ванили

    Торт

    1. Растворить какао-порошок в кипящей воде, дать остыть. Сливочное масло и сахар, пока они не станут легкими и воздушными. Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Добавьте ваниль. В средней миске смешайте муку, соду, порошок и соль. Поочередно добавляйте пахту, смесь какао и сухие ингредиенты во взбитую смесь, тщательно взбивая после каждого добавления.

    2. Налейте в три смазанных маслом и посыпанных мукой 9-дюймовых круглых форм для выпечки. Выпекайте при температуре 350 ° C в течение 20-25 минут или до тех пор, пока тесты не будут выполнены с помощью зубочистки. Слегка остудите, прежде чем вынуть из формы, затем вынуть и дать полностью остыть на решетке.

    Карамельная начинка

    1. Выложите фольгу на круглую форму для выпечки диаметром 8 дюймов, затем смажьте фольгу сливочным маслом. Посыпьте орехами пекан и отставьте в сторону. В большой кастрюле смешайте сахар, 1/2 стакана сливок, кукурузный сироп и масло. Доведите до кипения. средний огонь, помешивая, пока смесь не станет однородной и однородной, около 5 минут. Постепенно добавляйте оставшиеся сливки. Доведите до средне-слабого кипения, постоянно помешивая. Готовьте и перемешивайте, пока смесь не достигнет 238 градусов (стадия мягкого шарика), затем снимите с огня.Быстро вылить в подготовленную сковороду (кастрюлю не царапать). Круто.

    Начинка для ганаша

    1. Выложите фольгу на круглую форму для выпечки диаметром 8 дюймов, затем смажьте фольгу сливочным маслом. Посыпьте орехами пекан и отставьте в сторону. Положите шоколадную стружку в небольшую миску. В маленькой кастрюле доведите сливки до кипения. Полейте шоколадом и взбейте до однородной массы. Полить орехами пекан. Охладить до комнатной температуры, затем охладить до застывания.

    Глазурь

    1. Растопите несладкий шоколад и шоколадную стружку в микроволновой печи, периодически помешивая, до получения однородной массы.Слегка остыть. Взбейте сахарную пудру, масло, молоко, какао и ваниль до однородной массы, затем добавьте растопленный шоколад.

    Сборка

    1. Выровняйте лепешки и отставьте в сторону. Нанесите немного глазури на сервировочную тарелку, салфетку или картон, чтобы удерживать торт на месте, затем положите один слой торта. Снимите фольгу с карамели и выложите поверх торта. Сверху выложите еще один корж. Снимите фольгу с ганаша и выложите поверх торта. Сверху выложите оставшийся корж.Заморозьте верхнюю и боковые стороны торта. Украсить и украсить по желанию.

    Tagged: торт, десерт, глазурь трубочная

    Автор: Лиша

    Торт Техасский черепаха

    Мой новый любимый десерт, который накормит толпу и доставит ей удовольствие. Этот листовой торт Turtle Texas подойдет всем любителям шоколада и карамели. Это так просто и так вкусно.

    Я большой поклонник Texas Sheet Cake. Это идеальное сочетание шоколадного торта и пирожного, но при этом у него потрясающий вкус и текстура.

    Это, честно говоря, мой любимый десерт.

    Глазурь - вот что меня действительно волнует. Обычно мне нравится немного глазировать на толстой стороне, но это идеальный тонкий слой, который так вкусен и придает пирогу идеальное количество пикантности.

    Я решил немного изменить оригинальный рецепт Texas Sheet Cake и добавить к нему еще немного черепахи.

    В тесте буквально есть кусочки карамели, и вы не ошибетесь. Этот техасский листовой торт поднялся на совершенно другой уровень, и я думаю, он вам понравится.

    Присутствует весь аромат, с небольшими добавками и небольшим хрустом орехов пекан.

    Он определенно накормит толпу, поэтому идеально подходит для барбекю, обеда, семейных встреч, семейных встреч или просто для себя (здесь без суждений).

    шага к приготовлению идеального листового торта Turtle Texas:

    Этот рецепт такой простой в приготовлении и такой восхитительный. Он также идеально подходит для обслуживания толпы. Мы делаем это как для Дня памяти, так и для Дня отцов, потому что это такой успех на каждой вечеринке и мероприятии, на которое мы его проводим.

    Вот несколько простых шагов и советов по приготовлению идеального листового торта «Черепаха».

    Сначала добавьте сухие ингредиенты. Это включает вашу муку и сахар. Затем вы доведите до кипения на плите другие ингредиенты, масло, воду для жира и какао, а затем добавите их в сухое.

    Затем он создаст эту нечеткую смесь. Добавьте оставшиеся ингредиенты теста. Если у вас нет пахты, молоко подойдет, но пахта определенно рекомендуется.Это сделает его немного более влажным.

    Карамель в этом кляре - моя любимая часть. Они тают в пироге, и у меня просто слюнки текут, когда я думаю об этом. Это так вкусно.

    Это похоже на лепешку, только лучше.

    Сбрызните противень антипригарным кулинарным спреем, чтобы он легко выпал. Затем вылейте тесто на сковороду и поставьте в духовку.

    В течение последних нескольких минут запекания обязательно начинайте глазурь.Вы можете нанести глазурь на торт, пока он еще теплый, чтобы она просочилась в торт и придала ему изумительный влажный аромат. Это так вкусно.

    Вылейте смесь для глазури, которая также должна быть довольно горячей, на теплый пирог и приготовьте остальные ингредиенты для посыпки.

    Вам нужно, чтобы глазурь была влажной, когда вы добавляете ее, чтобы она прилипла к глазури и не скатывалась.

    Добавьте все продукты и дайте Texas Sheet Cake полностью остыть перед подачей на стол.Тогда наслаждайтесь. Что, я уверен, не составит труда.

    ЭТИ ХОРОШО ЗАМОРАЖИВАЮТСЯ?

    Они действительно хорошо замерзают. Хотя мы рекомендуем есть его в тот же день или в течение 24 часов после приготовления, вы можете заморозить и разморозить их, и они все равно будут иметь восхитительный вкус.

    Чтобы заморозить их, мы рекомендуем завернуть их в фольгу или сарановую пленку, а затем поместить в герметичный контейнер.

    Чтобы разморозить, поместите их в холодильник за 48 часов до подачи или положите на прилавок за 24 часа.

    Не рекомендуется готовить в микроволновой печи, потому что глазурь растает и просочится в пирожные, и они могут стать немного более сухими.

    У нас есть сотни простых и вкусных рецептов, которые понравятся вашей семье. Мы шаг за шагом познакомим вас с каждым рецептом и покажем, как именно его приготовить.

    ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ ТОРТОВ? ЗДЕСЬ НЕСКОЛЬКО НАШИ ИЗБРАННЫХ:

    Порций: 40

    Торт Техасский лист черепахи

    15 мин Время приготовления

    20 мин Время приготовления

    35 мин Общее время

    Сохранить рецепт

    Распечатать рецепт

    Ингредиенты

      Пирог:

    • 2 стакана муки
    • 2 стакана сахара
    • 1/2 стакана масла
    • 1/2 стакана жира
    • 1 стакан воды
    • 1/4 стакана какао
    • 1/2 стакана пахты
    • 2 яйца
    • 1 чайная ложка пищевой соды
    • 1 чайная ложка ванили
    • 1 пакетик карамельных кусочков (разделенных)
    • Глазурь:

    • 1/2 стакана масла
    • 2 столовых ложки какао
    • 1/4 стакана молоко
    • 3 1/2 стакана сахарной пудры
    • 1 чайная ложка ванили
    • Начинка:

    • 1 стакан чипсов из молочного шоколада
    • 2/3 стакана орехов пекан (нарезанных)
    • 1/3 стакана карамельного соуса для мороженого

    Инструкции

    1. Духовку разогреть до 400 градусов.
    2. В большой миске смешайте муку и сахар.
    3. В тяжелой кастрюле смешайте масло, масло, воду и какао. Перемешать и нагреть до кипения.
    4. Залейте в миске муку и сахар кипящей смесью.
    5. Добавьте пахту, яйца, пищевую соду и ваниль. Хорошо перемешайте деревянной ложкой или электрическим миксером на высокой скорости.
    6. Добавьте примерно 1 1/2 стакана кусочков карамели, перемешайте до однородной массы в жидком тесте.
    7. Вылейте в хорошо смазанный маслом и посыпанный мукой противень (17 1/2 x 11 дюймов).
    8. Выпекать 15-18 минут или до тех пор, пока тесто на пирожное не будет готово в центре.
    9. Пока выпекаются пирожные, приготовьте глазурь. В кастрюле смешайте масло, какао и молоко. Нагрейте до кипения, постоянно помешивая.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *