Рецепт торта из печени с фото пошагово: Закусочный торт из свиной печени

Содержание

Печеночный торт — рецепт с фото пошагово

Из печени Закусочные

Печеночный торт весьма актуален как на праздничном столе, так и в будние дни, ведь это потрясающе вкусная и красивая закуска! И каждая хозяйка делает его по-своему. У каждой — свой секрет приготовления нежных печеночных блинчиков для коржей, а также пикантного крема. Если вы еще не освоили этот несложный, но довольно популярный рецепт, то предлагаем вместе сделать печеночный торт пошагово, фото вам помогут лучше сориентироваться.

Ингредиенты

Печень говяжья — 800 г
Яйцо куриное — 2 шт
Мука — 100 г
Молоко — 100 г
Соль – щепоть по вкусу
Майонез — 200гр.
Укроп — 1 пучок
Петрушка — 1 пучок
Помидор — 1 шт
Масло растительное для обжарки печеночных блинчиков.

Приготовление

Представляем Печеночный торт рецепт с фото пошагово.

1. Сырую печень очистить от пленочки.

2. Пропустить через мясорубку. Добавить яйца, муку, молоко и соль с мелко порубленной зеленью. Все хорошенько перемешать.

3. Пожарить печеночные блинчики – будущие коржи нашего торта.

4. Делаем крем: просто добавить в майонез мелко порубленную свежую зелень и перемешать.

5. Собираем торт: следует промазать корж майонезным кремом, затем уложить сверху тонко порезанные помидоры.

6. Сверху положить еще один корж, снова покрыть кремом и обсыпать его свежей зеленью.

7. Чередовать помидоры и зелень в прослойке коржей. Сверху торт украсить по своему усмотрению.

Как видите, рецепт печеночного торта весьма прост. А если вам захочется его как-нибудь изменить, предлагаем обратить внимание на пошаговый рецепт торта из печени и тыквы. Оригинальный пикантный тортик не оставит равнодушным никого!

Автор: Маруся А
© сайт Recept-torta.com

Печеночный торт из куриной печени. Пошаговый рецепт с фото

А вы знаете, кто придумал печеночный торт из куриной печени? Да и я не знаю. Мои попытки узнать историю печеночных тортов в интернете потерпели фиаско. Но как бы там ни было, печеночный торт не то что любят, а обожают многие, и я отношусь к числу поклонников этого замечательного и очень вкусного блюда.

В отличие от печеночного торта из говяжьей или свиной печени, печеночный торт из куриной печени получается с менее выраженным вкусом и ароматом печени, что обусловлено особенностями куриной печени.

Классический и вкусный печеночный торт из куриной печени готовится из печеночного теста на молоке, выпекается на сковороде и собирается, перемазываясь майонезом с прослойкой из моркови и лука. Помимо этого существуют и другие рецепты печеночных тортов. Не удивляйтесь, если встретите рецепт печеночного закусочного торта из куриной печени в духовке, мультиварке, с грибами, без молока или майонеза. Уверенна, что у каждой хозяйки есть свой любимый и лучший рецепт торта из куриной печени. Буду рада ,если этот рецепт вам тоже пригодится.

А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить печеночный торт из куриной печени пошагово.

Ингредиенты для печеночных коржей:

  • Куриная печень — 600-700 гр., 
  • Лук — 1 шт., 
  • Яйца — 2 шт., 
  • Молоко — 200 мл., 
  • Соль — по вкусу, 
  • Черный молотый перец — щепотка, 
  • Мука — 150 гр., 
  • Подсолнечное масло для жарки коржей — 

Ингредиенты для начинки и украшения:

  • Яйца – 2 шт.,
  • Майонез — 100-150 гр., 
  • Соль, 
  • Лук репчатый — 1 шт., 
  • Зеленый лук — небольшой пучок, 
  • Морковь — 3 шт., 
  • Подсолнечное масло.

Печеночный торт из куриной печени – рецепт

Приготовление печеночного торта из куриной печени будет состоять из нескольких этапов. На первом этапе нужно приготовить тесто и испечь печеночные блинчики. На втором – приготовить овощную прослойку для торта из моркови и лука. И третий этап – сборка печеночного торта.

Куриную печень помойте.

Пропустите ее через мясорубку с мелкой сеточкой.

Чтобы получить печеночную массу более однородной консистенции ее дополнительно можно перемолоть погружным блендером. Две минуты и вы получите идеальное печеночное пюре для блинчиков или печеночных оладий.

Вместе с печенью перекрутите через мясорубку и лук.

Лук и печень соедините в одной миске.

В отдельную миску вбейте яйца.

Перемешайте их венчиком.

Влейте молоко и снова перемешайте.

Яично-молочную смесь перелейте в миску с луком и печенью. Яйца с молоком можно сразу добавить в миску с печенью, и после все ингредиенты перемешать. Смотрите, как вам удобнее. Снова перемешайте печень с молоком и яйцами.

Масса должна получиться однородной.

Посолите ее и поперчите. Опять перемешайте.

Осталось добавить последний компонент – пшеничную муку.

Перемешайте печеночное тесто до исчезновения комочков муки. По консистенции печеночное тесто получается точно таким, как тесто для печеночных оладий.

Для выпечки печеночных коржей (блинчиков) желательно использовать не слишком большую сковородку. Идеальный диаметр – от 15 до 20 см. На сковороду налейте чуть-чуть растительного масла. Вылейте половником печеночное тесто на хорошо разогретую сковороду.

Чтобы блинчик получился ровным, как и при выпечке любых тонких блинов, сковороду сразу необходимо покрутить в разные стороны, чтобы тесто равномерно и ровно распределилось по ней. Для получения тонких блинчиков толщина слоя теста должна составлять 0,5-0,7 см. Через 2 минуты широкой лопаткой переверните блин на другую сторону. В принципе, степень поджарки блинчиков можно регулировать по своему вкусу и усмотрению. Я люблю, когда блины поджарены до золотистого цвета.

Готовые блинчики для печеночного торта складывайте стопочкой.

Теперь необходимо приготовить вкусную морковную поджарку. Очистите лук и  морковь.  Морковь натрите на средней терке. Лук мелко нарежьте кубиками.

Помешивая, обжарьте лук с морковкой в течение 5 минут. Снимите с плиты и дайте остыть. Это очень важно, в противном случае, майонез от горячей моркови расплавится.

Сборка печеночного торта из куриной печени очень проста. Печеночные коржи перемазываются майонезом и прослаиваются поджаренной с луком морковью.

Практически готовый печеночный торт имеет вот такой вид.

Осталось его украсить. Классически печеночные торты украшают измельченным желтком и зеленью. Но есть и много других интересных вариантов. Предлагаю вам свой простой и удобный способ украшения печеночного торта.

У сваренных вкрутую яиц отделите белки от желтков. Желтки разотрите руками в крошку. Белки натрите на крупной терке. Мелко нарежьте зеленый лук. Верх печеночного торта из куриной печени смажьте небольшим количеством майонеза. По желанию в майонез можно добавить пропущенный через пресс чеснок. Посыпьте печеночный торт белком. Далее посыпьте желтком и зеленым луком.

Все, печеночный торт из куриной печени с морковью полностью готов. Вынесите его на холод и дайте пропитаться хотя бы в течение часа.

А вот так выглядит готовый печеночный торт в разрезе. На срезе отчетливо видно яркую морковку, которая придает для торта еще боле праздничный и аппетитный вид. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт печеночного торта вам понравился.

Печеночный торт из куриной печени. Фото

Печеночный торт из свиной печени

Рецепты тортов из печени просты в приготовлении, но требуют времени на подготовку коржей. Для приготовления используют куриную, индюшачью, говяжью или свиную печенку. Начинки могут быть из свежих или обжаренных овощей, грибов с добавлением твердого или мягкого сыра, майонеза или сметаны. Для аромата начинки дополняют свежей зеленью и измельченным чесноком.

Особенно вкусным и красивым получается печеночный торт из свиной печени с добавлением куриных яиц, сметаны и муки. Начинку готовим из обжаренных моркови, репчатого лука с добавлением майонеза и измельченной петрушки. Украшением для закусочного торта станет нарезанный зеленый лук.

Пошаговый рецепт печеночного торта из свиной печени

Ингредиенты на 10 порций:

  • Печень свиная – 500 г;
  • Сметана – 200 г;
  • Репчатый лук – 6 шт.;
  • Чеснок – 4 средних зубчика;
  • Морковь – 1 штука;
  • Куриное яйцо – 2 шт.;
  • Мука пшеничная – 120 г;
  • Майонез – 4 ст. л.;
  • Петрушка – 4 веточки;
  • Зеленый лук – 0,5 пучка;
  • Растительное масло;
  • Молотый перец и соль.

Время приготовления: 2 часа.

Как приготовить вкусный печеночный торт из свиной печени с овощами

1. Печень промываем, удаляем прожилки, нарезаем на средние куски.

2. Лук (3 шт.) разрезаем на несколько частей, зубчики чеснока очищаем.

3. В мясорубку вставляем решетку с минимальными отверстиями и пропускаем подготовленные печень, лук и чеснок. Получается почти однородная масса.

Смотрите также:

4. Дополняем смесь молотым перцем, солью и куриными яйцами.

5. Добавляем сметану.

6. Засыпаем муку.

7. Хорошо все перемешиваем венчиком и заготовка для торта готова.

8. Приготовить блины для торта можно 2 способами. По половнику выливаем на сковороду с небольшим количеством растительного масла, обжариваем на средней температуре с 2 сторон или запекаем блины в духовке на фольге. Фольгу смазываем маслом, выливаем половник печеночной смеси и формируем круг диаметром около 19 см. Запекаем при 230 градусах несколько минут.

9. Печеночный блин будет готов тогда, когда станет темного цвета и края будут отсоединяться от фольги.

10. Выпекаем блинчики (7 штук) и для охлаждения размещаем друг на друга на решетке.

11. Очищенную морковь натираем крупно.

12. Оставшийся лук нарезаем перьями или полукольцами. Все овощи перекладываем в сковороду в масло (5 ст. л.) и жарим на низкой температуре, пока жидкость не испарится. По времени займет около 10-15 минут. Солим и перчим.

13. Обжаренные овощи остужаем, дополняем майонезом, нарезанной петрушкой и перемешиваем.

14. Чтобы придать одинаковую форму блинам, вырезаем круги диаметром около 18 см. Для этого используем круглую тарелку подходящего диаметра. Коржи получатся одинаковыми по размеру, и закусочный торт будет выглядеть красиво.

15. Остатки блинчиков не выбрасываем, а мелко нарезаем. Они пойдут в качестве начинки. Основу из печени выкладываем по одной штуке на тарелку, наносим подготовленную смесь из овощей (по 1/7 части) и измельченные кусочки блинов.

16. Собираем весь тортик. Он получается с ровными краями и прослойками яркой начинки. Накрываем его пищевой пленкой и охлаждаем минимум 1 час.

17. Через час зеленый лук мелко нарезаем и посыпаем сверху тортик. Получается потрясающе красивый и ароматный закусочный торт из свиной печени, который сразу подаем на праздничный стол.

Советы в приготовлении:

  • Начинка получится со сливочным вкусом, если майонез заменить на сметану или натуральный йогурт и добавить немного натертого твердого сыра.
  • Грибы добавят печеночному торту чудесный вкус. Свежие шампиньоны или вешенки нарезаем и обжариваем вместе с овощами. Отлично еще подойдут лесные замороженные, сушеные или свежие грибы.

Печеночный торт из свиной печени пошаговый рецепт с морковью и луком

Печеночный торт – закуска из серии дешево, вкусно и эффектно — был придуман в советские времена. Украшение праздничного стола требовало определенных трудозатрат, но зато вау-эффект хозяйке был обеспечен. С тех пор прошел уже не один десяток лет, но рецепт остается все таким же популярным. Имеет кучу разных вариантов – его делают и из говяжьей печени, и из свиной, и из куриной. Прослаивают разнообразными начинками – от стандартной овощной до грибной и даже желейной. Мы с вами приготовим самый простой, базовый вариант – печеночный торт из свиной печени.

Рецепт с фото пошагово снят для новичков. Хотя, если честно, мне самой поначалу понадобилась визуальная опора, чтобы быть уверенной, что я все делаю правильно. Свиная печень хороша тем, что ее сравнительно легко почистить. А это единственная сложность, с которой приходится сталкиваться хозяйкам. Дальше все просто – печень перерубается, замешивается «тесто», пекутся блинчики, готовится поджарка. И из всего вышеперечисленного, с добавлением майонеза, достаточно быстро собирается вот такой вот симпатичный тортик.

Итак, для приготовления печеночного торта нам понадобится:

  • 700 г свиной печени
  • 2 яйца
  • 3 ст.л муки
  • 1 ч.л соли
  • 2 моркови
  • 2 луковицы
  • 150 г майонеза
  • 3-4 зубчика чеснока
  • Зелень
  • Растительное масло

Как приготовить печеночный торт из свиной печени

Печень нарезаем на небольшие кусочки.

При помощи погружного блендера измельчаем печень до однородной массы.

Добавляем соль и яйца. Перемешиваем.

Затем, всыпаем муку.

Еще раз массу хорошенько пробиваем блендером.

Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла.

Выкладываем на сковороду 3-4 ложки печеночной массы. Количество ложе, будет зависеть от диаметра сковороды. Не советую делать печеночные «коржи» слишком толстыми.

Разравниваем печеночную массу равномерно по сковороде и обжариваем по 3-4 минуты с каждой стороны.

Готовые печеночные коржи для нашего торта охлаждаем.

Морковь трем на крупной терке. Лук нарезаем тонкими полукольцами. Обжариваем в небольшом количестве растительного масла. Немного солим и оставляем потомиться под крышкой до готовности.

Готовые овощи охлаждаем.

Приготовим крем для нашего печеночного торта.

В майонез добавляем пропущенный через пресс чеснок и перемешиваем.

Приступаем к сборке торта!

Печеночный корж выкладываем на тарелку и смазываем майонезом.

Выкладываем обжаренные лук и морковь и равномерно распределяем их по коржу.

Далее, выкладываем следующий корж, Затем слой майонеза, овощей и т.д

Последний из коржей дополнительно посыпаем рубленной зеленью.

Оставляем наш печеночный торт в холодильнике на 40-60 минут.

Подаем печеночный торт к столу, предварительно нарезав на порционные кусочки.

Очень вкусно! Приятного аппетита!

рецепт с фото пошагово (из куриной печени)

Мой первый печеночный торт был похож на подвыпившего подростка, который изо всех сил перед родителями старался казаться трезвым. Его перекосило от обилия начинки да и неровные края блинчиков портили и без того подгулявший внешний вид. Но это не главное. Торт получился сухим и “резиновым”. Со временем я поняла, в чем была проблема и оперативно провела работу над ошибками. А вот и сама пошаговая инструкция, как приготовить печеночный торт – рецепт с фото. Пошагово из куриной печени нужно испечь “коржи”, а затем приготовить начинку – одну на выбор или обе. Приступим?

Для приготовления торта понадобится:

Для печеночных блинчиков:

куриная печенка – 500 гяйца отборной категории – 1 шт.
кефир любой жирности – 125 млсливочное масло – 50-70 г
соль – 1/2 ч. л. (по вкусу)сода пищевая – 3/4 ч. л.
мука* – 80-100 грастительное масло без запаха – 1 ст. л.

* Я использовала пополам гречневую и пшеничную муку.

Для первой начинки:

отборные яйца – 2-3 шт.твердый или полутвердый сыр – 100 г

Для второй начинки:

желтый или белый репчатый лук – 1-2 шт.морковь свежая – 1-2 шт.
растительное масло – 3-4 ст. л.соль – щепотка
черный молотый перец – по вкусу и желанию

Для соуса:

майонез – 250 гчеснок – 1-3 зубчика (по вкусу)

Как приготовить печеночный торт (простой рецепт с фото пошагово):

-1-

Из куриной печени что-то готовить – одно удовольствие. Ее не нужно предварительно вымачивать в молоке или в воде, чтобы избавиться от характерного запаха и привкуса. Она не покрыта грубыми пленками, которые обязательно нужно удалить. Подготовка печенки занимает считанные минуты. Хорошо ее вымойте под проточной водой. Срежьте видимый жир, обвисшие частички пленок и жилок. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем переложите печень в чашу блендера и перебейте до однородности. Также для измельчения главного ингредиента тортика можете использовать мясорубку. Сгодится и погружной блендер. Только обратите внимание, что прозрачная оболочка печени может налипать на ножах.

-2-

Кефир слегка подогрейте. Влейте в глубокую миску. Вбейте к нему крупное куриное яйцо. Взбейте ручным венчиком до однородности.

-3-

В микроволновке или на водяной бане растопите сливочное масло. Оно сдает печеночный торт более мягким. Если готовить блинчики только на кефире, они могут получиться “резиновыми”. Остудите масляную массу до комнатной температуры.

-4-

И перелейте к кефиру. Добавьте соду. Гасить ее не нужно, она отреагирует на молочную кислоту. Перемешайте венчиком. Масса сразу станет пузыристой и воздушной.

-5-

Перелейте ее к измельченной печени. Перемешайте.

-6-

Добавьте муку. Я использовала пшеничную и гречневую в соотношении 1 к 1, чтобы уменьшить количество клейковины в тесте. Поэтому печеночный торт получился мягким и пышным, но блинчики при этом не распадались при жарке. Также благодаря этому тортик приобрел специфический, но приятный привкус. Гречка хорошо сочетается с куриной печенью. Если гречневой муки у вас нет (не удивлюсь, потому что продукт не очень популярный), вместо нее положите 2-3 столовые ложки картофельного или кукурузного крахмала. Перед добавлением в тесто просейте муку, чтобы торт получился без комочков.

-7-

Перемешайте венчиком или миксером на небольшой скорости. Масса получится довольно густой, не такой, как на традиционные блины. Но льющейся. По консистенции она будет напоминать бисквит или тесто для заливных пирогов.

-8-

Сковородку смажьте растительным маслом. Влейте печеночное тесто, сформировав круглый блинчик. Выпекайте его на минимальном огне 3-4 минуты.

-9-

Потом подденьте лопаточкой и аккуратно переверните на другую сторону. Жарьте еще 1-2 минуты. Готовые блинчики из куриной печени выкладывайте на тарелку стопочкой, чтобы они не успели окончательно остыть, пока приготовится наполнение для торта.

-10-

Параллельно с выпеканием печеночных “коржей”, можно готовить и начинку. Можно выбрать какую-то одну, но я сделала две. Куриные яйца отварите вкрутую. Затем остудите и очистите. Измельчите при помощи крупной или средней терки.

-11-

Сыр тоже натрите. Сложите эти два ингредиента в миску.

-12-

Для второй начинки нарежьте репчатый лук кубиком.

-13-

Обжарьте на растительном масле до мягкости.

-14-

Всыпьте на сковородку тертую морковь.

-15-

Перемешайте. Тушите несколько минут до готовности.

-16-

Для соуса смешайте майонез с пропущенным через пресс чесноком. Вместо него можно взять качественную сметану средней жирности. Разделите соус пополам. И добавьте в каждую начинку. Такая прослойка сделает коржи из куриной печени мягкими и нежными.

-17-

Сформируйте печеночный торт. Выложите на блюдо первый блин и распределите по нему начинку. Кстати, чтобы тортик получился аккуратным, неровные края блинчиков можно срезать. Просто приложите к заготовкам тарелку подходящего диаметра и обведите ее острым ножом.

-18-

Выложите все коржи стопочкой, промазывая их поочередно сырной и овощной массой.

-19-

Верх торта можно украсить зеленью или свежими овощами.

-20-

Угощайтесь!

Приятного!

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Рецепт печеночного торта из свиной печени

Печень, С луком, С морковью, С овощами ЗАКУСКИ со свининой

Данный рецепт печеночного торта из свиной печени простой и довольно распространенный. Мы расскажем вам некоторые секреты приготовления этого праздничного и доступного блюда, чтобы ваша закуска выгодно отличалась от всех подобных ранее пробованных вами.

Для начала хотим обратить ваше внимание на то, что свиную печень обязательно нужно замачивать в воде, прежде чем начинать ее готовить, чтобы избавиться от возможной горечи, заветривания, посторонних запахов и неприятных привкусов, которыми богата свинина. Кроме того, вымоченная в воде (а при желании — в молоке) печенка получается гораздо нежнее и мягче.

Ингредиенты для печеночного торта из свиной печени

печень свиная (любая) – 500 г
яйца — 2 шт,
молоко — 0,5 стакана,
мука — 0,5 стакана,
соль, перец,
майонез — 250-300 г,
морковь — 5 шт,
лук репчатый — 3-4 шт,
зелень петрушки или укропа — 2 пучка
сырая вода, чтобы замочить печень

Рецепт печеночного торта с фото пошагово

 

Выложите на стол все, что необходимо для приготовления.

Лук нарежьте кубиками и обжарьте до прозрачности.

Добавьте к луку морковь, натертую на мелкой терке.


Печень очистите от жилок и замочите в воде не менее, чем на полчаса. Измельчите в мясорубке или комбайне. Добавьте яйца и молоко, специи.

Добавьте муку. Перемешайте до однородности.

Пожарьте печеночные блинчики на среднем огне на сковороде смазанной растительным маслом. Чтобы блинчики пропеклись, не торопитесь их переворачивать, дождитесь, чтобы не только низ подрумянился, но и верх перестал быть сырым.

Соберите торт, смазывая каждый блин майонезом,

и покрывая слоем поджарки из лука и моркови.

Верх торта украсьте поджаркой и зеленью. Дайте обязательно пропитаться печеночному торту часа 3 в холоде.

Блюдо готово! Берите на заметку и делитесь с друзьями нашим рецептом печеночного торта с фото пошагово.

Автор: Маша Агеева
© сайт iz-svininy.ru

Рецепт вкусного печеночного торта — Холодные закуски от 1001 ЕДА

Закусочный торт из печени – очень вкусное блюдо, которое пользуется большой популярностью у многих. Мой любимый мужчина обожает его, и в моем  праздничном меню это коронное блюдо. Лично я считаю, что торт из печени – это настоящий кулинарный шедевр. Если его правильно приготовить и красиво украсить, то он способен стать яркой декорацией любого праздничного стола. Кроме того, перед его нежным и изысканным вкусом не сможет устоять ни один человек. Многие не хотят заморачиваться с его приготовлением, думая, что процесс очень сложный, или просто не знают, как его готовить. Но стоит один раз приготовить его, как ты осознаешь, что времени потрачено минимум, а удовольствия от этого лакомства – максимум.

Готовить торт можно из любой печени, лично я отдаю предпочтение куриной. Закусочный торт из печени состоит из печеночных коржей и начинки, которая ложится между ними.

Рецептов начинки для печеночного торта уйма, но я рекомендую приготовить с классической простой начинкой из обжаренных на растительном масле лука и моркови, особенно если готовите это блюдо первый раз. При желании можно разнообразить начинку, добавив грибы, свежие или маринованные, которые необходимо предварительно обжарить. А чесночок способен привнести пикантности блюду.

Время приготовления 1 час. Из указанного количества ингредиентов получается 6-12 порций, опять же все зависит от того, какого диаметра сковороду вы будете использовать для выпечки коржей. От этого также зависит высота торта. Я выпекала на сковороде диаметром 26 см, получилось 6-7 коржей, и вместе с начикой высота тортика составила 4-5 см.

Чтобы приготовить закусочный торт из печени, вам понадобятся:

для коржей:
печень – 500 г (у меня куриная)
молоко – 250 г
мука – 130 г

лук репчатый – 1-2 шт
куриное яйцо – 1 шт.
соль и черный молотый перец – по вкусу
для начинки:
лук репчатый – 2 шт.
морковь – 2 шт.
майонез – 180 г (по вкусу)
растительное масло – для жарки
свежий укроп – для украшения

Как приготовитьь закусочный торт из печени:

1. Репчатый лук почистить. Луковицу для коржей разрезать на четвертинки и пропустить через мясорубку вместе с печенью, можно воспользоваться блендером или кухонным комбайном.
2. Добавить куриное яйцо, молоко. Затем постепенно добавлять муку, пока тесто не станет по консистенции напоминать густую сметану. Следить, чтобы не образовывались комочки. Посолить и поперчить по вкусу.
3. В сковороде разогреть растительное масло. Половником вылить часть печеночной массы на сковороду так, чтобы она растеклась тонким слоем, как блин, и покрыла все дно. Обжарить печеночный корж с двух сторон до румяной корочки. Аналогично поступить с другими коржами.

3. Лук для начинки нарезать мелко кубиками, можно также воспользоваться комбайном. Морковь почистить и натереть на мелкой терке. На предварительно разогретой сковороде с растительным маслом обжарить овощи до мягкости. Потом слегка остудить.
4.Укроп измельчить.
5. Полученные печеночные коржи смазать сначала майонезом, поверх выложить слой из обжаренных лука и моркови.
6. Верхний корж смазываем только майонезом и сверху украшаем торт измельченной зеленью.
Вот как аппетитно выглядит закусочный торт из печени в разрезе.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Мини-торт с печенкой

Эти печеночные лепешки можно приготовить из любой печени и изменить вкус готового продукта. Порционное блюдо получается мягким, с сочным морковно-луковым слоем. Он отлично подойдет к праздничному столу.

Состав

Проезд

  1. Морковь натереть длинной соломкой на специальной терке. Лук нарезать полукольцами. Отварить 1 яйцо.
  2. Печень очистить от перепонок, а затем выложить на мясорубку. Затем печень следует дополнительно измельчить блендером до получения абсолютно однородной массы.
  3. К однородной печеночной массе добавить специи и 2 яйца. Снова перемешайте массу блендером. Смешайте печеночную смесь с молоком и мукой. Примерно половину ложки налить на сковороду с небольшим количеством растительного масла.
  4. Обжарить печеночный блин с двух сторон. Дайте блинам остыть.
  5. Обжарить лук и морковь.
  6. Вырезать из блина кружочки флейтой или другой фигурой.
  7. Смажьте круг майонезом.
  8. Выложите тонким слоем морковь и лук.
  9. Покройте слой вторым кругом.
  10. Повторите процесс еще раз. В вашем мини-торте получится 3 кружочка печени. Посыпьте верхний кружок измельченным желтком вареного яйца. Печеночные мини-лепешки выложить на тарелку и украсить зеленью.

Также нравится

Мини-торты

Рецепт идеального мини-тортов с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Печеночный торт

Печеночный пирог может стать достойным украшением праздничного стола. Замечательная холодная закуска. Ингредиенты Куриная печень — 600 г Мука — 60 г Яйца — 1 шт. Сметана 20% жирности — 100 мл Лук — 250 г Морковь — 350 г Майонез — 150 г Чеснок — 2 […] M …

Банановый мини-торт

Рецепт идеального бананового пирога с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Торт Mini Bundt

Рецепт идеального торта mini bundt с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Чизкейки мини

Рецепт идеального мини сырника с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Торт Mini Mole

Идеальный рецепт торта с изображением мини-крота и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Миниатюрный торт

Рецепт идеального мини-сборного торта с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Торт Зебра мини

Рецепт идеального мини-торта «зебра» с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Торт Liver Box

Идеальный рецепт торта из печеночной коробки с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Закуска из печеночного торта

Печеночный пирог — это закуска, которая удивляет! Вкус печеночного коржа можно менять в зависимости от слоя. Приготовление: 50 мин. Порций: 8 Ингредиентов Куриная печень — 500 г Яйца — 1 шт. Мука — 5-7 столовых ложек. Разрыхлитель — 1 чайная ложка. Молоко — 1 / 4-1 / 2 …

Торт печеночный для мужчин

Давайте приготовим нашим мужчинам сытный, вкусный и очень ароматный печеночный пирог в мультиварке. В начинке будут обычные и доступные по цене продукты: морковь, лук, майонез. Ингредиенты Печень (свинина) — 500 г Яйца — 3 шт. Разрыхлитель — 1 чайная ложка. Cr …

Печеночный торт с тыквой

Изысканный печеночный пирог с тыквой и творожным кремом. Торт-закуска получается сочным, ароматным и красивым. Такое блюдо из печени и тыквы легко украсит ваш праздничный стол. Порций: 12 Ингредиенты Для блинов: Говяжья печень -…

Мини-торт с печеньем Oreo

Рецепт идеального мини-торта с печеньем орео с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Торт Mini Marble Bundt

Рецепт идеального торта в виде мини-мраморной связки с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Печеночный пирог с морковью и орехами

Торт из блинов на основе куриной печени — отличная холодная закуска. Начинка из обжаренной с луком и майонезом моркови дополнена грецкими орехами, которые придают блюду неповторимый аромат. Приготовление: 3 часа 30 минут Количество порций: 8 ингредиентов Чи …

Печеночный пирог с грибами и сыром

Печеночный пирог с грибами и сыром по этому рецепту получается очень вкусным. Сочетание ароматных грибов, сыра и мягких печеночных оладий порадует ваших гостей. Такая закуска точно не задержится на праздничном столе.Готовка: 1 час 40 …

Печеночный пирог с грибами и мидиями

Рецепт очень вкусного печеночного пирога с грибами, сыром, мидиями и корейским морковным салатом, который идеально впишется в ваше праздничное меню. Ингредиенты Для печеночных оладий: Куриная печень — 700 г Лук репчатый — 1 шт. Яйца — 3 шт. Мука — 1 стакан Сыворотка — 100 …

Печеночный пирог с плавленым сыром

Прекрасная закуска к любому праздничному столу. Печеночный пирог с сыром быстро готовится и даже быстрее съедается. Готовить: 3 часа Порции: 8 Ингредиенты Печень (курица, говядина) — 600 г Яйца — 3 шт. Сливочный сыр — 100 г Репчатый лук — 2-3 шт. Мука — 100 г Соль …

Печеночный пирог без майонеза

Очень вкусный и мягкий печеночный пирог с морковью, луком и сметанным соусом. Порций: 8 Ингредиенты На оладьи из печени: Куриная печень — 700-800 г Мука — 0,75 стакана Молоко — 0.5 стаканов Яйца — 2 шт. Репчатый лук — 1 шт. Соль — 0,5 чайной ложки. Универсальные …

Комментарии к запросу «Печеночный мини-торт»

Как приготовить печень, чтобы удивить себя и свою семью. Печеночный пирог Как приготовить печеночный пирог

Когда к вам должны прийти гости, а вы не знаете, какой рецепт им больше нравится, и не хотите тратить лишние деньги на покупку дорогих продуктов, лучше использовать оригинальное блюдо из говядины или другой печени. Зная, как приготовить печеночный пирог, вы обязательно удивите не только гостей, но и членов вашей семьи. Ведь такой рецепт предполагает приготовление не только очень вкусного, но и красивого блюда, которое обязательно понравится любому человеку, независимо от его предпочтений.

Печеночный пирог не сложно приготовить правильно, хотя процесс потребует от вас большого количества свободного времени. Прелесть рецепта заключается в том, что вы можете самостоятельно модифицировать его, дополняя определенными продуктами и, соответственно, изменяя вкус.

Основным этапом приготовления такого лакомства является подбор ингредиентов, от которых будут зависеть вкусовые качества блюда, а также его полезность и влияние на пищеварительную систему человека. Оптимальный вариант — отдать предпочтение говяжьей печени, которая имеет достаточно нежный вкус и не требует специальной подготовки.

Пирог можно приготовить из свиной печени, однако он получится довольно жирным и тяжелым для желудка, поэтому этот рецепт стоит приберечь для тех, у кого никогда не было проблем с пищеварением.

Некоторые гурманы говорят, что нет ничего лучше закуска из куриной печени, однако он может быть немного горьковатым. Чтобы избавиться от неприятного послевкусия, продукт придется долго замачивать в рассоле или молоке. Сделать это довольно просто, но вы потеряете много времени.

Кроме того, если вы готовите закуску из куриной печени, вам нужно быть очень осторожным в выборе. В частности, материал не должен содержать крупных кусков соединительной ткани; и большие сгустки крови.

Идеальным местом для покупок был бы магазин, а на рынке вы можете делать покупки только в том случае, если хорошо знаете, что животное содержится в надлежащих санитарных условиях.

Кроме того, рецепт включает ряд других ингредиентов, которые также должны быть свежими и обладать высоким качеством … В частности, печеночный пирог потребует от вас использования следующих материалов:

Процесс создания блюда

Тесто

Чтобы приступить к приготовлению печеночного коржа, вам понадобится хорошая мясорубка, которая сможет измельчить печень до состояния полужидкой кашицы. Через него нужно пропустить основной ингредиент, добавив к нему лук, чтобы получилась однородная смесь. Если вы измельчите его потом, вам придется использовать блендер, чтобы тщательно перемешать.

При использовании куриной или свиной печени проблем возникнуть не должно, но измельчение говяжьей печени может занять некоторое время из-за ее прочности.

Далее рецепт потребует создания качественного теста. Для этого в кашицу добавляют молоко, специи, соль, муку, масло растительное, яйца и перемешивают полученную смесь не менее 5 минут.Если лепешка сделана на основе куриной печени, стоит добавить половину молока сразу, а половину — после замеса, и еще раз хорошенько взболтать, чтобы получился однородный материал.

Приготовление начинки

Когда все будет готово, можно приступать к формированию печеночного пирога. Для этого сковороду разогрейте, смажьте ее небольшим количеством сливочного масла и влейте по 3-4 столовые ложки за раз. тесто … Обжарив блины с двух сторон, выложите их на большую тарелку или блюдо и дайте немного остыть. Рецепт не устанавливает количество коржей — это зависит от вашего желания.

Заранее приготовьте крем из майонеза, чеснока и, если хотите, творога. Для этого зубчики чеснока раздавите специальным приспособлением, либо порежьте ножом как можно мельче.

Рецепт куриной печени потребует больше чеснока, чтобы немного приглушить его специфический вкус, но при использовании свинины и говядины его содержание можно уменьшить или уменьшить.

Тщательно перемешайте чеснок и майонез, чтобы получился однородный крем.Если вы используете рецепт с творожным кремом, вам нужно будет использовать блендер, чтобы добиться идеального состояния этого слоя.

Раскладывание торта

После того, как вы испекли оладьи, из которых состоит печеночный пирог, дайте им остыть примерно 2-3 минуты, чтобы они не лопались, особенно куриная печень. Затем намазать кремом и положить сверху второй лист, повторяя этот процесс до получения блюда нужной высоты.

Помните, что 10-15 см — это идеальный вариант, так как более крупный торт просто развалится, и вы не сможете аккуратно разрезать его даже очень острым ножом.

Кроме того, печеночный пирог можно приготовить не только с использованием куриной, говяжьей или свиной печени. Вы вольны выбирать добавки, которые изменят его вкус. Достаточно интересный вариант — добавить в тесто натертые кабачки или тертую вареную свеклу, что придаст блюду необычный оттенок и оригинальный вкус.

С кремом тоже можно поэкспериментировать — в него помимо чеснока часто добавляют зелень и различные специи, которые тоже меняют вкус закуски. Крем можно приготовить из сметаны или даже горячего мягкого сыра, который легко намазывается на горячие пирожные.

После того, как вы испекли готовый печеночный пирог и правильно его сложили, самое время приступить к украшению.

Декорации и варианты

Украшение из яиц

В традиционном рецепте яйцо используется для украшения верхней части печеночного торта. Для этого вам потребуется намазать верхний слой майонезом. Желательно использовать именно его, а не готовый крем, чтобы не смешивать вкус чеснока с чесноком. Яйцо отварить, разделить на белок и желток и по отдельности натереть на мелкой терке обе части.

Посыпьте центр торта желтком, а края — белым, чтобы получился достаточно красивый декор … Кроме того, можно положить сверху несколько веточек зелени.

Овощной декор

Также украшение верхней части может быть выполнено из овощей и корнеплодов. Для этого нужно взять огурец, помидор и морковь. Специальным овощным ножом нарежьте огурец, вырезав из него максимально длинные стружки, если чередовать участки с большой и малой шириной, из такого материала можно сделать «цветочки».

С морковью нужно обращаться точно так же, за исключением того, что сначала ее нужно варить 7-10 минут, слегка смягчив корнеплод, но не делая его податливым. Помидоры можно складывать целиком на небольшие («вишневые») или нарезать ломтиками.

Кроме того, на крупных помидорах гвоздику можно разрезать, образуя своеобразную крону, что также будет хорошим декоративным решением.

Сырный гарнир

Есть еще один рецепт украшения, который лишь немного сложнее описанных выше. Для этого стоит натереть немного твердого сыра и посыпать им корочку, обильно смазанную майонезом. После этого поставить печеночный корж на 3-5 минут в духовку, выставленную на температуру нагрева не более 200 градусов. Образуется своеобразная «сырная голова», которая придаст блюду оригинальный вкус и необычный вид.

Не нужно запекать сыр, используя его вместо того, чтобы посыпать тертым вареным яйцом … В общем, это блюдо открывает огромный простор для вашей фантазии!

Здесь можно приготовить много интересных и вкусных блюд… Печеночный пирог — лучший из них. Это блюдо съедят обе щеки даже те, кто не любит печень.

Печеночный пирог — основные принципы приготовления

Многие хозяйки не решаются приготовить печеночный пирог, считая его долгим и хлопотным. Да, придется повозиться, но на самом деле все не так страшно, как кажется.

Блинчики изготавливаются из куриной, говяжьей или свиной печени. Лучше, конечно, использовать куриные субпродукты, так как печень птицы быстрее готовится и имеет нежный вкус. Печень промывают, удаляют все лишнее и пропускают через мясорубку. В получившуюся основу для теста кладут яйца, сметану и муку. Чтобы блины не получились эластичными, кладите яйца из расчета одна штука на 200 г субпродуктов.

Блины пекут из теста, стараясь не быть слишком толстым.

Когда все блины готовы, приступают к приготовлению начинки. Для этого лук очистите и мелко нарежьте. Очищенную морковь пропускаем через большие отверстия терки.Затем овощи обжариваются до мягкости и остужаются.

Для соуса используется майонез или сметана. В нее через пресс выдавливают чеснок и перемешивают.

Затем выложить блин на плоскую тарелку, смазать майонезно-чесночным соусом и выложить овощную начинку. Накрываем следующим блинчиком и повторяем слои. Так собирают торт, пока не закончатся оладьи и начинка.

Для украшения можно использовать овощи, яйца или кукурузу.

Можно использовать в прослойке дольки свежего помидора или зеленого лука.

Рецепт 1.

Пирог из печени говяжьей (пошаговый)

Состав

Печень говяжья — 400 г;

три яйца;

зелень свежая;

200 мл молока;

50 мл подсолнечного масла;

100 г муки;

две луковицы;

соль морская;

две морковки;

щепотка молотого душистого перца.

Способ приготовления

1. Печень промываем под краном, срезаем пленки и нарезаем небольшими кусочками.Субпродукты пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере.

2. В печеночную смесь добавить яйца, посолить, поперчить и, постепенно всыпая муку, замесить тесто без петушков. Теперь влейте молоко и хорошо взболтайте венчиком.

3. Налейте немного масла в разогретую сковороду. Возьмите черпаком немного теста и вылейте его на сковороду. Быстро распределяем по дну и выпекаем блин с двух сторон, по две минуты с каждой. Готовые оладьи остудить.

4. Лук очистить и мелко нарезать.Три крупно очищенные и промытые моркови. Обвалять овощи в подсолнечном масле до мягкости.

5. Выложить блин на плоскую тарелку, смазать майонезом и выложить обжаренные овощи. Накрыть вторым блинчиком и повторить процедуру. Таким образом, собираем весь торт. Украсить измельченной зеленью и оставить на час впитаться.

Рецепт 2. Жмых из печени куриной (пошаговый)

Состав

печень куриная — 600 г;

соль;

три сырых яйца;

петрушка;

три вареных яйца для украшения;

две большие луковицы;

чеснок — три зубчика;

две крупные морковки;

мука — 80 г;

морковь отварная небольшая;

масло растительное рафинированное — 50 мл;

майонез — 300 г;

20% сметана — 100 мл.

Способ приготовления

1. Тщательно промойте куриную печень и очистите ее от желчных пузырей (если есть) и пленок. Субпродукты нарезать небольшими кусочками и переложить в миску. Добавьте яйца, сметану и муку. Все измельчить погружным блендером до однородной массы. Посолить и размешать.

2. Нагрейте немного масла на сковороде. Ковшом набираем немного теста, выливаем в форму и распределяем по всей поверхности, переворачивая из стороны в сторону.

3.Обжарить блины на среднем огне. Как только блин начнет отставать от стенок, переворачиваем его лопаткой и продолжаем обжаривать до румяной корочки.

4. Очистите луковицы и мелко нарежьте их. Морковь очистить и три на крупной терке. Обжарить овощи на среднем огне десять минут. В конце поперчить и посолить. Охлаждаем и делим на равные стопки по количеству блинов.

5. Выдавить очищенный чеснок в майонез и перемешать.

6.На плоскую тарелку выложить первый блин. Промазываем майонезно-чесночным соусом и выкладываем обжаренные овощи. Накрываем вторым блинчиком и собираем корж, повторяя слои.

7. В вареных яйцах отделяем желтки от белков … Натираем их отдельно и раскладываем по разным тарелкам.

8. Смажьте печеночный пирог сверху и по бокам соусом. Сверху посыпаем желтком, а по бокам присыпаем яичным белком . .. Делаем розу из отварной моркови и украшаем ею торт.Выкладываем по бокам веточки зелени. Готовый корж оставляем пропитаться на несколько часов.

Рецепт 3. Печеночный пирог (пошаговый рецепт) с плавленым сыром

Состав

Масло растительное;

стакан молока;

полстакана муки;

два куриных яйца.

Начинка 1

четыре луковицы;

масло растительное;

две морковки.

Начинка 2

100 г плавленого сыра;

пучок укропа;

чеснок — два зубчика.

Способ приготовления

1. Чистим говяжью печень от жилок и пленок. Субпродукты нарезать кусочками и пролистать через мясорубку. В полученную печеночную смесь вбить яйца, посолить и взболтать. Влить молоко и продолжать взбивать венчиком до однородной массы. Добавить муку и замесить тесто без комков.

2. Сковородку поставить на огонь, влить растительное масло и разогреть. Влейте примерно половину ложки печеночной массы и жарьте, пока блин не начнет отставать от стенок. Затем осторожно перевернуть лопаткой и жарить еще три минуты. Итак, все блины обжариваем и остужаем.

3. Готовим первую заливку. Очистить и вымыть морковь и лук. Проденьте морковь через большие отверстия терки. Лук мелко нарезать. Обжарить овощи до румяной корочки, переложить на тарелку и остудить.

4. Приготовьте вторую начинку. Сыр мелко три. Зелень промыть, обсушить и измельчить. Добавьте его к сыру. Сюда выжимаем очищенный чеснок.Добавить майонез и перемешать.

5. Выложить блин на плоскую тарелку, смазать майонезом и распределить овощную начинку, равномерно распределив ее по блинчику. Накрываем второй блин и смазываем его сырной начинкой … Продолжаем собирать лепешку таким образом, чередуя начинки. Ставим в холодильник для пропитки, нарезаем и подаем.

Рецепт 4. Печеночный пирог (пошаговый рецепт) с помидорами и омлетом

Состав

полкило куриной печени;

перец черный;

четыре яйца;

головка лука белая;

100 г муки;

150 мл молока;

два помидора;

два перепелиных яйца;

маслины маслины.

Способ приготовления

1. Печень вымыть, очистить от всего лишнего и измельчить на мясорубке или в блендере. В полученную смесь добавить яйцо и муку, перемешать, чтобы не осталось ни единого комочка. Влейте пару столовых ложек молока и взбейте венчиком. Приправить перцем и солью.

2. Нагрейте сковороду с небольшим количеством масла. Распределить печеночную массу ложкой и равномерно распределить по дну. Накрыть крышкой и жарить три минуты.Затем аккуратно переверните и жарьте столько же времени.

3. Взбить три яйца с оставшимся молоком. Энергично взболтать венчиком. Обжарить из этой смеси тонкие омлеты.

4. Помидоры вымыть, протереть и нарезать тонкими ломтиками.

5. Теперь собрать лепешку в следующей последовательности: печеночный блин, смазать майонезом, омлет, смазать майонезом, дольки помидора. Повторяйте слои в этом порядке, пока у вас не закончатся печеночные оладьи. Украшаем торт как угодно и оставляем в холодильнике на несколько часов, чтобы он пропитался.

Рецепт 5. Печеночный пирог (пошаговый рецепт) в мультиварке

Состав

400 г печени свиной;

масло растительное;

два яйца;

перец черный;

два яйца;

70 г твердого сыра;

две луковицы;

две морковки;

чеснок — три зубца.

Способ приготовления

1. Промытую и очищенную печень пропускаем через мясорубку. Очищаем лук.Половину мелко нарезать и добавить к смеси печени. Так же вбиваем яйца, соль, перец и, постепенно всыпая муку, все хорошо взбиваем венчиком.

2. Вылейте полученное печеночное тесто в смазанную маслом миску. Устанавливаем в прибор, закрываем крышку и запускаем программу выпечки. Варим 25 минут. Вынуть пирог с пароваркой, перевернуть и варить еще десять минут.

3. Очищенный лук мелко нарезать. Очистите морковь и нашинкуйте ее через большие отверстия терки.Обжарить овощи на растительном масле, поперчить, посолить, до мягкости.

5. Готовый печеночный пирог достать из миски, охладить на решетке и разрезать пополам вдоль.

6. Выложить нижнюю корочку на плоскую тарелку, залить майонезно-чесночным соусом и равномерно распределить половину овощной начинки. Накрыть вторым коржом.

7. Оставшуюся овощную начинку смешать с соусом и полученной массой смазать поверхность коржа. Сверху обильно посыпать мелко натёртым сыром и убрать на ночь в холодильник.

Рецепт 6. Печеночный пирог (пошаговый рецепт) с баклажанами

Состав

полстакана молока;

полкило говяжьей печени;

головка лука;

два яйца;

Стакан пшеничной муки;

разрыхлитель;

30 мл растительного масла.

150 г мягкого сыра;

баклажаны;

50 г грецких орехов;

два зубчика чеснока;

петрушка и кинза.

Способ приготовления

1.Подготовленную печень с луком перекручиваем через мясорубку. В получившуюся массу добавить яйца, влить молоко и растительное масло, всыпать соль, разрыхлитель. Постепенно всыпая муку, замесить тесто без комков, консистенции густой сметаны. Сделайте из теста тонкие оладьи.

2. Запечь баклажаны в духовке, поставить на полчаса под давлением, очистить и нарезать. Залить помидор кипятком, снять кожицу и мелко нарезать. Грецкие орехи мелко нарезать. Пропустить чеснок через пресс.Зелень нашинковать. К овощам добавить майонез и перемешать.

3. Соберите торт, намазав начинку на каждый блин. Бока смазать майонезом. Сверху и по бокам торта посыпать мелко натертым сыром. Оставить на полчаса впитаться.

Майонез можно заменить жирной сметаной.

Посыпать верх и бока торта крошкой из ржаных гренок.

Муку можно заменить отрубями или крахмалом.

Начинка будет вкуснее, если в нее добавить жареные грибы.

Здравствуйте. Вы любите печень? Печень — одно из моих любимых блюд.

Во-первых, его легко и быстро приготовить. Во-вторых, при правильном приготовлении она просто восхитительна.

Считается, что этот продукт хорошо усваивается организмом, богат белком, витаминами и минералами.

Поэтому дам несколько советов, что делать, чтобы блюдо из печени не получилось сухим и жестким.

Как правильно выбрать печень

Сначала выберите печень в магазине.Он должен иметь приятный сладковатый аромат, без повреждений, без крупных сосудов, поверхность эластичная и гладкая. Кусочки лучше брать охлажденными, чем замороженными. Обратите внимание на цвет:

Курица — должна быть коричнево-бордового оттенка с блестящей поверхностью и сладковатым ароматом.


Говядина — имеет цвет спелой вишни с алой кровью и нотками сладкого запаха, белая пленка, легко отделяющаяся от основного мяса.



Свинина — бурая, с ровной поверхностью без пятен.


Маленькие, но полезные секреты приготовления печени

Перед приготовлением обязательно избавьтесь от пленки. Печень промыть в холодной проточной воде, затем ошпарить кипятком. Достаем из воды, кладем на доску и делаем небольшой надрез, затем нужно поддеть большим пальцем и аккуратно отделить пленку.


Крупные прожилки и сосуды необходимо удалить, иначе это повлияет на нежность готового блюда.Также от них может появиться горечь. Здесь нужен острый нож. Разрезать кусочки по сосудам и желчным протокам.

Для мягкости нарезать порциями и замочить в холодном молоке на 30-40 минут. Затем высушите его.


Чтобы печень при жарке получилась воздушной и мягкой, ее лучше нарезать небольшими кусочками, чтобы их толщина была примерно 1,5 сантиметра.

Для сочности и мягкости его нужно жарить на хорошо разогретой сковороде по 5 минут с каждой стороны.Главное, не пережарить, иначе будет тяжело. Предварительно желательно каждый кусок обмакнуть в муке. Это создает восхитительную корочку.

Посолить желательно в конце варки, так как соль впитывает влагу, и от этого может оказаться сухой.

Сметана и сливки также придают сочность и мягкость, если их добавлять в процессе приготовления. Тушить в них нужно не более 20 минут.

Теперь мы знаем, как правильно выбрать и обработать печень перед приготовлением.Пора переходить к собственно приготовлению. Я подобрала для вас 5 своих любимых, простых и быстрых рецептов приготовления блюд из печени в домашних условиях, пошагово с фото.

Печень строгановая классический рецепт


Один из самых популярных рецептов этого продукта.

Состав: 

  • печень говяжья — 500 гр.
  • сметана — 300 гр.
  • репчатый лук — 2 шт.
  • соль
  • перец
  • масло растительное

Подготовка:

Лук мелко нарезать.
Печень очистить от пленок, нарезать кубиками.
Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.
Добавить печень, соль и перец, обжарить со всех сторон.
Добавить сметану, тушить 15–20 минут.

В качестве гарнира можно приготовить рис, макароны или пюре. Указанное количество ингредиентов составляет 5-6 порций.

Печеночное суфле как в детском саду

Пожалуй, одно из моих любимых блюд в детстве. И главное тоже никакой особой мудрости. Готовиться быстро и легко.Такое суфле можно приготовить не только из говяжьей печени, но и из любой другой, а также из свинины, курицы и даже рыбы. Если у вас получился суховатый фарш, не спешите расстраиваться. Добавьте к нему молоко или масло, еще раз перемешайте.


Состав:

  • Печень говяжья — 500 гр.
  • Дубинка (белая) 2-3 штуки
  • Сливки — 100 гр.
  • Сливочное масло — 50 грамм
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Мука — 3-5 ст.ложки
  • Соль по вкусу.

Подготовка:

Пропустите печень, морковь и лук через мясорубку.

Яйца взбить, затем добавить к печени и залить сливками. Соль. Добавьте муку и перемешайте. Масса должна получиться как на блин.

Смажьте форму для запекания маслом (силиконовую форму смазывать не нужно). Выпекать при 180 градусах 40–45 минут.
Готовность проверить зубочисткой или спичкой (суфле нужно проткнуть, если зубочистка высохла — суфле готово).

Готовое суфле можно подавать как холодным, так и теплым. Суфле можно нарезать порциями или намазать на хлеб как паштет. Или подавать с гарниром — рисом, гречкой, макаронами или любым видом картофеля.

Вкусная куриная печень в сметане — нежный и быстрый ужин для семьи


На приготовление следующего блюда у вас уйдет не более 30 минут, а результат порадует всю семью.

Состав:

  • Куриная печень — 300 гр.
  • Сметана — 100 гр.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Масло растительное — 2-3 ст. ложки
  • Соль по вкусу

Подготовка:

Печень промыть, обсушить и нарезать кусочками.

Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде до прозрачности.

Добавить печень, посолить и обжарить, помешивая 5-7 минут.

Затем добавить сметану и тушить еще 10 минут на слабом огне.

Подавайте готовое блюдо с любым гарниром, но лучше всего выбирать для этого легкие овощи, ведь куриная печень в сметане получается очень сытной.

Паштет из куриной печени — проще простого


Едят ее с удовольствием и дети, и взрослые, ведь она тает во рту. Приготовить закуску быстро и легко, а если оригинально украсить бутерброды или канапе, то можно использовать их как дополнительное блюдо к праздничному столу.

Состав:

  • Куриная печень — 800 гр.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Сливочное масло — 50 гр.
  • Соль по вкусу
  • Зелень

Подготовка:

Обжарить печень на сливочном масле до изменения цвета. Только пару минут. Снимите со сковороды.
Морковь и лук нарезать крупными кубиками, обжарить на масле, оставшемся после обжаривания печени, пока лук не станет прозрачным.
Вернуть печень в сковороду, накрыть крышкой, тушить 15 минут на среднем огне.
Взбейте все ингредиенты блендером до состояния паштета. Или все измельчить на мясорубке.
Добавить в горячий паштет мелко нарезанное масло, посолить, перемешать и поставить в холодильник.
Через 30 минут можно намазывать бутерброды получившимся паштетом.

Котлеты из свиной печени с рисом

Эти котлеты сами по себе очень питательны, и в сочетании с рисом они очень сытны. Этим блюдом можно легко накормить всю семью, к тому же совсем не обязательно готовить дополнительный гарнир.

Состав:

  • Печень свиная — 1 кг.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Рис — 1,5 стакана
  • Соль, перец по вкусу

1. Нарезать лук и обжарить на сковороде до золотистого цвета.

2. Печень нарезать кубиками и пропустить через мясорубку

3. Рис отварить, выложить на печень и перемешать

4. Добавить обжаренный лук и специи по вкусу, снова перемешать

5. Выложить котлеты наподобие оладий и обжарить с двух сторон 3 минуты.

Лучше подавать вместе с котлетами из свежих овощей и украсить тарелку зеленью.


Теперь вы знаете, как быстро и вкусно приготовить блюда из печени, и вам не составит труда на скорую руку создать праздничный обед или ужин . .. Правильно приготовленная печень превращается в кулинарное и эстетическое наслаждение, которое хочется готовить снова и снова. еще раз, добавляя необычные специи и ингредиенты.


Многие отзываются об этом продукте очень нелестно. Дескать, сколько бы ни варилась печень, она все равно получается сухой и жесткой, а присущая ей горечь может полностью испортить блюдо.А может они просто не умеют вкусно приготовить печень?

Среди гурманов особенно ценится телячья печень, цвет которой варьируется от светло-коричневого до красного, она самая вкусная и нежная. Особенно вкусна телячья печень в жареном или запеченном виде, но тушить ее нужно осторожно — после долгого тушения она становится жесткой. Самая крупная печень — говяжья, достигающая 5 кг, темного цвета с горьковатым и даже немного терпким вкусом. Улучшить вкус говяжьей печени можно, только замочив ее на пару часов в молоке.Этот процесс не только избавит печень от горечи, но и сделает ее мягче и мягче. Свиная печень отличается от печени других животных наличием пористости при разделке. Весом до 2,5 кг, цвет от темно-красного до темно-коричневого. Он не такой нежный, как телятина, но и не имеет такой грубой пленки, как говядина. Однако перед приготовлением его также необходимо замочить в молоке, чтобы убрать горечь и придать нежность и мягкость.

Некоторые хозяйки идут другим путем и выбирают птичью печень.Печень индейки менее калорийна и значительно уступает куриной по содержанию витаминов, но не менее полезна и вкусна. Свежая и качественная печень птицы имеет коричневый цвет, блестящую и гладкую поверхность.

Какую бы печень вы ни выбрали, старайтесь покупать свежие, а не замороженные продукты. Запах свежей печени сладковатый, кислинка — признак порчи продукта. Выбранная вами поверхность печени должна быть гладкой, твердой, без пятен, повреждений или царапин.Снимайте пленку непосредственно перед приготовлением. Сначала промойте печень в холодной проточной воде, затем поместите в теплую воду на несколько минут. Вынув ее из воды, срежьте с одной стороны часть печени и аккуратно отделите пленку. Чтобы избавиться от пленки на свиной печени, также промойте ее, затем поместите в кипяток на 20 минут. Обязательно удалите крупные вены и сосуды.

Чтобы печень вкусно приготовить, нарежьте ее на порции, замочите в холодном молоке на 40 минут, затем снимите и просушите обычным бумажным полотенцем.Нет молока? Используйте обычную пищевую соду. Сбрызните им каждый кусочек и оставьте на 1 час, затем смойте холодной проточной водой. Блюда из печени лучше посолить в конце варки.

Соблюдая эти простые правила и вооружившись нашими рецептами, вы научитесь готовить вкусную печень, и этот полезный продукт будет чаще появляться у вас на столе.

Печень свиная, тушенная в сметане

Состав:
400 г свиной печени
1 луковица
1 зубчик чеснока
200 г сметаны,
1 ч.л. горчицы,
1 ч.л муки,
100 г молока
масло растительное, петрушка, соль, специи — по вкусу.

Приготовление:
Замочите печень в молоке на 30 минут. Когда время истечет, удалите печень и отожмите лишнее молоко. Вылейте 2 столовые ложки на разогретую сковороду. масло растительное, туда кладем мелко нарезанный лук и подготовленную печень. Жарить 10 минут. Муку, горчицу и сметану отдельно смешать в чашке или стакане, вылить эту смесь на сковороду и тушить 10 минут. Добавьте к общей массе пропущенный через пресс чеснок, измельченную петрушку, специи и тушите до готовности.В конце варки посолить по вкусу.

Печень строганова

Состав:
500 г телячьей печени
2-3 луковицы
300 г сметаны
присыпка муки,

Приготовление:
Промойте печень, нарежьте небольшими кусочками и замочите в молоке на 30 минут, затем промокните бумажным полотенцем. Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле. Затем вынуть лук из сковороды и обжарить печень на том же растительном масле, предварительно обвалив ее в муке, не более 5 минут с каждой стороны. Добавьте к печени сметану и лук, перемешайте, дайте немного закипеть без крышки, чтобы жидкость испарилась, и тушите 15 минут, уже накрыв крышкой. В самом конце варки добавить по вкусу соль и черный перец.

Шницель печеночный

Состав:
200 г говяжьей печени,
200 г сухарей,
100 г муки
масло растительное — для жарки.
Для теста:
2 яйца,
1 щепотка соли
20 мл сливок
1 ст. (Без горки) муки.
Для белого соуса:
100 мл сливок
2 зубчика чеснока
соль по вкусу.

Приготовление:
Подготовьте печень, нарежьте ее порциями, приправьте солью и перцем и дайте постоять. Чтобы приготовить кляр, возьмите яйца, отделите желтки от белков. Желтки посолить, всыпать сливки, муку и аккуратно добавить к массе взбитые белки. Подготовьте отдельные емкости для муки и панировочных сухарей. Кусочки печени обвалять в муке, обвалять в кляре и обвалять в панировочных сухарях. .. Подготовленные кусочки выложить на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить на слабом огне по 5-7 минут с каждой стороны. Для соуса на горячей сковороде налить сливки, добавить измельченный чеснок, посолить и довести до кипения. Готовые шницели полить белым соусом.

Печень в картофельно-сырной «шубе»

Состав:
300 г печени
150 мл красного сухого вина,
2 картофеля,
1 яйцо,
100 г твердого сыра
масло растительное, соль, перец черный — по вкусу.

Приготовление:
Очистите печень и погрузите в вино на 1 час. Картофель и сыр натереть на крупной терке, перемешать, всыпать яйцо и хорошо перемешать. Печень обсушить, натереть солью и перцем и нарезать кружочками. Затем возьмите немного картофельной смеси, разгладьте ее на ладони, положите на смесь кусочек печени и залейте смесью. Полученный пирог немного отжать и выложить на сковороду в разогретом растительном масле. Обжарить печень «под шубой» на умеренном огне, чтобы и картошка, и печень хорошо прожарились с двух сторон.

Печень запеченная в горшочке

Состав:
500 г печени
8 картофеля,
2 луковицы
1 морковь
1-2 помидора,
4 столовые ложки сливочного масла,
соль перец, лавровый лист, чеснок, зелень — по вкусу.

Приготовление:
Подготовленную печень нарезать кусочками, обжарить на масле и разложить в керамических горшочках. Добавить нарезанный картофель, помидоры, лук, морковь, соль, перец, лавровый лист, залить горячим бульоном или водой.Накройте горшочки с печенью и овощами крышками, поставьте в духовку и тушите при 180 ° C 20-30 минут. При подаче посыпать горшечную печень измельченным чесноком и зеленью.

Печеночная горячая закуска с грибами

Состав:
400 г печени
200 г свежих грибов,
1 луковица
сливочного масла, сметанного соуса и сыра по вкусу.

Приготовление:
Подготовленную печень нарезать соломкой. Грибы промыть и отварить, выбросить на дуршлаг и также нарезать соломкой. Лук нашинковать и слегка обжарить на сливочном масле. Обжарьте печень и грибы, всыпьте лук, выложите ингредиенты в форму для запекания, полейте сметанным соусом, посыпьте тертым сыром и запекайте в разогретой до 180 ° C духовке 30 минут.

Паштет печеночный

Состав:
1 кг печени
200 г сливочного масла
2 луковицы
соль, лавровый лист, черный перец — по вкусу.

Приготовление:
Готовую печень отварить в подсоленной воде до мягкости, добавить лавровый лист и перец. Готовую печень пропустить через мясорубку, смешать с топленым маслом. При желании в готовый печеночный паштет добавить нарезанный обжаренный лук.

Печень индейки в сырном соусе

Состав:
500 г печени индейки
100 г твердого сыра
75 г сливочного масла
2 столовые ложки растительного масла
150 мл 30% сливок
150 мл молока
50 мл сухого белого вина,
2 столовые ложки муки,
2 веточки укропа и петрушки,

Приготовление:
Печень промыть, обсушить салфеткой и нарезать кусочками. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем печень до румяной корочки. Приправить солью, перцем, залить вином и продолжать жарить до полного испарения вина. Затем выложите печень на тарелку. На сковороде разогреть масло и обжарить в нем муку. Добавить в кастрюлю сливки, разведенные молоком, хорошо перемешать, чтобы не было комочков, соль и перец по вкусу. После этого в сковороду добавляем натертый на мелкой терке сыр и перемешиваем до полного растворения сыра. Положите печень в сотейник и нагрейте вместе с сыром в течение 1 минуты.Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью и подавать к столу.

Блины печеночные «Нежные»

Состав:
500 г любой печени,
1 морковь
1 луковица
3 яйца,
100 мл молока
2 ст.л. муки,
2 ст.л. крахмала
1 ст.л. майонеза,
10 г зелени
соль, черный перец — по вкусу.

Приготовление:
Очистить и нарезать лук среднего размера, обжарить его на разогретом растительном масле до легкого румяного цвета. Морковь натереть на крупной терке и обжарить вместе с луком 2 минуты. Переложите овощи в миску или чашу блендера. Хорошо промойте печень и удалите желчные протоки и пленку. Положить печень в миску с овощами, добавить яйца, соль и перец по вкусу, по желанию добавить специи и зелень. Затем всыпать муку и крахмал, влить молоко, всыпать по 1 ст. растительное масло и майонез и все измельчить с помощью блендера. Готовое тесто должно напоминать по консистенции густую сметану. Выпекать оладьи на разогретой сковороде с обеих сторон растительного масла.

Котлеты из печени

Состав:
200 г телячьей печени
1 яйцо,
30 г жира
60 г сухарей
20 г муки
10 г петрушки,
соль, перец — по вкусу.

Приготовление:
Пропустить сырую печень через мясорубку, добавить яйцо, масло, крекеры, соль, перец, измельченную петрушку и тщательно перемешать. Сформируйте маленькие шарики, обваляйте в муке и отварите в подсоленной воде. Подавать котлеты из печени к бульону, жареной капусте или щи.

Сальтисон печеночный

Состав:
700 г печени
300 г сала,
1 луковица
2 яйца,
2 головки чеснока,
1 стопка. манная крупа,
соль, перец — по вкусу.

Приготовление:
Прокрутить сырую печень на мясорубке. Лук мелко нарезать и обжарить на масле. Перемешать печень с яйцами, измельченным чесноком и манкой и оставить на 20-30 минут, чтобы манная крупа набухла.Добавить мелко нарезанный бекон, специи, лук, хорошо перемешать и выложить полученную массу в полиэтиленовый пакет (а еще лучше на 2-3, чтобы не лопалось), опустить в теплую воду и варить 2,5-3 часа. Можно использовать кишечник вместо пакета и запечь печеночный сальтисон в духовке.

Лакомка печеночные пирожки

Состав:
600 г печени
8 картофеля,
4 яйца,
3 луковицы,
2 ст.л. молотых крекеров,
масло или маргарин, соль, черный перец — по вкусу.

Приготовление:
Прокручиваем печень через мясорубку. Картофель отварить, запомнить или тоже пропустить через мясорубку. Обжарить на масле мелко нарезанный лук до золотистой корочки. Полученное пюре смешать с печенью, добавить яйца и жареный лук, перемешать, посолить и поперчить. Из полученной массы сформировать пирожки, обвалять их в панировочных сухарях и обжаривать на медленном огне до готовности.

Котлеты печеночные

Состав:
500 г куриной печени
½ стопки.отварной рис
1 луковица
1 яйцо,
1 ст.л. крахмала
молоко, мускатный орех, соль, перец — по вкусу.

Приготовление:
Печень нарезать небольшими кусочками и замочить в молоке на 2 часа. Затем печень вместе с луком перекручиваем через мясорубку, в получившуюся массу добавляем рис, яйцо, крахмал, специи. На разогретую сковороду с растительным маслом выложить массу столовой ложкой и обжарить котлеты с двух сторон на сильном огне . .. Обжаренные котлеты выложить в глубокую сковороду, добавить пару столовых ложек воды, накрыть крышкой и тушить на медленном огне. еще несколько минут.

Печеночные рулеты с яблоками

Состав:
500 г печени
1 луковица
300 г яблок
200 г копченого бекона,
1 столовая ложка масла,
2 столовые ложки сметаны,
мука, лавровый лист, соль, перец — по вкусу.

Приготовление:
Снимите пленку с печени, нарежьте дольками, слегка взбейте, на каждую положите по кусочку яблока, скатайте в рулет, оберните тонкой полоской сала и перевяжите ниткой.Готовые булочки обжарить в раскаленном масле, переложить в сотейник, добавить бульон или горячую воду, а также нарезанный и обжаренный лук и тушить при закрытой крышке. Через 20 минут всыпать соль, специи и тушить до готовности. Готовые рулеты вынуть из бульона на отдельную посуду, удалить нити, добавить в бульон сметану, смешанную с мукой. Подавать рулеты с соусом.

Теплый салат из куриной печени

Состав:
200 г куриной печени
1 морковь
1 луковица
1 болгарский перец,
соль, черный перец — по вкусу.

Приготовление:
Печень промыть, обсушить и мелко нарезать, лук нарезать полукольцами, морковь — соломкой, болгарский перец — кольцами или полукольцами. На разогретом на сковороде растительном масле обжарить печень 3-5 минут, добавить измельченные овощи, соль, перец и обжарить до готовности, периодически помешивая, 8-10 минут.

Теперь вы знаете секреты, как приготовить вкусную печень. Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Как приготовить печеночный пирог по пошаговому рецепту с фото.Гарнир для куриной печени Гарнир для печеночного торта

В разделе вопрос На обед оладьи печеночные. Какой гарнир приготовить? дано автором Ариша лучший ответ Картошка!
Пюре или жареное.

Ответ от 22 ответа [гуру]

Эй! Вот подборка тем с ответами на ваш вопрос: На ужин печеночные оладьи. Какой гарнир приготовить?

Ответ от ZIMA [гуру]
Картофельное пюре или картофель фри

Ответ от Оксана Мефед [гуру]
Рис или пюре

Ответ от Марина Анатольева [гуру] тушеные овощи на ужин.

Ответ от ** Темная королева ** [гуру]
Лучше свежие овощи нарезать.

Ответ от Люб @ ша Смирнов @ [гуру]
Конечно, пюре, а блины подавать с майонезом и чесночным соусом

Ответ от Ольга Анатольевна Халина [active]
Любое гречневое блюдо. Оптимальный баланс вкуса и питательных веществ.

Ответ от Џгод-малина [гуру]
Да лучше картошки не придумаешь :)))))

Ответ от Наталья Сироткина [гуру]
Не знаю почему, но дети как-то неспецифично есть печень, а на самом деле она очень полезна и я обычно добавляю в печеночные оладьи манную крупу и подаю ее с овсяным рисом, мои мальчики сожирают обе щеки и просят еще добавок). Взрослым добавляю сливочный соус, чтобы рис не казался сухим.

Ответ от Алла [гуру]
Ни в коем случае не перечисленное выше!
Мясо (протеин) совместимо только с некрахмалистыми овощами (капуста, свекла, морковь, листовая зелень).
Кроме того, если жареные блины сопровождаются чем-то жареным !. … Ночь (и не только) может быть очень беспокойной для членов вашей семьи.
Берегите желчный пузырь, особенно если есть проблемы, а дискинезия — удел всех розианцев…

Ответ от Зеленоглазая [гуру]
салат овощной и на ночь полезный и легкий вид

Ответ от Полина фейгина [гуру]
Можно гречку, пюре. Говорят, макароны вредны, но я ем спагетти с соусом и отбивными. Можно салат из свежих овощей. Рис

Готовясь к празднику, хотите приготовить что-нибудь необычное, этакую ​​изюминку? Пожалуйста. Я расскажу, как приготовить печеночный пирог — вкусная и очень красивая закуска.Легко готовится и дает широкие возможности для творчества.

Рецепт торта из печени куриной

Кухонная утварь: плита, блендер, чаша, чесночный пресс, сковорода, блин, блюдо.

Состав

При выборе куриной печени обратите внимание на ее цвет:

  • коричневый с бордовым отливом говорит о том, что перед нами качественный продукт;
  • светлый и желтоватый или неравномерный цвет, бывает у больной птицы;
  • зеленоватых пятен говорят о том, что при ее извлечении разлилась желчь, даже один такой кусок добавит горечи и испортит вкус всего блюда.

Срок годности свежей печени 48 часов. Проверяем свежесть по запаху: в свежих — сладковатый и приятный, кисловатый — свидетельствует об истечении срока годности.

Пошаговое приготовление

Готовим тесто
Готовим начинку

Собираем торт

Видео рецепт

В этом видео вы можете увидеть, как готовится печеночный пирог по моему рецепту. Посмотрев на нее, вы убедитесь, что в приготовлении этой закуски нет ничего сложного.

Как подать

Торт, как и другие холодные закуски, мы подаем нарезанными порциями. Постарайтесь подобрать блюдо подходящего для него размера, чтобы края торта не выходили за его границы. Обязательно используйте шпатель, которым будет удобно снимать кусок.

Не забудьте этот рецепт, если собираетесь на пикник. Пластиковая форма для торта поможет вам сохранить этот кулинарный шедевр в целости и сохранности. И он утолит бушующий голод в ожидании шашлыка.

  • Печеночный пирог можно приготовить не только из куриной, но и из свиной или говяжьей печени. Эти полезные субпродукты требуют немного большей подготовки. Чтобы легко избавиться от пленки, кусок печени нужно сначала промыть под холодной водой, а затем на несколько минут положить на горячую.
  • После этой процедуры пленку нужно разрезать с одной стороны и осторожно снять.
  • Чтобы закуска была менее питательной, замените майонез сметаной.
  • Для украшения торта можно использовать тертые или нарезанные кружочками вареные яйца, кусочки маринованных огурцов и мелкие маринованные грибы, свежие помидоры и колечки разноцветного болгарского перца.
  • При подготовке к торжественному застолью можно накануне испечь печеночные оладьи, а в день приема торт собрать и украсить.

Вкусный печеночный пирог с грибами

Калорийность: 221 ккал
Время приготовления: 1 час
Кухонная утварь: блендер, чаша, плита, сковорода, блин.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Приготовление теста

Приготовление блинов

Приготовление начинки

Собираем торт

Видео-рецепт

После просмотра этого видео вам будет проще приготовить печеночный пирог из свиной, говяжьей или куриной печени по описанному выше пошаговому рецепту.

Другие варианты блюд из печени

Если вы часто включаете в свое меню эти полезные субпродукты, можно добиться следующих результатов:

  • Повышение уровня гемоглобина;
  • Улучшает состояние кожи и волос;
  • снизить риск развития новообразований;
  • Замедлить процесс старения.

Для этого вам могут понадобиться новые интересные рецепты … В качестве второго блюда можно приготовить гарнир с картошкой, кашей или пастой.Перечислите оригинальные закуски, не ограничиваясь печеночным пирогом, классический рецепт может вас в этом убедить.

Это парадокс — иногда мы точно знаем, какое вино подавать к тому или иному блюду, но не можем решить, с каким гарниром использовать основное блюдо. Один из таких спорных продуктов — куриная печень. В статье мы расскажем, как лучше всего его приготовить, чтобы вкус блюда раскрылся во всей красе.

Куриная печень — как лучше ее подавать

Овощи и крупы, макароны хорошо сочетаются с куриной печенью.Продукт имеет кисло-сладкий вкус; к ней можно подавать тыкву и свеклу, запеченные с зеленью и чесноком. Часто к печени подают картофель, свежие овощи и рис. Поскольку печень птицы имеет специфический вкус, гарнир должен быть менее выраженным. Его вкус должен быть нейтральным, чтобы не прерывать оттенок и не создавать неприятного сочетания ароматов. Конечно, важно правильно приготовить саму печень. Как известно, этот продукт требует соблюдения правил, пренебрежение которыми может испортить блюдо.

Шестьдесят процентов отличного гастрономического результата зависит от качества оригинального продукта. Поэтому правильный выбор куриной печени практически гарантирует вам успех. При покупке учитывайте следующие нюансы:

  1. Внимательно осмотрите опухоль печени, она должна иметь однородный красновато-коричневый оттенок.
  2. Поверхность субпродукта должна быть блестящей, глянцевой. Наличие мутных пятен свидетельствует о начале порчи продукта.
  3. Убедитесь, что нет крупных сосудов или тромбов.
  4. Качественный продукт необходимо тщательно очистить от кусочков жира и других компонентов. Он должен иметь однородную структуру, быть эластичным и ни в коем случае не рассыпаться. Если кусок печени выглядит лежащим и имеет вмятины, которые не проходят, проходите мимо, товар испорчен.
  5. Отсутствие блеска на куске печени, рыхлая консистенция, появление красноватого оттенка служит сигналом о том, что субпродукт уже был в замороженном состоянии, а после этого разморозили, пытаясь выдать охлажденное мясо.

Какие гарниры можно приготовить в сочетании с куриной печенью — варианты блюда

Как было сказано выше, куриная печень хорошо сочетается со злаками. Самый популярный вариант — гречка. На гарнир можно приготовить рассыпчатую гречневую кашу. Как приготовить:

  • Нагреть воду до кипения, всыпать гречку в пропорции «один к двум», нагревать на слабом огне пять-семь минут;
  • Как только зерна начнут увеличиваться в объеме, снимите кастрюлю с огня и слейте воду.Полуфабрикат залейте новой порцией холодной воды, она должна покрыть крупу на пальце. Тушить на слабом огне до испарения влаги;
  • Когда каша будет готова, посолите по вкусу и подавайте с печенью. Украсить блюдо можно небольшими помидорами с укропом и петрушкой.


Куриная печень хорошо сочетается с жареными грибами, шпинатом, зеленым салатом, огурцом, болгарским перцем, луком, морковью, помидорами. Хороший вариант для гарнира — классическое пюре со сливочным маслом. Как приготовить:

  • Необходимое количество картофеля отварить в подсоленной воде до готовности. Вам нужно немного больше соли, чем когда вы просто варите картофель.
  • Вилкой или ножом проверьте готовность — плоды должны быть мягкими и легко разрезаться.
  • Измельчите картофель до состояния пюре.
  • Молоко нагреть и влить в картофельную массу, перемешать до однородной массы.
  • Добавьте масло и зелень.

Другой овощной гарнир:

  • Вымойте и отварите свеклу 40 — 45 минут;
  • Тыкву очистить от семян и кожуры, нарезать кубиками размером два-три сантиметра;
  • Оторвите листья от веточек тимьяна, удалите иголки с розмарина.Взбейте в блендере зелень, очищенные дольки чеснока, оливковое масло, сахарный песок, бальзамический уксус, перец и соль. Вареную свеклу охладить, нарезать кубиками такого же размера, как и тыква;
  • Половину приготовленной заправки залить овощами, перемешать и вылить в форму для запекания. Оставшуюся заправку выложить на тыкву, также переложить в форму. Оба продукта лучше запекать в разных емкостях, не перемешивая, чтобы не «раскрасить» тыквенным свекольным соком. В духовке полчаса при температуре 200 градусов.Подготовленные овощи выложить на тарелку, сверху выложить кусочки готовой печени, залить соусом, оставшимся от жарки основного продукта.

Еще один интересный вариант — сочетание картофеля, моркови и яблок. Как приготовить блюдо:

  • Очистить и нарезать морковь и картофель средними кусочками, приправить солью и перцем, добавить измельченный чеснок, любые сушеные травы.
  • Смесь перемешать и положить в пакет для запекания. Поставить в духовку на полчаса, выпекать при 200 градусах.Вместе с печенью можно жарить дольки яблока, подавать с ними и с гарниром из моркови и картофеля, украсить зеленью.

Возможно вам понравится:


Как сделать мастику для торта пошагово?
Как приготовить щи с фасолью, квашеной капустой и курицей?
Как приготовить говяжью печень, чтобы она была мягкой и вкусной?
Как приготовить кролика в духовке, чтобы он был сочным.
Как приготовить гуся в духовке, чтобы мясо оставалось нежным и сочным
Как приготовить манты, если у вас нет мантоварки?

Печень относится к субпродуктам, то есть считается второстепенным мясным продуктом.

Это не совсем справедливо, ведь у него такие вкусовые качества, что при правильном приготовлении печени получается блюдо намного вкуснее свинины или говядины.

Кроме того, это еще очень полезный и питательный продукт .

Печень говяжья идеально подходит для приготовления в сметане.

Печень говяжья в сметане — основные принципы приготовления

Перед приготовлением желательно замочить печень в молоке или воде на несколько часов.Это уберет горечь и смягчит ее.

Печень промывают, очищают от пленок и протоков и разрезают на бруски или мелкие кусочки. Лук очистить, нарезать полукольцами или перышками. На разогретой сковороде обжарить лук, добавить к нему печень и обжарить. Посолить, поперчить и залить сметаной. Огонь делают тише и тушат до готовности.

Блюдо можно разнообразить, потушив печень в сметане с овощами или грибами.

Печень в сметане готовится на сковороде, в мультиварке или в керамических горшочках.

Рецепт 1. Печень говяжья в сметане, обжаренная с луком

Состав

Масло растительное — 100 мл;

800 г печени;

перец черный и соль поваренная;

сметана — стакан.

Способ приготовления

1. Начнем с приготовления печени. Промываем под проточной водой. Положите на доску и качественно очистите пленки и вырежьте все воздуховоды. Подготовленную печень нарезать кусочками одинакового размера.

2. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Поставить сковороду на огонь, добавить масло и хорошо нагреть. Выложить в него лук и обжарить до полупрозрачности.

3. Добавьте к луку кусочки печени и продолжайте обжаривать, постоянно помешивая, до полуготовности. Затем влить сметану, перемешать, посолить и поперчить, накрыть крышкой и тушить на слабом огне около 10 минут. Подавать блюдо с любым гарниром.

Рецепт 2. Печень говяжья тушеная в сметане

Состав

25 г пшеничной муки;

400 г говяжьей печени;

5 г сушеного укропа и молотого сладкого перца;

2.По 5 г молотых кориандра и мускатного ореха;

2 зубчика чеснока;

соль поваренная;

сметана — 100 г;

60 мл растительного масла

Способ приготовления

1. Промытую печень переложить в глубокую посуду и залить кипятком. Вынимаем печень, очищаем от пленок и вырезаем протоки. Очищенный продукт нарезать длинными полосками.

2. Поставить на огонь глубокую сковороду и разогреть. Кусочки печени выложить в хорошо разогретую посуду и жарить, пока вся жидкость не испарится.Теперь влейте масло. Лук очистить и мелко нарезать. Добавляем в печень. Перемешайте и продолжайте жарить. Чеснок очистить и мелко порезать острым ножом. Еще добавляем в печень. Приправить все укропом и остальными специями (кроме черного перца). На этом этапе не солить. Жарим еще минут 5.

3. Налейте воду в кастрюлю, накройте крышкой и вскипятите. Затем убавляем огонь и тушим еще 10 минут. Теперь кладем сметану, всыпаем соль, перец и перемешиваем.Муку развести в половине стакана воды, помешивая, чтобы смесь получилась без комков. Вылить его в кастрюлю тонкой струйкой, постоянно помешивая. Держим на огне до загустения. Выключаем плиту и оставляем посуду под крышкой еще на четверть часа. Тушеную печень подавать с любым гарниром.

Рецепт 3. Печень говяжья в сметанно-горчичном соусе

Состав

Мука пшеничная;

перец черный молотый и соль морская;

кг печени говяжьей;

горчица — 30 г;

230 г репчатого лука;

сметана — неполный стакан;

сахар — 10 г.

Способ приготовления

1. Вымой печень, кладу на разделочную доску и вырезаю прожилки, снимаем пленки и нарезаем кубиками.

2. Смешайте муку и соль. Каждый кусочек печенья обвалять в муке и переложить на сковороду с разогретым маслом. Жарить до образования аппетитной корочки. Перекладываем жареную печень в казан.

3. Лук очистить и нарезать кольцами. Выложить на сковороду, посыпать сахаром и обжарить до румяной корочки. Всыпать сметану в лук, перемешать, приправить перцем и поваренной солью.Добавить горчицу и довести до кипения.

4. Залить получившимся соусом печень, влить полстакана мясного бульона и тушить в соусе печень четверть часа. Подавайте печень в сметане с любым гарниром или тушеными овощами.

Рецепт 4. Печень говяжья в сметане с болгарским перцем

Состав

100 г молока;

400 г говяжьей печени;

5 г свежего укропа и петрушки;

100 г репчатого лука;

10 г пшеничной муки;

30 г острого томатного соуса;

сметана — 50 г;

2 г поваренной соли и черного молотого перца;

10 г подсолнечного масла;

100 г сладкого красного перца.

Способ приготовления

1. Печень промыть под краном, переложить в глубокую емкость и залить кипятком. Вынимаем печень и очищаем от пленки. Вырезаем воздуховоды и нарезаем полосками. Выложить печень в миску, посолить и приправить перцем. Смешиваем.

2. Лук очистить, промыть и нарезать длинными перьями. Ставим на плиту антипригарную сковороду, наливаем масло, разогреваем и кладем в нее лук. Обжарить до светло-коричневого цвета.

3. Добавьте к луку печень и обжарьте все вместе 5 минут.Нарезанный соломкой выложить болгарский перец и, периодически помешивая, обжаривать еще 5 минут. Присыпать печень и овощи мукой, быстро перемешать и оставить на огне еще две минуты.

4. Смешать сметану с томатным соусом и разбавить молоком. Вылейте соус в сковороду, перемешайте и тушите на слабом огне около десяти минут. В конце посыпать блюдо измельченным укропом и петрушкой.

Рецепт 5. Печень говяжья в сметане с грибами

Состав

морская соль и перец свежемолотый;

печень — полкилограмма;

треть ст.растительное масло;

пара луковиц;

полстакана муки;

грибы консервированные баночные;

неполный стакан сметаны;

сыр — 100 г.

Способ приготовления

1. Поместите вымытую печень на разделочную доску, удалите пленки и разрежьте каналы. Нарезать небольшими кусочками. Выложите их в глубокую миску и залейте молоком. Оставьте на три часа впитаться. Это сделает печень нежной и мягкой.

2.Измельчите сыр в крупную стружку. Очищенный лук нашинковать полукольцами. В отдельную посуду всыпать муку, посолить и поперчить. Размешать.

3. Слейте молоко из печени и слегка просушите. Обвалять каждый в смеси муки и специй. Поставить сковороду на сильный огонь, всыпать масло и хорошо нагреть. Переложить к ней печень и обжарить до румяной корочки. Поместите его на отдельную тарелку.

4. Положить лук в сотейник и слегка обжарить до мягкости. Откройте банку с грибами, слейте маринад, а грибы выложите в сотейник с луком.Варите все вместе пять минут, периодически помешивая.

5. Выложить печень на сковороду, влить сметану и перемешать. Сверху посыпать тертым сыром. Уменьшите огонь до минимума и тушите под крышкой до готовности. Подавать с картофелем или рисом.

Рецепт 6. Печень говяжья в сметане с зеленым горошком

Состав

400 г печени;

перец черный молотый и соль поваренная;

три маринованных огурца;

зелень свежая;

80 г консервированного горошка;

зубчик чеснока;

морковь и лук.

Способ приготовления

1. Освободить хорошо промытую печень от пленки и вырезать протоки. Продукт нарезать соломкой, посолить, поперчить, перемешать и оставить на 20 минут.

2. Очищенные морковь и лук нашинковать: лук — мелкими кубиками, морковь — крупной стружкой. Поставьте сковороду на плиту, разогрейте в ней масло и переложите овощи. Жарить до мягкости.

3. Маринованные огурцы очистить, нарезать крупной теркой и положить в жаркое для овощей.Перемешать и жарить три минуты. Затем переложите печень, перемешайте и тушите, периодически помешивая, около десяти минут.

4. Зелень вымыть, слегка обсушить и мелко нарезать. Добавьте в сковороду горох и измельченную зелень. К этому добавить мелко нарезанный чеснок, влить сметану, перемешать, накрыть крышкой и держать на огне еще две минуты.

Рецепт 6. Печень говяжья в сметане, приготовленная в горшочках

Состав

80 г кетчупа;

600 г печени говяжьей;

соль поваренная;

120 г репчатого лука;

сметана — 300 г;

Способ приготовления

1.Предварительно промытую печень очищаем от пленок, удаляем протоки и нарезаем крупными кусками, толщиной около сантиметра. Слегка взбиваем каждый кусок.

2. В глубокую миску разбить яйца, посолить, приправить специями и перцем. Взбить яичную смесь вилкой или венчиком.

3. Обвалять каждую часть печени в яйце, затем обвалять в муке и обжаривать на хорошо нагретом масле с обеих сторон. Жарим не долго, всего пару минут с каждой стороны.

4. Лук очистить, нарезать небольшими кусочками и обжарить на той же сковороде, где жарилась печень.

5. Положить в кастрюлю кусочек жареной печени. Сверху выложить обжаренный лук и накрыть им второй ломтик печени. Так ставим, пока горшок не наполнится.

6. В оставшиеся яйца залить кетчупом и сметаной. Смесь хорошо взбить и залить ею печень в горшочках. Закрываем крышками. Если нет крышек, можно накрыть кастрюлю слоем теста. Ставим горшочки в холодную духовку. Устанавливаем среднюю температуру и варим печень около часа. Подавать на гарнир овощи, макароны или отварной картофель.

Рецепт 7. Печень говяжья в сметане с овощами

Состав

300 г печени;

соль поваренная и перец черный;

две луковицы;

80 г масла растительного:

морковь;

сметана — полстакана.

Способ приготовления

1. Залить печень водой и выдержать в течение часа. Затем очистите ее от пленок, вырежьте протоки и нарежьте печень кубиками.

2. Очистите и вымойте овощи.Лук нарезать небольшими кусочками. Морковь нарезать крупной стружкой.

3. Налейте немного масла в сковороду и нагрейте на среднем огне. Разложите лук и морковь. Обжарить овощи, периодически помешивая, до золотистого цвета.

4. В отдельной кастрюле обжарить печень, панированную в муке. Жарить пять минут на сильном огне, постоянно помешивая. Крутите огонь. Затем влить немного воды, всыпать сметану, перемешать и тушить под крышкой около 20 минут. Выключите огонь и оставьте печень в сметане на некоторое время настояться.

    Перед жаркой кусочки печени обвалять в муке, это предотвратит потерю сока.

    Начинайте жарить печень на сильном огне, чтобы сразу на кусках образовалась корочка. Затем поверните огонь и доведите до готовности на слабом огне.

    Желательно замочить печень в молоке или воде перед приготовлением.

    Если вы любите много соуса, можно разбавить сметану молоком или сливками.

    Не жалейте лука, печень с ним очень хорошо сочетается, и чем ее больше, тем вкуснее получится блюдо.

    Если смешать сметану с острым томатным соусом, блюдо получится с пикантным послевкусием.

На сегодняшний день, казалось бы, раскрыты все секреты приготовления гарниров к печени. Но часто хозяйки испытывают затруднения, когда решают, с чем подавать печень, приготовленную по тому или иному хитрому рецепту. Какие гарниры лучше всего сочетать с печенью?

Какие гарниры подходят к печени

Какие продукты лучше всего гармонируют с этим вкусным и полезным субпродуктом?

  1. Однозначно картофель в любом виде: пюре, картофель фри, запеченный в фольге или просто вареный.Любимый детьми картофель очень подходит в качестве гарнира к печени, мясу, овощному рагу и многим другим блюдам. Конечно, на первом месте картофельный гарнир!
  2. Гречка, хорошо сваренная или приготовленная на пару, с добавлением небольшого количества масла. Очень хорошо, если гречка варится в духовке, она получится рассыпчатой ​​и полностью, один к одному, отварной. При этом не имеет свойства слипаться, и без воды получается.
  3. Пасту, конечно, можно подавать с печенью, но только если это куриная печень, а чаще используют спагетти.
  4. Пюре из фасоли, в небольшом количестве, не слишком соленое, с зеленью. Очень вкусно будет, если потушить овощи и подать с гарниром из фасоли, украсив зеленью.
  5. Грибы как гарнир к печени, что называется, «на любителя». При правильном приготовлении они очень вкусные. Здесь можно использовать чесночный, острый, томатный соусы … В качестве украшения свежие овощи.

Остальные гарниры употребляются с печенью очень редко, но «на вкус и цвет товарищи нет».«

Основные правила приготовления гарнира к печени

На первый взгляд они очень простые:

  • Гарнир необходимо сочетать со вкусом печени.
  • Гарнир не должен превышать количества печени.
  • Приготовление гарнира должно соответствовать приготовлению основного блюда.

Важно, но не менее важно, как и какая печень будет готовиться. Говядина, телятина, свинина приготовлены с оригинальной обработкой.Печень телятины очень хорошо готовить в крупном виде, нарезать на стейки или отбивные. Рецептов приготовления печени много, проще всего приготовить курицу.

Чтобы печень не получилась слишком жирной, и не казалась вареной, липкой, не наливайте слишком много масла, а стоит добавить немного лимонного сока, буквально чайную ложку.

Несколько тонкостей приготовления гарниров к печени

Чтобы гречка не работала с водой, используйте обычную дозировку. На 1 стакан воды — 1 стакан гречки.Если вы готовите в духовке, используйте 1,5 стакана воды на 1 стакан гречки. Конечно, если вам нравится более сочная гречка, то можно добавить еще воды, просто выпаривайте ее подольше на слабом огне.

Вроде плевел правильно приготовить грибы, но многие не знают такой тонкости, что грибы, как и мясо, нужно предварительно обрабатывать. Они получаются очень вкусными, если в самом начале варки их резко полить максимальной температурой. Будь то сливочное масло на сковороде или, если закипело, залить кипятком.

Несколько рецептов приготовления гарниров к печени

Шампиньоны с овощами

После мытья 250-350 граммов грибов разрежьте на две или четыре части, в зависимости от размера гриба. Они немного подождут на отдельной тарелке, а пока нарежьте две луковицы не слишком мелко. Два свежих помидора нарезать кольцами, а один красный перец так же, как и помидор, только кольца разрезать пополам и они, конечно же, должны быть очень тонкими.

Налейте в сковороду 2 столовые ложки оливкового масла, слегка посолив его.Обжарить грибы до золотистой корочки на сильном огне, затем добавить лук и, как только они немного обжарятся, последовать за овощами. Через 5 минут залейте полстакана воды одной столовой ложкой сметаны. Накройте крышкой, убавьте огонь и тушите 10 минут. Соль и перец для вкуса.

Зелень, укроп и приправить готовое блюдо мелко нарезать, слегка посыпать.

Картофель в фольге

Один из самых простых, но вкусных гарниров к печени и не только.Очищенный картофель, не крупнее среднего, смазать оливковым маслом, выложить в фольгу, из которой сделан пакет. Посыпать небольшим количеством мелко нарезанного лука.

Посолить и поставить в духовку на 30-40 минут при 250-280 градусах. После этого вынуть и добавить масло, снова закрыть и поставить в духовку еще на 5 минут. По прошествии этого времени выключить и дать поехать, минут 10, гарнир готов!

Лучше всего сочетается с печеным картофелем, свежими огурцами, зеленью, белым и красным соусами по вкусу.

Гарниров к печени много, надо только включить фантазию, но если вы предпочитаете проверенные рецепты, то можете смело готовить предложенные выше. Горячие блюда вам обязательно понравятся!

Рецепт печеночного торта из свиной печени очень вкусный. Рецепт торта из свиной печени с фото пошагово

Приготовьте по простому рецепту лепешку из свиной печени — эта вкусная закуска скрасит ваш праздничный стол!

Если вы любите печень и с удовольствием готовите из нее различные блюда, то согласитесь, что печеночный пирог — одна из самых вкусных и желанных закусок на праздничном столе.Такая закуска очень питательна, а потому ее хватит даже на большую компанию — кусочек достанется каждому.

Печеночный пирог выгоднее всего приготовить из свиной печени — недорого, да и вкусовые качества в блюде просто отменные. Чтобы печень не горчила, ее следует заранее замочить в молоке, что очень просто. Остальные лакомства препарата читайте в рецепте!

После приготовления вы получите 10 порций

Время приготовления: 70 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • печень, 700 г (свинина)
  • молоко, 400 мл
  • масло растительное, 150 мл
  • яйцо, 3 шт.
  • морковь, 1 шт.
  • луковица, 1 шт.
  • сыр плавленый, 1 шт. (сыр «Дружба»)
  • мука пшеничная, 4 ст.
  • майонез, 3 столовые ложки
  • зелень
  • перец

КАК ПРИГОТОВИТЬ ТОРТ ИЗ ПЕЧЕНИ СВИНЕЙ:

  1. Печень промыть, положить в глубокую посуду и залить 250 мл молока, убрать в холодильник на 6-8 часов и более, затем вынуть из молока.
  2. Очистите и промойте овощи.Печень нарезать произвольными кусочками и 1-3 раза перекрутить на мясорубке. К печеночной массе влить оставшееся молоко, посолить.
  3. Яйца разбить в миску и взбить вилкой или венчиком, добавить к печени, перемешать. Всыпать в массу муку, еще раз перемешать — по консистенции тесто должно получиться блинным.
  4. Налейте в сковороду 15 мл растительного масла, разогрейте, влейте неполный половник печеночного теста, запекайте блин — с одной стороны 2-3 мин, затем столько же с другой стороны, положите на тарелка — так выпекаем все блины и коржи.
  5. Добавьте масло по мере необходимости, должно быть около 100 мл. Морковь очистить, натереть на крупной терке, лук нашинковать, овощи обжарить в 50 мл растительного масла до мягкости и слегка подрумянивания.
  6. Взять плоское блюдо, положить первый блинный корж, смазать его майонезом, выложить обжаренные овощи (1-2 столовые ложки), накрыть второй корж, смазать майонезом, посыпать тертым сыром, накрыть следующим блинчиком, смазать майонезом положить столько же овощной начинки и т. д. — так собрать весь торт.
  7. Полученный печеночный корж смазать майонезом, украсить изделиями по вкусу. Дать печеночному жмыху из свиной печени хорошо пропитать 2-6 часов перед подачей на стол.
  8. Начинку для слоеных тортов можно приготовить из других продуктов. Такой торт тоже будет очень вкусным с грибной начинкой (грибы жарить с луком) и т. Д. Представьте и используйте любимые продукты!

Друзья, а вы часто готовите печеночный пирог? Только в праздники или в обычные дни? Делитесь любимыми рецептами этого лакомства в комментариях!

Если ваша семья любит печень, то такое блюдо, как печеночный пирог, станет отличным украшением праздничного стола.Он достаточно питательный, поэтому его хватит на большую компанию. Самый выгодный вариант — свиная печень: она недорогая, доступная и даже очень полезная.

Классический печеночный пирог

Кухонная техника и посуда: блендер или мясорубка, ручной венчик или миксер, сковорода.

Состав

Как выбрать печень свиная

  • Печень лучше брать свежую, а не замороженную.
  • Должен быть большим, до 2 кг, влажным и блестящим, на вид бордового цвета.
  • Если он слишком светлый — значит несвежий.
  • Если свежий продукт проткнуть ножом, из него потечет ярко-красная кровь.
  • У качественного продукта запах сладковатый.
  • Всегда нужно запрашивать документ, подтверждающий проверку ветеринарной службы, это убережет от наличия гельминтов.

Обучение
  • Обязательно подготовьте печень перед тем, как продолжить подготовку.Для этого его следует промыть, снять пленку, нарезать небольшими кусочками, залить частью молока (300 г) на 3 часа, затем отправить в холодное место. Так она потеряет горечь.
  • Затем молоко нужно слить, печень промыть холодной водой и острым ножом удалить жилистые протоки. Таким образом можно избавиться от лишних твердых деталей.
  • Майонез выложить в миску, выдавить в него чеснок с помощью пресса, перемешать. Это будет пропитка для торта.
Тесто и оладьи

Сборка торта

Оставить в прохладном месте на 2 часа и дать пирогу впитаться.

Рецепт приготовления видео

В следующем видео можно ознакомиться с классическим рецептом и подробнее узнать, как приготовить печеночный пирог из свиной печени.

Пирог из свиной печени с луково-морковной начинкой

Время приготовления: 1 час.
Порций в упаковке: 8.
Кухонная техника и посуда: блендер (мясорубка), ручной венчик.

Ингредиенты

Последовательность приготовления

Сделать тесто
  1. После замораживания половины молока и удаления пленок и прожилок взбить печень в блендере или пропустить через самое маленькое сито на мясорубке до состояния пасты.

  2. Растопите масло на паровой бане: поставьте кастрюлю с кипящей водой на небольшой огонь, переложите масло в другую кастрюлю поменьше и залейте в первую кастрюлю кипятком. Это будет паровая баня. В отдельной посуде взбейте венчиком или миксером 4 яйца, затем влейте в них оставшееся молоко (500 г).

  3. Добавить в яично-молочную смесь топленое масло.

  4. Не переставая взбивать, постепенно всыпать печеночный паштет и ложкой всыпать муку.Взбить до однородного состояния средней густоты, как нежирная сметана.

  5. Добавьте соль и все специи.

  6. Обжарить блины на среднем огне, предварительно смазав сковороду подсолнечным маслом.

Сварить вкрутую одно яйцо. Отделите белок от желтка. Натереть отдельно на средней терке. Потребуется для украшения.

Приготовить начинку

Сделать торт

Поставить в холодильник на пару часов, чтобы торт пропитался.

Как и с чем подавать
  • Эту закуску обычно подают на широком плоском блюде, предварительно нарезанном на порции.
  • К нему хорошо подойдет гарнир в виде пюре или картошки в горшочке, приготовленной в духовке.

Видео-рецепт приготовления

В следующем видео рассказывается, как приготовить печеночный пирог из свиной печени с овощами.

Печеночный пирог омлет

Этот рецепт порадует простотой приготовления и необычным нежным и свежим вкусом.

Время приготовления: 1 час.
Порций в упаковке: 8.
Кухонная техника и посуда: блендер, венчик.

Ингредиенты

Последовательность приготовления

  1. Замочите печень в половине молока. Печень измельчить в блендере, добавить 3 яйца, 400 мл молока, муку. Бить.

  2. Смесь соль, перец.

  3. Выпекать блины на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, на среднем огне.

  4. Приготовить яичницу: остальные 3 яйца взбить с молоком и обжарить на сковороде с двух сторон.

  5. Помидоры нарезать тонкими кружочками.

  6. Собирайте торт в следующем порядке: блин из печени, майонез, блин омлет, помидор.

  7. Украсить кольцами оливок, дольками вареного перепелиного яйца, дольками помидора, веточкой петрушки.

Видео-рецепт приготовления

Пошаговый рецепт и весь процесс приготовления торта из свиной печени с омлетом рассказывается в следующем видео.

Как украсить блюдо

  • Самый простой способ — натереть сваренное вкрутую яйцо на мелкой терке и посыпать им блюдо.
  • Печень отлично сочетается с помидорами. Можно нарезать 2–3 эластичных помидора среднего размера небольшими тонкими дольками и выложить их по кругу, начиная с центра.
  • Еще один простой вариант — натереть вареную морковь на средней терке, петрушку разделить на более мелкие веточки; посыпать этой морковкой верх торта, по краям укладывать завитками майонеза и петрушки.По бокам выложить петрушку.
  • Можно украсить мелко нарезанным укропом, завитками майонеза и небольшими помидорами черри.
  • Начинок тоже великое множество: самые простые — тушеный лук и морковь, тертый сливочный сыр, твердый сливочный сыр, жареные шампиньоны.

Маленькие хитрости

  • Пленку со свежей печени можно легко снять: опустить на 30-40 секунд в кипяток, затем положить на доску, надрезать пленку в одном месте с помощью острый нож и аккуратно отделите его большим пальцем.
  • Важно помнить, что украшение нужно делать непосредственно перед подачей на стол, и тогда, пока торт пропитается, его верх потрескается, высохнет и будет иметь неаппетитный и несвежий вид.
  • Вместо майонеза в качестве пропитки отлично подойдет жирная сметана. Также к нему нужно добавить чеснок и соль.

Альтернативные закуски

  • Говяжья печень может заменить свинину. В этом случае полезно посмотреть также рецепт.
  • Некоторые хозяйки отдают предпочтение куриным субпродуктам. Им подойдет отличный рецепт.
  • Накануне праздника вам помогут различные рецепты других интересных и красивых закусок. Если это новогодний праздник, можно воспользоваться рецептом с фото.
  • Прекрасным дополнением к праздничному меню может стать подробный рецепт с фото.
  • Если вы не знаете, что еще подать, можете ознакомиться с различными «рецептами закусок на шпажках».
  • Простой и легкий рецепт — закуска «Рафаэлло» из крабовых палочек — понравится хозяйкам, не любящим долго возиться у плиты.

Следуя приведенным выше рецептам, вы легко сможете приготовить вкусную питательную закуску! Что ты любишь добавлять в это блюдо? Возможно, ваша лошадь — украшение или оригинальное украшение? Делитесь своими секретами с другими хостесс в комментариях.

Буквально несколько лет назад торт из свиной печени ворвался на домашний кухонный Олимп.Необычный перекус, согласны? Если знать все секреты его приготовления, то такой десерт из субпродуктов за обе щеки с удовольствием проглотит даже самый заядлый гурман. Готовый? Давайте скоро приступим к делу.

На рынке секрет не купить

В славянской кухне появилось столько заморских гостей, что их невозможно пересчитать по пальцам. А некоторые блюда были полностью отложены и давно получили национальное кулинарное гражданство. Многие из нас пробовали такую ​​закуску, как печеночный пирог.В основном его готовят из говяжьей или куриной печени. Но некоторые хозяйки приспособили для этих целей свиные субпродукты.

Как приготовить печеночный пирог из свиной печени? Да точно так же, как и у других видов этого субпродукта. Но нельзя скрыть общеизвестный факт: свиная печень имеет горький вкус. Чтобы закусочное блюдо не испортилось, предлагаем рассекретить все его нюансы:

  • субпродукты свиные должны быть хорошо промыты;
  • Невооруженным глазом будет видно
  • вен и протоков, от них нужно избавиться;
  • определить возраст печени свиньи просто: посмотрите на разрез;
  • розового оттенка и однородная текстура — вот главные признаки молодости субпродукта;
  • горечь уйдет безвозвратно, если печень замочить в цельном молоке на 2-3 часа;
  • печеночное тесто готовится на основе муки или манной крупы;
  • добавить немного сыпучих ингредиентов, здесь главное не переборщить;
  • ложкой или черпаком выкладывать печеночное тесто на сковороду, как на оладьи;
  • чем тоньше торт, тем нежнее, вкуснее и сочнее будет закуска;
  • можно сочетать вкус котлет из свиной печени с тушеными или свежими овощами, грибами;
  • любой жмых, даже печеночный, нужно пропитать;
  • Сливки
  • , а точнее соус, делают из майонеза или сметаны.

Пирог из свиной печени: рецепт с фото пошагово

Вы уже разбираетесь в обращении со свиными субпродуктами. Не торопись. Чем дольше вы вымочите печень в молоке, тем вкуснее и нежнее получится закуска. Молоко — панацея от нашего блюда. Он может справиться даже с горечью печени пожилых свиней. Небольшой совет: прежде чем поставить такую ​​закуску на праздничный стол, внимательно изучите целевую аудиторию. Не все положительно относятся к субпродуктам даже в таком виде.

Состав:

  • 500 г печени свиной;
  • 0.2 л молока;
  • 1 ст. просеянная мука;
  • 2 яйца;
  • 1 луковица;
  • 2 огурца;
  • 3-4 шт. дольки чеснока;
  • пропитанный майонез;
  • пучок зелени;
  • соль, специи и смесь перцев — по вкусу;
  • 5-6 Арт. л.рафинированного растительного масла.

Готовка:

  1. Создайте свою кулинарную историю? Тогда приступим. Выложите свиные субпродукты на стол перед собой.
  2. Устроим водные процедуры для печени, а потом сделаем харакири, а точнее устраним вены и протоки.
  3. Свиную печень измельчить на кусочки.
  4. Мясорубкой или блендером превращаем свиные субпродукты в однородную полужидкую массу.
  5. Теперь добавьте в эту смесь яйца.
  6. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
  7. Подошла очередь муки. Просейте его и добавьте к массе печени.
  8. Небольшой совет: муку всыпать постепенно, чтобы печеночное тесто не превратилось в камень.
  9. Венчиком, ложкой или лопаткой перемешайте тесто.
  10. Комки говорят нет, масса должна быть как можно более однородной.
  11. Теперь добавьте молоко.
  12. Уточнение: молоко, в котором вы ранее замочили печень, не подойдет.
  13. Еще раз все перемешиваем, и у нас получается вот такое блинное тесто из свиных субпродуктов.
  14. Очистить лук. Раздевая этот овощ, мы не будем плакать, потому что все действия будем производить ножом, лезвие которого намочим в воде.
  15. Лук нашинкуйте.
  16. Отправить лук на сковороду с рафинированным маслом и обжарить до румяной корочки.
  17. Выложить обжаренный лук в емкость с печеночным тестом.
  18. Еще раз перемешать. Вкус лука вы не почувствуете, но этот овощ придаст свиным субпродуктам дополнительную сочность и мягкость.
  19. Готовое к обжариванию тесто из свиной печени выглядит примерно так.
  20. На сковороде разогреть рафинированное растительное масло.
  21. По центру выложите буквально пару ложек теста и распределите его по всей поверхности формы.
  22. Небольшое уточнение: чем тоньше печеночный пирог, тем легче его переворачивать.
  23. Готовые коржи выкладываем на блюдо.
  24. Огурцы тщательно промываем и измельчаем на терке.
  25. С них можно снимать кожуру.

  26. Пропустить чеснок через пресс и добавить к огуречной массе.
  27. Огурцами насытиться не будем: соединим огуречную массу с зеленью, майонезом и специями.
  28. Приготовленной заправкой смазать по очереди каждый печеночный блин.
  29. Перед дегустацией дайте закуску настояться в холодильнике пару часов.

Идея закуски

Приготовление лепешек из свиной печени на полдник практически во всех рецептах одинаково. Разница только в пропитке и заполнении.

Состав:

  • 0,8 кг печени свиной;
  • 0,1 л молока;
  • мука — 2/3 ст.;
  • лук репчатый — 2 шт .;
  • свежих грибов — 500 г;
  • 3 яйца;
  • майонез;
  • соль, мускатный орех и специи по вкусу.

Готовка:

  1. Внимательно прочтите предыдущий рецепт.
  2. По аналогии приготовьте тесто из свиных субпродуктов, а затем запекайте коржи.
  3. Грибы вымыть и нарезать.
  4. На рафинированном масле сначала начинаем жарить грибы.
  5. Небольшая хитрость: для того, чтобы жидкость как можно скорее исчезла, потем грибы на сухой раскаленной сковороде пару минут.
  6. Добавить к грибам лук, специи, соль и продолжать жарить до полной готовности начинки.
  7. Готовые печеночные лепешки смазать майонезом.
  8. Тертый чеснок придаст майонезу пикантности.
  9. Сверху равномерным слоем намазать обжаренную начинку.
  10. Пошагово собираем печеночный закусочный корж.
  11. Сверху закуску можно украсить зеленью или отварным яичным желтком.

Печень и субпродукты

Приготовление печеночного коржа из свиной печени: рецепт с пошаговыми фото и видеоинструкциями, а также разные варианты начинки для чудесного закусочного блюда!

8-10 порций

1 час 10 минут

160.6 ккал

5/5 (2)

Печеночный пирог для меня раньше казался слишком сложным блюдом. Но под руководством своей более опытной подруги я понял, что в нем нет ничего сложного. Наверняка есть такие же кулинарные новички, как я.

Пошаговый рецепт печеночного торта из свиной печени

Кухонные принадлежности: разделочная доска , сковорода, нож, лопатка, половник, терка, мясорубка, чаша.

Перечень ингредиентов

Тесто для приготовления


Приготовление начинки


Выпекаем печеночные оладьи и формируем пирог

  1. Сполосните сковороду или возьмите другую. Прогреть и влить немного масла. Собираем черпаком печеночное тесто. Перелить в кастрюлю и распределить по всей поверхности. Чтобы будущий корж получился гладким и красивым, сразу возьмите сковороду нужного диаметра.

  2. Жарить печеночный пирог с каждой стороны по 1,5-2 минуты.Часто их сложно повернуть на другую сторону, особенно если они большого диаметра. Чтобы не переворачиваться, просто накройте крышкой и ваш пирог будет обжариваться с двух сторон.

  3. Наши овощи остыли, и мы можем продолжать готовить начинку. Добавьте около 150 г майонеза и перемешайте. Это примерно 2-3 полных столовых ложки.

  4. Пропускаем через пресс 3-4 зубчика чеснока, конечно — очищенные. Приправить черным перцем и перемешать. Пробуем и при необходимости солим по вкусу.

  5. Свежую зелень промыть и мелко нарезать.

  6. Выложить на блюдо первый печеночный пирог и смазать начинку. Мысленно распределите его по всем слоям.

  7. Присыпать зеленью. Накрыть следующим блинчиком, снова смазать маслом и присыпать зеленью. И т. Д.

  8. Накройте печеночный пирог небольшой тарелкой и слегка отожмите. Таким образом слои будут уплотнены, корж будет красивее и лучше пропитается. Сверху и по бокам промазываем майонезом и присыпаем остальной зеленью.Все. Осталось поставить пропитанный печеночный корж не менее чем на час в холодильник, и можно подавать к столу.

Видео-рецепт

О том, как сделать рецепт печеночного пирога из свиной печени, смотрите в видео.

По этому рецепту можно легко приготовить печеночный пирог или невероятно нежный — —из ​​куриной печени—.

1. Печень хорошо промыть и очистить от пленок. Нарезать небольшими кусочками и переложить в блендер. Очистите лук и также нарежьте его небольшими кусочками.Добавить в блендер к печени.

2. Включите блендер и хорошо измельчите его содержимое.

3. В отдельную посуду положить сырые яйца без скорлупы, хорошо взбить вилкой.

4. Теперь в ту же емкость к взбитым яичкам добавить молоко и все хорошо перемешать.

5. Следующим шагом в приготовлении теста является добавление указанного количества муки к яйцам и молоку. Эту смесь лучше взбить в блендере, чтобы не было комочков, а можно просто хорошенько перемешать вилкой.

6. Последний шаг — добавить смесь в измельченную печень.

7. Размешать тесто, добавить по вкусу необходимое количество соли и молотого черного перца. Также можно добавить пару столовых ложек растительного масла.

8. Тест готов, теперь будем печь блины. Берем подходящую сковороду, ставим на огонь. Влить растительное масло (небольшое количество). Если в печеночную массу вы добавляли масло, то на сковороде его нужно будет только вылить, первое время. Вылить тесто на сковороду после того, как оно нагреется.Возьмите подходящий половник или большую ложку, вычерпайте тесто и равномерно распределите его по поверхности формы. Обжарить блины с двух сторон до коричневого цвета.

9. Готовые оладьи сложить стопкой, дать немного остыть для дальнейшего формирования коржа.

10. Теперь приступаем к приготовлению начинки для торта. Морковь очистить и натереть на средней терке. Выложите его на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарить, пока он не станет золотистым.

11. Укроп промыть, мелко порезать.Очистите зубчики чеснока.

12. Выложить обжаренную морковь в миску, добавить туда измельченный укроп и натереть зубчики чеснока.

13. Добавьте майонез в ту же миску. Убедитесь, что начинка хорошо приклеена, но не слишком тонкая.

14. Теперь приступаем к формированию коржа. Каждый слой тщательно промазываем получившейся начинкой.

15. Верхний и боковые части пирога также должны быть хорошо покрыты.

16. Пирог сформирован, поставить на два часа в холодильник для пропитки.Это условие необходимо, так как в этом случае оно приобретет лучший вкус. Перед подачей печеночный пирог необходимо украсить и нарезать порционными кусочками. Приятного аппетита!

Рецепт лакомства для собак из печеночного торта

Перемешайте печень в кухонном комбайне или блендере. В большую миску добавить яйцо и взбить. Добавьте молоко или воду, чтобы удвоить количество жидкости. Добавьте печень в молоко и перемешайте.

Мы надеемся, что вы смогли следовать этому легкому рецепту печеночного пирога для своей собаки. Не забудьте сфотографировать вашу собаку, которая наслаждается этим вкусным угощением, и поделиться ими с нами на нашей странице в Facebook. Просто нарежьте печеночный пирог на кубики размером с игральные кости и дайте своей собаке вкусное угощение! Наслаждаться! 1 комментарий

Добавьте муку и перемешайте.Если у вас большое количество смеси, возможно, вам придется сделать паузу и поскрести лопаткой по бокам миски, чтобы убедиться, что все смешалось. Выложите смесь в глубокую форму для выпечки с подкладкой или в глубокий противень. Готовьте в духовке 15-25 минут, в зависимости от глубины формы.

Тыквенный торт / кексы. Это тот же рецепт, который вы видели в другом месте на этом сайте (см. Влажный тыквенный пирог). Единственная разница здесь в том, что это 18 порций вместо 12, чтобы упростить добавление в ваш счетчик еды, если это количество порции, которое вы выберете.

Легкий рецепт печеночного печенья для собак Итак, теперь, когда я нашел порошок печени, я подумал, что было бы неплохо придумать простой рецепт порошка печени. Повар Райли и две мои собаки отдают этому рецепту четыре лапки! Ингредиенты: ½ стакана обезжиренного сухого молока 1 большое яйцо (хорошо взбитое) (можно заменить

Лакомства для собак без зерна предназначены не только для собак с пищевой аллергией. И хотя лакомства из печени часто ассоциируются с дрессировкой собак, вы можете приготовить этот рецепт в любое время и практически для любой собаки.Играть в крупы веселее, чем их есть! Ингредиенты: 1 фунт печени (см. Совет ниже) 1 яйцо; 1 1/4 стакана картофельных хлопьев (см. Совет ниже) говяжьего или куриного бульона

креатива с угощениями для наших собак. На протяжении многих лет наше сообщество делится с нами множеством рецептов полезных домашних угощений, и эта электронная книга представляет собой сборник их рецептов и идей по приготовлению домашних угощений для собак! Мне нравится знать ингредиенты, которые мои собаки добавляют в свои тела. Здоровые ингредиенты делают собак здоровыми.

Рецепты угощения для собак. Мы используем положительное подкрепление для обучения наших щенков с помощью метода, называемого обучением на основе вознаграждения. Это означает, что когда щенок что-то делает правильно, он получает вознаграждение. Это может быть что угодно, от вкусного угощения и словесной похвалы до суеты и объятий, в зависимости от того, что больше всего нравится щенку.

Спасибо Аните Гард, которая предоставила первый рецепт, который я видел, с использованием муки тапиоки. Ее лакомства более влажные, даже менее рассыпчатые (эластичные) и дольше запекаются.Вот ее рецепт: Лакомства для собак из печени. Состав: равные части (по объему) сырой куриной печени и крахмал / мука тапиоки.

Метод. Смешайте печень с яйцом, молоком, небольшим количеством масла и чеснока в блендере. Добавить в муку и перемешать. Выложить в посуду для микроволновой печи и варить 6-10 минут на полной мощности

.

Метод Шаг 1. Начните с предварительного нагрева духовки до 180 ° C. Шаг 2. Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородности — должно образоваться тесто! Шаг 3. Затем присыпьте поверхность мукой и равномерно раскатайте смесь скалкой (тесто должно быть толщиной 1/4 дюйма).

Пошаговый рецепт приготовления печеночного пирога http://www.bdws.co.uk/2011/09/11/homemade-liver-cake-recipe-worlds-greates/

Лакомства для собак на Хеллоуин, приготовленные в домашних условиях. 28 октября 2012 г. Подробнее. Рецепт печеночного торта для кошек. 03 октября 2012 г. Подробнее. Тыквенные убийцы дыхания. 01 мая 2012 года. Подробнее. Просмотреть все угощения. … Рецепт печеночного торта для кошек. 03 октября 2012 г. Подробнее. Успокаивающие мясные шарики 4 июля для собак и кошек. 08 июня 2012 г. Подробнее. Посмотреть весь корм для кошек.

Печеночный торт — лакомство для дрессировки собак: при дрессировке собаки всегда полезно иметь какую-нибудь награду для нее.Однако многие коммерческие продукты содержат добавки и консерванты. Мы делаем торт из печени с чесноком, потому что он простой, легкий в приготовлении и полезный для здоровья Собакам он нравится! Обратите внимание, что у меня есть edi…

Некоторые собаки очень привередливы в еде, и это затрудняет их обучение. Вместо этого вы можете использовать игрушку, но еда — это лучший инструмент в обучении. Если вы пробовали колбасу, печеную печень, хот-доги, вкусные лакомства для собак, но ваша собака все еще привередлива, вот рецепт, который используют многие кинологи, и который может дать желаемый результат для вашей собаки.

Посетите наш онлайн-указатель рецептов, где вы найдете простые полезные рецепты домашнего запеченного угощения для собак, рецепты лакомства для собак без выпечки, рецепты замороженных угощений для собак и рецепты обезвоженных угощений для собак с использованием ингредиентов, пригодных для человека, которые можно найти в вашем местном продуктовом магазине. У нас также есть рецепты беззерновых угощений для собак.

Эти единственные в своем роде «вонючие угощения для собак» от Альтона Брауна подходят к созданию домашних угощений для собак несколько иначе. Вместо лакомства для собак, которое нравится людям, этот рецепт обращается к чувствам наших четвероногих друзей и включает такие полезные ингредиенты, как сардины, арахисовое масло и рыбный соус.

Квадраты сардин — Рецепт дрессировки собак. С домашними лакомствами для собак вы можете быть уверены в ингредиентах и ​​избегать ненужных добавок. Если мой рецепт печеночного пирога не для вас или ваших собак (не для брезгливых!), То из рецепта со вкусом рыбы можно приготовить еще одно вкусное, влажное дрессированное лакомство, от которого большинство собак не сможет устоять.

Собакам он очень нравится и он не изменил стул даже в большом количестве и молодым щенкам. Первоначально из Кандианы, отправлено Дикси Блейк, 20.12.96, из Официальной Рек.Домашние животные, собаки, разное. Угощение Поваренной книгой. [Правка DragonBear: ранее входила «1 чайная ложка чесночного порошка»] Любимая приманка для печени Chevelle (Usenet: Официальная книга рецептов домашних животных. Собаки. Разное лакомство)

13 сентября 2020 г. — Приготовьте рецепт печеночного торта для собак, и ваш пушистый четвероногий друг полюбит вас даже больше, чем они уже любят! Это быстрый и простой рецепт, требующий очень небольшого количества ингредиентов.

Начав с рецепта традиционного печеночного пирога, Мэг Маррс, основательница Safer Senior Care, заменяет «льняные яйца» на настоящие яйца и рисовую муку на обычную муку.«После многих испытаний я нашел рецепт, который хорошо работает, полезен для здоровья и довольно прост», — говорит Маррс. Рецепт: кухня Лианы

Я создал этот рецепт на основе вариаций других рецептов лакомства для собак, потому что хотел положить небольшое угощение в большой Kong Stuff-A-Ball для моей собаки. У нее есть взрыв, чтобы вытащить угощения. Лакомства бренда Kong стоят около 7 долларов за полфунта. Это более чем приличная цена за фунт стейка!

Ингредиенты, необходимые для собачьих лепешек из печеночного пирога: 1 кг печени 3-4 больших яйца 700 г муки (при желании можно заменить хлопьями из пшеницы, овса или отрубей) Дополнительно: чеснок (2-3 зубчика или 1 чайная ложка чесночного порошка) и розмарин.Вам понадобятся: 2 мини-противня для кексов (мы используем силиконовые антипригарные); большая чаша для смешивания; электрический блендер. Делает около 25 маленьких печеночных лепешек.

Мы уверены, что каждую собаку ценят, и она заслуживает чего-то особенного. Ознакомьтесь с нашими продуктами! Мы являемся специализированным производителем небольших партий печеночного пирога по нашему знаменитому рецепту, костного мозга высшего качества и чистого масла атлантического лосося.

Учитывая, что этот сырой собачий пирог полностью подходит для взрослой собаки, я кормлю его как еду, а не как лакомство.По этому рецепту получается 6-7 слоев бургера, так что 3 коржа как на фото. Если вы сделаете каждый пирог, как я, вес каждого пирога будет примерно 170 г / 6 унций.

Рецепт печеночного печенья для собак. Давайте посмотрим, как готовится «Рецепт печеночного печенья» для собак, и сделаем их счастливыми, дав им вкусную еду. Печень сварить и после остывания просто измельчить. Добавьте яйцо, масло и йогурт и перемешайте. Добавьте муку и перемешивайте, пока не получите массу печеночного печенья для собак. Разогреваем духовку до 200ºC.

НАЗАД К СПИСКУ РЕЦЕПТОВ. ПЕЧЕНЬ СОБАКИ: Лакомства из куриной печени. 1 фунт куриной печени 1 1/2 стакана кукурузной муки 2 яйца 2 ст. патока 1/2 стакана сухого молока. Способ применения: поместите все ингредиенты в кухонный комбайн или блендер и взбейте до однородной массы. Вылейте его в смазанный жиром противень и запекайте при температуре 400 ° F, пока он не потянется с боков или пока нож не выйдет чистым.

Собаке среднего размера может потребоваться около 1 унции печени, в то время как большой собаке, вероятно, может потребоваться чуть больше 2,5 унции печени в день.Как приготовить печень собаке? Готовить печень для собак очень просто, тем более что при приготовлении любой еды для собаки…

Рецепт печеночного торта для собак MT TV Надеюсь, вам и вашей собаке понравится это видео и моя адаптация традиционного рецепта печеночного торта. Печеночный торт приготовить быстро, легко и дешево, и вашей собаке он обязательно понравится! Как и в случае с людьми, еда всегда лучше, если готовить ее самостоятельно.

Нарежьте тесто на формы с помощью формочки для печенья или ножа и затем положите каждое лакомство для собак на смазанный жиром противень на расстоянии примерно 1 дюйма друг от друга.Выпекайте 10–15 минут или пока лакомство не станет твердым, достаньте из духовки и дайте ему остыть перед подачей на стол. Храните угощение в герметичном контейнере.

Как приготовить печеночный пирог для собаки. — Продолжительность: 7:10. … Как сделать из трех ингредиентов домашнее лакомство для собак — Легкий рецепт печенья для тренировки печени для собак — Продолжительность: 3:40.

Порубите печень и чеснок и смешайте в кухонном комбайне, добавив яйца, воду и масло. Ингредиенты: 3/4 стакана цельнозерновой муки. Добавьте печень и курицу в ликвидатор и измельчите до небольших кусочков.3 января 2018 г. — Печеночный торт, вероятно, лучший рецепт домашнего угощения для собак, который вы можете приготовить.

, 9 января 2020 г. — Сегодня я очень рад присоединиться к моей маме, Джанет, в публикации нового рецепта лакомства для собак, который она недавно попробовала со своими двумя бассет-хаундами. Моя мама ведет блог в Basset Momma (о ее 2 собаках), а также Homeward Bound (ее любимые рецепты). В последнее время у нее не было времени быть в блогах, но […]

Для некоторых рецептов тортов вы можете придерживаться круглой версии с бумажной подкладкой, поскольку они могут иногда прилипать к форме, если торт слишком влажный.Проверьте зубочисткой, и если тесто выходит чистым, а тесто не прилипает к зубочистке, пирог готов. Силиконовая форма Dog Paw действительно повышает уровень привлекательности лакомств для собак.

Связанные

Рецепты печеночного торта для собак

ВИДЕО: рецепт печеночного пирога для собак — пошаговое руководство пошаговое руководство рецепт приготовления пошаговое руководство пошаговое руководство рецепт приготовления печеночного пирога пошаговое руководство пошаговое руководство рецепт приготовления пошаговое руководство пошаговое руководство…

ВИДЕО: печеночный пирог простой | домашний собачий торт — привет, ребята, вот как мы делаем наш, ребята, вот как мы делаем наш серебряный торт. это супер, ребята, вот как мы делаем наши ребята, вот как мы делаем наш серебряный торт. это суперлегко и быстро …


ВИДЕО: как приготовить печеночный пирог для собаки. — http: //www.alphadogbehaviour.co.ukhttp: //www.alphadogbehaviour.co.ukdogbehaviourist Ник Джонс Ма демонстрирует, как сделать http://www.alphadogbehaviour.co.ukhttp: // www.alphadogbehaviour.co.ukdogbe …


ВИДЕО: простой печеночный пирог для собак — приходите, приходите, сделайте торт со мной, для вас всем, добро пожаловать, сделайте со мной пирожное, чтобы вы пришли, сделайте пирог со мной для вашей собаки! all thed …


ВИДЕО: рецепт печеночного торта — victoria’svictoria’spetcountry kitchen. Виктория Джеймс, специалист по поведению животных и тренер, демонстрирует, как приготовить домашнюю кухню Виктории. Виктория Джеймс, бихевиорист и тренер демонстрирует h…


ВИДЕО: рецепты собачьей диеты: печеночный пирог | этим утром — Генриетта Моррисон, автор ужина форенриетта моррисон, автор ужина фордогс, показывает нам здоровый и доступный способ накормить вашу Генриетту моррисон, автор ужина форенри … — узнайте, как приготовить легкое и вкусное угощение для своей собаки; научитесь делать легкие и вкусные угощения для своей собаки. www.winkiespiers.com. …


ВИДЕО: печеночный пирог для собак — как сделать самому, как приготовить собачьи лепешки из печенки. 500 г печени, 3 яйца, немного масла, немного молока, 2 зубчика чеснока (зубчики — это …


ВИДЕО: как приготовить корм для собак: приготовить домашнее лакомство из печени для собак — узнать бесплатное видео эксперт: elise mcmahon биография: elise mcmahon имеет …


ВИДЕО: торт на день рождения с морковной печенью для собак — этот рецепт очень, этот рецепт очень простой и быстрый, и я надеюсь, вы попробуете его дома.если да, дайте мне знать, как вам это понравилось. что вам понадобится …

Почему я изобрел собачку Кордон Блю: Забудьте о консервированном Почему я изобрел собачку Cordon Bleu: Забудьте консервированнуюПочему я изобрел собачку Cordon Bleu: Забудьте консервированную

уличную диету: я также ем шесть ложек Sister’s, я также ем шесть ложек домашнего сорбета Sister’s из ежевики и розового вина и … Мы добавили в салат устрицы, курицу — я тоже ем шесть

Как приготовитьКак приготовить адогбирж домашняя кухня: когда Руби умерла от проблем со здоровьем, не связанных с ней Когда Руби умерла от проблем со здоровьем, не связанных с ее ливером, миссисКазар … Она также сделала вареники и вышла замуж

Костный аппетит! Почему IBone appétit! Почему я готовлю для моего костного аппетита! Почему IBone appétit! Почему я готовлю для mydog — и почему вам тоже следует: почему я готовлю для моей собаки, почему я готовлю для моей собаки — и почему вы тоже должны … ja

Свободный ассортимент продуктов: универсальная весна Ассортимент еды: универсальное весеннее приготовление, рецепты пасхи …: Там такой человек

Сила щенков: 10 фунтов стерлингов.6 миллиардов промышленности окупаются для малого бизнеса: исследования American Express показали, что британские собачьи владения тратят в среднем 1,2 фунта стерлингов

Печень с беконом и луком: лука тоже нет, в рецепте миссис Битон лук нет, в рецепте миссис Битон нет лука, в рецепте миссис Битон нет лука

Десять «человеческих продуктов», которые вы должны кормить «человеческая пища», которой вы должны кормить свою собаку: мы все знаем, что мы все знаем, что собак нельзя кормить этими продуктами: леденцами без сахара и.Все мы знаем, что W

Мягкая диета при гастрите, язве, диарее и рефлюксной болезни: мягкая диета при гастрите При таких состояниях, как гастрит, язва, диарея и рефлюксная болезнь, часто рекомендуется соблюдать мягкую диету. B


Рецепт для дрессировки печени — Pinterest:
10 часов назад -10 часов назад -Homemade DogTreat10 часов назад -10 часов назад -Homemade DogTreatRecipeTempting Training Treats 2 1/3 c муки — универсальная или цельнозерновая 1 / 4 стакана оливкового масла 1/4 стакана яблочного пюре 1/2

10 лучших рецептов домашних лакомств для собак | СТИЛЫ:
12 апреля 2017 г. -Мы составили смесь домашнего, замороженного и сырого продуктов, 12 апреля 2017 г.

Рецепты лакомств для собак, которые можно приготовить дома:
14 апреля 2017 г. -Многие 14 апреля 2017 г. хранить … Гарантированный способ запастись Special6 дней назад -A6 дней назад -ALiverand Parsley Birthday6 d

17 Лучшие изображения о Чарли на Pinterest | Лакомства для собак, Дрессировка собак …:
1 день назад -… каталог идей. | См. Подробнее около1 дня назад -… каталог идей. | См. Больше aboutDogtreats, Обучение1 день назад -… каталог идей. | См. Больше about1

Связанный термин: Видео Рецепты печеночного торта для собак, Youtube Рецепты печеночного торта для собак, Блог Рецепты печеночного торта для собак, Обзор рецептов печеночного торта для собак

Рецепты печеночного торта для собак

готовим это блюдо к праздничному столу. Разные рецепты приготовления

Печеночный торт без сахара прекрасно украсит как повседневный обеденный стол, так и праздничный. Готовят его из свиной или говяжьей печени. Здесь нет абсолютно никакой разницы.Преимущество свиньи просто в цене. Подготовка не занимает много времени, как вы могли подумать, глядя на фото процесса. Большую часть времени уходит возня с мясорубкой, а вот приготовить один и тот же пирог — дело быстрое. Давайте сначала разберемся, как приготовить печеночный пирог из свиной печени. Предлагаем один из простейших рецептов.

Ингредиенты для тортов

Перед приготовлением необходимо взять следующие ингредиенты: свиная печень — 0,5 кг, яйца — 5 штук, густая сметана — 350 грамм, соль — чайная ложка, пшеничная мука — пять столовых ложек, лук — два. кусочки большого размера, для жарки — масло растительное, зелень.

Теперь приступим к приготовлению самого блюда — печеночного пирога из свиной печени.

Рецепт

  1. Тщательно очищаем печень от крупных жилок и мякины. Перетираем на мясорубке.
  2. Лук нашинковываем, обжариваем до ярко-золотистого цвета. Потом тоже проходим через мясорубку.
  3. Следующим шагом является смешивание жареного лука и сырой печени. Вбиваем в яичную смесь, затем всыпаем муку и соль. Все тщательно перемешиваем.
  4. Хорошо прогрейте сковороду, налейте немного растительного масла и распределите ложкой перемешанную массу, равномерно распределяя ее по плоскости.Должен получиться круглый блин.
  5. Обжарить блины с двух сторон, следя за тем, чтобы они не подгорели. Учтите, что вторая сторона будет готова через несколько секунд. Завершим приготовление печеночных пирогов со свиной печенью.
  6. Хорошо прожаренные коржи смазать сметаной и посыпать каждую из них мелко нарезанным укропом.
  7. Даем немного пропитаться — и все, блюдо готово. Кушать можно, например, с чаем.

Приготовление печеночного пирога в мультиварке: общая информация и ингредиенты

Другой вариант приготовления печеночного пирога — это его приготовление в мультиварке.Сразу обсудим два нюанса. Добавьте в тесто протертые кабачки, и корж будет намного мягче и сочнее. Также в этом рецепте часть теста будет готовиться не отдельными коржами, а целиком и только потом нарезаться коржами.

В итоге торт получится такой же аппетитный, но менее жирный. Также желательно дать блюду постоять ночь в холодильнике. Перечень необходимых продуктов: печень — 0,7 кг, кабачки — 0,3 кг, яйца — два, мука — 5-6 столовых ложек, сметана — одна столовая ложка, сыр — 0.2 кг, соль — пол чайной ложки, разрыхлитель — одна чайная ложка с горкой, морковь — 3-4 крупных штуки, лук — 2-3 штуки, майонез — 0,4 кг, чеснок — два зубчика, зелень — количество по желанию.

Освойте приготовление коржа в мультиварке

Теперь предлагаем рецепт самого печеночного коржа (пошагово):

  1. Предварительно нарезать мелкими кубиками лук и три моркови на крупной терке. Затем в мультиварке обжарить их в небольшом количестве растительного масла. Выкладываем и остужаем.
  2. При помощи мясорубки или блендера измельчить печень.
  3. Кабачки очистить и три натереть на терке. Добавить в печень, затем сметану, яйца и соль. Размешать.
  4. Всыпать разрыхлитель, муку и еще раз тщательно перемешать.
  5. Вылейте приготовленное тесто в мультиварку и выпекайте в течение часа в программе «Выпечка / жарка».
  6. Вынимаем готовый торт и даем ему возможность полностью остыть.
  7. В это время приготовить начинку: три сыра мелко натереть, смешать с предварительно нарезанной морковью, луком, майонезом и чесноком.
  8. Остывший пирог разрезаем на 5-6 коржей. Каждую промазываем полученной начинкой и даем настояться. Можно попробовать, но на следующий день будет намного вкуснее. Итак, освоили еще один печеночный пирог. Рецепт с фото при желании можно найти в кулинарных книгах.

Самый простой рецепт торта — с молоком

В этом случае можно использовать любую печень: свиную, говяжью или куриную. Нам понадобится: печень — 0,5 кг, молоко — 0,3 л, мука — 0,2 кг, майонез — 0,3 кг, чеснок — 7-8 зубчиков, лук — три штуки, яйца — четыре штуки, масло растительное, соль, перец черный.А теперь вам еще один рецепт печеночного коржа, пошагово:

  1. Прокатываем печень и лук в мясорубке, вливаем масло и молоко, вбиваем три яйца, всыпаем муку, соль, перец и перемешиваем до тех пор, пока гладкий.
  2. Теперь приготовьте оладьи, вылив смесь в половник на сковороде и обжаривая до подрумянивания с обеих сторон.
  3. Перемешать пропущенный через пресс чеснок с майонезом и сложить блинчики друг на друга, намазав чесночной смесью.Сверху украшаем натертое на мелкой терке яйцо и зелень. Готовится еще один печеночный пирог на молоке.

Общие рекомендации по приготовлению печеночных лепешек

Несмотря на то, что существует множество разнообразных рецептов приготовления, многие из них являются общими для куриной, говяжьей или свиной печени. Тем не менее, печень имеет разные характеристики, в том числе кулинарные. Для разных ее видов может потребоваться, например, разное количество муки. Поэтому, если вы решили приготовить печеночный пирог, в этом очень поможет рецепт по фото.

При желании можно даже использовать гусеницу, в результате получится шедевр кулинарии. Несколько советов хозяйкам. Покупая замороженный продукт, всегда указывайте срок годности и обращайте внимание на внешний вид. Охлажденная печень должна иметь слегка специфический сладковатый запах и не быть слишком темной. Вымочив его на пару часов в молоке, можно избавиться от горечи. Ошпарить кипятком, получится мягкий продукт. Большинству ценителей хорошей и вкусной еды больше по душе печеночный пирог из свиной печени.Но есть люди, у которых этого совсем не будет. Все это дело вкуса. .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.