Рецепт творожных треугольников: Творожное печенье Треугольники пошаговый рецепт с фото

Содержание

Творожное печенье Треугольники пошаговый рецепт с фото

Очень вкусное, а самое главное, простое творожное печенье, истоки которого уходят в далёкое детство. Рецепт рассчитан на пользователя кухни любого уровня, поэтому справится может каждый. Кстати, печенье названо «Треугольники» потому, что тесто складывают, как в старину конверты. Также его ещё называют творожное печенье «Конвертики».

Творожное печенье Треугольники необходимо особенно детям, так как творог полезен большим содержанием кальция, столь необходимым для растущего организма ребёнка. Но не все детки любят кушать творог. Вот поэтому творог прячут в печенье! Да и в составе теста нет сахара. Сахар используется только для обмакивания печенек.

Общее время приготовления печенья около 2-х часов.

Ингредиенты
  • творог 250 г
  • масло сливочное 100 г
  • мука 170 г
  • сахар 3-4 ст. ложки
  • разрыхлитель 1/2 ч. ложки
  • соль щепотка

С данным количеством ингредиентов в этом рецепте получаются 20-25 печенек, общим весом примерно 500 г.

Приготовление

Творог с щепоткой соли разминаем до состояния однородной массы без комочков.

Добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем.

Добавляем муку и разрыхлитель через сито. Муку необходимо просеивать почти всегда: она насыщается воздухом, который потом помогает тесту лучше выпекаться.

Вымешиваем тесто ложкой или руками, затем делаем руками из теста шар.

И убираем тесто в холодильник минимум на 1 час. Тесто должно хорошо вылежаться на холоде, чтобы оно стало более эластичное. Тогда оно будет лучше раскатываться и не будет крошиться.

Через час достаём наш шар из холодильника и оставляем его нагреваться при комнатной температуре минут на 10. После этого начинаем делать сами творожные печенья. Раскатываем тесто на ровной поверхности, хорошо посыпанной мукой — тесто проявит больше желание приклеиться к этой самой поверхности. Толщина теста должна быть 2-3 мм.

Берём кулинарное кольцо или бокал с тонкими краями и нарезаем из теста кружочки, диаметром 9-10 см.

Теперь каждый кружок с одной стороны обмакиваем в блюдце с сахаром и сворачиваем пополам сахарной стороной внутрь. Снова обмакиваем одну сторону в сахар и снова сворачиваем сахарной стороной внутрь.

Получившуюся четверть кружочка слегка приминаем и в последний раз обмакиваем в сахар с одной стороны, кладём сахаром вверх на противень, застеленный бумагой для выпекания или силиконовым ковриком.

Ставим противень с печеньем в разогретую до 200°С духовку. Выпекаем 25 минут, до золотистого верха. Вытаскиваем противень с печеньем из духовки и аккуратно перекладываем их в тарелку. В этот момент может показаться, что печенье не выпеклось, так как оно будет довольно мягким, но данное впечатление ложное, при остывании печенье «исправится» и станет как надо, мягким с приятной корочкой.

Готовое печенье полностью остужаем и выкладываем на красивую тарелку. Творожное печенье Треугольники готово, пора заваривать чай и к столу! Приятного аппетита!


Творожное печенье треугольники с сахаром. Видео рецепт

Доброго Вам дня многоуважаемый посетитель !!! Наш кулинарный сайт предлагает Вам большой выбор простых, домашних рецептов приготовления блюд со всего мира и на любой, даже самый изысканный кулинарный вкус ...Заходите в гости на Мой кулинарный ютуб видео канал.Приятного Вам аппетита!


Из этого видео рецепта Вы узнаете как можно легко и просто приготовить вкусное творожное печенье в виде треугольников с сахаром. Печенье готовиться в духовке и не займет у вас много времени.

Время приготовления 1 час.

Ингредиенты на 10 порций:

  • 200 гр творог (мягкий)
  • 150 гр муки
  • 100 гр масла сливочного
  • 100 гр сахара
  • 5 гр разрыхлителя для теста
  • 10 гр ванильного сахара

Видео рецепт приготовления печенья из творога:

Как приготовить творожное печенье треугольники:

1. Для приготовления теста к размягчённому сливочному маслу добавляем мягкий творог, муку и разрыхлитель, замешиваем тесто. Тесто получается мягкое.

2. Затем заворачиваем тесто в пищевую плёнку и ставим в холодильник примерно на 30 минут.

3. Далее делим тесто на две части. Присыпаем стол мукой и раскатываем тесто толщиной примерно 3-5 мм. Стаканом делаем из теста кружочки диаметром 7 см.

4. В миску насыпаем сахар и ванильный сахар. Опускаем кружочек в сахар одной стороной и складываем пополам сахаром вовнутрь. Затем ещё раз опускаем в сахар одной стороной и складываем пополам сахаром вовнутрь. Затем с одной стороны опускаем печенье в сахар.

5. Выпекаем печенье на противне с пергаментной бумагой в хорошо разогретой духовке при температуре 200 градусов примерно 10-15 минут до готовности.

Вот и всё. Наше печенье из творога готово, оно получается очень вкусное и нежное. Приятного аппетита Вам желает наш кулинарный сайт prigotovim-edu.ru

▼▼▼ Рекомендуем посмотреть Мой Видео рецепт ▼▼▼



Загрузка...

-------------------------

👌 Творожное печенье Треугольники, рецепты с фото

Я частенько покупаю творожное печенье в магазине, уж больно мои домашние его любят. Однако его можно сделать и самим. Творожное тесто готовится очень легко и быстро, так как в нем нет дрожжей, не надо долго ждать, когда оно поднимется. Да и в вымешивании оно довольно неприхотливо.
 
Ингредиенты для теста:
 
  • творог – 400 гр.
  • маргарин – 200 гр.

  • соль – 1/4 ч. ложки

  • разрыхлитель – 1 ч. ложка

 
Ингредиенты для посыпки:
 
— яйцо – 1 шт.
— сахар – 5 столовых ложек
 
Время приготовления – 1,5 часа.
 
Сложность – средняя.
 
Ход работы
 
Сначала муку просеиваем через сито, затем добавляем в нее соль и разрыхлитель. Вместо последнего можно брать также гашеную соду. На мой взгляд и вкус разрыхлитель предпочтительней, с ним тесто поднимается хорошо и не чувствуется привкуса соды.
 
Добавляем в миску с мукой творог. Лучше всего брать жирненький творог – 18%, тогда печенье получается вкуснее, но, естественно, и калорийнее. Перемешиваем творог с мукой руками, чтобы получилась «крошка».
 
Маргарин следует растопить до жидкого состояния, иначе тесто может получиться неоднородным.
 
Вливаем маргарин в тесто.
 
Тесто вымешиваем минут 5. Должен получиться «колобок», но не очень крутой, по консистенции тесто довольно мягкое и пластичное. Откладываем его на полчаса, за это время тесто как бы «доходит».
 
Теперь делим тесто на две половинки. Я это делаю для того, чтобы удобнее было распределять печенье на противнях. Каждая половинка – это ровно один противень.
 
Присыпаем поверхность мукой и раскатываем каждую часть. Толщина теста должна быть примерно 0,5 см.
 
Вырезаем кружочки при помощи чашки (тогда печеньица получатся маленькие) или блюдца (для любителей больших печений).
 
Для того, чтобы печенье получилось как бы в сахарной глазури, делаем присыпку для него. Яйцо взбиваем вилкой. В другую мисочку насыпаем сахарный песок.
 
Каждый кружок мысленно делим на две части. Одну часть смазываем сначала яйцом.
 
Затем смазанную яйцом сторону присыпаем сахаром.
 
Сворачиваем кружочки пополам.
 
Теперь то же самое проделываем еще раз. Смазываем четверть кружочка яйцом.
 
И посыпаем сверху эту часть сахаром.
 
Еще раз складываем полукружочки пополам.
 
Теперь макаем печенье с одной стороны в яйцо.
 
Затем этой же стороной – в сахаре.
 
Кладем печенье на противень. Я кладу снизу силиконовый коврик, тогда печенье не подгорает и хорошо отходит.
 
Выпекаем в духовке около 30 минут.

 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Простые рецепты с пошаговыми фотографиями

Если у вас в холодильнике осталось немного творога и уже никто не желает его кушать в чистом виде, то этот рецепт для Вас. Предлагаем ознакомиться с технологией приготовления сахарных творожных треугольников.

Кроме того, что данная выпечка очень вкусная, она еще и полезная. Ведь есть много детишек, которые никак не хотят есть творог. Тогда мамам приходится применять рецепты, в которых творог не так заметен, но в детский организм он все равно попадает.

Ко всему еще также добавим, что печенье хорошо переносит транспортировку, его можно давать детям в школу, брать с собой в гости к друзьям на чаепитие.

Ингредиенты

  • Сахар — 2 стакана
  • Яйцо — 1 шт.
  • Творог — 200 гр.
  • Сливочное масло или
    маргарин — 250 гр.
  • Мука — 3 стакана
  • Сода пищевая — 0,5 ч. л.
  • Уксус столовый — 1 ст. л.
  • Щепотка соли

Инструкция

  1. Растираем яйцо с творогом.
  2. Добавляем размягченный маргарин или масло, все хорошо перетираем.
  3. Гасим соду с уксусом и опять перемешиваем.
  4. Добавляем муку и замешиваем эластичное, некрутое тесто. Желательно готовое тесто положить на час в холодильник.
  5. После этого посыпаем стол мукой, на тарелку высыпаем сахар.
  6. Тонко раскатываем тесто, примерно толщиной 3 мм. Разрезаем на квадраты, величина которых зависит от вашего желания.
  7. Обмакиваем квадрат в сахар с одной стороны.
  8. Складываем пополам в треугольник и снова обмакиваем одной стороной, затем еще раз, т. е. каждый кусочек обмакиваем три раза в сахар.
  9. Получившийся треугольник должен быть посыпан сахаром с одной стороны. Та, сторона, которой будем выкладывать на противень, не должна быть в сахаре, иначе будет пригорать.
  10. Также тесто можно складывать не только в виде треугольников, но и в виде квадратов, и в виде прямоугольников, которые выкладываем на смазанный подсолнечным маслом противень.
  11. Выпекаем печенье в предварительно разогретой духовке при температуре
    130-140 градусов.

    Приятного аппетита!



Творожное печенье "Треугольники" пошаговый рецепт

Любая выпечка с добавлением творога приобретает особый, сливочно-молочный вкус и рассыпчатую, нежную текстуру. Покрытое блестящими кристаллами сахара, творожное печенье «Треугольники», пошаговый рецепт которого я сегодня предлагаю, после выпечки остается нежным и мягким внутри, а снаружи имеет тончайшую румяную корочку. Помню печенье треугольники еще с детства. Тогда мы его называли «Гусиные лапки», пекли частенько и помногу. Рецепт из старой кулинарной книжки, как и большинство рецептов советских времен, он состоит из недорогих, вкусных и полезных продуктов.

Муку просеиваем через сито в глубокую посуду. Туда же высыпаем треть стакана сахарного песку. Смешиваем лопаткой. Что касается сахара – если у вас двух видов – мелкий и с крупными кристаллами, то в тесто для творожных треугольников лучше насыпать мелкий, а для панировки-обсыпки творожного печенья оставить крупный. У меня был только мелкий, из него панировка получается не очень рельефной.

Творог предпочтительно использовать мягкий, пастообразный, но проследите, чтоб не был жидким с большим количеством сыворотки. Сливочное масло заранее достаем из холодильника, размягчаем при комнатной температуре. Смешиваем творог с мягким маслом (растапливать его не следует).

Тщательно растираем лопаткой или ложкой. Лично мне удобнее второй вариант. Если творог плотноватый, с комочками, берем толкушку и энергично разминаем его. Через минуту масса будет гладкой и однородной.

Соединяем сухие ингредиенты и творожную массу. Добавляем разрыхлитель. Сначала все смешиваем ложкой, потом выкладываем на стол и замешиваем тесто для творожного печенья «Треугольники», мягкое, но не липкое.

Формируем колобок, затягиваем миску полиэтиленом и отправляем на 20-25 минут в холодильник.

Отрезая по небольшому кусочку охлажденного теста, раскатываем в тонкий пласт не более 0,5 см. толщиной. Рабочую поверхность подпыляем тонким слоем муки, чтобы заготовки для печенья «Треугольники» не прилипли к доске или столу.

Стаканом или банкой, кулинарным кольцом вырезаем кружочки. Стандартный диаметр 7-8 см. Обрезки собираем, скатываем в шар и отправляем в миску – из них мы тоже будем делать творожные треугольники, но позже, когда основное тесто используем.

Насыпаем сахар в плоскую тарелку. Я добавил корицу, люблю ее аромат в выпечке. Мне кажется, что для печенья из творога «Треугольники» какие-то ароматизаторы обязательно нужны: ванилин, мускатный орех, корица. Каждый кружок обмакиваем одной стороной в сахар, прижимая его.

Сворачиваем пополам, сахарная сторона окажется внутри. Пальцем слегка прижимаем серединку, чтобы печенье творожное с сахаром «Треугольники» сохранило форму при выпекании.

Половинки тоже панируем в сахаре с одной стороны. Потом сворачиваем пополам, сахаром внутрь. Получившиеся заготовки для творожных треугольников выглядят точно так же, как для печенья «гусиные лапки», один в один. Прижимаем их слегка ладошкой, пальцами сплющиваем с одной стороны уголки, иначе в духовке печенье может развернуться.

Застилаем противень бумагой. Обмакиваем творожные треугольники в смесь сахара с корицей, выкладываем рядками сладкой стороной вверх. Ставим в горячий духовой шкаф с температурой 180 градусов. Выпекаем около 10 минут на среднем уровне, после чего поднимаем на верхний и допекаем еще 7-8 минут до розовато-золотистого оттенка.

Важно! Оставляйте расстояние между печеньем, в духовке выпечка станет пышнее и увеличится в размере.

Лопаткой снимаем печенье из творога с сахаром «Треугольники» с противня, даем ему остыть до комнатной температуры. Горячее печенье будет очень нежным, снимайте румяные творожные печенюшки осторожно, чтоб не повредить.

Минут через 20 творожное печенье «Треугольники» остынет и можно пробовать. Разлетается печенье быстро, пеките сразу двойную порцию, чтоб хватило и к завтраку, и на дневной перекус. Приятного аппетита! Ваш Плюшкин.

Творожное печенье Треугольники: пошаговый рецепт с фото

Творожное печенье «Треугольники», пошаговый рецепт которого я вам сегодня представляю, – любимое лакомство и у детей, и у взрослых. Первым нравится его слоистая структура и сладкий вкус, вторые ценят это печенье за простоту приготовления – сделать его не сложнее, чем творожный кекс в духовке.

У меня как-то раньше не доходили до него руки, но недавно звезды сошлись. Во-первых, в холодильнике обнаружились остатки творога с истекающим на днях сроком годности. Во-вторых, на глаза попался журнальчик с творожными «Треугольниками». Благодаря этому я порадовала близких вкусной выпечкой, а вас – легким рецептом с фото.

Информация о рецепте

  • Кухня:Домашняя
  • Тип блюда:выпечка
  • Порции:4-5
  • 1 ч 20 мин

Ингредиенты:

  • 150 г творога (чем жирнее, тем лучше)
  • 150 г муки
  • 60 г сливочного масла (подержать как минимум 30-40 минут при комнатной температуре)
  • 1 ч. ложка разрыхлителя
  • щепотка соли
  • сахар

Приготовление:

Сделайте тесто для печенья творожного с сахаром «Треугольники». Выложите творог в миску, разомните вилкой. Добавьте мягкое сливочное масло, нарезанное кубиками, разотрите деревянной ложкой или силиконовой лопаткой (второй вариант лично для меня удобнее).

Просейте муку в тарелку, всыпьте разрыхлитель, активно перемешайте. Добавляя мучную смесь небольшими порциями, замесите мягкое однородное тесто для печенья «Треугольники». Наличие маленьких комочков творога – норма, главное, чтобы не было больших кусков, которые будут чувствоваться после выпекания.

Заверните творожное тесто в пищевую пленку, сформируйте из него брусок и положите в холодильник как минимум на полчаса. Можно подержать его на холоде и дольше – до 12 часов, если нет времени выпекать печенье «Треугольники» сразу же.

Посыпьте разделочную поверхность мукой, выложите творожное тесто и раскатайте в пласт толщиной 3-4 мм. С помощью тонкостенного стакана диаметром 7-8 см вырежьте кружки (в зависимости от толщины у вас получится 16-18 штук печенья, 12 после первого раскатывания, и еще 4-6 из обрезков).

Разогрейте духовку до 200 градусов. Насыпьте в плоскую тарелку слой сахара. Придайте кружочкам теста форму треугольников следующим образом: обмакните каждый кружок одной стороной в сахар, сложите этой стороной вовнутрь. Затем опустите в одну сторону полукружья, и снова сложите сахаром внутрь. Опустите получившиеся творожные треугольники одной из сторон в сахар в последний раз.

Выложите на противень, выстеленный бумагой для выпечки, сахарной стороной вверх. Чтобы в процессе выпечки печенье не раскрылось, я немного приплюснула каждое ладонью, хотя в рецепте, который был взят за основу, об этом не упоминалось.

Поместите творожные треугольники в духовку, выпекайте при нагреве сверху и снизу в течение 20 минут (время указано для электрической духовки, в газовой может понадобиться чуть больше времени).  Отделите кулинарной лопаткой готовое печенье из творога с сахаром «Треугольники» от бумаги, переложите на решетку и дайте остыть.

Охлажденное творожное печенье можно подавать с разными напитками, лучше умеренно сладкими: соком, фруктово-ягодным морсом или компотом, чаем, какао или кофе. Приятного аппетита! 

Если вы предпочитаете смотреть, а не читать, предлагаю посмотреть видео процесса приготовления творожных «Треугольников» в духовке.

Творожное печенье Треугольники: рецепт - Рецепты

 Польза творожных треугольников

Творог делает тесто мягким, вкусным и нежным. Кроме отличных вкусовых качеств такое печенье будет полезным, так как в твороге содержится масса полезных микроэлементов и витаминов. Даже термическая обработка не сокращает объем кальция в твороге, поэтому таким печеньем можно регулярно баловать детей.

Процесс приготовления творожных треугольников

Из продуктов нам понадобится:

- творог - 250 г;

- мука - 400 г;

- сливочное масло - 200 г;

- разрыхлитель или сода с уксусом;

- сахар.

Не бойтесь приготовить творожные треугольники, рецепт несложный. Творог разминают, чтобы не было комочков, и перемешивают со сливочным маслом. За неимением масла используют маргарин.

Масло или маргарин предварительно надо размягчить. Должна получиться однородная масса. В другую емкость выкладывают муку - 350 г с разрыхлителем и тоже перемешивают. Затем содержимое двух емкостей соединяют и перемешивают, добавляя остаток муки. Тесто удобно вымешивать на столе. Когда масса станет эластичной и перестанет быть липкой, с нее формируют шар и заворачивают его в пленку.

Тесто оставляют в холодном месте на 30 минут. Затем на столе, посыпанном мукой, начинают раскатку. Толщина блина не должна превышать 5 мм. С помощью стакана вырезают кружки нужного диаметра. Из остатков формируют шар и снова используют для следующей партии. Круг обмакивают в сахарный песок - только одной стороной, затем складывают.

Одну сторону полукруга снова обмакивают в сахар и складывают. Получается треугольник.Готовые изделия выкладывают на противень на расстоянии 2,5-3 см один от другого. Печь нагревают до 200 градусов. Время выпекания составляет около четверти часа.

Полезные советы по приготовлению творожного печенья  «Треугольники»

Чтобы творожные треугольники удались на славу, используют следующие советы:

1. Несколько раз просеивают муку. Тогда выпечка получается пышной и воздушной.

2. Тщательно разминают творог. Творожную массу часто протирают через мелкое сито, чтобы не оставалось комков.

3. Если вы переживаете за свою фигуру, то печенье можно сделать низкокалорийным. Для этого вместо обычного творога используют обезжиренный.

4. Печенье украшают сверху тертым шоколадом, пудрой или кондитерскими посыпками. Если вы не любитель такого "декора", треугольники можно смазать сверху взбитым яйцом и посыпать сахаром. Печеньки покроются тонкой румяной корочкой.

Если вы хотите декорировать творожные треугольники, фото подскажет, как это лучше сделать.

В следующей статье: приготовление рыбного бульона

Как приготовить творожное печенье треугольники по пошаговому рецепту с фото. Подготовить необходимые продукты

Многие обожают творожное печенье, но секреты его правильного приготовления известны далеко не каждому. Часто бывает, что после долгих и упорных усилий хозяйка получает и вовсе чудесное лакомство, запоминающееся им всем с детства.

Бабушка оставила мне отличный рецепт с пошаговыми фото творога с сахаром в виде треугольников, который ни разу не подвел.Из продуктов всегда получаются очень пышные, вкусные и невероятно аппетитные виды.

Вот и я сегодня решила представить на ваш суд простой семейный пошаговый рецепт с фото творожного печенья «Треугольники» с сахаром, который обязательно понравится как опытным хозяйкам, так и начинающим кулинарам.

Треугольники творожного печенья

Кухонный инвентарь: Вместительный противень в духовке; несколько столовых ложек, вилки и длинный нож; пластиковая крышка или форма для вырезания заготовок; полиэтиленовый пакет; вырез из пергаментной бумаги; Лезвие по дереву; разделочная доска; Бирка для кухни; катящаяся шлюха; сито; Весы.

Ингредиенты

Как выбрать нужные ингредиенты

  • Настоятельно рекомендую использовать при приготовлении печенья мелкозернистый творог, а лучше всего это тесто, с которым намного меньше поступающих в процессе замеса теста. . Однако если вы не любите слишком жирный творог, возьмите рассыпчатый обезжиренный сыр и осторожно отожмите его вручную.
  • Сливочное масло должно быть высшего сорта и очень свежего. Рецепт также позволяет использовать сливочный маргарин при приготовлении теста. Однако спреды и некачественные смеси добавлять в заготовку не рекомендуется, так как такие ингредиенты могут значительно ухудшить вкус готовой продукции.
  • Кроме корицы при приготовлении можно использовать различные кондитерские добавки. На мой взгляд, свежий имбирь, цедра лимона, измельченный мармелад и разноцветная кондитерская пудра прекрасно дополняют печенье, делая его по-настоящему вкусным и ароматным.

Пошаговый процесс приготовления

  1. Сливочное масло в количестве 80-100 г убрать из холодильника для размягчения при комнатной температуре. В глубокую посуду влейте 220-250 г творога, добавьте к нему мягкое масло.Вилкой вымешиваем массу, соединив масло с творогом. На этом этапе также можно воспользоваться ручным блендером - он поможет значительно сократить время перемешивания.
  2. В однородную массу всыпаем 230-250 г просеянной пшеничной муки, отправляем 10-12 г разрыхлителя.

  3. Замесить тесто ложкой, затем приступить к ручной работе. Гиря должна быть однородной, гладкой и не прилипать к рукам.

  4. Готовое тесто перекладываем в полиэтиленовый пакет, заворачиваем и отправляем в холодильник примерно на 40 минут.

  5. По прошествии указанного времени вынимаем тесто из пакета и вручную раскатываем его в толстую колбаску, которую делим на три части. Одну из частей раскатываем тонким слоем, из которой вырезаем крышкой или лепим круглые заготовки лепешек.

  6. Высыпаем на тарелку 40-60 г сахарного песка, смешиваем с корицей по вкусу.

  7. Вычислите в полученной смеси одну из заготовок с одной стороны. После этого лепешку складываем пополам, чтобы сахарная сторона оказалась внутри.

  8. Поверх получившегося полумесяца залить сахарно-столетнюю массу и обернуть его треугольником.

  9. Полученный продукт рушится корицей с сахаром со всех сторон. Выпекаем примерно 15-20 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

  10. Готово!

Видео-рецепт творожного печенья «Треугольники»

Если вам нужна дополнительная информация относительно приготовления вкусных творожных угощений по описанному выше рецепту, посмотрите ролик ниже.

  • Обязательно просеивайте муку перед тем, как добавлять ее в тесто, это поможет насытить ее кислородом и сделать печенье более нежным и воздушным. Также стоит помнить, что даже в муке самого высокого качества может быть небольшое количество посторонних элементов, таких как шелуха от зерен, нитки мешков или остатки полиэтиленовых пакетов. Употребляя муку из этих нежелательных компонентов, вы будете точно так же уверены, как и ваше печенье.

Важный момент: Перед тем, как отправлять в бой вторую и последующие бисквитные партии, убедитесь, что она полностью остыла, иначе ваши продукты обязательно пригорят.

  • Вместо разрыхлителя для теста часто используют соду, пропитанную уксусом. Однако делать это не советую, потому что на даче может не хватить молочной кислоты для взаимодействия с содой и ваши продукты будут слишком густыми, а на следующий день после запекания сильно затвердеют.
  • Если вы уверены, что перед выпечкой одной порции недостаточно, используйте вторую порцию или выпекайте продукты партиями, одну за другой.

Как украсить и подать печенье

  • Чтобы угощение стало еще привлекательнее перед подачей на стол, разбудите горячие продукты каплей сгущенного молока и посыпьте кондитерскими изделиями.Таким же образом можно украсить изделия мелко измельченными орехами, цукатами или разноцветным мармеладом.
  • Кроме того, готовые треугольники, растопленные на водяной бане, я часто украшаю черным или молочным шоколадом. С помощью кондитерского шприца можно нанести на поверхность изделий очень красивые узоры.
  • Не забывайте, что эти продукты очень сладкие и не подавать их, поставив горку на большое блюдо. Печенье по 3-4 штуки лучше разложить на десертных тарелках и одно подавать к столу, чтобы дети не переедали.
  • Что касается напитков, то для этой печени подходит молоко. Если вы решили подкормить продукты соками, то выбирайте несладкий фреш без добавления сахара.

Полезная информация

Если вам понравились продукты, приготовленные по вновь описанному рецепту, рекомендую ознакомиться с другими вариантами вкусных и вкусных угощений.

  • Попробуйте удивительно ароматное и незабываемое нежное на вид печенье, которое можно быстро приготовить по надежному рецепту с подробными фото.
  • Также не пропустите невероятно вкусное, отличающееся запоминающимся ароматом и очень привлекательным видом.
  • Обязательно стоит попробовать восхитительный, славящийся простотой в приготовлении, доступный даже новичку и неискушенному кулинару.
  • Быстро, вкусно и очень нежно по-настоящему порадует всех членов вашей семьи, а также взглянувших на свет гостей. Такие пряники обладают удивительной особенностью - со временем они практически не покрываются.
  • Если в холодильнике недостаточно продуктов для приготовления сложных угощений, попробуйте заняться потрясающе нежным, по своим вкусовым качествам, ничем не отличающимся от аналогов на яйцах и масле.

Спасибо за внимание к рецепту! Обязательно поделитесь своим мнением о вышеописанном мануале в комментариях! Кроме того, может быть, у вас есть вопросы по тесту на замес и выпечке? Или вы бы хотели приготовить это печенье по-другому, используя необычные ингредиенты? Поделитесь своими мастер-классами, давайте разработаем идеальный рецепт любимого печенья! Приятного аппетита и еще больше впечатляющих кулинарных идей!

Творожное печенье Треугольники по старинному рецепту моей бабушки пышное, хрустящее, с слоистой структурой.

Здравствуйте, уважаемые читатели моего блога и зрители канала Youtube.

Сегодня буду печь печенье по старинному рецепту бабушки - творожные треугольники. На днях перечитала старую домашнюю тетрадь с рецептами и наткнулась на рецепт этого печенья. Только что купил творог. А раз уж все совпало, то нужно побаловать семь вкуснейших печенек.

А в моем старом блокноте рецепт был из того же творожного теста. Вкус совершенно другой и очень шикарно смотрится на тарелке.Очень рекомендую испечь и это.

В основном творожное тесто универсальное. Из него можно печь не только сладкое печенье, но и пирожки с безоплатной начинкой. Творожное тесто готовится без сахара и его можно приготовить заранее. Хранить творожное тесто в холодильнике можно до трех суток в пищевой пленке и даже заморозить.

  • 350 гр. мука
  • 1 ч. Раковина
  • 1/3 ч. Л. Соды
  • 200 гр. Очень холодное масло
  • 400 гр.Творог
  • сахар для тушения

Видео рецепт Треугольники творожного печенья

На рабочую поверхность просеивают 300 грамм. Мука, ​​сода и разрыхлитель. В этом рецепте очень важно не перекладывать лишнюю муку. Поэтому сначала берем всего 300 грамм. мука, а остальные 50 гр. При необходимости добавляйте после теста из холодильника. Многое зависит от влажности творога. Если в тесте будет слишком много муки, печенье не станет рассыпчатым.

В муку кладем очень холодное масло и натираем ножом, превращаясь в мучно-масляную крошку. Сливочное масло растирать ножом, чтобы не нагревать тесто теплыми руками. При таком способе приготовления теста печенье получится пышным.

В крошку добавить творог. Если творог имеет крупнозернистую структуру, то его следует протереть через сито. Снова рубиновый нож, соединяющий все компоненты вместе.

Заканчиваем замешивать тесто руками.Долго месить тесто руками не следует. Просто быстро соберите тесто в шар.

Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и убрать минимум на один час в холодильник. Вы можете приготовить тесто вечером, а на следующий день испечь печенье.

Даем тесто из холодильника. Разрежьте половину и сделайте печенье. Вторую половину еще убираем в холодильник.

Поверхность медленно присыпается мукой. Из теста скатать жгут и нарезать кусочками.Каждый кусочек теста скатать в шарик с грецким орехом. Каждый шарик скатывается в тонкую лепешку. Необязательно, чтобы гранулы были идеально круглыми.

Посыпаем сахарным мешочком, переворачиваем пополам, снова присыпаем сахаром и снова переворачиваем пополам. У нас есть треугольник.

Хочу предложить вам приготовить треугольники из творожного печенья, пошаговый рецепт подробно описан ниже. Творожное тесто для печени готовится очень просто и быстро, а главное с ним не возникает никаких сложностей.В классическом варианте нет корицы, а у меня, если она вам не нравится, просто не добавляю. Этот рецепт я проверял несколько раз, поэтому уверен, что у вас все получится идеально. Творог беру на дом, но можно и из магазина главное, чтобы он был свежим.

Такое печенье понравится даже тем, кто не ест творог, особенно детям, которые им нравятся. Ведь кому может не понравиться вкусное, сладкое, мягкое, сахарное печенье. Если хотите, чтобы он еще больше напоминал гусиные лапы, то ножом по низу треугольника сделайте шортики.А еще печенье гусиные лапки из творога по этому рецепту много лет готовили, да еще наши бабушки готовили на нем, поэтому советую его попробовать. Порадуйте себя такой вкусной выпечкой.

Состав:

  • Творог - 200 г
  • Сливочное масло - 100 г
  • Мука - 1 ст.
  • Сода Гашеная - 0,5 гл
  • Корица - 1 ч. Ложка
  • Сахар - 0,5 ст.

Количество печенья: 24 шт.

Европейская кухня

Время выпекания: 15 минут

Способ приготовления: в духовке

Калорийность: 343 ккал на 100 г

Как приготовить творожное печенье в духовке

Первым делом леплю тесто. В глубокой миске вношу через сито творог и добавляю размягченное сливочное масло. Не надо ссориться с маслом, так как результат немного не тот.


Сливочное масло смешать с творогом и добавить содовую, протаренную уксусом или лимонным соком, а также муку.


После этого замесите мягкое творожное тесто, оно не прилипает к рукам и легко с ним работает.


Поверхность, на которой будем раскатывать тесто, присыпаем мукой и перекладываем ее туда. Много муки насыпать не нужно, так как это предотвратит образование такого печенья.


Чтобы сформировать печенье из творога, сначала раскатайте тесто тарелкой и толщиной около 5 мм. С помощью маленького стакана выдавливаю в него кружочки, и чтобы стакан не прилипал к муке к муке.


Сахар смешивается с корицей, и каждый кружочек сдавайте в него с двух сторон, пытаясь вдавить его в тесто.



Сформированные треугольники перекладывают на противень с бумагой для выпечки, благодаря чему не прилипают к нему. Держите печенье на небольшом расстоянии друг от друга, так как при выпечке они немного подрастут. Из этих продуктов у меня получилось 24 маленьких треугольника.


Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов 15-20 минут или до золотистого цвета.


Вкусное творожное печенье Треугольники готовы, и этот пошаговый рецепт поможет вам с легкостью повторить его.

Теперь главное подождать, пока он немного остынет, а потом попробовать это лакомство. Приятного аппетита!

Видео рецепт творожного печенья:

В татарской кухне эту восхитительную выпечку называют «Эчпочмак», по-славянски больше известно как «гусиные лапы», «сахарные ушки» или «треугольники». Любые варианты будут верны и будут выглядеть как творожное слоеное тесто, которое готовится быстро, а то и быстрее.Какой рецепт лучше и как испечь это лакомство?

Как приготовить печенье из творожных треугольников

Классический рецепт, многим привет из детства, выглядит просто. Тесто формируется почти из обоих сырков, только более эластичное и плотное, чтобы ему можно было придать отчетливую форму - это хорошо видно на пошаговых фото профессионалов. Основные компоненты печенья - творог, масло сливочное, мука, яйца. Сахар вводят сладкоежкам, варианты диеты могут включать мед или яблочное пюре.

Как приготовить творожное печенье треугольники? Несколько советов:

  • Замешиваем тесто на холодном сливочном масле, измельченном ножом - сразу будет видно, сколько нужно муки.
  • Перед раскаткой поставить тесто в холодные часа полтора - масляная составляющая схватится, так будет легче придать форму выпечки.
  • По рецепту творожного печенья треугольники можно выпекать любой формы. Только не забудьте отрегулировать время открывания: если тестовые заготовки не сложить друг на друга, они быстрее их пересекут.
  • Не используйте подходящий творог для творожных треугольников, если готовите в духовке - сахар не примет этот вкус, если продукт не обжарить.

Печенье Треугольники рецепта печенья

Оригинальный способ приготовления такого угощения найти сложно, поэтому ниже несколько особо удачных вариантов, проверенных не сотней хозяйками и профессионалами кулинарного искусства. Пошаговые технологии помогут приготовить идеальные треугольники из творожного печенья, а советы специалистов научат самостоятельно варьировать набор ингредиентов.

С сахаром

Классический вариант этой выпечки имеет важную особенность, которая делает этот рецепт очень удобным для хозяев. Печенье из творожных треугольников с сахаром требует равного соотношения масла и творожного компонента, а муки берут столько, сколько дают вместе взятые на вес. Доля сахара выбирается по вкусу, поэтому ее даже не нужно запоминать. Яйцо также вводится в глаз, поскольку оно отвечает только за эластичность теста.

Состав:

  • творог - 250 г;
  • сливочное масло сливочное - 250 г;
  • мука - 500 г;
  • сахар коричневый - 3 ст.л .;
  • сахарный песок - полстакана;
  • яйцо 2 кат .;
  • корица - 1 ч.
  • таз - 1 ч.

Способ приготовления:

  1. Микс с творогом, протертым ножом с ножом.
  2. Добавить сахарный песок (белый), корицу, разрыхлитель.
  3. Через четверть часа, когда емкости с сахаром в творожном тесте разойдутся, всыпать порцию муки.
  4. Когда масса станет однородной, немедленно приступайте к раскатыванию.
  5. Из тонкого пласта вырежьте кружочки, сложите их пополам. Перемешать с коричневым сахаром с обеих сторон, затем снова сложить дважды. Принцип дизайна печенья хорошо виден на пошаговых фото.
  6. Лежать на расстоянии друг от друга. Выпекать при 200 градусах 17-20 минут до золотистого цвета.

Без УИИТС

Профессионалы уверены, что для такой выпечки нам понадобится только вкусный домашний творог, мука и жидкий компонент, поэтому от некоторых ингредиентов можно отказаться.Указанные в рецепте орехи можно заменить семечками кунжута или вовсе отказаться от них. Печенье из творога без яиц на фото не отличить от классического варианта - такое же румяное, такое же хрустящее даже в контексте очень похоже.

Состав:

  • творог домашний - 180 г;
  • масло сливочное - 150 г;
  • мука - 270 г;
  • мед - 2 ст. л .;
  • орехи - 40 г;
  • сахар - для посыпки;
  • сода - 1/2 ч.л;
  • уксус - для закалки.

Способ приготовления:

  1. Творог с маслом и мукой смешать вручную.
  2. Добавьте мед и погашенную соду. Орехи обжарить, растолочь ножом.
  3. Подержать творожное тесто в полчаса холодильнике. Рулон.
  4. Нарежьте большие круги, сложите пополам.
  5. Посыпать толчеными орехами, снова сложить. Сахарное печенье к сахару.
  6. Выпекать при 200 градусах 15-17 минут на среднем уровне.

Без масла

Очень простой вариант этой вкусной выпечки понравится женщинам, ищущим низкокалорийные рецепты.В творожном печенье треугольники без масляной структуры не менее воздушны, чем в традиционном варианте, но для поджелудочной железы более приятны. За нежность текстуры отвечает хороший помол продуктов и жидкий компонент. Если вам не удалось найти творожную крупу со сливками, добавьте не ветку кефира.

Состав:

  • творожное зерно в сливках - 350 г;
  • яйцо 1 кат .;
  • сахарный песок - 3 ст. л .;
  • мука - 280 г;
  • таз - 1 ч.

Способ приготовления:

  1. Лопатка с творогом с сахаром, дать постоять 10-12 минут. Хорошо перемешать.
  2. Добавить взбитое яйцо, перемешать миксером.
  3. Вносим ложки муки, с последней порцией колосья и разрыхлитель.
  4. Треугольники можно делать не только раскаткой: формировать из теста толстую колбаску, разрезая ее на поперечные пластинки. Каждую из них растяните руками, сложите дважды.
  5. Изучите печенье на обратной стороне пергамента.Варить 20 минут при 190 градусах.

На сковороде

Единственный минус такой выпечки - увеличение ее жирности и отсутствие засохшей хрустящей корочки, которую дает духовка. Печенье из творожных треугольников на сковороде очень мягкое, но больше всего похоже на детскую выпечку, которую готовили наши бабушки. Для такого рецепта рекомендуется протирать жирным творог, благодаря чему печенье получается очень нежным и вкусным.

Состав:

  • творог массой 18% - 250 г;
  • мука - около стакана с горкой;
  • яйцо 2 кат.;
  • соль;
  • сахар - 3 ст. л .;
  • сливочное масло сливочное - 60 г;
  • Масло растительное - на сковороду.

Способ приготовления:

  1. Самбийскую муку, всыпать творожную массу, быстро руками вытащить.
  2. Кусок масла мелко нарезать ножом, ввести в тесто.
  3. Добавить соль, сахар. Размешайте лопаткой.
  4. Отдельно взбить яйцо, влить в тесто.
  5. Перемешивать руками, добавляя муку по необходимости, чтобы масса не прилипала к ладоням.
  6. Раскатать на силиконовом коврике. Слой печенья должен быть тонким - до 3-4 мм.
  7. Вырезать стекло или кружки особой формы (диаметром около 10 см), сложить вдвое, образуя треугольник.
  8. Выкладываем печенье на разогретую сковороду, соблюдая небольшое расстояние.
  9. Огонь при жарке должен быть умеренным - для обычной электроплиты около 70%, для индукционной и газовой желательно оставить 85%, так как она не удерживает тепло.
  10. На каждую сторону нужно примерно 4 минуты, за которые должна появиться прозрачная коричневая корочка.
  11. Вынув готовые печенья со сковороды, их рекомендуется предварительно сложить на салфетке, чтобы удалить излишки масла.

Из творога и кефира

Этот вариант татарского эхобмака отличается особой мягкостью теста и готового продукта. Рецепт печенья с творогом и кефиром позволяет использовать и йогурт питьевой, и ряженку, и даже не слишком жирную сметану, меняющую вкус выпечки.Творог для такого лакомства можно брать сухой (0-5%), так как он пропитан жидким компонентом.

Состав:

  • маргарин - 170 г;
  • творог - 500 г;
  • яиц 1 кат. - 2 шт .;
  • кефир (простокваша, ряженка и др.) - 380 мл;
  • сахарный песок - стакан;
  • мука - 450 г;
  • изюм черный - 40 г;
  • сода - 2/3 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Холодный маргарин натереть на терке, смешать с сахаром.
  2. Изюм задорный.
  3. Яйца взбить, аккуратно надрезать до сахарно-маргариновой крошки.
  4. Для добавления муки. Когда он поднимется примерно на половину, влить кефир.
  5. Всыпьте оставшуюся муку с содой.
  6. Изюм измельчить, добавить в творожное тесто.
  7. Легкий гладкий ком, толстый рулон (5-6 мм). Нарежьте ножом на треугольники, складывать их не нужно.
  8. Готовим полчаса печенья при 170 градусах, а еще 10-12 минут на грохот при 190 градусах.

Очень нежный

От других вариантов треугольников тот, который предложен в этом блоке, отличается контрастом хрустящей корочки и влажной внутри. Такое творожное печенье мягкое, нежное, имеет особую структуру, добиться которой можно только при добавлении рикотты. Учтите, что его должно быть больше творога, иначе ламинации не будет. Уход за основными компонентами также следует проводить с особой тщательностью.

Состав:

  • сливочно-мягкое масло - 200 г;
  • рикотта - 250 г;
  • творог 2% - 150 г;
  • яичный белок;
  • мука - 2 стакана;
  • сахарная пудра - Fullack;
  • таз - 1 ч.

Способ приготовления:

  1. Творог и рикотта очень хорошо перемешиваются. Можно сделать миксер для большей надежности: важно, чтобы в печенье не было отдельных кусочков того или иного ингредиента.
  2. Яичная белка взбить со щепоткой сахарной пудры.
  3. Набрать в творожную смесь муку, последней порцией добавить разрыхлитель.
  4. Смешайте мягкое масло и остатки сахара.
  5. Осторожно введите протеиновую пену.
  6. Замесить тесто быстро, но плавно, чтобы не сбить объем.
  7. Быстрое образование мягкого печенья: кусочки забиваются, скатываются в шарик и превращаются в пирог. Сложить его вдвое, сделав треугольник.
  8. Приготовьте печенье в духовке, установив температуру 210 градусов. Так образуется хрустящая корочка с нежной серединкой. Время приготовления - четверть часа.

Как приготовить творожное тесто для печенья

Основные моменты работы с такой выпечкой были рассмотрены выше. Однако у хорошего творожного слоеного теста есть еще несколько условий, без соблюдения печенья (или других лакомств на его основе) может не получиться:

  • Используйте только сухой зернистый творог - не протирайте массу, иначе не будет ламинирования. .
  • Не пробуйте масло для такого печенья! Перелить ножом, ненадолго отложить, чтобы кусочки не растаяли.
  • Правильная консистенция творожного теста перед введением яиц - это мелкая крошка, а не однородный ком. В противном случае рассыпчатое печенье работать не будет.
  • Температура выпечки треугольников из творожного теста - 200 градусов. Время зависит от толщины печенья и начинки, колеблется в пределах 25-40 минут.

Видео

Поцелуи, ножки, конверты, ракушки, ушки..., а на самом деле треугольники все же получаются. Вот сколько названий у этого лакомства, которым мы сегодня будем печь. Творожное печенье Треугольники получается легко, получается вкусно и не очень калорийно, а польза творога сохраняется! Дело в том, что при термической обработке творога количество кальция в нем практически не меняется, поэтому, если ваши дети не едят сырой творог, его можно смело спрятать в выпечке. Пусть кости и зубы ваших малышей будут крепкими и здоровыми, а на столе каждый день - ароматная домашняя выпечка!

Состав:

  • Творог (можно использовать продукт любой жирности) - 180 г.(1 стандартная упаковка)
  • Сливочное масло (180)
  • Мука пшеничная - 270-300 г.
  • Экстракт ванили - несколько капель
  • Грудастая - 2 ч. Ложки
  • Сахарный песок - 100 г

Творожное печенье "Треугольники" Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить печенье из творога «Гусиные лапки»

Творог вилкой превратить в однородную массу. В твороге не должно быть комочков, в этом случае тесто будет гладким, а печенье из творога сможет прославиться!

Масло холодное (180 г.) Захватить ножом или натереть на терке со средними отверстиями. Чем холоднее будет масло, тем легче будет его приготовить (перед приготовлением можно положить масленку в морозилку на 5-10 минут).

В тертой муке, просеянной в масле (270-300)

2 чайные ложки разрыхлителя всосать в тесто. Соединить с творогом.

Замешиваем тесто. Выкладываем поверхность на муку для плавания, раскатывая корге толщиной 0,5 см.Выдавим кружочки из теста с помощью стакана (я использовала обычный граненый стакан). Чем больше диаметр круга, тем больше получится печенье.

Сахарный песок закрепить в плоской тарелке.

Савил каждое печенье из творога в сахаре с двух сторон. Затем складываем круг дважды, затем вчетверо. Получается заготовка для печенья в виде «гусиных лапок», она тоже похожа на обычные треугольники.

Выкладывание печенья на противень, застеленный бумагой для выпечки.Моя статья была новой, непроверенной, поэтому я решил смазать ее не только страховочной сеткой, но и растительным маслом.

Помните, что между печеньями нужно соблюдать расстояние 3-4 см., Так как выпечка будет увеличиваться в размерах.

Карманы тофу с начинкой из риса (суши Инари) Рецепт

Пищевая ценность (на порцию)
153 калорий
3 г жир
28 г Углеводы
4 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 10
Сумма на порцию
калорий 153
% Дневная стоимость *
3 г 4%
Насыщенные жиры 0 г 2%
0 мг 0%
164 мг 7%
28 г 10%
Пищевые волокна 0 г 2%
Всего сахаров 7 г
4 г
Витамин C 1 мг 6%
Кальций 45 мг 3%
Железо 1 мг 4%
Калий 48 мг 1%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Суши Инари готовятся путем наполнения пакетика жареного тофу с приправами под названием aburaage с рисом для суши. Он назван в честь синтоистского бога Инари, который, как говорят, очень любил тофу. Эти пакетики с тофу - портативное, полезное, повседневное вегетарианское и веганское блюдо. Вы можете нарядить их как хотите, потому что наш рецепт - это самый простой рецепт приготовления инари.Используйте свое воображение и другие ингредиенты, которые у вас есть под рукой, чтобы приготовить собственную версию суши инари.

Жареные во фритюре пакетики с тофу очень популярны в Японии. К 1980-м годам ежедневно производилось от 300 000 до 450 000 пакетов, и для них использовалась примерно треть соевых бобов, которые использовались для приготовления тофу. Сегодня любовь к этим вкусным карманам продолжается. В Соединенных Штатах эти пакеты широко доступны в охлаждаемых проходах в азиатских супермаркетах, но их также можно купить консервированными в интернет-магазинах.

Для других веселых обедов с абурааге используйте наш рецепт в качестве шаблона и подумайте о тушеных овощах, приправе фурикаке, редисе, авокадо, тонко нарезанных водорослях, побегах бамбука или мясных лакомствах, таких как краб, свинина или рыба, чтобы приготовить другие замечательные и сытные версии. . В любом случае, эти карманы отлично подходят для офисного или школьного ланч-бокса, они хорошо хранятся в течение ночи, если их хранить в холодильнике, и их можно есть холодными.

Peanut Satay Pan Fried Tofu Triangles ~ Veggie Inspired

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.Пожалуйста, ознакомьтесь с моей Политикой конфиденциальности для получения более подробной информации.

Этот ароматный жареный тофу, состоящий всего из 5 ингредиентов, можно приготовить примерно за 15 минут! Идеально подходит для ужина в будние дни. Рецепт жареных треугольников тофу с арахисом Satay Pan взят из кулинарной книги Nava Atlas, 5-Ingredient Vegan.

С 3 занятыми детьми и трудолюбивым мужем, время еды здесь часто торопится. Если я не могу приготовить ужин на столе примерно через 30 минут, мы часто прибегаем к хлопьям, завтракам или еде на вынос.Слава богу, у меня есть коллекция простых веганских рецептов для таких случаев.

Эта новая поваренная книга Нава Атлас, 5-ингредиентный веганский продукт, впишется прямо в эту ротацию. Продолжайте читать, чтобы получить полный обзор книги и рецептов этого вкусного тофу, обжаренного на сковороде с арахисом.

5-Ingredient Vegan от Nava Atlas включает 175 вкусных легких веганских рецептов с 5 или менее ингредиентами. Большинство из них могут оказаться на вашем столе менее чем за 20 минут! Мечта занятой мамы!

Хотя я считаю, что домашнее лучше всего, это не всегда возможно.Мне нравится, чтобы моя кухня была заполнена морозильной камерой и основными продуктами для кладовой, такими как консервированная фасоль, замороженные овощи и покупные соусы на те вечера, когда мы спешим. Это позволяет мне быстро и легко приготовить обед на столе.

В этой поваренной книге используются преимущества этих основных продуктов и она вдохновит вас на новые способы их использования.

Внутри, 5 ингредиентов для веганов

5-Ingredient Vegan содержит 9 глав. Вот примеры того, что вы найдете…

Закуски и закуски ~ Блинчики с луком; Карри-Лайм Нут; Тапенада из оливок и сушеных помидоров; Соус из зеленого горошка и кешью

Супы ~ Суп из красной чечевицы с листовой зеленью; Кокосово-сладкий картофельный биск; Мисо-суп почти быстрого приготовления; 5-минутный гаспачо

Салаты ~ Капуста и яблочный пирог; Салат из авокадо, манго и рукколы; Салат из фасоли пинто и авокадо; Салат из огурцов, помидоров и нута

Tofu, Tempeh & Seitan ~ Юго-западные буррито с тофу; Глазированный апельсином тофу; Seitan Peppersteak; Темпе-фри со свежим укропным майонезом; и Треугольники тофу с арахисом Satay Pan (рецепт см. ниже)

Паста и лапша ~ Паста из баклажанов и чеснока; Mac & Cheese с секретным соусом из цветной капусты; Грибная паста Паприкаш; Лапша Удон Хойсин-Имбирь

Зерна и фасоль ~ Полента с черной фасолью и шпинатом; Масала из нута; Киноа с цветной капустой и клюквой; Плов с рисом басмати с миндалем

Овощи спереди и по центру ~ Карри с зеленью картофель; Жареная мускатная тыква в сладких и пикантных блюдах; Тахини-лимонная зелень; Ореховая зеленая фасоль

Обертывания и сэндвичи ~ Сэндвич-паста «Тофуна»; Безумно-легкие небрежные шутки; Тост с авокадо, портобелло и салаты из капусты

Фрукты и сладости ~ Двухкомпонентный финиковый «карамельный» соус; Кластеры шоколадной мюсли; Skillet Blueberry Crumble; Муссовый пирог с бананом и шоколадом

Перепечатано с разрешения 5-Ingredient Vegan © 2019 Nava Atlas, Sterling Publishing Co., Inc.

Независимо от того, являетесь ли вы веганом, вегетарианцем или просто любопытным вегетарианцем, в этой книге вы найдете множество рецептов, которые можно полюбить. Если у вас мало времени, но вы устали есть вне дома, эта книга станет вашим спасением.

В дополнение к рецептам вы найдете предложения о том, что подавать с каждым рецептом, чтобы сделать его полноценным блюдом, и советы о том, какие блюда в книге подходят друг другу.

Рецепты также легко настроить с учетом ингредиентов, которые у вас уже есть под рукой.

Перепечатано с разрешения 5-Ingredient Vegan © 2019 Nava Atlas, Sterling Publishing Co., Inc.

Другие веганские рецепты тофу

Надеюсь, вам понравится этот рецепт так же, как и нам! Если вы пробовали, используйте систему оценок в карточке рецепта и оставьте комментарий ниже со своим отзывом.

Не забудьте подписаться на мою БЕСПЛАТНУЮ рассылку новостей, чтобы первыми получать мои НОВЫЕ рецепты! Вы также можете подписаться на меня в Instagram, Facebook и Pinterest.

Если вам нужны еще более простые семейные рецепты, не забудьте заглянуть в мою поваренную книгу «Семейная поваренная книга по понедельникам без мяса»!

Треугольники из жареного тофу с арахисом Satay Pan

Нарезание тофу треугольниками не изменит его вкус, но форма придает ему больше привлекательности.Этот препарат может вдохновить привередливых едоков попробовать тофу. Поищите арахисовый соус сатай в отделе азиатских продуктов в супермаркетах с хорошим ассортиментом или в магазинах натуральных продуктов. Подавать с горячим отварным рисом, лапшой или рисовой вермишелью. Зеленые овощи, приготовленные на пару, например брокколи или спаржа, станут хорошим дополнением к трапезе, равно как и тарелка с помидорами черри и молодой морковью.

Перепечатано с разрешения 5-Ingredient Vegan © 2019 Nava Atlas, Sterling Publishing Co., Inc.

]]> Распечатать Показатель

Курс: Entrées

Кухня: американская

Диета: веганская

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 15 минут

Порций: 4 порции

калорий: 201 ккал

Инструкции

  • Порежьте тофу на шесть пластин крест-накрест.Хорошо промокните чистыми кухонными полотенцами или несколькими слоями бумажного полотенца (или заранее используйте пресс для тофу). Разрежьте каждую плиту пополам, чтобы получилось два квадрата. Наконец, вырежьте каждый квадрат по диагонали, чтобы получились треугольники.

  • Нагрейте масло и соевый соус в широкой сковороде. Выложите треугольники тофу в один слой и обжарьте с обеих сторон на среднем или сильном огне до золотистого цвета. При необходимости готовьте партиями.

  • Сбрызните соусом сатай и шрирача в сковороду и аккуратно перемешайте с треугольниками тофу, переворачивая их несколько раз, пока они не станут красивой глазурью.

  • Для подачи выложите на блюдо измельченный салат. Выложите на него треугольники тофу, затем посыпьте сушеными хлопьями острого красного перца.

  • Подавать сразу, передавая бутылку арахисового соуса сатай и дополнительный шрирача тем, кто хочет большего.

Питание

Калорий: 201 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 13 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 3 г | Мононенасыщенные жиры: 4 г | Натрий: 393 мг | Калий: 131 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 300 МЕ | Витамин С: 1.7 мг | Кальций: 190 мг | Железо: 2,3 мг

Триколор Юбучобап (суши инари в корейском стиле)

Юбучобап - сладкий рис с уксусом, фаршированный жареными творожными карманами. Идеально подходит для корейского ланч-бокса или для ужина на вечеринке. Давайте сделаем это!

Юбучобап (Юбу Чобап, 유부 초밥) - корейская версия японских суши инаризуси / инари.

«Юбу» означает жареный творог из бобов, а «чобап» означает рис для суши. Таким образом, вместе получается рис для суши, фаршированный жареным творогом в карманах / пакетиках.Это популярное корейское блюдо для пикника вместе с кимбапом (корейский суши-ролл).

Это одно из моих любимых блюд в детстве, потому что оно напоминает о пикниках.

Yubuchobap / Yubu chobap очень легко приготовить, потому что, по сути, все, что вам нужно, это комплект yubuchobap, и вы можете легко получить его в корейском продуктовом магазине.

На изображении выше показан пример комплекта. Обычно вы можете выбрать набор из тех, которые предназначены для 1 набора или 3 наборов юбучобап.В набор входят приправа для жареного творога, приправы уксусом (прозрачная жидкость) и приправы для сушеного риса.

Вышеупомянутый комплект рассчитан на 3 комплекта, которые дадут вам 42 юбучобапа. Хотя это будет варьироваться от бренда к бренду.

Юбучобап одновременно сладкий, слегка соленый и пикантный. Это очень увлекательно и по-своему. Думаю, я легко смогу закончить один комплект сам. 🙂

Моей дочери это тоже нравится. К счастью, чобап хорошо хранится в холодильнике, не пересыхая слишком сильно, поэтому я иногда кладу их и для ее ланч-бокса.

Хотя с помощью этого набора можно приготовить простой юбучобап, всегда полезно добавлять дополнительные ингредиенты, чтобы придать ему больше питательности и текстуры. Следовательно, улучшите общий вкус.

Вы можете легко добавить в него овощи и / или мясо по вашему выбору. Но в рецепте ниже я использовала брокколи, яйцо и острый тунец, чтобы получить приятные контрастные цвета.

Надеюсь, вы скоро попробуете их! Я уверен, вам понравится!

П.С. Если вам нравится этот рецепт, вы также можете попробовать мой Юбу Кимбап (жареный тофу Кимбап).

Ингредиенты для Юбучобап, 14 шт.
  • 1 комплект юбучобап (можно приобрести в корейском продуктовом магазине)
  • 1 чашка вареного риса для суши
  • 30 г соцветий брокколи, приготовленных на пару и мелко нарезанных
  • 1 яйцо, омлет
  • 2 столовые ложки острого корейского тунца (купите или приготовьте по этому рецепту острого тунца)

* Если вы не можете купить набор юбучобап, вы также можете использовать эти комбинации для создания своего собственного набора. (Инаризуси но мото + уксус для суши + рисовая приправа)

** 1 столовая ложка = 15 мл, 1 чашка = 250 мл

*** Идея рецепта адаптирована из журнала Ibapcha.

Как приготовить Юбучобап

1. Выложите рис в большую миску. Добавьте в рис уксус для суши и приправу для риса. (Они из набора юбучобап, и он уже разделен на порции.) Хорошо перемешайте их лопаткой.

2. Разделите рис (из шага 1) по трем мискам. Добавьте в эту миску брокколи, яйцо и острый тунец. Хорошо перемешайте их с рисом.

3. Слегка отожмите обжаренный творог, чтобы удалить излишки соуса.Откройте его руками и с помощью чайной ложки залейте приправленным рисом. Повторите это с оставшимися ингредиентами. Служить. (Его можно подавать горячим или холодным.)

  • Положите рис в большую миску. Добавьте в рис уксус для суши и приправу для риса. (Они из набора юбучобап, и он уже разделен на порции.) Хорошо перемешайте их лопаткой.

  • Разделите рис (из шага 1) по трем мискам. Добавьте в эту миску брокколи, яйцо и острый тунец.Хорошо перемешайте их с рисом.

  • Слегка отожмите обжаренный творог, чтобы удалить излишки соуса. Откройте его руками и с помощью чайной ложки залейте приправленным рисом. Повторите это с оставшимися ингредиентами. Служить. (Его можно подавать горячим или холодным.)

калорий: 388 ккал

Показанная информация о питании является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Мне нравится слышать, как вы использовали мои рецепты! Оцените этот рецепт, оставив комментарий ниже, и отметьте меня в Instagram @MyKoreanKitchen.

Сэндвич с творогом (Бутерброд с йогуртом | Сэндвич Дахи)

Опубликовано: · Изменено: , автор: Bhavana Patil · Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках

Сэндвич с творогом или Сэндвич с йогуртом или Рецепт сэндвича Дахи - это полезный, сливочный и полезный сэндвич со свежими овощами.Сэндвич с творогом и творогом - это легкий рецепт завтрака или закуски, а также отличный рецепт коробки для завтрака для детей и взрослых. Ешьте их поджаренными или в любом случае, бутерброд с творогом имеет прекрасный вкус!

Йогурт хорошо известен своими охлаждающими свойствами и пользой для здоровья. Творог (йогурт) также богат пробиотиками, которые помогают поддерживать здоровье кишечника.

Этот рецепт бутерброда с творогом и творогом можно приготовить с любым хлебом. Я использовал белый хлеб для бутербродов. Я использовал все овощи, которые были в моем холодильнике.Вы можете использовать овощи по своему выбору. Если вы делаете для детей, проверьте уровень специй.

Важный ингредиент этого сэндвича - творог. Этот рецепт сэндвича с творогом и дахи может стать сырым, если вы будете хранить его долгое время. Однако, если вы используете сырный творог / густой творог, он останется хрустящим.

В чем разница между йогуртом и творогом

Творог и йогурт - это разные вещи. Творог или дахи получают путем свертывания молока с пищевым кислым веществом, таким как лимонный сок или уксус, тогда как йогурт получают путем ферментации молока с использованием бактерий.

В Индии творог часто используют для приготовления йогурта, поэтому, если в индийских рецептах написан творог, вы можете использовать вместо него йогурт.

Как приготовить творог?

Вешеный творог - это не что иное, как йогурт , из которого слита вся вода. Это очень легко сделать дома.

Повесьте творог / йогурт в муслине или марле на 3-4 часа или пока не вытечет вся вода. По истечении этого периода времени к пучку прикладывают давление, чтобы выдавить всю воду, и подвешенный творог готов.

Храните в холодильнике, чтобы творог не скиснул.

Как приготовить творожный бутерброд

В большую миску возьмите густой творог. Лучше всего использовать творог.

Добавьте несколько мелко нарезанных овощей, таких как морковь, капуста, перец и сладкая кукуруза.

Затем добавить итальянскую приправу, хлопья чили, соль и перец в порошке, соответственно скорректировать специи.

Хорошо перемешайте и отложите в сторону. Возьмите ломтики хлеба и обильно намажьте творожной смесью один ломтик хлеба.Накрыть и прижать другим ломтиком хлеба.

Нагрейте таву или бутербродницу, добавьте сливочное масло. Теперь выложите подготовленный бутерброд и сверху намазать сливочным маслом.

Обжарьте или поджарьте хлеб с двух сторон до золотистой корочки и хрустящей корочки. Нарежьте бутерброды треугольниками.

Подавать овощной творог / сэндвич с творогом «Хунг» рецепт горячим с томатным кетчупом.

подсказок

  1. Всегда используйте свежий творог, не используйте кислый творог для этого бутерброда с творогом.
  2. Приготовление сэндвича на гриле или поджаривание сэндвича не является обязательным, поэтому, чтобы приготовить сэндвич с холодным творогом , выполните те же действия и пропустите приготовление на гриле или поджаривание сэндвича.
  3. Поджарьте хлеб на таве или воспользуйтесь сэндвичницей или грилем, чтобы поджарить золотистую и хрустящую корочку.
  4. Можно также добавить немного сыра, чтобы сделать его более сочным и сочным.

Варианты

  1. Используйте коричневый или мультизерновой хлеб для более здорового рецепта сэндвича с йогуртом / дахи.
  2. Используйте любые овощи по вашему выбору. Также можно добавить цветной болгарский перец, тертый огурец, тертую тыкву, грибы, листья шпината.
  3. В творожную смесь можно также добавить 2 столовые ложки майонеза.
  4. Используйте масло вместо сливочного, если вы веган.
  5. Если вы веган, вы можете использовать молоко из кешью, кокосовое, арахисовое или соевое молоко для приготовления творога.

Еще рецепты сэндвичей

Пробовали рецепт? Не забудьте поставить оценку ★ ниже

Сэндвич с творогом (Дахи Сэндвич)

Бхавана Патил

Сэндвич с творогом | Сэндвич с йогуртом | Сэндвич Дахи - это здоровый, сливочный и полезный сэндвич со свежими овощами

Курс: закуска, завтрак, закуска

Ингредиенты

1x2x3x

Используемая мерная чашка 1 чашка = 250 мл
Для бутербродной пасты:
  • ½ стакана густого творога (йогурта) или сырного крема в подвешенном состоянии
  • чашки капусты (пата гобхи), измельченной
  • чашки моркови, измельченной
  • ¼ чашки сладкой кукурузы вареной или замороженной
  • чашки стручкового перца (болгарского перца) нарезанного
  • ½ чайной ложки итальянской приправы или смеси трав
  • ½ чайной ложки хлопьев красного перца чили
  • ¼ чайной ложки порошка черного перца
  • соль по вкусу

Инструкции

  • В большую миску возьмите густой творог.Лучше всего использовать творог.

  • Добавьте несколько мелко нарезанных овощей, таких как морковь, капуста, перец и сладкая кукуруза.

  • Добавьте итальянскую приправу, хлопья чили, соль и перец в порошке, соответствующим образом отрегулируйте специи. Хорошо перемешайте и отложите.

  • Возьмите ломтики хлеба и обильно намажьте творожной смесью один ломтик хлеба.

  • Накрыть крышкой и надавить на нее другим ломтиком хлеба.

  • Нагрейте таву или бутербродницу, добавьте сливочное масло.

  • Теперь выложите приготовленный бутерброд и намазать сливочным маслом.

  • Обжарьте или поджарьте хлеб с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета и до хрустящей корочки.

  • Нарежьте бутерброды треугольниками и подавайте горячими с томатным кетчупом.

Примечания

  1. Как приготовить сырный творог? Повесьте творог / йогурт в муслине или марле на 3–4 часа или до тех пор, пока вся вода не стечет. По истечении этого периода времени к пучку прикладывают давление, чтобы выдавить всю воду, и повешенный творог готов. .
  2. Вы можете использовать любые овощи по вашему выбору. Вы также можете добавить цветной болгарский перец, тертый огурец, тертую тыкву, грибы, листья шпината.
  3. Всегда используйте свежий творог, не используйте кислый творог.
  4. В творожную смесь можно также добавить 2 столовые ложки майонеза.
  5. Для более здорового выбора используйте коричневый или мультизерновой хлеб.
  6. Приготовление сэндвича на гриле или поджаривание не является обязательным, поэтому, чтобы приготовить сэндвич с холодным творогом, выполните те же действия и пропустите приготовление на гриле или поджаривание сэндвича.
  7. Вы также можете добавить немного сыра, чтобы сделать его более сочным и сочным.
  8. Если вы веган, вы можете использовать молоко из кешью, арахисовое или соевое молоко для приготовления творога.
Примечание: Пищевая ценность - моя лучшая оценка. Если вы полагаетесь на них в своем рационе, воспользуйтесь предпочитаемым калькулятором питания.

Nutrition

Калорийность: 235 ккалУглеводы: 30 г Белки: 8 г Жиры: 9 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 315 мг Калий: 192 мг Волокно: 3 г Сахар: 5 г Витамин A: 1554 МЕ Витамин C: 6.8 мг Кальций: 108 мг Железо: 2 мг

Рецепты хлеба по ключевым словам, рецепт завтрака, рецепты завтрака, сэндвич с огурцом дахи, сэндвич с творогом, сэндвич дахи, легкие, легкие и быстрые рецепты, сэндвич с греческим йогуртом, здоровый, детский рецепт ланчбокса, рецепты ланчбокса, рецепты сэндвичей, до 15 минут, вегетарианец, йогурт, йогурт рецепты

Другие коллекции рецептов из моего блога

60+ рецептов коробки для завтрака для детей

25+ рецептов индийского риса быстрого приготовления

5 типов рецептов легкого сухого чатни

10+ простых и лучших рецептов овощных сэндвичей в индийском стиле

18+ Рецепты вегетарианских супов быстрого приготовления

Подпишитесь на мой канал на Youtube, чтобы смотреть видео-рецепты полезных и вкусных блюд.

Прикрепите его для более позднего использования

Смешно хрустящий тофу, жареный на воздухе

Для приготовления этого восхитительно хрустящего рецепта тофу не требуется кукурузный крахмал! Этот веганский тофу, обжаренный на воздухе, на вкус как прямо из фритюрницы (хотя в нем намного меньше жира).

Это загадка, с которой сталкивался каждый любитель тофу… «КАК я могу получить хрустящий тофу ??» Потому что любой, кто знает, что такое магия хрустящего тофу, также поймет, как сложно не получить тофу правильно .

Ну хватит, друзья! Я открыл секрет смехотворно хрустящего тофу… жарки на воздухе!

Какого черта жарить на воздухе? Отличный вопрос: это, по сути, приготовление пищи в горячем виде с помощью воздуха, так что еда становится хрустящей снаружи (как если бы она была жареной) (но с гораздо меньшим содержанием жира). Мы жареный картофель фри, жареный цыпленок и авокадо, а теперь… мы жарим тофу на воздухе.

(Интересно, какая фритюрница вам подходит? Мы собрали здесь лучшие фритюрницы.)

Видео о том, как приготовить хрустящий тофу

Ингредиенты для хрустящего тофу

Этот хрустящий тофу состоит из двух основных компонентов: тофу (дух) и маринад.

  • Тофу : Используйте тофу повышенной твердости, из которого выжимается больше воды, чем из мягких или шелковых сортов. Меньше воды = больше хрустящей корочки!
  • Соевый соус : Соевый соус (или тамари без глютена) добавляет насыщенный и соленый вкус, который выравнивает ваш тофу.
  • Масло : мы будем использовать смесь кунжутного / оливкового масла, чтобы добавить аромат и усилить хрусткость.Я бы не рекомендовал полностью отказываться от масла, но вы можете использовать распыляемое масло, если хотите уменьшить жир.
  • Чеснок : Я использую его для быстрого и простого вкуса в маринаде. Не стесняйтесь сходить с ума от этого и от собственной смеси специй или трав!
  • Пресс для тофу : перед приготовлением тофу нужно отжать воду. Я люблю этот пресс для тофу (хотя вы также можете использовать тяжелую сковороду).

Как приготовить хрустящий тофу, жареный на воздухе

Ладно, я как бы солгал раньше.На самом деле есть два секрета приготовления хрустящего тофу без кукурузного крахмала или панировочных сухарей.

Секрет 1. Нажмите на тофу : Нажатие тофу перед приготовлением с ним удаляет влагу (в противном случае тофу получился бы сырым и совсем не хрустящим). Я недавно купил этот пресс для тофу, и он мне очень нравится, но вы также можете прессовать тофу, поставив тяжелую сковороду (например, чугунную) поверх тофу и позволяя влаге стекать.

Секрет 2 - Жарка на воздухе : Моя новейшая кулинарная навязчивая идея и лучший способ приготовить все, что должно быть хрустящим, на воздухе! Я использую эту фритюрницу, которая хорошо зарекомендовала себя во многих (, многих ) кухонных экспериментах, которые я в ней проводил.

Подавайте этот хрустящий тофу с

Хрустящий тофу, жареный на воздухе

Подготовка: 30 минут

Готовка: 15 минут

Всего: 45 минут

калорий: 165 ккал

Для приготовления этого восхитительно хрустящего рецепта тофу кукурузный крахмал не нужен! Этот веганский тофу, обжаренный на воздухе, на вкус как прямо из фритюрницы (хотя в нем намного меньше жира).

Инструкции

  • Нажмите : Прижмите тофу не менее 15 минут, используя либо a, либо поставив на него тяжелую кастрюлю, чтобы влага стекала.Когда закончите, нарежьте тофу на небольшие блоки и переложите в миску.

  • Ароматизатор : Смешайте все оставшиеся ингредиенты в небольшой миске. Полить тофу и перемешать, чтобы он покрылся слоем. Дайте тофу мариноваться еще 15 минут.

  • AirFry : разогрейте фритюрницу до 375 градусов F (190 C). Добавьте блоки тофу в корзину фритюрницы одним слоем. Готовьте 10-15 минут, время от времени встряхивая сковороду, чтобы приготовление было равномерным.

Советы и хитрости

  • * При необходимости вы можете заменить кунжутное масло вместо оливкового.
  • Храните в герметичном контейнере в холодильнике от 4 до 5 дней. Чтобы разогреть, снова поместите их в фритюрницу или сковороду на несколько минут.
  • Какая фритюрница вам подходит? Мы собрали здесь лучшие фритюрницы.

Информация о питании

Порция: 1 порция Калории: 165 ккал (8%) Углеводы: 3,3 г (1%) Белки: 11,1 г (22%) Жиры: 13,2 г (20%) Насыщенные жиры: 1,9 г (12%) Холестерин: 0 мг Натрий: 460 мг (20%) Калий: 178 мг (5%) Клетчатка: 0.5 г (2%) Сахар: 0,2 г Кальций: 460 мг (46%) Железо: 7 мг (39%)

Оставьте комментарий ниже и отметьте @liveeatlearn в социальных сетях! Обожаю смотреть, что ты сделал!

Фото: Philips

Проверить это

Фото: Косори

Проверить это

Фото: GoWISE

Проверить это

Фото: Бревиль

Духовка Breville Convection и Air Fry Smart

Проверить это

С обжаренными на воздухе вешенками и хрустящей глазурью, это на вкус просто , как жареный цыпленок!

Получить рецепт

Идеально хрустящие, простые в приготовлении пиццы на сковороде, которые революционизируют вечер пиццы.

Получить рецепт

Как приготовить печеный картофель, домашний картофель фри и картофельные чипсы во фритюрнице из белого и сладкого картофеля.

Получить рецепт

Как обжарить практически любой овощ на воздухе до идеально приготовленного, здорового вкуса.

Получить рецепт

Полный аромат и хрустящий бекон в тонко нарезанных баклажанах!

Получить рецепт

Для приготовления этого восхитительно хрустящего рецепта тофу кукурузный крахмал не нужен!

Получить рецепт

Hamantaschen и 3 уникальных начинки | 3 уникальных начинки

Опубликовано: Изменено: Автор: Candice

Hamantaschen традиционно изготавливаются к празднику Пурим, который обычно приходится на март года по солнечному календарю.Их мгновенно узнают по треугольной форме, сложенному тесту и сладкой начинке. По моему рецепту готовит не очень классическое тесто для хаманташена и предлагает вам три удивительных варианта начинки: цитрусовый творог, нутелла и фруктовая паста.

Почему этот рецепт работает

Обычно тесто для хаманташена получается довольно сухим. Это потому, что вам нужно, чтобы тесто сохраняло структуру и не разрушалось. Тесто в этом рецепте больше похоже на восхитительное сахарное печенье , и все дело в том, что оно готовится при более высокой температуре с начинкой внутри, чтобы сохранить структуру.

Вместо жидкого или влажного джема в этом рецепте используется фруктовая паста. Более толстая фруктовая начинка удерживает начинку внутри печенья, не растекаясь.

Три начинки в этом рецепте (фруктовая паста, нутелла и творог) не являются традиционными, но делают хаманташен очень вкусным. Сделайте их для своих друзей и близких, и я обещаю, что они будут приятно удивлены!

Ингредиенты и начинки

фруктовая паста - паста из гуавы, паста из инжира или паста из айвы - все это восхитительный выбор.Преимущество использования пасты вместо варенья заключается в том, что из-за твердости начинка не растечется.

лаймовый творог - вы можете использовать любой творог, который вам нравится в этом рецепте. В них я использовал творог из лайма, лимон и юдзу. Вы можете купить готовый творог в проходе с мармеладом в продуктовом магазине или приготовить его самостоятельно.

Как сделать этот Hamantaschen

Взбейте 2 ¼ стакана универсальной муки, ½ чайной ложки разрыхлителя и чайной ложки соли. Отложите в сторону.В большой миске или в чаше миксера взбейте ¾ стакана несоленого масла и сахара на высокой скорости в течение 2 минут .

Добавьте яйцо и 2 чайные ложки ванильного экстракта, затем взбивайте на высокой скорости в течение 1 минуты. Убавьте миксер до минимума и добавьте мучную смесь. Смешайте до однородности. Тесто должно быть мягким, но не слишком липким для раскатывания. При необходимости добавьте ложку муки.

Разделите тесто на две части. Положите каждую часть на кусок пергаментной бумаги или силиконовый противень.Сверху положите еще один кусок пергаментной бумаги или силиконовый коврик для выпечки . Раскатайте тесто до толщины около дюйма. Храните в холодильнике от 1 часа до 1 дня.

Примечание: Заморозить тесто можно до 3 месяцев. Сформируйте из них диски толщиной около 1 дюйма и запечатайте в герметичный герметичный пакет. Разморозить до податливости, затем продолжить рецепт.

Используя 3-дюймовую формочку для печенья, нарежьте тесто кружочками и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки .Когда он станет достаточно мягким, чтобы сформировать треугольники, добавьте 2 чайные ложки начинки в центр каждого круга.

Сложите стороны, слегка перекрывая начинку, чтобы получился треугольник. На каждой стороне печенья должен быть загибающийся угол и загибающийся другой угол. (См. Фотографии в публикации.) Аккуратно сожмите углы, чтобы они образовали точку.

Поставьте печенье на сковороды в холодильник на 20 минут. Тем временем разогрейте духовку до 395F. Выпекать 10-12 минут, пока не станет почти золотистым.

Перед подачей полностью остудить на решетке.

Часто задаваемые вопросы о Hamantaschen

Какие они?

Hamantaschen - это маленькие пирожные в форме треугольника, сделанные из ванильного теста, сложенного внутрь, чтобы образовалось небольшое гнездо в центре для размещения начинки. Это еврейский десерт, приготовленный к празднику Пурим. Классический Hamantaschen содержит семена мака и фруктовую начинку, но вы можете наполнить их чем угодно.

Что означает «Hamantaschen»?

В Книге Есфирь злодей по имени Аман намеревался убить еврейский народ, но ему помешали, и праздник Пурим, таким образом, отмечает спасение еврейского народа.Его имя соответствует слову «хаман» на языке Хаманташен. У последней части есть несколько интерпретаций, наиболее распространенная из которых гласит, что «таш» или «тащен» означает «карман», чтобы обозначить складывание теста для образования кармана. Другая интерпретация заключается в том, что «таш» на иврите означает «ослаблять» или «ослаблять», имея в виду ослабление злодея Амана.

Почему они треугольные?

Что касается формы Хаманташена, некоторые говорят, что треугольная форма представляет собой шляпу Амана с тремя углами.Некоторые говорят, что треугольная форма представляет уши Амана, чтобы обозначить, как у Амана были отрезаны уши перед повешением за его преступления. С практической точки зрения, треугольная форма отлично удерживает начинку!

Какой толщины лучше всего подходит для сахарного печенья?

На мой взгляд, идеальное тесто для сахарного печенья имеет толщину ¼ дюйма. При такой толщине вы можете придать тесту форму и получить идеальную выпечку. Чем тоньше, тем лучше получится хрустящее печенье, которое, скорее всего, подгорит, если оставить его слишком долго. .

Еще еврейские рецепты

Если вы хотите приготовить больше еврейских рецептов и десертов, вот некоторые из моих любимых:

★ Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, дайте ему оценку ниже! ★

Я люблю слышать от вас! Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МНЕ в INSTAGRAM, FACEBOOK, TWITTER и PINTEREST, чтобы узнать больше о вкусных блюдах и моих планах.

Распечатать рецепт ]]>

Hamantaschen

По моему рецепту Hamantaschen готовится не очень классическое тесто Hamantaschen и три восхитительные начинки: цитрусовый творог, Nutella и фруктовая паста.

Время приготовления2 часа

Время приготовления12 минут

Время отдыха2 часа

Общее время4 часа

Курс: десерт

Кухня: еврейская

Диета: кошерная, вегетарианская

Порций: 18 печенья

калорий: 162 ккал

Инструкции

  • Взбейте вместе 2 ¼ стакана универсальной муки, ½ чайной ложки разрыхлителя и чайной ложки соли. Отложите в сторону.

  • В большой миске или в чаше миксера взбейте ¾ стакана несоленого масла и сахара на высокой скорости в течение 2 минут.

  • Добавьте яйцо и 2 чайные ложки ванильного экстракта, затем взбивайте на высокой скорости в течение 1 минуты.

  • Уменьшите мощность миксера до минимума и добавьте мучную смесь. Смешайте до однородности. Тесто должно быть мягким, но не слишком липким для раскатывания. При необходимости добавьте ложку муки.

  • Разделите тесто на две части. Положите каждую часть на кусок пергаментной бумаги или силиконовый противень. Сверху накройте каждый кусочком пергаментной бумаги или силиконовым ковриком для выпечки.Раскатайте тесто до толщины около дюйма.

  • Охладите от 1 часа до 1 дня.

  • Используя 3-дюймовую формочку для печенья, нарежьте тесто кружочками и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.

  • Когда он станет достаточно мягким, чтобы сформировать треугольники, добавьте 2 чайные ложки начинки в центр каждого круга.

  • Сложите стороны, слегка перекрывая начинку, чтобы получился треугольник.На каждой стороне печенья должен быть загибающийся угол и загибающийся другой угол. (См. Фотографии в публикации.) Аккуратно сожмите углы, чтобы они образовали точку.

  • Охладите печенье на противнях на 20 минут. Тем временем разогрейте духовку до 395F.

  • Выпекайте 10-12 минут, пока не станет почти золотистым.

  • Полностью охладите на решетке перед подачей на стол.

Примечания

Заморозить тесто можно до 3 месяцев.Сформируйте из них диски толщиной около 1 дюйма и запечатайте в герметичный герметичный пакет. Разморозить до податливости, затем продолжить рецепт. Этот рецепт работает только с маслом комнатной температуры. Пожалуйста, не используйте топленое или плотное масло. ** Пищевая ценность этого рецепта дана для каждого печенья без начинки.

Питание

Калорий: 162 ккал | Углеводы: 20 г | Белок: 2 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 5 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 29 мг | Натрий: 5 мг | Калий: 34 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 250 МЕ | Кальций: 11 мг | Железо: 1 мг

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *