Блюда из мидий и гребешков

Ризотто с морепродуктами 4.4

Ризотто — классическое блюдо итальянской традиционной кухни. В приморских регионах Италии принято готовить ризотто с морепродуктами — делюсь рецептом этого замечательного блюда. …далее

Добавил: Roksolana 01.07.2014

Чилийское чупе 5.0

Интересное блюдо из рыбы и морепродуктов понравится всем. Несложное в приготовление, но потрясающе вкусное! Устройте своим домашним чилийский ужин, приготовьте для них чилийское чупе! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 17.12.2017

Паста с мидиями в сливочном соусе 4.3

Удобный и вкусный ужин на скорую руку.

Почему удобный? Потому что мидии отлично хранятся в морозилке, нужно лишь достать их и обжарить, залить сливками — и готово! Смотрите подробнее… …далее

Добавил: Вика Василенко 29.05.2016

Исландский рыбный суп со сливками 4.3

Сьяуваррехтасупа — исландский суп, который готовится из нескольких видов рыбы и морепродуктов. Суп очень густой, в нём «ложка стоит» в буквальном смысле. Очень вкусный и простой в приготовлении. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 30.10.2017

Мидии по-французски 2.0

Хотите порадовать свою семью необычным или очень вкусным блюдом? Или же хотите устроить романтический вечер и подыскиваете хороший рецепт для любимого? Тогда вы уж точно пришли по адресу! Начинаем! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 03. 12.2017

Сырный суп с мидиями 3.0

Готовим шикарный сырный суп с мидиями — очень вкусный, нежный и красивый. Такой суп придется по вкусу любому гурману, особенно его оценят любители морепродуктов. Готовить суп легко и быстро! …далее

Добавил: Kamenevaa 03.01.2020

Жареный рис с морепродуктами 3.4

Если хочется чего-то особенного, обратите внимание на этот рецепт. Все по достоинству оценят вкус этого тайского блюда, а друзья замучают вопросом о том, как приготовить жареный рис с морепродуктами. …далее

Добавил: Алла 02.04.2017

Мидии в сметанном соусе 4.9

Если вы решили приготовить на ужин морепродукты, то присмотритесь к рецепту мидий в сметанном соусе. Воспользовавшись этим вариантом, вы получите вкуснейшее блюдо, котрое понравится всем домочадцам. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 27.09.2016

Маринованные мидии 4.6

Такие морепродукты можно подавать как отдельное блюдо и использовать для салата. Блюдо очень питательное и является настоящим кладезем витаминов. Смотрите, как приготовить маринованные мидии. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 17.09.2016

Мидии в чесночном соусе 5.0

Как известно, мидии очень полезны для здоровья. Способы приготовления и подачи бывают разные. Я предлагаю классический рецепт мидий в чесночном соусе. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 27.08.2014

Салат с мидиями 4. 3

Легкий и вкусный салат с мидиями, свежим огурцом и куриным яйцом. Заправлен майонезом и солью. Прекрасно дополнит легкий ужин или праздничный стол. Смотрите, как приготовить салат с мидиями. …далее

Добавил: Вика Василенко 29.02.2016

Маринованные мидии в домашних условиях 5.0

Любителям морепродуктов я хочу показать, как приготовить маринованные мидии в домашних условиях. В этом нет ничего сложного, нужно лишь проявить немного терпения и наслаждаться сочными мидиями. …далее

Добавил: Ju Lia 26.01.2017

Суп из морепродуктов «Морской коктейль» 3.2

Морепродукты сочетают в себе много качеств: пользу, вкус и длительное ощущение сытости. Побалуйте себя и близких первым блюдом по рецепту, как приготовить суп из морепродуктов «Морской коктейль». …далее

Добавил: Ирина Титарева 06.05.2017

Мидии в томатном соусе 5.0

Любите оригинальные блюда из морепродуктов? Тогда предлагаю вкусный и простой рецепт мидий в томатном соусе. Их можно подавать как закуску или с любимым гарниром. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.09.2014

Мидии в створках

Если вы планируете приготовить морепродукты, чтобы порадовать своих близких, то обратите внимание на этот рецепт, который помогает быстро сварить мидии в створках и подать их с лимонной заправкой. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 26.09.2016

Морские гребешки 5. 0

Морепродукты давно уже появились на наших столах. Однако если креветки и кальмары знакомы многим, то морской гребешок знают далеко не все. Сегодня я расскажу как приготовить этот изысканный моллюск. …далее

Добавил: Леся Федунова 16.12.2018

Салат из морепродуктов

В Италии есть традиция готовить морепродукты на Рождество вместо мяса. У нас их можно сделать по любому поводу. А для тех, кто не знает, как приготовить салат из морепродуктов, расскажу один рецепт. …далее

Добавил: Антон Сорока 06.03.2017

Салат из кальмаров и мидий с чипсами «Жемчужина моря» 5.0

Легкий, вкусный, полезный и быстрый в приготовлении салат «Жемчужина моря» из морепродуктов с чипсами и салатом айсберг не оставит равнодушным даже самых привередливых и капризных гурманов.

…далее

Добавил: Dimacook 10.10.2019

Филе морского гребешка 5.0

Всем любителям морепродуктов этот рецепт должен понравиться. Сегодня расскажу, как приготовить филе морского гребешка. Будет безумно вкусно, ароматно, нежно и очень сочно. Приступим к приготовлению. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 23.12.2018

Мидии под спайси соусом 4.5

Моего мужа и детей всё сложнее удивить на кулинарном поприще. Они у меня стали настоящими гурманами, разбаловала я их. Поэтому начинаю пробовать готовить изысканные блюда, и это — одно из таких. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 20.12.2016

Испанская паэлья с морепродуктами 4.3

Если попросят назвать испанское блюдо, вспоминается паэлья, но не все знают ее рецепт. Чтобы не ударить в грязь лицом предлагаю проверенный рецепт, как приготовить испанскую паэлью с морепродуктами. …далее

Добавил: Антон Сорока 08.11.2016

Морские гребешки в кунжуте 5.0

Очень простой рецепт приготовления морских гребешков. Блюдо получается в азиатском стиле, легкое и ароматное. Те из вас, кто любит экспериментировать на кухне, обязательно должны его приготовить. …далее

Добавил: Арина Вольская 21.12.2017

Жареные гребешки 3.4

Рецепт приготовления морских гребешков с ягодами, зеленью и арахисовым соусом. …далее

Добавил: Artem 05.04.2011

Мидии, маринованные в масле 3.4

Как бы много я не готовила, но всегда попадаются рецепты, которые могут по-настоящему удивить. И это не может не радовать. Ведь всегда есть возможность попробовать новое и необычное. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 03.10.2016

Морские гребешки жареные 4.2

Некоторые продукты появляются у нас на столе не часто, поэтому подходить к выбору рецепта с ними стоит основательно. К таким ингредиентам относятся гребешки, мясистые и очень вкусные морепродукты. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 13.08.2017

Мидии 5.0

Рецепт придуман сегодня во время приготовления мидий .Впервые выловил мидий самостоятельно и приготовил. Получились очень вкусно. …далее

Добавил: Absmisha 15.11.2012

Cоус для мидий в створках 3.5

Если вы любите морепродукты, тогда обязательно рекомендую вам попробовать повторить этот вариант, как приготовить соус для мидий в створках на основе голубого сыра. …далее

Добавил: Марина Золотцева 12.11.2015

Морские гребешки с ананасовой сальсой 3.7

Морские гребешки — весьма вкусная, но совершенно непопулярная штука в наших краях. Исправляем недоразумение — рассказываю, как приготовить морские гребешки с ананасовой сальсой. …далее

Добавил: Roksolana 02.01.2013

Мидии в белом вине 3.5

Экзотическое, оригинальное и яркое блюдо не оставит равнодушным ни одного гурмана! Хотите удивить? Тогда этот рецепт именно для вас. …далее

Добавил: Бойко Алина 01.12.2017

Мидии под сливочным соусом

Оказывается, что не все в этой жизни пробовали морепродукты. Восполняем пробел и готовим замечательные мидии под ароматным сливочным соусом. Блюдо для истинных гурманов! Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 21.11.2015

Мидии под соусом 3.7

Любителям морепродуктов не лишним будет обратить внимание на этот чрезвычайно аппетитный и довольно простой рецепт мидий под соусом с сыром. Это очень вкусно! …далее

Добавил: Марина Золотцева 27.07.2015

Салат с морскими гребешками 5.0

На прилавках можно встретить экзотические продукты, но многие не знают, как и с чем их можно сделать, от этого портят дорогостоящий ингредиент. Расскажу, как приготовить салат с морскими гребешками. …далее

Добавил: Антон Сорока 21.11.2016

Фунчоза с мидиями 3. 0

Азиатская кухня настолько разнообразна и богата, что выделить какие-то основные блюда невозможно. Можно только выбрать свои самые любимые и самые вкусные блюда. Фунчоза с мидиями — одно из таких. …далее

Добавил: Леся Федунова 10.08.2017

Гребешки под соусом 3.0

Изысканный деликатес для праздничного ужина. Рекомендую всем гурманам на заметку рецепт гребешков под соусом! …далее

Добавил: Марина Щербакова 25.09.2015

Рис с морепродуктами

Любите морепродукты и ищете новые рецепты, чтобы удивить родных, да и себя побаловать новым вкусным блюдом? Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить рис с морепродуктами. Будет вкусно, поверьте! …далее

Добавил: Владимир Братиков 02. 05.2017

Отбивные из рапанов

Мясо рапана очень нежное, поэтому оно готовится очень быстро. Отбивные из рапанов в домашних условиях можно приготовить даже на праздничный стол, чтобы удивить своих гостей. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 27.01.2015

Мидии с рисом по-турецки 3.0

Моя мечта, которая, надеюсь, сбудется, это переехать жить на Средиземное море. Этот климат, солнце, вода, а самое важное — рыба и морепродукты, просто так и манят меня к себе. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 31.01.2017

Мидии в сливочном соусе с сыром 5.0

Вы любите морепродукты? Если да, то предлагаю вам сделать удивительно блюдо, достойное быть в меню хорошего ресторана, в домашних условиях. Потрясающие мидии, от которых невозможно оторваться. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 06.07.2017

Плов из мидий 3.8

Это невероятно вкусное морское блюдо родом из Одессы, и этот рецепт я сохранила в таком виде, в котором он попал ко мне. Плов получается очень вкусным и безумно ароматным. Советую приготовить! …далее

Добавил: Татьяна Перова 07.04.2017

Салат «Дары моря» 5.0

Я хочу рассказать вам, как приготовить салат «Дары моря». Это исключительно полезный, питательный, вкусный салат, который, в добавок ко всему, готовится довольно просто. Вы заинтересовались? Смотрите! …далее

Добавил: Юлия Резник 14.08.2017

Рецепты из мидий пригодятся не только любителям морепродуктов, но и тем, кто хочет вести здоровый образ жизни, ведь блюда с ними получаются диетическими и полезными. Не стоит использовать большое количество специй и соусов, иначе они перебьют нежный и деликатный вкус моллюсков. Что можно приготовить с мидиями? Этот продукт отлично сочетается с другими моллюсками (креветками, гребешками и рапанами), с рисом и многими видами овощей. Наиболее часто мидии обжаривают на сковороде с добавлением сливок и лука, также очень популярно такое блюдо, как паэлья или ризотто. Поскольку мидии – это ракушка с моллюском внутри, то опытный шеф знает, как правильно открыть эту раковину, чтобы не повредить сам продукт, а вот остальным стоит знать, как готовить мидии в домашних условиях. Все делается очень просто, нужно отправить ракушку в кипящую подсоленную воду — и они сами раскроются. Важно помнить, что приготовление мидий стоит начинать с того, чтобы хорошенько промыть их от песка, иначе в результате получим несъедобное блюдо.

Блюда из мидий и гребешков

Мидии в воке

Блюда из мидий готовятся очень легко, а в воке процесс готовки очень ускоряется. Вкусное блюдо в тайском стиле. …далее

Добавил: Арина Вольская 13.02.2015

Рис на сковороде 4.8

Хочу с вами поделиться, как приготовить рис на сковороде, да не простой, а… морской! Да, речь идет о знаменитом ризотто с морепродуктами. Я уверена, вам понравится, готовить ведь очень просто! …далее

Добавил: Даша Петрова 11.09.2014

Cмесь морепродуктов

Морепродукты – это не только вкусно. Это целый кладезь полезных веществ, минералов. С ними можно приготовить простые блюда и изысканные угощения. Расскажу, как приготовить смесь морепродуктов. …далее

Добавил: Антон Сорока 24.02.2017

Гребешки запеченные 3.3

Рецепт приготовления национального итальянского блюда из морепродуктов. …далее

Добавил: MeItaliano 27.12.2011

Креветки и морские гребешки с чесноком 4.2

Креветки и морские гребешки с чесноком — очень ароматная и вкусная закуска, популярная в регионе Средиземного моря, где девиз кулинарии — это \\\»быстро, просто, вкусно!\\\». …далее

Добавил: Roksolana 11.08.2012

Морепродукты в воке

Морепродукты — это вкусно и полезно. Отличная закуска, которую быстро и легко можно приготовить в воке. …далее

Добавил: Арина Вольская 09.02.2015

Мидии, запеченные с сыром 1.0

Любители морепродуктов, вам хочу предложить весьма оригинальный, но при этом совершенно несложный вариант приготовления мидий. Чудесный рецепт, который не оставит вас равнодушными. Пробуйте! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 24.10.2016

Жульен из рапанов 5.0

Мясо этого черноморского вредителя очень богато полезными витаминами и минералами и очень хорошо усваивается организмом. Предлагаю вам вариант вкусной подачи этих моллюсков. …далее

Добавил: Bestpovar 15.11.2014

Мидии в духовке 5.0

Если вы задумали приготовить оригинальное блюдо с морепродуктами, то смотрите, как приготовить мидии в духовке. К блюду готовится ароматный грибной соус с сыром пармезан и российским. Очень вкусно! …далее

Добавил: Ольга Макарова 23.09.2016

Пицца с мидиями 5.0

Пицца с морепродуктами считается самой дорогой и самой вкусной. Поскольку очень люблю вкус мидий, поэтому сегодня сделаем выпечку по рецепту, как приготовить пиццу с мидиями. Вкусно и сытно. …далее

Добавил: Антон Сорока 24.08.2017

Мидии на сковороде 5.0

Мидии на сковороде — роскошное и изысканное блюдо, которое приведет в полный восторг любого человека. Красиво жить не запретишь, поэтому давайте приготовим великолепное, вкуснейшее блюдо. …далее

Добавил: TomaB 22.10.2014

Жареные мидии 4.0

Рецепт приготовления жареных мидий с белым вином, сливочным маслом, петрушкой, чесноком и копченой паприкой. …далее

Добавил: Kristinka 26.12.2011

Салат «Морячок» 4.6

Рецепт приготовления салата из морепродуктов с кукурузой и оливковым маслом. Теплый салат морячок с мидиями и овощами — отличное легкое блюдо для праздничного ужина! …далее

Добавил: Cuoco 02.03.2011

Мидии с сырно-чесночным соусом 5.0

Поклонники морепродуктов, не проходите мимо. Для вас есть потрясающая идея, как приготовить мидии с сырно-чесночным соусом. Несложный процесс и действительно потрясающий результат, разве не здорово? …далее

Добавил: Марина Золотцева 01.01.2017

Салат с маринованными мидиями 2.0

Недавно в магазине я купила баночку мидий в масле. Обычно ем их просто так, макая хлеб в баночку. Но в этот раз решила пойти по другому пути. И поэтому родился новый рецепт вкусного блюда. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 16.05.2017

Спагетти с моллюсками 5. 0

Если вы любите простоту, цените вкус и скорость приготовления, тогда рекомендую вам рецепт, как приготовить спагетти с моллюсками. Блюдо делаю без томатного или сливочного соуса, только морепродукты. …далее

Добавил: Антон Сорока 15.10.2018

Простые закуски 5.0

Хочу вам показать, как приготовить простые закуски. Прост будет лишь процесс приготовления, а сама закуска получится достойной меню самого изысканного ресторана. Готовить будем морские гребешки. …далее

Добавил: Юлия Резник 21.06.2017

Жульен с мидиями и овощами

Давайте приготовим жульен с мидиями и овощами — луком и болгарским перцем, очень люблю морепродукты, а особенно мидии, их нежное мясо и тонкий вкус. …далее

Добавил: Nufica 29.11.2014

Жульен из мидий 3.5

Вместо традиционного варианта с грибами и курицей, я предлагаю вам сделать жульен из мидий — это изумительное блюдо с изысканным вкусом, которое отлично подойдет для праздничного обеда или ужина. …далее

Добавил: Dashuta 13.12.2014

Коралловые гребешки по-корейски 1.0

Нечасто случается, что на столе мы в обычный будний день видим морепродукты. Особенно такие, как гребешки. Но на торжественное мероприятие можно попробовать их приготовить. Ведь это вкусно и красиво! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 14.08.2016

Салат из морского коктейля с яйцом 5.0

Если вы любите легкие, полезные и изысканные салатики, вроде тех, что подают в ресторанах, тогда стоит обратить внимание на этот несложный вариант, как приготовить салат из морского коктейля с яйцом. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 02.06.2017

Мидии по-провански 4.0

Рецепт приготовления мидии по-провански. Мидии готовят в томатном соусе, получается очень вкусно. …далее

Добавил: Alteredego 03.11.2011

Салат с консервированными мидиями 5.0

В наше время блюда с морепродуктами становятся доступными в любое время, а не только в праздничные дни. И я этому безумна рада! Моя фантазия по-настоящему может разгуляться. Вот, что получилось! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 07.04.2017

Мидии и шампиньоны в сливках 4.9

Мидии и шампиньоны в сливках — это моя кулинарная палочка-выручалочка в случаях, когда нужно приготовить не только вкусно, но и быстро. Любителям морепродуктов рекомендую особенно. …далее

Добавил: Vaso 14.10.2012

Морские гребешки со сливочной кукурузой 5.0

Рецепт приготовления жареных морских гребешков с зернами кукурузы, тушеный в сливках и вермуте с анчоусами, луком, чесноком и эстрагоном. …далее

Добавил: Alteredego 14.02.2012

Мидии с сыром

Если вы действительно хотите удивить своих родных и близких, а также приглашенных на праздник гостей, то приготовьте для них мидии под сыром. Это поистине королевское блюдо, которое оценят гурманы. …далее

Добавил: Яна Горностаева 12.02.2017

Черные спагетти с морепродуктами 5.0

Если вы поклонник итальянской кухни или изысканных блюд, то рецепт вам понравится. Сегодня я расскажу, как приготовить черные спагетти с морепродуктами быстро и просто. …далее

Добавил: Татьяна Семина 15.09.2018

Плов с мидиями в мультиварке 3.5

Любите морепродукты? Тогда предлагаю вам приготовить вкусный и ароматный плов с мидиями в мультиварке. …далее

Добавил: Марина Золотцева 10.04.2014

Мидии, запеченные с сыром в духовке 3.4

Изысканная и потрясающе вкусная закуска — мидии, запеченные с сыром в духовке. Это блюдо достойно праздничного стола, хотя и готовится просто и незамысловато, оно впечатлит требовательных гурманов. …далее

Добавил: Владимир Братиков 29.02.2016

Мясо мидий

Мясо мидий является одним из вкуснейших среди известных нам морепродуктов и содержит множество витаминов. Главное — подать его правильно. Как приготовить мясо мидий, я расскажу в этом рецепте. …далее

Добавил: Alina Nikoza 08.08.2017

Сливочный суп с мидиями 4.0

Я просто обожаю экзотическую кухню. И очень по душе приходятся супы с морепродуктами. Поэтому сегодня я решила показать, как готовится сливочный суп с мидиями. Необычайная вкуснятина! …далее

Добавил: Маргарита 25.01.2017

Мидии в раковинах в духовке

Если вы хотите приготовить изысканную и необычную закуску к пиву или вину, то попробуйте запечь мидии под сыром. Такую закуску оценят все настоящие гурманы и ценители блюд из морепродуктов. …далее

Добавил: Яна Горностаева 08.02.2017

Мидии в сливочно-чесночном соусе 4. 2

Вот уж действительно настоящий кулинарный шедевр для истинных гурманов, который мы, впрочем, с легкостью приготовим у себя дома. Скажу вам честно, лучшего варианта для романтического вечера не найти. …далее

Добавил: Dashuta 14.06.2014

Макароны с мидиями 5.0

Аппетитные и вкусные макароны с мидиями станут прекрасной альтернативой привычным макаронам по-флотски! Блюдо получается сочным, с помидорами, зеленью и приправами. Просто праздник желудка! …далее

Добавил: Марина Щербакова 02.11.2016

Молочный суп с пастой и морскими гребешками

Мой рецепт для любителей новых вкусов и необычных блюд. Подготовьте все необходимые ингредиенты, прочитайте рецепт и приступайте к приготовлению вкусного и необычного супа. …далее

Добавил: Povarforlife 21.07.2015

Спагетти с мидиями 5.0

Рецепт спагетти с мидиями очень популярен в приморских регионах Италии. Сам рецепт очень простой, так что если уж вы отважились готовить мидии, смело берите на вооружение. …далее

Добавил: Giggs 22.02.2014

Суп с морепродуктами 5.0

В рацион каждого человека должен входить суп. Пару раз в неделю он точно должен быть в меню, это полезно для пищеварения. Но что если вам надоели привычные борщи? Тогда вам в помощь мой рецепт. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 22.04.2017

Мидии в пиве 3.5

Рецепт приготовления мидий в пивном бульоне. Праздничное блюдо, является традиционным в Бельгии. Сделать просто, кушать вкусно! …далее

Добавил: Владимир Иванов 31.01.2014

Как приготовить мидии замороженные очищенные в домашних условиях

Блюда из мидий готовятся легче чем вы думаете. Мидии сегодня можно купить практически в каждом магазине, а как приготовить мидии я вам расскажу.

Кушать можно мускул (это и есть мясная часть мидии), мантию и жидкость внутри раковины. Прежде чем извлечь мясо из раковины, мидии следует отварить.

Что приготовить из мидий замороженных очищенных

Мидии можно готовить в белом вине и различных соусах: томатном чесночном, сливочном, кокосовом. Кроме этого, их можно запекать, жарить, варить, коптить, солить, мариновать. Распространено приготовление мидий на пару с добавлением вина, лимона и чеснока. Мясо мидий часто добавляют в салаты. Подавать их можно с овощами, картофелем, макаронными изделиями, различными крупами. Из мидий даже готовят шашлык.

Следует помнить главное правило — мидии нужно употреблять сразу после приготовления, хранить их нельзя. В мясе мидий высокое содержание белка, таких микроэлементов, как цинк, йод, медь, марганец, витамины.

Мидии имеют различия в размерах (могут быть от 5 до 20 см), в цвете раковин (встречаются оттенки от иссиня-черного до золотисто-коричневого), вкусом мяса. Повара с легкостью по вкусу могут отличить черноморских и средиземноморских мидий от дальневосточных. У первых мясо нежное и мягкое.

Секреты употребления мидий:

• подавать их нужно с белым вином;
• при приготовлении мидий лучше использовать морскую соль;
• классический соус к мидиям готовят из оливкового масла, лимона, зелени и чеснока;
• с одинаковым успехом мидии сочетаются практически со всеми продуктами.

Блюда из мидий на сковороде — 20 самых вкусных рецептов

Мидии, жаренные с чесноком

Довольно необычное блюдо из морепродуктов понравится всем ценителям даров моря. Рецепт вкусной и ароматной закуски — мидии, жаренные с чесноком. Их можно подавать в теплом и холодном виде.

Ингредиенты (на 1 порцию):

• Мидии — 150 г
• Лук зеленый — 3 шт.
• Чеснок — 4 зубка
• Петрушка свежая — 3 веточки
• Масло подсолнечное — 2 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Сок лимона — по вкусу

Приготовление — 20 мин (ваши 20 мин):

• Для приготовления закуски из морепродуктов возьмите мидии, перья зеленого лука, чеснок, петрушку, масло подсолнечное, соль, молотый перец, сок лимона.
• Как приготовить мидии, жаренные с чесноком: Замороженные мидии разморозьте. В сотейник налейте воду и вскипятите её. Опустите в кипящую воду мидии, варите 3-4 минуты с момента закипания. Откиньте на сито и дайте стечь лишней воде.
• В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите на сковороду отваренные мидии.
• Добавьте мелко нарезанный чеснок. Приправьте специями и жарьте мидии с чесноком, помешивая, 3-4 минуты, на умеренном огне.
• Ароматные морепродукты готовы. Полейте мидии, жаренные с чесноком, лимонным соком, посыпьте рубленой петрушкой и зеленым луком.
• Приятного аппетита!

Мидии в соевом соусе

Существует множество рецептов приготовления мидий, но этот, пожалуй, — самый простой и быстрый. Имея в запасе минимум ингредиентов, вы сможете приготовить вкуснейшую закуску для любителей морепродуктов.

Эта закуска понравится не только любителям мидий, но и тем, кто обычно воротит нос от данного вида морепродуктов. Соевый соус смягчает специфический вкус и даже аромат мидий, поэтому ни один гость и член вашей семьи не оставит это блюдо без внимания.

На приготовление свежих мидий понадобится 5-7 минут, замороженные готовятся 7-10 минут.

Ингредиенты:

• Мидии — 200 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Орегано — щепотка
• Соус соевый — 15-20 мл
• Масло растительное — 1 ст. ложка

Приготовление — 10 мин (ваши 10 мин):

• Подготавливаем продукты для мидий в соевом соусе. Для этого рецепта годятся как свежие, но обязательно хорошо промытые и очищенные, мидии, так и замороженные.
• Вливаем растительное масло на разогретую сковороду. Зубчики чеснока очищаем, немного придавливаем широкой стороной ножа и отправляем на сковороду. Слегка обжариваем на среднем огне с двух сторон по 40-50 секунд, чтобы чеснок отдал свой аромат маслу, и извлекаем зубки — они нам больше не понадобятся.
• Добавляем мидии на сковороду. Если они свежие, то слегка обжариваем. Если замороженные, то помешиваем до тех пор, пока они полностью не разморозятся.
• Вливаем соевый соус. На этом этапе нужно быть осторожным. Заявленное количество соевого соуса может отличаться от того, которое вам понадобится. Концентрация соевого соуса у разных производителей значительно разнится, поэтому рекомендую сперва добавить всего 10 мл, а далее уже регулировать на ваш вкус.
• Добавляем орегано или другие специи, но без содержания соли. Идеально для этого рецепта подходит молотая сладкая паприка.
• Готовим ещё пару минут, чтобы мидии впитали в себя соевый соус — их цвет станет более насыщенным.
• Закуска из мидий в соевом соусе готова. При подаче не забудьте добавить несколько ломтиков лимона, который так «любят» морепродукты. Это блюдо можно также подавать в качестве дополнения к пасте, например, в сливочном соусе. Приятного аппетита!

Мидии жареные

Вряд ли кого-то нужно убеждать в пользе морепродуктов, к тому же они очень вкусны и быстро готовятся. Предлагаемый рецепт мидий, жареных с луком, позволит вам насладиться легким и полезным блюдом, причем приготовление жареных мидий займет считанные минуты.

Ингредиенты (на 2 порции):

• Мидии (без раковин) — 200 г
• Лук — 1 шт.
• Масло сливочное — 50 г
• Или Масло растительное — 50 г
• Лук зеленый — 2-3 шт.
• Зелень петрушки — 2-3 веточки
• Соль — 2-3 щепотки
• Перец черный молотый — 1-2 щепотки
• Кардамон — 1-2 шт.

Приготовление — 15 мин (ваши 10 мин):

• Подготовить продукты. Мясо мидий подготовить: вынуть из раковин и тщательно промыть.
• Репчатый лук нашинковать, добавить кардамон.
• Подготовленное, тщательно промытое, вынутое из раковин мясо мидий посолить и поперчить. Хорошо разогреть сковороду с жиром, положить на нее одновременно мясо мидий и лук.
• Обжарить в течение 3-4 минут.
• Петрушку и зеленый лук нарезать.
• Поместить жареные мидии с луком на блюдо, посыпать мелко нарезанным зеленым луком и зеленью петрушки.

Спагетти с мидиями, в томатном соусе

Спагетти с мидиями можно без труда приготовить на ужин или обед.

Ингредиенты (на 2 порции):

• Спагетти — 200 г
• Мидии в масле — 100 г
• Помидоры — 400 г
• Чеснок — 1 зубок
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Сыр твердый — 50 г
• Масло оливковое — 4 ст. л.

Приготовление — 30 мин:

• Чтобы приготовить спагетти с мидиями, подготовьте ингредиенты. Сначала поставьте вариться спагетти, как вы обычно это делаете.
• Как приготовить спагетти с мидиями, в томатном соусе: Чеснок мелко порубите.
• Помидоры почистите от шкурки. (Я делаю это обычным острым ножом — чищу помидоры как яблоки. Вы можете ошпарить их кипятком, если вам так удобнее.) Порезать помидоры мелкими кубиками.
• В сковороде разогрейте 2 ст. ложки оливкового масла. Выложите чеснок, готовьте несколько секунд. Потом добавьте помидоры.
• Перемешайте, посолите, поперчите, готовьте на небольшом огне примерно 5 минут.
• Когда соус загустеет, можно добавить мидии (без маринада). Перемешайте.
• Готовые спагетти переложите в сковороду с соусом, полейте 2 оставшимися ложками оливкового масла.
• Перемешайте.
• Подавайте спагетти с мидиями, присыпав тертым сыром.

Мидии по-каталански

Легкое и нежное блюдо. Может послужить как закуской на праздничном столе, так и диетическим вторым блюдом. Для любителей морепродуктов.

Можно подавать на одной тарелке или разложить по порционным тарелочкам.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Мидии — 300-400 г (очищенные)
• Помидоры — 2 шт.
• Лук репчатый (сладкий) — 1/2 шт.
• Базилик свежий — 5-7 листочков
• Соль
• Перец черный
• Лимон — 1 шт.
• Масло оливковое — 2 ст.л.

Приготовление — 20 мин (ваши 10 мин):

• Помидоры нарезать тонкими ломтиками и выложить одним слоем на тарелке.
• Красный сладкий лук нарезать тонкими полукольцами и разложить на блюде поверх помидоров. Слегка подсолить. Если вы используете обыкновенный лук, советую предварительно вымочить его в воде или ошпарить кипятком.
• Базилик нарезать и выложить на блюдо.
• В миске эмульсионируем сок лимона и оливковое масло. Добавляем черный молотый перец.
• Если вы используете свежие мидии, тщательно вымойте и очистите их, поместите в кастрюльку и поставьте на средний огонь. Когда раковины начнут открываться, прикройте крышкой, уменьшите огонь и готовьте 7-10 минут. Если используете замороженные мидии, выложите их на сковороду и потушите 5-7 минут с момента разморозки.
• Выложите мидии на блюдо. Полейте подготовленной эмульсией. Дайте настояться.
• Приятного аппетита!

Мидии в сливочном соусе

Среди очень популярных сейчас морепродуктов не последнее место занимают мидии. Поданные со сливочным соусом мидии особенно вкусны.

Тщательно промыть мидии под холодной водой и удалить шероховатые волокна. Уварить сливки до половины на слабом огне. Промыть и нарезать мелко суповую зелень. Нарезать полукольцами лук.

Разогреть в большой кастрюле растительное масло и потушить в нем суповую зелень и лук, добавить пропущенный через пресс чеснок.

Долить водку и 0,25 л воды, довести да кипения, добавить мидии и варить в закрытой кастрюле 10-15 минут, пока мидии не раскроются.

Сливочный соус для мидий.

К сливкам долить 250 мл бу­льона, довести до кипения и заправить солью и перцем. Подавать отдельно.

Ингредиенты:

• Мидии — 1 кг
• Сливки — 150 г
• Зелень суповая — 1 пучок
• Лук — 2 шт.
• Масло растительное — 1 ст. ложка
• Чеснок — 1 зубчик
• Водка — 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Салат с мидиями и огурцом

Рецепт очень простого в приготовлении, вкусного и легкого салата с мидиями и свежим огурцом. Салат идеально подойдет как для семейного обеда, так и для праздничного меню.

Ингредиенты:

• Мидии — 200 г
• Огурец большой — 1 шт.
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Лук зеленый — 3-4 шт.
• Укроп — несколько веточек
• Майонез — 50 г
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление — 15 мин (ваши 15 мин):

• Подготовьте необходимые продукты для салата с мидиями и огурцами. Овощи помойте, обсушите. Яйца куриные отварите 8 минут, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы.
• Как приготовить салат с мидиями и огурцами: Мидии очистите от остатков водорослей, переложите в удобную глубокую тарелку.
• Мидии мы ловим сами летом и замораживаем впрок, поэтому я их просто обдаю кипятком после разморозки. Если у вас будут покупные и вы сомневаетесь в их условиях хранения, тогда лучше отварить несколько минут в подсоленной воде.
• Нарежьте огурец, зеленый лук и укроп, сложите все в удобной миске.
• Добавьте нарубленные отварные куриные яйца и мидии.
• Посолите, поперчите, заправьте салат майонезом, перемешайте и подавайте.
• Салат с мидиями и огурцами получается вкусным, сочным и легким, несмотря на присутствие в нем майонеза.

Самые простые маринованные мидии

А вы знаете, что приготовить ароматнейшие, вкуснейшие маринованные мидии так просто?! Мидии, маринованные по этому рецепту, получаются очень нежными и подходят для приготовления салатов.

Ингредиенты:

• Мидии — 300 г
• Вода — 1 стакан
• Уксус 9% — 0,5 ст. ложки
• Соль — 0,5 ст. ложки (по вкусу)
• Сахар — 1,5 ст. ложки
• Лавровый лист — 1 шт.
• Перец черный горошком — 3-4 шт.
• Масло растительное — 1 ст. ложка

Приготовление:

• Чтобы приготовить мидии маринованные, вам понадобятся такие продукты.
• Как мариновать мидии: Замороженные мидии разморозить. Вскипятить воду. Залить кипятком мидии, оставить на 10 минут. Затем воду слить.
• Для маринада вскипятить воду, добавить соль, сахар, лавровый лист и перец. Проварить минуту. Снять с огня, влить уксус.
• Мидии сложить в банку или пластиковый контейнер. Залить маринадом.
• Сверху влить растительное масло. Тщательно закрыть крышкой. Когда мидии остынут, их можно подать как отдельную закуску или использовать мидии маринованные для приготовления салатов.

Паста с мидиями

Паста подается с соусом из мидий и томатов.

1. Мидии почистить щеточкой, удалить водоросли, промыть под проточной холодной водой.

2. Сложить раковины в широкую, низкую кастрюлю, накрыть крышкой и поставить на средне-сильный огонь на 5-6 минут, периодически встряхивая кастрюлю (за это время почти все мидии должны раскрыться). Нераскрывшиеся раковины удалить.

3. Из раскрытых раковин убрать мясо мидий, сложить в тарелку, а раковины удалить.

4. Пасту отварить в подсоленной воде до готовности, согласно инструкции на упаковке.

5. В большой сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло, положить чеснок и петрушку, жарить, помешивая, около 5 минут. Затем добавить помидоры, посолить, поперчить и готовить примерно 8 минут. Ввести мидии, перемешать. Подавать мидии с пастой.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Мидии в раковинах — 500 г
• Помидоры свежие (очищенные от семян и мелко рубленные) — 400 г
• Паста короткая (макароны-трубочки и т.п.) — 350 г
• Масло оливковое — 60 г (4 ст. л.)
• Чеснок (измельченный) — 2 зубка
• Петрушка свежая (рубленая) — 45 г (3 ст. л.)
• Соль морская — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Мидии жареные №2

Жареные мидии в кляре — потрясающая закуска.

Блюдо готовится очень просто, если купить замороженные очищенные мидии. Если же у вас мидии в раковинах, то нужно вареные мидии вынуть из раковин, а затем уже взвесить.

Кляр можно делать и без яиц. Для этого нужно добавить в муку молоко, пе­рец, соль.

Ингредиенты (на 2 порции):

• Мидии крупные (отварные замороженные) — 300 г
• Или Мидии в ракушках — 1 кг
• Мука — 3 ст. ложки
• Вино белое — 100 мл
• Яйца — 1 шт.
• Масло растительное — 200-250 мл
• Лимон — 0,5 шт.
• Соль — 0,5 ч. ложки
• Перец черный молотый — 0,5 ч. ложки

Приготовление — 30 мин (ваши 15 мин):

• Все, что понадобится, чтобы приготовить мидии жареные.
• Как приготовить жареные мидии: Замороженные мидии разморозить и обсушить.
• Выложить подготовленные мидии на доску, посыпать 1 ст. ложкой муки. Перевернуть и посыпать еще 1 ст. ложкой муки. Это делается для того, чтобы к мидиям пристал кляр.
• Яйцо слегка взбить.
• Влить вино, добавить соль и перец.
• Понемногу добавлять муку. Замесить жидкое тесто — оно должно быть как сметана.
• Мидии обмакнуть в тесто.
• Мидии жарить в растительном (или сливочном) масле на раскаленной сковороде (или в сотейнике). Для этого в сотейнике или казане с плоским дном разогреть растительное масло. Убавить огонь до средне-сильного. Выложить мидии в масло в один слой. Если мидий много, жарить их нужно порциями.
• Жарить мидии 5-7 минут. Чтобы мидии равномерно обжаривались, нужно брать мидии вилкой и аккуратно переворачивать.
• Выложить мидии жареные на салфетку, чтобы убрать излишки масла.
• Готовые мидии жареные подать, полив лимонным соком.

Мидии, запеченные с чесночным соусом

Свежие двустворчатые моллюски (мидии) запекаются в духовке с чесночным соусом.

Как приготовить мидии, запеченные с чесночным соусом:

1. Моллюски помыть, почистить щеточкой, удалить поврежденные или раскрытые.

2. Выложить мидии в большую кастрюлю, добавить 3 столовые ложки воды, накрыть и поставить на плиту, готовить около 5 минут (большинство раковин должны за это время раскрыться).

3. Откинуть мидии на дуршлаг, дать воде стечь. Удалить ракушки, которые не раскрылись. У раскрытых моллюсков снять одну половину раковины, удалить, а мясо оставить на второй половине. Эти полные раковины выложить в жаропрочную форму открытой стороной вверх (ракушки должны лежать вплотную друг к дружке, образуя один сплошной слой).

4. Включить духовку с функцией «гриль» для предварительного разогрева до высокой температуры. В небольшой металлической миске растопить сливочное масло, дать остыть. Добавить в охлажденное сливочное масло пармезан, оливковое масло, петрушку, чеснок и черный молотый перец.

5. Выложить сырную массу в каждую раковину сверху мяса моллюска и слегка придавить обратной стороной чайной ложки.

6. Поместить форму с мидиями в духовку под гриль, готовить около 2 минут. Подавать мидии запеченные прямо в раковинах.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Мидии свежие, в раковинах — 450 г
• Пармезан (измельченный на терке) — 45 г (3 ст. л.)
• Чеснок (мелко рубленный) — 2 зубка
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Петрушка свежая (рубленая) — 30 г (2 ст. л.)
• Черный молотый перец — 1/2 ч. л.
• Вода — 3 ст. л.

Мидии, варенные в белом вине

По такому простому рецепту очень легко приготовить вкусные мидии.

Ингредиенты (на 2 порции):

• Мидии (мытые и чищеные) — 1 кг
• Масло сливочное — 25 г
• Белое сухое вино — 300 г (1,25 стакана)
• Петрушка свежая (рубленая) — 45 г (3 ст. л.)
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

• Как приготовить вареные мидии в белом вине: 1. В большой толстостенной кастрюле разогреть сливочное масло, добавить в растопленное масло вино, на среднем огне довести до кипения. 2. Если есть раскрытые мидии, то их необходимо удалить, а закрытые выложить в кастрюлю с вином. 3. Накрыть кастрюлю крышкой и готовить мидии в белом вине 4-5 минут, периодически помешивая. За это время мидии должны раскрыться, а те, которые не раскрылись, нужно удалить.
• 4. Большое сито или дуршлаг застелить бумажным полотенцем, разместить сито над миской и выложить вареные мидии в сито, бульон должен стечь в миску. 5. Переложить вареные мидии в сервировочную миску. Бульон налить в небольшой сотейник, довести до кипения, посолить и поперчить по вкусу, ввести петрушку. Полить этим соусом вареные мидии и подавать мидии в белом вине сразу же.

Плов с мидиями

Оригинальный и очень вкусный плов с мидиями понравится любителям морепродуктов и блюд средиземноморской кухни!

Ингредиенты (на 3 порции):

• Мидии — 250 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Рис — 1 стакан
• Вода — 2 стакана
• Петрушка свежая — 0,5 пучка
• Масло подсолнечное (для обжаривания) — 60 мл
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу

Приготовление — 40 мин (ваши 20 мин):

• Подготовьте необходимые ингредиенты. Для приготовления плова с мидиями рекомендую использовать рис «басмати» — плов получится рассыпчатым и вдвойне ароматным.
• Лук и морковь почистить. Нарезать морковь соломкой, а лук — полукольцами.
• В казане или сотейнике разогреть подсолнечное масло, отправить туда лук и морковь. Жарить, помешивая, до мягкости моркови и прозрачности лука.
• Добавить мидии, посолить и обжаривать вместе с луком и морковью 5 минут на небольшом огне.
• Добавить промытый рис, обжаривать всё вместе ещё 3 минуты.
• Посолить, добавить чёрный молотый перец и свежую измельчённую петрушку.
• Влить два стакана кипятка, довести жидкость до кипения.
• Накрыть посуду крышкой и готовить плов на медленном огне 20 минут.
• Подавать плов с мидиями в горячем виде. Приятного аппетита!

Мидии отварные

Быстрое блюдо из мидий.

Ингредиенты (на 2 порции):

• Мидии отварные — 250-350 г
• Лук — 2-3 шт.
• Масло растительное — 3-5 ст. ложек
• Соль — 0,25 ч. ложки
• Перец черный горошком — 3-6 шт.
• Зелень петрушки — 0,25 пучка
• Зелень укропа — 0,25 пучка

Приготовление — 20 мин (ваши 15 мин):

• Подготовить продукты.
• 1 л воды довести до кипения. Добавить соль и перец горошком. Отварить мидии в подсоленной воде с перцем (5 минут).
• Готовые мидии вынуть шумовкой, нарезать мелкими кубиками.
• Лук очистить, нарезать кубиками.
• В сковороде или кастрюле с толстым дном разогреть масло. Выложить мидии.
• Добавить лук, специи (помолоть черный перец). Перемешать.
• На небольшом огне тушить до полной готовности (5 минут).
• Зелень нарезать.
• Выложить в блюдо, украсить зеленью.

Мидии в сливочном соусе №2

Настоящий деликатес! Мидии, тушенные в белом вине с сыром DORBLU.

Как приготовить мидии в сливочном соусе:

1. Мидии разморозить, почистить ножом наружную часть раковины и проверить пальцем внутренность мяса мидии на наличие посторонних предметов.

2. На горячую сковороду наливаем масло, добавляем лук и крупно рубленный чеснок. 3. Помешиваем минутку и добавляем мидии, укладываем мидии раковинами вверх(мясом вниз).

4. Добавляем вино, тушим минутку.

5. Измельчаем ножом сыр и добавляем к мидиям. Разминаем его хорошенько лопаткой и заливаем сливки.

6. Как только масса начнет густеть, снимаем с огня. Перекладываем мидии аккуратно на тарелку, и потом в каждую заливаем соус.

Мидии в сливочном соусе готовы. Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 1 порцию):

• Мидии замороженные на одной створке — 200 г
• Сливки 33 % — 80-100 мл
• Сыр Дорблю — 30 г
• Лук порей — 15 г
• Белое полусухое вино — 70 мл
• Чеснок — 1 зуб.

Приготовление:

• Готовые мидии в сливочном соусе.

Мидии по-корейски

Захотелось экзотики. Подумала: может мидии приготовить? Вот и приготовила — очень вкусные получились мидии по-корейски. Все-таки корейская кухня — это что-то!:)

Как приготовить маринованные мидии по-корейски:

1. Мидии разморозить и хорошо промыть.

2. Отварить мидии в течении 3-х минут, отбросить на дуршлаг.

3. Очистить и помыть лук, Порезать полукольцами, сбрызнуть немного лимонным соком, перемешать, оставить на 10 минут.

4. Очистить и помыть морковь, натереть на терке для корейской моркови.

5. Сделать заправку для мидий по-корейски. Для этого в миску влить соевый соус, добавить лимонный сок, перец красный и черный, мускатный орех и кориандр. Перемешать и поставить на огонь. Соус должен быть горячий (не кипятить).

6. Добавить к луку морковь и мидии. Полить соусом и хорошо перемешать.

7. Поставить маринованные мидии по-корейски в холодильник на несколько часов. Мидии по-корейски готовы.

Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 6 порций):

• Мидии замороженные (без ракушек) — 500 г
• Морковь — 1 шт.
• Репчатый лук — 3 шт.
• Соевый соус — 6 ст. ложек
• Лимон — 1 шт.
• Мускатный орех молотый — на кончике ножа
• Соль — 1 щепотка
• Чёрный молотый перец — 1 щепотка
• Красный молотый перец (по желанию) — 1 щепотка
• Кориандр молотый — 1 щепотка

Жульен «Аристократ»

Жульен (точнее жюльен) «Аристократ» — блюдо, в которое влюбляешься с первого кусочка, так что будьте готовы к гастрономическому восторгу от этого богатого и насыщенного вкуса. Нежнейшие морепродукты, обжаренные грибочки и сливочный соус — сочетание, без преувеличения, просто идеальное!

Ингредиенты (на 3 порции):

• Шампиньоны — 200 г
• Мидии — 100 г
• Креветки — 100 г
• Лук репчатый — 100 г
• Сметана — 100 г
• Сыр твёрдый — 60 г
• Масло сливочное — 40 г
• Укроп — 3-5 веточек
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление — 45 мин (ваши 30 мин):

• Подготавливаем продукты для приготовления жюльена «Аристократ».
• Лук очищаем и мелко нарезаем.
• Грибы промываем и нарезаем пластинами.
• В сковороде растапливаем сливочное масло.
• На сливочном масле обжариваем лук 3 минуты.
• Затем добавляем грибы и жарим еще 5-7 минут (до испарения всей жидкости).
• Очищаем креветки.
• В сковороду добавляем мидии и креветки, солим и перчим по вкусу. Жарим 3-4 минуты.
• Измельчаем укроп.
• Сыр трём на мелкой тёрке. Включаем духовку на 180 градусов.
• В сковороду добавляем сметану и укроп, перемешиваем и прогреваем еще минуту.
• Раскладываем жюльен по жаропрочным формочкам или кокотницам.
• Посыпаем сыром и отправляем в духовку на 15 минут при 180 градусах.
• Жюльен «Аристократ» готов. Приятного аппетита!

Фунчоза с морепродуктами и овощами

Если вы любите или хотите попробовать фунчозу, то этот вариант приготовления вас не разочарует. Готовится блюдо быстро и просто. Пока маринуются морепродукты и распаривается фунчоза, обжариваем болгарский перец, морковь, лук и чеснок. Затем к овощам добавляем морепродукты и фунчозу, и держим минутку на огне. Получаем вкусное лёгкое блюдо с ярким вкусом.

Ингредиенты (на 2 порции):

• Фунчоза — 50 г
• Морской коктейль (варёно-мороженый) — 180 г
• Перец болгарский красный — 150 г (1 шт.)
• Морковь (мелкая) — 80 г (1 шт.)
• Лук репчатый — 80 г (0,5 шт.)
• Чеснок — 3 зубчика
• Соевый соус — 50 мл
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — щепотка
• Масло растительное — 3 ст. ложки

Приготовление — 25 мин (ваши 25 мин):

• Подготовить все продукты по списку. Ещё понадобится 200 мл кипятка. Варёно-мороженые морепродукты надо разморозить заранее. Я использую коктейль морепродуктов, в состав которого входят мидии, креветки, кальмары и осьминожки. Состав может быть любым, главное — качественные морепродукты. Лук и чеснок очистить.
• К морепродуктам добавить соевый соус, перемешать и оставить на 10 минут.
• Морковь очистить, вымыть. Перец очистить от семян и плодоножки. Лук нарезать тонкими перьями, перец и морковь — тонкими полосками, чеснок пропустить через пресс.
• Фунчозу переложить в миску.
• Залить фунчозу кипятком и оставить на 4-5 минут (больше не стоит, иначе лапша станет разваренной).
• В сковороде разогреть масло, выложить морковь, лук, перец и чеснок. Обжарить в течение 4-5 минут на небольшом огне, до готовности (овощи должны стать мягкими).
• Спустя время слить воду, фунчозу откинуть на сито.
• К овощам в сковороду выложить фунчозу и морепродукты вместе с соевым соусом. Добавить соль и щепотку перца.
• Перемешать и прогреть содержимое сковороды минуту.
• Выложить фунчозу на тарелки и подавать к столу.
• Приятного аппетита! Лично я никогда не могу удержаться от лишней порции. )

Сырный суп с мидиями

Один из самых любимых сырных супов в моей семье! Сытно, ароматно и очень вкусно! Несмотря на простоту приготовления, этот картофельно-сырный суп с мидиями — частый гость на моих праздничных столах!

Ингредиенты (на 3 порции):

• Мидии (вареные, очищенные) — 200 г
• Сыр сливочный — 150 г
• Картофель — 150 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло сливочное — 30 г
• Укроп свежий — 10 г
• Приправа для рыбы — 1 щепотка
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Гренки, чипсы (для подачи) — по вкусу

Приготовление — 30 мин (ваши 10 мин):

• Подготовим все продукты для картофельно-сырного супа с мидиями. Мидии стоит брать очищенные, без ракушек. Обычно мидии продаются уже отваренными. Сыр подойдет любой сливочный.
• Картофель очистим от кожуры. Нарежем его мелким кубиком. Переложим картофель в кастрюлю и зальем 1 л воды. Добавим соль и варим картофель на среднем огне 15 минут, до мягкости.
• Готовый картофель пробиваем блендером в пюре вместе с жидкостью. Если у вас нет блендера, можно просто потолочь картофель картофелемялкой.
• Лук репчатый нарезаем полукольцами. В сковороде растопим сливочное масло и обжарим лук 7-8 минут до прозрачности.
• Добавим к луку мидии, соль, перец и приправу для рыбы. Тушим мидии с луком еще 4-5 минут.
• Перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю к картофелю. Продолжаем варить суп с мидиями.
• Сыр сливочный (плавленый) выкладываем небольшими порциями и перемешиваем суп, чтобы сыр равномерно растворился в супе. Даем картофельному супу с сыром прогреться еще 7 минут.
• В самом конце добавляем мелко нарезанную зелень укропа. Снимаем суп с огня.
• Сырный суп с мидиями готов. Подаем готовый суп порционно, с гренками, чипсами или хлебными палочками. Приятного аппетита!

Мидии Блю-чиз

Вкусовая палитра дополняется ароматом моря, а сырный соус придает всему блюду интересные нотки

Лук порей нарезать тоненькими колечками, толщиной 3-4 мм.

Мидии зачистить (при необходимости) от поверхностного камня, удалить (при наличии)нити биссуса, затем промыть.

В кострюле с толстыми стенками разогреть масло и обжарить лук порей.

Затем добавить мидии, вино, сыр и сливки, перец. Закрыть крышкой и тушить в течение 5 мин, периодически потряхивая кастрюлю для перемешивания.

Соль не добавлять, т.к. внутри мидий морская вода.

Мидии, которые не раскрылись — ВЫБРОСИТЬ!!!

Ингредиенты (на 1 порцию):

• Мидии свежие 500 гр.
• Сыр Дор Блю 50 гр.
• Сливки жирные 50 мл.
• Масло оливковое 20 гр.
• Лук порей 30 гр.
• Вино белое сухое 30 мл.
• Перец черный свежемолотый

Мидии — морские моллюски имеющие раковину и похожие на устрицы. Данные обитатели солёной воды имеют важное промысловое значение, так как содержат полезные для организма человека вещества и характеризуются изысканным вкусом. Морепродукты всегда имеют своих поклонников, умеющих вкусно приготовить из них любое блюдо. Но, несмотря на это, немногие знают, как и сколько жарить мидии, ведь такой продукт мало распространён. Моллюски данного вида запекаются очень просто, а главное за короткий период времени. Кроме этого они отлично сочетаются со многими ингредиентами и не требуют использования каких-либо специализированных приборов. Изучив пару рецептов, можно понять, как приготовить морской деликатес на собственной кухне, поразив при этом гостей нежной закуской с притягательным ароматом.

Видео рецепты

В преддверии праздников любительницы проявить себя в кулинарном искусстве начинают поиски оригинальных и необычных угощений. Рецепты с мидиями дают возможность приготовить дома блюдо ресторанного уровня.

Мидии — пальчики оближешь. Жарим мидии:

Как приготовить мидии (ракушки) — простой рецепт:

Рецепт Мидии за 5 минут быстро, вкусно, полезно или как похудеть вкусно:

Как вкусно и просто приготовить мидии — рецепт:

Готовим замороженные мидии за 5 минут:

Мидии как просто и вкусно приготовить мидии греция greece:

Вкуснятина — Мидии в сливочном соусе:

Как вкусно пожарить мидий? Жареные мидии — простой и вкусный рецепт:

Мидии с сырно-чесночным соусом. Рецепт обалденных мидий:

Мидии в сливочно-чесночном соусе:

Лучший рецепт мидий — не оторваться:

Мидии жареные с луком и чесноком:

Ловля и простое приготовление мидий (подробности нюансы):

Рецепт речных мидий. Готовим речные «устрицы» — беззубки. Рецепт речных мидий:

Как приготовить мидии ракушки — простой рецепт быстро и вкусно:

Как Готовить Мидии. Паста с мидиями в сливочном соусе:

Простой рецепт домашних запеченных мидий:

Это блюдо нужно попробовать — мидии по-одесски:

Салат с мидиями. Рецепт от шеф-повара:

Как приготовить мидии замороженные:

Сколько варить мидии замороженные очищенные

Время варки мидий зависит от вида мидий (свежие, замороженные), а также очищенные от ракушки (панциря) или нет. Рассмотрим по отдельности, сколько нужно варить мидии в кастрюле:

• Сколько варить свежие мидии в кастрюле? Свежие мидии в ракушках необходимо варить 4-5 минут после закипания воды в кастрюле.
• Сколько варить очищенные замороженные мидии? Свежезамороженные мидии необходимо варить 5-7 минут после закипания воды в кастрюле, а варено мороженные очищенные мидии варят 2-3 минуты после закипания воды.

На заметку: при приготовлении мидий следует соблюдать время их варки, так как переваренные мидии будут жесткими и менее вкусными.

Узнав, сколько по времени варить мидии, рассмотрим далее сам процесс варки этих моллюсков в кастрюле.

Независимо от вида мидий — свежие или замороженные (вареные, свежие), последовательность их варки одинаковая, отличается только подготовка к варке (свежие мидии в ракушке необходимо тщательно промыть перед варкой и вручную убрать остатки водорослей, если таковые имеются). Рассмотрим поэтапно, как сварить мидии в кастрюле:

• В кастрюлю наливаем холодную воду (в среднем на 1 кг мидий литр воды) и на большом огне доводим до кипения.
• В закипевшую воду добавляем соль, при желании приправы (лавровый лист, травы, чеснок), после чего закладываем мидии. Варим мидии 4-5 минут, если мидии свежие в ракушках, 5-7 минут свежезамороженные или 2-3 минуты очищенные варено мороженные.
• По окончанию варки сваренные мидии сразу же достаем из кастрюли (можно слить воду через дуршлаг), так как, если их оставить в воде, они разварятся и станут резиновыми.
• Вареные мидии подаем к столу, при этом для улучшения их вкусовых качеств, мидии можно облить соком лимона или приготовленным соусом (например, из оливкового масла, чеснока и свежей зелени).

На заметку: если свежие мидии не раскрылись при варке, значит они пропавшие и их не следует употреблять в пищу (после варки нераскрывшиеся мидии выбирают и выкидывают).

Рецепты читателей и отзывы

Топ 10 рецептов замороженных и очищенных мидий (81 ккал)

Мидии — это невероятно полезный и вкусный морепродукт, который будет полезен абсолютно каждому!

К сожалению, не все знают, как готовить мидии, особенно, если они замороженные. В мидиях содержится уйма витаминов, которые необходимо для нормальной работы организма — B1, B2, B6, PP. Также они способны украсить любое блюдо из морепродуктов.

И в этой статье мы покажем вам 10 рецептов из мидий, которые точно придутся вам по вкусу!

 

Калории: 81 ккал

Белки: 14.2 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 1.8 г

• Размораживаем мидии, перемещая их из морозильной камеры в холодильную камеру с температурой +2 — +5 градусов, где они медленно оттаивают прямо в упаковке.

• Размороженные мидии тщательно промываем в дуршлаге под струей холодной воды, предварительно выбрав из внутренностей морские водоросли, песок, осколки ракушки и другие несъедобные частицы моря.

• В мидиях, особенно крупных, удаляем кишечник. Проще удалить все внутренности включая жабры, кишечник, желудок, гонады, оставив только мантию и два мускула соединяющих створки. В Юго-Восточной Азии едят всё, и это все, полезно для человеческого организма.

• Даем воде стечь.

• Делаем бланшировку мидий на пару, а не в кипящей воде, так как бланшировка на пару позволяет нам сохранить все ценные свойства мидий и в этом случае происходит меньшее насыщение мяса мидий водой, что сохраняет вкусовые качества мидий. Для этого наливаем в кастрюлю небольшое количество воды, доводим до кипения, добавляем в кипящую воду половину средней головки лука, перец душистый горошком, два средних лавровых листа. Даем маринаду прокипеть минут 5.

• На приспособление для приготовления продуктов на пару выкладываем в один слой подготовленные мидии и опускаем в кастрюлю и закрываем крышкой. Бланшируем в течение 15-20 минут.

• Вынимаем бланшированные мидии из кастрюли. Остужаем при комнатной температуре.

• Остывшие мидии нарезаем на средние кусочки для обжарки в подсолнечном масле с репчатым луком.

• Во время шинковки мидий, для улучшения их вкусовых качеств, и чтобы песчинки не хрустели у Вас на зубах, можно еще раз тщательно очистить их внутренности от песка, ила, тины и других частиц с помощью пинцета и уже шинкованные промыть тщательно под струей холодной воды . Хотя в Японии, Китае и Корее для лечения кишечного дисбактериоза используют внутренности мидий, подвергнутые самопроизвольной ферментативной обработке за счет содержащихся в них энзимов.

• На разогретую сковороду наливаем подсолнечное масло и нагреваем его.

• Выкладываем в кипящее масло мелкошинкованный репчатый лук. Доводим его до прозрачного состояния, периодически помешивая.

• Выкладываем на сковороду резаное мясо мидий. Слегка поджариваем его в течение 7-8 минут, постоянно помешивая деревянной лопаткой.

• Снимаем сковороду с плиты и остужаем прямо в сковороде.

• Приготовленное мясо мидий используем для приготовления различных салатов и других вкуснейших и полезных блюд.

---

Мидии в соевом соусе

Ингредиенты:

• Мидии — 200 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Орегано — щепотка
• Соус соевый — 15-20 мл
• Масло растительное — 1 ст. ложка

Приготовление — 10 мин (ваши 10 мин):

1. Подготавливаем продукты для мидий в соевом соусе. Для этого рецепта годятся как свежие, но обязательно хорошо промытые и очищенные, мидии, так и замороженные.
2. Вливаем растительное масло на разогретую сковороду. Зубчики чеснока очищаем, немного придавливаем широкой стороной ножа и отправляем на сковороду. Слегка обжариваем на среднем огне с двух сторон по 40-50 секунд, чтобы чеснок отдал свой аромат маслу, и извлекаем зубки — они нам больше не понадобятся.
3. Добавляем мидии на сковороду. Если они свежие, то слегка обжариваем. Если замороженные, то помешиваем до тех пор, пока они полностью не разморозятся.
4. Вливаем соевый соус. На этом этапе нужно быть осторожным. Заявленное количество соевого соуса может отличаться от того, которое вам понадобится. Концентрация соевого соуса у разных производителей значительно разнится, поэтому рекомендую сперва добавить всего 10 мл, а далее уже регулировать на ваш вкус.
5. Добавляем орегано или другие специи, но без содержания соли. Идеально для этого рецепта подходит молотая сладкая паприка.
6. Готовим ещё пару минут, чтобы мидии впитали в себя соевый соус — их цвет станет более насыщенным.
7. Закуска из мидий в соевом соусе готова. При подаче не забудьте добавить несколько ломтиков лимона, который так «любят» морепродукты. Это блюдо можно также подавать в качестве дополнения к пасте, например, в сливочном соусе. Приятного аппетита!

Мидии, жаренные с чесноком

Довольно необычное блюдо из морепродуктов понравится всем ценителям даров моря. Рецепт вкусной и ароматной закуски — мидии, жаренные с чесноком. Их можно подавать в теплом и холодном виде.

Ингредиенты (на 1 порцию):

• Мидии — 150 г
• Лук зеленый — 3 шт.
• Чеснок — 4 зубка
• Петрушка свежая — 3 веточки
• Масло подсолнечное — 2 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Сок лимона — по вкусу

Приготовление — 20 мин (ваши 20 мин):

1. Для приготовления закуски из морепродуктов возьмите мидии, перья зеленого лука, чеснок, петрушку, масло подсолнечное, соль, молотый перец, сок лимона.
2. Как приготовить мидии, жаренные с чесноком: Замороженные мидии разморозьте. В сотейник налейте воду и вскипятите её. Опустите в кипящую воду мидии, варите 3-4 минуты с момента закипания. Откиньте на сито и дайте стечь лишней воде.
3. В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите на сковороду отваренные мидии.
4. Добавьте мелко нарезанный чеснок. Приправьте специями и жарьте мидии с чесноком, помешивая, 3-4 минуты, на умеренном огне.
5. Ароматные морепродукты готовы. Полейте мидии, жаренные с чесноком, лимонным соком, посыпьте рубленой петрушкой и зеленым луком.
   Приятного аппетита!

Спагетти с мидиями, в томатном соусе

Спагетти с мидиями можно без труда приготовить на ужин или обед.

Ингредиенты (на 2 порции):

• Спагетти — 200 г
• Мидии в масле — 100 г
• Помидоры — 400 г
• Чеснок — 1 зубок
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Сыр твердый — 50 г
• Масло оливковое — 4 ст. л.

Приготовление — 30 мин:

1. Чтобы приготовить спагетти с мидиями, подготовьте ингредиенты. Сначала поставьте вариться спагетти, как вы обычно это делаете.
2. Как приготовить спагетти с мидиями, в томатном соусе: Чеснок мелко порубите.
3. Помидоры почистите от шкурки. (Я делаю это обычным острым ножом — чищу помидоры как яблоки. Вы можете ошпарить их кипятком, если вам так удобнее.) Порезать помидоры мелкими кубиками.
4. В сковороде разогрейте 2 ст. ложки оливкового масла. Выложите чеснок, готовьте несколько секунд. Потом добавьте помидоры.
5. Перемешайте, посолите, поперчите, готовьте на небольшом огне примерно 5 минут.
6. Когда соус загустеет, можно добавить мидии (без маринада). Перемешайте.
7. Готовые спагетти переложите в сковороду с соусом, полейте 2 оставшимися ложками оливкового масла.
8. Перемешайте.
9. Подавайте спагетти с мидиями, присыпав тертым сыром.

Мидии по-каталански

Легкое и нежное блюдо. Может послужить как закуской на праздничном столе, так и диетическим вторым блюдом. Для любителей морепродуктов.

Можно подавать на одной тарелке или разложить по порционным тарелочкам.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Мидии — 300-400 г (очищенные)
• Помидоры — 2 шт.
• Лук репчатый (сладкий) — 1/2 шт.
• Базилик свежий — 5-7 листочков
• Соль
• Перец черный
• Лимон — 1 шт.
• Масло оливковое — 2 ст.л.

Приготовление — 20 мин (ваши 10 мин):

1. Помидоры нарезать тонкими ломтиками и выложить одним слоем на тарелке.
2. Красный сладкий лук нарезать тонкими полукольцами и разложить на блюде поверх помидоров. Слегка подсолить. Если вы используете обыкновенный лук, советую предварительно вымочить его в воде или ошпарить кипятком.
3. Базилик нарезать и выложить на блюдо.
4. В миске эмульсионируем сок лимона и оливковое масло. Добавляем черный молотый перец.
5. Если вы используете свежие мидии, тщательно вымойте и очистите их, поместите в кастрюльку и поставьте на средний огонь. Когда раковины начнут открываться, прикройте крышкой, уменьшите огонь и готовьте 7-10 минут. Если используете замороженные мидии, выложите их на сковороду и потушите 5-7 минут с момента разморозки.
6. Выложите мидии на блюдо. Полейте подготовленной эмульсией. Дайте настояться.
7. Приятного аппетита!

Салат с мидиями и огурцом

Рецепт очень простого в приготовлении, вкусного и легкого салата с мидиями и свежим огурцом. Салат идеально подойдет как для семейного обеда, так и для праздничного меню.

Ингредиенты:

• Мидии — 200 г
• Огурец большой — 1 шт.
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Лук зеленый — 3-4 шт.
• Укроп — несколько веточек
• Майонез — 50 г
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление — 15 мин (ваши 15 мин):

1. Подготовьте необходимые продукты для салата с мидиями и огурцами. Овощи помойте, обсушите. Яйца куриные отварите 8 минут, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы.
2. Как приготовить салат с мидиями и огурцами: Мидии очистите от остатков водорослей, переложите в удобную глубокую тарелку.
3. Мидии мы ловим сами летом и замораживаем впрок, поэтому я их просто обдаю кипятком после разморозки. Если у вас будут покупные и вы сомневаетесь в их условиях хранения, тогда лучше отварить несколько минут в подсоленной воде.
4. Нарежьте огурец, зеленый лук и укроп, сложите все в удобной миске.
5. Добавьте нарубленные отварные куриные яйца и мидии.
6. Посолите, поперчите, заправьте салат майонезом, перемешайте и подавайте.
7. Салат с мидиями и огурцами получается вкусным, сочным и легким, несмотря на присутствие в нем майонеза.

Плов с мидиями

Оригинальный и очень вкусный плов с мидиями понравится любителям морепродуктов и блюд средиземноморской кухни!

Ингредиенты (на 3 порции):

• Мидии — 250 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Рис — 1 стакан
• Вода — 2 стакана
• Петрушка свежая — 0,5 пучка
• Масло подсолнечное (для обжаривания) — 60 мл
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу

Приготовление — 40 мин (ваши 20 мин):

1. Подготовьте необходимые ингредиенты. Для приготовления плова с мидиями рекомендую использовать рис «басмати» — плов получится рассыпчатым и вдвойне ароматным.
2. Лук и морковь почистить. Нарезать морковь соломкой, а лук — полукольцами.
3. В казане или сотейнике разогреть подсолнечное масло, отправить туда лук и морковь. Жарить, помешивая, до мягкости моркови и прозрачности лука.
4. Добавить мидии, посолить и обжаривать вместе с луком и морковью 5 минут на небольшом огне.
5. Добавить промытый рис, обжаривать всё вместе ещё 3 минуты.
6. Посолить, добавить чёрный молотый перец и свежую измельчённую петрушку.
7. Влить два стакана кипятка, довести жидкость до кипения.
8. Накрыть посуду крышкой и готовить плов на медленном огне 20 минут.
9. Подавать плов с мидиями в горячем виде. Приятного аппетита!

Жульен «Аристократ»

Жульен (точнее жюльен) «Аристократ» — блюдо, в которое влюбляешься с первого кусочка, так что будьте готовы к гастрономическому восторгу от этого богатого и насыщенного вкуса. Нежнейшие морепродукты, обжаренные грибочки и сливочный соус — сочетание, без преувеличения, просто идеальное!

Ингредиенты (на 3 порции):

• Шампиньоны — 200 г
• Мидии — 100 г
• Креветки — 100 г
• Лук репчатый — 100 г
• Сметана — 100 г
• Сыр твёрдый — 60 г
• Масло сливочное — 40 г
• Укроп — 3-5 веточек
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление — 45 мин (ваши 30 мин):

1. Подготавливаем продукты для приготовления жюльена «Аристократ».
2. Лук очищаем и мелко нарезаем.
3. Грибы промываем и нарезаем пластинами.
4. В сковороде растапливаем сливочное масло.
5. На сливочном масле обжариваем лук 3 минуты.
6. Затем добавляем грибы и жарим еще 5-7 минут (до испарения всей жидкости).
7. Очищаем креветки.
8. В сковороду добавляем мидии и креветки, солим и перчим по вкусу. Жарим 3-4 минуты.
9. Измельчаем укроп.
10. Сыр трём на мелкой тёрке. Включаем духовку на 180 градусов.
11. В сковороду добавляем сметану и укроп, перемешиваем и прогреваем еще минуту.
12. Раскладываем жюльен по жаропрочным формочкам или кокотницам.
13. Посыпаем сыром и отправляем в духовку на 15 минут при 180 градусах.
14. Жюльен «Аристократ» готов. Приятного аппетита!

Сырный суп с мидиями

Один из самых любимых сырных супов в моей семье! Сытно, ароматно и очень вкусно! Несмотря на простоту приготовления, этот картофельно-сырный суп с мидиями — частый гость на моих праздничных столах!

Ингредиенты (на 3 порции):

• Мидии (вареные, очищенные) — 200 г
• Сыр сливочный — 150 г
• Картофель — 150 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло сливочное — 30 г
• Укроп свежий — 10 г
• Приправа для рыбы — 1 щепотка
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Гренки, чипсы (для подачи) — по вкусу

Приготовление — 30 мин (ваши 10 мин):

1. Подготовим все продукты для картофельно-сырного супа с мидиями. Мидии стоит брать очищенные, без ракушек. Обычно мидии продаются уже отваренными. Сыр подойдет любой сливочный.
2. Картофель очистим от кожуры. Нарежем его мелким кубиком. Переложим картофель в кастрюлю и зальем 1 л воды. Добавим соль и варим картофель на среднем огне 15 минут, до мягкости.
3. Готовый картофель пробиваем блендером в пюре вместе с жидкостью. Если у вас нет блендера, можно просто потолочь картофель картофелемялкой.
4. Лук репчатый нарезаем полукольцами. В сковороде растопим сливочное масло и обжарим лук 7-8 минут до прозрачности.
5. Добавим к луку мидии, соль, перец и приправу для рыбы. Тушим мидии с луком еще 4-5 минут.
6. Перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю к картофелю. Продолжаем варить суп с мидиями.
7. Сыр сливочный (плавленый) выкладываем небольшими порциями и перемешиваем суп, чтобы сыр равномерно растворился в супе. Даем картофельному супу с сыром прогреться еще 7 минут.
8. В самом конце добавляем мелко нарезанную зелень укропа. Снимаем суп с огня.
9. Сырный суп с мидиями готов. Подаем готовый суп порционно, с гренками, чипсами или хлебными палочками. Приятного аппетита!

Спагетти с морепродуктами

Ингредиенты:

• Спагетти — 300 г
• Мидии варено-мороженые — 300 г
• Креветки варено-мороженые — 300 г
• Лук-порей — 150 г
• Чеснок — 2 зубка
• Петрушка свежая — 3-4 веточки
• Лимон — 0,5 шт.
• Масло сливочное — 100 г
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Подготавливаем продукты для спагетти с мидиями и креветками.
2. Как приготовить спагетти с морепродуктами: Лук порей нарезаем тонкими колечками. Чеснок и петрушку мелко рубим.
3. Мясо мидий размораживаем и тщательно моем под проточной водой от песка. Креветки размораживаем, чистим их. Снимаем цедру с половины лимона.
4. Сливочное масло растапливаем на небольшом огне. Добавляем лук и чеснок. Обжариваем лук и чеснок 3 минуты.
5. Добавляем креветки и обжариваем еще 2-3 минуты.
6. Добавляем в сковороду мидии, лимонный сок и лимонную цедру, а также всю петрушку. Солим и перчим по вкусу, готовим еще 4-5 минут, чтобы мидии хорошо прогрелись.
7. В подсоленной воде варим спагетти до готовности (по инструкции на упаковке). Сваренные спагетти откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
8. Смешиваем спагетти с морепродуктами. Подаем блюдо в горячем виде.

Как готовить замороженные мидии — рецепты пасты, салата, плова, супа и блюда в сливочном соусе

Начинающие кулинары и поклонники морепродуктов будут рады узнать, как готовить замороженные мидии, чтобы они сохранили сочность, остались мягкими и нежными. Разносторонние рецепты позволят найти применение ценному продукту и насладиться великолепным вкусом полученных блюд.

Что приготовить с мидиями?

Рецепты с мидиями могут быть простыми и лаконичными или изысканными и многокомпонентными.

1. Мидии можно обжарить на промасленной сковороде, добавив по желанию любимые специи, чеснок или лук.
2. Отваренные моллюски используют для самостоятельной подачи с соусами, добавляют в салаты, другие многокомпонентные кулинарные композиции.
3. Мидии в раковинах зачастую запекают в духовке или добавляют в супы, паэлью.
4. Очищенный замороженный морепродукт является идеальным компонентом для приготовления морской версии плова, ризотто, пиццы, пасты, жульена и других блюд.

Как готовить мидии замороженные в ракушках?

Нижеследующие рекомендации помогут разобраться с тем, как готовить замороженные мидии в створках.

1. Раковины можно отварить 7 минут в небольшом количестве воды, или используя смесь с добавлением белого вина, пива, свежей зелени, всевозможных приправ и пряностей. В процессе термической обработки все ракушки должны раскрыться. Нераскрытые особи следует выбросить.
2. Морепродукт вкусно потушить в томатном соусе с добавлением лука, чеснока, пряностей.
3. Моллюски, замороженные в половинках раковин, зачастую запекают под сливочными и томатными соусами с добавлением сыра, чеснока, зелени.
4. Вкусными и наваристыми получаются первые блюда с мидиями или всевозможные рагу и композиции с рисом.

Как готовить мидии замороженные без панциря?

Зная, как правильно готовить замороженные мидии без панциря, можно будет исполнять на практике массу сложных рецептов с участием отваренных или обжаренных моллюсков или просто наслаждаться изумительным их нежным вкусом.

1. При использовании сыро-мороженного продукта его готовят 7 минут. Если моллюски заморожены уже отваренные, то время термической обработки нужно свести к минимуму. Можно проварить или обжарить их 2-3 минуты.
2. Мясо мидий, если его отварить или обжарить со специями, станет великолепным компонентом для создания всевозможных простых и изысканных салатов.
3. Очищенные моллюски добавляют в супы, плов, пиццу, другие блюда и закуски.
4. Размороженное и отваренное мясо мидий можно легко замариновать в смеси из масла, лимонного сока, зелени и всевозможных приправ и пряностей. Вкусно добавить при этом в маринад немного соевого соуса. Подобную заготовку подают в качестве самостоятельной закуски или используют для приготовления салатов.

Паста с мидиями в сливочном соусе

Великолепным питательным и вкусным блюдом для повседневного рациона и трапезы по поводу станет паста с мидиями в сливочном соусе. Приготовить подобный шедевр кулинарии удастся за считанные минуты: пока варятся макаронные изделия, будет готова аппетитная подлива с моллюсками, которую останется дополнить сыром и зеленью.

Ингредиенты:

• мидии – 600 г;
• паста – 450 г;
• сливки – 400 мл;
• помидоры – 3 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• растительное масло – 70 мл;
• сушеный базилик – 1 ч. ложка;
• сыр – 150 г;
• соль, перец.

Приготовление

1. Размораживают мидии, выкладывают в разогретое масло и жарят пару минут.
2. Добавляют чеснок, базилик, перетертые или нарезанные томаты без кожицы, припускают 5 минут.
3. Вливают сливки, приправляют соус по вкусу, прогревают до кипения, перекладывают к отваренным макаронам.
4. Подают горячее блюдо с тертым сыром и зеленью.

Плов с мидиями

Как и все блюда с замороженными мидиями, плов готовится быстро, не отнимает много времени и одновременно радует отменным вкусом. Классический овощной состав из лука и моркови можно дополнить нарезанным кубиками или соломкой болгарским перцем, зеленым замороженным или свежим горошком, сахарной кукурузой.

Ингредиенты:

• мидии – 350 г;
• рис – 250 г;
• морковь и лук – по 1 шт.;
• чеснок – 1 головка;
• растительное масло – 70 мл;
• вино – 0,5 стакана;
• кипяток – 0,5 л;
• соль, перец, зира, паприка, молотый имбирь.

Приготовление

1. Обжаривают на масле лук с морковью.
2. Добавляют пряности, специи, неочищенные чесночные зубки, жарят 5 минут.
3. Закладывают мидии, вливают вино и дают алкоголю выпариться.
4. Засыпают рис, прогревают до прозрачности, посолив по вкусу.
5. Вливают кипяток, готовят рис с мидиями и овощами под крышкой до впитывания влаги.

Суп с мидиями – рецепт

Следующий рецепт для тех, кто еще не знает, как готовить замороженные мидии на первое. Аппетитный, наваристый и ароматный суп с мясом моллюсков качественно утолит чувство голода, и потешит вкусовые рецепторы гурманов и почитателей морепродуктов. Копченое сало можно заменить грудинкой или корейкой.

Ингредиенты:

• мидии – 350 г;
• картофель – 250 г;
• лук порей – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• растительное масло – 50 мл;
• вино – 0,5 стакана;
• сливки – 250 мл;
• вода – 750 мл;
• соль, перец, мускатный орех, петрушка.

Приготовление

1. В разогретом масле обжаривают порей, нарезанный чеснок и петрушку до мягкости.
2. Добавляют ломтики сала, жарят, помешивая, еще 10 минут.
3. Закладывают размороженные мидии, вливают вино, прогревают 5 минут.
4. Добавляют сливки, томят соус еще 7-10 минут.
5. В кастрюле с водой отваривают картофельные кубики, закладывают сливочный соус с креветками.
6. Приправляют суп с мидиями солью, специями, прогревают минуту.

Мидии жареные с луком

Невероятно вкусны мидии с луком, пожаренные на сковороде с маслом. Вместо лайма можно взять лимон, а оливковое масло заменить подсолнечным рафинированным. Зачастую блюдо дополняют в конце жарки свежей нарубленной зеленью петрушки, базилика, укропа, тимьяна или сухой смесью ароматных трав.

Ингредиенты:

• мидии – 0,5 кг;
• лук – 2 шт.;
• лайм – 0,5 шт.;
• оливковое масло – 50 мл;
• соль, перец.

Приготовление

1. В разогретом масле обжаривают до золотистости нарезанный репчатый лук.
2. Добавляют размороженные мидии, припускают 5 минут при помешивании, приправляют по вкусу солью, перцем.
3. Для подачи перекладывают жареных моллюсков с луком на блюдо, поливают лимонным соком.

Салат с мидиями – рецепт

Салат с мидиями замороженными эффектно дополнит любую трапезу. Аппетитный яркий внешний вид закуски дополняется ее великолепными вкусовыми характеристиками. Кроме предложенного овощного набора можно использовать сладкий болгарский перец, в идеале разных цветов, а также добавить немного салатного лука для пикантности.

Ингредиенты:

• мидии – 200 г;
• помидоры – 2 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• руккола – 100 г;
• авокадо — 1 шт.;
• маслины – 50 г;
• чеснок – 2 зубка;
• оливковое масло – 2 ст. ложки;
• лимонный сок – 1 ст. ложка;
• соль, перец.

Приготовление

1. Отваривают, сливают и остужают мидии.
2. Добавляют нарезанные помидоры, огурцы, мякоть авокадо, рукколу, маслины.
3. Закладывают мелко нарубленный чеснок, вливают заправку из масла, сока лимона, соли и перца, перемешивают.

Мидии запеченные с сыром

Идеально сочетаются мидии с сыром, особенно если запечь их в духовке с добавлением пикантного сливочного соуса. Для исполнения рецепта понадобятся крупные замороженные моллюски в половинках раковин, которые нужно будет разморозить при комнатных условиях или на нижней полке холодильного отделения.

Ингредиенты:

• мидии в раковинах – 0,5 кг;
• сыр – 250 г;
• сливки – 250 мл;
• чеснок – 2-3 зубка;
• лук – 0,5 шт.;
• мука – 1 ст. ложка;
• оливковое масло – 2 ст. ложки;
• соль, перец.

Приготовление

1. На масле обжаривают мелко нарезанный лук с чесноком.
2. Вливают сливки, приправляют подливу по вкусу, загущают мукой, вмешивают половину тертого сыра.
3. Раскладывают размороженные раковины с мясом моллюсков на противне, в каждую добавляют по ложке подливы и посыпают сырной стружкой.
4. Запекают мидии в сливочно-чесночном соусе с сыром 20 минут при 180 градусах.

Мидии жареные с чесноком

Приготовленные мидии с помидорами и чесноком на сковороде могут стать отличной самостоятельной закуской, которой будет приятно насладиться с ломтиком свежего хлеба. Кроме того полученное блюдо результативно дополнит отваренную пасту, в которую не лишним при этом будет добавить тертый сыр и зелень.

Ингредиенты:

• мидии – 0,5 кг;
• помидоры – 3 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• лук – 1 шт.;
• оливковое масло – 2 ст. ложки;
• соль, перец, базилик и петрушка.

Приготовление

1. На масле жарят луковую нарезку.
2. Добавляют измельченный чеснок, а через минуту размороженные мидии.
3. Жарят до испарения влаги, после чего добавляют нарезанные томаты без кожицы.
4. Приправляют блюдо по вкусу, прогреваю 10 минут, сдабривают нарубленной петрушкой и базиликом, дают немного настояться.

Пицца с мидиями – рецепт

Следующий рецепт поможет узнать, как правильно готовить замороженные мидии, чтобы даже не особые почитатели морепродуктов поглощали блюдо с удовольствием и аппетитом. Для этого нужно просто испечь румяную и ароматную пиццу. Мясо моллюсков здесь гармонично сочетается с маслинами, помидорами и моцареллой.

Ингредиенты:

• тесто для пиццы – 500 г;
• мидии – 250 г;
• помидоры – 2 шт.;
• томатный соус и майонез – по 3 ст. ложки;
• маслины – 10-12 шт.;
• моцарелла – 80 г;
• сыр твердый и зелень.

Приготовление

1. Отваривают или обжаривают на сковороде мидии.
2. Раскатывают и укладывают на противень тесто, смазывают смесью майонеза и томата.
3. Раскладывают сверху мясо моллюсков, ломтики помидоров, оливки, моцареллу.
4. Посыпают закуску тертым сыром и отправляют в духовку.
5. Через 20 минут готовая пицца с мидиями посыпается зеленью и подается к столу.

Ризотто с мидиями – рецепт

Популярное итальянское ризотто удается невероятно вкусным, если приготовить его с мидиями. Для исполнения рецепта понадобится круглозернистый рис арборио, который хорошо разваривается и имеет мягкий вкус. Неизменным компонентом является в данном случае белое сухое вино, которое должно быть высокого качества.

Ингредиенты:

• мидии – 350 г;
• рис – 200 г;
• вино – 100 мл;
• чеснок – 2 зубка;
• лук – 1 шт.;
• оливковое масло – 2 ст. ложки;
• пармезан – 50 г;
• бульон – 3-4 стакана;
• соль, перец, прованские травы, зелень.

Приготовление

1. Обжаривают в масле раздавленный чеснок.
2. Добавляют лук, подрумянивают и закладывают рис.
3. Прогревают 2 минуты, вливают вино, дают впитаться.
4. Порциями подливают бульон, каждый раз позволяя жидкости полностью впитываться рисом.
5. Приправляют блюдо по вкусу, добавляют размороженных моллюсков.
6. Готовят ризотто с мидиями еще 5 минут, подают с пармезаном и зеленью.

Жульен с мидиями – рецепт

Еще один рецепт результативного применения любимых моллюсков будет представлен далее. С особенным восторгом он будет воспринят поклонниками жульена. По желанию состав блюда можно дополнить некрупно нарезанным обжаренным луком, который зачастую используется при готовке классической версии кушанья.

Ингредиенты:

• мидии – 400 г;
• грибы – 200 г;
• сливки – 400 мл;
• сметана – 200 г;
• мука – 3-4 ст. ложки;
• сыр – 100 г;
• масло сливочное – 100 г;
• соль, перец, приправы.

Приготовление

1. На масле пассеруют муку.
2. Добавляют сливки, сметану, приправы и специи прогревают до загустения и пробивают блендером.
3. Закладывают в соус размороженные мидии, отваренные или обжаренные грибы.
4. Раскладывают массу по кокотницам, посыпают сыром.
5. Запекают жульен с мидиями в духовке 15-20 минут.

 

10 простых рецептов из мидий

Еще несколько столетий назад мидии считались моллюсками для бедных, но те времена уже давно прошли, сейчас мидии считаются мировым деликатесом и ежегодно оборот этих моллюсков возрастает. Мидии богаты многими полезными веществами, в них много белка и они низкокалорийные, поэтому многие блюда с мидиями считаются диетическими.

Для приготовления можно использовать мидии в раковине, мидии в половинке раковины и чищенные замороженные. Нечищеные мидии нужно промыть под водой и с помощью губки снять песок и мусор с раковин. Не следует использовать всю жидкость, которая остается после приготовления нечищеных мидий, может быть в этой жидкости остался песок, поэтому несколько последних ложек обычно не выкладывают в конечное блюдо.

	Мидии с травами и сыром Для приготовления нужно взять 20 мидий, чтобы их легче было есть, нужно оторвать мякоть от раковины, а потом вернуть каждую мидию в ракушку. Разложить мидии в форму для запекания в один слой. Смешать 1 зубчик чеснока, зелень шнитт-лука, петрушки, черного перца и 50 гр. сливочного масла. Отдельно смешать по 25 гр. тертого пармезана и хлебных крошек. Подготовить гриль, положить по кусочку масла на каждую мидию и поставить блюдо под гриль, чтобы масло растаяло. Как только масло растает, сразу же посыпать мидии крошкой с пармезаном и поставить под гриль на несколько минут, пока блюдо не приобретет золотистый цвет.
	Салат с мидиями Порезать два вареных яйца, укроп и листья салата, нашинковать 1 луковицу и все тщательно перемешать. Добавить в массу 200 гр. зеленого горошка, соль, 1 ч л растительного масла и 250 гр. отварных мидий. Все еще раз перемешать, добавить майонез, салат можно украсить дольками яиц и зеленью.
	Мидии, приготовленные по-морскому Положить в кухонный комбайн 1 луковицу, 5 зубчиков чеснока и 1 стебель сельдерея, все это измельчить. В глубокую сковороду налить 1 ст. л. оливкового масла, разогреть сковороду и добавить измельченную луковую смесь, жарить в течение двух минут. Влить в сковороду 600 мл сухого белого вина, довести до кипения, тушить несколько минут. Добавить 4 ст. л. сметаны и увеличить огонь, когда масса начнет кипеть, добавить 2 кг чищеных мидий, накрыть сковороду крышкой и тушить 5 минут.Когда мидии откроются, разложить их в блюдо вместе с соусом, можно посыпать черным перцем, петрушкой и подавать к столу.
	Плов с мидиями Отварить в подсоленной воде пакетик риса. В глубокой сковороде обжарить 2 резаные луковицы и 1 потертую морковь. Добавить на сковороду 250 гр. замороженного мяса мидий (размораживать не надо). Тушить 10-15 минут, а когда рис будет готов, добавить его в сковороду. Добавить специи, отдельно порезать небольшими кубиками 1 помидор, смешать с 1 ложкой майонеза и добавить в плов. Накрыть крышкой и дать настояться в течение 5 минут.
	Суп с мидиями Для этого супа сначала нужно приготовить бульон. Почистить мидии от загрязнения и положить их в кастрюлю, мелко порезать и добавить в кастрюлю 2 моркови, 1 пучок петрушки, 0,5 корешка сельдерея, 1 лавровый лист и 1 среднюю луковицу. Добавить в кастрюлю 0,5 л воды и 100 гр. белого сухого вина. Варить бульон нужно 15-20 минут, пока мидии не раскроются. Когда мидии остынут, вынуть их из кастрюли, а бульон процедить. В бульон добавить 4 измельченных пера лука, 1 зубчик чеснока, 1 ч. л. перца чили, 1 ч. л. турмерика, 3 измельченных помидора и цедру 2 апельсинов. Варить бульон в течение 4 минут, добавить 225 гр. чищеных мидий, 30 гр. порезанного кориандра и варить еще несколько минут. Разлить по тарелкам и добавить немного оливкового масла.
	Спагетти с мидиями В кипящей подсоленной воде отварить 500 гр. спагетти, время приготовления зависит от сорта и всегда указывается на упаковке. Отдельно в большой кастрюле подогреть 4 ст. л. подсолнечного масла, уменьшить огонь, добавить 2 зубчика чеснока и 2 измельченных перца чили. Обжарить чили и чеснок в течение несколько минут, добавить 250 гр. чищенных консервированных мидий и подогреть их. Слить воду со спагетти и добавить их в кастрюлю к мидиям. Все тщательно перемешать, добавить специи и петрушку.
	Фриттата с мидиями Порезать на тонкие полоски 1 луковицу, 1 шт. сладкого перца и половинку помидора. Налить на сковороду 2 ст. л. оливкового масла, добавить овощи и 50 гр. замороженных мидий, обжаривать в течение 10 минут, нужно чтобы вся жидкость испарилась, а перец стал мягким. Отдельно взбить 2 яйца с солью и двумя ложками воды. Залить яичной смесью овощи с мидиями, сверху добавить зелени, накрыть крышкой, а когда омлет поднимется, сразу же снимать сковороду с огня и раскладывать фриттату по тарелкам.
	Мидии с миндалем Поджарить на 100 гр. сливочного масла два измельченных зубчика чеснока. Добавить в сковороду 2,5 кг мидий, сок половины лимона, 50 мл сухого вина и 25 гр. измельченного поджаренного миндаля. Накрыть все крышкой и готовить на большом огне 4-5 минут, иногда нужно потряхивать сковороду, чтобы все мидии раскрылись. Добавить 2 ст. л. измельченной петрушки, перемешать, убрать закрытые ракушки и выложить мидии на тарелку. Сок выливать не весь на тарелку, нужно оставить осадок т. к. там может быть песок.
	Рецепт 9 В кастрюлю налить 1 ст. л. оливкового масла и обжарить на нем 0,5 луковицы пока она не станет мягкой. Добавить 2 больших кусочка хамона (можно заменить прошутто), 100 мл сухого белого вина, 3 ст. л. хереса и все это довести до кипения. Добавить чищеных мидий 1 кг и плотно накрыть крышкой. Дать покипеть в течение 1 минуты, потрясти кастрюлю, достать те мидии, которые открылись, еще раз потрясти кастрюлю и достать открывшиеся ракушки, повторять процедуру до тех пор, пока все мидии не откроются. Когда все будут открыты, вновь перемешать их с соусом и подавать к столу.
	Мидии на пару Для приготовления мидий на пару нужна большая кастрюля, налить в нее воду, установить решетку, на нее выложить 255 гр. очищенных мидий, полить соком лимона и залить мидии 175 мл белого сухого вина. Варить на пару в течение 5-7 минут. Разложить мидии по тарелкам и можно добавить бульон, который получился из воды, в которой готовились мидии. Подавать такой суп лучше всего с чесночным хлебом. Чесночный хлеб можно приготовить самостоятельно, для этого нужно подсушить 4 толстых кусочка деревенского хлеба, натереть долькой чеснока, побрызгать оливковым маслом и посыпать измельченной петрушкой.

рецептов мидий | Все рецепты

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать Все рецепты Все рецепты Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчас

Счет

• Создать профиль
• Информационные бюллетени
• Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке

---

Подробнее

• Список покупок
• Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Ваш счет Вниз треугольник Предыдущий Ваш счет

Счет

• Твой профиль
• Настройки электронной почты
• Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке
• Выйти

---

Подробнее

• Список покупок
• Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Авторизоваться Получить журнал Allrecipes Закрыть

Посмотреть все рецепты

Все рецепты Все рецепты

• Поиск
• Найти рецепт Предыдущая

Рецепты с мидиями: Food Network

Показывает Расписание ТВ Смотрите телепрограмму

• Босоногая графиня: готовьте как профессионал

  7 утра | 6c

• Босоногая графиня: готовьте как профессионал

  7:30 | 6: 30c

• Кухня

  8:00 | 7c

• Giada развлекает

  9 утра | 8c

• Giada развлекает

  9:30 | 8: 30c

• Женщина-пионерка

  10 утра | 9c

• Женщина-пионерка

  10:30 | 9: 30c

• Кухня

  11:00 | 10c

• Кухня Ранчо Гая

  12 вечера | 11c

• Кухня Ранчо Гая

  12:30 | 11: 30c

• Еда рай

  13:00 | 12c

• Еда рай

  14:00 | 1c

• Еда рай

  15:00 | 2c

• Еда рай

  16:00 | 3c

• Еда рай

  17:00 | 4c

• Закусочные, поездки и погружения

  18:00 | 5c

• Закусочные, поездки и погружения

  18:30 | 5: 30c

• Закусочные, поездки и погружения

  19:00 | 6c

• Закусочные, поездки и погружения

  19:30 | 6: 30c

• Закусочные, поездки и погружения

  8 вечера | 7c

• Закусочные, поездки и погружения

  8:30 вечера | 7: 30c

• Сегодня вечером

  Закусочные, поездки и погружения

  21:00 | 8c

• Закусочные, поездки и погружения

  21:30 | 8: 30c

• Закусочные, поездки и погружения

  22:00 | 9c

• Закусочные, поездки и погружения

  22:30 | 9: 30c

• Закусочные, поездки и погружения

  23:00 | 10c

• Закусочные, поездки и погружения

  23:30 | 10: 30c

• Закусочные, поездки и погружения

  12 утра | 11c

• Закусочные, поездки и погружения

  12:30 | 11: 30c

• Закусочные, поездки и погружения

  1:00 | 12c

• Закусочные, поездки и погружения

  1:30 | 12: 30c

• Закусочные, поездки и погружения

  2:00 | 1c

• Закусочные, поездки и погружения

  2:30 утра | 1: 30c

• Закусочные, поездки и погружения

  3:00 | 2c

• Закусочные, поездки и погружения

  3:30 утра | 2: 30c

10 простых и вкусных рецептов мидий, которые стоит попробовать

Хотите попробовать простые и вкусные рецепты мидий дома? Теперь вы можете завершить поиск, поскольку мы дадим вам несколько вкусных рецептов, которые можно приготовить с меньшими усилиями.

Итак, чего вы ждете? Начните читать и узнайте об этих рецептах мидий!

1. Мидии на пару:

Вы новичок в мидиях? Тогда лучше всего начать с рецептов мидий на пару.

Состав:

• Мидии — 4 фунта
• Оливковое масло — 2 столовые ложки
• Лук-шалот — 2, мелко нарезанный
• Чеснок — 5 зубчиков
• Тимьян — 1 столовая ложка сушеного
• Лимонный сок — 1 столовая ложка
• Куриный бульон — 3 стакана
• Масло — 2 столовые ложки
• Соль — по вкусу
• Хлопья красного перца — 1 чайная ложка или более по вкусу

Как приготовить:

1. Выбросить сломанную скорлупу и очистить мидии тщательно под проточной водой.
2. Обжарьте чеснок, тимьян и лук-шалот в масле в кастрюле на 6 литров и добавьте мидии.
3. Смешайте лимонный сок и куриный бульон и быстро перемешайте.
4. Смешайте хлопья красного перца, накройте емкость и готовьте на пару, пока мидии не раскроются.
5. Добавьте соль и масло, снова накройте крышкой и готовьте, пока мидии не станут мягкими. Отрегулируйте приправу.
6. Подавать горячим.

2. Мидии в соусе из белого вина:

Вы можете попробовать это, чтобы произвести впечатление на свою возлюбленную в ленивые выходные.

Состав:

• Мидии — 3 стакана
• Белое сухое вино — 2 стакана
• Чеснок — 4 зубчика
• Лук-шалот — 3
• Смешанные травы — 1 столовая ложка
• Сливочное масло — 2 столовые ложки
• Соль по вкусу

Как сделать:

1. Тщательно промойте мидии и отложите в сторону.
2. Обжарьте чеснок и лук-шалот в 1 столовой ложке сливочного масла, пока чеснок не станет золотисто-коричневым. Добавьте травы и оставшееся масло и тушите еще минуту.
3. Добавьте белое вино и тушите около 7 минут.
4. Добавьте мидии, накройте крышкой и готовьте, пока мидии не станут мягкими.
5. Добавьте соль, тушите еще минуту и ​​подавайте горячим.

3. Мидии в остром томатном соусе:

Великолепное угощение для любителей пряностей, это хороший гарнир к рису, а также к индийским лепешкам.

Состав:

• Мидии — ½ кг
• Мелко нарезанный лук — ½ стакана
• Имбирно-чесночная паста — 2 чайные ложки
• Зеленый перец — 4, мелко нарезанный
• Семена тмина — 1 чайная ложка
• Помидоры — 1 чашка, мелко нарезанная
• Гарам Масала — 1 чайная ложка
• Листья кориандра — 1 столовая ложка
• Растительное масло — 2 столовые ложки
• Соль — по вкусу

Как приготовить:

1. Дать семенам тмина разбрызгиваться в нагретом кулинарном масле.
2. Добавьте имбирно-чесночную пасту и обжарьте в течение минуты.
3. Добавьте лук и зеленый перец чили и обжарьте, пока лук не станет темно-коричневым.
4. Добавьте помидоры, накройте крышкой и готовьте, пока помидоры не станут мягкими.
5. Добавить мидии и варить, пока мидии не станут мягкими.
6. Посолить по вкусу. Тушите еще минуту.
7. Посыпать гарам масала и листья кориандра и быстро перемешать.
8. Подавать горячим с рисом.

4. Мидии в чоризо и томатном бульоне:

Горячие, пикантные мидии, поданные с колбасой чоризо — вы наверняка получите массу комплиментов, попробовав это.

Состав:

• Колбаса Чоризо — 8 унций, нарезанная кусочками 1/3 дюйма
• Мидии — 2,5 кг
• Сливочное масло — 2 столовые ложки
• Лук — ½ стакана, тонко нарезанный
• Копченая паприка — 1
• Хлопья красного перца — 1 чайная ложка
• Черный молотый перец — ½ чайной ложки
• Чесночные дольки — 6 зубчиков
• Помидоры — 2, мелко нарезанные
• Белое вино — ½ стакана
• Сливки — ½ стакана
• Листья петрушки — по желанию

Способ приготовления:

1. Готовьте колбасу на среднем огне в течение 6 минут.Переложите на бумажные полотенца, чтобы слить излишки масла.
2. Оставьте всего 1 ст. Растопить в масле с жиром.
3. Обжарить лук с хлопьями красного перца, паприкой и молотым черным перцем, пока лук не станет мягким.
4. Добавьте чеснок и помидоры и готовьте, пока помидоры не станут мягкими.
5. Смешайте сливки, вино и петрушку. Добавить колбасу и варить до кипения.
6. Добавить мидии и готовить под крышкой на слабом огне, пока ракушки не раскроются.
7. Подавать горячим.

[Прочитать: Простые и быстрые рецепты яичного карри ]

5.Мидии на пару в бульоне мисо:

Вкусный японский деликатес, богато приправленный смесью имбиря и пасты мисо.

Ингредиенты:

• Мидии — 2 стакана
• Лук — ½ стакана
• Растительное масло — стакана
• Мисо паста — 1 чайная ложка
• Чеснок — 1 чайная ложка, мелко нарезанный
• Имбирь — 1 чайная ложка, мелко нарезанный
• Острый соус чили — 1 столовая ложка
• Овощной бульон — 1 ½ стакана
• Любой листовой овощ на ваш выбор [необязательно]

Как приготовить:

1. Обжарить лук с чесноком и имбирем примерно 3-4 минуты.Смешайте пасту мисо, соус чили и овощной бульон и варите на сильном огне 3 минуты.
2. Смешайте листовую зелень и мидии, накройте крышкой и готовьте на пару 5 минут или пока мидии не раскроются.
3. Подавать в свежем виде.

6. Лингвини с мидиями:

Вы когда-нибудь пробовали пасту с мидиями? Добавление мидий в пасту придает ей совершенно новый вкус, который понравится всем.

Ингредиенты:

• Мидии — 2 стакана
• Паста из лингвини — 3 стакана, приготовленные al dente, высушенные
• Лук — 1 стакан, тонко нарезанный
• Чеснок — 1 столовая ложка, мелко измельченный
• Помидор — ½ чашка, мелко нарезанная
• Смешайте сушеные травы — 1 чайная ложка
• Соль — по вкусу
• Сливочное масло — 2 столовые ложки

Как приготовить:

1. Обжарить чеснок и лук в топленом масле, пока лук не станет светло-коричневым.Добавьте сушеные травы и тушите еще минуту.
2. Добавьте томаты и мидии, накройте крышкой и готовьте, пока не откроются ракушки.
3. Добавьте приготовленную лингвини и перемешайте. Отрегулируйте приправу.
4. Подавать горячим.

7. Жаркое с мидиями:

Этот ароматный деликатес, слегка приправленный индийскими специями, станет идеальным сочетанием для вашего Naan.

Состав:

• Мидии — 2 стакана
• Лук — ½ стакана, тонко нарезанный
• Семена тмина — ½ чайной ложки
• Семена фенхеля — ½ чайной ложки
• Семена плодового дерева — ½ чайной ложки
• Листья карри веточки
• Красный перец чили — 5, грубо порванный
• Порошок куркумы — ½ чайной ложки
• Порошок семян кориандра — 1 чайная ложка
• Чаат масала — 1 чайная ложка или более по вкусу
• Растительное масло — чашки
• Соль — по вкусу

Как сделать:

1. Позвольте семенам тмина, фенхелю и семенам карамболя разбрызгиваться в нагретом масле.
2. Добавьте лук, красный перец чили и листья карри и тушите, пока лук не станет золотистым.
3. Вмешать мидии и сбрызнуть небольшим количеством воды. Накрыть крышкой и варить, пока не откроются ракушки.
4. Смешайте с порошком куркумы, порошком кориандра и чаат масала и готовьте еще минуту.
5. Подавать горячим.

8. Жареные во фритюре мидии:

Жареные во фритюре мидии, поданные вместе с сальсой, станут чудесным дополнением к белому вину. Попробуйте подать на обед.

Состав:

• Мидии — 2 стакана
• Яйца — 3, большие, тщательно взбитые
• Оливковое масло — достаточно для жарки во фритюре
• Универсальная мука — достаточно для покрытия
• Соль — по вкусу

Для сальсы:

• Помидоры — ½ стакана
• Лук — стакана
• Зеленый перец — 6 или более по вкусу
• Соль — по вкусу
• Красный винный уксус — по желанию, 1 чайная ложка

Как сделать:

1. Чтобы приготовить сальсу, смешайте все ингредиенты, упомянутые в разделе сальса.Хорошо перемешайте и поставьте в холодильник, пока вам не понадобится.
2. Открыть мидии и процедить жидкость через сито во взбитые яйца.
3. Нагрейте масло до горячего состояния.
4. Обвалять мидии в муке, затем в яйце и медленно добавлять в горячее масло.
5. Жарить во фритюре до золотистой корочки.
6. Подавать горячим с охлажденной сальсой.

9. Салат с мидиями и овощами:

Этот салат — один из самых простых рецептов с мидиями, и вы можете приготовить его в кратчайшие сроки. Используйте любую заправку на свой вкус, чтобы придать этому лакомству аромат.Подавайте холодным для лучшего вкуса.

Состав:

• Мидии — 2 стакана, приготовленные на пару, открытая ракушка
• Лук — 1 стакан, мелко нарезанный
• Помидор — 1/2 чашки, мелко нарезанный
• Болгарский перец — зеленый, красный, желтый — 1 / 2 стакана, мелко нарезанного
• Цуккини — ½ стакана, мелко нарезанного
• Лимонный сок — 2 столовые ложки
• Оливковое масло — 1 столовая ложка
• Соль — по вкусу
• Черный перец — по вкусу

Как приготовить:

1. Хорошо перемешайте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец.
2. Добавьте в миску все ингредиенты салата и перемешайте.
3. Влить лимонную и масляную заправку и хорошо перемешать.
4. Охладить до подачи.

10. Суп из мидий:

Придайте зимам свежесть тепла с помощью этого простого рецепта супа из мидий. Приправленный различными специями и обогащенный белым вином и сливками, это рецепт мидий, который стоит попробовать.

Состав:

• Мидии — 2 стакана
• Лук — ½ стакана
• Тимьян — 1 чайная ложка
• Лавровый лист — 1
• Стебли петрушки — 1
• Белое сухое вино — ½ стакана
• Помидоры — 3, крупный, мелко нарезанный
• Кукурузная мука, смешанная с водой — 1 столовая ложка
• Сливки — ½ стакана
• Шафран — 3 нити
• Масло — стакана
• Черный перец — 1 столовая ложка
• Зеленый лук — для украшения

Способ приготовления:

1. Готовьте мидии в большой кастрюле, наполненной водой, луком и специями, добавленными к ней, пока мидии не раскроются.
2. Переложите мидии на тарелку шумовкой. Выбросьте ракушки и отложите мидии в сторону.
3. Отрегулируйте добавку приправы в воду после удаления специй и лука.
4. Добавить помидоры и варить 10 минут. Тем временем приготовьте пасту из кукурузной муки.
5. Кукурузную муку смешать с кипящей водой и варить пару минут.
6. Добавьте сливки и белое вино и готовьте 5-7 минут.
7. Добавьте шафран и дайте смеси закипеть.
8. Смешайте черный перец, масло и мидии и готовьте еще несколько минут.
9. Подавать горячим, посыпав чесноком.

Все эти рецепты просты, но по-своему невероятны. Попробуйте их сегодня и поделитесь с нами своим мнением. Ниже есть поле для комментариев!

Рекомендованные статьи:

Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Простая, приветливая, приземленная женщина! Мать двух очаровательных дочерей! Хорошая жена! Одним словом, приятный человек! 🙂

Рецепты мидий, Рецепт фаршированных мидий, Простой рецепт мидий, Рецепт маринованных мидий

Мидии — хороший источник витамина С, тиамина, рибофлавина, фолиевой кислоты, фосфора и цинка, а также очень хороший источник белка, витамина B12, железа, марганца и селена.Но с высоким содержанием холестерина. Мидии можно добавлять в супы или тушеные блюда из морепродуктов, блюда из риса или они просто восхитительны в белом вине, чесноке и петрушке.

Мидии — отличный источник белка, они низкокалорийны и жирны, они содержат ряд витаминов и минералов и легко усваиваются, не говоря уже о том, что они очень недорогие и имеют хорошее соотношение цены и качества. Мидии содержат мало жира, всего лишь 0,7 г насыщенных жиров на порцию в 3 унции. Однако они являются чрезвычайно богатым источником жирных кислот Омега-3, которые содержатся в жирной рыбе и других продуктах питания, но не производятся организмом.Употребление жирных кислот Омега-3 помогает предотвратить сердечно-сосудистые и сердечные заболевания и является важной частью здорового питания, способствуя здоровому мозгу и здоровому телу. На самом деле мидии содержат более высокий уровень жирных кислот Омега-3, чем любые другие моллюски. Следовательно, периодическое употребление мидий очень важно для нормального функционирования организма. Почему бы не попробовать наши восхитительные рецепты из мидий.

РЕЦЕПТ МОЙРИ МИДИИ

Состав

Веточка листьев карри

Несколько веточек свежего кораиндера

Метод

• Прежде всего проверьте свои мидии на предмет трещин или поломок и выбросьте их.Хорошие мидии должны быть слегка приоткрытыми и будут сопротивляться, когда вы попытаетесь их закрыть. Это значит, что они живы. Сохраните их и выбросьте мертвые.
• Промыть мидии в холодной воде. Перед тем, как готовить, соскребите с него бороду, ракушки или другой морской мусор. Отложите их в сторону.
• Затем добавьте 200 мл кокосового молока и смешайте его с 200 мл холодной воды.
• Теперь очистите 1,5 см корня имбиря острым ножом и мелко нарежьте.
• Лук разрезать пополам и мелко нарезать.
• Вымойте 2 зеленых чили в холодной воде и нарежьте их дольками.
• ГЛАВНЫЙ СОВЕТ : Обмакните пальцы в масло перед тем, как нарезать перец чили. Это предотвратит жжение ваших пальцев соком внутри перца.
• Помните: если вы не хотите, чтобы готовое блюдо было слишком горячим, удалите семена чили.
• После этого тщательно вымойте руки, чтобы перец чили не раздражал кожу.
• Помидор нарезать кубиками.
• Нарезать несколько веточек кориандра.
• ГЛАВНЫЙ СОВЕТ : Вымойте кориандр после того, как нарежете его. Положите листья в миску с холодной водой и помешивайте их около 30 секунд. Затем удаляйте только те листья, которые плавают из воды. Оставьте стекать.
• Нагрейте 3 столовые ложки кокосового масла на неглубокой сковороде с антипригарным покрытием при низкой температуре, пока масло не станет горячим. Примерно через минуту добавьте нарезанный имбирь, лук и перец чили.
• Жарить на слабом огне, пока лук не станет полупрозрачным
• Добавьте 1/4 чайной ложки куркумы, веточку листьев карри, разбавленное кокосовое молоко и щепотку или две соли по вкусу.
• Доведите до кипения, включив плиту на сильный огонь. Быстро пузырится
• Теперь бросьте очищенные мидии и уменьшите огонь, пока соус не закипит или не начнет слегка пузыриться. Накройте сковороду крышкой и оставьте примерно на 4 минуты.
• Затем положите нарезанный помидор в сковороду, снова накрыв крышкой и продолжая кипеть, пока раковины мидий не начнут открываться.
• Это займет еще примерно 4 минуты, поэтому продолжайте проверять
• Затем добавьте нарезанный кориандр.
• Наконец, добавьте оставшиеся 200 мл неразбавленного кокосового молока. И размешайте.
• Доведите до кипения и подавайте.

РЕЦЕПТ ИЗ МИДИИ

Состав

Мидии (Kallummakkai)

1/2 кг

Метод

• Тщательно очистите мидии.Есть участок, который выглядит темным, и его нужно удалить.
• Замочите очищенные мидии в воде, смешанной с порошком куркумы и солью. Почистите 2-3 раза. Это очень важно. Мидия среднего размера вырастет до 2–3 дюймов, вы можете нарезать до 1 дюйма.
• Мидии смешать с солью и холодным порошком и выдержать 1-2 часа.
• Готовьте мидии с солью в 1/4 стакана воды около 5 минут.
• Просейте его и дайте кусочкам высохнуть (в основном размочите).
• Нагрейте 5–6 столовых ложек имбирного масла на сковороде с антипригарным покрытием.
• Добавить кусочки чеснока, приготовленные мидии и измельченный перец. Размешайте как следует.
• Жарить примерно 15 мин. Не жарить во фритюре.
• Убавить пламя, добавить рассол и перемешивать 4-5 минут, пока он не станет темно-красного цвета.
• Когда все будет готово, переложите его в стальную емкость.
• В той же сковороде отварить 100–150 г имбирного масла, залить им мидии, смешанные с рассолом, и хорошо перемешать.Это сформирует подливку для маринада.
• Добавьте уксус и соль, если требуется. Через пару дней рассол станет однородным, и его можно будет подавать.

РЕЦЕПТ С ИНДИЙСКИМИ МИДИНАМИ

Состав

Тертый свежий имбирь

2 столовые ложки

Куриный бульон или рыбный бульон с низким содержанием соли

2/3 стакана

Мидии очищенные и очищенные от бороды

2 фунта

Нарезанная свежая кинза

1/4 стакана

Метод

• В большой сковороде с толстым дном или кастрюле нагрейте масло на среднем или сильном огне.Добавьте имбирь и лук и обжарьте на умеренном огне, часто помешивая, пока не станет мягким, 8–10 минут. Добавьте соль, кориандр, куркуму и кайенский перец; перемешайте, чтобы специи распределились равномерно. Готовьте специи около 1 минуты.
• Добавьте бульон или бульон, кокосовое молоко и лимонный сок и доведите до кипения. Добавьте мидии или моллюски. Накройте сковороду, пока моллюски не откроются, примерно 5-8 минут. (Выбросьте все мидии или моллюски, которые не открываются после приготовления.) Подавайте с вашим любимым рисом или лапшой..
• Информация о питании на порцию: 310 калорий (190 калорий из жиров), 24 г белка, 7 г углеводов, 22 г жиров (7 г насыщенных жиров, 4 г моножиров, 8 г поли-жиров), 55 мг холестерина, 250 мг натрия, 2 г клетчатки.

РЕЦЕПТ КАРРИ С МИДИЙ

Время на подготовку

Время приготовления

Время ожидания

Порций

20 минут

20 минут

20 минут

2 человека

Состав

Порошок куркумы целиком

1/2 столовой ложки

Метод

• Моллюски.Они откроют, уберут мякоть и выбросят ракушки.
• Теперь в муках возьми масла и зажари красное целиком. В кипящей воде сварить мидии.
• Они откроют, удаляют плоть и бросают ракушки.
• Теперь, когда больно, возьмите немного масла и обжарьте цельный красный перец чили, семена кориандра, добавьте его в тертый кокос вместе с куркумой и измельчите до состояния тонкой пасты.
• На сковороде возьмите масло и обжарьте лук, добавьте асефотиду и вышеуказанную пасту.
• Через 4-5 минут добавить мидии, посолить и довести до кипения.
• идей сервировки Подавать с рисом, дал или паратха

РЕЦЕПТ В СТИЛЕ ГОА ИНДИЙСКИЕ МИДИИ

Состав

Корень имбиря имбиря молотый

1 1/4 дюйма шт.

Кокос, свежий тертый

2 чашки

Метод

• Обжарить семена тмина в горячем масле до тех пор, пока они не начнут брызгаться, добавить мелко нарезанный лук и обжарить до золотистого цвета.
• Сделайте гладкую пасту из молотого чеснока и имбиря с небольшим количеством воды.
• Смешайте пасту с обжаренным луком и готовьте несколько минут. Затем перемешайте с посеянным и нарезанным перцем чили и куркумой.
• Добавьте кокосовый орех, соль и примерно 3 стакана воды и варите примерно 5 минут.
• Добавьте очищенные мидии, все еще в раковинах.
• Хорошо перемешайте и тушите еще около 5 минут, когда все скорлупы должны раскрыться.

Рецепты мидий

Зеленые мидии Новой Зеландии

Автор: garciamoss

Свежие новозеландские мидии, обжаренные с луком-шалотом, хрустящим беконом, чесноком и посыпанные восхитительным миксту из панировочных сухарей

• 1/2 фунта новозеландских зеленых мускулов или черных мускулов (около 6 мидий)
• 1 стакан соли
• 4 ломтика бекона, нарезанного
• 2 столовые ложки нарезанного лука-шалот
• 1 столовая ложка стружки
• 1 чашка белого сухого вина
• 2 столовые ложки несоленого масла
• 1/2 стакана Панко (панировочные сухари по-японски)
• 1/4 стакана итальянской (плоской) петрушки, мелко нарезанной
• Щепотка кошерной соли

4.5/5 (15 Голоса)

Мидии Карраббы «Cozze in Bianco»

Автор Chef_Boy_R_Dean

Вареные мидии в белом вине, базилике и лимонном масле

• ЛИМОННЫЙ МАСЛО СОУС:
• 4 чашки мидий
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 2 столовые ложки нарезанного желтого лука
• 2 столовые ложки измельченного чеснока
• 2 столовые ложки перно (ликер со вкусом лакрицы из Франции)
• 1 1/2 столовой ложки нарезанного свежего базилика
• Сок 1/2 лимона
• 3/4 стакана лимонно-масляного соуса (рецепт приводится ниже)
• 2 столовые ложки топленого сливочного масла (вам понадобится около 1/2 сливочного масла; указания следуют далее)
• 2 столовые ложки мелко нарезанного желтого лука
• 2 столовые ложки мелко нарезанного чеснока
• 6 столовых ложек, свежий лимонный сок
• 2 столовые ложки, белое сухое вино
• Кошерная соль
• Белый перец
• 2 столовые ложки холодного сливочного масла

5/5 (1 Голоса)

Мидии в красном соусе

Автор: á-51145

Свежие мидии в насыщенном красном соусе с пастой и помидорами

• 1 пакет СВЕЖИХ мидий…НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ FROZEN
• 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• 9 зубчиков свежего измельченного чеснока
• 1 стакан нарезанной свежей петрушки
• 1/4 стакана вина марсала
• 1 стакан красного соуса для пасты … Пиццария Джона без мяса в Мюнстере, штат Индиана, имеет лучший соус для пасты
• 1/2 стакана тертого пармезана крафт в банке
• 1 стакан виноградных помидоров, разрезанных пополам
• 3/4 упаковки пасты Barillas Linguini rigite, приготовленной
• 1 т черного перца

4.6/5 (7 Голоса)

Мидии на пару с фенхелем и помидорами

Автор: á-10847

Это блюдо потрясающее. Я больше привык есть такое блюдо со спагетти, но лапшу на …

не пропустила.

• 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• 5 больших зубчиков чеснока, очень тонко нарезанных
• 1 луковица фенхеля (с некоторыми листьями), разрезанная пополам и тонко нарезанная
• 2 средние моркови, очень тонко нарезанные
• Кошерная соль и свежемолотый перец
• 1/4 стакана сухого вермута или белого вина
• 1 банка (28 унций) сливовых помидоров San Marzano, слегка измельченных вручную
• 2 чайные ложки мелко нарезанного свежего эстрагона
• Мидии весом 2 фунта (желательно выращенные), хорошо вымытые и сброшенные
• Хлеб с хрустящей корочкой для сервировки

4.7/5 (7 Голоса)

Мидии с томатно-белым винным соусом

Автор: jeknudson

Быстро, просто и так хорошо

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 чашка мелко нарезанного лука
• 1 ⁄2 чайной ложки соли
• 1 ⁄2 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 1 крупный помидор, нарезанный кубиками (или почти целые консервные помидоры)
• 1 стакан белого вина
• 2 столовые ложки мелко нарезанных свежих листьев петрушки (или 1 чайная ложка сушеной петрушки)
• 2 фунта свежих мидий, хорошо протертых и очищенных от корки французского хлеба

4.5/5 (11 Голоса)

МИДИИ: Мидии на половинной раковине с пармезаном и чесноком

Автор: á-4084

Обслуживает4 Время на подготовку20 минут Время приготовления на гриле от 4 до 10 минут Специальное оборудование сковорода-гриль перфорированная или чугунная сковорода

• Топпинг
• 1/4 стакана (1/2 стика) несоленого сливочного масла, размягченного
• 1/4 стакана мелко натёртого сыра Пармиджано-Реджано®
• Панко 2 столовые ложки
• 2 средних измельченных зубчика чеснока
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 24 крупных живых мидии, очищенных и очищенных от бороды
• 2 столовые ложки измельченных свежих листьев итальянской петрушки

4.4/5 (12 Голоса)

Красные мидии карри

Автор: tammy1365

Вы влюбитесь в этот рецепт красных мидий карри, уникальный, ароматный и ммм-мм хороший!

• банка кокосового молока 13,5 унций
• 1 стакан консервированных измельченных помидоров
• 1/2 стакана белого сухого вина
• 1 столовая ложка тайской пасты с красным карри
• 1/4 стакана нарезанного свежего базилика, разделенного на части
• 1/2 средней красной луковицы, тонко нарезанной
• 1 морковь, очищенная, соломенная
• 1 стебель сельдерея, тонко нарезанный по диагонали
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец
• 2 фунта мидий, очищенных, без бороды
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
• Поджаренный деревенский хлеб для сервировки

4.5/5 (8 Голоса)

Лингвини с песто и мидиями

Автор: neysa

Я сделал это по рецепту французского мула Chezus: http: // www

• Для песто:
• 1 большой пучок базилика
• 2 большие горсти кедровых орехов или миндаля
• чеснок
• оливковое масло
• соль и перец по вкусу
• 1 фунт.мидии промытые
• 1-2 садовых помидора
• 1 шарик моцареллы
• Лингвини или любимая паста

4,5 / 5 (2 Голоса)

Куриные мидии в горшочке по-провансальски

Автор: joanmarie

1 Нагрейте 2 чайные ложки масла в средней голландской духовке на среднем или сильном огне

• 3 чайных ложки оливкового масла
• 1 фунт куриных грудок без кожи и костей, нарезанных на кусочки толщиной 1 дюйм
• 2 крупно нарезанные моркови
• 1 нарезанная луковица
• 1 небольшая луковица фенхеля, нарезанная кусочками по 1/2 дюйма
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки черного перца
• Мелкий картофель Юкон Голд 3/4 фунта, очищенный и разрезанный на четвертинки
• 1 большой помидор, нарезанный кубиками
• 2 стакана куриного бульона с пониженным содержанием натрия
• 1/2 стакана сухого вермута или белого сухого вина
• 2 чайные ложки прованских трав
• 24 мидии, очищенные и очищенные от бородавки

4.3/5 (6 Голоса)

Мидии и моллюски в макаронах из ракушки

Автор: DebCooks,

Если вы любите свежие морепродукты, то это отличное блюдо стоит попробовать

• Паста 1/2 фунта
• 1 фунт брокколи, нарезанный соцветиями
• 1/4 стакана оливкового масла
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1/8 чая хлопья красного перца
• 1/2 чашки кошерной соли
• 1/4 чая свежемолотый перец
• Маленькие шейные моллюски, 2 фунта, очищенные
• 2 фунта мидий без бородавок
• 1 чашка белого вина
• 1/3 стакана свежей нарезанной петрушки

4.