Рецепты хлеба в хлебопечи: Рецепты для хлебопечки, просто и вкусно: 127 рецептов

Содержание

Хлеб в хлебопечке: 31 рецепт с фото

Хлебопечки уверенно поселяются на наших кухнях и завоевывают все большую симпатию. Благодаря этой технике не нужно самостоятельно замешивать тесто и выжидать, когда же оно подойдет. Все, что нужно сделать – закинуть все необходимые ингредиенты в форму, подождать определенного время и наслаждаться вкусным «результатом». Единственное, что нужно знать – это рецепты. Именно о них и пойдет речь ниже.

Программы для выпечки хлеба в хлебопечке

Для начала рассмотрим 5 различных программ для выпекание хлебобулочных изделий на примере хлебопекарни LG. В принципе, все эти программы есть и в хлебопеках и других марок, только немного может отличаться название.

  1. «Русский повар». Продолжительность выпечки по данной программе составляет 3,5 ч. «Русский повар» хорошо подходит для выпечки кулича, тыквенного, сметанного, медово-горчичного и ржаного хлеба.
  2. «Основной». Как и предыдущая программы выпекает хлеб 3,5 часа.
  3. «Специальный»
    . Также выпекает хлеб 3,5 ч. Отличается от предыдущих тем, что предназначена для приготовления хлебобулочных изделий, содержащих большой количество сахара или жиров (2 ст. лож.). Кроме того, программа подает сигнал через четверть часа после старта, означающий то, что настало время вносить в тесто добавки, такие как изюм или орехи.
  4. «Хлеб французский». Самая длительная программа, ее продолжительность составляет 4 часа. Отличается от предыдущих тем, что изначально все ингредиенты подогреваются, а потом уже начинается первый замес, который по длительности в два раза дольше, чем у остальных программ. После первого замеса тесто отдыхает 50 минут. Такой режим приготовления позволяет получить хлеб с хрустящей корочкой, воздушным, упругим мякишем. Через 86 мин. после старта программа подает сигнал, означающий возможность добавления дополнительных ингредиентов.
  5. «Быстрый хлеб». Продолжительность программы – 2 ч. На 14 минуте подается сигнал о добавке доп. ингредиентов.

    Форма хлебопечки, мерный стакан и ложки

Хлеб в хлебопечке: рецепты

Все ингредиенты следует добавлять в той последовательности, какая указана в рецептуре. Масса и количество ингредиентов в рецептах указаны для буханок хлеба на 700 грамм.

К клебопечи LG идет прилагается мерная чашка объемом 230 мл, именно ею измеряются сыпучие ингредиенты, поэтому в рецептах количество продукта указывается в чашках. Если у вас нет такой чашки, то для удобства рядом я указала количество продукта в граммах.

Указанные в рецептах меры (на всякий случай):

  • 1 чайная ложка – 5 гр.,
  • 1 столовая ложка – 15 гр.,
  • 1 чашка = 230 мл,
  • 100 мл муки = примерно 65 гр. муки.

Поскольку во всех рецептах мука и некоторые другие продукты измеряются в чашках, которые идут в комплекте с хлебопечками, рекомендуется взять посуду, где есть шкала в мл. Удобнее отмерять муку, в посуде, где есть отметка 230 мл. Перевод в граммы рядом с «чашками» в таблицах ориентировочный.

Французский хлеб

Это мой самый любимый и вкусный хлеб в хлебопечке. Он идеально подходит ко всем блюдам. В рецептуре не указано растительное масло, но я всегда добавляю столовую ложку, тогда корочка получается зажаристой и хрустящей. Процесс готовки очень прост – заложить все компоненты в форму и выбрать программу «Французский» (4 ч.). На самом деле эта программа выпекает хлебушек 3 ч. 40 мин., а 20 минут – это подогрев, но им лучше не пользоваться, а сразу отключать. Иначе корочка хлеба не будет хрустящей.

Вкусный хлеб в хлебопечке — французскийФранцузский хлеб в хлебопечке

Ржаной хлеб в хлебопечке

Это старинный русский рецепт, требующий предварительного приготовления закваски. Данная закваска может в последующем использоваться для выпечки еще 10-15 буханочек. Время готовки нашей закваски будет составлять 18 часов.

Рецепт закваски:
Закваска для ржаного хлеба

В неметаллической широкой посуде небольшого объема смешайте все ингредиенты до однородной консистенции, после поставьте смесь в теплое место. Спустя 3 часа помешайте закваску, а через 18 часов переставьте ее в холодильник.

Рецепт ржаного хлеба:
Ржаной хлеб

Высыпьте в форму для запекания все ингредиенты, в указанной выше последовательности. Обратите внимание на то, что заварка должна быть крепкой (4 чайных пакетика на 60 мл горячей воды, настаивать заварку нужно 5 минут). Для запекания выберите программу «Русский повар». Цвет корочки хлеба для первого раза – средний.

Сметанный хлеб

Заложите все ингредиенты по порядку. Если сметана будет не очень густой, то количество муки рекомендуется увеличить на одну столовую ложку. Выберите программу «Русский повар». Цвет корочки – светлый или средний.

Белый хлеб столовый

Заложите все ингредиенты в форму. Выберите тип программы «Основной», а цвет корочки – средний или темный.

Яичный хлеб столовый

* 2 яйца вместе с водой должны составлять объем 260 мл.

Выложите все ингредиенты в форму. Выберите программу «Быстрый». Цвет корочки – средний или темный.

Пшеничный хлеб

Все компоненты – в форму. Программа для выпечки «Французский хлеб». Цвет корки – темная или же средняя, на ваше усмотрение.

Сдобный хлеб

Сдобный хлеб

Как и прежде, принцип приготовления прост: все — в форму и выбрать программу «Основной». Цвет корочки – средняя, а лучше — темная.

Вкусный хлеб в хлебопечке к чаю

Умная хлеьопекарня может готовить вкусный хлеб, который может заменить печенье и булочки. Такой хлебушек отлично дополнят джем, варенье или сливочное масло.

Маковый хлеб

Все вышеперечисленное заложите по порядку в форму. Выберите программу «Быстрый», и цвет корочки – темный.

Хлебная баба к чаю

Программа для выпечки – «Основной», цвет корочки – средняя.

Ореховый хлеб

Заложите все компоненты, кроме орехов. Их нужно будет добавить, когда хлебопекарня подаст сигнал. Выберите программу «Специальный», цвет корочки – средний.

Шоколадный хлеб

Заложите все кроме орешков, их добавьте после звукового сигнала. Программа для выпечки – «Быстрый». Цвет корки – средняя.

Хлеб с йогуртом

Для приготовления вкусного хлеба в хлебопечке с йогуртом заложите все необходимое в форму и выберите программу «Быстрый хлеб».  Цвет корочки – средняя. Менее чем через 2 часа хлебушек будет готов.

Поскольку рецепты хлеба для хлебопечки очень востребованы, решила добавить все остальные из своей книги. Правда, поленилась писать описание к каждому и просто сфотографировала страницы.

Медово-горчичный хлеб

Для медово-горчичного хлеба потребуется 3 чашки муки = 450 грамм, 1 чашка воды = 230 мл, все остальные ингредиенты не требуют перевода.

Тыквенный хлеб

* вода 203 мл,

* тыква 0,5 чашки = должна занимать емкость 115 мл,

* мука 3,25 чашки = 748 мл= 485 гр,

* тыквенные семечки 0,3 чашки = объем в посуде 70 мл.

Кукурузный хлеб

* яйцо и вода вместе составляют объем 230 мл,

* мука пшеничная 2,25 чашки = 518 мл = 335 гр,

* мука кукурузная 0,75 чашки = 173 мл = 112 гр,

* консервированная кукуруза 0,3 чашки = 70 мл.

Луковый хлеб

Перевод ингредиентов для булки на 700 грамм:

* вода 1 чашки, 2 ст. ложки = 260 мл,

* мука 3 чашки = 690 мл = 450 гр,

* рубленный лук 0,3 чашки = 70 мл.

Картофельный хлеб

Перевод ингредиентов для булки на 700 грамм:

* яйцо и вода вместе составляют объем 275 мл,

* мука 3 чашки = 450 гр,

* сухое картофельное пюре 0,3 чашки = 70 мл.

Пшеничный хлеб с глютеном

На 700 граммовую булку:

* вода 260 мл,

* мука 3,25 чашки = 485 гр.

Укропный хлеб

На булку 700 гр.:

* вода 260 мл,

* мука 450 гр.

Овсяный хлеб

На 700 грамм:

* вода 260 мл,

* мука 450 гр,

* мед 58 мл,

* овсяные хлопья 175 мл.

Кунжутный хлеб

* яйцо и вода вместе = 245 мл,

* мука 450 гр,

* кунжут 115 мл.

Пивной хлеб

* пиво 230 мл,

* мука 690 мл = 450 гр,

* семечки 0,3 чашки = 70 мл.

Грибной хлеб

* вода и мука — как для пивного хлеба,

* грибы 0,5 чашки = 115 мл.

Хлеб с беконом

* вода и яйцо вместе 260 мл,

* мука 690 мл,

* бекон 70 мл,

* петрушка 55 мл.

Хлеб с изюмом и кофе

* мука и вода — как для овсяного хлеба,

* орехи 70 мл,

* изюм 115 мл.

Медовый гранулированный хлеб

* мука и вода — как для овсяного хлеба,

* мюсли 115 мл,

* мед 60 мл,

* орехи 70 мл.

Молочный хлеб

* молоко 260 мл,

* мука 690 мл = 450 гр.

Апельсиновый хлеб

* мука и вода, как для пивного,

* мармелад 60 мл.

Кофейный хлеб

* мука и вода — как для овсяного хлеба,

* изюм 115 мл.

Хлеб с сухофруктами

* мука и вода — как для овсяного хлеба,

* отруби 0,75 чашки = 175 мл,

* сухофрукты 115 мл.

Вишневый хлеб

* мука и вода, как для пивного,

* вишня 70 мл.

Другие рецепты для хлебопечки: пасхальный кулич, кексы, джем, тесто для булочек пельменей, пиццы и др.

три проверенных рецепта – «Еда»

Печь хлеб модно, и хлебопечка появляется на кухнях даже у тех, кто раньше довольствовался фабричным батоном. И пусть пуристы твердят, что не стоит заменять тепло человеческих рук бездушным гаджетом, но если нет времени месяцами растить закваску, часами медитировать, вымешивая тесто, а потом караулить хлеб в духовке, то хлебопечка вам в помощь. Изобретение японских инженеров, которые в 1980-х годах впервые объединили тестомес, расстоечный шкаф и, собственно, печку в одном достаточно компактном устройстве, это, конечно, не полет в стратосферу, но возможность каждый день иметь на столе теплый домашний хлеб, сделанный точно по вашему личному вкусу, потребностям и рецепту, тоже дорогого стоит. И, главное, вы точно будете знать, что в этой буханке нет никакой химии, улучшителей и консервантов.

Поделиться с нами новыми идеями хлеба, который можно испечь в хлебопечке, мы попросили фуд-блогера Наталью Петрову. Наталья удивительно энергичный человек, профессионально готовит, профессионально снимает еду, много путешествует и пишет об этом в свой блог natalikka.livejournal. com. Свою семью она перевела чуть ли не на натуральное хозяйство: сама делает сыр и йогурт, квасит, настаивает, маринует. Но хлеб для нее особая любовь. Когда-то Наталья вела хлебную рубрику в кулинарном журнале, и с тех пор ей не надоедает экспериментировать с рецептурой буханок, батонов и булочек. Нам Наталья дала три рецепта хлеба на любой вкус и повод: белая и пушистая буханка для утренних тостов, полезный цельнозерновой хлеб со злаками и семенами и воздушная французская булка на закваске с выразительным хрустом и ароматом.

Наталья Петрова:

«Я обожаю хлеб. Разный. И пышный белый с хрустящий коркой, и чуть кисловатый ржаной, смешанный на солоде. С семенами, с картофелем, с овощными добавками и сладкий. Словом, все, что только можно представить. Нет у меня нелюбимого хлеба. Порою бывает даже тяжело выбрать, хочется все и сразу приготовить. Но, честно признаюсь, раньше я не очень любила печь хлеб в хлебопечке. Во-первых, потому что мне нравится влиять на процесс и работать с тестом руками, пусть и не на всех этапах. Во-вторых, нравится, как пахнет настоящий ремесленный хлеб, — аромат, доносящийся из хлебопечки, совсем другой. И в-третьих, я обожаю разное оформление хлеба — и форму, и рисунок, хлебопечка же все время выдает одно и то же, а и еще эта дырка после извлечения ножа — печаль...

Но, несмотря на эти недостатки, у хлебопечки есть масса достоинств: она хорошая помощница в замесе теста, особенно — тугого, и, это главное, она позволяет испечь СВОЙ хлеб, со своим уникальным составом. Со временем я так привыкла к домашнему хлебу, что все реже и реже стала покупать его в магазине. Потребности растут, с каждым днем приготовить своими руками хочется все больше: и йогурт, и сыр… В какой-то момент начинаешь понимать, что хлеб отнимает немало времени, и не хочется выбирать, что приготовить, — хлеб или еще что-то интересное. Вот тут на помощь и приходит хлебопечка. Это очень полезная штука для начинающих хлебопеков и тех, у кого слишком насыщенная жизнь, чтобы тратить на хлеб целые дни.

Но многие, купив хлебопечку, останавливаются на тех трех-пяти рецептах, которые приложены к инструкции. Не решаются экспериментировать, боясь испортить продукты, а варианты чисто «ручного» хлеба для хлебопечки нужно подлаживать, что для неопытных пользователей довольно непросто. Поэтому вот вам три проверенных и не раз исполненных мною рецепта: белый тостовый хлеб, цельнозерновой и, один из самых любимых, французский хлеб на закваске.

Cразу хочу предупредить, что в разных хлебопечках по одному и тому же рецепту получаться может по-разному. Поскольку в каждой машинке — свои режимы со своими нюансами. Поэтому, вероятно, вам придется что-то скорректировать. В некоторых хлебопечках достаточно широкий выбор программ и больше возможностей влиять на процесс. Например, все чаще можно использовать не только строго заданные режимы, но и настроить свои параметры выпечки при помощи так называемого пользовательского режима. Но тут каждый этап тоже ограничен диапазоном времени, поэтому хлеб на закваске, например, пришлось довольно сильно подстраивать под возможности моей хлебопечки, чтобы хлеб получился, как будто вы делали его руками, — и пышный, и с хрустящей корочкой.

Я постаралась подогнать состав всех трех видов хлеба таким образом, чтобы тем, у кого нет весов, можно было пользоваться только теми емкостями, которые прилагаются к хлебопечке (мерной чашкой и мерной двухсторонней ложкой — столовая и чайная). Впрочем, если вам, как мне, удобнее пользоваться весами, то граммы в рецептах тоже имеются».

Рецепты Для Хлебопечки как приготовить с фото пошагово

Выпечка в хлебопечке: рецепты хлеба, кексов, куличей, теста.

Сам рецепт не нов и, наверняка, в том или ином исполнении знаком многим. Но не все готовят ржаной хлеб, а зря! Чёрный хлеб содержит меньше калорий, к тому же, чем больше ржаной муки, а, следовательно, чем темнее хлеб, тем ниже его калорийность. Значит, ржаная выпечка полезнее для людей, следящих за ...

Лично я не нашёл историю этого рецепта, и для меня название хлеба “Горный” остаётся загадкой, предположений много фактов – ноль. Сам рецепт не нов и в Интернете распространён в разных вариациях. Кто-то делает его с мягким сыром, кто-то заменяет его творогом, я пробовал и так, и так...

Перебирая закрома своих рецептов хлеба, собранных по всей стране, наткнулся вчера на рецепт, который ни разу не пробовал печь, хотя он у меня находится со времён СССР. Откуда этот рецепт я, к сожалению, не помню, но почему я не пробовал его испечь для самого загадка. Рецепт мне явно диктовали в како...

Поделились со мной этим рецептом давно, но по причине того, что я и мои домочадцы не употребляем пиво, рецепт был без надобности. Но вот на днях заглянул ко мне приятель в гости с сумкой пива, так как пиво я не пью, а он не осилил всё – в моём доме появилось пиво. И тут мне вспомнился рецепт х. ..

Совсем недавно этот рецепт мне рассказал мой знакомый пекарь, и, соответственно, я, не откладывая его в долгий ящик, решил его опробовать сам и поделится с вами. Сложностей в приготовлении этого хлебушка нет никаких. Так как я большой любитель свёклы, то был уверен в том, что это хлеб именно для мое...

Рецепт этого хлебушка рассказала женщина, когда я был на постое в одной семье в Тамбовской области. От меня рецепт понёс незначительные изменения, которые подходят лично моим вкусам. Название “Белорусский”, думаю, связано с наличием в составе хлеба картофеля. Хлебушек отлично подходит к ...

Рецепт не нов, я просто его немного доработал по своему вкусу и предлагаю опробовать вам приготовить этот вкусный и полезный хлебушек. Я во все свои рецепты хлебушка добавляю мёд, вы можете попробовать заменить его сахаром, водичку тоже лучше использовать ключевую, если, конечно, это возможно. После...

Если вы не любите замешивать тесто, для вас это сложно и трудно, тогда этот рецепт вам пригодится. Если у вас есть хлебопечка, тогда приготовить булочки для своей семьи будет совсем просто. С формой и начинкой для булочек можно экспериментировать на свой вкус. Можно приготовить круглые булочки, розо...

Рецепт этого томатного ржано-пшеничного хлеба с перцем долго подвергался различным изменениям, пока не достиг результата порадовавшего. Этот хлеб подойдёт и на каждый день, и в праздник гостей порадует. Пробовал готовить этот хлеб давно, но вот и форумчанам решил предоставить возможность вкусить это. ..

Если вы любите печь хлеб дома, то обязательно попробуйте рецепт шоколадного хлеба. Особенно рекомендую попробовать этот хлебушек любителям шоколада. Вы будете в восторге! В этом рецепте я добавляю в тесто какао-порошок и добавляю кусочки шоколада в качестве начинки. Хлеб приобретает насыщенный шокол...

Рецепты для хлебопечки (54 рецепта с фото)

Хлеб в хлебопечке. Рецепты простые и вкусные с фото пошагово, видео

Ароматный и вкусный хлеб при желании можно приготовить и дома. Очень легко сделать это в хлебопечке. Есть сразу несколько удачных простых и вкусных рецептов домашнего хлеба. Среди них не только классические, но также с добавлением овощей, орехов, сыра, пряностей, шоколада и других интересных ингредиентов.

Программы для выпечки хлеба в хлебопечке

В современных хлебопечках много различных режимов. Чтобы приготовить вкусный и хорошо пропеченный хлеб, нужно знать, какой и для чего лучше всего подходит.

ПрограммыДля какого хлебаОсобенности
ОсновнаяЛучше всего подходит для выпечки из пшеничной муки. Полный цикл до готовой буханки занимает до 4 часа.В некоторых моделях «кухонных помощниц» есть возможность готовить в этом режиме и с добавлением ржаной муки
ВыпечкаПодходит для заранее приготовленного руками теста.Если в каком-то из режимов хлеб в итоге оказался сыроватым, «выпечка» это исправит
Быстрая выпечкаПодходит для самых разных рецептов. Хлеб будет готовиться в нем от 75 до 120 мин.В таком режиме невозможно получить пышную «воздушную» выпечку
ТестоИспользуется только для замеса и подъема теста.Нужная программа для тех хозяек, которые любят готовить выпечку в духовке, но хотят облегчить процесс замешивания теста
Сладкий хлебПодходит для рецептов с шоколадом, на сгущенке, с сухофруктами и сахаром. Дополнительные ингредиенты в тесто нужно добавлять не сразу, а после звукового сигнала
Ржаной хлебПодходит для выпечки, в рецепте которой значительная доля ржаной муки.В этой программе можно приготовить самый полезный хлеб на цельнозерновой муке
 Французский хлебПодходит для разных рецептов на пшеничной и кукурузной муке.Хлеб получается с особенной румяной и хрустящей корочкой

Те или иные программы могут заменяться или удаляться в зависимости от модели хлебопечки.

В некоторых устройствах есть также режимы для приготовления диетической (без сахара) и безглютеновой выпечки. Последняя может быть пряной или сладкой. В инструкции к устройству всегда отмечается, в каком порядке нужно добавлять ингредиенты: сначала сухие или жидкие. В зависимости от этой рекомендации потребуется корректировать выбранный рецепт.

Белый хлеб столовый

Хлеб получается пышным, мягким и вкуснее магазинного.

Рецепт белого хлеба в хлебопечке

Ингредиенты:

  • соль – 7 г;
  • мука просеянная – ½ кг;
  • вода подепленная – 320 мл;
  • масло растит. – 40 мл;
  • сух. молоко, быстрые дрожжи и свекольный сахар — по 25 г.

Этапы:

  1. В емкость устройства сразу влить все заявленные в рецепте жидкости.
  2. Отдельно смешать сухие продукты, кроме дрожжей. Поместить в чашу хлебопечки. Сделать углубление посередине сухой насыпи и всыпать туда быстрые дрожжи.
  3. Активировать режим замеса дрожжевого теста на 90 мин.
  4. Выложить получившуюся массу на стол. Сформировать красивый аккуратный батон и вернуть в устройство. Оставить в выключенной хлебопечке на 25-30 мин. под крышкой.
  5. Включить режим выпечки теста на дрожжах и параметр «средняя корочка» на 60 мин.

Для остывания готовый батон стоит выложить на решетку и покрыть чистым полотенцем из натуральной ткани.

Серый с отрубями

Хлеб в хлебопечке (рецепты простые и вкусные опубликованы далее) с отрубями получается еще и очень полезным. Отруби благотворно влияют на работу кишечника и всего ЖКТ в целом.

Ингредиенты:

  • сыворотка молочная – 280-300 мл;
  • соль – 5 г;
  • мука ржаная – 140-160 г;
  • мука первосортная из пшеницы – 370-390 г;
  • отруби и масло растит. – по 25-30 г;
  • дрожжи моментальные – 7 г;
  • свекольный сахар – 8-10 г.

Этапы:

  1. Поместить в «кухонную помощницу» все жидкие ингредиенты. Слегка перемешать их венчиком. Отдельно соединить оставшиеся сыпучие продукты, кроме отрубей и дрожжей, и поместить в ту же емкость. Не перемешивать. Сверху высыпать дрожжи.
  2. Активировать режим, предназначенный для цельнозерновой/непросеянной муки. Масса – 750 г.
  3. В первые минуты замешивания теста хлебопечкой нужно проследить за его консистенцией. На этом этапе при необходимости еще можно успеть скорректировать массу сывороткой/водой или мукой.
  4. После сигнала добавить отруби.
  5. Запекать буханку до окончания выбранного режима.

Готовый продукт нужно завернуть в чистое хлопчатобумажное полотенце и оставить на 12-15 мин.

Цельнозерновой

Указанное количество ингредиентов рассчитано на стандартную буханку хлеба весом в 1 кг.

Ингредиенты:

  • вода (температура 37-40º) – 380 мл;
  • молоко средней жирности и подсол. масло – по 20 мл;
  • цельнозерновая мука – 580-650 г;
  • соль – 7 г;
  • моментальные дрожжи – 1 ч. л.;
  • свекольный сахар – 15-20 г.

Этапы:

  1. Залить в устройство все жидкие ингредиенты. Покрыть их мукой.
  2. В один угол ссыпать сахар, в другой – соль. Посредине поместить дрожжи.
  3. Если хлеб будет готовиться в обычном режиме, ему понадобится 4,5 ч. Большая часть времени уйдет на замешивание теста. Если используется устройство Кенвуд, то подойдет программа 3. Вес – 1 кг.

Готовую буханку нужно остудить на решетке.

Ржаной

Это простейший рецепт с минимумом ингредиентов.

Ингредиенты:

  • мука из пшеницы просеянная – 230 г;
  • мука ржаная – 130 г;
  • свекольный сахар – 15 г;
  • моментальные дрожжи и соль – по 5 г;
  • вода – 220 мл;
  • масло растит. – 30 мл.

Этапы:

  1. Поместить воду в сотейнике на малый огонь. Нагреть до теплого состояния (чтобы не обжигала пальцы).
  2. Перелить жидкость в «кухонную помощницу». Добавить сыпучие продукты (оставить только дрожжи).
  3. Влить масло.
  4. Последними добавить к прочим ингредиентам дрожжи.
  5. Активировать программу французского хлеба, среднюю корочку и вес будущей буханки – 750 г. Время выставится автоматически.

Чтобы буханка получилась ровной и аккуратной, нужно слегка распределить тесто руками, когда оно уже готово и вот-вот начнет подниматься.

Бородинский

Хлеб в хлебопечке (рецепты простые и вкусные его включают в себя в том числе и «Бородинский») с тем самым оригинальным ароматом не удастся получить без кориандра. Лучше всего сочетать сразу молотый и горошком. Также обязательная приправа – тмин.

Ингредиенты:

  • ржаная мука – 240-260 г;
  • тмин, паприка, крупная соль, горошек кориандра, быстрые дрожжи – по 5 г;
  • мед и сухой солод – по 25 г;
  • масло растит. и натуральный яблочный уксус – по 15 мл.;
  • вода – 200 мл;
  • пшеничная мука – 40-50 г.

Этапы:

  1. Солод высыпать в чашку и залить 40 мл крутого кипятка. После перемешивания оставить на 10-12 мин.
  2. Оставшуюся воду слегка подогреть (она не должна быть слишком горячей) и вылить в емкость хлебопечки. Добавить все компоненты, кроме муки и дрожжей. Все тщательно перемешать. Кориандр в тесто добавляется только в молотом виде.
  3. Поочередно высыпать 2 вида муки и быстрые дрожжи.
  4. Выбрать самую долгую программу выпекания.

Готовую выпечку промазать сырым белком и посыпать горошинами кориандра.

Луковый

Хлеб в хлебопечке, рецепты простые и вкусные которого сегодня доступны каждой хозяйке, можно приготовить даже с овощами. Так, лук в готовой выпечке не заметен, но дарит ей яркий интересный привкус.

Ингредиенты:

  • мука первосортная — 630-650 г;
  • соль и свекольный сахар – по 8-10 г.;
  • белый сладкий лук – 130-150 г;
  • вода – 300-320 мл;
  • масло растит. – 3,5 ст. л.;
  • сух. дрожжи – 7 г.

Этапы:

  1. В контейнер устройства поместить все жидкие компоненты.
  2. Сверху высыпать сухие ингредиенты. Последними – дрожжи.
  3. Поставить буханку выпекать в специальной программе для цельнозернового хлеба.
  4. Лук очистить, порубить небольшими кубиками и всыпать в емкость после специального сигнала.

При желании в тесто можно добавить слегка поджаренные овощные кубики.

Французский

Главное отличие такого хлеба – пористая нежная структура мякиша.

Ингредиенты:

  • мука – 3 ст.;
  • чуть подогретая вода – 280-330 мл;
  • слив. масло – 25-30 г;
  • соль – 7 г. ;
  • сух. молоко – 40 г;
  • сахар – 20 г;
  • быстрые дрожжи – 8 г.

Этапы:

  1. Сухой молочный продукт залить водой, перемешать и влить в чашу устройства.
  2. Добавить слив. масло, соль и сахар.
  3. Сверху засыпать все мукой. В нескольких местах на массе сделать углубления и распределить по ним дрожжи.
  4. Активировать режим приготовления французского хлеба. Вес – 750 г. Корочка – средняя. Главное – не запускать процесс сразу, а отсрочить его на 10 ч.

Остудить готовый хлеб и нарезать на кусочки.

Маковый

Хлеб, приготовленный в хлебопечке, можно сочетать со сливочным маслом и ягодными джемами. Самый простой и вкусный рецепт маковой выпечки включает в себя молоко и мед.

Ингредиенты:

  • яйцо – 1 шт. ;
  • быстрые дрожжи и соль – по 7 г;
  • слив. масло и жидкий мед – по 20-25 г;
  • молоко – 300-320 мл;
  • мак – 60 г;
  • мука – ½ кг.

Этапы:

  1. Слегка взбить яйцо, соединить его с чуть подогретым молоком, посолить. Поместить в чашу хлебопечки.
  2. Ввести растопленный слив. жир, жидкий мед.
  3. Добавить в емкость все оставшиеся сухие ингредиенты.
  4. Активировать программу для классического хлеба.

После сигнала устройства поместить хлеб остывать под чистое полотенце.

Вкуснее всего хлеб по такому рецепту получается на домашней жирной сметане, но можно взять и магазинную.

Ингредиенты:

  • жирная сметана – 120-130 г;
  • мука первосортная – 380-430 г;
  • вода – 120 мл;
  • соль – 8 г;
  • быстрые дрожжи – 7 г;
  • сахар свекольный – 30-50 г;
  • слив. масло – 40-45 г.

Этапы:

  1. Продукты в чашу хлебопечки нужно отправлять в следующем порядке: чуть подогретая вода, сметана, размягченное слив. масло, мука, остальные сухие компоненты.
  2. Активировать основной режим или программу «Русский повар». Средняя корочка. Оптимальное время – 3,5 ч.
  3. После сигнала можно добавить в тесто орешки или любимые сушеные травы.

В результате получается буханка весом примерно 700-750 г.

Кукурузный

Хлеб на кукурузной муке получается «пушистым» очень красивого аппетитного цвета.

Ингредиенты:

  • пшеничная мука – 430-450 г;
  • кукурузная мука – 80-100 г;
  • молоко – 330-350 мл;
  • слив. масло – 35-40 г;
  • соль и быстр. дрожжи – по 7 г;
  • сахарный песок – 40 г;
  • куркума – ½ ч. л.

Этапы:

  1. Слегка подогреть молоко. Растопить сливочный жир. Соединить эти ингредиенты и поместить в чашу хлебопечки.
  2. Тщательно просеять вместе 2 вида муки. Высыпать их поверх жидких ингредиентов. В разные места емкости распределить соль, сахар, моментальные дрожжи, куркуму. Специи в этом рецепте не обязательны, но с их помощью можно сделать цвет готового хлеба ярким и аппетитным.
  3. Поместить емкость в устройство. Активировать режим для французского хлеба. 6-7 мин. последить за замешиванием теста. Это нужно делать, независимо от рецепта. Возможно, придется добавить еще молока или муки. В итоге должна получиться однородная гладкая и не слишком липка масса. Если все в порядке, крышку «кухонной помощницы» нужно закрыть и больше не открывать до самого конца программы.

В остывшем виде вес буханки получится около 950 г.

Заварной

В таком рецепте солод заваривается кипятком. Он придает готовому хлебу особый ржаной привкус.

Ингредиенты:

  • мука первосортная из пшеницы – 230 г;
  • мука ржаная – 330 г;
  • вода – 340 мл;
  • ржаной солод – 40 г;
  • быстр. дрожжи – 8-9 г;
  • крутой кипяток – 80 г;
  • соль – большая щепотка;
  • мед – 40 г;
  • растит. масло – 40 мл.

Этапы:

  1. Солод смешать с крутым кипятком. Оставить остыть.
  2. В ведерко устройства поместить сначала чуть подогретую воду и мед, затем – все остальные заявленные продукты.
  3. Последней добавить ароматную массу из первого шага.
  4. Активировать программу для ржаного хлеба.

Вес готовой буханки получится 930-960 г.

Ореховый

Хлеб в хлебопечке (рецепты простые и вкусные имеются в том числе и с орехами) можно делать с разными добавками. Но лучше всего его вкус дополняют именно грецкие. Предварительно их нужно очень тщательно очистить, чтобы в тесте не попадались мелкие кусочки шелухи.

Ингредиенты:

  • свекольный сахар – 20-25 г;
  • первосортная мука – 530-550 г;
  • вода кипяченая и жирное молоко – по 130 мл;
  • яйца сырые – 2 шт.;
  • быстрые дрожжи и крупная соль – по 7 г.;
  • растит. масло – 20 мл;
  • очищенные ядра грецких орехов – 60 г.

Этапы:

  1. Содержимое сырых яиц вылить в отдельную посуду. Взбить вилкой. Воду слегка подогреть. Молоко и масло взять комнатной температуры. Все эти ингредиенты смешать и поместить в чашу хлебопечки первыми.
  2. Туда же высыпать муку и прочие сухие компоненты из рецепта. В процессе замеса, возможно, придется подкорректировать их количество. Если на кухне очень жарко, то соль, дрожжи и сахар нужно засыпать в разные части чаши. Иначе они могут успеть закиснуть при тесном контакте.
  3. Активировать программу для французского хлеба.
  4. Орехи поместить на сковородку без масла и слегка обжарить. Обязательно предварительно хорошенько их перебрать. Порубить до желаемого размера. После сигнала устройства о введении дополнительных ингредиентов добавить в чашу орехи. Закрыть крышку.

Через 3,5 ч можно извлекать из чаши устройства упругую высокую и аппетитную буханку. Остужать ее нужно исключительно на решетке, иначе донышко начнет мокнуть.

Шоколадный

Хлеб в хлебопечке (рецепты простые и вкусные с шоколадом идеальны для сытных завтраков) может быть и сладким. Для этого в тесто добавляются кусочки молочной плитки.

Ингредиенты:

  • кусочки молочного шоколада – ½ ст. ;
  • мука первосортная – 470-500 г;
  • сухие сливки, слив. масло, сахарный песок – по 2 ст. л.;
  • какао (в порошке) – 80 г;
  • вода – 340 мл;
  • соль – 1 ч. л.;
  • быстрые дрожжи – 8-9 г.

Этапы:

  1. Залить в «кухонную помощницу» воду. Добавить жидкое масло.
  2. Следом поместить все заявленные в рецепте сухие ингредиенты. Дрожжи высыпать последними в небольшое углубление посередине.
  3. Активировать программу для сладкого хлеба. Вес – 900 г.
  4. После сигнала засыпать шоколад, порубленный кусочками.

Готовая выпечка очень вкусна и в теплом, и в холодном виде.

Творожный

По вкусу готовый хлеб будет похож на сдобную сладкую булку. Если дополнить его холодным молоком, получится аппетитный завтрак или сытный перекус.

Ингредиенты:

  • творог сухой (от 5 до 9% жирности) – 180-200 г;
  • молоко – ½ ст.;
  • мука – 370-400 г;
  • сахар свекольный – 2 ст. л.;
  • соль – 2/3 ч. л.;
  • дрожжи – 1,5 ч л.;
  • яйцо сырое – 1 шт.

Этапы:

  1. В емкость устройства сразу поместить содержимое сырого яйца, молоко, растертый вилкой творог. Если последний жидковатый, нужно тщательно отжать сыворотку.
  2. Сверху рассыпать сахар. Добавить муку с солью. Последними – дрожжи.
  3. Включить режим выпечки по классическому рецепту. Вес – 750 г. До конца программы и соответствующего звукового сигнала не поднимать крышку.

Главная особенность хлеба по такому рецепту – удивительный аппетитный аромат.

Капустный

Чтобы капуста не хрустела в готовом хлебе, ее обязательно нужно предварительно отварить. Маринованный овощ для этого рецепта не подойдет.

Ингредиенты:

  • отвар, в котором варилась капуста – ¾ ст.;
  • мука – 2 ст.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • подсол. масло и свекольный сахар – по 1 ст. л.;
  • вареная измельченная капуста – ½ ст.;
  • лук – 30 г;
  • укроп и петрушка (сушеные) – по 1 ч. л.;
  • быстрые дрожжи – 1,5 ч. л.

Этапы:

  1. Взять 2-3 листа капусты, залить слегка подсоленной водой и варить до мягкости. Отжать и порезать миниатюрными кусочками.
  2. Лук порубить.
  3. Сначала поместить в чашу хлебопечки все жидкие ингредиенты. Вместо капустного отвара можно взять и обычную воду.
  4. Добавить сухие ингредиенты из рецепта, кроме зелени и овощей.
  5. Активизировать режим «Основной». Подойдет также «Тесто с изюмом». Степень румяности корочки можно выбрать любую. Время – 3 ч 40 мин.
  6. После первого сигнала добавить к тесту лук, капусту, всю сушеную зелень.

Чтобы сделать готовый хлеб полезнее, можно разбавить пшеничную муку примерно на ¼ ржаной.

Свекольный

Свекла делает тесто розовым. Но готовый хлеб имеет привычный аппетитный золотистый оттенок.

Ингредиенты:

  • пшеничная первосортная мука – 420-440 г;
  • ржаная мука – 100-120 г;
  • свекла – 100-150 г;
  • сух. молоко – 1 ст. л.;
  • обычное молоко – 130 мл;
  • соль – 7 г;
  • вода – 150-170 мл;
  • сахар свекольный – 4 ч. л.;
  • растит. масло – 2 ст. л.;
  • сухие дрожжи – 8-10 г.

Этапы:

  1. Соединить молоко с водой. Добавить к жидкостям растит. масло и поместить их в чашу «кухонной помощницы».
  2. Сверху просеять сразу 2 вида муки вместе. Рассыпать сухое молоко.
  3. Сварить свеклу до мягкости. Остудить и мелко потереть. Разложить овощную стружку поверх муки.
  4. Сверху в углах распределить сахар и соль. В центр насыпать дрожжи.
  5. Готовить хлеб в основном режиме со средней корочкой. Вес – 1 кг.

У получившейся выпечки не будет яркого свекольного привкуса.

С сыром

Пышная и румяная буханка быстро соберет всех домашних на кухне своим удивительным ароматом сыра и пряностей.

Ингредиенты:

  • мука первосортная – 470-500 г;
  • сыр твердый или полутвердый – 130-150 г;
  • сух. дрожжи, соль – по 7-8 г;
  • вода – 1 ст.;
  • желток – 1 шт.;
  • сахар свекольный – 8-10 г;
  • слив. масло – 60-70 г;
  • любимые пряные травы – 2 ч. л.

Этапы:

  1. Просеять муку.
  2. Сыр измельчить теркой с крупными делениями. ¼ часть отложить в сторону. Остальную стружку обвалять к муке.
  3. Воду слегка согреть. Масло размягчить.
  4. Соединить все сухие и жидкие ингредиенты (кроме желтка и оставшегося сыра) в указанном в инструкции к хлебопечке порядке.
  5. Включить основной режим. Вес – 900 г. Толщину корочки можно выбирать по своему вкусу.

За 10-12 мин. до окончания режима нужно открыть хлебопечку, промазать хлеб желтком и посыпать сыром.

С изюмом

По такому рецепту получается сдобный сладковатый хлеб.

Ингредиенты:

  • мука просеянная – 350-400 г;
  • изюм – 80-100 г;
  • маргарин и слив. масло – по 90 г;
  • яйца сырые – 2 шт.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • быстрые дрожжи – 12 г;
  • сахар свекольный – 4 ст. л.;
  • молоко – 80 мл.

Этапы:

  1. Поместить в емкость хлебопечки содержимое сырых яиц, сахарный песок, соль и все молоко. Туда же переложить маргарин, предварительно размягчив его.
  2. Сверху рассыпать просеянную муку и дрожжи.
  3. Активизировать программу для выпечки сдобного хлеба. Корочка – средняя.
  4. После первого сигнала всыпать изюм. Сухофрукты нужно предварительно тщательно промыть и замочить на 10-12 мин. в теплой воде.

Для хлеба по такому рецепту подойдет только изюм без косточек.

Постный бездрожжевой

На время поста вовсе необязательно отказываться от хлеба. Можно просто приготовить бездрожжевую и безмолочную выпечку.

Ингредиенты:

  • просеянная мука – 330-350 г;
  • соль – 1-7 г;
  • коричневый сахар – 8-10 г;
  • вода – 300 мл.

Этапы:

  1. Подтепленную воду налить в стеклянную банку (100 мл). Туда же добавить 60 г муки. Перемешать составляющие.
  2. Горло емкости завязать чистой марлей. Убрать банку в тепло (температура в помещении должна быть выше 25 градусов).
  3. Через 45 ч добавить в емкость еще 100 мл теплой жидкости и 50 г муки. Перемешать.
  4. Еще через 20 ч взять 2 ст. л. закваски и поместить в большую миску. Туда же всыпать сахар, соль, влить оставшуюся теплую воду. Сверху просеять муку.
  5. Руками замешать тесто. Через 2,5 ч выложить его в промазанную любым маслом чашу хлебопечки. Готовить в любой программе со средним температурным режимом 40 мин.

Получившийся хлеб перед нарезанием нужно полностью остудить.

Быстрый

Это один из самых быстрых рецептов приготовления домашнего хлеба

Ингредиенты:

  • мука – 570-600 г;
  • теплая вода – 1 ст.;
  • растит. масло – 2 ст. л.;
  • соль и моментальные дрожжи – по 8-9 г.;
  • сахар свекольный – 1 ст. л.

Этапы:

  1. Загрузить все заявленные в рецепте ингредиенты, согласно инструкции к хлебопечке.
  2. Активировать режим быстрой выпечки. Цвет корочки – любой. Вес – 700 г.

Готовый хлеб нужно оставить остывать в чистом хлопчатобумажном полотенце. Есть много удачных рецептов домашнего хлеба в хлебопечке. Повторить самые простые и вкусные из них под силу даже начинающим хозяйкам. Главное – строго следовать всем пунктам и рекомендациям рецепта.

Видео о приготовлении хлеба в хлебопечке

Как испечь самый вкусный хлеб в хлебопечке:

Рецепты хлеба для хлебопечки Редмонд (Redmond) 1905-08-11-13-19-20. Книга рецептов

Публикация в группе: Рецепты в хлебопечке

Рецепты для выпечки хлеба сегодня доступны каждой хозяйке, хотя раньше его готовили в печи из муки и воды. Сейчас существуют хлебопечки «Редмонд», к которым прилагаются готовые разработанные рецепты. 15000 лет назад люди растирали сырое зерно между камнями, чтобы получить мелкую пыль для будущего теста.

В Египте согласно иероглифам, существовало более 50 видов хлеба, караваев, которые украшались семенами, пахнущей камфарой и мёдом. Первоначально пища обладала жидкой консистенцией, похожей на похлёбку в Африке и Азии.

Позже археологи нашли старый рецепт хлеба в Швейцарии на Бильском озере. Хлебопекарен тогда не было, поэтому семьи выпекали его для личных нужд в домашних условиях. Во Франции в середине XX века хлеб выпекали только в монастырях – он был тяжёлым, из ячменя и ржаной муки грубого помола. Белый вариант подавался только королевской семье, а для знати отдавали вчерашний хлеб.

Первый в мире музей хлеб появился в Германии в 1956 г. Экспозиция была открыта постоянно и пополнялась ежегодно новой рецептурой. К концу XX века музей располагал более 18000 видов приготовления блюда. Представленная экспонатами 6000-летняя история указывали на разнообразие форм выпечки. Сегодня хлеб можно испечь дома по любому доступному рецепту при помощи духовки, хлебопечки или мультиварки.

Есть разница между выпечкой в духовке и хлебопечке:

  • Электрическая или газовая духовка высушивает хлеб снаружи, благодаря чего получается хрустящая корка.
  • В хлебопечке тесто выпекается, но не высушивается. Можно добиться золотистого цвета, но не плотной твёрдой «короны».
  • В хлебопечке тесто будет готовиться дольше, так как ёмкость практически не имеет пустот, где мог бы циркулировать горячий воздух.
  • Мякиш в хлебопечке получается более влажным, тяжёлым несмотря на длительность приготовления.

Хлеб из второсортной муки

Для приготовления хлеба нужно заранее просеять муку, соль и сахар. Вода должна быть чистой и свежей. Желательно взять фильтрованную или кипячёную воду. Рецепты хлеба для хлебопечки Редмонд можно менять при условии, что будет соблюдена пропорция.

Автоматические режимы выпекания для хлеба не стоит выбирать, если необходимо выпекать блюдо не по готовому рецепту из книги от хлебопечки Редмонд. Изменение температуры и времени готовки может сказаться на качестве конечного продукта.

Состав ингредиентов

Самым простым рецептом считается тот, который содержит минимум ингредиентов, а время приготовления занимает 1 час.

Для этого понадобится:

  • 0,5 л тёплой воды;
  • 55 г свежих дрожжей;
  • 1 ст. л. соли;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 1 кг муки второго сорта.

Пошаговый процесс приготовления

Важно соблюдать не только граммаж ингредиентов, пропорции, но и этапы добавления различных продуктов.

Для приготовления основного рецепта хлеба в хлебопечке Редмонд нужно:

  1. Подготовить ингредиенты: муку нужно тщательно просеять и отделить от комков. Дрожжи желательно заранее залить тёплой водой (в пропорции, указанной в рецепте выше) и дождаться, когда они поднимутся. Должны образоваться пузыри воздуха.
  2. Готовую дрожжевую массу нужно вылить на дно хлебопечки и добавить к ней просеянной муки.
  3. Далее следует всыпать соль и сахар. Ингредиенты не рекомендуется менять (соль должна быть поваренной, крупной, а сахар кристаллическим, пудра не подойдёт).
  4. Для более мягкого вкуса можно добавить сливочное масло (по желанию) – 20 г.
  5. В конце нужно всё присыпать мукой и перемешать.

Если в рецепте указаны сухие дрожжи, их нужно добавлять только в сухую смесь – сделать лунку в муке и всыпать их туда, чтобы дрожжи не касались воды раньше времени.

Рецепты хлеба для хлебопечки Редмонд могут отличаться лишь по длительности приготовления, так как некоторые комплектации являются менее мощными, а параметры ёмкости могут отличаться у производителя.

Далее нужно выбрать режим, который подойдёт для готовки. Как правило, хлебопечка уже настроена таким образом, чтобы тесто готовилось в любой пропорции. Однако нужно соблюдать этапы добавления ингредиентов. Если качество муки не влияет на этот шаг, то тип дрожжей может сказаться на готовом блюде.

Хлебопечка Редмонд издаёт звуковой сигнал через 5 мин. после запуска режима. После него нужно перемешать содержимое и включить агрегат на полную мощность. Время приготовления составляет ориентировочно 1,5-2 часа. Некоторые комплектации могут влиять на всё время готовки по длительности. По окончании нужно оставить хлеб на 5-7 мин., чтобы он поднялся в «шапке». Чтобы продукт сохранил форму, нужно аккуратно выложить его на бок и остудить.

Что можно добавить

Типовой рецепт хлеба можно разнообразить добавлением молока.

Такие пропорции ингредиентов предлагает сам производитель хлебопечки:

  • молоко 2,5% – 320 мл;
  • сахар – 20 г;
  • соль – 10 г;
  • сливочное масло 30-40 г;
  • пшеничная мука высшего сорта – 500 г;
  • сухие дрожжи – 3 г.

Все продукты нужно добавить в том порядке, в котором они указаны. Хлебопечку Редмонд нужно закрыть крышкой и включить режим «сдоба» с указанием веса в 750 г. Также указывается цвет корочки «средний», а номер программы будет высвечиваться после запуска машины. По окончании готовки можно вынимать хлеб и подавать к столу.

В хлебопечке модели «SkyBaker» при добавлении тех же ингредиентов вес готового изделия составит 1000 г, а в комплектации Redmond RBM 1905 – 700 г, однако, режим следует выставлять «основная программа».

Для каждой модели существуют незначительные различия:

МоделиРежимВес (г)КорочкаВремя приготовления (мин)Ингредиенты дополнительные
RBM 1908Основная программа750средняя180
RBM 1909\1910\1919, CBM1939Сдоба1000средняя225
RBM-М1911Классический хлеб1000средняя185Ржаная мука
RBM 1902/1921Основная программа700средняя198Кукурузная мука, специи
RBM 1900/1920Белый хлеб750белая200

Также для каждого режима этапы добавления ингредиентов могут различаться.

Например:

  • В режиме «Основной» в весе 750 г сначала следует добавить молоко и только потом сыпучие продукты.
  • Режим «основная программа» в весе 700 г сначала нужно добавить муку, потом молоко, и в конце остальные продукты.
  • В режиме «сдоба» ингредиенты добавляются, как для «основной программы», только сухие дрожжи нужно класть в конце.
  • Режим «классический хлеб» молоко и мука смешиваются и к ним нужно добавить остальные ингредиенты.
  • Режим «белый хлеб» предполагает добавление молока в самую последнюю очередь.

Исходя из этого, можно предположить, что наиболее важным аспектом считается не количество продуктов, а их этап закладки в чашу хлебопечки.

Рецепты хлеба можно импровизировать. К примеру, кукурузная мука со специями добавляются на основном этапе, если хочется приготовить Дарницкий домашний хлеб. В хлебопечке Редмонд также можно испечь ржаной хлеб в режиме «классика» в весе 1 кг. Как правило, каждая модель оснащена сопутствующей инструкцией со множеством рецептов.

Как подавать блюдо на стол

Если покупной хлеб принято подавать в хлебнице из соломы или на большом блюде, то домашнюю выпечку, в том числе хлеб, следует подавать в корзине, застланной салфетками или вафельными полотенцами. Эта традиция пришла издавна, когда цари питались на пирах сдобой, вином и сырым мясом. Хлеб не имел основного значения, воспринимался, как закуска, столовый прибор.

Позже в СССР продукт стал дефицитом – чтобы достать в военные годы кусок хлеба, многие выжившие (в Ленинграде) соглашались стать фронтовыми сёстрами. В позволенье за отвагу им поступал чёрствый хлеб от военных (как поек). Жителям города приходилось питаться ледяной водой, и хлеб тогда стал символом спасения от голода, несмотря на то, что офицеры часто отдавали консервы.

С недавних пор хозяйки стали печь хлеб в домашних условиях, украшая блюда не худе, чем новогодние салаты:

  • Хлеб можно украсить песочной вырезкой – лезвием наносятся на сырое тесто рисунки, которые в дальнейшем темнеют и образуют полноценную картину.
  • Некоторые прибегают к более простым идеям – посыпка мукой, вырезка по готовому продукту.
  • Хлеб можно поставить на стол вместе с чашей сливочного масла. Смотрится также красиво и стакан молока – горячий хлеб можно употреблять только при температуре в 60-70 °С. Поэтому напиток служит «помощником» для остужения продукта.
  • Хлеб-плетёнка выглядит красиво, особо в украшении не нуждается. Для масленицы иногда хлеб используют, как второстепенный продукт, который подходит по цвету к общему столу.
  • Хлеб на кефире с добавлением коричневой муки будет тёмного цвета. Такие изделия красиво смотрятся с посудой, наполненной специями. Соль – обязательно должна стоять на столе.

Чтобы гостям понравился не только внешний вид продукта, но и вкус, можно попробовать разнообразные рецепты для хлебопечки Redmond.

Хлеб с тмином и с семечками тыквы

Производитель предлагает несколько вариантов приготовления теста, а также хлеба на основе заготовок.

Состав ингредиентов

Для приготовления домашнего хлеба понадобится:

  • мука пшеничная – 700 г;
  • сахар – 40 г;
  • соль – 10 г;
  • дрожжи сухие 5 г;
  • тмин – 2 г;
  • сухой укроп – 2 г;
  • молоко кислое (кефир) – 230 мл;
  • вода – 170 мл;
  • семена тыквы – 5 г;
  • растительное масло – 10 мл.

Пошаговый процесс приготовления

  1. Ингредиенты помещаются в хлебопечь в последовательности: молоко с водой, масло.
  2. Далее нужно класть сыпучие продукты, а дрожжи в конце.
  3. Крышку следует плотно закрыть и поместить чашу внутрь агрегата.
  4. В меню нужно выбрать «белый хлеб» программу в весе 1000 г с отметкой в цвете «средний».

Хлеб с арахисом

В меню нужно выбрать режим «белый-экспресс».

Состав ингредиентов

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

  • пшеничная мука – 600 г;
  • арахис дроблёный – 60 г;
  • сахар – 60 г;
  • сухое молоко – 20 г;

  • соль – 5 г;
  • дрожжи сухие – 5 г;
  • вода – 300 мл;
  • масло сливочное – 25 г.

Пошаговый процесс приготовления

  1. На дно чаши нужно выложить сыпучие продукты и залить их водой.
  2. После перемешивания добавить масло и закрыть хлебопечь крышкой.

Хлеб с пряностями

На панели управления следует выставить программу «белый хлеб» в весе 1 кг.

Состав ингредиентов

Для приготовления этого рецепта нужно:

  • мука – 600 г;
  • мёд – 20 г;
  • соль – 10 г;
  • дрожжи сухие – 7 г;
  • базилик сушёный – 2 г;
  • тимьян – 3 г;
  • петрушка сушёная – 2 г;
  • молоко кислое – 450 мл.

Пошаговый процесс приготовления

  1. Сначала нужно влить в чашу молоко и развести в нём мёд до однородной консистенции.
  2. Затем нужно добавить сыпучие продукты, и только в конце всыпать муку.

Также для каждого рецепт можно выбрать другую программу, которая по мнению хозяйки будет наиболее подходящей или оптимальной для приготовления конкретного рецепта.

Хлеб с томатами

Хлеб нужно готовить в режиме «французский-экспресс» в весе 700 г.

Состав ингредиентов

Из ингредиентов понадобятся:

  • пшеничная мука – 500 г;
  • сахар – 30 г;
  • томат сушёный – 40 г;
  • сухое молоко – 25 г;
  • соль – 6 г;
  • дрожжи – 4,3 г;
  • масло растительное – 25 мл;
  • вода – 300 мл.

Пошаговый процесс приготовления

  1. На дно чаши нужно влить масло с водой и добавить в ним соль, молоко и муку.
  2. В конце следует класть томаты и дрожжи.

Хлеб овсяный

В весе 1 кг нужно установить режим «белый хлеб».

Состав ингредиентов

Для приготовления хлеба помимо основных ингредиентов (указанных выше) нужно добавить:

  • овсяная мука – 200 г;
  • хлопья зерновые – 15 г;
  • молоко 2,5% вместо сухого – 100 мл.

Пошаговый процесс приготовления

  1. В хлебопечь нужно закладывать ингредиенты в следующей последовательности: сначала молоко с маслом, к которым потом следует добавить сыпучие продукты.
  2. А в окончании всыпать овсяную муку с хлопьями.

Гречневый хлеб

Рецепты хлеба для хлебопечки Редмонд на основе гречневой муки можно разнообразить добавлением орехов или специй.

Состав ингредиентов

Для наглядности ниже приведён классический рецепт от производителя:

  • пшеничная мука – 500 г;
  • гречневая мука – 116 г;
  • грецкие орехи – 80 г;
  • патока – 20 г;

  • сухое молоко – 20 г;
  • соль – 12 г;
  • сахар – 5 г;
  • сухие дрожжи – 5 г;
  • вода – 430 мл;
  • оливковое масло – 20 мл.

Пошаговый процесс приготовления

  1. На дно чаши сначала нужно всыпать орехи, патоку и масло с водой.
  2. Далее к ним следует положить сухие продукты, и включить хлебопечь в режиме «белый хлеб» в весе 1000 г.

Апельсиновый хлеб

Готовить нужно в режиме «белый хлеб» в весе 1 кг.

Состав ингредиентов

Для приготовления апельсинового домашнего хлеба понадобится:

  • мёд – 20 г;
  • мука пшеничная – 670 г;
  • соль – 10 г;
Для хлебопечки Редмонд прекрасно подойдет рецепт сладкого апельсинового хлеба, описанного в статье.
  • масло растительное – 5 мл;
  • дрожжи – 4,5 г;
  • апельсиновый сок – 300 мл.

Пошаговый процесс приготовления

  1. В ёмкости нужно влить сначала сок, к нему присоединить масло и мёд.
  2. После этого следует всыпать просеянную муку.

Хлеб с йогуртом

  1. Для приготовления хлеба с добавлением йогурта можно использовать предыдущий рецепт «апельсинового хлеба».
  2. Вместо сока нужно взять йогурт в пропорции 350 мл и добавить его на этапе присоединения сока.
  3. Вес и режим готовки при этом сохраняются, а тип корочки нужно выставить в цвете «средний».

Хлеб на пиве

Рецепт нужно готовить по программе «безглютеновый хлеб» в весе 750 г.

Состав ингредиентов

Помимо основного ингредиента в этом рецепте встречаются и такие:

  • сыр «Пармезан» тёртый – 60 г;
  • мука – 450 г;
  • сахар – 60 г;
  • хлопья овсяные – 20 г;
  • соль – 12 г;
  • дрожжи – 8 г;
  • майоран – 3 г;
  • тимьян – 3 г;
  • орегано – 3 г;
  • оливковое масло – 35 мл;
  • пиво нефильтрованное – 300 мл.

Пошаговый процесс приготовления

  1. Сначала нужно в отдельной ёмкости смешать пиво с солью и маслом.
  2. К ним следует добавить хлопья и дрожжи, и всю массу поместить в чашу хлебопечки.
  3. Сыр нужно добавить в конце вместе с мукой и сахаром.
  4. Все приправы можно добавить за 10 мин. до окончания готовки в диспенсер.

Английский хлеб с ветчиной и сыром

Наиболее сложным по названию считается рецепт хлеба с добавлением сыра и ветчины.

Состав ингредиентов

Из ингредиентов понадобится:

  • сыр мягких сортов – 50 г;
  • ветчина – 50 г;
  • мука универсального сорта – 600 г;
  • сахар – 30 г;
  • соль – 20 г;
  • овсяные хлопья – 10 г;
  • молоко – по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

  1. Сыр с ветчиной нужно измельчить и выложить на дно в виде сыворотки (смешать продукты с молоком).
  2. К ним на 2-ом слое нужно добавить специи и сыпучие продукты так, чтобы мука полностью покрывала все ингредиенты.
  3. В программе следует выбрать режим «белый хлеб» и выпекать в весе 1000 г.

Каждое приготовленное тесто для хлеба должно получиться в итоге пышным и мягким. Этого можно добиться благодаря муке и дрожжам. В первом случае, если выбрать муку пе1-го сорта, избежать «волдырей» на хлебе не получится. При этом дрожжи обязательно должны быть не сухими, а подготовленными в воде для лучшего поднятия будущего теста.

Чтобы хлеб получился более мягким, можно заменить обычную муку на муку высшего сорта.

Она содержит больше полезных злаков, которые были получены путём мелкого помола. Хлебные культуры для хлебобулочных изделий 1-ых сортов широко распространены в мире – из них можно сделать практически любое блюдо, и оно будет вкуснее. Правда, свежесть остаётся главным недостатком – чем лучше мука, тем меньше срок её годности в готовом хлебе.

Не рекомендуется использовать муку крупчатку, обойную или экстра-сорт. Все высшие показатели могут негативно отразиться на работе хлебопечки – в результате хлеб получится мягким, но тонким. Тесто плохо подымается на сортах высшего качества. Зерно 1-го сорта идеально подходит для домашней выпечки. Конечно, для столового вида хлеба стоит использовать только пшеничные сорта неочищенной муки – она сохраняет свои свойства дольше, несмотря на наличие пшеничных зёрен в ней.

Другим важным компонентом являются дрожжи. Они подбираются с учётом желаемого результата. В зависимости от того, какого типа дрожжи будут добавлены в рецепт, можно приготовить ржаной, белый и «быстрый» хлеб.

Для сравнения представлена таблица, где указано количество ингредиента (дрожжи), тип и влияние на готовый продукт:

РецептТип дрожжейКоличествоРезультат
Ржаной хлебСухие дрожжи2 ч. л.Пористый и мягкий мякиш, а при добавлении ферментированного солода – пышный и тяжёлый
Белый хлебБыстрорастворимые½ ч. л.Воздушный, мягкий (при готовке в режиме «быстрый» или «основной»)
Серый хлебСухие дрожжи3 гКрупнопористый, воздушный
«Быстрый» рецептСухие дрожжи1 ч. л.Сухой, воздушный, быстро черствеет

В зависимости от программы хлебопечки хлеб получается либо «сырым» и тяжёлым, либо пышным и сухим. Чтобы этого не произошло, и семья долго наслаждалась ароматом горячего изделия, сухие дрожжи нужно заменить на сырые/влажные.

Для хлебопечи Редмонд нужно выбирать продукты пониженной жирности, чтобы не испортить термический элемент внутри ёмкости. Чтобы по рецепту хлеб получился вкуснее, можно заменить молоко на ряженку, а растительное масло на оливковое. Также подойдут такие ингредиенты, как натуральные специи (молотый сладкий перед). Если блюдо прилипает к стенкам чаши, можно заранее смазать края сливочным маслом. Также оно придаёт готовому блюду золотистый оттенок.

Видео о домашнем хлебе

Французский хлеб в хлебопечке Редмонд:

Автор публикации

не в сети 6 месяцев

nastik

30 Комментарии: 0Публикации: 569Регистрация: 17-11-2019

Бездрожжевой хлеб в хлебопечке - рецепты на кефире с содой и на закваске

Бездрожжевой хлеб в хлебопечке делает людей по-настоящему счастливыми. Почитатели комфорта получают беззаботное приготовление, а страдающие от недугов - безвредную выпечку, сделанную исключительно из натуральных компонентов: кефира, закваски, сыворотки или молока, которые быстро поднимают тесто и дают качественный продукт.

Как испечь бездрожжевой хлеб в хлебопечке?

Существуют десятки способов, чтобы сделать бездрожжевое тесто для хлеба в хлебопечке. Его готовят на кефире, молоке и разрыхлителе, минералке или закваске, то есть на компонентах, которые в силу своего химического состава быстро поднимают и разрыхляют тесто. Составляющие теста закладывают в хлебопечь согласно с ее инструкцией.

  1. Бездрожжевой черный хлеб в хлебопечке рекомендуется печь из двух сортов муки: ржаной и пшеничной. Тесто из стопроцентно ржаной муки получается очень вязким и устройство не сможет его сформовать.
  2. Как правило, бездрожжевой белый хлеб в хлебопечке с тестом на кисломолочных продуктах нельзя долго вымешивать, иначе углекислый газ улетучится.

Бездрожжевой хлеб в хлебопечке - простой рецепт

Самый простой бездрожжевой хлеб в хлебопечке готовится на воде, масле, яйцах и разрыхлителе. Относительно простой продуктовый состав обеспечивает приличное изделие: хлеб имеет плотную корочку и вязкий мякиш. В тесте присутствует много яиц, которые его стабилизируют и смягчают, их рекомендуется закладывать в ведерко хорошо взбитыми.

Ингредиенты:

  • мука - 500 г;
  • теплая вода - 350 мл;
  • масло - 50 г;
  • яйцо - 3 шт.;
  • разрыхлитель - 20 г.

Приготовление

  1. Смешайте муку с разрыхлителем.
  2. Взбейте яйца.
  3. Влейте в ведерко теплую воду, масло и яйца.
  4. Введите сухие компоненты.
  5. Установите программу «Белый хлеб». После сигнала белый хлеб без дрожжей в хлебопечке будет готов.

Хлеб в хлебопечке без дрожжей на кефире

Чтобы бездрожжевой хлеб на кефире в хлебопечке получился пышным и румяным, следует использовать нежирный кефир и перемешивать соду только с сухими компонентами. Перед тем, как загрузить жидкие составляющие нужно взбить кефир с яйцом, потом замешивать тесто 10 минут. Выпекание лучше осуществлять в программе «Кекс» или «Быстрая выпечка» 60 минут.

Ингредиенты:

  • мука - 500 г;
  • соль - 5 г;
  • яйцо - 1 шт.;
  • сода - 10 г;
  • масло - 50 г;
  • кефир 1,5% - 400 мл.

Приготовление

  1. Смешайте сухие составляющие.
  2. Взбейте кефир с яйцом и маслом.
  3. Выложите все в ведерко.
  4. Вымешивайте в «Быстром хлебе» 10 минут.
  5. Выпекайте бездрожжевой кефирный хлеб в хлебопечке в режиме «Кекс».

Ржаной хлеб в хлебопечке без дрожжей

Ржаной бездрожжевой хлеб в хлебопечке является комбинацией двух сортов муки - ржаной и пшеничной. Последняя, компенсирует отсутствие глютена, делает тесто более податливым и легким, помогая хлебопечке справиться с замешиванием. Поскольку тесто не имеет никаких реагентов, после замешивания его настаивают в хлебопечке 4 часа.

Ингредиенты:

  • ржаная мука - 600 г;
  • пшеничная мука - 100 г;
  • вода - 500 мл;
  • сахар - 50 г;
  • масло - 50 мл.

Приготовление

  1. Поместите все компоненты в чаш.
  2. Установите« Замес» на 30 минут. Отложите выпекание на 4 часа.
  3. Готовьте в «Быстрой выпечке » 60 минут.

Бездрожжевой хлеб в хлебопечке на закваске

Хлеб в хлебопечке на закваске без дрожжей не вызывает пищеварительного дискомфорта. Причина в том, что дикие дрожжи закваски нейтрализуют фитиновую кислоту, которая содержится в муке и вызывает брожение. Здоровый хлеб заслуживает бережного отношения, включающего выращивание стартера в течение 6 дней и выпекания в специальном режиме.

Ингредиенты:

  • вода - 300 мл;
  • мука - 400 г;
  • отруби - 100 г;
  • соль и сахар - по 25 г;
  • масло - 25 мл;
  • закваска - 3 ст. ложки.

Для закваски:

  • мука - 50 г;
  • вода - 30 мл;

Приготовление

  1. Для закваски смешайте муку с водой.
  2. Оставьте в тепле под полотенцем на 3 дня.
  3. Выбросьте корку, добавьте 100 г муки и 50 мл воды.
  4. Через 2 дня удалите корку, добавьте 140 г муки и оставьте на 18 часов.
  5. Перемешайте, удалите половину стартера, а оставшийся - подкормите 125 мл воды и 140 г муки.
  6. Через 12 часов поместите 3 ст. ложки закваски вместе с водой и маслом в ведерко.
  7. Добавьте сухие компоненты.
  8. Установите: замес 1 - 14 минут; подъем 1 - 60 минут; замес 1 - 5 минут; подъем 2 - 2 часа; подъем 3 - 2 часа; выпекание - 1 час 20 минут.

Бездрожжевой хлеб на сыворотке в хлебопечке

Хлеб на сыворотке в хлебопечке без дрожжей - еще один вариант простой и качественной выпечки, основанной на работе сывороточных белков, которые быстро активизируют брожение, дают изделию мягкую текстуру и дополнительный белок. Чтобы ускорить процессы, сыворотку лучше подогреть, а соду добавить только через 10 минут после замешивания.

Ингредиенты:

  • сыворотка - 500 мл;
  • сахар - 30 г;
  • соль - 5 г;
  • сода - 10 г;
  • мука - 700 г;
  • масло - 60 мл.

Приготовление

  1. Растворите в теплой сыворотке соль и сахар и влейте в ведерко вместе с маслом.
  2. Добавьте муку.
  3. Включите режим «Быстрой выпечки».
  4. Через 10 минут замешивания, добавьте соду.
  5. Через 5 минут прервите замес.
  6. Готовьте бездрожжевой хлеб в хлебопечке в «Выпечке» час.

Бездрожжевой хлеб из цельнозерновой муки в хлебопечке

Цельнозерновой бездрожжевой хлеб в хлебопечке пользуется популярностью у людей ценящих полезную выпечку. Такая мука производится путем измельчения всего зерна, поэтому содержит больше питательных веществ. На ряду с этим, отруби препятствуют образованию клейковины, поэтому в муку добавляют овсяные хлопья, разрыхлитель и молоко.

Ингредиенты:

  • овсяные хлопья - 150 г;
  • мука цельнозерновая - 150 г;
  • теплое молоко - 250 мл;
  • разрыхлитель - 10 г;
  • мед - 30 г;
  • масло - 20 мл.

Приготовление

  1. Растворите мед в теплом молоке.
  2. Вылейте в ведерко вместе с маслом.
  3. Добавьте сухие составляющие.
  4. Выпекайте в режиме «Кекс» 60 минут.

Хлеб на солоде в хлебопечке без дрожжей

Если взять любой рецепт бездрожжевого хлеба в хлебопечке и добавить в него сироп из солодового экстракта, сахара, патоки и меда, изделие приобретет абсолютно другую текстуру и вкус. Солод сделает его липким, влажным, насыщенно темным, с глубоким карамельным вкусом. Замешивать такое тесто лучше 15 минут, а выпекать не более часа.

Ингредиенты:

  • цельнозерновая мука - 100 г;
  • пшеничная мука - 350 г;
  • разрыхлитель - 20 г;
  • коричневый сахар - 25 г;
  • солодовый экстракт - 3 ст. ложки;
  • патока - 2 ст. ложки;
  • масло - 25 г;
  • изюм - 200 г;
  • теплая вода - 250 мл.

Приготовление

  1. Растопите масло, сахар, экстракт и патоку на бане.
  2. Смешайте муку со щепотью соли и разрыхлителем.
  3. Вылейте в ведерко теплую воду и солодовый сироп.
  4. Всыпьте сухие составляющие.
  5. Включите режим «Тесто» на 15 минут.
  6. Готовьте в «Выпечке» 60 минут.

Бездрожжевой хлеб в хлебопечке на молоке

По сути, хлеб без дрожжей в хлебопечке можно замешивать на любых жидких составляющих. То же молоко сделает тесто мягче и придаст хлебу нежный молочный привкус. Но отнюдь, не молоко поднимает тесто. Вся тяжелая работа ложится на разрыхлитель. Чтобы облегчить ему работу, нужно взбить белки - они помогут удерживать воздух в тесте.

Ингредиенты:

  • мука - 300 г;
  • разрыхлитель - 10 г;
  • яйцо - 3 шт.;
  • соль - 5 г;
  • молоко - 350 мл;
  • масло - 100 мл;
  • специи по вкусу.

Ингредиенты:

  1. Соедините сухие компоненты.
  2. Взбейте белки.
  3. Введите жидкие и сухие составляющие.
  4. Установите «Кекс» на 1 час 20 минут.

Бездрожжевой хлеб с грецким орехом в хлебопечке

Желающие усовершенствовать рецепт хлеба без дрожжей в хлебопечке могут добавить грецкие орехи. Этот простой и старомодный способ работает по-прежнему очень хорошо: хлеб приобретает хруст, маслянистый вкус и приятный цвет. Как правило, в таких хлебах присутствует много сдобных и жидких составляющих, поэтому они похожи на влажный кекс.

Ингредиенты:

  • масло - 50 г;
  • грецкие орехи - 50 г;
  • корица - 10 г;
  • сахар - 200 г;
  • мука - 350 г;
  • сода - 15 г;
  • молоко - 150 мл;
  • яблочный уксус - 50 мл;
  • яйцо - 2 шт.

Приготовление

  1. Смешайте муку, соду и 100 г сахара.
  2. Перемешайте масло, 100 г сахара, орехи и корицу.
  3. Взбейте яйца с уксусом и молоком.
  4. Установите« Кекс» на 1 час 20 минут.

Хлеб на минералке в хлебопечке без дрожжей

Чего только не добавляют хозяйки, желая, чтобы бездрожжевой хлеб на воде в хлебопечке получился пышнее. Дело доходит даже до газированной воды, которая делает тесто легче, но не активизирует брожение. Хлеб требует более надежного способа получения воздуха - его дают сода и разрыхлитель. В этом случае, есть шанс испечь мягкий хлеб.

Ингредиенты:

  • мука - 500 г;
  • минералка - 300 мл;
  • сода - 10 г;
  • разрыхлитель - 5 г;
  • яйцо - 1 шт.;
  • масло - 30 мл;
  • специи по вкусу.

Ингредиенты:

  1. Соедините муку с содой и разрыхлителем.
  2. Взбейте яйцо с маслом и минералкой.
  3. Включите режим «Тесто» на 10 минут.
  4. Готовьте в «Выпечке» 60 минут.

 

Топ-5 простых рецептов для хлебопечки Oster

(обновлено в апреле 2020 г.)

Отличные новости! Вам не нужно отказываться от любимого хлеба, чтобы следовать стопроцентной палео- или кетогенной диете… Нажмите здесь, чтобы узнать больше

Oster известен своими высококлассными хлебопекарными машинами, а именно Oster CKSTBR9050 с безглютеновой настройкой и Oster ExpressBake. Каждая модель разработана с уникальными характеристиками, позволяющими использовать различные функции и производительность.

Для достижения хороших результатов вам необходимо соблюдать каждую деталь, предоставленную производителем по использованию этих хлебопечных машин. Обсуждаемые рецепты специально предназначены для производителей хлеба Oster, но вы все равно можете добиться отличных результатов, используя и другие модели хлебопечек.

Уловка, необходимая для разработки идеального рецепта, заключается в вашей способности придерживаться простых указаний. Вам нужно набрать нужное количество ингредиентов, а остальное - взбивание и выпечку - оставить хлебопечке Oster.Чтобы начать работу в качестве новичка, вам нужно будет оборудовать свой хлебопекарный магазин несколькими вещами; столовая ложка, чайная ложка, чашка для измерения и, если есть возможность, термометр для выпечки.

Традиционный хлеб (белый)

Размер: 1 1 / 2 фунтов хлеба

Состав:
  • 1 стакан воды
  • 2 столовые ложки масла или маргарина
  • От 1 до ½ чайной ложки соли
  • 3 стакана муки (пшеничной)
  • 2 столовые ложки сухого молока
  • 1 столовая ложка сахара
  • 2 чайные ложки сухих дрожжей (активных)
Направления:
  • Выложите жидкие ингредиенты (отмеренное количество) в форму для хлеба.
  • За исключением дрожжей, добавьте оставшиеся сухие ингредиенты (отмеренное количество) в ту же чашу, где находятся жидкие ингредиенты.
  • С помощью ручки лопатки или среднего пальца проделайте отверстие в центре хлебной муки. Вылейте дрожжи (мерные) в просверленное отверстие в муке.
  • Вставьте форму в хлебопечку Oster и немедленно закройте крышку.
  • Чтобы настроить параметры хлебопечки, нажмите «ВЫБРАТЬ».
  • Затем, чтобы выбрать желаемый цвет корочки (светлый, средний или темный), щелкните кнопку цвета и нажмите «ОК».”
  • Наконец, нажмите кнопку START / STOP.

Дайте себе час и приготовьтесь отведать вкусные традиционные блюда из белого хлеба. Когда он будет готов, дайте ему немного остыть, прежде чем превращать буханку в ломтики, если вам так больше нравится.

Нажмите, чтобы увидеть текущую цену на Amazon!

Булочки с маслом

Для приготовления 12 булочек вам понадобится:

Состав

За исключением молока, убедитесь, что эти ингредиенты хранятся при комнатной температуре (от 70 ° F до 80 ° F):

  • 2 столовые ложки - сахар
  • 1 чайная ложка - соль
  • 2 3 / 4 стаканов - Хлебная мука
  • 2 чайные ложки - Сухие (активные) дрожжи
  • 1 / 4 чашка - вода
  • 1 - Яйцо
  • 7 / 8 чашка - молоко
  • 1 / 4 чашка - масло
Инструкция по выпечке
  • Положите ингредиенты (правильно отмеренные) в кастрюлю.
  • Нажмите кнопку НАСТРОЙКА ТЕСТА.
  • Нажмите кнопку ВКЛ / ВЫКЛ.
  • Через некоторое время вы сможете услышать определенный звук из сигнального устройства. Как только таймер покажет 0:00, нажмите СТОП и снимите тесто.
  • Придайте тесту желаемую форму.
  • Установите в духовке температуру 350 ° F, вставьте тесто и дайте ему нагреться примерно 25-30 минут. Этого теста хватит на 12 масляных булочек.

Хлеб из 100% цельной пшеницы

Состав
  • 2 чайные ложки - соль
  • 1 5 / 8 стаканов - вода
  • 3 чайные ложки - Сухие дрожжи (активные)
  • 4 2 / 3 - Цельнозерновая мука
  • 1 / 3 стакан - Коричневый сахар (в упаковке)
Инструкция по выпечке
  • Вылейте отмеренные ингредиенты (жидкость) в кастрюлю.
  • Добавьте все отмеренные сухие ингредиенты в форму, не допуская дрожжей.
  • Средним пальцем приготовьте место, куда вы будете заливать дрожжи, сделав отверстие в центре пшеничной муки.
  • Вставьте форму для хлеба в машину и немедленно закройте крышку
  • Выберите НАСТРОЙКА ВСЕЙ ПШЕНИЦЫ.
  • Нажмите кнопку ВКЛ / ВЫКЛ, чтобы начать процесс.

Замороженный ягодный джем

Можно приготовить до 3 чашек

Состав
  • 1 3 / 4 чашек - Сахар
  • 1 пакет - от 10 до 12 замороженных ягод (можно использовать клубнику или малину)
  • 3 унции (1 пакетик) фруктового пектина (жидкость)
  • 1 столовая ложка - Лимонный сок
  • Проезд
  • Вылейте ингредиенты в кастрюлю.
  • Выберите основные настройки и нажмите кнопку ВКЛ / ВЫКЛ.
  • Дайте 5-6 минут перемешаться. Нажмите кнопку СТОП и с помощью резиновой лопатки протрите формы для хлеба по бокам.
  • Выберите настройки выпечки и нажмите СТАРТ. Немедленно нажмите кнопку STOP, когда увидите на ЖК-дисплее 0:00 или когда прозвучит сигнал окончания.
  • Используйте горячую подушку, чтобы достать сковороду. Вылейте варенье в емкости и закройте крышки.

Охлаждение. У вас должно получиться 3 чашки.

Нажмите, чтобы увидеть текущую цену на Amazon!

Хлебный салат со свежей моцареллой

Состав
  • От 6 до 8 кубиков свежей моцареллы
  • 5 больших, нарезанных кубиками спелых помидоров
  • 4 тонко нарезанных лука
  • 3 очищенных и измельченных зубчика чеснока
  • 2 чайные ложки - тертая цедра лимона
  • 1 / 4 чашка - итальянская петрушка (нарезанная)
  • 1 чашка - свежие листья базилика (нарезанные)
  • 2 столовые ложки - Оливковое масло
  • 2 1 / 2 столовых ложек - Винный уксус (белый)
  • Перец молотый (свежий) и соль
  • 1 итальянский, большой черствый или хрустящий французский хлеб
Проезд
  • Поместите помидоры, свежий сыр моцарелла, чеснок, базилик, цедру лимона и петрушку в большую миску.
  • Добавьте оливковое масло и уксус. Добавьте соль и перец по вкусу.
  • Разрежьте хлеб продольно на две половинки. Смочите хлеб достаточным количеством воды. Подождите 10 минут и отожмите, чтобы удалить лишнюю воду.
  • Порубите буханку и бросьте в салат. Отрегулируйте приправу по вкусу.

Каждую порцию следует подавать при комнатной температуре.

Если вы новичок в хлебопекарной промышленности, приведенные выше рецепты Oster не должны стать большой проблемой. Они просты и подходят как профессионалам, так и любителям.Их также можно применить к любым другим типам моделей хлебопечек.

Заключение

Для достижения наилучших результатов важно использовать правильное количество ингредиентов. Как только это будет сделано, просто следуйте простым инструкциям по выпечке, и все готово. Вы найдете эти рецепты хлебопечки Oster весьма привлекательными для вашей семьи и друзей. Зачем останавливаться на готовом хлебе, если вы можете приготовить его самостоятельно. Получите свою хлебопечку Oster, чтобы начать работу.Поддерживайте здоровье своей семьи, снабжая ее правильными ингредиентами в нужных количествах. Или, если вам по какой-то причине не нравится бренд Oster, ознакомьтесь с нашим обзором хлебопечки Zojirushi - это еще один первоклассный продукт!

Хлебопечка Хлеб на закваске | Выпечка короля Артура

Свернуть Продажи хлебобулочной муки

Продажа хлебобулочной муки

  • Продукты
  • Наша команда
  • Дистрибьюторам
  • Формулы
  • Справка Развернуть ссылку

    Свернуть ссылку

    Номер ссылки

    • Процент Бейкера
    • Пакетная калькуляция
    • Бромат
    • Общие преобразования
    • Температура теста
    • Предпочтения
    • Поваренная соль
    • вода
    • Дрожжи
    • Видео-советы для профессионалов
    • Профессиональные классы
  • Связаться с нами

Как приготовить хлеб в хлебопечке

Как приготовить хлеб в хлебопечке. Вкусный влажный хлеб, приготовленный дома в хлебопечке машина. Самый простой базовый рецепт хлебопечки, который вы когда-либо найдете, и он научит вас всему, что вам нужно знать о том, как печь хлеб в хлебопечке.

Хлебопечка Домашний хлеб Хлебопечка

Выпечка хлеба Хлебопечка

Много лет назад у нас была хлебопечка . В конце концов, он был продан и использовался всего дважды. Насколько я помню, это был свадебный подарок, когда мы поженились в начале 2003 года.

Это была отличная хлебопечка, она появилась в то время, когда мы просто не были в восторге от собственного хлеба.

На самом деле, тогда у нас была эта постыдная диета из полуфабрикатов. Большая часть нашей еды поступала от Aldis, и она включала в себя все виды замороженной курицы и рыбы в панировке, о которых вы только могли подумать.

Затем его подавали с замороженными чипсами или даже овощами из консервной банки.

Понятно, тогда мы были молоды и не знал намного лучше!

Но в конце 2017 года купили еще пекарь.На этот раз мы знали, что воспользуемся этим и что хлебопечка готовили вкусный дешевый хлеб для нас и нашей семьи.

Не только для дешевой буханки хлеба, но и для других вещей, например, для приготовления теста для пиццы.

У нас есть хлебопечка в «Черной пятнице». Я называю это своим временем покупки электричества, потому что я покупаю огромное количество электрики по лучшей цене.

Во время акции «Черная пятница» 2017 года мы получили хлебопечку, новый ноутбук и новые электрические подарки для детей на Рождество.

Когда мы достали хлебопечку, мы принялись за работу. Мы прочитали инструкцию и подумали, что искусство как испечь хлеб в хлебопечке , должно быть намного больше труднее, чем это.

Наш первый хлеб в нашей новой хлебопечке

Мы что-то упустили? Похоже, что нет, потому что наш хлеб вскоре вывалился из хлебопечки, его нарезали и подавали с топленым маслом сверху.

Просто потому, что теплый хлеб с топленым маслом - это так здорово!

Мы его немного подправили.Фактически, мы здесь сегодня, в 2020 году, с дополнительной информацией, лучшим рецептом и множеством отличных советов по использованию хлебопечки.

В конце концов, мы уже почти 2,5 года работаем с нашей хлебопечкой.

Но этот измененный рецепт - BEST , когда дело доходит до , как приготовить хлеб в хлебопечке .

Так что наслаждайтесь и позвольте свежему домашнему хлебу пахнуть, захватите свою кухню так, как она заняла нашу.

Нужен ли мне Хлебопечка для приготовления хлеба?

Технически, нет.

Конечно, вы можете испечь хлеб дома. Но позвольте мне сказать вам, что это займет некоторое время. При приготовлении собственного хлеба без хлебопечки вы говорите о 3 часах.

Время, затраченное на смешивание ингредиентов, на замешивание, еще на замешивание, чтобы дать им проявить себя. И этот список можно продолжать и продолжать.

Но если вы Если вы хотите регулярно печь хлеб, тогда вам НУЖНА хлебопечка.

Они не стоят земли и все равно что иметь горшок быстрого приготовления. Это потому, что, как и в скороварке быстрого приготовления, вы буквально сваливаете и начинаете.

Загрузите ингредиенты в хлебопечку, нажмите кнопку хлеба и вернитесь к идеально приготовленному домашнему хлебу.

Время приготовить хороший хлеб составляет 1 час 48 минут . Но учтите, что это ПРОСТО 3 минуты подготовки. В отличие от приготовления собственного хлеба, когда вам нужно много готовиться время.

Если у вас еще нет хлебопечки, мы рекомендуем вам купить ее. Если вы нажмете здесь, вы сможете узнать текущую цену и прочитать отзывы.

Можете ли вы сделать Хлеб с простой мукой в ​​хлебопечке?

Совершенно верно! НО позвольте мне сказать вам сейчас, когда вы делаете хлеб из простой муки в хлебе производитель, он будет НИКОГДА не будет иметь такой же вкус, как приготовление хлеба с качественным крепким Мука.

Немного похоже качество вкуса между органическими продуктами и дешевой едой. Вы всегда можете почувствуйте разницу, и вы получите то, за что платите.

Я делал хлеб в хлебопечке больше раз из дешевой простой муки, чем из качественной муки.

Но теперь я жду, пока у одной из дорогих марок хлебной муки не будет распродажи и оптовых закупок.

Вот пшеничная мука, которую я использую чаще всего:

Это было куплен на желтой наклейке с оформлением, что означает снижение цены потому что сумка была слегка порвана.

Что вам нужно Сделать хлеб в хлебопечке?

Во-первых, а необходима хорошая хлебопечка, и некоторым людям нравится иметь несколько принадлежностей для хлебопечки использовать в повседневной выпечке хлеба.

За гранью хлебопечки, эти аксессуары не обязательны, но они позволяют выпекать хлеб в хлебопечка EASIER :

Хотя вне из этих 3, если бы я собирался выбрать только ОДИН , это был бы хлеб слайсер и хранилище. У нас есть такие на кухне Milner, и они отлично режут нарезанный домашний хлеб.

Еще один вариант, который многие люди любят покупать, - это домашняя хлебная смесь.

Здесь все смешано за вас, и у вас остались только влажные ингредиенты для загрузки в хлебопечку.Вот пример одного.

Ингредиенты для Выпекать хлеб в хлебопечке

Как только вы поставьте свою хлебопечку, все дело в ингредиентах, которые нужно приготовить хлеб в хлебопечке.

Вы будете приятно узнать, что многие из этих ингредиентов будут у вас под рукой на вашей кухне.

Теперь вы будете удивлены, увидев, что в списке ингредиентов нашего хлеба для хлебопечки нет молочного питания и масла.

Итак, позвольте мне сказать вам, что наша первая версия хлеба для хлебопечки действительно включала их.

Но что мы обнаружили при выпекании хлеба в хлебопечке:

  • Использование сухого молока дорого, и хлеб приобретает слишком молочный привкус.
  • Использование extra virgin оливковое масло вместо сливочного делает его светлее, влажнее и, боже мой, вкус захватывающий.

Плюс, разве не у всех есть остальные ингредиенты, кроме дрожжей?

Идеально, когда у вас нет времени пойти за продуктами и вам нужно что-нибудь поесть в последнюю минуту.

Как сделать Хлеб в хлебопечке?

Изготовление хлеб в хлебопечке настолько SIMPLE , что вы могли бы научить этому своих детей. Это так просто. Все, что вам нужно сделать, это сделать следующее:

  1. Залейте воду в ваша хлебопечка.
  2. Добавить все остальное кроме дрожжей.
  3. Добавьте дрожжи сверху и выберите свою любимую настройку хлеба.
  4. Вернись позже, когда он пищит небесно пахнущему свежему хлебу.

Как сделать Хлебопечка Более влажный хлеб?

Секрет того, как сделать хлеб для хлебопечки более влажным, заключается в использовании оливкового масла первого холодного отжима.Это придает хлебу удивительно влажную консистенцию, и хлеб не кажется тяжелым.

Хлебопечка 500 г Рецепт

Нормально когда мы печем хлеб в хлебопечке, мы делаем стандартный 2-фунтовый буханка. В чуть меньше килограмма, это идеальный размер для семьи из пяти человек.

Но если вы хотите приготовить рецепт хлеба на 500 г, тогда просто половину всего нашего ингредиенты.

Следите за нашими рецепт хлебопечки в букву, просто половину всего и используйте один фунт или Настройка хлеба 500 г на хлебопечке.

Как приготовить хлеб в хлебопечке

Как приготовить хлеб в хлебопечке. Вкусный сочный хлеб, приготовленный дома в хлебопечке. Самый простой базовый рецепт хлебопечки, который вы когда-либо найдете, и он научит вас всему, что вам нужно знать о том, как приготовить хлеб в хлебопечке.

Время приготовления 3 минуты

Время приготовления 1 час 48 минут

Общее время 1 час 51 минута

Курс: завтрак, гарнир, закуска

Кухня: Хлебопечка

Порций: 4

Калорийность: 604ккал. Ингредиенты:

  • Налейте 200 мл воды на дно хлебопечки.

  • Поместите в хлебопечку все остальные ингредиенты (кроме дрожжей).

  • Затем посыпьте ингредиенты дрожжами.

  • Закройте хлебопечку крышкой и готовьте на желаемой настройке хлеба. Затем он запустит процесс, и приготовление займет от 1 часа 45 до 3 часов в зависимости от настройки хлеба, включая замешивание хлеба для вас.

Мы всегда делаем буханку весом 2 фунта в режиме быстрого хлеба.Это займет всего 1 час 48 минут. Однако, если бы мы использовали мягкий хлеб, это заняло бы почти 3 часа. Обычно мы используем полуобезжиренное молоко. Но вы также можете использовать обезжиренное или цельное молоко. Просто используйте то, что у вас есть в холодильнике.

калорий: 604 ккал | Углеводы: 103 г | Белок: 14 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 1 мг | Натрий: 593 мг | Калий: 172 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 20 МЕ | Кальций: 33 мг | Железо: 6 мг

Обратите внимание: значения пищевой ценности являются нашей наилучшей оценкой, основанной на программном обеспечении, которое мы используем в Recipe This, и предназначены для справки.Если вы полагаетесь на них в своем рационе, воспользуйтесь предпочитаемым калькулятором питания. Если это не так, и вы используете Pinterest, подпишитесь на нас в @RecipeThisBlog, чтобы увидеть более вкусные рецепты. Подпишитесь на канал Recipe This на YouTube, чтобы смотреть полноформатные видеоролики с рецептами. Не забывайте нажимать на значок колокольчика, чтобы получать уведомления, когда мы загружаем новое видео. Подпишитесь здесь! © RecipeThis.com. ВСЕ материалы, включая фотографии, защищены авторским правом. Обмен нашими рецептами приветствуется и приветствуется с помощью кнопок социальных сетей.Копирование и / или вставка полных рецептов в любой канал социальных сетей или на свой веб-сайт строго запрещено.

Стоимость хлеба за буханку?

Подумал, будет интересно сравнить заметок и увидеть, насколько дешевый хлеб у нас по сравнению с покупкой магазин купил хлеб.

Во-первых, цена большого буханка хлеба стоит около 1,99 евро за буханку. Или это скидка до половины цены (или чуть меньше), если у них есть сделка по этому поводу. Этот хлеб на розовой наклейке. Это означает, что срок его продажи близок к тому, что его нужно использовать очень скоро.

Это примерно такой же размер один из наших хлебов, который мы только что приготовили. Итак, за равную цену сравним мы нужно делать наш хлеб намного дешевле, чем обычная цена 1,99 € за это быть достойным нашего времени.

Как сделать хлеб из хлеба Стоимость ингредиентов производителя на буханку:

  • Простая мука = 0,18 €
  • Сахар = 0,05 €
  • Оливковое масло первого отжима = 0,13 €
  • Молоко = 0,02 €
  • Соль = 0,005
  • Дрожжи = 0,07 €
  • Общая стоимость хлеба = 0,45 € / $ 0.52
  • Общая стоимость одной порции = 0,11 евро / 0,13 доллара США

Или, если вы используете муку высшего качества, такую ​​как Allinsons, тогда цена поднимается до 99 центов за буханку. Но если сравнить 99 цент за буханку хлеба премиум-класса вам все равно лучше.

Вау. Я имею в виду, как что-то так вкусно, что на вкус так роскошно всего стоило 11 центов на человека . потом если вы сравните его с ценой 1,99 центов , которую мы сейчас покупаем буханка хлеба того же размера, это большая экономия и позволяет понять, как большая наценка на хлеб из супермаркета.

Следует также отметить, что хлеб, который я сфотографировал в супермаркете, был дешевым, как разновидность чипсов, так что представьте, сколько бы вы заплатили за марочный хлеб.

Если вы еще этого не сделали, то вы серьезно должны следовать нашему рецепту , как приготовить хлеб в хлебопечке , просто чтобы увидеть, насколько это дешево и потрясающе!

Плюс

, помни как хороша самоделка вкус хлеба по сравнению с купленным в магазине!

Не могу сейчас? Тогда прикрепите его на потом!

Присоединяйтесь к рецептуЭто.com Сообщество:

Группа в Facebook | Pinterest | Twitter | YouTube

Плюс, не забудьте подписаться ниже, чтобы подписаться на нашу электронную рассылку с обновлениями наших последних рецептов, свежих бесплатных подарков, наших кулинарных историй, а также многое другое:

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *