Как вкусно приготовить филе индейки, рецепты ТОП 10

Что приготовить из индейки?

Индейка — одно из самых необходимых для человека видов мяса. Дело не столько в ее диетических свойствах, сколько в пользе, приносимой организму. В пищу используются все части птицы, но чаще всего хозяек интересует, что приготовить из филе индейки.

Мы расскажем, как вкусно потушить или пожарить филе индейки, сколько времени его надо варить, как сделать в духовке, в мультиварке или на гриле.

Индейка считается диетическим мясом, в нем много необходимых для полноценной жизнедеятельности витаминов и мало жиров. Но самая вкусная часть птицы — это, конечно же, филе. Его рецепты приготовления рассмотрим в этой статье.

Многие, услышав название «диетическое мясо», почему то сразу представляют себе нечто сухое и безвкусное. Нет. Филе индейки можно приготовить в домашних условиях и в сливках, и с грибами, и с черносливом или с яблоками, а с овощами — это вообще чудный тандем. Один суп из нее чего стоит.

А гуляш или рубленные котлетки получаются настоящим шедевром кулинарии. Если же приготовить рулетики из филе индейки, то поражены будут все гости. Вообщем, рецептов масса и попробовать их надо обязательно. Тем более, что они уже были испытаны не одной хозяйкой и гарантируют отменный результат.

Зная, как приготовить филе индейки, можно разнообразить свой рацион. Оно отлично сочетается практически с любыми гарнирами, а также с большинством соусов.

Читайте также:

1. Суп из филе бедра индейки

Этот суп удивит своим нежным вкусом любого, кто его попробует. Очень полезен он для любого человека, но в первую очередь желательно готовить для маленьких детей, беременных женщин и пожилых людей.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 400 г
• Картофель — 5-6 шт. (средних)
• Морковь — 1 шт.
• Стебель сельдерея (можно приготовить и без него)
• Чеснок — 2 зубчика
• Острый перчик — 1 шт.
• Лук — 1 шт. (синий или красный)
• Помидоры — 2-3 шт.
• Свежая зелень
• Соль и специи по вкусу

Суп из филе бедра индейки можно приготовить используя и грудку, так он получится более диетическим.

Рецепт приготовления супа из филе бедра индейки

Мясо промыть, просушить, нарезать на небольшие куски. Залить холодной водой и поставить на средний огонь. Готовиться бульон будет минут 40-60. Спустя 10 минут от начала варки в кастрюлю надо добавить очищенную и нарезанную морковь, половину луковицы и сельдерей.

Вторую половину лука нарезать тонкими полукольцами, чеснок и перец нашинковать очень мелко. Выложить на смазанную небольшим количеством масла сковороду и обжарить пару минут. Добавить натертые на терке помидоры. Тушить все вместе 8 минут.

Вынуть мясо, бульон процедить. Добавить в него нарезанный картофель, после закипания выложить смесь из сковородки, а за пять минут до готовности – нарезанное мелко мясо и зелень.

Суп из филе бедра индейки посолить и поперчить желательно еще во время варки бульона, а потом, если понадобится, добавить.

2. Филе индейки с картошкой в духовке

Не знаете, чем накормить семью? Устали от однообразия, но не готовы провести на кухне несколько часов, работая над созданием кулинарного шедевра? Филе индейки с картошкой в духовке – именно то, что вам нужно.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 500-600 г
• Картофель — 0,5 кг
• Чеснок — 1 головка
• Растительное масло – 1-2 столовые ложки
• Соль и специи — по вкусу
• Свежая зелень — для подачи

Как приготовить филе индейки с картошкой в духовке

Картошку почистить, нарезать дольками. Смешать с приправами, маслом и мелко нарубленным чесноком. Филе нарезать, при необходимости очистить от кожицы, посолить, поперчить, перемешать с картошкой.

Форму для запекания смазать маслом. Выложить в нее все ингредиенты, разровнять. Запекать при температуре 180 градусов около часа. Можно сверху посыпать тертым сыром.

Филе индейки с картошкой в духовке можно готовить и меняя количество ингредиентов. Мяса может быть больше или меньше. Смотрите, как вам больше нравится.

Перед тем как приготовить это блюдо, приготовьте побольше свежей зелени. С ней оно будет еще вкуснее и полезнее.

3. Сочное филе индейки в духовке

Многие считают грудку сухой и безвкусной. На самом деле причина в том, что ее просто неправильно готовят. Сочное филе индейки в духовке можно сделать, используя правильный маринад и приправы.

Одним из самых проверенных является кефирный маринад. Ингредиенты используются в произвольном количестве, по вкусу.

Ингредиенты:

• Филе (или грудка) индейки
• Специи для птицы на выбор — (карри, паприка, базилик, тимьян)
• Кефир 2,5 %
• Соль, перец — по вкусу

Рецепт филе в духовке

Грудку промыть, просушить, натереть солью и специями. Потом положить в тарелку и залить кефиром так, чтобы мясо было покрыто полностью. Готовить можно спустя полчаса, но лучше, если постоит хотя бы пару часиков.

После маринования завернуть в фольгу, запекать при температуре 180 градусов примерно 40 минут. Можно на каждый кусочек выложить по веточке любимой зелени.

Отлично задерживает сок внутри мяса горчица. Достаточно просто смазать ею каждый кусочек и запечь в фольге до готовности. Этот способ не только сделает филе очень сочным, но и позволит отказаться от приправ и специй.

Оригинальное сочное филе индейки в духовке получается с использованием киви. Мясо промыть, просушить, посолить, поперчить, а потом смазать перемолотым в пюре киви.

Вкус готового блюда вас поразит. Очень нежное и сочное мясо, приготовленное в домашних условиях, станет одним из ваших любимых.

Использовать эти рецепты можно и для мультиварки.

4. Филе индейки в рукаве в духовке

Индюшиное мясо — диетическое, а кулинарный рукав помогает готовить здоровую пищу. Так что этот рецепт должен быть в каждой семье.

Филе индейки в рукаве в духовке получается очень вкусным и сочным. Обязательно попробуйте.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 1 кг
• Чеснок — несколько зубчиков
• Карри — пара ложек
• Розмарин — 2-3 веточки
• Соль — по вкусу

Как приготовить филе индейки в рукаве в духовке

Мясо промыть, просушить. Натереть перемолотым чесноком и специями, оставить на пару часов замариноваться. Потом положить в рукав. Запекать около часа в разогретой духовке. Если филе суховато, можно добавить к нему в рукав немного воды или бульона.

Очень вкусно получается филе индейки в рукаве в духовке с гарниром. Для этого мясо надо промыть, просушить и нарезать небольшими кусочками. Смешать с дольками картофеля, луком, морковкой.

Добавить соль и специи по вкусу, запекать примерно час при температуре 180 градусов. Если добавить немного шампиньонов или свежего зеленого горошка, блюдо получит дополнительный шик.

Если же филе перед запеканием замариновать в соке ананасов, а потом нафаршировать чесноком и маслинами, оно мгновенно из разряда повседневных перейдет в праздничные блюда.

5. Филе индейки в сметанном соусе на сковороде

Одним из самых подходящих для индейки соусов ведущие кулинары мира называют сметанный.

Запеченная или зажаренная в нем индейка получается невероятно сочной и ароматной, а главное, не теряет своей пользы.

Ингредиенты:

• Филе — 0,5 кг
• Масло растительное – 20 г
• Сметана – 100 г
• Луковица — 1 шт.
• Вода — 1 стакан
• Зелень свежая или сухая
• Соль и специи — по вкусу

Как приготовить филе индейки в сметанном соусе на сковороде, рецепт

Промыть филе, промокнуть лишнюю жидкость. Нарезать небольшими кусочками. Очищенный лук нашинковать, сметану смешать с зеленью.

На сковороде обжарить с двух сторон каждый кусочек мяса, добавить лук со специями. Протомить несколько минут все вместе, залить сметанным соусом, тушить под закрытой крышкой до готовности. Примерно 10 мин.

Подавать филе индейки в сметанном соусе на сковороде с любым гарниром.

6. Филе индейки в сметанном соусе в духовке

Если считаете, что приготовленное на сковороде мясо не так полезно, как запеченное, попробуйте филе в сметанном соусе в духовке.

Рецепт может быть использован и для мультиварки.

Ингредиенты:

• Филе – 600-700 г
• Луковица — 1 шт. (большая)
• Морковь — 1 шт.
• Сметана — 1,5 стакана
• Горчица — 1,5 столовой ложки
• Соль и специи — по вкусу

Приготовление филе индейки в сметанном соусе в духовке, рецепт

Как и в предыдущем рецепте, индейку надо промыть, просушить, нарезать. Выложить кусочки мяса в смазанную небольшим количеством масла форму. Посолить и поперчить по вкусу.

Сверху выложить предварительный протомленный на сковородке лук с морковкой. Можно использовать и сырые овощи, но вкус будет не тот.

Перемешать все остальные компоненты и залить ими мясо. Тушить в духовке 40-50 минут, а в мультиварке 25-30 минут. После немного остудить, подавать с вареным рисом или как самостоятельное блюдо.

По сравнению с приготовленным на сковороде этот вариант может считаться более диетическим, а во вкусе особого отличия нет.

7. Рубленные котлеты из филе индейки

Котлеты подают в каждом доме, но в последнее время все более популярными становятся приготовленные из мелко нарезанного мяса, а не из более привычного фарша.

Попробуйте рубленные котлеты из филе индейки. Результат вам обязательно понравится.

Ингредиенты:

• Филе – 400 г
• Лук — 1 шт. (желательно красный)
• Яйцо — 1 шт.
• Соль и специи — по вкусу. Желательно использовать базилик и молотый черный перец.

Как приготовить рубленные котлеты из филе индейки, рецепт

Мясо нарезать очень мелко. Еще мельче нашинковать лук и залить его кипятком. Это поможет избавить его лишней горечи. Через пару минут воду слить, перемешать лук и филе. Добавить специи и яйцо.

Совет! Сбрызните приготовленную смесь бальзамическим уксусом. Тогда ваши котлетки будут пышными и более ароматными.

Не спешите приступать к жарке. Пусть фарш постоит минут двадцать. После на смазанную растительным или оливковым маслом и разогретую сковороду выкладывать котлетки. Жарить примерно 7 минут с каждой стороны на очень медленном огне.

Подать рубленные котлеты из филе индейки можно с картофельным пюре, кашей или гарниром из овощей

8. Отбивные из филе индейки

Любителям отбивных нужно обязательно попробовать приготовить это блюдо из филе индейки.

Рецепт можно использовать и для сковородки, и для духовки. И в первом, и во втором случае получается очень вкусно.

Ингредиенты:

• Филе индюшки – 700 г
• 2 яйца — 2 шт.
• Сметана — 2 столовые ложки
• Сыр твердый – 100 г
• Крахмал — щепотка
• Соль и перец — по вкусу

Как приготовить отбивные из филе индейки

Мясо промыть, просушить, нарезать порционными кусками. Отбивные из филе индейки можно готовить из любой части, хоть из обрезанного с голени, хоть с грудки.

Мясо отбить, посолить и поперчить. Оставить, пусть немного отдохнет, а в это время приготовить кляр. Смешать все остальные ингредиенты, натереть на терке сыр.

Каждый кусок обмакнуть в кляр, выложить на разогретую сковороду. Обжарить с двух сторон, потом посыпать одну сыром, накрыть крышкой и протомить на очень медленном огне.

Если будете готовить отбивные из филе индейки в духовке, сразу посыпьте сыром и запекайте примерно 40 минут.

9. Гуляш из филе индейки

Если не знаете, что приготовить на второе, попробуйте гуляш из филе индейки. Подавать его можно с любым гарниром, а наличие свежих овощей делает готовое блюдо еще более полезным.

Ингредиенты:

• Филе – 600 г
• Болгарский перец — 2 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Чеснок — 2-3 дольки
• Томаты, или приготовленная из них паста
• Соль и специи — по вкусу

Как приготовить гуляш из филе индейки

Филе нарезать небольшими кусочками, обжарить, убрать со сковороды. Овощи очистить, мелко нарезать, обжарить. Добавить к ним мясо и перемолотые помидоры или пасту. Тушить полчаса, потом посолить и поперчить по вкусу.

Гуляш из филе индейки дополнит любой гарнир. При подаче можно посыпать свежей зеленью.

Очень вкусные получаются из индейки рулетики. Секрет в том, что для них могут быть использованы совершенны любые продукты. Можно наполнить отбитое филе свежей зеленью, перемешанной со сметаной, а можно сделать начинку из грибов. Экспериментируйте. Закрепить рулетики можно зубочисткой, полоской сыра-косички, а можно и обычной ниткой.

10. Индюшачье филе на гриле по-итальянски

Ингредиенты:

• Филе — 600 г
• Набор специй «прованские травы» — 1 пакетик
• Минералка с газом — 200 мл
• Оливковое мало первого отжима
• Лимон — 0,5 шт
• Соль, перец — по вкусу

Рецепт филе индейки на гриле

Мясо нужно немного натереть прованскими травами и замариновать в минеральной воде. Затем выложить на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишнюю жидкость.

Тем временем сковороду гриль раскалить, филе обвалять в оливковом масле и выложить на сковороду гриль. Сверху посолить и поперчить, присыпать специями и сбрызнуть соком лимона. Обжаривать до характерного рисунка с одной стороны, затем перевернуть, присыпать специями с солью и сбрызнуть соком лимона.

Обжарить, выложить на тарелку и тут же завернуть вместе с тарелкой подготовленной фольгой, чтобы мясо подошло. Подавать к столу можно через 15 минут.

Теперь вы знаете, что приготовить из филе индейки на второе. Пробуйте предложенные рецепты и создавайте новые. Помните, еда может быть не только вкусной, но и очень полезной.

Спасибо за внимание и приятного аппетита! Пусть и у вас все получится!

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Грудка индейки «для чайников» рецепт

Поделиться с друзьями:

Автор рецепта — Гай Фиери (Guy Fieri) — телеведущий, ресторатор, кулинарный писатель, совладелец ресторанов

Поверьте, что этот рецепт от Гая Фиери, получивший 5 звезд в рейтинге, полностью оправдывает свое название. Помните об этом рецепте, когда будете готовить для тех, кто предпочитает белое мясо темному, т.к. Гай берет целую птицу, срезает ножки и крылышки, оставив их для бульона, а затем запекает только маринованную грудку индейки.

Рекомендуем

Время: 2 час.
Сложность: легко
Порций: 8 — 10

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Индейка

• 1 свежая индейка (6,4 — 7,3 кг)
• Рассол (см. ингредиенты ниже)
• 1 ст. л. сухого шалфея
• 1/2 ч. л. гранулированного чеснока
• 1/2 ч. л. гранулированного лука
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. перца
• 1 ч. л. орегано
• 1 ч. л. тимьяна
• Цедра 1 лимона
• 1 ст. л. канолового масла

Рассол

• 6 л. воды
• 8 ст. кубиков льда
• 1 ст. крупной соли
• 1/3 ст. коричневого сахара
• 1/2 ст. патоки
• 7 свежих листьев шалфея
• 1 ст. л. черного перца горошком

Приготовление блюда по рецепту:

1. Срежьте у индейки ножки и крылья или попросите это сделать мясника. Отставьте их для бульона.

   Положите грудку индейки в большую кастрюлю или двойной чистый пластиковый пакет. Когда рассол полностью остынет, залейте им индейку и поставьте кастрюлю в холодильник на 12 ч.

   Промойте холодной водой в течение 5 мин., хорошо процедите и обсушите бумажным полотенцем.

2. В маленькой миске смешайте сухие специи и цедру лимона. Натрите индейку каноловым маслом, слегка посыпьте смесью специй, а оставшуюся смесь можно положить внутрь. Неплотно накройте и положите в холодильник на 4 ч.

   Достаньте индейку из холодильника и оставьте на столе на 15 мин.



3. За это время разогрейте духовку до 220°С.

   В большую, глубокую форму для запекания установите решетку, положите на нее индейку грудкой вниз и запекайте 35 мин. Аккуратно переверните тушку и уменьшите температуру до 190°С. Продолжайте запекать 1 ч. 45 мин., пока кулинарный термометр, вставленный в самую глубокую часть грудки не покажет 77°С. Через час от начала приготовления проверяйте готовность каждые 15 мин.

4. Выньте индейку из духовки, прикройте фольгой и оставьте в форме на 10 мин. Нарежьте и сразу же подавайте.

   Для рассола: В большой кастрюле смешайте 3 л. воды, 1 стакан крупной соли, коричневый сахар, патоку, листья шалфея и перец горошком. Нагревайте, пока соль не растворится и снимите с огня. Добавьте 3 л. холодной воды и 8 ст. льда.

   Выход: рассол для маринования 1 грудки (индейки 5,5 кг.)

Категории:

Грудка индейки под шубой в духовке

Блюда, которые готовлю из куриной грудки, подходят и для грудки индейки. Я просто меняю мясо в рецепте и получается другое на вкус блюдо. Из грудки готовлю отбивные, рулеты, рубленые котлеты, просто запекаю филе в духовке в фольге или пекарской бумаге. Дополняю мясо грибами и разными овощами. Сегодня будет очень простая в приготовлении грудка индейки под нежной шубой в духовке. Таким способом готовлю и куриную грудку. Филе индейки получается очень мягкое, невероятно сочное и вкусное. Это блюдо можно еще назвать запеканкой, но подаю ее с гарниром, так в основном она состоит из мяса.

Грудка индейки под шубой в духовке

Распечатать рецепт

Этот простой способ отлично подходит и для куриной, и для индюшиной грудки. Готовится очень легко и из простых продуктов. Филе грудки получается невероятно сочное, а шубка, которая покрывает мясо, очень-очень нежная. Подаю такое блюдо с картофельным пюре или рисом.

Порции	Время подготовки
6	15 минут

Время приготовления

40 минут

Порции Время подготовки 6 15 минут

Время приготовления 40 минут

Грудка индейки под шубой в духовке Распечатать рецепт Этот простой способ отлично подходит и для куриной, и для индюшиной грудки. Готовится очень легко и из простых продуктов. Филе грудки получается невероятно сочное, а шубка, которая покрывает мясо, очень-очень нежная. Подаю такое блюдо с картофельным пюре или рисом. Порции Время подготовки 6 15 минут Время приготовления 40 минут Порции Время подготовки 6 15 минут Время приготовления 40 минут

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

1. Лук мелко нарезаем, отправляем в масло и готовим, пока слегка не зарумянится.

2. Филе индейки (можно заменить на куриную грудку) нарезаем на небольшие кусочки и выкладываем в форму, в которой будем запекать блюдо. У меня форма размером 25х18 см.

3. Посыпаем мясо солью, смесью перцев и выкладываем обжаренный лук.

4. Перемешиваем и равномерно распределяем филе грудки по дну формы.

5. В миску разбиваем яйца, добавляем крупно натертый сыр, сметану, немного солим, перчим и хорошо перемешиваем. Получается жидковатая смесь.

6. Смесь из яиц распределяем ровным слоем на филе. Чтобы блюдо получилось более ярким, выкладываем сверху колечки помидоров. Ставим форму в духовку и готовим при 200 градусах около 40 минут.

7. Как только блюдо покроется красивой румяной корочкой, вынимаем из духовки.

8. Готовую грудку под шубой нарезаем на порционные кусочки и подаем с любимым гарниром. Мясо внизу получается сочное, мягкое, а сверху оно покрыто очень нежной шубкой. И аромат, и вкус у блюда превосходные. Приятного аппетита!!!

Филе индейки, запеченное в духовке

Добиться сочности от филе индейки, запеченного в духовке, дело непростое. Опытные хозяйки знают, что для этого нужно подобрать вкусный рецепт, чтобы мясо получилось мягким и нежным.

Сочное и мягкое филе индейки, запеченное в фольге

🕜5 час. 30 мин. 🕜55 🍴8 🖨

Много времени на приготовление тратить не придется, основное время уходит на маринование. Индейка получается очень вкусной и сочной, подходит для употребления в составе бутербродов или в качестве закуски на праздничный стол.

Время готовки: 4 часа 35 мин.

Порций: 8.

Калории: 186 ккал

Белки: 100.6 г

Жиры: 2.6 г

Углеводы: 0.5 г

• Индейку промыть и залить холодной соленой водой, чтобы мясо было скрыто под водой (около 3 л воды, на них 2 ст. л. соли). По истечении 2 часов воду слить, мясо обсушить бумажными полотенцами.

• Почищенный чеснок разобрать на дольки, каждую разрезать вдоль на 4 части. Все специи смешать, высыпать в ступку и растереть пестиком. Если нет ступки, измельчите в покупной мельничке для измельчения перца горошком, или в кофемолке. Высыпьте измельченные специи в небольшую емкость, добавить оливковое масло и перемешайте.

• Кончиком острого ножа сделайте небольшие надрезы в филе, в каждое углубление положите по кусочку чеснока. Смажьте весь кусок мяса специями, втирая их в индейку.

• Далее натертое филе индейки следует завернуть в фольгу неплотно и уложить на противень или в форму. Запекать в предварительно раскаленной до 250 градусов духовке в течение 20 мин., затем духовой шкаф выключить и, не открывая дверцу, оставить мясо в фольге в духовке на 2 часа, пока оно полностью не остынет.

• Подавать готовое мясо индейки в виде холодной закуски, сдобрив ее веточкой розмарина.

---

Приятного аппетита!

Очень вкусное филе грудки индейки в рукаве

🕜5 час. 30 мин. 🕜55 🍴8 🖨

Мясное блюдо для ленивых, так еще его можно назвать ‑ филе индейки, запеченное в рукаве, оно не требует множества усилий с вашей стороны. Мясо нужно заранее замариновать, а затем сложить в пакет для запекания и отправить в духовку. Результат – пальчики оближешь!

Время готовки: 1 час 35 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Грудка индейки – 560 г;
• Соль – 5 г;
• Розмарин сушеный – пару щепоток;
• Вода – 50 мл;
• Карри – 1 г;
• Масло оливковое – 35 мл;
• Паприка молотая – 0,5 ч. л.;
• Чеснок – 2 дольки.

Процесс приготовления:

1. Если приобреталась грудка, то нужно снять филе с кости, убрать пленки и промыть, обсушить с помощью бумажных полотенец. Нарезать мясо индейки на небольшие кусочки, размером примерно 3 на 3 см.
2. Посолить кусочки филе морской солью. Если соль обычная поваренная, следует взять соль крупного помола.
3. На мясо высыпать паприку, карри.
4. Добавить к мясу сушеный розмарин или 1 веточку свежего розмарина.
5. Почищенные дольки чеснока выдавить через пресс, смазать этой кашицей мясо и хорошо перемешать руками, втирая специи.
6. Все залить оливковым маслом, тщательно перемешать. Укрыть миску с мясом пищевой пленкой и оставить мариноваться от 30 мин. до 10-12 часов, насколько хватит времени.
7. По истечении указанного времени еще раз перемешать филе индейки и выложить в рукав для запекания, завязав предварительно один конец. Влить в пакет воду, завязать или защепить другой конец пакета и проколоть его в нескольких местах сверху ножницами или ножом.
8. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 1 часа. После чего разрезать рукав сверху и оставить в духовке еще на 5 мин., кусочки филе приобретут легкую золотистую корочку.
9. Подавать к жареной картошке, отваренным спагетти или крупяным кашам.

Приятного аппетита!

Сочное филе бедра индейки в духовке

🕜5 час. 30 мин. 🕜55 🍴8 🖨

Филе бедра индейки в маринаде из соевого соуса получается нежным, сочным, тающим во рту. Однако для этого лучше продержать мясо в маринаде около суток, так что имейте это в виду перед приготовлением, начинайте готовку заранее.

Время готовки: 1 сутки.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Бедро индейки – 1,2 кг;
• Масло сливочное – 80 г;
• Чеснок – 4 дольки;
• Соус соевый – 4 ст. л.;
• Масло подсолнечное без запаха – 5 ст. л.;
• Соль, смесь перцев, пряности – по своему вкусу.

Процесс приготовления:

1. Срезать филе с костей. Если куски большие, можно нарезать их пополам на порционные кусочки.
2. Для маринада в мисочке смешать подсолнечное масло с соевым соусом, всыпать немного соли, смесь перцев, любимые пряности. Хорошо сочетаются с таким мясом прованские травы, хмели-сунели, а также по отдельности сушеный базилик, чеснок и розмарин. Все перемешать.
3. Почистить чеснок, по мясу на филе сделать небольшие надрезы-кармашки и туда вложить четвертинки зубчиков чеснока.
4. В большую миску переложить аккуратно получившиеся мясные заготовки, полить все маринадом. Затянуть миску пищевой пленкой и убрать в холодильник мариноваться на пару часов, желательно на ночь или вообще на сутки. Так мясо приобретет максимум сочности.
5. Противень устелить фольгой, сделав из нее высокие бортики. Разложить по фольге кусочки сливочного масла в тех местах, где будут лежать бедрышки.
6. Сковороду с подсолнечным маслом раскалить на плите, обжарить бедра индейки с двух сторон до золотистой корочки. Так весь сок будет запечатан внутри птицы и не вытечет во время приготовления в духовке.
7. Кусочки филе бедра сразу же разложить горячими по фольге на противне, каждому кусочку птицы должен соответствовать свой кусочек сливочного масла.
8. Духовой шкаф разогреть заранее до 200 градусов. Отправить туда индейку готовиться на 35 мин. После этого достать противень с мясом, отрезать кусочек и попробовать. Если мясо недостаточно мягкое, можно убрать в духовку еще на 10 мин., а затем оставить потомиться еще столько же в выключенной духовке.
9. Подавать с любым гарниром или просто со свежими овощами.

Приятного аппетита!

Как приготовить филе индейки с картошкой в духовке?

🕜5 час. 30 мин. 🕜55 🍴8 🖨

Сочетание индейки с картофелем – очень сытное, такое блюдо поможет накормить всю семью. Оно достаточно универсальное, это хорошая замена надоевшему жаркому с курицей.

Время готовки: 1 час 35 мин.

Порций: 7.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 580 г;
• Картофель – 750 г;
• Карри – 0,4 ч. л.;
• Порошок паприки – 1 ч. л.;
• Базилик сушеный – 0,5 ч. л.;
• Соль, перец – по своему вкусу;
• Чеснок – 6 долек;
• Приправа для курицы – 0,5 ч. л.;
• Приправа для картофеля – 0,5 ч. л.;
• Масло растительное рафинированное – 2 ст. л.;
• Лист лавровый – 2 шт.;
• Розмарин – 1 веточка.

Процесс приготовления:

1. Почищенный картофель нарезать ломтиками, пересыпать в миску, посыпать приправами, пропущенным через давилку чесноком и солью. Влить туда же подсолнечное масло. Перемешать все руками, чтобы специи равномерно распределились по картофелю.
2. Филе порезать кусочками среднего размера. Переложить в миску, всыпать карри и приправу для курицы (можно взять приправу для птицы или просто универсальную). Добавить соль. Посыпать свежемолотым черным перцем и хорошо перемешать.
3. К мясу индейки добавить ломтики картофеля и размешать все вместе, добавив в миску лавровый лист.
4. В форму для запекания или на противень, устланный фольгой, выложить картофельно-мясную смесь, распределить однородным слоем. При желании можно добавить сюда же лапку розмарина, порезав ее на части. Накрыть форму с заготовкой фольгой.
5. Духовку заранее нагреть до стандартных 180 градусов, поместить туда форму с содержимым. Готовить в течение 1 часа, после чего снять фольгу, проверить мясо и картофель на предмет готовности и оставить в духовке еще на 20 мин., чтобы мясо зарумянилось, а картофель получил красивую корочку.
6. Филе индейки, запеченное с картофелем, можно подавать к столу, посыпав мелко нарезанной свежей зеленью, а также сопроводить подачу овощным салатом.

Приятного аппетита!

Диетическое филе индейки с овощами (ПП рецепт)

🕜5 час. 30 мин. 🕜55 🍴8 🖨

Грудка или филе индейки – любимый продукт худеющих, ведь это мясо содержит минимум жира и является отличным источником белка, хорошо насыщает и обладает приятным вкусом. Хорошим низкокалорийным гарниром к нему будут овощи и грибы.

Время готовки: 1 час 40 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 0,5 кг;
• Кабачок – 160 г;
• Перец сладкий болгарский – 1 шт.;
• Шампиньоны – 320 г;
• Брокколи – 100 г;
• Петрушка – 4 веточки;
• Масло оливковое – 1 ст. л.;
• Соль, пряности – по своему вкусу.

Процесс приготовления:

1. Мясо индейки промыть, снять кожицу и пленки, обсушить бумажными полотенцами.
2. Нарезать филе на кусочки небольшого размера.
3. Овощи и грибы вымыть, поместить в дуршлаг и оставить на время, чтобы стекла вода.
4. С кабачка снять кожицу, удалить мякоть с семенами, нарезать небольшими кубиками.
5. У перца удалить семенную коробку и перегородки, порезать полосками.
6. Грибы нарезать тонкими ломтиками или кубиками.
7. В сковороду без ручки добавить оливковое масло, обжарить кусочки индейки на сильном огне. Добавить туда же шампиньоны и готовить примерно 15 мин., пока из них не выпарится вся влага.
8. Далее в сковороду отправить кабачки, соцветия брокколи, перец. Блюдо посолить, добавить любые специи.
9. Сковороду укрыть фольгой и убрать в предварительно нагретую до 180 градусов духовку. Готовить блюдо в течение 25-30 мин.
10. Мытую петрушку мелко нарезать, посыпать ею приготовленную индейку с овощами.
11. Подавать блюдо с хлебцами из гречки или риса.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт филе индейки, запеченное с сыром

🕜5 час. 30 мин. 🕜55 🍴8 🖨

Филе индейки под тонкой золотистой корочкой из запеченного сыра не оставит равнодушным никого в вашей семье. Секрет сочности и нежности мяса в том, что каждый кусочек запекается в отдельной полусфере из фольги, что не дает соку из филе растекаться по всей форме.

Время готовки: 1 час 20 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 580 г;
• Сыр Российский или любой твердый – 110 г;
• Паприка (порошок) – 1 ч. л.;
• Орегано сушеный – 0,5 ч. л.;
• Базилик сушеный – 0,5 ч. л.;
• Соль – 1,5 ч. л.;
• Перец молотый черный – 0,5 ч. л.;
• Масло подсолнечное дезодорированное – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Индейку промыть, обсушить и порезать поперек волокон на небольшие порции.
2. Каждый ломоть филе будет запекаться отдельно. Отрезать кусок фольги 20 на 20 см. Смазать при помощи силиконовой кисти фольгу маслом и выложить по центру кусочек индейки.
3. Завернуть фольгу по краям в форме лодочки. Ту же операцию проделать со всеми кусочками филе.
4. Смазать мясо маслом с помощью кисти, посыпать солью и смесью приправ.
5. Сыр потереть на средней терке, посыпать им лодочки из индейки (сыра не жалеть).
6. Духовку заранее раскалить до 200 градусов. Лодочки из фольги с филе сложить в широкую форму для выпечки или разложить по противню и отправить в духовку на полчаса. Следить за тем, чтобы сыр не перепекся, иначе корочка получится жесткой.
7. Перед подачей аккуратно снять всю фольгу и проверить, чтобы на мясе не осталось ее остатков. Соком, оставшимся в лодочке, полить сверху филе.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления филе индейки в сметанном соусе

🕜5 час. 30 мин. 🕜55 🍴8 🖨

Очень вкусное мясо получается, если его тушить в духовке в соусе с добавлением сметаны или жирных сливок. При таком приготовлении мясо максимально протушивается. Такое блюдо можно готовить к обеду детям в качестве мясного деликатеса, при этом приправы все можно не добавлять.

Время готовки: 1 час.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 630 г;
• Сметана ‑ 160 г;
• Чеснок – 3 дольки;
• Сыр Пошехонский – 60 г;
• Порошок паприки – 1 ч. л.;
• Соль, смесь перцев, приправы для птицы – по своему вкусу;
• Масло растительное без запаха – 4 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Филе индейки промыть и нарезать на куски (можно купить уже готовые медальоны).
2. Посыпать мясо солью, перцем и специями. Оставить заготовки на час, чтобы мясо замариновалось.
3. Обжарить кусочки индейки на растительном масле с обеих сторон до появления золотистой плотной корочки, которая запечатает сок внутри.
4. Далее куски мяса выложить в форму для запекания на некотором расстоянии друг от друга.
5. Для соуса смешать сметану, сыр, потертый мелко на терке, чеснок, натертый на мелкой терке, паприку. Все немного посолить и попробовать на вкус. Добавить около 0,5 стакана воды и перемешать.
6. Получившимся соусом полить филе индейки.
7. Духовку предварительно разогреть до 190 градусов. Отправить туда форму с индейкой на 40 мин. Готовность проверить путем прокола мяса – сок, который выделится, должен быть прозрачным.
8. Подавать индейку в сметанном соусе к картофельному пюре, отварному рису или гречке.

Приятного аппетита!

Сочное и мягкое филе индейки в духовке с помидорами

🕜5 час. 30 мин. 🕜55 🍴8 🖨

Филе индейки можно запечь в духовке с сыром и помидорами. Получится быстрое и вкусное мясное блюдо, помидоры придадут сочности сухой индейке, а сыр создаст ароматную корочку.

Время готовки: 1 час 35 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 540 г;
• Томаты – 2 шт.;
• Соль поваренная, пряности – по своему вкусу;
• Соус соевый – 2 ст. л.;
• Сыр твердый – 160 г;
• Сметана или майонез – 5 ст. л.;
• Укроп – 2 веточки.

Процесс приготовления:

1. Филе индейки избавить от пленок и промыть, обсушить. Порезать мясо на кусочки среднего размера и немного отбить кухонным молотком.
2. Мясо выложить в большую миску, посолить и добавить специи. Влить в миску соевый соус, перемешать все хорошо руками и дать промариноваться минимум 30 мин.
3. Сыр потереть на мелкой терке, смешать с майонезом или сметаной, добавить мелко нарезанный укроп.
4. Помидоры вымыть и порезать на тонкие кружочки.
5. На противень застелить фольгу, которую нужно немного смазать растительным маслом при помощи кисти. Замаринованные кусочки индейки разложить на противне, сверху на каждый кусочек положить помидор.
6. Покрыть каждый кусок мяса сырной смесью. В противень налить совсем немного воды или бульона.
7. Запекать в заранее нагретой до 190 градусов духовке примерно 40 мин.
8. По истечении указанного времени духовку выключить, мясо выложить на блюдо.
9. Подавать медальоны из индейки с пюре из вареного картофеля, отварными овощами или спагетти.

Приятного аппетита!

Как вкусно запечь мясо индейки с грибами в духовке?

🕜5 час. 30 мин. 🕜55 🍴8 🖨

Быстрый вариант мясного блюда, полезного и питательного. Филе запекается с грибами (лучше брать шампиньоны), помидорами и сыром, это бессмертная классика. Можно добавить пару ломтиков болгарского сладкого перца, так получится еще ароматнее.

Время готовки: 55 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 520 г;
• Шампиньоны – 220 г;
• Томаты – 2-3 шт.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Сыр твердый – 220 г;
• Соль, приправы – по своему вкусу;
• Масло растительное рафинированное – 3 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Филе промыть и срезать пленки.
2. Лук нарезать маленькими кубиками, грибы промыть, обсушить на полотенце и нарезать тонкими пластинками.
3. Обжарить лук, смешанный с шампиньонами, в некотором количестве растительного масла (немного посолить). Поджаривать около 7 мин. до румяности.
4. Мясо порезать тонкими полосками толщиной в полсантиметра. Филе посолить, сдобрить специями и переложить на противень, заранее промазанный подсолнечным маслом (либо застелить противень антипригарным ковриком для запекания).
5. Сверху по филе разложить помидоры, нарезанные тонкими кольцами. На помидоры положить по несколько ложек грибной смеси.
6. В конце выложить тертый сыр (можно нарезать тонкими ломтиками).
7. Духовой шкаф нагреть до 200 градусов, поставить туда противень с мясными заготовками и запекать 15-20 мин. За это время филе приготовится, сыр растопится и покроется золотистой корочкой.
8. Подавать к обеду с макаронами, вареным картофелем или салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Сочное филе индейки в соевом соусе, запеченное в фольге

🕜5 час. 30 мин. 🕜55 🍴8 🖨

Филе индейки можно запечь целым куском в фольге, натерев чесноком и соевым соусом. Получается нежное мясо по типу пастромы. Его можно использовать в холодные салаты, нарезать на бутерброды или подавать к столу в качестве мясной нарезки.

Время готовки: 4 часа.

Порций: 8.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 770 г;
• Соус соевый – 6 ст. л.;
• Чеснок – 3 дольки;
• Соль поваренная, приправы – по своему вкусу.

Процесс приготовления:

1. Филе вымыть в холодной воде, обсушить бумажными полотенцами. Острым ножом сделать глубокие надрезы в мясе, чтобы соус хорошо пропитал индейку.
2. Использовать можно любые пряности или смеси трав, хорошо подходят для этих целей прованские травы, смесь базилика, орегано и черного перца. Чеснок измельчить ножом или пропустить через пресс.
3. Натереть индейку со всех сторон кашицей из чеснока и крупной солью.
4. Форму для выпечки устелить фольгой, сделать из нее бортики и выложить филе. Полить все соевым соусом, пару раз перевернуть мясо, чтобы оно полностью покрылось соусом.
5. Завернуть филе в фольгу, убрать в холодильник на 3 часа промариноваться.
6. Духовку прогреть до 220 градусов и поставить туда форму с индейкой на 45-50 мин.
7. Если нужна золотистая корочка, то за 5-10 мин. до окончания запекания развернуть фольгу и дать мясу зарумяниться.
8. Вынуть из духовки, убрать фольгу и порезать индейку на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Буженина из грудки индейки

Задумались, что приготовить из грудки индейки в духовке? Попробуйте приготовить ароматную буженину. Буженина из грудки индейки в домашних условиях получается сочной и нежной. Эта вкуснота подойдёт как для праздничного стола, так для будничной трапезы.

Филе индюшки в духовке важно не пересушить, так как мясо грудки недостаточно жирное и быстро теряет влагу. Поэтому предварительно будем мариновать филе индейки для запекания в духовке в сметанно-горчичном маринаде и запекать в фольге или рукаве. Всё это поможет сохранить сочность и мягкость индюшиного филе.

Подавать филе индейки запеченное в духовке в фольге можно в качестве горячего блюда либо холодной мясной нарезки. 

Продукты для рецепта «Филе грудки индейки в духовке»
Грудка индейки	1 кг
Сметана	2 столовых ложки с горкой
Горчица	1 столовая ложка
Мёд жидкий	1 столовая ложка
Чеснок	3-4 зубчика
Соль	1 чайная ложка
Перец чёрный молотый	по вкусу

Как вкусно запечь филе индейки в духовке

Грудку индейки обмываем водой, обсушиваем бумажными полотенцами. Чеснок чистим.

Чеснок нарезаем пластинками, смешиваем соль и чёрный молотый перец. Пластинки чеснока обваливаем в смеси и шпигуем филе индейки. Острым узким ножом делаем глубокие проколы и по лезвию ножа вводим чеснок.

Делаем маринад для филе индейки в духовке. Смешиваем сметану, горчицу, мёд, соль, перец. 

Кусок филе кладём в стеклянную или эмалированную посуду, обмазываем со всех сторон маринадом, закрываем посуду крышкой и отправляем в холодное место на 12-24 часа.

На противень кладём кусок фольги, выкладываем на него филе. Тонкую фольгу лучше взять в два слоя.

Запечатываем фольгу и отправляем противень в разогретую до 200 градусов духовку. Сколько готовить филе индейки в духовке? Один час смело, далее смотрим. Проверяем готовность деревянной шпажкой, если входит легко, сок выделяется прозрачный — грудка индейки в фольге в духовке готова. Фольгу открываем и подрумяниваем верх в течение 15-20 минут, иногда поливая вытопившимся соком.

Вынимаем из духовки, фольгу закрываем и оставляем на столе минут на 15. Вот она, грудка индейки в духовке сочная и мягкая. Остывшую грудку легко нарезать тонкими красивыми ломтиками, а горячую лучше нарезать потолще, чтобы кусочки не крошились. Приятного аппетита!

А вот как запечь бедро индейки в духовке. 

Грудка индейки, запеченная в духовке — пошаговый рецепт с фото

Вариант 5: Грудка индейки с пряностями, запеченная в духовке

Это мясо сможет прекрасно заменить колбасные изделия. Его употребляют в горячем и холодном виде, подают с гарниром или мажут на бутерброды. На приготовление индейки у вас уйдет немало времени, но каких-то особых усилий прикладывать не придется.

Ингредиенты:

• Индюшиная грудка — 700 г;
• Масло оливковое — 10 мл;
• Семена кориандра;
• Соль — 20 г;
• Несколько веточек розмарина;
• Чеснок — 5 зубчиков.
• Базилик, карри, молотый перец.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Ополосните мясо и высушите его. Смешайте соль с водой, залейте полученной жидкостью индейку. Филе должно быть полностью покрыто. Оставьте его на два часа, затем слейте воду.

Шаг 2:

Почистите чеснок, разрежьте его на четверти. Пряности перетрите в ступке, затем смешайте их с оливковым маслом.

Шаг 3:

Сделайте несколько надрезов на филе. В каждый из них необходимо положить по кусочку чеснока.

Шаг 4:

Смажьте индейку смесью из специй и оливкового масла. Помассируйте ее, чтобы мясо хорошо промариновалось. Переместите его на противень, заверните в фольгу.

Шаг 5:

Разогрейте духовой шкаф до 250°, отправьте в нее птицу на 20 минут. После этого нужно выключить огонь в духовке, но вынимать оттуда противень не нужно. Пусть мясо постепенно остывает в течение двух часов. Только после этого можно переложить его в тарелку, разрезать и подать на стол.

Перед подачей украсьте каждую порцию веточкой розмарина. Иногда это блюдо ставят на стол вместе с ароматными соусами и картофелем. Его можно сочетать практически с любым гарниром.

Вариант 6: Оригинальный рецепт грудки индейки, запеченной в духовке

Индейка считается наиболее полезным и диетическим мясом. В ней содержатся витамины A, B и E, триптофан и аминокислоты. Птица легко усваивается организмом, при правильном способе приготовления она получается вкусной и сочной. Не стоит прибегать к обжарке, лучше запечь грудку индейки в фольге в духовке. Чтобы улучшить вкус, замаринуйте мясо в специях и соевом соусе.

Ингредиенты:

• Грудка индейки — 1 кг;
• Соевый соус — 50 мл;
• Соль — 10 г;
• Смесь перцев, специи.

Пошаговый рецепт грудки индейки в фольге в духовке

Шаг 1:

Сначала нужно отделить филе от кожи и костей. Их можно использовать позже для приготовления других блюд, например, ароматного и полезного бульона. Хорошенько промойте мясо, обсушите с помощью бумажных полотенец.

Шаг 2:

Острым ножом сделайте несколько отверстий на филе. Это необходимо, чтобы индейка впитала в себя вкус и аромат специй.

Шаг 3:

Щедро смажьте мясо смесью из перцев и специй. Можно использовать любые пряности на ваше усмотрение. Лучше всего индейка сочетается с кориандром, мускатным орехом и паприкой. Куркума придаст блюду оригинальный цвет, а с помощью базилика и орегано можно добавить во вкус итальянские нотки.

Шаг 4:

Налейте в посудину с мясом соевый соус. Постарайтесь втереть его в индейку, чтобы она хорошо пропиталась. Заверните грудку в фольгу, оставьте в холодильнике на несколько часов.

Шаг 5:

Разогрейте духовой шкаф до 220°. Положите на противень мясо в фольге, запекайте 40-60 минут. Точное время приготовления зависит от толщины куска.

Не нужно слишком долго держать индейку в духовке, иначе она станет сухой и жестковатой. Если у вас есть специальный градусник, можно проверить температуру птицы. Она должна составлять около 58 градусов, это будет показателем готовности грудки.

Котлеты из филе индейки – вкусный фото рецепт приготовления

Котлеты из филе индейки – это очень вкусная и аппетитная закуска, которую можно подать с любым гарниром. Готовить такое блюдо невероятно просто, а ингредиентов для него нужно минимальное количество.

Индейку запросто можно заменить курицей, если у вас нет возможности найти требуемый ингредиент. Однако котлеты из курицы будут не такими сочными, как из индейки.

Описываемое блюдо можно назвать диетическим, так как филе индейки не обладает большой калорийностью, соответственно, котлеты тоже не будут слишком калорийными, если вы не будете обжаривать их во фритюре.

Сочные, вкусные котлеты из мяса индейки запросто можно сделать в домашних условиях. Любой хозяюшке покорится этот рецепт, так как в нем нет совершенно ничего сложного. Главная проблема – найти свежую грудку индейки, которая и является залогом успешно приготовленного блюда. Желательно покупать не замороженную продукцию, а охлажденную. При этом более высока вероятность купить более свежий и качественный продукт, что сыграет вам на руку при готовке котлет из индейки.

Существует также и другая разновидность этого же блюда – рубленные котлеты. При этом филе индейки измельчается не с помощью мясорубки, а при помощи обычного ножа. Но такие котлеты получаются чуть более грубыми, чем котлеты из фарша, перекрученного на мясорубке.

Мы предлагаем вам взять на заметку этот простой пошаговый рецепт с подробными фото приготовления, если вы хотите приготовить вкусные пышные котлеты из индейки своими руками. Ваша семья будет в восторге от такого угощения!

Шаги приготовления

шаг 1Все ингредиенты подготовьте заранее. Филе перекрутите на фарш, картошку и лук очистите заранее, положив рядом. Также подготовьте все необходимые специи.

шаг 2Можете картошку измельчить на мясорубке, как и грудку индейки, но лучше всего натереть ее на терке. Таким образом картофель пустит больше сока, и котлеты получатся более мягкими и нежными. Лук измельчите в блендере или мясорубке, вместе с картофелем добавив в фарш, и при желании добавьте к ним измельченный через пресс чеснок.

шаг 3Добавьте соль и перец, перемешайте ингредиенты, а затем влейте половину стакана кипяченой воды. Перемешайте продукты, после чего нужно будет насытить фарш кислородом. Для этого его нужно извлечь из емкости и несколько раз подкинуть. После этого можете формировать котлеты, предварительно смочив руки водой, и выкладывать их на ровную поверхность. Отлично подойдет поднос или деревянная дощечка. А теперь главный секрет: чтобы котлеты из филе индейки получились более пышными и сочными, поднос с ними отправьте в холодильник на полчаса.

шаг 4Спустя полчаса начните разогревать сковороду с растительным маслом на среднем огне, а затем начинайте выкладывать в нее котлеты из филе индейки. Панировка не нужна.

шаг 5Обжаривайте котлеты с каждой стороны около трех-четырех минут, пока они не покроются золотистой корочкой. Когда это произойдет, накройте сковороду крышкой и оставьте блюдо пропариваться на пару минут.

шаг 6По готовности переложите котлеты из филе индейки в глубокую емкость, накройте крышкой и оставьте еще на несколько минут, чтобы блюдо как следует пропарилось. После этого можете подавать их к столу вместе с гарниром.

Приятного аппетита!

Вырезка грудки индейки, запеченная с чесноком и травами

Эту жареную вырезку из грудки индейки так легко приготовить и сделать невероятно ароматной благодаря коричневому сахару, яблочному уксусу и маринаду из трав!

Эта ничего не подозревающая вырезка индейки вполне может быть лучшей индейкой, которую я когда-либо ел! Он достаточно вкусный, чтобы стать центральным элементом небольшого Дня Благодарения, но достаточно легким для буднего вечера, если вы хотите изменить свой типичный белок.Быстрый маринад придает ему тонны аромата и удерживает влагу, делая индейку по-настоящему желанной.

Если вы никогда раньше не готовили вырезку из индейки, не бойтесь! Это очень похоже на приготовление свиной вырезки и делается всего за несколько простых шагов.

Что такое вырезка индейки?

Рад, что вы спросили! Вырезка грудки индейки — это очень нежные нежирные куски грудки индейки, размер которых обычно варьируется от полуфунта до 1 фунта на вырезку.Поскольку они очень нежирные, вам нужно быть осторожными, чтобы не пережарить вырезку индейки, так как это может привести к получению действительно сухого конечного продукта. У них также нет тонны вкуса сами по себе, поэтому вам нужно использовать много приправ.

Вырезка индейки — это то же самое, что и грудка индейки?

Не совсем так! Вырезка индейки — это часть грудки индейки без костей и кожи. С другой стороны, грудка индейки обычно на кости и на коже. У нас есть отличный рецепт жареной грудки индейки, если вы его ищете!

Стоит ли мариновать вырезку индейки?

Мы думаем, что замариновать вырезку из индейки — это фантастическая идея.Как упоминалось ранее, поскольку эта нарезка очень нежирная, она ДЕЙСТВИТЕЛЬНО легко сохнет и имеет меньший вкус. К счастью, ароматный маринад может предотвратить это и дать вам действительно вкусное, хорошо приправленное мясо!

Как сохранить влажность вырезки индейки

При приготовлении вырезки индейки мы всегда делаем две вещи, чтобы обеспечить максимально влажное и сочное мясо. Сначала мы даем нашей вырезке постоять в маринаде не менее 30 минут (дольше, если у нас есть время). Это гарантирует действительно отличный вкус и помогает мясу оставаться влажным и нежным.Мы также любим обжаривать вырезку на сковороде перед тем, как запекать ее в духовке. Обжарка мяса не только карамелизирует маринад, но и удерживает тонны влаги!

Чеснок, трава, индейка, вырезка Ингредиенты

Чтобы приготовить этот ультра-ароматный маринад, вам понадобится всего лишь несколько продуктов из кладовой и холодильника!

• Вырезка грудки индейки — для начала вам нужно взять 2 вырезки грудки индейки весом около 1 фунта каждая.
• Яблочный уксус — чтобы действительно помочь измельчить и смягчить мясо, вам также понадобятся 2 столовые ложки яблочного уксуса.
• Коричневый сахар — 1 1/2 столовые ложки коричневого сахара,…
• Дижонская горчица -… 1 столовая ложка дижонской горчицы,…
• Зубчики чеснока -… 3 измельченных зубчика чеснока,…
• Свежий Тимьян -… ½ столовой ложки свежего измельченного тимьяна,…
• Свежий розмарин -… ½ столовой ложки свежего измельченного розмарина,…
• Морская соль + молотый перец -… 1 чайная ложка морской соли, ¼ чайной ложки черного перца и…
• Оливковое масло первого отжима -… 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима смешиваются, чтобы создать действительно ароматный маринад.Вам также понадобится столовая ложка EVOO для обжаривания вырезки с травами.

Как приготовить вырезку из грудки индейки

Хотя этот простой рецепт вырезки индейки требует небольшого обжаривания, прежде чем духовка выполнит свою работу, это вполне выполнимо! Вот как вы это приготовите:

1. Взбейте вместе Маринад — в большой миске взбейте уксус, коричневый сахар, горчицу, чеснок, приправы и 2 столовые ложки оливкового масла до однородного состояния.
2. Покройте вырезку индейки — поместите вырезку индейки в миску с маринадом и перемешайте, чтобы покрыть ее слоем. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут (или до ночи), чтобы ароматы настоялись.
3. Разогрейте духовку — когда вы будете готовы приготовить вырезку, разогрейте духовку до 400 ° F.
4. Обжарьте вырезку — нагрейте оставшуюся столовую ложку масла в чугунной сковороде (или другой безопасной для духовки сковороде) на среднем или сильном огне.Когда мясо станет горячим, поместите его в сковороду и поджаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны (возможно, вам придется работать двумя партиями, чтобы не переполниться).
5. Выпечка — переместите форму в духовку и готовьте 30-40 минут, или пока термометр, вставленный в самую толстую часть вырезки, не покажет 165 ° F.
6. Дать отдохнуть, нарезать и сервировать — достаньте индейку из духовки и дайте постоять 10 минут, затем нарежьте, подавайте и наслаждайтесь!

Какой температуры должна быть вырезка индейки?

Согласно FDA, индейка и вся домашняя птица должны быть приготовлены при внутренней температуре 165 F.

Как узнать, когда вырезка индейки готова?

Использование термометра для мяса — лучший способ гарантировать безопасное приготовление, но в то же время сочная и сочная вырезка индейки! Вы узнаете, что вырезка готова выйти из духовки, когда внутренняя температура в самой толстой части индейки станет 165 ° F. Если у вас его нет под рукой, вы узнаете, что индейка готова, если нарезать ее и сок вытечет.

Еще ароматизаторы вырезки индейки

Хотя этот рецепт вырезки индейки с пряностями — наш ЛЮБИМЫЙ, эти другие маринады из нашего рецепта маринада для свиной вырезки также будут восхитительны и сделают простой рецепт в любую ночь в году!

• Бальзамический розмарин — этот маринад в равной степени сладкий и острый и наполнен ароматом свежего розмарина.
• Клен Дижон — этот маринад в значительной степени универсален.
• Кунжутный имбирь — этот маринад очень вкусный и отличный повод готовить вырезку из индейки круглый год!

Мы надеемся, что вам понравится этот рецепт вырезки из грудки индейки с чесноком и травами как в особых случаях, так и в обычные вечера!

Print

Запеченная вырезка из индейки с маринадом из чеснока и трав

Эта вырезка из индейки получается влажной, нежной и очень ароматной благодаря маринаду из яблочного уксуса, коричневого сахара, чеснока и свежих трав!

• Автор: Эмбер Гулден
• Время приготовления: 15 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Общее время: 1 час 5 минут
• Урожайность: Порций 5 1x
• Категория: Ужин
• Метод: Духовка
• Кухня: Американская

• 2 вырезки грудки индейки, около 1 фунта каждая
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• 1 1/2 столовые ложки коричневого сахара
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1/2 столовой ложки свежего измельченного тимьяна
• 1/2 столовой ложки свежего измельченного розмарина
• 1 чайная ложка морской соли
• 1/4 чайной ложки перца
• 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима

1. В большой миске взбейте смешайте уксус, коричневый сахар, горчицу, чеснок, приправы и 2 столовые ложки оливкового масла до однородного состояния.2. Поместите индейку в миску с маринадом и перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут или на ночь, чтобы ароматы настоялись.
2. Разогрейте духовку до 400 F.
3. Нагрейте оставшуюся столовую ложку масла в чугуне или другой безопасной для духовки сковороде на среднем или сильном огне.
4. Разогрея, выложите вырезку на сковороду, работая двумя порциями, если необходимо, чтобы не переполнить. Обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны до коричневого цвета.
5. Перенесите форму в духовку и готовьте 30-40 минут, или пока термометр, вставленный в самую толстую часть вырезки, не покажет 165 F.
6. Выньте индейку из духовки и дайте ей постоять 10 минут, затем нарежьте и подавайте.

Примечания

• Для Whole30 и с низким содержанием углеводов: исключите коричневый сахар
• Для Paleo: используйте кокосовый сахар или мед вместо коричневого сахара
• Для Low-FODMAP: исключите чеснок. Вместо него можно использовать 1 столовую ложку оливкового масла с чесноком.

Ключевые слова: индейка, грудка индейки, вырезка индейки, индейка с чесноком и травами

PERDUE® Филе грудки индейки без костей и кожи | 10250

В Perdue Farms ваше здоровье и благополучие — наша главная забота.В последние несколько дней мы столкнулись с большим, чем обычно, количеством звонков, поскольку клиенты обращаются к нам с беспокойством по поводу источников наших продуктов и мер контроля качества, которые мы приняли, чтобы гарантировать свежесть и безопасность продуктов, которые мы отправляем. Мы хотим, чтобы вы знали, что мы вас слышим, благодарим вас за то, что вы обратились к нам, и хотим заверить вас всеми возможными способами в том, что мы ставим ваше здоровье, безопасность и благополучие на первое место.

В свете озабоченности по поводу коронавируса (COVID-19) мы хотели бы сообщить следующее:

COVID-19 не считается патогеном пищевого происхождения

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), COVID-19 чаще всего передается между людьми, находящимися в тесном контакте друг с другом, а также через респираторные капли, образующиеся при кашле или чихании инфицированного человека.Человек также может заразиться COVID-19, прикоснувшись к поверхности или предмету, на котором находится вирус, а затем прикоснется к своему рту, носу или, возможно, глазам, но это не считается основным способом заражения. вирус распространяется. У нас есть строгие протоколы биобезопасности на всех наших фермах и во всей цепочке поставок, включая проверенные методы санитарии, которые сводят к минимуму риск заражения поверхностей.

Perdue Farms серьезно относится к протоколам безопасности пищевых продуктов

У нас самые высокие стандарты биобезопасности и безопасности пищевых продуктов, и мы полностью дезинфицируем наши объекты каждые 24 часа.Мы внимательно следим за зараженными территориями и подтверждаем нашу политику биобезопасности, чтобы минимизировать возможность транспортировки потенциально загрязненных поверхностей. Персонал местных оздоровительных центров в 19 наших учреждениях обучен тому, как защитить наших сотрудников от симптомов COVID-19, а также выявлять и реагировать на них. Эти специалисты следуют стандартным операционным процедурам, определенным CDC для инфекционных заболеваний. Оздоровительные центры доступны для всех сотрудников и членов их семей. Мы принимаем все меры предосторожности для защиты наших сотрудников, сообществ, клиентов и деловых партнеров, а также для обеспечения непрерывности нашего бизнеса.

Все наши животные рождаются / вылупляются, выращиваются, собираются и обрабатываются в США. Как и в случае с большинством крупных предприятий, мы получаем некоторые (непродовольственные) элементы нашей цепочки поставок из стран за пределами США. Мы внимательно следим за затронутыми территориями и повторяем наша политика биобезопасности помогает свести к минимуму возможность транспортировки потенциально загрязненных поверхностей.

Спасибо за то, что вы являетесь постоянным клиентом Perdue Farms. Если у вас возникнут дополнительные вопросы или проблемы, обратитесь в нашу группу по работе с потребителями.

Рецепт 10-минутной обжаренной лимонно-травяной грудки индейки

Пищевая ценность (на порцию)
510	калорий
12 г	жир
58 г	Углеводы
59 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания × 903 10% дневная норма *

Пищевая ценность
Порций: 2
Сумма на порцию
калорий	510
12 г	16%
Насыщенные жиры 2 г	8%
116 мг	39%
1153 мг	50%
58 г	21%
Пищевые волокна 20 г	72%
Всего сахаров 19 г
59 г
Витамин С 250 мг	1,248%
Кальций 616 мг	47%
Железо 16 мг	91%
Калий 2719 мг	58%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Этот простой рецепт обжаренной грудки индейки с лимоном и зеленью занимает 10 минут, он невероятно вкусный и ароматный. Быстро подрумяненные тонкие ломтики грудки индейки залиты ароматными травами и куриным бульоном. В самом конце добавляют зелень и тушат на сковороде соками, а завершается блюдо щедрой струей свежего лимонного сока.Вы можете использовать отдельные травы, такие как розмарин, шалфей, орегано, лимонный тимьян или майоран, или создать свою смесь.

Если вы не можете найти в супермаркете тонко нарезанные котлеты из индейки, попросите мясника нарезать их для вас, в идеале чуть меньше 1/4 дюйма. Для приготовления более толстых ломтиков потребуется еще пара минут. Важно отметить, что при переваривании индейка может стать довольно сухой, поэтому будьте осторожны.

В завершение трапезы попробуйте запеченный в духовке сладкий картофель или картофель фри из сладкого картофеля со специями.И то, и другое очень легко приготовить, и вы все равно получите ужин менее чем за 30 минут.

Рецепт жареной вырезки из грудки индейки — Julias Simply Southern

В этом посте я поделюсь сочным и вкусным Рецепт жареной вырезки из грудки индейки .

Ожидается, что ваша еда в День Благодарения в 2020 году будет немного меньше, чем обычно? Ужин в День Благодарения в этом году в нашем доме будет намного меньше. В этом году я наверняка буду скучать по тому, чтобы все собрались за обеденным столом, чтобы пообщаться за обедом, который я очень горжусь приготовлением.

Нет причин не попробовать вкусные праздничные фавориты на сокращенный ужин из индейки. У меня есть для тебя то, что нужно!

Жареная вырезка из индейки — идеальный вариант. Жаркое из корейки индейки происходит быстро и просто. Реально вы могли бы съесть весь праздничный обед на столе примерно за час. Индейка готовится менее чем за 30 минут! Подпишите меня!

Вам понравится эта чудесная жареная вырезка из индейки

Julia

Жареная вырезка из грудки индейки

В чем разница между грудкой индейки и вырезкой индейки? Ну технически ничего.Поясница — это грудка, которая бескостная, без кожи и очень нежная.

Вырезка индейки приготовить несложно. Вы должны убедиться, что внутренняя температура достигает 165 ° F. , как и у большинства домашних птиц. Достижение этой температуры не займет много времени, и, поскольку это мясо очень нежирное, не следует его переваривать. Если вырезка индейки пережарена, она будет сухой.

В мире недостаточно соуса, чтобы спасти переваренную вяленую индейку! Лучше всего позаботиться о том, чтобы ваша праздничная индейка была идеально сочной и вкусной, и я покажу вам, как это сделать.

«День благодарения — время единения и благодарности»

Найджел Гамильтон

Небольшие праздничные обеды

Разве это не вкусно? Это блюдо настолько простое, что идеально подходит для того, чтобы насладиться праздником в любое время года.

Какие стороны праздника вам нравятся больше всего? У меня их много, но в этом году я должен сократить свое меню. Я приглашаю маму и папу на ужин, так что это будет небольшая вечеринка.

На ужин из индейки должна быть заправка, даже если я сделаю ее уменьшенную версию. Это закон Юга . Шутя в сторону, я думаю, что у нас будет кукурузная заправка , макароны с сыром, стручковая фасоль и картофельный салат. Будет много и вареных яиц.

Мои люди, кажется, без ума от вареных яиц, и мне приходится делать их много. Это какой-то ген зависимости от вареных яиц.

Запеченная вырезка из индейки

A Рецепт жареной вырезки из грудки индейки также становится отличным вариантом, когда повар в семье больше не может выдерживать вес целой индейки.Готовка должна быть приятной и не опасной.

«« Поразмышляйте о ваших нынешних благословениях, которых у каждого человека предостаточно; не о твоих прошлых несчастьях, которые есть у всех мужчин.

Чарльз Диккенс

Лучший способ приготовить вырезку из индейки

Это фрикадельки из натуральной вырезки из грудки индейки, которые я использовала в этом рецепте. В рассоле нет необходимости, потому что раствор для рассола был введен производителем.

Приправы для этого куска мяса тоже простые: немного кошерной соли, свежемолотый черный перец и несколько щепоток паприки.Паприка просто добавляет оттенок цвета.

Начните с обжаривания филе индейки. Получите хорошую и горячую сковороду, пригодную для духовки, затем добавьте немного масла. Положите индейку презентационной стороной вниз и обжарьте около трех минут с каждой стороны, чтобы придать ей приятный цвет.

Обжарка также придает мясу дополнительный аромат.

Сковороду переложат в горячую духовку, чтобы запекать вырезку индейки до тех пор, пока она не будет полностью прожарена.

Осторожно достаньте горячую сковороду из духовки.Переложите филе индейки на тарелку и накройте фольгой, чтобы дать мясу отдохнуть несколько минут и перераспределить соки.

Если разрезать его слишком рано, весь сок вытечет.

Обратите внимание на коричневые кусочки на дне сковороды . Это станет дополнительным ароматом для нашего соуса.

Не забывайте проявлять особую осторожность при работе с горячей сковородой, вынутой из духовки. Держите под рукой прихватку или кухонное полотенце, чтобы не обжечься рукой о ручку.

Чтобы приготовить восхитительный соус, добавьте овощи в сковороду. Когда лук и сельдерей начнут выделять сок, в сковороде будет хорошее время, чтобы удалить глазурь со дна этих вкусных коричневых кусочков.

Используйте кухонную ложку или лопатку, чтобы соскрести кусочки со сковороды. Это должно быть очень легко сделать, и весь этот аромат будет смешиваться с вашими овощами, чтобы создать вкусный соус для ужина из индейки.

Когда овощи станут мягкими, пора добавить немного бульона и сливок.Готовьте, чтобы соус немного не загустел.

Если ты не хочешь возиться с приготовлением соуса, ничего страшного. Это ваша уменьшенная праздничная трапеза, так что возьмите банку соуса, купленного в магазине.

Сливочно-грибной соус с шалфеем очень вкусный, если вы хотите попробовать . Если бы существовала фирменная трава праздничных обедов, то шалфей был бы им.

Когда соус понравится, нарежьте вырезку индейки и подавайте с небольшим количеством соуса и любимыми гарнирами.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 30 минут

Дополнительное время 10 минут

Общее время 45 минут

Состав

Вырезка индейки

• 3 ст. Арахисовое масло
• 1,5 фунта Вырезка грудки индейки (я использовала полностью натуральные масляные шарики)
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1 чайная ложка измельченного черного перца
• Щепотка паприки

Сливочно-грибной соус с шалфеем

• 1 маленькая луковица, нарезанная кубиками
• 1/4 стакана нарезанного кубиками сельдерея
• 1/2 стакана нарезанных грибов Бэби Белла (кремини)
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1/2 стакана куриного бульона
• 1/4 стакана жирных сливок
• 1/2 чайной ложки натертого шалфея
• 3 свежих листа шалфея, разорванные (по желанию)

Инструкции

Турция

1. Разогрейте духовку до 400 ° F (204 ° C)
2. Нагрейте большую жаростойкую сковороду на среднем огне.
3. Добавьте растительное масло в горячую сковороду. Масло будет мерцать, если сковорода достаточно горячая для приготовления.
4. Приправьте вырезку индейки с каждой стороны кошерной солью и перцем вместе с несколькими щепотками паприки.
5. Положите индейку в горячую сковороду презентационной стороной вниз и тушите по 3-4 минуты с каждой стороны.
6. Перенесите сковороду в духовку и запекайте в течение 20 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165 ° F. На это должно хватить минут 20.
7. Выньте сковороду из духовки и переложите вырезку на тарелку и накройте алюминиевой фольгой, чтобы дать мясу отдохнуть в течение 10 минут.

Соус

1. Поставьте горячую сковороду обратно на конфорку на среднем огне (всегда будьте осторожны, обращаясь с горячей сковородой).
2. Добавьте лук, сельдерей и грибы в сковороду и обжарьте. Поскольку овощи выделяют влагу в сковороду, используйте ложку, чтобы удалить глазурь с коричневых кусочков пищи со дна сковороды.
3. Затем добавьте бульон и жирные сливки. Перемешайте, затем добавьте травы.
4. Готовьте и уменьшайте соус, пока он не загустеет.Используйте чистую ложку для вкуса приправы и при необходимости отрегулируйте.

Сервировка

1. Нарежьте вырезку индейки и подавайте с небольшим количеством соуса вместе с любимыми гарнирами.
   

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

6

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 325 Всего жиров: 17 г Насыщенные жиры: 6 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 115 мг Натрий: 545 мг Углеводы: 4 г Волокно: 1 г Сахар: 1 г Белки: 39 г

Рецепт жареной вырезки из грудки индейки

Вам тоже может понравиться

Рецепт жареных котлет из грудки индейки

Рецепт жареной грудки индейки

Легкий рецепт ветчины медленного приготовления

Спасибо, что заглянули! Я знаю, что вам понравится этот рецепт вырезки из грудки индейки так же, как и моей семье.Из него получится отличная еда, даже если это не большой праздник, как в большинстве лет.

Я готовлю вырезку из индейки несколько раз в течение года, потому что это очень просто и всегда вкусно.

Хочу пожелать вам и вашим близким счастливых праздников.

Перед тем как уйти, обязательно подпишитесь на мою рассылку. Я отправляю еженедельный информационный бюллетень по электронной почте, чтобы вы никогда не пропустили последние рецепты здесь, в блоге.

Вы также можете подписаться на меня в Facebook, Twitter, Instagram и Pinterest. Приходите пообщаться! Увидимся там.

Ознакомьтесь с последними рецептами

С Днем Благодарения!

Вам также может понравиться этот рецепт Шоколадно-шахматный пирог из «Назад к моим южным корням».

Главная »Рецепт жареной вырезки из грудки индейки

Привет! Я Джулия, повар и автор рецептов в Julia’s Simply Southern.Я начал свой веб-сайт, чтобы делиться легкими для понимания рецептами, которые каждый может использовать, чтобы положить домашнюю еду на обеденный стол. Большое спасибо за посещение!

Следуй за мной на Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest | YouTube

Продолжить чтение

Пожалуйста, поделитесь с вами!

Рецепт маринованной грудки индейки | Allrecipes

Шикарный рецепт! Я медленно приготовил свою в мультиварке, и грудка индейки просто развалилась.Это было больше похоже на тушеную индейку! Я добавил немного красного картофеля и перекусил.

Дее-лиш! Я использовал сушеный базилик вместо свежего и красный винный уксус вместо лимонного сока. Я приготовил грудку весом 3 фунта в духовке при температуре 425 градусов в течение 15 минут, затем уменьшил температуру до 375 и готовил около 90 минут (пока термометр не покажет 180). Мой муж был настроен скептически, потому что ему не нравится традиционная индейка, приготовленная на День Благодарения, но он не мог насытиться этим. И моя годовалая дочь вкапывала его.Она разборчива в еде, так что хорошо, если она одобряет. Мы обязательно будем есть это регулярно.

Я никогда раньше не готовил грудку индейки и не знал, что делать, этот рецепт быстро дал ответ. Я не большой поклонник гвоздики, поэтому я заменил его 1/2 чайной ложки корицы в масле, что за фантастический вкус. Большой успех в семье.

Отлично! Очень просто и быстро! Отличный аромат. Я жарил свою в духовке при 375 градусах примерно 30 минут, пока термометр для мяса не показал 168.Мальчик, я не могу дождаться, чтобы попробовать это на гриле. Большое спасибо за отличный рецепт индейки !!!

Я приготовил этот рецепт пару раз, он стал основным продуктом после Дня Благодарения в прошлом году, так как моя семья состоит всего из двух человек, я не хочу готовить целую индейку, сначала я приготовил ее в обычной духовке запекать по 10 минут с каждой стороны, и после 45 минут готовки при 400 градусах он получился сочным и ароматным.

Это был первый рецепт, который я нашел для грудки индейки на гриле, и он «отличный».Я готовила грудку индейки разными способами, но она была такой нежной и вкусной; что я никогда не смогу сделать это по-другому !!!

Мой муж и сын решили, что не хотят есть, но я все равно сделала это, так как замариновала. Я добавил еще лимонного сока и коричневого сахара и готовил его примерно 40 минут на гриле при средней температуре … мариновая каждые пять минут или около того. Получилось идеально. Моя двухфунтовая грудка индейки ПРОИЗОШЛА !!! Они не могли насытиться! Я не могу дождаться, чтобы сделать это снова, и на этот раз я сэкономлю больше маринада, нагревая его до соуса.Это было здорово!!! Спасибо!

Никогда не готовили индейку, кроме Дня благодарения, и это было действительно потрясающе. Ищете гарниры? Попробуйте рецепт тыквы / лука / пекана. Или рецепты клюквенного риса и / или консервированной клюквы с поджаренными пеканами с корицей! Я считаю, что это может удовлетворить ЛЮБОЙ поддон! Сноска: старайтесь мариновать как можно дольше. Я мог мариноваться всего около часа, но могу только представить, каково это — мариновать еще несколько! (Кстати, если вы не можете «приготовить на гриле» его, разогрейте духовку до 350 F.Поместите сковороду на med-hi, вылейте маринад и мясо в сковороду и готовьте около 5 минут с каждой стороны, чтобы они «зажарились». Вылейте оставшийся маринад и грудку / котлеты в неглубокую форму для запекания и накройте фольгой. Выпекать около 20-30 минут. Такой нежный И сочный!)

Я делал это пару раз, и нам очень нравится смесь вкусов. Я использовал сушеный базилик, а не свежий, пропустил гвоздику, маринованную на ночь, а затем приготовленную в мультиварке. Прекрасное сочетание вкусов! Спасибо за рецепт.

Меня это очень разочаровало. Я мариновал более 24 часов из-за изменения планов, и все же индейка была на вкус как обычная индейка, плюс это заняло больше часа. Я сделал точно так, как написано, используя свежий лимонный сок, так как в рецепте не указано свежее или разлитое в бутылки.

Легкая вырезка из индейки с травами

Индейку не нужно резервировать на праздники благодаря этому рецепту «Легкая вырезка из индейки с травами» — куска быстрого приготовления, состоящего из более нежирного белого мяса.

Когда в сентябре я заметил вырезку индейки в продуктовом магазине, я взял ее, думая, насколько легко они будут на ужин — или в качестве альтернативы целой индейке.

Подобно котлетам из индейки, разделенной грудке индейки и приготовлению грудки индейки в мультиварке, это еще один способ насладиться праздником Благодарения без времени и усилий, необходимых для приготовления большой индейки.

Вырезка индейки — это полностью белое мясо индейки, находящееся под грудкой.Те, что я купил, были от восьми до десяти дюймов в длину и четыре дюйма в ширину. Вес пакетов может быть разным, но, как правило, из двух пакетов можно накормить шесть с большим количеством сторон.

Когда я впервые приготовил вырезку из индейки, я понял, что оказался на высоте — и вырезка из индейки стала долгожданным дополнением к нашему репертуару на ужин. С тех пор я купила вырезку еще несколько раз и обнаружила, что ее достаточно легко приготовить по вечерам в будние дни — если у меня есть около часа, чтобы приготовить ужин.

Как приготовить вырезку из индейки

Первый шаг — и, возможно, самый сложный — найти вырезку индейки в местном продуктовом магазине. Не во всех магазинах он есть (хотя вы, конечно, можете поговорить с мясником о том, чтобы купить его). Моя пришла в упаковке по две штуки. Доступны и маринованные поменьше, но для этого рецепта вам понадобится просто кусок мяса.

По этому рецепту вы сделаете действительно легкий и простой натерт на травах. Он состоит из сушеного розмарина, сушеного тимьяна и сушеного шалфея, а также соли и перца.Отмерьте, перемешайте и отложите.

Теперь выложите вырезку индейки в форму для запекания, которую сбрызнули кулинарным маслом (или смазать маслом). Я использую рапсовое масло в бутылке мистера Мистера.

Затем натрите этой травой всю индейку — вы хотите, чтобы она была со всех сторон, сверху и снизу. Да, пользуйся всем. А теперь пора запекать.

Когда индейка готова (она должна достичь внутренней температуры 160 градусов по Фаренгейту. Я дважды проверяю с помощью термометра), выньте ее из духовки и дайте ей остыть в течение нескольких минут, прежде чем нарезать.Это помогает сохранить влагу.

Нарезав ломтиками, разложите на блюде и подавайте. Он отлично сочетается с моим соусом из индейки и картофельным пюре.

Что мне нравится в этом рецепте

Так почему мне так нравится этот рецепт легкой индейки с травами? Несколько вещей.

Во-первых, мясо всегда готовится одинаково хорошо — никаких догадок и скрещивания пальцев. Это просто сочная, хорошо приправленная, хорошо приготовленная индейка.

Во-вторых, готовится быстро (для индейки). Полные индюки могут длиться часами — и грудки могут расколоться. Но эта вырезка индейки без костей и кожи будет готова через час или меньше. Счет!

И, наконец, аромат трав не подавляет, как и вкус мяса. Они просто хорошо вместе играют.

Быстро, легко, вкусно, сочно… Почему бы не попробовать этот рецепт в ближайшее время?

Состав

• Спрей для растительного масла
• 1 1/2 фунта вырезки индейки (2 вырезки)
• Кошерная соль
• 1/2 чайной ложки сушеного шалфея
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• 1/2 чайной ложки сушеного розмарина
• 1/4 чайной ложки черного молотого перца

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
2. Сбрызните стеклянную форму для выпечки размером 9×13 дюймов спреем растительного масла. Выложите на сковороду вырезку индейки. Обрызгайте спреем растительного масла.
3. В небольшой миске смешайте соль, шалфей, тимьян, розмарин и черный перец. Натереть всю вырезку.
4. Поместите противень в духовку и запекайте 40-50 минут, пока внутри не станет 160 градусов (для проверки используйте термометр для мяса).
5. Дайте постоять 10 минут перед нарезкой.

Рецепт жареной грудки индейки с лимоном и орегано

Этот рецепт жареной индейки удивительно прост.Приготовьте его заранее, затем оставьте на весь день в лимонном маринаде и разогрейте перед подачей на стол. Гений!

Этот пост представлен в сотрудничестве с Swanson. Спасибо за поддержку компаний, в которые я верю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты.

Рецепт жареной грудки индейки

Это время года всегда вызывает во мне проблемы с вечеринками, а сезон отпусков и развлечения идут рука об руку. Размахивая радостно сложенными ладонями в унисон, они подпрыгивают и заражают всех, кого видят, большой дозой радости.

Сторон. Развлекательный. Друзья и семья. Когда жук для вечеринок во мне приглашает жука-кулинара на праздник, я начинаю работать на кухне.

Я всегда готовила праздничный повар. В детстве я целыми днями пекла, пытаясь создать лучшие лимонные батончики на планете, перекусывая лучшей домашней помадкой моей мамы. Став взрослой, я теперь хозяйка, надеющаяся стать хозяином обедов в честь Дня Благодарения и рождественских бранчей, где мы, в обязательном порядке, делаем это каждый год.

Но так было не всегда.

В детстве наша семья почти всегда устраивала одни и те же праздничные прогулки, когда дело доходило до праздников вместе. Рождественский бранч всегда был в доме моих мамы и папы, а День Благодарения и Сочельник всегда были у бабушки Мэри Джейн. Мне так смешно, что мы все называли его «бабушкиным домом», хотя дедушка тоже всегда был там. Может быть, потому, что она была сердцебиением семьи, обожаемой ее мужем, детьми и их детьми, к которым просто приклеился ярлык.

Бабушка была одной из тех женщин, у которых просто «это» фактор. Назовите меня предвзятым, но это правда. Женщина сохраняла самообладание самым искренним и доступным способом, заставляя всех вокруг мгновенно почувствовать себя частью веселья.

Когда пришло время развлекаться, бабушка М.Дж. не была из тех, кто спешит на кухню. А когда дело дошло до готовки для семьи, ужина, приготовленного кем-то другим, оптовая кухня просто не входила в план.

Бабушке М.J., это все было приготовлено дома. Не потому, что это был «правильный» поступок, это было именно то, что нужно делать. ты. сделал.

Она умела печь — ее мягкие белые булочки с клеверным листом были легендарными, и моя тетя Шелли клянется, что она испекла лучший яблочный пирог на свете. Она умела развлекать, рассказывая историю за семейной историей, благодаря которой совместное времяпрепровождение стало для всех любимой частью трапезы. И она абсолютно умела готовить, подавая своим внукам вафли с полосками запеченного бекона, за 40 лет до того, как смеси из бекона стали называть «вещью».”

Если я чему-то научился от моей бабушки М.Дж., так это тому, что, когда еда приготовлена ​​с любовью, все любят ее, но всегда в центре обеда находятся те, кто находится рядом с вами.

И поэтому я готовлю.

Потому что я люблю быть хозяйкой праздничного героя, радовать людей едой. Мне очень хочется листать журналы и блоги, чтобы составить план меню. Я получаю заряд за то, что хожу по магазинам за покупками, когда воздух положительно наэлектризован благодаря неистовым покупателям.

И я люблю готовить для тех, кого обожаю. Но не тогда, когда мои поварские обязанности отнимают у меня время на вечеринке. Потому что, хотя я люблю готовить, мне также нравится быть хозяйкой.

Мне нравится иметь возможность крепко обнять своих друзей и не беспокоиться о том, что моя спина вспотела благодаря кулинарной акробатике в последнюю минуту. Я люблю свои обязанности хозяйки — разделить с гостями веселый тост и откусить или два, а может, и восемь.

И мне нравится не быть привязанным к плите или духовке, когда все вокруг весело проводят время, посещают, сплетничают и сравнивают уродливые праздничные свитера, в то время как я потею, размышляя, подадут ли ужин или не подадут.

К счастью для меня, бабушка M.J. поделилась секретом рецепта, который я полностью принял, и была звездой праздничного буфета: ее жареная грудка индейки с лимоном и орегано.

Этот рецепт запеченной в духовке грудки индейки удивительно прост, и вся работа выполняется заранее. Приготовьте индейку в начале дня, дайте ей замариноваться в оливковом масле с лимоном и чесноком в холодильнике и поставьте ее в духовку, чтобы она нагрелась, непосредственно перед подачей на стол. Мои любимые дополнения к нему — это хрустящий зеленый салат, запеканка или картофельная запеканка и свежие пушистые булочки.Я всегда делаю маленькие бутерброды с полосками индейки, идеально подходящие для того, чтобы впитать прекрасный лимонный маринад.

И вот так я и стала счастливой хозяйкой героя праздника. Вот почему я люблю готовить.

Что в этой жареной грудке индейки?

Простота — это название запеченной грудки индейки. В этом рецепте жареной грудки индейки используется всего шесть ингредиентов (технически 8, если считать соль и перец), и все это быстро получается.

Вот что вам понадобится для жареной грудки индейки с лимоном и орегано:

• Свежая грудка индейки без костей
• Куриный бульон Swanson
• Белое вино
• Лимонный сок
• Оливковое масло
• Орегано сушеный
• Соль и перец

Как поджарить грудку индейки

Чтобы приготовить этот рецепт жареной грудки индейки в духовке, вам сначала нужно положить ее кожицей вверх в противень с решеткой.Залейте индейку куриным бульоном и белым вином вместе с лимонным соком. Обильно приправьте кошерной солью и перцем, затем запекайте, пока грудка индейки не достигнет внутренней температуры 165ºF.

После приготовления снимите грудку индейки со сковороды и нарежьте ломтиками. Выложите нарезанную грудку индейки в форму для запекания.

Взбейте вместе оливковое масло, сушеный орегано и стекающую жидкость. Полить нарезанной индейкой и сразу же подавать. Или накройте блюдо фольгой и разогрейте его в духовке при 350ºF, когда будете готовы подавать его.

Как долго готовить грудку индейки

Общее время приготовления грудки индейки составляет примерно от 1 часа до 90 минут. Я обычно использую для этого рецепта грудку индейки весом от 3 до 4 фунтов, но учтите, что для больших грудок индейки потребуется больше времени в духовке.

Можно ли использовать замороженную грудку индейки?

Если вам сложно найти свежую грудку индейки, подойдет размороженная версия. Время приготовления необходимо соблюдать в инструкциях на упаковке.

Какой сорт белого вина мне использовать?

Используйте любое белое вино, которое хотите выпить. Не используйте ничего, что называется кулинарным вином — это ужасно.

Советы по приготовлению жареной грудки индейки

Я предпочитаю использовать сушеный орегано вместо свежего, так как он намного крепче. Кроме того, у меня всегда есть сушилка под рукой, и я не люблю специально ходить в магазин только за свежей зеленью.

При желании, я уверен, вы можете добавить дополнительные сушеные травы в этот рецепт жареной грудки индейки.Но я всегда придерживаюсь орегано, потому что именно так его приготовила бабушка.

Этот рецепт может одинаково хорошо работать с остатками индейки. Просто варите куриный бульон Swanson, вино и лимонный сок в кастрюле от 45 минут до часа, затем добавьте оливковое масло и орегано и полейте разогретую индейку.

Еще более простые рецепты индейки, чтобы попробовать

Если вы готовите этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий ниже или сделайте снимок и отметьте меня в Instagram или Twitter с #foodiecrusheats.

Распечатать

Жареная грудка индейки с лимоном и орегано

Этот рецепт жареной индейки удивительно прост. Приготовьте его заранее, затем оставьте на весь день в лимонном маринаде и разогрейте перед подачей на стол. Гений!

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Ключевое слово индейка

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

Общее время 1 час 35 минут

Порций 8

калорий 445 ккал

Ингредиенты

• 1 3-4 фунта свежей грудки индейки без костей
• 2 стакана куриного бульона Swanson
• 1 стакан белого вина
• сок 1 лимона
• 1/4 стакана оливкового масла
• 1 столовая ложка сушеного орегано
• кошерный соль и молотый черный перец

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 градусов F.

• Положите индейку на противень с решеткой. Положите на решетку грудку индейки кожей вверх и полейте индейку куриным бульоном Swanson и белым вином. Выдавите лимонный сок на грудку индейки и положите на сковороду вместе с индейкой для запекания.

• Обильно приправьте индейку кошерной солью и перцем и запекайте, пока индейка не достигнет внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту, примерно за 1–1 ½ часа.

• Снимите половинки индейки и лимона со сковороды, оставив соки, и дайте постоять 10 минут.Выбросьте половинки лимона.

• Нарежьте индейку тонкими ломтиками и выложите в сервировочное блюдо с глубокими стенками или форму для запекания 9×12 дюймов.

• Добавьте оливковое масло и орегано в зарезервированный сок и взбейте, чтобы смешать. Вылейте оставшийся сок по индейке и подавайте сразу же или при комнатной температуре.

Примечания

• Этот рецепт может одинаково хорошо работать с остатками индейки. Просто варите куриный бульон Swanson, вино и лимонный сок в кастрюле от 45 минут до часа, затем добавьте оливковое масло и орегано и полейте разогретую индейку.
• Если вам сложно найти свежую грудку индейки, подойдет размороженная версия. Следуйте инструкциям на упаковке, чтобы узнать время приготовления.

Питание

Калорий: 445 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 50 г | Жиры: 23 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 147 мг | Натрий: 351 мг | Калий: 700 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 24 МЕ | Витамин С: 4 мг | Кальций: 46 мг | Железо: 3 мг

Стороны благодарения, чтобы завершить трапезу

Стремитесь к большему жизненному балансу, меньшему стрессу и лучшему здоровью? Взгляните на мой Nourished Planner , ежедневник, который поможет упростить вашу жизнь и сэкономить время.

Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный почтовый ящик.

Подписывайтесь на меня в Instagram , Facebook, Pinterest и Twitter для большего вдохновения FoodieCrush.