Картошка в сметане в духовке — классический рецепт с фото
Картошка в сметане в духовке — классический рецепт с пошаговыми фото
Запеченный картофель в сметане с сыром – это невероятно простое в приготовлении блюдо, что справится с ним даже начинающий юный кулинар, ведь особых хитростей и тонкостей приготовления здесь нет. Все, что вам понадобится, подготовить картофель, лучше использовать молодой, затем взять самую вкусную сметану и брусок хорошего сыра. За пикантность ответить немного чеснока, также добавим зелень. Все вместе получится превосходно, поверьте, хотя нет, лучше проверьте!
Подавать к столу такой вариант картофеля вкусно со свежими овощами или домашними соленьями, мужской половине вдобавок можно подать подрумяненный кусок мяса или птицу. Что же, если вы немного заинтересовались рецептом, тогда самое время воспроизвести его на своей кухне, приступим!
Ингредиенты:
- Молодой картофель – 300 г
- Сметана – 250 г
- Сыр голландский – 100 г
- Зелень – по вкусу
- Соль, перец – по вкусу
- Масло растительное – для смазывания формы
Пошаговый рецепт картошки в сметане с сыром
Подготовить все ингредиенты по списку, от себя можно добавить ряд специй и пряностей, которые вам по душе. Молодой картофель выбрать небольшого размера, клубни хорошо вымыть мочалкой, после просушить кухонными полотенцами. Нарезать картофель пластинами, средними по толщине.
Сразу смешать картофельную нарезку со сметаной. Сметану можно брать как пожирнее, так и напротив, подойдет и облегченная сметана.
Бросить в миску к сметане и картофелю пару щепотей молотого черного перца и соли, также можно добавить тимьян, он отменно обыграет картофель и придаст ему неповторимый привкус и аромат.
Петрушку или любую другую зелень вымыть и просушить, нарезать петрушку мелко-мелко, добавить в миску к картофелю. Также необходимо очистить и сполоснуть зубцы чеснока, нарезать их пластинами или же можно измельчить на терке – так будет более насыщенный аромат и вкус.
Перемешать все очень хорошо, чтобы каждый кусочек картофеля был покрыт сметаной. Итак, далее необходимо прогреть духовку, установить температуру 180 градусов.
Форму слегка смазать маслом, переложить в нее всю нарезку картофеля со сметаной, поверх засыпать стружкой голландского твердого сыра. Если есть веточки тимьяна, положить сверху несколько штук и отправить в духовку, запекать картофель полчаса.
Приятного аппетита!
Картошка жареная с капустой на сковороде, рецепт с фото
Картошка жареная с капустой на сковороде — отличный вариант на обед или ужин, рецепт с фото поможет приготовить этот необычный вариант. Хотя кто-то, возможно, часто так готовит, для некоторых кулинаров это может стать простым экспериментом с обычными продуктами. Для более яркого вкуса можно добавить специи, зелень, чеснок. Последние два компонента лучше добавлять почти в конце приготовления, чтобы сохранился аромат. Подавать блюдо лучше горячим или теплым.
Ингредиенты:
- капуста белокочанная — 100 г;
- картофель — 400 г;
- соль — по вкусу;
- специи — по вкусу;
- масло для жарки — 40 мл;
- лук репчатый — 1 шт.
Как приготовить жареную картошку с капустой
Картофель почистите и обрежьте все лишнее. Помойте овощ и нарежьте небольшими кусочками — можно кубиками или брусочками.
Небольшими порциями выкладывайте картофель на доску и убирайте лишнюю влагу салфетками.
На сковороду налейте масло для жарки и разогревайте минуту, затем выложите картофель. Обжаривайте до румяной корочки, помешивая, минут 10.
Пока жарится картофель, помойте и тонко нашинкуйте белокочанную капусту.
Небольшую репчатую луковицу почистите, помойте и мелко нарубите.
Спустя 10-15 минут картошка поджарится и дойдет до полуготовности.
Переложите капусту и лук в сковороду.
Подсолите и добавьте специи по вкусу, жарьте до готовности всех ингредиентов — минут 15.
А конце жарки попробуйте все ингредиенты, чтобы дошли до готовности. Затем подавайте блюдо со свежей зеленью, можно с соусом. Приятного аппетита!
Сказать спасибо за статью 2
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»картошка — рецепт с фото
Один из вариантов популярной в фаст-фудах “Крошки-картошки”. Очень вкусно и несложно! Рекомендую также поэкспериментировать с разными начинками.
Рецепт прислала наша читательница Гузель Махаррам.
Крошка-картошка
Состав:
- 8 шт крупного картофеля
- 50 г сливочного масла
- 3 ст. ложки сметаны
- 100 + 50 г твердого сыра
- специи:
1/3 ч. л. черного перца молотого
1/3 ч. л. куркумы
1/2 ч. л. асафетиды - 1/2 ч. ложки соли
Рецепт крошки-картошки:
- Картофель отвариваем “в мундире”. Немного остужаем и срезаем верхушки.
Отваренная картошка
- Аккуратно, не повреждая стенки картофеля, вынимаем мякоть чайной ложкой.
Вынимаем мякоть
- Из картофельной мякоти делаем пюре. Треть пюре убираем, оно нам не понадобится, а в оставшееся добавляем размягченное сливочное масло, сметану, соль и специи, перемешиваем.
Картофельное пюре со специями
- Сыр (100 г) натираем на мелкой терке.
Сыр натертый
- Добавляем сыр в картофельное пюре, хорошенько перемешиваем.
Начинка для крошки-картошки
- Заполняем этой начинкой полые клубни картофеля.
Начиняем картофель
- Форму застилаем пергаментной бумагой. Выкладываем начиненную крошку-картошку в форму. Посыпаем тертым сыром (50 г) каждую картофелину.
Посыпаем сыром
- Ставим в духовку и запекаем крошку-картошку при 250 градусах 15 минут.
Запекаем
Вот и все! Подаем в горячем виде. Попробуйте также не менее вкусный и более быстрый вариант подобного блюда – картофель в мундире с начинкой из сыра.
Вкусная крошка-картошка
Приятного аппетита!
P.S. Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы не пропустить вкусные блюда!
Рецептов: 651
Loading…Картошка с фаршем в духовке – 10 рецептов приготовления с пошаговыми фото
Если перед вами стоит задача быстро и сытно накормить всю семью, то эти 10 простых рецептов придутся как раз кстати. Из самого доступного набора продуктов у вас получится весьма необычное блюдо. Основными ингредиентами здесь выступают картофель и мясной фарш. Приготовленные в духовке эти продукты отлично дополняют друг друга и гарантируют вкусный и сочный результат.
Очень вкусная запеканка с фаршем и картошкой в духовке
🕜2 час. 15 мин. 🕜30 🍴6 🖨
Запеканка из картошки и фарша – это очень нежное и сочное блюдо, которое объединяет сразу и мясо, и гарнир к нему. А времени и сил на приготовление этого блюда вы потратите значительно меньше.
Время готовки: 105 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 6—8.
Лук очистите и мелко нарежьте.
Фарш смеша те с луком, посолите, приправьте по вкусу и перемешайте.
Обжарьте фарш на растительном масле.
Сыр натрите на крупной терке и разделите на две равные части.
Зелень помойте и нарежьте. Смешайте в миске яйца, одну часть сыра и зелень. Добавьте 200 миллилитров сметаны, соль по вкусу и перемешайте.
Картофель очистите от кожуры, помойте и натрите на крупной терке.
Добавьте в картофельную массу вторую часть сыра и оставшуюся сметану, перемешайте.
Форму для запекания смажьте маслом. Выложите первый слой из картофеля. Поставьте форму с картошкой в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекайте 35 минут.
Затем выложите на картофель слой из фарша.
Залейте сверху сырно-яичную заливку и разровняйте ее ложкой.
Готовьте запеканку в духовки при 180 градусах 40 минут. Запеканку подавайте в теплом виде.
Приятного аппетита!
Как приготовить картошку с фаршем и помидорами в духовке
🕜2 час. 15 мин. 🕜30 🍴6 🖨
Приготовить картошку и фарш так, чтобы блюдо было сочным возможно. Рецепт достаточно прост и понятен. А благодаря запеканию в духовке на поверхности образуется аппетитная хрустящая корочка.
Время готовки: 120 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
- Фарш мясной – 600 гр.
- Картошка – 600 гр.
- Помидоры – 3 шт.
- Сыр – 200 гр.
- Лук – 1 шт.
- Сметана – 200 гр.
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности.
- Затем добавьте на сковородку фарш, посолите и приправьте по вкусу, продолжайте тушить 5-7 минут под крышкой.
- Картофель и помидоры нарежьте тонкими дольками. Сыр натрите на крупной терке.
- Возьмите подходящую форму для запекания с высокими бортами. Выложите нижний слой из 1/3 части картофеля, посолите его и полейте сметаной.
- Следующий слой сделайте из долек помидора.
- Затем выложите половину зажарки из лука и фарша. Посыпьте этот слой половиной сыра.
- Повторите такой же порядок слоев: картофель – помидоры – фарш. Слой из фарша накройте дольками картофеля, посолите, полейте его сметаной и сверху посыпьте оставшимся сыром.
- Готовьте блюдо в духовке при 200 градусах 60-80 минут. Получается сочно и вкусно.
Приятного аппетита!
Простой и вкусный рецепт картошки с фаршем и кабачками в духовке
🕜2 час. 15 мин. 🕜30 🍴6 🖨
Овощи и мясо великолепно сочетаются друг с другом в любых вариациях. Весьма незатейливое и сытное блюдо из фарша, кабачков и картофеля можно приготовить на обед или ужин. Накормить таким блюдом без труда можно всю семью.
Время готовки: 110 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
- Картофель – 500 гр.
- Фарш – 350 гр.
- Кабачок – 1 шт.
- Сметана – 1 ст.л.
- Чеснок – 3-4 зуб.
- Сыр – 60 гр.
- Паприка молотая – 0,5 ч.л.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Перец красный молотый – по вкусу.
- Масло растительное – 1-2 ст.л.
Процесс приготовления:
- Картофель очистите, помойте и нарежьте тонкими дольками. Добавьте сметану, специи и соль, перемешайте.
- Фарш переложите в миску, посолите и приправьте его по вкусу, перемешайте.
- Форму для запекания смажьте маслом, выложите картофель и разровняйте его.
- Затем сделайте слой из фарша.
- Кабачок нарежьте кружочками, смешайте их с небольшим количеством сметаны, соли и специй. Выложите кабачок поверх фарша. Чеснок очистите от шелухи, нарежьте, разложите по заготовке.
- Закройте форму фольгой и поставьте ее в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40-50 минут. Затем снимите фольгу, посыпьте запеканку тертым сыром и поставьте ее снова в духовку на 20-30 минут. Подавайте блюдо на стол в горячем виде со свежей зеленью и сметаной.
Приятного аппетита!
Домашний пирог с картошкой и фаршем в духовке
🕜2 час. 15 мин. 🕜30 🍴6 🖨
Пироги не обязательно должны быть сладкими. Кусочек пирога из картофеля и фарша – это заряд бодрости и сил на целый день, им легко можно утолить голод. Такой пирог можно приготовить для встречи гостей и на любой праздник.
Время готовки: 170 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Порций: 8.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 300 гр.
- Масло сливочное – 40 гр.
- Молоко – 160 мл.
- Дрожжи сухие – 1 ч.л.
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – 1 ч.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Картофель – 3 шт.
- Фарш мясной – 300 гр.
- Лук репчатый – 1 шт.
Процесс приготовления:
- Нагрейте молоко до 35-36 градусов, добавьте в него дрожжи и чайную ложку сахара. Перемешайте эти ингредиенты и оставьте на 15 минут.
- Сливочное масло растопите на медленном огне, добавьте в дрожжевую массу. Затем добавьте соль и оставшийся сахар, перемешайте.
- Муку просейте через сито. Частями добавляйте муку в миску и начинайте замешивать тесто. Когда оно станет очень густым, переходите к замесу руками. Затем тесто прикройте чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на час.
- Лук очистите от шелухи и измельчите его в блендере. Смешайте фарш с луком, посолите и приправьте по вкусу.
- Через час тесто увеличится в объеме. Разделите его на две неравные части. Большая часть теста будет служить основой для пирога. Форму застелите пергаментной бумагой. Из большей части теста сформируйте основу для пирога с высокими бортами, выложите в нее дольки картофеля, посолите и приправьте по вкусу.
- Затем сделайте слой из фарша.
- Раскатайте меньший кусок теста и уложите поверх начинки, смажьте его яичным желтком. В середине сделайте отверстие для выхода пара.
- Запекайте пирог в духовке при 180 градусах 40-50 минут. Перед подачей на стол, пирог немного остудите.
Приятного аппетита!
Картошка с фаршем под сыром в духовке
🕜2 час. 15 мин. 🕜30 🍴6 🖨
Картошка с фаршем под сыром или картошка по-французски, способна сытно накормить всю семью. К тому же, это весьма необычное блюдо, со своей изюминкой и выглядит оно эффектно.
Время готовки: 80 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 6-8.
Ингредиенты:
- Фарш мясной – 450-500 гр.
- Лук – 2 шт.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Масло растительное – 1-2 ст.л.
- Картофель – 5-6 шт.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Соль – по вкусу.
- Сыр твердых сортов – 200 гр.
- Майонез – 200 гр.
Процесс приготовления:
- Лук очистите от шелухи, мелко нарежьте и обжарьте до мягкости на растительном масле. Затем добавьте фарш, посолите и приправьте по вкусу, перемешайте и тушите на медленном огне 5-7 минут.
- Картофель очистите, помойте и нарежьте тонкими дольками. Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите половину картофеля. Затем выложите слой из фарша и накройте его второй частью картофеля.
- Смешайте сметану, майонез, с четвертью стакана воды и яйцом, посолите и приправьте по вкусу. Этим соусом залейте заготовку.
- Сверху посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40-50 минут. Ориентируйтесь на готовность картофеля.
- Готовое блюдо немного остудите и подавайте на стол.
Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт приготовления картошки с фаршем и грибами в духовке
🕜2 час. 15 мин. 🕜30 🍴6 🖨
Картофель, грибы и фарш – основа невероятно вкусного и сытного ужина. Домашняя еда, приготовленная с любовь и заботой, не только утоляет голод, но и заряжает энергией.
Время готовки: 100 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 6-8.
Ингредиенты:
- Картофель – 5-6 шт.
- Фарш – 400-500 гр.
- Грибы – 300-400 гр.
- Соль – по вкусу.
- Укроп сухой – по вкусу.
- Майонез – по вкусу.
- Масло – для смазывания формы.
Процесс приготовления:
- Форму для запекания смажьте маслом и выложите в нее фарш, посыпьте его солью и сухим укропом.
- Картофель очистите, помойте и нарежьте тонкими дольками. Разложите его поверх фарша и посолите.
- Грибы помойте и нарежьте небольшими кубиками. Выложите их поверх картофеля, посолите и смажьте майонезом.
- Блюдо поставьте в разогретую до 180-200 градусов духовку и запекайте 60-70 минут. запеченный картофель с фаршем и грибами подавайте в теплом виде со свежей зеленью и сметаной.
Приятного аппетита!
Быстрый и простой рецепт картошки с фаршем и майонезом
🕜2 час. 15 мин. 🕜30 🍴6 🖨
Это блюдо можно назвать более простой модификацией изысканного мяса по-французски. В качестве мясной составляющей здесь используется фарш. Идеально подойдет свино-говяжий, он в меру жирный, но при этом сочный и мягкий.
Время готовки: 80 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 8.
Ингредиенты:
- Лук репчатый – 2 шт.
- Картошка – 0,7-1 кг.
- Сыр твердых сортов – 200 гр.
- Майонез – 3-4 ст.л.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Фарш свино-говяжий – 500 гр.
- Соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Картофель очистите, помойте и нарежьте кружочками.
- Переложите картофель в глубокую миску, добавьте майонез, соль и перец, перемешайте. Оставьте картофель для маринования на 5-10 минут.
- Переложите картофель в форму для запекания.
- Лук очистите от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами и уложите его на картофельный слой.
- Следующим слоем положите фарш, посолите, приправьте его по вкусу, смажьте майонезом.
- Сыр натрите на крупной терке и посыпьте им заготовку.
- Форму закройте фольгой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. готовьте блюдо 50-60 минут. Затем уберите фольгу и запекайте еще 15 минут до получения золотистой сырной корочки.
Приятного аппетита!
Как вкусно запечь картошку с фаршем слоями в духовке
🕜2 час. 15 мин. 🕜30 🍴6 🖨
Слоеное блюдо из картошки и фарша готовится очень просто. Благодаря своей структуре картофель хорошо пропитывается мясным соком и блюдо получается очень сочным.
Время готовки: 80 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
- Картофель – 800 гр.
- Фарш – 500 гр.
- Сметана – 2 ст.л.
- Яйца куриные – 2-3 шт.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Вода – 70 мл.
- Сыр – 100 гр.
- Масло сливочное – 30 гр.
- Масло растительное – 1,5 ст.л.
Процесс приготовления:
- Фарш выложите на раскаленную сковородку и жарьте до готовности.
- Картофель очистите, помойте и нарежьте тонкими дольками. Опустите картофель в кипяток, посолите и варите до готовности.
- Для заливки смешайте яйца, сметану и воду, добавьте соль и черный перец. Затем натрите сыр на крупной терке, добавьте его в заливку и еще раз перемешайте.
- Форму для запекания застелите фольгой, выложите первый слой из половины картофеля. По картошке разложите небольшие кусочки сливочного масла и вылейте 1/3 часть заливки.
- Затем выложите слой из фарша, его также полейте заливкой. Завершите сборку блюда слоем из картофеля, полейте сверху оставшейся заливкой.
- Запекайте блюдо в духовке при 180 градусах 35-40 минут. Перед тем, как подавать блюдо на стол, остудите его и посыпьте свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Картошка с фаршем в духовке без добавления сыра
🕜2 час. 15 мин. 🕜30 🍴6 🖨
По этому рецепту вы сможете приготовить нежную картофельную запеканку с мясом. Вы всегда сможете по своему вкусу усовершенствовать блюдо, добавив любимые специи, соусы, зелень или грибы. Вам обеспечен уютный и сытный ужин в кругу семьи.
Время готовки: 70 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
- Фарш мясной – 500 гр.
- Картофель – 0,8-1 кг.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Масло сливочное – 50 гр.
- Манка – для посыпки формы.
- Масло подсолнечное – для жарки.
- Соль – по вкусу.
- Приправы – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Картофель очистите, нарежьте на более мелкие части и поставьте вариться.
- Лук очистите, мелко нарежьте и обжарьте на подсолнечном масле. Когда лук станет прозрачным, добавьте на сковородку фарш, перемешайте, посолите, приправьте и тушите 10 минут.
- С вареной картошки слейте воду в отдельную емкость. Перемните картофель в пюре и понемногу добавляйте отвар, в котором она варилась, чтобы пюре не было сухим. Можно взбить пюре блендером. Когда пюре остынет, добавьте одно яйцо.
- Форму для запекания смажьте сливочным маслом и посыпьте манной крупой. Выложите равномерный слой из половины картофельного пюре.
- Затем сделайте слой из фарша, разровняйте его.
- Накройте мясной слой второй частью пюре. В отдельной емкости растопите оставшееся сливочное масло и полейте им заготовку.
- Запекайте блюдо в духовке при 180 градусах 25-30 минут. Готовое блюдо разделите на порции и подавайте на стол.
Приятного аппетита!
Картошка с куриным фаршем, запеченная в духовке
🕜2 час. 15 мин. 🕜30 🍴6 🖨
Продукты, приготовленные в духовке, сохраняют больше своих полезных свойств. Поэтому запеканки пользуются такой популярностью. Их можно приготовить из любых ингредиентов, которые найдутся в вашем холодильнике. Например, очень сытный вариант из картошки и куриного фарша.
Время готовки: 90 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
- Картошка – 6 шт.
- Фарш куриный – 400 гр.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сыр – 200 гр.
- Сметана – 400 мл.
- Чеснок – 2 зуб.
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками.
- Половину картофеля выложите в форму для запекания равномерным слоем, посолите и поперчите его.
- Лук очистите от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами, выложите его поверх картошки.
- Фарш посолите и приправьте по вкусу, перемешайте. Выложите слой из фарша. Сыр натрите на крупной терке и посыпьте им мясной слой.
- Последним сделайте слой из второй части картофеля, посолите и приправьте его.
- Чеснок очистите и измельчите его. Смешайте в миске сметану, чеснок и яйцо, смесь посолите по вкусу.
- Полученным сметанным соусом залейте заготовку и поставьте ее в духовку, разогретую до 170-180 градусов.
- Готовьте блюдо 50-60 минут. Затем достаньте запеканку, посыпьте сверху тертым сыром и поставьте в духовку еще на 12-15 минут до образования румяной сырной корочки. Блюдо немного остудите и подавайте на стол.
Приятного аппетита!
Шампиньоны с картошкой
Несложное домашнее блюдо шампиньоны с картошкой — типичное рагу без мяса, которое готовится путем обычного тушения обжаренных продуктов. Особенность этого блюда — процесс готовки не отнимает много времени и рагу отлично подходит для ужина быстрого приготовления, особенно если был тяжелый день. Достаточно обжарить шампиньоны и тушить их с картошкой под крышкой до готовности и желаемой густоты соуса.
Те, кто часто готовят для себя, наверняка обратили внимание, что тушение это нечто среднее между варкой и жаркой. Для меня вся прелесть приготовления тушеных блюд состоит в том, что, в зависимости от желания и настроения, шампиньоны с картошкой можно приготовить близкими к первым блюдам, оставив больше жидкости, или густыми как рагу с грибами, практически без жидкости. А изменение количества и состава специй позволяет получить любой вкус готового блюда — от сладкого и нежного, до острого, как у чили кон карне.
Помните лекцию патера Лацины, героя Гашека? У духовного отца был весьма здравый подход к приготовлению рагу с грибами — рагу будет тем вкуснее, чем больше положено в него грибов. Причем все повествование больше касалось специй и грибов, нежели других ингредиентов или процесса приготовления. Думаю, что в итоге речь шла именно о рагу, которое содержит шампиньоны с картошкой, так как практически все дальнейшие упоминания тушеных блюд касались гуляша с картофелем — кстати, это одно из любимых домашних блюд.
Шампиньоны — небольшие и выращиваемые в большом количестве пластинчатые грибы. Примечательно, что с французского слово champignon — переводится как «гриб». С детства шампиньоны как-то не запомнились, они появились в продаже лет 30 назад, когда фермеры и предприниматели стали выращивать культурные грибы на субстрате. Сейчас, выращенные шампиньоны — самые востребованные грибы в мире, причем речь идет о сотнях тысяч тонн в год.
Сейчас свежие шампиньоны есть практически в любом продуктовом магазине — разных видов и размеров. Картошка — овощ такой распространенный, что я не представляю что такое — нет картошки. Готовка рагу шампиньоны с картофелем — вообще не вызывает никаких трудностей.
Идеально, если блюдо готовятся из небольших грибов, размером как крупная вишня, тогда грибы останутся целыми. Но крупные плодовые тела шампиньона можно разрезать на несколько частей, что на вкусе блюда не отразится. Важно, чтобы грибы и картофель были нарезаны достаточно крупно и легко накалывались на вилку. По желанию, шампиньоны с картофелем можно приготовить достаточно пряным, добавив в блюдо свежий острый перец.
Ленивые вареники из картофеля, рецепт с фото — wowcook.net
Как приготовить ленивые вареники с картошкой
Клецки по-польски, кнедлики по-чешски, ньокки по-итальянски, а у нас — ленивые вареники с картошкой, блюдо украинской кухни, так полюбившееся и другим славянским народам. В простонародье можно услышать и другие названия: ленивцы, ленивчики, картофельные галушки. Это сытное мучное блюдо, которое можно приготовить к домашнему обеду или ужину из довольно простых ингредиентов. А такое название рецепт ленивых вареников из картофеля получил потому, что не нужно тратить время на лепку каждого отдельного вареничка, заполняя его начинкой. Нужно просто смешать все ингредиенты, скрутить колбаской, порезать и отварить. Ничего сложного, тем более, если под рукой у вас пошаговый рецепт с фото, как сделать все правильно и вкусно в домашних условиях. А если в холодильнике осталось картофельное пюре с ужина, так и вовсе время приготовления сводится к минимуму. Для разнообразия можно добавить к картошке мелкопорезанные жареные грибочки или творог.
Ингредиенты:
- 400 г картофетя;
- 1 яйцо куриное;
- 15 г сливочного масла;
- 10 г пшеничной муки;
- соль, перец по вкусу.
Ленивые вареники из картофеля, пошаговый рецепт с фото
1. Для приготовления ленивых вареников понадобится картофельное пюре. Если у вас осталось пюре или есть в холодильнике вареная картошка, используйте их. Если готового пюре нет, то клубни картофеля промываем и срезаем кожуру. Ополаскиваем и нарезаем небольшими кусочками для ускорения процесса варки. Затем заливаем кипятком и отправляем на огонь. Варим 20-25 минут после закипания, чтобы картофельные кусочки стали мягкими и даже разварились. Время приготовления картофеля варьирует в небольших пределах, в зависимости от сорта картофеля и размера клубней.
2. Растапливаем сливочное масло. Сливаем картофельный отвар, его можно использовать для замеса теста для пирожков. Картофельным кусочкам даем остыть до комнатной температуры. Добавляем к ним растопленное сливочное масло. Разминаем картофелемялкой до пюреобразной консистенции.
3. Вбиваем куриное яйцо. Перемешиваем ложкой до равномерного распределения.
4. К размятой картошке добавляем немного соли и молотого перца. Насыпаем просеянную пшеничную муку. Перемешиваем до образования плотного и мягкого теста, которое совсем чуть-чуть липнет к рукам.
5. Кухонную доску присыпаем небольшим количеством муки. Выкладываем картофельную массу. Формируем из нее колбаску. Делим картофельное тесто на 2-3 части, чтобы удобно было работать.
6. Из каждого кусочка формируем длинный жгутик диаметром примерно, 2-2,5 см.
7. Нарезаем небольшими порционными кусочками. Каждый кусочек панируем в муке со стороны разреза. Формируем круглую заготовку и в центре делаем углубление пальцем.
8. Набираем воду в кастрюлю и отправляем на сильный огонь. Подсаливаем и даем закипеть. В закипевшую воду опускаем заготовки. Сразу перемешиваем, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли. Даем закипеть. Варим примерно 2 минуты после того, как все шайбочки всплывут наверх. Периодически перемешиваем, чтобы ленивые картофельные вареники приготовились со всех сторон.
9. Вылавливаем шумовкой готовые ленивчики с картошкой, выкладываем на блюдо.
Подаем горячими, выложив сверху кусочек сливочного масла. Дополнительно можно полить сметаной и украсить зеленью. А еще очень вкусно будет с обжаренным на сковороде репчатым луком или шкварками из свиного сала. Ленивые вареники из картофеля готовы, приятного аппетита!
Основные рекомендации по приготовлению ленивых вареников из картошки:
- Муку в картофельное пюре стоит добавлять порциями. Главное — не переборщить. Должно получится живое, мягкое тесто. Если муки будет слишком много, то вареники получатся резиновыми и тяжело будут жеваться.
- К картофельному тесту можно добавить любимые пряности на ваше усмотрение. Очень хорошо с ним будет сочетаться сушеный зеленый лук, укроп. Для придания аппетитного желто-оранжевого оттенка можно добавить щепотку куркумы.
- После того, как вареники опустились в кастрюлю, их нужно постоянно помешивать, чтобы они не прилипли к кастрюле или друг к другу.
- Еще один секрет, чтобы вареники не прилипли: перед тем, как опустить их в кипящую воду, ложкой можно сделать «воронку» из воды в кастрюле.
- В готовые ленивые вареники обязательно нужно добавить кусочек сливочного масла для придания сливочного вкуса такому нехитрому, но аппетитному блюду.
Жареная картошка — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
| 1000 г | 50 мл | ||
| 20 г |
Описание рецепта — Жареная картошка:
Это жареная картошка. Все, конечно, могут пожарить картошку, но не у всех она получится вкусной, поэтому хочу рассказать о некоторых нюансах приготовления. Скорее всего этот рецепт пригодится молодым хозяйкам и начинающим кулинарам.
Жареная картошка: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Углеводы 16,42 г Узнать большеБолее подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android |
|
Шаг 1:
Вообще-то первым этапом в этом деле можно считать выбор картошки. От этого зависит, какая она получится в конечном счете. За границей существует классификация картошки по степени крахмальности: для пюре, для супов, для жарки и т.п. Чем больше в картофеле крахмала, тем более рассыпчатым при готовке он становится. Для пюре это идеально, а вот для жарки лучше взять менее крахмальные сорта.
Шаг 2:
Когда с выбором определились, картошку нужно почистить и нарезать брусочками толщиной не больше 1 см. Теперь, чтобы избавиться от лишнего крахмала, ее нужно промыть и хорошо просушить на полотенце. Нужно, чтобы влаги на ней осталось как можно меньше, тогда она будет лучше жариться и меньше брызгаться.
Шаг 3:
Теперь, собственно жарка. Класть картошку нужно на горячую сковороду с достаточным количеством растительного масла. Масло должно быть рафинированным, иначе запах будет не картошки, а того, из чего это масло сделано. И еще, не надо класть картошки слишком много, иначе она будет не жариться, а париться и к тому же ее трудно будет мешать.
Шаг 4:
Очень важно не отвлекаться от жарки надолго, а постоянно помешивать картошку, чтобы она равномерно обжаривалась с разных сторон. Огонь должен быть достаточно большим, иначе не получится желаемой корочки. Солить картошку лучше в середине жарки, чтобы она могла впитать в себя соль, а повар мог ее попробовать.
Шаг 5:
Когда цвет будет равномерно-золотистым со всех сторон, а внутри картошка уже не будет жесткой, огонь можно выключать. Некоторые накрывают крышкой сковороду, но тогда корочка не получится хрустящей из-за пара.
Если хочется картошки с луком, то Лук проще всего порезать и обжарить отдельно, чтобы четко увидеть нужную степень готовности.
Если лук пожарить сначала, то он может сгореть, а если потом, то не прожарится.
рецептов сбыта картофеля | Картофель США
Найдите рецепты вкусного и полезного картофеля, которые можно использовать в маркетинге картофеля.
* Примечание. Многие рецепты были созданы и написаны фуд-блогерами. Эти рецепты не являются собственностью Potatoes USA, но помечены в файлах, если это применимо, а также показаны под рецептом на этой странице. Вам нужно будет обратиться к блогеру, чтобы получить разрешение на использование его рецепта.
Нужно изменить размер изображения для социальных сетей? Воспользуйтесь этим бесплатным инструментом для изменения размера!
Картофельные запеканки для общественного питания
Строганов с копчеными грибами и коричневой крошкой из лука-шалота
Скачать рецепт (DOCX) Скачать фотографии (ZIP)Рецепт: Картофель США
ПоделитьсяПирог с курицей
Загрузить ресурс (DOCX) Загрузить ресурс (ZIP)Рецепт: Картофель США
ПоделитьсяЗапеканка из говядины с хрустящим пармезаном и картофелем с пряностями
Скачать рецепт (DOCX) Скачать фотографии (ZIP)Рецепт: Картофель США
ПоделитьсяПосмотреть все Foodservice Картофельные запеканки.
Синко де Майо
Картофель в панировке маса с тушеной говядиной с чили
Скачать рецепт (DOCX) Скачать фотографии (ZIP)Рецепт: Картофель США
ПоделитьсяКартофельный пирог Tres Leches со свежими ягодами и карамелью с морской солью
Скачать рецепт (DOCX) Скачать фотографии (ZIP)Рецепт: Картофель США
ПоделитьсяСевиче из креветок с пурпурными картофельными чипсами
Скачать рецепт (DOCX) Скачать фотографии (ZIP)Рецепт: Картофель США
ПоделитьсяПосмотреть все рецепты Синко де Майо.
Глобальные гибридные приложения для школ
Юго-западный картофельный тостада
Скачать рецепт (DOCX) Скачать фотографии (ZIP)Рецепт: Картофель США
ПоделитьсяЧаша для картофеля фалафель по-турецки с лимонно-кунжутной заправкой
Скачать рецепт (DOCX) Скачать фотографии (ZIP)Рецепт: Картофель США
ПоделитьсяКурица-фри по-корейски барбекю
Скачать рецепт (DOCX) Скачать фотографии (ZIP)Рецепт: Картофель США
ПоделитьсяПосмотреть все глобальные гибридные приложения для школ.
Пасха и рецепты пасхи
Суп из зеленого лука и картофеля
Скачать рецепт (DOCX) Загрузить ресурс (JPG)Рецепт: Картофель США
ПоделитьсяКугель картофельный
Скачать рецепт (DOCX) Скачать фото (JPG)Рецепт: Картофель США
ПоделитьсяПриправы и сыр «Картофель с пряностями»
Скачать рецепт (DOCX) Скачать фото (JPG)Рецепт: Картофель США
ПоделитьсяПосмотреть все пасхальные рецепты.
Рецепты ко Дню Святого Патрика
Крокеты из картофеля с пахтой и луковой заправкой
Скачать рецепт (DOCX) Скачать фото (JPG)Рецепт: Картофель США
ПоделитьсяИрландский боксти
Скачать рецепт (DOCX) Скачать фото (JPG)Рецепт: Картофель США
ПоделитьсяКартофельный салат «Зеленая богиня»
Скачать рецепт (DOCX) Скачать фото (JPG)Рецепт: Картофель США
ПоделитьсяПосмотреть все St.Рецепты ко Дню Святого Патрика.
Рецепты для Дня большой дичи
Запеченный картофельный соус с хрустящими чипсами
Скачать рецепт (DOCX) Скачать фото (JPEG)Рецепт: Картофель США
ПоделитьсяТолстые картофельные чипсы с кимчи кесо
Скачать рецепт (DOCX) Скачать фото (JPEG)Рецепт: Картофель США
ПоделитьсяКартофель «Крылышки»
Скачать рецепт (DOCX) Скачать фото (JPG)Рецепт: Картофель США
ПоделитьсяПосмотреть все рецепты для Дня большой дичи.
В средиземноморском стиле
Картофель-пашот с лимоном, спаржей, артишоками и оливками
Скачать рецепт (DOCX) Скачать фото (JPG)Рецепт: Картофель США
ПоделитьсяПряный картофель Заатар с йогуртом из куркумы, гранатом и мятой
Скачать рецепт (DOCX) Скачать фото (JPG)Рецепт: Картофель США
ПоделитьсяХрустящий картофель в духовке с брюссельской капустой гриль, апельсинами, чили и копченым медом из паприки
Скачать рецепт (DOCX) Скачать фото (JPG)Рецепт: Картофель США
ПоделитьсяПосмотреть все блюда из картофеля в средиземноморском стиле.
Фри, загруженные во всем мире
Картофель фри с начинкой в стиле Banh Mi
Скачать рецепт (DOCX) Скачать фото (JPEG)Рецепт: Картофель США
ПоделитьсяКартофель-фуражир
Скачать рецепт (DOCX) Скачать фото (JPEG)Рецепт: Картофель США
ПоделитьсяChicago Giardiniera Картофель фри с грузом
Скачать рецепт (DOCX) Скачать фото (JPEG)Рецепт: Картофель США
ПоделитьсяПосмотреть весь жареный картофель, загружаемый во всем мире.
Еженедельные рецепты
Картофельная шаурма со специями и огуречно-томатным салатом (белый)
Скачать рецепт (DOCX) Скачать фото (JPG)Рецепт: Картофель США
ПоделитьсяЧипсы для фритюрницы с солью и перцем
Скачать рецепт (DOCX) Скачать фото (JPG)Рецепт: Картофель США
ПоделитьсяТушеный картофель с кокосом и красным карри (красный)
Скачать рецепт (DOCX) Скачать фото (JPG)Рецепт: Картофель США
ПоделитьсяПосмотреть все еженедельные рецепты.
Пицца с картофелем
Пицца с жареным чесноком и картофелем
Скачать рецепт (DOCX) Скачать фото (JPG)Рецепт: Картофель США
ПоделитьсяПицца с тушеным зеленым чили и коричневым хешем
Скачать рецепт (DOCX) Скачать фото (JPG)Рецепт: Картофель США
ПоделитьсяВоскресенье Ночь Жареная пицца
Скачать рецепт (DOCX) Скачать фото (JPG)Рецепт: Картофель США
ПоделитьсяПосмотреть все рецепты пиццы с картофелем.
Картофель в фольге
Это Аморе! Картофель
Скачать рецепт (DOCX) Скачать фото (JPG)Рецепт: Картофель США
ПоделитьсяЗавтрак в Скалистых горах
Скачать рецепт (DOCX) Скачать фото (JPG)Рецепт: Картофель США
ПоделитьсяПикник на картофельном пляже в Тунисе
Скачать рецепт (DOCX) Скачать фото (JPG)Рецепт: Картофель США
ПоделитьсяПосмотреть все рецепты из картофеля в фольге.
Фритюрница
Чипсы для фритюрницы с солью и перцем
Скачать рецепт (DOCX) Скачать фото (JPG)Рецепт: Картофель США
ПоделитьсяЧипсы Outback для фритюрницы со сметаной Chipotle
Скачать рецепт (DOCX) Скачать фото (DOCX)Рецепт: Картофель США
ПоделитьсяКартофельные дольки для фритюрницы с лимоном и укропом
Скачать рецепт (DOCX) Скачать фото (JPG)Рецепт: Картофель США
ПоделитьсяПосмотреть все рецепты фритюрницы.
5 фунтов 5 путей
Взять и встряхнуть тосканский картофельный салат (красный)
Скачать рецепт (DOCX) Скачать фото (JPG)Рецепт: Картофель США
ПоделитьсяКартофельная шаурма со специями и огуречно-томатным салатом (белый)
Скачать рецепт (DOCX) Скачать фото (JPG)Рецепт: Картофель США
ПоделитьсяЗеленый картофель энчилада с чили
Скачать рецепт (DOCX) Скачать фото (JPG)Рецепт: Картофель США
ПоделитьсяПосмотреть все 5-фунтовые рецепты по 5 рецептам.
Сушеный картофель на гриле
Хлеб с картофельными шипами в южном стиле
Скачать рецепт (DOCX) Загрузить ресурс (JPG)Рецепт: Картофель США
ПоделитьсяБургер с картофельной коркой и соусом барбекю «Алабама белый»
Скачать рецепт (DOCX) Загрузить ресурс (JPG)Рецепт: Картофель США
ПоделитьсяХойсин-гриль для барбекю с глазированной копченой грудинкой
Скачать рецепт (DOCX) Скачать фото (JPG)Рецепт: Картофель США
ПоделитьсяПосмотреть все рецепты из обезвоженного картофеля на гриле.
Рецепты на Хэллоуин
Ужасающие угощения для картошки
Скачать рецепт (DOCX) Скачать фото (JPG)Рецепт: Картофель США
ПоделитьсяЖуткие черепа Spud
Скачать рецепт (DOCX) Скачать фото (JPG)Рецепт: Картофель США
ПоделитьсяСуп из жареной тыквы и картофеля с ньокки, шалфеем и панчеттой
Скачать рецепт (DOCX) Скачать фото (JPG)Рецепт: Картофель США
ПоделитьсяПосмотреть все рецепты на Хэллоуин.
Посмотреть все рецепты с картофелем в США
Джоанна Гейнс Хассельбак Рецепт и фотографии картофеля
Я действительно не могу насытиться рецептами Джоанны Гейнс. Вы пробовали ее вишнево-миндальную корочку или лимонный пирог? Как насчет ее масляного домашнего печенья, или, как я люблю их называть, пушистых кусочков небес? Все, что она делает, выглядит и имеет восхитительный вкус, и одним из ее последних рецептов, которые я не мог дождаться, чтобы попробовать, был ее картофель с приправами, который описан в ее поваренной книге Magnolia Table, Volume 2 .Сытный гарнир — это идеальный баланс между пушистым внутри и хрустящей снаружи, и он хорошо сочетается со многими основными блюдами, такими как курица, рыба или овощи.
При полной прозрачности я немного испугался, когда взглянул на инструкции и прочитал, что мне придется нарезать картофель тонкими ломтиками, а затем попытаться обмахивать его веером. (Извините, как один накачать картошку ?!) Я не думал, что мои навыки ножа были на должном уровне для этой задачи, но я здесь, чтобы заверить вас, если я смогу это сделать, вы тоже сможете! Чтобы избежать разрезания картофеля (и моего пальца), я не рискнул, нарезав дольки немного толще.Хотя это в конечном итоге стоило мне большего количества времени в духовке и обеспечения того, чтобы масляная смесь просачивалась во все уголки и щели, это того стоило.
Непростой рецепт картофеля от Гейнса, который подают прямо из духовки, очень просто приготовить, и благодаря своему уникальному и забавному виду он станет отличным поводом для разговора. Эта теплая сторона комфорта обязательно станет неотъемлемой частью вашего семейного дома.
Notes
Джоанна советует, как правильно нарезать картофель, — положить две деревянные ложки или палочки для еды по бокам картофеля в качестве направляющих.Это поможет предотвратить резку картофеля ножом.
Ингредиенты
- 6 средних картофелей Юкон Голд
4 столовые ложки (1/2 стика) несоленого сливочного масла, топленого
2 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка измельченного чеснока
1/2 чайной ложки морской соли
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
3 столовые ложки тертого сыра Пармезан (чеддер тоже подойдет!)
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
Направления
- Разогрейте духовку до 425 градусов.
- Промойте каждую картофелину и обсушите полотенцем. Используя нож (не обязательно очень острый), аккуратно нарежьте каждый картофель крест-накрест на тонкие ломтики, стараясь не разрезать насквозь. Поместите картофель в форму для выпечки размером 9×13 дюймов или 7×11 дюймов. Тщательно распушите картофель веером; чем больше щелей, тем лучше!
- Взбейте в небольшой миске растопленное сливочное масло, оливковое масло, чеснок, соль и перец. Выложите масляную смесь равномерно на каждый картофель. Возможно, вам понадобится кисть, чтобы вы могли обработать надрезы и покрыть каждый ломтик.
- Выпекать без крышки 45 минут. Затем равномерно посыпьте пармезаном и петрушкой каждый раздутый картофель. Поместите обратно в духовку и запекайте, пока сыр не расплавится и не станет немного хрустящим, еще примерно 15-20 минут. Подавайте горячим и наслаждайтесь!
Информация
- Категория
- Гарниры
- Выход
- 4-6 порций
- Время приготовления
- 15 минут
- Время приготовления
- 1 час 5 минут
- Общее время
- 1 час, 19 минут 59 секунд
Источник изображения: POPSUGAR Photography / Эмили Уивер
Картофель с чесноком и тимьяном с помадой — домашний, но элегантный гарнир!
Картофель с чесноком и тимьяном с помадой.Домашний, но элегантный гарнир, который доказывает восхитительный вкус, никогда не выходит из моды. Идеально подходит для званых обедов или воскресного ужина.
Картофель с помадой и тимьяном чеснок
Картофель с помадой может показаться некоторым очень устаревшим рецептом, и действительно, я впервые попробовал его в «модном» ресторане в восьмидесятые годы. Я считаю, что это вкусное блюдо никогда не выходит из моды.
Именно сочетание вкусов и текстур делает этот картофель таким особенным. Масло придает сочность и помогает придать им характерный золотистый цвет, а чеснок и тимьян придают фантастический дополнительный вкус.
Мне нравится использовать в этом рецепте красновато-коричневый картофель, но вы можете использовать любой его вид.
При обжаривании их в курином бульоне картофель становится сливочно-ароматным.
Я люблю делать свой собственный куриный бульон, чтобы контролировать количество соли и интенсивность вкуса. Взгляните на мои инструкции по приготовлению куриного бульона в духовке .
Как приготовить куриный или говяжий бульон в духовке
Они уютны и элегантны одновременно.Прекрасный гарнир для воскресного ужина, который вы с таким же удовольствием подадите на званом ужине.
Первоначально опубликовано в апреле 2015 г.
Ищете еще отличные гарниры?
Возможно, вам понравится наша коллекция из гарниров на День благодарения . Отлично подходит для праздников, но одинаково вкусно круглый год!
Понравился рецепт картофеля с чесноком и тимьяном с помадой?
Вы найдете сотни других замечательных идей в нашей Quick & Easy Category и даже больше в нашей BBQ & Grilling Category .
Легко быть в курсе последних идей домашней кулинарии и выпечки от Rock Recipes. Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram .
Plus вы увидите предложения по рецептам на каждый день, от изысканных десертов до быстрых вкусных обедов в будние дни.
Картофель с помадой и тимьяном чеснок
Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку новостей , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты.Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам!
Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом. Посетите мой Amazon Store , чтобы получить мои любимые кухонные гаджеты и бытовую технику, а также рекомендации из моей личной коллекции кулинарных книг.
Первоначально опубликовано в апреле 2015 г.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 40 минут
Общее время: 1 час
Картофель с помадой и тимьяном с чесноком — домашний, но элегантный гарнир, который доказывает восхитительный вкус, никогда не выходит из моды. Идеально подходит для званых обедов или воскресного ужина.
Состав
- 8 средних красновато-коричневых картофелей
- 4 столовые ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки оливкового масла
- соль и перец заправить
- 3 зубчика чеснока, нарезанного
- 3 веточки свежего тимьяна
- 1 1/2 стакана горячего куриного бульона с низким содержанием натрия (примерно)
- 2 дополнительные столовые ложки сливочного масла
Инструкции
- Прежде всего вам нужно выбрать сковороду подходящего размера для картофеля.Я в основном использую стеклянную сковороду 9×9 для картофеля, очищаю и нарезаю идеальное количество картофеля, которое в него поместится. Определив это, выньте картофель и разогрейте форму для запекания в духовке до 400 градусов, пока картофель обжариваете.
- Очистите картофель и нарежьте его цилиндрами толщиной около 2 дюймов. Отрежьте закругленные концы и постарайтесь, чтобы все кусочки картофеля были одинакового размера.
- Нагрейте сливочное и оливковое масло на среднем огне в чугунной сковороде или сотейнике с антипригарным покрытием.Добавьте нарезанный чеснок и веточки тимьяна. Готовьте около минуты, чтобы чеснок смягчился, затем выньте его из кастрюли вместе с тимьяном. Отложите чеснок и тимьян на потом.
- Приправьте картофель с обеих сторон сидом и перцем и обжарьте оба конца картофеля до золотистого цвета, примерно 3-4 минуты с каждой стороны на среднем или средне сильном огне. При этом нагрейте куриный бульон до кипения.
- Достаньте подрумяненный картофель из чугунной сковороды и выложите его в разогретую форму для запекания из духовки.Заправьте дольки чеснока и веточки тимьяна, которые используются для ароматизации масла и сливочного масла, между картофелем. Вылейте горячий куриный бульон до тех пор, пока картофель не будет наполовину погружен в воду. Посыпьте верхнюю часть каждого картофеля небольшим количеством масла, затем верните сковороду в духовку примерно на полчаса или пока картофель не станет мягким. Подавать немедленно.
Банкноты
Мне нравится подавать жидкость для запекания картофеля с помадой, чтобы полить их, как соус для подливки au jus.Вы можете потушить это джус в небольшой кастрюле, чтобы еще больше уменьшить его, если хотите, и усилить вкус.
Рекомендуемые товары
Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.
Информация о питании
Выход
8Размер порции
1 порцияСумма на порцию Калорий 280 Всего жиров 12 г Насыщенные жиры 6 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 6 г Холестерин 23 мг Натрий 236 мг Углеводы 38 г Волокно 4 г Сахар 2 г Белки 5 г
Предоставленная информация о пищевой ценности автоматически рассчитывается сторонним программным обеспечением и предназначена только для справки.Точная точность не гарантируется. Для рецептов, в которых нельзя использовать все ингредиенты полностью, например, с покрытием на мясе, соусами или заправками, например, калорийность и питательная ценность на порцию, вероятно, будут несколько ниже, чем указано.
Понравился рецепт?
Вам нравятся наши «Рецепты настоящих блюд для настоящих людей»? Поделитесь рецептом на Facebook, чтобы ваши друзья узнали о нас. Они будут вам благодарны.
удивительных рецептов из картофеля — Sunset Magazine
]]>1 из 38
Картофель с коричневым маслом шалфея
В этом рецепте садовый картофель наполнен хрустящими листьями шалфея, но не стесняйтесь использовать меньше, если предпочитаете более мягкий вкус.В любом случае, не отказывайтесь от налитого сверху сока из куриной сковороды.
Рецепт: Картофель с коричневым маслом шалфея
]]> Томас Дж. Стори2 из 38 Томас Дж. Стори
Шашлык из картофеля, лука и бекона на гриле
Бекон с хрустящими краями, крахмалистый картофель и сочный лук вместе составляют непревзойденный вкус практически к любому летнему блюду.Рецепт, предложенный Грегом Дентоном и Габриэль Киньонес Дентон из ресторана Ox в Портленде, взят из их книги Around the Fire со Стейси Адимандо . Вам понадобится 6 плоских металлических шампуров, каждая 14 дюймов, или дюжина 7-дюймовых. шпажки. Вам понадобится 6 плоских металлических шампуров по 14 дюймов каждая или дюжина 7-дюймовых. шпажки.
Рецепт: Шашлык из жареного картофеля, лука и бекона
]]> Эрин Кункель3 из 38 Эрин Кункель
Взбитый картофель с маслом из трех луковиц
Чтобы получить очень сливочное пюре, нужно не переваривать его и взбивать до однородной массы (если вы взбейте его слишком сильно, они станут липкими).Подавайте немного сливочного масла вместе, чтобы гости могли определить степень его жирности.
Рецепт: Взбитый картофель с маслом из трех луковиц
]]> Фото Томаса Дж. Стори4 из 38 Фото Томаса Дж. Стори
Картофельный салат на гриле
В более легком варианте классического пикника замените майонез оливковым маслом.Вы приобретете итальянский чутье (и потеряете половину калорий) с ингредиентами, вдохновленными путтанеской.
Рецепт: Картофельный салат на гриле
]]> Фото Аннабель Брики5 из 38 Фото Аннабель Брики
Картофельный салат Spring Bounty
Встречайте свой новый продукт для пикника: классический картофельный салат, который удовлетворит пуристов, но с луком, горохом и эстрагоном для свежего вкуса и приятных ноток зелени.
Рецепт: Картофельный салат Spring Bounty
]]> Фото Нгок Минь Нго6 из 38 Фото Нгок Минь Нго
Картофельный салат с артишоками и спаржей
]]> Фото Иэна Багвелла7 из 38 Фото Иэна Багвелла
Картофельное пюре «Юкон Голд» с жареным чесноком и пахтой
]]> Фото Юнхи Ким8 из 38 Фото Юнхи Ким
Самосы из картофеля и цветной капусты со специями
Эти приправленные пряностями самосы из картофеля и цветной капусты с двумя закусками чатни запекаются вместо жареного и готовятся из покупного теста вместо домашнего, чтобы сэкономить время.
Рецепт : Самосы из картофеля и цветной капусты со специями
]]> Фото Аннабель Брики9 из 38 Фото Аннабель Брики
Галет с чоризо, красным перцем и картофелем с рукколой
]]> Фото Аннабель Брики10 из 38 Фото Аннабель Брики
Картофельное пюре с зеленым луком
Здесь мы применили два низкокалорийных трюка: бульон вместо взбитых сливок и сыр невшатель для насыщенной сливочной консистенции с четвертью жира сливочного масла.
Рецепт: Картофельное пюре с зеленым луком
]]> Фото Иэна Багвелла; написано Элейн Джонсон11 из 38 Фото Иэна Багвелла; написано Элейн Джонсон
Салат из картофеля и курицы с йогуртовой заправкой из чеснока
]]> Фото Аннабель Брики; стиль Randy Mon12 из 38 Фото Аннабель Брики; стиль Randy Mon
Суп из шпината, лука-порея и картофеля
Старый добрый вишисуаз, но со шпинатом и без сливок, так что он красивого цвета электрик и приятен для вашей талии.
Рецепт: Шпинат, лук-порей и картофельный суп
]]> Фото Ли Бейша; стиль Дэна Беккера13 из 38 Фото Ли Бейша; стиль Дэна Беккера
Картофельное пюре Chipotle-Corn
Картофельное пюре хорошо почти в любом случае, но здесь оно дымное, наполненное хрустящими кусочками кукурузы, и перед ним невозможно устоять.
Рецепт: Картофельное пюре Chipotle-Corn
]]> Фото Иэна Багвелла14 из 38 Фото Иэна Багвелла
Лучшие Латкес
Эти картофельные оладьи немного легче традиционных, и они удивят гостей на ханукальной вечеринке.
Рецепт: Лучшие латки
]]> Фото Тайера Эллисона Гауди15 из 38 Фото Тайера Эллисона Гауди
Tortilla Española
Это классический испанский классический омлет с начинкой из жареного картофеля и лука.Рецепт легко собрать, его можно приготовить заранее, подогреть, когда он будет готов, и он отлично подходит для подачи гостям в качестве закуски или части еды. Это замечательно само по себе, но немного чесночного айоли тоже хорошо.
Рецепт: Испанская тортилья
]]> Фото Юнхи Ким16 из 38 Фото Юнхи Ким
Картофель Makah Ozette с кремом из бекона
]]> Фото Ли Бейша; стиль Дэна Беккера17 из 38 Фото Ли Бейша; стиль Дэна Беккера
Запеченные на гриле молодняк с укропом
]]> Фото Иэна Багвелла18 из 38 Фото Иэна Багвелла
Картофельное пюре из корня сельдерея
Чистый, бодрящий аромат исходит от корня сельдерея — странного волосатого овоща, который сбивает с толку многих поваров.Здесь мы просто отрезаем более волосатый конец, очищаем и измельчаем оставшуюся часть корня и отвариваем его с картофелем.
Рецепт: Картофельное пюре из корня сельдерея
]]> Фото Лизы Ромерейн; под редакцией Эми Мачнак19 из 38 Фото Лизы Ромерейн; под редакцией Эми Мачнак
Салат из огурца и картофеля
Мы так любим цатики, что это вдохновило нас на создание этой свежей версии картофельного салата с большим количеством укропа, красного лука и огурцов.Это будет особенно хорошо подавать с бараниной на гриле.
Рецепт: Салат из огурцов и картофеля
]]> Фото Лизы Ромерейн20 из 38 Фото Лизы Ромерейн
Картофельный торт с розмарином на гриле
Использование сковороды на гриле подрумянивает картофель снизу, а горячий воздух внутри закрытого гриля готовит верх.У вас получится слегка поджаренный вкусный гарнир.
Рецепт: Картофельный пирог с розмарином на гриле
]]> Фото Иэна Багвелла; написано Стефани Дин, Элейн Джонсон и Эми Махнак21 из 38 Фото Иэна Багвелла; Авторы: Стефани Дин, Элейн Джонсон и Эми Махнак
Стопки картофельного салата
Этот представленный читателем рецепт придает элегантный вид основам барбекю, запекая картофель и складывая остальные ингредиенты сверху.
Рецепт: Стопки картофельного салата
]]> Фото Джеймса Кэрриера22 из 38 Фото Джеймса Кэрриера
Пирог овчарки с фрикадельками
Картофельное пюре, выложенное ложкой вокруг пирога, обеспечивает непринужденный комфорт, но его можно накрыть трубкой для более формального эффекта.Чтобы сделать блюдо светлее, можно заменить говяжий фарш из индейки.
Рецепт: Пирог пастуха с фрикадельками
]]> Фото Иэна Багвелла23 из 38 Фото Иэна Багвелла
Картофельное пюре и пастернак, настоянное на шалфе
]]>24 из 38
Золотые картофельные латки Юкон с травами
Наслаждайтесь любимыми блюдами Хануки в любое время года.Эти элегантные латке, приправленные чесноком, петрушкой, розмарином и тимьяном, станут отличным стартовым блюдом или вторым завтраком.
Рецепт: Золотые картофельные латкес Юкон с травами
]]> Фото Джеймса Кэрриера25 из 38 Фото Джеймса Кэрриера
Картофельные чипсы
Приготовить идеальные закуски на удивление просто! Дайте ему кружиться.
Рецепт: Картофельные чипсы
]]>26 из 38
Омлет с испанским картофелем
Этот омлет, почти твердый с картофелем, называют лепешкой за пределами Каталонии, Испания.
Рецепт: Омлет из испанского картофеля
]]> Фото Джеймса Бэйгри27 из 38 Фото Джеймса Бэйгри
Жареный картофель с оливковым маслом
]]> Фото Джеймса Бэйгри; стиль Randy Mon28 из 38 Фото Джеймса Бэйгри; стиль Randy Mon
Картофельное пюре с тушеным маслом и лесными орехами
]]> Фото Аннабель Брики29 из 38 Фото Аннабель Брики
Картофель и морковь, запеченные в духовке с тимьяном
]]> Фото Иэна Багвелла; написано Марго Тру30 из 38 Фото Иэна Багвелла; написано Марго Тру
Горох и картофель с лавровым листом и черным перцем
]]> Фото Аннабель Брики31 из 38 Фото Аннабель Брики
Жареный мормонский картофель на похоронах
Эти маленькие наггетсы из ресторана «Гараж» в Солт-Лейк-Сити основаны на мормонском похоронном картофеле, хрустящем, сырном, сливочном блюде для запекания, которое подают практически на любом большом мероприятии в этом городе.Свернутые в шарики и обжаренные во фритюре, они абсолютно превосходны.
Рецепт: Жареный мормонский похоронный картофель
]]> Айя Брэкетт32 из 38 Айя Брэкетт
Корень сельдерея и картофельное пюре
Картофельное пюре еще лучше смешать с корнем сельдерея, который имеет нежный, но проникающий вкус.Не пугайтесь волосатой поверхности корня; просто обрежьте его ножом. Этот рецепт адаптирован из «Вегетарианская кулинария для всех » (1997) Деборы Мэдисон.
Рецепт: Пюре из корня сельдерея и картофеля
]]>33 из 38
Картофельное пюре с кусочками сливок
Секрет идеального картофельного пюре? Зная, когда остановиться.Разомните картофель с размягченным маслом и теплым молоком, пока он не станет кремообразным, но при этом останутся кусочки. Картофель с тонкой кожицей, нарезанный кусочками, быстро готовится и его легче всего размять.
Рецепт: Картофельное пюре с кусочками сливок
]]>34 из 38
Жареное картофельное пюре из цветной капусты
]]>35 из 38
Картофельное пюре с топленым луком-пореем
Лук-порей трудно чистить, но он стоит усилий из-за его сладкого, тонкого, но безошибочного вкуса.Приготовленные до мягкости, они прекрасно сочетаются с картофельным пюре.
Рецепт: Картофельное пюре с топленым луком-пореем
]]>36 из 38
Картофельное пюре с греческим йогуртом с пряностями
]]>37 из 38
Вафли из картофельного пюре с сырными остатками
]]> Томас Дж.История38 из 38 Томас Дж. Стори
Noisette , «лесной орех» по-французски, здесь относится к крошечным картофельным шарикам, которые поджариваются до коричневого цвета. Затем их кладут на густой картофельный пюре. Несмотря на большое количество масла, пюре не имеет жирного вкуса. Тем не менее, вы все равно можете приготовить вкусный картофель с половиной масла.
Рецепт: Картофель-нуазет на картофельном пюре
Рецепткартофельных наггетсов | острые картофельные наггетсы
Рецепт картофельных наггетсов | острые картофельные наггетсы | Рецепты картофельных закусок с подробным фото и видео рецептом. в основном вегетарианская версия популярных куриных наггетсов для тех, кто не ест мясо. рецепт этих наггетсов прост и готовится из смеси сыра и картофельного пюре, покрытого панировочными сухарями.Кроме того, эти наггетсы — идеальные рецепты детских закусок или рецепты коробок для чая.
, как уже упоминалось, картофельных наггетсов — это версия рецепта, вдохновленная мясным аналогом, но даже с вегетарианскими блюдами существует несколько версий и вариаций. Самый популярный — острые картофельные наггетсы, но и другие разновидности, такие как наггетсы из чечевицы, наггетсов панир или овощных наггетсов , не менее популярны. Помимо закусок или закусок, его также можно заполнить роти или чапати с выбором соуса и подавать в виде рулетов или рулетов. Мне лично нравится, когда он смешивается и сочетается с paneer tikka или mroom tikka и свернутым / завернутым с остатками chapathi / roti.сказав, что он имеет прекрасный вкус, когда подается в чистом виде с томатным кетчупом или майонезом без яиц .
Я хотел бы поделиться некоторыми основными советами и предложениями по рецепту идеальных хрустящих острых картофельных наггетсов . Во-первых, и что более важно, после того, как картофель отварен, убедитесь, что он содержит меньше влаги. в основном это поможет сформировать самородки, а также потребляет меньше масла. во-вторых, рецепт можно легко расширить, добавив больше овощей с картофелем.например, вы можете добавить вареный горох, кукурузу, морковь, фасоль и цветную капусту, чтобы приготовить овощные наггетсы или рецепт овощных наггетсов. наконец, я зажарил во фритюре эти наггетсы до золотистой корочки с панировочными сухарями. в качестве альтернативы они также могут быть обжарены на сковороде или даже запечены с кукурузной крошкой или даже сухарями. у вас должно получиться запекаться в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут. Обязательно чередуйте их с регулярным интервалом, если вы запекаете в обычной духовке.
наконец, я хотел бы показать мою коллекцию рецептов других закусок для детей с этим постом с рецептами острых картофельных наггетсов.он включает в себя такие рецепты, как рецепт фалафеля , хлеб вада , катори чаат , сырных шариков из шпината , котлета из свеклы , хлеб качори и рецепт самосы с вертушкой . Далее я также прошу проверить мои другие аналогичные коллекции рецептов, например,
острые картофельные наггетсы видео рецепт:
карта рецептов острых картофельных наггетсов:
рецепт картофельных наггетсов | острые картофельные наггетсы | рецепты картофельных закусок
HEBBARS КУХНЯлегкий рецепт картофельных наггетсов | острые картофельные наггетсы | рецепты картофельных закусок
сначала в большой миске возьмите 2 картофеля, 3 столовые ложки сыра чеддер, ½ чайной ложки имбирно-чесночной пасты, ½ чайной ложки хлопьев чили, ½ чайной ложки травяной смеси, ¼ чайной ложки перца, ½ чайной ложки чаат масала, ¼ чайной ложки соли и 2 столовые ложки. листья кориандра.
хорошо перемешайте, убедившись, что специи хорошо перемешаны.
теперь добавьте ¼ стакана панировочных сухарей и хорошо перемешайте. панировочные сухари помогают впитывать влагу и предотвращают растрескивание масла.
Далее приготовьте тесто из кукурузной муки, смешав стакана кукурузной муки, ¼ чайной ложки перца, ¼ чайной ложки соли и стакана воды.
приготовить жидкое жидкое тесто.
зажать картофельное тесто размером с небольшой шарик и раскатать до цилиндрической формы.
обмакнуть в жидкое тесто из кукурузной муки со всех сторон.
затем обвалять в панировочных сухарях.
обжарить во фритюре, на мелкой поверхности или на сковороде обжарить котлеты в горячем масле. или же предварительно разогрейте и запекайте при 180 градусах Цельсия в течение 25 минут.
переверните и обжарьте со всех сторон на среднем огне, пока он не станет золотистым и хрустящим.
наконец, слейте воду по кухонной бумаге, чтобы удалить излишки масла, и подавайте картофельные наггетсы с томатным соусом.
Сохранить этот рецепт сохранен!
Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видеорецептов
как приготовить картофельные наггетсы пошагово фото:
- сначала в большой миске возьмите 2 картофеля, 3 столовые ложки сыра чеддер, ½ чайной ложки имбирно-чесночной пасты, ½ чайной ложки хлопьев чили, ½ чайной ложки трав, чайной ложки перца, ½ чайной ложки чаат масала, ¼ чайной ложки соли и 2 столовые ложки кориандра. листья.
- хорошо перемешайте, убедившись, что специи хорошо перемешаны.
- теперь добавьте ¼ стакана панировочных сухарей и хорошо перемешайте. панировочные сухари помогают впитывать влагу и предотвращают растрескивание масла.
- далее приготовьте жидкое тесто из кукурузной муки, смешав стакана кукурузной муки, чайной ложки перца, ¼ чайной ложки соли и ¼ стакана воды.
- приготовить жидкое жидкое тесто жидкой консистенции.
- защипните картофельное тесто размером с небольшой шарик и раскатайте до цилиндрической формы.
- окунуться в жидкое тесто из кукурузной муки со всех сторон.
- затем обвалять в панировочных сухарях.
- обжарить во фритюре, обжарить мелко или на сковороде в горячем масле. или же предварительно разогрейте и запекайте при 180 градусах Цельсия в течение 25 минут.
- переверните и обжарьте со всех сторон на среднем огне, пока он не станет золотистым и хрустящим.
- , наконец, слейте воду по кухонной бумаге, чтобы удалить излишки масла, и подавайте картофельных наггетсов с томатным соусом .
примечания:
- вареный картофель натрите на терке и не разминайте вручную, иначе останутся комочки.
- также не компенсирует добавление специй, иначе наггетсы будут просто безвкусными.
- дополнительно добавьте вареные и протертые овощи, такие как горох, фасоль и морковь, чтобы сделать их более питательными.
- наконец, картофельных наггетсов можно подавать в качестве гарниров с овощным бургером.
Никогда не пропустите наши рецепты !!
Чтобы быть в курсе всех последних рецептов и специальных объявлений, напишите здесь.
ЛУЧШИЕ рецепты картофеля быстрого приготовления
Если вы готовите особый ужин, вот лучшие рецепты картофеля быстрого приготовления, которые предоставят вам множество вариантов для праздничной трапезы! А приготовление картофеля в Instant Pot — отличный трюк, когда у вас слишком много вещей, которым нужна плита.
PIN для сохранения ЛУЧШИХ рецептов картофеля быстрого приготовления!
Уже почти пасха, и использование Instant Pot может стать отличным способом освободить место на плите для большой праздничной трапезы. Конечно, картофель — всегда любимый праздничный гарнир, и в этой коллекции The BEST Instant Potato Recipes есть 24 разных вкусных блюда. Обязательно ознакомьтесь со всеми вариантами рецептов картофеля здесь, в том числе некоторыми отличными рецептами картофельного пюре быстрого приготовления, а также множеством других идей для подачи картофеля в качестве особого блюда.
Проверьте ЛУЧШИЙ картофель быстрого приготовления или зубчатый картофель в медленноварке , чтобы получить еще больше идей для особого картофеля, приготовленного в горшочке быстрого приготовления! Или, если вы поклонник мультиварки, вам может понравиться Лучшие рецепты для мультиварки с картофелем .
Как всегда, фотографии защищены авторским правом в блоге, опубликовавшем рецепт. Просто щелкните название любого рецепта, чтобы увидеть полный рецепт в исходном блоге.
Картофель в скороварке от Life’s Ambrosia использует различные детские пурпурные, красные и золотые картофелины, чтобы сделать красочное блюдо!
Instant Pot Cheesy Bacon Ranch Potatoes от «Типичной мамы» обладает множеством ароматов настоящих кусочков бекона, приправы с ранчо и липкого плавленого сыра!
Картофельное пюре быстрого приготовления от Crunchy Creamy Sweet — легкое, пушистое и вкусное!
Картофель быстрого приготовления на ранчо из 365 дней медленного + приготовления под давлением, для приготовления требуется всего шесть минут, а в этом рецепте не так много ингредиентов.
Картофельное пюре быстрого приготовления от Well Plated покрыто пармезаном и приправлено свежими травами!
Сырный картофель быстрого приготовления Au Gratin от приготовления под давлением Сегодня у нас есть все те сливочно-сырные ароматы, которые делают картофель Au Gratin таким популярным!
Картофельное пюре в скороварке от Tidbits используют красновато-коричневый или золотой картофель Юкон, и в этом рецепте есть несколько советов, как сделать это картофельное пюре всегда идеально!
Чизи с зубчатым картофелем быстрого приготовления в горшочке от Simply Happy Foodie для придания особого сырного вкуса используйте три вида сыра!
Удивительное картофельное пюре быстрого приготовления от Mel’s Kitchen Cafe приправлено молоком, чесночным порошком, маслом, сметаной и, конечно же, солью!
Сливочное картофельное пюре в скороварке от компании «Скороварка сегодня» дает множество вариантов, в том числе советы по использованию скороварки большего размера.
Картофельное пюре быстрого приготовления из 365 дней медленного приготовления и приготовления под давлением используйте пахту вместо молока или используйте молоко + сметану, если хотите.
Картофельное пюре быстрого приготовления с тремя способами от Julie’s Eats and Treats включает традиционное картофельное пюре, бекон из чеддера и чесночное пюре, приготовленные в горшочке быстрого приготовления!
Другие рецепты картофеля для быстрого приготовления:
Зубчатый картофель с ветчиной и спаржей из «Приключений медсестры»
Зубчатый картофель быстрого приготовления от Джоани Саймон
Картофельная морковная смесь быстрого приготовления от вегана в морозильной камере
Картофель быстрого приготовления с чесноком и коричневым маслом из морозильной камеры Eat Well 101
Картофель быстрого приготовления с хрустящим картофелем, запеченный с розмарином от Nurture My Gut
Картофель быстрого приготовления с травами из луковых колец и других вещей
Как приготовить запеченный картофель быстрого приготовления от мамы 4 Real Dime
Жареный картофель из скороварки из скороварки из бедра
Картофельное пюре с красной кожицей из Midnight Baker
Картофель с ранчо с беконом в скороварке из сладких и соленых блюд
Лучшее картофельное пюре быстрого приготовления из щепотки ням
( Посещали 15462 раза, сегодня 1 раз)
Лучшие картофельные дольки — Nora Cooks
Лучшие картофельные дольки легко приготовить дома, и они могут соперничать с любым рестораном! Запеченные в простой смеси приправ, они каждый раз получаются идеально хрустящими и нежными.Вариант фритюрницы!
Это не аргумент, что из картофеля можно быстро и легко приготовить гарнир или закуску. Будь то пюре с маслом, обжаренное на завтрак или нарезанное и запеченное с веганским сыром, вы никогда не ошибетесь, положив на тарелку картофель.
Так что, если вы хотите улучшить свой обычный заказ картофеля фри, попробуйте вместо этого самые лучшие картофельные дольки. Их простые приправы из чеснока, лукового порошка и паприки придают каждому укусу массу аромата. Когда они закончили запекаться, нарезанный картофель приобретает мягкую подушечку внутри и хрустящую золотисто-коричневую кожицу снаружи.
Дольки жареного картофеля…
- Очень быстро. Пропарка не требуется!
- Легко приготовить в духовке или фритюрнице.
- Гибкий! Играйте с приправами сколько угодно.
- Подходит для морозильной камеры.
Домашние дольки запеченного картофеля любят и дети, и взрослые, особенно когда есть соус для макания, который можно разделить. Подавайте свою партию с соусом ранчо, кетчупом или соусом для барбекю рядом с вегетарианскими гамбургерами, веганским мясным рулетом и бутербродами с нутом и тунцом для лучшего ужина.
Нарезка картофеля дольками
Первые шаги в изготовлении картофельных дольков — это очистить внешнюю поверхность и нарезать каждый картофель дольками. Для этого разрежьте картофель пополам вдоль, а затем разрежьте эти половинки на трети или даже четверти под углом. Это будет зависеть от размера вашего картофеля.
Как приготовить картофельные дольки в духовке
Поместите вымытые и обрезанные клинья в большой закрывающийся пакет. Добавьте остальные ингредиенты, закройте пакет и хорошо встряхните, пока картофель не покроется приправой.
Выложите их на смазанный маслом противень и запекайте. Переверните каждый клин наполовину, чтобы обе стороны стали хрустящими. Картофель готов, когда его легко проткнуть вилкой.
Инструкции по фритюрнице
Подготовьте и приправьте клинья обычным способом перед обработкой внутренней части корзины фритюрницы кулинарным спреем. Добавьте клинья ровным слоем, но внахлест — это нормально. Я жарю на воздухе половину за раз, так как фритюрницы обычно маленькие и вмещают только определенное количество.
Обжарьте дольки на воздухе при температуре 400ºF в течение 15–30 минут или пока они не станут мягкими и хрустящими.
Советы для успеха
- Используйте красновато-коричневый картофель для достижения наилучших результатов — Картофель Yukon Gold — еще один отличный вариант, или используйте сладкий картофель!
- Если вам нужны очень хрустящие дольки — Замочите нарезанный картофель в соленой ледяной воде на 20–30 минут. Перед добавлением приправ хорошо высушите их.
- Не переполняйте сковороду — это помешает им готовиться равномерно и хрустеть!
- Для безмасляного — Вы можете не использовать масло в этом рецепте, но знайте, что дольки могут не так сильно рассыпаться.
- Добавьте начинки — Например, петрушку, зеленый лук, веганский сыр пармезан, приправу каджун, острый соус или свежий треснувший перец.
Не забудьте про дипы! Подавайте дольки с веганским сыром начо, заправкой для ранчо, кетчупом, горчицей или острым майонезом Шрирача.
Можно ли заранее нарезать картофельные дольки?
Да! Нарежьте картофель дольками за 1 или 2 дня до приготовления по этому рецепту. Храните их в герметичном контейнере с холодной водой в холодильнике до запекания.
Хранение, замораживание и разогрев
Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике 2–3 дня.
Чтобы заморозить, разложите полностью остывшие дольки ровным слоем на противне и положите их в морозильную камеру. После замораживания переложите дольки в закрывающийся пакет или контейнер, пригодный для замораживания, и заморозьте на срок до 3 месяцев.
Чтобы разогреть, разогрейте оставшиеся дольки в духовке при 350ºF в течение 10-15 минут, перевернув наполовину. Замороженные дольки прогреются в течение 15 минут.
Другие рецепты веганских закусок
Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту и слегка смажьте большой противень маслом.
Очистите картофель. На разделочной доске разрежьте пополам вдоль. Затем разрежьте эти половинки на трети или четверти вдоль и под углом, в зависимости от размера вашего картофеля.
Поместите нарезанный картофель и все остальные ингредиенты в большой закрывающийся пакет (можно также использовать большую миску.Закройте пакет и встряхните, чтобы картофель покрылся приправами.
Выложите картофель на подготовленный противень и запекайте около 35 минут, перевернув его наполовину. Когда они легко протыкаются вилкой и покрываются золотом снаружи, они готовы. При желании посыпьте сверху тертым веганским пармезаном и подавайте с кетчупом для макания. Наслаждаться!
Опция фритюрницы
Следуйте инструкциям выше до выпечки.Поскольку фритюрницы довольно маленькие, я жарим только 1/2 за раз. Поместите картофельные дольки, покрытые оболочкой, во фритюрницу, можно немного нахлестать их, и готовьте при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 15 минут. Встряхните, затем запекайте еще 10-15 минут, пока они не достигнут желаемой хрустящей корочки, не пригорая. Встряхивайте и проверяйте их каждые 5 минут или около того.
- Этот рецепт действительно работает, если вы замените сладкий картофель красновато-коричневым.
- Вы можете подготовить картофель на 1-2 дня раньше, нарезав его ломтиками, а затем поместив в герметичный контейнер, наполненный холодной водой, в холодильник до тех пор, пока он не запечется.
- Оставшиеся дольки хранятся 2-3 дня, и их лучше разогреть в духовке или фритюрнице, чтобы они снова стали хрустящими.
- Заморозить, запекать, а затем полностью охладить дольки. Выложите их ровным слоем на противень, заморозьте, а после замораживания переложите в безопасный пакет для морозильной камеры и заморозьте.