Рецепты из курицы на второе: Блюда из курицы на второе

Содержание

Гречка с курицей на сковороде ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Блюда, приготовленные из курицы — давно стали привычными и довольно частыми гостями на наших столах. Ведь не всегда у нас есть возможность готовить многими любимое мясо… Сегодня мы снова будем готовим из птицы. Подобные вторые блюда всегда получаются вкусными и очень сытными, а также времени на приготовление нам не потребуется много, ведь курица готовится почти моментально, если это конечно не домашняя курица-несушка… Здесь уже времени потребуется гораздо больше. Курицу мы можем приготовить как просто отдельно, поджарив на сковороде или с добавлением небольшого количества овощей, а также сделать сразу полноценное второе блюдо. Я предлагаю приготовить вкусную курицу в сочетании с гречневой крупой. В нашей семье гречку очень ценят и уважают, поэтому, вооружаемся довольно простыми ингредиентами и вперёд…

Потребуется:

  • Курица — любые части
  • Лук — 4-5 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Гречневая крупа — 3 стакана
  • Вода — 6 стаканов
  • Растительное масло — для жарки
  • Соевый соус — для предварительного маринования курицы (по желанию)
  • Соль — по вкусу
  • Приправы — любые по желанию (я не добавляю)
  • Лавровый лист — 2 шт.

 

Как приготовить сытную гречку с курицей на сковороде:

Я уже указала, что предварительно курочку мне захотелось промариновать в соевом соусе. Вообще, я очень люблю готовить курицу просто в соевом соусе без добавления соли. Получается всегда великолепно. Сегодня я просто буквально немножко дала полежать кусочкам курицы в соевом соусе, который потом я добавила в само блюдо. И так, просто вооружившись глубоким казаном, наливаем на дно растительное масло и включаем огонь. В нагретое масло выложить кусочки курицы и обжарить с начала с одной стороны…

затем с другой стороны до румяной корочки. Это у нас занимаем не более 5 минут.

Как только мы перевернули кусочки курицы, сверху выкладываем измельчённый репчатый лук и морковь. Сегодня мне захотелось овощи порезать довольно крупно. Добавляем пару лавровых листов и сюда же выливаем оставшийся соевый соус — буквально у нас его было 50-70 мл. Он придаст блюду свой вкус.

Накрываем казан крышкой и на медленном огне даём минут 7-10 потомиться овощам и птице.

Затем всыпаем промытую ядрицу и заливаем водой (в соотношении 1 стакан крупы + 2 стакана воды). Доводим массу до кипения и делаем огонь минимальным. Я отставляю казан на самую маленькую конфорку с минимальным огнём. Накрываем сверху казан крышкой и даём дойти крупе до полной готовности. для этого нам потребуется ещё около 20-40 минут. Всё зависит от силы кипения. Мне хватило буквально 30 минут.

Вот такая получилась вкусная и разваристая греча и курица совсем не успела развалиться. А это главное, чтобы у нас не получилась каша-малаша…

Раскладываем гречку с курицей по тарелкам, по желанию украшаем свежей зеленью и подаём взрослым и детям. Вкусное, сытное, полезное и очень быстрое второе блюдо порадует всех и не заставим маму долго стоять у плиты.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Котлеты из вареной курицы | Как приготовить на Webpudding.ru

Автор: Наталия Олендра

    • Приготовление
    • Общее время
    • Сложность
    • легко
Сохранить в избранном

Осталось мясо после варки бульона или запекания курицы в духовке? Не знаете, что можно приготовить из вареной куриной грудки? Кроме салата, существуют другие вкусные рецепты, куда «пристроить» невостребованный продукт. Можно приготовить сэндвичи, завернуть курицу в лаваш, испечь мясные кексы или пожарить котлеты.

Сегодня я буду готовить котлеты из вареной курицы. Чтобы сохранить диетическую ценность, добавлю в фарш овсяные хлопья. Если для вас это непринципиально, то можете заменить их белым хлебом, размоченным в молоке. Для особого аромата предлагаю добавить немного свежего укропа — он трансформирует скучные котлеты в более интересное блюдо. Котлеты из вареной курицы получатся вкусными и ароматными, с хрустящей корочкой, будут хорошо держать форму при жарке.

Ингредиенты

  • вареное куриное мясо 300 г
  • репчатый лук 1 шт. среднего размера
  • крупные куриные яйца 2 шт.
  • овсяные хлопья быстрого приготовления 3 ст. л.
  • бульон, молоко или сметана 50-100 мл
  • смесь молотых перцев 2 щеп.
  • соль по вкусу
  • укроп 1/3 пуч.
  • панировочные сухари 4 ст. л.
  • растительное масло для жарки

Как приготовить котлеты из вареной курицы

  1. Вареное куриное мясо (грудка или любое другое без косточек и кожи) я нарезаю крупными кусками и помещаю в чашу блендера. Туда же отправляю очищенный репчатый лук. Пробиваю блендером. Получается однородный фарш.
  2. Чтобы куриный фарш стал более сочным, вбиваю в него пару крупных яиц. Хорошенько размешиваю вилкой, чтобы яйца разошлись.
  3. Всыпаю овсяные хлопья — класс «экстра», то есть быстрого приготовления, которые запариваются кипятком и не требуют варки. Добавляю смесь молотых перцев и рубленый укроп. Если вареное мясо недостаточно соленое, то можете досолить по вкусу.
  4. Чтобы фарш не был слишком сухим, вливаю бульон небольшими порциями — буквально по 1 столовой ложке, пока не получится консистенция, как на обычные котлеты. Фарш должен держать форму, не растекаться, но и не быть слишком сухим. Вместо бульона можно использовать молоко или сметану. Оставляю фарш на 15 минут, чтобы хлопья слегка набухли.
  5. Формирую котлеты и обваливаю их в сухарях — панировка сохранит сочность внутри котлеты и придаст красивую хрустящую корочку. Лепить можно руками, смоченными в воде, или просто выкладывать ложкой фарш в сухари и придавать форму котлеты. Лично мне второй вариант кажется более удобным.
  6. Обжариваю котлеты на сковороде с разогретым растительным маслом. Но не нужно зажаривать их слишком сильно. Так как мясо вареное, то готовятся они очень быстро. Как только зарумянились, можно снимать с огня. Если передержать, то могут пересушиться.

Подавать куриные котлеты можно с абсолютно любым гарниром на ваше усмотрение. В холодном виде подходят для приготовления бутербродов. Хорошо дополнит вкус и добавит сочности блюду соус на основе сметаны или майонез. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Курица, фаршированная рисом, в духовке, рецепт с фото

Курица, запеченная в духовке целиком, уже давно занимает центральное место на праздничном столе и званом ужине. Если ее правильно приготовить, то мясо будет сочным, с румяной корочкой. А если нафаршировать, получится блюдо два-в-одном, сразу и горячее, и гарнир.

Один из самых вкусных рецептов — курица в духовке, фаршированная рисом. За счет предварительного маринования мясо выходит сочным и нежным, даже в области грудки. А рисовая начинка пропитывается соками, получается рассыпчатой и ароматной. Для успешного результата нужно знать пару хитростей приготовления, с которыми я сегодня поделюсь в пошаговом рецепте. Курица в духовке с рисом станет вашим коронным блюдом!

Общее время: 2 часа 30 минут / Приготовление: 2 часа / Выход: 6 порций

Ингредиенты

Для основы:

  •  курица – целая тушка (2300 г)
  • соевый соус – 3 ст. л.
  • горчица – 1 ч. л.
  • чеснок – 2-3 зуб.
  • смесь молотых перцев – 3 щеп.
  • карри – 1 ч. л.

Для начинки:

  • длиннорезнистый рис – 1 ст. неполный
  • морковь – 1 шт.
  • репчатый лук – 1 шт.
  • растительное масло – 2 ст. л.
  • соль и перец – по вкусу

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Для запекания рекомендую выбирать крупную курицу-бройлера, чтобы мясо сохранило сочность. Птицу нужно вымыть и обсушить. И не забудьте срезать железу в области хвостика, которая дает при запекании неприятный запах. Подготовленную курицу следует замариновать — можно натереть солью и перцем, смазать сметаной с чесноком или любым другим маринадом, который вам нравится. В этот раз я использовала соево-горчичный маринад без соли, соединила в глубокой миске: соевый соус, горчицу, карри, перец и чеснок, пропущенный через пресс. Натерла ароматной смесью тушку со всех сторон, оставила мариноваться на 30-40 минут.

  2. Пока маринуется птица, есть время приготовить начинку. Я очистила морковь и лук. Измельчила их кубиком, а затем пассировала на растительном масле до готовности — овощи должны стать мягкими и лишь немного подрумяниться. Не допускайте подгорания лука, иначе он будет горчить!

  3. Рисовую крупу тщательно промыла в холодной воде. Вода должна стать прозрачной, а лишний крахмал вымыться, тогда рисинки не будут склеиваться. Рис я отварила до полуготовности в подсоленной воде — примерно 10 минут, он должен получиться аль-денте, ни в коем случае не перевариться. Затем промыла его в холодной воде, чтобы рис был более рассыпчатым. Соединила с овощами, перемешала, посолила и поперчила по вкусу. Начинка готова.

  4. Нафаршировала курицу при помощи столовой ложки. Не слишком плотно, так как рис пропарится и увеличится в размерах. Отверстие в области шеи рекомендую скрепить шпажкой, тогда начинка не будет вываливаться.

  5. Чтобы рис с овощами остался внутри тушки, куриную кожу нужно зашить крупными стежками или закрепить деревянными шажками. Ножки я зафиксировала ниткой, уложив их крест-накрест.

  6. Подготовленную курицу накрыла сверху фольгой, чтобы мясо не подгорело при длительном запекании, а осталось сочным. Отправила фаршированную курочку в духовку, разогретую до 180 градусов на 2 часа. Первые полчаса о ней можно забыть, а потом следует поливать жиром, который вытопится при запекании.

  7. За 30 минут до готовности я убрала фольгу, завернула в нее края крыльев и ножек, чтобы не подгорали. Продолжая поливать вытопившимся жиром, довела курочку до румяности. Точное время приготовления зависит от размера курицы и может варьироваться от 1,5-2 часов. Проверить готовность мяса можно при помощи деревянной шпажки — если глубоко проткнуть область бедра или грудки, то должен проливаться светлый сок.

  8. Вот такая курица-красавица получилась, румяная и сочная одновременно. Начинка рассыпчатая и нежная. Когда освоите базовый рецепт, то можете смело экспериментировать — фаршировать курицу рисом и зеленым горошком, болгарским перцем, спаржей и прочими овощами, добавлять зелень и специи, регулировать остроту.

Подавать блюдо следует горячим. Можно дополнить соусом, овощами или легким салатом. Приятного аппетита вам и вашим дорогим гостям!

пошаговое описание процесса приготовления с фотографиями

Войти или зарегистрироваться

Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу

Ингредиенты

Выберите значение

Грибы

Курица

Молоко

Свинина

сбросить

С фильтрами поиск быстрее!

Сбросить Подобрать рецепт

Подборщик рецептов Ещё настройки Скрыть настройки

От редакции

Сытные первые блюда

Категории рецептов

Раз в неделю наш дайджест — у вас в почте!

Собираем всё то, что обидно пропустить: полезности, вкусности и самые обсуждаемые темы.

Гречка с курицей в духовке по пошаговому рецепту с фото

Кухонная техника и утварь:

  • газовая или электрическая духовка;
  • форма для выпечки 42×28 см;
  • металлическое сито с мелкими ячейками;
  • разделочная доска;
  • нож;
  • глубокая емкость;
  • средняя терка;
  • фольга;
  • столовая ложка;
  • обеденная тарелка.

Ингредиенты

Куриная голень 9-10 шт.
Лук 2 шт.
Морковь 2 шт.
Гречневая крупа 700 г
Горячая вода 400-500 мл
Соль 2-3 ч. л.
Черный молотый перец 3-4 щепотка
Подсолнечное масло 1-2 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. Очищаем от кожуры 2 морковки и натираем их на средней терке.
  2. Снимаем с 2 луковиц шелуху и нарезаем их на мелкие квадратики.
  3. Промываем 9-10 куриных голеней под проточной водой, удаляем излишки влаги бумажным полотенцем и аккуратно снимаем кожу.
  4. Голени помещаем в глубокую емкость, добавляем примерно 1 ч. л. соли и 2 щепотки перца и руками перемешиваем, чтобы равномерно посолить и поперчить куриное мясо.
  5. Включаем духовку на 200°, чтобы она успела прогреться. Перебираем 700 г гречневой крупы, помещаем ее в металлическое сито и хорошенько промываем под холодной водой.
  6. В форму наливаем 1-2 ст. л. подсолнечного масла и тщательно ее смазываем, уделяя особое внимание стенкам и углам, чтобы в процессе выпекания к ним не прилипла крупа. Выкладываем 700 г промытой гречки и разравниваем ее равномерным слоем.
  7. Сверху посыпаем 2-мя порезанными на квадратики луковицами, распределяя их по всех поверхности гречки.
  8. На луковый слой выкладываем равномерно 2 тертые морковки.
  9. Посыпаем сверху 1-2 ч. л. соли и 1-2 щепотки черного перца.
  10. Выкладываем приблизительно на одинаковом расстоянии куриные голени, сначала верхний ряд, затем в шахматном порядке нижний ряд.
  11. Аккуратно вливаем 400-500 мл горячей воды таким образом, чтобы не задеть курицу, а уровень воды дошел до тертой моркови.
  12. Накрываем нашу форму фольгой так, чтобы она герметично покрыла всю емкость для выпечки, и закрепляем ее по бокам, просто загнув вниз края. Ставим накрытую фольгой форму в разогретую духовку на 50 минут.
  13. Спустя 50 минут достаем форму, столовой ложкой накладываем на тарелку гречку и курицей, и подаем на стол.

Важно! Чтобы блюдо получилось ароматнее, а мясо более нежным, после того, как выложили на гречку с овощами кусочки курицы, смажьте их 1-2 ст. л. сметаны 20% и посыпьте 1-2 ч. л. смесью «Хмели-Сунели», а в разных частях слоя гречки «утопите» 3-4 зубчика чеснока. При желании, можно за 10 минут до готовности форму вытащить, кусочки курицы посыпать тертым сыром и вернуть в духовку, уже не накрывая сверху фольгой. Так у вас получится аппетитная сырная корочка на куриных голенях.

Видеорецепт

Чтобы не запутаться в последовательности выкладывания продуктов в форму или посмотреть, как правильно укладывать кусочки курицы, можно ознакомиться с видеорецептом. Это поможет быстрее разобраться в тонкостях приготовления гречки с курицей в духовке и сэкономить время.

А в вашей семье уже готовили такое блюдо? Какие приправы или специи вы добавляете туда? Поделитесь своими секретами приготовления, которые помогут усовершенствовать этот рецепт и получить кулинарный шедевр в домашних условиях.

Другие рецепты блюд из птицы

Рецепты для пикника на природе: рецепты блюд с фото

Ингредиенты:
ромен-салат 2 вилки
апельсины 2 шт.
оливки 1 баночка
оливковое масло 5 ст.л.
винный уксус 3 ст.л
семена фенхеля 2 ч.л
горчица 1 ч.л
соль, перец по вкусу


Этот салат на пикник очень быстрый в приготовлении / Фото: yandex

Рецепт приготовления салата с апельсинами на пикник​:

Ингредиенты:
картофель 500 г
редис 1/2 пучка
грецкие орехи 5-7 шт.
оливковое масло 4 ст.л.
лимонный сок 3 ст.л.
зеленый лук 2-3 шт.
мед 1 ч.л.
горчица 1 ч.л.
соль, черный молотый перец по вкусу


Меню на пикник на природе: салат из картофеля и редиса / Фото: depositphotos

Рецепт приготовления салата на пикник из картофеля и редиса:

  1. Вы можете отварить картофель дома или уже непосредственно на костре. Однако лучше запечь картофель в фольге. Заверните каждую картофелину в фольгу, предварительно – посолите и добавьте немного масла. Лучше выбирать картофель небольших размеров, тогда он быстрее подрумянится. Положите картофель на раскаленные угли Время запекания – до 20 минут.


Запеченный картофель в фольге

  1. Уже готовый картофель нарежьте кружочками и залейте маринадом из смеси оливкового масла, лимонного сока, горчицы и меда.
  2. Порежьте лук и редиску, измельчите орехи.
  3. Соедините все ингредиенты и перемешайте.

Салат Вальдорф на пикник

Несмотря на такое название этот салат невероятно быстрый в приготовлении. Кстати, его очень любят американцы.

Ингредиенты:
3 стебля сельдерея
4 кисло-сладких яблока
грецкие орехи 3-4 шт
гроздь винограда (по желанию)
греческий йогурт для заправки
лимонный сок

Вальдорф – идеальный салат для пикника / Фото: pinterest.at

Рецепт приготовления салата Вальдорф на пикник:

  1. Нарежьте сельдерей и яблоки. В оригинальном рецепте – нарезают на крупные кусочки.
  2. Смешайте сельдерей, яблоки, орехи и виноград. Заправьте салат греческим йогуртом и лимонным соком.

Читайте также Соленая начинка для блинов: вкусные рецепты

Сэндвичи на пикник на природе

Для пикника отлично подойдут сэндвичи! Они легки в приготовлении и более сытные салата. К тому же это отличная альтернатива вредным чипсам и сухарикам.

Сэндвич с курицей (на 2 порции)

Ингредиенты:
багет
куриное филе 150 г
помидоры 1 шт
оливковое масло
чеснок 2 зубчика
желток (для соуса)
горчица зерновая
листовой салат
твердый сыр 2 ломтика


Главный секрет сэндвича – соус айоли / Фото: smachno.24tv.ua

Рецепт приготовления сэндвичей на пикник:

  1. Сэндвич прекрасно сочетается с соусом айоли. Приготовить его очень просто – чеснок измельчите и взбейте блендером с желтками, лимонным соком и солью. Влейте тонкой струйкой масло. Лучше если вы приготовите соус заранее – пусть он постоит в холодильнике несколько часов. Тогда переложите соус в удобный контейнер и возьмите с собой на пикник.
  2. Куриное филе посолите и поджарьте на гриле. Разрезанный пополам багет смажьте соусом айоли.
  3. Выложите на багет помидоры, сыр, салат и поджаренную курицу. Накройте другой половиной багета. Поместите сэндвич на гриль, чтобы на багете появилась корочка, а сыр расплавился.

Брускетта с помидорами и базиликом

Самое большое преимущество такой закуски – в качестве основы используют багет, а вот начинку можно приготовить из любых продуктов, которые у вас найдутся под рукой.

Ингредиенты:
багет
помидоры
базилик
чеснок 1 зубчик
оливковое масло 2 ч.л
винный уксус 1 ч.л


Брускетта – это классическая итальянская закуска / Фото: whatshot.in

Рецепт приготовления брускетты на пикник:

  1. Порежьте багет и поджарьте его до корочки на гриле. Натрите поджаренный хлеб зубчиком чеснока.
  2. В мелко порезанные помидоры и базилик добавьте оливковое масло и винный уксус, посолите по вкусу. Тщательно перемешайте, а затем накройте миску пищевой пленкой и дайте настояться 5-10 минут. Так помидоры лучше пропитаются ароматами масла, уксуса и базилика.
  3. Поверх хлеба выложите помидорную начинку.

Мясо на пикник

Главное правило для того, чтобы пикник удался – выбирайте свежее мясо, охлажденное. Для шашлыка или гриля подойдет любое: свинина, баранина, птица или рыба. Мясо для шашлыка должно быть с минимальным количеством жира – в этом случае оно «легче» для желудка и не так сильно будет пригорать.

Чтобы не остаться голодными надо брать 300 – 400 граммов мяса на взрослого человека.

Рецепты маринада для шашлыка на пикник

Секрет вкусного шашлыка – это правильно приготовленный маринад. Мы собрали 5 вариантов различного маринада для всех видов мяса, а также экспресс-вариант, когда на пикник вы решили пойти спонтанно.

Читайте также Летние безалкогольные коктейли, которые утолят жажду

Во время маринования мяса, всегда рассчитывайте время.

Маринад на основе лука и помидоров (рецепт шашлыка из любого мяса)

Для любого сорта мяса, даже жирного, подойдет маринад на основе лука и помидоров. Время маринования – 6-10 часов.

Один большой помидор и луковицу натрите на крупной терке. Еще по два помидора и по две луковицы порежьте мелкими кубиками. В овощную массу добавьте 3-4 измельченных зубчика чеснока, соль и перец по вкусу, можно добавить ароматной зелени, например, петрушки, кинзы или базилика.

В глубокую миску положите килограмм нарезанного мяса, залейте его стаканом воды и добавьте луково-томатную смесь.

Секрет вкусного шашлыка – в маринаде / Фото: yukepo.com

Острый маринад (рецепт шашлыка из свинины или телятины)

Если вы любите острую пищу, то для вас отличным вариантом будет этот маринад. Мясо свиньи или телятины должно мариноваться 5-8 часов.

Подогрейте на водяной бане 1-2 столовые ложки меда. После того, как мед растает, добавьте к нему 3 столовых ложки соевого соуса, по 1 чайной ложке кунжутного масла, свежего или сухого имбиря, 2 растертых зубчика чеснока и красный перец по вкусу.

Полученного маринада должно хватить на килограмм мяса.

Лимонный маринад (рецепт шашлыка из курицы)

Этот маринад идеально подойдет для курятины. Время маринования – 2-3 часа.

Смешайте 0,5 чайной ложки черного перца, столько же корицы, по 1 чайной ложке паприки и соли и 2 чайные ложки сушеных итальянских трав. В специи добавьте 2 растертых зубчика чеснока и столовую ложку лимонного сока. Этой смеси хватит примерно на полкилограмма куриного филе.

Есть один секерт для того, чтобы шашлык получился особенно нежным. Смешайте по 2 столовых ложки лимонного сока и оливкового масла и смазывайте этим составом мясо во время жарки.

Нанижите на шампуры к мясу овощи – они будут служить гарниром / Фото: newstime.in.ua

Маринад на основе йогурта и карри (рецепт шашлыка из мяса птицы)

Этот маринад лучше всего подойдет для птицы или белого мяса. Время маринования – 2-3 часа.

Стакан натурального чистого нежирного йогурта смешайте с 2 чайными ложками карри и посолите по вкусу. Туда же добавьте порезанный зеленый лук и помидоры черри. Замаринуйте мясо на 2-3 часа.

Маринад для рыбного шашлыка

Этот маринад идеально подойдет к любому виду рыбы. Время маринования – 1-2 часа.

На пол килограмма рыбного филе возьмите одну среднюю луковицу и нарежьте ее кольцами. Далее измельчите 1-2 зубчика чеснока (в зависимости от размера) и мелко порубите небольшой пучок укропа. Все это смешайте, посолите, поперчите молотым белым перцем и залейте столовой ложкой оливкового масла.

Для разнообразия – выберите несколько видов мяса или рыбы для шашлыка / Фото: topkyiv.info

Когда смесь будет готова, нарежьте тонкими кольцами половину лимона, добавьте его в маринад и сразу кладите в него кусочки рыбы.

Экспресс-рецепт для маринада (рецепт шашлыка для спонтанного пикника)

Если же вы решили поехать на пикник спонтанно и у вас нет 6-8 часов для маринования мяса, не стоит сразу прибегать к «тяжелой артиллерии» и замачивать мясо в майонезе или уксусе. Таким маринадом вы только испортите шашлык.

В таком случае к нарезанному мясу просто добавьте потертый лук, соль, перец и другие специи по вкусу. После этого залейте мясо минеральной водой. За полчаса вы можете смело жарить шашлык.

Рецепт экспресс-маринада для шашлыка очень простой / Фото: 7-themes.com

Свиные ребра на мангале

Ингредиенты:
свиные ребра 1, 5 кг
4 ст. л. томатного соуса
2 ст. л. сока апельсина и жидкого меда
1 ст. л. соевого соуса и винного уксуса

Свинные ребрышки на мангале – хорошая альтернатива шашлыку / Фото: lionbbqdirect.com

Рецепт приготовления свынных ребер на мангале:

  1. Сначала ребра нужно отварить, и лучше это сделать дома заранее. Главная причина – так мясо не высохнет и будет очень сочным. Приготовьте маринад – смешайте сок апельсина, мед, соевый соус и винный уксус. Залейте соусом ребрышки и оставьте их мариновать на 3-4 часа.
  2. Ребрышки выложите на решетку мангала и жарьте в течение 20-30 минут. За 10 минут до окончания приготовления полейте ребрышки остатками маринада – так вы получите идеальную золотистую корочку.

Читайте также Как правильно сочетать пиво и сыр: инфографика

Рулетики из курицы и бекона на мангале

Ингредиенты:
куриная грудка 3-4 шт
бекон 1 упаковка
твердый сыр
чеснок 2-3 зубчика
соль, перец и приправы по вкусу

Рулетики из курицы и бекона вкуснее со свежими овощами / Фото: mamo4ki.su

Рецепт приготовления рулетиков из курицы и бекона:

  1. Разрезанных два филе вдоль посолите и поперчите.
  2. Положите в середину каждого филе сыр. Также можно добавить зелень и овощи, например, помидоры или красный перец. Заверните филе в рулетики. Оберните каждый рулетик кусочком бекона – так мясо будет сочным.
  3. Рулетики выложите на решетку мангала. Время приготовления занимает 10-15 минут.

Стейк на гриле

Ингредиенты:
стейк свинины
2 ст.л соевого соуса
горчица в зернах
соль, перец по вкусу

Солите стейк минимум за 40 минут до жарки / Фото: provse.today

Рецепт приготовления стейка на гриле:

  1. Посолите и поперчите, добавьте соевый соус и горчицу. Дайте мясу промариноваться 1-2 часа. Важно! Солить стейк нужно как минимум за 40 минут до приготовления, а не солите сразу перед жаркой.
  2. Положите стейки на решетку гриля и обжарьте по 5 минут с каждой стороны (зависит от толщины мяса).
  3. Когда сняли мясо с гриля, заверните его в фольгу. Дайте мясу «отдохнуть» 15-20 минут.

Десерты на пикник

Если дома с духовкой можно приготовить все что угодно, то на пикнике стоит позаботиться об особых блюдах, которые можно будет приготовить на мангале или гриле. Идеальный вариант для десерта – это фрукты.

Лучше всего подходят для обжарки на гриле – бананы, яблоки, груши, дыни, арбузы, персики. А вот цитрусовые лучше не жарить, а использовать их сок для подливки к основному блюду.

Читайте также Как приготовить коктейль Епископ с красным вином: рецепт

Яблоки с сахаром и корицей

Ингредиенты:
1 кг яблок (отдайте предпочтение крепким сортам)
сок 1 апельсина
сахар 3 ст.л
молотая корица 1 ч.л

Такие яблоки можно готовить и на гриле / Фото: tandicook.com.ua

Рецепт приготовления яблок с корицей и сахаром:

  1. Соус для десерта желательно приготовить дома. Поэтому, смешайте сок апельсина и сахар. Разогревайте смесь до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Добавьте корицу и подержите на огне еще 1-2 минуты. Залейте соус в маленькую баночку и возьмите с собой.
  2. Очистите яблоки и порежьте их на четвертинки. Замочите их в соусе, нанижите на шампуры и готовьте на мангале примерно 5-6 минут.

Бананы с шоколадом на мангале

Ингредиенты:
бананы (по количеству человек)
шоколад 1 плитка
зефир

Готовить бананы на мангале можно одновременно с картофелем / Фото: aminoapps.com

Рецепт приготовления бананов с шоколадом на мангале:

  • Сделайте из бананов «челноки» и начините шоколадом с зефиром.
  • Бананы заверните в фольгу и обжарьте на мангале 5 минут. По желанию, перед подачей десерт можно посыпать кокосовой стружкой или корицей.

Напитки на пикник

Для пикника подойдут лимонады, которые гораздо полезнее газированной воды и хорошо освежают. Все лимонады можно подготовить заранее, а на природе уже смешать ингредиенты.

Мятный лимонад

Ингредиенты:
250 мл воды
125 г сахара
4-5 веточек свежей мяты
2 больших апельсина
1 большой лимон
1 л спрайта

Лимонад прекрасно утолит жажду на пикнике / Фото: super.ua

Рецепт приготовления мятного лимонада:

  1. Сахар положите в большую емкость, залейте водой. Лучше, если вода будет подогрета. Положите в сироп мяту и дайте остыть.
  2. Выжмите из цитрусов сок. Смешайте в кувшине сок и остывший сироп и долейте спрайт.
  3. Подавайте с веточкой мяты и ломтиками лимона или апельсина. Если у вас есть сумка-холодильник – возьмите с собой кусочки льда и добавляйте в каждый стакан.

Вишневый лимонад

Ингредиенты:
1 большой лимон
2 средних апельсина
3-4 веточки мяты
100 мл вишневого сиропа или сока
лед в кубиках
газировка

Что брать на пикник на природу: не забудьте про напитки / Фото: seattlehelpers.org

Рецепт приготовления вишневого лимонада:

  1. Нарежьте половинку апельсина и четверти лимона ломтиками. Из других фруктов – выжмите сок.
  2. Смешайте выжатый сок и вишневый сироп/сок. Затем добавьте мяту и лед. Залейте смесь газированной или обычной питьевой водой – по вкусу.

Какой алкоголь брать на пикник

Если вы решили взять на пикник алкоголь, то стоит помнить правила употребления спиртных напитков на природе. Отдайте предпочтение некрепким напиткам, например, вину, сидру или пиву. Главное правило – помните о чувстве меры: ведь основная цель вашей вылазки – активный отдых на свежем воздухе, общение с друзьями, удовольствие от вкусной еды, а не марафон по количеству выпитого.

Рецепт сангрии

Ингредиенты:
красное вино 0,7 л
питьевая вода 0,7 л
сахар 2 ст.л.
2 апельсина
1 лимон
лед

Сангрия – идеальный напиток для вашего пикника / Фото: in.pinterest.com

Рецепт приготовления сангрии:

  1. Нарежьте фрукты кружочками вместе с кожурой.
  2. В емкость налейте вино и воду, добавьте сахар и хорошо перемешайте. Добавьте нарезанные фрукты.
  3. Подавайте со льдом и кусочками фруктов.

Курица по двум рецептам

Курица по двум рецептам | Allrecipes Перейти к содержанию

Навигация вверх

Закройте это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Staff Picks

Цыпленок из слоеного средиземноморского теста

Курица, маринованная в чесноке, прослоенная с вялеными помидорами, соусом песто, шпинатом и сыром фета и завернутая в слоеное слоеное тесто. Вкусные! Я много готовлю и часто ищу другие рецепты, поэтому решила попробовать свое несложное блюдо.Это был хит!

Chicken Parmigiana

Это очень хороший ужин на двоих. Подавать с любимой пастой и зеленью.

Цыпленок с фундуком

Куриная грудка без костей, слегка панированная и обжаренная с бренди и Frangelico (ликер из фундука).

Цыпленок Скарпариелло

Замечательное нежное блюдо, быстро готовится. Его особенно приятно подавать с макаронами из волос ангела или белым рисом.

Emergency Chicken

Это отличный рецепт быстрого и легкого блюда. Моя жена, которая находится на восьмом с половиной месяце беременности, разморозила курицу и попросила меня приготовить, так как она была измотана. У нее не было никаких планов, поэтому я просто собрал некоторые вещи и придумал этот рецепт. Я уверен, что его можно было улучшить, но в крайнем случае это было легко и вкусно.

Паста с курицей Cajun

Кухня Cajun представляет собой сочетание французской и южной кухни.Это сытная кухня в стиле кантри — и это блюдо тоже! Laissez le bon temp roulez и приятного аппетита!

Острый тайский цыпленок с базиликом (Pad Krapow Gai)

Моя версия этого классического тайского блюда имеет потрясающий вкус даже с обычным базиликом вместо тайского или священного базилика. Соус фактически действует как глазурь, поскольку куриная смесь готовится на сильном огне. Рецепт работает лучше всего, если вы сами нарежете или измельчите курицу и подготовите все ингредиенты перед тем, как приступить к приготовлению.

Вдохновение и идеи

56042.jpg

California Club Chicken Wraps

«Восторженные отзывы моего мужа и всех троих детей! Это станет основным продуктом в нашем доме!» — Zippyuy

Подробнее

50842.jpg

Паста с курицей Cajun

Нет необходимости выходить на улицу, чтобы пообедать в ресторане. В этой пасте Cajun есть все богатство, которое вы ищете, с дополнительным эффектом!

Подробнее

Куриные голени барбекю в духовке

Куриные голени барбекю в духовке

Замечательный рецепт курицы, который может быть либо приятным и нежным, либо иметь немного острого ощущения!

Еще Курица по двум рецептам

Простой куриный майонез с пармезаном и панировочными сухарями

Это проверенный рецепт! Я помню, как увидел по телевизору рекламу о приготовлении пищи с майонезом и решил попробовать.Я приготовил его только с майонезом сверху, и он действительно удерживает влагу внутри курицы. Мне просто необходимы панировочные сухари и сыр; они очень хорошо дополняют друг друга.

Куриный массаман Карри

Это карри, приправленное тамариндом и кокосовым молоком, готово менее чем за час. Подавать с обычным белым рисом.

Цыпленок с лимонной зеленью

Это простое, быстрое и вкусное блюдо. Все, что вам нужно, это несколько специй и, конечно же, курица! Количество специй полностью зависит от вас.Вы можете добавить больше или меньше по своему вкусу. Наслаждаться!

Маринованная курица в рассоле

Остатки маринованного сока не так уж много хороши. Недавно я слышал, что некоторые люди любят пить это после пробежки, что меня шокировало, так как я понятия не имел, что люди все еще бегают трусцой. Как и в большинстве других соленых рецептов, выигрыш проявляется в текстуре и содержании влаги, а не во вкусе. Сказав это, у них действительно был приятный привкус. Так что в следующий раз, когда в банке с рассолом не останется ничего, кроме сока, теперь вы знаете, что делать.

Creamy Cajun Chicken Pasta

Попробуйте, когда вы чувствуете смелость и хотите немного разнообразить блюда! Рецепт в южном стиле, который обязательно добавит немного удовольствия вашему обеденному столу. Попробуйте подавать его с кукурузным хлебом.

Easy Steam Chicken

Эта курица, приготовленная на пару, очень вкусна и популярна в странах Юго-Восточной Азии … обычно подается с курицей и рисом. Нам это очень нравится. Сделать это очень просто.

Keto Chicken Parmesan

Восхитительный кето-дружественный цыпленок с пармезаном.Наслаждайтесь классическим итальянским блюдом и держите свои макросы под контролем!

Quick Chicken Couscous

Сделайте перерыв от макарон, риса и картофеля в этой быстрой тарелке с куриным кус-кусом. Приготовленный из куриной грудки (или бедер, или даже остатков курицы!) И нарезанных кубиками овощей по вашему выбору, это впечатляющее блюдо, которое можно приготовить за считанные минуты после того, как все ингредиенты будут готовы. Курица влажная и нежная, кускус легкий, но сытный, а овощи добавляют цвет, аромат и текстуру.Его можно есть при любой температуре и идеально подойдет для пикника.

Любимый цыпленок барбекю

Не слишком сладкий, не слишком острый соус для барбекю, который все любят. Готовится почти в глазури, а также отлично подойдет для свиных отбивных или ребер.

Chef John’s Chicken Marsala

Некоторые блюда занимают особое место в моем сердце, и это одно из них. Моя первая настоящая работа в ресторане в Сан-Франциско была в небольшом заведении под названием Ryan’s Cafe.Им руководили муж и жена, Майкл и Ленор Райан. Они были настоящими «гурманами» еще до того, как появился этот термин. Это блюдо из курицы Марсала было самым популярным блюдом в меню и первым, которому меня научили.

Легкая куриная грудка в беконе

Восхитительные куриные грудки, завернутые в бекон и задушенные соусом барбекю и сыром Чеддер. Он испечен до совершенства без лишних хлопот, а вам понадобится всего 4 ингредиента!

Air Fryer Chicken Kiev

Chicken Kiev — это не последнее дело, а дело, которое требует планирования и стоит затраченных усилий.Он хрустящий снаружи, в то время как смесь сливочного масла ароматизирует курицу, но все же оставляет жирное масло, когда вы разрезаете ее. Традиционно перед выпечкой его сначала обжаривают во фритюре, но этот рецепт исключает этот шаг и готовит его от начала до конца во фритюрнице, что делает его более здоровой и быстрой альтернативой.

Куриный гребешок

Хотя многие слышали о гребешках из телятины, вы можете приготовить это итальянское блюдо практически с любым мясом или даже овощами.Хитрость заключается в том, чтобы использовать демиглас того же стиля, то есть полусладкую оленину, если вы используете оленину. Вы можете «подделать» демиглас, уменьшив соответствующий коричневый бульон и добавив для загустения водно-мучную суспензию. Превосходный романтический ужин на двоих.

Instant Pot® Chicken and Gravy

Весь вкус медленно приготовленного обеда из жареной курицы из духовки, но за меньшую часть времени, используя Instant Pot® или скороварку! Подавайте с картофельным пюре для идеального комфортного приема пищи.

Коричневый рис с курицей и чесноком

В этом жареном рисе с курицей и перцем и луком возродились остатки коричневого риса. После приготовления можно добавить черный перец, паприку или сушеную петрушку.

Пицца с курицей

Цыпленок в панировке — это так скучно. Добавьте немного пиццы.

Цыпленок тахини

Ключевой ингредиент, тахини, представляет собой кунжутную пасту, доступную в азиатских магазинах, но недавно появившуюся в крупных продуктовых сетях.На вкус он напоминает смесь азиатских и средиземноморских блюд, близок к сатай с арахисовым соусом, но приготовлен из кунжута. Это быстро, вкусно и необычно. Подавать с кус-кусом или лапшой.

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Здоровая курица по двум рецептам

Здоровая курица по двум рецептам | EatingWell Перейти к содержимому

Навигация вверх

Закройте это диалоговое окно

Исследуйте EatingWell

Выбор персонала

Куриные грудки в кленовой глазури

Вот простое основное блюдо, которое обязательно заставит вас отправиться в поисках лучшего сиропа.Начните мариновать куриные грудки в субботу днем, чтобы быстро перекусить днем, примерно в то время, когда вы собираетесь сгребать последние зимние листья с сада.

Пельмени с курицей и кукурузной мукой

Эта версия курицы и пельменей содержит много овощей с 5 граммами клетчатки на порцию. Пельмени готовятся из 1 части муки и 1 части кукурузной муки, чтобы они отличались от традиционных мучных кнедликов. Этот сытный вариант ужина — идеальный комфортный обед.

Цыпленок с чесноком на двоих

Целые дольки чеснока становятся мягкими и маслянистыми, когда их тушат с курицей в простом соусе из белого вина и горчицы в этом рецепте курицы с чесноком на двоих. Подавать с картофельным пюре и стручковой фасолью.

Quick Chicken Parmesan for Two

Ooey-gooey сыр, хрустящие панировочные сухари и обилие соуса — отличительные черты любого хорошего рецепта курицы с пармезаном, и эта версия куриного пармезана на одной сковороде для двоих не исключение.Мы упростили этот рецепт, пропустив панировку с курицей и загрузив верхнюю часть блюда сыром и панировочными сухарями. Подавайте его с пастой из цельнозерновой муки, чтобы впитать лишний соус.

Салат из киноа Power Salad

Сделайте этот сытный салат вечером и съешьте одну порцию на ужин, а затем упакуйте оставшуюся часть на обед на следующий день. Это блюдо, содержащее богатые белком и клетчаткой ингредиенты, такие как курица, сладкий картофель и киноа, а также зелень, насыщено питательными веществами!

Карри-суп из тыквы и курицы

Красная паста тайского карри придает этому простому супу жар и глубину вкуса.Если хотите, откажитесь от курицы и шпината, чтобы суп из первых блюд стал еще проще.

Жареные осенние овощи и куриная колбаса на двоих

В этом рецепте ужина на противне мускатная тыква, брюссельская капуста, чеснок и колбаса жарятся на одной сковороде. Выберите любую разновидность куриной колбасы, которую вы предпочитаете, но мы неравнодушны к вкусу курино-яблочного в этом рецепте здорового ужина. Подавать с хрустящим хлебом и ложкой цельнозерновой горчицы.

Салат из шпината и свеклы с курицей

Настоящий кленовый сироп, а не подделки со вкусом клена, которые украшают полки супермаркетов, — это ключ к богато ароматной заправке для этого элегантного салата.В этом случае чем темнее сироп, тем лучше; выберите сироп Grade B, если он доступен, или самый темный «Grade A», который вы можете найти.

Обертки с курицей и яблоками в карри

Измельченная курица и нарезанные зеленые яблоки — восхитительное сочетание в этом быстром и легком обертывании для сэндвичей с карри.

Вдохновение и идеи

8017988.jpg

Куриные грудки с грибным крем-соусом

Секрет хорошего сливочного соуса всегда один: не слишком много сливок, иначе они могут быть подавляющими, маскируя более нежные ароматы.Здесь он содержит большое количество грибов и подается с куриной грудкой.

Подробнее

6318697.jpg

Thai Chicken

20-минутное блюдо, которое обязательно понравится придирчивым едокам за вашим столом. Этот тайский рецепт курицы в азиатском стиле — отличный выбор для ужинов в последнюю минуту. Если у вас есть немного дополнительного времени, сочетайте его с ароматным рисом и нежными хрустящими стручками гороха (см. Соответствующий рецепт) для полноценного обеда.

Подробнее

6318283.jpg

Куриные наггетсы во фритюрнице

Эти хрустящие жареные на воздухе куриные наггетсы — быстрый обед для детей, который понравится и родителям.Самодельные наггетсы полезнее, чем версии из фаст-фуда, и более ароматны благодаря покрытию из кукурузных хлопьев. Вы также можете нарезать курицу полосками для жарки курицы. Обязательно готовьте эти 2-3 минуты дольше или до готовности.

Вся полезная курица на два рецепта

Куриная колбаса с картофелем и квашеной капустой на двоих

Вот наша версия гарни из квашеной закуски в будние дни, «квашеная капуста с соусом», приготовленная с куриной колбасой. Вкус блюда будет варьироваться в зависимости от того, какой сорт куриной колбасы вы выберете.В этом рецепте нам нравится вкус жареной чесночной колбасы или сладкой яблочной колбасы. И хотя можно использовать любой тип квашеной капусты, мы предпочитаем хрустящую консистенцию охлажденной капусты консервированной. Рецепт на двоих. Подавать с жареной морковью и немного горчицы, чтобы намазать ее на колбасе.

Куриный суп для любителей овощей

Классическая комфортная еда всего за полчаса. Подавать с хрустящим цельнозерновым хлебом и посыпать тертым сыром Романо или Пармезан.

Куриный кассуле

Классический кассуле, заправленный жиром, занимает два дня. В этой версии все просто: одна сковорода и легкое прикосновение. Подавать с хрустящими булочками из цельного зерна.

Гранатовая утка

Утиная грудка может показаться слишком модной для обычного буднего вечера, но жарится она красиво и быстро. Этот препарат с сочным соусом рубинового цвета, безусловно, произведет впечатление.

Куриный мармелад

Апельсиновый мармелад и свежая тертая цедра апельсина образуют восхитительно острый соус для куриных нежных блюд быстрого приготовления.Подавать с коричневым рисом.

Quick Chicken Tikka Masala для двоих

Одно из самых популярных индийских блюд в США и Великобритании, куриное tikka masala, обычно включает в себя несколько этапов, включая маринование и приготовление курицы на гриле перед тем, как тушить в томатно-сливочном соусе с карри. Мы упростили его до блюда на одной сковороде на двоих и облегчили его, увеличив количество овощей, исключив сливочное масло и используя меньше сливок. Подавать с коричневым рисом басмати и на десерт финиками.

Карри, куриный салат, салатные обертки

Эти декадентские обертывания приправлены обезжиренным греческим йогуртом вместо майонеза, а салат представляет собой хрустящую свежую альтернативу мучному обертыванию.

Пироги с курицей

Эти пирожки с курицей до краев наполнены овощами и пикантными специями, и из них можно приготовить идеальную комфортную еду на ночь.

Зеленое куриное карри на двоих

Если вы ищете простой Рецепт тайского зеленого карри, начните здесь.Зеленый — самый горячий вид пасты карри; Чтобы усложнить этот рецепт курицы, попробуйте красную тайскую пасту карри (считается «средней» температурой) или мягкую желтую пасту карри. Если у вас аллергия на моллюсков, сравните списки ингредиентов пасты карри — некоторые бренды содержат креветки, а некоторые нет.

Chicken Forestiere

A la forestiere («лесной») отличается глубоким, сытным вкусом, обычно включающим грибы. Наша версия легче французской классической, но все же имеет все оттенки вкуса.

Жаркое из курицы и фенхеля

С итальянскими специями, нарезанным кубиками фенхелем и поджаренными кедровыми орешками вы сможете великолепно поужинать в кратчайшие сроки.

Обертка с салатом «Цезарь на гриле» на двоих

Рецепт обертывания с салатом «Цезарь» с курицей усиливается неотразимым дымным ароматом курицы-гриль и жареного ромена. Взбейте эту легкую заправку для салата «Цезарь» взбейте, перемешайте с жареной курицей и романом и заверните все вместе для вкусного обеда или ужина на двоих.

Имбирный цыпленок с рисовой лапшой

Тонкую рисовую лапшу, приготовленную из мелкоизмельченного риса и воды, можно найти в крупных супермаркетах. В этом легком рецепте основного блюда из курицы на гриле можно также заменить тонкие спагетти.

Гавайское тушеное мясо с курицей и имбирем на двоих

В этом тушеном цыпленке есть бульон с ярким имбирем и целая порция темной листовой зелени в каждой миске. Мы попробовали его с замороженной измельченной зеленью горчицы (продается в крупных супермаркетах), приготовить его было еще быстрее и так же вкусно.Подавать с коричневым рисом.

Chicken & Farfalle со сливочно-ореховым соусом

Великолепно выглядящее и яркое блюдо богато омега-3 жирными кислотами благодаря двойному количеству грецких орехов (орехов и масла). И хотя оно немного дорогое, масло грецкого ореха добавляет характерный дополнительный аромат. Вы также можете использовать его в заправке для заправки салатом.

Тостадас с курицей

Тостады с курицей в мексиканском стиле всегда пользуются успехом.Вместо жирного сыра и жареных лепешек этот рецепт требует легкого кесо, поджаренных лепешек и обезжиренного греческого йогурта.

Куриные тако с обугленными помидорами

Обугливание помидоров на горячей сухой сковороде делает их ароматными и ароматными; в сочетании со свежей зеленью и специями они превращают это блюдо из «повседневного» в «та-да!» Подавайте тако со сметаной с пониженным содержанием жира.

Quick Chicken Cordon Bleu для двоих

Чтобы приготовить традиционный кордон-блю, вы прослаиваете прошутто (или другую ветчину) и сыр между тонкими ломтиками курицы или телятины, затем обжариваете и обжариваете всю стопку.Эта быстрая и простая версия сохраняет вкус, но пропускает суетливые этапы наслоения и панировки. Подавать с кабачками и брокколи.

Нарезанный греческий салат с курицей на двоих

Быстро поужинайте в теплую погоду на столе с этим греческим салатом из курицы. Вы можете заменить помидоры или огурцы другими нарезанными свежими овощами, такими как брокколи или болгарский перец. Используйте оставшуюся курицу, запеченную в магазине курицу или быстро приготовьте пару куриных грудок без костей и кожи, пока готовите оставшийся салат.Подавать с лавашем и хумусом.

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Holy Yum Chicken — Рецепт курицы с кленом и дижонской горчицей

Название «священный цыпленок ням» говорит само за себя! Это один из лучших рецептов курицы, который у вас когда-либо был. Сочетание кленового сиропа и дижонской горчицы может показаться вам сумасшедшим, но уверяю вас, это абсолютно феноменально!

Если вы впервые здесь и ищете что-нибудь приготовить, то, вероятно, это рецепт, с которого стоит начать.

Это если вы не подпадаете под действие одного из приведенных ниже заявлений об отказе от ответственности — что, пожалуйста, не обижайтесь, потому что оно действительно основано на всех отзывах, которые я получил по этому рецепту с 2013 года.

И если вы один из тех читателей, которые уже делали этот рецепт раньше или слышали об этом рецепте раньше (я говорю вам, это действительно популярный рецепт), то вы поймете, насколько чертовски восхитительна эта курица.

Название говорит само за себя!

Святая курица-ням — лучший рецепт курицы!

Я собираюсь сделать распоряжение прямо сейчас и посоветовать вам бросить все и приготовить это на ужин сегодня вечером.

Я вам сейчас говорю …

ВЫ.НЕ.РЕГРЕЕТ.

Я уже готовил эту курицу бесчисленное количество раз.

Иногда даже трижды за ОДНУ НЕДЕЛЮ.

Потому что 1. это так просто.

И 2., мы просто полностью зависимы от него.

Это САМЫЙ ПРОСТОЙ рецепт, КОГДА-ЛИБО и САМЫЙ вкусный.

Это заставит ваши вкусовые рецепторы ПОЮТЬ, и вы будете кататься по всей гостиной.

Я настолько гиперболичен, но это просто такой восхитительный рецепт курицы, что, если не преувеличивать свои чувства, я чувствую, что вы не захотите его готовить!

Серьезно.Если вы не очень хорошо умеете готовить или у вас мало свободного времени, это блюдо для вас.

Хотелось бы, чтобы была какая-то технология, позволяющая просто ткнуть пальцем в экран, чтобы попробовать соус.

Но, раз уж этого еще нет, пожалуйста, поверьте мне!

Что вам понадобится для рецепта курицы святой ням

Посмотрите, насколько короток список ингредиентов:

  • Куриные бедра
  • Кленовый сироп
  • Дижонская горчица
  • Уксус винный рисовый
  • Кукурузный крахмал

Ага, вот и все !!

Что мне подавать с курицей по рецепту священной ням?

Мне часто задают этот вопрос, и я всегда говорю, что вы можете служить ему чем угодно.

Мне нравится подавать овощи, например, все, что есть по сезону.

Я люблю жарить их или даже жареный картофель.

Я составил отличный список гарниров к курице со святой ням.

Поскольку этот рецепт курицы представляет собой сочетание острого и сладкого с легким привкусом, я бы сказал, что больше крахмалистых овощей — отличная идея.

Советы по приготовлению курицы со святой ням

Эти советы / заявления об отказе от ответственности … еще раз, пожалуйста, не обижайтесь и не думайте, что я «говорю с вами».”

Я поместил их сюда только потому, что … если у вас есть время пролистать всех комментариев … вы увидите комментарии с самого начала, из-за которых этот раздел об отказе от ответственности даже появился.

Так что да, все, на что я отвечаю ниже … так или иначе случилось с читателями.

Вроде да, люди на самом деле начали кричать на меня за то, что я импровизировал по этому рецепту и не следовал инструкциям.

Чаевые нужны на 100%.

  1. Если вы не любите горчицу, скорее всего, это блюдо вам не понравится.1/2 ингредиента рецепта — горчица.
  2. У него будет горчичный вкус с приятной сладкой ноткой! Итак, еще раз, если вы не любите горчицу, не делайте этого.
  3. Если вы не следуете инструкциям и хотите импровизировать, это определенно нормально! Но, пожалуйста, не возвращайся, чтобы кричать на меня из-за неудачного блюда. Инструкции полностью изложены ниже, потому что я тестировал его сам, и он работает так, как написано ниже.
  4. Если вы не используете правильное оборудование, оно, скорее всего, тоже не сработает.Сковорода 8 × 8 дюймов означает сковороду 8 × 8 дюймов. 2 слоя фольги означает 2 слоя фольги. Почему? Сковорода размером 8×8 дюймов будет держать соус вместе и компактно и не заставит его растекаться по большой площади. Если вы положите его на сковороду большего размера, он разольется, поэтому соус поджарится, и вы получите сушеную курицу и немного соуса или совсем без него. Два слоя фольги изолируют соусы и курицу, это предохранит соус от пригорания на раскаленной сковороде.
  5. Да, это действительно приготовлено при температуре 450 градусов по Фаренгейту.Я не собираюсь тебе врать. Да, он очень высокий, но он тоже работает (доказательство: фотографии выше!) 🙂
  6. Если вы используете куриные грудки, сократите время приготовления до 25–30 минут, иначе получится сухая курица.
  7. Можно использовать куриные бедра с костями. Время приготовления такое же.
  8. Цельнозерновая горчица — это не то же самое, что дижонская горчица.
  9. Рисовый винный уксус и рисовый уксус — это одно и то же. Имена взаимозаменяемы.
  10. Если вы не можете найти несезонный рисовый винный уксус , вы можете использовать приправленный рисовым винным уксусом и наоборот.
  11. Вы определенно можете использовать обычный белый уксус, яблочный уксус или шампанский уксус, если это все, что у вас есть под рукой.

Если вы визуальный человек или просто любите смотреть кулинарные шоу, вот видео о том, как я делаю этот рецепт!

Цыпленок Holy Yum

Самый популярный рецепт курицы на моем сайте не зря. Вкус невероятный, и вы скажете: «СВЯТОЙ НЯМ !!!»

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 45 минут

Порций: 4

Сохранить Сохранено! Распечатать

Cook Mode (включение этого параметра предотвращает потемнение экрана)

Если вам нравятся более острые блюда, я бы добавил 2 ст.рисового винного уксуса вместо 1 ст. Я сделал это во второй раз, и это был приятный острый удар со сладостью, которая его подавляла. Если вам нравятся более сладкие блюда, ограничьте 1 ст. рисового винного уксуса. В любом случае попробуйте соус после смешивания и отрегулируйте по вкусу. 🙂 При приготовлении палео: используйте обычный белый уксус и порошок аррорута для кукурузного крахмала. Источник: Я люблю поваренную книгу трейдера Джо

Порция: 1 куриное бедро | Калорийность: 327 ккал | Углеводы: 16 г | Белок: 24 г | Жиры: 20 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 113 мг | Натрий: 2589 мг | Сахар: 14 г

Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании только для удобства и вежливости.Информация о питании может отличаться по разным причинам. Чтобы получить наиболее точные данные о питании, воспользуйтесь калькулятором питания, который вы предпочитаете, на основе фактических ингредиентов, которые вы использовали в рецепте.

Курс: Ужин

Кухня: Американская

Ключевое слово: курица, куриный ужин, дижонская горчица, святой ям, кленовый сироп

рецепт золотого и вкусного второго блюда

ингредиентов

  • Куриные ножки 1 кг
  • Порошок корицы 2 чайные ложки
  • Чеснок 2 зубчика
  • белое вино ½ стакана
  • Медовый 1 чайная ложка
  • тертая цедра лимона ½
  • Оливковое масло первого отжима столько, сколько нужно
  • Поваренная соль столько, сколько нужно • 1 ккал
  • Перец столько, сколько нужно
калорий на 100 г продукта.

Цыпленок с корицей — простое и оригинальное второе блюдо для приготовления на сковороде ; способ подать к столу действительно вкусное блюдо с легким острым привкусом.Корица — это специя, которая обычно используется в сладких блюдах, но, особенно в индийской кухне, ее часто используют в сочетании со вторыми блюдами из мяса. В нашем рецепте мы использовали куриных ножек , но вы также можете выбрать верхних ножек или куриных грудок , в зависимости от вашей доступности; в любом случае курица будет мягкой и сочной , а не тягучей. В дополнение к корице мы также добавили немного тертой цедры лимона и немного меда, чтобы создать идеальную гармонию вкусов.Итак, давайте посмотрим, как его приготовить.

Как приготовить курицу с корицей

Обжарьте чеснок на очень большой сковороде с антипригарным покрытием и добавьте 3 столовые ложки масла (1). Добавьте куриные ножки и обжарьте их на сильном огне несколько минут; часто переворачивайте их и готовьте, пока они не станут золотисто-коричневыми со всех сторон. Добавьте соль и перец и смешайте с белым вином. Как только вино полностью испарится, добавить корицу, тертую цедру лимона и мед и все перемешать. Накройте крышкой (2) и продолжайте готовить на среднем огне; если он слишком сильно подсохнет, добавьте ковш воды или бульона.Как только курица будет приготовлена, поднимите крышку и дайте ей подрумяниться, пока жидкость не высохнет. Подавайте курицу с корицей с ее восхитительным соусом (3).

Советы

Если вам не нравится цедра лимона и мед, вы также можете приправить курицу корицей с добавлением мускатного ореха и паприки или перца чили или гвоздики , ингредиенты, которые идеально сочетаются с корицей. Затем настройте его в соответствии со своими вкусами и доступностью.

Чтобы блюдо стало еще насыщеннее, можно добавить очищенных помидоров после смешивания курицы с белым вином.

Консервация

Цыпленок с корицей можно хранить в холодильнике 2 дня в герметичном контейнере.

Здоровая куриная пикката — Здоровые сезонные рецепты

Этот полезный рецепт куриной пиккаты должен появиться на вашей кухне.Просто говорю’. Он сделан из лимона, каперсов, белого вина и петрушки и представляет собой легкую, вкусную и полезную версию классической итальянской курицы с лимоном.

Изначально я поделился этим рецептом 3 февраля 2015 года. Сегодня я обновил часть текста. Этот пост содержит партнерские ссылки.

Почему мы любим эту куриную пиккату, рецепт

Зачем нужно готовить полезную куриную пиккату? Во-первых, он готов всего за 30 минут. Во-вторых, потому что это полная дерзкая итальянская комфортная еда.В-третьих, потому что он на самом деле полезен и содержит постный белок (28 г) и витамин С (25% от дневной нормы). Подавайте его с рисом с цветной капустой в обед, который содержит всего 318 восхитительных и удовлетворительных калорий. Или подайте с пастой из цельнозерновых волос ангела для более традиционного сочетания.

Ингредиенты для этого рецепта

  • 1 лимон
  • 1 фунт куриных грудок без кожи без костей
  • стакана универсальной муки
  • ½ чайной ложки соли
  • ½ чайной ложки молотого перца
  • 1 столовая ложка плюс 4 чайные ложки оливкового масла первого отжима, разделенные на части
  • лук, нарезанный дольками
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • 1 чашка куриного бульона с пониженным содержанием натрия
  • ¼ чашка белого сухого вина
  • 4 чайные ложки сушеных каперсов
  • ¼ чашки нарезанной петрушки

Покупка и приготовление 0009 Котлет из куриной грудки

Котлеты из куриной грудки

Чтобы приготовить эту куриную пиккату, сначала нужно нарезать куриную грудку на более тонкие котлеты.Просто выложите куриную грудку на разделочную доску. Затем грудки нужно будет разрезать на две-три тонких плоских котлетки. Я делаю это, поворачивая нож параллельно разделочной доске , а затем разрезаю грудки на кусочки под небольшим углом.

Во многих магазинах продаются котлеты из куриной грудки, и если вы их найдете, они отлично работают. Никакой резки не требуется. Нарезать курицу таким тонким слоем или использовать котлеты, значит, вам не придется колотить курицу мясным молотком.Используя такие тонкие котлеты, курица прожаривается очень быстро.

Пошаговые инструкции по созданию этого рецепта

Обвалять курицу из муки и загустеть без масла

Взбейте муку, соль и перец в мелкой посуде.

После того, как мясо нарезано, вы просто обваливаете курицу в муке. Я также добавляю туда несколько букв s и p, чтобы не думать об этом позже в игре.

Обвалять курицу в мучной смеси.Откажитесь от 2 чайных ложек муки и оставьте оставшуюся муку для выемки грунта, чтобы соус загустел на более позднем этапе.

Я также использую оставшуюся муку, чтобы загустить соус. Это нетрадиционно, но я делаю это для того, чтобы соус получился лучше. Обычно в рецептах пиккаты соус заканчивается маслом, но с помощью уловки сгущения муки я могу пропустить эту часть.

Коричневый цыпленок в сковороде с антипригарным покрытием


Обжарьте половину курицы в двух чайных ложках масла, чтобы они подрумянились.Отложите обжаренную курицу в сторону и повторите с оставшейся курицей и еще двумя чайными ложками масла. Примечание: отрегулируйте температуру по мере необходимости, чтобы предотвратить ожоги.

Затем курица подрумянивается. Я использую свою сковороду с антипригарным покрытием с керамическим покрытием (моя — это бренд Green Pan, который мне очень нравится, если вы хотите купить такую ​​сковороду), чтобы избавиться от лишнего жира. Сковорода с антипригарным покрытием также означает, что она не слишком подрумянивается, когда я готовлю курицу. Поскольку кусочки курицы занимают много места в сковороде, вам нужно будет приготовить две партии.

Добавьте овощи для снижения калорийности

Протрите сковороду начисто. Добавьте 1 столовую ложку масла, коричневый лук и чеснок. Посыпьте мукой для дноуглубительных работ и перемешайте, чтобы она покрылась слоем.

Затем идет соус. Я использую много лука, потому что я большой поклонник добавления овощей в свои рецепты. Они добавляют мало калорийности и питательности. Этот лук также добавляет сладости, что важно для баланса терпкой кислотности лимона.

Добавить в соус лимон и каперсы

Добавить бульон, вино, лимонный сок, ломтики лимона и каперсы и, помешивая, довести до кипения.

Соус завершается добавлением белого вина и лимонного сока. Но ждать! Лучшая часть — это ломтики лимона, которые идут прямо в соус. Они такие вкусные, они терпкие и немного горькие, и когда их сочетают с солеными каперсами, это просто волшебно. У меня снова слюнки текут от мыслей об этом!

Тушите курицу в соусе, пока она полностью не прожарится. Добавьте петрушку непосредственно перед подачей на стол.

Добавьте курицу, чтобы закончить готовку в соусе.Затем петрушка завершает все это. Тебе это понравится! Buon Appetito!

Часто задаваемые вопросы по этому рецепту

Из чего сделан соус пикката с курицей?

Куриный соус пикката сделан с лимоном и соусом из белого вина с каперсами. Небольшое количество муки, полученной из курицы, делает соус густым. Этот более здоровый вариант блюда также включает в себя лук, чтобы добавить больше низкокалорийного объема к размеру порции и придать соусу насыщенный пикантный вкус.

В чем разница между марсалой из курицы и пиккатой из курицы?

Куриная марсала приготовлена ​​с соусом из вина Марсала, крепленого вина из Сицилии с орехово-карамельным вкусом.Куриный марсала обычно включает в себя грибы и часто заканчивается сливками. Куриная пикката, напротив, яркая и кислая, сделана из вина и лимона с каперсами.

Почему курица пикката горькая?

Лимоны кислые, но их кожица горькая. Если вы не любите горечь, добавьте только дольки лимона для придания вкуса соусу, но не ешьте кожуру. Другой причиной горького пикката является то, что курица слишком коричневая и придает соусу жженый или едкий привкус. Постарайтесь не сжечь курицу на третьем шаге, чтобы предотвратить эту проблему.

Что можно использовать вместо каперсов в пиккате?

Крупно нарезанные зеленые оливки (без перца) — лучшая альтернатива каперсам. Если вам не нравятся каперсы или оливки, вы можете вообще отказаться от них и добавить еще один соленый элемент, например, закончить блюдо щедрой теркой сыра пармезан.

Что подавать с курицей пиккатой

  1. Я люблю подавать по этому рецепту спагетти из цельнозерновой муки или пасту из волос ангела. В качестве угощения добавьте безалкогольный коктейль, чтобы сделать его немного особенным.
  2. Если у вас нет зерна, вы можете использовать рис с цветной капустой или даже купить замороженный и нагретый рис с цветной капустой!
  3. Мне нравится вкус зелени, особенно горькой зелени, такой как салат с эскаролом и горчичным соусом или обжаренный швейцарский мангольд.
  4. Наш классический садовый салат или салат «Лачинато Кале Цезарь» были бы отличными салатами, чтобы подавать с этим.
  5. Если вы подаете эту куриную пиккату компании, приготовьте этот яблочный торт с кленовой глазурью, который станет отличным десертом впереди.

Как разогреть оставшиеся куриные пиккаты

  • Поскольку этот рецепт сделан из куриной грудки без кожи и костей, которая невероятно постная, вы можете очень легко высушить ее при повторном нагревании.
  • Я думаю, что лучший способ разогреть его — использовать микроволновую печь . Просто сделайте паузу и перемешайте и / или переверните кусочки курицы в соусе, чтобы он равномерно нагрелся.
  • Убедитесь, что он горячий, чтобы быть безопасным для пищевых продуктов.Узнайте больше о пищевой безопасности курицы и узнайте, как лучше всего разморозить куриную грудку.
  • Если у вас нет микроволновой печи, вы можете разогреть эту куриную пиккату на плите в антипригарной сковороде с крышкой . Добавьте 1/2 — 3/4 стакана куриного бульона, чтобы разбавить соус. Нагрейте его на среднем огне и обязательно перемешайте и переверните кусочки курицы, когда она начнет кипеть по краям.

Более здоровые рецепты из курицы

  1. Для приготовления этого рецепта здорового цыпленка с пармезаном без глютена используется тонко нарезанная курица.
  2. Мы использовали куриный фарш вместо говядины (или свинины), чтобы приготовить фрикадельки в этом итальянском свадебном супе.
  3. Эти запеченные куриные ласки всегда нравятся детям!
  4. Chicken Divan не имеет репутации здорового продукта, но нам удалось сделать его более полезным, и он по-прежнему остается вкусным и богатым на вкус.
  5. Если вы любите простые рецепты, этот рецепт куриного бедра с медовой горчицей из 5 ингредиентов — отличный вариант. Мы удалили кожу, чтобы сократить количество насыщенных жиров и калорий.
  6. Этот здоровый цыпленок по-королевски — это кремовый макияж, который сокращает количество жира и калорий, а также содержит дополнительные овощи!
  7. Подавайте эту полезную куриную паприкию с лапшой из цуккини, чтобы сделать ее еще полезнее!

Спасибо за чтение! Если вы новичок здесь, вы можете подписаться на мой список рассылки или подписаться на меня в Instagram, чтобы быть в курсе последних сообщений. Если вы сделаете этот рецепт, пожалуйста, вернитесь и дайте мне знать, как он вам нравится, оставив оценку и отзыв.

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ

Распечатать

Описание

Рецепт полезной курицы пикката с лимоном, каперсами, белым вином и петрушкой. Вкусный и полезный вариант классической итальянской курицы с лимоном.


Шкала 1x2x3x

Состав

  • 1 лимон
  • Куриные грудки без кожи, без костей, 1 фунт
  • ¼ чашка универсальной муки
  • ½ чайной ложки соли
  • ½ чайной ложки молотого перца
  • 1 столовая ложка плюс 4 чайные ложки оливкового масла первого отжима, разделенных на части
  • 1 большая сладкая луковица, нарезанная ломтиками
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 1 чашка куриного бульона с пониженным содержанием натрия
  • ¼ чашка белого сухого вина
  • 4 чайные ложки сушеных каперсов
  • ¼ чашки нарезанной петрушки

Инструкции

  1. Приготовьте лимон и курицу: Разрежьте лимон пополам.Половину выдавите соком, а оставшуюся половину нарежьте тонкими ломтиками. Нарезать куриные грудки на 8 тонких котлет. *
  2. Цыпленок в драже: Взбейте муку, соль и перец в мелкой посуде или тарелке для пирога. Обвалять курицу в мучной смеси, превращая ее в панировку. Выбросьте 2 чайные ложки муки для выемки грунта, а оставшуюся часть оставьте, чтобы соус загустел на шаге 5.
  3. Коричневый цыпленок: Нагрейте 2 чайные ложки масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Добавьте половину курицы и готовьте, пока дно не подрумянится, 2–4 минуты.Переверните и продолжайте готовить, пока дно не подрумянится, 2–3 минуты. Отложите на тарелку. Повторите то же самое с 2 чайными ложками масла и оставшимися 4 кусками куриного филе, отрегулировав огонь до средне-слабого, чтобы курица не подгорела. Переложить в тарелку вторую порцию курицы.
  4. Приготовление лука и чеснока: Протрите сковороду чистым бумажным полотенцем. Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку масла и поставьте сковороду на средний или сильный огонь. Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, пока он не станет мягким и не подрумянится, 5-7 минут.Добавьте чеснок и готовьте, постоянно помешивая, от 30 до 90 секунд, пока чеснок не станет ароматным и не начнет подрумяниваться.
  5. Приготовление соуса: Посыпьте луковую смесь оставшейся мукой и перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Добавьте бульон, белое вино, каперсы, дольки лимона и лимонный сок, увеличьте огонь до сильного и доведите до кипения, постоянно помешивая.
  6. Готовое блюдо: Добавьте курицу и любые накопившиеся соки из тарелки в сковороду и переверните, чтобы покрыть соусом.Доведите до кипения, переворачивая курицу в соусе, пока соус не загустеет, а курица полностью прожарится и станет горячей, 3-4 минуты. Добавьте петрушку, снимите с огня и подавайте.

Банкноты

* Поищите в супермаркете куриную грудку с тонким разрезом, чтобы сэкономить на разделке курицы.

* Пока вы поджариваете курицу, сковорода будет постепенно нагреваться. Ко второй порции вам, вероятно, потребуется отрегулировать нагрев.Если курица быстро темнеет или дымится, не забудьте убавить огонь на ходу.


Питание

  • Размер порции: 2 кусочка курицы и 1/3 стакана соуса
  • калорий: 264
  • Сахар: 2 г
  • Натрий: 550 мг
  • Жиры: 9 г
  • Насыщенные жиры: 1 г
  • Углеводы: 14 г
  • Клетчатка: 1 г
  • Белки: 28 г

Более классические рецепты — полезные

  1. Мой мясной рулет с индейкой получил восторженные отзывы! Если вы попробуете, дайте мне знать!
  2. Этот быстрый Минестроне с итальянским вкусом медленного приготовления, который вам обязательно понравится.Он естественно вегетарианский и без пармезана на самом деле веганский!
  3. Этот цыпленок в медленноварке Cacciatore — еще одна итальянская классика, которая вам обязательно понравится!
  4. В моих фаршированных ракушках со шпинатом есть секретный полезный ингредиент, но никто не узнает!

Двойной жареный цыпленок — Легкое приготовление Сандры

У нас длинные выходные, так что с Днем труда всех! Начнем пятницу с жареной курицы.

Мне это нравится, но я стараюсь держаться от него подальше, насколько это возможно.Я всегда чувствую себя виноватым после того, как съел это, но я продолжаю все повторять в умеренных количествах, и все будет хорошо. Я упорно работаю, чтобы сжигать эти калории, чтобы есть больше вкусных блюд.

Но меня радует, когда я впиваюсь зубами в хрустящую кожу; как будто все заботы уходят, светит солнышко, слышно «ааааа», и я чувствую этот комфорт… комфорт счастливых моментов из моего детства.

У меня есть много рецептов жареной курицы, но позвольте мне начать сегодня с очень простого, и я обещаю, что скоро поделюсь с ними другими.С другой стороны, мою дочь только что приняли в группу.

Мы все были так счастливы за нее. Несмотря на то, что она отлично выступила во время прослушивания и показала высокие результаты почти на всех инструментах, она по-прежнему предпочитала кларнет. Тем не менее, учительница порекомендовала флейту, потому что она получила на ней самый высокий балл.

Итак, да, моя девочка Анна собирается начать играть на флейте в следующем месяце. Сейчас у меня оба ребенка в школьном оркестре, хотя Алекс тоже играет в симфоническом оркестре, и он играет на альт-саксофоне и тенор-саксофоне.

Я думаю, что дать детям возможность начать заниматься музыкой — это просто потрясающе. Мало того, что они развиваются в учебе, но это дает им эту трель.

Возможно, чем-то другим заняться, кроме как проводить большую часть времени, глядя на экраны планшета или телефона. Но это, как и все остальное, требует много труда и самоотверженности, а это еще одна вещь, которой они должны научиться.

Когда они ушли в школу, я уже запланировал небольшой праздничный обед, потому что я была гордой мамой.Что ж, технически говоря, я горжусь ими каждый день, но иногда я поднимаюсь на ступеньку выше, если с ними происходит что-то действительно хорошее.

Они пришли домой из школы и, как только открыли дверь, забыли об уличном тепле, вонючем автобусе и просто побежали на кухню, где я готовил их любимое блюдо, жареную курицу, картофельное пюре и горох.

Да, если вам интересно, у меня был салат из капусты и свежеиспеченное печенье. Моя младшая была рядом со мной, размяла картошку.Он всегда приходит из школы на час раньше, чтобы у нас было время поговорить и устроить беспорядок на кухне. Я просто обожаю это!

Им нравилось все до мелочей, и они продолжали жевать, пока почти все не исчезло. Жизнь хороша! Иногда просто отпускайте и наслаждайтесь моментом, наслаждайтесь едой и людьми, которые заботятся и любят вас больше всего. Итак, я так и сделал. Наслаждаюсь каждой секундой этого ужина со своей семьей, и я надеюсь, что вы тоже!

Двойной жареный цыпленок

Автор Сандра | Легкое приготовление Сандры
  • 1 3 4 фунтаКурица нарезать на 10 частей, желательно органических
  • 1.5 чашки Кукурузный крахмал
  • 2 Большое яйцо
  • 2,5 чашки Мука общего назначения
  • 1/2 Ст. Кукурузный крахмал
  • 1 чайная ложка Кайенский перец или порошок чили
  • 1/2 Ст.Поваренная соль
  • 1 чайная ложка Приправа для птицы
  • 1/2 чайная ложка Чесночный порошок
  • Масло для жарки читайте заметки
Рассол:
  • 1 галлон Воды
  • 1/2 чашка Поваренная соль
  • 5 Зубчики чеснока раздавлен
  • 1/2 Лук грубо нарезанный
  1. Вымойте курицу и порежьте примерно на 10 частей, срежьте жир или даже кожу, если хотите.Наполните большую кастрюлю водой и добавьте соль, чеснок и зеленый лук; перемешайте, чтобы соль могла раствориться. Положить курицу и накрыть крышкой. Оставьте рассол на 15 минут при комнатной температуре (если вы планируете готовить позже, не позволяйте рассолу более 15 минут на столешнице, его следует поместить в холодильник для рассола из-за бактерий).

  2. Слейте воду через дуршлаг, затем немного промойте курицу холодной водой. Протрите курицу бумажным полотенцем.

  3. Используйте три миски или тарелки: в одной кукурузный крахмал, в другой — взбитые яйца, а в третьей — муку (с кукурузным крахмалом, кайенским перцем или порошком чили, солью, чесночным порошком)

  4. Перемешайте курицу так, чтобы она покрылась кукурузным крахмалом со всех сторон, и выложите на одну тарелку, пока не будете готовы к следующему этапу.

  5. Если у вас есть масляный термометр, нагрейте масло до 300–325 градусов по Фаренгейту, если вы не используете маленький кубик белого хлеба, опустите в масло, если через минуту оно станет коричневым, тогда масло готово; Также выберите глубокую или очень тяжелую сковороду для жарки, если у вас нет фритюрницы (я использовал вок, но решать вам).Добавьте масло в холодную сковороду, оставив пространство над головой или пространство в верхней части сковороды не менее 3-4 дюймов. Это обеспечивает запас прочности, когда масло пузырится при добавлении пищи.

  6. Теперь обмакните курицу, покрытую кукурузным крахмалом, в яичную смесь, затем в муку. Слегка встряхните, чтобы удалить излишки муки, и осторожно опустите в горячее масло.

  7. Готовьте курицу до золотистого цвета и готовьте примерно на 70 процентов в течение 6-8 минут.Уберите курицу на решетку для охлаждения и продолжайте с оставшейся курицей

  8. Чтобы сделать его более хрустящим, снова бросьте курицу, чтобы она жарилась. Во второй раз нагрейте масло до 365 градусов по Фаренгейту. Осторожно бросьте курицу снова, чтобы жарить, и подождите, пока курица не станет полностью темно-золотисто-коричневой, примерно по 3 минуты на каждую сторону, а внутренняя температура должна быть около 180 градусов. Выложите на бумажные полотенца и сразу подавайте. Его также можно поместить в разогретую (200 градусов по Фаренгейту) духовку, чтобы курица оставалась теплой до тех пор, пока она не будет готова к подаче.Лучше всего, если вы разместите его на решетке для печенья над противнем, а затем в теплой духовке.

МАСЛО для жарки: рафинированное рапсовое масло (нейтральный вкус, хорошее универсальное масло) смесь канолы и оливкового масла (удобно для поваров, которые любят оливковое масло, но хотят более высокой термостойкости)

Миндаль, рафинированный (чистый, нейтральный вкус и чудо высокой температуры)

Виноградные косточек, очищенные (чистый, нейтральный вкус. Изумрудно-зеленый цвет).

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *