Отметить как Завершенное

Готовое блюдо подавать с мелко рубленной зеленью и сметаной.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов.

Рецепт картошки с грибами на сковороде

Ингредиенты:

• картофель, 1 кг.
• грибы-шампиньоны, 1кг.
• репчатый лук, 300 г.
• чеснок, 5-10 зубчиков
• кориандр, 1 ст.л.
• соль
• растительное масло, 0,5 ст.

Первым делом обрабатываем грибы, т.к. это займет чуть больше времени, чем работа с остальными ингредиентами. Я прошлась по всем внешним и внутренним поверхностям щеткой с жестким волосом, чтобы удалить песок и пыль; затем острым ножом с тонким лезвие аккуратно срезала верхний слой.

Дальше чистим картошку, лук, чеснок, моем овощи. Нарезаем на мелкие кубики лук и чеснок, а грибы с картошкой на средние или крупные кубики, кориандр мелем в кофемолке.

Разогреваем масло на сковороде, и в кипящее масло забрасываем нарезанный лук, сразу солим. Тушим на среднем огне 3-5 минут, периодически помешивая, чтобы не подгорало. Следом добавляем чеснок, пассеруем чеснок вместе с луком еще 3 минуты.

Добавляем очищенные и нарезанные грибы. Помешивая, тушим 10 минут на среднем огне.

В сковороду добавляем картошку и накрываем крышкой.

Через 5 минут солим, перемешиваем, продолжаем тушить картофель с грибами под накрытой крышкой.

Через 5 минут приправляем картошку с грибами молотым кориандром, перемешиваем, опять накрываем крышкой
Еще через 5 минут опять мешаем, добавляем растительное масло, если его почти не осталось на дне сковороды, убавляем газ до тихого. Тушим на слабом огне до готовности картошки.

Остается только разложить картошку с грибами по тарелкам, по вкусу посыпать мелко нарубленной свежей зеленью.

Казалось бы, приготовили такое незатейливое постное блюдо, но в тоже время подобные блюда легко есть, они вкусные, простые в некоторой степени, и любимы довольно большим количеством людей.
Пока в продаже есть свежая зелень, то к картошке с грибами прекрасным дополнением будет окрошка на кефире.

Кисломолочные продукты помогают отлично переваривать жареную пищу, также как и кориандр помогает пищеварению. Жареные грибы с картошкой на сковороде – простое и доступное блюдо, которое не требует много времени, зато очень вкусное.
Приятного аппетита!

Жареная картошка с грибами » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Ингредиенты для жареной картошки с грибами (на 3 порции):

грибы свежие, отварные или жареные 100 – 150 гр. (в жареном виде)

картошка 600 гр.

соль

растительное масло для жарки

Приготовление жареной картошки с грибами:

Грибы я купил на базаре, будний день – возможности съездить в лес не было. Нашёл горку с ассортиментом лесных грибов: подберёзовики, подосиновики, моховики (моховые маслята). Запах от грибов был – обалдеть. Решено: «На ужин будет картошка с грибами»!

Сначала нужно приготовить грибы. Для этого их нарезаем и отвариваем в подсоленной воде, прямо на сковороде. Грибы кладём в кипящую воду. Время варки перечисленных грибов около 10-ти минут. Потом лучше откинуть отварные грибы на сито и слить лишнюю воду. В сковороду добавить растительное масло и обжарить отварные грибы на среднем огне. Во время обжарки грибы сильно уменьшаются в объёме. Но не нужно засушивать гриб до сухаря, пробуйте на вкус степень обжарки и получившуюся консистенцию.

Летом, готовить это блюдо лучше всего из свежей картошки. Нарезаем картошку соломкой и жарим. Добавляем мелко порезанный лук и продолжаем жарить картошку до готовности.

Когда картошка готова, добавляем в неё жареные грибы. Солим всё вместе и тщательно перемешиваем.

Жареная картошка с грибами готова. Я люблю её есть как самостоятельно блюдо. Но в деревне, мы всегда запивали её свежим деревенским молоком. Было очень вкусно, но не знаю как к этому отнесутся медики и диетологи. Мой желудок справлялся. Приятного аппетита!!!

Картошка с грибами в сливках — Привет, Кухонька! Пошаговые рецепты с фотографиями

Около 8 картофелин среднего размера,
400 гр грибов (шампиньоны),
4 зубчика чеснока,
небольшой пучок петрушки,
4-5 столовых ложек растительного или оливкового масла,
морская соль и свежемолотый черный перец,
~ 300 мл жирных сливок.

Этот рецепт я нашла в журнале Лиски. В оригинале рецепта нет грибов и сливок в два раза больше (~ 400 мл ), приготовив строго по рецепту, мне показалось, что сюда сильно напрашиваются жареные грибы, а сливки можно и убавить. Рецепт из книги Ришара Бертине «Cook: in a Class of Your Own» и сопровождался следующими словами — «Warning: this dish is addictive»(Внимание: это блюдо вызывает привыкание), и это действительно так.

Ингредиенты:

1. Разогреваем духовку до 200 градусов. Чистим и моем картофель, затем нарезаем тонкими ломтиками (2-3 мм ).

2. Хорошо промываем картошку от крахмала и оставляем стекать.

3. Тем временем нарезаем грибы.

4. Разогреваем масло в сковороде с толстым дном на среднем огне. Выкладываем ломтики картофеля, перемешиваем деревянной ложкой, так чтобы все ломтики были покрыты маслом. Добавляем соль, перец. Продолжаем перемешивать до тех пор, пока не увидим, как ломтики картофеля становятся клейкими, т. к. картофель начинает выделять крахмал

5. Одновременно разогреваем сковороду для грибов, добавляем одну столовую ложку оливкового масла, выкладываем грибы, солим.

6. Как только ломтики картофеля становятся клейкими, добавляем чеснок и вливаем сливки, ровно столько, сколько нужно для того чтобы покрыть полностью ломтики картофеля, но не больше (как показала практика, можно и меньше), просто вкус будет менее жирный, но всё так же насыщенный и сливочный.

7. Убавляем огонь и готовим картофель еще около пяти минут, пока сливки не сгустятся немного.

8.  Снимаем с огня готовые грибы.

9. Мелко нарезаем петрушку.

10. Снимаем сковороду с картошкой с огня и проверяем специи на вкус. В этот момент можно добавить соли или перца, если их количество кажется недостаточным. Вмешиваем в блюдо грибы и петрушку.

11. Перемещаем всё вместе в форму для выпечки. Печем в духовке 20 -30 минут. Всё! Блюдо готово!

12. Получилось замечательное, достаточно питательное второе блюдо. Прекрасное сочетание картофеля, грибов и сливок делает это блюдо очень домашним и уютным.

Bon Appetit!

Другие рецепты:

Куриный салат с виноградом
1 кг куриного филе, 4-5 небольших стеблей сельдерея, зелёный лук, 300 гр манго (…

Гуакамоле
3 спелых авокадо, 1-2 лайма (зависит от размера), 1 лук порей (только белая его ча…

Курица с яблоками и шалфеем
1 курица (или 6 окорочков), 1 ч.л. корицы, 1 ч.л. соли, щепотка белого перца, …

Тарталетки с баклажанами
Для теста: 50 гр несоленого сливочного масла, холодного, 1 яйцо, 3 ст. л. холодно…

Жареная картошка с грибами – 10 пошаговых рецептов приготовления на сковороде

Жареная картошка с грибами особенно актуальна в осенний период, когда эти продукты есть в избытке. Это такая своеобразная классика кулинарии, которую каждый совершенствует по своему усмотрению, добавляя разные специи, зелень и овощи. Мы собрали 10 подробных рецептов этого вкусного блюда.

Жареная картошка с лисичками на сковороде

Лисички – хорошо известные яркие грибы, которые появляются в лесу в середине лета. Их легко приготовить и они имеют великолепный вкус. А жареная картошка с лисичками никого не оставит равнодушным.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин

Порций: 4-6.

• Лук очистите от шелухи, нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле.

• Лисички помойте, нарежьте и добавьте на сковороду к обжаренному луку. Жарьте 10 минут, в конце добавьте черный молотый перец.

• Картофель очистите, помойте и нарежьте тонкими брусками. Обжарьте картофель отдельно от грибов до румяной корочки.

• Когда картофель будет почти готов, добавьте к нему грибы с луком, посолите, приправьте по вкусу и жарьте еще 5-10 минут. Подавайте блюдо на стол горячим со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита!

Как вкусно приготовить жареную картошку с луком и грибами

Из картофеля и грибов можно приготовить одно из самых вкусных блюд домашней кухни. Хрустящая картошка идеально сочетается с сочными грибами и луком. Хоть это и простое блюдо, но вкус у него божественный.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Картофель – 8 шт.

Грибы – 250 гр.

Чеснок – 2-3 зуб.

Лук – 1 шт.

Лист лавровый – 2 шт.

Масло растительное – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Грибы помойте, нарежьте, переложите в кастрюлю и залейте водой. Варите грибы 15-20 минут от закипания.
2. Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками.
3. Готовые грибы выложите на сито и дождись, пока стечет вода.
4. Картофель и лук очистите, помойте. Картофель нарежьте соломкой, лук – полукольцами. На разогретую сковороду влейте масло, выложите чеснок и лавровый лист, обжарьте их 2 минуты и снимите со сковороды. Затем в ароматное масло выложите грибы, жарьте их 5 минут. Далее добавьте картофель и лук, жарьте 5-7 минут на сильном огне. Потом посолите, прикройте крышку и тушите блюдо до готовности.
5. Блюдо подавайте в горячем виде со сметаной.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт жареной картошки с шампиньонами

Если в лесу грибы растут только в летне-осенний период, то шампиньоны в магазинах есть всегда. Их также можно обжарить в компании с картофелем, получится очень вкусное и сытное блюдо.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

Картошка – 6 шт.

Шампиньоны – 25 шт.

Лук зеленый – 20 гр.

Соль – по вкусу.

Масло подсолнечное – 70 мл.

Зелень – 1 пучок.

Специи сухие – 1 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Картофель очистите, помойте и нарежьте тонкими дольками.
2. Шампиньоны помойте, со шляпок снимите пленочку и нарежьте их тонкими пластинками.
3. На сковороду влейте немного подсолнечного масла, выложите грибы и жарьте их под закрытой крышкой на среднем огне. Перемешивайте шампиньоны каждые 3-5 минут.
4. Уже через 15 минут грибы подрумянятся и уменьшатся в размере, посолите их и приправьте. Грибы переложите на тарелку.
5. На сковороду выложите картофель, перемешайте и оставьте на огне на 10-15 минут, периодически перемешивайте.
6. Когда картофель станет мягким, добавьте к нему грибы.
7. Зеленый лук помойте и мелко нарежьте. Добавьте лук к картошке и грибам, перемешайте и оставьте тушиться 5 минут под крышкой. В конце посолите и приправьте по вкусу. Блюдо подавайте на стол в горячем виде.

Приятного аппетита!

Ароматная жареная картошка с лесными грибами

Что может быть лучше хрустящей румяной картошки с ароматными лесными грибами. Это прекрасное решение для сытного семейного обеда или ужина. К тому же это блюдо, которое готовится без каких-либо сложностей и заморочек.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Картофель – 0,5 кг.

Лук репчатый – 2 шт.

Грибы лесные – 200 гр.

Масло сливочное – 2 ст.л.

Масло растительное – для жарки.

Соль –по вкусу.

Перец черный – по вкусу.

Зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Свежие грибы необходимо перед жаркой отварить, примерно полчаса после закипания. Затем откинуть их на дуршлаг и подождать, пока стечет жидкость. Замороженные грибы необходимо полностью разморозить.
2. Лук очистите и нарежьте полукольцами.
3. На сковороде растопите сливочное масло, затем выложите лук, жарьте его до мягкости. Далее добавьте грибы и продолжайте жарите до готовности.
4. Картофель очистите, помойте и нарежьте соломкой.
5. В сковороду влейте растительное масло, когда оно хорошо прогреется, выложите картофель. Жарьте его без крышки на среднем огне, пока он не зарумянится. За все время жарки, перемешайте картофель 3-4 раза, делайте это очень аккуратно, чтобы картофель не развалился.
6. Зелень помойте и порубите ножом. Добавьте к картофелю, зелень, грибы с луком, посолите, приправьте по вкусу и еще раз аккуратно перемешайте. Жареную картошку с лесными грибами отлично дополнит сметана.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления жареной картошки с маслятами

Маслята – одни из самых вкусных грибов, а их питательная ценность находится на одном уровне с белыми грибами. Поэтому жареная картошка с маслятами – это не только вкусно, но и очень полезно.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Маслята – 500-600 гр.

Картофель – 4-5 шт.

Лук – 1-2 шт.

Масло растительное – для жарки.

Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Грибы очистите, нарежьте и обжарьте на растительном масле.
2. Картофель очистите и нарежьте дольками, выложите его на разогретую сковородку и жарьте до золотистой корочки.
3. Лук очистите от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами.
4. На сковороду к картофелю добавьте лук и маслята, посолите, приправьте и перемешайте. Продолжайте жарить еще 5-7 минут все вместе.
5. Это очень вкусное домашнее блюдо, которое можно подать как самостоятельно, так и в качестве гарнира.

Приятного аппетита!

Очень вкусная жареная картошка с белыми грибами

Белый гриб обычно называют царь-грибом за его красивый вид и вкусовые качества. Осеннее меню как правило не обходится без грибов. Особенно вкусно жарить их вместе с картофелем.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Картошка – 8 шт.

Масло растительное – 30 мл.

Соль – по вкусу.

Грибы белые – 400 гр.

Лук репчатый – 1-1,5 шт.

Специи сухие – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Свежесобранные белые грибы очистите и хорошо помойте под проточной водой. Нарежьте их, переложите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите грибы до кипения и варите 15 минут. в процессе снимайте с поверхности воды пенку. Затем откиньте грибы на дуршлаг.
2. Лук очистите и мелко нарежьте. На разогретую сковороду влейте растительное масло и обжарьте лук до полупрозрачности. Затем добавьте вареные грибы и продолжайте жарить без крышки 3-5 минут.
3. Картофель очистите, помойте и нарежьте соломкой. Добавьте картофель на сковородку к луку и грибам. Жарьте до готовности картофеля 15-25 минут, периодически перемешивая.
4. В конце готовки посолите и приправьте блюдо по вкусу. Подавайте на обед или ужин в горячем виде.

Приятного аппетита!

Как приготовить жареную картошку с грибами в сметане

Жареная картошка с грибами в сметане – блюдо, которое пробовал каждый и точно остался полностью доволен. Лучше всего его делать из свежих грибов, они придадут блюду невероятный аромат. Как в любом рецепте, здесь есть свои тонкости и секреты.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Картофель – 500 гр.

Грибы – 300 гр.

Лук – 1 шт.

Соль – по вкусу.

Сметана – 100-150 мл.

Процесс приготовления:

1. Очищенный картофель на 10 минут замочите в воде, чтобы избавится от крахмала и нитратов. Затем обсушите картошку бумажными полотенцами и нарежьте тонкими дольками.
2. Лук очистите от шелухи и нарежьте кольцами.
3. Грибы нарежьте тонкими полосками. Выложите их на разогретую сковороду и жарьте в течение 3 минут. После чего уберите грибы со сковородки.
4. На разогретую сковороду выложите нарезанный картофель. Обжарьте его до румяной корочки.
5. Когда картофель станет мягким, добавьте к нему лук, продолжайте жарить 7 минут. В конце посолите по вкусу.
6. Затем добавьте на сковороду обжаренные грибы и сметану, перемешайте, прикройте крышку и тушите 7-10 минут.
7. Перед подачей можно украсить блюдо свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Вкусная и сытная жареная картошка с грибами и мясом

Мясо всегда требует гарнира. Это блюдо решит сразу две задачи: вы получите полноценное блюдо с мясом и гарниром, а также сэкономите свое время. К тому же, жареная картошка с грибами и мясом – это очень вкусно.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Свинина – 300 гр.

Картофель – 700-800 гр.

Грибы – 150-180 гр.

Масло растительное – 3 ст. л.

Масло сливочное – 2 ст.

Перец черный молотый – по вкусу.

Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Мясо помойте, обсушите и нарежьте на тонкие полоски.
2. Влейте растительное масло на разогретую сковороду, выложите мясо и обжарьте его до румяного цвета.
3. Грибы помойте, нарежьте дольками и добавьте к мясу, жарьте вместе 2-3 минуты.
4. Картофель очистите, помойте, нарежьте брусками. Добавьте его на сковороду к другим ингредиентам и жарьте 7-10 минут, периодически перемешивая.
5. Далее убавьте огонь, добавьте в блюдо сливочное масло и продолжайте жарить еще 10-12 минут. в конце посолите и приправьте по вкусу.
6. Выключите огонь, закройте сковороду крышкой и дайте настояться блюду 5-7 минут. Затем подавайте блюдо на стол.

Приятного аппетита!

Простой рецепт приготовления жареной картошки с опятами

Некоторые называют жареную картошку с опятами сезонным блюдом. Однако, если заморозить опята в период их заготовки, то вы круглый год сможете радовать своих близких вкуснейшей жаренной картошкой с любимыми грибами.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Картошка – 5-6 шт.

Опята – 0,6-0,8 кг

Лук репчатый – 1,5 шт.

Лист лавровый – 1-2 шт.

Масло растительное – 2-3 ст.л.

Перец горошком – 4 шт.

Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Свежесобранные грибы переберите, помойте и замочите на пару часов в холодной воде, затем отварите. Замороженные грибы полностью разморозьте и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
2. Разогрейте сковороду, влейте немного растительного масла и выложите грибы, лавровый лист и перец горошком. Жарьте опята 10 минут.
3. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами. Добавьте лук на сковороду к грибам и жарьте в течение 7 минут.
4. Картофель очистите, нарежьте брусками и добавьте на сковороду к другим ингредиентам. Жарьте картофель с опятами на среднем огне 20-25 минут, периодически перемешивая. Делайте это аккуратно, чтобы картофель не разваливался. В конце добавьте соль по вкусу.
5. Подавайте жареную картошку с опятами со свежей зелень, овощами и хлебом.

Приятного аппетита!

Жареная картошка с вешенками на сковороде

Вешенки немного реже встречаются в магазинах, чем шампиньоны и по своим вкусовым качествам ничем не хуже. А если правильно пожарить вешенки вместе с картошкой, то получится сытное и полезное блюдо для всей семьи.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 3.

Ингредиенты:

Картофель – 500 гр.

Вешенки – 500 гр.

Лук репчатый – 1 шт.

Масло растительное – 150 мл.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Картофель и репчатый лук очистите и помойте. Картофель нарежьте дольками, лук – полукольцами.
2. Вешенки помойте, удалите корешки и нарежьте кубиками.
3. Сковороду поставьте на огонь, хорошо прогрейте ее, влейте растительное масло. Когда масло разогреется, положите в сковороду вешенки и лук, жарьте, пока не выпарится влага.
4. Затем добавьте картофель, посолите, приправьте по вкусу и жарьте все вместе 20-25 минут. Через каждые 5-6 минут аккуратно перемешивайте блюдо лопаткой.
5. Когда картофель будет готов, накройте сковороду крышкой и дайте блюду настояться 3-5 минут, затем подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Картошка с шампиньонами в рукаве в духовке

Предлагаю вашему вниманию один из удачных рецептов приготовления картошки с шампиньонами в рукаве в духовке. Это блюдо можно подать не только в будни, но и в праздники. Очень удобно запекать картофель с грибами именно в рукаве, так как на приготовление этого блюда потребуется минимум ваших усилий и времени, а всю основную работу выполнит духовка, да и противень останется чистым. Картофель в процессе запекания пропитывается ароматом специй и грибов, по вкусу получается очень нежным, мягким внутри, с тоненькой румяной корочкой снаружи. Вся жидкость, которая есть в шампиньонах, выпаривается, пропитывая своим вкусом и ароматом картошку. Такое блюдо очень часто готовлю для своей семьи и гостей. Рекомендую и вам попробовать!

Для того чтобы приготовить картошку с шампиньонами в рукаве в духовке потребуется:

растительное масло — 3 ст. л.

Подготовьте продукты.

Картофель и лук очистите. Шампиньоны тщательно промойте под проточной водой, затем поместите в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Нарежьте мелкие шампиньоны на две части, крупные — на четыре.

Репчатый лук нарежьте полукольцами.

Картофель нарежьте на средние кусочки, можно нарезать брусочками, если мелкий — половинками.

В глубокой миске смешайте картофель, лук и шампиньоны.

Добавьте соль по вкусу, черный молотый перец и растительное масло. Тщательно перемешайте.

Подготовьте рукав для запекания, на это количество ингредиентов уходит рукав длиной, примерно, 50-60 см. Завяжите рукав с одной стороны ниткой или специальным зажимом. Чтобы легче было заполнять рукав картошкой с грибами, поместите рукав в кастрюлю (как на фото).

Наполненный рукав положите на противень, слегка убирая воздух из рукава, завяжите второй конец рукава ниткой или зажимом.

Запекайте картошку с шампиньонами в рукаве в заранее разогретой духовке при температуре 170-180 градусов 40 минут. В процессе приготовления рукав надувается, прокалывать его не нужно.

Затем достаньте противень из духовки, разрежьте осторожно рукав по центру. Снова поставьте в духовку на 5-10 минут, запекая до желаемого румянца.

Готовый картофель легко прокалывается ножом или вилкой. Подавайте сразу же к столу, по желанию, посыпьте мелко нарезанным укропом. Вкусная и ароматная картошка, приготовленная с шампиньонами в рукаве в духовке, непременно понравится вам и вашим гостям.

Вкусных и приятных моментов!

Жареная картошка с грибами и сливками

Сытное блюдо

Это очередной рецепт для тех, кто предпочитает вкусно поесть, не мучаясь при этом угрызениями совести о том, на сколько это вредно для фигуры. Жареная картошка — это просто и по-домашнему, как только мы добавляем в неё шампиньоны, она приобретает французскую изысканность и аромат, а залив сливками получаем нежнейшее блюдо.

Есть немало исконно-русских рецептов приготовления картофеля с молоком или сливками, пусть диетологи называют это гремучей смесью, вкусными от этого они быть не перестанут.

Как приготовить «Жареная картошка с грибами и сливками» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления вам понадобятся: картофель, шампиньоны, 20 % сливки, лук, масло для жарки и зелень для украшения.

Шаг 2 Ссылка

Шампиньоны помыть и почистить (снять верхний слой). Разрезать сначала пополам, а затем пластинками.

Шаг 3 Ссылка

Если вам нравятся другие ломтики шампиньонов — порежьте иначе.

Шаг 4 Ссылка

На сковороде с разогретым маслом (4 ст. л.) обжарьте грибы под крышкой в течение 15 минут (до образования золотистой корочки).

Шаг 5 Ссылка

В это время очистите картофель и нарежьте его тонкой соломкой.

Шаг 7 Ссылка

На раскаленной сковороде с большим количеством растительного масла (чтобы дно было закрыто), периодически помешивая, на сильном огне, обжарьте картофель до золотистой корочки. При этом сковорода должна быть закрыта крышкой. Примерно через 10 минут добавьте лук, посолите и перемешайте.

Шаг 8 Ссылка

Продолжайте жарить под крышкой в течении 3 минут, не убавляя огонь. Затем добавьте жареные грибы, перемешайте и продолжайте жарить.

Шаг 9 Ссылка

Ещё через 3 минуты залейте картофель сливками и жарьте под крышкой 5 минут, периодически помешивая.

Шаг 10 Ссылка

Подавать в горячем виде, присыпав зеленью.

Обжаренный в сливочном масле картофель и грибы

Картофель, обжаренный в сливочном масле и грибы — 15-минутный гарнир из обжаренного на сливочном масле картофеля и грибов. Быстрый и простой рецепт на одну сковороду.

Вкусный обжаренный картофель с грибами

Если у вас дома разборчивый едок, вам понадобится несколько секретных видов оружия в рукаве, и обжаренных на сливочном масле картофеля и грибов — одно из них.

Большинство детей любят картофель и грибы.

Как бы просто это ни звучало, мне нравятся простые вкусы — маслянистый вкус, слегка обугленный картофель и вкус грибов умами. Абсолютно вкусно!

Это отличный гарнир для сервировки. Нет необходимости предварительно нагревать духовку или запекать. Вам просто понадобится сотейник или сковорода, и через 15 минут у вас будет это удивительное блюдо и всего одна сковорода, которую нужно очистить.

Сделайте это сегодня, и я уверен, что вы и ваша семья будете в восторге.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Ингредиенты для картофеля и грибов

• Сливочное масло
• Картофель
• Грибы
• Петрушка

Теперь вы можете придумать это блюдо с дополнительными ингредиентами, которые вам нравятся, например: кусочками бекона и / или вашей любимой сырной начинкой.(Посмотрите мой рецепт жареного картофеля с сыром и беконом.)

Часто задаваемые вопросы

Как предотвратить прилипание картофеля к сковороде?

Оставьте картофель на сковороде с горячим маслом. Обязательно используйте достаточно масла и выбирайте картофель твердого приготовления.

Сколько калорий в обжаренном картофеле?

В одной порции 229 калорий.

Какие блюда подавать по этому рецепту?

Это блюдо лучше всего подавать в качестве гарнира.Для сытной еды и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.

5 секретов до 20-минутного ужина

Уловки для быстрого и легкого питания!

Доходность: 2 человека

Обжаренный на сливочном масле картофель и грибы — 15-минутный гарнир из картофеля и грибов, обжаренных на сливочном масле. Супер просто, быстро и вкусно!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 10 минут

Дополнительное время 10 минут

Общее время 25 минут

Состав

• 3 столовые ложки сливочного масла
• 226 г картофеля, очищенного и нарезанного мелкими кубиками
• 4 унции (115 г) белых или кремовых грибов без стеблей и нарезанных ломтиками
• 1 щепотка соли
• немного нарезанных листьев петрушки

Инструкции

1. Добавьте 2 столовые ложки сливочного масла в сотейник или сковороду на среднем огне.Добавьте картофель и обжарьте, пока он не станет слегка обугленным и светло-золотисто-коричневым. Отодвиньте картофель в сторону.
2. Добавьте оставшуюся столовую ложку сливочного масла и обжарьте грибы. Как только гриб приготовится, перемешайте, чтобы соединить картофель и грибы. Добавьте щепотку соли и мелко нарезанную петрушку. Хорошо перемешайте. Выложите блюдо и сразу подавайте.

Информация о питании

Размер порции

Жареный чесночный гриб и молодой картофель

Опубликовано: , 27 октября 2018 г. · Обновлено: , 12 мая, 2020 г. by Bebs · 32 комментария

Масляное блюдо из жареных грибов с чесноком и детского картофеля с зеленью.Так просто и очень легко приготовить с элегантным результатом, из которого получится восхитительный гарнир или закуска.

Не могу поверить, что прошло 4 года с тех пор, как я опубликовал оригинальный пост этого рецепта чесночных грибов и детского картофеля, на котором я и Ситема собирали урожай нашего самого первого картофеля, выращенного в горшках.

Отправлено 21 сентября 2014 г.

После сбора картофеля в моем контейнерном саду у нас была корзина, полная картофеля разных размеров.Это первый раз, когда я пробовал сажать картофель, и в горшке тоже, на самом деле это был своего рода эксперимент для меня, и я был поражен, пока копал, и продолжал находить все больше и больше картофеля внутри контейнера. Не могу дождаться следующего сезона, чтобы посадить еще картофель !

Sietema, которая руководила сбором урожая, и я купил картошку действительно хорошего размера, но были еще и эти милые маленькие детские. Какой идеальный размер для приготовления этого гарнира, который моя сестра Гленда просила меня приготовить время от времени, когда я был еще на Филиппинах.

Поскольку я больше не могу готовить это для нее, она научилась готовить сама (чтобы произвести впечатление на своих друзей и парня … я думаю, хе-хе 🙂), как и другие мои сестры, которые живут в Дубае (может быть, для того же причина..хаха!).

Это блюдо довольно легко приготовить, оно полезно для здоровья и всегда пользуется успехом на ужинах или в любых других мероприятиях.

Оглядываясь назад на подобные старые сообщения, я понимаю, как много изменилось в моей жизни и в людях вокруг меня.

Гленда теперь замужем (за упомянутым парнем?), Как и наша младшая сестра, которая только что родила моего симпатичного племянника. Другая моя сестра и ее муж, которые раньше жили и работали в Дубае, теперь остались на Филиппинах со своими детьми.

Sietema и я тоже вернулись на Филиппины с Армином на год, и я снова могу приготовить этот восхитительный гарнир для своей семьи.

Как я уже сказал, этот рецепт жареных грибов с чесноком и детского картофеля приготовить довольно просто.

Раньше я готовил его из свежего базилика и розмарина из моего сада приправ в Германии, но у меня еще не было времени, чтобы разбить сад в нашем новом месте, поэтому мне пришлось использовать сушеные травы. По возможности используйте свежее, так как ничто не сравнится со вкусом и ароматом жареных свежих трав.

Я обычно сначала отвариваю (целиком) молодой картофель в воде в течение нескольких минут с небольшим количеством соевого соуса, чтобы пикантный аромат уже мог проникнуть внутрь во время приготовления. Не пережарьте их, чтобы они не развалились, когда вы их режете и готовите во второй раз.

Вы можете добавить чеснок позже, после того, как картофель и грибы подрумянятся, если вам нравится более интенсивный чесночный вкус. Лично я предпочитаю, чтобы чеснок тоже был обжарен, чтобы он не подавлял тонкий вкус картофеля и грибов.

ХОЧУ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ? Подпишитесь на нашу новостную рассылку и следите за нами в Facebook, Pinterest и Instagram, чтобы быть в курсе всех последних обновлений.

Чеснок, гриб и молодой картофель

Масляное блюдо из жареных грибов с чесноком и детского картофеля с зеленью.Так просто и очень легко приготовить с элегантным результатом, из которого получится восхитительный гарнир или закуска.

Курс: закуска, гарнир

Кухня: американская, европейская

Ключевое слово: молодой картофель, чесночный гриб

Порций: 5

калорий: 166 ккал

Автор: Bebs

ИНСТРУКЦИИ

• Тщательно вымойте картофель и поместите его в небольшую кастрюлю. Добавьте воды достаточно, чтобы покрыть верх.Влейте 2 столовые ложки соевого соуса.

• Отварить молодой картофель в течение 10-15 минут или просто до готовности. Картофель не пережаривайте, проверьте, проткнув один зубочисткой. Если это проходит легко, то это нужно делать.

• Детский картофель разрезать пополам.

• На сковороде или сковороде растопите масло на среднем огне и обжарьте чеснок до готовности.

• Добавьте картофель и грибы и готовьте, пока края не подрумянятся.

• Добавьте розмарин и базилик и 1 столовую ложку соевого соуса и при необходимости приправьте солью и перцем.

• Снимите со сковороды и переложите на сервировочное блюдо. Можно использовать в качестве гарнира к любимой курице, свинине или говядине или в качестве закуски.

Пищевая ценность

Чеснок, гриб и молодой картофель

Сумма на порцию

калорий 166 Калорий в составе жира 81

% дневная стоимость *

Жиры 9 г 14%

Насыщенные жиры 6 г 30%

Холестерин 24 мг 8%

Натрий 691 мг 29%

9000 9000000

9000

9000 Углеводы 18 г 6%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 1 г 1%

Белок 4 г 8%

Витамин A 301IU 6%

Витамин C 18 мг 22%

Кальций 30 мг 3%

Железо 1 мг

9000 в процентах диета на 2000 калорий.

Пробовали рецепт? Расскажите, как это было. Отметьте нас на @foxyfolksy или оставьте комментарий и рейтинг ниже.

Рецепт жареных лесных грибов и картофеля

Жареные лесные грибы и картофель

Порций в рецепте: 4
калорий: 335

% дневная стоимость *

белок: 9.7 г 19%

углеводы: 44,9 г 15%

пищевые волокна: 6. 2 г 25%

сахара: 3,5 г

жир: 13.7 г 21%

насыщенный жир: 2.3 г 11%

холестерин: 5 мг 2%

витамин а ме: 25. 1IU 1%

эквиваленты ниацина: 7,9 мг 61%

витамин b6: 0.8 мг 50%

витамин C: 47,8 мг 80%

фолиевая кислота: 50. 1 мкг 13%

кальций: 39,1 мг 4%

утюг: 2.8 мг 16%

магний: 63,9 мг 23%

калий: 1280. 2 мг 36%

натрий: 168,2 мг 7%

тиамин: 0.3 мг 31%

калории из жира: 123,6

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Сливочный картофель и грибы на сковороде

Сытное и вкусное основное блюдо без мяса, с прослойкой из грибов и шпината, покрытое ломтиками картофеля и сыра и приготовленное с добавлением сливок с добавлением чеснока и трав.

Идея этого рецепта мне пришла в голову от Мелиссы Кларк. Она сделала этот рецепт на основе говяжьего фарша.Не сомневаюсь, что это вкусно (и вы, конечно, можете пойти по этому пути), но я хотел попробовать это как постное блюдо.

В моей версии грибы кремини заменили мясо и в сочетании с пучком молодого шпината. В качестве начинки тонко нарезанный румяный картофель (для запекания) посыпают щедрой посыпкой сыра Грюйер. Все это объединяет крем, настоянный на чесноке и травах, который поливают перед выпечкой.

Доказательство того, что постная еда может быть сытной и вкусной.

Когда я впервые подала это блюду своему любящему мясо мужу, я упомянула, что оно основано на рецепте, в котором в качестве основы использовался говяжий фарш, и предположила, что он, вероятно, предпочел бы это.Нет. Он ответил, что не скучает по мясу! Мы прошли долгий путь 🙂

Так что да, это блюдо без мяса, но я не думаю, что вам будет не хватать мяса. Это отличный способ добавить к своей неделе еще один постный обед!

Перейти к:

Примечания к ингредиентам

Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этого рецепта. Я также включил несколько предложений по замене.

✓ Рыжий картофель: Рыжий картофель будет лучшим выбором для картофельной начинки.Это «запеченный» картофель, продолговатый, бугристый и часто грязный. Картофель Юкон с желтой мякотью подойдет, если он у вас под рукой. Им может потребоваться больше времени в духовке, поэтому не забудьте проверить ножом, чтобы убедиться, что они мягкие, прежде чем открывать фольгу.

✓ Сыр Грюйер: Да, Грюйер может показаться шокирующе дорогим, но я считаю, что он настолько насыщен ароматом, что немного помогает. Так что вам не нужен большой кусок, и, на мой взгляд, из него действительно получается лучший гратен.Альтернативные сыры были бы чем-то вроде Jarlsberg или Emmenthal или французского эквивалента Gruyere, Comte. Менее идеальным, но все же хорошим вариантом будет Азиаго, Фонтина или Пармезан.

✓ Грибы кремини: Мне нравится более глубокий цвет и вкус грибов кремини по сравнению с белыми грибами, хотя здесь вы можете использовать любые грибы, которые вам нравятся. Если вы покупаете свежие, возьмите грибы кремини целиком и нарежьте их самостоятельно. Таким образом, у вас будет более крупный грибной слой, так как вы можете разрезать их толще и включить закругленные края, которых нет на нарезанных пакетах.Вам понадобятся 2 стандартных лотка для грибов по 8 унций.

✓ Детский шпинат: Меня привлекает возможность добавить в это блюдо хорошее количество зелени, но, если хотите, можете легко отказаться от шпината. Здесь также подойдет любая зелень, которая быстро и хорошо увядает.

✓ Свежий тимьян: Свежий тимьян лучше всего, если он у вас есть. Кроме того, вы можете использовать сушеный тимьян, чтобы добавить крем. Примерно 1/4 чайной ложки сушеных листьев тимьяна в креме подойдет. Вы также можете добавить щепотку к грибам.

✓ Свежий чеснок: Что касается чеснока, то лучше всего свежий. В качестве альтернативы можно добавить щепотку чесночного порошка в крем.

✓ Густые сливки: Густые сливки или сливки для взбивания (35% сухого остатка) дадут здесь наилучшие результаты. Вы можете использовать другой крем, например, 10% б.ф. Половина сливок, хотя ваш соус будет более жидким, особенно если он сочетается с жидкостью из грибов. Вы можете приготовить из грибов немного больше жидкости (готовьте дольше на плите), чтобы смягчить более легкий крем.

Записки повара

Как отмечалось выше, в этом рецепте изначально использовался говяжий фарш вместо грибов. Если вы хотите пойти по этому пути, вам понадобится 1 фунт постного говяжьего фарша. Другой вариант — использовать 1⁄2 фунта говяжьего фарша вместе с лотком на 1 8 унций.

Шпинат практически исчезнет в этом блюде, поэтому не бойтесь втиснуть в сковороду столько, сколько сможете. Может и не видно, но все доброе будет 🙂

Хотя я еще не пробовал, но если вы хотите сделать эту сковороду еще лучше, вы можете добавить кусочки сладкого картофеля к ломтикам картофеля.

Обязательно хорошо приправлять солью и перцем на протяжении всего процесса приготовления, так как каждый из элементов хорошо посолится. В этом блюде также нет ничего другого (например, куриного бульона и т. Д.), Что могло бы стать приправой.

Не поддавайтесь соблазну приготовить все грибы одной порцией. Грибы выделяют много жидкости, и в конечном итоге вы просто будете готовить грибы на пару, что не даст лучших результатов. Не переполняйте сковороду, чтобы жидкость выкипела и на сковороде образовалось великолепное подрумянивание со вкусом грибов.

Совет! Готовя грибы на плите, готовьте их до степени, которую вы предпочитаете для грибов. Несмотря на час в духовке, грибы выходят из духовки примерно так, как пошли. Так что, если вы предпочитаете хорошо приготовленные грибы, делайте это на плите. Для этого блюда я предпочитаю просто убрать большую часть влаги, но не готовить ее полностью, так как мне нравится полнота готового блюда. Хорошо приготовленные грибы по-прежнему будут хорошими, но из них получится ровный слой.

Что подавать к этому блюду

Поскольку это сливочное блюдо уже набито овощами, вы можете просто наслаждаться им самостоятельно. Также неплохо подойдет простой салат из зелени или овощей.

Карточка рецепта

Сливочный картофель и грибы на сковороде

Сытная и вкусная сковорода без мяса, с кусочками картофеля с сыром, обжаренными грибами и шпинатом, обжаренными в сливках.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 1 час 15 минут

Общее время 1 час 35 минут

Ингредиенты

1x2x3x

Infused Cream:

• 2 крупно нарезанных зубчика чеснока
• 1 стакан жирных сливок, 35% взбитых сливок или см. Примечание 1
• 2 свежих веточки тимьяна или 1/4 чайной ложки сушеных листьев тимьяна

Слой грибов:

• 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима, плюс еще при необходимости
• 1 фунт целых грибов кремини, см. Примечание 2
• Соль и свежемолотый перец
• 1/2 стакана нарезанного кубиками лука
• 2 зубчики чеснока, крупно нарезанные
• 3 стакана молодого шпината, упакованные

Картофельная начинка:

• 1/2 фунтаКрасновато-коричневый картофель для запекания, около 2 средних размеров или см. Примечание 3
• 1 стакан тертого сыра Грюйер или см. Примечание 4
• Соль и свежемолотый перец

Cook Mode Не позволяет экрану переходить в спящий режим во время приготовления пищи

Инструкции

• В небольшой кастрюле смешайте 2 зубчика чеснока со сливками. Положите веточки тимьяна внутрь и вдавите в крем. Нагрейте сливки на слабом огне несколько минут или просто до тепла (* не кипятите!), Затем выключите огонь под кастрюлькой и дайте постоять, пока готовите грибы.

• Разогрейте духовку до 350F.

• Нагрейте масло в большой жаростойкой сковороде на среднем или сильном огне на плите. Готовьте половину грибов, регулярно помешивая, пока большая часть жидкости не сварится, но грибы все еще сохраняют свою форму. (Если вы предпочитаете хорошо прожаренные грибы, не стесняйтесь готовить дольше). Убрать грибы в миску и повторить со второй половиной грибов, готовя таким же образом. Переместить в ту же миску.

• Добавьте немного растительного масла в сковороду, если она высохла.Добавить нарезанный кубиками лук и варить, помешивая, до размягчения. Добавьте 2 зубчика и перемешайте / готовьте еще 30-45 секунд. Верните грибы в сковороду вместе с любой жидкостью в миске. Перемешайте. Посыпьте сверху молодой шпинат и готовьте, помешивая, до тех пор, пока шпинат не увянет (возможно, вам придется делать это партиями, чтобы все поместилось). * Примечание: жидкость из грибов поможет шпинату увядать. После того, как шпинат вянет и перемешан, если на сковороде много жидкости, можно слить ее ложкой, чтобы сливочный соус не разбавлялся.

• Снимите сковороду с огня.

• Вымойте и почистите картофель, если хотите (если чистая, чистка не требуется). Нарежьте тонкими кружочками. Выложите картофельные кружочки в один слой, слегка внахлест, поверх грибов в сковороде. Приправить солью и свежемолотым перцем. Сверху посыпьте сыром Грюйер. Медленно вылейте сливочную смесь сверху, выливая всю сковороду. * Вы можете процедить чеснок и тимьян, но я предпочитаю оставлять их внутри).

• Накройте сковороду алюминиевой фольгой (или крышкой) и готовьте в предварительно разогретой духовке в течение 60-75 минут или до тех пор, пока картофель не станет мягким при тестировании острием ножа. Снимите фольгу и продолжайте готовить еще 15 минут или до образования пузырьков и золотистого цвета. Дать постоять 5-10 минут, чтобы застыть, затем переложить из сковороды на сервировочные тарелки.

Примечания

1. Вы можете использовать более легкий крем, например 10% b.f. Половина и половина сливок, для более легкого блюда. Соус станет более жидким.2. Это будут 2 стандартных лотка с грибами по 8 унций. Вы можете использовать любой тип грибов по своему усмотрению, но купите их целиком и нарезав самостоятельно, если это рекомендуется для более крупного слоя, но это не обязательно. 3. Как вариант, вы можете использовать картофель юкон с желтой мякотью, хотя ему может потребоваться больше времени для размягчения в духовке. Обязательно проверьте ножом, чтобы убедиться, что они нежные, прежде чем снимать фольгу. Если нет, продолжайте готовить под крышкой, пока они не станут мягкими. 4. Альтернативные варианты сыра: Ярлсберг, Эмменталь, Конт.Азиаго, Фонтина или Пармезан менее идеальны, но подойдут. Обязательно прочтите «Ингредиенты и заметки повара» (над карточкой рецепта!), Где я делюсь более подробными советами, вариантами и предложениями по замене этого рецепта!

Nutrition

Калорийность: 307 ккалУглеводы: 14 г Белки: 11 г Жиры: 24 г Насыщенные жиры: 14 г Холестерин: 79 мг Натрий: 108 мг Калий: 647 мг Волокно: 2 г Сахар: 2 г Витамин A: 2214 IU Витамин C: 9 мг 8 мг кальция

Основной курс

Кухня Американская, канадская

Получите еще больше вкусностей. ПОДПИСАТЬСЯ на рассылку новых рецептов по электронной почте!

Другие рецепты сковороды, которые могут вам понравиться …

Skillet Chorizo ​​and Ricotta Lasagna

Эта лазанья с чоризо и рикоттой в сковороде — абсолютно восхитительное изменение по сравнению с обычным, а также быстрое и легкое приготовление!

Сковорода с беконом и яичным пирогом

Бекон и яйца, приготовленные вместе на тесте из слоеного теста. Прекрасно готовится на чугунной сковороде.

Пицца BBQ Chicken Skillet

Вкусная пицца BBQ Chicken Skillet Pizza с нуля из новой кулинарной книги Alaska From Scratch .

• Pinterest
• Facebook
• Twitter

Сливочно-чесночные грибы и картофель с тимьяном

Сливочно-чесночные грибы и картофель с тимьяном — легкий гарнир, который хорошо сочетается со многими основными блюдами: курицей, свининой или говядиной!

Это один из тех рецептов, которые здорово иметь в своей коллекции, если вам нужен простой, но успокаивающий гарнир к жареным стейкам, свиным отбивным, жареной или жареной курице или баранине. Это очень просто: просто сливочно-чесночные грибы и картофель, покрытые сливочным соусом с большим количеством тимьяна!

Используйте самый маленький картофель, который вы можете найти в продуктовом магазине. Я использовал одну связку трехцветного картофеля (всего 16 унций). Мне даже не пришлось разрезать картошку пополам, поскольку она была уже маленькой. Разноцветный картофель + нарезанные пополам грибы отлично смотрятся в качестве гарнира!

Что действительно добавляет тонну аромата этим сливочным чесночным грибам и картофелю, так это свежий тимьян.Это лучшее!

Вот несколько основных блюд, которые отлично подойдут к сливочно-чесночным грибам и картофелю:

Фланк-стейк с соусом Чимичурри

Котлеты из корейки ягненка с чесноком

Лучшие запеченные куриные бедра

Сливочно-чесночные грибы и картофель с тимьяном

Вкусные сливочно-чесночные грибы с картофелем и свежим тимьяном в несложном сливочном соусе!

Курс: Гарнир

Кухня: Американец

Количество порций: 4 человека

Калорийность: 276 ккал

Автор: Юлия

Состав

• 16 унция картофель (используйте маленький)
• 2 столовые ложки оливковое масло
• 10 унция грибы (каждый разрезанный пополам)
• 3 зубчики чеснока (фарш)
• 1/4 чайная ложка столовая соль
• 1 кружка куриный бульон
• 1/2 кружка тяжелые взбитые сливки
• 3 столовые ложки свежий тимьян

Инструкции

1. Используйте мелкий картофель. Нарежьте более крупный картофель пополам. Добавьте картофель в большую кастрюлю с водой, доведите до кипения и варите 15-20 минут, пока картофель не сварится. Слить.

2. Пока картофель готовится, в большой сковороде нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Добавить грибы и измельченный чеснок, посолить и варить, периодически помешивая, около 4 минут.

3. Добавьте куриный бульон в сотейник с грибами, доведите до кипения, убавьте огонь до средне-слабого и готовьте под крышкой 15 минут.Затем увеличьте огонь и готовьте без крышки около 5 минут, пока куриный бульон не уменьшится вдвое.

4. Выложить в сотейник с грибами отварной и высушенный картофель. Добавьте жирные сливки и свежий тимьян. Готовьте на сильном огне, помешивая, около 2-4 минут, пока соус не станет густым и не начнет покрывать грибы и картофель.

5. Снять с огня. При необходимости добавьте еще соли.Дайте сковороде остыть в течение 10 минут, чтобы соус загустел. Снова все перемешать. Сверху посыпьте свежим тимьяном и подавайте!

Пищевая ценность

Сливочно-чесночные грибы и картофель с тимьяном

Сумма на порцию

калорий 276 Калорий в составе жира 171

% дневная стоимость *

Жиры 19 г 29%

Насыщенные жиры 8 г 50%

Холестерин 42 мг 14%

Натрий 258 мг 11%

9000 9000 9000 9000

Углеводы 21 г 7%

Клетчатка 4 г 17%

Сахар 2 г 2%

Белок 7 г 14%

Витамин A 685IU 14%

Витамин C 23.5 мг 28%

Кальций 79 мг 8%

Железо 5,1 мг 28%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Картофель с грибами со сливочным пармезаном и чесночным соусом

Сливочный картофель с грибами и пармезаном — Рецепт, который нужно приготовить на ужин сегодня вечером! Вам понравится этот маленький картофель, задушенный восхитительным белым пармезаном с чесночным соусом!

Лето в самом разгаре, и наша семья в полной мере использует хорошую погоду.Готовим восхитительные блюда, такие как Сливочный картофель с грибами , задушенный белым пармезаном и чесночным соусом, навещаем друзей и гладим их цыплят. Этот рецепт молодого картофеля в сливочном соусе — частый гость на нашем обеденном столе, так как он напоминает мне много нового картофеля в сливочном соусе, который моя мама готовила для нас, и всегда получает восторженные отзывы со всех сторон.

В любом случае, расскажи, чем ты займешься этим летом? Что вам нравится делать, когда на улице тепло и солнечно?

Состав:

• картофель мелкий или более крупный желтый / красный картофель
• лук
• нарезанные грибы
• белое вино (Шардоне) * по желанию
• чеснок прессованный / измельченный
• сливки жирные
• тертый сыр пармезан (при желании можно добавить больше)
• Соль
• Перец
• Петрушка плоская свежая

Как приготовить сливочно-грибной картофель с пармезаном:

Тщательно помойте картофель и промойте в проточной воде. Если вы используете более крупный картофель, разрежьте его пополам или на 4 части, чтобы получились кусочки размером примерно 1-1,5 дюйма. Зубчики чеснока очистить.

Положите картофель в кастрюлю и залейте водой. Добавьте примерно 1 столовую ложку соли. Доведите до кипения и варите около 15-20 минут, пока картофель не проткнется вилкой.

Если используется картофель большего размера, разрезанный пополам или на четвертинки, добавьте достаточно соли, чтобы вода стала немного соленее супа (скажем). Также старайтесь не пережарить, чтобы картофель держал форму в соусе.Слейте воду.

Пока картофель готовится, приготовьте сливочный соус с грибами для молодого картофеля.
Вытрите грибы влажным бумажным полотенцем. Нарежьте грибы ломтиками 1/4 дюйма. Очистить лук и нарезать кубиками.

В сковороду добавьте пару столовых ложек оливкового масла, нагрейте на среднем или сильном огне, добавьте лук и обжарьте, пока он не станет полупрозрачным и слегка подрумянится. Переместить на другую тарелку.

Добавьте еще пару столовых ложек масла, включите сильный огонь и обжарьте грибы, часто помешивая в течение нескольких минут.

Затем добавьте вино и удалите глазурь со сковороды, соскребая прилипшие к ней кусочки. Готовьте, пока не испарится вся влага. Теперь добавьте обжаренный лук, вареный картофель, прессованный чеснок, жирные сливки, соль и перец, которые вы хотите приправить на этом этапе, так как пармезан в конце добавит больше солености. Размешать. Попробуйте и отрегулируйте приправу. Готовьте пару минут, пока жирный сливочный соус не уменьшится и не покроет картофель. Добавить тертый пармезан и еще раз перемешать.

Добавьте нарезанную петрушку, снова перемешайте и подавайте горячим.

Вот еще несколько вкусных рецептов из картофеля:

Картофель с грибами со сливочным пармезаном и чесночным соусом

Лучший рецепт картофеля с грибами и сливочно-белым винным соусом
с чесноком и сыром Пармезан.

• 2 фунты молодой картофель или более крупный желтый / красный картофель, нарезанный кусочками размером примерно 1-1½ дюйма
• 1 Средняя лук
• 3 чашки грибы , нарезанный
• ¼ кружка белое вино Шардоне * по желанию
• 1 гвоздика чеснок прессованный / рубленый
• 1 кружка тяжелые взбитые сливки
• ¼ кружка сыр пармезан, тертый при желании используйте больше
• Поваренная соль
• 1/2 чайная ложка Перец
• ⅓ кружка нарезанная свежая петрушка

1. Тщательно помойте картофель и промойте в проточной воде.Если вы используете более крупный картофель, разрежьте его пополам или на 4 части, чтобы получились кусочки размером примерно 1-1,5 дюйма. Зубчики чеснока очистить.

2. Положите картофель в кастрюлю и залейте водой. Добавьте примерно 1 столовую ложку соли. Доведите до кипения и варите около 15-20 минут, пока картофель не проткнется вилкой.

3. Если вы используете картофель большего размера, разрезанный пополам или на четвертинки, добавьте достаточно соли, чтобы вода стала немного соленее супа (допустим). Кроме того, не пережаривайте, чтобы картофель держал форму в соусе.

4. Слейте воду.

5. Пока картофель готовится, протрите грибы влажным бумажным полотенцем.

6. Нарежьте грибы ломтиками по дюйма. Очистите и нарежьте лук кубиками. В сковороду добавьте пару столовых ложек оливкового масла, нагрейте на среднем огне, добавьте лук и обжарьте, пока он не станет прозрачным и слегка подрумянится. Переместить на другую тарелку.

7. Добавьте еще пару столовых ложек масла, включите сильный огонь и обжарьте грибы, часто помешивая в течение пары минут.

8. Добавьте вино к грибам, очистите сковороду от глазури, соскребая приставшие к ней кусочки, и готовьте, пока вся влага не испарится. Добавьте обжаренный лук, вареный картофель, прессованный чеснок, жирные сливки, соль и перец, на этом этапе вы хотите уменьшить приправу, поскольку пармезан в конце добавит больше солености. Размешать. Попробуйте и отрегулируйте приправу. Готовьте пару минут, пока жирный сливочный соус не уменьшится и не покроет картофель. Добавить тертый пармезан и еще раз перемешать.

9. Добавьте нарезанную петрушку, снова перемешайте и подавайте горячим.

Пищевая ценность

Картофель с грибами со сливочным пармезаном и чесночным соусом

Сумма на порцию

калорий 242 Калорий в составе жира 18

% дневная стоимость *

Жиры 2 г 3%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Холестерин 4 мг 1%

Натрий 122 мг 5%

%

Углеводы 45 г 15%

Клетчатка 6 г 25%

Сахар 4 г 4%

Белок 9 г 18%

Витамин A 470IU 9%

Витамин C 55.1 мг 67%

Кальций 114 мг 11%

Железо 2,6 мг 14%

* Процентные суточные значения основаны на диете на 2000 калорий.

Картофель с луком и грибами

Картофель очень универсален, поэтому приготовить блюдо из лука и грибов легко, вкусно и его можно подавать как основное, так и гарнир!

Мне нравятся рецепты с картофелем, и этот рецепт — отличное сочетание картофеля, лука и грибов.Очень легкое, быстрое и вкусное блюдо, которое вы готовите в духовке. Этот рецепт требует немного усилий и немного времени на приготовление. Картофель нам нравится по-разному, очень легкий и вкусный, вы можете подавать по этому рецепту как основное или как гарнир.

Картофель — это всегда хорошая идея, и если вы добавите что-то, что вам нравится, с картофелем, это будет настоящим хитом! На сегодняшний день я предпочитаю лук и грибы, потому что больше всего моей семье нравится это сочетание. Когда вы не знаете, что приготовить на обед, этот простой рецепт спасет вас в любом случае.Мелочи могут сделать нас счастливыми, поэтому я выбрала этот рецепт, ведь каждый может себе это позволить! Наслаждайтесь!

Похожие сообщения — Больше рецептов, которые могут вам понравиться:

Картофель с луком и грибами

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 50 минут

Количество порций: 4

Картофель очень универсален блюдо с луком и грибами — это просто, вкусно, его можно подавать как в качестве основного, так и в качестве гарнира!

Ингредиенты

• 5-6 очень большого картофеля Yukon Gold или Russet, очищенного и нарезанного
• Белые грибы или портабеллы объемом 16 унций, очищенные и нарезанные
• 3 средних луковицы, измельченные и нарезанные кольцами
• 1 стакан воды
• ½ стакана оливкового масла
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки черного перца
• Свежая нарезанная петрушка, по желанию

Инструкции

1. Вымойте и очистите картофель, нарежьте на кусочки средней толщины острым ножом, отложите
2. Разогрейте духовку до 400 градусов
3. В форму для запекания выложить грибы одним слоем, равномерно сбрызнуть оливковым маслом, приправить солью и перцем по вкусу
4. Положить слой нарезанного лука и положить сверху нарезанный картофель
5. Посыпать большим количеством соли и перец и добавьте 1 стакан воды
6. Накройте форму для запекания алюминиевой фольгой и запекайте 20-25 минут.

   No related posts.