Блюда из мясного фарша

Мы часто и много говорим о лучших кусках мяса, но по-прежнему дома часто предпочитаем котлеты или блюда из мясного фарша, особенно из говяжьего или куринного. Сделаем несколько шагов по пути великой науки о приготовлении блюд из фарша. И начнём с подборки тематических рецептов.

Если говорить о блюдах из мясного фарша, нельзя не упомянуть о гамбургере. Есть много компонентов, из которых состоит вкусный гамбургер, но самый главный, даже так – Заглавный компонент – это именно мясо. Много параметров влияет на качество фарша из него. Начиная от размера «зёрен» (кусочков), состава жира и заканчивая способами его перемешивания или отбивки.

Как известно, в мясе есть много мышечных волокон, разделенных соединительной тканью плюс некоторое количество жира. Если вы хотите съесть сырое мясо, жира должно быть немного. А если мы готовим из мяса блюдо с термической обработкой, то лучше, чтобы его было больше. Мышечные волокна длинные и довольно крепкие (устойчивые), поэтому их измельчение позволяет уменьшить эту устойчивость. До какого размера «зёрен» надо его измельчать? Это, конечно, зависит от мясорубки или иной бытовой техники, которую мы используем. Даже вручную мясо можно порубить совершенно по-разному. Большие кусочки в фарше как нельзя лучше гарантируют сохранение первоначального вкуса мяса и позволяют насладиться его текстурой. Если «помол» слишком мелкий, то мы рискуем приготовить блюдо с нехваткой мясного вкуса. Часто готовый магазинный фарш грешит именно мелкой, гладкой текстурой. Это делается для маскировки качества мяса или «происхождения» его частей, используемых для фарша. Поэтому обращайте внимание на это при покупке! Качественный говяжий фарш можно определить визуально – по размеру «зёрен».

Измельчение мяса приводит к высвобождению белков, которые хорошо «скрепляют» кусочки фарша вместе. Поэтому солите уже только тогда, когда блюдо из мясного фарша – тефтели или котлеты – сформировано. Если вы добавите эту специю в фарш, тефтелька или котлета может просто развалиться во время приготовления. А можно просто добавить к блюду из фарша какого-то гармоничного соленого соседа, как в случае с гамбургером, например, оливки или тапенад, соленые огурцы или просто посолить гарнир. Тогда соль для блюда из фарша совсем не понадобиться.

7 вкусных рецептов из фарша – Рецепты из фарша. Как приготовить блюда из фарша

Мясной фарш — это очень вкусно, легко и просто, ведь входит в огромное количество самых любимых наших блюд. Блюда из фарша — это прежде всего котлеты, пельмени, биточки и фрикадельки. Но даже из обычного и привычного фарша можно приготовить что-нибудь необычное, например, взять за основу мексиканскую кухню или даже придумать свое совершенно новое блюдо! Мясной фарш открывает практически безграничные возможности перед любым кулинаром.

Рецепты из фарша

Необычные котлетки

Ингредиенты:
450 гр. мясного фарша,
3 головки репчатого лука,
4 яйца,
растительное масло,

красный молотый перец,
мука,
соль.

Приготовление:
Сварите 3 яйца до готовности, охладите их, очистите и натрите на крупной терке. Лук очистите, две головки мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Затем переложите лук на бумажные салфетки, чтобы избавиться от излишков масла. Смешайте яйца и обжаренный лук. Оставшуюся луковицу мелко нарежьте и добавьте ее к готовому фаршу, посолите и поперчите. Уложите на стол пищевую пленку, выложите на нее фарш и разровняйте. Сверху на фарш выложите яйца с луком. С помощью пленки сверните фарш в рулет и отправьте в морозилку на несколько часов. Фарш должен замерзнуть до такой степени, чтобы его можно было резать, и он не крошился. Нарежьте замерзший рулет на кусочки шириной 1,5-2 см. Подготовьте кляр из 1 яйца, муки, воды и соли. Разогрейте в сковороде растительное масло, обмакните котлетки в кляр и обжарьте их с двух сторон на сковороде под закрытой крышкой на маленьком огне.

Котлеты из фарша с грибами

Ингредиенты:
600 гр. мясного смешанного фарша,
1 головка лука,
2 дольки чеснока,
150 гр. свежих шампиньонов,
100 гр. сливочного масла,
растительное масло,
1 сухая не сладкая булочка,
100 мл молока,
3 ч.л. квашеной капусты,
1 ч.л. горчицы,
1 ч.л. хрена,
3 яйца,
3 ч.л. рубленой зелени петрушки,
перец,
соль.

Приготовление:
Очистите луковицу и мелко ее нарежьте. Очистите чеснок, мелко его порубите и добавьте к луку. Промойте грибы и мелко их нарежьте, также мелко нарежьте капусту. В сковороде растопите около 80 гр. сливочного масла, обжарьте в нем грибы, чеснок и лук до прозрачности, после чего дайте остыть. Взбейте 3 яйца, добавьте в них молоко и замочите булочку, раскрошенную на небольшие кусочки. Добавьте в фарш размоченную булочку и квашеную капусту. Также добавьте горчицу, хрен соль и перец. Теперь выложите к фаршу остывшие грибы с луком и петрушку. Всё тщательно перемешайте. Из получившегося фарша сформируйте котлеты и обжарьте их в смеси сливочного и растительного масла.

Котлеты всем известны и всеми любимы, поэтому ими мало кого удивишь. Значит, пора ввести в свой кулинарный арсенал немного экзотики, особенно если эта экзотика очень быстро готовится, и при этом получается до неприличия вкусной. Блюда из фарша получили широкое распространение во многих кухнях мира не только благодаря простоте приготовления, но и потому что фарш отлично сочетается с любым гарниром, будь то овощи, рис или макароны. Познакомимся поближе с некоторыми из этих блюд.

Шнельклопс

Ингредиенты:
500 гр. мясного фарша,
1 головка репчатого лука,
2 ст.л. муки,
2 ст.л. сметаны,
1 пучок укропа,
1 пучок петрушки,
картофель,

молотый мускатный орех,
молотый кориандр,
растительное масло,
перец,
соль.

Приготовление:
Готовый фарш пропустите через мясорубку. Сварите картофель до готовности, а отвар слейте в отдельную посуду. Лук очистите, мелко нарежьте и немного обжарьте на раскаленном растительном масле. Добавьте к луку фарш и жарьте, разминая вилкой, чтобы кусочки мяса были очень мелкими и не собрались в большие комки. Добавьте к фаршу соль и перец, а также кориандр, мускатный орех и муку, всё тщательно перемешайте. Влейте в фарш 2 стакана картофельного отвара, добавьте сметану, перемешайте, доведите до кипения и снимите с огня. Мелко нарежьте зелень и добавьте ее к фаршу. Тщательно перемешайте. Подавайте к столу вместе с вареным картофелем.

Боботи

Ингредиенты:
500 гр. фарша из баранины или говядины,
2 головки репчатого лука,
5-6 долек чеснока,
2 кусочка белого хлеба,

300 мл. молока,
2 яйца,
100-150 гр. смеси кураги и изюма,
50 гр. миндаля,
½ лимона,
1 ч.л. карри,
1 ч.л. острого перца,
2 ч.л. сахара,
5 лавровых листов,
растительное масло,
черный перец,
соль.

Приготовление:
Очистите лук и чеснок и мелко нарежьте. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте в нем лук и чеснок. Как только лук приобрел золотистый оттенок, добавьте фарш и тщательно перемешайте. Замочите хлеб в 150 мл молока, курагу нарежьте полосками, миндаль раздробите с помощью ножа, а из лимона выжмете сок. Как только фарш поджарится и из него испарится вся жидкость, добавьте к нему хлеб, специи и курагу с изюмом, всё перемешайте и тушите 7-8 минут. Затем снимите сковороду с огня и переложите содержимое в форму для запекания. Перемешайте яйца с оставшимся молоком и вылейте в фарш, присыпьте миндалем и выложите сверху лавровые листы. Поставьте форму на 40-45 минут в духовку, разогретую до 180 °С. Готовое блюдо оставьте на 15 минут, после чего его можно подавать к столу с рисом и свежими помидорами на гарнир.

С экзотикой разобрались, но и на этом блюда из фарша не заканчиваются. Фарш можно запекать с овощами, заворачивать в листья капусты или винограда, с ним можно готовить всевозможные рагу, фаршировать птицу, овощи или фрукты, варить супы, делать лазаньи и вообще дать волю своей фантазии. Если же на кулинарные фантазии времени совсем нет, а съесть чего-нибудь вкусненького очень хочется, то блюда из фарша, о которых речь пойдет ниже, придутся очень кстати.

Фаршированные помидоры

Ингредиенты:
6 крупных не переспевших помидоров,
300 гр. мясного фарша, лучше куриного,
150 гр. недоваренного риса,
3 ст.л. рубленной зелени,
3 дольки чеснока,
1 головка репчатого лука,
любимые специи по вкусу,

100 гр. тертого сыра,
растительное масло,
соль.

Приготовление:
Помидоры тщательно вымойте и срежьте у них верхушку. Чайной ложкой уберите у помидор внутренности, переверните и дождитесь, когда стечет сок, после чего посолите внутри. Смешайте сырой фарш с недоваренным рисом и зеленью. Начините помидоры полученной смесью. Очистите лук и чеснок и нарежьте их кусочками средней величины. В сотейнике разогрейте растительное масло, выложите в него лук и чеснок, сверху плотно установите помидоры и накройте их срезанными верхушками. Добавьте к помидорам оставшийся от них сок и мякоть. За пару минут до готовности посыпьте помидоры тертым сыром.

Греческая запеканка

Ингредиенты:
4 шт. картофеля,
2 крупных баклажана,
300 гр. фарша из говядины,
2 крупных помидора,
3 дольки чеснока,
1 болгарский перец,
1 головка лука,
зелень,

2 ст.л. муки,
50 гр. сливочного масла,
оливковое масло,
2 яйца,
2 ст. молока,
сыр,
перец,
соль.

Приготовление:
Картофель очистите, нарежьте пластинками, посолите и обжарьте на раскаленном оливковом масле. Помидоры обдайте кипятком и удалите с них шкурку, после чего нарежьте. Измельчите зелень. На отдельной сковороде обжарьте фарш, добавьте к нему помидоры, измельченные лук, чеснок и зелень, посолите, поперчите и перемешайте. Баклажаны нарежьте кубиками, посолите и оставьте на 15-20 минут, чтобы избавиться от горечи, затем обжарьте баклажаны на сковороде. В форму для запекания выложите слоями картофель, фарш с помидорами, зеленью и чесноком, обжаренные баклажаны. Теперь приготовьте соус бешамель. Обжарьте 2 ст.л. муки в 50 гр. сливочного масла, тонкой струйкой влейте молоко и на медленном огне, постоянно помешивая, доведите смесь до густоты, затем снимите с огня, добавьте 2 яйца, посолите и хорошо перемешайте. Вылейте соус на баклажаны, посыпьте всё тертым сыром и запекайте в духовке до золотистой корочки. Подавайте к столу запеканку, украшенную полосками болгарского перца.

Бризоль

Ингредиенты:
400 гр. мясного фарша,
5 яиц,
4-5 ст.л. майонеза,
2 дольки чеснока,
1 свежий огурец,
пучок зелени,
кетчуп,
молотый перец,
растительное масло,
мука,
соль.

Приготовление:
Готовый фарш пропустите через мясорубку, посолите, поперчите, добавьте 1 яйцо и тщательно перемешайте. Разделите фарш на 4 части и из каждой сделайте по большому шарику. На плоскую тарелку разбейте 1 яйцо и немного взбейте его вилкой. Присыпьте разделочную доску мукой, раскатайте на ней шарик из фарша в лепешку, при этом размер получившейся лепешки должен быть равен размеру сковороды, в которой вы ее будете обжаривать. Перенесите получившуюся лепешку на тарелку с яйцом, после чего аккуратно сдвиньте мясную лепешку с яйцом на раскаленную сковороду с небольшим количеством растительного масла. На сильном огне обжаривайте лепешку до тех пор, пока яйцо не подрумянится. Теперь уменьшите огонь и переверните лепешку на другую сторону. Готовую лепешку выложите на тарелку и таким же образом приготовьте еще 3 лепешки, каждый раз вбивая на тарелку новое яйцо. Смешайте майонез и пропущенный через пресс чеснок. Измельчите зелень. Огурец нарежьте тонкими длинными пластинками. Мясную лепешку положите на тарелку яйцом вниз, смажьте получившимся соусом, посыпьте зеленью и положите пластинку огурца. Повторите это с оставшимися лепешками. Сверните бризоль пополам, при подаче украсьте кетчупом.

Блюда из фарша занимают почетное место на наших столах, ведь готовить их быстро и просто, и они всегда радуют нас своим замечательным вкусом. А благодаря тому, что рубленое мясо прекрасно сочетается со многими продуктами, от блюда из фарша не откажется ни один привереда. Вооружайтесь новыми идеями, фантазией, свежим фаршем и придумывайте свои, самые вкусные, ароматные и аппетитные блюда из фарша!

Алёна Карамзина

Что Приготовить из Фарша — 50 Идей Простых Рецептов

Мясной фарш – превосходное изобретение человечества. Он позволяет приготовить питательные блюда из мяса за короткое время и с минимальными кулинарными навыками. Причем готовить можно не только котлетки и тефтельки, но и супы, похлебки, гуляши, соусы и начинку для выпечки.

Фарш можно готовить из любого мяса – говядины, свинины, курицы, индейки, баранины, а также из морской и речной рыбы и морепродуктов (например, креветок). Он прекрасно сочетается с любыми овощами, крупами и пастой.

Я рекомендую готовить фарш самому: это просто, нужна лишь мясорубка. А вы будете уверены, что он сделан из хорошего, свежего, качественного мяса, без пленок жира и жил. Тогда и вкус готового блюда будет нежным и мягким, а текстура однородной. Но если у вас магазинный фарш, все предложенные рецепты подойдут и для него.

Что Можно Приготовить из Куриного Фарша?

1. Куриные нагетсы.

Нежные и сочные кусочки в панировке получаются даже вкуснее, чем в «Макдональдсе, и уж точно здоровее. Вы можете приготовить их сразу большое количество и заморозить в холодильнике, а затем просто жарить во фритюре. Кстати, этот и другие мои рецепты блюд из фарша вы найдете в моем Instagram.

2. Спринг-роллы с курицей.

Если вы любите блинчики с курицей, вы приблизительно понимаете, о чем речь, — но в безглютеновом варианте они выходят более легкими и полезными. На приготовление потребуется 40 минут, поэтому это блюдо может стать вашим особенным субботним завтраком, когда не нужно никуда спешить.

3. Куриные митболы с пармезаном.

Они сделают обычные макароны интересным блюдом высокой кухни. Вкусно, полезно, идеально! Можете подписаться на автора в Instagram.

4. Куриные палочки в прошутто.

Шикарная закуска на вечеринку или основное блюдо для семейного обеда, если подать с салатом или гарниром. Прошутто можно заменить на бекон.

5. Домашние куриные крокеты с яблоком.

Мясное блюдо с яблоками звучит непривычно, но это невероятно вкусно. Чтобы сделать блюдо более пряным, можно добавить немного имбиря и чеснока.

6. Кима масала с курицей.

Это блюдо индийской кухни уверенно покоряет весь мир и завоюет вашу любовь с первой ложки. Вообще кима – это любой индийский фарш, а масала – особая смесь пряностей и специй. Вместе они создают идеальный ансамбль. Подавать можно с рисом или с нестандартными для индийской кухни гарнирами, например, спагетти. На автора можно подписаться в Инстаграм.

7. Бризоль из куриного фарша.

Классическая французская кухня, блюдо, в котором куриное мясо выходит невероятно нежным и сочным. Подойдет для сытного завтрака или может быть шикарной закуской для праздничного стола.

8. Куриные палочки с сыром.

Великолепная горячая закуска для вечеринки, просмотра футбольного матча или посиделок с друзьями. Подайте к столу разные соусы, они полностью меняют восприятия длинные куриных котлеток, приготовленных во фритюре или на сковороде.

9. Куриные котлетки по-еврейски.

Рецепт из разряда «как накормить большую семью одной куриной грудкой». И накормить вкусно, так, что все довольны и счастливы. Умеют еврейские мамы это делать!

10. Котлета по-киевски.

Если использовать вместо филе куриный фарш, то приготовить этот кулинарный шедевр украинской кухни значительно проще, и понадобится для этого всего 15 минут.

Что Приготовить из Говяжьего Фарша?

1. Американский Чоп-Суэй.

Или макароны с томатным соусом с фаршем и сыром. Блюдо создано в американско-китайских традициях, оно богатое вкусами и очень насыщенное. Американцы готовят его обычно в ожидании гостей, потому что рецепт рассчитан человек на 8. На моем сайте есть пошаговый рецепт, повторить его вы можете уже сегодня на ужин.

2.  Классический чизбургер с карамелизированным луком.

По моему скромному мнению, это самый лучший рецепт чизбургера, и особенную прелесть ему придает карамелизированный лук. И не экономьте на сыре, он должен быть хорошим.

3. Мексиканская лазанья.

Очень простое блюдо, которое готовится с тортильей – быстро и вкусно. Она намного пикантнее классического итальянского рецепта. Приготовьте мексиканскую лазанью для второй половинки, это добавит перчинки в ваши отношения.  В Instagram есть другие интересные рецепты автора.

4. Болоньезе.

Это больше, чем просто мясной соус. Это способ превратить упаковку говяжьего фарша в нечто волшебное.  Итальянская классика, от которой сходит с ума весь мир.

5. Чили кон карне.

Это усовершенствованный рецепт классического чили, который можно приготовить всего за 40 минут. Пикантное и острое мексиканское блюдо, идеальный вариант для семейного обеда в будний день.

6. Говяжий фарш с яйцом по-кантонски.

Очень простое и сытное блюдо. Запишите этот рецепт, когда нужно быстро сообразить обед – это то, что нужно.

7. Сладкие митболы с соусом терияки.

Сложно заставить ребенка есть? Этот рецепт все изменит. Это здоровая и полезная еда, которая визуально похожа на популярные фастфуд. А поэтому дети будут драться за добавку!

8. Мусака.

Это греческая разновидность лазаньи, но вместо слоев теста в ней используются баклажаны. Рецептов мусаки, национального блюда Греции, очень много, в каждой семье он свой – предлагают познакомиться с авторской вариацией Евгений Клопотенка.

9.  Яйца по-шотландски.

Это сваренное вкрутую яйцо, завернутое в фарш, в панировке из сухарей и обжаренное во фритюре. Звучит серьезно, но готовится эта горячая закуска очень просто и быстро.

10. Митлоф, или мясной хлеб.

Авторский рецепт шеф-повара Альтана Брауна, предназначенный для особого случая. Почему особого, ведь блюдо готовится достаточно просто? Просто потому, что если баловать себя митлофом каждый день, магия исчезнет – как если каждый день отмечать рождество.

Что Приготовить из Свиного Фарша?

1. Вьетнамский боул с карамелизированной свининой.

Готовится это блюдо максимально просто, а весь секрет – в специях и приправах, из-за них ваша кухня наполнится традиционными ароматами Вьетнама. Очень вкусно!

2. Свиные котлетки по-тайски.

Они выходят очень мягкими и нежными, азиатские нотки выгодно это подчеркивают. Рекомендую подавать это блюдо с салатом из свежих овощей.

3. Лапша со свининой, черной фасолью и кориандром.

Лапша удон просто создана для быстрого ужина на скорую руку, и свиной фарш станет ей партнером для рекордно быстрого приготовления. 15 минут – и сытный, нереально вкусный и полезный ужин готов.

4. Шведские митболы.

Лучшее, что подарила миру Швеция, — это магазины IKEA и митболы с соусом. А лучшие митболы, которые я пробовал, приготовлены по этому рецепту.

5. Вонтоны со свининой.

Прекрасная закуска для вечеринки – вонтоны со свиным фаршем, готовится не сложно. А еще вы можете приготовить их заранее и заморозить. Если неожиданно к вам нагрянут гости, буквально за 15 минут у вас будет готово нереально вкусное домашнее угощение для них.

6. Цзяозцы.

Это китайские пельмени, очень пряные и по-азиатски пикантные. Не путать с классическими русскими пельменями – это совершенно иные вкусы, текстуры и даже техника приготовления, их не варят, а обжаривают до золотистой корочки.

7. Салат из савойской капусты с тефтелями, грушей и пармезаном.

Очень необычное и в то же время идеальное сочетание. Этот салат очень свежий, сладковатый благодаря груши, но пармезан нейтрализует сладость. А свиные тефтели делают его очень сытным.

8. Люля-кебаб, приготовленный в духовке.

Кебаб любят многие, но мало кто его готовят дома, не имея специального оборудования. Но в действительности оно и не нужно – достаточно духовки, хорошего куска свинины или фарша и желания побаловать себя вкусненьким.

9. Бурекас фило с мясом и цветной капустой.

Чудесное тесто фило, тонкое, как бумага, с сочной и вкусной начинкой позволит переместиться поближе к берегам теплого моря и насладиться вкуснейшим блюдом, созданном по мотивам средиземноморской и турецкой кухни. В Турции бурекас вам подадут с бараниной, но мы можем готовить его и со свининой, начинка будет более сочной и не такой жирной.

10. Китайская лапша со свиным фаршем.

Авторский рецепт Фрэнсиса Лама, который меня лично порадовал простотой приготовления. Меньше 10 минут – и у вас готов сытный и очень вкусный обед.

Что Приготовить из Рыбного Фарша?

1. Рыбный карри.

Это блюдо пакистанской кухни. Обычно там едят курицу или баранину, вариации карри (кимы) с рыбой встречаются достаточно редко. И очень жаль, потому что вкус у этой закуски просто потрясающий! На автора этого рецепта можно подписаться в Instagram.

2. Рыбные котлетки с рисом.

Простое домашнее блюдо для семейного обеда или ужина. Они очень легкие, поэтому если вы на диете – это именно то, что нужно.

3.  Перцы и баклажаны, фаршированные рыбным фаршем.

В Китае это блюдо называют Дим Сим и готовят очень часто, потому что это вкусно, сбалансированно и очень просто.

4. Шашлык из рыбного фарша на гриле.

Кокосовое молоко, лемонграсс, кориандр и специи в ансамбле с рыбой создают симфонию волшебного вкуса. Если у вас нет гриля, вы можете приготовить шашлык на сковороде с ребристой поверхностью.

5. Жареный во фритюре корень лотоса с рыбным фаршем.

Во-первых, это красиво. Во-вторых, необычно. В-третьих, невероятно вкусно. Вам нужны еще причины, чтобы приготовить это блюдо?

6. Фишболы.

Это как митболы, только из рыбного фарша. Весь секрет – в необычном сочетании ингредиентов для фарше, в рецепте сразу два виды рыбы – красный лосось и белый окунь. А еще эти тефтельки готовятся в духовке, это диетической и низкокалорийное блюдо.

7. Рыбные кебабы.

Это блюдо израильской кухни, его вкусовая палитра сочная, яркая, с огромным букетом дополнительных нот и невероятным ароматом. В нем органично соединились средиземноморская щедрость, арабский колорит и европейская элегантность.

8. Нежные котлетки из белой рыбы.

Белая рыба достаточно нейтральная по вкусам, поэтому фарш нужно насыщать дополнительными ингредиентами и специями. В результате экспериментов создан рецепт блюда, которое заставит вас мурчать от удовольствия!

9. Запеканка из рыбного фарша.

Ее можно готовить с картофелем, рисом, макаронами или другими продуктами, в том числе вчерашним гарниром. В этом рецепте – вариант с рисом.

10. Японские рыбные палочки.

Готовятся очень просто и быстро, но за счет необычной подачи блюдо вызовет немалый ажиотаж и десятки комплиментов у ваших гостей.

Что Приготовить из Фарша Индейки?

1. Острый фарш из индейки.

Блюдо мексиканской кухни. Жареный фарш, приправленный перцем чили, тмином, паприкой – прекрасная начинка для печеного картофеля или тако.

2. Фарш из индейки стир-фрай.

Source: Budgetbytes

Супер-легкий ужин – это касается как процесса приготовления, так и калорийности блюда. Дополнительные ингредиенты – овощи – можно менять по собственному вкусу, используйте все, что есть в вашем холодильнике. Другие рецепты этого автора в Инстаграм.

3. Вкусный пирог с фаршем индейки.

Это блюдо подходит для любого времени года, но приготовить его в канун Рождества нужно обязательно!

4. Рулетики из индейки.

Воздушная и вкусная выпечка, которую полюбит ваша семья.

5. Роллы из индейки.

Это вариации классических украинских голубцов, но с менее калорийной начинкой, рисовой бумагой вместо капусты и азиатскими вкусами. Чтобы добавить блюду пикантности, используйте вместо сладкого перца чили острый.

6. Американский гуляш.

Рецепт всемирно известного повара Пола Дина. Это простое и сытное блюдо на ужин, оно не требует дорогих продуктов или очень сложных техник в приготовлении, подходит для начинающих кулинаров.

7. Узбекские манты с фаршем индейки.

Домашнее блюдо, очень вкусное и сочное. За счет индюшиного фарша, манты получаются довольно легкими, и вы не рискуете набрать килограммы.

8. Лапша соба с фаршем индейки.

Рецепт ужина на скорую руку, вкусного и очень легкого.

9. Рулет из фарша индейки с глазурью сладкий чили. 

Именно глазурь делает это блюдо необычным и дает волшебное послевкусие. Рекомендую подавать рулет с легким салатом из свежих овощей.

10. Закуска из вафельных коржей с фаршем индейки.

Если вафельных коржей нет, можно заменить из на тортильи. Быстрый рецепт для вечеринки и встречи гостей.

Приятного аппетита!

Блюда из фарша 🍲 как приготовить блюда из фарша, быстрые и простые пошаговые рецепты с фото

Подробнее о блюдах из фарша

Какие только разнообразные блюда можно готовить из мясного фарша для повседневного домашнего меню и не только. Для любого блюда вам нужно знать, как приготовить фарш. Вы можете выбрать абсолютно любое мясо, которое вам по душе, и смешивать его между собой по желанию – свинину, говядину, индейку, курицу. Конечно, как готовить фарш без необходимого оборудования? Чтобы сделать фарш на скорую руку, вам понадобится блендер или мясорубка. С их помощью вы сможете измельчить мясо очень быстро и качественно. А дальше уже необходимо добавлять следующие необходимые ингредиенты. Это зависит от того, какие вкусные блюда из фарша вы собираетесь сделать. Если вы хотите делать вторые блюда из фарша, например котлеты с гарниром на обед на сковороде, то вам понадобится лук, хлеб, куриные яйца, соль и перец. Каждая хозяйка использует разные дополнительные ингредиенты для котлет. Они могут быть как классическими, так и самыми разнообразными. Если вы хотите использовать рецепты с фаршем мясным на скорую руку, то можно приобрести уже готовый фарш.

Что приготовить из фарша, кроме котлет, совсем не станет проблемой. Это могут быть голубцы, пельмени, фаршированный перец, тефтели и много других вариантов, что приготовить из фарша быстро и вкусно. Если вы не знаете, что можно приготовить из фарша особенного и необычного, то сделайте лазанью. Это блюдо с фаршем очень сытное и в то же время утонченное.

Что сделать из фарша быстро и вкусно, совсем не вопрос, даже если нет особенных ингредиентов. Приготовьте мясной пирог. Это простое и вкусное блюдо порадует всех любителей мучных изделий, да и еще с мясом. Также можно делать пирожки, смешивая фарш с луком и грибами. Такие рецепты блюд из фарша очень разнообразны, и вы можете дополнять их своими идеями. Очень вкусными получаются запеканки с мясным фаршем.
Помимо блюд на второе, существуют быстрые варианты супов с фрикадельками из мясного фарша. Особенно если у вас осталось небольшое количество фарша и вы не знаете, что можно сделать с фаршем. Горячие супы с нежными фрикадельками получаются очень сытными и вкусными. Это тоже рецепты из фарша мясного на скорую руку и с доступными ингредиентами.

Что сделать с фаршем, обычно решают перед его покупкой или приготовлением. От этого напрямую зависит, какое мясо вы выберете. Благодаря множеству рецептов и собственным кулинарным предпочтениям, вы с легкостью определитесь, что приготовить с фаршем быстро и вкусно. Есть много традиционных классических блюд разных кухонь мира, что можно приготовить с фаршем. Экспериментируйте и открывайте для себя новые изумительные мясные блюда.

Что приготовить из фарша

Рубрика: Статьи

Наиболее распространенным мясным продуктом в современной кухне является фарш. Он удобен в приготовлении, с ним можно приготовить практически любое блюдо на любой, даже самый привередливый вкус. Блюда из перемолотого мяса подходят не только для употребления в пищу взрослыми людьми, но и для маленьких детей, которым только начинают вводить мясо, а также для пожилых людей, которым уже не так просто справиться с цельным куском мяса.

Какие бывают виды фарша

Фарш – это перемолотое мясо, такая консистенция невероятно удобна по той простой причине, что позволяет комбинировать в себе различные виды мяса, создавая при этом необходимый вкус. Это может быть и более сухой и диетичный фарш из куриных грудок, и жирноватый из свинины, и более грубый говяжий, а может быть, смесь различных видов мяса для получения массы, обладающей несколькими качествами, необходимыми для того или иного блюда.

Блюда из фарша

Самое распространенное блюдо, которое можно приготовить из фарша это, конечно, котлеты. Это классическое повседневное блюдо можно готовить из любых видов перемолотого мяса в зависимости от личных вкусовых предпочтений. Котлеты можно готовить любым удобным или необходимым способом: их можно пожарить, запечь и даже приготовить на пару.

Такой повседневный рецепт современными хозяйками видоизменяется и дополняется новыми ингредиентами. Сейчас можно встретить рецепты котлет, в которые добавляются различные овощи. Например, перец, сельдерей, морковь, капуста, помидоры и другие овощи. Также часто можно встретить рецепт котлеток с «сюрпризом» — зразы. При их приготовлении в фарш заворачивается практически любая начинка – грибы, сыр, различные овощи и свежая зелень.

Еще один распространенный вид блюд из фарша – различные сытные запеканки, наиболее часто для их приготовления используется картофель, но также возможно приготовление запеканок с другими овощами, например, кабачками, помидорами, баклажанами и любыми другими овощами, подлежащими запеканию. Такие запеканки невероятно сытные и ими с легкостью можно накормить и большую семью и дорогих гостей.

Также часто готовят при помощи фарша различные фаршированный овощи, в основном кабачки и перцы. В начинку, помимо фарша могут добавляться и различные овощи, предварительно обжаренные или маринованные грибы, рис, сыр и многое другое. Такой вариант пищи чаще всего готовят при помощи тушения либо запекают в духовке.

Особой популярностью пользуется сытная выпечка. Это могут быть как маленькие пирожки с мясной начинкой из дрожжевого или слоеного теста, та и большие пироги. Начинки таких пирогов и пирожков могут быть самые разнообразные с использованием различных видов мяса для фарша, а также допускается добавление практически любых ингредиентов на ваш вкус.

При приготовлении больших пирогов можно делать сложные многослойные начинки, с использованием не только фарша и зелени, но и грибов, различных видов сыров, а также многообразных овощных начинок. Такой пирог будет не стыдно подать гостям даже в виде основного блюда.

Перечень возможных вариаций из фарша не исчерпывается перечисленными выше рецептами, он гораздо шире. Его можно использовать и как мясную начинку для блинчиков, можно сделать тушеные в томате тефтели, приготовить соус для гарнира, например, знаменитый соус болоньезе, приготовить голубцы, сделать мясной рулет, а также налепить знаменитые сибирские пельмени, казахские манты, и еще много-много всего.

При выборе рецептов из фарша стоит руководствоваться исключительно фактором сочетаемости продуктов, остальное – полная фантазия хозяйки, благодаря опыту и умелым рукам которой любое блюдо получится красивым и невероятно вкусным.

Блюда из мясного фарша в дузовке

Мясной фарш – удобный в использовании продукт. Поскольку структура волокон сильно изменена во время измельчения, то время его приготовления уменьшается. Это удобно, когда надо быстро и вкусно что-то сделать на обед или ужин. Однако возникает вопрос: что приготовить из него, если обычные котлеты и тефтели уже порядком надоели. Предлагаю подборку рецептов блюд, которые облегчат вам эту задачу.

Я уже предлагала рецепты мясного пирога, запеканки из макарон и мясных стожков. Пройдите по ссылкам, возможно, вам понравятся эти рецепты и вы их возьмете на вооружение.

Главным ингредиентом предлагаемых рецептов будет мясной фарш. Его можно купить уже готовый в магазине, либо сделать самим. Достаточно прокрутить через мясорубку или измельчить в блендере любое мясо: говядину, свинину, куриное или индейку. Его можно приготовить из одного вида мяса, либо смешать 2-3 вида. Получится вкуснее, если в фарш добавить побольше репчатого лука и черного молотого перца. Кто-то добавляет еще чеснок, но это дело вкуса.

Что можно приготовить из фарша — быстро и вкусно?

Если вам надоело делать постоянно котлеты и тефтели, запеките в духовке те же самые фрикадельки, но с картошкой и помидорами. Это полноценное второе блюдо, которое не потребует дополнительно готовить гарнир. Причем готовится все быстро, а получается очень вкусно. Попробуйте тоже приготовить.

Ингредиенты

• Картофель – 5-6 шт.
• Соль – по вкусу

Для тефтелек:

• Фарш свино-говяжий – 300 г
• Лук — 1 небольшая луковица
• Чеснок — 1 зубчик
• Картофель – половина одной картошки
• Хмели-сунели – 0,5 ч. л.
• Соль и перец — по вкусу

Для заливки:

• Сыр твердых сортов – 100 г
• Сметана или майонез -150-200 г
• Молоко или сливки -50 мл
• Чеснок – 3 зубчика

Как приготовить

Шаг 1. Фарш соли и перчим. На средней терке туда же натираем половину сырой картофелины и луковицу, пропускаем через пресс чеснок и добавляем половину чайной ложки хмели-сунели. Все хорошо перемешиваем до однородности. Руками, смоченными в воде, формируем фрикадельки.

Шаг 2.  Очищенный картофель нарезаем как можно тоньше ломтиками. Выкладываем его в форму, смазанную растительным маслом. Осталось посолить и перемешать.

Шаг 3. Выкладываем поверх картофельных ломтиков рядами фрикадельки и кусочки помидоров.

Вместо помидор между фрикадельками можно положить обжаренные с луком свежие грибы.

Шаг 4. Готовим заливку. Натираем на терке твердый сыр, добавляем к нему 2 ложки сметаны или майонеза, пропущенный через пресс чеснок. И все заливаем молоком или сливками. Тщательно перемешиваем.

Шаг 5. Покрываем фрикадельки и помидоры сырной массой.

Отправляем форму в духовку запекаться при температуре 180º на 50 минут. Чтобы сверху сыр не подгорел, прикройте форму фольгой. Снимите фольгу за 15 минут до готовности, чтобы сыр успел зарумянится.

Источник: https://youtu.be/7KecnwkAeF4

Готовое кушанье посыпьте мелко нарезанной зеленью и подавайте на стол.

Вкусное блюдо из мясного фарша в духовке

Если в холодильнике есть фарш, то, скорее всего, найдутся картошка, помидоры и сыр. Кушанье это готовится быстро, поскольку подготовка продуктов займет немного времени, минут десять, не больше. А пока блюдо запекается в духовке, тем временем можно накрывать на стол или просто пока отдохнуть.

Ингредиенты

• Мясной фарш- 400 г
• Картофель – 5-6 клубней
• Свежий помидор – 1 шт.
• Сыр – 100-150 г
• Репчатый лук – 1шт.
• Майонез или сметана (или их смесь) – 2-3 ст. л.
• Соль и перец — по вкусу
• Оливковое или подсолнечное масло без запаха – 2-3 ст. л.
• Паприка – 1 ч. л.
• Ароматные травы (базилик, орегано, розмарин) или смесь трав — по вашему вкусу

Как готовить

Шаг 1. Подготовим сначала фарш. Если он еще не заправлен, то добавьте в него мелко измельченный лук, соль и перец. Для аромата добавьте сушеный базилик, смесь ароматных трав по вашему желанию. Хорошо перемешайте и пока поставьте в сторонку.

Шаг 2. Очищенный от кожуры картофель нарежьте тонкими ломтиками, толщиной не более 0,5 см. Переложите его в форму для запекания. Посыпьте ломтики молотым перцем, паприкой и посолите по вкусу.

Полейте оливковым маслом и перемешайте, чтобы картофель со всех сторон покрылся пряностями и маслом.

Шаг 3. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде вместе с фаршем. Как только мясо во всех сторон схватится, выложите его слоем на подготовленный картофель в форме.

Шаг 4. Помидор разрежьте пополам, а потом нарежьте тонкими ломтиками. Разложите их сверху.

Шаг 5. Сыр натрите на крупной терке, смешайте его с майонезом или сметаной. Сырной смесью покрываем слой помидоров.

Сыр, смешанный с майонезом или сметаной, не дает твердой корочки после остывания.

Шаг 6. Отправляем форму в разогретую духовку и запекаем при температуре 180ºС 20-25 минут. Если вы хотите получить сверху румяную корочку, оставьте кушанье запекаться еще на 10 минут или поднимите форму на уровень выше.

В готовом кушанье картошка очень хорошо пропеклась. А выделившийся сок пропитал и сделал ее сочной. В общем, получилось все очень вкусно и аппетитно выглядит.

Блюдо из фарша на скорую руку

Это блюдо французы называют террином, у нас же это — мясной хлеб. Готовят его из куриного фарша. Получается очень сочное, ароматное и вкусное. Времени для приготовления уходит не более 10 минут плюс время для запекания. В отличие от других кушаний, приготовленных в духовке, оно получается диетическим.

Ингредиенты

• Куриный фарш – 1 кг
• Репчатый лук 1 шт. (большая – 150 г)
• Чеснок – 2 зубчика
• Манная крупа – 4 ст. л.
• Куриное яйцо – 1 шт.
• Молоко или вода – 150 мл
• Кетчуп – 4 ст. л.
• Базилик – 0,25 ч. л.
• Соль и перец – по вкусу
• Вустерский соус – по желанию (но с ним вкуснее)

Как делать

Куриный фарш лучше сделать наполовину из куриной грудки и мяса с бедер. Так оно будет не таким сухим, а сочным и не таким жирным.

Шаг 1. Мелко нарезаем лук и чеснок, добавляем к куриному фаршу.

Туда же добавляем манную крупу, молоко, 3 ст. л. кетчупа, разбиваем яйцо, сушеный базилик, солим и перчим.

Наливаем молоко.

Если у вас есть Вустеркий соус, добавьте его. Он придает готовому блюду особый аромат.

Шаг 2. Массу тщательно перемешайте до однородности. Затем форму уберите в холодильник на 30 минут, чтобы манка набухла.

Шаг 3. Спустя полчаса манка набухла и массу теперь перекладываем в форму для запекания, выстланную пергаментом, чтобы потом готовое блюдо было легче достать. Пергамент смажьте растительным маслом и присыпьте манной крупой. Несколько раз встряхните форму, ударив ее о поверхность стола. Это нужно сделать обязательно, чтобы убрать пустоты и пузырьки воздуха в фарше. Верх аккуратно разровняйте лопаткой.

Шаг 4. Отправляем форму запекаться в духовку при температуре 190ºС на 40 минут.

Шаг 5. Через 40 минут проверяем готовность. Для этого в середине протыкаем мясо зубочисткой. Если, достав ее, она окажется сухой, а из отверстия будет вытекать светлая жидкость, значит кушанье готово.

Шаг 6. Теперь делаем глазурь. Смазываем обильно кетчупом верх с помощью силиконовой кисточки. И снова отправляем в духовку на 5 минут, при этом температуру повышаем до 220ºС.

Готовое блюдо достаем из духовки, посыпаем мелко нарезанной зеленью или зеленым луком и даем ему остыть. Остается только потом нарезать порционными кусками и положить на тарелку. Его можно приготовить вместо котлет, готовится оно намного быстрее, проще, получается сочнее и при этом оно не будет слишком жирным. Результат вас точно порадует.

Что приготовить из фарша на ужин?

Всегда хочется сделать что-то новенькое, чтобы на это не тратить много времени и получилось вкусно. Такие кушанья точно понравятся не только взрослым, но и дети их с аппетитом будут уплетать.

В этой подборке видео рецепты следующих блюд с фаршем, приготовленные в духовке:

• Картофельный чебурек-бургер
• Стожки
• Горячие бутерброды
• Сырный рулет

Посмотрите видео, вам точно понравится!

Рецепт из фарша с картошкой в горшочках в духовке

Мне очень нравится тушить мясо с овощами в горшочках в духовке. Керамические горшочки очень быстро нагреваются и долго сохраняют внутри себя высокую температуру, позволяя кушанью еще какое-то время томиться. А если использовать вместо кусочков мяса фарш, то блюдо приготовится еще быстрее.

Ингредиенты на 3 горшочка

• Фарш – 300 г
• Картофель – 5-6 средних клубней
• Морковь — 1 шт.
• Перец болгарский – 2 шт.
• Лук репчатый – 1-2 головки
• Паприка ухая – 1 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Приправы, которые любите
• Лавровый лист – 1-2 шт.

Овощи, кроме картофеля и лука, можно взять любые, по вашему вкусу. Например, тыкву, кабачки, капусту и т. д.

Как готовить

Шаг 1. Подготавливаем овощи. Нарезаем небольшими кубиками картофель, лук и болгарский перец, морковь — кружочками.

Шаг 2. К перемолотому мясу добавляем измельченный лук, солим и перчим. Можно добавить измельченный чеснок (сухой или свежий), а также сухие пряные травы. У меня фарш был уже заправленный. Руками, смоченными водой, формируем небольшие шарики. Раскладываем их пока на плоской тарелке.

Шаг 3. Наполняем горшочки. Сначала на дно кладем нарезанные кубиками картофель и лук. Поверх них кладем мясные шарики. Затем снова кладем картофель, болгарский перец, нарезанную кружочками морковь и оставшиеся фрикадельки. Сверху все ингредиенты посыпаем кусочками паприки, молотым перцем, ароматными травами. Не забываем немного посолить.

Добавьте в каждый горшочек маленький кусочек сливочного масла, так получится вкуснее. В последнюю очередь в каждый горшочек добавляем по 2-3 ст. л. воды.

Прикрываем горшочки крышками и отправляем и в разогретую до 200ºС духовку на 25-30 минут. По истечению этого времени, выключите ее и оставьте еще томиться овощам в горшочке минут десять.

Готовое кушанье получилось ароматным и вкусным. Картошка пропиталась мясным соком и сливочным маслом и просто  тает во рту.

Картошка, фаршированная мясом и запеченная в духовке

Этот рецепт – проще простого! Достаточно сделать в сырой картошке углубление и наполнить его фаршем, а потом запечь. Но чтобы получилось все вкусно, сначала прочитайте рецепт.

Ингредиенты

• Картофель средней величины – 112-13 шт.
• Свиной фарш – 300 г
• Чеснок -2-5 зубчиков
• Соль, молотый перец – по вкусу
• Хмели-сунели, базилик сушеный – по 0,5 ч. л.
• Растительное масло – 100 мл

Как приготовить

Шаг 1. Сначала нарезаем мелко репчатый лук, чеснок и добавляем его в фарш. Чеснока берите по своему вкусу. Немного посолите и добавьте еще молотый перец, базилик и хмели-сунели. И все тщательно перемешиваем.

Шаг 2. У предварительно очищенных от кожуры клубней немного подрезаем один из концов, чтобы картошка потом устойчиво стояла в форме.

Картофель для приготовления этого блюда лучше брать одинакового размера.

Обычной чайной ложкой делаем заготовки для фаршировки. Для этого чайной ложкой, которая не гнется, по спирали, не спеша, делаем углубление. Сильно не нажимайте, чтобы картофель в руке у вас не треснул. И желательно, чтобы серединки были больше, чем наполовину.

Шаг 3. Подготовленным фаршем начиняем каждую картофелину. При этом начинку кладем с горкой, слегка утрамбовывая ее. Все укладываем в форму для запекания.

Шаг 4. Далее в небольшую мисочку наливаем растительное масло, каждую картофелину обмакиваем со всех сторон в масле и возвращаем обратно в форму. Эту процедуру можно сделать с помощью силиконовой кисточки, обмазывая каждый со всех сторон, не вынимая из формы каждый сложенный туда клубень.

Остатками масла полейте сверху. Это позволит запечься картошке с красивой румяной корочкой.

Шаг 5. Чтобы картофель после запекания хорошо вынимался из формы, добавьте немного воды, буквально на дно посуды.

Шаг 6. Прикрываем форму сверху крышкой или фольгой. Ставим в духовку для запекания на 40 минут при температуре 200ºС. За 10-15 минут до готовности убираем крышку или фольгу и даем подрумяниться картошке.

Готовое кушанье лучше подавать в горячем виде. Перед подачей посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Дорогие друзья, сегодня я предложила вам подборку рецептов с фаршем, который можно запечь в духовке самыми разными способами. Их можно готовить как на праздничный стол, так и на каждый день. И заметьте, что все блюда готовятся довольно просто и быстро. А результат получается превосходным, особенно, если вы подаете кушанье с пылу-жару. Так что попробуйте приготовить их по этим рецептам и порадуйте своих близких.

Приятного аппетита!

Рецепты ужина с фаршем — что приготовить, если всё надоело — УНИАН

Рецепты, описанные ниже — идеальный вариант, если хочется побаловать себя вкусненьким.

Многим знакома такая проблема — готовить или некогда, или не хочется. Работа, дети, стирка, уборка — времени на приготовление еды не остается совсем. Но иногда, если появляется свободный вечер и вдохновение, почему бы не порадовать своих близких гастрономическими изысками? УНИАН предлагает несколько блюд, которые точно понравятся даже самым привередливым.

Ранее мы рассказывали, что приготовить из куриного филе.

Запеканка мясная с картофелем

• картофель — 700 г;
• фарш свино-говяжий — 400 г;
• сыр твердый — 80 г;
• лук зеленый — 3-4 шт;
• яйца — 1-2 шт;
• сметана (по желанию) — 1-2 ст.л;
• соль — по вкусу;
• перец черный молотый — по вкусу;
• масло растительное или сливочное — для смазывания формы.

Картофель очистить, натереть на крупной терке, жидкость отжать. Смазать маслом форму для запекания, выложить половину картофеля. Сверху слоем выложить мясной фарш, посолить и поперчить. Нарезать зеленый лук и посыпать им фарш. Сыр натереть на крупной терке, смешать с оставшимся картофелем, добавить яйца. Перемешать, посолить и поперчить.

По желанию можно добавить сметану. Выложить сырно-картофельную массу последним слоем, выровнять ложкой. Запекать блюдо в духовке 1 час при температуре 180°C.

Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами

Рецепт мясной запеканки / фото ua.depositphotos.com

• кабачки — 1,2 кг;
• фарш из говядины — 500 г;
• помидоры — 8 шт;
• лук репчатый — 2 шт;
• сыр твердый — 100 г;
• сметана — 150 г;
• яйца — 4 шт;
• томат-паста — 2 ст.л;
• зелень петрушки;
• зелень укропа;
• соль — по вкусу;
• перец черный молотый — по вкусу.

Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Добавить фарш, посолить, поперчить, жарить до готовности. Томатную пасту развести водой и добавить к фаршу. Кабачки натереть на мелкой терке, жидкость отжать.

Читайте такжеКак приготовить вкусные хачапури: настоящие грузинские рецептыСыр также натереть, помидоры нарезать кольцами, измельчить зелень. В конце посолить овощи. Взбить яйца с солью, добавить сметану, перемешать.

Смазать противень растительным маслом, выложить половину кабачков, затем фарш, сверху — оставшиеся кабачки. Дальше выложить слой помидоров, залить яичной смесью, посыпать сыром и зеленью. Запекать блюдо в духовке 40 минут при 180°C.

Самса домашняя

Для теста:

• мука пшеничная — 0,5 кг;
• масло сливочное — 100 г;
• вода — 250 мл;
• соль — 1 ч.л;
• яйцо куриное — 1 шт.

Для начинки:

• фарш мясной — 0,6 кг;
• лук репчатый — 2 шт;
• соль — 0,5 ч.л;
• перец черный молотый — по вкусу.

Муку просеять, затем в нее добавить подсоленную воду. Вымесить тесто и оставить его «отдыхать» минимум на полчаса. В фарш добавить соль, перец и мелко нарезанный лук. Тесто раскатать, промазать его топленым сливочным маслом, закрутить каждый пласт теста в «колбаску». На час убрать заготовки в морозилку.

Достать тесто, разрезать его на несколько равных частей, раскатать лепешки для самсы. На каждую лепешку выложить фарш и склеить концы. Противень застелить пергаментом, промазать самсу маслом и выложить на поверхность. Запекать в духовке 30-40 минут при 200°C.

Люля-кебаб

Как приготовить вкусное кавказское блюдо / depositphotos.com

• фарш (баранина или свинина) — 700 г;
• сало (курдюк или сало домашней свиньи) — 100 г;
• лук — 2 шт;
• соль и перец — по вкусу;
• кориандр — по вкусу;
• базилик сушеный — по вкусу;
• чеснок — 2 зубка;
• зелень кинзы — 5-6 веточек;
• масло растительное — 50 г или сколько уйдет.

Измельчить лук, чеснок, зелень и сало, вымешать вместе с фаршем и специями. Плотно утрамбовать в миске, полить растительным маслом, накрыть крышкой и оставить в холодильнике на ночь.

Разогреть духовку до 250°C, застелить противень фольгой. Сформировать из фарша овальные лепешки, положить сверху на каждую шампур, затем руками собрать люля и прижать к шампуру. Выложить люля на расстоянии 2 см друг от друга, полить растительным маслом.

Готовить при 200°C 30-40 минут. Один раз за всё время можно перевернуть шампуры. 

Вас также может заинтересовать:

Автор: Кристина Кащавцева

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

50 идей рецептов мясного фарша

Фарш — прекрасное изобретение человечества. Он позволяет приготовить сытные мясные блюда в короткие сроки и с минимальными кулинарными навыками. Причем готовить можно не только тефтели и тефтели, но и супы, рагу, гуляш, соусы и начинки для запекания.

Начинку можно приготовить из любого мяса — говядины, свинины, курицы, индейки, баранины, а также морской и речной рыбы и морепродуктов (например, креветок). Прекрасно сочетается с любыми овощами, крупами и макаронами.

Рекомендую приготовить фарш самостоятельно: это несложно, все, что вам нужно, это мясорубка. И вы будете уверены, что оно приготовлено из хорошего, свежего, качественного мяса, без жировых пленок и прожилок. Тогда вкус готового блюда будет нежным и мягким, а текстура однородной. Но если у вас магазинный фарш, все предложенные рецепты для него тоже подойдут.

Что можно сделать из куриного фарша?

1. Куриные наггетсы.

Нежные и сочные кусочки курицы в панировке даже вкуснее Макдональдса и, безусловно, полезнее.Вы можете приготовить их сразу много и заморозить в холодильнике, а затем просто жарить во фритюре. Кстати, этот и другие мои рецепты блюд из фарша вы можете найти в моем Instagram.

2. Спринг-роллы с курицей.

Если вы любите оладьи с курицей, вы примерно знаете, о чем мы говорим, но в безглютеновой версии они получаются легче и полезнее. На приготовление уходит 40 минут, поэтому это блюдо может стать вашим особенным субботним завтраком, когда вам не нужно никуда спешить.

3. Куриные лепешки с пармезаном.

Они превратят обычную пасту в интересное блюдо высокой кухни. Вкусно, здорово, идеально! Вы можете подписаться на автора в Instagram.

4. Куриные палочки в прошутто.

Шикарная закуска для вечеринки или основное блюдо для семейного ужина, если подается с салатом или гарниром. Прошутто можно заменить беконом.

5. Домашние куриные крокеты с яблоком.

Мясное блюдо с яблоками звучит незнакомо, но невероятно вкусно.Можно добавить немного имбиря и чеснока, чтобы блюдо было острее.

6. Кима масала с курицей.

Это блюдо индийской кухни уверенно покоряет весь мир и завоюет вашу любовь с первой ложки. В общем, кима — это любая индийская начинка, а масала — это особая смесь специй и специй. Вместе они создают идеальный ансамбль. Его можно подавать как с рисом, так и с нестандартными для индийской кухни гарнирами, например, спагетти. Вы можете подписаться на автора в Instagram.

7. Цыпленок из куриного фарша.

Классическая французская кухня, блюдо, в котором куриное мясо получается невероятно нежным и сочным. Подходит как для сытного завтрака, так и может быть модной закуской к праздничному столу.

8. Куриные палочки с сыром.

Отличная горячая закуска для вечеринки, просмотра футбольного матча или вечеринки с друзьями. Подаются с разными соусами, они полностью меняют восприятие длинных куриных котлет, приготовленных во фритюрнице или на сковороде.

9. Еврейские куриные котлеты.

Рецепт «Как накормить большую семью одной куриной грудкой». И накормите его хорошо, чтобы все были счастливы и довольны. Еврейские матери умеют это делать!

10. Котлета котлета по-киевски.

Если вместо филе использовать куриный фарш, приготовить этот кулинарный шедевр украинской кухни намного проще, и это займет всего 15 минут.

Что делать с говяжьим фаршем?

1.Американец Чоп Сьюи.

Или макароны и томатный соус с говяжьим фаршем и сыром. Созданное в американо-китайских традициях, это блюдо очень ароматное и богатое. Американцы обычно готовят его в ожидании гостей, ведь рецепт рассчитан на 8 человек. На моем сайте есть пошаговый рецепт, вы можете приготовить его сегодня вечером на ужин.

2. Классический чизбургер с карамелизованным луком.

По моему скромному мнению, это лучший рецепт чизбургера, и именно карамелизованный лук придает ему особый шарм.И не экономьте на сыре, он должен быть хорошим.

3. Мексиканская лазанья.

Очень простое блюдо из тортильи — быстро и вкусно. Он намного острее классического итальянского рецепта. Сделайте мексиканскую лазанью для своей второй половинки, она добавит пикантности вашим отношениям. В Инстаграмме есть и другие интересные рецепты автора.

4. Болоньезе.

Это больше, чем просто мясной соус. Это способ превратить упаковку говяжьего фарша в нечто волшебное.Итальянская классика, от которой сходит с ума весь мир.

5. Чили кон карне.

Это улучшенный рецепт классического перца чили, который можно приготовить всего за 40 минут. Вкусное и пряное мексиканское блюдо, идеально подходящее для семейного обеда в будние дни.

6. Говяжий фарш с кантонскими яйцами.

Очень простое и сытное блюдо. Запомните этот рецепт, когда вам нужно быстро пообедать — это то, что нужно.

7. Сладкие митболлы с соусом терияки.

Трудно заставить ребенка поесть? Этот рецепт все изменит. Это здоровая и полезная еда, внешне похожая на популярные фаст-фуды. И поэтому дети будут бороться за большее!

8. Мусака.

Это греческий вариант лазаньи, но в нем вместо слоев теста используются баклажаны. Рецептов мусаки, национального блюда Греции, много, и в каждой семье свои — Евгений Клопотенко предлагает встретить авторскую вариацию.

9. Шотландские яйца.

Это сваренные вкрутую яйца, завернутые в мясной фарш, панированные в панировочных сухарях и обжаренные во фритюре. Звучит серьезно, но эту горячую закуску приготовить легко и быстро.

10. Meatloaf, или мясной хлеб.

Фирменный рецепт шеф-повара Алтана Брауна для особого случая. Почему особенного, ведь готовится блюдо довольно просто? Просто потому, что если вы будете есть мясной рулет каждый день, волшебство исчезнет — точно так же, как если бы вы праздновали Рождество каждый день.

Что делать из свинины?

1. Чаша с картамелизованной свининой, приготовленная во вьетнамском стиле.

Это блюдо готовится очень просто, а секрет кроется в специях и приправах, которые наполняют вашу кухню традиционными вьетнамскими вкусами. Очень вкусно!

2. Котлеты из свинины по-тайски.

Они очень мягкие и нежные, это усиливает азиатский вкус. Рекомендую подавать это блюдо с салатом из свежих овощей.

3. Лапша со свининой, черной фасолью и кориандром.

Лапша Удон просто создана для быстрого ужина в спешке, а свинина станет партнером для рекордно быстрого приготовления. 15 минут — и сытный, вкусный и полезный ужин готов.

4. Шведские котлеты.

Лучшее, что Швеция подарила миру, — это магазины IKEA и миттболы с соусом. И лучшие митболы, которые я пробовала, приготовлены по этому рецепту.

5. Вонтоны из свинины.

Отличная закуска для вечеринок, вонтоны из свинины несложно приготовить.Вы также можете приготовить их заранее и заморозить. Если к вам придут неожиданные гости, буквально через 15 минут для них будет готово нереально вкусное домашнее угощение.

6. Цзяоцци.

Эти китайские пельмени очень пряные и по-азиатски острые. Не путать с классическими русскими пельменями, они имеют совершенно разные вкусы, консистенцию и даже технику приготовления, их не варят, а обжаривают до румяной корочки.

7. Салат из савойской капусты с котлетами, грушами и пармезаном.

Очень необычное и в то же время идеальное сочетание. Этот салат очень свежий и сладкий благодаря грушам, но пармезан нейтрализует сладость. А котлеты из свинины делают его очень сытным.

8. Шашлык, приготовленный в духовке.

Кебаб любят многие, но мало кто готовит его дома без специального оборудования. Но на самом деле это не нужно — просто печь, хороший кусок свинины или фарша и желание побаловать себя вкусным угощением.

9. Бурекас фило с мясом и цветной капустой.

Замечательное тонкое, как бумага, тесто фило с сочной и вкусной начинкой позволяет приблизиться к берегу теплого моря и насладиться восхитительным блюдом, вдохновленным средиземноморской и турецкой кухней. В Турции вам подадут буреки с бараниной, но можно приготовить и из свинины, начинка будет сочнее и не такой жирной.

10. Китайская лапша со свиным фаршем.

Рецепт Фрэнсиса Лэма, который меня лично порадовал простотой приготовления.Менее 10 минут и у вас сытный и очень вкусный обед.

Что делать с рыбным фаршем?

1. Рыбное карри.

Это блюдо пакистанской кухни. Обычно там едят курицу или баранину, редко встречаются вариации карри (кима) с рыбой. И это очень плохо, ведь вкус у этой закуски потрясающий! Вы можете подписаться на автора этого рецепта в Instagram.

2. Рыбные котлеты с рисом.

Простое домашнее блюдо для семейного обеда или ужина.Они очень простые, поэтому, если вы сидите на диете, это именно то, что вам нужно.

3. Перец и баклажаны, фаршированные рыбным фаршем.

В Китае это блюдо называют Дим Сим и делают его очень часто, потому что оно вкусное, сбалансированное и очень простое.

4. Шашлык из рыбного фарша на гриле.

Кокосовое молоко, лимонная трава, кориандр и специи в сочетании с рыбой создают симфонию волшебного вкуса. Если у вас нет гриля, приготовить шашлык можно на сковороде с ребристой поверхностью.

5. Обжаренный во фритюре корень лотоса с рыбным фаршем.

Во-первых, это красиво. Во-вторых, это необычно. В-третьих, невероятно вкусно. Вам нужно больше причин, чтобы приготовить это блюдо?

6. Рыбные шарики.

Это как лепешки, только с рыбным фаршем. Весь секрет в необычном сочетании ингредиентов начинки, в рецепте присутствует сразу два вида рыбы — красный лосось и белый окунь. А еще эти тефтели готовятся в духовке, это диетическое и низкокалорийное блюдо.

7. Шашлык из рыбы.

Это блюдо израильской кухни, его вкусовая палитра сочная, яркая, с огромным букетом дополнительных ноток и невероятным ароматом. Он органично сочетает в себе средиземноморскую щедрость, арабский колорит и европейскую элегантность.

8. Нежные котлеты из белой рыбы.

Белая рыба имеет нейтральный вкус, поэтому фарш необходимо пропитать дополнительными ингредиентами и специями. Эксперименты привели к рецепту, который заставит вас мурлыкать с удовольствием!

9.Запеканка из рыбного фарша.

Его можно приготовить с картофелем, рисом, макаронами или другими продуктами, включая вчерашний гарнир. Этот рецепт — рисовая версия.

10. Японские рыбные палочки.

Готовится очень просто и быстро, но за счет необычной подачи блюдо вызовет настоящий ажиотаж и десятки комплиментов от ваших гостей.

Что делать с молотой индейкой?

1. Острый фарш из индейки.

Блюдо мексиканской кухни.Жареная начинка, приправленная перцем чили, тмином и паприкой, является идеальной начинкой для печеного картофеля или тако.

2. Фарш из индейки, жаркое, жаркое.

Супер-легкий ужин — это касается не только процесса приготовления, но и калорийности блюда. Дополнительные ингредиенты — овощи — можно менять по своему вкусу, используйте все, что есть в холодильнике. Остальные рецепты этого автора в Instagram.

3. Вкусный пирог из фарша с индейкой.

Блюдо подходит для любого времени года, но приготовить его в канун Рождества просто необходимо!

4. Рулетики из индейки.

Воздушная и вкусная выпечка, которая понравится вашей семье.

5. Роллы с индейкой.

Варианты классических украинских голубцов, но с менее калорийной начинкой, рисовой бумагой вместо капусты и азиатскими ароматами. Чтобы добавить специи к блюду, используйте острый перец чили вместо сладкого.

6. Американский гуляш.

Рецепт всемирно известного шеф-повара Пола Дина. Это простое и сытное обеденное блюдо, не требующее дорогих продуктов или очень сложных техник в приготовлении, подходит для начинающих кулинаров.

7. Узбекские манты с фаршем из индейки.

Блюдо домашнее, очень вкусное и сочное. Благодаря начинке из индейки манты получается довольно легкими, и вы не рискуете набрать килограммы.

8. Лапша соба с фаршем из индейки.

Рецепт быстрого ужина, вкусный и очень простой.

9. Рулет с начинкой из индейки в глазури из сладкого чили.

Именно глазурь делает блюдо необычным и придает волшебное послевкусие. Рекомендую подавать ролл с легким салатом из свежих овощей.

10. Закуска из вафельных корочек с фаршем из индейки.

Если вафельные корочки недоступны, их можно заменить лепешками. Быстрый рецепт вечеринки и сбора.

Приятного аппетита!

рецептов мясного фарша | Полюбите наши домашние блюда

Рецепты мясного фарша, как правило, сытные, домашние, и их трудно не полюбить! От традиционной лазаньи до острого и острого чили кон карне с фасолью, насыщенным соусом и хрустящими чипсами из тортильи.

Здесь вы найдете рецепты фарша из разных стран мира. Это очень универсальный ингредиент, который можно искусно приготовить из кусочка сливочного масла и комбинации трав для создания новых захватывающих блюд.Рецепты здорового мяса, приготовленные из фарша, содержат большое количество железа, белка и вкуса!

Краткая история рецептов мясного фарша

Рецепты мясного фарша уходят вглубь веков назад, когда рецепты здорового мяса состояли из простого рубленого или фаршированного мяса, подаваемого с хрустящим хлебом или превращенного в сытное тушеное мясо.

Знаете ли вы, что болонский соус, самый известный и любимый рецепт мясного фарша, на самом деле был изобретен не в Болонье, Италия? В конце 18 ^-го века в небольшом городке под Болоньей подавали рагу.Этот простой мясной томатный соус, подаваемый с пастой, считается блюдом, которое в конечном итоге превратилось в болонский соус, которым мы наслаждаемся сегодня. В сельских районах Италии и в традиционных ресторанах вдали от туристических мест вы все равно найдете в меню рагу, а не болонский.

Как использовать Lurpak

Ломтик сливочного масла и немного оливок на сковороде придадут блюдам из фарша дополнительную дозу аромата. Чем раньше вы приправите и ароматизируете фарш, тем вкуснее будет блюдо к концу.Итак, как только ваш фарш окажется на сковороде, подрумянившись с маслом и оливковым маслом, добавьте соль, перец и любые другие ароматизаторы, которые требуются по вашим рецептам мяса!

Для рецептов с высоким содержанием белка вы, вероятно, будете готовить вкусный постный фарш или куски постной говядины. Это нежирное мясо очень полезно для здоровья, но часто остается на сковороде. Попробуйте использовать обезжиренное масло, такое как зажигалка Lurpak с оливковым маслом, чтобы нежирное мясо готовилось, не прилипая к сковороде и не увеличивая потребление жира.

Рецепты здорового мяса, чтобы попробовать

Жаждете комфортной еды? Когда у вас закончились макароны, но у вас все еще текут слюнки при мысли о соблазнительном блюде из макарон, это рецепт для вас. Это один из наших любимых успокаивающих рецептов фарша, который можно приготовить из ингредиентов, которые, вероятно, уже есть в холодильнике. Если вы любите спагетти-болоньез, вам обязательно понравится этот рецепт паппарделле-аль-рагу!

Рецепты здорового мяса, например стейк из рибай с азиатским рецептом капусты из капусты, не обязательно сушить.Фактически, вы найдете наш метод приготовления стейков с обильным ароматом сливочно-азиатского соуса с горчицей, соевым соусом и рисовым уксусом. Нам нравятся наши стейки средней прожарки!

Наконец, вот наш самый простой рецепт, состоящий всего из 5 ингредиентов! Датское жаркое из свинины Келл Скотт так просто понять, но каждый раз вы обязательно получите идеально хрустящие хрустящие корочки. Ключевым ингредиентом отличных крекеров является отличное сливочное масло.

Bobotie: Южноафриканский пирог из говяжьего фарша

Южноафриканское блюдо из говяжьего фарша с азиатскими нотками.Лучший из двух миров! Подавать на обед или ужин с рисом с куркумой и чатни .

---

Bobotie — восхитительное блюдо, которое, как гласит история, было принесено на мыс в Южной Африке голландскими торговцами, посетившими Азию, или людьми из Индонезии и Малайзии, которые были рабами, изгнанниками или политическими беженцами из Голландской Ост-Индии в 17 век. Потомки этих людей жили в основном в Кейптауне, и это сообщество называется Кейп-малайским. Они были первым источником влияния ислама в Южной Африке.Слово Bobotie на самом деле малайское слово. Это азиатское блюдо из фарша одновременно вкусное и успокаивающее, а также теперь считается национальным блюдом Южной Африки.

Это острое и сладкое мясное блюдо — легкое блюдо, которое можно подать своим гостям на званом ужине, чтобы произвести впечатление. Это прекрасная смесь африканской кухни и азиатской кухни. Контраст пикантного мяса, смешанного со сладкими султанами и острым порошком карри — это настоящий союз, созданный на небесах! Завершите это знаменитым «Mrs.Balls Chutney », и вы перенесете Южную Африку прямо в свою столовую, как потджиекос из бычьего хвоста.

Какие ингредиенты нужны для изготовления ботинок?

Для того, чтобы сделать Bobotie, вам понадобятся ломтики белого хлеба, лук, масло, зубчики чеснока, постный говяжий фарш, порошок карри, порошок куркумы, манговый чатни, султан, миндаль, соль и перец, сок лимона и молоко и яйца, соль и перец для начинки.

Как сделать ботинок?

Начните с замачивания хлеба в миске с небольшим количеством молока и отставления.

Замочите хлеб в молоке.

Обжарьте лук в масле на большой сковороде. Жарить около 10 минут, пока лук не станет мягким и светло-коричневым.

Обжарить лук на сливочном масле и лук

Добавьте чеснок, обжаривайте несколько минут перед добавлением фарша. Пока готовится, измельчите фарш.

Разбейте фарш на более мелкие кусочки.

Добавьте чатни, порошок куркумы, порошок карри, а также султан и миндаль. Варить еще 10 минут, пока фарш не пропарится.

Добавьте специи и чатни Добавьте султан, миндаль и специи.

Выжмите из хлеба излишки молока и разломайте хлеб на мелкие кусочки.

Раскрошить хлеб

Добавить хлеб в фарш и тщательно перемешать.

Смешайте хлеб с фаршем.

Положите яйца в молоко. Добавьте немного соли и перца, чтобы приправить, и хорошо взбейте смесь.

Яйца, молоко, смесь соли и перца

Выложите фарш в жаростойкую форму. Залить молочной смесью и поставить в духовку.

Вылейте смесь на фарш.

Добавьте сверху лавровый лист. Выпекайте 30 минут или пока смесь не перестанет быть жидкой и коричневой.

Присоединяйтесь к списку рассылки Эбби!

Подпишитесь, чтобы получать ежемесячные обновления с новыми рецептами и историями путешествий!

Спасибо!

Вы успешно присоединились к нашему списку подписчиков.

Покрытие молочной смесью и лавровым листомМы сделали узор геральдической лилии

И ваш ботинок готов к работе! Выглядит вкусно, не правда ли? Давайте приступим.

Разве ботиночки не выглядят пышноКопаться в кусочке ботинок

Что подавать с ботинками?

Традиционно, южноафриканского боботы подавали с желтым рисом с султанами, нарезанными бананами и чатни.

Подавать с рисом с куркумой и очень важным Mrs. Balls Chutney ( известен в Южной Африке, , но также доступен в США, Великобритании, Австралии, Новой Зеландии) . Вы также можете подавать с овощами, зеленью, помидорами или салатом.

Этот пирог боботи с фаршем и карри отлично сочетается с домашним вином из смородины.

Подавать с рисом и чатни Южноафриканский ужин Bobotie

Советы и рекомендации по приготовлению

• Замочите хлеб в молоке перед тем, как начать с другими ингредиентами.
• Вы можете приготовить фарш за день заранее и запечь на следующий день.
• Обычно готовят из говяжьего фарша, но вы также можете использовать свинину, баранину или курицу для приготовления в современном стиле.

Часто задаваемые вопросы о Bobotie

Что такое Bobotie?

Bobotie — это слово на малайском языке. Это известное в Южной Африке блюдо, приготовленное из острого мясного фарша и сладких султанов с яичной начинкой, подается с желтым рисом и чатни.

Что подавать с Bobotie?

Вы можете подать боботи с рисом с куркумой, султанами и чатни. Вы также можете съесть зеленые овощи, салат из помидоров или нарезанные бананы.

Что такое миссис Боллз Чатни?

ГоспожаBalls Chutney — это знаменитое южноафриканское чатни, которое возникло в 1852 году. Это был семейный рецепт, который, как известно, пережил кораблекрушение.

Как долго я могу хранить Bobotie?

Вы можете хранить Bobotie около 3 дней в холодильнике или 2 месяца в морозильной камере в герметичном контейнере.

Можно ли снова нагреть ботинок?

Да, Bobotie — идеальная посуда для повторного разогрева. Количество достаточно большое, поэтому оно точно остается для следующего приема пищи и может быть снова подогрето.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Вы можете распечатать список ингредиентов и инструкции, которым нужно следовать при приготовлении этого рецепта, с помощью карты рецептов ниже (только для домашнего использования).

Если вам действительно понравился наш рецепт, оставьте нам свой отзыв ниже 5 звезд!

Вы пробовали приготовить этот рецепт? Обязательно поделитесь своими восхитительными творениями, отметив нас в Instagram, или присоединитесь к группе TheWingedFork в Facebook и поделитесь там своими прекрасными фотографиями еды и результатами своих экспериментов с едой!

Bobotie: Южноафриканский пирог с фаршем и карри

The Soz

Южноафриканское блюдо из говяжьего фарша с азиатскими нотками, боботи — лучшее из обоих миров! Подавать на обед или ужин с рисом с куркумой и чатни.

5 из 5 звезд от 2 читателей!

Щелкните звездочки, чтобы добавить свой рейтинг!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 10 минут

Обед, обед

Кухня Южной Африки

Режим приготовления Включите переключатель, чтобы экран не погас во время приготовления

Для молочного заварного крема топпинг

Нажмите, чтобы оценить рецепт!

• Замочите хлеб в молоке перед тем, как вы начнете с других ингредиентов.
• Вы можете c приготовить фарш на день заранее и испечь его на следующий день.
• Обычно готовят из говяжьего фарша, но вы также можете использовать свинину, баранину или курицу в современном стиле .

Говяжий фарш с луком — классическая комфортная еда! Fab Food 4 All

Говяжий фарш с луком — это традиционная британская легкая еда, простая и вкусная!

Поскольку не по сезону теплая погода резко подошла к концу на этой неделе, мой муж попросил это утешительное блюдо, которое раньше готовила его мать.

В ее версии она подавала его в кружке вареных кабачков с картофелем и овощами. Это мой взгляд на фарш из говядины и лука, который я подавал в картофельном мундире с кабачками (в знак уважения к костному мозгу), морковью и брокколи. В Шотландии я считаю, что это известно как говяжий фарш и пирожные!

Фарш из говядины и лука не выиграет ни одного конкурса красоты, но это горячая и сытная еда, которая стала настоящим праздником для моей семьи. Также это отличное блюдо, чтобы приготовить двойную порцию и заморозить на следующий день.Я сделаю это регулярным для тех холодных вечеров, как альтернативу спагетти болоньезе или чили кон карне!

Другие рецепты с использованием фарша или говяжьего фарша:

Я уверен, что вам понравится мой рецепт из говяжьего фарша с луком, поэтому оставьте комментарий и оценку ниже, когда попробуете. Вы даже можете поделиться изображением, отметив @ FabFood4All в социальных сетях!

Прикрепите мой говяжий фарш с луком позже!

Фарш из говядины и лука

Фарш из говядины и лука — это традиционная британская легкая еда, простая и вкусная!

Ключевое слово Comfort food, Фарш из говядины, традиционный

Ингредиенты

• 500 г Говяжий фарш / стейк
• 1 крупный нарезанный лук
• 1 столовая ложка муки
• 1 столовая ложка светлого оливкового масла
• 300 мл / ½ pt Говяжий бульон
• 3 капли Вустерширского соуса
• Соль и перец

Инструкции

• Потушите лук на слабом огне в течение 10 минут в глубокой сковороде с антипригарным покрытием с крышкой, периодически помешивая.

• Затем добавить говяжий фарш и обжарить до коричневого цвета.

• Посыпьте мукой и готовьте в течение минуты, непрерывно помешивая.

• Добавьте бульон, Вустерширский соус и приправу и доведите до кипения, помешивая, до загустения.

• Тушить десять минут на слабом огне.

• Подавать с картофелем в мундире или пюре и овощами.

Рецепт говяжьего фарша с соусом

Говяжий фарш с соусом

Этот рецепт говяжьего фарша с подливкой — еще один простой рецепт моей мамы с говяжьим фаршем, который так вкусен.Мы ели эту еду дважды подряд за неделю, когда я разместил этот пост, потому что, поскольку в первый раз все прошло так хорошо, девушки попросили его снова. Его легко и быстро приготовить, и он будет полезен, если подать его с вкусными овощами.

Говяжий фарш с подливкой, пюре, морковью и горошком.

Идеи рецептов говяжьего фарша — что делать из фарша

Существует так много рецептов говяжьего фарша, которые вы можете приготовить, и у нас, безусловно, есть несколько в этом блоге: коттеджный пирог, лазанья, спагетти Болоньезе, запеканка из макарон, обертки из тако и многие другие.

Прокрутите вниз до конца этого поста, чтобы увидеть на моем сайте еще несколько полезных рецептов мясного фарша.

А лучший рецепт говяжьего фарша? Ну, это зависит от того, что вам нужно. Каждое блюдо с говяжьим фаршем имеет свои особенности, а различные травы и специи всегда придают мясу определенные вариации.

Рецепт фарша с подливкой — рецепт очень быстрого говяжьего фарша , который можно приготовить за 15 минут. Так что для меня это один из легких обедов с говяжьим фаршем.

Говяжий фарш против говяжьего фарша

Что такое говяжий фарш? В Великобритании мы называем говяжий фарш «фаршем» или «фаршем». Это рубленый стейк или, другими словами, говядина, прошедшая через мясорубку.

Иногда это может сбивать с толку, поскольку британцы также знают продукт под названием «мясной фарш». Фарш — это нечто совершенно иное: смесь измельченных фруктов, спирта и специй, которая используется в качестве начинки для пирогов с фаршем, которые мы едим на Рождество.

В наши дни этот микс обычно не содержал мяса, но раньше оно содержало, отсюда и название.

Рецепт говяжьего фарша с соусом

Легкие рецепты из говяжьего фарша

Мой девиз: «Иногда легкий путь — лучший », и это, безусловно, то, что это за блюдо. Это, должно быть, самый простой рецепт говяжьего фарша.

В подливе нет настоящих травяных добавок, поэтому вы просто почувствуете вкус говядины и подливы, которые естественно сочетаются с овощами.

Ничего особенного, ничего умного. Но очень вкусно, и вы очистите свою тарелку.

Я отчетливо помню, как ел эту еду на кухне в доме моих родителей в детстве, и я всегда ждал этого с нетерпением.

Забавно, как определенные продукты помогают сохранить определенные воспоминания, и это, безусловно, было одним из моих любимых блюд в детстве, а теперь моим детям оно нравится.

Подавать с картофельным пюре и запеченной морковью или отварной морковью и вареным горошком. Наслаждаться!

Как приготовить фарш с подливкой

Ингредиенты

• 500 г нежирного говяжьего фарша (говяжий фарш)
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 1 чайная ложка мармита
• 2 столовые ложки соуса HP
• 1 говяжий OXO кубик
• 2 столовые ложки вустерширского соуса
• 1 столовая ложка гранул Bisto Gravy
• Вода
• 1 столовая ложка растительного масла
• Морковь, очищенная и нарезанная вдоль
• Картофель очищенный
• Замороженный горох
• Соль и перец

Инструкции

1. На сковороде обжарить лук на растительном масле в течение одной минуты.Затем добавьте в сковороду говяжий фарш и обжарьте его, пока он полностью не подрумянится.
2. Во время жарки нарежьте лопаткой говяжий фарш, чтобы он превратился в более мелкие куски мяса.
3. Затем добавьте измельченный кубик OXO, несколько стаканов воды и доведите до кипения. Затем добавьте соус Вустершир, соус HP, гранулы мармит и бисто. [Это все довольно специфические британские ингредиенты, которые придают соусу особый вкус. Но я уверен, что если у вас есть собственные ингредиенты для подливки, они подойдут.]
4. Теперь варите мясо на медленном огне около 10 минут, регулярно помешивая и добавляя воду, если необходимо, чтобы соус оставался хорошим.
5. Приправьте по вкусу и продолжайте пробовать соус, чтобы проверить его крепость. При необходимости добавьте еще гранул подливки.
6. Пока вы готовите мясо, вы можете варить картофель и морковь на отдельной сковороде (вместе).
7. Для приготовления гороха нужно всего несколько минут в кипящей воде, так что его можно будет приготовить позже.
8. Наконец, через 10 минут вы можете вынуть морковь из сковороды и приготовить картофельное пюре в соответствии с этим рецептом.
9. Перед подачей убедитесь, что мясо полностью готово.

Банкноты

Подавайте говяжий фарш с картофельным пюре (или отварным картофелем), морковью и горошком.