Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рис с овощами и яйцом

Приготовление

Рецепт на:

8 персон

Описание

Очень вкусный жареный рис с овощами и яйцом в азиатском стиле — отличный гарнир или даже полноценное второе блюдо. Рис с горошком, луком, морковью и жареным яйцом, приправленный соевым соусом получается ароматным и аппетитным. Овощи в блюде остаются плотными, это придает вкусу дополнительную свежесть.

Как приготовить «Рис с овощами и яйцом»

Шаг 1

Рис хорошо промойте. Добавьте его в кипящую воду (2 л воды + 1 ст.л. соли), варите 13-15 минут до готовности, затем слейте воду, а рис промойте в холодной воде. Белый лук нарежьте мелко, слегка обжарьте его на сковороде с растительным маслом (2 ст.л.).

Шаг 2

Морковь нарежьте мелким кубиком, добавьте к луку.

Шаг 3

Туда же добавьте зеленый горошек, обжаривайте все вместе на слабом огне около 10 минут помешивая, до готовности овощей.

Шаг 4

Посолите по вкусу, добавьте молотый перец чили, перемешайте.

Шаг 5

Овощи прямо в сковороде отодвиньте в сторону, на свободную часть сковороды влейте слегка взбитые вилкой яйца.

Шаг 6

Яйца постоянно помешивая доведите до готовности.

Шаг 7

Перемешайте яйца с овощами.

Шаг 8

Теперь добавьте в сковороду рис, влейте соевый соус и кунжутное масло.

Шаг 9

Перемешайте, снимите с огня.

Шаг 10

Готовый жареный рис с овощами и яйцом подавайте с измельченным зеленым луком. Приятного аппетита!

Рис с соевым соусом рецепты, как употреблять для похудения

Нюансы приготовления блюда

Рис с курицей и соевым соусом получится вкуснее, если в процессе работы с продуктами придерживаться следующих рекомендаций:

1. Традиционно это блюдо готовится в специальной сковороде, которая называется вок. Отличительная особенность такой посуды – выпуклое дно маленького диаметра. Мясо и другие продукты готовятся в ней очень быстро, при максимально высокой температуре нагрева, сохраняя внутри сочность и приятный вкус.
2. Рис для блюда готовится особым образом. Он варится всего несколько минут без соли, а затем распаривается под крышкой. В результате крупа получается и не рассыпчатой, и не вязкой. Благодаря специальной заливке распаренный рис приобретает особый вкус.
3. Важно обратить внимание на качество соевого соуса. Настоящий продукт в отличие от химического суррогата имеет в составе только натуральные ингредиенты: пшеница, соевые бобы, соль и вода. В оригинальном соевом соусе содержится примерно 8 г белка.

Рецепты блюд из риса и соевого соуса

Лимонный рис

• рис басмати – 2 стакана;
• вода – 4 стакана;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• лимонный сок – 1 ст. л.;
• цедра ½ лимона;
• чеснок – 1 головка;
• тимьян – 1 веточка;
• соевый соус – 4 ст. л.

Готовится блюдо очень просто. Все ингредиенты за исключением последнего помещают в кастрюлю. Готовят на минимальном огне или в мультиварке в режиме «Каша». После готовки из риса достают тимьян и чеснок, а затем добавляют соевый соус.

Для правильного питания при похудении

One-two-slim — средство, которое снижает аппетит и делает похудение легким.Легкое похудение – это сладкое лакомство по словам диетологов помогает сжигать жиры!

С яйцом и зеленым луком

• рис басмати – 1 стакан;
• зеленый лук – пучок;
• яйцо – 1 шт;
• растительное масло – 1 ст.л.;
• соевый соус – 2 ст.л.

Крупу отваривают до готовности в небольшом количестве воды. На смазанной маслом сковороде смешивают зеленый лук, рис и соус. Вбивают яйцо и жарят массу пять минут. Хотя для яичной диеты такой рецепт может не подойти, зато для идеального завтрака при обычном питании использовать вполне можно.

С кунжутом

• рис – 1 стакан;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• соевый соус – 3 ст. л.;
• кунжут – 40 г.

Рис (желательно сорта басмани) после промывки варят в двух стаканах воды с добавлением масла – сначала на сильном огне без крышки, затем на самом слабом огне под крышкой. На сухой сковороде поджаривают кунжут, затем добавляют рис и соевый соус. Около трех минут все прогревают без крышки, затем закрывают и томят еще столько же. После выключения дают блюду настояться 10 минут.

С овощами

• рис – 1 стакан;
• лук репчатый – 1шт;
• зеленый горошек – 120 г;
• перец сладкий – 1 шт;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• соевый соус – 2 ст. л.;
• кунжут – 15 г.

На сковороде в масле обжаривают нарезанный лук, добавляют нашинкованный перец и еще немного пассируют. Последним из овощей добавляют зеленый горошек (размороженный или свежий). Тушат 3-4 минуты. Засыпают рисовую крупу и вливают приправу из сои. Добавляют воду, ее должно быть на 1 см выше риса. Закрывают крышкой и варят прямо в сковороде 15 минут. Готовое блюдо посыпают кунжутом.

Как выбрать рис

В зависимости от обработки зерна различают три вида риса: бурый, белый и пропаренный. Эти разновидности имеют разный вкус, цвет, количество питательных веществ, а также время приготовления.

Коричневый – зерно проходит минимальную обработку и сохраняет максимум полезных веществ. Такая крупа содержит высокий процент клетчатки. По отзывам и советам диетологов именно коричневый рис наиболее полезен при похудении. Но стоит учитывать, что эта крупа имеет меньший срок хранения и более длительное время готовки (примерно 25 минут).

Белый – или шлифованный. На потребительском рынке это самая распространенная разновидность. Вареный белый рис более мягкий и более вкусный по сравнению с коричневым, но он проигрывает по содержанию биологически активных веществ. Последний момент является решающим при выборе для похудения. Время варки составляет около 10-15 минут.

Пропаренный – сначала рис замачивают, а затем обрабатывают паром, сушат и шлифуют. Данный метод имеет несомненный плюс – до 80% важных витаминов и микроэлементов переходят из оболочки в само зерно, а количество клетчатки сохраняется на достаточно высоком уровне.

Время готовки также как у коричневого – 20-25 минут, но вкусовые качества как у белого. Эту разновидность крупы также рекомендуется использовать при диетическом питании.

Бурым, белым и пропаренным может быть любой сорт риса (басмати, жасмин, арборио и др.).

Приготовление

Начать приготовление курицы с рисом, овощами в соевом соусе необходимо с подготовки крупы. Для того чтобы готовое яство было удобно есть палочками, используют круглозерный сорт. Если же вы хотите, чтобы готовые блюдо имело рассыпчатую текстуру, нужно использовать длиннозерную крупу.

Зерна заливают горячей водой и оставляют на 10-20 минут. Пока крупа настаивается, начинают подготовку овощей.

Болгарский перец моют и разрезают напополам. Затем одну из половин очищают от семечек и нарезают кубиками. Чтобы придать блюду больше красок, можно использовать перцы разных цветов.

Среднюю луковицу очищают от шелухи и мелко режут.

Куриное мясо выбирают по своему усмотрению. Куриная грудка сделает это блюдо более диетическим. Однако стоит помнить о том, что эта часть мяса в готовом виде слегка суховата. Поэтому если вы хотите, чтобы мясо в блюде было более нежным, используйте куриные окорочка. Филе нарезают кубиками размером примерно 1,5х1,5 см.

Размоченный рис перетирают между пальцев и сливают мутную воду. Затем все тоже самое проделывают с холодной водой. Менять воду нужно до тех пор, пока она не станет прозрачной. Только после этого крупу откидывают на дуршлаг.

В сковороду наливают столовую ложку масла и пассируют лук на среднем огне 1-2 минуты.

В след за луком в сковороду отправляют болгарский перец и обжаривают, помешивая, еще три минуты.

Затем на сковороду выкладывают нарезанное филе и обжаривают еще около 5 минут, пока все кусочки не посветлеют.

Параллельно с этим в другую сковороду добавляем масло и выкладываем промытую крупу. Обжариваем на среднем огне 1-2 минуты, постоянно помешивая, пока зерна не покроются маслом. Именно этот этап способствует получению рассыпчатой консистенции риса.

Курицу с овощами снимаем с огня и добавляем к рису. Наливаем в сковороду соевый соус и перемешиваем с остальными ингредиентами.

Обжариваем в течение 1-2 минут, после чего добавляем горячую воду. Обычно на одну часть риса наливают две части жидкости, но так как из мяса тоже будет выделяться сок, количество воды немного уменьшают.

Когда жидкость закипит, огонь нужно уменьшить до минимального и готовить под закрытой крышкой еще 10 минут. Затем огонь выключить, а крышку оставить закрытой еще на 10-20 минут, чтобы блюдо настоялось.

Рис с овощами и соевым соусом.

Существует много рецептов приготовления риса. Рис можно приготовить с различными продуктами. Сегодня мы хотим рассказать и показать вам, как приготовить рис с овощами и соевым соусом.

Рис с овощами и соевым соусом – это вкусное и сытное блюдо, которое не только просто готовится, но и быстро съедается. Подобные блюда часто встречается в восточной кухне.

Для приготовления этого блюда мы используем замороженные овощи, но можно использовать и свежие. Рецепт приготовления риса с овощами и соевым соусом довольно прост, поэтому его сможет приготовить каждый.

По-настоящему вкусным это блюдо получится, если вы воспользуетесь нашим пошаговым фото рецептом приготовления риса с овощами и соевым соусом. Обязательно приготовьте, вам понравится.

Полезные заметки в помощь

Для приготовления подобных блюд можно использовать любой рис, если точно не указан его сорт. Круглый рис несет в себе много крахмала, он имеет яркий белый цвет. Такой злак превращается в кашу после готовки, по крайней мере, он удобно собирается в комочки, которые можно кушать китайскими палочками.

Длинный, дикий, пропаренный рис практически всегда остается рассыпчатым. Чтобы добиться лучшего эффекта, можно добавить немного растительного масла, чтобы зерна не склеивались. Такие сорта важно не переварить, иначе даже они превратятся в кашу.

Настоящий соевый соус не стоит дешево. Он прозрачный, обладает коричневым оттенком, имеет тонкий аромат. В нем нет соли, консервантов, усилителей вкуса, сахара. Даже без химикатов такой соус хранится очень долго, если он натуральный. И только в таком виде он несет пользу для организма.

Приготовление такого несложного блюда, как рис с соевым соусом, требует очень мало времени. Зато благотворно сказывается на фигуре и может быстро разнообразить домашнее меню.

Приготовление риса с овощами и соевым соусом.

Для приготовления риса с овощами и соевым соусом необходимо рис отварить.

Для этого рис нужно хорошо промыть.

Затем разогреть сковороду с растительным маслом. В разогретую сковороду всыпать промытый рис и немного прожарить примерно 5-7 минут. Рис нужно обжарить, до тех пор, пока он станет сухим.

Далее нужно кипячённую воду влить в сковороду с рисом. Для одного стакана риса необходимо два стакана воды. Вместо воды можно использовать бульон.

Рис немного посолить, сковороду накрыт крышкой. Варить рис под крышкой на среднем огне до готовности 15-20 минут.

Как приготовить рассыпчатый рис вы можете посмотреть на нашем сайте.

Затем необходимо отварить овощную смесь. Для этого вскипятить кастрюлю воды, немного посолить, и не размораживая добавить в кастрюлю овощную смесь. Варить овощи в кипящей воде примерно 5-7 минут.

Тем временем, нужно репчатый лук очистить, ополоснуть и нарезать полукольцами или мельче.

Нарезанный лук обжарить в сковороде на растительном или оливковом масле . Лук нужно обжарить до прозрачности.

Затем проваренную овощную смесь при помощи шумовки достать из кастрюли и добавить к луку.

Тушить всё вместе в течение 4-6 минут. Овощи подсолить, если это необходимо.

Далее овощи добавить к отваренному рису, хорошо всё перемешать.

Рис с овощами поперчить по вкусу, полить соевым соусом, снова всё перемешать и немного прогреть.

Рис с овощами и соевым соусом готов.

Блюдо разложить по тарелкам и украсить зеленью. Подать можно как гарнир к любому мясному или рыбному блюду. Приятного аппетита.

Если вам понравился этот рецепт, то наверное вам будет интересно узнать, как приготовить рис с куриной печенью в горшочках.

Поделиться в соц. сетях

Также на эту тему, Вы можете почитать

Картофель запеченный с помидорами и сыром

Картофель запечённый с помидорами

Курица с рисом в соевом соусе в духовке

Рецепт приготовления следующего блюда состоит всего из нескольких шагов:

1. Куриные бедра или голени (600 г) маринуются в смеси соевого соуса (35 мл), сахара (1 ч. л.), растительного масла (2 ст. л.) и измельченного чеснока.
2. На сковороде обжаривается нарезанный кубиками лук и тертая морковь. По желанию в поджарку добавляется болгарский перец.
3. Рис несколько раз промывается под проточной водой, после чего перекладывается на сковороду к овощам. На этом этапе по вкусу добавляется соль и перец.
4. На дно формы для запекания выкладываются овощи с сырым рисом, а сверху маринованная курица. После этого форма затягивается фольгой со всех сторон.
5. Рис и курица в соевом соусе запекаются 70 минут при температуре 190°. Затем фольгу можно убрать, а мясо дополнительно подрумянить, используя функцию «Гриль».

Пошаговый рецепт

При приготовлении блюда следует придерживаться определенной последовательности действий:

1. Рис хорошо промыть, меняя воду несколько раз, пока она не станет прозрачной.
2. Переложить рис в кастрюлю с толстым дном. Залить крупу горячей водой.
3. На сильном огне довести рис до кипения. Накрыть кастрюлю крышкой, после чего уменьшить нагрев до минимума. Варить рис 10 минут.
4. Снять кастрюлю с огня. Не открывая крышки, оставить рис распариваться в течение 15 минут.
5. Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Измельчить имбирь и чеснок.
6. В глубокой сковороде или воке разогреть масло. Выложить в него кусочки филе и обжарить их до изменения цвета.
7. К мясу добавить специи и овощи. Через пять минут на сковороду выложить чеснок и имбирь.
8. Приготовить заливку для риса. Для этого смешать уксус, соль и сахар. Нагреть заливку, чтобы растворились сухие ингредиенты. В неметаллической посуде залить рис приготовленным раствором, перемешать деревянной лопаткой и оставить под крышкой на 8 минут. Переложить крупу на сковороду.
9. Добавить к курице и рису соевый соус. В рецепте используется густой соус, имеющий одновременно сладкий и острый привкус. Дополнительно следует добавить немного горячей воды (½ ст.) и перемешать блюдо.
10. Готовить еще 5 минут, пока вся жидкость не впитается в рис. Выключив плиту, дать блюду настояться в течение 10 минут, после чего можно подавать его к столу, посыпав зеленым луком.

Рецепты

Рис с соевым соусом в мультиварке

Блюдо готовится очень легко, из ингредиентов, которые всегда есть под рукой у каждой хозяйки. Подойдет для повседневного обеда, или праздничного вечера. Необходимые компоненты:

• 200 грамм куриной грудки;
• 1 перец, лучше зеленый;
• зеленый лук по вкусу;
• 1 чайная ложка паприки;
• масло оливы;
• 2 мультистакана риса, в одном стакане 180 мл;
• 1,5 мультистакана воды;
• 0,5 мультистакана соевого соуса.

Блюдо готовится без соли и перца, так как соевый соус соленый и достаточно пряный, а так же в рецепте присутствует паприка.

На режиме «жарка» в чаше мультиварки нужно обжарить куриную грудку, нарезанную на среднего размера кусочки. Когда мясо станет белое, к нему добавляется перец, нарезанный полукольцами, и зеленый лук. Жарить все нужно 7-10 минут, после добавить паприку. В курицу высыпается предварительно промытый рис, добавляется вода и соевый соус. Вода должна быть горячей.

Готовить блюдо необходимо в режиме «рис» 10 минут. После, когда давление начнет снижаться, крышку нужно открыть и осторожно перемешать рис. После закрыть крышкой и оставить доходить еще минут на 10. Рис готов к употреблению.

В мультиварке можно приготовить рис с любой овощной смесью, например «Мексиканской» В такую смесь входит кукуруза, брокколи, перец, стручковая фасоль. Рецепт можно разнообразить исходя их вкусовых предпочтений, например, добавить другие специи.

Рис с соевым соусом на сковороде

Рис получится очень вкусным, если его приготовить в азиатском стиле, в нем нет специй, но много ярких, вызывающих аппетит овощей.

Кушать такое блюдо можно и на диете, ведь оно содержит мало калорий и надолго утоляет голод.

Необходимые компоненты:

• стакан риса;
• 2,5 стакана воды;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 2 болгарских перца;
• 3 средние помидоры;
• 1 морковь;
• 2 луковицы;
• 2 зубчика чеснока;
• немного перца черного;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• зелень по желанию;
• немного соли, так как соевый соус соленый.

Рис промывается под большим количеством воды, которой необходимо дать стечь. Пока вода стекает, подготавливаются овощи. Морковь режется брусочками вдоль её ширины. Лук и помидоры — небольшими кубиками, чеснок — пластинками по ширине зубчика. Томаты нужно брать сочные, спелые и ярко-красные. Перец тоже режется брусочками по высоте овоща.

На сковороду с разогретым маслом выкладываются все овощи, и жарить их нужно до появления мягкости и до изменения оттенка овощей. Затем к ним добавляется рис и немного обжаривается. Это нужно для того, чтобы рис пропитался ароматным овощным маслом. После в сковороду вливается горячая вода, добавляется перца и немного соли. Тушится рис около 20 минут, за это время вода должна полностью впитаться, если он будет немного жестким, можно добавить воды.

Подобный рис будет замечательным гарниром для рыбы, курицы или мяса. В этот рецепт можно добавить и другие овощи, например, кукурузу, горох или фасоль. Рис отлично сочетается с овощами, и, меняя один овощ на другой в рецептуре блюда, его просто невозможно испортить.

Рецепт риса с курицей и соевым соусом

Курица и рис — это поистине классическое сочетание не только в азиатской, но и уже в русской кухне.

Необходимые ингредиенты:

• 100 грамм длиннозернистого риса;
• 100 грамм болгарского перца;
• 1 луковица;
• 250 грамм куриного филе;
• 2 столовые ложки масла подсолнечного;
• 3 столовые ложки соевого соуса;
• 200 мл. воды.

Данное блюдо принято есть палочками, поэтому нужно приготовить рассыпчатый рис. Для этого нужно взять именно длинную крупу, предварительно ее замачивают в воде на 20 минут.

За это время нужно подготовить овощи и мясо. Овощи моют, очищают от кожуры, перец от семян, после их нарезают небольшими кубиками. Перец можно выбрать нескольких цветов, так готовое блюдо будет ярче и аппетитнее. Курицу нарезают средними кусочками, чтобы они не пересохли, во время приготовления.

Рис нужно промывать, и проделывать эту процедуру стоит до тех пор, пока вода не будет оставаться чистой. После крупу необходимо откинуть на дуршлаг и дать полностью стечь воде.

На разогретое масло в сковороде сначала отправляют лук, потом остальные овощи, их нужно обжаривать на небольшом огне 3-4 минуты. Затем к ним выкладывается курица и жарится смесь еще 5 минут.

В другой сковороде на небольшом количестве масла обжаривается рис, именно так он будет рассыпчатым в готовом блюде. В эту сковороду выкладываются овощи с мясом, обжариваются 2-3 минуты. В сковороду выливается вода и закрывается крышкой до полного её испарения. Если рис будет сырой, нужно добавить немного воды.

Рис с курицей и соевым соусом в духовом шкафу

Для приготовления риса с соевым соусом и курочкой потребуются следующие компоненты:

• 600 грамм куриных ножек или голеней;
• 40 мл соевого соуса;
• 1 чайная ложка сахара;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки измельченного чеснока.
• лук, морковь, перец по одной штуке.

Из соевого соуса, сахара, растительного масла и чеснока приготавливается маринад, в котором замачиваются куриные ножки. Время маринования — не менее 30 минут. Овощи нарезаются кубиками и обжариваются в растительном масле. Рис тщательно промывается, чтобы он не слипался после. Форма для запекания или противень смазывается маслом, на него выкладывается смесь риса с овощами, а сверху куриные ножки. Сверху блюдо нужно тщательно укрыть фольгой. Духовку необходимо разогреть до 190 градусов и запекать рис с курицей один час.

При желании добиться на блюде хрустящей корочки, нужно открыть за 10 минут до готовности фольгу.

Рис с соевым соусом и грибами

Это блюдо некоторые называют ризотто, кто-то — пловом с грибами. Независимо от названия, блюдо остается вкусным, необычным и смело может появиться на праздничном столе.

Список необходимых ингредиентов:

• 100 грамм обычного круглого риса;
• 100 грамм шампиньонов;
• 1 головка лука репчатого;
• 250-300 грамм куриного филе;
• 50 мл соевого соуса;
• 50 мл растительного масла;
• чайная ложка кунжутного масла;
• соловая ложка сахара;
• пучок зеленого лука;
• перец и рисовый уксус по вкусу.

Сначала нужно сварить рис и дать ему остыть полностью. Грибы лучше брать маленькие и разрезать их на 4 части. После их обжаривают на растительном масле и убирают со сковороды. В масле, где жарились грибы, обжаривается лук, предварительно нарезанный полукольцами и раздавленный чеснок. В момент их жарки на сковороду вливается кунжутное масло.

Лук с чесноком жарят минут 7, после добавляется курица и все жарится еще 5 минут. После добавляются все соуса и сахар, периодически нужно пробовать блюдо, чтобы понять, достаточно ли соуса и сахара. Ведь вкусовые предпочтения у всех разные. Теперь в эту смесь добавляются грибы и рис. Все блюдо должно прогреться около 5-7 минут и можно подавать к столу.

Рис с соевым соусом и кунжутом

Блюдо получается ароматным с необычным вкусом. Готовить его нужно в специальной сковороде вок, но, если такой нет, то можно в обычной посуде с толстым дном.

Необходимые компоненты:

• 300 грамм риса;
• 200 грамм куриного филе;
• одна средняя морковь;
• одна средняя луковица;
• 2 чайные ложки сахара;
• 7 столовых ложек соевого соуса;
• 4 зубчика чеснока;
• кунжут по вкусу.

Пропаренный рис наиболее подходит для этого блюда. Его нужно варить до готовности, предварительно промыв его большим количеством воды до прозрачности.

Пока готовится рис, нужно подготовить овощи, лук и морковь нарезают маленькими кубиками, филе — произвольными кусочками среднего размера. В отдельной посуде соединяют соевый соус с сахаром, смесь нужно прогреть в микроволновке и растворить сахар в соусе.

Чеснок пропускается через пресс или можно протереть его через мелкую терку. В разогретую сковороду выливается масло и обжаривается в нем лук с морковью около 5 минут. Затем к ним добавляются 3 ложки соевого соуса с сахаром, всё тушится 3 минуты. После выкладывается куриное филе, выливается остальной соевый соус, и тушится до полной готовности курицы.

В конце добавляется чеснок и сваренный рис, ингредиенты перемешиваются и тушатся под закрытой крышкой 5-7 минут. За это время на сухой сковороде нужно слегка подрумянить кунжутные семечки. Они высыпаются в уже готовое горячее блюдо, перед подачей.

Как выбрать хороший соевый соус

При покупке в магазине следует обращать внимание на следующие моменты:

1. В составе могут быть указаны: соя, кукуруза, пшеница, соль, сахар, уксус, пряности. Наличие этих ингредиентов считается нормальным.
2. В качественном продукте не должно быть консервантов. Данная разновидность соуса не нуждается в них, так как высокая концентрация соли в составе – это уже консервант.
3. Должны также отсутствовать ароматизаторы. Если они имеются, то это уже ненатуральный продукт и пользы он не принесет.
4. Обратите внимание, чтобы в составе не было арахиса. Его наличие указывает уже совсем на другую разновидность приправы.
5. Посмотрите, какое количество белка указано на этикетке. Эта цифра может изменяться в пределах от 6 до 8%.
6. На бутылке с качественной продукцией всегда написан метод производства: «путем естественного брожения». Если такое указание отсутствует, есть основания полагать, что соус изготовлен другим (ненадлежащим) способом.
7. При рассмотрении на свет в тонком слое жидкость должна быть светло-коричневой. Темный оттенок и непрозрачность говорит или о чрезмерной концентрации, или о неправильном методе изготовления (например, путем кислотного гидролиза).

Жареный рис с соевым соусом рецепт с фото Китайская кухня

Автор: Кулинарный портал Kungpao.ru. Материалы охраняются законом об авторском праве.

Рецепт из раздела “Китайская кухня”

Цзяню Чао Фань, или Жареный рис с соевым соусом, – популярнейшее, но в то же время простое блюдо домашней китайской кухни. Вариаций этого блюда бесчисленное множество. Его можно увидеть в ресторанном меню, в том числе и банкетном, и, конечно, его готовят дома. Основа этого блюда – отварной рис (причем отваренный заранее и постоявший в холодильнике ночь, это придаст рису рассыпчатость). Это блюдо – отличный вариант для завтрака, готовится быстро, к тому же для него используют, как правило, остатки вчерашнего риса, также оно отлично дополнит обед или ужин. Рис можно подкрасить темным соевым соусом, а можно и не использовать его, и тогда он будет карамельного цвета. Отлично дополнит вкус риса с соевым соусом устричный соус (и добавит колер рису, если не использовать темный соевый соус) или абалонный соус, или соус Х.О. В жареный рис часто добавляют яйцо (вегетарианцы могут это пропустить, как и устричный соус). В вегетарианском варианте вместо устричного (абалонного, Х.О.) соуса отлично подойдет грибной соевый соус – и как колер, вместо темного соевого соуса, и как ароматическая добавка. Вместо паприки, или как дополнение к ней, можно использовать любые овощи – зеленый горошек, шпинат, пекинскую капусту, тыкву, морковь, грибы и т.д. Вместо яйца можно добавить мелко нарезанный тофу. Ну а для мясоедов выбор добавок к рису еще шире – кроме овощей, блюдо отлично дополнят нарезанные маленькими кубиками кусочки ветчины, различных колбасок, сосисок, отварного или жареного мяса любого вида (остатки вчерашнего обеда или ужина), мелкие креветки (в том числе и сушеные) и другие дары моря. В общем, Ваша фантазия ограничивается лишь наличием нескольких минут свободного времени и наличием в холодильнике чего-нибудь, причем в весьма незначительных количествах.

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции):отварной рис (вчерашний) – 2 чашки, яйца – 2 шт., красная паприка – 1 шт. (небольшая), зеленый лук – 2 стебля, чеснок – 2 зубчика, светлый соевый соус – 1 ст. л., темный соевый соус – 1 ст. л., устричный соус – 1 ст. л., Шаосинское вино – 1 ст. л., арахисовое масло – 3 ст.л. (предпочтительнее арахисовое, но можно любое другое растительное масло), сухой куриный бульон в гранулах – 1 ч. л., белый сахар – 1 ч. л.

Замариновать вчерашний отварной рис (рецепт приготовления риса можно посмотретьтут) – смешать темный и светлый соевый соусы, шаосинское вино и белый сахар в подходящей по объему емкости и перемешать до растворения сахара. Затем добавить получившийся маринад и 1 ст. ложку арахисового масла к одной чашке риса и всё перемешать.

Подготовить к термообработке паприку, чеснок и зеленый лук – паприку и зеленый лук помыть, паприку нарезать мелкими кубиками, зеленый лук – колечками, а чеснок почистить и пропустить через чесночный пресс.

Яйца разбить в подходящую плошку и немного взбить их, как для омлета, чтобы перемешались белок и желтки. Обжарить яичную массу в 1 ст. л. разогретого арахисового масла, постоянно помешивая, чтобы разделить массу на мелкие кусочки. Отложить в сторону.

В воке разогреть арахисовое масло и обжарить в нем колечки зеленого лука (только белую часть), паприку и чеснок до появления аромата, затем убавить огонь до среднего, добавить в вок чашку белого (немаринованного) риса, сухой куриный бульон в гранулах, устричный соус, обжаренные яйца и колечки зеленых частей луковых стрелок. Все перемешать.

Добавить к содержимому вока маринованный рис и снова все перемешать. Дать прогреться рису и снять вок с огня.

Готовый рис выложить на порционную тарелку и подавать горячим.

Приятного аппетита!

С уважением, Зверев Сергей.

Cмотреть все рецепты раздела “Китайская кухня”

Рис и соус — делаем правильный выбор

Любители узбекского плова знают, что один из секретов его вкусовой насыщенности и внешней аппетитности кроется в рисе – он непременно должен получиться рассыпчатым.

Такой рис есть палочками крайне неудобно, поэтому чтобы приготовить настоящее китайское лакомство, нужно выбирать непропаренный рис, который хорошо слипается.

Не столь важно, какой формы будут крупинки, – в Китае можно найти несколько сотен сортов риса с самой разной формой сырах зерен, в том числе и сильно удлиненной. Главное – клейкость готовой каши.

А вот выбирая соус из сои, можно и даже нужно проявлять максимальную степень критичности. Самый лучший продукт – конечно же, натуральный. Состоять он должен исключительно из богатых растительным белком соевых бобов, пшеницы и воды с добавлением соли.

Любой из консервантов исключается! Правда, найти продукт 100% натуральности на магазинных полках крайне непросто, но соевый соус – главный компонент многоликой китайской кухни и сегодняшнего блюда, поэтому придется постараться. Невероятно аппетитный аромат курочки под соусом из бобов сои и питательный рисовый гарнир станут достойной наградой за труды!

Рецепт риса с морепродуктами

• 100 г свежего имбиря;
• 1 лук-порей;
• 1 сладкий перец;
• 5 г паприки;
• 1 стебель сельдерея;
• 240 г круглого риса;
• 1 морковь;
• 85 мл соуса соевого;
• 2 яйца;
• 320 г креветок с хвостами;
• 1 куриное филе;
• 65 г масла;
• 6 г карри;
• 1 белый лук;
• 2 дольки чеснока.

Время — 30 мин.

Калорийность — 153 ккал/100 г.

Инструкция приготовления:

1. Тщательно промыть рис и поставить его вариться. Воды нужно будет около 380 мл. Никаких специй не добавлять, дать покипеть тринадцать минут под крышкой. Затем огонь выключить, пусть еще десять минут так постоит;
2. Вымытое куриное филе нарезать кусочками, не очень маленькими;
3. Почистить креветки, обязательно удалить кишку внутри. Но хвостик оставить;
4. Луковицу нашинковать полукольцами;
5. Лук-порей помыть и измельчить соломкой. Сельдерей и перец порезать произвольными кусочками;
6. Морковь помыть, срезать кожуру, нашинковать соломкой;
7. Ложку сливочного масла разогреть на сковороде и в него положить измельченный лук;
8. Через две минуты добавить морковь и положить еще ложку масла;
9. Через минуту добавить курицу и совсем немного посолить;
10. Добавить сельдерей, помешать, положить сюда же перец с луком-пореем, добавить чеснок очищенный;
11. Мелко порубить очищенный имбирь и добавить его к общей массе. По желанию, можно добавить зелень;
12. Вбить яйца и очень интенсивно перемешивать всю массу;
13. После того, как все эти продукты обжарятся, нужно всыпать карри и паприку, помешать;
14. Взрыхлить рис вилкой и добавить его на сковороду, влить сюда же соевый соус и добавить оставшееся сливочное масло, размешать;
15. Креветки сначала немного полить соусом, а затем добавить к остальным ингредиентам. Их нужно как бы закопать в рис. Очень важно, чтобы креветки были сырыми, они зеленого цвета. Через тридцать секунд плиту выключить, креветки должны стать розовыми;
16. На тарелку выкладывать рис при помощи кулинарного кольца.

Как правильно употреблять рис с соевым соусом для похудения

Рисовую диету специалисты рекомендуют соблюдать не более двух недель. Она не обещает серьезных результатов на весах, но немного скинуть массу, очистить желудок и улучшить фигуру она может.

Диета подходит только тем, кто действительно любит рис. Иначе соблюдать ее будет очень сложно. Разрешено кушать только рис и пить только воду. А дабы разнообразить вкус, добавляют соевый соус.

В данном соусе, как и в рисе, очень мало калорий. Однако злак обладает свойством насыщать организм, потому чувство голода долго не появляется. Такой тип питания подойдет так же тем, у кого есть проблемы с почками или сосудами. А еще он хорошо очищает кожу и желудок от токсинов и шлаков.

Рис нужно кушать небольшими порциями, довольно часто. И обязательно нужна физкультура, например, плавание, и большое количество воды. Воду можно заменить на травяной чай без сахара. А соус должен быть натуральным, в оригинале нет ни соли, ни сахара. Лучше отдать предпочтение коричневому рису, неочищенному, так как он аккуратно чистит кишечник.

Если диета включает в себя и другие блюда, то достаточно в день употреблять всего столовую ложку соуса. Если больше никаких блюд и тем более никакой соли – можно две столовые ложки. Увеличение этой дозировки ни к чему хорошему не приведет.

В день должно быть употреблено не более 600 ккал. Порция риса не должна превышать 100 г, в уже сваренном виде вместе с соусом. Желательно совмещать такую диету с употреблением овощей и овощных бульонов, цитрусами, яблоками, специями. В день нужно пить не менее двух литров жидкости. Можно пить минеральную воду, немного зеленого чая.

Стоит помнить, что рис – пустая еда, как ее иногда называют

В нем почти нет витаминов, поэтому их крайне важно получать из других продуктов. Чисто на рисе можно оставаться не дольше двух дней, чисто для разгрузки организма

А затем его нужно снова пополнять витаминами и водой. Именно вода первая уходит и влияет на снижение веса, жир уходит лишь через время. Нарушение водного-солевого баланса лишь приведет к увеличению массы тела в будущем.

👌 Рис с курицей, овощами и соевым соусом, рецепты с фото

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Рецепт Рис с овощами и соевым соусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность Рис с овощами и соевым соусом составляет 85,9 кКал.

• Порция = 85 гр (73 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

ЛУЧШИЙ жареный рис (лучше, чем на вынос!)

ЛУЧШИЙ жареный рис. Этот легкий жареный рис наполнен овощами, и его нужно приготовить всего за 20 минут! Намного лучше и полезнее, чем еда на вынос!

Как я люблю жареный рис? Попробуйте мой жареный рис с креветками, жареный рис с говядиной или жареный рис с цветной капустой!

САМЫЙ жареный рис

Жареный рис с овощами — одно из моих самых любимых блюд. Я люблю готовить китайскую еду дома, и жареный рис всегда идеальное дополнение к моим блюдам на вынос.Я люблю подавать этот рис с моей курицей General Tso’s и моей говядиной с брокколи в медленном приготовлении.

Все начинается с холодного суточного риса. Если вы похожи на меня и не всегда планируете заранее, сначала приготовьте рис и дайте ему время полностью остыть в холодильнике. Жареный рис лучше всего смешивать с холодным рисом. Вы даже можете приготовить рис накануне вечером. Чем дольше рис сидит, тем вкуснее!

Затем я добавляю много овощей в этот домашний жареный рис. Для аромата добавляю соевый соус и устричный соус.Мне нравится добавлять Шрирачу для небольшого удовольствия. Этот рецепт — отличный способ обработать остатки еды. Вы можете заменить любые овощи, которые есть у вас под рукой. Вы также можете добавить курицу, бекон, панчетту или попробовать мой рецепт жареного риса с креветками или говядины.

Лучше всего, что вам понадобится всего 20 минут, чтобы собрать этот легкий рецепт жареного риса! Вот что вам понадобится:

Ингредиенты для жареного риса

• Масло: Я люблю использовать масло в моем китайском жареном рисе! На мой взгляд, он добавляет больше аромата и помогает подрумянить рис.Вы всегда можете заменить любое другое растительное масло, если хотите.
• Яйца: Добавлены для белка. Вы можете отказаться от тофу и заменить его, если у вас аллергия на яйца.
• Овощи: Я использую нарезанные кубиками морковь, лук, чеснок и горох. Не стесняйтесь использовать любые овощи, которые есть у вас под рукой.
• Рис: Я предпочитаю использовать длиннозерный белый рис или жасминовый рис. Он получается пушистым и не слипается.
• Соевый соус: Я всегда использую соевый соус с низким содержанием натрия, однако можно заменить темный или обычный соевый соус, просто не забудьте немного разбавить его водой, чтобы уменьшить соленость.
• Устричный соус: Густой пикантный, слегка сладко-соленый соус, который можно найти в международном или азиатском отделе вашего продуктового магазина.
• Кунжутное масло: Придает этому рецепту чудесный ореховый привкус. Немного имеет большое значение!
• Для сервировки: Мне нравится добавлять в жареный рис зеленый лук и семена кунжута для украшения.

Как приготовить жареный рис

Начните с нагревания 1 столовой ложки сливочного масла в большой сковороде.Добавьте яйца и взбивайте до полной готовности. Снимите их со сковороды и отложите в сторону. Добавьте в сковороду оставшуюся столовую ложку сливочного масла. Добавить в сковороду морковь и лук и варить 3-4 минуты до готовности. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту. Добавить холодный рис и горох и тушить 3-4 минуты. Рис должен немного подрумяниться. Добавьте яйца обратно в сковороду и добавьте соевый соус, устричный соус и кунжутное масло. Варить 1-2 минуты, чтобы прогреть. При желании сразу же подавайте с зеленым луком для украшения.

Советы по приготовлению лучшего жареного риса

• Используйте длиннозерный или жасминовый рис: Я предпочитаю оба вида риса для приготовления жареного риса с яйцом, они держатся лучше, чем любой другой рис, и не становятся слишком липкими.
• Лучше всего однодневный рис: Однако, если вы в затруднении, сначала приготовьте рис и разложите его на противне в один слой. Положите его в холодильник, чтобы он быстро остыл.
• Всегда промывайте рис перед использованием: Это предотвращает комкование риса и его липкость.
• Добавьте немного тепла: Если вам нравится дополнительный огонь, добавьте немного шрирача или чесночного соуса с чили. Обычно я начинаю с 1 чайной ложки и постепенно увеличиваю объем.

Варианты

• Вместо риса попробуйте добавить цветную капусту или киноа для здорового вкуса.
• Для протеина добавьте в этот рецепт говядину, креветки или курицу. Сначала просто обжарьте белок, отложите в сторону, а затем снова добавьте вместе с рисом и овощами, когда они закончат готовиться.
• Попробуйте добавить измельченное кимчи для жареного риса с кимчи.Он добавляет идеальный привкус и тепло!
• Коричневый рис может быть заменен белым рисом для получения дополнительной клетчатки и питательных веществ.
• Не стесняйтесь заменять любые овощи, которые есть у вас под рукой. Красный сладкий перец, сельдерей или брокколи отлично подойдут для этого!

Что можно использовать вместо устричного соуса?

Если вы не можете найти устричный соус или его просто нет в кладовой, вы можете заменить его соусом хойсин или попробовать приготовить свой собственный устричный соус. Вот отличный рецепт устричного соуса своими руками!

Почему масло?

Я предпочитаю использовать несоленое масло, а не любое другое масло для жарки.Мне нравится аромат и насыщенность, которые масло придает блюду. Это также помогает рису и овощам отлично подрумяниться!

Что подавать с овощным жареным рисом

САМЫЙ жареный рис

САМЫЙ жареный рис. Этот жареный рис наполнен овощами, и его нужно приготовить всего за 20 минут!

• 2 столовые ложки масло разделенный
• 3 яйца взбивал
• 2 средняя морковь маленькие кости
• 1 маленький лук маленькие кости
• 3 гвоздика чеснок рубленый
• 1 чашка замороженного горошка оттаявший
• 4 чашки вареный и охлажденный рис (Я использую белый или коричневый рис)
• 3 столовые ложки соевый соус с низким содержанием натрия
• 2 столовые ложки устричный соус
• 1 чайная ложка кунжутное масло
• нарезанный зеленый лук для украшения при желании

Пищевая ценность

ЛУЧШИЙ жареный рис

Сумма на порцию

калорий 379 Калорий в составе жира 99

% дневная стоимость *

Жиры 11 г 17%

Насыщенные жиры 5 г 31%

Холестерин 138 мг 46%

Натрий 767 мг 33%

0

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 5 г 6%

Белок 12 г 24%

Витамин A 5726IU 115%

Витамин C 19 мг 23%

Кальций 51 мг 5%

Железо 2 мг 11%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Лучший жареный рис с овощами (Вегетарианский жареный рис!)

Этот жареный рис с овощами — красочный гарнир, перед которым никто не сможет устоять! Он сделан из коричневого риса и наполнен овощами. Добавьте этот рецепт жареного риса с овощами в свою еженедельную ротацию рецептов!

Легкий овощной жареный рис

Кто не любит жареный рис? Это классическая китайская еда на вынос, перед которой никто не сможет устоять! На этот раз мы делаем его более здоровым, заменяя белый рис коричневым, опуская ветчину и добавляя овощи.

В этом рецепте жареного риса с овощами много овощей, и он вам понравится! И он такой сытный, что его можно даже считать основным блюдом, а не гарниром.

Если вы действительно хотите, вы можете даже нарезать куриные грудки кубиками на мелкие кусочки и сначала приготовить их в воке, отложить в сторону, а затем снова добавить, когда добавляете рис. Он настолько хорош, что даже не нуждается в добавлении чего-либо еще!

Этот овощной жареный рис может потребовать небольшого количества нарезки, но остальное — легкий ветерок.Я рекомендую приготовить коричневый рис накануне, так как он лучше впитает соус, но если вы не планировали это заранее, ничего страшного.

Это не испортит, если вы этого не сделаете, вы можете просто помешать жаркое еще немного в конце, чтобы помочь испариться лишней влаге.

Так как я сделал это несколько дней назад, и мы быстро его проглотили, мне уже не терпится сделать это снова! Думаю, это может стать для нас обычным делом.

Ингредиенты для жареного риса с овощами

Что мне нравится в этом рецепте жареного риса, так это то, что он включает как замороженные, так и свежие овощи, а это значит, что у вас, вероятно, уже есть большая часть ингредиентов под рукой.Для этого рецепта жареного риса с овощами вам понадобится:

• Вареный коричневый рис
• Масло канолы
• Морковь
• Лук желтый
• Чеснок
• Свежий имбирь
• Брокколи
• Красный болгарский перец
• Яйца
• Горох замороженный
• Кукуруза замороженная
• Соевый соус
• Кунжутное масло

Как приготовить овощной жареный рис

• Подготовьте овощи (нарежьте лук кубиками, нарежьте болгарский перец и т. Д.).
• Нагрейте масло в сковороде на среднем или сильном огне, затем добавьте морковь, лук, чеснок и имбирь.
• Добавьте брокколи и болгарский перец и обжарьте, пока овощи не станут мягкими.
• Отодвиньте овощи в сторону сковороды и взбейте яйца, чтобы взбить их.
• Добавьте горох, кукурузу, рис, соевый соус и кунжутное масло и продолжайте готовить, пока он не прогреется.

Как разогреть жареный рис

Если у вас остался жареный рис, я рекомендую разогреть его на сковороде с небольшим количеством оливкового или рапсового масла.Если рис кажется вам сухим, добавьте примерно одну столовую ложку воды (однако, возможно, вам это не понадобится).

Могу ли я использовать в этом рецепте разные овощи?

Не стесняйтесь использовать любые овощи — свежие или замороженные, — которые у вас есть под рукой. Этот овощной жареный рис — отличный универсальный рецепт, который можно адаптировать как угодно.

Советы по приготовлению лучшего жареного риса

• Мне нравится готовить коричневый рис с меньшим количеством воды, чем требуется на упаковке, чтобы он лучше впитывал соевый соус и овощные соки.
• Нарежьте овощи кубиками одинакового размера, чтобы они готовились с одинаковой скоростью.
• Вы можете добавить больше или меньше соевого соуса, чем требует этот рецепт, на ваш вкус.

Более простых азиатских рецептов:

Жареный рис с овощами

Ароматный, красочный, жареный рис с овощами! Сделано из коричневого риса и наполнено овощами вместо ветчины — это более здоровая альтернатива.

Порций: 4 порции

Подготовка 5 минут

Готовка 15 минут

Готовность через 20 минут

• 3 чашки вареного и охлажденного коричневого риса *
• 2 столовые ложки рапсового масла
• 1 чашка нарезанной кубиками моркови (несколько тонких кубиков)
• 1 чашка нарезанного желтого лука
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка очищенного и измельченного свежего имбиря
• 1 1/2 стакана мелко нарезанных кубиками соцветий брокколи
• 3/4 стакана мелкого нарезанного кубиками красного болгарского перца
• 4 больших яйца
• 3/4 стакана замороженного мелкого горошка, размороженного и высушенного
• 3/4 стакана замороженной мелкой кукурузы, размороженный и высушенный
• 3-4 столовые ложки соевого соуса по вкусу
• 1 столовая ложка кунжутного масла

• Нагрейте масло в большом воке с антипригарным покрытием (или в большой глубокой сковороде) на среднем или сильном огне.Добавьте морковь, лук, чеснок и имбирь и обжарьте 3 минуты.

• Добавьте брокколи и болгарский перец и обжарьте, пока овощи не станут мягкими, примерно 3-4 минуты. Переместите овощи на одну сторону сковороды, разбейте яйца на противоположную сторону, перемешайте и готовьте.

• Перемешать рис, горох, кукурузу, соевый соус и кунжутное масло, варить и перемешивать 2 минуты. Подавать теплым.

• * Мне нравится готовить коричневый рис с небольшим количеством воды, чем указано на упаковке, чтобы он не был таким влажным и лучше впитывал соевый соус и влагу из овощей.Лучше всего приготовить рис за день.
• Источник рецепта: Классная кулинария

Пищевая ценность

Жареный рис с овощами

Сумма на порцию

калорий 424 Калорий в составе жира 144

% дневная стоимость *

Жиры 16 г 25%

Насыщенные жиры 2 г 13%

Холестерин 163 мг 54%

Натрий 102 мг 4%

0

Клетчатка 7 г 29%

Сахар 8 г 9%

Белок 13 г 26%

Витамин A 6955IU 139%

Витамин C 84.4 мг 102%

Кальций 87 мг 9%

Железо 2,7 мг 15%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Самый простой рис, жареный с яйцом (20 минут)

Трудно найти китайскую семью, которая не любит хорошую тарелку жареного риса. Когда я рос, всякий раз, когда я видел на кухне большую миску вареного риса, я скрещивал пальцы и ждал с нетерпением, чтобы увидеть, была ли это ночь жареного риса.Вкус риса, смешанного с яйцами, овощами и тонким слоем соевого соуса, успокаивал мой живот.

Неудивительно, что я очень часто готовлю жареный рис. Я нахожу это блюдо не только успокаивающим, но и чертовски простым в приготовлении. Все, что вам действительно нужно, это рис, яйца, овощи и соевый соус. Как только вы войдете в ритм этого базового рецепта жареного риса с яйцом, поиграйте с ним! Замените киноа рисом, добавьте другие овощи или белок — делайте все, что вам нравится.

• Попробуйте использовать дневной рис. : Жареный рис — это обычно блюдо, которое вы готовите, чтобы использовать остатки вареного риса накануне. Избегайте свежеприготовленного риса, потому что он все еще влажный и насыщенный, из-за чего может получиться жареный рис с мягкой текстурой. (Обратите внимание на фото ниже, как вы можете увидеть отдельные зерна риса вместо кашицеобразной рисовой массы.) Однако, если вы забудете о приготовлении риса накануне, вот небольшая хитрость, которую я использую.Выложите слой свежеприготовленного риса на большие противни и дайте ему проветриться в течение 1-2 часов — чем дольше, тем лучше. При этом зерна риса высыхают.
• Использование упакованного риса : Для этого рецепта я экспериментировал с использованием упакованного предварительно приготовленного риса, который вы видите на фотографиях. Эти пакеты обычно содержат 2 стакана вареного риса, поэтому вам понадобится 2 упаковки для рецепта. Упакованный рис подойдет, особенно если вы слишком заняты в течение недели, чтобы готовить рис.Однако это определенно дороже, чем покупать рис и готовить его самостоятельно (здесь я говорю как мать). Я также обнаружил легкий запах, когда открывал упаковки (вероятно, от консервантов, которые использовал производитель), но не настолько, чтобы заставить меня выбросить рис прямо в мусорное ведро. В конце концов, я рекомендую приготовить рис самостоятельно, но я понимаю, если у вас нет на это времени.
• Хотите приготовить идеальный рис? У меня есть полное руководство по , как приготовить жасминовый рис тремя способами: плита, мультиварка и быстрорастворимый горшок .

Порций: 4

Самый простой жареный рис с яйцом

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время20 минут

Ингредиенты

• 4 больших яйца
• 3 столовые ложки арахисового, растительного или оливкового масла, разделенные (см. Примечание 1)
• 1 стакан нарезанного кубиками лука, примерно 1 маленькая луковица (см. Примечание 2)
• 1 1/2 до 2 чашки нарезанных кубиками овощей, таких как болгарский перец, морковь, цукини и т. д. (см. примечание 3)
• 1/2 стакана нарезанного зеленого лука, разделенных белыми и зелеными частями (см. примечание 4)
• щепотка соли
• 4 приготовленных чашки ночной жасминовый рис, см. примечание 5
• 2 1/2 столовых ложки соевого соуса, используйте тамари, если без глютена
• 1/2 чайной ложки порошка из пяти специй
• щепотка молотого белого перца, по желанию
• 1-2 чайные ложки поджаренного кунжутного масла

Инструкции

• Разбейте яйца в небольшую миску и взбейте их вместе.

• Нагрейте сковороду с 1 столовой ложкой масла на среднем или сильном огне. Когда сковорода станет горячей, добавьте взбитые яйца и перемешивайте их около минуты. Переложите яйца в блюдо и выключите огонь.

• Сбрызните оставшиеся 2 столовые ложки масла в вок на сильном огне. Добавьте лук и готовьте 1-2 минуты, постоянно помешивая. Добавьте смешанные овощи и белые части зеленого лука и готовьте 2 минуты. Приправьте овощи щепоткой соли.

• Добавьте приготовленный рис в сковороду или вок и готовьте несколько минут, пока рис не прогреется. Если есть большие комки риса, разбейте их тыльной стороной лопатки.

• Добавьте соевый соус, порошок из пяти специй, щепотку белого перца (если используется) и кунжутное масло и перемешайте, чтобы приправы равномерно распределились. (См. Примечание 6.) Добавьте яичницу-болтунью и снова перемешайте. Украсить оставшимся нарезанным зеленым луком. Подавать немедленно.

Видео

Примечания

1. Арахисовое масло придаст жареному рису приятный легкий аромат.Я знаю, что оливковое масло традиционно не используется в китайской кулинарии, но вы не можете ощутить вкус оливкового масла в этом рецепте.
2. Неважно, какого цвета лук вы используете. Подойдет белый, желтый, сладкий или красный лук. Если у вас нет лука, можно использовать лук-шалот.
3. Для этого рецепта вы можете использовать любые овощи. Кукуруза, сладкий перец, морковь, стручковая фасоль, кабачки и горох — отличные варианты для этого жареного риса. Точное количество овощей, которые вы используете, зависит от вас.Помните, что чем больше овощей вы используете, тем больше влаги вы добавите в вок во время приготовления жареного риса. Это может привести к получению сырого жареного риса, особенно если в воке (или сотейнике) слишком много людей. Я обнаружил, что 2 стаканов нарезанных кубиками овощей вполне достаточно.
4. Я предпочитаю оставлять темно-зеленые части зеленого лука для украшения.
5. Если вы ищете базовый рецепт приготовления жасминового риса, обратитесь к моему руководству по , как приготовить жасминовый рис .Вы также можете использовать вилку, чтобы разрыхлить рис, прежде чем добавлять его в вок. Так вам будет легче разламывать большие комочки риса.
6. Если вы хотите придать жареному рису больше аромата, смешайте его с 1 столовой ложкой моего соуса терияки или соуса хойсин, купленного в магазине.
7. Я обновил этот рецепт 17 августа 2020 года, чтобы добавить в жареный рис больше овощей и немного больше приправ.

Nutrition

Порция: 1 порция | Калории: 425 ккал | Углеводы: 55.6 г | Белки: 13,4 г | Жиры: 16,7 г | Насыщенные жиры: 3,2 г | Холестерин: 186 мг | Натрий: 423 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 1,7 г

© Лиза Линь

Лучший веганский жареный рис

Вы искали рецепт веганского жареного риса , который похож на рис в стиле хибачи или жареный рис на вынос, который вам нравится? Если это так, не ищите ничего, кроме этого восхитительного домашнего рецепта жареного риса без яиц, который содержит 10 простых ингредиентов и может быть приготовлен за 30 минут или меньше!

Жареный рис на самом деле напоминает мне об одной из моих любимых традиций взросления — походе в Хибачи в канун Рождества.Как американец-еврей, в моем родном городе в канун Рождества закрывается большинство ресторанов. К счастью, наш местный ресторан Hibachi был всегда открыт, поэтому мы создали новую традицию — ходить туда с друзьями и семьей. Это действительно сделало Праздник таким же особенным для нас, как и для всех, кто празднует Рождество.

Если честно, я любил ходить в Хибачи из-за маслянистого, ароматного и БЕЗУМНОГО ВКУСНОГО жареного риса, который мы всегда получали. Даже когда я ел мясо, я всегда отставлял его в сторону, чтобы съесть еще одну порцию восхитительного хрустящего жареного риса.

Так как это было одним из моих любимых продуктов в детстве, я знала, что пришло время приготовить веганский рецепт жареного риса с овощами!

Лучший веганский жареный рис

Если вам понравился мой тофу с черным перцем и мой веганский ло Мейн, приготовьтесь к следующему отличному рецепту в SGTO. Возьмите ингредиенты, приготовьте белый рис и приготовьте котелок с выпуклым днищем, потому что пришло время приготовить эпический домашний жареный рис!

Состав:

• Рис для суши (или рис любого сорта — я предпочитаю короткозернистый рис, но также подойдет и длиннозерный)
• Веганское масло (я использую бренд Miyokos)
• Соевый соус (или кокосовые аминокислоты, чтобы блюдо не содержало сои)
• Уксус винный рисовый
• Сахар (можно добавить кленовый сироп или кокосовый сахар, чтобы не было сахара-рафинада)
• Лук, нарезанный кубиками
• Горох замороженный или свежий
• Морковь, нарезанная кубиками
• Замороженный или свежий эдамам (по желанию, но дает этому блюду тонны белка!)
• Приправа Фурикаке (по желанию, смесь семян белого кунжута, семян черного кунжута, сушеных морских водорослей)

Как вы, наверное, догадались из этого списка, мой секрет ЛУЧШЕГО овощного жареного риса… используя веганское масло! Серьезно, откажитесь от масла и используйте веганское масло, чтобы этот рецепт стал отличным. Другой мой секрет — добавить немного рисового винного уксуса в соевый соус, чтобы немного изменить вкус.

Есть только ОДИН инструмент, который я настоятельно рекомендую для этого рецепта, и это высококачественный вок. Использование вок творит чудеса с рецептами жаркого, потому что он может равномерно распределять сильный огонь. В результате получается действительно хрустящий и отлично прожаренный рис.

Для справки, у меня есть чугунный вок BergHOFF. У меня это было более 5 лет (потратил на это еще до того, как у меня появился этот блог). Это действительно моя кухня, где готовят жаркое, карри, такое как мое карри из веганских баклажанов и чечевицы, и даже такие блюда из пасты, как моя веганская паста с лимонным маслом.

Как приготовить японский короткозерный рис на плите

Первый шаг к приготовлению восхитительного жареного риса без яиц — приготовление риса на плите или в рисоварке. Прежде чем мы начнем, позвольте мне начать с того, что дневной рис ВСЕГДА лучше всего подходит для жареного риса.Однако вот дополнительные шаги по приготовлению короткозернистого японского риса на плите:

Рис промыть перед приготовлением

• Это удаляет внешний слой крахмала с риса и помогает предотвратить слипание риса.
• Делайте это, пока вода не станет полностью прозрачной!

Затем замочите рис перед приготовлением

• Замачивание белого риса перед приготовлением помогает сократить время приготовления
• Он также подчеркнет сладость риса.
• Не замачивайте более 10-15 минут, и, если у вас мало времени, можно пропустить этот шаг.

Варить рис до полного впитывания воды

• Доведите рис и воду до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте под крышкой, пока вода полностью не впитается
• В то время как некоторые пакеты говорят, что нужно готовить 20 минут, мой рис обычно готовится всего за 10 минут из-за процесса мытья и замачивания, поэтому проверяйте рис на 10-минутной отметке.
• Кроме того, не забывайте готовить рис с закрытой крышкой, чтобы у него не осталось пара.

Используйте правильное соотношение риса и воды

• Я готовлю рис из 1 стакана короткозернистого риса на 1 стакан + 2 столовые ложки воды
• Обратите внимание — длиннозерный или коричневый рис требует другого соотношения, поэтому, пожалуйста, следуйте инструкциям на упаковке, если используете другой сорт риса.

Всегда готовьте жареный рис с холодным рисом

• Это поможет предотвратить слипание риса и сделает его красивым и хрустящим!
• Как упоминалось выше, лучше всего подойдет суточный холодный рис, но если вы не можете этого сделать, есть хитрость. Во-первых, выложите противень для выпечки пергаментной бумагой.Затем выложите сверху теплый приготовленный рис. Добавить в холодильник на 15-20 минут, пока не остынет. Удалите и используйте в своем рецепте жареного риса!

Шагов по приготовлению этого рецепта:

Сначала приготовьте белый рис

Следуйте инструкциям выше, чтобы приготовить идеальную цену. Если вы готовите рис в день приготовления, обязательно подождите, пока он остынет, прежде чем добавлять его в жареный рис. Повторим еще раз: дневной холодный рис лучше всего подходит для этого рецепта!

Затем приготовьте овощи и сделайте соус

Перед приготовлением по этому рецепту обязательно измельчите и подготовьте все ингредиенты.Жареный рис занимает всего около 8 минут от начала до конца, поэтому вам нужно все подготовить перед началом.

Это означает добавление веганского масла в вок, измельчение и нарезание овощей кубиками, а также смешивание соевого соуса, рисового винного уксуса и сахара для приготовления веганского соуса для жареного риса.

Готовьте все в воке!

Сначала добавьте веганское масло и включите огонь. Когда он растает, добавьте лук и обжарьте около 2 минут. Затем добавьте морковь, эдамаме и горох и тушите еще 2-3 минуты.

После этого влить соус и холодный отварной рис. Смешайте все вместе и разбейте все комочки риса, которые могут образоваться. Рис нужно варить еще около 2 минут, прежде чем вы сможете снять его с огня и подавать.

Помните, все готовится на очень сильном огне, поэтому процесс такой быстрый!

Что такое приправа Нори Фурикаке?

Один из необычных ингредиентов, которые я использую для приправы этого жареного риса, — это приправа фурикаке.Я покупаю свою в Trader Joe’s, но по сути это смесь черных семян кунжута, белых семян кунжута, соли и нори-сушеных черных водорослей! Если вы когда-нибудь ели суши, вы обязательно узнаете нори как тонкий слой черных водорослей в суши-роллах.

Мне нравится добавлять в этот рецепт приправу фурикаке, потому что это придает ему дополнительный импульс, хотя это ПОЛНОСТЬЮ необязательно. Мне очень нравится вкус, который придают этому блюду черные водоросли, поскольку они придают ему более землистый вкус морской воды. Это определенно другое, но если вы любите японские ароматы фьюжн, вам понравится это дополнение.

Кроме того, он действительно делает этот жареный рис по вкусу точно таким же, как рецепт подражания популярному японскому жареному рису Торговца Джо с эдамаме и водорослями!

PS — Некоторые бренды Furikake добавляют хлопья бониты (которые поступают из рыбы), поэтому избегайте этого, если вы пытаетесь придерживаться вегетарианского / веганского рецепта.

Я действительно не могу дождаться, когда вы попробуете этот простой и вкусный Vegan Fried Rice ! Этот рецепт на основе растений содержит тонны белка благодаря добавлению гороха и эдамаме, и он действительно ТАК ароматный, но при этом невероятно простой в приготовлении.Наслаждаться!

-TSG

Ищете более простые веганские идеи для ужина по будням? Ознакомьтесь с этими рецептами!

Веганские ньокки с томатно-сливочным соусом

Запеченный арахисовый соус с тофу

Веганские свежие спринг-роллы с тофу

Тако из чечевицы с авокадо Пико де Галло

Тако с грибами Портобелло и кинзой Чимичурри

Базилик Тофу Кокосовое карри с авокадо

Лучший веганский жареный рис

Доходность: 3 большие миски

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 8 минут

Общее время: 28 минут

Легкий веганский жареный рис из 10 ингредиентов с приправами эдамаме и фурикаке.Этот жареный рис ТАК простой, ТАК вкусный и является основным продуктом ужина в будние дни.

Состав

• 3 чашки вареного белого риса
• 2 столовые ложки веганского масла
• 4 столовые ложки соевого соуса
• ½ столовой ложки рисового винного уксуса
• ½ столовой ложки сахара
• 1 чашка нарезанного лука (примерно ½ луковицы)
• ½ стакана замороженного или свежего горошка
• ½ стакана замороженной или свежей моркови (мелко нарезанной)
• ½ стакана замороженных или свежих очищенных от скорлупы эдамаме
• 2 столовые ложки приправы фурикаке (по желанию, в качестве начинки)
• 2 столовые ложки зеленого лука (по желанию в качестве начинки)

Инструкции

1. Сначала приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке.Всего вам понадобится 3 стакана вареного белого риса. В этом рецепте я предпочитаю короткозернистый рис / рис для суши, и в блоге есть советы и рекомендации о том, как приготовить рис, но любой рис подойдет. При использовании короткозернистого риса / риса для суши на это количество вареного риса требуется 1 ½ стакана сырого риса и 2 стакана воды. Если вы используете другой рис, следуйте инструкциям на упаковке. Рис также можно приготовить накануне, и на самом деле он лучше, если его заморозить и заморозить!
2. После того, как рис будет приготовлен, подготовьте остальные ингредиенты.Сначала нарежьте все овощи, включая морковь и лук, и отложите горох и эдамаме. Затем взбейте соевый соус, рисовый винный уксус и сахар, чтобы получился жидкий соус.
3. Затем добавьте веганское масло в вок и включите огонь. Когда масло растает и вок станет горячим, добавьте лук и готовьте 2 минуты на сильном огне, пока он не станет прозрачным. Затем добавьте остальные овощи (эдамаме, горох, морковь) и готовьте еще 2 минуты.
4. Затем добавьте жареный соус и приготовленный белый рис и жарьте, помешивая, еще 2-3 минуты.Обязательно перемешайте, чтобы равномерно смешать соус и разбить любые комочки риса, которые могут образоваться.
5. Снимите жареный рис с огня и сразу подавайте. Сверху посыпьте приправой фурикаке или нарезанным зеленым луком для дополнительного аромата. Наслаждаться!

Банкноты

• Жареный рис можно хранить в закрытой таре в холодильнике 3-4 дня или в морозилке до 3 недель. Разогрейте в микроволновой печи или на плите, пока все не станет теплым.
• Если у вас нет времени приготовить рис на день раньше, выложите теплый приготовленный рис на противень, застеленный пергаментной бумагой, и положите его в холодильник или морозильную камеру.Это поможет быстро охладить рис перед добавлением его в блюдо.

Информация о пищевой ценности:

ShortGirlTallOrder иногда предлагает информацию о питании для рецептов, содержащихся на этом сайте.Эта информация предоставлена ​​для ознакомления и является приблизительной. Эта информация поступает из онлайн-калькуляторов. Хотя сайт shortgirltallorder.com пытается предоставить точную информацию о питании, эти цифры являются лишь приблизительными.

Вы приготовили этот рецепт?

Сделайте снимок и отметьте @shortgirltallorder и #sgtoeats в Instagram, чтобы мы могли видеть!

Быстрый жареный цыпленок с овощами

Инструкции

• Всего за 15 минут вы можете насладиться пикантным и хорошо сбалансированным блюдом с тушеной курицей, чесноком, жареными овощами и соевым соусом, подаваемым на воздушной подушке из белого риса Minute® !

  Шаг 1

• Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне.Добавьте курицу и чеснок и тушите в течение 6-7 минут, пока курица не подрумянится и не прожарится.

  Шаг 2

• Добавьте в сковороду овощи, воду, соевый соус и сахар. Довести до кипения.

  Шаг 3

• Добавьте рис; крышка. Снимите с огня и дайте постоять 5 минут. Перед подачей на стол взбить вилкой рис.

  Советы по рецептам

  Чтобы добавить в это блюдо больше цельнозерновых, используйте коричневый рис Minute® вместо белого риса, указанного в рецепте.

  Чтобы придать рису больше аромата, попробуйте приготовить его в курином или овощном бульоне вместо воды.

Fast Feast!

Ищете что-нибудь вкусное и сытное, чтобы приготовить на ужин сегодня вечером? Quick Chicken Stir-Fry — именно то, что вы искали! Выньте замороженную курицу и замороженные овощи, и вы уже через 15 минут поужинаете на столе. Конечно, скорость также достигается благодаря нашему быстрому приготовлению Minute® White Rice , готово всего за 5 минут ! Если у вас действительно мало времени, обязательно ознакомьтесь с нашей разовой порцией и приготовлением для приготовления в микроволновой печи Minute® Ready to Serve Стаканчики для белого риса , готовые за 60 секунд.

В дни, когда у вас даже нет времени ждать, пока ваши замороженные продукты разморозятся, просто используйте эту возможность, чтобы израсходовать остатков в холодильнике. Используйте смесь свежих овощей или сделайте пит-стоп в местном продуктовом магазине салат-бар и возьмите предварительно приготовленные измельченные курицу и овощи. Если вы используете предварительно приготовленную курицу, не забудьте обжарить только чеснок и добавить курицу с овощами и соусом.

Рецепт жареного риса с овощами | EatingWell

Quick Easy Полный вкуса Это восхитительное спасибо за то, что поделились!

Быстро просто хорошо.Это очень хорошо. Я обычно добавляю креветки. В завершение посыпьте белым перцем и небольшим количеством кунжутного масла — вы не пожалеете. Плюсы: вкусно, дешево, израсходовано оставшийся рис и овощи. Минусы: липкость — слишком много жидкости?

Я дал этому отличную оценку. Единственное, что я изменил, это добавил больше соевого соуса, но я думаю, что это вопрос личных предпочтений. он был полон аромата, чудесной текстуры, спаржа придала ему действительно свежесть и легкость, и это было просто отличное блюдо во всех отношениях.определенно рекомендую это.

Красочно быстро и вкусно! Этот овощной жареный рис был намного лучше, чем сумма его частей. Я добавил поблано и перец Серрано, потому что они у меня были, и нам нравится небольшая застежка-молния. Это действительно быстро, и мой муж с нетерпением ждет наших завтраков на завтрак. Ням! Плюсы: Быстрая и полезная начинка универсальна. Минусы: калорийность.

так просто и практично Мне всего 14 лет, поэтому я очень рада, что нашла такой отличный рецепт! Я неплохо готовлю, но иногда это утомляет, этот рецепт — прекрасная альтернатива китайской еде на вынос.он не совсем похож на жареный рис по-китайски, но все же имеет аромат. Я использовал готовый рис дяди Бена и заменил кунжутное масло оливковым. Я также использовала сладкий лук вместо зеленого лука, и это было здорово! это заняло всего 25 минут от начала до конца, так что я могу представить, что это будет быстрый рецепт для занятых мам 🙂 Плюсы: любой может сделать это блюдо быстро и легко Минусы: не на вкус как настоящий китайский рис

Это было абсолютно вкусные. Я точно следовал инструкциям, только заменив имбирь мускатным орехом, и обнаружил, что это один из лучших азиатских рецептов, которые я когда-либо делал.Я не могу дождаться, чтобы сделать это снова!

Получилось действительно хорошо! Я добавил немного маринованной моркови, а в следующий раз, наверное, тоже добавлю брокколи. Так просто и вкусно!

Вкус этого рецепта потрясающий. Я также использовал больше соевого соуса (с низким содержанием натрия) и уменьшил количество имбиря. После выхода из спортзала я взяла несколько овощей, поэтому использовала то, что у меня было: брокколи, снежный горошек, измельченную морковь и зеленый лук. В следующий раз добавлю грибы. Я использовал куриный бульон с низким содержанием натрия вместо овощей.бульон. У меня уже было приготовлено несколько куриных грудок, поэтому я нарезал одну, чтобы добавить к своей порции. У меня также есть немного говядины, которую я нарезал и замариновал, чтобы завтра я мог съесть что-нибудь другое с рисом. Я определенно вижу, как снова буду делать этот рецепт.

Этот рис великолепен (с добавлением одной нарезанной моркови, нескольких грибов и гороха), когда подается с куриным мясом, быстро обжаренным на антипригарной сковороде с несколькими столовыми ложками абрикосовых консервов Trader Joe’s Organic с пониженным содержанием сахара (каждая столовая ложка содержит всего 30 калорий), который становится прекрасным кисло-сладким соусом!

Рецепт жареного риса с говядиной и овощами по-китайски

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Теперь вы можете использовать свои вкусные остатки, чтобы приготовить этот рецепт жареной говядины, или можете начать с нуля с сырых ингредиентов. В любом случае вы должны использовать оставшийся холодный вареный рис, иначе свежеприготовленный рис создаст грязный беспорядок.

Фланк-стейк, твердый кусок мяса, традиционно готовится на медленном и медленном огне в течение многих часов с использованием техники, называемой тушением, для разрушения соединительной ткани.Но в этом рецепте он готовится всего за несколько минут. Маринование поможет смягчить его, но его нужно нарезать тонкими ломтиками, чтобы оно могло быстро приготовиться и не затвердеть. Чтобы сделать это легко, заморозьте стейк, пока он не станет полутвердым, и нарежьте его поперек волокон.