Шарлотка с яблоками — рецепт с фото пошагово

Если задумали приготовить сладкую домашнюю выпечку при этом быстро и без особых трудностей, то вас выручит шарлотка с яблоками рецепт которой настолько прост, что справиться сможет любой начинающий кулинар.

Эта воздушная и ароматная выпечка с яблоками готовится удивительно быстро и из набора самых простых продуктов. Шарлотка относится к весьма удобным для хозяйки лакомствам, которые готовятся из того, что в настоящий момент есть под рукой, в любых пропорциях, а получается всегда вкусно.

Шарлотка всегда имеет 2 части — хлебную и фруктовую. Хлебная часть бывает нескольких видов и составов. Фруктовая часть чаще всего бывает яблочной, но ее можно делать из любых фруктов и ягод.

Шарлотка с яблоками пошаговый рецепт с фото. Классический вариант:

Пшеничную муку тщательно смешать с ванилином и пекарским порошком. Яйца разбить в глубокую чашку и добавить сахар.(см. фото №1)

Миксером взбить яичную смесь в светлую, воздушную массу. Взбивать на высоких оборотах и не менее 8 минут. (см. фото №2)

Затем, просеивая через сито, вводится небольшими порциями мучная смесь и аккуратными движениями замешивается бисквитное тесто. Воздушность массы необходимо сохранить, тогда шарлотка с яблоками выйдет нежной и пышной.(фото №3)

Печенье необходимо измельчить – для этого можно использовать любой подручный инструмент: толкушка, кофемолка, блендер.(см. фото №4)

Вымытые и сухие яблоки очищают от кожуры и нарезают плоскими дольками. Делать это необходимо очень быстро, если нарезку производить заранее, необходимо взбрызнуть нарезку лимонным соком — это поможет яблокам не потемнеть. В данном пошаговом рецепте с фото яблоки использовались сразу, темный вид испортит эстетический вид выпечки.

Форму для выпечки смазать растительным маслом и покрыть дно измельченным печеньем – в данном рецепте использовалась форма шириной 24 см. Вылить часть воздушного теста в форму, затем распределить часть яблочных долек и залить оставшимся тестом. Далее красивым узором разложить все остальные яблочные дольки. (см. фото №6)

Выпекать шарлотку с яблоками при 180 градусах около 40 — 45 минут. Во время приготовления не рекомендуется открывать духовой шкаф, пирог может осесть и утратить свою воздушность. Готовность проверяете деревянной шпажкой. Если она остается сухой после прокалывания, значит, пирог пропекся полностью.

Дают пирогу остыть в форме, а затем вынимают, помещают на блюдо и посыпают (по желанию) сахарной пудрой.

Шарлотка с яблоками и карамелью. Рецепт с фото пошагово

Для теста:

• мука — 250 гр.
• сливочное масло — 150 гр.
• сахар — 125 гр.
• яйцо — 1 шт.
• цедра лимон — 1/2 части

Для начинки:

• Яблоки — 500 гр.
• сливочное масло — 40 гр.
• сахар — 125 гр.
• вода — 2 столовые ложки.

Размягченное масло при комнатной температуре смешайте с яйцом и сахарным песком, добавьте цедру и муку, заместите тесто и уберите в холодильник, примерно, на 1 час.

Яблоки очистите и нарежьте небольшими кубиками. В сотейник насыпьте 100 гр., сахарного песка, добавьте воду по рецепту и нагревайте на медленном огне до образования золотистой карамели. Перелейте карамель в форму для выпечки шарлотки и аккуратными, медленными движениями распределите карамель по всей поверхности формы.

Яблоки равномерно разместите на дно формы и слегка прижмите, для более плотного размещения. Посыпьте оставшейся частью сахара и добавьте кусочки масла. Остывшее тесто необходимо раскатать толщиной 5 мм и накрыть будущий пирог, тщательно залепив края. В заранее разогретой духовке до 200 градусов выпекайте в течение 30 минут. Готовую шарлотку выкладывают на блюдо, перевернув ее вверх дном.

Бисквитная шарлотка. Рецепт с фото пошагово

Для теста:

• мука — 1/2 стакана
• сахар — 1 стакан
• яйца — 3 шт.

Для начинки:

• Кислые яблоки — 300 гр.

Размешайте яйца с сахаром, порциями добавьте муку и замесите жидкое тесто напоминающее сметану. Очистите яблоки нарежьте дольками. Смажьте форму для выпечки сливочным или растительным маслом и уложите на дно нарезанные яблоки.

Залейте все тестом. Выпекайте около 30 минут в заранее разогретой духовке до 200 градусов. Готовую шарлотку выложите на подготовленное блюдо перевернув ее вверх дном.

Приятного аппетита!

Яблочный штрудель. Рецепт с фото

Пирожки с яблоками

Шарлотка с яблоками — самый воздушный рецепт с фото пошагово и советами в готовке

Шарлотка с яблоками является простым в приготовлении и очень вкусным пирогом. По легенде данное блюдо было придумано французским поваром, который хотел покорить сердце своей возлюбленной по имени Шарлотта.

Классический рецепт шарлотки включает в себя печенье, баварский крем и сливки, но в России принято использовать более упрощенный вариант приготовления.

Именно простота рецепта и экономичный набор ингредиентов, среди которых основным являются яблоки, объясняют высокую популярность данного блюда в нашей стране, что не может не радовать.

Как приготовить классическую яблочную шарлотку?

Для приготовления шарлотки в наиболее распространенном виде потребуются следующие продукты:

• 5-6 яблок
• 4 яйца
• 1 ст. сахара
• 1 стакан муки
• Корица (по вкусу)
• 1 пакетик разрыхлителя
• Соль (по вкусу)

После того как подготовили все нужные ингредиенты, приступаем к готовке:

• Подготовка яблок. Необходимо взять нужное количество яблок, тщательно их промыть и нарезать средними ломтиками мякоть. Все лишнее (косточки,
  сердцевина) отсекается.

  Если среди потенциальных едоков есть те, кто предпочитает употреблять в пищу яблоки без кожуры, то перед нарезкой рекомендуется снять с фрукта кожуру.

  Нарезанные ломтиками яблоки выкладываются на предварительно смазанную маслом форму для запекания. Сверху яблоки можно посыпать небольшим количеством корицы — это придаст блюду особый аромат и вкус.

• Подготовка теста. Яйца нужно взбить. Делать это желательно миксером, но можно взбить и венчиком. При ручном способе взбивания яиц нужно совершать максимально интенсивные
  движения для получения необходимой консистенции яиц.

  В полученную массу добавляется сахар и мука, разрыхлитель. Рекомендуется сначала растереть яичную массу с яйцами, а после добавить муку.

  Готовое тесто должно получиться густым, как сметана.

• Завершающий этап. Выложенные в форму яблоки равномерно поливаются тестом сверху . Форма ставится в духовку, разогретую до 180 градусов.

Время приготовления блюда — в среднем шарлотка доходит до состояния готовности при указанной температуре за 30-40 минут. Но рекомендуется периодически

проверять состояние блюда, чтобы не пересушить его.

Количество порций и калорийность — если рассматривать количество порций из расчета по одному куску на человека, то одного пирога хватит на 6 человек. Калорийность шарлотки составляет примерно 180 ккал. на 100 грамм продукта.

Шарлотка с кефиром — что понадобится для выпечки?

Рецепт шарлотки с добавлением кефира не менее популярен, поскольку кефир усиливает вкусовые качества пирога и делает его более сытным.

Для приготовления блюда с кефиром потребуются следующие продукты:

• 5-6 яблок
• 4 яйца
• 1 ст. кефира
• 1 ст. сахара
• 1 пакетик разрыхлителя
• 2 стакана муки
• Корица (по вкусу)
• Соль (по вкусу)

Когда у нас все подготовлено, приступаем к изготовлению нашей выпечки:

• Процесс приготовления. Яблоки подготавливаются по тому же принципу, что и в прошлом рецепте и выкладываются на предварительно
  смазанную маслом форму. Сверху яблоки посыпаются корицей при желании.
• Яйца взбиваются и перетираются с сахаром, после чего в них добавляется кефир и разрыхлитель. Полученная
  смесь тщательно перемешивается.

  На последнем этапе в тесто добавляется мука. Количество муки в данном рецепте увеличивается в два раза, поскольку кефир делает массу, в которую добавляется мука, значительно более жидкой.

• Получившееся тесто заливается в форму, ставится в духовку.

Время приготовления — шарлотка на кефире готовится около 30 минут. Температура в духовке — 180 градусов. Количество порций и калорийность — пирог можно разделить на 6 порций. Калорийность блюда в данном варианте составляет примерно 190 ккал. на 100 грамм продукта.

Видео-рецепт вкусной домашней шарлотки

Готовим аппетитную шарлотку со сметаной

Шарлотка со сметаной понравится настоящим гурманам, поскольку отличается особенно воздушной консистенцией и нежным вкусом.

Для приготовления блюда потребуются:

• 5-6 средних по размеру яблок
• 4 яйца
• 200 мл. сметаны
• 1 ст. сахара
• 1 пакетик разрыхлителя
• 1,5 стакана муки
• Корица (по вкусу)
• Соль (по вкусу)

Процесс приготовления:

• Яблоки подготавливаются по тому же принципу, что и в прошлых рецептах, и выкладываются на предварительно смазанную маслом форму. Сверху яблоки посыпаются корицей.
• Яйца взбиваются и перетираются с сахаром. В отдельной посуде сметана смешивается с разрыхлителем, после чего смеси соединяются. Полученная масса тщательно перемешивается. На последнем этапе в тесто добавляется мука.
• Получившееся тесто заливается в форму, ставится в духовку.

Время приготовления — шарлотка со сметаной готовится около 30-40 минут минут. Температура духовки — 180 градусов. Количество порций и калорийность — пирог можно разделить на 6 порций, если постараться то можно увеличить и до 8-10 порций.

Калорийность блюда в данном варианте составляет примерно 200 ккал. на 100 грамм продукта.

Классический рецепт приготовления яблочной шарлотки

Советы от лучших поваров по приготовлению блюда

Во время взбивания яиц рекомендуется добавлять щепотку соли. Это способствует более легкому взбиванию, что в дальнейшем положительно отразиться на пышности пирога.

Форма должна быть средних размеров, поскольку использование указанного количества ингредиентов и большой формы приведет к тому, что тесто растечется по посуде тонким слоем и шарлотка плохо подойдет.

Важно не превышать температуру разогрева духовки, поскольку блюдо может быстро подгореть снизу, но остаться сырым внутри.

Готовое блюдо нужно хранить, накрыв плотно полотенцем или большой салфеткой. От контакта с открытым воздухом шарлотка быстро зачерствеет и потеряет свои вкусовые качества, помните об этом.

Некоторые дополнительные добавки в пирог

При желании в шарлотку можно добавлять не только яблоки, но и другие фрукты. Наиболее популярным вариантом начинки является банан. Достаточно взять 1-2 банана и, порезав их мелкими ломтиками, вместе с яблоками выложить в форму.

Важно учитывать, что при добавлении бананов повысится содержание сахара в блюде и уровень влажности теста, поэтому рекомендуется добавлять в такой ситуации немного больше муки и меньше сахара.

 

Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

Шарлотка с абрикосами в духовке, рецепт с фото пошагово

А вот и абрикосы пошли! Сначала мы вдоволь наелись свежих фруктов и заготовили на зиму, а что-то пойдет и в выпечку. И, конечно же, не обойдется без шарлотки, не зря среди фруктовых пирогов она уверенно занимает первое место. На этот раз будет шарлотка с абрикосами. За основу я взял очень удачный и простой рецепт шарлотки с яблоками, только заменил начинку на абрикосы. Поучилось пышное бисквитное тесто и в меру сочная, кисло-сладкая начинка. Сочетание изумительное! Если вы фанат сладких пирогов, обязательно приготовьте, это очень вкусно! Персики тоже подойдут, с нектаринами можно испечь, да и со сливой будет неплохо. Так что запасаемся свежими фруктами — и вперед, готовить.

В рецепт шарлотки с абрикосами я добавил немного разрыхлителя. В тесте он совершенно не чувствуется. Но на случай, если мука попалась не совсем удачная, будет подстраховка, с разрыхлителем пирог хорошо поднимется, будет пышным, воздушным.

Ингредиенты:

• сахар мелкокристаллический – 1 стакан без горки;
• мука пшеничная – 1 стакан;
• яйца – 3 шт;
• разрыхлитель – 1 ч. л;
• мелкая соль – 1/3 ч. л;
• ванильный сахар – 0,5 ч. л;
• плотные спелые абрикосы – примерно 300 г.

Как приготовить шарлотку с абрикосами в духовке. Рецепт с фото пошагово

Тесто нужно хорошо взбить, для этого понадобится глубокая посуда. Разбиваю в миску три яйца. Добавляю мелкую соль.

Начинаю взбивать миксером, сначала на низкой скорости, затем постепенно увеличиваю до максимальной. Чем лучше будут взбиты яйца, тем пышнее получится шарлотка.

Взбиваю яйца пока не получится вязкая, очень пышная пенная масса беловатого цвета. Добавляю сахар, даю постоять несколько минут, чтобы кристаллы начали растворяться.

Продолжаю взбивать до пышной массы однородной кремообразной консистенции. Как только увеличится в три-четыре раза, пора добавлять муку.

В отдельную посуду просеиваю муку, добавив в нее разрыхлитель. Можно заменить его содой, погашенной в уксусе, но добавлять соду нужно позднее, когда в тесто будет введена мука.

Мучную смесь добавляю в тесто, аккуратно размешиваю и снова взбиваю миксером до однородности. Недолго, как только все ингредиенты соединились, тесто готово.

Тесто должно получиться пышным, с пузырьками воздуха. По консистенции примерно как густая сметана. Если набрать в ложку, то будет стекать широкой волной, а не выливаться или падать комочком.

Дно разъемной формы застилаю кружком пергамента. Стенки смазываю маслом. Выливаю тесто, прокручиваю форму, разгоняя тесто от центра к стенкам, чтобы при выпечке шарлотка не вздулась в середине, а равномерно поднималась.

Абрикосы режу половинками, крупные на четыре части. Укладываю на тесто разрезом вниз, не вдавливая. Когда шарлотка начнет подниматься, фрукты будут полностью покрыты тестом, окажутся в середине пирога.

Форму ставлю на средний ярус в прогретую до 180 градусов духовку. Выпекаю 35-40 минут до легкого подрумянивания верха. Готовность абрикосовой шарлотки проверяю деревянной шпажкой. В полностью пропеченный пирог она входит легко, прокалывает до донышка и так же легко извлекается без следов липкого теста.

Готовую шарлотку оставляю в форме минут на десять, потом снимаю ободок и дно, отделяю пергамент. Окончательно остужаю на решетке. В форме оставлять не рекомендую, пирог снизу раскиснет, донышко станет мокрым.

Пышная шарлотка с абрикосами получилась очень вкусной, с тоненькой золотистой корочкой и сочной кисло-сладкой начинкой. Тесто поднялось отлично, разве что начинки маловато, но это легко исправить, в следующий раз добавлю абрикосов побольше. Удачной вам выпечки, друзья, и приятного аппетита! Ваш Плюшкин.

Шарлотка в мультиварке — вкусный рецепт с пошаговым фото

1 Чашу мультиварки смажьте маслом. Яблоки очистите от сердцевины и нарежьте небольшими дольками. Выложите в чашу мультиварки.

2 Для теста соедините муку с разрыхлителем, сахаром и яйцами. Перемешайте до однородного состояния.

3 Залейте яблоки тестом.

4 Установите чашу в мультиварку и выберите программу «Выпечка», время 1 час. Готовый пирог оставьте в форме минут на 5.

5 Чтобы вынуть пирог из формы, вставьте в чашу мультиварки контейнер для варки на пару. Можно использовать и простую тарелку.

6 Аккуратно переверните чашу и снимите ее. Пирог окажется на подставке.

7 Затем переверните его на решетку и дайте полностью остыть. Приятного аппетита!

Рецепт «Шарлотка в мультиварке» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Рецепт шарлотки с яблоками и клюквой пошагово с фото » Татьяна Бедарева

Рецепт шарлотки с яблоками и клюквой пошагово с фото

Очень простой рецепт шарлотки в духовке, которую можно делать с любыми фруктами и ягодами. У меня в морозилке нашлись замороженные яблоки и клюква — им и посвящается)

Вкусная домашняя шарлотка

Для приготовления шарлотки своими руками вам потребуется:
2 яйца
Стакан сахара
100 грамм сливочного масла
Стакан муки
Чайная ложка разрыхлителя
По желанию щепотка ванилина

Для начинки пара тройка яблок, половина стакана или 2/3 клюквы.

Как приготовить вкусную шарлотку?

Легко, справится даже ребенок) Пошаговый рецепт шарлотки для вас:
 

взбиваем

1. Взбейте 2 яйца.
 

Мешаем

2. Добавьте стакан сахара и также взбейте. На это этапе детям можно помочь и лучше миксером.

3. Растопите сливочное масло (проще в микроволновке, следите, чтобы не закипело), через минуту, как чуть остынет, влейте к тесту и тщательно перемешайте. По желанию добавьте ванилин.
 

добавляем

4. Всыпьте муку и в нее разрыхлитель ( у меня ложка с горкой). Тщательно перемешиваем. Тесто получается довольно жидкое, как сметана.
 

разминаем

5. Добавьте начинку и размешайте ложкой. Если начинка замороженая, как у меня, размораживать перед этим не обязательно, но важно равномерно распределить-размешать ее по тесту.
 

печем

6. Форму можно взять любую, силикон смазывать не надо, остальные — сливочным маслом. Выпекаем около часа в духовке при 160 градусах, если по корочке кажется, что не допеклась — проверьте спичкой и допеките еще немного. В плоской форме хватает и 40 минут, в высокой час 10.

Готово! Приятного аппетита)
ПС: классическая шарлотка делается без сливочного масла, но так гораздо вкуснее и нежнее — шарлотка получается рассыпчатая, нежная, просто тает во рту! Убедитесь)))

Кушаем!

 

А множество других моих рецептов вы найдете в рубрике О вкусном!
 

Дети требуют теперь пончики каждый день)

И еще немного рецептов вкусных блюд и обзоров:
Как запечь мясо в духовке рецепт
Как приготовить стейк рецепт с фото и видео!
Самый простой рецепт толстых вафель для мультипекаря или электровафельницы
Чайник-светильник-игрушка?! Отзыв о чайнике redmond SkyKettle G200S
Рецепт драников в мультипекаре Редмонд
Где купить сухофрукты и свежие фермерские продукты в Петербурге?
Рецепт салата с перепелиными яйцами
Отзыв о доставке правильного питания Диеда в СПБ
Рецепт домашнего печенья с фото
Лежу и худею) Как похудеть без спорта и диет, мой опыт!
Отзыв о магазине чая и кофе 101tea.ru
Отзыв о мультикухне Редмонд с фото

Шарлотка на маргарине с яблоками

Шарлотка — разновидность бисквитных пирогов. Готовится она с самыми разными фруктовыми, ягодными, а также овощными начинками, но самой популярной считается яблочная. Рецептов тоже существует огромное количество, где полностью отличается состав продуктов.

Сегодня готовим шарлотку с яблоками на маргарине. Яблоки используйте кислых сортов, чтобы они дополнили сладкое тесто. Плоды нарезаются кубиком, добавляются в само тесто. Во время запекания яблоки пускают сок, за счет чего пирог получается немного мокрым. Шарлотка с маргарином имеет сливочный вкус и аромат, получается очень нежной и пышной, долгое время остается мягкой.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 11

Подготовьте яблоки и ингредиенты для теста.

Шаг 2 из 11

Маргарин растопите до жидкого состояния в микроволновой печи или на водяной бане, при этом кипятить его не нужно.

Шаг 3 из 11

В маргарин всыпьте сахар. Тщательно взбейте венчиком, чтобы частички сахарного песка растворились по максимуму.

Шаг 4 из 11

Вбейте яйца. Перед их добавкой маргарин остудите, чтобы те не свернулись. Смесь снова расколотите венчиком.

Шаг 5 из 11

Небольшими порциями добавьте муку, хорошо вмешивая ее ложкой в основной состав.

Шаг 6 из 11

Когда вся порция муки будет добавлена, всыпьте соду. Тесто интенсивно размешайте до однородности, оно не должно содержать комки. Масса по консистенции должна напоминать густое сгущенное молоко.

Шаг 7 из 11

С яблок срежьте корку. Удалите сердцевину. Мякоть нарежьте кубиками среднего размера, закиньте в тесто. Хорошо перемешайте, чтобы оно обволокло каждый кусок яблока.

Шаг 8 из 11

Подготовьте круглую форму для запекания (лучше разъемную). Ее не нужно смазывать маслом, поскольку, за счет большого содержания маргарина, тесто и так достаточно жирное, поэтому не пристанет к емкости.

В форму вылейте тесто, разровняйте лопаткой.

Шаг 9 из 11

Поставьте в духовку. Выпекайте около 30 минут при 180 градусах. В конце процесса проткните шарлотку деревянной шпажкой, чтобы определить готовность.

Шаг 10 из 11

Пирог остудите, достаньте из формы, нарежьте на порционные куски.

Шаг 11 из 11

Приятного аппетита!

Шарлотка с яблоками рецепт с фото пошагово в духовке — Рецепт в закладку

Рецепт шарлотки с яблоками простой, но в различных частях света готовят этот ароматный десерт по-своему. Неизменной остается лишь фруктовая начинка. Мы с детства привыкли кушать бисквитный яблочный пирог, рецепт которого считаем классикой кондитерского жанра. Чтобы хоть как-то его разнообразить, бабушки и мамы добавляют в тесто корицу, ванилин, цедру лимона, цукаты из апельсиновых корочек.

Однако, основа на протяжении десятилетий остается прежней:

• яйца,
• сахар,
• мука и
• разрыхлитель, для пышности.

Шарлотка с яблоками, рецепт с фото пошагово в духовке, пожалуй, — первая выпечка, которую осваивают молодые хозяюшки.

Шарлотка «Классическая» с яблоками: рецепт из детства, который приготовится в духовке

1. Яйца (4 штуки) вручную или с помощью миксера перемешивают со стаканом сахарного песку.
2. Добавляют ½ чайной ложки разрыхлителя (или соды, гашенной яблочным уксусом),
3. стакан пшеничной муки.
4. Круглую форму смазывают сливочным маслом, присыпают молотыми сухарями.
5. Яблоки (2-3 штуки) очищают от кожицы, режут на тонкие дольки и ровным слоем выкладывают в стеклянную или металлическую форму.
6. Сверху выливают тесто, оно должно получиться жидким.
7. В разогретом до 200 градусов духовом шкафу шарлотка «Классическая» с яблоками (рецепт) печется 35-40 минут.

Другие рецепты яблочных шарлоток

Рецепт, в котором используем яблоки, кефир, добавляем корицу.

1. Три яйца взбивают с сахаром (160 гр),
2. вливают 200 мл кефира (простокваши),
3. в котором предварительно размешивают чайную ложку соды.
4. Гасить ее уксусом не нужно, кефир и так кислый.
5. Муку (примерно 2 стакана, без горки) кладут порциями, чтобы с густотой теста не переборщить. По консистенции его сравнивают со сметаной.
6. Очищенные и нарезанные яблоки (3 штуки), выложенные на дно смазанной маслом или маргарином формы,
7. слегка присыпают молотой корицей. Эта пряность идеально к яблочкам подходит, и по вкусу, и по аромату. И заливают тестом.

Тесто ложкой разровнять, чтоб пирог вышел красивым. Через полчаса румяный пирог можно из духовки вынимать.

Вкусная шарлотка с яблоками

Женщины у нас с фантазией, с творческой жилкой, всякое блюдо стараются преобразить, улучшить. Казалось бы, как приготовить шарлотку по-новому, когда все уже перепробовано. Но нашлись мастерицы, и еще один кулинарный шедевр родился. Воздушная шарлотка с яблоками рецепт имеет несложный, но оригинальный. Такой пирог из яблок и на праздничный стол поставить не зазорно.

Вместительную форму, диаметром 26 см, можно и больше, тщательно смазывают маслом, лучше сливочным, с ним вкуснее. И мукой слегка посыпают, для надежности, чтоб готовый пирог к форме не пристал, не прилип. Зеленые яблоки (5 штук), естественно, без кожуры и семечек, ножом на прозрачные, в 2-3 мм толщиной, кусочки делят. Их лимонным соком сбрызгивают, иначе вид потеряют, потемнеют, и в форму для выпечки помещают. Теперь можно и над тестом поработать.

По очереди разбивают 4 яйца, аккуратно отделяя желтки от белков. Их со щепоткой соли взбивать начинают, как только пена покажется, добавляют сахар (70-80 гр) и продолжают взбивать миксером, до пышной устойчивой массы, около 10 минут. Так же и с желтками поступают, но кроме обычного (пол стакана) еще и ванильный сахар сразу кладут, соли не нужно. В побелевшие, увеличившиеся в объеме вдвое белки выжимают сок из половины апельсина, отмеряют 4 столовых ложки рафинированного подсолнечного масла. И опять миксер на 2-3 минуты включают. Дальше лопаткой (ложкой) пользуются.

В желтки вводят третью часть белковой массы, осторожно перемешивают. Туда же высыпают стакан муки и чайную ложку порошка корицы, мешают, чтоб не было комочков. Добавляют тонко нашинкованную апельсиновую цедру, рубленые грецкие орехи, светлый изюм, вяленую клюкву (по горсточке). В конце оставшиеся белки кладут, тесто перемешивают и в форму выливают, на яблоки. Ставят пирог в горячую (180-190 градусов) духовку и 50 минут терпеливо ждут, чудесным ароматом наслаждаются. Воздушная шарлотка с яблоками (рецепт) подается с мороженым, взбитыми сливками, сливочным кремом или просто посыпанная сахарной пудрой. Вкусно!

Вкусная шарлотка с яблоками

Между тем, на своей родине, яблочная шарлотка была изобретена в Англии, известны и «сырые», не требующие тепловой обработки, варианты сладкого пудинга. Именно так называется шарлотка с яблоками, рецепт с черствым хлебом, на Туманном Альбионе. Однако такой рецепт шарлотки с яблоками, простой до безобразия, у нас не прижился.

В СССР пирог «Шарлотка с яблоками» с хлебной крошкой, переименовали во фруктовую бабку.

Рецепт не сходил со страниц популярных женских изданий той поры, журналов «Работница» и «Крестьянка». Вчерашний хлеб предлагалось смачивать в болтушке из яиц и молока, выкладывать по дну и стенкам жаропрочной формы. Разровнять начинку из яблок и сахара, сверху укрыть кусочками хлеба, батона. Потом запекается хлебная шарлотка с яблоками (рецепт с фото пошагово) в духовке. Душистый пирог с яблоками, с пылу с жару, вкусно запивать молоком.

Пирог Шарлотка с яблоками: рецепт с белым хлебом

Как вы уже поняли, не все рецепты шарлотки с яблоками в духовке (фото) требуют возни с тестом.

Для этой

1. черствый, но не сухой батон, пшеничный хлеб (250 г) нарезают на небольшие кубики и замачивают в смеси, приготовленной из 2 яиц, 100 г сахара и 300 мл молока.
2. Час ее настаивают.
3. Затем в хлебную кашицу вводят яблоки (450 г), нашинкованные маленькими брусочками в 1,5-2 см длиной, и измельченные грецкие орехи (30 г).
4. Форму (сковороду без ручки) обильно мажут сливочным маслом, посыпают крошкой из песочного печенья. Укладывают в нее приготовленную массу, чуточку уплотняют, прижимают ложкой. Поливают шарлотку растопленным сливочным маслом (3-4 столовых ложки), украшают рублеными орешками. И в разогретый (200 градусов) духовой шкаф отправляют на полчаса.

Простой рецепт шарлотки с яблоками

Еще один замечательный рецепт из обычных продуктов.

1. Белые сухарики или ломтики засохшего батона (250-300 гр) опускают в емкость с теплым молоком (400 мл).
2. Через 30-40 минут, когда сухари размякнут, их отжимают.
3. Сдабривают мягким (подтаявшим) сливочным маслом (70-80 гр), сахарной пудрой (50-60 гр), столовой ложкой рома (ликера, десертного вина или коньяка) и ванильным сахаром (20-25 г).
4. В творог (450 гр) добавляют желтки двух яиц и 70-80 гр сахара, хорошенько перемешивают. Форму намазывают маргарином (маслом), дно припудривают панировочными сухарями.
5. Сначала выкладывают половину хлебной массы, на нее – ½ часть подготовленного творога.
6. Его покрывают натертыми на крупной терке яблоками (3 штуки) с сахаром и корицей (по вкусу).
7. Дальше слой изюма без косточек (50 гр), оставшаяся творожная масса и размоченный хлеб.
8. «Бабка», точнее шарлотка с яблоками, рецепт с фото (пошагово) в духовке готовится.
9. Но прежде, чем в жаркую (200 градусов) печь поставить, ее поливают растопленным сливочным маслом (25-30 гр).
10. Выпекается она примерно час.

Королевская шарлотка с яблоками по-русски

Удивительно, но «Русская шарлотка» с яблоками, рецепт приготовления изысканного лакомства, была изобретена поваром-французом Мари Антуаном Каремом. В Париже он славился, как законодатель элитной ресторанной кухни и носил прозвище «Повара королей и короля поваров». Необычный пирог с нежным печеньем савоярди и баварским кремом, завоевала в 1814 году сердце российского самодержца Александра I.

Пошаговый рецепт (современный)

Тесто для шарлотки в нем заменяется печеньем «Дамские пальчики» (савоярди), при желании (необязательно) его пропитывают сиропом. На стакан сахара берут 250 мл воды, кипятят 2-3 минуты на слабом огне. Когда немного остынет, добавляют 100 мл ликера или рома. Дно небольшой разъемной формы (16 см в диаметре) застилают пергаментной бумагой, ею и края оборачивают. Печенье макают в чашку с сиропом и тут же достают, иначе размокнет. Оно хорошо влагу впитывает. Палочки кладут ровным слоем на дно и вдоль стеночек формы ставят, сахарной стороной наружу.

Образовавшуюся чашу из печенья на четверть заполняют баварским кремом, его лучше сделать в первую очередь. Сначала замачивают в холодной воде (70 мл) желатиновый порошок (12 гр). Пока он разбухает, в небольшой кастрюльке (сотейнике) с толстым дном доводят до кипения молоко (стакан) с 2 столовыми ложками сахара. С таким же количеством сахарного песка взбалтывают в миске одно яйцо. В него порциями, тонкой струйкой, вливают горячее молоко, помешивая смесь венчиком. Кастрюлю с ней вновь ставят на медленный огонь или водяную баню, варят, размешивая, пока не загустеет.

Желатин нагревают до полного растворения (не кипятят), процеживают и горячим вводят в смесь. Ей дают остыть при комнатной температуре. Теперь нужно взбить в густую пену сливки (230-250 мл). Чтобы ускорить процесс, охлаждают не только их, но и венчик, и емкость от миксера. После добавления взбитых сливок, крем осторожно перемешивают и 20 минут выдерживают в холодильнике. Там же часа 3-4 должна и шарлотка с кремом постоять. Осталось желе из яблок и клюквы приготовить.

Опять заливают холодной водой (50 мл) 7 гр желатина в порошке. Три крупных яблока очищают от кожуры и семян, мелко режут, добавляют к ним ягоды клюквы (100 гр), для цвета, сахар (0,5 стакана) и 3-4 столовых ложки воды. Потушите на медленном огне, пока яблоки не станут мягкими, а ягодки не начнут лопаться. В горячем виде протирают через сито. В пюре добавляют готовую желатиновую массу, желе перемешивают. Когда остынет, выливают на пирог. Шарлотку на ночь убирают в холодильник. Утром осторожно вынимают из формы, от бумаги освобождают и на красивую тарелку перекладывают. Красота! И вправду, царское угощение.

Пирог с яблоками по-американски

Американцы уверены, что самый вкусный в мире яблочный пирог, шарлотка, вышел из-под рук их соотечественника, талантливого кондитера, когда-то проживавшего в одноименном населенном пункте. Правда, история скромно умалчивает, в каком штате находится этот городок. К слову, Шарлоток в Америке — целых десять. Но, скорей всего, рецепт знаменитого яблочного пирога в Новый свет завезли эмигранты из Европы или России. Однако сей факт ничуть не мешает жителям США гордиться своей, непохожей на другие, версией.

Рецепт с песочным тестом

1. Охлажденное сливочное масло (200 гр) рубят и перетирают руками с мукой (320 гр), сахаром (60 гр) и щепоткой соли.
2. В мучную крошку вводят пол стакана кефира и один яичный желток, замешивают тесто.
3. Его скатывают в шар, помещают в полиэтиленовый пакет и убирают на 45 минут в холодильник.
4. Для начинки чистят и режут яблоки, поливают их соком лимона, перемешивают с сахаром (50 гр), картофельным крахмалом (15 гр), щепоткой корицы и кардамоном, на кончике ножа.

Тесто делят на 2 части: больший по размеру кусок раскатывают для основного коржа, его края должны свисать со стенок формы. Меньшей лепешкой закрывают начинку, соединив, слепив с основанием. Поверхность яблочного пирога смазывают яйцом и выпекают в духовом шкафу при температуре 175 градусов. Спустя 40 минут шарлотка с яблоками будет готова. Приятного чаепития!

Вегетарианский рецепт: восхитительная яблочная шарлотка без яиц

«Это один из самых простых рецептов восхитительного яблочного пирога, для которого не нужны яйца. В результате получается мягкая, ароматная и вкусная шарлотка! Прекрасный пирог!»

Ингредиенты На 6 порций

• 1 фунт 3 унции / 1 кг яблок
• 1 стакан питьевого греческого йогурта
• 1 стакан манной крупы
• 1 стакан муки
• 3/4 стакана сахара
• 2 чайные ложки ванильного сахара
• 1/2 стакана масла
• 1 пищевой соды
• 1/2 столовой ложки лимонного сока

Метод

1. Яблоки вымыть, удалить сердцевину и нарезать кусочками.

2. Разогрейте духовку до 350 F / 180 C. Чтобы сделать тесто, смешайте греческий йогурт, масло, муку и манную крупу. Добавить сахар, ванильный сахар и соль, перемешать венчиком. Смешайте соду и лимонный сок, чтобы вызвать химическую реакцию, затем добавьте в тесто и тщательно перемешайте.

3. Добавить в тесто яблоки, хорошо перемешать.

4. Форму для торта смазать маслом, заполнить яблочным тестом.

5. На выпечку пирога уйдет 50-60 минут. Через 25 минут вылейте его из духовки и украсьте дольками яблока.Верните форму в духовку.

6. Выпекайте, пока верхняя часть пирога не подрумянится. Проверьте степень готовности пирога с помощью зубочистки. Вставьте и вытащите пирог. Если на зубочистке нет жидкого теста, значит, ваша шарлотка готова. Дайте ему немного остыть и наслаждайтесь чудесным яблочным пирогом с чашкой горячего чая.

Пошаговое руководство о том, как провести лучшую вечеринку в Кентукки Дерби

Готовитесь к проведению вечеринки в Кентукки Дерби в эти выходные? Пусть команда Scoop проведет вас до самой лучшей вечеринки!

Шаг 1: Первый шаг — убедиться, что у вас есть рецепт мятного джулепа, приготовленный в правильной чашке.

Не забудьте добавить еще несколько вариантов для не любителей бурбона!

Рецепт традиционного мятного джулепа
фото | www.bevmo.com

Игристый, ежевичный, мятный и джулеп, рецепт и фото | creative-culinary.com

Чеканные кубики льда (ЛЮБЛЮ ЭТИ) любезно предоставлено StreetSceneVintage.blogspot.com

Мешалки для напитков Pony (набор из 10) от FOOD52.COM

Бар Mint Julep
фото | Идеи Evite

Шаг 2: Настройте распространение, которое впечатлит любого соседа.

Классические блюда Кентукки Дерби включают горячие коричневые, бенедиктинские, яйца с пряным перцем, жареный цыпленок и сырные соломки (привет Reid’s за лучшее в городе).

Кексы с лошадьми | Jessfuel.com

Яйца с перцем и сыром | Готовим жизнь

Бенедиктинские бутерброды с Арнольдом | gourmandistan.com

Жареный цыпленок в сладком соусе из бурбона | halfbakedharvest.com

Горячие коричневые закуски | bluegrassbites.com

Торт Дерби Кентукки | через catchmyparty.com

Oh My Derby Pecan Pie | slowfamilyonline.com

Жокейское печенье | от Ali Bee’s & Bake Shop на snargblog.com

Шаг 3: Эта вечеринка не будет полной без красных роз и декора в виде лошадей.

Дерби — более формальное мероприятие, поэтому не бойтесь выкладываться на все сто. Если позволяет погода, откройте двери и поиграйте в подвижные игры, чтобы развлечь гостей перед гонкой.

Стол с лентой | Celebratemag.com

Жокейные мешалки | brit.co

Настольный пейзаж с розами и лентами | thepolohouse.blogspot.com

Лошадиная зелень | pinterest.com

Салфетки Дерби | Horseandhound.com

Венок из роз | southstateofmindblog.com

Гортензии в чашках Джулеп | livingthe513.blogspot.com

Украшения из бумажных лент | thehousethatlarsbuilt.com

Ленточная мантия | thehousethatlarsbuilt.com

Реквизит для фотографий Дерби | etsy.com

Трофеи для ваз | evite.com

Step 4 : Одна из самых увлекательных частей Кентукки Дерби — делать ставки!

Не забудьте выделить для этого место на вечеринке. Совет от профессионала: призы и праздничные сувениры являются обязательными.

Таблица ставок

| flickr.com

Винные трофеи | elizabethdoodah.blogspot.com

Сделайте ваши ставки Знак | Southernstateofmindblog.com

Сувениры для вечеринок с виски | marthastewartweddings.com

Шаг 5 : И последнее, но не менее важное: вы должны одеть эту деталь.

Дерби в Кентукки — это все о модных нарядах, поэтому здесь обычно подойдет что-нибудь из серосаковой ткани или пастельных тонов.

И шляпа, не забудьте шляпу. В городе действительно не так много шляп уровня DERBY, но вы всегда можете рассчитывать на Neiman Marcus SouthPark, где вы найдете самый красивый выбор весенних шляп в Шарлотте. Вы также можете найти более дешевые и простые варианты в нашем посте ЗДЕСЬ и украсить их свежими или шелковыми цветами.

Если вы выполните эти 5 шагов, у вас будет день Дерби, который не забудут ваши друзья!

Посмотрите на некоторые из красивых снимков Шарлотты и ее окрестностей.

CHARLOTTE, N.C. (WBTV) — WBTV охватывает не только Шарлотту, но и обширную территорию окружающих округов, включая Южную Каролину, горы, предгорья и многое другое.

Время от времени мы можем сделать шаг назад и полюбоваться красотой нашего окружения. Вот несколько таких моментов.

23 июля Рон Ли из WBTV сделал потрясающий снимок Луны со своей точки обзора в Шарлотте.

23 июля Рон Ли из телеканала WBTV сделал потрясающий снимок Луны со своей точки обзора в Шарлотте.(Рон Ли / WBTV)

30 июля Стив Онезорге из WBTV сделал этот снимок красивого заката в Моргантоне.

30 июля Стив Онезорге из WBTV сделал этот снимок заката в Моргантоне. (Steve Ohnesorge / WBTV)

2 августа зритель и фотограф Тайлер Тарбет (@tylertarbet_photography на Instagram ) сделал это красивое фото. окраин Шарлотты и горизонта.

2 августа зритель и фотограф Тайлер Тарбет (@tylertarbet_photography в Instagram) сделал эту красивую фотографию Шарлотты в пригороде и его панораму.(Тайлер Тарбет (@tylertarbet_photography в Instagram))

29 июля зритель и фотограф Майлс Гельбах (@mylesperhour_photography на Instagram ) сделал это фото, глядя на город Шарлотт.

29 июля зритель и фотограф Майлс Гельбах (@mylesperhour_photography в Instagram) сделал это фото, глядя на город Шарлотт (Майлс Гельбах (@mylesperhour_photography в Instagram))

30 июля зритель и фотограф Майк Энтони ( @mikeanthony.фотографии на Instagram ) запечатлели этот живописный вид на Шарлотту сверху.

30 июля зритель и фотограф Майк Энтони (@ mikeanthony.photos в Instagram) запечатлел этот живописный вид на Шарлотту сверху (Майк Энтони (@ mikeanthony.photos в Instagram))

31 июля зритель Джон из Команда Brooks Run Happy (@ j4clt в Instagram ) запечатлела этот вид на Шарлотту в пригороде в субботу вечером.

31 июля зритель Джон из команды Brooks Run Happy (@ j4clt в Instagram) запечатлел этот вид на Шарлотту в пригороде в субботу вечером.(Джон из команды Brooks Run Happy (@ j4clt в Instagram))

1 августа Стив Онезорге из WBTV сделал красивую фотографию природы, когда он сфотографировал колибри в округе Берк.

1 августа Стив Онезорге из WBTV сделал красивую фотографию природы, когда он сфотографировал колибри в округе Берк. (Steve Ohnesorge / WBTV) отправьте его здесь, в раздел «Снимки природной красоты»: https: // www.wbtv.com/wbtvandme

Авторские права 2021 WBTV. Все права защищены.

Слива Шарлотта

В сезон сливы нужно использовать момент. Сегодня у нас к чаю шарлотка со сливами. Ароматный, вкусный, сочный.

Состав

Проезд

1. Вымойте сливы.
2. Очистить сливы и нарезать их кусочками.
3. Включите духовку.
   Разбейте яйца в миску.
4. Добавьте сахар и щепотку соли.
5. Все хорошо взбить миксером 5 минут до устойчивой пены. (Сахар можно добавлять не сразу, а постепенно, взбиванием ложкой).
6. Просейте муку на поверхность, добавляя небольшими порциями.
7. Медленно перемешайте деревянной ложкой снизу вверх до однородной массы.
   Форму смазать маслом (можно посыпать манкой или мукой).
8. Вылить половину теста в форму, затем добавить сливы.
9. Залить сливы оставшимся тестом.Форму с тестом поставить на среднюю полку в разогретую до 180 градусов духовку.
10. Выпекать сливовую шарлотку до готовности, около 40 минут. Не открывайте духовку во время выпечки!
    Охладите шарлотку в форме.
11. Слива Шарлотта готова.

Приятного аппетита!

Также нравится

Кофе Шарлотта

Рецепт идеальной кофейной шарлотки с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Fast Charlotte

Рецепт быстрой шарлотки — самого быстрого и простого пирога. Если вы только начинаете учиться печь пироги или у вас нет времени, этот быстрый рецепт яблочной шарлотки для вас! Ингредиенты Яйца — 4 шт. Мука пшеничная — 160 г Сахар — 200 г Яблоко — 200 г …

Fast Charlotte

Яблочный пирог (шарлотка) готовится из бисквитного теста, но легче обычного, без соблюдения традиционных правил приготовления печенья.Ингредиенты Мука — 1 стакан (130-160 г) Сахар — 1 стакан (180-200 г) Яйца — 3 шт. Яблоки крупные — 2 шт. Овощное или сливочное …

Шарлотта Классик

Классическая яблочная шарлотка — это простой яблочный пирог, который можно приготовить с первого раза, даже если вы только начинающий готовить. Количество порций: 8 Приготовление: 40 мин. Ингредиенты Яблоки (среднего размера) — 3-4 шт. Яйца — 5 шт. Сахар — 1 стакан Пшеничная мука — 1 стакан (150 г) …

Шарлотта Роял

Рецепт идеальной шарлотки королевской с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Шарлотка с вишней

Так быстро и просто! Воздушная, нежная шарлотка с вишневой мега-сочной начинкой и восхитительным пышным тестом. Вкусный вишневый пирог. Готовить безумно просто! Ингредиенты Вишня — 500 г Пшеничная мука — 160 г (1 стакан 250 мл) Сахар — 200 г (1 стакан) Яйца — 4 шт …

Шарлотка с вишней

Шарлотта — быстрый и вкусный бисквит.В тесто можно добавлять различные фрукты или ягоды. Сегодня приготовим шарлотку с вишней. Когда не сезон свежей вишни, а в морозилке ждут замороженные ягоды, приготовим шарлотку …

Шарлотка с корицей

Немного необычный рецепт шарлотки с яблоками. В тесто выкладывают яблоки, а сверху присыпают начинку из сахара и корицы. Готовая шарлотка получается с карамельной корочкой.Ингредиенты Яйца — 4 шт. Сахар белый — 2 ст. Л. + …

Шарлотка с виноградом

Виноград — это необычная начинка для пирога. Шарлотка получилась нежной, нежной, а сладкий привкус ей придали виноград. Ингредиенты Виноград без косточек (киш-миш) — 160 г Яйца — 2 шт. Сахар — 0,75 стакана Мука — 0,75 стакана Сода — 0,5 чайной ложки. Яблочный уксус (доб …

Шарлотка с маскарпоне

Рецепт идеальной шарлотки с маскарпоне с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Шарлотка с ананасом

Шарлотта — самый известный и незамысловатый торт в мире, его пекут во всех странах. Обычно шарлотку пекут с яблоками, а сегодня мы запекаем ее с ананасами. Ананасы придадут выпечке приятный тропический аромат. Ингредиенты Cann …

Шарлотка с тыквой

Осень — пора тыквы! Богатая витаминами тыква необходима нашему организму.Я ее очень люблю и готовлю из нее много разных блюд. Сегодня хочу поделиться со всеми любимым рецептом шарлотки с тыквой. Рецепт простой, быстрый и деликатный …

Шарлотка с малиной

Идеальная выпечка, которую впервые получит любой начинающий повар в шарлотке с малиной! Бисквитный торт помимо яркого вкуса приобретает манящий малиновый аромат. Ингредиенты Куриные яйца — 3 шт.Сахар — 1 стакан Мука пшеничная — 1 г …

Банан Шарлотта

Рецепт идеальной банановой шарлотки с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Малиновая Шарлотта

Рецепт идеальной малиновой шарлотки с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Королевская Шарлотта

Королевская шарлотка должна быть с королевским набором ингредиентов — здесь орехи, мед, яблоки, масло.Необычайно вкусный торт, перед которым просто невозможно устоять. Приготовление: 1 час 10 минут Количество порций: 8-10 Ингредиенты Пшеничная мука — 250 г Сливочное масло — …

Апельсины — Шарлотта

Идеальные апельсины — рецепт шарлотки с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Шоколадная Шарлотта

Для семейного чаепития или посиделок с коллегами предлагаю испечь вкусную домашнюю шарлотку, но не обычную, а с добавлением какао в тесто шарлотка получается шоколадной.А в качестве начинки — груши. Маршрут Поехали …

Творожная Шарлотка с яблоками

Яблочная шарлотка осенью часто появляется на наших столах. Эта выпечка хороша как в классическом варианте, так и с некоторыми изменениями. На этот раз добавьте в тесто творог и немного сметаны — получится отличный творожный пирог с яблоками. Сервис …

Комментарии к теме «Слива Шарлотта»

Шарлотта Роял

Королевская Шарлотта

Королевская шарлотка должна быть с королевским набором ингредиентов — здесь орехи, мед, яблоки, масло.Необычайно вкусный торт, перед которым просто невозможно устоять. Приготовление: 1 час 10 минут Количество порций: 8-10 Ингредиенты Пшеничная мука — 250 г Сливочное масло — …

Шарлотта Рояль Aux Figues

Рецепт идеального шарлотт рояль aux figues с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Кикер Роял

Идеальный королевский рецепт кикера с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Кир Роял

Идеальный рецепт кир-рояля с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Королевский багет

Рецепт идеального королевского багета с изображением и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Королевская мечта

Рецепт идеальной королевской мечты с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Королевская Пасха

Не зря так назвали Царскую Пасху, это поистине царское угощение станет настоящим украшением вашего праздничного стола. Рецепт царской пасхи приготовить несложно, но для этого потребуются самые свежие и качественные продукты. И, конечно же …

Королевская глазурь

Идеальный рецепт королевской глазури с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Овсянка «Роял»

Если вас не вдохновляет овсянка на завтрак, приготовьте Royal Oatmeal. От такой каши точно никто не откажется. Это просто и быстро! Приготовление: 15 минут Порции: 2 ингредиента Овсяные хлопья — 1 стакан молока — 600 миллилитров Изюм — 1 ст. с …

Персик Королевский

Рецепт идеального персика по-королевски с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Кофе Шарлотта

Рецепт идеальной кофейной шарлотки с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Fast Charlotte

Рецепт быстрой шарлотки — самого быстрого и простого пирога. Если вы только начинаете учиться печь пироги или у вас нет времени, этот быстрый рецепт яблочной шарлотки для вас! Ингредиенты Яйца — 4 шт.Мука пшеничная — 160 г Сахар — 200 г Яблоко — 200 г …

Fast Charlotte

Яблочный пирог (шарлотка) готовится из бисквитного теста, но легче обычного, без соблюдения традиционных правил приготовления печенья. Ингредиенты Мука — 1 стакан (130-160 г) Сахар — 1 стакан (180-200 г) Яйца — 3 шт. Яблоки крупные — 2 шт. Овощное или сливочное …

Шарлотта Классик

Классическая яблочная шарлотка — это простой яблочный пирог, который можно приготовить с первого раза, даже если вы только начинающий готовить.Количество порций: 8 Приготовление: 40 мин. Ингредиенты Яблоки (среднего размера) — 3-4 шт. Яйца — 5 шт. Сахар — 1 стакан Пшеничная мука — 1 стакан (150 г) …

Шарлотка с вишней

Так быстро и просто! Воздушная, нежная шарлотка с вишневой мега-сочной начинкой и восхитительным пышным тестом. Вкусный вишневый пирог. Готовить безумно просто! Ингредиенты Вишня — 500 г Пшеничная мука — 160 г (1 стакан 250 мл) Сахар — 200 г (1 стакан) Яйца — 4 шт …

Шарлотка с вишней

Шарлотта — быстрый и вкусный бисквит.В тесто можно добавлять различные фрукты или ягоды. Сегодня приготовим шарлотку с вишней. Когда не сезон свежей вишни, а в морозилке ждут замороженные ягоды, приготовим шарлотку …

Шарлотка с корицей

Немного необычный рецепт шарлотки с яблоками. В тесто выкладывают яблоки, а сверху присыпают начинку из сахара и корицы. Готовая шарлотка получается с карамельной корочкой.Ингредиенты Яйца — 4 шт. Сахар белый — 2 ст. Л. + …

Шарлотка с виноградом

Виноград — это необычная начинка для пирога. Шарлотка получилась нежной, нежной, а сладкий привкус ей придали виноград. Ингредиенты Виноград без косточек (киш-миш) — 160 г Яйца — 2 шт. Сахар — 0,75 стакана Мука — 0,75 стакана Сода — 0,5 чайной ложки. Яблочный уксус (доб …

Шарлотка с маскарпоне

Рецепт идеальной шарлотки с маскарпоне с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Шарлотка с ананасом

Шарлотта — самый известный и незамысловатый торт в мире, его пекут во всех странах. Обычно шарлотку пекут с яблоками, а сегодня мы запекаем ее с ананасами. Ананасы придадут выпечке приятный тропический аромат. Ингредиенты Cann …

Клубнично-клюквенный рецепт Charlotte Russe — Chowhound

Красота яйца в его универсальности.Яйца можно приготовить разными способами. Вот несколько советов по выполнению четырех наиболее распространенных приготовлений.

Scrambled: взбейте яйца в миске. Консистенция омлета — это личное предпочтение, хотя кажется, что большинство ценителей завтрака предпочитают более жидкий и пушистый вариант. В этом случае добавляйте примерно ¼ стакана молока на каждые четыре яйца. Это поможет разбавить смесь. Не стесняйтесь также приправлять солью и перцем (или добавить сливочный сыр для придания мягкости).Смажьте сковороду сливочным маслом на среднем огне и влейте яичную смесь. Когда яйца начнут вариться, начните тянуть и складывать яйца лопаткой, пока не образуется творог. Не помешивать постоянно. Когда яйцо будет приготовлено по своему вкусу, снимите его с огня и подавайте.

Сваренные вкрутую: наполните кастрюлю, покрывающую яйца, примерно на два дюйма. Вынуть яйца и довести воду до кипения. Как только вода закипит, осторожно бросьте яйца и оставьте их на 10-12 минут. Чтобы легко очистить яйца, сразу же по окончании приготовления дайте яйца принять ледяную ванну.Для яиц всмятку следуйте тому же процессу, но сократите время приготовления вдвое.

Пашот: добавьте немного уксуса в кастрюлю, наполненную медленно кипящей водой. Разбейте яйца по отдельности в миску или небольшую чашку. Лопаткой создайте на сковороде легкий водоворот. Медленно добавьте в воду яйцо, сначала белки, и дайте ему повариться в течение трех минут. Вынуть яйцо шумовкой и сразу переложить на кухонную бумагу, чтобы слить воду.

Sunny Side Up / Over Easy / Medium / Hard: для каждого из этих приготовлений вы разбиваете яйцо прямо на смазанной маслом сковороде.Для солнечной стороны переворачивание не требуется. Просто дайте краям поджариться, пока они не станут золотисто-коричневыми. Чтобы яйцо получилось слишком легким, переверните его солнечной стороной вверх и готовьте, пока на желтке не появится тонкая пленка. После подачи на стол желток должен быть жидким. Яйцо более среднего размера переворачивают, обжаривают и готовят дольше, пока желток не станет слегка жидким. Слишком сильно варится, пока желток не затвердеет.

Рецепт шоколадной шарлотки — ZoëBakes

С Днем Рождения, Чарли! Ты лучший су-шеф, о котором мама могла когда-либо мечтать!

Чарли, чтобы не уступить десерту своего брата ко Дню святого Валентина, придумал эти маленькие пирожные на свой 8-й день рождения.В комплекте с слоями шоколадного мусса, немного карамели и сливками и ягодами. Он проинструктировал меня обернуть полоски торта снаружи, чтобы все это удерживалось. Вуаля, он создал в своей голове шоколадную шарлотку! Малыш — гений! (по моему скромному, непредвзятому мнению;))

Чарли помогал мне на кухне с тех пор, как он мог перетащить табурет к стойке. Он разбивает яйца как профессионал, знает, как пользоваться кухонными весами, и скоро будет лучше владеть ножом, чем я.Он уже сам готовит блины, блинчики и, конечно же, хлеб! У него страсть к кухне и то особое чутье, которое нужно, чтобы стать отличным поваром! И гордая мама!

Sponge Ladyfingers от The Simple Art of Perfect Baking

:

1 1/4 стакана (125 г) просеянной муки для выпечки

1/4 стакана (50 граммов) сахарный песок

4 больших яичных белков , комнатная температура

1/4 стакана (50 граммов) сахарный песок

6 больших яичных желтков , комнатная температура

1 чайная ложка ваниль

1 стакан (100 грамм) сахарной пудры

Мусс из темного шоколада : Я приготовил этот мусс, но без корицы

Мусс из ванильных бобов из белого шоколада от The Secrets of Baking.

Ганаш из белого шоколада :

8 унций белый шоколад , нарезанный очень мелкими кусочками

4 столовые ложки (1/2 стика) сливочное масло несоленое

1/4 стакана жирных сливок

1/2 стручки ванили , разрезанные и очищенные

1 столовая ложка кукурузного сиропа

1 столовая ложка ром

Для мусса из белого шоколада:

3 крупных яиц , отдельно, при комнатной температуре

щепотка винный камень

1 столовая ложка сахара

1 стакан жирных сливок

Карамельный соус: Я приготовил этот карамельный соус, но не использовал специи для чая!

1/2 стакана сливок для взбивания , слегка взбитых для гарнира

Ягоды для гарнира

Специальное оборудование:

Формы Шарлотты (1 большая или 6-8 маленьких) Мне посчастливилось найти свою в антикварном магазине.Они продавали их как набор «суповых тарелок с крышками» за 12 долларов. Было ли неправильно, что я не сказал им, кем они были на самом деле и чего они стоят ??? Следите за такими вещами!

линейка

Листы пергаментной бумаги — 13 × 18

Противень большой толщины 18 дюймов на 12 дюймов

18-дюймовые или 24-дюймовые кондитерские мешки

Вам нужен мешок, в который поместится все тесто для женских пальцев одновременно.

большой круглый круглый наконечник для простых кондитерских изделий №4

Миксер

с двумя чашами и двумя насадками для взбивания проволоки

(одна для белков, другая для желтков.Если вы много печете, это отличное вложение!) Или по одной штуке плюс ручной миксер.

Я использовал маленькие формочки Charlotte. Какой бы размер вы ни использовали, вам необходимо измерить высоту стены, и именно такой длины будут ваши женские пальцы. Подготовьте сковороду с пергаментом, на котором была отмечена длина дамских пальцев. Убедитесь, что строки разделены на дюйм.

Я согнул один из своих круглых кончиков печенья так, чтобы он получился овалом. Это даст вам немного более плоскую бородавку, что желательно.Это означает постоянную замену наконечника!

Для изготовления божьих пальцев:

Разогрейте духовку до 350 ° F

Измерьте формы Charlotte и нарисуйте линии на пергаментной бумаге.

Поместите кондитерский мешок с большим круглым наконечником.

3 раза просейте муку и 1/4 стакана сахара, отставьте.

В одной миске взбейте яичные желтки до густоты и бледного цвета. Когда вы поднимаете взбиватель, желтки лежат на себе в течение нескольких секунд, прежде чем снова раствориться.Добавьте ваниль и перемешайте.

Во второй миске взбить яичные белки на низкой скорости до образования пузырьков, около 30 секунд, добавить винный камень. Установите среднюю скорость и взбивайте до мягких пиков. Медленно посыпьте белки 1/4 стакана сахара и взбивайте до густых и блестящих пиков в течение примерно 2 минут.

Сразу же вылейте желтки на безе и аккуратно сложите их. Не волнуйтесь, если вы все еще видите стейки из желтков, они все смешаются, когда вы добавите муку.

Просейте яйца 1/2 муки.

С помощью насадки для взбивания осторожно всыпать муку в яйца. Обязательно начинайте с дна и проходите сквозь яйца, чтобы смыть муку со дна миски. Повторите то же самое с остальной мукой.

Быстро переложите тесто для женских пальцев в кондитерский мешок . Тесто сдувается, если вы оставите его в миске, и вы не сможете его использовать. Нанесите божьие пальцы на отмеченный пергамент.Убедитесь, что между ними оставлено примерно 1/2 дюйма.

Посыпать сахарной пудрой.

Выпекайте примерно 8–12 минут, в зависимости от размера «божьей коровки». Они должны быть очень бледными, но полностью застывшими.

Немедленно введите лопатку под пальцы. В тепле они легче снимаются с пергамента. Если вы не пользуетесь божьими пальцами сразу, хорошо оберните их и заморозьте.