Шурпа – национальное блюдо мусульманских народов Востока, как правило, тюркоязычных: узбеков, таджиков, туркменов, казахов, турок, киргизов. Представляет собой суп, сваренный из жирного мяса и заправленный крупно нарезанными овощами: луком, картофелем, морковью. Очень вкусное и оригинальное кушанье. В статье рассмотрим рецепт супу шурпа из говядины.

О блюде

Традиционно шурпу принято варить из баранины, но допускаются варианты и из других видов мяса: говядины, телятины, птицы и даже рыбы.

Что касается пряностей и зелени, то они могут отличаться в зависимости от региона, но практически везде в шурпу добавляют кинзу, красный перец, петрушку, укроп.

Классическая шурпа должна иметь кислинку. Для этого в нее добавляют кисловатые ягоды или фрукты, например айву, сливу, яблоки и другие. Более привычным вариантом являются помидоры, которые дают блюду необходимую кислинку.

В этой статье представлены рецепты супа шурпы из говядины. Лучше всего готовить ее на костре в казане или котелке, что можно делать на даче, на пикнике или в походе. Конечно, плита в городской квартире и обычная кастрюля тоже подойдут.

Классический рецепт шурпы по-узбекски

Ингредиенты:

1. 500 г говядины на кости.
2. Два литра воды.
3. 300 г картофеля (лучше мелкого).
4. 150 г моркови.
5. 100 г лука репчатого.
6. Один лавровый лист.
7. 200 г перца болгарского.
8. Перец молотый черный.
9. 150 г помидоров.
10. Соль.
11. Свежая зелень петрушки.
12. Паприка молотая.

Приготовление шурпы из говядины в домашних условиях:

1. Мясо нарезать крупными кусками.
2. Налить в кастрюлю воду, положить мясо и лавровый лист и варить полтора часа после закипания. Необходимо постоянно снимать шумовкой накипь.
3. Морковь и картофель очистить и помыть. Морковь разрезать вдоль на четыре части, мелкий картофель оставить целиком.
4. Очистить лук и нарезать крупными кубиками.
5. Из болгарского перца удалить семена и разрезать вдоль на четыре части.
6. С помидоров снять кожицу (сделать крестообразные надрезы, опустить их в кипяток на несколько секунд, затем очистить) и нарезать большими дольками.
7. Картофель, морковь, лук и болгарский перец положить в бульон и варить 20 минут, после чего добавить помидоры и готовить еще пять минут. Затем посолить, бросить перец и молотую парику по вкусу.

Оставить блюдо под закрытой крышкой на 15 минут. Когда оно настоится, разлить в тарелки и положить в каждую рубленую зелень.

По этому же рецепту можно сделать шурпу из говядины на костре в казане. Рассмотрим важные нюансы.

На костре

Времени для приготовления шурпы на открытом огне уйдет больше.

Порядок действий:

1. Лук и морковь нарезать.
2. Разогреть казан, влить растительное масло и слегка обжарить в нем мясо.
3. Затем положить лавровый лист и готовить еще несколько минут.
4. Влить воду. Когда начнется кипение, снять слой жира и накипь, накрыть казан крышкой и варить около полутора часов.
5. Картофель очистить и нарезать брусками.
6. Положить в бульон лук, затем морковь, через пять минут — перец болгарский, через четверть часа — картофель.
7. Минут через 15 добавить соль, перец и другие приправы по вкусу.
8. Добавить помидоры и томить еще десять минут.

С нутом

Приготовленный по этому рецепту суп шурпа из говядины получается очень сытным.

Ингредиенты:

1. 1 кг говядины.
2. Шесть штук картофеля.
3. 100 г нута.
4. Две луковицы.
5. Три помидора.
6. Две моркови.
7. Два болгарских перца.
8. Треть стакана растительного масла.
9. Соль.
10. 60 г свежей зелени.
11. Лавровый лист.
12. Зира.
13. Свежемолотый черный перец.

Порядок действий:

1. Горох нут замочить на ночь в холодной воде.
2. Говядину нарезать крупными кусками, лук – перьями.
3. Налить в казан растительное масло и поставить на огонь. Обжарить до прозрачности лук, добавить мясо и жарить вместе еще 20 минут.
4. Морковь нарезать крупными кружками и отправить в казан.
5. Добавить нут и влить воду из расчета полтора-два стакана на человека. Довести до кипения, снять накипь и варить в течение часа на медленном огне.
6. Почистить картофель, крупный разрезать пополам, мелкий оставить целиком. Сладкий перец нарезать крупными кусками. Помидоры бланшировать и снять кожицу, затем нарезать дольками.
7. Когда нут будет готов наполовину, добавить картофель и сладкий перец.
8. Помидоры и специи положить за десять минут до готовности. В самом конце шурпу посолить, после чего выключить огонь.

Дать блюду настояться под крышкой в течение 20 минут. Затем можно разливать вкусную шурпу из говядины в тарелки. При подаче украсить свежей зеленью.

В мультиварке

Ингредиенты:

1. 800 г говядины на кости.
2. Два литра воды.
3. 400 г картофеля.
4. 150 г моркови.
5. Один лавровый лист.
6. 100 г лука.
7. Соль.
8. Сельдерей сушеный.
9. Молотый перец.
10. Хмели-сунели.
11. Свежая зелень.

Приготовление шурпы с говядиной в мультиварке:

1. Мясо нарезать крупными кусками, положить его в чашу мультиварки и залить водой.
2. Нарезать кружками морковь.
3. В мультиварку добавить лавровый лист, соль и морковь.
4. Установить режим «Тушение» и установить таймер на 1 час.
5. Очистить картофель, вымыть его и нарезать половинками или четвертинками.
6. Лук нарезать на четыре части.
7. Когда прозвучит звуковой сигнал, выложить в мультиварку лук и картофель, затем хмели-сунели, сельдерей, свежемолотый черный перец и продолжать готовить в том же режиме еще полчаса.

Когда шурпа будет готова, добавить в нее свежую рубленую зелень и разлить по тарелкам.

С салом

Из телятины суп получается менее наваристым, чем из баранины. Чтобы сделать его более жирным, можно ввести в рецепт супа шурпы из говядины сало.

Ингредиенты:

1. 100 г сала.
2. 500 г говядины.
3. Три штуки картофеля.
4. Две луковицы.
5. Три небольших кислых яблока (антоновки).
6. Два болгарских перца.
7. Два помидора.
8. Одну морковь.
9. Молотый перец.
10. Зелень по вкусу (кинза, укроп, петрушка).
11. Соль.

Порядок действий:

1. Нарезать крупными кусками говядину и положить в казан или подходящую кастрюлю с толстыми стенками, туда же отправить кусочки сала. Поставить на огонь, дождаться кипения и после этого варить полтора часа.
2. Очистить и нарезать яблоки и овощи. Яблоки, картофель, томаты, болгарский перец – кубиками, лук – кольцами, морковь кружками. Зелень нарубить ножом.
3. Добавить в казан морковь и лук и готовить около десяти минут. Затем положить картофель и готовить еще четверть часа. Далее всыпать помидоры, перец и яблоки, накрыть казан крышкой и томить около 40 минут.
4. Перед окончанием варки посолить, поперчить и бросить рубленую зелень.

Общие правила приготовления

Традиционно ингредиенты для шурпы нарезаются крупно, мелкие овощи даже можно класть целиком. Но это не является непреложным правилом, и при желании вполне возможно ингредиенты измельчать. Фрукты принято чистить, зерна из них удалять, но кожуру снимать совсем необязательно.

Существует два варианта приготовления шурпы. В первом случае предполагается предварительное обжаривание ингредиентов, так блюдо получится более насыщенным и жирным. Во втором случае процесс обжаривания отсутствует. После того как сварилось мясо, нарезанные овощи сразу отправляются в кипящий бульон.

Если готовить шурпу в казане или другой толстостенной кастрюле, то все ингредиенты в ходе томления хорошо размягчатся.

В восточных странах, где это блюдо является национальным, его готовят, как правило, на костре. Благодаря такому способу приготовления шурпа получается особенно ароматной и обладает более ярким вкусом.

Заключение

Рецепт супа шурпы из говядины довольно прост, поэтому приготовить это блюдо труда не составит, правда, времени на него потребуется довольно много. Единой технологии приготовления наваристого блюда нет. В классический рецепт шурпы к основным продуктам можно добавлять другие ингредиенты по своему вкусу. А вообще, у каждого кулинара есть свои секреты приготовления любого блюда.

Источник: fb.ru

Шурпа из говядины в домашних условиях рецепт с фото, пошаговое приготовление

Впервые о шурпе мы узнали от восточных поваров и значительное место в нашем русском меню данное лакомство, заняло не сразу. Шурпа из говядины в домашних условиях готовится легко и просто, не требует особо дорогих продуктов и много времени, далее в статье мы решили познакомить вас с более бюджетными вариантами этого вкуснейшего, сытного и наваристого кушанья!

Пошаговый рецепт приготовления Шурпа из говядины в домашних условиях с фото

Шурпа из говядины по-домашнему

Ингредиенты:
говядина – 300 грамм;
морковь – 2 штуки;
лук – 3 головки;
картофель – 5 штук;
болгарский перец – 1 штука;
помидоры – 2 штуки;
лавровый лист, базилик, кинза, перья зеленого лука;
соль, специи – по своему вкусу.

А готовить шурпу мы начнем так:

Сразу давайте займемся мясом, помойте хорошо мясной продукт, а потом постарайтесь нарезать средними кусочками.

Далее возьмите картофель, почистите его и нашинкуйте в виде кубиков.

Теперь почистите луковый овощ. Лук постарайтесь нарезать как можно крупнее.

Далее почистите морковь и нашинкуйте ее крупными кусочками.

Помойте перец, удалите семена, а сам перчик постарайтесь нарезать крупными квадратами.

Помойте помидорчики, облейте их кипящей водой, удалите кожицу, мякоть нарежьте крупными кусочками.

Теперь займемся варкой бульона. Возьмите емкость, переложите в нее порезанное мясо, влейте воду, отправьте емкость с мясом и водой на огонь.

Как только вода закипит, образуется шум, обязательно его удалите и варите бульонный отвар час.

В процессе варки добавьте в бульон морковь, лук в целом виде, лавровый лист и базилик. Когда истечет 20 минут, достаньте морковь с луком, а в отвар положите морковь, которую вы нарезали кольцами, нарезанный лук и специи.

Когда проварится отвар с мясом и овощами еще 20 минут, добавьте помидорные кусочки, через 10 минут картофель.

Когда мясо с овощами и картофелем будут готовы, нужно будет приправить кушанье перцем, зеленью, солью и оставшимися специями. Через 10 минут снимите емкость с супчиком с огня, дайте ему постоять полчаса, а потом можете достать мисочки и накрыть на стол, шурпа готова!

Узбекская шурпа с говядиной

Ингредиенты:
говяжьи ребрышки, говяжья вырезка, трубчатые кости – по 300 грамм;
картофель – 6 штук;
лук – 4 головки;
болгарский зеленый перец — 2 штуки;
морковь – 3 штуки;
горох – 50 грамм;
чеснок – 4 зубка;
зира, кинза, базилик, лотос, карри;
петрушка, укроп, крупная соль.

А готовить шурпу мы будем так:

Начнем с того что помоем хорошо косточки и мясо. Мясо целым куском, косточки переложите в кастрюльку, сюда же влейте воду, бросьте лавровый лист, лук, нашинкованный, как можно меньше и всыпьте соль.

Отправьте емкость с мясом и специями на огонь, вскипятите, снимите шум, который образуется, варите бульонный отвар час.

Пока будет вариться отвар, займитесь другими продуктами. Сначала помойте хорошо горох, залейте его водой и отставьте на час в сторонку.

А сейчас нужно почистить, помыть овощи и постараться нарезать их большими дольками.

Когда мясо будет готово, отправьте в бульонный отвар горох, который вы замочили и варите продукты вместе 20 минут.

Затем в кушанье добавьте порезанную головку лука, морковку, через минут 15 добавьте картофель и нарезанный в виде долек перец, а также не забудьте о специях.

Варите супчик 5 минут. Вот и все, вкуснейшая, наваристая шурпа готова, приправьте ее зеленью и приглашайте всех к столу, пусть отведают пикантный обед!

Шурпа из говядины в мультиварке

Ингредиенты:
говядина – 500 грамм;
картофель – 2 штуки;
морковь – 1 штука;
лук – 1 головка;
вода;
соль, перец, лавровый лист, специи – по своему вкусу.

А готовить шурпу в мультиварке мы будем так:

Сначала нам нужно заняться мясом, помойте его и постарайтесь нарезать небольшими кусками.

Подготовленное мясо переложите в чашу мультиварки, сюда же влейте воду.

Поставьте в рабочее положение режим «тушение» и подождите полтора часа, через указанное время сварится мясо.

За это время подготовьте овощи, почистите их, помойте и постарайтесь нашинковать как можно крупнее.

Как только мясо сварится, поставьте в рабочее положение режим «суп», долейте воду и вскипятите.

В кипящую воду с мясом выкладывайте овощи, лавровый лист, перец и варите кушанье полчаса.

Пока супчик доваривается, возьмите тарелочки в каждую положите по несколько колец сырой луковицы, разлейте в них горячее кушанье и скорей зовите всех к столу, шурпа из говядины в домашних условиях готова!

Видеорецепт Шурпа из говядины в домашних условиях

Шурпа из говядины по-узбекски | рецепт пошагово, фото, отзывы

1. Нут нужно предварительно вымочить в воде около 4-5 часов.

2. Говядину порезать крупными кусочками.

3. В толстостенную кастрюлю или казан влить масло растительное, раскалить его. Добавить в масло порезанный полукольцами репчатый лук. Обжаривать прямо в кастрюле до слегка золотистого цвета.

4. К луку добавить говядину, обжаривать вместе с луком до легкой румяности мяса.

5. Морковь нарезать крупно — кружками или полукружками и добавить ее в кастрюлю. Влить горячую воду и добавить нут. Варить все на небольшом огне около часа.

6. Картофель порезать крупно.

7. Когда говядина и нут будут почти готовы добавить в кастрюлю картофель и порезанный сладкий болгарский перец. Суп посолить. Варить шурпу далее еще 35-40 минут.

8. Далее добавить в суп порезанные кубиками свежие помидоры, приправу, черный перец, зиру, лавровый лист. Кипятить шурпу 15 минут.

9. В конце варки добавить в кастрюлю измельченную зелень петрушки и укропа, все перемешать, дать шурпе прокипеть минут 5. Накрыть кастрюлю крышкой и дать супу настояться 15-20 минут.

10. Готовую шурпу из говядины разлить по тарелкам и можно подавать. Приятного аппетита.

Шурпа из говядины (рецепт жареной шурпы)

Ингредиенты:

• Казан, костер — по 1 шт.
• Говядина — 2 кг.
• Репчатый лук (лучше красный, но сгодиться белый) — 1,5 кг.
• Морковь — 1 кг.
• Картофель — 1,5 кг.
• Помидоры — 1 кг.
• Болгарский перец — 3 шт.
• Большое вкусное яблоко — 1 шт.
• Чеснок — 1 головка + перо чеснока (я брал прям на грядке)
• Красный жгучий перец — 3 стручка
• Пучок петрушки — 1 шт.
• Пучок кинзы- 1 шт.
• Пучок укропа- 1 шт.
• Пучок базилика- 2 шт.
• Растительное масло — 100гр.
• Соль, перец, зира, кореандр, набр приправы для шашлыка (это я использовал в своей шурпе, но всяко лучше брать специи для мяса купленные на рынке у кавказцев).

Рецепт жареной шурпы в моем исполнении. В отличие от вареной вариации этого супа, мясо, лук и морковь сначала обжариваются, и уже только потом в шурпу заливается вода и выкладывается все остальное. Для приготовления жареной шурпы обязательно нужен казан, и желательно настоящий — чугунный!

Отделяем мясо от костей,

Затем нарезаем мясо на красивые ровные кусочки 1,5-2 сантиметра,

Морковь разрезаем сначала по вдоль, толщиной примерно по 1 см., затем полученные пластики разрезаем вот на такие брусочки. Морковь лучше нарезать заранее, поскольку это очень долгий и трудоемкий процесс.

Разводим огонь, устанавливаем наш казан, вливаем в него грамм 100 — 150 рафинированного растительного масла

Когда масло прокалиться, закидываем в него половинку головки репчатого лука, предварительно порезанную толстыми кольцами (чтоб вынимать было легче), и как только лук почернеет, вынимаем его из нашего масла шумовкой,

Закладываем в казан мясо,

И периодически его перемешивая, начинаем обжаривать.

Примерно в это время, наша говядина должна обжариться примерно до такого состояния. Очень важно, чтоб все кусочки говядины были обжарены со всех сторон!

Мясо, обжаренное для шурпы выкладываем в отдельную миску, и

Сразу же в казан засыпаем первую партию лука, периодически его перемешивая, обжариваем до появления на луке подрумяненных оттенков. На этом этапе важно чтоб лук с одной стороны — хорошенько прожарился и приобрел специфический аромат жареного лука, а с другой — лук не должен обуглиться!

Как только у вас появилось ощущение что лук обжарился, закидываем в казан морковь.

Хорошенько перемешиваем, и обжариваем морковь с луком,

Пока овощи обжариваются, нарезаем помидоры формой и размером с дольку апельсина. Штуки 3-4 помидора нужно оставить, они будут

Как только наша морковь в казане подрумянится, закидываем нарезанные помидоры

Еще разок перемешиваем и обжариваем овощи еще минут 10,

После чего добавляем к овощам в казан обжаренное ранее мясо,

Периодически перемешивая обжариваем все содержимое еще 10 минут, после чего,

Выливаем в казан 2-3 чайника заранее подготовленного к этому моменту кипятка. У меня был всего один чайник, поэтому я воду доливал несколько раз по мере закипания чайника. После заливания воды, за судьбу нашей шурпы можно сильно не беспокоиться, она теперь уже точно не подгорит, поэтому оставляем суп кипеть, а сами идем заниматься овощами!

Нарезаем вторую партию помидоров,

Болгарский перец разрезаем пополам, вынимаем семечки, после чего каждую половинку нарезаем полукольцами толщиной около 0,5 см.

Помидоры, болгарский перец, и стручки жгучего перца помещаем в отдельный тазик, поскольку они будут закладываться в шурпу одновременно, тазик на время убираем в сторону. Нарезаем оставшийся репчатый лук тонкими полукольцами,

Высыпаем вторую партию лука нарезанного полукольцами — в казан.

Затем нарезаем перья свежего чеснока, и вместе головкой — закидываем в наш казан,

Помытую зелень (кинзу, петрушку, базилик, укроп) собираем в один пучок, условно разрезаем пополам, левую часть зелени убираем в сторону (ее потом нужно будет мелко порубить и посыпать готовую шурпу), а правую…

Мелко нарезаем,

И высыпаем в шурпу.

Далее перемешиваем наш суп и оставляем его булькать на умеренном огне,

А сами, разрезаем яблоко на 4 части, вырезаем сердцевину, чистим шкурку, и нарезаем яблоко ломтиками, по аналогии с помидорами,

Закладываем в шурпу почищенные картофелины. Если картошка крупная — можно ее порезать пополам, но в идеале, картофелины нужно подобрать по размеру чуть больше куриного яйца. Это тупо мое мнение, основанное на личном опыте, какую картошку выбирают прародители рецепта шурпы — я не знаю.

Итак, картошка заложена, теперь можно вылить в казан очередной чайник кипятка. После закладки картофеля, кипящей воды можно смело заливать до уровня — примерно 5-7 см. до края казана, и дать шурпе покипеть с новой порцией воды минут 10-15, после чего,

Закладываем в казан друг за другом — помидоры, болгарский и жгучий перец,

Соль и специи,

И в завершение — закидываем в шурпу наше яблоко.

Даем шурпе покипеть на слабом огне еще минут 10, после чего, проверяем картофель, и если он полностью проварился (легко протыкается ножом), наша шурпа готова, если нет, ждем его готовности. Короче, я скажу проще —

Готовую шурпу разливаем по глубоким мискам, каскам, тарелкам, обильно посыпаем нарубленной зеленью, и пробуем нашу шурпу на вкус. Приятного всем аппетита!

Примечания к рецепту

Кстати, только что приготовленную шурпу можно есть не в виде блюда, изображенного на итоговой фотографии моего рецепта шурпы, а двумя блюдами! Т.е., вначале вылавливаем куски мяса, картофелины и прочие овощи (с минимум бульона), обильно посыпаем это все нарубленной зеленью, и получаем полноценное второе блюдо (см. фото шурпы в моей галерее готовых блюд). Второй партией, ясен перец — идет сам суп с минимальным содержанием того, что вы выкладывали в первый раз, который также обильно посыпается нарубленной зеленью.

Тако из говяжьего фарша — наши любимые тако из говяжьего фарша

У меня есть тако из говяжьего фарша, которые можно собрать примерно за 15 минут.

Серьезно, отметьте все восклицательные знаки!

Наш любимый приправленный говяжий фарш для тако уже здесь! Это то, что я готовлю в очень загруженные будние дни — и я даже готовлю это заранее. Через 15 минут эта приправленная говядина будет готова, и вам захочется есть тако или начо каждую ночь.

Если вы еще не хотите.

(Если нет, то как мы друзья?)

Я выросла на тако из говяжьего фарша почти каждую неделю.

Если бы вы были ребенком 90-х, были ли такие тако в вашем еженедельном меню?

Моя мама использовала пакеты со специями из продуктового магазина, чтобы приправить говядину, и подавала их как с мягкими лепешками, так и с твердой скорлупой, тоннами салата, помидорами и сметаной. Как вы думали в 90-е.

Я тогда их полюбил. Но сейчас?

Эти пакеты с приправами на вкус как тмин + соль.На самом деле они являются причиной того, что я не люблю тмин. Мне не нравятся гарниры и блюда, сильно приправленные тмином. Потому что все, что я могу попробовать, — это тако старой школы! Совершенно не в это. Возможно, это просто мои странные вкусовые рецепторы, но потрясающий вкус и запах тмина навсегда запечатлелись в моих чувствах.

Мои безумные манеры контроля, вероятно, сыграли свою роль в том, что я решил использовать мою собственную смесь приправ. Так вот что.

Я уже много лет приправляю свой собственный говяжий фарш для тако и энчилада.Неделю за неделей я ничего не измеряю, потому что я делаю их так долго, что могу смотреть на специи и судить по вкусу. В этих энчиладах у меня есть приправа из говяжьего фарша, и я тоже делаю это для тако!

Это самый простой рецепт — еще один невероятно простой!

Но вот в чем дело. В моей семье есть два очень разных лагеря, когда дело касается говяжьего фарша. Некоторым нравится быть дерзким. Тебе известно? Я думаю, что с пакетом со старой школой приправы вы могли бы наполнить его водой или чем-то еще и слить — и в приправу уже был бы добавлен загуститель.В результате вы получите супер-дерзкое мясо тако. Вот так мы и выросли на его еде!

Я видел, как в некоторые рецепты добавляют томатный соус или даже банку сальсы.

В наши дни, однако, я предпочитаю более «сухой» говяжий фарш. Я ненавижу даже использовать слово «сухой», потому что я не совсем это имею в виду. Это просто не… дерзко. Это приправленная раскрошенная говядина. Это почти напоминает мне чоризо!

Когда я готовлю их у нас дома, каждое блюдо может немного отличаться.Говядина и приправы остаются прежними, но иногда я добавляю нарезанный кубиками сладкий лук и болгарский перец. Это немного растягивает говядину и делает ее немного сочнее. Я также использую тот же рецепт с фаршем из индейки. И часто я смешивал говяжий фарш и фарш из индейки, чтобы удвоить это!

Может быть, это совсем не настоящее, но именно так мы любим тако с говяжьим фаршем!

Это идеальный ужин в будние дни.

Эта приправленная говядина хорошо замораживается. В холодильнике хранится несколько дней.Я очень люблю его салаты тако. Если я готовлю это на ужин, я часто использую его на остатки обеда, бросая его поверх салата, немного авокадо, любого дополнительного пико и нескольких раскрошенных чипсов из тортильи. Это ключевые.

И еще одна причина, по которой говядина такая вкусная? Вы также можете использовать для этого листья салата. Если он не слишком пикантный, это означает, что он не такой тяжелый и будет хорошо сидеть в айсберге или листе масляного салата, оставляя место для начинки. Это невероятно!

И, наконец, это говядина, которую я использую для начо, любого сорта кесадильи и для фарширования этих мини-сладких перцев.Обожаю это.

Поскольку эти куриные тако по будням являются одним из наших самых популярных рецептов (и одним из ваших любимых!), Я давно хотел поделиться нашей версией с говядиной. Конечно, если у нас когда-либо была под рукой тертая свинина или говядина, мы тоже любим готовить тако из них. То же самое с морепродуктами, обычно с креветками или треской.

Рецепт тако из говяжьего фарша, представленный ниже, настолько прост, насколько это возможно.

Это самый простой рецепт приправленного говяжьего фарша — только говядина и приправы! Вы можете обжарить измельченный чеснок, нарезанный кубиками лук и болгарский перец в сковороде перед добавлением говядины, если хотите.Сделайте это по-своему.

В наши дни я больше люблю пико-кинзу, когда дело касается начинки, и, конечно, я никогда не откажусь от тертого сыра. Если у меня есть маринованный лук в холодильнике, я тоже люблю его сверху!

И правда в том, что я НИКОГДА не устану от тако. Никогда.

Тако из говяжьего фарша по будням

Наши любимые тако из говяжьего фарша

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 20 минут

Тако с говяжьим фаршем по будням, что-то вроде 90-х! Они сделаны с домашней приправой тако и подаются с идеальной начинкой!

• 1 фунт от 85% до 93% постного говяжьего фарша
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1 чайная ложка копченой паприки
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки порошка чили
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайная ложка свежемолотого перца

quick pico

• 1 пинта помидоров черри, четвертинками
• ½ сладкого лука, нарезанного кубиками
• ¼ чашки кинзы, нарезанной
• ½ лайма, сока
• щепотка соли и перца

для подачи

• кукурузные или мучные лепешки, подогретые
• твердые панцири или чипсы из тортильи, по желанию
• острый белый сыр чеддер, свежий тертый
• авокадо, нарезанный кубиками
• свежая кинза
• быстро маринованный лук

• Нагрейте сковороду на среднем огне.Что касается говяжьего фарша, я редко добавляю масло в сковороду, потому что оно более жирное. При необходимости вы можете добавить 1 чайную ложку оливкового масла (вашего предпочтения). Как только сковорода станет горячей, добавьте говяжий фарш и разломайте его деревянной ложкой.

• Готовьте, часто помешивая и измельчая говядину, пока она не начнет подрумяниваться. Добавьте тмин, перец, чесночный порошок, порошок чили, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы все приправы разошлись. Готовьте, пока говядина не подрумянится.

• Я люблю такую ​​приправленную говядину — это личное предпочтение. Если хотите более пикантного, следуйте приведенным ниже инструкциям. Вы также можете добавить столовую ложку говяжьего или овощного бульона или даже томатный соус, чтобы сделать его более сочным.

• Подавайте говяжий фарш в тако (теплые кукурузные или мучные лепешки в духовке на несколько минут), на начо или в салатах. Нам нравится дополнять наш быстрый пико де галло, свежей кинзой, белым сыром чеддер, нарезанным кубиками авокадо и маринованным луком.

• Если вы хотите добавить перец и лук: нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте 1-2 чайные ложки оливкового масла. Добавьте 1 нарезанный кубиками лук, 1 нарезанный кубиками болгарский перец и несколько измельченных зубчиков чеснока со щепоткой соли. Хорошо перемешайте и готовьте, пока не станет мягким, около 5 минут. Продолжайте подрумянивать говядину, указанную выше!

Для более сочного говяжьего фарша

• Я использую суспензию, чтобы сделать свой домашний говяжий фарш сочным. Наполните шейкер ½ стакана холодной воды или говяжьего / овощного бульона.Добавьте в жидкость 1 ½ столовых ложки универсальной муки, маса или цельнозерновой муки и накройте ее. Встряхивайте не менее 30 секунд. Поставив сковороду на слабый огонь, медленно влейте кашицу, помешивая деревянной ложкой. Часто помешивайте и готовьте на медленном огне около 10 минут.

quick pico

• Перемешайте в миске помидоры, лук, кинзу и сок лайма. Приправить щепоткой соли и перца

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Автор: How Sweet Eats

Истощения тако просто не существует.

Легкий рецепт эмпанада из говядины | Современный правильный рецепт

• Служит: 8
• Время подготовки: 30 минут
• Время приготовления: 55 мин.
• Калорий: 395

Простой рецепт | Вкусные и простые рецепты

Рецепт говядины с пряностями Шри-Ланка | Легкая и вкусная жареная говядина

Последнее изменение 20 февраля 2020 г.

Вы когда-нибудь пробовали дома рецепт фаршированной говядины в шри-ланкийском стиле? Если нет, то сейчас самое время попробовать.Сегодня я собираюсь показать вам лучший способ приготовить рецепт говядины в Шри-Ланке.

Фаршированная говядина — одно из самых любимых блюд из красного мяса среди жителей Шри-Ланки.

Вы можете легко найти это блюдо в каждом ресторане Шри-Ланки, но вы можете легко приготовить фарш из говядины на своей кухне.

99% людей готовят это блюдо с помидорами, но я покажу вам этот рецепт без помидоров.

Хорошо, давайте посмотрим, как приготовить по-шри-ланкийски вкусный рецепт говядины без помидоров.

Мои любимые комбинации

1. Этот рецепт + Жареный рис с курицей + Карри с говядиной
2. Этот рецепт + Овощная лапша + Тушеная говядина
3. + Этот рецепт Ротти с овощами

Вкусный рецепт говядины с фаршем

Ингредиенты

• Говядина — 500 г
• Зубчики чеснока — от 8 до 10
• Имбирь — Маленький кусочек (размером примерно с два зубчика чеснока)
• Порошок чили — 1 чайная ложка
• Порошок куркумы — чайной ложки
• Сахар — чайной ложки
• Обычный уксус — 3 столовые ложки
• Хлопья красного чили — 1 столовая ложка
• Лук — от 150 г до 200 г
• Банановый перец — 30 г
• Томатный соус — 4 или 5 столовых ложек
• Известь — ½
• Вода — По мере необходимости (я использовал 130 мл)
• Соль — по мере необходимости
• Масло для жарки — По мере необходимости

Инструкции 9001 9

1. Измельчите имбирь и чеснок до однородной массы, как показано на рисунке ниже. Также приготовьтесь с уксусом, порошком красного чили, порошком куркумы, сахаром, солью и водой.

2. Нарежьте лук на кусочки среднего размера и нарежьте банановый перец, как показано на рисунке ниже.

3. Приготовьтесь с томатным соусом, хлопьями красного чили и лаймом.

4. Натрите говядину и нарежьте ее крупными кусками. Добавьте имбирно-чесночную пасту, уксус, куркуму, красный перец чили, сахар, соль и воду.Хорошо перемешайте.

5. Готовьте на большом огне, пока вся вода не испарится. На полпути откройте крышку и размешайте, чтобы не поджечь. После этого дайте им остыть до комнатной температуры.

6. Теперь нарежьте каждый кусок говядины тонкими ломтиками, как показано на рисунке ниже.

7. Нагрейте масло в глубокой сковороде и обжарьте ломтики говядины, пока они не станут коричневыми, как показано на рисунке ниже. Не жарьте их слишком долго, иначе вы потеряете мягкость говядины.

8. Теперь нагрейте растительное масло в воке и добавьте вместе обжаренную говядину, лук и банановый перец. Обжарить их на среднем огне две минуты. Затем добавьте хлопья красного чили. Перемешайте и обжарьте еще две минуты на слабом огне.

9. Наконец, добавьте томатный соус и перемешивайте на слабом огне около минуты. Затем выключите огонь и добавьте сок лайма. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте соль. Дайте еще одну хорошую смесь.

10. Вот как приготовить лучший рецепт говядины с фаршем в домашних условиях.Подавайте и наслаждайтесь этой восхитительной тушеной говядиной в Шри-Ланке.

Примечания

1. Я мгновенно приготовил имбирно-чесночную пасту. Если он твердый, используйте бутылочный.

2. Если вам не нравится пряность, уменьшите количество хлопьев чили по своему вкусу.

Карточка с рецептами для печати

Рецепт из говядины с пряностями Шри-Ланка | Easy & Tasty Beef Fry

Общее время

1 час 30 минут

Посетите мой сайт www.topsrilankanrecipe.com, где вы можете найти подробный, пошаговый процесс этого рецепта с изображениями.

Автор: Rocy

Тип рецепта: невегетарианский

Количество порций: 4 человека

Ингредиенты

• Говядина — 500 г
• Зубчики чеснока — 8-10
• Имбирь — маленький кусочек (размером примерно с два зубчика чеснока )
• Порошок чили — 1 чайная ложка
• Порошок куркумы — чайной ложки
• Сахар — чайной ложки
• Обычный уксус — 3 столовые ложки
• Хлопья красного чили — 1 столовая ложка
• Лук — от 150 до 200 г
30654 Банановый перец —
• Томатный соус — 4 или 5 столовых ложек
• Лайм — ½
• Вода — По мере необходимости (я использовал 130 мл)
• Соль — По мере необходимости
• Растительное масло — По мере необходимости

Инструкции

1. Измельчить имбирь и чеснок до однородной массы.Также приготовьтесь с уксусом, порошком красного чили, порошком куркумы, сахаром, солью и водой.
2. Лук нарезать кусочками среднего размера, а банановый перец — ломтиками.
3. Приготовьтесь с томатным соусом, хлопьями красного чили и лаймом.
4. Натрите говядину и нарежьте ее крупными кусками. Добавьте имбирно-чесночную пасту, уксус, куркуму, красный перец чили, сахар, соль и воду. Хорошо перемешайте.
5. Готовьте под большим огнем, пока вся вода не испарится. На полпути откройте крышку и размешайте, чтобы не поджечь.После этого дайте им остыть до комнатной температуры.
6. Теперь порежьте каждый кусок говядины тонкими ломтиками.
7. Нагрейте масло в глубокой сковороде и обжарьте ломтики говядины до коричневого цвета. Не жарьте их слишком долго, иначе вы потеряете мягкость говядины.
8. Теперь нагрейте растительное масло в воке и добавьте вместе жареную говядину, лук и банановый перец. Обжарить их на среднем огне две минуты. Затем добавьте хлопья красного чили. Перемешайте и обжарьте еще две минуты на слабом огне.
9. Наконец, добавьте томатный соус и перемешивайте на слабом огне около минуты. Затем выключите огонь и добавьте сок лайма. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте соль. Дайте еще одну хорошую смесь.
10. Вот как приготовить лучший рецепт говядины в домашних условиях. Подавайте и наслаждайтесь этой восхитительной тушеной говядиной в Шри-Ланке.

Примечания

1. Я сразу приготовил имбирно-чесночную пасту. Если он твердый, используйте бутылочный.
2. Если вам не нравится пряность, уменьшите количество хлопьев чили по своему вкусу.

3.5.3251

Вам может понравиться: Как приготовить шри-ланкийские рулетики из говядины ( Видео )
Вот как приготовить вкусный рецепт из тушеной говядины по-шри-ланкийски дома. Надеюсь, вам понравилось это вкусное блюдо из говядины. Когда у вас есть все ингредиенты, попробуйте, я уверен, вам понравится, особенно детям.

Если у вас есть какие-либо вопросы или предложения, оставьте их в поле для комментариев ниже. Кроме того, вы можете поделиться этим рецептом говядины со своими друзьями и семьей, нажав кнопки социальных сетей ниже.

Узбекская кухня — рецепты блюд. Узбекский плов, лагман, шурпа, бешбармак, самса

Блюда узбекской кухни невероятно сочные, ароматные и красочные. Сытность и жирность каждого рецепта дополняют свежие овощи и зелень. Есть много интересных и доступных рецептов интересных блюд.

Содержание

• Рецепты самых популярных узбекских блюд
• Видео: «Изучаем блюда и особенности узбекской кухни»
• Ореховое первое блюдо узбекской кухни как основа таблицы
• Что такое национальная узбекская кухня? Рецепты супов для самых популярных блюд
  • Рецепт домашнего супа «Машхурда»
  • Видео: «Машхурд.Суп. Просто. Чокнутый. Вкусно. Не дорого »
  • Узбекский Нарын на бульоне
• Видео:« Нарын »
• Как приготовить узбекские мясные блюда, рецепты
  • Как приготовить настоящий узбекский« Бешбармак »?
• Видео: «Бешбармак»
• Настоящий лагман по-узбекски, рецепт приготовления
• Видео: «Лагман. Просто. Вкусно. Не дорого»
• Вторые узбекские блюда, секреты приготовления
  • Настоящие ароматный узбекский плов
• Видео: «Как приготовить узбекский плов мастер-класс от Сталика Ханкишиева»
• Насыщенный и ароматный рецепт шурпы
• Видео: Шурпа
• Вкусные традиционные рецепты узбекской кухни Выпечка
  • Сливочные бездрожжевые лепешки
  • Видео: «Узбекские лепешки»
  • Настоящая узбекская самса из слоеного теста
• Видео: » Узбекская кухня.Самса «

Самые популярные блюда узбекской кухни по рецептам

Специфика экономики страны, а именно развитое сельское хозяйство, существенно повлияла на кухню Узбекистана. Так, в него входит много мучных блюд и баранины, так как государство имеет достаточный урожай злаков и занимается процветанием овцеводства.

Блюда узбекской кухни очень зависят от времени года: осенью и зимой кухня полна маринованных овощей, сухофруктов и жирного мяса.Летом употребляются свежие фрукты и овощи. Узбеки любят готовить блюда из риса, лапши, тыквы, картофеля и моркови. Все очень щедро приправлено чесноком, базиликом и специями.

Узбекская кухня

Каждый, говоря об узбекской кухне, наверняка вспоминает ароматный плов. Это действительно самое популярное блюдо. Более того, можно смело сказать, что это символ страны. Готовят его буквально для всей семьи во главе с хозяином дома. В оригинале плов готовят в большом казане, где обжаривают кусочки жирной баранины с рисом и овощами.

Важно: подавать гостям плов считается доброй традицией. Таким образом хозяин выражает свое благосклонное и благожелательное отношение.

Помимо плова, любого можно удивить разнообразием первых блюд, мясных изделий и выпечки. Узбеки любят сытные блюда с фруктами, халвой и орехами. Пьют все это с чаем, желательно зеленым.

Видео: «Изучение блюд и особенности узбекской кухни»

Сытная узбекская кухня — первое блюдо, положенное в основу стола

.Как и в любой другой кухне мира, в узбекской кухне можно найти сотни рецептов первых блюд. С первого блюда начинается блюдо, а значит, оно должно ставить начало и настроение на весь ужин. Традиционные узбекские блюда готовятся на разных бульонах:

• кости
• курица
• мясо
• овощи

Многие рецепты включают жарку овощей, но в некоторые овощи добавляют в сыром виде. Узбеки любят готовить супы из бобовых: гороха, фасоли.Есть много томатных супов. Тыквенные супы или супы с добавлением молока будут необычными для россиян.

Узбекский суп

Важно: молоко (катык) может быть свежим, а может быть кислым. Узбеки считают, что все национальные супы, приготовленные на основе простокваши или заправленные им, являются лечебными и относятся к разряду народной медицины.

Какая национальная узбекская кухня? Рецепты супов для самых популярных блюд

Блюда этой кухни популярны во всем мире, и это оправдано тем, что их легко приготовить.Узбекская кухня очень «домашняя», не требует особых ингредиентов. Единственное, что стоит искать, — это специи и восточные пряности, но даже эти ингредиенты легко найти на современном рынке.

Важно: Перед приготовлением стоит знать, что блюда узбекской кухни довольно тяжелые и жирные. Именно поэтому их сочетают с большим количеством овощей.

Рецепт домашнего супа Машхурда

Для приготовления блюда:

• мясо: филе говядины или баранины (не более полкилограмма)
• костный бульон
• оливковое масло (или растительное)
• зерна злаков и рис ( По 300-400 гр)
• две луковицы
• две моркови
• помидоры (помидоры) — полкилограмма
• барбарис (пряность)
• кориандр
• острый перец
• куркума
• петрушка
• базилик фиолетовый
• лавровый лист
• соль
• молочный продукт для сервировки: сметана, простая Аша

Если попытаться ограничить количество масла в блюде, не получится получить вкусный результат.Единственное, что можно упростить — мясо, но только если готовить из баранины. Говядина намного более свежая.

Похлебка Машхурда

1. Мясо нарезать очень маленькими кубиками
2. Лук и морковь нарезать небольшими кусочками
3. Обжарить на сковороде в костном масле до потемнения
4. Удалить кости и обжарить на том же масле до осветления
5. Добавить мясо к мясу овощи: лук, морковь и очищенные кубиками помидоры
6. Дождаться того момента, когда томаты выпустят сок и начнут отдавать аромат.На этом этапе перекладываем сковороду в более высокую посуду, похожую на казан. Засыпаем зерна
7. Заливаем 3-4 л воды
8. Ждем полного закипания массы
9. Делаем огонь потише и варим тридцать минут
10. Приправляем блюдо солью, специями и специями до вкус. Подача в глубокой тарелке со сметаной.

Видео: «Машхурда. Суп. Просто. Чокнутый. Вкусно. Не дорого»

Узбекский Нарын с бульоном

Вам необходимо приготовить:

• мясо (баранина или говядина) около 300 гр
• казы ) 300 г
• две луковицы
• полкилограмма муки
• специи по вкусу: кориандр, базилик, перец, соль
• уксус виноградный

узбекский норин — шурва

1. Отварить мясо с конской колбасой.Варить не менее двух часов
2. Вынуть мясо из бульона и остудить
3. Приготовить муку, воду и масло для теста и нарезать его соломкой
4. Сварить лапшу в бульоне до готовности, вынуть и смазать маслом
5. Положить лапшу, нарезанное мясо , казы в сервировочную тарелку, приправить специями и перемешать.
6. Лук нарезать и положить поверх лапши и мяса, перец
7. Залить блюдо оставшимся бульоном, подать со сметаной

Видео: «Нарын»

Как приготовить узбекские мясные блюда, рецепты

Кухня BoundBeck Есть много мясных блюд, которые очень хорошо знакомы нашему столу: плов, кебаб, лагман, самса.Мясо узбеков щедро приправляют солью, перцем и ароматными специями.
Очень любят узбекское мясо компании чеснока и укропа. Поскольку в основном узбекское мясо — это баранина, его жирность обычно сочетается со свежестью овощей. Поэтому блюда выкладываются сверху кольцами лука, зеленью и дольками помидоров.

Узбекское мясное блюдо

Как приготовить настоящий узбекский «Бешбармак»?

Бешбармак — одно из самых популярных блюд. Приготовить его несложно. Блюдо представляет собой отварное мясо, подается на лапше, обильно приправленное зеленью и бульоном.

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

• мясо (любое по вкусу, но лучше всего говядина)
• мука и масло для лапши
• сельдерей (корень)
• свежий лук
• зелень
• специи

Узбекский бешбармак

1. Мясо залить водой для бульона. Лучше выбирать мясо на кости, чтобы бульон был более насыщенным
2. Варить два часа, регулярно снимая пену
3. Добавьте в бульон лавровый лист и нарезанный кубиками корень сельдерея
4. Когда мясо станет достаточно мягким , достаньте его из воды и дайте остыть.
5. Бульон из прожилок и специй
6. Тесто, нарезанное на лапшу
7. , готовится из муки, воды и масла.Лапша варится в бульоне до готовности
8. На сковороде на растительном масле обжариваются луковые кольца
9. На сковороду кладут лапшу, кусочки отварного мяса, жареный лук
10. Все густо покрытые зеленью и приправленные специями

Видео: «Бешбармак»

Настоящий лагман по-узбекски, рецепт приготовления

Лагман — простой и доступный рецепт на любой вкус. Вкус блюда очень богатый, а ароматный.

16 Рецептов Фигги Пудинга, которые Вы должны сделать на Рождество

Желаем Вам счастливого Рождества; Мы желаем вам счастливого Рождества, желаем…

Мы все знакомы с этой песней, но помните ли вы слова о том, как принести мне фиговый пудинг? Что это вообще значит?

Ну, это настоящий рождественский десерт.Он не похож на пудинг, но уже много лет является популярным зимним десертом.

Я поделюсь с вами несколькими рецептами пудингов. Вы можете решить, какой из них вам больше нравится, если он вам вообще может понравиться, а какой из них вы, возможно, даже захотите подать своим близким в этот праздничный сезон.

По крайней мере, в следующий раз, когда вы споете «We Wish You a Merry Christmas», вы узнаете, что это за пудинг.

Вот рецепты пудинга из фигги на выбор:

1.Figgy Pudding Cobbler

Этот рецепт создательница сделала похожим на рецепт персикового сапожника, потому что он ей очень понравился.

Поэтому вместо персиков она добавила инжир. Если вы новичок в идее фигги-пудинга, этот рецепт может стать отличным способом намочить ноги.

2. Рождественский фигги-пудинг

Мне нравится этот рецепт, потому что она проведет вас через всю историю фигги-пудинга, прежде чем дать вам традиционный рецепт фигги-пудинга.

Это сочный пирог с инжиром, завершенный восхитительным соусом из ириски. Учитывая, что у меня во дворе есть фиговые деревья, я с радостью использую их в этом рецепте.

3. Что за фигги-пудинг?

Я согласен с названием этого рецепта. В течение многих лет я задавался вопросом, что такое фиговый пудинг. Теперь, когда я знаю, и я очень рад этому.

Этот рецепт является еще одним традиционным рецептом пудинга (торта) из инжира, но вместо того, чтобы закончить его соусом, они требуют только взбитых сливок.

4. Шоколадный пудинг Figgy

Если вы еще не догадались, этот пудинг представляет собой влажный фруктовый пирог. Это не пудинг (или то, что большинство американцев сочло бы пудингом).

Однако этот традиционный рецепт торта с пудингом требует добавления в рецепт шоколада. Также сказано, что вы можете добавить орехи или даже изюм для более яркого вкуса.

5. Теплый липкий инжирный пудинг

Если теплая и липкая часть не привлекла ваше внимание во время десерта, продолжайте читать, потому что этот вам обязательно понравится.

Этот рецепт пудинга из инжира довольно традиционный, но он заправлен сливочно-коричневым сахарным соусом. В него добавляют мороженое со свежими взбитыми сливками и инжир. Как у нас не было этого каждое Рождество в моей жизни?

6. Crock Pot Figgy Pudding

Если вы давно читали этот блог, то знаете, что все, что я могу приготовить в мультиварке, мгновенно улучшает мою книгу.

Даже фиговый пудинг теперь можно приготовить в мультиварке. Вы можете не только съесть традиционный десерт, но и приготовить его без особых усилий.Считается ли это рождественским чудом?

7.

No related posts.