Скумбрия в духовке в фольге рецепты: Скумбрия, запеченная в духовке в фольге пошаговый рецепт

Содержание

Запеченная скумбрия в фольге в духовке


Показать все категории: Поделись с друзьями
Ингредиенты:


Способ приготовления

    • Шаг 1 Рыбу выпотрошить, помыть, удалить жабры.
    • Шаг 2 Натереть рыбу солью и перцем и оставить на 10-15 минут.
    • Шаг 3 Лук очистить, нарезать кубиками.
    • Шаг 4 Морковь натереть на крупной терке.
    • Шаг 5 В сковороде на растительном масле пассеровать лук.
    • Шаг 6 Когда лук станет прозрачным, добавить морковь и обжарить.
    • Шаг 7 Нафаршировать рыбу овощами.
    • Шаг 8 Каждую рыбу завернуть в фольгу и поставить в духовку на 30-40 мин.
    • Шаг 9 Подавать запеченную рыбу приготовленную в фольге и в духовке с картофелем или рисом! У скумбрии получается достаточно приятный вкус.

Скумбрия в фольге в духовке – Рецепты скумбрии в фольге в духовке

Если вы не любите скумбрию, значит, просто ещё не готовили её так, что оторваться от этого этого блюда будет невозможно. Скумбрия в фольге в духовке – готовится быстро, просто, без брызг и горящего масла, и главное разнообразно и вкусно. А о пользе скумбрии даже и говорить не стоит, все знают об этом.

Важно, при выборе скумбрии обращайте внимание на внешний вид рыбы. В наших магазинах скумбрия продаётся свежемороженой, и значит, рыбка должна быть без повреждений, целой, ровной (по возможности), без пятен и вмятин. Если присутствует несколько неприятных признаков, то такую рыбу лучше не покупать, возможно, она подвергалась разморозке и повторному замораживанию, а это, сами понимаете, ни к чему хорошему не приводит.

Чтобы избавиться от специфического запаха скумбрии, её можно приготовить с лимоном или луком, а также использовать специи и приправы. Хотя есть и те, кто считает аромат скумбрии вполне приятным и не перебивает его пахучими добавками. Kedem.ru подобрал рецепты для всех, есть из чего выбрать. Главное, что это все рецепты как приготовить скумбрию в фольге в духовке, а значит, у вас на ужин будет вкусное и полезное блюдо. Кстати, на гарнир так и просится рис или картофель, а можно приготовить скумбрию сразу с гарниром.

Скумбрия в духовке в фольге с луком и морковью

Ингредиенты:
3-4 скумбрии,
3-4 моркови,
5-6 луковиц,
2-3 лимона,
по ложке растительного масла на каждую рыбку,
соль, чёрный перец – по вкусу.

Приготовление:
Скумбрию разморозьте в холодильнике на нижней полке. Удалите плавники и внутренности, уберите жабры. Голову и хвостик оставьте. Хорошо промойте и обсушите. Из лимонов выдавите сок и тщательно промочите рыбку изнутри и снаружи, посолите и поперчите по вкусу. Морковь натрите, лук нарежьте полукольцами. На растительном масле обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и тушите до готовности. Остудите и нафаршируйте рыбку полученной зажаркой. Тщательно заверните каждую рыбку в фольгу и поставьте в нагретую до 180°С на 30-35 минут. За 5 минут до окончания приготовления можно фольгу развернуть, чтобы рыба подрумянилась.

Жабры из скумбрии удалять нужно обязательно, так как они не только горчат неимоверно, но и могут стать причиной отравления. По крайней мере, рисковать не стоит.

Скумбрия в фольге с овощами

Ингредиенты:
2 скумбрии,
6 картофелин,
1 морковь,
1 луковица,
100 г зелёного горошка (замороженный или консервированный),
50 г майонеза,

50-100 г сыра,
соль, чёрный перец, специи – по вкусу.

Приготовление:
Скумбрию разморозьте и вычистите. Голову можно оставить, жабры удалите. Овощи нарежьте: лук полукольцами, морковь соломкой, картофель кружками или полукружочками. Все овощи по отдельности обжарьте на растительном масле до образования золотистой корочки, но не до готовности. Форму для запекания с высокими бортиками застелите фольгой так, чтобы фольга свисала с краёв. Выложите слоем подготовленные овощи, поверх рассыпьте горошек, и поверх него уложите скумбрию. Посыпьте солью, чёрный молотым перцем и любыми специями и смажьте майонезом. Итоговым слоем идёт сыр, натёртый на крупной тёрке. Накройте всё это великолепие фольгой, поставьте в духовку, разогретую до 180°С и готовьте 35-40 минут, затем фольгу снимите и дайте блюду зарумяниться.

Для приготовления любых блюд лучше использовать свежесмолотые специи, особенно чёрный перец – так аромат ваших блюд будет просто восхитительным!

Особенно важен аромат специй, когда рыбка готовится практически без ничего – только аромат лимона и перцев. Кстати, это отличный вариант приготовления скумбрии в фольге на природе!

Скумбрия в фольге с лимоном

Ингредиенты:
2 скумбрии,
1 лимон,
соль, смесь перцев – по вкусу.

Приготовление:
Подготовьте скумбрию, очистите её, удалите голову вместе с жабрами, отрежьте хвостик и сделайте поперечные надрезы, доходя до хребта. Расстояние между надрезами сделайте шириной в 2,5-3 см. Посолите и поперчите изнутри и снаружи. Отставьте пока рыбу в сторону и займитесь лимоном. Тщательно вымойте лимон под горячей водой, можно даже с содой и хозяйственным мылом – так вы удалите всю гадость с поверхности кожицы. Чистый лимон ошпарьте кипятком и насухо вытрите. Разрежьте лимон полукружочками, удалите семена. Вставьте кусочки лимона в разрезы на рыбе и заверните каждую тушку в фольгу. Заворачивайте плотнее, чтобы не вытек сок! Запекайте при температуре 180°С в течение 30 минут.

Скумбрия в фольге с картошкой

Ингредиенты:
2 скумбрии,
6-8 картофелин,
½ лимона,
1-2 ч.л. растительного масла,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Размороженную скумбрию очистите и удалите плавники, хвост и голову, обсушите. Сделайте несколько неглубоких надрезов на коже и выдавите на рыбу сок из лимона. Посолите и поперчите и оставьте мариноваться. Картофель нарежьте полукружочками толщиной 5-7 мм, добавьте соль, перец и растительное масло, перемешайте. Отрежьте два листа фольги, на каждый выложите половину картофеля, поверх него уложите рыбку. Заверните хорошо и отправьте на противне запекаться в духовку, разогретую до 180°С, на 30 минут. Затем фольгу разверните и запекайте ещё минут 20 до зарумянивания.

Скумбрия в фольге с луком

Ингредиенты:
2 скумбрии,

2-3 луковицы,
2 ст.л. сметаны,
1 ст.л. горчицы,
2 ч.л. лимонного сока,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Подготовьте скумбрию, посыпьте солью и перцем, полейте соком лимона. Лук нарежьте кольцами или полукольцами. Часть лука выложите на листы фольги, частью нафаршируйте рыбу. Смешайте горчицу и сметану, добавьте специи по вкусу и смажьте полученной смесью рыбу со всех сторон. Заверните рыбку в фольгу, поплотнее, поставьте в духовку при температуре 200°С и запекайте в течение 20 минут. Затем можно развернуть фольгу на 5 минут, чтобы рыбка подрумянилась.
Между прочим, напрасно считается, что чеснок подходит только для мяса. У нас есть рецепт ароматнейшего филе.

Скумбрия в фольге в духовке без лимона

Ингредиенты:
2 скумбрии,
2 луковицы,
2 варёных яйца,
2-3 ст.л. сливочного или растительного масла,
соль, чёрный молотый перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:
У скумбрии отделите голову, хвостик и плавники, вычистите внутренности и обязательно удалите чёрную плёнку. Обсушите бумажным полотенцем. Удалите хребет и крупные кости. Лук нарежьте тонкими полукольцами, яйца измельчите, зелень порубите. Отрежьте два куска фольги длиной по 50 см, для каждой рыбки свой. Выложите рыбу на бочок, посолите, внутрь брюшка насыпьте яйца, зелень, выложите лук и полейте растопленным сливочным или растительным маслом. Сомкните края рыбы и заверните в фольгу, плотно заворачивая края, чтобы не вытек сок. Выложите на противень и запеките при температуре 180°С в течение 25-30 минут.

Филе скумбрии в духовке

Ингредиенты:
2 скумбрии,
3 зубчика чеснока,
1 ст.л. молотой паприки,
1 ч.л. прованских трав,
2 ст.л. растительного масла,
соль.

Приготовление:
Скумбрию разморозьте, удалите голову, хвост и плавники, обязательно уберите чёрную плёночку. Аккуратно разделите скумбрию на два филе, удалите косточки. Сделать это нетрудно, так как они все крупные и редкие. Чеснок измельчите, добавьте паприку, соль и прованские травы, влейте масло и перемешайте. Полученным маринадом смажьте филе со всех сторон и оставьте мариноваться около часа. Тем временем разогрейте духовку до 220°С, застелите противень бумагой для выпечки и уложите филе кожей вверх. Накройте фольгой и запекайте 12-15 минут. Подавайте, посыпав зеленью.

Готовьте скумбрию в фольге в духовке почаще, это так просто и разнообразно!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина 

Скумбрия запеченная в духовке в фольге рецепты с фото

Скумбрия в духовке — одно из самых универсальных и вкусных рыбных блюд. Приготовленную таким образом скумбрию можно смело подавать к праздничному столу, и к обычному семейному ужину. Существует масса рецептов, рассказывающих о том, как вкусно сделать скумбрию в духовке. Самым распространенным способом считается использование фольги. Рыба равномерно пропекается, но остается при этом сочной и ароматной.

Скумбрия запеченная в фольге с лимоном

Мы делимся рецептиком нежнейшей скумбрии запечённой в духовке в фольге. Рыба приготовленная таким способом получается очень аппетитной и вкусной. Пробуйте.

Ингредиенты:

  • скумбрия — 1 шт.;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • лимон — 1 половинка;
  • зелень петрушки — 1 пучок;
  • оливковое масло — 2 ст.л.;
  • специи по вкусу.

Приготовление:

У размороженной рыбки удалите жабры и внутренности, промойте, обсушите салфеткой и натерите специями.


Сделайте три косых надреза на рыбке и вложите в них по тонкой дольке лимончика.

Мелко порубите зубчики чеснока и зелень петрушки, переложите в миску, добавьте масла и 2 ст.л. лимонового сока и хорошо перемешайте.

Затем начините подготовленной смесью рыбку,

переложите на фольгу и аккуратно заверните в неё.

Запекайте в духовом шкафу разогретом до 180 градусов около получаса, затем снимите фольгу и запекайте ещё минут 10-15 до румяной корочки. Готово. Подавайте к столу украсив зеленью и ломтиками лимона.

Скумбрия запеченная в духовке с грибами

Ингредиенты:

  • 2 скумбрии;
  • 200 грамм шампиньонов;
  • оливковое масло;
  • петрушка;
  • соль.

Приготовление:

Очистите скумбрию и хорошо промойте под проточной водой. Готовую тушку натираем солью и оставляем просолится. Пока соль впитывается в рыбу, займемся грибами. Нарезаем шампиньоны,

 

перекладываем их в миску, куда добавляем соль и оливковое масло, все грибы нужно хорошо перемешать. Возьмите круглую форму для выпечки и накройте ее фольгой, затем поместите скумбрию на дно и, сверху выложите шампиньоны и хорошо заверните в фольгу.

Выпекаем скумбрию с грибами полчаса в духовке, разогретой до 225 градусов.

Скумбрия запеченная в духовке с зеленью и каперсами

Ингредиенты

:
  • Скумбрия — 4 шт.;
  • Масло сливочное — 50 гр.;
  • Лимон (сок) — 0,5 шт.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Зелень петрушки — 1 ст. ложка;
  • Базилик — 0,5 ст. ложки;
  • Каперсы — 2 ч. ложки или огурцы маринованные — 1 шт.;
  • Соль — 0,5 — 1 ст. л.;
  • Перец — 0,5 ч. ложки.

Приготовление:

Скумбрию выпотрошить, хорошо промыть холодной водой внутри и снаружи и просушить бумажным полотенцем.

По желанию можно вынуть хребет.

Лук почистить, помыть и очень мелко нарезать.

Зелень помыть и мелко нарезать.


Включить духовку

Масло размять, добавить лимонный сок, лук, петрушку, базилик, каперсы и соль.

Приготовленным маслом намазать рыбу.

Взять 4 куска фольги по величине в 2 раза больших размера рыбы. Герметично завернуть скумбрию по одной в фольгу.
Скумбрия в фольге укладывается на решетку на среднюю полку и запекается полчаса в духовке, разогретой до 225 градусов.

Скумбрия в фольге готова. Подается скумбрия в фольге или на тарелке с овощами.

Скумбрия запеченная в духовке с помидорами, луком и лимоном

Ингредиенты:

  • Скумбрия — 2 шт.;
  • Лук — 2 шт.;
  • Помидор — 4 шт.;
  • Лимон — 1 шт..

Приготовление:

Разморозить скумбрию, хорошо помыть, обсушить бумажным полотенцем. Посолить и сбрызнуть соком лимона. Лимон, лук нарезаем кружочками. Выкладываем рыбу в форму для запекания на фольгу. Между рыбой кладем помидор, лимон и лук.


Рыбу завернуть в фольгу, налить немного воды в форму. Поставить запекаться рыбу в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Готовая скумбрия запеченная в фольге с овощами готова, очень вкусное блюдо.

Скумбрия запеченная в духовке с луком, лимоном и зеленью

Ингредиенты:

  • 1 — целая потрошеная скумбрия;
  • 1 — маленький лук-порей;
  • 1 — лимон;
  • веточка кориандра;
  • 1 — маленький кусочек тимьяна.

Приготовление:

Промойте и мелко нарежьте лук-порей и лимон.

На подготовленный кусочек фольги поместите нарезанный лук-порей и ломтики лимона, кориандр и тимьян.

Теперь поместите очищенную скумбрию сверху.

Заполните скумбрию луком-порей, лимоном и травами.

Теперь плотно оберните рыбу фольгой.

Поместите фольговый пакет на противень и выпекайте в предварительно разогретой духовке до 200 градусах в течение пятнадцати-двадцати минут в зависимости от размера вашей рыбы.

Скумбрия запеченная в духовке с луком порей, лимоном и зеленью готова.

Это может быть Вам интересно


Скумбрия запеченная в духовке в фольге (пошаговый рецепт с фото)

Описание блюда.

Добро пожаловать на сайт «Pro Vkusnyashki», дорогие друзья!

Многим нравится копченая скумбрия, но мало кто знает, что эту рыбку можно приготовить иным, наиболее полезным способом.

В запеченном виде она станет украшением даже праздничного стола, немаловажным достоинством является и то, что к ней подойдет практически любой гарнир.

Готовится скумбрия таким способом легко и быстро, поэтому предлагаю приобрести все необходимое и приступать…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 16.4/12/0.3.

Ккал: 175.

ГИ: низкий.

ИИ: низкий.

Время приготовления: 10 мин активного + 40 мин на маринование + 30 мин в духовке.

Количество порций: 2-3 порции.

Ингредиенты блюда.

  • Скумбрия охлажденная — 600 г.
  • Лимон — 50 г.
  • Укроп — 5-10 г.
  • Соль — 6 г (3/4 ч.л).
  • Специи для рыбы — 3-4 г (1 ч.л).

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты.

  • Охлажденную рыбу моем, удаляем у нее плавники и внутренности.
  • Лимон и зелень промываем под проточной водой.

Духовку ставим разогреваться до 200 С.

Поперек скумбрии на расстоянии 2 см прорезаем глубокие борозды, они нужны, чтобы рыбка лучше промариновалась.

Засыпаем подготовленный продукт специями и солью и оставляем в прохладном месте на 30-40 мин.

Лимон нарезаем тонкими полукругами. Затем равномерно распределяем части цитрусового по всей поверхности скумбрии: сверху, снизу и немного в брюшко. Веточки укропа выкладываем между рыбками.

Накрываем форму для выпечки фольгой и ставим в разогретую до 200 С духовку на 30 мин.

С готового блюда снимаем фольгу, затем делим наше кулинарное чудо на порции и подаем к столу с любимым гарниром.

Приятного аппетита, дорогие друзья!



Скумбрия запеченная в фольге — пошаговый рецепт с фото

Скумбрия запеченная в фольге — это несомненно очень легкое и полезное блюдо, которое отлично подойдет к праздничному столу в качестве вкусного и красивого украшения ! Вообще, запекание в фольге — один из лучших вариантов приготовления любого блюда, т.к. продукты сохраняют естественный вкус и полезные свойства. Также фольга в процессе приготовления сохраняет весь сок. Скумбрия запеченная в фольге настолько замечательное блюдо, что не оставит никого равнодушным, ведь блюдо получается необыкновенно сочной, нежной и ароматной!

Ингредиенты для блюда

  • Энергетическая ценность (beta)
  • Общая масса ингредиентов: 973 г.
  • Калорий на 100г: 159 ккал
  • Калорий на порцию: 194 ккал
  • Калорий всего блюда: 1549 ккал
  • Белки: 42.2
  • Жиры: 115
  • Углеводы: 81.1
  • Скумбрия свежемороженая

    2шт.

  • Лук репчатый

    1шт.

  • Масло растительное

    1ст. л.

  • Перец черный молотый

    по вкусу

Как приготовить Скумбрия запеченная в фольге — пошаговое описание

1Скумбрию размораживаем и хорошо промываем под проточной водой. Обсушиваем бумажным полотенцем.

2Разрезаем вдоль брюшко у скумбрии и выпотрашиваем рыбу. Голову не отрезаем.

3Хорошо промываем нашу рыбу внутри, солим, перчим со всех сторон и сбрызгиваем лимонным соком. Для того, чтобы из лимона было легче выдавить сок — нужно заранее его размягчить в микроволновке.

4Лук мелко режем кубиками.

5Петрушку измельчаем ножом.

6Чеснок пропускаем через чеснокодавку.

7Смешиваем лук с петрушкой и заполняем наше брюшко. Натираем рыбу чесноком.

8Заворачиваем каждую скумбрию в фольгу, выкладываем на противень, смазанный растительным маслом и запекаем в духовке около часа, предварительно разогретой до 200 градусов!

9Наша рыбка готова! Ее можно подавать как в горячем, так и холодном виде с любым гарниром. Приятного аппетита!

Или сохраните, чтобы не потерять

Похожие рецепты

Скумбрия в духовке запеченная в фольге, рецепты с фото

Скумбрия в духовке

Рецепт этой вкусной рыбки я когда-то увидела в одной из кулинарных передач по телевизору и решила приготовить. Теперь я готовлю ее постоянно не только дома, но и когда мы с семьей отправляемся куда-нибудь на природу!

Ингредиенты для приготовления блюда :

  • скумбрия – 1 шт.;
  • -лимон – 1 шт.;
  • — укроп — небольшой пучок;
  • -розмарин сушеный – щепотка;
  • — соль – по вкусу.

Рецепт приготовления:

Скумбрию очищаем от внутренностей, хорошенько промываем брюхо. Голову у рыбы при желании можно отрезать. Лимон моем, и нарезаем небольшими дольками. ¼ часть лимона оставляем, что бы потом сбрызнуть нашу рыбку лимонным соком. Укроп моем, даем немного обсохнуть и мелко рубим.

Скумбрию хорошенько солим, брюшко посыпаем небольшой щепоткой розмарина. Фаршируем нашу рыбку лимоном и укропом. Сбрызгиваем рыбку сверху соком оставшегося лимона. На половину листа фольги (лист должен быть в два раза больше, чем рыба) наливаем немного подсолнечного масла, хорошо размазываем по листу и кладем скумбрию.

Накрываем рыбину второй половиной листа, хорошенько загибаем края фольги, что бы получился конверт.

В разогретую до 200 градусов духовку отправляем скумбрию на 20-25 минут. Конверт поможет сохранить скумбрию сочной и не пропустит ее специфического запаха.

Извлекаем готовую рыбину из конверта и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Скумбрия с черносливом 

В том, что хороша запеченная скумбрия с черносливом в духовке , или лимоном я давно убедилась, так как скумбрия обладает специфическим, далеко не всем нравящимся привкусом, а в сочетании с черносливом или лимоном ее вкус меняется, и появляется особенная пикантность, за которую и любят многие правильно приготовленную скумбрию. Рыба в фольге получается очень сочная, с массой полезных микроэлементов и еще большим количеством жирорастворимых витамин.

Запекается она в духовке без масла, поэтому калорий, не смотря, что сама рыба скумбрия жирная рыба, лишних вы не наберете, равно как и лишних килограмм. А вот здоровья регулярное употребление скумбрии с черносливом вам добавится.

Ингредиенты для приготовления:

  • — 1 свежемороженая скумбрия;
  • — перец белый горошком;
  • — соль;
  • — морковь;
  • — луковица;
  • — перец черный молотый;
  • — чернослив;
  • — фольга.

Рецепт приготовления :

Расстилаем фольгу, в длину фольги нужно в два с половиной раза больше, чем длина рыбки. Кладем посреди выпотрошенную, промытую скумбрию. Чернослив промываем, начиняем им брюшко скумбрии. Если есть время, то лучше замочить чернослив на 15 минут.

Лк нарезаем полукольцами, кладем вдоль рыбки. Это будет своеобразная подушка для скумбрии. Натираем морковь на мелкой терке, кладем ее поверх лука. Так рыбка не пригорит к фольге, не высохнет, а приобретет вкусный овощной аромат. Солим немного скумбрию и овощную подушку, перчим, кладем 3-5 горошин белого перца. Перекладываем скумбрию несоленой стороной на соленые овощи.

Заворачиваем фольгу так, чтобы скумбрия была в двойном слое фольги. Ставим в духовку, обязательно в какой-либо посуде, или на противне. Мне очень удобно запекать на крышке от утятницы стеклянной.

Запекаем при 180 градусах 40 минут, после чего скумбрия может оставаться в фольге до подачи к столу. Выкладываем вместе с овощной подушкой на блюдо. Украшаем майонезом, или оливками, или маслинами.

Эта рыбка  хороша как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!!!

Автор рецепта  Sandi 

В духовке с овощами 

Скумбрия, запеченная в духовке в фольге с овощами вкусное и очень полезное блюдо. Приготовление в духовке позволяет сохранять полезные качества блюда. 

Рыба с овощами – необыкновенно вкусное блюдо. Любителям рыбных блюд это должно понравиться. Нежное мясо в сочетании с овощным вкусом превосходит все ожидания. Не понравиться это блюдо может только тем, кто вообще не любит рыбу. Но вам мой совет, приготовьте непременно  в духовке. Рыба с овощами запеченная в духовке отличается своей полезностью. Многие уже давно знают, что продукты, приготовленные именно в духовке, имеют особую ценность. В них сохраняются полезные вещества и витамины в отличие от жареных продуктов.  Готовится эта рыба  в фольге недолго. Уже через полчаса можно доставать готовое вкуснейшее рыбное блюдо и наслаждаться ним в горячем виде. Какие овощи подойдут для скумбрии? Удобно использовать замороженные овощи. Это брокколи, брюссельская, цветная капуста, перец сладкий, горошек зеленый, лук, морковь и другие. Я купила в магазине некий овощной микс, сочетающий в себе почти все перечисленные овощи. Получилось очень вкусно. За 30-40 минут эти растительные  продукты приготовятся, несомненно, даже если были сильно заморожены. 

Кстати, рыба  очень полезна. Она богата витаминами группы В, а также РР. Этот продукт является источником кислоты Омега-3. А значит, скумбрия повышает защитные функции человеческого организма, балансирует уровень гормонов и активизирует обменные процессы. Скумбрия содержит довольно много жира, вообще она считается жирной рыбой. В ста граммах этого продукта до 30 граммов жиров. Белки занимают около 18 грамм. Белки в рыбе намного быстрее усваиваются, чем в мясе. Богата скумбрия йодом, калием, фосфором, фтором, марганцем. Благодаря содержанию в этой рыбе ненасыщенных жирных кислот (Омега-3), данный продукт невероятно полезен для работы мозга. Кроме того скумбрию стоит употреблять для поддержания в норме кожи и волос.  Полезна эта рыба для сердечнососудистой системы, для пищеварительного тракта, для нервной системы. Полезно употреблять скумбрию при наличии заболевания суставов. Входящие в состав этого продукта минералы, питают клетки костей и хрящей, а также способствуют наращиванию хрящевой ткани. Скумбрия может входить в рацион больных сахарным диабетом, потому как нормализует уровень сахара в крови. А теперь приступим к приготовлению . 

Ингредиенты для блюда : 

  • — скумбрия – 1-2 шт.; 
  • — овощи – 300-400 грамм; 
  • — соль; 

Рецепт приготовления:  

Все очень просто. Готовить  мы будем ее в фольге. Промываем рыбу и отрезаем голову с хвостом. Солим и перемешиваем кусочки скумбрии. Фольгу выкладываем в два слоя в форму или глубокий противень. Выкладываем в один слой куски скумбрии.  

Замороженные или свежие овощи, нарезанные кусочками, выкладываем поверх рыбы. Их тоже можно присолить. По желанию можно сбрызнуть сверху растительным маслом. 

 

Заворачиваем фольгу. Разогреваем духовку до 200 градусов. Ставим рыбу в фольге в разогретую духовку запекаться на 30-40 минут. Учтите, что замороженные овощи готовятся немного дольше свежих.  

Вынимаем готовую, ароматную, очень сочную и вкусную скумбрию. 

Нежное мясо  идеально сочетается с овощами. Они дополняют друг друга и больше ничего не нужно. Это блюдо просто необыкновенное. Обязательно попробуйте. Предложите запеченную рыбу детям. Это кушанье для них очень ценное.  

Ведь дети быстро растут, и им нужно подкрепление для нормального роста. В рыбе все это есть. Здесь и белки, и ненасыщенные жирные кислоты, и фосфор, и калий, и кальций. И еще много важных витаминов и полезных веществ наполняют данный продукт. Поэтому будет разумно включать скумбрию в рацион вашей семьи. 

 

Скумбрия запеченная в духовке с приправами


Приготовив ее по такому простому и быстрому рецепту , я не могла и подумать, что получится такая вкуснятина. Ароматная, нежная, сочная рыбка. Попробовав кусочек, хочется еще и еще. Скумбрия не только вкусная, но и полезная для здоровья рыба. В ней просто клад витамин и микроэлементов.  Хотя скумбрия считается жирноватой, но зато белки, которые содержатся, в ней легко усваиваются. Вещества, которые содержатся в рыбе , помогают молодому организму расти и развиваться (рост человека соответствовал развитию его внутренних органов). А значит, скумбрия полезна детям, подросткам, беременным. Если кормящие мамочки включат в свое меню скумбрию, то это может им наладить лактацию. Еще полезней она в  фольге, в таком способе приготовления, рыба сохраняет почти все свои полезные вещества. А если приготовить скумбрию , с лимоном и специями, то рыбка в духовке получается просто, объедение.

Если мы будем правильно питаться, то употребление ее принесет нашему организму только пользу.

Ингредиенты для приготовления блюда:

  • — скумбрия;
  • — лимон;
  • — чеснок;
  • — оливковое масло;
  • — соль;
  • — перец молотый;
  • — имбирь;
  • — кунжут
  • — кориандр;
  • — куркума;
  • — орех мускатный;
  • — кардамон.

Рецепт приготовления:

Самое главное в приготовлении рыбы – это сама рыба, которую нужно правильно выбрать.  И так на что стоит обратить внимание, самое первое – это запах рыбы. Так же скумбрия должна быть блестящей, упругой, без каких-либо пятен, с влажными  и выпуклыми глазами.  Если вы надавите пальцем на спину рыбы, то впадинка должна вернуться в исходное положение. И посмотрите на хвост рыбешки, он не должен быть засохшим или загнутым вверх.

С рыбы счищаем чешую и хорошо ее промываем. Разрезаем рыбке брюшко, удаляем все внутренние органы, жабры. И хорошо промываем рыбу внутри. Промытую рыбу обсушиваем и нарезаем на куски. Теперь возьмем приправы и посыпаем ними рыбку, затем хорошо ними натираем скумбрию. Скумбрию в приправах оставляем на 15 минут. Чтобы рыба взяла весь аромат и вкус приправ. Снимаем шелуху с чеснока и нарезаем его тонкими пластинками.

Берем фольгу, отрезаем кусок фольги чуть больше, чем сама скумбрия. Для того, чтобы легче было завернуть рыбу.

На фольгу выкладываем кусочки скумбрии,  посыпаем ее кунжутом. Сверху на рыбку выкладываем пластинки чеснока. Взбрызгиваем кусочки рыбы растительным, а лучше оливковым маслом.

Лимон моем теплой воде, чтобы лимон отдал больше сока. Лимон разрезаем пополам и затем выдавливаем немного сока на скумбрию.

Проделав все эти не хитрые и не сложные действия, аккуратно заворачиваем рыбу в фольгу. Скумбрию в фольге отправляем в разогретую духовку на тридцать минут. Если вы хотите, чтобы скумбрия была с румяной корочкой, то незадолго до ее приготовления откройте фольгу.

Ароматные кусочки скумбрии выкладываем на тарелочки.

Приятного аппетита!

Автор рецепта  Работягова Таня


Скумбрия в духовке с лимоном

Скумбрия отлично подходит для запекания в духовке, и редкий рецепт приготовления обходится без лимона. Это оправдано, поскольку цитрус придает рыбе освежающую нотку, приятную кислинку и неповторимый вкус. Предлагаю неплохую подборку вариантов подобного запекания, в которых помимо главных ингредиентов вы увидите обилие лука, помидоры, картофель. Тушку скумбрии можно поместить в духовку целиком, нарезать порционно кусочками, а затем красиво подать, украсив зеленью и овощами.

Свежую рыбку в наших магазинах выловить довольно сложно. Как правило, её покупают замороженными цельными тушками. На вкус блюд это не влияет никоим образом, поскольку используется быстрая заморозка, сохраняющая пользу скумбрии в полной мере. Для запекания отбирайте крупные экземпляры рыбы, с толстой спинкой, тогда скумбрия будет жирнее. Обратите внимание на повреждения, желтые пятна – такие тушки выбраковывайте.

Скумбрия в духовке с лимоном в фольге – простой рецепт

Перед вами наипростейший вариант запекания рыбы с лимончиком. Но минимум продуктов не означает, что блюдо получится не вкусным.

Понадобится:

  • Скумбрия – 600 гр.
  • Лимон – ½ плода.
  • Смесь перцев – 10 гр.
  • Соль – 10 гр.

Как запечь:

Выпотрошите тушку, удалите голову, хвостовую часть, аккуратно срежьте плавники. Хорошенько ополосните рыбину, если внутри осталась черная пленка, непременно её удалите. Обязательно обсушите тушку с помощью бумажных салфеток.

Нарежьте лимон кружочками средней толщины.

Сверху натрите тушку смесью соли и перца.

Вотрите смесь в мясо скумбрии изнутри.

Сделайте надрезы вдоль всей тушки. Не делайте слишком глубокие, достаточно прорезать до хребта, так, чтобы дольки лимона свободно вошли и не выпадали.

Вставьте лимонные кружочки в прорезы.

Переложите тушку на фольгу, заверните её, не оставив отверстий, чтобы не вытекал сок.

Переложите скумбрию на противень, отправьте запекаться при 180 о С, настроив таймер на 20 минут. После сигнала достаньте противень, разверните фольгу. Верните рыбу в печь еще на 10 минут, чтобы тушка зарумянилась сверху.

Чтобы было легче и удобнее разделывать тушку рыбы, не размораживайте её до конца. Оставьте её чуть подмороженной, тогда внутренности не размазываются по брюшку, достаются сразу все вместе. Обязательно удаляйте черную пленку внутри брюшка.

Скумбрия с лимоном, луком и картошкой

Блюдо из серии «два в одном»: здесь вам и рыба и гарнир к ней. Очень сытно, не затратно по времени. Если бы не было майонеза, то и калориями было бы все в порядке. На другой страничке сайта вы найдете еще несколько интересных рецептов запекания скумбрии с картошкой, в том числе и без жирного соуса.

Возьмите:

  • Замороженная скумбрия – 400-500 гр.
  • Морковка.
  • Картофель – 300 гр.
  • Лимон – 0,5 части.
  • Луковица.
  • Майонез – 100 мл.
  • Соль, перец, подсолнечное масло.

Запекаем:

  1. Почистите овощи, подготовьте к приготовлению. Морковку нарежьте тонкими колечками, луковицу покрошите полукольцами. Как нарезать картофель, решите сами, но если хотите красиво подать рыбу, то делите кружками.
  2. Сложите овощи в глубокую посудину. Сдобрите перцем, посолите. Старательно перемешайте содержимое, распределив специи по всей нарезке.
  3. Разморозьте тушку скумбрии, выпотрошите, натрите солью со всех сторон, не забыв подсолить внутри брюшка.
  4. Хорошенько смажьте жаропрочную форму маслом, уложите рыбину. Поверх накройте слоем овощей. Еще немного подсолите и поперчите заготовку. Выдавите из лимона сок и сбрызните овощи. Чтобы рыбка не прилипала, удобнее при запекании использовать пергаментную бумагу или фольгу.
  5. Пролейте блюдо майонезом, поместите в духовку на средний уровень. Запекайте 35 минут при температуре в печи 180 о С.

Скумбрия с лимоном и помидорами

Еще один привлекательный вариант приготовления любимой рыбы. Его допустимо дополнить сыром и зеленью, но это по желанию.

Потребуется:

  • Тушки скумбрии – парочка.
  • Сметана – 2 большие ложки.
  • Луковица.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Лимон – ½ часть.
  • Соль, перец.

Приготовление:

  1. Нарежьте кружочками помидоры и лимон. Лук нашинкуйте полукольцами.
  2. Подготовьте к запеканию скумбрию: разморозьте, удалите внутренности, отрежьте голову, хвост, плавники. Добросовестно промойте тушку, нарежьте порционными кусочками. Не делайте куски слишком тонкими, они при запекании развалятся.
  3. Промаслите форму для приготовления. Выложите заготовки рыбы, посолите и посыпьте перцем.
  4. Между заготовками распределите кружочки помидоров и лимона. Сверху разбросайте луковые полукольца.
  5. Обильно пролейте блюдо сметаной. Если решите использовать сыр, то потрите его и смешайте со сметаной.
  6. Время приготовления – 25 минут, температура запекания 180 о С.

Скумбрия, запеченная в духовке с лимоном и горчицей

Оригинальный рецепт приготовления рыбы в духовке. дополнение состава ингредиентов соевым соусом и горчицей делает блюдо в восточном стиле – острым и пикантным.

Берем:

  • Скумбрия – 2 тушки.
  • Крупная луковка.
  • Соевый соус – 3 большие ложки.
  • Готовая столовая горчица – 1,5 большие ложки.
  • Сметана – 2 ложки.
  • Соль, перец.

Запекаем:

  1. Подготовьте тушку к запеканию: удалите голову с хвостом и плавниками, достаньте внутренности. Хорошенько промойте рыбину изнутри и снаружи. Промокните лишнюю влагу бумажным полотенцем.
  2. Нарежьте порционными кусками, сложите в плошку.
  3. В отдельной миске смешайте сметану с соевым соусом и горчицей. Перелейте маринад в рыбу, перемешайте руками.
  4. Нашинкуйте полукольцами луковку, сделайте подушку в жаропрочной форме, щедро смазанной маслом.
  5. На слой лука выложите рыбьи кусочки. Вылейте остатки маринада. Накройте форму листом фольги, тщательно закрепите края.
  6. Оставьте заготовку на столе мариноваться. Спустя 30 минут отправьте запекаться в духовой шкаф на среднюю решетку.
  7. Готовьте сначала 30-35 минут при 200 о С, затем снимите фольгу. Верните форму в печь еще на 10 минут, пусть скумбрия красиво зарумянится.

Рецепт скумбрии, запеченной с лимоном и луком

Следующий вариант запекания от первого отличается лишь набором специй. Но эта фишка делает блюдо необычным. Приправы можете класть любые, на свой вкус. Я даю стандартные пряности. Еще несколько вариантов приготовления рыбы с овощами, узнайте на другой страничке.

Ингредиенты:

  • Рыбина – крупная тушка.
  • Лимон.
  • Луковица – парочка.
  • Укроп – пара веточек.
  • Лавровый лист – 6 шт.
  • Оливковое масло, соль, перец.

Как приготовить:

  1. Нарежьте кольцами лук, сделайте из него подушку для рыбы, разложив слоем по дну жаропрочной формы. Поверх разбросайте разломанные листочки лаврушки и веточки укропа.
  2. Разделайте скумбрию, ополосните, просушите, натрите изнутри и сверху смесью соли и перца. Уложите на луковый слой.
  3. Сбрызните оливковым маслом. готовьте при 180 о С 25-30 минут.

Видео-рецепт запеченной скумбрии с грибами

Это ресторанный вариант приготовления рыбы. Вы сможете использовать его для украшения праздничного стола, сделав фишкой меню. Приятного аппетита!

Рецепт запеченной в духовке скумбрии

Разогрейте духовку до 425 градусов. Острым ножом сделайте несколько надрезов на коже с обеих сторон рыбы. Переложить на противень, застеленный пергаментом. Сбрызнуть рыбу с двух сторон маслом; Приправить солью и перцем. Выложите несколько ломтиков лимона в углубление, а остальные заправьте под рыбу.

1/2 стакана нарезанного кубиками красного болгарского перца. 1/2 стакана нарезанного кубиками зеленого болгарского перца. 1/4 стакана вареного нарезанного бекона. 2 столовые ложки тертого сыра пармезан. 2 столовые ложки измельченной петрушки.2 взбитых яйца. 1/2 чайной ложки кайенского перца. 1 банка (15 унций) без костей и кожи (по желанию), Chicken of the Sea® Chub Mackerel in Water. 1 стакан панировочных сухарей.

Как приготовить скумбрию в духовке?

Направления Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. Выложите филе скумбрии в форму для запекания; Приправить солью и перцем. Смешайте масло, лимонный сок и перец в миске. Запекайте в предварительно разогретой духовке, пока скумбрия не начнет легко расслаиваться вилкой, 20-25 минут.

Что делать с консервированной скумбрией?

Добавление в него скумбрии резко увеличит содержание белка. Чтобы использовать консервированную скумбрию в рецептах жарки с перемешиванием, разогрейте масло и добавьте овощи. Обжарить до готовности. Уменьшите огонь и добавьте соевый соус, такие приправы, как чеснок, кунжут и имбирь.

Как лучше всего приготовить рыбу скумбрию?

Положите скумбрию кожей вниз на горячий гриль и жарьте на гриле с каждой стороны около 5 минут или до тех пор, пока рыба не начнет легко расслаиваться при прикосновении вилкой.Оберните филе скумбрии фольгой перед тем, как положить на гриль, если более легкий вкус жареного на гриле предпочтителен.

Рецепт запеченной скумбрии

Морская скумбрия подходит не только для копчения, соления, из нее готовят множество других вкусных блюд. Например, приготовив рыбу и картошку в духовке, вы получите полноценный обед или ужин, и вам больше не придется заниматься гарниром. Рецепт картофельной скумбрии в духовке. Время: 1 час 15 минут.

Рецепты скумбрии (12) Красивая жирная рыба, скумбрия, настолько же полезна, насколько и вкусна.Готовьте его целиком на гриле, филе, чтобы быстро исправить в будний день, или превратите копченые сорта в красивый пюре. Как бы вам это ни нравилось, ознакомьтесь с нашей подборкой рецептов из макрели и попробуйте что-нибудь действительно хорошее. 10 минут Супер просто.

4. Вынуть рыбу из духовки и переложить на тарелки. Подавать с запеченным картофелем, сбрызнуть скумбрию 1-2 столовыми ложками заправки и заправить! Храните оставшуюся заправку в холодильнике до недели.Совет: его можно подавать с печеным картофелем, так как вы уже используете духовку.

Смажьте этой смесью скумбрию, в том числе и места надрезов (изнутри). Соль и перец. Лимон нарезать дольками. Вставьте их в прорези. Выпекать в разогретой до 180 ° C духовке 25 минут. В результате получается сочная и пикантная запеченная рыба с нежной корочкой. Рыбная запеканка с картофелем

4 марта 2015 г. — Легкий рецепт испанской скумбрии из цельной жареной скумбрии. Приготовлено по-средиземноморски с начинкой из чеснока, зелени и лимона.Жареный в фольге!

Скумбрия, запеченная в духовке

5 · 40 минут · Средиземноморский рецепт испанской скумбрии, запеченной в духовке | Средиземноморское блюдо. Легкий рецепт рыбы в греческом стиле. Целая рыба, фаршированная чесноком, зеленью и дольками лимона, запеченная в духовке в фольге с (Keto Recipes Fish)

Смажьте форму для запекания небольшим количеством масла. Положите лук, а затем рыбу с несколькими ломтиками лимона. Подготовить овощи: вымыть, порезать картофель пополам или четвертинками по размеру, брокколи разделить на мелкие цветки.

Контрольный список инструкций. Шаг 1. Слегка смажьте форму для выпечки размером 13 x 9 x 2 дюйма. Снизу выложить 6 филе. Равномерно ложите зеленые оливки на каждое филе; Сверху выложить оставшееся филе, закрепив каждый «бутерброд» из филе деревянной палкой. Смажьте поверхность рыбы оливковым маслом, посолите и поперчите. Украсить измельченными спелыми оливками.

Запеченная скумбрия очень вкусная, фаршированная овощами, с картофелем и соусами. Есть такие рецепты, когда рыба получается просто восхитительной.Скумбрия в духовке может стать главным праздничным блюдом, если вы еще не пробовали ее раньше, то вы будете поражены ее пикантным вкусом.

Испанская скумбрия, запеченная в духовке. Наш первый отличный рецепт со страниц «Сладких и соленых блюд» — настоящий победитель. Он содержит идеальное сочетание дополнительных ингредиентов, чтобы сбалансировать особый вкус хорошей испанской скумбрии. На наш взгляд, этот рецепт лучше всего подходит для цельной рыбы. Изучите рецепт: Испанская скумбрия, запеченная в духовке

Скумбрия, запеченная в духовке, простая

тертый сыр чеддер.Разогрейте духовку до 500 градусов. Добавьте к крошкам орегано, чесночный порошок и соль и хорошо перемешайте. Обвалять испанское филе в молоке и обвалять в крошке. Выложить на хорошо смазанную маслом сковороду, смазать каждое филе маслом. Запекайте 10 минут или пока рыба не начнет легко расслаиваться вилкой.

Ломтики овса Sig’s Mackerel. филе копченой скумбрии с перцем, по желанию • овсяные хлопья (овсяные хлопья) • овощной, куриный или говяжий бульон • сливочное масло (маржерин) • консервированные черные бобы, промытые до прозрачной воды • измельченный чеснок • мелко нарезанный лук-порей или небольшой пучок зеленого лука • яйца.2 порции.

Нарежьте рыбное филе на порции по 6 унций. Посыпьте кусочки рыбы с обеих сторон солью и свежемолотым черным перцем. В широкой миске смешайте панировочные сухари панко и петрушку. Насыпьте муку в другую широкую неглубокую миску. В третьей миске взбейте яйца или заменитель яиц с приправой каджун и майонезом.

Рыба, запеченная по этому рецепту, может быть подана как на ужин, так и на обед. Блюдо легко готовится и не требует глубоких кулинарных знаний.Чтобы скумбрия с картофелем стала ярче, добавьте нарезанную мелкой соломкой морковь.

Скумбрия и жареный овощной кускус Мумия тоже. зелень, красный лук, красный лук, кипяток, скумбрия, красный перец и еще 16. Острые шри-ланкийские рыбные консервы, жаркое (с меньшим количеством масла). Островная улыбка. масло, крупный помидор, порошок чили, перец, сок лайма, порошок гарам масала и еще 16.

Рецепт испанской скумбрии, запеченной в духовке

Поместите запеченный рис в духовку на 20 минут или пока сыр не станет коричневым и не начнет пузыриться по краям.Покройте рис сверху сыром и положите его для запекания. Запеченный рис очень ароматный, а специя чили саба делает его более аппетитным.

В кулинарии такая рыба ценится за тонкий вкус и отсутствие мелких косточек. Поэтому использование этой рыбы на кухне разнообразное. Скумбрию коптят, маринуют, тушат, жарят, готовят из консервов и вареных супов. Особенно вкусна эта рыба, запеченная в духовке.

Скумбрия. Когда вы все соберете, включите духовку примерно на 375 градусов и зажгите гриль.Вы собираетесь готовить на гриле более высокую сторону, потому что вы хотите получить хороший маленький голец на рыбе. Готовьте рыбу в духовке, чтобы она не высохла на гриле.

2. Положить чеснок и перец в ступку, посолить и растереть до однородной массы. Добавьте несколько капель оливкового масла, затем натрите пастой филе скумбрии с мякоти и отложите. 3. Сделайте винегрет. Поместите все ингредиенты в небольшую миску и взбейте вилкой.

Еще они отлично копчены, и из них можно приготовить потрясающий рыбный соус.Что вам понадобится для этого рецепта: помимо филе испанской скумбрии вам понадобятся пахта, кукурузная мука, универсальная мука, креольская приправа, кошерная соль и арахисовое масло. Вам также понадобится чугунная сковорода или голландская духовка и шумовка или токарь для рыбы.

Легкий рецепт запеченной скумбрии

2 массивных филе скумбрии (из 300 г рыбы) Оливковое масло хорошего качества Соль и перец 20 г обжаренных хлопьев миндаля для завершения. Разогрейте духовку до 200C (вентилятор 180C) / 390F / топливо 6. Уменьшите ревень до 3 см, поместите в жаростойкую форму, добавьте сахар, апельсиновый сок и цедру и запекайте в течение 12 минут или до мягкости.

Рецепт консервированной скумбрии действительно живет и умирает от качества скумбрии! Он особенно хорош в рыбных котлетах. Вы можете смотреть не только на макрель! Консервированные сардины появляются в этих рыбных котлетах из лосося, а приправленный тунцом — в этих тайских рыбных котлетах.

Запеканка из скумбрии с перцем и картофеля Оценка 4,6 из 5. Оценок: 31 Утешительное и богатое блюдо на ужин из копченой рыбы с картофелем и сливками — подавать с хрустящими листьями зеленого салата

2 филе крупной скумбрии (из 300 г рыбы) Оливковое масло хорошего качества.Соль и перец. 20 г обжаренных миндальных стружек, чтобы закончить. Нагрейте духовку до 200C (вентилятор 180C) / 390F / газ 6. Нарежьте ревень на кусочки по 3 см, поместите в жаростойкую форму, добавьте сахар, апельсиновый сок и цедру и запекайте в течение 12 минут или до мягкости.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите каждое филе скумбрии на лист фольги с 1 чайной ложкой масла, 1 чайной ложкой сливочного масла и равномерно добавьте помидоры, петрушку и лимонный сок на каждое рыбное филе, приправьте солью и перцем. Оберните и запечатайте каждое филе в неплотный пакет из фольги.Отложите в сторону.

Рецепт цельной жареной скумбрии

Нагрейте духовку до 200C (вентилятор 180C) / 390F / газ 6. Налейте оливковое масло в большую жаростойкую сковороду на среднем или сильном огне и, когда он станет горячим, слегка подрумяните хек с обеих сторон. Добавьте в сковороду сливочное масло, лавровый лист и чеснок, затем переложите в духовку и запекайте 10 минут.

Связанные

Рецепты запеченной рыбы тилапии в фольге

Направления Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия.Противень смазать растительным маслом. Выложите филе скумбрии в форму для запекания; Приправить солью и перцем. Смешайте масло, лимонный сок и перец в миске. Запекайте в предварительно разогретой духовке, пока скумбрия не начнет легко расслаиваться вилкой, 20-25 минут.

Фольга должна быть на несколько дюймов длиннее филе. Сбрызните каждое филе оливковым маслом. Смешайте чеснок, помидоры, лук-шалот, тимьян, немного соли и перца в небольшой миске. Сверху полейте каждое филе томатной смесью. Сложите филе и закатайте края, чтобы получилось уплотнение.Выложите на противень и запекайте 15-20 минут.

Какой хороший рецепт запеченной тилапии?

Направления Разогрейте духовку до 400 °. Приправить тилапию солью и перцем и выложить на небольшой противень. Смешайте сливочное масло, чеснок, хлопья красного перца, лимонный сок и цедру, затем полейте тилапией. Сверху и вокруг тилапии выложите кружочки лимона. Выпекайте тилапию от 10 до 12 минут или пока рыба не станет нежной.

Какие самые лучшие специи для тилапии?

Приправьте тилапию приправами на ваш выбор.Варианты включают специи, такие как чесночный порошок, лимонный перец или порошок чили, а также приправы, такие как соевый соус, лимон или сок лайма, а также обжаренный лук или перец.

Какие ингредиенты входят в состав тилапии?

Ингредиенты 4 филе тилапии около 8 унций каждое 2 столовые ложки растопленного масла Сок 1 лимона 1 чайная ложка чесночного порошка ¼ стакана тертого пармезана Соль и перец по вкусу Дольки лимона для сервировки Нарезанная свежая петрушка для сервировки

Рецепт в пакетиках из фольги тилапии

Положите рыбу в отдельные пакеты из фольги и выложите морковь и сельдерей поверх каждого филе.Равномерно разделите вермут и масло между пакетиками. Закройте каждый пакет фольгой и выложите на противень. Запекайте в разогретой духовке, пока рыбное филе не рассыпется вилкой, 15–20 минут.

Рецепт запеченной тилапии в фольге так просто. Сначала выложите на противень большой кусок фольги. Сбрызните фольгу небольшим количеством оливкового масла и выложите сверху филе тилапии. Во-вторых, сбрызните филе оливковым маслом. Затем приправьте филе тилапии солью и перцем.

Рецепты запеченной рыбы тилапии в фольге. 4 года назад Комментариев нет. Facebook; Предыдущая статья Следующая статья. Полезный рецепт тилапии в фольге на тилапии с копченой паприкой эр и лимонным чесноком запеченная тилапия рецепт легкая запеченная тилапия в фольге с. Здоровый рецепт тилапии в оловянной фольге на гриле барбекю

Натрите фольгу небольшим количеством оливкового масла, чтобы рыба не прилипала. В середину фольги выложите филе тилапии. Взболтайте рыбу приправой миссис Дэш. Сверху выложить помидоры, зеленый лук и базилик.Смочите все это небольшим количеством лимонного сока. Слегка оберните рыбу фольгой, чтобы получился пакет. Выпекать при 450 градусах 20 минут.

4 ст.л. сливочного масла. Соль и перец для вкуса. Инструкции. При приготовлении на гриле предварительно разогрейте гриль до средне-сильного. Если вы запекаете, разогрейте духовку до 400F. Подготовьте 4 листа фольги, положите их на стол и сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием. Нарежьте масло на 8 частей. Выложите каждое рыбное филе в середину листа фольги.

Запеченная тилапия с овощами в фольге

30 лучших рецептов блюд из фольги.Полезные лимонно-овощные пакеты из фольги с рыбой на гриле или в духовке Запекать коттедж в Орегоне. Легко запеченная тилапия в фольге с рисом из цветной капусты и салатом из капусты Ffll. Запеченная в фольге рыба с овощами Wine A Little Cook Lot. Тилапия и летние овощные пакеты из фольги.

Тилапия в панировке с приправленным картофелем и зеленой фасолью с чесноком. Помните — даже несмотря на то, что это 400 калорий, это ПОЛНАЯ еда, включая рыбу, картофель и стручковую фасоль.

Запеченная рыба в отдельных пакетиках из фольги, каждый из которых подается с восхитительным миксом летних овощей.Это забавный и простой в использовании метод, из которого получается очень влажная рыба, приготовленная на пару. Этот рецепт подходит для большинства видов рыбы.

Сложите верх фольги, чтобы получился карман (следя за тем, чтобы сок не выходил из верхней или нижней части кармана). 3. Выпекать около 25 минут или пока рыба не приготовится полностью.

Разогрейте духовку до 400 °. Выстелите противень с бортиком алюминиевой фольгой и сбрызните фольгу антипригарным кулинарным спреем. На подготовленную сковороду выложить рыбу одним слоем. Смажьте рыбу горчицей.В небольшой миске смешайте миндаль и все остальные ингредиенты. Нанесите примерно 1 столовую ложку миндальной смеси на каждое филе, аккуратно надавливая, чтобы она прилипла.

Запеченная тилапия в фольге (четыре способа)! • Злая лапша

Инструкции. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Оторвите два листа алюминиевой фольги длиной 2 фута. В небольшой миске смешайте оливковое масло, соус чили и 1/4 чайной ложки. кошерная соль. Положите стручки спаржи в центр каждого куска фольги и равномерно уложите нарезанный помидор.Посыпьте парой щепоток кошерной соли.

20 апреля 2017 г. — Запеченная тилапия восхитительна и идеально подходит для здорового питания. С гарнирами с низким содержанием углеводов он является отличным выбором для низкоуглеводной диеты.

Треска, запеченная в духовке, с пряностями. Тип рецепта: Треска, Рыба. Средний рейтинг: (3,2 / 5) Направления Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Положите панировочные сухари в неглубокую посуду.

Поместите четыре куска фольги на большой противень. Поместите 1/8 часть нарезанного сладкого перца в середину каждого куска фольги.Положите тилапию поверх болгарского перца.

Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 градусов F). Смажьте маслом форму для выпечки размером 9×13 дюймов. 2. Выложите филе тилапии на дно формы для запекания и полейте сливочным маслом. Приправить приправой Old Bay и чесночной солью. Сверху положите на каждую дольку или два лимона.

Как запечь тилапию в алюминиевой фольге?

Разогрейте духовку до 400 градусов. Смажьте форму для выпечки размером 13 на 9 дюймов антипригарным покрытием. пищевой спрей. В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, лук, чеснок, помидоры, оливки, орегано, половину петрушки, соль и черный перец.Хорошо перемешать. Выложите филе тилапии в форму для запекания одним слоем.

Оберните тилапию алюминиевой фольгой. Убедитесь, что все накрыто. Разогрейте духовку до 370 градусов по Фаренгейту. Запекайте тилапию 20 минут. (или жарьте рыбу с каждой стороны в течение 10 минут). Выньте тилапию из духовки и откройте крышку, чтобы обнажить рыбу. Смажьте рыбу маслом для жарки.

Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Слегка смажьте форму для выпечки 9 × 13 маслом или смажьте ее антипригарным спреем.В небольшой миске взбейте сливочное масло, чеснок, лимонный сок и цедру лимона; отложить.

Разогрейте духовку до 400 °. Приправить тилапию солью и перцем и выложить на небольшой противень. Смешайте сливочное масло, чеснок, хлопья красного перца, лимонный сок и цедру, затем полейте тилапией.

Пакет для запекания с фольгой из тилапии Пакет рецептов с рыбой Ужины Запеченная рыба и овощи в фольге с соусом Чимичурри Маленькие травы Тилапия и пакеты с овощной фольгой Ношери Тилапия с овощами, запеченная в пакетах из фольги Ешьте дома См. Также Serta Rest 3-дюймовый король-гелевый матрас из пены с эффектом памяти.

Пакеты из фольги тилапии Рецепт с запеченным или запеченным лимоном

Для этого рецепта и поскольку тилапия готовится из замороженных продуктов, лучше всего готовить ее без крышки. Если вы хотите попробовать приготовить тилапию в пакете из фольги, вы определенно сможете! Это немного изменит текстуру рыбы, сделав ее менее хрустящей снаружи, но все равно будет такой же вкусной.

Рецепты тилапии. Рецепты тилапии. Обжаренные на сковороде, запеченные в духовке или горячие на гриле, со свежей сальсой, рецепты тилапии (вместе с треской и лососем) всегда занимают первое место в нашем списке любимых рыбных рецептов.Приведенные ниже рецепты тилапии — отличная уловка для вашей коробки с рецептами, и есть еще рецепты морепродуктов, откуда они пришли!

Легкие рецепты тилапии, запеченные в фольге Brynn Huether 21 января 2018 г. Тилапия в фольге, запеченная в фольге с чесноком, запеченная тилапия в фольге Четыре полезных рецепта тилапии в оловянной фольге на фольге с чесноком и белой рыбой

Нанесите немного оливкового масла на большой лист алюминия. Сверху выложить рыбное филе и перевернуть, чтобы равномерно покрыть маслом. Накрыть ломтиками помидора и лимона.и приправить солью и перцем. Посыпать тимьяном. Плотно закройте фольгу. Запекайте, пока рыба не станет слоистой, примерно от 20 до 30 минут.

Шаг 5. Готовьте филе примерно 8–10 минут, в зависимости от толщины филе и количества готовящихся филе. Достаньте рыбу из духовки или гриля и откройте упаковки, затем приправьте размороженное филе по вкусу. Закройте пакеты и готовьте еще 8-10 минут.

Пакеты из фольги тилапии

14 декабря 2018 г. — Рецепт белой рыбы в фольге с тилапией КЕТО, 30-минутный рецепт.Рецепт пакета из фольги из полезной рыбы с низким содержанием углеводов для тилапии или трески в чесночном масле.

Пакет из фольги чеснок эр рецепт белой рыбы тилапия запеченная тилапия в фольге четыре способа здоровый рецепт злой лапши тилапия в оловянной фольге на гриле приготовление фольги чеснок эр рецепт белой рыбы тилапия. Что люди ищут в этом блоге: Легкие рецепты тилапии, запеченные в фольге; Делиться. Твитнуть. Эл. адрес.

Натрите им замороженную рыбу тилапию. Выпекайте его в духовке при температуре 400 F примерно от 20 до 30 минут, время будет варьироваться в зависимости от размера вашего рыбного филе.Замороженную тилапию нужно запекать до тех пор, пока рыба не подрумянится и не станет слегка хрустящей снаружи. Подавайте запеченную рыбу с рисом, киноа или просто измельчите и подавайте с тако.

Накрыть двумя слоями фольги. Выпекайте от 50 минут до часа. Выньте форму для запекания из духовки и увеличьте огонь до 450 градусов по Фаренгейту. Раскройте рис и добавьте базилик, лимонный сок и цедру. Перемешайте и оставьте на 10 минут перед подачей на стол. Для рыбы. Пока рис запекается, приготовьте пакеты с рыбой из фольги.

Разогрейте духовку до 375 °. Выложите 4 — 2-футовые листы фольги. Для каждого приема пищи выкладывайте на фольгу спаржу в форме плота со смещением от центра. Сверху добавить кабачки и грибы, чеснок по вкусу. Выложите тилапию поверх овощей. Соль и перец по вкусу. Нанесите масло на масло, затем сок лимона, сушеный орегано и каперсы.

Связанные

Испанская скумбрия, запеченная в духовке | Береговые лодки

Лето пришло, а это значит, что испанская скумбрия кусается! Это определенно летняя рыба, а пик сезона приходится на июль, август и сентябрь.Будь то рыбалка с новой лодки Robalo или рыбалка с пирса Folly Beach, вы поймаете скумбрию. Так как это время года, мы преподаем вам отличный рецепт жареного в духовке, который обязательно придаст остроты вашему дневному улову!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

— 4 пойманные в дикой природе рыбы испанской скумбрии (на кости, потрошеная, очищенная, голова и хвост выброшены)

— 4 столовые ложки оливкового масла

— 4 столовые ложки измельченного чеснока

— 4 чайных ложки каперсов

— 1 и 1/2 стакана виноградных помидоров

— 1 и 1/2 чайных ложки сушеного орегано

— 1 и 1/2 чайных ложки сушеного тимьяна

— 4 лавровых листа

— 10 сушеных перцев чили

— 2 лимона (нарезанные кольцами)

— 1/2 стакана листьев кинзы (вымытые, сушеные и нарезанные)

— соль и перец

ИНСТРУКЦИИ:

Маринад:

1.Используя 4 столовые ложки оливкового масла, натрите каждую рыбу оливковым маслом и отставьте.

2. Нарежьте половину стакана виноградных помидоров пополам.

3. На внутреннюю часть каждой рыбы равномерно распределите 1 столовую ложку измельченного чеснока и присыпьте солью, перцем, щепоткой тимьяна и орегано.

4. Нафаршируйте каждую рыбу несколькими ломтиками виноградных помидоров, 1 сушеным перцем чили, 1 чайной ложкой каперсов, 2 ломтиками лимона и 1 лавровым листом.

5. Положите рыбу в глубокую форму для запекания так, чтобы она плотно прилегала к каждой, чтобы маринад впитался в нее.

6. Разрежьте один свежий лимон пополам и выдавите им рыбу. Положите половинки лимона в блюдо между рыбками. Сверху выложите свежую кинзу, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 2-4 часа.

Выпекание:

1. Разогрейте духовку до 350F и установите решетку по центру.

2. Накройте противень алюминиевой фольгой и слегка смажьте его 2 столовыми ложками оливкового масла.

3. Переложите каждую рыбу на подготовленный противень, сверху положите ломтик лимона, добавьте в форму оставшуюся чашку виноградных помидоров и оставшиеся 6 сушеных перцев чили.Разделить поровну между рыбками.

4. Сбрызните небольшим количеством оливкового масла. Залить рыбу маринадом.

5. Поставить в духовку на 40 минут или до тех пор, пока рыба не приготовится и мясо не станет белым.

6. Подавать с рисом или жареными овощами.

7. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Адаптировано из закусок и сладостей

Запеченная в духовке скумбрия с кусочками лука. Рецепты запеченной скумбрии с фото. Как приготовить запеченную скумбрию в духовке

Скумбрия в духовке — простой и достаточно быстрый способ приготовить вкусную рыбу, которая понравится родным, друзьям и гостям.Скумбрия очень распространена в нашей стране, но обычно ее покупают уже готовую копченую, соленую или маринованную. А из замороженной рыбы можно приготовить отличное блюдо на обед или ужин. Сделать скумбрию в духовке можно разными способами: запечь ее целиком или нарезать кусочками, сделать в виде стейков или рулетов, приготовить с овощами, в фольге, рукаве, горшочках. Фаршированная рыба получается очень вкусной — с грибами, сыром, кусочками овощей, черносливом, лимоном. Для запекания можно использовать различные соусы, например, на основе сметаны, томатной пасты, майонеза.Вариантов приготовления очень много. Приготовленную рыбу подают с большим количеством зелени, свежими дольками лимона и овощами. На гарнир подойдет отварной картофель или рассыпчатый рис.

Скумбрия считается полезной рыбой, в ней содержатся важные микроэлементы … Самый ценный компонент, которым обладает скумбрия, — это жир. При этом калорийность рыбы относительно невысока и колеблется от 150 до 200 ккал на 100 г продукта. Считается, что рыба, пойманная в северных морях, менее жирна, чем в южных широтах.Также калорийность рыбы зависит от способа обработки и использования дополнительных ингредиентов. Запеченная в фольге скумбрия получится диетической. А рыба, приготовленная с майонезом, станет очень калорийным блюдом, и тем, кто следит за фигурой, стоит воздержаться от ее употребления.

Секреты приготовления идеальной скумбрии в духовке

Скумбрия в духовке — универсальное блюдо, которое подойдет как для тихого семейного ужина, так и для небольшой компании. Такая рыба также отлично будет смотреться на праздничном столе.Для его приготовления не требуется ни длительной подготовки, ни длительного запекания. Все очень просто и быстро. О том, как приготовить вкусную скумбрию в духовке , расскажут опытные повара.

Секрет № 1. Размораживайте рыбу постепенно, никогда не кладите замороженные тушки в горячую воду или микроволновую печь. Идеально разморозить при комнатной температуре или на нижней полке холодильника.

Секрет № 2. Рыбу перед приготовлением лучше замариновать. Самый простой способ — смешать лимонный сок, соль, перец и оливковое масло.Этой смесью хорошо промазать всю тушку и оставить на полчаса.

Секрет № 3. Рыбке не нужно отрезать голову — такая скумбрия выглядит еще более «торжественно», если ее подать к праздничному столу.

Секрет № 4. Не кладите скумбрию прямо на фольгу — это может обжечь нежную кожу рыбы. Вы можете сделать подушку из овощей, например, из лука и морковных колец.

Секрет № 5. Если рыба готовится в фольге, то дырок в ней быть не должно, иначе весь сок вытечет и скумбрия окажется сухой, а подгоревший сок придаст рыбе неприятное послевкусие. .

Секрет № 6. При приготовлении скумбрии используйте небольшое количество масла или майонеза, так как сама эта рыба довольно жирная и сочная.

Секрет № 7. Скумбрия, запеченная в горшочках, очень вкусна. Для этого рыбу нарезать кусочками, переложить в керамические горшочки, добавить измельченные овощи: картофель, лук, морковь, посолить по вкусу и приправить специями. Запекать в духовке около часа. Такая рыба томится в овощах и собственном соку и получается невероятно аппетитной, сочной и нежной.

Эта рыба станет звездой любого обеда или званого ужина. Делается все очень просто, главное хорошо подготовить рыбу. Скумбрию можно фаршировать любой начинкой. Например, грибы с луком или чернослив с сыром.

Состав:

  • скумбрия свежемороженая — 1 шт;
  • лимонный сок — 1 столовая ложка;
  • приправа для рыбы;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • морковь — 1 шт .;
  • лук репчатый — 2 шт.;
  • горошек консервированный — 2 столовые ложки;
  • соль, перец, масло оливковое.

Способ приготовления:

  1. Размораживаем рыбу, удаляем жабры, плавники, оставляем голову. Режем рыбу по спинке, аккуратно вырезаем гребень. Очищаем брюшко от внутренностей, костей, черной пленки.
  2. Подготовленную тушку натереть солью, перцем, сбрызнуть лимонным соком. Оставляем мариноваться на полчаса.
  3. Добавьте к скумбрии измельченный чеснок и приправу.
  4. Очистить и натереть морковь. Лук также чистим и измельчаем (1 шт.). Тушить овощи в оливковом масле, всыпать соль, перец, горошек. Полученную смесь перемешать.
  5. Оставшийся лук нарезать кольцами.
  6. Сформирует лодочку из фольги, на дно выложить луковые кольца, залить оливковым маслом. Благодаря луку дно рыбы не пригорит.
  7. Скумбрию залить овощной начинкой и выложить на фольгу. Неплотно прикрыть края фольги.
  8. Самодельную лодочку выложить на противень, выпекать в духовке (180 ° С) 30 минут.
  9. Снять фольгу, сбрызнуть рыбу лимонным соком, украсить зеленью, ломтиками помидоров и подавать.

Интересное из сети

Многие привыкли к соленой или копченой скумбрии и даже не подозревают, что эта полезная и недорогая рыба отлично запекается в духовке. Большим плюсом скумбрии является отсутствие мелких костей, поэтому ее можно довольно спокойно предлагать детям. Для приготовления блюда нам понадобится свежемороженая скумбрия, немного специй и фольга.

Состав:

    скумбрия
  • — 1 шт .;
  • соль перец;
  • петрушка или укроп сушеная;
  • лимон — 1 шт .;
  • оливковое масло — 2 столовые ложки;
  • чеснок — 4 зубчика.

Способ приготовления:

  1. Размораживаем рыбу, удаляем плавники, внутренности, сушим.
  2. Приготовим маринад. Выдавить чеснок в небольшую миску, добавить свежемолотый черный перец, сок половинки лимона, соль, оливковое масло.Смешайте смесь.
  3. Полученным маринадом тщательно натираем рыбу, оставляем на полчаса.
  4. Подготовленную скумбрию выложить на лист фольги. Делаем на брюшке несколько надрезов, в которые вставляем дольки лимона. Посыпать рыбу сушеной зеленью, можно использовать приправы для рыбы.
  5. Оберните скумбрию фольгой, запекайте в духовке (200 0 С) около получаса.
  6. Блюдо отлично сочетается с отварным картофелем.

Этот рецепт — быстрый и простой способ приготовить полноценный обед или ужин.Благодаря запеканию в рукаве рыба получается невероятно нежной, ароматной и вкусной. Это блюдо также можно подать к праздничному столу.

Состав:

  • скумбрия свежемороженая — 2 шт .;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • лимон — 1 шт .;
  • картофель — 1 кг;
  • майонез — 100 г;
  • соль, специи.

Способ приготовления:

  1. Скумбрию разморозить, тщательно очистить от внутренностей, промыть.Голову не отрезаем.
  2. Картофель очистить, нарезать небольшими дольками.
  3. Лук также чистим, нарезаем кольцами.
  4. Скумбрия посолить, перец, приправить специями. Делаем на рыбе несколько надрезов, вставляем дольку лимона и колечко лука.
  5. Смешайте в миске картофель с майонезом, солью и вашими любимыми специями.
  6. Рыбу осторожно кладем в пакет для запекания, всыпаем картофель.
  7. Надежно завяжите рукав и положите на противень.
  8. Выпекаем в духовке (200 0 С) 30 минут. Незадолго до окончания запекания отрежьте рукав и оставьте форму еще на несколько минут, чтобы она приобрела румяный вид.
  9. Проверяем готовность блюда по картошке — если готово, то блюдо можно вынимать из духовки.

Теперь вы знаете, как приготовить скумбрию в духовке по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Скумбрия, запеченная в духовке. Попробовав однажды, теперь ловлю эту рыбу постоянно!

Скумбрия свежемороженая — 1 кг.(три рыбы)

Лук — чем больше, тем лучше! (у меня уходит пять хороших луковиц)

Кетчуп (с использованием кетчупа «Лечо» Махеев)

Приготовление:

Рыбу чистим, режем на кусочки.

Лук очистить, нарезать полукольцами.

Помещаем рыбу в емкость, добавляем 4-5 ст. ложки майонеза и 4-5 ст. ложки кетчупа, специи по вкусу, перемешать.

Затем на противне выложить бумагу для выпечки, немного смазать слив.сливочного масла, намазать рыбу, а между кусочками рыбы полукольцами положить лук.

И все это отправляем в духовку, температура 180 гр. На подготовку уходит около часа.

Всегда ориентируюсь на лук, как только лук станет мягким и сочным — блюдо готово!

1. Основной рецепт

Скумбрию разморозить, вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Удалите плавники, приправьте солью, сбрызните лимонным соком и нарежьте дольками. Отдельно нарезать 2 помидора и 2 луковицы дольками (равными по размеру).

Сложите кружок помидора с луком, разрежьте его пополам и положите между кусочками рыбы.

Выложить рыбу в форму для запекания на фольгу. Сверху слегка сбрызнуть оливковым маслом и поперчить.

Ставим в духовку на 180 * С в разогретую духовку.

2. Рецепт рулетов из скумбрии с морковью, чесноком и перцем

Рулетики из скумбрии готовятся быстро. Они хороши и в горячем, и в холодном виде. А если ее разрезать, она красиво украсит стол.

Продукция

Скумбрия замороженная — 3 шт.

Морковь — 2 шт.

Лук — 2 головки

Паприка — 1 штука

Масло для жарки

Соль, перец и специи

Лимон (лайм) или апельсиновый сок

Чеснок — 3 зубчика

Как приготовить булочки из скумбрии3:

60

Свежую скумбрию очистить и промыть. Разрежьте каждое на два филе. Залить филе апельсиновым или лимонным соком, приправить любимыми специями и дольками чеснока.

Сверху выложить начинку из обжаренного лука, моркови и паприки, к которой добавить тертый сыр (или можно просто нарезать сыр).

Свернуть в рулеты, которые как конфеты заворачивают в пергамент.

Выпекать рулетики из скумбрии 25 минут при температуре 190 градусов.

Для украшения — морковь натереть соломкой, добавить морковь и полукольца лука.

Сбрызнуть лимонным соком и добавить одну или две столовые ложки масла. Слегка посолить.

3. Скумбрия с картофелем, запеченная с майонезом

Продукты (на 4 порции):

Скумбрия замороженная — 1-2 шт.

Картофель — 1 кг

Репчатый лук — 1-2 шт.

Майонез — 100 г

Соль по вкусу

Перец — 0,5 чайной ложки

Приготовление:

Рыбу заранее разморозить. Подготовьте скумбрию. Прозрачный. Смывать. Отделите филе от позвоночника и костей. Разрезать на мелкие кусочки.

Лук очистить и вымыть. Нарезать полукольцами.

Положите в миску рыбу и лук. Приправить солью и перцем. Смешивание. Оставьте на 15-20 минут.

Включите духовку. Тем временем очистите и вымойте картофель. Нарезать не очень толстыми ломтиками.

Добавить к рыбе картофель и майонез, немного посолить и хорошо перемешать.

Выложите рыбу и картофель в форму. Поставить в духовку на среднюю полку.

Запекать скумбрию с картофелем при 180 градусах до готовности (около 40-50 минут).

Скумбрия, запеченная с картошкой, готова!

4. Скумбрия в фольге

Продукция (на 4 порции):

Скумбрия — 1-2 шт.(600 г)

Лимон — 0,5 шт.

Зелень укропа — 0,25 пучка

Лук репчатый — 2 шт.

Яйца вареные — 2 шт.

Масло растительное — 3 ст. ложки или сливочное масло — 3 ст. ложек

Соль — 0,25 ч. л.

Как приготовить скумбрию в фольге:

Рыбу вымыть, отрубить голову. Осторожно разрезать вдоль, отделить филе.

Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.

Очистить и нарезать яйца.

Укроп мелко нарезать.

Положите половину подготовленной рыбьей кожи на лист фольги. Сбрызнуть рыбу лимонным соком и посолить.

Посыпать рублеными яйцами. Затем посыпаем укропом. Накрыть кусочками лука и сбрызнуть сливочным маслом (растительным или топленым).

Затем выложите оставшееся рыбное филе кожей вверх на все эти продукты.

Разогрейте духовку.

Плотно заверните фольгу, избегая разрывов и трещин, положите на противень и поместите скумбрию в фольге в разогретую до 190 градусов духовку.Примерно через 30 минут скумбрия в фольге готова.

Таким способом можно запечь не только скумбрию, но и другую рыбу.

5. Скумбрия запеченная с мидиями и картофелем

Продукты (на 2 порции):

Скумбрия — 1 шт.

Репчатый лук — 1 шт.

Петрушка — 3-4 веточки

Картофель — 3-4 шт.

Мидии — 200 г

Чеснок — 1 зубчик

Соевый соус — 3-4 столовые ложки

Винный уксус — 2 чайные ложки

Растительное масло — 3-4 столовые ложки.ложек

Сливки — 100 мл

Майонез — 1 ст. ложка

Соль — 1-2 щепотки

Черный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

Лук очистить, вымыть и нарезать.

Добавить к луку петрушку (можно разрезать на несколько частей), 1 ст. ложка соевого соуса и 1 чайная ложка винного уксуса. Оставьте на 15 минут.

Рыбу выпотрошить, удалить жабры. помыть тушку.

Смазать тушку растительным маслом (1 ст.Ложка), выложить на фольгу, сформировать «корзинку».

Сбрызните рыбу соевым соусом (1 столовая ложка) и уксусом (1 чайная ложка).

Фаршировать рыбу луком и зеленью. Поперчить.

Включите духовку для предварительного нагрева. Картофель тщательно вымыть. Разрезать пополам, смазать растительным маслом (1-2 столовые ложки). Уложить на фольгу, сформировать «корзинку». Картофель посыпать солью.

Выложить «корзинки» с рыбой и картофелем на противень. Смазать рыбу майонезом.

Поставьте противень в духовку и выпекайте 30 минут при 200 градусах.

Чеснок очистить и мелко нарезать. Нагрейте на сковороде 1 ст. ложка растительного масла.

Обжарьте чеснок на среднем огне (2 минуты). Добавьте замороженные мидии и, периодически помешивая, обжарьте их на среднем огне до золотистого цвета (10 минут).

Добавьте 1-2 ст. ложки соевого соуса, перемешать, тушить еще 2 минуты.

Добавить сливки и перемешать. Варить под крышкой на слабом огне 2-8 минут (в зависимости от того, насколько густой соус нужен).

Снимите противень.Из запеченной скумбрии вынуть лук и зелень.

Картофель выложить на тарелку. Сверху выложить запеченную скумбрию, а по бокам рыбы — мидии.

Скумбрия, запеченная с картофелем и мидиями, готова!

Вымойте кухонную раковину и поместите в нее рыбу. Немедленно сделайте разрез по всему животу. Осторожно удалите внутренности, стараясь не повредить целостность самой рыбы. Отрежьте голову. Теперь хорошо промойте рыбу. Внутри не должно быть черных пленок, иначе они испортят вкус готовой скумбрии.Положите рыбу на деревянную разделочную доску и разрежьте на порции одинаковой толщины.


Переложите нарезанные кусочки на фольгу. Теперь посолите каждый кусок. Переверните каждую на противоположную сторону и снова посолите.



Оберните фольгой. Это нужно для того, чтобы при запекании кусочки рыбы оставались сочными и вкусными.


Поместите рыбу в духовку на 25-30 минут. Установите температуру 190 градусов.


Подготовленную скумбрию по кусочкам переложить в красивое блюдо.Нарежьте перья зеленого лука или веточки укропа. Сверху на рыбу выложить измельченную зелень и подавать. Соевый соус или какой-либо другой подчеркнет и добавит блюду неповторимости.

Блюда из скумбрии много, готовят давно и по разным рецептам! Все блюда с участием этой очень вкусной, питательной и полезной рыбы заслуживают включения в меню домашнего и общественного питания, благодаря универсальности ее приготовления, доступности как в цене, так и в наличии на полках магазинов в нашей стране. .В этом посте мы расскажем о скумбрии, запеченной в духовке разными способами. В последнее время распространяется запекание скумбрии в рукаве или фольге, при которой скумбрия прекрасно запекается, остается мягкой, сочной и приобретает неповторимый аромат от специй, сопровождающих тот или иной рецепт.

Вариантов запекания скумбрии в духовке тоже предостаточно. Его можно запекать с тушкой, начиненной разными вкусностями: картофелем, чесноком и зеленью, луком с лимоном, морковью, оливками и даже помидорами черри.Их можно нарезать порциями, которые, обвалившись в специальном наборе специй для запекания рыбы, выложить овощами, дольками лимона и измельченной зеленью, поместить в рукав для запекания или фольгу, чтобы получить такое блюдо, на которое можно пригласить гостей. .

Из линейки специй, используемых при запекании скумбрии в духовке, представлены все виды перцев: черный молотый, белый молотый и красный молотый, душистый горошек. Дополнительно: горчичные бобы, чеснок, лавровый лист.

Уверены, что многим понравится скумбрия в духовке с овощами, тушенная в собственном соку в горшочках или банке, несмотря на длительность ее приготовления (в пределах 1 часа).Вкус готового рыбного блюда наверстает потраченное время — скумбрия получится такой нежной и ароматной, что ее захочется готовить снова и снова.

Что нужно, чтобы запечь скумбрию в духовке?

Свежемороженую скумбрию разморозить, промыть, отрезать плавники, голову и хвост, снять внутренности черной пленкой. Если нужно запечь кусочками, то разрежьте на нужные кусочки. Для фарша тушки скумбрии потребуются вымытые и очищенные овощи: лук, свежая морковь, свежий картофель, свежий лимон, чеснок.Сразу приготовьте нужные вам специи по рецепту: всевозможные перцы молотые и гороховые, семена горчицы, набор специй для приготовления рыбы, зелень на ваш выбор: укроп, петрушку, сельдерей, базилик и многое другое. Перед тем как натереть тушку скумбрии специями, сначала нужно смазать верх и внутреннюю часть растительным маслом.

Если по рецепту необходимо замариновать скумбрию, то вам понадобится столовый уксус или лимонная кислота, возможно, немного сахара-песка и обязательно поваренная соль.

В процессе приготовления скумбрии запеченной в духовке вам понадобится разделочная доска для рыбы, острый нож и посуда для маринада и соуса. Смажьте сухой и чистый противень или другую форму для выпечки и накройте кулинарной бумагой. Разогрейте духовку или дайте ей остыть, чтобы узнать рецепт. Если предписано рецептом, приготовьте запеканки или банки.

1. Классический рецепт запеченной скумбрии

По этому рецепту можно быстро и легко приготовить аппетитный обед для всей семьи, который своим прекрасным вкусом и ароматом должен порадовать даже равнодушных к рыбе домочадцев.

Состав:

    скумбрия
  • — 1 штука;
  • лук репчатый — 1 штука;
  • томатный соус — 2 столовые ложки;
  • майонез — 2-3 столовые ложки;
  • свежий лимон — 1 штука;
  • перец черный молотый — по вкусу;
  • соль по вкусу;
  • смесь рыбных специй — 1 пакетик.

По классическому рецепту запекаем скумбрию в духовке так:

  1. Тушку скумбрии промыть водой, дать стечь и обработать: отрезать плавники, хвост и голову; после разрезания живота удалите все внутренности черной пленкой и промойте его полость.Тушку разрезать на кусочки и обсушить бумажным полотенцем.
  2. Смешайте подготовленные приправы в неглубокой миске и обваляйте скумбрию с двух сторон.
  3. Очищенный лук нарезать рыхлыми кольцами. В отдельной миске смешайте майонез с томатным соусом или кетчупом.
  4. На противень, смазанный сливочным маслом и выложенный кулинарной бумагой, выложить кусочки скумбрии, очищенные от костей и обмакнутые в смесь томатного соуса и майонеза. Разложите между кусочками нарезанный кольцами лук.Смазать эти кусочки оставшимся томатно-майонезным соусом.
  5. Поместите противень со скумбрией в предварительно разогретую духовку и запекайте при температуре 180 градусов Цельсия 30-35 минут до золотистого цвета.
  6. Подавайте рыбу немного охлажденной и украшенную дольками лимона. В качестве гарнира к такой рыбе подойдет картофельное пюре, посыпанное измельченным свежим укропом.

2. Простой рецепт: «Скумбрия запеченная в фольге»

Распространенный в последнее время способ запекания скумбрии в фольге в духовке дает хозяйкам ряд преимуществ: простая, быстрая, чистая духовка, а рыба на выходе — «пальчики оближешь» — сочная, нежная, ароматная от целого пучка специй — с практически минимальным количеством растительного масла и с полным набором рыбной «полезности».

Состав:

    скумбрия
  • — 1 штука;
  • картофеля свежего — 1 штука;
  • лук репчатый — 1 штука;
  • свежей моркови — 1 корень;
  • майонез — 1 столовая ложка;
  • поваренная соль — по вкусу.

По простому рецепту: «Скумбрия запеченная в фольге в духовке» — готовим так:

  1. Приготовьте размороженную замороженную рыбу, удалив плавники, хвост, голову и внутренности черной пленкой.Тушку промыть, слить воду и обсушить бумажным полотенцем.
  2. Овощи очистить, вымыть и нарезать: картофель — кубиками, морковь — соломкой, лук — полукольцами.
  3. Тушку натереть поваренной солью внутри и снаружи, смазать майонезом и слегка посыпать черным перцем.
  4. Намажьте фольгой, на которую положите подготовленную рыбу, и фаршируйте ее нарезанными овощами. Накройте его оставшимися овощами и тщательно все это заверните, не допуская лопания фольги и вытекания сока.

Поместите скумбрию, обернутую фольгой, на противень и в предварительно разогретую духовку. Запекание длится 30-35 минут. Готовую рыбу можно подавать в горячем и холодном виде с овощами или жареным картофелем.

3. Рецепт скумбрии в фольге, запеченной в духовке с чесноком и зеленью

Скумбрия, приготовленная в фольге с чесноком и зеленью в духовке, — лакомство, достойное даже праздничного стола. Этот рецепт отличается от предыдущего наличием чеснока и кориандра, которые придают запеченной рыбе неповторимый аромат.

Состав:

    скумбрия
  • — 1 штука;
  • чеснок — 2-3 зубчика;
  • зелени кориандра — 2-3 веточки;
  • зелени петрушки — по вкусу;
  • лимонный сок — 1 столовая ложка;
  • душистый перец горошком — по вкусу;
  • поваренная соль — по вкусу.

Запеченная в духовке скумбрия в фольге с чесноком и зеленью готовим так:

  1. Удалите плавники, хвост, голову и внутренности с размороженной свежезамороженной рыбы, чтобы не осталось черной пленки.Подготовленную тушку промыть, слить водой и обсушить бумажным полотенцем.
  2. Измельчить 1 зубчик чеснока с перцем и солью в ступке до образования кашицы, налить оливковое масло и лимонный сок. Второй зубчик чеснока растолочь с измельченной зеленью.
  3. Полностью обмажьте рыбу чесночно-лимонной массой, наполните полость зеленью и чесноком и аккуратно, без порывов, заверните в фольгу, исключив возможность вытекания сока. Обернутую фольгой скумбрию поставить в холодильник и мариновать 40 минут.По прошествии этих минут отправьте рыбу в фольге в разогретую духовку на 35-40 минут при температуре 180 с лишним градусов.

Готовую рыбу вынуть из духовки, развернуть фольгу и выложить на порционные тарелки с овощами и гарниром, например, с отварным рисом.

4. Домашний рецепт — запеченная скумбрия в рукаве

Оригинальность этого рецепта заключается в том, что он заменяет устройство для жарки в духовке на рукав для жарки, что дает вам больше места для добавления новых ингредиентов для достижения превосходного вкуса и аромата выпеченного продукта.Можно выложить побольше нарезанного лука, лимона, оливок и помидоров черри.

Состав:

    скумбрия
  • — 1 штука;
  • оливковое масло — 2 столовые ложки;
  • лук репчатый — 1 штука;
  • свежий лимон — 1 штука;
  • оливок — по желанию;
  • помидоров черри — по предпочтению;
  • перец черный молотый — по вкусу;
  • поваренная соль — по вкусу.

По простому домашнему рецепту скумбрия, запеченная в духовке в рукаве, готовится так:

  1. Приготовьте размороженную свежезамороженную скумбрию, удалив плавники, хвост, голову и внутренности черной пленкой.Тушку промыть, слить воду и обсушить бумажным полотенцем.
  2. Очищенный лук нарезать полукольцами, положить в удобную емкость, посолить и слегка размять, помешивая руками. Промытый свежий лимон нарезать тонкими ломтиками. Помидоры черри разрежьте острым ножом пополам.
  3. Натереть тушку со всех сторон, включая внутреннюю часть, смесью оливкового масла, соли и черного перца. Заполните его полость смесью из измельченных дольками лука и лимона, нарезанных полукругами.
  4. Положите оставшиеся дольки лука и лимона в перевязанный с одного конца рукав, выложите на них фаршированную рыбу. Покройте его половинками вишни и оливками. Обвяжите второй конец рукава и выложите последний на противень, который ставят в духовку, где при температуре 180 плюс градус запекают скумбрию 30 минут. За 10 минут до окончания запекания сделайте сверху надрез, чтобы рыба подрумянилась.

Готовую скумбрию достать из духовки, освободить от рукава, разложить на блюде, украсить веточками свежей зелени, совместить с подходящим гарниром и застолье на весь мир!

5.Рецепт запекания скумбрии в банке в духовке

Рецепт не может быть проще: духовка и банка делают много работы. Хозяйке нужно только подготовить рыбу, очистить и нарезать овощи и отправить в духовку на запекание.

Состав:

    скумбрия
  • — 1 штука;
  • свежей моркови — 1 корень;
  • лук репчатый — 1 штука;
  • горошин черного перца — 5-7 горошин;
  • масло растительное — 1-2 столовые ложки;
  • лавровый лист — 1 штука;
  • поваренная соль — по вкусу.

По рецепту запекания скумбрии в банке в духовке рыбу готовим так:

  1. Слегка разморозьте свежемороженую скумбрию и, предварительно удалив плавники, хвост, голову и все внутренности, промойте тушу, слейте воду и высушите бумажным полотенцем.
  2. Нарезать рыбу небольшими порциями и полностью натереть солью.
  3. Овощи и рыбу выложить слоями в литровую стеклянную чистую банку, перемешивая горошком перца и крошкой лаврового листа.
  4. Закройте банку и залейте масло. Накройте банку фольгой и поставьте в холодную духовку, включите ее при 180 градусах и варите 1 час.

По окончании приготовления выключите духовку, аккуратно снимите банку в рукавицах и немного остудите. Аккуратно вытряхните содержимое банки на блюдо и подавайте прямо в нем, украсив веточкой свежей зелени — каждая займет порционный кусок.

6. Оригинальный рецепт: «Скумбрия запеченная в горшочке в духовке»

Маленькие глиняные горшочки, в которых обычно запекают мясо, со скумбрией, запеченной с овощами, обязательно создадут впечатление праздничного блюда и порадуют неповторимым вкусом их содержимого — нежной и ароматной рыбы.

Состав:

    скумбрия
  • — 1 штука;
  • оливковое масло — 2 столовые ложки;
  • свежей моркови — 1 корень;
  • луковица свежая — 1 штука;
  • смесь рыбных специй — 1 пакетик;
  • душистый перец горошком — 10 зерен;
  • лавровый лист — 1 штука;
  • горчичных зерен — 1 чайная ложка;
  • поваренная соль — по вкусу.

По оригинальному рецепту готовим скумбрию запеченную в горшочке в духовке следующим образом:

  1. Подготовьте тушку не полностью размороженной свежемороженой скумбрии, очистив плавники, хвост, голову и внутренности.Промойте рыбу, слейте воду и обсушите бумажным полотенцем.
  2. Тушку нарезать небольшими порциями и полностью натереть солью.
  3. Очищенный лук нарезать тонкими полукольцами, а очищенную морковь натереть на терке.
  4. Налейте в каждую кастрюлю немного растительного масла, положите семена горчицы и душистый перец горошком.
  5. Сложите тертую морковь, кусок рыбы, нарезанный лук — повторите следующий слой в том же порядке. Закройте содержимое кастрюли таким образом, чтобы оно увеличивалось во время выпекания, чтобы оно не разбежалось.
  6. Сверху налить немного растительного масла, положить кусок лаврового листа и, накрыв крышкой, выложить на противень, вместе с которым поставить в холодную духовку. Включите огонь и запекайте скумбрию в кастрюле при 180 градусах в течение 1 часа.

Готовые кастрюли вынуть из духовки осторожно, снять крышки, посыпать каждую измельченную зелень и украсить дольками свежего лимона. Подавать в горшочках.

Если в вашей духовке есть функция гриля, приготовить такую ​​вкусную скумбрию проще простого.Рыба получается с золотистой корочкой, сочной и мягкой с необычайно аппетитным ароматом.

Состав:

    скумбрия
  • — 1 штука;
  • соевый соус — 1/4 стакана;
  • свежий лимон — 1 штука;
  • горчица готовая — 1 чайная ложка;
  • перец черный и белый молотый — по вкусу;
  • имбирь — по предпочтению;
  • кориандр;
  • поваренная соль — по вкусу.

Готовим скумбрию на гриле в духовке по рецепту:

  1. Приготовьте размороженную свежемороженую скумбрию, обрежьте плавники, хвост, голову и полностью удалите внутренности.Тщательно промойте тушу, дайте стечь воде и промокните бумажным полотенцем.
  2. В отдельной миске смешайте соевый соус с горчицей, специями и солью.
  3. Сделайте поперечные надрезы с обеих сторон подготовленной тушки и поместите в миску с соевым соусом для маринования в течение 1 часа.
  4. Пока рыба маринуется, лимон нарезать тонкими полукругами, очищенный имбирь — тонкими ломтиками. После маринования поместите полукруга лимона и дольку имбиря в боковые срезы скумбрии.
  5. Выложите рыбу на решетку, включите гриль и запекайте до румяной корочки. Готовую рыбу на гриле украсить рубленой зеленью и подавать с соусом.

Рецепт вкусного соуса для скумбрии, запеченной в духовке

Приготовьте жидкую карамель из небольшого количества сахара и добавьте соевый соус, небольшое количество сока лайма, бальзамический уксус и вустерский соус.

Все перемешать и на слабом огне при постоянном помешивании довести массу до загустения, добавить еще сока лайма и кусочков острого перца, измельченного лука, кинзы и небольшого количества оливкового масла, соль и перец по вкусу.

Полностью замороженную скумбрию для приготовления в духовке не нужно размораживать, с ней легче обращаться, пока она еще густая, и ее легко разрезать острым ножом; при подготовке тушки к запеканию в духовке можно не отрезать голову, а ограничиться удалением жабр — с головой она имеет более живописный вид.

Обратите внимание, что при укладке подготовленной рыбы на фольгу рациональнее выложить первый слой овощей, чтобы кожица рыбы не пригорела; верх также защищает слой овощей от прилипания.Очень важно обернуть его фольгой, чтобы не протек сок, который имеет свойство пригорать на противне — запах гари готового блюда не даст вкусовых бонусов. Добавляя майонез или растительное масло, следует учитывать, что оно из жирной рыбы и для нее достаточно жирности. С жиром не переборщить.

Многие вкусные блюда из мяса, рыбы, овощей со временем приедаются, но только не скумбрия. Запеченная в фольге в духовке скумбрия — хит любого пикника, застолья.Запеченную в духовке фаршированную скумбрию обычно готовят в фольге. Перед тем как приготовить такое блюдо, сначала необходимо освоить приемы разделки туши скумбрии и ее фарширования. Об этом — в конце статьи, в наших советах. Скумбрия, фаршированная и запеченная в духовке в фольге, может иметь несколько вариантов: скумбрия, запеченная в духовке с картофелем, скумбрия, запеченная с луком в духовке, скумбрия, запеченная в духовке с овощами, скумбрия, запеченная с морковью в духовке, скумбрия, запеченная в духовке. духовка с майонезом и т. д.По форме разделки тушки рыбы различают следующие блюда: скумбрия, запеченная кусочками в духовке, филе скумбрии, запеченная в духовке, скумбрия, запеченная в духовке целиком. В последнем случае голову снимать нельзя, но удалить жабры нужно полностью и осторожно. Рецепты фаршированной скумбрии, запеченной в духовке, разнообразны и каждый по-своему интересен и вкусен.

Мастера рыбных блюд советуют готовить запеченную скумбрию двумя способами: скумбрию запеченную в духовке в рукаве, и скумбрию запеченную в духовке в фольге.Отличия по достоинству оценят только истинные ценители этого лакомства. И они существуют. Скумбрия, запеченная в фольге в духовке с различными добавками, получается необычайно вкусной. Например, вы можете запечь его с зеленью, чесноком и лимоном. Для этого тушу рыбы нужно выпотрошить и удалить жабры. Чеснок и зелень мелко нарезать, лимон мелко нарезать. Рыбу натереть солью и перцем, наполнить животик зеленью, чесноком и лимоном, скумбрию завернуть в фольгу, выложить на противень, запекать 30 минут в хорошо разогретой духовке.Аналогично можно запечь скумбрию с луком, морковью, болгарским перцем и помидорами.

Если рыба не фаршированная, можно приготовить другие варианты запеченной скумбрии: скумбрию запеченную с сыром в духовке, скумбрию запеченную в духовке с лимоном, скумбрию в горчице запеченную в духовке, скумбрию запеченную с помидорами в духовке, скумбрия с грибами, запеченная в духовке. Эти варианты не предполагают полного раскрытия тушки, которая лучше удерживает жир и придает дополнительную сочность готовому блюду.Поэтому внимательно изучите наши рецепты приготовления скумбрии. Рецепт запеченной в духовке скумбрии различается в зависимости от того, рецепт это скумбрия, запеченная в духовке с овощами, или рецепт скумбрии, запеченной в духовке с картофелем. Отдельным самостоятельным блюдом можно считать запеченный в духовке рулет из скумбрии.

В его приготовлении есть свои нюансы, описанные в наших рецептах. Они связаны с методами разделки туши и использованием кулинарной бумаги при изготовлении рулета.

Также внимательно посмотрите фотографии, с которыми прилагаются наши рецепты. Они помогут вам сделать правильный выбор. Скумбрия запеченная в духовке, фото придают рецепту дополнительную достоверность. Или представьте, как выглядит скумбрия, запеченная в духовке с овощами. Фотография этого блюда обязательно сделает ваш выбор в его пользу.

Конечно, сложно охватить все рецепты на одном сайте. Поэтому будем благодарны вам за оригинальные рецепты. Если у вас получится запеченная в духовке скумбрия, можете смело отправлять нам рецепт и фото этого блюда.Публикуем, будем вместе с вами радоваться.

А теперь несколько советов, как запечь вкусную скумбрию в духовке:

Важный секрет приготовления скумбрии в том, что ее нужно готовить не полностью размороженной, а слегка замороженной. Это облегчает разделку и делает рыбу особенно вкусной.

Рыбу следует протирать бумажным полотенцем, ни в коем случае нельзя мыть, потому что рыба в воде становится вялой.

Скумбрию следует открывать со спины, как и многие хищные рыбы (например, судак и лосось), поскольку отложение жира происходит в основном в брюшной полости.У рыбы, разорванной от ануса к горлу, жир при термической обработке начинает активно таять через разрез.

Не готовьте скумбрию впрок (кроме замораживания с рулетом), не жарьте и не солите столько, сколько сможете съесть сегодня, так как на следующий день вы почувствуете легкий прогорклый привкус запеченной, жареной или соленой скумбрии.

Запеченная в духовке скумбрия со специями | Шкаф для готовки

Думаю, самое время сделать пост о еде, ГОШ! Когда я начал этот блог, я намеревался делать в основном посты о еде и привносить немного стиля здесь и там.Очевидно, что все пошло наоборот: я делал больше постов о стиле и появлялся в постах о еде по мере продвижения.

Как бы мне ни хотелось, чтобы мои читатели поверили, что я ни в коем случае не напрасная форма или форма (Ха, кого я шучу, я не верю в это сам), посты в стиле легче делать, также иногда я начинаю фотографирую еду и забываю сделать шаг, или я отвлекаюсь на полпути и, прежде чем я это осознал, мы сидим за столом, жуя еду, имея только фотографии сделанных ингредиентов.

Так что с большой концентрацией и усилием я даю вам мою запеченную в духовке скумбрию со специями, та дааааа !!!!!

Я использовал следующие ингредиенты: 800 г скумбрии, по чайной ложке семян кориандра и тмина, копченой паприки, тимьяна и порошка мексиканского перца чили. 1 лимон среднего размера, 3 маленьких свежих помидора, 1 луковица среднего размера, 4 стручкового перца, 1 чили хабанеро, 1 бульон кнорра, 2 столовые ложки оливкового масла
В кухонном комбайне, смесь вместе лук, перец чили, специи, оливковое масло и бульонные кубики.
Нарежьте лимон тонкими ломтиками и используйте его для фарширования рыбы
Потрите рыбу со специями1042, чтобы замариновать в течение 15 минут.
Предварительный нагрев духового шкафа до температуры 190 ° C принудительный вентилятор. Достали рыбу из холодильника, сверху выложили измельченные помидоры и перец.
Накройте фольгой и запекайте 20 минут, снимите фольгу и верните в духовку на 5 минут.
Вкусно !!!

Скумбрия, запеченная на гриле (Саба Сиояки)

Скумбрия, запеченная на гриле (Саба Сиояки)

Скумбрия на гриле (Саба Сиояки) занимает около 25 минут от начала до конца.Одна порция этого блюда содержит около 34 г белка , 13 г жира и всего 281 калорий . Этот рецепт рассчитан на 4 человека и стоит 2,03 доллара за порцию. 232 человека остались довольны, попробовав этот рецепт. Идеально подходит для The Fourth Of July . Это принесено вам Just as Delish. Если у вас есть под рукой долька лайма, скумбрия, соль и еще несколько ингредиентов, вы можете приготовить это. Многим очень понравилось это основное блюдо. Это хороший вариант, если вы придерживаетесь диеты без глютена, без молочных продуктов, дружественной к фодкапам и пескатарианской диеты .Учитывая все обстоятельства, мы решили, что этот рецепт заслуживает наивысшей оценки 99% . Этот счет впечатляющий. Если вам нравится этот рецепт, взгляните на эти похожие рецепты: Рыба, запеченная на гриле: Шиояки с лососем, Санма Сиояки (тихоокеанская сайра, приготовленная на гриле) и Саба Мисони (тушеная скумбрия в соусе мисо).

Количество порций: 4

Продолжительность приготовления: 5 минут

Продолжительность приготовления: 20 минут

Состав:

Долька лимона и лайма

4 филе скумбрии (саба)

2 столовые ложки саке

1 чайная ложка соли

Оснащение:

бумажные полотенца

тостер

гриль

духовка

бумага для выпечки

фольга алюминиевая

противень

Краткое описание инструкций по приготовлению:

Покройте рыбу тарелкой с саке.Промокните насухо бумажным полотенцем, обильно посыпьте солью обе стороны рыбы и дайте ей постоять при комнатной температуре на 20 минут. Через 20 минут… вы должны увидеть, как рыба выталкивает воду, что делает плоть плотнее. Вытрите с рыбы лишнюю влагу. Разогрейте гриль или тостер до 200 ° C. Положите рыбу кожей вниз на противень, выстланный алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой (спрей или масло для кисти, чтобы оно не прилипало). Запекайте 15 минут или пока рыба не приготовится. Переверните рыбу кожей вверх, поставьте противень на более высокую решетку, ближе к нагревательному элементу, и готовьте на гриле еще 3-5 минут.Лучше всего есть горячим, запивая лимонным соком.

Шаг за шагом:

1. Покройте рыбу тарелкой с саке. Промокните насухо бумажным полотенцем, обильно посыпьте солью обе стороны рыбы и дайте ей постоять при комнатной температуре на 20 минут.Через 20 минут… вы должны увидеть, как рыба выталкивает воду, что делает плоть плотнее. Вытрите с рыбы лишнюю влагу. Разогрейте гриль или тостер до 200 ° C.

2. Положите кожу рыбы вниз на противень, выстланный алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой (спрей или масло для кисти, чтобы оно не прилипало).

3. Выпекать 15 минут или до тех пор, пока рыба не приготовится. Переверните рыбу кожей вверх, поставьте противень на более высокую решетку, ближе к нагревательному элементу и запекайте еще 3-5 минут. Лучше всего есть в горячем виде с выжать лимонный сок.


Информация о питании:

Quickview

278k калорий

34g белка

13g всего жиров

0.48 г Углеводы

55% Оценка здоровья

Предел этих

Калорий

278k

Жиры

13 г

Насыщенные жиры

3 г

Углеводы

Сахар

79 мг

Натрий

727 мг

Спирт

1 г

Достаточно их

Белок

34 г

Витамин B12

7 мкг

000

000

000

000

000

000

000

000

000

000

000

000

000

000

000

000

000

000

0002

14 мг

Витамин B2

0.72 мг

Витамин B6

0,56 мг

Фосфор

213 мг

Калий

693 мг

Витамин B1

0,19 мг

Магний

Магний

E Медь

0,16 мг

Цинк

1 мг

Витамин B5

0,54 мг

Витамин C

3 мг

Кальций

40 мг

A

03mg


покрывает процент суточной потребности

Рецепт фаршированной скумбрии в фольгированной печи. Как приготовить вкусную скумбрию в духовке

Если вы хотите сэкономить из семейного бюджета, вы можете сделать это во время еды. Речь идет не о переходе на каши и костный бульон, а о включении в свой рацион рыбных блюд.Большинство видов рыбы намного дешевле мяса, и, купив их в замороженном виде, можно значительно сэкономить.

Кроме того, рыба полезнее мяса, поскольку она содержит важные жиры и большое количество белка. В этой статье мы предлагаем вам несколько рецептов фаршированной скумбрии. Скумбрия — это белая жирная рыба, вкус которой восхитителен независимо от способа приготовления.

По питательным свойствам скумбрия не уступает дорогим сортам лосося. Попробуйте наполнить скумбрию вкусной начинкой и получится невероятное блюдо! Для начинки чаще всего используют овощи, но можно поэкспериментировать с добавлением сухофруктов и различных специй.

Фаршированную скумбрию можно приготовить несколькими способами. Самая вкусная рыба получится, если запечь ее на гриле. Однако не у каждой хозяйки есть такая возможность. Ничего страшного! Можно использовать обычную духовку или мультиварку.

Фаршированная скумбрия — приготовление еды и блюд

Если вы решили приготовить фаршированную скумбрию, то начинать приготовление нужно с подготовки рыбы. Если у вас замороженная скумбрия, ее нужно полностью разморозить, затем удалить плавники, голову и хвост отрезать не нужно.Удалите с тушки жабры, внутренности и черную пленку, покрывающую полость рыбы. Если этого не сделать, то готовая скумбрия будет горчить на вкус.

Как достать кости и гребень? Отрежьте ножницами голову и хвост и вытащите, также выделив кости.

Для реализации некоторых рецептов понадобится полторы рыбки — одну нафаршируете, а половинка пригодится в составе начинки. Вторую часть рыбы нужно нарезать так, как вам удобно, оставив только филе.Что еще будет в начинке? Это могут быть овощи, сыр, грибы, чернослив.

Рыбу лучше всего готовить в духовке, запекая ее на деке. Но если у вас есть аэрофритюрница или мультиварка, то вы можете воспользоваться этими «помощниками». В мультиварке нужно выбрать режим «Выпечка» или «Выпечка» и варить фаршированную скумбрию 40-50 минут. В аэрогриле установите температуру 200 градусов и поместите рыбу на нижнюю решетку. Выпекать 35-40 минут.

В духовке рыбу нужно запекать 40 минут при температуре 170-180 градусов.Лучше всего завернуть в фольгу, так фаршированная скумбрия будет сочнее. Фольгу развернуть за 10 минут до приготовления, тогда рыба покроется восхитительной хрустящей корочкой.

Рецепты фаршированной скумбрии:

Рецепт 1: Фаршированная скумбрия с овощами

Такое блюдо обойдется вам довольно дешево, но окажется невероятно вкусным. Приготовить рыбу можно как на обычный обед, так и на праздничный стол.

Необходимые ингредиенты:

  • Скумбрия — 1 1/2 рыбы
  • Морковь — 2 штуки
  • Лук — 1 штука
  • Масло для жарки
  • Специи

Способ приготовления:

  1. Приготовьте рыбу.Посолить и поперчить скумбрию и отложить. Вторую половину нарезать небольшими кубиками.
  2. Приготовим овощную начинку. Для этого мелко нарежьте лук и натрите морковь. Разогрейте сковороду, смажьте ее маслом и обжарьте овощи.
  3. Подготовленные овощи смешать с нарезанным филе, посолить и поставить в холодильник на час в закрытой посуде.
  4. Поместите начинку в ту часть рыбы, которую мы будем запекать. На деку выложить фаршированную скумбрию.Выпекаем около часа.
  5. Залить рыбу теплым маринадом, а когда он остынет, поставить скумбрию в холодильник на 10-12 часов.

Рецепт 2: Фаршированная скумбрия с грибами

Приготовив скумбрию по этому рецепту, вы получите очень вкусное и очень сытное блюдо.

Необходимые ингредиенты:

  • Грибы (любые) — 300 г
  • Скумбрия — 1 тушка
  • Лук — 2 штуки
  • Специи

Способ приготовления:

  1. Приготовьте рыбу.
  2. Приготовим начинку. Для этого грибы мелко нарезать, лук нашинковать. Сначала обжарьте лук, затем добавьте грибы. Жарить овощи нужно до тех пор, пока с них не уйдет вся вода. Поваренная соль. Дать начинке остыть.
  3. Выложить обжаренные грибы в тушку скумбрии и запечь в духовке.

Рецепт 3: Фаршированная скумбрия с сыром

Изысканное сырное блюдо, которое вам обязательно понравится. Возьмите две рыбы и любой сыр, желательно соленый.

Необходимые ингредиенты:

  • Скумбрия — 1-1 / 2 тушки
  • Любой соленый сыр — 300 грамм
  • Специи
  • Хмели-сунели

Способ приготовления:

  1. Разделите тушку на две части: для фарша и для начинки.
  2. Сыр натереть на крупной терке, смешать с измельченным филе скумбрии и специями. Смесь поставить на час в холодильник, затем фаршировать тушку.Запечь рыбу в духовке, завернутую в фольгу.

Рецепт 4: Фаршированная скумбрия с черносливом

Этот рецепт часто используют повара Каталонии. Попробуйте и эту фаршированную скумбрию.

Требуемые ингредиенты:

  • Рыба — 1 ½ тушки
  • Чернослив — 150 граммов
  • Сметана
  • Твердый соленый сыр — 150 граммов
  • Грецкий орех — ½ стакана

Способ приготовления:

  1. Подготовьте тушку: разрежьте ее пополам.
  2. Залейте чернослив горячей водой на 15 минут, затем высушите на салфетке и нарежьте соломкой.
  3. Сыр натереть на крупной терке.
  4. Половину скумбрии нарезать кубиками.
  5. Смешать сыр, рыбное филе, сметану и чернослив, этой смесью фаршировать скумбрию.
  6. Оберните скумбрию фольгой и запекайте в духовке.
  7. За десять минут до приготовления откройте фольгу и посыпьте рыбу измельченными грецкими орехами.

Рецепт 5: Фаршированная скумбрия с баклажанами и базиликом

Еще один оригинальный рецепт, который точно придется вам по вкусу.Вам понадобятся баклажаны, свежий базилик и вяленые помидоры.

Требуемые ингредиенты:

  • Скумбрия — 1 тушка
  • Баклажаны — ½ штуки
  • Вяленые помидоры — ½ стакана
  • Сметана
  • Базилик свежий
  • Специи

Способ приготовления:

  1. Приготовьте скумбрию.
  2. Баклажаны нарезать тонкими полосками, затем тушить с кусочком сливочного масла на медленном огне 10 минут.
  3. Смешайте охлажденные баклажаны с помидорами, сметаной и измельченным базиликом. Фаршировать смесью скумбрию и запечь рыбу в духовке, предварительно обернув ее фольгой.
  • Зачем ставить фарш в холодильник? Так ингредиенты лучше пропитаются и станут единым целым, что сделает вкус готового блюда насыщенным и гармоничным.
  • Попробуйте фаршированную лимонную скумбрию. Рыба получится очень «интересной» по вкусу, так как кислый лимон сделает жирное белое мясо более нежным и легким.
  • Если у вас замороженная тушка и вам нужно срочно приготовить рыбу, что делать? Положите скумбрию в пакет с водой. Это позволит быстрее разморозить рыбу и разделать ее.
  • Такая смесь моркови с луком и консервированным горошком, оливок и каперсов с тушеными баклажанами, сыра со сметаной и оливками тоже может выступать в роли «фарша» .. В овощи можно добавлять изюм и курагу, что сделает вкус готовой рыбы более глубокий.
  • Не забывайте о специях! Сушеный базилик, петрушка, укроп, хмель-сунели, базилик, белый и черный перец. Чтобы фаршированная скумбрия получилась вкуснее, можно натереть рыбу изнутри солью и специями.

Рыба — очень важный продукт в рационе человека, особенно женщин. Для создания диетического блюда можно использовать даже жирные морепродукты, но навыки работы с ними хозяйки зачастую ниже, чем с мясом. Форель, семга вопросов не вызывают, однако не все умеют правильно и вкусно приготовить скумбрию в духовке.

Как приготовить скумбрию в духовке

Эту рыбу употребляют в основном в копченом виде, солят ее гораздо реже, поэтому работа со свежим продуктом вызывает много вопросов у хозяйок. Его вкуснее всего готовить на открытом огне — тогда он получается очень ароматным, но такой вариант доступен далеко не всем. Самым простым методом домашнего приготовления считается приготовление в духовке, при котором не разрушается большая часть ценных микроэлементов, а жиры не становятся канцерогенами.

Несколько нюансов этого процесса:

  • Если некоторые виды рыбы можно (и нужно) жарить перед запеканием, скумбрию лучше не класть на сковороду — она ​​станет сухой.
  • Любой рецепт запеченной скумбрии исключает использование лишних жиров.
  • Если вы взяли свежезамороженную тушку, обязательно заправляйте ее маринадом, иначе характерный запах передается всем продуктам.
  • Для начала нужно разобраться, как его разрезать. Можно нарезать толстыми ломтиками (стейки), можно приготовить целиком, потрошив на спине.Можно также разрезать продольно на 2 половины, используя только филе.

Рецепты духовки

Идеи приготовления этой рыбы, представленные ниже, помогут разобраться не только в тонкостях ее запекания, но и в нюансах нарезки и сервировки. Однако перед тем, как изучать рецепты, убедитесь, что у вас есть продукт нужного качества. Выбирайте свежую рыбу, а если такой возможности нет, покупайте свежемороженую. Если тушка несколько раз подвергалась резким перепадам температуры, она может не только испортиться, но и получить свежее рассыпчатое филе.Лучше надеть на ухо.

В фольге

Чтобы пища оставалась влажной, профессионалы советуют использовать либо хорошо закрывающиеся контейнеры (идеально подходят кастрюли), либо двустороннюю фольгу. С последним очень удобно работать, особенно благодаря его способности сохранять форму изделия. Обернутую фольгой тушку в духовке можно приготовить, как большой рыбный рулет с начинкой из любых овощей. Универсальное сочетание — кислое яблоко и кабачок.

Состав:

  • филе — 800 г;
  • яйцо 2 кат.- 2 шт .;
  • крахмал — 1 ст. л .;
  • ,
  • соль;
  • зелени свежая;
  • зеленое яблоко;
  • молодых кабачков.

Способ приготовления:

  1. Пролистайте филе через мясорубку. Посолите фарш.
  2. Яичные белки взбить, соединить с рыбной массой. Добавляем крахмал, перемешиваем.
  3. Яблоко и кабачки очистить и натереть на терке. Выдавить руками, смешать с измельченной зеленью, яичным желтком (1 шт.).
  4. Уложить фольгу блестящей стороной вверх, выложить на нее рыбный фарш толстым слоем.Тамп.
  5. Сверху таким же плотным и ровным слоем — яблочно-кабачковая масса.
  6. Сформировать рулон, плотно обернуть фольгой. Выпекать при 190 градусах 50-55 минут.

В духовке с картошкой

Если правильно подобрать специи к основным продуктам, можно приготовить очень вкусное, но простое блюдо без экзотических ингредиентов. Рыба с картошкой в ​​духовке не всегда бывает скучной и повседневной: большая щепотка сухих трав, немного оливкового масла и морской соли, необычный способ подачи — и перед вами уже вкусный праздничный ужин.Лучшее сопровождение к нему — белое сухое вино.

Состав:

  • тушка мелкая — 2 шт .;
  • картофель — 3-4 шт .;
  • маленькая пурпурная луковица;
  • смесь сушеного тимьяна, душицы, черного перца, шалфея — 1 ч.
  • веточка розмарина;
  • соль крупного помола — 1 ст. Л .;
  • оливковое масло — 1 ст. Л .;
  • моцарелла — 30 г.

Способ приготовления:

  1. Картофель вымыть, очистить, отварить стандартным способом: полчаса в кипящей подсоленной воде.Когда все будет готово, размять с толчком.
  2. Нагрейте оливковое масло, добавьте розмарин. Снимите через 10-11 секунд. На этом масле обжарить нарезанный лук.
  3. Приправить картофельное пюре сухими травами, натертыми в пальцах. Добавить обжаренный лук и тертую моцареллу. Смешивание.
  4. Руководствуясь фото, сделайте надрезы по спинному плавнику, удалите гребень. Обязательно избавьтесь от потрохов, черной пленки, ребер и жабр. Тушку промыть под проточной водой.
  5. Залейте каждую рыбку картошкой — сверху это будет похоже на аджарский хачапури.
  6. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Температура духовки 190 градусов, продолжительность запекания — полчаса. После этого нужно подержать блюдо еще 10-12 минут при 170 градусах.

В духовке с овощами

Рыба — белковый продукт, поэтому диетологи советуют сочетать ее с растительной пищей: это полезно, вкусно, легко, просто. Запечь его с овощной смесью — дело за полчаса, из которых на работу хозяйки уходит всего 7-10 минут.Набор овощей можно выбирать по своему усмотрению, так как эта рыба отлично сочетается с традиционной морковью-картофелем, менее популярной спаржей-кабачком.

Состав:

  • стейков — 5-6 шт .;
  • корень сельдерея;
  • спаржа — 200 г;
  • лимонный;
  • болгарский перец — 2 шт .;
  • перец молотый, соль;
  • зубчиков чеснока — 2 шт .;
  • оливковое масло.

Способ приготовления:

  1. Включите духовку, чтобы она нагрелась до 175 градусов.
  2. Промойте стейки, натрите солью.
  3. Разогреть на сковороде масло, добавить туда измельченный чеснок. Жарить до появления яркого аромата (меньше минуты).
  4. Добавьте мелко нарезанный корень сельдерея. Готовится 14-15 минут на сильном огне.
  5. Наполнить жаропрочную посуду рыбой, залить лимонным соком. Добавить нарезанную спаржу, полоски болгарского перца, жареный корень сельдерея. Затяните фольгой.
  6. Блюдо будет готово через 30 минут. При необходимости снимите фольгу раньше и подрумяните корочку.

В рукаве

Хозяйки, ценящие практичность, любят готовить с помощью специального мешка или рукава. Противень легко чистится, еда не пригорает и всегда получается отлично. Используется почти так же, как фольга: важно очень плотно закрыть входное отверстие, при этом температура и время выпекания будут такими же.

Состав:

  • скумбрия;
  • кукуруза
  • — 200 г;
  • морковь — 2 шт .;
  • Перец сладкий;
  • ,
  • соль;
  • оливковое масло — 1 ч. Ложка

Способ приготовления:

  1. Тушки выпотрошить, промыть, нарезать порциями.Поваренная соль.
  2. Перец нарезать соломкой, морковь — толстыми кружками. Обработайте маслом.
  3. Вылейте все ингредиенты в рукав, плотно завяжите. Выложите на противень, добавьте туда полстакана воды.
  4. Шедевр будет готов через 40-45 минут.
  5. По истечении этого времени вы можете положить блюдо на противень и поджарить его на гриле.

С луком

Этот вариант подачи запеченной рыбы считается классическим и используется в ситуациях, когда нужно иметь одно горячее блюдо на несколько разных гарниров.Алгоритм действий предельно прост, поэтому рыба, запеченная с луком, как правило, отлично получается даже у неопытной хозяйки. Подберите понравившиеся специи и начните потрошить тушки.

Состав:

  • скумбрия — 2 шт .;
  • лук пурпурный — 2 шт .;
  • майонез — 1 ст. л .;
  • ,
  • соль;
  • специй.

Способ приготовления:

  1. Тушки промыть, кишки. Смывать.
  2. Натереть специями и солью, завернуть в фольгу, убрать остывать на час.
  3. Вынуть, сделать поперечные надрезы, как у порционных кусков. Залейте каждый из них луком, нарезанным полукольцами.
  4. Обработать кожуру майонезом, разложить на противне.
  5. Запеченную рыбу можно подавать через 40 минут, если температура духовки составляет 200 градусов.

С лимоном

Опять же, очень простой и быстрый способ приготовления этой вкусной рыбы, полюбившейся ценителям здоровой и легкой еды. Если вы хотели знать, как запечь скумбрию, чтобы совсем не использовать сметану / майонез, а получить сочное лакомство, вам понравится этот рецепт.Ценители пикантного вкуса могут сочетать лимон с лаймом, а любители сладкого — с красным апельсином.

Состав:

  • тушек средних размеров — 3 шт .;
  • лимон — 2 шт .;
  • зубчик чеснока;
  • перец черный горошек — 3 шт .;
  • пучок кинзы;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Продукт выпотрошите и хорошо промойте.
  2. Чеснок измельчить, пропустить через пресс. Перец растереть пестиком до порошка.Смешайте эти ингредиенты, добавьте соль, сок половинки лимона.
  3. Полученной массой натереть каждую рыбку.
  4. Пучок кинзы измельчить, наполнить им тушки, туда же положить кружочки лимона.
  5. Дать мариноваться полчаса.
  6. Разогрейте духовку до 190 градусов.
  7. Блюдо будет готово через 35 минут.
  8. Перед подачей посыпать оставшейся половиной цитрусовых.

Gefilte fish

Начинка для рыбы — всего лишь вкусовая добавка, так как ее объем минимален и не хватит на полноценный гарнир.Из этого положения можно использовать все, что угодно — сухофрукты, ягоды, овощи, вареные каши. Простой вариант — немного зелени, протеина. Если вы хотите, чтобы блюдо было менее калорийным, полностью удалите яйцо или замените его цветной капустой (50-70 г).

Состав:

  • скумбрия крупная;
  • яичный кот .;
  • сыр плавленый — 50 г;
  • пучок зелени;
  • перья лука;
  • морковь.

Способ приготовления:

  1. Тушку выпотрошить через брюхо, промыть.
  2. Яйцо отварить вкрутую. Остудить, порубить ножом.
  3. Морковь и сыр натереть на терке. Зелень порвите руками.
  4. Соедините все ингредиенты, залейте ими рыбу.
  5. Оберните 2–3 раза фольгой или пергаментом. Выпекать 30-35 минут при 180 градусах.

С томатами

Профессионалы считают такой тандем классическим, ведь помидоры — продукт, который отлично дополняет абсолютно все. Нежная сочная скумбрия с запеченными в духовке помидорами при правильной подаче выглядит почти как ресторанное блюдо.Оливковое масло первого холодного отжима и сушеный базилик с орегано придадут ему ярко выраженный итальянский вкус. Выбирайте плотные помидоры, иначе внешний вид блюда испортится.

Состав:

  • скумбрия — 2 шт .;
  • томаты сливы — 5-7 шт .;
  • кабачок;
  • оливковое масло;
  • крупная соль;
  • базилик, орегано.

Способ приготовления:

  1. Тушки выпотрошить, промыть, нарезать порциями толщиной примерно 3-4 см.
  2. Помидоры вымыть, нарезать толстыми кружками. То же самое проделайте и с кабачками.
  3. Наполните круглую форму для запекания, руководствуясь фото: чередуйте рыбу, кабачки и помидоры, плотно сложив их друг к другу, как рататуй.
  4. Сбрызнуть маслом, посолить, присыпать зеленью.
  5. Закрепить форму фольгой, варить 45 минут при 190 градусах.

С майонезом

Даже жирная рыба может потребовать заправки, с которой она станет особенно нежной.Можно ли считать такое блюдо полезным при повышении жирности — вопрос, но оно настолько вкусное, что иногда побеждают гастрономические пристрастия. Блюдо станет еще пикантнее, если в него добавить семена горчицы или готовый одноименный соус.

Состав:

  • скумбрия — 2 шт .;
  • семян горчицы — 2 ч.
  • майонез — 2 ст. л .;
  • перец белый молотый;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Удалить с туши хвост, голову, жабры.Сделать разрез сзади, удалить субпродукты.
  2. Промыть, нарезать кружочками.
  3. Приготовьте горчичный соус: смешайте майонез с солью и белым перцем. Тщательно перемешайте. Добавьте семена горчицы. Оставляем на полчаса.
  4. Обработайте этой массой каждый кусок, дайте ему полежать.
  5. Выложить рыбу в форму, стянуть фольгой. Варить при 180 градусах полчаса, затем еще 10 минут при 200 градусах.

С сыром

Такой вариант подачи рыбы понравится ценителям итальянской кухни и простых, но всегда удачных рецептов.Скумбрия, запеченная с сыром после предварительной обжарки, не может считаться диетической — она ​​отличается высокой калорийностью и жирностью. Однако он настолько вкусный, что иногда можно нарушить все запреты и съесть хотя бы кусок. Лучший гарнир здесь — отварной коричневый рис или макароны.

Состав:

  • скумбрия — 2 шт .;
  • зелени свежая;
  • зубчиков чеснока — 3 шт .;
  • густая моцарелла (для пиццы) — 130 г;
  • пармезан — 50 г;
  • грецких орехов — горсть;
  • ,
  • соль;
  • оливковое масло.

Способ приготовления:

  1. Разрежьте каждую рыбу пополам. Выпотрошить, промыть, натереть солью.
  2. Обжарить на оливковом масле до светло-коричневого цвета.
  3. Чеснок измельчить с зеленью, перемешать.
  4. Моцареллу натереть на крупной соломке, добавить к этой массе.
  5. Сушить грецкие орехи на сковороде, мелко нарезать. Пармезан нарезать тонкими ломтиками.
  6. Половинки рыбы покрыть сырно-чесночной смесью, посыпать грецкими орехами. Сбрызнуть оливковым маслом. Выпекать при 190 градусах. Примерное время приготовления — 17-20 минут.

Ломтики скумбрии в духовке

Классический рецепт предполагает запекание сома, но для других вариантов жирной рыбы он не хуже. Запеченная в грузинском соусе кусочками скумбрия в духовке имеет очень нежную структуру, пряно-сладкий вкус и минимальную калорийность. Это отличное блюдо даже для диеты — уксус, перец и специи нанесут серьезный удар по лишним килограммам.

Состав:

  • скумбрия — 2 шт .;
  • стручок кайенского перца;
  • лук репчатый;
  • уксус винный белый — полстакана;
  • перец чёрный — 3-4 шт.;
  • пучок петрушки;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Нарежьте лук на четвертинки и поместите в кипящую воду. Добавьте ложку соли, перец горошком.
  2. Рыбу нарезать порциями, выпотрошить, промыть. Положи туда тоже.
  3. Варить ровно 6 минут, давая бульону закипеть. Выиграть.
  4. Порубить петрушку и чеснок. Смешать с кусочками отварной рыбы.
  5. Стручок перца нарезать тонкими полукольцами, смешать с 2 стаканами рыбного бульона.Влить уксус, размешать.
  6. Залить скумбрию полученным маринадом, настаивать 3-4 часа.
  7. Шедевр будет готов через 20-25 минут, если температура была в пределах 180 градусов.
  8. Подавать со свежей зеленью.

В банке

Вы устали от привычных форм для выпечки и ищете что-то новенькое? Скорее всего, вам не приходилось задумываться о том, как приготовить рыбу, используя … обычную стеклянную банку. Профессионалы уверены, что она подходит как для духовки, так и для специальных форм.Подробности этого процесса раскрываются в пошаговых инструкциях с фото ниже.

Состав:

  • скумбрия;
  • лук репчатый;
  • морковь;
  • ,
  • соль;
  • оливковое масло — 1 ч. Ложка

Способ приготовления:

  1. Морковь натереть на терке, лук порезать.
  2. Выпотрошите рыбу, нарежьте кусочками среднего размера.
  3. Соединить основные ингредиенты, посолить, залить маслом, перемешать.
  4. Наполните ими двухлитровую банку, добавьте туда немного (100-150 мл) воды.
  5. Скумбрия в банке в духовке запекается просто: затягивается фольгой, сложенной втрое, ставится в холодную духовку. Достигнув нужной температуры, варить 40-45 минут.

В сметане

Если вам нужна жирная заправка для рыбы, то лучше вместо майонеза брать сметану — с ее высокой жирностью она намного полезнее. Щепотка перца, немного зелени — и универсальный соус готов. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет запечь скумбрию в духовке, чтобы она стала похожей на тушеную.Набор овощей к рыбе можно разнообразить как угодно.

Состав:

  • скумбрия;
  • стручковая фасоль замороженная — 140 г;
  • сметана — полстакана;
  • зубчиков чеснока — 2 шт .;
  • перец молотый;
  • зелени;
  • морковь.

Способ приготовления:

  1. Рыбу выпотрошить, вымыть, нарезать произвольно, но на куски равного размера.
  2. Морковь нарезать дольками, чеснок пропустить через пресс.
  3. Скомбинировать с фасолью и скумбрией. Поперчить. Влить сметану. Приправить зеленью.
  4. Выпекайте при температуре 195 градусов, если в духовке нет принудительной конвекции.
  5. Запеченная в духовке скумбрия со сметаной будет готова через полчаса. Рекомендуется подавать со свежей зеленью.

Скумбрия целиком в духовке

Некоторые хозяйки, пытаясь придумать, как приготовить целую рыбу, сдаются даже на этапе изучения рецептов, которые кажутся слишком сложными.Профессионалы уверяют, что меняется только время ожидания. Скумбрия, запеченная в духовке, готовится около часа, если она фарширована, и от 40 до 45 минут, если она пуста. Время приблизительное, в зависимости от духовки.

Состав:

  • скумбрия;
  • сыр твердый — 50 г;
  • чернослив — 8-10 шт .;
  • красное яблоко;
  • кетчуп — 2 ст. л .;
  • перец черный молотый;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Рыбу выпотрошить, голову не отрезать.Промыть, обработать смесью соли, перца и кетчупа.
  2. Очистить яблоко, очистить середину, нарезать дольками.
  3. Натереть сыр, пропарить чернослив и разрезать пополам.
  4. Заправить рыбу дольками яблока, черносливом, сыром.
  5. Очень плотно обернуть фольгой.
  6. Скумбрия целиком запекается в духовке при 160 градусах примерно 50-60 минут.

С рисом

Благодаря высокому содержанию жира в этой рыбе, ее можно готовить даже с самыми сухими продуктами.и не бойтесь за свое состояние. Для круп это очень важно, так как сливочного масла или сметаны добавлять не нужно, а при добавлении воды получается очень вкусный густой суп. Попробуйте этот рецепт запеченного риса скумбрии, чтобы быть уверенным.

Состав:

  • филе скумбрии — 350 г;
  • смесь риса (коричневого и белого) — стакан;
  • перец солью;
  • морковь;
  • Лавровый лист;
  • куркума.

Способ приготовления:

  1. Рис тщательно промыть (если это не итальянские сорта ризотто), залить водой, дать постоять полчаса-час.
  2. Морковь натереть на терке. Рыбу нарезать небольшими кусочками, посолить и натереть перцем.
  3. Наполните дно каждой кастрюли рисом, добавьте стакан воды. Если нужен бульон, увеличьте этот параметр до 1,5 стакана. Добавьте щепотку куркумы.
  4. Затем отправляем кусочки рыбы, морковь, лавровый лист.
  5. Накройте каждую кастрюлю, отправьте в холодную духовку. Прогреть до 180 градусов. Запеченная рыба будет готова через час.

Видео

Фаршированная скумбрия, запеченная в духовке, пошаговый рецепт — это именно то, что у нас сегодня на ужин: вкусно, просто, быстро и ароматно! Вам понадобится всего около 15 минут, чтобы приготовить рыбу и измельчить ингредиенты для начинки.А потом еще 30-40 минут скумбрия будет запекаться в духовке.

В качестве начинки для рыбы можно использовать самые разные ингредиенты, от грибов и креветок до оливок или оливок. В этом рецепте не предусмотрены грибы и оливки, однако в конечном итоге получается очень вкусное блюдо, которое можно подавать с любым гарниром. Запеченная на мангале скумбрия тоже очень вкусная — есть возможность приготовить ее таким образом, вы удивитесь потрясающему вкусу рыбы!

Требуемые ингредиенты:

  1. Скумбрия — 1-2 шт.;
  2. Яйца куриные — 1-2 шт .;
  3. Лимон — 0,5 шт .;
  4. Репчатый лук — 1-2 шт .;
  5. Сливочное масло (сливочное или растительное) — 2-3 ст. ложки;
  6. Сыр твердый — 100 г;
  7. Морковь — 1-2 шт .;
  8. Перец, соль и другие специи по вкусу;
  9. Укроп, петрушка.

Процесс приготовления:

Приготовьте все продукты, необходимые для фаршированной скумбрии.
Очистите внутренности рыбы и отрежьте голову (или просто удалите жабры).Плавники и хвост можно оставить или обрезать ножницами (это на ваше усмотрение). Изнутри скумбрию можно немного расширить, чтобы в нее можно было положить больше начинки.


Петрушку и укроп мелко нарезать. Половину сыра и морковь натереть на терке, яйца отварить, очистить и мелко нарезать.


Смешайте все вышеперечисленные ингредиенты с перцем и солью.


Затем посолите филе скумбрии и заправьте каждую рыбу (если вы фаршируете более одной рыбы) начинкой.


Смажьте фольгу, которую вы будете использовать для запекания, подсолнечным маслом и положите сверху скумбрию.
Нарезать лимон дольками, а лук — полукольцами. Оставшийся сыр и морковь натереть на терке. Затем положите все это на рыбу.

Скумбрию, фаршированную морковью и луком, осторожно заверните в фольгу. При этом не позволяйте где-то образовываться зазорам, и проверьте, не остались ли зазоры. Затем аккуратно выложите рыбу на противень и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.


По истечении этого времени выключите духовку, разверните рыбу и оставьте еще на 5-10 минут, чтобы она «тушилась» в духовке.
Вынуть приготовленную фаршированную скумбрию и выложить на блюдо, украсить веточками укропа, петрушки и дольками лимона.

Скумбрия, фаршированная шампиньонами — простое и аппетитное блюдо, которое может приготовить любая хозяйка. К тому же такой рецепт позволит не ударить по кошельку, так как такая рыба стоит не очень дорого, в отличие от сортов лосося.

По питательным качествам он также не уступает более дорогим аналогам рыбы, а с учетом того, что мы начнем его начинкой из грибов и яиц, в итоге получим нежный, сочный, аппетитный блюдо, в котором нет ни одной косточки.

По этому рецепту можно приготовить скумбрию несколькими способами. Если есть возможность, вы можете сделать это в своем саду на мангале, но так как такая удача случается редко, достаточно запечь его в обычной духовке.

Ну кто устоит перед такой перегрузкой? Не настоящие ценители рыбных блюд! Если вы считаете себя одним из таких, то настоятельно советую бежать в магазин за нужными продуктами и, вооружившись пошаговым рецептом, приготовить вкусный ужин для себя и своих близких! Также не поленитесь ознакомиться с еще одним вариантом приготовления скумбрии в духовке.Рецепт не менее простой и доступный, чем сегодняшний!

Состав:

  • 1 скумбрия
  • 1 вареное яйцо
  • 100-150 г твердого сыра
  • 2-3 столовые ложки сметаны
  • 1 долька лимона
  • 200 г шампиньонов
  • 1 крупная луковица
  • Зелень
  • Специи
  • Травы

Готовим блюдо пошагово с фото:

  1. Скумбрию вымыть, отрезать голову и кишку.
  2. Затем вам нужно избавиться от костей.Для этого положите тушку на живот, раздвинув бока, надавите рукой на спину и придавите. Таким образом, гребень и кости вылезут сами собой 🙂
  3. Снова переверните рыбу и проверьте, все ли кости мы удалили. Смажьте рыбу солью и специями. Сбрызнуть лимонным соком.
  4. Затем осторожно снимите пленку с задней части скумбрии. Его нужно аккуратно поддеть и просто оторвать, предварительно отрезав плавники.
  5. Также «помассируйте» рыбу — смажьте солью и специями.Оставить мариноваться на 2 часа.
  6. Шампиньоны вымыть, очистить и нарезать.
  7. Обжарить, добавить соль и зелень по вкусу.
  8. Лук мелко нарезать.
  9. Добавить к грибам.
  10. Хорошо перемешайте.
  11. Натереть сыр.
  12. Зелень мелко нарезать.
  13. Добавьте зелень и сметану.
  14. Хорошо перемешайте.
  15. Яйцо отварить «остудить», нарезать кружочками. Смазать рыбу майонезом, смазать половиной массы сыра со сметаной.
  16. На 1 часть рыбы положить грибы.
  17. Положите на них нарезанное яйцо.
  18. Снова выложить на яйца оставшиеся грибы и посыпать зеленью.
  19. Рыбу складываем пополам.
  20. Сверху выложить рыбу второй половиной сырной массы со сметаной.
  21. Выкладываем на фольгу и ставим в духовку на 25-30 минут при 180 С.
  22. Мы получаем такую ​​красоту через некоторое время.
  23. Вот такая аппетитная рыбка!
  24. Нарезать кусочками и подавать с любимым гарниром!
Приятного аппетита!

Скумбрия копченая или соленая — очень частый гость на наших столах, а скумбрия в духовке не так популярна и совершенно напрасно! Скумбрия в духовке — очень вкусное и невероятно ароматное блюдо, а эффектная подача с овощами и зеленью позволяет этой простой рыбе стать настоящим хитом праздничного застолья.Кроме того, запеченная скумбрия — это низкокалорийный диетический продукт, который сохраняет свои полезные свойства и насыщает организм жирными кислотами Омега-3, витаминами B12 и D, а также фосфором, калием, магнием, фтором, цинком и йодом. Помимо прочего, мясо скумбрии содержит «хороший» холестерин, а присутствующий в нем белок усваивается организмом в три раза быстрее, чем говядина. Что не повод запечь эту чудесную рыбу в духовке?

Для начала следует выбрать качественную рыбу, а чтобы делать это правильно, обращать внимание на ее внешний вид и запах.Свежая рыба влажная и блестящая, ее жабры красные и без слизи, а чешуя плотно прилегает к туше. Глаза хорошей скумбрии выпуклые, прозрачные и влажные, брюшко плоское. Скумбрия должна иметь характерный рыбный запах, а ее тушка должна быть эластичной (при нажатии пальцем быстро исчезнут вмятины). Вас должно насторожить наличие повреждений и пятен на поверхности рыбы, тусклые и запавшие глаза, тусклая и сухая чешуя, слипшиеся плавники и неприятный запах.

Помните, что свежую скумбрию можно хранить в холодильнике не более суток, а если она потрошеная, то срок хранения увеличивается до 2-3 суток. Если вы готовите из замороженной скумбрии, не забудьте правильно ее разморозить — это делается в холодильнике, а не в теплой воде или при комнатной температуре. Соблюдение этого простого нюанса — залог получения сочной и полезной рыбы в духовке на выходе.

Скумбрию можно приготовить в духовке множеством способов — ее можно запечь целиком в фольге или рукаве, фаршировать или запечь ломтиками, и эти варианты можно варьировать, добавляя овощи, такие как лук, морковь, картофель, помидоры. , болгарский перец, стручковая фасоль или брокколи.Фаршированная скумбрия — это особая тема, ведь такое искусно оформленное блюдо выглядит очень нарядно и нарядно, радуя всех за столом, а приготовить его очень просто. Варианты начинки для скумбрии могут быть самыми разнообразными — овощи, грибы, каши, сыр или вареные яйца, а также комбинации этих ингредиентов.

При удалении кишок из скумбрии обязательно удалите черную пленку с брюшка, так как это может придать рыбе горький привкус и испортить блюдо.Если вас смущает специфический рыбный запах, устранить его можно простейшим маринадом — соком лимона со специями. И напоследок помните, что скумбрия — довольно жирная рыба, поэтому не стоит добавлять в нее слишком много майонеза, растительного масла или жирного соуса при приготовлении.

Изумительно вкусная и полезная скумбрия в духовке уже просится на ваш стол! Ну что, пойдем на кухню как можно скорее?

Скумбрия, запеченная с луком, лимоном и зеленью

Состав:
2 тушки скумбрии,
1 луковица
1 лимон
1 помидор (по желанию)
пучок укропа и петрушки,

сливочного масла.

Приготовление:
Выпотрошите рыбу, удалите жабры, хорошо промойте под проточной водой и обсушите. Натереть рыбу снаружи и изнутри солью и перцем. Сделайте на тушке несколько поперечных надрезов, в которые затем нужно вставить полукольца лука, дольки лимона и помидор, если таковые используются. Положите в рыбную полость оставшийся лук, лимон и веточки зелени. Каждую рыбу выложить на отдельный промасленный лист фольги и завернуть в конверт. Запекать в разогретой до 220 градусов духовке около получаса.Подавать приготовленную рыбу в фольге, аккуратно развернув, подавать горячим.

Скумбрия на луковой подушке с тмином в рукаве

Состав:
2 больших скумбрии,
3 луковицы,
2-3 лавровых листа,
щепотка тмина или больше по вкусу
соль и рыбные специи по вкусу.

Приготовление:
Готовую рыбу натереть с солью и специями снаружи и внутри. Лук нарезать полукольцами и смешать с тмином.Положить лук в рукав для запекания, добавить лавровый лист, сверху положить рыбу. Закройте рукав, проделав на нем несколько отверстий с помощью зубочистки, чтобы во время готовки выходил пар. Выпекать на противне в разогретой до 200 градусов духовке примерно 35 минут. Если вы хотите подрумянить рыбу, аккуратно разрежьте и откройте рукав за 10-15 минут до приготовления.

Скумбрия, запеченная с картофелем и помидорами

Состав:
2 тушки скумбрии,
2 луковицы
500 г картофеля
500 г помидоров черри,
4-5 зубчиков чеснока
1/2 лимона
укроп и розмарин по вкусу,
соль и молотый черный перец по вкусу,
приправы для рыбы по вкусу,
растительного или сливочного.

Приготовление:
Скумбрию можно запечь целиком или филе, разделив рыбу пополам. Готовую рыбу натереть солью, перцем и специями снаружи и внутри. Оставляем мариноваться на полчаса. Тем временем отварить очищенный картофель, нарезанный на несколько частей, в подсоленной воде почти до готовности. Дайте немного подсохнуть. Помидоры черри и чеснок разрежьте пополам. Лук нарезать полукольцами.
Подготовьте два листа фольги для двух рыб. Каждый лист смажьте маслом и выложите на него рыбу.Рядом выложить картофель и помидоры, посыпать измельченным чесноком. Положите лук и несколько веточек зелени внутрь рыбы или между двумя филе, сверху посыпьте оставшимся луком. Фольгу заверните в конверт, чтобы не было зазоров. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 35 минут. Готовое блюдо полить лимонным соком и подавать.

Фаршированная скумбрия, запеченная в духовке

Состав:
3 скумбрии,
1 болгарский перец,
1 морковь
1 маленькая луковица
200 г замороженной зеленой фасоли
2 столовые ложки лимонного сока
1 чайная ложка сушеных трав по вкусу (например, орегано)
соль и молотый черный перец по вкусу,
овощи масло.

Приготовление:
Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить нарезанный полукольцами лук, натертую на крупной терке морковь, нарезанный кубиками сладкий перец и фасоль. Варить на медленном огне, пока овощи не станут мягкими. Приправить солью и перцем по вкусу, добавить сушеные травы и перемешать. Скумбрию выпотрошить, отрубить голову и хвост, удалить позвоночник и кости. Сбрызнуть филе лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу. Нафаршировать рыбу овощной смесью и зафиксировать брюшко зубочистками.Слегка смазать рыбу маслом и завернуть каждую в отдельный лист фольги. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке примерно 25-30 минут. За 10 минут до приготовления можно открыть фольгу, чтобы рыба подрумянилась.

Скумбрия, запеченная ломтиками с овощами в сметане

Состав:
1 большая скумбрия,
4 картофеля,
1 большая морковь
2 крупных помидора,
1/2 пучка петрушки или укропа,
4 столовые ложки жирной сметаны,
растительное масло,
соль и специи по вкусу.

Приготовление:
Выпотрошите рыбу и удалите голову. Нарезать порциями и натереть приправленной солью. Нарезанный картофель отварить в подсоленной воде 7 минут. На сковороде разогрейте растительное масло и слегка обжарьте кусочки рыбы. Затем слегка обжарьте морковь, нарежьте дольками, а затем помидоры порежьте кусочками. В смазанную маслом форму для запекания выложить рыбу, затем овощи и измельченную зелень. Добавьте сметану, равномерно распределив ее по всей поверхности. Накройте блюдо фольгой и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 30-35 минут, пока картофель не станет мягким.

Скумбрия, запеченная с грибами и сыром

Состав:
2 скумбрии,
300 г шампиньонов,
1 луковица
100 г твердого сыра
50 г майонеза
2-3 зубчика чеснока
1/2 лимона
4 столовые ложки соевого соуса
1 чайная ложка рыбной специи
соль и молотый перец черный по вкусу, масло растительное
.

Приготовление:
Удалите внутренности и плавники скумбрии, обрежьте голову и хвост.Удалите гребень, чтобы получилось филе. Хорошо промыть и обсушить филе. В небольшой миске смешайте майонез, рыбные специи, лимонный сок, соль и перец по вкусу. Полученным маринадом смазать каждое рыбное филе, переложить в большую емкость, обернуть пищевой пленкой и поставить в холодильник на час.
Нарезать грибы кружочками и обжарить на растительном масле до испарения жидкости. Добавить нарезанный полукольцами лук и жарить несколько минут. Добавьте соль и перец по вкусу. Выложить скумбрию на противень, застеленный фольгой, который необходимо слегка смазать маслом.Полить рыбу соевым соусом и посыпать измельченным чесноком. Сверху выложить обжаренные грибы и лук, посыпать тертым сыром. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке около получаса.

Рисовая запеканка со скумбрией в духовке

Состав:
1 скумбрия копченая
250 г отварного риса,
2 яйца,
2 помидора,
100 г сыра
50 г сливочного масла
соль по вкусу.

Приготовление:
Тщательно перемешайте рис с сырыми яйцами.При необходимости слегка посолить по вкусу. Полученную смесь разделить на две части, одну часть выложить в форму для запекания, смазанную маслом. Сверху выложить очищенную и нарезанную скумбрию. Затем добавьте соленые дольки помидоров, а затем оставшийся рис. Положить масло, нарезать небольшими кусочками и посыпать тертым сыром. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около получаса. Подавайте запеканку теплой или охлажденной.

Скумбрия в духовке — отличное диетическое блюдо, которое может стать важной частью здорового питания.Ни взрослые, ни дети не откажутся от нежной ароматной рыбы, сдобренной сочными овощами, поэтому не откладывайте ее на второй план и готовьте это чудесное блюдо как можно скорее! Приятного аппетита!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.