Пышные сладкие булочки в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления пышных сладких булочек в духовке.

Шаг 2:

Молоко немного подогреть. Дрожжи и 1 ч.л. сахара залить половиной теплого молока, перемешать. Оставить для активации дрожжей на 10-15 минут. На поверхности должна появится небольшая пенная «шапочка».

Шаг 3:

Сливочное масло растопить, дать немного остыть.

Шаг 4:

Яйца взбить с сахаром и солью до однородности.

Шаг 5:

Влить растопленное масло, перемешать.

Шаг 6:

Добавить оставшееся молоко, перемешать.

Шаг 7:

Влить активированные дрожжи, снова хорошо перемешать.

Шаг 8:

Муку просеять дважды, чтобы она обогатилась кислородом и тесто лучше поднималось. В полученную жидкую смесь постепенно ввести муку. Сначала можно смело добавить чуть больше половины, перемешать ложкой. Затем небольшими порциями, перемешивая, добавить остальную муку. Муки может потребоваться чуть меньше или больше. Но главное, не переусердствовать с ее добавлением, чтобы тесто не получилось излишне крутым и тяжелым.

Шаг 9:

Тесто получается мягкое, гладкое, однородное. Прикрыть тесто полотенцем, оставить в теплом месте для подъема на 1-1,5 часа.

Шаг 10:

Тесто хорошо подошло, оно увеличилось в объеме примерно в 2,5 раза.

Шаг 11:

Тесто обмять, выложить на стол, присыпанный мукой. Разделить тесто на равные части, количество которых будет зависеть от желаемого размера булочек. Я разделила на 12 частей.

Шаг 12:

Каждую часть теста скатать в колобок. Прикрыть колобки полотенцем, чтобы не заветрили.

Шаг 13:

На столе, присыпанном мукой, раскатать каждую часть теста в овальную лепешку.

Шаг 14:

Смазать лепешку мягким сливочным маслом, присыпать сверху сахаром.

Шаг 15:

Сделать частые разрезы по длине лепешки, не дорезая до конца.

Шаг 16:

Свернуть тесто в рулетик по диагонали.

Шаг 17:

Рулетик завернуть в форме улитки.

Шаг 18:

Конец рулетика спрятать вниз булочки, слегка прижав, чтобы во время выпечки тесто не развернулось.

Шаг 19:

Сформировать таким образом все булочки. Выложить на смазанный маслом противень. Дать булочкам расстояться 10 минут.

Шаг 20:

Желток взбить с молоком. Молоко можно заменить сметаной.

Шаг 21:

Смазать булочки сверху желтком.

Шаг 22:

Выпекать сдобу в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до золотистого цвета. Дать булочкам остыть и подавать к столу. Приятного чаепития!

Сладкие булочки рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1. 5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для сладких булочек на 10 порций :

Рецепт приготовления сладких булочек по шагам

Рецепт булочек прост, но сам вариант формирования булочек надеюсь, заинтересует. Деткам очень интересно по маленькому шарику делить булочку. Тесто я использовала сладкое и сдобное, очень мягкое и вкусное. Приступим к приготовлению. Дрожжи разводим в четверти стакана теплого молока, добавить одну столовую ложку сахара и одну столовую ложку муки и дать дрожжам подойти. Масло, три столовых ложки сахара и соль смешать, довести до кипения, дать остыть. Два куриных яйца взбить, добавить дрожжи, влить сливочное масло, просеять муку и замесить тесто, дать подойти. Я убираю тесто в пакет, завязываю и топлю в теплой воде.

Тесто готово. Формируем булочки. Катаем небольшие шарики. Собираем по кругу из шариков булочки. Собираем прям на противне, предварительно смазав его растительным маслом.

Всего ушло по 11 колобков на булочку.

Взбить одно куриное яйцо, смазать им булочки. Посыпаем булочки сахаром(у меня подкрашенный был сахар) Отправляем булочки на расстойку. Дать увеличиться им вдвое.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при 220 градусах минут 25-30.

Приятного чаепития.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Куриное яйцо

21

19

1

259

Растительное масло

0

34

0

306

Мука пшеничная

86

10

559

2672

Дрожжи быстродействующие

6

1

5

49

Масло сливочное

1

124

1

1122

Поваренная соль

0

0

0

0

всего в блюде:

122

196

722

5133

всего в 1 порции:

12

20

72

513

всего в 100 граммах:

8

13

46

329

Похожие рецепты

Сладкие булочки из дрожжевого теста: рецепты с фото пошагово

Я очень люблю готовить, люблю печь, люблю просто проводить время на кухне. Но, к сожалению, обстоятельства иногда складываются так, что завтрак/обед приготовить едва успеваешь, а уж на выпечку времени практически не остается. Но без булочки-печенюшки обед кажется каким-то незаконченным, потому, когда время совсем поджимает, я пеку вот такие простые сладкие булочки из дрожжевого теста. Рецепт с фото, пошагово расписан каждый этап приготовления, потому сложностей с выпечкой у вас возникнуть не должно. Самое важное – уделить должное внимание опаре и количеству муки (чтобы не перебить тесто). В остальном – совершенно никакой возни и никаких сложных формовок. Подошло тесто, накатали круглых булочек и на выпечку. Все просто и изумительно вкусно! Булочки получаются мягкими, воздушными, с восхитительным сливочно-ванильным ароматом!

Ингредиенты:

• молоко – 200 мл,
• сахар – 100 г,
• желток – 2 шт.,
• соль – 0,5 ч. л.,
• масло сливочное – 100 г,
• ванилин – 1 пакетик,
• дрожжи – 25 г свежих или пакетик «быстрых»,
• мука – 4 ст. по 250 г (без горочки),
• желток + 1 ст. л. молока – для смазывания булочек перед выпечкой.

Как приготовить сладкие булочки из дрожжевого теста

Подготовим сначала опару. Для этого берем весь объем молока и растворяем в нем дрожжи и 2 ст. л. сахара. Молоко для опары должно быть теплым, иначе дрожжи (особенно прессованные) будут очень долго подходить.

Когда сладкая молочно-дрожжевая смесь станет однородной, просеем в неё 1 ст. муки. Доведем опару до однородности и отставим в теплое место минут на 10-15 – для хороших, свежих дрожжей этого времени более чем достаточно.

Как только опара подросла, вводим в неё желтки. Затем растопленное, но чуть поостывшее сливочное масло. Не советую для этих булочек экономить на масле или и вовсе заменять его на маргарин. Именно этот тонкий сливочный аромат в сочетании с ванилином делают булочки особенно душистыми.

Засыпаем в миску оставшийся сахар и вымешиваем тесто венчиком.

В самую последнюю очередь в тесто вмешивается ванилин, соль и мука.

Муку обязательно просеиваем, дабы тесто (а затем и выпечка) вышли действительно пышными, и добавляем понемногу, чтобы не перебить мукой. Готовое тесто получается очень мягким и совершенно не прилипает к рукам. Мука в продаже имеется разная, потому, если вы засыпали все 4 ст., но видите, что тесто ещё слегка текучее, добавьте ещё горсть-две.

Хорошенько вымешиваем тесто в течение минимум 7-10 мин., прикрываем и оставляем на расстойку. Здесь нужно запастись терпением и дать тесту постоять где-то около 40-60 мин. Тесто обязательно должно хорошо подойти, иначе пышных булочек у вас не получится.

Как только тесто выросло, перемещаем его из миски на рабочую поверхность, обминаем и приступаем к формированию булочек. Для этого просто отрезаем (либо отщипываем) от теста небольшие кусочки размером примерно с крупный мандарин, и округляем их.

Сформированные булочки размещаем на противне, застеленном бумагой. Оставляем их подняться и только после того, как подрастут, смазываем верхушки смесью яичного желтка с молоком.

Теперь булочки можно отправлять на выпечку, предварительно прогрев духовку до 180-200 градусов. Доходят до готовности булочки минут за 20.

Подавать их можно и теплыми, и холодными. Отлично идут просто с молоком. А если доживут до утра, обязательно попробуйте разрезать их пополам, промазать сливочным маслом и подать с чашкой горячего чая – вкуснее завтрака сложно придумать!

Сладкие булочки — рецепт с фото пошагово

Ингредиенты: 450 г пшеничной муки в/с, 30 г растительного масла, 1/4 ч.л. мгновенных дрожжей (дрожжи «Фермипан», например), 60 г сахара + сахар на посыпку, 230 г холодной воды, 1/4 ч.л. соли. Как приготовить: В теме про багеты упоминали способ приготовление теста без привычной расстойки. Неделю назад я опробовала этот способ. Сначала расскажу, как делать, а потом напишу своё мнение. Замешать тесто не по привычному процессу для хлебопечки (т.е. сначала жидкие, потом сухие и сверху дрожжи): Дрожжи смешать с мукой. Дрожжи положила именно столько — всего четверть чайной ложки. В воде (если замес осуществляется в хлебопечке в режиме «тесто» — вода должна быть холодная) растворить сахар, соль, влить масло. Перелить в ведро хлебопечки, всыпать муку. Замесить тесто 15-20 минут. Вынуть готовое тесто, обмять и скатать в колобок. Накрыть миской или пленкой, дать полежать минут 5-10. Прямоугольный контейнер с крышкой смазать маслом (и крышку тоже). Тесто расправить в прямоугольник, меньшей площадью, чем площадь контейнера. Выложить тесто и пару раз перевернуть, чтобы оно всё было покрыто тонким слоем масла. Закрыть крышкой и оставить на час при комнатной температуре. Обратите внимание, что тесто надо несколько раз перевернуть в форме, чтоб оно было покрыто маслом. Вот тесто в смазанной форме после 15 минут замеса: Убрать в холодильник на срок от 8 часов до суток. У меня в холодильнике стояло сутки. По необходимости достать тесто и согреть при комнатной температуре 30-60 минут. Тесто слегка увеличилось в объеме: Разделить тесто на булочки. Выложить их на противень, посыпать сахаром и закрыть пленкой. Оставить на час до увеличения вдвое. Сахар растворится, поверхность станет липкой и влажной. Посыпать сахаром ещё раз. Выпекать сладкие булочки при 200 градусах С 17-20 минут. Мои замечания: При выпечке булки заметно поднялись, и даже слегка треснули. Почему?.. Пока не знаю… Может, из-за того, что по привычке тесто обминала перед формовкой. А может, еще почему… Выпекать при такой температуре мне хватило меньше времени, низ стал подгорать, пришлось вынуть, поэтому верхушки не такие румяные. Для меня итог: для моей духовки температуру нужно снизить. Кстати про сахар — действительно, при двойной обсыпке сахар не слетает с поверхности булочек. Из этого количества у меня было 8 булочек, хотя это не принципиально, сколько будет. Во время выпечки пахло вкусно, ароматно! Но сразу есть горячими мне не очень понравились: резиновые, мякиш обычный, мелкопористый. А вот на следующий день булочки мне очень понравились! Наверно, за то время, пока остывали, булки настаивались. Полезный совет: Приятного аппетита!!! Смотрите ещё домашние рецепты:

Булочки с изюмом в духовке рецепт с фото пошагово

Идеальная выпечка для осенне-зимнего сезона – булочки с изюмом из дрожжевого теста, рецепт с фото настоятельно рекомендую добавить в кулинарную копилку. Я перепробовал довольно много вариантов приготовления теста, пока наконец не получилось то, что хотелось. Пышные, легкие, с воздушным мякишем и румяной глянцевой корочкой сдобные булочки с изюмом невероятно вкусны. До такой степени, что мы с молоком за один раз умяли почти половину. Из такого же теста получаются отличные рогалики, рулеты, пироги со сладкой начинкой и прочая мелкая и крупная выпечка.

Мой рецепт сдобных булочек с изюмом сравнительно быстрый. Полчаса на опару, час-полтора на расстойку теста и минут 25-30 на выпечку. Через два, максимум три часа на столе будут красоваться румяные булочки.

Для приготовления булочек из дрожжевого теста с изюмом понадобится:

Для опары беру свежие прессованные дрожжи, их еще называют «мокрые». Крошу в глубокую миску, туда же всыпаю ложку сахара и соль.

Растираю чтобы получилась жидковатая однородная кашица. Так удобнее размешивать дрожжи с молоком, комочков уже не будет.

Вливаю теплое молоко, в опару идет чуть больше половины стакана. Давно заметил, что если делать на стакан молока и добавлять много муки, густая опара будет стоять в два раза дольше, чем жидкая. А на конечный результат долгое выбраживание не влияет. Так что в целях экономии времени можете воспользоваться моим советом.

Добавил пять ложек просеянной муки, набирал с невысокой горкой.

Размешал муку с молоком, комочки размял. По густоте получилась немного гуще теста на блинчики.

Накрыл миску, поставил в тепло. Для этой цели я использую духовку, предварительно разогрев до 40-45 градусов (прогрел, выключил огонь). По мере необходимости подогреваю духовой шкаф не доставая из него миску с опарой. Через 20-25 минут опара будет готова. На фото видно, что она вся в пузырьках воздуха, а по центру начинает оседать. Эти признаки указывают на то, что дрожжи набрали силу и пора их подкормить, начинать замешивать тесто.

Один желток оставляю для смазывания верха булочек, белок и одно яйцо взбиваю венчиком. Постепенно подсыпаю сахар.

До пышности взбивать не обязательно, как только смесь посветлеет, появится легкая пенка – можно добавлять опару.

Перемешав, добавляю мягкое сливочное масло. Я заранее достал из холодильника и нарезал кусочками, чтобы быстрее подтаяло.

Молоко подогрел чуть теплее комнатной температуры, вылил в миску с дрожжевым тестом. Даже если масло не совсем мягкое, то теплое молоко подтопит его, кусочки почти растворятся.

Просеиваю три стакана муки, пока этого количества хватит. Когда перейду к ручному замесу, будет видно, потребуется еще или нет.

Изюм распарил, обсушил. Добавил немного вяленой клюквы, высыпал сухофрукты в тесто.

Перемешивал тесто ложкой, пока оно не стало крутым, тяжелым, немного липковатым. Теперь можно замешивать вручную.

На доску просеял немного муки, выложил тесто. В начале замеса оно будет грубым, липким, но минут через пять станет помягче и не таким тяжелым. Вымешивать нужно с усилием, прокатывая ком от себя, складывая и хорошенько разминая.

У меня на замес уходит минимум десять минут, но бывает, что и дольше приходится месить. Хорошо вымешанное тесто должно стать мягким, упругим и хорошо держать форму, иначе булочки с изюмом в духовке расплывутся.

Миску смазываю маслом, переношу тесто. Накрываю пленкой, сверху полотенцем и ставлю в тепло на один-полтора часа. Время я указываю приблизительное, посматривайте периодически как поднимается тесто. Должно увеличиться в три-четыре раза, стать очень пышным и мягким.

Тесто обминаю для лучшей формовки и быстрого подъема булочек на расстойке.

Делю на кусочки одинаковые по весу, примерно по 45-50 грамм. Накрыв ладонью, подкатываю на столе в округлые заготовки. Можете сделать булочки с изюмом покрупнее или другой формы.

На противень укладываю лист пекарской бумаги, на него булочки на небольшом расстоянии одна от другой. Чтобы зарумянились со всех сторон, оставьте между ними места побольше. Если уложить как у меня, то при расстойке булочки соединятся, румяной будет только макушка.

Накрываю, оставляю под полотенцем на 10-15 минут, чтобы немного подросли. Духовка в это время прогревается до 200 градусов. Желток разбалтываю с чайной ложкой воды. Смазываю булочки сверху.

Ставлю противень на средний уровень на 15-20 минут. Затем поднимаю повыше и пеку сдобные булочки в духовке еще 5-7 минут до красивой золотистой корочки.

После духовки булочки вместе с пергаментом переношу на деревянную доску, где они остывают под полотенцем.

Хоть и говорят, что горячая выпечка не самая полезная еда, но когда достаешь румяные ароматные булочки с изюмом из духовки, забываешь обо всем! Хочется налить кружку молока, отломить пару-тройку штук и с аппетитом продегустировать сдобу собственного приготовления. Удачной и вкусной всем выпечки и приятного аппетита! Ваш Плюшкин.

Сладкие булочки дрожжевые на молоке с корицей и изюмом рецепт с фото пошагово

Сахар — 85 гр.
Яйцо — 1 шт.
Мука — 400 гр.
Теплое молоко — 160 мл
Сливочное масло — 60 гр.
Соль — по вкусу
Дрожжи (у меня сухие дрожжи) — 4 гр.

Начинка:
корица
изюм

1. С начала готовим тесто. Для этого наливаем теплое молоко. Сверху кладем 1 яйцо. Кладем сахар. Все хорошо перемешаем. Теперь кладем сухие дрожжи. Дрожжи должны быть свежими. Например, если открыли пачку дрожжей, то их уже нельзя использовать. Добавила соль по вкусу. Наливаем растопленное масло и хорошо перемешаем. Кладем муку и замешиваем тесто. Много муки не надо класть, потому что тесто будет твердым.

2. Чтобы тесто получилось мягким, надо класть тесто, как написано в описании. С начала, перемешиваем венчиком. Кладу понемногу муки. Затем перемешиваем ложкой. И в конце замешиваем тесто руками. Нам нужно, чтобы тесто было мягким. Наше тесто для булочек готово. Накрываем пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 1,5-2 часа. У меня тесто стояло 1,5 часа. Оно хорошо поднялось. Если дрожжи хорошо работают, то тесто хорошо подымется. 3. Смазываем руки подсолнечным маслом. Это тесто нужно будет разделить на части, но сперва тесто нужно размять. Сейчас тесто поделим на части. Я поделила каждую часть весом 120 грамм. Можно поделить весом на 90, 100 грамм. Все зависит от объема вашей булочки. Я каждую часть взяла приблизительно весом 120 грамм. Чтобы каждая часть теста не подсохла, накрываем полотенцем. Берем каждую часть теста и раскатываем скалкой. Сильно тонко не раскатываем. 4. Достаточно, чтобы высота была 1-2 см. С помощью ножа делаем линии. Теперь на свое усмотрение, кладем начинку. Я кладу изюм. Можно положить корицу или просто сахар. Можно вообще ничего не класть. Также можно положить орехи, творог, яблоко На свое усмотрение, что подходит, то кладите. 5. Сперва закручиваем, как рулет. Затем закручиваем, как улитку. Когда булочки приготовятся, они будят смотреться красиво. С остальными частями делаем все точно также. Делаем линии, меняется только начинка. Здесь я кладу в начинку корицу. Она тоже хорошо подходит и дает аромат. Чтобы булочки хорошо подрумянились, берем 1 яйцо и взбиваем его вилкой. 6. Затем смазываем им наши булочки. Духовку заранее разогрейте. Готовим 30 минут при температуре 180 градусов. Готовые булочки можно посыпать сахарной пудрой. Посмотрите, какие получились мягкие булочки. Вкус не описать словами. Очень вкусно. 7. Обязательно попробуйте приготовить. В середине не будет сырым. Думаю, Вам понравится. Обрадуйте свою семью моим рецептом булочек. Думаю, Вам понравится.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Булочки из дрожжевого теста — 10 простых и вкусных рецептов пошагово (с фото)

Фото: ru.wallpaper.mob.org

Домашние булочки из дрожжевого теста получаются намного вкуснее, воздушнее и мягче, чем покупные. Испечь их совсем не сложно, а в качестве начинки можно использовать шоколад, фрукты, изюм, или даже заварной крем и твердый сыр. Собрали 10 лучших пошаговых рецептов приготовления!

1. Булочки из дрожжевого теста с яблоками

Фото: Это просто!

Эти аппетитные булочки с яблоком и корицей готовятся очень легко и быстро!

Тебе понадобится:
Для теста: 300 мл теплого молока, 4 ст. л. сахара, 7 г сухих дрожжей, 1 ч. л. соли, 40 мл растительного масла, 40 г сливочного масла, 1 яйцо, 550-600 г просеянной муки.
Для начинки: 3 яблока, 30 г сахара, 30 г сливочного масла, корица.
Для смазывания: 1 ст. л. молока, 1 желток.

Приготовление:
1. Смешай молоко с сахаром и дрожжами, накрой тонким кухонным полотенцем, оставь на 15 минут. В активированную опару добавь остальные компоненты, замеси тесто.

Фото: liveinternet.ru

2. Очищенные от кожицы и семенной коробки яблоки нарежь крупными дольками.

Фото: liveinternet.ru

3. Подошедшее тесто раскатай в тонкую лепешку, нарежь ее длинными широкими полосками, каждую разрежь поперек пополам. Неровные края обрежь, снова раскатай и тоже порежь полосками.

Фото: infodoz.ru

4. Сделай на полоске теста один длинный надрез и несколько коротких по бокам, на цельный край положи ломтик яблока, кусочек масла, посыпь сахаром и корицей, накрой вторым ломтиком фрукта. Заверни тесто с яблочной начинкой в рулет.

Фото: iladies.ro

5. Разложи заготовки булочек на противне, перед выпеканием, смажь смесью молока со взбитым вилкой сырым яйцом.

Фото: infodoz.ru

2. Булочки «Ириски» из дрожжевого теста

Фото: abon-news.ru

Тесто для этих булочек замешивается на кефире, а в качестве начинки – вареная сгущенка.

Тебе понадобится:
Для теста: 125 мл кефира или простокваши, 100 мл кипятка, 2 ч. л. сухих дрожжей, 2,5 ст. л. сахара, 350 г просеянной муки, 1 яйцо, 30 мл растительного масла, 1 ч. л. сливочного масла, щепотка соли, 250 г вареного сгущенного молока.
Для смазывания: 1 ст. л. молока и 1 желток.

Приготовление:
1. Залей кипящей водой смесь из 2 ч. л. сахара и 1 ст. л. муки, спустя 3 минуты добавь простоквашу и дрожжи.
2. В подошедшую опару добавь смешанные в чашке яйцо с солью, сахаром и подсолнечным маслом. Всыпь муку, положи кусочек мягкого масла, замеси тесто.
3. Сформируй 12-14 булочек любой формы, положив по ложке вареной сгущенки внутрь. Покрой при помощи силиконовой кисти смесью для смазки.

3. Сахарные плюшки с корицей из дрожжевого теста

Фото: doska-sovetov.com

Хочешь побаловать семью сахарными плюшками с необычайным ароматом корицы? Это очень вкусная и аппетитная выпечка!

Тебе понадобится: 1,5 стакана теплого молока, 4 стакана просеянной муки, щепотка соли, 1 ст. л. сухих быстродействующих дрожжей, 0,5 стакана сахара, 2 с. л. молотой корицы, 1 пакетик ванили, 1 яйцо, 2 ст. л. растительного масла.

Приготовление:
1. В смесь муки, дрожжей, 1 ст. л. сахара, соли и ванили влей молоко, замеси тесто, постепенно вводя рафинированное масло.
2. Из теста раскатай небольшие, но тонкие лепешки, смажь растительным маслом, равномерно присыпь корицей с сахаром. Скрути каждую лепешку рулетом, сложи пополам, сделай надрез и разверни в стороны. Смажь взбитым яйцом непосредственно перед выпеканием.

15 простых и вкусных рецептов выпечки из слоеного теста

4. Сдоба из дрожжевого теста с вареньем

Фото: twilight-saga.ru

Булочки из дрожжевого теста с начинкой из любимого фруктово-ягодного варенья подарят ощущение праздника, тепла и уюта в долгие зимние вечера.

Тебе понадобится: 200 мл теплого молока, 100 мл воды, 500 просеянной муки, 3 яйца, 75 г сливочного масла, 7 г быстродействующих сухих дрожжей, 150 г сахара, 1/2 ч. л. соли, 2 ст. л. подсолнечного масла, 250 г густого варенья.

Приготовление:
1. Замеси тесто, сначала смешав муку, соль, 40 г сахара и дрожжи, затем влей молоко с растопленным маслом и взбитыми яйцами.
2. После увеличения массы в объеме, раздели на 12 частей, сформируй булочки с вареньем внутри. Смажь взбитым с ложкой молока яйцом, поставь в духовку запекаться.
3. Из воды и оставшегося сахара свари сироп, остуди и покрой горячие булочки.

5. Французская сдоба из дрожжевого теста

Фото: zakruti. com

Именно такую домашнюю выпечку в каждом французском доме подают на завтрак к кофе или чаю с маслом и джемом.

Тебе понадобится: 500 г муки, 250 мл теплой воды, 80 мл растительного масла, 20 г свежих дрожжей, по 1 ч. л. соли и сахара.

Приготовление:
1. Раскрошенные дрожжи раствори в небольшом количестве воды, добавь пару ложек смеси сахара и муки. Как только начнут образовываться пузырьки, мешай растворенный в воде сахар и дважды просеянную муку.
2. Разрежь тесто на 20 частей, сформируй овальные заготовки, сделай на них ножом надрезы. Выпекай при 180 градусах.

Что приготовить из слоеного теста: 20 быстрых и вкусных рецептов

6. Булочки из дрожжевого теста с медом

Фото: wallhere.com

Из дрожжевого теста с добавлением меда получается особенно вкусная и ароматная выпечка к чаю.

Тебе понадобится:
Для теста: 1 стакан теплого молока, 1 яйцо и 1 желток, 0,5 стакана растительного масла, 2 ст. л. меда, 3,5 стакана муки, 1,5 ч. л. соли, 2,5 ч. л. быстродействующих дрожжей.
Для глазури: 2 ст. л. меда, 0,5 стакана сахара, 1 белок, 4 ст. л. растопленного сливочного масла.

Приготовление:
1. Смешай в миске все ингредиенты и замеси эластичное тесто, дай ему подойти, и можно приступать к формированию булочек.
2. Разрежь ком на 24 кусочка, скатай в шарики, перенеси на противень. Приготовь глазурь, взбив миксером указанные в рецептуре компоненты, покрой сладкой массой подошедшие заготовки и поставь в духовку.

7. Булочки из дрожжевого теста с маком

Фото: cultelegance.ru

Что может быть лучше воздушной и ароматной сдобной булочки? Только булочка с маковой начинкой!

Тебе понадобится:
Для теста: 0,5 кг муки, 250 мл молока теплого, 11 г сухих дрожжей, 1 яйцо, 100 г сливочного масла, 4 ст. л. сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1 щепотка соли, 3 ст. л. изюма.
Для начинки: 100 г мака, 6 ст. л. сахара, 2 ст. л. сливочного масла.
Для смазывания: 1 яйцо и 1 ст. л. молока.

Приготовление:
1. Из разведенных в молоке дрожжей, 2 ст. л. муки и 1 ст. л. сахара, приготовь опару. Добавь остальные компоненты, замеси тесто. Промытый мак перемели в блендере с сахаром.
2. Раздели тесто на две половины, каждую раскатай в тонкие лепешки толщиной полсантиметра. Смажь растопленным сливочным маслом, распредели начинку, заверни в плотный ролл.
3. Порежь рулеты с маком на кусочки шириной 2,5 см, подошедшие заготовки смажь взбитым с молоком яйцом, отправь выпекаться.

8. Булочки из дрожжевого теста с шоколадом

Фото: vkusnobus.ru

Такую сдобу можно подать гостям в качестве десерта на праздничный стол.

Тебе понадобится:
Для теста: 200 г просеянной муки, 130 г теплого молока, 1 ст. л. сметаны, 20 г сахара, 6 г сухих дрожжей, 20 г сливочного масла, 2 щепотки соли.
Для начинки: 50 г темного шоколада, 2 ст. л. какао, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. муки, 1 ч. л. крахмала, 1 ч. л. сливочного масла.
Для смазывания: 1 ст. л. теплого молока, 1 желток.

Приготовление:
1. Смешай сухие ингредиенты для теста со сметаной, молоком, яйцом и растопленным маслом.
2. Для начинки тоже сначала смешай сухие ингредиенты, небольшими порциями вмешай молоко, растопленный шоколад и масло.
3. Раздели тесто на шесть частей, сформируй круглые булочки, поместив внутрь по паре чайных ложек начинки, выпекай при 180 градусах.

Пирог из слоеного теста: 15 вкусных рецептов приготовления

9. Булочки из дрожжевого теста с молочным кремом

Фото: br.pinterest.com

Вкусные дрожжевые булочки с нежным молочным кремом внутри – ну очень вкусно!

Тебе понадобится:
Для теста: 0,5 кг просеянной муки, 280 мл теплого молока, 1 яйцо, 60 г сливочного масла, 2 ч. л. дрожжей, 60 г сахара, 0,5 ч. л. соли.
Для кремовой начинки: 250 мл молока, 2 желтка, 20 г кукурузного крахмала, 1 пакетик ванильного сахара, 40 г сахара.
Для глазури: 3 ст. л. сахарной пудры, 3-4 капли лимонного сока.

Приготовление:
1. Из указанных в рецептуре ингредиентов замеси обычное дрожжевое тесто.
2. Для кремовой начинки влей тонкой струйкой в закипевшее молоко смесь из желтка, сахара, ванили и крахмала, вари до загустения.
3. Раскатай тесто в тонкую лепешку, смажь теплым заварным кремом, заверни в рулет и порежь на кусочки. Выпекай 13-14 минут в духовке.
4. Готовые, еще горячие, булочки смажь смесью сахарной пудры с лимонным соком.

10. Булочки из дрожжевого теста «Сырные»

Фото: irinakirillova.ru

Сдобную выпечку с твердым сыром можно подавать даже вместо бутербродов.

Тебе понадобится: 430 г просеянной муки, 250 мл теплого молока, 80 г твердого сыра, 60 мл растительного масла, 50 г сахара, 1 щепотка соли, 1 ч. л. сухих дрожжей, 1 желток.

Приготовление:
1. Ложку муки, немного сахара и дрожжи перемешай с молоком, когда появится пенная «шапка» вылей в миску с просеянной мукой, тертым сыром, маслом и солью.
2. Раздели тесто на 14 частей, раскатай в длинные «колбаски», сделай пальцами защипы, поставь выпекаться, предварительно покрыв заготовки желтком.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Сладкие булочки бриоши — Моя корзина с черникой

Это наконец свершилось! Мое первое видео готово и может быть представлено вам сегодня! Я просто счастлива, что могу показать вам, как приготовить эти маленькие сладкие булочки бриоши. Потому что, как только вы узнаете, как их формировать, вам станет проще простого!

Да, могу вас заверить, этот рецепт был тщательно проверен, то есть очень часто. Это не только семейный фаворит, но и мне пришлось переделывать и переделывать его, пока я не остался доволен кадрами и фотографиями.

Но… если бы это была только съемка и фотографирование, я бы смог представить фильм к Пасхе. Проблема заключалась в том, что я сильно недооценил свои навыки монтажа и освоения программного обеспечения для создания вступления и монтажа фильма. Прежде всего, я создал вступление с программным обеспечением, которое не совсем подходило для моих целей. Хорошо. Он пошел прямо в мусорное ведро. Затем я начал использовать подходящее программное обеспечение, но мне не очень понравилось новое вступление, и я, наконец, решил оставить его в стороне.Я просто использовал часть отснятого материала для своего знакомства. Тем не менее, похоже, что мне потребовалось время, чтобы я научился тому, что мне нужно делать. Я должен сказать, что, наконец, я довольно доволен конечным продуктом, и я намерен работать над своими навыками в будущем.

Я выбрал эти маленькие булочки для бриошей для своего первого видео, потому что подумал, что показать вам, как их формировать, намного проще, чем описывать процесс словами. И вам это намного легче понять.

А теперь смотрите видео:

По этому рецепту также можно приготовить булочку булочки. Вы можете просто сформировать 3 нитки и сделать плетеный каравай. Вкус одинаково вкусный!

Вы также можете приготовить тесто вечером и оставить его на ночь в холодильнике. Я давал ему подняться вечером, затем помещал его в холодильник и, вынимая утром, формирую булочки и оставляю, чтобы они снова поднялись и нагрелись до комнатной температуры (около 20-30 минут) перед запеканием.

Эти булочки также можно заморозить и разморозить при необходимости.

Булочки Сладкие Бриоши

примерно на 8 булочек:
500 г (4 + стакана) муки, универсальный
50 г (1/4 стакана) сахара
немного ванильной эссенции или 1 столовая ложка ванильного сахара
1 щепотка соли
1 пакетик (7 ж) сухие дрожжи
100 г (1/3 — ½ стакана) мягкого или топленого масла
250 мл (1 стакан) теплого молока
1 яйцо
1 яичный желток
1 или 2 столовые ложки рома

для мытья яиц:
1 яичный желток
2 столовые ложки молока

Смешайте муку, сахар, соль и сушеные дрожжи в большой миске или в миске кухонного комбайна. Добавьте яйца в молоко и хорошо перемешайте вилкой или венчиком. Добавьте в муку яично-молочную смесь, ваниль, масло и ром. Тщательно вымешивайте, пока тесто не начнет отделяться от стенок миски и не станет гладким и бархатистым. Вы можете месить вручную или с помощью кухонного комбайна. Накрыть полотенцем и оставить на 1-2 часа. Объем теста должен увеличиться вдвое.

Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F, газовая отметка 4).

Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и вымесите толстый рулет.Разрезать рулет на 8 равных частей. Разрежьте каждую часть пополам. Скатайте каждый маленький кусочек в длинный тонкий рулон примерно 35-40 см (от 1 фута до 1 фута 4 дюйма). Воспользуйтесь инструкциями на видео или на фото, чтобы сформировать маленькие булочки. Оставьте снова подняться на 20-30 минут. Для мытья яиц смешайте яичный желток и молоко и смажьте им булочки.

Выпекать в разогретой духовке примерно 20-30 минут до золотистого цвета.

Пошаговое руководство по формированию сладких булочек бриошь:

Вот рецепт печати:

Сладкие булочки-булочки

Тип рецепта: выпечка

Автор: Симона Вайнвурм | www. myblueberrybasket.com

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 30 мин.

Общее время: 45 минут

Обслуживает: 8

Наслаждайтесь этими маленькими сладкими булочками бриоши и подавайте их на завтрак или во второй половине дня.

Состав

• 500 г (4 + стакана) муки общего назначения
• 50 г (1/4 стакана) сахара
• немного ванильной эссенции или 1 столовая ложка ванильного сахара
• 1 щепотка соли
• 1 пакетик (7 г) сухих дрожжей
• 100 г (1/3 — ½ стакана) мягкого или топленого масла
• 250 мл (1 чашка) теплого молока
• 1 яйцо
• 1 яичный желток
• 1 или 2 столовые ложки рома
• [br]
• [b] для мытья яиц: [/ b]
• 1 яичный желток
• 2 столовые ложки молока

Инструкции

1. Смешайте муку, сахар, соль и сушеные дрожжи в большой миске или в миске кухонного комбайна. Добавьте яйца в молоко и хорошо перемешайте вилкой или венчиком. Добавьте в муку яично-молочную смесь, ваниль, масло и ром. Тщательно вымешивайте, пока тесто не начнет отделяться от стенок миски и не станет гладким и бархатистым. Вы можете месить вручную или с помощью кухонного комбайна. Накрыть полотенцем и оставить на 1-2 часа. Объем теста должен увеличиться вдвое.
2. Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F, газовая отметка 4).
3. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и замесите толстый рулет.Разрезать рулет на 8 равных частей. Разрежьте каждую часть пополам. Скатайте каждый маленький кусочек в длинный тонкий рулон примерно 35-40 см (от 1 фута до 1 фута 4 дюйма). Воспользуйтесь инструкциями на видео или на фото, чтобы сформировать маленькие булочки. Оставьте снова подняться на 20-30 минут. Для мытья яиц смешайте яичный желток и молоко и смажьте им булочки.
4. Выпекать в разогретой духовке примерно 20-30 минут до золотистого цвета.

3. 3.3077

Богатые и пушистые шоколадные сладкие булочки

Эти невероятно насыщенные и восхитительные шоколадно-сладкие булочки сочетаются с маслянисто-мягким свежим домашним тестом и шоколадной начинкой из коричневого сахара.По форме они напоминают булочки с корицей, но по вкусу напоминают слоеную шоколадную бабку. Сбрызните теплые булочки глазурью эспрессо или выберите другую начинку из предложенных ниже.

Это сделает бранч на Рождество, День матери, Пасху или День отца особенным!

Плавленый шоколад, свежее тесто и глазурь для эспрессо. Что не нравится в этом трио?

Расскажите мне об этих шоколадно-сладких булках

• Вкус: Я часто использую размягченное масло в более мягком тесте для хлеба, но здесь я предпочел топленое масло.Я считаю, что топленое масло придает больше маслянистого вкуса. Это тесто сладкое и такое маслянистое — на самом деле, оно было бы просто фантастическим, совершенно простым. Но простой не на нашем языке сегодня, и мы наполняем его коричневым сахаром, какао-порошком, немного корицы, ванилью и большим количеством настоящего шоколада. Не ограничивайте их только утренними часами, потому что эти шоколадно-сладкие булочки определенно напоминают десерт.
• Текстура: Поскольку в тесте содержится жир из цельного молока, яиц и масла, хлеб получается очень мягким, жирным и слоеным.Хотя универсальная мука прекрасна, хлебная мука обещает дополнительную хлебную жевательность. Эти текстуры идеально сочетаются с липкими шоколадными завитками и гладкой глазурью для эспрессо. У каждого кусочка есть разные завитки, хлопья и карманы из плавленого шоколада, похожие на текстуру яблочной бабки с корицей. Они похожи на теплые шоколадные булочки бабки.
• Легкость: Само собой разумеется, что приготовление домашнего хлеба требует времени и усилий. Считайте эти шоколадно-сладкие булочки веселым занятием для выпечки после обеда или на выходных. Тесто требует 2 подъема, но в остальном все довольно просто. Вы даже можете начать накануне вечером, следуя инструкциям на ночь. Не торопитесь и приготовьте все ингредиенты. Если вы новичок в выпечке на дрожжах, ознакомьтесь с нашим руководством по выпечке на дрожжах.

Используйте жирное тесто для шоколадных рулетов

Прежде чем я покажу вам, как делать шоколадные рулеты, давайте поговорим о тесте. Это тесто для сдобного теста , что означает, что оно приготовлено из таких жиров, как молоко, масло и яйца.Из плотного теста можно приготовить мягкий хлеб, например, булочки, разрезанный хлеб и глазированные пончики. Постное тесто, с другой стороны, готовится без большого количества жира и дает хрустящий хлеб, такой как рогалики, домашний хлеб и тесто для пиццы. Есть так много способов выпекать хлеб, и если вы хотите расширить свои навыки хлеба, вот все наши рецепты дрожжевого хлеба. (Этот сырный хлеб — любимец читателей и команды!)

• Быстрорастворимые дрожжи или Актив-Сухие? В шоколадных рулетах можно использовать быстрорастворимые дрожжи или активные сухие дрожжи. Я обычно использую быстрорастворимые дрожжи и все же нахожу время, чтобы быстро проверить дрожжи на шаге 1. Для проверки дрожжей нужно смешать их с небольшим количеством сахара и теплой жидкостью, чтобы доказать, что они активны — смесь будет выглядеть пенистой сверху, см. Фото ниже . Но этот шаг обычно не требуется при использовании растворимых дрожжей. Тем не менее, это не повредит и займет 5 минут, и вы можете приготовить другие ингредиенты теста, пока ждете.

Это сдобное тесто должно быть очень мягким, поэтому не добавляйте муки больше, чем необходимо.Оцените мягкость и липкость рабочей поверхности, потому что, если вы не возражаете против беспорядка, вы будете вознаграждены самыми вкусными и слоистыми шоколадными рулетами. Я слышал, шоколадные круассаны почти завидовали всем этим хлопьям.

---

Эти на вкус как булочки с корицей?

По сути, мы делаем булочки с корицей, но с шоколадной начинкой. Сделайте тесто, дайте ему подняться, протолкните его, раскатайте, добавьте шоколадную начинку, скатайте в виде рулета с желе, нарежьте булочки, дайте им подняться, пока они не станут пухлыми, затем запекайте. Если вы раньше готовили домашние булочки с корицей, в этом процессе нет ничего нового. Мы действительно используем корицу в начинке, но на самом деле это просто фоновый аромат за всем шоколадом и коричневым сахаром. Они, конечно, напоминают булочки с корицей, но на вкус они похожи на домашний хлеб , перемешанный с тёплым шоколадом .

Пошаговые фотографии

Расстойка дрожжей:

Вот мягкое тесто до и после 1-го подъема:

Вот булки до и после 2-го подъема.Видите, какие они пухлые?

Я не хочу стоять у вас на пути шоколадного блаженства, поэтому обещаю, что почти готово. 😉

Глазурь для эспрессо и другие варианты начинки

Я не мог определиться с начинкой, которая была бы достаточно легендарной для этих необычных булочек, но глазурь для эспрессо подходит довольно близко. Горький порошок эспрессо помогает компенсировать сахар сладких кондитеров и всю сладость самих булочек. Другие варианты начинки включают соленую карамель, ванильную глазурь, кленовую глазурь из пончиков с кленовым беконом или крем-сырную глазурь из булочек с корицей.Для чего-то простого было бы красиво слегка посыпать кондитерским сахаром. Глазурь из арахисового масла была бы чрезмерной, и я уверен, что все ваши сладкоежки будут довольны в течение нескольких недель. Ха!

И, опять же, эти роллы БОГАТЫЕ, так что глазурь сверху можно легко пропустить.

Шоколадно-сладкие роллы, видео

Распечатать значок часов

---

Описание

Эти насыщенные и пушистые шоколадно-сладкие булочки сочетаются с маслянистым мягким свежим домашним тестом и шоколадной начинкой из коричневого сахара.По форме они напоминают булочки с корицей, но по вкусу напоминают слоеную шоколадную бабку. Y Вы можете сделать шоколадные булочки за несколько часов или начать накануне вечером, прежде чем использовать опцию ночного приготовления.

---

• 1 стакан (240 мл) цельного молока , подогретого до примерно 100 ° F (38 ° C)
• 6 столовых ложек (75 г) сахарный песок , дробленый
• 1 столовая ложка (9 г) активных сухих или растворимых дрожжей
• 5 столовых ложек (72 г) сливочное масло несоленое , растопленное и слегка охлажденное
• 2 больших яйца , при комнатной температуре
• 1 чайная ложка соли
• 4 стакана (530 г) хлебной муки (ложкой и разровненной), а также больше по мере необходимости для рук / рабочей поверхности

Шоколадная начинка

• 6 столовых ложек (90 г) несоленое масло , размягченное до комнатной температуры
• 1/2 стакана (100 г) светло- или темно-коричневого сахара в упаковке
• 2 столовые ложки (10 г) несладкого натурального или голландского процесса какао-порошок
• 1 чайная ложка молотая корица
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• 3/4 чашки (135 г) полусладких шоколадных чипсов или полусладких шоколадных батончиков емкостью 4 унции , мелко нарезанных *

Глазурь для эспрессо

• 3 столовые ложки (45 мл) жирных сливок *
• 1 чайная ложка порошка эспрессо *
• 1 и 1/2 стакана (180 г) кондитерского сахара просеянного (просеять после измерения)
• 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили

---

border-color secondary-color.background-color»/>

1. Приготовьте тесто: Взбейте вместе теплое молоко, 2 столовые ложки сахара и дрожжи в чаше настольного миксера, снабженного крючком для теста или лопастной насадкой.Накройте крышкой и дайте смеси постоять около 5 минут или до образования пены сверху. * Если у вас нет миксера, вы можете сделать это в большой миске, а на следующем этапе смешать тесто большой деревянной ложкой / резиновым шпателем. Потребуется немного мышц руки. Ручной миксер работает, но липкое тесто постоянно застревает в лопатках. Лучше перемешать вручную деревянной ложкой или резиновым шпателем. *
2. Добавьте оставшийся сахар, масло, яйца, соль и . 1 стакан (около 130 г) муки и взбивайте на средней скорости в течение 1 минуты.Соскребите стенки миски резиновым шпателем. Добавьте 3 стакана (около 400 г) муки , переключите миксер на низкую скорость и взбивайте, пока не образуется мягкое тесто, которое отходит от стенок чаши. Тесто будет очень мягким, но не слишком липким. Вбить еще 2-3 столовые ложки муки , если тесто кажется очень липким. Не добавляйте муки больше, чем вам нужно.
3. Замесите тесто: Держите тесто в миксере и взбивайте на низкой скорости еще 3 минуты или месите вручную на слегка посыпанной мукой поверхности в течение 3 минут.
4. 1-й подъем: Слегка смажьте большую чашу маслом или воспользуйтесь антипригарным спреем. Выложите тесто в миску, повернув ее так, чтобы все стороны покрылись маслом. Накройте миску алюминиевой фольгой, полиэтиленовой пленкой или чистым кухонным полотенцем. Дайте тесту подняться в относительно теплом помещении в течение 2 часов или пока оно не увеличится вдвое. (Я всегда даю ему подняться на прилавке, и это занимает около 2 часов. О небольшом сокращении времени подъема см. Мой ответ на вопрос Где должно подниматься тесто? в моем Руководстве по выпечке на дрожжах.)
5. Смажьте дно и стороны металлической или стеклянной формы для выпечки 9 × 13 дюймов или выложите пергаментной бумагой.
6. Раскатайте тесто: Раскатайте тесто, чтобы выпустить воздух. Поместите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и, используя слегка посыпанную мукой скалку, раскатайте тесто в прямоугольник размером 10 × 16 дюймов. Убедитесь, что тесто гладкое и равномерно густое. Если тесто продолжает сжиматься, когда вы его раскатываете, прекратите работу, слегка накройте его и дайте ему постоять 10 минут, чтобы ослабить клейковину.Когда вы вернетесь к тесту, оно должно растянуться намного легче.
7. Для начинки: Смешайте все ингредиенты начинки, кроме измельченного шоколада / шоколадной стружки. Чем мягче масло, тем легче его перемешивать. (При необходимости поместите смесь в микроволновую печь, чтобы она стала мягче.) Распределите смесь по всему тесту. Равномерно посыпать измельченным шоколадом / шоколадной стружкой. Плотно скатайте тесто, чтобы получилось бревно длиной 16 дюймов. Если начинка вылилась, посыпьте ею рулет.С помощью сверхострого ножа нарежьте 12 ровных рулонов толщиной от 1 до 1,5 дюймов каждый. Выложить на подготовленную форму для запекания.
8. 2-й подъем: Плотно накройте рулоны и дайте подняться, пока они не увеличатся вдвое, примерно на 1 час. (Или воспользуйтесь опцией «ночевка» ниже.)
9. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C) . Выпекайте булочки примерно 25-28 минут или пока они не подрумянятся. Примерно через 15 минут накройте сковороду алюминиевой фольгой, чтобы верхняя часть не подрумянилась слишком быстро и не запеклась неравномерно.Выньте сковороду из духовки и поставьте ее на решетку примерно на 10 минут, пока готовите глазурь.
10. Приготовьте глазурь: Нагрейте сливки на плите до тех пор, пока они не закипят, или прогрейте их в микроволновой печи в течение 15–30 секунд. Смешайте порошок эспрессо с теплыми сливками, затем добавьте кондитерский сахар и ванильный экстракт до однородности. Сбрызните теплые булочки глазурью и сразу подавайте.
11. Плотно накройте оставшиеся замороженные или незамороженные булочки и храните при комнатной температуре до 2 дней или в холодильнике до 5 дней.

---

Банкноты

1. Инструкции по приготовлению на ночь: Чтобы приготовить на ночь перед подачей на стол, подготовьте булочки на шаге 7. Плотно накройте роллы и поставьте в холодильник на 8–12 часов. (Максимум 16 часов. 8-12 часов лучше, но 16 часов вполне подойдут, если это абсолютно необходимо. Не превышайте 16 часов. ) На следующее утро выньте из холодильника и дайте подняться на прилавке в течение 1-2 часов. прежде чем перейти к шагу 9.
2. Инструкции по приготовлению — Замораживание: Булочки можно замораживать до 2–3 месяцев. Разморозьте в холодильнике и разогрейте перед употреблением. Вы также можете заморозить невыпеченные булочки и вот как: выпекайте булочки на шаге 9 всего около 10 минут. Полностью остудите, затем плотно накройте и заморозьте. Для подачи выньте булочки из морозильной камеры и поместите в холодильник на ночь для размораживания. После размораживания запекайте их примерно 20 минут.
3. Молоко: Используйте цельное молоко для получения лучшего теста с богатым вкусом.Вы также можете использовать пахту. В крайнем случае работают 2%, 1% или немолочное молоко. Не используйте обезжиренное молоко.
4. Дрожжи: Убедитесь, что вы используете 1 столовую ложку дрожжей, что немного больше 1 стандартного пакета. В этом рецепте можно использовать активные сухие или быстрорастворимые дрожжи. Следуйте всем тем же инструкциям. При использовании активных сухих дрожжей время подъема обычно * немного * больше, но ненамного. Обратитесь к моему Руководству по выпечке с дрожжами, чтобы найти ответы на часто задаваемые вопросы о дрожжах.
5. Лучшая мука: Для получения наилучшей текстуры я рекомендую хлебную муку.Подойдет такое же количество универсальной муки, и булочки останутся чудесно насыщенными и мягкими. При использовании хлебной муки булочки становятся немного более жевательными и слоистыми.
6. Шоколад: Я обычно использую и рекомендую одну плитку шоколада для выпечки на 4 унции (113 г), например, плитку Ghirardelli или Bakers на 4 унции, продаваемую в проходе для выпечки. Мелко нарезанный, это примерно 3/4 стакана. Можно использовать полусладкое или горько-сладкое. Избегайте белого или молочного шоколада, потому что булочки будут слишком сладкими. Вместо этого вы можете использовать около 3/4 чашки шоколадной крошки, мини или обычного размера.Шоколадная крошка весит немного больше, поэтому используйте весы 135 г.
7. Густые сливки и Порошок эспрессо: В первой части рецепта глазури мы, по сути, делаем кремообразную и очень крепкую жидкость для эспрессо, смешивая теплые сливки с порошком эспрессо. (Убедитесь, что вы используете порошок быстрорастворимого эспрессо, который обычно продается просто как «порошок эспрессо». ) Не стесняйтесь использовать вместо него 3 столовые ложки очень крепкого эспрессо или черного кофе. Смешайте ингредиенты для глазури, затем добавьте еще 1 столовую ложку сваренного эспрессо или черного кофе, чтобы при необходимости / желании сделать их более жидкими.
8. Половина партии: Вы можете разделить этот рецепт пополам, разделив вдвое все ингредиенты и используя квадратную или круглую сковороду 8 или 9 дюймов. Время подъема первого теста может быть немного короче. Раскатайте тесто (примерно) до прямоугольника 7 × 10 дюймов. Сверните в 10-сантиметровое бревно, затем разрежьте на 6 рулонов. Время подъема 2-го теста будет примерно таким же. Время выпекания на несколько минут короче.

Ключевые слова: шоколадно-сладкие булочки

гавайских булочек | Король Артур Выпечка

Для губки: взвесьте муку; или измерьте его, осторожно переложив ложкой в ​​чашку, а затем сместив излишки. В чаше миксера или ведре хлебопечки смешайте бисквитные ингредиенты. Дайте губке постоять 15 минут.

Добавьте ананасовый сок, масло, коричневый сахар, яйца, желток и ваниль, перемешивая до однородного состояния.

Взбейте оставшуюся муку, картофельную муку и соль перед добавлением к жидким ингредиентам.

Перемешайте и месите, пока тесто не станет однородным и гладким; сначала будет очень липко.Если вы используете стационарный миксер, взбивайте плоской миксером около 3 минут на средней или высокой скорости; затем соскребите тесто по центру чаши, включите крючок для теста и месите около 5 минут на средней скорости. Возможно, он образовал очень мягкий шар, но, вероятно, все еще будет прилипать к дну чаши. Если вы используете хлебопечку, просто дайте ей пройти весь цикл. Если вы обнаружите, что тесто не собирается, добавьте одну-две столовые ложки муки.

Совершенствуйте свою технику

Блог

Гавайские булочки

Автор Гвен Адамс

Слегка смажьте миксерную чашу или большую (8 чашек) мерную емкость; скруглить тесто в шар и поместить его в миску или измерить.Накройте крышкой и дайте ему подняться, пока он не станет очень пухлым, примерно на 1,5–2 часа. Если вы используете хлебопечку, и по завершении цикла тесто не увеличилось вдвое, просто оставьте его в машине еще на 30-60 минут.

Слегка смажьте противень 9 x 13 дюймов.

Осторожно спустите тесто. Разделите его на 16 равных частей, разделив пополам, затем снова пополам и т. Д. Округлите каждую часть в гладкий шар.Разложите булочки на сковороде.

Осторожно натяните тесто на слегка смазанную маслом полиэтиленовую пленку. Дайте тесту подняться на сковороде в течение 1 часа, пока оно не станет пышным. Ближе к концу времени нагрева предварительно разогрейте духовку до 350 ° F.

Смешайте оставшийся яичный белок с 1 столовой ложкой холодной воды и нанесите немного на поверхность булочек; это придаст им атласную корочку.

Выпекайте булочки от 20 до 25 минут или до тех пор, пока внутренняя температура не покажет 190 ° F на цифровом термометре.

Выньте булочки из духовки и через несколько минут переверните их на решетку для охлаждения.

Подавать теплым. Храните остатки, хорошо завернутыми, при комнатной температуре в течение нескольких дней; заморозить для более длительного хранения.

Счастливая домашняя выпечка: сладкие булочки

Я люблю хлеб. Я ем хлеб на завтрак почти каждый день с детства.Это моя первая попытка приготовить хлебные булочки, подобные тем булочкам «6 в 1», которые продаются в местных пекарнях. Мне всегда было интересно, как они «соединяют» или «лепят» хлеб в 6 булочек. Благодаря многочисленным блогам о еде, я смог узнать, как это делается, по пошаговым фотографиям, которыми поделились блоггеры. Если вы такой же невежественный, как я, это можно сделать, просто поместив 6 тесто в одну форму для выпечки. После выпекания отдельные булочки соединятся! Итак, почему я не подумал об этом ?!

Так как у меня нет мощного миксера, я испек хлеб вручную.Это не легко. Вам нужно будет замесить тесто непрерывно не менее 25 минут. Но тяжелая работа окупилась, булочки получились очень пушистыми и мягкими. Я не очень хорошо формировал тесто, оно было «всех форм и размеров», несмотря на то, что я взвешиваю тесто, чтобы убедиться, что каждое из них было одинакового веса.

Я адаптировал рецепт с этого сайта.

Ингредиенты:
(сделать около девяти порций по 60 г)

150 г хлебной муки
150 г муки для выпечки
5 г активных сухих дрожжей
3 г соли
125 г молока
1 яйцо
60 г сахарной пудры
50 г сливочного масла
(1 взбитое яйцо, для глазури)

Метод:

1. Смешайте все сухие ингредиенты в миске.Добавьте молоко, яйцо и масло. Замесить тесто.
2. Выложите тесто на рабочую поверхность, слегка посыпанную мукой. Замешивайте тесто, пока клейковина полностью не разовьется (см. Совет ниже), а тесто не станет эластичным, гладким и нелипким. Чтобы замесить тесто вручную, потребуется около 25 минут. Изначально тесто будет прилипать к рабочей поверхности. Не поддавайтесь соблазну добавить больше муки или даже отказаться от замешивания! После непрерывного замеса тесто перестает прилипать к рабочей поверхности.
3. Поместите тесто в миску для смешивания и накройте влажным полотенцем или пищевой пленкой, чтобы защитить от влаги. Дайте тесту забродить (или расстегнуться), пока он не станет вдвое большим. Это займет около 1 часа. Чтобы проверить, полностью ли расстегнулось тесто, нажмите пальцем на тесто и быстро извлеките его. Он должен оставить глубокое впечатление и очень медленно возвращаться назад. Если тесто недостаточно застыло, оттиск мгновенно возвращается в исходное состояние.
4. Достаньте тесто и выдавите образовавшийся газ. Дайте тесту постоять около 15 минут. Накройте влажным полотенцем или пищевой пленкой.
5. Разделите тесто на порции по 60 г.Придайте форму и добавьте начинки по желанию. Выложите тесто на смазанную маслом или выстланную сковороду. Подождите 30-45 минут, чтобы тесто застыло во второй раз. Накройте влажным полотенцем или пищевой пленкой.
6. Смажьте верх яичной жидкостью. По желанию добавьте миндальную стружку поверх булочек.
7. Выпекать около 15 минут в предварительно разогретой духовке при 190 ° C. Снимите со сковороды и остудите на решетке.

Наконечник:
Чтобы проверить, полностью ли развернулось тесто, возьмите небольшой кусок теста и растяните его пальцами. Если его можно растянуть в тонкий слой, не разрывая, тесто полностью развернется.

Сладкие булочки с кипяченым молоком — ПРОДАЖА

Моя семья возлагает на меня большие надежды. Я не могу заставить их вернуться к покупному хлебу.

Сколько бы времени у меня ни было, мне нужно печь хлеб.

Не поймите меня неправильно, я люблю печь и есть домашний хлеб, но иногда, когда я с трудом справляюсь со стиркой, уборкой, готовкой, свиданиями, мне хотелось бы просто остановиться в местной пекарне и купить свежую запеченный каравай.

Эти булочки были так близки к тому, чтобы их заменили покупные.

Но я рад, что это не так.

И ты тоже должен радоваться.

Я знаю, вы, наверное, думаете: неужели у нее закончилось обычное молоко, и она нашла в кладовой давно забытую банку сгущенного молока?

Ответ — нет. Поскольку я добавил сгущенное молоко в хлеб из муки нута, я хотел добавить его и в другие рецепты хлеба.

Эти булочки станут отличным дополнением к любому обеденному блюду, если не посыпать сверху сахарной пудрой, но наш выбор был на завтрак.

Они мягкие, воздушные, маслянистые, с приятной крошкой кремового цвета и золотистой корочкой.

Я знаю, что из яиц, масла и молока получается отличный хлеб, но я все еще новичок, когда дело доходит до выпечки с сгущенным молоком.

Пока не могу жаловаться.

Хлеб из муки нута имел успех, а эти булочки исчезли в мгновение ока!

Сладкие булочки с выпаренным молоком

---

Урожайность 12 булочек

Сладкие булочки с выпаренным молоком — мягкие, сладкие, маслянистые, со сливочной крошкой и золотистой корочкой

20 мин Время приготовления

30 мин Время приготовления

2 ч, 30 Общее время Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

Ингредиенты

• 4 стакана (480 граммов) хлебной муки
• 1/4 стакана (60 мл) теплой воды
• 2 чайные ложки сухих дрожжей
• 2 яйца
• 4 столовые ложки (56 граммов) сливочного масла (растопленного и охлажденного)
• 1/4 стакана (50 граммов) испаренного тростникового сока, органического сахара (сахар-песок также подойдет)
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 стакана (120 мл) сгущенного молока
• 3 столовые ложки топленого масла + 1 столовая ложка сахара-сырца (необязательно)

Инструкции

1. В миксерную чашу добавьте 1/4 стакана муки, 1/4 стакана теплой воды и 2 чайные ложки дрожжей. Перемешать и оставить при комнатной температуре до появления пузырьков и губчатой ​​текстуры.
2. В небольшой отдельной миске смешайте яйца с сахаром, 4 столовыми ложками топленого масла, солью и сгущенным молоком.
3. Добавьте их в дрожжевую смесь и, включив крючок для теста, начните перемешивание, медленно добавляя оставшуюся хлебную муку, по 1/2 стакана за раз, убедившись, что она перемешана, прежде чем добавлять еще.
4. Когда вся мука будет добавлена, месите еще 5 минут на низкой или средней скорости.
5. Если вы предпочитаете месить вручную, месите 10-15 минут.
6. Выложите тесто в смазанную маслом миску, накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте при комнатной температуре, пока оно не увеличится вдвое.
7. Когда тесто поднялось, разделите тесто на 12 булочек и выложите их на противень.
8. Снова накройте и оставьте для второго подъема.
9. Тем временем разогрейте духовку до 400F.
10. Когда булочки увеличатся почти вдвое, смажьте их топленым маслом и посыпьте сверху небольшим количеством сахара. Если вы хотите булочки, не добавляйте сахар.
11. Уменьшите температуру духовки до 375F и выпекайте булочки 25-30 минут или до золотистого цвета.
12. Наслаждайтесь!

7.6.8

360

http://atreatsaffair.com/evaporated-milk-sweet-buns-recipe/

Роксана Ягель http://atreatsaffair.com/ Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мои изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, перепишите его своими словами или просто дайте ссылку на этот пост для получения рецепта. Спасибо.

Отправляем любовь по-твоему,

Роксана

Рецепт глазированных булочек с корицей и кардамоном | Epicurious Recipe

Вкусный, забавный в приготовлении и идеальное количество сладости для выпечки на завтрак. Нам действительно понравилось делать это, они будут много появляться, когда снова будут праздники лично! У них была красивая золотистая корочка снаружи с мягкой серединкой и просто потрясающие. Прочитав обзоры, я решил добавить чайную ложку сахара в теплое молоко и дрожжи, как рекомендовано в моем пакете с сухими дрожжами (возможно, это не имело значения), и слегка увеличил количество кардамона, поскольку другие говорили, что он потерян для них. В то время как я использовал предварительно намолотый кардамон из шкафа для специй для теста, я измельчил свои собственные семена кардамона и добавил, возможно, около 1/4 чайной ложки в смесь сахара с корицей.Запах был восхитительным, когда они запекались. Моему партнеру и мне понравился аромат, и мы подумали, что корица и кардамон находятся в хорошем балансе. После попытки следить за предоставленными фотографиями Epicurious я в конечном итоге сослался на рецепт на сайте Джейми Оливера «Красивые веганские шведские булочки с корицей», потому что в нем были гифки.

Мне нравится этот новый поворот (не каламбур) булочки с корицей. Кардамон — отличное дополнение. Это был отличный проект по выпечке на выходных, но на это уходит немного времени. Я согласен с другими рецензентами в том, что мне нужна только половина сиропа, и я, вероятно, пропущу переворачивать булочки на нижнюю решетку в следующий раз, поскольку это закончилось тем, что сгорела часть вышедшей начинки.Очень вкусно и стоит потраченных усилий!

Это феноменально. Я прочитала все отзывы перед тем, как отправиться в путь, поэтому увеличила количество кардамона до 1 ст. Я не согласен с рецензентом, который сказал, что они «слишком жесткие, со слишком большой корочкой». Свертывание теста по сути имитирует традиционные булочки с корицей с таким же мягким центром в середине. Похоже, он перепек его, потому что мой получился очень мягким. Мой большой совет — продолжать скручивать полоску теста, когда вы наматываете ее на пальцы.Таким образом, полоска по-прежнему выглядит спиральной даже после того, как она свернута. Я также уменьшил вдвое глазурь по совету другого рецензента, и этого было более чем достаточно — даже после нанесения двух слоев.

Это был действительно вкусный рецепт, который я определенно использую снова. Несколько советов я бы добавил: • Если у вас нет настольного миксера, растопите масло, дайте ему остыть и добавьте к влажным ингредиентам перед мукой. Убедитесь, что вы достаточно месили. • Я измельчил свой собственный кардамон из стручков, и вкус был очень ярким, и вы действительно могли почувствовать его запах и вкус.) (๑> ◡ <๑)

Удивительно. В точности следовал рецепту. Завязать узлы не так сложно, как вы думаете. Получилось красиво. 8 рулонов большие. Вам захочется съесть целиком.

Прекрасно и проще, чем ожидалось. Это новый любимый булочка с корицей в семье, но я согласен с другими в том, что его можно улучшить, если немного подправить тесто, чтобы придать ему немного большей глубины. Конечно, немного больше кардамона и, возможно, начать с закваски, как в оригинале? Мне также нравится предложение делать булочки меньшего размера, хотя мы сочли достаточно легким делить их вдвое — и при совместном использовании одного создается ощущение, что вы не совсем сбились с пути в своей диете. 🙂

Это отличный рецепт. Как сказано в другом месте, кардамон очень тонкий, и в следующий раз я бы увеличил его. Кроме того, я обнаружил, что 8 рулонов немного велики. Я буду делать их снова, но разделяю тесто по ширине, так что получаются полоски шириной 12-1 дюймов. Я также видел несладкие версии этого рецепта и планирую попробовать и их.

Мне они очень понравились, и самое приятное то, что они выглядели точно так же, как на картинке. Я думаю, что самая важная часть этого рецепта — дать тесту достаточно времени, чтобы оно поднялось на каждом этапе.Я начал делать тесто утром перед тем, как подавать его, и это определенно выиграло от этого дополнительного времени на подъем. Имейте в виду, что начинка немного выпадает, когда вы скручиваете и формируете булочки, но по большей части она останется внутри, если вы будете осторожны. Еще рекомендую посмотреть видео как их крутить, мне очень помогло.

Это тесто настолько мягкое, что с ним приятно работать. Это надежный рецепт, которому легко следовать и который понятен. Я думаю, что кардамон слишком тонкий.И в целом, хотя тесто было прекрасным, оно напомнило мне «обезьяний» хлеб с корицей, который моя мама раскусила. Я ожидал чего-то более нового. Сейчас я делаю партию 2 и добавляю сверху нарезанные орехи пекан.

Это было просто потрясающе. Наверное, это мой любимый способ приготовления булочек с корицей. Было светло и не слишком сладко. Кардамон хорошо выделил корицу. Глазурь из коричневого сахара сделала его легче, чем традиционные булочки с корицей. Этот рецепт хранитель!

Абсолютно выдающийся.Думаю, это моя самая любимая булочка с корицей. Их весело готовить, с тестом приятно работать, они получаются невероятно мягкими и нежными, и они не слишком сладкие. В первый раз это было непросто, но потом ты научишься крутить и крутиться. Кардамон тонкий. Если хотите, чтобы аромат кардамона получился сильнее, добавьте в начинку еще немного. Смотрите внимательно и не обгоняйте! Я вынимаю их так же, как они становятся золотыми в паре мест. Идеальная блокировка.

Я сделал их дважды за неделю, потому что в первый раз они были таким популярным товаром.Они ушли меньше чем через день. Во второй раз, когда я приготовил их, мои родители копошились у плиты, как акулы, когда пекли. Это серьезный проект для человека, который почти не ходит на кухню, но того стоит! Мой папа назвал их особенными и сказал, что они вернули его в детство. Высокая похвала от человека, который называет любой десерт, что я делаю липкие булочки (в связи с моими посредственными навыками выпечки). Но я точно следовал рецепту и действительно изучил пошаговые рисунки, на которые ссылались, прежде чем углубиться в них, и они вышли такими великолепными.Запах теста еще до того, как оно попадет в духовку, просто небесный (думаю, это кардамон, которым я никогда раньше не пользовался, но с радостью познакомился). Они идеальные, только нужное количество сладкого — совсем не приторные — вот почему они так быстро растекаются. И красиво фотографируют, если хотите вызвать ревность у дальних родственников и друзей.

Спустя годы и годы изготовления булочек с корицей, булочек с корицей, того и сего с корицей, я НАКОНЕЦ нашел ту! Не нужно смотреть дальше.Эти булочки легкие и воздушные, смесь корицы идеально подходит, а завязать узлы — чертовски весело! Но мне нужно сделать больше, чтобы практиковаться! Я почти уверен, что моя семья не будет против еще булочек с корицей!

Абсолютно феноменальный рецепт. Отнимает много времени, но такие дрожжевые булочки тоже. Я точно выполнил рецепт, и они вышли идеально. Определенно потребовалось немного времени, чтобы освоить технику скручивания, но к 8-му они выглядели довольно здорово! Тоже вкусно.Обязательно сделайте двойной круг глазурь из коричневого сахара. Моя семья теперь хочет, чтобы я уволился с работы и продал их у подъездной дороги к нашему району.

Потрясающе вкусно! Мне очень понравились эти роллы — сладкие, мягкие и великолепные. Они были привередливы, но не сложны. Они того стоили. Ароматы корицы и кардамона были точными. Не пропускайте глазурь — я сделал это дважды, как было предложено, и это было безупречно. Я не могу дождаться, чтобы составить это для компании … когда нам снова разрешат иметь компанию!

Рецепт булочки хара | пекарня масала булочка айенгар

этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди)

рецепт булочки с харами | пекарня масала булочка айенгар | пекарня айенгар хара булочка с подробным фото и видео рецептом.Легкая и популярная южно-индийская версия рецепта булочек павлина, приготовленная из простой муки, специй и лука. Рецепт в основном готовился и подавался в южноиндийской пекарне Айенгар, но широко известен по всей Индии. его обычно подают как вечернюю закуску с чашкой чая или кофе, но также можно подавать на утренний завтрак.

Рецепт булочки хара | пекарня масала булочка айенгар | пекарня айенгар хара булочка с пошаговым фото и видео рецептом. Рецепт булочки или павлина — чрезвычайно популярный рецепт в Индии, известный своими различными видами. на севере и западе Индии он известен как пав, а на юге — как булочка. один из таких рецептов — это булочка масала или булочка кхара из популярной сети пекарен айенгар, известной своим дополнительным ароматом и специями в каждом укусе. Пекарня

iyengar на юге Индии известна своими уникальными закусками, десертами и рецептами тортов. Несмотря на то, что община айенгар родом из Тамилнада, эти сети пекарен чрезвычайно популярны в Бангалоре и Хайдарабаде. они известны своими рецептами плавления или экспериментами с традиционными рецептами.я уже поделился другим популярным рецептом медового торта от франшизы айенгара. Теперь в этом посте я пытаюсь воссоздать другую популярную пряную булочку пав или масала. Лучшая часть этой закуски — пряный и пикантный вкус в булочке. традиционный пав или булочка требует дополнительного гарнира или рецепта карри, но эта булочка самодостаточна, так как в нее добавляются травы, специи и даже мелко нарезанный лук.

Кроме того, я хотел бы добавить еще несколько советов, предложений и вариаций к рецепту khara bun . во-первых, рецепт обычно готовится из простой муки или майда атта для дополнительной мягкости. вы можете попробовать тот же рецепт с пшеничной мукой, чтобы избежать майды, но у вас может не получиться такая же текстура. во-вторых, я использовал духовку, чтобы испечь эти рецепты пав или булочки, чтобы получить булочку большего размера. вы можете попробовать тот же рецепт в скороварке, если у вас нет традиционной духовки. вы можете сослаться на мою предыдущую публикацию Ladi Pav в скороварке для получения более подробной информации. наконец, в этот рецепт не добавлены никакие дополнительные консерванты, поэтому срок годности составляет 1-2 дня.следовательно, вам, возможно, придется спланировать это соответствующим образом.

, наконец, я прошу вас проверить мою другую подробную коллекцию рецептов выпечки с этим постом рецепт булочки хара . в основном он включает такие рецепты, как нанхатай, пав, чегодилу, шоколадное печенье, ананасовый торт в перевернутом виде, сухофрукты чикки, закуски судзи, шоколадно-банановый торт, мулукуку, банановые чипсы. В дополнение к ним я также хотел бы упомянуть другие мои категории рецептов, например,

видео рецепт булочки хара:

карта рецептов для выпечки масала булочка айенгар рецепт:

Рецепт булочки хара | пекарня масала булочка айенгар | пекарня айенгар хара булочка

ХЕБАРСКАЯ КУХНЯ

легкий рецепт булочки с харой ​​| пекарня масала булочка айенгар | пекарня айенгар хара булочка

Время отдыха 1 час 20 минут

---

Cook Mode Отключить автоматическую блокировку экрана во время приготовления?

---

• сначала в большую миску возьмите стакана теплого молока, 1 чайную ложку сахара и 1 чайную ложку сухих дрожжей.

• хорошо перемешайте и оставьте в течение 5 минут, чтобы активировались дрожжи.

• теперь добавьте 2 стакана майды, ¾ чайной ложки соли и хорошо перемешайте.

• затем добавьте 1 луковицу, 1 чайную ложку тмина, ½ чайной ложки порошка чили, 1 чайную ложку хлопьев чили, 3 чили, несколько листьев карри и 2 столовые ложки кориандра.

• отожмите и хорошо перемешайте, убедившись, что все хорошо смешано.

• продолжайте месить в течение 5 минут, добавляя при необходимости молоко.

• Замесить однородное и мягкое тесто.

• далее добавляем 2 ст.л. сливочного масла и продолжаем замешивать тесто.

• тесто должно стать нелипким и при этом оставаться очень мягким.

• Когда тесто станет мягким, хорошо заправьте его.

• накройте и оставьте 1 час в теплом месте для подъема.

• через 1 час тесто поднимается, указывая на то, что оно хорошо пропушено.

• Теперь снова замесите тесто, удаляя при этом воздух.

• защипните тесто размером с небольшой шарик и заправьте тесто, образуя маленькие шарики. Обязательно заправьте тесто, чтобы на нем не появились рубцы.

• поместите шарики на лоток, выстланный масляной бумагой.

• накройте влажной тканью и дайте постоять 20 минут или пока тесто не увеличится вдвое.

• далее смазать тесто молоком, не повреждая шарики.

• Поместите противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов по Цельсию в течение 30 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым.

• После того, как булочка вытащена из духовки, натрите ее маслом, чтобы придать ей сияющий вид.

• полностью охладите булочку, поместив ее на охлаждающий поддон.

• Наконец, насладитесь булочкой с харой ​​в качестве вечерней закуски.

---

Сохранить этот рецепт сохранен!

---

---

Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видеорецептов

как сделать булочку хара пошагово фото:

1. сначала в большую миску возьмите ¾ стакана теплого молока, 1 чайную ложку сахара и 1 чайную ложку сухих дрожжей.
   
2. хорошо перемешайте и оставьте 5 минут, чтобы активировались дрожжи.
   
3. теперь добавьте 2 стакана майды, ¾ чайной ложки соли и хорошо перемешайте.
   
4. далее добавьте 1 луковицу, 1 чайную ложку тмина, ½ чайной ложки порошка чили, 1 чайную ложку хлопьев чили, 3 чили, несколько листьев карри и 2 столовые ложки кориандра.
   
5. отожмите и хорошо перемешайте, убедившись, что все хорошо смешано.
   
6. продолжать месить в течение 5 минут, добавляя молоко по мере необходимости.
   
7. Замесить однородное и мягкое тесто.
   
8. далее добавляем 2 ст.л. сливочного масла и продолжаем замешивать тесто.
   
9. тесто должно стать нелипким и при этом оставаться очень мягким.
   
10. Как только тесто станет мягким, хорошо заправьте его.
    
11. накрыть крышкой и выдержать 1 час в теплом месте для подъема.
    
№
12. : через 1 час тесто поднимается, указывая на то, что оно хорошо вспучилось.
    
13. Теперь снова замесите тесто, слегка удаляя включенный воздух.
    
14. защипните тесто размером с небольшой шарик и заправьте тесто, образуя маленькие шарики. Обязательно заправьте тесто, чтобы на нем не появились рубцы.
    
15. поместите шарики на лоток, выстланный масляной бумагой.
    
16. накройте влажной тканью и дайте постоять 20 минут или пока тесто не увеличится вдвое.
    
17. далее смажьте тесто молоком, не повредив шарики.
    
18. поместите противень в предварительно разогретую духовку и запекайте при температуре 180 градусов по Цельсию в течение 30 минут, или пока верх не станет золотисто-коричневым.
    
19. Когда булочка вытащена из духовки, натрите сливочным маслом, чтобы она стала блестящей.
    
20. полностью охладите булочку, поместив ее на поднос для охлаждения.
    
21. наконец, насладитесь khara bun в качестве вечерней закуски.
    

примечания:

• во-первых, чтобы запечь булочку в плите, проверьте мой рецепт pav плиты.
• также увеличьте количество зеленого перца чили, чтобы сделать его острее.
• Кроме того, замените майду пшеничной мукой в ​​качестве здоровой альтернативы.

  No related posts.