Столичный кекс с изюмом рецепт с фото: Кекс «Столичный» по ГОСТу, пошаговый рецепт на 3519 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Кекс «Столичный» с изюмом – Пошаговый рецепт с фото. Выпечка. Кексы

Кекс «Столичный» с изюмом, это кекс, который известен многим, но немногие умеют его готовить. Этот пошаговый рецепт с фото о том, как приготовить вкусный кекс «Столичный» дома в своей духовке. Кекс получается мягким, очень вкусным и рассыпчатым. Время приготовления 1 час

Ингредиенты

Масло сливочное — 170 г

Изюм — 150 г

Сахар — 150 г

Яйца — 3 шт

Сахарная пудра — 1 ст. л.

Ванильный сахар — 1 ч. л.

Разрыхлитель — 10 г

Соль — 1 щепот.

В большой миске смешать 170 грамм мягкого сливочного масла, 150 грамм сахара и 1 чайную ложку ванильного сахара.

Хорошо перемешать лопаткой.

Взбить блендером с насадкой венчик или миксером 2-3 минуты.

Добавить по одному 3 куриных яйца.

Перемешать мучную смесь.

Добавить мучную смесь к яично-масляной и лопаткой замесить тесто.

150 грамм изюма перебрать, хорошо вымыть и обсушить.

Добавить изюм в тесто и еще раз перемешать.

Форму смазать небольшим количеством сливочного масла.

Выложить тесто и разровнять.

Сделать небольшой надрез в тесте лопаткой.

Выпекать в разогретой до 170 градусов C духовке 50-60 минут.

Готовый кекс «Столичный» полностью остудить.

Вынуть «Столичный» кекс из формы и посыпать сахарной пудрой.

Кекс «Столичный» с изюмом готов. Нарезать на кусочки и подавать к столу.

Хотите, чтобы ваша выпечка всегда была превосходной? Используйте муку ТМ «Алейка», от щедрых полей Алтая, и ваша выпечка всегда будет удачной и придется по вкусу всей семье.

Приятного аппетита!

кекс столичный с изюмом, рецепт, рецепт кекса, вкусный кекс, кекс с изюмом, как приготовить кекс, пошаговый рецепт с фото, приготовление кекса столичный с изюмом кексы европейская, русская

Кекс «Столичный» с изюмом | По ГОСТу | Рецепт с фото

Автор: Olga-cook Рубрика: Кексы

Кекс «Столичный» с изюмом

Это самый настоящий «Столичный» кекс с изюмом. Да-да, тот самый по госту! Рецепт этой великолепной рассыпчатой выпечки прост, как и большинство моих выложенных рецептов. Пошаговые фото помогут вам со 100 % гарантией повторить этот кекс и порадоваться вместе со мной его вкусу.

Сразу говорю, это не маффин или что-то бисквитное, что иногда любят называть кексами. На самом деле вот оно – настоящее кексовое, рассыпчатое, сухое тесто. «Столичный» кекс — это невероятная таящая во рту текстура, сладкая и нежная.

Нам нужно:

— 175 г сливочного масла;

— 175 г сахара;

— 3 небольших яйца;

— пакетик ванильного сахара;

— 175 г изюма;

— 240 г муки;

— ½ ч. л. разрыхлителя;

— щепотка соли;

— сахарная пудра для украшения.

Процесс невероятно прост. С этим кексом сможет справиться любой новичок. А его великолепным вкусом будет гордиться даже профессионал. Приступаем к магии: предварительно промываем и ненадолго замачиваем изюм (после чего обсушиваем).

Теперь включаем духовку, ставим разогреваться до 160 градусов.

Сахар, тем временем, взбиваем с маслом.

Теперь будем добавлять по 1 яйцу, после каждого взбивая массу до однородности миксером или венчиком.

Закидываем сухой и обкатанный в муке изюм и щепоточку соли.

Теперь в тесто вмешиваем муку соединенную предварительно с разрыхлителем. Вымешиваем однородное тесто.

Выкладываем все в форму или формочки для выпекания и отправляем в духовой шкаф минут на 80-100 (это время для большого кекса на 160 градусах, маленькие готовятся минут за 30-40). Готовый красавец получится румяным и сухим, зубочистка будет легко проходить и оставаться сухой, при проверке на готовность.

Остужаем готовый столичный кекс на решетке, чтобы не образовывалась снизу влага. Посыпаем еще теплый его сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Рецепт кекса с изюмом «Столичный» по ГОСТу

Здравствуйте, с вами Вячеслав Зенькович, и сегодня я хочу поделиться с вами рецептом приготовления в духовке десерта, под названием «Кекс Столичный». Рецепт этот я нашел в кулинарной тетрадке моей мамы, которую она любезно оставила мне, уезжая с Севера на «материк». В тетрадке он так же называется «Кекс Столичный по ГОСТУ» и я не буду выяснять официальное это название, или народное. Главное он вкусный, и нравится моим детям.

Кекс “Столичный” штучный в формочках по ГОСТу

Основные ингредиенты:

  • масло сливочное
  • яйца
  • мука
  • сахар
  • изюм

60 минут

10-12 порций

Калорийность на 100 грамм: 379 ккал.

Категория: Кексы

Среди многочисленных рецептов кексов наибольшей популярностью долгие годы пользуется широко известный кекс «Столичный». Обычно его готовят в большой форме, но можно испечь и штучно в металлических или силиконовых формочках. Тесто делаем по ГОСТу.

Ингредиенты:

  • Масло сливочное – 250 г
  • Мука – 265 г
  • Сахар – 1 ст.
  • Яйца – 3 шт.
  • Ванильный сахар – 1 упаковка
  • Разрыхлитель – 1 упаковка
  • Изюм темный – 100-150 г

Пошаговое приготовление рецепта с фото:

Масло и яйца следует достать из холодильника заранее, чтобы они были комнатной температуры.

Размягченное масло взбиваем в пышную массу при помощи миксера.

Продолжая работать миксером, частями вводим сахар.

В смесь по одному добавляем яйца, после каждого яйца взбиваем ингредиенты не менее минуты.

Просеянные муку, ванильный сахар и разрыхлитель вводим в смесь.

Изюм заливаем кипятком на пару минут.

Изюм обсушиваем салфеткой и обсыпаем мукой. Добавляем в готовое тесто.

Формочки для кексов смазываем растопленным сливочным маслом и присыпаем мукой. Наполняем наполовину и отправляем в нагретую до 170 градусов духовку на 30 минут.

При использовании одной крупной формы для кексов, выпекать нужно от 80 минут до полутора часов. А еще необходимо сделать продольный надрез на тесте перед отправкой в духовку.

Приятного всем аппетита!

Трудно поверить, но кексы – это дно из древнейших блюд. Впервые их пекли для зажиточных римлян. Правда, по внешнему виду, они очень сильно отличались от современных. Это была обыкновенная ячменная лепешка с орехами, изюмом и зернышками граната. Только в 16 веке он смог пробраться в Европу и завоевать сердца жителей.

«Столичный» кекс – это для многих вкус детства. Ароматный, рассыпчатый и с большим количеством изюма. Как можно устоять перед таким лакомством? И сегодня в булочных, пекарнях и просто на полках продуктовых магазинов можно встретить этот «привет» из СССР. Но некоторые говорят, что «Столичный» уже не такой вкусный как был тогда, в советское время. Чтобы не разочаровывать себя и близких, лучше испечь это изделие в домашних условиях. Тем более, рецепт очень простой и не требует больших затрат времени. А чтобы удешевить рецепт, вместо сливочного масло можно использовать маргарин или спред. Или заменить часть масла на маргарин.

Чаще всего этот кекс печется в большой специальной форме с выемкой, но можно использовать и маленькие формочки: как металлические, так и силиконовые. Современные силиконовые формочки очень удобны. Их не нужно смазывать, выпечка хорошо вынимается и не пригорает. Если есть желание придать маффинам праздничный вид, можно использовать разноцветные бумажные формочки. Они хорошо будут смотреться на детском праздничном столе и кушать будет более удобно, так как штучные формы и рассчитаны специально на 1 порцию. Если дома есть прямоугольная форма, то можно испечь и в ней. Тогда при подаче на стол, кекс необходимо порезать на порционные куски, а часть оставить не порезанным и подать на большой красивой тарелке аккуратно разложив.

В тесто кроме изюма можно добавить дробленные грецкие орехи. Необычный вкус и потрясающий запах получится если добавить немного апельсиновых цукат.

Чтобы кекс получился особенно вкусным необходимо знать о некоторых секретах его приготовления:

  1. Муку нужно обязательно просеять.
  2. Чтобы выпечка получилась рассыпчатый масло должно быть пожирней.
  3. Запаренный изюм нужно подсушить полотенцем и присыпать мукой и только после этого добавлять в тесто.

Если будете подаваться выпечку на праздничный стол, то лучше выпекать в большой круглой форме. При подаче верх можно полить топленным горьким шоколадом с добавлением масла или шоколадной глазурью, а сверху посыпать разноцветными шоколадными шариками.

Стоит помнить, что это блюдо очень калорийно (380 ккал/100 г). Так что не стоит есть его на ночь в больших количествах.


Как испечь:

Установите духовой шкаф разогреваться на 160 C.

Сливочное масло комнатной температуры взбейте с сахаром, ванильным сахаром и солью в густую воздушную пену.

Внимание! Если вы хотите взбить масло как можно скорее, используйте сахарную пудру вместо сахара, тогда процесс взбивания ускорится.

Добавьте яйца по одному, каждый раз тщательно взбивая тесто для кекса. Можно яйца размешать в отдельной посуде и влить тонкой струйкой ( я именно так и сделала).

Всыпьте в смесь изюм, который предварительно нужно промыть, а также просушить. Перемешайте полученную массу.

Просеянную муку перемешайте с разрыхлителем и добавьте в тесто, снова размешайте.

Смажьте форму кусочком сливочного масла и присыпьте мукой.

Влажной лопаткой сделайте трещинку в середине.

Выпекайте 80-100 минут в разогретой предварительно духовке при 160 С.

Возьмите на заметку рецепт мраморного кекса с фото ( пройдите по ссылке для прочтения). Очень красивый и вкусный кекс с орехами, вам обязательно понравится.

Посыпьте кекс сахарной пудрой через мелкое сито.

Следуйте точным пропорциям и вы получите «тот самый столичный», вкус которого помнят еще ваши мамы и бабушки с детства!

Ответы на самые часто задаваемые вопросы к рецепту кекса «Столичный»:

Кекс «Столичный» с изюмом по ГОСТу

Кекс «Столичный» легко купить в булочной. Но есть мнение, что это не совсем тот или совсем не тот кекс, который продавался когда-то в СССР под брендом «Кекс столичный». Увы, ГОСТам сегодня следуют не всегда. Но ведь можно приготовить эти самые «госстандарты» дома!

Кекс – выпечка простая, и строгое определение «кекс столичный по ГОСТУ» требует умного лица, расправленной спины, только самых качественных продуктов и строгого следования рецептуре. Открыв книгу с гостовскими рецептами и найдя в ней кекс столичный, я немного разволновалась. Все ингредиенты предлагалось брать строго в граммах – яйцо куриное 173 г, мука пшеничная 287 г… Словом, все очень и очень серьезно.

Так вот, количество сыпучих ингредиентов я, конечно, округлила, а яйца 173 г определила для себя в количестве 3 штук. Что касается качества продуктов, то здесь у меня не было никакого смятения — разумеется, оно должно быть достойным. В идеале следует использовать натуральное сливочное масло и домашние яйца, у которых яичный желток имеет насыщенный оранжевый цвет. Но это в идеале, а горожанину приходится идти на компромисс.

Когда все ингредиенты были собраны, я приступила к приготовлению. Подготовка теста и выпечка кекса в самом строгом соответствии с ГОСТом заняли не слишком много времени. А результат хорошо проделанной работы был, увы, недолговечным – выпечка унеслась со стола в одно мгновение!

Ингредиенты

  • яйца 3 шт.,
  • изюм без косточек 200 г,
  • мука пшеничная 300 г,
  • масло сливочное 220 г,
  • сода 1 ч. л.,
  • лимонный сок 1,5 ч. л.,
  • коньяк 70 мл,
  • соль на кончике ножа,
  • сахар 200 г,
  • ванильный сахар 20 г,
  • панировочные сухари 1 ст. л.,
  • сахарная пудра 70 г.


Лимонный кекс

Еще один вариант вкусной выпечки – это рецепт лимонного кекса. Выпечка получается пышной, как на фото, а также с приятным легким ароматом цитруса.

Ингредиенты:

  • 270 г пшеничной муки;
  • 1,5 ч. л. разрыхлителя;
  • 270 г сахарного песка;
  • 180 г сливочного масла;
  • 3 крупных яйца;
  • 3 ст. л. цедры лимона;
  • 2 ст. л. лимонного сока;
  • 180 мл молока;
  • щепотка соли.

Для глазури:

  • 1 стакан сахарной пудры;
  • 3 ст. л. лимонного сока.

Приготовление:

  • Чтобы выпечка получилась пышной, обязательно муку просеиваем, так она обогащается кислородом и очищается от мелкого мусора.

  • Муку высыпаем в миску вместе с солью и разрыхлителем, смешиваем.
  • Сливочный продукт комнатной температуры нарезаем кубиками добавляем в муку, замешиваем миксером или руками до получения рассыпчатой маслянистой массы.

Из ржаной муки

Кекс можно испечь и из ржаной муки, выпечка получается такой же вкусной с более плотной корочкой, при этом срок его хранения увеличивается до 10 дней. Рецепт кекса можно немного разнообразить и вместо изюма взять ягоды черники. Для выпечки кекса подходит как большая прямоугольная форма, так и небольшие формочки, как на фото.

Ингредиенты:

  • 150 мл кефира;
  • 3 крупных яйца;
  • 130 г сахарного песка;
  • 300 г ржаной муки;
  • 15 г разрыхлителя;
  • 1 стакана ягод черники;
  • щепотка соды;
  • соль по вкусу;
  • ванилин;
  • семена льна.

Приготовление:

  • Рецепт столичного кекса по ГОСТу предусматривает сливочное масло, но в этом рецепте тесто будет замешиваться на кефире, ведь мы его готовим в домашних условиях, значит можно менять правила. Так выпечка получиться более нежной как на фото и особенно понравится тем, кто не очень любит сухие кексы.
  • В чашу миксера засыпаем свекольный сахар, вбиваем яйца и взбиваем до пышности.

  • В отдельной емкости соединяем ржаную муку с разрыхлителем и содой.

  • Теперь в сухие ингредиенты вливаем яичную смесь и кисломолочный напиток, тщательно все вымешиваем.

  • Добавляем ягоды свежей или замороженной черники, ванилин по вкусу и еще раз хорошо все перемешиваем.

  • Тесто разливаем по маленьким смазанных маслом формочкам и ставим их в духовку на 20-30 минут, температура 180°С.

Кекс «Столичный» с изюмом, миндалем и сушеной клюквой

Во всей Европе сейчас едят кексы. В Германии знаменитый штоллен — плотный кекс с большим количеством сухофруктов. В Великобритании — fruit cake, там тоже изюм, цукаты и минимум теста. В Италии на Рождество пекут рыхлые панеттоне, похожие на наши пасхальные куличи. Этой традиции уже несколько столетий.

В средние века сахар был редким и дорогим продуктом, его берегли к праздникам. Сухофрукты и цукаты появились лишь в XIII веке благодаря португальцам, и люди стали печь кексы как нечто особенное к празднику. Они ждали своего часа неделями, если не месяцами, и к Рождеству становились только вкуснее. «Столичный» кекс тоже можно хранить, но, поверьте, вы не удержитесь — съедите его сразу!

3. Вслед за яйцами добавляем в тесто щепотку соли и столовую ложку коньяка. Нет коньяка, возьмите бренди или настойку. У вас наверняка что-то останется с новогоднего стола!

4. Всыпаем стакан муки, которую лучше просеять, чтобы она наполнилась воздухом. Для тех, кто больше доверяет весам, чем стаканам, здесь ровно 220 граммов.

Раньше муку просеивали через сито, а теперь продаются удобные приспособления, которые позволяют это сделать буквально за секунды.

5. Добавляем чайную ложку разрыхлителя и месим дальше.

Теперь очередь сухофруктов. Они должны быть сухими. Я беру полстакана изюма и столько же клюквы. И еще треть стакана дробленого миндаля.

Европейцы сухофрукты замачивают в коньяке или бренди. Мне кажется, это одна из причин, почему кексы хранятся долго. В средневековье к выпечке праздничных бисквитов относились как к ритуалу. Сливочное масло, например, споласкивали в роднике и затем опрыскивали розовой водой.

6. Вводим постепенно сухофрукты и миндаль. И все! Через минуту наше тесто будет готово.

7. Включаем духовку на 180 градусов. Форму можно смазать сливочным маслом и посыпать мукой, чтобы кекс не прилип. Я для надежности выстелю пекарской бумагой. Гости же едят глазами, и надо, чтобы кекс выглядел опрятно.

8. Аккуратно выкладываем тесто в форму лопаточкой. Если оно само сползает, это и есть правильная плотность кекса. А как пахнет! Фруктами и коньяком! Выравниваем верх и отправляем в духовку на час-полтора. Я всегда ставлю таймер на час, проверяю – как там кекс, и ориентируюсь по ходу дела.

В духовке с кексом произойдут две вещи. Корочка станет темно-коричневого цвета и даже немного подгорит. Это нормально. ГОСТ советует счистить обуглившиеся места ножом. А еще сверху образуется большая трещина. Не паникуйте, она обязательна. «Столичный» без трещин не бывает!

Наш кекс готов. Оставим его минут на 20-30 остывать, а затем вынем из формы. В советское время кексов было несколько видов. «Шафранный», например, пекли с шафраном и сверху покрывали глазурью. Кекс со смешным названием «Шпигованный заяц» украшали миндалем и шоколадом. «Столичный» же посыпали сахарной пудрой. Так что берем сито, сахарную пудру и украшаем наш кекс, как это было принято.

Отрежем кусочек. Какой плотный мякиш! И как задорно смотрятся изюм и клюква! Вкусно-то как! Лучше, чем в детстве! Этот кекс можно взять с собой за город и после прогулки по заснеженному лесу пить чай из термоса, отламывать кусочек и отдыхать. Или захватить на каток! Если взять с собой иностранный рождественский кекс, тоже будет вкусно, но не так. Я не раз пробовала. Не зря «Столичный» пережил хрущевские, брежневские времена, перестройку, а его до сих пор пекут и на хлебозаводах, и в модных пекарнях.

С наступающим Новым Годом! С Рождеством Христовым! Пусть ваш следующий год будет свежим, полезным и вкусным!


Кекс «Столичный» с изюмом, миндалем и сушеной клюквой

Общее время

1 час 35 минут

Ингредиенты

мука – 220 г

сливочное масло – 130 г

яйца – 3 шт

сахар – ¾ стакана

изюм – ½ стакана

сушеная клюква – ½ стакана

дробленый миндаль – 4 ст. ложки

морская соль – 1 щепотка

разрыхлитель – 1 ч. ложка

коньяк – 1 ст. ложка

сахарная пудра – 1 ст. ложка

Приготовление

1. За час-полтора до готовки достать сливочное масло из холодильника и дать ему нагреться, чтобы консистенция была похожа на густую сметану. Растапливать на плите или в микроволновке масло нельзя, поскольку в таком случае оно не взобьется.

2. Масло растереть с сахаром деревянной лопаточкой (или взбить в миксере), чтобы смесь стала палевого цвета и нежной текстуры. Затем постепенно ввести яйца, одно за другим, давая каждому соединиться с тестом. Добавить соль и коньяк.

3. Как только масса станет однородной, всыпать просеянную муку, разрыхлитель, а следом изюм, клюкву и миндаль. Быстро замесить. Если вы пользуетесь стационарным миксером, то при введении муки снимите чашу, просейте в нее муку, верните на место и, включив, потихоньку добавляйте сухофрукты.

4. Продолговатую форму для выпечки смазать сливочным маслом, посыпать мукой и выложить туда тесто, оставив свободное место — в духовке кекс будет расти! Поверхность выровнять силиконовой лопаточкой и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать кекс около часа–полутора.

Если вы решите испечь маленькие кексики, им нужно около 40 минут. Готовность кекса проверяется очень просто — нужно проткнуть его в центре деревянной шпажкой или макарониной. Если шпажка сухая, кекс готов.

5. Как только кекс остынет, вынуть его из формы, зачистить ножом или теркой подгорелые места, обсыпать сахарной пудрой. У настоящих кексов непременно должны быть продольные трещины, это признак мастерства, а не дилетантства!

Кекс Столичный с изюмом рецепт с фото

Кекс «Столичный» с изюмом — вкус детства. Ароматный, воздушный с нежным вкусом!
Рецепт Столичного кекса – несложный. Я нашла его на просторах интернета — получается просто замечательно!

Приготовьте и попробуйте – вкуснота!Продукты:

  • 150 г сливочного масла
  • 1 стакан (200 г) сахара
  • 0,5 стакана сметаны
  • 3 яйца
  • 160 г муки
  • 1 ст. ложка коньяка
  • 0,5 ч. л. гашеной соды или 1 ч. л. разрыхлителя
  • соль на кончике ножа
  • 200 г изюма
  • сахарная пудра для посыпки

Рецепт приготовления кекса «Столичный»:

Итак, готовим тесто:
Яйца взбить с сахаром, добавить мягкое сливочное масло комнатной температуры

Затем добавляем коньяк

Муку и гашеную соду

Ванилин для аромата и вкуса:

В последнюю очередь, когда тесто готово, добавляем изюм. Его необходимо помыть и залить кипятком, чтобы изюм был мягкий, а потом откинуть на дуршлаг и промыть проточной водой.

Кексовое тесто выложить в формы, заполняя их на 2/3 объема и отправить в разогретую до 180 градусов духовку до готовности, время выпечки зависит от величины формы. Чем она больше, тем больше время выпечки.
Минут через 20 маленькие формы можно проверить на «сухую спичку».

Вынимаем румяные кексы из духовки, вынимаем из формы и оставляем на решетке остывать.
Когда кекс «Столичный» полностью остынет, посыпать его сахарной пудрой, в которую можно добавить немного ванилина для аромата.
Режем кекс на аппетитные кусочки и подаем к чаю.

Приятного аппетита!
Кекс получается не только ароматный и вкусный, но и очень красивый, вполне сойдет и за «Рождественский кекс», если вместе с изюмом добавите в него нарезанную курагу. Такой же вкусный, как и кекс с шоколадом и орехами на ряженке, но гораздо проще в приготовлении чем  лимонный кекс с маком. Но кексы очень вкусные  и хочется попробовать абсолютно все!

Нам очень понравилось, попробуйте и вы. На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях. Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

Кекс столичный с изюмом: рецепт по ГОСТУ — Все про торты: рецепты, описание, история

Кекс столичный с изюмом был и остаётся одним из самых любимых лакомств всех детей и взрослых ещё со времён СССР. Сейчас это угощение также не сдаёт своих позиций и продолжает радовать всех сладкоежек. А если приготовить Столичный кекс по ГОСТу, то он будет вдвойне вкусней.

Кекс столичный с изюмом по ГОСТу

Сразу необходимо отметить то, что для приготовления идеального кекса по ГОСТу вам обязательно понадобятся кухонные весы, так как все пропорции необходимо соблюдать чётко. В крайнем случае весы можно заменить мерным стаканом.

Ингредиенты:

  • изюм – 175 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • сливочное масло – 180 г;
  • мука пшеничная – 240 г;
  • сахар – 175 г;
  • ванильный сахар – 1 упаковка;
  • разрыхлитель – ½ ч. л.;
  • сахарная пудра – по вкусу;
  • соль.

Приготовление:

Для приготовления теста вам понадобится подтаявшее сливочное масло, поэтому его необходимо заранее достать из холодильника. Если вы этого не сделали, воспользуйтесь микроволновой печью или водяной баней. К тёплому маслу добавьте сахар. Его можно заменить сахарной пудрой. Вкус от этого сильно не изменится. Если вы всё же решили воспользоваться обычным сахаром, по окончании перемешивания с маслом проверьте консистенцию рукой, чтобы удостовериться, что сахар полностью растворился.

Масло с сахаром лучше смешивать миксером. Это поможет добиться нужного эффекта быстрее. Начинайте перемешивать на медленной скорости, после чего меняйте режим в большую сторону, но не ставьте максимальные показатели.

Когда сахар полностью растворится, по одному добавьте в будущее тесто яйца, каждый раз останавливаясь и всё тщательно перемешивая. При этом можно продолжать взбивать массу не переставая.

Настало время главного ингредиента Столичного кекса – изюма. Его необходимо заранее промыть и высушить. Эффективно и быстро это можно сделать при помощи двух бумажных салфеток. Сухой изюм добавьте в сливочную массу. Тщательно перемешайте всё кухонной лопаткой. Миксер для этой цели лучше не использовать.

Перед тем как добавлять муку, обязательно просейте её. Так вместе с мукой в кекс попадёт воздух, и он будет более воздушным. Но той воздушности, которую придаст Столичному кексу мука, недостаточно, поэтому добавьте разрыхлитель. На этом этапе добавьте ванильный сахар.

Всё тщательно перемешайте. Если у вас получилась слишком жидкая консистенция, добавьте ещё немного муки. Если этого не сделать, кекс не пропечётся полностью, а изюм переместится вниз кекса.

Подготовьте форму для выпечки. В СССР такие кексы были прямоугольной формы, но вы можете сделать так, как вам нравится. Форму смажьте сливочным маслом и немного присыпьте мукой. Выложите тесто и аккуратно разровняйте его по поверхности. Наверняка многие помнят, что столичные кексы с изюмом продавались с аппетитными надрезами посередине. Если вы и сейчас хотите воссоздать эту картину, в сыром тесте мокрой кулинарной лопаткой сделайте неглубокий надрез.

Отправьте кекс в духовку, разогретую до 160 градусов на 80-100 минут. Готовность можно проверить зубочисткой. Чтобы легче вынуть выпечку из формы, оставьте её остывать не на столе, а всё в той же духовке.

Если вы хотите в полной мере насладиться невероятным вкусом этого десерта, то дайте ему настояться сутки. Так он будет ещё вкуснее. А чтобы кекс не стал жёстким, посыпьте его сахарной пудрой.

Столичный кекс с коньяком

Некоторые считают, что настоящий рецепт Столичного кекса с изюмом по ГОСТу должен содержать коньяк. На самом деле наличие алкогольного напитка вовсе не обязательно, но такой рецепт тоже имеет место.

Ингредиенты:

  • мука – 225 г;
  • сливочное масло – 170 г;
  • сахарный песок – 170 г;
  • изюм – 170 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • сахарная пудра – 2 ч. л.;
  • коньяк – 1,5 ст. л.;
  • разрыхлитель – ¼ ч. л.;
  • соль.

Приготовление:

  1. Согласно рецепту Столичного кекса, в первую очередь необходимо взбить до воздушного состояния масло комнатной температуры. Затем добавьте к нему сахар и снова всё тщательно взбейте. В конце перемешайте масло лопаткой, чтобы убедиться, что на дне посуды не осталось сахара. К слову, для упрощения задачи лучше взять мелкий сахар.
  2. Отставьте сливочную массу в сторону, а сами займитесь другими продуктами. Разбейте в отдельную тарелку яйца, причём в одном из них отделите желток от белка. Желток отправьте к остальным яйцам, а белок можно использовать в других блюдах. Взбейте яйца вилкой до полной однородности и влейте коньяк. Тщательно перемешайте.
  3. Теперь настало время смешать сухие продукты. Отделите 2 столовые ложки муки из общей массы. Они понадобятся для изюма. В остальную муку добавьте соль и разрыхлитель. Получившуюся массу просейте через сито, чтобы не было комочков. Изюм залейте кипятком и оставьте на 5 минут. Затем слейте воду, откиньте изюм на сито и, чтобы окончательно убрать лишнюю влагу, высушите сухофрукты на бумажных салфетках. Обваляйте изюм в оставшейся муке.
  4. Соедините масляную и яичную смесь, хорошо перемешайте. Частями вводите в тесто муку, каждый раз перемешивая получившуюся массу. Удобнее всего сделать это при помощи миксера. Когда тесто почти готово, добавьте в него изюм. Последний раз всё тщательно перемешайте, но уже не миксером, а лопаткой, чтобы оставить изюм целым. На данном этапе можно поставить духовку разогреваться на 170 градусов. Сами же в это время смажьте форму сливочным маслом и присыпьте мукой. Переложите тесто в форму для выпечки.
  5. В среднем маффины выпекаются около 100 минут при температуре 170 градусов. Но этот показатель зависит от глубины вышей формы и количества теста, так что не забывайте периодически проверять готовность зубочисткой. Но не держите духовку долго открытой, иначе выпечка в ней может приготовиться неправильно.

Кекс Столичный в хлебопечке

У этого легендарного рецепта Столичного кекса с изюмом есть ещё одна интерпретация: иногда в этом лакомстве сухофрукты заменяют шоколадными каплями. Получается не менее вкусно.

Ингредиенты:

  • масло сливочное – 100 г;
  • мука – 180 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • шоколадные капли – 50 г;
  • сахарная пудра – 100 г;
  • молоко – 50 мл;
  • разрыхлитель – 2 ч. л.;
  • какао – по желанию.

Приготовление:

  1. Порежьте масло на кубики и доведите его до комнатной температуры. Так как этот рецепт подразумевает приготовление блюда в хлебопечке, подготовьте данный кухонный агрегат. В принципе, можно воспользоваться и духовкой или даже мультиваркой, но процесс приготовления в хлебопечке значительно ускорит работу. Перед тем как закладывать ингредиенты в чашу печи, не забудьте установить нож для перемешивания.
  2. В чашу заложите сливочное масло и добавьте немного молока. Его также можно заменить нежирными сливками. В отдельной посудине слегка взбейте яйца до небольшой пены. Сделать это можно при помощи обычной вилки. Смешайте сухие ингредиенты, а именно муку, сахарную пудру и разрыхлитель. Можно использовать и обычный сахар, но пудра быстрее растворяется и процесс перемешивания будет максимально лёгким.
  3. Совместите все вышеописанные ингредиенты из рецепта Столичного кекса по ГОСТу в хлебопечке. По желании на этом этапе можно добавить пару столовых ложек какао. Главным плюсом приготовления выпечки в хлебопечке считается то, что она самостоятельно всё замесит и у вас получится тесто идеальной консистенции. От вас лишь требуется установить режим «Кекс» на вашей технике и подождать 15 минут. По окончании замеса печь издаст специальный звуковой сигнал.
  4. Когда масса будет готова для дальнейшего использования, приоткройте крышку печи, не выключая установленный режим, и добавьте шоколадные капли. В принципе, можно использовать и изюм, как в стандартном рецепте. Перемешайте тесто кулинарной лопаткой и при необходимости уберите остатки со стенок.
  5. Закройте хлебопечь и дайте ей закончить программу. Проверьте готовность зубочисткой: если при вытаскивании из выпечки она влажная, нужно повторно настроить программу на 15 минут. В этот раз функцию «Замес» использовать не нужно.
  6. Тот самый Столичный кекс готов! Осталось вытащить его из формы и дать остыть. Ранее уже упоминалось, что выпечка вкуснее, если ей дать настояться сутки. Поэтому не поленитесь и прислушайтесь к этому совету.

Как видите, нет единого рецепта Столичного кекса. Ведь для каждого он свой – самый любимый и памятный кекс по ГОСТу. А если у вас такового нет, испытайте все 3 рецепта и выберите самый лучший. Приятного аппетита!

мастер-класс – Рецепты – Домашний

Хотим поделиться с вами тем самым рецептом из далекого прошлого и вернуть вас в счастливое детство!

Итак, что важно

1. Тесто обязательно хорошо взбивать или растирать, а при введении взбитых белков аккуратно перемешивать лопаткой. Это обогатит тесто кислородом, кекс будет выглядеть очень красиво. Фото: Domashniy.ru
2. Форму обязательно смазывать маслом и присыпать мукой или молотыми сухарями или выстилать пекарской бумагой.
3. Выложив тесто в форму, заостренной палочкой сверху делают надрез для того, чтобы трещина образовалась именно в этом месте. Фото: Domashniy.ru
4. При выпечке кекса обязательно поддерживать постоянную температуру. Открывать духовку категорически нельзя. Жидковатое и тяжелое тесто от малейшего сотрясения, особенно первые 20–30 минут, сразу опадет и будет сырым. Правильно выпеченный кекс – жирный и влажный. Перепеченный – сухой и горький, особенно если он с фруктами. Фото: Domashniy.ru
5. Готовность кекса проверять, как и любую выпечку, проткнув его в самом толстом месте деревянной шпажкой, еcли она сухая и чистая, кекс готов.
6. Готовую выпечку не нужно сразу вынимать из формы, кекс должен полностью остыть. Затем перевернуть форму на бок и выложить кекс на полотенце, сложенное в несколько слоев. Холодный кекс переложить на блюдо и присыпать сахарной пудрой с ванилью. Фото: Domashniy.ru

Теперь о продуктах, которые нам нужны для выпечки

1. Мука обязательно должна быть высшего сорта, не ленитесь и обязательно просеивайте муку. Часть муки можно заменить крахмалом кукурузным или картофельным. Крахмал гарантированно сделает ваш кекс пышным.
2. Никогда не используйте спред или маргарин. Масло всегда должно быть комнатной температуры. Фото: Domashniy.ru
3. Ароматизировать кекс по классическим канонам можно фруктовой эссенцией или ванилином. А если добавить настойку шафрана, то выпечка приобретет не только восточный аромат, а еще и золотистый цвет.
4. Сухофрукты для кекса можно использовать на свой вкус: вяленая вишня, сушеная клюква или черника, но в классических кексах неизменно использую изюм. Его предварительно моют, распаривают в горячей воде и иногда настаивают на коньяке или спиртных ароматных  настойках.
5. Сахарная пудра для присыпки готового изделия тоже должна быть сухой.

И, НАКОНЕЦ, РЕЦЕПТ КЕКСА «СТОЛИЧНЫЙ»

Надо:
200 г изюма (мы взяли 150 г изюма и 50 г вяленой вишни)
200 г сливочного масла
2 яйца
200 г сахара
0,5 ч.л. соды
1 ч.л. лимонного сока
200 г муки в/с
щепотка соли
10 капель фруктовой эссенции (можно заменить ванильным сахаром)

Как готовить:
1. Изюм промыть, залить кипятком и дать постоять минут 15. Слить воду. Обсушить. Фото: Domashniy.ru
2. Разогреть духовку до 200˚С. Форму смазать кусочком сливочного масла  и присыпать 1 ч.л. муки. Фото: Domashniy.ru
3. Мягкое сливочное масло взбить до пышности. Фото: Domashniy.ru
4. Желтки отделить от белков. Белки охладить.
5. В масло, не переставая взбивать, добавлять  желтки и по одной ложке сахара. Сахар должен полностью раствориться в масле. Фото: Domashniy.ru
6. Добавить соду, гашенную лимонным соком. Взбить.
7. Выключить миксер. Добавить просушенный изюм. Просеять часть муки и аккуратно перемешать лопаткой.
8. Добавить фруктовую эссенцию/ванильный сахар и просеять остальную муку. Снова аккуратно перемешать лопаткой. Фото: Domashniy.ru
9. Взбить охлажденные белки с солью до плотной пышной массы и в два приема вмешать их аккуратно в тесто. Фото: Domashniy.ru
10. Переложить тесто в смазанную форму. Фото: Domashniy.ru Сделать палочкой надрез в месте трещины. И отправить в духовку на 1 час.
11. Готовому кексу дать остыть. Фото: Domashniy.ru Переложить на блюдо и присыпать сахарной пудрой.

Кексы Morning Glory — Once Upon a Chef

Маффины ипомеи хороши и полезны для вас. И, как следует из своего названия, они — прекрасный способ начать день.

Маффины Morning Glory готовятся из всего понемногу: цельнозерновой муки, моркови, яблок, изюма, грецких орехов, апельсинового сока, кокоса и зародышей пшеницы. Созданные несколько десятилетий назад шеф-поваром Пэм МакКинстри для ее кафе Morning Glory на острове Нантакет, они представляют собой возврат к движению «назад в землю» 1970-х годов, когда здоровая еда для хиппи была в моде.Верные своему названию, это великолепный способ начать день.

Что вам понадобится для приготовления маффинов «Утренняя слава»

Несмотря на длинный список ингредиентов, маффины ипомеи легко приготовить, особенно если вы используете кухонный комбайн для измельчения моркови и яблока. В качестве муки я предпочитаю использовать белую цельнозерновую муку короля Артура, потому что она легче и мягче на вкус, чем обычная цельнозерновая мука (но такая же питательная). Если вы не можете его найти, используйте обычную цельнозерновую муку (или, для более легких кексов, попробуйте половину цельнозерновой муки / половину универсальной муки).

Как приготовить кексы «Утренняя слава»

Начните с замачивания изюма в горячей воде. Это смягчает и придает им упругость.

Тем временем натрите на терке морковь и яблоко. Я использую кухонный комбайн, но вы также можете использовать терку.

Если вы делаете апельсиновый сок самостоятельно, сделайте сок из апельсина.

В большой миске смешайте муку, коричневый сахар, пищевую соду, корицу, имбирь и соль.

Смешайте пальцами любые комочки коричневого сахара.

В отдельной миске смешайте яйца, масло, апельсиновый сок и ванильный экстракт.

Добавьте жидкие ингредиенты в мучную смесь вместе с тертым яблоком, тертой морковью, зародышами пшеницы, грецкими орехами, кокосом и сушеным изюмом.

Смешайте до однородного состояния и смешайте. Тесто будет очень густым.

Разложите тесто по лункам смазанной маслом формы для кексов на 12 чашек. Они будут очень полными.

Выпекайте около 25 минут, пока кексы не приобретут красивый куполообразный вид.Охладите на сковороде несколько минут, затем переверните кексы на решетку, чтобы они полностью остыли.

Кексами лучше всего наслаждаться в свежем виде, но они хорошо хранятся в течение нескольких дней и хорошо замораживаются. Подавать с маслом и наслаждаться!

Моей отправной точкой для этого рецепта были кексы Morning Glory Muffins на веб-сайте King Arthur Flour — фантастический ресурс по выпечке. Мне показалось, что их версия была немного пресной, поэтому я увеличил количество специй, изюма, грецких орехов и сахара.

Возможно вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Кексы Morning Glory

Автор: Дженнифер Сигал, адаптировано из книги King Arthur Flour

Кексы ипомеи хороши для еды и полезны для вас. И, как следует из своего названия, они — прекрасный способ начать день.

Состав

  • 2/3 стакана изюма
  • 2 стакана цельнозерновой муки King Arthur White (или цельнозерновой муки), размазанных ложкой и выровненных
  • 1 стакан плюс 2 столовые ложки светло-коричневого сахара, в упаковке
  • 2 чайные ложки пищевой соды
  • 1 столовая ложка молотой корицы
  • 1 чайная ложка молотого имбиря
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 3 больших яйца
  • 2/3 стакана растительного масла
  • 1/4 стакана апельсинового сока (если вы делаете его сами, вам понадобится один апельсин)
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 2 стакана очищенной и тертой моркови (вам понадобится 4-5 крупных морковок)
  • 1 большое терпкое яблоко, например, «Гренни Смит», очищенное, очищенное от сердцевины и измельченное
  • 1/2 стакана тертого кокоса, подслащенного или несладкого
  • 2/3 стакана нарезанных грецких орехов
  • 1/3 стакана зародышей пшеницы

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 375 ° F.Смажьте форму для кексов на 12 чашек антипригарным кулинарным спреем.
  2. В небольшой миске залейте изюм горячей водой. Отложите их, чтобы они впитались.
  3. В большой миске смешайте муку, коричневый сахар, пищевую соду, корицу, имбирь и соль.
  4. Слейте изюм, отжав излишки воды руками.
  5. В отдельной миске взбейте яйца, масло, апельсиновый сок и ванильный экстракт. Добавьте в мучную смесь осушенный изюм, морковь, яблоко, кокос, грецкие орехи и зародыши пшеницы.Мешайте, пока тесто не станет равномерно увлажненным и однородным.
  6. Разложите тесто по лункам приготовленной сковороды. Они будут очень полными.
  7. Выпекайте кексы примерно 25 минут, пока они не приобретут красивый куполообразный вид, а тестер, вставленный в центр одного из внутренних кексов, не станет чистым.
  8. Выньте кексы из духовки и дайте остыть в сковороде на решетке примерно 5 минут. Выложите кексы на решетку, чтобы они полностью остыли. Накройте и храните при комнатной температуре несколько дней.
  9. Инструкции по использованию в морозильной камере: Кексы можно замораживать в герметичном контейнере или герметичном пластиковом пакете на срок до 3 месяцев. Перед подачей на стол разморозьте 3-4 часа на столешнице. Чтобы разогреть, заверните отдельные кексы в алюминиевую фольгу и поместите в разогретую духовку до 350 ° F, пока они не станут теплыми.

Информация о питании

Powered by

  • Размер порции: 1 маффин
  • Калорий: 367
  • Жиры: 18 г
  • Насыщенные жиры: 3 г
  • Углеводы: 50 г
  • Сахар: 29 г
  • Волокно: 5 г
  • Белки: 6 г
  • Натрий: 346 мг
  • Холестерин: 47 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Смотреть еще рецепты:

The Day — Золотой изюм встречается с овсянкой в ​​маффине на протяжении веков

Когда я закончил колледж, я взял диплом по психологии под мышку и отправился в мир, надеясь помочь изменить жизнь некоторых людей.

Вскоре я обнаружил, что, хотя моя степень обычно приводила меня к двери, найти место для поселения — другое дело.

Моя первая работа была обречена, когда мои ожидания оправдались. Думаю, это длилось меньше года. Следующим летом у меня было две работы: неполный рабочий день в детском саду и звонки по телефону в некоммерческую организацию. Это было так мрачно, как кажется.

Затем я нашел работу на полную ставку в отделе обслуживания клиентов. В офисе со своим письменным столом. Это казалось таким цивилизованным.Это была одна из тех международных организаций помощи, где люди могли платить столько в месяц, чтобы спонсировать ребенка в развивающейся стране. Они могли писать письма и отправлять фотографии, а взамен получали от ребенка, которого они спонсировали, письма и фотографии.

Спонсоры отправляли свои письма в организацию, которая пересылала их сотрудникам на местах, где они переводились бы для ребенка, который затем мог бы ответить через переводчика.Как вы понимаете, это могло привести к катастрофе.

Вот где мы и пришли. Работа специалистов по обслуживанию клиентов заключалась в том, чтобы отвечать спонсорам, которые хотели знать, почему они никогда не получали писем, хотя писали часто; или почему в полученном ими письме они выражали благодарность за фотографию своей собаки, хотя на самом деле они прислали фотографию своих трех кошек; или почему они получили письмо от Фелипе из Гватемалы, когда им сказали, что они спонсируют Агату в Эквадоре.

Мне нравится думать об этой работе как о своем первом опыте творческого письма.

Но это была хорошая работа. Они хорошо ко мне относились, и я работал с забавными, добрыми, умными людьми, одна из которых направила меня на обозревателя и писателя Джейн Броуди, в частности, на ее рецепт овсяных кексов с изюмом.

С тех пор я делаю эти кексы. Мы говорим о десятилетиях. Они удовлетворяют мое пристрастие к сладкому — пухлый золотой изюм компенсирует привкус пахты — но с овсянкой и зародышами пшеницы они кажутся существенными, больше похожими на еду, чем на десерт.

Исходный рецепт предусматривает взбивание сливочного масла и сахара, добавление яйца, затем чередование сухих и влажных ингредиентов, все время помешивая. Но в результате получается плоский безрадостный кекс. Все это перемешивание полностью нейтрализует подъем, который пытаются обеспечить разрыхлитель и комбинация пищевой соды и пахты. Поэтому я предпочитаю технику быстрого приготовления. Добавьте все сухие ингредиенты ко всем влажным ингредиентам, перемешайте, чтобы смешать, затем отступите и наблюдайте, как поднимаются кексы.

Я рекомендую есть их теплыми, с небольшим количеством масла и сбрызнув медом.

Наслаждайтесь!

Посмотреть рецепт кекса с изюмом. Кекс с изюмом и курагой. Творожный пирог с изюмом

Этот простой и легкий в приготовлении, но невероятно влажный и вкусный торт с изюмом станет для вас настоящим рецептом успешного торта. наспех то, что вы давно искали и не могли найти. Нарезать вкусный кекс удобно на работу в качестве закуски, можно угостить ими неожиданных гостей, а вечером муж оценит ваши старания на кухне, отведав этот десерт к чаю.

Маффины с изюмом можно готовить как в духовке, так и в мультиварке, не требует использования сложного кухонного оборудования, а ингредиенты для его приготовления всегда можно найти на кухонной полке и в холодильнике. Аромат свежей выпечки распространится далеко за пределы квартиры, а дом наполнится уютом и теплом.

Состав

  • 3 яйца;
  • 150 г сахара;
  • 150 г сливочного масла или маргарина;
  • 230 г муки пшеничной высшего сорта;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 1/2 цедры лимона;
  • 1 ч.л. ванильного сахара;
  • 1 щепотка соли;
  • 100 г изюма;
  • сахарная пудра для украшения.

Время приготовления 15 минут + 60-80 минут на выпечку. Выход: 6 порций.


Препарат

Сначала запарьте изюм в горячей воде и отставьте. Он будет готов к тому времени, когда нам это нужно.

Заблаговременно достаньте сливочное масло из холодильника. Также можно использовать в этом рецепте маргарин, результат будет не хуже. В глубокой миске взбейте размягченное масло венчиком блендера (или ручным венчиком), добавляя яйца по одному.

Затем добавить сахар, ванильный сахар, соль и разрыхлитель. Перемешивать миксером до полного растворения сахара. Масса получится воздушной, как крем.

После слива воды добавьте к нашим ингредиентам приготовленный на пару изюм. Острым ножом, специальным приспособлением или просто с помощью терки снимите цедру с половины лимона и отправьте в миску с изюмом. Помешивать.

В яично-сахарную смесь всыпать просеянную муку, перемешать.Тесто должно быть по консистенции похоже на густую сметану.

Приготовьте форму для маффинов. Чтобы быть полностью уверенным, что пирог будет прилипать к стенкам и дну формы, перед этим смажьте его жиром. сливочного масла, либо использовать пекарскую (пергаментную) бумагу.

Выпекать пирог в разогретой духовке при 150–170 градусах 60–80 минут. Готовность выпечки проверить сухой спичкой — если она останется сухой, то пирог можно вынимать. Если выпечка темная и подгорела, убавьте огонь и накройте форму для запекания фольгой.

Готовый торт с изюмом охладить, нарезать порциями и подавать с чаем или теплым молоком. При желании его можно пропитать лимонным сиропом, украсить сахарной пудрой или глазурью. Пусть в вашем доме всегда будет уютно и тепло.

Всегда рада гостям. Даже если они не уведомили о своем визите заранее. Поскольку у меня полный дом сладкоежек, мы не можем запасаться сладостями впрок. Что мы только не пробовали, на какие трюки не пошли — ну, мне нечем отказать малышу, когда он говорит: — Мам, дай мне чего-нибудь вкусненького…

Один из приемов, на который вы можете пойти, — предложить вместе с ребенком приготовить сладкое — испечь печенье, смешать мусс или сладкий творог.

Также можно предложить запечь конфету вместе , маффин с изюмом и курагу. Единственная сложность — не дать малышу съесть тесто.

Дать пирогу немного остыть и вынуть из формы.

Пирог в мультиварке средней мощности типа Panasonic (670 Вт) будет готовиться 60 минут по программе «выпечка». Столько же времени уйдет на выпечку торта в хлебопечке.

После полного остывания выложите торт на свое усмотрение — сахарную пудру или мастичные конфеты.

Очень важно дождаться полного остывания коржа. Однажды я так спешила, что посыпала порошком очень горячий пирог — и поверхность торта стала липкой, а порошок полностью растаял.

На общее приготовление торта уходит около часа, еще 20-25 минут нужно, чтобы пирог остыл.

К этому времени гости уже перекусят, дети наиграются, а ваш ароматный золотой кекс с изюмом и курагой произведет фурор среди гостей.На фото видно, что он имеет очень хорошую структуру и нежный цвет.

Приятного аппетита и хороших рецептов!

1. Налейте размягченный маргарин в глубокую миску. Его с успехом можно заменить сливочным маслом. Для удобства этот продукт лучше нарезать небольшими кубиками. Добавьте в маргарин сахар.

2. Измельчите эту массу вилкой. Нужно постараться соединить весь маргарин и сахар между собой.


3. В миску разбить большие куриные яйца.


4.Взбить массу миксером. До конца однородной не станет. Но этого не следует опасаться. Главное, чтобы тесто стало пышным.


5. Постепенно просеивайте муку, смешанную с пищевой содой.


6. Плавными движениями перемешать муку с тестом. Лучше всего использовать для этого деревянный или силиконовый шпатель. Возможно, вам понадобится еще немного муки.


7. Добавить в готовое тесто для торта нужное количество изюма и аккуратно перемешать. Перед применением его следует тщательно промыть и высушить на бумажном полотенце.


8. Выложить тесто на смазанную маслом форму. Если вы используете силиконовый продукт, не смазывайте его.


9. Выпекать в духовке, разогретой до 200-220 градусов. На это уйдет 40-50 минут. Но поскольку техника несовершенная и каждая печь имеет свои особенности, лучше всего внимательно следить за процессом. Готовность выпечки традиционно определяется матчем. Если высохнет, можно подавать к столу!


10. Готовый торт с изюмом выложить на блюдо.


При желании можно посыпать сахарной пудрой или глазурью. Но даже без дополнительных настроек отлично!

Снеки 1930-х годов


Закуски 1930-х годов с 1931 по 1935 год. Также нет современной здоровой пищи (низкокалорийной, с пониженным содержанием жира, сырых чипсов из капусты, смузи, низкокалорийного сахара, мяса на основе сои, заменителей молока и сыра) и нет. Прибытие Okies и Arkies подготовило почву для физических и идеологических конфликтов по поводу того, как поступать с сезонным сельскохозяйственным трудом, и создало литературу, которая десятилетиями находит отклик в 1930-х годах. Великая депрессия поразила фермы и города.Рекламное объявление. Говорят, что их история была любовью с первого взгляда. Cheese Puffs 1930. 05 мая 2020 г. · Еще вопрос, какой была еда в 1930-е? В 1930-х годах желатин считался современной передовой пищей. Цены на еду и напитки в ресторанах, 1930-е годы. На сайте представлено около 2000 отсканированных меню ресторанов периода 1930-1939 годов, в основном из района Нью-Йорка. Женщины-официанты составляют более половины Поваренной книги Бостонской кулинарной школы. Колониальная эпоха 1930-х годов в Сингапуре создает фон для фестиваля The 50 Cents Fest (五 毛钱 美食 荟萃), который проводится уже третий год подряд, 28 и 29 июля на 100-метровой улице Food Street в китайском квартале (牛车水 美食).街 21 апреля 2016 г. · Несмотря на тяжелые времена Великой депрессии, за десятилетие между 1930 и 1940 годами процент домов, в которых был холодильник, увеличился с 8 до почти 50.Здесь есть простые десерты, скромные сытные блюда, рецепты домашнего хлеба и многое другое. Фото примерно 1930-х гг. Все еще доступен по прошествии всех этих лет. Нет асфальтированных дорог, больниц, стоматологов, врачей и электричества. Производители стекла начали отказываться от цен на домашние продукты 1930-х годов. Во-первых, это была свинг-джазовая сцена декаданса и эксцессов поколения, пережившего первую мировую войну и полных решимости повеселиться.В нем были установлены новейшие фотоаппараты и фотоаппаратура. Женщины-официанты составляют более половины 23 января 2014 г. · Еда. Продолжайте прокручивать, чтобы увидеть некоторые из продуктов, которые определяли последние 100 лет. Конфеты Snickers (Mars, Inc. Знаменитый десерт австралийского или новозеландского происхождения был назван в ее честь. Такие блюда, как салат из солонины на обед, который состоял из консервированной солонины, желатина без добавок, консервированного гороха, уксуса, лимонного сока и, иногда, из капусты. — были очень популярны и недороги в изготовлении.Многие сладости и шоколадные конфеты, изобретенные в викторианскую эпоху, продолжали производиться, и в хронологии FOOD HISTORY TIMELINE с 1931 по 1935 год приведена информация о списке. Какое прекрасное довоенное время: еда 1920-х и 1930-х годов была чем-то большим, чем просто колбасой и мясом на обед. 19 февраля 2015 г. — Изучите доску Creme Cafe «Закуски 1930-х годов» на Pinterest. В 1930-х годах готовить еду стало немного проще. Колониальная эпоха 1930-х годов в Сингапуре является фоном для фестиваля The 50 Cents Fest (五 毛钱 美食 荟萃), который проводится уже третий год подряд, 28 и 29 июля на 100-метровой улице Food Street в китайском квартале (牛车水 美食).街 13 ноября 2017 г. · Множество продуктов, которые мы сейчас считаем странными, когда-то были основой американского рациона.сливочное печенье Oreos Sunshine cookies шоколадное печенье (1930) конфеты Tootsie-Pops (1931) Life Savers Sugar Babies (1935) Три американских пищевых бренда, представленные в 1930-х годах: [1930] Birds Eye Frosted Foods Wonder Bread (нарезанный) Яблоко хозяйки Twinkies Mott Конфеты Sauce Snickers (Mars, Inc. В 1930-е годы было около 1. Закуски 30-х годов были шикарными и простыми и содержали только несколько ингредиентов на рецепт. Крендели в шоколаде 1933. 1926 Министерство сельского хозяйства США начало инспекцию живой птицы.ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ ИСТОРИЯ С 1926 по 1930 год.) Они выращивали собственное мясо, обычно это были свиньи и курица (свиньи вместо свинины, курица вместо яиц), и 27 августа 2021 года. • Эти изображения запечатлели 1930-е годы такими, какими вы их раньше не видели. Образ жизни 1930-х годов и социальные тенденции: обзор. На ум приходят две вещи: во-первых, консервы были приемлемы для развлечения (похоже, популярны сардины). Поместите все остальные ингредиенты в середину. Нет необходимости в споре; Достаточно просто назвать десятилетие. Хорошо взбить яйца; добавить другие ингредиенты и хорошо перемешать.) Французский Вустерширский соус. Круглый слабосоленый крекер с маленьким зубчатым краем стал бестселлером вскоре после того, как был представлен, и был оценен в рейтинге американских закусочных на 1 октября 2003 г. · Farm Labor в 1930-х годах на одном или близком к нему уровне. 7 ноября 2021 г. · Какие продукты были популярны в 1930-е годы? В 1930-е годы были популярны пищевые «маскировки», в том числе свиньи в одеялах, грибы из сливочного сыра и «кроличий салат» из консервированной половинки груши. Когда в 1933 году безработица резко возросла до 25 процентов, средства на новый домашний декор в значительной степени упали в конце списка в среднем семейном бюджете.Вы можете Ингредиенты: 10 (штук) 4. 16 июля, 2018 · Праздник 50 центов вернулся с едой, вдохновленной колониальной эрой 1930-х годов. Запеканка из куриного дивана, вишневый юбилей, сюрпризы из сладкого картофеля и зефира и пирог с черным дном были очень популярны в 1930-х годах. Были причудливые завтраки, обеды, ужины и даже закуски. 7% из них были женаты) и искали способы сэкономить время на кухне. Яблочный соус Мотта. 1930-е годы. После краха фондовой биржи в 1929 году по Северной Америке прокатилась Великая депрессия, усугубляемая экологией Dust Bowl. В магазине шин на 711 Calumet Avenue в Хаммонде, штат Индиана, имелся большой запас шин почти для всех типов транспортных средств.Историки кренделя — да 16 июля 2018 г. · Фестиваль 50 центов вернулся с едой, вдохновленной колониальной эрой 1930-х годов. Для сочных, ароматных закусок Skillet, появившихся в 40-х годах, входят Cheerios, Raisin Bran, Chiquita Bananas, Junior Mints, Almond Joy, V8 и Cheetos. Колледж во время депрессии. 1930 M&M Mars представляет батончик Snickers, названный в честь любимой лошади семьи Марсов, и до сих пор остается одним из самых продаваемых шоколадных батончиков. 1930-е годы стали свидетелями серьезных изменений в том, как американцы питались и думали о еде, а также в том, как они ее покупали, хранили и готовили.В 1930-х годах американцы выстраивались на тротуарах за едой. 1926 Родился Джеймс МакЛамор. Во-первых, Великая депрессия, начавшаяся с краха фондового рынка 1929 года и продолжавшаяся большую часть 1930-х годов, сделала драгоценным каждый клочок еды. ЦЕНЫ на ТОВАРЫ, 1930-е годы 20 августа 2021 г. · Ritz Crackers — это марка крекеров для снеков, представленная Nabisco в 1934 году и в настоящее время производимая Mondelez International, дочерней компанией Kraft Foods. Следующий фаворит был вдохновлен рецептом из классической книги Джеймса Бирда Hors d’Oeuvres and Canapés (М.Небольшие фермы обычно выращивали цыплят, яйца, свиней и крупный рогатый скот, а также держали лошадей и мулов для работы, а иногда и овец для получения шерсти и мяса. Б. Самоубийство Джорджа Истмана (Кодак) Суповая кухня в Аризоне. Но Хозяйка тогда сказала, что Twinkie будет около Food & Recipes для организации ужина 20-х годов — Классический соус для барбекю 1920-х годов — замечательный рецепт соуса для барбекю 1920-х годов, который сделает любое блюдо хитом среди ваших гостей. Twinkies 1933. Реклама еды в 1935 году. В 1937 году ресторан морской кухни Naylor’s в Вашингтоне, округ Колумбия.1930-е годы наиболее известны великой депрессией, поразившей всех, когда в 1929 году произошел крах фондового рынка, и продлилась до 1933 года. Твинки были изобретены в Шиллер-Парке, штат Иллинойс, 6 апреля 1930 года Джеймсом Александром Дьюаром, пекарем канадского происхождения. Континентальная хлебопекарная компания. 15 июля 2020 г. · 56 винтажных рецептов 30-х годов, которые стоит попробовать сегодня, роллы с беконом. Фермеры боролись с низкими ценами на протяжении всех 1920-х годов, но после 1929 года стало тяжело и для городских рабочих. 13 июля 2012 г. · Фуршет.) French’s Worcestershire Sauce Chock Сетевые рестораны Full o’Nuts (Нью-Йорк) Philadelphia Cheese Steak (Pat’s) [1931] Beech-Nut Baby Foods Bisquick (General Mills) 16 ноября 2021 г. · Конфеты 1930-х годов — Love Creator, Movie Snack , или замена еды? 1930-е годы были эпохой Бонни и Клайда, любовников-преступников. После краха фондового рынка 29 октября 1929 года, который положил начало Великой депрессии 1930-х годов, американцы сократили свои расходы на одежду, предметы домашнего обихода и автомобили. Это безе со взбитыми сливками и фруктами.Консервированная газировка 1938 года. Пикантные рецепты 1930-х годов 16 ноября 2021 г. · Конфеты 1930-х годов — создатель любви, закуска из фильма или замена еды? 1930-е годы были эпохой Бонни и Клайда, любовников-преступников. — Рецепт орехового батона 1920-х годов — это классический рецепт орехового батона 1920-х годов. С 1926 по 1930 год. С такими вещами, как смесь для печенья и сухая суповая смесь, у людей было меньше работы, чтобы приготовить еду. АЛАБАМА КУКУРУЗНЫЙ ВАЙЛ. Эпоха экономической депрессии после бурных 20-х годов принесла новый образ жизни, который сформировал весь остальной век для многих американцев.Вылейте в смазанные маслом формы для кексов, форму для кукурузных палочек или обычную форму для кукурузного хлеба. Это великое изменение породило множество сленговых терминов 1930-х годов. Четверг, 15 ноября 2012 г., 21:30. Понимая, что несколько машин, используемых для приготовления клубничного песочного пирога с кремовой начинкой, простаивают, когда клубника не сезон, Дьюар задумал закусочный торт, наполненный банановым кремом, который он назвал Twinkie. Женщинам понравилась эта книга, ставшая одной из самых продаваемых кулинарных книг всех времен. Домохозяйства не хотели выбрасывать что-либо — даже «тухлый» банан.ХРАНИЛИЩЕ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ ИСТОРИИ. Офицер полиции направляет двойную очередь из автомобилей, иногда протяженностью более мили, в очереди, ожидающей, чтобы забрать еду у общественного продовольственного банка Большого Питтсбурга в Дукесне, штат Пенсильвания, 6 апреля 2020 года. КУКУРУЗНЫЙ ХЛЕБ АЛАБАМЫ. предложил простой 1 доллар. 28 марта 2020 г. · Экономьте деньги, используя эти скромные рецепты 1930-х годов. Даже по мере углубления депрессии количество полноценных ресторанов продолжает расти: с 134 293 в 1929 году до 169 792 в 1939 году. Холлоуэй. 1930 г. 3 миллиона американцев со Среднего Запада и юго-запада мигрировали в Калифорнию, население которой составляло 5 человек.Еще в 30-х годах моя бабушка нашла этот рецепт на коробке с хлопьями. Вместо сезонной смены гардероба потребители покупали одежду, которую можно было носить годами. Новая машина за 495 долларов. Огромное богатство и пограничная бедность. Чизбургер впервые сделали в 1930-х годах. Несмотря на трудности, вызванные этими событиями, десятилетие было довольно продуктивным с точки зрения изобретений. Барроу, 1940). 11 рецептов. Последствия Великой депрессии привели не только к полному беспорядку на фондовом рынке, но и к банкам. 17 сентября 2021 г. · Введите Depression Glass, веселую недорогую стеклянную посуду 1930-х годов, которая напоминает мне о красочных предметах, которые в последнее время снова в тренде.[1930] Замороженные продукты с птичьим глазом. Чудо-хлеб (нарезанный) Хозяйка Твинки. Паста с ветчиной и канапе с оливками Экономные 1930-е годы были временем расцвета канапе — этих изысканных кусочков поджаренных вырезок из белого хлеба с пикантной начинкой — но мы думаем, что пора возродиться. Соучредитель Burger King вместе с Дэвидом Эджертоном. 10 октября 2019 г. · 1930-е годы были уникальным временем в истории Америки. Fritos 1932. Кристофер Херст. 16 апр.2019 г. · В 1920-е и 1930-е годы люди употребляли много странной еды эпохи джаза.К 1930 году в штате работало более 11 миллионов женщин (11. Обвал фондового рынка на Уолл-стрит в 1929 году потряс мир и спровоцировал Великую депрессию. Закуски Арахис Planter Кукурузные чипсы Fritos (1932) Крекеры Ritz (1932) Солнечные крекеры Lay’s potato чипсы Mrs. 00 Постное специальное предложение: жареные хвосты африканского омара с топленым маслом, жареный картофель и нарезанные помидоры. Смит, а также провела некоторые из наших собственных исследований, чтобы найти продукты, которые были культовыми на протяжении последних 11 десятилетий.315 пользователей · 1220 просмотров. После краха фондового рынка многие предприятия начали закрывать или увольнять работников. Мы последовали зову слушателя в библиотеку. 4 ноября 2008 г. · Вкус десятилетия: рестораны 1930-х годов. 7 миллионов в 1930-е гг. 1920-е и 1930-е годы были эпохой крайностей. Фермы С. в 1930-е годы были диверсифицированными, выращивая различные культуры на полях, овощи в саду и фрукты в саду. Удивительно думать, что многие закуски, которыми наслаждались американцы в 30-40-е годы, до сих пор остаются популярными.В 1930-е годы женщины сами пекли еду — стр. 8. Конституция запретила производство, продажу и транспортировку спиртных напитков. Гавийский пунш 1934 года. 6 января 2012 г. · У меня есть (и я использую) британскую кулинарную книгу 1930-х годов — «Развлечение с Элизабет Крейг». C. Список рецептов. 1931 г. Умерла русская балерина Анна Павлова. Это означало, что безопасное и эффективное хранение остатков стало более доступным, а продукты испортились меньше [4]. Когда Клайд впервые встретил Бонни, она варила горячий шоколад. 07 апреля 2020 · Возвращение линии хлеба.com. Некоторые фермеры держали пчел и собирали мед. Узнайте больше об этом знаменитом баре здесь. В то время были распространены тосты с грибами, куриная печень в беконе, канапе из копченого лосося, фаршированный крабами сельдерей, роллы сэндвичей и закуски из сардин. В 1896 году Фанни Фармер, учительница Бостонской кулинарной школы, написала свою хорошо организованную кулинарную книгу на легком для понимания языке. Десятилетие 1930-х годов было временем, когда Америка переживала худший экономический спад, который когда-либо видел в стране.Закуски 1930-х годов

Rosyntjie-kolwyntjie — Stap Vir Stap Resep Met Foto

Kookbeskrywing:

Ek wil voorstel dat u hierdie interessante en ongekompliseerde opsie in u kombuis herhaal oor hoe om ‘n kolwyntjie met rosyne te maak. Die Resep gebruik sitrusvrugte, wat die deeg ‘n wonderlike smaak en aroma gee. Daarbenewens kan u altyd bykomend tot rosyne ook ander gedroogde vrugte of versuikerde vrugte byvoeg om bak nog interessanter te maak. Как die koek slegs vir volwassenes, kan u ‘n bietjie van u gunsteling likeur of brandewyn от die deeg voeg.

Afspraak: vir ontbyt / vir kinders / vir middagtee / vir nagereg

Hoofbestanddeel: vrugte / rosyne / gedroogde vrugte / suiwel / deeg / botter / eiers

Gereg: Bak / kolwyntjies

Bestanddele:

  • Боттер — 200 грамм
  • Suiker — 1 коппи (остроумие Бруина)
  • Eier — 3 штуки
  • Оранье — 1 штука
  • Meel — 2 стекла (ongeveer)
  • Бакпойер — 1 телепель
  • Саут — 1 Книппи
  • Rosyne — na smaak (+ neute en gesuikerde vrugte opsioneel)

Порси: 6-8

Hoe om ‘Raisin Cupcake’ te maak

Kolwyntjie met rosyne — foto stap 1

1.Druk sagte botter встретил очень радостного малыша. Параллельно идет dit beter om die oond dadelik aan te skakel, laat dit tot 180 grade verhit.

Kolwyntjie met rosyne — foto stap 2

2. Voeg eers een vir een by terwyl jy aanhou klits.

Kolwyntjie met rosyne — foto stap 3

3. Vryf die lemoenskil en voeg dit by die bak. Druk die sap van ‘n halwe lemoen daar uit. Voeg alkohol by, soos коньяк likeur, indien nodig.

Kolwyntjie met rosyne — foto stap 4

4. Rangskik die rosyne en, indien verlang, ander versuikerde / gedroogde vrugte.

Kolwyntjie met rosyne — foto stap 5

5. Sif meel, bakpoeier en sout in ‘n aparte bak. Роер.

Kolwyntjie met rosyne — foto stap 6

6. Voeg droë bestanddele by en roer tot ‘n gladde deeg.

Kolwyntjie met rosyne — foto stap 7

7. Smeer ‘n hittebestande vorm met olie of bedek dit met perkament. Sit die deeg uit, druk dit plat en stuur dit na die voorverhitte oond.

Kolwyntjie met rosyne — foto stap 8

8. Bak die koek 45-55 минут.

Kolwyntjie met rosyne — foto stap 9

9.As die bokant bruin is en die vuurhoutjie droog uitkom, is jy klaar! Geniet u tee!

35 лучших книжных подарков для всех из вашего праздничного списка 2021 года

Ищете ли вы гурмана или любителя бейсбола, любителя истории или кого-то, кто просто хочет прочитать яркие воспоминания, у нас есть название для вас.

НЕИСПРАВНОСТЬ

Лоуренс Лимер (Сыновья Г.П. Патнэма), $ 28
Последний роман Трумэна Капоте «Ответ на молитвы» представлял собой тонко выдуманный взгляд на группу богатых женщин, основанный на реальных богатых дамах, среди которых были Ли Радзивилл и Глория Гиннесс — Капоте называл его «лебедями».Когда в Esquire было опубликовано несколько глав, друзья Капоте были в ярости, и книга так и не была опубликована. Лимер очаровательно смотрит на дружбу и предательство, а также на великий роман, которого никогда не было.

Лори Вулевер (Ecco), 29,99 долларов США
Бывший помощник Бурдена, который уже много лет работал, опросил около 100 друзей, родственников и коллег покойного кулинара, чтобы создать этот богато закругленный портрет. В нем раскрываются как хорошо известные аспекты жизни Бурдена, такие как его годы работы в качестве повара-посредника и его бурные отношения с актрисой Асией Ардженто, но при этом раскрываются неизвестные детали, в том числе его любовь к загоранию и последствия его первого развода.

Дэйв Куинн (Andy Cohen Books), $ 28,99
Эта исчерпывающая устная история включает соблазнительные интервью с 185 актерами и членами съемочной группы, стоящими за феноменом Браво. Поклонники будут рады прочитать о том, как все началось, уволенные домохозяйки больше всего злятся на Энди Коэна, и о шокирующем, никогда не раскрываемом инциденте, который произошел, когда актеры из Нью-Джерси отправились в Пунта-Кану. Неудивительно, что после выхода в свет книга раскупилась.

Джо Познански (Avid Reader Press), $ 40
Бывший обозреватель Sports Illustrated Познански рассматривает 100 величайших бейсболистов всех времен, от Роберто Клементе до Бейб Рут, в этом содержательном фолианте, который насчитывает почти 880 страниц.Комментатор, удостоенный Пулитцеровской премии Джордж Ф. Уилл, дает проницательное вступление.

Ник Офферман (Даттон), $ 28 90 248 Звезда «Парков и развлечений» предлагает проницательный, остроумный взгляд на свои увлечения на открытом воздухе, в том числе пешие прогулки с Джеффом Твиди из Вилко и писателем Джорджем Сондерсом, поездки с женой актрисы Меган. Маллалли и их собака, и болтовня с фермером-философом Венделлом Берри.

By The Beatles (Callaway Arts & Entertainment), 60 долларов
Эта красавица в термоусадочной упаковке началась в 1969 году и рассказывает о том, как в прошлом году ливерпульские мальчики провели вместе и создали их последний альбом «Let It Be».Редактор Джон Харрис использует более 120 часов звукозаписей, чтобы создать ощущение пребывания в студии с группой. Фотографии Итана А. Рассела и Линды Истман, которые через несколько месяцев вышли замуж за Пола Маккартни, дополняют картину.

Фрэнк Властник и Лора Росс (Simon & Schuster), 50 долларов США
Этот потрясающий фолиант, объявленный «первым всеобъемлющим и авторизованным» сборником работ американского модельера, включает 1500 фотографий и эскизов его потрясающих дизайнов.Веселье добавляет предисловие Кэрол Бернетт, которой Маки разработала карнизное платье для своего культового эскиза «Унесенные ветром», и послесловие музы Маки Шер.

Брет Байер с Кэтрин Уитни (таможня), 28,99 долларов США
Ведущий Fox News предлагает тщательно исследованный отчет о жизни и работе генерала гражданской войны. Байер захватывающе описывает кризис, с которым Грант столкнулся в конце своего президентского срока, когда выборы не привели к явному преемнику, и болезненный компромисс, который его уладил — исторический момент, который созрел для изучения сегодня.

Шон Уолдрон и Кейт Беттс (Гарри Н. Абрамс), 85 долларов США
Слим Ааронс описал свое творчество как «привлекательные люди, делающие привлекательные вещи в привлекательных местах», и это полностью отражено в этой переносной коллекции работ покойного журнального фотографа. . Яркие, стильные образы дебютанток, вечеринок у бассейна, европейских праздников и конного снаряжения, а также предисловие дизайнера Джонатана Адлера.

ФИКЦИЯ

Автор: Кейтлин Гринидж (HarperCollins), 26 долларов.95
Это весьма творческое, получившее признание произведение исторической фантастики повествует историю Либерти, молодой темнокожей девушки, выросшей в Бруклине после Гражданской войны, и в тени ее матери, врача-новатора со светлой кожей. достаточно пройти. Мама хочет, чтобы дочь пошла по ее стопам, но у Либерти другие идеи. Книга вдохновлена ​​реальной жизнью доктора Сьюзан Смит МакКинни-Стюард, одной из первых афроамериканок в США, окончивших медицинский институт.

By Amor Towles («Викинг»), 30 долларов США
Автор бестселлера «Джентльмен в Москве» создал еще один хит-парад. Действие происходит в 1950-х годах, и он следует за молодым человеком, Эмметом Уотсоном, только что освобожденным с фермы для несовершеннолетних в Небраске после того, как он отбыл наказание за непредумышленное убийство. Уотсон планирует отправиться на запад в Калифорнию, но когда он обнаруживает, что двое друзей с фермы сбежали, его планы оборачиваются ничем, и молодые люди отправляются в путь и направляются в Нью-Йорк.

Лиан Мориарти (Генри Холт и Ко.), $ 28,99
Автор бестселлеров «Большая маленькая ложь» и «Девять совершенных незнакомцев» представляет еще одну семейную драму, наполненную секретами. На этот раз пропадает семейный матриарх, и ее четверо взрослых детей задаются вопросом, что, по их мнению, было счастливым браком их родителей. Неудивительно, что права на телевидение уже раскуплены.

Салли Руни (Фаррар, Страус и Жиру), $ 28
Руни, 30-летняя ирландская писательница, литературная ИТ-девушка на данный момент, и ее последние новости не разочаровывают.Как и в двух ее предыдущих романах, здесь основное внимание уделяется образованным, проблемным молодым людям, которые проводят большую часть своего времени за разговорами, чтением и сексом. Это одновременно навязчиво читабельное и заставляет задуматься.

Джон Ле Карр (Викинг), $ 28
Издательский мир оплакивал смерть Ле Карре в декабре прошлого года в возрасте 89 лет. Перед смертью британский писатель-шпион закончил свою 26-ю книгу и дал согласие на ее публикацию посмертно. . Это классический рассказ Ле Карре о книготорговце, который пытается вести тихую жизнь в небольшом приморском поселке, пока в город не приедут польский эмигрант и главный шпион.

Хиллари Родэм Клинтон и Луиза Пенни (Simon & Schuster), 30 долларов США
Бывший госсекретарь написал захватывающий боевик о госсекретаре, который должен перехитрить террористов, стремящихся нанести ядерные удары по крупным городам. мир. Хотя это произведение художественной литературы, госсекретарем оказалась женщина позднего среднего возраста, а различные мировые лидеры в книге забавно напоминают реальных глав государств.

Колсон Уайтхед (Doubleday), 28 долларов.95
Обладатель Пулитцеровской премии и Национальной книжной премии автор книги «Подземная железная дорога» возвращается с еще одним известным бестселлером. Действие происходит в Гарлеме 1960-х годов, и он рассказывает историю семейного человека, занимающегося торговлей мебелью, который пытается свести концы с концами, балансируя между честной и преступной жизнью.

Эмико Джин (Flatiron Books), 15,99 долларовКогда Иззи отправляется в Японию, чтобы найти отца, которого она никогда не знала, она узнает, что он на самом деле наследный принц Японии, и оказывается в ловушке между двумя совершенно разными мирами.

КУХНИ

Брайант Терри (4 цветных книги), $ 40
Терри — активист, автор и обладатель премии Джеймса Берда — собрал потрясающе красивую книгу, которая обязательно просвещает и вдохновляет. Рецепты включают «Подорожник с ромом изюма» от «Сына южного шеф-повара» Лазаря Линча и кексы с пахтой и кукурузным хлебом от ресторатора Александра Смоллса из Гарлема.

Эрик Уэрхейм (Ten Speed ​​Press), $ 35
Самый известный как половина комедийного дуэта «Тим и Эрик» и его постоянная роль в «Ни одного хозяина», Уэрхейм также серьезно любит поесть. Его поваренная книга более непочтительна, чем более традиционные тексты о кухне — заголовки глав включают «Круглую еду» и «Еда для бабушек», но рецепты таких блюд, как пицца на сковороде и негрони, по-прежнему продуманы тщательно.

Карло Мирарчи и Брэндон Хой (Риццоли), 40 долларов
Любой любитель пиццы, достойный своих пепперони, знает, что Bushwick’s Roberta’s не просто «все еще готовит»: он расширен в нескольких местах, заморожены пироги в продуктовых магазинах и это такой же бренд, как и ресторан.Неудивительно, что эта глянцевая книга с сильными фотографиями подходит как для журнальных столиков, так и для кухонных стоек. Если вы хотите сами приготовить знаменитую еду Роберты, совладельцы Мирарчи и Хой поделятся множеством рецептов всего, от масла боттарга до их знаменитой пиццы Bee String.

Дэвид Чанг и Прия Кришна (Кларксон Поттер), 35 долларов
Чанг наиболее известен как вдохновитель и шеф-повар ресторанной империи Momofuku, но, имея молодой семейный дом, он пишет, что много готовит в своем доме. собственная кухня в последнее время.Эта новая книга отказывается от поварской точности и вместо этого советует читателям готовить на основе интуиции (в отличие от рецептов), перестать чистить все и принять удобство микроволновой печи.

Энджи Рито и Скотт Тачинелли, с Джейми Фельдмаром (Кларксон Поттер), $ 35
Дуэт мужа и жены Рито и Тачинелли делятся рецептами от своего заклинателя из Вест-Виллидж Дона Энджи, удостоенного звезды Мишлен. Здесь вы найдете рецепт знаменитой лазаньи с вертушками, но есть и множество уникальных, вкусных и вполне выполнимых блюд, которых вы не найдете в обычном меню, например, орешетта с нутом, куркумой и зеленью одуванчика.

Антони Поровски (Mariner Books), 30 долларов США
Звезда «Queer Eye» задушевно смотрит на обложку своей второй поваренной книги и делится красивыми блюдами (а также фотографиями, на которых он хорошо выглядит) внутри. Удобные рецепты сгруппированы по разным типам ужинов — будь то сытные салаты или паста из карбомуда.

Сесили Вонг и Дилан Турас (Workman Publishing Company), $ 42,50
Туристическая и журнальная компания Atlas Obscura сделала себе имя, освещая уникальные события и места по всему миру.Соучредитель Турас сотрудничал с писателем Вонгом над этой книгой, посвященной глобальным кулинарным приключениям, от вулканических яиц на Соломоновых островах до иммерсивного ранчо бизонов в Вайоминге.

Дори Гринспен (Mariner Books), $ 35
Пятикратный обладатель премии Джеймса Берда, Гринспен так же сладок, как и вкусные угощения, которые она готовит, и ее последний выпуск всегда заслуживает места под деревом. Это ее 14-я книга, в которой основное внимание уделяется простым методам достижения сложных вкусов, включая такие рецепты, как кленовый хлеб мисо и слоеный пирог с лимонным безе.

МЕМУАРЫ

Рон Ховард и Клинт Ховард (Уильям Морроу), $ 28,99
«Кто бы мог подумать, что Рон Ховард может быть захватывающим?» комик Стив Мартин шутит в своем аннотации к рассказу о взрослении в шоу-бизнесе. Но Мартин и другие признают, что это восхитительное, трогательное чтение, наполненное интересными, освежающими полезными анекдотами о чудесно функциональной семье.

Кэти Курик (Little, Brown and Company), 30 долларов США
Любимая Америки рассказывает все в одном из самых обсуждаемых мемуаров года.Курик сбрасывает бомбы правды о своей борьбе с расстройством пищевого поведения. Скандал с сексуальными проступками Мэтта Лауэра, Ларри Кинг, агрессивно преследующий ее, и то, что она на самом деле думает о Марте Стюарт.

Синди Маккейн (Crown Forum), $ 28
Жена покойного сенатора проливает свет на легенду в этих трогательных мемуарах. Синди рассказывает о своем 38-летнем браке с Джоном, о воспитании четверых детей, пока он шесть раз работал в Сенате, и о своей борьбе с опиоидной зависимостью.«Я надеюсь, что, рассказывая об этом, и пишу об этом, и выходя из этого — я пережил все это в некотором роде — что это может быть полезно для людей, и люди могут получить от этого что-то, что может им помочь. в их собственной жизни », — сказала Синди.

Мел Брукс (Ballantine Books), $ 29,99
В возрасте 95 лет победитель EGOT опубликовал свои первые мемуары. Брукс пишет о детстве в Уильямсбурге, Бруклин, в 1920-х годах, смерти его отца, когда ему было всего два года, и его времени в армии, а также его 40-летнем браке с Энн Бэнкрофт и уникальном творческом партнерстве с Робом Райнером.«Я надеюсь, что поклонники комедии получат удовольствие от историй, стоящих за моей работой, и им действительно понравится эта замечательная поездка со мной», — сказал Брукс.

Стэнли Туччи (Gallery Books), 28 долларов США
Кулинарное шоу актера CNN «В поисках Италии» имело восхитительный успех, но в своих мемуарах он рассказывает, как почти потерял способность наслаждаться едой. Туччи рассказывает о своей битве с раком полости рта несколько лет назад, в том числе о том, что он полгода находился на зонде для кормления, и о том, как химиотерапия и лучевая терапия, которым ему пришлось пройти, сделали все, что он ел, на несколько месяцев на вкус как влажный картон.

Уилл Смит (Penguin Press), 30 долларов США
Как и следовало ожидать, рэпер, ставший звездой ситкома, а затем серьезный киноактер, написал автобиографию, которая одновременно вдохновляет и тщательно раскрывает информацию. Смит пишет о том, что он родился и вырос в Западной Филадельфии (конечно), о своих сложных отношениях с жестоким отцом, о своем росте к славе и о своем неизменно интригующем браке с Джадой Пинкетт Смит. Вдохновляющие моменты: «Жизнь — это путь от незнания к знанию.От непонимания к пониманию. От неразберихи к ясности »- пронизаны личными историями.

Дэйв Грол (Dey Street Books), 29,99 долларов Он вспоминает свое время в Nirvana и трагическую смерть Курта Кобейна и последующее формирование Foo Fighters, а также встречи с рядом известных людей, от Джоан Джетт до Мадлен Олбрайт.Несмотря на все это, Грол известен своим хорошим настроением, он не копает глубоко и не выкапывает грязь, но поездка на нем по-прежнему доставляет удовольствие.

Билли Джин Кинг (Кнопф), $ 30
До появления Наоми или Серены была Билли Джин, яростно борющаяся с сексизмом и личными демонами с ракеткой в ​​руке, а также выигравшая колоссальные 39 титулов Большого шлема. Здесь она рассказывает обо всем, от организации других женщин-игроков для борьбы за более равную оплату до нанесения ударов шовинисту Бобби Риггсу в «битве полов»; публично заявить о том, что сделал аборт перед лицом пристального внимания и стал геем в среднем возрасте.Это очень необходимый курс повышения квалификации о жизни новаторской иконы.

Сет Роген (Crown), $ 28
Роген, актер / продюсер / сценарист, известный по «Superbad», «Knocked Up» и «Pineapple Express», написал небольшую книгу, которая больше представляет собой сборник эссе и анекдотов. чем полноценные мемуары. Обладая своеобразным шармом, которым он известен, Роген затрагивает целый ряд тем, в том числе своих дедушек и бабушек, уроки карате, еврейский летний лагерь, бар-мицвы и употребление слишком большого количества кислоты в Burning Man.

Джозеф Пфайфер (портфолио), $ 27
Пфайфер, который имеет честь быть первым руководителем FDNY во Всемирном торговом центре, предлагает стойкий, душераздирающий, подробный отчет о трагическом дне и его последствиях. Он вспоминает, как в последний раз смотрел в глаза своему младшему брату, товарищу-пожарнику, когда молодой человек поднимался по лестнице северной башни, и вспоминает месяцы усилий по спасению и очистке и непреодолимое горе.

Выпекайте наше любимое печенье из Нью-Йорка — овсяный изюм! | Выпекать дома | Cupcake Jemma

Привет, ребята, пару недель назад я был здесь, в салфетках Clemson, с моим хорошим другом Дейном, и мы пекли печенье, и я выдвинул обвинение, и это было ложным обвинением, как вы видите, я утверждал, что печенье — это не

Печенье, если в нем нет шоколада, вы не можете получить печенье, это шоколад, я не думаю, что нет, и это было неправильно, потому что теперь я хотел бы представить вам нового члена команды Sandi: овсяное печенье с изюмом, которое вы видите

Было не только ложью Я не просто отказываюсь от своих слов, я ем свои слова, потому что это вполне может быть мое новое любимое печенье, но я не собираюсь просто стоять здесь и говорить о том, какое замечательное это печенье нет, я собираюсь показать вам, как

Make it the oatmeal raisin также является новейшим членом банды котиков печенья, так что вы можете отправиться в устройство для приготовления кексов com2, купите себе его, но не волнуйтесь, вам не нужно и, честно говоря, если вы не волнуетесь, это хорошо я поставил

Все ингредиенты в поле описания ниже, так что вы все еще можете запекать дома, но давайте начнем, так что в основном это тот же базовый рецепт, что и все наши нью-йоркские печенья с несколькими небольшими ингредиентами, меняет все

Вы должны знать, что это на листе ингредиентов, так что у нас есть наша сахарная смесь, наша мучная смесь, в которой есть овес и немного корицы, просто чтобы придать аромат, и у нас также есть изюм. так причины

Вместо шоколадных парней, и все начинается с нашего сахара и масла, поэтому нам нужно высыпать наш сахар сюда, как обычно, у нас есть смесь из двух сахарной пудры и светло-коричневого сахара, а также светло-коричневого сахара просто как бы делает это

Немного больше карамели и немного мягче и липкости, и мы добавим наше масло, и, как обычно, оно нарезано такими маленькими кусочками, и оно приятно и холодно прямо из холодильника, теперь у нас есть

230 граммов, что немного больше, чем в других наших рецептах, и это потому, что овес они немного упрямы, они немного суше, поэтому нам просто нужно уравнять это, и мы делаем это с немного больше

Масло, и он работает отлично, так что я собираюсь снова запустить свой миксер, вам не нужен миксер, вы можете сделать это вручную Я видел, как люди делали это, и это работает так же хорошо, давайте скажем, мы собираемся это сделать низкая скорость мы собираемся перемешать

Пока он не сформирует несколько хороших сладких маслянистых наггетсов, и когда вы будете там со своими сладкими наггетсами, мы займемся нашими добавками, и обычно именно здесь мы добавляем шоколадную стружку, но сегодня это изюм, но вы можете использовать другие сушеные

Фрукты, как и многие люди, не являются большими поклонниками изюма, и вы можете использовать сушеную клюкву или даже султан, если хотите чего-то более мягкого, поэтому у нас есть 200 граммов изюма, и они пойдут.

Сразу я просто смешаю это примерно на 30 секунд, чтобы как бы равномерно распределить его между тестом, а затем мы можем сразу перейти к нашей сухой смеси, и вот у нас есть цветы, соли, разрыхлители и

Как я уже сказал, немного корицы, потому что она просто работает с этим типом овсянки со вкусом изюма, а также с овсом, конечно, я собираюсь внести все это, потому что смесь все еще идет на низкой скорости, и мы просто собираюсь смешать это

Пока он не образует приятную хлебную крошку II песчаной консистенции, хорошо, последний ингредиент в X, так что у меня есть два яйца, и прежде чем мы добавим их в нашу смесь, мы собираемся сделать

Просто дайте им сначала немного перемешать, чтобы нам не пришлось слишком много взбивать масло, чтобы все это собралось вместе, а затем мы можем положить прямо в наш миксер, и я собираюсь снова включить его на низкой скорости и мы просто оставим

Он перемешивает, пока не образует красивое мягкое тесто, хорошо, что готово, и теперь, если вы приготовили некоторые из наших других рецептов нью-йоркского печенья, вы можете подумать, что это кажется намного более липким, и это делает

Из-за того дополнительного масла, которое мы добавили, так что не волнуйтесь, вы делаете правильные вещи, поэтому теперь нам нужно измерить их в шарики, поэтому я собираюсь взять шарики по сто грамм, но если хотите, и больше пойти на 125, а затем, как только у нас будет

Готово, мы собираемся заморозить их, поэтому, когда вы катите шары, мы на самом деле не катим, все, что мы делаем, это осторожно сжимаем их вместе, просто

Пара отжимов, так что они немного коренастые, они не идеально круглые, и мы делаем это, потому что хотим, чтобы они были красивыми, потрескавшимися и коренастыми, когда они вынутся из духовки

Хорошо, это все мое печенье. У меня здесь 12 печенья, и теперь нам нужно их заморозить, чтобы при выпекании они оставались красивыми и коренастыми, становились действительно хрустящими снаружи и очень липкими внутри, а в идеале вы хотели

Сделать это на ночь, но пару часов будет хорошо, если вы просто не можете ждать, но у меня уже есть кое-что, сделанное вчера, так что пойдем и принесем их в духовку, чтобы, когда вы будете готовы испечь печенье предварительно нагрейте ваш

Духовка до 180 градусов C, вам действительно нужно превзойти свою духовку, ребята, честно говоря, это сделает выпечку намного лучше за пять минут до того, как вы будете готовы испечь печенье. Вы хотите положить свой противень с пергаментом, чтобы убедиться, что

Под нашим печеньем они станут красивыми и хрустящими, а затем выскочат столько печенья, сколько захотите. Самое лучшее в этих печеньях — это то, что вы можете испекать по одному и оставлять их в морозильной камере на время, когда вам понадобится

.

Печенье немного разложите их, потому что они собираются немного растекаться, вы не хотите, чтобы они слипались, а затем мы поставим их в духовку на 14 минут, пока снаружи они не станут красивыми и золотистыми.

Я просто перейду к делу и открою это отверстие, которое является идеальным количеством слизи ммм для идеального печенья ммм, это так

Хорошо, и он настолько непохож на другие, что его обязательно нужно запекать, потому что овес имеет такую ​​отличную текстуру, а затем вы получаете что-то вроде липкого мягкого изюма, а корица — просто тонкий намек, но это так важно в

Это печенье, и оно вроде бы здорово на вкус, вы можете приспособить его для этого завтрака, но, ха-ха, кто не переусердствовал на прошлой неделе, они просто потрясающие, и я знаю, что вам, ребята, они понравятся, поэтому, пожалуйста, испеките

Их, если вы хотите получить комплект, да, потому что мы проделали за вас всю тяжелую работу, тогда отправляйтесь домой к диммеру для кексов, возьмите себе один и посмотрите все остальные комплекты там, но, пожалуйста, убедитесь вы отметили меня

И Джемма, потому что она дома с маленьким ребенком, любящим всю вашу работу, там, в Instagram, поэтому используйте кекс с хэштегом Gemma, чтобы мы все могли видеть и делиться вашими фотографиями, и, вероятно, есть еще много чего, что я должен вам рассказать, например,

Я вернусь в четверг с другим видео, но до тех пор

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.