Тонкое печенье рецепт: рецепты с фото на Повар.ру (1713 рецептов печенья) / страница 6

Содержание

рецепты с фото на Повар.ру (1713 рецептов печенья) / страница 6

Хрустящее кунжутное печенье

Самый привлекательнвй момент этого печенья — обилие кунжута. Эти мелкие, очень вкусные зёрнышки — рекордсмены по содержанию кальция. Выпечка готовится очень быстро и печенье невероятно хрустящее. ...далее

Добавил: Ира Cамохина 26.02.2018

Печенье "Двойной шоколад" 5.0

Шоколадное печенье нравится не только любителям шоколада. Ароматное насыщенное печенье можно готовить с шоколадом, шоколадными каплями или какао. Смотрите, как приготовить печенье "Двойной шоколад". ...далее

Добавил: Ира Cамохина 01.01.2019

Тонкое овсяное печенье 3.2

Тонкое, хрустящее овсяное печенье делается очень просто. Подскажу рецепт, как приготовить тонкое овсяное печенье. У вас не возникнет сложностей с его приготовлением. Попробуйте и убедитесь сами. ...далее

Добавил: Антон Сорока 08.03.2018

Кейкпопсы "Валентинки" 5.0

Чувствуете – в воздухе уже летает дух дня всех влюблённых? Приятно, что есть такое время, когда можешь побаловать свою вторую половинку, удивить её. Например, сделайте в подарок праздничную выпечку. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 12.02.2018

Коктейльное сырное печенье 3.8

Это быстрое, вкусное, хрустящее печенье, которое можно есть не только с молоком и чаем, оно прекрасно подойдет и к вину, и даже к пиву вместо чипсов. У него только один недостаток, его всегда мало. ...далее

Добавил: Лариса Трямкина 09.03.2018

Печенье "Тройной шоколад" 5.0

Шоколадное печенье – одно из самых популярных лакомств. Уверяю, оно понравится не только любителям шоколада. Приготовьте ароматное печенье с шоколадом, шоколадными каплями и какао уже сегодня. ...далее

Добавил: Ира Cамохина 20.04.2018

Печенье «Буссу ла тмессу» 5.0

«Буссу ла тмессу» с алжирского переводится как «Целуй, но не трогай». Вкусное и нежное песочное печенье с кунжутом тает во рту, как сладостный поцелуй прекрасной девушки. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.05.2018

Японское печенье 5.0

Печенье, приготовленное по этому рецепту, необыкновенно тем, что в его состав не входит мука, а основными компонентами являются желтки, крахмал и сухое молоко. Оно выходит очень вкусным и рассыпчатым. ...далее

Добавил: Janin74 26.12.2018

Карамельное печенье 5.0

Предлагаю рецепт ароматного печенья с привкусом карамели. Предварительно готовим сливочную карамель, затем на ее основе замешиваем тесто. Такое печенье идеально подойдет для домашнего чаепития. ...далее

Добавил: Natali 27.12.2018

Вкусное имбирное печенье 5.0

Это печенье у меня ассоциируется с новогодними и рождественскими праздниками, оно пахнет имбирем, корицей и другими специями. Тонкое, хрустящее, его легко можно покрыть глазурью или расписать. ...далее

Добавил: Вика Василенко 13.04.2019

Двухцветное песочное печенье 5.0

Печенье из двух видов теста: ванильного и шоколадного, готовится очень просто. Получается очень нежное рассыпчатое печенье и отлично подходит для семейного чаепития. Знакомьтесь с рецептом! ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 19.01.2019

Печенье на сливках 4.5

Нежное хрустящее печенье с цедрой и тонкой лимонной ноткой отлично подходит для семейного чаепития. Понравится и взрослым, и детям. Готовится печенье очень быстро и просто. Знакомьтесь с рецептом! ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 20.01.2019

Печенье с луком 5.0

Печенье с луком пореем и твердым сыром. Такое печенье можно подать к легкому овощному супу или в качестве закуски. Печенье солоноватое, сыр и порей хорошо сочетаются и наполняют выпечку вкусами. ...далее

Добавил: Natali 21.01.2019

Творожное печенье с вишней

Печенье, приготовленное на творожном тесте, получается очень вкусным! А ягоды вишни придают вкусу приятную кислинку. Очень вкусно подать такое печенье к чаю. ...далее

Добавил: Юлия 23.01.2019

Медовое печенье с корицей 4.5

Быстрое, недорогое, очень нежное и ароматное медовое печенье с корицей хочу предложить вам на пробу. Это чудесный десерт к чаю для детей и взрослых с минимумом хлопот. Запоминайте рецепт! ...далее

Добавил: Марина Κрасильникова 28.01.2019

Печенье "Серпантин" 5.0

Очень вкусное и простое двухцветное домашнее печенье. Готовится из самых доступных продуктов, которые всегда есть под рукой. Данная выпечка несомненно порадует вас своим вкусом, попробуйте! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 01.03.2019

Печенье "Дуэт" 5.0

Почему дуэт? Потому, что два основных ингредиента и два наполнителя, по вашему усмотрению. Ну что, заинтриговала? Тогда заходите и начнем! ...далее

Добавил: Лариса Трямкина 04.02.2019

Овсяное печенье с кунжутом 4.0

В этом печенье точно соединились вкус и польза. Овсяные хлопья в сочетании с кунжутом - отличное лакомство к чаю или к кофе. При этом готовится необыкновенно быстро и просто. ...далее

Добавил: Galina.budanova 07.03.2019

Печенье как в детстве 5.0

Печенье из песочного теста, которое делается с привлечением мясорубки, чтобы лакомство получилось в форме ракушки или хризантемы. Выпечку придумали еще в советские времена, рецепт простой и бюджетный. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 25.08.2019

Каральки 4.3

Каральки - вкусная домашняя выпечка, которая многим знакома с детства. Мой первый кулинарный опыт начинался именно с такого незамысловатого домашнего печенья. Спустя годы захотелось повторить. ...далее

Добавил: Galina.budanova 29.07.2019

Печенье "Снежок" 5.0

Минимум продуктов и максимум удовольствия! Нежное, тающее во рту печенье, не оставит никого равнодушным! Перед подачей выпечка посыпается сахарной пудрой, за счет чего печенье будет похоже на снежки. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 18.05.2019

Печенье "Ромашка" 5.0

Предлагаю рецепт вкусного песочного печенья. Приготовим его в виде ромашки, такой вариант подойдет для детского праздника. Дети с удовольствием будут готовить и кушать такое печенье. ...далее

Добавил: Natali 23.09.2019

Печенье "смайлики" 5.0

Идея для детского праздника. Песочное печенье на основе цельнозерновой и белой муки с подсолнечным маслом. Рецепт очень простой. Готовим фигурное печенье и рисуем на них шоколадом смайлики. ...далее

Добавил: Natali 08.10.2019

Имбирное печенье "Веселые мышки" 4.2

Предлагаемый рецепт можно использовать не только как угощение к чаю, но и как украшение на ёлку. Печенье отлично держит форму, в меру хрустящее. А украсим его в соответствии с символом года - Мышки. ...далее

Добавил: Кристина 25.10.2019

Шоколадное печенье "Брауни" 5.0

Шоколадное печенье "Брауни" - ароматное, мягкое и симпатичное. В меру сладкое, с насыщенным шоколадным вкусом, оно отлично подходит к чаю, кофе, молоку. ...далее

Добавил: Зоя Шунина 18.12.2019

Кунжутное печенье без муки 5.0

Бывают такие моменты, что приходится отказаться от пшеничной муки, но это не значит что нужно лишать себя выпечки. Предлагаю приготовить вкусное печенье на основе овсяных отрубей и кунжута. Готовим! ...далее

Добавил: Кристина 02.02.2020

Песочное печенье на желтках 5.0

Бывает так, что после приготовления десерта остаются неиспользованные яичные желтки. На выручку вам придет вот этот рецепт. Печенье получается рассыпчатое, ароматное и очень вкусное! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 21.03.2020

Кокосанки с творогом 5.0

Очень вкусное печенье с творогом и кокосовой стружкой. Такую вкуснятину вы легко приготовите дома. Печенье идеально подойдет для семейного чаепития или в качестве десерта на праздничный стол. ...далее

Добавил: Natali 13.05.2020

Кята "Бакинская" 4.0

Кята "Бакинская" — замечательное печенье азербайджанской кухни. Мягкое внутри и хрустящее снаружи, ароматное и очень вкусное. Шикарное печенье из минимума ингредиентов, которые есть у любой хозяйки. ...далее

Добавил: Зоя Шунина 09.10.2020

Медовое печенье без яиц 5.0

Вкусное и простое медовое печенье без яиц, с которым справится даже ребенок. Попробуйте! Делюсь рецептом! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 07.11.2020

Овсяное печенье с кофейной глазурью

Рецепт приготовления печенья из овсяных хлопьев и шоколада с глазурью из кофе и сливочного масла. По этому рецепту у вас получится около 2 десятка печенья. ...далее

Добавил: Alteredego 05.10.2011

Овсяные лепешки с глазурью 4.0

Рецепт приготовления лепешек с овсяными хлопьями и глазурью из кленового сиропа и молока. ...далее

Добавил: Alteredego 17.10.2011

Печенье Савоярди 4.5

Печенье Савоярди - очень вкусное, тающее во рту печенье. Его можно использовать для приготовления итальянского десерта Тирамису или подавать самостоятельно. ...далее

Добавил: Jess 15.02.2018

Датское печенье 4.0

Вкусное и нежное, рассыпчатое печенье. Ароматное и тающее во рту. Все это о знаменитом датском печенье из жестяных коробок. Давайте испечем его дома и насладимся чаем с печеньем. ...далее

Добавил: Арина Вольская 25.04.2014

Клубничное печенье 5.0

Тающее во рту сладкое печенье - что может быть лучше к чаю? Смотрим рецепт клубничного печенья и записываем его в поваренную книгу! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 11.09.2014

Печенье заварное 4.4

Легкое, воздушное и практически невесомое печенье к ароматному чаю или кофе. Простой набор ингредиентов и никаких дрожжей! Всё легко и просто. У вас обязательно получится. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 05.02.2019

Печенье удачи 5.0

Приготовьте печенье удачи в домашних условиях и удивите гостей и близких милыми, позитивными предсказаниями, которые несомненно сбудутся. Это не просто десерт, это целая игра для взрослых и детей. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 29.01.2015

Печенье овсяное диетическое 3.3

Приготовить печенье овсяное диетическое можно в домашних условиях. Если вы занимаетесь спортом или хотите поддержать фигуру - такое лакомство станет отличным вариантом к чаю. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 11.02.2015

Тает во рту: 5 новых крутых рецептов домашнего печенья - БУДЕТ ВКУСНО!

Свежая подборка рецептов нереально вкусного домашнего печенья. Приятного чаепития!

 

 

Никакие магазинные сладости не сравнятся с вкусным и ароматным домашним печеньем. У такого лакомства лишь один недостаток: оно слишком быстро исчезает с блюда. 

Сегодня мы сделали подборку из пяти изумительных рецептов печенья, которые вы, возможно, еще не пробовали. А самое приятное, что все они готовятся быстро и легко.

Лимонно-кокосовые бисквиты с глазурью

Ингредиенты:

  • Сахарная пудра125 г
  • Сливочное масло (размягченное)125 г
  • Тертая цедра одного лимона
  • Яйцо2 шт.
  • Мука пшеничная185 г
  • Кокосовая стружка75 г
  • Для глазури:
  • Сахарная пудра270 г
  • Лимонный сок65 мл
  • Тертая цедра одного лимона
  • Сливочное масло1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте противень, застеленный бумагой для запекания.
  2. Для бисквитов смешайте сахарную пудру, цедру лимона и сливочное масло и взбейте миксером. По одному добавьте яйца, каждый раз взбивая. Добавьте просеянную муку и кокосовую стружку и снова хорошо взбейте смесь.
  3. Столовой ложкой выложите получившееся тесто на противень, застеленный бумагой, оставляя промежуток 4–5 см между бисквитами. Выпекайте в течение 15 минут до золотистого цвета, выньте печенье из духовки и дайте охладиться в течение десяти минут.
  4. Тем временем приготовьте глазурь. Соедините в миске сахарную пудру, сок и цедру лимона, добавьте сливочное масло и все хорошо перемешайте. Разогрейте смесь в микроволновке в течение одной минуты и снова перемешайте до однородного состояния. Отправьте глазурь в холодильник на 10–15 минут.
  5. Бисквиты выложите на блюдо и хорошо смажьте глазурью, посыпьте сверху кокосовой стружкой и цедрой лимона.

Хрустящее кукурузное печенье с изюмом и шоколадом

Ингредиенты:

  • Сливочное масло (размягченное)125 г
  • Сахарная пудра150 г
  • Ванилинна кончике ножа
  • Мука пшеничная165 г
  • Молоко2 ст. л.
  • Изюм55 г
  • Тертый шоколад55 г
  • Кукурузные хлопья1,5 ст. + горсть для посыпки

Способ приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте противень, застеленный бумагой для запекания.
  2. Смешайте сливочное масло, ванилин и сахарную пудру и взбивайте на максимальной скорости до однородной кремовой консистенции. Добавьте муку и молоко и еще раз хорошо взбейте.
  3. Добавьте кукурузные хлопья, изюм и тертый шоколад. Вымешайте тесто с помощью деревянной лопатки.
  4. Столовой ложкой выложите печенье на противень на расстоянии 4–5 см и посыпьте кукурузными хлопьями. Выпекайте в духовке до золотистого оттенка. Выньте печенье из духовки и дайте остыть в течение десяти минут.

Шоколадное печенье с мягкой карамелью

Ингредиенты:

  • Размягченное сливочное масло120 г
  • Сахар1 ст.
  • Яйцо1 шт.
  • Ванилинна кончике ножа
  • Мука пшеничная310 г
  • Какао-порошок125 г
  • Соль1/2 ч. л.
  • Сода1/4 ч. л.
  • Молоко1 ст. л.
  • Ириски15 шт.
  • Густые сливки2,5 ст. л.
  • Тертый шоколад125 г
  • Ваши любимые орехидля украшения

Способ приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте противень, застеленный бумагой для запекания.
  2. Масло и сахар взбейте миксером до однородной консистенции. Добавьте яйцо и ванилин и снова взбейте.
  3. В отдельной миске соедините какао-порошок, муку, соду и соль. Полученную смесь постепенно всыпайте в масляно-яичную, постоянно размешивая. Вымешивайте до однородного состояния. Добавьте молоко и снова вымешивайте. Должно получиться густое тесто.
  4. Сформируйте из теста шарики (один шарик — примерно 1 ст. л. теста), выложите на противень, застеленный бумагой, и большим пальцем сделайте в середине каждого печенья углубление. Выпекайте примерно десять минут. Выньте печенье из духовки и дайте остыть.
  5. Ириски и сливки выложите в чашку, поместите в микроволновую печь и нагревайте на высокой мощности 30 секунд. Достаньте чашку и перемешайте растопленные ириски и сливки. Повторите несколько раз, пока масса не станет однородной.
  6. В микроволновке или сотейнике растопите тертый шоколад.
  7. В углубление каждого печенья выложите ложку карамели, а сверху — ложку растопленного шоколада. Украсьте орехом.

Печенье "Красный бархат"

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная300 г
  • Какао-порошок2 ст. л.
  • Сода1 ч. л.
  • Соль1/4 ч. л.
  • Сахар200 г
  • Масло сливочное100 г
  • Яйцо (крупное)1 шт.
  • Красный пищевой краситель1 ст. л.
  • Для начинки:
  • Сахарная пудра2 чашки
  • Растительное масло1/2 ст.
  • Сливочное масло100 г
  • Горячая вода1 ст. л.
  • Ванилинна кончике ножа

Способ приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 190°C.
  2. Масло и сахар взбейте миксером до однородного состояния. Добавьте яйцо и краситель и еще раз взбейте.
  3. В отдельной миске смешайте муку, какао-порошок, соду и соль, добавьте к смеси яйца, масла и сахара. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
  4. Сформируйте из теста шарики и выложите их на противень, застеленный бумагой или ковриком для запекания, на расстоянии 4–5 см друг от друга. Возьмите стакан и донышком слегка сплющите шарики. Выпекайте 7–8 минут.
  5. Выньте печенье из духовки и дайте немного остыть, после чего выложите на тарелку.
  6. Пока печенье остывает, приготовьте начинку. В миске соедините сахарную пудру, растительное и сливочное масло, горячую воду и ванилин и взбейте все миксером до легкой воздушной консистенции.
  7. Переверните половину печенья донышками вверх и выложите на каждое столовую ложку крема. Отправьте в холодильник на полчаса, чтобы крем застыл, после чего положите сверху оставшуюся часть печенья (без крема).
  8. Хранить печенье "Красный бархат" лучше в холодильнике, в герметичном контейнере, чтобы начинка не растаяла.

Клюквенно-апельсиновое печенье с миндалем

Ингредиенты:

  • Масло сливочное (размягченное)200 г
  • Сахарная пудра250 г
  • Соль1/2 ч. л.
  • Мука400 г
  • Апельсиновая цедра1 ст. л.
  • Сушеная клюква90 г
  • Обжаренный миндаль140 г

Способ приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 160°C.
  2. Масло, сахарную пудру и соль взбивайте миксером примерно три минуты до однородного состояния. 
  3. Постепенно добавляйте муку и апельсиновую цедру и вымешивайте до образования теста. Добавьте нарезанные миндаль и клюкву.
  4. Сформируйте из теста колбаску диаметром примерно 5 см. Заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник минимум на один час.
  5. Охлажденное тесто нарежьте ломтиками толщиной 6–7 мм. Выложите печенье на противень, застеленный бумагой или ковриком для запекания. Выпекайте 10–15 минут, пока края не станут золотистыми.
  6. Выньте печенье из духовки и дайте остыть в течение пяти минут, после чего снимите его с противня и выложите на блюдо.

Ссылка на первоисточник

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

10 рецептов вкусного и простого печенья из трёх ингредиентов

1. Песочное печенье

biggerbolderbaking.com

Ингредиенты

  • 220 г сливочного масла;
  • 60 г сахарной пудры;
  • 250–300 г муки.

Приготовление

Взбейте миксером масло и пудру. Всыпьте муку и пробейте ещё раз. Её должно быть столько, чтобы масса стала мягкой и рассыпчатой, но не плотной.

Выложите тесто на кусок пищевой плёнки, сформируйте колбаску и заверните. Оставьте эту заготовку в холодильнике минимум на 1 час, пока она немного не затвердеет.

Затем уберите плёнку и нарежьте колбаску кружочками. Если тесто распадается, охлаждайте его подольше. Выложите печенье на застеленный пергаментом противень.

Выпекайте около 15 минут при температуре 180 °С. Слегка остудите печенье, прежде чем снимать его с противня.

Радуйте себя каждый день 😋

2. Шоколадное печенье

YouTube-канал Barry Lewis

Ингредиенты

Приготовление

Слегка подогрейте шоколадную пасту в горячей воде или микроволновке. Смешайте массу с мукой и яйцом до однородности.

Сформируйте из теста печенье и выложите на застеленный пергаментом противень. Выпекайте около 10 минут при температуре 180 °C.

Остудите печенье, прежде чем снимать его с противня. При желании полейте выпечку шоколадной пастой.

3. Арахисовое печенье

YouTube-канал The Cooking Foodie

Ингредиенты

  • 250 г арахисовой пасты;
  • 1 яйцо;
  • 100–150 г сахара.

Приготовление

Смешайте все ингредиенты до однородной консистенции. Сформируйте из теста шарики, выложите на застеленный пергаментом противень и сплющите вилкой.

Выпекайте печенье в разогретой до 180 °C духовке в течение 8–10 минут.

Приготовьте быстрый десерт 🍰

4. Кокосовое печенье со сгущёнкой и шоколадом

biggerbolderbaking.com

Ингредиенты

Приготовление

Смешайте кокосовую стружку и сгущёнку. Застелите противень пергаментом и выложите примерно по 1½ столовой ложки теста, формируя из него подобие пирамидок.

Выпекайте заготовки при температуре 180 °C 15–20 минут, пока печенье не подрумянится. Остудите его и обмакните низ в растопленный шоколад. Оставьте печенье на решётке, чтобы покрытие застыло.

Попробуйте 🍪

5. Овсяно-банановое печенье с изюмом

YouTube-канал SimplyBakings

Ингредиенты

  • 2 спелых банана;
  • 80–100 г овсяных хлопьев;
  • 50 г изюма.

Приготовление

Разомните бананы вилкой. Смешайте их с овсянкой и изюмом. Застелите противень пергаментом и выложите примерно по 1 чайной ложке подготовленной массы.

Слегка сплющите печенье и отправьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 15 минут.

6. Шоколадно-банановое печенье с арахисовой пастой

biggerbolderbaking.com

Ингредиенты

  • 3 крупных спелых банана;
  • 120 г арахисовой пасты;
  • 60 г какао.

Приготовление

Вилкой разомните бананы. Добавьте арахисовую пасту и какао и тщательно перемешайте. Выложите примерно по 1 столовой ложке теста на противень, застеленный пергаментом.

Выпекайте печенье при температуре 180 °C 15–18 минут. Перед тем как снимать с противня, дайте ему немного остыть.

Побалуйте близких 🍌

7. Слоёное печенье

YouTube-канал FooDee

Ингредиенты

Приготовление

Замороженное тесто предварительно оттайте. Раскатайте тонким пластом. Вырежьте печенье любой формы. Смажьте каждую заготовку белком и обмакните липкой стороной в сахар или просто посыпьте им.

Застелите противень пергаментом (на всякий случай можно смазать его растительным маслом). Выложите печенье и выпекайте около 15 минут при температуре 220 °C.

Добавьте в закладки 🥐

8. Бисквитное воздушное печенье из яиц

YouTube-канал «Katya BivKen-шеф»

Ингредиенты

  • 3 яйца;
  • 50 г сахара или сахарной пудры + для посыпки;
  • 70 г муки.

Приготовление

Отделите белки от желтков. Взбейте белки до лёгкой пены и, постепенно всыпая сахар, продолжайте работать венчиком, доводя массу до кремообразной консистенции.

Добавьте желтки и взбейте ещё раз. Всыпьте просеянную муку и аккуратно перемешайте. Выложите тесто в кондитерский мешок.

Застелите противень пергаментом (на всякий случай можно смазать его сливочным маслом). Выдавите на пергамент полоски теста и слегка присыпьте сахаром или пудрой.

Выпекайте печенье 12–14 минут при температуре 170 °C до лёгкого золотистого оттенка.

Поэкспериментируйте 🍮

9. Овсяное печенье с бананом и кокосовой стружкой

YouTube-канал SimplyBakings

Ингредиенты

  • 50–70 г овсяных хлопьев;
  • 80 г кокосовой стружки;
  • 2 спелых банана.

Приготовление

Измельчите блендером овсянку и кокосовую стружку в крошку. Добавьте кусочки бананов и пробейте ещё раз.

Выложите по 1 столовой ложке теста на застеленный пергаментом противень. Выпекайте печенье 20 минут при температуре 180 °C.

Если хотите, чтобы оно получилось хрустящим, готовьте его 25–30 минут.

Возьмите на заметку 🥞

10. Сырное печенье

YouTube-канал FooDee

Ингредиенты

  • 100 г твёрдого солёного сыра;
  • 100 г сливочного масла;
  • 100 г муки + для посыпки.

Приготовление

Натрите на мелкой тёрке сыр и холодное масло, периодически обваливая последнее в муке для удобства.

Добавьте оставшуюся муку, замесите тесто и сформируйте из него шар. Заверните в плёнку или пакет и уберите в холодильник на 20 минут.

Раскатайте массу тонким пластом на присыпанной мукой поверхности. Вырежьте печенье любой формы и выложите на противень. Выпекайте около 15 минут при температуре 190 °C.

Читайте также 🍩🎂🍧

Печенье песочное — 7 очень вкусных рецептов печенья в домашних условиях

Печенье в нашей жизни встречается довольно часто. Почти у каждого в доме есть пиалочка где храниться эта сладость. Ведь всегда приятно попить чая или просто перекусить выпечкой. Её любят и взрослые, и дети, и как правило, она долго не задерживается.

Но постоянно покупать печенье довольно затратное занятие, учитывая сколько видов его бывает. Поэтому, чтобы сэкономить семейный бюджет, можно приготовить десерт в домашних условиях. Достоинств такого варианта огромное количество, начиная от свежести и заканчивая продуктами. А ещё домашнее всегда вкуснее.

Как уже понятно из названия, речь сегодня пойдёт о песочной выпечке. Натолкнуло меня на эту идею отсутствие в доме угощений к чаю. Булочек как-то не хотелось, потому что недавно выпекал, а вот печенье я давно не делал, особенно песочное, которое очень люблю.

В основном такое тесто замешивается из муки, маргарина или масла и сахара. Однако сейчас существует большое количество рецептов, в которых могут применяться дополнительные ингредиенты или основные заменяться на другие. Более того, для выпекания не обязательно иметь духовку, существует даже вариант приготовления на сковороде. В общем приступаем!

Песочное печенье в форме сердечка — очень вкусный домашний рецепт

Начнём мы сегодняшнюю подборку с самого простого и вкусного варианта. Приготовление займёт буквально 30 минут, а наслаждение можно получать на протяжении всего дня. Если у Вас есть дети, то лучше приготовьте больше печенья, потому что оно расходится на «ура».

Ингредиенты:

  • Мука – 450 г
  • Сахар – 120 г
  • Сливочное масло – 250 г
  • Яичные желтки – 3 шт.
  • Разрыхлитель – 1,5 ч. л.
  • Ванилин – по вкусу
  • Соль – щепотка

Способ приготовления:

1. Муку просеиваем в отдельную тару и в неё добавляем соль и разрыхлитель. Перемешиваем мучную смесь, чтобы продукты равномерно распределились.

Кстати, если у Вас нет разрыхлителя, то его можно заменить гашеной содой. Достаточно просто набрать чайную ложку соды и полить её уксусом или соком лимона. Соотношение разрыхлителя и соды 2 к 1., т. е. если указано 10 г первого вещества, то соды надо в 2 раза меньше – 5 г, и столько же кислой жидкости.

2. Заранее достаньте из холодильника сливочное масло, чтобы оно стало мягким. Тем временем отделяем желтки от белков и первые складываем в миску, где будем замешивать тесто. Туда же отправляем сахар и ванилин. Взбиваем массу до однородности.

3. К яично-сахарной смеси настало время добавить сливочное масло. Всё тщательно взбиваем до образования единой сливочной массы.

4. Теперь начинаем частями вносить мучную смесь. Вначале вымешиваем всё ложкой, а потом можно руками. Когда получится некая крошка, то высыпаем её на стол и продолжаем замешивать тесто, складывая всё в единый комок. В итоге должна получиться гладкая заготовка.

5. Готовое тесто заворачиваем в пищевую плёнку или целлофановый пакет и убираем в холодильник на 20 минут. За это время заготовка отдохнет и с ней будет легче работать.

6. Спустя время достаём тесто и выкладываем на стол, который предварительно лучше смазать капелькой масла. Раскатываем пласт толщиной 5-7 мм. После чего формочкой в виде сердечка выдавливаем печенье. То тесто, которое осталось по краям, снова слепляем в один комок, раскатываем и формируем.

Если же у Вас нет специальных формочек, то можно использовать обычный гранёный стакан или смастерить форму самому из жестяной банки.

7. Выкладываем заготовки на противень и отправляем в духовой шкаф разогретый до 180-190 градусов. Выпекать печенье надо на протяжении 15-20 минут.

Когда достанете сладость из духовки, присыпьте её сверху сахаром или сахарной пудрой. Лучше всего горячее не есть. Пока всё остывает заварите себе чая, а потом наслаждайтесь своим произведением

Печенье на маргарине через мясорубку

Рецепт печенья через мясорубку известен многим хозяйкам. Он завоевал свою любовь ещё при Советском Союзе и для большинства людей того времени является вкусом детства. Несмотря на простую формовку, готовое блюдо получается просто великолепным, тающим во рту. Мясорубку использовать можно любую и даже без ножа.

Ингредиенты:

  • Мука – 4-5 стаканов
  • Сметана или сливки – 100 мл
  • Сахар – 1 стакан
  • Яйца – 2 шт.
  • Маргарин – 250 г
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Соль – щепотка

Способ приготовления:

1. В миску вбиваем 2 яйца и размягченный маргарин. Перебиваем продукты до однородности. Для этих целей можно использовать, как блендер, так и миксер. В процессе добавляем сметану и сахар, перебиваем всё до полного растворения последнего.

2. Теперь к основе настало время вносить муку. Её необходимо заранее просеять. Мучную смесь вносим частями, чтобы не переборщить. Вначале замес надо производить в миске, а потом можно присыпать стол мукой и замешивать на нём. После всех действий заготовку убираем в целлофановый пакет и кладём в холодильник на 20 минут.

3. Когда пройдёт нужное время, достаём тесто из холодильника и разрезаем на небольшие части, чтобы они помещались в отверстие мясорубки. Также желательно снять нож, он нам не понадобится. Закладываем одну часть теста в мясоприёмник и начинаем прокручивать. Придерживаем рукой выходящие через решётку колбаски. Крутим, пока не вылезет заготовка длинной 5-7 см.

Лучше всего использовать ручную мясорубку. В автоматической придется каждый раз включать и выключать двигатель.

4. Когда выдавили нужное количество теста, обрезаем его от другой части и скрепляем концы. Получается форма похожая на Хризантему. Таким образом формуем всё печенье и сразу выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазывать бумагу ничем не надо.

Можно также попробовать соорудить розочку, просто скрутив колечком образовавшиеся колбаски. Немного пофантазировав Вы можете придумать свою, оригинальную форму.

5. Противень с заготовками ставим в духовку на 20-25 минут. Духовой шкаф должен быть прогрет до 180 градусов. Готовность можно определить по цвету, когда выпечка подрумянится – пора вынимать.

Ещё существует такой же рецепт, только с майонезом, но это расскажу уже в другой статье. А так дайте печенью немного остыть и можете кушать.

Простой и хороший рецепт выпечки на кефире без сливочного масла

Вообще песочное тесто подразумевает в себе наличие маргарина или сливочного масла, однако, как я уже говорил, существуют способы приготовления, где заменены основные ингредиенты иными продуктами. В данном рецепте всё именно так и происходит, а заменять сливочный продукт будет обычное растительное масло. Такой способ хорошо подходит для случаев, когда под рукой просто нет маргарина, поэтому такие рецепты принято записывать в отдельную тетрадку.

Поверьте, печенье получается ничем не хуже классического варианта, стоит просто попробовать и тогда всё поймёте.

Ингредиенты:

  • Мука – 4 стакана
  • Кефир – 1/2 стакана
  • Сахар – 1 стакан
  • Растительное масло – 200 мл
  • Яйца – 2 шт.
  • Ванилин – по вкусу
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Соль – щепотка

Способ приготовления:

1. В отдельную миску всыпаем 2 стакана просеянной муки и разрыхлитель. К ней вливаем всё растительное масло и хорошо перемешиваем. Масло обязательно берите без запаха (рафинированное).

2. В другую ёмкость вбиваем яйца и немного взбиваем. Затем постепенно вносим сахар и соль. Смесь необходимо взбить до побеления. После этих действий вносим кефир и снова перемешиваем. В самом конце всыпаем ванилин, можно также использовать экстракт.

Если же Вы будете использовать гашеную соду вместо разрыхлителя, то добавляйте её на данном этапе.

3. Теперь готовую жидкую основу вносим к масляно-мучной смеси и перемешиваем до однородного состояния. В завершение добавляем оставшуюся муку и замешиваем уже плотное тесто. Проще всего это делать на столе.

4. Готовое тесто разделяем на несколько частей. Берём одну из них и раскатываем в пласт толщиной до 1 см. Только не раскатывайте слишком тонко (меньше 0,5 см) иначе готовое печенье получится твёрдым. Выдавливаем из заготовки желаемые формочки. Их зразу выкладываем на противень.

5. Заранее разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Отправляем туда подготовленное печенье и выпекаем на протяжении 15-20 минут. Следите за тем, когда они зарумянятся, если это произошло, то пора вынимать.

В самом конце можно присыпать угощение сахарной пудрой. В отличие от классического рецепта, здесь не надо давать тесту отдохнуть, заниматься формовкой можно сразу. Приятного чаепития!

Классическое печенье курабье на сливочном масле — получается нежное и рассыпчатое

Если честно до недавнего времени, я даже не знал, что то печенье, которое я так часто покупаю, называется «Курабье». Это очень популярное песочное лакомство и о том, как приготовить его дома, большинство просто не задумываются. Спешу поделиться с Вами этим замечательным рецептом. Уверен, что приготовив 1 раз дома, Вы больше никогда не прибегните к покупке данного угощения.

Ингредиенты:

  • Мука – 280 г
  • Сливочное масло – 180 г
  • Сахарная пудра – 90 г
  • Яичный белок – 2 шт.
  • Ванилин – по вкусу
  • Джем + 1 ч. л. крахмала

Способ приготовления:

1. Сливочное масло надо заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. Вываливаем его в миску и просеиваем туда же сахарную пудру. Теперь начинаем взбивать ингредиенты до того момента, пока масло не увеличиться в объеме и станет пышным.

2. К образовавшейся смеси вносим белки и снова всё взбиваем до однородной массы. Во время взбивания несколько раз снимайте смесь со стенок, чтобы всё перемешалось.

А Вы знали, что Курабье является традиционным блюдом в крымско-татарской кухне. По другому такое лакомство можно назвать, ароматизированным печеньем из песочного теста.

3. Теперь к массе просеиваем муку и начинаем быстро замешивать тесто. Достаточно 1 минуты взбивания миксером и 1, чтобы домесить руками. В этом процессе ключевое слово «быстро». Нам необходимо успеть вымесить заготовку, чтобы мучная клейковина не начала разбухать. По консистенции должно получиться мягкое, кремообразное тесто, которое возможно будет выдавить через кондитерский мешок.

4. Заготовку сразу перекладываем в кондитерский мешок и отцеживаем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выдавливать печенье будет тяжеловато, поэтому придётся приложить немного усилий.

5. В каждой сформованной фигуре, посередине делаем небольшое углубление. Туда закладываем джем, заранее смешанный с крахмалом.

Вместо джема можно использовать любое варенье, только заранее лучше уварить продукт, чтобы он загустел. Повидло также отлично подойдёт.

6. Отправляем выпекаться печеньки в духовой шкаф разогретый до 180 градусов на 15-20 минут. Ждать сильного зарумянивания не стоит, достаточно чтобы края немного приобрели цвет и можно доставать.

Готовой выпечке дайте немного остыть, горячую лучше не употреблять. Обязательно перед трапезой заварите чай или кофе.

Печенье на сковороде (рецепт для начинающих)

Отсутствие духового шкафа – ситуация вполне нормальная. На это может повлиять ремонт, полевые условия и прочие аспекты. Казалось бы, ни о какой выпечке просто речи не может быть, однако это ошибочное суждение. Как бы странно это не звучало, но приготовить печенье можно при помощи обычной сковороды. Как? А давайте узнаем!

Ингредиенты:

  • Мука – 240 г
  • Сливочное масло – 100 г
  • Сахар – 100 г
  • Яйца – 1 шт.
  • Мак – 1/3 стакана
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Ванилин – по вкусу
  • Соль – щепотка

Способ приготовления:

1. В глубокую миску просеиваем муку, чтобы избежать возможных комочков. В эту же смесь добавляем разрыхлитель и перемешиваем. Сдвигаем сухие продукты в одну сторону миски.

2. На другую сторону ёмкости кладём мягкое сливочное масло, яйца, сахар, соль, ванилин. При помощи силиконовой лопатки перемешиваем эти ингредиенты. В самом конце высыпаем мак.

Если Вы не любите мак, можете добавить мелко нарубленных грецких орехов или вообще ничего не добавлять.

3. Смешиваем воедино мучную смесь и жидкую основу. Тесто должно получиться мягким, но при этом хорошо держать форму. Отдыхать ему не надо, поэтому можно сразу приступить к формовке.

4. Разделяем заготовку на 2 части и одну из них раскатываем в пласт толщиной 5 мм. Формочками выдавливаем будущие печенюшки. Вместо специальных форм, можно использовать подручные средства, например стакан. Остатки теста собираем в шар и повторяем операцию, пока заготовка не закончится.

Ещё один вариант формовки, это раскатать руками кусочек теста в колбаску и нарезать колечками. После каждое колечко достаточно немного приплюснуть руками и получится печенье.

5. Выпекать такое угощение надо на сковороде с толстым дном. Если же такой посуды нет, то на конфорку можно просто положить металлический диск, например от разъёмной формы для тортов, а на него поставить сковороду. Огонь при этом должен быть минимальный. Разогреваем сковороду и выкладываем на неё заготовки. Выпекаем с каждой стороны по 2-3 минуты до зарумянивания.

Смазывать дно посуды ничем не надо, оно должно быть сухим. Готовые угощения можете присыпать сахарной пудрой. Приятного

Диетическое песочное тесто

Многие просто не едят выпечку из-за её калорийности, поэтому приходится прибегать к другим вариантам приготовления пищи. В таком случае, хочу порекомендовать Вам рецепт Швейцарского песочного теста, которое можно будет использовать для различных целей: приготовить печенье, пирог и т. д. Только мы будем делать постный вариант, но можно добавить туда фруктозу или обычный сахар.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Самое главное в данном рецепте – вода должна быть максимально холодная. Для этого можно погрузить её в морозильник на 30 мин или добавить к ней кубики льда и дождаться полного их растворения.

2. Вливаем к ледяной жидкости растительное масло и всыпаем соль. Взбиваем смесь до образования белой пены.

Можно добавить и меньшее количество растительного масла, однако готовый продукт в таком случаем получится менее рассыпчатым.

3. Теперь к муке начинаем добавлять жидкость и таким образом замешиваем тесто. Для данного рецепта использовалась цельнозерновая мука, но Вы можете брать пшеничную, овсяную. Также если предусмотрено добавление сахара в тесто, то его заранее смешиваем с мучной смесью.

Заготовка получается очень эластичная и податливая. Для печенья просто раскатайте её в пласт и выдавите формочки. Останется только испечь и всё готово.

Видео о том, как приготовить песочное печенье с вареньем и крошкой

Такой вариант печенья вызовет у многих чувство ностальгии, потому что именно с ним ассоциируется у многих детство. По сути получается некий песочный пирог с вареньем, однако разрезав его на порционные кусочки, может показаться, что это пирожное. Рецепт очень простой и не займёт много времени, а чтобы наглядно понять, как готовиться угощение, предлагаю посмотреть видео.

Вот такая небольшая подборочка у меня сегодня получилась, обязательно подберите для себя рецепт и приготовьте. Ведь песочное печенье так просто готовиться, но зато какое вкусное. Напоследок дам пару советов:

  1. Сливочное масло для теста растапливать не надо, достаточно чтобы оно было комнатной температуры.
  2. Попробуйте к тесту добавлять различные добавки, например, орехи.
  3. Не стоит очень долго держать печенье в духовке, иначе оно просто засохнет и станет твёрдым. Оптимально время для выпечки – 15-20 мин.

До вкусных встреч!

Автор публикации

0

Если понравилась статья, то поделись ею со своими друзьями в соцсетях.

Комментарии: 222Публикации: 237Регистрация: 07-09-2018

Вкусное мягкое домашнее печенье — простые рецепты

Печенье — небольшие печеные кусочки сладкого теста. Что может быть лучше и вкуснее простого печенья к чаю или кофе? Вкусное печенье не только порадует ваш вкус, но и быстро даст сил.

Если вы любите домашнее печенье, и вам нужны рецепты печенья с фото, простое печенье на скорую руку, хотите узнать, как приготовить печенье, как испечь печенье — 49 рецептов печенья ждут вас здесь.

Рецепт печенья домашнего быстро и вкусно

Можно испечь незамысловатые печенюшки к чаю на скорую руку. Или потрудиться над формой и оформлением и приготовить печенье праздничное или тематическое. Главное — проявить фантазию и запастись терпением. Изделие покрывают глазурью, украшают различными кондитерскими посыпками.

Домашнее печенье — это быстрый и недорогой вариант десерта. А его вкус не идет ни в какое сравнение с покупным. Выпечка, приготовленная своими руками, безопасна для детей, так как не содержит непонятных ингредиентов, которые в изобилии перечислены на упаковке магазинного товара. Для ароматизации и вкусового разнообразия в тесто добавляют ваниль, какао, имбирь, цедру лимона или апельсина. Для украшения посыпают сахаром, орешками, кокосовой стружкой и т.д.

Печенькам придают абсолютно любую форму: кружочки, ромбики, сердечки, трубочки, полоски. Тесто может быть песочным, слоеным, сдобным, творожным. Некоторые рецепты домашнего печенья настолько просты, что будут понятны даже школьнику. А лепить и вырезать формочками фигурки будет интересно детям детсадовского возраста.

Домашнее печенье — 49 самых вкусных простых рецептов

Печенье «Вкус маминого детства»

Когда я была маленькой, мама часто пекла такое печенье! Оно очень вкусное, и очень долго не сохнет! Называлось «печенье из мясорубки», так как тесто пропускали через мясорубку. Вот я и решила сделать такое печенье с сыночком. Но не через мясорубку, а раскатать тесто, и пусть сынок сам вырезает печенье формами. Ему очень понравилось, а печенье он сам так назвал — «Вкус маминого детства»!

1. Яйца с сахаром растереть добела. Добавить размягченное масло. (Я замешиваю тесто в комбайне.)

2. Муку просеять, смешать с разрыхлителем и добавить к яйцам и маслу. Перемешать все.

3. Потом присыпать мукой стол, выложить на него тесто и вымесить до состояния упругости и гладкости. Убрать тесто на 30 мин. в холодильник!

4. Вынуть тесто из холодильника, присыпать немного мукой стол и раскатать тесто! Не очень тонко, а то печеньки будут суховаты. Вырезать печенье различными формами и выложить на противень, смазанный маслом.

5. Поместить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать печенье 15-20 минут, до готовности.

Ингредиенты:

  • Мука — 3 стакана
  • Яйца — 2 шт.
  • Масло сливочное — 250 г
  • Сахар — 1-1,5 стакана
  • Разрыхлитель — 0,5 ч. л.

Домашнее печенье

Очень быстрое в приготовлении, вкусное домашнее песочное печенье.

Ингредиенты:

  • Мука — 220-260 г
  • Сахар — 200 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Масло сливочное (размягченное) — 100 г
  • Корица — 1 ч. л.
  • Сода — 0,5 ч. л.
  • Уксус — для гашения соды
  • Соль — щепотка

Приготовление:

  • В емкости взбиваем яйца, сахар, корицу и щепотку соли. Можно просто венчиком или воспользоваться миксером.
  • Добавляем размягченное сливочное масло и еще раз все тщательно взбиваем.
  • Далее добавляем соду, гашенную уксусом. Перемешиваем.
  • И заключительным этапом вмешиваем частями просеянную муку. Тесто для печенья должно получиться вязкое, чтобы можно было из него сформировать шарики. Но сильно его забивать мукой тоже не нужно!
  • С помощью чайной ложки формируем из теста шарики, диаметром примерно 3 см, и выкладываем их на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Сильно большой размер шариков не следует делать, т.к. они довольно хорошо увеличиваются в объеме при выпечке.
  • Выпекаем домашнее песочное печенье в разогретой духовке при температуре 180 градусов 12-15 минут.

Медовое печенье с корицей

Удивительно ароматное и тающее во рту медовое печенье!

Ингредиенты:

  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар — 130 г
  • Мед — 2 ст.л.
  • Сода — 0,5 ч.л.
  • Корица — 1 ст.л. (по вкусу)
  • Мука — 1,5 стакана

Приготовление:

  • Мед подогреть, добавить сахар, яйца, соду, перемешать.
  • Добавить корицу.
  • Добавить просеянную муку.
  • Замесить тесто.
  • Сформировать шарики (руки можно смачивать водой), выложить на смазанную бумагу на противне. Выпекать 15 мин. при 180 градусах. Приятного аппетита!

Печенье «Минутка»

Замечательное домашнее песочное печенье «Минутка», рецепт которого настолько прост и быстр, что дал название этому десерту. Конечно, вы потратите больше минуты, но много времени рецепт печенья «Минутка» не потребует. Главное — точно соблюдайте инструкции.

Ингредиенты (на 3 порции):

  • Мука пшеничная — 300-400 г (2-3 стакана)
  • Маргарин или масло сливочное — 200-250 г
  • Молоко — 60 г
  • Сахар — 150 г
  • Сахар ванильный — 1 ч. ложка
  • Или ванилин — на кончике ножа

Приготовление — 45 мин (ваши 15 мин):

  • Подготовить продукты для печенья «Минутка». Маргарин вынуть из холодильника для размягчения. (Сливочное масло использовать можно, но не высокой жирности, в противном случае печенье при выпекании может растекаться.)
  • Как приготовить печенье «Минутка»: Маргарин (мягкий, но не растаявший) размять до консистенции густой сметаны.
  • Смешать маргарин с сахаром и ванильным сахаром.
  • Все взбить до образования пышной массы.
  • Затем добавить небольшими порциями молоко.
  • Когда сахар растворится, прибавить просеянную муку (300-350 г).
  • Все хорошо перемешать. Делать это нужно быстро, чтобы маргарин не нагрелся. Тесто должно получиться такой консистенции, чтобы его можно было отсадить с помощью кондитерского мешка. При необходимости, добавить остальную муку.
  • Включить духовку, разогреть ее до 180-200 градусов. Печенье нужно ставить только в хорошо прогретую духовку, иначе оно расплывется и потеряет форму. Тестом заполнить кондитерский мешок с зубчатой трубочкой и отсадить изделия в виде ромашки (диаметром примерно 3 см). Заготовки для печенья не должны быть приплюснутыми, так как в духовке печенье оседает. Между печеньями нужно оставить место, потому что при выпечке они немного расплываются. Если печенье начинает расплываться или оседать на этапе подготовки к выпечке, значит тесто недостаточно густое. В этом случае нужно снова переложить тесто в миску и добавить немного муки.
  • Выпекать печенье «Минутка» в разогретой духовке примерно 20-25 минут при температуре 180-200 градусов. Следить за готовностью — время выпечки зависит от размеров печенья и особенностей духовки.

Печенье сахарное

Сахарное печенье — рецепт простой, традиционный и очень востребованный. Малыши очень любят рассыпчатое песочное печенье, посыпанное сахаром, да и взрослые не прочь похрустеть сладкой вкусняшкой.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Масло сливочное — 200 г
  • Сахар — 0,75 стакана
  • Яйца — 2 шт.
  • Мука — 360 г

Приготовление — 2 часа 10 мин (ваши 40 мин):

  • Как приготовить сахарное печенье: Подготовить продукты. Масло оставить при комнатной температуре для размягчения.
  • Масло размягчить, нарезать, смешать с сахаром.
  • Размягченное масло растереть с сахаром добела.
  • Муку просеять. Всыпать просеянную муку, перемешать.
  • Добавить яйца.
  • Аккуратно замесить тесто. Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 1 час.
  • Включить духовку для разогрева. Тесто поместить между двумя слоями пленки.
  • Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5-0,6 см Фигурными выемками вырезать печенье.
  • Выложить на противень, посыпать сахаром и выпекать печенье, посыпанное сахаром, в духовке, разогретой до 180-190 градусов, примерно 25-30 минут (до желаемой румяности).
  • Печенье с сахаром готово. Приятного аппетита!

Печенье сметанное

Простое печенье на сметане — к чаю.

Ингредиенты (на 6 порций):

  • Мука пшеничная — 3-4 стакана
  • Сахар — 1 стакан
  • Масло сливочное — 100 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Сметана — 4 ст. ложки
  • Соль — 1 щепотка
  • Сода — на кончике ножа

Приготовление — 30 мин (ваши 20 мин):

  • Подготовить продукты для печенья на сметане.
  • Как приготовить сметанное печенье: Сливочное масло или маргарин тщательно растереть с сахаром, взбивая массу.
  • Добавить яйца, сметану, соль, соду.
  • Просеять муку. В тесто всыпать просеянную пшеничную муку и хорошо перемешать.
  • Включить духовку. Тесто раскатать в пласт толщиной 3-4 мм.
  • Вырезать печенье.
  • Сметаннок печенье выпекать 7-8 минут при температуре 220-250 °С.

Печенье «Серпантин»

Вкусное, рассыпчатое домашнее печенье несомненно порадует ваших домочадцев. Рецепт печенья «Серпантин» достаточно прост, и его воплощение под силу начинающему кулинару. Таким печеньем удастся не только угостить домашних, но и удивить гостей. Выпечка получается вкусной и экономной — пеку печенье на маргарине.

Ингредиенты:

  • Маргарин «Щедрое лето» — 200 г
  • Сахар — 200 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Мука — примерно 450 г
  • Какао-порошок — 100 г (4 ст. ложки)
  • Разрыхлитель — 10 г

Приготовление:

  • Ингредиенты для приготовления печенья «Серпантин».
  • Как приготовить печенье «Серпантин»: Растереть мягкий маргарин «Щедрое лето» с сахаром.
  • В эту смесь вбить яйца.
  • Перемешать.
  • Высыпать разрыхлитель, после — просеянную муку.
  • Замесить эластичное тесто.
  • Разделить готовое тесто надвое. В одну половинку добавить какао-порошок и снова вымесить, чтобы цвет стал однородным.
  • Взять пищевую плёнку (или новый мешочек — обычный, пластиковый) и на нём раскатать светлое тесто в прямоугольник.
  • То же повторить с тёмным куском теста.
  • Аккуратно приподняв плёнку с тёмным тестом, перевернуть его на светлое. Верхнюю плёнку убрать.
  • С помощью нижней плёнки сформировать из теста плотный рулетик.
  • Рулет на 15 минут рекомендуется поместить в морозилку (после будет проще его разрезать).
  • Разрезать рулет на кольца толщиной около сантиметра. Противень смазать подсолнечным маслом (либо использовать пергамент для выпечки). И в разогретую духовку! Выставить температуру 180 градусов, печь около 15 минут.
  • Печенье «Серпантин» готово. Приятного чаепития!

Шоколадное печенье

Печенье из песочного теста для любителей шоколадных угощений. В состав теста входит какао, а украшено шоколадное печенье растопленным темным шоколадом.

Как приготовить шоколадное печенье:

1.Разогрейте духовку до 180 градусов. Покройте противень (или два противня) бумагой для выпечки. Хорошо взбейте миксером масло с сахаром. Над миской с маслом просейте муку и какао. Взбейте тесто до однородности, затем слегка вымесите руками.

2.Сформируйте из теста 16 шариков, размером с грецкий орех. Выложите их на противень с пергаментом и слегка придавите вилкой (на поверхности печенья получится рисунок). Выпекайте шоколадное печенье 20 минут. Полностью остудите на решетке.

Растопите шоколад и украсьте шоколадное печенье (подождите, чтобы шоколад застыл).

Приятного чаепития!

Ингредиенты:

  • Масло сливочное — 100 г
  • Сахар — 50 г (1/4 стакана)
  • Мука — 160 г (1 стакан)
  • Какао-порошок — 40 г (1/4 стакана)
  • Шоколад темный или молочный — по вкусу

Печенье «Савоярди»

Всеми нами любимое печенье «Савоярди» (или «Дамские пальчики») можно приготовить самостоятельно. Как оказалось, готовить его очень просто. Печенье получается легким и воздушным. Из савоярди можно приготовить множество десертов. Приятного вам аппетита!

Ингредиенты:

  • (ингредиенты на 24 шт. длиной около 7 см)
  • Яйца — 2 шт.
  • Сахарная пудра — 50 г
  • Мука — 50 г
  • Ванильный сахар — 1/2 ч. л.

Приготовление — 25 мин:

  • Ингредиенты для печенья «Савоярди».
  • Как приготовить печенье «Савоярди»: Для начала установим кулинарный мешок с насадкой в высокую кружку для удобства. Разделить яйца на белок и желток. Желтки смешать венчиком с ванильным сахаром. Белки взбить в легкую пену. Добавить частями просеянную сахарную пудру и взбить до плотных устойчивых пиков. Смешать силиконовой лопаткой белки с желтками, до однородной консистенции.
  • Добавить просеянную муку и вымесить однородное тесто. Выложить тесто в кулинарный мешок с насадкой (большое круглое отверстие). Отсадить на пергамент печенье длиной около 7 см, на расстоянии 2 см друг от друга. Посыпать сахарной пудрой. Выпекать печенье «Савоярди» в разогретой духовке при температуре 175 градусов, около 10-14 минут. Печенье должно быть светлого цвета, запекать до коричневой корочки не нужно.
  • Снять печенье с пергамента и остудить на решетке. Печенье «Савоярди» готово! Подаем его к чашечке кофе или чая. Также можно приготовить любой десерт на ваше усмотрение. Приятного вам аппетита!

Печенье «Взлетное»

Быстрое печенье можно приготовить из минимального набора продуктов. Этот рецепт выпечки на скорую руку меня много раз выручал.

Ингредиенты (на 10 порций):

  • Мука — 400 г
  • Сахар — 200 г
  • Масло сливочное — 300 г
  • Яйца — 3 шт.

Приготовление — 30 мин (ваши 20 мин):

  • Подготовить продукты.
  • Соединить в одной миске яйца, сахар и масло.
  • Масло, сахар и яйца взбить в пышную однородную массу.
  • Затем соединить с мукой.
  • И быстро замесить тесто. Включить духовку.
  • Отсадить его на противень с помощью кондитерского мешка с зубчатой трубочкой в виде палочек длиной 5-6 см
  • Выпекать при температуре 200-220°С в течение 10 минут.

Печенье домашнее

Если в доме пахнет выпечкой — значит в нем тепло, и неважно, какая погода за окном. Подайте к чаю вкусное домашнее печенье, и вечернее чаепитие станет маленьким семейным праздником. Много времени на приготовление домашнего печенья вам не понадобится.

Ингредиенты (на 8 порций):

  • Мука пшеничная — 2 стакана
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Молоко — 5-6 ст. ложек
  • Масло сливочное — 6-7 ст. ложек
  • Сахар — 1 стакан
  • Сахар ванильный — 1 пакетик (10 г)
  • Сода — 0,5 ч. ложки
  • Соль — 0,5 ч. ложки
  • Сахар для посыпки — 2-3 ст. ложки

Приготовление — 1 час (ваши 20 мин):

  • Продукты для печенья домашнего перед вами.
  • Как приготовить домашнее печенье: В миску вбить два яйца.
  • Затем к яйцам добавить сахар.
  • Яйца взбить с сахаром до однородного состояния. Добавить ванильный сахар, соль, питьевую соду и снова тщательно взбить.
  • Сливочное масло поместить в кастрюльку. Поставить кастрюльку на самый маленький огонь, растопить масло.
  • Растопленное масло смешать с молоком. Прибавить смешанное с молоком разогретое сливочное масло в яичную смесь. Тщательно перемешать.
  • Просеять муку.
  • Всыпать в миску по полстакана просеянную пшеничную муку, перемешивать ложкой.
  • А затем рукой замесить мягкое тесто. Накрыть миску пищевой пленкой. Поставить тесто в холодное место на 30-40 минут.
  • Разогреть духовку. Раскатать тесто толщиной 0,5 см.
  • Тесто для печенья домашнего посыпать сахаром и прокатать скалкой.
  • Вырезать выемкой (формочками) печенье.
  • Противень слегка смазать сливочным маслом. На лист выложить печенье, поставить на среднюю полку в духовку.
  • Выпекать печенье домашнее в горячем духовом шкафу при температуре 180 градусов до золотистого цвета (около 12-15 минут).
  • Печенье домашнее готово. Приятного чаепития!

Печенье «Минутка»

Очень простое и вкусное печенье, а начинка может быть самая разнообразная. Свежие вишни, густой джем или творожная начинка.. Все одинаково вкусно:) Печенье «Минутка» просто тает во рту. Попробуете?

Ингредиенты (на 10 порций):

  • Маргарин — 300 г
  • Сметана — 300 г
  • Мука — примерно 5-6 стаканов
  • Джем (густой) — по вкусу
  • Сахарная пудра — по вкусу

Приготовление — 1 час 20 мин (ваши 30 мин):

  • Ингредиенты перед Вами. Заранее охладить сметану и заморозить в морозилке маргарин.
  • Замороженный маргарин натереть на крупной терке. Добавить сметану. Перемешать.
  • Просеять муку. Добавлять муку порциями по полстакана в миску со смесью сметаны.
  • Замесить мягкое тесто. Поставить в холодильник на 1 час.
  • Разделить тесто на 4 части. Раскатать тонко, как на вареники.
  • Разрезать кружок на 8 частей.
  • У основания треугольника поместить начинку. Затем свернуть печенье в виде трубочки.
  • Выложить подготовленное печенье на противень.
  • Включить духовку (разогреть до 200 градусов). Поставить противень на среднюю полку. Выпекать при температуре 200 градусов 15-20 минут, до золотистого цвета.
  • Печенье «Минутка» готово. Выложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита Вам и Вашим гостям!

Печенье «Oreo» (Орео) в домашних условиях

Рецепт шоколадного печенья «Орео», которое можно очень легко приготовить дома. Невероятно простой и недорогой рецепт! Рецепт «Орео» настолько легок, что его сможет приготовить даже ребенок.

Ингредиенты (на 5 порций):

  • Масло сливочное — 115 г
  • Молоко — 25 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука — 150 г
  • Какао-порошок — 50 г
  • Сахар — 100 г
  • Сахар ванильный — 2 пакетика
  • Разрыхлитель — 5 г
  • Пудра сахарная — 140 г

Приготовление — 20 мин (ваши 20 мин):

  • Чтобы приготовить домашнее печенье «Орео», сперва подготовить продукты.
  • Как приготовить печенье «Орео» в домашних условиях: Муку соединить с какао-порошком, разрыхлителем и ванильным сахаром (1 пакетик). Перемешать.
  • 90 г сливочного масла смешать с сахаром.
  • Взбить миксером и добавить 1 яйцо. Перемешать.
  • Смесь сухих ингредиентов соединить с масляно-яичной смесью. Перемешивать силиконовой лопаткой.
  • Замесить тесто.
  • Разделить тесто на 2 части. Завернуть в пищевую пленку и распластать, чтобы оно было толщиной с шоколадную плитку. Отправить в холодильник на 30 минут.
  • Масло сливочное (25 г) смешать с сахарной пудрой.
  • Добавить ванильный сахар и 25 мл молока. Размешать.
  • Взбить миксером.
  • Приготовленным кремом наполнить кондитерский мешок. Отправить в холодильник.
  • Тесто выложить на пергаментный лист, сверху накрыть вторым листом и раскатать скалкой.
  • Стаканом выдавить кружочки.
  • Выложить заготовки для шоколадного печенья на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  • Отправить печенье в духовку, разогретую до 170 градусов, на 10 минут.
  • Перевернуть шоколадное печенье и сверху выложить крем.
  • Накрыть вторым печеньем.
  • Домашнее печенье «Орео» готово. Всем приятного аппетита!

Бисквит буше

Бисквит буше — это маленькое печенье круглой формы. Готовят буше из бисквитного теста.

Если у вас маленькая духовка, возьмите половину или четверть нормы продуктов для буше — технология приготовления бисквитного теста требует выпекать его сразу после перемешивания!

Ингредиенты:

  • Яйца — 10 шт.
  • Сахар — 200 г
  • Мука — 200 г
  • Лимонная кислота — на кончике ножа

Приготовление — 40 мин (ваши 25 мин):

  • Приготовление теста для буше включает следующие операции: взбивание желтков с сахарным песком, взбивание белков, смешивание взбитых желтков с мукой, замес теста, добавление в тесто взбитых белков. Подготовить продукты по рецепту бисквита буше.
  • Как приготовить бисквит буше: Отделить желтки от белков. Смешать желтки с сахаром.
  • Желтки взбить с сахаром до увеличения объема в 2 раза. Включить духовку.
  • Взбить яичные белки до увеличения объема в 5-6 раз и до устойчивой пены (сначала медленно, затем постепенно увеличивая скорость взбивания). В конце можно добавить лимонную кислоту для укрепления структуры взбитых белков.
  • Ко взбитым желткам добавить четвертую часть взбитых белков, слегка перемешать.
  • В тесто добавить муку, снова медленно перемешать.
  • Затем аккуратно добавить остальные взбитые белки и еще раз медленно перемешать движениями снизу вверх до однородности.
  • Противень застелить бумагой для выпечки. Готовое тесто для буше сразу выпекать. Можно выложить в кондитерский мешок с гладкой насадкой-трубочкой, отсадить пирожные круглой или овальной формы на покрытый бумагой для выпечки противень.
  • Поместить в разогретую до 180-190°С духовку и выпекать бисквит буше примерно 10-15 минут.

Песочное печенье

Сегодня я хочу поделиться рецептом довольно простого в приготовлении, но очень вкусного песочного печенья из минимального набора продуктов.

Ингредиенты:

  • Масло сливочное (комнатной температуры) — 60 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Молоко — 2 ст. л.
  • Мука — 150 г
  • Пудра сахарная — 80 г
  • Ванилин или ванильный сахар — по вкусу

Приготовление:

  • Как приготовить песочное печенье: Масло комнатной температуры взбиваем с сахарной пудрой.
  • Добавляем по очереди яйцо, ванилин (или ванильный сахар) и молоко. Перемешиваем массу после каждого ингредиента.
  • Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Оно получается достаточно густое.
  • Перекладываем тесто в кондитерский мешок с насадкой (например, «открытая звезда»). Отсаживаем печенье произвольной формы на противень, покрытый бумагой для выпечки.
  • Выпекаем песочное печенье в разогретой духовке при 210 градусах 10-15 минут.
  • Домашнее песочное печенье готово. Приятного чаепития!

Самое быстрое домашнее печенье

Быстрее выпечки на скорую руку не бывает! Песочное печенье готовится просто, получается вкусно.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Масло сливочное, комнатной температуры — 100 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар — 1 стакан (около 200 г)
  • Мука — 1,5 стакана (примерно 220-240 г)
  • Сода — 0,5 ч.л. (можно погасить 0,5 ч. л. лимонного сока или уксуса)
  • Корица молотая — 1 ч.л. (по вкусу)
  • Имбирь молотый (по желанию) — по вкусу

Приготовление — 25 мин (ваши 15 мин):

  • Размягченное сливочное масло, яйца, сахар, просеянную муку и соду смешать, добавить корицу (можно ещё добавить молотый имбирь).
  • Завести тесто.
  • Чайной ложкой выложить печенье на противень, застеленный пергаментом. Выпекать в предварительно разогретой духовке 10 минут при 180 градусах, до золотистого цвета.
  • Печенье остынет и будет хрустящим, поэтому с противня печенюшки лучше снимать горячими. Приятного чаепития!

Творожные ушки

Очень вкусное домашнее печенье «Творожные ушки», многим знакомое с детства. Кто-то называет такое печенье «лапки» или «конвертики». Печенье с приятным творожным вкусом совсем несложное в исполнении.

Ингредиенты (на 10 порций):

  • Творог — 250 г
  • Мука пшеничная — 140-160 г
  • Сахар — 1 ст. ложка (в тесто) + 5-6 ст. ложек (на формирование печенья)
  • Масло сливочное — 110 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. ложка
  • Соль — щепотка

Приготовление — 1 час 30 мин (ваши 30 мин):

  • Продукты для приготовления домашнего печенья «Творожные ушки».
  • Как приготовить домашнее печенье «Творожные ушки»: Разотрем творог с 1 ст.л. сахара и щепоткой соли.
  • Добавим растопленное сливочное масло и хорошо перемешаем.
  • Далее добавим разрыхлитель и частями введём просеянную муку, замешивая плотное тесто.
  • Оставим творожное тесто в холодильнике на 1-2,5 часа.
  • Затем раскатаем тонко тесто и вырежем из него круглые заготовки для творожного печенья, диаметром 7-10 см.
  • Формируем печенье «Творожные ушки». Окунаем тесто в сахар с одной стороны, сворачиваем его пополам сахаром внутрь. Проделываем то же самое ещё раз. Полученный треугольник окунаем в сахар последний раз. Выкладываем творожные треугольники на противень, сахаром вверх. Выпекаем печенье из творога при температуре 180 градусов 25 минут.
  • Домашнее печенье «Творожные ушки» готово. Приятного аппетита!!!

Сахарное песочное печенье

Рецептов песочного печенья очень много. Главными критериями этой популярной выпечки являются нежность и рассыпчатость. Песочное печенье должно таять во рту.

Ингредиенты:

  • Мука — 450 г
  • Масло сливочное — 200 г
  • Сахар — 200 г
  • Яйца — 1 шт.
  • Молоко — 50 мл
  • Сахар ванильный — 2 ч. ложки
  • Соль — 0,5 ч. ложки

Приготовление:

  • Подготавливаем продукты для сахарного печенья.
  • Как приготовить сахарное песочное печенье: В миску миксера кладём 200 грамм мягкого сливочного масла, добавляем 200 грамм сахара. Взбиваем до получения белой пышной массы. В процессе перемешивания добавляем 2 чайные ложки ванильного сахара и половину чайной ложки соли. При желании можно добавить в тесто миндальную эссенцию, апельсиновую цедру или другой ароматизатор, по вашему вкусу.
  • Пока масляная смесь перемешивается, в отдельной миске смешиваем одно яйцо и 50 миллилитров молока.
  • Не прекращая перемешивать, поочерёдно, понемногу добавляем в масляную смесь 450 грамм муки и яйцо с молоком.
  • Выкладываем тесто на кухонную плёнку, придаём удобную для дальнейшей работы форму, заворачиваем и отправляем в холодильник, минимум на 2 часа.
  • Через два часа вынимаем тесто из холодильника, присыпаем стол, тесто и скалку мукой.
  • Раскатываем песочное тесто в пласт толщиной 3 миллиметра.
  • Вырезаем печенье различной формы, перекладываем на противень.
  • Выпекаем сахарное печенье 10 минут в заранее разогретой духовке при температуре 180-190 градусов Цельсия. Из этого количества теста у нас получается, приблизительно, 60 печений среднего размера.
  • Готовое сахарное песочное печенье вынимаем из духовки, даём остыть и подаем очень вкусное, нежное и красивое печенье к чаю или к кофе.

Шоколадное печенье с трещинками

Безумно вкусное шоколадное печенье. Уверяю, что Вы съедите все за раз и не захотите ни с кем делиться! Мягкое, нежное и мегашоколадное. Рецепт настолько простой, что даже маленький ребенок справится!

Ингредиенты:

  • Масло сливочное 72% — 100 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Мука — 150 г
  • Какао-порошок — 50 г
  • Сахар — 160 г
  • Ванильный сахар — 10 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Разрыхлитель — 1 ч. ложка
  • Сахарная пудра — для обваливаания

Приготовление — 1 час 30 мин (ваши 10 мин):

  • В миску отправить мягкое сливочное масло, соль, сахар и ванильный сахар. Перемешать до однородности. Можно использовать миксер.
  • Добавить какао, снова перемешать. Добавить яйца и перемешать. Добавить разрыхлитель и частями всыпать муку, перемешивая до однородности. Поместить тесто в морозилку на 1 час. Тесто должно затвердеть, чтобы из него можно было катать шарики.
  • Скатывать из теста шарики весом 25-30 г (размером с грецкий орех) и обваливать их в сахарной пудре.
  • Выкладывать шарики на противень с пергаментом или силиконовым ковриком, оставляя расстояния между ними, так как печенье увеличится в размере при выпекании.
  • Выпекать шоколадное печенье 15 минут при температуре 180 градусов.
  • Готовому шоколадному печенью с трещинками дать немного остыть, потому что оно очень нежное. Потом можно снимать печенье с противня.

Хворост

Печенье «Хворост» по этому рецепту получается особенно хрустящим!

Ингредиенты (на 10 порций):

  • Мука — 1,5 стакана (220-240 г)
  • Яйца — 2 шт.
  • Молоко — 2 ст. ложки
  • Соль — 0,5 ч. ложки
  • Масло растительное — 200-300 мл
  • Пудра сахарная — 2-2,5 ст. ложки

Приготовление — 40 мин (ваши 30 мин):

  • Продукты для приготовления хвороста.
  • Как приготовить хворост хрустящий: Всыпьте муку и соль в миску.
  • Яйца взбейте с молоком.
  • Яичную смесь влейте в муку. Замесите тесто, оно должно быть мягким, эластичным.
  • Разделите тесто на несколько частей, чтобы легче было раскатывать. Раскатайте как можно тоньше (1-1,5 мм). Чем тоньше раскатано тесто, тем вкуснее получится хворост.
  • Нарежьте раскатанное тесто квадратиками 5x5см, сделайте в середине каждого квадратика прорезь тонким ножом.
  • Проденьте в нее один край квадрата.
  • Налейте на сковороду или в казан растительное масло слоем не менее 2,5 см, хорошо разогрейте и обжарьте хворост с обеих сторон до золотистого цвета (это занимает около 8 минут).
  • Выньте хворост шумовкой, обсушите на решетке или на бумажном полотенце.
  • Посыпьте хворост сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Песочное печенье с вареньем

Песочное печенье с вареньем — быстро и очень вкусно! Домашнее песочное печенье или пирог — уют родного дома.

1. Мягкий маргарин растереть с сахаром и яйцами, добавить муку, соль, соду.

2. Замесить крутое тесто. Разделить на 2 части. Одну часть примять по дну противня, выложить слой варенья/повидла (толщина слоя — по желанию), остальное тесто натереть на крупной терке, чтобы покрыть всю начинку.

3. Выпекать в разогретой духовке 15-30 минут при средней температуре. Готовый пирог нарезать ромбиками в горячем состоянии.

Ингредиенты:

  • Яйцо — 1 шт.
  • Маргарин — 200 г
  • Сахар — 1 стакан
  • Мука — 3 стакана
  • Соль — 1 щепотка
  • Сода (гашеная) — 0,5 ч. ложки
  • Варенье или повидло — по вкусу

Брауни

Вкуснейший, шоколаднейший пирог! Просто тает во рту! Идеально с кофе или молоком.:-) Отлично подойдет на праздничный стол — ко дню рождения, Новому году, Рождеству...

Брауни — один из самых популярных десертов в США и Канаде. Его можно встретить в любом кафе и кондитерской, а любители домашней выпечки обязательно пекут брауни дома. Обычно брауни подают к кофе, мороженому, а американские дети никогда не откажутся от молока с брауни. Это типичный образец сomfort food (сытной, калорийной, домашней еды, вызывающей ностальгию по прошлому и другие светлые чувства).

По сути брауни — это нечто среднее между богатым шоколадным пирогом и сухим печеньем.

Я очень люблю использовать брауни как корж-основу для тортов с муссами, т.к. коржик получается влажненький, сочный, высокий и легкий слой мусса на нем хорошо держится, и очень хорошо подходит под мастику:-)

Ингредиенты (на 8 порций):

  • Масло сливочное (комнатной температуры) — 180 г
  • Сахар — 350 мл (280 г)
  • Яйца — 3 шт.
  • Мука — 250 мл (160 г)
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Ванильный сахар — 1,5 ч. л.
  • Или щепотка ванилина
  • Какао-порошка — 150 мл (100 г)

Приготовление — 2 часа (ваши 25 мин):

  • Лучше, если все ингредиенты для брауни будут комнатной температуры.
  • Как приготовить шоколадный брауни: Масло растереть с сахаром до пышного состояния.
  • По одному ввести яйца, каждый раз взбивая массу до однородности.
  • Смешать сухие ингредиенты.
  • Просеять постепенно сухие ингредиенты в масляно-яичную смесь.
  • Получается такое вот кремообразное тесто.
  • Разогреваем духовку до 175-180 градусов. Выкладываем тесто в подготовленную форму (у меня форма диаметром около 20 см), разравниваем лопаткой.
  • И ставим брауни выпекаться в разогретую духовку при температуре 175-180 градусов на 20-35 минут. Готовность брауни проверяем деревянной шпажкой — готовый брауни внутри чуть влажный, не стоит его пересушивать. Выключаем духовку, приоткрываем дверцу и оставляем готовый брауни до полного остывания.
  • У меня получился вот такой высокий шоколадный пирожок! Его можно разрезать на 2-3 коржа и использовать как основу для торта (см. рецепт торта «Птичье молоко» у меня в пищеБлоге). А можно порезать брауни на кусочки и угостить домашних восхитительным шоколадным десертом с кофе или молоком.
  • Мне особенно нравится брауни с молоком — насыщенный, бархатистый, шоколадный вкус брауни отлично сочетается с холодным молоком. Попробуйте, думаю вас он тоже не оставит равнодушными!:-)

Песочное печенье с шоколадом

В песочное печенье всегда добавляю шоколадные капельки, детки просто в восторге от такого печенья.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 2 стакана+2 ст. л.
  • Сода — 1/2 ч. л.
  • Соль — 1/2 ч. л.
  • Сахар светло-коричневый — 1 стакан
  • Масло сливочное (растопленное и охлажденное) — 12 ст. л.
  • Сахар белый — 1/2 стакана
  • Яйцо крупное — 1 шт.
  • Яичный желток — 1 шт.
  • Ванильный экстракт — 2 ч. л.
  • Шоколадные капельки — 1,5 стакана

Приготовление:

  • Как приготовить песочное печенье с шоколадом: 1. Включить духовку для предварительного разогрева до 160 градусов, решетку установить на среднюю позицию. Застелить пергаментом два больших противня. В большой миске смешать муку, соду и соль, отставить миску в сторону. 2. В другой большой миске смешать весь сахар и растопленное сливочное масло, взбивать миксером на средней скорости примерно 1-2 минуты. Ввести в эту смесь целое яйцо, желток и ванильный экстракт, взбивать еще секунд 30.
  • 3. Уменьшить скорость миксера до минимальной, ввести в масляную смесь 2 стакана муки, перемешивать около 30 секунд (при необходимости добавить еще пару ложек муки).
  • 4. Ввести в тесто шоколадные капельки, перемешать лопаткой или ложкой.
  • 5. Из полученного теста сформировать шарики одинакового размера (один шарик — примерно 2 столовые ложки теста).
  • 6. Выложить шарики на два подготовленных противня на расстоянии примерно 5 сантиметров друг от друга.
  • 7. Поместить один противень в разогретую духовку и выпекать печенье песочное с шоколадом около 15-20 минут, до золотистого цвета (по краям печенье должно быть твердым, а в центре немного мягким). Достать противень с готовым печеньем из духовки, оставить печенье песочное с шоколадом при комнатной температуре до полного охлаждения. Второй противень поместить в духовку, также выпечь остальное песочное печенье.

Коржики «Молочные» ГОСТ

Ещё один очень простой и многими любимый ГОСТ. Лично у меня эти коржики ассоциируются с старшими классами школы)). Это была единственная вкусная выпечка в нашей столовой. И каждый день на большой перемене мы покупали коржики и ужасно невкусный чай, с «неправильным» количеством сахара... В общем, я с большим удовольствием слопала сегодня 2 коржика с несладким чаем)

Ингредиенты (на 5 порций):

  • Масло сливочное (комнатной температуры) — 95 г
  • Сахар — 200 г
  • Яйцо — 1 шт. (0,5 шт. в тесто + 0,5 шт. для смазывания)
  • Молоко — 75 г
  • Ванильный сахар — 5 г
  • Разрыхлитель — 4 г
  • Сода — 2 г
  • Мука — 400 г

Приготовление — 50 мин (ваши 35 мин):

  • Как сделать коржики молочные: Масло комнатной температуры взбить с сахаром до однородности. Яйцо хорошо разболтать и разделить на 2 равные части. Одну часть отставить, она нужна для смазывания коржиков. Добавить молоко и половину яйца в масло. Взбить в крем. Добавить разрыхлители, перемешать.
  • Всыпать муку и замесить гладкое, не липнущее тесто.
  • Стол припылить мукой. Раскатать пласт толщиной 6-7 мм. Вырезать коржики диаметром 9,5 см (у меня они диаметром 8 см).
  • Переложить на противень, выстеленный пергаментом. Смазать яйцом. (Оставшееся тесто собрать в шар, обмять, снова раскатать... Так, пока не израсходуете всё тесто.)
  • Выпекать коржики молочные в разогретой до 200С духовке 10-12 минут. До золотого цвета. Остудить на решётке.
  • У меня получилось ровно 20 коржиков диаметром 8 см. На один противень не поместились.
  • Готовые коржики молочные. Приятного аппетита!!!

Гата

Гата — быстро и дешево!

Как приготовить гата:

1. Смешать муку, сметану, соду. Замесить тесто, поставить в холодильник на 30 мин.

2. Тесто вынуть из холодильника, раскатать в прямоугольный пласт, смазать растопленным сливочным маслом, посыпать сахаром.

3. Свернуть рулетом и порезать на порции. Выложить на противень, застеленный пергаментом.

4. Выпекать гата в разогретой духовке на среднем огне до золотистой корочки.

Ингредиенты:

  • Мука — 2 стакана
  • Сметана — 200 г
  • Сода — 0,5 ч.л.
  • Сахар — 0,5 стакана
  • Масло сливочное — 50-100 г

Печенье «Кокосанки»

Вкуснейшее кокосовое печенье покупала в магазине и каждый раз думала: «Ну как они его делают? Такое вкусное...» И вот, увидела рецепт печенья из кокосовой стружки, как мне показалось — очень похожий, приготовила и не ошиблась — точно такое же ароматное и вкуснющее! Нежно-хрустящее и очень простое в приготовлении!

Рецепт печенья из кокосовой стружки увидела в журнале «Едим дома».

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Кокосовая стружка — 250 г
  • Сахар — 150 г
  • Яйца — 3 шт.

Приготовление — 1 час (ваши 20 мин):

  • Как приготовить кокосовое печенье: Смешать яйца, сахар и стружку.
  • Сформировать шарики, уложить на пергамент. С этим прекрасно справятся ваши малыши — очень весело крутить шарики, такие ароматные и беленькие. И не забудьте обмакнуть маленькие ладошки в теплую воду, чтобы не прилипало к ручкам.
  • Выпекать кокосовое печенье в духовке при 180 градусах 20-25 минут. Духовку разогреть предварительно! Выпекать до красивого золотистого цвета. Не передержите, а то печенье станет сухим и жестким!
  • Как испечется, снимите кокосовое печенье с противня и уложите горкой остывать. Через 20 минут дегустируйте.
  • Дополнительные фото для скептиков.:) Сжимаем кокосовое «тесто» покрепче и формируем из него шарики.
  • Вот и сами шарики. Можете лепить печенье любой формы (например, пирамидки) — Ваша фантазия и ручки!
  • Главный помощник.
  • На противень — и в духовку!
  • А вот готовые уже хватают, даже не остывшие!
  • Лакомимся во время игры. Всем удачи и хорошего настроения!!

Песочное печенье на сметане

Домашнее песочное печенье на сметане отлично подойдёт как к горячим, так и к холодным напиткам! Печенье мягкое, ароматное, рассыпается во рту.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Сметана 20 % — 100 г
  • Масло сливочное (размягченное) — 60 г
  • Сахар — 90 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука (для теста) — 180 г + 2-3 ст. ложки для работы с тестом
  • Сахар ванильный — 2 ч. ложки
  • Разрыхлитель — 1 ч. ложка
  • Сахарная пудра (для подачи) — по вкусу

Приготовление — 5 часов (ваши 25 мин):

  • Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления песочного печенья на сметане. Сливочное масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно размягчилось.
  • В миске соедините мягкое сливочное масло, сахар и ванильный сахар.
  • Перемешайте масло с сахаром венчиком и вбейте яйцо.
  • Снова хорошенько перемешайте до получения кремообразной массы. Добавьте сметану.
  • Ещё раз как следует вымешайте основу теста.
  • Муку смешайте с разрыхлителем и просейте в миску с масляно-сметанной массой.
  • Ложкой или силиконовой лопаткой вымешайте тесто. Оно должно быть мягким, липнущим к рукам.
  • Переложите тесто в пакет или заверните в пищевую плёнку и положите в холодильник на 3-4 часа (можно на ночь).
  • Перед началом работы с тестом духовку разогрейте до 180 градусов. На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте холодное тесто в пласт толщиной примерно 0,6-0,8 см.
  • Формочкой вырежьте печенье. Обрезки теста соберите, снова раскатайте и вырежьте печенье. Таким образом поступите со всем тестом.
  • Заготовки из теста выложите на противень, выстеленный пергаментом для выпечки.
  • Выпекайте песочное печенье на сметане в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
  • Готовое печенье остудите и посыпьте сахарной пудрой.
  • Песочное печенье на сметане готово к подаче. Приятного аппетита!

Безе (меренги)

Трудно найти хозяйку, которая была бы незнакома с безе. Но мало кто решается приготовить это сладкое лакомство из взбитых белков, а ведь безе готовится очень просто. Безе, приготовленное на водяной бане, называют швейцарской меренгой.

Ингредиенты:

  • Белки яичный — 4 шт.
  • Сахар — 200 г
  • Кислота лимонная — 1 щепотка

Приготовление:

  • Чтобы приготовить безе из яичных белков, подготавливаем ингредиенты.
  • Как приготовить безе (швейцарские меренги): Смешиваем лимонную кислоту с сахаром и высыпаем в белки. Взбиваем миксером 15 секунд.
  • Делаем водяную баню: кастрюлю с водой ставим на огонь. Когда вода закипит, уменьшаем огонь и сверху ставим миску с белковой массой. Взбиваем в течение 10 минут при медленном кипении или 5 минут на сильном огне.
  • Снимаем с огня и взбиваем еще 2-4 минуты.
  • Наполняем кондитерский мешок белками и отсаживаем на пергаментную бумагу небольшими порциями. (Если у вас нет кондитерского мешка, выкладывайте белки с помощью двух чайных ложек.)
  • Выпекаем безе в разогретой до 80-90 градусов духовке в течение 30 минут.
  • Безе (меренги) готовы.
  • Чтобы меренги были белоснежными, выпекайте их при температуре 50-60 градусов, но они будут подсушиваться дольше. Готовьте с удовольствием, радуйте своих близких!

Мягкое печенье с яблоками

Простой и быстрый рецепт, который можно повторять хоть каждый день! Не надоест! Печенье получается мягким, с нежными кусочками яблок. Дети просто обожают!

Ингредиенты:

  • Яблоки — 2 шт.
  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар — 100 г
  • Масло сливочное (мягкое) — 100 г + для смазывания противня
  • Мука — 280 г + для посыпания противня
  • Разрыхлитель — 1 ч. ложка
  • Ванильный сахар — 1 ч. ложка
  • Соль — 1 щепотка
  • Пудра сахарная — по вкусу

Приготовление:

  • Продукты самые простые, точно есть на каждой кухне. Сливочное масло должно быть мягким.
  • Яйца слегка взбиваем с солью. После чего продолжаем взбивать и вводим обычный и ванильный сахар.
  • Добавляем размягчённое сливочное масло и ещё немного взбиваем.
  • Сахар растворился, добавляем муку (не всю сразу), пересыпая её разрыхлителем. Хорошо перемешиваем миксером.
  • Яблоки нарезаем небольшими кубиками и перемешиваем с тестом. Теперь можно добавить остатки муки и перемешать всё лопаткой.
  • Духовку разогреваем до 180 градусов. Противень смазываем маслом и припыляем мукой. Выкладываем тесто на подготовленный противень на большом расстоянии, по столовой ложке.
  • Выпекаем мягкое печенье в разогретой духовке при температуре 180 градусов минут 10-12 (ориентируйтесь на свою духовку). Готовое печенье посыпаем сахарной пудрой, пока горячее.
  • Приятного аппетита!

Бисквитное печенье со сгущёнкой

Хотите вкусить тот сладкий вкус детства, который снится нам в радужных снах? Конечно хотите! И теперь у вас появилась такая возможность. Достаточно подготовить нужные ингредиенты, уделить всего 15 минут своего времени, добавить капельку усилий — и вуаля! Изумительное печенье отправит ваши мысли на несколько секунд… минут… мгновений… обратно в детство.:)

Ингредиенты:

  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар — 70 г
  • Мука — 90 г
  • Сода — 1/3 ч. л.
  • Лимонная кислота — 1 щепотка
  • Соль — 1 щепотка
  • Ванилин — 1 г
  • Сгущенное молоко вареное — по вкусу

Приготовление — 15 мин (ваши 15 мин):

  • Как приготовить бисквитное печенье со сгущенкой: Взбиваем яйца. Не прекращая взбивания, всыпаем постепенно сахар, муку, ванилин, соль, соду и лимонную кислоту.
  • Взбиваем тесто до однородности.
  • На силиконовый коврик (или противень, застеленный пергаментной бумагой) с помощью кондитерского мешка отсаживаем «капельки» теста.
  • Выпекаем бисквитное печенье в разогретой духовке 8 минут при 180 градусах.
  • Готовое печенье соединяем попарно, смазывая вареной сгущенкой.
  • Печенье к чаю за 15 минут готово! Приятного аппетита!

Печенье песочное

Это песочное печенье готовится всего из трех ингредиентов — сливочного масла, сахара и муки.

Как приготовить песочное печенье:

1. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром (4 ст. ложки).

2. Добавить просеянную муку и быстро собрать песочное тесто в шар. Если тесто не собирается, а рассыпается крошками, добавить еще 1-2 ст. ложки размягченного (но не растопленного) масла или одну-две ложки ледяной воды.

3. Тесто раскатать на посыпанном мукой столе в пласт толщиной 1,25 см. Посыпать оставшимся сахаром.

4. Вырезать печенье формочками или ножом. Выложить песочное печенье на противень на расстоянии 1 см друг от друга.

5. Выпекать печенье в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, 20 минут. Снять с противня и охладить на решетке.

6. Готовое песочное печенье при желании можно украсить, окунув его в растопленный шоколад.

Приятного чаепития!

Ингредиенты:

  • Масло сливочное (комнатной температуры) — 150 г
  • Мука — 2 стакана (300 г)
  • Сахар — 5 ст. ложек
  • Шоколад для украшения (по желанию)

Печенье «Детство»

Песочное печенье для детей и для нас, взрослых. Печенье печется не в духовке, а в специальной форме на плите. Рецепт выпечки печенья в формочках я помню с малых лет. Вспомним детство!

Ингредиенты:

  • Яйца — 5 шт.
  • Сахар — 200 г
  • Масло сливочное (или маргарин) — 200 г
  • Мука — 300-350 г

Приготовление — 1 час:

  • Ингредиенты для приготовления домашнего печенья в форме: яйца, сахар, масло, мука.
  • Как приготовить домашнее печенье в форме: Растопить масло.
  • Добавить сахар и взбить миксером.
  • Добавить яйца, взбить.
  • Добавить муку, перемешать.
  • Тесто на печенье в форме должно получиться чуть гуще, чем на оладьи.
  • Хорошо разогреваем на газе форму для печенья. Выкладываем тесто на одну половину формы (примерно две столовые ложки) и сразу же закрываем второй половиной. Печем домашнее печенье в форме с двух сторон, примерно 2 мин. (проверяем на румяность).
  • Вот так и печется! Печенье из детства готово. Приятного аппетита!

Дедушкино творожное печенье

Так сложилось, что простыми, но очень вкусными печеньями нас балует дедушка. Мы их называем «опасными», т. к. они улетают как семечки, но остановиться сложно. Предлагаю вам приготовить творожное печенье по дедушкиному рецепту.

Ингредиенты:

  • Творог — 250-300 г
  • Маргарин (размягченный) — 200 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Мука — 2,5 стакана
  • Сахар — 0,5 стакана
  • Сода — 0,5 ч. ложки
  • Соль — 0,5 ч. ложки

Приготовление — 1 час (ваши 20 мин):

  • Это, то что нам понадобится для приготовления творожного печенья. Ну и, конечно, соль.
  • Творог, маргарин (должен быть мягким), яйца, сахар, соду (не гасили) и соль выкладываем в миску.
  • Туда же добавляем муку.
  • Всё тщательно перемешиваем.
  • Затем вымешиваем творожное тесто и отправляем его минут на 20 в холодильник.
  • Вынимаем отдохнувшее тесто, разделяем на 2 половинки (так удобней раскатывать), раскатываем и нарезаем на полосочки.
  • Полосочки нарезаем ка кусочки. Отправляем творожное печенье в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
  • Время пришло — вынимаем готовое творожное печенье их духовки.
  • А теперь — на стол, и объедаемся. Приятного аппетита!!!

Печенье «Дамские пальчики»

Тесто на основе меренги (взбитых с сахаром до пышной пены яичных белков) отличается невесомостью, легкостью, имеет пористую структуру и идеально для многих десертов. Так, например, известный тирамису прослаивают «Дамскими пальчиками» (Савоярди). По желанию можно испечь не только печенье, но и цельные коржи под большие изделия (торты, пирожные).

Ингредиенты (на 10 порций):

  • Яйца — 4 шт.
  • Сахар — 125 г
  • Мука — 130 г
  • Сахарная пудра — 50 г

Приготовление — 30 мин (ваши 30 мин):

  • Возьмите продукты по списку. Яйца должны быть охлажденные, посуда — сухой, чистой и обезжиренной.
  • Отделяем желтки от белков. Просеиваем муку.
  • Сперва яичные белки взбалтываем самостоятельно, чтобы удалить возможные сгустки.
  • Взбиваем примерно 1-1,5 минуты до легкой пены.
  • Частями всыпаем сахарный песок.
  • Взбиваем до устойчивых пиков. Точное время зависит от мощности вашего миксера. Меренга становится блестящей, белоснежной и однородной.
  • Смесь плотно держится на венчиках и емкость можно запросто перевернуть дном вверх — масса не выльется.
  • В отдельной миске перемешиваем желтки и переливаем к белкам.
  • Месим уверенными движениями лопаткой по кругу до однородности.
  • За два-три приема вводим муку. Замешиваем бисквитное тесто без комков.
  • Для формовки используем кондитерские приспособления или обычный пищевой пакет с отрезанным углом.
  • Отсаживаем длинные полосы на противень с пергаментом. Длина примерно 7 см.
  • Присыпаем сахарной пудрой (иногда повторяют дважды, еще раз минут через 10, для более ломкой сахарной корочки). Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 15 минут.
  • Остужаем и подаем «Дамские пальчики» к чаю, кофе или другим напиткам. Приятного!

Французское печенье «Сабле» (идеальное песочное печенье)

Рецепт идеального песочного печенья, которое очень просто приготовить в домашних условиях! Французское печенье «Сабле» получается нежным, рассыпчатым, с приятным сливочным вкусом, и просто тает во рту!:)

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 160 г
  • Масло сливочное (комнатной температуры) — 115 г
  • Пудра сахарная — 50 г
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Соль — 1/4 ч. ложки
  • Сахар — для обсыпания печенья

Приготовление — 30 мин:

  • Как приготовить французское печенье «Сабле»: Сливочное масло комнатной температуры размешиваю ложкой около 1 минуты, чтобы масло стало кремообразным, гладким и однородным.
  • Просеиваю к нему сахарную пудру и добавляю соль. Размешиваю пару минут, до однородности.
  • Белок отделяю от желтка. Желток — в масляную смесь, белок пока откладываю. Хорошо перемешиваю.
  • В полученную массу просеиваю муку. Замешиваю песочное тесто, долго его вымешивать не нужно.
  • Перекладываю тесто на пищевую плёнку или пакет, формирую небольшое «бревно». Заматываю в плёнку и убираю в холодильник на 2 часа.
  • Спустя 2 часа тесто смазываю белком и присыпаю сахаром (коричневым или белым — это по желанию). Разрезаю на порционные кусочки толщиной 7-8 мм и выкладываю на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  • Французское песочное печенье печется в разогретой духовке при 180°С 20-23 минуты.
  • Готовое печенье «Сабле» оставляю на пару минут на противне и перекладываю на решетку, до полного остывания. Приятного аппетита!

Овсяное печенье

Печенье из овсяных хлопьев — это очень вкусный, полезный и низкокалорийный десерт, печенье без муки.

Печенье можно приготовить из самого разнообразного теста — сахарного, песочного, слоеного, бисквитного.

Ингредиенты:

  • Хлопья овсяные — 250 г
  • Орехи — 100 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Сахар — 120 г
  • Сахар ванильный — 10 г
  • Соль — 1 щепотка

Приготовление:

  • Подготавливаем продукты для овсяного печенья.
  • Как приготовить овсяное печенье: В миску миксера кладём 100 граммов мягкого сливочного масла, 120 граммов сахара, 10 граммов ванильного сахара, щепотку соли и растираем добела.
  • Не прекращая растирать, добавляем по одному 2 яйца, растираем миксером на высокой скорости до получения однородной пышной массы.
  • Уменьшаем скорость миксера до минимума, добавляем 250 граммов овсяных хлопьев и 100 граммов орехов. Можно добавить любые орехи по вашему вкусу. Перемешиваем 1-2 минуты, тесто готово.
  • На лист, выстеленный бумагой для выпечки, при помощи двух ложек выкладываем тесто и формуем круглые печенья толщиной 0,5-1 сантиметр.
  • Выпекаем печенье в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия приблизительно 15 минут.
  • Готовое овсяное печенье вынимаем из духовки даём остыть, перекладываем на блюдо и подаём к чаю или кофе.

Домашние рогалики с повидлом

Вкуснейшие песочные рогалики с домашним повидлом или вареньем — просто объедение!

Ингредиенты (на 8 порций):

  • Мука — 400 г (2,5 стакана)
  • Сметана — 200 г
  • Маргарин — 200 г
  • Сода — 0,5 ч. ложки
  • Повидло — 200-250 г
  • Сахарная пудра — 3-4 ч. ложки (по вкусу)

Приготовление — 1 час 30 мин (ваши 30 мин):

  • Подготовить продукты для приготовления рогаликов с повидлом (маргарин оставить при комнатной температуре минут на 15-20).
  • Как приготовить рогалики с повидлом: Сметану смешать с размягченным маргарином. Добавить соду.
  • Добавить муку и хорошо перемешать. Тесто быстро вымесить, завернуть в пищевую пленку и охладить в холодильнике (полчаса-час).
  • Затем разделить тесто на 4 части.
  • Каждую часть тонко раскатать. Толщина круга должна быть не больше 0,5 см. Диаметр получается примерно 25-28 см.
  • Каждый круг разрезать на 8 сегментов.
  • Каждый кусочек-сегмент равномерно смазать вареньем и свернуть, начиная с наружного широкого конца.
  • Рогалики согнуть подковкой.
  • Включить духовку (разогреть до 190-210 градусов). Противень застелить пекарской бумагой или фольгой. Рогалики выложить на противень.
  • Выпекать рогалики при температуре 200 градусов примерно 30 минут.
  • Готовые рогалики с повидлом остудить и посыпать сахарной пудрой.
  • Рогалики с повидлом готовы. Приятного аппетита!

Печенье «Курабье»

Песочное печенье, которое многим знакомо с детства. Нежное рассыпчатое печенье «Курабье» можно просто испечь к семейному чаепитию, а можно красиво упаковать в коробку и презентовать его в гостях.

Ингредиенты:

  • Мука — 180 г
  • Сахарная пудра — 4 ст.л.
  • Масло сливочное — 100 г
  • Яйцо крупное (только белок) — 1 шт.
  • Повидло — по вкусу
  • Ванилин — на кончике ножа

Приготовление:

  • Подготовим ингредиенты для песочного печенья с повидлом. Муку просеем. Масло оставим на столе (в условиях тёплой кухни) за полчаса-час до начала работы, чтобы оно стало мягким.
  • Как приготовить печенье «Курабье»: В отдельной миске разотрём масло с сахарной пудрой (или можно взбить миксером) до однородности.
  • Яичный белок добавим к масляной смеси. Интенсивно всё взобьём венчиком или миксером.
  • Просеянную муку порциями введём в полученную массу. Добавим ванилин.
  • Всё перемешаем сначала лопаткой, а затем руками. Окончательная консистенция теста должна напоминать очень мягкий пластилин. Поэтому, если возникнет необходимость, немного скорректируйте количество муки.
  • На противень выложим пищевой пергамент. Кондитерский мешок заполним удобным количеством песочного теста. Начнём аккуратно отсаживать заготовки печенья на расстоянии не менее 1 см друг от друга.
  • В середине каждой заготовки выдавим пальчиком небольшую ямку, которую заполним повидлом. Для этого очень удобно использовать кондитерский шприц с самой тонкой насадкой.
  • Разогреем духовой шкаф до 200 градусов. Подготовленный противень с печеньем «Курабье» отправим выпекаться на 15-20 минут.
  • Готовое песочное печенье с повидлом выложим охлаждаться на тарелку. Приятного аппетита!

Пряники домашние

Вместо покупных пряников можно испечь в домашних условиях простые пряники глазированные, из теста на кефире. Рецепт домашних пряников совсем несложный.

Ингредиенты:

  • Кефир — 250 мл
  • Сахар — 250 г
  • Масло растительное — 40 г
  • Сода — 0,5 ч. ложки
  • Мука — 1-1,1 кг

Для сиропа:

  • Вода — 60 мл
  • Сахар — 185 г

Приготовление:

  • Подготовить продукты для домашних пряников.
  • Просеянную муку (примерно 2 горсти оставить на дальнейшее подмешивание), сахар, соду равномерно перемешать. Влить кефир и масло.
  • Замесить тесто для пряников на кефире — оно получится некрутое и липковатое. Дать ему 10 минут на отдых.
  • Взяв небольшой кусочек теста, припылить его мукой, слегка обмять и толсто раскатать (1 см). Рюмкой выдавить кружочки.
  • Духовку разогреть. Для выпечки оптимальная температура — 190 градусов. Вырезанные кружочки сложить на противень, подстеленный силиконовый коврик не требует смазывания.
  • Выпекать пряники в духовке 13 минут.
  • Сложить испеченные пряники в глубокую миску.
  • Тем временем приготовить сахарный сироп.
  • Смесь сахара и воды должна закипеть. С этого момента в течение 7 минут сироп будет увариваться на маленьком огне. Указанное время уже проверено опытным путем, но для подстраховки можно удостовериться в готовности сиропа, зажав его каплю между пальцами. Если при разведении пальцев тянется короткая ниточка, сироп готов.
  • Горячим сахарным сиропом залить пряники.
  • Большой ложкой начать перемешивать пряники с сиропом. Мешать нужно, не останавливаясь. Через несколько минут появится характерный звук, похожий на щелчки и пряники побелеют — это будет означать, что процесс глазировки завершен.
  • Разложить домашние пряники глазированные на просушку.
  • Беленькие и мягкие внутри, пряники домашние покрыты хрустящей корочкой сахарной глазури, которая в дальнейшем предохранит их от пересыхания.

Песочное печенье «Кольца» с орехами

Многие люди скучают по советским рецептам, как мне кажется. Но не потому, что душит ностальгия по спокойным временам в детстве. Скорее от того, что эти рецепты были сделаны по хорошей правильной технологии, чего сейчас частенько не хватает. Пришла пора песочных колец с орешками «из школьного буфета» — назад в СССР.

Капкейки «Брауни»

Сегодня я поделюсь с вами рецептом о-о-очень шоколадных кексов.

Ингредиенты:

Для песочного теста:

  • Мука пшеничная — 320 г
  • Масло сливочное мягкое — 200 г
  • Сахар мелкий или пудра — 120 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Или сода — 1/3 ч. л.
  • Ванильный сахар — 1 ч. л.
  • Соль — 2 г (щепотка)

Для посыпки:

  • Орехи (чаще всего арахис, но можно и другие) — 70 г
  • Желток — 1 шт.

Приготовление:

  • Подготовить продукты. В оригинальном рецепте ГОСТ в тесто идет сода, выбирайте, что хотите.
  • Как приготовить песочные кольца: Смешать муку с разрыхлителем.
  • Взбить масло с сахаром. Сюда же добавить соль, ванильный сахар и яйцо.
  • Добавить всю муку и перемешать за 15 секунд на минимальных оборотах миксера.
  • Из полученной крошки замесить однородное тесто, но долго не вымешивать.
  • Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и на 20-30 минут убрать в холодильник.
  • Поджарить арахис в духовке в течение 10 минут при температуре 160°-170°С.
  • Раскатать тесто на присыпанном мукой столе до толщины 6-7 мм. Формой или кольцом диаметром примерно 8 см вырезать кружки.
  • Внутри кружка вырезать отверстия примерно 2 см диаметром. Поставить в морозильник на 15-20 минут.
  • Поджаренные орехи измельчить ножом или блендером в режиме «Пульс», но не очень мелко.
  • Добавить к желтку 1 ч. ложку воды и перемешать. Верх колечек смазать желтком и смазанной стороной опустить в орехи. Выложить на противень, застеленный пергаментом, орехами вверх.
  • Духовку разогреть до 200°С. Выпекать песочное печенье с орехами 12-15 минут в хорошо разогретой духовке. Подрумянивать не нужно.
  • Песочные кольца с орехами готовы. Приятного аппетита!

Макаруны (Le macarons)

Всеми любимые французские пирожные из взбитых яичных белков и миндальной муки.

Рецепт от Елизаветы Глинской (победительницы «Мастер шеф — 2»).

Для приготовления миндальной муки понадобится сырой миндаль, его надо бланшировать (залить кипятком, оставить на пару минут, воду слить, повторить еще раз), почистить и выложить на бумажное полотенце (я оставляла на ночь). Затем выложить на противень и при 100 градусах сушить в духовке 1,5-2 часа.

Белки для приготовления макарунов тоже следует заранее подготовить — оставить их при комнатной температуре на ночь.

Итак, приступаем:

Как приготовить макаруны:

1. Отмеряйте 150 г сахарной пудры, смешайте ее с 150 г миндальной муки до однородности и просейте. Вылейте сверху 55 г белков и отставьте в сторону.

2. Смешайте оставшиеся 150 г сахарной пудры с водой и красителем, поставьте на средний огонь и после первых пузырьков варите 3:40-4 минуты (если у вас есть термометр кухонный, то варите до 118 градусов).

3. Тем временем взбейте 55 г белков и тонкой струйкой вливайте сироп (горячий, 118 градусов) в белки, не прекращая взбивать — сначала на большой скорости, а затем включайте маленькую и мешайте до остывания.

4. Порциями добавляйте взбитые белки в смесь муки и пудры и перемешивайте лопаткой.

5. Когда перемешали до однородности, наполните кондитерский мешочек и отсадите макаруны на пергаментную бумагу (на противне или доске) в шахматном порядке.

Имейте в виду, что они еще будут растекаться, не делайте их большими. Из данного теста должно получиться примерно 35 макарунов, а значит 70 половинок. Старайтесь распределить на один пергамент не больше 20-23 половинок.

5. После этого, доской, на которой лежит пергамент с половинками, надо постучать по столу, чтобы вышел воздух и шапочка разгладилась. И оставить макаруны на 40 минут — 1 час (это важно!).

6. Выпекайте макаруны на противне 9-11 минут при температуре 170 градусов. На 6 минуте приоткройте духовку, чтобы выпустить лишнюю влагу. Снять макаруны с противня и подобрать половинки друг к другу.

7. По рецепту Лизы макаруны начинялись лимонным конфи, но я решила сократить время и начиняла заварным кремом. Крем у меня остался, но если напишу половину, может не хватить. Так что, пишу как делала.

Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром, добавить муку, размешать и влить молоко. Заварить до загустения, непрерывно помешивая венчиком. Остудить и снова взбить миксером, добавляя масло.

Крем я наносила на макаруны по кругу с помощью кондитерского рукава, но это кому как удобно.

Приятного аппетита! Bon appetit!:)

Ингредиенты:

  • Миндальная мука — 150 г
  • Яичные белки — 110 г (55 г + 55 г)*
  • Сахарная пудра — 300 г (150 г + 150 г)
  • Пищевой краситель — 3 капли
  • Вода — 40 мл

Для крема:

  • Желтки — 2 шт.
  • Сахара — 100 г
  • Мука — 4 ст. л.
  • Молоко — 500 мл
  • Масло сливочное — 100 г
  • Ванильный сахар — 1 пакетик

Кроме того:

  • Пергамент (берите качественный, белый, гладкий)
    • Примечание: 55 г белка — это в мл на делении «вода» будет 60 мл

Французское сахарное печенье «Твиль»

Французское сахарное печенье «Твиль» — очень нежное, красивое и вкусное. Его можно подать к кофе или к чаю. А мы его уплетаем за обе щёки как орешки.

Ингредиенты:

  • Сахар — 140 г
  • Белок яичный — 2 шт.
  • Масло сливочное — 80 г
  • Мука — 80 г
  • Масло растительное — для смазывания

Приготовление:

  • Подготавливаем продукты для сахарного печенья.
  • Прежде всего подготовим противень. Выстилаем его бумагой для выпечки и смазываем очень тонким слоем растительного масла.
  • В миску кладём 2 яичных белка, добавляем 140 грамм сахара, перемешиваем.
  • Добавляем 80 грамм растопленного сливочного масла, перемешиваем.
  • Добавляем 80 грамм просеянной муки, перемешиваем. Тесто готово.
  • Выкладываем половину чайной ложки теста на противень и при помощи чайной ложечки, смоченной маслом, формуем тоненькие круглые печенья диаметром 5-6 сантиметров.
  • Выпекаем сахарное печенье «Твиль» небольшими порциями в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия 6-8 минут, до золотистого цвета.
  • Горячими снимаем с противня и при помощи скалки придаем форму черепицы. Пока печенье горячее — оно эластичное и ему можно придавать форму. Даем печенью остыть.
  • Выкладываем на блюдо и подаём очень вкусное, нежное и красивое французское печенье к столу. Приятного аппетита!

Печенье из мясорубки

Домашнее печенье из мясорубки получается очень нарядным и украсит собой любое чаепитие. Печенье очень нежное, рассыпчатое, просто тает во рту. Остановиться на паре печенюшек просто невозможно, и очень кстати, что печенья по этому рецепту получается много — хватит всем желающим.

Ингредиенты (на 8 порций):

  • Мука пшеничная — 500-600 г
  • Масло сливочное (размягченное) — 150 г
  • Яйца — 3 шт.
  • Сахар — 200 г
  • Ванильный сахар — 1 ч. ложка
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
  • Сахарная пудра, для украшения (по желанию) — по вкусу

Приготовление — 1 час 35 мин (ваши 35 мин):

  • Подготавливаем продукты. Заранее достаем из холодильника сливочное масло — оно нам понадобится в размягченном виде. Для приготовления печенья по этому рецепту нам понадобится мясорубка.
  • В миску кладем мягкое сливочное масло, сахар и ванильный сахар.
  • Растираем масло с сахаром вилкой или венчиком.
  • Разбиваем в миску яйца и еще раз взбиваем венчиком.
  • Просеиваем муку с разрыхлителем.
  • Порциями постепенно вводим муку и замешиваем тесто.
  • Тесто получается эластичным и не липнущим к рукам.
  • Оборачиваем тесто пищевой пленкой и отправляем в холодильник примерно на 40 минут.
  • Доставать тесто из холодильника нужно частями, так как оно быстро тает и с ним становится сложно работать. Небольшую часть теста (примерно с ладонь) пропускаем через мясорубку без ножа, с насадкой с самыми большими отверстиями.
  • Тут же разделяем «змейки» из теста по 3-4 штуки и сворачиваем их жгутом.
  • Получившийся жгут сворачиваем спиралью по кругу, и у нас получается изделие в виде розочки. Так формируем печенье из всего теста. Разогреваем духовку до 190 градусов.
  • Укладываем печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой. У меня получилось два противня. Выпекаем песочное печенье в духовке при 190 градусах 15-20 минут.
  • Готовому печенью даем остыть.
  • Можно посыпать остывшее печенье сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Печенье медовое

Медовое печенье готовится очень быстро. Раз — и готово! Отличный вариант рецепта выпечки на скорую руку.

Ингредиенты (на 8 порций):

  • Мука — 2 стакана
  • Сметана — 100 г
  • Сахар — 1 стакан
  • Сода — 1 ч. ложка
  • Мед — 2 ст. ложки

Приготовление — 50 мин (ваши 30 мин):

  • Подготовить продукты.
  • Муку смешать с сахаром.
  • Соду, сметану и мед смешать отдельно.
  • Все соединить.
  • Замесить тесто. Включить духовку.
  • Вылепить плоскую полоску или прямоугольник толщиной 0,5-0,7 см, разрезать на квадратики.
  • Выпекать 15-20 минут при 160-180°С. Приятного аппетита!

Сырные крекеры

Сырные крекеры — вкусное печенье с сыром, очень ароматное, хрустящее и несложное в приготовлении. Сырное печенье отлично подходит к сладкому чаю или кофе, или как закуска к пиву.

Ингредиенты (на 5 порций):

  • Сыр твердый — 100 г
  • Масло сливочное (комнатной температуры) — 100 г
  • Желток — 1 шт.
  • Мука — 120-150 г
  • Соль — 1 щепотка

Приготовление — 1 час 40 мин (ваши 30 мин):

  • Соединим с помощью вилки размягченное сливочное масло, желток, соль и натертый на мелкой терке сыр.
  • Постепенно добавляем муку и замешиваем мягкое тесто для сырного печенья. Убираем тесто на 1 час в холодильник.
  • Делим тесто пополам (для удобства), тонко раскатываем и режем на сегменты.
  • Выкладываем сырное печенье на противень, покрытый пергаментом. Делаем декоративные дырочки и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем сырные крекеры 10-15 минут.
  • Приятного аппетита!!!

Печенье на кефире

К чаю ничего не купили, а в холодильнике, кроме пакета кефира ничего не нашлось? Не беда, приготовьте печенье на кефире, это очень просто и быстро. Люблю выпечку на кефире!

Кефир взбить с растительным маслом и сахаром до консистенции крема. Добавить соду гашеную, муку и замесить тесто.

Раскатать его в пласт толщиной в 0,5 см, выложить на лист, смазанный маслом, и посыпать сахаром или корицей. Печь печенье на кефире в хорошо нагретой духовке. Резать на кусочки горячим.

Ингредиенты:

  • Мука — 500 г
  • Сахар — 0.5-0.75 стакана
  • Кефир — 2 стакана
  • Масло растительное — 2 ст. ложки
  • Сода погашенная лимонной кислотой — 1 ч. ложка
  • Сахар для посыпки по вкусу
  • Или корица молотая по вкусу

Песочное печенье «Спиральки»

Песочное печенье «Спиральки» — это рассыпчатое, вкусное и красивое печенье, приготовленное из двух видов теста: ванильного песочного теста и шоколадного песочного теста.

Ингредиенты:

  • Мука — 600 г
  • Масло сливочное — 300 г
  • Сахар — 250 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар ванильный — 5 г
  • Соль — 0,5 ч. ложки
  • Какао-порошок — 20 г

Приготовление:

  • Подготавливаем продукты для ванильно-шоколадного песочного печенья.
  • Как приготовить песочное печенье «Спиральки»: Приготовим ванильное песочное тесто. В миску миксера кладем 150 граммов мягкого сливочного масла, добавляем пять граммов ванильного сахара, щепотку соли и 125 граммов сахарного песка, перемешиваем. Добавляем одно яйцо и взбиваем на высокой скорости до получения белой пышной массы.
  • В полученную массу просеиваем 300 граммов муки, перемешиваем и быстро замешиваем мягкое песочное тесто.
  • Заворачиваем тесто в пищевую пленку, придаем форму кирпичика и кладем в холодильник.
  • Приготовим шоколадное песочное тесто точно так же, но в отдельной миске. Смешиваем 300 граммов муки и 20 граммов порошка какао, просеиваем муку с какао в масляно-сахарную смесь.
  • Перемешиваем и быстро замешиваем шоколадное песочное тесто. Заворачиваем тесто в пищевую пленку, придаем форму кирпичика и кладем в холодильник на 10 минут.
  • Через 10 минут вынимаем тесто из холодильника. Для удобства раскатываем тесто частями.
  • Кусок ванильного теста кладем между двумя листами бумаги для выпечки и раскатываем в прямоугольный пласт толщиной, приблизительно, 4 миллиметра. В процессе раскатывания можно приподнять лист и подравнять тесто, чтобы получился правильный прямоугольник.
  • Так же поступаем с шоколадным тестом — кладем между двумя листами бумаги для выпечки и раскатываем в прямоугольный пласт толщиной, приблизительно, 4 миллиметра.
  • Пласты шоколадного и ванильного теста должны быть одного размера. Кладем пласт шоколадного песочного теста на пласт ванильного песочного теста.
  • Берем еще один небольшой кусочек ванильного теста, формуем колбаску и кладем поверх шоколадного песочного теста.
  • Все вместе, при помощи бумаги для выпечки, сворачиваем в рулет. Нарезаем рулет на печенья, толщиной 5 миллиметров
  • Выкладываем их на противень, выстеленный бумагой для выпечки.
  • Выпекаем песочное печенье «Спиральки» в заранее разогретой до 200 градусов духовке, приблизительно, 10 минут.
  • Через 10 минут вынимаем печенье «Спиральки» из духовки, даем остыть и подаем к чаю или к кофе.

Яблочное печенье

Самое время испечь яблочное печенье! Домашняя выпечка сладкая и уютная. Рекомендую вам очень простой рецепт песочного печенья с яблоками, которое идеально подойдет к чаепитию в кругу семьи. Запишите печенье в простые рецепты выпечки на каждый день, оно этого достойно. Ведь это выпечка с яблоками, рецепты с фото это доказывают.

Ингредиенты (на 5 порций):

  • Яблоко крупное — 1 шт. (250 г)
  • Маргарин (растопленный) — 100 г
  • Сметана — 50 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сахар — 70 г (примерно 3 ст. ложки)
  • Мука — 250 г (около 1,5 стакана)
  • Разрыхлитель для теста — 2 ч. ложки

Приготовление — 35 мин (ваши 15 мин):

  • Подготавливаем ингредиенты для быстрого печенья с яблоками.
  • Как приготовить яблочное печенье: Яблоко натираем на крупной терке, предварительно удалив семена. В глубокую миску просеиваем муку и смешиваем с разрыхлителем. Взбиваем яйцо и добавляем к муке. Туда же добавляем сахар, растопленный маргарин и сметану. Замешиваем тесто.
  • Вмешиваем в тесто тёртые яблоки. Тесто для печенья с яблоками готово.
  • На противень, застеленный пекарской бумагой, выкладываем небольшие порции яблочного теста — ложкой или смоченными руками.
  • Отправляем песочное печенье с яблоками в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 20 минут.
  • Быстрое яблочное печенье готово. Приятного чаепития!

Медовое печенье с корицей

Удивительно ароматное и тающее во рту медовое печенье!

Ингредиенты:

  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар — 130 г
  • Мед — 2 ст.л.
  • Сода — 0,5 ч.л.
  • Корица — 1 ст.л. (по вкусу)
  • Мука — 1,5 стакана

Приготовление:

  • Мед подогреть, добавить сахар, яйца, соду, перемешать.
  • Добавить корицу.
  • Добавить просеянную муку.
  • Замесить тесто.
  • Сформировать шарики (руки можно смачивать водой), выложить на смазанную бумагу на противне. Выпекать 15 мин. при 180 градусах. Приятного аппетита!

Простые рецепты печенья представлены в разделе сайта для того, чтобы вы смогли приготовить и удивить свою семью и гостей ароматной сладкой выпечкой на любой вкус. Сотни рецептов с разнообразными начинками и видами теста собраны для тех, кто хочет попробовать что-то новое и совершенствовать свои кулинарные навыки. Здесь вы узнаете как приготовить вкусное печенье дома на основе молока, творога, кефира, сливочного масла, овсяных хлопьев и других продуктов.

Видео рецепты

Мягкое домашнее печенье на сметане! Очень вкусное и нежное:

Мягкое Домашнее печенье самое простое, я его часто готовила в детстве:

Домашнее печенье — Очень вкусно и просто:

Быстрое Домашнее Печенье. Очень Простое, но Очень Вкусное:

Самое быстрое и вкусное печенье:

Очень вкусное домашнее печенье с медом — очень вкусно и просто:

Мягкое печенье за 5 минут. Самый простой рецепт печенья:

Мягкое печенье на кефире — простой и вкусный видео рецепт:

Домашнее печенье — Очень Вкусно и Просто:

Печенье за 7 минут! Хоть каждый День готовь, не надоедает. Рецепт без яиц и молочных продуктов:

Гора печенья из продуктов которые есть в каждом доме! Песочное печенье:

Печенье «тающие моменты» — Рассыпчатое Очень Вкусное Домашне Печенье:

Домашнее Песочные Печенье! Тающий Во Рту. Вкусно и Просто:

Минутное Печенье, Которое Выручит Всегда:

Чудо булочки Воздушные, Мягкие и Очень-очень вкусные:

Сказочное Песочное печенье. Минимум продуктов — максимум вкуса:

Самое простое, мягкое домашнее печенье, без заморочек, вкусное:

Очень вкусное мягкое домашнее печенье:

Самое Вкусное песочное Печенье. Простой Рецепт:

Нежное Сметанное печенье — долго не черствеет:

Рецепты читателей и отзывы

Тонкое мятное печенье Paleo | Fed & Fit

Любители печенья Girl Scout! Больше не волнуйся. Я сделал палеоизображение любимого фанатами «Тонкая мята», чтобы вы без вины перекусили.

Кабинки печенья Girl Scout и схема { безупречного / блестящего / садистского маркетинга }, возможно, подошли к концу, но если вы похожи на меня, печенье все еще преследует вас. У меня есть рукава с тонкими мятными конфетами, спрятанные в моем морозильнике, коробки с трилистниками, спрятанные в кладовой, и, вполне возможно, несколько тайников самоа, спрятанных в доме на черный день.Проблема в том, что я не могу сказать нет!

Я была девочкой-скаутом до самого конца. Я получил свою золотую награду {, эквивалентную Eagle Scout для вас, новичков }, и остался в колледже в качестве советника. Я люблю эту организацию и воспринимал ее немного иначе, чем иногда дает ее репутация. Я выбрала прочные условия, кемпинг, наблюдение за звездами, жуки повсюду, приготовление пищи на огне, катание на лошадях, изобилие печенья, искусство блеска и макарон, возможности обслуживания вне дурака, публичные выступления Girl Scout.Это был воодушевляющий опыт, который я считаю основополагающим для того, кем я являюсь сегодня.

Таким образом, когда я вижу, как девочка-скаут продает печенье, Я ДОЛЖЕН купить коробку. Я должен. Нет никакого способа обойти это. Звонок в дверь (, когда я дома) или установка киоска в моем продуктовом магазине - это гарантированная распродажа. Однако моя покупка всегда сопровождается воодушевляющими разговорами об их планах на получение золотой премии, планах учебы и профессиональных мечтах.

Бедным девочкам-скаутам, продающим печенье, приходится мириться с этим человеком.Ага, это я ... в спортивных штанах мах минти! Слава богу, за цветной деним и за то, что мода на мяту показала его в 2013 году. Надеюсь, неоновая мода сохранится. Не знаю, готов ли я к возрождению моды 60-х.

В любом случае, я мечтал о том дне, когда почувствую себя достаточно уверенно в своих навыках палео выпечки, чтобы попробовать более здоровую версию. Спасибо всем, кто голосовал на прошлой неделе в моем конкурсе римейков палео-римейков «Тонкие мяты» и «Трилистники» на Facebook и Instagram!

Хотя Тонкие монетные дворы победили с большим перевесом, я обещаю усовершенствовать и поделиться своим рецептом трилистника.В конце концов, Трилистник - любимец моего папы, а завтра у него день рождения ... отличный повод для пробной партии!

Если вы не знакомы с тонкой мятой Girl Scout, я ( сначала сотру шок с лица, а затем) объясню…

Thin Mints - это восхитительное шоколадное печенье со вкусом мяты, покрытое тонким слоем, мятная, бархатистая шоколадная глазурь. Они действительно освежают, вызывают привыкание и особенно вкусны в замороженном виде.

Моя палео-версия попала в точку.Я рекомендую хранить их в холодильнике, чтобы шоколадная глазурь оставалась твердой.

Наслаждайтесь!

Для начала разогрейте духовку до 350 F. Затем смешайте все сухие ингредиенты в большой миске. В качестве теста я использовала 100% натуральный несладкий какао-порошок Ghirardelli. В отдельной миске растопите кокосовое масло в меде (чтобы он имел более жидкую консистенцию), взбейте яйцо и экстракт мяты.

Вылейте влажные ингредиенты в сухие.Перемешайте, пока текстура не станет ровной.

Используя лопатку для дыни или ложку (около 1 столовой ложки), поместите шарики из теста для печенья на пергаментную бумагу или противень с подкладкой Sil-Pad.

Чтобы печенье получилось «тонким», вырежьте квадрат пергаментной бумаги и положите его поверх каждого шарика теста. Придавите дно стакана или миски, чтобы печенье расплющилось.

Выпекайте при температуре 350 F в течение 13 минут. Примечание. Я рекомендую вам проверить печенье примерно на 11-й минуте, чтобы убедиться, что оно не подгорает… разные духовки нагреваются по-разному.Когда вы достанете печенье, оно станет мягким. Дайте им постоять не менее 15 минут, чтобы они застыли и остыли, прежде чем заморозить.

Пока печенье отдыхает, начните замораживание в пароварке. В небольшой / средней кастрюле нагрейте около 2,5 см воды до легкого кипения. Поставьте стеклянную миску на кастрюлю и наполните ее кусочками темного шоколада. Постоянно помешивайте, пока они полностью не растают.

Добавьте кокосовое молоко и экстракт мяты.Продолжайте помешивать, пока он не станет красивым и кремовым.

Снимите с огня и выложите печенье по отдельности в глазурь. Используя пару вилок, переверните печенье и слейте воду над глазурью.

Вы можете положить печенье на решетку для охлаждения проволоки, чтобы оно могло стекать, или на пергаментную бумагу. В приведенном здесь примере я использовал проволочные стойки. При использовании этого метода печенье несколько прилипало к решеткам. В следующий раз, когда я сделаю их, я воспользуюсь пергаментной бумагой.

Поставьте свежезамороженное печенье в холодильник. Дайте им остыть / застыть не менее 1 часа.

Наслаждайтесь и храните в холодильнике!

Печать

Палео тонкое мятное печенье

  • Автор: Касси
  • Время приготовления: 1 час 35 минут
  • Время приготовления: 20 минут
  • Общее время: 1 час 55 минут
  • Урожайность : ~ 3 дюжины
Масштаб 1x2x3x

Ингредиенты

Печенье:

3 стакана просеянной миндальной муки (например, Bob's Red Mill)

4 столовые ложки 100% натурального несладкого какао (я предпочитаю Ghirardelli)

1/8 чайной ложки Соль

½ чайной ложки пищевой соды

1/3 стакана меда

2 столовые ложки жидкого кокосового масла

½ чайной ложки экстракта мяты

1 яйцо

Глазурь:

2 чашки темного шоколада

1 стакан кокосового ореха Молоко

½ чайной ложки экстракта мяты

Печенье:

Разогрейте духовку до 350 F.

Смешайте все сухие ингредиенты в большой миске.

В отдельной миске растопите кокосовое масло в меде (чтобы он имел более жидкую консистенцию), затем взбейте яйцо и экстракт мяты.

Вылейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте до получения однородной текстуры.

Используя лопатку для дыни или ложку (примерно 1 столовая ложка), выгрузите шарики из теста для печенья на пергаментную бумагу или на противень с подкладкой из Sil-Pad.

Чтобы превратить печенье в «тонкий» размер, вырежьте квадрат пергаментной бумаги и поместите его поверх каждого шарика теста.Придавите дно стакана или миски, чтобы печенье расплющилось.

Выпекайте при температуре 350 F в течение 13 минут.

Примечание. Я рекомендую вам проверить печенье примерно на 11-й минуте, чтобы убедиться, что оно не подгорает… разные печи нагреваются по-разному.

Печенье будет мягким, когда вы его достанете. Дайте им постоять не менее 15 минут, чтобы они застыли и остыли, прежде чем заморозить.

Глазурь:

Пока печенье отдыхает, начните замораживание в пароварке.В небольшой / средней кастрюле нагрейте около 2,5 см воды до легкого кипения. Поставьте стеклянную миску на кастрюлю и наполните ее кусочками темного шоколада.

Постоянно помешивайте, пока они полностью не растают.

Добавьте кокосовое молоко и экстракт мяты, затем перемешайте.

Снимите с огня и выложите печенье по отдельности в глазурь.

Используя пару вилок, переверните печенье и слейте воду через чашу для глазури.

Вы можете положить печенье на решетку для охлаждения, чтобы оно могло стекать, или на пергаментную бумагу.

Примечание. В приведенном здесь примере я использовал проволочные стойки. При использовании этого метода печенье несколько прилипало к решеткам. В следующий раз, когда я сделаю их, я воспользуюсь пергаментной бумагой.

Поставьте свежезамороженное печенье в холодильник. Дайте им остыть / застыть не менее 1 часа.

Храните в холодильнике и наслаждайтесь!

хрустящего миндального печенья - шоколад, шоколад и многое другое!

Crisp Almond Cookies - тонкое хрустящее печенье с миндальным вкусом

Я лучше всего запекаю поздно ночью.Все в постели, по телевизору смотреть нечего. Я бросил белье в стиральную машину. Так что теперь мне нужно оставаться рядом, чтобы эту одежду можно было положить в сушилку перед сном. Нет ничего хуже, чем слишком долго оставаться в стиральной машине мокрая одежда. Этот запах плесени никогда не исчезает полностью. И я не люблю просыпаться по дому.

Точно так же и с посудой. Я убеждаюсь, что вся посуда вымыта и убрана перед сном.

Воскресная ночь была одной из таких ночей.Было не так уж поздно, может, в 9:30? Я хотел сделать больше шоколадно-миндального масла. Знаете, это вещество похоже на нутеллу, но с миндальным привкусом. Да, я не большой поклонник фундука.

Это случилось снова.

Из какао-порошка. Это не совсем так. У меня было 3 банки какао-порошка Hershey’s Special Dark. Я мог бы использовать это, но не хотел.

Время адаптироваться. Я не хотел терять кучу ингредиентов. Я уже начал измельчать миндаль в своем удобном измельчителе для денди.Который, кстати, окончательно убил. У него была хорошая жизнь, 20 с лишним лет. Итак, теперь я собираюсь найти хороший кухонный комбайн, чтобы заменить его.

Когда ничего не помогает, сделайте куки. Вы никогда не ошибетесь, если начнете с масла и сахара. Я сделал это просто. Когда дело доходит до печенья, нет ничего плохого в простом.

Simple позволяет ощутить полный вкус масла, миндаля и ванили.

Я подумал, что это «куки для взрослых». Что-нибудь, чтобы насладиться чашкой чая.Они хороши и с чаем, и с кофе, и с молоком. Они тоже оказались любимыми среди моих детей. Они ссорились из-за того, кому отвести их в школу, чтобы поделиться с друзьями.

В итоге мы разделили их поровну. И теперь мне нужно испечь больше файлов cookie для обмена.

Обновление с подсказками

Это Гейл, сестра Джоан. Она дает несколько советов, как приготовить хрустящее миндальное печенье именно так, как задумала Джоан. У некоторых из вас возникли проблемы с распространением печенья, как у Джоан.Вот несколько возможных причин.

1. Температура духовки: Духовки могут сильно отличаться по температуре от заданной. Кроме того, в духовке могут быть горячие и прохладные точки. Моя старая духовка постоянно была на 50 ° F холоднее заданной. Термометр для духовки может помочь вам увидеть, нагревается ли ваша духовка до нужной температуры. Вы также можете отодвинуть полки подальше от нагревательного элемента, чтобы облегчить распространение. Вы также можете откалибровать свою духовку. Чтобы узнать, как это сделать, введите в Google «калибровку температуры духовки» и марку вашей духовки.

2. Температура масла: Действительно ли масло размягчается перед приготовлением теста? Более теплое масло способствует растеканию.

3. Температура теста : Ваше тесто было комнатной температуры перед тем, как поставить его в духовку? Чем холоднее тесто, тем меньше растекание.

4. Тип противня: Печенье лучше растекается на более легких противнях и противнях с изоляцией, чем на темных противнях с антипригарным покрытием. На сайте Бетти Крокер есть ответы на часто задаваемые вопросы, а в разделе «Почему мои файлы cookie не распространяются» рекомендуется использовать алюминиевый лист.

5. Закваска: Старая закваска (пищевая сода или разрыхлитель) также может уменьшить растекание печенья.

Присоединяйтесь к шоколаду, шоколаду и многому другому!

Facebook | Twitter | Google+

Pinterest | инстаграм

Состав

  • 1 1/2 стакана размягченного сливочного масла (337 г)
  • 1 стакан коричневого сахара (200 г)
  • 1 стакан сахара (200 г)
  • 2 больших яйца
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта (10 мл)
  • 2 1/4 стакана универсальной муки (280 г)
  • 1 чайная ложка выпечки (4 г)
  • 1/8 чайной ложки соли (0.7 г)
  • 1 стакан мелко нарезанного миндаля (112 г)

Инструкции

  1. Взбить сливочное масло и сахар, пока они не станут легкими и воздушными, около 5 минут.
  2. Добавить яйца и ваниль и снова взбить.
  3. Смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавляйте мучную смесь в тесто по одной трети за раз, пока все не добавится. Добавьте миндаль.
  4. Используя небольшую ложку для печенья, выложите тесто на пергаментный противень на расстоянии трех дюймов друг от друга (эти печенья растекаются.) Выпекать в разогретой до 350 градусов духовке 8-9 минут. Пока края не станут золотыми. Дайте остыть на противне в течение 5 минут, прежде чем убрать на решетку для полного остывания.

Хотите еще куки?

Печенье со сливочно-сырным шоколадом и круассаном

Тройное шоколадное печенье

Печенье с белым шоколадом и орехами макадамия

Сахарное печенье с арахисовым маслом

Овсяное печенье со льдом

Шоколадное солодовое печенье

50 файлов cookie для заполнения емкости для файлов cookie

Компостное печенье Момофуку: Рецепты: рецепт Cooking Channel

  • Смотреть вживую
  • Блог
  • Программы
  • Войти
    • Профиль
    • Выйти
  • Регистр
  • Показывает
  • Повара и ведущие
  • Рецепты
  • Видео
  • Главная
  • Рецепты
Пред. Рецепт Следующий рецепт ЧАСЫ Добавить в план питания ЧАСЫ Загрузка видео... Узнать больше (12)

Рецепт тонкого мятного печенья

Это время года! Ага, когда все очаровательные маленькие девочки-скауты вышли на улицы, торгуя печеньем.Кто-то может сказать, что это лучшее время года, когда доставляют эти вкусные прямоугольные коробки с печеньем. Обожаю печенье Girl Scout! Проблема в том, что они доступны только один раз в год за такое короткое время. Вы пропустили сезон печенья для девочек-скаутов? Жаль, потому что вам придется подождать до следующего года, чтобы получить эти восхитительные печенья. Что ж, если вы не знаете продавца печенья, который покупает миллионы коробок для хранения в морозильной камере, чтобы хранить их круглый год. Однако большинство людей не знает таких людей.

Одно из моих любимых печений от девочек-скаутов - это тонкие мятные конфеты. Ну, вообще-то я думаю, что они нравятся многим людям, потому что это самое популярное печенье, которое заказывают год за годом. В этом году я просто не мог дождаться заказов на печенье. Мне пришлось бросить кулак и приготовить его самому. О, вы же не знали, что можете приготовить тонкие мятные конфеты дома, не так ли ?! Абсолютно, и на вкус они очень, очень близки к настоящему. Это безумие! Такое же хрустящее мятное печенье в шоколаде.И, честно говоря, сделать их не так уж и сложно. Самое сложное - ждать, потому что вам нужно заморозить тесто на 5 часов. Но если вы спланируете заранее, вы сделаете тесто накануне и будете готовы испечь его на следующий день.

Состав:

1 1/4 стакана универсальной муки

1/2 стакана несладкого какао-порошка

1/4 чайной ложки соли

1/2 стакана сливочного масла, размягченного

1 стакан белого сахара

1 яйцо

1/2 чайной ложки экстракта мяты

6 (1 унция) кусочков полусладкого шоколада, нарезанного

1/3 стакана сливочного масла

Направление:

1.В большой миске взбейте 1/2 стакана масла до кремообразного состояния. Добавьте сахар и взбивайте, пока хорошо не перемешается. Добавьте экстракт яиц и мяты.

2. Добавить во взбитую смесь муку, какао и соль и хорошо взбить.

3. Тесто разделить пополам. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в два цилиндра диаметром 1 1/2 дюйма.

4. Оберните каждый цилиндр вощеной бумагой и поставьте в холодильник на 5 часов.

5. После того, как тесто остынет, разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).За 30 минут до запекания поместите оба цилиндра в морозильную камеру.

6. Снимайте по одному цилиндру за раз и нарежьте кусочки толщиной 1/4 дюйма очень острым ножом.

7. Поместите на противни на расстоянии 1 1/2 дюйма друг от друга. Они не будут распространяться, поэтому не беспокойтесь о расстоянии между каждым файлом cookie. Выпекайте от 10 до 12 минут.

8. Растопите 1/4 стакана масла или маргарина и полусладкий шоколад в пароварке или в микроволновой печи.Осторожно обмакните теплое печенье в шоколад, чтобы оно полностью покрыло его.

9. Поместите на решетку и дайте полностью остыть.

ПРИМЕЧАНИЕ. Если вы хотите полностью плоское дно, я бы поставил печенье на вощеную бумагу, чтобы оно остыло. Кроме того, я рекомендую хранить это печенье в холодильнике, потому что в противном случае шоколад будет довольно грязным. Вы можете даже заморозить их, и они все равно останутся вкусными !!

Если вам хочется, вы можете даже нарезать ломтики печенья сердечками, прежде чем готовить их.Я проделал это с несколькими, но решил, что истинная форма тонких монетных дворов - круглая.

Следите за обновлениями в пятницу, потому что в этот день мы делаем домашние тагалоги! 🙂

Рецепт тонкого мятного печенья

Тип рецепта: Печенье, Десерт

Кухня: десерт, печенье

Автор: Baby Gizmo - адаптировано из AllRecipes

Время приготовления:

Общее время:

  • 1 1/4 стакана универсальной муки
  • 1/2 стакана несладкого какао-порошка
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/2 стакана размягченного сливочного масла
  • 1 стакан белого сахара
  • 1 яйцо
  • 1/2 чайной ложки экстракта мяты
  • 6 (1 унция) кусочков полусладкого шоколада, нарезанного
  • 1/3 стакана сливочного масла
  1. В большой миске взбейте 1/2 стакана масла или маргарина до кремообразного состояния.Добавьте сахар и взбивайте, пока хорошо не перемешается. Добавьте экстракт яиц и мяты.
  2. Просейте вместе муку, какао и соль в небольшую миску. Добавить мучную смесь пополам во взбитую смесь, тщательно взбивая после каждого добавления.
  3. Разделить тесто пополам. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в два цилиндра диаметром 1 1/2 дюйма. Оберните каждый цилиндр вощеной бумагой и поставьте в холодильник на 5 часов.
  4. Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C). За 30 минут до запекания поместите оба цилиндра в морозильную камеру.
  5. Удалите по одному цилиндру за раз и нарежьте кусочки толщиной 1/4 дюйма очень острым ножом. Поместите на противни на расстоянии примерно 1,5 дюйма друг от друга. Выпекайте от 10 до 12 минут.
  6. Растопите 1/4 стакана масла или маргарина и полусладкий шоколад в пароварке или в микроволновой печи. Полить теплым печеньем. Поместите на решетку и дайте остыть и полностью затвердеть.

3.2.1215

Рецепт адаптирован из AllRecipes.

Тонкое и жевательное печенье с шоколадной крошкой

Мне показалось, что я придумал идеальное печенье с шоколадной крошкой, идеальная формула была выработана в квадрате и никогда не потребует пересмотра.Я сделал партию, чтобы принести ее в CBC ранее на этой неделе, и, поскольку мы обсуждали науку, лежащую в основе шоколадного печенья, я решил сделать более тонкую, более жевательную партию, чтобы контрастировать с моими густыми жевательными портретами совершенства. Ради разговора по радио. Угадайте, какую пластину выбрали большинство в студии и редакции? Тонкие с помятым краем. Как будто все были заменены инопланетянами, любящими тонкие печенья, которые просто не знали ничего лучшего. Оказывается, нет ни одного настоящего печенья с шоколадной крошкой - всего несколько любимых, которые вы можете спрятать в своем гардеробе с шоколадным печеньем.

Мой нынешний фаворит, смесь рецептов (иногда я просто чередую) Анны и Эшли, был в такой ротации, что мне не приходила в голову эта версия годами. Я забыл, насколько они вызывают привыкание - это похоже на то, что все печенье состоит из темного, хрустящего, почти конфетного края. Благодаря более высокому соотношению масла и сахара к муке, они плавятся, растекаются и карамелизируются сильнее, чем те, которые сделаны с большим количеством яиц и муки. Некоторые думают, что это неудача, когда их печенье растекается и врезается друг в друга, но именно они больше всего нравятся моей маме.Я только что съел четыре, а остальное пришлось отдать, чтобы спасти себя от самого себя.

В середине густая мягкость - не все так. И хотя я обычно люблю измельченный темный шоколад в моем печенье, чтобы образовались большие лужи и крошечные кусочки, покрытые крапинками, шоколадная крошка здесь отлично работает. Когда вам нужно раздать немного счастья, достаньте их из шкафа.

Тонкое и жевательное печенье с шоколадной крошкой

1 стакан сливочного масла комнатной температуры

1 1/2 стакана светло-коричневого сахара

1/2 стакана сахара

2 больших яйца

2 чайные ложки.ваниль

1 3/4 стакана универсальной муки

1 ч. пищевая сода

3/4 ч. соль

1 1/2 стакана полусладких шоколадных чипсов

1

Разогрейте духовку до 350F.

2

В большой миске взбейте масло и сахар до бледности и пышности. Добавьте яйца и ваниль. В небольшой миске смешайте муку, пищевую соду и соль. Добавьте к масляной смеси и взбивайте на низкой скорости до однородности. Добавьте шоколадную стружку.

3

Выложите тесто большими ложками, расположив их на расстоянии около 2 дюймов друг от друга, чтобы дать им возможность разложиться на пергаментном листе для выпечки.Выпекать 10 минут или до глубокого золотистого цвета, затем остудить печенье на решетке. Делает около 1 1/2 дюжины печенья.

Ингредиенты

1 стакан сливочного масла при комнатной температуре

1 1/2 стакана светло-коричневого сахара в упаковке

1/2 стакана сахара

2 больших яйца

2 ч. ваниль

1 3/4 стакана универсальной муки

1 ч.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *